ચિંતાઓ વધારે વજન, ચિંતા, અતિશય આહાર? ભોજનને આનંદમય બનાવવા અને માત્ર લાભો જ લાવવા માટે, ચાલો આપણે આપણી, આપણા પ્રિયજનોની કાળજી લઈએ.
ખોરાકની લત રમુજી નથી
બધા જીવો માટે, ખોરાક માત્ર ઊર્જાનો સ્ત્રોત નથી, ખોરાક આપણને વિશેષ આનંદ આપે છે: સલામતીની લાગણી, સ્વાદમાં આનંદ, સાથી જમનારાઓ સાથે નિકટતાની લાગણી... ટેબલ પર ખોરાકનો અર્થ એ છે કે જીવન ચાલે છે!
પરંતુ માં આધુનિક વિશ્વખોરાક પ્રત્યેનું વલણ વધુ ને વધુ "બિનપરંપરાગત" બની રહ્યું છે. આજે, વધુને વધુ લોકો ખોરાક સાથે ઉત્સાહિત થવા અથવા ચિંતા દૂર કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે. માત્ર ત્રણ કે ચાર દાયકા પહેલા, મનોવૈજ્ઞાનિકો ફક્ત "ખોરાકનું વ્યસન" શબ્દો પર હસતા હતા, પરંતુ આજે તેઓ હસતા નથી: એવું માનવામાં આવે છે કે લગભગ 70% પુરુષો અને લગભગ 90% સ્ત્રીઓ.
શું ખોરાકના વ્યસન સામે લડવું ખરેખર જરૂરી છે? ચોક્કસ ઉત્પાદનો? છેવટે, આ શરીરની વાજબી અને કાયદેસર જરૂરિયાતો હોઈ શકે છે. અહીં ફક્ત એક જ માપદંડ છે - જો તમે અપ્રિય પરિણામો જોશો: વધુ વજન, સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ, તમે જે ખોરાક ખાઓ છો તેના માટે અપરાધની લાગણી - તો પછી તમારી જાતને એક સાથે ખેંચવાનો સમય છે.
સફળતાનો ટૂંકો રસ્તો
મુદ્દાઓ નિષ્ણાતો સંતુલિત પોષણતેઓ જાણે છે કે વિશ્વમાં એવા લોકો છે જેમને આહાર અને સરળ ભલામણો દ્વારા મદદ કરવામાં આવે છે. અને એવા લોકો છે કે જેમના માટે આ બધું, અરે, બિલકુલ મદદ કરતું નથી. જો કે, જ્યાં સુધી તમે પ્રયાસ કરશો, ત્યાં સુધી તમને ખબર નહીં પડે કે તમે કઈ કેટેગરીના છો. તેથી, દરેક વ્યક્તિ જે વજન ઘટાડવા માંગે છે તે આહારનો પ્રયાસ કરે છે.
જો તમે "આહાર પર જાઓ" અને - હુરે! - પ્રક્રિયા શરૂ થઈ ગઈ છે, દર અઠવાડિયે ભીંગડા પરની સંખ્યાઓ ઓગળી રહી છે, સુસંગત રહેવું મહત્વપૂર્ણ છે. એવું બને છે કે થોડા સમય માટે બધું બરાબર ચાલે છે - તમારી પોતાની ભૂખ પર નિયંત્રણની માદક લાગણી એ ખાતરી કરે છે કે ત્યાં પૂરતા આનંદના હોર્મોન્સ છે, અને તમે લગભગ "પ્રતિબંધિત" ખોરાક નથી માંગતા. પરંતુ દિવસે-દિવસે, આહાર, અજીબોગરીબ શ્લોકને બહાનું કરીને, "કંટાળાજનક બને છે", નિયંત્રણની ભાવના અને તેની સાથે સંકળાયેલ આનંદ નિસ્તેજ થઈ જાય છે - અને હવે આપણે રેફ્રિજરેટરમાંથી સોસેજનો ટુકડો અથવા ચોકલેટ બાર ખેંચીએ છીએ, અથવા તો ડંખ પણ લઈએ છીએ. કેકમાં, જેના પછી બદલામાં અપરાધની લાગણી આપણા મગજને ખાય છે.
આને થતું અટકાવવા માટે અને તમે મૂલ્યવાન વસ્તુઓને સુરક્ષિત કરવા માટે મેનેજ કરો છો ખાવાની ટેવ, ત્યાં ઘણી સરળ વ્યવહારુ ભલામણો છે.
ડાયેટરની રાંધણ દાવપેચ
ટેબલ અને અલમારીમાંથી કૂકીઝ અથવા કેન્ડીના બધા બાઉલ દૂર કરો અને તેને ઓછી કેલરીવાળા પ્લાન્ટ-આધારિત ગુડીઝના કપ સાથે બદલો. સફરજન, નારંગી, ગાજર, કીવી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સૂકા ફળો - આત્મામાં આત્મ-છેતરપિંડી ટાળવા માટે આ બધું ધોવા અને ઉપયોગ માટે તૈયાર હોવું આવશ્યક છે: સારું, બફેમાંથી માર્શમેલો લેવાનું વધુ સરળ છે - ન તો ધોવા કે ન તો છાલ... તૈયાર ટુકડાઓ તમારી સાથે ટીવી અથવા કોમ્પ્યુટર પર લઈ જવા માટે અનુકૂળ છે, તંદુરસ્ત બાયોફાઈબર્સનું પાચન કરે છે, અને શુદ્ધ ખાંડને લોહીમાં લઈ જતા નથી. આ ઉપરાંત, તમારી જાતને અહીં વિવિધતા પ્રદાન કરવી સરળ છે: જો તમે સૂકા જરદાળુથી કંટાળી ગયા છો, તો અમે સૂકા કેળા અને અનેનાસ પર સ્વિચ કરીએ છીએ.
પીવો વધુ પાણી- સરળ અથવા ખનિજ. પાણી ભૂખને દબાવી દે છે અને સંગ્રહિત ચરબીને ચયાપચયમાં સામેલ કરવામાં મદદ કરે છે. તમારા પર્સમાં અથવા તમારા ઓફિસ ડેસ્ક પર પાણીની એક નાની બોટલ - અને તમારું શરીર તમારો આભાર માનશે. વધુમાં, "બોટલ પર ચુસકીઓ મારવા" દ્વારા, તમે તમારી ભૂખની લાગણીને થોડી છેતરી રહ્યા છો, જો તે તમને લંચ અથવા રાત્રિભોજનમાં ઉતાવળે છે. પ્રવાહીના થોડા ચુસક તમને ફાળવેલ લંચ કલાક સુધી રાહ જોવામાં મદદ કરશે.
જો તમારી પાસે મનપસંદ ખોરાક છે જે તમે છોડી શકતા નથી - એક વિશિષ્ટ પ્રકારની ચોકલેટ અથવા ચીઝ - તમારા ગળા પર પગ મૂકવાની જરૂર નથી. ફક્ત તેમને ખૂબ જ પાતળા ટુકડાઓમાં કાપો, તમારી જાતને એક સમયે ચોકલેટનો એક ટુકડો ખાવાની મંજૂરી આપો, અડધી બાર નહીં. તમારી જાતને ખાતરી કરો કે ભાગની જાડાઈ પ્રાપ્ત આનંદને અસર કરતી નથી (કારણ કે તે લગભગ થાય છે), અને તમે તમારી જાતને મૂલ્યવાન એન્ડોર્ફિન્સનો એક ભાગ સુરક્ષિત રીતે પ્રદાન કરશો.
રજાઓ દરમિયાન, તમારી જાતને બધું ખાવાની પરવાનગી આપો. ફક્ત તેને મંજૂરી આપો - પરંતુ ફક્ત રજાઓ પર. સાથે સતત સંઘર્ષ તમારી પોતાની ઇચ્છાઓતે કંટાળાજનક છે, અને રજાઓ વારંવાર થતી નથી. પરંતુ "સ્ટ્રો સ્પ્રેડ" કરવા માટે, સૌથી ઓછી કેલરીવાળા ખોરાક સાથે ભોજન શરૂ કરો, તેને પ્લેટમાં મૂકો વનસ્પતિ સલાડ, થોડું ફળ લો, અને પછી સંતૃપ્તિ આવશે... અને તમે બધું થોડું અજમાવી શકો છો.
મહત્વપૂર્ણ આહાર કુશળતા
જો આહાર તમને અસ્વસ્થતા દૂર કરવામાં અને ઇચ્છિત વોલ્યુમો પર પાછા ફરવામાં મદદ કરે છે, તો સરસ! જો નહિં, તો આ ઊંડા ખોદવાનું કારણ છે. તમારા પોતાના શરીર અને માનસિકતા અને તેમની પ્રતિક્રિયાઓનું અન્વેષણ કરવું એ એક મુશ્કેલ પરંતુ ખૂબ મૂલ્યવાન સાહસ છે જે તમને ટોન કરેલ પેટ અને સરળ ચાલ કરતાં પણ ઘણું વધારે આપી શકે છે. અને પ્રથમ વસ્તુ પર તમારે ધ્યાન આપવું જોઈએ તે છે તમારી ખાવાની આદતો.
કમનસીબે, સાથે પ્રારંભિક બાળપણઅમારું જીવન એવી રીતે ગોઠવવામાં આવ્યું હતું કે અમારે ખાવાનું હતું, પ્રથમ, જ્યારે તેઓએ અમને કહ્યું, અને બીજું, તેઓ અમને શું આપશે અને તેઓ અમને કેટલું આપશે. “જરૂરી હોય ત્યારે” અને આડેધડ ખાવાની ટેવ આપણા સ્વભાવનો ભાગ બની ગઈ છે. ગઈ કાલના રાત્રિભોજનમાંથી બચેલું અને બપોરના ભોજન માટે રેફ્રિજરેટરમાં પડેલા ટામેટાંથી કોણ સંતોષ પામતું નથી? અને આ આદત, કમનસીબે, સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ એવા સંખ્યાબંધ કૌશલ્યોની ઍક્સેસને અવરોધે છે.
ખરેખર, ત્યાં ત્રણ કુશળતા છે:
* ભૂખને ઓળખવાની અને ખાવાનું શરૂ કરવાની ક્ષમતા;
* તૃપ્તિને ઓળખવાની અને ખાવાનું બંધ કરવાની ક્ષમતા;
* અત્યારે આપણને કયા ખોરાકની જરૂર છે તે અનુભવવાની ક્ષમતા.
પ્રથમ બે કૌશલ્યો તમને તમારી જાત પર ધ્યાન આપવામાં મદદ કરશે. અહીં તમારો હાથ ખાદ્ય વસ્તુ સુધી પહોંચે છે - સમજવાનો પ્રયાસ કરો: શું તમે ભૂખની લાગણીથી પ્રભાવિત છો અથવા તમારા આત્માને વધારવાની જરૂર છે? હવે તમે નાસ્તો પૂરો કરી રહ્યા છો - એ અનુભવવાનો પ્રયાસ કરો કે તમે ભરાઈ ગયા છો કે તમે બીજો ટુકડો ખાશો? શરૂ કરવા માટે, તમારી સંવેદનાઓને નોંધવા માટે, તેમને જોવાનું અને સમજવાનું શીખવા માટે તે પૂરતું છે. આ પછી, તમે તેમને વધુ સરળતાથી અનુસરી શકશો. અને તે બહાર આવી શકે છે કે તમારા શરીરની પોતાની વિશેષ પસંદગીઓ છે: ઉદાહરણ તરીકે, સવારના 11 વાગ્યા પછી જ નાસ્તો કરવો, દિવસમાં માત્ર બે વાર જ ભારે ખાવું, અથવા ઘણી વાર ખાવું, પરંતુ ધીમે ધીમે.
સારું, અને એરોબેટિક્સ - શરીરને જે જોઈએ છે તે પોતાને ખવડાવવા માટે. પોષણશાસ્ત્રીઓ કહે છે તેમ "સારા ખોરાકના નિર્ણયો" લો. અને અહીં બે શરતો મહત્વપૂર્ણ છે. સૌપ્રથમ તમારી જાતને સાંભળો અને તમને જે જોઈએ છે તે અનુભવો: ઉદાહરણ તરીકે, ખાટા કે ખારા, ગરમ કે ઠંડા, રુંવાટીવાળું કે સૂકું... પછી ધીમે ધીમે સ્પષ્ટ થાય છે કે જ્યારે તમને મૂળાનું સલાડ જોઈએ છે અને જ્યારે તમને ચીઝ સાથેનો બન જોઈએ છે. , જ્યારે તમને ઓક્રોશકા જોઈએ છે, અને જ્યારે તમને બટાકાની સાથે ચોપ જોઈએ છે. સાચું કહું તો, આ એક અદ્ભુત રમત છે - તમારી અસ્પષ્ટ ઇચ્છાઓને યોગ્ય રીતે અનુમાનિત વાનગીઓમાં ફેરવવી, કારણ કે શરીર અને આત્મા આ ઉત્પાદનોને કૃતજ્ઞતા, માયા અને આનંદ સાથે ચોક્કસપણે સ્વીકારે છે અને આત્મસાત કરે છે.
બીજી શરત તકનીકી રીતે મુશ્કેલ નથી: પસંદગી મેળવવા માટે ઘરમાં વિવિધ ખોરાક પૂરો પાડવો મહત્વપૂર્ણ છે. છેવટે, તમારે સ્વીકારવું જ જોઇએ, જો તમારો આત્મા હેમના ટુકડાઓ સાથે એક સામાન્ય ઓમેલેટ પણ માંગે છે, પરંતુ તમારા રેફ્રિજરેટરમાં ફક્ત ભયંકર છે. સ્વસ્થ ગાજર, લસણ અને બેખમીર બ્રેડ, પછી ઉદાસી આત્મામાં સ્થાયી થશે, અને યોગ્ય ખોરાક નિર્ણય લેવામાં આવશે નહીં.
પરંતુ વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરતા ઘણા લોકો માટે, ખોરાકની દૃષ્ટિ એટલી ઊંડી ચિંતાનું કારણ બને છે કે તેઓ હજારો શોધી કાઢે છે. મહત્વપૂર્ણ કારણોતેને ઘરમાં ન રાખવું. નુકસાનના માર્ગની બહાર. જોકે, મનોવૈજ્ઞાનિકો કહે છે કે આ એક ભૂલ છે. અમને એવી અસુવિધાજનક રીતે ડિઝાઇન કરવામાં આવી છે કે જો પહોંચમાં ખોરાકની અછત હોય, તો શરીર ગભરાઈ જાય છે, એલાર્મ જાહેર કરે છે અને પુરવઠો કાળજીપૂર્વક સંગ્રહિત કરે છે. ટૂંક સમયમાં જ જીવતંત્રના માલિકને પોતાની જાતમાં એક અગોચર પરંતુ અનિવાર્ય એવી બધી વસ્તુઓ ખાવાની ઇચ્છા થાય છે જે ખીલી નથી. અને મારે કહેવું જ જોઇએ, આ નોંધપાત્ર રીતે ચેતાને અસર કરે છે અને વધે છે શરીરની ચરબી. અહીં ઉકેલ સરળ અને આરોગ્યપ્રદ છે: ઘરમાં પૂરતો ખોરાક હોવો જોઈએ, અને તે વૈવિધ્યસભર હોવો જોઈએ. વિરોધાભાસી રીતે, આ તે જ છે જે તમને ખોરાક પ્રત્યે શાંત વલણ રાખવા અને અતિશય ખાવું નહીં.
તમારા માટે લાંબો રસ્તો
જો તમે એવા જૂથનો ભાગ છો કે જેના માટે આહાર કામ કરતું નથી, અને તમારા પોતાના શરીર અને તેની પોષક જરૂરિયાતો સાથે વાતચીત સ્થાપિત કરવાના પ્રયાસો ખૂબ નર્વસ અને અસ્થિર છે, તો મનોવૈજ્ઞાનિક કાર્ય તમને મદદ કરશે.
આવા અવલોકન છે: વિકૃતિઓથી પીડાતા લોકો ખાવાનું વર્તન, ઘણી વાર અતિશય, અનિયંત્રિત ચિંતાનો પણ અનુભવ થાય છે. આ ચિંતા પીડાદાયક છે, તે તમને તમારી જાતને સાંભળવા અને તમે જે જોઈએ છે તે પસંદ કરવાથી અટકાવે છે, તે "તમારી જાતને એકસાથે ખેંચવાની" યોજનાઓમાં દખલ કરે છે, તેમને જમીન પર નષ્ટ કરે છે અને તેમને ડૂબકી મારે છે. નવું ચક્રસ્વ-દોષ અને ચિંતા.
તે રસપ્રદ છે કે ચિંતાની લાગણીને "ખાય" કરવાની જરૂરિયાત સંપૂર્ણપણે બિન-શારીરિક છે - પ્રાણીઓ આવું ક્યારેય કરતા નથી. પરંતુ આપણે મનુષ્યો ખૂબ જટિલ છીએ, આપણા વિકાસનું સ્તર નર્વસ સિસ્ટમઅમને સૌથી વધુ પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓમાં અનુકૂલન કરવાની મંજૂરી આપે છે વિચિત્ર રીતે. તેમાંથી એક ખોરાક છે, જે કામચલાઉ આરામ આપે છે. સારા સમાચાર એ છે કે બહાર નીકળવું એ છે જ્યાં પ્રવેશ છે: તે તમારા પોતાના માનસ સાથે કામ કરી રહ્યું છે જે તમારા વર્તન અને તમારા શરીર બંનેને બદલી શકે છે.
અને આ કિસ્સામાં, ઝડપી "મેજિક કિક-ઓફ" ની તકનીક અસ્તિત્વમાં નથી. અને ત્યાં એક પદ્ધતિસરની, પોતાની લાગણીઓ સાથે ધીમે ધીમે પરિચય, ચિંતા અને તેના કારણો સાથે પરિચય છે. અને જો આ જરૂરી હોય, તો આજે આપણે એવા નિષ્ણાતો તરફ વળી શકીએ જેઓ આપણા વજન અને આપણા શરીર સાથે કામ કરવામાં મદદ કરશે - આપણા પોતાના આત્મા સાથે કામ કરીને: આંતરિક બાળકઅને જૂના આઘાત, આપણા ભૂતકાળ અને આપણી અસ્વીકાર્ય ઇચ્છાઓ સાથે.
તમારી જાતમાં થોડાક ડગલાં ઊંડા ઊતરો
મનોવૈજ્ઞાનિકો તેમના ગ્રાહકોને સુમેળભર્યું પોષણ સ્થાપિત કરવામાં મદદ કરવા માટે અહીં કેટલીક તકનીકો અથવા ક્રમિક પગલાંઓની ભલામણ કરે છે. તેમનો ધ્યેય એ છે કે ચિંતાની સ્થિતિમાં પોતાને નિયંત્રિત કરવાનું શીખવું અને ખોરાક પર ધક્કો માર્યા વિના તેમાંથી બહાર નીકળવું.
1. અલગ કરો અને અનુભૂતિ કરો. જો તમે હવે તમારી જાતને કહી શકો: "હું ખાઉં છું કારણ કે હું ચિંતા કરું છું," તો ભવિષ્યમાં તે તમને ચિંતા કરવાનું બંધ કરવામાં મદદ કરશે. ફક્ત પ્રમાણિક બનો: “ભોજન મને આરામ કરવામાં મદદ કરે છે. અને હું તેના માટે મારી જાતને હરાવીશ નહીં."
2. તેને ગ્રાન્ટેડ લો. જ્યારે તમે અસ્વસ્થતા અનુભવો છો અને તમે તમારી ગભરાટ ખાવા માટે તૈયાર છો, ત્યારે તમારે સ્વીકારવું જોઈએ: "અત્યારે હું બેચેન છું." વિચિત્ર રીતે, ચિંતાને દબાવવાનું અને પોતાની જાતને છુપાવવાનું બંધ કરીને, પોતાને ચિંતા કરવાની મંજૂરી આપીને, લોકો અચાનક નોંધે છે કે કોઈ કારણોસર તેઓ ઓછી ચિંતા કરે છે...
3. "શું હું આને થોડું બંધ કરી શકું?" તમારી ચિંતા દૂર કરવા માટે તમારી જાતને મંજૂરી આપવી જરૂરી છે. પરંતુ તે જ સમયે, તમે બરાબર શું ચાવશો તેનો અંદાજ કાઢ્યા પછી પણ, તમારી જાતને આ પ્રશ્ન પૂછો: "શું હું નાસ્તાને થોડો સમય માટે મુલતવી રાખી શકું?" જો તમે કરી શકો, તો તેને થોડા સમય માટે મુકી દો. પાંચ મિનિટ, સાત, દસ - જ્યાં સુધી તમે પરવડી શકો ત્યાં સુધી, હિંસા વિના.
4. ખસેડો.ખોરાકને બાજુ પર મૂક્યા પછી, કોઈપણ રીતે સક્રિય રીતે આગળ વધો: સંગીત પર નૃત્ય કરો, જિમ્નેસ્ટિક્સ કરો, ફ્લોર ધોવા, રસોડાના કેબિનેટ સાફ કરો, તમારી જાતને દરેકથી શૌચાલયમાં લૉક કરો અને લગભગ 15 મિનિટ સુધી કૂદી જાઓ... ખસેડતી વખતે, ચિંતા દૂર થઈ શકે છે. અથવા ઘટાડો.
5. ઠીક કરો.તેના વિશે વિચારો - તે શું વાત કરી રહ્યો હતો, ચિંતાનો આ હુમલો? કઈ લાગણીઓ તમારા દરવાજા પર ખટખટાવી રહી હતી? તેનું વર્ણન કરવાનો પ્રયાસ કરો: ડાયરીના શબ્દોમાં, કાગળ પર રંગીન પેન્સિલો, ટેબલ પર ઇમ્પ્રુવાઇઝ્ડ માધ્યમોથી ઇન્સ્ટોલેશન ગોઠવો - અને તેને જુઓ.
આ તકનીકોનો માત્ર એક ભાગ છે. અને તે બધા મુખ્યત્વે તમને ખોરાકમાંથી "વિચલિત" કરવા માટે સેવા આપતા નથી. તમારી સ્થિતિ, તમારી ચિંતા, અસ્વસ્થતા ખાવાની તમારી ઇચ્છાના વધુ ઊંડાણપૂર્વકના અભ્યાસ માટે તેઓની જરૂર છે. અને તમારા પ્રિય વ્યક્તિ દ્વારા તમારી જાતની પ્રામાણિક, કાળજીપૂર્વક તપાસ એ એકમાત્ર એવી સ્થિતિ છે કે જેના હેઠળ બેચેન ખોરાક બંધ કરી શકાય છે.
ખોરાકની વ્યસન સામેની લડાઈમાં, પગલાંની આખી શ્રેણી સારી છે: ખોરાકની શિસ્ત, તમારી લાગણીઓ અને ઇચ્છાઓ પર ધ્યાન, નિષ્ણાતોની મદદ - પોષણશાસ્ત્રીઓ અને મનોવૈજ્ઞાનિકો - પરિણામ મેળવવા, જાળવવા અને એકીકૃત કરવા, તમારી જાતને એક નવું શરીર આપવા - અને એક નવું જીવન.
અમે તમને સફળતાની ઇચ્છા કરીએ છીએ!
હેલો, સાઇટ સાઇટના પ્રિય વાચકો. આજે હું તમને કહેવા માંગુ છું કે ખોરાકની ધારણા વ્યક્તિના વજનને કેવી રીતે અસર કરે છે, બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, ખોરાક પ્રત્યેનું તમારું વલણ તમારી આકૃતિ પર કેવી છાપ છોડે છે.
આ જટિલ સામગ્રી તમારી સમક્ષ કેવી રીતે રજૂ કરવી તે વિશે મેં ઘણું વિચાર્યું, પરંતુ હું નિષ્કર્ષ પર આવ્યો કે હું તબીબી પરિભાષાના જંગલમાં પ્રવેશ્યા વિના બધું જ સરળ રીતે લખીશ.
આવું કેમ થઈ રહ્યું છે?
જ્યારે પેટ ખોરાકથી ભરાઈ જાય છે, ત્યારે ગ્લુકોઝ લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે, તૃપ્તિની લાગણી અને આનંદની લાગણી બનાવે છે. જ્યારે ઝડપથી સુપાચ્ય કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સેવન કરવામાં આવે છે, ત્યારે આનંદની અસર વધે છે, કારણ કે શોષણ પોષક તત્વો, મૌખિક પોલાણમાં પહેલેથી જ થાય છે.
આ સુખદ અને સરળતાથી સુલભ સંવેદનાઓનો ઉપયોગ કરીને, વ્યક્તિ ધીમે ધીમે જીવનનો આનંદ માણવાનું બંધ કરે છે અને પોતાને માત્ર રસાયણો - પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સથી સંતુષ્ટ કરે છે. ઓછામાં ઓછું એકવાર ખોરાકમાંથી આનંદ અને સુખદ સંવેદના પ્રાપ્ત કર્યા પછી, માનવ મગજવારંવાર આ લાગણીની જરૂર પડે છે, અને જો તમે આ પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત ન કરો, તો તમે ખૂબ જ સરળતાથી આ પરિસ્થિતિના બંધક બની શકો છો.
આ પણ વાંચો:
ખરાબ ટેવો જે વધારાના પાઉન્ડ તરફ દોરી જાય છે.
સમય જતાં તેઓ દેખાય છે ખરાબ ટેવો, તેમજ સતત મનોવૈજ્ઞાનિક અને યાંત્રિક અતિશય આહાર, જે બદલામાં વધારાની કેલરી અને વધારાનું વજન તરફ દોરી જાય છે.
આ ખરાબ ટેવો કેવી દેખાય છે:
- - ટીવી અથવા કમ્પ્યુટર જોતી વખતે ખાવું;
- - અતિશય આહારની આદત સાંજનો સમયઅથવા રાતોરાત;
- - જ્યારે તમે કંટાળી ગયા હોવ, ત્યારે રેફ્રિજરેટર અથવા રસોડામાં કંઈક ફેંકવા અને ચાવવા માટે જાઓ;
- - તમારા મનપસંદ ખોરાકમાંથી કેટલાકને ખાઈને તમારા મૂડને ઉત્તેજીત કરવા માટે ખાવું.
ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને સાયકોથેરાપિસ્ટ ઘણા ઉદાહરણો આપે છે જ્યાં તેઓ વર્ણવે છે કે ખોરાક વ્યક્તિ માટે શું કરી શકે છે, હું સૌથી મૂળભૂત બાબતોની સૂચિ બનાવીશ.
નિરાશા પછી ખોરાક આરામની ગોળી તરીકે કામ કરે છે, નિષ્ફળતાઓ અને સમાન પરિસ્થિતિઓ.
- કંટાળો આવે ત્યારે ખોરાક એ મનોરંજનનો પ્રયાસ છે.
- ખોરાક એ એક આનંદને બીજા આનંદ સાથે બદલવા જેવું છે.
- સૌથી મહત્વપૂર્ણ ધાર્મિક વિધિ તરીકે ખોરાક.
- આનંદના સુલભ સ્ત્રોત તરીકે ખોરાક.
- પ્રભાવ હેઠળ ખાવું બાહ્ય પરિબળો(કંપનીમાં ખાવું, જાહેરાતના પ્રભાવ હેઠળ, વગેરે).
- તણાવ દૂર કરવાના માર્ગ તરીકે ખોરાક.
સમય જતાં, આમાંના કોઈપણ ઉદાહરણો વ્યક્તિને દોરી શકે છે ખોરાકનું વ્યસન. હું ખોરાકની વ્યસન અને તેનાથી કેવી રીતે છુટકારો મેળવવો તે વિશે એક અલગ લેખ લખીશ, કારણ કે ઘણા લોકો આ સમસ્યાથી પીડાય છે અને આ વિષય પર વિશેષ ધ્યાન આપવાની જરૂર છે.
આપણે શું કરવાનું છે. પોતાને કયા પ્રશ્નો પૂછવા.
જો તમે સામનો કરો વધારે વજન, ખોરાક પ્રત્યેના તમારા વલણ પર પુનર્વિચાર કરવાની ખાતરી કરો. નીચેના પ્રશ્નોના પ્રામાણિકપણે જવાબ આપો:
તમારા માટે ખોરાકનો અર્થ શું છે? ખોરાક તમારા જીવનમાં શું ભૂમિકા ભજવે છે? તમે જે ખોરાક લો છો તેની ગુણવત્તા અને વિવિધતા કેટલી મહત્વપૂર્ણ છે? તમે કઈ ખાદ્ય પરંપરાઓનું પાલન કરો છો? તમે આ અથવા તે ઉત્પાદનના સેવનથી શું અપેક્ષા રાખો છો?
કેટલીકવાર તમારા મનપસંદ ખોરાકની સૂચિ બનાવીને અને અઠવાડિયામાં કેટલી વાર આપણે તેનો વપરાશ કરીએ છીએ તેની ગણતરી કરીને, તમે પ્રશ્નનો જવાબ મેળવી શકો છો: આટલી બધી કેલરી ક્યાંથી આવે છે? વધુમાં, જો આપણે ઉત્સાહી પ્રવૃત્તિમાં વિતાવેલા સમયનું વિશ્લેષણ કરીએ ( શારીરિક પ્રવૃત્તિ), તમે ન્યુટ્રિશનિસ્ટ અને ટ્રેનર વિના તમારા પોતાના પર વધારે વજનનું કારણ પહેલેથી જ શોધી શકો છો.
નાનામાં નાની વિગત સુધી દરેક વસ્તુનું પૃથ્થકરણ કરો અને તમારી જાતને સ્વીકારો કે તમે ખોરાક પ્રત્યે યોગ્ય વલણ ધરાવો છો કે નહીં. ભૂલશો નહીં કે ખોરાક એ તમારા શરીરના સ્વસ્થ અસ્તિત્વ માટેનું સાધન હોવું જોઈએ, અને આનંદ, આરામ અથવા મનોરંજન મેળવવાનો માર્ગ નથી.
આ ઉપરાંત, અમે ખાદ્ય ઉત્પાદકોના હૂક પર છીએ જેઓ ચતુરાઈપૂર્વક ખોરાક શોષણની દ્રષ્ટિએ અમારી નબળાઈઓનો લાભ લે છે, દરેક વખતે સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ જરૂરી નથી. તંદુરસ્ત ખોરાક. આપણે માત્ર આંતરિક જ નહીં, બહારના દુશ્મન સામે પણ લડવું પડશે.
તમારા જીવન અને તમારા સ્વાસ્થ્યની જવાબદારી લો, યોગ્ય આહાર બનાવો, તમારી જાતમાં શક્તિ શોધો અને વિનાશક ટેવો બદલો.
જીવનમાંથી સાચો આનંદ મેળવતા શીખો, ભોજનમાંથી ક્ષણિક આરામ નહીં.
અંતે તે સર્વોચ્ચ આનંદ મેળવો - તમારા ભાગ્યના માસ્ટર બનો.
દરેક વ્યક્તિ પાસે પોતાનું ભાગ્ય બદલવાની અને બદલવાની તક હોય છે, અને જ્યારે તે જીવે છે ત્યારે કોઈ પણ વ્યક્તિ આ અધિકારથી વંચિત રહેતો નથી.
કદાચ હું તમને એટલું જ કહેવા માંગુ છું કે કેવી રીતે ખોરાક પ્રત્યેનું ખોટું વલણ વિનાશક આદતો અને વજનમાં વધારો તરફ દોરી જાય છે. વધારાના પાઉન્ડ. ખોરાકને યોગ્ય રીતે લો; તેને માત્ર નિર્વાહના સાધન કરતાં જીવનમાં વધુ સ્થાન આપવાની જરૂર નથી.
પી.એસ. "તમે ખાવા માટે જીવો છો કે જીવવા માટે ખાવ છો?"
શું ખાવું, શું ન ખાવું, માંસ ખાવું કે પ્રખર શાકાહારી બનો, આહાર પર જાઓ અથવા સ્વાદિષ્ટ ખોરાક સાથે તણાવ દૂર કરો - આધુનિક માણસશાબ્દિક રીતે તેની પોતાની પ્લેટમાં રહે છે, તેના સમાવિષ્ટો રાજકારણ, રમતગમત અને કલાના સંયુક્ત કરતાં તેના વિચારોને વધુ રોકે છે. અને વિશિષ્ટ ફોરમ પર કઈ લડાઈઓ ચલાવવામાં આવી રહી છે - કાચા ખાદ્યપદાર્થો સામે પેસ્કેટેરિયન, પાતળા લોકો સામે ચરબીવાળા લોકો, જીએમઓ સામે કુદરતી ઉત્પાદનો, વિશ્વ શાંતિ માટે પાણીના ખેડૂતો!..
તે આશ્ચર્યજનક નથી કે પોષણ પર આવા ધ્યાન સાથે, લોકો વિવિધ આહાર વિકૃતિઓ વિકસાવે છે. બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, તેઓ ખોરાકથી ડરતા હોય છે.
“લોકો વધુ ને વધુ મૂંઝવણ અનુભવી રહ્યા છે. તેઓ જાણતા નથી કે કોના પર વિશ્વાસ કરવો કારણ કે તેઓ દરેક જગ્યાએ ભલામણો અને સલાહ સાંભળે છે જે સંપૂર્ણપણે એકબીજા સાથે વિરોધાભાસી છે," વેબસાઇટ www.inosmi.ru ફ્રેન્ચ ન્યુટ્રિશનિસ્ટ આર્નોડ કોકોલને ટાંકે છે. - વધુમાં, ખોરાકનો ડર અન્ય સાથે સંકળાયેલ હોઈ શકે છે મહત્વપૂર્ણ બિંદુ: ખોરાકની કટોકટી. સતત ઉભરતા સેનિટરી કૌભાંડોને લીધે, લોકોને હવે શું ખાવું તે ખબર નથી. તેઓ ચિંતિત છે કે તેમની પ્લેટોમાં શું સમાપ્ત થઈ શકે છે."
"બુલીમીઆ" અને "મંદાગ્નિ" શબ્દો આપણી શબ્દભંડોળમાં નિશ્ચિતપણે સ્થાપિત છે, માટે સંઘર્ષ આદર્શ વજનહજારો લોકોને શાશ્વત સખત મજૂરીમાં રાખે છે. માટે સંઘર્ષ તંદુરસ્ત છબીજીવન, "ઇકોલોજીકલ ફ્રેન્ડલી" ખોરાક, "યોગ્ય" પોષણ અનુયાયીઓને હોસ્પિટલના પલંગ પર લાવે છે.
સૌથી સામાન્ય ખાવાની વિકૃતિઓ, ડૉ. આર્નોડ કોકોલ દર્શાવે છે, "હાયપરફેગિયા (અતિશય ખાવું), નાસ્તો કરવો, ભોજન છોડવું અને વિવિધ આવેગજન્ય અને અનિવાર્ય વર્તન." આ વલણો ઝડપથી વધી રહ્યા છે અને વિસ્તરી રહ્યા છે, અને નિષ્ણાતના જણાવ્યા મુજબ, આહાર પ્રત્યેના સામાન્ય ઉત્સાહને કારણે થાય છે, ખાસ કરીને કડક, જે વ્યક્તિને હતાશાની લાગણી તરફ દોરી જાય છે - એક અક્ષમતાને કારણે થતી વિકૃતિ. વ્યક્તિની જરૂરિયાતો સંતોષવી.
“આપણે ખૂબ જ સરળતાથી ખોરાકનો ડર વિકસાવી શકીએ છીએ, ખાસ કરીને જો આપણે સખત આહાર પર હોઈએ. વારંવાર આહાર આ લાગણીને વધુ તીવ્ર બનાવે છે,” ડૉ. કોકોલ ચેતવણી આપે છે.
સખત શાકાહાર અને અન્ય રીતે લડવા માટે આરોગ્યપ્રદ ભોજનતબીબના જણાવ્યા મુજબ તેઓ ખોરાકનો ડર પણ વધારે છે. જેઓ કટ્ટરપંથી વિચારો અને આરોગ્ય જાળવવાની રીતો માટે પ્રતિબદ્ધ છે તેમના માટે, ખાવાની વિકૃતિઓમાત્ર ખરાબ થઈ રહ્યા છે.
"વર્તણૂક સંબંધી આહાર વિકૃતિઓ ફક્ત આને કારણે વધુ ગંભીર બની રહી છે મનોગ્રસ્તિઓઅને કેટલાક લોકોની આમૂલ વર્તણૂક કે જેઓ, ઉદાહરણ તરીકે, ગ્લુટેન અને લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતા વિશે વાત કરી શકે છે, જો કે હકીકતમાં આનું સહેજ પણ કારણ નથી, ડૉક્ટર ફરિયાદ કરે છે. - તે જ રીતે, લોકો માંસનો ઇનકાર કરે છે કારણ કે તેઓ પ્રાણીઓમાં કોઈ ચોક્કસ રોગ ફાટી નીકળ્યા પછી તેનાથી ડરતા હોય છે. કેટલાક લોકો તેમના આહારમાંથી માછલીને ડરથી કાઢી નાખે છે કે તેઓ તેમાં હોઈ શકે છે ભારે ધાતુઓ. સામાન્ય રીતે, લોકો હવે જાણતા નથી કે શું ખાવું, અને આ તેમના પર ભારે દબાણ બનાવે છે."
સાહજિક આહાર તમારું મોક્ષ બની શકે છે. વિશિષ્ટ સ્ટોર્સમાંથી માત્ર સંપૂર્ણ તંદુરસ્ત ખોરાક ખાવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરશો નહીં અને જ્યારે તમને ખરેખર તેલમાં સારડીન જોઈએ છે ત્યારે આલ્ફાલ્ફા સ્પ્રાઉટ્સ પર ચૉક કરો. ખોરાક આનંદદાયક હોવો જોઈએ. તમારે તમારી જાતને સાંભળવાની જરૂર છે - એક નિયમ તરીકે, શરીર પોતે જાણે છે કે તેને શું જોઈએ છે આ ક્ષણ. તે ચોકલેટનો ટુકડો અથવા ટુકડો હોઈ શકે છે.
સાહજિક આહારનો ફાયદો એ છે કે તે તમને દબાણ ટાળવા દે છે - તમારી ઉપર કોઈ કલ્પના નથી આદર્શ વ્યક્તિ, જે આપણા આહારમાંથી વિચલિત થવા માટે, "અસ્વસ્થ" અથાણાંવાળા ઘરકીન ખાવા અથવા છીણેલા ગાજરને બદલે કટલેટ્સનું સ્વપ્ન જોવા માટે આપણને શરમ અને ઠપકો આપે છે. તે જ સમયે, આપણે વંચિત અનુભવતા નથી સ્વાદિષ્ટ ખોરાક, વંચિત અથવા તો સજા - જેનો અર્થ છે કે આપણે ઓછું અને વધુ યોગ્ય રીતે ખાઈએ છીએ.
આર્નો કોકોલ પ્રાધાન્ય આપવાની સલાહ આપે છે તાજા ઉત્પાદનોજો શક્ય હોય તો, આયાતી ઉત્પાદનો કે જે પ્લેન દ્વારા વિતરિત કરવામાં આવ્યા હતા, તેમજ અર્ધ-તૈયાર અથવા તૈયાર ભોજન ખરીદશો નહીં.
"તે બધામાં શ્રેષ્ઠ" શક્ય સલાહન્યુટ્રિશનિસ્ટ કહે છે, "કડક જરૂરિયાતો વિશે ભૂલી જવું અને મજા કરવાનું શીખવું છે." "તમારે તમારી જાતને સાંભળવાની અને ફ્રેન્ચ ગેસ્ટ્રોનોમીની પરંપરાઓને અનુસરવાની જરૂર છે: ટેબલ પર ખાઓ, મિત્રો સાથે, તમારો સમય કાઢો, રસોઇ કરો... એટલે કે મજા કરો!"
“ફૂડ” - મેં આ શબ્દ સર્ચ એન્જિનમાં ટાઈપ કર્યો અને મને આહાર અને વાનગીઓ સિવાય કંઈ મળ્યું નહીં. શું આનો અર્થ એ છે કે મોટાભાગના લોકો તેમના મોંમાં શું મૂકે છે તે વિશે વિચારતા પણ નથી, જ્યાં સુધી તેનો સ્વાદ સારો હોય? મોટાભાગે, માતાઓ તેમના બાળકને કહી શકે છે: "જો તમે પૂરતું ખાશો નહીં, તો તમારી પાસે કંઈપણ માટે શક્તિ રહેશે નહીં." ખરેખર, ખોરાક એ શક્તિ છે, અને માત્ર શારીરિક જ નહીં, પણ મહેનતુ પણ છે. ખોરાક એ ઊર્જા છે. અને દરેક વખતે હું ઉપયોગ કરું છું વિવિધ ખોરાક, આપણે તેની ઉર્જાનો અંદર ઉપયોગ કરીએ છીએ, જે આપણી ઉર્જા સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે, તેને એક યા બીજી રીતે બદલી નાખે છે.
ઉદાહરણ તરીકે, જીવનના પ્રાચીન વિજ્ઞાન આયુર્વેદ અનુસાર, માંસ ખૂબ જ છે ખતરનાક ઉત્પાદન. જ્યારે તે ખાવામાં આવે છે, ત્યારે હિંસાની ઊર્જા વધે છે. અને તેણીએ ક્યાંક બહાર જવું જોઈએ. વેદ કહે છે કે જો આપણે પ્રાણીઓને માર્યા ન હોત તો પૃથ્વી પર યુદ્ધ ન થાય.
પરંતુ આ સામગ્રી માંસ ખાવાના જોખમો વિશે નથી અને તે શાકાહારનો પ્રચાર નથી - દરેક વ્યક્તિએ પોતાને માટે પસંદ કરવું આવશ્યક છે. મારે ખોરાક પ્રત્યેના આપણા વલણ વિશે, આપણે જે ખાઈએ છીએ તેના પ્રત્યેના આપણા વલણ વિશે અને શાકાહારના આધાર તરીકે અહિંસાનો સિદ્ધાંત આ સંદર્ભમાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.
હું વિવિધ વિશ્વ સંસ્કૃતિઓને તેમના ખોરાક પ્રત્યેના વલણ અને ખાવાની પ્રક્રિયા વિશેના પ્રશ્ન સાથે સંબોધવા માંગુ છું.
ઇસ્લામમાં, એવું માનવામાં આવે છે કે માણસને સૌથી મોટી ભેટોમાંની એક ખોરાક અને પાણી છે. તેમના વિના અસ્તિત્વ અકલ્પ્ય છે, અને તેથી આપવામાં આવે છે મહાન ધ્યાનખાવું કુરાનમાં વર્ણવ્યા મુજબ ખાવા માટે શિષ્ટાચાર છે.
પ્રથમ, જમતા પહેલા તમારા હાથ ધોવા. આ માત્ર સ્વચ્છતા જ નથી, પણ પયગંબરનો વસિયતનામું પણ છે.
તમારે "ઇફ્તિરાશ" સ્થિતિમાં જમવા બેસવાની જરૂર છે (સ્પ્રેડિંગ તરીકે અનુવાદિત). આ પ્રાર્થના કરતી વ્યક્તિની મુદ્રા છે, અને આ રીતે અલ્લાહ માટે આદર અને તેની ભક્તિ બતાવવામાં આવે છે. આ પછી, ભગવાનના પવિત્ર નામોનું સ્મરણ કરવામાં આવે છે અને ભોજન લેવામાં આવે છે જમણો હાથ, વધુ પડતો ગરમ ખોરાક ન ખાવો, કારણ કે આવો ખોરાક કૃપાથી વંચિત છે. જો ખોરાકનો ટુકડો પડી જાય, તો તેને સાફ કરીને ખાઈ જાય છે. આપણે ખોરાકની કાળજી સાથે સારવાર કરવાની જરૂર છે અને પ્લેટમાં કોઈ બચેલું ન છોડવું જોઈએ, કારણ કે ભગવાને આ ખોરાકને આશીર્વાદ આપ્યો છે અને તે આપણા માટે દવા બની શકે છે. બચેલો ખોરાક ફેંકી દેવાને બદલે ગરીબો કે જરૂરિયાતમંદોને વહેંચવો જોઈએ.
પ્રોફેટ કહ્યું:
“અલ્લાહના ઉલ્લેખ અને પ્રાર્થના સાથે ખોરાકને ઓગાળો (ખાવું), ખાધા પછી પથારીમાં ન જશો. ભરેલું પેટ), અન્યથા તમારું હૃદય કઠણ થઈ જશે.”
ખાધા પછી તમારા હાથ ધોવા અને તમારા મોંને કોગળા કરવાની પણ સલાહ આપવામાં આવે છે.
"સર્વશક્તિમાન એવા ગુલામથી ખુશ થાય છે જે ખોરાક ખાય છે અને તેના માટે અલ્લાહની પ્રશંસા કરે છે, પીણું પીવે છે અને તેના માટે અલ્લાહની પ્રશંસા કરે છે." - એક હદીસોમાં કહે છે (પ્રબોધક મુહમ્મદના શબ્દો અને કાર્યો વિશેની પરંપરા).
મુસ્લિમો પ્રબોધકની આવી ક્રિયાઓને પોતાના માટે એક ઉદાહરણ માને છે.
ખ્રિસ્તી ધર્મ
સાધુ બાર્સાનુફિયસ ધ ગ્રેટ અને જ્હોન નીચેની સૂચના આપે છે: “તે સારું છે અને દુન્યવી લોકોજ્યારે ખાવાનું શરૂ કરો, ત્યારે ભગવાનને આશીર્વાદ આપો, કારણ કે ભગવાનની યાદથી ખોરાક પવિત્ર થાય છે... થેંક્સગિવીંગને ખોરાક, પીણા અને ઊંઘના વપરાશ પહેલા થવા દો.
પ્રથમ ખ્રિસ્તીઓમાં, ખોરાક ખાવું (કહેવાતા "એગાપેસ" - પ્રેમના ભોજન) એ દૈવી સેવા પછી સીધા જ અનુસરતા હતા અને મંદિરના વેસ્ટિબ્યુલમાં થયા હતા. અગાપેસ માત્ર પ્રાર્થનાથી જ શરૂ અને સમાપ્ત થતા નથી, પણ ગીતો ગાવા સાથે પણ હતા.
જેમ તમે જાણો છો, મઠોમાં ભોજનને આધ્યાત્મિક વાંચન સાથે જોડવામાં આવે છે, મોટેભાગે સંતોના જીવનમાંથી. અહીં શારીરિક ખોરાકની સાથે આધ્યાત્મિક ખોરાકનું સેવન પણ થાય છે.
તેમના સમયના નાસ્તિક રશિયન બૌદ્ધિકો પર આરોપ મૂકતા, પાદરી પાવેલ ફ્લોરેન્સકીતેણે ખોરાક પ્રત્યેના તેના વલણ વિશે આ કહ્યું:
"બુદ્ધિશાળીને કેવી રીતે ખાવું તે ખબર નથી, તેનો સ્વાદ ઓછો છે, તે "ખાવું" નો અર્થ શું છે તે પણ જાણતો નથી, પવિત્ર ખોરાકનો અર્થ શું છે: તેઓ ભગવાનની ભેટ "ખાતા" નથી, અથવા ખોરાક પણ ખાતા નથી, પરંતુ " ગબડી નાખો" રાસાયણિક પદાર્થો. માત્ર પ્રાણી, નગ્ન, સિદ્ધ થાય છે. શારીરિક કાર્ય", પીડાદાયક રીતે શરમજનક; અને તેઓ આ "કાર્ય" ને ધિક્કારે છે અને તેનાથી શરમ અનુભવે છે. તેઓ શરમાય છે અને તે કરે છે; તેથી જ બૌદ્ધિક પોતાની અને અન્યની નમ્રતાના અપમાન સાથે, ઉદ્ધતાઈથી ખાય છે. વિશ્વમાં કોઈ શાંતિ અને શાંતિ નથી, પરંતુ મૂંઝવણ અને ભારેપણું છે: કૃપા વિનાની આત્માની પ્રથમ નિશાની, જીવન પ્રત્યે કૃતઘ્ન, ભગવાનની અમૂલ્ય ભેટને નકારી, ગર્વથી બધા અસ્તિત્વને તેની પોતાની રીતે ફરીથી બનાવવા માંગે છે."
શાણા ભરવાડ ફાધર જ્હોન એસ લખે છે:
“ખાવા પર સૌથી વધુ કડક અને સક્રિય ધ્યાન આપો, કારણ કે તમારી આધ્યાત્મિક, સામાજિક અને પારિવારિક પ્રવૃત્તિ ખાણી-પીણી પર, તેમની ગુણવત્તા અને જથ્થા પર ખૂબ આધાર રાખે છે... જ્યારે તમે ભૂખ્યા હોવ, ત્યારે ખોરાક પર વધુ ભાર ન રાખો - તમારા પર બોજ પડશે. તમારું હૃદય અને શરીર બંને. લોભ વિના, ભગવાનના મહિમા માટે ધ્યાન સાથે શાંતિથી ખાઓ, પોષક ભગવાનનું સ્મરણ કરો. શેતાન, આપણા શરીર દ્વારા અને સામાન્ય રીતે ભૌતિકતા દ્વારા, આપણા નુકસાન માટે આપણા પર કાર્ય કરે છે. આમ, વાઇન, ચા, કોફી દ્વારા, સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ દ્વારા, સામાન્ય રીતે પૈસા, કપડાં વગેરે દ્વારા, તે આપણા જુસ્સાને ઉશ્કેરે છે."
ખોરાક અને શાકાહારમાં ત્યાગને પણ પ્રોત્સાહન આપવામાં આવે છે. જેમ તમે જાણો છો, માંસને સાધુઓના ખોરાકમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવામાં આવ્યું હતું. તેમાંના સૌથી ઉત્સાહી પોતાને ફક્ત છોડના ખોરાક સુધી મર્યાદિત કરે છે.
ઉપર વર્ણવેલ હકીકતોના પ્રકાશમાં, તે ખૂબ જ સ્પષ્ટ બને છે પ્રાચીન ઇતિહાસચાર યહૂદી યુવાનો વિશે - બેબીલોનીયન બંદીવાન ડેનિયલ, એનાનિયા, મિસાઇલ અને એવરિયા. તેમના વિશે વાંચો બાઇબલમાં પ્રોફેટ ડેનિયલના પુસ્તકમાં (Ch. 1, 8-20):
"ડેનિયેલે તેના હૃદયમાં નક્કી કર્યું કે રાજાના ટેબલ પરના ખોરાક અને દ્રાક્ષારસથી અશુદ્ધ નહીં થાય... અને તેથી નપુંસકોના વડાને આ વિશે પૂછ્યું... અને નપુંસકોના વડાએ ડેનિયલને કહ્યું: મને મારા માલિક રાજાનો ડર છે. , જેમણે પોતે તમને ખોરાક અને પીવા માટે નિયુક્ત કર્યા છે; જો તે તમારા સાથીદારો કરતાં તમારા ચહેરા પાતળા જુએ, તો તમે મારા માથાને રાજા સમક્ષ દોષી ઠેરવશો. પછી ડેનિયલે કહ્યું: “તમારા સેવકો પર એક પ્રયોગ કરો: દસ દિવસ સુધી તેઓ અમને ખાવા માટે શાકભાજી અને પીવા માટે પાણી આપે; અને પછી અમારા ચહેરાઓ અને તે યુવાનોના ચહેરાઓ જેઓ શાહી ભોજન ખાય છે તે તમારી સમક્ષ પ્રગટ થવા દો, અને પછી તમે જુઓ છો તેમ તમારા સેવકો સાથે કરો."
તેણે આમાં તેમનું પાલન કર્યું અને દસ દિવસ સુધી તેમની પરીક્ષા કરી. દસ દિવસ પછી, તેમના ચહેરા વધુ સુંદર બન્યા, અને તેમના શરીર તે બધા યુવાનો કરતા ભરેલા હતા જેમણે શાહી વાનગીઓ ખાધી હતી ...
અને ભગવાને આ ચાર યુવાનોને તમામ પુસ્તકો અને શાણપણનું જ્ઞાન અને સમજણ આપી હતી, અને ડેનિયલને તેણે તમામ પ્રકારનાં દર્શનો અને સપનાઓની સમજ પણ આપી હતી... અને દરેક સમજણની બાબતમાં, રાજાએ તેમને જે કંઈ પણ પૂછ્યું હતું, તે તેઓને મળી ગયા. તેના સમગ્ર રાજ્યમાં રહેલા તમામ રહસ્યવાદી વિદ્વાનો અને જાદુગરો કરતાં દસ ગણા ઊંચા હતા."
જો કે જુડ ટેસ્ટામેન્ટ, યહુદી ધર્મનો પાયો, માંસાહાર સંબંધિત કેટલીક સૂચનાઓ છે, તે સ્પષ્ટ છે કે સંપૂર્ણ વિકલ્પ- આ શાકાહારી છે. ઉત્પત્તિના પુસ્તકમાં, ભગવાન પોતે જાહેર કરે છે: "...જુઓ, મેં તમને દરેક જડીબુટ્ટી આપી છે જે બીજ આપે છે, જે આખી પૃથ્વી પર છે, અને દરેક વૃક્ષ કે જેના ફળ બીજ આપે છે; તે તમારા માટે ખોરાક હશે." (1.29).
આ વિશે વૈદિક ગ્રંથો આપણને શું કહે છે?
ભગવદ-ગીતામાં ભગવાન કૃષ્ણ કહે છે:
“તમે જે કંઈ કરો છો, જે કંઈ ખાવ છો, જે કંઈ ભેટો લાવો છો, જે કંઈ આપો છો, જે કંઈ તપસ્યા (તપસ્યા) કરો છો, હે કુંતી [અર્જુન] પુત્ર, તે મને અર્પણ તરીકે કરજો” (Bg. 9.27).
ત્યાં તે કહે છે કે વ્યક્તિએ તે જ ખાવું જોઈએ જે તેને પ્રથમ ઓફર કરવામાં આવ્યું હતું. તેથી, ભગવાનને ભોજન અર્પણ કરવું એ વાજબી વ્યક્તિના જીવનનો અભિન્ન ભાગ છે.
ભગવાન પણ વર્ણવે છે વિવિધ પ્રકારોઅર્પણો જે તે સ્વીકારે છે: "જો કોઈ વ્યક્તિ મને પ્રેમ અને ભક્તિ સાથે પાંદડું, ફૂલ, ફળ અથવા પાણી આપે છે, તો હું તેનો સ્વીકાર કરીશ" (Bg. 9.26).
વેદોમાં પણ સીધા જ ખાવા માટે સૂચનાઓ છે:
- તમે ઊભા રહીને અથવા સૂઈને ખોરાક ખાઈ શકતા નથી (ખાદ્ય ઊર્જા શોષાતી નથી), તૂટેલી વાનગીઓમાંથી અથવા અસ્વચ્છ જગ્યાએ (ખોરાક અને ચેતનાને અપવિત્ર કરવામાં આવે છે). તમે તમારા ડાબા હાથથી ખાઈ શકતા નથી (ખોરાક ઝેર બની જાય છે); અન્ડરવેરમાં (પ્રક્રિયા માટે અનાદર); ખુરશી પર જે પડેલું હતું તે ખાવું (અશુદ્ધિ).
- બાકીનો ખોરાક ગાય કે બકરી, પક્ષીઓ, અગ્નિ, પાણી, આત્માઓને અર્પણ કરવામાં આવે છે અને તેને જમીનમાં દાટી દેવામાં આવે છે.
- પૂર્વ દિશા તરફ મુખ રાખીને ભોજન કરવાથી વ્યક્તિ દીર્ઘાયુ પ્રાપ્ત કરે છે, પશ્ચિમ તરફ મુખ રાખીને ધન-સંપત્તિ, ઉત્તર દિશા તરફ મુખ રાખીને સત્યતા અને દક્ષિણ તરફ મુખ રાખીને પ્રસિદ્ધિ પ્રાપ્ત કરે છે.
- આદર્શ ભોજન: જમીન પર બેસવું (પૃથ્વી સાથે જોડાણ), પગ ઓળંગીને (ખાદ્ય ઊર્જા પૃથ્વીમાં જતી નથી). કાંટો, છરી અને ચમચીનો ઉપયોગ કર્યા વિના જમણા હાથથી ખાવું (તેઓ વ્યક્તિના ખેતરને કાપી નાખે છે). જો તમે ફક્ત તમારા હાથથી ખાઓ છો, તો તમારી આંગળીના ટેરવે રીસેપ્ટર્સ તમારા મગજ અને પેટને માહિતી મોકલે છે કે આ ચોક્કસ ખોરાકને પચાવવા માટે શું સ્ત્રાવ કરવાની જરૂર છે.
આનો મતલબ શું થયો? આ બધા નિયમો શેના માટે છે?
વેદ કહે છે કે તમામ ઇન્દ્રિયોમાં સૌથી વધુ બેલગામ જીભ છે. તે સ્વાદિષ્ટ ખોરાક તરફ આકર્ષાઈને વ્યક્તિને નરકમાં લઈ જઈ શકે છે.
જીભનો વિષયાસક્ત આનંદ એ પ્રાણીજીવન છે. આપણે આધ્યાત્મિક બનવું જોઈએ કારણ કે આપણે આ શરીર નથી. આપણે જીભની આગેવાનીનું પાલન કરી શકતા નથી, જે આપણને નરકમાં લઈ જાય છે. કેવી રીતે ઓછા લોકોતેના સંતોષ પર આધાર રાખે છે, તેની ચેતના વધુ આધ્યાત્મિક છે.
તમારી જીભને કેવી રીતે નિયંત્રિત કરવી? ઇન્દ્રિયોને નિયંત્રિત કરવાની પદ્ધતિ શું છે?
આધ્યાત્મિક આહારશાસ્ત્રમાં, ખોરાકને પોતાના માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે (ભોગ) અને સર્વ-પ્રેમાળ ભગવાન (પ્રસાદ) માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેથી, તે માત્ર વિભાજિત થયેલ નથી વિવિધ પ્રકારોવપરાયેલ ઉત્પાદનો, પણ વિવિધ પ્રકારના હેતુઓ પર પણ કે જેની સાથે તે તૈયાર કરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે લોકો માને છે કે પવિત્ર ખોરાક એ ખોરાક છે જે વેદી પર પવિત્ર કરવામાં આવ્યો છે, પરંતુ વેદીને લાકડા અથવા પથ્થરથી બનેલી રફ વેદી તરીકે માનવામાં આવે છે, અને તે વેદી પરનો અર્પણ ધાર્મિક છે, તેથી આ સત્યનો માત્ર એક ભાગ છે.
વાસ્તવમાં, મુખ્ય વેદી એ આપણા મનની વેદી છે, જે હેતુઓ અને ઇચ્છાઓથી વણાયેલી છે. તેથી, ખોરાકનો પ્રાથમિક અભિષેક મનની વેદી પર થાય છે. જો કોઈ વ્યક્તિ ભગવાનને પ્રસન્ન કરવાની ઇચ્છાથી રસોઇ કરે છે, તે સમજણ સાથે કે આ ઉત્પાદનો તેને ભગવાન તરફથી પ્રેમથી આપવામાં આવે છે, તો પછી આવા ખોરાક ખરેખર પ્રસાદમ છે, જેનો "શારીરિક" વેદી પર અભિષેક પહેલેથી જ એક સરળ ઔપચારિકતા છે, પરંતુ પણ જરૂરી. આ ભક્તિ યોગ (પ્રેમનો યોગ) છે.
માં પણ સામાન્ય જીવનવ્યક્તિ તેના માટે પ્રેમ અને સ્નેહની નિશાની તરીકે બીજા માટે ખોરાક તૈયાર કરે છે, અને તે માત્ર ખોરાકની જ નહીં, પણ તે પ્રેમની પણ પ્રશંસા કરે છે જેની સાથે તે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ભગવાનને ભોજન અર્પણ કરવા માટે પણ આ જ સાચું છે - તે આપણને તેમના પ્રત્યેનો પ્રેમ અને તેમની ભક્તિ વિકસાવવામાં મદદ કરે છે.
આમ, ભક્તિ યોગમાં ભોજન (પ્રસાદમ) પ્રત્યેનું વલણ ખૂબ જ છે મહાન મહત્વ. યોગની અન્ય પ્રણાલીઓમાં, વ્યક્તિએ તેની ઇન્દ્રિયોને કૃત્રિમ રીતે નિયંત્રિત કરવી જોઈએ, જ્યારે ભક્તિ યોગમાં તે તેમને વિવિધ, સંતોષકારક આધ્યાત્મિક પ્રવૃત્તિઓમાં સામેલ કરી શકે છે. આવી પ્રવૃત્તિઓ માટે આભાર, ઇન્દ્રિયો ધીમે ધીમે આધ્યાત્મિક બને છે, અને તેઓ આધ્યાત્મિક રુચિઓ તરફ આકર્ષિત થવાનું શરૂ કરે છે જે ભૌતિક જીવનમાં આપણા માટે ઉપલબ્ધ હોય તે કરતાં વધુ છે.
આ એક ગમે છે ટૂંકા પ્રવાસખાદ્ય સંસ્કૃતિમાં. જેમ જેમ તે બહાર આવ્યું છે, દરેક સમયે અને વિવિધ લોકોમાં, આ ફક્ત કોઈના પેટને સંતોષવાનો માર્ગ હતો અને નથી, પરંતુ ભગવાનના સર્વોચ્ચ વ્યક્તિત્વ સાથે સંબંધ બાંધવાનો, આપણી પાસે જે છે તેના માટે ફરી એકવાર તેમનો આભાર માનવાનો એક માર્ગ હતો.
તમને આ વ્યવસ્થા કેવી લાગી, મારા પ્રિયજનો? હવે તમારી પાસે પસંદગી છે કે ખોરાક તરીકે આપણા જીવનમાં આવી દેખીતી રોજિંદા અને સામાન્ય ઘટના સાથે કેવી રીતે સંબંધ રાખવો. હું તમને આ ક્ષેત્રમાં સારા નસીબની ઇચ્છા કરું છું. પ્રેમથી રસોઇ કરો, કૃતજ્ઞતા સાથે ખાઓ, અને તમારા જીવનમાં ઘણું બદલાઈ જશે.
સરળ નિયમો
- રસોઈ બનાવતા પહેલા, રસોડું વ્યવસ્થિત કરો, સ્ટોવ સાફ કરો, તમારા વાળ બાંધો અને સ્વચ્છ એપ્રોન પહેરો;
- તમારા હાથ ધોવા, તમારા મોં કોગળા;
- પ્રેમથી રસોઇ કરો, ખોરાક તરફ સકારાત્મક સ્પંદનો મોકલો, રસોડામાં ક્યારેય અભદ્ર ભાષાનો ઉપયોગ કરશો નહીં અથવા તમારા ખોરાક બનાવતી વખતે અન્યને કંઈપણ ચર્ચા કરવા દો નહીં;
- રસોઈ કરતી વખતે ખોરાકનો સ્વાદ ન લેવો;
- જ્યારે ખોરાક તૈયાર થાય છે, ત્યારે તમે તેને ભગવાનને તે સ્વરૂપમાં અર્પણ કરી શકો છો જે તમને ખુશ કરે છે;
- ખાવું તે પહેલાં, દૈવીનો આભાર અથવા પ્રાર્થના કરો;
- શાંત વાતાવરણમાં, મૌન, મનથી, વાત કર્યા વિના અથવા ટીવી જોયા વિના ખાઓ;
- તમારા જમણા હાથથી ખાઓ; તમારા પગને ક્રોસ કરીને અથવા પ્રાર્થનાની સ્થિતિમાં ફ્લોર પર બેસવું શ્રેષ્ઠ છે;
- તમે ખાધા પછી, તમારા હાથ ધોઈ લો અને તમારા મોંને કોગળા કરો.
આર્ટીઓમ ફીઓફાનોવના ફોટોગ્રાફ્સનો ઉપયોગ સામગ્રીને સમજાવવા માટે કરવામાં આવ્યો હતો.
આધુનિક વિશ્વમાં, લોકો વ્યવહારીક રીતે વિવિધ રીતે, ખોરાક સાથે ભ્રમિત છે. જ્યારે કેટલાક ફાસ્ટ ફૂડ ખાય છે અને તેમની નજર સમક્ષ વજન વધે છે, જ્યારે અન્ય લોકો ઉન્મત્ત આહાર પર જાય છે જે તેમને આ મુદ્દા પર લાવે છે ભયંકર સ્થિતિ. જો તમે આમાંના એક જૂથમાં ન પડો તો પણ, તમે મોટાભાગે ખોરાકને ઊર્જા ફરી ભરવાના માર્ગ તરીકે જોશો, તેથી તમે બેભાનપણે ખાઓ છો. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, તમે ખોરાકને ઊર્જામાં રૂપાંતરિત કરવા ખાઓ છો. આ, સૈદ્ધાંતિક રૂપે, કોઈ પણ જરૂરી નથી નકારાત્મક પરિણામો, પરંતુ તે તમારા જીવનમાં સકારાત્મક કંઈપણ લાવતું નથી. સચેત આહાર, બદલામાં, તમને ખોરાક અને તાત્કાલિક પ્રક્રિયા બંનેનો આનંદ માણવા દેશે. આ કરવા માટે, તમારે માઇન્ડફુલ ખાવાની 10 ટીપ્સ શીખવાની જરૂર છે, તે તમને ઘણી મદદ કરશે.
છોડ આધારિત આહાર
જો તમે મનથી ખાવા માંગતા હોવ તો તમારે સૌથી પહેલા શીખવું જોઈએ કે તમારા આહારનો આધાર વનસ્પતિ ખોરાક હશે. આનો અર્થ એ નથી કે તમારે શાકાહારી બનવું પડશે - માત્ર શક્ય તેટલું ઓછું માંસ ખાવાનો પ્રયાસ કરો, ખાસ કરીને જ્યારે અમે વાત કરી રહ્યા છીએલાલ માંસ વિશે. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પઅહીં - મરઘાં, તેમજ માછલી.
ભોજન છોડશો નહીં
ધ્યાનપૂર્વક ખાવા માટે, તમારે તમારા ભોજનના સમયપત્રકની યોજના કરવાની જરૂર પડશે - અને પછી ચોક્કસ સમયે જ ખાઓ. જરૂરી જથ્થોએકવાર મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, લોકો પ્રથમ અરજ પર રેફ્રિજરેટર તરફ દોડે છે અને કંઈક કે જે તેઓ રસોઇ કર્યા વિના અથવા ન્યૂનતમ પ્રક્રિયા સાથે ઝડપથી ખાઈ શકે છે. તમારે આ આદત છોડવાની જરૂર છે.
સારી રીતે ચાવવું
જેમ કે માતાપિતા તેમના બાળકોને નાનપણથી જ શીખવે છે, તેમ તમામ ખોરાકને સારી રીતે ચાવવો જોઈએ. દરેક ટુકડાને 20 થી 40 વખત ચાવવાની જરૂર છે જ્યાં સુધી તે એક સમાન સમૂહમાં ફેરવાય નહીં જે તમે સરળતાથી ગળી શકો.
અતિશય આહાર ટાળો
પૂરતો ખોરાક લેવો અને એટલું ભરેલું હોવું એમાં ઘણો તફાવત છે કે તમે તમારા શરીરમાં બીજો ડંખ ફિટ કરી શકતા નથી. એવી રીતે ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે કે તમારી પાસે ખાધા પછી પણ બચી જાય. પ્રકાશ લાગણીઅપૂર્ણતા, મને થોડી ભૂખ લાગી.
ધીમે ધીમે ખાઓ
જો તમે અર્થપૂર્ણ રીતે ખાવા માંગતા હો, તો તમારે ક્યાંય ઉતાવળ કરવી જોઈએ નહીં. ધીમે ધીમે ખાઓ જેથી તમે તમારા પેટની સ્થિતિથી વાકેફ થઈ શકો અને તમારે ક્યારે બંધ કરવું જોઈએ.
ખોરાક પર ધ્યાન આપો
અગાઉ સૂચવ્યા મુજબ, મોટાભાગના લોકો અભાનપણે ખોરાકને શોષી લે છે, જે તેમને માત્ર સુખદ સંવેદનાઓ (સ્વાદ, સુગંધ, પ્રક્રિયા) થી વંચિત રાખે છે, પણ પાચનમાં પણ દખલ કરે છે. તેથી, ખાતી વખતે તમારે ખોરાક પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની જરૂર છે - આ તમને પ્રક્રિયામાંથી મહત્તમ આનંદ મેળવવાની મંજૂરી આપશે, અને તમને એક સેકંડ માટે પણ પસ્તાવો થશે નહીં.
ભોજન પહેલાં પાણી પીવો
જ્યારે તમે ખાવાના છો, ત્યારે તમારે એક વધુ ઘટકની જરૂર પડશે - પાણી. જમતા પહેલા એક ગ્લાસ પાણી પીવો - તેનાથી તમારા પેટમાં ખાલી જગ્યા ઓછી થશે અને તમે ઓછું ખાશો. જો તમારા ખોરાકમાંના ઘટકો સૌથી રસદાર ન હોય તો તમે ડિહાઇડ્રેશનથી પણ પીડાતા નથી.
તમામ છ ઇન્દ્રિયોને વ્યસ્ત રાખો
માં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે સભાન આહારજેથી તમે ફક્ત તેના પર આધાર ન રાખો સ્વાદ સંવેદનાઓ. આ એક ભૂલ હશે કારણ કે તમે વાનગીમાં મૂકેલી દરેક વસ્તુને બહાર કાઢી શકશો નહીં. દરેક વસ્તુ પર ધ્યાન આપવાનો પ્રયાસ કરો - તમારો ખોરાક શું બનાવે છે, તે કેવી રીતે ગંધ કરે છે, શું તે ભૂખ લાગે છે, તે કેવું લાગે છે. જો તમે બરાબર આ કરો છો, તો તમે ઝડપથી જોશો કે ચોક્કસ વાનગીની બધી બાજુઓ તમને જાહેર કરવામાં આવી છે. તમે તેને ફરીથી અનુભવી શકો છો, હવે સંપૂર્ણ રીતે, અને માત્ર તેનો સ્વાદ જ નહીં. આને જ માઇન્ડફુલ ઇટીંગ કહેવાય છે.
સન્માન ભોજન
તમે ખાવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, તમારે તે બધા ઘટકો ક્યાંથી આવ્યા છે જે તમે તમારી તૈયારીમાં ઉપયોગ કરો છો તે વિશે વિચારવાની જરૂર છે. તમારા માથામાં, તમે તે બધાનો આભાર માની શકો છો જેમણે પ્રયત્નો કર્યા છે જેથી તમે પ્રાપ્ત કરી શકો જરૂરી ઘટકો. ખોરાકને કલાના કાર્ય તરીકે માનો, અને તમારા શરીરને સંતૃપ્ત કરવા માટે સજાતીય બળતણ તરીકે નહીં.
તમારી ભૂખનું મૂલ્યાંકન કરો
જ્યારે તમને ભૂખ લાગે છે, ત્યારે તમારે ચોક્કસપણે મૂલ્યાંકન કરવાની જરૂર છે કે તમે કેટલા ભૂખ્યા છો, તેમજ તમને ભરવા માટે કેટલો ખોરાક લીધો હતો. અને ભવિષ્યમાં, તમારે હંમેશા તમારી ભૂખની લાગણી અનુસાર ખાવાની જરૂર પડશે - ફક્ત હવે તમને ખબર પડશે કે તમારે આ અથવા તે કિસ્સામાં બરાબર શું ખાવાની જરૂર છે. આ તમારા આહારનું નિરીક્ષણ કરવું અને અતિશય ખાવું નહીં તે ખૂબ સરળ બનાવે છે.
