citā dienā ļoti gribējās konservētus zaļos zirnīšus.. ko tas nozīmētu...
Tas viss pagāja. Tad pēkšņi jūs neatvairāmi vēlaties šokolādes tāfelīti vai siļķi, vai briesmīgu zhor uzbrukumu pirms kritiskajām dienām. Tas nozīmē, ka mūsu ķermenim ir nepieciešami noteikti vitamīni vai minerālvielas. Zemāk ir detalizēts apraksts par to, ko nozīmē tieksme pēc noteiktiem pārtikas produktiem un kā to var kompensēt, nekaitējot veselībai.
Es gribu šokolādi
Magnija trūkums.
Atrasts: Negrauzdēti rieksti un sēklas, augļi, pākšaugi un pākšaugi.
Es gribu maizi
Slāpekļa trūkums.
Atrodams: pārtikā ar augstu olbaltumvielu daudzumu (zivīs, gaļā, riekstos, pupās).
Es gribu košļāt ledu
Dzelzs trūkums.
Sastāvā: gaļa, zivis, mājputni, jūraszāles, garšaugi, ķirši.
Es gribu kaut ko saldu:
1. Hroma trūkums.
Atrodams: brokoļos, vīnogās, sierā, vistas gaļā, teļa aknās
2. Oglekļa trūkums.
Atrodas svaigos augļos.
3. Fosfora trūkums.
4. Sēra trūkums.
5. Triptofāna (vienas no neaizvietojamajām aminoskābēm) trūkums.
Atrodams: sierā, aknās, jēra gaļā, rozīnēs, batātos, spinātos.
Tieksme pēc taukainas pārtikas
Kalcija trūkums.
Vai vēlaties kafiju vai tēju?
1. Fosfora trūkums.
Atrodams: vistas gaļā, liellopu gaļā, aknās, mājputnu gaļā, zivīs, olās, piena produktos, riekstos, pākšaugos un pākšaugos.
2. Sēra trūkums.
Sastopams: dzērvenēs, mārrutkos, krustziežu dārzeņos (baltajos kāpostos, brokoļos, ziedkāpostos), kāpostos.
3. Nātrija (sāls) trūkums.
Atrodams: jūras sālī, ābolu sidra etiķī (salātu pagatavošanai).
4. Dzelzs trūkums.
Atrodams: sarkanā gaļā, zivīs, mājputnu gaļā, jūraszālēs, zaļajos dārzeņos, ķiršos.
Tieksme pēc piedeguša ēdiena
Oglekļa trūkums.
Atrasts: svaigos augļos.
Gribi gāzētos dzērienus?
Kalcija trūkums.
Sastāvā: brokoļi, pākšaugi un pākšaugi, siers, sezama sēklas.
Es gribu sāļu
Hlorīdu trūkums.
Sastopams: nevārīts kazas piens, zivis, nerafinēts jūras sāls.
Es gribu skābu
Magnija trūkums.
Atrasts: Negrauzdēti rieksti un sēklas, augļi, pākšaugi un pākšaugi.
Es gribu šķidru pārtiku:
Ūdens trūkums. Dzert 8-10 glāzes ūdens dienā, pievienojot citrona vai laima sulu.
Tieksme pēc cieta ēdiena
Ūdens trūkums. Organisms ir tik ļoti dehidrēts, ka jau ir zaudējis spēju izjust slāpes. Dzert 8-10 glāzes ūdens dienā, pievienojot citrona vai laima sulu.
Vēlme pēc aukstiem dzērieniem
Mangāna trūkums.
Atrodams: valriekstos, mandelēs, pekanriekstos, mellenēs
Žors kritisko dienu priekšvakarā:
Trūkums: cinks.
Atrodams: sarkanajā gaļā (īpaši orgānu gaļā), jūras veltēs, lapu dārzeņos, sakņu dārzeņos.
Vispārējais neuzvaramais zhor uzbruka:
1. Silīcija trūkums.
2. Triptofāna (vienas no neaizvietojamajām aminoskābēm) trūkums.
Atrodams: sierā, aknās, jēra gaļā, rozīnēs, batātos, spinātos.
3. Tirozīna (aminoskābes) trūkums.
Apetīte pilnībā pazuda:
1. B1 vitamīna trūkums.
Sastāvā: rieksti, sēklas, pākšaugi, aknas un citi dzīvnieku iekšējie orgāni.
2. B2 vitamīna trūkums.
Atrasts: tunzivis, paltuss, liellopu gaļa, vistas gaļa, tītara gaļa, cūkgaļa, sēklas, pākšaugi un pākšaugi
3. Mangāna trūkums.
Atrodams: valriekstos, mandelēs, pekanriekstos, mellenēs.
Vēlaties smēķēt:
1.Silīcija trūkums.
Sastāvā: rieksti, sēklas; izvairieties no rafinētiem cieti saturošiem pārtikas produktiem.
2. Tirozīna (aminoskābes) trūkums.
Atrasts: C vitamīna piedevās vai oranžos, zaļos un sarkanos augļos un dārzeņos.
Gribas kaut ko...
Spēcīga tieksme pēc noteiktiem pārtikas produktiem ir sava veida signāls: ķermenis mums paziņo, ka tam kaut kā trūkst. Par ko liecina izplatītākie ēšanas paradumi?
Zemesrieksti, zemesriekstu sviests.
Vēlme grauzt zemesriekstus, pēc zinātnieku domām, galvenokārt raksturīga lielpilsētu iedzīvotājiem. Ja jums ir vēlme pēc zemesriekstiem, kā arī pēc pākšaugiem, jūsu ķermenis nesaņem B vitamīnus.
Banāni.
Ja jūs zaudējat galvu no gatavu banānu smaržas, tad jums ir nepieciešams kālijs. Banānu mīļotāji parasti ir starp tiem, kas lieto diurētiskos līdzekļus vai kortizona preparātus, kas “apēd” kāliju. Banāns satur apmēram 600 mg kālija, kas ir ceturtā daļa no pieauguša cilvēka ikdienas nepieciešamības. Tomēr šajos augļos ir ļoti daudz kaloriju. Ja baidāties pieņemties svarā, nomainiet banānus ar tomātiem, baltajām pupiņām vai vīģēm.
Bekons.
Aizraušanās ar bekonu un citiem kūpinājumiem parasti pārspēj diētas ievērotājus. Tauku saturošu pārtikas produktu ierobežošana samazina holesterīna līmeni asinīs, un kūpināta gaļa ir tikai produkts, kurā ir visvairāk piesātināto tauku. Negribi samazināt diētas ietekmi uz neko – neļaujies kārdinājumam.
Melone.
Melones satur daudz kālija, kalcija, fosfora, magnija, kā arī vitamīnu A un C. Īpaša nepieciešamība pēc tiem ir cilvēkiem ar vāju nervu un sirds un asinsvadu sistēmu. Starp citu, puse no vidējās melones satur ne vairāk kā 100 kcal, tāpēc jūs nebaidāties no papildu mārciņām.
Skābie augļi un ogas.
Kāre pēc citroniem, dzērvenēm utt. novērota saaukstēšanās laikā, kad novājinātam organismam rodas paaugstināta nepieciešamība pēc C vitamīna un kālija sāļiem. Pievēršas skābiem un tiem, kam ir problēmas ar aknām un žultspūsli.
Krāsas, apmetums, zeme, krīts.
Vēlme to visu košļāt parasti rodas zīdaiņiem, pusaudžiem un grūtniecēm. Tas norāda uz kalcija un D vitamīna deficītu, kas rodas bērnu intensīvas augšanas periodā un augļa skeleta sistēmas veidošanās grūtniecības laikā. Iekļaujiet savā uzturā piena produktus, olas, sviestu un zivis – tā varēsiet viegli labot situāciju.
Sīpoli, ķiploki, garšvielas un garšvielas.
Akūtu vajadzību pēc garšvielām, kā likums, izjūt cilvēki, kuriem ir problēmas ar elpošanas sistēmu. Ja cilvēku velk ķiploki un sīpoli un viņš iesmērē maizi ar sinepēm, nevis ievārījumu, iespējams, ka uz deguna ir kāda elpceļu slimība. Acīmredzot šādā veidā - ar fitoncīdu palīdzību - organisms cenšas pasargāt sevi no infekcijas.
Piens un piena produkti.
Raudzēto piena produktu, īpaši biezpiena, cienītāji visbiežāk ir cilvēki, kuriem nepieciešams kalcijs. Pēkšņa mīlestība pret pienu var rasties arī neaizvietojamo aminoskābju - triptofāna, lizīna un leicīna - trūkuma dēļ.
Saldējums.
Saldējums, tāpat kā citi piena produkti, ir labs kalcija avots. Bet cilvēki ar traucētu ogļhidrātu metabolismu, hipoglikēmiju vai cukura diabētu piedzīvo īpašu mīlestību pret viņu. Psihologi mīlestību pret saldējumu redz kā bērnības ilgošanās izpausmi.
Jūras veltes.
Pastāvīga tieksme pēc jūras veltēm, īpaši mīdijām un jūraszālēm, tiek novērota ar joda deficītu. tādiem cilvēkiem jāpērk jodētā sāls.
Olīvas un olīvas.
Mīlestība pret olīvām un olīvām (kā arī marinētiem gurķiem un marinādēm) rodas no nātrija sāļu trūkuma. Turklāt cilvēkiem ar vairogdziedzera traucējumiem ir atkarība no sāls.
Siers.
To dievina tie, kam nepieciešams kalcijs un fosfors. Mēģiniet sieru aizstāt ar brokoļu kāpostiem – tajos šo vielu ir daudz vairāk, turklāt kaloriju tikpat kā nav.
Sviests.
Tieksmi pēc tā novēro veģetāriešiem, kuru uzturā ir maz tauku, un ziemeļu iedzīvotājiem, kuriem trūkst D vitamīna.
Saulespuķu sēklas.
Vēlme grauzt sēklas visbiežāk rodas smēķētājiem, kuriem ļoti nepieciešami antioksidantu vitamīni, kas ir bagāti ar saulespuķu sēklām.
Šokolāde.
Mīlestība pret šokolādi ir universāla. Tomēr kofeīna piekritēji un tie, kuru smadzenēm īpaši nepieciešama glikoze, šokolādi mīl vairāk nekā citi.
Kāre pēc sāls? Palieliniet savu imunitāti
Akūta vēlme apēst kilogramu marinētu gurķu un apēst tumšās šokolādes tāfelīti apciemo ne tikai dāmas “interesantā pozā”. Garšas izvēles var daudz pastāstīt par veselību.
Tātad, ja pēdējā laikā jūs ar šausmīgu spēku velk:
SALDI. Iespējams, jūs strādājat līdz spēku izsīkumam un jau esat nokaitinājis savus nervus. Glikoze aktīvi piedalās stresa hormona - adrenalīna - ražošanā. Tāpēc ar nervu un garīgu pārslodzi cukurs tiek patērēts ātrāk, un ķermenis pastāvīgi pieprasa arvien vairāk porciju.
Šādā situācijā palutināt sevi ar saldumiem nav grēks. Bet bagātīgu kūku gabaliņus labāk nerīt (tajās ir daudz smago ogļhidrātu), bet aprobežoties ar šokolādi vai zefīru.
SĀLS. Ja jūs kā zvērs metāties uz marinētiem gurķiem, tomātiem un siļķēm, ja ēdiens visu laiku šķiet nesālīts, mēs varam runāt par hroniska iekaisuma saasināšanos vai jauna infekcijas perēkļa parādīšanos organismā.
Prakse rāda, ka visbiežāk šīs problēmas ir saistītas ar uroģenitālo sistēmu – cistītu, prostatītu, piedēkļu iekaisumu u.c.
Arī sāļie velk ar imunitātes samazināšanos.
SKĀBĀ. Bieži vien tas ir signāls par zemu kuņģa skābumu. Tas notiek ar gastrītu ar nepietiekamu sekrēcijas funkciju, kad tiek ražots maz kuņģa sulas. To var pārbaudīt ar gastroskopiju.
Tāpat pārtikai ar skābu garšu piemīt atvēsinošas, savelkošas īpašības, tas palīdz atvieglot pašsajūtu saaukstēšanās un drudža laikā, rosina apetīti.
RŪGTA. Iespējams, tas ir signāls par ķermeņa intoksikāciju pēc neārstētas slimības vai gremošanas sistēmas noslāņošanās.
Ja bieži gribas kaut ko ar rūgtenu garšu, ir jēga sarīkot gavēņa dienas, veikt attīrīšanas procedūras.
DEDEGŠANĀS. Ēdiens šķiet maigs, līdz ieliec tajā pusi piparu trauka un kājas ved uz meksikāņu restorānu? Tas var nozīmēt, ka jums ir "slinks" kuņģis, tas lēnām sagremo pārtiku, tam ir vajadzīgs stimuls. Un asās garšvielas un garšvielas tikai stimulē gremošanu.
Arī nepieciešamība pēc pikanta var liecināt par lipīdu metabolisma pārkāpumu un "sliktā" holesterīna daudzuma palielināšanos. Pikanti ēdieni šķidrina asinis, veicina tauku izvadīšanu, “attīra” asinsvadus. Bet tajā pašā laikā tas kairina gļotādu. Tāpēc nelēkājiet uz čili un salsu tukšā dūšā.
Savelkošas. Ja pēkšņi jūtat nepanesamu vēlmi iesūtīt mutē sauju putnu ķiršu ogu vai nevarat mierīgi paiet garām hurmai, jūsu aizsargspējas vājinās un ir steidzami jāuzlādē.
Produkti ar savelkošu garšu veicina ādas šūnu dalīšanos (palīdz sadziedēt brūces), uzlabo sejas krāsu. Tie palīdz apturēt asiņošanu (piemēram, ar miomu), izvada krēpas bronhu-plaušu problēmu gadījumā.
Bet savelkoša pārtika sabiezina asinis – tas var būt bīstami cilvēkiem ar paaugstinātu asins recēšanu un noslieci uz trombozi (ar varikozām vēnām, hipertensiju un dažām sirds slimībām).
SVAIGA. Nepieciešamība pēc šādas pārtikas bieži rodas ar gastrītu vai kuņģa čūlu ar paaugstinātu skābumu, aizcietējumiem, kā arī ar aknu un žultspūšļa problēmām.
Svaiga pārtika vājina, palīdz mazināt spastiskas sāpes un nomierina kuņģi.
Bet, ja viss ēdiens jums šķiet svaigs, bezgaršīgs, tad mēs varam runāt par depresijas formu ar garšas uztveres pārkāpumu.
Passion ir sāļa un pikanta
Ja jūs piesaista kāds konkrēts produkts, nosakiet, kas jūs tajā piesaista. Piemēram, ja jūtat nepārvaramu vēlmi apēst salami gabaliņu vai esat gatavs atdot savu dzīvību par sālītu pistāciju maisiņu, tas ne vienmēr nozīmē, ka jūsu ķermenim ir ļoti nepieciešama desa vai rieksti. Visticamāk, viņam nav pietiekami daudz sāls.
*** Mēreni sāļš ēdiens un neaizraujies ar bezsāls diētām. Saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem 1 grams sāls, ja pēc vakariņām lēnām uzsūcas mutē, veicina labu gremošanu un pārtikas uzsūkšanos. Protams, šo padomu var izmantot tikai tie, kuriem nav norāžu par sāls ierobežošanu.
Passion šokolādes salds
Biežāk nekā citi no “šokolādes atkarības” cieš kofeīna cienītāji un tie, kuru smadzenēm īpaši nepieciešama glikoze. Tas attiecas arī uz citiem saldumiem. Ja jūs ēdat nesabalansētu uzturu, jūsu ķermenim būs nepieciešama arī glikoze kā ātrākais enerģijas avots. Šokolāde ir ideāls veids, kā to izdarīt. Bet paturiet prātā, ka šis produkts satur daudz tauku, kuru pārpalikums ir bīstams jūsu asinsvadiem un figūrai.
*** Ēd vairāk dārzeņu un graudaugu – tie ir bagāti ar saliktajiem ogļhidrātiem. Un kā desertu izvēlieties žāvētus augļus vai medu ar nelielu daudzumu riekstu.
kaislības siers
Pikanti, sāļi, ar un bez garšvielām... Bez tā nevar iztikt ne dienu, tā garša tracina - esi gatavs uzņemt kilogramos (vismaz apēd vismaz 100 gramus dienā). Uztura speciālisti apgalvo, ka tie, kam ļoti nepieciešams kalcijs un fosfors, dievina sieru. Protams, siers ir šo tik ļoti nepieciešamo un organismam ārkārtīgi labvēlīgo vielu avots, bet tauki...
*** Pamēģini sieru aizstāt ar brokoļu kāpostiem – tajā ir daudz kalcija un fosfora, turklāt gandrīz nav kaloriju. Ja jūsu ķermenis labi uztver pienu, izdzeriet 1-2 glāzes dienā un ēdiet nedaudz siera (ne vairāk kā 50 g dienā) un ar neapstrādātiem dārzeņiem.
Passion skābs-citrons
Iespējams, tavā uzturā dominē grūti sagremojami pārtikas produkti, un organisms cenšas palielināt kuņģa sulas skābumu, lai atvieglotu savu darbu. Ar saaukstēšanos var pavilkt arī skābie augļi un ogas – lielisks C vitamīna avots.
*** Izvēlieties vidēji treknas maltītes un nesajauciet pārāk daudz ēdienu vienā piegājienā. Izvairieties no ceptiem, sālītiem un pārāk pikantiem ēdieniem, kā arī no tiem, kas ir pārcepti. Pamanot problēmas ar gremošanu (īpaši no aknām un žultspūšļa), noteikti jāpārbauda gastroenterologs.
Passion kūpināja
Aizraušanās ar kūpinātu gaļu un līdzīgiem gardumiem parasti pārspēj tos, kuri ievēro pārāk stingru diētu. Ilgstoši ierobežojot taukus saturošu pārtiku, samazinās “labā” holesterīna līmenis asinīs, un kūpināta gaļa satur daudz piesātināto tauku.
*** Neaizraujieties ar pārtiku ar zemu tauku saturu – izvēlieties tādu, kurā vēl ir nedaudz tauku. Piemēram, iegādājieties jogurtu, kefīru vai raudzētu ceptu pienu ar vienu vai diviem procentiem tauku. Ēdiet vismaz ēdamkaroti augu eļļas un tējkaroti sviesta dienā, pat ja ievērojat stingru diētu. Zinātnieki ir empīriski pierādījuši, ka tie, kas patērē pietiekami daudz tauku, ātrāk zaudē svaru.
Pārtikas kaislības un slimības
Sīpoli, ķiploki, garšvielas un garšvielas. Akūta nepieciešamība pēc šiem pārtikas produktiem un garšvielām, kā likums, norāda uz problēmām ar elpošanas sistēmu.
Olīvas un olīvas. Šāda atkarība ir iespējama ar vairogdziedzera darbības traucējumiem.
Saldējums. Īpaša mīlestība pret viņu ir cilvēkiem, kuriem ir ogļhidrātu vielmaiņas traucējumi, hipoglikēmija vai cukura diabēts.
Banāni. Ja jūs zaudējat galvu no gatavu banānu smaržas, pievērsiet uzmanību jūsu sirds stāvoklim.
Saulespuķu sēklas. Vēlme grauzt sēklas visbiežāk rodas tiem, kam ļoti nepieciešami antioksidantu vitamīni. Tas nozīmē, ka jūsu organismā ir daudz brīvo radikāļu – galvenie priekšlaicīgas novecošanās provokatori.
Cietais siers ir diezgan noderīgs produkts, tas satur daudz kalcija un piesātina organismu ar daudzām tam nepieciešamajām uzturvielām. Bet siers ir izdevīgs tikai tad, ja to ēd ar mēru. Ar pārmērīgu patēriņu šāds produkts ne tikai nav noderīgs, bet var pat kaitēt. Tāpēc, kad rodas nenormāla tieksme pēc šāda ēdiena, labāk tam nepadoties, bet padomāt par savu veselību. Tātad, ja gribas sieru, kas tad trūkst organismam?
Uzmācīga vēlme nobaudīt sieru visbiežāk ir kalcija trūkuma rezultāts organismā. Tā mēs esam iekārtojušies, ja kaut kā pietrūkst, tad organisms grib tieši to... Un patiesībā pietiek tikai ar simt piecdesmit gramiem šāda produkta, lai pilnībā segtu cilvēka organisma diennakts normu kalcijā. Bet problēma ir tā, ka neviens ārsts neieteiks ēst cieto sieru tādā apjomā. Kalciju labāk uzņemt no citiem pārtikas produktiem, piemēram, raudzētiem piena produktiem (jogurts, biezpiens, kefīrs u.c.), zaļajiem dārzeņiem (salāti, brokoļi, spināti), žāvētiem augļiem, riekstiem un zivīm (arī konserviem). Ārsti apgalvo, ka, pareizi organizējot diētu, jūs varat nodrošināt organismu ar pareizo kalcija daudzumu pat bez papildu uztura bagātinātāju lietošanas.
Iespējamais iemesls ķermeņa obsesīvai tieksmei pēc cietā siera ir fosfora trūkums tajā. Šis elements ir būtisks daudzu mūsu ķermeņa orgānu un sistēmu darbībai. Jo īpaši tas ir tas, kurš uztur kaulu audu un zobu izturību, bet turklāt šī viela ir svarīgs enerģijas nesējs, ir svarīga daudzu bioloģisko savienojumu (aminoskābes, kā arī DNS) sastāvdaļa utt. diezgan grūti aizdomāties par fosfora deficītu, jo šāda trūkuma simptomi ir nespecifiski: sistemātisks savārgums, darbspēju un intereses par dzīvi zudums, apātija vai aizkaitināmība, miega un apetītes problēmas. Regulāra jūras velšu, zivju, dažāda veida aknu, olu un sviesta lietošana palīdzēs piesātināt organismu ar šādu vielu. Turklāt uzturā ir vērts iekļaut visu veidu piena produktus, dārzeņus ar augļiem, riekstus un dažādus žāvētus augļus.
Dažreiz siers sāk justies kā B12 vitamīna trūkums organismā. Šo vitamīnu sauc arī par cianokobalamīnu, un tā atšķirīgā spēja ir tāda, ka mēs varam ar to piesātināt savu organismu, galvenokārt uzņemot dzīvnieku izcelsmes pārtiku. B12 vitamīns aktīvi piedalās daudzos dzīvības procesos. Jo īpaši tas uztur nervu sistēmas veselību, piedalās DNS un RNS veidošanā, vairāku vielmaiņas procesu veikšanā utt. Par šīs vielas trūkumu var aizdomas, nervozitāte un depresija, nejutīgums kājas vai rokas, sirdsklauves, pastāvīgs nogurums, pārmērīga aizkaitināmība vai apātija, atmiņas problēmas. Lai piesātinātu organismu ar cianokobalamīnu, Populārās veselības lasītājiem jāēd liellopu aknas, kā arī liellopu gaļa ar jēra gaļu. Turklāt parastajā uzturā nebūs lieki iekļaut jūras veltes utt.
Joprojām siera ēšana var būt ļoti vēlama cinka trūkuma gadījumā. Tiek uzskatīts, ka šāds elements piedalās gandrīz visos dzīvības procesos. Jo īpaši tas atbalsta imūnsistēmas darbību, optimālu hormonālo līmeni, nervu sistēmas darbību un reproduktīvo orgānu darbību. Cinka deficītu noteikt nav viegli, šāds pārkāpums var izpausties ar klasiskiem hipovitaminozes simptomiem – nervozitāti, nogurumu, miega traucējumiem, depresīviem stāvokļiem. Bet turklāt cinka deficīts parasti izraisa matu izkrišanu, trauslus un lūstošus nagus, menstruāciju traucējumus un erektilās funkcijas, ādas slimības u.c. Par labākajiem cinka avotiem jāuzskata jūras veltes, olas un dažāda veida gaļa. Tāpat šī viela ir atrodama arī augu produktos, ko pārstāv rieksti un sēklas, tomāti un ķiploki, ingvers, žāvēti augļi, sēnes utt.
Ir arī vērts atzīmēt, ka patoloģiska tieksme pēc siera var rasties, ja trūkst:
B2 vitamīns;
- PP vitamīns;
- magnijs.
Ārsti saka, ka, ja organismam nav pietiekami daudz siera vai kāda cita produkta, tad tas nozīmē kādas vielas trūkumu organismā. Tas izpaužas ne tikai ar nenormālu tieksmi pēc noteiktiem pārtikas produktiem, bet arī ar citiem veselības traucējumiem, kurus labāk neignorēt.
Bieži vien cilvēkiem ir atkarība no kāda konkrēta produkta: kāds nevar iztikt bez marinādēm, kādam ļoti garšo banāni, vai sēklas, vai brokoļi, vai ķiploki, sinepes, vai ļoti pikants ēdiens... Tas viss, protams, ne velti. Ja ir atkarība no konkrēta produkta, tas parasti norāda uz dažu vielu trūkumu organismā.
Tātad, tālāk tabulā apkopojam sarakstu: ko vēlaties ēst, ja kaut kā trūkst, ko varat pievienot diētai, papildus savam iecienītākajam produktam, par kādām problēmām liecina atkarība no konkrēta produkta.
atkarība
nozīmē trūkumu
salds
magnija hroms - brokoļos, vīnogās, sierā, vistas gaļā, teļa aknās ogleklis - svaigos augļos fosfors - vistas, liellopu gaļā, aknās, putnu gaļā, zivīs, olās, piena produktos, riekstos, pākšaugos un pākšaugos sērs - dzērvenēs, mārrutkos, dažādos kāpostu triptofāna veidi (neaizvietojama aminoskābe) - sierā, aknās, jēra gaļā, rozīnēs, saldajos kartupeļos, spinātos glikozē - tas aktīvi piedalās stresa hormona - adrenalīna - ražošanā un tiek patērēts ātrāk nervu un garīgās pārslodzes laikā, ķermenis pastāvīgi pieprasa jaunas porcijas
siļķe
tauku trūkums - siļķes un citas jūras taukainās zivis satur noderīgas omega taukskābes
Vakarā gribu tēju un saldumus
dienas laikā nesaņēmām pietiekami daudz ogļhidrātu, B6 vitamīna
žāvētas aprikozes
A vitamīns
banānu kafija
olas dzeltenums
cinka nepieciešams ēst gaļu un jūras veltes
šokolāde
magnijs ir atrodams neapstrādātos riekstos un sēklās, augļos, pākšaugos un pākšaugos, kofeīna piekritēji un tie cilvēki, kuru smadzenēm īpaši nepieciešama glikoze (zinību darbinieki), cieš
tasi kakao
dzelzi bieži atrod veģetārieši, dzelzi var iegūt arī no ķiršiem, zaļumiem un jūraszālēm
slāpeklis ir atrodams pārtikas produktos ar augstu olbaltumvielu saturu (zivīs, gaļā, riekstos, pupās)
grauzt lāstekas
dzelzs ir atrodams gaļā, zivīs, mājputnu gaļā, jūraszālēs, garšaugos, ķiršos
Taukains ēdiens
kalcijs brokoļos, pākšaugos, sierā, sezamā
Kafija un tēja
fosfors - vistas, liellopu gaļā, aknās, putnu gaļā, zivīs, olās, piena produktos, riekstos, pākšaugos un pākšaugos sērs - dzērvenēs, mārrutkos, dažādos kāpostos nātrijs (sāls) - jūras sālī, ābolu sidra etiķis dzelzs - sarkanajā gaļā, zivis, mājputni, jūraszāles, zaļie dārzeņi, ķirši
grauzdēti un sadedzināti
ogļhidrāti, kas atrodami svaigos augļos
soda
kalcijs ir brokoļos, pākšaugos un pākšaugos, sierā, sezamā
sāļš
kazas svaigpienā ir hlorīdi, zivīs, nerafinētā jūras sālī, ja nevar iztikt bez marinētiem gurķiem, siļķēm, sālītas pārtikas sāka būt par daudz, veca iekaisuma saasināšanās vai jauna infekcijas perēkļa parādīšanās var būt saistīta ar Uroģenitālā sistēma - cistīts, prostatīts, piedēkļu iekaisums
skābie, etiķi, marinādes
magnijs ir atrodams neapstrādātos riekstos un sēklās, augļos, pākšaugos un pākšaugos tieksme pēc skābuma - signāls par zemu kuņģa skābumu, ar gastrītu ar nepietiekamu sekrēcijas funkciju, kad rodas maz kuņģa sulas, skābumam piemīt atvēsinošas, savelkošas īpašības, palīdz mazina saaukstēšanos un drudzi, skābs izraisa apetīti
olīvas, olīvas, marinēti gurķi, marinādes
nātrija sāļu trūkums atkarība no sāļiem un marinētiem ēdieniem rodas cilvēkiem ar vairogdziedzera disfunkciju
ledus dzērieni
mangāns ir atrodams valriekstos, mandelēs, pekanriekstos, mellenēs
neizskaidrojams "zhor uzbruka"
cinks (īpaši - priekšvakarā un kritiskajās dienās sievietēm) ir atrodams: sarkanajā gaļā, jūras veltēs, lapu dārzeņos, sakņaugos; silīcijā - riekstos, sēklās; izvairieties no rafinētiem cieti saturošiem pārtikas produktiem triptofāns (neaizvietojama aminoskābe) - atrodams sierā, aknās, jēra gaļā, rozīnēs, saldajos kartupeļos, spinātos
nav apetītes
B1 - riekstos, sēklās, pākšaugos, aknās un citos dzīvnieku iekšējos orgānos B2 - tunciņos, paltusos, liellopu gaļā, vistas gaļā, tītarā, cūkgaļā, sēklās, pākšaugos un pākšaugos mangāns - valriekstos, mandelēs, pekanriekstos, mellenēs
smēķēšana
silīcijs ir atrodams riekstos, sēklās; izvairieties no rafinētiem cieti saturošiem pārtikas produktiem tirozīns (aminoskābe) - vitamīnu piedevās ar C vitamīnu, kā arī oranžos, zaļos un sarkanos augļos un dārzeņos
zemesrieksts
B vitamīnu trūkums, kas raksturīgs pilsētas iedzīvotājiem
banāni
kālija banāns satur apmēram 600 mg kālija, kas ir 1/4 no pieauguša cilvēka dienas vērtības. Ja baidāties pieņemties svarā, nomainiet banānus ar tomātiem, baltajām pupiņām vai vīģēm, ja zobi kļūst dzelteni - tā ir ne tikai atkarība no smēķēšanas, bet arī dažu mikroelementu deficīts, ēdiet pupiņas, zivis, banānus.
kūpināta gaļa
stingrs tauku satura ierobežojums treknā pārtikā samazina holesterīna līmeni asinīs, un kūpināta gaļa satur piesātinātos taukus, un tas visvairāk neaizraujas ar diētu ar zemu tauku saturu - izvēlieties tādu, kurā ir nedaudz tauku (piemēram, jogurts, kefīrs 1-2% tauku) nepieciešams vismaz 1 ēdamkarote augu eļļas un tējkarote sviesta dienā, pat ievērojot stingru diētu (tie, kas patērē nepieciešamo tauku daudzumu, zaudē svaru ātrāk nekā pilnībā atsakās no tiem)
melone satur daudz kālija, kalcija, fosfora, magnija, vitamīnu A un C. melone palīdz cilvēkiem ar vāju nervu un sirds un asinsvadu sistēmu.
citroni, dzērvenes, sarkanās jāņogas utt.
C vitamīns un kālijs ir īpaši izteikti priekšvakarā vai saaukstēšanās laikā, kā arī tad, ja cilvēkam ir problēmas ar aknām un žultspūšļiem, iespējams, ka uzturā dominē nesagremojami pārtikas produkti, un organisms cenšas palielināt kuņģa sulas skābumu. lai atvieglotu tās darbu
krīts, zeme utt.
kalcijs un D vitamīns ir nepieciešami piena produktos, olās, sviestā un zivīs
sīpoli un ķiploki, garšvielas un garšvielas
īpaši izpaužas saaukstēšanās priekšvakarā vai saaukstēšanās laikā, nodrošina aizsardzību pret iespējamām infekcijām - elpošanas sistēmas problēmām
piens un biezpiens, piena produkti,
kalcijs ir iespējams arī neaizvietojamo aminoskābju - triptofāna, lizīna un leicīna - trūkuma dēļ.
saldējums
kalcija cilvēki ar traucētu ogļhidrātu vielmaiņu, pacienti ar hipoglikēmiju vai cukura diabētu, stress (algas pēc bērnības un miera)
jūras kāposti
jods jums ir nepieciešams izvēlēties jodētu sāli ar ādas trūkumu var nolobīties
kalcijs, fosfors ir brokoļos
sviests
tauku, D vitamīna trūkums rodas ziemeļu iedzīvotājiem un veģetāriešiem
sēklas (saulespuķu)
antioksidanti bieži atrodami smēķētājiem organismā daudz brīvo radikāļu - galvenie priekšlaicīgas novecošanās provokatori
rūgta
organisma attīrīšana ir nepieciešama vēlme pēc rūgtuma - iespējams signāls par organisma intoksikāciju (nepietiekami ārstēta slimība, sārņi utt.)
"slinks" kuņģis vai lipīdu metabolisma pārkāpums vai holesterīna pārpalikums; nepieciešama gremošanas stimulēšana ar dedzinošu garšu;
izārstēt sklerozi
savelkoša garša: hurma, putnu ķirsis
aizsargspēku trūkums organismā savelkoša garša veicina ādas šūnu dalīšanos, brūču dzīšanu, sejas krāsas uzlabošanos, asiņošanas apturēšanu (ar miomām), izvada krēpas bronhu-plaušu problēmu gadījumā savelkoša barība sabiezina asinis, tāpēc ir bīstami varikozām vēnām, hipertensijai un dažām sirds slimībām
negaršīgs
ar aizcietējumiem, gastrītu vai kuņģa čūlu ar paaugstinātu skābumu, aizcietējumiem, ar aknu un žultspūšļa problēmām, svaiga pārtika vājina, nomierina kuņģi
No rīta, pirms dodaties savās darīšanās, gribas iedzert kaut ko karstu. Bet verdošu ūdeni nemaz nav interesanti lietot. Jums jāpievieno auksts piens. Kāpēc tu gribi pienu? Jo bez tā kafijas vai tējas garša nav pietiekami uzmundrinoša un iedvesmojoša - tieši uz šīs domas daži cilvēki no rīta pieķer sevi. Kad esat ieradušies dzert pienu, jūs nekad no tā netiksiet vaļā. Un vai tas ir nepieciešams?
Piens
Pirms daudziem gadu tūkstošiem pirms mūsu ēras kāds vīrietis uzminēja, ka dzers mājdzīvnieka pienu, kas neilgi pirms tam bija pieradināts. Govis, aitas, kazas, ēzeļus un zirgus cilvēki pieradināja un nodrošināja lielisku produktu.
Vispopulārākais piens šobrīd ir govs piens, turklāt tas ir arī vispieejamākais. Sastāvā vistuvākais cilvēka mātes pienam ir ēzeļa piens.
Ir arī izcelsme. Tie ir soja, mandeles un kokosrieksti.
Kāpēc jūs vēlaties dzert govs pienu? Tas garšo labāk nekā kazai, turklāt no govs piena vienlaikus tiek dots daudz vairāk nekā no citiem mājdzīvniekiem. Jo govs ir lielāka un var ilgi slaukt.
Piena sastāvs
Lielākajai daļai cilvēku pieprasītākais govs piens tā pieejamības un pazīstamās garšas dēļ satur olbaltumvielas, piemēram, piena taukus, laktozi, kazeīnus, albumīnus un globulīnus. Šīs vielas var veidoties visu planētas dzīvo radību piena dziedzeros, kas baro bērnus ar krūti. Mātes piens ir ļoti barojošs un prasa zināmu laiku, lai to sagremotu. Tāpēc pēc piena gribas gulēt.
Olbaltumvielas ir visu dzīvo organismu struktūras pamatā. Tie ir aminoskābju savienojumi, kas veido sarežģītas saites un dzīvībai svarīgas funkcijas.
- Piena tauki ir sarežģīta triglicerīna, taukskābju un vitamīnu vielu kombinācija. Piena garšu un smaržu nosaka tādas taukskābes kā sviestskābe, kaprīnskābe un kaprilskābe.
Produkts satur arī piena taukiem līdzīgas vielas – fosfolipīdus, piena lecitīnu, cefalīnu, holesterīnu un ergosterolu. Katram no tiem ir svarīga loma veselīga piena radīšanā.
- Kazeīns ir proteīna veids, kas sastāv no kalcija un fosfora. Ar skābes palīdzību uz produkta kazeīns sarecē un izgulsnējas.
- Albumīns ir viens no sūkalu proteīniem.
- Globulīns - atbildīgs par imunitāti atbildīgo aģentu nodošanu.
Sūkalu olbaltumvielas koncentrētā veidā tiek izmantotas kā pildviela piena un citiem pārtikas produktiem.
Kāpēc tu gribi pienu? Jo tajā ir cukurs.
Piena cukurs laktozes veidā, kas atrodams pienā, ir pirmais ogļhidrāts katra visu veidu jaundzimušā dzīvē. Lai asimilētu laktozi, tai jābūt dzīvas būtnes organismā.Kad ar to nepietiek, rodas šis komponents.Šī sastāvdaļa padara pienu saldu garšu un ir dzīvības enerģijas avots.
Laktoze ilgstoši uzkavējas kuņģī un zarnās, kur tā kalpo kā barības avots pienskābes baktērijām, kas palīdz aizsargāt organisma mikrofloru no infekcijām.
Papildus kompleksajiem savienojumiem piens satur arī minerālvielas, kas ir tik nepieciešamas visiem dzīvajiem organismiem uz zemes.
Aminoskābes:
- Lizīns - veidojas augos. Tam piemīt vieglas pretvīrusu īpašības, tas veicina augšanas hormona veidošanos. Ar lizīna trūkumu ķermenis piedzīvo ātru nogurumu, sliktu apetīti, palēninās augšana un notiek svara zudums. Ar šīs aminoskābes trūkumu cilvēks kļūst aizkaitināms, nespēj koncentrēties, acis kļūst sarkanas, mati pārmērīgi izkrīt. Lizīna deficīts var izraisīt anēmiju vai auglības problēmas.
- Triptofāns ir atrodams visu dzīvo radību olbaltumvielās. Šī aminoskābe ir iesaistīta melatonīna veidošanā un tai ir nomierinoša iedarbība, kā arī palīdz paaugstināt serotonīna līmeni asinīs.
- Leicīns - pienā nonāk no augiem, ko ēd dzīvnieki. Aminoskābe ir labvēlīga aknu veselībai un ir būtiska dzelzs uzsūkšanai. Uzskata par būtisku sastāvdaļu.
Minerālvielas iedala makroelementos un mikroelementos:
Citu dzīvnieku piens un tā izmantošana pārtikā
Var dzert ne tikai govs pienu, bet arī citu dzīvnieku produktu, ko pieradinājis cilvēks, kurš iemācījies to izmantot saviem gastronomiskajiem mērķiem.
- Kazas piens ķīmiskā sastāva ziņā ir līdzīgs govs pienam, taču tam ir lielāks tauku saturs. Tam ir saldena pēcgarša un asa smarža.
- izmanto gastronomiskā siera pagatavošanai - fetas siers. Bagāts ar A vitamīnu.
- No ķēves piena gatavo raudzētu piena dzērienu – kumisu. Tam ir salda, bet nepatīkama garša un asa smarža. Pienam ir ļoti bieza tekstūra. Tās sastāvā dominē sūkalu proteīni. Tauku un minerālvielu ir daudz mazāk nekā govs.
- Ēzeļa piens pēc sastāva un īpašībām ir līdzīgs ķēves pienam. Atšķiras pēc medicīniskās iedarbības.
- ir patīkama garša un smarža. Biezāka nekā govs lielā tauku daudzuma dēļ.
- Kamieļu pienam ir salda garša un bieza tekstūra. Fosfora un kalcija saturs ir lielāks nekā citu dzīvnieku pienā.
Piena loma zīdaiņa vecumā
Mātes pienam cilvēka bērnam un jebkurai jaundzimušai radībai uz planētas ir ļoti svarīga loma. svarīga loma. Tas ir ne tikai atbalsts enerģijai bērna ķermenī, kurš pats vēl nevar ēst parasto pārtiku, bet arī ieguldījums paša mazuļa turpmākajā fiziskajā un psiholoģiskajā veselībā.
Bērnam ir ģenētiski raksturīgs instinkts, kas liek uzreiz pēc piedzimšanas meklēt mātes krūti, lai pirmo reizi izdzertu pienu un kopā ar to saņemtu svarīgus mikroelementus. Pirmie jaunpiena pilieni var aizsargāt barojošu bērnu no slimībām daudzus mēnešus. Tas ir saistīts ar tajā esošajiem globulīniem. Šīs sastāvdaļas veido imūnsistēmu. Bērns nav uzņēmīgs pret slimībām, pret kurām mātei ir izveidojusies imunitāte.
Runājot par mātes piena emocionālo nozīmi, tā ir saikne starp bērnu un māti, kas turpinās pēc ilgstošas simbiozes. Bērns ir atdalījies no mātes ķermeņa un baidās. Bet, kad māte viņu tur rokās un baro, mazulis piedzīvo vienotību ar sevi un laimi. Iespējams, iemesls, kāpēc pieaugušais vēlas pienu, ir vajadzība pēc laimes un siltuma.
Piens pieaugušajiem
Produkta ietekme uz augošu organismu ir pierādīta un saprotama. Bet vai piens der arī pieaugušam cilvēkam?
Izrādījās, ka šī dzēriena noderīgo mikro un makro elementu daudzums ir pilnīgi niecīgs, lai tas būtu labvēlīgs pieauguša cilvēka veselībai. Piena dzeršana vecākā vecumā neietekmēs kaulu stiprumu. Bet tomēr tam ir zināma ietekme. Vecāka gadagājuma cilvēkiem piens palīdz saglabāt kalciju kaulos un stiprina nervu sistēmu.
Būtībā pieaugušam cilvēkam nav steidzami jādzer piens. Visus tajā esošos noderīgos elementus var iegūt no citiem ne mazāk noderīgiem produktiem.
Ne visiem pieaugušajiem patīk dzert pienu. Bet kāpēc dažiem cilvēkiem tas tik ļoti patīk, ka viņi vēlas to lietot katru dienu? Kāpēc tu vienmēr gribi pienu?
Nepārvaramu tieksmi pēc piena un piena produktiem parasti izjūt uzbudināmi, nemierīgi cilvēki, jo viņu organismā trūkst neaizstājamo aminoskābju (lizīna, triptofāna vai leicīna).
Citiem cilvēkiem, kuri vēlas lietot pienu, var būt kalcija trūkums, un organisms piespiež cilvēku patērēt šo produktu.
Vai varbūt tas viss ir par bērnības atmiņām. Galu galā zemapziņa neko neaizmirst, un dažos brīžos, kad cilvēks vēlas piedzīvot aizmirstas jūtas, siltumu un mīlestību, ko viņš saņēmis no mātes, viņš ielej sev kafiju ar pienu. Vakaros pirms gulētiešanas nez kāpēc gribas dzert siltu pienu, kā bērnībā.
Produkta kaitējums
Veselam cilvēkam piens nekādas briesmas nerada. Bet, ja pieaugušais vai bērns, kurš nepanes laktozi, dzer pienu, viņš var piedzīvot visnepatīkamākās un pat smagākās sekas. Tā ir vemšana, vēdera uzpūšanās, caureja un alerģiska reakcija.
Galvenais piena kaitējums ir kaloriju saturs un iespēja paaugstināt holesterīna līmeni asinīs, kas var radīt problēmas ar asinsvadiem un sirdi. Liekais svars ir arī trekna piena un piena produktu lietošanas sekas. Bet, kad pieaugušais vēlas pienu, viņš nez kāpēc par to nedomā. Vai arī atceras, kad problēmas jau ir parādījušās.
Kā nopirkt pareizo pienu?
Lai no piena gūtu maksimālu labumu, jāzina, ka daži ražotāji piena dzērienu ražošanā neizmanto dabīgo pienu, bet gan atšķaidītu sauso piena pulveri. Tas jānorāda uz dzēriena iepakojuma. Uz iesaiņojuma vai kastītes ir norādīts arī produkta tauku saturs procentos. Tas ir svarīgi tiem, kas seko figūrai un savai veselībai.
Ja jūs patiešām vēlaties pienu, kāpēc gan nepamēģināt tvaiku? Šajā gadījumā jūs varat būt pārliecināti par produkta dabiskumu. Bet jums jāzina, ka govs, kas dod šo pienu, ir vesela. Un pats dzēriens uzreiz pēc tā saņemšanas no dzīvnieka ir jāpakļauj termiskai apstrādei, jo šķidrumā ātri sāk attīstīties baktērijas no gaisa. Tieši to dara apzinīgi laba piena ražotāji, pakļaujot to ultrapasterizācijai.
Izvēloties pienu veikalos, var pievērst uzmanību, lai tas būtu dažādos iepakojumos. Plastmasas pudeles ar produktu ir ērti lietojamas un uzglabātas ledusskapī, bet caurspīdīgā plastmasa laiž cauri gaismu, kas kaitīgi ietekmē vitamīnus un piena olbaltumvielas. Lai iegūtu garšīgu produktu ar priekšrocībām, jāizvēlas piens kartona kastēs vai mīkstos plastmasas maisiņos, kas nelaiž cauri gaismu.
Piena dzeršanas veidi
Kad gribas pienu, kāpēc gan nepamēģināt to ne tikai dzert, bet arī kaut ko no tā pagatavot. Tās var būt pankūkas, pīrāgi, pamatēdieni un pat zupas. No desertiem visslavenākais ir piena kokteilis.
Piena produkti
Ir daudz produktu, kas izgatavoti no piena un tā sastāvdaļām. Tie ir dažāda veida sieri, skābais krējums, kefīrs, krējums, jogurts, biezpiens, sviests, katyk, koumiss un ayran. Visi šie produkti ir tikpat noderīgi kā pats piens un ne mazāk garšīgi.
Ja vēlaties pienu, kāpēc gan neizmēģināt visas tā iespējas.
Mūsu ķermenis ir līdzīgs datoram, kas skaidri uzrauga katra orgāna darbību un kontrolē visu sistēmu darbību. Un, ja organismā pietrūkst kāda elementa, tas uzreiz sūta signālu smadzenēm par esošo trūkumu un iespējamām veselības problēmām. Katrs no mums dzird šos signālus kā garšas izvēles izmaiņas un spontānu vēlmi apēst kaut ko garšīgu, kaut arī pavisam neveselīgu.
Šis raksts ir izstrādāts, lai iemācītu katram no mums ieklausīties savās sajūtās un saprast ķermeņa sniegtos signālus. Tas ļaus mums savlaicīgi veikt pasākumus un novērst slimību rašanos.
1. att
Kas organismam pietrūkst, kad gribas kaut ko neveselīgu
Es gribu saldu
Ja jūs nekad neesat uzskatījis sevi par "saldu zobu" un pēkšņi kārojat saldumus, esiet piesardzīgs. Jūsu ķermenim nav pietiekami daudz glikozes. Lai labotu situāciju, nav jāgrābj konfektes un saldie kliņģeri. Daudz glikozes ir saldajās ogās un augļos (zemenes, avenes, banāni, bumbieri, vīnogas), kā arī saldajos dārzeņos (burkānos, ķirbjos un saldajos sīpolos). Ja vēlaties, glikozes deficītu varat papildināt ar medu, sauju rozīņu, datelēm vai vīģēm.
Ja jums ir nepanesama vēlme pēc šokolādes, ko jūs pats iepriekš neesat novērojis, visticamāk, jūsu organismā nav pietiekami daudz magnija. Lai papildinātu šī makroelementa rezerves, var apēst ceturtdaļu tāfelītes tumšās šokolādes, kā arī ēst riekstus (pistācijas, lazdu riekstus, Indijas riekstus), jūraszāles, auzu pārslas, pupiņas un zirņus.
Es gribu sāļu
Vēlaties pēc sāļa? Sālītos riekstus un sālītos krekerus atstājiet mierā. Pārtikā ir pietiekami daudz sāls, un jūsu ķermenim nav nepieciešams papildu sāls, jo tas aizturēs šķidrumu, veicinot tūskas parādīšanos un paaugstinātu asinsspiedienu. Tieksmes pēc sāļa ēdiena parādīšanās skaidri parāda, ka jūsu organismā trūkst hlorīdu. Tos var iegūt no zivīm (gan jūras, gan upes), siera, sēnēm, melnās maizes un sviesta. Noderēs arī nevārīts kazas piens.
Starp citu, gatavojot ēdienu sev un savai ģimenei, nomainiet parasto galda sāli ar nerafinētu jūras sāli. Papildus nātrija un hlora papildināšanai šis produkts sniegs jūsu ķermenim veselu virkni vitamīnu un minerālvielu, kas veicinās normālu organisma darbību.
Es gribu skābu
Tieksme pēc skāba ēdiena liecina, ka organismam ir nepieciešams C vitamīns. Situāciju var labot vienkārši – apēdiet citrona šķēli, apēdiet kivi vai greipfrūtu. No citiem produktiem, kas kompensēs attiecīgā vitamīna deficītu un apmierinās tieksmi pēc skābiem ēdieniem, ir vērts izcelt: upenes un Briseles kāposti, mežrozīšu gurni un zemenes, pupiņas, zaļie zirnīši un redīsi.
Es gribu taukus
Tieksme pēc taukainas pārtikas liecina par kalcija trūkumu organismā. Lai tiktu galā ar šo atkarību, nevajadzētu paļauties uz treknu cūkgaļu un frī kartupeļiem. Vienkārši kompensējiet kalcija deficītu, iekļaujot uzturā pienu, sviestu un cietos sierus, pākšaugus (pupas, zirņus), pistācijas un valriekstus, miežu putraimus un auzu pārslas. Šāda pārtika dos lielāku labumu jūsu veselībai un pasargās jūs no aptaukošanās, kā arī no sirds un asinsvadu slimībām.
Es gribu kūpinātu gaļu
Vēlaties pēc kūpinātas pārtikas? Vai kūpinātas desas smarža rada nepārvaramu tieksmi pēc šāda ēdiena? Visticamāk, jums vienkārši nav pietiekami daudz “labā” holesterīna. Kūpinātajā desā un citos gaļas produktos, piemēram, desās un desās, holesterīna ir daudz, taču tas ir “kaitīgs”, jo tauku veidā nogulsnējas zem ādas un aizsprosto asinsvadus ar holesterīna plāksnēm. Bet nepieciešamais holesterīns ir atrodams jūras zivīs (lasis, tuncis, butes, sardīnes un siļķes), kā arī jūras veltēs (austeres, garneles, mīdijas). Tāpat nomainiet rafinētu sviestu ar linsēklu vai olīveļļu, regulāri ēdiet riekstus un avokado.
Es gribu piedegušu ēdienu
Piededzis ēdiens jums ir īsts kārums? Vai jums patīk pārceptas kotletes un pica ar piedegušu garozu? Jums vienkārši nav pietiekami daudz ogļhidrātu. Tikai jāsaprot, ka ir vienkāršie ogļhidrāti, ko mēs iegūstam ar cukuru, saldajiem smalkmaizītēm, baltmaizi un konditorejas izstrādājumiem. Šādi ogļhidrāti ir kaitīgi mūsu veselībai, sabojā figūru un provocē daudzas slimības. Taču ir arī citi, kompleksie ogļhidrāti, kas katram no mums ir nepieciešami, lai papildinātu enerģijas rezerves un uzturētu ķermeņa tonusu. Tos varam atrast graudaugos un zupās uz graudaugu bāzes, pākšaugos (izņemot sojas pupiņas), kā arī dažādos dārzeņos.
Gribi gāzētos dzērienus
Ja dodies uz veikalu un kārojas pēc gāzētiem dzērieniem, jāpadomā par kalcija trūkumu. Nesteidzieties izdabāt savām vēlmēm, jo saldie gāzētie dzērieni, piemēram, Coca-Cola un Fanta, satur milzīgu daudzumu rafinētā cukura, kas pasliktina veselību un arī rada atkarību, kas pielīdzināma atkarībai no narkotikām. Labāk dzeriet svaigu pienu vai kefīru, ēdiet biezpienu un sieru, vai ēdiet mandeles, dateles vai rozīnes. Papildinot kalcija deficītu, jūs aizmirsīsit par kaitīgo atkarību no "sodas".
Es gribu aukstos dzērienus
Vai jūs dzerat tikai aukstos dzērienus un lielveikalā neejat garām ledusskapim ar atdzesētiem šķidrumiem? Pārbaudiet mangāna līmeni organismā un nebrīnieties, ja izrādīsies, ka tas ir deficīts. Aukstie dzērieni, tāpat kā visi aukstie ēdieni, palēnina organisma vielmaiņu un "palēnina" vielmaiņas procesus tajā, izraisot aptaukošanos un citas problēmas. Bet problēmu var atrisināt. Vienkārši kompensējiet savu magnija deficītu, ēdot putras no auzu un miežu putraimiem, jūraszālēm, zirņiem, pupiņām un dažādiem riekstiem (mandelēm, priežu riekstiem, pistācijām un Indijas riekstiem).
gribas šķidru pārtiku
Tieksmi pēc šķidras pārtikas rodas tāpēc, ka jūsu ķermenis ir dehidrēts un tam ir nepieciešams mitrums. Lai to izdarītu, dienas laikā izdzeriet 7-10 glāzes tīra ūdens, neaizmirstot pievienot tam nedaudz citrona sulas vai laima.
Gribas cietu pārtiku
Spēcīga tieksme pēc cietas pārtikas ir reti sastopama. Kā likums, pie vainas ir kopējā organisma dehidratācija, kurā tas zaudē spēju izjust slāpes. Šajā gadījumā padoms ir līdzīgs – dzeriet vairāk tīra ūdens (līdz 10 glāzēm dienā), un kaitīgā vēlme ēst tikai cietu pārtiku uzreiz pazudīs.
Taču biežāk gadās, ka gribam ne tikai sāļu vai saldu ēdienu, bet gan diezgan specifiskus produktus. Ko ķermenis mēģina mums pateikt šajos gadījumos? Mēģināsim to izdomāt.
2. att
Tātad, kā ķermenim trūkst, ja vēlaties:
Zemesrieksts
Jums ir B vitamīnu deficīts, ko var aizpildīt, ēdot gaļu un zivis, pupiņas, zirņus un dažādus riekstus;
žāvētas aprikozes
Šāda vēlme liecina par A vitamīna trūkumu organismā. Vistas gaļa un kukurūza, liellopu aknas, dažādi rieksti un sēnes palīdzēs novērst trūkumu;
melones
Līdzīga vēlme var rasties arī uz kālija un fosfora trūkuma fona. Ja vēlaties visu laiku meloni, mēģiniet dažādot savu uzturu ar pārtiku, kas satur kāliju (brokoļi, pētersīļi un baziliks), kā arī pārtiku ar augstu fosfora saturu (jūras un upju zivis, zirņi, kartupeļi un griķi);
Banāni
Pastāvīga vēlme ēst banānus var būt saistīta ar jūsu atkarību no kafijas, vai arī tas var liecināt par kālija trūkumu. Šajā gadījumā, tāpat kā ar melones tieksmi, ēdiet vairāk zaļumu (pētersīļus, nātres, brokoļus), kā arī vīģes, baltās pupiņas un tomātus;
Olīvas un olīvas
Jūsu organismā nav pietiekami daudz nātrija, t.i. sāls. Lai atjaunotu līdzsvaru, iekļaujiet savā uzturā jūras vai rozā Himalaju sāli, kas patiešām ienes ķermenim veselību;
Piens vai kefīrs
Vēlme dzert pienu vai piena produktus no rīta un vakarā liecina par kalcija trūkumu, kā arī iespējamu neaizvietojamo aminoskābju (lizīna un triptofāna) deficītu. Ja ir tāda kāre, neliedz sev prieku dzert pienu, ēst jogurtu un biezpienu. Un papildus tam biežāk ēdiet pākšaugus, riekstus, sarkano gaļu, sēnes un vistas olas. Starp citu, kalcija trūkums var izpausties kā cilvēka vēlme grauzt krītu vai zemi.
jūras veltes
Nepārvarama tieksme pēc jūras zivīm, garnelēm un citām jūras veltēm nepārprotami liecina par joda deficītu organismā. Šāds deficīts var izraisīt problēmas ar vairogdziedzeri, tāpēc neliedziet sev šos, bez šaubām, noderīgos produktus un papildus ēdiet feijoa un aizstājiet ēdamo sāli ar jodētu sāli;
Siers
Vēlme ēst sieru smalki norāda uz to, ka organismam nepieciešams vairāk fosfora un kalcija. Organismam var palīdzēt, ja ikdienas uzturu papildināsi ar citiem piena produktiem (biezpiens, kefīrs), kā arī biežāk ēdīsi brokoļus, pupiņas, sinepes, ķiplokus un dažādus riekstus (zemesriekstus, lazdu riekstus vai pistācijas);
No maizes
Daži cilvēki vienkārši nesēž ēst bez maizes un pat lieto to kopā ar kartupeļiem un makaroniem. Vai jūs domājat, ka tas ir ieradums? Visticamāk, viņu organismā trūkst slāpekļa, ko var iegūt no pārtikas produktiem, kas satur daudz olbaltumvielu (gaļa, zivis vai rieksti);
Siļķes
Vai siļķes pieminēšana vien liek jums siekaloties? Vai esat gatavs ēst siļķi vismaz katru dienu? Jums trūkst “pareizo” tauku, ko var iegūt no citām jūras zivīm, olīvu un rapšu eļļām, avokado un ķirbju sēklām;
Sviests
Ja jums patīk sviests un regulāri smērējat to uz maizes, atcerieties, cik sen jūs bijāt uz ielas? Izrādās, šādas alkas liecina par D vitamīna deficītu, kas organismā veidojas saules gaismas ietekmē. Bet izejviela šī "saules" vitamīna ražošanai ir zivju eļļa, jūras zivis (tuncis, sardīnes un lasis), vistu olas un govs piens;
saulespuķu sēklas
Ikvienam ir vēlme ik pa laikam noklikšķināt uz sēklām, taču, ja tā jūs vajā gandrīz pastāvīgi, visticamāk, jūs daudz smēķējat vai trūkst antioksidantu vitamīnu, t.i. A, C un E vitamīnā. Dažiem cilvēkiem tieksme pēc sēklām un riekstiem liecina par zemu hemoglobīna līmeni. Lai kompensētu sarkano asins šūnu trūkumu, šādiem cilvēkiem biežāk jāēd liellopu gaļa un liellopu aknas, granātāboli un bietes, hurma, cietie sieri un pētersīļi.
Starp citu, atkarība no noteiktiem produktiem var liecināt par slimībām, kas atrodas organismā.
Šeit ir daži piemēri.
Garšvielas, garšvielas, sīpoli un ķiploki
Ja jūs zaudējat prātu par šiem pārtikas produktiem, visticamāk, jums ir elpošanas problēmas.
Banāni
Neveselīga tieksme pēc banāniem liecina par problēmām ar sirdi un asinsvadiem.
Saulespuķu sēklas
Papildus noteiktu vitamīnu trūkumam vēlme katru dienu klikšķināt sēklas liecina par milzīga daudzuma brīvo radikāļu uzkrāšanos organismā, kas izraisa priekšlaicīgu organisma novecošanos.
Olīvas un olīvas
Atkarība no šādiem augļiem var liecināt par vairogdziedzera darbības traucējumiem vai vairogdziedzera goitera attīstību.
Saldējums
Tieksme pēc šī saldā vēsuma, kā likums, rodas karstajā sezonā. Bet, ja arī ziemā nevari atteikties no saldējuma, iespējams, tavam organismam trūkst kalcija. Un atkarību no šādas delikateses baro cilvēki ar traucētu ogļhidrātu vielmaiņu. Ārstiem vajadzētu tikt galā ar šo problēmu.
Un otrādi. Daži simptomi var norādīt, kuru pārtiku meklēt.
Piemēram:
Ja jūsu āda ir pārslveida, visticamāk, jūsu organismā trūkst joda.
Situāciju palīdzēs labot uztura bagātinātāji ar šo mikroelementu, jodēto sāli, kā arī burkāni, sīpoli, jūraszāles un dažādas jūras veltes;
Ja jūsu zobi kļūst dzelteni, tā var būt jūsu aizraušanās ar smēķēšanu.
Ja tas tā nav, tad ir vērts papildināt mikroelementu rezerves organismā. Lai to izdarītu, paļaujieties uz pākšaugiem (zirņiem, pupiņām un lēcām), kā arī ēdiet vairāk zaļumu, banānu un zivju;
Pastāvīgas sāpes sirdī un sirds savārgums, mājiens par kālija trūkumu organismā
Šo trūkumu var novērst, ēdot visu veidu dārzeņus un augļus, neaizmirstot diētai biežāk pievienot žāvētas aprikozes, jūraszāles, žāvētas plūmes, Indijas riekstus un mandeles.
Un šeit ir vēl dažas pārtikas atkarības, kas var daudz pastāstīt par mūsu ķermeņa stāvokli.
Piemēram, ja jums ir:
Zhor pirms kritiskajām dienām
Šis stāvoklis bieži vajā sievietes ar cinka deficītu. Ēdiet vairāk sarkanās gaļas, subproduktus, neaizmirstiet par dārzeņiem un sakņu dārzeņiem;
Pastāvīgs zhor
Ja jūs pastāvīgi alkstat pēc ledusskapja, pat ja nesen esat ēdis, jums var būt silīcija, kā arī noteiktu aminoskābju (tirozīna un triptofāna) deficīts. Silīciju var atrast griķos, kviešos un auzu pārslās, pākšaugos un kukurūzā, savukārt, lai papildinātu aminoskābes, biežāk būs jāēd banāni un sēnes, dateles un priežu rieksti, jogurts, sarkanā gaļa un soja;
Pilnīgi zaudēta apetīte
Apetītes trūkums skaidri norāda uz minimālo mangāna saturu organismā, kā arī par B1 un B2 vitamīnu deficītu. Uzziņai: spināti un ķiploki, sēnes un liellopu aknas, rieksti un aprikozes ir ļoti bagāti ar mangānu. Tajā pašā laikā B vitamīnus var atrast cūkgaļā, auzu pārslās, griķos un dažādos riekstos;
Es gribu košļāt ledu
Šāda nestandarta vēlme liecina par dzelzs deficītu organismā. Mēģiniet novērst problēmu, biežāk ēdot ābolus, spinātus, liellopu aknas un griķus;
gribas uzpīpēt. Ja jūs pašlaik nemēģināt atmest šo atkarību, spēcīga tieksme pēc smēķēšanas var liecināt par silīcija trūkumu organismā. Šeit ēdiens būs tāds pats kā ar pastāvīgu zhor.
aizraušanās ar pārtiku
Šokolādes salda aizraušanās
Izrādās, kāre pēc saldumiem, tostarp šokolādes, biežāk skar smēķētājus, kā arī smagu garīgu darbu nodarbojas ar cilvēkiem, kuru smadzenēm nepārtraukti nepieciešama glikoze. Šokolādes tāfelīte šajā gadījumā atrisinās problēmu, taču šokolādes ēšana katru dienu nav risinājums, un tāpēc dārzeņiem, garšaugiem un graudaugiem jūsu uzturā vajadzētu parādīties katru dienu, jo. tie ir bagāti ar sarežģītiem ogļhidrātiem. Un kā saldo desertu var atļauties sauju rozīņu, žāvētu aprikožu un citu saldu žāvētu augļu.
Citronu skāba kaisle
Tieksmi pēc skābas pārtikas bieži novēro tiem cilvēkiem, kuri ēd daudz grūti sagremojamu pārtiku, tāpēc viņu ķermenim ir nepieciešama skābe, lai palielinātu kuņģa skābumu. Lai uzlabotu uzturu un atbrīvotos no esošās tieksmes, izvairieties no pārceptiem, pārsālītiem un pārāk pikantiem ēdieniem. Centieties ēst vārītu ēdienu, un jūsu uzturā jābūt ne tikai cietiem, bet arī šķidriem ēdieniem.
Starp citu, saaukstēšanās laikā dažreiz jūs velk uz skābām ogām un augļiem. Šajā gadījumā neliedz sev to ēšanas prieku, jo šādos produktos ir daudz antioksidantu, kas palīdzēs tikt galā ar slimību.
siera aizraušanās
Ja jūs nevarat iztikt dienu, neapēdot ne siera šķēli, visticamāk, jūsu ķermenim ir nepieciešama papildu kalcija un fosfora deva. Protams, pats siers ir viens no galvenajiem šo mikroelementu avotiem, taču, lai pārvarētu atkarību, dažādojiet savu uzturu ar brokoļiem, pienu, kefīru, biezpienu un zivīm. Biežāk uz galda vajadzētu nokļūt arī griķiem, zirņiem un vistu olām.
kūpināta kaislība
Kā liecina prakse, tieksmi pēc kūpinātas gaļas novēro cilvēkiem, kuri ievēro stingru diētu. Viņi sāka ēst visu, kas nesatur taukus, un ierobežoja tauku uzņemšanu organismā, kas izraisīja "labā" holesterīna līmeņa pazemināšanos. Maltītes ar zemu tauku saturu ne vienmēr ir izdevīgas, un tāpēc, pat ievērojot diētu, izvēlieties biezpienu, kefīru un pienu ar vidēju tauku saturu. Un iekļaujiet savā ikdienas uzturā vismaz 1 ēdamk. augu eļļa un 1 tējk. sviests. Jau sen ir pierādīts, ka svara zudums nav iespējams, ja organismā nav izveidota tauku vielmaiņa.
Kā redzat, mūsu ēšanas paradumi var daudz pastāstīt par ķermeņa vajadzībām. Klausoties tajās, tu vari kontrolēt uzturvielu līmeni, kas nozīmē, ka vienmēr būsi vesels un enerģijas pilns!
