Kā cepeškrāsnī izcept veselu karpu? Vīriešu un sieviešu siržu iekarotājs ir cepeškrāsnī cepta karpa.

Karpas ir garšīga un salīdzinoši lēta zivju šķirne. Tai ir maiga, sulīga, salda gaļa ar daudziem kauliem. Viens no visizplatītākajiem ēdieniem, ko gatavo no šīs zivs, ir cepeškrāsnī cepta karpa. To var cept veselu vai šķēlēs, pildīt ar dārzeņiem vai pārliet ar mērci. Šajā formā jūs varat pasniegt zivis gan svētku galdam, gan parastām vakariņām.

Cik garšīgi cepeškrāsnī izcept karpu?

Savienojums:

1. Karpas - 1 gab.
2. Ķiploki - 5 krustnagliņas
3. Zaļumi - pēc garšas
4. Majonēze vai skābs krējums - 300 g
5. Sāls un pipari - pēc garšas
6. Dārzeņu eļļa

Ēdienu gatavošana:

• Sagatavot karpu. Iztīriet to no iekšpuses, noņemiet žaunas, zvīņas un rūpīgi noskalojiet ar aukstu ūdeni.
• Ķiplokus nomizo, izlaiž caur presi. Zaļumus noskalo un smalki sagriež. Bļodā sajauc zaļumus ar ķiplokiem.
• Karpu no abām pusēm ierīvē ar sāli un pipariem. Pēc tam piepildiet to ar zaļumiem un ķiplokiem. Pārklājiet zivis ar majonēzi vai skābo krējumu, apkaisa ar augu eļļu.
• Liek karpu uz cepešpannas vai cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu. Pievienojiet katlā 200 m ūdens.
• Karpu liek cepeškrāsnī, uzkarsē līdz 180 grādiem uz 1 stundu.

Cepeškrāsnī cepta karpa folijā: recepte ar pasniegšanas foto

Savienojums:

1. Karpas - 1 gab.
2. Sīpols - 3 gab.
3. Skābais krējums - 100 g
4. Majonēze - 100 g
5. Citrons - 1 gab.
6. Sāls un garšvielas - pēc garšas
7. Dārzeņu eļļa

Ēdienu gatavošana:

• Izķidā zivis no iekšpuses, izņem žaunas, nomazgā un rūpīgi nosusina. Ierīvē liemeni ar sāli un garšvielām.
• Apslaka karpu ar citrona sulu un liek ledusskapī uz pusstundu.
• Šajā laikā pagatavo mērci: sajauc majonēzi, skābo krējumu un pievieno nedaudz augu eļļas. Ja mērce ir pārāk bieza, pievienojiet nedaudz ūdens.
• Sīpolu nomizo un sagriež pusgredzenos.
• No visām pusēm un no iekšpuses apzied karpu ar mērci.
• Izklājiet foliju uz cepešpannas. Pirmajā kārtā liek sīpolu, uz tā karpu. Ielieciet atlikušo sīpolu zivs vēderā.
• Zivi ietin folijā un liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem. Cep karpu 1 stundu.
• Pēc 45 minūtēm atlociet foliju, iestatiet temperatūru uz 200 grādiem un cepiet atlikušās 15 minūtes.

Cepeškrāsnī cepta pildīta karpa: recepte

Savienojums:

1. Karpas - 1 gab.
2. Citrons - 1 gab.
3. Burkāns - 1 gab.
4. Tomāti - 2 gab.
5. Sīpols - 2 gab.
6. Majonēze - 200 g
7. bulgāru pipari - 1 gab.
8. Ķiploki - 5 krustnagliņas
9. Zaļumi - pēc garšas
10. Franču garšaugi - pēc garšas
11. Sāls un pipari - pēc garšas
12. Dārzeņu eļļa

Ēdienu gatavošana:

• Iztīriet zivis no iekšpuses, noņemiet žaunas un spuras. Rūpīgi noskalojiet zem auksta ūdens un nosusiniet.
• Notīriet visus dārzeņus. Ķiplokus izlaiž caur presi, burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolus - mazos kubiņos vai pusgredzenos. Bulgāru piparus sagriež sloksnēs vai kubiņos.
• No pus citrona izspiež sulu, atlikušo citrona pusi vajadzēs karpas dekorēšanai. Atsevišķā bļodā sajauciet nedaudz augu eļļas, franču garšaugus un ķiplokus. Maisiet maisījumu. Pannā apcep burkānus un sīpolus. Kad dārzeņi ir pusgatavi, pievienojiet piparus, sāli un piparus.
• Zivi apslaka ar citronu sulu un apkaisa ar sāli un pipariem. Pārklājiet karpu bagātīgi ar eļļas un garšaugu maisījumu.
• Piepildi karpas vēderu ar pasivētiem dārzeņiem. Ieeļļojiet cepešpannu ar saulespuķu eļļu, izklājiet karpu ar griezumiem uz augšu. Ievietojiet citrona un tomātu šķēles šķēlēs, pārmaiņus pa tām.
• Ielieciet cepešpannu ar zivīm cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, uz 40 - 45 minūtēm.
• Pēc brīža karpu izņem no cepeškrāsns, iesmērē ar majonēzi un vēlreiz cep 10-15 minūtes.

Cepta karpa ir vienkāršs, atraktīvs un garšīgs ēdiens, ko var pasniegt gan svētkos, gan parastā dienā. Jūs varat pildīt zivis ar dārzeņiem, griķiem vai sēnēm. Eksperimentējiet ar mērcēm un citām sastāvdaļām, tas palīdzēs tik ļoti izmainīt oriģinālā produkta garšu, ka jums un jūsu ģimenei tas nekad neapniks.

Zivju ēdieni pēc garšas nekādā ziņā nav zemāki par gaļas kulinārijas šedevriem. Piemēram, cepeškrāsnī cepta karpa ir sulīga un smaržīga. Tās sagatavošanai ir daudz iespēju. Receptes ir vienkāršas, bet rezultāts ir pirkstu laizīšana.

Kā pagatavot karpu cepeškrāsnī

Spoguļa vai parasto karpu var vārīt, cept, tvaicēt, bet vislabāk garšo cepot. Šo veidu gatavo zem folijas, piedurknē, cep veselu vai gabalos. Liemeni pilda ar dārzeņiem, sēnēm, garšvielām un garšvielām, cep, izmantojot dažādas mērces, marinādes. Ēdienu gatavošana sākas ar pareizu ķidāšanu.

Kā tīrīt

Pirms ēdiena gatavošanas uzsākšanas karpu notīra. Šis process tiek veikts šādi:

1. Pirmkārt, zivis labi nomazgā ar tekošu ūdeni.
2. Tālāk jums ir jāatbrīvojas no svariem. Šim nolūkam ir vienkārša, bet efektīva metode. Karpu pusstundu aplej ar verdošu ūdeni, pēc tam apstrādā ar auksta ūdens strūklu. Ja rūpīgi turēsiet nazi vai dakšiņu pret svariem, tad tas būs viegli notīrāms.
3. Pēc tam no muguras izgriež spuru, izrauj vēderu, izņem žultspūsli, aknas un citas iekšas.
4. Acis un žaunas tiek noņemtas.
5. Zivis atkal nomazgā.

Cik daudz cept

Daudzus interesē jautājums - cik ilgi tas prasīs cepšanu? Pieredzējuši pavāri iesaka zivis gatavot 180-200 grādu temperatūrā, un gatavošanas laiks ir atkarīgs no liemeņa izmēra un svara. Cepta karpa ldz kilogramam ir 50 mintes laika. Zivju produktu, kas sver 1-1,5 kilogramus, pagatavo 60 minūtes. Lielās karpas (3-5 kg) cep cepeškrāsnī apmēram 2-2,5 stundas. Kā pagatavot zivju ēdienu?

Recepte

Pirmā recepte karpu cepšanai cepeškrāsnī dod iespēju pagatavot ļoti garšīgu, apmierinošu, bet mazkaloriju ēdienu visai ģimenei. Cepts zivs karkass ar zaļumiem lieliski papildinās pavasara vai vasaras ēdienkarti. Karpu ir vērts ierīvēt ar baltajiem maltiem pipariem, tas piešķirs unikālu aromātu un uzsvērs garšu. Un, ja jūs piepildāt zivis ar garšaugiem, jūs varat viegli novērst nepatīkamo dubļu smaku.

Sastāvdaļas:

• viss liemenis - 1,5 kg;
• ķiploki - 4 krustnagliņas;
• zaļumi (dilles, pētersīļi) - katrs 1 ķekars;
• baltie, melnie malti pipari, sāls - pēc garšas;
• majonēze - 2 ēdamk. karotes;
• saulespuķu eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Zivi notīra, no tās izņem iekšpuses, rūpīgi nomazgā ar ūdeni.
2. Smalki sagrieziet zaļumus, apvienojiet ar sasmalcinātu ķiploku uz rīves.
3. Karpu no iekšpuses un ārpuses ierīvē ar sāli, pipariem, pilda ar zaļumiem un ķiplokiem (kā foto).
4. Lai zivs nīkuļotu savā sulā, to nedaudz apsmērē ar majonēzi, apslaka ar augu eļļu.
5. Liemeni izklāj uz cepešpannas, pārlej ar glāzi vārīta ūdens.
6. Cep 1,5 stundas 180°C.

Kā pagatavot folijā

Nākamais variants garda, barojoša, veselīga ēdiena pagatavošanai ir cepšana folijā ar dārzeņiem un skābo krējumu. Tādas vakariņas vai parastā dienā vai uzcienāt draugus ar svētkiem. Lai pagatavotu zivis, būs nepieciešami pieejami veikala produkti. Jūs varat iegādāties spoguli vai parasto karpu, neatkarīgi no tā, ēdiens izrādīsies ēstgribu un maigs.

Sastāvdaļas:

• zivis - 1 kg;
• kartupeļi - 6 gab .;
• sīpols - 3 gab .;
• burkāns - 1 gab .;
• skābs krējums - puslitrs;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• dilles - 2 ķekari;
• garšvielas zivīm, rozmarīns, sāls - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Iztīrīto zivi ierīvē ar garšvielām un garšvielām. Marinējiet liemeni 60 minūtes.
2. Kartupeļus vāra līdz pusei, sagriež aprindās.
3. Burkānu sasmalcina ar rīvi, sīpolu smalki sagriež. Sajauc ar sasmalcinātiem zaļumiem, ķiplokiem.
4. Sapilda karpu ar iegūto masu, bagātīgi ieziež ar skābo krējumu no visām pusēm.
5. Uz cepešpannas izklāj folijas loksni, uz tās izklāj kartupeļus, kas jāsālī un arī aromatizē ar skābo krējumu.
6. Augšpusē atrodas pildītas zivs liemenis, un uz tā ir izliktas kartupeļu atliekas. Produkti ir iesaiņoti folijā.
7. Trauku pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm. Cep 50 minūtes.

Kā cept veselu

Dažas saimnieces dod priekšroku zivi cept gabalos, bet nesagrieztais liemenis izrādās ļoti garšīgs. Zivju gatavošanas recepti pilnībā apgūs pat kulinārijas speciālists amatieris. Barojošs ēdiens ir salīdzinoši ātri pagatavojams, un tam nav nepieciešamas īpašas kulinārijas prasmes. Vispirms jāsagatavo ēdamās sastāvdaļas, kuras var atrast jebkurā lielveikalā.

Sastāvdaļas:

• galvenais produkts - 1,5 kg;
• majonēze - 300 g;
• saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. l.;
• sāls, malti pipari, garšvielas - pēc garšas;
• dilles, pētersīļi - katrs 1 ķekars.

Gatavošanas metode:

1. Zivi atbrīvo no zvīņām, iekšām, labi nomazgā.
2. Zaļumus smalki sagriež ar asu nazi.
3. Liemeni dāsni ierīvē ar pipariem, sāli, garšvielām no iekšpuses un ārpuses. Pildīti ar zaļumiem.
4. Pēc tam, kad karpa ir pārklāta ar majonēzi, nedaudz apslaka ar eļļu.
5. Zivi izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar augu eļļu. Tam pievieno 200 ml ūdens.
6. Cep 60 minūtes 180°C.

skābā krējumā

Vēl viena interesanta recepte, kas ir lieliski piemērota svētku galdam, ir zivju cepšana skābā krējumā. Zivju liemeni pilda ar svaigām sēnēm un pārlej ar mājās gatavotu skābo krējumu. Izrādās neparasti maigs, ēstgribu rosinošs un smaržīgs ēdiens. Ja pievienosiet cieto sieru un sēnes, jūs iegūsit tikai kulinārijas baudījumu, kas nevienu neatstās vienaldzīgu.

Sastāvdaļas:

• liemenis - 1 kg;
• sēnes (labāk izmantot šampinjonus) - 300 g;
• siers - 150 g;
• biezs mājās gatavots skābs krējums - 2 ēd.k. l.;
• milti - 2 tējk;
• kartupeļi - 4 gab .;
• sāls, malti baltie pipari.

Gatavošanas metode:

1. Iztīrīto zivi sālī, apber ar pipariem no ārpuses un iekšpuses.
2. Sēnes smalki sagriež, viegli apcep sviestā, liek zivs iekšā.
3. Uz cepešpannas ar augu eļļu izklāj kartupeļus, sagriež plānos gredzenos. Sāls, pipari.
4. Virsū atrodas pildīta karpa.
5. Trauku liek cepties 50 minūtes.
6. Kamēr liemenis apbrūninās, tiek gatavota mērce. Lai to izdarītu, skābo krējumu apvieno ar miltiem, liek uz lēnas uguns. Kad maisījums sabiezē, noņem no plīts.
7. Zivi pārlej ar gatavo mērci, pārkaisa ar sieru, sasmalcina uz rupjās rīves.
8. Atgriežas cepeškrāsnī uz 10 minūtēm.

Ar kartupeli

Ja ātri jāpagatavo sātīgas vakariņas, tad šiem nolūkiem karpa cepeškrāsnī ar kartupeļiem ir lieliski piemērota. Rezultāts: garšīga zivs ar smaržīgu piedevu. Šai receptei tiek izmantots citrons, dārzeņi, garšvielas. Lai iegūtu maigu gaļu un pārējās sastāvdaļas būtu labi ceptas, jums stingri jāievēro soli pa solim gatavošanas tehnoloģija.

Sastāvdaļas:

• zivju liemenis - līdz 1 kg;
• burkāns - 1 gab .;
• sīpoli - 5 galviņas;
• kartupeļi - 8 gab .;
• citrons - ½ daļa;
• majonēze - 2 ēdamk. l.;
• garšvielas, garšvielas - pēc garšas;
• saulespuķu eļļa.

Gatavošanas metode:

1. Vidēja dziļuma griezumi tiek veikti pāri liemenim. To ierīvē ar garšvielām, garšvielām, labi pārklāj ar majonēzi.
2. Citronu sagriež plānās šķēlēs, kuras ievieto izcirtņos.
3. Burkānus sagriež šķēlēs.
4. Kartupeļus nomizo, sagriež visā garumā, bet ne līdz galam. Pipari, sālīti, nedaudz apslakti ar eļļu. Kartupeļi pildīti ar burkāniem.
5. Sīpolus sagriež gredzenos.
6. Cepamtrauku ieziež ar saulespuķu eļļu.
7. Tajā ieklāj sīpolu kārtu, uz “spilvena” novieto zivis.
8. Apkārt ir kartupelis.
9. Trauku pārklāj ar foliju.
10. Trauku pagatavo 60 minūtes (pusstundu zem folijas, pusstundu bez tās).

Ar dārzeņiem

Zivis, sagrieztas porcijās, sanāk ļoti ēstgribu un garšīgas. Ar dārzeņiem cepta karpa ir viegli un ātri pagatavojama. Lai izveidotu veselīgas, diētiskas vakariņas, jums būs nepieciešams minimāls sastāvdaļu skaits un nedaudz brīva laika. Lai izmantotu šo gatavošanas paņēmienu, jums ir jāuzkrāj ne tikai zivis, bet arī kartupeļi, baklažāni, salātu pipari un tomāti.

Sastāvdaļas:

• pamatprodukts - 1 gab.;
• bulgāru pipari - 2 gab .;
• citrons - puse;
• baklažāni - 2 gab .;
• kartupeļi - 3 gab .;
• svaigi tomāti - 3 gab .;
• garšvielas, garšvielas;
• majonēze.

Gatavošanas metode:

1. Karpu notīra un nomazgā, sagriež gabaliņos.
2. Katru porciju bagātīgi ierīvē ar sāli, pipariem, iecienītākajām garšvielām, kas atbilst zivīm.
3. Gabaliņus aplej ar citronu sulu, marinē 60 minūtes.
4. Kamēr karpu mērcē marinādē, baklažānus sagriež gredzenos, pārkaisa ar sāli un noliek malā uz 15 minūtēm. Pēc tam tos mazgā ar ūdeni, žāvē un nedaudz apcep eļļā.
5. Kartupeļus un salātu papriku sagriež mazās šķēlēs.
6. Cepšanas lapu ieziež ar augu eļļu. Uz tā izklāj zivju gabalus.
7. No augšas tie ir pārklāti ar plānu majonēzes un dārzeņu kārtu.
8. Pagatavojiet 40 minūtes.

pildīti

Ar garšīgu un veselīgu ēdienu iepriecināt mīļos ir ļoti vienkārši. It īpaši, ja cepeškrāsnī pildīta karpa tiek pasniegta pie galda. Liemeni cep veselu, iepriekš notīrot no zvīņām, spurām un iekšām. Tas labi sader ar sēnēm, dārzeņiem un skābo krējumu. Galvenais ir izvēlēties svaigas zivis, tad ēdiens noteikti izrādīsies sulīgs, apmierinošs un smaržīgs.

Sastāvdaļas:

• zivis - 2 kilogrami;
• burkāns - 1 gab .;
• sīpols - 2 galvas;
• šampinjoni - puse kilogramu;
• citrons - 1 gab .;
• skābs krējums - 5 ēd.k. l.;
• garšvielas, garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi nomazgātu liemeni no visām pusēm ierīvē ar citronu sulu, garšvielām, garšvielām. Marinēts 30 minūtes.
2. Sīpolus sagriež pusgredzenos, burkānus sasmalcina ar rīvi, sēnes sagriež mazos kubiņos.
3. Dārzeņus un sēnes viegli apcep augu eļļā.
4. Liemeni no iekšpuses iesmērē ar skābo krējumu, vēderu pilda ar pildījumu (dārzeņi+sēnes).
5. Mugurpusē izdara iegriezumus, virsū pārlej ar skābo krējumu un liek uz cepešpannas ar sviestu.
6. Iegriezumos tiek ievietotas plānas citrona šķēles (redzamas fotoattēlā).
7. Cep trauku vienu stundu.

Pacel piedurkni

Nākamais barojoša un ātra ēdiena variants ir karpa piedurknē cepeškrāsnī. Upes zivis ir viegli pagatavojamas, un rezultāts iepriecinās ar garšas rādītājiem. Pateicoties piedurknes lietošanai, karpa nīkuļo savā sulā, izrādās maiga, smaržīga. Papildus tam saimniecei nav jāmazgā cepešpanna vai cepšanas trauks. Veselīgas pārtikas radīšanas procesā ir nepieciešams neliels skaits sastāvdaļu.

Sastāvdaļas:

• pamatprodukts - 2,5 kg;
• citronu sula - ½ tase;
• mājās gatavots skābs krējums - 2 tases;
• sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.

Gatavošanas metode:

1. Zivis sālītas, pipari no iekšpuses un ārpuses. Apslaka ar citronu sulu, marinē 15 minūtes.
2. Liemeni bagātīgi iesmērē ar skābo krējumu, ievieto piedurknē.
3. Ierīce ir piesieta, izklāta uz cepešpannas.
4. Cepeškrāsns uzkarst līdz 200 grādiem.
5. Cep 40 minūtes.

sālī

No plašā upes zivju gatavošanas metožu sortimenta izceļas cepšana sālī cepeškrāsnī. Šī recepte pieder pie vieglākajām, tai ir zems kaloriju saturs. Garšvielas liemenim piešķirs lielisku garšu, un sāls “čaula” padarīs to mīkstu un sulīgu. Šādu ēdienu ieteicams pasniegt ar skābo krējuma mērci, kas labvēlīgi izceļ garšu.

Sastāvdaļas:

• liemenis - 1 kg;
• ķiploki - 2 krustnagliņas;
• citronu sula - 3 ēdamk. l.;
• akmens sāls - 1 ēdamkarote;
• lavrushka - 3 gab .;
• smaržīgos piparus un melnos piparus.

Gatavošanas metode:

1. Zivis rūpīgi apziež ar citrusaugļu sulu (no iekšpuses un ārpuses).
2. Ķiplokus, sagrieztus gabaliņos, lauru lapu, piparus ieliek liemeņa iekšpusē.
3. Pusi sāls uzber uz dēļa vai liela trauka, virsū liek karpu.
4. Atlikušo sāls daudzumu izklāj virsū zivij, cieši piespiež, vienmērīgi sadala pa tās virsmu. Dariet to pašu otrā pusē.
5. Liemenis tiek izlikts sausā traukā.
6. Trauku cep 15 minūtes, tad karpu apgriež otrādi un liek cepeškrāsnī vēl uz 15 minūtēm.
7. Gatavošanas beigās nokratiet sāli, noņemiet ādu.

Spoguļots

Svētku Jaungada galdam varat pagatavot kaut ko īpašu. Neparastu un ēstgribu vakariņu lomu pildīs spoguļkarpa cepeškrāsnī folijā. Ēdiens tiek gatavots uz dārzeņu “spilvena”, tas izrādās ar skaistu grauzdētu garoziņu. Viesi būs sajūsmā par šādu kārumu, ja pagatavosiet ēdienu saskaņā ar tālāk norādīto recepti. Pirms sākat gatavot, jums jāiegādājas vairāki pieejamie produkti.

Sastāvdaļas:

• galvenā zivju sastāvdaļa - 2 kg;
• sīpols - 1 galva;
• burkāns - 2 gab .;
• majonēze - 3 ēdamk. l.;
• citrons - 1 auglis;
• garšvielas, garšvielas.

Gatavošanas metode:

1. Liemeni labi ierīvē ar garšvielām un garšvielām, iesmērē ar majonēzi un marinē 1 stundu.
2. Sīpolus sagriež pusgredzenos, burkānus sagriež kubiņos. Dārzeņus apcep nedaudz eļļas.
3. Zivs augšdaļā tiek iegriezti iegriezumi, tajos tiek ievietoti citrona apļi.
4. Dārzeņi vienmērīgi izkārtoti uz braziera, virsū karpa.
5. Pagatavojiet 45 minūtes.

gatavošanas noslēpumi

Lai cepta karpa būtu patiešām garšīga un smaržīga, jāizlasa pieredzējušu pavāru padomi:

1. Zivi nav ieteicams cept ilgāk par receptē norādīto laiku, pretējā gadījumā tā izrādīsies sausa un bez garšas.
2. Lai liemenis iegūtu kraukšķīgus, pirms to berzēšanas ar garšvielām un garšvielām, āda jānoslauka ar papīra dvieli.
3. Kā garnīrs ir ideāli piemēroti kartupeļi, cukini, baklažāni, tomāti un tā tālāk.
4. Lielākas zivis bieži cep gabalos, vidēja lieluma karpas labāk gatavot veselas.

Video

Spoguļkarpa ir zivs, no kuras var pagatavot lielu skaitu garšīgu un smalku ēdienu. Labākais no tiem ir spoguļa karpa cepeškrāsnī. Galu galā cepta karpa, salīdzinot ar ceptu, nav tik trekna un kaloriju bagāta. Pildījumam vislabāk piemēroti dažādi dārzeņi, kas noņems visu zivju eļļu, tādējādi pievienojot ēdienam garšvielu.

Spoguļkarpu var pagatavot pēc dažādām receptēm, arī cepeškrāsnī, kas padarīs zivi īpaši garšīgu

Cepeškrāsnī cepta vesela spoguļkarpa

Kā mājās pagatavot spoguļkarpu, lai tā būtu garšīga un smaržīga? Viena no galvenajām sastāvdaļām ir garšvielas, tāpēc tās jāizvēlas pareizi. Svarīgi arī, lai zivs būtu svaiga, jo no novecojušām zivīm sanāks negaršīgs ēdiens, un tās konsistence atgādinās putru.

Ko tev vajag:

• trīs kilogramus smaga spoguļkarpa;
• viena spuldze;
• viens burkāns;
• divas ēdamkarotes skāba krējuma;
• viens citrons;
• garšvielas ar sāli pēc garšas.

Zivju ēdiena gatavošanai labāk der dzīva karpa, protams, var arī saldēta, taču jābūt pārliecinātai, ka tā ilgi negulēja, jo no vecām zivīm sanāks bezgaršīgs ēdiens.

Vieglkais veids, k izcept veselu karpu

Vispirms zivis ir jāiztīra, jāizķidā un jānoņem visas žaunas, pēc tam rūpīgi jāizskalo. Tad liemeni nepieciešams marinēt: berzēt ar sāli un pipariem un apkaisīt ar sulu no izspiesta citrona. Ieliekam ledusskapī uz vienu stundu. Pēc atvēlētā laika mēs pārnesam zivis uz folijas loksnes, visā garumā veicot šķērseniskus griezumus un ievietojot tur citrona šķēles.

Sīpolu sagriež pusgredzenos un burkānus sarīvē, apcep eļļā līdz zeltaini brūnai. Kad dārzeņi ir pusgatavi, tiem pievieno saldo krējumu un vēl nedaudz sautē.

Pildam zivi ar dārzeņiem, kurus iepriekš sajaucām ar skābo krējumu, aizverot vēderu ar zobu bakstāmajiem, kas neļaus pildījumam izkrist. Ietin folijā un cep spoguļkarpu cepeškrāsnī 50 minūtes 200 grādos. Desmit minūtes pirms karpas gatavošanas atver foliju un ļauj garozai brūnai.

Cepta spoguļkarpa ar āboliem un sīpoliem

Ārsti iesaka ēst zivis 1-2 reizes 7 dienās. Tā kā tas satur neticami daudz vitamīnu, ogļhidrātu un mikroelementu. Zivju ēšana samazina arī sirds un asinsvadu slimību risku. Šī recepte ir nedaudz neparasta, bet garšīga un veselīga.

Sastāvdaļas:

• divas svaigas karpas;
• divi vidēji āboli;
• viens - divi sīpoli;
• viens liels citrons;
• trīs ēdamkarotes majonēzes;
• sāls pēc garšas.

Labi der spoguļkarpu apvienošana ar āboliem

Lai pagatavotu ēdienu, jums ir jāiztīra zivis, jānoņem subprodukti ar žaunām un jāizskalo. Ja vēlaties, varat to nekavējoties sagriezt mazos gabaliņos vai atstāt veselu. Zivi ierīvējam ar sāli, pipariem, apslakām ar svaigi spiestu citrona sulu un liekam ledusskapī uz 40-50 minūtēm.

Kamēr liemenis marinējas, pagatavojiet pildījumu: sagrieziet sīpolu pusgredzenos un ābolus sagrieziet šķēlēs. Marinētās zivis izklājam uz folijas, kur guļ ābolu un sīpolu kārtas. Folijai jābūt pietiekami lielai, lai tajā varētu ietīt trauku.

Zivi ieziež ar majonēzi un pa virsu sāli, iepriekš sagrieztos iegriezumos ievietojiet ābolus, virsū apkaisa ar sīpolu gredzeniem un ietin folijā. Cepšana ilgs 40-50 minūtes 200 grādu temperatūrā. 10-15 minūtes atver foliju un cep bez tās, lai iegūtu zeltainu garoziņu. Izcepto karpu pārkaisa ar zaļumiem un dekorē ar salātu lapām.

Spogulis karpas zem siera garozas

Ja ciemiņi ir ceļā un nav laika pagatavot ko grandiozu, tad var cept karpas. Tās pagatavošana neaizņem daudz laika un pūļu. Ar šīs receptes palīdzību jūs varat pagatavot gardu ēdienu un patīkami pārsteigt viesus ar pikantu garšu un aromātu.

Ko tev vajag:

• trīs kilogramus smaga karpa;
• 200-300 grami cietā siera;
• divi vidēji burkāni;
• viens loks;
• zaļumi;
• citronu sula;
• sojas mērce.

Jūs varat piešķirt ēdienam pievilcīgu izskatu un garšu, pievienojot sieru.

Jūs varat sākt gatavošanas procesu. Mēs notīrām zivis no astes līdz galvai, izķidājam to, noņemam žaunas un nomazgājam liemeni. Tad sajaucam citronu sulu ar sojas mērci, ierīvējam liemeni iekšā un virsū ar iegūto marinādi un uz vienu stundu ievietojam aukstumā.

Kamēr zivs marinējas, pagatavo pildījumu: ar rīvi sarīvē burkānus un sieru, bet sīpolu sagriež pusgredzenos. Sajauciet maisījumu ar sasmalcinātiem augiem un piepildiet ar to zivis. Karpu cep cepeškrāsnī 50 minūtes ietītu folijā.

Kraukšķīgas ēstgribas cienītājiem folija ir jāatloka 10-15 minūtes pirms gatavības. Garnīrs ir piemērots kartupeļu vai rīsu formā.

Spoguļkarpa cepta ar krējumu un krējumu

Daudzi cilvēki brīnās, ko var pagatavot garšīgi un arī izdarīt ar minimālām izmaksām. Ir izeja, viens no variantiem var būt cepta spoguļa karpa. Šādas receptes ir ļoti populāras arī svētku galdam.

Kas jums nepieciešams šai receptei:

• divus kilogramus smaga karpa;
• glāze 20% skāba krējuma;
• puse glāzes 15% krējuma;
• pieci mazi sarkani tomāti;
• desmit olīvas;
• eļļa;
• sojas mērce;
• dažādas garšvielas.

Jūs varat padarīt zivju gaļu maigāku, gatavojot skābajā krējumā

Apsveriet, cik garšīgi ir gatavot ēdienu, piemēram, ceptu karpu. Sākumā mēs notīrām zivis no zvīņām un atbrīvojam no iekšpuses, pēc tam labi nomazgājam. Mīcam olīveļļu ar sojas mērci, pievienojam garšvielas, tāda būs mūsu mērce. Pēc zivs ierīvēšanas ar sagatavoto marinādi noliek malā uz 50-60 minūtēm aukstā vietā.

Tomātus sagriež šķēlēs. Tālāk mēs pildām liemeni ar tomātiem un veselām olīvām, un virsū eļļām ar skābo krējumu, kas sajaukts ar krējumu. Karpu liekam uz cepešpannas, aplej ar atlikušo mērci, un ietinam folijā, cepam 50-60 minūtes, temperatūrai jābūt 180-200 grādiem.

Ceptu karpu cepekrsn ar kartupeiem

Cepeškrāsnī cepta karpa ar kartupeļiem iepriecinās pat cilvēku ar sliktu apetīti. Galu galā pati zivju garša ir patiešām pārsteidzoša, un kartupeļi šajā receptē ir mērcēti zivju sulā, kas tai piešķir pikanci un oriģinalitāti.

Sastāvdaļas:

• kilogramu karpas;
• puse citrona;
• viens burkāns;
• 700 grami kartupeļu;
• trīs spuldzes;
• trīs ēdamkarotes majonēzes;
• sāls, pipari, garšvielas.

Pirmkārt, jums ir jātīra zivis, jānoņem subprodukti un labi jāizskalo. Tālāk veicam šķērseniskus iegriezumus, tas tiek darīts, lai kauli kļūtu mīksti un lietošanas laikā nebūtu jūtami mutē.

Vienkārša un garšīga recepte ir karpas ar kartupeļiem

Mēs berzējam liemeni ar sāli, pipariem, garšvielām un apkaisa ar sulu, kas izspiesta no citrona, bagātīgi pārklāj ar majonēzi. Kad liemenis ir sarīvēts, mēs to ievietojam ledusskapī uz vienu stundu.

Citronu šķēles ievieto šķērseniskajos griezumos un zivs vēderā. Burkānus sagriežam strēmelītēs. Kartupeļus nomizojam un sagriežam garumā, gandrīz nogriežot līdz galam, sāli un piparus, apslakām ar eļļu. Kartupeļu izcirtņos ieliekam burkānu salmiņus.

Uz cepešpannas izklājam pusgredzenos sagrieztus sīpolus, virsū liek zivi. Apkārt liek pildītos kartupeļus un pārējos sīpolu gredzenus. Uzliekam cepeškrāsns temperatūru uz 200 grādiem un pusstundu cepam zivi pārklātu ar foliju, bet atlikušo pusstundu cepam ar atvērtu foliju.

Šim ēdienam piedeva nav nepieciešama, jo karpa tiek pagatavota uzreiz ar kartupeļiem, kas kalpos kā lielisks garnīrs. Tāpēc šādas receptes ir īpaši izdevīgas.

Spoguļkarpas ceptas ar apelsīniem

Karpu pārsvarā cep ar citronu, taču ar to nevienu pārsteigt nav iespējams. Tāpēc jums ir jāeksperimentē un kaut kas jāmaina savās iecienītākajās receptēs. Šeit, piemēram, ir recepte, kurā citrona vietā izmanto apelsīnu.

Kas tam nepieciešams:

• trīs kilogramus smaga karpa;
• viens apelsīns;
• septiņi kartupeļi;
• divas ēdamkarotes eļļas;
• pipari ar sāli.

Gardu karpu iegūst kombinācijā ar apelsīniem

Spoguļkarpas ir jātīra, jāizķidā un jānomazgā. Pēc tam sarīvē ar sāli, pipariem un garšvielām un liek ledusskapī uz 1-2 stundām. Pa to laiku var pagatavot kartupeļus – nomizot un sagriezt plānos apļos.

Cepešpannas apakšā liek kartupeļus divās kārtās, virsū zivis. Liemeņa vēderā un virspusē ielieciet pusgredzenos sagrieztu apelsīnu un aptiniet visu folijā. Cep atkarībā no zivs svara (aptuveni cepšana būs 40-60 minūtes). Temperatūrai jābūt iestatītai uz 180 grādiem. 15 minūtes pirms gatavošanas beigām atver foliju, bet tajā pašā laikā uzmana apelsīnus, tie nedrīkst piedegt.

Vārīti kartupeļi būs ideāls garnīrs, un jūs varat dekorēt ēdienu ar saviem iecienītākajiem garšaugiem.

Spoguļkarpa cepta ar dārzeņiem

Šāds ēdiens nebūs lieks uz svētku galda. Receptes vienkāršība patīkami pārsteigs pat nepieredzējušu saimnieci, jo pagatavot ceptu karpu ar dārzeņiem nebūs grūti.

Kas mums nepieciešams:

• divus kilogramus smaga karpa;
• divi - trīs citroni;
• dārzeņi: kāposti, burkāni, trīs sīpoli;
• skābs krējums ar majonēzi;
• dilles vai pētersīļi;
• olīvju eļļa;
• sāls ar garšvielām.

Var cept karpas, pievienojot dažādus dārzeņus

Sākumā zivis ir jānotīra un viss, kas mums nav nepieciešams, jānoņem, pēc tam labi jānomazgā. Pēc tam berzējiet to ar sāli un garšvielām. Izdarītajos šķērseniskajos iegriezumos ievietojiet citrona šķēles, izspiediet arī no citrona sulu un ar to pārlejiet mūsu karpu un nolieciet uz stundu vai divām aukstumā.

Kamēr zivs marinējas, sasmalciniet kāpostus, pievienojot burkānus, un apcepiet, līdz viss mitrums ir iztvaikojis. Atsevišķā traukā sajauciet majonēzi ar skābo krējumu. Pēc tam ņem sīpolu un sagriež pusgredzenos un sasmalcina zaļumus, pievienojot tam nedaudz uz smalkas rīves sarīvētas citrona miziņas.

Uz folijas uzliekam sīpola spilvenu, virsū liekam ar kāpostu pildīto karpu un no visām pusēm ietinam folijā. Zivi cepam 220 grādos 15 minūtes un ņemam ārā no cepeškrāsns, lai “atpūšas”.

Karpu ieziež ar sagatavoto mērci un cep bez folijas 20 minūtes 180 grādu temperatūrā. Pārkaisa ar zaļumiem un citrona miziņu, pēdējo reizi liek cepeškrāsnī uz 20 minūtēm. Uz šī karpa ar dārzeņiem ir gatava. Ja vēlaties, varat izdomāt savus zivju gatavošanas veidus, šeit ir tikai populārākie veidi.

Karpu ar dārzeņiem recepti varat atrast videoklipā:

Karpas gatavošana cepeškrāsnī dažādos veidos: veselas un gabalos, uz dārzeņu spilvena un pildītas, piedurknē, folijā, ar sēnēm un dārzeņiem, majonēzi un skābo krējumu

Laiks gatavoties: 40 minūtes.

Sarežģītība: minimums.

porcijas: 6.

Jums būs nepieciešams:

Īsa soli pa solim receptes versija:

Ieslēdz cepeškrāsni uz 180 grādiem, lai uzsilst.

Notīriet un nomazgājiet karpu. Sāls. Galvu var nogriezt.

Sīpolu sagrieziet gredzenos, bet citronu - šķēlēs.

Izklājiet foliju uz cepešpannas, uzlieciet sīpolus.

Karpā izdariet iegriezumus un katrā no abām pusēm ieduriet citrona šķēli.

Liek zivi uz sīpola, ietin folijā. Iepakojumam jābūt bez caurumiem, lai sula neizplūstu.

Liek cepeškrāsnī uz 25-30 minūtēm.

1. Vispirms zivis labi jāiztīra un jānomazgā. Nogrieziet galvu, mums tas nebūs vajadzīgs, bet tas aizņems tikai vietu uz cepešpannas. Ādai uzreiz var pievienot nedaudz sāli, bet man garšo arī bez sāls.

2. Tad nomizo un sagriež gredzenos sīpolu sīpola spilvenam zem karpas. Gatavošanas laikā tas uzsūks sulu un būs ļoti sulīgs.

3. Citrons nav jāmizo, to var lietot ar mizu. Ērtības labad sagrieziet to šķēlēs.

4. Neaizmirstiet ieslēgt cepeškrāsni, lai tā uzkarstu līdz 180 grādiem.

5. Pa to laiku izņem cepešpannu un pa diagonāli uzliek folijas gabalu, citādi trauks nederēs.

6. Izklāj loku zivs formā, vienā pusē platāks, no otras šaurāks.

7. Karpā jāiegriež citronam. Vienkārši mēģiniet nedurt cauri ribām. Un turiet nazi leņķī.

9. Tagad ielieciet karpu uz sīpolu spilvena. Ja citrons vai sīpols ir palicis neizmantots, varat tos ievietot zivīs.

10. Pēdējais solis: aptiniet foliju ap augšpusi, taču uzmanieties, lai to nepārdurtu no apakšas, pretējā gadījumā visa sula iztecēs. Ja nepietiek, tad paņemiet vēl vienu folijas gabalu. Zivīm jābūt pilnībā pārklātām.

11. Liek cepeškrāsnī.

12. Izņemiet trauku pēc 25 minūtēm.

Aromāts mājā ir neticams. Man ir auksta attieksme pret zivīm un gaļu, bet karpa ar skābumu un neticami maigu gaļu ir gards kārums. Un turklāt man tas patīk, jo tas ir ātri un viegli pagatavojams.

Vairāk recepšu

Vesels

Manai ģimenei patīk šī metode. To ir ļoti viegli pagatavot.
Sastāvdaļas:

dilles, pētersīļi;

garšvielas;

Ēdienu gatavošana:

Notīriet zivis, nomazgājiet, nosusiniet ar salveti, veiciet griezumus ar asu nazi.

Iemaisa sāli, garšvielas, citronu sulu un mērci. Zivi sarīvē.

Cep 30-35 min. 180 grādos.

skābā krējumā

Protams, tajā ir daudz kaloriju, bet tas ir garšīgs!
Sastāvdaļas:

majonēzes mērce - trīs ēdamkarotes;

spuldze - liela;

Ēdienu gatavošana:

Majonēzes mērci sajauc ar sāli, pipariem, sulu. Ieeļļojiet karpu ar šo sastāvu.

Sīpolu sagriež un apcep līdz medus krāsai.

Sajauc saldo krējumu un miltus, pievieno tos apceptajam sīpolam, vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes.

Liek zivju trauku cepeškrāsnī, cep apmēram 35 minūtes. Tad pārlej ar iepriekš sagatavoto maisījumu un uzkarsē līdz zeltaini brūnai.Dekorēšanai izmanto zaļumus.

Ar kartupeli

Brīnišķīgs vakariņu variants: kā saka – divi vienā – un pamatēdiens un sānu ēdiens.
Sastāvdaļas:

spuldzes - trīs gabali;

kartupeļi - 6-8 vidēji gabali;

Ēdienu gatavošana:

Veiciet biežus šķērseniskus griezumus uz liemeņa.

Uzlieciet sīpolu gredzenus uz ietaukotas cepešpannas - tas būs dārzeņu "spilvens".

Izkausētu sviestu sajauc ar skābo krējumu, izklāj zivi, liek uz spilvena. Pa virsu uzliek arī sīpolu gredzenus.

Kartupeļus sagriež ripiņās un liek uz cepešpannas. Visu sastāvu pārkaisa ar rīvētu sieru.

Cep apmēram 35-45 minūtes.

Ar dārzeņiem

Tiem, kas zaudē svaru.

Sastāvdaļas:

burkāni - trīs gabali;

spuldze - viena liela;

dilles, garšvielas;

Ēdienu gatavošana.

Dārzeņus aplej, liek veidnē, dilles smalki sakapā, ķiplokus izspiež caur ķiplokspiedi.

Ielieciet visu zivīs, pārklājiet ar skābo krējumu un nosūtiet uz cepeškrāsni 30-45 minūtes.

Pacel piedurkni

Vīns iztvaikos, bet aromāts paliks.

Sastāvdaļas:

sausais baltvīns - 50 g.

Ēdienu gatavošana.

Burkānus sarīvē, sīpolus sagriež pusgredzenos, piparus strēmelītēs. Tomātiem noņem ādu un sagriež kubiņos.

Apcep sīpolus ar burkāniem, pievieno tomātus, sautē 5-7 minūtes, tad pievieno piparus.

Karpu sāli, piparus, liek iekšā pildījumu.

Ielieciet cepšanas piedurknē, ielejiet tajā vīnu un cepeškrāsnī 35-50 minūtes.

gabalos

Bez sēklām
Sastāvdaļas:

tomātu mērce (es izmantoju "Krasnodar") trīs ēd.k. karotes;

maizes drupačas;

Ēdienu gatavošana:

Sadaliet fileju porcijās, katru no kurām sālīt un pārkaisa ar garšvielām.

Cukini sagriež ripiņās, liek veidnē, iesmērē ar tomātu mērci, uz katra gabala liek fileju, panētu rīvmaizē.

Cep cepeškrāsnī 30-35 minūtes.

Ar sēnēm

Svētku variants

Sastāvdaļas:

burkāns - viens gabals;

pētersīļu dilles.

Ēdienu gatavošana:

Veidni izklāj ar foliju.

Nomazgājiet fileju, sāli, apkaisa ar garšvielām no visām pusēm.

Apcep sēnes ar sīpoliem, burkāniem un riekstiem. Ielieciet to visu uz filejas, ielieciet veidnē un nosūtiet uz cepeškrāsni apmēram stundu un 20 minūtes. 160 grādu temperatūrā.

Pildīti

Kad es vēlos pārsteigt viesus, es to daru.
Sastāvdaļas:

burkāni - divi gabali;

rozīnes - ēdamkarote.

Ēdienu gatavošana:

Burkānus sarīvē, sīpolu, tomātu un pusi citrona sagriež kubiņos.

Sīpolus un burkānus apcep eļļā, pievieno tomātus, riekstus, rozīnes, vāra uz lēnas uguns 5 minūtes. un izslēdziet. Pievieno citronu.

Visus dārzeņus liek zivīs, apslaka ar citrona sulu, sāli, pipariem, liek cepeškrāsnī uz 55-60 minūtēm.

ar majonēzi

Sastāvdaļas:

majonēze - 200 g;

Ēdienu gatavošana:

Apkaisiet liemeni ar garšvielām.

Vāra kāpostus un izjauciet tos ziedkopās.

Sīpolu sagriež gredzenos, tad liek zivs iekšā un kāpostu ziedkopas, pārkaisa ar rīvētu sieru, iesmērē zivi ar mērci un liek uz cepešpannas. Cep 40 min.

Bez folijas

Sastāvdaļas:

majonēze - 150 g;

Ēdienu gatavošana:

Cieti vārītas olas un 150 g rīvēta siera, sajauc ar majonēzi, garšvielām, liek iekšā zivs.

Liek zivi uz cepešpannas, apkaisa ar atlikušo sieru un liec cept 50-60 minūtes.

Zivis ir ļoti svarīgs produkts jebkura cilvēka uzturā. Karpas pelnīti bauda mūsu valstī nebijušu popularitāti. Ir daudz veidu, kā to sagatavot. Bet, lai ēdiens garšotu garšīgi, jums ir jāizvēlas pareizais produkts.

Saldēti vai tikko nozvejoti

Tātad, kāda ir labākā karpa? Protams svaigs! - tu man atbildi. Bet paskatīsimies. Ja zivs pēc nozvejas tika sasaldēta pēc ļoti īsa laika (mēs runājam par "dziļo" sasaldēšanu) un saskaņā ar noteikumiem un noteikumiem, kas reglamentē šo procedūru, tad tā nezaudē savas derīgās īpašības.

Tomēr pastāv viedoklis, ka tieši "otrā" svaiguma produkti tiek pakļauti sasaldēšanai.

Kā izvēlēties

Vislabāk ir iegādāties dzīvu indivīdu. Izvēlieties zivi no akvārija veikalā, jo tagad tā nav problēma, vai, ja to paņemat tirgū, tad no pazīstamas zivju audzētavas vai pie uzticama pārdevēja.

Ja joprojām neatradāt dzīvu karpu, ieskatieties tuvāk, ko piedāvā letes darbinieki. Svaigi nozvejotas zivis sabojājas ļoti ātri. Tas viss ir atkarīgs no tā uzglabāšanas apstākļiem.

Ieskatieties acīs: ja tās ir caurspīdīgas un skaidras, pirkums būs veiksmīgs, bet, ja tās ir duļķainas, tad maz ticams.

Svarīgs faktors izvēlē ir liemeņa elastība. Tikko noķerta zivs, pēc saspiešanas ar pirkstiem (nav stipra!) Neatstās iespiedumus.

Žaunu krāsa variē no spilgti sarkanas līdz bordo. Ja tie ir tumši vai pelēki, tad produkts, visticamāk, nav pirmais svaigums. Jā, un zvīņām vienkārši jābūt gludām un spīdīgām, bez plankumiem.

Paceliet žaunas un pasmaržojiet zivis. Smarža nedrīkst būt spēcīga un asa, tā nedrīkst “nest” līdzi purvam vai dubļiem.

Nokaujot pirkumu, pievērsiet uzmanību tam, vai kauli ir atdalīti no gaļas. Ja nē, tad jūs varat apsveikt ar veiksmīgu iegūšanu.

Ja esat iegādājies zivi un neplānojat to gatavot šodien, tad ir svarīgi to pareizi uzglabāt. Ir nepieciešams atbrīvoties no zvīņām, zarnām, noņemt žaunas un spuras, labi nomazgāt zem tekoša ūdens un ievietot stikla traukā ledusskapī ne ilgāk kā trīs dienas.

Cik daudz gatavot?

Gatavošanas laiks ir atkarīgs no receptes, izmēra, karpas biezuma, piedevas klātbūtnes.

Visi šie skaitļi, protams, nav galīgā patiesība. Ja receptē nav norādīts precīzs laiks, gatavības pakāpi var noteikt pēc produkta smaržas un maiguma.

Ar ko vīlēt

Cepta karpa lieliski saskan ar tādiem dārzeņiem kā kartupeļi, sēnes, burkāni, tomāti, vārīti ziedkāposti vai zaļās pupiņas. Šo ēdienu varat pasniegt ar olu kulteni, salātiem, sviestmaizēm ar sarkanajiem ikriem.

Un tas nav noslēpums nevienam, baltvīns būs apburošs papildinājums svinīgajam mielastam.

Ko mēs zinām par karpu?

Šī ir pieradināta karpa, kas Eiropā ievesta pirms daudziem gadiem, domājams, no Ķīnas. Tulkojumā no grieķu valodas "karpos" tiek tulkots kā "auglis", "raža".

Ir vairākas šķirnes, viena no tām ir zvīņaina, kuras galvenais trūkums ir zvīņu pārpilnība. Selekcijas darba rezultātā tika izaudzēts spoguļveidīgs izskats, kurā zvīņas sakārtotas rindās un viegli noņemamas. Bet zinātnieki ar to neapstājās. Tā radās ierāmēts eksemplārs, kurā ķermenis ir it kā zvīņu rāmī. Un selekcijas darba vainags bija šīs zivs kailā (ādainā) suga, kurai raksturīga pilnīga zvīņaina seguma neesamība.

Kalorijas uz 100 g

Ieguvumi, kaitējums, indikācijas un kontrindikācijas

Jebkura produkta priekšrocības mūsu ķermenim galvenokārt slēpjas tā ķīmiskajā sastāvā. Karpas satur ļoti lielu daudzumu noderīgu vielu, tajā skaitā viegli sagremojamu proteīnu, kas nepieciešams mūsu organismam. Galu galā tieši olbaltumvielas ir galvenais materiāls jaunu šūnu veidošanai un jo īpaši muskuļu augšanai. Šī produkta lietošana ir ļoti svarīga cilvēkiem, kas nodarbojas ar sportu, un tikai tiem, kam ir liela fiziskā aktivitāte.

Sistemātiska šī brīnišķīgā produkta lietošana uzlabo ādas un matu stāvokli, skeleta sistēmu un zobu emalju.

Neapšaubāmi, tas ir noderīgs arī vairogdziedzera slimībām, jo ​​sastāvs satur lielu daudzumu joda.

Pozitīva upes zivju ēšana ietekmē gļotādu stāvokli, normalizē cukura līmeni asinīs un uzlabo smadzeņu un gremošanas sistēmas darbību.

Zivis pozitīvi ietekmē vielmaiņas procesus organismā, kas veicina svara zudumu.

Turklāt šīs zivs ķermenī var uzkrāties radionuklīdi, smagie metāli un pesticīdi. Karpa ir mākslīgi audzēta zivs un ražotāji tās barībai bieži pievieno augšanas paātrinātājus un antibiotikas, kas, protams, negatīvi ietekmē mūsu veselību.
Tāpēc karpas, tāpat kā citas upju zivis, ir jāpakļauj pamatīgai termiskai apstrādei, piemēram, karpas jāgatavo cepeškrāsnī.

Lai saņemtu labākos rakstus, abonējiet Alimero lapas

Par karpu gaļas neparasto maigumu un sulīgumu var piedot pat lielu skaitu mazu kaulu. Cepiet to folijā ar dārzeņiem svētku galdam, saglabājot visas derīgās īpašības un uzsverot zivs patīkamo saldeno garšu, un jūsu ģimene un viesi augsti novērtēs jūsu kulinārijas talantu.

Karpu gatavošana un dārzeņu griešana

Trauka sastāvdaļas:

• 1 karpa, kas sver 1 kg bez svariem un iekšām
• 3 jauni kartupeļi
• 1 burkāns
• 1 spuldze
• 1 paprika
• 1 liels citrons ar plānu mizu
• 50 g pētersīļu
• baltie un melnie maltie pipari
• dārzeņu eļļa

Nomazgājiet karpu zem tekoša auksta ūdens no iekšpuses un ārpuses, lai noņemtu gļotas, un novietojiet to uz dēļa. Zivi no visām pusēm sarīvē ar 1 tējk. bez sāls kalna un 1/4 tējk. melnie un baltie pipari. Pārvietojiet to ovālā bļodā vai plastmasas traukā un ļaujiet tai nostāvēties 1 stundu. Pēc 50 minūtēm kartupeļus, burkānus un citronu sagrieziet plānos apļos, bet sīpolu - pusgredzenos. Nomizo piparus un sagriež gredzenos. Pētersīļus noskalo, nokāš caurdurī, pēc tam ļoti smalki sakapā zaļumus. Ielieciet to bļodā, apkaisa ar šķipsniņu sāls un diviem pipariem, samaisiet un labi samaisiet ar karoti vai drupiniet.

Sagatavoto karpu pilda ar zaļumiem un liek iekšā lielākos citrona apļus no augļa vidus. Liemeņa augšpusē veiciet šķērseniskus iegriezumus apmēram 3 cm attālumā viens no otra.Tas palīdzēs skaisti sagriezt garšīgi pagatavotu zivi, turklāt tā izcepsies ātrāk un būs labāk piesātināta ar garšvielu un dārzeņu smaržām.

Karpu cepšana ar dārzeņiem folijā

Ja nepieciešams, izmantojiet otru sudraba papīra loksni, bet dariet to tā, lai foliju varētu nedaudz atvērt, neļaujot sulai ieplūst veidnē

Izklājiet dziļu cepešpannu ar folijas loksni. Apsmērējiet to ar augu eļļu, izmantojot gatavošanas otu, un slāņos izklājiet pusi no sasmalcinātiem dārzeņiem: vispirms kartupeļus un burkānus, pēc tam sīpolus un papriku. Uz šī "spilvena" uzmanīgi novietojiet karpu, lai pildījums neizkristu, un tādā pašā secībā pārklāj to ar atlikušajiem dārzeņiem. Sarullējiet foliju, lai izveidotu rullīti.