Casa Comida Como são chamadas as bactérias ruins? As bactérias são amigas do homem! Que micróbios ajudam o corpo? O uso de bactérias na indústria de alimentos

Como são chamadas as bactérias ruins? As bactérias são amigas do homem! Que micróbios ajudam o corpo? O uso de bactérias na indústria de alimentos

A palavra "bactéria" na maioria das pessoas está associada a algo desagradável e uma ameaça à saúde. Na melhor das hipóteses, os produtos lácteos são lembrados. Na pior das hipóteses - dysbacteriosis, peste, disenteria e outros problemas. As bactérias estão por toda parte, boas e ruins. O que os microorganismos podem esconder?

O que é bactéria

Bactérias em grego significa "vara". Este nome não significa que as bactérias nocivas se destinam.

Este nome foi dado a eles por causa da forma. A maioria dessas células únicas parecem bastonetes. Eles também vêm em quadrados, células estreladas. Por um bilhão de anos, as bactérias não mudam sua aparência externa, elas só podem mudar internamente. Eles podem ser móveis e imóveis. Bactérias Do lado de fora, é coberto com uma casca fina. Isso permite que ela mantenha sua forma. Dentro da célula não há núcleo, clorofila. Existem ribossomos, vacúolos, excrescências do citoplasma, protoplasma. A maior bactéria foi encontrada em 1999. Foi chamado de "Pérola Cinzenta da Namíbia". Bactérias e bacilos significam a mesma coisa, só que têm origem diferente.

Homem e bactérias

Em nosso corpo, há uma luta constante entre bactérias nocivas e benéficas. Através deste processo, uma pessoa recebe proteção contra várias infecções. Vários microorganismos nos cercam a cada passo. Eles vivem de roupas, voam no ar, são onipresentes.

A presença de bactérias na boca, e isso é cerca de quarenta mil microrganismos, protege as gengivas do sangramento, da doença periodontal e até da amigdalite. Se a microflora de uma mulher é perturbada, ela pode desenvolver doenças ginecológicas. O cumprimento das regras básicas de higiene pessoal ajudará a evitar tais falhas.

A imunidade humana depende inteiramente do estado da microflora. Quase 60% de todas as bactérias são encontradas apenas no trato gastrointestinal. O resto está localizado no sistema respiratório e no genital. Cerca de dois quilos de bactérias vivem em uma pessoa.

O aparecimento de bactérias no corpo

Um recém-nascido tem um intestino estéril.

Após sua primeira respiração, muitos microorganismos entram no corpo, com os quais ele não estava familiarizado. Quando o bebê é colocado pela primeira vez no seio, a mãe transfere bactérias benéficas com leite que ajudarão a normalizar a microflora intestinal. Não é à toa que os médicos insistem que a mãe imediatamente após o nascimento de seu filho o amamente. Eles também recomendam estender essa alimentação pelo maior tempo possível.

Bactérias benéficas

Bactérias úteis são: ácido láctico, bifidobactérias, E. coli, estreptomicinas, micorrizas, cianobactérias.

Todos eles desempenham um papel importante na vida humana. Alguns deles previnem a ocorrência de infecções, outros são utilizados na produção de medicamentos e outros mantêm o equilíbrio no ecossistema do nosso planeta.

Tipos de bactérias nocivas

Bactérias nocivas podem causar uma série de doenças graves em humanos. Por exemplo, difteria, amigdalite, peste e muitos outros. Eles são facilmente transmitidos de uma pessoa infectada através do ar, alimentos, toque. São as bactérias nocivas, cujos nomes serão dados abaixo, que estragam os alimentos. Eles exalam um odor desagradável, apodrecem e se decompõem e causam doenças.

As bactérias podem ser gram-positivas, gram-negativas, em forma de bastonete.

Nomes de bactérias nocivas

Mesa. Bactérias nocivas para os seres humanos. Títulos
TítulosHabitatPrejuízo
Micobactériascomida, águatuberculose, lepra, úlcera
bacilo do tétanosolo, pele, trato digestivotétano, espasmos musculares, insuficiência respiratória

Varinha da peste

(considerado por especialistas como uma arma biológica)

apenas em humanos, roedores e mamíferospeste bubônica, pneumonia, infecções de pele
Helicobacter pylorirevestimento do estômago humanogastrite, úlcera péptica, produz citotoxinas, amônia
bacilo de antrazo soloantraz
bastão de botulismocomida, pratos contaminadosenvenenamento

As bactérias nocivas são capazes de permanecer no corpo por um longo tempo e absorver substâncias úteis dele. No entanto, eles podem causar uma doença infecciosa.

As bactérias mais perigosas

Uma das bactérias mais resistentes é a meticilina. É mais conhecido sob o nome de "Staphylococcus aureus" (Staphylococcus aureus). pode causar não uma, mas várias doenças infecciosas. Alguns tipos dessas bactérias são resistentes a antibióticos e antissépticos poderosos. Cepas desta bactéria podem viver no trato respiratório superior, feridas abertas e trato urinário de cada terceiro habitante da Terra. Para uma pessoa com um sistema imunológico forte, isso não é perigoso.

Bactérias prejudiciais aos seres humanos também são patógenos chamados Salmonella typhi. Eles são os agentes causadores de infecções intestinais agudas e febre tifóide. Esses tipos de bactérias prejudiciais aos seres humanos são perigosos porque produzem substâncias tóxicas que são extremamente ameaçadoras à vida. Durante o curso da doença, ocorre intoxicação do corpo, febre muito forte, erupções no corpo, aumento do fígado e do baço. A bactéria é muito resistente a várias influências externas. Vive bem na água, em vegetais, frutas e se reproduz bem em produtos lácteos.

Clostridium tetan também é uma das bactérias mais perigosas. Produz um veneno chamado exotoxina do tétano. As pessoas que são infectadas com esse patógeno experimentam dores terríveis, convulsões e morrem muito. A doença é chamada de tétano. Apesar do fato de que a vacina foi criada em 1890, todos os anos na Terra 60 mil pessoas morrem por causa dela.

E outra bactéria que pode levar à morte de uma pessoa é a causa da tuberculose, que é resistente a medicamentos. Se você não procurar ajuda em tempo hábil, uma pessoa pode morrer.

Medidas para evitar a propagação de infecções

Bactérias nocivas, os nomes dos microrganismos são estudados da bancada estudantil por médicos de todas as direções. Todos os anos, a saúde procura novos métodos para evitar a propagação de infecções que são perigosas para a vida humana. Com a observância de medidas preventivas, você não terá que desperdiçar sua energia em encontrar novas maneiras de lidar com essas doenças.

Para fazer isso, é necessário identificar a tempo a fonte da infecção, para determinar o círculo de pessoas doentes e possíveis vítimas. É imperativo isolar aqueles que estão infectados e desinfetar a fonte de infecção.

O segundo estágio é a destruição das maneiras pelas quais as bactérias nocivas podem ser transmitidas. Para isso, faça propaganda adequada entre a população.

Instalações de alimentos, reservatórios, armazéns com armazenamento de alimentos são controlados.

Cada pessoa pode resistir a bactérias nocivas de todas as maneiras possíveis, fortalecendo sua imunidade. Estilo de vida saudável, observância de regras elementares de higiene, autoproteção durante o contato sexual, uso de instrumentos e equipamentos médicos descartáveis ​​estéreis, restrição completa da comunicação com pessoas em quarentena. Ao entrar na região epidemiológica ou foco de infecção, é necessário cumprir rigorosamente todas as exigências dos serviços sanitários e epidemiológicos. Várias infecções são equiparadas em seu impacto a armas bacteriológicas.

A palavra "bactéria" na maioria das pessoas está associada a algo desagradável e uma ameaça à saúde. Na melhor das hipóteses, os produtos lácteos são lembrados. Na pior das hipóteses - dysbacteriosis, peste, disenteria e outros problemas. As bactérias estão por toda parte, boas e ruins. O que os microorganismos podem esconder?

O que é bactéria

Homem e bactérias

O aparecimento de bactérias no corpo

Bactérias úteis são: ácido láctico, bifidobactérias, E. coli, estreptomicinas, micorrizas, cianobactérias.

Todos eles desempenham um papel importante na vida humana. Alguns deles previnem a ocorrência de infecções, outros são utilizados na produção de medicamentos e outros mantêm o equilíbrio no ecossistema do nosso planeta.

Tipos de bactérias nocivas

Bactérias nocivas podem causar uma série de doenças graves em humanos. Por exemplo, difteria, antraz, amigdalite, peste e muitos outros. Eles são facilmente transmitidos de uma pessoa infectada através do ar, alimentos, toque. São as bactérias nocivas, cujos nomes serão dados abaixo, que estragam os alimentos. Eles exalam um odor desagradável, apodrecem e se decompõem e causam doenças.

As bactérias podem ser gram-positivas, gram-negativas, em forma de bastonete.

Nomes de bactérias nocivas

Mesa. Bactérias nocivas para os seres humanos. Títulos
Títulos Habitat Prejuízo
Micobactérias comida, água tuberculose, lepra, úlcera
bacilo do tétano solo, pele, trato digestivo tétano, espasmos musculares, insuficiência respiratória

Varinha da peste

(considerado por especialistas como uma arma biológica)

apenas em humanos, roedores e mamíferos peste bubônica, pneumonia, infecções de pele
Helicobacter pylori revestimento do estômago humano gastrite, úlcera péptica, produz citotoxinas, amônia
bacilo de antraz o solo antraz
bastão de botulismo comida, pratos contaminados envenenamento

As bactérias nocivas são capazes de permanecer no corpo por um longo tempo e absorver substâncias úteis dele. No entanto, eles podem causar uma doença infecciosa.

As bactérias mais perigosas

Uma das bactérias mais resistentes é a meticilina. É mais conhecido sob o nome de "Staphylococcus aureus" (Staphylococcus aureus). Esse microrganismo é capaz de causar não uma, mas várias doenças infecciosas. Alguns tipos dessas bactérias são resistentes a antibióticos e antissépticos poderosos. Cepas desta bactéria podem viver no trato respiratório superior, feridas abertas e trato urinário de cada terceiro habitante da Terra. Para uma pessoa com um sistema imunológico forte, isso não é perigoso.

Bactérias prejudiciais aos seres humanos também são patógenos chamados Salmonella typhi. Eles são os agentes causadores de infecções intestinais agudas e febre tifóide. Esses tipos de bactérias prejudiciais aos seres humanos são perigosos porque produzem substâncias tóxicas que são extremamente ameaçadoras à vida. Durante o curso da doença, ocorre intoxicação do corpo, febre muito forte, erupções no corpo, aumento do fígado e do baço. A bactéria é muito resistente a várias influências externas. Vive bem na água, em vegetais, frutas e se reproduz bem em produtos lácteos.

Clostridium tetan também é uma das bactérias mais perigosas. Produz um veneno chamado exotoxina do tétano. As pessoas que são infectadas com esse patógeno experimentam dores terríveis, convulsões e morrem muito. A doença é chamada de tétano. Apesar do fato de que a vacina foi criada em 1890, todos os anos na Terra 60 mil pessoas morrem por causa dela.

E outra bactéria que pode levar à morte humana é a Mycobacterium tuberculosis. Causa tuberculose, que é resistente a medicamentos. Se você não procurar ajuda em tempo hábil, uma pessoa pode morrer.

Medidas para evitar a propagação de infecções

Bactérias nocivas, os nomes dos microrganismos são estudados da bancada estudantil por médicos de todas as direções. Todos os anos, a saúde procura novos métodos para evitar a propagação de infecções que são perigosas para a vida humana. Com a observância de medidas preventivas, você não terá que desperdiçar sua energia em encontrar novas maneiras de lidar com essas doenças.

Para fazer isso, é necessário identificar a tempo a fonte da infecção, para determinar o círculo de pessoas doentes e possíveis vítimas. É imperativo isolar aqueles que estão infectados e desinfetar a fonte de infecção.

O segundo estágio é a destruição das maneiras pelas quais as bactérias nocivas podem ser transmitidas. Para isso, faça propaganda adequada entre a população.

Instalações de alimentos, reservatórios, armazéns com armazenamento de alimentos são controlados.

Cada pessoa pode resistir a bactérias nocivas de todas as maneiras possíveis, fortalecendo sua imunidade. Estilo de vida saudável, observância de regras elementares de higiene, autoproteção durante o contato sexual, uso de instrumentos e equipamentos médicos descartáveis ​​estéreis, restrição completa da comunicação com pessoas em quarentena. Ao entrar na região epidemiológica ou foco de infecção, é necessário cumprir rigorosamente todas as exigências dos serviços sanitários e epidemiológicos. Várias infecções são equiparadas em seu impacto a armas bacteriológicas.

O que são bactérias: nomes e tipos

O organismo vivo mais antigo do nosso planeta. Seus representantes não apenas sobreviveram por bilhões de anos, mas também têm poder suficiente para destruir todas as outras espécies da Terra. Neste artigo, veremos o que são as bactérias.

Vamos falar sobre sua estrutura, funções e também citar alguns tipos úteis e prejudiciais.

Descoberta de bactérias

Tipos de bactérias na urina

Estrutura

Metabolismo

reprodução

Lugar no mundo

Anteriormente, descobrimos o que são as bactérias. Agora vale a pena falar sobre o papel que eles desempenham na natureza.

Pesquisadores dizem que as bactérias são os primeiros organismos vivos que apareceram em nosso planeta. Existem variedades aeróbicas e anaeróbicas. Portanto, os seres unicelulares são capazes de sobreviver a diversos cataclismos que ocorrem com a Terra.

O benefício inquestionável das bactérias está na assimilação do nitrogênio atmosférico. Eles estão envolvidos na formação da fertilidade do solo, na destruição dos restos mortais de representantes mortos da flora e da fauna. Além disso, os microrganismos estão envolvidos na criação de minerais e são responsáveis ​​pela manutenção das reservas de oxigênio e dióxido de carbono na atmosfera do nosso planeta.

A biomassa total de procariontes é de cerca de quinhentos bilhões de toneladas. Ele armazena mais de oitenta por cento de fósforo, nitrogênio e carbono.

No entanto, na Terra existem não apenas espécies benéficas, mas também patogênicas de bactérias. Eles causam muitas doenças mortais. Por exemplo, entre elas estão a tuberculose, a lepra, a peste, a sífilis, o antraz e muitas outras. Mas mesmo aqueles que são condicionalmente seguros para a vida humana podem se tornar uma ameaça quando o nível de imunidade diminui.

Existem também bactérias que infectam animais, pássaros, peixes e plantas. Assim, os microrganismos não estão apenas em simbiose com seres mais desenvolvidos. A seguir, falaremos sobre o que são bactérias patogênicas, bem como representantes úteis desse tipo de microorganismos.

Bactérias e homem

Até na escola eles ensinam o que são bactérias. O grau 3 conhece todos os tipos de cianobactérias e outros organismos unicelulares, sua estrutura e reprodução. Agora vamos falar sobre o lado prático da questão.

Meio século atrás, ninguém pensou em uma questão como o estado da microflora nos intestinos. Tudo estava ok. A nutrição é mais natural e saudável, um mínimo de hormônios e antibióticos, menos emissões químicas no meio ambiente.

Hoje, em condições de má nutrição, estresse, superabundância de antibióticos, disbacteriose e problemas relacionados vêm à tona. Como os médicos se propõem a lidar com isso?

Uma das principais respostas é o uso de probióticos. Este é um complexo especial que repovoa os intestinos humanos com bactérias benéficas.

Tal intervenção pode ajudar em momentos desagradáveis ​​como alergias alimentares, intolerância à lactose, distúrbios do trato gastrointestinal e outras doenças.

Vamos agora abordar o que são bactérias benéficas e também aprender sobre seu impacto na saúde.

Três tipos de microrganismos foram estudados em detalhes e são amplamente utilizados para um efeito positivo no corpo humano - acidophilus, bacilo búlgaro e bifidobactéria.

Os dois primeiros são projetados para estimular o sistema imunológico, bem como reduzir o crescimento de alguns microorganismos nocivos como leveduras, E. coli e assim por diante. As bifidobactérias são responsáveis ​​pela digestão da lactose, pela produção de certas vitaminas e pela redução do colesterol.

bactéria nociva

Anteriormente falamos sobre o que são as bactérias. Os tipos e nomes dos microrganismos benéficos mais comuns foram anunciados acima. Além disso, falaremos sobre os "inimigos unicelulares" do homem.

Existem aqueles que são prejudiciais apenas para humanos, existem aqueles que são mortais para animais ou plantas. As pessoas aprenderam a usar este último, em particular, para destruir ervas daninhas e insetos irritantes.

Antes de se aprofundar no que são bactérias nocivas, vale a pena decidir sobre as maneiras pelas quais elas se espalham. E há muitos desses. Existem micro-organismos que são transmitidos por meio de produtos contaminados e não lavados, por via aérea e de contato, pela água, solo ou picadas de insetos.

O pior é que apenas uma célula, uma vez em um ambiente favorável do corpo humano, é capaz de multiplicar até vários milhões de bactérias em apenas algumas horas.

Se falamos sobre o que são bactérias, os nomes de patogênicos e benéficos são difíceis de distinguir para um não profissional. Na ciência, os termos latinos são usados ​​para se referir a microorganismos. Na linguagem comum, palavras abstrusas são substituídas por conceitos - "E. coli", "agentes causadores" de cólera, coqueluche, tuberculose e outros.

As medidas preventivas para prevenir a doença são de três tipos. São vacinas e vacinas, interrupção das vias de transmissão (ataduras de gaze, luvas) e quarentena.

De onde vêm as bactérias na urina?

Quais bactérias são úteis

As bactérias estão por toda parte - um slogan semelhante que ouvimos desde a infância. Por todos os meios, estamos tentando resistir a esses microorganismos esterilizando o ambiente. E é necessário fazê-lo?

Existem bactérias que são protetoras e auxiliadoras, tanto do homem quanto do mundo ao seu redor. Esses microrganismos vivos abrigam o homem e a natureza em milhões de colônias. Eles são participantes ativos em todos os processos em andamento no planeta e diretamente no corpo de qualquer ser vivo. Seu objetivo é ser responsável pelo curso correto dos processos de vida e estar em todos os lugares onde eles não podem ser dispensados.

O vasto mundo das bactérias

De acordo com estudos realizados regularmente por cientistas, existem mais de dois quilos e meio de várias bactérias no corpo humano.

Todas as bactérias estão envolvidas em processos vitais. Por exemplo, alguns ajudam na digestão dos alimentos, outros são assistentes ativos na produção de vitaminas e outros atuam como defensores contra vírus e microorganismos nocivos.

Uma das criaturas vivas muito úteis que existem no ambiente externo é uma bactéria fixadora de nitrogênio, encontrada nos nódulos das raízes das plantas que liberam nitrogênio necessário para a respiração humana na atmosfera.

Existe outro grupo de microrganismos que está associado à digestão de compostos orgânicos residuais, ajudando a manter a fertilidade do solo em um nível adequado. Inclui micróbios fixadores de nitrogênio.

Bactérias medicinais e alimentares

Outros microrganismos estão ativamente envolvidos no processo de obtenção de antibióticos - são a estreptomicina e a tetraciclina. Essas bactérias são chamadas de Streptomyces e pertencem a bactérias do solo que são usadas na fabricação não apenas de antibióticos, mas também de produtos na produção industrial e de alimentos.

Para essas indústrias alimentícias, a bactéria Lactobacillis, que está envolvida nos processos de fermentação, é amplamente utilizada. Portanto, está em demanda na fabricação de iogurte, cerveja, queijo, vinho.

Todos esses representantes de ajudantes de microorganismos vivem de acordo com suas próprias regras estritas. A violação de seu equilíbrio leva aos fenômenos mais negativos. Em primeiro lugar, a discbacteriose é causada no corpo humano, cujas consequências às vezes são irreversíveis.

Em segundo lugar, todas as funções restauradoras de uma pessoa associadas a órgãos internos ou externos, com um desequilíbrio de bactérias benéficas, são muito mais difíceis. O mesmo se aplica a um grupo que está envolvido na produção de alimentos.

Muitos tipos de bactérias são úteis e usados ​​com sucesso por seres humanos.

Primeiramente, bactérias benéficas são amplamente utilizadas na indústria alimentícia.

Na produção de queijo, kefir, creme, é necessária a coagulação do leite, que ocorre sob a ação do ácido lático. O ácido lático é produzido por bactérias lácticas, que fazem parte das culturas iniciadoras e se alimentam do açúcar contido no leite. O próprio ácido lático promove a absorção de ferro, cálcio, fósforo. Esses elementos benéficos nos ajudam a combater doenças infecciosas.

Na produção do queijo, é prensado em pedaços (cabeças). As cabeças de queijo são enviadas para as câmaras de maturação, onde começa a atividade de várias bactérias do ácido lático e propiônico incluídas em sua composição. Como resultado de sua atividade, o queijo "amadurece" - adquire sabor, cheiro, padrão e cor característicos.

Para a produção de kefir, é usado um fermento contendo bacilos de ácido lático e estreptococos de ácido lático.

O iogurte é um produto lácteo fermentado saboroso e saudável. O leite para a produção de iogurte deve ser de altíssima qualidade. Deve ter uma quantidade mínima de bactérias nocivas que possam interferir no desenvolvimento de bactérias benéficas do iogurte. As bactérias do iogurte convertem o leite em iogurte e dão-lhe um sabor distinto.

Arroz. 14. Lactobacilos - bactérias do ácido lático.

As bactérias do ácido lático e do iogurte que entram no corpo humano com alimentos ajudam a combater não apenas as bactérias nocivas nos intestinos, mas também os vírus que causam resfriados e outras infecções. No decorrer de sua atividade vital, essas bactérias benéficas criam um ambiente tão ácido (devido aos produtos metabólicos excretados) que apenas um micróbio muito adaptado a condições difíceis, como a E. coli, pode sobreviver próximo a elas.

A atividade de bactérias benéficas é usada na fermentação de repolho e outros vegetais.

Em segundo lugar, as bactérias são usadas para lixiviar minérios na extração de cobre, zinco, níquel, urânio e outros metais de minérios naturais. A lixiviação é a extração de minerais de minério que não é rico neles com a ajuda de bactérias, quando outros métodos de obtenção (por exemplo, fundição do minério) são ineficientes e caros. A lixiviação é realizada por bactérias aeróbicas.

Em terceiro lugar, bactérias aeróbicas benéficas são usadas para limpar águas residuais de cidades e empresas industriais de restos orgânicos.

O principal objetivo desse tratamento biológico é a neutralização de substâncias orgânicas complexas e insolúveis de águas residuais que não podem ser extraídas por tratamento mecânico e sua decomposição em elementos simples solúveis em água.

Quarto, as bactérias são usadas na produção de seda e processamento de couro, etc. As matérias-primas para a fabricação de seda artificial são produzidas por bactérias transgênicas especiais. As bactérias lácticas técnicas são utilizadas na indústria do couro para inchamento e remoção de cinzas (tratamento de matérias-primas a partir de compostos sólidos), na indústria têxtil, como agente auxiliar para tingimento e estampagem.

Quinto, as bactérias são usadas para controlar pragas agrícolas. As plantas agrícolas são tratadas com preparações especiais que contêm certos tipos de bactérias. Insetos - pragas, absorvendo partes de plantas tratadas com produtos biológicos, engolem esporos bacterianos com alimentos. Isso leva à morte de pragas.

sexto, as bactérias são usadas para produzir vários medicamentos (por exemplo, interferon) que matam vírus e apoiam a imunidade humana (proteção).

E o último, as bactérias nocivas também têm propriedades benéficas.

Bactérias de decomposição (bactérias coprofíticas) destroem os cadáveres de animais mortos, folhas de árvores e arbustos que caíram no chão e os próprios troncos de árvores mortas. Essas bactérias são uma espécie de ordenanças do nosso planeta. Eles se alimentam de matéria orgânica e a transformam em húmus - uma camada fértil da terra.

As bactérias do solo vivem no solo e também proporcionam muitos benefícios na natureza. Os sais minerais, que são produzidos pelas bactérias do solo, são então absorvidos do solo pelas raízes das plantas. Um centímetro cúbico da camada superficial do solo florestal contém centenas de milhões de bactérias do solo.

Arroz. 15. Clostrídios - bactérias do solo.

As bactérias também vivem no solo, que absorvem nitrogênio do ar, acumulando-o em seu corpo. Este nitrogênio é então convertido em proteínas. Após a morte das células bacterianas, essas proteínas se transformam em compostos nitrogenados (nitratos), que são fertilizantes e são bem absorvidos pelas plantas.

Conclusão.

As bactérias são um grupo grande e bem estudado de microrganismos. As bactérias são encontradas em todos os lugares e uma pessoa as encontra em sua vida o tempo todo. As bactérias podem ser benéficas para os seres humanos e podem se tornar uma fonte de doenças perigosas.

O estudo das propriedades das bactérias, a luta contra suas manifestações nocivas e o uso das propriedades benéficas da atividade vital das bactérias é uma das principais tarefas para os seres humanos.

Aluno do 6º ano B _________________________________ / Yaroslav Shchipanov /


Literatura.

1. Berkinblit M.B., Glagolev S.M., Maleeva Yu.V., Biology: Textbook for grade 6. – M.: Binom. Laboratório do Conhecimento, 2008.

2. Ivchenko, T. V. Livro eletrônico “Biology: Grade 6. Organismo vivo". // Biologia na escola. - 2007.

3. Pasechnik V.V. Biologia. 6 células Bactérias, fungos, plantas: Proc. para educação geral livro didático estabelecimentos, - 4ª ed., estereótipo. – M.: Abetarda, 2000.

4. Smelova, V.G. Microscópio digital nas aulas de biologia // Editora "Primeiro de Setembro" Biologia. - 2012. - Nº 1.

As bactérias vivem em quase todos os lugares - no ar, na água, no solo, em tecidos vivos e mortos de plantas e animais. Alguns deles são benéficos, outros não. Bactérias nocivas, ou pelo menos algumas delas, são conhecidas pela maioria. Aqui estão alguns nomes que justificadamente nos causam sentimentos negativos: salmonela, estafilococo aureus, estreptococo, cólera vibrio, bacilo da peste. Mas poucas pessoas conhecem bactérias úteis para humanos ou os nomes de algumas delas. Listar quais microorganismos são benéficos e quais bactérias são prejudiciais levará mais de uma página. Portanto, consideramos apenas alguns dos nomes de bactérias benéficas.

Microrganismos com diâmetro de 1-2 mícrons (0,001-0,002 mm) costumam ter um formato oval, que pode ser visto na foto, que pode variar de esférico a bastonete. Representantes do gênero Azotobacter vivem em solos levemente alcalinos e neutros em todo o planeta até ambas as regiões polares. Eles também são encontrados em água doce e pântanos salobras. Capaz de sobreviver a condições adversas. Por exemplo, em solo seco, essas bactérias podem sobreviver até 24 anos sem perder a viabilidade. O nitrogênio é um dos elementos essenciais para a fotossíntese das plantas. Eles não são capazes de separá-lo do ar por conta própria. Bactérias do gênero Azotobacter são úteis porque acumulam nitrogênio do ar, convertendo-o em íons de amônio, que são liberados no solo e facilmente absorvidos pelas plantas. Além disso, esses microrganismos enriquecem o solo com substâncias biologicamente ativas que estimulam o crescimento das plantas, ajudam a limpar o solo de metais pesados, em particular de chumbo e mercúrio. Essas bactérias são úteis para os seres humanos em áreas como:

  1. Agricultura. Além do fato de que eles próprios aumentam a fertilidade do solo, são usados ​​para obter fertilizantes biológicos de nitrogênio.
  2. O remédio. A capacidade dos representantes do gênero de secretar ácido algínico é usada para obter medicamentos para doenças gastrointestinais que dependem da acidez.
  3. indústria alimentícia. O ácido já mencionado, chamado ácido algínico, é utilizado em aditivos alimentares para cremes, pudins, sorvetes, etc.

bifidobactérias

Esses micro-organismos, de 2 a 5 mícrons de comprimento, são em forma de bastonete, levemente curvados, como visto na foto. Seu principal habitat são os intestinos. Sob condições adversas, as bactérias com esse nome morrem rapidamente. Eles são extremamente úteis para os seres humanos devido às seguintes propriedades:

  • fornecer ao corpo vitamina K, tiamina (B1), riboflavina (B2), ácido nicotínico (B3), piridoxina (B6), ácido fólico (B9), aminoácidos e proteínas;
  • prevenir o desenvolvimento de micróbios patogênicos;
  • proteger o corpo da entrada de toxinas do intestino;
  • acelerar a digestão de carboidratos;
  • ativar a digestão parietal;
  • ajudar a absorção através da parede intestinal de íons de cálcio, ferro, vitamina D.

Se os produtos lácteos tiverem um prefixo para o nome "bio" (por exemplo, biokefir), isso significa que contém bifidobactérias vivas. Esses produtos são muito úteis, mas de curta duração.

Recentemente, drogas contendo bifidobactérias começaram a aparecer. Tenha cuidado ao tomá-los, pois, apesar dos benefícios indiscutíveis desses microrganismos, a utilidade dos próprios medicamentos não foi comprovada. Os resultados da pesquisa são bastante contraditórios.

bactérias lácticas

Mais de 25 espécies de bactérias pertencem ao grupo com este nome. Eles são predominantemente em forma de haste, com menos frequência - esféricos, como mostrado na foto. Seu tamanho varia muito (de 0,7 a 8,0 mícrons), dependendo do habitat. Eles vivem nas folhas e frutos das plantas, em produtos lácteos. No corpo humano, eles estão presentes em todo o trato gastrointestinal - da boca ao reto. A maioria deles não é prejudicial para os seres humanos. Esses microrganismos protegem nossos intestinos de micróbios putrefativos e patogênicos.
Eles obtêm sua energia do processo de fermentação do ácido lático. As propriedades benéficas dessas bactérias são conhecidas pelo homem há muito tempo. Aqui estão apenas algumas de suas aplicações:

  1. Indústria alimentar - produção de kefir, creme de leite, leite fermentado cozido, queijo; fermentação de vegetais e frutas; preparação de kvass, massa, etc.
  2. Agricultura - A fermentação da silagem (ensilagem) retarda o desenvolvimento de mofo e contribui para uma melhor conservação da ração animal.
  3. Medicina tradicional - tratamento de feridas e queimaduras. É por isso que é recomendado lubrificar as queimaduras solares com creme azedo.
  4. Medicina - a produção de medicamentos para restaurar a microflora intestinal, o sistema reprodutor feminino após a infecção; recebendo antibióticos e um substituto parcial do sangue chamado dextrano; produção de medicamentos para o tratamento do beribéri, doenças gastrointestinais, para melhorar os processos metabólicos.

Estreptomicetos

Este gênero de bactérias consiste em quase 550 espécies. Sob condições favoráveis, eles formam fios com um diâmetro de 0,4-1,5 mícrons, assemelhando-se ao micélio de cogumelo, como visto na foto. Vivem principalmente no solo. Se você já tomou medicamentos como eritromicina, tetraciclina, estreptomicina ou levomicetina, já sabe o quão úteis são essas bactérias. Eles são fabricantes (produtores) de uma grande variedade de medicamentos, incluindo:

  • antifúngico;
  • antibacteriano;
  • antitumoral.

Na produção industrial de medicamentos, os estreptomicetos têm sido utilizados desde os anos quarenta do século passado. Além dos antibióticos, essas bactérias benéficas produzem as seguintes substâncias:

Para ser justo, deve-se notar que nem todos os estreptomicetos são igualmente úteis. Alguns deles causam a doença da batata (sarna), outros são a causa de várias doenças humanas, incluindo doenças do sangue.

Eu trabalho como veterinário. Gosto de dança de salão, esportes e ioga. Priorizo ​​o desenvolvimento pessoal e o desenvolvimento de práticas espirituais. Tópicos favoritos: medicina veterinária, biologia, construção, reparos, viagens. Taboo: jurisprudência, política, tecnologias de TI e jogos de computador.

As bactérias apareceram cerca de 3,5-3,9 bilhões de anos atrás, foram os primeiros organismos vivos em nosso planeta. Com o tempo, a vida se desenvolveu e se tornou mais complexa - novas formas de organismos cada vez mais complexas apareceram. As bactérias durante todo esse tempo não ficaram de lado, pelo contrário, foram o componente mais importante do processo evolutivo. Foram eles os primeiros a desenvolver novas formas de suporte à vida, como respiração, fermentação, fotossíntese, catálise... e também encontraram formas eficazes de coexistir com quase todos os seres vivos. O homem não é exceção.

Mas as bactérias são todo um domínio de organismos, com mais de 10.000 espécies. Cada espécie é única e seguiu seu próprio caminho evolutivo, como resultado, desenvolveu suas próprias formas únicas de coexistência com outros organismos. Algumas bactérias entraram em estreita cooperação mutuamente benéfica com humanos, animais e outras criaturas - elas podem ser chamadas de úteis. Outras espécies aprenderam a existir às custas de outras, usando a energia e os recursos de organismos doadores - eles são comumente considerados nocivos ou patogênicos. Outros ainda foram mais longe e se tornaram praticamente autossuficientes, recebem do meio ambiente tudo o que precisam para viver.

Dentro dos humanos, assim como dentro de outros mamíferos, vive um número inimaginavelmente grande de bactérias. Existem 10 vezes mais deles em nossos corpos do que todas as células do corpo juntas. Entre eles, a grande maioria é útil, mas o paradoxo é que sua atividade vital, sua presença dentro de nós é um estado normal de coisas, eles dependem de nós, nós, por sua vez, deles, e ao mesmo tempo não sentir quaisquer sinais desta cooperação. Outra coisa é prejudicial, por exemplo, bactérias patogênicas, uma vez dentro de nós, sua presença imediatamente se torna perceptível e as consequências de sua atividade podem se tornar muito graves.

Bactérias benéficas

A grande maioria deles são criaturas que vivem em relações simbióticas ou mutualísticas com organismos doadores (nos quais vivem). Normalmente, essas bactérias assumem algumas das funções que o organismo hospedeiro não é capaz. Um exemplo são as bactérias que vivem no trato digestivo humano e processam parte dos alimentos que o próprio estômago não consegue suportar.

Alguns tipos de bactérias benéficas:

Escherichia coli (lat. Escherichia coli)

É parte integrante da flora intestinal de humanos e da maioria dos animais. Seus benefícios dificilmente podem ser superestimados: decompõe monossacarídeos indigeríveis, favorecendo a digestão; sintetiza vitaminas do grupo K; previne o desenvolvimento de microrganismos patogênicos e patogênicos no intestino.

Closeup: colônia de bactérias Escherichia coli

Bactérias do ácido lático (Lactococcus lactis, Lactobacillus acidophilus, etc.)

Representantes desta ordem estão presentes no leite, laticínios e produtos fermentados e, ao mesmo tempo, fazem parte da microflora do intestino e da cavidade oral. Capaz de fermentar carboidratos e em particular a lactose e produzir ácido lático, que é a principal fonte de carboidratos para os seres humanos. Ao manter um ambiente constantemente ácido, o crescimento de bactérias desfavoráveis ​​é inibido.

bifidobactérias

As bifidobactérias têm o efeito mais significativo em bebês e mamíferos, representando até 90% de sua microflora intestinal. Através da produção de ácidos láctico e acético, eles impedem completamente o desenvolvimento de micróbios putrefativos e patogênicos no corpo da criança. Além disso, as bifidobactérias: contribuem para a digestão dos carboidratos; proteger a barreira intestinal da penetração de micróbios e toxinas no ambiente interno do corpo; sintetiza vários aminoácidos e proteínas, vitaminas dos grupos K e B, ácidos úteis; promover a absorção intestinal de cálcio, ferro e vitamina D.

Bactérias nocivas (patogênicas)

Alguns tipos de bactérias patogênicas:

Salmonella Typhi

Esta bactéria é o agente causador de uma infecção intestinal muito aguda, a febre tifóide. A Salmonella typhi produz toxinas que são perigosas apenas para os seres humanos. Quando infectado, ocorre uma intoxicação geral do corpo, o que leva a febre intensa, erupção cutânea em todo o corpo, em casos graves, danos ao sistema linfático e, como resultado, à morte. Todos os anos, 20 milhões de casos de febre tifóide são registrados no mundo, 1% dos casos levam à morte.

Colônia de bactérias Salmonella typhi

Bacilo do tétano (Clostridium tetani)

Esta bactéria é uma das mais persistentes e ao mesmo tempo a mais perigosa do mundo. Clostridium tetani produz um veneno extremamente tóxico, a exotoxina do tétano, que causa danos quase completos ao sistema nervoso. As pessoas que adoecem com tétano experimentam o mais terrível tormento: todos os músculos do corpo se esticam espontaneamente até o limite, ocorrem convulsões poderosas. A mortalidade é extremamente alta - em média, cerca de 50% dos infectados morrem. Felizmente, em 1890, a vacina contra o tétano foi inventada, é administrada a recém-nascidos em todos os países desenvolvidos do mundo. Nos países subdesenvolvidos, o tétano mata 60.000 pessoas todos os anos.

Micobactérias (Mycobacterium tuberculosis, Mycobacterium leprae, etc.)

As micobactérias são uma família de bactérias, algumas das quais são patogênicas. Vários representantes desta família causam doenças perigosas como tuberculose, micobacteriose, lepra (lepra) - todas são transmitidas por gotículas no ar. As micobactérias causam mais de 5 milhões de mortes por ano.



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