Makový olej. Nutričná hodnota 100 g výrobku |
|||
| Veveričky | 0.00 | G | |
| Tuky | 100.00 | G | |
| Sacharidy | 0.00 | G | |
| cukor (celkom) | 0.00 | G | |
| Vláknina z potravy, vláknina | 0.0 | G | |
Makový olej. Obsah kalórií. Energetická hodnota 100 g výrobku |
|||
| kalórií | 884 | kcal/g | |
| kalórií | 3699 | kJ/g | |
Makový olej. Chemické zloženie 100 g výrobku |
|||
| Voda | 0.00 | G | |
| Ash | 0.00 | G | |
| Makronutrienty | |||
| Draslík | 0 | mg | |
| Vápnik | 0 | mg | |
| 0 | mg | ||
| Sodík | 0 | mg | |
| 0 | mg | ||
| stopové prvky | |||
| 0.00 | mg | ||
| 0.0 | mcg | ||
| 0.00 | mg | ||
| Karotenoidy | |||
| Beta kryptoxantín | 0 | mcg | |
| Lykopén | 0 | mcg | |
| Luteín + Zeaxantín | 0 | mcg | |
| Rastlinné styrény, viacsýtne alkoholy | |||
| Fytosteroly | 276 | mg | |
| Cholesterol(cholesterol) | 0 | mg | |
| Iné | |||
| Kofeín (alkaloid, derivát purínu) | 0 | mg | |
| Teobromín (alkaloid, derivát purínu) | 0 | mg | |
| Alkohol(etanol) | 0.0 | G | |
Makový olej. Obsah vitamínov v 100 g výrobku |
|||
| Vitamín A | |||
| Vitamín A (v medzinárodných jednotkách) | 0 | IU | |
| Vitamín A (ekvivalent aktivity retinolu) | 0 | RAE | |
| Vitamín A1 (retinol) | 0 | mcg | |
| Alfa-karotén (provitamín vitamínu A) | 0 | mcg | |
| Beta-karotén (provitamín vitamínu A) | 0 | mcg | |
| vitamíny skupiny B | |||
| 0.000 | mg | ||
| Vitamín B2 (riboflavín) | 0.000 | mg | |
| Vitamín B3 (PP, niacín, kyselina nikotínová) | 0.000 | mg | |
| Vitamín B5 (kyselina pantoténová, pantotenát vápenatý) | 0.000 | mg | |
| 0.000 | mg | ||
| 0 | mcg | ||
| Foláty (deriváty kyseliny listovej) | 0 | mcg | |
| Vitamín C | |||
| Vitamín C (kyselina askorbová) | 0.0 | mg | |
| Vitamín D | |||
| vitamín E | |||
| 11.40 | mg | ||
| Vitamín K | |||
Makový olej. Aminokyseliny v 100 g produktu |
|||
| alanín | 0.000 | G | |
| 0.000 | G | ||
| Aspartát (kyselina asparágová) | 0.000 | G | |
| 0.000 | G | ||
| histidín | 0.000 | G | |
| Glycín (kyselina aminooctová, kyselina aminoetanová) | 0.000 | G | |
| Kyselina glutámová | 0.000 | G | |
| izoleucín | 0.000 | G | |
| Leucín | 0.000 | G | |
| lyzín | 0.000 | G | |
| 0.000 | G | ||
| Prolín | 0.000 | G | |
| Pokojný | 0.000 | G | |
| tyrozín | 0.000 | G | |
| 0.000 | G | ||
| tryptofán | 0.000 | G | |
| 0.000 | G | ||
| cystín | 0.000 | G | |
| Poznámka.Nenahraditeľných pre dospelého zdravého človeka je 8 aminokyselín: valín, izoleucín, leucín, lyzín, metionín, treonín, tryptofán a fenylalanín. Pre deti sú nepostrádateľné aj arginín a histidín. | |||
Makový olej. Mastné kyseliny v 100 g výrobku |
|||
| Nasýtené mastné kyseliny | |||
| Kyselina dekánová | 0.000 | G | |
| kyselina dodekánová | 0.000 | G | |
| Kyselina tetradekánová (). | 0.000 | G | |
| Kyselina palmitová (hexadekánová). | 10.600 | G | |
| Kyselina oktadekánová (stearová). | 2.900 | G | |
| Kyselina maslová (butánová). | 0.000 | G | |
| Kyselina kaprónová (hexánová). | 0.000 | G | |
| Kyselina kaprylová (oktánová). | 0.000 | G | |
| nenasýtené mastné kyseliny | |||
| mononenasýtené mastné kyseliny (celkom) | 19.700 | G | |
| Polynenasýtené mastné kyseliny (celkom) | 62.400 | G | |
| Polynenasýtené mastné kyseliny Omega-3 | |||
| kyselina dokosahexaénová, kyselina klupanodonová | 0.000 | G | |
| Kyselina eikosapentaénová | 0.000 | G | |
| kyselina dokosahexaenová | 0.000 | G | |
| Podľa USDA databáza potravín a živín pre dietetické štúdie (FNDDS) Vydanie 24, september 2011 |
|||
Makový olej sa získava z maku (), ktorý obsahuje 30-55% oleja. Farba oleja je od svetložltej po jantárovú, vôňa je svetlooriešková, pripomínajúca vôňu lieskových orieškov.
Použitie makového oleja v medicíne
Makový olej je dobrou výživou pre srdce pri kŕčoch krvných ciev pri hypertenzii, angíne pectoris a. Má hypnotický, antispazmodický účinok. Môže byť tiež použitý ako mierne sedatívum a jednoducho upokojujúci prostriedok na nervový systém. Makový olej je potrebný pre správnu činnosť nervovej sústavy, srdca a svalov. Nepostrádateľný produkt pre ľudí trpiacich častou a podráždenosťou, vystavených silnému fyzickému a emocionálnemu stresu. Odstraňuje syndróm "chronickej únavy", má mierny relaxačný účinok. Zlepšuje stav pokožky, vlasov, nechtov.
Použitie ako profylaktikum pri: nespavosti, nervovom a fyzickom strese, kŕčoch krvných ciev pri hypertenzii, angíne pectoris,. Ako tonikum. Návod na použitie: 1 čajová lyžička popoludní.
Makové mlieko si môžete pripraviť aj doma: Mak pomelieme a zriedime vodou, vznikne biela tekutina podobná mlieku, ktorá sa nazýva „makové mlieko“. Užíva sa perorálne vo veľkých dávkach (pol šálky 3-4 krát denne) pri hemoroidoch a ťažkom zápale pľúc.
Použitie makového oleja v kozmeteológii
Makový olej má silný zmäkčujúci, hydratačný, regeneračný, regeneračný a ochranný účinok. Obnovuje jemnosť a pružnosť pokožky, dodáva jej zvláštnu jemnosť a hodvábnosť. Vďaka vysokému obsahu kyseliny linolovej intenzívne vyživuje pokožku, obnovuje regulačné funkcie bunkových membrán, je vlastne stavebným materiálom pre obnovu metabolických procesov v pokožke. Má stimulačný účinok, účinne obnovuje tón pleti, revitalizuje unavenú a ochabnutú pokožku, zlepšuje jej elasticitu.
Vďaka svojim regeneračným vlastnostiam aktívne podporuje obnovu pokožky, obnovuje poškodenú rohovitú vrstvu epidermis, čím normalizuje jej bariérové funkcie.
Je to silný antioxidant a prostriedok proti starnutiu, vyhladzuje vrásky, zabraňuje predčasnému starnutiu a vyblednutiu pokožky.
Priaznivo pôsobí na suchú, dehydrovanú pokožku, odstraňuje pnutia, olupovanie, navracia jej sviežosť a žiarivosť. Upokojuje podráždenú pokožku, pôsobí protizápalovo. Rýchlo a ľahko sa distribuuje po povrchu pokožky, dobre sa vstrebáva, pôsobí ako prirodzená ochranná bariéra.
Makový olej priaznivo pôsobí na každú pokožku, vracia jej vlhkosť, robí ju jemnou a hladkou.
Rovnako ako mangové, makadamové, jojobové, kokosové, konopné a ľanové oleje, aj makový olej je veľmi dobrý na vlasy. Vyživuje, hydratuje vlasy a vlasovú pokožku, vyhladzuje vlasové šupiny, dočasne zlepuje rozštiepené končeky vlasov, má kondicionačný efekt, uľahčuje rozčesávanie, odstraňuje matnosť a dodáva extra lesk. Vhodný ako základný olej na masáž.
Makový olej sa odporúča najmä na starostlivosť o zrelú, unavenú pleť bez tónu. Skvelé pre všetky typy pleti. Môže byť použitý na starostlivosť o pokožku okolo očí, vhodný pre citlivú a detskú pokožku.
Makový olej sa pridáva do šampónov, balzamov a vlasových kondicionérov, rôznych ošetrujúcich a regeneračných krémov a emulzií, pleťových vôd, toník, pleťových a vlasových masiek, balzamov na pery, mydiel.
Používanie makového oleja na farme
Makový olej je pomerne odolný voči žltnutiu. Používa sa v cukrárskom a konzervárenskom priemysle, vo voňavkárstve, farmaceutickom priemysle, ako aj pri výrobe farieb na maľovanie. Niekedy sa mak olejný používa pri pečení a výrobe cukroviniek. Dobré na vyprážanie rýb, obliekanie chudých polievok a omáčok. S jemnou a kyslou chuťou sa skvele hodí do šalátových dresingov. Zvýrazňuje chuť jedál, najmä zemiakov, kukurice, šalátov, chleba, morských rias a iných.
Mak je spojený predovšetkým s jemnými červenými zábleskami v letnom mori kvetov. Predtým bola orná pôda ohraničená makom a chrpami, dnes je však takýto obraz vďaka intenzívnemu poľnohospodárstvu zriedkavý. Príbuzný biely mak vyzerá prekvapivo inak. Počas obdobia kvitnutia v júni až júli sa polia bieleho maku premenia na jasne ružové more kvetov. Krátko pred otvorením kvetného púčika bieleho maku sa táto jednoročná rastlina zohne k zemi a po otvorení okvetných lístkov sa opäť narovná. Je to skutočný zázrak, keď sa z pokrčených lupeňov v škatuľke objavia hodvábne hladké, jemné lupienky, ktoré sa ľahko hrajúc vo vetre otvárajú smerom k oblohe. Biely mak, ktorý dorastá do výšky jedného metra, vydrží kvitnúť asi tri týždne.
V auguste dozrievajú v debničkách semená bohaté na olej. Na rozdiel od iných odrôd zostáva vrchná časť debničky bieleho maku uzavretá, preto sa tento kvet označuje ako takzvané uzavreté odrody maku. Kvôli nedostatku pigmentov v obale semena majú semená zvyčajne belavý odtieň, ktorý dáva bielemu maku jeho vhodné meno.
Biely mak má orieškovú príchuť a preto je obľúbenou ingredienciou pri pečení ako náhrada orechov. Za studena lisovaný olej z bieleho maku sa používa ako vysoko kvalitný jedlý rastlinný olej a je cennou zložkou kozmetických produktov. Rýchlo sa vstrebáva do pokožky, vďaka čomu je veľmi jemná a už pri aplikácii zanecháva príjemný pocit. Olej z bieleho maku pomáha pokožke obnoviť jej prirodzenú ochrannú funkciu a poskytuje ochranu pred vonkajšími agresiami. Mak biely patrí medzi takzvané ochudobnené odrody maku, pretože obsahuje toxikologicky bezpečné množstvo ópia.
Vedecký názov Papaver, ktorý obsahuje slovo „pap“ = „nafúknuť“, dokonale vystihuje tvar strukov zrelých semien. Dodatok „somniferum“ z latinského „somnifer“ znamená „hypnotický, navodzujúci spánok“. Slovo „mak“ sa zase vracia k názvu „Mekon“. V starovekom gréckom meste Mekona, známom aj ako Sikyon, našla grécka bohyňa matky Demeter mak. Keď hovoríme o histórii bieleho maku, máme na mysli predovšetkým tabletky na spanie, z ktorých sa v dôsledku pestovania objavil biely mak, ako aj sivé a čierne odrody maku, ktoré produkujú sivé alebo modročierne semená. Známy makový koláč väčšinou obsahuje čierny mak.
Použitie ópiového maku možno vysledovať až do obdobia neolitu (asi 4800 pred Kristom). Takže makové škatule boli nájdené v hromadách Unteruhldingen na Bodamskom jazere. Prvé písomné záznamy o pestovaní maku sa nachádzajú na sumerských hlinených tabuľkách z obdobia okolo roku 3400 pred Kristom.
Lekárske využitie maku ako anestetickej liečivej rastliny je známe už od roku 3000 pred Kristom z mezopotámskeho mesta Ninive na území dnešného Iraku.
ópiový mak používali aj Gréci a Rimania – hlavne ako tabletku na spanie a omamnú látku. Gréci pestovali mak ako potravinu pre jeho olejnaté semená údajne už od roku 850 pred Kristom. Jedenie maku zmiešaného s medom umožnilo posilniť silu. Zároveň sa makový olej oddávna používal ako lampový olej. Turecké mesto Afyon slúžilo ako centrum pestovania maku v Malej Ázii. Mak alebo ópium sa dodnes po turecky nazýva „afyon“. Na Ďaleký východ sa ópiový mak dostal až v stredoveku. Od gréckeho básnika Theokrita (okolo roku 270 pred Kristom) prišiel mýtus, že mak vyrástol z Afroditiných sĺz, keď smútila za svojím mŕtvym mladým milencom Adonisom.
Theocritus tiež nazýva mak kvetom snov a zosobnením boha snov Morfea. S makom ako symbolom sa spájajú ďalší bohovia, ktorí súvisia so spánkom: je to bohyňa noci nyx, boh spánku Hypnos, a tiež Thanatos, boh smrti, dvojča Hypnosa.
Uspávací mak vždy vzbudzoval záujem z dvoch dôvodov: na jednej strane pre vysokú hodnotu maku ako potravinového produktu a na druhej strane pre mliečnu šťavu extrahovanú z vyrezaných škatúľ. Ópium získané z tejto mliečnej šťavy slúžilo ako dôležitá lekárska pomôcka už od staroveku.
Alkaloidy obsiahnuté v ópiu, ako je morfín alebo kodeín, slúžili človeku ako silné analgetikum, anestetikum a vazokonstriktor. Po zneužívaní maku ako drogy bol v Nemecku zavedený zákaz pestovania ópiového maku. A do potravín sa opäť smú používať len semená novších odrôd, ktoré alkaloidy neobsahujú alebo ich obsahujú v malom množstve.
Rakúsky Waldviertel, ktorý v súčasnosti produkuje ochudobnený biely mak na extrakciu oleja, patrí k tradičným oblastiam pestovania tejto plodiny. Spolu s Čechami, Moravou, Sliezskom a rakúskym Mühlviertelom bol Waldviertel až do konca Rakúsko-Uhorskej monarchie jednou z najvýznamnejších oblastí pestovania maku v Európe. Počas druhej svetovej vojny muselo byť pre nemeckú armádu zvýšené poľnohospodárske pestovanie ópiového maku ako lieku proti bolesti.
Tradičné jedlá s makom, ktoré ako základná potravina dopĺňali jedálny lístok každej rodiny, boli zakázané. Obyvatelia Waldviertelu preto nimi tradične upečenú makovú štrúdľu vtipne nazývali „závesná“. Po 50. rokoch 20. storočia množstvo maku pestovaného vo Waldvierteli prudko klesalo a až v 80. a 90. rokoch 20. storočia bol znovuobjavený ako špeciálna plodina a odvtedy sa využívajú ochudobnené odrody maku.
Pestovanie maku na výrobu potravín vo Waldvierteli je už tradične záležitosťou žien. Až do 50. rokov 20. storočia siali roľníčky mak pre vlastnú potrebu na malom, oplotenom pozemku, obyčajne trojuholníkového tvaru. Zatvorené zrelé struky maku odrezali kosákom alebo malým nožíkom a doma ich otvárali a zbierali mak. Pomocou veterných mlynov, kde vzduch vstupujúci zboku vyfúkal nečistoty, preosiali a očistili semená od prachu a následne ich rozdrvili v drevených nádobách, mažiaroch alebo črepníkoch. V období biedermeieru (1815 - 1848) bol na túto poslednú etapu spracovania maku vynájdený mlyn, ktorý sa používal najmä v mestách.
Vzostup kvetných pukov sklonených k zemi po narovnaní pokrčených okvetných lístkov pripomína dvojité gesto otvorenia a oslobodenia. Biely mak teda zosobňuje cestu pacienta s neurodermatitídou. Človek trpiaci týmto ochorením môže tiež niekedy zvesiť hlavu, pričom sa cíti byť ohromený svrbivou, šupinatou a suchou pokožkou, ktorá je drsná na dotyk.
Chce hladkú, jemnú pokožku, ktorá pripomína biely kvet maku. Preto ľahko vstrebateľný biely makový olej dopĺňa Dr. Hauschka Med. Denná základná starostlivosť o veľmi suchú, svrbivú pokožku, ako aj o pokožku s neurodermatitídou, poskytuje hmatateľnú starostlivosť a okamžitú relaxáciu. Premyslená kombinácia olejov s olejom z bieleho maku a vylisovanou ľadovou šťavou vytvára bohatý pleťový krém, ktorý má trvalý efekt. Výrazne zjemňuje pokožku a dlhodobo odstraňuje suchosť a svrbenie s ňou spojené. Poskytuje pokožke neviditeľný a odolný ochranný obal.
Zdrojom pôvodu makového oleja sú makové semienka, alebo po latinsky Papaver somniferum. Jedná sa o bylinnú rastlinu z rodu Poppy (čeľaď makovité). Jeho výška niekedy dosahuje 1,2 ma má modrastú farbu a veľké jednotlivé kvety umiestnené na vrcholoch stoniek. Najcennejšie sú v ňom olejnaté a dužinaté semená, ktoré obsahujú 50% oleja. Práve na ne sa dnes zameriame. Makový olej vďačí za svoje úžasné vlastnosti týmto semienkam. Mak tohto druhu je pomerne bežná rastlina. Dnes ho možno nájsť v krajinách južnej Európy, napríklad v Grécku alebo Taliansku, ako aj v Ázii a Afrike (Tunisko, Alžírsko, Maroko). Táto rastlina je tiež považovaná za celkom bežnú pre Cyprus a Azorské ostrovy. Najstaršie zmienky o tomto produkte sa našli počas vykopávok v južnom regióne Španielska.
Miestne rukopisy obsahujú kulinárske recepty s makom. Ale v starovekom Grécku sa im pripisoval väčší význam, pretože sa spájali so životom bohov, napríklad s Bohom snov Hypnosom. Gréci používali mak aj v medicíne ako anestetikum a sedatívum. Čo sa týka modernej hodnoty tejto rastliny, okrem iného sa pestuje za účelom získania makového oleja, ktorého prospešné a nielen vlastnosti budú diskutované neskôr v našej recenzii. Okrem makového oleja sa však tabletky na spanie používajú na výrobu liečivých surovín potrebných na výrobu liekov proti bolesti, sedatív a antikonvulzív. Dnes máme na programe mak, ktorému sa budeme venovať podrobnejšie.
Makový olej sa získava zo semien rastliny lisovaním za studena. Ak nebude olej ďalej rafinovaný, bude možné zachovať jedinečnú arómu maku, inak to nebude cítiť. Olej tejto rastliny má žltú farbu s rôznymi odtieňmi od tmavších až po veľmi svetlé. Hlavným zameraním produktu, ako sme už spomenuli, je farmaceutický a kozmetický priemysel. Okrem toho sa však s úspechom používa aj v chemickom priemysle, na výrobu olejových farieb a vo varení, hlavne na dresingy šalátov. Bol by hriech nejesť makový olej, pretože jeho blahodarné vlastnosti sú zrejmé vďaka jeho jedinečnému zloženiu. Úspešne kombinuje vitamíny A, E a H (biotín), ako aj fosfor a síru s chlórom, ktoré úspešne koexistujú s nenasýtenými mastnými kyselinami Omega-3, Omega-6 a Omega-9. Makový olej je tiež prekvapivo bohatý na organické zlúčeniny alkaloidov, ako aj rutín, tokoferol a tiamín. Všetky spolu a každý zvlášť sú pre človeka a jeho zdravie jednoducho nenahraditeľné.
Skutočne vynikajúce zloženie určuje použitie makového oleja:
- Makový olej sa používa v terapii: je výborný pri liečbe angíny pectoris a kŕčov ciev, na udržanie nervového systému a normalizáciu činnosti srdca, vykazuje dobré výsledky v boji proti dermatitíde a psoriáze, je dobré pri nespavosti. Existuje názor, že výhodou makového oleja je aj to, že má výrazný sedatívny účinok. Práve makový olej sa najčastejšie používa ako základ pre aplikácie zo santalového dreva, arganového a iných olejov.
- V kozmeteológii je makový olej tiež obľúbený: má výrazné regeneračné vlastnosti, obnovuje tón pleti a zabraňuje predčasnému starnutiu a stará sa aj o pokožku drsných chodidiel a lakťov. V kozmeteológii pomáha makový olej riešiť mnohé problémy vrátane: predčasného starnutia pokožky, dehydratácie, kapilárnej krehkosti, mimických vrások, vranových nôžok, narušenia turgoru kože, výskytu cievnej siete na tvári atď.
- Pri varení sa makový olej bežne používa na dodanie sofistikovanosti jedlám z kukurice, zemiakov, morských rias a dokonca aj ako prídavok do chleba. Gazdinky ho rady pridávajú aj pri zaváraní zeleninových dresingov a pri príprave domácich omáčok vrátane majonézy. Majte na pamäti, že makový olej dodáva jedlám z rýb obzvlášť jemnú chuť a vôňu.
- Za cenný makový olej sa považuje najmä na vlasy. Používa sa ako základná zložka produktov starostlivosti o vlasy na rozštiepené končeky, suché a farbené vlasy. Makový olej má vynikajúce hydratačné a vyživujúce účinky, uzatvára rozštiepené končeky a dodáva vlasom zdravý lesk a žiarivosť. Okrem samotných vlasov má tento prípravok vynikajúci účinok aj na pokožku hlavy, zmierňuje nadmerné vysušenie a svrbenie, ak nejaké existuje. Odborníci sa domnievajú, že pri pravidelnom používaní sa makový olej dokáže zbaviť aj lupín.
V skutočnosti by sa v tomto zozname dalo pokračovať veľmi dlho, ale to, čo už bolo uvedené, je dosť na to, aby ste si kúpili makový olej a aktívne ho používali v rôznych oblastiach života od kulinárskych pôžitkov až po masky na vlasy. Zároveň by sme nemali zabúdať, že ako každý produkt, aj makový olej môže byť prospešný aj škodlivý. O spôsobe užívania a užívania je lepšie poradiť sa s odborníkom, najmä ak hovoríme o požití. A tu sa dostávame k dôležitej časti týkajúcej sa kontraindikácií.
Predstavte si, že existujú prípady, keď sa užívanie makového oleja považuje za veľmi nežiaduce:
- V prvom rade ide o individuálnu neznášanlivosť produktu;
- Neodporúča sa používať aj u starších ľudí;
- Pravidelný príjem makového oleja je nebezpečný aj pre deti do 2 rokov;
- Nemali by ho užívať ľudia so závislosťou od alkoholu, s ochorením pečene a bronchiálnou astmou.
V ostatných prípadoch tiež nie je vylúčené nebezpečenstvo, preto pred začatím „kúry“ alebo „omladenia“ dôrazne odporúčame skontrolovať si kompatibilitu s makovým olejom prostredníctvom malej dávky prípravku. Inak je makový olej veľmi užitočný a cenný a to sme si už mohli overiť. Hlavná vec pri výbere sa riadiť pravidlom: "menej je lepšie, ale lepšie." Inými slovami, pri výbere produktu nezabudnite, že by ste mali venovať pozornosť dátumu výroby, spoločnosti výrobcu a samozrejme kvalite a tesnosti balenia. Buďte nároční a získajte tie najlepšie výsledky s použitím makového oleja a prípravkov a produktov na jeho báze.
Kozmetička mi poradila makový olej na boj s rozštiepenými končekmi vlasov. Ukázalo sa, že tento olej je veľmi príjemný aj vo svojej čistej forme, má široké uplatnenie v kozmeteológii a varení. Makový olej sa pridáva do šampónov, pleťových vôd, pleťových a vlasových masiek, toník a balzamov. pre pery.
Makový olej používam ako celkové tonikum, užívam jednu čajovú lyžičku popoludní. Vďaka tomu, že olej obsahuje značné množstvo kyseliny linolovej, môže makový olej dodať jemnosť a pružnosť každej pokožke v každom veku. Tento olej sa odporúča používať pre starších ľudí aj pre dojčatá.makový olejmá stimulačný účinok na ochabnutú, suchú pokožku, revitalizuje unavenú pokožku a obnovuje regulačné funkcie bunkových membrán. Vďaka svojim regeneračným vlastnostiam má olej priaznivý vplyv na obnovu pokožky, obnovuje poškodenú vrstvu epidermis.
Všimla som si, že tento olej sa veľmi osvedčil pri starostlivosti o jemnú pokožku okolo očí a blahodarne pôsobí aj na vlasy. Zdá sa, že zlepuje rozštiepené končeky vlasov, vyživuje pokožku hlavy a dodáva matným vlasom krásny lesk. Nanášanie oleja na pokožku je veľmi jednoduché, keďže sa dobre rozotiera a dobre sa vstrebáva.
Tradičná medicína odporúča používaťna prevenciu nespavosti, migrény, hypertenzie, nervového a fyzického stresu. Môže sa použiť ako tabletka na spanie, používa sa pri liečbe hemoroidov. Milovníci maku majú veľké šťastie, pretože jeho semená zabraňujú ateroskleróze, hnačke, normalizujú metabolizmus, majú sedatívny účinok.
Mak je vysoko kalorická potravina , veľmi bohaté na užitočné látky. Obsahuje linolovú a olejovú, kyselinu palmitovú, vitamíny (A, D, E, B3), v malom množstve sú alkaloidy. Makový olej sa môže pridávať do šalátov a z maku sa vyrábajú sladkosti, prílohy a chalva.
Môžete sa dozvedieť o prospešných vlastnostiach fialiek.
Mak, ktorého výhody a škody sú popísané nižšie, nie je len krásnou okrasnou rastlinou, ale je aj účinným liekom. Liečivé vlastnosti rastliny sú ľudstvu známe už od staroveku. Na stenách egyptských hrobiek sa našli obrázky kvetov. V gréckej mytológii bol spájaný s bohyňou plodnosti – Demeter a bohom spánku – Hypnosom. Za toho posledného boli na oltár položené kvety.
Slávny antický básnik Homér písal o rastline ako o prostriedku na otupenie duševnej bolesti. Na východe bolo zvykom podávať makový čaj na pohreby, aby sa zmiernil smútok. Zázračné vlastnosti maku už viackrát opísali veľkí liečitelia staroveku. Hippokrates používal rastlinu na liečbu rôznych patológií. Mak charakterizoval ako hypnotikum a narkotikum. Galén odporúčal užívať makové prípravky na liečbu migrény, závratov, astmy, kašľa, epilepsie a žltačky.
Teraz má rastlina tiež široké uplatnenie. Maca prípravky liečia kašeľ, úplavicu, hnačku, patológiu urogenitálneho systému. Rastlina sa používa aj pri varení. Semená sa sypú na pečivo. Semená sa pomelú na práškovú konzistenciu, zmiešajú sa s medom, maslom, mliekom a pripravenými plnkami do koláčov a rolád. Okrem toho sa zo semien rastliny pripravuje makový olej, ktorý sa používa na dochucovanie šalátov a dochucovanie cesta.
Ako už bolo spomenuté, mak je skvelá okrasná rastlina. Záhradkári ho oceňujú pre úžasnú krásu a farbu kvetov, veľkosť, jednoduchosť pestovania a starostlivosti. Mak má navyše príjemnú vôňu. Makový olej je široko používaný v kozmeteológii. Obsahuje vitamín E. Olej sa pridáva pri výrobe mydiel a krémov.
Botanická charakteristika maku
Mak je jednoročná bylina patriaca do čeľade makovitých a dosahujúca výšku šesťdesiat centimetrov alebo viac. Rastlina je vybavená strniskom, mierne rozkonáreným podzemkom, ktorý zasahuje hlboko do pôdy, stonkou širokými elipsovitými vajcovitými alebo podlhovasto vajcovitými ostrozubými stopkami nesúcimi listami, veľkými oválnymi alebo zaoblenými fialovými, červenými alebo ružovými kvetmi.
Plody rastliny sú jednobunkové valcovité kyjovité alebo vajcovité schránky. Severná Amerika, Afrika, Eurázia, Európa - biotop rastliny. Mak rastie na piesočnatých, hlinitých pôdach s dobrou drenážou, skalnatých svahoch.
Ako a kedy by sa mal zbierať rastlinný materiál?
Na výrobu liekov sa používajú hlavne listy rastliny. Zber surovín sa odporúča vykonávať v období plného dozrievania maku. Podzemky sa musia zbierať pred dozretím toboliek. Treba ich vykopať, umyť, nasekať a potom položiť na papier, aby uschli. Je žiaduce sušiť suroviny na ulici pod baldachýnom. Na urýchlenie procesu môžete použiť špeciálnu sušičku. Prírezy môžete skladovať rok, nie viac.
Mak - úžitok a škoda, zloženie
Rastlina obsahuje významné množstvo liečivých látok:
Prípravky na báze príslušnej rastliny majú sedatívne, diaforetické, adstringentné, hypnotické, analgetické, hemostatické, antispazmodické, protinádorové a antihelmintické vlastnosti.
Produkty Maca pomáhajú:
➡ Nespavosť: aplikácia infúzie. V prevarenej vode uvarte desať gramov maku - dvesto mililitrov. Nápravu vylúhujte v termoske tri hodiny. Pred spaním vypite 100 ml filtrovaného nápoja. Ak chcete, môžete do lieku pridať trochu medu.
➡ Horúčka: maková terapia. Dvadsať gramov sušených drvených makových listov sparíme v dvesto mililitroch vriacej vody. Nechajte kompozíciu uvariť. Vezmite ½ šálky precedeného nápoja dvakrát denne.
➡ Mak ako protijed. Tento liek sa odporúča použiť pri uštipnutí hmyzom. Namažte postihnuté oblasti pokožky čerstvou makovou šťavou.
➡ Bronchitída: odvarová terapia. Zmiešajte desať gramov maku s rovnakým množstvom plazivého tymiánu a kvetov fialky. Zmes sparíme čerstvo prevarenou vodou - 200 ml. Produkt varte na miernom ohni štvrťhodinu. Pite 100 ml precedeného nápoja aspoň trikrát denne.
➡ Hemoroidy: liečba makovým mliekom. Zmiešajte desať gramov maku s vodou. Vezmite 50 ml dvakrát denne.
➡ Mak pri liečbe pečeňových patológií. Zmiešajte lyžicu maku s rovnakým množstvom kvalitného medu. Naplňte zmes teplou vodou. Objem rozdeľte na štyri rovnaké časti a pite počas dňa.
Mak v kozmeteológii
Rastlinu oceňujú nielen kozmetológovia, ale aj zástupcovia krásnej polovice spoločnosti, ktorí sa o seba starajú. Masky na báze maku prispievajú k: zvlhčovaniu, omladzovaniu, napínaniu a vyživovaniu dermis.
➡ Maska pre kombinovaný typ dermy. Lyžicu maku rozdrvte a potom skombinujte s ryžovou múkou - rovnaké množstvo, olivovým olejom - 10 ml a kefírom - 30 ml. Prísady dôkladne premiešajte a naneste hmotu na očistenú tvár. Po štvrťhodine si tvár umyte v studenej vode.
➡ Maska, ktorá pomáha vyživovať dermu. Vezmite jedno kiwi, ošúpte, roztlačte a spojte s makom - 10 g. Ingrediencie dôkladne premiešajte. Spracujte zloženie tváre. Po dvadsiatich minútach masku zmyte studenou vodou.
➡ Maska na omladenie pleti. Rozdrvený mak zmiešame s olivovým olejom. Naneste produkt na čistú tvár na štvrťhodinu. Po procedúre si umyte tvár.
➡ Príprava hydratačného mlieka. 30 gramov nadrobno nakrájaných makových listov zalejte vriacou vodou. Odložte kompozíciu na dve hodiny. Po prefiltrovaní kompozície ju použite na ošetrenie dermis tváre dvakrát denne: ráno a pred spaním.
Kontraindikácie!
Je prísne zakázané brať finančné prostriedky na báze maku s individuálnou neznášanlivosťou, chronickým alkoholizmom, emfyzémom. Deti nemožno liečiť makovými liekmi. Počas tehotenstva a dojčenia by ste mak nemali používať na liečebné účely.
Nezneužívajte makové prípravky a neprekračujte dávky uvedené v receptoch. To môže spôsobiť zhoršenie stavu, ako aj otravu. Zvracanie, nevoľnosť, bolesti hlavy, malátnosť, závraty – signalizujú otravu. V tomto prípade by sa liek mal zastaviť.
Okrem toho je predávkovanie liekmi z príslušnej rastliny spojené s poškodením centrálneho nervového systému. Dávajte si na seba pozor a buďte ostražití. Lieky budú prospešné iba vtedy, ak sa budú používať primerane.
Stlačenie sociálneho tlačidla eliminuje všetky druhy chorôb, zlepšuje imunitu, robí z vás zdravého, krásneho, veselého a plného vitality človeka.
http://narod-lekar.ru
4. júna 2016 admin
Mak je bylinná rastlina, ktorá má ročné aj viacročné odrody. Jednotlivé veľké kvety na stonke sú väčšinou červené, zriedkavo žlté a biele. Väčšina ľudí si uvedomuje iba upokojujúce vlastnosti rastliny. V skutočnosti sa mak, ktorého výhody a škody sú už dlho známe, používa nielen vo varení, ale aj vo farmaceutike, parfumérii a výrobe oleja.
Chemické zloženie a obsah kalórií v maku
V kvetoch a okvetných lístkoch rastliny sa našli alkaloidy, organické kyseliny, flavonoidy, olej, antokyány, guma, kyselina askorbová, glykozidy.
Mak obsahuje asi 50% tuku, vitamíny C. E. A a B. Obsahujú veľa vlákniny, bielkovín, sacharidov. Sú bohaté na fosfor, sodík, draslík, selén, vápnik, zinok, meď, horčík, mangán a železo.
Energetická hodnota rastliny je 520 kcal. Na 100 gramov potravinárskeho maku je asi 10 % sacharidov, 13 % bielkovín, zvyšok (77 %) sú tuky. Rastlina je dosť kalorická a nepatrí do stravy.
Výhody maku
Táto bylinka je výborným sedatívom. Tým sa však jeho užitočnosť nekončí. Mak má mnohostranný účinok na telo:
má antihelmintický účinok;
zmierňuje kŕčovitý kašeľ;
pôsobí ako tabletka na spanie;
pomáha zbaviť sa nervového napätia;
pomáha zvyšovať tón a náladu;
zvyšuje ochrannú funkciu v boji proti rôznym infekciám;
znižuje riziko tvorby a progresie rakovinových buniek;
považovaný za vynikajúci liek na hnačku a úplavicu;
zmierňuje bolesť, kŕče, zápaly.
Mak je prírodným zdrojom ľahko stráviteľného vápnika. Ak má človek nedostatok tohto minerálu, stačí zjesť 50 gramov semienok, aby sa jeho nedostatok doplnil.
Aplikácia maku
Pri varení sa používa iba mak. Používajú sa pri príprave takých lahôdok, ako je chalva. Múčne pečivo je najčastejšie posypané semienkami, napríklad sušením, kalachi, buchtami, bagetami a oveľa viac.
Semená rastliny obsahujú viac ako 40% makového oleja. Presné percento závisí od odrody. Makový olej je súčasťou niektorých druhov margarínov. Používa sa pri výrobe farieb, olejov a lakov.
Makové struky obsahujú papaverín, morfín a kodeín. Na ich základe farmaceutický priemysel vyrába hypnotiká, antitusiká, spazmolytiká, lieky proti bolesti používané v terapii:
peptické vredy gastrointestinálneho traktu;
pečeňová a obličková kolika.
Na zmiernenie bolesti v pooperačnom období sa používajú prípravky na báze maku.
V alternatívnej medicíne sa rastlina používa v kombinácii s vodou alebo medom. „Makové mlieko“, vyrobené z maku a vody, pomáha pri hemoroidoch a zápaloch pľúc. Pije sa trikrát denne 125 ml. Pravidelné používanie tohto domáceho lieku vám umožňuje normalizovať trávenie. Odvary pripravované z okvetných lístkov sa používajú pri liečbe kataru žalúdka, bronchitídy, obnove spánku a z koreňov - migréne a zápaloch sedacieho nervu.
Z práškových suchých listov sa pripravuje aj odvar. Na použitie lieku na nespavosť a duševnú únavu sa varí na báze medovej vody alebo mlieka. Listy, ktoré sa aplikujú na problémovú oblasť, vám umožňujú zbaviť sa bradavíc a zmierniť bolesť kĺbov. Šťava z makových hláv maže bodnutie hmyzom.
Nálev je vhodný najmä pri nespavosti. Pripravuje sa zo semien, ktoré sa zalejú pohárom vriacej vody. Na takéto množstvo vody sa odoberie 5 až 10 gramov surovín. Výsledný prípravok sa ochladí a potom sa prefiltruje. Nápravu musíte užiť pred spaním. Dávka nie je väčšia ako 50 ml. Na zlepšenie jeho chuti sa odporúča pridať do nálevu trochu medu. Mak rozdrvený spolu s medom umožňuje aj obnovenie spánku.
Mak škodí
Rovnako ako iné liečivé rastliny, účinok maku sa neobmedzuje len na výhody, ale môže telu aj uškodiť. Je potrebné používať rastlinu v prísne obmedzených množstvách, najmä v prítomnosti:
Mak sa neodporúča používať deťom do dvoch rokov, starším ľuďom, ľuďom, ktorí zneužívajú alkohol. Vysoký obsah kalórií v produkte z neho robí nežiaduceho hosťa na stoloch tých, ktorí sledujú postavu, dodržiavajú prísnu diétu a trpia obezitou.
Odvary z nezrelých hláv majú negatívny vplyv na nervový systém. Tieto drogy sú nebezpečné, pretože môžu u človeka vyvolať závislosť.
Tiež vás bude zaujímať:
http://ratsionpitaniya.ru
Makový olej alebo makový olej je rastlinný olej. ktorý sa získava ako výsledok spracovania semien rastliny s rovnakým názvom. Jedinečné vlastnosti makového oleja sa využívajú vo varení, medicíne, ale aj v spracovateľskom priemysle. Makový olej sa používa vo farmakológii na výrobu liečiv.
okrem toho makový olej nachádza sa v mydlách a rôznych kozmetických prípravkoch. Makový olej sa používa pri výrobe farieb a lakov. Na pohľad je makový olej viskózna kvapalina. Je pozoruhodné, že makový olej môže byť bezfarebný alebo môže mať mierne svetložltý odtieň.
Makový olej sa nevyznačuje výraznou arómou. Makový olej má však príjemnú orieškovú príchuť. Chemické zloženie makového oleja obsahuje veľké množstvo nenasýtených mastných kyselín ako Omega-3, ktoré sú mimochodom považované za nenahraditeľné pre ľudský organizmus. Tento stav je spôsobený skutočnosťou, že tento typ kyseliny nie je ľudským telom syntetizovaný nezávisle.
Udržanie určitej hladiny esenciálnych nenasýtených mastných kyselín je však životne dôležité pre ľudské zdravie a pohodu. Makový olej obsahuje kyseliny linolénovú, palmitovú a tiež olejovú. Okrem toho je chemické zloženie makového oleja obohatené o steroly, prchavé zlúčeniny a kyseliny kaprónové. Makový olej je v tom jedinečný. že výrobok obsahuje rekordný počet tokoferolových zlúčenín.
Mak obsahuje až 50% mastného makového oleja. Treba poznamenať, že priemyselná výroba makového oleja sa začala až začiatkom 20. storočia. Zaujímavosťou je, že v tom čase sa najväčší počet makových plantáží nachádzal v Ázii, no hlavná produkcia oleja bola v európskych krajinách ako Francúzsko a Nemecko.
Makový olej sa získava lisovaním za studena, takže výrobcovia si zachovávajú väčšinu prospešných biologicky aktívnych zlúčenín. Je pozoruhodné, že opakovaným lisovaním semien rastliny vzniká makový olej, takzvaný za horúca lisovaný olej, ktorý sa používa pri maľovaní. Po prvýkrát začali ľudia používať makový olej v stredoveku. V tých časoch sa produkt získaval „remeselným“ spôsobom a používal sa spravidla na dopĺňanie olejových lámp.
Okrem toho sa makový olej používal na výrobu olejového papiera. Postupom času ľudia ocenili nutričné a liečivé vlastnosti makového oleja. Málokto vie, že práve makový olej je súčasťou jódu a iných liečiv. Pri varení sa makový olej používa rovnako ako ostatné rastlinné oleje. Niekedy výrobcovia potravín miešajú mak a olivový olej, aby znížili náklady na olivový olej.
Makový olej: Užitočné vlastnosti.
Makový olej obsahuje najväčšie množstvo týchto látok potrebných pre náš organizmus:
- medzi vitamínmi vyniká vysokým obsahom vitamín E (TE), ktorý poskytuje 346,7 % dennej normy na 100 g výrobku, vitamín A (RE) - a vitamín H (biotín) -;
- Medzi makroprvkami vyniká fosfor, chlór a síra (100 g výrobku obsahuje, resp. denná potreba týchto prvkov);
Vnútorné užívanie makového oleja sa odporúča pri nespavosti, nervovom a fyzickom strese, kŕčoch ciev pri hypertenzii, angíne pectoris a migréne. Makový olej je dobrou živinou pre srdce, má sedatívny, mierne relaxačný účinok. Odstraňuje syndróm "chronickej únavy".
Vhodný ako základný olej na masáž. Veľmi príjemný a úplne bezpečný olej, možno použiť v čistej forme.
V maku sa našli minerály ako draslík, vápnik, železo, horčík, selén, jód, vitamíny A, C, D, E, B3, B1, B9, B2, B6. Okrem toho sú zlúčeniny vápnika v ľahko stráviteľnej forme. Makový olej tvorí vyše 40 % hmotnosti semien. Používa sa pri varení a v potravinárskom priemysle, je súčasťou niektorých odrôd margarínu. Používa sa pri výrobe lakov a olejov.
Makový olej: Škodlivé vlastnosti.
U ľudí so sklonom k zápche ich môže mak zhoršiť a olej môže vyvolať uvoľňovanie žlče, čo je škodlivé pre ľudí so žlčníkovými kameňmi. Nenechajte sa uniesť neustálym užívaním makových tinktúr ako tabletky na spanie. Moderný človek si je dobre vedomý toho, akú škodu organizmu spôsobujú lieky na báze morfínu. Zároveň je mak obľúbenou pochúťkou našich predkov. Makové buchty, pirohy s makom a pod. neboli na stole často, no ani jeden sviatok sa nezaobišiel bez jedál s makom.
Makový olej: vitamíny.
V maku sa našli minerály ako draslík, vápnik, železo, horčík, selén, jód, vitamíny A, C, D, E, B3, B1, B9, B2, B6. Okrem toho sú zlúčeniny vápnika v ľahko stráviteľnej forme.
