סוגי חיידקים - טובים ורעים. סוגי חיידקים: מזיקים ומועילים חיידקים המועילים לבני אדם

בנוסף למזיק, ישנם חיידקים מועילים המספקים לגוף עזרה רבה.

עבור הדיוט, המונח "חיידק" קשור לרוב למשהו מזיק ומסכן חיים.

לרוב, בין החיידקים המועילים, נזכרים במיקרואורגניזמים של חומצת חלב.

אם אנחנו מדברים על חיידקים מזיקים, אנשים זוכרים לרוב מחלות כמו:

• dysbacteriosis;
• מַגֵפָה;
• דיזנטריה ועוד כמה.

חיידקים מועילים לבני אדם עוזרים לבצע כמה תהליכים ביוכימיים בגוף המבטיחים חיים תקינים.

מיקרואורגניזמים חיידקיים חיים כמעט בכל מקום. הם נמצאים באוויר, מים, אדמה, בכל סוג של רקמה, חיה ומתה.

מיקרואורגניזם מזיק עלול לגרום נזק חמור לגוף, והפתולוגיות הנובעות מכך עלולות לערער קשות על מצב הבריאות.

רשימת החיידקים הפתוגניים המפורסמים ביותר כוללת:

1. סלמונלה.
2. סטפילוקוקוס.
3. סטרפטוקוקוס.
4. Vibrio cholerae.
5. שרביט מגיפה ועוד כמה.

אם מיקרואורגניזמים מזיקים ידועים לרוב האנשים, אז לא כולם יודעים על מיקרואורגניזמים חיידקיים מועילים, ואותם אנשים ששמעו על נוכחותם של חיידקים מועילים לא סביר שיוכלו למנות אותם וכיצד הם שימושיים לבני אדם.

בהתאם להשפעה על בני אדם, ניתן לחלק את המיקרופלורה לשלוש קבוצות של מיקרואורגניזמים:

• מַחֲלִיא;
• פתוגני על תנאי;
• לא פתוגני.

מיקרואורגניזמים לא פתוגניים הם השימושיים ביותר עבור בני אדם, מיקרואורגניזמים פתוגניים הם המזיקים ביותר, ומיקרואורגניזמים פתוגניים באופן מותנה יכולים להיות מועילים בתנאים מסוימים, ולהיות מזיקים כאשר התנאים החיצוניים משתנים.

בגוף, חיידקים מועילים ומזיקים נמצאים באיזון, אך כאשר חלק מהגורמים משתנים, ניתן להבחין בדומיננטיות של הפלורה הפתוגנית, אשר מובילה להתפתחות מחלות שונות.

חיידקים מועילים לבני אדם

השימושיים ביותר עבור גוף האדם הם חלב חמוץ ו- bifidobacteria.

סוגי חיידקים אלו אינם מסוגלים להוביל להתפתחות מחלות בגוף.

חיידקים מועילים למעיים הם קבוצה של חיידקי חומצת חלב וביפידובקטריה.

חיידקים מועילים - חיידקי חומצת חלב משמשים בייצור מגוון מוצרים מחלב. בנוסף, ניתן להשתמש בהם בהכנת בצק ועוד כמה סוגים של מוצרים.

Bifidobacteria מהווה את הבסיס לפלורת המעיים בגוף האדם. בילדים יונקים צעירים, סוג זה של מיקרואורגניזם מהווה עד 90% מכל סוגי החיידקים החיים במעיים.

חיידקים אלה מופקדים על הביצוע של מספר רב של פונקציות, שהעיקריות ביניהן הן:

1. הבטחת הגנה פיזיולוגית של מערכת העיכול מפני חדירה ונזק על ידי מיקרופלורה פתוגנית.
2. מספק ייצור של חומצות אורגניות. מניעת רבייה של אורגניזמים פתוגניים.
3. הם משתתפים בסינתזה של ויטמיני B וויטמין K, בנוסף, הם משתתפים בתהליך של סינתזת חלבון הנחוץ לגוף האדם.
4. מאיץ את ספיגת ויטמין D.

חיידקים שימושיים לבני אדם מבצעים מספר עצום של פונקציות וקשה להעריך יתר על המידה את תפקידם. ללא השתתפותם, אי אפשר לבצע עיכול וספיגה תקינים של חומרים מזינים.

התיישבות המעיים עם חיידקים מועילים מתרחשת בימים הראשונים לחייו של התינוק.

חיידקים חודרים לבטן התינוק ומתחילים להשתתף בכל תהליכי העיכול המתרחשים בגופו של היילוד.

בנוסף לחלב מותסס וביפידובקטריה, E. coli, streptomycetes, mycorrhiza ו-cyanobacteria שימושיים לבני אדם.

קבוצות אלה של אורגניזמים ממלאות תפקיד עצום בחיי האדם. חלקן מונעות התפתחות של מחלות זיהומיות, אחרות משמשות בטכנולוגיות לייצור תרופות, ואחרות מבטיחות איזון במערכת האקולוגית של כדור הארץ.

הסוג השלישי של חיידקים הם Azotobacteria, השפעתם על הסביבה קשה להעריך יתר על המידה.

מאפיינים של מקל חלב חמוץ

חיידקי חומצת החלב הם בצורת מוט ובעלי גרם חיובי.

בית הגידול של חיידקים שונים מקבוצה זו הוא חלב, מוצרי חלב כמו יוגורט, קפיר, הם מתרבים גם במזונות מותססים ומהווים חלק מהמיקרופלורה של המעיים, הפה והנרתיק הנשי. אם המיקרופלורה מופרעת, קיכלי וכמה מחלות מסוכנות עלולות להתפתח. המינים הנפוצים ביותר של מיקרואורגניזמים אלה הם L. acidophilus, L. reuteri, L. Plantarum ועוד כמה.

קבוצה זו של מיקרואורגניזמים ידועה ביכולתה להשתמש בלקטוז לכל החיים ולייצר חומצה לקטית כתוצר לוואי.

יכולת זו של חיידקים משמשת בייצור מוצרים הדורשים תסיסה. בעזרת תהליך זה ניתן לייצר מוצר כזה מחלב כמו יוגורט. בנוסף, ניתן להשתמש באורגניזמים של חלב מותסס בתהליך ההמלחה. זאת בשל העובדה כי חומצת חלב יכולה לשמש כחומר משמר.

בבני אדם, חיידקי חומצת חלב מעורבים בתהליך העיכול, המבטיחים את פירוק הלקטוז.

הסביבה החומצית המתרחשת במהלך חייהם של חיידקים אלו מונעת התפתחות של מיקרופלורה פתוגנית במעי.

מסיבה זו, חיידקי חומצת חלב הם מרכיב חשוב בתכשירים פרוביוטיים ותוספי תזונה.

ביקורות של אנשים המשתמשים בתרופות כאלה ובתוספי תזונה כדי לשחזר את המיקרופלורה של מערכת העיכול מצביעות על כך שלתרופות אלה יש רמה גבוהה של יעילות.

תיאור קצר של ביפידובקטריה ו-Escherichia coli

מגוון זה של מיקרואורגניזמים שייך לקבוצת הגרם חיוביים. הם מסועפים בצורת מוט.

בית הגידול של סוג זה של חיידקים הוא מערכת העיכול האנושית.

סוג זה של מיקרופלורה מסוגל לייצר חומצה אצטית בנוסף לחומצה לקטית.

תרכובת זו מעכבת את הצמיחה של מיקרופלורה פתוגנית. ייצור התרכובות הללו תורם לשליטה ברמות ה-pH בקיבה ובמעיים.

נציג כזה כמו חיידק B. Longum מבטיח הרס של פולימרים צמחיים בלתי ניתנים לעיכול.

המיקרואורגניזמים B. longum ו- B. Infantis מייצרים במהלך פעילותם תרכובות המונעות התפתחות שלשולים, קנדידה וזיהומים פטרייתיים אצל תינוקות וילדים.

בשל נוכחותם של תכונות מועילות אלה, סוג זה של חיידק נכלל לעתים קרובות בהרכב הטבליות הנמכרות בבתי מרקחת של תרופות פרוביוטיות.

Bifidobacteria משמשים בייצור של מוצרי חומצה לקטית שונים, כגון יוגורט, ryazhenka, ועוד כמה. בהיותם במערכת העיכול, הם פועלים כמטהרים את סביבת המעיים ממיקרופלורה מזיקה.

הרכב המיקרופלורה של מערכת העיכול כולל גם Escherichia coli. היא לוקחת חלק פעיל בתהליכי עיכול המזון. בנוסף, הם מעורבים בכמה תהליכים המבטיחים את הפעילות החיונית של תאי הגוף.

זנים מסוימים של המקל מסוגלים לגרום להרעלה במקרה של התפתחות מוגזמת. שלשולים ואי ספיקת כליות.

תיאור קצר של סטרפטומיציטים, חיידקי גושים וציאנובקטריה

Streptomycetes בטבע חיים באדמה, מים ושאריות של חומר אורגני מתכלה.

חיידקים אלה הם גראם חיוביים וחוטים תחת המיקרוסקופ.

רוב הסטרפטומיציטים ממלאים תפקיד מכריע בשמירה על האיזון האקולוגי בטבע. בשל העובדה שלחיידקים אלה יש את היכולת לעבד חומר אורגני מתכלה, הוא נחשב כסוכן ביולוגי.

סוגים מסוימים של סטרפטומיציטים משמשים לייצור אנטיביוטיקה יעילה ותרופות נגד פטריות.

Mycorrhiza חיים באדמה, הם קיימים בשורשי הצמחים, נכנסים לסימביוזה עם הצמח. הסימביונט הנפוץ ביותר של מיקוריזה הם צמחים ממשפחת הקטניות.

היתרון שלהם טמון ביכולת לקשור חנקן אטמוספרי, ולהמיר אותו בתרכובות לצורה הנספגת בקלות על ידי צמחים.

צמחים אינם מסוגלים להטמיע חנקן אטמוספרי, ולכן הם תלויים לחלוטין בפעילות של סוג זה של מיקרואורגניזם.

ציאנובקטריות חיות לרוב במים ועל פני סלעים חשופים.

קבוצה זו של אורגניזמים חיים ידועה בשם אצות כחולות ירוקות. סוג זה של אורגניזמים חיים ממלא תפקיד חשוב בחיות הבר. הם אחראים לקיבוע חנקן אטמוספרי בסביבה המימית.

נוכחותן של יכולות כאלה בחיידקים כמו הסתיידות וסיידון הופכות אותם למרכיב חיוני במערכת לשמירה על האיזון האקולוגי בטבע.

מיקרואורגניזמים מזיקים לבני אדם

נציגים פתוגניים של מיקרופלורה הם חיידקים המסוגלים לעורר התפתחות של מחלות שונות בגוף האדם.

סוגים מסוימים של חיידקים יכולים לעורר התפתחות של מחלות קטלניות.

לעתים קרובות מאוד, מחלות כאלה יכולות להיות מועברות מאדם נגוע לאדם בריא. בנוסף, מספר רב של מיקרופלורה פתוגנית יכול לקלקל מזון.

נציגים של מיקרופלורה פתוגנית יכולים להיות חיידקים גרם חיוביים, גרם שליליים וחיידקים בצורת מוט.

הטבלה שלהלן מציגה את הנציגים המפורסמים ביותר של המיקרופלורה.

שֵׁם	בית גידול	פגיעה בבני אדם
מיקובקטריה	חי במים ובאדמה	מסוגל לעורר התפתחות של שחפת, צרעת וכיבים
חיידק טטנוס	חי על פני העור בשכבת האדמה ובמערכת העיכול	לעורר התפתחות של טטנוס, התכווצויות שרירים והתרחשות של כשל נשימתי
שרביט מגיפה	מסוגל לחיות רק בבני אדם, מכרסמים ויונקים	יכול לגרום למגפת בובות, דלקת ריאות ודלקות עור
הליקובקטר פילורי	מסוגל להתפתח על רירית הקיבה	מעורר התפתחות של גסטריטיס, כיב פפטי, מייצר ציטוטוקסינים ואמוניה
באצילוס אנתרקס	חי בשכבת האדמה	גורם לאנתרקס
מקל בוטוליזם	מתפתח במזון ועל פני כלים מזוהמים	תורם להתפתחות הרעלה חמורה

מיקרופלורה פתוגנית יכולה להתפתח בגוף במשך זמן רב ולהאכיל מחומרים שימושיים, להחליש את מצבה, מה שמוביל להתפתחות של מחלות זיהומיות שונות.

החיידק המסוכן ביותר לבני אדם

אחד החיידקים המסוכנים והעמידים ביותר הוא חיידק בשם Staphylococcus aureus. בדירוג החיידקים המסוכנים, הוא יכול לקבל פרס בצדק.

חיידק זה מסוגל לעורר התפתחות של מספר מחלות זיהומיות בגוף.

זנים מסוימים של מיקרופלורה זו עמידים לאנטיביוטיקה ולחומרי חיטוי החזקים ביותר.

זנים של Staphylococcus aureus מסוגלים לחיות:

• בחלקים העליונים של מערכת הנשימה האנושית;
• על פני השטח של פצעים פתוחים;
• בערוצי איברי השתן.

עבור גוף אנושי עם מערכת חיסונית חזקה, החיידק הזה אינו מסוכן, אך אם הגוף נחלש, הוא יכול להתבטא במלוא הדרו.

החיידקים הנקראים Salmonella typhi מסוכנים מאוד. הם מסוגלים לעורר את המראה של זיהום כה נורא וקטלני בגוף כמו קדחת טיפוס, בנוסף, זיהומים חריפים במעיים יכולים להתפתח.

הפלורה הפתולוגית שצוינה מסוכנת לגוף האדם בכך שהיא מייצרת תרכובות רעילות שמסוכנות מאוד לבריאות.

הרעלה על ידי תרכובות אלה של הגוף יכולה לעורר את המראה של מחלות קשות וקטלניות.

חיידקים חיים על כדור הארץ כבר יותר מ-3.5 מיליארד שנים. במהלך הזמן הזה הם למדו הרבה והסתגלו להרבה. עכשיו הם עוזרים לאנשים. חיידקים ואדם הפכו בלתי נפרדים. המסה הכוללת של החיידקים היא עצומה. מדובר על כ-500 מיליארד טון.

חיידקים מועילים מבצעים שניים מהפונקציות האקולוגיות החשובות ביותר - הם מקבעים חנקן ומשתתפים במינרליזציה של שאריות אורגניות. תפקידם של חיידקים בטבע הוא גלובלי. הם מעורבים בתנועה, בריכוז ובפיזור של יסודות כימיים בביוספרה של כדור הארץ.

חשיבותם של חיידקים המועילים לבני אדם היא רבה. הם מהווים 99% מכלל האוכלוסייה המאכלסת את גופו. בזכותם אדם חי, נושם ואוכל.

חָשׁוּב. הם מספקים תמיכת חיים מלאה.

חיידקים הם די פשוטים. מדענים מציעים שהם הופיעו לראשונה על כדור הארץ.

חיידקים מועילים בגוף האדם

גוף האדם מאוכלס על ידי שימושי ו. האיזון הקיים בין גוף האדם לחיידקים מלוטש במשך מאות שנים.

כפי שחישבו מדענים, גוף האדם מכיל בין 500 ל-1000 סוגים שונים של חיידקים או טריליונים של דיירים מדהימים אלה, שהם עד 4 ק"ג ממשקל כולל. עד 3 ק"ג של גופים חיידקיים נמצאים רק במעיים. השאר נמצאים בדרכי האורגניטל, על העור וחללים אחרים של גוף האדם. מיקרובים ממלאים את גופו של יילוד מהדקות הראשונות לחייו ולבסוף יוצרים את הרכב המיקרופלורה של המעי ב-10-13 שנים.

סטרפטוקוקים, לקטובצילים, ביפידובקטריה, אנטרובקטריה, פטריות, וירוסי מעיים, פרוטוזואה לא פתוגנית חיים במעי. לקטובצילים וביפידובקטריה מהווים 60% מפלורת המעיים. ההרכב של קבוצה זו תמיד קבוע, הם הרבים ביותר ומבצעים את הפונקציות העיקריות.

ביפידובקטריה

החשיבות של סוג זה של חיידקים היא עצומה.

• הודות להם, אצטט וחומצה לקטית מיוצרים. על ידי החמצת בית הגידול שלהם, הם מעכבים את הצמיחה הגורמת לריקבון ותסיסה.
• הודות לביפידובקטריה, הסיכון לפתח אלרגיות למזון אצל תינוקות מופחת.
• הם מספקים השפעות נוגדות חמצון ואנטי גידולים.
• Bifidobacteria מעורבים בסינתזה של ויטמין C.
• Bifido- ולקטובצילים מעורבים בספיגת ויטמין D, סידן וברזל.

אורז. 1. בתמונה נראה בפידובקטריה. הדמיה ממוחשבת.

coli

החשיבות של סוג זה של חיידקים עבור בני אדם היא רבה.

• תשומת לב מיוחדת מוקדשת לנציג הסוג הזה Escherichia coli M17. הוא מסוגל לייצר את החומר קוצילין, המעכב את הצמיחה של מספר חיידקים פתוגניים.
• בהשתתפות, ויטמינים K, קבוצה B (B1, B2, B5, B6, B7, B9 ו-B12), חומצות פוליות וניקוטין מסונתזות.

אורז. 2. בתמונה נראה E. coli (תמונת מחשב תלת מימדית).

התפקיד החיובי של חיידקים בחיי האדם

• בהשתתפות ביפידו, לקטו ואנטרובקטריה, ויטמינים K, C, קבוצה B (B1, B2, B5, B6, B7, B9 ו-B12), מסונתזות חומצות פוליות וניקוטין.
• עקב פירוק רכיבי מזון בלתי מעוכלים מהמעיים העליונים - עמילן, תאית, חלבון ושברי שומן.
• המיקרופלורה של המעי שומרת על חילוף חומרים של מים-מלח והומאוסטזיס יוני.
• עקב הפרשת חומרים מיוחדים, המיקרופלורה של המעי מעכבת את הצמיחה של חיידקים פתוגניים הגורמים לריקבון ותסיסה.
• Bifido-, Lacto- ו-Enterobacteria לוקחים חלק בניקוי רעלים של חומרים הנכנסים מבחוץ ונוצרים בתוך הגוף עצמו.
• למיקרופלורה של המעי תפקיד חשוב בשיקום החסינות המקומית. הודות לו, מספר הלימפוציטים, פעילות הפגוציטים וייצור אימונוגלובולין A עולה.
• הודות למיקרופלורה של המעי, התפתחות המנגנון הלימפואידי מעורר.
• העמידות של אפיתל המעי לחומרים מסרטנים עולה.
• מיקרופלורה מגנה על רירית המעי ומספקת אנרגיה לאפיתל המעי.
• הם מווסתים את תנועתיות המעיים.
• פלורת המעי רוכשת את המיומנויות ללכידה והסרה של וירוסים מהאורגניזם המארח, איתו היא נמצאת בסימביוזה במשך שנים רבות.
• חשיבותם של החיידקים בשמירה על האיזון התרמי של הגוף היא רבה. המיקרופלורה של המעי ניזונה מחומרים שאינם מתעכלים על ידי המערכת האנזימטית, המגיעים ממערכת העיכול העליונה. כתוצאה מתגובות ביוכימיות מורכבות, נוצרת כמות עצומה של אנרגיה תרמית. חום נישא בכל הגוף עם זרימת הדם ונכנס לכל האיברים הפנימיים. לכן אדם תמיד קופא כשהוא מורעב.
• המיקרופלורה של המעי מסדירה את הספיגה מחדש של רכיבי חומצת מרה (כולסטרול), הורמונים וכו'.

אורז. 3. בתמונה, חיידקים מועילים הם לקטובצילים (תמונת מחשב תלת מימדית).

תפקידם של חיידקים בייצור חנקן

חיידקים מאמוניים(גורם לריקבון), בעזרת מספר אנזימים שיש להם, הם מסוגלים לפרק שאריות של בעלי חיים וצמחים מתים. כאשר חלבונים מתפרקים, משתחררים חנקן ואמוניה.

אורובקטריהלפרק אוריאה, שהאדם וכל בעלי החיים של הפלנטה מפרישים מדי יום. הכמות שלו עצומה ומגיעה ל-50 מיליון טון בשנה.

סוג מסוים של חיידקים מעורב בחמצון של אמוניה. תהליך זה נקרא ניטרופיפיקציה.

חיידקים דניטריפייםלהחזיר חמצן מולקולרי מהאדמה לאטמוספירה.

אורז. 4. בתמונה, חיידקים מועילים הם חיידקים אמוניציונים. הם חושפים את שרידי החיות והצמחים המתים לפירוק.

תפקיד החיידקים בטבע: קיבוע חנקן

חשיבותם של חיידקים בחיי בני אדם, בעלי חיים, צמחים, פטריות וחיידקים היא עצומה. כפי שאתה יודע, חנקן הכרחי לקיומם הרגיל. אבל חיידקים לא יכולים לספוג חנקן במצב גזי. מסתבר שאצות כחולות ירוקות יכולות לקשור חנקן וליצור אמוניה ( ציאנובקטריה), מקבעי חנקן חיים חופשייםומיוחד . כל החיידקים השימושיים הללו מייצרים עד 90% מהחנקן הקשור ומערבים עד 180 מיליון טון חנקן בקופת החנקן של הקרקע.

חיידקי הגושים מתקיימים היטב יחד עם צמחי קטניות ואשחר ים.

לצמחים כמו אספסת, אפונה, תורמוסים וקטניות אחרות יש מה שנקרא "דירות" לחיידקי גושים על שורשיהם. צמחים אלו נטועים על קרקעות מדוללות כדי להעשיר אותם בחנקן.

אורז. 5. בתמונה נראים חיידקי גושים על פני שער השורש של צמח קטניות.

אורז. 6. צילום שורש של צמח קטניות.

אורז. 7. בתמונה חיידקים מועילים הם ציאנובקטריה.

תפקיד החיידקים בטבע: מחזור הפחמן

פחמן הוא החומר התאי החשוב ביותר של עולם החי והצומח, כמו גם עולם הצומח. הוא מהווה 50% מהחומר היבש של התא.

הרבה פחמן נמצא בסיבים שבעלי חיים אוכלים. בבטן שלהם, סיבים מתפרקים בפעולת חיידקים ואז, בצורת זבל, יוצאים החוצה.

פירוק סיבים חיידקי תאית. כתוצאה מעבודתם, הקרקע מועשרת בחומוס, מה שמגביר משמעותית את פוריותה, ופחמן דו חמצני מוחזר לאטמוספירה.

אורז. 8. סימביונים תוך תאיים צבועים בירוק, מסת העץ המעובד צבועה בצהוב.

תפקידם של חיידקים בהמרה של זרחן, ברזל וגופרית

חלבונים ושומנים מכילים כמות גדולה של זרחן, שהמינרליזציה שלו מתבצעת אתה. מגהתריום(מסוג חיידקי ריקבון).

חיידקי ברזללהשתתף בתהליכי מינרליזציה של תרכובות אורגניות המכילות ברזל. כתוצאה מפעילותם נוצרת כמות גדולה של עפרות ברזל ומרבצי פרומנגן בביצות ובאגמים.

חיידקי גופריתלחיות במים ובאדמה. יש הרבה מהם בזבל. הם משתתפים בתהליך של מינרליזציה של חומרים המכילים גופרית ממקור אורגני. בתהליך הפירוק של חומרים המכילים גופרית אורגנית, משתחרר גז מימן גופרתי, שהוא רעיל ביותר לסביבה, לרבות לכל היצורים החיים. חיידקי הגופרית, כתוצאה מפעילותם החיונית, הופכים את הגז הזה לתרכובת לא פעילה ולא מזיקה.

אורז. 9. למרות חוסר החיים לכאורה, יש עדיין חיים בנהר ריו טינטו. מדובר בחיידקים שונים המחמצנים ברזל ועוד מינים רבים שניתן למצוא רק במקום זה.

אורז. 10. חיידקי גופרית ירוקה בעמוד וינוגרדסקי.

תפקיד החיידקים בטבע: מינרליזציה של שאריות אורגניות

חיידקים הלוקחים חלק פעיל במינרליזציה של תרכובות אורגניות נחשבים למנקים (סדרים) של כדור הארץ. בעזרתם, החומר האורגני של צמחים ובעלי חיים מתים הופך לחומוס, שמיקרואורגניזמים באדמה הופכים למלחים מינרליים, הנחוצים כל כך לבניית מערכות השורש, הגבעולים והעלים של הצמחים.

אורז. 11. מינרליזציה של חומרים אורגניים הנכנסים למאגר מתרחשת כתוצאה מחמצון ביוכימי.

תפקיד החיידקים בטבע: תסיסה של פקטין

תאים של אורגניזמים צמחיים נקשרים זה לזה (צמנט) עם חומר מיוחד הנקרא פקטין. לסוגים מסוימים של חיידקי חומצת בוטירית יש את היכולת לתסוס את החומר הזה, שעם חימום הופך למסה ג'לטינית (פקטיס). תכונה זו משמשת בעת השריית צמחים המכילים הרבה סיבים (פשתן, קנבוס).

אורז. 12. ישנן מספר דרכים להשיג נאמנויות. הנפוצה ביותר היא השיטה הביולוגית, שבה החיבור של החלק הסיבי עם הרקמות שמסביב נהרס בהשפעת מיקרואורגניזמים. תהליך התסיסה של חומרי פקטין של צמחי באסט נקרא אונה, וקש ספוג נקרא אמון.

תפקידם של חיידקים בטיהור מים

חיידקים לטיהור מים, לייצב את רמת החומציות שלו. בעזרתם מצטמצמים משקעי תחתית, בריאות הדגים והצמחים החיים במים משתפרת.

לאחרונה גילתה קבוצת מדענים ממדינות שונות חיידקים המשמידים חומרי ניקוי שהם חלק מחומרי ניקוי סינתטיים ומחלק מהתרופות.

אורז. 13. הפעילות של קסנובקטריה נמצאת בשימוש נרחב לניקוי קרקעות וגופי מים המזוהמים במוצרי שמן.

אורז. 14. כיפות פלסטיק המטהרות מים. הם מכילים חיידקים הטרוטרופיים הניזונים מחומרים המכילים פחמן וחיידקים אוטוטרופיים הניזונים מחומרים המכילים אמוניה וחנקן. מערכת הצינורות שומרת אותם בחיים.

שימוש בחיידקים בהעשרת עפרות

יְכוֹלֶת חיידקי חמצון גופרית תיונייםמשמש להעשרת עפרות נחושת ואורניום.

אורז. 15. בתמונה, חיידקים מועילים הם Thiobacilli ו-Acidithiobacillus ferrooxidans (מיקרוסקופ אלקטרוני). הם מסוגלים להפיק יוני נחושת לשטיפה של פסולת שנוצרת במהלך העשרת הציפה של עפרות סולפיד.

תפקידם של חיידקים בתסיסה בוטירית

חיידקים בוטירייםבכל מקום. ישנם יותר מ-25 סוגים של חיידקים אלו. הם לוקחים חלק בתהליך הפירוק של חלבונים, שומנים ופחמימות.

תסיסה בוטירית נגרמת על ידי חיידקים יוצרי נבגים אנאירוביים השייכים לסוג קלוסטרידיום. הם מסוגלים לתסוס סוכרים שונים, אלכוהול, חומצות אורגניות, עמילן, סיבים.

אורז. 16. בתמונה, מיקרואורגניזמים בוטיריים (הדמיה ממוחשבת).

תפקידם של חיידקים בחיי בעלי חיים

מינים רבים של עולם החי ניזונים מצמחים, המבוססים על סיבים. לעיכול סיבים (צלולוזה) בעלי חיים נעזרים בחיידקים מיוחדים, שמקום מגוריהם הוא חלקים מסוימים של מערכת העיכול.

חשיבות החיידקים בגידול בעלי חיים

הפעילות החיונית של בעלי החיים מלווה בשחרור של כמות עצומה של זבל. ממנו יכולים מיקרואורגניזמים מסוימים לייצר מתאן ("גז ביצות"), המשמש כדלק וחומר גלם בסינתזה אורגנית.

אורז. 17. גז מתאן כדלק למכוניות.

השימוש בחיידקים בתעשיית המזון

תפקידם של חיידקים בחיי האדם הוא עצום. חיידקי חומצת חלב נמצאים בשימוש נרחב בתעשיית המזון:

• בייצור חלב מכורבל, גבינות, שמנת חמוצה וקפיר;
• בעת התסיסה של כרוב וכבישת מלפפונים, הם לוקחים חלק בהטלת שתן של תפוחים ובחמצת ירקות;
• הם נותנים טעם מיוחד ליינות;
• מייצרים חומצה לקטית, שמתסיסה חלב. מאפיין זה משמש לייצור חלב מכורבל ושמנת חמוצה;
• בהכנת גבינות ויוגורטים בקנה מידה תעשייתי;
• חומצת חלב משמשת כחומר משמר בתהליך ההלבנה.

חיידקי חומצת חלב הם סטרפטוקוקוס חלב, סטרפטוקוק שמנת, בולגרי, אסידופילי, תרמופילי דגנים ומקלות מלפפון. חיידקים מהסוג סטרפטוקוקוס ולקטובצילוס מעניקים למוצרים מרקם סמיך יותר. כתוצאה מפעילותם החיונית, איכות הגבינות משתפרת. הם נותנים לגבינה טעם מסוים של גבינה.

אורז. 18. בתמונה, חיידקים מועילים הם לקטובצילים (ורוד), מקל בולגרי וסטרפטוקוקוס תרמופילי.

אורז. 19. בתמונה, חיידקים מועילים הם קפיר (טיבטי או חלב) פטריות ומקלות חומצה לקטית לפני הכנסתם ישירות לחלב.

אורז. 20. מוצרי חלב.

אורז. 21. סטרפטוקוקים תרמופילים (Streptococcus thermophilus) משמשים להכנת גבינת מוצרלה.

אורז. 22. ישנן אפשרויות רבות לפניצילין עובש. קרום קטיפתי, ורידים ירקרקים, טעם ייחודי וארומה אמוניה רפואית של גבינות הם ייחודיים. טעם הפטריות של הגבינות תלוי במקום ובמשך ההבשלה.

אורז. 23. Bifiliz - תכשיר ביולוגי למתן דרך הפה, המכיל מסה של ביפידובקטריה וליזוזים חיים.

השימוש בשמרים ופטריות בתעשיית המזון

תעשיית המזון משתמשת בעיקר במיני השמרים Saccharomyces cerevisiae. הם מבצעים תסיסה אלכוהולית, וזו הסיבה שהם נמצאים בשימוש נרחב בעסקי האפייה. האלכוהול מתאדה במהלך האפייה, ובועות פחמן דו חמצני יוצרות את פירור הלחם.

מאז 1910 מוסיפים שמרים לנקניקיות. שמרים מהמין Saccharomyces cerevisiae משמשים לייצור יינות, בירה וקוואס.

אורז. 24. קומבוצ'ה היא סימביוזה ידידותית של מקלות חומץ ושמרים. הוא הופיע באזורנו במאה הקודמת.

אורז. 25. שמרים יבשים ורטובים נמצאים בשימוש נרחב בתעשיית האפייה.

אורז. 26. מבט מיקרוסקופי של תאי שמרים Saccharomyces cerevisiae ושל Saccharomyces cerevisiae - שמרי יין "אמיתיים".

תפקיד החיידקים בחיי האדם: חמצון חומצה אצטית

פסטר גם הוכיח שמיקרואורגניזמים מיוחדים לוקחים חלק בחמצון חומצה אצטית - מקלות חומץשנמצאים באופן נרחב בטבע. הם מתיישבים על צמחים, חודרים לתוך ירקות ופירות בשלים. יש הרבה מהם בירקות ופירות כבושים, יין, בירה וקוואס.

היכולת של מקלוני חומץ לחמצן אלכוהול אתילי לחומצה אצטית משמשת היום להפקת חומץ המשמש למטרות מזון ובהכנת מזון לבעלי חיים - אספלט (שימורים).

אורז. 27. תהליך איסוף מספוא. התחמיץ הוא מזון עסיסי בעל ערך תזונתי גבוה.

תפקיד החיידקים בחיי האדם: ייצור תרופות

חקר הפעילות החיונית של חיידקים אפשר למדענים להשתמש בחיידקים מסוימים לסינתזה של תרופות אנטיבקטריאליות, ויטמינים, הורמונים ואנזימים.

הם עוזרים להילחם במחלות זיהומיות וויראליות רבות. רוב האנטיביוטיקה מיוצרות actinomycetes, לעתים רחוקות חיידקים שאינם מיסלריים. פניצילין, שמקורו בפטריות, הורס את דופן התא של חיידקים. Streptomycetesמייצרים סטרפטומיצין, אשר משבית את הריבוזומים של תאים מיקרוביאליים. מקלות חציראוֹ Bacillus subtilisלהחמצן את הסביבה. הם מעכבים את צמיחתם של מיקרואורגניזמים פתוגניים ריקביים ופתוגניים על תנאי עקב היווצרותם של מספר חומרים אנטי-מיקרוביאליים. מקל חציר מייצר אנזימים המשמידים חומרים הנוצרים כתוצאה מהתפרקות של רקמות. הם מעורבים בסינתזה של חומצות אמינו, ויטמינים ותרכובות אימונואקטיביות.

באמצעות הטכנולוגיה של הנדסה גנטית, כיום מדענים למדו להשתמש לייצור אינסולין ואינטרפרון.

מספר חיידקים אמורים לשמש לייצור חלבון מיוחד שניתן להוסיף למזון לבעלי חיים ולמזון לבני אדם.

אורז. 28. בתמונה נבגים של חיידק חציר או Bacillus subtilis (צבוע כחול).

אורז. 29. Biosporin-Biopharma היא תרופה ביתית המכילה חיידקים אפתוגניים מהסוג Bacillus.

שימוש בחיידקים לייצור קוטלי עשבים בטוחים

כיום, הטכניקה נמצאת בשימוש נרחב פיטובקטריהלייצור קוטלי עשבים בטוחים. רעלים חיידק הטורגיינסיספולטים Cry-toxins המסוכנים לחרקים, מה שמאפשר להשתמש בתכונה זו של מיקרואורגניזמים במאבק נגד מזיקים צמחיים.

שימוש בחיידקים בייצור חומרי ניקוי

פרוטאזות או מבקעות קשרים פפטידים בין חומצות האמינו המרכיבות את החלבונים. עמילאז מפרק עמילן. מקל חציר (B. subtilis) מייצר פרוטאזות ועמילאזות. עמילאזות חיידקיות משמשות לייצור חומרי ניקוי כביסה.

אורז. 30. חקר הפעילות החיונית של חיידקים מאפשר למדענים ליישם חלק מתכונותיהם לטובת האדם.

חשיבותם של חיידקים בחיי האדם היא עצומה. חיידקים מועילים היו בני לוויה קבועים של האדם במשך אלפי שנים. המשימה של האנושות היא לא להפר את האיזון העדין הזה שהתפתח בין המיקרואורגניזמים החיים בתוכנו ובסביבה. תפקידם של חיידקים בחיי האדם הוא עצום. מדענים מגלים כל הזמן את התכונות המועילות של מיקרואורגניזמים, שהשימוש בהם בחיי היומיום ובייצור מוגבל רק על ידי תכונותיהם.

מאמרים במדור "מה אנחנו יודעים על חיידקים"הכי פופולארי

החיידקים המועילים המאכלסים את גוף האדם נקראים מיקרוביוטה. מבחינת מספרם, הם די נרחבים - לאדם אחד יש מיליונים מהם. יחד עם זאת, כולם מסדירים את הבריאות והחיים התקינים של כל אדם. מדענים אומרים: ללא חיידקים מועילים, או כפי שהם נקראים גם, שותפים הדדיים, מערכת העיכול, העור, דרכי הנשימה יותקפו מיד על ידי חיידקים פתוגניים ויהרסו.

מה צריך להיות האיזון של המיקרוביוטה בגוף וכיצד ניתן להתאים אותו כדי למנוע התפתחות של מחלות קשות, שאלה AiF.ru המנהל הכללי של מחזיק ביו-רפואי סרגיי מוסיינקו.

עובדי מעיים

אחד החלקים החשובים במיקום של חיידקים מועילים הוא המעיים. לא פלא שמאמינים שכאן מונחת כל מערכת החיסון האנושית. ואם הסביבה החיידקית מופרעת, אז ההגנות של הגוף מופחתות באופן משמעותי.

חיידקי מעיים מועילים יוצרים תנאי חיים בלתי נסבלים ממש לחיידקים פתוגניים - סביבה חומצית. בנוסף, מיקרואורגניזמים מועילים עוזרים לעכל מזון צמחי, שכן חיידקים ניזונים מתאי צמחים המכילים תאית, אך אנזימי מעיים לבדם אינם יכולים להתמודד עם זה. כמו כן, חיידקי המעי תורמים לייצור ויטמינים B ו-K המספקים חילוף חומרים בעצמות ורקמות חיבור וכן משחררים אנרגיה מפחמימות ותורמים לסינתזה של נוגדנים ולוויסות מערכת העצבים.

לרוב, אם כבר מדברים על חיידקי מעיים מועילים, הם מתכוונים לשני הסוגים הפופולריים ביותר: ביפידוס ולקטובצילים. יחד עם זאת, כפי שחושבים רבים, אי אפשר לקרוא להם הראשיים - מספרם הוא רק 5-15% מהסך הכל. עם זאת, הם חשובים מאוד, שכן הוכחה השפעתם החיובית על חיידקים אחרים, כאשר חיידקים כאלה יכולים להיות גורמים חשובים לרווחת הקהילה כולה: אם הם מוזנים או מכניסים לגוף עם מוצרי חלב מותססים - קפיר או יוגורט, הם עוזרים לחיידקים חשובים אחרים לשרוד ולהתרבות. . אז, למשל, חשוב מאוד לשחזר את האוכלוסייה שלהם במהלך dysbacteriosis או לאחר קורס של אנטיביוטיקה. אחרת, זה יהיה בעייתי להגביר את ההגנה של הגוף.

מגן ביולוגי

החיידקים המאכלסים את העור ודרכי הנשימה של האדם, למעשה, עומדים על המשמר ומגנים באופן אמין על אזור האחריות שלהם מפני חדירת פתוגנים. העיקריים שבהם הם מיקרוקוקים, סטרפטוקוקים וסטפילוקוקים.

מיקרוביום העור השתנה במהלך מאות השנים האחרונות כאשר בני האדם עברו מחיים טבעיים במגע עם הטבע לשטיפה רגילה עם מוצרים מיוחדים. הוא האמין כי כעת עור האדם מיושב על ידי חיידקים שונים לחלוטין שחיו לפני כן. המערכת החיסונית של הגוף יכולה להבחין בין מסוכן ללא מסוכן. אבל, מצד שני, כל סטרפטוקוק יכול להפוך לפתוגני עבור בני אדם, למשל, אם הוא נכנס לחתך או כל פצע פתוח אחר על העור. עודף של חיידקים או פעילותם הפתולוגית על העור ובדרכי הנשימה עלול להוביל להתפתחות מחלות שונות, וכן להופעת ריח לא נעים. כיום ישנם פיתוחים המבוססים על חיידקים שמחמצנים אמוניום. השימוש בהם מאפשר לזרע את המיקרוביום של העור עם אורגניזמים חדשים לחלוטין, וכתוצאה מכך לא רק הריח נעלם (תוצאה של חילוף החומרים של הפלורה העירונית), אלא גם מבנה העור משתנה - נקבוביות נפתחות וכו'.

הצלת עולם המיקרו

המיקרוקוסמוס של כל אדם משתנה די מהר. ויש לכך יתרונות ללא ספק, שכן ניתן לעדכן את מספר החיידקים באופן עצמאי.

חיידקים שונים ניזונים מחומרים שונים - ככל שהמזון של האדם מגוון יותר וככל שהוא מתאים יותר לעונה, יש יותר מבחר למיקרואורגניזמים מועילים. עם זאת, אם המזון עמוס מאוד באנטיביוטיקה או בחומרים משמרים, החיידקים לא ישרדו, כי החומרים הללו רק נועדו להשמיד אותם. וזה בכלל לא משנה שרוב החיידקים אינם פתוגניים. כתוצאה מכך, המגוון של עולמו הפנימי של האדם נהרס. ואחרי זה מתחילות מחלות שונות - בעיות בצואה, פריחות בעור, הפרעות מטבוליות, תגובות אלרגיות וכו'.

אבל אפשר לעזור למיקרוביוטה. וזה ייקח רק כמה ימים לתיקון קל.

יש מספר רב של פרוביוטיקה (עם חיידקים חיים) ופרה-ביוטיקה (חומרים התומכים בחיידקים). אבל הבעיה העיקרית היא שהם עובדים אחרת עבור כל אחד. הניתוח מראה כי היעילות שלהם בדיסבקטריוזיס היא עד 70-80%, כלומר, תרופה כזו או אחרת עשויה לעבוד, או שלא. וכאן אתה צריך לעקוב בקפידה אחר מהלך הטיפול והצריכה - אם הכספים עובדים, אתה תבחין מיד בשיפורים. אם המצב נשאר ללא שינוי, כדאי לשנות את תוכנית הטיפול.

לחילופין, ניתן לעבור בדיקה מיוחדת החוקרת את הגנום של החיידקים, קובעת את הרכבם ויחסם. זה מאפשר לך לבחור במהירות ובמיומנות את האפשרות התזונתית הדרושה וטיפול נוסף, אשר ישחזר את האיזון העדין. למרות שאדם אינו חש בהפרעות קלות באיזון החיידקים, הן עדיין משפיעות על הבריאות - במקרה זה, ניתן לציין מחלות תכופות, נמנום וביטויים אלרגיים. לכל תושב בעיר, במידה כזו או אחרת, יש חוסר איזון בגוף, ואם הוא לא יעשה משהו ספציפי כדי לשקם, אז בוודאי שמגיל מסוים יהיו לו בעיות בריאותיות.

צום, פריקה, עוד ירקות, דייסה מדגנים טבעיים בבוקר - אלו רק חלק מהתנהגויות האכילה שחיידקים מועילים אוהבים. אך עבור כל אדם, התזונה צריכה להיות אינדיבידואלית בהתאם למצב גופו ולאורח חייו – רק כך הוא יוכל לשמור על איזון מיטבי ולהרגיש תמיד טוב.

סוגים רבים של חיידקים מועילים ומשמשים בהצלחה את בני האדם.

קוֹדֶם כֹּל, חיידקים מועילים נמצאים בשימוש נרחב בתעשיית המזון.

בייצור גבינה, קפיר, שמנת, יש צורך בקרישת חלב, המתרחשת תחת פעולת חומצת חלב. חומצה לקטית מיוצרת על ידי חיידקי חומצה לקטית, שהם חלק מתרביות הסטרטר וניזונים מהסוכר הכלול בחלב. חומצה לקטית עצמה מקדמת את ספיגת הברזל, הסידן, הזרחן. מרכיבים מועילים אלה עוזרים לנו להילחם במחלות זיהומיות.

בייצור גבינה דוחסים אותה לחתיכות (ראשים). ראשי הגבינה נשלחים לחדרי ההבשלה, שם מתחילה פעילותם של חיידקי חלב שונים וחומצה פרופיונית הכלולים בהרכבה. כתוצאה מפעילותם הגבינה "מבשילה" - היא מקבלת טעם, ריח, דוגמה וצבע אופייניים.

לייצור קפיר משתמשים בסטרטר המכיל חיידקי חומצה לקטית וסטרפטוקוקוס חומצה לקטית.

יוגורט הוא מוצר חלב מותסס טעים ובריא. חלב לייצור יוגורט חייב להיות באיכות גבוהה מאוד. צריך להיות בו כמות מינימלית של חיידקים מזיקים שיכולים להפריע להתפתחות חיידקי יוגורט מועילים. חיידקי היוגורט ממירים חלב ליוגורט ומעניקים לו טעם ייחודי.

אורז. 14. לקטובצילים - חיידקי חומצת חלב.

חיידקי חומצת חלב ויוגורט החודרים לגוף האדם עם מזון עוזרים להילחם לא רק בחיידקים מזיקים במעיים, אלא גם בנגיפים הגורמים להצטננות וזיהומים אחרים. במהלך חייהם, החיידקים המועילים הללו יוצרים סביבה חומצית כזו (בשל התוצרים המטבוליים המופרשים), שרק חיידק המותאם מאוד לתנאים קשים, כמו E. coli, יכול לשרוד לידם.

פעילותם של חיידקים מועילים משמשת בתסיסה של כרוב ושאר ירקות.

שנית, חיידקים משמשים לשטיפה של עפרות בהפקת נחושת, אבץ, ניקל, אורניום ומתכות אחרות מעפרות טבעיות. שטיפה היא הפקת מינרלים מעפרה שאינה עשירה בהם בעזרת חיידקים, כאשר שיטות השגה אחרות (למשל התכת העפרות) אינן יעילות ויקרות. שטיפה מתבצעת על ידי חיידקים אירוביים.

שְׁלִישִׁית, חיידקים אירוביים מועילים משמשים לניקוי שפכים מערים ומפעלי תעשייה משאריות אורגניות.

המטרה העיקרית של טיפול ביולוגי כזה היא נטרול חומרים אורגניים מורכבים ובלתי מסיסים של שפכים שלא ניתן להפיק מהם בטיפול מכני, ופירוקם ליסודות פשוטים מסיסים במים.

רביעי, חיידקים משמשים לייצור משי ועיבוד עור וכו' חומרי גלם לייצור משי מלאכותי מיוצרים על ידי חיידקים מהונדסים מיוחדים. חיידקי חומצת חלב טכניים משמשים בתעשיית העור להתפחה והסרה (טיפול בחומרי גלם מתרכובות מוצקות), בתעשיית הטקסטיל, כחומר עזר לצביעה והדפסה.

חמישי, חיידקים משמשים להדברת מזיקים חקלאיים. צמחים חקלאיים מטופלים בתכשירים מיוחדים המכילים סוגים מסוימים של חיידקים. חרקים - מזיקים, סופגים חלקי צמחים שטופלו במוצרים ביולוגיים, בולעים נבגי חיידקים עם מזון. זה מוביל למוות של מזיקים.

שִׁשִׁית, חיידקים משמשים לייצור תרופות שונות (לדוגמה, אינטרפרון) ההורגות וירוסים ותומכות בחסינות האדם (הגנה).

והאחרון, לחיידקים מזיקים יש גם תכונות מועילות.

חיידקי ריקבון (חיידקים קופרופיטיים) הורסים את גופותיהם של בעלי חיים מתים, עלים של עצים ושיחים שנשרו ארצה, ואת גזעי העצים המתים עצמם. החיידקים האלה הם מעין סדרנים של הפלנטה שלנו. הם ניזונים מחומר אורגני והופכים אותו לחומוס - שכבה פורייה של כדור הארץ.

חיידקי הקרקע חיים באדמה ומספקים גם יתרונות רבים בטבע. מלחים מינרליים, המיוצרים על ידי חיידקי הקרקע, נספגים לאחר מכן מהאדמה על ידי שורשי הצמח. סנטימטר מעוקב אחד משכבת ​​פני השטח של אדמת היער מכיל מאות מיליוני חיידקי קרקע.

אורז. 15. קלוסטרידיה - חיידקי אדמה.

באדמה חיים גם חיידקים שסופגים חנקן מהאוויר, צוברים אותו בגופם. חנקן זה הופך לאחר מכן לחלבונים. לאחר מותם של תאי חיידק, חלבונים אלו הופכים לתרכובות חנקניות (חנקות), המהוות דשן ונספגות היטב בצמחים.

סיכום.

חיידקים הם קבוצה גדולה ונחקרת היטב של מיקרואורגניזמים. חיידקים נמצאים בכל מקום ואדם נפגש איתם בחייו כל הזמן. חיידקים יכולים להועיל לבני אדם, ויכולים להפוך למקור למחלות מסוכנות.

חקר תכונות החיידקים, המאבק בביטויים המזיקים שלהם והשימוש בתכונות המועילות של הפעילות החיונית של החיידקים היא אחת המשימות העיקריות של בני האדם.

תלמיד כיתה ו' ב' ________________________________ / ירוסלב שצ'פנוב /

סִפְרוּת.

1. Berkinblit M.B., Glagolev S.M., Maleeva Yu.V., ביולוגיה: ספר לימוד לכיתה ו'. – מ.: בינום. מעבדת ידע, 2008.

2. Ivchenko, T. V. ספר לימוד אלקטרוני "ביולוגיה: כיתה ו'. יצור חי". // ביולוגיה בבית הספר. - 2007.

3. Pasechnik V.V. ביולוגיה. 6 תאים חיידקים, פטריות, צמחים: פרוק. לחינוך כללי ספר לימוד מפעלים, - מהדורה רביעית, סטריאוטיפ. – M.: Bustard, 2000.

4. סמלובה, V.G. מיקרוסקופ דיגיטלי בשיעורי ביולוגיה // הוצאת ביולוגיה "ראשון בספטמבר". - 2012. - מס' 1.

איך תגיבו אם תגלו שבגופכם המשקל הכולל של החיידקים הוא בין 1 ל-2.5 קילוגרם?

סביר להניח שזה יגרום להפתעה ולהלם. רוב האנשים מאמינים שחיידקים מסוכנים ועלולים לגרום נזק חמור לחיי הגוף. כן, זה נכון, אבל יש, בנוסף למסוכנים, גם חיידקים מועילים, יתר על כן, חיוניים לבריאות האדם.

הם קיימים בתוכנו, לוקחים חלק עצום בתהליכים מטבוליים שונים. להשתתף באופן פעיל בתפקוד תקין של תהליכי החיים, הן בסביבה הפנימית והן החיצונית של גופנו. חיידקים אלו כוללים ביפידובקטריה. Rhizobiumו אי - קולי, ועוד רבים.

חיידקים מועילים לבני אדם
בגוף האדם יש מיליוני כל מיני חיידקים מועילים הלוקחים חלק בתפקודים שונים של הגוף שלנו. כידוע, מספר החיידקים בגוף נע בין 1 ל-2.5 קילוגרם, נפח זה מכיל מספר עצום של חיידקים שונים. חיידקים אלו יכולים להיות נוכחים בכל חלקי הגוף הנגישים, אך הם נמצאים בעיקר במעיים שם הם מסייעים לתהליך העיכול. הם גם ממלאים תפקיד חשוב מאוד בסיוע במניעת זיהומים חיידקיים של חלקי המין של הגוף, כמו גם זיהומים שמרים (פטרייתיים).

כמה חיידקים מועילים לבני אדם הם מווסת איזון חומצה-בסיס ומעורבים בשמירה על ה-pH. חלקם אף מעורבים בהגנה על העור (תפקוד מחסום) מפני זיהומים רבים. הם נחוצים ושימושיים הן כעובדים פעילים בייצור ויטמין K, והן בתפקיד התפקוד התקין של מערכת החיסון.

סביבה וחיידקים מועילים
שמו של אחד החיידקים המועילים ביותר בסביבה הוא Rhizobium. חיידקים אלו נקראים גם חיידקים מקבעי חנקן. הם נמצאים בקשרי השורשים של צמחים, ומשחררים חנקן לאטמוספירה. נחשב כמועיל מאוד לסביבה.

עוד עבודות חשובות לא פחות שעושים חיידקים למען הסביבה קשורות לעיכול פסולת אורגנית, המסייעת בשמירה על פוריות הקרקע. אזוטובקטרים ​​הם קבוצה של חיידקים המעורבים בהפיכת גז חנקן לחנקות, המשמשים בהמשך השרשרת על ידי Rhizobium - חיידקים מקובעים חנקן.

פונקציות אחרות של חיידקים מועילים
חיידקים מועילים על ידי השתתפותם בתהליכי התסיסה. לכן, בתעשיות רבות הקשורות לייצור בירה, יין, יוגורטים וגבינות, הם לא יכולים להסתדר בלי שימוש במיקרואורגניזמים אלו לתהליכי תסיסה. החיידקים המשמשים בתהליכי התסיסה נקראים לקטובצילוס.

לחיידקים יש תפקיד חשוב בטיפול בשפכים. הם משמשים להמרת חומר אורגני למתאן. לפיכך, הם מיושמים בתעשיות רבות. כמה חיידקים מועילים גם בניקוי דליפת נפט על פני אגני המים של כדור הארץ.

חיידקים אחרים משמשים בייצור אנטיביוטיקה כגון טטרציקלין וסטרפטומיצין. Streptomyces הם חיידקי אדמה המשמשים בייצור תעשייתי של אנטיביוטיקה בתעשיית התרופות.

אי - קולי, - חיידקים הנמצאים בקיבה של בעלי חיים, כגון פרות, תאואים וכו'. לעזור להם בעיכול מזון צמחי.

לצד החיידקים המועילים הללו, ישנם כמה חיידקים מסוכנים ומזיקים שעלולים להוביל לזיהומים, אך הם מועטים במספרם.