Ospital table 1. Rice soup

Ang isang mahusay na napiling diyeta ay nakakatulong sa kalusugan ng tao. Salamat sa propesyonalismo ng nutrisyunista na si Pevzner, maraming mga tao na nagdurusa sa mga ulser sa tiyan at duodenal, talamak o talamak na kabag, at mga resulta ng postoperative ay nakahanap ng isang paraan. Ang modernong agham ay nalampasan ang sarili nito: napagtanto ng mga siyentipiko na ang diyeta at diyeta ay magkakaugnay. Bukas ang ilang uri ng mga diet, na isinasaalang-alang ang mga partikular na sakit, isa na rito ang diyeta No.

Paglalarawan at Mga Benepisyo ng Diet #1

Ang Diet No. 1 ay nakabuo ng isang espesyal na teknolohiya sa pagproseso, isang tiyak na temperatura at dalas ng paggamit. Ang pagkain ay inihanda sa pamamagitan ng singaw, o sa pamamagitan ng pagpapakulo sa tubig, mas madalas na mga pinggan sa anyo ng lugaw, sopas.

Ang ilang mga pinggan ay maaaring lutuin sa oven sa mababang init (upang hindi mabuo ang isang crust). Sa diyeta na ito, limitado ang paggamit ng asin: hanggang 8 g bawat araw, pati na rin ang mga mainit at malamig na pinggan. Ang pagkain ay pinapayagan mula 5 hanggang 6 na beses sa isang araw, unti-unti. Binabawasan ng sistema ng nutrisyon na ito ang pamamaga, nagpapagaling ng mga ulser, at pinapa-normalize ang pag-andar ng secretory ng tiyan.

Mga subtype ng diet number 1

Talahanayan 1a. Sa kasong ito, ang proteksyon ng gastrointestinal mucosa ay ibinigay, na nagbibigay-daan sa mas mabilis na pagpapagaling ng mga erosions at ulcers. Ang diyeta No. 1a ay inirerekomenda sa unang linggo na may malaking paglala ng isang ulser, talamak na kabag. Dapat itong kainin tuwing 3 oras, halimbawa, mga cereal na may gatas, sopas, steamed omelettes, jelly. At sa gabi isang baso ng mainit na gatas.

Talahanayan 1b. Pagkatapos ng unang linggo ng diyeta No. 1a, inireseta ang diyeta No. 1b. Ginagawa ito sa kaso ng pagpapatawad ng mga ulser sa tiyan. Ang kakanyahan ng subspecies na ito: pinatuyong puting tinapay, sopas-katas mula sa mga gulay, mga cutlet mula sa isda o natural na karne ng karne ay idinagdag din. Ang mga pinggan ay inihanda sa isang mashed form.

Talahanayan 1. Ang ganitong uri ng diyeta ay magkakabisa sa kaganapan ng kumpletong pagkawala ng mga peptic ulcer. Ang sistema ng pagkain na ito ay nagpapahiwatig ng mga pagkaing hindi minasa.

Talaan ng mga pinapayagan at ipinagbabawal na produkto

Ano kaya	Ano ang bawal
Basong tinapay, diet cookies	Rye flour bread, buns
Sopas na may gulay wala sa sabaw	Matabang sabaw
Gatas na sopas-sinigang	Matabang karne
Mga cutlet ng karne, mga cutlet, mga bola-bola, mga pinggan sa atay	Napakaalat na isda
Matamis na bahagyang maasim na gatas	Mga pagkaing dairy na may mataas na kaasiman
Omelet (maximum na 3 itlog bawat araw)	Mga cereal (mais, barley, dawa, barley), beans
Buckwheat, semolina, oatmeal, rice groats (hindi masyadong malapot)	Soda, malakas na kape at tsaa, kvass
Pasta	mga pinggan ng kabute
Mga pinggan mula sa cauliflower, beets, patatas, zucchini, kalabasa	Pinausukang, maanghang na pagkain
Mababang-taba varieties ng keso at cottage cheese	Mga hilaw na prutas at berry
Juice, decoctions ng ligaw na rosas	maanghang na pampalasa

Menu para sa bawat araw

Unang araw

• Sa umaga: tsaa na may gatas, kanin at keso.
• Bago ang hapunan, inihurnong mansanas na may mga strawberry.
• Tanghalian: potato casserole, steam meatballs at compote.
• Bago ang hapunan, gadgad na compote ng prutas.
• Hapunan: piniritong itlog, rose hips, berry puding. Sa gabi ang gatas ay bahagyang mainit-init.

Pangalawang araw

• Sa umaga: pasta na may gadgad na keso, gatas.
• Sa panahon ng pahinga, minasa ang mga karot at mga milokoton.
• Tanghalian: sopas mula sa anumang repolyo, isang piraso ng karne ng baka, strawberry juice.
• Strawberry jelly bago kumain.
• Hapunan: sopas ng bakwit, roll na may mga mansanas at karot, peach juice.
• Bago matulog, gumamit ng cream na may pinatuyong mga aprikot.

Ikatlong araw

• Sa umaga: kanin na may pulot, gadgad na itlog, isang baso ng curdled milk.
• Bago ang hapunan: apple at peach puree.
• Tanghalian: sopas ng gulay, crackers, pinakuluang karot salad na may saging, tsaa.
• Meryenda sa hapon: gatas na may malambot na marshmallow.
• Hapunan: mashed patatas at gatas, steamed fish at maasim na gatas na may mababang taba.

Ikaapat na araw

• Sa umaga: semolina puding, sinigang na kalabasa, gatas.
• Bago ang hapunan, katas ng mansanas at saging.
• Tanghalian: steamed chicken fillet na may mga mansanas, sinigang na kanin ng gatas at compote.
• Bago ang hapunan, isang piraso ng melon.
• Hapunan: pinakuluang patatas, beet at carrot salad (gadgad), aprikot juice.
• Sa gabi, cream na may peach pulp.

Ikalimang araw

• Sa umaga: cheesecake na may cottage cheese, oatmeal at gatas.
• Bago hapunan crackers na may chamomile tea.
• Tanghalian: buckwheat cutlets, liver pate at tsaa.
• Para sa meryenda sa hapon: halaya sa gatas.
• Hapunan: sopas ng bigas, keso at karot na salad, kefir. Gatas sa gabi.

Mga indikasyon:
1) peptic ulcer ng tiyan at duodenum sa panahon ng pagbawi pagkatapos ng isang matalim na pagpalala at may banayad na paglala;
2) banayad na paglala ng talamak na gastritis na may napanatili o nadagdagan na pagtatago;
3) acute gastritis sa panahon ng pagbawi.

Kapag ang peptic ulcer ay pinagsama sa iba pang mga sakit ng digestive system, ginagamit ang mga opsyon sa diyeta No. 1. Diet No. at sa kanyang oligosymptomatic, matamlay na kurso. Ayon sa komposisyon ng kemikal at set ng pagkain, ang diyeta na ito ay tumutugma sa wiped diet No. 1. Ang mga pagkain at pinggan na malakas na nagpapasigla sa pagtatago ng o ukol sa sikmura ay hindi kasama. Ang pagkain ay niluto na pinakuluan, ngunit hindi minasa: karne at isda sa mga piraso, mga butil na butil, gulay at prutas sa mashed form.

Layunin ng Diet #1:

katamtamang kemikal, mekanikal at thermal sparing ng gastrointestinal tract na may mahusay na nutrisyon, nabawasan ang pamamaga, pinabuting pagpapagaling ng mga ulser, normalisasyon ng secretory at motor function ng tiyan.

Pangkalahatang katangian ng talahanayan ng diyeta bilang 1:
sa mga tuntunin ng mga calorie, nilalaman ng mga protina, taba at carbohydrates, isang physiologically kumpletong diyeta. Ang malakas na mga ahente ng sanhi ng pagtatago ng o ukol sa sikmura, mga irritant ng mauhog lamad nito, ang proporsyon ng matagal sa tiyan at mga hindi natutunaw na pagkain at pinggan ay limitado. Ang pagkain ay niluluto karamihan ay puro, pinakuluan sa tubig o steamed. Ang ilang mga pinggan ay inihurnong walang crust. Ang mga isda at hindi magaspang na karne ay pinapayagan sa mga piraso. Ang table salt ay katamtamang limitado. Hindi kasama ang napakalamig at maiinit na pagkain.

Ang kemikal na komposisyon at calorie na nilalaman ng diyeta numero 1:
carbohydrates - 400-420 g;
protina - 90-100 g (60% hayop),
taba - 100 g (30% gulay),
calories - 2800-3000 kcal;
sodium chloride (asin) 10-12 g,
libreng likido - 1.5 l.

Diet regimen para sa diet number 1:

5-6 beses sa isang araw. Bago matulog: gatas, cream.

Inirerekomenda at hindi kasama ang mga pagkain at pinggan:
mga sopas
Sa mga pinahihintulutang mashed na gulay sa karot, sabaw ng patatas, mga sopas ng gatas mula sa minasa o pinakuluang butil (hercules, semolina, bigas, atbp.), Vermicelli na may pagdaragdag ng mga mashed na gulay, gatas na sopas-katas mula sa mga gulay: sopas-puree mula sa pre-boiled na manok o karne, mula sa mashed sweet berries na may semolina. Ang harina para sa mga sopas ay tuyo lamang. Ang mga sopas ay tinimplahan ng mantikilya, pinaghalong itlog-gatas, cream.
Ibukod ang: mga sabaw ng karne at isda, kabute at malakas na sabaw ng gulay, sopas ng repolyo, borscht, okroshka;

mga produkto ng tinapay at harina
Wheat bread mula sa harina ng pinakamataas at 1st grade ng baking o tuyo kahapon; tuyong biskwit, tuyong biskwit, well-baked lean buns 1-2 beses sa isang linggo, inihurnong pie na may mansanas, pinakuluang karne o isda at itlog, jam, cheesecake na may cottage cheese.
Ibukod ang: rye at anumang sariwang tinapay, pastry at puff pastry na produkto;

karne at manok
Lean, walang litid, fascia, balat sa mga ibon. Mga pagkaing singaw at pinakuluang karne ng baka, batang tupa at pinutol na baboy, manok, pabo. Mga pinakuluang pinggan, kabilang ang karne mula sa isang piraso ng lean veal, manok, kuneho. Mga steam cutlet, meatballs, quenelles, soufflé, mashed patatas, zrazy; beef stroganoff mula sa pinakuluang karne. Ang pinakuluang karne na inihurnong sa oven. Pinakuluang dila at atay.
Ibukod ang: mataba o matipunong karne at manok, pato, gansa, de-latang pagkain, pinausukang karne;

isda
Mga uri ng mababang taba na walang balat, sa isang piraso o sa anyo ng isang cutlet mass: pinakuluan sa tubig o steamed.
Ibukod ang: mataba, inasnan na isda, de-latang pagkain;

pagawaan ng gatas
Gatas, cream. Non-acidic kefir, curdled milk, acidophilus. Sariwang non-sour cottage cheese (mashed) at sour cream. Mga pagkaing cottage cheese: inihurnong cheesecake, soufflé, tamad na dumplings, puding. Non-matalim na gadgad na keso, paminsan-minsan - sa mga hiwa.
Ibukod ang: mga produkto ng pagawaan ng gatas na may mataas na kaasiman, maanghang, maalat na keso. Limitahan ang kulay-gatas;

itlog
2-3 piraso sa isang araw. Soft-boiled, steam omelet.
Ibukod ang: hard-boiled at pritong itlog;

mga cereal
Semolina, kanin, bakwit, oatmeal. Mga cereal na pinakuluan sa gatas o tubig, semi-viscous at minasa (bakwit). Mga steam soufflé, puding, cutlet mula sa mga giniling na cereal. Vermicelli, pinong tinadtad na pinakuluang pasta.
Ibukod ang: dawa, barley, barley,

Una sa lahat, alamin natin kung ano ang therapeutic diet. Ang klinikal na nutrisyon, sa terminolohiya ng medikal na "talahanayan ng paggamot", ay inireseta para sa mga sakit at isang mahalagang bahagi, at sa ilang mga kaso ang pangunahing bahagi ng paggamot.

Table number 1, ang Pevzner diet ay inireseta para sa mga sakit sa tiyan: at,. Itinalaga rin ang 1st table sa gastroduodenitis . Dahil ito ay isang moderately sparing diet, ito ay ipinahiwatig sa yugto ng pagbawi o unexpressed exacerbation ng mga sakit sa itaas. Nagbibigay ito ng chemical, mechanical, at thermal sparing ng gastrointestinal tract na may kumpletong physiologically nutrition, dahil ang pang-araw-araw na diyeta ay naglalaman ng 90-100 g ng mga protina, 100 g ng taba at 420 g ng carbohydrates. Caloric na nilalaman - 2900-3000 kcal bawat araw.

Ang mga pangunahing punto ng pagkaing ito ay:

• Paghihigpit ng mga causative agent ng pagtatago (broths) at mga irritant ng mauhog lamad, na mga maanghang na pagkain at panimpla, hilaw na gulay.
• Pagbubukod ng mga pagkaing mahirap matunaw at mga pagkaing nananatili sa tiyan nang mahabang panahon.
• Ang pagkain ay pinakuluan at hinihimas. Ang pagbe-bake nang walang binibigkas na crust ay pinapayagan. Kapag bumuti ang kondisyon ng pasyente, lumipat sila sa pagkain na walang katas. Sa bagay na ito, may mga pagpipilian - isang wiped table at hindi wiped. Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga isda at hindi magaspang na karne, maaari silang ihain sa mga piraso.
• Hindi kasama ang masyadong malamig at mainit na pagkain. Pinipigilan ng malamig na pagkain ang mga function na bumubuo ng acid, ngunit nagpapabagal sa mga proseso ng pagbabagong-buhay. Ang sobrang init ay nakakaapekto rin sa mauhog na lamad.
• Ang asin ay katamtamang limitado.
• Ang mga pagkain ay nakaayos 5-6 beses sa isang araw, kabilang ang paggamit ng gatas o cream bago ang oras ng pagtulog.

Diet number 1 para sa gastritis

Sa talamak at exacerbation ng talamak kabag nakakatulong na mabawasan ang pamamaga at ito ay nakakamit sa pamamagitan ng pagkuha ng puro at madaling natutunaw na pagkain sa isa at pareho. Pagkatapos ng lahat, ang isang paglabag sa diyeta at pagkain ng pagkain na nakakainis sa gastric mucosa ay ang sanhi ng sakit kasama ang alkohol, paninigarilyo at pag-igting ng nerbiyos. Ito ay sumusunod na ang tamang nutrisyon ay mahalaga sa paggamot ng talamak na kabag at sunud-sunod na pangangasiwa (hanggang sa 7 araw), pagkatapos (hanggang sa dalawang linggo) at No. 1 ay makakamit ang pangmatagalang pagpapatawad. Maaari mong punasan ang mga pinggan lamang sa mga unang araw, at pagkatapos ay sapat na upang pumili ng mga hindi magaspang na uri ng karne (manok, veal) at ngumunguya ng pagkain nang lubusan.

Ang Diet No. 1 (Table No. 1) na may gastritis ay sinusunod hanggang 2-3 buwan, at pagkatapos ay inirerekumenda na lumipat sa isang karaniwang talahanayan, ngunit may isang paghihigpit, at kung minsan ay may pagbubukod ng labis na maanghang na pagkain, mga panimpla. at mga sarsa. Sa gastritis na may mataas na kaasiman, ang paghihigpit ng madaling natutunaw na carbohydrates (jam, honey, sweets, asukal at iba pang matamis) ay ipinapakita, na binabawasan ang excitability ng tiyan at ang aktibidad ng pagtatago nito.

Diet number 1 para sa mga ulser sa tiyan

Lumilikha ito ng lahat ng mga kondisyon para sa pagpapagaling ng isang peptic ulcer, dahil hindi ito naglalaman ng magaspang na pagkain at mga produkto na nakakairita sa mauhog na lamad at nagpapasigla sa pagtatago ng o ukol sa sikmura. Ang isang sapat na halaga ng protina ay may kapaki-pakinabang na epekto sa mga proseso ng reparative. Ang pagbawas sa dami ng pagkain na kinuha at fractional na nutrisyon ay nagiging sanhi ng mekanikal na sparing.

Ito ay isang mas malalang sakit at nangangailangan ng pangmatagalang medikal na paggamot at nutrisyon sa pandiyeta. Sa isang exacerbation, ang paggamot ay nagsisimula sa isang paggamot (mas banayad, para sa dalawang linggo). Pagkatapos ay para sa dalawang linggo ang pasyente ay inirerekomenda (malabo at katas-tulad ng pagkain), at pagkatapos nito - No. 1 ay minimally sparing (lahat ay pureed), na kung saan ay inireseta para sa hanggang anim na buwan.

Ang kawalan sa pagkain para sa panahong ito ng mga malakas na irritant na nakakapukaw hindi lamang sa aktibidad ng pagtatago, kundi pati na rin sa nervous system (tainga, karne, sabaw ng kabute, malakas na tsaa, kape, maanghang, maanghang, pritong pagkain, pinausukang karne, carbonated na inumin, malunggay, marinades, mustasa, alkohol) ay lumilikha ng mga kanais-nais na kondisyon para sa matagumpay na paggamot. Ang paghihigpit sa table salt ay kinakailangan din, dahil ang asin ay nagpapasigla sa pagbuo ng acid sa tiyan. Ang mga mahihinang pagkain ng juice ay kinabibilangan ng: gatas, malambot na itlog, puting crackers, cereal, matamis na katas ng prutas, na dapat na naroroon sa diyeta ng pasyente.

Kasabay nito, ang diyeta ay dapat magkaroon ng mataas na nutritional value (hindi malito sa mataas na calorie na nilalaman), na tinutukoy ng balanse ng mga pangunahing bahagi ng pagkain, (, pangkat B ) at mga mineral na asin. Ang mga protina ay nagpapasigla sa pagpapagaling ng mga ulser at nagbubuklod hydrochloric acid sa tiyan, na nagpoprotekta sa mucosa. Pinipigilan ng mga taba ang pagtatago ng o ukol sa sikmura. Sa kasong ito, ang kagustuhan ay ibinibigay sa mga langis ng gulay. Pina-normalize nila ang mga nababagabag na proseso ng metabolic, nag-aambag sa pag-aayos ng mga ulser. Ang gatas ay isang mahalagang produktong pagkain sa bagay na ito.

Karaniwan, na may mabuting kalusugan, binabawasan ng mga pasyente ang haba ng pananatili sa diyeta na ito at pagkatapos ng 2-3 buwan. payagan ang paggamit ng hindi minasa na pagkain kasama ng mga hilaw na gulay at prutas. Kabilang dito ang mga matamis na plum, peach, nectarine, mansanas, at mula sa mga gulay, mga kamatis. Ang paglipat sa isang karaniwang talahanayan ay nagpapahiwatig ng isang regular na pagkain, maingat na paggamit ng maanghang, maanghang, masyadong mainit na pagkain at alkohol. Kapag nagsasagawa ng anti-relapse na paggamot, na inireseta ng isang doktor, dapat kang sumunod sa isang matipid na diyeta sa loob ng 2-4 na linggo (unang Talahanayan Blg. 1B, at pagkatapos No. 1).

Mga uri

Ang mga varieties ay at, na naiiba mula sa pangunahing isa sa mga tuntunin ng mga indikasyon at ang paraan ng pagproseso ng pagkain. Ang talahanayan 1A ay ipinahiwatig para sa matinding paglala ng peptic ulcer (sa unang 6-8 araw), paglala ng talamak na gastritis (para sa 4-5 araw), talamak na kabag (para sa 2-3 araw) at pagkasunog ng esophagus. Ang medikal na nutrisyon ay nagbibigay ng maximum na tipid, ang pagkain ay puro lamang at nasa likidong anyo, dahil ang mga pasyente ay nasa bed rest.

Ang talahanayan 1B ay hinirang pagkatapos ng nauna para sa parehong mga sakit, ngunit kapag ang proseso ay humupa. Ang nutrisyon ay nagbibigay ng isang makabuluhang pagtitipid ng gastrointestinal tract, ngunit dahil ang kondisyon ng pasyente ay bumuti at siya ay nasa isang semi-bed rest, ang pagkain ay inihahain sa isang katas na anyo. Ang mga varieties ay maaari ding isama ang Table 1A surgical at 1B surgical, dahil ang mga ito ay inireseta pagkatapos ng operasyon sa gastrointestinal tract sa ika-3-4 na araw pagkatapos ng zero diet 0A, kung saan ang unang dalawang araw ay. Sa mga surgical diet, ang mga mahihinang sabaw ay kinakailangang naroroon, pati na rin ang mashed cereal soups at steamed meat o fish soufflé.

Mga indikasyon

• peptic ulcer ng tiyan at 12 duodenal ulcer (yugto ng pagbawi);
• talamak na gastritis sa talamak na yugto (na may normal at nadagdagan na pagtatago);
• talamak na gastritis (na may paggaling).

Mga Naaprubahang Produkto

Ang diyeta ng unang talahanayan ayon kay Pevzner ay nagbibigay para sa paghahanda ng mga unang kurso sa sabaw ng patatas o sabaw ng gulay na may minasa na gulay, minasa o pinakuluang cereal (semolina, bakwit, oatmeal, bigas). Maaari kang kumain ng mga sopas ng gatas na vermicelli, pati na rin ang mga mashed na sopas na may pagdaragdag ng minasa na manok o karne. Ang harina para sa pagbibihis ng mga sopas ay hindi pinirito, ngunit pinatuyo lamang, ang isang halo ng itlog-gatas ay ipinakilala sa kanila, at ang mga handa ay tinimplahan ng mantikilya o cream.

Mula sa walang taba na karne na walang tendon, fascia at balat, inihahanda ang singaw at pinakuluang pinggan. Upang gawin ito, gumamit ng karne ng baka, batang tupa at walang taba na baboy, manok at pabo, dila, atay. Mula sa kanila maaari kang magluto ng mga steam cutlet, dumplings, aspic, souffle, meatballs, mashed patatas, zrazy, beef stroganoff (mula lamang sa pre-boiled meat). Pinapayagan ang pinakuluang karne - veal, manok, kuneho at karne na inihurnong sa oven. Ang mga uri ng mababang taba ng isda ay pinasingaw at inihain sa isang piraso (unang tinanggal ang balat) o sa anyo ng mga bola-bola, bola-bola, bola-bola, zraz.

Ang wheat bread ay pinapayagang lipas na (kahapon) o tuyo. Maaari kang gumamit ng tuyong biskwit o biskwit na biskwit. Minsan sa isang linggo, maaari mong payagan ang mga inihurnong masarap na pie na may mga mansanas, jam o cottage cheese, karne o isda. Ang semolina, kanin, bakwit o oatmeal, vermicelli o pasta ay idinagdag sa palamuti at mga sopas. Ang lugaw ay maaaring pakuluan sa gatas o tubig, pinakuluang mabuti sa isang semi-viscous state o wiped (bakwit). Mula sa mga cereal pinapayagan na gumawa ng mga soufflé ng singaw at puding kasama ang pagdaragdag ng cottage cheese.

Ang mga gulay (patatas, beets, batang gisantes, karot, kuliplor) ay pinasingaw, kinuskos at nagsisilbing side dish sa anyo ng mashed patatas at soufflé. Tanging ang kalabasa at zucchini, pati na rin ang hinog, hindi acidic na mga kamatis, ay maaaring mashed. Ang dill ay idinagdag sa maliliit na halaga sa mga sopas. Ang mantikilya at langis ng gulay ay idinagdag sa mga handa na pagkain.

Mula sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, gatas at cream, yogurt at kefir (non-acidic), sariwang non-acidic cottage cheese, curd cheese at sour cream ay pinapayagan. Mula sa cottage cheese maaari kang magluto ng mga tamad na dumplings, inihurnong cheesecake, puding. Ang madalang na banayad na gadgad na keso ay pinahihintulutan, 2 itlog dalawang beses sa isang linggo, na niluto ng malambot na pinakuluang o sa anyo ng isang omelet at sinigang na itlog. Mula sa mga meryenda sa isang mesa na hindi pinunasan, maaari mong payagan ang isang salad ng pinakuluang gulay, pinakuluang karne at isda, liver pate, doktor o dairy sausage, aspic fish sa sabaw ng gulay, low-fat herring, sturgeon caviar at low-fat ham.

Ang mga matamis na dessert ay pinasingaw mula sa mga purong berry kasama ang pagdaragdag ng semolina. Ang mga matamis na berry at prutas ay pinapayagan sa inihurnong o pinakuluang anyo. Mula sa kanila maaari kang magluto ng mashed patatas, kissel, halaya, sambuki, compotes. Bilang mga dessert, meringues, milk jelly, marshmallow, marshmallow, non-sour jam, honey ay pinapayagan. Mula sa mga inumin - mga juice ng prutas, sabaw ng rosehip, tsaa na may gatas o cream, mahinang kape na may gatas.

Talaan ng mga pinapayagang produkto

	Mga protina, g	Mga taba, g	Carbohydrates, g	Mga calorie, kcal
Mga gulay at gulay
zucchini	0,6	0,3	4,6	24
kuliplor	2,5	0,3	5,4	30
patatas	2,0	0,4	18,1	80
karot	1,3	0,1	6,9	32
beet	1,5	0,1	8,8	40
kalabasa	1,3	0,3	7,7	28
Prutas
mga aprikot	0,9	0,1	10,8	41
pakwan	0,6	0,1	5,8	25
saging	1,5	0,2	21,8	95
melon	0,6	0,3	7,4	33
nektarina	0,9	0,2	11,8	48
mga milokoton	0,9	0,1	11,3	46
mansanas	0,4	0,4	9,8	47
Mga berry
Strawberry	0,8	0,4	7,5	41
prambuwesas	0,8	0,5	8,3	46
Mga cereal at cereal
bakwit (giling)	12,6	3,3	62,1	313
semolina	10,3	1,0	73,3	328
mga cereal	11,9	7,2	69,3	366
puting kanin	6,7	0,7	78,9	344
Mga produktong panaderya
puting mumo ng tinapay	11,2	1,4	72,2	331
Confectionery
jam	0,3	0,2	63,0	263
halaya	2,7	0,0	17,9	79
marshmallow	0,8	0,0	78,5	304
meringues	2,6	20,8	60,5	440
idikit	0,5	0,0	80,8	310
maria cookies	8,7	8,8	70,9	400
Mga hilaw na materyales at pampalasa
honey	0,8	0,0	81,5	329
asukal	0,0	0,0	99,7	398
sarsa ng gatas	2,0	7,1	5,2	84
Pagawaan ng gatas
gatas	3,2	3,6	4,8	64
kefir	3,4	2,0	4,7	51
cream	2,8	20,0	3,7	205
kulay-gatas	2,8	20,0	3,2	206
pinakuluang gatas	2,9	2,5	4,1	53
Keso at cottage cheese
cottage cheese	17,2	5,0	1,8	121
Mga produktong karne
pinakuluang karne ng baka	25,8	16,8	0,0	254
atay ng baka	17,4	3,1	0,0	98
pinakuluang dila ng baka	23,9	15,0	0,0	231
pinakuluang karne ng baka	30,7	0,9	0,0	131
kuneho	21,0	8,0	0,0	156
ibon
pinakuluang manok	25,2	7,4	0,0	170
pabo	19,2	0,7	0,0	84
Mga itlog
itlog ng manok	12,7	10,9	0,7	157
Isda at pagkaing-dagat
itim na caviar	28,0	9,7	0,0	203
butil-butil na caviar ng salmon	32,0	15,0	0,0	263
Mga langis at taba
mantikilya	0,5	82,5	0,8	748
ghee	0,2	99,0	0,0	892
Mga softdrinks
mineral na tubig	0,0	0,0	0,0	-
kape na may gatas at asukal	0,7	1,0	11,2	58
itim na tsaa na may gatas at asukal	0,7	0,8	8,2	43
Mga juice at compotes
katas ng aprikot	0,9	0,1	9,0	38
katas ng carrot	1,1	0,1	6,4	28
katas ng kalabasa	0,0	0,0	9,0	38

Mga produkto na buo o bahagyang pinaghihigpitan

Nagbibigay ito para sa kumpletong pagbubukod ng mga gulay na mayaman sa hibla (mga labanos, singkamas, puting repolyo, beans, gisantes, rutabaga, hindi nabalatan na prutas) at mga produkto na may connective tissue (cartilage, veins, balat ng mga ibon at isda). Mula sa mga produktong karne ay hindi kasama: mataba na baboy, pato, tupa, gansa, de-latang karne at pinausukang karne. Mayroon ding pagbabawal sa mga high-extractive na sabaw, masaganang sabaw ng gulay at sopas na niluto sa mga ito. Mula sa mga unang kurso ay kinakailangan upang ibukod ang sopas ng repolyo, okroshka at borscht. Mula sa mga gulay at damo ay hindi kasama: kastanyo, dill, perehil, spinach, sibuyas, dahil naglalaman ang mga ito ng isang malaking halaga ng mga organikong acid o nanggagalit na mahahalagang langis. Ang mga mushroom, bilang isang mahirap na matunaw na produkto.

Ang mga adobo at adobo na gulay, ang mga de-latang gulay ay hindi kasama sa diyeta, na nagiging sanhi ng pagtaas sa pagtatago ng gastric juice. Millet, pearl barley, barley at mais, dahil mahirap silang matunaw. Ang matabang isda at de-latang isda ay ipinagbabawal. Dapat pansinin na ang pinakuluang at pinirito na mga itlog ay hindi gaanong natutunaw, kaya hindi sila kasama sa form na ito. Huwag gumamit ng mga sarsa ng karne, sarsa ng kamatis, malunggay, mustasa, paminta na nakakairita sa gastric mucosa, langis ng pagluluto at mga taba ng hayop ay hindi kasama. Ang anumang sariwang tinapay, mayaman at puff pastry, pinatuyong prutas, tsokolate at ice cream ay ipinagbabawal. Hindi ka maaaring kumain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas na may mataas na kaasiman, na nagpapasigla sa pagtatago. Para sa parehong dahilan, ang mga maasim at hindi hinog na prutas at berry ay hindi kasama. Limitahan ang kulay-gatas.

Talaan ng mga ipinagbabawal na produkto

	Mga protina, g	Mga taba, g	Carbohydrates, g	Mga calorie, kcal
Mga gulay at gulay
legume gulay	9,1	1,6	27,0	168
swede	1,2	0,1	7,7	37
repolyo	1,8	0,1	4,7	27
sauerkraut	1,8	0,1	4,4	19
berdeng sibuyas	1,3	0,0	4,6	19
sibuyas	1,4	0,0	10,4	41
mga pipino	0,8	0,1	2,8	15
de-latang mga pipino	2,8	0,0	1,3	16
puting labanos	1,4	0,0	4,1	21
singkamas	1,5	0,1	6,2	30
de-latang kamatis	1,1	0,1	3,5	20
malunggay	3,2	0,4	10,5	56
kangkong	2,9	0,3	2,0	22
kastanyo	1,5	0,3	2,9	19
Mga kabute
mga kabute	3,5	2,0	2,5	30
Mga cereal at cereal
butil ng mais	8,3	1,2	75,0	337
perlas barley	9,3	1,1	73,7	320
mga butil ng dawa	11,5	3,3	69,3	348
barley grits	10,4	1,3	66,3	324
Confectionery
mga kendi	4,3	19,8	67,5	453
Sorbetes
sorbetes	3,7	6,9	22,1	189
Mga cake
cake	4,4	23,4	45,2	407
Mga hilaw na materyales at pampalasa
mustasa	5,7	6,4	22,0	162
luya	1,8	0,8	15,8	80
ketchup	1,8	1,0	22,2	93
mayonesa	2,4	67,0	3,9	627
itim na paminta sa lupa	10,4	3,3	38,7	251
sili	2,0	0,2	9,5	40
Mga produktong karne
baboy	16,0	21,6	0,0	259
ham	22,6	20,9	0,0	279
Mga sausage
sausage na may/tuyo	24,1	38,3	1,0	455
mga sausage	10,1	31,6	1,9	332
mga sausage	12,3	25,3	0,0	277
ibon
pinausukang manok	27,5	8,2	0,0	184
itik	16,5	61,2	0,0	346
pinausukang pato	19,0	28,4	0,0	337
gansa	16,1	33,3	0,0	364
Isda at pagkaing-dagat
tuyong isda	17,5	4,6	0,0	139
pinausukang isda	26,8	9,9	0,0	196
de-latang isda	17,5	2,0	0,0	88
Mga langis at taba
taba ng hayop	0,0	99,7	0,0	897
taba sa pagluluto	0,0	99,7	0,0	897
Mga softdrinks
tinapay kvass	0,2	0,0	5,2	27

* Ang data ay bawat 100 g ng produkto

Menu (Power Mode)

Sa aming nalaman, sa kabag at peptic ulcer ang batayan ay ang therapeutic Diet 1st table. Ang menu para sa linggo ay dapat magsama ng isang kahalili ng iba't ibang protina (karne ng baka, manok, isda, kuneho, pabo, cottage cheese) at mga cereal dish.

Nasa ibaba ang isang menu para sa araw at isang tinatayang menu para sa linggo, maaari itong baguhin nang hindi lalampas sa mga pinapayagang produkto at sinusunod ang mga pangunahing prinsipyo ng paggamot sa init. Sa kasong ito, kailangan mong isaalang-alang kung anong uri ng diyeta ang itinalaga sa iyo - may mga mashed dish o hindi mashed. Maraming mga tao ang hindi pinahihintulutan ng mabuti ang gatas, kaya maaari mong inumin ito sa maliit na dami at sa isang mainit na anyo, idagdag ito sa tsaa at mahinang kape. Katanggap-tanggap din ang paggamit ng non-acidic kefir o yogurt.

Lunes

Martes

Miyerkules

Huwebes

Biyernes

Sabado

Linggo

Diet number 1, mga recipe sa pagluluto

Nasa ibaba ang mga recipe para sa mga first-table dish na hindi magiging mahirap na ihanda sa bahay. Kailangan mong malaman na ang "poaching" na paraan ng pagluluto ay ginagamit para sa mga produkto na may mataas na nilalaman ng tubig at pagkakaroon ng isang maselan na texture: isda, maraming gulay, mga produktong gawa sa nakaluhod na masa. Isinasagawa ito sa mga kasirola o mga kawali na may saradong takip sa tubig na sumasakop ng hindi hihigit sa 1/3 ng produkto.

Kapag nagluluto gamit ang singaw, ang produkto ay hindi dapat madikit sa likido at pinapasingaw sa pamamagitan ng pagkulo. Samakatuwid, ang pagkawala ng mga sustansya ay mas mababa kaysa sa nakaraang paraan ng pagluluto. Ang pagluluto ng singaw ay pinakamahusay na ginawa sa isang double boiler, at kung hindi ito magagamit, sa isang regular na kawali na may isang mesh liner. Ang pagluluto sa isang paliguan ng tubig ay isinasagawa sa 40-70°C. Inihanda sa isang lalagyan na inilagay sa isa pang puno ng mainit na tubig. Sa mga diet. pagkain, omelette, puding at sinigang na itlog ay inihahanda sa ganitong paraan.

Unang pagkain

Mga produkto: ground oatmeal o oatmeal, 50 ML ng cream, 100 g ng mga gulay, langis ng gulay, asin, 2 tasa ng tubig.

Pakuluan ang patatas, zucchini at karot, talunin sa isang blender. Dilute ang masa na may sabaw ng gulay, kung saan ang mga gulay ay pinakuluan, dalhin sa isang pigsa at magdagdag ng ground oatmeal at magluto ng 2-3 minuto. Ibuhos sa langis ng gulay at cream, asin.

Sopas na katas na may harina ng bigas, zucchini at karot

Ang zucchini at karot ay binalatan, gupitin at pinakuluan, pagkatapos ay kuskusin sa isang metal na salaan. Paghaluin ang harina ng bigas na may purong gulay, magdagdag ng tubig, timplahan ng pinalo na pinaghalong itlog-gatas, magdagdag ng mantika, asin at pakuluan.

Mga produkto: 50 g ng harina ng bigas, 200 g ng zucchini at 150 g ng karot, kalahating itlog, 150 g ng gatas, mantikilya, asin.

Mga pangunahing kurso

Mga produkto: 300 g ng isda - 50 tinapay, 50 ML ng gatas, tinunaw na mantikilya.

I-scroll ang fillet ng isda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng puting tinapay na babad sa gatas (maaari itong mapalitan ng semolina). Haluing mabuti at asin. Bumuo ng mga oblong quenelles na may dalawang kutsara at ilagay sa isang kasirola, ibuhos ang 1/3 ng tubig, takpan at kumulo sa loob ng 5-7 minuto. Handa nang buhusan ng mantika.

Mga cutlet ng singaw ng manok na may dill

Lumiko ang dibdib ng manok sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng babad na puting tinapay, tinunaw na mantikilya, dill at asin sa tinadtad na karne. Bumuo ng mga cutlet, ilagay sa isang lalagyan ng double boiler. Magluto ng 10-12 minuto. Handa nang ambon ng tinunaw na mantikilya.

Mga produkto 500 fillet ng manok, 150 g tinapay, 100 ML ng gatas, mantikilya, asin, dill.

sinigang na itlog

Ang mga itlog ay natunaw ng gatas at pinalo, ang asin, mantikilya ay idinagdag, ang masa ay ibinuhos sa isang mangkok, na inilalagay sa isang kasirola na may tubig. Lutuin na may paghahalo hanggang sa maging consistency ng sinigang. Maaari mo itong lutuin sa ibang paraan: ang masa ng itlog ay ibinuhos sa isang kasirola na may maligamgam na tubig (sa isang maliit na halaga) at pinakuluan tulad ng regular na sinigang hanggang sa lumapot. Ang natitirang tubig ay sinala.

Mga produkto: 2 itlog, 60 ML ng gatas, asin, 2 tsp. mga langis.

mga panghimagas

Mga produkto: 500 g karot - 250 g cottage cheese, 150 g gatas, 1 des. l. asukal, 1 itlog, 50 g semolina, mantikilya.

Gupitin ang karot sa mga piraso, ibuhos ang gatas at pakuluan hanggang malambot. Punasan o talunin sa isang blender, magdagdag ng gadgad na cottage cheese, asukal, pula ng itlog at semolina. Haluin ng maigi ang masa at panghuli ay idagdag ang whipped egg white. Ilagay sa angkop na lalagyan, pinahiran ng mantika, at singaw. Ihain kasama ng pulot.

meringues

Talunin ang mga puti ng itlog at idagdag ang kalahati ng pulbos. Dahan-dahang ihalo ang powdered sugar gamit ang spatula. Huwag magdagdag ng pulbos sa simula ng paghagupit ng mga protina! Sa isang baking sheet na may parchment paper, maglagay ng kutsara (o pastry bag) na pinaghalong protina-asukal. Kalan sa mababang temperatura 80-1000 1-1.5 oras (depende ito sa laki).

Mga Produkto: 4 na protina, 1 tasa ng powdered sugar.

Para sa mga bata

Gastritis madalas na naitala sa kahit na maliliit na bata: may mga problema sa gana at belching, ang bata ay nagreklamo ng sakit sa tiyan. Napakahalaga na maayos na ayusin ang diyeta ng bata: limang beses sa isang araw sa parehong oras. Ang mga bata ay inireseta din ang 1st dietary table at ang mga varieties nito depende sa stage (exacerbation o recovery period).

Ang diyeta at paraan ng pagproseso ng mga produkto ay hindi naiiba sa mga matatanda. Ang pagkain ay dapat lamang na bagong handa, at hindi "inihanda para sa hinaharap na paggamit." Siyempre, nangangailangan ito ng panahon at pangangalaga sa bahagi ng mga magulang. Kapag nagluluto, hindi pinapayagan na gumamit ng anumang mga additives ng pampalasa - natural na pagkain lamang.

Ang therapeutic effect ay nakamit dahil sa kawalan ng mga produktong pagkain na may mataas na nilalaman ng magaspang na hibla sa diyeta, pati na rin ang pagbawas sa dami ng paggamit ng pagkain. Ito ay lalong mahalaga para sa mga bata. Ang dami ng pagkain at hyperdistension ng tiyan ay nakakaapekto sa secretory at motor function nito. Kailangan mo ring isaalang-alang ang haba ng oras na nananatili ang pagkain sa tiyan. Kaya, kung ang pinakuluang gulay at pinakuluang karne ay nananatili sa tiyan sa loob ng 3-4 na oras, pagkatapos ay pinirito na karne, lentil puree, herring at mga gisantes hanggang 4-5 na oras. Ang pinakamaikling oras ng panunaw ay nabanggit kapag kumukuha ng sabaw at malambot na itlog - 1-2 oras at 2-3 oras ang inilaan para sa panunaw ng gatas, halaya, compotes, piniritong itlog, nilagang isda, tuyong atay at puting tinapay.

Mahalagang isaalang-alang ang katotohanan na ang bilang ng mga gastric gland ay nakasalalay sa edad ng bata: sa isang bagong panganak - 2 milyon, sa 10 taong gulang ay 17 milyon, at sa 15 taong gulang - 22 milyon. , malinaw na ang diyeta ay dapat na indibidwal depende sa edad at antas ng pagtatago ng o ukol sa sikmura at mga karamdaman nito.

Kung tungkol sa tagal ng therapeutic nutrition, depende ito sa kalubhaan ng proseso. Sa talamak na gastritis - isang maikling panahon ng 2-3 linggo, at may mga talamak na sugat - mas mahaba (ilang buwan). Habang gumaling ka, kailangan mong gumamit ng "zigzag" na diyeta: pagpapalawak ng diyeta sa maikling panahon at muling bumalik sa isang matipid na diyeta. Ang ganitong nutrisyon ay may epekto sa pagsasanay at nagpapasigla sa mga proseso ng pagbabagong-buhay. Kahit na may paggaling, hindi mo dapat bigyan ang bata ng de-latang pagkain at limitahan ang mga pritong pagkain at magaspang na pagkain.

Ang nutrisyon na ito ay naglalayong gawing kapaki-pakinabang ang panunaw hangga't maaari at kaunting pinsala sa mga organo ng gastrointestinal tract. Bukod dito, depende sa yugto ng sakit, ang pasyente ay maaaring magreseta ng mga diyeta 1a at 1b - ito ang mga uri ng talahanayan ng diyeta numero 1.

Anong mga sakit ang inireseta talahanayan ng diyeta 1

Ang mga indikasyon para sa appointment ng therapeutic diet na ito ay ang mga sumusunod na sakit ng gastrointestinal tract:

• gastric ulcer at duodenal ulcer sa panahon ng pagpapatawad o sa panahon pagkatapos ng pag-alis ng talamak na pamamaga;
• exacerbation ng talamak na gastritis (banayad) na may normal o nadagdagan na pagtatago;
• talamak na gastritis sa panahon ng paggaling.

Bakit inireseta ang diet table number 1 para sa mga sakit na ito? Ang pagkain na ito ay nagsisilbi ng ilang layunin. Una, sa panahon ng mga ulser at gastritis, ang nutrisyon ay dapat na matipid, hindi pasanin ang tiyan at duodenum na may hindi kinakailangang trabaho. Pangalawa, dapat mabilis ang digestion. Ang pagkakaroon ng pagkain sa tiyan ay minimal. Pangatlo, kailangan mong ubusin ang lahat ng kinakailangang sangkap para sa normal na buhay at pagbawi. Ngunit una, tingnan natin ang mga uri ng therapeutic diet na ito upang maunawaan ang pagkakasunud-sunod ng kanilang paggamit.

Mga diyeta 1a at 1b

Ang pagkain na ginagamit para sa pamamaga ng mga ulser, pagguho ng tiyan at duodenum ay pagkain 1a mesa. Ang tagal nito ay depende sa antas ng pamamaga. Bilang isang patakaran, pagkatapos ng pag-alis ng mga nagpapaalab na proseso, ang pasyente ay unang inilipat sa diyeta 1b, at pagkatapos ay sa talahanayan ng diyeta No. Gayundin, ang diyeta 1a ay ginagamit 5-7 araw pagkatapos ng mga operasyon sa digestive tract.

• gadgad na sopas ng cereal;
• gadgad na sinigang na gatas;
• halaya;
• steamed omelets;
• gatas (sa isang diyeta 1a, siguraduhing uminom ng isang baso ng mainit na gatas sa gabi).

Ang lahat ng mga produkto ay dapat na thermally processed at frayed hangga't maaari. Ito ay nagbibigay-daan para sa 5-6 na araw upang alisin ang pamamaga sa digestive tract. Sa kasong ito, kinakailangang kumain ng maliliit na bahagi (hanggang sa 300 gramo) tuwing 3 oras. Ang temperatura ng pagkain ay isa ring napakahalagang salik sa pagbawi: dapat itong katamtamang mainit.

Ang diyeta ng talahanayan 1b ay medyo pinalawak, ngunit ang mga pangunahing prinsipyo ay nananatiling pareho: thermally processed food, minasa sa isang katas, sa isang katanggap-tanggap na temperatura. Ngayon ay maaari kang kumain ng mga puting tinapay na crackers, mababang-taba na karne, isda at manok (dalawang beses na pinaikot sa isang gilingan ng karne), non-acid pasty cottage cheese, mga puree ng gulay. Ang obligadong gatas sa gabi ay nananatiling pareho. Kung ikukumpara sa talahanayan ng diyeta 1, ang opsyon sa nutrisyon na ito ay nagbibigay-daan sa mga ulser na magkaroon ng peklat, ang mga apektadong tisyu ng mga panloob na organo ay naibalik, at bumababa ang mga sintomas ng pananakit.

Kung posible na alisin ang pamamaga mula sa digestive tract, bilang panuntunan, lumipat sila sa ipinahiwatig na talahanayan ng medikal na diyeta 1. Isaalang-alang ang mga pangunahing patakaran ng therapeutic diet na ito.

• Ang ipinag-uutos na paggamot sa init ng mga produkto. Ito ay kinakailangan upang mabawasan ang mga kemikal at mekanikal na reaksyon ng tiyan at duodenum sa pagkain.
• Karamihan sa mga pagkain na mabigat sa tiyan ay dapat na gadgad, minasa o likido.
• Yung mga ulam na hindi nabubulok, nguyain hangga't maaari.
• Fractional nutrition: maliit na bahagi, break sa pagitan ng mga pagkain 2-3 oras.
• Pagbubukod ng lahat ng nakakapinsala, mataba, pinirito, maanghang, pinausukang pagkain. Tingnan ang talahanayan, na nagpapahiwatig kung ano ang maaari at hindi maaaring kainin habang sumusunod sa isang diyeta.
• Sa isang talahanayan ng diyeta 1, kailangan mong uminom ng hanggang 1.5 litro ng tubig bawat araw.
• Isaalang-alang kapag nagdiyeta talahanayan 1 na kailangan mong ubusin ang tungkol sa 100 gramo ng taba bawat araw (katlo sa kanila ay mga taba ng gulay), 100 gramo ng protina (ang mga protina ng hayop ay dapat sumakop sa 60% ng pamantayang ito) at 400 gramo ng carbohydrates.
• Siguraduhing uminom ng isang baso ng mainit na gatas sa gabi.
• Ang mga pagkaing karne ay inihahain sa anyo ng mga steam cutlet, mashed patatas, soufflés, meatballs, maliliit na piraso ng pinakuluang karne.

Ano ang maaari at hindi maaaring kainin (Talahanayan 1)

Paano gumawa ng talahanayan ng menu ng diyeta 1

Alam ang mga pinapayagang produkto ng talahanayan 1, ang menu para sa linggo ay maaaring maipon nang mabilis gamit ang sumusunod na algorithm.

• Alamin mula sa talahanayan ng pagkain kung ano ang maaari mong kainin at hindi maaaring kainin sa isang 1 table diet.
• Pumili mula sa mga pinahihintulutang pagkain ang iyong mga paborito, ang mga sumasang-ayon na kumain araw-araw.
• Dahil ang Diet No. 1 ay batay sa fractional nutrition, magtabi ng 5-6 na pagkain bawat araw. Tukuyin kung ano ang gusto mo para sa almusal, tanghalian at hapunan, huwag kalimutan ang obligadong mainit na gatas sa gabi.
• Gumawa ng 3 pagkakaiba-iba ng ulam para sa bawat kategorya ng pagkain. Halimbawa, mga pagkaing karne. 1st day - mashed rabbit meat, 2nd day - steamed fish cakes, 3rd day - pinakuluang manok. Magsimula sa kung ano ang maaari mong lutuin.
• Batay sa 3 opsyon para sa mga pagkain sa lahat ng kategorya, gumawa ng menu para sa 3 araw. Kaya ang pagkain sa diyeta ay iba-iba, malusog at magiging kaaya-aya sa paggaling.

Isang halimbawa ng menu ng diyeta ng talahanayan 1 para sa isang linggo (talahanayan 2)

Numero ng talahanayan ng mga recipe ng diyeta 1

Ang recipe na ito ay magiging napaka-kaugnay para sa mga sumusunod sa mga patakaran ng talahanayan 1, dahil madali itong ihanda at lubos na pinag-iba ang diyeta. Bilang karagdagan, ang cottage cheese ay isang mahalagang mapagkukunan ng protina.

Kakailanganin mo: cottage cheese (300 gr), gatas (75 ml), low-fat sour cream (60 gr), 2 tablespoons ng semolina, 2 itlog, asukal sa panlasa.

Nagluluto. Paghaluin ang cottage cheese, asukal, 1 yolk, semolina at gatas na may blender. Hiwalay, talunin ang 2 puti ng itlog sa isang malakas na foam. Paghaluin ang masa ng curd at mga protina na may banayad na paggalaw. Ilipat ang nagresultang kuwarta sa isang greased form. Pakuluan ng ilang minuto.

Mga steamed chicken meatballs

Lahat ng dati mong gustong iprito, pagkatapos ay sa isang diyeta, ang talahanayan 1 ay maaaring i-steam. Nalalapat ito sa mga cutlet at sa kanilang mga pagkakaiba-iba. Halimbawa, ang mga steam meatball na may ilang uri ng cereal garnish ay ganap na mababad sa iyo at ganap na magkasya sa diyeta ng therapeutic nutrition.

Kakailanganin mo: tinadtad na manok (200 gr), semolina (3 kutsara), isang third ng isang baso ng gatas, isang maliit na piraso ng mantikilya, asin.

Nagluluto. Paghaluin ang lahat ng sangkap. Iwanan ang nagresultang palaman para sa isang minuto. Pagkatapos ay bumuo ng bilog na flat meatballs. Maghanda para sa ilang minuto.

Diet table number 1

Sa ating edad na patuloy na kakulangan ng oras, walang katapusang trabaho at stress sa nerbiyos, madalas na naghihirap ang digestive system. Sa mahihirap na sitwasyon, kinakailangan ang therapy, at kung ang isang ulser sa tiyan o gastritis ay nabuo, kung gayon ang isang paghihigpit sa pandiyeta ay kinakailangan, kung saan mayroong isang espesyal na talahanayan ng diyeta na numero 1. Ito ay may sariling mga katangian at nangangailangan ng mahigpit na pagsunod. Ang ganitong nutrisyon ay idinisenyo upang mabawasan ang pamamaga, mapabilis ang proseso ng pagpapagaling ng mga ulser, at patatagin ang secretory, mga function ng motor ng tiyan. Ano ang kailangan para sa diyeta na ito at kung kanino ito inireseta, tingnan sa ibaba.

Nagtatampok ang diyeta ng talahanayan numero 1

Tulad ng sa bawat regimen, ang diyeta na ito ay may sariling mahigpit na mga patakaran, reseta, at mga indikasyon. Kung nais mong makamit ang mga positibong resulta, dapat mong sundin ang lahat ng mga rekomendasyon ng mga doktor tungkol sa mahigpit na talahanayan No. 1. Bago mag-compile ng isang tinatayang menu para sa isang linggo, ayon sa diyeta na ito, mahalagang malaman kung kanino ito ipinahiwatig, at ano ang mga resulta na hinuhulaan nito nang may mahigpit na pagsunod dito. Ito ay ipinahiwatig pa.

Sino ang isang therapeutic diet

Ang mga doktor ay walang kabiguan na nagrereseta ng talahanayan ng diyeta bilang 1 sa mga pasyente na dumaranas ng mga sumusunod na sakit:

Hindi ka na aabalahin ng kuko halamang-singaw! Sinabi ni Elena Malysheva kung paano talunin ang fungus.

Ito ay magagamit na ngayon sa bawat batang babae upang mabilis na mawalan ng timbang, si Polina Gagarina ay nagsasalita tungkol dito >>>

Elena Malysheva: Sinasabi kung paano mawalan ng timbang nang walang ginagawa! Alamin kung paano >>>

• ulser;
• talamak at talamak na kabag;
• pagkasunog ng esophagus;
• sumailalim sa kirurhiko paggamot ng mga organo na nauugnay sa panunaw.

Depende sa yugto ng sakit, ginagamit ang iba't ibang uri ng diyeta No. Halimbawa, kaka-opera mo lang o nakaranas ng paglala ng ulser (kasabay nito, nararamdaman ng isang tao na hindi alam kung saan ilalagay ang kanyang sarili at kung ano ang dapat gawin), kaya bibigyan ka ng 1 -ang pagpapapayat. Pagkatapos ng isang linggo o dalawa, lilipat ka sa talahanayan 1-b, at unti-unti niyang babaguhin ang diyeta sa karaniwang diyeta, ngunit sa parehong oras, ang mga klase sa fitness ay mahigpit na ipinagbabawal. Ang mga pasyente na may diabetes tulad ng isang diyeta ay maaaring kontraindikado, mayroong isang espesyal na diyeta para sa mga diabetic. Ang mga naturang pasyente ay dapat kumunsulta sa isang doktor tungkol sa kung anong mga kondisyon sa pandiyeta ang dapat sundin.

Ano ang mga resulta ng diet number 1 para sa gastritis, ulcers at mga sakit ng gastrointestinal tract

Ang diyeta na ito ay sinusuportahan ng paggamot na may mga tabletas at iba pang mga gamot. Nag-aambag ito sa pinakamabilis na posibleng paggaling ng isang taong dumaranas ng mga gastrointestinal ailments. Mula sa pagsunod sa diyeta na ito, maaari kang mawalan ng timbang (mula sa 7 kg hanggang 10 kg sa 7 araw), at lahat ng ito ay salamat sa isang maingat na napiling nutritional complex. Ang mabilis na pagbaba ng timbang sa kasong ito ay isang napatunayang katotohanan, na makikita mo sa iyong mga larawan bago at pagkatapos ng diyeta: ang mga gilid ay mawawala, ang tiyan ay bababa.

Mga pangunahing panuntunan sa nutrisyon

Ang numero ng talahanayan ay upang magreseta ng wastong programa sa nutrisyon, ang mahigpit na pagpapatupad nito ay humahantong sa tunay na kaluwagan mula sa mga problema sa gastrointestinal tract. Pag-aralan ang iba't ibang mga talahanayan na naglalarawan ng mga kontraindikado at pinahihintulutang pagkain, ilapat ang mga recipe ng diyeta 1, sundin ang mga espesyal na aralin na may mga ehersisyo na nagtataguyod ng pagbawi. Susunod, makikilala mo ang listahan ng mga pinapayagan at ipinagbabawal na pagkain, mga pinggan sa menu ng paggamot para sa mga kababaihan at kalalakihan.

Mga pinapayagang pagkain at pinggan

Kasama sa Basic Diet Option (ATD) sa canteen ng ospital ang mga sumusunod na pagkain at pinggan:

• mga produktong harina: tinapay na trigo kahapon, biskwit na biskwit;
• walang taba na pinakuluang karne;
• walang taba na pinakuluang isda;
• gadgad na cottage cheese (walang taba);
• malambot na pinakuluang itlog o bilang isang omelette ng singaw;
• cereal (semolina, bigas, bakwit, oatmeal);
• pinakuluang gulay;
• gadgad na berry, prutas;
• tsaa na diluted na may gatas;
• sabaw ng rosehip;
• mantikilya at langis ng gulay;
• gadgad na mga sopas ng gulay at cream na sopas.

Ano ang hindi dapat kainin

Kung nais mong mabilis na mapupuksa ang isang kinita na sakit at nag-iisip tungkol sa kung paano mawalan ng timbang, pumunta sa isang diyeta, na tinatawag na unang talahanayan. Magbasa para sa isang listahan ng mga pagkain na hindi dapat isama sa menu para sa bawat araw ng naturang diyeta sa loob ng ilang buwan:

• kape, carbonated na inumin;
• tsokolate, ice cream, maasim na berry, prutas;
• pinausukang karne, maalat, maanghang na meryenda, sarsa;
• atsara, sauerkraut, adobo na mushroom, de-latang pagkain;
• munggo, pasta, corn grits, millet, pearl barley o barley;
• inasnan na keso;
• inasnan o mamantika na isda;
• matabang karne;
• rye bread, muffin, puff pastry;
• karne, sabaw ng isda.

Diyeta 1 talahanayan: menu para sa linggo

Tingnan ang menu ng diyeta sa unang talahanayan. Dito makikita mo ang isang detalyadong plano ng pagkain. Dapat silang isama sa almusal, tanghalian, meryenda at hapunan sa bawat araw ng diyeta. Sundin ang diyeta na ito sa loob ng isang buwan upang hindi lamang gumaling, ngunit epektibong mawalan ng timbang. Kaya, ang menu ng diyeta para sa linggo:

• Almusal - magluto ng sinigang na kanin, uminom ng milk tea na may keso.
• Meryenda - kumain ng Simirenko na mansanas na pinalamanan ng mga strawberry.
• Tanghalian - magluto ng potato casserole na may fish steam cutlet, compote na may peras.
• Meryenda - uminom ng grated compote.
• Hapunan - kumain ng cottage cheese at berry puding na may steam omelette, hinugasan ng sabaw ng rosehip.
• Sa gabi, uminom ng gatas.

• Almusal - pakuluan ang vermicelli, at pagkatapos ay lutuin ito sa oven, ibuhos ang kulay-gatas, gadgad na keso, gatas bilang inumin.
• Meryenda - kumain ng carrot-peach puree.
• Tanghalian - gumawa ng mashed repolyo na sopas, magtapon ng pinakuluang karne ng baka, uminom ng strawberry juice.
• Snack - pakuluan ang strawberry jelly.
• Hapunan - carrot roll, hugasan ng peach juice.
• Sa gabi - kumain ng pinong tinadtad na pinatuyong mga aprikot na may cream.

• Almusal - sinigang na kanin na may pulot, prun at pinakuluang mashed egg, yogurt.
• Meryenda - apple-peach puree.
• Tanghalian - pinakuluang carrot-banana salad, sopas ng gulay na may tsaa.
• Meryenda - uminom ng gatas na may marshmallow
• Hapunan - kumain ng carrot roll, uminom ng peach juice.
• Sa gabi - mainit na gatas na may dissolved honey.

• Almusal - semolina puding na may sinigang na kalabasa, uminom ng gatas.
• Meryenda - Kumain ng apple-banana puree.
• Tanghalian - steamed chicken fillet na may mga mansanas, gatas na sopas, compote.
• Snack - melon puree.
• Hapunan - beet-carrot mashed pinakuluang salad, mashed patatas, uminom ng aprikot juice.
• Sa gabi - gatas.

• Almusal - magluto ng cottage cheese cheesecake, oatmeal, gatas.
• Snack - crackers ng trigo at isang sabaw ng mansanilya.
• Tanghalian - buckwheat cutlet at liver pate, green tea.
• Snack - halaya na niluto sa gatas.
• Hapunan - salad ng karot at keso, sopas ng bigas.
• Sa gabi - isang baso ng gatas.

• Ang almusal ay isang banana milkshake na may steamed carrot omelet.
• Snack - maaari mong gamitin ang cottage cheese at berry dessert.
• Tanghalian - gumawa ng pinakuluang manok na may patatas na sopas at inuming karot.
• Meryenda - apple jelly.
• Hapunan - Kumain ng carrot roll na may apple jelly.
• Sa gabi - uminom ng kefir.

• Almusal - kumain ng sinigang na bakwit, cheese sandwich, herbal tea;
• Meryenda - kumain ng cottage cheese at masa ng gulay.
• Tanghalian - pakuluan ang oatmeal na sopas, nilagang karne ng baka, uminom ng inuming karot.
• Snack - maghanda ng mannik na may compote.
• Hapunan - pinakuluang pasta na may keso, gadgad na salad ng karne, yogurt.
• Sa gabi, uminom ng milky green tea.

Pagsusuri ng video ng mga diyeta ayon sa Pevzner: talahanayan 1-15

Ang pagkain sa diyeta, ayon sa talahanayan no1, ay maaaring binubuo ng iba't ibang menu na kapaki-pakinabang kahit para sa isang bata, nakakatulong din ito sa mga hindi alam kung paano mawalan ng timbang, ito ay kapaki-pakinabang para sa mga diabetic. Upang gawin ito, mayroong maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba na nagbibigay-daan sa iyo upang kumain ng pampagana at malusog sa parehong oras. Para sa paggamot ng mga sakit na nauugnay sa tiyan at bituka, makakahanap ka ng maraming mga diyeta. At upang magpasya kung aling talahanayan ng diyeta ang pipiliin para sa iyong sarili, panoorin ang video sa ibaba. Doon ay makikita mo ang mga epektibong diyeta at ang kanilang pagsusuri ni Pevzner. Makakatulong din ito sa iyo na mawalan ng timbang sa bahay.

Ang impormasyong ipinakita sa artikulo ay para sa mga layuning pang-impormasyon lamang. Ang mga materyales ng artikulo ay hindi nangangailangan ng paggamot sa sarili. Ang isang kwalipikadong doktor lamang ang maaaring gumawa ng diagnosis at magbigay ng mga rekomendasyon para sa paggamot batay sa mga indibidwal na katangian ng isang partikular na pasyente.

Diet 1 table menu para sa linggo at mga recipe

Ang diyeta 1, na karaniwan sa mga medikal na ospital, ay inirerekomenda ng mga doktor bilang bahagi ng pangkalahatang proseso ng paggamot sa iba't ibang sakit, tulad ng mga talamak na ulser at talamak na gastritis.

Impormasyon sa video:

Ang unang tampok ng diyeta 1 ay na kasama nito, hindi lamang ang bahagi ng pagkain ay napakahalaga, kundi pati na rin ang gastronomic na bahagi, mga paraan ng pagluluto at pagproseso ng mga pinggan, at diyeta. Ang pamamaraang ito ay tumutulong upang maalis ang nagpapasiklab na proseso, nagtataguyod ng pagkakapilat ng ulser, nag-normalize ng iba't ibang mga organo ng gastrointestinal tract.

Ang diyeta ay sapat sa mga tuntunin ng nilalaman ng calorie, nagbibigay ng sapat na enerhiya para sa isang normal na buhay, bagaman mayroon itong ilang mga paghihigpit sa pagpili ng mga produkto na nakakaapekto sa mga pag-andar ng katawan. Ngunit kahit na may mahigpit na mga kinakailangan para sa pagpili ng mga produkto at pamamaraan ng kanilang paghahanda, ang nutrisyon sa naturang diyeta ay itinuturing na kumpleto. Ang sikat at epektibong therapeutic diet na ito ay nilikha ng Sobyet na manggagamot na si Pevzner.

Mga paghihigpit, kinakailangan, at mga produkto na nangangailangan ng pagbubukod

Una sa lahat, inilista namin ang mga grupo ng pagkain na kailangang iwanan kasama ang diyeta ng Pevzner.

• Hindi ka maaaring tinapay ng rye sa pangkalahatan, mga pastry mula sa harina ng trigo sa anyo ng mga muffin;
• Kalimutan ang tungkol sa matarik na sabaw ng karne, sopas na may mga mushroom at gulay. Oo, nangangahulugan ito - kailangan mong tumanggi sa borscht at sopas ng repolyo, kalimutan ang tungkol sa iyong paboritong okroshka;
• Ang mga matabang karne ay ipinagbabawal. Kabilang ang mataba na manok (pato, gansa);
• Ang anumang mga de-latang pagkain at marinade, inasnan, pinatuyong isda (balyk, sturgeon), pinausukang pagkain, atsara, meryenda ng gulay ay hindi kasama;
• Malakas na fermented milk drink tulad ng koumiss, ayran, kefir;
• Ang mga itlog ay maaari lamang pakuluan ng malambot na pinakuluang, kahit na piniritong itlog ay hindi kasama sa naturang diyeta bilang diet number 1 para sa therapeutic nutrition;
• Hindi ka maaaring sinigang mula sa mga cereal at beans, pinakuluang;
• Hindi ka maaaring hindi hinog na prutas;
• Hindi mo kailangang kumain ng hilaw na gulay na naglalaman ng hibla;
• Hindi pinapayagan ang mga sarsa, na may mga bihirang eksepsiyon;
• Ang soda at kvass ay hindi kasama;
• Sa kasamaang palad, ang isang tao ay kailangang magbigay ng matapang na kape at tsokolate;
• Hindi kasama ang bawang, talong.

Ang therapeutic diet 1 table recipe, kung saan sila ay binuo batay sa mahabang pagsasanay ng mga Sobyet at Russian na mga doktor, ay may ilang mga kinakailangan para sa kalidad ng pagkain at paghahanda nito, maaari silang ilarawan bilang medyo mahigpit, ngunit hindi partikular na kumplikado. Tanging ang mga de-kalidad na produkto na inihanda sa pamamagitan ng pagpapakulo sa tubig o singaw ang ginagamit para sa pagkain, anumang pritong pagkain ay ganap na hindi kasama! Ang mga pinggan ay maaaring lutuin, gayunpaman, ang mga paraan ng pagluluto ay dapat sundin upang ang isang crust ay hindi mabuo sa kaserol. Ang mga produkto ng lean meat na walang mga ugat, isda na naproseso sa pamamagitan ng singaw o sa tubig ay dapat ihain sa isang piraso.

Ang asin sa diyeta ay dapat na kainin sa katamtaman. Ang sobrang init na pagkain at inumin ay ganap na hindi katanggap-tanggap. Ang parehong naaangkop sa masyadong pinalamig na inumin at ice cream. Ang gabi ay hindi dapat lumipas na walang laman ang tiyan - bago matulog, ang pasyente ay dapat uminom ng isang baso ng non-acidic na produkto ng pagawaan ng gatas. Ang mga pagkain ay madalas, hindi sagana, na nangangahulugan na ang mga pagkain ay kailangang hatiin - kumain ng anim na beses sa isang araw, ngunit unti-unti.

Pinapayagan ang mga dessert at sweets, kahit na may malaking paghihigpit. Sa diyeta 1, ang mga hilaw na regalo mula sa mga bukid, hardin, hardin ng gulay, na hindi sumasailalim sa thermal o mekanikal na pagproseso, iyon ay, inihurnong o pinakuluang, ay hindi kasama. Sa kasamaang palad, kailangan nating iwanan ang mga gulay na pamilyar sa atin sa diyeta, tulad ng mga pipino, kamatis, mga pakwan. Oo, ang mga ito ay halos tubig, ngunit, sayang, ang tubig na ito ay naglalaman ng maraming acid. Ang mga prutas at berry ay maaaring gamitin bilang bahagi ng halaya, niligis na patatas, sa halaya. Ang kakulangan ng mga bitamina ay kailangang punan ng mga paghahanda ng bitamina, dahil mayroon na ngayong napakarami sa kanila. Maaari kang perehil, litsugas, dill - ito ay mga gulay na may mataas na nilalaman ng mga bitamina. Upang ang pagkain ay hindi mukhang ganap na mura at walang lasa, pinapayagan ang mga nutrisyunista na kumain ng matamis na pagkain sa anyo ng cream, matamis na cream, biskwit. Maaari kang gumamit ng honey, marshmallow, snowball.

Mga katangian at talahanayan

Ang pamamaraang ito ng nutrisyon ay binuo sa loob ng mahabang panahon at may iba't ibang mga pagpipilian, na kung saan ay may kondisyon na tinatawag na "grated diet" at "hindi pinupunasan". Sinasabi rin nila ang therapeutic diet table 1 para sa mga pasyenteng may ulcer at gastritis habang nagpapagaling, at isang opsyon para sa mga may karagdagang gastrointestinal na sakit. Ang mga pagkakaiba, tulad ng maaari mong hulaan mula sa pangalan, ay nasa paraan ng pagluluto ng mga pinggan. Para sa "wiped na bersyon", ang mga produkto ay lubusang giling gamit ang isang gilingan ng karne o blender bago lutuin. Gamit ang "hindi wiped na bersyon", hindi kinakailangan na gilingin ang mga produkto. Ang pangunahing katangian ng ganitong uri ng pagkain ay mahigpit na pagsunod sa teknolohiya ng pagluluto at mga kondisyon ng temperatura. Ang pasyente ay hindi dapat bigyan ng pagkain na masyadong mainit o masyadong malamig. Ang pang-araw-araw na bigat ng pagkain na kinuha kasama ng likido ay humigit-kumulang 3 kilo. Nangangahulugan ito - mga 1200 gramo ng likido, tsaa, gatas, sopas, ang natitira ay nahuhulog sa pangalawa at tinapay.

Ang pinaka-matipid na talahanayan ng diyeta na numero 1 A ay binabawasan ang mga aktibong proseso ng ulcerative, nagtataguyod ng mabilis na paggaling ng pagguho sa mucosa. Ganito kumain ang mga pasyente sa unang pitong araw pagkatapos ng talamak na peptic ulcer, gastritis, pati na rin ang mga operasyon. Ang lahat ng mga pinggan ay steamed o sa tubig, ang mga produkto ay hinahain pureed, sa anyo ng gruel. Kailangan mong kumain ng paunti-unti, pagkatapos ng tatlong oras. Mga karaniwang pagkain sa mesang ito:

1. Sinigang na may gatas, sopas na may mantikilya;
2. Omelet na ginawa sa isang double boiler;
3. Pag-inom - mahinang tsaa, rosehip berry decoction.

Habang ang mga pasyente ay nakakaranas ng pagbaba ng talamak na sintomas ng mga ulser o kabag, binibigyan sila ng mas malaking menu na diyeta B. Sa diyeta na ito, maaari mong isama ang mga crackers, wheat flour bread, low-fat steamed meat o fish cutlets, grated vegetable soups. Ang mga produkto ay maaaring ibigay na sa hindi napupunas na anyo. Maraming mga tao ang hindi pinahihintulutan ang sariwang gatas, upang malutas ang problemang ito, ang gatas ay idinagdag sa tsaa. Kailangang balanse ang diyeta upang magkaroon ito ng pang-araw-araw na paggamit ng protina na 100 gramo, hindi hihigit sa 90 gramo. taba, isang quarter nito ay gulay, 340 gramo ng carbohydrates. Ang pang-araw-araw na dietary allowance ay tatlong libong calories.

Lingguhan at pang-araw-araw na menu

Bilang halimbawa, narito ang isang detalyadong pang-araw-araw na diyeta para sa mga pasyenteng nagpapagaling mula sa operasyon ng apendisitis:

• Sa umaga - gadgad na oatmeal sa tubig, dalawang daang gramo, limang gramo ng mantikilya, steamed scrambled egg, walang yolks mula sa dalawang itlog, halaya;
• Late breakfast number two - lean fat-free cottage cheese, berry broth;
• Ang pangunahing pagkain ay sopas, gadgad, mula sa semolina, dalawang daang gramo, gadgad na nilagang karne na niluto sa isang double boiler, limampung gramo, tsaa;
• Tanghalian - katas ng isda, limampung gramo, isang daan at limampung gramo ng cream ng gatas, sabaw ng rosehip berry, kalahating baso;
• Sa gabi - isda, pinakuluang bakwit, gadgad, dalawang daang gramo, na may gatas, limang gramo ng mantikilya, kissel;
• Bago matulog, ang pasyente ay maaaring bigyan ng 150 gramo ng halaya o 100 gramo ng pinakuluang rose hips.

Karaniwang pagkain sa loob ng isang linggo para sa mga pasyenteng gumaling.

• Umaga - isang testicle, pinakuluang bigas, compote;
• Late breakfast number two - lean cottage cheese, isang inumin mula sa sabaw ng rosehip;
• Sa kalagitnaan ng araw - gadgad na oatmeal na sopas, steamed cutlets, pinalamutian ng carrot puree, hinog na mousse ng prutas;
• Tanghalian - sabaw ng berry, crackers;
• Sa gabi - pinakuluang isda, na may lenten sauce, palamuti - mashed rice, jelly;
• Sa pagtatapos ng araw - isang baso ng cream.

• Umaga - isang itlog, sinigang na kanin, halaya;
• Brunch number two - inihurnong mansanas na may asukal;
• Sa kalagitnaan ng araw, nagluluto kami ng sopas ng bigas na may gatas, nilagang karne, sa isang double boiler na may niligis na patatas, apple jelly;
• Tanghalian - bran, pinakuluang may asukal, biskwit crackers;
• Sa gabi - cottage cheese soufflé, tsaa, fruit juice;
• Sa pagtatapos ng araw - kalahating baso ng cream.

• Umaga - piniritong itlog, sinigang (semolina), tsaa;
• Late na almusal - cottage cheese puree;
• Sa kalagitnaan ng araw, maghanda ng mashed patatas, pinakuluang karne ng bechamel, pinakuluang karot. Inumin - pinatuyong prutas na mousse;
• Tanghalian - berry decoction, lean bun;
• Sa gabi - pinakuluang isda na may sarsa ng gatas, mansanas at karot na pie, halaya;
• Sa pagtatapos ng araw, isang baso ng gatas.

• Umaga - dumplings na may kulay-gatas, sinigang (bigas) sa gatas, compote;
• Late na almusal - lean cottage cheese casserole, berry broth;
• Sa kalagitnaan ng araw - isang simpleng sopas na pansit na gawa sa gatas, dumplings ng karne, pinakuluang kuliplor, tsaa;
• Tanghalian - bran, isang piraso ng pie;
• Sa gabi - isang salad ng pinakuluang gulay at mababang-taba na sausage (doktor), compote;
• Sa pagtatapos ng araw - isang baso ng produkto ng pagawaan ng gatas na "Snezhok".

• Sa umaga - isang itlog, semolina, halaya;
• Late breakfast number two - peras na inihurnong sa asukal, compote;
• Sa kalagitnaan ng araw, pagsunod sa diyeta talahanayan 1 diyeta, lutuin ang pasyente na sopas mula sa mga gulay, gadgad, isda, niligis na patatas para sa dekorasyon, inumin - compote;
• Tanghalian - pinakuluang apple pie;
• Sa gabi - nilagang karne, cottage cheese casserole, tsaa;
• Sa pagtatapos ng araw, bago matulog - isang baso ng cream.

• Umaga - malambot na itlog, sinigang (bigas), halaya;
• Late na almusal - walang taba na cottage cheese, sabaw ng berry;
• Sa kalagitnaan ng araw, ang pangunahing pagkain. Sopas na may oatmeal milk, steamed rabbit stew, grated patatas, compote;
• Tanghalian - bran, isang piraso ng pinakuluang apple pie;
• Sa gabi - pinakuluang isda, roll ng pinakuluang mansanas at karot, gatas;
• Sa pagtatapos ng araw - kalahating baso ng produkto ng pagawaan ng gatas ng Snezhok.

• Umaga - malambot na pinakuluang itlog, sinigang ng vermicelli na may keso, compote;
• Late na almusal - berry mousse, compote;
• Sa kalagitnaan ng araw - gadgad na sopas, gulay, isda na may sarsa ng bechamel, palamuti ng bigas, halaya;
• Tanghalian - cottage cheese casserole, tsaa;
• Sa gabi - isang salad ng pinakuluang gulay, mga bola-bola ng manok, niligis na patatas, compote ay maaaring magsilbi bilang isang side dish;
• Sa pagtatapos ng araw, bago matulog, bigyan ang pasyente ng isang baso ng cream.

Ang isang matipid at mataas na calorie na diyeta 1 mga recipe ng talahanayan para sa ilang mga pinggan ay ibinibigay sa ibaba, ay nagbibigay ng sapat na halaga ng mga calorie, mahusay na umaakma sa paggamot ng mga ulser sa tiyan, bituka, kabag. Sa pagsasagawa, paulit-ulit na nabanggit na ang kondisyon ng mga pasyente ay bumubuti nang malaki at nawawala ang heartburn, bukod dito, nasa ikalawang linggo na. Ang sapat na mahigpit na disiplina ay kinakailangan mula sa isang tao kapag sumusunod sa diyeta na ito. Ang pagbabalik ng mga ipinagbabawal na pagkain sa diyeta ay hahantong sa sakit, heartburn at iba pang hindi komportableng kondisyon. Dapat ding tandaan na ito ay hindi isang pamamaraan para sa mga nais na mawalan ng timbang, ang halaga ng mga calorie na natanggap ay sapat na upang mapanatili ang metabolismo at para sa normal na buhay. Ang diyeta na ito ay inireseta sa maraming kategorya ng mga pasyente na gumagaling mula sa mga sakit ng gastrointestinal tract, mga operasyon sa isang ulser, at pag-alis ng apendisitis. Ang diyeta ay makakatulong upang maiwasan ang mga exacerbations ng gastritis, maiwasan ang iba pang mga sakit.

Para sa paggamot at mabilis na paggaling, mahalaga din ang sikolohikal na kaginhawaan. Ang mga pasyente na may mga problema sa gastrointestinal ay nasa isang katulad na diyeta sa loob ng ilang buwan, at ang mga walang taba na pinakuluang pinggan ay nagiging boring sa lalong madaling panahon. Ngunit ang diyeta na ito ay may maraming mga recipe, lahat ng mga ito ay nilikha ng mga nutrisyonista ng Russia. Ang mga simple at malusog na recipe ay makakatulong sa pag-iba-iba ng iyong diyeta upang ang pagkain ay nagdudulot ng kagalakan at kasiyahan. Narito ang ilang mga mungkahi para sa diyeta para sa unang diyeta, mga recipe para sa sopas at lutong bahay na sausage:

sabaw ng bigas

Kailangan namin: isang itlog, isang baso ng gatas, tatlong daang gramo ng tubig, 20 gramo ng mantikilya, isang daang gramo ng magandang bigas.

1. Pinainit namin ang tubig sa isang kasirola, at habang kumukulo ito, ihalo ang gatas at itlog;
2. Nagluluto kami ng bigas nang hiwalay hanggang sa maluto, pagkatapos ay dapat itong maubos ng tubig, ang bigas ay dapat na gumuho;
3. Ang bigas na niluto sa ganitong paraan, idagdag sa isang palayok ng tubig at pakuluan;
4. Pagkatapos ay ibuhos sa pinaghalong gatas at mga itlog na ginawa at pakuluan para sa isang-kapat ng isang oras;
5. Pagkatapos nito, alisin mula sa kalan at hayaan itong magluto ng ilang minuto;
6. Sa huling yugto, pinupuno namin ang hindi pinalamig na sopas na may mantikilya, kung ninanais, gadgad na pinakuluang karot at patatas, mga gulay.

Diet na gawang bahay na "sausage"

Kakailanganin ang 300 gramo ng lean veal na walang mga ugat, isang sibuyas, isang itlog, 100 gramo ng crackers, isang kutsarang puno ng langis ng mirasol, isang litro ng gatas, 30 gramo ng kefir.

1. Ang karne ay mahusay na hugasan at makinis na tinadtad;
2. Ang sibuyas ay nilaga (hindi pinirito!) Sa langis ng mirasol na may pagdaragdag ng tubig;
3. Ang mga cracker ay mahusay na nababad sa gatas, at idinagdag ang kefir;
4. Ang mga nagresultang sangkap ay dumaan sa isang gilingan ng karne, kasama ang pagdaragdag ng isang maliit na halaga ng asin;
5. Mula sa tinadtad na karne kailangan mong gumawa ng isang "sausage" at balutin ito ng mahigpit na may koton na tela, upang ito ay sapat na masikip sa paligid ng mga gilid;
6. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola. Ang sausage ay dapat isawsaw sa tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto;
7. Matapos maluto ang sausage, kailangan mong ilabas ito, i-unwind ang tela - at sa harap mo ay isang pandiyeta na gawang bahay na sausage mula sa menu ng diyeta, masustansya at ganap na hindi nakakapinsala!

Iyon lang. Maging malusog!

Ang pagkamit ng isang taong Libra ay medyo mahirap na gawain dahil sa kanilang mga kategoryang pagtatasa. Matapos basahin ang isang artikulo tungkol sa kung paano pasayahin ang isang tao, Libra, magagawa mong matugunan ang lahat ng kanyang pamantayan. Ang pagsunod ay sapilitan, kung hindi, ang pakikibaka para sa kanyang pag-ibig ay magiging walang kabuluhan.

Huwag kunin ang salita ng mga kahina-hinalang alok tungkol sa posibilidad ng mabilis na pagbaba ng timbang. Ginagawa mo ang tama. Tingnan kung ano talaga ang gumagana. Ito ay isang paboritong pagsusuri sa diyeta na may isang larawan at isang paglalarawan kung saan makikita mo sa aming artikulo.

Kung hindi ka naniniwala sa salita na ang diyeta na iminungkahi sa iyo ay gagana, kung gayon ginagawa mo ang tamang bagay. Ang pagiging epektibo ng diyeta ay maaari lamang makumpirma ng resulta. Basahin ang artikulo, na nagpapakita ng diyeta ni Kim Protasov bago at pagkatapos ng mga larawan, at mauunawaan mo na sa wakas ay natagpuan mo na ang iyong hinahanap.

Diet, talahanayan 1, menu para sa bawat araw

Ano ang talahanayan 1 sa dietary nutrition

Mga pahiwatig para sa paggamit:

Ang therapeutic diet No. 1 ay inirerekomenda para sa mga taong nagdurusa mula sa gastric at duodenal ulcers sa panahon ng pagbawi pagkatapos ng isang matalim na exacerbation, pati na rin para sa anumang pagpalala ng mga karamdamang ito. Ang parehong diyeta ay inireseta para sa exacerbation ng talamak na gastritis na may napanatili o nadagdagan na pagtatago. Sa panahon ng pagbawi pagkatapos ng talamak na gastritis, ang therapeutic diet No. 1 ay kapaki-pakinabang din.

Mga tampok ng kapangyarihan:

Ang pangunahing tampok ng talahanayan ng paggamot bilang 1 ay pagmo-moderate. Iyon ay, ang pag-moderate ng kemikal, mekanikal, thermal effect sa gastrointestinal tract. Sa pamamagitan ng pagsunod sa gayong diyeta, bumababa ang pamamaga, mas mabilis at mas madali ang paggaling ng mga ulser, at ang pag-andar ng secretory at motor ng tiyan ay bumalik sa normal. Kasabay nito, ang isang tao ay tumatanggap ng mahusay na nutrisyon, kasama ang lahat ng kinakailangang mineral, bitamina, nutrients.

Sa mga tuntunin ng halaga ng enerhiya, ang talahanayan numero 1 ay physiologically kumpletong nutrisyon. Sa diyeta, ang mga pagkain ay limitado na malakas na nagpapasigla sa mga pagtatago ng tiyan, nakakairita sa mauhog na lamad nito, at mahirap matunaw o tumatagal ng mahabang panahon upang matunaw. Ang pangunahing bahagi ng pagkain ay inihanda sa purong anyo, ito ay pinakuluan sa tubig o steamed. Kung ang ulam ay kailangang lutuin, pagkatapos ay dapat itong walang crust, ngunit ang isda at magaspang na karne ay maaaring ihain sa isang piraso. Ang masyadong malamig at napakainit na pagkain ay hindi kasama sa diyeta, at ang asin ay limitado. Inirerekomenda na kumain ayon sa therapeutic diet No. 1 lima hanggang anim na beses sa isang araw.

Sa mga tuntunin ng komposisyon ng kemikal at halaga ng enerhiya nito, ang diyeta No. 1 ay ang mga sumusunod: protina - g (60% na hayop), taba - 100 g (30% gulay), carbohydrates - 400-420 g, table salt - 10-12 g, libreng likido - 1 .5 l. Ang calorie na nilalaman ng diyeta ay 2800-3000 kcal.

Kaya, pinapayagan ito mula sa mga inumin - mahinang tsaa, tsaa na may gatas o cream, mahinang kakaw na may gatas o cream, mahinang juice mula sa mga prutas at berry, sabaw ng rosehip.

Mula sa mga produkto ng tinapay, maaari kang kumain ng puting trigo na tinapay mula sa harina ng pinakamataas o ika-1 baitang ng baking kahapon o tuyo, tuyong biskwit, puting crackers, unbuffed at biscuit cookies. Minsan o dalawang beses sa isang linggo, pinahihintulutan ang mga inihurnong lean bun, mga pie na may mansanas, pinakuluang karne o isda at itlog, jam, cheesecake na may cottage cheese.

Mula sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, buo, pulbos o condensed milk, cream, sariwang non-acidic cottage cheese, non-acidic kefir, yogurt, acidophilus, sour cream ay pinapayagan. Maaari kang magluto ng mga pagkaing cottage cheese: inihurnong cheesecake, soufflé, tamad na dumplings, puding. Ang mga mahilig sa keso ay kailangang kumain lamang ng hindi maanghang na gadgad na gadgad na keso, at paminsan-minsan.

Inirerekomenda ang mga sopas na ihanda mula sa mashed cereal, sopas-puree mula sa pinakuluang gulay (maliban sa repolyo) sa isang decoction ng cereal at pinapayagan na mga gulay, ang sopas ng gatas na may maliit na vermicelli ay kapaki-pakinabang din. Ang harina para sa mga sopas ay dapat na tuyo. Maaari mong punan ang mga unang pinggan na may mantikilya, pinaghalong itlog-gatas, cream.

Mula sa mga pagkaing karne, ang diet number 1 ay nagpapahintulot sa iyo na kumain ng mga di-mamantika na pinggan, nang walang mga tendon, fascia, balat ng ibon. Ang mga pagkaing singaw at pinakuluang karne ng baka, batang tupa na mababa ang taba at pinutol na baboy, manok, at pabo ay magiging masigasig at malusog. Maaari kang magluto ng pinakuluang pinggan, kabilang ang lean veal, manok, karne ng kuneho. Ang mga cutlet, meatballs, zrazy ay pinasingaw. Ang beef stroganoff ay ginawa mula sa pinakuluang karne. Ang pinakuluang dila at atay ay pinapayagan din.

Ang isda ay hindi ipinagbabawal sa gayong diyeta, ngunit ang mga uri lamang ng mababang taba na walang balat, sa isang piraso o sa anyo ng isang cutlet mass. Ang isda ay dapat na pinakuluan sa tubig o steamed.

Mga pinahihintulutang cereal - semolina, bigas, bakwit, oatmeal. Ang mga cereal na ito ay pinakuluan sa gatas o tubig. Ang vermicelli o pasta na may diyeta No. 1 ay pinapayagan na makinis na tinadtad, pinakuluang.

Ang mga gulay ay pag-iba-ibahin ang talahanayan, lalo na: patatas, karot, beets, kuliplor. Ang mga berdeng gisantes ay pinapayagan sa limitadong dami. Ang mga gulay ay dapat na steamed o pinakuluan sa tubig. Ang mga pagkaing gulay ay dapat na dalisay, tulad ng mashed patatas, soufflé, steamed puddings. Unrubbed, maaari mong gamitin ang maagang kalabasa at zucchini. Pinapayagan na magdagdag ng makinis na tinadtad na dill sa mga sopas. Ang mga hinog na non-acidic na kamatis ay maaari ding naroroon sa diyeta, ngunit hindi hihigit sa 100 g.

Ang talahanayan numero 1 ay nagbibigay-daan sa paggamit ng mga itlog at mga pagkaing itlog: malambot na pinakuluang itlog, steamed scrambled egg, ngunit limitado - hindi hihigit sa dalawang piraso bawat araw. Mula sa mga taba, pinapayagan ang unsalted butter, pati na rin ang pinong mga langis ng gulay.

Mula sa mga pampagana, maaari mong payagan ang isang salad ng pinakuluang gulay, karne, isda, pinakuluang dila, pate ng atay. Pinapayagan din ito sa isang maliit na halaga ng doktor, pagawaan ng gatas, pandiyeta sausage; jellied fish sa sabaw ng gulay; sturgeon caviar, paminsan-minsan ay babad na low-fat herring.

Ang pagsunod sa numero ng diyeta 1, hindi ka maaaring manatili nang walang mga berry, prutas at matamis. Kapaki-pakinabang at ligtas sa kasong ito ang mga matamis na varieties ng hinog na prutas, berries mula sa compotes, berries at prutas sa pureed, pinakuluang at inihurnong anyo, halaya, mousses, milk jelly. Pinapayagan din ang asukal, pulot, marshmallow, marshmallow, hindi maasim na jam.

Ngayon tungkol sa mga pagbabawal na nalalapat sa diet number 1. Ang mga inumin na kailangan mong kalimutan ay ang lahat ng carbonated na inumin, kvass, itim na kape.

Mula sa mga produkto ng tinapay at harina, kailangan mong iwanan ang rye at anumang sariwang tinapay, pati na rin ang mga produktong gawa sa mayaman at puff pastry. Sa mga produkto ng pagawaan ng gatas, ang mga may mataas na kaasiman, pati na rin ang maanghang at maalat na keso, ay hindi kasama. Ang kulay-gatas ay pinapayagan na ubusin sa limitadong dami. Ipinagbabawal sa therapeutic diet number 1 ang mga sopas sa malakas na sabaw ng karne at isda, kabute at malakas na sabaw ng gulay, pati na rin ang sopas ng repolyo, borscht, okroshka. Ang mataba o maselan na uri ng karne at manok, pato, gansa, de-latang pagkain, anumang pinausukang karne ay dapat na hindi kasama sa mga pagkaing karne. Gayundin, ang diyeta ay hindi dapat maglaman ng mataba, inasnan na isda at de-latang pagkain. Ang mga ipinagbabawal na cereal ay millet, pearl barley, barley, corn grits, legumes.

Ang mga hard-boiled at pritong itlog ay hindi kasama sa menu ng diyeta. Ang anumang maanghang at maalat na meryenda, de-latang pagkain, pinausukang karne ay hindi rin dapat nasa mesa na may diyeta No. 1. At mula sa mga berry, prutas at matamis, maasim, hindi sapat na hinog, hindi pinatuyo na pinatuyong prutas, tsokolate at ice cream ay ipinagbabawal.

Diet, talahanayan 1, menu para sa bawat araw:

Dalawang uri ng talahanayan ng paggamot No. 1

Mayroong dalawang uri ng diyeta No. 1, na ayon sa pagkakabanggit ay No. 1a at No. 1b. Ang Talahanayan Bilang 1a ay inirerekomenda sa mga unang araw ng paglala ng mga sakit na ipinahiwatig sa simula ng kabanata, iyon ay, sa unang tatlo hanggang walong araw ng paggamot, depende sa sakit. Kung susundin mo ang diyeta na ito, kahit na mula sa mga pinahihintulutang produkto na nakalista sa itaas, ipinapayong ibukod ang mga gulay, meryenda, mga produkto ng pagawaan ng gatas, keso at kulay-gatas, dahil maaari nilang lubos na inisin ang mga organ ng pagtunaw. Matapos lumipas ang talamak na yugto ng sakit, ang talahanayan No. 16 ay inirerekomenda, kung saan ang mga pagbabawal ng diyeta No. 1a ay inalis.

Sample na menu para sa araw ng diet number 1.

• Unang almusal: isang steam omelet mula sa dalawang itlog o dalawang malambot na itlog, isang baso ng gatas.
• Pangalawang almusal: gatas o fruit jelly.
• Tanghalian: milky oatmeal malansa na sopas, manok o isda steamed soufflé, fruit jelly o fruit jelly.
• Snack: sabaw ng rosehip o juice ng repolyo.
• Hapunan: pureed milk rice o oatmeal, gatas o fruit jelly.
• Sa gabi: gatas.

Mga Kapaki-pakinabang na Recipe:

Rice malansa na gatas na sopas. 40 g ng bigas, 1/4 na itlog, 2/3 tasa ng pasteurized na gatas, 10 g mantikilya, 350 g ng tubig, asukal, asin.

Magluto ng bigas hanggang sa ganap na maluto. Pagkatapos ay kailangan mong pilitin ito sa pamamagitan ng isang salaan nang walang gasgas. Pakuluan ang nagresultang malansa na sabaw, magdagdag ng kaunting asukal, asin, panahon na may pinaghalong itlog-gatas. Magdagdag ng langis sa natapos na ulam.

Fish steam soufflé (mula sa bakalaw). 125 g bakalaw, 1/2 itlog, 1/3 tsp mantikilya, asin. Sarsa: 1/2 kutsarita ng harina ng trigo, 30 g ng pasteurized na gatas; mantikilya para sa pagpapadulas ng amag.

Banlawan ang gutted cod at gupitin ito sa mga fillet na walang balat at buto, pagkatapos ay pakuluan at hayaang lumamig. Ipasa ang pinakuluang isda sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ng dalawang beses at pagsamahin sa isang sarsa na gawa sa gatas at harina. Magdagdag ng asin, pula ng itlog at whipped protein sa masa na ito, talunin ang lahat ng mabuti. Ilipat ang soufflé sa isang greased saucepan at singaw. Ihain ang souffle sa mesa, ilipat ito sa isang plato. Maaaring buhusan ng tinunaw na mantikilya.

Paghahanda ng sarsa ng gatas. Ibuhos ang mainit na gatas sa isang manipis na stream sa harina ng trigo na tuyo sa isang kawali, pukawin hanggang sa makuha ang isang homogenous na masa at pakuluan sa mababang init. Ang sarsa ay handa na.

Pinakuluang beef dumplings. 120 g ng karne ng baka, 1 1/3 tasa ng pasteurized na gatas, 1/2 kutsarita ng harina ng trigo, 1/8 itlog, 1/3 kutsarita ng mantikilya, asin.

Ipasa ang karne ng baka ng dalawang beses sa pamamagitan ng isang pinong gilingan ng karne at timplahan ng asin. Pagkatapos ay maghanda ng puting sarsa ng gatas, hayaan itong lumamig at ibuhos sa tinadtad na karne, ihalo. Idagdag ang itlog sa nagresultang masa at ihalo nang lubusan. Bumuo ng quenelles (ang quenelles ay mga bilog na bola na gawa sa tinadtad na karne na may isang kutsara). Ilagay ang mga ito sa isang kasirola o singaw ang mga ito, o pakuluan ang mga ito sa mahinang apoy hanggang lumambot (dapat lumutang ang mga quenelle). Magluto ng hindi bababa sa 8 knels para sa isang serving. Ilipat ang mga pinalamig na quenelle sa isang plato at ibuhos ng tinunaw na mantikilya sa panlasa.

Oatmeal jelly. 200 g oatmeal "Hercules", 1 litro ng tubig, 1 tbsp. kutsara ng patatas na almirol, 4-5 tbsp. kutsara ng pulot, asin.

Ibuhos ang oatmeal na may malamig na tubig at pakuluan ng 30-35 minuto. Pagkatapos ay pilitin, at kuskusin ang natitira sa pamamagitan ng isang fine mesh sieve. Paghaluin ang lahat ng makukuha mo. Salt ang sabaw, dalhin sa isang pigsa, ibuhos sa almirol diluted sa isang maliit na halaga ng tubig, pakuluan sa mababang init. Pagkatapos ay hayaang lumamig. I-dissolve ang honey sa 1 tasa ng mainit na tubig at ibuhos ang natapos na halaya sa nagresultang timpla.

Batay sa aklat ni A. Sinelnikova "Nutrisyon sa pandiyeta. Mga recipe sa pagluluto para sa iyong kalusugan.

Diyeta 1 talahanayan: menu para sa linggo na may mga recipe

Ano ang therapeutic diet? Ito ay pangunahing isang binuo na sistema ng mga therapeutic na hakbang para sa paggamot ng sakit. Kasama sa konseptong ito hindi lamang ang mga hanay ng mga produkto para sa balanseng diyeta, kundi pati na rin ang mga wastong napiling teknolohiya at temperatura ng pagluluto. Sa artikulong isasaalang-alang natin ang diyeta (talahanayan) No. Magkakaroon din ng menu para sa linggo.

Pangkalahatang mga prinsipyo at paglalarawan ng diyeta

Ang ganitong uri ng diyeta ay binuo ni Pevzner Mikhail Isaakovich. Ito ay inireseta para sa mga pasyente na may mga gastrointestinal na sakit, tulad ng talamak at talamak na gastritis, duodenal ulcer at tiyan.

Ang diyeta na "Table number 1" (ibinibigay namin ang menu para sa linggo sa ibaba) ay naglalaman ng maraming mga paghihigpit. Ang paggamit nito ay naglalayong alisin ang mga nagpapaalab na proseso, normalizing secretory at motor function ng tiyan, accelerating ang proseso ng pagkakapilat ng mga ulser. Gayunpaman, ang diyeta ay pinili upang ang lahat ng mga sustansya na kailangan ng katawan ay nagmula sa pagkain. Ang pinakamainam na bilang ng mga calorie, ang dami ng carbohydrates, protina at taba ay kinakalkula at napili.

Alinsunod sa mga rekomendasyon ng mga nutrisyunista, ang mga pinggan para sa diyeta na "Table No. 1" (uulitin namin ang menu para sa linggo at mga recipe, ilalarawan namin sa mga sumusunod na seksyon) ay alinman sa pinakuluang tubig na kumukulo o steamed. Ang ilang mga produkto ay pinapayagan na maghurno, ngunit walang hitsura ng isang crust. Pinapayagan ang paggamit ng asin para sa dietgram na ito. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang ilang mga mekanikal at kemikal na irritant ng gastrointestinal tract hangga't maaari ay pumapasok sa katawan. Bago matulog, inirerekomenda ng mga nutrisyunista ang pag-inom ng isang baso ng gatas o cream. Mula sa diyeta ng mga pasyente na sumusunod sa sistemang ito ng nutrisyon, ang masyadong mainit at masyadong malamig na mga pinggan ay dapat na hindi kasama. Ang kabuuang halaga ng pagkain ay dapat nahahati sa lima o anim na pagkain. Dapat maliit ang mga bahagi. Ano pa ang kasama sa diyeta na "Talahanayan #1"? Ngayon ay sasabihin natin ang tungkol dito.

Ang isang lingguhang menu na may mga recipe ay pinakamahusay na itinatago sa kamay. Ang pang-araw-araw na rasyon ay dapat na humigit-kumulang dalawa at kalahati - tatlong kilo. Kung isasalin mo ito sa calories, makakakuha ka ng 2.8-3 thousand kcal bawat araw. Ano pa ang kailangang isaalang-alang? Ang pang-araw-araw na paggamit ng mga protina ay dapat na isang daang gramo, taba - tungkol sa siyamnapung gramo (at 25 gramo ay dapat na mga taba ng gulay), at carbohydrates - mula sa tatlong daan hanggang apat na daang gramo. Siguraduhing uminom ng hindi bababa sa 1.5 litro ng likido.

Dahil ang diyeta na pinag-uusapan ay naglalayong kumain ng pagkain na hindi nakakainis sa gastric mucosa, kadalasan ang mga ito ay mga mashed na pinggan. Ngunit ang menu ay hindi lamang binubuo ng mga ito. Ito ay katanggap-tanggap na kumain ng mga ordinaryong pagkaing hindi giniling sa isang gruel na estado. Gayunpaman, sa talamak na yugto ng sakit, kailangan nilang iwanan.

Mga produktong pinapayagang ubusin

Nasa ibaba ang isang detalyadong listahan:

1. Ang tinapay para sa diyeta na ito ay pinapayagang lutuin mula sa harina ng una o pinakamataas na grado. Gayunpaman, maaari lamang itong kainin sa ikalawang araw pagkatapos ng paghahanda.

2. Mga cookies at tuyong biskwit.

3. Mga inihurnong pie na may pinakuluang karne, mansanas, isda, cottage cheese o jam, lean buns. Pinapayagan silang gamitin dalawang beses sa isang linggo.

• mas mainam na lutuin ang mga ito sa sabaw ng patatas o karot na may pagdaragdag ng iba pang mga gulay;
• ang mga sopas ng gatas ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng madaling pinakuluang mga cereal, semolina at mga di-acidic na berry. Ang mga nilagang vermicelli na may minasa na gulay ay pinapayagan para gamitin;
• ang mga puree soups ay maaaring lutuin sa sabaw ng karne (hindi dapat magaspang ang karne), pagdaragdag ng mga minasa na gulay. Ang cream at isang pinaghalong itlog-gatas o isang piraso ng mantikilya ay angkop para sa pagbibihis sa unang kurso.

Para sa diyeta na "Table number 1" (makakatulong ang isang gastroenterologist o nutrisyunista na gumawa ng lingguhang menu), ang mga mababang-taba na uri ng manok at karne na niluto gamit ang isang tiyak na teknolohiya ay angkop.

Ang mga pinakuluang at steamed na pagkain ng karne ng baka, trimmed na baboy, bata at malambot na tupa, pabo at manok ay angkop para sa pang-araw-araw na paggamit. Maaari kang maghurno ng isang piraso ng lean veal, kuneho o karne ng manok sa oven. Hindi lamang yan. Pinapayagan din na kumain ng steamed zrazy, meatballs, meatballs, minced meat o fish meatballs. Mula sa pinakuluang karne, maaari kang gumawa ng isang ulam tulad ng beef stroganoff. Ang dila at atay ay kasama rin sa listahan ng mga pinapayagang pagkain para sa diyeta na "Table No. 1". Ang menu para sa linggo ay medyo iba-iba.

Pakuluan ito, pasingawan o gumawa ng mga cutlet. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng mababang-taba na uri ng isda.

7. Mga produkto ng pagawaan ng gatas.

Ang isang diyeta para sa gastritis ng tiyan (menu "Table No. 1" sa ibaba) ay nagpapahintulot sa iyo na gumamit ng cream, gatas, sariwang non-acidic kefir at cottage cheese, yogurt, isang maliit na sariwang kulay-gatas.

• ang mga produktong nakalista sa itaas ay maaaring hagupitin, pudding o soufflé ay maaaring ihanda sa kanilang batayan. Nag-aalok kami ng dalawa pang pagpipilian - maghurno ng mga cheesecake o gumawa ng mga tamad na dumplings;
• ang paggamit ng keso ay pinapayagan din, ngunit hindi maanghang na varieties (hindi masyadong madalas, mas mabuti na gadgad).

Kumakain kami ng malambot na pinakuluang itlog o isang steamed omelette na gawa sa kanila. Hindi hihigit sa 3 beses sa isang araw.

Halos anumang cereal ay angkop para sa pagkonsumo. Ang mga lugaw ay inihanda kapwa sa tubig at sa gatas. Ang pinakasikat ay semolina, bakwit, oatmeal at sinigang na bigas. Maaari ka ring magluto ng mga puding, soufflé at cutlet mula sa mga cereal.

10. Pinayagan ang paggamit ng vermicelli at pinakuluang pasta.

• karot, beets, berdeng mga gisantes, patatas, kuliplor. Ang mga gulay ay pinakuluan o niluto sa isang double boiler, pagkatapos ay minasa sa isang katas na estado. Maaari kang gumawa ng mga puding at soufflé mula sa kanila;
• siguraduhing kumain ng isang batang kalabasa at zucchini;
• matamis na hinog na kamatis. Ano pa ang pinapayagan ng diyeta para sa mga ulser sa tiyan "Table No. 1"? Kasama sa menu ang iba't ibang meryenda. Ang kanilang listahan ay ibinigay sa ibaba.

• mga salad mula sa karne, pinakuluang gulay at isda;
• pinakuluang dila, liver pates, ham na may pinakamababang asin na walang taba, dairy sausage, dietary, doktor;
• sturgeon caviar.

13. Matamis na Pagkain:

• mousses, halaya, halaya, katas;
• purong inihurnong o pinakuluang prutas at berry;
• butter cream at milk jelly;
• marshmallow, honey, marshmallow, non-sour jam, asukal.

12. Mga pampalasa at sarsa

• isang maliit na halaga ng kulay-gatas;
• bechamel sauce na hindi ginisa ng mantikilya;
• perehil at dill;
• mga sarsa ng prutas, mga sarsa ng gatas-prutas;
• kanela at banilya.

Ang isang sample na menu para sa diyeta na "Table No. 1" ay ibinigay sa ibaba.

• kape na may gatas, kakaw at tsaa;
• sabaw ng rosehip;
• sariwang kinatas na prutas at berry juice.

• unsalted butter ng pinakamataas na grado;
• langis ng gulay (pino).

Ano ang ipinagbabawal na isama sa menu para sa linggo na may diyeta na "Table No. 1"? Sabay-sabay nating alamin ito.

Mga produktong ipinagbabawal para sa pagkonsumo

Ang pinakamababang epekto ng diyeta ay kung ang pasyente ay nagpapabaya sa mga rekomendasyon at kumakain ng mga sumusunod na pagkain:

• rye bread, sariwang pastry, mayaman at puff pastry;
• mataba saturated broths sa mushroom, isda, karne, pati na rin ang borscht at maasim na sopas ng repolyo, okroshka;
• malansang isda;
• matipuno at matabang karne, pato, gansa.
• mga produkto ng pagawaan ng gatas, na naglalaman ng isang malaking halaga ng acid;
• maanghang at maalat na keso;
• pinakuluang, piniritong itlog;

• barley, barley, bean, mais, mga butil ng trigo;
• mga gulay: puting repolyo, singkamas, labanos, mga pipino, sibuyas, rutabagas, spinach at kastanyo;
• marinade at atsara mula sa mga gulay at mushroom;
• de-latang at pinausukang karne, maanghang at maalat na meryenda;
• hindi hinog at maasim na prutas, hindi durog na pinatuyong prutas;
• lahat ng uri ng ice cream, tsokolate (puti, mapait, gatas);
• kape at kvass;
• taba (maliban sa mga pinapayagan).

Hindi ito dapat isama sa "Table number 1" na diyeta.

Maaaring magbago ang listahan ng mga produkto sa menu. Ngunit ang mga ipinagbabawal, mas mahusay na huwag gamitin. Kung hindi, masisira mo ang iyong kalusugan.

Tinatayang menu para sa isang araw, kung saan ang mga produkto ay dapat lahat ay tinadtad

1st breakfast: mashed rice lugaw na may gatas, isang itlog. Uminom kami ng itim na tsaa na may gatas.

Pangalawang almusal: isang mansanas na inihurnong may asukal.

Tanghalian: pureed oatmeal na sopas na may gatas, steamed meatballs, mousse, carrot puree.

Snack: crackers at sabaw ng rosehip.

Hapunan: gulay na katas, inihurnong o pinakuluang isda, isang tasa ng tsaa (itim) na may gatas.

Uminom ng isang basong gatas bago matulog.

Menu para sa isang araw (nang walang paggiling ng mga produkto)

Unang almusal: itlog, maluwag na bakwit, itim na tsaa na may gatas.

Pangalawang almusal: isang decoction ng mga ligaw na rosas na berry, sariwang non-acidic cottage cheese.

Tanghalian: vegetarian na sopas na may patatas, pinakuluang o inihurnong karne, pinakuluang karot. Uminom kami ng compote na gawa sa mga pinatuyong prutas.

Snack: wheat bran na pinakuluang may asukal at breadcrumbs.

Hapunan: inihurnong o pinakuluang isda na may sarsa, mansanas at karot na katas, itim na tsaa na may gatas.

Bago matulog, uminom ng isang baso ng gatas o cream.

Ang sikat at sikat na therapist ng Sobyet na si M. I. Pevzner (1872 - 1952), na siyang nagtatag ng modernong klinikal na gastroenterology at dietology, ay bumuo ng isang sistema ng nutrisyon (15 mga medikal na diyeta para sa mga grupo ng mga sakit), na nakatuon sa mga proseso ng pathological na nagaganap sa katawan ng tao.

Ang bawat isa sa mga diyeta ay may pangalang "talahanayan" na may isang numero na itinalaga mula 1 hanggang 15 at nagbibigay ng sariling katangian ng diyeta para sa mga pasyente na may iba't ibang mga pathologies.

Ang modernong pananaliksik na may katumpakan ay nagpapahintulot sa amin na igiit na mayroong direktang kaugnayan sa pagitan ng regimen at diyeta at ang kurso ng lahat ng mga sakit. Ang pagsunod sa diyeta na inirerekomenda ng bawat diyeta ay ang batayan para sa pagbawi mula sa mga sakit ng gastrointestinal tract, excretory, cardiovascular at iba pang mga sistema ng katawan ng tao. Susunod, isasaalang-alang namin ang mga tampok at detalyadong menu ng nutrisyon ng diyeta na "1 talahanayan", kung ano ang maaari at hindi makakain sa kontekstong ito.

Tungkol sa medikal na diyeta "1 talahanayan"

Ang isang matipid na therapeutic diet na "table number 1" ay tradisyonal na inireseta para sa mga pasyente na nasuri na may peptic ulcer ng tiyan at duodenum sa yugto ng paghupa / pagkalipol (ipinapakita mula anim na buwan hanggang isang taon pagkatapos ng pag-atake).

Sa ilang mga klinikal na sitwasyon, ang dumadalo na gastroenterologist at / o nutrisyunista ay nagrereseta ng pagsunod sa diyeta na ito kahit na sa oras ng paglala ng talamak na gastritis na may pagtaas ng pagtatago ng gastric juice. Maipapayo na gamitin ang talahanayan No. 1 para sa mga sakit ng gastrointestinal tract ng isang nakakahawang kalikasan (kung walang pagtatae), pati na rin para sa isang hernia ng diaphragmatic food opening.

Ang pagsunod sa therapeutic diet na ibinigay ng medikal na diyeta na "Talahanayan Blg. 1" ay nagdudulot ng makabuluhang kaluwagan mula sa mga patolohiya ng o ukol sa sikmura, kapwa sa panahon ng exacerbation at sa mga panahon ng pagpapatawad / pagbawi, dahil ito ay naglalayong bawasan ang nakakainis na epekto sa mga nasirang pader ng duodenum at tiyan.

Ang diyeta ay nahahati sa talahanayan No. 1a at talahanayan No. 1b, depende sa mga patuloy na proseso. Diyeta para sa tiyan ulser talahanayan 1 klasikong katulad
diyeta para sa gastritis at inireseta pagkatapos ng sunud-sunod na pagpasa ng diyeta No. 1a at No. 1b.

Pangunahing panuntunan

Ang menu ay nagbibigay ng pagbawas sa mekanikal, kemikal at thermal stress sa gastrointestinal tract. Ang diyeta na ito ay nag-aambag sa pag-activate ng mga proseso ng pagbabagong-buhay at pagpapagaling ng mga umiiral na mga ulser at pagguho, ang pagbawas ng mga talamak na nagpapaalab na proseso at ang normalisasyon ng secretory-motor function ng tiyan.

Ang mga pangunahing prinsipyo ng diyeta "Table number 1":

• ang oras para sa pagsunod sa medikal na diyeta ay inireseta ng doktor (6-12-higit sa buwan);
• katamtaman ang laki ng bahagi;
• fractional na pagkain (lima-anim-pitong beses sa isang araw);
• ang temperatura ng mga pagkaing inihain ay neutral (parehong yelo at mainit na pagkain ay hindi katanggap-tanggap);
• mga produkto na nagpapagana sa pagtatago ng gallbladder. juice, sa diyeta ay limitado;
• araw-araw na menu calories mula 2300 hanggang 2800 kcal;
• rehimen ng pag-inom ng tubig - 1.6 l / araw;
• culinary at heat treatment ng mga produkto - kumukulo, nagpapasingaw, nagpupunas bago gamitin, ang ilan sa mga pagkaing tinukoy sa ibaba ay katanggap-tanggap sa inihurnong anyo.

Mga pinahihintulutang pagkain:

Pagkain ng protina: walang taba na pandiyeta na karne (kuneho, pabo, manok, veal), isda, atay, dila sa anyo ng mga purong produkto, tinadtad na karne ng karne, steam cue ball, itlog (hindi hihigit sa 2 piraso bawat araw).

Karbohidrat na pagkain: mga gulay (root crops - patatas, beets, carrots, pati na rin ang cauliflower, broccoli, pumpkin, zucchini) sa pinakuluang o steam form (mashed patatas, puding, soufflé), malambot na prutas (baked na mansanas, plum, hinog na makatas na peras, aprikot, mga milokoton, saging), mga cereal (oatmeal, semolina, kanin, bakwit), vermicelli / noodles / pasta, pinatuyong puting tinapay, crackers, biskwit cookies.

Mga pagkaing mataba: unsalted butter, vegetable oils (idagdag lamang sa mga handa na pagkain, huwag gamitin sa proseso ng thermal at culinary processing ng mga produkto).

Pagawaan ng gatas: powdered at whole milk, condensed milk, mashed low-fat non-acidic cottage cheese, acidophilus, curdled milk, kefir, natural yogurt, cream, mild cheese.

Bilang dessert delicacy, inirerekumenda na maghanda ng mashed patatas, mousses, kissels, compotes, gelled dish gamit ang malambot at matamis na uri ng mga berry at prutas, pati na rin magdagdag ng mga inihurnong prutas, asukal, marshmallow, marshmallow, marmalade, jam, pulot sa menu.

Mga inumin: mga juice mula sa pinahihintulutang prutas - mga gulay, matamis na prutas at berry, rosehip decoction at pagbubuhos, berdeng tsaa, herbal na inumin.

Ano ang hindi dapat kainin sa talahanayan ng diyeta 1:

• lahat ng broths / decoctions;
• mataba na isda, caviar at karne;
• mushroom;
• cereal (millet, barley, trigo, barley);
• margarin;
• lahat ng de-latang, maalat, mataba, maasim, adobo, pinausukang pagkain, pati na rin ang niluto sa pamamagitan ng pagprito;
• pastry at puff pastry dish (patties, pie, atbp.);
• itim/rye/sariwang inihurnong tinapay;
• cocoa beans, ice cream;
• sariwang prutas sa isang unrubbed estado;
• mga gulay (cruciferous, sa partikular na puting repolyo, labanos, labanos, singkamas, pati na rin ang maasim na gulay - kastanyo, spinach, lahat ng mga ugat ng sibuyas at mga pipino);
• enerhiya at carbonated na inumin (mineral na tubig, limonada, kvass, kabilang ang gawang bahay);
• alak;
• kape at itim na tsaa;
• mayonesa, ketchup at lahat ng iba pang mga sarsa (ang tanging pagbubukod ay gatas o cream sauce);
• ibang mga produkto na hindi nakalista sa naaprubahang listahan.

Mga tampok ng diyeta 1a at 1b

Ang talahanayan ng medikal na diyeta No. 1a ay pinangangasiwaan sa unang dalawang linggo ng yugto ng krisis ng peptic ulcer, na may pag-atake ng talamak na kabag, paglala ng gastritis (neutral at nadagdagan ang kaasiman ng juice na itinago sa tiyan), gastroduodenitis.

Ang diyeta ay inireseta din para sa mga paso ng esophagus ng iba't ibang etiologies at isang linggo pagkatapos ng mga operasyon na isinagawa sa tiyan, halimbawa, na may pagbubutas ng isang ulser.

Ang halaga ng enerhiya ng diyeta ay tungkol sa 1850 kcal. Ang lahat ng mga pinggan ay inihahain sa isang likido o katas-tulad ng pare-pareho mula sa pinakuluang o steamed na mga produkto 6-7 beses sa isang araw.

Ang talahanayan ng medikal na diyeta Blg. 1b ay ibinibigay pagkatapos ng dalawang linggo ng nutrisyon ayon sa talahanayan Blg. 1a. Mga indikasyon - peptic ulcer, gastritis, exacerbation ng gastritis na may mataas na kaasiman. Ang halaga ng enerhiya ay tumataas sa 2600 kcal, ang dalas ng nutrisyon ay bumababa sa 5-6 beses sa isang araw.

Dagdag pa, ayon sa reseta ng doktor, ang paglipat sa 1st table (basic) na diyeta ay isinasagawa. Ang mga pinapayagan at hindi katanggap-tanggap na pagkain ay pareho para sa parehong uri ng mga diyeta at tumutugma sa mga pangkalahatang prinsipyo para sa Talahanayan Blg.

Halimbawang talahanayan ng menu ng diyeta numero 1 (talahanayan)

Kapag ang isang pasyente ay itinalaga ng isang talahanayan ng 1 diyeta, ang menu para sa linggo ay pinagsama-sama na isinasaalang-alang ang mga inirerekomenda at kontraindikado na mga produkto, mga paraan ng pagluluto, pati na rin ang mga pangunahing prinsipyo sa itaas.

Isang halimbawa ng isang menu para sa isang araw (table number 1) sa talahanayan

Opsyon 1
Almusal	steam omelet mula sa 1-2 itlog sa gatas o tubig, cottage cheese na may lasa ng honey, green tea
meryenda	aprikot-peach katas
Hapunan	classic vegetable puree soup (patatas + carrot + leek + cauliflower + asin + cream + herbs), steamed fish meatballs na may mashed rice, dried fruit compote (peras + prunes)
tsaa sa hapon	inihurnong mansanas na pinalamanan ng pulot at strawberry
Hapunan	gatas na sopas na may mga strawberry at oatmeal flakes, carrot-apple roll na may curdled milk
Para sa gabi	baso ng pinakuluang buong gatas
Opsyon 2
Almusal	sinigang na bigas sa gatas na may prun (magdagdag ng isang kutsarita ng mantikilya), minasa ng malambot na pinakuluang itlog, kefir
meryenda	mousse ng saging
Hapunan	pinakuluang karot at beet salad na tinimplahan ng langis ng mirasol, sopas ng patatas na may oatmeal flakes o semolina, steamed chicken fillet, compote
tsaa sa hapon	cottage cheese casserole na may mga pasas
Hapunan	pinakuluang isda na may cauliflower puree, kefir
Para sa gabi	isang baso ng curdled milk

Nagbabala ang mga doktor na ang paggamot sa droga ng gastrointestinal pathologies na walang diyeta ay hindi epektibo. Ayon sa mga pagsusuri ng mga pasyente sa talahanayan No. 1, ang sistema ng nutrisyon na ito ay nakakatulong upang makayanan ang masakit na mga palatandaan at pagpapakita, lalo na kapag sumusunod sa isang diyeta sa loob ng mahabang panahon - higit sa isang taon. Maging malusog!