ઇથેનોલ માળખાકીય રાસાયણિક સૂત્ર. શું સ્વાસ્થ્યને નુકસાન કર્યા વિના તબીબી આલ્કોહોલનું સેવન કરવું શક્ય છે?

ઇથિલ આલ્કોહોલ તેની ગંધ દ્વારા ઓળખી શકાય છે. જો કે, તે માત્ર આ રીતે એવા પદાર્થોથી અલગ કરી શકાય છે જે રચનામાં ખૂબ દૂર હોય છે. તેની સાથે એક જૂથના જોડાણોની વાત કરીએ તો, બધું વધુ જટિલ છે. પરંતુ આ પણ વધુ રસપ્રદ છે.

રચના અને સૂત્ર

ઇથેનોલ - અને આ તેના સત્તાવાર નામોમાંથી એક જેવું લાગે છે - તે સરળ આલ્કોહોલનો સંદર્ભ આપે છે. તે એક અથવા બીજા નામ હેઠળ લગભગ દરેકને પરિચિત છે. ઘણીવાર તેને ફક્ત આલ્કોહોલ કહેવામાં આવે છે, કેટલીકવાર વિશેષણો "ઇથિલ" અથવા "વાઇન" ઉમેરવામાં આવે છે; રસાયણશાસ્ત્રીઓ તેને મેથિલકાર્બીનોલ પણ કહી શકે છે. પરંતુ સાર એ જ છે - C 2 H 5 OH. આ સૂત્ર કદાચ શાળાના દિવસોથી લગભગ દરેકને પરિચિત છે. અને ઘણા લોકોને યાદ છે કે આ પદાર્થ તેના નજીકના સંબંધી - મિથેનોલ સાથે કેટલો સમાન છે. એકમાત્ર સમસ્યા એ છે કે બાદમાં અત્યંત ઝેરી છે. પરંતુ તેના પર પછીથી વધુ; પ્રથમ, તે ઇથેનોલને નજીકથી જોવાનું મૂલ્યવાન છે.

માર્ગ દ્વારા, રસાયણશાસ્ત્રમાં ઘણી સમાન શરતો છે, તેથી ઇથિલ આલ્કોહોલને મૂંઝવશો નહીં, ઉદાહરણ તરીકે, ઇથિલિન સાથે. બાદમાં એક રંગહીન જ્વલનશીલ ગેસ છે અને તે લાક્ષણિક ગંધ સાથે પારદર્શક પ્રવાહી જેવું જ નથી. ત્યાં ઇથેન ગેસ પણ છે, અને તેનું નામ પણ "ઇથેનોલ" નામ જેવું જ છે. પરંતુ આ પણ સંપૂર્ણપણે અલગ પદાર્થો છે.

મિથાઈલ અને એથિલ

ઘણાં વર્ષોથી, ઘરે બે આલ્કોહોલને અલગ પાડવાની અશક્યતાને કારણે સામૂહિક ઝેરની સમસ્યા સુસંગત રહી છે. નકલી આલ્કોહોલ, ભૂગર્ભ અથવા ફક્ત ઓછી ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદન - આ બધું નબળી સફાઈ અને તકનીકી પરિસ્થિતિઓની અવગણનાનું જોખમ વધારે છે.

આ બધું એ હકીકત દ્વારા જટિલ છે કે, તેમના મૂળભૂત ગુણધર્મોમાં, મિથાઈલ અને એથિલ આલ્કોહોલ લગભગ સમાન પદાર્થો છે, અને જરૂરી સાધનો વિના બિન-નિષ્ણાત ફક્ત એકને બીજાથી અલગ કરી શકતા નથી. વધુમાં, મિથેનોલની ઘાતક માત્રા 30 ગ્રામ છે, જ્યારે સામાન્ય આલ્કોહોલના કિસ્સામાં આવી માત્રા પુખ્ત વયના લોકો માટે સંપૂર્ણપણે સલામત છે. તેથી જ, જો તમને પીણાના મૂળ વિશે ખાતરી ન હોય, તો તે ન પીવું વધુ સારું છે.

રસપ્રદ રીતે, ઔદ્યોગિક આલ્કોહોલ માટે મારણ શુદ્ધ મિથેનોલ છે. તેથી, જો તમને તીવ્ર ઝેરના ચિહ્નો દેખાય છે, તો તમારે પછીનું સોલ્યુશન નસમાં સંચાલિત કરવું અથવા તેને મૌખિક રીતે લેવાની જરૂર છે. સામાન્ય ભારે આલ્કોહોલના નશો અથવા ઝેર સાથે મિથેનોલના નશાની સ્થિતિને મૂંઝવવી નહીં તે મહત્વનું છે. આ કિસ્સામાં, તેમજ અમુક અન્ય પદાર્થો સાથે ઝેરના કિસ્સામાં, તમારે ક્યારેય વધારાનો ઇથિલ આલ્કોહોલ ન લેવો જોઈએ. ભૂલની કિંમત ઘણી વધારે હોઈ શકે છે.

ભૌતિક અને રાસાયણિક ગુણધર્મો

ઇથેનોલ આલ્કોહોલની તમામ સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ અને પ્રતિક્રિયાઓ વહેંચે છે. તે રંગહીન છે અને તેમાં લાક્ષણિક સ્વાદ અને ગંધ છે. સામાન્ય સ્થિતિમાં, તે પ્રવાહી હોય છે, -114 o C તાપમાને ઘન સ્વરૂપમાં ફેરવાય છે અને +78 ડિગ્રી પર ઉકળે છે. ઇથિલ આલ્કોહોલની ઘનતા 0.79 છે. પાણી, ગ્લિસરીન, બેન્ઝીન અને અન્ય ઘણા પદાર્થો સાથે સારી રીતે ભળે છે. તે સરળતાથી બાષ્પીભવન થાય છે, તેથી તેને સારી રીતે બંધ કન્ટેનરમાં સંગ્રહિત કરવું જોઈએ. તે પોતે એક ઉત્તમ દ્રાવક છે અને તેમાં ઉત્તમ એન્ટિસેપ્ટિક ગુણધર્મો પણ છે. પ્રવાહી અને વરાળ બંને સ્થિતિમાં ખૂબ જ જ્વલનશીલ.

ઇથેનોલ એ સાયકોએક્ટિવ અને માદક પદાર્થ છે અને તે તમામ આલ્કોહોલિક પીણાઓમાં સામેલ છે. પુખ્ત વયના લોકો માટે ઘાતક માત્રા 300-400 મિલીલીટર છે જે 96% આલ્કોહોલ સોલ્યુશન એક કલાકમાં ખાઈ જાય છે. આ આંકડો તદ્દન મનસ્વી છે, કારણ કે તે મોટી સંખ્યામાં પરિબળો પર આધારિત છે. બાળકો માટે, 6-30 મિલીલીટર પૂરતું છે. તેથી ઇથેનોલ પણ એકદમ અસરકારક ઝેર છે. જો કે, તેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે કારણ કે તેમાં અસંખ્ય અનન્ય ગુણધર્મો છે જે તેને બહુમુખી બનાવે છે.

જાતો

વિવિધ હેતુઓ માટે ઉપયોગમાં લેવાતા ઇથિલ આલ્કોહોલના ઘણા પ્રકારો છે. તેઓ મુખ્યત્વે પદાર્થ મેળવવાની પદ્ધતિઓને પ્રતિબિંબિત કરે છે, પરંતુ ઘણીવાર વિવિધ પ્રક્રિયા પદ્ધતિઓ વિશે વાત કરે છે.

આમ, "રેક્ટિફાઇડ ઇથિલ આલ્કોહોલ" પેકેજ પરનો શિલાલેખ સૂચવે છે કે સામગ્રીને અશુદ્ધિઓ દૂર કરવા માટે ખાસ શુદ્ધ કરવામાં આવી છે. તેને સંપૂર્ણપણે સાફ કરવું ખૂબ મુશ્કેલ છે, ઉદાહરણ તરીકે, પાણી, પરંતુ તમે તેની હાજરીને શક્ય તેટલું ઘટાડી શકો છો.

આલ્કોહોલને પણ વિકૃત કરી શકાય છે. આ કિસ્સામાં, વિપરીત સાચું છે: ઇથેનોલમાં અશુદ્ધિઓ દૂર કરવી મુશ્કેલ છે, જે તેને આંતરિક વપરાશ માટે અયોગ્ય બનાવે છે, પરંતુ તેના મુખ્ય હેતુ માટે તેનો ઉપયોગ જટિલ બનાવતી નથી. નિયમ પ્રમાણે, કેરોસીન, એસીટોન, મિથેનોલ, વગેરે વિકૃત આલ્કોહોલ તરીકે કાર્ય કરે છે.

વધુમાં, એથિલ આલ્કોહોલ, મેડિકલ આલ્કોહોલ, ટેક્નિકલ આલ્કોહોલ અને ફૂડ આલ્કોહોલ વચ્ચે ભેદ પાડવામાં આવે છે. આ દરેક જાતો માટે એક કડક ધોરણ છે જે ચોક્કસ માપદંડ પ્રદાન કરે છે. પરંતુ અમે તેમના વિશે થોડી વાર પછી વાત કરીશું.

અન્ય વસ્તુઓમાં, સામગ્રીની ટકાવારી ઘણીવાર પેકેજિંગ પર સૂચવવામાં આવે છે. આ ફરીથી સંબંધિત છે, એ હકીકતને કારણે કે ઇથેનોલને પાણીમાંથી સંપૂર્ણપણે શુદ્ધ કરવું મુશ્કેલ છે, અને સામાન્ય રીતે આની કોઈ ગંભીર જરૂરિયાત હોતી નથી.

રસીદ

ઇથિલ આલ્કોહોલના ઉત્પાદનમાં ત્રણ મુખ્ય પદ્ધતિઓમાંથી એકનો ઉપયોગ શામેલ છે: માઇક્રોબાયોલોજીકલ, સિન્થેટિક અથવા હાઇડ્રોલિસિસ. પ્રથમ કિસ્સામાં, અમે આથોની પ્રક્રિયા સાથે કામ કરી રહ્યા છીએ, બીજામાં, એક નિયમ તરીકે, એસીટીલીન અથવા ઇથિલિનનો ઉપયોગ કરીને રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ સામેલ છે, પરંતુ ત્રીજો પોતાને માટે બોલે છે. દરેક પદ્ધતિમાં તેના ગુણદોષ, મુશ્કેલીઓ અને ફાયદા છે.

પ્રથમ, ચાલો એથિલ આલ્કોહોલ જોઈએ, જે ફક્ત ખોરાકના હેતુઓ માટે જ ઉત્પન્ન થાય છે. તેના ઉત્પાદન માટે, માત્ર આથો પદ્ધતિનો ઉપયોગ થાય છે. આ પ્રક્રિયા દરમિયાન, દ્રાક્ષની ખાંડ ઇથેનોલ અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડમાં તૂટી જાય છે. આ પદ્ધતિ પ્રાચીન સમયથી જાણીતી છે અને તે સૌથી કુદરતી છે. પરંતુ તેમાં વધુ સમયની પણ જરૂર છે. વધુમાં, પરિણામી પદાર્થ શુદ્ધ આલ્કોહોલ નથી અને તેને પ્રક્રિયા અને શુદ્ધિકરણ કામગીરીની એકદમ મોટી સંખ્યામાં જરૂર છે.

તકનીકી ઇથેનોલ મેળવવા માટે, આથો અવ્યવહારુ છે, તેથી ઉત્પાદકો બેમાંથી એક વિકલ્પનો આશરો લે છે. તેમાંથી પ્રથમ ઇથિલિનનું સલ્ફેટ હાઇડ્રેશન છે. તે ઘણા તબક્કામાં કરવામાં આવે છે, પરંતુ એક સરળ પદ્ધતિ છે. બીજો વિકલ્પ ફોસ્ફોરિક એસિડની હાજરીમાં ઇથિલિનનું સીધું હાઇડ્રેશન છે. આ પ્રતિક્રિયા ઉલટાવી શકાય તેવું છે. જો કે, આ બંને પદ્ધતિઓ પણ અપૂર્ણ છે, અને પરિણામી પદાર્થને વધુ પ્રક્રિયાની જરૂર છે.

હાઇડ્રોલિસિસ એ પ્રમાણમાં નવી પદ્ધતિ છે જે લાકડામાંથી ઇથિલ આલ્કોહોલ મેળવવાનું શક્ય બનાવે છે. આ કરવા માટે, કાચા માલને 100-170 ડિગ્રી સેલ્સિયસના તાપમાને 2-5% સલ્ફ્યુરિક એસિડ સાથે કચડી નાખવામાં આવે છે. આ પદ્ધતિ તમને 1 ટન લાકડામાંથી 200 લિટર ઇથેનોલ મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે. વિવિધ કારણોસર, યુ.એસ.એ.થી વિપરીત, યુરોપમાં હાઇડ્રોલિસિસ પદ્ધતિ ખૂબ લોકપ્રિય નથી, જ્યાં વધુ અને વધુ ફેક્ટરીઓ ખોલવામાં આવી રહી છે જે આ સિદ્ધાંત પર કામ કરે છે.

ધોરણો

છોડ પર ઉત્પાદિત તમામ ઇથેનોલ ચોક્કસ ધોરણોને પૂર્ણ કરે છે. ઉત્પાદન અને પ્રક્રિયાની દરેક પદ્ધતિની પોતાની હોય છે, જે અંતિમ ઉત્પાદનમાં હોવી જોઈએ તેવી મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓ સૂચવે છે. ઘણી બધી મિલકતો ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, અશુદ્ધિઓની સામગ્રી, ઇથિલ આલ્કોહોલની ઘનતા અને હેતુ. દરેક જાતનું પોતાનું ધોરણ હોય છે.

ઉદાહરણ તરીકે, કૃત્રિમ તકનીકી ઇથિલ આલ્કોહોલ - GOST R 51999-2002 - બે ગ્રેડમાં વહેંચાયેલું છે: પ્રથમ અને ઉચ્ચતમ. બંને વચ્ચેનો સ્પષ્ટ તફાવત ઇથેનોલ વોલ્યુમ અપૂર્ણાંક છે, જે અનુક્રમે 96% અને 96.2% છે. સ્ટાન્ડર્ડ આ નંબર હેઠળ પરફ્યુમ ઉદ્યોગમાં ઉપયોગ માટે બનાવાયેલ સુધારેલ અને વિકૃત ઇથિલ આલ્કોહોલ બંને સૂચવે છે.

વધુ પ્રોસાક હેતુ માટે - દ્રાવક તરીકે ઉપયોગ કરો - ત્યાં તેનું પોતાનું GOST છે: R 52574-2006. અહીં આપણે ઇથેનોલના વિવિધ વોલ્યુમ અપૂર્ણાંક - 92.5% અને 99% સાથે માત્ર વિકૃત આલ્કોહોલ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ.

આ પ્રકારના ફૂડ ગ્રેડ ઇથિલ આલ્કોહોલ માટે, GOST R 51652-2000 તેને લાગુ પડે છે, અને તે 6 જેટલા ગ્રેડ ધરાવે છે: પ્રથમ (96%), ઉચ્ચતમ શુદ્ધતા (96.2%), "બાસી" (96%).) , "વધારાની" (96.3%), "લક્સ" (96.3%) અને "આલ્ફા" (96.3%). અહીં આપણે મુખ્યત્વે કાચા માલ અને કેટલાક અન્ય જટિલ સૂચકાંકો વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. ઉદાહરણ તરીકે, આલ્ફા બ્રાન્ડનું ઉત્પાદન માત્ર ઘઉં, રાઈ અથવા તેના મિશ્રણમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

અત્યાર સુધી, ઘણા લોકો દોરે છે, તેથી બોલવા માટે, બે વિભાવનાઓ વચ્ચે સમાનતા છે: ઇથિલ આલ્કોહોલ - GOST 18300-87, જે યુએસએસઆરમાં પાછું અપનાવવામાં આવ્યું હતું. આ ધોરણે લાંબા સમયથી બળ ગુમાવ્યું છે, જે, જો કે, આજદિન સુધી ઉત્પાદનને તેના અનુસાર બનાવવામાં આવતા અટકાવતું નથી.

ઉપયોગ

આટલી વ્યાપક એપ્લિકેશન ધરાવતા પદાર્થને શોધવાનું કદાચ મુશ્કેલ છે. ઘણા ઉદ્યોગોમાં ઇથિલ આલ્કોહોલનો ઉપયોગ એક અથવા બીજી રીતે થાય છે.

સૌ પ્રથમ, આ ખાદ્ય ઉદ્યોગ છે. વિવિધ પ્રકારના આલ્કોહોલિક પીણાં - વાઇન અને લિકરથી લઈને વ્હિસ્કી, વોડકા અને કોગનેક સુધી - ઉલ્લેખિત આલ્કોહોલ ધરાવે છે. પરંતુ ઇથેનોલનો ઉપયોગ તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં થતો નથી. ટેક્નોલોજીમાં કાચો માલ ઉમેરવાનો સમાવેશ થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, દ્રાક્ષનો રસ, અને આથો બનાવવાની પ્રક્રિયા શરૂ કરવી, અને આઉટપુટ એ તૈયાર ઉત્પાદન છે.

વ્યાપક એપ્લિકેશનનો બીજો વિસ્તાર દવા છે. આ કિસ્સામાં ઇથિલ આલ્કોહોલ 95% નો ઉપયોગ મોટેભાગે થાય છે, કારણ કે તેમાં ઉત્તમ એન્ટિસેપ્ટિક ગુણધર્મો છે અને તે ઘણા પદાર્થોને પણ ઓગાળી દે છે, જે તેને અસરકારક ટિંકચર, મિશ્રણ અને અન્ય તૈયારીઓ બનાવવા માટે ઉપયોગમાં લેવાની મંજૂરી આપે છે. વધુમાં, વિવિધ પ્રકારના બાહ્ય ઉપયોગ સાથે, તે શરીરને અસરકારક રીતે ગરમ કરવા અને ઠંડુ કરવા બંને માટે સક્ષમ છે. તેને ત્વચા પર લાગુ કરીને, તમે તમારા શરીરના ઊંચા તાપમાનને એક ડિગ્રી અથવા અડધાથી ઝડપથી ઘટાડી શકો છો. તેનાથી વિપરીત, જોરશોરથી ઘસવું ગરમ ​​થવામાં મદદ કરશે. વધુમાં, શરીરરચનાત્મક તૈયારીઓ સંગ્રહિત કરતી વખતે, ઇથિલ આલ્કોહોલનો ઉપયોગ પણ થાય છે.

અલબત્ત, એપ્લિકેશનનું બીજું ક્ષેત્ર ટેકનોલોજી, રસાયણશાસ્ત્ર અને તેની સાથે જોડાયેલ બધું છે. અમે પેઇન્ટ કોટિંગ્સ, સોલવન્ટ્સ, ક્લીનર્સ વગેરે વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. વધુમાં, ઇથેનોલનો ઉપયોગ ઘણા પદાર્થોના ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનમાં થાય છે અથવા તે તેમના માટે કાચો માલ છે (ડાઇથાઇલ ઇથર, ટેટ્રાઇથિલ પોર્ક, એસિટિક એસિડ, ક્લોરોફોર્મ, ઇથિલિન, રબર અને ઘણા બધા પદાર્થો). અન્ય). તકનીકી ઇથિલ આલ્કોહોલ, અલબત્ત, ખોરાક માટે સંપૂર્ણપણે અયોગ્ય છે, પછી ભલે તે શુદ્ધ હોય.

અલબત્ત, આ બધા કિસ્સાઓમાં અમે સંપૂર્ણપણે અલગ જાતો વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, જેમાંની દરેકની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ છે. આમ, રેક્ટિફાઇડ ફૂડ ગ્રેડ ઇથિલ આલ્કોહોલનો ઉપયોગ તકનીકી હેતુઓ માટે થવાની શક્યતા નથી, ખાસ કરીને કારણ કે તે આબકારી કરને આધીન છે, જેનો અર્થ એ છે કે તેની કિંમત અશુદ્ધ આલ્કોહોલની તુલનામાં ઘણી વધારે છે. જો કે, કિંમતો વિશે અલગથી ચર્ચા કરવામાં આવશે.

નવી તકનીકોમાં એપ્લિકેશન

તાજેતરના વર્ષોમાં, ઇંધણ તરીકે ઇથેનોલના ઉપયોગ વિશે ચર્ચા વધી રહી છે. આ અભિગમના તેના વિરોધીઓ અને સમર્થકો છે, અને આ ખાસ કરીને યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં વારંવાર ચર્ચા કરવામાં આવે છે. હકીકત એ છે કે અમેરિકન ખેડૂતો પરંપરાગત રીતે ઘણી બધી મકાઈ ઉગાડે છે, જે સૈદ્ધાંતિક રીતે એથિલ આલ્કોહોલના ઉત્પાદન માટે ઉત્તમ કાચી સામગ્રી તરીકે સેવા આપી શકે છે. આવા ઇંધણની કિંમત ચોક્કસપણે ગેસોલિનની કિંમત કરતાં ઓછી હશે. આ વિકલ્પ તેલના પુરવઠા અને ઊર્જાના ભાવો પર ઘણા દેશોની નિર્ભરતાના મુદ્દાને દૂર કરે છે, કારણ કે આલ્કોહોલનું ઉત્પાદન ગમે ત્યાં થઈ શકે છે. વધુમાં, તે પર્યાવરણીય દૃષ્ટિકોણથી વધુ સુરક્ષિત છે. જો કે, આપણે પહેલેથી જ આ ક્ષમતામાં ઇથેનોલનો ઉપયોગ જોઈ શકીએ છીએ, પરંતુ ઘણા નાના પાયે. આ આલ્કોહોલ લેમ્પ્સ છે - ખાસ રાસાયણિક હીટર, હોમ મીની-ફાયરપ્લેસ, તેમજ અન્ય ઘણા ઉપકરણો.

વૈકલ્પિક, નવીનીકરણીય અને એકદમ સસ્તા ઉર્જા સ્ત્રોતોની શોધમાં આ ખરેખર આશાસ્પદ કાર્યક્ષેત્ર હોઈ શકે છે. રશિયા માટે અહીં સમસ્યા માનસિકતા છે. તે કહેવું પૂરતું છે કે મોસ્કોમાં આલ્કોહોલ ફાનસ લાંબો સમય ચાલ્યો ન હતો - કામદારો જેઓ તેમના કામમાં રોકાયેલા હતા તેઓ ખાલી કાચો માલ પીતા હતા. અને જો બળતણમાં વિવિધ અશુદ્ધિઓ હોય તો પણ, તે અસંભવિત છે કે ઝેર સંપૂર્ણપણે ટાળવામાં આવશે. જો કે, રશિયન ફેડરેશન દ્વારા આવા ફેરફારો માટે પ્રયત્ન ન કરવાના અન્ય કારણો છે, કારણ કે આ પ્રકારની ઊર્જામાં સંક્રમણથી દેશને ઊર્જા નિકાસના જથ્થામાં ગંભીર ઘટાડો થવાનો ભય છે.

માનવ શરીર પર અસર

સાનપિન વર્ગીકરણમાં, ઇથેનોલ વર્ગ 4, એટલે કે ઓછા જોખમી પદાર્થોનો છે. આ, માર્ગ દ્વારા, કેરોસીન, એમોનિયા, મિથેન અને કેટલાક અન્ય તત્વોનો સમાવેશ થાય છે. પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે તમારે આલ્કોહોલને હળવાશથી ન લેવો જોઈએ.

ઇથિલ આલ્કોહોલ, જ્યારે પીવામાં આવે છે, ત્યારે તમામ પ્રાણીઓની સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમને ગંભીર અસર કરે છે. તે આલ્કોહોલિક નશો નામની સ્થિતિનું કારણ બને છે, જે અયોગ્ય વર્તન દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, પ્રતિક્રિયાઓનું નિષેધ, વિવિધ પ્રકારની બળતરા માટે સંવેદનશીલતામાં ઘટાડો, વગેરે. તે જ સમયે, બધી રક્તવાહિનીઓ વિસ્તરે છે, ગરમીનું સ્થાનાંતરણ વધે છે, હૃદયના ધબકારા અને શ્વાસ વધુ વારંવાર બને છે. સહેજ નશાની સ્થિતિમાં, લાક્ષણિક ઉત્તેજના સ્પષ્ટપણે દેખાય છે, જે, વધતા ડોઝ સાથે, સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમના ડિપ્રેશન દ્વારા બદલવામાં આવે છે. એક નિયમ તરીકે, આ પછી સુસ્તી દેખાય છે.

વધુ માત્રામાં, આલ્કોહોલનો નશો થઈ શકે છે, જે અગાઉ વર્ણવેલ ચિત્રથી ગંભીર રીતે અલગ છે. હકીકત એ છે કે ઇથેનોલ એક માદક પદાર્થ છે, પરંતુ તેનો ઉપયોગ એ રીતે થતો નથી, કારણ કે અસરકારક અસાધ્ય રોગ માટે અત્યંત નજીકના ડોઝની જરૂર પડે છે જ્યાં મહત્વપૂર્ણ કેન્દ્રોના લકવો થાય છે. આલ્કોહોલના નશાની સ્થિતિ બરાબર તે બિંદુ છે જ્યાં કોઈ વ્યક્તિ કટોકટીની સહાય વિના મરી શકે છે, તેથી જ આને નશાથી અલગ પાડવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આ કિસ્સામાં, કોમા જેવું કંઈક જોવા મળે છે, શ્વાસ દુર્લભ છે અને આલ્કોહોલની ગંધ આવે છે, પલ્સ ઝડપી છે, ત્વચા નિસ્તેજ અને ભેજવાળી છે, અને શરીરનું તાપમાન ઓછું છે. તમારે તાત્કાલિક તબીબી સહાય લેવી જોઈએ અને તમારા પેટને કોગળા કરવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ.

ઇથેનોલના નિયમિત સેવનથી વ્યસન થઈ શકે છે - મદ્યપાન. તે વ્યક્તિત્વના ફેરફારો અને અધોગતિ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે; વિવિધ અંગ પ્રણાલીઓ પણ પ્રભાવિત થાય છે, મુખ્યત્વે યકૃત. "અનુભવી" મદ્યપાન કરનારની લાક્ષણિકતા એક રોગ પણ છે - સિરોસિસ. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તે ટ્રાન્સપ્લાન્ટની જરૂરિયાત તરફ દોરી જાય છે.

બાહ્ય ઉપયોગ માટે, ઇથિલ આલ્કોહોલ ત્વચાને બળતરા કરે છે, જ્યારે તે જ સમયે અસરકારક એન્ટિસેપ્ટિક છે. તે બાહ્ય ત્વચાને પણ જાડું કરે છે, તેથી જ તેનો ઉપયોગ બેડસોર્સ અને અન્ય ઇજાઓની સારવાર માટે થાય છે.

અમલીકરણ અને તેના લક્ષણો

જેઓ ઇથિલ આલ્કોહોલનું ઉત્પાદન કરે છે તે માત્ર ધોરણો જ નથી. વિવિધ જાતો, બ્રાન્ડ્સ અને જાતોની કિંમતો મોટા પ્રમાણમાં બદલાય છે. અને આ કારણ વિના નથી, કારણ કે જે વપરાશ માટે બનાવાયેલ છે તે એક્સાઇઝેબલ ઉત્પાદન છે. આ વધારાના કર લાદવાથી સંબંધિત સુધારણાની કિંમત નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે. આ, અમુક હદ સુધી, વેચાણ પરના ઇથિલ આલ્કોહોલના ટર્નઓવરને તેમજ આલ્કોહોલિક ઉત્પાદનોની કિંમતને નિયંત્રિત કરવાની મંજૂરી આપે છે.

માર્ગ દ્વારા, આ એક પદાર્થ પણ છે જે સખત હિસાબને પાત્ર છે. ઇથેનોલનો ઉપયોગ દવાઓ, તબીબી પ્રક્રિયાઓ વગેરેના ઉત્પાદનમાં થતો હોવાથી, તે ફાર્મસીઓ, હોસ્પિટલો, ક્લિનિક્સ અને અન્ય સંસ્થાઓમાં એક અથવા બીજા સ્વરૂપે સંગ્રહિત થાય છે. જો કે, આનો અર્થ એ નથી કે સંબંધિત વિશેષતામાં નોકરી મેળવીને, તમે સરળતાથી અને શાંતિથી ઉપયોગ માટે ઓછામાં ઓછી અમુક માત્રામાં પદાર્થ મેળવી શકો છો. ખાસ જર્નલનો ઉપયોગ કરીને ઇથિલ આલ્કોહોલ રેકોર્ડ કરવામાં આવે છે, અને કાર્યવાહીનું ઉલ્લંઘન એ વહીવટી ગુનો છે અને દંડ દ્વારા સજાપાત્ર છે. કે નુકસાન ટૂંકી શક્ય સમયમાં નોંધવામાં આવશે.

ઇથેનોલ, ઇથેનોલ ફોર્મ્યુલા
સીધા આના પર જાઓ: નેવિગેશન, શોધ સામાન્ય છે

વ્યવસ્થિત નામ	ઇથેનોલ
પરંપરાગત નામો	ઇથેનોલ
રસાયણ. સૂત્ર	С2H5OH
ઉંદર. સૂત્ર	SH3SH2OH
ભૌતિક ગુણધર્મો
રાજ્ય	પ્રવાહી
મોલર માસ	46.069 ગ્રામ/મોલ
ઘનતા	0.7893 g/cm³
પૃષ્ઠતાણ	22.39×10−3 N/m 20 °C N/m પર
થર્મલ ગુણધર્મો
ટી. ફ્લોટ.	-114.3 °સે
ટી. કિપ.	+78.4 °સે
T. vsp.	13 °સે
T. svspl.	+363 °સે
વગેરે. વિસ્ફોટ	3,28 - 18,95 %
ટ્રિપલ પોઇન્ટ	-114.3 °C, ? પા
ક્ર. બિંદુ	+241 °C, 63 બાર
મોલ. ગરમી ક્ષમતા	112.4 J/(mol K)
રચનાની એન્થાલ્પી	−234.8 kJ/mol
રાસાયણિક ગુણધર્મો
pKa	15,9
પાણીમાં દ્રાવ્યતા	મર્યાદિત નથી
ઓપ્ટિકલ ગુણધર્મો
રીફ્રેક્ટિવ ઇન્ડેક્સ	1,3611
માળખું
દ્વિધ્રુવ ક્ષણ	(ગેસ) 1.69 ડી
વર્ગીકરણ
રજી. CAS નંબર	64-17-5
પબકેમ	702
રજી. EINECS નંબર	200-578-6
સ્મિત	સીસીઓ
કોડેક્સ એલિમેન્ટેરિયસ	E1510
RTECS	KQ6300000
કેમસ્પાઈડર	682
સલામતી
એલડી50	10,300 મિલિગ્રામ/કિગ્રા
ઝેરી	મેટાબોલાઇટ, ઓછી ઝેરી
આપવામાં આવેલ ડેટા પ્રમાણભૂત પરિસ્થિતિઓ (25 °C, 100 kPa) પર આધારિત છે સિવાય કે અન્યથા જણાવવામાં આવે.

ઇથેનોલ(ઇથિલ આલ્કોહોલ, મિથાઇલ કાર્બીનોલ, વાઇન આલ્કોહોલ અથવા આલ્કોહોલ, ઘણીવાર બોલચાલની ભાષામાં સરળ રીતે "આલ્કોહોલ") - ફોર્મ્યુલા C2H5OH (પ્રાયોગિક સૂત્ર C2H6O) સાથેનો મોનોહાઇડ્રિક આલ્કોહોલ, બીજો વિકલ્પ: CH3-CH2-OH, હોમોલોગસ શ્રેણીનો બીજો પ્રતિનિધિ. મોનોહાઇડ્રિક આલ્કોહોલ, પ્રમાણભૂત પરિસ્થિતિઓમાં અસ્થિર, જ્વલનશીલ, રંગહીન પારદર્શક પ્રવાહી.

આલ્કોહોલિક પીણાંનો સક્રિય ઘટક ડિપ્રેસન્ટ છે - એક સાયકોએક્ટિવ પદાર્થ જે માનવ સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમને ડિપ્રેસ કરે છે.

ઇથિલ આલ્કોહોલનો ઉપયોગ બળતણ તરીકે, દ્રાવક તરીકે, આલ્કોહોલ થર્મોમીટરમાં ફિલર તરીકે અને જંતુનાશક (અથવા તેના ઘટક તરીકે) તરીકે પણ થાય છે.

• 1 રસીદ
  • 1.1 આથો
    • 1.1.1 જૈવિક કાચી સામગ્રીમાંથી દારૂનું ઔદ્યોગિક ઉત્પાદન
    • 1.1.2 હાઇડ્રોલિસિસ ઉત્પાદન
  • 1.2 ઇથિલિન હાઇડ્રેશન
  • 1.3 ઇથેનોલ શુદ્ધિકરણ
  • 1.4 સંપૂર્ણ દારૂ
• 2 ગુણધર્મો
  • 2.1 ભૌતિક ગુણધર્મો
  • 2.2 રાસાયણિક ગુણધર્મો
  • 2.3 આગ ગુણધર્મો
• 3 અરજી
  • 3.1 બળતણ
  • 3.2 કેમિકલ ઉદ્યોગ
  • 3.3 દવા
  • 3.4 અત્તર અને સૌંદર્ય પ્રસાધનો
  • 3.5 ખાદ્ય ઉદ્યોગ
  • 3.6 અન્ય
• 4 વિશ્વ ઇથેનોલ ઉત્પાદન
• 5 ઓટોમોબાઈલ ઈંધણ તરીકે ઈથેનોલનો ઉપયોગ
  • 5.1 ઇથેનોલ પર ચાલતો વાહનનો કાફલો
  • 5.2 ખર્ચ-અસરકારકતા
  • 5.3 પર્યાવરણીય પાસાઓ
• 6 સલામતી અને નિયમન
• 7 માનવ શરીર પર ઇથેનોલની અસર
• ઇથેનોલના 8 પ્રકારો અને બ્રાન્ડ્સ
• 9 નામોની વ્યુત્પત્તિશાસ્ત્ર
  • 9.1 "ઇથેનોલ" શબ્દની વ્યુત્પત્તિ
  • 9.2 "દારૂ" નામની વ્યુત્પત્તિ
  • 9.3 "દારૂ" શબ્દની વ્યુત્પત્તિ
• 10 નોંધો
• 11 પણ જુઓ
• 12 લિંક્સ

રસીદ

ઇથેનોલ ઉત્પન્ન કરવાની 2 મુખ્ય રીતો છે - માઇક્રોબાયોલોજીકલ (આલ્કોહોલિક આથો) અને સિન્થેટીક (ઇથિલિન હાઇડ્રેશન):

આથો

આ પણ જુઓ: બાયોઇથેનોલ#આથો

ઇથેનોલ ઉત્પન્ન કરવાની પદ્ધતિ, પ્રાચીન સમયથી જાણીતી છે, યીસ્ટ અને બેક્ટેરિયા ઉત્સેચકોની ક્રિયા હેઠળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (દ્રાક્ષ, ફળો, વગેરે) ધરાવતા કાર્બનિક ઉત્પાદનોનું આલ્કોહોલિક આથો છે. સ્ટાર્ચ, બટાકા, ચોખા, મકાઈની પ્રક્રિયા સમાન દેખાય છે; બળતણ આલ્કોહોલનો સ્ત્રોત શેરડી વગેરેમાંથી ઉત્પાદિત કાચી ખાંડ છે. આ પ્રતિક્રિયા એકદમ જટિલ છે, તેની આકૃતિ સમીકરણ દ્વારા વ્યક્ત કરી શકાય છે:

C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2.

આથોના પરિણામે મેળવેલા સોલ્યુશનમાં 15% થી વધુ ઇથેનોલ હોતું નથી, કારણ કે વધુ કેન્દ્રિત સોલ્યુશનમાં યીસ્ટ સક્ષમ નથી. આમ ઉત્પાદિત ઇથેનોલને સામાન્ય રીતે નિસ્યંદન દ્વારા શુદ્ધ અને કેન્દ્રિત કરવાની જરૂર છે.

આ પદ્ધતિ દ્વારા ઇથેનોલનું ઉત્પાદન કરવા માટે, સેકરોમીસીસ સેરેવિસીઆ પ્રજાતિના યીસ્ટના વિવિધ જાતોનો મોટાભાગે ઉપયોગ થાય છે, પૂર્વ-સારવાર કરાયેલ લાકડાંઈ નો વહેર અને/અથવા તેમાંથી મેળવેલા દ્રાવણનો ઉપયોગ પોષક માધ્યમ તરીકે થાય છે.

જૈવિક કાચા માલમાંથી દારૂનું ઔદ્યોગિક ઉત્પાદન

ખાદ્ય કાચી સામગ્રીમાંથી ઇથિલ આલ્કોહોલ બનાવવા માટેની આધુનિક ઔદ્યોગિક તકનીકમાં નીચેના તબક્કાઓ શામેલ છે:

• સ્ટાર્ચયુક્ત કાચા માલની તૈયારી અને ગ્રાઇન્ડીંગ - અનાજ (મુખ્યત્વે રાઈ, ઘઉં), બટાકા, મકાઈ, સફરજન વગેરે.
• આથો. આ તબક્કે, સ્ટાર્ચનું આથો શર્કરામાં એન્ઝાઇમેટિક ભંગાણ થાય છે. આ હેતુઓ માટે, બાયોએન્જિનિયરિંગ દ્વારા મેળવવામાં આવેલી રિકોમ્બિનન્ટ આલ્ફા-એમીલેઝ તૈયારીઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે - ગ્લુકેમીલેઝ, એમીલોસબટિલિન.
• આથો. આથો દ્વારા શર્કરાના આથોને કારણે, આલ્કોહોલ મેશમાં એકઠા થાય છે.
• બ્રેગોરેક્ટિફિકેશન. તે ત્વરિત કૉલમ પર હાથ ધરવામાં આવે છે.

આથો લાવવાના કચરામાં કાર્બન ડાયોક્સાઇડ, સ્ટેલેજ, ઈથર-એલ્ડીહાઈડ અપૂર્ણાંક, ફ્યુઝલ આલ્કોહોલ અને ફ્યુઝલ તેલનો સમાવેશ થાય છે.

બ્રેગન રેક્ટિફિકેશન યુનિટ (BRU) માંથી આવતો આલ્કોહોલ નિર્જળ નથી; તેમાં ઇથેનોલનું પ્રમાણ 95.6% સુધી છે. તેમાં વિદેશી અશુદ્ધિઓની સામગ્રીના આધારે, તેને નીચેની શ્રેણીઓમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે:

• આલ્ફા
• વધારાની
• આધાર
• ઉચ્ચતમ શુદ્ધિકરણ
• 1 લી ગ્રેડ

આધુનિક ડિસ્ટિલરીની ઉત્પાદકતા દરરોજ આશરે 30,000-100,000 લિટર આલ્કોહોલ છે.

હાઇડ્રોલિસિસ ઉત્પાદન

મુખ્ય લેખો: હાઇડ્રોલિસિસ આલ્કોહોલ, હાઇડ્રોલિસિસ ઉત્પાદન

ઔદ્યોગિક ધોરણે, ઇથિલ આલ્કોહોલ સેલ્યુલોઝ (લાકડું, સ્ટ્રો) ધરાવતા કાચા માલમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જે પ્રાથમિક રીતે હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ હોય છે. પેન્ટોઝ અને હેક્સોઝનું પરિણામી મિશ્રણ આલ્કોહોલિક આથોને આધિન છે. આ તકનીક પશ્ચિમ યુરોપ અને અમેરિકાના દેશોમાં વ્યાપક ન હતી, પરંતુ યુએસએસઆર (હવે રશિયામાં) માં ફીડ હાઇડ્રોલિટીક યીસ્ટ અને હાઇડ્રોલિટીક ઇથેનોલનો વિકસિત ઉદ્યોગ હતો.

ઇથિલિન હાઇડ્રેશન

ઉદ્યોગમાં, પ્રથમ પદ્ધતિ સાથે, ઇથિલિન હાઇડ્રેશનનો ઉપયોગ થાય છે. હાઇડ્રેશન બે યોજનાઓ અનુસાર હાથ ધરવામાં આવી શકે છે:

• 300 °C ના તાપમાને ડાયરેક્ટ હાઇડ્રેશન, 7 MPa નું દબાણ, સિલિકા જેલ પર જમા થયેલ ઓર્થોફોસ્ફોરિક એસિડ, સક્રિય કાર્બન અથવા એસ્બેસ્ટોસનો ઉપયોગ ઉત્પ્રેરક તરીકે થાય છે:

CH2=CH2 + H2O → C2H5OH.

• મધ્યવર્તી સલ્ફ્યુરિક એસિડ એસ્ટરના તબક્કા દ્વારા હાઇડ્રેશન, ત્યારબાદ તેનું હાઇડ્રોલિસિસ (80-90 ° સે તાપમાન અને 3.5 MPa ના દબાણ પર):

CH2=CH2 + H2SO4 → CH3-CH2-OSO2OH (ઇથિલ્સલફ્યુરિક એસિડ). CH3-CH2-OSO2OH + H2O → C2H5OH + H2SO4.

આ પ્રતિક્રિયા ડાયથિલ ઈથરની રચના દ્વારા જટિલ છે.

ઇથેનોલ શુદ્ધિકરણ

ઇથેનોલ, ઇથિલિનના હાઇડ્રેશન અથવા આથો દ્વારા ઉત્પાદિત, અશુદ્ધિઓ ધરાવતું પાણી-આલ્કોહોલ મિશ્રણ છે. તેના ઔદ્યોગિક, ખોરાક અને ફાર્માકોપીઅલ ઉપયોગ માટે, શુદ્ધિકરણ જરૂરી છે. અપૂર્ણાંક નિસ્યંદન લગભગ 95.6% (wt.) ની સાંદ્રતા સાથે ઇથેનોલનું ઉત્પાદન કરે છે; આ એઝોટ્રોપ, નિસ્યંદન દ્વારા અવિભાજ્ય, 4.4% પાણી (wt.) ધરાવે છે અને તેનું ઉત્કલન બિંદુ 78.15 °C છે.

નિસ્યંદન ઇથેનોલને કાર્બનિક પદાર્થોના અસ્થિર અને ભારે અપૂર્ણાંક (નીચેના અવશેષો) બંનેમાંથી મુક્ત કરે છે.

સંપૂર્ણ દારૂ

સંપૂર્ણ આલ્કોહોલ એ ઇથિલ આલ્કોહોલ છે જેમાં વર્ચ્યુઅલ રીતે પાણી નથી. તે 78.39 °C તાપમાને ઉકળે છે, જ્યારે રેક્ટિફાઇડ સ્પિરિટ જેમાં ઓછામાં ઓછું 4.43% પાણી હોય છે તે 78.15 °C પર ઉકળે છે. તે બેન્ઝીન અને અન્ય પદ્ધતિઓ ધરાવતા જલીય આલ્કોહોલના નિસ્યંદન દ્વારા મેળવવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, આલ્કોહોલને એવા પદાર્થો સાથે ગણવામાં આવે છે જે પાણી સાથે પ્રતિક્રિયા કરે છે અથવા પાણીને શોષી લે છે, જેમ કે ક્વિકલાઈમ CaO અથવા કેલ્સાઈન્ડ કોપર સલ્ફેટ CuSO4.

ગુણધર્મો

ભૌતિક ગુણધર્મો

દેખાવ: સામાન્ય સ્થિતિમાં તે લાક્ષણિક ગંધ અને તીખા સ્વાદ સાથે રંગહીન અસ્થિર પ્રવાહી છે. ઇથિલ આલ્કોહોલ પાણી કરતાં હળવા હોય છે. તે અન્ય કાર્બનિક પદાર્થો માટે સારો દ્રાવક છે. લોકપ્રિય ભૂલ ટાળવી જોઈએ: 95.57% આલ્કોહોલ અને સંપૂર્ણ આલ્કોહોલના ગુણધર્મો ઘણીવાર મિશ્ર કરવામાં આવે છે. તેમની મિલકતો લગભગ સમાન છે, પરંતુ મૂલ્યો 3 જી - 4 થી નોંધપાત્ર અંકથી શરૂ કરીને, અલગ થવાનું શરૂ કરે છે.

ઇથેનોલના ભૌતિક ગુણધર્મો:

મોલેક્યુલર માસ	46.069 એ. ખાવું.
ગલન તાપમાન	−114.15 °સે
ઉકળતા તાપમાન	78.39 °સે
જટિલ બિંદુ	241 °C (6.3 MPa ના દબાણ પર)
દ્રાવ્યતા	બેન્ઝીન, પાણી, ગ્લિસરીન, ડાયથાઈલ ઈથર, એસીટોન, મિથેનોલ, એસિટિક એસિડ, ક્લોરોફોર્મ સાથે મિશ્રિત કરી શકાય તેવું
રીફ્રેક્ટિવ ઇન્ડેક્સ	1,3611 (પ્રત્યાવર્તન સૂચકાંક 4.0 10−4 નું તાપમાન ગુણાંક, તાપમાન શ્રેણી 10-30 °C માં માન્ય)
ΔH રચનાનું પ્રમાણભૂત એન્થાલ્પી	−234.8 kJ/mol (g) (298 K પર)
સ્ટાન્ડર્ડ એન્ટ્રોપી ઓફ ફોર્મેશન એસ	281.38 J/mol K (g) (298 K પર)
પ્રમાણભૂત દાઢ ગરમી ક્ષમતા Cp	1.197 J/mol K (g) (298 K પર)
મેલ્ટિંગ એન્થાલ્પી ΔHpl	4.81 kJ/mol
ઉકળતા ΔHboiling ની એન્થાલ્પી	839.3 kJ/mol

95.57% ઇથેનોલ + 4.43% પાણીનું મિશ્રણ એઝિયોટ્રોપિક છે, એટલે કે, તે નિસ્યંદન દરમિયાન અલગ થતું નથી.

રાસાયણિક ગુણધર્મો

ઇથેનોલ પરમાણુના 3D મોડેલનું એનિમેશન

મોનોહાઇડ્રિક આલ્કોહોલનો લાક્ષણિક પ્રતિનિધિ.

જ્વલનશીલ અત્યંત જ્વલનશીલ. હવાની પૂરતી ઍક્સેસ સાથે, તે (તેના ઓક્સિજનને કારણે) હળવા વાદળી જ્યોત સાથે બળે છે, ટર્મિનલ ઓક્સિડેશન ઉત્પાદનો બનાવે છે - કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને પાણી:

C2H5OH + 3O2 → 2CO2 + 3H2O

આ પ્રતિક્રિયા શુદ્ધ ઓક્સિજનના વાતાવરણમાં વધુ જોરશોરથી આગળ વધે છે.

અમુક પરિસ્થિતિઓમાં (તાપમાન, દબાણ, ઉત્પ્રેરક), નિયંત્રિત ઓક્સિડેશન (બંને એલિમેન્ટલ ઓક્સિજન અને અન્ય ઘણા ઓક્સિડાઇઝિંગ એજન્ટો સાથે) એસીટાલ્ડીહાઇડ, એસિટિક એસિડ, ઓક્સાલિક એસિડ અને અન્ય કેટલાક ઉત્પાદનો શક્ય છે, ઉદાહરણ તરીકે:

3C2H5OH + K2Cr2O7 + 4H2SO4 → 3CH3CHO + K2SO4 + Cr2(SO4)3 + 7H2O

તે હળવા એસિડિક ગુણધર્મો ધરાવે છે, ખાસ કરીને, એસિડની જેમ, તે આલ્કલી ધાતુઓ, તેમજ મેગ્નેશિયમ, એલ્યુમિનિયમ અને તેમના હાઇડ્રાઇડ્સ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે, હાઇડ્રોજનને મુક્ત કરે છે અને મીઠા જેવા ઇથિલેટ્સ બનાવે છે, જે આલ્કોહોલેટ્સના લાક્ષણિક પ્રતિનિધિઓ છે:

2C2H5OH + 2K → 2C2H5OK + H2. C2H5OH + NaH → C2H5ONa + H2

એસ્ટર બનાવવા માટે કાર્બોક્સિલિક અને કેટલાક અકાર્બનિક ઓક્સિજન ધરાવતા એસિડ્સ સાથે ઉલટાવી શકાય તેવું પ્રતિક્રિયા આપે છે:

C2H5OH + RCOOH ⇄ RCOOC2H5 + H2O C2H5OH + HNO2 ⇄ C2H5ONO + H2O

હાઇડ્રોજન હલાઇડ્સ (HCl, HBr, HI) સાથે તે ઉલટાવી શકાય તેવું ન્યુક્લિયોફિલિક અવેજી પ્રતિક્રિયાઓમાં પ્રવેશ કરે છે:

C2H5OH + HX ⇄ C2H5X + H2O

ઉત્પ્રેરક વિના, HCl સાથેની પ્રતિક્રિયા પ્રમાણમાં ધીમી છે; ખૂબ ઝડપી - ઝીંક ક્લોરાઇડ અને કેટલાક અન્ય લેવિસ એસિડની હાજરીમાં.

હાઇડ્રોજન હલાઇડ્સ, ફોસ્ફરસ હલાઇડ્સ અને હલાઇડ ઑક્સાઇડ્સને બદલે, થિયોનાઇલ ક્લોરાઇડ અને કેટલાક અન્ય રીએજન્ટ્સનો ઉપયોગ હાઇડ્રોક્સિલ જૂથને હેલોજન સાથે બદલવા માટે કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે:

3C2H5OH + PCl3 → 3C2H5Cl + H3PO3

ઇથેનોલ પોતે પણ ન્યુક્લિયોફિલિક ગુણધર્મો ધરાવે છે. ખાસ કરીને, તે સક્રિય બહુવિધ બોન્ડ સાથે પ્રમાણમાં સરળતાથી જોડાય છે, ઉદાહરણ તરીકે:

C2H5OH + CH2=CHCN → C2H5OCH2CH2CN,

એલ્ડીહાઇડ્સ સાથે પ્રતિક્રિયા કરીને હેમિયાસેટલ અને એસીટલ્સ બનાવે છે:

RCHO + C2H5OH → RCH(OH)OC2H5 RCH(OH)OC2H5 + C2H5OH → RCH(OC2H5)2 + H2O

જ્યારે સંકેન્દ્રિત સલ્ફ્યુરિક એસિડ અથવા અન્ય એસિડિક પાણી દૂર કરનારા એજન્ટો સાથે સાધારણ રીતે (120 ° સે ઉપર નહીં) ગરમ કરવામાં આવે છે, ત્યારે ડાયથાઈલ ઈથર રચાય છે:

2С2Н5OH ⇄ С2Н5-O-С2Н5 + H2O

સલ્ફ્યુરિક એસિડ સાથે મજબૂત ગરમી સાથે, તેમજ જ્યારે એલ્યુમિનિયમ ઓક્સાઇડ 350-500 °C સુધી ગરમ થાય છે ત્યારે વરાળ પસાર થાય છે, ત્યારે ઊંડા નિર્જલીકરણ થાય છે. આ ઇથિલિન ઉત્પન્ન કરે છે:

CH3CH2OH ⇄ CH2=CH2 + H2O

એલ્યુમિનિયમ ઓક્સાઇડ, અત્યંત વિખરાયેલા ચાંદી અને અન્ય ઘટકો સાથે ઉત્પ્રેરકનો ઉપયોગ કરતી વખતે, નિર્જલીકરણ પ્રક્રિયાને નિરંકુશ ઓક્સિજન સાથે ઇથિલિનના નિયંત્રિત ઓક્સિડેશન સાથે જોડી શકાય છે, જેના પરિણામે એક-તબક્કાની પ્રક્રિયા અમલમાં મૂકવી શક્ય છે. સંતોષકારક ઉપજ સાથે ઇથિલિન ઓક્સાઇડનું ઉત્પાદન:

2CH3CH2OH +O2 → 2C2H4O + 2H2O

એલ્યુમિનિયમ, સિલિકોન, જસત અને મેગ્નેશિયમના ઓક્સાઇડ ધરાવતા ઉત્પ્રેરકની હાજરીમાં, તે મુખ્ય ઉત્પાદન (લેબેડેવ પ્રતિક્રિયા) તરીકે બ્યુટાડીનની રચના સાથે જટિલ પરિવર્તનની શ્રેણીમાંથી પસાર થાય છે:

2C2H5OH → CH2=CH-CH=CH2 + H2O + H2

1932 માં, આ પ્રતિક્રિયાના આધારે, યુએસએસઆરમાં કૃત્રિમ રબરનું વિશ્વનું પ્રથમ મોટા પાયે ઉત્પાદનનું આયોજન કરવામાં આવ્યું હતું.

સહેજ આલ્કલાઇન વાતાવરણમાં તે આયોડોફોર્મ બનાવે છે:

C2H5OH + 4I2 + 6NaHCO3 → CHI3 + HCOONa + 5NaI + 5H2O + 6CO2

સમાન પ્રતિક્રિયા આપતા અન્ય પદાર્થોની ગેરહાજરીમાં ઇથેનોલના ગુણાત્મક અને જથ્થાત્મક નિર્ધારણ માટે આ પ્રતિક્રિયાનું મહત્વ છે.

આગ ગુણધર્મો

અત્યંત જ્વલનશીલ રંગહીન પ્રવાહી; સંતૃપ્ત વરાળનું દબાણ, kPa: log p = 7.81158-1918.508/(252.125+t) −31 થી 78°C તાપમાને; કમ્બશનની ગરમી - 1408 kJ/mol; રચનાની ગરમી -239.4 kJ/mol; ફ્લેશ પોઇન્ટ 13°C (બંધ ક્રુસિબલમાં), 16°C (ખુલ્લા ક્રુસિબલમાં); ઇગ્નીશન તાપમાન 18 ° સે; સ્વતઃ-ઇગ્નીશન તાપમાન 400 ° સે; જ્યોતની સાંદ્રતા મર્યાદા 3.6 - 17.7% વોલ્યુમ; જ્યોતના પ્રસાર માટે તાપમાન મર્યાદા: નીચું 11°C, ઉપલું 41°C; ન્યૂનતમ કફની સાંદ્રતા, % વોલ્યુમ: CO2 - 29.5, H2O - 35.7, N2 - 46; મહત્તમ વિસ્ફોટ દબાણ 682 kPa; દબાણ વધવાનો મહત્તમ દર 15.8 MPa/s; બર્નઆઉટ રેટ 0.037 kg/(m2 s); મહત્તમ સામાન્ય જ્યોત પ્રચાર ગતિ - 0.556 m/s; ન્યૂનતમ ઇગ્નીશન ઊર્જા - 0.246 MJ; ન્યૂનતમ વિસ્ફોટક ઓક્સિજન સામગ્રી 11.1% વોલ્યુમ છે.

અરજી

બળતણ

મોટર ઇંધણ તરીકે ઇથેનોલનો ઉપયોગ કરનાર સૌપ્રથમ હેનરી ફોર્ડ હતા, જેમણે 1880માં ઇથેનોલ પર ચાલતી પ્રથમ કાર બનાવી હતી. મોટર ઇંધણ તરીકે આલ્કોહોલનો ઉપયોગ કરવાની શક્યતા પણ 1902 માં દર્શાવવામાં આવી હતી, જ્યારે પેરિસમાં એક સ્પર્ધામાં ઇથેનોલ અને ઇથેનોલ-ગેસોલિન મિશ્રણ પર ચાલતા 70 થી વધુ કાર્બ્યુરેટર એન્જિનોનું પ્રદર્શન કરવામાં આવ્યું હતું.

ઇથેનોલનો ઇંધણ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે, જેમાં રોકેટ એન્જિનનો સમાવેશ થાય છે (ઉદાહરણ તરીકે, વિશ્વની પ્રથમ સીરીયલ બેલેસ્ટિક મિસાઇલ - જર્મન V-2 માં 70% જલીય ઇથેનોલનો ઉપયોગ બળતણ તરીકે કરવામાં આવ્યો હતો), આંતરિક કમ્બશન એન્જિન, ઘરગથ્થુ, કેમ્પિંગ અને લેબોરેટરી હીટિંગ ડિવાઇસ (ઉદાહરણ તરીકે) કહેવાતા "આલ્કોહોલ લેમ્પ્સ"), પ્રવાસીઓ અને લશ્કરી કર્મચારીઓ માટે હીટિંગ પેડ્સ (પ્લેટિનમ ઉત્પ્રેરક પર ઉત્પ્રેરક ઓટો-ઓક્સિડેશન). તેનો ઉપયોગ ક્લાસિક પેટ્રોલિયમ પ્રવાહી ઇંધણ સાથેના મિશ્રણમાં મર્યાદિત હદ સુધી (તેની હાઇગ્રોસ્કોપીસીટીને કારણે) થાય છે. તેનો ઉપયોગ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઇંધણ અને ગેસોલિન ઘટક - ઇથિલ ટર્ટ-બ્યુટીલ ઇથર, જે MTBE કરતાં અશ્મિભૂત કાર્બનિક પદાર્થોથી વધુ સ્વતંત્ર છે, ઉત્પન્ન કરવા માટે થાય છે.

કેમિકલ ઉદ્યોગ

• ઘણા રસાયણોના ઉત્પાદન માટે કાચા માલ તરીકે કામ કરે છે, જેમ કે એસીટાલ્ડીહાઈડ, ડાયથાઈલ ઈથર, ટેટ્રાઈથિલ લીડ, એસીટિક એસિડ, ક્લોરોફોર્મ, ઈથિલ એસીટેટ, ઈથિલિન વગેરે.;
• દ્રાવક તરીકે વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે (પેઇન્ટ અને વાર્નિશ ઉદ્યોગમાં, ઘરગથ્થુ રસાયણોના ઉત્પાદનમાં અને અન્ય ઘણા ક્ષેત્રોમાં);
• એન્ટિફ્રીઝ અને વિન્ડશિલ્ડ વોશરનો એક ઘટક છે;
• ઘરગથ્થુ રસાયણોમાં, ઇથેનોલનો ઉપયોગ સફાઈ ઉત્પાદનો અને ડિટર્જન્ટમાં થાય છે, ખાસ કરીને કાચ અને પ્લમ્બિંગની સંભાળ માટે. તે જીવડાં માટે દ્રાવક છે.

દવા

દવામાં, ઇથિલ આલ્કોહોલનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે દ્રાવક, અર્ક અને એન્ટિસેપ્ટિક તરીકે થાય છે. આ પણ જુઓ: મેડિકલ એન્ટિસેપ્ટિક સોલ્યુશન

• તેની ક્રિયાના સંદર્ભમાં, ઇથિલ આલ્કોહોલને એન્ટિસેપ્ટિક તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે;
• જંતુનાશક અને સૂકવણી એજન્ટ તરીકે, બાહ્ય રીતે;
• 96% ઇથિલ આલ્કોહોલના સૂકવણી અને ટેનિંગ ગુણધર્મોનો ઉપયોગ સર્જિકલ ક્ષેત્રની સારવાર માટે અથવા સર્જનના હાથની સારવાર માટેની કેટલીક તકનીકોમાં થાય છે;
• દવાઓ માટે દ્રાવક, ટિંકચરની તૈયારી માટે, છોડની સામગ્રીમાંથી અર્ક વગેરે;
• ટિંકચર અને અર્ક માટે પ્રિઝર્વેટિવ (લઘુત્તમ સાંદ્રતા 18%);
• ઓક્સિજન સપ્લાય કરતી વખતે ડિફોમર, કૃત્રિમ વેન્ટિલેશન;
• ગરમ કોમ્પ્રેસમાં;
• તાવ દરમિયાન શારીરિક ઠંડક માટે (સળીયા માટે);
• દવાની અછતની પરિસ્થિતિઓમાં સામાન્ય એનેસ્થેસિયાના ઘટક;
• 33% સોલ્યુશનના ઇન્હેલેશનના સ્વરૂપમાં પલ્મોનરી એડીમા માટે એન્ટિફોમ એજન્ટ તરીકે;
• ઇથેનોલ એ મિથેનોલ અને ઇથિલિન ગ્લાયકોલ જેવા ચોક્કસ ઝેરી આલ્કોહોલ સાથે ઝેર માટે મારણ છે. તેની ક્રિયા એ હકીકતને કારણે છે કે એન્ઝાઇમ આલ્કોહોલ ડિહાઇડ્રોજેનેઝ, ઘણા સબસ્ટ્રેટ્સની હાજરીમાં (ઉદાહરણ તરીકે, મિથેનોલ અને ઇથેનોલ), માત્ર સ્પર્ધાત્મક ઓક્સિડેશન કરે છે, જેના કારણે, સમયસર (લગભગ તાત્કાલિક, મિથેનોલ/ઇથિલિન ગ્લાયકોલને અનુસરીને) ઇથેનોલનું સેવન, ઝેરી ચયાપચયની વર્તમાન સાંદ્રતા ઘટે છે (મેથેનોલ - ફોર્માલ્ડિહાઇડ અને ફોર્મિક એસિડ માટે, ઇથિલિન ગ્લાયકોલ માટે - ઓક્સાલિક એસિડ).

અત્તર અને સૌંદર્ય પ્રસાધનો

તે વિવિધ પદાર્થોનું સાર્વત્રિક દ્રાવક છે અને અત્તર, કોલોન્સ, એરોસોલ્સ વગેરેનો મુખ્ય ઘટક છે. તે વિવિધ ઉત્પાદનોનો ભાગ છે, જેમાં આનો પણ સમાવેશ થાય છે: ટૂથપેસ્ટ, શેમ્પૂ, શાવર ઉત્પાદનો વગેરે.

ખાદ્ય ઉદ્યોગ

પાણીની સાથે, તે આલ્કોહોલિક પીણાં (વોડકા, વાઇન, જિન, બીયર, વગેરે) નું મુખ્ય ઘટક છે. તે આથો દ્વારા મેળવેલા અસંખ્ય પીણાંઓમાં પણ ઓછી માત્રામાં જોવા મળે છે, પરંતુ આલ્કોહોલિક (કેફિર, કેવાસ, કુમિસ, નોન-આલ્કોહોલિક બીયર, વગેરે) તરીકે વર્ગીકૃત નથી. તાજા કીફિરમાં ઇથેનોલનું પ્રમાણ નહિવત્ છે (0.12%), પરંતુ જો તે લાંબા સમય સુધી ઊભું રહે છે, ખાસ કરીને ગરમ જગ્યાએ, તો તે 1% સુધી પહોંચી શકે છે. કુમિસમાં 1-3% ઇથેનોલ હોય છે (4.5% સુધી મજબૂત ઇથેનોલમાં), કેવાસ - 0.5 થી 1.2% સુધી.

ખોરાકના સ્વાદ માટે દ્રાવક. બેકરી ઉત્પાદનો, તેમજ કન્ફેક્શનરી ઉદ્યોગમાં પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

આહાર પૂરક તરીકે નોંધાયેલ E1510.

ઇથેનોલનું ઉર્જા મૂલ્ય 7.1 kcal/g છે.

અન્ય

જૈવિક તૈયારીઓને ઠીક કરવા અને સાચવવા માટે વપરાય છે.

વિશ્વ ઇથેનોલ ઉત્પાદન

દેશ દ્વારા ઇથેનોલનું ઉત્પાદન, મિલિયન લિટર. ethanolrfa.org પરથી ડેટા.

એક દેશ	2004	2005	2006	2007	2008	2009	2010
યૂુએસએ	13 362	16 117	19 946	24 565	34 776	40 068	45 360
બ્રાઝિલ	15 078	15 978	16 977	18 972,58	24 464,9
યુરોપિયન યુનિયન	-	-	-	2 155,73	2 773
ચીન	3 643	3 795	3 845	1 837,08	1 897,18
ભારત	1 746	1 697	1 897	199,58	249,48
ફ્રાન્સ	827	907	948	-	-
જર્મની	268	430	764	-	-
રશિયા	760	860	608	609	536	517	700
દક્ષિણ આફ્રિકા	415	389	387	-	-
મહાન બ્રિટન	400	351	279	-	-
સ્પેન	298	298	463	-	-
થાઈલેન્ડ	279	298	352	299,37	339,4
કોલંબિયા	-	-	279	283,12	299,37
સમગ્ર વિશ્વ:	40 710	45 927	50 989	49 524,42	65 527,05

ઓટોમોબાઈલ ઈંધણ તરીકે ઈથેનોલનો ઉપયોગ

મુખ્ય લેખ: બાયોઇથેનોલ

ઇંધણ ઇથેનોલને બાયોઇથેનોલ અને ઇથેનોલમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે જે અન્ય પદ્ધતિઓ દ્વારા મેળવવામાં આવે છે (પ્લાસ્ટિકના કચરામાંથી, ગેસમાંથી સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે, વગેરે).

બાયોઇથેનોલ એ એક પ્રવાહી ઇથેનોલ ધરાવતું ઇંધણ છે જે સ્ટાર્ચ, સેલ્યુલોઝ અથવા ખાંડ ધરાવતા કાચા માલમાંથી ખાસ છોડ દ્વારા ઉત્પાદિત કરવામાં આવે છે જે ટૂંકા નિસ્યંદન પ્રણાલીનો ઉપયોગ કરે છે (અમને બળતણ તરીકે ઉપયોગ કરવા માટે પૂરતી ગુણવત્તા પ્રાપ્ત કરવાની મંજૂરી આપે છે). તેમાં મિથેનોલ અને ફ્યુઝલ તેલ હોય છે, જે તેને સંપૂર્ણપણે પીવાલાયક બનાવે છે. તેનો ઉપયોગ તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં થાય છે (વધુ ચોક્કસપણે 96.6% એઝોટ્રોપ તરીકે), અને વધુ વખત ગેસોલિન (કહેવાતા ગેસોહોલ) અથવા ડીઝલ બળતણ સાથેના મિશ્રણમાં. તેલના હરિયાળા અને વધુ નવીનીકરણીય વિકલ્પ તરીકે વિશ્વના મોટાભાગના દેશોમાં બાયોઇથેનોલનું ઉત્પાદન અને ઉપયોગ વધી રહ્યો છે.

માત્ર યોગ્ય એન્જિન ધરાવતી અથવા યુનિવર્સલ ફ્લેક્સ-ફ્યુઅલ (કોઈપણ ગુણોત્તર સાથે ગેસોલિન/ઈથેનોલ મિશ્રણનો વપરાશ કરવા સક્ષમ) ધરાવતી કાર જ બાયોઈથેનોલનો સંપૂર્ણ ઉપયોગ કરવા સક્ષમ છે. ગેસોલિન એન્જિન 30% કરતા વધુના ઇથેનોલ ઉમેરા સાથે ગેસોલિનનો વપરાશ કરવા સક્ષમ છે; પરંપરાગત ગેસોલિન એન્જિનને કન્વર્ટ કરવું પણ શક્ય છે, પરંતુ આ આર્થિક રીતે શક્ય નથી.

સમસ્યા એ છે કે ઇથેનોલ સાથે ગેસોલિન અને ડીઝલ ઇંધણની અપૂરતી અયોગ્યતા છે, જેના કારણે બાદમાં ઘણીવાર ફાટી જાય છે (હંમેશા ઓછા તાપમાને). આ સમસ્યા ખાસ કરીને રશિયા માટે સંબંધિત છે. હાલ આ સમસ્યાનો કોઈ ઉકેલ મળ્યો નથી.

"શુદ્ધ" ઇથેનોલ કરતાં અન્ય પ્રકારના ઇંધણ સાથે ઇથેનોલના મિશ્રણનો ફાયદો એ ઓછી ભેજને કારણે વધુ સારી રીતે પ્રજ્વલિત થાય છે, જ્યારે "શુદ્ધ" ઇથેનોલ (ગ્રેડ E100, 96.6% ની પ્રાયોગિક C2H5OH સામગ્રી સાથે) એઝિયોટ્રોપ છે જેને અલગ કરી શકાતું નથી. નિસ્યંદન દ્વારા. અન્ય રીતે વિભાજન નફાકારક છે. જ્યારે ગેસોલિન અથવા ડીઝલમાં ઇથેનોલ ઉમેરવામાં આવે છે, ત્યારે પાણી અલગ થઈ જાય છે.

આંતરિક કમ્બશન એન્જિનવાળા વાહનોમાં ઇથેનોલ અને મિશ્રણનો ઉપયોગ કરવા માટેના નીચેના સરકારી કાર્યક્રમો વિવિધ દેશોમાં અમલમાં છે:

એક દેશ	જરૂરીયાતો
બ્રાઝિલ	ગેસોલિનમાં 22-25% ઇથેનોલ, ડીઝલ ઇંધણમાં 2%, ઉચ્ચ-ઇથેનોલ ગ્રેડ ઉપલબ્ધ છે (E85, E100), બજારમાં તેમની ટકાવારી ધીમે ધીમે વધી રહી છે. મુખ્ય સ્ત્રોત શેરડી છે. વિશ્વ ઉત્પાદનના લગભગ 45%.
યૂુએસએ	યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સ વૈશ્વિક બળતણ આલ્કોહોલ ઉત્પાદનમાં 44.7% હિસ્સો ધરાવે છે. ઇથેનોલ અને ગેસોલિન (E85, E10) ના મિશ્રણની બ્રાન્ડ્સ રજૂ કરવામાં આવી રહી છે. તે 2020 સુધીમાં 20% દાખલ થવાની ધારણા છે.
વેનેઝુએલા	ગેસોલિનમાં 10% ઇથેનોલ.
યુરોપિયન યુનિયન	નિષ્ફળ વગર ~6% સુધી ઉમેરવામાં આવે છે; ઇથેનોલ ગ્રેડ E10 અને ઉચ્ચતર રજૂ કરવામાં આવી રહ્યા છે.
ચીન	2010/ સુધીમાં વાર્ષિક 3 મિલિયન ટન ઉત્પાદન
આર્જેન્ટિના	ગેસોલિનની તમામ બ્રાન્ડ્સમાં 5% ઇથેનોલ ઉમેરવું જરૂરી છે; ઉચ્ચ સામગ્રી ધરાવતી બ્રાન્ડ્સ રજૂ કરવામાં આવી રહી છે.
થાઈલેન્ડ	5% ઇથેનોલ એ ગેસોલિનમાં લઘુત્તમ સ્વીકાર્ય સામગ્રી છે.
યુક્રેન	ગેસોલિનમાં ઇથેનોલ સામગ્રી 2013 થી કાયદેસર રીતે સ્થાપિત કરવામાં આવી છે, અને 2014 થી 7%. 30 થી 37.2% સુધીના બાયોઇથેનોલ ધરાવતું ઇંધણ ગેસ સ્ટેશનો પર વ્યાપકપણે વેચાય છે.
કોલંબિયા	મોટા શહેરોમાં સપ્ટેમ્બર 2005 સુધીમાં 10% મિશ્રણ/
કેનેડા	સપ્ટેમ્બર 2010 થી 5% મિશ્રણ
જાપાન	ગેસોલિનમાં 3% અથવા તેનાથી ઓછા ઇથેનોલ સામગ્રીને મંજૂરી છે.
ભારત	2017 સુધીમાં 20% બાયોફ્યુઅલ. હવે તે 5% છે. તે વિવિધ પ્રકારની કાચી સામગ્રીમાંથી બનાવવામાં આવે છે, ખાસ કરીને લાકડાની ચિપ્સમાંથી.
ઓસ્ટ્રેલિયા	ગેસોલિનમાં ઇથેનોલ 10%, ગ્રેડ E10 કરતાં વધુ નથી.
ઈન્ડોનેશિયા	ગેસોલિનમાં 10% આલ્કોહોલ/
ફિલિપાઇન્સ	E10 ધીમે ધીમે રજૂ કરવામાં આવી રહ્યું છે.
આયર્લેન્ડ	E5-E10 ગ્રેડનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે અને તેનો પરિચય થતો રહેશે.
ડેનમાર્ક	આયર્લેન્ડ જેવું જ.
ચિલી	ઓટોમોબાઇલ ઇંધણમાં 2% ઇથેનોલ સામગ્રીને મંજૂરી છે.
મેક્સિકો	2012 સુધીમાં ઓટોમોબાઈલ ઈંધણમાં 3.2% બાયોફ્યુઅલ ફરજિયાત છે. અમેરિકા બાયોફ્યુઅલ દાખલ કરવામાં સૌથી વધુ અનિચ્છા ધરાવતો દેશ છે.

યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં, ઑગસ્ટ 2005માં રાષ્ટ્રપતિ બુશ દ્વારા હસ્તાક્ષર કરાયેલ ઊર્જા બિલ, 2012 સુધીમાં અનાજમાંથી 30 બિલિયન લિટર ઇથેનોલ અને સેલ્યુલોઝ (મકાઈના દાંડીઓ, ચોખાના સ્ટ્રો, જંગલનો કચરો) માંથી 3.8 બિલિયન લિટર વાર્ષિક ઉત્પાદનની જોગવાઈ કરે છે.

બાયોફ્યુઅલ ઉત્પાદનની રજૂઆત એક ખર્ચાળ પ્રક્રિયા છે, પરંતુ તે પછીથી અર્થતંત્રને લાભ આપે છે. ઉદાહરણ તરીકે, 40 મિલિયન ગેલનની ક્ષમતાવાળા ઇથેનોલ પ્લાન્ટનું નિર્માણ અર્થતંત્ર આપે છે (યુએસએના ઉદાહરણનો ઉપયોગ કરીને):

• બાંધકામ દરમિયાન $142 મિલિયન રોકાણ;
• પ્લાન્ટમાં 41 નોકરીઓ, ઉપરાંત સમગ્ર અર્થતંત્રમાં 694 નોકરીઓ;
• સ્થાનિક અનાજના ભાવમાં બુશેલ દીઠ 5 થી 10 સેન્ટનો વધારો;
• સ્થાનિક ઘરની આવકમાં વાર્ષિક $19.6 મિલિયનનો વધારો કરે છે;
• કરમાં સરેરાશ $1.2 મિલિયન જનરેટ કરે છે;
• રોકાણ પર વાર્ષિક 13.3% વળતર.

2006 માં, ઇથેનોલ ઉદ્યોગે યુએસ અર્થતંત્રમાં ફાળો આપ્યો:

• બાંધકામમાં 20,000 નોકરીઓ સહિત તમામ ક્ષેત્રોમાં 160,231 નવી નોકરીઓ;
• ઘરની આવકમાં $6.7 બિલિયનનો વધારો;
• ફેડરલ ટેક્સમાં $2.7 બિલિયન અને સ્થાનિક ટેક્સમાં $2.3 બિલિયન જનરેટ કર્યું.

2006 માં, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં મકાઈના 2.15 બિલિયન બુશેલ્સને ઇથેનોલમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવી હતી, જે વાર્ષિક મકાઈના ઉત્પાદનના 20.5%નું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. પશુધન અને નિકાસ પછી ઇથેનોલ મકાઈનો ત્રીજો સૌથી મોટો ગ્રાહક બની ગયો છે. યુએસ જુવારના પાકના 15% ઇથેનોલમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે.

યુ.એસ. ઇથેનોલ ઉદ્યોગ સ્થિર ઉત્પાદન, મેટ્રિક ટન શુષ્ક વજન.

સ્ટિલેજ એ ગૌણ ફીડ કાચો માલ છે અને તેનો ઉપયોગ બાયોગેસ બનાવવા માટે પણ થઈ શકે છે.

ઇથેનોલ પર ચાલતો વાહનોનો કાફલો

ઇથેનોલ અને ગેસોલિનના મિશ્રણને E અક્ષર દ્વારા નિયુક્ત કરવામાં આવે છે. E અક્ષરની બાજુમાં આવેલી સંખ્યા ઇથેનોલની ટકાવારી દર્શાવે છે. E85 એટલે 85% ઇથેનોલ અને 15% ગેસોલિનનું મિશ્રણ.

કોઈપણ વાહન પર 20% ઇથેનોલ સુધીનું મિશ્રણ વાપરી શકાય છે. જો કે, કેટલાક કાર ઉત્પાદકો 10% થી વધુ ઇથેનોલ ધરાવતા મિશ્રણોનો ઉપયોગ કરતી વખતે વોરંટી મર્યાદિત કરે છે. ઘણા કિસ્સાઓમાં 20% થી વધુ ઇથેનોલ ધરાવતા મિશ્રણોને વાહનની ઇગ્નીશન સિસ્ટમમાં ફેરફારની જરૂર પડે છે.

ઓટોમેકર્સ એવી કાર બનાવે છે જે ગેસોલિન અને E85 બંને પર ચાલી શકે છે. આવી કારને "ફ્લેક્સ-ફ્યુઅલ" કહેવામાં આવે છે. બ્રાઝિલમાં, આવી કારોને "હાઇબ્રિડ" કહેવામાં આવે છે. રશિયનમાં કોઈ નામ નથી. મોટાભાગની આધુનિક કારો ક્યાં તો સ્થાનિક રીતે આવા બળતણના ઉપયોગને સમર્થન આપે છે, અથવા વૈકલ્પિક રીતે, વિનંતી પર.

2005 માં, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં 5 મિલિયનથી વધુ કારમાં હાઇબ્રિડ એન્જિન હતા. 2006 ના અંતમાં, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં આવા એન્જિનવાળી 6 મિલિયન કારનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. વાહનોનો કુલ કાફલો 230 મિલિયન વાહનો છે.

1200 ગેસ સ્ટેશન E85 (મે 2007) વેચે છે. કુલ મળીને, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં લગભગ 170,000 ગેસ સ્ટેશન ઓટોમોબાઇલ ઇંધણનું વેચાણ કરે છે.

આર્થિક

બ્રાઝિલિયન ઇથેનોલની કિંમત (2006માં લગભગ US$0.19 પ્રતિ લિટર) તેનો ઉપયોગ આર્થિક રીતે સધ્ધર બનાવે છે.

પર્યાવરણીય પાસાઓ

બળતણ તરીકે બાયોઇથેનોલને ઘણીવાર ગ્રીનહાઉસ વાયુઓના સ્ત્રોત તરીકે "તટસ્થ" તરીકે વર્ણવવામાં આવે છે. તે શૂન્ય કાર્બન ડાયોક્સાઇડ સંતુલન ધરાવે છે કારણ કે તેનું ઉત્પાદન આથો અને અનુગામી દહન દ્વારા તે જ માત્રામાં CO2 છોડે છે જે અગાઉ તેને ઉત્પન્ન કરવા માટે ઉપયોગમાં લેવાતા છોડ દ્વારા વાતાવરણમાંથી લેવામાં આવતું હતું. જો કે, ઇથેનોલના સુધારણા માટે વધારાના ઉર્જા વપરાશની જરૂર છે, જે "પરંપરાગત" પદ્ધતિઓમાંથી એક (અશ્મિભૂત ઇંધણના દહન સહિત) દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે.

2006 માં, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં ઇથેનોલના ઉપયોગથી લગભગ 8 મિલિયન ટન ગ્રીનહાઉસ વાયુઓ (CO2 સમકક્ષ) ના ઉત્સર્જનમાં ઘટાડો થયો, જે લગભગ 1.21 મિલિયન કારના વાર્ષિક ઉત્સર્જનની બરાબર છે.

સલામતી અને નિયમન

વિકૃત દારૂ

• ઇથેનોલ એક જ્વલનશીલ પદાર્થ છે; તેની વરાળ અને હવાનું મિશ્રણ વિસ્ફોટક છે.
• કૃત્રિમ ઇથિલ આલ્કોહોલ, તકનીકી અને ફૂડ ગ્રેડ, આલ્કોહોલિક પીણાના ઉત્પાદન માટે અયોગ્ય, આર્ટિકલ 234 અને રશિયન ફેડરેશનના ક્રિમિનલ કોડના અન્ય લેખોના હેતુઓ માટે ઝેરી પદાર્થોની સૂચિમાં શામેલ છે.
• 2005 થી, રશિયામાં દારૂના છૂટક વેચાણ પર પ્રતિબંધ છે (દૂર ઉત્તરના અપવાદ સાથે).

દારૂ પીવાના કરવેરા માટે, જુઓ આલ્કોહોલિક પીણાં - આબકારી જકાત

માનવ શરીર પર ઇથેનોલની અસર

મુખ્ય લેખો: ઇથેનોલનું ટોક્સિકોલોજી, મદ્યપાન

આલ્કોહોલિક પીણાંમાં ઇથેનોલ એ કેન્સર પેદા કરવાની સાબિત ક્ષમતા સાથેનું કાર્સિનોજન છે. ડોઝ, એકાગ્રતા, શરીરમાં પ્રવેશનો માર્ગ અને એક્સપોઝરની અવધિના આધારે, ઇથેનોલ માદક અને ઝેરી અસર પણ કરી શકે છે. માદક દ્રવ્યની ક્રિયા તેની કોમા, મૂર્ખતા, પીડા પ્રત્યે અસંવેદનશીલતા, સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમના કાર્યોમાં ઉદાસીનતા, આલ્કોહોલ ઉત્તેજના, વ્યસન, તેમજ તેની એનેસ્થેટિક અસરનો સંદર્ભ આપે છે. ઇથેનોલના પ્રભાવ હેઠળ, એન્ડોર્ફિન ન્યુક્લિયસ એકમ્બન્સ (ન્યુક્લિયસ એકમ્બન્સ) માં અને મદ્યપાનથી પીડિત લોકોમાં, ઓર્બિટફ્રન્ટલ કોર્ટેક્સ (ક્ષેત્ર 10) માં પણ મુક્ત થાય છે. જો કે, કાનૂની દૃષ્ટિકોણથી, ઇથિલ આલ્કોહોલને ડ્રગ તરીકે માન્યતા આપવામાં આવી નથી, કારણ કે આ પદાર્થ 1988 યુએન કન્વેન્શનના નિયંત્રિત પદાર્થોની આંતરરાષ્ટ્રીય સૂચિમાં શામેલ નથી. શરીરના વજન અને સાંદ્રતાના ચોક્કસ ડોઝ તીવ્ર ઝેર અને મૃત્યુ તરફ દોરી જાય છે (ઘાતક સિંગલ ડોઝ - શરીરના વજનના કિલોગ્રામ દીઠ 4-12 ગ્રામ ઇથેનોલ).

ઇથેનોલનું મુખ્ય મેટાબોલાઇટ, એસીટાલ્ડીહાઇડ, ઝેરી, મ્યુટેજેનિક અને કાર્સિનોજેનિક છે. પ્રાણીઓના પ્રયોગોમાં એસીટાલ્ડિહાઇડની કાર્સિનોજેનિસિટીના પુરાવા છે; વધુમાં, એસીટાલ્ડીહાઈડ ડીએનએને નુકસાન પહોંચાડે છે.

ઇથેનોલના લાંબા ગાળાના સેવનથી લીવર સિરોસિસ, ગેસ્ટ્રાઇટિસ, પેટના અલ્સર, પેટ અને અન્નનળીના કેન્સર અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો જેવા રોગો થઈ શકે છે.

ઇથેનોલના સેવનથી મગજના ચેતાકોષોને ઓક્સિડેટીવ નુકસાન થઈ શકે છે, તેમજ રક્ત-મગજના અવરોધને નુકસાન થવાને કારણે તેમનું મૃત્યુ થઈ શકે છે.

આલ્કોહોલનો દુરુપયોગ ક્લિનિકલ ડિપ્રેશન અને મદ્યપાન તરફ દોરી શકે છે.

ઇથેનોલ એ માનવ શરીરનું કુદરતી ચયાપચય છે અને કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક (શરતી અંતર્જાત આલ્કોહોલ) ની આથો પ્રક્રિયાઓના પરિણામે શરીરના પેશીઓ (સાચા અંતર્જાત આલ્કોહોલ) અથવા જઠરાંત્રિય માર્ગમાં ઓછી માત્રામાં સંશ્લેષણ કરી શકાય છે. એન્ડોજેનસ આલ્કોહોલનું પ્રમાણ ભાગ્યે જ 0.18 પીપીએમ કરતાં વધી જાય છે, જે સૌથી આધુનિક સાધનોની સંવેદનશીલતાની મર્યાદા પર છે. નિયમિત બ્રેથલાઈઝર આવી માત્રા નક્કી કરી શકતું નથી.

ઇથેનોલના પ્રકારો અને બ્રાન્ડ્સ

• રેક્ટિફાઇડ આલ્કોહોલ (વધુ સ્પષ્ટ રીતે, રેક્ટિફાઇડ આલ્કોહોલ) એ ઇથિલ આલ્કોહોલ છે જે સુધારણા દ્વારા શુદ્ધ કરવામાં આવે છે, તેમાં 95.57%, રાસાયણિક ફોર્મ્યુલા C2H5OH હોય છે. GOST 18300-72 (USSR ના Gosstandart, સુધારેલ ઇથિલ આલ્કોહોલ, તકનીકી શરતો) અને GOST 5964-82 અનુસાર ઉત્પાદન કરી શકાય છે; GOST 5964-93. શુદ્ધિકરણની ડિગ્રીના આધારે, સુધારેલ તકનીકી ઇથિલ આલ્કોહોલ "અતિરિક્ત" ગ્રેડમાં અને બે ગ્રેડમાં ઉત્પન્ન થાય છે: પ્રીમિયમ અને પ્રથમ

• સંપૂર્ણ એથિલ આલ્કોહોલ - આલ્કોહોલનું પ્રમાણ >99.9%.

• તબીબી આલ્કોહોલ - દારૂનું પ્રમાણ 96.4-96.7%.

નામોની વ્યુત્પત્તિશાસ્ત્ર

આ પદાર્થનો સંદર્ભ આપવા માટે કેટલાક નામોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તકનીકી રીતે, સૌથી સાચો શબ્દ ઇથેનોલ અથવા ઇથિલ આલ્કોહોલ છે. જો કે, આલ્કોહોલ, વાઇન સ્પિરિટ અથવા ફક્ત આલ્કોહોલ નામો વ્યાપક બની ગયા છે, જોકે આલ્કોહોલ, અથવા આલ્કોહોલ, પદાર્થોનો વ્યાપક વર્ગ છે.

"ઇથેનોલ" શબ્દની વ્યુત્પત્તિશાસ્ત્ર

ઇથેનોલ અને ઇથિલ આલ્કોહોલ નામો સૂચવે છે કે આ સંયોજનમાં ઇથિલ, ઇથેન રેડિકલ છે. તદુપરાંત, નામમાં આલ્કોહોલ (પ્રત્યય -ol) શબ્દ હાઇડ્રોક્સિલ જૂથ (-OH) ની સામગ્રી સૂચવે છે, જે આલ્કોહોલની લાક્ષણિકતા છે.

"આલ્કોહોલ" નામની વ્યુત્પત્તિશાસ્ત્ર

આલ્કોહોલ નામ અરબીમાંથી આવ્યું છે. الكحل‎‎ અલ-કુહુલ, જેનો અર્થ થાય છે સબ્લિમેશન દ્વારા મેળવવામાં આવતો બારીક પાવડર, પાઉડર એન્ટિમોની, પોપચાને રંગવા માટેનો પાવડર.

"આલ્કોહોલ" શબ્દ તેના જર્મન સંસ્કરણ દ્વારા રશિયનમાં આવ્યો. આલ્કોહોલ જો કે, રશિયન ભાષામાં તે પુરાતત્વના રૂપમાં સાચવવામાં આવ્યું છે, દેખીતી રીતે, "ફાઇન પાવડર" ના અર્થમાં "આલ્કોહોલ" શબ્દના સમાનાર્થી તરીકે.

"આલ્કોહોલ" શબ્દની વ્યુત્પત્તિશાસ્ત્ર

ઇથેનોલ વાઇન આલ્કોહોલ નામ લેટિનમાંથી આવે છે. સ્પિરિટસ વિની (વાઇનની ભાવના). રશિયન શબ્દ "આલ્કોહોલ" અંગ્રેજી સંસ્કરણ દ્વારા આવ્યો. ભાવના

અંગ્રેજીમાં, આ અર્થમાં "આલ્કોહોલ" શબ્દનો ઉપયોગ 13મી સદીના મધ્યમાં પહેલેથી જ કરવામાં આવ્યો હતો, અને માત્ર 1610 થી જ "આલ્કોહોલ" શબ્દનો ઉપયોગ રસાયણશાસ્ત્રીઓ દ્વારા અસ્થિર પદાર્થોને નિયુક્ત કરવા માટે થવાનું શરૂ થયું, જે તેના મૂળ અર્થને અનુરૂપ છે. લેટિનમાં "સ્પિરિટસ" (બાષ્પીભવન) શબ્દ. 1670 ના દાયકા સુધીમાં, શબ્દનો અર્થ "આલ્કોહોલની ઊંચી ટકાવારીવાળા પ્રવાહી" સુધી સંકુચિત થઈ ગયો હતો અને અસ્થિર પ્રવાહીને ઈથર કહેવામાં આવતું હતું.

"આલ્કોહોલ" લેખમાં નામની વ્યુત્પત્તિશાસ્ત્ર પણ જુઓ.

નોંધો

1. યુરોપીયન રાસાયણિક પદાર્થો માહિતી પ્રણાલી 8 ડિસેમ્બર, 2013 ના રોજ પુનઃપ્રાપ્ત.
2. ચેસ્ટેન જી (2006). "આલ્કોહોલ, ન્યુરોટ્રાન્સમીટર સિસ્ટમ્સ અને વર્તન." જનરલ સાયકોલોજીનું જર્નલ 133 (4). DOI:10.3200/GENP.133.4.329-335. PMID 17128954.
3. TSB માં "સંપૂર્ણ આલ્કોહોલ" લેખ.
4. સંપૂર્ણ દારૂની તૈયારી
5. ઇથિલ આલ્કોહોલ: રાસાયણિક અને ભૌતિક ગુણધર્મો
6. વી.જી. કોઝિન, એન.એલ. સોલોડોવા, એન.યુ. બશ્કીર્તસેવા, એ.આઈ. અબ્દુલિન. મોટર ઇંધણના ઘટકોના ઉત્પાદન માટે આધુનિક તકનીકો. ટ્યુટોરીયલ. - કાઝાન: કેએસટીયુ, 2009. - 327 પૃ.
7. સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમને અસર કરતી દવાઓ
8. Flomenbaum, Goldfrank et al. ગોલ્ડફ્રેન્કની ટોક્સિકોલોજિક ઇમરજન્સી. 8મી આવૃત્તિ. - મેકગ્રો હિલ, 2006. - પી. 1465. - 2170 પૃષ્ઠ. - ISBN 0071437630.
9. ફેડરલ એજન્સી ફોર ટેકનિકલ રેગ્યુલેશન એન્ડ મેટ્રોલોજી. GOST R 52409-2005 (સંપૂર્ણ ટેક્સ્ટ)
10. રસેલ, નિકોલસ જે. ફૂડ પ્રિઝર્વેટિવ્સ. - ન્યુ યોર્ક: ક્લુવર એકેડેમિક/પ્લેનમ પબ્લિશર્સ, 2003. - પી. 198. - ISBN 0-306-47736-X.
11. E1510 - ઇથિલ આલ્કોહોલ
12. 2008 ઇથેનોલનું ઉત્પાદન 9 બિલિયન ગેલન કરતાં વધી ગયું
13. ઇથેનોલ વિશ્વ ઉત્પાદન આંકડા
14. નેશનલ પ્રોગ્રામ.આરએફ - વૈકલ્પિક ઇંધણ
15. 1 2 બાયોઇથેનોલ: વૈશ્વિક અને રશિયન બજારોની ઝાંખી. ક્લીનડેક્સ.
16. માહિતી અને વિશ્લેષણાત્મક એજન્સી "INFOBIO"
17. ECOTOC
18. 1 2 21મી સદીમાં રશિયા અને અમેરિકા
19. યુરોપિયન યુનિયન જાન્યુઆરી 1/12/16/2010 થી પરંપરાગત ગેસોલિન છોડી રહ્યું છે
20. બાયોઇથેનોલ, બાયોગેસોલિન, વૈકલ્પિક ઇંધણ ઇનોવેટીવ ઇ 95 ઉપયોગની સમસ્યા
21. ચિંતા હોવા છતાં, ઓટ્ટાવા ઇથેનોલને આગળ ધપાવશે (05/23/2013 (793 દિવસ) થી અપ્રાપ્ય લિંક - ઇતિહાસ, નકલ)
22. ઇન્ટરફેક્સ વેસ્ટ
23. ભારતે 2017 સુધીમાં 20% બાયોફ્યુઅલનું લક્ષ્ય નક્કી કર્યું છે
24. ઇવાન કાસ્ટાનો મેક્સીકન જૈવ ઇંધણ 2012 મે 2, 2011 માં 3% સંમિશ્રણ લક્ષ્યને પૂર્ણ કરે છે
25. નેશનલ બાયોફ્યુઅલ એસોસિએશન

આંતરરાષ્ટ્રીય નામ: ઇથેનોલ

રચના અને પ્રકાશન ફોર્મ

બાહ્ય ઉપયોગ અને ડોઝ સ્વરૂપોની તૈયારી માટેનું સોલ્યુશન 95% પારદર્શક, રંગહીન, મોબાઇલ, અસ્થિર, લાક્ષણિકતા આલ્કોહોલિક ગંધ સાથે છે. 1 બોટલમાં 100 મિલી 95% ઇથેનોલ હોય છે.

ડાર્ક ગ્લાસ બોટલ અથવા ડાર્ક ગ્લાસ જારનું પ્રમાણ 50 મિલી અથવા 100 મિલી છે. કાર્ડબોર્ડ બોક્સમાં પેક.

ક્લિનિકલ અને ફાર્માકોલોજીકલ જૂથ

બાહ્ય ઉપયોગ માટે એન્ટિસેપ્ટિક

ફાર્માકોથેરાપ્યુટિક જૂથ

એન્ટિસેપ્ટિક

દવા ઇથેનોલ મેડિકલની ફાર્માકોલોજીકલ ક્રિયા

એન્ટિસેપ્ટિક. જ્યારે બાહ્ય રીતે લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તેની એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અસર હોય છે. ગ્રામ-પોઝિટિવ અને ગ્રામ-નેગેટિવ બેક્ટેરિયા અને વાયરસ સામે સક્રિય. સુક્ષ્મસજીવોના પ્રોટીનને નષ્ટ કરે છે.

ઇથેનોલની સાંદ્રતામાં વધારો સાથે એન્ટિસેપ્ટિક પ્રવૃત્તિ વધે છે.

ત્વચાને જંતુમુક્ત કરવા માટે, 70% સોલ્યુશનનો ઉપયોગ કરો, જે બાહ્ય ત્વચાના ઊંડા સ્તરોમાં 95% કરતા વધુ સારી રીતે પ્રવેશ કરે છે અને ત્વચા અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન પર ટેનિંગ અસર કરે છે.

જ્યારે પ્રણાલીગત રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે એનલજેસિયા અને સામાન્ય એનેસ્થેસિયા પેદા કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. ઇથેનોલ પ્રત્યે સૌથી વધુ સંવેદનશીલ સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમના કોષો છે, ખાસ કરીને સેરેબ્રલ કોર્ટેક્સના કોષો, જેના પર ઇથેનોલ અવરોધ પ્રક્રિયાઓના નબળા પડવા સાથે સંકળાયેલ લાક્ષણિક આલ્કોહોલિક ઉત્તેજનાનું કારણ બને છે. પછી કોર્ટેક્સમાં ઉત્તેજના પ્રક્રિયાઓનું નબળું પડવું, કરોડરજ્જુ અને મેડ્યુલા ઓબ્લોન્ગાટાનું ડિપ્રેશન શ્વસન કેન્દ્રની પ્રવૃત્તિના દમન સાથે પણ છે.

તે અસંખ્ય દવાઓ માટે દ્રાવક છે, તેમજ ઔષધીય વનસ્પતિ સામગ્રીમાં સમાયેલ સંખ્યાબંધ પદાર્થો માટે એક અર્ક છે.

ફાર્માકોકીનેટિક્સ

CYP2E1 isoenzyme ની ભાગીદારી સાથે યકૃતમાં ઇથેનોલનું ચયાપચય થાય છે, જેમાંથી તે પ્રેરક છે.

ઉપયોગ માટે સંકેતો દવા ઇથેનોલ તબીબી

રોગોના પ્રારંભિક તબક્કાની સારવાર: બોઇલ, પેનારીટિયમ, માસ્ટાઇટિસ; સર્જનના હાથની સારવાર (ફર્બ્રિંગર, આલ્ફ્રેડ પદ્ધતિઓ), સર્જિકલ ક્ષેત્ર (અન્ય એન્ટિસેપ્ટિક્સ પ્રત્યે અતિસંવેદનશીલતા ધરાવતા વ્યક્તિઓ સહિત, બાળકોમાં અને પુખ્ત વયના લોકોમાં પાતળી ત્વચાવાળા વિસ્તારો પર ઓપરેશન દરમિયાન - ગરદન, ચહેરો). જૈવિક સામગ્રીનું સંરક્ષણ, બાહ્ય ઉપયોગ માટે ડોઝ સ્વરૂપોનું ઉત્પાદન, ટિંકચર, અર્ક. સ્થાનિક રીતે બળતરા કરતી દવા તરીકે.

ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ

અતિસંવેદનશીલતા.

ડોઝ રેજીમેન અને વહીવટની પદ્ધતિ દવા ઇથેનોલ તબીબી

તેનો ઉપયોગ સંકેતો અને ડોઝ ફોર્મના આધારે થાય છે.

આડઅસરો

કોમ્પ્રેસના ઉપયોગના સ્થળે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, ત્વચાની બળતરા, હાયપરિમિયા અને ત્વચાનો દુખાવો. જ્યારે બાહ્ય રીતે લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે ત્વચા અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન દ્વારા આંશિક રીતે શોષાય છે અને તેની પ્રણાલીગત ઝેરી અસર (CNS ડિપ્રેશન) હોઈ શકે છે.

બાળકોમાં દવાનો ઉપયોગ

જ્યારે બાહ્ય રીતે ઉપયોગ થાય છે, ત્યારે ઇથેનોલ ત્વચા અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન દ્વારા આંશિક રીતે શોષાય છે, જે બાળકોમાં ઉપયોગમાં લેવાતી વખતે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ.

ઉપયોગ માટે ખાસ સૂચનાઓ દવા ઇથેનોલ તબીબી

જ્યારે બાહ્ય રીતે ઉપયોગ થાય છે, ત્યારે ઇથેનોલ ત્વચા અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન દ્વારા આંશિક રીતે શોષાય છે, જે બાળકોમાં તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે.

અન્ય દવાઓ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ

જ્યારે એકસાથે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે દવાઓની અસરને વધારે છે જે સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ અને શ્વસન કેન્દ્ર પર ડિપ્રેસન્ટ અસર ધરાવે છે.

જ્યારે એન્ઝાઇમ એલ્ડીહાઇડ ડિહાઇડ્રોજેનેઝ (જે ઇથિલ આલ્કોહોલના ચયાપચયમાં સામેલ છે) પર અવરોધક અસર ધરાવતી દવાઓ સાથે મૌખિક રીતે લેવામાં આવે છે, ત્યારે ઇથેનોલ મેટાબોલિટ, એસીટાલ્ડિહાઇડની સાંદ્રતા વધે છે, જે ફ્લશિંગ, ઉબકા, ઉલટી, સામાન્ય અસ્વસ્થતા, ટાકીકાર્ડિયા અને ટાકીકાર્ડિયાનું કારણ બને છે. બ્લડ પ્રેશરમાં ઘટાડો.

દવા ઇથેનોલ તબીબીનો ઉપયોગ ફક્ત ડૉક્ટર દ્વારા સૂચવ્યા મુજબ, સંદર્ભ માટે સૂચનાઓ આપવામાં આવે છે!

(ઇથિલ આલ્કોહોલ, વાઇન આલ્કોહોલ) - એક કાર્બનિક સંયોજન, રચના C 2 H 5 OH (સંક્ષિપ્તમાં) સાથે સંખ્યાબંધ મોનોહાઇડ્રિક આલ્કોહોલનો પ્રતિનિધિ EtOH).સામાન્ય સ્થિતિમાં તે રંગહીન, જ્વલનશીલ પ્રવાહી છે. યુક્રેનના રાષ્ટ્રીય ધોરણ મુજબ DSTU 4221: 2003ઇથેનોલ એ માદક દ્રવ્યોની અસર સાથેનો એક ઝેરી પદાર્થ છે; માનવ શરીર પર અસરની માત્રાના સંદર્ભમાં, તે ખતરનાક પદાર્થોના ચોથા વર્ગનો છે. કાર્સિનોજેનિક ગુણધર્મો ધરાવે છે.

આલ્કોહોલિક પીણાંમાં ઇથેનોલ મુખ્ય સક્રિય ઘટક છે, જે સામાન્ય રીતે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને આથો આપીને બનાવવામાં આવે છે. ઔદ્યોગિક જરૂરિયાતો માટે, ઇથિલ આલ્કોહોલ ઘણીવાર ઇથિલિનના ઉત્પ્રેરક હાઇડ્રેશન દ્વારા તેલ અને ગેસ ફીડસ્ટોક્સમાંથી સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે. ખાદ્ય ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન ઉપરાંત, ઇથેનોલનો ઉપયોગ મોટી માત્રામાં બળતણ, દ્રાવક, એન્ટિસેપ્ટિક અને અન્ય ઔદ્યોગિક રીતે મહત્વપૂર્ણ પદાર્થોના ઉત્પાદન માટે કાચા માલ તરીકે થાય છે.

વાર્તા

પ્રાચીન સમયથી માનવજાત દ્વારા ઇથેનોલનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તેણે પીણાં, દવાઓ, શામક અને કામોત્તેજક તરીકે ભૂમિકા ભજવી હતી અને ધાર્મિક વિધિઓમાં પણ તેનું સ્થાન હતું.

પ્રાચીન ઇજિપ્તમાં તે છોડની સામગ્રીના આથો દ્વારા કાઢવામાં આવતું હતું. આ રીતે, માત્ર એક પાતળું આલ્કોહોલ સોલ્યુશન મેળવવામાં આવ્યું હતું. એકાગ્રતા વધારવા માટે, ચીનમાં નિસ્યંદન પદ્ધતિની શોધ કરવામાં આવી હતી. ચાઇનીઝ સિરામિક્સ પરના ચિત્રો દ્વારા પુરાવા મળ્યા મુજબ, ચોખા, ફળ અને મધના આથોના મિશ્રણમાંથી પીણાં 9,000 વર્ષ પહેલાં બનાવવામાં આવ્યા હતા. તે જ સમયે, મધ્ય પૂર્વમાં, દ્રાક્ષ અને જવમાંથી આલ્કોહોલ મેળવવામાં આવતો હતો, જેમ કે મેસોપોટેમિયામાં માટીની ગોળીઓ પરના રેકોર્ડ્સ દ્વારા પુરાવા મળે છે.

મધ્ય યુગમાં, ઇથિલ આલ્કોહોલ અસંખ્ય દવાઓ અને ટિંકચરની તૈયારી માટેના આધારની ભૂમિકા ભજવતો હતો. રસાયણશાસ્ત્રીઓ હંમેશા તેમના કાર્યોમાં ઇથેનોલનો ઉપયોગ કરતા હતા, તેને લેટ નામ આપ્યું હતું. એક્વા વિટા,તે જ જીવંત પાણી.

શુદ્ધ ઇથેનોલ સૌપ્રથમ 1796 માં રશિયન-જર્મન રસાયણશાસ્ત્રી ટોવી એગોરોવિચ લોવિટ્ઝ દ્વારા મેળવવામાં આવ્યું હતું. તે સમયના અગ્રણી વૈજ્ઞાનિક એન્ટોન લોરેન્ટ લેવોઇસિયરના વર્ણન મુજબ અભ્યાસ હેઠળના સંયોજનમાં રાસાયણિક તત્વો કાર્બન, હાઇડ્રોજન અને ઓક્સિજનનો સમાવેશ થતો હતો. 1808 માં, સ્વિસ બાયોકેમિસ્ટ નિકોલસ થિયોડોર ડી સોસુરે ઇથેનોલના રાસાયણિક સૂત્રની સ્થાપના કરી, અને પચાસ વર્ષ પછી સ્કોટિશ રસાયણશાસ્ત્રી આર્ચીબાલ્ડ સ્કોટ કૂપરે તેની રચનાનો પ્રસ્તાવ મૂક્યો.

1826માં અંગ્રેજી રસાયણશાસ્ત્રી હેનરી હેનલ અને ફ્રેન્ચ ફાર્માસિસ્ટ જ્યોર્જ-સિમોન સેરુલા દ્વારા ઇથિલિનના ઉત્પાદન માટેની પ્રથમ કૃત્રિમ પદ્ધતિ સ્વતંત્ર રીતે વિકસાવવામાં આવી હતી. અને 1828 માં, અંગ્રેજ ભૌતિકશાસ્ત્રી અને રસાયણશાસ્ત્રી માઈકલ ફેરાડેએ તેલ અને ગેસ શુદ્ધિકરણની આડપેદાશ, ઇથિનના ઉત્પ્રેરક હાઇડ્રેશન દ્વારા ઇથેનોલ મેળવ્યું. આ પદ્ધતિએ આજ સુધી ઇથેનોલ ઉત્પાદનમાં ઉપયોગમાં લેવાતી ઘણી પદ્ધતિઓનો આધાર બનાવ્યો છે.

માળખું

હાઇડ્રોક્સિલ જૂથ સાથે સંકળાયેલા અણુ સહિત ઇથેનોલ પરમાણુમાંના બંને કાર્બન અણુઓ sp 3 સંકરીકરણની સ્થિતિમાં છે. C-C અંતર 1.512 એંગસ્ટ્રોમ છે.

પરમાણુના અન્ય ભાગના સંબંધમાં હાઇડ્રોક્સિલ જૂથની સ્થિતિના આધારે, ત્યાં છે ગૌચે- (fr. ગૌચે)અને ટ્રાન્સ સ્વરૂપો.ટ્રાન્સ ફોર્મ C-C બોન્ડ અને એક C-H બોન્ડ સાથે સમાન પ્લેનમાં હાઇડ્રોક્સિલ જૂથના O-H બોન્ડની સ્થિતિ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. IN ગૌચે-સ્વરૂપ, હાઇડ્રોક્સિલ જૂથમાં હાઇડ્રોજન અણુ દૂરનો સામનો કરી રહ્યો છે. માટે દ્વિધ્રુવીય ક્ષણ ગૌચ આકાર 1.68 ડી છે, અને માટે ટ્રાન્સ સ્વરૂપો— 1.44 ડી.

પ્રકૃતિમાં વિતરણ

ઇથેનોલ એ અમુક ફૂગનું નકામા ઉત્પાદન છે. તેમાંથી, મુખ્ય પ્રકારો છે સેકરોમીસીસ, સ્કિઝોસાકેરોમીસીસ,અને ક્લુવેરોમીસીસ.આ વર્ગોના સૌથી પ્રખ્યાત પ્રતિનિધિઓમાંની એક પ્રજાતિ છે સેકરોમીસીસ સેરેવિસીયા,જેનું તુચ્છ નામ બ્રુઅરનું યીસ્ટ છે. અન્ય સામાન્ય પ્રકારોનો સમાવેશ થાય છે સેકરોમીસીસ પેસ્ટોરીયનસ, સેકરોમીસીસ એનામેન્સીસ, સ્કિઝોસાકેરોમીસીસ પોમ્બે, કેન્ડીડા યુટિલિસતે જેવી વસ્તુઓ. ઇથેનોલ કેટલાક બેક્ટેરિયા દ્વારા પણ ઉત્પન્ન થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ઝાયમોમોનાસ મોબિલિસ.

1975 માં, ખગોળશાસ્ત્રીઓએ ગેસ અને ધૂળના વાદળ ધનુરાશિ B2માં ઇથેનોલના નોંધપાત્ર સંચયની જાણ કરી હતી. વૈજ્ઞાનિકોના મતે, ત્યાં હાજર ઇથેનોલ પરમાણુઓની સંખ્યા માનવજાતના સમગ્ર ઇતિહાસમાં ઉત્પાદિત આલ્કોહોલની માત્રા કરતાં નોંધપાત્ર રીતે વધી જાય છે. ઇથેનોલ મળી આવ્યું હતું ટ્રાન્સ ફોર્મઅણુઓ, અને 1996 માં તે રેકોર્ડ કરવામાં આવ્યું હતું ગૌચે-ફોર્મ.

ઇન્ટરસ્ટેલર માધ્યમમાં ઇથેનોલની રચના માટેના સંભવિત માર્ગો પૈકી, ખાસ કરીને, કિરણોત્સર્ગના પ્રભાવ હેઠળ મિથેન અને મિથાઈલ કેશનમાંથી તેનું સંશ્લેષણ આપવામાં આવ્યું છે:

અન્ય સંભવિત રીત એ છે કે ફોર્માલ્ડીહાઈડ સાથે મિથાઈલ કેશનની પ્રતિક્રિયા કરવી, જે અવકાશમાં પણ સામાન્ય છે:

ભૌતિક ગુણધર્મો

ઇથેનોલ એ રંગહીન પ્રવાહી છે જેમાં હળવી "આલ્કોહોલિક" ગંધ હોય છે. તે અસ્થિર અને જ્વલનશીલ છે. પાણી, ઈથર્સ, એસીટોન, બેન્ઝીન સાથે કોઈપણ પ્રમાણમાં ભળે છે. ઇથિલ આલ્કોહોલ ઘણા કાર્બનિક તેમજ અકાર્બનિક પદાર્થો માટે સારો દ્રાવક છે.

પાણી સાથે તે એઝિયોટ્રોપિક મિશ્રણ બનાવે છે: 95.6% આલ્કોહોલ અને 4.4% પાણી. નિર્જળ ઇથેનોલ સહેજ હાઇગ્રોસ્કોપિક છે: સ્થિરતા હાંસલ કરવા માટે, તે 0.3-0.4% પાણીને શોષી શકે છે.

પ્રાપ્ત

ઇથિલિન હાઇડ્રેશન

ઇથિલિનમાંથી ઇથેનોલ બનાવવાની બે મુખ્ય રીતો છે. ઐતિહાસિક રીતે, યુનિયન કાર્બાઇડ કંપની દ્વારા 1930માં શોધાયેલ પ્રથમ પરોક્ષ હાઇડ્રેશન પદ્ધતિ હતી. અન્ય, 1970 ના દાયકામાં વિકસિત, એસિડ-મુક્ત પદ્ધતિ (સલ્ફ્યુરિક એસિડનો ઉપયોગ દૂર કરીને) તરીકે ડિઝાઇન કરવામાં આવી હતી.

પરોક્ષ હાઇડ્રેશન

સલ્ફ્યુરિક એસિડનો ઉપયોગ કરીને ઇથિલિનમાંથી ઇથેનોલનું ઉત્પાદન ત્રણ તબક્કામાં થાય છે. સૌપ્રથમ, ઇથિલિન સંકેન્દ્રિત એસિડ દ્વારા શોષાય છે, એસ્ટર્સ ઇથિલ સલ્ફેટ અથવા ડાયથાઇલ સલ્ફેટ બનાવે છે:

80 ° સે તાપમાન અને 1.3-1.5 MPa ના દબાણ પર 95-98% એસિડ સોલ્યુશન સાથે શોષણ હાથ ધરવામાં આવે છે. આ ક્રિયાપ્રતિક્રિયા એક્ઝોથર્મિક છે, તેથી રિએક્ટરની દિવાલો ઠંડી હોવી આવશ્યક છે. એસિડ સોલ્યુશનમાં ઇથિલ સલ્ફેટની હાજરી નોંધપાત્ર રીતે શોષણ દરમાં વધારો કરી શકે છે, કારણ કે ઇથિલ સલ્ફેટમાં ઇથિલિનની દ્રાવ્યતા શુદ્ધ એસિડ કરતાં ઘણી વધારે છે.

બીજા તબક્કામાં, પરિણામી પ્રતિક્રિયા ઉત્પાદનો હાઇડ્રોલિસિસમાંથી પસાર થાય છે અને આલ્કોહોલ અને એસિડ બનાવવા માટે વિઘટિત થાય છે. જો કે, બે મૂળભૂત એસ્ટર્સની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા બંધ છે, જે ત્રીજા, ડાયથિલની રચના તરફ દોરી જાય છે:

પૂરતા પ્રમાણમાં પાણીમાં શોષાયેલા એથિલ અને ડાયથાઈલ સલ્ફેટ સાથે સલ્ફ્યુરિક એસિડની સારવાર કર્યા પછી, સોલ્યુશન લગભગ 50-60% ની સાંદ્રતા મેળવે છે. હાઇડ્રોલિસિસ ઉત્પાદનોને અલગ કરવા માટે કૉલમ પર મોકલવામાં આવે છે: પાતળું એસિડ ટાંકીના તળિયે રહે છે, અને ગેસ્ડ આલ્કોહોલ-એટર્ના મિશ્રણ ટોચ પર છે. લક્ષ્ય મિશ્રણને પાણી અથવા પાતળું સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ સોલ્યુશનથી ધોવામાં આવે છે અને પછી નિસ્યંદન દ્વારા શુદ્ધ કરવામાં આવે છે.

અંતિમ પગલું એ પાતળું એસિડની સાંદ્રતાને પુનઃસ્થાપિત કરવાનું છે. આ તબક્કો સમગ્ર સંશ્લેષણમાં સૌથી ખર્ચાળ છે. એસિડ બાષ્પીભવન પ્રણાલીનો ઉપયોગ કરીને, એસિડની સાંદ્રતા 90% સુધી વધારવી શક્ય છે. આ સૂચક ઓલિયમ (સાંદ્રતા 103%) સાથે મિશ્રણ કરીને જરૂરી 98% સુધી વધે છે.

પરોક્ષ હાઇડ્રેશન પદ્ધતિ માટે ગંભીર સમસ્યા એ એસિડમાં કાર્બોનેસીયસ પદાર્થોની રચના છે, જે તેની સાંદ્રતા પર નોંધપાત્ર અસર કરે છે. સંકેન્દ્રિત એસિડના ઉપયોગથી સાધનો પર કાટ પણ લાગે છે, તેથી સાધનોના કેટલાક ભાગો સિલિકોન, ટેન્ટેલમ એલોય, સીસા વગેરેમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

ડાયરેક્ટ હાઇડ્રેશન

ડાયરેક્ટ હાઇડ્રેશન સ્કીમ અનુસાર સંશ્લેષણ ઉત્પ્રેરકનો ઉપયોગ કરીને હાથ ધરવામાં આવે છે. અહીં ક્રિયાપ્રતિક્રિયાના બે સ્વરૂપો છે:

• વાયુયુક્ત રીએજન્ટ ઘન અથવા પ્રવાહી ઉત્પ્રેરકના સંપર્કમાં આવે છે (ગેસ તબક્કાની પ્રક્રિયા)
• પ્રવાહી અને વાયુયુક્ત રીએજન્ટ બંને ઘન અથવા પ્રવાહી ઉત્પ્રેરકના સંપર્કમાં આવે છે (ઝમિશાનોફેસ પ્રક્રિયા).

ઇથેનોલનું સંશ્લેષણ મુખ્યત્વે ગેસ-તબક્કાની પ્રક્રિયા દ્વારા થાય છે. આઉટપુટ ઇથિલિન અને પાણી કાર્બન ઉત્પ્રેરક ઉપરથી પસાર થાય છે, જે ફોસ્ફોરિક એસિડથી સંતૃપ્ત થાય છે:

સામાન્ય તાપમાને, ગેસના તબક્કામાં માત્ર થોડી માત્રામાં ઇથેનોલ હાજર હોઈ શકે છે, અને તાપમાનમાં વધારો થવાથી તેની સાંદ્રતામાં ઘટાડો થશે. પ્રતિક્રિયા સંતુલન લે ચેટેલિયર-બ્રાઉન સિદ્ધાંતને લાગુ કરીને, પ્રતિક્રિયા મિશ્રણમાં દબાણ વધારીને અને સિસ્ટમમાં પરમાણુઓની સંખ્યા ઘટાડીને સમતળ કરી શકાય છે. ક્રિયાપ્રતિક્રિયા માટે શ્રેષ્ઠ શરતો 250-300 ° સે તાપમાન અને 6.1-7.1 MPa નું દબાણ છે.

પ્રતિક્રિયા ઉત્પાદન ઇન્ટરમોલેક્યુલર ડિહાઇડ્રેશનમાંથી પસાર થઈ શકે છે, જે ડાયથાઈલ ઈથરની રચના તરફ દોરી જાય છે:

જો કાર્બોહાઇડ્રેટ કાચા માલમાં એસીટીલીનનું મિશ્રણ હોય, તો તે ઇથેનલ માટે હાઇડ્રેટેડ છે:

ઇથેનાલની હાજરી અનિચ્છનીય છે, કારણ કે તે ક્રોટોનાલ્ડીહાઇડ ઉત્પન્ન કરે છે, જે ઇથેનોલની ગુણવત્તાને નકારાત્મક અસર કરે છે, પ્રતિ મિલિયન ભાગોમાં પણ:

આથો દ્વારા મેળવવામાં આવે છે

ખાંડયુક્ત પદાર્થોના આથો દ્વારા ઇથેનોલનું ઉત્પાદન સૌથી જૂનું છે. તેના ઉત્પાદન માટે, ખાંડ અથવા પદાર્થો ધરાવતું કોઈપણ ઉત્પાદન કે જેમાંથી તે મેળવી શકાય છે (ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટાર્ચ) નો ઉપયોગ કરી શકાય છે. ફળો અને શેરડીની ખાંડ, ખાંડના બીટ, મોલાસીસનો ઉપયોગ ખાંડ ધરાવતા ઉત્પાદનો તરીકે થાય છે, અને સ્ટાર્ચ ધરાવતા ઉત્પાદનો બટાકા, ઘઉં, રાઈ અને મકાઈના અનાજ છે. સેલ્યુલોઝ (કૃષિ કચરો, પલ્પ અને કાગળ ઉદ્યોગ વગેરેમાંથી) પણ કાચા માલ તરીકે વપરાય છે.

સ્ટાર્ચ અને ખાંડમાંથી અર્ક

સ્ટાર્ચને ખાંડયુક્ત પદાર્થોમાં રૂપાંતરિત કરવા માટે, તે સૌ પ્રથમ હાઇડ્રોલિસિસને આધિન છે. આ હેતુ માટે, કાચા માલ (છૂંદેલા બટાકા અથવા લોટ) ને ગરમ પાણીથી ઉકાળવામાં આવે છે જેથી સ્ટાર્ચની સોજો ઝડપી બને. કાચા માલમાં એક એન્ઝાઇમ પણ ઉમેરવામાં આવે છે, જેના પ્રભાવ હેઠળ સ્ટાર્ચ બહાર કાઢવામાં આવે છે, એટલે કે, તે ગ્લુકોઝમાં રૂપાંતરિત થાય છે.

ફણગાવેલા અનાજમાં સમાયેલ ડાયસ્ટેઝ અથવા ફંગલ મૂળના અન્ય એમીલેઝનો ઉપયોગ એન્ઝાઇમ તરીકે થાય છે.

બીજો તબક્કો, જે શર્કરામાંથી આલ્કોહોલના ઉત્પાદન જેવું જ છે, તેમાં એનારોબિક આથોનો સમાવેશ થાય છે, એટલે કે, આલ્કોહોલ અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડમાં રૂપાંતર:

અહીં પ્રતિક્રિયા સુક્ષ્મસજીવોના પ્રભાવ હેઠળ થાય છે: ફૂગ (યીસ્ટ) અથવા બેક્ટેરિયા.

પ્રક્રિયામાં ઉપયોગમાં લેવાતા યીસ્ટ્સમાં, સક્રિય સ્થાન દ્વારા કબજો લેવામાં આવે છે સેકરોમીસીસ સેરેવિસીઆ(કહેવાતા બ્રુઅરનું યીસ્ટ). તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે, એસિડિટી અને તાપમાન મહત્વપૂર્ણ છે - તે આથોની વૃદ્ધિ, ઇથેનોલ ઉપજ, બાય-પ્રોડક્ટની રચના અને બેક્ટેરિયલ દૂષણને અસર કરે છે. સામાન્ય રીતે, ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનમાં આવા આથો 4-6 ના pH પર હાથ ધરવામાં આવે છે. 5 કરતા ઓછા pH મૂલ્ય પર, માધ્યમમાં બેક્ટેરિયાની વૃદ્ધિને મોટા પ્રમાણમાં દબાવવામાં આવે છે; આથો વૃદ્ધિ માટે સેકરોમીસીસ સેરેવિસીઆએસિડિટી 4.5 ના શ્રેષ્ઠ મૂલ્ય સાથે 2.4-8.6 ની રેન્જમાં જાળવવી જોઈએ, અને આથો પ્રક્રિયા 3.5-6 ની રેન્જમાં વધુ તીવ્ર છે.

ઇથેનોલ ઉત્પાદનમાં વપરાતા મોટા ભાગના યીસ્ટનું મહત્તમ તાપમાન આશરે 39-40 °C ના વિકાસ માટે હોય છે, જેમાં મહત્તમ મૂલ્ય જોવા મળે છે. ક્લુવેરોમીસીસ માર્ક્સિયનસ- 49 ° સે. આથો પ્રક્રિયા એક્ઝોથર્મિક હોવાથી (586 J ગરમી 1 ગ્રામ શોષિત ગ્લુકોઝમાંથી મુક્ત થાય છે), સૌથી વધુ શ્રેષ્ઠ વૃદ્ધિ તાપમાન સાથે યીસ્ટનો ઉપયોગ તમને પ્રતિક્રિયા પ્રણાલીને ઠંડક પર નાણાં બચાવવા માટે પરવાનગી આપે છે. અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ અને એર્ગોસ્ટેરોલનું સંશ્લેષણ કરવા માટે ખમીર માટે ઓછી માત્રામાં ઓક્સિજનનો પુરવઠો એ ​​એક મહત્વપૂર્ણ મુદ્દો છે, જે તેમની વૃદ્ધિ અને સારી કોષની અભેદ્યતામાં ફાળો આપે છે. ઓક્સિજનની ગેરહાજરીમાં, એસિડ અને સ્ટીરોલ્સનો અભાવ થોડી પેઢીઓમાં યીસ્ટ ફિઝિયોલોજીમાં ફેરફારોનું કારણ બનશે.

બેક્ટેરિયાનો ઉપયોગ ઇથેનોલના સંશ્લેષણમાં પણ થાય છે, ખાસ કરીને સામાન્ય પ્રજાતિઓમાં ઝાયમોમોનાસ મોબિલિસ,જેનો ઉચ્ચ વિકાસ દર, અંતિમ ઉત્પાદનની ઊંચી ઉપજ અને ઓક્સિજન પુરવઠા પર નિર્ભર નથી.

પલ્પ અર્ક

સેલ્યુલોઝ અને સ્ટાર્ચ બંને પોલિસેકરાઇડ્સ છે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના પોલિમર, પરંતુ સેલ્યુલોઝમાંથી ઇથેનોલનું સંશ્લેષણ તેના હાઇડ્રોલિસિસની ઓછી વલણને કારણે વધુ મુશ્કેલ છે. તેની રચના સ્ફટિકીય જેવી જ છે, જે પોલિમરની અંદરના બોન્ડ્સને તોડવાનું વધુ મુશ્કેલ બનાવે છે, અને છોડમાં તે લિગ્નિનના સ્તર દ્વારા હાઇડ્રોલિટીક વિઘટનથી સુરક્ષિત છે (સેલ્યુલોઝને એસિડ સાથે સારવાર કર્યા પછી, કુલ જથ્થાના માત્ર 15% જ છે. હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ). કચરાના કાચા માલમાં હેમિસેલ્યુલોઝ પણ હોય છે, જેમાં મુખ્યત્વે પેન્ટોઝ હોય છે.

શસ્ત્રક્રિયા પહેલાની પ્રક્રિયામાં સોજો માટે કાચા માલને ગ્રાઇન્ડીંગ અને પલાળવાનો સમાવેશ થાય છે. ત્યારબાદ, તેને 7-10 એટીએમના દબાણ હેઠળ 0.3-0.5% એસિડ સાથે ઓટોક્લેવમાં ગરમ ​​કરવામાં આવે છે. સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતું એસિડ સલ્ફ્યુરિક છે, ઓછી વાર હાઇડ્રોક્લોરિક. પ્રક્રિયાના અંતે, એસિડને એક અલગ ટાંકીમાં કેન્દ્રિત કરવામાં આવે છે અને ફરીથી ઉત્પાદનમાં મૂકવામાં આવે છે, અને લિગ્નિનને ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે અને ધોવાથી શુદ્ધ કરવામાં આવે છે.

આ રીતે મેળવેલ ઇથિલ આલ્કોહોલ કહેવાય છે હાઇડ્રોલિટીકતેનો ઉપયોગ ફક્ત તકનીકી હેતુઓ માટે જ થાય છે, કારણ કે તેમાં મિથાઈલ આલ્કોહોલ, એસીટોન વગેરે સહિત અનેક હાનિકારક અશુદ્ધિઓ હોય છે.

ઉપરાંત, એસિડ હાઇડ્રોલિસિસથી વિપરીત, તેનો ઉપયોગ થાય છે એન્ઝાઈમેટિકપદ્ધતિ અહીં જલવિચ્છેદન ફૂગના પ્રભાવ હેઠળ થાય છે ટ્રાઇકોડર્મા વિરાઇડ.પૂર્વ-સારવારમાં દ્રાવક કેડોક્સિન (5-7% કેડમિયમ ઓક્સાઇડ અને 28% ઇથિલેનેડિયામાઇન ધરાવતું દ્રાવણ) સાથે લિગ્નીન શેલને દૂર કરવાનો અને ઉચ્ચ દબાણ હેઠળ પ્રવાહી એમોનિયા સાથે સારવારનો સમાવેશ થાય છે, જે સેલ્યુલોઝમાં તંતુઓને ઉત્તેજિત કરે છે, ઉત્સેચકોના પ્રવેશને સરળ બનાવે છે. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, સેલ્યુલોઝનું 100% રિસાયક્લિંગ પ્રાપ્ત કરવું શક્ય છે.

અન્ય પદ્ધતિઓ

હેલોજેનેટેડ હાઇડ્રોકાર્બનનું હાઇડ્રોલિસિસ

ઇથેનોલ હેલોજેનેટેડ ઇથેનના હાઇડ્રોલિસિસ દ્વારા રચાય છે. તે પાણીમાં અથવા આલ્કલીના જલીય દ્રાવણમાં કરવામાં આવે છે. પ્રથમ કિસ્સામાં, પ્રતિક્રિયા વિપરીત છે, અને બીજામાં, હાઇડ્રોજન હલાઇડનું નાબૂદ (નાબૂદી) થઈ શકે છે:

સિંગાસ રૂપાંતર

સંશ્લેષણ ગેસમાંથી ઇથેનોલનું ઉત્પાદન ફિશર-ટ્રોપશ પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરીને મિથેનોલ ઉત્પન્ન કરવાની પદ્ધતિ જેવું જ છે:

પાઉડર આયર્ન પ્રકારના ઉત્પ્રેરકનો ઉપયોગ કરીને પ્રતિક્રિયા 125-175 °C તાપમાન અને 1.42 MPa ના દબાણ પર થાય છે.

કાર્બનિક સંયોજનોની પુનઃપ્રાપ્તિ

એલ્ડીહાઇડ્સ અને એસિડમાં ઘટાડો એ ઇથેનોલ સહિત આલ્કોહોલના ઉત્પાદન માટે એકદમ સામાન્ય પદ્ધતિ છે:

રેની નિકલ, પ્લેટિનમ પર ઉત્પ્રેરક ઘટાડો કરવામાં આવે છે; પ્રયોગશાળાની પરિસ્થિતિઓમાં, લિથિયમ એલ્યુમિનિયમ હાઇડ્રાઇડ અને સોડિયમ બોરોહાઇડ્રાઇડનો ઉપયોગ થાય છે.

ઇથેનોલ શુદ્ધિકરણ

સિન્થેસાઇઝ્ડ ઇથેનોલ સામાન્ય રીતે પાણી-આલ્કોહોલનું મિશ્રણ હોય છે. તેનું શુદ્ધિકરણ અને નિર્જલીકરણ નિસ્યંદન (સુધારણા) થી શરૂ થાય છે, જે 95.6% વોલ્યુમની સાંદ્રતા પ્રાપ્ત કરી શકે છે. પરિણામી મિશ્રણ એઝિયોટ્રોપિક છે અને તેને અનુગામી નિસ્યંદન દ્વારા શુદ્ધ કરી શકાતું નથી. વધારાના નિર્જલીકરણ માટે, બેન્ઝીન, સાયક્લોહેક્સેન અથવા હેપ્ટેનનો ઉપયોગ થાય છે. તેમની હાજરી નીચા ઉત્કલન બિંદુ સાથે નવા એઝિયોટ્રોપિક મિશ્રણ બનાવે છે, જે નિર્જળ ઇથેનોલ મેળવવાનું શક્ય બનાવે છે.

ઔદ્યોગિક ધોરણે, મોલેક્યુલર ચાળણીનો ઉપયોગ ડિહાઇડ્રેશન માટે કરી શકાય છે, જેના છિદ્રો પાણીના અણુઓ માટે અભેદ્ય હોય છે, પરંતુ ઇથેનોલ માટે નહીં. આવા ચાળણી કુદરતી મૂળના કૃત્રિમ અથવા ઝીઓલાઇટ હોઈ શકે છે (ઉદાહરણ તરીકે, ક્લિનોપ્ટીલોલાઇટ). 75% શોષિત અણુઓ પાણી છે, બાકીના 25% ઇથેનોલ છે, જે પછી નિસ્યંદન પ્રણાલીમાં પાછા ફરે છે.

પટલ પદ્ધતિનો પણ ઉપયોગ થાય છે, જેમાં પાણી-આલ્કોહોલ મિશ્રણને અર્ધ-પારગમ્ય પટલ સાથે 60 ° સે સુધી ગરમ કરવામાં આવે છે જે ઇથેનોલને પસાર થવા દેતું નથી. આ ઓપરેશન 1 kPa કરતા ઓછા દબાણ હેઠળ કરવામાં આવે છે. વિભાજનના પરિણામે, ઇથેનોલ 99.85% ની સાંદ્રતા સાથે રચાય છે અને 23% ની સાંદ્રતા સાથે પટલમાંથી પસાર થાય છે. કન્ડેન્સ્ડ મેમ્બ્રેન સોલ્યુશન ફરીથી સુધારી શકાય છે.

ઇથેનોલ વર્ગીકરણ

પરિણામી આલ્કોહોલ પરંપરાગત રીતે તેની રચના અનુસાર ચાર વર્ગોમાં વહેંચાયેલું છે:

• ઔદ્યોગિક ઇથેનોલ (96.5% વોલ્યુમ) એ ઔદ્યોગિક અને તકનીકી ઉપયોગ માટેનું ઉત્પાદન છે: દ્રાવક, બળતણ, વગેરે તરીકે. તેનો ઉપયોગ અટકાવવા માટે, અપ્રિય ગંધવાળા પદાર્થો સામાન્ય રીતે તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, પાયરિડિન 0.5 ની માત્રામાં -1% (આચાર વિકૃતિકરણ).ઉપરાંત, સરળ ઓળખ માટે, તેને મિથાઈલ વાયોલેટથી હળવા રંગથી ડાઘ કરી શકાય છે;
• વિકૃત આલ્કોહોલ એ 88% વોલ્યુમની ઇથેનોલ સાંદ્રતા સાથે તકનીકી ઉત્પાદન છે, જે નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં અશુદ્ધિઓ છે. તે વિકૃત અને તે મુજબ રંગીન છે. લાઇટિંગ અને હીટિંગમાં વપરાય છે;
• ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા આલ્કોહોલ (96.0-96.5% વોલ્યુમ.) - શુદ્ધ ઇથેનોલ, જેનો ઉપયોગ ફાર્માસ્યુટિકલ જરૂરિયાતો માટે થાય છે, ખોરાકના વપરાશ માટે સૌંદર્ય પ્રસાધનોના ઉત્પાદનમાં;
• સંપૂર્ણ ઇથેનોલ (99.7-99.8% વોલ્યુમ) - ખૂબ જ શુદ્ધ ઇથેનોલ, જેનો ઉપયોગ ફાર્માસ્યુટિકલ્સ અને એરોસોલ્સના ઉત્પાદનમાં થાય છે.

યુક્રેનમાં, ઉત્પાદિત રેક્ટિફાઇડ ઇથેનોલના ગ્રેડ પ્રમાણભૂત DSTU 4221: 2003 "રેક્ટિફાઇડ ઇથિલ આલ્કોહોલ" દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે. શુદ્ધિકરણની ડિગ્રીના આધારે, ચાર જાતોને અલગ પાડવામાં આવે છે: "ઘઉંના આંસુ", "લક્સ", "અતિરિક્ત" અને "ઉચ્ચતમ શુદ્ધિકરણ".

GOST 4221: 2003 અનુસાર દારૂના પ્રકારો માટેના ધોરણો

અનુક્રમણિકા	"ઘઉંના આંસુ"	"લક્સ"	"વધારાની"	"ઉચ્ચતમ શુદ્ધતા"
ઇથિલ આલ્કોહોલનું વોલ્યુમ અપૂર્ણાંક, 20 ° સે તાપમાને,%, ઓછું નહીં	96,3	96,3	96,3	96,0
એલ્ડીહાઇડ્સની સામૂહિક સાંદ્રતા, નિર્જળ આલ્કોહોલમાં એસીટાલ્ડીહાઇડમાં રૂપાંતરિત, mg/dm³, વધુ નહીં	2,0	2,0	2,0	2,0
ફ્યુઝલ તેલની સામૂહિક સાંદ્રતા: પ્રોપાઇલ, આઇસોપ્રોપીલ, બ્યુટીલ, આઇસોબ્યુટીલ અને આઇસોમીલ આલ્કોહોલ પ્રોપાઇલ, આઇસોબ્યુટીલ અને આઇસોઆમીલ આલ્કોહોલ (3: 1: 1) ના મિશ્રણની દ્રષ્ટિએ નિર્જળ આલ્કોહોલમાં, mg/dm³, વધુ નહીં	2,0	2,0	2,0	2,0
નિર્જળ આલ્કોહોલમાં આઇસોબ્યુટીલ અને આઇસોઆમીલ આલ્કોહોલ (1: 1) ના મિશ્રણના સંદર્ભમાં ફ્યુઝલ તેલની સામૂહિક સાંદ્રતા, mg/dm³, વધુ નહીં	2,0	2,0	2,0	2,0
ઇથર્સની સામૂહિક સાંદ્રતા, નિર્જળ આલ્કોહોલમાં ઇથિલ એસિટેટની દ્રષ્ટિએ, mg/dm³, વધુ નહીં	1,5	2,0	3,0	5,0
નિર્જળ આલ્કોહોલના સંદર્ભમાં મિથાઈલ આલ્કોહોલનું વોલ્યુમ અપૂર્ણાંક,%, વધુ નહીં	0,005	0,01	0,02	0,03
મુક્ત એસિડની સામૂહિક સાંદ્રતા (CO2 વિના), નિર્જળ આલ્કોહોલમાં એસિટિક એસિડની દ્રષ્ટિએ, mg/dm³, વધુ નહીં	8,0	8,0	12,0	15,0

રાસાયણિક ગુણધર્મો

ઇથેનોલ એ મોનોહાઇડ્રિક પ્રાથમિક આલ્કોહોલ છે અને હાઇડ્રોક્સિલ જૂથ તેના મોટાભાગના રાસાયણિક ગુણધર્મો માટે જવાબદાર છે. આમ, ઇથેનોલ ડિહાઇડ્રેશન પ્રતિક્રિયાઓમાં ભાગ લઈ શકે છે - બંને ઇન્ટ્રાનિટ્રસ અને ઇન્ટરમોલેક્યુલર:

અન્ય આલ્કોહોલ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરતી વખતે, ત્રણ એસ્ટરનું મિશ્રણ રચાય છે:

સંકેન્દ્રિત સલ્ફ્યુરિક એસિડની હાજરીમાં ઇથેનોલ કાર્બોક્સિલિક એસિડ સાથે એસ્ટર બનાવે છે:

એસિટિલીનમાં ઇથેનોલ ઉમેરવાના પરિણામે, વિનાઇલેથિલ ઇથરનું સંશ્લેષણ થાય છે:

તેના એસિડિક ગુણધર્મોને દર્શાવતા, ઇથેનોલ આલ્કલી ધાતુઓ (ઉદાહરણ તરીકે, સોડિયમ) અને આલ્કલી સાથે ઇથોક્સાઇડ બનાવવા માટે પ્રતિક્રિયા આપે છે:

આ પ્રતિક્રિયા નિર્જળ વાતાવરણમાં કરવામાં આવે છે કારણ કે હાઇડ્રોક્સાઇડ ઇથોક્સાઇડ કરતાં વધુ ઝડપથી બને છે.

ઓછી સક્રિય ધાતુઓ - એલ્યુમિનિયમ અને મેગ્નેશિયમ - પણ ઇથેનોલ સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે, પરંતુ માત્ર પારાના ઉત્પ્રેરકની હાજરીમાં:

પરમાણુમાં હાજર હાઇડ્રોક્સિલ જૂથને ઇથેન હેલોજન ડેરિવેટિવ્ઝ બનાવવા માટે હેલાઇડ એસિડ દ્વારા બદલી શકાય છે:

ઇથેનોલને ઇથેનલ અને પછી એસિટિક એસિડમાં ઓક્સિડાઇઝ કરવામાં આવે છે. સંપૂર્ણ ઓક્સિડેશનનું પરિણામ (ઉદાહરણ તરીકે, ઇથેનોલ બર્નિંગ) કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને પાણી છે:

એસિડિક વાતાવરણમાં 300 °C પર એમોનિયા સાથે ઇથેનોલની સારવાર કરવાથી, અવેજી એમાઇન્સ રચાય છે: પ્રાથમિક, ગૌણ, તૃતીય અથવા ચતુર્થાંશ એમોનિયમ ક્ષાર (રીએજન્ટના ગુણોત્તરના આધારે):

ઇથેનોલ એ બ્યુટાડીનના સંશ્લેષણ માટેનો કાચો માલ છે. પ્રતિક્રિયા 370-390 ° સે તાપમાને અને ઉત્પ્રેરકની હાજરીમાં કરવામાં આવે છે - MgO-SiO 2 અથવા Al 2 O 3 -SiO 2 (70% ની પસંદગી સાથે):

જૈવિક અસર

ચયાપચય

લગભગ તમામ પીવામાં આવેલ આલ્કોહોલ (90-98%) શરીર દ્વારા ચયાપચય થાય છે અને તેનો માત્ર એક નાનો ભાગ (2-10%) યથાવત વિસર્જન થાય છે: પેશાબ, હવા, પરસેવો, લાળ સાથે. ઇથેનોલનો વપરાશ અતિશય પેશાબ તરફ દોરી જાય છે: દર 10 ગ્રામ આલ્કોહોલ શરીરને 100 મિલી પ્રવાહી ગુમાવે છે, પરંતુ શરીરમાંથી આલ્કોહોલ દૂર કરવામાં મદદ કરતું નથી. શરીરમાં પ્રવેશતા ઇથેનોલનો મુખ્ય ભાગ યકૃતમાં પ્રવેશે છે, જ્યાં તે માઇક્રોસોમ્સમાં જૈવિક પરિવર્તનમાંથી પસાર થાય છે.

ચયાપચયના પ્રથમ તબક્કે, એસેટાલ્ડિહાઇડ ઇથેનોલમાંથી રચાય છે. આ આલ્કોહોલ ડીહાઈડ્રોજેનેઝ (ADH) ની ક્રિયા હેઠળ થાય છે, એક એન્ઝાઇમ જેનું કોફેક્ટર નિકોટિનામાઇડ (NAD) છે. ત્યારબાદ, ઇથેનોલમાંથી બનેલ એસીટાલ્ડીહાઇડ, એન્ઝાઇમ એલ્ડીહાઇડ ડીહાઇડ્રોજેનેઝ દ્વારા મિટોકોન્ડ્રિયામાં એસીટેટમાં ઓક્સિડાઇઝ થાય છે, જે એનએડીનો સહઉત્સેચક તરીકે ઉપયોગ કરે છે, જે પ્રોટોન ઉમેરીને, એનએડી એચમાં ઘટાડો થાય છે. આ તબક્કે, ક્રિયાપ્રતિક્રિયા ઘણી ઝડપથી થાય છે. અગાઉના એક કરતાં. એસિટેટ ક્રેબ્સ ચક્રમાં પ્રવેશે છે, જ્યાં તે CO 2 અને H 2 O માં નાશ પામે છે. એલ્ડીહાઈડ ડિહાઈડ્રોજેનેઝ માત્ર યકૃતમાં જ નહીં, મગજ સહિત અન્ય અવયવોમાં પણ જોવા મળે છે. પુખ્ત, તંદુરસ્ત વ્યક્તિમાં, ADH પ્રતિ કલાક આશરે 10 ગ્રામ આલ્કોહોલનો નાશ કરે છે.

મુખ્ય ચયાપચયની પ્રક્રિયા ઉપરાંત, ઇથેનોલને અન્ય બે રીતે પણ ઓક્સિડાઇઝ કરવામાં આવે છે. તેમાંના એકમાં ઘટાડો નિકોટિનામાઇડ એડેનાઇન ડાયન્યુક્લિયોટાઇડ ફોસ્ફેટ (NADP) સાથે સંયોજનમાં માઇક્રોસોમલ ઓક્સિડેઝનો સમાવેશ થાય છે, જ્યારે બીજામાં હાઇડ્રોજન પેરોક્સાઇડ સાથે સંયોજનમાં કેટાલેઝનો સમાવેશ થાય છે. બંને માર્ગો ઝેરી એલ્ડીહાઇડની રચના તરફ દોરી જાય છે, જે કાર્સિનોજેનિક ગુણધર્મો ધરાવે છે અને ઇથેનોલ કરતાં દસ ગણું વધુ ઝેરી છે.

શરીર પર અસર

અન્નનળી દ્વારા માનવ શરીરમાં પ્રવેશતા, ઇથેનોલ ઝડપથી શોષાય છે. પ્રારંભિક ઇથેનોલનો 20% પેટમાં અને 80% નાના આંતરડામાં શોષાય છે. શોષણ પછી, તે 5 મિનિટની અંદર લોહીમાં પ્રવેશ કરે છે, સમગ્ર શરીરમાં લોહીના પ્રવાહમાં ફેલાય છે.

મધ્યસ્થ ચેતાતંત્ર.ઇથેનોલ અન્ય એનેસ્થેટિક્સની જેમ સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમના કાર્યોને ડિપ્રેસ કરે છે. લોકપ્રિય માન્યતા હોવા છતાં, ઇથેનોલ નર્વસ સિસ્ટમની ક્રિયાને ઉત્તેજિત કરતું નથી: જો ઉત્તેજના થાય છે, તો તેનો દેખાવ અવરોધક પ્રક્રિયાઓના પ્રતિકારને કારણે છે. સામાન્ય ડોઝમાં, ઇથેનોલ મુખ્યત્વે મગજની જાળીદાર રચનાના કાર્યને સક્રિય કરવા પર કાર્ય કરે છે, અને માત્ર મોટા ડોઝ મગજનો આચ્છાદનના કાર્યને સીધો દબાવી દે છે.

ક્રોનિક ઇથેનોલના સેવનથી સેરોટોનિનની ઉણપ થાય છે. આ સિસ્ટમની પ્રવૃત્તિમાં કાર્યાત્મક ઘટાડો સહનશીલતાના વિકાસને અટકાવે છે અને તેનાથી વિપરીત, તેની પ્રવૃત્તિમાં વધારો અને સેરોટોનિનના સ્તરમાં વધારો દારૂ પ્રત્યે સહનશીલતાના વિકાસને વેગ આપે છે. ઇથેનોલના પ્રભાવ હેઠળ, ડોપામાઇનનું ચયાપચય, જે નોરેપિનેફ્રાઇનના સંશ્લેષણમાં સામેલ છે અને હલનચલન, ભાવનાત્મક અને માનસિક સ્થિતિઓનું સંકલન કરે છે, વિક્ષેપિત થાય છે. ઇથેનોલ શારીરિક અને માનસિક ક્ષમતાઓ પર પણ નકારાત્મક અસર કરે છે: તે દ્રશ્ય અને સાંભળવાની તીવ્રતા ઘટાડે છે, સ્નાયુ સંકલન અને સ્થિરતાને નબળી પાડે છે, અને બળતરા માટે પ્રતિક્રિયા સમયને ધીમો પાડે છે.

શ્વસનતંત્ર.ઇથેનોલ શ્વસનતંત્ર પર ઉચ્ચારણ ઝેરી અસર ધરાવે છે. શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યોમાં ઘટાડો થવાને કારણે ફેફસાંને નુકસાન બ્રોન્કોપલ્મોનરી ચેપના વિકાસને અસર કરે છે. આલ્કોહોલની નકારાત્મક અસરો ફેગોસાયટોસિસ અને એન્ટિબોડી રચનાના અવરોધ સાથે સંકળાયેલી છે, શ્વસન માર્ગમાં બેક્ટેરિયાના પ્રવેશને સરળ બનાવે છે, અને તેના જેવા. બ્રોન્કોપલ્મોનરી પેથોલોજીઓ તીવ્ર ન્યુમોનિયામાં વિકસી શકે છે, જેમાં ઘાતક કેસોની નોંધપાત્ર ટકાવારી હોય છે.

રક્તવાહિની તંત્ર.ઇથેનોલના પ્રભાવ હેઠળ, કોષ પટલના લિપિડ્સ, ખાસ કરીને મ્યોકાર્ડિયલ કોષોમાં, ઓગળી જાય છે. પરિણામે, પટલની અભેદ્યતા વધે છે અને સોડિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમ આયનોનું વિનિમય વિક્ષેપિત થાય છે. આ હૃદયના સ્નાયુની સંકોચનક્ષમતાને નબળી પાડે છે.

પાચન તંત્ર.એક માત્રા તીવ્ર હેમોરહેજિક ઇરોઝિવ ગેસ્ટ્રાઇટિસ તરફ દોરી જાય છે; ઇથેનોલ ડ્યુઓડેનમના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન પર સમાન અસર કરે છે. ઉંદરોના પેટમાં પ્રવેશ્યા પછી એક મિનિટની અંદર, ઇથેનોલ ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસાના પ્રસરેલા હાયપરિમિયાનું કારણ બને છે.

લીવર.ઇથેનોલથી યકૃતના નુકસાનની ડિગ્રી સીધો આલ્કોહોલની માત્રા પર આધાર રાખે છે. તેની ક્રિયાના પરિણામે, સ્ટીટોસિસ, ફાઇબ્રોસિસ, આલ્કોહોલિક હેપેટાઇટિસ અને સિરોસિસ દેખાઈ શકે છે, જે ઘણીવાર હેપેટોસેલ્યુલર કાર્સિનોમાના વિકાસમાં સમાપ્ત થાય છે. આમ, ઇન્ટરનેશનલ એજન્સી ફોર રિસર્ચ ઓન કેન્સર અનુસાર, ઇથેનોલ કાર્સિનોજેનિક છે.

શરીર પર ઇથેનોલના લાંબા ગાળાના સંપર્કના પરિણામોમાંનું એક લાલ રક્ત કોશિકાઓના જથ્થામાં વધારો છે - મેક્રોસાયટોસિસ, એસીટાલ્ડિહાઇડની ઝેરી અસર, ફોલિક એસિડની ઉણપ અને હાયપરલિપિડેમિયાને કારણે થાય છે.

મદ્યપાન

ઇથેનોલ એ આલ્કોહોલિક પીણાંનો આધાર છે. તેમના લાંબા ગાળાના ઉપયોગથી મદ્યપાન થાય છે.

મદ્યપાન એ અસાધારણ ઘટનાનો સમૂહ છે જે આલ્કોહોલ (એટલે ​​​​કે, ઇથેનોલ ધરાવતા ઉત્પાદનો) પર નિર્ભરતાના ક્લિનિકલ ચિત્રને દર્શાવે છે. આવા પરાધીનતાના લક્ષણો અને અભિવ્યક્તિઓમાં નીચેના છે: દારૂ પ્રત્યે શરીરની સહનશીલતા, શારીરિક અવલંબન, ઉપાડ સિન્ડ્રોમ જ્યારે વપરાશ બંધ અથવા ઘટાડે છે, અનિયંત્રિત અને સમય માંગી લેતો અતિશય વપરાશ.

મદ્યપાનની પ્રગતિના ત્રણ તબક્કા છે:

1. વ્યક્તિને આલ્કોહોલની કોઈ ઈચ્છા નથી, સેવન કરતી વખતે નિયંત્રણ ગુમાવવું, વ્યવસ્થિત વપરાશમાં સંક્રમણ, દારૂ પ્રત્યે સહનશીલતામાં વધારો, પ્રારંભિક માનસિક વિકૃતિઓ છે;
2. માપની ખોટ સાથે શારીરિક અવલંબન છે, મનોરોગ જેવા સિન્ડ્રોમની રચના, શરીરની પ્રણાલીઓમાં વિક્ષેપ (કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર, જીનીટોરીનરી, શ્વસન) અને અંગો (જઠરનો સોજો, હિપેટાઇટિસનો દેખાવ)
3. આલ્કોહોલ પરાધીનતા માનસિક છે, ઉપાડ સિન્ડ્રોમના અભિવ્યક્તિ તરીકે મજબૂત શારીરિક આકર્ષણ છે, આભાસનો દેખાવ, આંતરિક અવયવોને ઉલટાવી શકાય તેવું નુકસાન (લિવર સિરોસિસ, હૃદય રોગ, એન્સેફાલોપથી, વગેરે).

ગર્ભાવસ્થા પર અસર

ગર્ભના વિકાસમાં અસાધારણતાનું જોખમ સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન પીવામાં આવેલા આલ્કોહોલની માત્રાના સીધા પ્રમાણસર છે.

ઇથેનોલ સરળતાથી પ્લેસેન્ટામાં પ્રવેશ કરે છે, તેથી માતા અને ગર્ભના લોહીમાં તેની સામગ્રી ઝડપથી સમાન સ્તરે પહોંચે છે. તે ફોસ્ફોલિપિડ્સથી સમૃદ્ધ ગર્ભની પેશીઓમાં, મગજમાં અને લાલ રક્ત કોશિકાઓમાં પણ એકઠા થાય છે. શરીરમાંથી આલ્કોહોલ દૂર કરવાનું યકૃત ઉત્સેચકોની મદદથી હાથ ધરવામાં આવે છે, અને અજાત બાળકમાં તે માતાની ગર્ભાવસ્થાના બીજા ભાગમાં જ રચાય છે. ગર્ભ પર ઇથેનોલની હાનિકારક અસરો રક્ષણાત્મક પદ્ધતિની અપરિપક્વતા અને વધેલી વેસ્ક્યુલર અભેદ્યતા વગેરે સાથે સંકળાયેલી છે. ખાસ મહત્વ એ ગર્ભના વિકાસના નિર્ણાયક સમયગાળા છે, જ્યારે ગર્ભ અને ગર્ભની વિદેશી પદાર્થો પ્રત્યે સંવેદનશીલતા તેના મહત્તમ સ્તરે પહોંચે છે. ઇથેનોલની ઝેરી અસર વિકાસમાં મંદી અથવા તો ગર્ભના મૃત્યુનું કારણ બને છે.

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન માતા દ્વારા ઇથેનોલનો વપરાશ ગર્ભ (પ્રજનન) ટેરેટોજેનિક અસરો સાથે સંકળાયેલ છે. આલ્કોહોલનો પ્રભાવ ગર્ભના સામાન્ય વિકાસમાં વિક્ષેપ, સામાન્ય શરીરના વજન અને ઊંચાઈ કરતાં ઓછા બાળકનો જન્મ અને માનસિક વિકલાંગતામાં પ્રગટ થાય છે. ખાસ કરીને, ઇથેનોલની ટેરેટોજેનિક અસરથી પ્રભાવિત બાળકોમાં ચહેરાના લક્ષણોમાં ફેરફાર થાય છે: સાંકડી પેલ્પેબ્રલ ફિશર, પાતળા ઉપલા હોઠ, માઇક્રોસેફાલી અને રેટ્રોગ્નેથિયાનો દેખાવ, ફિલ્ટરની ગેરહાજરી અને કાનની વિવિધ વિસંગતતાઓ. શારીરિક ફેરફારો મગજના અવિકસિતતા, હુમલાની વૃત્તિ, મગજનો સોજો, હલનચલનનું નબળું સંકલન, બુદ્ધિમાં ઘટાડો અને જન્મજાત હૃદયની ખામીઓ દ્વારા પૂરક છે. ઇથેનોલની આ અસરને ફેટલ આલ્કોહોલ સિન્ડ્રોમ, એફએએસ (અથવા ફેટલ આલ્કોહોલ સિન્ડ્રોમ) કહેવાય છે.

દવાઓ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા

ઇથેનોલમાં એન્ટિબાયોટિક્સ, એન્ટિહિસ્ટામાઇન્સ, બાર્બિટ્યુરેટ્સ, સ્નાયુઓમાં રાહત આપનાર અને શરીરમાં નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા પેદા કરવાની ક્ષમતા છે.

ઇથેનોલ સાથે દવાઓની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા

ડ્રગ વર્ગ	એક દવા	ઇથેનોલ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયાનો પ્રકાર, પરિણામો
પીડાનાશક	એસ્પિરિન એસિટામિનોફેન	એસ્પિરિન ગેસ્ટ્રિક ખાલી થવામાં વધારો કરે છે, જે નાના આંતરડામાં આલ્કોહોલના ઝડપી શોષણ તરફ દોરી જાય છે, અને પેટમાં આલ્કોહોલ ડિહાઇડ્રોજેનેઝની ક્રિયાને ધીમું કરી શકે છે. ઇથેનોલ એસિટામિનોફેનના ચયાપચયને વધારે છે, જે લીવરને નુકસાન કરતા ઝેરી પદાર્થોનું ઉત્પાદન કરે છે. તમને હૃદયના ધબકારા વધવા, પેટમાં દુખાવો, પેટમાં અલ્સર,
એન્ટિબાયોટિક્સ	એરિથ્રોમાસીન આઇસોનિયાઝિડ કેટોકોનાઝોલ મેટ્રોનીડાઝોલ	એરિથ્રોમાસીન ગેસ્ટ્રિક ખાલી થવામાં વધારો કરે છે, જે નાના આંતરડામાં દારૂના ઝડપી શોષણ તરફ દોરી જાય છે; આઇસોનિયાઝિડ સાથે, આલ્કોહોલ યકૃત રોગનું જોખમ વધારે છે. માથાનો દુખાવો, ઉબકા, બ્લડ પ્રેશરમાં અચાનક ફેરફાર સાથે
એન્ટિહિસ્ટેમાઈન્સ	ડિફેનહાઇડ્રેમાઇન ક્લેમાસ્ટાઇન પ્રોમેથાઝિન	ઇથેનોલ સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ પર દવાઓની અસરને વધારે છે, જેના કારણે સુસ્તી અને મોટર કૌશલ્યમાં ઘટાડો થાય છે; સંયુક્ત અસર વૃદ્ધ લોકો પર વધુ મજબૂત અસર કરે છે.
બાર્બિટ્યુરેટ્સ	ફેનોબાર્બીટલ	શરીરની નબળાઇ, ચક્કર, આક્રમક હુમલાનું જોખમ. ક્રોનિક આલ્કોહોલનું સેવન સાયટોક્રોમ પી-450 બાર્બિટ્યુરેટ મેટાબોલિઝમનું સ્તર વધારે છે
ઊંઘની ગોળીઓ (બેન્ઝોડિયાઝેપાઇન્સ)	ડાયઝેપામ લોરાઝેપામ ઓક્સાઝેપામ	ઇથેનોલ સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ પર દવાઓની અસરને વધારે છે, જેના કારણે યાદશક્તિની સમસ્યા, સુસ્તી, મોટર કૌશલ્યમાં ઘટાડો, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ અથવા ધીમું થવું;
બળતરા વિરોધી દવાઓ	ડીક્લોફેનાક આઇબુપ્રોફેન નેપ્રોક્સેન	ઇથેનોલનું સેવન પેટમાં રક્તસ્રાવ અને પેપ્ટીક અલ્સરનું જોખમ વધારે છે
H2 રીસેપ્ટર બ્લોકર્સ	નિઝાટિડાઇન રેનિટીડિન સિમેટાઇડિન	દવાઓ આલ્કોહોલ ડીહાઈડ્રોજેનેઝની ક્રિયાને અટકાવે છે અને ગેસ્ટ્રિક ખાલી થવાને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે લોહીમાં ઇથેનોલના સ્તરમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે.

અરજી

ઇથેનોલના ઉપયોગની વિશાળ શ્રેણી છે, જેમાંથી સૌથી વધુ નોંધપાત્ર છે આલ્કોહોલિક પીણાનું ઉત્પાદન, દ્રાવક તરીકે ઉપયોગ, બળતણ અને અન્ય રસાયણોનું સંશ્લેષણ.

બળતણ

પ્રથમ કાર જે ઇથેનોલ પર ચાલવા સક્ષમ હતી તે હેનરી ફોર્ડ દ્વારા 1920 માં ડિઝાઇન કરવામાં આવી હતી - ફોર્ડ મોડલ ટી. જો કે, પછી તકનીકી અને આર્થિક સમસ્યાઓના કારણે આ નવીનતાને જરૂરી વિકાસ પ્રાપ્ત થયો ન હતો: શુદ્ધ ઇથેનોલનું ઉત્પાદન ખૂબ ખર્ચાળ હતું, અને હાઇડ્રોકાર્બન બળતણ સાથે મિશ્રિત અશુદ્ધ આલ્કોહોલનો ઉપયોગ અમુક હદ સુધી મર્યાદિત હતો - નીચા તાપમાને, ગેસોલિન થીજી ગયેલા પાણીમાં અદ્રાવ્ય, બળતણની ટાંકીને કાટ લાગી.

હવે, સસ્તા ઇથેનોલનું ઉત્પાદન કરવાની ટેક્નોલોજી સાથે, પરંપરાગત ગેસોલિન અથવા ડીઝલ ઇંધણને ઇથેનોલ સાથે બદલીને, અથવા તેનો ઉમેરણ તરીકે ઉપયોગ કરવો, સમગ્ર વિશ્વમાં વ્યાપક બની ગયું છે. 2014 માં ઇંધણ ઉદ્યોગની જરૂરિયાતો માટે ઇથેનોલનું વિશ્વ ઉત્પાદન 24750000000. ગેલન જેટલું હતું.

દ્રાવક

ઇથેનોલ એ પાણી પછી સૌથી મહત્વપૂર્ણ દ્રાવક છે. તેનો મુખ્ય ઉપયોગ સૌંદર્ય પ્રસાધનો, અત્તર, સર્ફેક્ટન્ટ્સ અને જંતુનાશકો, ફાર્માસ્યુટિકલ્સ અને વિવિધ કોટિંગ્સનું ઉત્પાદન છે. આ હેતુઓ માટે, બંને કૃત્રિમ અને એન્ઝાઇમેટિક મૂળના ઇથેનોલનો ઉપયોગ થાય છે.

એન્ટિસેપ્ટિક

ઇથેનોલ એ માનવજાત માટે જાણીતું સૌથી જૂનું એન્ટિસેપ્ટિક છે. ઘાને જંતુમુક્ત કરવાની તેની ક્ષમતાની નોંધ પ્રાચીન ગ્રીક ચિકિત્સક ક્લાઉડિયસ ગેલેન દ્વારા અને બાદમાં મધ્યયુગીન ફ્રેન્ચ સર્જન ગાય ડી ચૌલિયાક દ્વારા નોંધવામાં આવી હતી.

બેક્ટેરિયાના પ્રકાર, પાણીની સામગ્રી અને ક્રિયાના સમયના આધારે ઇથેનોલ 30% કે તેથી વધુ સાંદ્રતામાં જીવાણુનાશક અસરો દર્શાવે છે. સંશોધન મુજબ, ઇથેનોલની અસર તેની 60-70% ની સાંદ્રતામાં સૌથી વધુ અસરકારક છે - બંને પાણીની હાજરીમાં અને તેની ગેરહાજરીમાં. આ ઘરગથ્થુ હેન્ડ સેનિટાઇઝર્સમાં ઇથેનોલ સામગ્રી છે. ત્વચાને જંતુમુક્ત કરવા માટે ઉચ્ચ સાંદ્રતા (ઉદાહરણ તરીકે, 90% સોલ્યુશન) નો ઉપયોગ કરવો અવ્યવહારુ છે, કારણ કે આવી સાંદ્રતામાં ઇથેનોલ તેના ટેનિંગ ગુણધર્મો દર્શાવે છે, જ્યારે એન્ટિસેપ્ટિક ગુણધર્મો ઘટે છે.

સુક્ષ્મસજીવો પર ઇથેનોલની ક્રિયાનો સિદ્ધાંત કદાચ તેમના પટલ પર તેની અસર અને પ્રોટીનનું ઝડપી વિકૃતિકરણ છે, જે બેક્ટેરિયાના ચયાપચયમાં વિક્ષેપ અને કોષોના વધુ વિનાશ તરફ દોરી જાય છે. ઇથેનોલ વનસ્પતિના બેક્ટેરિયા (માયકોબેક્ટેરિયા સહિત), વાયરસ, ફૂગ સામે ઉચ્ચ બાયોસાઇડલ અસર દર્શાવે છે, પરંતુ બીજકણ નહીં.

સ્પોરિસાઇડલ અસરોના અભાવને લીધે, ઇથેનોલનો ઉપયોગ વંધ્યીકરણ માટે કરી શકાતો નથી, જો કે, તેના ગુણધર્મો સપાટીઓના નિવારક જીવાણુ નાશકક્રિયા, ચામડીની સારવાર વગેરે માટે પૂરતા છે.

ન્યુક્લિક એસિડનો વરસાદ

મોલેક્યુલર બાયોલોજીમાં ડીએનએ અને આરએનએને અવક્ષેપિત કરવા અને કેન્દ્રિત કરવા માટે ઇથેનોલનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. તેનો ઉપયોગ ક્ષારના બફર સોલ્યુશન્સ સાથે થાય છે જેમાં સાદા સિંગલ ચાર્જ્ડ કેશન્સ (ઉદાહરણ તરીકે, સોડિયમ કેશન્સ) હોય છે. 0.3 mol/L સોડિયમ એસિટેટ બફરનો ઉપયોગ 5.2 (4 °C પર) અને ઇથેનોલ - સંપૂર્ણ અને 70% (-20 °C પર) સાથેનો છે.

ન્યુક્લિયક એસિડને અવક્ષેપિત કરવા માટે, નમૂનાને બફર સોલ્યુશન અને સંપૂર્ણ ઇથેનોલ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે અને -20 °C પર એક કલાક માટે ઠંડુ કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તેને સેન્ટ્રીફ્યુજ કરવામાં આવે છે. સપાટી પરથી વધારાનું પ્રવાહી પીપેટ વડે અલગ કર્યા પછી, 70% ઇથેનોલ સોલ્યુશન ઉમેરો અને સેન્ટ્રીફ્યુગેશન અને પ્રવાહી અલગ કરવાનું પુનરાવર્તન કરો. પાણીના સ્નાનમાં 37 ° સે તાપમાને અવશેષો બાષ્પીભવન થાય છે અને આમ એક કેન્દ્રિત પદાર્થ પ્રાપ્ત થાય છે.

મારણ

આલ્કોહોલ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરતી વખતે એસ્ટર બનાવવાની તેની ક્ષમતાને લીધે, ઇથેનોલનો ઉપયોગ મિથેનોલ, ઇથિલિન ગ્લાયકોલ અને ડાયેથિલિન ગ્લાયકોલ સાથે ઝેર માટે ઉપલબ્ધ મારણ તરીકે થાય છે. ઇથેનોલને મૌખિક રીતે અથવા નસમાં શરીરમાં દાખલ કરવામાં આવે છે, અને વહીવટ માટેના ડોઝની ગણતરી રક્ત સીરમમાં તેની સાંદ્રતા 10-15 મિલિગ્રામ/લિ સુધી પહોંચવી જોઈએ તે ધ્યાનમાં રાખીને કરવામાં આવે છે.

ઇથેનોલનો ઉપયોગ કરવાનું જોખમ સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમનું અવરોધ છે, હાઈપોગ્લાયકેમિઆનો દેખાવ (ગ્લુકોનોજેનેસિસમાં ઘટાડો થવાને કારણે) અને ઉબકા. જ્યારે નસમાં સંચાલિત થાય છે, ત્યારે ફ્લેબિટિસ, હાયપરટેન્શન અને હાયપોનેટ્રેમિયા થઈ શકે છે. આવા મારણના ઉપયોગ માટે સીરમ ઇથેનોલ અને વેનિસ બ્લડ ગ્લુકોઝના સ્તરનું સતત નિરીક્ષણ કરવું જરૂરી છે.

અન્ય પદાર્થોનું સંશ્લેષણ

ઉદ્યોગમાં, ઇથેનોલનો ઉપયોગ ઇથેનલ, બ્યુટાડીન, ડાયથાઇલ ઇથર, ઇથિલ એસીટેટ, ઇથિલામાઇન અને તેના જેવા ઉત્પાદન માટે થાય છે.

વિષય પર વિડિઓ

ઇથેનોલ (ઇથિલ આલ્કોહોલ, મિથાઇલ કાર્બીનોલ, વાઇન આલ્કોહોલ અથવા આલ્કોહોલ, ઘણીવાર બોલચાલની ભાષામાં ફક્ત "આલ્કોહોલ") એ ફોર્મ્યુલા C 2 H 5 OH સાથેનું મોનોહાઇડ્રિક આલ્કોહોલ છે, જે મોનોહાઇડ્રિક આલ્કોહોલની હોમોલોગસ શ્રેણીના બીજા પ્રતિનિધિ છે, પ્રમાણભૂત પરિસ્થિતિઓમાં અસ્થિર, જ્વલનશીલ, રંગહીન પારદર્શક પ્રવાહી.

જૈવિક ક્રિયા

એથિલ આલ્કોહોલની જૈવિક (મુખ્યત્વે ઝેરી) અસર નક્કી કરતી મુખ્ય પદ્ધતિઓમાંની એક તેની મેમ્બ્રેનોટ્રોપિક પ્રવૃત્તિ છે, એસીટાલ્ડિહાઇડની રચના, તેમજ ઘટાડેલા NADH ના પૂલના અવક્ષયને કારણે મેટાબોલિક અસરો છે.

કોષ પટલ પર અસર

ઇથિલ આલ્કોહોલની પ્રાથમિક જૈવિક અસર કોષ પટલ પર તેની અસર છે. આ ક્રિયા બિન-વિશિષ્ટ છે અને હાઇડ્રોક્સી જૂથોના ધ્રુવીકરણના પરિણામે રચાયેલા મજબૂત હાઇડ્રોજન બોન્ડની હાજરીને કારણે કોષ પટલ સાથેની તેની ધ્રુવીય અને બિન-ધ્રુવીય ક્રિયાપ્રતિક્રિયા દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.

આ ક્રિયાપ્રતિક્રિયા એથિલ આલ્કોહોલને જલીય તબક્કામાં રાખે છે. પાણીમાં ઓગળવું અને આંશિક રીતે, પટલ લિપિડ્સમાં, તે કોષ પટલના પ્રવાહીકરણ (પ્રવાહીકરણ) નું કારણ બને છે. ઇથિલ આલ્કોહોલના લાંબા સમય સુધી સંપર્કમાં રહેવાથી, પટલમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ વધે છે, ફોસ્ફોલિપિડ સ્તરની રચનામાં ફેરફાર થાય છે, અને કોષ પટલનું પ્રવાહીકરણ તેમની કઠોરતામાં ફાળો આપે છે.

વધુમાં, કેલ્શિયમ આયનોનું ટ્રાન્સમેમ્બ્રેન પરિવહન વિક્ષેપિત થાય છે અને પટલની ઉત્તેજના ઓછી થાય છે.

ચયાપચય અને ઇથેનોલ

ઇથિલ આલ્કોહોલના બાયોટ્રાન્સફોર્મેશનની પદ્ધતિઓ ઝેરી એસીટાલ્ડિહાઇડની રચના તરફ દોરી જાય છે, તેમજ NADH ના ઘટેલા સ્વરૂપના સંચય તરફ દોરી જાય છે.

ઇથેનોલ, ઉત્સેચકો

તીવ્ર આલ્કોહોલના નશા દરમિયાન મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરની પદ્ધતિ તણાવના વિકાસ અને એડેનોકોર્ટિકોટ્રોપિક હોર્મોન્સ (ACTH), ગ્લુકોકોર્ટિકોઇડ્સ અને એડ્રેનાલિનના રક્તમાં પ્રકાશન સાથે સંકળાયેલ છે.

શરીર પર ઇથેનોલના લાંબા સમય સુધી સંપર્કમાં રહેવાથી, પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ચયાપચય પર ઇથિલ આલ્કોહોલની સીધી અસર સામે આવે છે. ઇથિલ આલ્કોહોલ અને એસીટાલ્ડીહાઇડ વિલંબ કરે છે અને ઘણી ઊર્જા ચયાપચયની પ્રતિક્રિયાઓની દિશામાં ફેરફાર કરે છે. આ વિકૃતિઓનું કારણ ઘટેલા સહઉત્સેચક તરફ NAD.H/NAD ગુણોત્તરમાં પરિવર્તન માનવામાં આવે છે.

સબસેલ્યુલર મેમ્બ્રેન પર ઇથિલ આલ્કોહોલની નુકસાનકારક અસર તેમની અભેદ્યતામાં વધારો, Na+ -, K+ -ATPases ની પ્રવૃત્તિમાં અવરોધ અને કેલ્શિયમ આયનોને પકડવાની ક્ષમતા સાથે સમાન રીતે મહત્વપૂર્ણ છે.

યકૃત, હૃદય અને હાડપિંજરના સ્નાયુઓમાં, ઇથિલ આલ્કોહોલ ઓક્સિજન તણાવ ઘટાડે છે, ગ્લુટામેટ અને મેલેટ ડિહાઇડ્રોજેનેસિસની પ્રવૃત્તિ, NAD.H-સાયટોક્રોમ સી ઓક્સિડોરેડક્ટેઝ, શ્વસન સાંકળને સક્સીનિક એસિડના પ્રેફરન્શિયલ ઓક્સિડેશનમાં સ્વિચ કરે છે, ડિહાઈડ્રોજેનેસિસના ડિહાઈડ્રોજેનેસિસને દૂર કરે છે.

ઇથેનોલ અને લિપિડ ચયાપચય

ઇથિલ આલ્કોહોલ, લિપિડ ચયાપચયને વિક્ષેપિત કરે છે, યકૃતમાં ચરબીના સંચયનું કારણ બને છે - સ્ટીટોસિસ. તે હેપેટોમેગલી, ફેટી ઘૂસણખોરી, સબસેલ્યુલર સ્ટ્રક્ચર્સના પ્રોટીનનું ભંગાણ અને હેપેટોસાયટ્સના હાઇડ્રોપિક ડિજનરેશન દ્વારા પ્રગટ થાય છે. અંગના પેરેન્ચાઇમામાં, ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સની સામગ્રી 20-25 ગણી વધે છે, તેમજ ફોસ્ફોલિપિડ્સ, કોલેસ્ટ્રોલ અને તેના એસ્ટર.

ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સની સામગ્રી વધુ તીવ્રતાથી વધે છે, દારૂનો નશો વધુ તીવ્ર. જખમ નીચેની યોજના અનુસાર આગળ વધે છે: ફેટી ડિજનરેશન → આલ્કોહોલિક હેપેટાઇટિસ → સિરોસિસ. એવું માનવામાં આવે છે કે હેપેટાઇટિસ, લિવર સિરોસિસ, કાર્ડિયોમાયોપથી, સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમમાં કાર્યાત્મક અને માળખાકીય વિકૃતિઓ જેવા ઇથેનોલ પ્રભાવના પરિણામોના વિકાસમાં, કોષ પટલને નુકસાનને કારણે Ca++ ચયાપચયમાં વિક્ષેપ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. Na+ અને Ka+ -ATPases ની ઘટતી પ્રવૃત્તિની પૃષ્ઠભૂમિ સામે કોષમાં તેનો મોટા પાયે પ્રવેશ નેક્રોસિસના વિકાસ સુધી માળખાકીય અને કાર્યાત્મક ફેરફારો તરફ દોરી જાય છે.

ઇથેનોલ અને વિટામિન ચયાપચય

એથિલ આલ્કોહોલની મેટાબોલિક અસરોમાં પોલીહાઇપોવિટામિનોસિસનો સમાવેશ થાય છે, જે ઘણા વિટામિન્સના ધીમા શોષણ અને ક્ષતિગ્રસ્ત ચયાપચયના પરિણામે થાય છે. ઇથિલ આલ્કોહોલ થાઇમીનના શોષણને અટકાવે છે અને ફોલિક એસિડના એન્ટરહેપેટિક પરિભ્રમણને ઘટાડે છે.

એસેટાલ્ડિહાઇડ પાયરિડોક્સલ-5-ફોસ્ફેટના ભંગાણને વધારે છે, કારણ કે તે પ્રોટીન સાથેના તેના બોન્ડમાંથી વિસ્થાપિત થાય છે, પરિણામે તે મુખ્ય ફોસ્ફેટની હાઇડ્રોલિટીક ક્રિયા માટે વધુ સુલભ બને છે. વધુમાં, ઇથિલ આલ્કોહોલ યકૃતમાં વિટામિન A ની સાંદ્રતા ઘટાડે છે અને સક્રિય રેટિનોલમાં તેનું રૂપાંતર અટકાવે છે.

ઇથેનોલ અને પાણી-મીઠું ચયાપચય

આલ્કોહોલ એ પાણી-મીઠાના ચયાપચયને અસર કરતા બિનતરફેણકારી પરિબળોમાંનું એક છે. ક્રોનિક આલ્કોહોલના નશો સાથે, પેશીઓમાં આયનો અને પાણીનું સંતુલન બદલાય છે, જે રક્તવાહિની, અંતઃસ્ત્રાવી અને નર્વસ સિસ્ટમ્સના વિકારો તરફ દોરી જાય છે. પાણી અને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ ચયાપચયની વિક્ષેપ એકબીજા સાથે જોડાણ વિના, અલગતામાં થતી નથી.

શરીરમાં પાણી, સોડિયમ અને પોટેશિયમની સામગ્રીમાં નોંધપાત્ર ફેરફારો સેલના જીવનને ધમકી આપે છે. રક્ત પ્લાઝ્માની દાઢ સાંદ્રતા એ પાણી-મીઠું હોમિયોસ્ટેસિસનું સૌથી મહત્વપૂર્ણ સૂચક છે. ઇન્ટ્રાવાસ્ક્યુલર ઇન્ટર્સ્ટિશલ અને ઇન્ટ્રાસેલ્યુલર પ્રવાહીની દાઢ સાંદ્રતા સમાન ગણવામાં આવે છે, તે હકીકત હોવા છતાં કે અંતઃકોશિક પ્રવાહીમાં વધુ આયનોનો સમાવેશ થાય છે. જ્યારે આયન પ્રોટીન સાથે જોડાય છે ત્યારે કહેવાતા પોલીવેલેન્ટ આયનો અને આયનોની રચના દ્વારા આ સમજાવવામાં આવે છે. આવા પોલીવેલેન્ટ આયન ઓસ્મોટિકલી એક્ટિવ એકમો તરીકે કામ કરે છે, ઓસ્મોટિકલી એક્ટિવ આયનોની સંખ્યા ઘટાડે છે.

શરીરની પ્રવાહી જગ્યાઓ વચ્ચે દાળની સાંદ્રતાનો ઢાળ એ એક એવી પદ્ધતિ છે જે તેમની વચ્ચે પાણીનો પ્રવાહ વહન કરે છે - પાણી વધુ દાઢ સાંદ્રતા સાથે પાણીની જગ્યા તરફ જશે. પાણી દ્વારા પસાર થતી ચેનલો દ્વારા યુરિયા અને Na+ આયનોનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી, જો કે પાણીના અણુની ત્રિજ્યા Na+ (અનુક્રમે 0.15 nm અને 0.1 nm) ની ત્રિજ્યા કરતાં મોટી હોય છે.

શરીરમાં પાણીનું સેવન તરસની લાગણી દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે, અને કિડની દ્વારા પાણીનું વિસર્જન ન્યુરોપેપ્ટાઇડ હોર્મોન વાસોપ્ર્રેસિનની ભાગીદારી સાથે ન્યુરોહ્યુમોરલ માર્ગ દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે, જે સુપ્રોપ્ટિક ન્યુક્લિયસના ચેતાકોષોમાં રચાય છે. હાયપોથાલેમસ તે સ્થાપિત કરવામાં આવ્યું છે કે વાસોપ્ર્રેસિનની હોર્મોનલ અસર એડેનાઇલ સાયકલેસ સિસ્ટમ દ્વારા હાથ ધરવામાં આવે છે. રક્ત પ્લાઝ્માની દાઢ સાંદ્રતામાં ઘટાડો સાથે, વાસોપ્ર્રેસિનનો સ્ત્રાવ અટકે છે અને પાણીની મૂત્રવર્ધકતા વિકસે છે; હાઇડ્રેશન અને રક્ત પ્લાઝ્માની દાઢ સાંદ્રતામાં વધારો સાથે, વાસોપ્રેસિનનો સ્ત્રાવ વધે છે અને શરીરમાં પાણી જાળવી રાખવામાં આવે છે.

ઇથેનોલ અને હોર્મોન્સ

એવું પણ જાણવા મળ્યું હતું કે ઇથેનોલ લોહીના સીરમમાં લ્યુટિનાઇઝિંગ હોર્મોન (LH) માં નોંધપાત્ર ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે. આ સૂચવે છે કે ઇથેનોલ હાયપોથાલેમસમાંથી એલએચના પ્રકાશનને ઘટાડીને સીરમ એલએચનું સ્તર ઘટાડે છે. હાલમાં, આલ્કોહોલ દ્વારા એલએચ સ્તરમાં ઘટાડો એ એન્ડોજેનસ ઓપિએટ્સ, એન્કેફાલિન્સ અને એન્ડોર્ફિન્સ દ્વારા મધ્યસ્થી થાય છે તે ખ્યાલ આકર્ષક લાગે છે. પુરાવા સૂચવે છે કે એન્ડોજેનસ ઓપીઓઇડ્સ પ્રતિસાદ લૂપમાં સામેલ છે જે એલએચ ઉત્પાદનને જાળવી રાખે છે, કારણ કે નાલોક્સોન, ઉદાહરણ તરીકે, એલએચ ઉત્પાદન પર ટેસ્ટોસ્ટેરોન અવરોધક અસરને ઉલટાવતા દર્શાવવામાં આવ્યું છે. આમ, એવું માનવામાં આવે છે કે આલ્કોહોલના પ્રભાવ હેઠળ મુક્ત થયેલ અંતર્જાત ઓપિએટ્સ એલએચ સ્ત્રાવના અવરોધને વધારે છે.

આલ્કોહોલનું વહીવટ હેપેટિક ટેસ્ટોસ્ટેરોન A-reductase ની પ્રવૃત્તિમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે. એન્ઝાઇમ પ્રવૃત્તિમાં આ વધારો ટેસ્ટોસ્ટેરોનના મેટાબોલિક ક્લિયરન્સને પ્રોત્સાહન આપે છે. તે પણ સ્થાપિત કરવામાં આવ્યું છે કે ટેસ્ટોસ્ટેરોનનું ઉત્પાદન ઘટે છે, પરિણામે રક્ત પ્લાઝ્મામાં તેની સાંદ્રતામાં ઘટાડો થાય છે. તે જ સમયે, લિવર સિરોસિસમાં ટેસ્ટોસ્ટેરોનનું એસ્ટ્રાડિઓલમાં પરિવર્તિત રૂપાંતરનું ઉચ્ચ સ્તર જોવા મળ્યું હતું.

દેખીતી રીતે, એસ્ટ્રાડીઓલ દ્વારા ટેસ્ટોસ્ટેરોનના રૂપાંતરણની પ્રવેગકતા લીવર સિરોસિસમાં પોર્ટલ શન્ટની ઘટના સાથે સંકળાયેલી છે, જે સ્ટેરોઇડ્સને ઇન્ટરકન્વર્ટ કરવા સક્ષમ પેરિફેરલ પેશીઓમાં ટેસ્ટોસ્ટેરોનના વિતરણમાં વધારો કરે છે. એક તર્કસંગત અભિપ્રાય છે કે ઇથેનોલમાં શરીરની હોર્મોનલ સિસ્ટમની પ્રવૃત્તિને સંશોધિત કરવાની ઉચ્ચારણ ક્ષમતા છે.

ઇથેનોલ અને અંતઃસ્ત્રાવી ગ્રંથીઓ

વ્યવહારીક રીતે કોઈ અંતઃસ્ત્રાવી ગ્રંથિ નથી જેનું કાર્ય મદ્યપાનના વિકાસ સાથે બદલાતું નથી. અંતઃસ્ત્રાવી સંકુલ પર ઇથેનોલની અસરોનું સ્તર અત્યંત પરિવર્તનશીલ છે; આમાં સ્ત્રાવના પરિબળોના સ્ત્રાવ પર પ્રભાવ, કફોત્પાદક કોશિકાઓની હોર્મોન-ઉત્પાદક પ્રવૃત્તિમાં ફેરફાર, પેરિફેરલ અંતઃસ્ત્રાવી ગ્રંથીઓના કોષોની બોસિન્થેટિક સિસ્ટમ્સને નુકસાન, યકૃતમાં હોર્મોન્સના ચયાપચયમાં જથ્થાત્મક અને ગુણાત્મક ફેરફારોનો સમાવેશ થાય છે. ચોક્કસ રીસેપ્ટર્સ અને પરિવહન પ્રોટીન સાથે હોર્મોન્સની જટિલ રચનાના ઉલ્લંઘન તરીકે.

સ્વાભાવિક રીતે, અંતઃસ્ત્રાવી પ્રણાલી પર આવી બહુગ્રંથીય અસર અને હોર્મોન્સની ક્રિયાના મિકેનિઝમ્સને ઇથેનોલ નુકસાનની વિશાળ શ્રેણી આલ્કોહોલિક એન્ડોક્રિનોપેથીઝનું ચોક્કસ ચિત્ર બનાવે છે, જેની બહુવિધતા અને ક્રિયાપ્રતિક્રિયા ઘણીવાર આપણને પ્રાથમિક અને જૈવિક રીતે વધુ નોંધપાત્ર સ્થાપિત કરવાની મંજૂરી આપતી નથી. અંતઃસ્ત્રાવી વિકૃતિઓ, જે મદ્યપાનના સિન્ડ્રોમ માટે પ્રકૃતિમાં ઇટીઓપેથોજેનેટિક હોઈ શકે છે.

ખાસ કરીને પુરૂષોમાં ક્રોનિક ઇથેનોલના સેવનથી થતી લાક્ષણિક હોર્મોનલ વિકૃતિઓમાં હાયપોગોનાડિઝમ, નપુંસકતા, વંધ્યત્વ, નારીકરણ અને અન્ય સંખ્યાબંધ ફેરફારોનો સમાવેશ થાય છે.

ગ્નાડોટ્રોપિન્સના સંશ્લેષણનું નિયમન અને અમલીકરણ કરતી સિસ્ટમો પર કેન્દ્રીય અસર ઉપરાંત, સેક્સ સ્ટેરોઇડ્સ પર ઇથેનોલની ઝેરી અસર સ્ટેરોઇડોજેનેસિસ પર સીધી અસર દ્વારા અનુભવાય છે. ઇથેનોલ અથવા એસીટાહાઇડ દ્વારા અંડકોષમાં એન્ડ્રોજન સંશ્લેષણના અવરોધની ઓછામાં ઓછી કેટલીક સંભવિત પદ્ધતિઓ દર્શાવવામાં આવી છે.

સૌપ્રથમ, આલ્કોહોલ અથવા તેના ચયાપચય ટેસ્ટોસ્ટેરોન બાયોસિન્થેસિસને સીધી રીતે અટકાવી શકે છે, આ પ્રક્રિયામાં સામેલ ઉત્સેચકોની પ્રવૃત્તિને ઘટાડે છે. બીજું, અંડકોષમાં ઇથેનોલ અને તેના ચયાપચયનું ઓક્સિડેશન ટેસ્ટિક્યુલર કોષોમાં NAD.H/NAD ગુણોત્તરમાં વધારો કરી શકે છે. છેવટે, ઇથેનોલ અને તેના ચયાપચય અંડકોષમાં સીએએમપીના સંશ્લેષણને પ્રભાવિત કરીને, પરોક્ષ અને સ્વતંત્ર રીતે, હોર્મોનલ રીસેપ્ટર્સ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરી શકે છે.

ઇથેનોલ આલ્કોહોલ ડિહાઇડ્રોજેનેઝની પ્રવૃત્તિને નોંધપાત્ર રીતે દબાવી દે છે, એસીટાલ્ડિહાઇડની રચનામાં વધારો કરે છે, જેને એસિટેટમાં ઓક્સિડાઇઝ્ડ થવાનો સમય નથી, અને શરીરમાં એકઠા થવાથી, આલ્કોહોલની ઘણી ઝેરી અસરો નક્કી કરે છે, જે ચયાપચયમાં નોંધપાત્ર ફેરફારો તરફ દોરી જાય છે. વિવિધ અવયવો અને પેશીઓ

તે જાણીતું છે કે સામાન્ય રીતે સાયટોસોલિક એન્ઝાઇમ આલ્કોહોલ ડીહાઇડ્રોજેનેઝ (ADH) એસીટાલ્ડીહાઇડને એન્ડોજેનસ ઇથેનોલમાં રૂપાંતરિત કરે છે, જેનું પ્રમાણ લોહીમાં ઓછું હોય છે, પરંતુ પ્રમાણમાં સ્થિર હોય છે. મદ્યપાન ધરાવતા દર્દીઓમાં, લોહીમાં આ એન્ઝાઇમની પ્રવૃત્તિ વપરાશના સમયગાળા દરમિયાન અને માફી દરમિયાન બંનેમાં વધારો થાય છે. તે જ સમયે, એડીએચની વધેલી પ્રવૃત્તિ સાથે, તેના દ્વારા ઉત્પ્રેરિત પ્રતિક્રિયા ઇથેનોલમાંથી એસીટાલ્ડિહાઇડની રચના તરફ વળે છે, જે શરીરમાં તેના સંચયમાં ફાળો આપે છે.

પરિણામે, બાયોકેમિકલ પ્રતિક્રિયાઓનો એક કાસ્કેડ શરૂ થાય છે, જે સાયકોટ્રોપિક અસર ધરાવતા પદાર્થોના પેશીઓમાં રચના અને સંચય તરફ દોરી જાય છે, જે આલ્કોહોલ ઉપાડ સિન્ડ્રોમ (AAS) અને આલ્કોહોલ માટે પેથોલોજીકલ તૃષ્ણા (PCA) ની રચનામાં ફાળો આપે છે. તાજેતરના અભ્યાસોએ દર્શાવ્યું છે કે એમિટિન એ ADH પ્રવૃત્તિનું અવરોધક છે, જે ઉપચારાત્મક માત્રામાં (≈ 0.01 ગ્રામ) રક્ત સીરમમાં ADH પ્રવૃત્તિને ઘટાડે છે અને PVA નબળું પાડે છે.

ઇથેનોલ અને રક્તવાહિની તંત્ર

મદ્યપાન (ALH) થી પીડિત વૃદ્ધ દર્દીઓમાં મ્યોકાર્ડિયલ નુકસાનની લાક્ષણિકતાઓનો અભ્યાસ દર્શાવે છે કે ઇથેનોલ પ્રત્યે ઉચ્ચ સ્તરની સહનશીલતા સાથે, મ્યોકાર્ડિયલ નુકસાન આલ્કોહોલિક કાર્ડિયોમાયોપથીના પ્રકાર અનુસાર થાય છે, જે વાહિનીઓના એથરોસ્ક્લેરોટિક જખમ સાથે છે. હૃદય અને ધમની. ALH ધરાવતા વૃદ્ધ દર્દીઓમાં પ્રમાણમાં નીચા સ્તરની સહનશીલતા સાથે, મ્યોકાર્ડિયલ પેથોલોજીનો વિકાસ એથરોસ્ક્લેરોટિક પ્રકારને અનુસરે છે. ALH ના અતિશય પીવાના સ્વરૂપોમાં કહેવાતા "પ્રકાશ ગાબડા" ની હાજરી અમુક હદ સુધી મ્યોકાર્ડિયમ અને યકૃતમાં ઝેરી-પ્રેરિત રોગવિજ્ઞાનવિષયક ફેરફારોના વિકાસને અટકાવે છે.

36 વર્ષની વયના પુરુષોમાં દિવસ દરમિયાન બ્લડ પ્રેશર (બીપી) નું નિર્ધારણ, નિયમિતપણે 80 ગ્રામ/દિવસ કરતાં વધુ ઇથેનોલ લેતા, દર્શાવે છે કે ઇથેનોલની નાર્કોટિક અસરનો તબક્કો બ્લડ પ્રેશરના સામાન્યકરણ દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જ્યારે દારૂનું સ્તર શરીરમાં પૃષ્ઠભૂમિ મૂલ્યો, ધમનીય હાયપરટેન્શનમાં ઘટાડો થાય છે. ત્રીજા દિવસે આલ્કોહોલનું સેવન બંધ કરવાથી એન્ટિહાઇપરટેન્સિવ થેરાપી વિના દૈનિક બ્લડ પ્રેશર પ્રોફાઇલ સામાન્ય થઈ જાય છે.

વેસ્ક્યુલર રોગોમાં મધ્યમ આલ્કોહોલના સેવનના રોગચાળાના અભ્યાસના પરિણામો દર્શાવે છે કે 12-24 ગ્રામ/દિવસના ડોઝ પર ઇથેનોલનું સેવન કોરોનરી હૃદય રોગ (CHD) થી થતી બિમારી અને મૃત્યુદરમાં ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે. તે જ સમયે, દારૂનો દુરુપયોગ, તેનાથી વિપરીત, કોરોનરી અને પેરિફેરલ જહાજો બંનેના પેથોલોજીમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે. જો કે, કોરોનરી ધમની બિમારીના નિવારણ માટે મધ્યમ ઇથેનોલ વપરાશના દાવા માટે સંતુલિત અભિગમની જરૂર છે.

સાહિત્ય

બાઝેનોવા એ.એફ., બાઝેનોવ યુ. I., Krainova E. B. સફેદ ઉંદરોના પ્રારંભિક ઑન્ટોજેનેસિસમાં વિવિધ અંગો અને પેશીઓ દ્વારા ઓક્સિજન વપરાશ પર ઇથેનોલનો પ્રભાવ // સામાન્ય અને આત્યંતિક અવસ્થાઓમાં સજીવોનું શરીરવિજ્ઞાન: શનિ. કલા. ટોમ્સ્ક, 2001.

બાઝેનોવા એ.એફ., વિનોગ્રાડોવા ઇ.વી., ઇનોકોવા એન.એન. સફેદ ઉંદરોના પેશીઓ દ્વારા ઓક્સિજન વપરાશ પર આલ્કોહોલનો પ્રભાવ // કુદરતી અનુકૂલનની શારીરિક પદ્ધતિઓ: શનિ. કલા. ઇવાનોવો, 1999. યુ. આઇ. બાઝેનોવ, એ. એફ. બાઝેનોવા, યા. યુ. વોલ્કોવા શરીરના શારીરિક કાર્યો પર ઇથેનોલનો પ્રભાવ

બાઝેનોવ યુ. I., Kataeva L.N., Krasnova T.A. પોસ્ટનેટલ ઓન્ટોજેનેસિસના પ્રારંભિક તબક્કામાં તેમના સંતાનોના એરિથ્રોપોઇઝિસ પર પુખ્ત સફેદ ઉંદરોના દારૂના નશાનો પ્રભાવ // અનુકૂલનની પર્યાવરણીય અને શારીરિક સમસ્યાઓ: X ઇન્ટરનેશનલ સિમ્પોઝિયમની કાર્યવાહી. એમ., 2001.

બુરોવયુ. વી., વેડેર્નિકોવા એન. એન. ન્યુરોકેમિસ્ટ્રી એન્ડ ફાર્માકોલોજી ઓફ મદ્યપાન. એમ., 1985.

ઝિખારેવા એ.આઈ., અબુબકીરોવા ઓ.યુ. યકૃત પર આલ્કોહોલની નુકસાનકારક અસરની પદ્ધતિ // સામાન્ય અને આત્યંતિક અવસ્થામાં જીવોનું શરીરવિજ્ઞાન: સંગ્રહ. કલા. ટોમ્સ્ક, 2001.

Zhirov I.V., Ogurtsov P.P., Shelepin A.A. વ્યવસ્થિત દારૂના સેવનના પ્રભાવ હેઠળ દૈનિક બ્લડ પ્રેશર પ્રોફાઇલમાં ફેરફાર // વેસ્ટન. રોસ. પીપલ્સ ફ્રેન્ડશીપ યુનિવર્સિટી. સેર. દવા. 2000. નંબર 3. . કર્શેગોલ્ટ્સ બી.એમ. ઇથેનોલ અને ઉચ્ચ સજીવોમાં તેનું ચયાપચય. યાકુત્સ્ક, 1990.