Prosa - dzeltena, tāpat kā vistas pūkas, putra, ātri pagatavojas, neprasa īpašus ēdienus, un arī bez papildu produktiem tā ir arī diezgan garšīga.
Nu, ja ir sauja žāvētu augļu vai multivarka ir apstājies dīkstāvē, droši izsludiniet svinīgu banketu!
Ar šādu cienastu var droši satikt viesus, un izlutinātie mājas ēdāji neapvainosies.
Prosas biezputra ar ķirbi pienā - vispārīgi gatavošanas principi
Gardu prosas putru ar ķirbi var pagatavot uz atklātas uguns (uz plīts), lēnajā plītī vai cepeškrāsnī. Katrs variants ir labs savā veidā un atšķiras no otra ne tikai ar pagatavošanas veidu, bet arī ar gatavā ēdiena garšu. Sautēta cepeškrāsnī vai vārīta lēnajā plītī saskaņā ar visiem noteikumiem, prosas putrai ir maiga garša ar vieglu pēcgaršu, kas atgādina gatavus banānus.
Izvēloties prosu, pievērsiet uzmanību graudaugu krāsai. Jo spilgtāks tas ir, jo bagātāka ir gatava ēdiena krāsa un tas garšo labāk. Pirms lietošanas prosu rūpīgi atlasa atkritumus un vairākas reizes mazgā, mainot ūdeni. Nereti putraimus vispirms vāra līdz pusvārīšanai ūdenī un tikai tad aplej ar karstu pienu, kurā tos liek gatavībā.
Prosas pagatavošanai ņem labi nogatavojušos ķirbi ar spilgtas krāsas mīkstumu. Sagrieztu gabalos, to vāra kopā ar prosu vai atsevišķi. Bieži vien pirms sajaukšanas ar graudaugiem vai pievienošanas gatavajai putrai ķirbju mīkstumu apcep ar cukuru vai medu. Veselu ķirbi var izmantot kā pagaidu ēdienu prosas cepšanai.
Jebkura piena maltīte, kas pagatavota no prosas ar ķirbi, tiek sālīta pēc jūsu vēlmēm, saldināta ar granulētu cukuru vai medu. Pasniedzot noteikti ielieciet sviestu, pat ja tas gatavošanas procesā tika izmantots daudz.
Prosas biezputra ar ķirbi pienā - "Solņečnaja"
Sastāvdaļas:
200 gr. svaiga ķirbju mīkstums;
Trešdaļa glāzes prosa;
300 ml vidēja tauku satura piena;
Karote baltā un brūnā cukura;
50 gr. dabīga, mājās gatavota eļļa;
Rozīnes, labākās Kišmišas šķirnes - 1/3 ēd.k.
Gatavošanas metode:
1. Gatavu ķirbi sagriež divus centimetrus lielos gabalos, aplej ar karstu ūdeni un vāra uz mērenas uguns 10 minūtes. Laiku skaita no vārīšanās brīža. Pēc tam izkāš buljonu un saputo ķirbi līdz biezenim ar jebkuru pieejamo virtuves iekārtu – blenderi vai virtuves kombainā.
2. Prosu noskalo ar karstu ūdeni un piepilda ar pienu. Viegli sāli, pievieno cukuru, rozīnes, ķirbju biezeni un liek vārīties. Tiklīdz tā uzvārās, samazini temperatūru līdz minimumam un turpini gatavot, līdz masa sabiezē. Tas parasti aizņem 15 minūtes.
3. Noņemiet no karstuma, aptiniet trauku ar segu un iemērciet 10 minūtes.
4. Pirms pasniegšanas ielieciet brūno cukuru un nelielu gabaliņu sviesta, samaisiet.
Prosas biezputra ar ķirbi pienā ar žāvētiem augļiem
Sastāvdaļas:
mizoti ķirbi - 400 gr.;
500 ml trekna piena vai atšķaidīta krējuma;
Viena glāze pulētas prosas;
200 gr. žāvēti augļi no ķiršiem;
200 gr. žāvētas aprikozes;
ēdamkarote cukura;
Sviests - pēc garšas;
Žāvētas plūmes bez kauliņiem - 300 gr.
Gatavošanas metode:
1. Žāvētus augļus kārtīgi noskalo ar karstu ūdeni, pārlej un atstāj verdošā ūdenī uz 15 minūtēm.
2. Ķirbi sagriež vidēja izmēra, tievos stienīšos un iemērc verdošā pienā. Pievienojiet šķipsniņu sāls, saldiniet pēc savas gaumes un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes uz lēnas uguns.
3. Ķirbim ieber prosu, kārtīgi samaisa un samazina temperatūru līdz minimumam. Katlu pārklāj ar vāku un turpina gatavot vēl pusstundu.
4. Tad pievieno žāvētus augļus, kas žāvēti no ūdens, labi samaisa. Putras virsmu izziež ar sviesta gabaliņiem un atstāj uz izslēgtas plīts, pārklājot ar frotē dvieli, uz 20 minūtēm.
Smaržīga prosas putra ar ķirbi pienā - "Medus"
Sastāvdaļas:
pusotrs litrs mājās gatavota piena;
400 gr. prosa;
Medus - 250 gr .;
Neliels gabaliņš saldā krējuma sviesta;
Sarīvēta citrona miziņa no pusītes vidēja citrona
Ceturtdaļa tējkarotes kanēļa pulvera;
Šķipsniņa sāls un rafinēta cukura;
600 gr. nobriedis ķirbis.
Gatavošanas metode:
1. No sēklām nomizo mīkstumu un nomizo, sagriež ne pārāk lielās, bet ne mazās šķēlītēs un izklāj vienmērīgā kārtā karstumizturīgā formā.
2. Mīkstumu apkaisa ar kanēli, citrona miziņu, vienmērīgi sadaliet medu pa tās virsmu.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un liek tajā ķirbi uz piecām minūtēm. Pēc tam ņem ārā un viegli samaisa.
4. Tālāk ķirbi vajag tvaicēt cepeškrāsnī. Dariet to trīs piegājienos, jo ķirbja gabaliņi cepeškrāsnī ātri izžūst. Lai tie izceptos vienmērīgi, ik pēc ceturtdaļas stundas ir jāizņem forma un jāsajauc mīkstuma gabaliņi ar medu.
5. Kamēr trauka ķirbja daļa kūp, sagatavo putraimus. Pārlej ar verdošu ūdeni, iemērc 2 minūtes un labi noskalo aukstā ūdenī. Pēc tam pārnes uz sietu un labi nosusina.
6. Prosu ielej verdošā pienā. Pievienojiet šķipsniņu sāls un tikpat daudz cukura. Ik pa laikam apmaisot, vāra uz lēnas uguns 15 minūtes. Pēdējās piecās minūtēs var būt nepieciešama nepārtraukta maisīšana, lai novērstu apdegumu. Ja putra sāk sabiezēt, bet graudi joprojām ir skarbi, pievienojiet nedaudz piena un sagatavojiet prosu.
7. Izcepto ķirbi izņem no krāsns, gatavo prosu noņem no uguns. Kārto uz šķīvjiem, virsū liek dažas ēdamkarotes ķirbja, nelielu gabaliņu sviesta un pasniedz.
Prosas putra ar ķirbi pienā un medu podiņos
Sastāvdaļas:
Pulēta prosa - 250 gr.
Četras glāzes 3,2% piena;
Trīs karotes laima vai cita viegla medus;
300 gr. ķirbji;
50 gr. biezs krējums.
Gatavošanas metode:
1. Pāris reizes noskalojiet prosu ar tekošu ūdeni, pēc tam vienu reizi noskalojiet ar karstu ūdeni. Bieži vien prosa ir rūgta, lai pret to apdrošinātos, graudaugus pāris minūtes aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam vēlreiz labi noskalo.
2. Ar kartupeļu mizotāju nomizo ķirbi un sagriež mīkstumu vidēja lieluma gabaliņos.
3. Katliņā ielej pienu un liek uz spēcīgas uguns, pievieno sāli. Tiklīdz tas sāk vārīties, pievienojiet prosu, nekavējoties samaisiet un vāriet, samazinot uguni līdz vidējai, apmēram 10 minūtes.
4. Pievienojiet ķirbja mīkstuma gabaliņus un nogaidiet 5 minūtes no atkārtotas vārīšanās brīža.
5. Noņem pannu no uguns, sajauc prosu ar ķirbi un kārto podos. Katrai porcijai pievieno nedaudz eļļas un ēdamkaroti medus. Ievietojiet katlus cepeškrāsnī uz pusstundu.
6. Lai iegūtu bagātīgāku garšu, pārlejiet papildus ar kausētu medu. Bet tas jādara tikai pēc tam, kad podi ir nedaudz atdzisuši.
Prosas biezputra ķirbī ar pienu un rīsiem
Sastāvdaļas:
Pusglāze pulētas spilgtas prosas;
Apaļgraudu rīsi - 1 ēdamkarote;
Vesels ķirbja auglis, kas sver apmēram 2 kg;
Pusi tasi kausēta sviesta;
Malts kanēlis - 1/4 tējk;
50 gr. baltais cukurs;
Viena glāze gaišo rozīņu;
piecas olas;
šķidrs medus;
Četras glāzes piena.
Gatavošanas metode:
1. Putra tiks vārīta ķirbī, tāpēc dārzenis rūpīgi jānomazgā ar karstu ūdeni. Izmantojiet putu sūkli, labi noslaukot ar to ķirbja mizu.
2. Nomazgāto ķirbi nosusina ar dvieli un uzmanīgi nogriež un noliek malā augšējo daļu ar asti. Ar karoti izņemiet visas sēklas kopā ar šķiedru mīkstumu un viegli nosusiniet iegūto dobumu.
3. Izmērcē rozīnes karstā ūdenī, pēc 20 minūtēm labi noskalo un izklāj uz dvieļa, lai nožūst.
4. Vāra prosu viegli sālītā ūdenī, līdz tā ir pusgatava. Atsevišķā katliņā viegli uzvāra labi nomazgātus rīsus. Izlejiet caurdurī, noskalojiet, nosusiniet un sajauciet ar prosu. Pievieno kanēli, rozīnes, sviestu, granulētu cukuru un olas dzeltenumu, samaisa. Viegli iemaisa putās saputotos olu baltumus un ar iegūto masu pilda ķirbi, un visu pārklāj ar nogriezto virsu.
5. Cieši aptiniet ķirbi ar cepamo foliju un novietojiet uz cepešpannas. Pēc tam liek cepeškrāsnī 180 grādos. Cep 30-40 minūtes.
6. Uzmanīgi izņem cepešpannu no cepeškrāsns, atbrīvo dārzeņu no folijas un gatavo putru kārto uz šķīvjiem, cenšoties ar to pēc iespējas vairāk izgrauzt izceptā ķirbja mīkstumu. Katrai porcijai pievieno sviestu un virsū uzlej medu.
Prosas biezputra ar ķirbi pienā lēnajā plītī (ar āboliem un burkāniem)
Sastāvdaļas:
Piecas ēdamkarotes prosa;
150 grami nomizota ķirbja;
Viens mazs burkāns;
Divi lieli saldie āboli;
Ēdamkarote sviesta 72% sviesta;
Trīs ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
Pusglāze mājās gatavota, nenokrejota piena;
Nomizoti valriekstu kodoli, medus un sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
1. Uz mazākās rīves sarīvē veca ķirbja mīkstumu, nomizotus burkānus un nomizotus ābolus un samaisa gatavošanas traukā.
2. Pievienojiet tiem augu eļļu, ielejiet 100 ml auksta ūdens, vēlreiz rūpīgi samaisiet. Ieslēdziet multikatlu cepšanas režīmā uz 20 minūtēm un, ik pa laikam apmaisot, sautējiet dārzeņus ar āboliem.
3. Nomazgātu un no mitruma izžāvētu prosu pārvieto bļodā. Visu pārlej ar ūdeni, lai tas nosegtu graudaugus tikai par pāris centimetriem. Iestatiet taimeri uz 40 minūtēm un aktivizējiet režīmu "Putra".
4. Uzvāriet pienu, nekavējoties pievienojiet tam medu un vaniļu un labi samaisiet. Prosas putru pārlej ar karstu piena maisījumu, gabalos saliek sviestu, samaisa un pārklāj bļodā vēl uz pusstundu. Ja ieslēdzat "Apkure", varat samazināt laiku līdz ceturtdaļai stundas.
5. Izklājot uz šķīvjiem, prosas putru pārkaisa ar smalki sagrieztiem riekstiem.
Prosas biezputra ar ķirbi pienā - gatavošanas triki un noderīgi padomi
Bieži vien prosas putraimi ir rūgti, īpaši, ja tie tiek uzglabāti ilgu laiku. Lai atbrīvotos no rūgtuma, nomazgātos graudus divas minūtes iemērciet verdošā ūdenī un pēc tam vēlreiz noskalojiet.
Ja graudaugus vispirms pusstundu aplej ar aukstu ūdeni, putras gatavošanas laiks ievērojami samazināsies.
Gatavojot, no prosas izdalās ciete, tāpēc, ja graudaugus ielej aukstā ūdenī vai pienā, tā pielīp pie pannas dibena. Lai putra nepiedegtu, ielieciet graudaugus gandrīz verdošā šķidrumā.
Prosas biezputra ar ķirbi ir visizplatītākais ēdiens, kura sastāvā ir ķirbis. Man nepatīk ķirbis. Un šī putra laizīs pirkstus!
Vārot prosas putru ar ķirbi, nevis vienkāršu prosu ar pienu, jūs varat dažādot savu uzturu un uzlabot vielmaiņu.
Prosas putras priekšrocības ir nenoliedzamas. Tas satur neaizvietojamās aminoskābes, kas ir iesaistītas ādas šūnu veidošanā un veicina muskuļu šūnu augšanu. Prosa ir lielisks augu tauku avots, kas veicina D vitamīna un beta karotīna uzsūkšanos.
Regulāri iekļaujot uzturā prosas putru, cilvēka organisms saņems vitamīnus A, PP, B vitamīnus, tajā skaitā visiem zināmo tiamīnu - B1, folijskābi un vitamīnu E. Putra ir arī augu šķiedrvielu, mikro un makro elementu avots. , ieskaitot fosforu, dzelzi, magniju, varu.
Prosa putra ar ķirbi tiek uzskatīta par visnoderīgāko un garšīgāko. Šis ēdiens tiek uzskatīts tikai par diētisku, jo tas ir mazkaloriju ēdiens: tikai 300 kcal uz 100 gramiem. Tāpēc prosas putru ar ķirbi ieteicams iekļaut uzturā cilvēkiem ar lieko svaru un augstu holesterīna līmeni.
Tāpat prosa putra izvada arī antibiotiku sadalīšanās produktus, uzkrātos toksīnus, sārņus un smagos metālus.
Ķirbis ir lielisks augu šķiedrvielu avots un labvēlīgu vitamīnu un minerālvielu avots. Prosa ir slavena ar savām ārstnieciskajām īpašībām un bagātīgo sastāvu, tāpēc savienojumā ar ķirbi ir ļoti garšīgs un veselīgs krievu virtuves ēdiens.
Šo putru ieteicams iekļaut uzturā cilvēkiem, kas dzīvo ekoloģiski sarežģītos apgabalos. Ārsti arī iesaka regulāri ēst prosas putru diabēta, aterosklerozes, aknu slimību, sirds un asinsvadu sistēmas, nervu uzbudināmības, aizkuņģa dziedzera problēmu gadījumā.
Tas ir noderīgi arī bērniem, sportistiem un slimību novājinātiem cilvēkiem.
Putru var pagatavot vai nu ar ūdeni un pienu vienādos daudzumos, vai tikai ar pienu. Šajā gadījumā putra izrādīsies maigāka un bagātāka.
|
Jums būs nepieciešams:
|
|
|
Sašķirojiet prosu, izmetiet tumšos plankumus, noskalojiet karstā ūdenī, līdz ūdens pēc mazgāšanas ir tīrs. Ķirbim nogriež mizu (tam ērtāk izmantot dārzeņu mizotāju), sagriež 1x1 cm kubiņos. |
|
| Uz Ķirbju kātus pārlej ar karstu ūdeni. | |
| Pievieno prosu. Liek uz uguns, sāli, noņem putas, ātri iztvaicē visu ūdeni, kamēr prosa vēl nav paspējusi uzvārīties. Putra nav jāmaisa. | |
|
Pēc tam pielej karstu pienu, pārklāj pannu ar vāku un turpini vārīt putru uz mērenas uguns, līdz putra ir pilnībā gatava. |
|
|
Pievienojiet putrai sviestu un pagaidiet, līdz sviests ir pilnībā izkusis. Jau šķīvī putru var pārkaisīt ar cukuru. |
|
| Pēc izvēles putrai var pievienot rozīnes, riekstus, augļus, sēklas. | |
| LABU APETĪTI! |
Ķirbi nepieciešams nomizot un sagriezt vidēja izmēra kubiņos. Es izmantoju "valriekstu" ķirbi, tam ir maz sēklu un garšo ļoti labi. Šādam putras tilpumam vajadzēs apmēram pusi vidēja izmēra ķirbja.
Sviests jāizkausē uz lielas uguns. Var uzreiz izmantot lielo katlu – to, kurā vārīsi putru.
Kad sviests izkusis un sāk šņākt, pievieno ķirbi, ceturtdaļu karotes sāls, visu kanēli un 2 ēd.k. Sahāra. Cep 5-7 minūtes, līdz parādās izteikta ķirbja un karameles smarža.
Ceptajam ķirbim pievienojam visu sagatavoto piena tilpumu, samazinām uguni un vāram ķirbi 15-20 minūtes zem vāka.
Prosas putraimus rūpīgi noskalo vispirms ar aukstu, pēc tam ar karstu ūdeni, līdz ūdens pēc mazgāšanas kļūst dzidrs. Tas ir nepieciešams, lai no labības nomazgātu iespējamo piesārņojumu un pulverveida pārklājumu, kā arī lai gatavā putra nebūtu rūgta.
Ķirbim pievieno prosas putraimus, atlikušo sāli un glāzi ūdens. Samaisa, pārklāj un vāra vēl 40-45 minūtes. Ik pa laikam paceliet vāku un apmaisiet putru. Ja viss šķidrums uzsūcas agrāk un prosa jums nešķiet pietiekami mīksta, pievienojiet vēl nedaudz karsta ūdens.
Gatavā putrā var pievienot vairāk sviesta un cukura (vai medus) pēc garšas. Pēc šīs receptes pagatavoto putru ir ļoti garšīgi ēst ar valriekstiem un rozīnēm.
Iesaki draugiem:
Pavārsprosa putra ar ķirbi nav grūti. Bet daudzi nezina pareizās proporcijas: cik daudz ūdens pievienot putrai vaipienu un ķirbjus uzputra sanāca nekārtīgs,garšīgi unlai ķirbis labi izvārās putrā.
ES tiešām mīluprosa putra ar ķirbi . Speciāli gatavoju un mērīju produktus, lai varētu pagatavot tikpat veselīgu putru un izbaudīt tās garšu.
Prosas biezputra ar ķirbi. Prosas biezputra ar ķirbi pienā. Recepte ar foto. Prosas putra ar ķirbi uz ūdens
Sastāvdaļas putrai:
Prosa putraimi - 250 gr.
Neapstrādāts nomizots ķirbis - 400 gr.
Ūdens - 2,5 glāzes (glāzē 250 gr.)
Piens - 2 tases (glāzē 250 gr.)
Sāls - šķipsniņa
Cukurs - pēc garšas
Rozīnes - 1-2 saujas
jūs varat metinātprosa putra uz ūdens unuz piena , kā teikts manā receptē, vai vienkārši vārīt putru ūdenī. Bet man vairāk garšo putra ar pienu.
Kā pagatavot prosas putru ar ķirbi:
Prosu nomazgājam aukstā ūdenī, ūdeni notecinām.
Prosu izklājam katliņā, piepildām ar aukstu ūdeni, liekam uz uguns. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina uguni un vāra 15 minūtes zem slēgta vāka, nepārtraukti maisot.
Šajā laikā sagrieziet ķirbi mazos kubiņos vai šķēlēs.
Pēc 15 minūšu prosa vārīšanas to sāli un samaisa. Ieber ķirbi, pievieno sasildīto pienu. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet putru, līdz ķirbis ir gatavs. Gatavošanas laikā putru noteikti samaisiet, lai tā nepiedeg.
Nomazgājam rozīnes aukstā ūdenī, notecinām ūdeni. Rozīnes piecas minūtes aplej ar verdošu ūdeni, notecina ūdeni.
Piecas minūtes pirms vārīšanas beigām putrai pievieno rozīnes, cukuru pēc garšas un vāra uz lēnas uguns (tomim). Lai to izdarītu, man vajadzēja apmēram pusstundu.
garšīgiputra ar ķirbi gatavs. Vārītajā putrā ieliekam gabaliņu sviesta vai vienkārši pievienojam sev atsevišķā šķīvī ar putru.
Mēs ārstējam sevi. Labu apetīti!
Ķirbju biezputra ar graudaugiem ir populārs ēdiens, ko bieži baro bērni. Arī cilvēki, kuri ievēro veselīga uztura noteikumus, bieži gatavo šo ēdienu dažādās variācijās. Pat pēc termiskās apstrādes visas putras sastāvdaļas saglabā savas derīgās īpašības. Ēdienu bieži gatavo aukstumā un ēd brokastīs vai vakariņās.
Ieguvums un kaitējums
Ēdiens jāiekļauj uzturā tiem, kuri izjūt pastāvīgas kaites un vājumu. Putras labvēlīgās īpašības palīdzēs cilvēkiem, kuri ikdienā veic smagu fizisku vai intelektuālu darbu. Trauku dod bērniem, lai nodrošinātu normālu attīstību un augšanu. Prosas putru ar ķirbi varēja satikt bērnu iestādēs.
Uztura speciālisti iesaka ēst ēdienu regulāri tiem, kas vēlas samazināt ķermeņa svaru. Prosas putra novērš taukaudu veidošanos. Sastāvdaļas satur daudz mikroelementu, minerālvielu un vitamīnu. Turklāt regulāra putras lietošana uzlabo matu un nagu stāvokli, palīdz cīnīties ar blaugznām un pinnēm, pateicoties sastāvā esošajam vitamīnam B2. Noderīgas īpašības:
- B5 vitamīns normalizē asinsspiedienu;
- putras sastāvdaļas uzlabo asinsvadu stāvokli un attīra asinis;
- uzlabo ādas elastību un tvirtumu;
- magnijs un kālijs veicina sirdsdarbības normalizēšanos.
Nevarētu teikt, ka ķirbju putra ar graudaugiem ir absolūti veselīga. Tādējādi nav kontrindikāciju, taču neaizmirstiet, ka pārtikas pārpalikums uzturā izraisa ķermeņa pārslodzi un kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus. Putru ar prosu nevajadzētu lietot kuņģa slimību paasinājuma laikā un periodiska vai hroniska aizcietējuma gadījumā.
kalorijas
Prosas putraimi ir mazāk kaloriju nekā līdzīgi putraimi. 100 gramos produkta ir tikai 3,5 grami tauku, 11,3 grami olbaltumvielu un daudz ogļhidrātu. Kaloriju saturs ķirbju putrā ar šādiem graudaugiem tieši ir atkarīgs no pagatavošanas metodes un papildu sastāvdaļām. Viskozā prosa putra uz ūdens satur apmēram 90 kcal, ķirbju - aptuveni 25 kcal.
Eļļas, piena, cukura, mērces pievienošana putrai var ievērojami palielināt ēdiena kaloriju saturu.
Ēdienu gatavošanas metodes
No putras pagatavošanas iespējas ir atkarīgs ne tikai tas, cik daudz laika pavadāt, bet arī tas, cik noderīgu vielu paliek pēc termiskās apstrādes. Trauku varat vārīt ūdenī vai pienā, attiecīgi ar sāli vai cukuru. Kā piedevas tiek izmantoti augļi, garšvielas, sieri, gaļa. Šāda noderīga putra katlā izskatās īpaši reprezentabla. Nepieredzējušām mājsaimniecēm būs vieglāk pagatavot ēdienu uz plīts parastā pannā.
Laimīgie multivarku īpašnieki var tos izmantot. Šīs vieglās brokastis tiek gatavotas, kamēr jūs darāt savu darbu. Šādi pagatavots ēdiens ir diezgan smaržīgs un garšīgs.
Tradicionāli putru vāra uz plīts, bet var izmantot cepeškrāsni. Šī metode saglabā lielu daudzumu uzturvielu trauka sastāvdaļās. Jūs varat gatavot katlos vai veidnēs. Ja pievienosi aromātiskas garšvielas (kanēli vai vaniļu), tad ēdiens būs pilnībā piesātināts ar smaržu. Putras blīvumu var koriģēt ar pienu, ja tā ir salda, vai ūdeni, ja tā ir sāļa.
Populāras receptes
Pirms gatavošanas ir svarīgi izvēlēties kvalitatīvas sastāvdaļas. Ķirbja mīkstumam jābūt spilgti oranžai krāsai, tad varēsiet būt pārliecināti, ka tajā ir daudz beta-karotīna. Neņemiet pārāk lielu dārzeņu, tas var būt apstrādāts ar pesticīdiem. Lai iegūtu košāku garšu, krāsu un aromātu, varat vārīt putru ar ķirbju sulu.
Ja vēlaties, varat izmantot saldētu ķirbi.
klasiskā putra
Ēdienu labāk ēst brokastīs, lai jūs uzlādētos ar enerģiju un vitamīniem visai dienai. Piemērots bērnu barošanai. Sastāvdaļas:
- prosa - 1 glāze;
- ķirbis - 0,5 kg;
- ūdens - 400 ml;
- piens - 1 glāze;
- cukurs - 2 ēdamk. l.;
- sāls - 1 šķipsniņa;
- sviests - pēc garšas.
Veselīgas putras ar ķirbi un prosu pagatavošana aizņem mazāk par 1 stundu. Ja ķirbi sakapāt pēc vārīšanas, tad dārzeņa gabaliņi nesanāks. Gatavošanas metode ir diezgan vienkārša.
- Ķirbi nomizo, sagriež kvadrātveida gabaliņos. Ja vēlas, dārzeņus var sarīvēt uz rupjās rīves.
- Ielejiet ūdeni vārīšanas traukā, ielieciet ķirbi un uzlieciet uguni. Vāra 15-20 minūtes, līdz tas ir mīksts. Jūs varat sasmalcināt ķirbju mīkstumu līdz biezenim, izmantojot drupinātāju vai blenderi.
- Prosu šķiro, noskalo ar verdošu ūdeni. Tātad jūs atbrīvojaties no rūgtās garšas un dažādiem atkritumiem.
- Katlā ar dārzeņiem pievieno putraimus.
- Traukam pievieno sāli, pārklāj un vāra uz vidējas uguns 15 minūtes. Nepārtraukti pārbaudiet un maisiet pannas saturu, lai tas nepiedegtu līdz apakšai.
- Kad gatavs, pievieno cukuru un sviestu. Ja vēlaties, varat palielināt granulētā cukura daudzumu.
- Atstājiet trauku 15 minūtes, lai ievilktos.
Lēnā plītē
Lai pagatavotu ēdienu, jums būs jāpieliek minimālas pūles, ja izmantojat lēnu plīti. Lielākā daļa procesa notiek bez jūsu iejaukšanās. Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- prosa putraimi - 1 glāze;
- ūdens - 500 ml;
- rīvēta ķirbja mīkstums - 2 tases;
- sāls - 0,5 tējk;
- cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
- sviests - 60 g.
Šī gatavošanas metode tiek uzskatīta par vienkāršāko un ātrāko. Gatavošanas process aizņem tikai 3 minūtes:
- ielieciet visas sastāvdaļas multivarkas pannā;
- iestatiet režīmu "Piena putra", pagaidiet 1 stundu 10 minūtes;
- ļaujiet ēdienam brūvēt 10-15 minūtes un pasniedziet.
ar rozīnēm
Ēdiens ir lieliski piemērots rīta maltītei. Jūs saņemsiet pietiekami daudz enerģijas un papildu ķermeņa aizsardzību visai dienai. Sastāvdaļas:
- prosa - 2 tases;
- ķirbis - 1 kg;
- ūdens - 5 glāzes;
- piens - 2 tases;
- cukurs - 6 ēdamk. l.;
- sāls - 2 šķipsniņas;
- sviests - 80 g;
- rozīnes, kanēlis - pēc garšas.
Putras gatavošana pēc tik vienkāršas receptes prasīs mazāk nekā 2 stundas, ņemot vērā sastāvdaļu sagatavošanu.
- Ķirbja mīkstumu sagriež lielos kubiņos.
- Ielejiet dārzeņu ar ūdeni, vāriet 15 minūtes pēc vārīšanas. Pēc tam mīksto ķirbi var sasmalcināt ar kartupeļu smalcinātāju, lai putrā nesanāk gabaliņi.
- Sašķiro un noskalo prosu. Graudaugu pārlej ar verdošu ūdeni un pēc 10-15 minūtēm nokāš. Pievieno katlam ar vārītu ķirbi.
- Sāliet trauku un vāriet uz zemas uguns apmēram 15 minūtes. Neaizmirstiet maisīt.
- Pievienojiet cukuru ar sviestu. Ja vēlaties, varat palielināt šo komponentu skaitu. Ja ķirbis ir salds, tad nevajadzētu pievienot daudz cukura, putra kļūs pīlinga.
- Uzvāra pienu un pievieno putrai. Šīs sastāvdaļas daudzums tieši ietekmē putras konsistenci, tāpēc to var palielināt.
- Vāra putru vēl 2-3 minūtes.
- Pievienojiet rozīnes un kanēli. Noņem no uguns, ļauj nostāvēties 10 minūtes.
ar āboliem
Putras vārīšana ar svaigiem augļiem ievērojami palielina tās lietderību. Āboli labi ietekmē gremošanu un vispārējo organisma stāvokli. Garša var atšķirties atkarībā no izvēlētās šķirnes. Sastāvdaļas:
- prosa putraimi - 300 g;
- ķirbju mīkstums - 300 g;
- ābols - 2 gab .;
- ūdens - 1 l;
- sāls - pēc garšas.
Liesa ēdiena receptē cukura nav, tāpēc izvēlieties saldo ķirbi. Lai pabarotu visu ģimeni ar veselīgu ēdienu, jums būs nepieciešamas tikai 20 minūtes. Tālāk ir sniegta soli pa solim gatavošanas metode.
- Putraimus nomazgā, ielej vārīšanas traukā, pievieno ūdeni un vāra uz mazas uguns.
- Ķirbi nomizo, sagriež mazos kubiņos un nosūta uz graudaugu konteineru.
- Ābolus nomizo un sagriež pārskatāmās šķēlēs. Pievienojiet nedaudz sāls. Vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes, līdz graudaugi ir gatavi.
- Noņemiet trauku no plīts, pievienojiet sviestu, ļaujiet brūvēt 7 minūtes.
Ar gaļu
Daudzi cilvēki ir pieraduši gatavot saldo ķirbju putru ar prosu. Versija ar gaļu ir ne mazāk veselīga un apmierinoša. Ēdiens ir labs pusdienām vai vakariņām. Sastāvdaļas:
- prosa - 200 g;
- ķirbis - 0,5 kg;
- malti pipari, sāls - pēc garšas;
- ūdens - 400 ml;
- lauru lapa - 3 gab .;
- sīpols - 2 gab .;
- augu eļļa - cepšanai;
- vistas krūtiņa - 2 gab.
Prosas putru ar ķirbi un gaļu var pasniegt ar zaļumiem vai dārzeņu salātiem. Apsveriet gatavošanas metodi.
- Notīriet ķirbi, izņemiet sēklas. Mīkstumu sagriež mazos kubiņos. Liek katliņā, pārlej ar ūdeni un vāra 10 minūtes, lai mīkstums zaudē savu cietību.
- Noskalo vistu, noņem plēvi un ādu, sagriež lielos gabaliņos. Cepiet krūtiņu augu eļļā no abām pusēm 5 minūtes.
- Sīpolu nomizo, sagriež plānos pusgredzenos un kopā ar vistu apcep 3 minūtes.
- Izvārīto ķirbi samaļ viendabīgā masā un apvieno ar prosu. Pagaidiet, līdz ūdens uzvārās, un vāriet, līdz graudaugi ir gatavi, parasti ne vairāk kā 15 minūtes. Atcerieties, ka ugunsgrēkam jābūt minimālam.
- Pārvietojiet vistu un sīpolu bļodā ar graudaugiem, samaisiet. Pagatavojiet vēl 5 minūtes.
- Visām sastāvdaļām pievieno lauru lapu un noņem no uguns.
- Labākā gatavošanas metode ir cepeškrāsnī. Iepriekš šādu putru vārīja tikai krāsnī, māla traukos. Tātad tas saglabā lielu skaitu noderīgu mikroelementu. Šodien jūs varat izmantot krāsni un katlus. Putru noteikti vāra tikai uz neliela uguns. Augsta temperatūra iznīcinās vairāk vitamīnu.
- Prosas putra var būt diezgan rūgta, taču pareiza apstrāde palīdzēs no tā izvairīties. Graudaugu noskalo, pārlej ar verdošu ūdeni un vēlreiz noskalo. Atsevišķos gadījumos prosu ieteicams vārīt atsevišķā traukā līdz pusgatavībai un tikai tad pārlikt uz pannas ar ķirbi.
- Lai ķirbju biezputrai būtu maigāka garša un spilgts aromāts, pa vidu vēlams ielikt nedaudz sviesta.
- Atcerieties, ka trauku nedrīkst pārcept. Ilgstoša gatavošana var iznīcināt visus noderīgos mikroelementus. Pieturieties pie receptes precīzi līdz minūtei.
Prosas biezputra ar ķirbi ir patstāvīgs ēdiens, bet var pasniegt arī kā piedevu. Pēdējā gadījumā apvienojiet trauku ar ceptām zivīm. Lieliski apvienota ar rozā laša ķirbju putru, tā ir mazkaloriju un veselīga.
Ja vienkāršas receptes jums šķiet vienkāršas un nepilnīgas, izmantojiet dažādas piedevas. Saldajā putrā var likt jebkādus žāvētus augļus un augļus. Vienkāršā cukura vietā putrai pievieno medu, tā kļūs noderīgāka. Gardā putra kļūs neparastāka, ja pievienosi tai lazdu riekstus vai valriekstus.
Ēdienu noteikti ir vērts ēst tiem, kas nolemj ievērot veselīga uztura noteikumus. Tieši prosas putraimi tiek uzskatīti par visnoderīgākajiem. Ķirbju mīkstums atvieglo visu sastāvdaļu asimilācijas un sagremošanas procesu. Dažādi uztura bagātinātāji var palielināt ieguvumus ķermenim. Saldo putru vislabāk ēst brokastīs vai vakariņās, bet sāļās – pusdienās.
Vairāk par to, kā pagatavot prosas putru ar ķirbi, uzzināsit nākamajā videoklipā.
