Гибискус травянистый – это многолетнее растение, относящееся к семейству Мальвовых. Стебли этого растения могут вытягиваться выше 2 м, главное условие для роста - это много света и обильный полив. Поэтому стоит высаживать гибискус на светлых местах. Многолетний корень каждую весну выпускает новые ветки.
Выращивание гибискусов было модным еще в 60-х годах.
В этот период селекционерами было выведено и гибридов этого растения. После о них немного позабыли. В последнее время все больше садоводов и ландшафтных дизайнеров обращают на гибискусы свое внимание. Тем более что выбрать есть из чего.
Серебряная луна:
- Этот сорт гибискуса имеет прочные стебли до 130 см в высоту.
- Цветет он нежно-розовым цветом.
- Цветки крупные, сомкнутые, пятилепестковые.
- Размножать этот сорт можно только черенкованием.
- При размножении с помощью семян будет меняться окрас цветков.
Фантазия:
- Куст невысокий, примерно 90 см, листья темно-зеленого цвета, напоминают кленовые.
- Цветет большими цветками, диаметром 25 см, лавандового цвета.
- Период цветения длится практически до осени.
Файербол:
- Куст в высоту может достигать 120 см, листья на нем темно-зеленого цвета с фиолетовым отливом.
- Они полностью покрывают все стебли растения.
- Огромные цветы темно-бордового цвета в диаметре достигают 30 см.
- Период цветения все лето до осени.
Коппер Кинг:
- Этот сорт гибискуса отличается окраской листьев.
- Они имеют кленовидную форму и окрашены в темно-фиолетовый цвет.
- Высота стеблей может достигать 120 см.
- Цветет куст большими белыми цветками с красной серединкой и прожилками на лепестках.
Гибискус травянистый не требует особенного ухода:
- Для хорошего роста важен полив и подкормка .
- Поливать его необходимо регулярно и обильно, но избегать застоя воды.
- Также 1 раз в месяц необходимо подкармливать растение азотными удобрениями.
Правильная подготовка растения к зиме также важна для хорошего летнего цветения.
При перемерзании растение цветет не так обильно и может даже погибнуть. Поэтому перед зимовкой стебли гибискуса полностью срезают, куст обильно поливают, окучивают и мульчируют с помощью листвы или травы.
Размножение гибискуса травянистого можно проводить семенами и черенками. Процедуру черенкования лучше всего производить в начале лета, когда ростки еще низкие. К осени такие черенки укоренятся и укрепят корневую систему, чтобы благополучно перезимовать.
Когда в конце весны начинает пробиваться от корней отростки, в этот период можно взять несколько черенков из середины куста. Важно, чтобы на кусте оставалось 5–7 отростков после удаления черенков. Производить удаление черенков лучше вечером, предварительно хорошо полив землю вокруг куста, чтоб она хорошо пропиталась. Когда земля достаточно мокрая и рыхлая из нее очень легко вытягиваются лишние отростки.
Когда отросток выдернут, необходимо внимательно его осмотреть.
При наличии корешков укоренение растения пройдет более удачно, если корешки отсутствуют, процесс займет больше времени. После, удаляется верхняя часть отростка так, чтоб осталось всего несколько листьев. Отростки высаживаются на солнечное место, можно с легкой тенью или сделать тень искусственно, до полного укоренения растения.
Когда отростки гибискуса травянистого хорошо укоренились искусственную тень можно убирать. Обычно на новых растениях цветы появляются в тот же год под осень. Но не стоит перегружать молодой куст большим количеством цветков при появлении множества бутонов. Большую часть лучше удалить, чтоб укреплялась корневая система.
По мере роста гибискуса в высоту его необходимо подвязывать, для того, чтобы порывом ветра не сломался ствол.
После зимовки крепкий куст молодого растения может выпустить 3–4 стебля.
При размножении семенами все начинается с проращивания семян в начале марта:
- Необходимое количество семян укладывают в прозрачную марлю и периодически проветривают, чтоб не происходило загнивание.
- Для хорошего эффекта место должно быть теплым и влажным, но даже при идеальных условиях некоторое количество семян не прорастет, их необходимо удалить.
- Проросшие семена необходимо высеять в емкость с глубоким дном, так как корни развиваются прямыми отростками вниз.
- Почву для этого можно взять универсальную.
- Семена в почву кладем проростками вниз и присыпаем землей на 1 см.
- Для лучшего прорастания можно сделать небольшую тепличку и проветривать ежедневно саженцы.
- Через 4-7 дней появляются проростки.
- Их необходимо регулярно поливать, а почву рыхлить, для лучшего проникновения воздуха.
Период высадки растения в открытый грунт выбирают теплый, но не жаркий, это может быть конец мая или начало июня.
Выбирается хорошо , которая должна быть с добавлением торфа и песка. При посадке, растение не стоит сильно углублять в землю. В процессе развития и роста корень укрепляется и углубляется на необходимую растению глубину. В первый год после высадки в открытый грунт гибискус зацветает, стебли у него не очень высокие, до 1 метра, но цветки появляются к концу лета.
Гибискус травянистый прекрасно подойдет практически к любому декоративному саду . Благодаря своей морозоустойчивости и неприхотливости в уходе, садовники и мастера ландшафтного дизайна постоянно применяют это растение в декорировании сада.
Большие и яркие цветы, которые появляются, практически в первый год посадки растения, очень эффектно смотрятся в любом интерьере.
А множество сортов со всевозможной окраской цветков позволяют с легкостью подобрать необходимое по качеству и расцветке растение для любого сада.
Больше информации можно узнать из видео.
Привычным продуктом ежедневного потребления огурцы стали не так давно - с появлением дешевых полимеров тепличное выращивание зеленцов стало рентабельным. Овощи перестали быть сезонной культурой. Салат из свежих зеленцов зимой - обычное дело.
Хрустящие огурцы едят целиком и порезанными в салат, в составе окрошки и холодных летних супов, солеными и малосольными, консервированными и маринованными. Ничего удивительного нет в самой постановке вопроса о пользе и вреде огурцов.
Родословная зеленца уходит корнями вглубь веков. До сих пор в субтропиках Индии и Китая в естественных условиях растет огурец Хардвика.
Историки не знают точно, существует красивая гипотеза: семена огурца попали в древнюю Элладу во времена походов Александра Македонского на Восток. Даже само название «огурец» - это трансформированное греческое слово «аорос» , в переводе - «незрелый». Греческое название как нельзя лучше отражает отличие огурца от других овощей: зеленец употребляют в пищу незрелым.
Минералы и витамины - чем богаты огурцы
Эти зеленцы мы уже привыкли видеть на столе круглый год, потребляют их как в свежем виде, так и переработанными. Свежие овощи открытого грунта заслуженно пользуются популярностью.
Этот диетический продукт отличается низкой калорийностью 15-20 кКал/100 г, состоит из воды на 95-97%, содержит множество микроэлементов и витаминов. Перечень полезных компонентов включает более 3 десятков наименований. Среди них имеются уникальные, содержание которых в огурце очень высокое.
Уникальные компоненты состава огурца
Тепличные плоды по элементному составу отличаются от грунтовых весьма незначительно, в пределах 5-10%, что не имеет принципиального значения.
Пищевая ценность 100 г огурцов
Полезные свойства свежих огурцов для здоровья человека
Основной компонент огурца - вода. Она увлажняет кожу, вымывает токсические вещества и шлаки.
- Присутствие калия в растворе нормализует электролитный баланс организма. Овощи действуют как мочегонное - выводят избыточную жидкость, устраняют отеки.
- Свежие огурцы снижают кислотность желудочного сока, проявляют умеренное желчегонное и слабительное действие, улучшают перистальтику кишечника.
- Потребление овощей снижает уровень холестерина - отличная профилактика атеросклероза.
- Нормализуют артериальное давление.
- Нормализует обменные процессы организма: такая диета замедляет старение, препятствует отложению камней во внутренних органах.
- Молоденькие огурцы богаты аскорбиновой кислотой, которая отвечает за иммунную систему.
- Нормализует процессы нервной системы (магний и фосфор, витамины группы В), помогает справиться с усталостью и чувством тревоги, нормализует сон.
- Наличие йода в овощах способствует восстановлению функции щитовидки.
- Сок помогает вылечить сухой кашель.
- Свежий огурец применяют как первую помощь при ожогах и ушибах - прикладывают свежим срезом к пораженному участку кожи.
Еще не все свойства этого овоща изучены: недавно медики пришли к выводу, что огуречная горечь (кукурбитацин) подавляет развитие раковых клеток.
Витамины и антиоксиданты, в составе огурцов. замедляют старение организма. А косметический эффект применения этих свежих овощей был известен еще нашим прабабушкам.
Применение в косметологии
Для улучшения состояния кожи в ход идут все части зеленцов - мякоть, сок, кожура, семена. Воздействие на кожные покровы огуречных составов универсально.
- Компоненты свежего огурца подпитывают кожу витаминами, увлажняют ее, делают мягкой, эластичной и шелковистой.
- Препараты обладают регенерирующим воздействием, сужают поры - обладают омолаживающими свойствами.
- Лосьон очищает кожу и выводит токсины.
- Маски нейтрализуют вредное воздействие ультрафиолетовых лучей.
- Сок хорошо отбеливает кожу, способствует удалению веснушек и пигментных пятен.
- Огуречные маски избавляют от отеков и темных кругов под глазами.
Для домашнего применения следует знать, что самая полезная часть зеленца - 1-3 мм непосредственно под шкуркой. К сожалению, там же скапливаются и нитраты при неумеренном применении удобрений.
Огурцы не вызывают аллергических реакций. Неприятные последствия употребления овощей - реакция на повышенные содержание примесей, последствие ненормированного удобрения грядок.
Беременность и грудное вскармливание - польза и вред огурцов
В умеренных дозах огурцы обязательно должны входить в рацион беременных и кормящих. Причина вполне понятна:
- они нормализуют водный баланс;
- повышают иммунитет;
- укрепляют костную ткань и зубы (витамин К);
- предупреждают развитие анемии (0,7 мг железа в 100 г овощей).
При всей пользе огурцов злоупотреблять ими нельзя, особенно, беременным: могут возникать побочные эффекты - повышенное газообразование, отрыжка. 2-3 зеленца в день - вполне нормальная доза, которая обеспечивает суточную потребность женщины.
Пресловутые соленые и маринованные огурцы также следует употреблять в разумных мерах. 1-2 штучки никому повредить не могут, только соль дает нагрузку на почки, а уксусная кислота разрушает зубную эмаль.
Не забывайте, что овощи обладают мочегонным свойством. Ешьте свежие огурцы и добавляйте их в салаты исключительно в 1-й половине дня, чтобы это никак не повлияло на такой важный для беременной ночной сон.
Огурцы в детском питании - сколько и когда
Огурец со своего огорода достаточно хорошо вымыть, при условии, что удобрениями не злоупотребляли. По этой причине следует остерегаться тепличных овощей. Выросшие на гидропонике и питательных составах, такие овощи могут содержать нитраты.
Случаи проявления аллергии у детей связаны не столько с самими овощами, как с химическими удобрениями и средствами защиты, которые применяют в агротехнике.
Даже если малышу понравился новый продукт и организм хорошо его воспринял, не следует злоупотреблять и разрешать ребенку съедать больше 1 свежего огурца (примерно 100 г).
Используем как лекарство
Со времен Гиппократа люди применяют все части растения огурца для приготовления эффективных лечебных составов.
| Органы | Лечебный состав и правила применения |
| Болезни сердца, сосудов и почек | Регулярное потребление свежих огурцов.
Соли калия выводят лишнюю воду и соль из организма |
| Колиты | В течение огуречного сезона ежедневно потреблять 100 г пюре из огурцов |
| Гепатит, болезнь Боткина | Принимают отвар из огуречных плетей (болезнь Боткина), зрелых плодов и корней (хронический гепатит), перезрелых плодов (желтуха и болезни печени). |
| Почечные колики | Отвар семян огурцов |
| Запоры |
|
| Наружное при дерматитах, ожогах и пр. |
|
Огурцы показаны в реабилитационный период после операций и после длительного приема лекарственных препаратов, особенно антибиотиков.
Огуречный сок и его польза для организма
Любой огурец на 95% состоит из воды. При отжиме сока зеленец почти полностью превращается в жидкость, которая ничем не уступает по минерально-витаминному составу, но намного удобнее в применении.
Фактически, огуречный сок - структурированная о обогащенная полезными веществами вода, которая попадая в организм:
- способствует поддержанию оптимального водного баланса;
- улучшает работу пищеварительного тракта;
- помогает организму избавиться от шлаков и токсинов;
- приводит в норму обменные процессы.
Удивительные факты о лечебных свойствах свежевыжатого сока огурца.
Эффективный рецепт от хронического запора для беременных и кормящих женщин:
- 1 стакан свежевыжатого сока;
- 1 ст. л. натурального меда;
- принимать ежедневно не менее 3 недель.
Говоря о применении сока, нельзя умолчать об очень важной особенности. В сочетании с другими соками полезные действия только усиливаются. Например, полезные свойства огуречного сока в смеси с морковным становятся намного сильнее. Соковые коктейли оказывают благоприятное воздействие на работу всех систем организма.
Из видео можно узнать о других полезных свойствах огурцов, кому они противопоказаны, и почему они полезны при диетах.
О пользе соленых и малосольных огурцов
При отсутствии противопоказаний умеренное потребление зимних заготовок не может навредить здоровью. Более того, соленые огурцы приносят пользу и не только в зимнее время.
- Часть витаминов и полезных микроэлементов сохраняются и после процесса брожения.
- Содержащаяся в соленых огурцах кислота повышает аппетит и усиливает пищеварение.
- Прошедшие процесс брожения огурцы оказывают легкий слабительный эффект.
- Соленые огурцы и рассол помогают справиться с абстинентным алкогольным синдромом - похмельем.
Когда огурцы под запретом
Хорошая новость - под запретом не для всех и не все огурцы, а только соленые и маринованные.
- Гастриты, язвенная болезнь желудка или двенадцатиперстной, все заболевания ЖКТ, связанные с повышенной кислотностью, полностью исключают потребление квашеных заготовок и, тем более, маринованных огурцов (повышают и без того повышенную кислотность желудочного сока).
- Гепатит, холецистит, заболевания поджелудочной - соленые огурцы противопоказаны при этих заболеваниях.
- Маринованные и соленые огурцы противопоказаны при нарушении водно-солевого обмена, гипертонии, атеросклерозе.
- Категорически запрещено употреблять соленые и маринованные огурцы всем, кто имеет проблемы с почками (мочекаменная болезнь, нефрит и пиелонефрит, хроническая почечная недостаточность).
- Пониженная функция щитовидной железы - одно из противопоказаний.
- Противопоказаны любые огурцы при диарее.
В очень умеренных (акцентируем внимание) количествах соленые и маринованные огурцы можно потреблять в пищу беременным женщинам. Детям от 2 до 5 лет соленые огурцы следует давать понемногу, очень осторожно. Соленья и маринады провоцируют нарушения функций печени и почек.
Список ограничений для потребления свежих огурцов гораздо короче.
- Осторожность не помешает в приготовлении салатов из тепличных огурцов: срезать кончики зеленца и снять шкурку на 1-3 мм - участки максимального скопления нитратов.
- Гипотоникам не следует злоупотреблять свежими огурцами - съеденные сразу 3-4 огурца могут спровоцировать понижение артериального давления.
Не бойтесь показаться перестраховщиками: в сомнительном случае поинтересуйтесь у лечащего врача относительно потребления огурцов свежих и соленых.
Огуречная диета - недорого и эффективно
Краткосрочная диета для быстрого похудения пользуется заслуженной популярностью.
- Экономная диета - в летнее время во время огуречного сезона огурцы стоят сущие копейки, а результат отменный - до 5 кг за 1 неделю.
- В дополнение к сброшенным килограммам и сантиметрам нормализуется работа кишечника и очищается кожа.
Недостаток такой монодиеты - неполноценное меню, поэтому обязательно следует принимать витаминные комплексы для хорошего самочувствия в течение этой недели.
Калорийность свежего огурца составляет всего 15 кКал/100 г продукта. Микроэлементы и витамины в составе овоща позволяют не только сбросить вес, но и оздоровиться.
Основной принцип огуречной диеты - в течение дня необходимо съедать 1,5-2 кг свежих огурцов просто так или в виде салатов. Главное - нельзя употребять соль. Вообще.
- Завтракаете, как вы привыкли.
- Чай, кофе, вода - без ограничения.
- В течение дня в 3 приема съедаете салат из 1,5-2 кг огурцов: в 12-13 часов, в 16-17 часов и в 19-20.
Преимущества огуречной диеты.
- Нет необходимости изнурять себя бесконечным питьем воды, основным положением всех новомодных диет. Суточная доза огурцов (2 кг) содержит почти 2 л (1 900 мл) воды.
- Натуральная клетчатка очищает кишечник от шлаков и токсинов, нормализует пищеварение.
- Мочегонный эффект огурцов изгоняет из организма лишнюю воду и помогает приобрести желанные формы.
- Происходит общее оздоровление организма.
Диета предназначена для людей без особых проблем со здоровьем. Если состояние организма позволяет есть огурцы в таком количестве, почему бы не попробовать.
Привычный овощ с огорода оказался не только вкусным. Однако, даже полезные продукты следует употреблять в умеренных количествах. Особенно это относится к беременным и кормящим женщинам, детям ясельного и дошкольного возраста.
Регулярное потребление огурцов свежих и соленых разнообразит рацион питания и помогает быть здоровыми.
Как много вы знаете об огурцах кроме того, что этот овощ незаменим для салатов? Если подумать, то польза огурцов для организма человека неоценима, несмотря на то, что они на 95% состоят из воды. Разве такой состав имеет пищевую ценность? Но именно в этом и кроется весь секрет пользы огурцов для человеческого организма.
1. Что нам известно об огурцах?
Свежим овощам всегда найдется место на столе или в холодильнике. Умопомрачительный запах огурцов свидетельствует о том, что пришло лето, а с ним возможность насытить свой организм витаминами. Ботаники относят овощ к семейству тыквенных. К этому роду также относится дыня, арбуз, и кабачок.
По проведенным исследованиям, огурец и дыня схожи в генетическом родстве на 95%.
Удивительно то, что огурец - это один из немногих овощей, которые употребляются в пищу в недозрелом виде. К сравнению, у дыни полезные качества приобретаются со степенью ее зрелости. А недавно выведенные сорта пучковых огурцов (про эти сорта читайте ) позволяют получать вдвое увеличенный урожай.
2. Польза огурцов
Чем полезен огурец? Зеленому овощу совершенно незаслуженно отводится роль компонента салата, который кроме своих вкусовых особенностей, больше не представляет никакой пищевой ценности. Но такая точка зрения совершенно неправильная, так как овощ не менее полезен, чем его соседи по огородной грядке. Не нужно полагать, что в овоще собраны исключительно все витамины и минералы, необходимые организму. Но благодаря активным биологическим веществам, входящим в его состав, он стал любимым завсегдатаем в салатах при диетах.
Какие еще полезные свойства огурца ? В нем содержится минимум калорий и максимум пользы.
Калорийность овоща - 13,5 Ккал на 100 г.
Это позволяет употреблять огурцы для похудения без вреда для организма. Зеленый овощ также рекомендуется диетологами для борьбы с лишним весом. Это объясняется тем, что компоненты и минералы, содержащиеся в нем, регулируют аппетит, нормализуют пищеварение и дают чувство сытости.
Рис.1 Огурцы
3. Состав огурца
Какие витамины содержатся в огурцах? В чем польза огурца для организма? Чтобы понять, чем объясняется полезный эффект для организма человека от употребления изумрудного овоща, давайте рассмотрим состав огурца (кол-во на 100 гр):
95 г жидкости, она утоляет жажду и очищает организм;
1 г пищевых волокон, способствующих нормальной работе кишечника;
витамины группы В и Е;
калий - главное богатство овоща, способное нормализовать работу сердечной системы и почек;
йод - минерал, необходимый организму;
минеральные вещества, которые нормализуют обмен веществ - железо, фтор, цинк, марганец, медь, фосфор.
Польза огурца для организма человека доказана неоднократно. Весь спектр полезных действий объясняется наличием одного, но главного свойства - компоненты овоща нейтрализуют кислотные соединения.
Они, кстати, приводят к отложению солей и нарушению обмена вещества, и вызывают раннее старение организма.
Употребление свежих овощей благоприятно сказывается на работе сердца и кишечника. Кроме этого, огуречный сок обладает следующими свойствами:
мочегонное;
слабительное;
желчегонное.
Клетчатка, содержащаяся в огурцах , чистит кишечник и удаляет лишний холестерин. Такой метод является отличной профилактикой атеросклероза.
Полезные свойства огурцов многократно доказаны на практике. Регулярное употребление овоща - профилактика заболеваний щитовидной железы.
С помощью огурца, порезанного на дольки, можно снять отеки под глазами.
Совет: свежевыжатый огуречный сок нормализует работу печени, желчного пузыря и предстательной железы у мужчин. Но в процессе лечения или профилактики заболеваний необходимо исключить из рациона мясные продукты, крахмал и сахар.
5. Огурцы в народной медицине
Люди часто комбинируют лечение огурцом с медикаментозным лечением в комплексной терапии. Так, например, отвар из свежих огуречных листьев способен останавливать кровотечение. Наружно используются различные компрессы и примочки для борьбы с угревой сыпью на лице и инфекционных поражениях кожи.
В косметологии мякоть огурца добавляется в маски, которые отбеливают кожу и делают ее упругой и эластичной. Огурец для лица нужно использовать исключительно в свежем виде.
Полезны ли огурцы из банки или малосольные? Нет - они не имеют такой ценности вовсе.
Огуречная мякоть и сок овоща до сих пор остаются действующим средством для лечения волос и кожи головы. Волосы после огуречной маски становятся красивыми, блестящими и здоровыми. Девушки и женщины используют огуречные маски для оздоровления кожи лица, так как они прекрасно увлажняют, матируют и тонизируют кожу, удаляют излишний жирный блеск, защищают ее от вредного воздействия ультрафиолета.
Мужчины используют огурец от геморроя. Самым распространенным способом является лечение по методу Попова. Такой прием основан на необходимости использования свежего овоща, который находится на грядке. Доктор объясняет это тем, что прямой кишке необходимо увлажнение и питания, которое свежий огурец обеспечивает сполна.
Свежие огурцы при панкреатите помогают поддерживать нормальную работу поджелудочной железы. Это объясняется тем, что овощ богат на витамин В, который стимулирует работу кишечника и способствует усвоению белков.
Рис.2 Малосольные огурцы
6. Польза огурцов для будущих мам
Беременные женщины часто интересуются, можно ли злоупотреблять зеленым овощем в период вынашивания ребенка? Огурцы при беременности имеют как пользу, так и вред.
Кожица овоща - источник волокна, облегчающее запоры, характерные для беременных.
Калий, входящий в состав огурца , важный внутриклеточный электролит, отвечающий за баланс артериального давления.
Кроме этого, зеленые овощи - низкокалорийный продукт, а значит переживать за прибавления лишнего веса не стоит. Поэтому, огурцы и витамины, содержащиеся в них, можно смело включать в ежедневное меню беременной женщины.
Но чрезмерная любовь к зеленому овощу во время беременности может носить и обратный характер.
Так, часто встречающимся недугом у женщин является накопление газов в кишечнике и отрыжка.
Кроме этого, при индивидуальной непереносимости возникает аллергическая реакция, которая проявляется зудом на коже.
Как правило, это происходит после употребления тепличных огурцов, для выращивания которых использовались химические удобрения. Об особенностях выращивания огурцов в теплице, читайте .
7. Какие огурцы полезны для организма?
Польза огурцов для организма неоспорима, благодаря наличию в них большого количества минералов и витаминов. Польза и вред для здоровья организма регулярно доказывается на практике. Причем вред от употребления огурцов проявляется лишь в случае индивидуальной непереносимости и аллергической реакции.
Полезные минералы и витамины в огурцах в максимальном количестве содержатся именно в грунтовых овощах. При покупке и последующем употреблении в пищу изумрудного овоща интересуйтесь тем, где и в каких условиях он вырос.
Зимой, когда весь урожай созревает в теплицах, рассчитывать на ярко выраженные полезные свойства огурца не стоит. Такой продукт можно смело употреблять в пищу, но для лечения все же лучше подождать лета, когда огурцы созреют на грядках. А как вырастить огурцы в бочке своими руками читайте в
Свежие огурчики – это одни из самых незаменимых продуктов на нашем столе. Их выращивают почти на каждом огороде, в том числе и . Без хрустящего огурца невозможно представить себе летний пикник на природе. Что уже говорить о зиме… Маринованный или соленый огурец незаменим в любимом всеми нами салате оливье.
История происхождения огурцов
Огурец находится в списке самых древних культурных растений. Историки считают, что первыми его одомашнили жители северной Индии. Его вкусом наслаждались здесь почти 6000 лет назад, по крайней мере так написано в древних индийских книгах. Однако, в Библии огурец называют овощем Египта. Изображение этого растения можно увидеть на древнеегипетских фресках и в греческих храмах.
Большинство ученых причисляют огурцы к семейству Тыквенных. Но, нашлись и такие, которые утверждают, что это растение является прямым родственником дыни. До сих пор остается тайной как огурец появился на свет, и к какому семейству принадлежит. Зато еще в древности он был известен на всех континентах, а в некоторых странах считался настоящим деликатесом.
В XVI веке на территории США огурцам объявили беспощадную войну. Янки решили, что зеленые плоды распространяют инфекцию, поэтому запретили давать их детям. Для взрослых огурцы оставались доступными, но есть их можно было только после обработки. На Руси таких страстей по огурцам не было. С незапамятных времен росли они у нас хорошо, урожай давали приличный, несмотря на то, что культура считалась экзотичной.
На основе огуречного рассола можно приготовить множество супов. Сочетаются они со многими продуктами, например, другими овощами и крупами. Для царского кушанья ежегодно поставлялось около 10 000 огурцов с подмосковных огородов. Петр I пошел еще дальше. Он решил поставить производство огурцов на поток и издал указ о создании хозяйств, где их будут выращивать. Не прошло и 100 лет, а Екатерина II уже объезжала эти хозяйства и дегустировала выращенные огурцы. Среди всех сортов она отметила те, что росли в городе Нежине.
Химический состав свежего огурца
Поразительно, но еще в древности греки использовали огурцы в качестве жаропонижающего средства. Больного заставляли съесть несколько огурцов, после чего температура начинала спадать. Происходило это благодаря большому количеству воды в огурце (больше 90%). Он обладает минимальной калорийностью (в 100 г всего 10-15 ккал). Кроме воды в составе огурцов есть фруктоза, глюкоза крахмал, витамины (А, D, Е, С, В1, В2, В5, В6, В9, В12, РР, К), кислоты, каротин, железо, калий, кальций, магний, медь, натрий, селен, фосфор, фтор, цинк… в общем, практически вся таблица известного химика Менделеева.
Одна из главных тайн пользы огурца – наличие в нем йода (3 мкг на 100 г), который легко усваивается организмом. Это значит, что огурцы способны помочь избежать проблем со щитовидной железой. Также врачи рекомендуют есть огурцы при мочекаменной болезни, для улучшения работы сердечно-сосудистой системы.
Калорийность огурца — 10-15 ккал на 100 г.
Полезные свойства и польза огурцов для организма
- улучшают пищеварение,
- нормализуют обмен веществ,
- способствуют похудению,
- снимают отечность,
- снимают боли при подагре и артрите,
- обладают мочегонным эффектом,
- снижают уровень холестерина,
- укрепляют суставы,
- выводят токсины из организма,
- нормализуют работу сердца,
- борются с болезнями печени и предстательной железы,
- контролируют давление,
- увлажняет тело,
- лечат ожоги,
- обладают омолаживающим эффектом,
- улучшают состояние кожи, волос и ногтей,
- борются с кожными заболеваниями,
- освежают дыхание,
- улучшают настроение,
- выводят из депрессии.
Беременным необходимо есть свежие огурцы (конечно же, все в меру!), ведь они богаты витамином К, который отвечает за свертываемость крови, предотвращает внутренние кровотечения и кровоизлияния. Кроме того, этот витамин ускоряет заживление ран, а еще он просто необходим для кальцификации костей, что очень важно для обоих: и мамы, и малыша. В 100 г огурца содержится примерно 17 мкг витамина К, что равно 14% рекомендованной суточной нормы.
Чтобы огурец принес максимальную пользу, не надо срезать с него кожицу. Именно в ней содержится большая часть витаминов и микроэлементов, но главное – это пищевые волокна, которые существенно улучшают работу организма в целом.
Противопоказания и вред
- повышенная кислотность,
- язва желудка и двенадцатиперстной кишки,
- хронический нефрит,
- гастрит.
Маринованные и соленые огурцы способны нанести вред людям, имеющим проблемы с печенью, избыточным весом, при повышенном давлении, атеросклерозе. Также от них стоит отказаться беременным женщинам.
Сорта
По пищевым качествам сорта огурцов делятся на 2 группы: универсальные и салатные. Огурцы салатного назначения, гладкие и длинноплодные, выращивают в теплицах. А сорта универсального назначения можно выращивать как угодно: хоть в теплице, хоть в открытом грунте, а то и просто под пленкой. Их используют в основном для засолки, маринования или консервирования.
Согласно социологическим исследованиям длинные тепличные огурцы на территории России не в почете, у нас больше ценят небольшие грунтовые виды. Они богаче по химическому составу, чем тепличные. Самые сочные и вкусные огурцы вырастают в средней полосе в июне. Кстати, завязь этих огурцов обладает особыми лечебными свойствами.
Как посадить огурцы, чтобы получить большой урожай
Лечебные свойства
От почечной колики. 10 г семян свежего огурчика залейте половинкой стакана горячей воды. Поставьте на огонь и кипятите 20 мин. Затем подождите пока остынет и процедите. Принимайте внутрь.
От желтухи и заболеваний печени. Тот же рецепт, что и выше, только огурцы должны быть перезрелые желтые.
От коликов. Из 100 г свежих огурцов приготовьте пюре (при помощи блендера). Ешьте ее каждый день.
Для похудения. 1 раз в неделю делайте разгрузочные дни. Пейте только огуречный сок или съедайте 2 кг огурцов. Откажитесь в этот день от чрезмерных физических нагрузок.
От запоров. Положите огурцы на 30 дней в тару с водой. Получится огуречный рассол. Выпивайте его по 4 стакана в день.
От кожных заболеваний. Засушите огурцы (можно при помощи ) без семян. Измельчите их в блендере или кофемолке до состояния порошка. Наносите его на проблемные участки кожи.
От сыпи с зудом. Натрите свежий огурец и приложите его к больному месту.
Маски для лица в домашних условиях
Огурцы несут большую пользу для здоровья человека, но их также используют и в косметологии. Они помогают женщинам оставаться молодыми, красивыми и желанными. Многие женщины кладут на веки дольки огурцов, чтобы снять усталость. Растертый огурец наносят в качестве маски для разглаживания морщин. За счет высокого содержания солей, сахаров и других веществ свежевыжатый огуречный сок прекрасно тонизирует кожу и мышцы.
Маски из огурца весьма полезны для кожи лица. Они тонизируют и увлажняют ее, отбеливают, устраняют пигментацию и кожные высыпания. Такие маски подойдут и тем, кто страдает дряблостью кожи. Подходят для все типов кожи.
Универсальная маска. Нарежьте свежий плод на тонкие ломтики. Нанесите их на чистую кожу и оставьте на 30 мин.
Увлажняющая маска. 1 ст.л. огурцов + 1 ч.л. базилика + 1 ч.л. мяты. Все смешайте хорошенько и нанесите на кожу лица.
Маска для кожи вокруг глаз. Смешайте 2 ст.л. тертого огурца + 1 ч.л. петрушки. Нанесите небольшое количество маски на кожу, и оставьте на 10-15 мин.
Отбеливающая маска. 1 ст.л. натертого огурца смешайте с 1 ч.л. жидкого меда. Маску оставьте на лице на 15 мин. она прекрасно справляется с покраснениями и пигментными пятнами.
Огурцы оказывают на наш организм положительное влияние. Поэтому не забывайте почаще включать в свой рацион этот вкусный и сочный зеленый плод.
Огурец - полезный овощ с тонкой натурой. На 97% он состоит из воды, свойства которой успешно используются косметологами, кулинарами и приверженцами правильного питания. Огородный житель полезен для организма, но может нанести и вред здоровью человека.
Характеристики и состав
Огурец - один из самых популярных в мире овощей. Для еды его окультурили более 6 тыс. лет. Сегодня представителя семейства Тыквенных выращивают практически на всех континентах. На территорию современной РФ огурец попал примерно в XVI веке. Он хорошо прижился в климате средней полосы и южных регионов. Лёгкий и приятный на вкус овощ завоёвывал кулинарный почёт везде, где появлялся.
Есть мнение, что свежий огурец не может быть слишком полезен, поскольку почти полностью состоит из воды. На самом деле один 100-граммовый плод содержит примерно 15 ккал, 0,8 г белков, 0,1 г жиров, 2,5-2,8 углеводов.
Огурец полезен и детям, и взрослым
В довольно большом количестве в огурцах содержатся калий, фосфор, хлор, кальций, магний. Есть и другие макро- и микроэлементы, витамины, сахариды. Остальные 97-98% занимает вода. Как раз с ней связана основная масса полезных свойств овоща, но не все.
Внимание! Одно из характерных свойств огурца - нейтральное взаимодействие с аллергенами. Он подходит практически всем людям, имеющим аллергию на то или иное вещество.
Полезные свойства огурца
Свежий огурец имеет множество полезных свойств для человеческого организма.
- Плод - отличный увлажнитель. Обилие воды в составе подкрепляется свойствами калия положительно влиять на снабжение влагой органов и тканей.
- Огурец оказывает мягкий и стойкий мочегонный эффект, который помогает избавиться от отёков и излишков жира в тканях организма.
- Овощ - природный абсорбент. Он активно выводит яды и другие вредные вещества при интоксикации.
- Татроновые кислоты, которые содержатся в огурце, перерабатывают углеводы и предупреждают накопление в организме жировой массы. Это свойство активно используется диетологами. Кроме того, при минимуме калорий огурец способен растянуть стенки живота и вызвать ощущение насыщения, что очень полезно во время диет.
- Соли в составе огурца выравнивают кислотно-щелочной баланс и процесс обмена веществ, нейтрализуют и выводят из организма излишки кислых соединений. Поэтому овощ является отличным средством против камней в почках.
- Плоды содержат в большом объёме клетчатку. По этому показателю огурцы лидируют среди овощей. Поэтому они благотворно влияют на работу сердца, кровеносной системы, предупреждают появление холестериновых бляшек в сосудах.
- Йод в составе овоща благотворно влияет на деятельность щитовидной железы.
- Овощ расщепляет сахарозу.
- Нежные пищевые волокна огурца очищают кишечник, благоприятно влияя на его моторику и перистальтику.
- Огурец богат витамином С. Это способствует укреплению иммунитета.
Внимание! Научно доказано, что больше всего витамина С в овощах маленького размера.
Использование огурцов в косметологии
Давно доказаны и проверены на практике косметические свойства огурца. Женщины активно используют овощ, чтобы поддерживать хорошее состояние кожи, сохранить её молодость и свежесть. Дамы используют отвары, настои, маски. Последние, пожалуй, самые популярные в домашней косметологии.
Огурец активно используется в косметологии
Нарезанные колечками плоды оказывают такое действие на кожу:
- увлажняют;
- снимают отёки;
- разглаживают морщины;
- вытягивают вредные вещества, очищают грязь;
- борются с воспалениями;
- отбеливают и улучшают цвет лица;
- снимают отёки с уставших глаз.
Вредные свойства огурцов
Водянистая основа огурца одновременно с полезностью очень уязвима. Она может накапливать вредные вещества. В выращивании ранних или несезонных огурцов, скорее всего, используются искусственные стимуляторы или пестициды, поэтому они могут быть вредны для организма человека. Такие овощи врачи категорически не рекомендуют покупать. Риски: отравления, расстройства работы ЖКТ, печени и почек. Нитраты могут дать о себе знать не сразу, но достаточно долго будут находиться в вашем организме, ожидая пополнения до критического количества.
Другие отрицательные стороны огурца:
- Вреден для людей, которым не рекомендовано избыточное употребление воды. Например, при патологиях почек овощ ограничивают до 100 г в сутки.
- Опасен чрезмерным растягиванием желудка. Для желающих похудеть это может дать обратный эффект: увеличение аппетита вместо его притупления.
- Имеет ограничения для людей, болеющих язвой желудка или гастритом.
Маринованные огурцы
Особенности воздействия на организм солёных огурцов
Этот овощ активно заготавливают и консервируют. В составе солений свойства огурца несколько изменяются:
- Маринованные огурчики противопоказаны людям, страдающим атеросклерозом, гипертонией и расстройствами функций печени. Также нежелательно их есть беременным.
- Солёные огурцы лучше ограничить в рационе людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
- Огурцы с любой степенью солёности лучше не есть при болезнях почек, гепатите и других болезнях печени, при ожирении и других нарушениях обмена веществ.
Солёные огурцы так же полезны, как и свежие. Они содержат много воды, те же микроэлементы и витамины. Однако солёные огурчики разогревают аппетит. В целом популярный овощ имеет массу полезных свойств, а негативные преимущественно связаны с технологией выращивания.
