ઘંટડી મરીમાં કયા વિટામિન હોય છે? ઘંટડી મરી વિશે શું આરોગ્યપ્રદ છે?

સિમલા મરચું- આ એક એવું શાક છે જેના વિના કોઈ પણ ઉનાળો સલાડ કરી શકતો નથી. તે રસોડામાં ખાલી બદલી ન શકાય તેવું છે. તેનો ઉપયોગ રસોઈ માટે થાય છે વિવિધ વાનગીઓઅથવા કાચું ખાય છે.

તેની આખી યાદી છે ઉપયોગી વિટામિન્સજે શરીર માટે જરૂરી છે. પરંતુ, અન્ય કોઈપણ ઉત્પાદનની જેમ, ઘંટડી મરીમાં પણ તેની ખામીઓ છે. તો તેના ફાયદા શું છે અને તેનાથી સ્વાસ્થ્યને શું નુકસાન થાય છે?

વિટામિન્સ

"મીઠી" મરીના રમુજી નામ હોવા છતાં, તેમાં ફક્ત 5% ખાંડ હોય છે, તેથી તે ગણી શકાય. આહાર ઉત્પાદન. ઘણા બધા વિટામિન્સ અને ઉપયોગી તત્વોમરીમાં રહેલા તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો સાબિત કરે છે.

તે કોઈપણ વ્યક્તિના દૈનિક આહારમાં હાજર હોવું જોઈએ.

1. રસપ્રદ તથ્ય, પીળા અને લાલ મરીમાં વિટામિન સી કરતાં વધુ હોય છે કાળા કિસમિસ, નારંગી અને લીંબુ.
2. વિટામિન Aની માત્રાની દ્રષ્ટિએ, મરી ગાજર કરતાં પણ હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.
3. વિટામિન એ માટે આભાર, તમે લાંબા સમય સુધી વિકાસ કરી શકો છો, તંદુરસ્ત વાળઅને સંપૂર્ણ ત્વચા હોય છે.
4. મીઠી મરીમાં સમાયેલ વિટામિન પી રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવી શકે છે અને તમારા હૃદયની કામગીરીમાં સુધારો કરી શકે છે.
5. બી વિટામિન્સ, જે ઘંટડી મરીમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે, તે યાદશક્તિમાં સુધારો કરી શકે છે, અનિદ્રા, હતાશા અને શક્તિ ગુમાવવાથી રાહત આપે છે.
6. ફોસ્ફરસ, ક્લોરિન, કેલ્શિયમ, આયોડિન, પોટેશિયમ અને સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, જસત સહિત વિવિધ ખનિજ ક્ષાર - તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરશે અને એનિમિયાને અટકાવશે.

નૉૅધ:મીઠી મરીમાં જોવા મળતા એન્ટીઑકિસડન્ટો ઊંચા અને નીચાને સામાન્ય બનાવી શકે છે લોહિનુ દબાણ, અને કોલેસ્ટ્રોલના લોહીને શુદ્ધ કરે છે.

ઘણા બધા ખનિજો, પ્રોટીન, ફાઇબર અને વિટામિન્સ સાથે, ઘંટડી મરી એ નંબર વન શાકભાજી છે. તે વિવિધ ક્રિમ, માસ્ક અને મલમમાં સમાવવામાં આવેલ છે. માં પણ તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ દૈનિક આહારખાતે નર્વસ વિકૃતિઓ, અનિદ્રા, તણાવ, વગેરે.

વિવિધ રંગો - વિવિધ વિટામિન્સ

રસપ્રદ વાત એ છે કે, મરીના રંગ પર, વિટામિન્સની માત્રા અને શાકભાજીના ફાયદા આધાર રાખે છે.

લાભ અને નુકસાન

મરી, ઘણા બધા વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ અન્ય કોઈપણ ઉત્પાદનની જેમ, કાળજીપૂર્વક ખાવું જોઈએ જેથી તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન થાય.

1. તમારા દૈનિક આહારમાં ઘંટડી મરી ઉમેરીને, તમે તેને ગુડબાય કહી શકો છો વિવિધ સમસ્યાઓસજીવ માં.
2. ઘણા ખનિજો અને વિટામિન્સ માટે આભાર, મરી એક અનિવાર્ય શાકભાજી છે.તે રસદાર અને સ્વાદ માટે સુખદ છે. અને જો તમે તેને કાચા ખાઓ અને પ્રક્રિયા ન કરો, તો તમે મેળવી શકો છો જરૂરી જથ્થોઉપયોગી પદાર્થો.
3. સિમલા મરચું, તમામ શાકભાજીની જેમ, તેને તાજી, કાચી ખાવી શ્રેષ્ઠ છે. આ રીતે તે તેનો સ્વાદ અને વિટામિન્સ ગુમાવશે નહીં. પરંતુ જો તમે તેને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરો છો, તો તે ટેબલને સુશોભિત કરતી સહી વાનગી બની જશે.

1. જો તમને પેટની સમસ્યા હોય (જઠરનો સોજો, અલ્સર, વધેલી એસિડિટી) ઘંટડી મરી માત્ર તમને ખરાબ કરશે.
2. જો તમને એપીલેપ્સી, કિડનીની સમસ્યા હોય અથવા તમે હરસથી ચિંતિત હોવ તો મરી ન ખાવાનું પણ સારું છે.
3. જો તમે અસહિષ્ણુ અથવા એલર્જીક છો, તો તમારે આ શાકભાજી પણ ન ખાવું જોઈએ.
4. અલબત્ત, જમીન અને તેની વૃદ્ધિ પર દેખરેખ રાખવા માટે મરી જાતે ઉગાડવી તે વધુ સારું છે. કારણ કે જો જમીન ખરાબ છે, તો મરી ઘણા બધા હાનિકારક પદાર્થોને શોષી લેશે, જે પછી તમે શાકભાજી સાથે ખાશો.

નોંધ લો:ઘંટડી મરી ખાવી ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ છે, પરંતુ તમારે તેને વધારે કરવાની જરૂર નથી. જો તમે આ શાક ખાઈ શકતા નથી, તો તેના માટે યોગ્ય રિપ્લેસમેન્ટ શોધો.

મરી સાથે ઘણા આહાર છે, પરંતુ અહીં પણ તમારે ભૂલવું જોઈએ નહીં કે તમે એકલા બલ્ગેરિયન પર બેસી શકતા નથી, તમારે તેને પૂરક તરીકે ખાવાની જરૂર છે, મુખ્ય વાનગી નહીં. સ્વસ્થ રહો!

ઘંટડી મરીના ફાયદા અને નુકસાન શું છે, જુઓ નિષ્ણાતની સલાહ આગામી વિડિઓ:

મરી- રસોડામાં એક અનિવાર્ય ઉત્પાદન. લોકો તેનો ઉપયોગ ડ્રાય અને તાજા. વનસ્પતિ ટેબલને શણગારે છે અને વિવિધ રાંધણ માસ્ટરપીસમાં તેનું સ્થાન શોધે છે. વધુમાં, ઉત્પાદન કોસ્મેટિક છે અને દવા. તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોની ખાતરી કરવા માટે, તમારે જાણવું જોઈએ કે મરીમાં કયા વિટામિન્સ સમાયેલ છે. તેના સમૃદ્ધ રાસાયણિક રચનાશરીર માટે સારું.

અમેરિકા મીઠી મરીનું જન્મસ્થળ છે.જાતો રંગ અને આકારમાં ભિન્ન હોય છે. મીઠી મરી પીળા, લાલ, લીલા હોઈ શકે છે. ત્યાં બારમાસીવાવેતર અથવા પાણી આપવાની જરૂર નથી. પીળી ઘંટડી મરીને ઈન્ડાલો તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.

ફળોનો રંગ કેરોટીનોઈડ્સની સામગ્રીથી પ્રભાવિત થાય છે. આ વિવિધતામાં એન્ટીઑકિસડન્ટ લાઇકોપીન સમાયેલ છે ન્યૂનતમ જથ્થો. ફાયદાકારક લક્ષણોહૃદય રોગ ધરાવતા લોકો માટે પીળી મરી મહત્વપૂર્ણ છે. વૃદ્ધ લોકો માટે, ઉત્પાદન કિડનીના કાર્યને સામાન્ય બનાવવામાં અને હાડપિંજર સિસ્ટમને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.

મીઠી મરીનો લીલો રંગ ફાયટોસ્ટેરોલ્સની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે છે, જે છે હર્બલ એનાલોગકોલેસ્ટ્રોલ ફાયટોસ્ટેરોલ્સ ચરબીના ચયાપચયમાં સામેલ છે અને શરીરને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

મીઠી મરીની રચના

શાકભાજીની રાસાયણિક રચનાના આધારે, તેને અમૂલ્ય કહી શકાય. તેથી ઉત્પાદન આખું વર્ષસ્ટોર છાજલીઓ પર જોવા મળે છે. સૌ પ્રથમ, ઘંટડી મરી એસ્કોર્બિક એસિડનો સ્ત્રોત છે.

વિટામિન સી સામગ્રી દ્વારાતે લીંબુ અને કાળા કિસમિસ કરતાં શ્રેષ્ઠ છે. લાલ શાકભાજીમાં લગભગ 200 ગ્રામ એસ્કોર્બિક એસિડ હોય છે. આંકડો ઓળંગે છે દૈનિક માત્રાવિટામિન 2 વખત.

ખનીજમીઠી લાલ મરીમાં સોડિયમ અને પોટેશિયમ ક્ષાર, તેમજ અન્ય મેક્રો અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ હોય છે: આયર્ન, કેલ્શિયમ, આયોડિન, જસત, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ. ખનિજ સંયોજનોટાલ પડવી, સેબેસીયસ અને સેક્સ ગ્રંથીઓની વિકૃતિઓ, એનિમિયા, ઓસ્ટીયોપોરોસીસ માટે ઉપયોગી.

આલ્કલોઇડ કેપ્સાસીન, ઘંટડી લાલ મરીમાં સમાયેલ, ઉત્પાદનને તેનો લાક્ષણિક સ્વાદ આપે છે, ઘટાડવામાં મદદ કરે છે લોહિનુ દબાણ, કામને સામાન્ય બનાવે છે પાચનતંત્ર. જે લોકો શાકભાજી ખાય છે તેમની ભૂખ વધી જાય છે. તેની સાથે લોહી પાતળું થાય છે અને લોહી ગંઠાવાનું જોખમ ઘટે છે.

તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો માટે આભાર, મરીમાં સમાયેલ વિટામિન્સ અસરકારક રીતે બેઅસર કરી શકે છે મુક્ત રેડિકલ. આ ઘટનાની સંભાવનાને ઘટાડે છે કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓજે રક્તવાહિની તંત્રના રોગો તરફ દોરી જાય છે.

ઉત્પાદનમાં સમાવિષ્ટ, તે દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે અને તેમની સ્થિતિસ્થાપકતા વધારે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ લાઇકોપીન, મોટી માત્રામાંજે લાલ મરીમાં જોવા મળે છે, તે કેન્સરના વિકાસને અટકાવે છે.

ઉત્પાદનમાં સમાવિષ્ટ, તેઓ સક્રિયપણે અનિદ્રા અને તાણ સામે લડે છે. તેઓ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ અને યાદશક્તિમાં ક્ષતિ ધરાવતા લોકો માટે ઉપયોગી છે ક્રોનિક થાકશરીર ની સાથે ફોલિક એસિડ, જે 53 એમસીજીની માત્રામાં સમાયેલ છે, તે હોમોસિસ્ટીનનું સ્તર ઘટાડે છે.

એમિનો એસિડ સ્ટ્રોકના વિકાસમાં ફાળો આપે છેઅને રક્તવાહિની તંત્રના અન્ય રોગો. કોષ્ટક બતાવે છે કે ઘંટડી મરીમાં કયા વિટામિન પદાર્થો હોય છે.

બેલ મરીમાં ક્લોરોજેનિક અને પી-કૌમેરિક એસિડ હોય છે.તેઓ શરીરમાંથી કાર્સિનોજેન્સને બાંધવા અને દૂર કરવામાં સક્ષમ છે. ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી તેને પાલન કરતા લોકોમાં લોકપ્રિય બનવાની મંજૂરી આપે છે આહાર પોષણ. જ્યારે 100 ગ્રામ મરીનો ઉપયોગ કરો છો, ત્યારે તમે 20 થી 29.5 kcal મેળવી શકો છો. ન્યૂનતમ જથ્થોલીલા ઘંટડી મરીમાં કેલરી, પીળી મરીમાં મહત્તમ.

મીઠી મરીના ફાયદા

1 મરીમાં રહેલા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ માનવ શરીરને ફાયદો કરે છે. ખનિજ સંયોજનો રક્ત રચનાને સમૃદ્ધ બનાવે છે, એનિમિયાના વિકાસને અટકાવે છે. સમૃદ્ધ વિટામિન રચના સ્થિતિ સુધારે છે ત્વચા. તે નખ, વાળ અને હાડકાંને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં સક્ષમ છે.

2 ઉત્પાદનમાં સમાવિષ્ટ પદાર્થો હતાશાને દબાવી દે છે અને તમને વધેલા તણાવમાં સજાગ રહેવામાં મદદ કરે છે. રેડિક્યુલાટીસ, સંધિવા અને ન્યુરલજીયા માટે ઘંટડી મરીના પાવડર સાથે મલમ અને માસ્કનો ઉપયોગ એ એક છે. અસરકારક માધ્યમ પરંપરાગત દવા. માનસિક કાર્યમાં રોકાયેલા લોકો માટે શાકભાજી ઓછું ઉપયોગી નથી.

3 દરરોજ ઘંટડી મરી ખાવાથી તમને મુશ્કેલ રોજિંદા જીવનમાં કામ કરવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં મદદ મળશે. વિટામિન્સ અને ખનિજો નર્વસ સિસ્ટમમાં વધારાના તણાવને દૂર કરે છે.

4 બેલ મરીનો સમાવેશ સ્ત્રી અને પુરૂષો બંને માટે આહારમાં કરવા માટે ઉપયોગી છે. પુરુષો માટે, તે ટાલ પડવાથી બચવામાં મદદ કરે છે. જે મહિલાઓ આનો નિયમિત ઉપયોગ કરે છે હર્બલ ઉત્પાદનયુવાની અને સ્વાસ્થ્યને લાંબા સમય સુધી જાળવી રાખવું શક્ય છે. બાળકના જન્મના સમયગાળા દરમિયાન શાકભાજી ખાસ કરીને સંબંધિત છે. આ સમજાવ્યું છે વધારો ભારહાડપિંજર અને રુધિરાભિસરણ તંત્ર પર.

5 ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન વિટામિન્સ અને ખનિજોની પૂરતી માત્રા વધુ પડતા વાળ ખરતા અટકાવવામાં મદદ કરશે. તમારા આહારમાં ઘંટડી મરી ઉમેરીને મોટાભાગના ફાયદાકારક સંયોજનો મેળવી શકાય છે.

તાજેતરમાં, તાજી મીઠી મરી એક વિદેશી ઉત્પાદન બનવાનું બંધ કરી દીધું છે અને નિશ્ચિતપણે તેમાં પ્રવેશ કર્યો છે દૈનિક આહારઘણા લોકો. ઘંટડી મરી શા માટે આટલી ઉપયોગી છે અને આખું વર્ષ તેને આપણા મેનૂમાં ઉમેરવાથી આપણને કયા વિટામિન્સ મળે છે? વેચાણ પર તમે લાલ, પીળા અને લીલા રંગોમાં શાકભાજી શોધી શકો છો.

પીળી અને લાલ ઘંટડી મરીમાં ઘણાં રંગીન રંગદ્રવ્યો, વિટામિન્સ અને કેરોટીનોઇડ્સ હોય છે. તેથી, હૃદય રોગ ધરાવતા લોકો અને અસ્થિ પેશીતમારે તેમને તમારા મેનૂમાં ચોક્કસપણે શામેલ કરવું જોઈએ. લીલી વિવિધતામાં ઘણા બધા ફાયટોસ્ટેરોલ્સ હોય છે, તેઓ નિયમન કરવામાં મદદ કરે છે ચરબી ચયાપચય, રક્તવાહિનીઓમાંથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે અને એથરોસ્ક્લેરોસિસના દેખાવને અટકાવે છે.

ઘંટડી મરીને વિટામિન સી સામગ્રી માટે રેકોર્ડ ધારક માનવામાં આવે છે. આ લીલા શાકભાજીના 100 ગ્રામમાં 130 મિલિગ્રામ વિટામિન સી હોય છે. એસ્કોર્બિક એસિડ એ ઠંડા રોગચાળા દરમિયાન શરીરનું મુખ્ય રક્ષક છે અને અન્ય સૂક્ષ્મ તત્વોને વધુ સારી રીતે શોષવામાં મદદ કરે છે.

વિટામિન ઇ - 1.6 મિલિગ્રામ. આ એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે અને સૌંદર્ય અને આરોગ્ય જાળવવા માટે પ્રાથમિકતા માનવામાં આવે છે; વધુમાં, તે નસોને અવરોધથી સુરક્ષિત કરે છે.

વિટામિન B3, B5, B6 માં 0.3 થી 1 મિલિગ્રામ હોય છે, તેઓ પ્રોટીન, ચરબી અને મદદ કરે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય, લાલ રક્ત કોશિકાઓના સંશ્લેષણને નિયંત્રિત કરે છે. આ પદાર્થોનો અભાવ ખતરનાક છે - વ્યક્તિનો વિકાસ અને વૃદ્ધિ અટકી શકે છે. બાળકોને ખોરાક સાથે આ વિટામિન્સ પ્રાપ્ત કરવા અથવા કૃત્રિમ સંકુલમાં લેવા માટે તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

સૌથી મહત્વપૂર્ણ સૂક્ષ્મ તત્વો

ફોસ્ફરસ લગભગ 26 મિલિગ્રામ ધરાવે છે, તે બદલી ન શકાય તેવી ઉર્જા સ્ત્રોત છે. કેલ્શિયમ સાથે સંશ્લેષણમાં પ્રવેશ કરીને, તે હાડકાં અને દાંતને મજબૂત બનાવે છે.

100 ગ્રામ મરીમાં મેગ્નેશિયમ 12 મિલિગ્રામ છે, તે કેલ્શિયમના લગભગ સંપૂર્ણ શોષણમાં મદદ કરે છે અને નર્વસ સિસ્ટમની સ્થિર કામગીરી માટે મહત્વપૂર્ણ છે. મેગ્નેશિયમની અછત સાથે, વ્યક્તિને ખેંચાણનો અનુભવ થઈ શકે છે (ઘણીવાર આ રાત્રે થાય છે) અને સ્નાયુઓનું પરિભ્રમણ બગડે છે. પગમાં કળતર અથવા સુન્નતાની લાગણી છે.

મીઠી મરીમાં અન્ય કયા ફાયદા છે?

• વિટામિન્સ અને પોષક તત્વોની મહત્તમ માત્રા તાજી શાકભાજી, ગરમીની સારવાર દરમિયાન, 75% જેટલા ઉપયોગી તત્વો ખોવાઈ જાય છે. સેવનથી ફાયદો મેળવવા માટે, તમે ફળની છાલ કાઢીને તેનો રસ નિચોવી શકો છો. તમે તાજી મીઠી મરીમાંથી કચુંબર બનાવી શકો છો અથવા સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર એપેટાઇઝર તૈયાર કરી શકો છો. તમે પ્લેટમાં ટુકડાઓને સુંદર રીતે ગોઠવીને લાલ અને પીળા મરીના રંગબેરંગી ફુલાવો બનાવી શકો છો.
• તાજી ઘંટડી મરી ખાવાથી, આપણે ભૂખ જાળવીએ છીએ અને પાચનમાં મદદ કરીએ છીએ, કારણ કે પેટ સક્રિય રીતે રસ સ્ત્રાવ કરવાનું શરૂ કરે છે અને તેથી ખોરાકને વધુ સારી રીતે પ્રક્રિયા કરે છે, શરીર પોતાને ઝેર, કાર્સિનોજેન્સ અને અન્ય સડો ઉત્પાદનોથી શુદ્ધ કરવાનું શરૂ કરે છે.
• વનસ્પતિ શરીર પર અનન્ય ઉપચાર અને એન્ટિટોક્સિક અસર ધરાવે છે. તે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, ફૂગનો નાશ કરે છે અને લોહીના ગંઠાવા સામે નિવારક તરીકે કાર્ય કરે છે.
• તે બધી સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી છે જેઓ તેમના નખ અને વાળની ​​​​સંભાળ રાખે છે, કારણ કે તે વાળના વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે.
• કબજિયાત અને જઠરનો સોજો, એનિમિયા અને માટે ડાયાબિટીસપોતાને એક સારા ડૉક્ટર પણ સાબિત કરશે.
• ઓછી કેલરી, તે વધુ વજનવાળા લોકો દ્વારા સુરક્ષિત રીતે ખાઈ શકે છે. આ રસદાર શાકભાજી ફાયદાકારક છે, ચયાપચયને વેગ આપે છે, અને તેથી પોષણશાસ્ત્રીઓ તેને આહાર પોષણમાં ઉપયોગ કરવા માટે ખૂબ જ પસંદ કરે છે.
• આ ઉત્પાદનમાં વિટામિન સીની રેકોર્ડ સામગ્રી તેને ખૂબ જ સારો એન્ટીઑકિસડન્ટ બનાવે છે. પુરુષોમાં ટાલ પડવા માટે ડોકટરો સક્રિયપણે તેનો ઉપયોગ કરે છે, અને સ્ત્રીઓ માટે તેની સામે ભલામણ કરે છે. પ્રારંભિક વૃદ્ધત્વત્વચા
• સગર્ભા માતાઓ માટે, તે અસ્થિ પેશી અને રક્ત વાહિનીઓને સારી સ્થિતિમાં જાળવવા માટે ઉપયોગી છે.
• ઘંટડી મરીમાં રહેલા પોષક તત્ત્વો અને ખનિજો લોહીની રચનાને સુધારવામાં સમૃદ્ધ છે. ડોકટરોની ભલામણ પર, તેનો ઉપયોગ એનિમિયા માટે થાય છે; તે તેના એન્ટિટ્યુસિવ ગુણધર્મો માટે પણ જાણીતું છે. બ્રોન્કાઇટિસ માટે વધુ વખત લીલા મરી ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• કોસ્મેટોલોજિસ્ટ લીલા મરીમાંથી પલ્પ બનાવવા અને તેને ફેસ માસ્કમાં ઉમેરવાની સલાહ આપે છે.
• પરંપરાગત દવાઓની વાનગીઓમાં રેડિક્યુલાટીસ અને સંધિવા માટે લોશનના સ્વરૂપમાં પલ્પનો ઉપયોગ કરવાની રીતો શામેલ છે.

મરી કેમ હાનિકારક છે?

લીલી મરી સ્પષ્ટ ઊંઘની વિકૃતિઓ, કંઠમાળ પેક્ટોરિસ, ઇસ્કેમિયા, તેમજ હૃદયની લયમાં વિક્ષેપ ધરાવતા લોકો માટે બિનસલાહભર્યા છે, એટલે કે એરિથમિયા.

ડૉક્ટરો તેને ઉમેરવાની સલાહ આપતા નથી જો ગેસ્ટ્રાઇટિસ, અલ્સર અને ક્રોનિક રોગોતીવ્ર તબક્કામાં યકૃત.

જો કિડનીની કાર્યક્ષમતા નબળી હોય, તો તમારે આ લીલા શાકભાજી ન ખાવા જોઈએ.

એક અભિપ્રાય છે કે વાઈના કિસ્સામાં તે તમામ પ્રકારના ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે તે ઉત્તેજિત કરે છે. નર્વસ સિસ્ટમ, વ્યક્તિ ચિડાઈ જાય છે અને શાંત થઈ જાય છે. તેથી, જોખમ ન લેવું અને તમારા આહારમાંથી ઘંટડી મરીને બાકાત રાખવું વધુ સારું છે.

જો તમને કોઈ ભૂલ મળે, તો કૃપા કરીને ટેક્સ્ટનો એક ભાગ પ્રકાશિત કરો અને ક્લિક કરો Ctrl+Enter.

ઘંટડી મરી રસોડામાં એક મહત્વપૂર્ણ શાકભાજી છે. તે કાચા, સૂકા અથવા બાફેલા ખાઈ શકાય છે, અને તેની સાથેની દરેક વાનગી સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ હશે. તેના તેજસ્વી રંગોને કારણે, શાકભાજીનો ઉપયોગ સલાડ અને અન્ય સજાવટ માટે થાય છે રજા નાસ્તો. અને છતાં, ઘંટડી મરીમાં કયા વિટામિન્સ છે? આ શુ છે મુખ્ય લાભ?

મીઠી શાકભાજીમાં રહેલા પોષક તત્વો

આ મીઠી અને વાઇબ્રન્ટ શાકભાજી માનવ શરીર માટે ફાયદાકારક વિટામિન્સથી ભરપૂર છે. વૈજ્ઞાનિકોએ તેમાંથી કોસ્મેટિક્સ અને દવાઓ કેવી રીતે બનાવવી તે પણ શીખ્યા છે.

ચાલુ આ ક્ષણવેચાણ પર તમે ત્રણ પ્રકારના ઘંટડી મરી શોધી શકો છો, જે રંગમાં અલગ છે. પ્રથમ પ્રતિનિધિ - લીલો - સ્ટેરોઇડલ આલ્કોહોલ ફાયટોસ્ટેરોલ્સ ધરાવે છે. તેઓ એથરોસ્ક્લેરોસિસ જેવા રોગોને રોકવા માટે ઉપયોગી છે. અન્ય બે (લાલ અને પીળો) કિડની, હાડકા અને હૃદયના રોગોવાળા લોકો માટે સારા છે.

ઘંટડી મરીને મોટાભાગના આહારમાં સામેલ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તેની કેલરી સામગ્રી ન્યૂનતમ છે. 100 ગ્રામ આ સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ શાકભાજીમાત્ર 30 kcal સમાવે છે.

નોંધપાત્ર ટકાવારી જૈવિક તત્વો:

1. પ્રોટીન - 1.3%.
2. ચરબી - 0%.
3. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 5%.
4. પાણી - 92%.
5. ફાઇબર - 1.8%.

ઘંટડી મરીની વિટામિન રચના

ઘણા લોકો ઘંટડી મરીમાં વિટામિન્સ શું છે તે પ્રશ્નનો જવાબ શોધી રહ્યા છે. હકીકતમાં, તેમાંના ઘણા બધા છે. અને આનો આભાર, તે માનવ શરીર માટે ખૂબ જ ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. પરંતુ જો ઘંટડી મરીને આધીન હોય ગરમીની સારવાર, લગભગ 70% ટ્રેસ તત્વો ખાલી બાષ્પીભવન થશે. પરંતુ તાજી સ્ક્વિઝ્ડ શાકભાજીનો રસ એ આરોગ્યપ્રદ વિટામિન પીણું છે.

ઘંટડી મરીમાં કયા વિટામિન હોય છે? સૌથી મોટી સંખ્યા?

ઘંટડી મરીની ખનિજ રચના

વિટામિન્સ ઉપરાંત, ઘંટડી મરી સમાવી શકે છે ખનિજો, જે માનવ શરીર માટે પણ ફાયદાકારક છે.

મરીની વિસ્તૃત રચના

મરીની રાસાયણિક રચનાનું વિશ્લેષણ કરીને, તમે માનવો માટે તેની અમૂલ્યતા વિશે સહમત થઈ શકો છો. તો ઘંટડી મરીમાં સૌથી આરોગ્યપ્રદ વિટામિન્સ શું છે?

1. વિટામિન સીનું પ્રમાણ લીંબુ કરતાં અનેક ગણું વધારે છે. લાલ શાકભાજીમાં 200 ગ્રામ એસ્કોર્બિક એસિડ હોય છે.
2. રચનામાં સમાયેલ ખનિજો ટાલ પડવી, એનિમિયા અને ઑસ્ટિયોપોરોસિસનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.
3. Capsaicin ઘંટડી મરીને અનન્ય બનાવે છે. તેની મદદથી તમે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડી શકો છો અથવા પાચન સુધારી શકો છો.
4. વિટામિન એ તમારી આંખો અને ત્વચાને મદદ કરશે. તે વાળ અને નખ માટે પણ સારું છે.
5. વિટામિન પી રક્ત વાહિનીઓને સ્થિતિસ્થાપકતા આપશે.
6. લાઇકોપીન કેન્સરના જોખમને અટકાવે છે.
7. બી વિટામિન ઊંઘને ​​સામાન્ય બનાવે છે અને તાણનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.

મીઠી ઘંટડી મરીમાં કયા વિટામિન્સ ઓછી માત્રામાં હોય છે:

મરીની વિટામિન રચના

ચાલો એ સમજવાનો પ્રયત્ન કરીએ કે લાલ ઘંટડી મરીમાં વિટામિન શું છે. શાકભાજીના 100 ગ્રામ દીઠ જથ્થો સૂચવવામાં આવે છે:

• વિટામિન સી - 150-200 મિલિગ્રામ;
• થાઇમિન, અથવા વિટામિન બી 1 - 0.05 મિલિગ્રામ;
• રિબોફ્લેવિન - 0.03 મિલિગ્રામ;
• નિયાસિન, અથવા વિટામિન બી 3 - 0.5 મિલિગ્રામ;
• કોલીન - 5.6 મિલિગ્રામ;
• પેન્ટોથેનિક એસિડ- 0.99 મિલિગ્રામ;
• ફોલિક એસિડ - 10 એમસીજી;
• બીટા કેરોટીન - 209 એમસીજી;
• વિટામિન કે - 7.5 એમસીજી.

ઘંટડી મરીના રંગ અનુસાર વિટામિન્સ

ઘંટડી મરીના સામાન્ય રંગો લીલા, પીળા અને લાલ હોય છે. તેમાંથી દરેક તેની પોતાની રીતે ઉપયોગી છે. ચાલો વિવિધ શેડ્સના ઘંટડી મરીમાં વિટામિન્સ શું છે તેના પર નજીકથી નજર કરીએ.

1. લાલ રંગની શાકભાજી મીઠી અને રસદાર હોય છે. લાલ ઘંટડી મરીમાં કયા વિટામિન હોય છે? હકીકતમાં, તેમાંના ઘણા બધા છે, પરંતુ પ્રથમ સ્થાન વિટામિન રેટિનોલ દ્વારા કબજે કરવામાં આવ્યું છે અને એસ્કોર્બિક એસિડ.
2. પીળી શાકભાજી. તેમાં રૂટિન નામના તત્વનું વર્ચસ્વ હોય છે, જે રક્તવાહિનીઓ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ઉપરાંત, ફોસ્ફરસ અને પોટેશિયમની માત્રા અન્ય કરતા વધારે છે.
3. રંગો. આ રંગના ઘંટડી મરીમાં કયા વિટામિન હોય છે? કોઈપણ એક તત્વને અલગ પાડવું મુશ્કેલ છે. પરંતુ નિષ્ણાતો કહે છે કે આ શાકભાજી કેન્સરને રોકી શકે છે.

મરીની પસંદગીને ગંભીરતાથી લેવી જોઈએ. સૌપ્રથમ, શાકભાજી વિનાની હોવી જોઈએ દૃશ્યમાન નુકસાન, સુંદર અને તેજસ્વી. બીજું, રંગની પસંદગી ભાવિ વાનગી પર આધારિત છે. જો તે કચુંબર બને છે, તો પછી કોઈપણ ઘંટડી મરી કરશે. જ્યારે ગૃહિણી શાકભાજીને હીટ ટ્રીટ કરવા જાય છે, શ્રેષ્ઠ વિકલ્પમરી પીળા કે લાલ થઈ જશે. રાંધ્યા પછી લીલા શાકભાજી કડવી બને છે.

શું ઉપયોગી છે?

આ શાકભાજી શ્રેષ્ઠ તાજી ખાવામાં આવે છે, જેથી તમે મેળવી શકો સૌથી મોટી સંખ્યા ઉપયોગી ઘટકોજે તેમાં સમાયેલ છે.

પ્રશ્નમાં રહેલા ઉત્પાદનમાં કેપ્સાસીન આંતરડા અને સમગ્ર પાચનતંત્ર માટે ફાયદાકારક છે. સ્વાદુપિંડ સક્રિય રીતે સ્ત્રાવ ઉત્પન્ન કરવાનું શરૂ કરે છે, જેના કારણે તમે ભૂખમાં સુધારો જોઈ શકો છો. શરીર હાનિકારક પદાર્થો અને કાર્સિનોજેન્સથી પણ મુક્ત થાય છે. બ્લડ પ્રેશર સ્થિર થાય છે અને રક્ત પ્રવાહ સુધરે છે. Capsaicin વિવિધ ફૂગ સામે લડવામાં સક્ષમ છે.

ન્યુટ્રિશનિસ્ટ એવા લોકો માટે મીઠી મરી ખાવાની સલાહ આપે છે વધારે વજન. પ્રથમ, કેલરીની સંખ્યા ન્યૂનતમ છે. બીજું, શરીરમાં ચયાપચયની ક્રિયા ઝડપી બને છે.

જે લોકોના કામમાં માનસિક તણાવ હોય છે તેમના માટે લાલ રંગની શાકભાજીની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઉપયોગી સામગ્રીનર્વસ સિસ્ટમ પર હકારાત્મક અસર કરે છે અને હતાશાનો સામનો કરે છે. વિટામિન સી સ્ત્રીઓમાં વાળના વિકાસમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરે છે અને પુરુષોમાં પ્રારંભિક ટાલ પડવાથી અટકાવે છે. સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ઘંટડી મરી પણ જરૂરી છે. તેનો ઉપયોગ કરીને, તેમને રક્તવાહિનીઓ અને હાડકાં વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી.

મીઠી મરી, ખાસ કરીને લાલ, એનિમિયા સામે લડવામાં મદદ કરે છે. મીઠી શાકભાજીમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે ઉધરસ સામે લડી શકે છે. તેથી જો તમને બ્રોન્કાઇટિસ છે, તો તમારે દર્દીના આહારમાં આ શાકભાજીનો સમાવેશ કરવો જોઈએ.

મરીના હાનિકારક ગુણધર્મો

પ્રશ્નમાં શાકભાજીના ફાયદા, શંકા વિના, ઉચ્ચ છે, પરંતુ ચોક્કસ રોગોશાકભાજી હાનિકારક હોઈ શકે છે. જો તમને નીચેની બિમારીઓ છે, તો આ ઉત્પાદનને ટાળવું વધુ સારું છે:

• સતત હેમોરહોઇડ્સ;
• આંતરડાની કોલાઇટિસ;
• યકૃત અથવા કિડની સમસ્યાઓ;
• કંઠમાળ પેક્ટોરિસ;
• હાર્ટ એરિથમી;
• ઇસ્કેમિક રોગહૃદય;
• પેટના અલ્સર;
• જઠરનો સોજો;
• વાઈ;
• કોઈપણ માનસિક વિકૃતિઓ.

ઘંટડી મરીની પસંદગી ગંભીરતાથી અને સક્ષમતાથી સંપર્ક કરવો જોઈએ. ઘણા ખેડૂતો જંતુનાશકો અને વિવિધ રાસાયણિક ખાતરોને છોડતા નથી, તેથી શાકભાજી નુકસાનકારક બને છે. તમારે ફક્ત તે ઉત્પાદન ખરીદવાની જરૂર છે જેનું પરીક્ષણ વિશેષ અધિકારીઓ દ્વારા કરવામાં આવ્યું છે. વેજીટેબલ સર્ટિફિકેટ પણ ઉપયોગી થશે, જે વિક્રેતાએ દરેક ખરીદનારને વિનંતી પર રજૂ કરવા આવશ્યક છે.

ઘંટડી મરી જુલાઈ, ઓગસ્ટ અને સપ્ટેમ્બરમાં પાકે છે. પરંતુ સુપરમાર્કેટ્સમાં તમે તેને આખું વર્ષ છાજલીઓ પર જોઈ શકો છો. આ બધું નાઈટ્રેટ્સ અને જંતુનાશકોની મદદથી શક્ય છે. તેઓ વનસ્પતિ પર પ્રક્રિયા કરે છે અને તેને ગ્રીનહાઉસમાં ઉગાડે છે. આ મરીનું ધીમે ધીમે સેવન કરવાથી માનવ શરીરઆ એકઠા કરે છે હાનિકારક પદાર્થો. આમ, તંદુરસ્ત શાકભાજીફક્ત નિર્દિષ્ટ પાકવાના સમયગાળા દરમિયાન જ ખરીદી શકાય છે અને શિયાળા માટે સ્થિર થઈ શકે છે.

બેલ મરી એ લાલ મરચું અને મરચાંના સંબંધી છે. તેને મીઠી કહેવામાં આવે છે કારણ કે, જાતિના અન્ય પ્રતિનિધિઓથી વિપરીત, તેમાં કોઈ તીક્ષ્ણતા નથી, અથવા તે ઓછી માત્રામાં હાજર છે.

ઘંટડી મરી છે વિવિધ રંગો. મુખ્ય લીલો, પીળો, નારંગી અને લાલ છે. ઓછા સામાન્ય સફેદ અને જાંબલી છે. લીલા રંગમાં થોડો કડવો સ્વાદ હોય છે અને તેમાં લાલ કરતાં ઓછા પોષક તત્વો હોય છે.

ઘંટડી મરીની મોસમ ઉનાળો અને પ્રથમ પાનખર મહિના છે.

પૅપ્રિકા મીઠી મરીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. માં મસાલાનો ઉપયોગ થાય છે વિવિધ વાનગીઓશાંતિ

ઘંટડી મરીને સાર્વત્રિક શાકભાજીમાંની એક ગણવામાં આવે છે. તે તાજા, સ્ટ્યૂડ અને તળેલા સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે, ગ્રીલ પર શેકવામાં આવે છે અને સાઇડ ડિશ તરીકે પીરસવામાં આવે છે. માંસની વાનગીઓ, casseroles અને સૂપ માં મૂકો.

ઘંટડી મરીની રચના

બેલ મરી મુખ્યત્વે પાણી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી બનેલી હોય છે. પાણી 92% લે છે, અને બાકીનું છે પોષક તત્વો. મરી વિટામિન્સથી ભરપૂર હોય છે, તેમાં ફાઇબર અને એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે.

વિટામિન્સ:

• સી - 213%;
• A - 63%;
• B6 - 15%;
• B9 - 11%;
• ઇ - 8%.

ખનિજો:

• પોટેશિયમ - 6%;
• મેંગેનીઝ - 6%;
• ફોસ્ફરસ - 3%;
• મેગ્નેશિયમ - 3%;
• આયર્ન - 2%.

ઘંટડી મરીની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ 31 કેસીએલ છે.

ઘંટડી મરી ખાવાથી આંતરડા, હૃદય અને રોગપ્રતિકારક શક્તિની કામગીરીમાં સુધારો થશે.

સ્નાયુઓ અને સાંધાઓ માટે

ઘંટડી મરી ઓસ્ટિઓકોન્ડ્રોસિસના વિકાસને અટકાવે છે અને ક્રોનિક બળતરાસ્નાયુઓ અને સાંધા.

હૃદય અને રક્તવાહિનીઓ માટે

એનિમિયા સાથે, લોહી ઓક્સિજન સારી રીતે વહન કરતું નથી. આ આયર્નની ઉણપના પરિણામે થાય છે, જે ઘંટડી મરીમાંથી મેળવી શકાય છે. શાકભાજીમાં ભરપૂર માત્રામાં આયર્ન હોય છે, જે આંતરડામાંથી આયર્નનું શોષણ વધારે છે.

મીઠી મરીમાં રહેલું Capsaicin “ખરાબ” કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે, લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે, ડાયાબિટીસને અટકાવે છે અને બળતરાને દૂર કરીને પીડામાં રાહત આપે છે.

બેલ મરી હાયપરટેન્શનના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરશે. આ સ્થિતિ હૃદયની નિષ્ફળતા તરફ દોરી શકે છે, ક્રોનિક રોગોકિડની, પેરિફેરલ જહાજોઅને ઉન્માદ. ઉચ્ચ સામગ્રીપોટેશિયમ અને લગભગ સંપૂર્ણ ગેરહાજરીમરીમાં સોડિયમનું પ્રમાણ હાઈ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે.

સ્થિર રક્ત પ્રવાહ તમારા હૃદયને સ્વસ્થ રાખે છે. ઘંટડી મરીની મદદથી યોગ્ય રક્ત પરિભ્રમણ શક્ય છે, કારણ કે તે ફોસ્ફરસથી સમૃદ્ધ છે. ફોસ્ફરસ નસોને આરામ આપે છે, મજબૂત બનાવે છે રક્તવાહિનીઓ. યોગ્ય પરિભ્રમણ લોહીના ગંઠાઈ જવાને અટકાવે છે અને સ્ટ્રોક અને હાર્ટ એટેકનું જોખમ ઘટાડે છે.

મગજ અને ચેતા માટે

શાકભાજી વય-સંબંધિત રોગો થવાનું જોખમ ઘટાડે છે, જેમાં અલ્ઝાઈમર રોગનો સમાવેશ થાય છે.

આંખો માટે

દ્રષ્ટિની ક્ષતિના સૌથી સામાન્ય પ્રકારો અધોગતિ છે મેક્યુલર સ્પોટઅને મોતિયા. ઘંટડી મરી આંખના સ્વાસ્થ્યમાં સુધારો કરે છે જ્યારે તે મધ્યમ માત્રામાં ખાવામાં આવે છે. વનસ્પતિ રેટિનાને નુકસાનથી બચાવે છે. આમ, તમારા આહારમાં મીઠી મરી ઉમેરવાથી દૃષ્ટિની ક્ષતિ અટકાવવામાં આવશે.

શ્વાસનળી માટે

મીઠી મરી ખાવી તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે સારી છે શ્વસન માર્ગ. પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ, મેગ્નેશિયમ અને વિટામીન સી લડતના પરિબળો તરફ દોરી જાય છે શ્વસન રોગો, અસ્થમા, ફેફસાના ચેપ અને એમ્ફિસીમા સહિત.

જઠરાંત્રિય માર્ગ માટે

મીઠી મરી તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે વધારે વજન. તે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને ઊર્જામાં રૂપાંતરિત કરી શકે છે. આમ, શરીર ખરાબ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી "છુટકારો" મેળવે છે જે સ્થૂળતા તરફ દોરી જાય છે. બેલ મરી તેમની ઓછી કેલરી ગણતરી અને ચરબીની અછતને કારણે ફાયદાકારક છે.

બી વિટામિન કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરે છે પાચન તંત્રઅને શરીરને ખનિજો, વિટામિન્સ અને અન્ય પોષક તત્વોને સંપૂર્ણ રીતે શોષવા દે છે. આ ઝાડા અને ઉબકા સામે રક્ષણ કરશે.

પ્રજનન તંત્ર માટે

બેલ મરીમાં વિટામિન સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તે પુરુષોમાં પ્રોસ્ટેટ કેન્સરનું જોખમ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. શાકભાજીમાં લાઇકોપીન, કેરોટીન, વિટામીન ઇ અને એ અને રેટિનોઇડ્સ પણ હોય છે, જે રોગને રોકવા માટે પણ ઉપયોગી છે.