ખૂબ જ સરળ ઇંડા વાનગીઓ. ઈંડામાંથી ઝડપથી અને સરળતાથી બનાવી શકાય તેવી વસ્તુઓ માટેની સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

ઇંડા ખૂબ જ સર્વતોમુખી ઉત્પાદન છે, ઉપરાંત, તે સ્વસ્થ અને તદ્દન સ્વાદિષ્ટ છે. રસોઈના ઘણા વિકલ્પો છે. જો રેફ્રિજરેટરમાં ઇંડાની એક ટ્રે હોય અને ઘટકોની ભાત સમાપ્ત થઈ ગઈ હોય, તો પણ તમે સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક કંઈક રાંધી શકો છો.

સરળ વાનગીઓ

Poached ઇંડા

સમગ્ર વિશ્વમાં એક લોકપ્રિય હળવા અને આરોગ્યપ્રદ નાસ્તાનો વિકલ્પ. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે આવા ઇંડા તૈયાર કરવા માટે કેટલીક રાંધણ કુશળતાની જરૂર પડશે. પરંતુ અમે 2 વિકલ્પો પર વિચાર કરીશું - રાંધણ તકનીકી ગુરુઓ માટે અને જેઓ રસોડામાં જીવનને સરળ બનાવવા માટે ઇમ્પ્રુવાઇઝ્ડ માધ્યમોનો ઉપયોગ કરે છે.

પ્રથમ માર્ગ

પ્રથમ તમારે પાણીને બોઇલમાં લાવવાની જરૂર છે, પછી ગરમીને મધ્યમ કરો. જ્યારે પરપોટા દેખાય છે, ત્યારે સહેજ ઉકળતા પાણીમાં સરકો ઉમેરો. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે ઇંડાનો ઉપયોગ ખૂબ જ ઠંડા થવો જોઈએ.

વધુ સારી રીતે ઠંડક માટે, અમે તેમને થોડી મિનિટો માટે ફ્રીઝરમાં રાખવાની ભલામણ કરીએ છીએ. પછી તમારે ચમચી વડે પાણીમાં ફનલ બનાવવાની જરૂર છે અને કાળજીપૂર્વક તેમાં ઇંડા રેડવું અને ઢાંકણથી ઢાંકવું. ત્રણ મિનિટ પછી તેને કાઢી લો. વાનગી તૈયાર છે.

બીજો વિકલ્પ

ઘટકો:

• 2 ઇંડા;
• 1 લિટર પાણી;
• 1 ચમચી વનસ્પતિ તેલ;
• મીઠું

રસોઈનો સમય: 10 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી - 143 kcal/100 ગ્રામ.

હવે ચાલો સમજીએ કે કેવી રીતે પોચ કરેલા ઇંડાને ઝડપથી અને સચોટ રીતે ફનલમાં ફેંકવાની ક્ષમતા વિના તેને રાંધવા. આ પદ્ધતિ ખૂબ જ સરળ છે. એક બાળક પણ તેને સંભાળી શકે છે. તૈયાર કરવા માટે, તમારે આગ પર પાણી મૂકવાની અને તેને બોઇલમાં લાવવાની જરૂર છે.

જ્યારે પાણી ઉકળતું હોય, ત્યારે એક કપ લો અને તેને ક્લિંગ ફિલ્મથી ઢાંકી દો. જો તમારી પાસે ન હોય, તો નિયમિત પ્લાસ્ટિક બેગનો ઉપયોગ કરો. રસોઈ કર્યા પછી ઇંડા ચોંટી ન જાય તેની ખાતરી કરવા માટે, વનસ્પતિ તેલ સાથે ફિલ્મને ગ્રીસ કરો.

અહીં ઇંડા રેડો. સ્વાદ માટે મીઠું અને સીઝનીંગ ઉમેરો. અમે ફિલ્મને ગાંઠમાં બાંધીએ છીએ અને તેને ઉકળતા પાણીમાં ફેંકીએ છીએ. ત્રણ મિનિટ - વાનગી તૈયાર છે! અમે તેને ફિલ્મમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ - વોઇલા! ગ્રીન્સ સાથે પીરસી શકાય છે.

ઇંડા બેનેડિક્ટ

વાનગીનું યુરોપિયન નામ તેના મૂળ વિશે બોલે છે. આ નાસ્તો યુરોપથી અમારી પાસે આવ્યો, અને પ્રથમ વખત, દંતકથા અનુસાર, ઇંડા વાનગીનું આ સંસ્કરણ પેરિસમાં તૈયાર કરવામાં આવ્યું હતું. આ નામ લેમ્યુઅલ બેનેડિક્ટ પરથી આવ્યું છે, જેમણે નાસ્તામાં ઈંડા, ટોસ્ટ અને બેકન જેવી વસ્તુનો ઓર્ડર આપ્યો હતો.

ઘટકો:

• 2 ચિકન ઇંડા;
• બેકન - થોડા સ્લાઇસેસ;
• ટોસ્ટ - વૈકલ્પિક.

કેલરી સામગ્રી - 158 kcal/100 ગ્રામ.

રુંવાટીવાળું ફીણ ન બને ત્યાં સુધી ઇંડાને હરાવ્યું.

તમારા સ્વાદમાં થોડું મીઠું, મરી અને સીઝનીંગ ઉમેરો. ગરમ ફ્રાઈંગ પાન પર બેકનના થોડા ટુકડા મૂકો અને બેકન બ્રાઉન થાય અને તેનો રસ છૂટો થાય ત્યાં સુધી થોડી ફ્રાય કરો. પછી તેમાં ચાબૂકેલું મિશ્રણ રેડો અને ઢાંકણથી ઢાંકી દો.

2 મિનિટ પછી, ફેરવો અને બીજી મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. પરિણામી "ઓમેલેટ" ને ચોરસ ટુકડાઓમાં કાપો અને ટોસ્ટ પર મૂકો. એક વિકલ્પ તરીકે, તમે કાળા અથવા સફેદ બ્રેડના ટુકડાઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

ઉત્તમ નમૂનાના ઓમેલેટ

ઓમેલેટનું સૌથી સરળ અને વાસ્તવમાં ક્લાસિક વર્ઝન એ ફક્ત પીટેલા ઈંડા છે, જે ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું તળેલું છે. ઓમેલેટના વધારા તરીકે, તમે રેફ્રિજરેટરમાં જે છે તે ફેંકી શકો છો:

• ટામેટાં;
• સોસેજ
• મીઠી મરી;
• મશરૂમ્સ;
• બેકન અથવા ચરબીયુક્ત;

ક્લાસિક ઓમેલેટ બેઝનો વિચાર કરો.

ઘટકો:

• ઇંડા - 2-4 પીસી.;
• દૂધ - 60 મિલી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈનો સમય: 15 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી - 160 kcal/100 ગ્રામ.

ઇંડાને થોડું હરાવ્યું. પછી દૂધ ઉમેરો. અમે નીચેની ગણતરીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ: 1 ઇંડા માટે, અડધા શેલમાં દૂધનું પ્રમાણ રેડવું. દૂધમાં જગાડવો અને મીઠું અને મરી ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સીઝનીંગ ઉમેરી શકો છો.

ધાણા અથવા હળદર મહાન છે. ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ રેડવું. જ્યારે તેલ પૂરતું ગરમ ​​થાય છે, ત્યારે ઇંડામાં રેડવું. ઓમેલેટને મધ્યમ તાપ પર રાંધો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. આ વાનગી સલાડ અથવા સાઇડ ડીશ સાથે પીરસી શકાય છે. ઓમેલેટ ચટણીઓ અને ટોસ્ટેડ બ્રેડના ટુકડા સાથે સારી રીતે જાય છે.

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે ઓમેલેટ દૂધ વિના તૈયાર કરી શકાય છે. લેક્ટોઝ અસહિષ્ણુતાથી પીડાતા લોકો માટે આ વિકલ્પ શ્રેષ્ઠ છે. ઉપરાંત, ઓમેલેટમાં દૂધની ગેરહાજરી તેની કેલરી સામગ્રીને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.

તમે બટાકા અને ઇંડામાંથી શું ઝડપથી અને સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો?

બટાકા અને ઇંડાનું મિશ્રણ લાંબા સમયથી પરંપરાગત અને સાર્વત્રિક બની ગયું છે. સૌથી સરળ વિકલ્પ જે ધ્યાનમાં આવે છે તે છે બટાકાને ફ્રાય કરવું અને ઘણા લોકો માટે મનપસંદ તળેલું ઇંડા તૈયાર કરવું. પરંતુ તમે આગળ જઈ શકો છો અને વધુ મૂળ વાનગી તૈયાર કરી શકો છો - ટોર્ટિલા.

ટોર્ટિલા એ એક પરંપરાગત સ્પેનિશ વાનગી છે જેનો રસપ્રદ સ્વાદ છે, તે તૈયાર કરવામાં સરળ છે અને તે "બજેટ ફ્રેન્ડલી" છે, જે કંઈક અંશે બટેટાના કેસરોલની યાદ અપાવે છે. ન્યૂનતમ ઘટકો - મહત્તમ સ્વાદ અને સંતૃપ્તિ.

ઘટકો:

• બટાકા - 5 પીસી.;
• ઇંડા - 5 પીસી.;
• ડુંગળી - 1 પીસી.;
• સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ (ફ્રાઈંગ માટે) - 50 મિલી;
• મીઠું, મરી, સીઝનીંગ - સ્વાદ માટે.

કેલરી સામગ્રી - 237 kcal/100 ગ્રામ.

બટાકાની છાલ કાઢીને પાતળી કટકા કરી લો. ડુંગળીને છોલીને તેને ક્યુબ્સમાં અથવા અડધા રિંગ્સમાં કાપી લો. ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ રેડો અને તે યોગ્ય રીતે ગરમ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. બટાકા ઉમેરો અને મધ્યમ તાપ પર 10 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો. પછી ડુંગળી ઉમેરો અને બટેટા-ડુંગળીના મિશ્રણને અડધી રાંધે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. મીઠું, મરી અને સીઝનીંગ ઉમેરો. ઉંચા ફીણ બને ત્યાં સુધી ઇંડાને હરાવ્યું. બટાકાની ઉપર મિશ્રણ રેડો અને ઢાંકણથી ઢાંકી દો.

એકવાર ટોર્ટિલા સારી રીતે રાંધવામાં આવે અને બાજુઓથી દૂર ખેંચવાનું શરૂ કરે, તમારે તેને કાળજીપૂર્વક પ્લેટ પર ફ્લિપ કરવાની જરૂર છે (તળેલી બાજુ ઉપર) અને પછી ટોચને રાંધવા માટે તેને ફ્રાઈંગ પાન પર ફેરવો. અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા. છેલ્લું પગલું પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરવાનું છે. સ્પેનિશ ટોર્ટિલા તૈયાર છે!

ટોર્ટિલામાં વધારાનો સ્વાદ ઉમેરવા માટે, તમે હાર્ડ ચીઝ અથવા મશરૂમ્સ ઉમેરી શકો છો. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બનશે.

ઈંડા અને લોટમાંથી કઈ મીઠાઈ બનાવી શકાય?

ઉપર આપણે ક્લાસિક ઓમેલેટની રેસીપી જોઈ. ઘણી વાર તે ઇંડા "પોરીજ" તરીકે નહીં, પરંતુ મોટા અને રુંવાટીવાળું પેનકેક તરીકે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ભૂખ્યા પેટને ભરવા માટે આ વાનગી વધુ ભરપૂર અને સંતોષકારક હશે. વધુમાં, તે ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે - તે નાસ્તા માટે તૈયાર કરી શકાય છે, જ્યારે રસોડામાં જાદુ બનાવવાનો સમય ન હોય, અને સાંજે - જ્યારે "રસોડામાં જવા" માટે પૂરતી શક્તિ ન હોય.

ઘટકો:

• ઇંડા - 3 પીસી.;
• લોટ - 4 ચમચી. ચમચી;
• દૂધ - ½ કપ;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

રસોઈનો સમય: 15 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી - 210 kcal/100 ગ્રામ.

ફીણ દેખાય ત્યાં સુધી ઇંડાને સારી રીતે હરાવ્યું. મીઠું, મરી અથવા અન્ય સીઝનીંગ ઉમેરો. પછી ધીમે ધીમે હલાવતા સમયે લોટ ઉમેરો. સારી રીતે હલાવો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ના રહે. ફ્રાઈંગ પેનમાં સૂર્યમુખી તેલ રેડો અને તે સારી રીતે ગરમ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

પછી મિશ્રણને પેનમાં રેડો અને ઢાંકણથી ઢાંકી દો. જ્યારે ઓમેલેટ તળિયે અને બાજુઓ પર "સેટ" થાય છે, ત્યારે તમારે તેને કાળજીપૂર્વક ફેરવવાની જરૂર છે. આ પછી, બીજી 2 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. ભાગોમાં કાપીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો. લોટ સાથે ઓમેલેટ વિવિધ ચટણીઓ, કેચઅપ અથવા મેયોનેઝ સાથે સારી રીતે જાય છે.

તમે દૂધ અને ઇંડામાંથી શું બનાવી શકો છો?

આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ ફક્ત મુખ્ય અભ્યાસક્રમો જ નહીં, પણ મીઠાઈઓ પણ તૈયાર કરવા માટે થઈ શકે છે. દૂધમાંથી બનેલી મીઠી વાનગી માટેનો ઉત્તમ વિકલ્પ એ "સ્નોબોલ્સ" ડેઝર્ટ છે. તે તૈયાર કરવું સરળ છે, પરંતુ તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

ઘટકો:

• ઇંડા - 4 પીસી.;
• દૂધ - 2 ચશ્મા;
• ખાંડ - ½ કપ;
• વેનીલા ખાંડ - 1 પેકેજ;
• મીઠું - એક ચપટી.

રસોઈનો સમય: 30 મિનિટ.

કેલરી સામગ્રી - 115 kcal/100 ગ્રામ.

સૌપ્રથમ, ગોરામાંથી જરદીને અલગ કરો. જરદી રેફ્રિજરેટેડ હોવી જોઈએ. પછી અમે ગોરાઓ પર લઈએ છીએ - સખત ફીણ બને ત્યાં સુધી તેમને મિક્સર અથવા ઝટકવું વડે હરાવ્યું. ચાબુક મારતી વખતે, એક ચપટી મીઠું ઉમેરો - આ ફીણને વધુ મજબૂત બનાવશે. દૂધને મધ્યમ તાપ પર મૂકો અને બને ત્યાં સુધી રાખો. હવે સૌથી રસપ્રદ ભાગ એ છે કે સ્લોટેડ ચમચી વડે પ્રોટીન ફીણ લો અને તેને ઉકળતા દૂધમાં થોડી સેકંડ માટે નીચે કરો. આ રીતે આપણે સ્નોબોલ બનાવીએ છીએ.

ચટણી તૈયાર કરવા માટે, જરદીને સફેદ થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો, ધીમે ધીમે ખાંડ ઉમેરો. ખાંડ-જરદીનું મિશ્રણ ધીમા તાપે મૂકો અને તે ગરમ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. જ્યારે ચટણી થોડી જાડી થઈ જાય, ત્યારે તાપ પરથી દૂર કરો અને તેને અગાઉ તૈયાર કરેલા સ્નોબોલ્સ પર રેડો. તમે નાળિયેરના શેવિંગ્સ સાથે બરફના દડા પણ છંટકાવ કરી શકો છો - તમને નાજુક "રાફેલો" અસર મળે છે.

એવું લાગે છે કે ઇંડા તૈયાર કરવા માટે એકદમ સરળ ઉત્પાદન છે. પરંતુ હજી પણ ઘણી ઘોંઘાટ છે, જેનું જ્ઞાન તમને ઇંડા સાથે વાનગીઓ બનાવતી વખતે ભૂલો કરવાનું ટાળવામાં મદદ કરશે. અમે તમારી સાથે ઉપયોગી ટીપ્સ શેર કરીએ છીએ:

1. શેલના કણોને પકડવા માટે, ઇંડાના ભાગોનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. શેલો ચુંબકની જેમ એકબીજા તરફ આકર્ષાય છે. આ પદ્ધતિ તમને હાથની કોઈપણ વસ્તુ (છરી, કાંટો, ચમચી) કરતા વધુ ઝડપથી ટુકડાઓ પકડવામાં મદદ કરશે.
2. ઇંડાને સરળ અને ઝડપી છાલવા માટે, તમે તેને ઠંડા પાણીના કન્ટેનરમાં મૂકી શકો છો, ઢાંકણથી ઢાંકી શકો છો અને હલાવી શકો છો. આનાથી શેલો બહાર આવવાનું સરળ બનશે.
3. ઇંડાને પકડવા માટે, તેને પાણીમાં રેડતા પહેલા સરકોના થોડા ટીપાં ઉમેરો. આ રીતે પ્રોટીન ફેલાશે નહીં, અને પોચ કરેલ ભાગ આકારમાં સંપૂર્ણ અને સુંદર બનશે.
4. ઇંડા રાંધવા માટે યોગ્ય છે કે કેમ તે સમજવા માટે, તમે એક સરળ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે વર્ષોથી સાબિત થઈ છે. તમારે તેને પાણી સાથે કન્ટેનરમાં મૂકવાની જરૂર છે. એક તાજું ઈંડું સંપૂર્ણપણે તળિયે પડી જશે. જો એક છેડો વધે છે, તો તેનો અર્થ એ કે તે પહેલેથી જ 10-14 દિવસ જૂનો છે. આ ઈંડાને રાંધીને પણ ખાઈ શકાય છે. જો તે તરે છે, તો તમારે તેને ફેંકી દેવાની જરૂર છે.

આ સરળ ટીપ્સ તમને ઇંડાની વાનગીઓને ઝડપથી રાંધવામાં મદદ કરશે. ઘણા વિકલ્પો અને વાનગીઓ તમને દરેક વખતે અલગ-અલગ ઈંડાની વાનગીઓનો પ્રયોગ અને તૈયારી કરવાની મંજૂરી આપે છે. બોન એપેટીટ!

ટેક્સ્ટ: યારોસ્લાવ સ્વિરિડોવ
ફોટો: એડ્યુઅર્ડ બેસિલિયા

યુદ્ધ માટે ઇંડા!

જો તમે તેને મામૂલી થાળી (અથવા, ભગવાન પ્રતિબંધિત કરો, ફ્રાઈંગ પેનમાં) નહીં, પણ કુદરત દ્વારા જ બનાવેલી વાનગીઓમાં પીરશો તો એક છોકરી તમારા હાથમાંથી બળી ગયેલું ઈંડું પણ ખાઈ જશે. (ખરાબ નથી કહ્યું! મારે જાહેરાત લખવી જોઈએ. – લેખકની નોંધ.) આ કરવા માટે, ઇંડાને સૂકવી નાખો અને હોકાયંત્રની જેમ, છરીના બ્લેડથી તેની સપાટી પર એક વર્તુળ દોરો. શેલને ક્રેક કરો અને જરદી અને સફેદ રેડો (તેઓ પછીથી હાથમાં આવશે). દોરેલા સમોચ્ચ સાથે બાકીના શેલને કાળજીપૂર્વક તોડી નાખો. તૈયાર!

* નોંધ કરો ફેકોકોરસ "એક ફન્ટિકા: “અમે લગભગ ભૂલી ગયા છીએ! ઇંડાને પડતા અટકાવવા માટે, વાનગીના તળિયે મીઠું ઉમેરો જેમાં તમે તેને સર્વ કરશો. તેમાં ખોદવામાં આવેલ છિદ્ર ઇંડાને સંતુલન જાળવવામાં મદદ કરશે. અને કોઈપણ લીલો કચુંબર પૂરક તરીકે કામ કરશે."

બ્રુ ઇંડા

1. એક ચપટી મીઠું અને મરીમાં બે ઈંડા ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો.

2. માખણ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં ઇંડા રેડો અને તેને ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરો, સતત હલાવતા રહો.

3. જ્યારે એક મિનિટ પછી સોલ્યુશન ઘટ્ટ થઈ જાય, ત્યારે તેને સ્ટોવમાંથી દૂર કરો. કોઈપણ સમય બગાડ્યા વિના, એક ચમચી હેવી ક્રીમ ઉમેરો. તેને ચાબુક મારવો.

4. પરિણામી સમૂહને શેલમાં પાછું મૂકો.

5. ટોચ પર નાના ક્યુબ્સમાં કાપેલા ટામેટાં મૂકો.

6. વાનગીને લીલી વસ્તુથી ગાર્નિશ કરો (ઉદાહરણ તરીકે, અમે શતાવરીનો ઉપયોગ કર્યો). હવે તે જ સાથે બીજા શેલ ભરો.

ડરામણી શબ્દોનો શબ્દકોશ

કેપર્સ એ લીલા, કરચલીવાળા પ્લમ જેવા અથાણાંવાળો મસાલો છે. તૈયાર માલ વિભાગમાં જુઓ.
મસ્કરપોન એ સોફ્ટ ડેઝર્ટ ચીઝ છે. જ્યાં દુકાનો છે ત્યાં વેચાય છે.
શતાવરીનો છોડ એક લંબચોરસ છોડ છે. મોટા કરિયાણાની દુકાનોમાં જોવા મળે છે.
શાલોટ્સ - વનસ્પતિ વિભાગમાં જુઓ. આટલી નાની ડુંગળી.
ચેરી ટમેટાં એ નાના ટામેટાં છે જે બાળપણમાં પીવામાં આવતા હતા.

1. ઉકળતા પાણીના 2 લિટરમાં સરકોના 3 ચમચી રેડવું. જ્યાં સુધી તે ફનલ ન બને ત્યાં સુધી પાણીને ભમરો અને તેમાં ઈંડું નાખો.

2. સરકો ગોરાઓને ઝડપથી કર્લ કરવામાં અને જરદીને ઢાંકવામાં મદદ કરશે.

3. અડધા મિનિટ પછી, પરિણામી ઇંડાને તપેલીમાંથી દૂર કરો.

4. પાણીનું ફનલ જેટલું ઊંડું હશે, તેટલા ઈંડાં સ્મૂધ હશે (આપણા જેવા નહીં). પાણીને નિકળવા દો અને, જો જરૂરી હોય તો, છરી વડે કદરૂપું બર્ર્સ દૂર કરો.

સૈદ્ધાંતિક રીતે, અમે ત્યાં રોકી શકીએ છીએ. પોચ કરેલા ઈંડાને રાંધવા એ પોતાનામાં એક સિદ્ધિ છે. પરંતુ જો તમે તમારી ગર્લફ્રેન્ડને ખતમ કરવા માંગતા હોવ તો આટલું કરો...

5. કચુંબર મિશ્રણમાં મુઠ્ઠીભર ક્રાઉટન્સ ઉમેરો (વધુ પ્રકારો, વધુ સારું).

6. સ્લાઇસેસમાં કાપેલા ચેરી ટમેટાંમાં ફેંકી દો.

8. દરેક વસ્તુને પ્લેટ પર મૂકો અને કોઈપણ ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ (મરઘાં અથવા ડુક્કર) સાથે ગાર્નિશ કરો. ટોચ પર poached ઇંડા મૂકો.

જરદી સાથે ટર્ટાર

1. 350 ગ્રામ ગોમાંસ (ડુક્કરનું માંસ) જ્યાં સુધી તે બરછટ ઝીણું ન બને ત્યાં સુધી કાપો. મરી અને ફાટેલ માંસ મીઠું.

2. એક ચમચી ઉમેરો ઓલિવ તેલઅથવા સૂર્યમુખી સમાન ચમચી. તમારા માટે નક્કી કરો, તમે નાના નથી.

3. હવે એક ચમચો બારીક સમારેલો અથવા લોકો કહે છે તેમ ઝીણા સમારેલા છીણને કપમાં નાખો.

4. એક ચમચો સમારેલા ટામેટાને એ જ રીતે ઝીણી રીતે ફેંકી દો.

5. છેલ્લે, એક ચમચી બારીક સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

6. માંસને મગમાં મૂકો, પછી તેને ફેરવો અને માંસ "કેક" ને પ્લેટમાં નાખો. કાચા જરદી સાથે શેલ મૂકો. શું તમારી પાસે કેપર્સ અને મસ્ટર્ડ છે? તેની બાજુમાં મૂકો.

અર્ધ-ઇંડા

1. એક હાથથી બે જરદી મારવી, બીજા હાથથી આગ પર ચાસણી (અડધા ગ્લાસ પાણીમાં એક ગ્લાસ ખાંડ) મૂકો.

2. 15 મિનિટ પછી, પરિણામી ગરમ ચાસણીને દૂર કરવા માટે તમારા ત્રીજા હાથ (ફોટો જુઓ) નો ઉપયોગ કરો અને તેને ચાબૂક મારી જરદીમાં પાતળા પ્રવાહમાં રેડો.

3. સામૂહિક ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી મૂર્ખતાપૂર્વક અને એકવિધતાપૂર્વક ચાસણી સાથે યોલ્સને હરાવવાનું ચાલુ રાખો.

4. હેવી ક્રીમના થોડા ચમચી ઉમેરો (તમે કેનમાંથી વ્હીપ્ડ ક્રીમનો ઉપયોગ કરી શકો છો). તેને ચાબુક મારવો.

5. 50 ગ્રામ કેટલાક ક્રીમ લિકર (આદર્શ રીતે બેલી) માં રેડવું. સારું, હંમેશની જેમ, તેને હરાવ્યું.

6. ઉદાર હાથથી, તમારા મિશ્રણમાં મસ્કરપોન ચીઝનો ઢગલો રેડો. તમે કદાચ પહેલાથી જ અનુમાન લગાવ્યું હશે કે આગળ શું કરવું. તે સાચું છે, તેને હરાવ્યું.

7. બસ! શાંત થાઓ! ચાબુક મારવાનું બંધ કરો! તૈયાર કરેલા (અમારી ઈંડાની તાલીમની શરૂઆત જુઓ) શેલને મીઠા સમૂહથી ભરવાનો સમય આવી ગયો છે, અને પછી કેટલાક પીળા ફળમાંથી એક વર્તુળ કાપી નાખો (ઉદાહરણ તરીકે, અમે એક કેરીનો ઉપયોગ કર્યો હતો જે ચાલુ થયો હતો) અને તેનો વેશપલટો કરો. જરદી

ત્યાં વિવિધ ભિન્નતા અને એક મિલિયન સલાડ છે જેમાં આપણે ઇંડા ઉમેરીએ છીએ. પરંતુ પછીના વિકલ્પને ભાગ્યે જ સંપૂર્ણ ઇંડાની વાનગી કહી શકાય, કારણ કે તે ભાગ્યે જ સલાડમાં મુખ્ય ઘટક બની જાય છે. ઠીક છે, તમારા રાંધણ જ્ઞાનમાં ઇંડાની વાનગીઓ માટે કેટલીક નવી વાનગીઓ ઉમેરવા યોગ્ય છે.

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે ચિકન ઇંડા ઉપરાંત, ક્વેઈલ ઇંડા, કબૂતરના ઇંડા, બતકના ઇંડા, હંસના ઇંડા અને, જે આપણા માટે સંપૂર્ણપણે વિદેશી છે, ઇમુ ઇંડા અને દરિયાઈ કાચબા પણ ખાવામાં આવે છે. પરંતુ અમારા કરિયાણાની દુકાનોમાં તમે માત્ર ચિકન અને ક્વેઈલ ઇંડા ખરીદી શકો છો, અમે તેમના પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીશું. તમે ઇંડા સાથે શું રાંધવા તે વિશે વિચારો તે પહેલાં, ખરેખર સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ વાનગી તૈયાર કરવા માટે તેમની તાજગી કેવી રીતે નક્કી કરવી તે શીખવું યોગ્ય છે. શેલનો રંગ અને ઇંડાનું કદ એ સૂચકો છે જેનો તાજગી સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી; સ્ટોરમાં તમે ફક્ત શેલની અખંડિતતા ચકાસી શકો છો, પરંતુ તાજગી માટેના પરીક્ષણો ઘરે હાથ ધરવા પડશે.

શેલ પર કોઈ તિરાડો, ગંદકી, પીછા, સફેદ અથવા જરદીની છટાઓ હોવી જોઈએ નહીં, એટલે કે. ઇંડા સ્વચ્છ અને સંપૂર્ણ હોવું જોઈએ. એક ગ્લાસને ઠંડા પાણીથી ભરો, તેને મીઠું કરો અને ઇંડાને પાણીમાં મૂકો. જો ઇંડા તરત જ ડૂબી જાય, તો પછી તમે તમારી સફળ ખરીદી પર આનંદ કરી શકો છો; તમે સૌથી તાજા ઇંડા ખરીદવા માટે નસીબદાર છો. જો ઈંડું તળિયે ન ડૂબતું હોય, પણ વચમાં ક્યાંક લટકતું હોય, તો તમને વાસી માલ મળ્યો છે; ઈંડાંને ટાળવું અને ઈંડાને કાચું ખાવાનું વધુ સારું છે, પરંતુ તેમાંથી ઓમેલેટ બનાવવું તદ્દન શક્ય છે. જો ઇંડા તરે છે, તો પછી, અરે, તમે નસીબની બહાર છો; આ ઉત્પાદન નિરાશાજનક રીતે બગડેલું છે, અને ગરમીની સારવાર પણ તેને ખાદ્ય બનાવી શકતી નથી. મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઇંડાને સ્નાન કરવા ઉપરાંત, તાજગી નક્કી કરવાની બીજી રીત છે. ઈંડાને પ્લેટમાં તોડી નાખો, જો તમે જાડા પારદર્શક સફેદ જોશો જે તેનો આકાર ધરાવે છે અને બહિર્મુખ જરદી ધરાવે છે, તો તમારી પાસે તાજું ઈંડું છે, પરંતુ જો સફેદ પ્લેટ પર ફેલાય છે, તો જરદી સપાટ છે અને તમને સૂક્ષ્મ ગંધ સંભળાય છે. સલ્ફર, તો પછી આવા ઇંડાને કચરાપેટીમાં ફેંકી દો.

હવે જ્યારે ઉત્પાદનની તાજગી નક્કી કરવામાં આવી છે, તમે ઇંડામાંથી શું રાંધવા તે અંગે યોજનાઓ બનાવવાનું શરૂ કરી શકો છો. અમે ચિકન અને ક્વેઈલ ઇંડા અભિનીત સૌથી રસપ્રદ અને અસામાન્ય વાનગીઓ પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કર્યો. તમને ગમતી વાનગીઓ પસંદ કરો અને નવી રાંધણ શોધ સાથે તમારા પરિવારને આનંદ આપો.

ઘટકો:
6 ઇંડા
2 ટામેટાં
1 ડુંગળી,
લસણની 2-3 કળી,
1 મરચું મરી,
50 મિલી. ક્રીમ
2 ચમચી. માખણ
1 ટીસ્પૂન જીરું,
1 ટીસ્પૂન કરી,
1 ટીસ્પૂન હળદર
કોથમીર અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ,
ટોસ્ટ્સ
મરી,
મીઠું

તૈયારી:
ડુંગળીને બારીક કાપો અને લસણને સમારી લો. ફ્રાઈંગ પાનમાં ઓગળે માખણઅને તેના પર ડુંગળી અને લસણને પારદર્શક થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. દરમિયાન, મરચાંના મરીને બારીક કાપો. કડાઈમાં મરચું અને મસાલો ઉમેરો અને થોડી વધુ મિનિટ ફ્રાય કરો. ટામેટાંમાંથી બીજ અને રસ કાઢી લો. ટામેટાંને બારીક કાપો, પેનમાં ઉમેરો અને 3-4 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો. ઇંડાને ક્રીમ, મીઠું અને મરી સાથે મિક્સ કરો અને શાકભાજીમાં ઉમેરો. સતત હલાવતા રહો, ઇંડા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરવાનું ચાલુ રાખો. પરિણામી સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાને ટોસ્ટ પર મૂકો અને બારીક સમારેલી કોથમીર અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ કરો.

ઘટકો:
6 ઇંડા
1 ચમચી. સોજી,
લોટ
વનસ્પતિ તેલ,
પીસેલા કાળા મરી,
મીઠું

તૈયારી:
ઇંડાને સખત રીતે ઉકાળો અને તેને બરછટ છીણી પર છીણી લો. ઇંડામાં મીઠું, મરી અને થોડી સોજી ઉમેરો. સારી રીતે ભળી દો અને પરિણામી સમૂહમાંથી કટલેટ બનાવો. કટલેટને લોટમાં બોળીને વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય કરો.

ઘટકો:
10 ક્વેઈલ ઈંડા,
100 મિલી સોયા સોસ,
100 મિલી મજબૂત કાળી ચા,
લસણની 2 કળી,
5 ગ્રામ. આદુ
મસાલાના 2 વટાણા.

તૈયારી:
ઇંડા ઉકાળો. ચા સાથે સોયા સોસ મિક્સ કરો અને પરિણામી મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો. આદુ, કાપેલું લસણ અને મરી ઉમેરો. ચટણીને થોડી ઉકળવા દો. આ સમયે, ઇંડાને છાલ કરો અને તેના પર ગરમ ચટણી રેડો, ઠંડુ કરો અને થોડા કલાકો માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. પછી ચટણીને ડ્રેઇન કરો, ઇંડાને સૂકવો અને સર્વ કરો.

ઘટકો:
4 ઇંડા,
250 ગ્રામ થોડું મીઠું ચડાવેલું મેકરેલ ફીલેટ,
50 ગ્રામ. માખણ
1 ચમચી. સરસવ
લેટીસના પાન,
સુવાદાણા
ટામેટા

તૈયારી:
ઇંડા ઉકાળો, ઠંડુ કરો, છાલ કરો અને અડધા ભાગમાં કાપો. ઇંડાના અર્ધભાગમાંથી જરદી દૂર કરો, સુશોભન માટે અડધા જરદી છોડી દો, અને બાકીના અડધાને બ્લેન્ડરમાં મૂકો, તેમાં મેકરેલ ફીલેટ્સ ઉમેરો અને વિનિમય કરો. પછી જરદીમાં ફીલેટ અને નરમ માખણ ઉમેરો અને ફરીથી બીટ કરો. પરિણામી ભરણને પેસ્ટ્રી સિરીંજમાં મૂકો અને ઇંડાના અર્ધભાગ ભરો. લેટીસના પાનને પ્લેટમાં મૂકો, ઈંડાના અર્ધભાગને બહાર કાઢો, ટામેટાના ટુકડા, સુવાદાણા અને ભૂકો કરેલા ઈંડાની જરદીથી ગાર્નિશ કરો.

ઘટકો:
3 ક્વેઈલ ઈંડા,
3 ચેરી ટમેટાં,
5 તાજા ચેમ્પિનોન્સ,
50 ગ્રામ. હાર્ડ ચીઝ,
1 નાની ડુંગળી
2 ચમચી. હોમમેઇડ મેયોનેઝ,
વનસ્પતિ તેલ,
લસણની 1 કળી,
હરિયાળી,
મીઠું

તૈયારી:
ઇંડા ઉકાળો. મશરૂમ્સને સ્લાઇસેસમાં અને ડુંગળીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો. ફ્રાઈંગ પેનમાં વનસ્પતિ તેલ ગરમ કરો, તેમાં ડુંગળી ફ્રાય કરો, મશરૂમ્સ, મીઠું ઉમેરો અને બારીક સમારેલ લસણ ઉમેરો. ચીઝને બારીક છીણી પર છીણી લો. તળેલા મશરૂમ્સને બ્લેન્ડરમાં પીસી લો. મશરૂમ્સ, ચીઝ, બારીક સમારેલી વનસ્પતિ અને મેયોનેઝ મિક્સ કરો. ટામેટાંને અડધા ભાગમાં કાપો અને એક ચમચીનો ઉપયોગ કરીને બીજ દૂર કરો. ઇંડાને છાલ કરો અને તેને અડધા ક્રોસવાઇઝમાં પણ કાપો. જરદીને મેશ કરો અને ભરણમાં ઉમેરો. ટામેટા અને ઇંડાના અર્ધભાગને ફિલિંગ સાથે ભરો અને ટૂથપીક્સથી સુરક્ષિત કરો.

ઘટકો:
4 સખત બાફેલા ઈંડા,
1 કાચું ઈંડું,
400 ગ્રામ નાજુકાઈનું માંસ,
2 ચમચી. લોટ
બ્રેડક્રમ્સ,
લોટ
હરિયાળી,
મરી,
મીઠું

તૈયારી:
બાફેલા ઈંડાને છોલી લો અને લોટમાં રોલ કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 190°C પર પ્રીહિટ કરો. નાજુકાઈના માંસને મીઠું અને મરી, મિક્સ કરો અને 4 ભાગોમાં વિભાજીત કરો. દરેક ટુકડા પર ઇંડા મૂકો અને તેની આસપાસ નાજુકાઈના માંસને લપેટો. કાચા ઈંડાને બાઉલમાં તોડીને બીટ કરો. પરિણામી “કટલેટ” ને પહેલા ઈંડામાં અને પછી બ્રેડક્રમ્સમાં ડૂબાડો. બેકિંગ ટ્રેને બેકિંગ પેપરથી લાઇન કરો, "કટલેટ" મૂકો અને 25-30 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ઓવનમાં બેક કરો. સર્વ કરતી વખતે શાક વડે ગાર્નિશ કરો.

ઘટકો:
4 ઇંડા,
50 ગ્રામ. વાદળી ચીઝ,
50 ગ્રામ. માખણ
50 ગ્રામ. ચાળેલા લોટ,
500 મિલી દૂધ,
મરી,
મીઠું

તૈયારી:
બેચમેલ સોસ તૈયાર કરો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં માખણ ઓગળે, તેમાં લોટ ઉમેરો, સારી રીતે જગાડવો અને દૂધને પાતળા પ્રવાહમાં રેડવું, સતત હલાવતા રહો. મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો, સતત હલાવતા રહો જેથી ગઠ્ઠો ના રહે. એકવાર ચટણી ઉકળે, ગરમી ઓછી કરો, ઢાંકીને લગભગ 20 મિનિટ સુધી રાંધો, ક્યારેક-ક્યારેક હલાવતા રહો. પછી તેમાં મીઠું, મરી નાખી હલાવો અને તાપ પરથી ઉતારી લો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 210 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પ્રીહિટ કરો. પોટ્સને માખણથી ગ્રીસ કરો, મીઠું અને મરી છંટકાવ કરો, અને તેમને ચટણીથી અડધા ભરો. જરદીને નુકસાન ન થાય તેની કાળજી રાખીને, દરેક વાસણમાં ધીમેધીમે એક ઇંડાને ક્રેક કરો. ટોચ પર બાકીની ચટણી રેડો, ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો અને 15-20 મિનિટ માટે પાણીના સ્નાનમાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી પકવવું.

ઘટકો:
12 ઇંડા
બેકનની 12 સ્ટ્રીપ્સ,
1 ડુંગળી,
150 ગ્રામ શેમ્પિનોન્સ
ઓલિવ તેલ,
માખણ

તૈયારી:
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પ્રીહિટ કરો. મશરૂમ્સ અને ડુંગળીને બારીક કાપો. ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે અને મશરૂમ્સ અને ડુંગળી ફ્રાય કરો. ઓલિવ તેલ સાથે મફિન ટીનને ગ્રીસ કરો અને માળો બનાવવા માટે બેકનની પટ્ટીઓ મૂકો. બેકન પર તળેલા મશરૂમ્સ અને ડુંગળી મૂકો, ટોચ પર એક ઇંડા તોડો અને 15-20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પેન મૂકો. ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક મોલ્ડમાંથી તૈયાર માળાઓ દૂર કરો, પ્લેટ પર મૂકો અને ગરમ પીરસો.

ઇંડા મહાન મીઠાઈઓ બનાવે છે. છિદ્રાળુ માળખું, નાજુક રચના જે આવા મીઠાઈઓને તમારા મોંમાં ખાલી ઓગળે છે, અને અસાધારણ સ્વાદ કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં, જેનો અર્થ છે કે તમારે હવે ઇંડામાંથી શું બનાવવું તે વિશે વિચારવાની જરૂર નથી, પસંદગી પહેલેથી જ સ્પષ્ટ છે!

ઘટકો:
4 ખિસકોલી,
200 ગ્રામ. પાઉડર ખાંડ.

તૈયારી:
મિશ્રણના વાસણોને ડીગ્રીઝ કરો; આ કરવા માટે, તમે તેને ડીશવોશિંગ ડિટર્જન્ટથી ધોઈ શકો છો અથવા લીંબુના ટુકડાથી સાફ કરી શકો છો. વાનગીઓ સૂકી સાફ કરો. ગોરાઓને જરદીથી અલગ કરો અને તેને બાઉલમાં રેડો; ગોરાનું શ્રેષ્ઠ તાપમાન 22-25 ° સે હોવું જોઈએ. જલદી સફેદ થઈ જાય છે, દળેલી ખાંડ ઉમેરવાનું શરૂ કરો. હોમમેઇડ પાવડરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. આ કરવા માટે, તમે કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં ખાંડને સરળતાથી પીસી શકો છો. ગોરા સખત શિખરો બનાવે ત્યાં સુધી હરાવ્યું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 100 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પહેલાથી ગરમ કરો અને તેમાં મેરીંગ્યુઝને 2 કલાક સુધી સૂકવો. આ સમય પછી, ગરમી બંધ કરો અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં છોડી દો.

ઘટકો:
2 ઇંડા,
¾ ચમચી. દૂધ
40 ગ્રામ. માખણ
1 ચમચી. લોટ
1 ચમચી. સહારા,
1 ટીસ્પૂન વેનીલા ખાંડ,
પાઉડર ખાંડ,
મીઠું

તૈયારી:
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ રેડો અને તેને ગરમ કરો, પરંતુ તેને બોઇલમાં ન લાવો. દૂધમાં માખણ ઉમેરો અને તે ઓગળે ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પછી લોટને થોડી માત્રામાં દૂધ સાથે મિક્સ કરો, ગરમ દૂધ અને માખણમાં મિશ્રણ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. દૂધને તાપ પરથી દૂર કરો અને થોડું ઠંડુ થવા દો. જરદીથી સફેદને અલગ કરો. ખાંડ સાથે yolks અંગત સ્વાર્થ, અને ઉમેરા સાથે ગોરા હરાવ્યું મોટી માત્રામાંજાડા ફીણ બને ત્યાં સુધી મીઠું. ઠંડુ કરેલા દૂધના સમૂહમાં ખાંડ સાથે જરદી ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો. પછી કાળજીપૂર્વક ગોરા ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો, ફીણ ન પડવા દેવાનો પ્રયાસ કરો. થોડી વેનીલા ખાંડ ઉમેરો અને કણકને માખણથી ગ્રીસ કરેલા મોલ્ડમાં મૂકો અને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. પૅનને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 30-40 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પહેલાથી ગરમ કરો. જ્યારે સૂફલે બ્રાઉન થઈ જાય, ત્યારે તેને કાળજીપૂર્વક મોલ્ડમાંથી દૂર કરો, પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો અને સર્વ કરો.

ઇંડાની વાનગીઓ ઝડપથી અને સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને તેનો સ્વાદ હંમેશા ઉચ્ચ રહે છે, જેમ કે રસોઈમાં આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની સદીઓ જૂની પરંપરાઓ દ્વારા પુરાવા મળે છે. ઇંડા સાથે શું રાંધવા? જ્યારે આ પ્રશ્ન ફરીથી તમારી સમક્ષ ઉભો થાય છે, ત્યારે તમામ પ્રકારના ઓમેલેટ્સ ઉપરાંત, ઉપરોક્ત વાનગીઓ યાદ રાખો અને પરિચિત ઉત્પાદનોના તેજસ્વી સ્વાદ સાથે તમારા સામાન્ય મેનૂમાં વિવિધતા લાવવાનો પ્રયાસ કરો.

જો તમારી પાસે સમય ઓછો હોય, પણ ખાવાની ઈચ્છા હોય તો રાંધવાની સૌથી ઝડપી રીત કઈ છે? સંભવત,, બહુમતી પાસે આ પ્રશ્નનો સમાન જવાબ હશે: આ ઇંડા વાનગીઓ છે. અને અસમર્થ પત્નીઓ અને સ્નાતક વિશે વધુને વધુ નવા ટુચકાઓનો જન્મ થવા દો જેમને ઇંડામાંથી રાંધવાની વાનગીઓમાં નિપુણતા મેળવવાની ફરજ પાડવામાં આવે છે - હકીકતમાં, વક્રોક્તિ અહીં એકદમ અયોગ્ય છે! ઇંડા એ ખૂબ જ સ્વસ્થ અને પૌષ્ટિક ઉત્પાદન છે, જેમાં માનવ શરીરના સંપૂર્ણ કાર્ય માટે જરૂરી ઘણા પદાર્થો હોય છે. તેથી, ઈંડાના નાસ્તાને સજા તરીકે ન સમજવું જોઈએ - તેના બદલે, તમારા સ્વાસ્થ્યની ચિંતા તરીકે! તેથી નાસ્તામાં તમારા આખા કુટુંબ માટે ઇંડાની વાનગીઓ રાંધવા માટે નિઃસંકોચ.
સારું, જેથી તમારા પર નાસ્તામાં માત્ર ઓમેલેટ અથવા તળેલા ઈંડા તૈયાર કરીને તમારું જીવન સરળ બનાવવાનો પ્રયાસ કરવાનો આરોપ ન લાગે, અમે તમને એવા ઈંડાની રેસિપી બનાવવાનું સૂચન કરીએ છીએ જે તમારા બધા પ્રિયજનોને માત્ર તેમના અદ્ભુત સ્વાદથી જ નહીં, પણ તેમના ભવ્યથી પણ ખુશ કરશે. દેખાવ માર્ગ દ્વારા, આ વિભાગમાં ઓફર કરેલા ફોટા સાથે ઇંડાની વાનગીઓ માટેની બધી વાનગીઓ તમને તમે જે રાંધવા જઈ રહ્યા છો તેના દેખાવનું મૂલ્યાંકન કરવા અને શક્ય તેટલી સચોટ રીતે તેનું પુનઃઉત્પાદન કરવાની મંજૂરી આપશે.
તાજેતરમાં, ક્વેઈલ ઇંડામાંથી બનેલી વાનગીઓ ઘણી ગૃહિણીઓમાં વધુને વધુ લોકપ્રિય બની છે. આ મોટે ભાગે આ ઉત્પાદનના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને કારણે છે, પરંતુ દેખાવ પણ મોટી ભૂમિકા ભજવે છે: જ્યારે તમે રજાના ટેબલ માટે ઇંડામાંથી શું બનાવી શકો છો તે વિશે વિચારી રહ્યા હો, ત્યારે આ નાના ક્વેઈલ ઇંડા હજી પણ પ્રથમ ધ્યાનમાં આવે છે.

05.08.2018

તરબૂચ સાથે ચાર્લોટ

ઘટકો:લોટ, ઇંડા, સ્ટાર્ચ, ખાંડ, તરબૂચ, મીઠું

ઉનાળામાં, હું સૂચન કરું છું કે તમે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રી તૈયાર કરો - તરબૂચ સાથે ચાર્લોટ. રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે. આ પેસ્ટ્રી ચા અને કોફી બંને માટે યોગ્ય છે.

ઘટકો:

- 200 ગ્રામ લોટ,
- 3 ઇંડા,
- 1 ચમચી. સ્ટાર્ચ
- 100 ગ્રામ ખાંડ,
- 150 ગ્રામ તરબૂચ,
- એક ચપટી મીઠું.

29.06.2018

સ્ટ્રોબેરી સાથે ડમ્પલિંગ

ઘટકો:લોટ, પાણી, મીઠું, ઈંડું, સ્ટ્રોબેરી, ખાંડ

હું ઘણીવાર સ્ટ્રોબેરીમાંથી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ડમ્પલિંગ બનાવું છું. મેં આ વિગતવાર રેસીપીમાં આ કેવી રીતે કરવું તે વિગતવાર વર્ણન કર્યું.

ઘટકો:

- 3 કપ લોટ,
- અડધો ગ્લાસ પાણી,
- 1/5 ચમચી. મીઠું
- 1 ઈંડું,
- 300 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી,
- ખાંડ.

26.06.2018

9 કોપેક્સ માટે બન્સ

ઘટકો:લોટ, દૂધ, ખમીર, ખાંડ, મીઠું, ઈંડું, વેનીલીન, માખણ, કિસમિસ, પાણી

સોવિયત યુનિયનમાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બન હતા જેની કિંમત માત્ર 9 કોપેક્સ હતી. મેં તેમને તમારા માટે કેવી રીતે તૈયાર કરવું તે વિગતવાર વર્ણન કર્યું.

ઘટકો:

- 500 ગ્રામ લોટ,
- 100 મિલી. દૂધ
- 15 ગ્રામ ડ્રાય યીસ્ટ,
- 125 ગ્રામ ખાંડ,
- ત્રીજી ચમચી મીઠું
- 2 ઇંડા,
- વેનીલા ખાંડનું પેકેટ,
- 90 ગ્રામ માખણ,
- 1 ચમચી. સુકી દ્રાક્ષ,
- 75 મિલી. પાણી

31.05.2018

માઇક્રોવેવમાં સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા

ઘટકો:ઇંડા, મીઠું, મરી, માખણ

અમે એક ઈંડું લઈએ છીએ, મીઠું અને કાળા મરી સાથે સીઝન કરીએ છીએ, તેને માઇક્રોવેવમાં મૂકીએ છીએ - વોઇલા, અમને અદ્ભુત સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા મળે છે જેનો સ્વાદ ફ્રાઈંગ પેનમાં રાંધેલા કરતાં ખરાબ નથી.

ઘટકો:

-1 ઈંડું,
- મીઠું,
- કાળા મરી,
- 10 ગ્રામ માખણ.

31.05.2018

સૅલ્મોન ઓમેલેટ

ઘટકો:ઇંડા, દૂધ, મીઠું, મરી, ચીઝ, સૅલ્મોન, માખણ

ધૂમ્રપાન કરાયેલ સૅલ્મોન સાથેની ઓમેલેટ ચોક્કસપણે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને ભરપૂર વાનગી છે. સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો બનાવવો ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી છે.

ઘટકો:

- 2 ઇંડા,
- 100 મિલી. દૂધ
- મીઠું,
- કાળા મરી,
- 50 ગ્રામ ચીઝ,
- 50 ગ્રામ સૅલ્મોન,
- 20 ગ્રામ માખણ.

30.05.2018

મશરૂમ્સ અને ટામેટાં સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા

ઘટકો:ઇંડા, મશરૂમ, તેલ, ટામેટા, મીઠું, મરી, ગ્રીન્સ, ડુંગળી

ઘટકો:

- 3 ઇંડા,
- 3-4 ચેમ્પિનોન્સ,
- 20 ગ્રામ માખણ,
- 1 ટામેટા,
- મીઠું,
- મરીનું મિશ્રણ,
- કોથમરી,
- લીલી ડુંગળીનો સમૂહ.

28.05.2018

કીફિર સાથે ઓમેલેટ

ઘટકો:ઇંડા, કીફિર, મીઠું, લોટ, કાળા મરી, હળદર, પાણી, લીલી ડુંગળી, વનસ્પતિ તેલ

સામાન્ય રીતે ઓમેલેટ દૂધ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ આજે હું તમારા માટે કીફિર સાથે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ઓમેલેટની રેસીપીનું વર્ણન કરીશ.

ઘટકો:

- 2 ઇંડા;
- 5 ચમચી. કીફિર;
- મીઠું;
- 1 ચમચી. લોટ
- 2-3 ચપટી કાળા મરી;
- ત્રીજી ચમચી હળદર
- 2 ચમચી. પાણી
- થોડા લીલા ડુંગળી;

28.05.2018

ટામેટાં, ચીઝ અને સોસેજ સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા

ઘટકો:ઇંડા, ટામેટા, સોસેજ, હાર્ડ ચીઝ, મીઠું

કોઈપણ સ્વાદિષ્ટ સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા રસોઇ કરી શકે છે. ખાસ કરીને જો તમારી પાસે આ રેસીપી હાથ પર હોય, જેમાં સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાને ચીઝ, ટામેટાં અને સોસેજ સાથે રાંધવામાં આવે છે, અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પણ શેકવામાં આવે છે. આ એક ખૂબ જ રસપ્રદ વિકલ્પ છે, મારા પર વિશ્વાસ કરો!
ઘટકો:
- ઇંડા - 6 પીસી;
- ટામેટાં - 2 પીસી;
- સોસેજ - 1-3 પીસી;
- હાર્ડ ચીઝ - 50 ગ્રામ;
- મીઠું.

28.05.2018

ફ્રાઈંગ પાનમાં ઇંડા સાથે કોબીજ

ઘટકો:ફૂલકોબી, ઈંડા, દૂધ, લોટ, પૅપ્રિકા, હળદર, મીઠું, વનસ્પતિ તેલ, પાણી, તાજી વનસ્પતિ

મારી પાસે સામાન્ય રીતે નાસ્તામાં ઓમેલેટ હોય છે, પરંતુ કેટલીકવાર મારી પાસે થોડો સમય હોય છે અને હું ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી રાંધી શકું છું - ફ્રાઈંગ પેનમાં ઇંડા સાથે કોબીજ.

ઘટકો:

- 200-300 ગ્રામ કોબીજ;
- 2 ઇંડા;
- એક ગ્લાસ દૂધનો ત્રીજો ભાગ;
- 1 ચમચી. લોટ
- ત્રીજી ચમચી પૅપ્રિકા;
- ત્રીજી ચમચી હળદર
- મીઠું;
- 1 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ;
- 3 ચમચી. પાણી
- તાજા ગ્રીન્સનો સમૂહ.

21.05.2018

હૃદય આકારના સોસેજ સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા

ઘટકો:સોસેજ, ઇંડા, મીઠું, મરી, માખણ, જડીબુટ્ટીઓ

આ રેસીપી સંભવતઃ એવા પુરુષો માટે યોગ્ય છે જેઓ તેમના પ્રિયજનોને સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર નાસ્તો સાથે ખુશ કરવાનું નક્કી કરે છે. હું સૂચન કરું છું કે તમે હૃદયના આકારના સોસેજ સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા રાંધો.

ઘટકો:

- 2 સોસેજ,
- 2 ઇંડા,
- મીઠું,
- કાળા મરી,
- 2 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ,
- હરિયાળી.

21.05.2018

કુટીર ચીઝ અને બનાના સાથે મફિન્સ

ઘટકો:કેળા, કુટીર ચીઝ, ઈંડા, લોટ, ખાંડ, માખણ, વેનીલીન, સોડા, લીંબુનો રસ, માખણ

એક કપ ચા માટે, હું સૂચન કરું છું કે તમે કુટીર ચીઝ અને કેળા સાથે સ્વાદિષ્ટ મફિન્સ તૈયાર કરો. રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે, તેથી તમારા પરિવારને સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઝ સાથે લાડ કરવાની ખાતરી કરો.

ઘટકો:

- 1 કેળું,
- 100 ગ્રામ કુટીર ચીઝ,
- 2 ઇંડા,
- 1 ગ્લાસ લોટ,
- અડધો ગ્લાસ ખાંડ,
- 100 ગ્રામ માખણ,
- 2 ચપટી વેનીલા ખાંડ,
- અડધી ચમચી સોડા
- 1 ચમચી. લીંબુ સરબત,
- 1 ચમચી. વનસ્પતિ તેલ.

10.05.2018

સૂપ ડમ્પલિંગ

ઘટકો:ઇંડા, લોટ, દૂધ, મીઠું, મરી

જો તમે સૂપ બનાવવાનું નક્કી કરો છો, તો હું મારા ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ડમ્પલિંગ સૂપને અજમાવવાની ભલામણ કરું છું. રેસીપી સરળ અને એકદમ સરળ છે.

ઘટકો:

- 1 ઈંડું,
- 3-4 ચમચી. લોટ
- 2-3 ચમચી. દૂધ
- મીઠું,
- મરી.

03.05.2018

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે કુટીર ચીઝ casserole

ઘટકો:કુટીર ચીઝ, ઇંડા, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ

કુટીર ચીઝ કેસરોલ એ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક અને આરોગ્યપ્રદ વાનગી છે જે હું સામાન્ય રીતે નાસ્તા માટે તૈયાર કરું છું. આ વાનગી માટે ઘણી વાનગીઓ છે, પરંતુ સૌથી વધુ મને કન્ડેન્સ્ડ દૂધ સાથે આ કેસરોલ ગમે છે.

ઘટકો:

- 400 ગ્રામ કુટીર ચીઝ,
- 2 ઇંડા,
- કન્ડેન્સ્ડ દૂધનો ડબ્બો.

25.04.2018

હિબિસ્કસ ચા સાથે ઇંડા કેવી રીતે રંગવા

ઘટકો:હિબિસ્કસ ચા, ઇંડા, પાણી, મીઠું

ઇસ્ટર માટે ઇંડા માટે ઉત્તમ કુદરતી રંગ એ હિબિસ્કસ ચા છે. તેની સાથે, ઇંડા ખૂબ જ રસપ્રદ બને છે, ધ્યાન આકર્ષિત કરે છે, તેથી તમે પરિણામથી ચોક્કસપણે સંતુષ્ટ થશો.

ઘટકો:
- 6-8 ચમચી. હિબિસ્કસ ચા;
- 4-6 પીસી ચિકન ઇંડા;
- 1.5 લિટર પાણી;
- 1 ચમચી. મીઠું

24.04.2018

ઇંડા બેનેડિક્ટ

ઘટકો:ઇંડા, માખણ, વાઇન, લીંબુનો રસ, મીઠું, બેકન, બ્રેડ, સરકો

હું સૂચું છું કે તમે નાસ્તામાં હોલેન્ડાઇઝ સોસ સાથે સ્વાદિષ્ટ ઇંડા બેનેડિક્ટ તૈયાર કરો, જે અમે જાતે પણ તૈયાર કરીશું.

ઘટકો:

- 1 ઈંડું,
- બેકનનો 1 ટુકડો,
- બ્રેડનો 1 ટુકડો,
- 1 ચમચી. સરકો
- મીઠું,
- 1 ઇંડા જરદી,
- 50 ગ્રામ માખણ,
- 1.5-2 ચમચી. શુષ્ક સફેદ વાઇન,
- 1 ચમચી. લીંબુ સરબત.

તે કોઈ રહસ્ય નથી ઇંડા વાનગીઓખૂબ જ વૈવિધ્યસભર અને લોકપ્રિય. ઇંડાએ આ ભૂમિકા એ હકીકતને કારણે મેળવી છે કે તેમાં પોષક તત્વો અને પોષક તત્વોનો શ્રેષ્ઠ ગુણોત્તર છે. તેઓ માનવ શરીર દ્વારા ખૂબ જ સારી રીતે શોષાય છે. તેથી, તેઓ એકદમ સ્વસ્થ લોકો અને આહારની વાનગીઓ બંનેના આહારનો મોટો ભાગ બનાવે છે.

ઈંડા સાથે કરવાનું સૌથી સહેલું કામ એ છે કે તેને કાચું પીવું. ઘરે, તેઓ ભાગ્યે જ કાચો પીવે છે. કદાચ એવા લોકોની વોકલ કોર્ડ માટે કે જેઓ ગાયકની પ્રેક્ટિસ કરે છે અથવા અમુક રોગો માટે ડૉક્ટરની ભલામણ પર. મૂળભૂત રીતે, તેઓ વપરાશ પહેલાં તેમને રાંધવાનો પ્રયાસ કરે છે.

ઇંડા વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. કારણ કે આ વાનગીઓ ખૂબ જ ઝડપથી રાંધે છે. તેનો ઉપયોગ નાસ્તો અથવા ઉતાવળમાં કંઈપણ તૈયાર કરવા માટે થાય છે. સરેરાશ, ઇંડાને રાંધવામાં 5x10 મિનિટ લાગે છે. તેથી, તેઓ ગુણવત્તામાં બદલી ન શકાય તેવા છે. કેટલાક પૂર્વીય દેશોમાં છે ઇંડા વાનગીઓ, જેની તૈયારીની પ્રક્રિયા નીચે પ્રસ્તુત કોઈપણ વર્ણનોને બંધબેસતી નથી.

ખાટા-ફળ, ખાટા-માંસ અથવા આથો દૂધના સૂપ. આપણા દેશમાં, આવી વાનગીઓ ફક્ત વિશેષ કાફેમાં જ તૈયાર કરવામાં આવે છે, અથવા જેઓ તેમને પસંદ કરે છે તેઓ પ્રેમ કરે છે અને જાણે છે કે તેઓ કેવી રીતે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને સાંભળેલી વાતોથી નહીં. આપણા રાંધણકળાના સામાન્ય સૂપમાં, સૌથી પ્રખ્યાત અને લોકપ્રિય છે ઓક્રોશકા અને લીલો બોર્શટ; તેમના ઘટકોની સૂચિમાં સખત બાફેલા ઇંડાનો સમાવેશ થાય છે.

ત્યાં કયા પ્રકારની ઇંડા વાનગીઓ છે?

તમે ઇંડામાંથી શું રસોઇ કરી શકો છો?? જવાબ છે ઓમેલેટ. તેમને અને જાતો તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો છે. મીઠી ઓમેલેટથી શરૂ કરીને અને માંસ અથવા શાકભાજીના વિવિધ ફીલિંગ સાથે ઓમેલેટ સાથે સમાપ્ત થાય છે. ઘટકોમાં દૂધ, લોટ અને ઇંડાની ફરજિયાત હાજરી એ તેમની પાસે સમાન વસ્તુ છે.

આગળ, બીજો વિકલ્પ આ છે. તેની તૈયારીની એક કરતાં વધુ પદ્ધતિઓ પણ છે, અથવા તેના બદલે તે જ રીતે તળવામાં આવે છે, પરંતુ પછી કલ્પનાની સંપૂર્ણ સ્વતંત્રતા અને ઘટકોની ઉપલબ્ધતા શાસન કરે છે, તે કોઈપણ વસ્તુ સાથે તળેલી કરી શકાય છે. ખિસ્સા માં ફ્રાય, સ્ટ્રીપ્સ, નૂડલ્સ માં કાપી. એક શબ્દમાં, વ્યક્તિની કલ્પના શું સક્ષમ છે.

અને તેની તૈયારીમાં માત્ર બે મિનિટ લાગે છે. જો તમે કંઈક તૈયાર કરવામાં ખૂબ આળસુ હોવ અથવા અચાનક મહેમાનો તમારી પાસે આવે અને તેમની સાથે સારવાર કરવા માટે કંઈ ન હોય તો નાસ્તા માટે તૈયાર કરવા માટેની સૌથી ઝડપી વાનગી.

ઇંડા વાનગીઓને નીચેના પ્રકારોમાં વહેંચી શકાય છે:

• અલગ રીતે. કોઈપણ ઘટકો ઉમેર્યા વિના ઇંડાની વાનગી રાંધવા.
• તળેલા ઇંડા. અહીં, ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ અને ઇંડા પોતે ઉપરાંત, અન્ય કોઈપણ ઘટકોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.
• ઓમેલેટ. તેની રચનામાં શામેલ છે: લોટ, ઇંડા અને દૂધ. તમે મસાલેદાર શાકભાજી અથવા માંસ ઉમેરીને વિવિધતા લાવી શકો છો.
• . ભરણ માટે, માત્ર બાફેલા ઈંડાનો સફેદ ભાગ લેવામાં આવે છે, જરદી બહાર કાઢવામાં આવે છે, અને તેના બદલે રાંધેલા નાજુકાઈના માંસથી ભરવામાં આવે છે. નાજુકાઈના માંસમાં સ્વાદ માટે અન્ય ઉત્પાદનોના ઉમેરા સાથે જરદીનો સમાવેશ થઈ શકે છે.
• ઇંડા કટલેટ. અથવા બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, સિચેનીકી. આ વાનગી તૈયાર કરવા માટે, કચડી ઇંડાને અન્ય ઉત્પાદનો સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે, કાચા ઇંડા અને મસાલા ઉમેરવામાં આવે છે, કટલેટ બનાવવામાં આવે છે, બ્રેડ અને તળવામાં આવે છે.
• એગ પુડિંગ્સ. આ વાનગીમાં, ઇંડાની ભૂમિકા બટાકા અને અન્ય શાકભાજીને એકસાથે લાવવાની છે.
• ઇંડા પીણાં. અહીં ઇંડા પ્રવાહી અને લોટના ઘટકો વચ્ચે બાઈન્ડરની ભૂમિકા ભજવે છે.

ઇંડા તૈયાર કરવા માટેની પદ્ધતિઓ

ઇંડા સાથે ઝડપથી શું રાંધવા. તેને તૈયાર કરવાની એક સરળ અને ઝડપી રીત એ છે કે ઇંડા ઉકાળો. બાફેલા ઇંડાના ઘણા પ્રકારો છે, તેમની વચ્ચેનો તફાવત એ છે કે રસોઈ તકનીક અને બાફેલા ઇંડાની જાડાઈ:

સખત બાફેલી. ઉકળતા માટે તૈયાર કરાયેલા ઇંડા બધા એક સાથે ખૂબ જ ઉકળતા પાણીમાં લોડ થાય છે, પાણીનો સ્તર તેમને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવો જોઈએ. ઉકળતા સમય 8-10 મિનિટ. રસોઈની સરળતા માટે, તેઓને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકી શકાય છે જેથી કરીને તેઓને લોડ કરી શકાય અને તે જ સમયે ઉકળતા પાણીમાંથી દૂર કરી શકાય. ઇંડા સુસંગતતા: સખત જરદી અને સમાન સખત સફેદ. સખત બાફેલા ઈંડાનો ઉપયોગ સલાડ, સ્ટફિંગ, કટલેટ બનાવવા અને એક અલગ વાનગી તરીકે થાય છે.

એક કપમાં. આ ઇંડા સ્ટીમ બાથમાં એકદમ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. કપને માખણથી ગ્રીસ કરો અને ઉપર છીણેલું હાર્ડ ચીઝ છાંટો. કાતરી હેમ તળિયે મૂકવામાં આવે છે, એક કાચું ઈંડું ટોચ પર રેડવામાં આવે છે અને લગભગ 12 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં મૂકવામાં આવે છે. ચટણી સાથે પીરસવામાં આવે છે, ચટણીને સ્વાદ માટે પસંદ કરવામાં આવે છે.

ઈંડાની ભુર્જી. ઇંડા લગભગ 3 અથવા 3.5 મિનિટ માટે ખૂબ જ ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળવામાં આવે છે. જ્યારે ઉકળતા પાણી સંપૂર્ણપણે પુનઃસ્થાપિત થાય છે ત્યારે રસોઈનો સમય શરૂ થાય છે, એટલે કે લગભગ 30 સેકન્ડ પછી. સ્ટોવ પરની ગરમી મહત્તમ પર ચાલુ કરવી જોઈએ. ઇંડાની સુસંગતતા નીચે મુજબ હોવી જોઈએ: સફેદ જાડા દહીંવાળા દૂધ જેવું હોવું જોઈએ, અને જરદી અર્ધ-પ્રવાહી હોવી જોઈએ. નરમ-બાફેલા ઈંડા માટે ખાસ સ્ટેન્ડ પર પીરસવામાં આવે છે, આ વેચાણ માટે અથવા ગરમ રકાબી પર ઉપલબ્ધ છે.

શેલ શેલમાં બેગમાં. રસોઈ પદ્ધતિ સંપૂર્ણપણે નરમ-બાફેલા ઇંડાને રાંધવા જેવી જ છે, રસોઈના સમયના તફાવત સાથે, તે ઇંડાના કદ અને વજનના આધારે 4.5 થી 5.5 મિનિટ સુધી વધે છે. ફિનિશ્ડ ઈંડાની સુસંગતતા: સફેદ જાડું હોય છે, જો ઈંડું છીપેલું હોય તો તે જરદીને પકડી રાખવું જોઈએ.

રસોઈ કરવાનો પ્રયાસ કરો poached ઇંડા. ઇંડાને ગરમ કરવાની આ એક સરળ રીત છે. યુરોપિયન દેશોમાં તે આપણા કરતાં વધુ જાણીતું છે. આ વાનગી ફ્રાન્સથી આવે છે અને અમારી ભાષામાં અનુવાદિત થાય છે તેનો અર્થ "ખિસ્સા" માં ઇંડા છે. શા માટે? જ્યારે તમે તેને જાતે રાંધો છો, ત્યારે ખાતરી કરો કે તે ખરેખર તેના પોતાના પ્રોટીનના ખિસ્સામાં હોય તેવું લાગે છે. ઇંડાને આ રીતે રાંધવા માટે, તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે ઇંડા તાજા હોય. નહિંતર, તેની આસપાસ ઇંડા ફીતની સંભવિત રચના દેખાવને બગાડે છે.

poached અથવા poached ઇંડા - રેસીપી

1 વ્યક્તિ માટે ઘટકો:

• ઈંડા.
• બ્રેડનો ટુકડો.
• સખત ચીઝનો ટુકડો.
• કોબી પર્ણ.
• હરિયાળી,
• સરકો,
• મીઠું.

તમારે ઉકળતા પાણીમાં થોડું મીઠું ઉમેરવાની જરૂર છે અને, અલબત્ત, લગભગ એક ચમચી સરકો. આગળ, ચમચા અથવા કાંટાનો ઉપયોગ કરીને પાણીને ગોળાકાર ગતિમાં હલાવો જ્યાં સુધી સોસપેનમાં ફનલ ન બને. આ ફનલની મધ્યમાં એક કાચું ઈંડું રેડવામાં આવે છે; ગરમીને મધ્યમ કરો; જો તમે એક નહીં, પરંતુ ઘણા ઇંડા રાંધતા હોવ, તો આ દરેક સાથે અલગથી કરો. લગભગ 3.5 મિનિટ માટે રાંધવા. પાણી નિકળવા દેવા માટે સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો.

સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે, તમારે બ્રેડનો ટુકડો લેવાની જરૂર છે, થોડું મીઠું ઉમેરો અને થોડું સૂર્યમુખી તેલ સાથે છંટકાવ કરો. પછી ઉપર હાર્ડ ચીઝની સ્લાઈસ મૂકીને માઇક્રોવેવમાં મૂકો. જેથી બ્રેડ બ્રાઉન થાય અને તેના પર ચીઝ ઓગળી જાય. લગભગ 45 સેકન્ડ માટે ફ્રાય કરો, આ પૂરતું હોવું જોઈએ.

કોબીના પાનને બારીક કાપો, મીઠું ઉમેરો અને બ્રેડ પર મૂકો. આ સેન્ડવીચની ઉપર એક બાફેલું પોચ કરેલું ઈંડું મૂકો અને તેને છરીથી વીંધો જેથી જરદી બહાર નીકળી જાય અને તૈયાર સેન્ડવીચમાં સમાઈ જાય.

ઇંડા સફેદ વાનગીઓ

ઇંડા સફેદમાંથી શું રાંધવું? પહેલાં, અમે ઇંડાની વાનગીઓને સંપૂર્ણ રીતે કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે જોયું. પરંતુ એવી કેટલીક વાનગીઓ છે જેમાં આખા ઈંડાની જરૂર નથી, પરંતુ તેનો માત્ર એક ભાગ જરૂરી છે. તે કાં તો સફેદ અથવા જરદી હોઈ શકે છે. તમે ઈંડાની સફેદીમાંથી શું બનાવી શકો છો? આ પ્રશ્નનો જવાબ ફક્ત સ્ટફ્ડ ઇંડા હોઈ શકે છે. અને આ સાચું છે, આ વાનગીમાં માત્ર બાફેલા ઈંડાનો સફેદ ઉપયોગ થાય છે. જોકે નાજુકાઈના માંસમાં જરદી હોઈ શકે છે.

ઇંડા સફેદમાંથી શું રાંધવા? પ્રોટીનનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે એગનોગ ડ્રિંક, સોફલે, ક્રીમ બનાવવા અથવા પકવવા માટે એક ઘટક તરીકે થાય છે:

પ્રોટીન પુડિંગ - રેસીપી

તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• રાઈ બ્રેડ, છીણેલી - 2 કપ.
• માખણ - 30 ગ્રામ.
• ખાટી ક્રીમ - 40 ગ્રામ.
• ખાંડ - 20 ગ્રામ.
• ઇંડા સફેદ - 6 પીસી.

લોખંડની જાળીવાળું રાઈ બ્રેડઓગાળેલા માખણ સાથે સારી રીતે ગ્રાઇન્ડ કરો. ખાટી ક્રીમ અને ખાંડ ઉમેરો, એક મિક્સર સાથે whipped ક્રીમ ઉમેરો. બધા ઘટકોને મિક્સ કરો અને બેકિંગ ડીશમાં મૂકો. એક કલાક માટે ગરમીથી પકવવું.

જો કોઈ મિત્ર અણધારી રીતે તમને મળવા આવે છે અને, નસીબની જેમ, તેની સાથે વ્યવહાર કરવા માટે કંઈ નથી. તમારા માથામાં પ્રશ્ન ઊભો થાય છે, તમે શું સ્વાદિષ્ટ રસોઇ કરી શકો છો? જો રેફ્રિજરેટરમાં ઇંડા સિવાય કંઈ ન હોય. એક જવાબ છે, કૃપા કરીને તમારા મિત્ર.

ફીણવાળું ઇંડા soufflé - રેસીપી

રસોઈ માટેની સામગ્રી:

• ખાંડ - 80 ગ્રામ.
• ઇંડા સફેદ - 4 પીસી.
• અખરોટ - 8 પીસી.
• રમ - 20 ગ્રામ.
• જામ અથવા મુરબ્બો - 30 ગ્રામ.

મજબૂત ફીણ બને ત્યાં સુધી ગોરાઓને ચાબુક મારવામાં આવે છે. તમે તેના માટે શું તૈયાર કર્યું છે અથવા તમારી પાસે શું છે તેના આધારે ખાંડ અને જામ અથવા જામ ધીમે ધીમે માસમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ફ્રાઈંગ માટે તૈયાર પેનમાં પ્રોટીન માસનો બે તૃતીયાંશ ભાગ મૂકો. બાકીનું મિશ્રણ પેસ્ટ્રી બેગમાં મૂકો. આગળ, પ્રોટીન સમૂહને બેગમાંથી બહાર કાઢો જેથી મધ્યમાં ડિપ્રેશન રચાય.

ટોચને છાલવાળી બદામથી શણગારવામાં આવે છે. આ રાંધણ ઉત્પાદનને ઓછા તાપમાને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકવામાં આવે છે. પીરસતાં પહેલાં ખાંડ સાથે પાતળી રમ સાથે ઝરમર ઝરમર. તમારી પાસે રેફ્રિજરેટરમાં ઇંડા છે, તમારી પાસે દૂધ છે. અને તમે ઇંડા અને દૂધમાંથી શું બનાવી શકો છો? તમારી જાતને અને તમારા પ્રિયજનોને સ્વાદિષ્ટ અને સરળ વાનગીથી ખુશ કરવાનો પ્રયાસ કરો:

વેનીલા સોસમાં મેરીંગ્યુઝ - રેસીપી

ઘટકો:

• ઇંડા સફેદ - 8 પીસી.
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ.
• ક્રીમ - 2 કપ.
• દૂધ - 1.5 કપ.
• વેનીલીન.

જાડા ફીણ બને ત્યાં સુધી ગોરાને હરાવવું. એક ચમચીને ઠંડા પાણીમાં ડુબાડો જેથી તે ભીનું હોય અને સુકાઈ ન જાય, એક ચમચી વડે પ્રોટીન ફીણ લો અને તેને ઉકળતા દૂધમાં મૂકો. નાના ભાગોમાં મૂકો જેથી કરીને મેરીંગ્સ એક સાથે ચોંટી ન જાય. , જે નીચેથી તરતા અને સખત થઈ ગયા છે, તેમને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક ફેરવો. દૂધને ડ્રેઇન કરવા માટે તૈયાર મેરીંગ્યુઝને સ્ટ્રેનર પર મૂકો. એક પ્લેટ પર પિરામિડમાં મેરીંગ્યુઝ મૂકો.

વેનીલા સોસ તૈયાર કરવા માટે, તમારે આ કરવાની જરૂર છે: જરદીને વેનીલા, ખાંડ સાથે સજાતીય સુસંગતતામાં ગ્રાઇન્ડ કરો, તે બધું ક્રીમથી પાતળું કરો અને, સતત હલાવતા રહો, ઉકળતા સુધી ગરમ કરો, પરંતુ ઉકાળો નહીં. આ ચટણી સાથે ઉપરથી થોડી ઝરમર ઝરમર ઝરમર કરો અને બાકીનાને અલગથી સર્વ કરો.

ક્વેઈલ ઇંડા વાનગીઓ

જે વ્યક્તિ આ ઇંડાને તેના જીવનમાં પહેલીવાર જુએ છે તે કદાચ ભાગ્યે જ માનશે કે તેમાંથી કંઈપણ રાંધવામાં આવે છે. શું ડરામણી છે, સૌ પ્રથમ, તેમનું કદ છે; તેઓ ચિકન ઇંડાની તુલનામાં ખૂબ નાના છે. ક્વેઈલ ઇંડામાંથી શું રાંધવા? હકીકતમાં, આ નાના ઇંડામાંથી તમે વાનગીઓની વિશાળ શ્રેણી તૈયાર કરી શકો છો. તેઓ સલાડ, મીઠાઈઓ, એપેટાઈઝર, પિઝા અને ઈંડાની જરૂર હોય તેવી અન્ય વાનગીઓમાં દેખાવ અને સ્વાદ બંનેમાં સંપૂર્ણ રીતે જોડાય છે.

ક્વેઈલના ઈંડાને રાંધવા બિલકુલ મુશ્કેલ નથી, સિવાય કે તે વધુ કોમળ હોય છે અને તેથી ચિકન ઈંડા કરતાં વધુ ઓછા પ્રમાણમાં રાંધવાની જરૂર છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમે રેફ્રિજરેટરમાંથી હમણાં જ ઉકળતા પાણીમાં લીધેલા ઇંડાને તરત જ મૂકી શકતા નથી; તે ફાટી શકે છે. અથવા બીજું ઉદાહરણ, જે શાક વઘારવામાં આવે છે તે ખૂબ પહોળું ન હોવું જોઈએ, તેને નાના જૂથમાં રાંધવું જોઈએ જેથી રસોઈ દરમિયાન તે શાક વઘારવાનું તપેલું ન અથડાવે, તે તરતી શકે અને જો તે સોસપાનને અથડાવે તો તે તૂટી પણ શકે. નહિંતર, બધું ચિકન ઇંડા જેવું છે.

ક્વેઈલ ઇંડા સલાડ - રેસીપી

ઘટકો:

• ક્વેઈલ ઇંડા - 10 ટુકડાઓ.
• બટાકા - 2 ટુકડાઓ.
• હેમ, કદાચ સ્મોક્ડ ચિકન - 100 ગ્રામ.
• કાકડી, અથાણું - 2 ટુકડાઓ.
• લીલા વટાણા - 1 જાર.
• ખાટી ક્રીમ, કદાચ મેયોનેઝ - 200 ગ્રામ.
• ગ્રીન્સ, મરી, મીઠું, સ્વાદ માટે.

બાફેલા બટાકા, ઈંડા અને તમામ લિસ્ટેડ ઉત્પાદનોને ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે. તેમાં લીલા વટાણા ઉમેરવામાં આવે છે અને તમને ગમે તે રીતે ખાટા ક્રીમ અથવા મેયોનેઝના ઉમેરા સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટવામાં. સર્વ કરી શકાય છે. આ વાનગી દરેક માટે સામાન્ય ઓલિવિયર વાનગીને બદલી શકે છે.

ઇંડા વાનગીઓ - વાનગીઓ

ઇંડા જરદીમાંથી શું રાંધવું. અગાઉની વાનગીઓમાં, અમે ફક્ત ઇંડાની સફેદી સાથે તૈયાર કરેલી વાનગીઓ જોઈ. ઇંડા જરદીમાંથી હવે શું રાંધવું?

તમે હંગેરિયન શૈલીમાં પોગેક્સ તૈયાર કરી શકો છો: કણક બાફેલા બટાકામાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેમાં માખણ, લોટ, જરદી અને ખાટી ક્રીમ ઉમેરવામાં આવે છે. કણકને ત્રણ પગલામાં ભેળવવામાં આવે છે; પગલાઓ વચ્ચે તેને રેફ્રિજરેટરમાં 30 મિનિટ માટે આરામ કરવો જોઈએ. પછી તેમાંથી વિવિધ આકારના વર્તુળો કાપીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે. તમે દૂધનો સૂપ અથવા ઈંડાની જરદી, ઈંડાની લિકર અને ઘણું બધું વડે બનાવેલી ચટણી પણ તૈયાર કરી શકો છો.

તમારા મિત્રો અથવા પરિચિતોને પૂછવાનો પ્રયાસ કરો, જ્યારે તમે ચા અથવા કોફીના કપ પર બેઠા હોવ ત્યારે, ઉતાવળમાં, સ્વાદિષ્ટ અને ઝડપી ઇંડામાંથી શું બનાવવું. જવાબ સંભવતઃ ઇંડા આહારમાંથી ઘણી વાનગીઓની સૂચિ પર બંધ થઈ જશે, જે લાંબા સમયથી દરેકને જાણીતું છે. ચાલો થોડી વાનગીઓ સાથે આ સૂચિમાં થોડું ઉમેરીએ:

ઇંડા "ફ્લાવર". તેને તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર છે: ઇંડા, મસાલા, ફ્રાઈંગ માટે વનસ્પતિ તેલ. ઇંડાને બાઉલ અથવા રકાબીમાં તોડો, મસાલા સાથે ભળી દો અને ઇંડાના સમૂહને કાંટો વડે સરળ ન થાય ત્યાં સુધી હરાવો. પછી આ મિશ્રણમાંથી પેનકેકને ફ્રાઈંગ પેનમાં બેક કરો. તેમને બંને બાજુ ફ્રાય કરવું વધુ સારું છે.

તૈયાર ટૉર્ટિલાને કટીંગ બોર્ડ પર સ્ટેકમાં મૂકો, એક ટોર્ટિલા બીજાની ટોચ પર, જ્યારે તે સહેજ ઠંડુ થઈ જાય, ત્યારે તેને છરી વડે પાતળા પટ્ટાઓમાં કાપો. આગળ, તેમને એક પ્રકારના રંગબેરંગી "વાસણ" માં ટ્વિસ્ટ કરવા માટે કાંટોનો ઉપયોગ કરો અને તેમને પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. તમે ફૂલની મધ્યમાં ક્રેનબેરી અથવા ઓલિવ મૂકી શકો છો.

ફ્રાઇડ ઇંડા સલાડ - રેસીપી

ઘટકો:

• ઇંડા - 5 ટુકડાઓ,
• માખણ - 30 ગ્રામ,
• 100 ગ્રામ ધૂમ્રપાન કરાયેલ માછલી અને હેમ,
• હાર્ડ ચીઝ - 50 ગ્રામ,
• હરિયાળી
• મેયોનેઝ

ઈંડાને ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પાનમાં તોડી લો, સ્પેટુલા વડે હલાવો અને તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. તૈયાર સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાને કટિંગ બોર્ડ પર મૂકો અને નૂડલ્સમાં કાપો. મેયોનેઝ સાથે સીઝન, જડીબુટ્ટીઓ સાથે ગાર્નિશ અને સર્વ કરો.

બાજુ પર બટાકા

ઇંડા ઉત્પાદનો અને બટાટાનું મિશ્રણ આપણા દેશમાં સૌથી સામાન્ય અને લોકપ્રિય છે. જેને તમે પૂછશો કે બટાકાના ઈંડાથી શું બનાવશો? ચાલો માત્ર ઇંડાને ફ્રાય કરવાનો પ્રયાસ ન કરીએ, પરંતુ, ઉદાહરણ તરીકે, ઇંડા પાકીટ અને તળેલા બટાકા.

તળેલા ઇંડા પર્સ - રેસીપી

ઘટકો:

• લગભગ 4 ઇંડા
• વનસ્પતિ તેલ
• જડીબુટ્ટીઓ, મસાલા.
• બાજુ પર તળેલા બટાકા

પ્રથમ નજરમાં, આ સૌથી સરળ છે તળેલા ઇંડા. પરંતુ તે અસામાન્ય છે, અને આ ફક્ત પ્રથમ નજરમાં છે. તેનું સંપૂર્ણ રહસ્ય રસોઈ તકનીકમાં રહેલું છે. ઇંડાને તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં તોડો. ઈંડાની સફેદી તળિયે બ્રાઉન થવા લાગે ત્યાં સુધી ધીમા તાપે તળો. આગળ, દરેક ઇંડાને બમણી કરવા માટે સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરો અને સ્ટોવ પર થોડી ગરમી ઉમેરો.

તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે આગ પહેલા નબળી છે, પછી મજબૂત. ઈંડાને બંને બાજુ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પ્લેટ પર મૂકો. અને અહીં, ધ્યાન આપો, ત્યાં જ રહસ્ય છે, દરેક ખિસ્સાની મધ્યમાં આપણે નાજુકાઈના માંસમાંથી કંઈક મૂકીશું, ઉદાહરણ તરીકે, રાંધેલા, કાચા માંસ અથવા અદલાબદલી ડુંગળી નહીં, ગમે તે હોય.

બાફેલા ઇંડામાંથી શું રાંધવું? ઇંડાની વાનગીઓની હાજરી વિના એક પણ રજા ટેબલ પૂર્ણ થતું નથી. તે કાં તો સ્વતંત્ર વાનગીઓ અથવા સુશોભન તત્વો તરીકે હોઈ શકે છે. રજાની વાનગી તૈયાર કરવાની સૌથી સામાન્ય રીત સ્ટફ્ડ ઇંડા છે. તમે રજાના ટેબલ માટે બાફેલા ઇંડામાંથી બીજું શું તૈયાર કરી શકો છો?

હું કોઈ રહસ્ય જાહેર કરીશ નહીં જો હું કહું કે ઘટક તરીકે ઇંડા ઘણા પ્રકારના સલાડમાં શામેલ છે. ઓલિવર, કરચલા લાકડીઓ અને ચોખા, મીમોસા, લીવર કેક અને અન્ય ઘણા. પરંતુ બાફેલી ઇંડામાંથી ઉત્સવની કોષ્ટકની સજાવટ ખાસ કરીને સુંદર લાગે છે. પુખ્ત વયના લોકો ખરેખર આ પસંદ કરે છે, પરંતુ જો રજા ટેબલ બાળક માટે હોય, તો તે તેમની આંખોમાં માત્ર પ્રશંસા છે.

કોઈપણ કચુંબર પર સુશોભન તરીકે તૈયાર કરવામાં આવેલું સૌથી સરળ માઉસ પણ તેને ખાસ કરીને આકર્ષક બનાવે છે, તમે તેને મદદ કરી શકતા નથી પરંતુ તેની નોંધ લઈ શકતા નથી, બહુ ઓછા પ્રયાસ કરો. ઇંડા ભોજનની દુનિયા ખૂબ જ વૈવિધ્યસભર છે. એક લેખમાં દરેક વસ્તુનું વર્ણન કરવું શક્ય નથી. વાનગીઓ એકબીજા સાથે ખૂબ સમાન હોઈ શકે છે, પરંતુ સ્વાદમાં સંપૂર્ણપણે અલગ હોઈ શકે છે; જૂની પરંપરાગત વાનગીઓ, જેનાથી આપણે બાળપણથી ટેવાયેલા છીએ, તે નવી વાનગીઓને બદલી રહ્યા છે જે વધુ તીક્ષ્ણ અને વિશિષ્ટ છે. ઘટકો બદલાય છે.

ઉદાહરણ તરીકે, જૂની પ્રખ્યાત રેસીપી "ફર કોટ હેઠળ હેરિંગ" લો. એક પણ નવું વર્ષ ઉત્સવની ટેબલ પર આવ્યા વિના પસાર થયું નથી. અને દરેકને તેની તૈયારી માટેની એક માત્ર રેસીપી ખબર હતી. હવે, જ્યારે તમે ઈન્ટરનેટ સર્ચ એન્જિનમાં આ સલાડનું નામ લખો છો, ત્યારે ઘણી બધી સમાન અને તે જ સમયે વિવિધ વાનગીઓ ખુલશે, તેમને વાંચવા માટે એક દિવસ પૂરતો નથી. અમારી રેસિપી અનુસાર રાંધો, તમારી પોતાની રેસિપી અનુસાર રાંધો અને અમારી સાથે શેર કરવાનું ભૂલશો નહીં.