המילה "חיידק" אצל רוב האנשים קשורה למשהו לא נעים ואיום על הבריאות. במקרה הטוב, זכורים מוצרי חלב חמוץ. במקרה הרע - דיסבקטריוזיס, מגיפה, דיזנטריה וצרות אחרות. חיידקים נמצאים בכל מקום, טובים ורעים. מה יכולים מיקרואורגניזמים להסתיר?
מה זה חיידקים
חיידקים ביוונית פירושם "מקל". השם הזה לא אומר שהכוונה לחיידקים מזיקים.
השם הזה ניתן להם בגלל הצורה. רוב התאים הבודדים האלה נראים כמו מוטות. הם מגיעים גם בריבועים, תאי כוכבים. במשך מיליארד שנים, חיידקים לא משנים את המראה החיצוני שלהם, הם יכולים להשתנות רק מבפנים. הם יכולים להיות ניידים ולא ניידים. חיידקים בחוץ הוא מכוסה בקליפה דקה. זה מאפשר לה לשמור על הצורה שלה. בתוך התא אין גרעין, כלורופיל. יש ריבוזומים, וואקוולים, יציאות של הציטופלזמה, פרוטופלזמה. החיידק הגדול ביותר נמצא ב-1999. היא כונתה "הפנינה האפורה של נמיביה". חיידקים ובצילוס אומרים אותו דבר, רק שמקורם שונה.
אדם וחיידקים
בגופנו מתנהל מאבק מתמיד בין חיידקים מזיקים למועילים. באמצעות תהליך זה, אדם מקבל הגנה מפני זיהומים שונים. מיקרואורגניזמים שונים מקיפים אותנו בכל צעד. הם חיים על בגדים, הם עפים באוויר, הם נוכחים בכל מקום.
נוכחותם של חיידקים בפה, ומדובר על כארבעים אלף מיקרואורגניזמים, מגנה על החניכיים מפני דימומים, ממחלות חניכיים ואפילו מדלקת שקדים. אם המיקרופלורה של אישה מופרעת, היא עלולה לפתח מחלות גינקולוגיות. ציות לכללים הבסיסיים של היגיינה אישית תעזור למנוע כשלים כאלה.
חסינות האדם תלויה לחלוטין במצב המיקרופלורה. כמעט 60% מכלל החיידקים נמצאים במערכת העיכול בלבד. השאר ממוקמים במערכת הנשימה ובאיבר המין. כשני קילוגרמים של חיידקים חיים באדם.
הופעת חיידקים בגוף
לתינוק שזה עתה נולד יש מעי סטרילי.
לאחר נשימתו הראשונה נכנסים לגוף מיקרואורגניזמים רבים, שאותם לא הכיר קודם לכן. כאשר התינוק מחובר לראשונה לשד, האם מעבירה חיידקים מועילים עם חלב שיסייעו לנרמל את המיקרופלורה של המעיים. לא פלא שהרופאים מתעקשים שהאם מיד לאחר לידת ילדה תניק אותו. הם גם ממליצים להאריך האכלה כזו זמן רב ככל האפשר.
חיידקים מועילים
חיידקים שימושיים הם: חומצה לקטית, ביפידובקטריה, E. coli, סטרפטומיסנטים, מיקוריזה, ציאנובקטריה.
כולם ממלאים תפקיד חשוב בחיי האדם. חלקם מונעים את התרחשותם של זיהומים, אחרים משמשים לייצור תרופות, ואחרים שומרים על איזון במערכת האקולוגית של הפלנטה שלנו.
סוגי חיידקים מזיקים
חיידקים מזיקים עלולים לגרום למספר מחלות קשות בבני אדם. לדוגמה, דיפתריה, דלקת שקדים, מגפה ועוד רבים אחרים. הם מועברים בקלות מאדם נגוע דרך אוויר, מזון, מגע. החיידקים המזיקים, ששמותיהם יובאו להלן, הם שמקלקלים את האוכל. הם מדיפים ריח לא נעים, נרקבים ומתפרקים וגורמים למחלות.
חיידקים יכולים להיות גרם חיוביים, גרם שליליים, בצורת מוט.
שמות של חיידקים מזיקים
| כותרות | בית גידול | לפגוע |
| מיקובקטריה | אוכל, מים | שחפת, צרעת, כיב |
| חיידק טטנוס | אדמה, עור, מערכת העיכול | טטנוס, התכווצויות שרירים, אי ספיקת נשימה |
שרביט מגיפה (נחשב על ידי מומחים כנשק ביולוגי) | רק בבני אדם, מכרסמים ויונקים | מגפת בובה, דלקת ריאות, דלקות עור |
| הליקובקטר פילורי | רירית קיבה אנושית | גסטריטיס, כיב פפטי, מייצר ציטוטוקסינים, אמוניה |
| באצילוס אנתרקס | הקרקע | גַחֶלֶת |
| מקל בוטוליזם | מזון, כלים מזוהמים | הַרעָלָה |
חיידקים מזיקים מסוגלים להישאר בגוף לאורך זמן ולספוג ממנו חומרים שימושיים. עם זאת, הם יכולים לגרום למחלה זיהומית.
החיידק הכי מסוכן
אחד החיידקים העמידים ביותר הוא מתיצילין. הוא מוכר יותר תחת השם "Staphylococcus aureus" (Staphylococcus aureus). יכול לגרום לא אחת, אלא למספר מחלות זיהומיות. סוגים מסוימים של חיידקים אלה עמידים לאנטיביוטיקה וחיטוי חזקות. זנים של חיידק זה יכולים לחיות בדרכי הנשימה העליונות, בפצעים פתוחים ובדרכי השתן של כל תושב שלישי בכדור הארץ. עבור אדם עם מערכת חיסונית חזקה, זה לא מסוכן.
חיידקים מזיקים לבני אדם הם גם פתוגנים הנקראים Salmonella typhi. הם הגורמים לדלקות מעיים חריפות ולקדחת טיפוס. סוגי חיידקים אלו המזיקים לבני אדם מסוכנים מכיוון שהם מייצרים חומרים רעילים שמסכנים חיים ביותר. במהלך המחלה מתרחשת שיכרון הגוף, חום חזק מאוד, פריחות בגוף, הכבד והטחול מתגברים. החיידק עמיד מאוד בפני השפעות חיצוניות שונות. הוא חי היטב במים, על ירקות, פירות ומתרבה היטב במוצרי חלב.
Clostridium tetan הוא גם אחד החיידקים המסוכנים ביותר. הוא מייצר רעל בשם אקזוטוקסין טטנוס. אנשים שנדבקים בפתוגן זה חווים כאבים נוראיים, עוויתות ומתים קשה מאוד. המחלה נקראת טטנוס. למרות העובדה שהחיסון נוצר עוד בשנת 1890, בכל שנה מתים ממנו 60 אלף איש על פני כדור הארץ.
וחיידק נוסף שיכול להוביל למוות של אדם הוא זה גורם לשחפת, שהוא עמיד לתרופות. אם לא תחפש עזרה בזמן, אדם עלול למות.
אמצעים למניעת התפשטות זיהומים
חיידקים מזיקים, שמות המיקרואורגניזמים נלמדים מספסל הסטודנטים על ידי רופאים מכל הכיוונים. מדי שנה מחפשים שירותי הבריאות שיטות חדשות למניעת התפשטות זיהומים המסוכנים לחיי אדם. עם שמירה על אמצעי מניעה, לא תצטרך לבזבז את האנרגיה שלך על מציאת דרכים חדשות להתמודד עם מחלות כאלה.
לשם כך, יש צורך לזהות את מקור הזיהום בזמן, לקבוע את מעגל החולים והקורבנות האפשריים. חובה לבודד את הנדבקים ולחטא את מקור ההדבקה.
השלב השני הוא הרס הדרכים שבאמצעותן ניתן להעביר חיידקים מזיקים. לשם כך, בצעו תעמולה מתאימה בקרב האוכלוסייה.
מתקני מזון, מאגרים, מחסנים עם אחסון מזון נשלטים.
כל אדם יכול להתנגד לחיידקים מזיקים בכל דרך אפשרית ולחזק את חסינותם. אורח חיים בריא, שמירה על כללי היגיינה בסיסיים, הגנה עצמית במהלך מגע מיני, שימוש בכלים רפואיים חד פעמיים וציוד סטרילי, הגבלה מוחלטת מתקשורת עם אנשים בהסגר. כאשר נכנסים לאזור האפידמיולוגי או למוקד ההדבקה, יש צורך לעמוד בקפדנות בכל הדרישות של השירותים הסניטריים והאפידמיולוגיים. מספר זיהומים משווים בהשפעתם לנשק בקטריולוגי.
המילה "חיידק" אצל רוב האנשים קשורה למשהו לא נעים ואיום על הבריאות. במקרה הטוב, זכורים מוצרי חלב חמוץ. במקרה הרע - דיסבקטריוזיס, מגיפה, דיזנטריה וצרות אחרות. חיידקים נמצאים בכל מקום, טובים ורעים. מה יכולים מיקרואורגניזמים להסתיר?
מה זה חיידקים
אדם וחיידקים
הופעת חיידקים בגוף
חיידקים שימושיים הם: חומצה לקטית, ביפידובקטריה, E. coli, סטרפטומיסנטים, מיקוריזה, ציאנובקטריה.
כולם ממלאים תפקיד חשוב בחיי האדם. חלקם מונעים את התרחשותם של זיהומים, אחרים משמשים לייצור תרופות, ואחרים שומרים על איזון במערכת האקולוגית של הפלנטה שלנו.
סוגי חיידקים מזיקים
חיידקים מזיקים עלולים לגרום למספר מחלות קשות בבני אדם. לדוגמה, דיפתריה, אנתרקס, דלקת שקדים, מגפה ועוד רבים אחרים. הם מועברים בקלות מאדם נגוע דרך אוויר, מזון, מגע. החיידקים המזיקים, ששמותיהם יובאו להלן, הם שמקלקלים את האוכל. הם מדיפים ריח לא נעים, נרקבים ומתפרקים וגורמים למחלות.
חיידקים יכולים להיות גרם חיוביים, גרם שליליים, בצורת מוט.
שמות של חיידקים מזיקים
שולחן. חיידקים מזיקים לבני אדם. כותרות| כותרות | בית גידול | לפגוע |
| מיקובקטריה | אוכל, מים | שחפת, צרעת, כיב |
| חיידק טטנוס | אדמה, עור, מערכת העיכול | טטנוס, התכווצויות שרירים, אי ספיקת נשימה |
|
שרביט מגיפה (נחשב על ידי מומחים כנשק ביולוגי) |
רק בבני אדם, מכרסמים ויונקים | מגפת בובה, דלקת ריאות, דלקות עור |
| הליקובקטר פילורי | רירית קיבה אנושית | גסטריטיס, כיב פפטי, מייצר ציטוטוקסינים, אמוניה |
| באצילוס אנתרקס | הקרקע | גַחֶלֶת |
| מקל בוטוליזם | מזון, כלים מזוהמים | הַרעָלָה |
חיידקים מזיקים מסוגלים להישאר בגוף לאורך זמן ולספוג ממנו חומרים שימושיים. עם זאת, הם יכולים לגרום למחלה זיהומית.
החיידק הכי מסוכן
אחד החיידקים העמידים ביותר הוא מתיצילין. הוא מוכר יותר תחת השם "Staphylococcus aureus" (Staphylococcus aureus). מיקרואורגניזם זה מסוגל לגרום לא אחת, אלא למספר מחלות זיהומיות. סוגים מסוימים של חיידקים אלה עמידים לאנטיביוטיקה וחיטוי חזקות. זנים של חיידק זה יכולים לחיות בדרכי הנשימה העליונות, בפצעים פתוחים ובדרכי השתן של כל תושב שלישי בכדור הארץ. עבור אדם עם מערכת חיסונית חזקה, זה לא מסוכן. 
חיידקים מזיקים לבני אדם הם גם פתוגנים הנקראים Salmonella typhi. הם הגורמים לדלקות מעיים חריפות ולקדחת טיפוס. סוגי חיידקים אלו המזיקים לבני אדם מסוכנים מכיוון שהם מייצרים חומרים רעילים שמסכנים חיים ביותר. במהלך המחלה מתרחשת שיכרון הגוף, חום חזק מאוד, פריחות בגוף, הכבד והטחול מתגברים. החיידק עמיד מאוד בפני השפעות חיצוניות שונות. הוא חי היטב במים, על ירקות, פירות ומתרבה היטב במוצרי חלב.
Clostridium tetan הוא גם אחד החיידקים המסוכנים ביותר. הוא מייצר רעל בשם אקזוטוקסין טטנוס. אנשים שנדבקים בפתוגן זה חווים כאבים נוראיים, עוויתות ומתים קשה מאוד. המחלה נקראת טטנוס. למרות העובדה שהחיסון נוצר עוד בשנת 1890, בכל שנה מתים ממנו 60 אלף איש על פני כדור הארץ.
וחיידק נוסף שיכול להוביל למוות אנושי הוא Mycobacterium tuberculosis. זה גורם לשחפת, אשר עמידה לתרופות. אם לא תחפש עזרה בזמן, אדם עלול למות.
אמצעים למניעת התפשטות זיהומים
חיידקים מזיקים, שמות המיקרואורגניזמים נלמדים מספסל הסטודנטים על ידי רופאים מכל הכיוונים. מדי שנה מחפשים שירותי הבריאות שיטות חדשות למניעת התפשטות זיהומים המסוכנים לחיי אדם. עם שמירה על אמצעי מניעה, לא תצטרך לבזבז את האנרגיה שלך על מציאת דרכים חדשות להתמודד עם מחלות כאלה.
לשם כך, יש צורך לזהות את מקור הזיהום בזמן, לקבוע את מעגל החולים והקורבנות האפשריים. חובה לבודד את הנדבקים ולחטא את מקור ההדבקה.
השלב השני הוא הרס הדרכים שבאמצעותן ניתן להעביר חיידקים מזיקים. לשם כך, בצעו תעמולה מתאימה בקרב האוכלוסייה.
מתקני מזון, מאגרים, מחסנים עם אחסון מזון נשלטים.
כל אדם יכול להתנגד לחיידקים מזיקים בכל דרך אפשרית ולחזק את חסינותם. אורח חיים בריא, שמירה על כללי היגיינה בסיסיים, הגנה עצמית במהלך מגע מיני, שימוש בכלים רפואיים חד פעמיים וציוד סטרילי, הגבלה מוחלטת מתקשורת עם אנשים בהסגר. כאשר נכנסים לאזור האפידמיולוגי או למוקד ההדבקה, יש צורך לעמוד בקפדנות בכל הדרישות של השירותים הסניטריים והאפידמיולוגיים. מספר זיהומים משווים בהשפעתם לנשק בקטריולוגי.
מה הם חיידקים: שמות וסוגים
האורגניזם החי העתיק ביותר על הפלנטה שלנו. נציגיה לא רק שרדו מיליארדי שנים, אלא יש להם מספיק כוח להשמיד את כל המינים האחרים על פני כדור הארץ. במאמר זה, נבחן מהם חיידקים.
בואו נדבר על המבנה, הפונקציות שלהם, וגם נמנה כמה סוגים שימושיים ומזיקים.
גילוי של חיידקים
סוגי חיידקים בשתן
מִבְנֶה
חילוף חומרים
שִׁעתוּק
מקום בעולם
קודם לכן, הבנו מה הם חיידקים. עכשיו כדאי לדבר על התפקיד שהם ממלאים בטבע.
חוקרים אומרים שחיידקים הם האורגניזמים החיים הראשונים שהופיעו על הפלנטה שלנו. ישנם זנים אירוביים ואנאירוביים כאחד. לכן, יצורים חד-תאיים מסוגלים לשרוד קטקליזמות שונות המתרחשות עם כדור הארץ.
היתרון הבלתי מעורער של חיידקים טמון בהטמעה של חנקן אטמוספרי. הם מעורבים ביצירת פוריות הקרקע, בהרס של שרידי נציגים מתים של החי והצומח. בנוסף, מיקרואורגניזמים מעורבים ביצירת מינרלים ואחראים לשמירה על מאגרי החמצן והפחמן הדו חמצני באטמוספירה של הפלנטה שלנו.
הביומסה הכוללת של פרוקריוטים היא כחמש מאות מיליארד טון. הוא אוגר יותר משמונים אחוז מזרחן, חנקן ופחמן.
עם זאת, על כדור הארץ יש לא רק מינים מועילים, אלא גם פתוגניים של חיידקים. הם גורמים למחלות קטלניות רבות. לדוגמה, בין אלה ניתן למצוא שחפת, צרעת, מגיפה, עגבת, אנתרקס ועוד רבים אחרים. אבל גם אלה שבטוחים על תנאי לחיי אדם יכולים להפוך לאיום כאשר רמת החסינות יורדת.
ישנם גם חיידקים שמדביקים בעלי חיים, ציפורים, דגים וצמחים. לפיכך, מיקרואורגניזמים אינם נמצאים רק בסימביוזה עם יצורים מפותחים יותר. לאחר מכן, נדבר על מה הם חיידקים פתוגניים, כמו גם נציגים שימושיים של סוג זה של מיקרואורגניזמים.
חיידקים ואדם
אפילו בבית הספר מלמדים מה זה חיידקים. כיתה ג' מכירה כל מיני ציאנובקטריות ושאר אורגניזמים חד-תאיים, את המבנה והרבייה שלהם. כעת נדבר על הצד המעשי של הנושא.
לפני חצי מאה, אף אחד לא חשב על שאלה כזו כמו מצב המיקרופלורה במעיים. הכל היה בסדר. התזונה טבעית ובריאה יותר, מינימום הורמונים ואנטיביוטיקה, פחות פליטות כימיות לסביבה.
כיום, בתנאים של תזונה לקויה, מתח, ריבוי אנטיביוטי, דיסבקטריוזיס ובעיות נלוות באים לידי ביטוי. איך הרופאים מציעים להתמודד עם זה?
אחת התשובות העיקריות היא שימוש בפרוביוטיקה. זהו קומפלקס מיוחד שמאכלס מחדש את המעיים האנושיים בחיידקים מועילים.
התערבות כזו יכולה לעזור ברגעים לא נעימים כמו אלרגיות למזון, אי סבילות ללקטוז, הפרעות במערכת העיכול ומחלות אחרות.
בואו ניגע עכשיו במה הם חיידקים מועילים, וגם נלמד על השפעתם על הבריאות.
שלושה סוגים של מיקרואורגניזמים נחקרו בפירוט רב ביותר ונעשה בהם שימוש נרחב להשפעה חיובית על גוף האדם - אסידופילוס, בצילוס בולגרי וביפידובקטריה.
השניים הראשונים נועדו לעורר את המערכת החיסונית, כמו גם להפחית את הצמיחה של כמה מיקרואורגניזמים מזיקים כמו שמרים, E. coli וכו'. Bifidobacteria אחראים על עיכול הלקטוז, ייצור ויטמינים מסוימים והפחתת כולסטרול.
חיידקים מזיקים
קודם דיברנו על מה זה חיידקים. הסוגים והשמות של המיקרואורגניזמים המועילים הנפוצים ביותר הוכרזו לעיל. בהמשך, נדבר על "האויבים החד-תאיים" של האדם.
יש כאלה שמזיקים רק לבני אדם, יש קטלניים לבעלי חיים או לצמחים. אנשים למדו להשתמש באחרון, במיוחד, כדי להשמיד עשבים שוטים וחרקים מעצבנים.
לפני שמתעמקים במה הם חיידקים מזיקים, כדאי להחליט על דרכי התפשטותם. ויש הרבה כאלה. ישנם מיקרואורגניזמים המועברים דרך מוצרים מזוהמים ולא שטופים, דרכי אוויר ומגע, דרך מים, אדמה או עקיצות חרקים.
הדבר הגרוע ביותר הוא שרק תא אחד, פעם בסביבה נוחה של גוף האדם, מסוגל להתרבות עד כמה מיליוני חיידקים תוך שעות ספורות.
אם אנחנו מדברים על מה הם חיידקים, קשה להבחין בשמות הפתוגניים והמועילים עבור מי שאינו מקצועי. במדע, מונחים לטיניים משמשים להתייחסות למיקרואורגניזמים. בשפה המקובלת, מילים תמוהות מוחלפות במושגים - "אי קולי", "גורמים סיבתיים" של כולרה, שעלת, שחפת ואחרים.
אמצעי מניעה למניעת המחלה הם משלושה סוגים. מדובר בחיסונים וחיסונים, הפסקת דרכי העברה (תחבושות גזה, כפפות) והסגר.
מאיפה מגיעים חיידקים בשתן?
אילו חיידקים שימושיים
חיידקים נמצאים בכל מקום - סיסמה דומה שאנו שומעים מינקות. בכל האמצעים אנו מנסים להתנגד למיקרואורגניזמים הללו על ידי עיקור הסביבה. והאם יש צורך לעשות זאת?
ישנם חיידקים שהם מגינים ועוזרים, הן של האדם והן של העולם הסובב אותו. מיקרואורגניזמים חיים אלה מחסות את האדם והטבע במיליוני מושבות. הם משתתפים פעילים בכל התהליכים המתמשכים על הפלנטה ובאופן ישיר בגוף של כל יצור חי. המטרה שלהם היא להיות אחראים למהלך הנכון של תהליכי החיים ולהיות בכל מקום שבו לא ניתן לוותר עליהם.
העולם העצום של החיידקים
על פי מחקרים שנערכים באופן קבוע על ידי מדענים, ישנם יותר משני קילוגרם וחצי של חיידקים שונים בגוף האדם.
כל החיידקים מעורבים בתהליכי החיים. לדוגמה, חלקם עוזרים בעיכול המזון, אחרים עוזרים פעילים בייצור ויטמינים, ואחרים פועלים כמגנים מפני וירוסים ומיקרואורגניזמים מזיקים.
אחד היצורים החיים המאוד שימושיים שקיימים בסביבה החיצונית הוא החיידק מקבע חנקן, המצוי בגושי השורש של צמחים המשחררים חנקן הדרוש לנשימה האנושית לאטמוספירה.
ישנה קבוצה נוספת של מיקרואורגניזמים הקשורה לעיכול של פסולת תרכובות אורגניות, המסייעות בשמירה על פוריות הקרקע ברמה מתאימה. הוא כולל חיידקים מקבעי חנקן.
חיידקי מרפא ומזון
מיקרואורגניזמים אחרים מעורבים באופן פעיל בתהליך קבלת אנטיביוטיקה - אלה הם סטרפטומיצין וטטרציקלין. חיידקים אלו נקראים Streptomyces ושייכים לחיידקי קרקע המשמשים לייצור לא רק אנטיביוטיקה, אלא גם מוצרים בייצור תעשייתי ומזון.
עבור תעשיות מזון אלו נעשה שימוש נרחב בחיידק לקטובציליס, המעורב בתהליכי תסיסה. לכן, זה מבוקש בייצור של יוגורט, בירה, גבינה, יין.
כל הנציגים האלה של עוזרי מיקרואורגניזם חיים לפי הכללים הנוקשים שלהם. הפרת האיזון שלהם מובילה לתופעות השליליות ביותר. קודם כל, דיסקבקטריוזיס נגרמת בגוף האדם, שהשלכותיה לפעמים בלתי הפיכות.
שנית, כל תפקודי השיקום של אדם הקשורים לאיברים פנימיים או חיצוניים, עם חוסר איזון של חיידקים מועילים, קשים הרבה יותר. כך גם לגבי קבוצה שעוסקת בייצור מזון.
סוגים רבים של חיידקים מועילים ומשמשים בהצלחה את בני האדם.
קוֹדֶם כֹּל, חיידקים מועילים נמצאים בשימוש נרחב בתעשיית המזון.
בייצור גבינה, קפיר, שמנת, יש צורך בקרישת חלב, המתרחשת תחת פעולת חומצת חלב. חומצה לקטית מיוצרת על ידי חיידקי חומצה לקטית, שהם חלק מתרביות הסטרטר וניזונים מהסוכר הכלול בחלב. חומצה לקטית עצמה מקדמת את ספיגת הברזל, הסידן, הזרחן. מרכיבים מועילים אלה עוזרים לנו להילחם במחלות זיהומיות.
בייצור גבינה דוחסים אותה לחתיכות (ראשים). ראשי הגבינה נשלחים לחדרי ההבשלה, שם מתחילה פעילותם של חיידקי חלב שונים וחומצה פרופיונית הכלולים בהרכבה. כתוצאה מפעילותם הגבינה "מבשילה" - היא מקבלת טעם, ריח, דוגמה וצבע אופייניים.
לייצור קפיר משתמשים בסטרטר המכיל חיידקי חומצה לקטית וסטרפטוקוקוס חומצה לקטית.
יוגורט הוא מוצר חלב מותסס טעים ובריא. חלב לייצור יוגורט חייב להיות באיכות גבוהה מאוד. צריך להיות בו כמות מינימלית של חיידקים מזיקים שיכולים להפריע להתפתחות חיידקי יוגורט מועילים. חיידקי היוגורט ממירים חלב ליוגורט ומעניקים לו טעם ייחודי.
אורז. 14. לקטובצילים - חיידקי חומצת חלב.
חיידקי חומצת חלב ויוגורט החודרים לגוף האדם עם מזון עוזרים להילחם לא רק בחיידקים מזיקים במעיים, אלא גם בנגיפים הגורמים להצטננות וזיהומים אחרים. במהלך חייהם, החיידקים המועילים הללו יוצרים סביבה חומצית כזו (בשל התוצרים המטבוליים המופרשים), שרק חיידק המותאם מאוד לתנאים קשים, כמו E. coli, יכול לשרוד לידם.
פעילותם של חיידקים מועילים משמשת בתסיסה של כרוב ושאר ירקות.
שנית, חיידקים משמשים לשטיפה של עפרות בהפקת נחושת, אבץ, ניקל, אורניום ומתכות אחרות מעפרות טבעיות. שטיפה היא הפקת מינרלים מעפרה שאינה עשירה בהם בעזרת חיידקים, כאשר שיטות השגה אחרות (למשל התכת העפרות) אינן יעילות ויקרות. שטיפה מתבצעת על ידי חיידקים אירוביים.
שְׁלִישִׁית, חיידקים אירוביים מועילים משמשים לניקוי שפכים מערים ומפעלי תעשייה משאריות אורגניות.
המטרה העיקרית של טיפול ביולוגי כזה היא נטרול חומרים אורגניים מורכבים ובלתי מסיסים של שפכים שלא ניתן להפיק מהם בטיפול מכני, ופירוקם ליסודות פשוטים מסיסים במים.
רביעי, חיידקים משמשים לייצור משי ועיבוד עור וכו' חומרי גלם לייצור משי מלאכותי מיוצרים על ידי חיידקים מהונדסים מיוחדים. חיידקי חומצת חלב טכניים משמשים בתעשיית העור להתפחה והסרה (טיפול בחומרי גלם מתרכובות מוצקות), בתעשיית הטקסטיל, כחומר עזר לצביעה והדפסה.
חמישי, חיידקים משמשים להדברת מזיקים חקלאיים. צמחים חקלאיים מטופלים בתכשירים מיוחדים המכילים סוגים מסוימים של חיידקים. חרקים - מזיקים, סופגים חלקי צמחים שטופלו במוצרים ביולוגיים, בולעים נבגי חיידקים עם מזון. זה מוביל למוות של מזיקים.
שִׁשִׁית, חיידקים משמשים לייצור תרופות שונות (לדוגמה, אינטרפרון) ההורגות וירוסים ותומכות בחסינות האדם (הגנה).
והאחרון, לחיידקים מזיקים יש גם תכונות מועילות.
חיידקי ריקבון (חיידקים קופרופיטיים) הורסים את גופותיהם של בעלי חיים מתים, עלים של עצים ושיחים שנשרו ארצה, ואת גזעי העצים המתים עצמם. החיידקים האלה הם מעין סדרנים של הפלנטה שלנו. הם ניזונים מחומר אורגני והופכים אותו לחומוס - שכבה פורייה של כדור הארץ.
חיידקי הקרקע חיים באדמה ומספקים גם יתרונות רבים בטבע. מלחים מינרליים, המיוצרים על ידי חיידקי הקרקע, נספגים לאחר מכן מהאדמה על ידי שורשי הצמח. סנטימטר מעוקב אחד משכבת פני השטח של אדמת היער מכיל מאות מיליוני חיידקי קרקע.
אורז. 15. קלוסטרידיה - חיידקי אדמה.
באדמה חיים גם חיידקים שסופגים חנקן מהאוויר, צוברים אותו בגופם. חנקן זה הופך לאחר מכן לחלבונים. לאחר מותם של תאי חיידק, חלבונים אלו הופכים לתרכובות חנקניות (חנקות), המהוות דשן ונספגות היטב בצמחים.
סיכום.
חיידקים הם קבוצה גדולה ונחקרת היטב של מיקרואורגניזמים. חיידקים נמצאים בכל מקום ואדם נפגש איתם בחייו כל הזמן. חיידקים יכולים להועיל לבני אדם, ויכולים להפוך למקור למחלות מסוכנות.
חקר תכונות החיידקים, המאבק בביטויים המזיקים שלהם והשימוש בתכונות המועילות של הפעילות החיונית של החיידקים היא אחת המשימות העיקריות של בני האדם.
תלמיד כיתה ו' ב' ________________________________ / ירוסלב שצ'פנוב /
סִפְרוּת.
1. Berkinblit M.B., Glagolev S.M., Maleeva Yu.V., ביולוגיה: ספר לימוד לכיתה ו'. – מ.: בינום. מעבדת ידע, 2008.
2. Ivchenko, T. V. ספר לימוד אלקטרוני "ביולוגיה: כיתה ו'. יצור חי". // ביולוגיה בבית הספר. - 2007.
3. Pasechnik V.V. ביולוגיה. 6 תאים חיידקים, פטריות, צמחים: פרוק. לחינוך כללי ספר לימוד מפעלים, - מהדורה רביעית, סטריאוטיפ. – M.: Bustard, 2000.
4. סמלובה, V.G. מיקרוסקופ דיגיטלי בשיעורי ביולוגיה // הוצאת ביולוגיה "ראשון בספטמבר". - 2012. - מס' 1.
חיידקים חיים כמעט בכל מקום - באוויר, במים, באדמה, ברקמות חיות ומתות של צמחים ובעלי חיים. חלקם מועילים, אחרים לא. חיידקים מזיקים, או לפחות חלקם, מוכרים לרוב. הנה כמה שמות שגורמים לנו בצדק לתחושות שליליות: סלמונלה, סטפילוקוקוס אאוראוס, סטרפטוקוקוס, כולרה ויבריו, חיידק מגיפה. אבל מעטים האנשים שמכירים חיידקים שימושיים לבני אדם או את שמותיהם של כמה מהם. פירוט אילו מיקרואורגניזמים מועילים ואילו חיידקים מזיקים ייקח יותר מעמוד אחד. לכן, אנו רואים רק חלק מהשמות של חיידקים מועילים.
מיקרואורגניזמים בקוטר של 1-2 מיקרון (0.001-0.002 מ"מ) הם בדרך כלל בעלי צורה אליפסה, שניתן לראות בתמונה, שיכולה להשתנות מכדורית לצורת מוט. נציגים של הסוג Azotobacter חיים בקרקעות מעט בסיסיות ונייטרליות ברחבי כדור הארץ עד לשני אזורי הקוטב. הם נמצאים גם במים מתוקים ובביצות מליחות. מסוגל לשרוד תנאים קשים. לדוגמה, באדמה יבשה, חיידקים אלו יכולים לשרוד עד 24 שנים מבלי לאבד את הכדאיות. חנקן הוא אחד המרכיבים החיוניים לפוטוסינתזה של צמחים. הם לא מסוגלים להפריד אותו מהאוויר בכוחות עצמם. חיידקים מהסוג Azotobacter שימושיים בכך שהם צוברים חנקן מהאוויר, הופכים אותו ליוני אמוניום, המשתחררים לאדמה ונספגים בקלות על ידי צמחים. בנוסף, מיקרואורגניזמים אלו מעשירים את הקרקע בחומרים פעילים ביולוגית הממריצים את צמיחת הצמחים, עוזרים לנקות את הקרקע ממתכות כבדות, בפרט מעופרת וכספית. 
חיידקים אלה שימושיים לבני אדם בתחומים כגון:
- חַקלָאוּת. בנוסף לעובדה שהם עצמם מגבירים את פוריות הקרקע, הם משמשים להשגת דשני חנקן ביולוגיים.
- הרפואה. היכולת של נציגי הסוג להפריש חומצה אלגית משמשת להשגת תרופות למחלות מערכת העיכול התלויות בחומציות.
- תעשיית המזון. החומצה שהוזכרה כבר, הנקראת חומצה אלגית, משמשת בתוספי מזון לקרמים, פודינגים, גלידה וכו'.
ביפידובקטריה
מיקרואורגניזמים אלה, באורך 2 עד 5 מיקרון, הם בצורת מוט, מעוקלים מעט, כפי שניתן לראות בתמונה. בית הגידול העיקרי שלהם הוא המעיים. בתנאים שליליים, חיידקים בשם זה מתים במהירות. הם שימושיים ביותר עבור בני אדם בשל התכונות הבאות:
- לספק לגוף ויטמין K, תיאמין (B1), ריבופלבין (B2), חומצה ניקוטינית (B3), פירידוקסין (B6), חומצה פולית (B9), חומצות אמינו וחלבונים;
- למנוע התפתחות של חיידקים פתוגניים;
- להגן על הגוף מפני חדירת רעלים מהמעיים;
- להאיץ את עיכול הפחמימות;
- להפעיל עיכול פריאטלי;
- לעזור לספיגה דרך דופן המעי של יוני סידן, ברזל, ויטמין D.
אם למוצרי חלב יש קידומת לשם "ביו" (לדוגמה, ביוקפיר), זה אומר שהוא מכיל בפידובקטריה חיה. מוצרים אלה שימושיים מאוד, אך קצרי מועד.
לאחרונה החלו להופיע תרופות המכילות ביפידובקטריה. היזהר בעת נטילתם, מכיוון שלמרות היתרונות הבלתי מבוטלים של מיקרואורגניזמים אלה, התועלת של התרופות עצמן לא הוכחה. תוצאות המחקר סותרות למדי.
חיידקי חומצה לקטית
יותר מ-25 מינים של חיידקים שייכים לקבוצה בשם זה. הם בעיקר בצורת מוט, לעתים רחוקות יותר - כדוריים, כפי שמוצג בתמונה. גודלם משתנה מאוד (מ-0.7 ל-8.0 מיקרון) בהתאם לבית הגידול. הם חיים על עלים ופירות של צמחים, במוצרי חלב. בגוף האדם הם נמצאים בכל מערכת העיכול - מהפה ועד פי הטבעת. רובם אינם מזיקים לבני אדם כלל. מיקרואורגניזמים אלה מגנים על המעיים שלנו מפני חיידקים פתוגניים וחולשים. 
הם מקבלים את האנרגיה שלהם מתהליך התסיסה של חומצת חלב. התכונות המועילות של חיידקים אלו ידועות לאדם מזה זמן רב. הנה רק כמה מהיישומים שלהם:
- תעשיית מזון - ייצור קפיר, שמנת חמוצה, חלב אפוי מותסס, גבינה; תסיסה של ירקות ופירות; הכנת קוואס, בצק וכו'.
- חקלאות - תסיסה של תמצית (הצפייה) מאטה את התפתחות העובש ותורמת לשימור טוב יותר של מזון לבעלי חיים.
- רפואה מסורתית - טיפול בפצעים וכוויות. לכן מומלץ לשמן כוויות שמש בשמנת חמוצה.
- רפואה - ייצור תרופות לשיקום המיקרופלורה של המעי, מערכת הרבייה הנשית לאחר זיהום; קבלת אנטיביוטיקה ותחליף דם חלקי בשם דקסטרן; ייצור תרופות לטיפול בבריברי, מחלות מערכת העיכול, לשיפור תהליכים מטבוליים.
Streptomycetes
סוג זה של חיידקים מורכב מכמעט 550 מינים. בתנאים נוחים, הם יוצרים חוטים בקוטר של 0.4-1.5 מיקרון, הדומים לתפטיר פטריות, כפי שניתן לראות בתמונה. הם חיים בעיקר באדמה. אם אי פעם נטלת תרופות כגון אריתרומיצין, טטרציקלין, סטרפטומיצין או לבומיציטין, אז אתה כבר יודע עד כמה החיידקים הללו מועילים. הם יצרנים (יצרנים) של מגוון רחב של תרופות, כולל:
- אנטי פטרייתי;
- אנטי בקטריאלי;
- אנטי גידול.
בייצור תעשייתי של תרופות נעשה שימוש בסטרפטומיציטים מאז שנות הארבעים של המאה הקודמת. בנוסף לאנטיביוטיקה, חיידקים מועילים אלה מייצרים את החומרים הבאים:
למען ההגינות, יש לציין שלא כל הסטרפטומיציטים שימושיים באותה מידה. חלקם גורמים למחלת תפוחי אדמה (גלד), אחרים הם הגורמים למחלות אנושיות שונות, כולל מחלות דם.
אני עובד בתור וטרינר. אני אוהב ריקודים סלוניים, ספורט ויוגה. אני נותן עדיפות להתפתחות אישית ופיתוח שיטות רוחניות. נושאים אהובים: וטרינריה, ביולוגיה, בנייה, תיקון, נסיעות. טאבו: תורת המשפט, פוליטיקה, טכנולוגיות IT ומשחקי מחשב.
חיידקים הופיעו לפני כ 3.5-3.9 מיליארד שנים, הם היו האורגניזמים החיים הראשונים על הפלנטה שלנו. עם הזמן החיים התפתחו והפכו מורכבים יותר – חדשים, בכל פעם הופיעו צורות מורכבות יותר של אורגניזמים. חיידקים כל הזמן הזה לא עמדו מנגד, להיפך, הם היו המרכיב החשוב ביותר בתהליך האבולוציוני. הם היו הראשונים לפתח צורות חדשות של תמיכה בחיים, כמו נשימה, תסיסה, פוטוסינתזה, קטליזה... וגם מצאו דרכים יעילות להתקיים בכמעט כל יצור חי. האדם אינו יוצא מן הכלל.
אבל חיידקים הם תחום שלם של אורגניזמים, עם למעלה מ-10,000 מינים. כל מין הוא ייחודי והלך בנתיב האבולוציוני שלו, כתוצאה מכך הוא פיתח צורות ייחודיות משלו של דו-קיום עם אורגניזמים אחרים. כמה חיידקים נכנסו לשיתוף פעולה הדוק הדדי עם בני אדם, בעלי חיים ויצורים אחרים - אפשר לקרוא להם שימושיים. מינים אחרים למדו להתקיים על חשבון אחרים, תוך שימוש באנרגיה ובמשאבים של אורגניזמים תורמים - בדרך כלל הם נחשבים מזיקים או פתוגניים. אחרים הלכו אפילו רחוק יותר והפכו למעשה לעצמאיים, הם מקבלים מהסביבה את כל מה שהם צריכים לחיים.
בתוך בני אדם, כמו גם בתוך יונקים אחרים, חי מספר רב בלתי נתפס של חיידקים. יש פי 10 יותר מהם בגופנו מאשר כל תאי הגוף גם יחד. ביניהם, רובם המכריע מועילים, אבל הפרדוקס הוא שהפעילות החיונית שלהם, הנוכחות שלהם בתוכנו היא מצב עניינים נורמלי, הם תלויים בנו, אנחנו, בתורנו, בהם, ובו בזמן אנחנו לא. מרגישים סימנים לשיתוף הפעולה הזה. דבר נוסף מזיק, למשל, חיידקים פתוגניים, ברגע שבתוכנו, נוכחותם הופכת מיד בולטת, וההשלכות של פעילותם יכולות להיות חמורות מאוד.
חיידקים מועילים
רובם המכריע הם יצורים החיים בקשרים סימביוטיים או הדדיים עם אורגניזמים תורמים (בהם הם חיים). בדרך כלל, חיידקים כאלה לוקחים על עצמם חלק מהפונקציות שהאורגניזם המארח אינו מסוגל להן. דוגמה לכך היא החיידקים החיים במערכת העיכול האנושית ומעבדים חלק מהמזון שהקיבה עצמה לא מסוגלת להתמודד איתו.
כמה סוגים של חיידקים מועילים:
Escherichia coli (lat. Escherichia coli)
זהו חלק בלתי נפרד מפלורת המעיים של בני האדם ושל רוב בעלי החיים. בקושי ניתן להפריז ביתרונותיו: הוא מפרק חד סוכרים בלתי ניתנים לעיכול, מקדם עיכול; מסנתז ויטמינים מקבוצת K; מונע התפתחות של מיקרואורגניזמים פתוגניים ופתוגניים במעי.
תקריב: מושבת החיידקים Escherichia coli
חיידקי חומצת חלב (Lactococcus lactis, Lactobacillus acidophilus וכו')
נציגים של סדר זה נמצאים בחלב, חלב ומוצרי מותסס, ובו בזמן הם חלק מהמיקרופלורה של המעיים וחלל הפה. מסוגל להתסיס פחמימות ובפרט לקטוז ולייצר חומצה לקטית, שהיא המקור העיקרי לפחמימות לבני אדם. על ידי שמירה על סביבה חומצית מתמדת, הצמיחה של חיידקים לא חיוביים מעוכבת.
ביפידובקטריה
ל-Bifidobacteria יש את ההשפעה המשמעותית ביותר על תינוקות ויונקים, המהווים עד 90% ממיקרופלורת המעיים שלהם. באמצעות ייצור חומצות חלב ואצטית, הם מונעים לחלוטין התפתחות של חיידקים ריקביים ופתוגניים בגוף הילד. בנוסף, ביפידובקטריה: תורמות לעיכול פחמימות; להגן על מחסום המעי מפני חדירת חיידקים ורעלים לסביבה הפנימית של הגוף; לסנתז חומצות אמינו וחלבונים שונים, ויטמינים מקבוצות K ו-B, חומצות שימושיות; לקדם ספיגת מעיים של סידן, ברזל וויטמין D.
חיידקים מזיקים (פתוגניים).
כמה סוגים של חיידקים פתוגניים:
סלמונלה טיפי
חיידק זה הוא הגורם לזיהום מעי חריף מאוד, טיפוס הבטן. סלמונלה טיפי מייצרת רעלים המסוכנים רק לבני אדם. כאשר נדבקים, נוצרת שיכרון כללי של הגוף, המוביל לחום חמור, פריחה בכל הגוף, במקרים חמורים, פגיעה במערכת הלימפה וכתוצאה מכך למוות. מדי שנה נרשמים בעולם 20 מיליון מקרים של קדחת טיפוס, 1% מהמקרים מביאים למוות.
מושבת חיידקי סלמונלה טיפי
חיידק טטנוס (Clostridium tetani)
חיידק זה הוא אחד המתמשכים ובו בזמן המסוכנים בעולם. Clostridium tetani מייצר רעל רעיל ביותר, טטנוס אקזוטוקסין, הגורם לנזק כמעט מוחלט למערכת העצבים. אנשים שחולים בטטנוס חווים את הייסורים הנוראים ביותר: כל שרירי הגוף מתאמצים באופן ספונטני עד הקצה, מתרחשים עוויתות עוצמתיות. התמותה גבוהה ביותר - בממוצע, כ-50% מהנדבקים מתים. למרבה המזל, עוד בשנת 1890, הומצא החיסון לטטנוס, הוא ניתן לילודים בכל המדינות המפותחות בעולם. במדינות לא מפותחות, טטנוס הורג 60,000 אנשים מדי שנה.
Mycobacteria (Mycobacterium tuberculosis, Mycobacterium leprae וכו')
מיקובקטריה היא משפחה של חיידקים, חלקם פתוגניים. נציגים שונים של משפחה זו גורמים למחלות מסוכנות כמו שחפת, mycobacteriosis, צרעת (צרעת) - כולם מועברים על ידי טיפות מוטסות. מיקובקטריות גורמות ליותר מ-5 מיליון מקרי מוות מדי שנה.
