Tradicionālais ēdiens tiek gatavots no linu sēklām, saulespuķu, kaņepēm, ķirbjiem, kā arī riekstiem un aprikožu kauliņiem. Bet sastāvs var atšķirties. Viņi gatavo, piemēram, mandeļu urbech, kas ir ļoti populārs austrumu virtuvē.
Botānikas ziņā mandele nav rieksts - tas ir Rosaceae dzimtas un plūmju ģints augs, kas ražo kauleņus. Tie tiek novērtēti to brīnišķīgās garšas, ne mazāk garšīgā aromāta un derīgo īpašību dēļ. Mandeļu riekstu pasta ir ļoti izsmalcināts un neparasts gardums. Nav šaubu, ka jums tas patiks, jo mandeles jau sen ir veiksmīgi izmantotas desertu gatavošanā.
Mandeles ir siltumu mīlošs augs, Krievijā to var redzēt dienvidu reģionos. Tas aug arī Vidusāzijā, Vidusjūrā, ASV un daudzās citās pasaules daļās. Šo riekstu noteikti esat sastapis, piemēram, šokolādē, un, ja jums patika garša, Urbech mandeļu pastai noteikti vajadzētu būt jūsu virtuvē. Šādi saldumi ir daudz veselīgāki par tiem, pie kuriem esam pieraduši.
Urbech no mandelēm: ieguvumi un kaitējums
Mandeļu urbech ir absolūti dabisks produkts, kurā tiek rūpīgi saglabāti dabiskie ieguvumi. Mandeles satur vērtīgas vielas, kas palīdz organismam darboties kā Šveices pulkstenim: magnijs, kālijs, fosfors, kalcijs, mangāns, cinks, selēns, dzelzs, B grupas vitamīni, kā arī PP vitamīns un tiamīns. Tas ir arī bagāts ar nepiesātinātajām skābēm: palmitīnskābēm, stearīnskābēm, arahidskābēm utt.
Mandeļu urbeha derīgās īpašības ir “paslēptas” arī citos tā komponentos. Jo īpaši medus satur riboflavīnu, tiamīnu, folijskābi u.c. Tā rezultātā pastai ir vispārēji stiprinoša iedarbība uz organismu, piepilda to ar enerģiju, “baro” matus un ādu, palīdz attīrīties un labi iedarbojas uz aknas, kā arī uroģenitālā sistēma.
Bet, ja vēlaties iegādāties mandeļu urbehu, pārliecinieties, vai jums nav alerģijas pret tā sastāvdaļām. Neaizraujieties ar šo delikatesi cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz sāta sajūtu. Jā, un tievs, labāk to lietot mērenībā un no rīta.
Kā lietot un kur nopirkt?
Urbech parasti smērē uz sviestmaizēm – tās izrādās barojošas un sātīgas brokastis, kas dod spēku aktīvai dzīvei. Tas ir arī labs pankūku vai pankūku papildinājums. Iespējama ir arī makaronu ēšana ar karoti ar tēju.
Iegādāties mandeļu urbehu Maskavā vai Ziemeļkaukāzā nav tik grūti: ir veikali un restorāni, kas pārdod austrumu saldumus. Bet daudz vienkāršāk ir veikt pirkumu, izmantojot internetu un saņemt mandeļu urbeča burciņu pa pastu vai ar kurjeru.
Mandeles aug uz koka, kas agrā pavasarī ir bagātīgi klāts ar rozā ziediem. Rūgtā valriekstu šķirne ir toksiska un tiek izmantota kā izejviela kosmētikas un medikamentu ražošanā. Ēdienu gatavošanā tiek izmantotas saldās mandeles, kuru priekšrocības un kaitējumu uztura speciālisti ir labi izpētījuši. Kodolus žāvē, apcep, pievieno salātiem un biezpiena masai, ēd urbeča veidā un no tiem gatavo mandeļu pienu.
Kas ir veselīgāk: mandeles vai lazdu rieksti
| Elementi | Lazdu rieksts | |
| A vitamīns | 3 mcg | 2 mcg |
| B1 vitamīns | 0,25 mg | 0,48 mg |
| B2 vitamīns | 0,65 mg | 0,11 mg |
| B5 vitamīns | 0,4 mg | 1,10 mg |
| C vitamīns | 1,5 mg | 1,4 mg |
| E vitamīns | 24,6 mg | 17,50 mg |
| Kalcijs Ca | 273 mg | 114,0-170,0 mg |
| Magnijs | 234 mg | 160,0-172,0 mg |
| Fosfors, Ph | 473 mg | 299,0-310,0 mg |
| Dzelzs, Fe | 4,2 mg | 3,0-3,3 mg |
| Jods, I | 2 mcg | 0,2 µg |
| Cinks, Zn | 2,12 mg | 2200,0-2500,0 mkg |
| Oleīnskābe (omega-9) | 36,4 g | 47,960 g |
| Omega 6 taukskābes | 12,5 g | 5,5-7,8 g |
Tabulā redzams, ka mandeles satur vairāk E vitamīna nekā lazdu rieksti, kas nozīmē, ka tās labāk pasargā organismu no novecošanās un efektīvāk samazina saules gaismas radītos bojājumus ādai. Ievērojama daudzuma B2 vitamīna klātbūtne iegarenajā riekstā ir cilvēka izturības atslēga. Atpaliek no lazdu riekstiem un mandelēm taukskābju satura ziņā, kas normalizē vielmaiņu organismā. Analizējot minerālu savienojumu daudzumu riekstos, mēs varam runāt par mandeļu pārākumu pār lazdu riekstiem spējā saglabāt imunitāti un novērst daudzas slimības.
Mandeļu daudzpusīgā darbība: ieguvumi un kaitējums veselībai
Mēs uzskaitām riekstu ietekmi uz ķermeni:
- mandeļu nomierinošā iedarbība, kuru ieguvumi un kaitējums ir atkarīgs no cilvēka psihes sākotnējā stāvokļa;
- choleretic;
- svara zaudēšanas stimulēšana (ievērojot vairākus noteikumus);
- antioksidants;
- atkrēpošanas efekts, kura vērtība palielinās ar bronhītu;
- atjaunojošs;
- pretiekaisuma līdzeklis;
- pretsāpju līdzeklis un citi.
Aktīvās vielas, kas veido neapstrādātas mandeles, nosaka to ieguvumus un kaitējumu veselībai. Lai samazinātu negatīvo ietekmi uz ķermeni, ieteicams produktu mērcēt vairākas stundas (ūdens - ½ tase, mandeles - 20 gab.) un noņemt no tā ādu.
Mandeļu labvēlīgā ietekme uz ķermeni
Neskatoties uz produkta diezgan augsto kaloriju saturu (609 kcal uz 100 g neapstrādātu riekstu), to var izmantot arī svara zaudēšanai. Mērena nukleolu lietošana nomāks apetīti, radot sāta sajūtu. Riekstu priekšrocības cīņā pret lieko svaru ir tādas, ka tie samazina lipīdu veidošanos un normalizē holesterīna līmeni. Tomēr nedrīkst aizmirst, ka svara zaudēšana nedos rezultātus, ja izmantosi nevis jēlus, bet gan grauzdētus riekstus. 
Lai uzlabotu gremošanas sistēmas darbību, cilvēkam jāēd izmērcētas mandeles. Fakts ir tāds, ka tieši šajā formā produkts tiek vislabāk sagremots. Tajā pašā laikā tas atbrīvo gremošanas traktu no kaitējuma, ko tam nodara patogēnās baktērijas. Riekstu īpašības, kas labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu traktu, ietver arī to spēju uzlabot zarnu kustīgumu.
Ārsti uzstāj: grūtniecei katru dienu jāapēd 5-6 izmērcētu mandeļu kodoli. Valrieksts palīdz auglim pilnvērtīgi attīstīties, bagātinot topošās māmiņas organismu ar E vitamīnu, cinku, kalciju un magniju. Turklāt neapstrādātais produkts atbrīvo viņu no stresa un aizkaitināmības radītā kaitējuma - apstākļiem, kas bieži vien ir saistīti ar grūtniecību. Šis riekstu efekts ir saistīts ar magnija un B6 vitamīna klātbūtni tajā. Pateicoties kodolos esošajām šķiedrām, grūtniecei nebūs jācieš no gremošanas sistēmas traucējumiem.
Mandeles, tāpat kā neapstrādāti lazdu rieksti, ir spēcīgi dabiski afrodiziaki. Aminoskābes un minerālu savienojumi, kas veido riekstus, dod labumu vīrietim, palielinot testosterona ražošanu, palīdzot palielināt libido. Produkts novērš priekšlaicīgu ejakulāciju, uzlabo erekciju un spermatoģenēzi.
No mandelēm gatavoti ēdieni sniedz arī nenovērtējamu labumu sievietes un vīrieša ķermenim.
Mandele Urbehs
Mandeļu urbech ir Dagestānas delikatese. Tās ieguvumi veselībai ir saistīti ar to, ka tajā ir tikai dabīgas sastāvdaļas. Šis saldums, kas atgādina šokolādes pastas izskatu, sastāv no riekstiem, sviesta un medus. Lai to pagatavotu, mandeles (ja vēlas, var pievienot lazdu riekstus un saulespuķu sēklas) blenderī jāsasmalcina līdz pastai. Ir vērts atzīmēt, ka urbeča pagatavošanai ir piemēroti nevis cepti, bet kaltēti rieksti. Iegūto masu kārtīgi samaisa ar medu un sviestu (50 g katra produkta veida uz 200 g riekstu). Urbeču smērē uz maizes, pievieno putrai, garšo ar veģetāriem salātiem. 
Salds produkts ir garīga darba cilvēkiem. Urbech novērš pārslodzes radīto kaitējumu, uzlabo efektivitāti un smadzeņu darbību, palīdzot ātri pieņemt pareizos lēmumus un rast atbildes uz vissarežģītākajiem jautājumiem.
Regulāra mandeļu urbeha lietošana palīdz izvadīt no ķermeņa smiltis un akmeņus. Šī produkta īpašība jāņem vērā cilvēkiem ar nieru un kuņģa-zarnu trakta slimībām.
Ņemot to visu vērā, urbech ir ārkārtīgi augstas kaloritātes produkts, kas bagāts ar cukuru. Tāpēc to nevajadzētu pievienot ēdienkartei, uzsākot svara zaudēšanas ceļu. Tas radīs lielu kaitējumu tiem, kam diagnosticēts diabēts. Grūtniecei ēdiens jāēd piesardzīgi, jo tajā ir alergēniski pārtikas produkti, piemēram, rieksti un medus.
mandeļu konfektes
Saldumu un mandeļu saldumi iepriecinās ne mazāk urbech. To pagatavošanai vajadzēs 75 g žāvētu aprikožu un dateļu, 50 g rozīņu un 2 ēdamkarotes ābolu sulas. Mēs sajaucam sastāvdaļas un nosūta tos blenderī, kas pārvērtīs pastu. No iegūtā maisījuma veidojam bumbiņas. Apceptos mandeļu un lazdu riekstu kodolus sagriežam mazos gabaliņos un sarullējam tajos izveidotās bumbiņas.
Atšķirībā no veikalā nopērkamajiem saldumiem, riekstu un žāvētu augļu delikatese, kas bagāta ar fruktozi un vitamīniem, papildina organisma enerģijas rezerves, nekaitējot tam. Viena vai divas mandeļu konfektes dienā nāks par labu imūnsistēmai un netraucēs svara zaudēšanas procesam.
Mandeļu piens
Lai pagatavotu šo populāro ēdienu, mandeles jāsasmalcina kafijas dzirnaviņas vai blenderī, iegūtā virca jāsajauc ar ūdeni un mīkstums jāfiltrē caur sietu. 
Viegls un svaigs šķidrums – uzturvielām bagāts govs piena aizstājējs. Viņa ir īsts glābiņš tiem, kam piena produkti kaitē laktozes nepanesības dēļ. Produkta priekšrocības ir lieliskas arī diabēta slimniekiem, jo tas satur minimālu ogļhidrātu daudzumu, kas nozīmē, ka tas nepaaugstina cukura līmeni asinīs.
Mandeļu piena dzeršana ir iespēja izvairīties no holesterīna kaitējuma, jo tā vienkārši nav uztura šķidrumā. Papildu bonuss ir straujš svara zudums, ko veicina produkta zemais kaloriju saturs.
Tomēr ārsti grūtniecei neiesaka govs pienu aizstāt ar mandeļu pienu. Fakts ir tāds, ka grūtniecības laikā sievietes ķermenim ir nepieciešams liels daudzums olbaltumvielu, un mandeļu šķidrumā tas ir 8 reizes mazāks nekā tas satur dzīvnieku izcelsmes piena produktu.
Riekstu ēšanas briesmas
Iespējamais rieksta kaitējums ir saistīts ar alerģiskām reakcijām, kuras tas bieži izraisa. Mandeles, tāpat kā lazdu riekstus, nevajadzētu ēst daudzumos, kas pārsniedz 20 nukleolu dienā.
Lai nekaitētu veselībai, cukura diabēta un aptaukošanās gadījumā produkts nav jāēd.
Arī grūtniecēm mandeles jālieto piesardzīgi. Lai auglis būtu vesels, viņai jāuzmanās, lai neēd negatavu riekstu, jo tajā ir toksiski savienojumi. Produkts var būt kaitējuma avots grūtniecei, ja viņa bērna gaidīšanas laikā regulāri piedzīvo sirdsklauves.
Pārmērīga nukleolu lietošana var izraisīt kuņģa-zarnu trakta darbības traucējumus, migrēnu un reiboni. Kaitējuma vaininieki ir salicilāti un amīni, ko satur mandeles. Ceptos kodolos šīs vielas ir vēl lielākā daudzumā.
Indijas rieksti, lazdu rieksti, mandeles un citi rieksti sniedz organismam milzīgu labumu. Taču ne vīrietis, ne sieviete šos produktus nedrīkst lietot neierobežotā daudzumā, lai neradītu kaitējumu veselībai.
Sēklas un rieksti ir veselīgi pārtikas produkti. Tie satur daudzas noderīgas vielas pareizai ķermeņa darbībai. Piedāvājam iepazīties ar Dagestānas virtuves ēdienu ar eksotisku nosaukumu Urbech pasta. Mēs analizēsim, kā pagatavot šo barojošo brīnumu dažādās variācijās, izmēģināsim visas receptes. Jūs noteikti varēsiet ātri pagatavot makaronus, kas būs lielisks smaržīgs mērce mājās gatavotiem ēdieniem.
Kas ir Urbech?
Runājot par urbehu, mēs domājam šķidru biezu masu. Šo brīnišķīgo ēdienu gatavo no rīvētiem riekstiem vai sēklām. Makaronu izejvielas var būt dažāda veida rieksti, aprikožu kauliņi, linu sēklas, ķirbji, saulespuķes, kaņepju sēklas. Sēklas vai rieksti ir makaronu pamatā, tos iepriekš apcep vai žāvē. Urbech var uzskatīt par garšīgu desertu. Mēdz teikt, ka makaroniem piemīt ārstnieciskas īpašības, jo tajos apgāžas veselīgo tauku, vitamīnu un minerālvielu koncentrācija.
Lai pagatavotu saldo urbehu, pievieno sviestu, dabisko medu. Komponentu skaitu šajā saldajā masā nosaka patērētāja garša. Jūs varat ņemt produktus vienādos daudzumos. Šķidrumu parasti lieto kopā ar dzērieniem – tēju, ūdeni. Graudaugu putrai ir labi pievienot arī makaronus. Ja turēsiet urbeču ledusskapī, tas kļūs biezāks un to varēs smērēt uz sviestmaizes.
Riekstu un sēklu pastai ir dīvaina garša. Tas ir nedaudz pīrāgs, nedaudz salds. Garšā jūtamas savelkošas un riekstu notis.
makaroni urbech - augstas kaloritātes delikateseUrbech priekšrocības un kaitējums
Ārstnieciskās īpašības
Urbech dabisko pastu var izmantot kā vispārēju toniku. Un arī zināms par produkta ārstnieciskajām īpašībām. Ja urbehu ēd ar maizi un dzer ūdeni, tad spēks manāmi pievienojas. Ar šādas uzkodas palīdzību cilvēks var nekavējoties atjaunoties, viņā atgriezīsies spēks, un viņš drīz izkļūs no izsmelta stāvokļa. Kazas taukus sajauc ar urbeča pastu un pamazām uzņem saaukstēšanās profilaksei vai uzklāj kā dezinficējošas kompreses pret sasitumiem vai strutojošiem veidojumiem.
Cita starpā ir zināms, ka universālā pasta Urbech palīdz gastrīta ārstēšanā. Sēklu un riekstu pasta ar cukuru vai sviestu, ārstē bronhu un plaušu slimības, klepu, ādas slimības. Pasta uzlabo imūnsistēmas darbību un paaugstina vitalitāti, uzlabo gremošanu, saasina apetīti, darbojas kā diurētiķis. Urbech piemīt baktericīda, pretiekaisuma, vazodilatējoša un asinis attīroša iedarbība. Urbech no kaņepju sēklām pazemina holesterīna līmeni, satur polinepiesātinātās taukskābes.
Produkts nodrošina neaizstājamās aminoskābes, milzīgu vitamīnu un minerālvielu kompleksu, glābj no trombozes. Makaroni ārstē bronhītu, nefrītu, klepu.
Urbech gatavo arī no valriekstiem. Šajā pastā ir daudz vērtīgu vitamīnu, ir mikroelementi. Valrieksts Urbech attīra, samazina onkoloģijas un aterosklerozes, diabēta iespējamību. Produkts ir ieteicams cilvēkiem, kurus uztrauc galvassāpes, hipertensija. Valriekstu pasta nomierina nervus, normalizē skābumu kuņģī. Urbech ir izgatavots arī no gardām ķirbju sēklām. Tas ir ideāls produkts sabalansētam uzturam, kas sniedz skaistumu un veselību.
Makaronos ir nereāli plašs vitamīnu un minerālvielu klāsts, ir aminoskābes. Aprikožu kauli ir veiksmīgs un bieži izmantots makaronu gatavošanas pamats. Kaulu sastāvā esošās aktīvās dabiskās vielas glābj no onkoloģijas, baro daudzus svarīgus mikroelementus. Urbech satur daudz viegli sagremojamu olbaltumvielu, šajā ziņā tas pārspēj gaļu. Produkts apvieno ātrus un lēnus ogļhidrātus - tas lieliski piesātina. Ne mazāk noderīga ir pistāciju, mandeļu, lazdu riekstu, sezama sēklu pasta.
Iespējamais kaitējums
Tā kā pastai ir dabisks pamats, kontrindikācijas ir minimālas. Kaitējumu var atklāt tikai tad, ja pasta tiek izmantota nepareizi vai ļaunprātīgi. Jums būs jāierobežo urbech, ja ir riekstu nepanesamība. Ja jums ir alerģija pret bišu produktiem, pastai nav jāpievieno ped. Mēs atzīmējam vēl vienu negatīvu punktu - makaroniem ir īpaša garša, tie nav patīkami visiem. Ja pieskaņosies šai gaumei un izmantosi produktu saprātīgā daudzumā, tad nepatikšanas nebūs.
Urbech nevajadzētu lietot lielos daudzumos, pretējā gadījumā augstas kaloritātes produkts darīs savu darbu. Izraisa svara pieaugumu.
Urbech kaloriju saturs
Produktam var būt atšķirīgs kaloriju saturs atkarībā no sastāva un piedevām. Visbiežāk makaroni satur no 540-570 kcal. Urbech satur 36 g tauku, 13 g olbaltumvielu un 43 g ogļhidrātu. Ja jūs ievērojat diētu, kas neļauj patērēt vairāk par 2000 kcal dienā. Neliela porcija makaronu – tikai 100 g sedz ievērojamu daļu no ikdienas kaloriju satura. Tas ir 27% no ikdienas kalorijām.
Kā lietot Urbech?
Ēdiet, kā sirds vēlas, mājās gatavotos Dagestānas makaronus. Piemēram, ir lieliska ideja saspaidot riekstus vai sēklas un pēc tam tos papildināt ar medu. Kā daļu no veselīga uztura ieteicams ēst makaronus kopā ar dažāda veida augļiem. Ideāls variants, ko iesakām ēst ar linsēklām vai sezama sēklām, ir ābols. Ja esat pagatavojis saulespuķu sēklu pastu, apvienojiet to ar vīnogām. Ēd aprikožu kauliņu pastu ar persikiem.
Noteikti izmēģiniet maģiski gardās un barojošās sviestmaizes, kas sastāv no maizes un makaroniem. Urbeču liek saldajos ēdienos, sajauc ar mērcēm, garšo salātus. Ja putrai pievienosi makaronus, būs daudz interesantāk. Urbech ēšana no rīta ir efektīva slimību profilakse.
Kā pagatavot urbehu mājās?
Urbech no liniem
Sastāvdaļas:
- linu sēklas;
- saldinātājs;
- eļļa.
Pasta ir izgatavota no tumšām un baltām sēklām. Dažreiz tas nav viegli izdarāms, jo speciālisti iesaka sēklas samalt ar akmens dzirnakmeņiem. Pateicoties šim mums neparastajam instrumentam, gatavā pasta stiepjas un ir eļļaina. Šo efektu varat sasniegt, ja izmantojat virtuves kombainu, piestu un javu vai blenderi. Makaronu pagatavošanas darbs ir sarežģīts un ilgstošs. To izdzīvo tikai īsti gardēži. Pastas pamatsastāvdaļa ir linsēklas. Sēklām pievieno eļļu un pieņemamu saldinātāju.
Makaronus saldina ar kļavu sīrupu vai medu. Vispirms jāuzsilda eļļa, jāapvieno ar saldinātāju un sēklām. Visu samaisa, vēlreiz uzkarsē, bet nevāra. Masu sasmalcina blenderī, pēc tam iesaiņo burkās.
Urbech no sezama
Sastāvdaļas:
- sezama sēklas;
- konditorejas izstrādājumi vai dzērieni.
Sezama pasta ir tahini pasta. Urbech no sezama sēklām ir specifiska garša. Pasta sastāv tikai no rīvētām sēklām. Sasmalciniet tos jebkurā veidā. Sezama pasta ir lieliska pildviela tartletēm, saldējumam, jogurtam, mājas kruasāniem, sader ar musli, tēju, pankūkām.
Urbech no riekstiem
Zemesriekstu pasta
Sastāvdaļas:
- zemesrieksti - 450 g;
- medus vai cita saldinātāja sastāvdaļa - 1 ēd.k. l;
- sāls - 0,5 tējk;
- zemesriekstu sviests (vai jebkura cita augu eļļa) - 1 ēdamkarote. l.
Noskalojiet nomizotus zemesriekstus, nosusiniet, ielieciet uz cepešpannas. Gatavošanas laiks cepeškrāsnī 180 grādos - līdz 7 minūtēm. Tālāk sasmalciniet riekstus ar blenderi. Ja nepieciešams, malšanas procesā pievienojiet ūdeni, lai pasta nebūtu pārāk bieza. Jūs varat pievienot savas iecienītākās garšvielas. Piemēram, zemesrieksti tiek kombinēti ar muskatriekstu, kanēli, šokolādi vai kakao. Medu var aizstāt ar datelēm, pievienot citas riekstu šķirnes.
Mandeļu pasta
Sastāvdaļas:
- mandeļu rieksti - 300 g;
- sāls - pēc jūsu gaumes;
- pilngraudu maize vai grauzdiņš - sviestmaižu pagatavošanai.
Laba mandeļu pastas piedeva ir graudaugu maize, āboli, dārzeņi. To ir ļoti viegli pagatavot mājās. Vajag tikai cepeškrāsni, mikseri un pašām mandelēm. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 250 grādiem. Mēs izklājam riekstus uz pergamenta, žāvē līdz 7 minūtēm. Nav nepieciešams ilgāk turēt riekstus cepeškrāsnī. Galvenais uzdevums ir tos nedaudz izžāvēt, nevis cept. Atdzesējiet produktu, pārnesiet uz blenderī. Mēs drupinām riekstus apmēram 15 minūtes vidējā ātrumā. Labāk ir veikt 3 komplektus pa 5 minūtēm, lai nesabojātu tehniku.
Ja mandeles ir grauzdētas, pastas krāsa būs tumšāka, un, ja tā ir nedaudz žāvēta, tā būs gaišāka. Grauzdēšana un žāvēšana arī nedaudz maina garšu.
Urbech no kauliem
Ķirbju sēklu pasta
Sastāvdaļas:
- ķirbju sēklas - 200 g;
- jūras sāls ar nelielām frakcijām - 0,5 tējk;
- nerafinēta saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. l;
- muskatrieksts - 0,5 tējk;
- pētersīļi un / vai dilles - 2 zari;
- malti melnie pipari - pēc jūsu gaumes;
- ūdens - 5 ēd.k. l;
- ķiploki - 1 daiviņa;
- citronu sula - 1 ēdamkarote. l.
Sasmalciniet sēklas pulverī, izmantojot pārtikas blenderi. Smalki sagrieziet zaļumus. Visu samaisa ar blenderi, līdz izveidojas bieza eļļaina pasta. Izmantojiet atsevišķi iegūto pastu vai smērējiet to uz maizes.
Aprikožu kauliņu pasta
Sastāvdaļas:
- nukleoli, kas iegūti no aprikožu kauliņiem;
- sviests.
Vajag visu sajaukt. Vēlams izmantot makogonu - īpašu kociņu. Vai arī paņemiet piestu un javu. Tas ir nepieciešams, lai eļļa izdalītos no graudiem. Lai sasmalcinātu kodolus, jums būs ilgu laiku jāstrādā manuāli.
Urbech no kokosriekstu
Sastāvdaļas:
- kokosriekstu mīkstums;
- garšvielas - pēc garšas.
Lai iegūtu viendabīgu masu, jums rūpīgi jāsasmalcina kokosrieksts. Kokosriekstu urbehu var izmantot kā sviestmaizes smērējumu. Tas ir garšīgs un piemērots bērniem, pieaugušajiem.
2 receptes ar urbech makaroniem
2 receptēm jums būs nepieciešama gatava sezama pasta. To var iegādāties veikalā vai pagatavot pats.
Salāti
Sastāvdaļas:
- sezama pastas Urbech - 3 ēd.k. l;
- avokado - 1 gab;
- citronu sula - 0,5 ēd.k. l;
- selerijas - 2 kāti;
- olīveļļa - 2 ēdamk. l;
- ķiploki - 1 zobs;
- salāti - tik daudz lapu, cik vēlaties;
- melnās olīvas bez kauliņiem - 50 g;
- sojas mērce;
- rukola - 30 g.
Lai pagatavotu mērci, sajauciet urbech makaronus ar eļļu, sojas mērci un citronu sulu. Ja vēlaties pikantu garšu, pievienojiet ķiplokus. Nomizo un sagriež avokado. Sagriež seleriju. Liek rukolu un salātus lielā šķīvī, liek avokado, olīvas, seleriju, mērci.
Linu stieņi
Sastāvdaļas:
- auzu pārslas - 150 g;
- datumi - 150 k;
- muskatrieksts - 10 g;
- žāvēti augļi vai ogas - 150 g;
- kanēlis - 15 g;
- linu pasta urbech - 80 g.
Ievietojiet visas sastāvdaļas blendera traukā. Sasmalcina produktus viendabīgā masā. Uz cepešpannas ielieciet vaskotu papīru, uz papīra izklājiet makaronus. Ievietojiet paplāti ledusskapī apmēram 120 minūtes. Pēc tam šo pankūku var sagriezt atsevišķās porcijās – batoniņos.
Urbech makaroni ir brīnišķīga deserta bāze neapstrādātiem ēdieniem. Labu apetīti. Eksperimentējiet ar riekstiem un sēklām un noteikti atrodiet savu iecienītāko sastāvdaļu kombināciju.
Barības produkts ir izgatavots pēc senās sēklu malšanas akmens dzirnakmeņos. Augsta spiediena ietekmē tiek iegūta viendabīga masa. Dagestānas urbečs nesatur rafinētus cukurus, tāpēc to ieteicams lietot veselīga uztura cienītājiem. Dabīgais produkts netiek pakļauts termiskai apstrādei, tāpēc visas sastāvdaļas ir ļoti noderīgas ķermenim.
Kas ir urbechi
Tradicionālais urbeks, ko austrumu valstīs gatavo kopš seniem laikiem, ir lins. Šim produktam ir patīkama salda garša un šokolādes krāsa, lai gan sastāvā nav krāsvielu vai kakao pulvera. Tumšu nokrāsu iegūst, sajaucot dažādu šķirņu linu sēklas. Ir arī cita veida biezas barojošas pastas.
Galvenās no tām ir:
- ķimeņu,
- ķirbis,
- no ,
- magones,
- sezams,
- valrieksts,
- no aprikožu kauliņiem
- kaņepes,
- kokosrieksts.
Riekstu pastu gatavo no, kā arī no lazdu riekstiem vai. Dažādi urbeci atšķiras pēc garšas un sastāvdaļu daudzuma (vienkomponentu vai daudzkomponentu). To līdzība slēpjas absolūtā dabiskumā, kaitīgu piedevu un garšas pastiprinātāju neesamībā. Lai piešķirtu vairāk salduma, masai pievieno ziedu medu. Daudzi ražotāji piedāvā iegādāties produktu, pievienojot ķiplokus, garšvielas vai sieru.
Sastāvs un īpašības
Urbech ir noderīgs produkts, kas var paaugstināt imunitāti, dot enerģiju un atjaunot spēkus pēc ilgstošas slimības. Tam ir augsta uzturvērtība – vismaz 500 kcal uz 100 g makaronu (atkarībā no veida). Sastāvā ir ogļhidrāti - ap 40 g, tauki - 35 g, olbaltumvielas - 15 g. Dabīgo makaronu porcija (100 g) veido gandrīz 30% no ikdienas kaloriju daudzuma, ja tiek ievērota 2000 kcal diēta.
Produkta priekšrocība ir tā piesātinājums ar vērtīgiem elementiem. Galvenās no tām ir:
- aminoskābes,
- celuloze,
- taurīns,
- dzelzs un mangāns
- karotīns,
- taukskābju,
- jods, cinks,
- biotīns,
- C vitamīns,
- fosfors un kālijs.
Pastas enerģētiskais komplekss ļauj sajust spēka pieplūdumu dienas laikā, karotīns uzlabo redzi, šķiedrvielas palīdz normalizēt gremošanu. Turklāt urbeks ir lielisks antioksidants, kas ļauj organismam atbrīvoties no kaitīgām vielām. Vienīgā kontrindikācija pastas lietošanai ir individuāla neiecietība pret sastāvdaļām, no kurām tā ir pagatavota.
Noderīgas īpašības un pielietojums
Dažādu veidu dabīgo makaronu labvēlīgā ietekme uz ķermeni ir šāda:
Viena vai daudzkomponentu urbech palīdz tikt galā ar daudzām problēmām. Sastāvdaļu efektīvā darbība ir saistīta ar to, ka tās atrodas produktā to dabiskajā formā, tas ir, tās netiek pakļautas termiskai apstrādei.
Zaudējot svaru
Lai atbrīvotos no liekajiem kilogramiem, ieteicams lietot nesaldinātu linsēklu pastu, tas ir, dabīgā veidā. Produkta pievienošanas ēdienkartei rezultāti ir organisma piesātinājums ar nepieciešamajiem elementiem, vielmaiņas paātrināšanās un tauku šūnu sadalīšanās. Uztura speciālisti iesaka linu urbech, jo tas spēj lieliski remdēt izsalkumu. Dažu stundu laikā pēc produkta patērēšanas cilvēks labi iztiek bez ēšanas un tajā pašā laikā nejūt diskomfortu.
Labākais laiks uzņemšanai ir no rīta. Makaronus var ēst tīrā veidā, nomazgāt ar ūdeni vai izmantot kā piedevu jogurtam, musli, graudaugiem. Pēc dažām nedēļām jūs varat pamanīt labklājības uzlabošanos un svara zudumu.
Grūtniecības un zīdīšanas laikā
Grūtniecības laikā diētai var pievienot dabīgos makaronus. Kaitējums no produkta ir iespējams tikai tad, ja sievietei ir alerģiska reakcija uz produktu vai nepanesība. Citos gadījumos urbech iegūs tikai tā bagātīgā sastāva dēļ. Vislabāk ir ēst melnās ķimenes pastu, jo produkts ievērojami uzlabo imunitāti. Turklāt priežu rieksti urbech ir noderīgi mātei un bērnam. Tas labi mazina nogurumu, piesātina novājinātu ķermeni ar vitamīniem. Ciedru pastas sastāvā ir arginīns, kas palīdz izvairīties no problēmām ar mazuļa svaru un veicina tā normālu attīstību.
Zīdīšanas laikā ir nepieciešams noskaidrot, vai bērnam nav alerģiskas reakcijas pret sastāvdaļām, no kurām izgatavots Urbech. Ja nav kontrindikāciju, sieviete var ēst pastu no valriekstiem un priežu riekstiem, kā arī no liniem, lai uzlabotu piena ražošanu.
bērniem
Dabīga un barojoša pasta pozitīvi ietekmē augoša un aktīvi attīstās bērna veselību. Urbech ir lieliska alternatīva rūpnieciskajām šokolādes pastām ar ķīmiskām piedevām. Lai uzlabotu smadzenes un fizisko aktivitāti, skolēnam brokastīs var dot sviestmaizi ar urbehu no jebkura rieksta. Turklāt produkts uz ilgu laiku dod enerģiju un ļauj vingrot ar atriebību.
Augošiem bērniem ir lietderīgi ēst dabīgos makaronus, lai aukstajos gadalaikos novērstu saaukstēšanos. No riekstiem vai graudaugiem gatavots produkts lieliski noder klepus, palīdzot ātri izvadīt krēpas. Vērts pievērst uzmanību, ka no makaronu lietošanas jāatsakās, ja mazulim ir alerģija pret ziedu medu vai kādiem riekstiem. Ja nav kontrindikāciju, pievienošanai diētai nav vecuma ierobežojumu.
Kā lietot Urbech
No riekstiem, sēklām vai sēklām gatavotu pastu izmanto tīrā veidā vai kā piedevu dažādiem ēdieniem. Vēlams no rīta apēst kalorijām bagātu urbehu, lai uz ilgu laiku uzlādētos ar enerģiju un nepieņemtos liekie kilogrami. Lai iegūtu dziedinošu efektu, jums jālieto produkts 2 vai 3 ēdamkarotes ar ūdeni. Barojošās makaronu brokastu iespējas ietver sviestmaizi, putru, dabīgo jogurtu, biezpienu vai graudaugu maisījumu. Urbech lieliski sader ar jebkuru medu, žāvētiem augļiem, svaigām ogām. Sezama gardums lieliski sader ar svaigiem āboliem, aprikožu kauliņu pastas ar persikiem, saulespuķu sēklu gardums ar gatavām vīnogām.
Daudzas mājsaimnieces izmanto urbehu konditorejas izstrādājumu mērcēšanai, kā arī pankūku un pankūku piedevu. Ķirbju, sezama un valriekstu Dagestānas delikatese ir piemērota pievienošanai piedevām, graudaugiem un dārzeņu salātiem. Sportisti var pagatavot barojošus kokteiļus uz urbeha bāzes, sajaucot gardumu ar pienu un banānu.
Kā gatavot mājās?
Lai iegūtu īstu Dagestānas izstrādājumu, mājās būs nepieciešami speciāli akmens dzirnakmeņi vai makitra (plašs māla pods). Tomēr, ja šādu piederumu nav, varat izmantot piestu un javu. Lai eļļa vieglāk izceltos no sēklām vai riekstiem, tos var nedaudz uzsildīt un tikai tad sākt malt. Ir vērts atzīmēt, ka eļļaina šķidruma izdalīšana ir obligāts posms urbech pagatavošanā. Tāpēc nav iespējams izmantot kafijas dzirnaviņas, lai sēklas nepārvērstos miltos.
Daudzkomponentu pastas sagatavošanas darbību secība ir šāda:
- Sagatavojiet nepieciešamos komponentus vienādos daudzumos: sviestu, šķidru medu.
- Linus pamazām sasmalcina javā, lai atbrīvotos eļļa.
- Sajauc medu ar izkausētu sviestu.
- Ielejiet sēklas maisījumā.
- Ja vēlaties, varat pievienot savus iecienītākos riekstus tādā pašā veidā sasmalcinātā veidā vai sezama sēklas.
Pēc iepriekš minētās receptes tiek pagatavota ķirbju, zemesriekstu un kaņepju delikatese.
Kā izvēlēties un uzglabāt?
Dabisku graudaugu vai riekstu sviestu bez pievienotā cukura varat iegādāties specializētos veselīgas pārtikas veikalos vai lielveikalos, kur ir pieejami diētas un diabēta produkti. Urbech jābūt biezai vai vidējai konsistencei, spēcīgam aromātam. Ir svarīgi rūpīgi izpētīt sastāvu: noderīgā produktā nedrīkst būt svešas piedevas, un tikai sēklas var termiski apstrādāt (cept).
Ja produkts nesatur biezinātājus un konservantus, tad pastu ieteicams uzglabāt 2 nedēļas slēgtā traukā, bet pēc atvēršanas - ne ilgāk kā 6 dienas zem vāka aukstā vietā. Ja uz iepakojuma ir norādīts apmēram sešu mēnešu periods, varat būt pārliecināti, ka sastāvā ir ķīmiskas piedevas.
Urbech ir dabisks produkts bez kaitīgu vielu pievienošanas, kas labvēlīgi ietekmē daudzas organisma dzīvībai svarīgas sistēmas. Ar regulāru mērenu uzņemšanu, ja nav alerģiskas reakcijas pret pastas sastāvdaļām, var stiprināt imūnsistēmu, paaugstināt tonusu, pasargāt no saaukstēšanās, kā arī uzlabot ādas, matu un nagu stāvokli.
- Urbech dabīgā mandeļu pasta ir izgatavota no atlasītiemsaldā mandele.
- Mandeles ir ne tikai garšīgas, bet arī veselīgas. Tam ir augstsolbaltumvielu, E vitamīna, magnija, fosfora saturs. Turklāt mandeles ir bagātascinks, varš, mangāns, dzelzs, B vitamīni.
- Mandeļu pastu var lietot pie tējas, pankūkām, kā arīpildviela sausām brokastīm, krēmiem, glazūrām,karamele, jogurts, saldējums un mandeļu piens.
- Mandeles satur vielu amigdalīnu, kas palielina organisma pretestību. Tam ir aptverošas, pretsāpju un pretkrampju īpašības.
- Mandeļu pasta attīra asinis un iekšējos orgānus, atver aizsprostojumus aknās un liesā, sasmalcina akmeņus, dzen žulti, uzlabo potenci.
- Mandeles īpaši ieteicamas grūtniecēm un bērniem no 3 mēnešu vecuma.
Kas ir Urbech?
Urbech, urba, urbesh vai orba ir viena produkta nosaukumi. Urbech ir viskoza masa (pasta) tumši brūnā krāsā. Šī produkta pagatavošanai tiek izmantotas grauzdētas un sasmalcinātas sēklas. Urbech var saturēt arī medu. Dagestāna tiek uzskatīta par šī produkta dzimteni, kur tas ir tradicionāls ēdiens, ko ēd ar medu un sviestu. Tas ir ļoti veselīgs, kalorijām bagāts un garšīgs produkts.
Urbech vienmēr ir ticis novērtēts tā ārstniecisko īpašību un izsmalcinātās garšas dēļ. Pateicoties unikāla tehnoloģija, kuras noslēpums tiek pārraidīts nono paaudzes paaudzē, izdevās saglabāt visu vitāli svarīgomikroelementi dabā.Urbech tiek ražots Dagestānas kalnu reģionos vecās dzirnavās arakmens dzirnakmeņi. Šis process ir darbietilpīgs un aizņem daudz laika. un spēks.
Pasta tiek ražota bez termiskās un ķīmiskās apstrādes,bez piedevām un konservantiem. Produkta rakstura dēļraksturīgs eļļas atdalīšanai.
Mandeļu derīgās īpašības:
- Saldās mandeles attīra iekšējos orgānus
- stiprina smadzenes, redzi, mīkstina ķermeni, rīkli, labvēlīgi ietekmē krūtīm;
- kopā ar cukuru noder astmas, pleirīta un hemoptīzes, nobrāzumu un čūlu gadījumā zarnās un urīnpūslī, palielina sēklu daudzumu, nomierina urīna asumu, piešķir ķermenim pilnību.
Mandeļu labvēlīgajām īpašībām ir īpaša ārstnieciska iedarbība uz asinsrites sistēmu un kuņģa-zarnu traktu. Jo īpaši, pateicoties E vitamīnam, mandeles vislabvēlīgāk ietekmē lipīdu līmeni asinīs, bagātinot to ar šo antioksidantu vitamīnu. Turklāt mandeles ir slavenas ar savām pretsāpju, mīkstinošajām un pretkrampju īpašībām, tāpēc tās izmanto:
- mazināt sāpes kaklā;
- smadzeņu stiprināšana;
- elpošanas sistēmas normalizācija;
- redzes stiprināšana;
- sāpīgu sajūtu noņemšana hemoptīzes un pleirīta laikā;
- dezinfekcija un sāpju mazināšana nobrāzumiem, sasitumiem un čūlām urīnpūslī un zarnās;
- vielmaiņas normalizācija un svara atjaunošana;
- cīņa pret tārpiem.
Pielietojums:
- Urbech labi sader ar tēju, pankūkām, pankūkām, maizi,graudaugi un deserti.
- Izmantojiet Urbech kā pildījumu tartletēm, kruasāniem,maizītes un mājas kūkas, kā piedeva musli, jogurtu vaisaldējumu un atklāsi neticamas garšas!
- Viena karote Urbech makaronu ar medu aizstāj sātīgas brokastis,lai jūs būtu vesels un formā!
