மருத்துவமனை அட்டவணை 1. அரிசி சூப்

நன்கு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவு மனித ஆரோக்கியத்திற்கு பங்களிக்கிறது. ஊட்டச்சத்து நிபுணர் பெவ்ஸ்னரின் நிபுணத்துவத்திற்கு நன்றி, வயிறு மற்றும் டூடெனனல் புண்கள், கடுமையான அல்லது நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சி, அறுவை சிகிச்சைக்குப் பின் ஏற்படும் விளைவுகள் ஆகியவற்றால் பாதிக்கப்பட்ட பலர் ஒரு வழியைக் கண்டுபிடித்துள்ளனர். நவீன விஞ்ஞானம் இதில் தன்னைத்தானே மிஞ்சிவிட்டது: உணவுமுறையும் உணவுமுறையும் ஒன்றோடொன்று இணைந்திருப்பதை விஞ்ஞானிகள் உணர்ந்துள்ளனர். பல வகையான உணவுகள் திறந்திருக்கும், குறிப்பிட்ட நோய்களை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கின்றன, அவற்றில் ஒன்று உணவு எண் 1 ஆகும்.

உணவின் விளக்கம் மற்றும் நன்மைகள் #1

உணவு எண் 1 ஒரு சிறப்பு செயலாக்க தொழில்நுட்பத்தை உருவாக்கியுள்ளது, ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலை மற்றும் பயன்பாட்டின் அதிர்வெண். உணவு நீராவி மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது, அல்லது தண்ணீரில் கொதிக்கவைத்து, பெரும்பாலும் கஞ்சி, சூப் வடிவில் உணவுகள்.

சில உணவுகளை அடுப்பில் குறைந்த வெப்பத்தில் சுடலாம் (அதனால் ஒரு மேலோடு உருவாகாது). இந்த உணவில், உப்பு உட்கொள்ளல் குறைவாக உள்ளது: ஒரு நாளைக்கு 8 கிராம் வரை, அதே போல் சூடான மற்றும் குளிர் உணவுகள். ஒரு நாளைக்கு 5 முதல் 6 முறை, சிறிது சிறிதாக சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. இந்த ஊட்டச்சத்து முறை வீக்கத்தைக் குறைக்கிறது, புண்களைக் குணப்படுத்துகிறது, வயிற்றின் சுரப்பு செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது.

உணவு எண் 1 இன் துணை வகைகள்

அட்டவணை 1a.இந்த வழக்கில், இரைப்பை குடல் சளிச்சுரப்பியின் பாதுகாப்பு வழங்கப்படுகிறது, இது அரிப்பு மற்றும் புண்களை விரைவாக குணப்படுத்த அனுமதிக்கிறது. ஒரு புண், கடுமையான இரைப்பை அழற்சியின் பெரிய அதிகரிப்புடன் முதல் வாரத்தில் உணவு எண் 1a பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இது ஒவ்வொரு 3 மணி நேரத்திற்கும் உட்கொள்ளப்பட வேண்டும், எடுத்துக்காட்டாக, பால், சூப், வேகவைத்த ஆம்லெட்டுகள், ஜெல்லி ஆகியவற்றுடன் தானியங்கள். மற்றும் இரவில் ஒரு கிளாஸ் சூடான பால்.

அட்டவணை 1b.உணவு எண் 1a இன் முதல் வாரத்திற்குப் பிறகு, உணவு எண் 1b பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வயிற்றுப் புண்கள் நிவாரணம் ஏற்பட்டால் இது செய்யப்படுகிறது. இந்த கிளையினத்தின் சாராம்சம்: உலர்ந்த வெள்ளை ரொட்டி, காய்கறிகளிலிருந்து சூப்-ப்யூரி, மீன் அல்லது இயற்கை மெலிந்த இறைச்சியிலிருந்து கட்லெட்டுகள் கூடுதலாக சேர்க்கப்படுகின்றன. உணவுகள் பிசைந்த வடிவத்தில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

அட்டவணை 1.வயிற்றுப் புண்கள் முழுமையாக காணாமல் போனால் இந்த வகை உணவு நடைமுறைக்கு வருகிறது. இந்த உணவு முறை பிசைந்து அல்லாத உணவுகளை குறிக்கிறது.

அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகளின் அட்டவணை

என்ன முடியும்	எது அனுமதிக்கப்படவில்லை
பழமையான ரொட்டி, உணவு குக்கீகள்	கம்பு மாவு ரொட்டி, பன்கள்
காய்கறிகள் கொண்ட சூப் குழம்பில் இல்லை	கொழுப்பு குழம்பு
பால் சூப்-கஞ்சி	கொழுப்பு இறைச்சி
இறைச்சி கட்லெட்டுகள், கட்லட்கள், மீட்பால்ஸ், கல்லீரல் உணவுகள்	மிகவும் உப்பு மீன்
இனிப்பு சிறிது புளிப்பு பால்	அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட பால் உணவுகள்
ஆம்லெட் (ஒரு நாளைக்கு அதிகபட்சம் 3 முட்டைகள்)	தானியங்கள் (சோளம், பார்லி, தினை, பார்லி), பீன்ஸ்
பக்வீட், ரவை, ஓட்ஸ், அரிசி தோப்புகள் (மிகவும் பிசுபிசுப்பு இல்லை)	சோடா, வலுவான காபி மற்றும் தேநீர், kvass
பாஸ்தா	காளான் உணவுகள்
காலிஃபிளவர், பீட், உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய், பூசணி ஆகியவற்றிலிருந்து உணவுகள்	புகைபிடித்த, காரமான உணவுகள்
பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி குறைந்த கொழுப்பு வகைகள்	பழுக்காத பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி
சாறு, காட்டு ரோஜாவின் decoctions	காரமான சுவையூட்டிகள்

ஒவ்வொரு நாளும் மெனு

முதல் நாள்

• காலையில்: பால், அரிசி மற்றும் சீஸ் கொண்ட தேநீர்.
• இரவு உணவிற்கு முன், ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் சுடப்பட்ட ஆப்பிள்கள்.
• மதிய உணவு: உருளைக்கிழங்கு கேசரோல், நீராவி மீட்பால்ஸ் மற்றும் கம்போட்.
• இரவு உணவிற்கு முன், அரைத்த பழம் compote.
• இரவு உணவு: துருவல் முட்டை, ரோஜா இடுப்பு, பெர்ரி புட்டிங். இரவில் பால் சிறிது சூடாக இருக்கும்.

இரண்டாம் நாள்

• காலையில்: அரைத்த சீஸ், பால் கொண்ட பாஸ்தா.
• இடைவேளையின் போது, ​​பிசைந்த கேரட் மற்றும் பீச்.
• மதிய உணவு: எந்த முட்டைக்கோஸ், மாட்டிறைச்சி ஒரு துண்டு, ஸ்ட்ராபெரி சாறு இருந்து சூப்.
• இரவு உணவிற்கு முன் ஸ்ட்ராபெரி ஜெல்லி.
• இரவு உணவு: பக்வீட் சூப், ஆப்பிள் மற்றும் கேரட்டுடன் ரோல், பீச் சாறு.
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், உலர்ந்த apricots கொண்ட கிரீம் பயன்படுத்தவும்.

மூன்றாவது நாள்

• காலையில்: தேனுடன் அரிசி, துருவிய முட்டை, ஒரு கிளாஸ் தயிர் பால்.
• இரவு உணவிற்கு முன்: ஆப்பிள் மற்றும் பீச் ப்யூரி.
• மதிய உணவு: காய்கறி சூப், பட்டாசுகள், வாழைப்பழத்துடன் வேகவைத்த கேரட் சாலட், தேநீர்.
• மதியம் சிற்றுண்டி: மென்மையான மார்ஷ்மெல்லோவுடன் பால்.
• இரவு உணவு: பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பால், வேகவைத்த மீன் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட புளிப்பு பால்.

நான்காவது நாள்

• காலையில்: ரவை புட்டு, பூசணிக்காய் கஞ்சி, பால்.
• இரவு உணவிற்கு முன், ஆப்பிள் மற்றும் வாழைப்பழங்களின் கூழ்.
• மதிய உணவு: ஆப்பிள்கள், பால் அரிசி கஞ்சி மற்றும் compote உடன் வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட்.
• இரவு உணவிற்கு முன், முலாம்பழம் ஒரு துண்டு.
• இரவு உணவு: வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, பீட் மற்றும் கேரட் சாலட் (அரைத்த), பாதாமி சாறு.
• இரவில், பீச் கூழ் கொண்ட கிரீம்.

ஐந்தாம் நாள்

• காலையில்: பாலாடைக்கட்டி, ஓட்மீல் மற்றும் பால் கொண்ட சீஸ்கேக்.
• கெமோமில் தேநீருடன் இரவு உணவிற்கு முன் பட்டாசுகள்.
• மதிய உணவு: பக்வீட் கட்லெட்டுகள், கல்லீரல் பேட் மற்றும் தேநீர்.
• மதியம் சிற்றுண்டிக்கு: பாலில் ஜெல்லி.
• இரவு உணவு: அரிசி சூப், சீஸ் மற்றும் கேரட் சாலட், கேஃபிர். இரவில் பால்.

அறிகுறிகள்:
1) வயிறு மற்றும் டூடெனினத்தின் வயிற்றுப் புண் ஒரு கூர்மையான அதிகரிப்புக்குப் பிறகு மற்றும் லேசான அதிகரிப்புடன் மீட்பு காலத்தில்;
2) பாதுகாக்கப்பட்ட அல்லது அதிகரித்த சுரப்புடன் நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சியின் லேசான அதிகரிப்பு;
3) மீட்பு காலத்தில் கடுமையான இரைப்பை அழற்சி.

வயிற்றுப் புண் செரிமான அமைப்பின் பிற நோய்களுடன் இணைந்தால், உணவு விருப்பத்தேர்வுகள் எண் 1 பயன்படுத்தப்படுகிறது, இயந்திர உபரி இல்லாமல் உணவு எண் 1 - "சுத்தப்படுத்தப்படாத" உணவு எண் 1 - வயிற்றுப் புண் அதிகரிக்கும் சிகிச்சையின் கடைசி கட்டத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. மற்றும் அறிகுறியற்ற, மந்தமான போக்குடன். இரசாயன கலவை மற்றும் உணவு தொகுப்பின் படி, இந்த உணவு துடைக்கப்பட்ட உணவு எண் 1. இரைப்பை சுரப்பை வலுவாக தூண்டும் உணவுகள் மற்றும் உணவுகள் விலக்கப்படுகின்றன. உணவு வேகவைக்கப்படுகிறது, ஆனால் பிசைந்து அல்ல: இறைச்சி மற்றும் மீன் துண்டுகளாக, நொறுக்கப்பட்ட தானியங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் பிசைந்த வடிவத்தில்.

உணவு இலக்கு #1:

நல்ல ஊட்டச்சத்துடன் இரைப்பைக் குழாயின் மிதமான இரசாயன, இயந்திர மற்றும் வெப்ப சேமிப்பு, வீக்கம் குறைதல், புண்களை மேம்படுத்துதல், வயிற்றின் சுரப்பு மற்றும் மோட்டார் செயல்பாடுகளை இயல்பாக்குதல்.

உணவு அட்டவணை எண் 1 இன் பொதுவான பண்புகள்:
கலோரிகள், புரதங்கள், கொழுப்புகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் உள்ளடக்கம், உடலியல் ரீதியாக முழுமையான உணவு. இரைப்பை சுரப்புக்கு வலுவான காரணிகள், அதன் சளி சவ்வு எரிச்சல், வயிற்றில் நீடித்திருக்கும் விகிதம் மற்றும் ஜீரணிக்க முடியாத உணவுகள் மற்றும் உணவுகள் குறைவாகவே உள்ளன. உணவு பெரும்பாலும் ப்யூரியாக சமைக்கப்படுகிறது, தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது வேகவைக்கப்படுகிறது. சில உணவுகள் மேலோடு இல்லாமல் சுடப்படுகின்றன. மீன் மற்றும் கரடுமுரடான இறைச்சிகள் துண்டுகளாக அனுமதிக்கப்படுகின்றன. டேபிள் உப்பு மிதமான அளவில் உள்ளது. மிகவும் குளிர்ந்த மற்றும் சூடான உணவுகள் விலக்கப்பட்டுள்ளன.

உணவு எண் 1 இன் வேதியியல் கலவை மற்றும் கலோரி உள்ளடக்கம்:
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 400-420 கிராம்;
புரதங்கள் - 90-100 கிராம் (60% விலங்குகள்),
கொழுப்புகள் - 100 கிராம் (30% காய்கறி),
கலோரிகள் - 2800-3000 கிலோகலோரி;
சோடியம் குளோரைடு (உப்பு) 10-12 கிராம்,
இலவச திரவம் - 1.5 எல்.

உணவு எண் 1 க்கான உணவு முறை:

ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை. படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன்: பால், கிரீம்.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட மற்றும் விலக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் உணவுகள்:
சூப்கள்
கேரட், உருளைக்கிழங்கு குழம்பு, பிசைந்த அல்லது நன்கு வேகவைத்த தானியங்களின் பால் சூப்கள் (ஹெர்குலஸ், ரவை, அரிசி, முதலியன), வெர்மிசெல்லி, பிசைந்த காய்கறிகள், பால் சூப்கள் - காய்கறிகளிலிருந்து ப்யூரி: சூப்-ப்யூரியில் இருந்து அனுமதிக்கப்படுகிறது. முன் வேகவைத்த கோழிகள் அல்லது இறைச்சி, ரவையுடன் பிசைந்த இனிப்பு பெர்ரிகளிலிருந்து. சூப்களுக்கான மாவு மட்டுமே உலர்த்தப்படுகிறது. சூப்கள் வெண்ணெய், முட்டை-பால் கலவை, கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகின்றன.
விலக்கு: இறைச்சி மற்றும் மீன் குழம்புகள், காளான் மற்றும் வலுவான காய்கறி குழம்புகள், முட்டைக்கோஸ் சூப், borscht, okroshka;

ரொட்டி மற்றும் மாவு பொருட்கள்
நேற்றைய பேக்கிங்கின் உயர்ந்த மற்றும் 1 வது தர மாவு அல்லது உலர்ந்த கோதுமை ரொட்டி; உலர் பிஸ்கட், உலர் பிஸ்கட், நன்கு சுடப்பட்ட ஒல்லியான பன்கள் வாரத்திற்கு 1-2 முறை, ஆப்பிள்களுடன் வேகவைத்த துண்டுகள், வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது மீன் மற்றும் முட்டை, ஜாம், பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சீஸ்கேக்.
விலக்கு: கம்பு மற்றும் புதிய ரொட்டி, பேஸ்ட்ரி மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரி பொருட்கள்;

இறைச்சி மற்றும் கோழி
லீன், தசைநாண்கள் இல்லாமல், திசுப்படலம், பறவைகளில் தோல். நீராவி மற்றும் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி உணவுகள், இளம் ஒல்லியான ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, கோழிகள், வான்கோழிகள். வேகவைத்த உணவுகள், ஒல்லியான வியல், கோழி, முயல் ஆகியவற்றிலிருந்து இறைச்சி உட்பட. நீராவி கட்லெட்டுகள், மீட்பால்ஸ், க்வெனெல்ஸ், சூஃபிள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, zrazy; வேகவைத்த இறைச்சியிலிருந்து மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப். அடுப்பில் சுடப்பட்ட வேகவைத்த இறைச்சி. வேகவைத்த நாக்கு மற்றும் கல்லீரல்.
விலக்கு: கொழுப்பு அல்லது சினை இறைச்சி மற்றும் கோழி, வாத்து, வாத்து, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, புகைபிடித்த இறைச்சிகள்;

மீன்
தோல் இல்லாமல் குறைந்த கொழுப்பு வகைகள், ஒரு துண்டு அல்லது ஒரு கட்லெட் வெகுஜன வடிவில்: தண்ணீரில் வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த.
விலக்கு: கொழுப்பு, உப்பு மீன், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு;

பால்
பால், கிரீம். அமிலமற்ற கேஃபிர், தயிர் பால், அமிலோபிலஸ். புளிப்பு அல்லாத புதிய பாலாடைக்கட்டி (பிசைந்து) மற்றும் புளிப்பு கிரீம். பாலாடைக்கட்டி உணவுகள்: வேகவைத்த சீஸ்கேக்குகள், சோஃபிள்ஸ், சோம்பேறி பாலாடை, புட்டுகள். கூர்மையான அல்லாத அரைத்த சீஸ், எப்போதாவது - துண்டுகளாக.
விலக்கு: அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட பால் பொருட்கள், காரமான, உப்பு பாலாடைக்கட்டிகள். புளிப்பு கிரீம் வரம்பு;

முட்டைகள்
ஒரு நாளைக்கு 2-3 துண்டுகள். மென்மையான வேகவைத்த, நீராவி ஆம்லெட்.
விலக்கு: கடின வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த முட்டைகள்;

தானியங்கள்
ரவை, அரிசி, பக்வீட், ஓட்ஸ். பால் அல்லது தண்ணீரில் வேகவைத்த தானியங்கள், அரை பிசுபிசுப்பு மற்றும் பிசைந்த (பக்வீட்). நீராவி soufflés, puddings, தரையில் தானியங்கள் இருந்து கட்லெட்கள். வெர்மிசெல்லி, இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வேகவைத்த பாஸ்தா.
விலக்கு: தினை, பார்லி, பார்லி,

முதலில், சிகிச்சை உணவு என்றால் என்ன என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம். மருத்துவ ஊட்டச்சத்து, மருத்துவ சொற்களில் "சிகிச்சை அட்டவணை", நோய்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது மற்றும் ஒரு ஒருங்கிணைந்த, மற்றும் சில சந்தர்ப்பங்களில் சிகிச்சையின் முக்கிய அங்கமாகும்.

அட்டவணை எண் 1, பெவ்ஸ்னர் உணவு வயிற்று நோய்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது: மற்றும்,. 1வது அட்டவணையும் இங்கு நியமிக்கப்பட்டுள்ளது இரைப்பை அழற்சி . இது ஒரு மிதமான மிதமிஞ்சிய உணவு என்பதால், இது மேலே உள்ள நோய்களின் மீட்பு அல்லது வெளிப்படுத்தப்படாத அதிகரிப்பின் கட்டத்தில் குறிக்கப்படுகிறது. தினசரி உணவில் 90-100 கிராம் புரதங்கள், 100 கிராம் கொழுப்புகள் மற்றும் 420 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இருப்பதால், இது உடலியல் ரீதியாக முழுமையான ஊட்டச்சத்துடன் இரைப்பைக் குழாயின் இரசாயன, இயந்திர மற்றும் வெப்ப சேமிப்பை வழங்குகிறது. கலோரிக் உள்ளடக்கம் - ஒரு நாளைக்கு 2900-3000 கிலோகலோரி.

இந்த உணவின் முக்கிய புள்ளிகள்:

• சுரப்பு (குழம்புகள்) மற்றும் சளி சவ்வு எரிச்சலூட்டும் காரணிகளின் கட்டுப்பாடு, இது காரமான உணவுகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள், மூல காய்கறிகள்.
• ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும் உணவுகள் மற்றும் வயிற்றில் நீண்ட நேரம் இருக்கும் உணவுகளை விலக்குதல்.
• உணவு வேகவைக்கப்பட்டு தேய்க்கப்படுகிறது. ஒரு உச்சரிக்கப்படும் மேலோடு இல்லாமல் பேக்கிங் அனுமதிக்கப்படுகிறது. நோயாளியின் நிலை மேம்படும் போது, ​​அவர்கள் ப்யூரி இல்லாமல் உணவுக்கு மாறுகிறார்கள். இது சம்பந்தமாக, விருப்பங்கள் உள்ளன - ஒரு துடைக்கப்பட்ட அட்டவணை மற்றும் துடைக்கப்படவில்லை. நாம் மீன் மற்றும் கரடுமுரடான இறைச்சிகளைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்றால், அவற்றை துண்டுகளாக பரிமாறலாம்.
• மிகவும் குளிர்ந்த மற்றும் சூடான உணவுகள் விலக்கப்பட்டுள்ளன. குளிர் உணவு அமிலத்தை உருவாக்கும் செயல்பாடுகளை அடக்குகிறது, ஆனால் மீளுருவாக்கம் செயல்முறைகளை குறைக்கிறது. அதிக வெப்பம் சளி சவ்வை மோசமாக பாதிக்கிறது.
• உப்பு மிதமான அளவில் உள்ளது.
• படுக்கைக்கு முன் பால் அல்லது கிரீம் பயன்பாடு உட்பட ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை உணவு ஏற்பாடு செய்யப்பட்டுள்ளது.

இரைப்பை அழற்சிக்கான உணவு எண் 1

கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட அதிகரிப்பில் இரைப்பை அழற்சி வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது மற்றும் ஒரே மாதிரியான தூய்மையான மற்றும் எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய உணவை எடுத்துக்கொள்வதன் மூலம் இது அடையப்படுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உணவின் மீறல் மற்றும் இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை எரிச்சலூட்டும் உணவை உண்ணுதல் ஆகியவை ஆல்கஹால், புகைபிடித்தல் மற்றும் நரம்பு பதற்றம் ஆகியவற்றுடன் நோய்க்கான காரணம் ஆகும். நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சி மற்றும் தொடர்ச்சியான நிர்வாகம் (7 நாட்கள் வரை) சிகிச்சையில் சரியான ஊட்டச்சத்து முக்கியமானது, பின்னர் (இரண்டு வாரங்கள் வரை) மற்றும் எண் 1 நீண்ட கால நிவாரணத்தை அடையும். முதல் சில நாட்களுக்கு மட்டுமே நீங்கள் உணவுகளைத் துடைக்க முடியும், பின்னர் கரடுமுரடான இறைச்சிகளைத் (கோழி, வியல்) தேர்ந்தெடுத்து உணவை நன்கு மெல்லினால் போதும்.

இரைப்பை அழற்சியுடன் டயட் எண். 1 (அட்டவணை எண். 1) 2-3 மாதங்கள் வரை அனுசரிக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஒரு பொதுவான அட்டவணைக்கு மாற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஒரு கட்டுப்பாட்டுடன், மற்றும் சில நேரங்களில் அதிகப்படியான காரமான உணவுகள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் சாஸ்கள். அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சியுடன், எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் (ஜாம், தேன், இனிப்புகள், சர்க்கரை மற்றும் பிற இனிப்புகள்) கட்டுப்பாடு காட்டப்படுகிறது, இது வயிற்றின் உற்சாகத்தையும் அதன் சுரப்பு செயல்பாட்டையும் குறைக்கிறது.

வயிற்றுப் புண்களுக்கான உணவு எண் 1

இது சளி சவ்வை எரிச்சலூட்டும் மற்றும் இரைப்பை சுரப்பைத் தூண்டும் கரடுமுரடான உணவு மற்றும் தயாரிப்புகளைக் கொண்டிருக்காததால், வயிற்றுப் புண் குணப்படுத்துவதற்கான அனைத்து நிபந்தனைகளையும் இது உருவாக்குகிறது. போதுமான அளவு புரதம் ஈடுசெய்யும் செயல்முறைகளில் நன்மை பயக்கும். உட்கொள்ளும் உணவின் அளவைக் குறைப்பது மற்றும் பகுதியளவு ஊட்டச்சத்து இயந்திர சிக்கனத்தை ஏற்படுத்துகிறது.

இது மிகவும் கடுமையான நோய் மற்றும் நீண்ட கால மருத்துவ சிகிச்சை மற்றும் உணவு ஊட்டச்சத்து தேவைப்படுகிறது. ஒரு தீவிரத்தன்மையுடன், சிகிச்சை ஒரு சிகிச்சையுடன் தொடங்குகிறது (இன்னும் மென்மையானது, இரண்டு வாரங்களுக்கு). பின்னர் இரண்டு வாரங்களுக்கு நோயாளி பரிந்துரைக்கப்படுகிறார் (கஞ்சி மற்றும் ப்யூரி போன்ற உணவு), அதன் பிறகு - எண் 1 குறைந்தபட்சம் மிச்சப்படுத்தப்படுகிறது (எல்லாம் ப்யூரிட்), இது ஆறு மாதங்கள் வரை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சுரப்பு செயல்பாட்டை மட்டுமல்ல, நரம்பு மண்டலத்தையும் (காது, இறைச்சி, காளான் குழம்பு, வலுவான தேநீர், காபி, காரமான, காரமான, வறுத்த உணவுகள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள், கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், குதிரைவாலி) தூண்டும் வலுவான எரிச்சலூட்டும் இந்த காலகட்டத்தில் உணவில் இல்லாதது. marinades, கடுகு, ஆல்கஹால்) வெற்றிகரமான சிகிச்சைக்கு சாதகமான நிலைமைகளை உருவாக்குகிறது. உப்பு வயிற்றில் அமிலம் உருவாவதைத் தூண்டுவதால், டேபிள் உப்பைக் கட்டுப்படுத்துவதும் அவசியம். பலவீனமான சாறு உணவுகளில் பின்வருவன அடங்கும்: பால், மென்மையான வேகவைத்த முட்டை, வெள்ளை பட்டாசுகள், தானியங்கள், இனிப்பு பழச்சாறுகள், இது நோயாளியின் உணவில் இருக்க வேண்டும்.

அதே நேரத்தில், உணவில் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு இருக்க வேண்டும் (அதிக கலோரி உள்ளடக்கத்துடன் குழப்பமடையக்கூடாது), இது உணவின் முக்கிய கூறுகளின் சமநிலையால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, (, குழு பி ) மற்றும் தாது உப்புகள். புரோட்டீன்கள் புண்களைக் குணப்படுத்துவதைத் தூண்டுகிறது மற்றும் பிணைக்கிறது ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலம் வயிற்றில், இது சளிச்சுரப்பியைப் பாதுகாக்கிறது. கொழுப்புகள் இரைப்பை சுரப்பதைத் தடுக்கின்றன. இந்த வழக்கில், காய்கறி எண்ணெய்களுக்கு முன்னுரிமை அளிக்கப்படுகிறது. அவை தொந்தரவு செய்யப்பட்ட வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகளை இயல்பாக்குகின்றன, புண்களை சரிசெய்ய பங்களிக்கின்றன. இந்த விஷயத்தில் பால் ஒரு மதிப்புமிக்க உணவுப் பொருளாகும்.

வழக்கமாக, நல்ல ஆரோக்கியத்துடன், நோயாளிகள் இந்த உணவில் தங்கியிருக்கும் நீளத்தை குறைக்கிறார்கள் மற்றும் 2-3 மாதங்களுக்கு பிறகு. மூல காய்கறிகள் மற்றும் பழங்கள் கூடுதலாக அல்லாத பிசைந்த உணவு பயன்படுத்த அனுமதிக்கும். இதில் இனிப்பு பிளம்ஸ், பீச், நெக்டரைன்கள், ஆப்பிள்கள் மற்றும் காய்கறிகள், தக்காளி ஆகியவை அடங்கும். ஒரு பொதுவான அட்டவணைக்கு மாறுவது வழக்கமான உணவு, காரமான, காரமான, மிகவும் சூடான உணவு மற்றும் ஆல்கஹால் ஆகியவற்றை கவனமாகப் பயன்படுத்துவதைக் குறிக்கிறது. ஒரு மருத்துவரால் பரிந்துரைக்கப்படும் எதிர்ப்பு மறுபிறப்பு சிகிச்சையை மேற்கொள்ளும் போது, ​​நீங்கள் 2-4 வாரங்களுக்கு (முதல் அட்டவணை எண் 1 பி, பின்னர் எண் 1) உதிரி உணவை கடைபிடிக்க வேண்டும்.

வகைகள்

வகைகள் மற்றும், அறிகுறிகள் மற்றும் உணவை பதப்படுத்தும் முறையின் அடிப்படையில் முக்கியவற்றிலிருந்து வேறுபடுகின்றன. வயிற்றுப் புண் (முதல் 6-8 நாட்களுக்கு), நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சி (4-5 நாட்களுக்கு), கடுமையான இரைப்பை அழற்சி (2-3 நாட்களுக்கு) மற்றும் உணவுக்குழாயின் தீக்காயங்கள் ஆகியவற்றின் தீவிர அதிகரிப்புக்கு அட்டவணை 1A சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது. மருத்துவ ஊட்டச்சத்து அதிகபட்ச சேமிப்பை வழங்குகிறது, நோயாளிகள் படுக்கையில் ஓய்வில் இருப்பதால், உணவு ப்யூரிட் மற்றும் திரவ வடிவில் மட்டுமே இருக்கும்.

அட்டவணை 1B அதே நோய்களுக்கு முந்தைய ஒரு பிறகு நியமிக்கப்பட்டார், ஆனால் செயல்முறை குறையும் போது. ஊட்டச்சத்து இரைப்பைக் குழாயின் குறிப்பிடத்தக்க சேமிப்பை வழங்குகிறது, ஆனால் நோயாளியின் நிலை மேம்படுகிறது மற்றும் அவர் அரை படுக்கையில் இருப்பதால், உணவு ப்யூரி வடிவத்தில் வழங்கப்படுகிறது. வகைகளில் அட்டவணை 1A அறுவைசிகிச்சை மற்றும் 1B அறுவைசிகிச்சை ஆகியவை அடங்கும், ஏனெனில் அவை ஜீரோ டயட் 0Aக்குப் பிறகு 3-4 வது நாளில் இரைப்பைக் குழாயில் அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, அதில் முதல் இரண்டு நாட்கள் உள்ளன. அறுவைசிகிச்சை உணவுகளில், பலவீனமான குழம்புகள் அவசியம், அத்துடன் பிசைந்த தானிய சூப்கள் மற்றும் வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது மீன் சூஃபிள் ஆகியவை அவசியம்.

அறிகுறிகள்

• வயிற்றின் வயிற்றுப் புண் மற்றும் 12 டூடெனனல் புண் (மீட்பு நிலை);
• கடுமையான கட்டத்தில் நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சி (சாதாரண மற்றும் அதிகரித்த சுரப்புடன்);
• கடுமையான இரைப்பை அழற்சி (மீட்புடன்).

அங்கீகரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள்

பெவ்ஸ்னரின் கூற்றுப்படி, முதல் அட்டவணையின் உணவு, உருளைக்கிழங்கு குழம்பு அல்லது பிசைந்த காய்கறிகள், பிசைந்த அல்லது வேகவைத்த தானியங்கள் (ரவை, பக்வீட், ஓட்மீல், அரிசி) கொண்ட காய்கறி குழம்பு பற்றிய முதல் படிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு வழங்குகிறது. நீங்கள் பால் வெர்மிசெல்லி சூப்கள், அத்துடன் பிசைந்த கோழி அல்லது இறைச்சி சேர்த்து பிசைந்த சூப்கள் சாப்பிடலாம். டிரஸ்ஸிங் சூப்களுக்கான மாவு வறுத்தெடுக்கப்படவில்லை, ஆனால் உலர்ந்த, முட்டை-பால் கலவை அவற்றில் அறிமுகப்படுத்தப்படுகிறது, மேலும் தயாராக தயாரிக்கப்பட்டவை வெண்ணெய் அல்லது கிரீம் கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகின்றன.

தசைநாண்கள், திசுப்படலம் மற்றும் தோல் இல்லாத ஒல்லியான இறைச்சியிலிருந்து, நீராவி மற்றும் வேகவைத்த உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. இதைச் செய்ய, மாட்டிறைச்சி, இளம் ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி, கோழி மற்றும் வான்கோழி, நாக்கு, கல்லீரல் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தவும். அவர்களிடமிருந்து நீராவி கட்லெட்டுகள், பாலாடை, ஆஸ்பிக், சூஃபிள், மீட்பால்ஸ், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, zrazy, மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப் (முன் வேகவைத்த இறைச்சியிலிருந்து மட்டுமே) சமைக்கலாம். வேகவைத்த இறைச்சி அனுமதிக்கப்படுகிறது - வியல், கோழி, முயல் மற்றும் அடுப்பில் சுடப்படும் இறைச்சி. குறைந்த கொழுப்பு வகை மீன்கள் வேகவைக்கப்பட்டு ஒரு துண்டு (தோல் முதலில் அகற்றப்படும்) அல்லது மீட்பால்ஸ், மீட்பால்ஸ், மீட்பால்ஸ், ஸ்ராஸ் வடிவத்தில் பரிமாறப்படுகின்றன.

கோதுமை ரொட்டி பழையதாக (நேற்று) அல்லது உலர்ந்ததாக அனுமதிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் உலர் பிஸ்கட் அல்லது பிஸ்கட் குக்கீகளைப் பயன்படுத்தலாம். வாரத்திற்கு ஒரு முறை, நீங்கள் ஆப்பிள், ஜாம் அல்லது பாலாடைக்கட்டி, இறைச்சி அல்லது மீன் ஆகியவற்றுடன் வேகவைத்த சுவையான துண்டுகளை அனுமதிக்கலாம். ரவை, அரிசி, பக்வீட் அல்லது ஓட்மீல், வெர்மிசெல்லி அல்லது பாஸ்தா ஆகியவை அழகுபடுத்தல் மற்றும் சூப்களில் சேர்க்கப்படுகின்றன. கஞ்சியை பால் அல்லது தண்ணீரில் வேகவைத்து, அரை பிசுபிசுப்பு நிலைக்கு நன்கு வேகவைக்கலாம் அல்லது துடைக்கலாம் (பக்வீட்). தானியங்களிலிருந்து பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து நீராவி சோஃபிள்ஸ் மற்றும் புட்டுகளை தயாரிக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

காய்கறிகள் (உருளைக்கிழங்கு, பீட், இளம் பட்டாணி, கேரட், காலிஃபிளவர்) வேகவைக்கப்பட்டு, தேய்த்து, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சூஃபிள் வடிவில் ஒரு பக்க உணவாக பரிமாறப்படுகின்றன. பூசணி மற்றும் சீமை சுரைக்காய், அத்துடன் பழுத்த, அமிலமற்ற தக்காளியை மட்டும் பிசைந்து செய்யலாம். வெந்தயம் சூப்களில் சிறிய அளவில் சேர்க்கப்படுகிறது. வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய் தயாராக உணவு சேர்க்கப்படும்.

பால் பொருட்களிலிருந்து, பால் மற்றும் கிரீம், தயிர் மற்றும் கேஃபிர் (அமிலமற்ற), புதிய அமிலமற்ற பாலாடைக்கட்டி, தயிர் பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன. பாலாடைக்கட்டி இருந்து நீங்கள் சோம்பேறி பாலாடை சமைக்க முடியும், வேகவைத்த cheesecakes, puddings. எப்போதாவது லேசான அரைத்த சீஸ் அனுமதிக்கப்படுகிறது, வாரத்திற்கு இரண்டு முறை 2 முட்டைகள், மென்மையான வேகவைத்த அல்லது ஆம்லெட் மற்றும் முட்டை கஞ்சி வடிவத்தில் சமைக்கப்படுகின்றன. துடைக்காத மேஜையில் உள்ள பசியின்மையிலிருந்து, வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் மீன், கல்லீரல் பேட், மருத்துவர் அல்லது பால் தொத்திறைச்சி, காய்கறி குழம்பில் ஆஸ்பிக் மீன், குறைந்த கொழுப்புள்ள ஹெர்ரிங், ஸ்டர்ஜன் கேவியர் மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள ஹாம் ஆகியவற்றின் வேகவைத்த காய்கறிகளின் சாலட்டை நீங்கள் அனுமதிக்கலாம்.

இனிப்பு இனிப்புகள் ரவை சேர்த்து தூய பெர்ரிகளில் இருந்து வேகவைக்கப்படுகின்றன. இனிப்பு பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த வடிவத்தில் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. அவர்களிடமிருந்து நீங்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, முத்தங்கள், ஜெல்லி, சம்புகி, கம்போட்ஸ் ஆகியவற்றை சமைக்கலாம். இனிப்புகளாக, meringues, பால் ஜெல்லி, மார்ஷ்மெல்லோஸ், மார்ஷ்மெல்லோஸ், அல்லாத புளிப்பு ஜாம், தேன் அனுமதிக்கப்படுகிறது. பானங்களிலிருந்து - பழச்சாறுகள், ரோஸ்ஷிப் குழம்பு, பால் அல்லது கிரீம் கொண்ட தேநீர், பாலுடன் பலவீனமான காபி.

அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் அட்டவணை

	புரதங்கள், ஜி	கொழுப்புகள், ஜி	கார்போஹைட்ரேட், ஜி	கலோரிகள், கிலோகலோரி
காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள்
சுரைக்காய்	0,6	0,3	4,6	24
காலிஃபிளவர்	2,5	0,3	5,4	30
உருளைக்கிழங்கு	2,0	0,4	18,1	80
கேரட்	1,3	0,1	6,9	32
கிழங்கு	1,5	0,1	8,8	40
பூசணி	1,3	0,3	7,7	28
பழம்
apricots	0,9	0,1	10,8	41
தர்பூசணி	0,6	0,1	5,8	25
வாழைப்பழங்கள்	1,5	0,2	21,8	95
முலாம்பழம்	0,6	0,3	7,4	33
நெக்டரைன்	0,9	0,2	11,8	48
பீச்	0,9	0,1	11,3	46
ஆப்பிள்கள்	0,4	0,4	9,8	47
பெர்ரி
ஸ்ட்ராபெர்ரி	0,8	0,4	7,5	41
ராஸ்பெர்ரி	0,8	0,5	8,3	46
தானியங்கள் மற்றும் தானியங்கள்
பக்வீட் (தரையில்)	12,6	3,3	62,1	313
ரவை	10,3	1,0	73,3	328
தானியங்கள்	11,9	7,2	69,3	366
வெள்ளை அரிசி	6,7	0,7	78,9	344
பேக்கரி பொருட்கள்
வெள்ளை ரொட்டி துண்டுகள்	11,2	1,4	72,2	331
மிட்டாய்
ஜாம்	0,3	0,2	63,0	263
ஜெல்லி	2,7	0,0	17,9	79
மார்ஷ்மெல்லோ	0,8	0,0	78,5	304
meringues	2,6	20,8	60,5	440
ஒட்டவும்	0,5	0,0	80,8	310
மரியா குக்கீகள்	8,7	8,8	70,9	400
மூலப்பொருட்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள்
தேன்	0,8	0,0	81,5	329
சர்க்கரை	0,0	0,0	99,7	398
பால் சாஸ்	2,0	7,1	5,2	84
பால் பண்ணை
பால்	3,2	3,6	4,8	64
கேஃபிர்	3,4	2,0	4,7	51
கிரீம்	2,8	20,0	3,7	205
புளிப்பு கிரீம்	2,8	20,0	3,2	206
தயிர் பால்	2,9	2,5	4,1	53
சீஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி
குடிசை பாலாடைக்கட்டி	17,2	5,0	1,8	121
இறைச்சி பொருட்கள்
வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி	25,8	16,8	0,0	254
மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்	17,4	3,1	0,0	98
வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி நாக்கு	23,9	15,0	0,0	231
வேகவைத்த வியல்	30,7	0,9	0,0	131
முயல்	21,0	8,0	0,0	156
பறவை
வேகவைத்த கோழி	25,2	7,4	0,0	170
வான்கோழி	19,2	0,7	0,0	84
முட்டைகள்
கோழி முட்டைகள்	12,7	10,9	0,7	157
மீன் மற்றும் கடல் உணவு
கருப்பு கேவியர்	28,0	9,7	0,0	203
சால்மன் கேவியர் சிறுமணி	32,0	15,0	0,0	263
எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகள்
வெண்ணெய்	0,5	82,5	0,8	748
நெய்	0,2	99,0	0,0	892
மென் பானங்கள்
கனிம நீர்	0,0	0,0	0,0	-
பால் மற்றும் சர்க்கரை கொண்ட காபி	0,7	1,0	11,2	58
பால் மற்றும் சர்க்கரையுடன் கருப்பு தேநீர்	0,7	0,8	8,2	43
பழச்சாறுகள் மற்றும் compotes
பாதாமி பழச்சாறு	0,9	0,1	9,0	38
கேரட் சாறு	1,1	0,1	6,4	28
பூசணி சாறு	0,0	0,0	9,0	38

முழுமையாகவோ அல்லது பகுதியாகவோ தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்

நார்ச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகள் (முள்ளங்கி, டர்னிப்ஸ், வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், பீன்ஸ், பட்டாணி, ருடபாகா, உரிக்கப்படாத பழங்கள்) மற்றும் இணைப்பு திசு (குருத்தெலும்பு, நரம்புகள், பறவைகள் மற்றும் மீன்களின் தோல்) கொண்ட தயாரிப்புகளை முழுமையாக விலக்குவதற்கு இது வழங்குகிறது. இறைச்சி பொருட்களிலிருந்து விலக்கப்பட்டவை: கொழுப்பு பன்றி இறைச்சி, வாத்து, ஆட்டுக்குட்டி, வாத்து, பதிவு செய்யப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சிகள். அதிக பிரித்தெடுக்கும் குழம்புகள், பணக்கார காய்கறி டிகாக்ஷன்கள் மற்றும் அவற்றில் சமைக்கப்படும் சூப்கள் ஆகியவற்றிற்கும் தடை உள்ளது. முதல் படிப்புகளில் இருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப், ஓக்ரோஷ்கா மற்றும் போர்ஷ்ட் ஆகியவற்றை விலக்குவது அவசியம். காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் விலக்கப்பட்டுள்ளன: சிவந்த பழுப்பு, வெந்தயம், வோக்கோசு, கீரை, வெங்காயம், அவை அதிக அளவு கரிம அமிலங்கள் அல்லது எரிச்சலூட்டும் அத்தியாவசிய எண்ணெய்களைக் கொண்டிருக்கின்றன. காளான்கள், ஜீரணிக்க கடினமான தயாரிப்பு.

ஊறுகாய் மற்றும் ஊறுகாய் காய்கறிகள், பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறிகள் உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன, இதனால் இரைப்பை சாறு சுரப்பு அதிகரிக்கிறது. தினை, முத்து பார்லி, பார்லி மற்றும் சோளம், அவை ஜீரணிக்க கடினமாக உள்ளன. கொழுப்பு மீன் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. கடின வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த முட்டைகள் மோசமாக ஜீரணிக்கப்படுகின்றன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், எனவே அவை இந்த வடிவத்தில் விலக்கப்படுகின்றன. இறைச்சி சாஸ்கள் பயன்படுத்த வேண்டாம், தக்காளி சாஸ், குதிரைவாலி, கடுகு, இரைப்பை சளி எரிச்சல் என்று மிளகு, சமையல் எண்ணெய் மற்றும் விலங்கு கொழுப்புகள் விலக்கப்பட்ட. புதிய ரொட்டி, பணக்கார மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரி, உலர்ந்த பழங்கள், சாக்லேட் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் ஆகியவை தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட பால் பொருட்களை நீங்கள் சாப்பிட முடியாது, இது சுரப்பு தூண்டுகிறது. அதே காரணத்திற்காக, புளிப்பு மற்றும் பழுக்காத பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகள் விலக்கப்படுகின்றன. புளிப்பு கிரீம் வரம்பு.

தடைசெய்யப்பட்ட பொருட்களின் அட்டவணை

	புரதங்கள், ஜி	கொழுப்புகள், ஜி	கார்போஹைட்ரேட், ஜி	கலோரிகள், கிலோகலோரி
காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள்
பருப்பு காய்கறிகள்	9,1	1,6	27,0	168
ஸ்வீடன்	1,2	0,1	7,7	37
முட்டைக்கோஸ்	1,8	0,1	4,7	27
சார்க்ராட்	1,8	0,1	4,4	19
பச்சை வெங்காயம்	1,3	0,0	4,6	19
வெங்காயம்	1,4	0,0	10,4	41
வெள்ளரிகள்	0,8	0,1	2,8	15
பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள்	2,8	0,0	1,3	16
வெள்ளை முள்ளங்கி	1,4	0,0	4,1	21
டர்னிப்	1,5	0,1	6,2	30
பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி	1,1	0,1	3,5	20
குதிரைவாலி	3,2	0,4	10,5	56
கீரை	2,9	0,3	2,0	22
சிவந்த பழம்	1,5	0,3	2,9	19
காளான்கள்
காளான்கள்	3,5	2,0	2,5	30
தானியங்கள் மற்றும் தானியங்கள்
சோள துருவல்	8,3	1,2	75,0	337
முத்து பார்லி	9,3	1,1	73,7	320
தினை தோப்புகள்	11,5	3,3	69,3	348
பார்லி கட்டைகள்	10,4	1,3	66,3	324
மிட்டாய்
மிட்டாய்கள்	4,3	19,8	67,5	453
பனிக்கூழ்
பனிக்கூழ்	3,7	6,9	22,1	189
கேக்குகள்
கேக்	4,4	23,4	45,2	407
மூலப்பொருட்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள்
கடுகு	5,7	6,4	22,0	162
இஞ்சி	1,8	0,8	15,8	80
கெட்ச்அப்	1,8	1,0	22,2	93
மயோனைசே	2,4	67,0	3,9	627
அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு	10,4	3,3	38,7	251
மிளகாய்	2,0	0,2	9,5	40
இறைச்சி பொருட்கள்
பன்றி இறைச்சி	16,0	21,6	0,0	259
ஹாம்	22,6	20,9	0,0	279
தொத்திறைச்சிகள்
தொத்திறைச்சியுடன்/உலர்ந்த	24,1	38,3	1,0	455
sausages	10,1	31,6	1,9	332
sausages	12,3	25,3	0,0	277
பறவை
புகைபிடித்த கோழி	27,5	8,2	0,0	184
வாத்து	16,5	61,2	0,0	346
புகைபிடித்த வாத்து	19,0	28,4	0,0	337
வாத்து	16,1	33,3	0,0	364
மீன் மற்றும் கடல் உணவு
கருவாடு	17,5	4,6	0,0	139
புகைபிடித்த மீன்	26,8	9,9	0,0	196
பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்	17,5	2,0	0,0	88
எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகள்
விலங்கு கொழுப்பு	0,0	99,7	0,0	897
சமையல் கொழுப்பு	0,0	99,7	0,0	897
மென் பானங்கள்
ரொட்டி kvass	0,2	0,0	5,2	27

* 100 கிராம் தயாரிப்புக்கான தரவு

மெனு (பவர் பயன்முறை)

நாம் கண்டுபிடித்தபடி, மணிக்கு இரைப்பை அழற்சி மற்றும் வயிற்று புண் அடிப்படை சிகிச்சை உணவு 1 வது அட்டவணை. வாரத்திற்கான மெனுவில் பல்வேறு வகையான புரதங்கள் (மாட்டிறைச்சி, கோழி, மீன், முயல், வான்கோழி, பாலாடைக்கட்டி) மற்றும் தானிய உணவுகள் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.

கீழே ஒரு நாளுக்கான மெனு மற்றும் வாரத்திற்கான தோராயமான மெனு உள்ளது, இது அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கு அப்பால் செல்லாமல் மற்றும் வெப்ப சிகிச்சையின் அடிப்படைக் கொள்கைகளை கவனிக்காமல் மாற்றியமைக்கப்படலாம். இந்த விஷயத்தில், உங்களுக்கு என்ன வகையான உணவு ஒதுக்கப்பட்டுள்ளது என்பதை நீங்கள் கருத்தில் கொள்ள வேண்டும் - பிசைந்த உணவுகளுடன் அல்லது பிசைந்து இல்லை. பலர் பாலை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ள மாட்டார்கள், எனவே நீங்கள் அதை சிறிய அளவு மற்றும் சூடான வடிவில் குடிக்கலாம், தேநீர் மற்றும் பலவீனமான காபியில் சேர்க்கலாம். அமிலமற்ற கேஃபிர் அல்லது தயிர் பயன்படுத்துவதும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது.

திங்கட்கிழமை

செவ்வாய்

புதன்

வியாழன்

வெள்ளி

சனிக்கிழமை

ஞாயிற்றுக்கிழமை

உணவு எண் 1, சமையல் குறிப்புகள்

வீட்டில் தயாரிக்க கடினமாக இல்லாத முதல் அட்டவணை உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகள் கீழே உள்ளன. "வேட்டையாடுதல்" சமையல் முறை அதிக நீர் உள்ளடக்கம் மற்றும் மென்மையான அமைப்பு கொண்ட தயாரிப்புகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும்: மீன், பல காய்கறிகள், முழங்கால் வெகுஜனத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள். இது தயாரிப்புகளில் 1/3 க்கும் அதிகமாக மூடிய நீரில் மூடிய மூடியுடன் சாஸ்பான்கள் அல்லது பான்களில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

நீராவியுடன் சமைக்கும் போது, ​​தயாரிப்பு திரவத்துடன் தொடர்பு கொள்ளக்கூடாது மற்றும் கொதிக்கும் மூலம் வேகவைக்கப்படுகிறது. எனவே, ஊட்டச்சத்து இழப்பு முந்தைய சமையல் முறையை விட குறைவாக உள்ளது. நீராவி சமையல் ஒரு இரட்டை கொதிகலனில் சிறப்பாக செய்யப்படுகிறது, அது கிடைக்கவில்லை என்றால், ஒரு கண்ணி லைனர் கொண்ட வழக்கமான பான். நீர் குளியல் ஒன்றில் சமையல் 40-70 ° C வெப்பநிலையில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. சூடான நீரில் நிரப்பப்பட்ட மற்றொரு வைக்கப்படும் ஒரு கொள்கலனில் தயார். உணவுமுறைகளில். உணவு, ஆம்லெட்கள், புட்டுகள் மற்றும் முட்டை கஞ்சி ஆகியவை இந்த வழியில் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

முதல் உணவு

தயாரிப்புகள்: தரையில் ஓட்மீல் அல்லது ஓட்மீல், கிரீம் 50 மில்லி, காய்கறிகள் 100 கிராம், தாவர எண்ணெய், உப்பு, தண்ணீர் 2 கப்.

உருளைக்கிழங்கு, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கேரட்டை வேகவைத்து, ஒரு பிளெண்டரில் அடிக்கவும். காய்கறி குழம்புடன் வெகுஜனத்தை நீர்த்துப்போகச் செய்யுங்கள், அதில் காய்கறிகள் வேகவைக்கப்பட்டு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து தரையில் ஓட்மீல் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தாவர எண்ணெய் மற்றும் கிரீம், உப்பு ஊற்ற.

அரிசி மாவு, சுரைக்காய் மற்றும் கேரட் கொண்ட சூப் ப்யூரி

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் கேரட் உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டு வேகவைக்கப்பட்டு, பின்னர் ஒரு உலோக சல்லடை மூலம் தேய்க்கப்படுகிறது. அரைத்த காய்கறிகளுடன் அரிசி மாவைக் கலந்து, தண்ணீர் சேர்த்து, முட்டை-பால் கலவையைத் தாளித்து, எண்ணெய், உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.

தயாரிப்புகள்: 50 கிராம் அரிசி மாவு, 200 கிராம் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் 150 கிராம் கேரட், அரை முட்டை, 150 கிராம் பால், வெண்ணெய், உப்பு.

முக்கிய உணவுகள்

தயாரிப்புகள்: 300 கிராம் மீன் - 50 ரொட்டி, 50 மில்லி பால், உருகிய வெண்ணெய்.

இறைச்சி சாணை மூலம் மீன் ஃபில்லட்டை உருட்டவும், பாலில் நனைத்த வெள்ளை ரொட்டியைச் சேர்க்கவும் (அதை ரவை மூலம் மாற்றலாம்). நன்றாக கலந்து உப்பு. இரண்டு தேக்கரண்டி கொண்ட நீள்வட்ட க்வெனெல்ஸை உருவாக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, 1/3 தண்ணீரில் ஊற்றவும், மூடி 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். எண்ணெய் தூறல் தயார்.

வெந்தயத்துடன் கோழி கட்லெட்டுகளை வேகவைக்கவும்

இறைச்சி சாணை மூலம் கோழி மார்பகத்தைத் திருப்பி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் ஊறவைத்த வெள்ளை ரொட்டி, உருகிய வெண்ணெய், வெந்தயம் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். கட்லெட்டுகளை உருவாக்கவும், இரட்டை கொதிகலன் கொள்கலனில் வைக்கவும். 10-12 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உருகிய வெண்ணெய் தூறல் ரெடி.

தயாரிப்புகள் 500 கோழி வடிகட்டிகள், 150 கிராம் ரொட்டி, 100 மில்லி பால், வெண்ணெய், உப்பு, வெந்தயம்.

முட்டை கஞ்சி

முட்டைகள் பாலுடன் நீர்த்தப்பட்டு அடித்து, உப்பு, வெண்ணெய் சேர்க்கப்படுகின்றன, வெகுஜன ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது, இது தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகிறது. கஞ்சியின் நிலைத்தன்மை வரை கிளறி கொண்டு சமைக்கவும். நீங்கள் அதை வேறு வழியில் சமைக்கலாம்: முட்டை வெகுஜன வெதுவெதுப்பான நீரில் (ஒரு சிறிய அளவு) ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் கெட்டியாகும் வரை வழக்கமான கஞ்சி போல் வேகவைக்கப்படுகிறது. மீதமுள்ள நீர் வடிகட்டப்படுகிறது.

தயாரிப்புகள்: 2 முட்டை, 60 மில்லி பால், உப்பு, 2 தேக்கரண்டி. எண்ணெய்கள்.

இனிப்புகள்

தயாரிப்புகள்: 500 கிராம் கேரட் - 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி, 150 கிராம் பால், 1 டெஸ். எல். சர்க்கரை, 1 முட்டை, 50 கிராம் ரவை, வெண்ணெய்.

கேரட் துண்டுகளாக வெட்டி, பால் ஊற்ற மற்றும் மென்மையான வரை கொதிக்க. ஒரு பிளெண்டரில் துடைக்கவும் அல்லது அடித்து, அரைத்த பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை, முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் ரவை சேர்க்கவும். வெகுஜனத்தை நன்கு கலக்கவும், இறுதியாக தட்டிவிட்டு முட்டை வெள்ளை சேர்க்கவும். ஒரு பொருத்தமான கொள்கலனில் வைத்து, எண்ணெய் தடவப்பட்டு, நீராவி. தேனுடன் பரிமாறவும்.

meringues

முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடித்து அதில் பாதி பொடியை சேர்க்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் தூள் சர்க்கரையை மெதுவாக கிளறவும். விப்பிங் புரோட்டீன்களின் தொடக்கத்தில் தூள் சேர்க்க வேண்டாம்! காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் பேக்கிங் தாளில், ஒரு ஸ்பூன் (அல்லது பேஸ்ட்ரி பை) புரதம்-சர்க்கரை கலவையை வைக்கவும். குறைந்த வெப்பநிலையில் அடுப்பு 80-1000 1-1.5 மணிநேரம் (அது அளவைப் பொறுத்தது).

தயாரிப்புகள்: 4 புரதங்கள், 1 கப் தூள் சர்க்கரை.

குழந்தைகளுக்கு

இரைப்பை அழற்சி பெரும்பாலும் சிறு குழந்தைகளில் கூட பதிவு செய்யப்படுகிறது: பசியின்மை மற்றும் ஏப்பம் போன்ற பிரச்சினைகள் உள்ளன, குழந்தை வயிற்றில் வலியைப் புகார் செய்கிறது. குழந்தையின் உணவை ஒழுங்காக ஒழுங்கமைப்பது மிகவும் முக்கியம்: அதே நேரத்தில் ஒரு நாளைக்கு ஐந்து முறை. குழந்தைகளுக்கு 1 வது உணவு அட்டவணை மற்றும் அதன் வகைகளும் கட்டத்தைப் பொறுத்து பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன (அதிகரிப்பு அல்லது மீட்பு காலம்).

உணவு மற்றும் செயலாக்க தயாரிப்புகளின் முறை பெரியவர்களிடமிருந்து வேறுபடுவதில்லை. உணவு புதிதாக தயாரிக்கப்பட்டதாக இருக்க வேண்டும், மேலும் "எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு தயாராக இல்லை." நிச்சயமாக, இதற்கு பெற்றோரின் தரப்பில் நேரமும் கவனிப்பும் தேவை. சமையல் போது, ​​எந்த சுவையூட்டும் சேர்க்கைகள் பயன்படுத்த அனுமதி இல்லை - மட்டுமே இயற்கை உணவு.

உணவில் கரடுமுரடான நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ள உணவுகள் இல்லாததாலும், உட்கொள்ளும் உணவின் அளவு குறைவதாலும் சிகிச்சை விளைவு அடையப்படுகிறது. இது குழந்தைகளுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. உணவின் அளவு மற்றும் வயிற்றின் உயர்தரம் அதன் சுரப்பு மற்றும் மோட்டார் செயல்பாட்டை பாதிக்கிறது. உணவு வயிற்றில் எவ்வளவு நேரம் தங்குகிறது என்பதையும் நீங்கள் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். எனவே, வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் வேகவைத்த இறைச்சி வயிற்றில் 3-4 மணி நேரம் நீடித்தால், வறுத்த இறைச்சி, பருப்பு கூழ், ஹெர்ரிங் மற்றும் பட்டாணி 4-5 மணி நேரம் வரை. குழம்பு மற்றும் மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளை எடுத்துக் கொள்ளும்போது குறுகிய செரிமான நேரம் குறிப்பிடப்படுகிறது - பால், ஜெல்லி, காம்போட்ஸ், துருவல் முட்டை, சுண்டவைத்த மீன், உலர்ந்த கல்லீரல் மற்றும் வெள்ளை ரொட்டி ஆகியவற்றை ஜீரணிக்க 1-2 மணி நேரம் மற்றும் 2-3 மணிநேரம் ஒதுக்கப்படுகிறது.

இரைப்பை சுரப்பிகளின் எண்ணிக்கை குழந்தையின் வயதைப் பொறுத்தது என்ற உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம்: புதிதாகப் பிறந்த குழந்தையில் - 2 மில்லியன், 10 வயதில் ஏற்கனவே 17 மில்லியன், மற்றும் 15 வயதில் - 22 மில்லியன். , இரைப்பை சுரப்பு மற்றும் அதன் கோளாறுகளின் வயது மற்றும் அளவு ஆகியவற்றைப் பொறுத்து உணவு தனிப்பட்டதாக இருக்க வேண்டும் என்பது வெளிப்படையானது.

சிகிச்சை ஊட்டச்சத்தின் காலத்தைப் பொறுத்தவரை, இது செயல்முறையின் தீவிரத்தை சார்ந்துள்ளது. கடுமையான இரைப்பை அழற்சியுடன் - 2-3 வாரங்கள் குறுகிய காலம், மற்றும் நாள்பட்ட புண்களுடன் - நீண்ட காலம் (பல மாதங்கள்). நீங்கள் குணமடையும்போது, ​​நீங்கள் ஒரு "ஜிக்ஜாக்" உணவைப் பயன்படுத்த வேண்டும்: ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு உணவை விரிவுபடுத்துதல் மற்றும் மீண்டும் ஒரு மிதமான உணவுக்குத் திரும்புதல். இத்தகைய ஊட்டச்சத்து ஒரு பயிற்சி விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது மற்றும் மீளுருவாக்கம் செயல்முறைகளை புத்துயிர் பெறுகிறது. மீட்புடன் கூட, நீங்கள் குழந்தைக்கு பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைக் கொடுக்கக்கூடாது மற்றும் வறுத்த உணவுகள் மற்றும் கடினமான உணவுகளை கட்டுப்படுத்த வேண்டும்.

இந்த ஊட்டச்சத்து செரிமானத்தை முடிந்தவரை பயனுள்ளதாக்குவதையும், இரைப்பைக் குழாயின் உறுப்புகளை குறைந்தபட்சமாக காயப்படுத்துவதையும் நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. மேலும், நோயின் கட்டத்தைப் பொறுத்து, நோயாளிக்கு 1a மற்றும் 1b உணவுகள் பரிந்துரைக்கப்படலாம் - இவை உணவு அட்டவணை எண் 1 வகைகள்.

என்ன நோய்களுக்கு உணவு அட்டவணை 1 பரிந்துரைக்கப்படுகிறது

இந்த சிகிச்சை உணவை நியமிப்பதற்கான அறிகுறிகள் இரைப்பைக் குழாயின் பின்வரும் நோய்கள்:

• இரைப்பை புண் மற்றும் டூடெனனல் புண் நிவாரணத்தின் போது அல்லது கடுமையான வீக்கத்தை அகற்றிய பிறகு;
• சாதாரண அல்லது அதிகரித்த சுரப்புடன் நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சி (லேசான) அதிகரிப்பு;
• குணமடையும் போது கடுமையான இரைப்பை அழற்சி.

இந்த நோய்களுக்கு உணவு அட்டவணை எண் 1 ஏன் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது? இந்த உணவு பல நோக்கங்களுக்காக உதவுகிறது. முதலாவதாக, புண்கள் மற்றும் இரைப்பை அழற்சியின் போது, ​​ஊட்டச்சத்து குறைவாக இருக்க வேண்டும், தேவையற்ற வேலைகளால் வயிறு மற்றும் டூடெனினத்தை சுமக்கக்கூடாது. இரண்டாவதாக, செரிமானம் வேகமாக இருக்க வேண்டும். வயிற்றில் உணவின் இருப்பு குறைவாக உள்ளது. மூன்றாவதாக, சாதாரண வாழ்க்கை மற்றும் மீட்புக்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் நீங்கள் உட்கொள்ள வேண்டும். ஆனால் முதலில், அவற்றின் பயன்பாட்டின் வரிசையைப் புரிந்துகொள்ள இந்த சிகிச்சை உணவின் வகைகளைப் பார்ப்போம்.

உணவுகள் 1a மற்றும் 1b

புண்களின் வீக்கம், வயிறு மற்றும் டூடெனினத்தின் அரிப்புகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படும் உணவு உணவு 1a அட்டவணை. அதன் காலம் வீக்கத்தின் அளவைப் பொறுத்தது. ஒரு விதியாக, அழற்சி செயல்முறைகளை அகற்றிய பிறகு, நோயாளி முதலில் உணவு 1b க்கு மாற்றப்படுகிறார், பின்னர் உணவு அட்டவணை எண் 1 க்கு மாற்றப்படுகிறார். மேலும், உணவு 1a செரிமானப் பாதையில் அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு 5-7 நாட்களுக்குப் பிறகு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

• அரைத்த தானிய சூப்கள்;
• அரைத்த பால் கஞ்சி;
• ஜெல்லி;
• வேகவைத்த ஆம்லெட்டுகள்;
• பால் (உணவு 1a இல், இரவில் ஒரு கிளாஸ் சூடான பால் குடிக்க மறக்காதீர்கள்).

அனைத்து தயாரிப்புகளும் வெப்பமாக செயலாக்கப்பட்டு முடிந்தவரை வறுக்கப்பட வேண்டும். இது செரிமான மண்டலத்தில் வீக்கத்தை அகற்ற 5-6 நாட்களுக்கு அனுமதிக்கிறது. இந்த வழக்கில், ஒவ்வொரு 3 மணி நேரத்திற்கும் சிறிய பகுதிகளை (300 கிராம் வரை) சாப்பிடுவது அவசியம். உணவின் வெப்பநிலை மீட்புக்கு மிக முக்கியமான காரணியாகும்: இது மிதமான சூடாக இருக்க வேண்டும்.

அட்டவணை 1b இன் உணவு சற்றே விரிவடைந்தது, ஆனால் அடிப்படைக் கொள்கைகள் அப்படியே இருக்கின்றன: வெப்பமாக பதப்படுத்தப்பட்ட உணவு, ஒரு ப்யூரியில் பிசைந்து, ஏற்றுக்கொள்ளக்கூடிய வெப்பநிலையில். இப்போது நீங்கள் வெள்ளை ரொட்டி பட்டாசுகள், குறைந்த கொழுப்பு இறைச்சிகள், மீன் மற்றும் கோழி (இறைச்சி சாணை உள்ள இருமுறை முறுக்கப்பட்ட), அல்லாத அமிலம் பாலாடைக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி, காய்கறி ப்யூரிஸ் சாப்பிடலாம். இரவில் கட்டாய பால் அப்படியே இருக்கும். உணவு அட்டவணை 1 உடன் ஒப்பிடும்போது, ​​இந்த ஊட்டச்சத்து விருப்பம் புண்களை வடுவை அனுமதிக்கிறது, உள் உறுப்புகளின் பாதிக்கப்பட்ட திசு மீட்டமைக்கப்படுகிறது, மேலும் வலி அறிகுறிகள் குறையும்.

செரிமான மண்டலத்தில் இருந்து வீக்கத்தை அகற்றுவது சாத்தியம் என்றால், ஒரு விதியாக, அவர்கள் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட மருத்துவ உணவு அட்டவணைக்கு மாறுகிறார்கள் 1. இந்த சிகிச்சை உணவின் அடிப்படை விதிகளைக் கவனியுங்கள்.

• தயாரிப்புகளின் கட்டாய வெப்ப சிகிச்சை. உணவுக்கு வயிறு மற்றும் டியோடினத்தின் இரசாயன மற்றும் இயந்திர எதிர்வினைகளைக் குறைக்க இது அவசியம்.
• வயிற்றில் கனமாக இருக்கும் பெரும்பாலான உணவுகள் அரைத்த, பிசைந்த அல்லது திரவமாக இருக்க வேண்டும்.
• வறுக்கப்படாத அந்த உணவுகள், முடிந்தவரை மெல்லும்.
• பகுதியளவு ஊட்டச்சத்து: சிறிய பகுதிகள், உணவுக்கு இடையில் 2-3 மணி நேரம் இடைவெளி.
• தீங்கு விளைவிக்கும், கொழுப்பு, வறுத்த, காரமான, புகைபிடித்த உணவுகள் அனைத்தையும் விலக்குதல். உணவைப் பின்பற்றும்போது நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம் மற்றும் என்ன சாப்பிடக்கூடாது என்பதைக் குறிக்கும் அட்டவணையைப் பாருங்கள்.
• உணவு அட்டவணை 1 இல், நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு 1.5 லிட்டர் தண்ணீர் வரை குடிக்க வேண்டும்.
• அட்டவணை 1 ஐப் பின்பற்றும்போது நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 100 கிராம் கொழுப்பை உட்கொள்ள வேண்டும் (அவற்றில் மூன்றில் ஒரு பங்கு காய்கறி கொழுப்புகள்), 100 கிராம் புரதம் (விலங்கு புரதங்கள் இந்த விதிமுறையில் 60% ஆக்கிரமிக்க வேண்டும்) மற்றும் 400 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொள்ள வேண்டும்.
• இரவில் ஒரு கிளாஸ் சூடான பால் சாப்பிடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
• இறைச்சி உணவுகள் நீராவி கட்லெட்டுகள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, சோஃபிள்ஸ், மீட்பால்ஸ், வேகவைத்த இறைச்சியின் சிறிய துண்டுகள் வடிவில் வழங்கப்படுகின்றன.

என்ன சாப்பிடலாம் மற்றும் சாப்பிடக்கூடாது (அட்டவணை 1)

உணவு மெனு அட்டவணையை எவ்வாறு உருவாக்குவது 1

அட்டவணை 1 இன் அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை அறிந்தால், வாரத்திற்கான மெனுவை பின்வரும் வழிமுறையைப் பயன்படுத்தி விரைவாக தொகுக்க முடியும்.

• 1 டேபிள் டயட்டில் நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம் மற்றும் என்ன சாப்பிடக்கூடாது என்பதை உணவு அட்டவணையில் இருந்து கற்றுக்கொள்ளுங்கள்.
• அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளிலிருந்து உங்களுக்குப் பிடித்தவை, தினமும் சாப்பிட ஒப்புக்கொள்பவைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.
• உணவு எண். 1 பகுதியளவு ஊட்டச்சத்தை அடிப்படையாகக் கொண்டிருப்பதால், ஒரு நாளைக்கு 5-6 உணவை ஒதுக்குங்கள். காலை உணவு, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவிற்கு நீங்கள் விரும்புவதைத் தீர்மானிக்கவும், இரவில் கட்டாய சூடான பாலை மறந்துவிடாதீர்கள்.
• ஒவ்வொரு உணவு வகைக்கும் 3 டிஷ் மாறுபாடுகளை உருவாக்கவும். உதாரணமாக, இறைச்சி உணவுகள். 1 வது நாள் - பிசைந்த முயல் இறைச்சி, 2 வது நாள் - வேகவைத்த மீன் கேக்குகள், 3 வது நாள் - வேகவைத்த கோழி. நீங்கள் சமைக்கக்கூடியதைத் தொடங்குங்கள்.
• அனைத்து வகைகளிலும் உள்ள உணவுகளுக்கான 3 விருப்பங்களின் அடிப்படையில், 3 நாட்களுக்கு ஒரு மெனுவை உருவாக்கவும். எனவே உணவில் உள்ள உணவு மாறுபட்டதாகவும், ஆரோக்கியமானதாகவும், மீட்புக்கு உகந்ததாகவும் இருக்கும்.

ஒரு வாரத்திற்கான அட்டவணை 1 இன் உணவு மெனுவின் எடுத்துக்காட்டு (அட்டவணை 2)

டயட் ரெசிபிகள் அட்டவணை எண் 1

அட்டவணை 1 இன் விதிகளை கடைபிடிப்பவர்களுக்கு இந்த செய்முறை மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் உணவை பெரிதும் பன்முகப்படுத்துகிறது. கூடுதலாக, பாலாடைக்கட்டி புரதத்தின் மதிப்புமிக்க மூலமாகும்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: பாலாடைக்கட்டி (300 கிராம்), பால் (75 மிலி), குறைந்த கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் (60 கிராம்), ரவை 2 தேக்கரண்டி, 2 முட்டைகள், சுவைக்கு சர்க்கரை.

சமையல். பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை, 1 மஞ்சள் கரு, ரவை மற்றும் பால் ஆகியவற்றை ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கவும். தனித்தனியாக, வலுவான நுரையில் 2 முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்கவும். தயிர் நிறை மற்றும் புரதங்களை மென்மையான இயக்கங்களுடன் கலக்கவும். விளைந்த மாவை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் மாற்றவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.

வேகவைத்த கோழி இறைச்சி உருண்டைகள்

நீங்கள் வறுக்க விரும்பிய அனைத்தையும், பின்னர் உணவில், அட்டவணை 1 வேகவைக்கலாம். இது கட்லெட்டுகளுக்கும் அவற்றின் மாறுபாடுகளுக்கும் பொருந்தும். உதாரணமாக, சில வகையான தானிய அழகுபடுத்தலுடன் நீராவி மீட்பால்ஸ் உங்களை முழுமையாக நிறைவுசெய்து, சிகிச்சை ஊட்டச்சத்தின் உணவில் சரியாக பொருந்தும்.

உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி (200 கிராம்), ரவை (3 தேக்கரண்டி), ஒரு கிளாஸ் பாலில் மூன்றில் ஒரு பங்கு, ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய், உப்பு.

சமையல். அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும். ஒரு நிமிடம் விளைவாக திணிப்பு விட்டு. பின்னர் வட்டமான தட்டையான மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும். இரண்டு நிமிடங்களுக்கு தயாராகுங்கள்.

உணவு அட்டவணை எண் 1

நிலையான நேரமின்மை, முடிவற்ற வேலை மற்றும் நரம்பு மன அழுத்தம் போன்ற நமது வயதில், செரிமான அமைப்பு அடிக்கடி பாதிக்கப்படுகிறது. கடினமான சூழ்நிலைகளில், சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது, மேலும் வயிற்றுப் புண் அல்லது இரைப்பை அழற்சி உருவாகியிருந்தால், உணவுக் கட்டுப்பாடு அவசியம், இதற்காக ஒரு சிறப்பு உணவு அட்டவணை எண் 1 உள்ளது. இது அதன் சொந்த குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் கண்டிப்பாக கடைபிடிக்க வேண்டும். இத்தகைய ஊட்டச்சத்து வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், புண்களின் குணப்படுத்தும் செயல்முறையை துரிதப்படுத்தவும், வயிற்றின் சுரப்பு, மோட்டார் செயல்பாடுகளை உறுதிப்படுத்தவும் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த உணவுக்கு என்ன தேவை மற்றும் யாருக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, கீழே காண்க.

டயட் அம்சங்கள் அட்டவணை எண் 1

ஒவ்வொரு விதிமுறைகளையும் போலவே, இந்த உணவுக்கும் அதன் சொந்த கடுமையான விதிகள், மருந்துகள் மற்றும் அறிகுறிகள் உள்ளன. நீங்கள் நேர்மறையான முடிவுகளை அடைய விரும்பினால், கண்டிப்பான அட்டவணை எண் 1 தொடர்பான மருத்துவர்களின் அனைத்து பரிந்துரைகளையும் நீங்கள் பின்பற்ற வேண்டும். ஒரு வாரத்திற்கு தோராயமான மெனுவை தொகுக்கும் முன், இந்த உணவின் படி, அது யாருக்கு சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது முக்கியம், மேலும் அதைக் கடுமையாகக் கடைப்பிடிப்பதன் மூலம் அது என்ன முடிவுகளைக் கணிக்கின்றது. இது மேலும் சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது.

யார் ஒரு சிகிச்சை உணவு

பின்வரும் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு மருத்துவர்கள் உணவு அட்டவணை எண் 1 ஐ தவறாமல் பரிந்துரைக்கின்றனர்:

ஆணி பூஞ்சை உங்களை இனி தொந்தரவு செய்யாது! எலெனா மாலிஷேவா பூஞ்சையை எவ்வாறு தோற்கடிப்பது என்று கூறுகிறார்.

விரைவில் உடல் எடையை குறைக்க இது இப்போது ஒவ்வொரு பெண்ணுக்கும் கிடைக்கிறது, போலினா ககரினா இதைப் பற்றி பேசுகிறார் >>>

எலெனா மலிஷேவா: எதுவும் செய்யாமல் உடல் எடையை குறைப்பது எப்படி என்று கூறுகிறார்! எப்படி என்பதை அறியவும் >>>

• புண்;
• கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சி;
• உணவுக்குழாயின் தீக்காயங்கள்;
• செரிமானத்துடன் தொடர்புடைய உறுப்புகளின் அறுவை சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்பட்டது.

நோயின் கட்டத்தைப் பொறுத்து, பல்வேறு வகையான உணவு எண் 1 பயன்படுத்தப்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் இப்போது ஒரு அறுவை சிகிச்சை செய்திருக்கிறீர்கள் அல்லது அல்சரின் தீவிரத்தை அனுபவித்திருக்கிறீர்கள் (அதே நேரத்தில், ஒரு நபர் தன்னை எங்கு வைக்க வேண்டும், எதை எடுத்துக்கொள்வது என்று தெரியவில்லை என்பது போன்ற வலிகள் உணரப்படுகின்றன), எனவே உங்களுக்கு 1 பரிந்துரைக்கப்படும். -ஒர் உணவுமுறை. ஒரு வாரம் அல்லது இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் அட்டவணை 1-பிக்கு மாறுவீர்கள், மேலும் அவர் படிப்படியாக வழக்கமான உணவுக்கு உணவை மாற்றுவார், ஆனால் அதே நேரத்தில், உடற்பயிற்சி வகுப்புகள் கண்டிப்பாக தடைசெய்யப்படும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அத்தகைய உணவு முரணாக இருக்கலாம், நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு ஒரு சிறப்பு உணவு உள்ளது. அத்தகைய நோயாளிகள் என்ன உணவு நிலைமைகளைக் கடைப்பிடிக்க வேண்டும் என்பது பற்றி மருத்துவரிடம் ஆலோசிக்க வேண்டும்.

இரைப்பை அழற்சி, புண்கள் மற்றும் இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களுக்கான உணவு எண் 1 இன் முடிவுகள் என்ன?

இந்த உணவு மாத்திரைகள் மற்றும் பிற மருந்துகளுடன் சிகிச்சை மூலம் ஆதரிக்கப்படுகிறது. இரைப்பை குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு நபரின் விரைவான மீட்புக்கு இது பங்களிக்கிறது. இந்த உணவைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் எடையைக் குறைக்கலாம் (7 நாட்களில் 7 கிலோ முதல் 10 கிலோ வரை), மற்றும் இவை அனைத்தும் கவனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து வளாகத்திற்கு நன்றி. இந்த விஷயத்தில் விரைவான எடை இழப்பு என்பது நிரூபிக்கப்பட்ட உண்மையாகும், இது உணவுக்கு முன்னும் பின்னும் உங்கள் புகைப்படங்களில் பார்ப்பீர்கள்: பக்கங்களும் போய்விடும், வயிறு குறையும்.

அடிப்படை ஊட்டச்சத்து விதிகள்

அட்டவணை எண் ஒன்று சரியான ஊட்டச்சத்து திட்டத்தை பரிந்துரைப்பதாகும், அதை கண்டிப்பாக செயல்படுத்துவது இரைப்பைக் குழாயில் உள்ள சிக்கல்களிலிருந்து உண்மையான நிவாரணத்திற்கு வழிவகுக்கிறது. முரணான மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளை விவரிக்கும் பல்வேறு அட்டவணைகளைப் படிக்கவும், உணவு 1 சமையல் குறிப்புகளைப் பயன்படுத்தவும், மீட்பு ஊக்குவிக்கும் பயிற்சிகளுடன் சிறப்புப் பாடங்களைப் பின்பற்றவும். அடுத்து, பெண்கள் மற்றும் ஆண்களுக்கான சிகிச்சை மெனுவில் அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகள், உணவுகள் ஆகியவற்றின் பட்டியலை நீங்கள் அறிந்து கொள்வீர்கள்.

அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் உணவுகள்

மருத்துவமனை கேன்டீனில் உள்ள அடிப்படை உணவு விருப்பம் (ATD) பின்வரும் உணவுகள் மற்றும் உணவுகளை உள்ளடக்கியது:

• மாவு பொருட்கள்: நேற்றைய கோதுமை ரொட்டி, பிஸ்கட் குக்கீகள்;
• ஒல்லியான வேகவைத்த இறைச்சி;
• ஒல்லியான வேகவைத்த மீன்;
• அரைத்த பாலாடைக்கட்டி (கொழுப்பு இல்லாதது);
• மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகள் அல்லது நீராவி ஆம்லெட்டாக;
• தானியங்கள் (ரவை, அரிசி, பக்வீட், ஓட்ஸ்);
• வேகவைத்த காய்கறிகள்;
• அரைத்த பெர்ரி, பழங்கள்;
• பாலுடன் நீர்த்த தேநீர்;
• ரோஸ்ஷிப் காபி தண்ணீர்;
• வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய்;
• அரைத்த காய்கறி சூப்கள் மற்றும் கிரீம் சூப்கள்.

என்ன சாப்பிடக்கூடாது

நீங்கள் சம்பாதித்த நோயிலிருந்து விரைவாக விடுபட விரும்பினால், உடல் எடையை எவ்வாறு குறைப்பது என்று யோசிக்கிறீர்கள் என்றால், முதல் அட்டவணை என்று அழைக்கப்படும் ஒரு உணவில் செல்லுங்கள். பல மாதங்களுக்கு இதுபோன்ற உணவின் ஒவ்வொரு நாளும் மெனுவில் சேர்க்கக்கூடாத உணவுகளின் பட்டியலைப் படிக்கவும்:

• காபி, கார்பனேற்றப்பட்ட பானம்;
• சாக்லேட், ஐஸ்கிரீம், புளிப்பு பெர்ரி, பழங்கள்;
• புகைபிடித்த இறைச்சிகள், உப்பு, காரமான தின்பண்டங்கள், சாஸ்கள்;
• ஊறுகாய், சார்க்ராட், ஊறுகாய் காளான்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு;
• பருப்பு வகைகள், பாஸ்தா, சோள கிரிட்ஸ், தினை, முத்து பார்லி அல்லது பார்லி;
• உப்பு பாலாடைக்கட்டிகள்;
• உப்பு அல்லது எண்ணெய் மீன்;
• கொழுப்பு இறைச்சி;
• கம்பு ரொட்டி, மஃபின், பஃப் பேஸ்ட்ரி;
• இறைச்சி, மீன் குழம்புகள்.

உணவு 1 அட்டவணை: வாரத்திற்கான மெனு

முதல் அட்டவணையின் உணவு மெனுவைப் பாருங்கள். இங்கே நீங்கள் ஒரு விரிவான உணவுத் திட்டத்தைக் காணலாம். உணவின் ஒவ்வொரு நாளும் காலை உணவு, மதிய உணவு, சிற்றுண்டி மற்றும் இரவு உணவில் அவை சேர்க்கப்பட வேண்டும். ஒரு மாதத்திற்கு இந்த உணவைப் பின்பற்றுங்கள், குணமடைவது மட்டுமல்லாமல், திறம்பட எடை இழக்கவும். எனவே, வாரத்திற்கான உணவு மெனு:

• காலை உணவு - அரிசி கஞ்சி சமைக்க, பாலாடைக்கட்டி பால் தேநீர் குடிக்க.
• சிற்றுண்டி - ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் நிரப்பப்பட்ட சிமிரென்கோ ஆப்பிளை சாப்பிடுங்கள்.
• மதிய உணவு - மீன் நீராவி கட்லெட்டுடன் ஒரு உருளைக்கிழங்கு கேசரோலை சமைக்கவும், பேரிக்காய் கொண்ட கம்போட்.
• சிற்றுண்டி - அரைத்த கலவையை குடிக்கவும்.
• இரவு உணவு - பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பெர்ரி புட்டிங்கை நீராவி ஆம்லெட்டுடன் சாப்பிடவும், ரோஸ்ஷிப் குழம்புடன் கழுவவும்.
• இரவில், பால் குடிக்கவும்.

• காலை உணவு - வெர்மிசெல்லியை வேகவைத்து, பின்னர் அதை அடுப்பில் சுட்டு, புளிப்பு கிரீம், அரைத்த சீஸ், பால் ஒரு பானமாக ஊற்றவும்.
• சிற்றுண்டி - கேரட்-பீச் ப்யூரி சாப்பிடுங்கள்.
• மதிய உணவு - பிசைந்த முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிக்கவும், வேகவைத்த மாட்டிறைச்சியை எறிந்து, ஸ்ட்ராபெரி சாறு குடிக்கவும்.
• சிற்றுண்டி - ஸ்ட்ராபெரி ஜெல்லி வேகவைக்கவும்.
• இரவு உணவு - கேரட் ரோல், பீச் சாறுடன் கழுவப்பட்டது.
• இரவில் - கிரீம் கொண்டு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த apricots சாப்பிட.

• காலை உணவு - தேன், கொடிமுந்திரி மற்றும் வேகவைத்த பிசைந்த முட்டை, தயிர் கொண்ட அரிசி கஞ்சி.
• சிற்றுண்டி - ஆப்பிள்-பீச் ப்யூரி.
• மதிய உணவு - வேகவைத்த கேரட்-வாழைப்பழ சாலட், தேநீருடன் காய்கறி சூப்.
• சிற்றுண்டி - மார்ஷ்மெல்லோவுடன் பால் குடிக்கவும்
• இரவு உணவு - கேரட் ரோல் சாப்பிடுங்கள், பீச் சாறு குடிக்கவும்.
• இரவில் - கரைந்த தேனுடன் சூடான பால்.

• காலை உணவு - பூசணிக்காய் கஞ்சியுடன் ரவை புட்டு, பால் குடிக்கவும்.
• சிற்றுண்டி - ஆப்பிள்-வாழைப்பழ ப்யூரி சாப்பிடுங்கள்.
• மதிய உணவு - ஆப்பிள்கள், பால் சூப், compote உடன் வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட்.
• சிற்றுண்டி - முலாம்பழம் கூழ்.
• இரவு உணவு - பீட்-கேரட் பிசைந்த வேகவைத்த சாலட், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, பாதாமி சாறு குடிக்கவும்.
• இரவில் - பால்.

• காலை உணவு - பாலாடைக்கட்டி சீஸ்கேக், ஓட்மீல், பால் சமைக்கவும்.
• சிற்றுண்டி - கோதுமை பட்டாசுகள் மற்றும் கெமோமில் ஒரு காபி தண்ணீர்.
• மதிய உணவு - பக்வீட் கட்லெட்டுகள் மற்றும் கல்லீரல் பேட், பச்சை தேநீர்.
• சிற்றுண்டி - பாலில் சமைத்த ஜெல்லி.
• இரவு உணவு - கேரட் மற்றும் சீஸ் சாலட், அரிசி சூப்.
• இரவில் - ஒரு கிளாஸ் பால்.

• காலை உணவு என்பது வேகவைத்த கேரட் ஆம்லெட்டுடன் வாழைப்பழ மில்க் ஷேக் ஆகும்.
• சிற்றுண்டி - நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பெர்ரி இனிப்பு பயன்படுத்தலாம்.
• மதிய உணவு - உருளைக்கிழங்கு சூப் மற்றும் கேரட் பானத்துடன் வேகவைத்த சிக்கன் தயாரிக்கவும்.
• சிற்றுண்டி - ஆப்பிள் ஜெல்லி.
• இரவு உணவு - ஆப்பிள் ஜெல்லியுடன் கேரட் ரோல் சாப்பிடவும்.
• இரவில் - கேஃபிர் குடிக்கவும்.

• காலை உணவு - பக்வீட் கஞ்சி, சீஸ் சாண்ட்விச், மூலிகை தேநீர் சாப்பிடுங்கள்;
• சிற்றுண்டி - பாலாடைக்கட்டி மற்றும் காய்கறி வெகுஜனத்தை சாப்பிடுங்கள்.
• மதிய உணவு - வேகவைத்த ஓட்ஸ் சூப், மாட்டிறைச்சி இறைச்சி உருண்டைகள், கேரட் பானம் குடிக்கவும்.
• சிற்றுண்டி - compote உடன் mannik தயார்.
• இரவு உணவு - பாலாடைக்கட்டி கொண்டு வேகவைத்த பாஸ்தா, அரைத்த இறைச்சி சாலட், தயிர்.
• இரவில், பால் பச்சை தேநீர் குடிக்கவும்.

பெவ்ஸ்னரின் படி உணவுகளின் வீடியோ ஆய்வு: அட்டவணை 1-15

டயட் உணவு, அட்டவணை எண் 1 இன் படி, ஒரு குழந்தைக்கு கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும் மாறுபட்ட மெனுவைக் கொண்டிருக்கலாம், எடை இழக்கத் தெரியாதவர்களுக்கும் உதவுகிறது, இது நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இதைச் செய்ய, ஒரே நேரத்தில் பசியையும் ஆரோக்கியத்தையும் சாப்பிட அனுமதிக்கும் பல்வேறு வேறுபாடுகள் உள்ளன. வயிறு மற்றும் குடலுடன் தொடர்புடைய நோய்களுக்கான சிகிச்சைக்காக, நீங்கள் நிறைய உணவுகளைக் காண்பீர்கள். மேலும் உங்களுக்காக எந்த உணவு அட்டவணையை தேர்வு செய்ய வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்க, கீழே உள்ள வீடியோவைப் பாருங்கள். Pevzner இன் பயனுள்ள உணவுமுறைகளையும் அவற்றின் மதிப்பாய்வையும் அங்கு நீங்கள் காணலாம். வீட்டிலேயே உடல் எடையை குறைக்கவும் இது உதவும்.

கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் தகவல் நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே. கட்டுரையின் பொருட்கள் சுய சிகிச்சைக்கு அழைக்கவில்லை. ஒரு குறிப்பிட்ட நோயாளியின் தனிப்பட்ட குணாதிசயங்களின் அடிப்படையில் ஒரு தகுதி வாய்ந்த மருத்துவர் மட்டுமே நோயறிதலைச் செய்து சிகிச்சைக்கான பரிந்துரைகளை வழங்க முடியும்.

வாரத்திற்கான உணவு 1 அட்டவணை மெனு மற்றும் சமையல்

மருத்துவ மருத்துவமனைகளில் பொதுவான உணவு 1, நாள்பட்ட புண்கள் மற்றும் கடுமையான இரைப்பை அழற்சி போன்ற பல்வேறு நோய்களுக்கு சிகிச்சையளிப்பதற்கான பொதுவான செயல்முறையின் ஒரு பகுதியாக மருத்துவர்களால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

வீடியோவில் உள்ள தகவல்:

டயட் 1 இன் முதல் அம்சம் என்னவென்றால், அதனுடன், உணவுக் கூறு மட்டுமல்ல, காஸ்ட்ரோனமிக் கூறு, உணவுகளை சமைக்கும் மற்றும் பதப்படுத்தும் முறைகள் மற்றும் உணவு முறையும் முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது. இந்த முறை அழற்சி செயல்முறையை அகற்ற உதவுகிறது, புண்களின் வடுவை ஊக்குவிக்கிறது, இரைப்பைக் குழாயின் பல்வேறு உறுப்புகளை இயல்பாக்குகிறது.

கலோரி உள்ளடக்கத்தின் அடிப்படையில் உணவு போதுமானது, சாதாரண வாழ்க்கைக்கு போதுமான ஆற்றலை வழங்குகிறது, இருப்பினும் உடல் செயல்பாடுகளை பாதிக்கும் தயாரிப்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் சில கட்டுப்பாடுகள் உள்ளன. ஆனால் தயாரிப்புகளின் தேர்வு மற்றும் அவற்றின் தயாரிப்பு முறைகளுக்கான கடுமையான தேவைகளுடன் கூட, அத்தகைய உணவில் ஊட்டச்சத்து முழுமையானதாக கருதப்படுகிறது. இந்த பிரபலமான மற்றும் பயனுள்ள சிகிச்சை உணவு சோவியத் மருத்துவர் பெவ்ஸ்னரால் உருவாக்கப்பட்டது.

விதிவிலக்கு தேவைப்படும் கட்டுப்பாடுகள், தேவைகள் மற்றும் தயாரிப்புகள்

முதலில், பெவ்ஸ்னர் உணவில் கைவிடப்பட வேண்டிய உணவுக் குழுக்களை நாங்கள் பட்டியலிடுகிறோம்.

• நீங்கள் பொதுவாக கம்பு ரொட்டி செய்ய முடியாது, மஃபின்கள் வடிவில் கோதுமை மாவில் இருந்து பேஸ்ட்ரிகள்;
• செங்குத்தான இறைச்சி குழம்புகள், காளான்கள் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சூப் பற்றி மறந்து விடுங்கள். ஆமாம், இதன் பொருள் - நீங்கள் போர்ஷ்ட் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சூப் வேண்டாம் என்று சொல்ல வேண்டும், உங்களுக்கு பிடித்த ஓக்ரோஷ்காவை மறந்துவிடுங்கள்;
• கொழுப்பு இறைச்சிகள் தடைசெய்யப்பட்டுள்ளன. கொழுப்புள்ள கோழி (வாத்து, வாத்து) உட்பட;
• எந்த பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள் மற்றும் marinades, உப்பு, உலர்ந்த மீன் (balyk, ஸ்டர்ஜன்), புகைபிடித்த உணவுகள், ஊறுகாய், காய்கறி தின்பண்டங்கள் விலக்கப்பட்ட;
• koumiss, ayran, kefir போன்ற வலுவான புளிக்க பால் பானங்கள்;
• முட்டைகளை மென்மையாக வேகவைத்து மட்டுமே வேகவைக்க முடியும், துருவல் முட்டைகள் கூட சிகிச்சை ஊட்டச்சத்துக்கான உணவு எண் 1 போன்ற உணவில் விலக்கப்படுகின்றன;
• நீங்கள் தானியங்கள் மற்றும் பீன்ஸ் இருந்து கஞ்சி முடியாது, கடின வேகவைத்த;
• நீங்கள் பழுக்காத பழங்கள் முடியாது;
• நார்ச்சத்து உள்ள காய்கறிகளை பச்சையாக சாப்பிட வேண்டியதில்லை;
• அரிதான விதிவிலக்குகளுடன் சாஸ்கள் அனுமதிக்கப்படாது;
• சோடா மற்றும் kvass ஆகியவை விலக்கப்பட்டுள்ளன;
• ஐயோ, ஒரு நபர் வலுவான காபி மற்றும் சாக்லேட்டை விட்டுவிட வேண்டும்;
• விலக்கப்பட்ட பூண்டு, கத்தரிக்காய்.

சோவியத் மற்றும் ரஷ்ய மருத்துவர்களின் நீண்டகால நடைமுறையின் அடிப்படையில் உருவாக்கப்பட்ட சிகிச்சை உணவு 1 டேபிள் ரெசிபிகள், உணவின் தரம் மற்றும் அதன் தயாரிப்புக்கு சில தேவைகள் உள்ளன, அவை மிகவும் கண்டிப்பானவை, ஆனால் குறிப்பாக சிக்கலானவை அல்ல. தண்ணீரில் அல்லது நீராவியில் கொதிக்கும் உயர்தர பொருட்கள் மட்டுமே உணவுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, எந்த வறுத்த உணவுகளும் முற்றிலும் விலக்கப்படுகின்றன! உணவுகளை சுடலாம், இருப்பினும், சமையல் முறைகள் பின்பற்றப்பட வேண்டும், இதனால் கேசரோலில் ஒரு மேலோடு உருவாகாது. நரம்புகள் இல்லாத ஒல்லியான இறைச்சி பொருட்கள், நீராவி அல்லது தண்ணீரில் பதப்படுத்தப்பட்ட மீன்களை ஒரு துண்டுகளாக பரிமாற வேண்டும்.

உணவில் உப்பை அளவாக உட்கொள்ள வேண்டும். மிகவும் சூடான உணவு மற்றும் பானம் முற்றிலும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது. மிகவும் குளிரூட்டப்பட்ட பானங்கள் மற்றும் ஐஸ்கிரீம்களுக்கும் இது பொருந்தும். இரவு வெறும் வயிற்றில் கடக்கக்கூடாது - படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், நோயாளி ஒரு கிளாஸ் அமிலமற்ற பால் உற்பத்தியை குடிக்க வேண்டும். உணவு அடிக்கடி, ஏராளமாக இல்லை, அதாவது உணவைப் பிரிக்க வேண்டும் - ஒரு நாளைக்கு ஆறு முறை சாப்பிடுங்கள், ஆனால் சிறிது சிறிதாக.

கணிசமான கட்டுப்பாடுகளுடன் இருந்தாலும் இனிப்பு மற்றும் இனிப்புகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. உணவு 1 உடன், வயல்கள், தோட்டங்கள், காய்கறி தோட்டங்கள், வெப்ப அல்லது இயந்திர செயலாக்கத்திற்கு உட்படுத்தப்படாத மூல பரிசுகள், அதாவது சுடப்பட்ட அல்லது வேகவைத்தவை மட்டுமே விலக்கப்படுகின்றன. துரதிர்ஷ்டவசமாக, வெள்ளரிகள், தக்காளி, தர்பூசணிகள் போன்ற உணவில் நமக்குத் தெரிந்த காய்கறிகளை நாம் கைவிட வேண்டும். ஆமாம், அவர்கள் பெரும்பாலும் தண்ணீர், ஆனால், அந்தோ, இந்த நீரில் அமிலம் நிறைய உள்ளது. பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளை ஜெல்லி, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, ஜெல்லியின் ஒரு பகுதியாகப் பயன்படுத்தலாம். வைட்டமின்களின் பற்றாக்குறை வைட்டமின் தயாரிப்புகளால் நிரப்பப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவை இப்போது நிறைய உள்ளன. நீங்கள் வோக்கோசு, கீரை, வெந்தயம் - இவை வைட்டமின்கள் அதிக உள்ளடக்கம் கொண்ட கீரைகள். உணவு முற்றிலும் சாதுவாகவும் சுவையற்றதாகவும் தோன்றாதபடி, ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் கிரீம், இனிப்பு கிரீம், பிஸ்கட் வடிவில் இனிப்பு உணவுகளை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறார்கள். நீங்கள் தேன், மார்ஷ்மெல்லோஸ், பனிப்பந்து ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.

பண்புகள் மற்றும் அட்டவணைகள்

இந்த ஊட்டச்சத்து முறை நீண்ட காலமாக உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் பல்வேறு விருப்பங்களைக் கொண்டுள்ளது, அவை நிபந்தனையுடன் "அரைக்கப்பட்ட உணவு" மற்றும் "துடைக்கப்படவில்லை" என்று அழைக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் குணமடையும் போது புண்கள் மற்றும் இரைப்பை அழற்சி நோயாளிகளுக்கு சிகிச்சை உணவு அட்டவணை 1 மற்றும் கூடுதல் இரைப்பை குடல் நோய்கள் உள்ளவர்களுக்கு ஒரு விருப்பத்தையும் கூறுகிறார்கள். நீங்கள் பெயரிலிருந்து யூகிக்கக்கூடிய வேறுபாடுகள், உணவுகள் தயாரிக்கப்படும் விதத்தில் உள்ளன. "துடைத்த பதிப்பு" க்கு, தயாரிப்புகள் சமைப்பதற்கு முன் இறைச்சி சாணை அல்லது கலப்பான் மூலம் முற்றிலும் தரையில் உள்ளன. "துடைக்கப்படாத பதிப்பு" மூலம், தயாரிப்புகளை அரைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. இந்த வகை உணவின் முக்கிய பண்பு சமையல் தொழில்நுட்பம் மற்றும் வெப்பநிலை நிலைகளை கண்டிப்பாக கடைபிடிப்பது. நோயாளிக்கு மிகவும் சூடான அல்லது மிகவும் குளிரான உணவை வழங்கக்கூடாது. திரவத்துடன் சேர்த்து எடுக்கப்படும் உணவின் தினசரி எடை சுமார் 3 கிலோகிராம் ஆகும். இதன் பொருள் - சுமார் 1200 கிராம் திரவ, தேநீர், பால், சூப், மீதமுள்ள இரண்டாவது மற்றும் ரொட்டி மீது விழுகிறது.

மிகவும் சிக்கனமான உணவு அட்டவணை எண் 1 A செயலில் அல்சரேட்டிவ் செயல்முறைகளைக் குறைக்கிறது, சளிச்சுரப்பியில் அரிப்பை விரைவாக குணப்படுத்துவதை ஊக்குவிக்கிறது. கடுமையான வயிற்றுப் புண், இரைப்பை அழற்சி மற்றும் அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு ஆரம்ப ஏழு நாட்களில் நோயாளிகள் இப்படித்தான் சாப்பிடுகிறார்கள். அனைத்து உணவுகளும் வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது தண்ணீரில், பொருட்கள் கூழ் வடிவில் ப்யூரியாக வழங்கப்படுகின்றன. மூன்று மணி நேரம் கழித்து கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சாப்பிட வேண்டும். இந்த அட்டவணையில் வழக்கமான உணவுகள்:

1. பாலுடன் கஞ்சி, வெண்ணெய் கொண்ட சூப்;
2. இரட்டை கொதிகலனில் செய்யப்பட்ட ஆம்லெட்;
3. குடிப்பது - பலவீனமான தேநீர், ரோஸ்ஷிப் பெர்ரி காபி தண்ணீர்.

புண்கள் அல்லது இரைப்பை அழற்சியின் கடுமையான அறிகுறிகள் குறைவதை நோயாளிகள் அனுபவிப்பதால், அவர்களுக்கு கணிசமான மெனு B டயட் வழங்கப்படுகிறது.இந்த உணவில் பட்டாசுகள், கோதுமை மாவு ரொட்டி, குறைந்த கொழுப்புள்ள வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது மீன் கட்லெட்டுகள், துருவிய காய்கறி சூப்கள் ஆகியவற்றை நீங்கள் சேர்க்கலாம். தயாரிப்புகள் ஏற்கனவே துடைக்கப்படாத வடிவத்தில் கொடுக்கப்படலாம். பலர் புதிய பாலை நன்கு பொறுத்துக்கொள்ள மாட்டார்கள், இந்த சிக்கலை தீர்க்க, தேநீரில் பால் சேர்க்கப்படுகிறது. தினசரி புரத உட்கொள்ளல் 100 கிராம், 90 கிராமுக்கு மிகாமல் இருக்க உணவு சீரானதாக இருக்க வேண்டும். கொழுப்புகள், அதில் கால் பகுதி காய்கறி, 340 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள். தினசரி உணவு கொடுப்பனவு மூவாயிரம் கலோரிகள்.

வாராந்திர மற்றும் தினசரி மெனு

உதாரணமாக, குடல் அழற்சி அறுவை சிகிச்சையிலிருந்து மீண்டு வரும் நோயாளிகளுக்கான விரிவான தினசரி உணவு இங்கே:

• காலையில் - தண்ணீரில் அரைத்த ஓட்மீல், இருநூறு கிராம், ஐந்து கிராம் வெண்ணெய், வேகவைத்த துருவல் முட்டை, இரண்டு முட்டைகளிலிருந்து மஞ்சள் கருக்கள் இல்லாமல், ஜெல்லி;
• தாமதமான காலை உணவு எண் இரண்டு - ஒல்லியான கொழுப்பு இல்லாத பாலாடைக்கட்டி, பெர்ரி குழம்பு;
• முக்கிய உணவு சூப், அரைத்த, ரவை இருந்து, இருநூறு கிராம், ஒரு இரட்டை கொதிகலனில் சமைத்த அரைத்த இறைச்சி குண்டு, ஐம்பது கிராம், தேநீர்;
• மதிய உணவு - மீன் கூழ், ஐம்பது கிராம், நூற்று ஐம்பது கிராம் பால் கிரீம், ரோஸ்ஷிப் பெர்ரி குழம்பு, அரை கண்ணாடி;
• மாலையில் - மீன், வேகவைத்த பக்வீட், அரைத்த, இருநூறு கிராம், பாலுடன், ஐந்து கிராம் வெண்ணெய், ஜெல்லி;
• படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், நோயாளிக்கு 150 கிராம் ஜெல்லி அல்லது 100 கிராம் வேகவைத்த ரோஜா இடுப்புகளை கொடுக்கலாம்.

குணமடைந்த நோயாளிகளுக்கு ஒரு வாரத்திற்கான வழக்கமான உணவு.

• காலை - ஒரு விரை, வேகவைத்த அரிசி, compote;
• தாமதமான காலை உணவு எண் இரண்டு - ஒல்லியான பாலாடைக்கட்டி, ரோஸ்ஷிப் குழம்பிலிருந்து ஒரு பானம்;
• நாளின் நடுவில் - அரைத்த ஓட்மீல் சூப், வேகவைத்த கட்லெட்டுகள், கேரட் ப்யூரி, பழுத்த பழம் மியூஸ் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்டது;
• மதிய உணவு - பெர்ரி குழம்பு, பட்டாசுகள்;
• மாலையில் - வேகவைத்த மீன், லென்டென் சாஸுடன், அழகுபடுத்த - பிசைந்த அரிசி, ஜெல்லி;
• நாள் முடிவில் - கிரீம் ஒரு கண்ணாடி.

• காலை - ஒரு முட்டை, வேகவைத்த அரிசி கஞ்சி, ஜெல்லி;
• புருஞ்ச் எண் இரண்டு - சர்க்கரையுடன் வேகவைத்த ஆப்பிள்;
• நாளின் நடுவில், பால், இறைச்சி குண்டு, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, ஆப்பிள் ஜெல்லியுடன் இரட்டை கொதிகலனில் அரிசி சூப் சமைக்கிறோம்;
• மதிய உணவு - தவிடு, சர்க்கரையுடன் வேகவைத்த, பிஸ்கட் பட்டாசுகள்;
• மாலையில் - பாலாடைக்கட்டி சூஃபிள், தேநீர், பழச்சாறு;
• நாள் முடிவில் - அரை கண்ணாடி கிரீம்.

• காலை - துருவல் முட்டை, கஞ்சி (ரவை), தேநீர்;
• தாமதமான காலை உணவு - பாலாடைக்கட்டி கூழ்;
• நாளின் நடுவில், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்த பெச்சமெல் இறைச்சி, வேகவைத்த கேரட் தயார். பானம் - உலர்ந்த பழ மியூஸ்;
• மதிய உணவு - பெர்ரி காபி தண்ணீர், ஒல்லியான ரொட்டி;
• மாலையில் - பால் சாஸ், ஆப்பிள் மற்றும் கேரட் பை, ஜெல்லி கொண்ட வேகவைத்த மீன்;
• நாள் முடிவில், ஒரு கிளாஸ் பால்.

• காலை - புளிப்பு கிரீம் கொண்ட பாலாடை, பாலில் கஞ்சி (அரிசி), compote;
• தாமதமான காலை உணவு - ஒல்லியான பாலாடைக்கட்டி கேசரோல், பெர்ரி குழம்பு;
• நாளின் நடுவில் - பால், இறைச்சி பாலாடை, வேகவைத்த காலிஃபிளவர், தேநீர் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு எளிய நூடுல் சூப்;
• மதிய உணவு - தவிடு, பை துண்டு;
• மாலையில் - வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு தொத்திறைச்சி (டாக்டர்), compote ஒரு சாலட்;
• நாள் முடிவில் - பால் தயாரிப்பு "Snezhok" ஒரு கண்ணாடி.

• காலையில் - ஒரு முட்டை, ரவை, ஜெல்லி;
• தாமதமான காலை உணவு எண் இரண்டு - சர்க்கரையில் சுடப்படும் பேரிக்காய், compote;
• நாள் நடுவில், உணவு அட்டவணை 1 உணவு கடைபிடிக்கப்படுகிறது, காய்கறிகள், grated, மீன், அழகுபடுத்துவதற்காக பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு இருந்து நோயாளி சூப் சமைக்க, பானம் - compote;
• மதிய உணவு - வேகவைத்த ஆப்பிள் பை;
• மாலையில் - இறைச்சி குண்டு, பாலாடைக்கட்டி கேசரோல், தேநீர்;
• நாள் முடிவில், படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன் - ஒரு கண்ணாடி கிரீம்.

• காலை - மென்மையான வேகவைத்த முட்டை, கஞ்சி (அரிசி), ஜெல்லி;
• தாமதமான காலை உணவு - ஒல்லியான பாலாடைக்கட்டி, பெர்ரி குழம்பு;
• பகலில், முக்கிய உணவு. ஓட்மீல் பால் கொண்ட சூப், வேகவைத்த முயல் குண்டு, அரைத்த உருளைக்கிழங்கு, compote;
• மதிய உணவு - தவிடு, வேகவைத்த ஆப்பிள் பை ஒரு துண்டு;
• மாலையில் - வேகவைத்த மீன், வேகவைத்த ஆப்பிள்கள் மற்றும் கேரட் ரோல், பால்;
• நாள் முடிவில் - Snezhok பால் தயாரிப்பு அரை கண்ணாடி.

• காலை - மென்மையான வேகவைத்த முட்டை, பாலாடைக்கட்டி கொண்ட வெர்மிசெல்லி கஞ்சி, compote;
• தாமதமான காலை உணவு - பெர்ரி மியூஸ், கம்போட்;
• நாளின் நடுவில் - அரைத்த சூப், காய்கறிகள், பெச்சமெல் சாஸுடன் மீன், அழகுபடுத்த அரிசி, ஜெல்லி;
• மதிய உணவு - பாலாடைக்கட்டி கேசரோல், தேநீர்;
• மாலையில் - வேகவைத்த காய்கறிகளின் சாலட், கோழி இறைச்சி உருண்டைகள், பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, கம்போட் ஒரு பக்க உணவாக பணியாற்றலாம்;
• நாள் முடிவில், படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், நோயாளிக்கு ஒரு கண்ணாடி கிரீம் கொடுங்கள்.

மிதமிஞ்சிய மற்றும் அதிக கலோரி கொண்ட உணவு 1 அட்டவணை சில உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன, போதுமான அளவு கலோரிகளை வழங்குகிறது, வயிற்றுப் புண்கள், குடல்கள், இரைப்பை அழற்சி ஆகியவற்றின் சிகிச்சையை நன்கு பூர்த்தி செய்கிறது. நடைமுறையில், நோயாளிகளின் நிலை கணிசமாக அதிகரிக்கிறது மற்றும் நெஞ்செரிச்சல் மறைந்துவிடும் என்று மீண்டும் மீண்டும் குறிப்பிடப்பட்டுள்ளது, மேலும், ஏற்கனவே இரண்டாவது வாரத்தில். இந்த உணவைப் பின்பற்றும்போது ஒருவரிடமிருந்து போதுமான கடுமையான ஒழுக்கம் தேவைப்படுகிறது. உணவில் தடை செய்யப்பட்ட உணவுகளை திரும்பப் பெறுவது வலி, நெஞ்செரிச்சல் மற்றும் பிற சங்கடமான நிலைமைகளுக்கு வழிவகுக்கும். உடல் எடையை குறைக்க விரும்புவோருக்கு இது ஒரு நுட்பம் அல்ல என்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், பெறப்பட்ட கலோரிகளின் அளவு வளர்சிதை மாற்றத்தை பராமரிக்க மற்றும் சாதாரண வாழ்க்கைக்கு போதுமானது. இரைப்பைக் குழாயின் நோய்கள், புண் அறுவை சிகிச்சை மற்றும் குடல் அழற்சியை அகற்றுதல் ஆகியவற்றிலிருந்து மீண்டு வரும் பல வகை நோயாளிகளுக்கு இந்த உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இரைப்பை அழற்சி அதிகரிப்பதைத் தடுக்கவும், பிற நோய்களைத் தடுக்கவும் உணவு உதவும்.

சிகிச்சை மற்றும் விரைவான மீட்புக்கு, உளவியல் ஆறுதலும் முக்கியம். இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள் உள்ள நோயாளிகள் பல மாதங்களாக இதேபோன்ற உணவைப் பின்பற்றுகிறார்கள், மேலும் மெலிந்த வேகவைத்த உணவுகள் விரைவில் சலிப்பை ஏற்படுத்துகின்றன. ஆனால் இந்த உணவில் நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை அனைத்தும் ரஷ்ய ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களால் உருவாக்கப்பட்டது. எளிய மற்றும் ஆரோக்கியமான சமையல் உங்கள் உணவை பல்வகைப்படுத்த உதவும், இதனால் சாப்பிடுவது மகிழ்ச்சியையும் மகிழ்ச்சியையும் தருகிறது. முதல் உணவுக்கான உணவு, சூப் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிக்கான சமையல் குறிப்புகள் இங்கே:

அரிசி சூப்

நமக்குத் தேவை: ஒரு முட்டை, ஒரு கிளாஸ் பால், முந்நூறு கிராம் தண்ணீர், 20 கிராம் வெண்ணெய், நூறு கிராம் நல்ல அரிசி.

1. நாங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை சூடாக்குகிறோம், அது கொதிக்கும் போது, ​​பால் மற்றும் முட்டைகளை கலக்கவும்;
2. சமைக்கும் வரை நாங்கள் அரிசியை தனித்தனியாக சமைக்கிறோம், பின்னர் அது தண்ணீரில் வடிகட்டப்பட வேண்டும், அரிசி நொறுங்க வேண்டும்;
3. இந்த வழியில் சமைத்த அரிசி, ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்;
4. பிறகு தயாரிக்கப்பட்ட பால் மற்றும் முட்டை கலவையில் ஊற்றி கால் மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும்;
5. அதன் பிறகு, அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, பல நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்;
6. இறுதி கட்டத்தில், நாம் வெண்ணெய் கொண்டு uncooled சூப் நிரப்ப, விரும்பினால், grated வேகவைத்த கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, கீரைகள்.

டயட் வீட்டில் "தொத்திறைச்சி"

இது நரம்புகள் இல்லாத 300 கிராம் ஒல்லியான வியல், ஒரு வெங்காயம், ஒரு முட்டை, 100 கிராம் பட்டாசுகள், ஒரு ஸ்பூன் சூரியகாந்தி எண்ணெய், ஒரு லிட்டர் பால், கேஃபிர் 30 கிராம் எடுக்கும்.

1. இறைச்சி நன்கு கழுவி, இறுதியாக வெட்டப்பட்டது;
2. வெங்காயம் சூரியகாந்தி எண்ணெயில் தண்ணீர் சேர்த்து சுண்டவைக்கப்படுகிறது (வறுக்கப்படவில்லை!)
3. பட்டாசுகள் பாலில் நன்கு ஊறவைக்கப்படுகின்றன, மேலும் கேஃபிர் சேர்க்கப்படுகிறது;
4. இதன் விளைவாக பொருட்கள் ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பப்படுகின்றன, ஒரு சிறிய அளவு உப்பு சேர்த்து;
5. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து நீங்கள் ஒரு "தொத்திறைச்சி" செய்ய வேண்டும் மற்றும் பருத்தி துணியால் இறுக்கமாக மடிக்க வேண்டும், அதனால் அது விளிம்புகளைச் சுற்றி இறுக்கமாக இருக்கும்;
6. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். தொத்திறைச்சி 20 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கப்பட வேண்டும்;
7. தொத்திறைச்சி சமைத்த பிறகு, நீங்கள் அதை வெளியே எடுக்க வேண்டும், துணியை அவிழ்க்க வேண்டும் - மேலும் உங்கள் முன் உணவு மெனுவிலிருந்து ஒரு உணவு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சி உள்ளது, சத்தான மற்றும் முற்றிலும் பாதிப்பில்லாதது!

அவ்வளவுதான். ஆரோக்கியமாயிரு!

அவர்களின் திட்டவட்டமான மதிப்பீடுகள் காரணமாக ஒரு துலாம் மனிதனை அடைவது மிகவும் கடினமான பணியாகும். ஒரு மனிதனைப் பிரியப்படுத்துவது எப்படி என்பது பற்றிய கட்டுரையைப் படித்த பிறகு, துலாம், நீங்கள் அவருடைய அனைத்து அளவுகோல்களையும் சந்திக்க முடியும். இணக்கம் கட்டாயமாகும், இல்லையெனில், அவரது அன்பிற்கான போராட்டம் வீணாகிவிடும்.

விரைவாக உடல் எடையை குறைப்பதற்கான சாத்தியக்கூறுகள் பற்றிய சந்தேகத்திற்கிடமான சலுகைகளை எடுத்துக் கொள்ளாதீர்கள். நீங்கள் சரியானதைச் செய்கிறீர்கள். உண்மையில் என்ன வேலை செய்கிறது என்று பாருங்கள். இது ஒரு புகைப்படத்துடன் கூடிய விருப்பமான உணவு மதிப்புரைகள் மற்றும் எங்கள் கட்டுரையில் நீங்கள் காண்பீர்கள்.

உங்களுக்கு முன்மொழியப்பட்ட உணவு வேலை செய்யும் என்ற வார்த்தையை நீங்கள் நம்பவில்லை என்றால், நீங்கள் சரியானதைச் செய்கிறீர்கள். உணவின் செயல்திறனை இதன் விளைவாக மட்டுமே உறுதிப்படுத்த முடியும். புகைப்படங்களுக்கு முன்னும் பின்னும் கிம் புரோட்டாசோவின் உணவை முன்வைக்கும் கட்டுரையைப் படியுங்கள், இறுதியாக நீங்கள் தேடுவதை நீங்கள் கண்டுபிடித்துவிட்டீர்கள் என்பதை நீங்கள் புரிந்துகொள்வீர்கள்.

உணவு, அட்டவணை 1, ஒவ்வொரு நாளும் மெனு

உணவு ஊட்டச்சத்தில் அட்டவணை 1 என்றால் என்ன

பயன்பாட்டிற்கான அறிகுறிகள்:

இரைப்பை மற்றும் சிறுகுடல் புண்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு சிகிச்சை உணவு எண். பாதுகாக்கப்பட்ட அல்லது அதிகரித்த சுரப்புடன் நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சியை அதிகரிக்க அதே உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கடுமையான இரைப்பை அழற்சிக்குப் பிறகு மீட்பு காலத்தில், சிகிச்சை உணவு எண் 1 கூட நன்மை பயக்கும்.

சக்தி அம்சங்கள்:

சிகிச்சை அட்டவணை எண் 1 இன் முக்கிய அம்சம் மிதமானது. அதாவது, இரைப்பைக் குழாயில் இரசாயன, இயந்திர, வெப்ப விளைவுகளின் மிதமான தன்மை. அத்தகைய உணவைப் பின்பற்றுவதன் மூலம், வீக்கம் குறைகிறது, புண்கள் வேகமாகவும் எளிதாகவும் குணமாகும், மேலும் வயிற்றின் சுரப்பு மற்றும் மோட்டார் செயல்பாடுகள் இயல்பு நிலைக்குத் திரும்புகின்றன. அதே நேரத்தில், ஒரு நபர் தேவையான அனைத்து தாதுக்கள், வைட்டமின்கள், ஊட்டச்சத்துக்களுடன் நல்ல ஊட்டச்சத்தைப் பெறுகிறார்.

ஆற்றல் மதிப்பின் அடிப்படையில், அட்டவணை எண் 1 உடலியல் ரீதியாக முழுமையான ஊட்டச்சத்து ஆகும். உணவில், உணவுகள் குறைவாகவே உள்ளன, அவை வயிற்றின் சுரப்புகளை வலுவாக உற்சாகப்படுத்துகின்றன, அதன் சளி சவ்வை எரிச்சலூட்டுகின்றன, மேலும் ஜீரணிக்க கடினமாக இருக்கும் அல்லது ஜீரணிக்க நீண்ட நேரம் எடுக்கும். உணவின் முக்கிய பகுதி தூய வடிவத்தில் தயாரிக்கப்படுகிறது, அது தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது அல்லது வேகவைக்கப்படுகிறது. டிஷ் சுடப்பட வேண்டும் என்றால், அது ஒரு மேலோடு இல்லாமல் இருக்க வேண்டும், ஆனால் மீன் மற்றும் கரடுமுரடான இறைச்சியை ஒரு துண்டுகளாக பரிமாறலாம். மிகவும் குளிர்ந்த மற்றும் மிகவும் சூடான உணவுகள் உணவில் இருந்து விலக்கப்படுகின்றன, மேலும் உப்பு குறைவாக உள்ளது. ஒரு நாளைக்கு ஐந்து முதல் ஆறு முறை சிகிச்சை உணவு எண் 1 இன் படி சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அதன் வேதியியல் கலவை மற்றும் ஆற்றல் மதிப்பின் அடிப்படையில், உணவு எண் 1 பின்வருமாறு: புரதங்கள் - கிராம் (60% விலங்குகள்), கொழுப்புகள் - 100 கிராம் (30% காய்கறிகள்), கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - 400-420 கிராம், டேபிள் உப்பு - 10-12 கிராம், இலவச திரவம் - 1 .5 லி. உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம் 2800-3000 கிலோகலோரி ஆகும்.

எனவே, இது பானங்களிலிருந்து அனுமதிக்கப்படுகிறது - பலவீனமான தேநீர், பால் அல்லது கிரீம் கொண்ட தேநீர், பால் அல்லது கிரீம் கொண்ட பலவீனமான கோகோ, பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து பலவீனமான சாறுகள், ரோஸ்ஷிப் குழம்பு.

ரொட்டி தயாரிப்புகளிலிருந்து, நேற்றைய பேக்கிங்கின் உயர்ந்த அல்லது 1 வது தர மாவு அல்லது உலர்ந்த, உலர் பிஸ்கட், வெள்ளை பட்டாசுகள், தடைசெய்யப்படாத மற்றும் பிஸ்கட் குக்கீகளில் இருந்து வெள்ளை கோதுமை ரொட்டியை நீங்கள் சாப்பிடலாம். வாரத்திற்கு ஒரு முறை அல்லது இரண்டு முறை, வேகவைத்த ஒல்லியான பன்கள், ஆப்பிள்களுடன் வேகவைத்த துண்டுகள், வேகவைத்த இறைச்சி அல்லது மீன் மற்றும் முட்டை, ஜாம், பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சீஸ்கேக் அனுமதிக்கப்படுகிறது.

பால் பொருட்களிலிருந்து, முழு, தூள் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால், கிரீம், புதிய அமிலமற்ற பாலாடைக்கட்டி, அமிலமற்ற கேஃபிர், தயிர், அமிலோபிலஸ், புளிப்பு கிரீம் ஆகியவை அனுமதிக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி உணவுகளை சமைக்கலாம்: வேகவைத்த சீஸ்கேக்குகள், சோஃபிள்ஸ், சோம்பேறி பாலாடை, புட்டுகள். பாலாடைக்கட்டி பிரியர்கள் காரமான துருவிய சீஸ் மற்றும் எப்போதாவது மட்டுமே சாப்பிட வேண்டும்.

பிசைந்த தானியங்களிலிருந்து சூப்கள் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, வேகவைத்த காய்கறிகளிலிருந்து சூப்-ப்யூரி (முட்டைக்கோஸ் தவிர) தானியங்கள் மற்றும் அனுமதிக்கப்பட்ட காய்கறிகளின் காபி தண்ணீரில், சிறிய வெர்மிசெல்லியுடன் பால் சூப் பயனுள்ளதாக இருக்கும். சூப்களுக்கான மாவு உலர்த்தப்பட வேண்டும். நீங்கள் வெண்ணெய், முட்டை-பால் கலவை, கிரீம் கொண்டு முதல் உணவுகளை நிரப்பலாம்.

இறைச்சி உணவுகளில் இருந்து, உணவு எண் 1 தசைநாண்கள், திசுப்படலம், பறவை தோல் இல்லாமல், க்ரீஸ் அல்லாத உணவுகளை சாப்பிட அனுமதிக்கிறது. நீராவி மற்றும் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி உணவுகள், குறைந்த கொழுப்புள்ள ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, கோழிகள் மற்றும் வான்கோழிகள் ஆகியவை இதயம் மற்றும் ஆரோக்கியமாக இருக்கும். ஒல்லியான வியல், கோழி, முயல் இறைச்சி உள்ளிட்ட வேகவைத்த உணவுகளை நீங்கள் சமைக்கலாம். கட்லெட்டுகள், மீட்பால்ஸ், zrazy ஆகியவை வேகவைக்கப்படுகின்றன. மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப் வேகவைத்த இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. வேகவைத்த நாக்கு மற்றும் கல்லீரல் கூட அனுமதிக்கப்படுகிறது.

அத்தகைய உணவில் மீன் தடைசெய்யப்படவில்லை, ஆனால் தோல் இல்லாமல், ஒரு துண்டு அல்லது கட்லெட் வெகுஜன வடிவில் அதன் குறைந்த கொழுப்பு வகைகள் மட்டுமே. மீனை தண்ணீரில் வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது வேகவைக்க வேண்டும்.

அனுமதிக்கப்பட்ட தானியங்கள் - ரவை, அரிசி, பக்வீட், ஓட்மீல். இந்த தானியங்கள் பால் அல்லது தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகின்றன. உணவு எண் 1 உடன் வெர்மிசெல்லி அல்லது பாஸ்தா இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட, வேகவைக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது.

காய்கறிகள் அட்டவணையை பல்வகைப்படுத்துகின்றன, அதாவது: உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பீட், காலிஃபிளவர். பச்சை பட்டாணி குறைந்த அளவில் அனுமதிக்கப்படுகிறது. காய்கறிகளை தண்ணீரில் வேகவைக்க வேண்டும் அல்லது வேகவைக்க வேண்டும். பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, சூஃபிள்ஸ், வேகவைத்த புட்டுகள் போன்ற காய்கறி உணவுகள் ப்யூரிட் செய்யப்பட வேண்டும். தேய்க்காமல், நீங்கள் ஆரம்ப பூசணி மற்றும் சுரைக்காய் பயன்படுத்தலாம். சூப்களில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் சேர்க்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. பழுத்த அமிலமற்ற தக்காளியும் உணவில் இருக்கலாம், ஆனால் 100 கிராமுக்கு மேல் இல்லை.

அட்டவணை எண் 1 முட்டை மற்றும் முட்டை உணவுகளைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது: மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகள், வேகவைத்த துருவல் முட்டைகள், ஆனால் மட்டுப்படுத்தப்பட்டவை - ஒரு நாளைக்கு இரண்டு துண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை. கொழுப்புகளிலிருந்து, உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய் அனுமதிக்கப்படுகிறது, அதே போல் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்கள்.

appetizers இருந்து, நீங்கள் வேகவைத்த காய்கறிகள், இறைச்சி, மீன், வேகவைத்த நாக்கு, கல்லீரல் பேட் ஒரு சாலட் அனுமதிக்க முடியும். இது ஒரு சிறிய அளவு மருத்துவர், பால், உணவு தொத்திறைச்சி ஆகியவற்றிலும் அனுமதிக்கப்படுகிறது; காய்கறி குழம்பு மீது ஜெல்லி மீன்; ஸ்டர்ஜன் கேவியர், எப்போதாவது ஊறவைக்கப்பட்ட குறைந்த கொழுப்பு ஹெர்ரிங்.

உணவு எண் 1 ஐ கடைபிடிப்பதால், நீங்கள் பெர்ரி, பழங்கள் மற்றும் இனிப்புகள் இல்லாமல் இருக்க முடியாது. இந்த விஷயத்தில் பயனுள்ள மற்றும் பாதுகாப்பானது பழுத்த பழங்களின் இனிப்பு வகைகள், compotes இருந்து பெர்ரி, பெர்ரி மற்றும் ப்யூரிட், வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த வடிவத்தில் பழங்கள், ஜெல்லி, mousses, பால் ஜெல்லி. சர்க்கரை, தேன், மார்ஷ்மெல்லோஸ், மார்ஷ்மெல்லோஸ், அல்லாத புளிப்பு ஜாம் கூட அனுமதிக்கப்படுகிறது.

இப்போது உணவு எண் 1 க்கு பொருந்தும் தடைகள் பற்றி. நீங்கள் மறக்க வேண்டிய பானங்கள் அனைத்தும் கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள், kvass, கருப்பு காபி.

ரொட்டி மற்றும் மாவு பொருட்களிலிருந்து, நீங்கள் கம்பு மற்றும் எந்த புதிய ரொட்டியையும், அதே போல் பணக்கார மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பொருட்களையும் கைவிட வேண்டும். பால் பொருட்களில், அதிக அமிலத்தன்மை கொண்டவை, அதே போல் காரமான மற்றும் உப்பு பாலாடைக்கட்டிகள் விலக்கப்பட்டுள்ளன. புளிப்பு கிரீம் குறைந்த அளவில் உட்கொள்ள அனுமதிக்கப்படுகிறது. சிகிச்சை உணவு எண் 1 இல் தடைசெய்யப்பட்டவை வலுவான இறைச்சி மற்றும் மீன் குழம்புகள், காளான் மற்றும் வலுவான காய்கறி குழம்புகள், அத்துடன் முட்டைக்கோஸ் சூப், போர்ஷ்ட், ஓக்ரோஷ்கா ஆகியவற்றில் சூப்கள். இறைச்சி மற்றும் கோழி இறைச்சி, வாத்து, வாத்து, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவுகள், புகைபிடித்த இறைச்சிகள் ஆகியவற்றின் கொழுப்பு அல்லது சினிவ் வகைகள் இறைச்சி உணவுகளில் இருந்து விலக்கப்பட வேண்டும். மேலும், உணவில் கொழுப்பு, உப்பு மீன் மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு இருக்கக்கூடாது. தடை செய்யப்பட்ட தானியங்கள் தினை, முத்து பார்லி, பார்லி, சோளம், பருப்பு வகைகள்.

கடின வேகவைத்த மற்றும் வறுத்த முட்டைகள் உணவு மெனுவில் இருந்து விலக்கப்பட்டுள்ளன. எந்த காரமான மற்றும் உப்பு தின்பண்டங்கள், பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு, புகைபிடித்த இறைச்சிகள் கூட உணவு எண் 1 உடன் மேஜையில் இருக்க கூடாது. மேலும் பெர்ரி, பழங்கள் மற்றும் இனிப்புகள் இருந்து, புளிப்பு, போதுமான பழுத்த, unmashed உலர்ந்த பழங்கள், சாக்லேட் மற்றும் ஐஸ்கிரீம் தடை செய்யப்பட்டுள்ளது.

உணவு, அட்டவணை 1, ஒவ்வொரு நாளும் மெனு:

இரண்டு வகையான சிகிச்சை அட்டவணை எண். 1

இரண்டு வகையான உணவு எண் 1 உள்ளன, அவை முறையே எண். 1a மற்றும் எண். 1b. அட்டவணை எண் 1a, அத்தியாயத்தின் தொடக்கத்தில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நோய்களின் தீவிரமடையும் முதல் நாட்களில் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, அதாவது, சிகிச்சையின் முதல் மூன்று முதல் எட்டு நாட்களில், நோயைப் பொறுத்து. இந்த உணவை நீங்கள் பின்பற்றினால், மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள அனுமதிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளிலிருந்தும் கூட, காய்கறிகள், தின்பண்டங்கள், பால் பொருட்கள், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றை விலக்குவது நல்லது, ஏனெனில் அவை செரிமான உறுப்புகளை பெரிதும் எரிச்சலடையச் செய்யும். நோயின் கடுமையான நிலை கடந்துவிட்ட பிறகு, அட்டவணை எண் 16 பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இதில் உணவு எண் 1a இன் தடைகள் அகற்றப்படுகின்றன.

உணவு எண் 1 இன் நாளுக்கான மாதிரி மெனு.

• முதல் காலை உணவு: இரண்டு முட்டைகள் அல்லது இரண்டு மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளிலிருந்து ஒரு நீராவி ஆம்லெட், ஒரு கிளாஸ் பால்.
• இரண்டாவது காலை உணவு: பால் அல்லது பழ ஜெல்லி.
• மதிய உணவு: பால் ஓட்ஸ் மெலிதான சூப், கோழி அல்லது மீன் வேகவைத்த சூஃபிள், பழ ஜெல்லி அல்லது பழ ஜெல்லி.
• சிற்றுண்டி: ரோஸ்ஷிப் குழம்பு அல்லது முட்டைக்கோஸ் சாறு.
• இரவு உணவு: தூய பால் அரிசி அல்லது ஓட்ஸ், பால் அல்லது பழ ஜெல்லி.
• இரவில்: பால்.

பயனுள்ள சமையல்:

அரிசி மெலிதான பால் சூப். 40 கிராம் அரிசி, 1/4 முட்டை, 2/3 கப் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால், 10 கிராம் வெண்ணெய், 350 கிராம் தண்ணீர், சர்க்கரை, உப்பு.

அரிசி முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். பிறகு தேய்க்காமல் சல்லடை மூலம் வடிகட்ட வேண்டும். விளைவாக மெலிதான குழம்பு கொதிக்க, ஒரு சிறிய சர்க்கரை, உப்பு, முட்டை பால் கலவை பருவத்தில் சேர்க்க. முடிக்கப்பட்ட உணவில் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

மீன் நீராவி சூஃபிள் (கோடில் இருந்து). 125 கிராம் காட், 1/2 முட்டை, 1/3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், உப்பு. சாஸ்: 1/2 டீஸ்பூன் கோதுமை மாவு, 30 கிராம் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால்; அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்வதற்கான வெண்ணெய்.

கத்தரிக்காயை துவைத்து, தோல் மற்றும் எலும்புகள் இல்லாமல் ஃபில்லெட்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் கொதிக்கவைத்து ஆறவிடவும். வேகவைத்த மீனை ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் இரண்டு முறை கடந்து, பால் மற்றும் மாவு செய்யப்பட்ட சாஸுடன் இணைக்கவும். இந்த வெகுஜனத்திற்கு உப்பு, மஞ்சள் கரு மற்றும் தட்டிவிட்டு புரதம் சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் நன்றாக அடிக்கவும். சூஃபிளை ஒரு தடவப்பட்ட பாத்திரத்தில் மாற்றி ஆவியில் வேக வைக்கவும். சூஃபிளை மேசையில் பரிமாறவும், அதை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும். உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு தூவலாம்.

பால் சாஸ் தயாரித்தல். ஒரு பாத்திரத்தில் உலர்ந்த கோதுமை மாவில் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சூடான பாலை ஊற்றவும், ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். சாஸ் தயாராக உள்ளது.

வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி பாலாடை. 120 கிராம் மாட்டிறைச்சி, 1 1/3 கப் பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால், 1/2 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு, 1/8 முட்டை, 1/3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், உப்பு.

மாட்டிறைச்சி இறைச்சியை இரண்டு முறை நன்றாக இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும், உப்பு சேர்த்து சீசன் செய்யவும். பின்னர் ஒரு வெள்ளை பால் சாஸ் தயார், அதை குளிர் மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி ஊற்ற, கலந்து. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு முட்டையைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். படிவம் quenelles (Quenelles ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு துண்டு துண்தாக இறைச்சி இருந்து தயாரிக்கப்படும் வட்ட பந்துகள் ஆகும்). அவற்றை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும் அல்லது ஆவியில் வேகவைக்கவும் அல்லது மென்மையான வரை குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கவும் (குனெல்லெஸ் மிதக்க வேண்டும்). ஒரு சேவைக்கு குறைந்தது 8 முழங்கால்களை சமைக்கவும். குளிர்ந்த க்வெனெல்ஸை ஒரு தட்டில் மாற்றி, சுவைக்க உருகிய வெண்ணெயுடன் தூறவும்.

ஓட்ஸ் ஜெல்லி. 200 கிராம் ஓட்மீல் "ஹெர்குலஸ்", 1 லிட்டர் தண்ணீர், 1 டீஸ்பூன். உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் ஸ்பூன், 4-5 டீஸ்பூன். தேன், உப்பு கரண்டி.

ஓட்மீலை குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றி 30-35 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் வடிகட்டி, மீதமுள்ளவற்றை நன்றாக கண்ணி சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும். நீங்கள் பெறும் அனைத்தையும் கலக்கவும். குழம்பு உப்பு, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, தண்ணீர் ஒரு சிறிய அளவு நீர்த்த ஸ்டார்ச் ஊற்ற, குறைந்த வெப்ப மீது கொதிக்க. பின்னர் குளிர்விக்க விடவும். 1 கப் சூடான நீரில் தேனைக் கரைத்து, அதன் விளைவாக கலவையுடன் முடிக்கப்பட்ட ஜெல்லியை ஊற்றவும்.

ஏ. சினெல்னிகோவாவின் புத்தகத்தின் அடிப்படையில் “உணவு ஊட்டச்சத்து. உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கான சமையல் குறிப்புகள்.

உணவு 1 அட்டவணை: சமையல் குறிப்புகளுடன் வாரத்திற்கான மெனு

ஒரு சிகிச்சை உணவு என்றால் என்ன? இது முதன்மையாக நோய்க்கான சிகிச்சைக்கான சிகிச்சை நடவடிக்கைகளின் வளர்ந்த அமைப்பாகும். இந்த கருத்து ஒரு சீரான உணவுக்கான தயாரிப்புகளின் தொகுப்புகளை மட்டுமல்ல, சரியாக தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தொழில்நுட்பங்கள் மற்றும் சமையல் வெப்பநிலைகளையும் உள்ளடக்கியது. கட்டுரையில் நாம் உணவு (அட்டவணை) எண் 1 ஐ கருத்தில் கொள்வோம். வாரம் ஒரு மெனுவும் இருக்கும்.

உணவின் பொதுவான கொள்கைகள் மற்றும் விளக்கம்

இந்த வகை உணவுமுறை பெவ்ஸ்னர் மிகைல் இசகோவிச் என்பவரால் உருவாக்கப்பட்டது. கடுமையான மற்றும் நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சி, டூடெனனல் அல்சர் மற்றும் வயிறு போன்ற இரைப்பை குடல் நோய்களால் பாதிக்கப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு இது பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உணவு "அட்டவணை எண் 1" (கீழே உள்ள வாரத்திற்கான மெனுவை நாங்கள் தருகிறோம்) பல கட்டுப்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது. அதன் பயன்பாடு அழற்சி செயல்முறைகளை அகற்றுவதை நோக்கமாகக் கொண்டது, வயிற்றின் சுரப்பு மற்றும் மோட்டார் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குதல், புண்களின் வடுவின் செயல்முறையை துரிதப்படுத்துகிறது. இருப்பினும், உடலுக்குத் தேவையான அனைத்து ஊட்டச்சத்துக்களும் உணவில் இருந்து வரும் வகையில் உணவு தேர்வு செய்யப்படுகிறது. கலோரிகளின் உகந்த எண்ணிக்கை, கார்போஹைட்ரேட்டுகள், புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகளின் அளவு கணக்கிடப்பட்டு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் பரிந்துரைகளுக்கு இணங்க, "அட்டவணை எண் 1" உணவுக்கான உணவுகள் (வாரம் மற்றும் சமையல் குறிப்புகளுக்கான மெனுவை மீண்டும் செய்வோம், பின்வரும் பிரிவுகளில் விவரிப்போம்) கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது வேகவைக்கப்படுகின்றன. சில பொருட்கள் சுட அனுமதிக்கப்படுகின்றன, ஆனால் ஒரு மேலோடு தோற்றம் இல்லாமல். இந்த டயட்கிராமிற்கு அனுமதிக்கப்பட்ட உப்பு உட்கொள்ளல். இரைப்பைக் குழாயின் சில இயந்திர மற்றும் இரசாயன எரிச்சல்கள் முடிந்தவரை உடலில் நுழைவதை உறுதி செய்வது அவசியம். படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் ஒரு கிளாஸ் பால் அல்லது கிரீம் குடிக்க பரிந்துரைக்கின்றனர். இந்த ஊட்டச்சத்து முறையை கடைபிடிக்கும் நோயாளிகளின் உணவில் இருந்து, மிகவும் சூடான மற்றும் மிகவும் குளிர்ந்த உணவுகள் விலக்கப்பட வேண்டும். உணவின் மொத்த அளவு ஐந்து அல்லது ஆறு உணவுகளாக பிரிக்கப்பட வேண்டும். பகுதிகள் சிறியதாக இருக்க வேண்டும். "அட்டவணை #1" உணவில் வேறு என்ன அடங்கும்? இப்போது நாம் அதைப் பற்றி கூறுவோம்.

சமையல் குறிப்புகளுடன் வாராந்திர மெனு சிறந்த முறையில் கையில் வைக்கப்படுகிறது. தினசரி ரேஷன் தோராயமாக இரண்டரை - மூன்று கிலோகிராம் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் இதை கலோரிகளாக மொழிபெயர்த்தால், ஒரு நாளைக்கு 2.8-3 ஆயிரம் கிலோகலோரி கிடைக்கும். வேறு என்ன கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்? புரதங்களின் தினசரி உட்கொள்ளல் நூறு கிராம், கொழுப்பு - சுமார் தொண்ணூறு கிராம் (மற்றும் 25 கிராம் காய்கறி கொழுப்புகள் இருக்க வேண்டும்), மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் - முன்னூறு முதல் நானூறு கிராம் வரை. குறைந்தது 1.5 லிட்டர் திரவத்தை குடிக்க மறக்காதீர்கள்.

கேள்விக்குரிய உணவு இரைப்பை சளிச்சுரப்பியை எரிச்சலூட்டாத உணவை சாப்பிடுவதை நோக்கமாகக் கொண்டிருப்பதால், பெரும்பாலும் இவை பிசைந்த உணவுகளாக இருக்கும். ஆனால் மெனு அவற்றை மட்டும் கொண்டிருக்காது. ஒரு கூழ் நிலைக்கு அரைக்கப்படாத சாதாரண உணவுகளை சாப்பிடுவது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. இருப்பினும், நோயின் கடுமையான கட்டத்தில், அவை கைவிடப்பட வேண்டும்.

நுகர அனுமதிக்கப்படும் பொருட்கள்

கீழே ஒரு விரிவான பட்டியல்:

1. இந்த உணவுக்கான ரொட்டி முதல் அல்லது உயர்ந்த தரத்தின் மாவில் இருந்து சுட அனுமதிக்கப்படுகிறது. இருப்பினும், தயாரித்த பிறகு இரண்டாவது நாளில் மட்டுமே சாப்பிட முடியும்.

2. குக்கீகள் மற்றும் உலர் பிஸ்கட்.

3. வேகவைத்த இறைச்சி, ஆப்பிள்கள், மீன், பாலாடைக்கட்டி அல்லது ஜாம், ஒல்லியான பன்களுடன் வேகவைத்த துண்டுகள். அவை வாரத்திற்கு இரண்டு முறை பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகின்றன.

• மற்ற காய்கறிகளைச் சேர்த்து உருளைக்கிழங்கு அல்லது கேரட் குழம்பில் சமைப்பது விரும்பத்தக்கது;
• பால் சூப்கள் எளிதில் வேகவைத்த தானியங்கள், ரவை மற்றும் அமிலமற்ற பெர்ரிகளைச் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. பிசைந்த காய்கறிகளுடன் வெர்மிசெல்லி குண்டுகள் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகின்றன;
• ப்யூரி சூப்களை இறைச்சி குழம்பில் சமைக்கலாம் (இறைச்சி கடினமானதாக இருக்கக்கூடாது), பிசைந்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கலாம். கிரீம் மற்றும் ஒரு முட்டை-பால் கலவை அல்லது வெண்ணெய் ஒரு துண்டு முதல் நிச்சயமாக டிரஸ்ஸிங் ஏற்றது.

"அட்டவணை எண் 1" உணவுக்கு (ஒரு காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜிஸ்ட் அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணர் ஒரு வாரத்திற்கு ஒரு மெனுவை உருவாக்க உதவலாம்), ஒரு குறிப்பிட்ட தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட குறைந்த கொழுப்பு வகை கோழி மற்றும் இறைச்சி பொருத்தமானது.

வேகவைத்த மற்றும் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி, வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி, இளம் மற்றும் மென்மையான ஆட்டுக்குட்டி, வான்கோழி மற்றும் கோழி தினசரி பயன்பாட்டிற்கு ஏற்றது. நீங்கள் ஒல்லியான வியல், முயல் அல்லது கோழி இறைச்சியை அடுப்பில் சுடலாம். அதுமட்டுமல்ல. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது மீனில் இருந்து வேகவைத்த zrazy, மீட்பால்ஸ், மீட்பால்ஸ், மீட்பால்ஸ் ஆகியவற்றை சாப்பிட அனுமதிக்கப்படுகிறது. வேகவைத்த இறைச்சியிலிருந்து, மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப் போன்ற ஒரு உணவை நீங்கள் செய்யலாம். "அட்டவணை எண் 1" உணவுக்கு அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியலில் நாக்கு மற்றும் கல்லீரல் ஆகியவையும் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன. வாரத்திற்கான மெனு மிகவும் மாறுபட்டது.

அதை வேகவைத்து, ஆவியில் வேகவைக்கவும் அல்லது கட்லெட் செய்யவும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், குறைந்த கொழுப்பு வகை மீன்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது.

7. பால் பொருட்கள்.

வயிற்றின் இரைப்பை அழற்சிக்கான உணவு (கீழே உள்ள மெனு "அட்டவணை எண் 1") கிரீம், பால், புதிய அமிலமற்ற கேஃபிர் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, தயிர், சிறிது புதிய புளிப்பு கிரீம் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது.

• மேலே பட்டியலிடப்பட்டுள்ள தயாரிப்புகளை தட்டிவிட்டு, புட்டு அல்லது சூஃபில் அவற்றின் அடிப்படையில் தயாரிக்கலாம். நாங்கள் இன்னும் இரண்டு விருப்பங்களை வழங்குகிறோம் - சீஸ்கேக்குகளை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள் அல்லது சோம்பேறி பாலாடை செய்யுங்கள்;
• பாலாடைக்கட்டி பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, ஆனால் காரமான வகைகள் அல்ல (அடிக்கடி இல்லை, முன்னுரிமை அரைக்கப்பட்டது).

மென்மையான வேகவைத்த முட்டைகளையோ அல்லது அவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஆம்லெட்டையோ சாப்பிடுகிறோம். ஒரு நாளைக்கு 3 முறைக்கு மேல் இல்லை.

ஏறக்குறைய எந்த தானியமும் நுகர்வுக்கு ஏற்றது. கஞ்சி தண்ணீரிலும் பாலிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது. ரவை, பக்வீட், ஓட்மீல் மற்றும் அரிசி கஞ்சி ஆகியவை மிகவும் பிரபலமானவை. நீங்கள் தானியங்களிலிருந்து புட்டுகள், சூஃபிள்ஸ் மற்றும் கட்லெட்டுகளையும் சமைக்கலாம்.

10. வெர்மிசெல்லி மற்றும் வேகவைத்த பாஸ்தாவைப் பயன்படுத்த அனுமதித்தது.

• கேரட், பீட், பச்சை பட்டாணி, உருளைக்கிழங்கு, காலிஃபிளவர். காய்கறிகள் வேகவைக்கப்படுகின்றன அல்லது இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் ப்யூரி நிலைக்கு பிசைகின்றன. அவற்றிலிருந்து நீங்கள் புட்டுகள் மற்றும் சௌஃபிள்ஸ் செய்யலாம்;
• ஒரு இளம் பூசணி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சாப்பிட வேண்டும்;
• இனிப்பு பழுத்த தக்காளி. வயிற்றுப் புண்களுக்கான உணவு "அட்டவணை எண் 1" வேறு என்ன அனுமதிக்கிறது? மெனுவில் பல்வேறு சிற்றுண்டிகள் உள்ளன. அவற்றின் பட்டியல் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

• இறைச்சி, வேகவைத்த காய்கறிகள் மற்றும் மீன் ஆகியவற்றிலிருந்து சாலடுகள்;
• வேகவைத்த நாக்கு, கல்லீரல் பேட்ஸ், கொழுப்பு இல்லாமல் குறைந்தபட்ச உப்பு கொண்ட ஹாம், பால் தொத்திறைச்சி, உணவு, மருத்துவர்;
• ஸ்டர்ஜன் கேவியர்.

13. இனிப்பு உணவுகள்:

• mousses, ஜெல்லி, ஜெல்லி, கூழ்;
• சுட்ட சுடப்பட்ட அல்லது வேகவைத்த பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி;
• வெண்ணெய் கிரீம் மற்றும் பால் ஜெல்லி;
• மார்ஷ்மெல்லோ, தேன், மார்ஷ்மெல்லோ, புளிப்பு அல்லாத ஜாம், சர்க்கரை.

12. மசாலா மற்றும் சாஸ்கள்

• புளிப்பு கிரீம் ஒரு சிறிய அளவு;
• வெண்ணெயுடன் வதக்கப்படாத பெச்சமெல் சாஸ்;
• வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்;
• பழ சாஸ்கள், பால்-பழ சாஸ்கள்;
• இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா.

உணவு "அட்டவணை எண் 1" க்கான மாதிரி மெனு கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.

• பால், கொக்கோ மற்றும் தேநீர் கொண்ட காபி;
• ரோஸ்ஷிப் காபி தண்ணீர்;
• புதிதாக அழுத்தும் பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி சாறுகள்.

• உயர்ந்த தரத்தின் உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய்;
• தாவர எண்ணெய் (சுத்திகரிக்கப்பட்ட).

"அட்டவணை எண் 1" உணவுடன் வாரத்திற்கான மெனுவில் என்ன சேர்க்க தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது? இதை ஒன்றாகக் கண்டுபிடிப்போம்.

நுகர்வுக்கு தடைசெய்யப்பட்ட தயாரிப்புகள்

நோயாளி பரிந்துரைகளை புறக்கணித்து பின்வரும் உணவுகளை சாப்பிட்டால் உணவின் குறைந்தபட்ச விளைவு இருக்கும்:

• கம்பு ரொட்டி, புதிய பேஸ்ட்ரிகள், பணக்கார மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரிகள்;
• காளான்கள், மீன், இறைச்சி, அத்துடன் borscht மற்றும் புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப், okroshka மீது கொழுப்பு நிறைவுற்ற குழம்புகள்;
• எண்ணெய் மீன்;
• சினை மற்றும் கொழுப்பு இறைச்சி, வாத்து, வாத்து.
• பால் பொருட்கள், இதில் அதிக அளவு அமிலம் உள்ளது;
• காரமான மற்றும் உப்பு சீஸ்;
• கடின வேகவைத்த, வறுத்த முட்டைகள்;

• பார்லி, பார்லி, பீன், சோளம், கோதுமை groats;
• காய்கறிகள்: வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், டர்னிப், முள்ளங்கி, வெள்ளரிகள், வெங்காயம், rutabagas, கீரை மற்றும் சிவந்த பழுப்பு;
• காய்கறிகள் மற்றும் காளான்கள் இருந்து marinades மற்றும் ஊறுகாய்;
• பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் புகைபிடித்த இறைச்சிகள், காரமான மற்றும் உப்பு தின்பண்டங்கள்;
• பழுக்காத மற்றும் புளிப்பு பழங்கள், நொறுக்கப்பட்ட உலர்ந்த பழங்கள் அல்ல;
• அனைத்து வகையான ஐஸ்கிரீம், சாக்லேட் (வெள்ளை, கசப்பு, பால்);
• காபி மற்றும் kvass;
• கொழுப்புகள் (அனுமதிக்கப்பட்டவை தவிர).

இது "அட்டவணை எண் 1" உணவில் சேர்க்கப்படக்கூடாது.

மெனுவில் உள்ள தயாரிப்புகளின் பட்டியல் மாறலாம். ஆனால் தடை செய்யப்பட்டவை, பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. இல்லையெனில், நீங்கள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு தீங்கு விளைவிப்பீர்கள்.

ஒரு நாளுக்கான தோராயமான மெனு, அதில் தயாரிப்புகள் அனைத்தும் வெட்டப்பட வேண்டும்

1 வது காலை உணவு: பால், ஒரு முட்டையுடன் பிசைந்த அரிசி கஞ்சி. பாலுடன் கருப்பு தேநீர் அருந்துகிறோம்.

2வது காலை உணவு: சர்க்கரை சேர்த்து சுடப்பட்ட ஆப்பிள்.

மதிய உணவு: பால், வேகவைத்த மீட்பால்ஸ், மியூஸ், கேரட் ப்யூரியுடன் ப்யூரிட் ஓட்ஸ் சூப்.

சிற்றுண்டி: பட்டாசு மற்றும் ரோஸ்ஷிப் குழம்பு.

இரவு உணவு: காய்கறி கூழ், வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த மீன், பாலுடன் ஒரு கப் தேநீர் (கருப்பு).

படுக்கைக்கு முன் ஒரு கிளாஸ் பால் குடிக்கவும்.

ஒரு நாளுக்கான மெனு (பொருட்களை அரைக்காமல்)

1 வது காலை உணவு: முட்டை, தளர்வான பக்வீட், பாலுடன் கருப்பு தேநீர்.

2 வது காலை உணவு: காட்டு ரோஜா பெர்ரிகளின் காபி தண்ணீர், புதிய அமிலமற்ற பாலாடைக்கட்டி.

மதிய உணவு: உருளைக்கிழங்குடன் சைவ சூப், வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த இறைச்சி, வேகவைத்த கேரட். உலர்ந்த பழங்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் கம்போட் குடிக்கிறோம்.

சிற்றுண்டி: கோதுமை தவிடு சர்க்கரை மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு.

இரவு உணவு: சுடப்பட்ட அல்லது வேகவைத்த மீன் சாஸ், ஆப்பிள் மற்றும் கேரட் ப்யூரி, பாலுடன் கருப்பு தேநீர்.

படுக்கைக்குச் செல்வதற்கு முன், ஒரு கிளாஸ் பால் அல்லது கிரீம் குடிக்கவும்.

பிரபலமான மற்றும் பிரபலமான சோவியத் சிகிச்சையாளர் எம்.ஐ. பெவ்ஸ்னர் (1872 - 1952), நவீன மருத்துவ காஸ்ட்ரோஎன்டாலஜி மற்றும் டயட்டாலஜியின் நிறுவனர், ஒரு ஊட்டச்சத்து முறையை உருவாக்கினார் (நோய்களின் குழுக்களுக்கு 15 மருத்துவ உணவுகள்), மனித உடலில் ஏற்படும் நோயியல் செயல்முறைகளில் கவனம் செலுத்தினார்.

ஒவ்வொரு உணவு முறையும் 1 முதல் 15 வரையிலான எண்ணுடன் "அட்டவணை" என்ற பெயரைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் வெவ்வேறு நோயியல் நோயாளிகளுக்கு உணவின் தனித்துவத்தை வழங்குகிறது.

துல்லியத்துடன் கூடிய நவீன ஆராய்ச்சியானது, ஒழுங்குமுறை மற்றும் உணவுமுறை மற்றும் அனைத்து நோய்களின் போக்கிற்கும் இடையே நேரடி உறவு இருப்பதை உறுதிப்படுத்த அனுமதிக்கிறது. ஒவ்வொரு உணவிலும் பரிந்துரைக்கப்படும் உணவுக்கு இணங்குவது இரைப்பை குடல், வெளியேற்றம், இருதய மற்றும் மனித உடலின் பிற அமைப்புகளின் நோய்களிலிருந்து மீட்பதற்கான அடிப்படையாகும். அடுத்து, "1 டேபிள்" உணவின் அம்சங்கள் மற்றும் விரிவான ஊட்டச்சத்து மெனுவை நாங்கள் கருத்தில் கொள்வோம், இந்த சூழலில் நீங்கள் என்ன சாப்பிடலாம் மற்றும் சாப்பிடக்கூடாது.

மருத்துவ உணவு பற்றி "1 அட்டவணை"

ஒரு மிதமிஞ்சிய சிகிச்சை உணவு "அட்டவணை எண் 1" பாரம்பரியமாக வயிறு மற்றும் டூடெனினத்தின் வயிற்றுப் புண் கண்டறியப்பட்ட நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (தாக்குதலுக்கு ஆறு மாதங்கள் முதல் ஒரு வருடம் வரை காட்டப்பட்டுள்ளது).

சில மருத்துவ சூழ்நிலைகளில், இரைப்பை சாறு அதிகரித்த சுரப்புடன் நாள்பட்ட இரைப்பை அழற்சி அதிகரிக்கும் நேரத்தில் கூட கலந்துகொள்ளும் இரைப்பை குடல் மருத்துவர் மற்றும் / அல்லது ஊட்டச்சத்து நிபுணர் இந்த உணவுக்கு இணங்க பரிந்துரைக்கிறார். ஒரு தொற்று இயற்கையின் இரைப்பைக் குழாயின் நோய்களுக்கு (வயிற்றுப்போக்கு இல்லை என்றால்), அதே போல் உதரவிதான உணவு திறப்பின் குடலிறக்கத்திற்கும் அட்டவணை எண் 1 ஐப் பயன்படுத்துவது அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

மருத்துவ உணவு "அட்டவணை எண் 1" வழங்கிய சிகிச்சை உணவைப் பின்பற்றுவது இரைப்பை நோய்க்குறியீடுகளில் குறிப்பிடத்தக்க நிவாரணம் தருகிறது, இது தீவிரமடையும் போது மற்றும் நிவாரணம் / மீட்பு காலங்களில், இது டியோடினத்தின் சேதமடைந்த சுவர்களில் எரிச்சலூட்டும் விளைவைக் குறைப்பதை நோக்கமாகக் கொண்டுள்ளது. வயிறு.

உணவு அட்டவணை எண் 1a மற்றும் அட்டவணை எண் 1b என பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, இது நடந்துகொண்டிருக்கும் செயல்முறைகளைப் பொறுத்து. வயிற்றுப் புண் அட்டவணை 1 கிளாசிக் ஒத்த உணவு
இரைப்பை அழற்சிக்கான உணவு மற்றும் உணவு எண். 1a மற்றும் எண். 1b ஆகியவற்றின் தொடர்ச்சியான பத்தியின் பின்னர் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அடிப்படை விதிகள்

இரைப்பைக் குழாயில் இயந்திர, இரசாயன மற்றும் வெப்ப அழுத்தத்தைக் குறைக்க மெனு வழங்குகிறது. இந்த உணவு மீளுருவாக்கம் மற்றும் ஏற்கனவே உள்ள புண்கள் மற்றும் அரிப்புகளை குணப்படுத்துதல், கடுமையான அழற்சி செயல்முறைகளைக் குறைத்தல் மற்றும் வயிற்றின் சுரப்பு-மோட்டார் செயல்பாட்டை இயல்பாக்குதல் ஆகியவற்றின் செயல்பாட்டிற்கு பங்களிக்கிறது.

"அட்டவணை எண் 1" உணவின் அடிப்படைக் கொள்கைகள்:

• மருத்துவ உணவைப் பின்பற்றுவதற்கான நேரம் மருத்துவரால் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது (6-12-மாதங்களுக்கு மேல்);
• பகுதி அளவுகள் மிதமானவை;
• பகுதியளவு உணவு (ஒரு நாளைக்கு ஐந்து-ஆறு-ஏழு முறை);
• பரிமாறப்படும் உணவுகளின் வெப்பநிலை நடுநிலையானது (பனி மற்றும் சூடான உணவு இரண்டும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதவை);
• பித்தப்பை சுரப்பை செயல்படுத்தும் பொருட்கள். சாறு, உணவில் குறைவாக உள்ளது;
• தினசரி மெனு கலோரிகள் 2300 முதல் 2800 கிலோகலோரி வரை;
• நீர்-குடித்தல் ஆட்சி - 1.6 எல் / நாள்;
• தயாரிப்புகளின் சமையல் மற்றும் வெப்ப சிகிச்சை - கொதித்தல், வேகவைத்தல், பயன்பாட்டிற்கு முன் துடைத்தல், கீழே குறிப்பிடப்பட்டுள்ள சில உணவுகள் வேகவைத்த வடிவத்தில் ஏற்றுக்கொள்ளப்படுகின்றன.

சாப்பிட அனுமதிக்கப்பட்ட உணவுகள்:

புரத உணவு: ஒல்லியான உணவு இறைச்சி (முயல், வான்கோழி, கோழி, வியல்), மீன், கல்லீரல், தூய பொருட்கள் வடிவில் நாக்கு, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி உணவுகள், நீராவி கியூ பந்துகள், முட்டைகள் (ஒரு நாளைக்கு 2 துண்டுகளுக்கு மேல் இல்லை).

கார்போஹைட்ரேட் உணவு:காய்கறிகள் (வேர் பயிர்கள் - உருளைக்கிழங்கு, பீட், கேரட், அத்துடன் காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி, பூசணி, சீமை சுரைக்காய்) வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த (பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, புட்டு, சூஃபிள்), மென்மையான பழங்கள் (சுடப்பட்ட ஆப்பிள்கள், பிளம்ஸ், பழுத்த ஜூசி பேரிக்காய், பாதாமி, பீச், வாழைப்பழம்), தானியங்கள் (ஓட்ஸ், ரவை, அரிசி, பக்வீட்), வெர்மிசெல்லி / நூடுல்ஸ் / பாஸ்தா, உலர்ந்த வெள்ளை ரொட்டி, பட்டாசுகள், பிஸ்கட் குக்கீகள்.

கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகள்: உப்பு சேர்க்காத வெண்ணெய், தாவர எண்ணெய்கள் (தயாரான உணவுகளில் மட்டும் சேர்க்கவும், தயாரிப்புகளின் வெப்ப மற்றும் சமையல் செயலாக்கத்தில் பயன்படுத்த வேண்டாம்).

பால் பண்ணை:தூள் மற்றும் முழு பால், அமுக்கப்பட்ட பால், பிசைந்த குறைந்த கொழுப்பு அமிலமற்ற பாலாடைக்கட்டி, அமிலோபிலஸ், தயிர் பால், கேஃபிர், இயற்கை தயிர், கிரீம், லேசான சீஸ்.

இனிப்பு சுவையாக, பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, மியூஸ்கள், முத்தங்கள், கம்போட்கள், மென்மையான மற்றும் இனிப்பு வகை பெர்ரி மற்றும் பழங்களைப் பயன்படுத்தி ஜெல் செய்யப்பட்ட உணவுகள், அத்துடன் வேகவைத்த பழங்கள், சர்க்கரை, மார்ஷ்மெல்லோக்கள், மார்ஷ்மெல்லோக்கள், மார்மலேட், ஜாம், தேன் ஆகியவற்றைச் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பட்டியல்.

பானங்கள்: அனுமதிக்கப்பட்ட பழங்களிலிருந்து சாறுகள் - காய்கறிகள், இனிப்பு பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி, ரோஸ்ஷிப் காபி தண்ணீர் மற்றும் உட்செலுத்துதல், பச்சை தேநீர், மூலிகை பானங்கள்.

உணவு அட்டவணை 1 உடன் என்ன சாப்பிடக்கூடாது:

• அனைத்து குழம்புகள் / decoctions;
• கொழுப்பு மீன், கேவியர் மற்றும் இறைச்சி;
• காளான்கள்;
• தானியங்கள் (தினை, பார்லி, கோதுமை, பார்லி);
• மார்கரின்;
• அனைத்து பதிவு செய்யப்பட்ட, உப்பு, கொழுப்பு, புளிப்பு, ஊறுகாய், புகைபிடித்த உணவு, அத்துடன் வறுக்கப்படுகிறது மூலம் சமைக்கப்பட்டது;
• பேஸ்ட்ரி மற்றும் பஃப் பேஸ்ட்ரி உணவுகள் (பட்டைகள், துண்டுகள் போன்றவை);
• கருப்பு / கம்பு / புதிய வேகவைத்த ரொட்டி;
• கோகோ பீன்ஸ், ஐஸ்கிரீம்;
• தேய்க்கப்படாத நிலையில் புதிய பழங்கள்;
• காய்கறிகள் (சிலுவை, குறிப்பாக வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், முள்ளங்கி, முள்ளங்கி, டர்னிப், அத்துடன் புளிப்பு கீரைகள் - சிவந்த பழம், கீரை, அனைத்து வெங்காய வேர்கள் மற்றும் வெள்ளரிகள்);
• ஆற்றல் மற்றும் கார்பனேற்றப்பட்ட பானங்கள் (மினரல் வாட்டர், எலுமிச்சை, kvass, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டது உட்பட);
• மது;
• காபி மற்றும் கருப்பு தேநீர்;
• மயோனைசே, கெட்ச்அப் மற்றும் மற்ற அனைத்து சாஸ்கள் (விதிவிலக்கு பால் அல்லது கிரீம் சாஸ்);
• அங்கீகரிக்கப்பட்ட பட்டியலில் பட்டியலிடப்படாத பிற தயாரிப்புகள்.

உணவின் அம்சங்கள் 1a மற்றும் 1b

டயட் மருத்துவ அட்டவணை எண். 1a கடுமையான இரைப்பை அழற்சி, இரைப்பை அழற்சி (வயிற்றில் சுரக்கும் சாறு நடுநிலை மற்றும் அதிகரித்த அமிலத்தன்மை), இரைப்பை அழற்சியின் தீவிரமடைதல், வயிற்றுப் புண் நெருக்கடி கட்டத்தின் முதல் இரண்டு வாரங்களில் நிர்வகிக்கப்படுகிறது.

பல்வேறு காரணங்களின் உணவுக்குழாயின் தீக்காயங்களுக்கும், வயிற்றில் செய்யப்பட்ட அறுவை சிகிச்சைக்கு ஒரு வாரத்திற்குப் பிறகும் உணவு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, புண் துளைத்தல்.

உணவின் ஆற்றல் மதிப்பு சுமார் 1850 கிலோகலோரி ஆகும். அனைத்து உணவுகளும் ஒரு நாளைக்கு 6-7 முறை வேகவைத்த அல்லது வேகவைத்த பொருட்களிலிருந்து ஒரு திரவ அல்லது ப்யூரி போன்ற நிலைத்தன்மையில் வழங்கப்படுகின்றன.

டயட் மருத்துவ அட்டவணை எண். 1b அட்டவணை எண் 1a இன் படி இரண்டு வார ஊட்டச்சத்துக்குப் பிறகு நிர்வகிக்கப்படுகிறது. அறிகுறிகள் - வயிற்றுப் புண், இரைப்பை அழற்சி, அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட இரைப்பை அழற்சியின் அதிகரிப்பு. ஆற்றல் மதிப்பு 2600 கிலோகலோரிக்கு அதிகரிக்கிறது, ஊட்டச்சத்தின் அதிர்வெண் ஒரு நாளைக்கு 5-6 முறை குறைகிறது.

மேலும், மருத்துவரின் பரிந்துரையின்படி, 1 வது அட்டவணை (அடிப்படை) உணவுக்கு மாற்றம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. அனுமதிக்கப்பட்ட மற்றும் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத உணவுகள் இரண்டு வகையான உணவுகளுக்கும் ஒரே மாதிரியானவை மற்றும் அட்டவணை எண் 1 க்கான பொதுவான கொள்கைகளுக்கு ஒத்திருக்கும்.

மாதிரி உணவு மெனு அட்டவணை எண் 1 (அட்டவணை)

ஒரு நோயாளிக்கு 1 உணவு அட்டவணையை ஒதுக்கும்போது, ​​பரிந்துரைக்கப்பட்ட மற்றும் முரண்பாடான தயாரிப்புகள், சமையல் முறைகள் மற்றும் மேலே உள்ள அடிப்படைக் கொள்கைகளை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு வாரத்திற்கான மெனு தொகுக்கப்படுகிறது.

அட்டவணையில் ஒரு நாளுக்கான மெனுவின் எடுத்துக்காட்டு (அட்டவணை எண் 1).

விருப்பம் 1
காலை உணவு	பால் அல்லது தண்ணீரில் 1-2 முட்டைகளில் இருந்து நீராவி ஆம்லெட், தேன் கலந்த பாலாடைக்கட்டி, பச்சை தேநீர்
சிற்றுண்டி	பாதாமி-பீச் ப்யூரி
இரவு உணவு	கிளாசிக் காய்கறி ப்யூரி சூப் (உருளைக்கிழங்கு + கேரட் + லீக் + காலிஃபிளவர் + உப்பு + கிரீம் + மூலிகைகள்), பிசைந்த அரிசியுடன் வேகவைத்த மீன் மீட்பால்ஸ், உலர்ந்த பழம் கம்போட் (பேரி + கொடிமுந்திரி)
மதியம் தேநீர்	சுடப்பட்ட ஆப்பிள் தேன் மற்றும் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளால் அடைக்கப்படுகிறது
இரவு உணவு	ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் ஓட்ஸ் செதில்களுடன் பால் சூப், தயிர் பாலுடன் கேரட்-ஆப்பிள் ரோல்
இரவுக்கு	வேகவைத்த முழு பால் கண்ணாடி
விருப்பம் 2
காலை உணவு	கொடிமுந்திரியுடன் பாலில் அரிசி கஞ்சி (ஒரு டீஸ்பூன் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்), பிசைந்த மென்மையான வேகவைத்த முட்டை, கேஃபிர்
சிற்றுண்டி	வாழை மியூஸ்
இரவு உணவு	வேகவைத்த கேரட் மற்றும் பீட் சாலட் சூரியகாந்தி எண்ணெய், ஓட்மீல் செதில்களுடன் உருளைக்கிழங்கு சூப் அல்லது ரவை, வேகவைத்த சிக்கன் ஃபில்லட், கம்போட்
மதியம் தேநீர்	திராட்சையும் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி கேசரோல்
இரவு உணவு	காலிஃபிளவர் கூழ், கேஃபிர் கொண்ட வேகவைத்த மீன்
இரவுக்கு	ஒரு கிளாஸ் தயிர் பால்

உணவு இல்லாமல் இரைப்பை குடல் நோய்க்குறியீடுகளின் மருந்து சிகிச்சை பயனற்றது என்று மருத்துவர்கள் எச்சரிக்கின்றனர். அட்டவணை எண் 1 இன் நோயாளிகளின் மதிப்புரைகளின்படி, இந்த ஊட்டச்சத்து முறை வலிமிகுந்த அறிகுறிகளையும் வெளிப்பாடுகளையும் சமாளிக்க உதவுகிறது, குறிப்பாக நீண்ட காலத்திற்கு ஒரு உணவைப் பின்பற்றும் போது - ஒரு வருடத்திற்கும் மேலாக. ஆரோக்கியமாயிரு!