નાનું આંતરડું. શોષણ, મોટર અને પાચન કાર્યો

14.7. નાના આંતરડામાં પાચન

પાચનના સામાન્ય નિયમો, પ્રાણીઓ અને મનુષ્યોની ઘણી પ્રજાતિઓ માટે માન્ય છે, પેટના પોલાણમાં એસિડિક વાતાવરણમાં પોષક તત્વોનું પ્રારંભિક પાચન અને નાના આંતરડાના તટસ્થ અથવા સહેજ આલ્કલાઇન વાતાવરણમાં તેમના અનુગામી હાઇડ્રોલિસિસ છે.

બારમાં એસિડિક ગેસ્ટ્રિક કાઇમનું આલ્કલાઈઝેશન ડ્યુઓડેનમપિત્ત, સ્વાદુપિંડ અને આંતરડાના રસ, એક તરફ, ગેસ્ટ્રિક પેપ્સિનની ક્રિયાને અટકાવે છે, અને બીજી બાજુ, સ્વાદુપિંડ અને આંતરડાના ઉત્સેચકો માટે શ્રેષ્ઠ પીએચ બનાવે છે.

પ્રારંભિક હાઇડ્રોલિસિસ પોષક તત્વોનાના આંતરડામાં તે પોલાણ પાચનની મદદથી સ્વાદુપિંડ અને આંતરડાના રસના ઉત્સેચકો દ્વારા હાથ ધરવામાં આવે છે, અને તેના મધ્યવર્તી અને અંતિમ તબક્કાઓ - પેરિએટલ પાચનની મદદથી.

નાના આંતરડામાં પાચનના પરિણામે બનેલા પોષક તત્ત્વો (મુખ્યત્વે મોનોમર્સ) લોહી અને લસિકામાં સમાઈ જાય છે અને તેનો ઉપયોગ શરીરની ઊર્જા અને પ્લાસ્ટિકની જરૂરિયાતોને સંતોષવા માટે થાય છે.

14.7.1. નાના આંતરડાની સિક્રેટરી એક્ટિવિટી

સિક્રેટરી કાર્ય નાના આંતરડાના તમામ ભાગો (ડ્યુઓડેનમ, જેજુનમ અને ઇલિયમ) દ્વારા કરવામાં આવે છે.

A. ગુપ્ત પ્રક્રિયાની લાક્ષણિકતાઓ.ડ્યુઓડેનમના સમીપસ્થ ભાગમાં, તેના સબમ્યુકોસલ સ્તરમાં, બ્રુનર ગ્રંથીઓ છે, જે રચના અને કાર્યમાં ઘણી રીતે પેટની પાયલોરિક ગ્રંથીઓ જેવી જ છે. બ્રુનરની ગ્રંથીઓનો રસ એ સહેજ આલ્કલાઇન પ્રતિક્રિયા (pH 7.0-8.0) નું જાડું, રંગહીન પ્રવાહી છે, જે સહેજ પ્રોટીઓલિટીક, એમાયલોલિટીક અને લિપોલિટીક પ્રવૃત્તિ ધરાવે છે. તેનું મુખ્ય ઘટક મ્યુસીન છે, જે રક્ષણાત્મક કાર્ય કરે છે, જે ડ્યુઓડેનમના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને જાડા સ્તરથી આવરી લે છે. ખોરાકના સેવનના પ્રભાવ હેઠળ બ્રુનરની ગ્રંથીઓનો સ્ત્રાવ ઝડપથી વધે છે.

આંતરડાની ક્રિપ્ટ્સ, અથવા લિબરક્યુહન ગ્રંથીઓ, ડ્યુઓડેનમના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનમાં અને બાકીના ભાગમાં સ્થિત છે. નાનું આંતરડું. તેઓ દરેક વિલીને ઘેરી લે છે. માત્ર ક્રિપ્ટ્સ જ નહીં, પણ નાના આંતરડાના સમગ્ર મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનના કોષોમાં પણ ગુપ્ત પ્રવૃત્તિ હોય છે. આ કોષોમાં પ્રજનનક્ષમ પ્રવૃત્તિ હોય છે અને વિલીની ટોચ પર અસ્વીકારિત ઉપકલા કોષોને ફરી ભરે છે. 24-36 કલાકની અંદર તેઓ મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનના ક્રિપ્ટ્સમાંથી વિલીની ટોચ પર જાય છે, જ્યાં તેઓ ડિસ્ક્યુમેશન (મોર્ફોનક્રોટિક પ્રકારનો સ્ત્રાવ)માંથી પસાર થાય છે. નાના આંતરડાના પોલાણમાં પ્રવેશતા, ઉપકલા કોષો વિઘટન કરે છે અને આસપાસના પ્રવાહીમાં તેમાં રહેલા ઉત્સેચકોને મુક્ત કરે છે, જેના કારણે તેઓ પોલાણના પાચનમાં ભાગ લે છે. મનુષ્યમાં સપાટીના ઉપકલા કોષોનું સંપૂર્ણ નવીકરણ સરેરાશ 3 દિવસમાં થાય છે. વિલસને આવરી લેતા આંતરડાના ઉપકલા કોશિકાઓ ગ્લાયકોકેલિક્સ સાથે માઇક્રોવિલી દ્વારા રચાયેલી ટોચની સપાટી પર સ્ટ્રાઇટેડ બોર્ડર ધરાવે છે, જે તેમની શોષણ ક્ષમતામાં વધારો કરે છે. માઇક્રોવિલી અને ગ્લાયકોકેલિક્સના પટલ પર આંતરડાના ઉત્સેચકો છે જે એન્ટરસાઇટ્સમાંથી પરિવહન થાય છે, તેમજ નાના આંતરડાના પોલાણમાંથી શોષાય છે, જે પેરિએટલ પાચનમાં ભાગ લે છે. ગોબ્લેટ કોષો મ્યુકોસ સ્ત્રાવ ઉત્પન્ન કરે છે જેમાં પ્રોટીઓલિટીક પ્રવૃત્તિ હોય છે.

આંતરડાના સ્ત્રાવમાં બે સ્વતંત્ર પ્રક્રિયાઓનો સમાવેશ થાય છે - પ્રવાહી અને ગાઢ ભાગોનું વિભાજન. આંતરડાના રસનો ગાઢ ભાગ પાણીમાં અદ્રાવ્ય છે; તે છે

મુખ્યત્વે desquamated ઉપકલા કોષો સમાવેશ થાય છે. તે ગાઢ ભાગ છે જેમાં ઉત્સેચકોનો મોટો ભાગ હોય છે. આંતરડાના સંકોચન અસ્વીકારના તબક્કાની નજીકના કોષોના નિષ્ક્રિયકરણ અને તેમાંથી ગઠ્ઠાઓની રચનાને પ્રોત્સાહન આપે છે. આ સાથે, નાનું આંતરડું પ્રવાહી રસને સઘન રીતે અલગ કરવામાં સક્ષમ છે.

B. આંતરડાના રસની રચના, વોલ્યુમ અને ગુણધર્મો.આંતરડાનો રસ એ નાના આંતરડાના સમગ્ર મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની પ્રવૃત્તિનું ઉત્પાદન છે અને તે ગાઢ ભાગ સહિત વાદળછાયું, ચીકણું પ્રવાહી છે. એક વ્યક્તિ દરરોજ 2.5 લિટર આંતરડાનો રસ સ્ત્રાવ કરે છે.

આંતરડાના રસનો પ્રવાહી ભાગ, સેન્ટ્રીફ્યુગેશન દ્વારા ગાઢ ભાગથી અલગ, પાણી (98%) અને ગાઢ પદાર્થો (2%) ધરાવે છે. ગાઢ અવશેષો અકાર્બનિક અને કાર્બનિક પદાર્થો દ્વારા રજૂ થાય છે. આંતરડાના રસના પ્રવાહી ભાગના મુખ્ય આયન SG અને HCO3 છે. તેમાંથી એકની સાંદ્રતામાં ફેરફાર અન્ય આયનોની સામગ્રીમાં વિપરીત પાળી સાથે છે. રસમાં અકાર્બનિક ફોસ્ફેટની સાંદ્રતા નોંધપાત્ર રીતે ઓછી છે. કેશનમાં, Na + , K + અને Ca 2+ પ્રબળ છે.

આંતરડાના રસનો પ્રવાહી ભાગ રક્ત પ્લાઝ્મા માટે આઇસોસ્મોટિક છે. નાના આંતરડાના ઉપરના ભાગમાં પીએચ મૂલ્ય 7.2-7.5 છે, અને સ્ત્રાવના દરમાં વધારો સાથે તે 8.6 સુધી પહોંચી શકે છે. આંતરડાના રસના પ્રવાહી ભાગના કાર્બનિક પદાર્થો લાળ, પ્રોટીન, એમિનો એસિડ, યુરિયા અને લેક્ટિક એસિડ દ્વારા રજૂ થાય છે. તેમાં એન્ઝાઇમનું પ્રમાણ ઓછું હોય છે.

આંતરડાના રસનો ગાઢ ભાગ - પીળો-ગ્રે સમૂહ જે મ્યુકોસ ગઠ્ઠો જેવો દેખાય છે, જેમાં ક્ષીણ થતા ઉપકલા કોષો, તેમના ટુકડાઓ, લ્યુકોસાઈટ્સ અને ગોબ્લેટ કોષો દ્વારા ઉત્પાદિત લાળનો સમાવેશ થાય છે. લાળ એક રક્ષણાત્મક સ્તર બનાવે છે જે આંતરડાના શ્વૈષ્મકળાને આંતરડાના કાઇમની અતિશય યાંત્રિક અને રાસાયણિક બળતરાથી રક્ષણ આપે છે. આંતરડાની લાળમાં શોષિત ઉત્સેચકો હોય છે. આંતરડાના રસના ગાઢ ભાગમાં પ્રવાહી ભાગ કરતાં નોંધપાત્ર રીતે વધારે એન્ઝાઈમેટિક પ્રવૃત્તિ હોય છે. તમામ સ્ત્રાવ કરાયેલ એન્ટોરોકિનેઝમાંથી 90% થી વધુ અને મોટાભાગના અન્ય આંતરડાના ઉત્સેચકો રસના ગાઢ ભાગમાં સમાયેલ છે. ઉત્સેચકોનો મુખ્ય ભાગ નાના આંતરડાના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનમાં સંશ્લેષિત થાય છે, પરંતુ તેમાંથી કેટલાક મનોરંજન દ્વારા લોહીમાંથી તેના પોલાણમાં પ્રવેશ કરે છે.

B. નાના આંતરડાના ઉત્સેચકો અને પાચનમાં તેમની ભૂમિકા.આંતરડાના સ્ત્રાવ અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનમાં

નાના આંતરડાના અસ્તરમાં પાચનમાં સામેલ 20 થી વધુ ઉત્સેચકો હોય છે. આંતરડાના રસના મોટાભાગના ઉત્સેચકો પોષક તત્ત્વોના પાચનના અંતિમ તબક્કાઓ કરે છે, જે અન્ય પાચક રસ (લાળ, હોજરી અને સ્વાદુપિંડના રસ) ના ઉત્સેચકોની ક્રિયા હેઠળ શરૂ થાય છે. બદલામાં, પોલાણના પાચનમાં આંતરડાના ઉત્સેચકોની ભાગીદારી પેરિએટલ પાચન માટે પ્રારંભિક સબસ્ટ્રેટ તૈયાર કરે છે.

આંતરડાના રસમાં સમાન ઉત્સેચકો હોય છે જે નાના આંતરડાના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનમાં બને છે. જો કે, પોલાણ અને પેરિએટલ પાચનમાં સામેલ ઉત્સેચકોની પ્રવૃત્તિ નોંધપાત્ર રીતે બદલાઈ શકે છે અને તે તેમની દ્રાવ્યતા, શોષવાની ક્ષમતા અને એન્ટોસાઈટ માઇક્રોવિલીના પટલ સાથે જોડાણની શક્તિ પર આધારિત છે. ઘણા ઉત્સેચકો (લ્યુસીન નોપેપ્ટીડેઝ, આલ્કલાઇન ફોસ્ફેટસ, ન્યુક્લીઝ, ન્યુક્લિયોટીડેઝ, ફોસ્ફોલિપેઝ, લિપેઝ],નાના આંતરડાના ઉપકલા કોષો દ્વારા સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે, તેઓ તેમની હાઇડ્રોલિટીક અસરને પ્રથમ એન્ટરસાઇટ્સ (પટલ પાચન) ની બ્રશ સરહદના ઝોનમાં પ્રદર્શિત કરે છે, અને પછી, તેમના અસ્વીકાર અને ભંગાણ પછી, ઉત્સેચકો નાના આંતરડાની સામગ્રીમાં જાય છે અને પોલાણના પાચનમાં ભાગ લે છે. એન્ટરોકિનેઝ, પાણીમાં અત્યંત દ્રાવ્ય, આંતરડાના રસના પ્રવાહી ભાગમાં ડિસ્ક્વમેટેડ ઉપકલા કોષોમાંથી સરળતાથી પસાર થાય છે, જ્યાં તે મહત્તમ પ્રોટીઓલિટીક પ્રવૃત્તિ દર્શાવે છે, ટ્રિપ્સિનોજેનનું સક્રિયકરણ સુનિશ્ચિત કરે છે અને છેવટે, તમામ પ્રોટીઝ હેઠળ હોજરીનો રસ. લ્યુસીન એમિનોપેપ્ટીડેઝ નાના આંતરડાના સ્ત્રાવમાં મોટી માત્રામાં હાજર હોય છે, જે એમિનો એસિડ બનાવવા માટે વિવિધ કદના પેપ્ટાઈડ્સને તોડી નાખે છે. આંતરડાનો રસ સમાવે છે કેથેપ્સિનસહેજ એસિડિક વાતાવરણમાં પ્રોટીનનું હાઇડ્રોલાઇઝિંગ. આલ્કલાઇન ફોસ્ફેટસઓર્થોફોસ્ફોરિક એસિડના મોનોએસ્ટરને હાઇડ્રોલીઝ કરે છે. એસિડ ફોસ્ફેટએસિડિક વાતાવરણમાં સમાન અસર થાય છે. નાના આંતરડાના સ્ત્રાવ સમાવે છે ન્યુક્લિઝડિપોલિમરાઇઝિંગ ન્યુક્લિક એસિડ, અને ન્યુક્લિયોટીડેઝ,ડિફોસ્ફોરીલેટીંગ મોનોન્યુક્લિયોટાઇડ્સ. ફોસ્ફોલિપેઝઆંતરડાના રસના ફોસ્ફોલિપિડ્સને તોડી નાખે છે. કોલેસ્ટ્રોલ એસ્ટેરેઝઆંતરડાની પોલાણમાં કોલેસ્ટ્રોલ એસ્ટરને તોડે છે અને ત્યાંથી તેને શોષણ માટે તૈયાર કરે છે. નાના આંતરડાના સ્ત્રાવ છે નબળી રીતે વ્યક્ત લિપોલિટીક અને એમાયલોલિટીક પ્રવૃત્તિ.

આંતરડાના ઉત્સેચકોનો મુખ્ય ભાગ પેરિએટલ પાચનમાં ભાગ લે છે. પોલાણના પરિણામે રચાય છે

સ્વાદુપિંડના રસના ઓએસ-એમીલેઝના પ્રભાવ હેઠળ પાચન, કાર્બોહાઇડ્રેટ હાઇડ્રોલિસિસના ઉત્પાદનો આંતરડાના ઓલિગોસાકેરિડેસિસ અને એન્ટરસાઇટ્સની બ્રશ સરહદની પટલ પર ડિસકેરિડેસિસ દ્વારા વધુ ભંગાણમાંથી પસાર થાય છે. ઉત્સેચકો કે જે કાર્બોહાઇડ્રેટ હાઇડ્રોલિસિસના અંતિમ તબક્કાને હાથ ધરે છે તે આંતરડાના કોષોમાં સીધા જ સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે, સ્થાનિક અને નિશ્ચિતપણે એન્ટોસાઇટ માઇક્રોવિલીના પટલ પર નિશ્ચિત હોય છે. મેમ્બ્રેન-બાઉન્ડ એન્ઝાઇમ્સની પ્રવૃત્તિ અત્યંત ઊંચી છે, તેથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના શોષણમાં મર્યાદિત કડી એ તેમનું ભંગાણ નથી, પરંતુ મોનોસેકરાઇડ્સનું શોષણ છે.

નાના આંતરડામાં, એમિનોપેપ્ટીડેઝ અને ડીપેપ્ટીડેઝની ક્રિયા હેઠળ પેપ્ટાઇડ્સનું હાઇડ્રોલિસિસ ચાલુ રહે છે અને એન્ટોસાયટ્સની બ્રશ સરહદની પટલ પર સમાપ્ત થાય છે, પરિણામે એમિનો એસિડની રચના થાય છે જે પોર્ટલ નસના રક્તમાં પ્રવેશ કરે છે.

લિપિડ્સનું પેરિએટલ હાઇડ્રોલિસિસ આંતરડાના મોનોગ્લિસેરાઇડ લિપેઝ દ્વારા હાથ ધરવામાં આવે છે.

નાના આંતરડાના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન અને આંતરડાના રસના એન્ઝાઇમ સ્પેક્ટ્રમ ખોરાકના પ્રભાવ હેઠળ પેટ અને સ્વાદુપિંડની તુલનામાં ઓછા પ્રમાણમાં બદલાય છે. ખાસ કરીને, આંતરડાના શ્વૈષ્મકળામાં લિપેઝની રચના ખોરાકમાં ચરબીની સામગ્રીમાં વધારો અથવા ઘટાડો સાથે બદલાતી નથી.

14.7.2. આંતરડાના સ્ત્રાવનું નિયમન

ખાવુંઆંતરડાના રસના વિભાજનને અટકાવે છે. તે જ સમયે, રસના પ્રવાહી અને ગાઢ બંને ભાગોનું વિભાજન તેમાં ઉત્સેચકોની સાંદ્રતાને બદલ્યા વિના ઘટાડવામાં આવે છે. ખોરાક લેવા માટે નાના આંતરડાના સ્ત્રાવના ઉપકરણની આ પ્રતિક્રિયા જૈવિક રીતે ફાયદાકારક છે, કારણ કે તે ઉત્સેચકો સહિત આંતરડાના રસના નુકસાનને દૂર કરે છે, જ્યાં સુધી કાઇમ આંતરડાના આ ભાગમાં પ્રવેશે નહીં. આ સંદર્ભમાં, ઉત્ક્રાંતિની પ્રક્રિયામાં, નિયમનકારી પદ્ધતિઓ વિકસાવવામાં આવી છે જે આંતરડાના કાઇમ સાથેના સીધા સંપર્ક દરમિયાન નાના આંતરડાના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની સ્થાનિક બળતરાના પ્રતિભાવમાં આંતરડાના રસને અલગ કરવાની ખાતરી કરે છે.

ખોરાક લેતા સમયે નાના આંતરડાના સ્ત્રાવના કાર્યમાં અવરોધ એ સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમની અવરોધક અસરોને કારણે છે, જે હ્યુમરલ અને સ્થાનિક ઉત્તેજક પરિબળોની ક્રિયા માટે ગ્રંથિ ઉપકરણના પ્રતિભાવને ઘટાડે છે. એક અપવાદ એ ડ્યુઓડેનમની બ્રુનર ગ્રંથીઓનો સ્ત્રાવ છે, જે ખાવાની ક્રિયા દરમિયાન વધે છે.

યોનિમાર્ગ ચેતા ઉત્તેજનાઆંતરડાના રસમાં ઉત્સેચકોના સ્ત્રાવને વધારે છે, પરંતુ સ્ત્રાવના રસની માત્રાને અસર કરતું નથી. ચોલિનોમિમેટિક પદાર્થો આંતરડાના સ્ત્રાવ પર ઉત્તેજક અસર ધરાવે છે, અને સિમ્પેથોમિમેટિક પદાર્થો અવરોધક અસર ધરાવે છે.

આંતરડાના સ્ત્રાવના નિયમનમાં, અગ્રણી ભૂમિકા દ્વારા ભજવવામાં આવે છે સ્થાનિક મિકેનિઝમ્સ.નાના આંતરડાના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની સ્થાનિક યાંત્રિક બળતરા રસના પ્રવાહી ભાગના વિભાજનમાં વધારો કરે છે, તેમાં ઉત્સેચકોની સામગ્રીમાં ફેરફાર સાથે નથી. નાના આંતરડાના સ્ત્રાવના કુદરતી રાસાયણિક ઉત્તેજકો પ્રોટીન, ચરબી અને સ્વાદુપિંડના રસના પાચનના ઉત્પાદનો છે. પોષક તત્ત્વોના પાચનના ઉત્પાદનોના સ્થાનિક સંપર્કમાં ઉત્સેચકોથી સમૃદ્ધ આંતરડાના રસને અલગ કરવાનું કારણ બને છે.

હોર્મોન્સનાના આંતરડાના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનમાં ઉત્પાદિત એન્ટેરોક્રિનિન અને ડ્યુઓક્રિનિન અનુક્રમે લિબરકુહન અને બ્રુનર ગ્રંથીઓના સ્ત્રાવને ઉત્તેજિત કરે છે. તેઓ જીઆઈપી, વીઆઈપી અને મોટિલિનના આંતરડાના સ્ત્રાવને વધારે છે, જ્યારે સોમાટોસ્ટેટિન તેના પર અવરોધક અસર ધરાવે છે.

એડ્રેનલ કોર્ટેક્સ (કોર્ટિસોન અને ડીઓક્સીકોર્ટિકોસ્ટેરોન) ના હોર્મોન્સ અનુકૂલનક્ષમ આંતરડાના ઉત્સેચકોના સ્ત્રાવને ઉત્તેજિત કરે છે, નર્વસ પ્રભાવોના વધુ સંપૂર્ણ અમલીકરણને પ્રોત્સાહન આપે છે જે ઉત્પાદનની તીવ્રતા અને આંતરડાના રસની રચનામાં વિવિધ ઉત્સેચકોના ગુણોત્તરને નિયંત્રિત કરે છે.

14.7.3. નાના આંતરડામાં પોલાણ અને દિવાલનું પાચન

પોલાણ પાચન પાચનતંત્રના તમામ ભાગોમાં થાય છે. પેટમાં પોલાણના પાચનના પરિણામે, 50% કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને 10% પ્રોટીન આંશિક હાઇડ્રોલિસિસમાંથી પસાર થાય છે. ગેસ્ટ્રિક કાઇમમાં પરિણામી માલ્ટોઝ અને પોલિપેપ્ટાઇડ્સ ડ્યુઓડેનમમાં પ્રવેશ કરે છે. તેમની સાથે, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન અને ચરબી કે જે પેટમાં હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ નથી તે ખાલી કરવામાં આવે છે.

પિત્ત, સ્વાદુપિંડ અને આંતરડાના રસના નાના આંતરડામાં પ્રવેશ, જેમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન અને ચરબીના હાઇડ્રોલિસિસ માટે જરૂરી ઉત્સેચકોની સંપૂર્ણ શ્રેણી (કાર્બોહાઇડ્રેઝ, પ્રોટીઝ અને લિપેસેસ) હોય છે, શ્રેષ્ઠ pH મૂલ્ય પર પોલાણ પાચનની ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતા અને વિશ્વસનીયતા સુનિશ્ચિત કરે છે. સમગ્ર નાના આંતરડામાં આંતરડાની સામગ્રીઓ (આશરે 4 મીટર). દ્વારા-

નાના આંતરડામાં ખોવાઈ ગયેલી પાચન આંતરડાના કાઇમના પ્રવાહી તબક્કામાં અને તબક્કાની સીમા પર બંને થાય છે: ખોરાકના કણોની સપાટી પર, અસ્વીકારિત ઉપકલા કોષો અને ફ્લોક્યુલી (ફ્લેક્સ) એસિડિક ગેસ્ટ્રિક કાઇમ અને આલ્કલાઇન ડ્યુઓડેનલ સામગ્રીની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા દ્વારા રચાય છે. કેવિટરી પાચન મોટા પરમાણુઓ અને સુપરમોલેક્યુલર એગ્રીગેટ્સ સહિત વિવિધ સબસ્ટ્રેટના હાઇડ્રોલિસિસને સુનિશ્ચિત કરે છે, પરિણામે મુખ્યત્વે ઓલિગોમર્સની રચના થાય છે.

પેરિએટલ પાચન ક્રમશઃ મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન, ગ્લાયકોકેલિક્સ અને એન્ટરસાઇટ્સના એપિકલ મેમ્બ્રેન પર કરવામાં આવે છે.

સ્વાદુપિંડ અને આંતરડાના ઉત્સેચકો, નાના આંતરડાના પોલાણમાંથી આંતરડાની લાળ અને ગ્લાયકોકેલિક્સના સ્તર દ્વારા શોષાય છે, મુખ્યત્વે પોષક તત્ત્વોના હાઇડ્રોલિસિસના મધ્યવર્તી તબક્કાઓને અમલમાં મૂકે છે. પોલાણના પાચનના પરિણામે રચાયેલા ઓલિગોમર્સ મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન અને ગ્લાયકોકેલિક્સ ઝોનના સ્તરમાંથી પસાર થાય છે, જ્યાં તેઓ આંશિક હાઇડ્રોલિટીક ક્લીવેજમાંથી પસાર થાય છે. હાઇડ્રોલિસિસના ઉત્પાદનો એન્ટરોસાઇટ્સના એપિકલ મેમ્બ્રેન પર આવે છે, જેમાં આંતરડાના ઉત્સેચકો બનાવવામાં આવે છે, જે મેમ્બ્રેન પાચન પોતે જ કરે છે - મોનોમર્સના તબક્કામાં ડાયમરનું હાઇડ્રોલિસિસ.

પટલ પાચન નાના આંતરડાના ઉપકલાના બ્રશ સરહદની સપાટી પર થાય છે. તે એન્ઝાઇમ્સ દ્વારા હાથ ધરવામાં આવે છે જે એન્ટોસાયટ્સના માઇક્રોવિલીના પટલ પર નિશ્ચિત છે - અંતઃકોશિક વાતાવરણથી બાહ્યકોષીય વાતાવરણને અલગ કરતી સરહદ પર. આંતરડાની કોશિકાઓ દ્વારા સંશ્લેષિત ઉત્સેચકો માઇક્રોવિલી પટલની સપાટી પર સ્થાનાંતરિત થાય છે (ઓલિગો- અને ડિસકેરિડેસિસ, પેપ્ટીડેસેસ, મોનોગ્લિસેરાઇડ લિપેઝ, ફોસ્ફેટેસિસ). ઉત્સેચકોના સક્રિય કેન્દ્રો પટલની સપાટી અને આંતરડાની પોલાણ તરફ ચોક્કસ રીતે લક્ષી હોય છે, જે પટલના પાચનની લાક્ષણિકતા છે. મેમ્બ્રેન પાચન મોટા અણુઓ માટે બિનઅસરકારક છે, પરંતુ નાના અણુઓને તોડવા માટે ખૂબ અસરકારક પદ્ધતિ છે. પટલના પાચનની મદદથી, 80-90% પેપ્ટાઇડ અને ગ્લાયકોસિડિક બોન્ડ્સ હાઇડ્રોલાઇઝ્ડ થાય છે.

મેમ્બ્રેન પર હાઇડ્રોલિસિસ - આંતરડાના કોષો અને કાઇમની સરહદ પર - સબમાઇક્રોસ્કોપિક છિદ્રાળુતા સાથે વિશાળ સપાટી પર થાય છે. આંતરડાની સપાટી પરની માઇક્રોવિલી તેને છિદ્રાળુ ઉત્પ્રેરકમાં ફેરવે છે.

આંતરડાના ઉત્સેચકો શોષણ પ્રક્રિયાઓ માટે જવાબદાર પરિવહન પ્રણાલીઓની નજીકમાં એન્ટોસાયટ્સના પટલ પર સ્થિત છે, જે પોષક તત્વોના પાચનના અંતિમ તબક્કા અને મોનોમર્સના શોષણના પ્રારંભિક તબક્કાના જોડાણને સુનિશ્ચિત કરે છે.

અને તેમાંના 20 થી વધુ છે, જે પાચન પ્રક્રિયામાં ભાગ લે છે. તેઓ ખોરાક પર પ્રક્રિયા કરે છે પોષક તત્વો, જે પછી શરીર દ્વારા શોષાય છે અને લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે. નાનું આંતરડુંલાંબી નળી (2-4 મીટર) છે, જે પાચનતંત્રનો ભાગ છે અને પેટને જોડે છે અને કોલોન. ખોરાકના પાચનની પ્રક્રિયાઓ તેમાં સૌથી વધુ સક્રિય રીતે થાય છે. આ તે છે જ્યાં મોટાભાગના વિટામિન્સ, ખનિજો, ચરબી અને થોડું પાણી શોષાય છે. પેરીસ્ટાલિસ નામના સ્નાયુ સંકોચન ખોરાકને મોટા આંતરડા તરફ લઈ જાય છે.

કાર્યાત્મક અને શરીરરચનાત્મક રીતે, તે 3 વિભાગોમાં વહેંચાયેલું છે:

• ડ્યુઓડેનમ;
• જેજુનમ;
• ઇલિયમ

ડ્યુઓડેનમ એ પ્રથમ અને સૌથી ટૂંકો વિભાગ છે, તેની લંબાઈ આશરે 25 સે.મી. છે. ખોરાક પેટમાંથી સ્નાયુબદ્ધ સ્ફિન્ક્ટર દ્વારા તેમાં પ્રવેશ કરે છે. સ્વાદુપિંડ અને પિત્તાશયમાંથી નળીઓ અહીંથી બહાર નીકળે છે. આ ભાગમાં આયર્નનું શોષણ થાય છે. જેજુનમ અને ઇલિયમ અસંખ્ય લૂપ્સ બનાવે છે. ખાંડ, એમિનો એસિડ અને ફેટી એસિડ્સ અહીં શોષાય છે. આંતરડાના છેલ્લા ભાગમાં, વિટામિન બી 12 અને પિત્ત એસિડ્સ શોષાય છે.

1 આંતરિક માળખું

તેની સમગ્ર લંબાઈ દરમિયાન, અંગની દિવાલમાં 3 શેલ હોય છે:

• બાહ્ય સેરસ (પેરીટોનિયમ);
• મધ્યમ સ્નાયુ, જેમાં 2 સ્તરોનો સમાવેશ થાય છે;
• સબમ્યુકોસલ સ્તર સાથે આંતરિક મ્યુકોસા.

આંતરિક સ્તર અને સબલેયરમાં ફોલ્ડ હોય છે. મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન પ્રોજેક્શન્સ (વિલી) થી સજ્જ છે જે ધરાવે છે નજીકથી સંપર્કઆવતા ખોરાક સાથે. તેમની વચ્ચે લાંબા ડિપ્રેશન અથવા ક્રિપ્ટ્સ છે જે આંતરડાના રસને સ્ત્રાવ કરે છે. તેમના આધાર પર ખાસ કોષો છે જે એન્ટિબેક્ટેરિયલ એન્ઝાઇમ લાઇસોઝાઇમ ઉત્પન્ન કરે છે. ખાસ ગોબ્લેટ કોષો લાળ સ્ત્રાવ કરે છે, જે પાચનમાં સામેલ છે અને પેટની પ્રવાહી સામગ્રી (કાઇમ) ને ખસેડવામાં મદદ કરે છે.

2 પદાર્થોના પ્રકારો અને તેમની અસરો

તે એક આલ્કલાઇન પ્રવાહી ઉત્પન્ન કરે છે જે ગેસ્ટ્રિક જ્યુસમાં એસિડને નિષ્ક્રિય કરે છે, ત્યાંથી 7 થી 9 નું શ્રેષ્ઠ pH મૂલ્ય જાળવવામાં મદદ કરે છે. જરૂરી સ્થિતિઉત્સેચકોના ઉત્પાદક કાર્ય માટે. નાના આંતરડામાં ઉત્પાદિત તમામ ઉત્સેચકો મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનના ઉપકલામાં અથવા વિલી પર રચાય છે અને તે આંતરડાના રસનો ભાગ છે. તેઓ જે સબસ્ટ્રેટને અસર કરે છે તેના પ્રકાર અનુસાર વિભાજિત કરવામાં આવે છે. નીચેના ઉત્સેચકોને અલગ પાડવામાં આવે છે:

• પ્રોટીઝ અને પેપ્ટીડેઝ પ્રોટીનને એમિનો એસિડમાં તોડી નાખે છે;
• લિપેઝ ચરબીને ફેટી એસિડમાં રૂપાંતરિત કરે છે;
• કાર્બોહાઇડ્રેઝ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને તોડી નાખે છે જેમ કે સ્ટાર્ચ અને ખાંડ;
• nuclease nucleic acids ને nucleotides માં રૂપાંતરિત કરે છે;
• હાઇડ્રોલેસેસ આંતરડાના લ્યુમેનમાં મોટા અણુઓને નાનામાં તોડી નાખે છે.

ઘણા ઉત્સેચકો સ્વાદુપિંડ અને પિત્તાશયમાંથી આંતરડામાં પ્રવેશ કરે છે. તે જે સ્વાદુપિંડના ઉત્સેચકો લે છે તે લિપેઝ, ટ્રિપ્સિન અને એમીલેઝ છે. ટ્રિપ્સિન પ્રોટીનને ટૂંકા પોલીપેપ્ટાઈડ્સમાં તોડે છે, લિપેઝ ચરબી અને તેલને ફેટી એસિડ અને ગ્લિસરોલમાં રૂપાંતરિત કરે છે, અને એમીલેઝ એમીલોઝ (સ્ટાર્ચ) ને માલ્ટોઝમાં રૂપાંતરિત કરે છે. ઇનકમિંગ પિત્ત ચરબીનું મિશ્રણ કરે છે અને તમને વધુ કાર્યક્ષમ રીતે કામ કરવા દે છે આંતરડાની લિપેઝ, જે સ્વાદુપિંડના લિપેઝ કરતા ઓછું સક્રિય છે.

આ સંયોજનોના પ્રભાવ હેઠળ, પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ નાના અણુઓમાં તૂટી જાય છે. પરંતુ તેઓ હજુ સુધી સંપૂર્ણપણે વિભાજિત નથી. પછી તેઓ આંતરડાના ઉત્સેચકો દ્વારા પ્રભાવિત થાય છે. આમાં શામેલ છે:

• sucrase, જે સુક્રોઝને ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝમાં રૂપાંતરિત કરે છે;
• માલ્ટેઝ, જે માલ્ટોઝને ગ્લુકોઝમાં તોડે છે;
• isomaltase, જે maltose અને isomaltose પર કાર્ય કરે છે;
• લેક્ટેઝ, જે લેક્ટોઝને તોડે છે;
• આંતરડાની લિપેઝ, જે ચરબીના ભંગાણને પ્રોત્સાહન આપે છે;
• પેપ્ટીડેસેસ કે જે પેપ્ટાઈડ્સને સરળ એમિનો એસિડમાં તોડી નાખે છે.

પરિણામી સરળ અણુઓ જેજુનમ અને ઇલિયમમાં વિલી દ્વારા લોહીમાં શોષાય છે.

નાના આંતરડા પેટ અને સેકમ વચ્ચે સ્થિત છે અને તે સૌથી લાંબો વિભાગ છે પાચન તંત્ર. મુખ્ય કાર્યનાનું આંતરડું એ ફૂડ બોલસ (કાઇમ) ની રાસાયણિક પ્રક્રિયા અને તેના પાચનના ઉત્પાદનોનું શોષણ છે.

માળખું

નાનું આંતરડું ખૂબ લાંબી (2 થી 5 મીટર) હોલો ટ્યુબ છે. તે પેટથી શરૂ થાય છે અને સેકમ સાથે તેના જોડાણના બિંદુ પર, ileocecal કોણમાં સમાપ્ત થાય છે. શરીરરચનાત્મક રીતે, નાના આંતરડાને પરંપરાગત રીતે ત્રણ વિભાગોમાં વહેંચવામાં આવે છે:

1. ડ્યુઓડેનમ. તે પાછળ સ્થિત છે પેટની પોલાણઅને તેનો આકાર "C" અક્ષર જેવો છે;

2. જેજુનમ. પેટની પોલાણના મધ્ય ભાગમાં સ્થિત છે. તેના લૂપ્સ ખૂબ જ મુક્તપણે આવેલા છે, બધી બાજુઓ પર પેરીટોનિયમથી ઢંકાયેલ છે. આ આંતરડાને તેનું નામ મળ્યું કારણ કે જ્યારે શબનું શબપરીક્ષણ કરવામાં આવે છે, ત્યારે પેથોલોજીસ્ટને તે હંમેશા ખાલી લાગે છે;

3. ઇલિયમ - પેટની પોલાણના નીચલા ભાગમાં સ્થિત છે. તે જાડી દિવાલો, બહેતર રક્ત પુરવઠા અને મોટા વ્યાસમાં નાના આંતરડાના અન્ય ભાગોથી અલગ છે.

નાના આંતરડામાં પાચન

ખોરાકનો સમૂહ લગભગ ચાર કલાકમાં નાના આંતરડામાંથી પસાર થાય છે. આ સમય દરમિયાન, ખોરાકમાં રહેલા પોષક તત્વો આંતરડાના રસમાં રહેલા ઉત્સેચકો દ્વારા નાના ઘટકોમાં તોડવાનું ચાલુ રાખે છે. નાના આંતરડાના પાચનમાં પોષક તત્ત્વોના સક્રિય શોષણનો પણ સમાવેશ થાય છે. તેના પોલાણની અંદર, મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન અસંખ્ય આઉટગ્રોથ અને વિલી બનાવે છે, જે શોષણ સપાટીના વિસ્તારમાં નોંધપાત્ર રીતે વધારો કરે છે. તેથી પુખ્ત વયના લોકોમાં, નાના આંતરડાનો વિસ્તાર ઓછામાં ઓછો 16.5 ચોરસ મીટર છે.

નાના આંતરડાના કાર્યો

માનવ શરીરના અન્ય અંગોની જેમ, નાનું આંતરડું એક નહીં, પરંતુ અનેક કાર્યો કરે છે. ચાલો તેમને વધુ વિગતવાર જોઈએ:

• નાના આંતરડાના સ્ત્રાવનું કાર્ય એ આંતરડાના રસના તેના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનના કોષો દ્વારા ઉત્પાદન છે, જેમાં આલ્કલાઇન ફોસ્ફેટેઝ, ડિસકેરીડેઝ, લિપેઝ, કેથેપ્સિન, પેપ્ટીડેઝ જેવા ઉત્સેચકો હોય છે. તે બધા કાઇમમાં રહેલા પોષક તત્ત્વોનું વિઘટન કરે છે (પ્રોટીનને એમિનો એસિડમાં, ચરબીને પાણીમાં અને ફેટી એસિડમાં અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને મોનોસેકરાઇડ્સમાં). એક પુખ્ત વ્યક્તિ દરરોજ આશરે બે લિટર આંતરડાનો રસ સ્ત્રાવ કરે છે. તે સમાવે છે મોટી સંખ્યામાલાળ, જે નાના આંતરડાની દિવાલોને સ્વ-પાચનથી સુરક્ષિત કરે છે;
• પાચન કાર્ય. નાના આંતરડાના પાચનમાં પોષક તત્વોના ભંગાણ અને તેમના વધુ શોષણનો સમાવેશ થાય છે. આનો આભાર, માત્ર અજીર્ણ અને અજીર્ણ ખોરાક જ આંતરડામાં પ્રવેશ કરે છે.
• અંતઃસ્ત્રાવી કાર્ય. નાના આંતરડાની દિવાલોમાં ખાસ કોષો હોય છે જે પેપ્ટાઈડ હોર્મોન્સ ઉત્પન્ન કરે છે, જે માત્ર આંતરડાના કાર્યને નિયંત્રિત કરે છે, પરંતુ અન્ય પર પણ અસર કરે છે. આંતરિક અવયવોમાનવ શરીર. આમાંના મોટાભાગના કોષો ડ્યુઓડેનમમાં સ્થિત છે;
• મોટર કાર્ય. રેખાંશ અને ગોળાકાર સ્નાયુઓને લીધે, નાના આંતરડાની દિવાલોના તરંગ જેવા સંકોચન થાય છે, જે કાઇમને આગળ ધકેલે છે.

નાના આંતરડાના રોગો

નાના આંતરડાના તમામ રોગો છે સમાન લક્ષણોઅને પેટમાં દુખાવો, પેટ ફૂલવું, ગડગડાટ અને ઝાડા દ્વારા પ્રગટ થાય છે. સ્ટૂલ દિવસમાં ઘણી વખત થાય છે, પુષ્કળ, અપાચ્ય ખોરાકના અવશેષો સાથે અને મોટી રકમલાળ તેમાં લોહી ખૂબ જ ભાગ્યે જ જોવા મળે છે.

નાના આંતરડાના રોગોમાં, બળતરા મોટે ભાગે જોવા મળે છે - એંટરિટિસ, જે તીવ્ર અથવા ક્રોનિક હોઈ શકે છે. તીવ્ર એન્ટરિટિસ સામાન્ય રીતે પેથોજેનિક માઇક્રોફ્લોરાને કારણે થાય છે અને સંપૂર્ણ સારવાર સાથે, થોડા દિવસોમાં સમાપ્ત થાય છે સંપૂર્ણ પુનઃપ્રાપ્તિ. લાંબા ગાળાની સાથે ક્રોનિક એન્ટરિટિસવારંવાર તીવ્રતા સાથે, નાના આંતરડાના ક્ષતિગ્રસ્ત શોષણ કાર્યને કારણે દર્દીઓમાં રોગના બાહ્ય આંતરડાના લક્ષણો પણ વિકસિત થાય છે. તેઓ વજન ઘટાડવાની ફરિયાદ કરે છે અને સામાન્ય નબળાઇ, તેઓ વારંવાર એનિમિયા વિકસાવે છે. બી વિટામિન્સની ઉણપ અને ફોલિક એસિડમોં (જામ), સ્ટેમેટીટીસ, ગ્લોસિટિસના ખૂણામાં તિરાડોના દેખાવ તરફ દોરી જાય છે. અપર્યાપ્ત સેવનવિટામિન A શરીરમાં શુષ્ક કોર્નિયા અને વિક્ષેપનું કારણ છે સંધિકાળ દ્રષ્ટિ. ક્ષતિગ્રસ્ત કેલ્શિયમ શોષણ ઓસ્ટીયોપોરોસિસના વિકાસ અને પરિણામી પેથોલોજીકલ ફ્રેક્ચરનું કારણ બની શકે છે.

નાના આંતરડા ભંગાણ

પેટની પોલાણના તમામ અવયવોમાં, નાના આંતરડા આઘાતજનક ઇજા માટે સૌથી વધુ સંવેદનશીલ છે. આ આંતરડાના આ વિભાગની અસુરક્ષા અને નોંધપાત્ર લંબાઈને કારણે છે. નાના આંતરડાના એક અલગ ભંગાણ 20% થી વધુ કિસ્સાઓમાં જોવા મળે છે, અને વધુ વખત તે પેટના અવયવોની અન્ય આઘાતજનક ઇજાઓ સાથે જોડાય છે.

સૌથી વધુ વારંવાર મિકેનિઝમ આઘાતજનક ઇજાનાના આંતરડા સીધા અને વાજબી છે સ્વાઇપપેટમાં, પેલ્વિક હાડકાં અથવા કરોડરજ્જુ સામે આંતરડાના લૂપ્સનું સંકોચન અને તેમની દિવાલોને નુકસાન તરફ દોરી જાય છે.

જ્યારે નાની આંતરડા ફાટી જાય છે, ત્યારે અડધાથી વધુ પીડિતો અનુભવે છે આઘાતની સ્થિતિઅને નોંધપાત્ર આંતરિક રક્તસ્રાવ.

નાના આંતરડા ફાટવાની એકમાત્ર સારવાર છે શસ્ત્રક્રિયાકટોકટીના ધોરણે કરવામાં આવે છે. દરમિયાન સર્જિકલ હસ્તક્ષેપરક્તસ્રાવ બંધ કરો (હિમોસ્ટેસિસ), પેટની પોલાણમાં પ્રવેશતા આંતરડાની સામગ્રીના સ્ત્રોતને દૂર કરો, આંતરડાની સામાન્ય પેટન્સી પુનઃસ્થાપિત કરો અને પેટની પોલાણને સંપૂર્ણ રીતે શુદ્ધ કરો.

નાના આંતરડામાં ઇજાના ક્ષણથી ઓપરેશન જેટલું વહેલું કરવામાં આવે છે, પીડિત માટે પુનઃપ્રાપ્તિની તકો વધારે છે.

નાના આંતરડા એ જઠરાંત્રિય માર્ગનો પ્રથમ અને સૌથી લાંબો વિભાગ છે, જે પેટની પાછળ સ્થિત છે. તેનો અંત છે ઇલિયમ. નાના આંતરડાનું મુખ્ય કાર્ય વિવિધ સાથે પ્રવાહીનું શોષણ છે ઉપયોગી પદાર્થો, જે ખોરાક સાથે આવે છે અને તેમાં ભળે છે.

ઉત્સેચકો શું છે

માનવ શરીર તેના પોતાના પર ઉત્પન્ન કરતું નથી પાચન ઉત્સેચકો , કારણ કે જ્યારે વ્યક્તિ કાચો ખોરાક અથવા વિશેષ આહાર પૂરવણીઓના સ્વરૂપમાં ખાય છે ત્યારે તેઓ તેમાં પ્રવેશ કરે છે. ફક્ત સ્વાદુપિંડમાં આવા ઉત્સેચકો ઉત્પન્ન થાય છે, પરંતુ તે પેટમાં જ સક્રિય થતા નથી, પરંતુ માત્ર ડ્યુઓડેનમમાં, જો તે નબળી રીતે સચવાય છે. આલ્કલાઇન સંતુલન.

અને તેથી, જો જો એસિડ-બેઝ સંતુલન ખલેલ પહોંચે છે, તો નાના આંતરડાના ઉત્સેચકો કામ કરશે નહીં.

એવો અભિપ્રાય છે હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ, જે ગેસ્ટ્રિક જ્યુસમાં જોવા મળે છે, તે પ્રોટીનને તોડવામાં મદદ કરે છે. પરંતુ આ એક ખોટી માન્યતા છે, કારણ કે આ એસિડતેને તોડતું નથી, પરંતુ માત્ર પેપ્સીનોજેનને વધુમાં રૂપાંતરિત કરે છે સક્રિય સ્વરૂપપેપ્સિન કહેવાય છે. આ એક એન્ઝાઇમ છે જે પ્રોટીનને તોડે છે અને જઠરાંત્રિય માર્ગમાં સક્રિય રીતે કામ કરવાનું શરૂ કરે છે.

જો એન્ઝાઇમ નાના આંતરડામાં કામ ન કરે અને તેની ઉણપ થાય તો શું કરવું? માનવ શરીરને કયા ઉત્સેચકોની જરૂર છે અને તેને કેવી રીતે ભરવું તંદુરસ્ત ખોરાકઅને જૈવિક ઉમેરણો?

ખોરાકના ઉત્સેચકો જઠરાંત્રિય માર્ગમાં અને ડ્યુઓડેનમમાં સ્વાદુપિંડમાં કામ કરે છે. આવા ઉત્સેચકો એકદમ વિશાળ શ્રેણીમાં કાર્ય કરે છે અને તેથી જઠરાંત્રિય માર્ગમાં સક્રિય રહે છે. પરંતુ પેનક્રેટિન એ સ્વાદુપિંડનું એન્ઝાઇમ છે જે આલ્કલાઇન વાતાવરણમાં કામ કરે છે સાંકડી સ્પેક્ટ્રમક્રિયા અને જ્યારે તે પેટના એસિડિક વાતાવરણમાં પ્રવેશ કરે છે ત્યારે તેનો નાશ થાય છે.

જઠરાંત્રિય માર્ગની સ્થિર કામગીરી માટે જરૂરી ઉત્સેચકોનો અભાવ પરિણમી શકે છે વિવિધ રોગો, જેમ કે:

• સંધિવા;
• મોતિયા
• ડાયાબિટીસ;
• ઓસ્ટીયોપોરોસીસ;
• રેનલ નિષ્ફળતા;
• સ્વાદુપિંડનું વિસ્તરણ.

શરીરમાં ઉત્સેચકોનો પુરવઠો કેવી રીતે ભરવો?

ઓછી એસિડિટી અને અન્ય સમસ્યાઓ માટે કયા ઉત્સેચકો સૂચવવામાં આવે છે? જો એસિડિટીમાં ઘટાડો થાય છે, તો ડૉક્ટર આ સૂચવે છે દવા હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ જેવી છે, જે પ્રોટીન પાચનની પ્રક્રિયામાં સુધારો કરશે. પરંતુ શ્રેષ્ઠ વસ્તુ કરવા માટે છે હકારાત્મક પરિણામખાદ્ય ઉત્સેચકોની મદદથી, જેથી કિડની પર તાણ ન આવે, કારણ કે પેશાબની તપાસ જાહેર કરી શકે છે એસિડ પ્રતિક્રિયા, જે આહાર પૂરવણીઓ લેવા અથવા એસિડિક ખોરાક લેવા સાથે સંકળાયેલ હોઈ શકે છે.

વધેલી એસિડિટી માટે, કેલ્શિયમ ક્ષાર લો. પરંતુ ક્યારેક તેઓ હોય છે નકારાત્મક અસર, કારણ કે તેઓ ઓક્સાલિક એસિડ ક્ષારમાં ફેરવાય છે, જે સંધિવા અને અન્ય રોગોના વિકાસમાં ફાળો આપે છે. સંયુક્ત રોગોહાડકાં શરીરમાં ઉત્સેચકોની સુધારણાનો ઉપયોગ કરીને કરી શકાય છે કાચો ખોરાકસાથે ઉચ્ચ સામગ્રીઆ પદાર્થોમાંથી.

ઉપરાંત, ઉત્સેચકોનો અભાવ લક્ષણો તરફ દોરી શકે છે જેમ કે:

• શરીરના તાપમાનમાં વધારો (તાવ).
• વિસ્તૃત સ્વાદુપિંડ. આ સામાન્ય રીતે એવા લોકોને થાય છે જેઓ વારંવાર વધારે રાંધેલો ખોરાક ખાય છે જેમાં તમામ ફાયદાકારક તત્વો નષ્ટ થઈ ગયા હોય છે.
• નબળી પેશાબ પરીક્ષણ.
• ગોરાઓની સંખ્યામાં વધારો રક્ત કોશિકાઓલોહીમાં

ઉત્સેચકો જે પ્રોટીનને ડાયજેસ્ટ કરે છે તે નોંધપાત્ર છે રોગનિવારક અસરઆંખ, કિડની, કાન જેવા અંગોના રોગો માટે. તેઓ શરીરની પ્રથમ અને ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ સંરક્ષણ રેખા છે.

મુ તીવ્ર ઘટાડોવજન, મેનુમાંથી પ્યુરિન ધરાવતા તમામ ખોરાકને દૂર કરવા જરૂરી છે, કારણ કે એસિડિક વાતાવરણહોજરીનો રસ લિપેઝ અને એમીલેઝ જેવા તત્વોનો નાશ કરે છે, જે ચરબીનું અસંતોષકારક પાચન તરફ દોરી જાય છે. સ્વાદુપિંડનો સોજો એ એક પરિણામ છે મહાન સામગ્રીશરીરમાં પ્યુરિન, અને આનું કારણ બને છે ભરપાઈ ન થઈ શકે તેવું નુકસાનકિડની

અંગોને અલગ કરો મૌખિક પોલાણ, અન્નનળી, જઠરાંત્રિય માર્ગઅને સહાયક અંગો. પાચન તંત્રના તમામ ભાગો કાર્યાત્મક રીતે એકબીજા સાથે જોડાયેલા છે - ખોરાકની પ્રક્રિયા મૌખિક પોલાણમાં શરૂ થાય છે, અને પેટ અને આંતરડામાં ખોરાકની અંતિમ પ્રક્રિયા સુનિશ્ચિત થાય છે.

માનવ નાનું આંતરડું પાચનતંત્રનો એક ભાગ છે. આ વિભાગ સબસ્ટ્રેટ્સ અને શોષણ (શોષણ) ની અંતિમ પ્રક્રિયા માટે જવાબદાર છે.

વિટામિન B12 નાના આંતરડામાં શોષાય છે.

માનવ શરીર લગભગ છ મીટર લાંબી સાંકડી નળી છે.

પાચનતંત્રના આ વિભાગને તેના પ્રમાણસર લક્ષણોને કારણે તેનું નામ મળ્યું - નાના આંતરડાના વ્યાસ અને પહોળાઈ મોટા આંતરડાના કરતા ઘણી ઓછી છે.

નાના આંતરડાને ડ્યુઓડેનમ, જેજુનમ અને ઇલિયમમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે. - આ નાના આંતરડાનો પ્રથમ ભાગ છે, જે પેટ અને જેજુનમ વચ્ચે સ્થિત છે.

સૌથી વધુ સક્રિય પાચન પ્રક્રિયાઓ અહીં થાય છે; તે અહીં છે કે સ્વાદુપિંડ અને પિત્તાશયના ઉત્સેચકો સ્ત્રાવ થાય છે. જેજુનમ ડ્યુઓડેનમને અનુસરે છે, તેની લંબાઈ સરેરાશ દોઢ મીટર છે. શરીરરચનાની રીતે, જેજુનમ અને ઇલિયમ અલગ થતા નથી.

આંતરિક સપાટી પર જેજુનમની મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન માઇક્રોવિલીથી ઢંકાયેલી હોય છે જે પોષક તત્વો, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, એમિનો એસિડ, ખાંડ, ફેટી એસિડ્સ, ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ અને પાણીને શોષી લે છે. સપાટી જેજુનમખાસ ક્ષેત્રો અને ફોલ્ડ્સને કારણે વધે છે.

અન્ય પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ પણ ઇલિયમમાં શોષાય છે. વધુમાં, નાના આંતરડાનો આ ભાગ પોષક તત્વોના શોષણમાં પણ સામેલ છે. નાના આંતરડાના કાર્યો પેટથી કંઈક અંશે અલગ છે. પેટમાં, ખોરાક કચડી, જમીન અને શરૂઆતમાં વિઘટિત થાય છે.

નાના આંતરડામાં, સબસ્ટ્રેટને અધોગતિ કરવામાં આવે છે ઘટકોઅને શરીરના તમામ ભાગોમાં પરિવહન માટે શોષાય છે.

નાના આંતરડાના શરીરરચના

નાના આંતરડા સ્વાદુપિંડના સંપર્કમાં છે.

જેમ આપણે ઉપર નોંધ્યું છે, માં પાચનતંત્રનાના આંતરડા પેટ પછી તરત જ અનુસરે છે. ડ્યુઓડેનમ એ પેટના પાયલોરિક વિભાગને અનુસરીને નાના આંતરડાનો પ્રારંભિક વિભાગ છે.

ડ્યુઓડેનમ બલ્બથી શરૂ થાય છે, માથાની આસપાસ જાય છે અને ટ્રીટ્ઝના અસ્થિબંધન સાથે પેટની પોલાણમાં સમાપ્ત થાય છે.

પેરીટોનિયલ પોલાણ એ પેટના કેટલાક અવયવોને આવરી લેતી પાતળી જોડાયેલી પેશીઓની સપાટી છે.

બાકીના નાના આંતરડાને શાબ્દિક રીતે મેસેન્ટરી દ્વારા સસ્પેન્ડ કરવામાં આવે છે, જે પેટની પાછળની દિવાલ સાથે જોડાયેલ છે. આ રચના શસ્ત્રક્રિયા દરમિયાન નાના આંતરડાના ભાગોને મુક્તપણે ખસેડવાની મંજૂરી આપે છે.

જેજુનમ કબજે કરે છે ડાબી બાજુપેટની પોલાણ, જ્યારે ઇલિયમ પેટની પોલાણની ઉપરની જમણી બાજુએ સ્થિત છે. આંતરિક સપાટીનાના આંતરડામાં મ્યુકોસ ફોલ્ડ હોય છે જેને ગોળાકાર વર્તુળ કહેવાય છે. આવા એનાટોમિકલ રચનાઓનાના આંતરડાના પ્રારંભિક ભાગમાં વધુ સંખ્યામાં હોય છે અને દૂરના ઇલિયમની નજીક સંકોચન કરે છે.

ફૂડ સબસ્ટ્રેટનું એસિમિલેશન એપિથેલિયલ સ્તરના પ્રાથમિક કોષોની મદદથી હાથ ધરવામાં આવે છે. મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનના સમગ્ર વિસ્તારમાં સ્થિત ક્યુબિક કોષો લાળ સ્ત્રાવ કરે છે, જે આંતરડાની દિવાલોને આક્રમક વાતાવરણથી સુરક્ષિત કરે છે.

એન્ટરલ અંતઃસ્ત્રાવી કોષોમાં હોર્મોન્સ સ્ત્રાવ કરે છે રક્તવાહિનીઓ. આ હોર્મોન્સ પાચન માટે જરૂરી છે. સપાટ કોષોઉપકલા સ્તર લાઇસોઝાઇમ સ્ત્રાવ કરે છે, એક એન્ઝાઇમ જે નાશ કરે છે. નાના આંતરડાની દિવાલો રુધિરાભિસરણ અને લસિકા પ્રણાલીના કેશિલરી નેટવર્ક સાથે સખત રીતે જોડાયેલ છે.

નાના આંતરડાની દિવાલોમાં ચાર સ્તરો હોય છે: મ્યુકોસા, સબમ્યુકોસા, મસ્ક્યુલરિસ અને એડવેન્ટિશિયા.

કાર્યાત્મક મહત્વ

નાના આંતરડામાં અનેક વિભાગો હોય છે.

માનવ નાનું આંતરડું કાર્યાત્મક રીતે દરેક વસ્તુ સાથે જોડાયેલું છે; 90% ખોરાકના સબસ્ટ્રેટનું પાચન અહીં સમાપ્ત થાય છે, બાકીના 10% મોટા આંતરડામાં શોષાય છે.

નાના આંતરડાનું મુખ્ય કાર્ય પોષક તત્વોને શોષવાનું છે અને ખનિજોખોરાકમાંથી. પાચન પ્રક્રિયામાં બે મુખ્ય ભાગોનો સમાવેશ થાય છે.

પ્રથમ ભાગમાં ચાવવા, ગ્રાઇન્ડીંગ, મારવા અને મિશ્રણ દ્વારા ખોરાકની યાંત્રિક પ્રક્રિયાનો સમાવેશ થાય છે - આ બધું મોં અને પેટમાં થાય છે. ખોરાકના પાચનના બીજા ભાગમાં સમાવેશ થાય છે રાસાયણિક સારવારસબસ્ટ્રેટ્સ, જે દરમિયાન ઉત્સેચકો, પિત્ત એસિડ અને અન્ય પદાર્થોનો ઉપયોગ થાય છે.

આખા ઉત્પાદનોને વ્યક્તિગત ઘટકોમાં વિઘટિત કરવા અને તેમને શોષવા માટે આ બધું જરૂરી છે. રાસાયણિક પાચનનાના આંતરડામાં થાય છે - આ તે છે જ્યાં સૌથી વધુ સક્રિય ઉત્સેચકો અને સહાયક પદાર્થો જોવા મળે છે.

પાચન સુનિશ્ચિત કરવું

નાના આંતરડામાં, પ્રોટીન તૂટી જાય છે અને ચરબીનું પાચન થાય છે.

પેટમાં ઉત્પાદનોની રફ પ્રોસેસિંગ પછી, સબસ્ટ્રેટને શોષણ માટે સુલભ અલગ ઘટકોમાં વિઘટન કરવું જરૂરી છે.

1. પ્રોટીનનું વિઘટન. પ્રોટીન, પેપ્ટાઈડ્સ અને એમિનો એસિડ અસરગ્રસ્ત છે ખાસ ઉત્સેચકો, જેમાં ટ્રિપ્સિન, કાઈમોટ્રીપ્સિન અને આંતરડાની દિવાલ ઉત્સેચકોનો સમાવેશ થાય છે. આ પદાર્થો પ્રોટીનને નાના પેપ્ટાઈડ્સમાં તોડી નાખે છે. પ્રોટીન પાચનની પ્રક્રિયા પેટમાં શરૂ થાય છે અને નાના આંતરડામાં સમાપ્ત થાય છે.
2. ચરબીનું પાચન. સ્વાદુપિંડ દ્વારા સ્ત્રાવ કરાયેલ વિશેષ ઉત્સેચકો (લિપેસેસ) આ હેતુ માટે સેવા આપે છે. ઉત્સેચકો ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સને મુક્તમાં તોડી નાખે છે ફેટી એસિડ્સઅને મોનોગ્લિસરાઈડ્સ. યકૃત દ્વારા સ્ત્રાવિત પિત્ત રસ દ્વારા સહાયક કાર્ય પ્રદાન કરવામાં આવે છે અને પિત્તાશય. પિત્તનો રસ ચરબીનું મિશ્રણ કરે છે - તેઓ તેને ક્રિયા માટે ઉપલબ્ધ નાના ટીપાંમાં અલગ કરે છે.
3. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું પાચન. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ વિભાજિત કરવામાં આવે છે સરળ ખાંડ, disaccharides અને polysaccharides. શરીરને મુખ્ય મોનોસેકરાઇડ - ગ્લુકોઝની જરૂર છે. પોલિસેકરાઇડ્સ અને ડિસેકરાઇડ્સ પર કાર્ય કરો સ્વાદુપિંડના ઉત્સેચકો, મોનોસેકરાઇડ્સમાં પદાર્થોના વિઘટનને પ્રોત્સાહન આપે છે. કેટલાક કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ નાના આંતરડામાં સંપૂર્ણ રીતે શોષાતા નથી અને અંદર જાય છે