У взрослых невозможно без соблюдения диеты. Она является важной составляющей терапии и способна обеспечить длительную стойкую ремиссию. Очень часто рецидивы наступают из-за погрешностей в питании: у детей в 90% случаев, а у взрослых – в 70%.
Чем питаться при нейродермите?
Питание при нейродермите должно быть сбалансированным и содержать все необходимые организму вещества. Но при этом необходимо исключить из рациона продукты, которые могут служить аллергенами и вызывать обострение болезни.
- сахара и сладостей;
- белого хлеба;
- наваристых бульонов;
- соленых и острых блюд;
- солений и маринадов;
- копченостей;
- жареной пищи;
- яиц и рыбы;
- колбасы, сарделек и сосисок;
- икры;
- моллюсков;
- свежего молока;
- полуфабрикатов;
- фаст-фудов;
- картофеля фри;
- картофельных чипсов;
- шоколада и конфет;
- меда;
- субпродуктов (почек, печени, легких, сердца);
- пряностей и специй (уксуса, горчицы, хрена, черного и красного перца, карри, чеснока, лука);
- овощей и фруктов, окрашенных в красный, оранжевый и желтый цвет (цитрусовых, персиков, абрикос, бананов, облепихи, гранат, хурмы, клубники, красных яблок, помидор, моркови, тыквы, свеклы, редьки, редиса);
- орехов и арахиса;
- сои, чечевицы, фасоли и гороха;
- черного и красного винограда;
- шпината, спаржи, щавеля и ревеня;
- продуктов, содержащих консерванты, красители, стабилизаторы, разрыхлители, загустители, эмульгаторы;
- кофе, какао и черного чая;
- газированных напитков;
- спиртных напитков (особенно пива, вина и шампанского).
В то же время необходимо увеличить потребление таких веществ:
- зеленых и белых овощей и фруктов (капусты, кабачков, патиссонов, спаржевой фасоли, зеленого горошка, зеленых яблок, груш, слив, крыжовника, белой смородины);
- петрушки, салата и укропа;
- растительных жиров;
- сливочного масла;
- неострых сыров;
- продуктов, содержащих дрожжи;
- круп и макаронных изделий;
- галетного печенья и сушек;
- мяса;
- творога;
- овощных и молочных супов;
- кисломолочных напитков;
- компотов из сухофруктов;
- киселей;
- отвара шиповника;
- зеленого чая;
- минеральной воды.
Полезные продукты при нейродермите
Диета при нейродермите должна содержать белки (они ускоряют выздоровление), но только те, которые не оказывают аллергического действия. Поэтому следует исключить из своего рациона яйца и рыбу, так как они могут служить аллергенами. Также следует отказаться от грибных, мясных и рыбных бульонов, а супы варить на втором бульоне. Мясо рекомендуется употреблять в пищу в отварном или парном виде.
При нейродермите в рационе взрослых обязательно должны содержаться жиры, особенно растительные. В состав жиров входят витамины А и Е, повышающие резистентность организма к инфекциям, ослабляющие проявление аллергических процессов и ускоряющие заживление ран.
Важной составляющей рациона являются овощи и фрукты, обеспечивающие организм витаминами и минеральными веществами. Особенно полезны они людям, у которых нейродермит сочетается с ожирением.
Сладкоежки могут заменить сахар ксилитом или сорбитом. Особенно широкую популярность приобрел ксилит благодаря тому, что он обладает таким же вкусом, как сахар, а также благоприятно влияет на жировой и углеводный обмен веществ, способствует сохранению витаминов в организме и восстанавливает кишечную микрофлору. К тому же ксилит обладает липотропным действием и предотвращает жировое перерождение печени.
Диета при нейродермите требует во время обострения болезни соблюдать принцип элиминации: следует полностью исключить продукты, оказывающие аллергическое действие, и подыскать им равноценную замену, чтобы обеспечить организм всеми полезными веществами. Когда наступит полная ремиссия, рацион можно разнообразить, отказавшись только от явных аллергенов. Для их выявления рекомендуется вести пищевой дневник.
Среди наиболее распространенных и широко известных кожных заболеваний нейродермит занимает особое место, в первую очередь - благодаря своей малоизученной природе. Различные исследователи по-разному смотрят на причины заболевания, однако несомненно, что в основе механизма его развития лежит сочетание факторов аллергической и неврологической природы. Иными словами, нейродермит возникает в результате сбоя в работе нервной системы - с одной стороны, и в результате аллергической реакции - с другой.
Какие основные причины нейродермита у взрослых?
Аллергические реакции по сути представляют собой аномальный иммунный ответ на тот или иной раздражитель - пищевой продукт, химическое вещество, пыльцу. Из-за недостаточного развития иммунитета аллергии и, следовательно, нейродермиту особенно подвержены дети в раннем возрасте. Однако от этого заболевания страдают и взрослые пациенты. Зачастую нейродермит у взрослых манифестирует еще в раннем возрасте, со временем переходя в хроническую форму с периодически возникающими обострениями, которые обычно приходятся на осенний или зимний период. Это связано в первую очередь с сезонным авитаминозом и истощением организма.
Зачастую нейродермит проявляется еще в раннем возрасте
Причины нейродермита у взрослых
Одной из важнейших причин нейродермита является, по мнению большинства исследователей, генетическая предрасположенность к заболеваниям атопического характера. Фактором, повышающим риск развития болезни, является наличие в анамнезе других аллергических заболеваний, например - бронхиальной астмы, аллергического ринита и других. То же касается и пациентов, чьи близкие родственники болели атопическим дерматитом или иными заболеваниями, связанными с аномальными аллергическими реакциями.
Нейродермит может быть результатом стресса
Ряд ученых полагают, что в механизме развития нейродермита у взрослых не меньшую роль играют дисфункции нервной системы, приводящие к появлению сильного кожного зуда и к расстройствам механизмов адаптации, которые и обусловливают необычную реакцию организма на раздражители. Именно поэтому высыпания, зуд и другие проявления нейродермита часто возникают после периодов интенсивной психологической и эмоциональной нагрузки, во время которых нервная система переживает сильнейший стресс.
Лечение нейродермита у взрослых
У взрослых развитие нейродермита часто бывает связано с различными соматическими заболеваниями: нарушениями в работе органов пищеварения и желудочно-кишечного тракта, хроническими инфекционными болезнями, гормональными расстройствами. Женщины нередко сталкиваются с этим заболеванием в период беременности и кормления, менопаузы, когда происходят значительные сдвиги и изменения в работе гормональной системы.
Наконец, последнюю группу факторов составляют различные нарушения здорового образа жизни, приводящие к ослаблению защитных сил организма, снижению иммунитета и расстройствам в работе внутренних органов. Несоблюдение режима дня, переутомление, переохлаждение, неправильное питание, злоупотребление алкоголем и никотином - все это отражается на здоровье кожи и повышает риск развития кожных заболеваний. Именно поэтому так важно поддерживать общее состояние организма и придерживаться особого меню при нейродермите у взрослых.
Видео: нейродермит
Компания «ВЕРТЕКС» не несет ответственности за достоверность информации, представленной в данном видео ролике. Источник - Доктор И
Диета при нейродермите у взрослых
Главным принципом составления диеты для пациентов с нейродермитом является устранение из рациона продуктов, способствующих развитию аллергических реакций. К таковым в первую очередь относятся:
- Цитрусовые, виноград
- Морская рыба
- Куриные яйца
- Бананы
- Какао и шоколад
- Коровье молоко (цельное)
- Орехи
- Шпинат
Также следует ограничить или полностью отказаться от продуктов, содержащих биогенные амины, вещества, которые часто провоцируют такие симптомы как зуд, покраснение и отек. Бананы, клубника, томаты, морепродукты, а также консервы квашенные и маринованные содержат большое количество аминов биогенного происхождения.
Гистамин - еще один гормон, способный запустить в действие механизм развития аллергической реакции. Его выработку стимулирует употребление приправ и алкогольных напитков, пряностей, сои, а также продуктов промышленного производства, содержащих большое количество красителей, стабилизаторов и консервантов.
Питание при нейродермите взрослого не должно включать в себя азотсодержащие продукты: фасоль, копчености, чечевицу, щавель, крепкий чай, брюссельскую капусту, какао, кофе. Следует также исключить из рациона продукты, вызывающие раздражение желудочно-кишечного тракта: хрен, специи, горчицу, уксус, редьку.
Помимо общеизвестных пищевых аллергенов причиной нейродермита у взрослого может стать и один из продуктов, вызывающих индивидуальную непереносимость. Для выявления таких продуктов в течение всего периода заболевания пациенту рекомендуется вести пищевой дневник, в котором следует фиксировать реакцию организма на тот или иной вид пищи.
Признаки нейродермита у взрослых
Нейродермит на теле у взрослого
Основные симптомы заболевания связаны с кожными проявлениями, а именно - возникновением зуда, жжения, сыпи и покраснения на поверхности кожи. Покраснения и высыпания могут появляться локализованно, на ограниченных участках кожи, например - на коже лица, головы и шеи, на ногах, спине, туловище, кистях рук. Сыпь и краснота особенно часто возникают на чувствительных участках кожи: локтевых и коленных сгибах, тыльной стороне ладони, в области суставов, вокруг глаз и рта. Также встречается диссеминированная форма заболевания, при которой сыпь и покраснение покрывают практически все тело пациента.
В начале заболевания у пациента обычно возникает сильный зуд, жжение на пораженном участке кожи; кожный покров может стать чрезвычайно чувствительным и даже болезненным из-за раздражения, что часто проявляется во время мытья, принятия ванны, использования полотенец. Зуд вызывает у пациента сильный дискомфорт, который зачастую усиливается в вечернее и ночное время и может стать причиной бессонницы.
Папулезная сыпь при нейродермите
Сыпь, возникающая при нейродермите у взрослого, обычно имеет вид папул - мелких пузырьков. Папулезная сыпь может покрывать большие участки тела и при длительном течении разрешается с образованием небольших язвочек, которые постепенно затягиваются корками. Появление сыпи сопровождается сильным покраснением кожных покровов, которое нередко усугубляется расчесыванием зудящих сыпных элементов.
Характерной особенностью нейродермита является его тесная взаимосвязь с нервно-психическими проявлениями. У пациентов, страдающих от этого заболевания, во многих случаях наблюдается тревожность, беспокойство и раздражительность, которые сменяются апатией, вялостью и быстрой утомляемостью, излишняя эмоциональность или слезливость, бессонница.
Как лечить нейродермит у взрослых?
Первым этапом на пути к избавлению от этого заболевания должно стать выявление аллергена. С этой целью проводятся кожные тесты с использованием различных аллергенов. Пациентам необходимо придерживаться гипоаллергенной диеты и избегать любых других контактов с веществами и факторами, вызывающими аллергическую реакцию.
При нейродермите у взрослых применяются мази, содержащие кортикостероиды, а также другие наружные средства, в частности - обладающим антисептическим, обеззараживающим эффектом. Это необходимо для предотвращения вторичного инфицирования кожи. Мази с обезболивающими и стероидами наносят на кожу для устранения неприятных симптомов. Избавиться от покраснения, боли и зуда также помогают антигистаминные препараты, такие как Супрастин или Диазолин.
Важным элементом комплексного лечения нейродермита у взрослых является применение сорбентов - препаратов, способствующих очищению организма от токсинов. Простейшим сорбентом является, например, активированный уголь.
Ускорить выздоровление и устранить неприятные симптомы помогают и специальные косметические средства, однако при их выборе необходимо учитывать способность отдельных компонентов косметики вызывать аллергию. Для лечения нейродермита лучше прибегнуть к гипоаллергенным средствам, таким, например, как косметические средства «Ла-Кри» . В серии выпускаются гель, крем и очищающая эмульсия, которые помогут очистить кожу и насытить ее питательными веществами, необходимыми для восстановления нормального, здорового состояния кожных покровов.
Нейродермит у взрослых – неприятнейшее заболевание. Диета при нейродермите является одной из главных составляющих комплексного лечения воспалительного заболевания кожного покрова. Без правильного рационального питания не получится достичь полноценного выздоровления и избежать ремиссии. Подобранное питание при нейродермите предусматривает отказ от многих продуктов, изменение способа приготовления пищи и ее приема.
Основные принципы диеты
Для успешного лечения нейродермита важно не только употреблять в пищу подходящие продукты, но и делать это целесообразно. Все приемы пищи следует делить на пять - шесть раз. Порции должны быть маленькими, важно не переедать. Рацион питания обязательно должен включать овощи свежие с высоким содержанием клетчатки.
Лучше ограничить потребление мяса и рыбы. Мясо можно включать в рацион только вареное, добавив в него зелень, так зелень облегчит усвоение тяжелого продукта. Общее потребление белка должно соответствовать обычной норме здорового человека. Кроме мяса можно употреблять творог и сыры.
Не следует ограничивать потребление жиров, конечно, жиры должны быть полезные. В меню рекомендуется включить растительные масла, так как они содержат высокое количество витаминов А и Е. Витамины A и E улучшают регенерацию кожи, а также способствуют снятию аллергических реакций.
Список разрешенных продуктов
Нежирная курица, индейка, кролик, говядина, телятина (употреблять мясо нужно со свежей зеленью и овощами).
Нежирные сорта рыбы (употреблять рыбу также нужно со свежей зеленью и овощами).
Козье молоко и кумыс.
Овощи, в особенности, картофель, брокколи, лук-порей, шпинат. Овощи лучше всего тушить и готовить на пару, также рекомендуется кушать и свежие плоды.
Отварной рис.
Свежие и запеченные фрукты (употреблять в качестве десерта).
Кефир (рекомендуется пить перед сном).
Минеральная вода, свежевыжатые соки (за исключением цитрусовых), зеленый чай, отвары мяты.
Список запрещенных продуктов
Давно известно, что многие продукты оказывают негативное действие на , в том числе и на кожу, тем более далеко не все магазинные продукты обладают должным качеством. Именно поэтому диета при нейродермите у взрослых запрещает большое количество различной пищи. Продукты, которые при нейродермите кушать нельзя:
Овощи и фрукты желтого, оранжевого и красного цвета (желтые и красные яблоки, морковь, цитрусовые, свекла, помидоры, клубника, малина и так далее).
Жирное мясо (свинина, жирная говядина и баранина), свиной жир.
Сливочное масло.
Жареная, копченые и соленая пища.
Маринады, соленья, консервы.
Пряности и специи.
Свежее коровье молоко.
Куриные яйца.
Острые сыры.
Продукты, в состав которых входят консерванты и красители.
Фастфуд.
Полуфабрикаты (колбаса, котлеты, сосиски, сардельки).
Различные снеки (чипсы, сухарики и другие продукты).
Шоколад и другие кондитерские изделия.
Хлебобулочные и сдобные изделия.
Черный чай, черный кофе.
Мед.
Газированные напитки и концентрированные соки.
Алкогольные напитки.
Ориентировочное меню при нейродермите
Рассмотрим примерное меню при нейродермите на день.
Завтрак . Для завтрака отлично подойдет сваренная на воде овсяная каша, зеленая груша или яблоко и отвар из шиповника.
Второй завтрак . Второй завтрак - это перекус, который может состоять из винегрета либо салата из капусты и моркови, бутерброда с неострым сыром и ломтиком отварной говядины и минеральной воды.
Обед . На обед можно скушать суп-пюре из тыквы или постный борщ, запеченного кролика или тефтели из индейки и тушеные овощи, в качестве напитка компот.
Полдник . Для полдника подойдет творожный пудинг, банан и зеленый чай.
Ужин . На ужин можно скушать запеченного карпа или голубцы с курицей, салат из фасоли стручковой, яблочную шарлотку и ягодный морс.
После ужина можно выпить стакан ряженки, кефир или натурального йогурта.
По мере того, как кожные воспалительные реакции начнут исчезать, в рацион питания можно постепенно вводить привычные для человека продукты. Добавляя запрещенную пищу, необходимо следить за тем, как будет реагировать
Нейродермит является кожным заболеванием хронического или аллергического характера. Основным симптомом этого заболевание является зуд, который сначала возникает на шее, а после распространяется вниз. При столкновении с данным заболеванием обязательно нужно знать, какие рекомендации дает диета при нейродермите.
Диета при нейродермите предлагает серьезно урезать в рационе содержание соли, острых и пряных продуктов, а также углеводов. Больные должны уделять достаточно времени отдыху, а приемы пищи должны ежедневно совпадать по времени. В зависимости от того, какой характер заболевания имеет больной, диета при нейродермите рекомендует делать упор на разные продукты. Лечение при нейродермите также должно включать в себя прием общеукрепляющих средств, которые выписывает врач.
Рацион питания при нейродермите
Диета при нейродермите требует, чтобы питание больного оставалось сбалансированным, но при этом необходимо ограничить потребление следующего ряда продуктов:
- Сладости и сахар (последнее можно заменять сорбитом или ксилитом)
- Разнообразные острые продукты
- Наваристые бульоны
- Соленья и маринады
- Плоды цитрусов
- Какао и шоколад
- Полуфабрикаты
- Быстрая еда
- Копчености
- Пряности
Также диета при нейродермите рекомендует ограничивать потребление продуктов, содержащих ненатуральные добавки, такие как красители, ароматизаторы и т.д. При этом питаться стоит от 3 до 6 раз в день. Рацион нужно обогащать овощами и фруктами, содержащими клетчатку и витамины.
В меню диеты при нейродермите можно включать отварное мясо, но его лучше кушать с зеленью, так как она поможет в усвоении этого продукта. А вот от рыбы лучше отказаться, поскольку некоторые ее виды усиливают проявление нейродермита и провоцируют аллергическую реакцию. При этом белки в рационе должны присутствовать в достаточном количестве, а для этого нужно кушать сыр и различные кисломолочные продукты.
Жиры ограничению не подлежат, а в некоторых случаях заболевания больным, напротив, назначают употреблять больше растительных масел. Все дело в том, что жиры содержат витамины A и E, за счет которых усиливается способность кожи к регенерации, а также ослабляются проявление аллергического характера. Продукты разрешается готовить на пару и отваривать. Мясо допускается обжаривать, но перед этим оно должно быть отваренным.
Если причиной развития нейродермита стало ожирение, то больному рекомендуется проведение разгрузочных дней спаренного типа, то есть один день посвящается разгрузке на растительной пище, а другой разгрузочный день основывается на белковых продуктах.
Диета при нейродермите представляет собой гипоаллергенный план питания, который ограничивает организм человека от негативных факторов. Лечение нейродермита должно проходить под контролем врача. Он также поможет в составлении меню и даст ряд дополнительных рекомендаций.
Состояние человеческого организма во многом зависит от качества питания. Соблюдение специальных диет является эффективным дополнением в комплексной терапии значительного количества болезней. Диета при нейродермите - неотъемлемая часть лечения. Нужна она и в период ремиссии, а также в целях профилактики рецидивов. Поскольку заболевание имеет аллергическую природу, правильное питание особенно важно для поддержания организма и лечения обострений нейродермита. Как же правильно подобрать рацион при этом заболевании?
То, что человек употребляет в составе рациона, является одним из провоцирующих аллергическую реакцию факторов. Не исключение и нейродермит. Это касается и детей, у которых дерматологические высыпания в основном проявляются именно после попадания внутрь продуктов-аллергенов. Роль правильного питания также заключается в поддержании организма в течение воспалительного процесса кожи из-за нейродермита, обеспечении его необходимыми полезными веществами и микроэлементами. Поскольку пусковым фактором для нейродермита может быть стресс, коррекция питания способна поддержать и психоэмоциональную сферу.
Диета при нейродермите подразумевает следование таким принципам питания:
- Строгая элиминация. Состоит в абсолютном исключении из меню продуктов, провоцирующих аллергию. При обострившемся нейродермите диета подразумевает отказ от продуктов-аллергенов полностью, а при ремиссии допускает их умеренное употребление, если они не провоцируют высыпания.
- Альтернативность в диете. Применяя принцип элиминации и полностью исключая из рациона определенные компоненты пищи, следует находить им альтернативу по содержанию питательных веществ и микроэлементов.
- Способ обработки еды при диете. При обострившемся нейродермите необходимо употреблять пищу в отварном виде. Подойдет обработка на пару, тушение. При ремиссии разрешается обжаривание и запекание в сочетании с другими способами приготовления еды.
- Первичность обработки. Предпочтительно есть пищу без добавок и обработанную один раз. Если это говядина, то в отварном виде, а не в качестве сосисок, если картошка, то отварная, а не в виде растворимого пюре.
- Исключение новой пищи во время нейродермита. Каждый организм имеет индивидуальные особенности, и те продукты, что подходят одним, могут вызвать патологическую реакцию у других. Поэтому не рекомендуется при обострившемся нейродермите экспериментировать с питанием и пробовать новые продукты или специи.
- Дробность приемов пищи при диете. Употребление пищи нужно разделить на 4-6 раз в день мелкими порциями.
- Ведение пищевого дневника диеты. В него нужно заносить информацию о продуктах, которые были съедены, особенности кулинарной обработки и расписание приемов пищи. Это поможет систематизировать диету и проследить, на какой компонент меню проявилась аллергическая реакция.
Что можно и что нельзя есть при нейродермите
Контроль рациона и ведение дневника диеты позволяет выявить продукты-аллергены, провоцирующие нейродермит.
При нейродермите очень важно, чтобы больной находился в состоянии душевного равновесия.Каждый организм индивидуально реагирует на те или иные продукты. Поэтому определить аллерген удается лишь путем проб и ошибок. Но есть определенные продукты, которые чаще всего провоцируют аллергические проявления, в том числе и нейродермит. Их можно разделить на несколько групп:
- Распространенные аллергены. Куриные яйца, морепродукты (в том числе икра), соя, мед, арахис, различные орехи, бананы, черный и красный виноград, какао, цитрусы, клубника.
- Продукты с биогенными аминами. Именно эти вещества вызывают главные признаки нейродермита (сыпь, отек, зуд). В большой концентрации они содержатся в морепродуктах, томатах, шпинате, сырах острых видов, бананах, соленьях, маринованных овощах, грибах, шоколаде, яйцах кур.
- Гистаминолибераторы. Такие вещества, содержащихся в еде, помогают высвобождаться гистамину. Их содержат морепродукты, куриные яйца, шоколад, бананы, клубника, специи и приправы, алкогольные напитки, различные вредные пищевые добавки.
- Пища с повышенной концентрацией азотсодержащих экстрактивных компонентов. Сюда включены наваристые и жирные бульоны, брюссельская капуста, бобовые (особенно горох и чечевица), спаржа, копчености, различные субпродукты, шпинат, черный чай (крепкий).
- Фрукты и овощи ярких оттенков. Часто нейродермит может спровоцировать употребление даже одного кусочка ярко-красных и оранжевых плодов. В этот список входят тыква, клубника, ежевика, малина, гранаты, свекла, облепиха, ананасы, черный виноград, морковь.
- Противопоказаны при нейродермите компоненты, которые раздражают пищеварительную систему. Это уксус, горчица, специи, хрен, щавель, пищевые красители и добавки.
Стадия болезни определяет то, что можно есть при нейродермите. При обострившейся кожной патологии разрешены такие продукты:
- нежирное мясо (кроме курицы и баранины);
- каши (исключая манную);
- фрукты и овощи светлых и зеленого оттенков;
- рафинированные масла;
- кисломолочные;
- хлебцы, несдобный хлеб, галетное печенье;
- сыр неострых видов.
В период ремиссии можно расширить диету, наблюдая за реакцией кожи и организма на определенные продукты. Разрешены из напитков отвар шиповника, кофе, черный чай. С осторожностью можно вводить пряности. Особенно полезно добавлять в еду куркуму, поскольку она обладает противовоспалительным, антисептическим, регенерирующим свойствами, что благотворно сказывается на состоянии поврежденной кожи.
Приблизительное меню на неделю
Диета при нейродермите у взрослых гипоаллергенного типа может быть составлена согласно такому варианту.
Жестко ограничивать себя не следует (кроме периодов обострения болезни), ведь организм с ослабленным иммунитетом нельзя обделять питательными веществами, которые в том или ином количестве содержит каждый продукт питания. Понедельник
- гречневая каша с оливковым маслом, салат из зеленых овощей, чай;
- суп-пюре из цветной капусты, кисель;
- отварная говядина с хлебцами;
- нежирный кефир, паровая тефтеля.
- овощной салат, белый йогурт, тефтеля на пару;
- борщ постный, отварной кролик, компот;
- сладкий творог;
- рисовая каша, запеченное не красное яблоко.
- хлебцы с отварной постной свининой, зеленый чай, кусок неострого сыра;
- мясной суп с тефтелями, компот из яблочной сушки;
- творог с фруктами;
- овощное рагу, кефир.
- запеканка с творогом, фрукты, зеленый чай;
- суп из говядины и овощей, компот;
- фруктовый салат с йогуртом;
- гречневая каша со сливочным маслом, закваска.
- хлебцы с отварной индейкой, йогурт;
- мясной суп, кисель;
- запеканка с овощами и рисом;
- картофель с говяжьей тефтелей, кефир.
- фруктовая овсянка, сыр, чай;
- суп из овощей со сметаной, несдобный хлеб со сливочным маслом;
- творог с фруктами, компот или кисель;
- рисовая каша с льняным маслом, кусок мяса на пару.
Воскресенье
- фруктовый салат, хлебцы с говядиной, чай;
- суп с тефтелями, банан;
- фруктовая запеканка, йогурт;
- овощное рагу с паровой котлетой, кефир.
Такая диета при нейродермите способствует очищению организма, обогащению его витаминами и микроэлементами, а также ограждает от аллергенов.
Гипоаллергенная диета при диффузном нейродермите
Питание при нейродермите диффузного типа должно соответствовать принципу строгой элиминации до того момента, пока площадь сыпи и кожный отек не начнет уменьшаться. Рацион должен полностью гипоаллергенным. Диета при заболевании обязательна, поскольку патологическое состояние требует поддержки не только извне (в виде медикаментов и физиотерапии), но и изнутри.
Как питаться при атопическом нейродермите
Ограниченный нейродермит допускает продукты, запрещенные при диффузной форме. Их вводят в меню с осторожностью, наблюдая за реакцией. Можно попробовать козье молоко, курицу, макаронные изделия, вареную морковь, тыкву.
Диета во время неполной ремиссии
При неполной ремиссии допускается расширение составляющих диеты. Можно есть кашу из манки, творог, хлеб, курицу, баранину, макароны, сметану, цельное молоко.
Особенности диеты при нейродермите у детей
Пищевая аллергия обуславливает нейродермит у детей в несколько раз чаще. Поэтому детям, особенно получившим нейродермит “по наследству”, нужно следовать принципам гипоаллергенной диеты. Если ребенок питается грудным молоком, специальной диеты надо придерживаться матери.
У детей постарше диета исключает наваристые бульоны, жирные сорта мяса, морепродукты, цитрусовые, мед, газированные напитки, томаты, продукты с добавками и красителями, куриные яйца заменить на перепелиные, отслеживая реакцию организма на них. Детская кухня предполагает приготовление еды методом варения и на пару. Допустимо тушение, реже - запекание блюда. Исключая определенные продукты, нужно восполнять запас необходимых веществ другими, не провоцирующими аллергию, ведь организм ребенка растет и нуждается в них вдвойне.
Рецепты полезных блюд
Соблюдая гипоаллергенную диету при нейродермите, можно готовить не менее вкусные блюда, чем при обычном питании. Есть множество рецептов вкусных и полезных гипоаллергенных блюд:
- Паровые котлеты с зеленью. Выбрать нежирное мясо, например, говядину. Самостоятельно перекрутить фарш, добавить порезанный лук, укроп, петрушку, минимально посолить. Готовить на пару 40-50 минут.
- Тушеные овощи с индейкой. Мелко порезать индюшиное филе, кубиками - кабачки, лук, немного моркови и желтый перец (если он не вызывает аллергии). Тушить под крышкой 30-40 минут. Если нет обострения нейродермита, можно заправить блюдо сметаной или присыпать куркумой.
- Творожный салат. Нежирный творог смешать с зеленью (укропом, петрушкой, кинзой). Заправить оливковым маслом.
- Творожная запеканка с кефиром. Творог смешать с кефиром в равных частях, добавить муки (или манки, если нет обострения нейродермита), изюм или зеленые яблоки. Запекать в мультиварке на режиме “Выпечка” час или в духовке - до готовности.
Гипоаллергенные блюда при нейродермите можно придумывать самостоятельно, главное - избегать в рационе продуктов-аллергенов и учитывать, в какой стадии находится заболевание кожи.
