શું વજન ઓછું કરતી વખતે મશરૂમ્સ ખાવાનું શક્ય છે - ફાયદા અને નુકસાન. મશરૂમ આહાર મેનુ અને વાનગીઓ

મશરૂમની સિઝન આવી રહી છે અને મશરૂમના આહાર વિશે વાત કરવાનો સમય આવી ગયો છે. ઉનાળામાં, ગામડાઓ લાંબા સમયથી વધુ તરફ સ્વિચ કરે છે હળવો ખોરાકઅને પ્રોટીનનો મુખ્ય સ્ત્રોત માછલી અને મશરૂમ્સ હતા. શું મશરૂમ્સને આહારમાં બદલી શકાય છે, મશરૂમના ફાયદા શું છે, શું મશરૂમ્સવાળા આહાર પર વજન ઓછું કરવું શક્ય છે અને શું દરેક વ્યક્તિ મશરૂમ ખાઈ શકે છે?

મશરૂમ્સની રચના

મશરૂમ્સની રાસાયણિક રચનાના અભ્યાસો સૂચવે છે કે તેઓ ખરેખર પ્રકૃતિના અનન્ય જીવો છે. તેમાં સંપૂર્ણ પ્રોટીન, વિટામિન્સ, નાઇટ્રોજનયુક્ત નિષ્કર્ષણ પદાર્થો હોય છે જે મશરૂમને અનન્ય સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે અને તેમાં ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે.

ખરેખર, મશરૂમ પ્રોટીનને માંસ પ્રોટીન સાથે બદલી શકાય છે. મશરૂમ્સનો ગેરલાભ એ છે કે સેલ દિવાલોતેઓ પ્રાણી મૂળના પદાર્થથી ઢંકાયેલા છે - ચિટિન.

તેથી, મશરૂમ્સને ભારે ખોરાક માનવામાં આવે છે, જે બાળકો અને યકૃત, કિડની અને જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોવાળા લોકો માટે આગ્રહણીય નથી.

કેટલાક લોકોને મશરૂમ પ્રત્યે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા હોય છે. જેમને મશરૂમ ખાવા માટે કોઈ વિરોધાભાસ નથી તેઓ મશરૂમ આહારની અસર અજમાવી શકે છે. છેવટે, તેના સમર્થકો દાવો કરે છે કે મશરૂમ આહારના ફક્ત બે અઠવાડિયામાં તમે બધા વધારાનું વજન ઘટાડી શકો છો.

મશરૂમ આહાર

આહાર માટે મશરૂમ્સ ખાસ કરીને કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવા જોઈએ. આ માટે ચેમ્પિનોન્સ શ્રેષ્ઠ અનુકૂળ છે. તમે સ્ટોરમાં મશરૂમ્સ ખરીદી શકો છો અથવા તેને જંગલમાં એકત્રિત કરી શકો છો. તમારે ફક્ત યાદ રાખવાની જરૂર છે કે મશરૂમ્સમાં ઝેરી પદાર્થો એકઠા કરવાની ક્ષમતા હોય છે. તેથી, તેઓ રસ્તાઓ અને ઔદ્યોગિક સાહસો નજીક એકત્રિત કરી શકાતા નથી.

મશરૂમ આહાર અથવા "મશરૂમ આહાર" જરાય વિકરાળ નથી. માંસ અને માછલી પ્રોટીન સંપૂર્ણપણે માંસ પ્રોટીન દ્વારા બદલવામાં આવે છે. તમારે એકલા મશરૂમ્સ ખાવાની જરૂર નથી; તમારે દિવસમાં થોડી વાર જ મશરૂમ ખાવાની જરૂર છે.

આ બાફેલા અથવા પોચ કરેલા મશરૂમ્સ, મશરૂમ્સ સાથેના સલાડ, જુલીએન, મશરૂમ કેવિઅર અને અન્ય વાનગીઓ હોઈ શકે છે જેમાં મશરૂમ્સ હોય છે. કોઈપણ આહારની જેમ, તમારે દરરોજ ઓછામાં ઓછા બે લિટર પીવાની જરૂર છે સ્વચ્છ પાણીઅને તમે દારૂ પી શકતા નથી.

જો તમે સ્વસ્થ છો, તો તમે સુરક્ષિત રીતે મશરૂમ આહાર પસંદ કરી શકો છો અને તેનો ઉપયોગ વજન ઘટાડવાના આહાર તરીકે કરી શકો છો.

મશરૂમ્સ દરેક માટે શણગાર છે ઉત્સવની કોષ્ટક, તેઓ આહાર પોષણ પ્રણાલી દરમિયાન પણ આનંદ લાવે છે. મશરૂમ આહારની વિશેષતાઓ શું છે અને અસરકારક રીતે વજન ઘટાડવા માટે તમારે આ ઉત્પાદનનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો જોઈએ?

આહારમાં મશરૂમ્સ - ફાયદાકારક ગુણધર્મો

મશરૂમ્સ શાકભાજીની રચનામાં સમાન હોય છે; તેમાં ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી હોય છે, જે તમને વજન ઘટાડતી વખતે જરૂરી ઊર્જા સાથે શરીરને સંતૃપ્ત કરવાની મંજૂરી આપે છે. આ ઉત્પાદનમાં થોડી ચરબી છે, અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 2 થી 25% સુધી.

સૌથી વધુ તાજા મશરૂમ્સપાણી છે, અને જ્યારે ઉત્પાદન સુકાઈ જાય છે, ત્યારે કેલરી સામગ્રી ખૂબ વધી જાય છે, પ્રતિ 100 ગ્રામ થી 300 કેસીએલ. મશરૂમમાં પૂરતી માત્રામાં વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે:

• ફોસ્ફરસ;
• પોટેશિયમ;
• મેગ્નેશિયમ
• ઝીંક;
• લોખંડ;
• વિટામિન એ;
• બી વિટામિન્સ;
• કેલ્શિયમ

મશરૂમ્સમાં સ્વાદ અને સુગંધિત પદાર્થો પણ હોય છે જે વાનગીઓને સ્વાદિષ્ટ અને શરીર માટે સ્વસ્થ બનાવે છે.

મશરૂમ આહારની અસરકારકતાની પુષ્ટિ કરવામાં આવી છે વૈજ્ઞાનિક સંશોધનવિદેશી વૈજ્ઞાનિકો. નિષ્ણાતો કહે છે કે મશરૂમ્સ તમને 4 અઠવાડિયામાં 6-10 કિલો વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

સલામત માટે આહાર પોષણગ્રોથ એન્હાન્સર્સનો ઉપયોગ કર્યા વિના ઉગાડવામાં આવેલા શેમ્પિનોન્સ, ચેન્ટેરેલ્સ અથવા ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ લેવાનું વધુ સારું છે, શક્ય તેટલું ઓર્ગેનિક અને કુદરતી (તે સુપરમાર્કેટમાં કરવું વધુ સારું છે જ્યાં ઉત્પાદનોની રાસાયણિક ગુણવત્તા નિયંત્રણ હોય છે).

પરંતુ જંગલમાં એકત્રિત મશરૂમ્સ શોષી લે છે મહત્તમ રકમ હાનિકારક પદાર્થો, તેથી તેઓ માટે યોગ્ય હોવાની શક્યતા નથી. આ જ રસ્તાઓ અને ખેતરોની નજીક એકત્ર કરાયેલા મશરૂમ્સને લાગુ પડે છે જે રસાયણોથી ફળદ્રુપ બને છે.

અન્ય આહાર ઉત્પાદનો પર શેમ્પિનોન્સના ફાયદા:

• આ સંભવિત માંસ અવેજી છે;
• મોટાભાગના શાકભાજી અને ફળો કરતાં પોષક મૂલ્યમાં શ્રેષ્ઠ;
• ઉપવાસ કર્યા વિના તમે અઠવાડિયામાં 2-3 કિલો વજન ઘટાડી શકો છો વધારે વજન;
• વિવિધ ઉત્પાદનો સાથે સારી રીતે જાય છે;
• પરિચિત વાનગીઓના સ્વાદને નોંધપાત્ર રીતે સુધારી શકે છે;
• સસ્તું;
• સમાવે છે મોટી માત્રામાં ફોલિક એસિડ, જે અન્ય શાકભાજીમાં જોવા મળતું નથી.

મશરૂમ આહાર પર વજન ઘટાડવા અને ઝેર ન લેવા માટે, તમારે આ ઉત્પાદનને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે જાણવાની જરૂર છે.

આહાર પર મશરૂમ્સ રાંધવાની સુવિધાઓ

1. ડુંગળી સાથે મશરૂમ્સ મિક્સ કરો, વાઇનની ચટણી સાથે મોસમ અને એક ચમચી ઓલિવ તેલ, રેડવા માટે રાતોરાત છોડી દો, અને સવારે તમે વિવિધ વાનગીઓ માટે મશરૂમ સાઇડ ડિશ તરીકે તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
2. ખાટા ક્રીમમાં મશરૂમ્સ બનાવવા માટે, તમારે ઓછી ચરબીવાળા દહીં તૈયાર કરવાની જરૂર છે, શેમ્પિનોન્સને ડબલ બોઈલરમાં ઉકાળો, ઠંડુ કરો, એક અલગ ચટણી (દહીં, સુવાદાણા) તૈયાર કરો, વાનગી પર રેડો અને પીરસો.
3. શિયાટેક મશરૂમ્સ આહાર માટે ઉત્તમ છે, વનસ્પતિ પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે, શેમ્પિનોન્સ અથવા ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સની જેમ રાંધવામાં આવે છે, તેને સ્ટ્યૂ કરી શકાય છે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. ન્યૂનતમ જથ્થોમાખણ, ખાટી ક્રીમ અથવા દહીં સાથે મશરૂમ સલાડ બનાવો.

લંચ માટે - ભાગ મશરૂમ સૂપ, એક કપ ફળોનો રસ. રાત્રિભોજન માટે - કચુંબર તાજા શાકભાજી, લીલું સફરજન, કપ ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ. સૂતા પહેલા, 200 મિલી ઓછી ચરબીવાળા કીફિર પીવો.

તમે અઠવાડિયામાં 5 કિલો વજન ઘટાડી શકો છો, પરિણામ જેટલું વધુ ધ્યાનપાત્ર છે, તેટલું વધારે વજન તમે એકઠા કરશો. મશરૂમ્સ સાથેના આહાર પર જતા પહેલા, તમારે ઉપલબ્ધ વિરોધાભાસથી પોતાને પરિચિત કરવાની જરૂર છે.

મુખ્ય વિરોધાભાસ

કેટલાક કિસ્સાઓમાં, મશરૂમ આહાર શરીર માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને જો નીચેના પરિબળો હાજર હોય:

• એલર્જીક આહારની વૃત્તિઓ;
• ખાતે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતાઉત્પાદન
• ડાયાબિટીસ મેલીટસ માટે;
• અલ્સેરેટિવ જખમ પાચનતંત્ર;
• યકૃત અને કિડનીના રોગો;
• તીવ્ર સ્વરૂપમાં ક્રોનિક રોગોની હાજરીમાં.

ધ્યાન: મશરૂમ્સ એકદમ ભારે ખોરાક છે, તેથી તમારે 1-2 અઠવાડિયાથી વધુ સમય માટે મશરૂમ આહારનું પાલન કરવાની જરૂર નથી, જેથી શરીરને થાક, ઝાડા, નબળાઇ અને હતાશા તરફ દોરી ન જાય.

હવે તમે જાણો છો કે તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારવા અને તમારી જાતને સંતૃપ્ત કરવા માટે તમે તમારા આહાર દરમિયાન મશરૂમ્સ ખાઈ શકો છો અને ખાઈ શકો છો. ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વોઅને આકૃતિના પરિમાણોને સમાયોજિત કરો.

મશરૂમ આહાર- માટે એક ઉત્તમ તકનીક અસરકારક નોર્મલાઇઝેશનવજન મશરૂમ્સનો ઉત્તમ સ્વાદ તમારા ટેબલને સજાવટ કરશે અને વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવશે.

મશરૂમ્સ - સરળતાથી સુપાચ્ય ઓછી કેલરી ઉત્પાદન, ઘણા પોષક ઘટકો, વિટામિન્સ, ખનિજો, ફાઇબર અને કાર્બનિક એસિડથી સમૃદ્ધ છે. સામગ્રી દ્વારા ઉપયોગી પદાર્થોઘણા પ્રકારના શાકભાજી, ફળો અને અનાજની સરખામણીમાં તેઓ શરીર માટે ઘણી વાર ખૂબ મૂલ્યવાન હોય છે.

મશરૂમ આહારના ફાયદા

ઉપયોગ વજન ઘટાડવા માટે મશરૂમ્સતેમની હાજરીને કારણે પણ છે રાસાયણિક રચના ફેટી એસિડ્સઅને લેસીથિન. તેઓ એડિપોઝ પેશીના વિકાસને અટકાવે છે, જુબાની ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલદિવાલો પર રક્તવાહિનીઓ, વેગ આપો લિપિડ ચયાપચય, ગ્લાયકોજેન અને ચરબીના ભંગાણની પ્રક્રિયા, પાચનતંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે, ઝેરના આંતરડાને શુદ્ધ કરે છે અને સાથે મળીને કુદરતી વજન ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપે છે.

વજન ઘટાડવા માટે મશરૂમ આહાર

માં સમાવેશ પર આધારિત છે દૈનિક આહારતાજા (સૂકા, મીઠું ચડાવેલું) પર્યાવરણને અનુકૂળ મશરૂમ્સ: પોર્સિની મશરૂમ્સ, મધ મશરૂમ્સ, શેમ્પિનોન્સ, ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ, કેસર મિલ્ક કેપ્સ, એસ્પેન મશરૂમ્સ, મિલ્ક મશરૂમ્સ, ચેન્ટેરેલ્સ, બોલેટસ મશરૂમ્સ, બોલેટસ મશરૂમ્સ, બોલેટસ મશરૂમ્સ, બોલેટસ મશરૂમ્સ. મુખ્ય ઉત્પાદનની દૈનિક માત્રા 400-500 ગ્રામ છે. મીઠું ચડાવેલું મશરૂમ્સનો ઉપયોગ કરતી વખતે, ખાવું તે પહેલાં, તેને ઠંડા વહેતા પાણીથી સંપૂર્ણપણે ધોવા જોઈએ. આહારની અવધિ 10 દિવસ છે.

મશરૂમ્સ ઉપરાંત, મેનૂમાં શામેલ હોવું આવશ્યક છે:

બધી શાકભાજી (બટાકા સિવાય), જડીબુટ્ટીઓ, ફળો, બેરી, તેમાંથી તાજી સ્ક્વિઝ્ડ કરેલા રસ;

તેના પર આધારિત દૂધ, વાનગીઓ અને ચટણીઓ, આથો દૂધના ઉત્પાદનો;

અશુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ;

હર્બલ રેડવાની પ્રક્રિયા, ચા (લીલી, ફળ, કાળી).

આહાર દરમિયાન તમારે આનું સેવન બંધ કરવું જોઈએ:

આલ્કોહોલ, લો-આલ્કોહોલ અને કાર્બોરેટેડ પીણાં;

માંસ, તળેલા ખોરાક, અતિશય ચરબીયુક્ત ખોરાક;

ખાંડ, લોટ, કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો.

10 દિવસ માટે મશરૂમ આહાર મેનુ

(વિકલ્પો)

• નાસ્તો:
• ટામેટાંનો રસ (250 મિલી), સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે કુટીર ચીઝ, બાફેલા મશરૂમ્સ (150 ગ્રામ);
• ગાજરનો રસ (250 મિલી), બાફેલી કઠોળમશરૂમ્સ, મીઠી મરી, જડીબુટ્ટીઓ (200 ગ્રામ) સાથે;
• દૂધ/કોઈપણ તાજો સ્ક્વિઝ્ડ રસ (250 મિલી), વનસ્પતિ કચુંબરસાથે તૈયાર મકાઈ, કોબી, મશરૂમ્સ (200 ગ્રામ).

• લંચ:
• સફરજન, કિવિ, નાશપતી, સાઇટ્રસ ફળ(વિવિધ, કાતરી) 150 ગ્રામ સુધી;
• દહીં, કેફિર (150 મિલી);
• વનસ્પતિ રસ, બેરી કોમ્પોટ્સ, ફળોના પીણાં (250 મિલી).

• રાત્રિભોજન:
• મશરૂમ કેવિઅર (200 ગ્રામ)/જુલીએન (100 ગ્રામ)/મશરૂમ (250 ગ્રામ), હર્બલ ડેકોક્શન સાથે સ્ટ્યૂડ શાકભાજી;
• મશરૂમ સૂપ (આહાર તેને દૈનિક વાનગી બનાવવાની ભલામણ કરે છે), સૂકા ફળનો કોમ્પોટ;
• મીઠું ચડાવેલું મધ મશરૂમ્સ (200 ગ્રામ), આખા અનાજની બ્રેડ (30 ગ્રામ) સાથે છૂંદેલા બટાકા.

• રાત્રિભોજન:
• ગાજર, ડુંગળી અને મશરૂમ્સ સાથે સ્ટફ્ડ સિમલા મરચું(200 ગ્રામ), ;
• વનસ્પતિ/ફળના સલાડ સાથે વનસ્પતિ તેલ/કુદરતી દહીં એક ચમચી મધ (250 ગ્રામ);
• કુટીર ચીઝ (100 ગ્રામ), કીફિર 1% ચરબી (250 મિલી).

વાનગીઓ તૈયાર કરતી વખતે જુદા જુદા પ્રકારોમશરૂમ્સ વૈકલ્પિક હોવા જોઈએ. પ્રસ્તુત આહારનો ઉપયોગ મોટા તહેવારો અને રજાઓ પછી થઈ શકે છે.

કેટલું અસરકારક મશરૂમ આહાર? સમીક્ષાઓતેઓ દાવો કરે છે કે તેની મદદથી તમે માત્ર 10 દિવસમાં 6-7 કિલો વધારાના વજનથી સરળતાથી અને સંતોષપૂર્વક છુટકારો મેળવી શકો છો. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ, જો કે, મશરૂમ્સને ભારે ખોરાક માને છે (કારણ કે ઉચ્ચ સામગ્રીતેઓ ચિટિન ધરાવે છે) અને આનાથી ગ્રસ્ત લોકોને તેમની સાથે લઈ જવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, સાથે ક્રોનિક રોગોયકૃત, કિડની અને જઠરાંત્રિય માર્ગ.

જે લોકો આહારનું પાલન કરે છે તેઓને પ્રશ્નો હોય છે કે વજન ઘટાડતી વખતે મશરૂમ ખાવું શક્ય છે કે કેમ, તેમની કેલરી સામગ્રી શું છે, આહારમાં મશરૂમની કઈ વાનગીઓ શામેલ કરવી? પોષક મૂલ્યઆ ઉત્પાદન માંસ અને શાકભાજી સાથે સમાન છે. તેઓ શ્રેષ્ઠ પોષક મૂલ્ય સાથે સંતુષ્ટ છે, વિટામિન્સ ધરાવે છે અને ઉપયોગી તત્વો. આહારમાં સૌથી સામાન્ય મશરૂમ્સ ચા મશરૂમ્સ, પોર્સિની મશરૂમ્સ, ચેમ્પિનોન્સ, ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ અને બોલેટસ મશરૂમ્સ છે.

શું મશરૂમ્સમાંથી સારું થવું શક્ય છે?

કાચા મશરૂમ્સઓછી કેલરી સામગ્રી છે. જો કે, શું આહાર પર હોય ત્યારે મશરૂમ્સ ખાવું શક્ય છે? ખાવું તળેલા ખોરાકલાવી શકે છે અનિચ્છનીય અસર, કારણ કે છિદ્રાળુ માળખું તેલને પુષ્કળ પ્રમાણમાં શોષી લે છે, પાણીનું બાષ્પીભવન કરે છે. મશરૂમ્સથી બીમાર ન થવા માટે, બાફવાની પ્રેક્ટિસ કરો. જો તમે વજન ઓછું કરવા માંગો છો, તો પછી મશરૂમ આહારના સિદ્ધાંતો અપનાવો: માંસના ઘટકોને છીપ મશરૂમ્સ અને શેમ્પિનોન્સ સાથે અઠવાડિયામાં 3-4 દિવસ બદલો.

વજન ઘટાડવા માટે મશરૂમ્સ

ઘટક તરીકે આહાર રાશન, આ ઉત્પાદન વજન ન વધારવામાં મદદ કરે છે. વજન ઓછું કરતી વખતે તમે મશરૂમ્સ ખાઈ શકો છો કે કેમ તે શોધવા માટે, વપરાશની અસરોને ધ્યાનમાં લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે:

1. મશરૂમ્સ જ્યારે ચોખા અને અનાજ સાથે વજન ઘટાડવા માટે સક્ષમ છે ઘણા સમય સુધીતમારી ભૂખ શાંત કરો.
2. ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય સાથે ઓછી kcal સામગ્રી ભંગાણને રોકવામાં મદદ કરે છે.
3. આ ઉત્પાદન ઝીંકમાં સમૃદ્ધ છે, જે ખાંડની તૃષ્ણાને ઘટાડવા પર હકારાત્મક અસર કરે છે.
4. વિવિધ ઉપયોગી પદાર્થો, જેમ કે ફોસ્ફરસ, એમિનો એસિડ, વિટામિન્સ, તમને જાળવવા માટે પરવાનગી આપે છે. તંદુરસ્ત છબીજીવન અને રમતો માટે ઊર્જા આપે છે.

મશરૂમ્સની કેલરી સામગ્રી

આ ઉત્પાદનો આહાર, પૌષ્ટિક અને ઓછી કેલરી છે, અને પોષક તત્ત્વોની વિપુલતા માત્ર વધારાના વજનથી છુટકારો મેળવવામાં જ નહીં, પણ સ્વાસ્થ્ય લાભો મેળવવામાં પણ મદદ કરે છે. શું વજન ઘટાડતી વખતે મશરૂમ ખાવાનું શક્ય છે, તેમના પોષક મૂલ્યને ધ્યાનમાં રાખીને? યોગ્ય સાથે પોષણ સ્તર, તેઓ લગભગ કોઈ ચરબી ધરાવતા નથી અને જાહેરાત કરાયેલ સીફૂડ અને માછલીના સ્તરે એમિનો એસિડનો સમૂહ ધરાવે છે. રચનામાં સમાવિષ્ટ પ્રોટીન માંસને બદલી શકે છે.

કાચા ઉત્પાદનમાં kcal ની માત્રા ઓછી છે, પરંતુ ફ્રાઈંગ મશરૂમ્સની કેલરી સામગ્રીને પ્રતિબંધિત ઊંચાઈ સુધી વધારી શકે છે, તેથી તેને સ્ટ્યૂ, બેક અથવા વરાળની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઓછી કેલરી અને ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સસાથેના લોકો માટે મહત્વપૂર્ણ ડાયાબિટીસ. તમારા મેનૂમાં વન ઉત્પાદનોનો સમાવેશ કરો, અને તેઓ તંદુરસ્ત આહારના સ્થાપિત સિદ્ધાંતોનું પાલન કરશે.

મશરૂમ્સની કેલરી સામગ્રી:

	કેલરી સામગ્રી (કેસીએલ પ્રતિ 100 ગ્રામ)
બોલેટસ
બોલેટસ
રુસુલા
ચેર્નુષ્કા
ચેમ્પિગન

મશરૂમ આહાર

વજન ઘટાડવા માટેના મેનૂનું નિર્માણ વન ભેટો પર પ્રક્રિયા કરવાના વિકલ્પ પર આધારિત છે. સમીક્ષાઓ કહે છે કે લોકોને તે તળવામાં આવે ત્યારે જ સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. જો કે, તૈયારીની આ પદ્ધતિ સામાન્ય 18-40 કેલરીમાંથી કેલરી સામગ્રીને 300-400 સુધી વધારી શકે છે. મશરૂમ આહારમાં સમાવેશ થાય છે મશરૂમની વાનગીઓનાસ્તા અને લંચ માટે, પરંતુ રાત્રિભોજન માટે નહીં. આ એટલા માટે છે કારણ કે આ ખોરાકને પચવામાં સમય લાગે છે, તેથી ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ તેને રાત્રે ન ખાવાની ભલામણ કરે છે.

મેનુ વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે. જો કે, મશરૂમ્સની માત્રા દરરોજ 100-200 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત હોવી જોઈએ. આ મર્યાદા તમને મેળવવાની મંજૂરી આપશે ઇચ્છિત પરિણામ- માં પ્રોટીન જરૂરી જથ્થો, લોડ કર્યા વિના પાચન તંત્ર. લોકપ્રિય આહાર વાનગીઓ છે:

• હળવા ક્રીમ સૂપ;
• મશરૂમ કેસરોલ્સ;
• નાસ્તા અને સલાડ;
• ખારા વિકલ્પો;
• મશરૂમ ભરવા સાથે કોબી રોલ્સ;
• ચટણી

મશરૂમ્સમાંથી આહાર વાનગીઓ

સૌથી વધુ શ્રેષ્ઠ શક્ય રીતેવધારે વજન સામેની લડાઈમાં રસોઈને બાફવામાં આવે છે. પોર્સિની મશરૂમને 20-30 મિનિટ માટે સ્ટીમ કરો, તેમાં સાંતળેલી ડુંગળી ઉમેરો. ઉચ્ચ કેલરી બદલો ખાટી ક્રીમ ચટણીતમે હળવા દહીં 1-2 ટકા ચરબીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ડેરી ઉત્પાદનો ઉમેરવાથી શરીરને વિટામિન Aથી સંતૃપ્ત કરવામાં મદદ મળે છે. તાજી વનસ્પતિઓથી વાનગીને શણગારે છે - આ માત્ર તેને તંદુરસ્ત બનાવશે નહીં, પરંતુ સ્વાદમાં પણ વૈવિધ્યીકરણ કરશે.

બાફેલા મશરૂમ્સનો ઉપયોગ સલાડની વાનગીઓમાં કરી શકાય છે. તે બહાર વળે છે આહારની વાનગીઓમશરૂમ્સ સાથે, જો તમે ડ્રેસિંગ માટે ઓછી ચરબીવાળી ચટણીઓનો ઉપયોગ કરો છો. આ ઘટકને બાફેલી અથવા બાફેલી શાકભાજી સાથે ભેગું કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે કાચા શાકભાજી સાથે સંયોજનમાં ઉપયોગ કરવાથી ગેસની રચના થઈ શકે છે. વિકલ્પ હળવો નાસ્તો- આ બાફેલા શતાવરીનો છોડ છે, લીલા વટાણા, અનુભવી ઓલિવ તેલઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ સાથે.

બિનસલાહભર્યું

દરેક વ્યક્તિ અનન્ય છે અને કેટલાકને એલર્જી હોય છે ખાદ્ય ઉત્પાદનો. વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા ઉપરાંત, મશરૂમ્સ ખાવા માટે સ્વાસ્થ્ય-સંબંધિત વિરોધાભાસ છે. તેમાં ચિટિન હોય છે, જેનું પાચન પાચનતંત્ર પર તાણ લાવે છે. તેથી, અલ્સર અને અન્ય જઠરાંત્રિય રોગોવાળા લોકોએ તેનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળવું જોઈએ. આ જ કારણોસર, તેમને 7 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો અને વૃદ્ધો માટે ખોરાકમાં ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

ખાસ ગ્રીનહાઉસમાં નહીં, પરંતુ જંગલીમાં ઉગાડવામાં આવતા ઉત્પાદનોથી સાવચેત રહો. છિદ્રાળુ માળખું બધા તત્વોને શોષી લે છે પર્યાવરણ. તેથી, ખાદ્ય ભેટો પણ ઝેરી હોઈ શકે છે જો તે રસ્તાઓ નજીક અથવા અન્ય પ્રદૂષિત વિસ્તારોમાં ઉગે છે. ગ્રીનહાઉસમાંથી પ્રમાણિત ઉત્પાદન ખરીદીને, તમે તમારી જાતને અને તમારા પ્રિયજનોને સુરક્ષિત કરી શકો છો.

વિડિઓ: મશરૂમ્સ અને આહાર