ક્લાઉડબેરી: ફાયદાકારક અને ઔષધીય ગુણધર્મો, વિરોધાભાસ. ક્લાઉડબેરી - એક મૂલ્યવાન ઉત્તરીય બેરી: ફાયદા, વિરોધાભાસ અને સંગ્રહ સુવિધાઓ

ક્લાઉડબેરી એક અનન્ય છોડ છે જેમાં ઘણા ઉપયોગી ઘટકો છે. આ હીલિંગ બારમાસી છોડ તેના તેજસ્વી પીળા એમ્બર બેરી સાથે ધ્યાન આકર્ષિત કરે છે. ક્લાઉડબેરી માત્ર રશિયામાં જ નહીં, પણ બેલારુસમાં પણ ઉગે છે. તે પીટ બોગ્સ, સ્વેમ્પી જંગલો, શેવાળ અને ઝાડવા ટુંડ્રને પસંદ કરે છે. આ તરંગી બેરી ગંભીર હિમવર્ષા, વરસાદ અને પવનથી ભયભીત છે. આ છોડ બીજ, રાઇઝોમ્સ અને વનસ્પતિ માધ્યમ દ્વારા પણ પ્રજનન કરે છે. તે એક ઉત્તમ મધ છોડ માનવામાં આવે છે.

ક્લાઉડબેરી તેના અનન્ય ઘટકોને કારણે વિવિધ રોગોની સારવાર માટે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. છોડના પાંદડાઓમાં શક્તિશાળી હેમોસ્ટેટિક અસર હોય છે.

પ્રોટીન અને પેક્ટીન ઉપરાંત, ક્લાઉડબેરીમાં કાર્બનિક એસિડ, ટેનીન, ફાઇબર, શર્કરા, કેરોટીનોઇડ્સ, વિવિધ વિટામિન્સ, ફાયટોનસાઇડ્સ, એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ, પ્લાન્ટ સ્ટેરોલ્સ, ફેટી એસિડ્સ અને ફાયટોસ્ટેરોલ્સ હોય છે. ક્લાઉડબેરીમાં ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટરી, પુનઃસ્થાપન, એન્ટિમાઇક્રોબાયલ, બળતરા વિરોધી, ડાયફોરેટિક, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ, એન્ટિસ્પેસ્મોડિક, એન્ટિ-એજિંગ, તરસ છીપાવવા, પુનર્જીવિત, કેન્સર વિરોધી, પુનઃસ્થાપન, કોલેરેટિક, એસ્ટ્રિજન્ટ, એન્ટિફેવર, ઘા-હીલિંગ, એન્ટિસ્કોર્બ્યુટિક અને મજબૂત અસર છે. શરીર

ક્લાઉડબેરીની અરજી

ક્લાઉડબેરીના હીલિંગ પાંદડા, મૂળ અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માટે આભાર, ગંભીર રોગો મટાડી શકાય છે. આ અદ્ભુત છોડ કિડની પેથોલોજી, આંતરડા અને યકૃતના રોગો, પિત્તરસ વિષેનું માર્ગની સમસ્યાઓ માટે તેમજ રક્તવાહિની તંત્રના કાર્યને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે સૂચવવામાં આવે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીનો નિયમિત વપરાશ જઠરાંત્રિય માર્ગમાં આથો અને પુટ્રેફેક્ટિવ પ્રક્રિયાઓના વિકાસને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, તેમજ તમામ પ્રકારની બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવે છે.

ક્લાઉડબેરી રુધિરકેશિકાઓની અભેદ્યતામાં સુધારો કરે છે, ઝેર પછી એકંદર સુખાકારીને સરળ બનાવે છે અને ત્વચાના કોષોને પુનર્જીવિત કરે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીનો ઉપયોગ વિટામિનની ઉણપ, બર્ન્સ, ત્વચાની પેથોલોજી, શરદી અને આંતરિક રક્તસ્રાવ માટે થાય છે. ક્લાઉડબેરી ઝડપથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ પુનઃસ્થાપિત કરી શકે છે, ભૂખ વધારી શકે છે, ક્રોનિક થાક દૂર કરી શકે છે અને ખોરાકની પાચનક્ષમતાને સામાન્ય બનાવી શકે છે. હીલિંગ બેરી સિસ્ટીટીસ, જલોદર, ઝાડા, સંધિવા, જલોદર, સ્કર્વી, સ્કેબીઝ અને ગળાના દુખાવા માટે સૂચવવામાં આવે છે. વધુમાં, આવા અદ્ભુત બેરીને કેન્સર સામે શક્તિશાળી નિવારક માનવામાં આવે છે.

રક્તસ્રાવ રોકવા માટે ઉપાય તૈયાર કરવા માટે, 1 ચમચી સૂકા ક્લાઉડબેરીના પાંદડા લો અને તેને એક ગ્લાસ ઉકળતા પાણીથી વરાળ કરો. મિશ્રણ ઠંડુ થયા પછી, તેને ગાળી લો અને દિવસમાં ઓછામાં ઓછા ત્રણ વખત 70 મિલી મૌખિક રીતે લો. કિડની પત્થરો માટે ઉપાય તૈયાર કરવા માટે, પાણીની માત્રા બમણી કરવી આવશ્યક છે. સારવારના કોર્સમાં દિવસમાં ચાર વખત 100 મિલી ઇન્ફ્યુઝન લેવાનો સમાવેશ થાય છે.

ફેસ્ટરિંગ ઘાથી છુટકારો મેળવવા માટે, તમારે છોડના સ્વચ્છ, તાજા પાંદડા લેવાની જરૂર છે, તેને નિયમિત માછલીના તેલથી લુબ્રિકેટ કરો અને પછી ત્વચાના અસરગ્રસ્ત વિસ્તાર પર લાગુ કરો. દિવસમાં ઓછામાં ઓછા બે વાર આવા બિનપરંપરાગત કોમ્પ્રેસને બદલવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ભૂખ વધારવા માટે, તમે બેરીનો રસ 1:1 રેશિયોમાં પાણીથી ભળેલો પી શકો છો. કેન્સરથી છુટકારો મેળવવા માટે, તાજા બેરીને કચડી નાખવા અને આવા હીલિંગ પલ્પ સાથે ગાંઠથી અસરગ્રસ્ત તમામ વિસ્તારોને લુબ્રિકેટ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ક્લાઉડબેરી

ક્લાઉડબેરી બેરી એ નારંગી-પીળા રંગનું ક્લસ્ટર્ડ ડ્રુપ છે, જેનો વ્યાસ લગભગ 1.5 સેમી છે. છોડના ફળોનો આકાર રાસબેરિઝ જેવો દેખાય છે, પરંતુ તે તેમની અસામાન્ય સુગંધ અને ખાટા, મીઠાશવાળા સ્વાદમાં ખૂબ જ અલગ છે. એ નોંધવું જોઇએ કે સંપૂર્ણ પાકવાના સમયગાળા દરમિયાન, ક્લાઉડબેરી બેરી ત્રણ વખત તેમનો રંગ બદલે છે. પાકેલા ફળો જુલાઈના અંત કરતાં પહેલાં એકત્રિત કરવામાં આવતાં નથી.

આ સ્વાદિષ્ટ બેરીને એક ઉત્તમ એન્ટિ-સ્કોર્બ્યુટિક ઉપાય કહી શકાય જેણે તેની અસરકારકતા સાબિત કરી છે. વધુમાં, તેઓ માનવ શરીર પર બળતરા વિરોધી, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને ડાયફોરેટિક અસરોની બડાઈ કરે છે. એક નિયમ તરીકે, તેઓ શરદી અને ઉધરસ માટે સૂચવવામાં આવે છે. ગંભીર બીમારીઓ સહન કર્યા પછી આવા ફળોને સામાન્ય ટોનિક તરીકે પણ સૂચવવામાં આવે છે.

ક્લાઉડબેરી ટિંકચર

ક્લાઉડબેરી જેવા ભવ્ય છોડનું ટિંકચર મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર અને ગાઉટ તેમજ કિડની પત્થરો માટે પીવામાં આવે છે. ઉત્પાદન તૈયાર કરવા માટે, તમારે 250 મિલી ઉકળતા પાણીમાં 2 ચમચી પાંદડા રેડવાની જરૂર છે. પ્રેરણાના 4 કલાક પછી, પીણું સમગ્ર દિવસમાં સમાન માત્રામાં પી શકાય છે. વધુમાં, આ હીલિંગ ટિંકચરનો નિયમિત ઉપયોગ ઓછી એસિડિટી અને તમામ પ્રકારના જીવલેણ ગાંઠો સાથે ગેસ્ટ્રાઇટિસની સ્થિતિને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

ક્લાઉડબેરી પાંદડા

પ્રસ્તુત છોડના કરચલીવાળા પાંદડા હૃદય-રેનિફોર્મ આકાર અને લોબ્ડ ધાર ધરાવે છે. તેઓને હીલિંગ માનવામાં આવે છે કારણ કે તેમની પાસે શક્તિશાળી એન્ટિસ્કોર્બ્યુટિક, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને ડાયફોરેટિક અસરો છે. ક્લાઉડબેરીના પાંદડા પર આધારિત વિવિધ તૈયારીઓ કિડનીની પથરી, વિટામિનની ઉણપ, શરદી અને મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર માટે સૂચવવામાં આવે છે.

ક્લાઉડબેરી ચા

સ્વાદિષ્ટ અને તે જ સમયે ઔષધીય ચા તૈયાર કરવા માટે, તમારે ક્લાઉડબેરીના પાંદડા લેવા અને તેમાં સમાન સંખ્યામાં સ્ટ્રોબેરી પાંદડા ઉમેરવાની જરૂર છે. મિશ્રણને સારી રીતે મિશ્રિત કરવું જોઈએ અને નિયમિત ચાના સ્થાને તેનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. વધુમાં, તમે એક ખાસ ટોનિક તૈયાર કરી શકો છો.

સૂકા ક્લાઉડબેરીના પાંદડાઓનો 1 ભાગ અને ગુલાબ હિપ્સના 2 ભાગ લો. એક ગ્લાસ ઉકળતા પાણી સાથે મિશ્રણ રેડો અને તેને લગભગ એક કલાક સુધી ઉકાળવા દો. આ મિશ્રણને ઉકાળ્યા પછી, તમે તેમાં થોડું મધ ઉમેરી શકો છો. આ સ્વાદિષ્ટ પીણું દરરોજ બે ગ્લાસ કરતાં વધુ ન લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ઉધરસ માટે ક્લાઉડબેરી

આ છોડ લાંબા સમયથી ઉધરસ અને વિવિધ શરદી માટે તેમજ ક્ષય રોગની સારવાર માટે ઉત્તમ ઉપાય તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. ક્લાઉડબેરીમાં માત્ર બળતરા વિરોધી અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર જ નથી, પણ હિમોસ્ટેટિક ગુણધર્મો પણ છે. ટિંકચર તૈયાર કરવા માટે, તમારે છોડના પાંદડાના 2 ચમચી અને ઉકળતા પાણીના એક ગ્લાસની જરૂર પડશે. ઉત્પાદનને ઓછામાં ઓછા 4-5 કલાક માટે રેડવું આવશ્યક છે. તાણ પછી, ટિંકચર સમગ્ર દિવસ દરમિયાન સમાન ભાગોમાં પી શકાય છે.

જ્યારે તમને ઉધરસ આવે છે, ત્યારે તમે સૂકા સેપલ્સને મટાડતા અસરકારક પ્રેરણા પણ પી શકો છો. તેને સામાન્ય ચાની જેમ દરરોજ ઉકાળવાની અને ઓછામાં ઓછા 7 દિવસ સુધી તેનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ક્લાઉડબેરીના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ

ક્લાઉડબેરીના સેવન માટેના વિરોધાભાસમાં અલ્સેરેટિવ સ્થિતિઓ તેમજ અલ્સરનો સમાવેશ થાય છે. ડ્યુઓડેનમ. આ સાથે, ગેસ્ટ્રાઇટિસની તીવ્રતા દરમિયાન આ છોડનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, જે એસિડિટીમાં તીવ્ર વધારો દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે.

ક્લાઉડબેરીને એક દુર્લભ ઉત્તરીય બેરી માનવામાં આવે છે, જે બાલ્ટિક અને સ્કેન્ડિનેવિયન પ્રદેશોમાં તેમજ પૂર્વીય સાઇબિરીયા, આર્કટિકમાં, સખાલિન ટાપુ અને કામચટકામાં મળી શકે છે. જંગલી બેરીની ખેતી કરવી વ્યવહારીક રીતે અશક્ય છે. છોડ સ્વેમ્પી વિસ્તારોને પસંદ કરે છે અને નીચા તાપમાને સરળતાથી ટકી શકે છે. તે બ્લુબેરી, ક્રેનબેરી અને લિંગનબેરી સાથે પીટ બોગ્સમાં ઉગે છે.

નમ્ર ક્લાઉડબેરીને "સ્વેમ્પ એમ્બર", "રોયલ બેરી" અને "ઉત્તરી નારંગી" કહેવામાં આવે છે. જૂના દિવસોમાં, આ બેરી લોકોને સ્કર્વી અને વિવિધ બિમારીઓથી બચાવે છે, જેના માટે તેને "શાહી" હુલામણું નામ આપવામાં આવ્યું હતું. ફાયદાકારક ગુણધર્મોની વિપુલતા આ છોડનો ઉપયોગ અસંખ્ય રોગોની સારવાર અને નિવારણ માટે શક્ય બનાવે છે. ચાલો શરીર માટે ક્લાઉડબેરીના ફાયદા અને તેનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે વિશે વધુ જોઈએ.

પોષણ મૂલ્ય અને રાસાયણિક રચના

ક્લાઉડબેરી એ દુર્લભ ઉત્તરીય બેરીઓમાંની એક છે. છોડ રોસેસી પરિવાર (જીનસ રાસ્પબેરી) નો છે. ઝાડવા લગભગ 25-30 સે.મી.ની ઊંચાઈ સુધી પહોંચી શકે છે. છોડ જૂનમાં ખીલવાનું શરૂ કરે છે, અને ફળો જુલાઈમાં પાકે છે. ક્લાઉડબેરી બેરી રાસબેરિઝ જેવી જ છે. પાકવાના સમયગાળા દરમિયાન, ન પાકેલા ફળો તેજસ્વી લાલ હોય છે, અને પાકેલા ફળો સોનેરી નારંગી હોય છે. પાકેલા બેરી ખૂબ જ મીઠી, નરમ અને રસદાર હોય છે.

ક્લાઉડબેરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો તેની રચનામાં મળતા વિટામિન્સ અને ખનિજોની વિપુલતાને કારણે થાય છે. આ બેરી વિવિધ પોષક તત્ત્વોનો સંગ્રહસ્થાન છે, તેમજ

ક્લાઉડબેરીની રાસાયણિક રચના પ્રસ્તુત છે:

• વિટામિન્સ - A, E, B1, B2, B3, C, PP;
• મેક્રો- અને સૂક્ષ્મ તત્વો - ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, આયર્ન, એલ્યુમિનિયમ, મેગ્નેશિયમ;
• મેલિક, સેલિસિલિક અને સાઇટ્રિક એસિડ;
• ફાયટોનસાઇડ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો;
• પેક્ટીન અને ટેનીન;
• ફેટી એસિડ્સ - ઓમેગા 3.6;
• ટોકોફેરોલ્સ;
• બેક્ટેરિયાનાશક પદાર્થો;
• ફાઇબર;
• પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, વગેરે.

ક્લાઉડબેરીમાં સાઇટ્રસ ફળો કરતાં ચાર ગણું વધુ એસ્કોર્બિક એસિડ (વિટામિન સી) હોય છે. આ પદાર્થ શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યોમાં વધારો કરે છે, વિવિધ પ્રકારના બેક્ટેરિયા, ફૂગ અને વાયરસ સામે પ્રતિકાર વિકસાવે છે. વિટામિન સી શ્વેત કોષોના ઉત્પાદનને પણ પ્રોત્સાહન આપે છે, જે ફ્લૂ અને શરદીના જોખમને ઘટાડે છે.

ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી હોવા છતાં, આ બેરી કેલરીમાં ઓછી છે. 100 ગ્રામ ક્લાઉડબેરીમાં માત્ર 40 કિલોકલોરી હોય છે.

ફાયદાકારક લક્ષણો

તેના અદ્ભુત સ્વાદ ઉપરાંત, ક્લાઉડબેરીમાં સંખ્યાબંધ ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની જ મૂલ્યવાન માનવામાં આવે છે, પરંતુ છોડના સેપલ્સ અને પાંદડાઓ તેમજ તેના બીજમાંથી તૈયાર તેલ પણ મૂલ્યવાન છે.

ઔષધીય ગુણધર્મોનો સમાવેશ થાય છેબળતરા વિરોધી, ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટરી, એન્ટિમાઇક્રોબાયલ, પુનર્જીવિત, ઘા-હીલિંગ, એન્થેલમિન્ટિક, એન્ટિકાર્સિનોજેનિક, કાયાકલ્પ કરનાર, એન્ટિસ્પેસ્મોડિક, એસ્ટ્રિજન્ટ, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને કોલેરેટિક અસરો.

છોડના અન્ય ભાગોમાં પણ ઔષધીય ગુણો છે. ક્લાઉડબેરીના પાંદડા અને સેપલનો ઉપયોગ ઔષધીય અને નિવારક હેતુઓ માટે થાય છે. તેનો ઉપયોગ ઝાડા, સંધિવા, સિસ્ટીટીસ, સોજો અને મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર જેવા રોગોની સારવાર માટે થાય છે. સેપલ્સનો ઉપયોગ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ, હેમોસ્ટેટિક, ઘા હીલિંગ અને બળતરા વિરોધી એજન્ટ તરીકે થાય છે.

લોક દવામાં ઉપયોગ કરો

ક્લાઉડબેરીનો વૈકલ્પિક દવામાં વ્યાપક ઉપયોગ જોવા મળ્યો છે. ચોક્કસ રોગોના લક્ષણોનો સામનો કરવામાં મદદ કરવા માટે તેમાંથી ઘણા ઉપયોગી ઉકાળો અને ઔષધીય પ્રેરણા તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ક્લાઉડબેરીના ઉપયોગ માટેના સંકેતો:

• સિસ્ટીટીસ અને જલોદર;
• સંધિવા
• ખંજવાળ;
• સ્કર્વી
• હાયપરટેન્શન;
• urolithiasis રોગ;
• મેટાબોલિક રોગ;
• શરદી
• આંતરિક રક્તસ્રાવ;
• હાયપોવિટામિનોસિસ;
• બળે, ઘા અને ચામડીના રોગો, વગેરે.

આ રોગોની સારવાર માટે, ક્લાઉડબેરીમાંથી ટિંકચર, ઉકાળો અને ચા તૈયાર કરી શકાય છે. તેઓ બેરી અને કેલિક્સ, છોડના પાંદડા અને તેના મૂળનો પણ ઉપયોગ કરે છે.

ક્લાઉડબેરી કપમાંથી પ્રેરણા

તૈયાર કરવું ક્લાઉડબેરી કપમાંથી પ્રેરણા, 1 ચમચી લો. l સૂકા ક્લાઉડબેરી કપ, તેમને મગમાં રેડવું. દરેક વસ્તુ પર ઉકળતા પાણી રેડવું. રકાબી વડે ઢાંકીને 15 મિનિટ રહેવા દો. ચાલો પ્રેરણાને ફિલ્ટર કરીને અને તેને દિવસમાં 3-5 વખત 50-70 મિલી પીવાથી શરૂ કરીએ.

રસોઈ માટે યુરોલિથિઆસિસ માટે ઉકાળોતમારે સૂચનાઓનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:

• 1 tbsp લો. l સૂકા ક્લાઉડબેરીના પાંદડા અથવા સેપલ્સ.
• 250 મિલી ઉકળતા પાણીમાં રેડવું.
• તેને એક કલાક માટે ઉકાળવા દો, પછી તાણ.
• ભોજન પહેલાં અડધા કલાક પહેલાં દિવસમાં 2-3 વખત 70 મિલી લો. સારવારનો કોર્સ બે અઠવાડિયા છે.

હાયપરટેન્શનની સારવાર માટેતમારે છોડના કચડી મૂળ અને સેપલ્સની જરૂર પડશે. 5 ચમચી. l સૂકા કાચા માલ પર 600 મિલી ઉકળતા પાણી રેડવું. કન્ટેનરને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને તેને 3-4 કલાક માટે ઉકાળવા દો. તૈયાર પ્રેરણાને ગાળી લો અને દિવસમાં 2-3 વખત 100 મિલી લો. સારવારનો કોર્સ એક અઠવાડિયા છે.

પાંદડા અને મૂળ ના decoctions

રસોઈ માટે ક્લાઉડબેરીના પાંદડાઓનો પ્રેરણાતમારે નાના કન્ટેનરમાં 1 ચમચી રેડવાની જરૂર છે. l છોડના સૂકા પાંદડા અને તેના પર 300 મિલી ઉકળતા પાણી રેડવું. કન્ટેનરને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને તેને સારી રીતે લપેટો. પ્રેરણા ઠંડુ થયા પછી, તેને તાણની જરૂર છે. દિવસભર નાના ભાગોમાં તૈયાર ઉત્પાદન લો. આ ઔષધીય પ્રેરણામાં હેમોસ્ટેટિક અને મજબૂત અસર છે.

પ્યુર્યુલન્ટ ઘાની સારવાર માટેતમારે તાજા પાંદડાને પીસીને પેસ્ટ બનાવવાની જરૂર છે અને તેને અડધા કલાક સુધી ફેસ્ટરિંગ ઘા પર લગાવો. તમે ટોચ પર જાળી બાંધી શકો છો. તમારે આ પ્રક્રિયા દિવસમાં 2-3 વખત કરવાની જરૂર છે જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે રૂઝ ન આવે.

હૃદય રોગ અને સોજો માટે(ચહેરો, શરીર) તમારે નીચેના ઔષધીય ઉકાળો તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• અમે સૂકા ક્લાઉડબેરીના મૂળ અને પાંદડા લઈએ છીએ.
• 3 ચમચી રેડવું. l કાચો માલ 500 મિલી ઉકળતા પાણી.
• પાણીના સ્નાનમાં મૂકો અને ઓછી ગરમી પર 15 મિનિટ માટે રાંધો.
• આ પછી, ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને તેને લગભગ એક કલાક સુધી ઉકાળવા દો.
• આગળ, તાણ અને જાર માં રેડવાની છે.
• દિવસમાં ત્રણ વખત 100 મિલી પ્રેરણા પીવો, ભોજન પહેલાં અડધો કલાક. કોર્સ - 1.5 મહિના.

તૈયાર કરવું સિસ્ટીટીસ માટે ઉકાળો,અમે ક્લાઉડબેરીના પાંદડા અને મૂળ સમાન જથ્થામાં લઈએ છીએ. તેમને ગ્રાઇન્ડ કરો અને 1 ચમચી ઉકાળો. l ઉકળતા પાણીના 250 મિલીલીટરમાં પરિણામી કાચો માલ. કન્ટેનરને પાણીના સ્નાનમાં મૂકો અને 3 મિનિટ (ઓછી ગરમી પર) ઉકાળો. પછી સૂપને ઢાંકણથી ઢાંકી દો, તેને સારી રીતે લપેટો અને તેને બે કલાક માટે ઉકાળવા દો. તાણ અને ઉપાયના 50 મિલી દિવસમાં ચાર વખત લો.

ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવા માટેસૂકા ક્લાઉડબેરીના મૂળ અને પાંદડાને પીસી લો. પરિણામી કાચા માલના 50 ગ્રામને દંતવલ્ક કન્ટેનરમાં રેડવું અને ઉકળતા પાણીનું લિટર રેડવું. 15 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ઉકાળો. સૂપને તેની જાતે જ ઠંડુ થવા દો, પછી તેને ગાળી લો. અમે મુખ્ય ભોજન પહેલાં દિવસમાં ઘણી વખત ચાના સ્વરૂપમાં તૈયાર ઉત્પાદન લઈએ છીએ.

બેરી ટિંકચર અને ચા

ખૂબ જ ઉપયોગી ક્લાઉડબેરીના પાંદડા અને બેરીમાંથી બનેલી ચા.છોડના ઘણા સૂકા પાંદડા અને બેરીને સમાન પ્રમાણમાં મિક્સ કરો. તેમને પીસીને ચાના પાંદડા સાથે મિક્સ કરો. અમે પ્રમાણભૂત રીતે ચા ઉકાળીએ છીએ. અમે દિવસમાં 3-4 વખત પીણું પીએ છીએ. ફાયદાકારક ગુણધર્મોને વધારવા માટે, ચામાં 1 ચમચી ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કુદરતી મધ. આ પીણું રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે અને વિટામિનની ઉણપને રોકવાનું ઉત્તમ માધ્યમ છે.

બેરીપ્રેરણા તૈયાર કરવા માટે પણ વાપરી શકાય છે. આ કરવા માટે, 2 ચમચી લો. તાજા અથવા સૂકા બેરી, તેમના પર ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ રેડવો. તેને 4 કલાક ઉકાળવા દો. અમે દિવસમાં 3-4 વખત પ્રેરણા લઈએ છીએ, 100 મિલી.

આ ઉપાય વિવિધ રોગોની સારવારમાં મદદ કરે છે:

• મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરના કિસ્સામાં,
• ગેસ્ટ્રાઇટિસ (ઓછી એસિડિટી),
• સંધિવા થી,
• બ્રોન્કાઇટિસ અને ક્ષય રોગ માટે,
• ઉધરસ અને ગળામાં દુખાવો માટે.

પ્રેરણા કેન્સર સામે ઉત્તમ નિવારક છે. તેનો ફાયદો એ છે કે તેમાં કફનાશક અને બળતરા વિરોધી અસર છે. 1 tsp ના ઉમેરા સાથે પ્રેરણાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. કુદરતી મધ.

કોસ્મેટોલોજીમાં ઉપયોગ કરો

ક્લાઉડબેરીને કોસ્મેટોલોજીની દુનિયામાં વ્યાપક એપ્લિકેશન મળી છે. આ છોડનો અર્ક કેટલાક ત્વચા અને વાળની ​​સંભાળના ઉત્પાદનોમાં સમાવવામાં આવેલ છે. નિયમ પ્રમાણે, આ દુર્લભ ઉત્તરીય બેરી પર આધારિત ક્રિમ અને સીરમ ખર્ચાળ છે, તેથી દરેક કંપની આવા આનંદ પરવડી શકે તેમ નથી.

ઘરે, ઉત્તરીય બેરીનો ઉપયોગ ચહેરા અને વાળ માટે માસ્ક, લોશન અને તંદુરસ્ત ઉકાળો તૈયાર કરવા માટે થાય છે. કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે, ફક્ત બેરીનો ઉપયોગ થતો નથી, પણ આ છોડના સ્ક્વિઝ્ડ બીજમાંથી પાંદડા, મૂળ અને તેલનો પણ ઉપયોગ થાય છે.

ક્લાઉડબેરી તેલમાં બળતરા વિરોધી, પુનઃસ્થાપન અને પુનર્જીવિત અસરો છે.

ક્લાઉડબેરી આપણી ત્વચા પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. તેમાં કાયાકલ્પ અને શક્તિવર્ધક અસર છે. તેની રચનામાં સમાવિષ્ટ પદાર્થો ફાયદાકારક વિટામિન્સ અને ખનિજો સાથે ત્વચાના કોષોને સમૃદ્ધ બનાવવામાં મદદ કરે છે. છોડના બીજનો ઉપયોગ ચહેરા અને શરીર માટે છાલ અને વિવિધ સ્ક્રબ તરીકે થાય છે.

ચહેરા માટે પૌષ્ટિક માસ્કની ભલામણ કરવામાં આવે છેતાજા ક્લાઉડબેરીના આધારે, તેને પેસ્ટમાં ગ્રાઇન્ડ કરો અને તેને 1 ચમચી સાથે ભળી દો. l ચરબી ખાટી ક્રીમ. પરિણામી સમૂહને 15 મિનિટ માટે ત્વચા પર લાગુ કરો. પછી ઠંડા પાણીથી ધોઈ લો. આ માસ્ક ત્વચાને પૌષ્ટિક સંયોજનોથી સમૃદ્ધ બનાવે છે, રંગને સરખો બનાવે છે અને સમગ્ર ત્વચાનો સ્વર સુધારે છે.

અને શુષ્ક અને બરડ વાળ માટે, સીરમ યોગ્ય છે 1.5 ચમચી લો. l ક્લાઉડબેરીના પાંદડા અને બેરી, 200 મિલી ઉકળતા પાણી રેડવું. એક કલાક માટે છોડી દો, પછી તાણ. 5 ચમચી લો. l સંતૃપ્ત પ્રેરણા, તેને ચિકન ઇંડા અને 1 ચમચી સાથે ભળી દો. l ઓલિવ તેલ અને ક્લાઉડબેરીના અર્કના થોડા ટીપાં. તૈયાર મિશ્રણને વાળમાં લગાવો, તેને સમગ્ર લંબાઈ સાથે વિતરિત કરો. અડધા કલાક પછી, તેને ધોઈ લો.

પાકેલા, તાજા ક્લાઉડબેરી ખાસ મૂલ્ય ધરાવે છે. જો કે, બેરી એટલી "સંવેદનશીલ" છે કે તે તેના દેખાવ અને સ્વાદને ત્રણ દિવસથી વધુ સમય સુધી જાળવી શકતી નથી. તેથી, તે કાં તો તાજા ખાવામાં આવે છે અથવા ગરમીની સારવારને આધિન છે, તેમાંથી ઘણી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ રાંધણ વાનગીઓ બનાવે છે.

ક્લાઉડબેરીનો ઉપયોગ વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે થાય છે, અને વધારાના ઘટક તરીકે પણ:

• કોમ્પોટ્સ,
• જામ,
• જામ
• વિવિધ મીઠાઈઓ (માર્શમોલો, મુરબ્બો),
• પાઈ
• પેનકેક
• મીઠાઈઓ માટે ચટણીઓ, વગેરે.

એ નોંધવું અગત્યનું છે કે બેરી ડેરી ઉત્પાદનો જેમ કે ક્રીમ, કુટીર ચીઝ, દહીં, તેમજ બેકડ માછલી અને અમુક પ્રકારના માંસ સાથે સારી રીતે જાય છે. કેટલાક દેશોમાં, ઉત્સવની કોષ્ટકને રમત સાથે સુશોભિત કરવાનો રિવાજ છે, જે મીઠું અને ગ્રાઉન્ડ ક્લાઉડબેરીમાં મેરીનેટ કરવામાં આવે છે.

ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર ક્લાઉડબેરી જામ બનાવવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• ક્લાઉડબેરી - 1 કિલો;
• ખાંડ - 1 કિલો;
• પાણી - 1.5 કપ.

અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સૉર્ટ કરીએ છીએ, તેમને સારી રીતે ધોઈએ છીએ, પછી તેમને એક ઓસામણિયુંમાં મૂકીએ છીએ, પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરવા દે છે. ચાસણી તૈયાર કરો: પાણીમાં ખાંડ મિક્સ કરો, મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો, પછી ગરમી ઓછી કરો. અમે ખાંડ ઓગળવાની રાહ જોઈ રહ્યા છીએ.

સૂકા બેરીને ચાસણીમાં મૂકો અને ઓછી ગરમી પર ઉકાળો. પછી પરિણામી ફીણ, ગરમી ઓછી કરો અને 5 મિનિટ માટે સણસણવું. તેને ઠંડુ થવા દો અને રસોઈના બીજા તબક્કામાં આગળ વધો: બોઇલમાં લાવો અને 7 મિનિટ સુધી ઉકાળો. તે મહત્વનું છે કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બર્ન નથી!

બાફેલા જામને ઠંડુ કરો અને સખત બીજ દૂર કરવા માટે ચાળણીમાંથી પસાર કરો. લોખંડની જાળીવાળું ક્લાઉડબેરીને ત્રીજી વખત બોઇલમાં લાવો, 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, પછી વંધ્યીકૃત જારમાં રેડવું. અમે તેમને જંતુરહિત ઢાંકણાથી સીલ કરીએ છીએ, તેમને ઊંધુંચત્તુ કરીએ છીએ અને ટોચ પર ધાબળો અથવા ધાબળો સાથે લપેટીએ છીએ. ઠંડક પછી, જામને રેક અથવા પેન્ટ્રીમાં સ્થાનાંતરિત કરી શકાય છે.

ક્લાસિક ક્લાઉડબેરી પાઇ

પરંપરાગત રેસીપીમાં રશિયન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાઇ પકવવાનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ તમે નિયમિત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સાથે મેળવી શકો છો. પ્રથમ પગલું કણક ભેળવી છે. અમે તેને નીચે મુજબ તૈયાર કરીએ છીએ:

• 2 ચમચી સાથે 2 ઇંડા મિક્સ કરો. l દાણાદાર ખાંડ, 0.5 લિટર દૂધ, 1 ચમચી. મીઠું અને 1 કિલો લોટ.
• અમે અડધા ગ્લાસ ગરમ પાણીમાં ખમીર (જીવંત) પાતળું કરીએ છીએ અને તેને ફીણ કરીએ છીએ.
• પછી ગરમ દૂધમાં રેડવું અને મુખ્ય લોટના મિશ્રણમાં ઉમેરો.
• કણક ભેળવો અને તેને ગરમ જગ્યાએ મૂકો જેથી તેનું પ્રમાણ વધે.
• આગળ, તૈયાર કણકને અગાઉ લોટથી છાંટેલા ટેબલ પર મૂકો.
• અમે કણકને ઇચ્છિત આકાર આપીએ છીએ અને તેને બેકિંગ ડીશમાં મૂકીએ છીએ (બાજુઓ બનાવવાનું ભૂલશો નહીં).

અમે તાજા ક્લાઉડબેરી ધોઈએ છીએ, તેમને સૂકવીએ છીએ, પછી તેમને સ્ટાર્ચથી છંટકાવ કરીએ છીએ જેથી તેઓ તેમનો આકાર ગુમાવે નહીં. તે પછી, તેમને એક ગ્લાસ ખાંડ સાથે છંટકાવ. કણકની ટોચ પર બેરીનું મિશ્રણ ફેલાવો. પીટેલા ઇંડા સાથે કિનારીઓને બ્રશ કરો. અમે તેને 240 ડિગ્રી તાપમાન પર સાલે બ્રે.

ક્રીમી ક્લાઉડબેરી પાઇ

ક્રીમી ક્લાઉડબેરી પાઇ તૈયાર કરવા માટે, તમારે કણક અને ભરવા માટેની સામગ્રી પર અલગથી સ્ટોક કરવાની જરૂર પડશે અને રેસીપીના સમગ્ર ક્રમને અનુસરો.

પરીક્ષણ માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• ઘઉંનો લોટ - 200 ગ્રામ;
• માખણ - 150 ગ્રામ;
• એક ચપટી મીઠું;
• ગ્રાઉન્ડ એલચી - 2 ચમચી;
• બરફનું પાણી - 2 ચમચી. l

ભરણ તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર છે:

• ક્લાઉડબેરી - 4 ચમચી.;
• ક્રીમ 33-35% - 200 મિલી;
• ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• એક ચપટી મીઠું;
• સ્ટાર્ચ - 4 ચમચી;
• વેનીલા ખાંડ - 1/3 ચમચી.

સૌ પ્રથમ, ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. આ સમયે, બ્લેન્ડરમાં માખણ (ઠંડું), લોટ, મીઠું, એલચી અને પાણી મિક્સ કરો. પરિણામી કણકને બેકિંગ ડીશના કદમાં ફેરવો. તૈયાર શીટને પ્રી-ગ્રીઝ્ડ મોલ્ડમાં મૂકો. ઉચ્ચ બાજુઓ બનાવવાની ખાતરી કરો, જે પછી અમે વરખની સ્ટ્રીપ સાથે આવરી લઈએ છીએ. મોલ્ડને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને લોટને 15 મિનિટ માટે બેક કરો. પછી અમે તેને બહાર કાઢીએ છીએ અને વરખને દૂર કરીએ છીએ.

બીજ દૂર કરવા માટે બે કપ ક્લાઉડબેરીને ચાળણી દ્વારા પીસી લો. પરિણામી બેરીની સુસંગતતામાં થોડું પાણી, મીઠું અને ખાંડ, તેમજ પ્રવાહીની થોડી માત્રામાં ભળેલો સ્ટાર્ચ ઉમેરો. પછી મિશ્રણને પાણીના સ્નાનમાં મૂકો અને મધ્યમ તાપ પર 10 મિનિટ સુધી રાંધો. આ પછી, ઠંડુ કરો અને બાકીના ક્લાઉડબેરી સાથે ભળી દો. તૈયાર પોપડા પર ભરણ રેડો અને ભરણ ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ.

અંતિમ તબક્કો: દાણાદાર ખાંડ અને વેનીલા સાથે ક્રીમ ચાબુક. અમે પાઇને ટુકડાઓમાં કાપીએ છીએ, જેમાંથી દરેકને માખણ ક્રીમથી શણગારવામાં આવે છે.

કોમ્પોટ

કોમ્પોટ માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે: ક્લાઉડબેરી - 0.5 કિગ્રા, ખાંડ - 0.5 કિગ્રા, પાણી - 2 એલ. તેને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવા માટે, નીચેની રેસીપી અનુસરો:

• અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોઈએ છીએ, તેમને બાઉલમાં મૂકીએ છીએ અને તેમને ઠંડા પાણીથી ભરીએ છીએ.
• જ્યારે બેરી ડ્રેઇન થઈ રહી છે, ત્યારે ચાસણી તૈયાર કરો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી અને ખાંડ રેડો અને તેને સ્ટોવ પર મૂકો.
• સૂકા બેરીને બોટલમાં રેડો.
• ઉપરથી કાળજીપૂર્વક ઉકળતી ચાસણી રેડો અને તેને ઢાંકણથી ઢાંકી દો.
• અમે બોટલને સોસપાનમાં મૂકીએ છીએ અને પાણી રેડીએ છીએ, જે બોટલના ખભા સુધી પહોંચવું જોઈએ.
• તપેલીના તળિયે કાપડ મૂકો.
• પેનને ગેસ પર મૂકવું જોઈએ અને પાણીને બોઇલમાં લાવવું જોઈએ.
• બોટલમાં કોમ્પોટને 15-20 મિનિટ માટે પેશ્ચરાઇઝ્ડ કરવું જોઈએ.
• પછી બોટલને ઢાંકણ વડે બંધ કરવામાં આવે છે અને સીમિંગ કી વડે રોલ અપ કરવામાં આવે છે.
• આગળ, જારને ઉપર ફેરવો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેને ધાબળામાં લપેટી દો.

બિનસલાહભર્યું

મોટી સંખ્યામાં ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોવા છતાં, ક્લાઉડબેરીમાં સંખ્યાબંધ વિરોધાભાસ છે. બેરી બાળકો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ બંને માટે ઉપયોગી છે, પરંતુ એવા ઘણા રોગો છે જેના માટે ક્લાઉડબેરીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

વિરોધાભાસ:

• હાયપરટેન્શન (ક્લાઉડબેરી બ્લડ પ્રેશર વધારી શકે છે);
• થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ (બેરી લોહીના ગંઠાઈ જવાને પ્રોત્સાહન આપે છે);
• પેટની એસિડિટીમાં વધારો;
• જઠરાંત્રિય રોગો (જઠરનો સોજો, ગેસ્ટ્રિક અને ડ્યુઓડીનલ અલ્સર);
• ક્રોનિક યકૃત અને કિડની રોગોની હાજરીમાં;
• એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ માટે વલણ.

ક્લાઉડબેરીના દૈનિક સેવનને ઓળંગવાથી એલર્જી થઈ શકે છે, ઉબકા અને ઉલટી સાથે. દરરોજ 100-150 ગ્રામથી વધુ બેરી ન ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સંગ્રહ અને તૈયારી

ઔષધીય હેતુઓ માટે, ફક્ત ક્લાઉડબેરી બેરી જ નહીં, પણ છોડના મૂળ અને પાંદડા પણ લેવામાં આવે છે. ક્લાઉડબેરીના પાંદડા ઝાડના ફૂલોના સમયગાળા દરમિયાન એકત્રિત કરવામાં આવે છે, જ્યારે કળીઓ ખુલે છે. તે આ સમયે છે કે પાંદડા ઉપયોગી પદાર્થોથી મહત્તમ સંતૃપ્ત થાય છે. પાંદડા મૂળમાં કાપી નાખવામાં આવે છે. યુવાન અંકુરની એકત્રિત કરવાની જરૂર નથી, કારણ કે તેમાં પોષક તત્વોની થોડી માત્રા હોય છે. સંગ્રહ સવારે થાય છે.

પાંદડા ત્રણ રીતે એકત્રિત અને સૂકવવામાં આવે છે:

• સાવરણી
• જથ્થાબંધ;
• આથો

પ્રથમ માર્ગડાળીઓ સાથે પાંદડા તોડવાનો સમાવેશ થાય છે, જે પછી બંડલમાં બાંધવામાં આવે છે અને સૂકવવા માટે લટકાવવામાં આવે છે. સૂકાયા પછી, ફક્ત પાંદડાઓ રાખીને, શાખાઓ દૂર કરવામાં આવે છે.

બીજી રીતપાંદડાઓના સંગ્રહ પર આધારિત. દરેક શીટ વ્યક્તિગત રીતે એકત્રિત કરવામાં આવે છે, પછી સમૂહ ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે. દરેક પાંદડાને 8-10 ટુકડાઓની માત્રામાં સારી રીતે સૂકવી અને સ્ટેક કરવું આવશ્યક છે. આ પછી, દરેક સ્ટેકને વજન સાથે દબાવવામાં આવે છે જે કોમ્પ્રેસ તરીકે કાર્ય કરે છે, અને પછી કાગળ પર પાતળા સ્તરમાં મૂકે છે. સડો અટકાવવા માટે કાચા માલને સમયાંતરે હલાવવામાં આવે છે.

આથો પ્રક્રિયાક્લાઉડબેરીમાં પાંદડા સુકાઈ જવાનો સમાવેશ થાય છે, જે અગાઉ થાંભલાઓમાં સ્ટૅક કરવામાં આવે છે (અગાઉની પદ્ધતિની જેમ, આને થોડો ભાર જરૂરી છે). આ પછી, પાંદડાને ટ્યુબમાં ફેરવવામાં આવે છે અને કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે, તેને ભીના કપડાથી ઢાંકી દે છે. 5-6 કલાક પછી, પાંદડાઓની સુગંધ પ્રગટ થવી જોઈએ. આ પછી, તેઓ સામાન્ય રીતે સૂકવવા માટે મોકલવામાં આવે છે.

છોડના ફૂલો પણ ખૂબ ઉપયોગી છે. ફૂલોનો સમયગાળો મે-જૂનમાં થાય છે. આ સમયે, કાચા માલનો સંગ્રહ અને તૈયારી થાય છે. તે પાંદડા જેવી જ તકનીકનો ઉપયોગ કરીને લણણી કરવામાં આવે છે.

ક્લાઉડબેરીની લણણી જુલાઈ-ઓગસ્ટમાં થાય છે. બેરી પસંદ કરતી વખતે, તેમના રંગ પર ધ્યાન આપવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. એક તેજસ્વી લાલ રંગ સૂચવે છે કે બેરી અપરિપક્વ છે. સામાન્ય રીતે, ન પાકેલા ક્લાઉડબેરીને શાખાઓમાંથી પસંદ કરવાનું મુશ્કેલ હોય છે. પાકેલા બેરીમાં સોનેરી-નારંગી, સહેજ પારદર્શક રંગ હોય છે. ઝાકળ અદૃશ્ય થઈ ગયા પછી, તે પરોઢિયે એકત્રિત કરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, સૌથી વધુ પાકેલા ફળો સૂકવવા માટે લેવામાં આવતાં નથી. તેઓ સેપલ્સ સાથે એકસાથે લેવામાં આવે છે, જે, જ્યારે સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, ત્યારે અલગ અને સૂકવવામાં આવે છે. છોડના આ ભાગોમાં ઘણાં ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે, તેથી તેઓ એકત્રિત કરવામાં આવે છે અને ઔષધીય હેતુઓ માટે ઉપયોગમાં લેવાય છે. સેપલ્સને સૂકવવાની પ્રક્રિયા પાંદડા સૂકવવાની પદ્ધતિ જેવી જ છે.

ક્લાઉડબેરી બેરીને જામ, જામ અથવા કોમ્પોટના રૂપમાં શિયાળા માટે સૂકા, સ્થિર અથવા રોલ અપ સ્ટોર કરી શકાય છે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સામાન્ય રીતે કાં તો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં (દરવાજો ખુલ્લો હોય અને 50 ડિગ્રીથી વધુ તાપમાને ન હોય) અથવા કાગળની સપાટી પર સૂકવવામાં આવે છે, જેનાથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પોતાની જાતે સુકાઈ જાય છે. સૂકા ક્લાઉડબેરીનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે પ્રેરણા, ચા અને ઉકાળો માટે થાય છે.

કાચ અથવા કાર્ડબોર્ડના કન્ટેનરમાં તેમજ કાગળની બેગમાં સૂકા કાચા માલનો સંગ્રહ કરો. તે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે ભેજ, પ્રકાશ, ધૂળ અને કચરો ત્યાં ન મળે.

આર્ક્ટિક, ટુંડ્ર, ફોરેસ્ટ-ટુંડ્રમાં, પશ્ચિમ, મધ્ય અને પૂર્વીય સાઇબિરીયાના જંગલોમાં, કામચાટકામાં અને સખાલિન ટાપુ પર, ક્લાઉડબેરી પીટ બોગ્સમાં, ક્રેનબેરી, લિંગનબેરી અને બ્લુબેરી સાથે ઉગે છે. જૂના દિવસોમાં, સ્થાનિક રહેવાસીઓ તેને રાજા બેરી કહેતા હતા અને સ્કર્વી અને અન્ય રોગોથી પોતાને બચાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરતા હતા.

અને આ સમજી શકાય તેવું છે, કારણ કે આ સ્થળોએ વિટામિન સી ધરાવતાં બહુ ઓછા ઉત્પાદનો છે. ઠીક છે, ક્લાઉડબેરીની મદદથી, સ્થાનિક રહેવાસીઓએ તેની ઉણપ પૂરી કરી છે.

ચાલો શોધી કાઢીએ કે ક્લાઉડબેરીનું આટલું મૂલ્ય કેમ છે; અમે બેરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ શોધીશું. અમે તેના આધારે હીલિંગ ઉપાયો પણ તૈયાર કરીશું.

ક્લાઉડબેરીની લણણી મધ્ય ઉનાળામાં, જુલાઈમાં કરવામાં આવે છે, જ્યારે બેરી તેજસ્વી લાલ-પીળો રંગ મેળવે છે. સંગ્રહ સમયગાળો ખૂબ જ ટૂંકો ચાલે છે - 10 દિવસથી 2 અઠવાડિયા સુધી. આ સમય પછી, તે હવે એકત્રિત કરી શકાશે નહીં.
ક્લાઉડબેરી ખૂબ નરમ બની જાય છે, તેને હેન્ડલ કરવું મુશ્કેલ છે અને તમારી આંગળીઓથી વહે છે.

આ ઉત્તરીય બેરી અત્યંત ઉપયોગી છે અને વિટામિન સીના સ્ત્રોત તરીકે સેવા આપે છે. પરંતુ બેરી ઉપરાંત, સેપલ્સ (કેલિક્સ) અને ક્લાઉડબેરીના પાંદડા પણ વિટામિનની ઉણપ અને અન્ય બિમારીઓની સારવારમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે.

એ નોંધવું જોઇએ કે ક્લાઉડબેરી સમાવે છે મોટી સંખ્યામાસૂક્ષ્મ તત્વો જે હિમેટોપોઇઝિસને પ્રોત્સાહન આપે છે. આ શ્રેણીમાં શામેલ છે: પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મૂલ્યવાન સૂક્ષ્મ તત્વો - મેગ્નેશિયમ અને ફોસ્ફરસ. તેમજ આયર્ન, એલ્યુમિનિયમ, સિલિકોન. ખનિજો ઉપરાંત, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ છે: C, B1, B3, PP, A. ત્યાં ઉપયોગી પ્રોટીન, કુદરતી શર્કરા, પેક્ટીન અને એસિડ પણ છે. ક્લાઉડબેરીમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં ફાઇબર હોય છે, તેમાં કેરોટીનોઇડ્સ, ટેનીન, ફાયટોનસાઇડ્સ, લ્યુકોકયાનિન, લ્યુકોએન્થોસાયનિન્સ વગેરે હોય છે.

ક્લાઉડબેરીના ફાયદા શું છે?

તે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે અને તેથી એથરોસ્ક્લેરોસિસને અટકાવે છે. રક્ત ગંઠાઈ જવાને નિયંત્રિત કરે છે, રક્તવાહિનીઓને સ્થિતિસ્થાપક બનાવે છે, તેથી રક્તવાહિની તંત્ર માટે ફાયદાકારક છે. તેની સારી મૂત્રવર્ધક અસર છે, ઝેર દૂર કરે છે, સોજો દૂર કરે છે અને શરીરને મજબૂત બનાવે છે. પરંપરાગત લોક દવાઓમાં, ક્લાઉડબેરીનો ઉપયોગ સ્કર્વી સામે થતો હતો, જે ખોરાકમાં વિટામિન સીની સંપૂર્ણ અભાવને કારણે થયો હતો. આ બેરીનું સેવન વાઇકિંગ્સ અને ધ્રુવીય સંશોધકોએ બહુ-દિવસીય અભિયાનો દરમિયાન કર્યું હતું.

ટોકોફેરોલની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, ક્લાઉડબેરી n માં રક્ત પરિભ્રમણને પુનઃસ્થાપિત કરવાની ક્ષમતા ધરાવે છે.
ઓગાહ (ક્રૅમ્પ્સ દૂર કરે છે), દ્રષ્ટિ પર સકારાત્મક અસર કરે છે, અને તેનો ઉપયોગ દાઝવા માટે થાય છે, કારણ કે તે પેશીઓના પુનર્જીવનને વેગ આપે છે.

વધુમાં, હેલસિંકી યુનિવર્સિટીમાં સંશોધન દર્શાવે છે કે જંગલી ક્લાઉડબેરી અર્ક
કેન્સર કોષોના વિકાસને રોકવામાં અસરકારક. ફિન્સ દ્વારા ઉંદર પર હાથ ધરવામાં આવેલા પ્રયોગોએ સાબિત કર્યું છે કે ક્લાઉડબેરી કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠોની રચના અને હાલની ગાંઠોના વિકાસને સફળતાપૂર્વક અટકાવી શકે છે. પરંતુ કેન્સરના દર્દીઓ માટે સૌથી અસરકારક ડોઝનો પ્રશ્ન અસ્પષ્ટ રહે છે.

ક્લાઉડબેરીના પાંદડાઓના ઔષધીય ગુણધર્મો

આ છોડમાં પાંદડા અને સેપલ બંને ઉપયોગી છે. તેનો ઉપયોગ ઝાડા, સંધિવા, સિસ્ટીટીસ, એડીમા અને મેટાબોલિક ડિસઓર્ડરની સારવારમાં થાય છે. માછલીના તેલ સાથે ક્લાઉડબેરીના પાંદડાઓનો ઉપયોગ ફોલ્લાઓ સાથેના પ્યુર્યુલન્ટ ઘાની સારવારમાં પણ થાય છે.

વધુમાં, પાંદડાઓનો ઉપયોગ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ, એસ્ટ્રિજન્ટ, બળતરા વિરોધી, હેમોસ્ટેટિક અને ઘા હીલિંગ એજન્ટ તરીકે થાય છે. તેઓ ઉધરસમાં પણ મદદ કરે છે. સૂકા ક્લાઉડબેરીના પાન અને સેપલ્સ ઉકાળવામાં આવે છે, રેડવામાં આવે છે (2 ગ્લાસ પાણી દીઠ 1 ચમચી) અથવા દૈનિક ઉપયોગ માટે નિયમિત ચામાં ઉમેરવામાં આવે છે. અમારો બીજો લેખ તમને સારી કફ ચા તૈયાર કરવામાં મદદ કરશે.

ક્લાઉડબેરી - માદા બેરી

સૌપ્રથમ, ક્લાઉડબેરીના ઘણા ઘટકો ચયાપચયને સક્રિય કરે છે, ત્યાં ખાતરી આપે છે
સુંદર મહિલાઓની સુંદર આકૃતિ છે. તેઓ શરીરમાંથી વધારાનું પાણી દૂર કરે છે, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર કરે છે અને પાચન તંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે. આ બધું તમને સ્થૂળતા સામે લડવા માટે ક્લાઉડબેરી લેવાની મંજૂરી આપે છે. બીજું, તેમાં ઉત્તમ કોસ્મેટિક ગુણધર્મો છે. આ બેરીના અર્કને ક્રીમ, જેલ, શેમ્પૂ અને સૌંદર્ય પ્રસાધનોમાં ઉમેરવામાં આવે છે. નાજુક શુષ્ક ત્વચાવાળી છોકરીઓ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી, તેને પોષણ આપે છે અને moisturizes.

ગરમીમાં - soothes, ઠંડીમાં - સામે રક્ષણ આપે છે હાનિકારક અસરો. સ્વેમ્પ એમ્બરના નિયમિત સેવનથી વાળ અને નખની સ્થિતિ સુધરે છે અને શરીરની વૃદ્ધત્વ અટકે છે. અને કઈ સ્ત્રી યુવાન અને વધુ સુંદર દેખાવા માંગતી નથી? ત્રીજે સ્થાને, વિટામિન ઇ માટે આભાર, ક્લાઉડબેરી કોષોને નવીકરણ કરે છે અને વૃદ્ધિ પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજીત કરે છે, જે સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તે બાળકના ગર્ભાશયના વિકાસ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

આડઅસરો અને વિરોધાભાસ

બધા દર્દીઓ સારવાર માટે ક્લાઉડબેરીની તૈયારીઓનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી અથવા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખાઈ શકતા નથી.

ક્લાઉડબેરી બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, તેથી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની હાયપોટેન્શન ધરાવતા લોકો માટે સલાહભર્યું નથી.

ક્લાઉડબેરીની તૈયારીઓ લોહીના ગંઠાઈ જવાને વધારે છે, તેથી જો તમને થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ (લોહીના પ્રોથ્રોમ્બિન ઇન્ડેક્સમાં વધારો) અથવા કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો હોય તો તે બિનસલાહભર્યા છે.

ક્લાઉડબેરીની વધેલી એસિડિટી એ હાઇપરસેક્રેશનને કારણે ગેસ્ટ્રાઇટિસ, ગેસ્ટ્રિક અને ડ્યુઓડીનલ અલ્સરનું નિદાન કરાયેલા દર્દીઓના આહારમાંથી તેમને બાકાત રાખવાનો આધાર છે. હોજરીનો રસ (વધેલી એસિડિટી).

એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ (વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા) - એક ખૂબ જ દુર્લભ ઘટના છે, પરંતુ તેને છૂટ આપવી જોઈએ નહીં - તે પણ ક્લાઉડબેરીના ઉપયોગ માટે એક વિરોધાભાસ છે. .

પરંપરાગત દવાઓની ઉપયોગી વાનગીઓ

ક્લાઉડબેરી જામ રેસીપી

તમે, અલબત્ત, ક્લાઉડબેરી જામ તૈયાર ખરીદી શકો છો. પરંતુ હોમમેઇડ તૈયારીઓ હંમેશા વધુ સારી રીતે સ્વાદ ધરાવે છે. મોટેભાગે, ક્લાઉડબેરી ખાંડ સાથે ગ્રાઉન્ડ હોય છે.

ઉત્પાદનોને 1: 1 ના ગુણોત્તરમાં લેવામાં આવે છે, બ્લેન્ડરમાં કચડી નાખવામાં આવે છે, અને બોઇલમાં ગરમ ​​​​કરવામાં આવે છે.
જ્યારે ખાંડ ઓગળી જાય, ત્યારે પ્યુરીને ચાળણી દ્વારા ઘસો.
તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી જારમાં પેક કરો. ઢાંકણાને પાથરી દો.

ક્લાઉડબેરી

ક્લાઉડબેરીના ફાયદા

ક્લાઉડબેરી પ્રાચીન સમયથી જાણીતી છે. તેના હીલિંગ ગુણધર્મો વિશે દંતકથાઓ હતી. તેણીએ કેટલા લોકોને મદદ કરી તે હું ગણી શકતો નથી. ક્લાઉડબેરી બેરી સમૂહમાં ભેગા થયેલા મણકા જેવું લાગે છે; ક્લાઉડબેરીના પાંદડા પાંચ-લોબવાળા હોય છે, દાંડી પાતળા હોય છે. તે હજુ પણ ઔષધીય હેતુઓ માટે આજે પણ વપરાય છે. ક્લાઉડબેરીની બાયોકેમિકલ રચના ખૂબ વ્યાપક છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાં મોટી માત્રામાં ફાઇબર, વિટામિન એ, સી, ઇ, પીપી અને સંખ્યાબંધ બી વિટામિન્સ હોય છે. આશ્ચર્યજનક રીતે, ક્લાઉડબેરીમાં એસ્કોર્બિક એસિડની સામગ્રી નારંગી કરતાં ઘણી વધારે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પણ કેરોટીન, ફોસ્ફરસ, પોટેશિયમ અને આયર્ન જેવા પદાર્થોથી ભરપૂર હોય છે. ક્લાઉડબેરીમાં કાર્બનિક એસિડ, ટેનીન અને અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ હોય છે.

નિયમિતપણે ક્લાઉડબેરીનું સેવન કરીને, તમે ક્ષતિગ્રસ્ત રક્ત પરિભ્રમણને પુનઃસ્થાપિત કરી શકો છો અને લોહીના ગંઠાઈ જવાને નિયંત્રિત કરી શકો છો. બેરીમાંથી બનાવેલ કોમ્પ્રેસ બળે અને ઘાવમાં મદદ કરે છે. ક્લાઉડબેરીનો ઉપયોગ ઝાડા, રોગો માટે થાય છે જઠરાંત્રિય માર્ગ. તેનો ઉપયોગ શરીરમાંથી વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરવા માટે થઈ શકે છે. ક્લાઉડબેરીમાંથી બનાવેલ રસ તરસ છીપાવવા અને થાકનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.

મૂળ અને પાંદડાઓના ઉકાળો અને ટિંકચર શરદી માટે ઉત્તમ ઉપાય છે. આ ઉપાયમાં મૂત્રવર્ધક ગુણધર્મો પણ છે, તેથી જ તેનો ઉપયોગ કિડની અને જીનીટોરીનરી સિસ્ટમના રોગો માટે થાય છે. ક્લાઉડબેરી બેરી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. ક્લાઉડબેરી ધરાવતી તૈયારીઓ એથરોસ્ક્લેરોટિક અભિવ્યક્તિઓના વિકાસને અટકાવે છે.

ક્લાઉડબેરીનો ઉપયોગ કોસ્મેટિક હેતુઓ માટે પણ થાય છે. તેના બીજમાંથી તેલ તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે ત્વચાને મખમલી, સ્થિતિસ્થાપક અને મુલાયમ બનાવે છે. આ અસરકારક ઉપાયઉંમરના ફોલ્લીઓ અને કરચલીઓ સામેની લડાઈમાં. કેટલીક ક્રીમમાં ક્લાઉડબેરીનો પણ સમાવેશ થાય છે. જો તમને ખંજવાળ છે, તો તમે તમારી ત્વચા પર ક્લાઉડબેરીનો રસ ઘસી શકો છો.

ક્લાઉડબેરી નાના બાળકો માટે પણ ઉપયોગી છે. તમારે તેને તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં આપવું જોઈએ નહીં; તેને પ્યુરી કરવું વધુ સારું છે, ઉદાહરણ તરીકે, સફરજન અથવા પિઅર. તમારે શિયાળામાં આ બેરી પર ધ્યાન આપવું જોઈએ, કારણ કે તે તમારા શરીરને વાયરસ અને ચેપનો પ્રતિકાર કરવામાં મદદ કરશે જે આ સમયે સક્રિય રીતે ગુણાકાર કરે છે.

આ બેરી વજન ઘટાડવા માટે પણ લેવામાં આવે છે, કારણ કે તેની કેલરી સામગ્રી ઓછી છે, બેરીના 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 40 કેસીએલ છે. નિયમિતપણે ક્લાઉડબેરીનું સેવન કરીને, તમે શરીરની જોમ વધારી શકો છો અને પેશીઓમાંથી ભારે ધાતુઓ અને ઝેરના સ્તરોને દૂર કરી શકો છો.

ક્લાઉડબેરીનું તાજું સેવન કરી શકાય છે. તમે બેરીમાંથી રસ પણ સ્ક્વિઝ કરી શકો છો અને તેને નિવારક અને ઉપચારાત્મક હેતુઓ માટે પી શકો છો. બેરી કેટલો સમય સંગ્રહિત કરી શકાય છે? તેને ફ્રીઝરમાં 3.5 મહિના સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે. જો તમે તેને લાંબા સમય સુધી સ્થિર કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પલાળેલી હોવી જોઈએ.

સ્વસ્થ ક્લાઉડબેરી વાનગીઓ

તમને જરૂર પડશે: - ક્લાઉડબેરી મૂળ; - ક્લાઉડબેરીના પાંદડા; - ક્લાઉડબેરી; - ક્લાઉડબેરી તેલ; - ઉકળતું પાણી; - ઇંડા; - ખાંડ; - લીંબુ એસિડ.

જો તમે સિસ્ટીટીસ, ઝાડા અથવા સંધિવાથી છુટકારો મેળવવા માંગતા હો, તો છોડના મૂળ અને પાંદડાઓનો ઉકાળો તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, કાચા માલને ગ્રાઇન્ડ કરો, ઉકળતા પાણીનો એક ચમચી રેડો, કન્ટેનરને આગ પર મૂકો અને 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો. ગરમીમાંથી કન્ટેનરને દૂર કર્યા પછી, તેને ઢાંકણથી ઢાંકી દો અને ઉત્પાદનને અન્ય 40 મિનિટ માટે છોડી દો. સમય પછી, સૂપને ગાળી લો અને થોડી માત્રામાં પાણીથી પાતળું કરો. આ ઉકાળો કફ માટે પણ અસરકારક છે.

ઉકાળો દિવસમાં 4 વખત લેવો જોઈએ, 50 મિલી.

જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો માટે, ક્લાઉડબેરીનો રસ પાણીમાં ભેળવીને લો. તમારે એક જ સમયે આખું પીણું પીવું જોઈએ નહીં, ફક્ત થોડા ચુસ્કીઓ લો.

તમારા ચયાપચયને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે, ક્લાઉડબેરીના પાંદડાઓનો પ્રેરણા લો. તેને તૈયાર કરવા માટે, ઉકળતા પાણીના ગ્લાસ સાથે સૂકા પાંદડાઓનો એક ચમચી રેડવો, ઉત્પાદનને 4 કલાક માટે છોડી દો.

પાંદડાઓના મજબૂત પ્રેરણાનો ઉપયોગ વાળની ​​​​સારવાર અને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે થાય છે. જો તમારી પાસે શુષ્ક અને બરડ વાળ છે, તો નીચેનું ઉત્પાદન તૈયાર કરો. ક્લાઉડબેરીના પાંદડાના મજબૂત પ્રેરણાના 5 ચમચી ક્લાઉડબેરી તેલના 1 ચમચી સાથે મિક્સ કરો, 1 ચિકન ઇંડા ઉમેરો. બધી સામગ્રીને હલાવો. વાળના મૂળમાં મિશ્રણ ઘસો અને સમગ્ર લંબાઈ પર વિતરિત કરો. માસ્કને તમારા માથા પર 30 મિનિટ સુધી રાખો, સમય વીતી ગયા પછી, તમારા વાળમાંથી ઉત્પાદનને વહેતા પાણીથી ધોઈ લો.

તમારે તમારા વાળમાંથી ઉત્પાદન ધોવા માટે શેમ્પૂનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં.

તમારી તરસ છીપાવવા માટે, ક્લાઉડબેરી પાણીનો ઉપયોગ કરો. તેને તૈયાર કરવા માટે, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને સારી રીતે ધોયેલા બરણીમાં રેડો, તેને ઠંડું બાફેલા પાણીથી ભરો, ચુસ્તપણે બંધ કરો અને કેટલાક કલાકો સુધી ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકો.

તમે ક્લાઉડબેરીમાંથી જામ, જેલી, જામ, જેલી બનાવી શકો છો અથવા તેને તેના પોતાના રસમાં તૈયાર કરી શકો છો. તમે બેરી સાથે પાઇ, લિકર અને કેવાસ પણ બનાવી શકો છો.

ક્લાઉડબેરી (રુબસ ચમેમોરસ) અદ્ભુત છે. તે ઉત્તરીય પ્રદેશોમાં જોવા મળે છે: બેલારુસ, દૂર પૂર્વ અને સાઇબિરીયામાં. ક્લાઉડબેરી સ્કેન્ડિનેવિયન અને બાલ્ટિક દેશોમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં વધે છે. તે સ્વેમ્પ્સમાં ઉગાડવાનું પસંદ કરે છે, ટુંડ્રમાં જોવા મળે છે, જ્યાં જમીન એસિડિક હોય છે, અને સખત હોય છે, જો કે તે હવામાનની માંગ કરે છે: તે વરસાદ અને પવનને સહન કરતું નથી, હિમ ક્લાઉડબેરી માટે સંપૂર્ણપણે વિનાશક છે.

તમને ખબર છે? તેને મોસ કરન્ટ, ઉત્તરીય નારંગી, આર્કટિક રાસ્પબેરી, કિંગ બેરી, સ્વેમ્પ એમ્બર, સ્વેમ્પ આઈ, સ્વેમ્પ ગાર્ડ કહેવામાં આવે છે.

અથવા ઉત્તરીય શાહી નારંગી- ગુલાબી પરિવારનો બારમાસી, રાસ્પબેરી જીનસ. પેટા ઝાડવું નાનું છે, ઊંચાઈ 30 સે.મી. સુધી. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની શોધવી મુશ્કેલ નથી; તેઓ ઊભી દાંડી પર એક પછી એક ઉગે છે. ફ્લાવરિંગ જૂનમાં શરૂ થાય છે, ક્લાઉડબેરી જુલાઈ સુધીમાં પાકે છે.

ક્લાઉડબેરી એ ખૂબ જ રસપ્રદ બેરી છે; તેનું વર્ણન અન્ય કરતા અલગ છે. આ બેરી ખરેખર જેવો દેખાય છે. પાકવાના સમયગાળા દરમિયાન, તે ઘણી વખત રંગ બદલે છે - ન પાકેલા બેરી લાલ રંગના હોય છે, જ્યારે પરિપક્વ બેરી પીળા-પારદર્શક એમ્બર જેવા હોય છે.
ક્લાઉડબેરી બેરી ફક્ત તેમના સ્વાદ માટે જ મૂલ્યવાન નથી, તેમની પાસે અત્યંત ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે.વિવિધ ઉપયોગી પદાર્થોનો સંગ્રહસ્થાન હોવાને કારણે, શાહી નારંગીનો ઉપયોગ પ્રાચીન સમયથી કરવામાં આવે છે, અને છોડના તમામ ભાગોનો ઉપયોગ થાય છે: મૂળ, દાંડી, પાંદડા, બેરી, ફૂલો.

તમને ખબર છે? આર્કટિક રાસબેરિનાં ફૂલો નર અને માદામાં વહેંચાયેલા છે. રસપ્રદ રીતે, બેરી પુરુષો પર ઘણી વાર દેખાય છે.

ક્લાઉડબેરીની રાસાયણિક રચના

સ્વેમ્પ એમ્બરમાં મોટી સંખ્યામાં તત્વો શામેલ છે જે માનવો માટે મહત્વપૂર્ણ અને જરૂરી છે:

• સાઇટ્રિક અને મેલિક એસિડ;
• પેક્ટીન પદાર્થો;
• ટેનીન;
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ;
• પ્રોટીન;
• સાઇટ્રસ ફળો કરતાં ઘણી વખત વધુ રકમમાં;
• માં સામગ્રી કરતાં વધુ રકમમાં;
• ફાયટોનસાઇડ્સ;
• બેક્ટેરિયાનાશક પદાર્થો જે લગભગ એક મહિના સુધી રસમાં રહે છે;
• ટોકોફેરોલ્સ એ બાળકોના ગર્ભાશયના વિકાસ માટે જરૂરી પદાર્થો છે, તેથી જ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ક્લાઉડબેરી ખૂબ ઉપયોગી છે;
• ઓમેગા -3, ઓમેગા -6 ફેટી એસિડ્સ;
• એલ્યુમિનિયમ;
• લોખંડ.

રોયલ નારંગીમાં કાર્બોહાઇડ્રેટનું પ્રમાણ વધુ હોવા છતાં, તે ઓછી કેલરીયુક્ત આહાર ઉત્પાદન છે. બેરીના 100 ગ્રામ દીઠ 40 કેસીએલ છે. વધતી જતી પરિસ્થિતિઓના આધારે સ્વેમ્પ બેરીમાં ઉપયોગી પદાર્થો છે.
સરેરાશ, સો-ગ્રામ મુઠ્ઠીભર તાજા ક્લાઉડબેરી માટે ત્યાં છે:

• 0.6-0.8 ગ્રામ પ્રોટીન;
• 0 ગ્રામ ચરબી;
• 5-6 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ;
• 1-2 ગ્રામ પેક્ટીન;
• 3-4 ગ્રામ ફાઇબર;
• 1 ગ્રામ કાર્બનિક એસિડ;
• કેરોટિન પદાર્થોના 7 ગ્રામ;
• 75-85 મિલી.

ઔષધીય ગુણધર્મો

ક્લાઉડબેરી પ્લાન્ટમાં અસંખ્ય ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે.

• પાંદડા અને મૂળમાં ઉચ્ચારણ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ હોય છે;
• જો તમે પાંદડામાંથી પ્રેરણા તૈયાર કરો છો, તો તેનો ઉપયોગ એસ્ટ્રિજન્ટ તરીકે થઈ શકે છે; તે હેમોસ્ટેટિક અને રક્ત શુદ્ધિકરણ, ઘાને મટાડનાર અને બળતરા વિરોધી અસર પણ ધરાવે છે.
• બેરીમાં એન્ટિમાઇક્રોબાયલ, ડાયફોરેટિક, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને એન્ટિસ્પેસ્મોડિક અસરો હોય છે.
• રસમાં બેક્ટેરિયાનાશક ગુણધર્મો છે.

ઔષધીય કાચા માલનો સંગ્રહ, તૈયારી અને સંગ્રહ

છોડના તમામ ભાગોમાં ઔષધીય ગુણધર્મો છે: પાંદડા, મૂળ, બેરી, ફૂલો અને સેપલ.
ક્લાઉડબેરીના પાંદડાઓનો સંગ્રહ અને તૈયારી

ક્લાઉડબેરીના પાંદડા જ્યારે કળી બને ત્યારે અને ફૂલો દરમિયાન એકત્રિત કરવા જોઈએ જેથી તેઓ તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મો જાળવી રાખે. ફૂલો શરૂ થાય તે પહેલાં આ કરવું જોઈએ નહીં, કારણ કે પાંદડા છોડના પોષણમાં મોટી ભૂમિકા ભજવે છે. પાંદડા મૂળમાંથી, નીચલા અને સ્ટેમની મધ્યમાં લેવામાં આવે છે, પરંતુ જેથી એકત્રિત કાચા માલનો સમૂહ કુલ રકમના ત્રીજા ભાગથી વધુ ન હોય. ટોચ પરના યુવાન પાંદડા ન લેવા જોઈએ, તેમાં મૂલ્યવાન તત્વોની પૂરતી માત્રા હોતી નથી.

ઝાકળ સુકાઈ ગયા પછી શુષ્ક હવામાનમાં વહેલી સવારે સંગ્રહ હાથ ધરવામાં આવે છે. પાનને ચુસ્તપણે સંકુચિત કર્યા વિના, ખામીઓ વિના એકત્ર કરો, અને શક્ય તેટલી વહેલી તકે જ્યાં તેઓ સુકાઈ જશે ત્યાં પહોંચાડો.

પાંદડા સૂકવવાની ત્રણ રીતો છે.

મૂળનો સંગ્રહ અને તૈયારી

ફ્રુટિંગ સમાપ્ત થયા પછી મૂળ કાપવામાં આવે છે અને છોડ આરામ કરવા માટે તૈયાર છે. આ સામાન્ય રીતે સપ્ટેમ્બર અને ઓક્ટોબરમાં થાય છે - ઉત્તરીય ક્ષણિક.

દાંડીથી 10 સે.મી.ના અંતરે, એક પાવડો જમીનના ખૂણા પર જમીન તરફ નિર્દેશિત કરવામાં આવે છે, કટને ઘણી રોટેશનલ હલનચલન સાથે પહોળો કરવામાં આવે છે અને તેના મૂળ સાથે પૃથ્વીના ગઠ્ઠાને દૂર કરવામાં આવે છે.

સંગ્રહ સ્થળ પર, તેઓ તેને જમીન પરથી હલાવી દે છે, સૂકા અને મૃત દરેક વસ્તુથી છુટકારો મેળવે છે, તેને ઠંડા પાણીથી ધોઈ નાખે છે અને રુટ કોલર અને નાના મૂળને કાપી નાખે છે. જો મૂળ જાડા હોય, તો તે લંબાઈની દિશામાં કાપવામાં આવે છે, જો તે લાંબા હોય, તો તેને આરપાર કાપવામાં આવે છે.

મૂળને સૂકવવાનું સ્ટોવ અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કરવામાં આવે છે, જો કે વર્ષના આ સમયે ઉત્તરમાં સૂર્ય આ બાબતમાં મદદ કરતું નથી. સૂકવણીનું તાપમાન 80 ડિગ્રીથી વધુ ન હોવું જોઈએછોડના તમામ ભાગોમાં સમાયેલ ઓક્સિડેશન ટાળવા માટે.

મહત્વપૂર્ણ! એવું માનવામાં આવે છે કે સૂકવણી પૂર્ણ થાય છે જો મૂળ વળાંક પર ન વળે, પરંતુ તૂટી જાય, એક લાક્ષણિક તિરાડ ઉત્પન્ન કરે.

ક્લાઉડબેરી ફૂલો, બેરી અને સેપલનો સંગ્રહ અને તૈયારી

રોયલ બેરી મે અને જૂનમાં ખીલે છે; તે અનુક્રમે જુલાઈ અને ઓગસ્ટમાં ચાલીસ દિવસમાં પાકે છે.
ફૂલો.પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, પરંપરાગત દવા આ છોડના તમામ ભાગોનો ઉપયોગ કરે છે, જેમાં ફૂલોનો સમાવેશ થાય છે, જે પાંદડા જેવી જ તકનીકનો ઉપયોગ કરીને એકત્રિત અને સૂકવવામાં આવે છે.

બેરી ચૂંટવાનો સમય ચૂકી શકાતો નથી. જ્યારે તે તેજસ્વી લાલ રંગવામાં આવે ત્યારે તેને લેવું એ ભૂલ છે, જેનો અર્થ છે કે તે અપરિપક્વ છે. પાકેલા રોયલ બેરીને શાખાઓથી અલગ કરવું મુશ્કેલ છે. જ્યારે પાકે છે, મોસ કરન્ટસ નારંગી રંગ અને પારદર્શિતા મેળવે છે. જો કે, અહીં એક ભય પણ છે: તે વધુ પડતું પાકે છે અને નરમ માસમાં ફેરવી શકે છે, જે ફક્ત કાચા વપરાશ માટે યોગ્ય છે અને પ્રાધાન્ય સ્થળ પર જ છે, કારણ કે થોડા કલાકોમાં વધુ પાકેલા બેરી આથો બની શકે છે અને મેશમાં ફેરવી શકે છે.

તમને ખબર છે? તેમના બેક્ટેરિયાનાશક ગુણધર્મોને લીધે, સમયસર એકત્રિત કરાયેલ ક્લાઉડબેરીને યોગ્ય પરિસ્થિતિઓમાં ત્રણ મહિના માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

ઝાકળ અદૃશ્ય થઈ ગયા પછી વહેલી સવારે બેરી લેવામાં આવે છે, વરસાદી વાતાવરણમાં નહીં. ક્લાઉડબેરી એકત્રિત કરવાનું આયોજન કર્યા પછી, તમારે તમારી જાતને અન્ય બાબતોથી મુક્ત કરવી જોઈએ, કારણ કે આ એક ધીમું અને ઉદ્યમી કાર્ય છે.

સૂકવવા માટે, તેઓ એવા ફળો એકત્રિત કરે છે કે જેનો રંગ હજુ સુધી સંપૂર્ણપણે લાલથી પીળો બદલાયો નથી, તેને સેપલ્સ સાથે ફાડી નાખે છે અને તેને ડોલમાં અથવા ડબ્બામાં મૂકે છે.

સેપલ્સસૉર્ટ કરતી વખતે, કાચા માલને પાંદડા જેવી જ તકનીકનો ઉપયોગ કરીને અલગ અને સૂકવવામાં આવે છે.

લણણી દરમિયાન, બેરી સમૂહ ઝૂકી જાય છે, કોમ્પેક્ટ થઈ જાય છે અને નવા બેચ માટે જગ્યા ઉપલબ્ધ કરવામાં આવે છે.

મહત્વપૂર્ણ! સંગ્રહ દરમિયાન, કન્ટેનરને પાંદડા, ઘાસ અથવા કપડાથી સૂર્યથી સુરક્ષિત રાખવું જોઈએ, પરંતુ સેલોફેનથી નહીં.

ક્લાઉડબેરી બેરીને તેમના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને જાળવવા માટે, પૂરતા પ્રમાણમાં હવાના પરિભ્રમણ સાથે છાંયેલા વિસ્તારમાં સૂકવવા જોઈએ. તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં આ કરી શકો છો, પછી તાપમાન 50 ડિગ્રીથી વધુ ન હોવું જોઈએ અને દરવાજો ખુલ્લો હોવો જોઈએ. સુકા ક્લાઉડબેરીનો ઉપયોગ ઉકાળો તૈયાર કરવા માટે થાય છે.

સૂકા કાચા માલનો સંગ્રહ

કોઈપણ સૂકા ઔષધીય કાચા માલની જેમ, ક્લાઉડબેરીને સરળ પરિસ્થિતિઓમાં સંગ્રહિત કરવી જોઈએ. છોડના સૂકા ભાગોને કાચના કન્ટેનર, પેપર બેગ અથવા કાર્ડબોર્ડ બોક્સમાં રેડવામાં આવે છે અને અંધારામાં, સૂકી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે જ્યાં કોઈ ધૂળ નથી અથવા. કન્ટેનરને પેકેજિંગની તારીખ દર્શાવતા ચિહ્નિત કરવું આવશ્યક છે. શેલ્ફ લાઇફનું અવલોકન કરો:

• ફૂલો, પાંદડા, સેપલ્સ, બેરી - 1 થી 2 વર્ષ સુધી;
• મૂળ - 3 થી 5 વર્ષ સુધી.

લોક દવામાં ઉપયોગ કરો: ક્લાઉડબેરી સારવાર

છોડના તમામ ભાગોનો ઉપયોગ ઔષધીય હેતુઓ માટે થાય છે. ક્લાઉડબેરી બેરીના ઔષધીય ગુણધર્મોનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે: તેમાં બળતરા વિરોધી, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને ડાયફોરેટિક અસરો હોય છે, અને તે પણ, વિટામિન સીની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે, સ્કર્વીની સારવાર કરી શકે છે.

શરદી માટે ચા

ઉકળતા પાણીના ગ્લાસ દીઠ એક ચમચી પાંદડા ઉકાળવામાં આવે છે, ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી રેડવામાં આવે છે, ફિલ્ટર થાય છે અને દિવસમાં ચાર વખત 50 મિલી લેવામાં આવે છે.
ખાંસી ચા

ક્લાઉડબેરી ખાંસી માટે ખૂબ અસરકારક છે. થર્મોસમાં પાણીના લિટર દીઠ 3 ચમચી સૂકા સેપલ્સ ઉકાળવામાં આવે છે, ત્રણ કલાક માટે રેડવામાં આવે છે, પછી ગ્લાસમાં પીવામાં આવે છે.

રસ

ક્લાઉડબેરીના રસની બળતરા વિરોધી અને ઘા-હીલિંગ અસરો લોક દવાઓમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તે એટલું શક્તિશાળી છે કે રસનો ઉપયોગ ખંજવાળની ​​સારવાર માટે પણ થાય છે.

પાણીમાં ભળેલો તાજો સ્ક્વિઝ્ડ રસ (50 મિલી દીઠ 2 ચમચી) એસ્ટ્રિજન્ટ તરીકે ખોરાક સાથે પીવામાં આવે છે.

પાંદડા અને મૂળનો ઉકાળો

છોડના પાંદડા અને મૂળનો ઉકાળો, જેનો ઉપયોગ 1:1 ના પ્રમાણમાં થાય છે, તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

એડીમા, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો માટે

કાચા માલના 3 ચમચી ઉકળતા પાણીના અડધા લિટરમાં ઉકાળવામાં આવે છે, એક કલાકના એક ક્વાર્ટર માટે પાણીના સ્નાનમાં ઉકાળવામાં આવે છે, અને સૂપ સાથે આવરિત કન્ટેનરને એક કલાક માટે રેડવામાં આવે છે. તાણયુક્ત ઉત્પાદન ભોજન પહેલાં, 30 મિનિટ પહેલાં દિવસમાં ત્રણ વખત લેવામાં આવે છે.
હાયપરટેન્શન માટે

કાચા માલના 5 ચમચી ઉકળતા પાણીના 700 મિલીલીટરમાં ઉકાળવામાં આવે છે, તેને ઢાંકણથી ઢાંકવામાં આવે છે અને લપેટીને, ઉત્પાદનને કેટલાક કલાકો સુધી રેડવામાં આવે છે. ભોજન વચ્ચે 100 મિલી લો. એક અઠવાડિયામાં સુધારો જોવા મળશે.

ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવા માટે

ઉકળતા પાણીના લિટર દીઠ 50 ગ્રામ કાચો માલ ઉકાળવામાં આવે છે, 20 મિનિટ માટે પાણીના સ્નાનમાં ઉકાળવામાં આવે છે, ઠંડુ અને ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે. ભોજન પહેલાં થોડી મિનિટો વપરાય છે.

પાંદડાની પ્રેરણા

urolithiasis માટે

કચડી પાંદડાઓનો એક ચમચી ઉકળતા પાણીના ગ્લાસમાં ઉકાળવામાં આવે છે. તાણયુક્ત પ્રેરણા ભોજનના અડધા કલાક પહેલાં લેવામાં આવે છે.

પ્યુર્યુલન્ટ ઘા માટે

કચડી સૂકા પાંદડામાંથી પાવડર પ્યુર્યુલન્ટ ઘા પર છાંટવામાં આવે છે.

તમને ખબર છે? બર્ન્સ અને ત્વચાની ઇજાઓ માટે, તાજા ક્લાઉડબેરીના પાંદડા ક્ષતિગ્રસ્ત વિસ્તાર પર લાગુ કરવા જોઈએ.

સંધિવા માટે

ઉકળતા પાણીના લિટર દીઠ 3 ચમચી પાંદડા ઉકાળો અને 4-5 કલાક માટે છોડી દો. દરરોજ 50 મિલીનો ઉપયોગ કરો.

કોસ્મેટોલોજીમાં તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

સ્વેમ્પ બેરીનો ઉપયોગ સૌંદર્ય પ્રસાધનોની તૈયારીમાં થાય છે. તેનો અર્ક જેલ અને શેમ્પૂમાં સમાવવામાં આવેલ છે. તેના પુનર્જીવિત ગુણધર્મો ત્વચા અને નખના દેખાવમાં સુધારો કરે છે.
ક્લાઉડબેરી વાળના ઉત્પાદનોમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તેના પુનર્જીવિત ગુણધર્મો માટે આભાર, તે ત્વચાને moisturizes અને પોષણ આપે છે, પુનઃસ્થાપિત કરે છે અને ભારે રંગીન વાળના દેખાવમાં સુધારો કરે છે.

શક્ય વિરોધાભાસ

• હાયપરટેન્શન, કારણ કે ક્લાઉડબેરીમાં વધારો કરવાની ક્ષમતા હોય છે ધમની દબાણ;
• થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસનું વલણ, કારણ કે ક્લાઉડબેરી લોહીના ગંઠાઈ જવાને પ્રોત્સાહન આપે છે;
• ઉચ્ચ એસિડિટી સાથે સંકળાયેલ જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો;
• છોડ પર - એક દુર્લભ પરંતુ તદ્દન શક્ય ઘટના.

ઉત્તરની પ્રકૃતિ, દક્ષિણ કરતાં ઓછી નથી, તેના રહેવાસીઓની સંભાળ રાખે છે, તેમને જીવન માટે જરૂરી બધું પ્રદાન કરે છે અને આરોગ્ય જાળવે છે. માર્શ ક્લાઉડબેરી જેવા છોડ, ઉત્તરીય અક્ષાંશોમાં ઉગે છે, લોકોને વિટામિન્સ, સૂક્ષ્મ તત્ત્વો અને ફાયદાકારક પદાર્થો પૂરા પાડે છે, પુનઃજનન અને ઉપચાર માટેના માધ્યમો પ્રદાન કરે છે.