પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રાસબેરિઝ કેવી રીતે સૂકવવા. રાસબેરિનાં પાંદડા કેવી રીતે સૂકવવા

સદોવાયા અને વન રાસ્પબેરી- ઉપયોગી મેક્રો અને સૂક્ષ્મ તત્વોનો ભંડાર. તેથી જ તે ખૂબ લોકપ્રિય છે લોક દવા. અને તેના નાજુક સુગંધિત સ્વાદ અને મોટાભાગના ઉત્પાદનો સાથે સુસંગતતા માટે આભાર, તે કુદરતી ખેતી અને રસોઇયાના અનુયાયીઓ દ્વારા પ્રિય છે, જેઓ ઘણીવાર તેનો ઉપયોગ તેમની અતુલ્ય મીઠાઈઓમાં કરે છે. સૂકા રાસબેરિઝકોઈ ઓછી નથી હકારાત્મક ગુણધર્મોતેના તાજા સમકક્ષ કરતાં.

સૂકા રાસબેરિઝની રચના

રાસ્પબેરી એ કેટલીક બેરીઓમાંની એક છે જેમાં નોંધપાત્ર ભાગ હોય છે શરીર માટે જરૂરીપોષક તત્વો. સૌથી વધુ, તેમાં વિટામિન સી અને પેક્ટીન ઘટકો હોય છે, જે શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવામાં અને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે. સામાન્ય પ્રતિરક્ષા. સુકા રાસબેરિઝ પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ, કોપર, મોલીબડેનમ, કોબાલ્ટ અને બોરોનથી સમૃદ્ધ છે - ઉત્પાદનના સો ગ્રામમાં 10% સુધીનો સમાવેશ થાય છે. દૈનિક ધોરણઆ પદાર્થો.

ઉપરોક્ત ઉપરાંત, રાસબેરીમાં બીટા-કેરોટીન અને વિટામીન A સીધું હોય છે, લગભગ તમામ B વિટામિન્સ, B12 સિવાય, એન્ટીઑકિસડન્ટ વિટામિન E, નિયાસિન સમકક્ષ અને બાયોટિન. રાસબેરિઝમાં સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વોની લાઇન મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ દ્વારા પૂરક છે, જે ઉત્પાદનના સો ગ્રામમાં સરેરાશ દૈનિક મૂલ્યના 4% જેટલી હોય છે. રાસ્પબેરીમાં કલોરિન, સોડિયમ, સલ્ફર, જસત અને ફ્લોરિનના દૈનિક મૂલ્યના બે ટકા જેટલું હોય છે.

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે બગીચાના રાસબેરિઝમાં ઘણા ગણા વધુ વિટામિન સી, એ અને ઇ હોય છે, કારણ કે તે વધુ અનુકૂળ પરિસ્થિતિઓમાં ઉગે છે. તે મુખ્યત્વે સૂર્યમાં પાકે છે તે હકીકતને કારણે, તેનો સ્વાદ અને સુગંધ વધુ સ્પષ્ટ છે.

સૂકા રાસબેરિઝના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને નુકસાન

દરેક વ્યક્તિ રાસબેરિઝની અસરને ડાયફોરેટિક તરીકે જાણે છે, જે તમને તાવ, ફ્લૂ અને દરમિયાન શક્ય તેટલું તાપમાન ઘટાડવાની મંજૂરી આપે છે. શરદી. આ ઉત્પાદનનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે તે બાળકો અને પુખ્ત વયના બંને માટે હાનિકારક છે. રાસ્પબેરી ચા અથવા પ્રેરણા માત્ર તાવ માટે જ નહીં, પણ ઝેર માટે પણ પીવી મહત્વપૂર્ણ છે - સક્રિય પદાર્થોઉત્પાદન મદદ કરે છે ટૂંકા સમયપેશીઓમાંથી ઝેર અને પ્યુટ્રેફેક્ટિવ પદાર્થોને દૂર કરો જે ડિપ્રેસન કરે છે રોગપ્રતિકારક તંત્રવ્યક્તિ.

કોલાઇટિસની સારવાર માટે, કિડનીના કાર્યમાં સુધારો કરવા માટે પાંદડા સાથે સૂકા રાસબેરિઝના ઇન્ફ્યુઝન અને ઉકાળો લો, જીનીટોરીનરી સિસ્ટમ, સામાન્ય રીતે. તીવ્ર શ્વસન વાયરલ ચેપ અને તીવ્ર શ્વસન ચેપના મોસમી તીવ્રતા દરમિયાન, રાસ્પબેરી ચા આ બિમારીઓને રોકવા માટે અને એન્ટિટ્યુસિવ તરીકે પણ પી શકાય છે.

રાસબેરિઝની શરીરમાંથી વિસર્જન કરવાની ક્ષમતા હાનિકારક પદાર્થોઇન્ટિગ્યુમેન્ટરી પેશીઓની રચના પર હકારાત્મક અસર કરે છે. સૂકા રાસબેરિઝને ખોરાકમાં ઉમેરીને અથવા તેને ઉકાળોના રૂપમાં નિયમિતપણે ખાવાથી, તમે ત્વચા પરની લાલાશ અને ખંજવાળ, નાના ફોલ્લીઓ પર કાબુ મેળવી શકો છો અને લોહીના સંવર્ધનને કારણે તમારા રંગને સુધારી શકો છો. પોષક તત્વોઅને બાહ્ય ત્વચા માટે રક્ત પુરવઠામાં સુધારો. ઠંડીની મોસમમાં રાસબેરિઝ ખાવાથી શરીરને ગરમ કરવા માટે ઊર્જાનો કુદરતી પુરવઠો મળે છે, અને ગરમ હવામાનમાં તે ગરમીનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે, જે વધુ પડતા પરસેવાને ઉત્તેજિત કરે છે.

રાસ્પબેરીનો રસ, કેવાસ, ચા અથવા સ્નાન અથવા સૌનામાં ઉકાળો પીવો, પ્રવાહીની ખોટને ફરીથી ભરવું સારું છે. સારવાર પદ્ધતિઓનું આ સંયોજન શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરશે આંતરિક સિસ્ટમોશરીર, પેટ અને આંતરડાની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે, અને બાહ્ય ત્વચાના સમગ્ર વિસ્તારની સ્થિતિને પણ સામાન્ય બનાવે છે. આ પ્રક્રિયા શરીરના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન પર પણ હકારાત્મક અસર કરે છે.

સૂકા રાસબેરિઝ વજન ઘટાડનારાઓ માટે પણ ઉપયોગી થશે, મુખ્યત્વે બરછટ ફાઇબરના સ્ત્રોત તરીકે. તેને તમારા સવારના પોર્રીજમાં ઉમેરો ફળ સલાડ, તેની સાથે માંસની ચટણી રાંધો - આ તમારી વાનગીઓમાં સ્વાદ અને તીક્ષ્ણતા ઉમેરશે, તેને વધુ સ્વસ્થ બનાવશે. પરંતુ રાસબેરિનાં પીણાં ખાસ કરીને વજન ઘટાડવા માટે સારા છે - ફળોના પીણાં, કોમ્પોટ્સ, ઓછામાં ઓછી ખાંડ સાથે જેલી. તેમને આખા આહાર દરમિયાન દરરોજ પીવો, સાદા પાણી અને અન્ય પીણાં સાથે વૈકલ્પિક - આ મદદ કરશે કુદરતી રીતેમાથી મુક્ત થવુ વધારાનું પ્રવાહીશરીરમાં અને લસિકા પ્રવાહને સામાન્ય બનાવે છે. પ્રથમ તબક્કે, આ તમને થોડા અઠવાડિયામાં 1-5 કિલોગ્રામ વજન ઘટાડવાની મંજૂરી આપશે.

પરંતુ શુષ્ક રાસબેરિઝ લેવાથી પણ વિરોધાભાસ છે. ખાસ કરીને, આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ લોકો દ્વારા થવો જોઈએ નહીં નબળા આંતરડા- તેઓએ કુદરતી રાસ્પબેરી જેલી પર ધ્યાન આપવું જોઈએ, જેમાં ઘણા બધા પેક્ટીન પદાર્થો હોય છે જે સ્ટૂલને સહેજ એકસાથે પકડી રાખે છે અને નરમ આંતરડાની ગતિને પ્રોત્સાહન આપે છે. તમારે રાસ્પબેરીના ઉકાળોનો ઉપયોગ ખૂબ જ સાવધાની સાથે કરવો જોઈએ ગરમ હવામાન. એક તરફ, તેઓ શરીરના તાપમાનને ઓછું કરવામાં મદદ કરે છે અને શરીરને વધુ ગરમ થવાથી અટકાવે છે, બીજી તરફ, જો દિવસ દરમિયાન પૂરતું સાદા પાણી ન પીવું હોય, તો રાસ્પબેરી ચા અથવા કોમ્પોટ વધતા પરસેવાના કારણે શરીરના નિર્જલીકરણનું કારણ બની શકે છે.

ના કારણે મોટી માત્રામાંરાસબેરિઝમાં પ્યુરિન પદાર્થો, તેઓ સંધિવા અને નેફ્રાઇટિસવાળા લોકો દ્વારા વપરાશ માટે આગ્રહણીય નથી. ઉપયોગ કરતા પહેલા આ ઉત્પાદનનીએલર્જીક પ્રતિક્રિયા પણ બાકાત રાખવી જોઈએ.

ઘરે રાસબેરિઝ કેવી રીતે સૂકવી

શિયાળા માટે રાસબેરિઝને સૂકવવાની ત્રણ મુખ્ય રીતો છે. પરંતુ તમે તેમની સાથે પરિચિત થાઓ તે પહેલાં, આ પ્રક્રિયા માટે રાસબેરિઝ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે અંગેના કેટલાક મૂળભૂત નિયમો યાદ રાખો:

• બધા બેરી કાળજીપૂર્વક ધોવા ઠંડુ પાણિ- પલ્પને નુકસાન ન કરવાનો પ્રયાસ કરો, અન્યથા રાસબેરિઝ રસ અને આથો આપશે;
• ધોવા પછી, બેરીને "વેફલ" ટુવાલ અથવા કાગળના નેપકિન પર સૂકવી દો જેથી રાસબેરિઝ પર પાણી બાકી ન રહે;
• બધા કોરો, કોઈપણ ટ્વિગ્સ અને પાંદડા દૂર કરો;
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ગોઠવો જેથી તેઓ એકબીજાને સ્પર્શ ન કરે અને હવા તેમની વચ્ચે પરિભ્રમણ કરી શકે.

રાસબેરિઝને સૂકવવા માટેના વિકલ્પો

1. કુદરતી – કૃષિ! તે વિશેસૂર્યમાં બેરીના કુદરતી સૂકવણી વિશે. દિવસ દરમિયાન, સ્પ્રેડ રાસબેરીને સૂર્યમાં લઈ જવામાં આવે છે અને સમયાંતરે ફરીથી ગોઠવવામાં આવે છે જેથી સૂર્ય ચારે બાજુથી બેરીને નમાવી શકે. સાંજે, બેરીને ઘરે લઈ જવામાં આવે છે, છાયામાં, અને સ્વચ્છ સુતરાઉ કાપડથી આવરી લેવામાં આવે છે. જો એક સન્ની દિવસજો ત્યાં પૂરતું હતું, તો પછી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક જગ્યા ધરાવતી કન્ટેનર અથવા શણની બેગમાં મૂકવામાં આવે છે.

2. ઘરગથ્થુ - જ્યારે સૂર્ય લાંબા સમય સુધી વાદળોની પાછળથી ડોકિયું કરતો નથી, પરંતુ ત્યાં ઘરો છે સારી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીઅને મફત સમય. બેકિંગ શીટ પર મૂકેલી બેરીને 60 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકવામાં આવે છે. હવાના પરિભ્રમણ માટે દરવાજો થોડો ખુલ્લો રાખો અને બેરીની સ્થિતિ નિયમિતપણે તપાસો. આ પરિસ્થિતિઓમાં, તેઓ ચારથી છ કલાક સુધી સૂકવી શકે છે.

3. આધુનિક - શહેરી. આધુનિક ડ્રાયર્સ ગૃહિણીઓના શ્રમ-સઘન કાર્યને મોટા પ્રમાણમાં સુવિધા આપે છે. રાસબેરિઝ તેમાં ત્રણથી ચાર કલાક સુકાઈ જાય છે; બેરીને હલાવવાની જરૂર નથી, જે તરત જ અન્ય વસ્તુઓ માટે ઘણો સમય મુક્ત કરે છે. તમારી ક્ષમતાઓ પર આધાર રાખીને, તમે તેની સાથે બજેટ વિકલ્પ ખરીદી શકો છો સતત તાપમાન, અથવા થર્મોસ્ટેટ સાથેના મોડેલમાં રોકાણ કરો અને તમે શું અને કેટલું સૂકવશો તેના આધારે ગરમ હવાના પ્રવાહને જાતે નિયંત્રિત કરો.

તૈયાર રાસબેરિઝને સૂકી, શેડવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવી જોઈએ. જો તે ગરમીના સ્ત્રોતોની નજીક ન રાખવામાં આવે તો તે એકદમ લાંબી શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે. આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ સૌથી વધુ તૈયાર કરવા માટે થઈ શકે છે વિવિધ વાનગીઓ, અને તેમને સુશોભિત કરવા માટે પણ, કારણ કે શુષ્ક રાસબેરિઝ આકર્ષક, તેજસ્વી ગુલાબી રંગ ધરાવે છે. સમગ્ર વિશ્વમાં કન્ફેક્શનર્સ આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ પેસ્ટ્રી અને કેકને બદલવા માટે કરે છે.

જ્યારે લણણી સારી થઈ, શ્રેષ્ઠ માર્ગશિયાળા માટે વિટામિન્સ સાચવવાનો અર્થ છે જામને બરણીમાં ફેરવવું અથવા શિયાળા માટે ફળોને ઠંડું કરવું. પરંતુ શું ફ્રીઝરમાં આટલી બધી જગ્યા બાકી છે અને શું તમારા પરિવારને રાસબેરિઝ સાથે લાડ કરવા માટે દર વખતે ભોંયરામાં જવાનું એટલું અનુકૂળ છે?

આ કિસ્સામાં, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સૂકવણી બચાવમાં આવે છે, જે જીવન આપતી શક્તિબચાવે છે અને તેની સુગંધથી ખુશ થાય છે. તમે આ ફોર્મમાં રાસબેરિઝને બે વર્ષ માટે સ્ટોર કરી શકો છો; તમારે વધારે જગ્યાની જરૂર નથી, અને તેના ઘણા ઉપયોગો છે. જે બાકી છે તે સિદ્ધાંતને સમજવા અને પ્રેક્ટિસમાં આગળ વધવાનું છે.

રાસબેરિઝને સૂકવતી વખતે ભૂલો

જેથી રાસબેરિઝ તેમના માલિકોને ખુશ કરે ઘણા સમય સુધી, પાકની યોગ્ય લણણી કરવી અને તેને સૂકવવા માટે તૈયાર કરવી જરૂરી છે. સૌ પ્રથમ, બેરીની પરિપક્વતાની ડિગ્રી ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે. જો તેઓ વધુ પડતા પાકે છે, તો પછીથી, તેમના પોતાના વજન હેઠળ, ફળો કચડી નાખશે અને રસ છોડવાનું શરૂ કરશે. અનુભવી ગૃહિણીઓ થોડો લીલોતરી પાક પસંદ કરે છે, જે સૂકવવામાં આવે ત્યારે તેનો આકાર જાળવી રાખશે.

રાસબેરિઝ ઝડપથી ભેજને શોષી લે છે અને તેને અનપેક્ષિત રીતે છોડે છે, તેથી તમારે વરસાદ અથવા વરસાદ પછી બેરી પસંદ કરવી જોઈએ નહીં. તેને સૂકવતા પહેલા કોગળા કરશો નહીં. ફળો સૂકવવા માટે હવામાન સ્વચ્છ હોવું જોઈએ. લણણી કરતી વખતે, દાંડીઓ કાળજીપૂર્વક અલગ કરવામાં આવે છે જેથી બધું સલામત અને યોગ્ય રહે.

બેરીને સૂકવતી વખતે ગૃહિણીઓ જે મુખ્ય ભૂલો કરે છે તે અયોગ્ય વેન્ટિલેશન છે. રાસબેરિઝને બેકિંગ શીટ અથવા અન્ય સપાટી પર મૂકવા અને તેને કુદરતી રીતે સૂકવવા માટે સૂર્યમાં છોડી દેવાનું પૂરતું નથી. કારણ કે હવા ફક્ત ખુલ્લા વિસ્તારોમાંથી ફળો પર ફૂંકાશે, તેથી નીચેનો ભાગ મશમાં ફેરવાઈ જશે અને રસ આપશે.

કુદરતી સૂકવણી

બેરીને સૂકવવાની ઘણી રીતો છે. આમાંથી એક કુદરતી સૂકવણી છે, જેમાં માનવ પરિબળ નાની ભૂમિકા ભજવે છે. તમારે રાસબેરિઝને જાડા થ્રેડ સાથે સોય પર મૂકવાની જરૂર છે (તે માળા બનાવવા જેવું છે), અને પછી તેને તડકામાં લટકાવી દો. આ બદલે શ્રમ-સઘન પ્રક્રિયા સૂકવવાનો સમય એક અઠવાડિયાથી ઘટાડીને 4-5 દિવસ કરશે.

તે જ સમયે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પર એકઠા ન થાય તેની કાળજી લેવી આવશ્યક છે. સવારનું ઝાકળ. રાત્રે તેમને ડ્રાફ્ટ્સ અને ભીનાશ વગરના ઓરડામાં ઘરે લાવવાનું શ્રેષ્ઠ છે, અને જ્યારે સવાર થાય, ત્યારે માળાને ફરીથી તડકામાં લટકાવી દો, ક્યારેક-ક્યારેક તેમને ફેરવો જેથી બધી બાજુઓ સૂકાઈ જાય.

યાંત્રિક સૂકવણી

મોટેભાગે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તમને ઘરે રાસબેરિઝને સૂકવવા દે છે. બેરીને બેકિંગ શીટ પર એક સ્તરમાં ફેલાવવા અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવા માટે તે પૂરતું છે, તાપમાન 40 ° સે થી 70 ° સે સુધી બદલાય છે. સમયાંતરે હલાવો અને 8-કલાક સૂકવવાથી તમને સુગંધિત અને વિટામિન-સમૃદ્ધ ફળો મળશે. પરંતુ તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે જો કેબિનેટનો દરવાજો સતત બંધ હોય, તો બેરી શેકવાનું શરૂ કરશે. તેથી, સમયાંતરે બે મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખોલો.

સૂકવણી મશીન તમને રાસબેરિઝ અને અન્ય ફળોને સૂકવવાની પ્રક્રિયાને શક્ય તેટલી સરળ બનાવવા દે છે. ઉપકરણ એવી રીતે કાર્ય કરે છે કે બિલ્ટ-ઇન ચાહક અને હીટર, તેમજ તાપમાનને સમાયોજિત કરવાની ક્ષમતા, તમને સૌથી યોગ્ય સૂકવણી મોડ સેટ કરવાની મંજૂરી આપે છે. રસોઈનો સમય ઘટાડીને 5 કલાક કરવામાં આવે છે અને પગલાંઓ ન્યૂનતમ રાખવામાં આવે છે. તમારે માત્ર થોડી વાર ગ્રિલ્સને ફરીથી ગોઠવવાની જરૂર છે.

રાસ્પબેરીએ લાંબા સમયથી ખ્યાતિનો આનંદ માણ્યો છે " ઘરના ડૉક્ટર" દરેક જણ જાણે છે: શરદી સામે કંઈપણ મદદ કરતું નથી ગરમ ચારાસબેરિનાં જામ અથવા સૂકા રાસબેરિઝ અને પાંદડા સાથે.

ઔષધીય હેતુઓ ઉપરાંત, સૂકા રાસબેરિઝનો ઉપયોગ પાઈ ભરવા અને ચા બનાવવા માટે થાય છે.

રાસ્પબેરી ચા તૈયાર કરવા માટે, 1 કપ ઉકળતા પાણી સાથે 1-2 ચમચી સૂકા રાસબેરિઝ ઉકાળો. પરિણામી પીણું વિવિધ શરદી (જેમ કે ડાયફોરેટિક્સ), તાવ અને આંતરિક બળતરા પ્રક્રિયાઓ માટે ગરમ પીવામાં આવે છે.

લાભ

ધ્યાન આપો! રાસ્પબેરીના ઉકાળો અને રેડવાની ક્રિયા લીધા પછી, તમારે ચોક્કસપણે પથારીમાં જવું જોઈએ!

1. સૂકા રાસબેરિઝમાં સેલિસિલિક એસિડતાજા કરતાં લગભગ 20 ગણા વધુ સમાવે છે.

2. સૂકા રાસ્પબેરી ફળો, ચા તરીકે ઉકાળવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ શરદી માટે એન્ટિપ્રાયરેટિક અને ડાયફોરેટિક તરીકે થાય છે.

3. સૂકા રાસબેરિઝ ઈન્ફલ્યુએન્ઝા, બ્રોન્કાઇટિસ, ન્યુમોનિયા અને લેરીંગાઇટિસ પર વધુ અસરકારક અસર કરે છે. "સ્વેટશોપ ચા" - 2 ચમચીના રૂપમાં તેનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. સૂકા બેરીના ચમચી પર 1 કપ ઉકળતા પાણી રેડવું, 15-20 મિનિટ માટે છોડી દો, એક જ વારમાં તાણ અને પીવો.

4. તેઓ માને છે કે સૂકા ફળોરાસબેરિઝ શરીરના સ્વરને વધારે છે, તાવ અને માથાનો દુખાવો દૂર કરે છે.

5. સુકા રાસબેરિઝ નોંધપાત્ર રીતે માંદગીમાંથી પુનઃપ્રાપ્તિ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવે છે જઠરાંત્રિય માર્ગઉલટી, બળતરા, પીડા, રક્તસ્રાવ સાથે.

6. રાસબેરિનાં પાંદડાં અને ફળો (તાજા અને સૂકા) તદ્દન સમાવે છે ઉચ્ચ સામગ્રીસ્ટેરોઇડ્સ - હોર્મોનલ સંતુલનના કુદરતી નિયમનકારો.

7. ઉકાળો સૂકા ફળોરાસબેરિઝનો ઉપયોગ હળવા મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે પણ થાય છે. તેને ક્રોનિક સંધિવા માટે પણ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

8. સૂકા રાસબેરિઝમાં એન્ટિ-સ્ક્લેરોટિક અસર હોય છે.

વિશે વધુ વાંચો હીલિંગ ગુણધર્મોરાસબેરિઝ માટે, "રાસ્પબેરી" અને "વાઇલ્ડ રાસબેરિઝ (જંગલી)" લેખો વાંચો.

નુકસાન

1. તીવ્ર તબક્કામાં જઠરાંત્રિય રોગો(તીવ્ર એનાસીડ માટે અને હાઇપરએસિડ ગેસ્ટ્રાઇટિસ), તેમજ પેટના અલ્સર અને ડ્યુઓડેનમરાસબેરિઝને ટાળવું પણ વધુ સારું છે (જો કે, આ બાબતે અન્ય મંતવ્યો છે).

2. કેટલાક લોકો પાસે છે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતારાસબેરિઝ: ત્વચા ખંજવાળ શરૂ થાય છે, ચક્કર આવે છે. તેથી, રાસબેરિઝનું સેવન કરતી વખતે, જો શરીરને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ થવાની સંભાવના હોય તો સાવચેત રહેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

3. તાજા રાસબેરિઝનીચેના રોગો માટે બિનસલાહભર્યા.

હેલો, પ્રિય મિત્રો!

આજે અનુયાયીઓ એમ કહીને હું કોઈ મોટું રહસ્ય ખોલીશ નહીં તંદુરસ્ત છબીજીવન તેમના આહાર માટે અને સારવાર માટે કુદરતી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો - ઔષધીય કાચી સામગ્રી છોડની ઉત્પત્તિ. તેથી, રાસબેરિઝ, જેણે લાંબા સમયથી ઘરના ઉપચારકની પ્રતિષ્ઠાનો આનંદ માણ્યો છે અને તે એક ઉત્તમ સ્વાદિષ્ટ છે, તે જ સમયે મનુષ્યો માટે આ બે મૂલ્યવાન વિકલ્પોને જોડે છે.

કારણ કે એક તરફ તે સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વોનું ભંડાર છે. બીજી બાજુ, પુખ્ત વયના અને બાળકો બંનેને તેનો સ્વાદ અને સુગંધ ગમે છે. પરંતુ હકીકત એ છે કે તાજા રાસબેરિઝની મોસમ સમય દ્વારા મર્યાદિત હોવા છતાં, સૂકા રાસબેરિઝ વર્ષના કોઈપણ સમયે ઉત્તમ એનાલોગ બની શકે છે.

છેવટે, સૂકવણીને લાંબા સમયથી સૌથી વધુ ગણવામાં આવે છે શ્રેષ્ઠ શક્ય રીતેભાવિ ઉપયોગ માટે આ બેરી તૈયાર કરો, જેમ કે અહીં સાચવવામાં આવે છેબધા મૂલ્યવાન પદાર્થોઅને મહત્વપૂર્ણ ઊર્જા, જેમાં સમાયેલ છે તાજા ઉત્પાદન. આવા ખાલી છે જરૂરી બાબતપરિવાર માટે જ્યારે ઘણીવાર બીમાર બાળકો હોય છે, ખાસ કરીને શિયાળામાં.

સૂકા રાસબેરિઝના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને સમજવામાં તમારી સહાય કરવા માટે, જે હંમેશા અમારી દાદી માટે શરદીથી પ્રથમ મુક્તિ છે, હું તમને આ અદ્ભુત અને ભૂલી ગયેલા ઉત્પાદન વિશે ઘણા લોકો દ્વારા, તેની લાક્ષણિકતાઓ, રસોઈની વાનગીઓ અને ઉપયોગની પદ્ધતિઓ વિશે કહીશ.

ગમે છે રાસબેરિનાં જામ, સૂકા રાસબેરિઝ સાચવવાની એક ઉત્તમ રીત છે લાંબા મહિનાઉનાળાનો ટુકડો. જો કે, માં બાદમાં કેસ, તેણી:

1. તે ગરમીની સારવારને આધિન નથી તે હકીકતને કારણે વધુ અસરકારક.
2. નાના વોલ્યુમોમાં કેન્દ્રિત.
3. સ્ટોર કરવા માટે અનુકૂળ.

આપણા શરીરની મોટાભાગની જરૂરિયાત તેના મૂળ સ્વરૂપમાં અહીં કેન્દ્રિત છે:

• બીટા કેરોટિન;
• જૂથ C, A, B, E માંથી વિટામિન્સ;
• બાયોટિન;
• પોટેશિયમ;
• ફોસ્ફરસ;
• ક્લોરિન;
• સોડિયમ;
• ફાઇબર;
• ફ્લેવોનોઈડ્સ;
• મોલિબડેનમ;
• કોબાલ્ટ;
• ઝીંક;
• કેલ્શિયમ;
• ટાર્ટરિક, સેલિસિલિક, સાઇટ્રિક અને મેલિક ઓર્ગેનિક એસિડ્સ;
• ડાયેટરી ફાઇબર;
• છોડ પ્રોટીન;
• પેક્ટીન સંયોજનો;
• ટેનીન.

સૂકા રાસબેરિઝના 100 ગ્રામની કેલરી સામગ્રી છે 241 kcal. અને આ એક કુદરતી સાંદ્રતામાં ઉપરોક્ત તમામ પોષક તત્વોના અનન્ય કુદરતી સંયોજનને આભારી છે, સૂકા ફળોમાં ઉત્તમ છે:

1. સ્વેટશોપ્સ;
2. એન્ટિપ્રાયરેટિક;
3. એન્ટીઑકિસડન્ટ;
4. બળતરા વિરોધી;
5. એન્ટિટ્યુસિવ્સ;
6. હેમોસ્ટેટિક;
7. એન્ટિસ્ક્લેરોટિક;
8. ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટરી લાક્ષણિકતાઓ.

સૂકા રાસબેરિઝના ફાયદાકારક ગુણધર્મો શરદી માટે ખાસ કરીને મૂલ્યવાન છે, જેથી દવાઓની મદદ વિના:

• ગરમી ઘટાડવી;
• ગંભીર ઉધરસને શાંત કરો;
• દુર ખસેડો બળતરા પ્રક્રિયાઓશ્વસન માર્ગમાં;
• પ્રમોટ કરો રક્ષણાત્મક દળોવાયરલ અથવા બેક્ટેરિયલ ચેપ સામેની લડાઈમાં વયસ્કો અથવા બાળકોનું શરીર.

તેમનો ઉપયોગ માનવ શરીરને પરવાનગી આપે છે:

1. અનુકૂલન ક્ષમતાઓ વધારો.
2. રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવવી.
3. ચયાપચય વધારો.
4. એન્ઝાઇમ પ્રવૃત્તિ સક્રિય કરો.
5. હૃદયના સ્નાયુની કામગીરીને ઑપ્ટિમાઇઝ કરો.
6. તમારા રક્ત સૂત્રમાં સુધારો.
7. હોર્મોનલ સ્તર પુનઃસ્થાપિત કરો.
8. જઠરાંત્રિય કાર્યોને સામાન્ય બનાવો.
9. અસ્થિ પેશી રચના વિકૃતિઓ અટકાવો.
10. પ્રોટીન અને ગ્લુકોઝના શોષણને ઉત્તેજીત કરો.
11. વધારાના પાઉન્ડ દૂર કરો.
12. કચરો, ઝેર, રેડિયોન્યુક્લાઇડ્સ દૂર કરો.

અને આ સ્વાદિષ્ટ પણ છે સૂકા બેરીસાથે સારી રીતે સામનો કરે છે:

• હાઈ બ્લડ પ્રેશર.
• વિવિધ ઇટીઓલોજીની ઉલટી.
• હેંગઓવર સિન્ડ્રોમ.
• સંધિવા.
• વિટામિનની ઉણપ.
• રક્ત વાહિનીઓની નાજુકતા.
• ભૂખનો અભાવ.
• સ્ટેમેટીટીસ.
• સુકુ ગળું.
• સ્કર્વી.
• એથરોસ્ક્લેરોસિસ.
• કોલીટીસ.
• વંધ્યત્વ.
• સિસ્ટીટીસ.

તમે સૂકા રાસબેરિઝ કેવી રીતે મેળવી શકો છો?

જેમના માટે તૈયાર સૂકા રાસબેરિઝની કિંમત ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનપૂરતી ઊંચી લાગે છે, તમે તેને શિયાળા માટે જાતે તૈયાર કરી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે ઇચ્છા, થોડો સમય અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા, અપરિપક્વ બેરી. તમે તેને નાની બાસ્કેટમાં બજારમાં ખરીદી શકો છો, અથવા જંગલમાં અથવા તમારી ઉનાળાની કુટીરમાં સની બપોરે તેમને એકત્રિત કરી શકો છો.

એકત્રિત બેરી તરત જ સૉર્ટ કરવી જોઈએ અને કુલ સમૂહમાંથી દૂર કરવી જોઈએ:

• ચોળાયેલ ફળો;
• પેડિસલ્સ;
• પાંદડા અને કાટમાળમાંથી છોડનો ભંગાર.

તૈયાર રાસબેરિઝને ન ધોવા તે વધુ સારું છે, અન્યથા તેઓ પાણીથી સંતૃપ્ત થઈ જશે અને સારી રીતે સુકાશે નહીં. હવે આ નાજુક બેરીને ઘરે કેવી રીતે સૂકવવી તે પસંદ કરવાનું બાકી છે. તેમાંના ઘણા હોઈ શકે છે.

કુદરતી પદ્ધતિ

પરંપરાગત રીતે, આ પદ્ધતિ ખાનગી ક્ષેત્રના રહેવાસીઓ માટે યોગ્ય છે. તે આવેલું છે કુદરતીતાજા રાસબેરિઝને તડકામાં સૂકવવા. આ રીતે તેઓ પણ સુકાઈ જાય છે. દિવસ દરમિયાન, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક સ્તરમાં ખાસ તૈયાર કરેલી સપાટી પર નાખવામાં આવે છે અને પછી સૂર્યના સંપર્કમાં આવે છે.

અને જેથી ફળો રાત્રે વાતાવરણીય ભેજથી સંતૃપ્ત ન થાય, તેમને સાંજે સૂકા ઓરડામાં લાવવું જોઈએ, અને સવારે ફરીથી સૂર્યના સંપર્કમાં આવવા જોઈએ. સામાન્ય રીતે, રાસબેરિઝ સંપૂર્ણપણે સુકાઈ જાય ત્યાં સુધીનો સમય ટકી શકે છે 10 દિવસ. જે પછી સૂકા બેરી રેડવામાં આવે છે કાર્ડબોર્ડ બોક્સ, જેની નીચે સ્વચ્છ કાગળ સાથે રેખાંકિત છે, પરંતુ અખબાર નથી.

ઘર પદ્ધતિ

આજે ઘરે રાસબેરીની જેમ જ રાસબેરીને પણ બે રીતે સૂકવી શકાય છે.

1. ગેસના ચૂલા પર. અહીં તૈયાર બેરીને બેકિંગ શીટ પર એક સ્તરમાં કાળજીપૂર્વક નાખવી જોઈએ જેથી તેઓ એકબીજાને સ્પર્શ ન કરે. ઓપરેટિંગ તાપમાન 60 ડિગ્રી કરતા વધારે નહીં સેટ કરો. અને યોગ્ય હવાનું પરિભ્રમણ અને સૂકવણી સુનિશ્ચિત કરવા માટે, તમારે દરવાજાને અજર છોડી દેવું જોઈએ. રાસબેરિઝ માટે સૂકવવાનો સમય આમ છ કલાક સુધી ટકી શકે છે. સૂકવણી દરમિયાન, તમારે દર કલાકે બેરીની સ્થિતિ તપાસવી જોઈએ, અને જો શક્ય હોય તો, બેકિંગ શીટ્સને સ્વેપ કરો.
2. ડ્રાયરમાં - આધુનિક રસોડું વિદ્યુત ઉપકરણ. અહીં સૂકવવાની તકનીક અગાઉના એક જેવી જ છે. ફક્ત બેકિંગ ટ્રેને બદલે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની છિદ્રિત ટ્રે પર નાખવામાં આવે છે, જે સૂકવણીની પ્રક્રિયા દરમિયાન બદલવી જોઈએ. સુકાંનું ઓપરેટિંગ તાપમાન લગભગ 50-65 ડિગ્રી પર સેટ છે. સૂકવણીનો સમય 22-24 કલાક છે.

ચાલુ આગામી વિડિઓતમે ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં રાસબેરિઝની લણણીની પ્રક્રિયા સ્પષ્ટપણે જોઈ શકો છો.

સૂકા રાસબેરિઝનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?

પરંપરાગત રીતે, સૂકા રાસબેરિઝ એ એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે જેનો સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ રસોઈમાં ઉમેરવા માટે થાય છે:

• કોમ્પોટ્સ;
• સોફલ;
• મીઠાઈ;
• માઉસ;
• ચટણીઓ.

પરંતુ કેવી રીતે દવાઆપણામાંના ઘણા લોકો શરદી માટે આ સૂકા ફળનો ઉપયોગ કરે છે ડાયફોરેટિક ચા. તે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. આ કરવા માટે, તમારે ઉકળતા પાણીના ગ્લાસમાં સૂકા બેરીના થોડા ચમચી રેડવાની જરૂર છે, તેને 20 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો, અને પછી તેને એક જ વારમાં પીવો.

જો કે, આ વિકલ્પ પરંપરાગત સારવારદરેક માટે યોગ્ય નથી. તેમણે બિનસલાહભર્યુંસમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો:

1. વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા;
2. જેડ;
3. ગ્લોમેર્યુલોનફ્રીટીસ;
4. ઓક્સાલેટ પેથોલોજી સાથે યુરોલિથિઆસિસ;
5. જઠરનો સોજો;
6. હોજરીનો અલ્સર;
7. ઑસ્ટિયોપોરોસિસ.

કારણ કે આ સૂકા ફળ તેમના શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, જેના કારણે:

• ક્રોનિક રોગોની તીવ્રતા;
• એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ;
• ચક્કર;
• ત્વચા પર ખંજવાળ અથવા ફોલ્લીઓ.

મારી વાર્તા સમાપ્ત કરીને, હું હજી પણ ભારપૂર્વક ભલામણ કરું છું કે તમે ઉપયોગ કરો કુદરતી ઉત્પાદનોપોષણ, જ્યાં કોઈ રસાયણો નથી, કૃત્રિમ ઉમેરણો અને ફાયદાકારક પદાર્થો તમારા બાળકોને અથવા તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં. પરંતુ તે જ સમયે, હંમેશા માપને અનુસરો અને વિરોધાભાસ વિશે ભૂલશો નહીં.

સૌને શુભકામનાઓ! તમે જુઓ!

રાસબેરિઝ દરેકને માત્ર તરીકે જ ઓળખાય છે સ્વાદિષ્ટ સારવાર. તેણી યોગ્ય રીતે હોમ હીલરની ખ્યાતિનો આનંદ માણે છે. સૂકા રાસબેરિઝ ફક્ત વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોનો ભંડાર છે. લણણીની મોસમ ઝડપથી પસાર થઈ રહી છે, અને દરેક ગૃહિણી ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે રાસબેરિઝને સૂકવવાનો પ્રયાસ કરે છે.

સૂકા રાસબેરિઝના લક્ષણો

યોગ્ય રીતે સૂકવેલા રાસબેરિઝ:

• વધુ વિટામિન્સ અને ખનિજો જાળવી રાખશે (રાસ્પબેરી જામની તુલનામાં);
• સારી રીતે રાખવામાં આવે છે.

મેળવવા માટે સ્વાદિષ્ટ પીણુંઅથવા ઉપયોગી દવાએક નાનું વોલ્યુમ પૂરતું છે.

માનવીઓ માટે જરૂરી વિટામિન્સ (C, A, E અને B), બાયોટિન અને બીટા-કેરોટીન ઓછી માત્રામાં કેન્દ્રિત છે. સૂકા બેરીમાં ફ્લેવોનોઈડ્સ, પોટેશિયમ, જસત, ફાઈબર અને અન્ય ઘણા તત્વો પણ ભરપૂર હોય છે. ઉપયોગી પદાર્થો. પોષક તત્વોનું આ મિશ્રણ તેમને આ રીતે ઉપયોગમાં લેવાની મંજૂરી આપે છે:

• ડાયફોરેટિક અને એન્ટિપ્રાયરેટિક;
• બળતરા વિરોધી;
• બ્રોન્કાઇટિસની સારવારમાં;
• હેમોસ્ટેટિક;
• સ્ક્લેરોટિક ફેરફારોની રોકથામ માટે.

સૂકા બેરી એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે કામ કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરી શકે છે.

તમે રાસબેરિઝને જામ બનાવીને અથવા ફ્રીઝ કરીને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તૈયાર કરી શકો છો. પાકેલા ફળો. પરંતુ તે છે મૂલ્યવાન ગુણધર્મોતેઓ માત્ર સૂકા બેરીને સાચવી શકે છે. સુકા બેરી બે વર્ષ સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે, અને તે ગુમાવશે નહીં ઔષધીય ગુણધર્મો.

સૂકવવા માટે ફળોની પસંદગી

સૂકવવા માટે, રાસબેરિઝ સંપૂર્ણ પાકે તે પહેલાં ઝાડમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સંપૂર્ણ હોવી જોઈએ અને નુકસાન ન થાય.

રાસબેરિઝને સૂકવવા માટેની પદ્ધતિઓ

રાસબેરિઝને સૂકવવાની બે જાણીતી રીતો છે:

• કુદરતી સૂકવણી - સન્ની દિવસે હવામાં;
• કૃત્રિમ સૂકવણી - સ્ટોવ ઓવન, ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયર અથવા માઇક્રોવેવમાં.

સૂર્ય સૂકવણી

1. જ્યારે કુદરતી રીતે હવામાં સૂકાઈ જાય છે, ત્યારે રસને શોષવા માટે કાપડ અથવા કાગળથી દોરેલી જાળીની ટ્રે પર બેરીને એક સ્તરમાં નાખવામાં આવે છે.
2. પૅલેટને ડ્રાફ્ટ્સ ટાળીને, સની બાજુ પર મૂકવો જોઈએ.
3. સમય સમય પર બેરીને ફેરવવાની જરૂર છે. આ રીતે તેઓ સારી રીતે સુકાઈ જશે.
4. રાત્રે અથવા વરસાદના કિસ્સામાં, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથેના પેલેટને સૂકા ઓરડામાં ખસેડવું આવશ્યક છે.

સામાન્ય રીતે સૂકવવાનો સમય એક અઠવાડિયાનો હોય છે. સૂકવણીની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવા માટે, તમે બેરીને શબ્દમાળાઓ પર દોરી શકો છો અને તેને સની જગ્યાએ લટકાવી શકો છો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સૂકવણી

1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકતા પહેલા, બેરીને એક પંક્તિમાં બેકિંગ શીટ પર મૂકવી આવશ્યક છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં એક બેકિંગ શીટ અથવા બેકિંગ શીટના વિવિધ સ્તરો સાથેનો વિશિષ્ટ મેટલ બોક્સ સ્થાપિત થયેલ છે.
2. જ્યારે કૃત્રિમ રીતે સૂકવવામાં આવે છે, ત્યારે તમારે સતત સાવચેત રહેવું જોઈએ: તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને એકસાથે વળગી રહેવાની મંજૂરી આપશો નહીં અને ખાતરી કરો કે તે સુકાઈ ન જાય. આ કરવા માટે, તમે કેટલીકવાર થોડી મિનિટો માટે દરવાજો સહેજ ખોલી શકો છો.
3. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તાપમાન 40-60 ડિગ્રીની વચ્ચે જાળવવું જોઈએ. તાપમાનમાં વધારો રાસબેરિઝના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને સાચવશે નહીં.

સૂકવવાનો સમય 6-8 કલાકનો છે અને તે તૈયાર કરેલા બેરી કેટલા મોટા અને ભીના હતા તેના પર આધાર રાખે છે.

ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં સૂકવણી

ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરનો ઉપયોગ એ ગૃહિણી માટે સૌથી સરળ અને સૌથી અનુકૂળ રીત કહી શકાય.

1. રાસબેરિઝને સુકાંમાં છિદ્રિત બેકિંગ શીટ પર નાખવામાં આવે છે, અને ઓપરેટિંગ તાપમાન (50-60 ડિગ્રી) સેટ કરવામાં આવે છે.
2. ફળને ફેરવવાની અથવા સહેજ દરવાજો ખોલવાની જરૂર નથી - બિલ્ટ-ઇન પંખો કામ કરે છે.

સૂકવણી પ્રક્રિયા લગભગ એક દિવસ લે છે.

માઇક્રોવેવ સૂકવણી

આવા ઘર પદ્ધતિસમયમાં સૌથી ઝડપી. બેરી, કાપડના ટુકડા સાથે રેખાંકિત, કાચની પ્લેટમાં મૂકવામાં આવે છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવામાં આવે છે.

તે ઘણા તબક્કામાં સૂકવવા માટે જરૂરી છે. તૈયાર બેરીએ રસ છોડવો જોઈએ નહીં અને નરમ રહેવું જોઈએ.

પાંદડા સૂકવવા

લીલા રાસબેરિનાં પાંદડા પણ ઉપયોગી થઈ શકે છે. તેનો ઉપયોગ જઠરાંત્રિય માર્ગની સમસ્યાઓ માટે થાય છે, સોજાવાળા કાકડાને કોગળા કરે છે અને બ્રોન્કાઇટિસ માટે સારા કફનાશક તરીકે ઉપયોગ થાય છે.

રાસબેરિનાં પાંદડાને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે સૂકવવા? બેરીની જેમ, તેઓ કુદરતી અથવા કૃત્રિમ રીતે સૂકવી શકાય છે.

1. ઓન એર. સૂકવવા માટે, સૂકા લીલા પાંદડા પસંદ કરો અને તેમને છાયામાં અથવા છત્ર હેઠળ મૂકો જેથી કરીને સૂર્યના કિરણોહરિતદ્રવ્ય અને ફાયદાકારક ગુણધર્મોનો નાશ કર્યો નથી.
2. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા માઇક્રોવેવમાં. આવા સૂકવણી રાસબેરિનાં પાંદડાઓના ઔષધીય ગુણધર્મોને સંપૂર્ણ રીતે સાચવવાની મંજૂરી આપશે નહીં. એર સૂકવણી પસંદ કરવી જોઈએ.

સૂકા રાસબેરિઝનો સંગ્રહ અને ઉપયોગ

સૂકા રાસબેરિઝ સ્ટોર કરવા માટે લિનન બેગ અને પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનર બંને યોગ્ય છે. જો ફળોને ઓરડાના તાપમાને અને ઓછી ભેજ પર સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો બે વર્ષ સુધી તેમની મિલકતો ગુમાવતા નથી.

સૂકા બેરીનો ઉપયોગ માંદગીના કિસ્સામાં ચા બનાવવા માટે અને રસોઈમાં સ્વાદિષ્ટ એજન્ટ તરીકે થાય છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અને પાંદડાઓનો ઉકાળો રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે.

તમે ઘણી બધી સૂકી રાસબેરિઝ બનાવી શકો છો સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ. ઉદાહરણ તરીકે, કોમ્પોટ રાંધો, પાઈ અથવા ડમ્પલિંગ માટે ભરણ તૈયાર કરો, તેને કુટીર ચીઝ અથવા દહીંમાં ઉમેરો.

પરંતુ હજુ પણ, સૂકા રાસબેરિઝનો સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઉપયોગ ઔષધીય છે. તે શરદી સામેની લડાઈમાં ખાસ કરીને સારું છે.

બિનસલાહભર્યું

સૂકા રાસબેરિઝ આદર્શ નથી ઔષધીય ઉત્પાદનો. કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તેનો ઉપયોગ સંપૂર્ણપણે દૂર અથવા સખત મર્યાદિત હોવો જોઈએ:

• સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, સૂકા બેરીનું સેવન સાવધાની સાથે કરવું જોઈએ જેથી હોર્મોનલ સ્તરમાં ફેરફાર ન થાય;
• જો તમને એલર્જી હોય, તો તમારે ચોક્કસપણે તપાસવું જોઈએ કે તમારું શરીર આ બેરી પર કેવી પ્રતિક્રિયા આપે છે;
  નબળું લોહી ગંઠાઈ જવું એ બેરી અને સૂકા ફળોના ઉકાળોના સેવનને મર્યાદિત કરવાનું એક કારણ છે;
• કિડની પત્થરોની હાજરી અથવા મૂત્રાશય- ઉપયોગ પર લગભગ સંપૂર્ણ પ્રતિબંધ. રાસ્પબેરી ટિંકચર અથવા ચા છે મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસરઅને પત્થરોને સ્થળની બહાર ખસેડી શકે છે, અને તેઓ ચેનલોને રોકી શકે છે.

પ્રાપ્તિ નિયમો જાણતા સ્વાદિષ્ટ બેરી, તમે આખું વર્ષતમે સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ અને મેળવી શકો છો સ્વસ્થ પીણું. તે શરીરને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, કારણ કે રાસબેરિઝમાં કૃત્રિમ ઉમેરણો નથી. પરંતુ મધ્યસ્થતાનું અવલોકન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે અને વિરોધાભાસ વિશે ભૂલશો નહીં.