Τραπέζι νοσοκομείου 1. Σούπα ρυζιού

Μια σωστά επιλεγμένη διατροφή συμβάλλει στην ανθρώπινη υγεία. Χάρη στον επαγγελματισμό του διατροφολόγου Pevzner, πολλοί άνθρωποι που πάσχουν από έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου, οξεία ή χρόνια γαστρίτιδα και μετεγχειρητικές συνέπειες έχουν βρει διέξοδο. Η σύγχρονη επιστήμη έχει ξεπεράσει τον εαυτό της σε αυτό: οι επιστήμονες έχουν συνειδητοποιήσει ότι η διατροφή και η διατροφή είναι αλληλένδετα. Αρκετοί τύποι δίαιτας είναι ανοιχτοί, λαμβάνοντας υπόψη συγκεκριμένες ασθένειες, μία από τις οποίες είναι η δίαιτα Νο 1.

Περιγραφή και οφέλη της δίαιτας #1

Η δίαιτα Νο. 1 έχει αναπτύξει ειδική τεχνολογία επεξεργασίας, συγκεκριμένη θερμοκρασία και συχνότητα χρήσης. Το φαγητό παρασκευάζεται με ατμό, ή με βράσιμο σε νερό, πιο συχνά πιάτα σε μορφή χυλού, σούπας.

Μερικά πιάτα μπορούν να ψηθούν στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά (για να μην σχηματιστεί κρούστα). Σε αυτή τη δίαιτα, η πρόσληψη αλατιού είναι περιορισμένη: έως 8 g την ημέρα, καθώς και ζεστά και κρύα πιάτα. Το φαγητό επιτρέπεται από 5 έως 6 φορές την ημέρα, σιγά σιγά. Αυτό το διατροφικό σύστημα μειώνει τη φλεγμονή, θεραπεύει τα έλκη και ομαλοποιεί την εκκριτική λειτουργία του στομάχου.

Υπότυποι δίαιτας νούμερο 1

Πίνακας 1α.Στην περίπτωση αυτή παρέχεται προστασία του γαστρεντερικού βλεννογόνου, που επιτρέπει την ταχύτερη επούλωση των διαβρώσεων και των ελκών. Η δίαιτα Νο 1α συνιστάται την πρώτη εβδομάδα με μεγάλη έξαρση έλκους, οξεία γαστρίτιδα. Πρέπει να καταναλώνεται κάθε 3 ώρες, για παράδειγμα, δημητριακά με γάλα, σούπα, ομελέτες στον ατμό, ζελέ. Και το βράδυ ένα ποτήρι ζεστό γάλα.

Πίνακας 1β.Μετά την πρώτη εβδομάδα της δίαιτας Νο. 1α, συνταγογραφείται δίαιτα Νο. 1β. Αυτό γίνεται σε περίπτωση ύφεσης του έλκους του στομάχου. Η ουσία αυτού του υποείδους: προστίθενται επιπλέον αποξηραμένο λευκό ψωμί, σούπα-πουρές από λαχανικά, κοτολέτες από ψάρι ή φυσικό άπαχο κρέας. Τα πιάτα παρασκευάζονται σε πολτοποιημένη μορφή.

Τραπέζι 1.Αυτό το είδος δίαιτας τίθεται σε ισχύ σε περίπτωση πλήρους εξαφάνισης των πεπτικών ελκών. Αυτό το σύστημα διατροφής συνεπάγεται μη πολτοποιημένα πιάτα.

Πίνακας επιτρεπόμενων και απαγορευμένων προϊόντων

Τι μπορεί	Τι δεν επιτρέπεται
Μπαγιωτό ψωμί, μπισκότα διαίτης	Ψωμί από αλεύρι σίκαλης, κουλούρια
Σούπα με λαχανικά όχι σε ζωμό	Ζωμός λίπους
Σούπα γάλακτος-χυλός	Λίπος κρέας
Κοτολέτες κρέατος, κοτολέτες, κεφτεδάκια, πιάτα με συκώτι	Πολύ αλμυρό ψάρι
Γλυκό ελαφρώς ξινόγαλο	Γαλακτοκομικά με υψηλή οξύτητα
Ομελέτα (το πολύ 3 αυγά την ημέρα)	Δημητριακά (καλαμπόκι, κριθάρι, κεχρί, κριθάρι), φασόλια
Φαγόπυρο, σιμιγδάλι, πλιγούρι βρώμης, πλιγούρι ρυζιού (όχι πολύ παχύρρευστο)	Σόδα, δυνατός καφές και τσάι, kvass
Ζυμαρικά	πιάτα με μανιτάρια
Πιάτα από κουνουπίδι, παντζάρια, πατάτες, κολοκυθάκια, κολοκύθα	Καπνιστά, πικάντικα φαγητά
Ποικιλίες τυριών και cottage cheese με χαμηλά λιπαρά	Άγουρα φρούτα και μούρα
Χυμός, αφεψήματα από άγριο τριαντάφυλλο	πικάντικα καρυκεύματα

Μενού για κάθε μέρα

Πρώτη μέρα

• Το πρωί: τσάι με γάλα, ρύζι και τυρί.
• Πριν το δείπνο, ψημένα μήλα με φράουλες.
• Μεσημεριανό: κατσαρόλα πατάτας, κεφτεδάκια στον ατμό και κομπόστα.
• Πριν το δείπνο, τριμμένη κομπόστα φρούτων.
• Δείπνο: ομελέτα, τριαντάφυλλα, πουτίγκα μούρων. Το βράδυ το γάλα είναι ελαφρώς ζεστό.

Δεύτερη μέρα

• Το πρωί: ζυμαρικά με τριμμένο τυρί, γάλα.
• Στο διάλειμμα, πολτοποιημένα καρότα και ροδάκινα.
• Μεσημεριανό: σούπα από οποιοδήποτε λάχανο, ένα κομμάτι μοσχάρι, χυμός φράουλας.
• Ζελέ φράουλας πριν το δείπνο.
• Βραδινό: σούπα φαγόπυρου, ρολό με μήλα και καρότα, χυμός ροδάκινου.
• Πριν πάτε για ύπνο, χρησιμοποιήστε κρέμα με αποξηραμένα βερίκοκα.

Τρίτη ημέρα

• Το πρωί: ρύζι με μέλι, τριμμένο αυγό, ένα ποτήρι πηγμένο γάλα.
• Πριν το δείπνο: πουρές μήλου και ροδάκινου.
• Μεσημεριανό: σούπα λαχανικών, κράκερ, βραστό καρότο σαλάτα με μπανάνα, τσάι.
• Απογευματινό σνακ: γάλα με μαλακά marshmallows.
• Βραδινό: πουρές πατάτας και γάλα, ψάρι στον ατμό και ξινόγαλα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά.

Τέταρτη ημέρα

• Το πρωί: πουτίγκα από σιμιγδάλι, χυλός κολοκύθας, γάλα.
• Πριν το βραδινό, πουρέ από μήλα και μπανάνες.
• Μεσημεριανό: φιλέτο κοτόπουλο στον ατμό με μήλα, χυλό ρυζιού γάλακτος και κομπόστα.
• Πριν το δείπνο, ένα κομμάτι πεπόνι.
• Βραδινό: βραστές πατάτες, σαλάτα με παντζάρια και καρότο (τριμμένο), χυμός βερίκοκου.
• Το βράδυ κρέμα με πολτό ροδάκινου.

Πέμπτη ημέρα

• Το πρωί: cheesecake με τυρί κότατζ, πλιγούρι και γάλα.
• Πριν το δείπνο κράκερ με τσάι χαμομηλιού.
• Μεσημεριανό: κοτολέτες φαγόπυρου, πατέ συκωτιού και τσάι.
• Για απογευματινό σνακ: ζελέ σε γάλα.
• Δείπνο: σούπα ρυζιού, σαλάτα με τυρί και καρότο, κεφίρ. Γάλα το βράδυ.

Ενδείξεις:
1) πεπτικό έλκος του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου κατά την περίοδο ανάρρωσης μετά από απότομη έξαρση και με ήπια έξαρση.
2) ήπια έξαρση χρόνιας γαστρίτιδας με διατηρημένη ή αυξημένη έκκριση.
3) οξεία γαστρίτιδα κατά την περίοδο ανάρρωσης.

Όταν το πεπτικό έλκος συνδυάζεται με άλλες ασθένειες του πεπτικού συστήματος, χρησιμοποιούνται επιλογές διατροφής Νο. 1. Η δίαιτα Νο. 1 χωρίς μηχανική φειδώ - "ακάθαρτη" δίαιτα Νο. 1 - χρησιμοποιείται στο τελευταίο στάδιο θεραπείας της έξαρσης του πεπτικού έλκους και με ασυμπτωματική, υποτονική πορεία. Σύμφωνα με τη χημική σύνθεση και το σετ τροφών, αυτή η δίαιτα αντιστοιχεί στη δίαιτα με σκουπίδια Νο. 1. Τα τρόφιμα και τα πιάτα που διεγείρουν έντονα τη γαστρική έκκριση αποκλείονται. Το φαγητό μαγειρεύεται βραστό, αλλά όχι πολτοποιημένο: κρέας και ψάρι σε κομμάτια, εύθρυπτα δημητριακά, λαχανικά και φρούτα σε πολτοποιημένη μορφή.

Στόχος δίαιτας #1:

μέτρια χημική, μηχανική και θερμική εξοικονόμηση του γαστρεντερικού σωλήνα με καλή διατροφή, μειωμένη φλεγμονή, βελτιωμένη επούλωση των ελκών, ομαλοποίηση των εκκριτικών και κινητικών λειτουργιών του στομάχου.

Γενικά χαρακτηριστικά του πίνακα δίαιτας με αριθμό 1:
από πλευράς θερμίδων, περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, λίπη και υδατάνθρακες, μια φυσιολογικά πλήρης διατροφή. Οι ισχυροί αιτιολογικοί παράγοντες της γαστρικής έκκρισης, οι ερεθιστικοί παράγοντες της βλεννογόνου μεμβράνης του, η αναλογία παραμονής στο στομάχι και τα άπεπτα τρόφιμα και πιάτα είναι περιορισμένα. Το φαγητό μαγειρεύεται κυρίως πολτοποιημένο, βρασμένο σε νερό ή στον ατμό. Μερικά πιάτα ψήνονται χωρίς κρούστα. Τα ψάρια και τα μη χονδροειδή κρέατα επιτρέπονται σε κομμάτια. Το επιτραπέζιο αλάτι είναι μέτρια περιορισμένο. Εξαιρούνται τα πολύ κρύα και ζεστά πιάτα.

Η χημική σύνθεση και η περιεκτικότητα σε θερμίδες της δίαιτας 1:
υδατάνθρακες - 400-420 g;
πρωτεΐνες - 90-100 g (60% ζώα),
λιπαρά - 100 g (30% φυτικά),
θερμίδες - 2800-3000 kcal.
χλωριούχο νάτριο (αλάτι) 10-12 g,
ελεύθερο υγρό - 1,5 λίτρο.

Διατροφικό σχήμα για δίαιτα νούμερο 1:

5-6 φορές την ημέρα. Πριν πάτε για ύπνο: γάλα, κρέμα.

Συνιστώμενα και εξαιρούμενα τρόφιμα και πιάτα:
σούπες
Από τους επιτρεπόμενους πουρές λαχανικών σε καρότο, ζωμό πατάτας, σούπες γάλακτος από πουρέ ή καλά βρασμένα δημητριακά (ηρακλής, σιμιγδάλι, ρύζι κ.λπ.), φιδέ με προσθήκη πουρέ λαχανικών, σούπες γάλακτος-πουρέ από λαχανικά: σούπα-πουρέ από προβρασμένα κοτόπουλα ή κρέας, από πολτοποιημένα γλυκά μούρα με σιμιγδάλι. Το αλεύρι για τις σούπες είναι μόνο αποξηραμένο. Οι σούπες καρυκεύονται με βούτυρο, μείγμα αυγού-γάλακτος, κρέμα.
Εξαιρέστε: ζωμούς κρέατος και ψαριού, ζωμούς μανιταριών και δυνατών λαχανικών, λαχανόσουπα, μπορς, μπομπότα.

ψωμί και προϊόντα αλευριού
Ψωμί σταρένιο από αλεύρι της υψηλότερης και 1ης τάξης του χθεσινού ψησίματος ή αποξηραμένο. ξερό μπισκότο, ξερά μπισκότα, καλά ψημένα άπαχα ψωμάκια 1-2 φορές την εβδομάδα, ψητές πίτες με μήλα, βραστό κρέας ή ψάρι και αυγά, μαρμελάδα, cheesecake με τυρί κότατζ.
Εξαιρούνται: σίκαλη και κάθε φρέσκο ​​ψωμί, ζύμη και προϊόντα σφολιάτας.

κρέας και πουλερικά
Αδύνατη, χωρίς τένοντες, περιτονία, δέρμα σε πτηνά. Πιάτα στον ατμό και βραστό μοσχαρίσιο κρέας, νεαρό άπαχο αρνί και ψιλοκομμένο χοιρινό, κοτόπουλα, γαλοπούλες. Βρασμένα πιάτα, συμπεριλαμβανομένου κρέατος από ένα κομμάτι άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, κοτόπουλο, κουνέλι. Κοτολέτες ατμού, κεφτεδάκια, κουνέλες, σουφλέ, πουρές πατάτας, zrazy; μοσχαρίσιο στρογκανόφ από βραστό κρέας. Βρασμένο κρέας ψημένο στο φούρνο. Βρασμένη γλώσσα και συκώτι.
Εξαιρούνται: κρέατα και πουλερικά με λιπαρά ή ρινικά, πάπια, χήνα, κονσέρβες, καπνιστά κρέατα.

ψάρι
Τύποι χαμηλών λιπαρών χωρίς δέρμα, σε κομμάτι ή σε μορφή κοτολέτας: βρασμένο σε νερό ή στον ατμό.
Εξαιρούνται: λιπαρά, παστά ψάρια, κονσέρβες.

γαλακτοκομείο
Γάλα, κρέμα. Μη όξινο κεφίρ, πηγμένο γάλα, οξύφιλο. Φρέσκο ​​μη ξινό τυρί κότατζ (πολτοποιημένο) και κρέμα γάλακτος. Πιάτα με cottage cheese: ψημένα cheesecakes, σουφλέ, lazy dumplings, πουτίγκες. Μη αιχμηρό τριμμένο τυρί, περιστασιακά - σε φέτες.
Εξαιρούνται: γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή οξύτητα, πικάντικα, αλμυρά τυριά. Περιορίστε την ξινή κρέμα.

αυγά
2-3 τεμάχια την ημέρα. Ομελέτα μαλακό, στον ατμό.
Εξαιρούνται: βραστά και τηγανητά αυγά.

σιτηρά
Σιμιγδάλι, ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι. Δημητριακά βρασμένα σε γάλα ή νερό, ημιπαχύρρευστα και πολτοποιημένα (φαγόπυρο). Σουφλέ στον ατμό, πουτίγκες, κοτολέτες από αλεσμένα δημητριακά. Φιδές, ψιλοκομμένα βρασμένα ζυμαρικά.
Εξαιρούνται: κεχρί, κριθάρι, κριθάρι,

Πρώτα απ 'όλα, ας μάθουμε τι είναι η θεραπευτική δίαιτα. Η κλινική διατροφή, στην ιατρική ορολογία "πίνακας θεραπείας", συνταγογραφείται για ασθένειες και αποτελεί αναπόσπαστο, και σε ορισμένες περιπτώσεις το κύριο συστατικό της θεραπείας.

Πίνακας 1, η δίαιτα Pevzner συνταγογραφείται για παθήσεις του στομάχου: και,. Το 1ο τραπέζι ορίζεται επίσης στο γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα . Δεδομένου ότι πρόκειται για μια μέτρια φειδωλή δίαιτα, ενδείκνυται στο στάδιο της ανάρρωσης ή της ανέκφραστης έξαρσης των παραπάνω ασθενειών. Παρέχει χημική, μηχανική και θερμική εξοικονόμηση του γαστρεντερικού σωλήνα με φυσιολογικά πλήρη διατροφή, αφού η καθημερινή διατροφή περιέχει 90-100 g πρωτεΐνες, 100 g λίπη και 420 g υδατάνθρακες. Θερμιδικό περιεχόμενο - 2900-3000 kcal την ημέρα.

Τα κύρια σημεία αυτού του φαγητού είναι:

• Περιορισμός των αιτιολογικών παραγόντων της έκκρισης (ζωμοί) και των ερεθιστικών της βλεννογόνου μεμβράνης, που είναι πικάντικα πιάτα και καρυκεύματα, ωμά λαχανικά.
• Αποκλεισμός δύσκολα εύπεπτων τροφών και τροφών που παραμένουν στο στομάχι για μεγάλο χρονικό διάστημα.
• Το φαγητό βράζεται και τρίβεται. Επιτρέπεται το ψήσιμο χωρίς έντονη κρούστα. Όταν η κατάσταση του ασθενούς βελτιωθεί, μεταβαίνει σε φαγητό χωρίς πουρέ. Από αυτή την άποψη, υπάρχουν επιλογές - ένα σκουπισμένο τραπέζι και όχι σκουπισμένο. Αν μιλάμε για ψάρια και μη χονδρά κρέατα, τότε μπορούν να σερβιριστούν σε κομμάτια.
• Εξαιρούνται τα πολύ κρύα και ζεστά πιάτα. Το κρύο φαγητό καταστέλλει τις λειτουργίες που σχηματίζουν οξύ, αλλά επιβραδύνει τις αναγεννητικές διαδικασίες. Το πολύ ζεστό επηρεάζει επίσης δυσμενώς τη βλεννογόνο μεμβράνη.
• Το αλάτι είναι μέτρια περιορισμένο.
• Τα γεύματα οργανώνονται 5-6 φορές την ημέρα, συμπεριλαμβανομένης της χρήσης γάλακτος ή κρέμας πριν τον ύπνο.

Δίαιτα νούμερο 1 για γαστρίτιδα

Σε οξεία και έξαρση χρόνιας γαστρίτιδα βοηθά στη μείωση της φλεγμονής και αυτό επιτυγχάνεται με τη λήψη πουρέ και εύπεπτης τροφής σε ένα και το αυτό. Εξάλλου, η παραβίαση της διατροφής και η κατανάλωση τροφής που ερεθίζει τον γαστρικό βλεννογόνο είναι η αιτία της νόσου μαζί με το αλκοόλ, το κάπνισμα και τη νευρική ένταση. Από αυτό προκύπτει ότι η σωστή διατροφή είναι σημαντική για τη θεραπεία της χρόνιας γαστρίτιδας και η διαδοχική χορήγηση (έως 7 ημέρες), στη συνέχεια (έως δύο εβδομάδες) και το Νο 1 θα επιτύχει μακροχρόνια ύφεση. Μπορείτε να σκουπίσετε τα πιάτα μόνο τις πρώτες μέρες και στη συνέχεια αρκεί να επιλέξετε μη χονδροειδή κρέατα (κοτόπουλο, μοσχαρίσιο) και να μασάτε καλά την τροφή.

Η δίαιτα Νο. 1 (Πίνακας Νο. 1) με γαστρίτιδα παρατηρείται για έως και 2-3 μήνες και στη συνέχεια συνιστάται η μετάβαση σε κοινό τραπέζι, αλλά με περιορισμό και μερικές φορές με εξαίρεση τα υπερβολικά πικάντικα πιάτα, καρυκεύματα και σάλτσες. Με γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα, εμφανίζεται περιορισμός των εύπεπτων υδατανθράκων (μαρμελάδα, μέλι, γλυκά, ζάχαρη και άλλα γλυκά), γεγονός που μειώνει τη διεγερσιμότητα του στομάχου και την εκκριτική του δραστηριότητα.

Δίαιτα νούμερο 1 για έλκη στομάχου

Δημιουργεί όλες τις προϋποθέσεις για την επούλωση του πεπτικού έλκους, αφού δεν περιέχει χονδροειδείς τροφές και προϊόντα που ερεθίζουν τον βλεννογόνο και διεγείρουν την γαστρική έκκριση. Μια επαρκής ποσότητα πρωτεΐνης έχει ευεργετική επίδραση στις επανορθωτικές διεργασίες. Η μείωση της ποσότητας της τροφής που λαμβάνεται και η κλασματική διατροφή προκαλεί μηχανική φειδωλότητα.

Είναι πιο σοβαρή ασθένεια και χρειάζεται μακροχρόνια ιατρική θεραπεία και διαιτητική διατροφή. Με μια έξαρση, η θεραπεία ξεκινά με μια θεραπεία (πιο ήπια, για δύο εβδομάδες). Στη συνέχεια, για δύο εβδομάδες συστήνεται ο ασθενής (χολώδη και πουρέ τροφή), και μετά - το Νο. 1 είναι ελάχιστα φειδωλό (όλα είναι πουρέ), το οποίο συνταγογραφείται για έως και έξι μήνες.

Η απουσία στα τρόφιμα για αυτήν την περίοδο ισχυρών ερεθιστικών που διεγείρουν όχι μόνο την εκκριτική δραστηριότητα, αλλά και το νευρικό σύστημα (αυτί, κρέας, ζωμός μανιταριών, δυνατό τσάι, καφές, πικάντικα, πικάντικα, τηγανητά, καπνιστά κρέατα, ανθρακούχα ποτά, χρένο, μαρινάδες, μουστάρδα, αλκοόλ) δημιουργεί ευνοϊκές συνθήκες για επιτυχή θεραπεία. Ο περιορισμός του επιτραπέζιου αλατιού είναι επίσης απαραίτητος, καθώς το αλάτι διεγείρει το σχηματισμό οξέος στο στομάχι. Τα αδύναμα πιάτα με χυμούς περιλαμβάνουν: γάλα, μαλακά αυγά, λευκά κράκερ, δημητριακά, γλυκούς χυμούς φρούτων, που πρέπει να υπάρχουν στη διατροφή του ασθενούς.

Ταυτόχρονα, η δίαιτα θα πρέπει να έχει υψηλή θρεπτική αξία (δεν πρέπει να συγχέεται με την υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες), η οποία καθορίζεται από την ισορροπία των κύριων συστατικών της τροφής, ομάδα Β ) και μεταλλικά άλατα. Οι πρωτεΐνες διεγείρουν την επούλωση των ελκών και δεσμεύουν υδροχλωρικό οξύ στο στομάχι, που προστατεύει τον βλεννογόνο. Τα λίπη αναστέλλουν τη γαστρική έκκριση. Σε αυτή την περίπτωση, προτιμάται τα φυτικά έλαια. Ομαλοποιούν τις διαταραγμένες μεταβολικές διεργασίες, συμβάλλουν στην αποκατάσταση των ελκών. Το γάλα είναι ένα πολύτιμο προϊόν διατροφής από αυτή την άποψη.

Συνήθως, με καλή υγεία, οι ασθενείς μειώνουν τη διάρκεια παραμονής σε αυτή τη δίαιτα και μετά από 2-3 μήνες. επιτρέπουν τη χρήση μη πολτοποιημένων τροφίμων με την προσθήκη ωμών λαχανικών και φρούτων. Αυτά περιλαμβάνουν γλυκά δαμάσκηνα, ροδάκινα, νεκταρίνια, μήλα και από λαχανικά, ντομάτες. Η μετάβαση σε ένα κοινό τραπέζι συνεπάγεται τακτικό γεύμα, προσεκτική χρήση πικάντικου, πικάντικου, πολύ ζεστού φαγητού και αλκοόλ. Κατά τη διεξαγωγή της θεραπείας κατά της υποτροπής, η οποία συνταγογραφείται από γιατρό, θα πρέπει να ακολουθείτε μια δίαιτα με φειδώ για 2-4 εβδομάδες (πρώτα ο Πίνακας Νο. 1Β και στη συνέχεια Νο. 1).

ποικιλίες

Οι ποικιλίες είναι και, που διαφέρουν από την κύρια ως προς τις ενδείξεις και τον τρόπο επεξεργασίας των τροφίμων. Ο Πίνακας 1Α ενδείκνυται για σοβαρή έξαρση πεπτικού έλκους (για τις πρώτες 6-8 ημέρες), έξαρση χρόνιας γαστρίτιδας (για 4-5 ημέρες), οξεία γαστρίτιδα (για 2-3 ημέρες) και εγκαύματα του οισοφάγου. Η ιατρική διατροφή παρέχει τη μέγιστη οικονομία, τα τρόφιμα είναι μόνο πολτοποιημένα και σε υγρή μορφή, δεδομένου ότι οι ασθενείς βρίσκονται σε ανάπαυση στο κρεβάτι.

Ο Πίνακας 1Β διορίζεται μετά τον προηγούμενο για τις ίδιες ασθένειες, όταν όμως η διαδικασία υποχωρήσει. Η διατροφή προβλέπει σημαντική εξοικονόμηση του γαστρεντερικού σωλήνα, αλλά δεδομένου ότι η κατάσταση του ασθενούς βελτιώνεται και βρίσκεται σε ημι-κρεβάτι, το φαγητό σερβίρεται σε μορφή πουρέ. Οι ποικιλίες μπορούν επίσης να περιλαμβάνουν τον πίνακα 1Α χειρουργικό και 1Β χειρουργικό, καθώς συνταγογραφούνται μετά από χειρουργική επέμβαση στο γαστρεντερικό σωλήνα την 3-4η ημέρα μετά τη μηδενική δίαιτα 0Α, στην οποία είναι οι δύο πρώτες ημέρες. Στις χειρουργικές δίαιτες υπάρχουν απαραίτητα αδύναμοι ζωμοί, καθώς και πολτοποιημένες σούπες δημητριακών και σουφλέ με κρέας ή ψάρι στον ατμό.

Ενδείξεις

• πεπτικό έλκος στομάχου και έλκος 12 δωδεκαδακτύλου (στάδιο ανάρρωσης).
• χρόνια γαστρίτιδα στο οξύ στάδιο (με φυσιολογική και αυξημένη έκκριση).
• οξεία γαστρίτιδα (με ανάρρωση).

Εγκεκριμένα Προϊόντα

Η διατροφή του πρώτου πίνακα σύμφωνα με τον Pevzner προβλέπει την προετοιμασία των πρώτων πιάτων σε ζωμό πατάτας ή ζωμό λαχανικών με πουρέ λαχανικών, πουρέ ή βραστά δημητριακά (σιμιγδάλι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, ρύζι). Μπορείτε να φάτε σούπες με φιδέ γάλακτος, καθώς και πολτοποιημένες σούπες με την προσθήκη πουρέ κοτόπουλου ή κρέατος. Το αλεύρι για το ντύσιμο σούπες δεν τηγανίζεται, αλλά μόνο αποξηραμένο, εισάγεται ένα μείγμα αυγού-γάλακτος σε αυτά και τα έτοιμα καρυκεύονται με βούτυρο ή κρέμα.

Από άπαχο κρέας χωρίς τένοντες, περιτονία και δέρμα, παρασκευάζονται πιάτα με ατμό και βραστά. Για να το κάνετε αυτό, χρησιμοποιήστε βόειο κρέας, νεαρό αρνί και άπαχο χοιρινό, κοτόπουλο και γαλοπούλα, γλώσσα, συκώτι. Από αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε κοτολέτες ατμού, ζυμαρικά, ασπίκι, σουφλέ, κεφτεδάκια, πουρέ πατάτας, zrazy, μοσχαρίσιο στρογκανόφ (μόνο από προβρασμένο κρέας). Επιτρέπεται το βραστό κρέας - μοσχάρι, κοτόπουλο, κουνέλι και κρέας ψημένο στο φούρνο. Τα είδη ψαριών με χαμηλά λιπαρά μαγειρεύονται στον ατμό και σερβίρονται σε κομμάτι (πρώτα αφαιρείται η πέτσα) ή σε μορφή κεφτέδες, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, zraz.

Το σταρένιο ψωμί επιτρέπεται μπαγιάτικο (χθεσινό) ή αποξηραμένο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρά μπισκότα ή μπισκότα μπισκότων. Μια φορά την εβδομάδα, μπορείτε να επιτρέπετε ψητές αλμυρές πίτες με μήλα, μαρμελάδα ή τυρί κότατζ, κρέας ή ψάρι. Στη γαρνιτούρα και στις σούπες προστίθενται σιμιγδάλι, ρύζι, φαγόπυρο ή πλιγούρι, φιδέ ή ζυμαρικά. Ο χυλός μπορεί να βραστεί σε γάλα ή νερό, να βράσει καλά σε ημιπαχύρρευστη κατάσταση ή να σκουπιστεί (φαγόπυρο). Από δημητριακά επιτρέπεται η παρασκευή σουφλέ και πουτίγκες στον ατμό με την προσθήκη τυριού κότατζ.

Τα λαχανικά (πατάτες, παντζάρια, μπιζέλια, καρότα, κουνουπίδι) μαγειρεύονται στον ατμό, τρίβονται και σερβίρονται ως συνοδευτικό με τη μορφή πουρέ πατάτας και σουφλέ. Μόνο κολοκύθα και κολοκυθάκια, καθώς και ώριμες, μη όξινες ντομάτες, μπορούν να πολτοποιηθούν. Ο άνηθος προστίθεται σε μικρές ποσότητες στις σούπες. Βούτυρο και φυτικό λάδι προστίθενται στα έτοιμα γεύματα.

Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα, επιτρέπονται γάλα και κρέμα, γιαούρτι και κεφίρ (μη όξινο), φρέσκο ​​μη όξινο τυρί κότατζ, τυρόπηγμα και κρέμα γάλακτος. Από το τυρί cottage μπορείτε να μαγειρέψετε τεμπέλικα ζυμαρικά, ψημένα cheesecakes, πουτίγκες. Επιτρέπεται σπάνια ήπιο τριμμένο τυρί, 2 αυγά δύο φορές την εβδομάδα, τα οποία μαγειρεύονται μαλακό ή σε μορφή ομελέτας και χυλού αυγού. Από σνακ σε ένα μη σκουπισμένο τραπέζι, μπορείτε να επιτρέψετε μια σαλάτα με βραστά λαχανικά από βραστό κρέας και ψάρι, πατέ συκωτιού, λουκάνικο γιατρού ή γαλακτοκομικό, ασπικό ψάρι σε ζωμό λαχανικών, ρέγκα χαμηλών λιπαρών, χαβιάρι οξύρρυγχου και ζαμπόν με χαμηλά λιπαρά.

Τα γλυκά επιδόρπια μαγειρεύονται στον ατμό από πολτοποιημένα μούρα με την προσθήκη σιμιγδαλιού. Τα γλυκά μούρα και τα φρούτα επιτρέπονται σε ψημένη ή βρασμένη μορφή. Από αυτά μπορείτε να μαγειρέψετε πουρέ πατάτας, φιλιά, ζελέ, σαμπούκι, κομπόστες. Ως επιδόρπια επιτρέπονται μαρέγκες, ζελέ γάλακτος, marshmallows, marshmallows, μη ξινή μαρμελάδα, μέλι. Από ποτά - χυμοί φρούτων, ζωμός τριανταφυλλιάς, τσάι με γάλα ή κρέμα, αδύναμος καφές με γάλα.

Πίνακας επιτρεπόμενων προϊόντων

	Πρωτεΐνες, γρ	Λίπη, γρ	Υδατάνθρακες, γρ	Θερμίδες, kcal
Λαχανικά και χόρτα
κολοκύθι	0,6	0,3	4,6	24
κουνουπίδι	2,5	0,3	5,4	30
πατάτα	2,0	0,4	18,1	80
καρότο	1,3	0,1	6,9	32
παντζάρι	1,5	0,1	8,8	40
κολοκύθι	1,3	0,3	7,7	28
Καρπός
βερίκοκα	0,9	0,1	10,8	41
καρπούζι	0,6	0,1	5,8	25
μπανάνες	1,5	0,2	21,8	95
πεπόνι	0,6	0,3	7,4	33
νεκταρίνι	0,9	0,2	11,8	48
ροδάκινα	0,9	0,1	11,3	46
μήλα	0,4	0,4	9,8	47
Μούρα
φράουλα	0,8	0,4	7,5	41
βατόμουρο	0,8	0,5	8,3	46
Δημητριακά και δημητριακά
φαγόπυρο (αλεσμένο)	12,6	3,3	62,1	313
σημιγδάλι	10,3	1,0	73,3	328
σιτηρά	11,9	7,2	69,3	366
άσπρο ρύζι	6,7	0,7	78,9	344
Προϊόντα αρτοποιίας
ψίχουλα λευκού ψωμιού	11,2	1,4	72,2	331
Ζαχαροπλαστική
μαρμελάδα	0,3	0,2	63,0	263
πηκτή	2,7	0,0	17,9	79
marshmallow	0,8	0,0	78,5	304
μαρέγκες	2,6	20,8	60,5	440
Επικόλληση	0,5	0,0	80,8	310
μπισκότα Μαρία	8,7	8,8	70,9	400
Πρώτες ύλες και καρυκεύματα
μέλι	0,8	0,0	81,5	329
ζάχαρη	0,0	0,0	99,7	398
σάλτσα γάλακτος	2,0	7,1	5,2	84
Γαλακτοκομείο
γάλα	3,2	3,6	4,8	64
κεφίρ	3,4	2,0	4,7	51
κρέμα	2,8	20,0	3,7	205
κρέμα γάλακτος	2,8	20,0	3,2	206
πηγμένο γάλα	2,9	2,5	4,1	53
Τυρί και τυρί cottage
τυρί κότατζ	17,2	5,0	1,8	121
Προϊόντα κρέατος
βραστό βοδινό	25,8	16,8	0,0	254
μοσχαρίσιο συκώτι	17,4	3,1	0,0	98
βραστή μοσχαρίσια γλώσσα	23,9	15,0	0,0	231
βραστό μοσχαράκι	30,7	0,9	0,0	131
κουνέλι	21,0	8,0	0,0	156
Πουλί
βραστό κοτόπουλο	25,2	7,4	0,0	170
Τουρκία	19,2	0,7	0,0	84
Αυγά
αυγά κοτόπουλου	12,7	10,9	0,7	157
Ψάρια και θαλασσινά
μαύρο χαβιάρι	28,0	9,7	0,0	203
χαβιάρι σολομού σε κόκκους	32,0	15,0	0,0	263
Έλαια και λίπη
βούτυρο	0,5	82,5	0,8	748
γκι	0,2	99,0	0,0	892
Αναψυκτικά
μεταλλικό νερό	0,0	0,0	0,0	-
καφέ με γάλα και ζάχαρη	0,7	1,0	11,2	58
μαύρο τσάι με γάλα και ζάχαρη	0,7	0,8	8,2	43
Χυμοί και κομπόστες
χυμό βερίκοκου	0,9	0,1	9,0	38
χυμός καρότου	1,1	0,1	6,4	28
χυμό κολοκύθας	0,0	0,0	9,0	38

Πλήρως ή μερικώς περιορισμένα προϊόντα

Προβλέπει τον πλήρη αποκλεισμό λαχανικών πλούσιων σε φυτικές ίνες (ραπανάκια, γογγύλια, λευκό λάχανο, φασόλια, μπιζέλια, rutabaga, μη αποφλοιωμένα φρούτα) και προϊόντων με συνδετικό ιστό (χόνδροι, φλέβες, δέρμα πτηνών και ψαριών). Από τα προϊόντα κρέατος εξαιρούνται: λιπαρό χοιρινό, πάπια, αρνί, χήνα, κονσέρβες κρέατος και καπνιστά κρέατα. Απαγορεύεται επίσης οι ζωμοί υψηλής εκχύλισης, τα πλούσια αφεψήματα λαχανικών και οι σούπες που μαγειρεύονται σε αυτούς. Από τα πρώτα πιάτα είναι απαραίτητο να εξαιρεθούν η λαχανόσουπα, η okroshka και το μπορς. Από τα λαχανικά και τα βότανα εξαιρούνται: οξαλίδα, άνηθος, μαϊντανός, σπανάκι, κρεμμύδι, καθώς περιέχουν μεγάλη ποσότητα οργανικών οξέων ή ερεθιστικά αιθέρια έλαια. Τα μανιτάρια, ως δύσκολα εύπεπτο προϊόν.

Τα λαχανικά τουρσί και τουρσί, τα λαχανικά σε κονσέρβα αποκλείονται από τη διατροφή, προκαλώντας αύξηση της έκκρισης γαστρικού υγρού. Κεχρί, μαργαριταρένιο κριθάρι, κριθάρι και καλαμπόκι, καθώς είναι δύσκολα στην πέψη. Τα λιπαρά ψάρια και οι κονσέρβες ψαριών απαγορεύονται. Πρέπει να σημειωθεί ότι τα βραστά και τηγανητά αυγά είναι κακώς αφομοιωμένα, επομένως αποκλείονται σε αυτή τη μορφή. Μην χρησιμοποιείτε σάλτσες κρέατος, σάλτσα ντομάτας, χρένο, μουστάρδα, πιπεριά που ερεθίζουν τον γαστρικό βλεννογόνο, εξαιρούνται το μαγειρικό λάδι και τα ζωικά λίπη. Απαγορεύεται κάθε φρέσκο ​​ψωμί, πλούσια και σφολιάτα, αποξηραμένα φρούτα, σοκολάτα και παγωτό. Δεν μπορείτε να τρώτε γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή οξύτητα, τα οποία διεγείρουν την έκκριση. Για τον ίδιο λόγο εξαιρούνται τα ξινά και άγουρα φρούτα και μούρα. Περιορίστε την ξινή κρέμα.

Πίνακας απαγορευμένων προϊόντων

	Πρωτεΐνες, γρ	Λίπη, γρ	Υδατάνθρακες, γρ	Θερμίδες, kcal
Λαχανικά και χόρτα
όσπρια λαχανικά	9,1	1,6	27,0	168
Σουηδός	1,2	0,1	7,7	37
λάχανο	1,8	0,1	4,7	27
ξυνολάχανο	1,8	0,1	4,4	19
φρέσκο ​​κρεμμυδάκι	1,3	0,0	4,6	19
κρεμμύδι	1,4	0,0	10,4	41
αγγούρια	0,8	0,1	2,8	15
κονσερβοποιημένα αγγούρια	2,8	0,0	1,3	16
λευκό ραπανάκι	1,4	0,0	4,1	21
γογγύλι	1,5	0,1	6,2	30
ντομάτες σε κονσέρβα	1,1	0,1	3,5	20
χρένο	3,2	0,4	10,5	56
σπανάκι	2,9	0,3	2,0	22
οξαλίδα	1,5	0,3	2,9	19
Μανιτάρια
μανιτάρια	3,5	2,0	2,5	30
Δημητριακά και δημητριακά
κόκκους καλαμποκιού	8,3	1,2	75,0	337
μαργαριταρένιο κριθάρι	9,3	1,1	73,7	320
πλιγούρι κεχρί	11,5	3,3	69,3	348
κριθάρι	10,4	1,3	66,3	324
Ζαχαροπλαστική
καραμέλες	4,3	19,8	67,5	453
Παγωτό
παγωτό	3,7	6,9	22,1	189
Τούρτες
κέικ	4,4	23,4	45,2	407
Πρώτες ύλες και καρυκεύματα
μουστάρδα	5,7	6,4	22,0	162
τζίντζερ	1,8	0,8	15,8	80
κέτσαπ	1,8	1,0	22,2	93
μαγιονέζα	2,4	67,0	3,9	627
αλεσμένο μαύρο πιπέρι	10,4	3,3	38,7	251
τσίλι	2,0	0,2	9,5	40
Προϊόντα κρέατος
χοιρινό	16,0	21,6	0,0	259
ζαμπόν	22,6	20,9	0,0	279
Λουκάνικα
λουκάνικο με/αποξηραμένο	24,1	38,3	1,0	455
λουκάνικα	10,1	31,6	1,9	332
λουκάνικα	12,3	25,3	0,0	277
Πουλί
καπνιστό κοτόπουλο	27,5	8,2	0,0	184
πάπια	16,5	61,2	0,0	346
καπνιστή πάπια	19,0	28,4	0,0	337
χήνα	16,1	33,3	0,0	364
Ψάρια και θαλασσινά
παστό ψάρι	17,5	4,6	0,0	139
καπνιστό ψάρι	26,8	9,9	0,0	196
κονσερβοποιημένο ψάρι	17,5	2,0	0,0	88
Έλαια και λίπη
ζωικό λίπος	0,0	99,7	0,0	897
μαγειρικό λίπος	0,0	99,7	0,0	897
Αναψυκτικά
kvass ψωμιού	0,2	0,0	5,2	27

* Τα δεδομένα είναι ανά 100 g προϊόντος

Μενού (Λειτουργία λειτουργίας)

Όπως μάθαμε, στο γαστρίτιδα και πεπτικό έλκος η βάση είναι η θεραπευτική Διατροφή 1ος πίνακας. Το μενού για την εβδομάδα θα πρέπει να περιλαμβάνει μια εναλλαγή ποικιλίας πρωτεϊνών (μοσχάρι, κοτόπουλο, ψάρι, κουνέλι, γαλοπούλα, τυρί κότατζ) και πιάτα με δημητριακά.

Παρακάτω είναι ένα μενού για την ημέρα και ένα κατά προσέγγιση μενού για την εβδομάδα, μπορεί να τροποποιηθεί χωρίς να υπερβείτε τα επιτρεπόμενα προϊόντα και να τηρήσετε τις βασικές αρχές της θερμικής επεξεργασίας. Σε αυτή την περίπτωση, πρέπει να εξετάσετε τι είδους δίαιτα σας έχει ανατεθεί - με πουρέ ή μη πολτοποιημένα πιάτα. Πολλοί άνθρωποι δεν ανέχονται καλά το γάλα, επομένως μπορείτε να το πιείτε σε μικρές ποσότητες και σε ζεστή μορφή, να το προσθέσετε σε τσάι και αδύναμο καφέ. Είναι επίσης αποδεκτό να χρησιμοποιείτε μη όξινο κεφίρ ή γιαούρτι.

Δευτέρα

Τρίτη

Τετάρτη

Πέμπτη

Παρασκευή

Σάββατο

Κυριακή

Δίαιτα νούμερο 1, συνταγές μαγειρικής

Παρακάτω είναι συνταγές για πιάτα του πρώτου τραπεζιού που δεν θα είναι δύσκολο να προετοιμαστούν στο σπίτι. Πρέπει να γνωρίζετε ότι η μέθοδος μαγειρέματος «λαθροθηρίας» χρησιμοποιείται για προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε νερό και με λεπτή υφή: ψάρια, πολλά λαχανικά, προϊόντα από γονατιστή μάζα. Πραγματοποιείται σε κατσαρόλες ή τηγάνια με κλειστό καπάκι σε νερό που δεν καλύπτει περισσότερο από το 1/3 του προϊόντος.

Όταν μαγειρεύετε με ατμό, το προϊόν δεν πρέπει να έρχεται σε επαφή με το υγρό και αχνίζεται με βρασμό. Επομένως, η απώλεια θρεπτικών συστατικών είναι μικρότερη από την προηγούμενη μέθοδο μαγειρέματος. Το μαγείρεμα στον ατμό γίνεται καλύτερα σε διπλό λέβητα και αν δεν είναι διαθέσιμο, σε κανονικό τηγάνι με διχτυωτή επένδυση. Το μαγείρεμα σε λουτρό νερού πραγματοποιείται στους 40-70°C. Παρασκευάζεται σε δοχείο που τοποθετείται σε άλλο γεμάτο με ζεστό νερό. Σε δίαιτες. Το φαγητό, οι ομελέτες, οι πουτίγκες και ο χυλός αυγών παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο.

Πρώτο γεύμα

Προϊόντα: αλεσμένο πλιγούρι βρώμης ή πλιγούρι βρώμης, 50 ml κρέμα γάλακτος, 100 g λαχανικά, φυτικό λάδι, αλάτι, 2 φλιτζάνια νερό.

Βράζουμε τις πατάτες, τα κολοκυθάκια και τα καρότα, χτυπάμε στο μπλέντερ. Αραιώστε τη μάζα με ζωμό λαχανικών, στον οποίο έβρασαν τα λαχανικά, βράστε και προσθέστε αλεσμένο πλιγούρι βρώμης και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά. Ρίξτε φυτικό λάδι και κρέμα, αλάτι.

Πουρές σούπας με ρυζάλευρο, κολοκυθάκια και καρότα

Τα κολοκυθάκια και τα καρότα ξεφλουδίζονται, κόβονται και βράζονται και στη συνέχεια τρίβονται με μεταλλικό κόσκινο. Ανακατεύουμε το ρυζάλευρο με τα πολτοποιημένα λαχανικά, προσθέτουμε νερό, αλατοπιπερώνουμε με το μείγμα αβγού-γάλακτος χτυπημένο, προσθέτουμε λάδι, αλάτι και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Προϊόντα: 50 g ρυζάλευρο, 200 g κολοκυθάκια και 150 g καρότα, μισό αυγό, 150 g γάλα, βούτυρο, αλάτι.

Κύρια μαθήματα

Προϊόντα: 300 g ψαριού - 50 ψωμί, 50 ml γάλα, λιωμένο βούτυρο.

Περάστε το φιλέτο ψαριού μέσω ενός μύλου κρέατος, προσθέστε λευκό ψωμί εμποτισμένο με γάλα (μπορεί να αντικατασταθεί με σιμιγδάλι). Ανακατεύουμε καλά και αλατίζουμε. Πλάθουμε μακρόστενα κουνέλια με δύο κουταλιές της σούπας και βάζουμε σε κατσαρόλα, περιχύνουμε το 1/3 με νερό, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 5-7 λεπτά. Έτοιμο να περιχυθεί με λάδι.

Κοτολέτες κοτόπουλου στον ατμό με άνηθο

Γυρίστε το στήθος κοτόπουλου από μηχανή κρέατος, προσθέστε μουλιασμένο λευκό ψωμί, λιωμένο βούτυρο, άνηθο και αλάτι στον κιμά. Σχηματίζουμε κοτολέτες, βάζουμε σε δοχείο διπλού λέβητα. Μαγειρέψτε για 10-12 λεπτά. Έτοιμο να περιχυθεί με λιωμένο βούτυρο.

Προϊόντα 500 φιλέτα κοτόπουλου, 150 γρ ψωμί, 100 ml γάλα, βούτυρο, αλάτι, άνηθος.

χυλός αυγού

Τα αυγά αραιώνονται με γάλα και χτυπημένα, προστίθενται αλάτι, βούτυρο, η μάζα χύνεται σε ένα μπολ, το οποίο τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με νερό. Μαγειρέψτε ανακατεύοντας μέχρι να γίνει η υφή του χυλού. Μπορείτε να το μαγειρέψετε με άλλο τρόπο: η μάζα των αυγών χύνεται σε μια κατσαρόλα με ζεστό νερό (σε μικρή ποσότητα) και βράζεται σαν κανονικός χυλός μέχρι να πήξει. Το υπόλοιπο νερό διηθείται.

Προϊόντα: 2 αυγά, 60 ml γάλα, αλάτι, 2 κουτ. ελαιογραφίες.

επιδόρπια

Προϊόντα: 500 g καρότα - 250 g τυρί cottage, 150 g γάλα, 1 des. μεγάλο. ζάχαρη, 1 αυγό, 50 γρ σιμιγδάλι, βούτυρο.

Το καρότο κόβεται σε κομμάτια, ρίχνουμε το γάλα και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν. Σκουπίζουμε ή χτυπάμε στο μπλέντερ, προσθέτουμε τριμμένο τυρί κότατζ, τη ζάχαρη, τον κρόκο αυγού και το σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε καλά τη μάζα και τέλος προσθέτουμε το χτυπημένο ασπράδι. Βάλτε σε ένα κατάλληλο δοχείο, αλειμμένο με λάδι, και βράστε τον ατμό. Σερβίρουμε με μέλι.

μαρέγκες

Χτυπάμε τα ασπράδια και προσθέτουμε τη μισή σκόνη. Ανακατεύουμε απαλά τη ζάχαρη άχνη με μια σπάτουλα. Μην προσθέτετε σκόνη στην αρχή του χτυπήματος των πρωτεϊνών! Σε ένα ταψί με λαδόκολλα, βάλτε ένα κουτάλι (ή σακούλα ζαχαροπλαστικής) μείγμα πρωτεΐνης-ζάχαρης. Σόμπα σε χαμηλή θερμοκρασία 80-1000 1-1,5 ώρα (εξαρτάται από το μέγεθος).

Προϊόντα: 4 πρωτεΐνες, 1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη.

Για παιδιά

Γαστρίτιδα συχνά καταγράφεται ακόμη και σε μικρά παιδιά: υπάρχουν προβλήματα με την όρεξη και το ρέψιμο, το παιδί παραπονιέται για πόνο στο στομάχι. Είναι πολύ σημαντικό να οργανώσετε σωστά τη διατροφή του παιδιού: πέντε φορές την ημέρα ταυτόχρονα. Στα παιδιά συνταγογραφείται επίσης ο 1ος διατροφικός πίνακας και οι ποικιλίες του ανάλογα με το στάδιο (παρόξυνση ή περίοδος ανάρρωσης).

Η διατροφή και η μέθοδος επεξεργασίας των προϊόντων δεν διαφέρει από αυτή των ενηλίκων. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι μόνο φρεσκοπαρασκευασμένα και όχι «έτοιμα για μελλοντική χρήση». Φυσικά, αυτό απαιτεί χρόνο και φροντίδα από την πλευρά των γονιών. Κατά το μαγείρεμα, δεν επιτρέπεται η χρήση αρωματικών πρόσθετων - μόνο φυσικά τρόφιμα.

Το θεραπευτικό αποτέλεσμα επιτυγχάνεται λόγω της απουσίας τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στη διατροφή, καθώς και της μείωσης της ποσότητας τροφής που λαμβάνεται. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τα παιδιά. Ο όγκος της τροφής και η υπερδιάταση του στομάχου επηρεάζουν την εκκριτική και κινητική του λειτουργία. Πρέπει επίσης να λάβετε υπόψη το χρονικό διάστημα που το φαγητό παραμένει στο στομάχι. Έτσι, αν τα βραστά λαχανικά και το βραστό κρέας παραμείνουν στο στομάχι για 3-4 ώρες, τότε το τηγανητό κρέας, ο πουρές φακών, η ρέγγα και ο αρακάς μέχρι και 4-5 ώρες. Ο συντομότερος χρόνος πέψης σημειώνεται όταν παίρνετε ζωμό και μαλακά αυγά - 1-2 ώρες και 2-3 ώρες διατίθενται για την πέψη του γάλακτος, των φιλιών, των κομπόστες, των ομελέτα, των βραστών ψαριών, του ξηρού συκωτιού και του λευκού ψωμιού.

Είναι σημαντικό να ληφθεί υπόψη το γεγονός ότι ο αριθμός των γαστρικών αδένων εξαρτάται από την ηλικία του παιδιού: σε ένα νεογέννητο - 2 εκατομμύρια, σε ηλικία 10 ετών ήδη 17 εκατομμύρια και σε ηλικία 15 ετών - 22 εκατομμύρια. , είναι προφανές ότι η διατροφή πρέπει να εξατομικεύεται ανάλογα με την ηλικία και τον βαθμό γαστρικής έκκρισης και τις διαταραχές της.

Όσο για τη διάρκεια της θεραπευτικής διατροφής, εξαρτάται από τη σοβαρότητα της διαδικασίας. Με οξεία γαστρίτιδα - σύντομη περίοδο 2-3 εβδομάδων και με χρόνιες βλάβες - μεγαλύτερη (μερικούς μήνες). Καθώς αναρρώνετε, πρέπει να χρησιμοποιήσετε μια δίαιτα "ζιγκ-ζαγκ": να επεκτείνετε τη δίαιτα για μικρό χρονικό διάστημα και να επιστρέψετε ξανά σε μια φειδωλή δίαιτα. Μια τέτοια διατροφή έχει προπονητικό αποτέλεσμα και αναζωογονεί τις αναγεννητικές διαδικασίες. Ακόμη και με την ανάρρωση, δεν πρέπει να δίνετε στο παιδί κονσερβοποιημένα τρόφιμα και να περιορίζετε τα τηγανητά και τα ακατέργαστα τρόφιμα.

Αυτή η διατροφή έχει ως στόχο να κάνει την πέψη όσο το δυνατόν πιο χρήσιμη και να τραυματίζει ελάχιστα τα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα. Επιπλέον, ανάλογα με το στάδιο της νόσου, ο ασθενής μπορεί να συνταγογραφήσει δίαιτες 1α και 1β - αυτοί είναι τύποι του πίνακα δίαιτας με αριθμό 1.

Ποιες ασθένειες συνταγογραφούνται πίνακας διατροφής 1

Ενδείξεις για το διορισμό αυτής της θεραπευτικής δίαιτας είναι οι ακόλουθες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα:

• γαστρικό έλκος και δωδεκαδακτυλικό έλκος κατά τη διάρκεια της ύφεσης ή κατά την περίοδο μετά την αφαίρεση της οξείας φλεγμονής.
• έξαρση χρόνιας γαστρίτιδας (ήπιας) με φυσιολογική ή αυξημένη έκκριση.
• οξεία γαστρίτιδα κατά την ανάρρωση.

Γιατί ο πίνακας δίαιτας νούμερο 1 συνταγογραφείται για αυτές τις ασθένειες; Αυτό το φαγητό εξυπηρετεί πολλούς σκοπούς. Πρώτον, κατά την περίοδο των ελκών και της γαστρίτιδας, η διατροφή πρέπει να είναι φειδωλή, να μην επιβαρύνει το στομάχι και το δωδεκαδάκτυλο με περιττές εργασίες. Δεύτερον, η πέψη πρέπει να είναι γρήγορη. Η παρουσία τροφής στο στομάχι είναι ελάχιστη. Τρίτον, πρέπει να καταναλώνετε όλες τις απαραίτητες ουσίες για κανονική ζωή και ανάρρωση. Αλλά πρώτα, ας δούμε τις ποικιλίες αυτής της θεραπευτικής δίαιτας για να κατανοήσουμε τη σειρά χρήσης τους.

Δίαιτες 1α και 1β

Η τροφή που χρησιμοποιείται για τη φλεγμονή των ελκών, τις διαβρώσεις του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου είναι η τροφή 1α πίνακα. Η διάρκειά του εξαρτάται από το βαθμό της φλεγμονής. Κατά κανόνα, μετά την αφαίρεση των φλεγμονωδών διεργασιών, ο ασθενής μεταφέρεται πρώτα στη δίαιτα 1b και στη συνέχεια στον πίνακα δίαιτας Νο. 1. Επίσης, η δίαιτα 1α χρησιμοποιείται 5-7 ημέρες μετά τις επεμβάσεις στο πεπτικό σύστημα.

• τριμμένες σούπες δημητριακών?
• τριμμένο χυλό γάλακτος?
• πηκτή;
• ομελέτες στον ατμό?
• γάλα (σε δίαιτα 1α, φροντίστε να πίνετε ένα ποτήρι ζεστό γάλα το βράδυ).

Όλα τα προϊόντα πρέπει να υποβάλλονται σε θερμική επεξεργασία και να ξεφτίζουν όσο το δυνατόν περισσότερο. Αυτό επιτρέπει για 5-6 ημέρες για την απομάκρυνση της φλεγμονής στον πεπτικό σωλήνα. Σε αυτή την περίπτωση, είναι απαραίτητο να τρώτε μικρές μερίδες (έως 300 γραμμάρια) κάθε 3 ώρες. Η θερμοκρασία του φαγητού είναι επίσης πολύ σημαντικός παράγοντας για την ανάκαμψη: θα πρέπει να είναι μέτρια ζεστή.

Η διατροφή του πίνακα 1β είναι κάπως διευρυμένη, αλλά οι βασικές αρχές παραμένουν οι ίδιες: θερμικά επεξεργασμένα τρόφιμα, πολτοποιημένα σε πουρέ, σε αποδεκτή θερμοκρασία. Τώρα μπορείτε να φάτε κράκερ λευκού ψωμιού, κρέατα με χαμηλά λιπαρά, ψάρια και πουλερικά (2 φορές στριμμένα σε μηχανή κοπής κρέατος), τυρί κότατζ χωρίς όξινα πάστα, πουρέ λαχανικών. Το υποχρεωτικό γάλα το βράδυ παραμένει ίδιο. Σε σύγκριση με τον πίνακα δίαιτας 1, αυτή η διατροφική επιλογή επιτρέπει στα έλκη να ουλώσουν, ο προσβεβλημένος ιστός των εσωτερικών οργάνων αποκαθίσταται και τα συμπτώματα πόνου μειώνονται.

Εάν είναι δυνατό να αφαιρεθεί η φλεγμονή από τη γαστρεντερική οδό, κατά κανόνα, μεταβαίνουν στον υποδεικνυόμενο πίνακα ιατρικής διατροφής 1. Εξετάστε τους βασικούς κανόνες αυτής της θεραπευτικής δίαιτας.

• Υποχρεωτική θερμική επεξεργασία προϊόντων. Αυτό είναι απαραίτητο προκειμένου να ελαχιστοποιηθούν οι χημικές και μηχανικές αντιδράσεις του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου στα τρόφιμα.
• Τα περισσότερα τρόφιμα που είναι βαριά για το στομάχι πρέπει να είναι τριμμένα, πολτοποιημένα ή υγρά.
• Όσα πιάτα δεν είναι ξεφτισμένα, μασήστε όσο το δυνατόν περισσότερο.
• Κλασματική διατροφή: μικρές μερίδες, διαλείμματα μεταξύ των γευμάτων 2-3 ώρες.
• Αποκλεισμός όλων των επιβλαβών, λιπαρών, τηγανητών, πικάντικων, καπνιστών τροφίμων. Κοιτάξτε τον πίνακα, ο οποίος δείχνει τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε ενώ ακολουθείτε μια δίαιτα.
• Σε έναν πίνακα διατροφής 1, πρέπει να πίνετε έως και 1,5 λίτρο νερό την ημέρα.
• Σκεφτείτε όταν κάνετε δίαιτα στον πίνακα 1 ότι πρέπει να καταναλώνετε περίπου 100 γραμμάρια λίπους την ημέρα (το ένα τρίτο από αυτά είναι φυτικά λίπη), 100 γραμμάρια πρωτεΐνης (οι ζωικές πρωτεΐνες πρέπει να καταλαμβάνουν το 60% αυτού του κανόνα) και 400 γραμμάρια υδατανθράκων.
• Φροντίστε να πιείτε ένα ποτήρι ζεστό γάλα το βράδυ.
• Τα πιάτα με κρέας σερβίρονται με τη μορφή κοτολέτες στον ατμό, πουρέ πατάτας, σουφλέ, κεφτεδάκια, μικρά κομμάτια βρασμένου κρέατος.

Τι μπορεί και τι δεν μπορεί να καταναλωθεί (Πίνακας 1)

Πώς να φτιάξετε έναν πίνακα μενού διατροφής 1

Γνωρίζοντας τα επιτρεπόμενα προϊόντα του πίνακα 1, το μενού για την εβδομάδα μπορεί να καταρτιστεί αρκετά γρήγορα χρησιμοποιώντας τον ακόλουθο αλγόριθμο.

• Μάθετε από το τραπέζι των τροφίμων τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε σε μια δίαιτα 1 τραπεζιού.
• Επιλέξτε από τα επιτρεπόμενα φαγητά τα αγαπημένα σας, αυτά που δέχονται να τρώνε καθημερινά.
• Δεδομένου ότι η δίαιτα Νο. 1 βασίζεται στην κλασματική διατροφή, αφήστε κατά μέρος 5-6 γεύματα την ημέρα. Καθορίστε τι σας αρέσει περισσότερο για πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό, μην ξεχνάτε το υποχρεωτικό ζεστό γάλα το βράδυ.
• Δημιουργήστε 3 παραλλαγές πιάτων για κάθε κατηγορία φαγητού. Για παράδειγμα, πιάτα με κρέας. 1η μέρα - πολτοποιημένο κρέας κουνελιού, 2η μέρα - κέικ ψαριών στον ατμό, 3η μέρα - βραστό κοτόπουλο. Ξεκινήστε με ό,τι μπορείτε να μαγειρέψετε.
• Με βάση 3 επιλογές για πιάτα όλων των κατηγοριών, φτιάξτε ένα μενού για 3 ημέρες. Έτσι τα τρόφιμα στη δίαιτα θα είναι ποικίλα, υγιεινά και θα ευνοούν την ανάρρωση.

Παράδειγμα μενού διατροφής του πίνακα 1 για μια εβδομάδα (πίνακας 2)

Πίνακας 1 συνταγών διατροφής

Αυτή η συνταγή θα είναι πολύ σχετική για όσους τηρούν τους κανόνες του πίνακα 1, καθώς είναι εύκολο να προετοιμαστεί και διαφοροποιεί σημαντικά τη διατροφή. Επιπλέον, το cottage cheese είναι πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης.

Θα χρειαστείτε: τυρί cottage (300 gr), γάλα (75 ml), κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά (60 gr), 2 κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι, 2 αυγά, ζάχαρη για γεύση.

Μαγείρεμα. Ανακατεύουμε με ένα μπλέντερ το τυρί κότατζ, τη ζάχαρη, 1 κρόκο, το σιμιγδάλι και το γάλα. Ξεχωριστά χτυπάμε 2 ασπράδια σε δυνατό αφρό. Ανακατέψτε τη μάζα του τυροπήγματος και τις πρωτεΐνες με απαλές κινήσεις. Μεταφέρετε τη ζύμη που προκύπτει σε μια λαδωμένη φόρμα. Βράζουμε για μερικά λεπτά.

Κεφτεδάκια κοτόπουλου στον ατμό

Όλα όσα αγαπούσατε να τηγανίζετε, στη συνέχεια σε δίαιτα, το τραπέζι 1 μπορεί να μαγειρευτεί στον ατμό. Αυτό ισχύει για τα κοτολέτες και τις παραλλαγές τους. Για παράδειγμα, οι κεφτέδες στον ατμό με κάποιο είδος γαρνιτούρας δημητριακών θα σας χορτάσουν εντελώς και θα ταιριάζουν απόλυτα στη δίαιτα της θεραπευτικής διατροφής.

Θα χρειαστείτε: κιμάς κοτόπουλου (200 γρ.), σιμιγδάλι (3 κουταλιές της σούπας), ένα τρίτο του ποτηριού γάλα, ένα μικρό κομμάτι βούτυρο, αλάτι.

Μαγείρεμα. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Αφήστε τη γέμιση που προκύπτει για ένα λεπτό. Στη συνέχεια σχηματίζουμε στρογγυλούς πλακέ κεφτέδες. Ετοιμαστείτε για λίγα λεπτά.

Τραπέζι διατροφής αριθμός 1

Στην εποχή μας της συνεχούς έλλειψης χρόνου, της ατελείωτης απασχόλησης και του νευρικού στρες, το πεπτικό σύστημα υποφέρει συχνά. Σε δύσκολες καταστάσεις χρειάζεται θεραπεία και εάν έχει δημιουργηθεί έλκος στομάχου ή γαστρίτιδα, τότε είναι απαραίτητος ένας διατροφικός περιορισμός, για τον οποίο υπάρχει ειδικός πίνακας διατροφής με αριθμό 1. Έχει τα δικά του χαρακτηριστικά και απαιτεί αυστηρή τήρηση. Αυτή η διατροφή έχει σχεδιαστεί για να μειώνει τη φλεγμονή, να επιταχύνει τη διαδικασία επούλωσης των ελκών και να σταθεροποιεί τις εκκριτικές, κινητικές λειτουργίες του στομάχου. Τι χρειάζεται για αυτή τη δίαιτα και σε ποιον συνταγογραφείται, δείτε παρακάτω.

Η δίαιτα περιλαμβάνει τον πίνακα 1

Όπως σε κάθε σχήμα, αυτή η δίαιτα έχει τους δικούς της αυστηρούς κανόνες, συνταγές και ενδείξεις. Εάν θέλετε να επιτύχετε θετικά αποτελέσματα, πρέπει να ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις των γιατρών σχετικά με τον αυστηρό πίνακα Νο. 1. Πριν συντάξετε ένα κατά προσέγγιση μενού για μια εβδομάδα, σύμφωνα με αυτή τη δίαιτα, είναι σημαντικό να μάθετε σε ποιον ενδείκνυται και ποια αποτελέσματα προβλέπει με αυστηρή τήρησή του. Αυτό υποδεικνύεται περαιτέρω.

Ποιος είναι μια θεραπευτική δίαιτα

Οι γιατροί συνταγογραφούν χωρίς αποτυχία τον πίνακα δίαιτας νούμερο 1 σε ασθενείς που πάσχουν από τις ακόλουθες ασθένειες:

Οι μύκητες των νυχιών δεν θα σας ενοχλούν πια! Η Elena Malysheva λέει πώς να νικήσετε τον μύκητα.

Είναι πλέον διαθέσιμο σε κάθε κορίτσι να χάσει βάρος γρήγορα, η Polina Gagarina μιλάει για αυτό >>>

Elena Malysheva: Λέει πώς να χάσετε βάρος χωρίς να κάνετε τίποτα! Μάθετε πώς >>>

• έλκος;
• οξεία και χρόνια γαστρίτιδα?
• εγκαύματα του οισοφάγου?
• υποβλήθηκε σε χειρουργική θεραπεία οργάνων που σχετίζονται με την πέψη.

Ανάλογα με το στάδιο της νόσου, χρησιμοποιούνται διαφορετικοί τύποι δίαιτας Νο. 1. Για παράδειγμα, μόλις υποβληθήκατε σε εγχείρηση ή παρουσιάσατε έξαρση έλκους (ταυτόχρονα, αισθάνονται τέτοιοι πόνοι που ένα άτομο δεν ξέρει πού να βάλει τον εαυτό του και τι μέσα να πάρει), επομένως θα σας συνταγογραφηθεί 1 -μια δίαιτα. Μετά από μια ή δύο εβδομάδες, θα μεταβείτε στον πίνακα 1-b και θα αλλάξει σταδιακά τη διατροφή στη συνηθισμένη διατροφή, αλλά ταυτόχρονα, τα μαθήματα γυμναστικής θα απαγορεύονται αυστηρά. Ασθενείς με διαβήτη μια τέτοια δίαιτα μπορεί να αντενδείκνυται, υπάρχει ειδική δίαιτα για διαβητικούς. Τέτοιοι ασθενείς θα πρέπει να συμβουλεύονται έναν γιατρό σχετικά με τις διατροφικές συνθήκες που πρέπει να τηρούνται.

Ποια είναι τα αποτελέσματα της δίαιτας νούμερο 1 για γαστρίτιδα, έλκη και παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα

Αυτή η δίαιτα υποστηρίζεται από θεραπεία με χάπια και άλλα φάρμακα. Συμβάλλει στην ταχύτερη δυνατή ανάρρωση ενός ατόμου που πάσχει από γαστρεντερικές παθήσεις. Ακολουθώντας αυτή τη δίαιτα, μπορείτε να χάσετε βάρος (από 7 κιλά σε 10 κιλά σε 7 ημέρες) και όλα αυτά χάρη σε ένα προσεκτικά επιλεγμένο διατροφικό σύμπλεγμα. Η γρήγορη απώλεια βάρους σε αυτή την περίπτωση είναι ένα αποδεδειγμένο γεγονός, το οποίο θα δείτε στις φωτογραφίες σας πριν και μετά τη δίαιτα: τα πλευρά θα φύγουν, το στομάχι θα μειωθεί.

Βασικοί κανόνες διατροφής

Ο πίνακας νούμερο ένα είναι να συνταγογραφήσει ένα σωστό πρόγραμμα διατροφής, η αυστηρή εφαρμογή του οποίου οδηγεί σε πραγματική ανακούφιση από προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα. Μελετήστε διάφορους πίνακες που περιγράφουν αντενδείξεις και επιτρεπόμενες τροφές, εφαρμόστε συνταγές δίαιτας 1, ακολουθήστε ειδικά μαθήματα με ασκήσεις που προάγουν την ανάρρωση. Στη συνέχεια, θα εξοικειωθείτε με τη λίστα με τα επιτρεπόμενα και απαγορευμένα τρόφιμα, πιάτα στο μενού θεραπείας για γυναίκες και άνδρες.

Επιτρεπόμενα φαγητά και πιάτα

Η Βασική Επιλογή Διατροφής (ATD) στην καντίνα του νοσοκομείου περιλαμβάνει τα ακόλουθα τρόφιμα και πιάτα:

• προϊόντα από αλεύρι: χθεσινό ψωμί σίτου, μπισκότα μπισκότων.
• άπαχο βραστό κρέας?
• άπαχο βραστό ψάρι?
• τριμμένο τυρί cottage (χωρίς λιπαρά).
• μαλακά αυγά ή ως ομελέτα στον ατμό.
• δημητριακά (σιμιγδάλι, ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης)?
• βραστά λαχανικά;
• τριμμένα μούρα, φρούτα?
• τσάι αραιωμένο με γάλα.
• Αφέψημα τριανταφυλλιάς?
• βούτυρο και φυτικό λάδι?
• τριμμένες σούπες λαχανικών και σούπες κρέμας.

Τι δεν πρέπει να φάτε

Εάν θέλετε να απαλλαγείτε γρήγορα από μια κερδισμένη ασθένεια και σκέφτεστε πώς να χάσετε βάρος, κάντε μια δίαιτα, η οποία ονομάζεται πρώτο τραπέζι. Διαβάστε παρακάτω για μια λίστα με τρόφιμα που δεν πρέπει να περιλαμβάνονται στο μενού για κάθε μέρα μιας τέτοιας δίαιτας για αρκετούς μήνες:

• καφές, ανθρακούχο ποτό?
• σοκολάτα, παγωτό, μούρα, φρούτα.
• καπνιστά κρέατα, αλμυρά, πικάντικα σνακ, σάλτσες.
• τουρσιά, ξινολάχανο, μανιτάρια τουρσί, κονσέρβες.
• όσπρια, ζυμαρικά, κόκκους καλαμποκιού, κεχρί, μαργαριτάρι ή κριθάρι.
• αλατισμένα τυριά?
• αλατισμένα ή λιπαρά ψάρια?
• λίπος κρέας?
• ψωμί σίκαλης, μάφιν, σφολιάτα.
• ζωμοί κρέατος, ψαριού.

Δίαιτα 1 τραπέζι: μενού για την εβδομάδα

Δείτε το διατροφικό μενού του πρώτου τραπεζιού. Εδώ θα βρείτε ένα λεπτομερές πρόγραμμα διατροφής. Πρέπει να περιλαμβάνονται στο πρωινό, το μεσημεριανό, το σνακ και το βραδινό κάθε μέρα της δίαιτας. Ακολουθήστε αυτή τη δίαιτα για ένα μήνα όχι μόνο για να θεραπεύσετε, αλλά και να χάσετε αποτελεσματικά βάρος. Λοιπόν, το μενού διατροφής για την εβδομάδα:

• Πρωινό - μαγειρέψτε χυλό ρυζιού, πιείτε τσάι με γάλα με τυρί.
• Σνακ - φάτε ένα μήλο Simirenko γεμιστό με φράουλες.
• Μεσημεριανό - μαγειρέψτε μια κατσαρόλα πατάτας με κοτολέτα ατμού ψαριού, κομπόστα με αχλάδια.
• Σνακ - ποτό τριμμένη κομπόστα.
• Δείπνο - φάτε τυρί κότατζ και πουτίγκα μούρων με μια ομελέτα ατμού, ξεπλυμένα με ζωμό τριανταφυλλιάς.
• Το βράδυ πίνετε γάλα.

• Πρωινό - βράστε το φιδέ, και στη συνέχεια ψήστε το στο φούρνο, ρίξτε ξινή κρέμα, τριμμένο τυρί, γάλα ως ποτό.
• Σνακ - φάτε πουρέ καρότου-ροδάκινου.
• Μεσημεριανό - φτιάξτε σούπα με πουρέ λάχανου, ρίξτε βραστό βοδινό κρέας, πιείτε χυμό φράουλας.
• Σνακ - βράστε ζελέ φράουλας.
• Δείπνο - ρολό καρότου, ξεπλυμένο με χυμό ροδάκινου.
• Το βράδυ - φάτε ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα με κρέμα.

• Πρωινό - χυλός ρυζιού με μέλι, δαμάσκηνα και βραστό πουρέ αυγού, γιαούρτι.
• Σνακ - πουρές μήλου-ροδάκινου.
• Μεσημεριανό - βραστή σαλάτα καρότου-μπανάνας, σούπα λαχανικών με τσάι.
• Σνακ - πιείτε γάλα με marshmallows
• Δείπνο - φάτε ρολό καρότου, πιείτε χυμό ροδάκινου.
• Το βράδυ - ζεστό γάλα με διαλυμένο μέλι.

• Πρωινό - πουτίγκα σιμιγδαλιού με χυλό κολοκύθας, πίνετε γάλα.
• Σνακ - Φάτε πουρέ μήλου-μπανάνας.
• Μεσημεριανό - φιλέτο κοτόπουλου στον ατμό με μήλα, σούπα γάλακτος, κομπόστα.
• Σνακ - πουρές πεπονιού.
• Δείπνο - βραστή σαλάτα με πουρέ από παντζάρι-καρότο, πουρέ πατάτας, ποτό χυμό βερίκοκου.
• Τη νύχτα - γάλα.

• Πρωινό - μαγειρέψτε cheesecake cottage cheesecake, πλιγούρι βρώμης, γάλα.
• Σνακ - κράκερ σιταριού και αφέψημα χαμομηλιού.
• Μεσημεριανό - κοτολέτες φαγόπυρου και πατέ συκωτιού, πράσινο τσάι.
• Σνακ - ζελέ μαγειρεμένο σε γάλα.
• Δείπνο - σαλάτα με καρότο και τυρί, σούπα ρυζιού.
• Το βράδυ - ένα ποτήρι γάλα.

• Το πρωινό είναι ένα μιλκσέικ μπανάνας με ομελέτα καρότου στον ατμό.
• Σνακ - μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί cottage και επιδόρπιο μούρων.
• Μεσημεριανό - φτιάξτε βραστό κοτόπουλο με σούπα πατάτας και ρόφημα καρότου.
• Σνακ - ζελέ μήλου.
• Βραδινό - Φάτε ρολό καρότου με ζελέ μήλου.
• Το βράδυ - πιείτε κεφίρ.

• Πρωινό - φάτε χυλό φαγόπυρου, σάντουιτς με τυρί, τσάι από βότανα.
• Σνακ - φάτε τυρί cottage και φυτική μάζα.
• Μεσημεριανό - βράστε σούπα βρώμης, στιφάδο μοσχαρίσιο κεφτέ, πιείτε ρόφημα καρότου.
• Σνακ - ετοιμάστε μάννικ με κομπόστα.
• Δείπνο - βραστά ζυμαρικά με τυρί, σαλάτα τριμμένο κρέας, γιαούρτι.
• Το βράδυ, πίνετε γαλακτώδες πράσινο τσάι.

Ανασκόπηση βίντεο για τις δίαιτες σύμφωνα με τον Pevzner: πίνακας 1-15

Η διαιτητική διατροφή, σύμφωνα με τον πίνακα No1, μπορεί να αποτελείται από ένα ποικίλο μενού που είναι χρήσιμο ακόμη και για ένα παιδί, βοηθά επίσης όσους δεν ξέρουν πώς να χάσουν βάρος, είναι χρήσιμο για διαβητικούς. Για να το κάνετε αυτό, υπάρχουν πολλές διαφορετικές παραλλαγές που σας επιτρέπουν να τρώτε ορεκτικά και υγιεινά ταυτόχρονα. Για τη θεραπεία ασθενειών που σχετίζονται με το στομάχι και τα έντερα, θα βρείτε πολλές δίαιτες. Και για να αποφασίσετε ποιο τραπέζι δίαιτας θα επιλέξετε μόνοι σας, δείτε το παρακάτω βίντεο. Εκεί θα βρείτε αποτελεσματικές δίαιτες και την κριτική τους από την Pevzner. Θα σας βοηθήσει επίσης να χάσετε βάρος στο σπίτι.

Οι πληροφορίες που παρουσιάζονται στο άρθρο προορίζονται μόνο για ενημερωτικούς σκοπούς. Τα υλικά του άρθρου δεν απαιτούν αυτοθεραπεία. Μόνο ένας εξειδικευμένος γιατρός μπορεί να κάνει μια διάγνωση και να δώσει συστάσεις για θεραπεία με βάση τα μεμονωμένα χαρακτηριστικά ενός συγκεκριμένου ασθενούς.

Επιτραπέζιο μενού διατροφής 1 για την εβδομάδα και συνταγές

Η δίαιτα 1, η οποία συνηθίζεται στα ιατρικά νοσοκομεία, συνιστάται από τους γιατρούς ως μέρος της γενικής διαδικασίας θεραπείας διαφόρων ασθενειών, όπως τα χρόνια έλκη και η οξεία γαστρίτιδα.

Πληροφορίες στο βίντεο:

Το πρώτο χαρακτηριστικό της δίαιτας 1 είναι ότι με αυτήν δεν έχει μόνο μεγάλη σημασία το συστατικό της τροφής, αλλά και το γαστρονομικό συστατικό, οι μέθοδοι μαγειρέματος και επεξεργασίας πιάτων και η διατροφή. Αυτή η μέθοδος βοηθά στην εξάλειψη της φλεγμονώδους διαδικασίας, προάγει τη δημιουργία ουλών του έλκους, ομαλοποιεί διάφορα όργανα της γαστρεντερικής οδού.

Η δίαιτα είναι επαρκής ως προς την περιεκτικότητα σε θερμίδες, παρέχει αρκετή ενέργεια για μια φυσιολογική ζωή, αν και έχει ορισμένους περιορισμούς στην επιλογή προϊόντων που επηρεάζουν τις λειτουργίες του σώματος. Αλλά ακόμη και με αυστηρές απαιτήσεις για την επιλογή των προϊόντων και των μεθόδων παρασκευής τους, η διατροφή σε μια τέτοια δίαιτα θεωρείται πλήρης. Αυτή η δημοφιλής και αποτελεσματική θεραπευτική δίαιτα δημιουργήθηκε από τον Σοβιετικό γιατρό Pevzner.

Περιορισμοί, απαιτήσεις και προϊόντα που απαιτούν εξαίρεση

Πρώτα απ 'όλα, παραθέτουμε τις ομάδες τροφίμων που θα πρέπει να εγκαταλειφθούν με τη δίαιτα Pevzner.

• Δεν μπορείτε γενικά το ψωμί σίκαλης, τα αρτοσκευάσματα από αλεύρι σίτου με τη μορφή μάφιν.
• Ξεχάστε τους απότομους ζωμούς κρέατος, τη σούπα με μανιτάρια και λαχανικά. Ναι, αυτό σημαίνει - πρέπει να πείτε όχι στο μπορς και τη λαχανόσουπα, ξεχάστε την αγαπημένη σας okroshka.
• Τα λιπαρά κρέατα απαγορεύονται. Συμπεριλαμβανομένων των λιπαρών πουλερικών (πάπια, χήνα).
• Εξαιρούνται τυχόν κονσερβοποιημένα τρόφιμα και μαρινάδες, παστά, αποξηραμένα ψάρια (balyk, οξύρρυγχος), καπνιστά τρόφιμα, τουρσιά, σνακ λαχανικών.
• Ισχυρά ποτά γάλακτος που έχουν υποστεί ζύμωση όπως κουμίς, ayran, κεφίρ.
• Τα αυγά μπορούν να βραστούν μόνο μαλακά, ακόμη και τα ομελέτα αποκλείονται με μια τέτοια δίαιτα όπως η δίαιτα νούμερο 1 για θεραπευτική διατροφή.
• Δεν μπορείτε να κάνετε χυλό από δημητριακά και φασόλια, βραστά.
• Δεν μπορείτε άγουρα φρούτα?
• Δεν χρειάζεται να τρώτε ωμά λαχανικά που περιέχουν φυτικές ίνες.
• Οι σάλτσες δεν επιτρέπονται, με σπάνιες εξαιρέσεις.
• Η σόδα και το kvass εξαιρούνται.
• Δυστυχώς, ένα άτομο θα πρέπει να εγκαταλείψει τον δυνατό καφέ και τη σοκολάτα.
• Εξαιρούνται το σκόρδο, η μελιτζάνα.

Οι επιτραπέζιες συνταγές θεραπευτικής δίαιτας 1, για τις οποίες αναπτύχθηκαν με βάση τη μακροχρόνια πρακτική των Σοβιετικών και Ρώσων γιατρών, έχει ορισμένες απαιτήσεις για την ποιότητα του φαγητού και την παρασκευή του, μπορούν να χαρακτηριστούν αρκετά αυστηρές, αλλά όχι ιδιαίτερα περίπλοκες. Για φαγητό χρησιμοποιούνται μόνο προϊόντα υψηλής ποιότητας που παρασκευάζονται με βράσιμο σε νερό ή ατμό, τα τηγανητά φαγητά αποκλείονται εντελώς! Τα πιάτα μπορούν να ψηθούν, ωστόσο, θα πρέπει να ακολουθούνται οι τρόποι μαγειρέματος ώστε να μην σχηματιστεί κρούστα στην κατσαρόλα. Προϊόντα άπαχου κρέατος χωρίς φλέβες, ψάρια επεξεργασμένα στον ατμό ή στο νερό πρέπει να σερβίρονται σε ένα κομμάτι.

Το αλάτι στη διατροφή πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο. Το πολύ υπερθερμασμένο φαγητό και ποτό είναι εντελώς απαράδεκτο. Το ίδιο ισχύει και για τα πολύ παγωμένα ποτά και τα παγωτά. Η νύχτα δεν πρέπει να περνά με άδειο στομάχι - πριν πάει για ύπνο, ο ασθενής πρέπει να πιει ένα ποτήρι μη όξινο γαλακτοκομικό προϊόν. Τα γεύματα είναι συχνά, όχι άφθονα, πράγμα που σημαίνει ότι τα γεύματα πρέπει να χωρίζονται - να τρώτε έξι φορές την ημέρα, αλλά σιγά σιγά.

Επιδόρπια και γλυκά επιτρέπονται, αν και με σημαντικούς περιορισμούς. Με τη δίαιτα 1, εξαιρούνται τα ωμά δώρα από χωράφια, κήπους, λαχανόκηπους, που δεν έχουν υποβληθεί σε θερμική ή μηχανική επεξεργασία, δηλαδή μόνο ψημένα ή βραστά. Δυστυχώς, πρέπει να εγκαταλείψουμε τέτοια λαχανικά που μας είναι γνωστά στη διατροφή, όπως τα αγγούρια, οι ντομάτες, τα καρπούζια. Ναι, είναι κυρίως νερό, αλλά, δυστυχώς, αυτό το νερό περιέχει πολύ οξύ. Τα φρούτα και τα μούρα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως μέρος ζελέ, πουρέ πατάτας, σε ζελέ. Η έλλειψη βιταμινών πρέπει να καλυφθεί με σκευάσματα βιταμινών, καθώς υπάρχουν πλέον πάρα πολλά από αυτά. Μπορείτε να μαϊντανό, μαρούλι, άνηθο - αυτά είναι χόρτα με υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Για να μην φαίνεται το φαγητό εντελώς ήπιο και άγευστο, επιτρέπεται στους διατροφολόγους να τρώνε γλυκές τροφές με τη μορφή κρέμας, γλυκιάς κρέμας, μπισκότων. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μέλι, marshmallows, χιονόμπαλα.

Χαρακτηριστικά και πίνακες

Αυτή η μέθοδος διατροφής έχει αναπτυχθεί εδώ και πολύ καιρό και έχει διάφορες επιλογές, οι οποίες ονομάζονται υπό όρους "τριμμένη δίαιτα" και "δεν σκουπίζονται". Λένε επίσης τον πίνακα θεραπευτικής διατροφής 1 για ασθενείς με έλκη και γαστρίτιδα κατά τη διάρκεια της ανάρρωσης και μια επιλογή για όσους έχουν επιπλέον γαστρεντερικές παθήσεις. Οι διαφορές, όπως μπορείτε να μαντέψετε από το όνομα, είναι στον τρόπο παρασκευής των πιάτων. Για την "σκουπισμένη έκδοση", τα προϊόντα αλέθονται καλά με μύλο κρέατος ή μπλέντερ πριν το μαγείρεμα. Με την "μη σκουπισμένη έκδοση", δεν είναι απαραίτητο να αλέσετε τα προϊόντα. Το κύριο χαρακτηριστικό αυτού του είδους φαγητού είναι η αυστηρή τήρηση της τεχνολογίας μαγειρέματος και των συνθηκών θερμοκρασίας. Δεν πρέπει να δίνεται στον ασθενή πολύ ζεστό ή πολύ κρύο φαγητό. Το ημερήσιο βάρος του φαγητού που λαμβάνεται μαζί με το υγρό είναι περίπου 3 κιλά. Αυτό σημαίνει - περίπου 1200 γραμμάρια υγρού, τσάι, γάλα, σούπα, το υπόλοιπο πέφτει στο δεύτερο και ψωμί.

Ο πιο φειδωλός πίνακας δίαιτας με αριθμό 1 Α μειώνει τις ενεργές ελκώδεις διεργασίες, προάγει την ταχεία επούλωση της διάβρωσης στον βλεννογόνο. Έτσι τρώνε οι ασθενείς τις πρώτες επτά ημέρες μετά το οξύ πεπτικό έλκος, τη γαστρίτιδα, καθώς και τις επεμβάσεις. Όλα τα πιάτα είναι στον ατμό ή σε νερό, τα προϊόντα σερβίρονται πολτοποιημένα, σε μορφή χυλού. Πρέπει να φάτε σιγά σιγά, μετά από τρεις ώρες. Τυπικά πιάτα σε αυτό το τραπέζι:

1. Κουάκερ με γάλα, σούπα με βούτυρο.
2. Ομελέτα σε διπλό λέβητα.
3. Πόσιμο - αδύναμο τσάι, αφέψημα μούρων τριανταφυλλιάς.

Καθώς οι ασθενείς εμφανίζουν μείωση των οξέων συμπτωμάτων του έλκους ή της γαστρίτιδας, τους δίνεται μια πιο ουσιαστική δίαιτα μενού Β. Σε αυτή τη δίαιτα, μπορείτε να συμπεριλάβετε κράκερ, ψωμί από αλεύρι σίτου, κοτολέτες με χαμηλά λιπαρά κρέας ή ψάρι στον ατμό, τριμμένες σούπες λαχανικών. Τα προϊόντα μπορούν να δοθούν ήδη σε μη σκουπισμένη μορφή. Πολλοί άνθρωποι δεν ανέχονται καλά το φρέσκο ​​γάλα, για να λυθεί αυτό το πρόβλημα, προστίθεται γάλα στο τσάι. Η διατροφή πρέπει να είναι ισορροπημένη, ώστε να έχει ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης 100 γραμμάρια, όχι μεγαλύτερη από 90 γραμμάρια. λίπη, το ένα τέταρτο των οποίων είναι φυτικά, 340 γραμμάρια υδατάνθρακες. Το ημερήσιο διαιτητικό επίδομα είναι τρεις χιλιάδες θερμίδες.

Εβδομαδιαίο και καθημερινό μενού

Για παράδειγμα, ακολουθεί μια λεπτομερής καθημερινή διατροφή για ασθενείς που αναρρώνουν από χειρουργική επέμβαση σκωληκοειδίτιδας:

• Το πρωί - τριμμένο πλιγούρι βρώμης στο νερό, διακόσια γραμμάρια, πέντε γραμμάρια βούτυρο, ομελέτα στον ατμό, χωρίς κρόκους από δύο αυγά, ζελέ.
• Αργά το πρωινό νούμερο δύο - άπαχο τυρί cottage χωρίς λιπαρά, ζωμός μούρων.
• Το κύριο γεύμα είναι σούπα, τριμμένη, από σιμιγδάλι, διακόσια γραμμάρια, τριμμένο κρέας στιφάδο μαγειρεμένο σε διπλό λέβητα, πενήντα γραμμάρια, τσάι.
• Μεσημεριανό - πουρέ ψαριού, πενήντα γραμμάρια, εκατόν πενήντα γραμμάρια κρέμα γάλακτος, ζωμός μούρων από τριανταφυλλιά, μισό ποτήρι.
• Το βράδυ - ψάρι, βραστό φαγόπυρο, τριμμένο, διακόσια γραμμάρια, με γάλα, πέντε γραμμάρια βούτυρο, φιλί.
• Πριν πάει για ύπνο, μπορεί να χορηγηθούν στον ασθενή 150 γραμμάρια ζελέ ή 100 γραμμάρια βραστό τριαντάφυλλο.

Τυπικά γεύματα για μια εβδομάδα για ασθενείς σε κατάσταση αποκατάστασης.

• Πρωί - ένας όρχις, βρασμένο ρύζι, κομπόστα.
• Αργά το πρωινό νούμερο δύο - άπαχο τυρί cottage, ένα ποτό από ζωμό τριανταφυλλιάς.
• Στη μέση της ημέρας - τριμμένη σούπα βρώμης, κοτολέτες στον ατμό, γαρνιρισμένο με πουρέ καρότου, μους ώριμων φρούτων.
• Μεσημεριανό - ζωμός μούρων, κράκερ?
• Το βράδυ - βραστό ψάρι, με νηστίσιμη σάλτσα, γαρνιτούρα - πολτοποιημένο ρύζι, ζελέ.
• Στο τέλος της ημέρας - ένα ποτήρι κρέμα.

• Πρωί - ένα αυγό, χυλό ρυζιού στον ατμό, ζελέ.
• Brunch νούμερο δύο - ψημένο μήλο με ζάχαρη.
• Στη μέση της ημέρας, μαγειρεύουμε σούπα ρυζιού με γάλα, κρέας στιφάδο, σε διπλό βραστήρα με πουρέ πατάτας, ζελέ μήλου.
• Μεσημεριανό - πίτουρο, βρασμένο με ζάχαρη, κράκερ μπισκότων.
• Το βράδυ - σουφλέ με τυρί cottage, τσάι, χυμός φρούτων.
• Στο τέλος της ημέρας - μισό ποτήρι κρέμα.

• Πρωί - ομελέτα, χυλός (σιμιγδάλι), τσάι.
• Αργά πρωινό - πουρές τυριού cottage.
• Στη μέση της ημέρας, ετοιμάστε πουρέ πατάτας, βραστή μπεσαμέλ, βραστά καρότα. Ποτό - μους αποξηραμένων φρούτων.
• Μεσημεριανό - αφέψημα μούρων, άπαχο κουλούρι.
• Το βράδυ - βραστό ψάρι με σάλτσα γάλακτος, πίτα μήλου και καρότου, ζελέ.
• Στο τέλος της ημέρας, ένα ποτήρι γάλα.

• Πρωί - ζυμαρικά με ξινή κρέμα, χυλός (ρύζι) σε γάλα, κομπόστα.
• Πρωινό αργά - άπαχο κατσαρόλα με τυρί cottage, ζωμός μούρων.
• Στη μέση της ημέρας - μια απλή σούπα νουντλς από γάλα, ζυμαρικά κρέατος, βραστό κουνουπίδι, τσάι.
• Μεσημεριανό - πίτουρο, ένα κομμάτι πίτας.
• Το βράδυ - μια σαλάτα με βραστά λαχανικά και λουκάνικο χαμηλών λιπαρών (γιατρού), κομπόστα.
• Στο τέλος της ημέρας - ένα ποτήρι γαλακτοκομικό προϊόν "Snezhok".

• Το πρωί - ένα αυγό, σιμιγδάλι, ζελέ.
• Αργά το πρωινό νούμερο δύο - αχλάδι ψημένο σε ζάχαρη, κομπόστα.
• Στη μέση της ημέρας, τηρώντας τη δίαιτα του πίνακα διατροφής 1, μαγειρέψτε τον ασθενή σούπα από λαχανικά, τριμμένο, ψάρι, πουρέ πατάτας για γαρνίρισμα, ποτό - κομπόστα.
• Μεσημεριανό - βραστή μηλόπιτα.
• Το βράδυ - στιφάδο κρέατος, κατσαρόλα με τυρί cottage, τσάι.
• Στο τέλος της ημέρας, πριν πάτε για ύπνο - ένα ποτήρι κρέμα.

• Πρωί - μαλακό αυγό, χυλός (ρύζι), ζελέ.
• Πρωινό αργά - άπαχο τυρί cottage, ζωμός μούρων.
• Στη μέση της ημέρας, το κύριο γεύμα. Σούπα με γάλα βρώμης, κουνέλι στιφάδο στον ατμό, τριμμένες πατάτες, κομπόστα.
• Μεσημεριανό - πίτουρο, ένα κομμάτι βραστή μηλόπιτα.
• Το βράδυ - βραστά ψάρια, ρολό βραστά μήλα και καρότα, γάλα.
• Στο τέλος της ημέρας - μισό ποτήρι γαλακτοκομικό προϊόν Snezhok.

• Πρωί - μαλακό αυγό, κουάκερ φιδέ με τυρί, κομπόστα.
• Αργά πρωινό - μους μούρων, κομπόστα.
• Στη μέση της ημέρας - τριμμένη σούπα, λαχανικά, ψάρια με σάλτσα μπεσαμέλ, γαρνίρισμα ρυζιού, ζελέ.
• Μεσημεριανό - κατσαρόλα με τυρί cottage, τσάι.
• Το βράδυ - μια σαλάτα με βραστά λαχανικά, κεφτεδάκια κοτόπουλου, πουρέ πατάτας, κομπόστα μπορεί να χρησιμεύσει ως συνοδευτικό.
• Στο τέλος της ημέρας, πριν πάτε για ύπνο, δώστε στον ασθενή ένα ποτήρι κρέμα.

Μια φειδωλή και υψηλή σε θερμίδες δίαιτα 1 συνταγές πίνακα για ορισμένα πιάτα δίνονται παρακάτω, παρέχει επαρκή ποσότητα θερμίδων, συμπληρώνει καλά τη θεραπεία του έλκους του στομάχου, των εντέρων, της γαστρίτιδας. Στην πράξη, έχει επανειλημμένα σημειωθεί ότι η κατάσταση των ασθενών βελτιώνεται σημαντικά και η καούρα εξαφανίζεται, επιπλέον, ήδη τη δεύτερη εβδομάδα. Απαιτείται αρκετά αυστηρή πειθαρχία από ένα άτομο όταν ακολουθεί αυτή τη δίαιτα. Η επιστροφή απαγορευμένων τροφών στη διατροφή θα οδηγήσει σε πόνο, καούρα και άλλες δυσάρεστες καταστάσεις. Θα πρέπει επίσης να θυμόμαστε ότι αυτή δεν είναι μια τεχνική για όσους θέλουν να χάσουν βάρος, η ποσότητα των θερμίδων που λαμβάνουν είναι αρκετά αρκετή για τη διατήρηση του μεταβολισμού και για την κανονική ζωή. Αυτή η δίαιτα συνταγογραφείται σε πολλές κατηγορίες ασθενών που αναρρώνουν από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, επεμβάσεις σε έλκος και αφαίρεση σκωληκοειδίτιδας. Η διατροφή θα βοηθήσει στην πρόληψη των παροξύνσεων της γαστρίτιδας, στην πρόληψη άλλων ασθενειών.

Για τη θεραπεία και την ταχεία ανάρρωση, η ψυχολογική άνεση είναι επίσης σημαντική. Οι ασθενείς με γαστρεντερικά προβλήματα ακολουθούν παρόμοια δίαιτα για αρκετούς μήνες και τα άπαχα βραστά πιάτα γίνονται πολύ σύντομα βαρετά. Αλλά αυτή η δίαιτα έχει πολλές συνταγές, όλες δημιουργημένες από Ρώσους διατροφολόγους. Απλές και υγιεινές συνταγές θα σας βοηθήσουν να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας, ώστε το φαγητό να φέρει χαρά και ευχαρίστηση. Ακολουθούν μερικές προτάσεις διατροφής για την πρώτη δίαιτα, συνταγές για σούπα και σπιτικό λουκάνικο:

σούπα ρυζιού

Χρειαζόμαστε: ένα αυγό, ένα ποτήρι γάλα, τριακόσια γραμμάρια νερό, 20 γραμμάρια βούτυρο, εκατό γραμμάρια καλό ρύζι.

1. Ζεσταίνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και όσο βράζει ανακατεύουμε το γάλα και τα αυγά.
2. Μαγειρεύουμε το ρύζι χωριστά μέχρι να ψηθεί, τότε πρέπει να στραγγιστεί από το νερό, το ρύζι πρέπει να είναι εύθρυπτο.
3. Το ρύζι μαγειρεμένο με αυτόν τον τρόπο, το προσθέτουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και το αφήνουμε να βράσει.
4. Στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα το μείγμα του γάλακτος και των αυγών και βράζουμε για ένα τέταρτο της ώρας.
5. Μετά από αυτό, αφαιρέστε από τη σόμπα και αφήστε το να παρασκευαστεί για αρκετά λεπτά.
6. Στο τελικό στάδιο, γεμίζουμε την άψυκτη σούπα με βούτυρο, αν θέλουμε, τριμμένα βρασμένα καρότα και πατάτες, χόρτα.

Διαιτητικό σπιτικό "λουκάνικο"

Θα χρειαστούν 300 γραμμάρια άπαχο μοσχαρίσιο κρέας χωρίς φλέβες, ένα κρεμμύδι, ένα αυγό, 100 γραμμάρια κράκερ, μια κουταλιά ηλιέλαιο, ένα λίτρο γάλα, κεφίρ 30 γραμμάρια.

1. Το κρέας είναι καλά πλυμένο και ψιλοκομμένο.
2. Το κρεμμύδι είναι στιφάδο (όχι τηγανητό!) σε ηλιέλαιο με την προσθήκη νερού.
3. Τα κράκερ εμποτίζονται καλά στο γάλα και προστίθεται κεφίρ.
4. Τα συστατικά που προκύπτουν περνούν μέσω ενός μύλου κρέατος, με την προσθήκη μικρής ποσότητας αλατιού.
5. Από τον κιμά πρέπει να φτιάξετε ένα "λουκάνικο" και να το τυλίξετε σφιχτά με βαμβακερό ύφασμα, ώστε να είναι αρκετά σφιχτό γύρω από τις άκρες.
6. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα. Το λουκάνικο πρέπει να βυθιστεί σε βραστό νερό για 20 λεπτά.
7. Αφού ψηθεί το λουκάνικο, πρέπει να το βγάλετε, να ξετυλίξετε το ύφασμα - και μπροστά σας είναι ένα διαιτητικό σπιτικό λουκάνικο από το διαιτητικό μενού, θρεπτικό και εντελώς ακίνδυνο!

Αυτό είναι όλο. Να είναι υγιής!

Η επίτευξη ενός άνδρα Ζυγού είναι ένα αρκετά δύσκολο έργο λόγω των κατηγορηματικών αξιολογήσεών τους. Αφού διαβάσετε ένα άρθρο σχετικά με το πώς να ευχαριστήσετε έναν άντρα, τον Ζυγό, θα μπορέσετε να ικανοποιήσετε όλα τα κριτήριά του. Η συμμόρφωση είναι υποχρεωτική, διαφορετικά, ο αγώνας για την αγάπη του θα είναι μάταιος.

Μην δέχεστε τη λέξη ύποπτων προσφορών σχετικά με την πιθανότητα να χάσετε βάρος γρήγορα. Κάνετε το σωστό. Δείτε τι λειτουργεί πραγματικά. Αυτή είναι μια αγαπημένη κριτική διατροφής με φωτογραφία και περιγραφή της οποίας θα βρείτε στο άρθρο μας.

Αν δεν πιστεύεις στη λέξη ότι η δίαιτα που σου προτείνεται θα λειτουργήσει, τότε κάνεις το σωστό. Η αποτελεσματικότητα της δίαιτας μπορεί να επιβεβαιωθεί μόνο από το αποτέλεσμα. Διαβάστε το άρθρο, που παρουσιάζει τη διατροφή του Kim Protasov πριν και μετά τις φωτογραφίες και θα καταλάβετε ότι επιτέλους βρήκατε αυτό που αναζητούσατε.

Διατροφή, τραπέζι 1, μενού για κάθε μέρα

Τι είναι ο πίνακας 1 στη διαιτητική διατροφή

Ενδείξεις χρήσης:

Η θεραπευτική δίαιτα Νο. 1 συνιστάται σε άτομα που πάσχουν από γαστρικό και δωδεκαδακτυλικό έλκος κατά την περίοδο ανάρρωσης μετά από απότομη έξαρση, καθώς και για οποιαδήποτε έξαρση αυτών των παθήσεων. Η ίδια δίαιτα συνταγογραφείται για την έξαρση της χρόνιας γαστρίτιδας με διατηρημένη ή αυξημένη έκκριση. Κατά την περίοδο αποκατάστασης μετά από οξεία γαστρίτιδα, ευεργετική είναι και η θεραπευτική δίαιτα Νο 1.

Χαρακτηριστικά ισχύος:

Το κύριο χαρακτηριστικό του πίνακα θεραπείας νούμερο 1 είναι η μετριοπάθεια. Δηλαδή τον μετριασμό των χημικών, μηχανικών, θερμικών επιδράσεων στο γαστρεντερικό σωλήνα. Ακολουθώντας μια τέτοια δίαιτα, η φλεγμονή μειώνεται, τα έλκη επουλώνονται πιο γρήγορα και ευκολότερα και οι εκκριτικές και κινητικές λειτουργίες του στομάχου επανέρχονται στο φυσιολογικό. Ταυτόχρονα, ένα άτομο λαμβάνει καλή διατροφή, με όλα τα απαραίτητα μέταλλα, βιταμίνες, θρεπτικά συστατικά.

Όσον αφορά την ενεργειακή αξία, ο πίνακας 1 είναι φυσιολογικά πλήρης διατροφή. Στη δίαιτα, τα τρόφιμα είναι περιορισμένα που διεγείρουν έντονα τις εκκρίσεις του στομάχου, ερεθίζουν τη βλεννογόνο μεμβράνη του και είναι δύσκολο ή μακροχρόνια στην πέψη. Το κύριο μέρος του φαγητού παρασκευάζεται σε πολτό, βράζεται σε νερό ή στον ατμό. Εάν το πιάτο πρέπει να ψηθεί, τότε θα πρέπει να είναι χωρίς κρούστα, αλλά τα ψάρια και τα χοντρά κρέατα μπορούν να σερβιριστούν σε ένα κομμάτι. Τα πολύ κρύα και πολύ ζεστά πιάτα αποκλείονται από τη διατροφή και το αλάτι είναι περιορισμένο. Συνιστάται να τρώτε σύμφωνα με τη θεραπευτική δίαιτα Νο 1 πέντε έως έξι φορές την ημέρα.

Όσον αφορά τη χημική της σύνθεση και την ενεργειακή της αξία, η δίαιτα Νο. 1 έχει ως εξής: πρωτεΐνες - g (60% ζωικά), λίπη - 100 g (30% φυτικά), υδατάνθρακες - 400-420 g, επιτραπέζιο αλάτι - 10-12 g, ελεύθερο υγρό - 1 ,5 l. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της δίαιτας είναι 2800-3000 kcal.

Έτσι, επιτρέπεται από ποτά - αδύναμο τσάι, τσάι με γάλα ή κρέμα, αδύναμο κακάο με γάλα ή κρέμα, αδύναμους χυμούς από φρούτα και μούρα, ζωμό τριανταφυλλιάς.

Από τα προϊόντα ψωμιού, μπορείτε να φάτε λευκό ψωμί σίτου από αλεύρι της υψηλότερης ή 1ης τάξης του χθεσινού ψησίματος ή αποξηραμένο, ξηρό μπισκότο, λευκά κράκερ, μπισκότα χωρίς φουσκώματα και μπισκότα. Μία με δύο φορές την εβδομάδα επιτρέπονται ψημένα άπαχα ψωμάκια, ψητές πίτες με μήλα, βραστό κρέας ή ψάρι και αυγά, μαρμελάδα, cheesecake με τυρί κότατζ.

Από γαλακτοκομικά προϊόντα, επιτρέπονται πλήρες, γάλα σε σκόνη ή συμπυκνωμένο, κρέμα γάλακτος, φρέσκο ​​μη όξινο τυρί cottage, μη όξινο κεφίρ, γιαούρτι, οξύφιλο, κρέμα γάλακτος. Μπορείτε να μαγειρέψετε πιάτα με τυρί cottage: ψημένα cheesecakes, σουφλέ, τεμπέλικα ζυμαρικά, πουτίγκες. Οι λάτρεις του τυριού θα πρέπει να τρώνε μόνο μη πικάντικο τριμμένο τυρί και περιστασιακά.

Οι σούπες συνιστάται να παρασκευάζονται από πολτοποιημένα δημητριακά, σούπα-πουρές από βραστά λαχανικά (εκτός από λάχανο) σε αφέψημα δημητριακών και επιτρεπόμενων λαχανικών, είναι επίσης χρήσιμη η σούπα γάλακτος με μικρό φιδέ. Το αλεύρι για σούπες πρέπει να στεγνώσει. Μπορείτε να γεμίσετε τα πρώτα πιάτα με βούτυρο, μείγμα αυγού-γάλακτος, κρέμα.

Από πιάτα με κρέας, η δίαιτα νούμερο 1 σάς επιτρέπει να τρώτε μη λιπαρά πιάτα, χωρίς τένοντες, περιτονία, δέρμα πουλιού. Πιάτα στον ατμό και βραστό μοσχαρίσιο κρέας, νεαρό αρνί χαμηλών λιπαρών και ψιλοκομμένο χοιρινό κρέας, κοτόπουλα και γαλοπούλες θα είναι χορταστικά και υγιεινά. Μπορείτε να μαγειρέψετε βραστά πιάτα, όπως άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, κοτόπουλο, κουνέλι. Κοτολέτες, κεφτεδάκια, zrazy στον ατμό. Το μοσχαρίσιο stroganoff παρασκευάζεται από βραστό κρέας. Επιτρέπεται επίσης βρασμένη γλώσσα και συκώτι.

Τα ψάρια δεν απαγορεύονται με μια τέτοια δίαιτα, αλλά μόνο οι τύποι τους με χαμηλά λιπαρά χωρίς δέρμα, σε κομμάτι ή σε μορφή κοτολέτας. Τα ψάρια πρέπει να βράζονται σε νερό ή στον ατμό.

Επιτρεπόμενα δημητριακά - σιμιγδάλι, ρύζι, φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης. Αυτά τα δημητριακά βράζονται σε γάλα ή νερό. Φιδές ή ζυμαρικά με δίαιτα Νο 1 επιτρέπονται ψιλοκομμένα, βρασμένα.

Τα λαχανικά διαφοροποιούν το τραπέζι, δηλαδή: πατάτες, καρότα, παντζάρια, κουνουπίδι. Τα πράσινα μπιζέλια επιτρέπονται σε περιορισμένες ποσότητες. Τα λαχανικά πρέπει να βράζονται στον ατμό ή να βράζονται σε νερό. Τα πιάτα λαχανικών πρέπει να είναι πολτοποιημένα, όπως πουρές πατάτας, σουφλέ, πουτίγκες στον ατμό. Χωρίς τρίψιμο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πρώιμη κολοκύθα και κολοκυθάκια. Επιτρέπεται η προσθήκη ψιλοκομμένου άνηθου στις σούπες. Ώριμες μη όξινες ντομάτες μπορούν επίσης να υπάρχουν στη διατροφή, αλλά όχι περισσότερο από 100 γρ.

Ο πίνακας 1 επιτρέπει τη χρήση αυγών και πιάτων με αυγά: μαλακά αυγά, ομελέτα στον ατμό, αλλά περιορισμένα - όχι περισσότερα από δύο τεμάχια την ημέρα. Από λίπη επιτρέπεται το ανάλατο βούτυρο, καθώς και τα εξευγενισμένα φυτικά έλαια.

Από τα ορεκτικά, μπορείτε να επιτρέψετε μια σαλάτα από βραστά λαχανικά, κρέας, ψάρι, βραστή γλώσσα, πατέ συκωτιού. Επιτρέπεται επίσης σε μικρή ποσότητα γιατρικού, γαλακτοκομικού, διαιτητικού λουκάνικου. ζελέ ψάρι σε ζωμό λαχανικών? χαβιάρι οξύρρυγχου, περιστασιακά εμποτισμένη ρέγγα με χαμηλά λιπαρά.

Τηρώντας τη δίαιτα νούμερο 1, δεν μπορείτε να μείνετε χωρίς μούρα, φρούτα και γλυκά. Χρήσιμες και ασφαλείς σε αυτή την περίπτωση είναι γλυκές ποικιλίες ώριμων φρούτων, μούρα από κομπόστες, μούρα και φρούτα σε πολτοποιημένη, βρασμένη και ψημένη μορφή, ζελέ, μους, ζελέ γάλακτος. Επιτρέπονται επίσης ζάχαρη, μέλι, marshmallows, marshmallows, μη ξινή μαρμελάδα.

Τώρα σχετικά με τις απαγορεύσεις που ισχύουν για τη δίαιτα νούμερο 1. Τα ποτά που πρέπει να ξεχάσετε είναι όλα τα ανθρακούχα ποτά, το kvass, ο μαύρος καφές.

Από το ψωμί και τα προϊόντα αλευριού, πρέπει να εγκαταλείψετε τη σίκαλη και κάθε φρέσκο ​​ψωμί, καθώς και τα προϊόντα που παρασκευάζονται από πλούσια και σφολιάτα. Από τα γαλακτοκομικά προϊόντα εξαιρούνται αυτά που έχουν υψηλή οξύτητα, καθώς και τα πικάντικα και αλμυρά τυριά. Η κρέμα γάλακτος επιτρέπεται να καταναλώνεται σε περιορισμένες ποσότητες. Απαγορεύονται στη θεραπευτική δίαιτα νούμερο 1 οι σούπες με δυνατούς ζωμούς κρέατος και ψαριού, ζωμούς μανιταριών και δυνατών λαχανικών, καθώς και λαχανόσουπα, μπορς, okroshka. Από τα πιάτα με βάση το κρέας θα πρέπει να αποκλείονται λιπαρές ή λεπτές ποικιλίες κρέατος και πουλερικών, πάπιας, χήνας, κονσερβοποιημένα τρόφιμα, τυχόν καπνιστά κρέατα. Επίσης, η δίαιτα δεν πρέπει να περιέχει λιπαρά, παστά ψάρια και κονσέρβες. Απαγορευμένα δημητριακά είναι το κεχρί, το κριθάρι, το κριθάρι, το καλαμπόκι, τα όσπρια.

Τα βραστά και τηγανητά αυγά εξαιρούνται από το μενού διατροφής. Οποιαδήποτε πικάντικα και αλμυρά σνακ, κονσέρβες, καπνιστά κρέατα δεν πρέπει επίσης να υπάρχουν στο τραπέζι με τη δίαιτα Νο. 1. Και από μούρα, φρούτα και γλυκά, ξινά, ανεπαρκώς ώριμα, μη πολτοποιημένα αποξηραμένα φρούτα, σοκολάτα και παγωτό απαγορεύονται.

Διατροφή, τραπέζι 1, μενού για κάθε μέρα:

Δύο τύποι πίνακα περιποίησης Νο. 1

Υπάρχουν δύο είδη δίαιτας Νο. 1, που είναι αντίστοιχα Νο. 1α και Νο. 1β. Ο Πίνακας Νο 1α συνιστάται τις πρώτες κιόλας ημέρες έξαρσης των ασθενειών που υποδεικνύονται στην αρχή του κεφαλαίου, δηλαδή τις πρώτες τρεις έως οκτώ ημέρες θεραπείας, ανάλογα με τη νόσο. Εάν ακολουθείτε αυτή τη δίαιτα, ακόμη και από τα επιτρεπόμενα προϊόντα που αναφέρονται παραπάνω, καλό είναι να αποκλείσετε τα λαχανικά, τα σνακ, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το τυρί και την κρέμα γάλακτος, καθώς μπορούν να ερεθίσουν πολύ τα πεπτικά όργανα. Αφού περάσει το οξύ στάδιο της νόσου, συνιστάται ο πίνακας Νο 16, στον οποίο καταργούνται οι απαγορεύσεις της δίαιτας Νο 1α.

Δείγμα μενού για την ημέρα της δίαιτας νούμερο 1.

• Πρώτο πρωινό: μια ομελέτα ατμού από δύο αυγά ή δύο βραστά αυγά, ένα ποτήρι γάλα.
• Δεύτερο πρωινό: γάλα ή ζελέ φρούτων.
• Μεσημεριανό: γαλακτώδης γλοιώδης σούπα βρώμης, σουφλέ στον ατμό κοτόπουλο ή ψάρι, ζελέ φρούτων ή ζελέ φρούτων.
• Σνακ: ζωμός τριαντάφυλλου ή χυμός λάχανου.
• Βραδινό: πουρέ ρύζι γάλακτος ή πλιγούρι βρώμης, γάλα ή ζελέ φρούτων.
• Το βράδυ: γάλα.

Χρήσιμες συνταγές:

Σούπα με γλοιώδη ρύζι. 40 γρ ρύζι, 1/4 αυγό, 2/3 φλιτζάνι παστεριωμένο γάλα, 10 γρ βούτυρο, 350 γρ νερό, ζάχαρη, αλάτι.

Μαγειρέψτε το ρύζι μέχρι να ψηθεί πλήρως. Στη συνέχεια, πρέπει να το στραγγίσετε μέσα από ένα κόσκινο χωρίς τρίψιμο. Βράζουμε τον γλοιώδη ζωμό που προκύπτει, προσθέτουμε λίγη ζάχαρη, αλάτι, αλατοπιπερώνουμε με μείγμα αυγού-γάλακτος. Προσθέστε λάδι στο έτοιμο πιάτο.

Σουφλέ ψαριού ατμού (από μπακαλιάρο). 125 γρ μπακαλιάρος, 1/2 αυγό, 1/3 κ.γ. βούτυρο, αλάτι. Σάλτσα: 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι σίτου, 30 g παστεριωμένο γάλα. βούτυρο για το άλειμμα της φόρμας.

Ξεπλύνετε τον μπακαλιάρο που έχει ξεσπάσει και κόψτε τον σε φιλέτα χωρίς δέρμα και κόκαλα, μετά βράστε και αφήστε τον να κρυώσει. Περνάμε δύο φορές το βρασμένο ψάρι από τον μύλο και το ανακατεύουμε με μια σάλτσα από γάλα και αλεύρι. Προσθέστε αλάτι, κρόκο και χτυπημένη πρωτεΐνη σε αυτή τη μάζα, χτυπήστε τα όλα καλά. Μεταφέρουμε το σουφλέ σε μια λαδόκολλα και βράζουμε στον ατμό. Σερβίρετε το σουφλέ στο τραπέζι, μεταφέροντάς το σε πιατέλα. Μπορεί να περιχυθεί με λιωμένο βούτυρο.

Προετοιμασία σάλτσας γάλακτος. Ρίχνουμε ζεστό γάλα σε λεπτή ροή στο αλεύρι σίτου που έχει στεγνώσει σε ένα τηγάνι, ανακατεύουμε μέχρι να ληφθεί μια ομοιογενής μάζα και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά. Η σάλτσα είναι έτοιμη.

Ζυμαρικά βραστά μοσχαρίσια. 120 γρ μοσχαρίσιο κρέας, 1 1/3 φλιτζάνι παστεριωμένο γάλα, 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεύρι σίτου, 1/8 αυγό, 1/3 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο, αλάτι.

Περάστε το κρέας δύο φορές από μια λεπτή μηχανή κοπής κρέατος και αλατοπιπερώστε το. Στη συνέχεια ετοιμάζετε μια λευκή σάλτσα γάλακτος, την αφήνετε να κρυώσει και τη ρίχνετε στον κιμά, ανακατεύετε. Προσθέστε το αυγό στη μάζα που προκύπτει και ανακατέψτε καλά. Πλάθουμε κουνέλες (οι κουνέλες είναι στρογγυλές μπάλες που γίνονται από κιμά με μια κουταλιά της σούπας). Τα βάζετε σε μια κατσαρόλα ή τα βράζετε στον ατμό ή τα βράζετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν (οι κουνέλες πρέπει να επιπλέουν). Μαγειρέψτε τουλάχιστον 8 γονατάκια για μία μερίδα. Μεταφέρετε τα κρυωμένα κουνέλια σε ένα πιάτο και περιχύνετε με λιωμένο βούτυρο για γεύση.

Ζελέ βρώμης. 200 γρ πλιγούρι «Ηρακλής», 1 λίτρο νερό, 1 κ.γ. κουταλιά άμυλο πατάτας, 4-5 κ.σ. κουταλιές μέλι, αλάτι.

Ρίχνουμε το πλιγούρι με κρύο νερό και το βράζουμε για 30-35 λεπτά. Στη συνέχεια, σουρώνουμε και τρίβουμε το υπόλοιπο μέσα από ένα λεπτό διχτυωτό κόσκινο. Ανακατέψτε όλα όσα έχετε. Αλατίστε το ζωμό, βράστε, ρίξτε το άμυλο αραιωμένο σε μικρή ποσότητα νερού, βράστε σε χαμηλή φωτιά. Μετά αφήστε να κρυώσει. Διαλύουμε το μέλι σε 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και ρίχνουμε το έτοιμο ζελέ με το μείγμα που προκύπτει.

Βασισμένο στο βιβλίο της A. Sinelnikova «Διαιτητική διατροφή. Μαγειρικές συνταγές για την υγεία σας.

Τραπέζι δίαιτα 1: μενού για την εβδομάδα με συνταγές

Τι είναι η θεραπευτική δίαιτα; Αυτό είναι πρωτίστως ένα ανεπτυγμένο σύστημα θεραπευτικών μέτρων για τη θεραπεία της νόσου. Αυτή η ιδέα περιλαμβάνει όχι μόνο σετ προϊόντων για μια ισορροπημένη διατροφή, αλλά και σωστά επιλεγμένες τεχνολογίες και θερμοκρασίες μαγειρέματος. Στο άρθρο θα εξετάσουμε τη δίαιτα (πίνακας) Νο. 1. Θα υπάρχει επίσης μενού για την εβδομάδα.

Γενικές αρχές και περιγραφή της δίαιτας

Αυτό το είδος διατροφής αναπτύχθηκε από τον Pevzner Mikhail Isaakovich. Συνταγογραφείται για ασθενείς με ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, για παράδειγμα, σε οξεία και χρόνια γαστρίτιδα, δωδεκαδακτυλικό έλκος και στομάχι.

Η δίαιτα "Πίνακας αριθμός 1" (δίνουμε το μενού για την εβδομάδα παρακάτω) περιέχει πολλούς περιορισμούς. Η χρήση του στοχεύει στην εξάλειψη των φλεγμονωδών διεργασιών, στην ομαλοποίηση της εκκριτικής και κινητικής λειτουργίας του στομάχου, στην επιτάχυνση της διαδικασίας δημιουργίας ουλών. Ωστόσο, η δίαιτα επιλέγεται έτσι ώστε όλα τα θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται ο οργανισμός να προέρχονται από τις τροφές. Υπολογίστηκε και επιλέχθηκε ο βέλτιστος αριθμός θερμίδων, η ποσότητα υδατανθράκων, πρωτεϊνών και λιπών.

Σύμφωνα με τις συστάσεις των διατροφολόγων, τα πιάτα για τη δίαιτα «Πίνακας Νο. 1» (το μενού για την εβδομάδα και οι συνταγές, θα επαναλάβουμε, θα περιγράψουμε στις επόμενες ενότητες) είτε βράζονται σε βραστό νερό είτε στον ατμό. Ορισμένα προϊόντα επιτρέπεται να ψήνονται, αλλά χωρίς την εμφάνιση κρούστας. Επιτρεπόμενη πρόσληψη αλατιού για αυτό το διαιτολόγιο. Είναι απαραίτητο να διασφαλιστεί ότι όσο το δυνατόν λιγότεροι μηχανικοί και χημικοί ερεθιστικοί παράγοντες του γαστρεντερικού σωλήνα εισέρχονται στο σώμα. Πριν πάτε για ύπνο, οι διατροφολόγοι συνιστούν να πιείτε ένα ποτήρι γάλα ή κρέμα. Από τη διατροφή των ασθενών που τηρούν αυτό το σύστημα διατροφής, τα πολύ ζεστά και πολύ κρύα πιάτα θα πρέπει να αποκλείονται. Η συνολική ποσότητα του φαγητού πρέπει να χωριστεί σε πέντε ή έξι γεύματα. Οι μερίδες πρέπει να είναι μικρές. Τι άλλο περιλαμβάνει η δίαιτα «Πίνακας #1»; Τώρα θα το πούμε.

Ένα εβδομαδιαίο μενού με συνταγές είναι καλύτερα να έχετε διαθέσιμο. Η ημερήσια μερίδα πρέπει να είναι περίπου δυόμισι - τρία κιλά. Εάν το μεταφράσετε σε θερμίδες, λαμβάνετε 2,8-3 χιλιάδες kcal την ημέρα. Τι άλλο πρέπει να ληφθεί υπόψη; Η ημερήσια πρόσληψη πρωτεϊνών πρέπει να είναι εκατό γραμμάρια, λίπος - περίπου ενενήντα γραμμάρια (και 25 γραμμάρια πρέπει να είναι φυτικά λίπη) και υδατάνθρακες - από τριακόσια έως τετρακόσια γραμμάρια. Φροντίστε να πίνετε τουλάχιστον 1,5 λίτρο υγρού.

Δεδομένου ότι η εν λόγω δίαιτα στοχεύει στην κατανάλωση τροφής που δεν ερεθίζει τον γαστρικό βλεννογόνο, τις περισσότερες φορές πρόκειται για πιάτα πουρέ. Αλλά το μενού δεν θα αποτελείται μόνο από αυτά. Είναι αποδεκτό να τρώτε συνηθισμένα πιάτα που δεν είναι αλεσμένα σε κατάσταση σκληρού. Ωστόσο, στο οξύ στάδιο της νόσου, θα πρέπει να εγκαταλειφθούν.

Προϊόντα που επιτρέπεται να καταναλωθούν

Παρακάτω είναι μια αναλυτική λίστα:

1. Το ψωμί για αυτή τη δίαιτα επιτρέπεται να ψήνεται από αλεύρι πρώτης ή υψηλότερης ποιότητας. Ωστόσο, μπορεί να καταναλωθεί μόνο τη δεύτερη μέρα μετά την προετοιμασία.

2. Μπισκότα και στεγνά μπισκότα.

3. Ψητές πίτες με βραστό κρέας, μήλα, ψάρια, τυρί κότατζ ή μαρμελάδα, άπαχα ψωμάκια. Επιτρέπεται η χρήση τους δύο φορές την εβδομάδα.

• είναι προτιμότερο να τα μαγειρέψετε σε ζωμό πατάτας ή καρότου με την προσθήκη άλλων λαχανικών.
• Οι σούπες γάλακτος παρασκευάζονται με την προσθήκη εύκολα βρασμένων δημητριακών, σιμιγδαλιού και μη όξινων μούρων. Τα μαγειρευτά με φιδέ με πουρέ λαχανικών επιτρέπονται για χρήση.
• Οι σούπες πουρέ μπορούν να μαγειρευτούν σε ζωμό κρέατος (το κρέας δεν πρέπει να είναι τραχύ), προσθέτοντας πουρέ λαχανικών. Η κρέμα γάλακτος και ένα μείγμα αυγού-γάλακτος ή ένα κομμάτι βούτυρο είναι κατάλληλα για το ντύσιμο του πρώτου πιάτου.

Για τη δίαιτα «Πίνακας νούμερο 1» (ένας γαστρεντερολόγος ή διατροφολόγος μπορεί να βοηθήσει στη δημιουργία ενός μενού για μια εβδομάδα), είναι κατάλληλες ποικιλίες πουλερικών και κρέατος με χαμηλά λιπαρά που παρασκευάζονται χρησιμοποιώντας μια συγκεκριμένη τεχνολογία.

Βρασμένα και στον ατμό πιάτα από μοσχαρίσιο κρέας, ψιλοκομμένο χοιρινό, νεαρό και τρυφερό αρνί, γαλοπούλα και κοτόπουλο είναι κατάλληλα για καθημερινή χρήση. Μπορείτε να ψήσετε ένα κομμάτι άπαχο μοσχαρίσιο κρέας, κουνέλι ή κοτόπουλο στο φούρνο. Δεν είναι μόνο αυτό. Επιτρέπεται επίσης η κατανάλωση zrazy στον ατμό, κεφτεδάκια, κεφτεδάκια, κιμά ή ψαροκεφτέδες. Από βραστό κρέας, μπορείτε να φτιάξετε ένα πιάτο όπως το μοσχαρίσιο στρογκανόφ. Η γλώσσα και το συκώτι περιλαμβάνονται επίσης στη λίστα με τα επιτρεπόμενα τρόφιμα για τη δίαιτα «Πίνακας Νο. 1». Το μενού για την εβδομάδα είναι αρκετά ποικίλο.

Βράστε το, αχνίστε το ή φτιάξτε κοτολέτες. Το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ποικιλίες ψαριών με χαμηλά λιπαρά.

7. Γαλακτοκομικά προϊόντα.

Μια δίαιτα για γαστρίτιδα του στομάχου (μενού "Πίνακας Νο. 1" παρακάτω) σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε κρέμα, γάλα, φρέσκο ​​μη όξινο κεφίρ και τυρί κότατζ, γιαούρτι, λίγη φρέσκια ξινή κρέμα.

• Τα προϊόντα που αναφέρονται παραπάνω μπορούν να είναι σαντιγί, πουτίγκα ή σουφλέ μπορούν να παρασκευαστούν με βάση τους. Προσφέρουμε δύο ακόμη επιλογές - ψήστε τυροπιτάκια ή φτιάξτε τεμπέλικα ζυμαρικά.
• επιτρέπεται επίσης η χρήση τυριού, αλλά όχι πικάντικων ποικιλιών (όχι πολύ συχνά, κατά προτίμηση τριμμένο).

Τρώμε μαλακά αυγά ή μια ομελέτα στον ατμό φτιαγμένη από αυτά. Όχι περισσότερες από 3 φορές την ημέρα.

Σχεδόν κάθε δημητριακό είναι κατάλληλο για κατανάλωση. Τα κουάκερ παρασκευάζονται τόσο σε νερό όσο και σε γάλα. Τα πιο δημοφιλή είναι το σιμιγδάλι, το φαγόπυρο, το πλιγούρι και ο χυλός ρυζιού. Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε πουτίγκες, σουφλέ και κοτολέτες από δημητριακά.

10. Επιτρέπεται η χρήση φιδέ και βρασμένων ζυμαρικών.

• καρότα, παντζάρια, αρακάς, πατάτες, κουνουπίδι. Τα λαχανικά βράζονται ή μαγειρεύονται σε διπλό λέβητα και στη συνέχεια πολτοποιούνται σε κατάσταση πουρέ. Μπορείτε να φτιάξετε πουτίγκες και σουφλέ από αυτά.
• φροντίστε να φάτε μια νεαρή κολοκύθα και κολοκυθάκια.
• γλυκές ώριμες ντομάτες. Τι άλλο επιτρέπει η δίαιτα για το έλκος στομάχου «Πίνακας Νο 1»; Το μενού περιλαμβάνει μια ποικιλία από σνακ. Η λίστα τους δίνεται παρακάτω.

• σαλάτες από κρέας, βραστά λαχανικά και ψάρια.
• γλώσσα βραστή, πατέ συκωτιού, ζαμπόν με ελάχιστο αλάτι χωρίς λιπαρά, γαλακτοκομικό λουκάνικο, διαιτητικό, γιατρού?
• χαβιάρι οξύρρυγχου.

13. Γλυκά πιάτα:

• μους, ζελέ, ζελέ, πουρές?
• πουρέ ψημένα ή βραστά φρούτα και μούρα.
• κρέμα βουτύρου και ζελέ γάλακτος.
• marshmallow, μέλι, marshmallow, μη ξινή μαρμελάδα, ζάχαρη.

12. Μπαχαρικά και σάλτσες

• μια μικρή ποσότητα ξινή κρέμα.
• σάλτσα μπεσαμέλ όχι σοταρισμένη με βούτυρο.
• μαϊντανός και άνηθος?
• σάλτσες φρούτων, σάλτσες γάλακτος-φρούτων.
• κανέλα και βανίλια.

Ένα δείγμα μενού για τη δίαιτα "Πίνακας Νο. 1" δίνεται παρακάτω.

• καφές με γάλα, κακάο και τσάι.
• Αφέψημα τριανταφυλλιάς?
• φρεσκοστυμμένους χυμούς φρούτων και μούρων.

• ανάλατο βούτυρο ανώτερης ποιότητας.
• φυτικό έλαιο (εξευγενισμένο).

Τι απαγορεύεται να συμπεριλάβετε στο μενού για την εβδομάδα με τη δίαιτα «Πίνακας Νο. 1»; Ας το καταλάβουμε μαζί.

Προϊόντα που απαγορεύονται για κατανάλωση

Το ελάχιστο αποτέλεσμα της δίαιτας θα είναι εάν ο ασθενής παραμελήσει τις συστάσεις και τρώει τα ακόλουθα τρόφιμα:

• ψωμί σίκαλης, φρέσκα αρτοσκευάσματα, πλούσια και σφολιάτα.
• λιπαροί κορεσμένοι ζωμοί σε μανιτάρια, ψάρια, κρέας, καθώς και σούπα μπορς και ξινή λάχανο, okroshka.
• λιπαρά ψάρια?
• κρεατικό και λιπαρό, πάπια, χήνα.
• γαλακτοκομικά προϊόντα που περιέχουν μεγάλη ποσότητα οξέος.
• πικάντικο και αλμυρό τυρί?
• βραστά, τηγανητά αυγά.

• κριθάρι, κριθάρι, φασόλια, καλαμπόκι, πλιγούρι σίτου.
• λαχανικά: λευκό λάχανο, γογγύλι, ραπανάκι, αγγούρια, κρεμμύδια, ρουτάμπαγκα, σπανάκι και οξαλίδα.
• μαρινάδες και τουρσιά από λαχανικά και μανιτάρια.
• Κονσερβοποιημένα και καπνιστά κρέατα, πικάντικα και αλμυρά σνακ.
• Άγουρα και ξινά φρούτα, όχι θρυμματισμένα αποξηραμένα φρούτα.
• όλα τα είδη παγωτού, σοκολάτας (λευκό, bitter, γάλακτος).
• καφέ και kvass?
• λίπη (εκτός από τα επιτρεπόμενα).

Αυτό δεν πρέπει να περιλαμβάνεται στη δίαιτα "Πίνακας αριθμός 1".

Η λίστα των προϊόντων στο μενού ενδέχεται να αλλάξει. Αλλά αυτά που απαγορεύονται, είναι καλύτερα να μην τα χρησιμοποιείτε. Διαφορετικά, θα βλάψετε την υγεία σας.

Κατά προσέγγιση μενού για μία ημέρα, στο οποίο τα προϊόντα πρέπει να τεμαχιστούν όλα

1ο πρωινό: πολτοποιημένος χυλός ρυζιού με γάλα, ένα αυγό. Πίνουμε μαύρο τσάι με γάλα.

2ο πρωινό: ένα μήλο ψημένο με ζάχαρη.

Μεσημεριανό: πολτοποιημένη σούπα βρώμης με γάλα, κεφτεδάκια στον ατμό, μους, πουρές καρότου.

Σνακ: κράκερ και ζωμός τριαντάφυλλου.

Βραδινό: πουρές λαχανικών, ψάρι στο φούρνο ή βραστό, ένα φλιτζάνι τσάι (μαύρο) με γάλα.

Πιείτε ένα ποτήρι γάλα πριν τον ύπνο.

Μενού για μία ημέρα (χωρίς άλεσμα προϊόντων)

1ο πρωινό: αυγό, χαλαρό φαγόπυρο, μαύρο τσάι με γάλα.

2ο πρωινό: αφέψημα από μούρα άγριου τριαντάφυλλου, φρέσκο ​​μη όξινο τυρί κότατζ.

Μεσημεριανό: χορτοφαγική σούπα με πατάτες, βραστό ή ψημένο κρέας, βραστά καρότα. Πίνουμε κομπόστα από αποξηραμένα φρούτα.

Σνακ: πίτουρο σιταριού βρασμένο με ζάχαρη και τριμμένη φρυγανιά.

Βραδινό: ψάρι στο φούρνο ή βραστό με σάλτσα, πουρέ μήλου και καρότου, μαύρο τσάι με γάλα.

Πριν πάτε για ύπνο, πιείτε ένα ποτήρι γάλα ή κρέμα.

Ο διάσημος και διάσημος Σοβιετικός θεραπευτής M. I. Pevzner (1872 - 1952), ο οποίος είναι ο ιδρυτής της σύγχρονης κλινικής γαστρεντερολογίας και διαιτολογίας, ανέπτυξε ένα σύστημα διατροφής (15 ιατρικές δίαιτες για ομάδες ασθενειών), επικεντρωμένο στις παθολογικές διεργασίες που συμβαίνουν στο ανθρώπινο σώμα.

Κάθε δίαιτα έχει το όνομα "πίνακας" με έναν αριθμό που εκχωρείται από το 1 έως το 15 και παρέχει ατομικότητα της δίαιτας για ασθενείς με διαφορετικές παθολογίες.

Η σύγχρονη έρευνα με ακρίβεια μας επιτρέπει να ισχυριστούμε ότι υπάρχει άμεση σχέση μεταξύ του σχήματος και της διατροφής και της πορείας όλων των ασθενειών. Η συμμόρφωση με τη δίαιτα που συνιστά κάθε δίαιτα αποτελεί τη βάση για την ανάρρωση από ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα, των απεκκριτικών, των καρδιαγγειακών και άλλων συστημάτων του ανθρώπινου σώματος. Στη συνέχεια, θα εξετάσουμε τα χαρακτηριστικά και το λεπτομερές μενού διατροφής της δίαιτας «1 τραπέζι», τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να φάτε σε αυτό το πλαίσιο.

Σχετικά με την ιατρική δίαιτα "1 τραπέζι"

Μια φειδωλή θεραπευτική δίαιτα "πίνακας αριθμός 1" συνταγογραφείται παραδοσιακά για ασθενείς που έχουν διαγνωστεί με πεπτικό έλκος στομάχου και δωδεκαδακτύλου στο στάδιο της καθίζησης / εξαφάνισης (εμφανίζεται από έξι μήνες έως ένα χρόνο μετά την επίθεση).

Σε ορισμένες κλινικές καταστάσεις, ο θεράπων γαστρεντερολόγος ή/και διατροφολόγος συνταγογραφεί τη συμμόρφωση με αυτή τη δίαιτα ακόμη και κατά τη στιγμή της έξαρσης της χρόνιας γαστρίτιδας με αυξημένη έκκριση γαστρικού υγρού. Συνιστάται η χρήση του πίνακα Νο 1 για παθήσεις του γαστρεντερικού σωλήνα μολυσματικής φύσης (εάν δεν υπάρχει διάρροια), καθώς και για κήλη του διαφραγματικού ανοίγματος τροφής.

Η παρακολούθηση της θεραπευτικής δίαιτας που παρέχει η ιατρική δίαιτα «Πίνακας Νο. 1» φέρνει σημαντική ανακούφιση από παθολογίες του στομάχου, τόσο κατά την έξαρση όσο και κατά τις περιόδους ύφεσης/ανάρρωσης, καθώς στοχεύει στη μείωση της ερεθιστικής επίδρασης στα κατεστραμμένα τοιχώματα του δωδεκαδακτύλου και στομάχι.

Η δίαιτα χωρίζεται στον πίνακα Νο 1α και στον πίνακα Νο 1β, ανάλογα με τις διεργασίες που βρίσκονται σε εξέλιξη. Διατροφή για έλκος στομάχου τραπέζι 1 κλασικό παρόμοιο
δίαιτα για γαστρίτιδα και συνταγογραφείται μετά το διαδοχικό πέρασμα της δίαιτας Νο 1α και Νο 1β.

Βασικοί κανόνες

Το μενού προβλέπει μείωση της μηχανικής, χημικής και θερμικής καταπόνησης στο γαστρεντερικό σωλήνα. Αυτή η δίαιτα συμβάλλει στην ενεργοποίηση των διαδικασιών αναγέννησης και επούλωσης των υπαρχόντων ελκών και διαβρώσεων, στη μείωση των οξέων φλεγμονωδών διεργασιών και στην ομαλοποίηση της εκκριτικο-κινητικής λειτουργίας του στομάχου.

Οι βασικές αρχές της δίαιτας "Πίνακας αριθμός 1":

• ο χρόνος για την παρακολούθηση της ιατρικής δίαιτας συνταγογραφείται από τον γιατρό (6-12-περισσότερο από μήνες).
• Τα μεγέθη των μερίδων είναι μέτρια.
• κλασματικά γεύματα (πέντε-έξι-επτά φορές την ημέρα).
• η θερμοκρασία των πιάτων που σερβίρονται είναι ουδέτερη (τόσο ο πάγος όσο και το ζεστό φαγητό είναι απαράδεκτα).
• προϊόντα που ενεργοποιούν την έκκριση της χοληδόχου κύστης. χυμός, στη διατροφή είναι περιορισμένες?
• ημερήσιες θερμίδες μενού από 2300 έως 2800 kcal.
• καθεστώς κατανάλωσης νερού - 1,6 l / ημέρα.
• μαγειρική και θερμική επεξεργασία προϊόντων - βρασμός, βρασμός στον ατμό, σκούπισμα πριν από τη χρήση, ορισμένα από τα πιάτα που αναφέρονται παρακάτω είναι αποδεκτά σε ψημένη μορφή.

Επιτρεπόμενα τρόφιμα για κατανάλωση:

Πρωτεϊνούχα τρόφιμα: άπαχο διαιτητικό κρέας (κουνέλι, γαλοπούλα, κοτόπουλο, μοσχαρίσιο κρέας), ψάρι, συκώτι, γλώσσα σε μορφή πολτοποιημένων προϊόντων, πιάτα με κιμά, μπάλες ατμού, αυγά (όχι περισσότερα από 2 τεμάχια την ημέρα).

Τροφή με υδατάνθρακες:λαχανικά (ριζικές καλλιέργειες - πατάτες, παντζάρια, καρότα, καθώς και κουνουπίδι, μπρόκολο, κολοκύθα, κολοκυθάκια) σε βραστά ή στον ατμό (πουρές πατάτας, πουτίγκα, σουφλέ), μαλακά φρούτα (ψητά μήλα, δαμάσκηνα, ώριμα ζουμερά αχλάδια, βερίκοκα, ροδάκινα, μπανάνα), δημητριακά (πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι, ρύζι, φαγόπυρο), φιδέ / ζυμαρικά / ζυμαρικά, αποξηραμένο λευκό ψωμί, κράκερ, μπισκότα μπισκότων.

Λιπαρά τρόφιμα: ανάλατο βούτυρο, φυτικά έλαια (προσθέστε μόνο σε έτοιμα γεύματα, μη χρησιμοποιείτε στη διαδικασία θερμικής και μαγειρικής επεξεργασίας προϊόντων).

Γαλακτοκομείο:γάλα σε σκόνη και πλήρες, συμπυκνωμένο γάλα, πολτοποιημένο μη όξινο τυρί κότατζ με χαμηλά λιπαρά, οξύφιλο, πηγμένο γάλα, κεφίρ, φυσικό γιαούρτι, κρέμα γάλακτος, ήπιο τυρί.

Ως λιχουδιές για επιδόρπιο, συνιστάται η παρασκευή πουρέ πατάτας, μους, φιλιά, κομπόστες, πιάτα με ζελέ χρησιμοποιώντας μαλακές και γλυκές ποικιλίες μούρων και φρούτων, καθώς και προσθήκη ψημένων φρούτων, ζάχαρης, marshmallows, marshmallows, μαρμελάδας, μαρμελάδας, μελιού. μενού.

Ποτά: χυμοί από επιτρεπόμενα φρούτα - λαχανικά, γλυκά φρούτα και μούρα, αφέψημα και αφέψημα τριανταφυλλιάς, πράσινο τσάι, ροφήματα βοτάνων.

Τι δεν πρέπει να τρώτε με τον πίνακα δίαιτας 1:

• όλοι οι ζωμοί / αφεψήματα.
• λιπαρά ψάρια, χαβιάρι και κρέας.
• μανιτάρια?
• δημητριακά (κεχρί, κριθάρι, σιτάρι, κριθάρι).
• μαργαρίνη;
• όλα τα κονσερβοποιημένα, αλμυρά, λιπαρά, ξινά, τουρσί, καπνιστά τρόφιμα, καθώς και μαγειρεμένα με τηγάνισμα.
• πιάτα ζαχαροπλαστικής και σφολιάτας (μπουρεκάκια, πίτες κ.λπ.).
• μαύρο / σίκαλη / φρέσκο ​​ψωμί?
• φασόλια κακάο, παγωτό?
• φρέσκα φρούτα σε κατάσταση χωρίς τρίψιμο.
• λαχανικά (σταυρανθή, ιδίως λευκό λάχανο, ραπανάκι, ραπανάκι, γογγύλι, καθώς και ξινά χόρτα - οξαλίδα, σπανάκι, όλες οι ρίζες κρεμμυδιού και αγγούρια).
• ενεργειακά και ανθρακούχα ποτά (μεταλλικό νερό, λεμονάδα, kvass, συμπεριλαμβανομένων των σπιτικών).
• αλκοόλ;
• καφέ και μαύρο τσάι?
• μαγιονέζα, κέτσαπ και όλες τις άλλες σάλτσες (η μόνη εξαίρεση είναι η σάλτσα γάλακτος ή κρέμας).
• άλλα προϊόντα που δεν περιλαμβάνονται στον εγκεκριμένο κατάλογο.

Χαρακτηριστικά της δίαιτας 1α και 1β

Ο διαιτητικός ιατρικός πίνακας Νο 1α χορηγείται τις δύο πρώτες εβδομάδες της φάσης κρίσης του πεπτικού έλκους, με προσβολή οξείας γαστρίτιδας, έξαρση γαστρίτιδας (ουδέτερη και αυξημένη οξύτητα του χυμού που εκκρίνεται στο στομάχι), γαστροδωδεκαδακτυλίτιδα.

Η δίαιτα συνταγογραφείται επίσης για εγκαύματα του οισοφάγου διαφόρων αιτιολογιών και μια εβδομάδα μετά τις επεμβάσεις που πραγματοποιούνται στο στομάχι, για παράδειγμα, με διάτρηση έλκους.

Η ενεργειακή αξία της δίαιτας είναι περίπου 1850 kcal. Όλα τα πιάτα σερβίρονται σε υγρή ή πουρέ σύσταση από βραστά ή στον ατμό προϊόντα 6-7 φορές την ημέρα.

Το διαιτητικό ιατρικό τραπέζι Νο. 1β χορηγείται μετά από δύο εβδομάδες διατροφής σύμφωνα με τον πίνακα Νο. 1α. Ενδείξεις - πεπτικό έλκος, γαστρίτιδα, έξαρση γαστρίτιδας με υψηλή οξύτητα. Η ενεργειακή αξία αυξάνεται σε 2600 kcal, η συχνότητα της διατροφής μειώνεται σε 5-6 φορές την ημέρα.

Περαιτέρω, σύμφωνα με τη συνταγή του γιατρού, πραγματοποιείται η μετάβαση στο 1ο τραπέζι (βασική) δίαιτα. Τα επιτρεπόμενα και μη αποδεκτά τρόφιμα είναι τα ίδια και για τους δύο τύπους δίαιτας και αντιστοιχούν στις γενικές αρχές του Πίνακα Νο. 1.

Δείγμα πίνακα μενού διατροφής αριθμός 1 (πίνακας)

Όταν ένας ασθενής έχει έναν πίνακα 1 δίαιτας, το μενού για την εβδομάδα συντάσσεται λαμβάνοντας υπόψη τα συνιστώμενα και αντενδείκνυται προϊόντα, τις μεθόδους μαγειρέματος, καθώς και τις παραπάνω βασικές αρχές.

Ένα παράδειγμα μενού για μία ημέρα (πίνακας αριθμός 1) στον πίνακα

Επιλογή 1
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	ομελέτα ατμού από 1-2 αυγά σε γάλα ή νερό, τυρί κότατζ αρωματισμένο με μέλι, πράσινο τσάι
Πρόχειρο φαγητό	πουρέ βερίκοκο-ροδάκινο
Δείπνο	κλασσική σούπα με πουρέ λαχανικών (πατάτα + καρότο + πράσο + κουνουπίδι + αλάτι + κρέμα + μυρωδικά), ψαροκεφτέδες στον ατμό με πουρέ ρυζιού, κομπόστα αποξηραμένων φρούτων (αχλάδια + δαμάσκηνα)
απογευματινό τσάι	μήλο φούρνου γεμιστό με μέλι και φράουλες
Δείπνο	σούπα γάλακτος με φράουλες και νιφάδες βρώμης, ρολό καρότο-μήλο με πηγμένο γάλα
Για την νύχτα	ποτήρι βρασμένο πλήρες γάλα
Επιλογή 2
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ	χυλός ρυζιού σε γάλα με δαμάσκηνα (προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού βούτυρο), πολτοποιημένο βραστό αυγό, κεφίρ
Πρόχειρο φαγητό	μους μπανάνας
Δείπνο	βραστά καρότα και παντζάρια σαλάτα καρυκευμένη με ηλιέλαιο, σούπα πατάτας με νιφάδες βρώμης ή σιμιγδάλι, φιλέτο κοτόπουλο στον ατμό, κομπόστα
απογευματινό τσάι	κατσαρόλα με τυρί κότατζ με σταφίδες
Δείπνο	βραστό ψάρι με πουρέ κουνουπιδιού, κεφίρ
Για την νύχτα	ένα ποτήρι πηγμένο γάλα

Οι γιατροί προειδοποιούν ότι η φαρμακευτική θεραπεία των γαστρεντερικών παθολογιών χωρίς δίαιτα είναι αναποτελεσματική. Σύμφωνα με τις κριτικές ασθενών του πίνακα Νο. 1, αυτό το σύστημα διατροφής βοηθά στην αντιμετώπιση επώδυνων σημείων και εκδηλώσεων, ειδικά όταν ακολουθείτε μια δίαιτα για μεγάλο χρονικό διάστημα - περισσότερο από ένα χρόνο. Να είναι υγιής!