પોષણ અને ઉત્પાદનો YIN-YANG

ચાઇનીઝ સાંસ્કૃતિક પરંપરા અનુસાર, ખોરાકમાં યીન અને યાંગના ગુણો વિવિધ પ્રમાણમાં હોય છે. આ સંદર્ભમાં, એક વિચાર છે કે ફક્ત યાંગ ખાવાથી, અથવા, કહો કે, ફક્ત યીન ખોરાક, શરીરના સ્વાસ્થ્યને ન ભરવાપાત્ર નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, કારણ કે શરીરમાં યીન-યાંગ ઊર્જાનું અસંતુલન થાય છે.

અલબત્ત, ત્યાં સંપૂર્ણપણે યીન અથવા યાંગ ખોરાક નથી. તે સમજવું જોઈએ કે કેટલાક ખોરાકમાં વધુ યીન ગુણો હોય છે, જ્યારે અન્યમાં વધુ યાંગ ગુણો હોય છે. પોષણ પ્રણાલીમાં, યીન અને યાંગ ઉત્પાદનોને સુમેળમાં જોડવું જરૂરી છે. કોઈપણ શક્તિ વધારે કે ઓછી ન હોવી જોઈએ. તેથી, યીન-યાંગ ખોરાક પસંદ કરતી વખતે અને તેનું સેવન કરતી વખતે, વ્યક્તિની વ્યક્તિત્વ, તેની માનસિક-શારીરિક પ્રતિક્રિયાઓની ગતિ, વ્યક્તિની તેની અનન્ય લાક્ષણિકતાઓ અને કુદરતી પરિબળો સાથેની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાની પ્રકૃતિ ધ્યાનમાં લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.
સૌથી સામાન્ય યોજના યોગ્ય આહારકેલરીની ગણતરી અને પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના ગુણોત્તરના આધારે. જો કે, તે માત્ર યુરોપિયન અભિગમ જ અસરકારક માનવામાં આવતો નથી. પૂર્વીય દવા અને પોષણના અભિગમો અમને જણાવે છે કે બે પ્રકારના ઉત્પાદનોનું સક્ષમ સંયોજન રાહત આપશે વધારે વજન, પરંતુ શારીરિક અને માનસિક સ્વાસ્થ્ય બંને પુનઃસ્થાપિત કરશે.

સંવાદિતા માટે પોષણ

ચાઇનીઝને ખાતરી છે કે કોઈપણ ઉત્પાદન જીવન જાળવવા અને શરીરમાં નવા કોષોનું સંશ્લેષણ કરવા માટે માત્ર ઊર્જા અને પદાર્થોનો સ્ત્રોત નથી, પરંતુ તે ઉપચાર માટે પણ સક્ષમ છે. પરંપરાગત માં ચાઇનીઝ દવાચી એ મુખ્ય જીવન શક્તિ છે જે પ્રકૃતિની તમામ પ્રક્રિયાઓને નિયંત્રિત કરે છે. યીન-યાંગની મદદથી દરેક વ્યક્તિમાં શરીર, ભાવના અને ચીની સંવાદિતા પ્રાપ્ત કરી શકાય છે સંતુલિત પોષણ. યીન અને યાંગ એ ઊર્જાસભર ગુણો છે જે આપણા સ્વાસ્થ્ય સહિત બ્રહ્માંડની દરેક વસ્તુને આકાર આપે છે.

યીન અને યાંગની વિશેષતાઓ

યીન અને યાંગ ખોરાક શરીરમાં અમુક પરિસ્થિતિઓને અટકાવે છે અને તેનો ઈલાજ પણ કરી શકે છે. યીનનું ચિની પ્રતીક ટેકરીના છાંયેલા ભાગ દ્વારા રજૂ થાય છે, જે સ્ત્રીત્વ, શીતળતા, ભેજ અને અંધકારનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. અને યાંગ એ ટેકરીની પ્રકાશિત બાજુ છે, જેનો અર્થ પુરુષત્વ, હૂંફ, શુષ્કતા અને પ્રકાશ છે. યીન ફૂડ શરીરને ઠંડું અને ભેજયુક્ત બનાવે છે, જ્યારે યાંગ ખોરાક ગરમ અને સૂકાય છે. અને તેમ છતાં યીન અને યાંગ સંપૂર્ણ વિરોધી છે, તેઓ એકબીજા વિના જીવી શકતા નથી. મેક્રોબાયોટિક્સ યાંગ ફૂડ સાથે યીન રોગોની સારવાર કરવાની ભલામણ કરે છે, અને યાંગ રોગોને અનુક્રમે, યીન ખોરાક સાથે

ખોરાકની યીન અથવા યાંગ લાક્ષણિકતા વાસ્તવમાં વાનગીના વાસ્તવિક તાપમાન અથવા ભેજ કરતાં ઊર્જા અને શરીર પર તેની અસર સાથે ઘણું બધું કરે છે. તેથી, ઠંડા અથવા યીન, ખોરાકમાં સામાન્ય રીતે કેલરી ઓછી હોય છે અને પોટેશિયમ વધુ હોય છે. એવું માનવામાં આવે છે કે યીન ખોરાકમાં ખાવું જોઈએ ગરમ હવામાન. ગરમ, અથવા યાંગ, ખોરાક કેલરીમાં વધુ હોય છે, ઘણી ઊર્જા પ્રદાન કરે છે, અને સોડિયમમાં વધુ હોય છે. યાંગ ફૂડ ઠંડા સિઝનમાં શ્રેષ્ઠ રીતે ખાવામાં આવે છે.

જો તમે ઘણા બધા યીન અથવા યાંગ ખોરાક ખાઓ છો, તો નાજુક ઉર્જા સંતુલન ખોરવાઈ શકે છે, જે સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી જાય છે. ચાઇનીઝને ખાતરી છે કે કેટલાક રોગો યીન અથવા યાંગ ખોરાકના વધુ પડતા કારણે થાય છે.

યીન અને યાંગ ખોરાક

પરંપરાગત ચાઇનીઝ દવામાં, પોષણ એ યીન અને યાંગને નિયંત્રિત કરવાનો એક માર્ગ છે, જે આરોગ્યને અસર કરે છે. જો તમે ઉત્પાદનની લાક્ષણિકતાઓ અને શરીર પર તેની અસરને સ્પષ્ટપણે જાણો છો, તો પછીની વર્તમાન જરૂરિયાતોને આધારે તમે સમજદારીપૂર્વક વાનગીઓ પસંદ કરી શકો છો, જે શરીરમાં ઊર્જા સંતુલન પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરશે. યીન અને યાંગ પોષણની પરંપરા શક્તિ અને આરોગ્યના સંતુલનને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે અને તમને લાંબુ અને સુખી જીવન જીવવા દે છે.

યીન - યાંગ ઉત્પાદનો સંતુલિત હોવા જોઈએ

આ વિષય પૂર્વીય દવા માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. આ ઉપરાંત, વિવિધ સ્રોતોમાં તમે ઉત્પાદનો યીન અથવા યાંગના છે કે કેમ તે અંગે કેટલાક મતભેદ શોધી શકો છો. યીન યાંગ ઉત્પાદનોના ચાઇનીઝ અને જાપાનીઝ સંસ્કરણો વચ્ચેના તફાવતો ખાસ કરીને નોંધનીય છે.

પરંતુ અમારું લક્ષ્ય ચોક્કસ વૈજ્ઞાનિક સંશોધન નથી, પરંતુ હોદ્દો છે સામાન્ય સિદ્ધાંત. અને સિદ્ધાંત એ છે કે યીન અને યાંગ ઉત્પાદનો સંતુલિત હોવા જોઈએ. ચાલો આપણે ફરીથી પ્રોફેસર કાત્સુઝો નિશી તરફ વળીએ, જેઓ તેમના પ્રવચનોમાં પશ્ચિમના લોકોને આ સિદ્ધાંત સરળતાથી અને સ્પષ્ટ રીતે સમજાવે છે.

સૂચિમાંથી તે સ્પષ્ટ છે કે યાંગ ઉત્પાદનો કરતાં યીન ઉત્પાદનો વધુ છે અને આ કારણ વિના નથી. છેવટે, યીન ઊર્જા એ પૃથ્વીની ઊર્જા છે, સ્ત્રીની ઊર્જા છે, અને યાંગ એ સ્વર્ગની ઊર્જા છે, પુરૂષવાચી ઊર્જા.

યીન એ શરીરની ઊર્જા છે, યાંગ એ ભાવનાની ઊર્જા છે. માણસને સર્જક દ્વારા એક જ સમયે ધરતીનું અને સ્વર્ગીય અસ્તિત્વ તરીકે કલ્પના કરવામાં આવી હતી - ધરતીનું અને સ્વર્ગીય સમાન ડિગ્રીમાં

પરંતુ માણસ તેની ભાવનાને સ્વર્ગમાં વધારવા માટે અચકાય છે. તે પૃથ્વી સાથે ખૂબ જ બંધાયેલ છે. ઘણા સહસ્ત્રાબ્દીઓથી લોકોએ ફક્ત શરીર વિશે જ વિચાર્યું છે. ખોરાક મોટે ભાગે યીન ધરતીનું છે! આ કારણે, ભાવના નબળી પડી જાય છે અને સુકાઈ જાય છે.

આધુનિક પોષણમાં વધુ પડતા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે જે યાંગના ખર્ચે યીન સાથે શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે.

બીજું શું રસપ્રદ છે તે અહીં છે. એવું માનવામાં આવે છે કે યીન ઊર્જા વિસ્તરણને પ્રોત્સાહન આપે છે, અને યાંગ ઊર્જા સંકોચનને પ્રોત્સાહન આપે છે. જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ ઘણું બધું યીન ખાય છે, ત્યારે તેનું શરીર પાતળું થઈ જાય છે અને તેનું વજન વધે છે. વધારાના યીન ખોરાકમાંથી વધારાના પાઉન્ડ એકઠા થાય છે, આમ કહે છે પ્રાચ્ય દવા. યીન અને યાંગ ઉત્પાદનોનું સંતુલન શરીરના રૂપાંતર, સ્લિનેસ અને જુવાનીને પ્રોત્સાહન આપે છે. તમારા આહારનું વિશ્લેષણ કરવાનો પ્રયાસ કરો. તમારા આહારમાં કયા ખોરાકનું વર્ચસ્વ છે: યીન અથવા યાંગ?

જો તમે ખોરાક સાથે તમારા શરીરમાં ઘણું યીન છોડો છો, તો પછી તમે શક્તિશાળી બેડીઓથી જમીન સાથે બંધાયેલા છો, સાંકળોથી બંધાયેલા છો જે તમારા આત્માને ઉડવા દેતા નથી, અને આત્મા પક્ષીની જેમ જાળ અને બેડીઓમાં ઝંખે છે અને ધબકારા કરે છે. એક પાંજરામાં.

અને જો તમારી પાસે ઘણી બધી યાંગ છે, તો તમારે યીન ફૂડ ઉમેરવાની જરૂર છે, પરંતુ તેમાં નહીં મોટી માત્રામાંજેથી અન્ય આત્યંતિક ન જાય.

જો યીન અને યાંગ ઉત્પાદનો વચ્ચે સંતુલન પ્રાપ્ત થાય છે, તો તેના આધારે હાનિકારક ઉત્પાદનો, જેમ કે ખાંડ, બેકડ સામાન અથવા મીઠી મીઠાઈઓ ખાલી ઊભી થતી નથી. મેક્રોબાયોટિક્સ એ ખાસ આહાર અથવા ખોરાક પર પ્રતિબંધ નથી, પરંતુ યોગ્ય સંયોજનઉત્પાદનો વૈજ્ઞાનિક સંશોધનસાબિત કર્યું છે કે યીન અને યાંગ ઉત્પાદનોની સંવાદિતા છે આધુનિક ભાષાઅર્થ એસિડ-બેઝ બેલેન્સ, જે પૂરી પાડે છે તંદુરસ્ત સ્થિતિસમગ્ર શરીર.

યાંગ

ખૂબ જ મજબૂત યાંગ ⇔ સાથે ઉત્પાદનો

ટેબલ મીઠું

દવાઓ, દા.ત. બાર્બિટ્યુરેટ્સ, સ્ટેરોઇડ્સ, શામક દવાઓ

ડુક્કરનું માંસ

ગૌમાંસ

ઇંડા

ખૂબ મીઠું ચડાવેલું ચીઝ

મજબૂત યાંગ ⇔ સાથે ઉત્પાદનો

પક્ષી

છીપ, મસલ્સ

લાલ માછલી દા.ત. ટુના, સૅલ્મોન, સ્વોર્ડફિશ, ટ્રાઉટ

મધ્યમ યાંગ ⇔ સાથે ઉત્પાદનો

સફેદ માછલી, દા.ત. ફ્લાઉન્ડર, સી બાસ

બ્રેડ અને અન્ય આખા અનાજ ઉત્પાદનો

દરિયાઈ મીઠું

માંસ

સોયા સોસ

વાકામે સીવીડ

નબળા યાંગ સાથે ઉત્પાદનો ⇔

માંથી અનાજ આખું અનાજદા.ત. ચોખા, જવ, બાજરી, ઘઉં,ઓટ્સ , રાઈ, બિયાં સાથેનો દાણો, ક્વિનોઆ, આમળાં

શાકભાજી, દા.ત. ગાજર, ડાઈકોન, રૂતાબાગા, સલગમ

YIN

ખૂબ જ મજબૂત યીન ⇔ સાથે ઉત્પાદનો

સફેદ ખાંડ

દારૂ

દવાઓ (ગાંજો, કોકેઈન, હેરોઈન, એમ્ફેટામાઈન), પેઈનકિલર્સ, ટ્રાન્ક્વીલાઈઝર

નિકોટિન, કેફીન

ખાંડના અવેજી

પ્રિઝર્વેટિવ્સ

માઇક્રોવેવ ખોરાક

મજબૂત યીન ⇔ સાથે ઉત્પાદનો

શુદ્ધ સફેદ લોટમાંથી બનાવેલ બેકડ સામાન, જેમ કે બ્રેડ, મફિન્સ, બિસ્કિટ

ટામેટાં, બટાકા, રીંગણા, મરી, પાલક

ગ્રેપફ્રૂટ, કેળા, અનેનાસ

મસાલા, મધ, મેપલ સીરપ

કાજુ

સોફ્ટ ચીઝ, ક્રીમ, દહીં, માખણ

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સ્ટોવ પર રાંધવામાં આવેલ ખોરાક

મધ્યમ યીન સાથેનો ખોરાક ⇔

કઠોળ, દા.ત. કાળા કઠોળ, વટાણા, મસૂર

કાકડીઓ, સેલરિ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, beets

આખા અનાજના નૂડલ્સ

tofu

સફરજન, નાશપતીનો , પીચીસ, ​​પ્લમ્સ, સ્ટ્રોબેરી, તરબૂચ, જરદાળુ, તરબૂચ, દ્રાક્ષ, નારંગી, ટેન્જેરીન, લીંબુ

બદામ, અખરોટ

નબળા યીન સાથે ઉત્પાદનો ⇔

ડુંગળી, લાલ મૂળો, કમળનું મૂળ, લીક

ફૂલકોબી, બ્રોકોલી, બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, કોબી, બોક ચોય

ઝુચીની

ઉત્પાદનો પસંદ કરતી વખતે, ચાઇનીઝ પર આધાર રાખે છે પ્રાચીન શિક્ષણયીન અને યાંગના દળોના દ્વૈતવાદ વિશે, માનવ શરીરમાં જે સુમેળભર્યા સંબંધમાં ફાળો આપે છે સારા સ્વાસ્થ્યઅને જાળવણી વિકસિત શારીરિક તંદુરસ્તીશરીરો.

ચિની પોષણશાસ્ત્રીઓ અનુસાર, તમામ શ્રેણીઓ ખોરાક સ્ત્રોતોઊર્જાને તેમની ઊર્જા જોડાણના આધારે બે જૂથોમાં વહેંચવામાં આવે છે. ઉત્પાદનોની પસંદગી બંને દળોના સક્ષમ વિચારણા પર આધારિત હોવી જોઈએ. કેટલીકવાર ટેબલ પર એવા ખોરાક હોય છે જે સંતુલિત ઊર્જાનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે (યિન બરાબર યાંગ); તેઓ માનવ સ્વાસ્થ્યને સુધારવા પર સૌથી વધુ હકારાત્મક અસર કરે છે.

પ્રાચીન ચાઇનીઝમાં ધાર્મિક શાળાયીન ઉર્જા સ્ત્રીના સિદ્ધાંતની ઘોષણા કરે છે, ઠંડા, ભારે, શ્યામ અને નિષ્ક્રિય રીતે પ્રાપ્ત થતી આવેગ પર્યાવરણ. યાંગ ઊર્જા પુરૂષવાચી સિદ્ધાંતનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, પ્રકાશ લાવે છે, ગરમી, અંદરથી બહારની જગ્યા સુધીની હિલચાલ. યીન યાંગ ઉત્પાદનોનું સક્ષમ સંયોજન એ સ્વસ્થ આહારની પૂર્વીય ખ્યાલનો આધાર છે.

ઉદાહરણોની વિઝ્યુઅલ રજૂઆત ખાદ્ય ઉત્પાદનોતેમાં રહેલી ઊર્જાના આધારે, તેમને ટેબલના સ્વરૂપમાં ધ્યાનમાં લેવાનું અનુકૂળ છે. આલેખમાં, બટાકા, રીંગણા અને ટામેટાને યીન તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવ્યા છે, અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, કોળું અને મૂળાને યાંગ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવ્યા છે. સ્ત્રીઓમાં, ખાટી ક્રીમ, માખણ અને ખાટી ક્રીમમાં સ્ત્રીની ઉર્જા અને પુરૂષવાચી ઉર્જા હોય છે - દરેક વસ્તુ, જેમાં નરમ હોય છે. માછલીઓના યીન-પ્રબળ જૂથમાં પાઈક, કાર્પ અને ફ્લાઉન્ડરનો સમાવેશ થાય છે, જ્યારે યાંગ કેટફિશ અને હેરિંગમાં જોવા મળે છે. ગતિશીલતાની ઉર્જા દ્રાક્ષ, તરબૂચ અને દ્રાક્ષમાંથી આવે છે અને સ્ટ્રોબેરી એવા ફળોમાંથી એક છે જે તેને ખાધા પછી શાંતિ લાવે છે.

કેવી રીતે નક્કી કરવું

સાથે ઉત્પાદન પસંદગી જરૂરી પ્રકારઉર્જા બંને પ્રકારના યીન યાંગ ઉત્પાદનોમાં રહેલી અનેક લાક્ષણિકતાઓ પર આધારિત છે. સ્ત્રીના સિદ્ધાંતની ઉર્જા ધરાવતો ખોરાક શરીરને ઠંડક આપે છે, નિષ્ક્રિય મૂડ આપે છે અને સુસ્તી પણ આપે છે; તેમાં લગભગ તમામ પ્રકારનો સમાવેશ થાય છે. છોડના સ્ત્રોતકેલરી

યાંગ ખોરાક પર ફાયદાકારક અસર કરે છે મગજની પ્રવૃત્તિ, વ્યક્તિની એકંદર પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે અને તેને ગરમ કરે છે.

એક અથવા બીજી શક્તિનો ખોરાક ગંધ અને સ્વાદ દ્વારા સરળતાથી અલગ પડે છે. જો મીઠાશ અને મીઠી સુગંધ હોય, તો ખોરાકને શાંતિના વાહક તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે જીવનશક્તિ, અને યાંગ ઉત્પાદનોમાં ખારી સ્વાદ હોય છે અને ઘણી વખત હોય છે ઉચ્ચ સામગ્રીચરબી અને તીક્ષ્ણ ગંધ. યીન ઉત્પાદનોની રચના સૌમ્ય અને હળવા હોય છે, અને તેને મૌખિક પોલાણ પર વિશેષ તાણની જરૂર નથી.

ખોરાક કે જે સ્ત્રોત તરીકે સેવા આપે છે પુરૂષવાચી ઊર્જા, તેની કઠોરતા અને કઠિનતા દ્વારા અલગ પડે છે, તેને કાળજીપૂર્વક ચાવવાની જરૂર છે. ઓછી કેલરી ધરાવતો ખોરાક યીન જૂથનો છે; ખોરાકમાં યાંગ ઊર્જાની અભિવ્યક્તિની ડિગ્રી તેની કેલરી સામગ્રીના સીધા પ્રમાણમાં છે.

ખાદ્ય પદાર્થનો ગોળ આકાર તેમાં સ્ત્રી તત્વોની હાજરી સૂચવે છે અને વિસ્તરેલ આકાર પુરુષ તત્વોની હાજરી સૂચવે છે.

ફળ ક્યાં ઉગે છે અને ભૌગોલિક પરિસ્થિતિમાં ક્યાં સ્થિત છે તેના આધારે છોડનું વર્ગીકરણ કરવામાં આવે છે. મૂળ પાકો કે જેમની વતન સમશીતોષ્ણ આબોહવા ધરાવે છે તેને યાંગ જૂથ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. યીન ઉત્પાદનો જમીન ઉપર પાકે છે અને દક્ષિણ અક્ષાંશોમાં આરામદાયક લાગે છે.

ખોરાકની ઊર્જાને અલગ પાડવા માટેનો વધારાનો માપદંડ એ ગરમીની સારવારની પદ્ધતિ છે.બાફેલી અથવા બાફેલી વાનગીમાં યીન પાવરના વર્ચસ્વ દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે; ફ્રાઈંગ, સ્ટીવિંગ અને બેકિંગ દ્વારા રાંધવાથી ઉત્પાદનમાં યાંગ ઊર્જાનો પરિચય થાય છે. યીન ઊર્જામાં વ્યક્ત થાય છે ટુંકી મુદત નુંસંગ્રહ, અને યાંગ ખોરાક લાંબા સમય સુધી તાજી રહી શકે છે અને વપરાશ માટે યોગ્ય હોઈ શકે છે.

ઊર્જાના અભાવના સંકેતો

શરીરની સંપૂર્ણ કામગીરી યીન અને યાંગ ઉત્પાદનોના સંતુલિત ગુણોત્તર પર આધારિત છે. જો દળોના પ્રકારો વચ્ચે સંવાદિતા જાળવવામાં આવતી નથી, તો વ્યક્તિનું પ્રદર્શન ઘટે છે, બિમારીઓ દેખાય છે અને વધુ ખરાબ થઈ શકે છે. ક્રોનિક રોગો. સક્રિય જીવન સ્થિતિ દર્શાવવા માટે લોકો માટે તીવ્ર યાંગ ઊર્જા જરૂરી છે. તેની ઉણપ નબળી સ્થિતિ અને શક્તિ ગુમાવવાના સ્વરૂપમાં પ્રગટ થાય છે.

જો યાંગ ખોરાકનો અપૂરતો વપરાશ હોય, તો શરીર અન્ય ખોરાકમાંથી જરૂરી તત્વો મેળવવાનો પ્રયાસ કરે છે.

આ કારણોસર, ભૂખમાં અપ્રમાણસર વધારો થાય છે, જે ઘણીવાર દેખાવ તરફ દોરી જાય છે. શરીરની તમામ પ્રણાલીઓમાં અસંતુલન શોધી શકાય છે, શ્વસન અંગો સૌથી પહેલા પીડાય છે - સૂકી ઉધરસના હુમલાઓ શરૂ થાય છે. દ્વારા ઉલ્લંઘન જઠરાંત્રિય માર્ગસ્ટૂલની રચનામાં ફેરફાર દ્વારા નોંધનીય; તે પ્રવાહી સુસંગતતા મેળવે છે.

યાંગ ખોરાકની અછતથી પીઠનો દુખાવો અને પગના સાંધામાં દુખાવો થાય છે.આવશ્યક પદાર્થોથી સમૃદ્ધ ખોરાક શરીરમાં ઓક્સિજન પહોંચાડવાનું મુશ્કેલ બનાવે છે. આંતરિક પ્રક્રિયાઓ વ્યક્તિના બાહ્ય દેખાવમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે, ત્વચા અને હોઠ નિસ્તેજ થઈ જાય છે અને તેમના આંતરડાની સપાટી પર રાખોડી-વાદળી રંગ દેખાય છે. યીન ઊર્જાનો અભાવ પણ લાક્ષણિક લક્ષણો સાથે છે.

નર્વસ સિસ્ટમ હચમચી જાય છે અને શરીરની પ્રવૃત્તિ ઝડપથી વધે છે, હાનિકારક હાયપરએક્ટિવિટીમાં ફેરવાય છે. ફેરફારો વ્યક્તિના અવાજના ડેટાને અસર કરે છે, તેના અવાજની શક્તિ વધે છે, તેને મોટેથી આપે છે. હાયપરએક્ટિવ પીરિયડ્સ તેના ઉદ્દેશ્ય કારણોની ગેરહાજરીમાં અસ્વસ્થતા સાથે છે.

ચાલુ નર્વસ માટીવ્યક્તિ તેની ભૂખ ગુમાવે છે, પરંતુ અનુભવ કરવાનું શરૂ કરે છે સતત તરસ. શ્વસનતંત્ર પણ તૂટક તૂટક કામ કરે છે, અને ભેજવાળી ઉધરસસ્પુટમ ઉત્પાદન સાથે. પર છિદ્રો ત્વચાચહેરા અને શરીરને ચરબીથી દૂષિત કરીને વિસ્તૃત કરો.

ઊર્જા પ્રકારની વ્યાખ્યા

દરેક વ્યક્તિમાં માત્ર એક જ પ્રકારની ઊર્જાનું વર્ચસ્વ હોય છે. યીન યાંગ આહારનો સાર માનવ શરીરમાં ઊર્જાની માત્રાને સમાન બનાવવા માટે પોષક તત્ત્વોની ખામીઓને સુધારવાનો છે. આ ટેકનિકના પ્રેક્ટિશનરો સંખ્યાબંધને ઓળખે છે શારીરિક ચિહ્નો, પ્રવર્તમાન ઊર્જા વ્યક્ત કરે છે.

શરીર પર યીન શક્તિનું વર્ચસ્વ છે:

• ગરમ કપડાંમાં પણ હાથ અને પગ સતત બર્ફીલા હોય છે;
• શું તમે શિયાળાની રમતો પસંદ કરો છો?
• સમસ્યાનો સામનો કરવો પડ્યો;
• જ્યારે તમે ઝડપથી થાકી જાઓ છો;
• તમે સેક્સ પ્રત્યે સાધારણ વલણ ધરાવો છો;
• કારમાં મુસાફરી કરતી વખતે ઊંઘી જવા માટે સક્ષમ.

યાંગ ઊર્જા જીવન ચક્ર નક્કી કરે છે:

• અંગો હંમેશા સામાન્ય તાપમાન ધરાવે છે;
• ઉચ્ચ જાતીય પ્રવૃત્તિ છે;
• શું તમે રમતગમતને પ્રેમ કરો છો?
• પાતળું શરીર છે;
• અસ્વસ્થતાને લીધે, તેઓ કારમાં મુસાફરી કરતી વખતે આરામ કરી શકતા નથી અને ઊંઘી શકતા નથી;
• મને હિમવર્ષા કરતાં ઉનાળાની ગરમી વધુ ગમે છે.

પોષણ નિયમો

ચાઇનીઝ ઉપદેશો પર આધારિત આ ટેકનિક, શરીરને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના વજન ઘટાડવા માટે ઘણીવાર પ્રેક્ટિસ કરવામાં આવે છે. એકવાર તમે તમારી ઉર્જાના વલણને જાણ્યા પછી, તમારા આહારને યોગ્ય દિશામાં બદલવું સરળ છે.

યાંગની સંપૂર્ણ બહુમતી સાથે, અનાજ ઉત્પાદનો, માછલી અને તેનો પણ વપરાશ રજૂ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. અતિશય ચરબીયુક્ત અને મીઠો ખોરાકતમારે સેવન બંધ કરવાની જરૂર છે. જો શરીરમાં યીન ઉર્જા વધારે હોય, તો માંસના વપરાશમાં વધારો કરીને ગોઠવણ કરવામાં આવે છે, અને નહીં. મોટી માત્રામાંમસાલા

લેખ પર તમારો પ્રતિસાદ:

મેક્રોબાયોટિક્સ એ એક પોષણ પ્રણાલી છે જે આપણા આબોહવા ક્ષેત્રમાં યોગના અભ્યાસ માટે માત્ર શ્રેષ્ઠ નથી, પરંતુ તે જ સમયે અસરકારક ઉપાયઉકેલો ક્યારેક ખૂબ મુશ્કેલ હોય છે
આરોગ્ય સંબંધિત સમસ્યાઓ.

મેક્રોબાયોટિક્સ અને તે કેવી રીતે દેખાયા તે વિશે

હવે જેનું વર્ણન કરવામાં આવશે તે બધું જ શરીરને ખરેખર શું જોઈએ છે, ક્યારે, શું અને કઈ માત્રામાં જોઈએ છે તેના આધારે સ્વતંત્ર રીતે મળી આવ્યું હતું.

આ આહાર લગભગ સંપૂર્ણપણે સમાન છે મેક્રોબાયોટીક્સ જે. ઓઝાવા, તેથી વધુ વિગતવાર ભલામણો માટે તમારે તેના પુસ્તકો અને પુસ્તકોનો સંદર્ભ લેવો જોઈએ સેરગેઈ સબાલેન્કો(પ્રથમ - " ગાંડપણ માટે રેસીપી»).

યીન અને યાંગ રાજ્ય

સંક્ષિપ્તમાં, પાવર સિસ્ટમને નીચે પ્રમાણે વર્ણવી શકાય છે...

આ વિશ્વની દરેક વસ્તુની જેમ, ખાદ્ય ઉત્પાદનોને યીન ખોરાક અને યાંગ ખોરાકમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે.

યીનની શરૂઆતને ભારે, શાંત, સંચિત અને આખરે નિષ્ક્રિય સ્થિતિ તરીકે વર્ણવી શકાય છે.

યાંગની શરૂઆત ગતિશીલ, તેજસ્વી, દબાણયુક્ત, સક્રિય છે.

આપણા સમયના મોટાભાગના રોગો યીન રોગો છે., અંગોના વિસ્તરણ સાથે, તેમના કાર્યમાં ઘટાડો અને પર્યાપ્ત રીતે કાર્યરત કોષોની સંખ્યામાં ઘટાડો. તેમની આત્યંતિક સ્થિતિમાં, આ મુખ્યત્વે ઓન્કોલોજીકલ અને કેટલાક છે માનસિક બીમારી. અને તે આ રોગો છે જે હવે સતત વધી રહ્યા છે અને ગુણાકાર કરી રહ્યા છે ...

યીન સિદ્ધાંતના વર્ચસ્વની સ્થિતિમાં એક વ્યક્તિવધુ નિષ્ક્રિય, નબળાઇ માટે ભરેલું, વધુ બીમાર, સુસ્ત, સામયિક સાથે ડિપ્રેસિવ સ્થિતિઓ, એસિડ-બેઝ બેલેન્સ એસિડિફિકેશન તરફ વધુ સ્થાનાંતરિત થાય છે આંતરિક વાતાવરણ.

"આરોગ્યના પરંપરાગત ધોરણ" માંથી એપિસોડિક વિચલનો - જો તમે વર્ષમાં ઓછામાં ઓછું એકવાર બીમાર થાઓ શરદી, તમે પણ આ જૂથના છો.

અતિશય યાંગની સ્થિતિમાં એક વ્યક્તિ: એસિડ-બેઝ બેલેન્સઆંતરિક વાતાવરણના આલ્કલાઈઝેશન તરફ સ્થળાંતર, અતિશય ઉત્તેજનાની સંભાવના, ઉત્સાહ તરફ પાળી સાથે ભાવનાત્મક અસ્થિરતા.

જો કે, મોટાભાગે આ સ્થિતિઓ યીનમાં પ્રાથમિક ઊંડા શિફ્ટના સંબંધમાં પહેલાથી જ વધુ ગૌણ હોય છે - જેમ કે કેન્સર અથવા ટ્યુબરક્યુલોસિસના દર્દીને પ્રથમ વખત તીવ્ર રક્તસ્રાવનો અનુભવ થાય છે, જે પોતે, સ્થિતિની મજબૂતાઈ અને ગંભીરતાને કારણે, યાંગ રાજ્ય તરીકે દર્શાવવામાં આવે છે, પરંતુ તે લાંબા ગાળાનું પરિણામ છે ઊંડા રાજ્યયીન.

ઉત્પાદનોનું શ્રેષ્ઠ સંયોજન હશેવધુ કે ઓછા યીન અને યાંગ ખોરાકની સંતુલિત માત્રા. પરંતુ આ સંતુલન હાંસલ કરવા માટે તમારે પૂરતી જરૂર છે ઘણા સમયભારપૂર્વક જણાવવું, એટલે કે, સારમાં, ફક્ત તમારા શરીરને શુદ્ધ કરવા અને આંતરિક સંતુલનને યાંગની શરૂઆતના વર્ચસ્વ તરફ સ્થાનાંતરિત કરવા માટે.

આ સ્થિતિમાં શરીરના પેશીઓની યાંત્રિક શક્તિ અને સ્થિતિસ્થાપકતા કેટલીકવાર ફક્ત વિચિત્ર મર્યાદા સુધી પહોંચે છે.

ધ્યાનમાં લેતા કે આપણી પરિસ્થિતિઓમાં શરીર મુખ્યત્વે યીન પરિબળોથી પ્રભાવિત થાય છે બાહ્ય વાતાવરણ, યાંગ ઉત્પાદનો તરફ આહારમાં ફેરફાર થવો જોઈએ.

યીન અને યાંગ પ્રોડક્ટ્સ

પ્રતિ યાન ઉત્પાદનોમુખ્યત્વે સમાવેશ થાય છે:

• અનાજ (ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, બાજરી અને ઘઉં),
• દરિયાઈ મીઠું,
• લીલી ચા,
• ગ્રીન્સ (સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ),
• ગાજર,
• ફાટા ચીઝ,
• સફરજન
• દરિયાઈ માછલીઅને સામાન્ય રીતે તમામ સીફૂડ.

યીન પ્રોડક્ટ્સ- તદનુસાર, લગભગ બીજું બધું. ત્યાં ખૂબ જ યાંગ અને ખૂબ જ યીન ખોરાક છે. સાથે સંપૂર્ણ યાદીપહેલેથી જ ઉલ્લેખિત પુસ્તકોમાં મળી શકે છે, તેથી હવે આપણે આ બધા વિશે ફક્ત ટૂંકમાં વાત કરીશું.

સબલેન્કો અનુસાર પોષણ પ્રણાલી

અમારી પરિસ્થિતિઓ માટે, મારા મતે, સેરગેઈ સબાલેન્કો દ્વારા વર્ણવેલ પાવર સિસ્ટમ સૌથી યોગ્ય છે.

• પોષણનો આધાર અનાજ હોવો જોઈએ, ઓછી માત્રામાં શાકભાજી..
• તમે અઠવાડિયામાં 1-2 વખત માછલી ખાઈ શકો છો,
• તમે દર અઠવાડિયે 4 થી વધુ ઇંડા ખાઈ શકતા નથી.
• કઠોળ - અઠવાડિયામાં એક કરતા વધુ વાર નહીં.
• માછલી, ઈંડા, કઠોળ પોતે અથવા શાકભાજી સાથે ખાવામાં આવે છે.અને કોઈ પણ સંજોગોમાં અન્ય ઉત્પાદનો સાથે, સમાન અનાજ, ઉદાહરણ તરીકે.
• તમારે શક્ય તેટલું ગ્રીન્સ ખાવાની જરૂર છે.
• બદામ, મધ, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની, સફરજન અને સૂકા ફળો સંપૂર્ણપણે વિશિષ્ટ ખોરાક છે જે દરેક વસ્તુથી અલગ ખાવા જોઈએ., કેવી રીતે સ્વતંત્ર નિમણૂકખોરાક
• ડેરી ઉત્પાદનોતમે તેનો ઉપયોગ સ્વતંત્ર ભોજન તરીકે પણ કરી શકો છો.
• જ્યારે અસંગત ઉત્પાદનો જોડવામાં આવે છે, ત્યારે શરીરમાં સડો પ્રક્રિયાઓ શરૂ થાય છે., અને કોઈપણ પ્રકારના સંતુલન વિશે વાત કરવી અશક્ય હશે.
• આહારમાંથી એકદમ જરૂરી બાકાતબધા ઉત્પાદનો કે જે સમાવે છે આથો, ખાંડ, બટાકા, દૂધ, સરકો અને તમામ કૃત્રિમ ઘટકો- પ્રિઝર્વેટિવ્સ, ફ્લેવરિંગ્સ, ખમીર એજન્ટો, વગેરે.

સેર્ગેઈ સબાલેન્કો રેસીપી આપે છે “ ડ્રેગનની ચા", જડીબુટ્ટીઓનો એકદમ અદ્ભુત સંગ્રહ. તે ખૂબ જ અસરકારક રીતે શરીરને સાફ કરે છે અને ટોન કરે છે, અને શ્રેષ્ઠ આંતરિક સંતુલન પણ પુનઃસ્થાપિત કરે છે, વધુ પડતા યિનને તટસ્થ કરે છે. તે પણ સમાવેશ થાય:

• કેમોલી
• ઋષિ અને

ફાર્માસ્યુટિકલ જડીબુટ્ટીઓતેનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે!મોટી સંખ્યામાં ઘોંઘાટને ધ્યાનમાં રાખીને જડીબુટ્ટીઓ એકત્રિત કરવામાં આવે છે, પરંતુ મુખ્ય નિયમોમાંનો એક તેમને પૂર્ણ ચંદ્ર, વત્તા અથવા ઓછા એક અઠવાડિયા દરમિયાન એકત્રિત કરવાનો હોવો જોઈએ.

અસરની દ્રષ્ટિએ આ સંગ્રહનું સૌથી "કઠોર" સંસ્કરણ તૈયાર કરવા માટે, તમારે દરેક જડીબુટ્ટીઓનો એક ચમચી લેવાની અને ઉકળતા પાણીનું લિટર રેડવાની જરૂર છે.

જ્યાં સુધી ઘાસ લગભગ સંપૂર્ણપણે સ્થિર ન થઈ જાય ત્યાં સુધી લગભગ 40 મિનિટ સુધી રહેવા દો. હવેથી તમે તેને પી શકો છો.

150-200 મિલીનો ઉપયોગ કરો. ભોજન પહેલાં 40 મિનિટ પહેલાં દિવસમાં 3 વખત. જો કે, આ વિકલ્પ દરેક માટે યોગ્ય રહેશે નહીં.

સ્ત્રીઓ માટે, એક ચમચી નાગદમનને બદલે કેમોલીનો બીજો ચમચી ઉમેરવાનું ઘણીવાર યોગ્ય છે, અને પુરુષો માટે - થાઇમ.

તમે 4 દિવસના વિરામ સાથે 4 દિવસ માટે અથવા એક અઠવાડિયા પછી 1 - 2 મહિના માટે ચા પી શકો છો. સમાન વિરામ પછી, તમે કોર્સ પુનરાવર્તન કરી શકો છો.

આ સ્થિતિમાં ખાવાથી, તમે ધીમે ધીમે શરીરના આંતરિક વાતાવરણની શ્રેષ્ઠ સ્થિતિ બનાવી શકો છો, પુનઃસ્થાપિત કરી શકો છો અને બનાવી શકો છો. શ્રેષ્ઠ મોડકામ આંતરિક અવયવોઅને ધારણા.

મેક્રોબાયોટિક્સ: મેનુ

જ્યોર્જ ઓઝાવા, તેમના પુસ્તક ઝેન મેક્રોબાયોટીક્સમાં, સારાંશ કોષ્ટક પ્રદાન કરે છે શક્ય આહાર, જેનો ઉપયોગ જાપાની બૌદ્ધ પરંપરાઓમાં પ્રાચીન સમયથી કરવામાં આવે છે.

આહાર નંબર 7- સૌથી આમૂલ અને સખત - 100% અનાજ ધરાવે છે. પીણાંમાં ફક્ત લીલી ચાનો સમાવેશ થાય છે. આ મહત્તમ અને શુદ્ધ યાંગ છે, શરીર અને દ્રષ્ટિ માટે મહત્તમ સફાઇ અસર.

આહાર નંબર 6- પહેલેથી જ 5% શાકભાજી સમાવે છે.

કદાચ તમારે આ અભિગમની સંપૂર્ણ નકલ ન કરવી જોઈએ, પરંતુ તે ચોક્કસપણે ધ્યાનમાં લેવા યોગ્ય છે. જીવનમાં કોઈપણ સ્વાસ્થ્ય કટોકટીની પરિસ્થિતિઓમાં અથવા જ્યારે આપણે આપણી જાતને અનિયંત્રિત ઘટનાઓની શ્રેણીમાં શોધીએ છીએ, તે ચોક્કસપણે દરેક માટે ખૂબ જ ઉપયોગી થશે. સુલભ માર્ગોતમારા શરીર અને મનમાં વ્યવસ્થા લાવો. અને યોગ્ય પોષણ અહીં છે કી મૂલ્ય.

જો કે, જો ત્યાં સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ છે, અને ખાસ કરીને વૃદ્ધો, એક યોગ્ય પોષણપર્યાપ્ત ન હોઈ શકે. આ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે, યોગ્ય લોકોની જરૂર છે.

મેક્રોબાયોટિક પોષણમાં, સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે યીન-યાંગ સિસ્ટમના પરિપ્રેક્ષ્યમાં સામાન્ય રીતે ઉત્પાદનો અને ખોરાકનો સંપર્ક કરવો. ઉત્પાદનોનું વર્ગીકરણ તેમાંના યીન અને યાંગના વર્ચસ્વને આધારે બનાવવામાં આવ્યું છે, યીન-યાંગ સિસ્ટમને ધ્યાનમાં લઈને રોગોની રોકથામ અને સારવાર માટે ખોરાકના રાશન વિકસાવવામાં આવ્યા છે. તે જ સમયે, મેક્રોબાયોટિક્સ એ વાત પર ભાર મૂકે છે કે યીન-યાંગ ગુણોત્તર એક ઉત્પાદનમાં પણ સ્થિર નથી, કારણ કે તે આની મદદથી બદલી શકાય છે. રાંધણ પ્રક્રિયાઅને પોતે ખાવાની પ્રક્રિયામાં. આ રસોઈની શરતો જાણવાની જરૂરિયાત સૂચવે છે વિવિધ વાનગીઓઅને ભોજન દરમિયાન વર્તનના નિયમો.

જે. ઓસાવાના પુસ્તક "મેક્રોબાયોટિક ઝેન, અથવા કાયાકલ્પ અને લાંબા આયુષ્યની આર્ટ" માં, ઉત્પાદનોની સૂચિ આપવામાં આવી છે, તેમાં યીન અથવા યાંગના વર્ચસ્વને ધ્યાનમાં રાખીને. ઉત્પાદનોને યીનના ઘટતા પ્રમાણ અને તે મુજબ, યાંગના પ્રમાણને વધારવાના ક્રમમાં ગોઠવવામાં આવે છે. ત્યાં કોઈ સંપૂર્ણ યીન અથવા યાંગ ઉત્પાદનો નથી - તે દરેકમાં, યીન સાથે, યાંગ પણ છે. તે જ રીતે, "યિન - યાંગ" અભિવ્યક્તિનો અર્થ ઉત્પાદનમાં તેમનું સંપૂર્ણ સંતુલન નથી.

અનાજ:ખૂબ યીન (નાનું યાંગ) -> મકાઈ -> રાઈ -> જવ -> ઓટ્સ -> ચોખા (યિન-યાંગ) <- બાજરી <- ઘઉં<- гречиха - очень Ян (мало Инь).

શાકભાજી, કઠોળ અને મશરૂમ્સ:ખૂબ યીન (નાનું યાંગ) - રીંગણા -> ટામેટાં -> બટાકા -> કઠોળ -> કઠોળ -> કાકડીઓ -> સોરેલ -> પાલક -> ઝુચીની -> મશરૂમ્સ -> લીલા વટાણા-> બીટ -> સેલરી -> કોબી: લાલ -> કોબીજ -> સફેદ -> પાન (ચારો) -> મસૂર -> ડેંડિલિઅન્સ (યિન-યાંગ)<- салат листовой <г સર્પાકાર કોબી<- лук-порей <- редис <- સલગમ<- лук репчатый <- тыква <- морковь - очень Ян (мало Инь).

ફળ:વેરી યીન (લિટલ યાંગ) - અનાનસ -» કેરી -> નારંગી -> કેળા -> ખજૂર -> લીંબુ -> નાશપતીનો -> દ્રાક્ષ -> પીચીસ -> તરબૂચ -» પ્રુન્સ -> બદામ -> મગફળી -» તરબૂચ -> આલુ -> હેઝલનટ-> ઓલિવ -> ઓલિવ -> સ્ટ્રોબેરી (યિન - યાંગ) <- શેતૂર<- каштаны <- સફરજન ખૂબ જ યાંગ (નાનું યિન) છે.

માંસ:વેરી યીન (લિટલ યાંગ): ડુક્કરનું માંસ -> વાછરડાનું માંસ -> ગોમાંસ -> ઘોડાનું માંસ -> સસલું -> હરે -> ચિકન -> લેમ્બ -> કબૂતર -> (યિન - યાંગ) <- પેટ્રિજ <- બતક <- ટર્કી<- яйца (оплодотворенные) <- фазан - очень Ян (мало Инь).

માછલી અને સીફૂડ:ખૂબ યીન (નાનું યાંગ) - ઓઇસ્ટર્સ -> સ્ક્વિડ -> ઇલ -> કાર્પ -> પાઈક પેર્ચ -> ક્રેફિશ -> ટ્રાઉટ -> પાઈક -> ફ્લાઉન્ડર -> ટુના -> કેટફિશ (યિન - યાંગ) <- લોબસ્ટર<- креветки <- сельдь <- сарди-ны<- икра - очень Ян (мало Инь).

દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો:ખૂબ યીન (નાનું યાંગ) - કીફિર -> દહીં -> પ્રોસેસ્ડ ચીઝ -> ખાટી ક્રીમ -> દહીં ચીઝ -> માખણ -> દૂધ -> હાર્ડ ચીઝ -> રોકફોર્ટ ચીઝ (યિન-યાંગ) <г ઘેટાં પનીર ખૂબ જ યાંગ (નાનું યિન) છે.

મીઠાઈઓ અને ખાદ્ય ચરબી:વેરી યીન (લિટલ યાંગ) - મધ -> સફેદ ખાંડ -> બ્રાઉન સુગર - મોલાસીસ -> પશુ ચરબી - માર્જરિન -> તેલ: નાળિયેર -> મગફળી -> ઓલિવ -> સૂર્યમુખી -> તલ (યિન-યાંગ).

મસાલા, મસાલા, મસાલેદાર શાકભાજી:ખૂબ યીન (નાનું યાંગ) - આદુ -> મરી: લાલ -> કાળી -> કેપ્સિકમ -> સરકો -> સરસવ -> લવિંગ -> વેનીલા -> અટ્કાયા વગરનુ-> લસણ -> વરિયાળી -> જીરું -> જાયફળ-> ટેરેગોન -> રોઝમેરી (યિન-યાંગ) <г થાઇમ<- петрушка <- шалфей <г horseradish<- шафран <- અશુદ્ધ દરિયાઈ મીઠું ખૂબ જ યાંગ (નાનું યિન) છે.

પીણાં:ખૂબ યીન (નાનું યાંગ) - કોફી -> કોકા કોલા -> કોકો -> ફળોના રસ -> મીઠા પીણાં -> શેમ્પેન -> વાઇન -> બીયર -> કાર્બોનેટેડ શુદ્ધ પાણી-> સ્પાર્કલિંગ વોટર -> પાણી -> ફુદીનાનો ઉકાળો -> લિન્ડેનનો ઉકાળો (યિન-યાંગ) <- અનાજ કઠોળમાંથી બનાવેલ કોફી<- кофе из корней лопуха - очень Ян (мало Инь).

યીન-યાંગ સિસ્ટમમાં ખોરાકના વર્ગીકરણના સિદ્ધાંતો શું છે? મેક્રોબાયોટિક ઉત્પાદનોમાં યીન અને યાંગ ગુણધર્મોની અભિવ્યક્તિની ડિગ્રીનું મૂલ્યાંકન ઘણા સૂચકાંકો દ્વારા કરવામાં આવે છે: છોડની ઊભી અથવા આડી વૃદ્ધિ અને તેમની ખેતીનો આબોહવા પ્રદેશ, સ્વાદ, રંગ, કદ, ઘનતા, ચરબીનું પ્રમાણ, એસિડ અને આલ્કલીનું પ્રમાણ, વગેરે. પરિણામે, સૂચકોનું મિશ્રણ વિરોધાભાસી પરિણામો સાથે થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, લાલ શાકભાજી, સામાન્ય રીતે લાલ રંગની જેમ, યાંગ ગુણધર્મોથી સંપન્ન છે. જો કે, ટામેટાંને યીન તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે કારણ કે તે પાણીયુક્ત, ખાટા હોય છે અને ગરમ આબોહવામાં ઉગે છે.

સોયાબીન અને અન્ય કઠોળ યીન છે કારણ કે તે મોટા અને તૈલી હોય છે, જ્યારે નાના લાલ એડઝુકી બીન્સ, જે મેક્રોબાયોટિક રસોઈમાં લોકપ્રિય છે, તેને યાંગ ગણવામાં આવે છે. તલના બીજ, નાના અને સખત, મોટા અને ચરબીવાળા અખરોટ કરતાં વધુ યાંગ છે, જે વધુ યીન છે. ઘનતા, ચરબીનું પ્રમાણ, સ્વાદ (ખારી કે મીઠી) અને અન્ય સૂચકાંકોના આધારે ચીઝ વધુ યાંગ અથવા વધુ યીન હોઈ શકે છે. આખા અનાજના અનાજ, ખાસ કરીને બ્રાઉન (અનપોલિશ્ડ) ચોખા, પ્રકૃતિમાં સંતુલિત ખોરાક તરીકે ગણવામાં આવે છે; તેમાં યાંગ અથવા યીનનું મજબૂત વર્ચસ્વ નથી. સાચું, આખા અનાજમાં પણ, યીન-યાંગ સંતુલનમાં ફેરફાર શક્ય છે, રાંધણ પ્રક્રિયાની પદ્ધતિ અને સમય (ટૂંકા ગાળાનો અર્થ યીન, લાંબા ગાળાનો યાંગનો સંદર્ભ છે) અને વધતી જતી અનાજની આબોહવાની પરિસ્થિતિઓના આધારે.

ખોરાકનું મેક્રોબાયોટિક વર્ગીકરણ પોષણ વિજ્ઞાન સાથે સંપૂર્ણપણે વિરોધાભાસી છે. તે માત્ર યીન-યાંગ સિસ્ટમ અનુસાર ઉત્પાદનોને અલગ કરવાનો અભિગમ નથી. સમાન રીતે મહત્વપૂર્ણ છે કે આવા વિભાજન માટે અપનાવવામાં આવેલા ઉત્પાદનોના ઘણા ગુણધર્મો વૈજ્ઞાનિક ડેટાને અનુરૂપ નથી. આમ, "વધુ યાંગ" માં ગાજર, સલગમ અને મૂળોનો સમાવેશ કરવા માટેનો એક માપદંડ એ હતો કે તેમાં ઝાડ પર ઉગતા ફળો કરતાં ઓછું પાણી હોય છે - તે "વધુ યીન" છે. જો કે, આ શાકભાજીમાં 88-90% પાણી હોય છે, જ્યારે નાશપતી, પીચ અથવા જરદાળુમાં માત્ર 85-86% હોય છે. ઉત્પાદનોનું મેક્રોબાયોટિક વર્ગીકરણ અન્ય પૂર્વીય વર્ગીકરણ - તિબેટીયન દવા અથવા આયુર્વેદ સાથે વિરોધાભાસી છે. ઉદાહરણ તરીકે, યીન, યાંગ અને "તટસ્થ" માં ખોરાકનું તિબેટીયન વિભાજન મેક્રોબાયોટિક કરતા અલગ છે. ખાસ કરીને, ઘેટાં અને ઘોડાનું માંસ તિબેટીયન સિસ્ટમ અનુસાર યાંગ છે, પરંતુ મેક્રોબાયોટિક સિસ્ટમ અનુસાર વધુ યીન છે. તિબેટીયન વર્ગીકરણ મુજબ, ચોખા યીન છે; મેક્રોબાયોટિક્સ માટે, તે "તટસ્થ" ઉત્પાદન (યિન - યાંગ) છે.

મેક્રોબાયોટિક્સ અનુસાર, યીન-યાંગ સિસ્ટમનું જ્ઞાન વ્યક્તિને તેના શરીર અને પર્યાવરણને અનુકૂળ ખોરાકની જરૂરિયાતને સમજવાની મંજૂરી આપે છે. મેક્રોબાયોટિક પોષણ એ ખોરાક પર આધારિત છે જે યીન અને યાંગને સંતુલિત કરે છે. ખોરાકમાં વધુ પડતા યીન અથવા યાંગથી સ્વાસ્થ્ય સંબંધી વિકૃતિઓ ઊભી થઈ શકે છે. તેથી, યીન અને યાંગ વચ્ચે સંતુલન બનાવવા માટે જરૂરી ઉત્પાદનો કેવી રીતે પસંદ કરવા તે જાણવું પૂરતું નથી. વાનગીઓ તૈયાર કરવાની પદ્ધતિઓ પણ ખૂબ મહત્વ ધરાવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, મોટાભાગની કઠોળ યીન છે. આનો અર્થ એ છે કે તેમને સીવીડ સાથે રાંધવાનું વધુ સારું છે, જે યાંગ ઊર્જા વહન કરે છે. યીન-યાંગ પ્રણાલીની દ્રષ્ટિએ ફળો વધુ સંતુલિત બને છે જો તે દરિયાઈ મીઠાના ઉમેરા સાથે રાંધવામાં આવે છે.

મેક્રોબાયોટિક્સ માને છે કે યીન અને યાંગમાં સંતુલિત ખોરાક ભૂખને વધુ સારી રીતે સંતોષે છે અને આવા ખોરાક સાથે ભાગ્યે જ "અસ્વસ્થ" (મેક્રોબાયોટિક દૃષ્ટિકોણથી) ખોરાક ખાવાની ઇચ્છા થાય છે.

05/07/2017 17:43

વધારે વજન અને સ્થૂળતા 21મી સદીની વાસ્તવિક સમસ્યા બની ગઈ છે. બ્રિટીશ વિશ્લેષણાત્મક કંપની ઇપ્સોસ મોરીએ એક અભ્યાસ હાથ ધર્યો હતો જેમાં તેણે વિવિધ દેશોના રહેવાસીઓને પૂછ્યું હતું કે તેઓ તેમના પ્રદેશમાં સ્થૂળતા દરનું મૂલ્યાંકન કેવી રીતે કરે છે. તેથી રશિયનો માને છે કે તેમના દેશમાં મેદસ્વી લોકોની સંખ્યા 57% છે!

યીન અને યાંગ યોગ્ય પોષણની ફિલસૂફી

જો કે, પૂર્વમાં પરિસ્થિતિ અલગ છે - ઉદાહરણ તરીકે, ચાઇનીઝ ફિલસૂફીમાં, યોગ્ય પોષણનો અર્થ ખોરાકની યીન અને યાંગ ઊર્જાનું સુમેળભર્યું સંયોજન છે.

યીન અને યાંગ ખોરાક કઈ ઊર્જા વહન કરે છે: ઉત્પાદનોનું વિગતવાર કોષ્ટક

યીન અને યાંગ ઊર્જાનો સિદ્ધાંત પ્રાચીન ચીનમાં ઉદ્ભવ્યો હતો. આમ, યીન ઉર્જા - શ્યામ અને ભારે, ઠંડી, નિષ્ક્રિય અને ગ્રહણશીલ - સ્ત્રીની સિદ્ધાંત માનવામાં આવે છે. પુરૂષ યાંગ ઊર્જા - ગતિશીલ, તેજસ્વી, પ્રકાશ, ગરમ - અંદરથી બહારના વાતાવરણમાં પ્રયત્ન કરે છે. જ્યારે યીન ઉર્જા તેની મહત્તમ પહોંચે છે, ત્યારે તે યાંગમાં ફેરવાય છે, કારણ કે પ્રકૃતિની દરેક વસ્તુ સુમેળમાં છે.

ઉત્પાદનો પણ ચોક્કસ પ્રકારની ઊર્જાથી સંપન્ન છે. ઊર્જાના પ્રકાર પર આધાર રાખીને નીચે તેમનું વર્ગીકરણ છે.

કોષ્ટક 1. યીન અને યાંગ ઊર્જા પ્રકારો દ્વારા ખાદ્ય ઉત્પાદનો

ઉત્પાદનો	કોલ્ડ યીન	ગરમ યાંગ	યીન=યાંગ
પીણાં	ઉચ્ચારણ સુગંધ સાથે ટોનિક પીણાં: કોફી, ફળોના રસ, લીંબુનું શરબત, બીયર, વાઇન.	મોટે ભાગે લીલી ચા.	લિન્ડેનનો ઉકાળો.
માંસ	મરઘાં, ખાસ કરીને ચિકન.	ડુક્કરનું માંસ, લેમ્બ.	ગૌમાંસ.
શાકભાજી	કંદ પાક - બટાકા, કઠોળ - કઠોળ, નાઈટશેડ - રીંગણા અને ટામેટાં, સલાડ પાંદડાવાળા શાકભાજી - સોરેલ અને લેટીસ.	રુટ શાકભાજી: મૂળો, ગાજર, સલગમ અને અન્ય.
ફળો	ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો, તરબૂચ, તરબૂચ.	સ્ટ્રોબેરી.	સફરજન.
અનાજ	રાઈ, જવ, ઓટ્સ, મકાઈ.	ઘઉં, ચોખા, બાજરી.
માછલી અને સીફૂડ	મુખ્યત્વે નદીની માછલી: પાઈક, પાઈક પેર્ચ, કાર્પ, ઇલ. દરિયાઈ જીવનમાં ટ્રાઉટ અને ઓયસ્ટર્સનો સમાવેશ થાય છે.	નાની અને અસ્વસ્થ માછલી: હેરિંગ, સારડીન, ઝીંગા. કેવિઅર.	સોમ.
ડેરી	નરમ, ચરબીયુક્ત અને મીઠી. આખા દૂધના ઉત્પાદનોમાંથી - ખાટી ક્રીમ, કીફિર, દહીં, દૂધ. ચીઝમાં ડચ, રશિયન, તેમજ પ્રોસેસ્ડ અને દહીં ચીઝનો સમાવેશ થાય છે. તેલ અને ચરબી ઉત્પાદનો.	ખારી અને ઓછી ચરબી. સખત ચીઝ - પરમેસન અને ગૌડા. ચીઝ ચીઝ, 0-1% ચરબીયુક્ત સામગ્રી સાથે કીફિર.	ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ.
સીઝનિંગ્સ	લીંબુ, મરી, આદુ, સરસવ, લવિંગ, સરકો.	કેસર, horseradish, ઋષિ, નાગદમન, ચિકોરી.	રોઝમેરી.

યીન અને યાંગ ખોરાક કેવી રીતે ઓળખવો?

શરીરમાં ઉર્જાનું સંતુલન જાળવવા માટે, આપણે કયા પ્રકારનો ખોરાક લઈએ છીએ તે નક્કી કરવામાં સક્ષમ બનવું મહત્વપૂર્ણ છે.

ખાદ્ય ઊર્જા નક્કી કરતી વખતે, તમારે સંખ્યાબંધ સુવિધાઓ પર ધ્યાન આપવાની જરૂર છે:

1. સ્વાદ અને ગંધ.યીન ખોરાક મીઠો અને સુગંધિત છે, યાંગ ખોરાક ચરબીયુક્ત અને ખારી છે.
2. રચનાયીન ઉત્પાદનો હળવા અને નરમ હોય છે, યાંગ ઉત્પાદનો સખત અને સખત હોય છે.
3. કેલરી સામગ્રી.યીન ફૂડમાં કેલરી ઓછી હોય છે. ઉત્પાદનમાં જેટલી વધુ કેલરી હોય છે, તેટલી વધુ યાંગ ઊર્જા તેમાં વ્યક્ત થાય છે.
4. ફોર્મ મુજબ.યીન ખોરાક લંબચોરસ છે. યાંગ - રાઉન્ડ.
5. ઊંચાઈ.યીન છોડ જમીનથી ઉપર વધે છે, ખૂબ જ ઝડપથી વૃદ્ધિ પામે છે અને ગરમ આબોહવામાં ખીલે છે. ઈયાન – ઠંડા વાતાવરણમાં ભૂગર્ભમાં વધારો.
6. રસોઈ પદ્ધતિ. યીન ફૂડ ઉકાળીને અથવા બાફવાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. યાંગ - પકવવા, સ્ટીવિંગ અથવા ફ્રાઈંગ દ્વારા. યાંગ ઊર્જાનો ઉત્તમ પ્રતિનિધિ કબાબ છે.
7. શેલ્ફ જીવન.યાંગ ખોરાક યીન ખોરાક કરતાં લાંબો સમય રહે છે.

યીન ખોરાક- ઠંડક, શરીરને નિષ્ક્રિય અને સુસ્ત બનાવે છે. લગભગ તમામ છોડના ખોરાકમાં યીન ઊર્જા હોય છે.

ઈયાન- ગરમ કરે છે, ઊર્જા આપે છે, મગજના કાર્યમાં સુધારો કરે છે. યાંગ ઉત્પાદનો સામાન્ય રીતે કદમાં નાના, ગરમ અને શુષ્ક હોય છે. મુખ્ય રંગો નારંગી અને લાલ છે. યાંગમાં મોટાભાગના પ્રાણીઓના ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે.

શરીરમાં યીન અને યાંગ ઊર્જાના અભાવના સંકેતો શું છે?

શરીરની સામાન્ય કામગીરી માટે, યીન અને યાંગ ખોરાકને સુમેળમાં જોડવું જરૂરી છે, કારણ કે આહારમાં એક અથવા બીજા પ્રકારનાં ખોરાકનું વર્ચસ્વ શરીરની કામગીરીમાં વિક્ષેપ લાવી શકે છે, અસ્વસ્થતા, સુસ્તી, હતાશા અને તે પણ. ગંભીર બીમારીઓનું કારણ બને છે. વધુમાં, આહારનું પાલન કરવામાં નિષ્ફળતા પોતાને અને બહારની દુનિયા સાથે સંવાદિતાને વિક્ષેપિત કરી શકે છે.

શરીરમાં યીન અને યાંગ ઊર્જાના અભાવના ચિહ્નો:

શરીરમાં યાંગ ઉત્પાદનોનો અભાવ આના દ્વારા સંકેત આપવામાં આવે છે:

• નબળાઇ અને પ્રવૃત્તિમાં ઘટાડો.
• ભૂખમાં વધારો સ્થૂળતા તરફ દોરી જાય છે.
• પગમાં નબળાઈ, પરસેવો અને ઉધરસ.
• સ્ટૂલ સાથે સમસ્યાઓ.
• નીચલા પીઠમાં પીડાદાયક સંવેદનાઓ.
• નિસ્તેજ રાખોડી રંગ.
• ત્વચા અને હોઠની સાયનોસિસ.

શરીરમાં યીન ખોરાકનો અભાવ આના દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે:

• તૈલી ત્વચા.
• અવાજ ખૂબ મોટો છે.
• ભૂખ ઓછી લાગવી.
• હાયપરએક્ટિવિટી.
• તરસની અસ્પષ્ટ લાગણી;
• નાનકડી બાબતોની ચિંતા કરો.
• સામાન્ય થાક.
• યીન ઉર્જાનો અભાવ ધરાવતા લોકોને કફ અને લાળ સાથે ઉધરસ થવાની શક્યતા સૌથી વધુ હોય છે.

એનર્જી ટાઈપ ટેસ્ટ

અમે તમને ઊર્જાના પ્રકારને નિર્ધારિત કરવા માટે પરીક્ષણ લેવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ:

1. શું તમે વિશ્વાસ સાથે કહી શકો છો કે તમારા હાથ અને પગ લગભગ હંમેશા ગરમ હોય છે (હા - "+8" પોઈન્ટ, ના - "-8")?
2. શું તમે શિયાળા કરતાં ગરમ ​​ઉનાળો પસંદ કરશો (હા – “+4”, ના – “0”)?
3. શું તમને ઉનાળા કરતાં શિયાળો વધુ ગમે છે (હા – “-4”, ના – “0”)?
4. શું તમારું વજન વધારે છે (હા – “+1”, ના – “0”)?
5. શું તમારું વજન સામાન્ય છે કે સામાન્ય વજનથી ઓછું (હા – “-1”, ના – “0”)?
6. શું તમે તમારી જાતને મહેનતુ વ્યક્તિ માનો છો (હા – “+8”, ના – “0”)?
7. શું શારીરિક શ્રમ તમને થાકે છે (હા – “0”, ના – “+4”)?
8. શું તમે તમારી જાતને આળસુ વ્યક્તિ માનો છો (હા – “-4”, ના – “+4”)?
9. શું તમે કારમાં ઊંઘી શકો છો (હા – “-8”, ના – “+8”)?
10. શું તમે લૈંગિક રીતે સક્રિય છો (હા – “+8”, ના – “-8”)?
11. શું તમારી પાસે સુંદર, ટોન આકૃતિ છે (હા – “+4”, ના – “-4”)?

હવે પરિણામની ગણતરી કરો:

• માઈનસસૂચવે છે કે યીન ઊર્જા તમારામાં પ્રબળ છે.
• જો તમને 1-8 પોઈન્ટ મળ્યા- તમે યાંગ ઊર્જાના પ્રતિનિધિ છો.

જો, પરીક્ષણ પરિણામોના આધારે, તમે જોશો કે યાંગ ઊર્જા તમારામાં શાબ્દિક રીતે ઉકળી રહી છે - યીન ખોરાક સાથે તમારા આહારમાં વૈવિધ્ય બનાવો: વધુ અનાજ, શાકભાજી, સીફૂડ અને માછલી ખાઓ અને તમારા આહારમાંથી ખૂબ ચરબીયુક્ત, ખારા અને મીઠા ખોરાકને પણ બાકાત રાખો.

યીન અને યાંગ વચ્ચે સંવાદિતા કેવી રીતે પ્રાપ્ત કરવી?

શરીરમાં યીન અને યાંગ ઊર્જાનું સંતુલન રાખવા માટે, વ્યક્તિએ શક્ય તેટલા વધુ ખોરાક ખાવા જોઈએ જેમાં બંને શક્તિ સમાન માત્રામાં હોય.

અમે યીન અને યાંગની શક્તિઓ વચ્ચે સંવાદિતા હાંસલ કરીએ છીએ:

• આહારમાં 70% અનાજ, 15% બાફેલી શાકભાજી, 5% દરેક કાચા ફળો અને શાકભાજી, માછલી અથવા માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનો છે.
• ભોજન દરમિયાન એક તાજું ફળ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે - ગ્રેપફ્રૂટ, આલૂ, નારંગી.
• યાંગ ફૂડની એનર્જી વધારવા માટે, તેને ગ્રીલ કરો, તેને લાંબા સમય સુધી રાંધો અથવા તેને બેક કરો.
• મસાલા સાથે પ્રયોગ: તે જીરું, પૅપ્રિકા, ધાણા, લવિંગ, તજ હોઈ શકે છે.
• ખાવું તે પહેલાં, થર્મલ રીતે ખોરાક તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરો - ચાઇનીઝ દવા ફળો અને શાકભાજીને પણ પકવવાની સલાહ આપે છે.
• તમારા આહારને મોસમ અનુસાર ગોઠવો: ઉનાળામાં તમારા આહારમાં યીન ઊર્જા સાથે વધુ ખોરાકનો સમાવેશ કરવો ઉપયોગી છે, શિયાળામાં - વધુ યાંગ ખોરાક.

આ રસપ્રદ છે!

મૂળ રશિયન રાંધણકળા યીન અને યાંગ ઊર્જાને સંયોજિત કરવાના સિદ્ધાંતને અનુરૂપ છે. યીન ફૂડ - પોર્રીજ અને બ્રેડ, યાંગ - મૂળ શાકભાજી: બોર્શટ, બાફેલા સલગમ, વિનિગ્રેટ.

તાજા કાકડીઓ, ટામેટાં અને કોબી યીન ખોરાક છે, પરંતુ જ્યારે અથાણું, શાકભાજી યાંગ ઊર્જામાં પરિવર્તિત થાય છે.