Kuinka paistaa kokonainen karppi uunissa? Miesten ja naisten sydämen valloittaja on uunissa paistettu karppi.

Karppi on maukas ja suhteellisen edullinen kalalajike. Siinä on mureaa, mehukasta, makeaa lihaa, jossa on paljon luita. Yksi yleisimmistä tästä kalasta valmistetuista ruoista on uunissa paistettu karppi. Se voidaan paistaa kokonaisena tai viipaleina, täytettynä vihanneksilla tai kaataa kastikkeella. Tässä muodossa voit tarjoilla kalaa sekä juhlapöytään että tavalliseen illalliseen.

Kuinka herkullista paistaa karppia uunissa?

Yhdiste:

1. Karppi - 1 kpl.
2. Valkosipuli - 5 neilikkaa
3. Vihreät - maun mukaan
4. Majoneesi tai smetana - 300 g
5. Suolaa ja pippuria - maun mukaan
6. Kasviöljy

Ruoanlaitto:

• Valmista karppi. Puhdista se sisältä, poista kidukset, suomukset ja huuhtele huolellisesti kylmällä vedellä.
• Kuori valkosipuli, pujota puristimen läpi. Huuhtele vihreät ja pilko hienoksi. Sekoita kulhossa vihreät valkosipulin kanssa.
• Hiero karppi molemmin puolin suolalla ja pippurilla. Täytä se sitten yrteillä ja valkosipulilla. Päällystä kala majoneesilla tai smetalla, ripottele kasviöljyllä.
• Laita karppi kasviöljyllä voideltuun uunipellille tai paistinpannulle. Lisää uuniin 200 m vettä.
• Laita karppi uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 1 tunniksi.

Uunissa paistettu karppi foliossa: resepti tarjoilukuvalla

Yhdiste:

1. Karppi - 1 kpl.
2. Sipuli - 3 kpl.
3. Smetana - 100 g
4. majoneesi - 100 g
5. Sitruuna - 1 kpl.
6. Suola ja mausteet - maun mukaan
7. Kasviöljy

Ruoanlaitto:

• Suola kalat sisäpuolelta, poista kidukset, pese ja kuivaa huolellisesti. Hiero ruho suolalla ja mausteilla.
• Pirskota karppia sitruunamehulla ja laita jääkaappiin puoleksi tunniksi.
• Valmista tällä hetkellä kastike: sekoita majoneesi, smetana ja lisää vähän kasviöljyä. Jos kastike on liian paksua, lisää hieman vettä.
• Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaiksi.
• Voitele karppi kastikkeella joka puolelta ja sisältä.
• Laita folio uunipellille. Lado ensimmäiseen kerrokseen sipuli, päälle karppi. Laita loput sipulit kalan vatsaan.
• Kääri kala folioon ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista karppia 1 tunti.
• Avaa folio 45 minuutin kuluttua, aseta lämpötila 200 asteeseen ja paista loput 15 minuuttia.

Uunissa paistettu täytetty karppi: resepti

Yhdiste:

1. Karppi - 1 kpl.
2. Sitruuna - 1 kpl.
3. Porkkana - 1 kpl.
4. Tomaatit - 2 kpl.
5. Sipuli - 2 kpl.
6. majoneesi - 200 g
7. bulgarialainen paprika - 1 kpl.
8. Valkosipuli - 5 neilikkaa
9. Vihreät - maun mukaan
10. ranskalaiset yrtit - maun mukaan
11. Suolaa ja pippuria - maun mukaan
12. Kasviöljy

Ruoanlaitto:

• Puhdista kalat sisäpuolelta, poista kidukset ja evät. Huuhtele huolellisesti kylmän veden alla ja taputtele kuivaksi.
• Puhdista kaikki vihannekset. Laita valkosipuli puristimen läpi, raasta porkkanat karkealla raastimella, sipulit - pieniksi kuutioiksi tai puolirenkaiksi. Bulgarian pippuri leikattu nauhoiksi tai kuutioiksi.
• Purista mehu puolikkaasta sitruunasta, loput puolet sitruunasta tarvitaan karpin koristeluun. Sekoita erillisessä kulhossa kasviöljyä, ranskalaisia ​​yrttejä ja valkosipulia. Sekoita seos. Kuullota porkkanat ja sipulit pannulla. Kun vihannekset ovat puolikypsiä, lisää paprika, suola ja pippuri.
• Valuta kalat sitruunamehulla ja mausta suolalla ja pippurilla. Sivele karppi runsaasti öljyn ja yrttien seoksella.
• Täytä karpin vatsa passivoiduilla kasviksilla. Voitele uunipelti auringonkukkaöljyllä, laita karppi viipaleiksi. Työnnä sitruuna- ja tomaattiviipaleet halkioihin vuorotellen.
• Laita uunipelti kalan kanssa 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 40-45 minuutiksi.
• Ota karppi hetken kuluttua uunista, voitele se majoneesilla ja paista uudelleen 10-15 minuuttia.

Paistettu karppi on yksinkertainen, viehättävä ja maukas ruokalaji, joka voidaan tarjoilla niin juhlapäivänä kuin arkipäivänäkin. Voit täyttää kalat vihanneksilla, tattarilla tai sienillä. Kokeile kastikkeiden ja muiden ainesosien kanssa, tämä auttaa muuttamaan alkuperäisen tuotteen makua niin paljon, että sinä ja perheesi eivät koskaan kyllästy siihen.

Kalaruoat eivät ole millään tavalla maultaan huonompia kuin lihan kulinaariset mestariteokset. Esimerkiksi uunissa paistettu karppi on mehukas ja tuoksuva. Sen valmistukseen on monia vaihtoehtoja. Reseptit ovat yksinkertaisia, mutta tuloksena on sormien nuoleminen.

Kuinka keittää karppia uunissa

Peili- tai tavallinen karppi voidaan keittää, paistaa, höyryttää, mutta se maistuu parhaiten paistettuna. Tämä tyyppi kypsennetään folion alla, hihassa, paistetaan kokonaisena tai paloina. Ruho on täytetty vihanneksilla, sienillä, mausteilla ja mausteilla, paistetaan erilaisilla kastikkeilla, marinateilla. Ruoanlaitto alkaa kunnollisesta peramisesta.

Kuinka puhdistaa

Ennen ruuan valmistuksen aloittamista karppi puhdistetaan. Tämä prosessi suoritetaan seuraavasti:

1. Ensinnäkin kala pestään hyvin juoksevalla vedellä.
2. Seuraavaksi sinun on päästävä eroon suomista. Tähän on olemassa yksinkertainen mutta tehokas menetelmä. Karppia kaadetaan kiehuvalla vedellä puoli tuntia, sitten se käsitellään kylmällä vedellä. Jos pidät veistä tai haarukkaa varovasti vaakaa vasten, se on helppo puhdistaa.
3. Sen jälkeen evä leikataan irti takaa, vatsa revitään auki, sappirakko, maksa ja muut sisälmykset poistetaan.
4. Silmät ja kidukset poistetaan.
5. Kalat pestään uudelleen.

Kuinka paljon leipoa

Monet ovat kiinnostuneita kysymyksestä - kuinka kauan paistaminen kestää? Kokeneet kokit suosittelevat kalan kypsentämistä 180-200 asteen lämpötilassa, ja kypsennysaika riippuu ruhon koosta ja painosta. Paistettu karppi kiloon asti kestää 50 minuuttia. 1-1,5 kiloa painavaa kalatuotetta kypsennetään 60 minuuttia. Isoja karppeja (3-5 kg) paistetaan uunissa noin 2-2,5 tuntia. Kuinka keittää kalaruokaa?

Resepti

Ensimmäinen resepti karpin leivontaan uunissa antaa sinulle mahdollisuuden valmistaa erittäin maukasta, tyydyttävää, mutta vähäkalorista ruokaa koko perheelle. Paistettu kalaruho vihreillä täydentää täydellisesti kevään tai kesän menua. Karppi kannattaa raastaa valkopippurilla, se antaa ainutlaatuisen aromin ja korostaa makua. Ja jos täytät kalat yrteillä, voit helposti poistaa epämiellyttävän mudan hajun.

Ainesosat:

• koko ruho - 1,5 kg;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• vihreät (tilli, persilja) - 1 nippu kukin;
• valkoinen, musta jauhettu pippuri, suola - maun mukaan;
• majoneesi - 2 rkl. lusikat;
• auringonkukkaöljy.

Keittomenetelmä:

1. Kala puhdistetaan, sisäosat poistetaan siitä, pestään huolellisesti vedellä.
2. Hienonna vihreät hienoksi, yhdistä hienonnetun valkosipulin kanssa raastimella.
3. Karppia hierotaan suolalla, pippurilla sisältä ja ulkoa, täytetään yrteillä ja valkosipulilla (kuten kuvassa).
4. Jotta kala viipyisi omassa mehussaan, se voidellaan hieman majoneesilla, ripottelee kasviöljyllä.
5. Ruho asetetaan uunipellille, kaadetaan lasillisella keitettyä vettä.
6. Paista 1,5 tuntia 180°C:ssa.

Kuinka keittää foliossa

Seuraava vaihtoehto herkullisen, ravitsevan ja terveellisen ruuan luomiseen on paistaminen foliossa vihannesten ja smetanan kanssa. Tällainen illallinen tai normaali päivä tai hemmotella ystäviä juhlaan. Kalan kypsentämiseen tarvitset saatavilla olevia myymälätuotteita. Voit ostaa peilin tai tavallisen karpin, tästä huolimatta ruokalajista tulee herkullinen ja herkkä.

Ainesosat:

• kala - 1 kg;
• perunat - 6 kpl .;
• sipuli - 3 kpl;
• porkkana - 1 kpl;
• smetana - puoli litraa;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• tilli - 2 nippua;
• mausteet kalalle, rosmariini, suola - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Puhdistettu kala hierotaan mausteilla ja mausteilla. Marinoi ruho 60 minuuttia.
2. Perunat keitetään puolikypsiksi, leikataan ympyröiksi.
3. Porkkana hienonnetaan raastimella, sipuli hienonnettuna. Sekoitettuna hienonnetulla yrteillä, valkosipulilla.
4. Täytä karppi saadulla massalla, voitele reilusti smetalla joka puolelta.
5. Kalvolevy asetetaan uunipellille, sille asetetaan perunat, jotka on suolattava ja maustettava myös smetalla.
6. Täytetty kalaruho sijaitsee päällä, ja perunoiden jäännökset asetetaan sen päälle. Tuotteet kääritään folioon.
7. Astia ripottelee päälle hienonnettua tilliä. Paistettu 50 minuuttia.

Kuinka leipoa kokonaisena

Jotkut kotiäidit mieluummin paistavat kalan paloina, mutta leikkaamaton ruho osoittautuu erittäin maukkaaksi. Kalan kypsennysresepti hallitsee täysin jopa amatööri kulinaarinen asiantuntija. Ravitseva ruokalaji valmistuu suhteellisen nopeasti eikä vaadi erityisiä kulinaarisia taitoja. Ensin sinun on valmistettava syötävät ainesosat, joita löytyy mistä tahansa supermarketista.

Ainesosat:

• päätuote - 1,5 kg;
• majoneesi - 300 g;
• auringonkukkaöljy - 3 rkl. l.;
• suola, jauhettu pippuri, mausteet - maun mukaan;
• tilli, persilja - 1 nippu kukin.

Keittomenetelmä:

1. Kala vapautetaan suomuista, sisälmyksistä, pestään hyvin.
2. Vihreät hienonnetaan terävällä veitsellä.
3. Ruhoa hierotaan runsaasti pippurilla, suolalla, mausteilla sisältä ja ulkoa. Vihreillä täytettynä.
4. Kun karppi on päällystetty majoneesilla, ripotellaan hieman öljyllä.
5. Kala asetetaan kasviöljyllä peitetylle grillipannulle. Siihen lisätään 200 ml vettä.
6. Paista 60 minuuttia 180°C:ssa.

kermassa

Toinen mielenkiintoinen resepti, joka sopii täydellisesti juhlapöytään, on kalan leivonta smetana. Kalan ruho täytetään tuoreilla sienillä ja päälle kotitekoisella smetalla. Siitä tulee epätavallisen herkkä, herkullinen ja tuoksuva ruokalaji. Jos lisäät kovaa juustoa ja sieniä, saat vain kulinaarisen nautinnon, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Ainesosat:

• ruho - 1 kg;
• sienet (on parempi käyttää herkkusieniä) - 300 g;
• juusto - 150 g;
• paksu kotitekoinen smetana - 2 rkl. l.;
• jauhot - 2 tl;
• perunat - 4 kpl .;
• suolaa, jauhettua valkopippuria.

Keittomenetelmä:

1. Puhdistettu kala suolataan, pippuri ulkopuolelta ja sisältä.
2. Sienet hienonnetaan, paistetaan kevyesti voissa, laitetaan kalan sisään.
3. Kasviöljyllä varustetulle pellille asetetaan perunat, leikataan ohuiksi renkaiksi. Suola pippuri.
4. Täytetty karppi sijaitsee päällä.
5. Astia laitetaan paistamaan 50 minuuttia.
6. Ruhon ruskistuessa valmistetaan kastike. Tätä varten smetana yhdistetään jauhoihin, laitetaan hitaasti tulelle. Kun seos sakenee, ota pois liedeltä.
7. Kala kaadetaan valmiilla kastikkeella, ripottelee juustolla, hienonnetaan karkealla raastimella.
8. Palaa uuniin 10 minuutiksi.

Perunan kanssa

Jos sinun on valmistettava nopeasti runsas illallinen, karppi uunissa perunoiden kanssa on täydellinen näihin tarkoituksiin. Tulos: herkullinen kala tuoksuvalla lisukkeella. Tässä reseptissä käytetään sitruunaa, vihanneksia, mausteita. Saadaksesi mureaa lihaa ja loput ainekset ovat hyvin paistettuja, sinun tulee noudattaa tiukasti vaiheittaista kypsennystekniikkaa.

Ainesosat:

• kalan ruho - enintään 1 kg;
• porkkana - 1 kpl;
• sipulit - 5 päätä;
• perunat - 8 kpl;
• sitruuna - ½ osa;
• majoneesi - 2 rkl. l.;
• mausteet, mausteet - maun mukaan;
• auringonkukkaöljy.

Keittomenetelmä:

1. Ruhon poikki tehdään keskisyviä leikkauksia. Se on hierottu mausteilla, mausteilla, päällystetty hyvin majoneesilla.
2. Sitruuna leikataan ohuiksi viipaleiksi, jotka työnnetään leikkauksiin.
3. Porkkanat leikataan viipaleiksi.
4. Perunat kuoritaan, leikataan koko pituudelta, mutta ei kokonaan. Pippuri, suolattu, hieman öljyllä ripotellaan. Porkkanoilla täytetty peruna.
5. Sipulit leikataan renkaiksi.
6. Leivontavuoka voidellaan auringonkukkaöljyllä.
7. Siihen asetetaan kerros sipulia, kala asetetaan "tyynylle".
8. Sen ympärillä on peruna.
9. Astia peitetään foliolla.
10. Ruokaa kypsennetään 60 minuuttia (puoli tuntia folion alla, puoli tuntia ilman sitä).

Vihannesten kanssa

Kala paloiksi leikattuna on erittäin herkullista ja maukasta. Kasviksilla paistettu karppi on helppo ja nopea valmistaa. Terveellisen, ruokavalioon perustuvan illallisen luomiseksi tarvitset vähimmäismäärän ainesosia ja jonkin verran vapaa-aikaa. Tätä ruoanlaittotekniikkaa varten sinun on varastoitava kalan lisäksi myös perunoita, munakoisoa, salaattipaprikaa ja tomaatteja.

Ainesosat:

• päätuote - 1 kpl;
• paprika - 2 kpl;
• sitruuna - puolikas;
• munakoiso - 2 kpl;
• perunat - 3 kpl .;
• tuoreet tomaatit - 3 kpl;
• mausteet, mausteet;
• majoneesi.

Keittomenetelmä:

1. Karppi, puhdistettu ja pesty, leikattu paloiksi.
2. Jokainen annos hierotaan reilusti suolalla, pippurilla ja kalalle sopivilla suosikkimausteilla.
3. Palat ripotellaan sitruunamehulla, marinoidaan 60 minuuttia.
4. Kun karppi on liotettu marinadissa, munakoiso leikataan renkaiksi, ripottele päälle suolalla ja laitetaan sivuun 15 minuutiksi. Sen jälkeen kun ne pestään vedellä, kuivataan ja paistetaan hieman öljyssä.
5. Perunat ja salaattipaprikat pilkotaan pieniksi viipaleiksi.
6. Leivinpelti on voideltu kasviöljyllä. Sen päälle asetetaan kalan paloja.
7. Ylhäältä ne peitetään ohuella kerroksella majoneesia ja vihanneksia.
8. Keitä 40 minuuttia.

täytetty

On erittäin helppoa miellyttää läheisiäsi maukkaan ja terveellisen ruoan avulla. Varsinkin jos uunissa täytetty karppi tarjoillaan pöytään. Ruho paistetaan kokonaisena, puhdistettu aiemmin suomusta, evät ja sisälmykset. Se sopii hyvin sienten, vihannesten ja smetanan kanssa. Tärkeintä on valita tuore kala, niin ruokalajista tulee varmasti mehukas, tyydyttävä ja tuoksuva.

Ainesosat:

• kala - 2 kiloa;
• porkkana - 1 kpl;
• sipuli - 2 päätä;
• herkkusienet - puoli kiloa;
• sitruuna - 1 kpl;
• smetana - 5 rkl. l.;
• mausteet, mausteet.

Keittomenetelmä:

1. Huolellisesti pesty ruho hierotaan sitruunamehulla, mausteilla, mausteilla joka puolelta. Marinoitu 30 minuuttia.
2. Sipulit leikataan puolirenkaiksi, porkkanat hienonnetaan raastimella, sienet leikataan pieniksi kuutioiksi.
3. Vihannekset ja sienet paistetaan kevyesti kasviöljyssä.
4. Ruho voidellaan sisältä smetalla, vatsa täytetään täytteellä (vihannekset + sienet).
5. Takana tehdään viilto, se kaadetaan päälle smetanaa ja asetetaan voilla olevalle uunipellille.
6. Viiloihin työnnetään ohuita sitruunaviipaleita (näkyy kuvassa).
7. Paista astiaa tunnin ajan.

Hihasi ylös

Seuraava vaihtoehto ravitsevaan ja nopeaan ruokaan on karppi hihassa uunissa. Jokikala on helppo valmistaa, ja lopputulos miellyttää makuindikaattoreitaan. Hihan käytön ansiosta karppi kuivuu omassa mehussaan, siitä tulee herkkä, tuoksuva. Tämän lisäksi emännän ei tarvitse pestä uunipeltiä tai uunivuokaa. Terveellisen ruoan luomista varten tarvitset pienen määrän komponentteja.

Ainesosat:

• päätuote - 2,5 kg;
• sitruunamehu - ½ kuppi;
• kotitekoinen smetana - 2 kuppia;
• suolaa, mustapippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Kala suolataan, pippurataan sisältä ja ulkoa. Ripottele sitruunamehulla, marinoi 15 minuuttia.
2. Ruho levitetään runsaasti smetalla, laitetaan hihaan.
3. Laite on sidottu, asetettu uunipellille.
4. Uuni lämpenee 200 asteeseen.
5. Paista 40 minuuttia.

suolassa

Jokikalojen valmistusmenetelmien laajasta valikoimasta erottuu suolassa paistaminen uunissa. Tämä resepti kuuluu kevyimpään, sillä on alhainen kaloripitoisuus. Mausteet antavat ruholle upean maun, ja suolan "kuori" tekee siitä pehmeän ja mehukkaan. Tällainen ruokalaji on suositeltavaa tarjoilla smetanakastikkeella, joka korostaa makua suotuisasti.

Ainesosat:

• ruho - 1 kg;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sitruunamehu - 3 rkl. l.;
• kivisuola - 1 rkl.;
• lavrushka - 3 kpl;
• maustepippuria ja mustapippuria.

Keittomenetelmä:

1. Kalat peitetään huolellisesti sitrusmehulla (sisältä ja ulkopuolelta).
2. Valkosipuli, paloiteltu, laakerinlehti, pippuri asetetaan ruhon sisään.
3. Puolet suolasta kaadetaan laudalle tai isolle astialle, karppi laitetaan päälle.
4. Jäljellä oleva määrä suolaa asetetaan kalan päälle, puristetaan tiukasti, jaetaan tasaisesti sen pinnalle. Tee sama toisella puolella.
5. Ruho asetetaan kuivaan uuniin.
6. Paista astiaa 15 minuuttia, käännä sitten karppi ympäri ja laita uuniin vielä 15 minuutiksi.
7. Ravista kypsennyksen lopussa suola pois, poista iho.

Peilattu

Juhlalliseen uudenvuodenpöytään voit valmistaa jotain erityistä. Epätavallisen ja herkullisen illallisen roolia hoitaa peilikarppi uunissa foliossa. Ruokalaji valmistetaan vihannesten "tyynyllä", josta tulee kaunis paahteinen kuori. Vieraat ilahtuvat tällaisesta herkusta, jos teet ruuan alla olevan reseptin mukaan. Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on ostettava useita saatavilla olevia tuotteita.

Ainesosat:

• pääkalakomponentti - 2 kg;
• sipuli - 1 pää;
• porkkana - 2 kpl .;
• majoneesi - 3 rkl. l.;
• sitruuna - 1 hedelmä;
• mausteet, mausteet.

Keittomenetelmä:

1. Ruho hierotaan hyvin mausteilla ja mausteilla, voidellaan majoneesilla ja marinoidaan 1 tunti.
2. Sipulit leikataan puolirenkaiksi, porkkanat kuutioiksi. Vihannekset paistetaan pienessä öljyssä.
3. Kalan yläosaan tehdään leikkauksia, niihin työnnetään sitruunan ympyröitä.
4. Kasvikset asettuvat tasaisesti paistinpannulle, karppi on päällä.
5. Keitä 45 minuuttia.

ruoanlaiton salaisuuksia

Jotta paistettu karppi olisi todella maukasta ja tuoksuvaa, sinun tulee lukea kokeneiden kokkien neuvot:

1. Kalaa ei suositella paistamaan reseptissä ilmoitettua aikaa pidempään, muuten se osoittautuu kuivaksi ja mauttomaksi.
2. Jotta ruho saa rapeaa, sinun on pyyhittävä iho paperipyyhkeellä ennen sen hieromista mausteilla ja mausteilla.
3. Lisukkeena perunat, kesäkurpitsa, munakoiso, tomaatit ja niin edelleen ovat ihanteellisia.
4. Suuremmat kalat leivotaan usein paloina, keskikokoiset karpit on parempi keittää kokonaisina.

Video

Peilikarppi on kala, josta voit valmistaa suuren määrän maukkaita ja herkkiä ruokia. Paras niistä on peilikarppi uunissa. Loppujen lopuksi paistettu karppi ei ole niin rasvainen ja korkeakalorinen verrattuna paistettuun. Täytteeksi sopivat parhaiten erilaiset vihannekset, jotka vievät pois kaiken kalaöljyn ja lisäävät siten ruokaan mausteita.

Voit valmistaa peilikarppia eri reseptien mukaan, myös uunissa, mikä tekee kalasta erityisen maukasta

Kokonainen peilikarppi uunissa

Kuinka keittää peilikarppi kotona, jotta se olisi maukasta ja tuoksuvaa? Yksi tärkeimmistä ainesosista on mausteet, joten ne on valittava oikein. Tärkeää on myös, että kala on tuoretta, sillä ummehtunut kala tekee mauttoman ruoan ja sen koostumus muistuttaa keraa.

Mitä tarvitset:

• kolmen kilon peilikarppi;
• yksi polttimo;
• yksi porkkana;
• kaksi ruokalusikallista smetanaa;
• yksi sitruuna;
• mausteita suolalla maun mukaan.

Kalaruoan keittämiseen elävä karppi on parempi, voit tietysti pakastaa, mutta sinun on oltava varma, että se ei makaa pitkään, koska vanhasta kalasta tulee mauton ruokalaji.

Helpoin tapa leipoa kokonainen karppi

Aluksi kalat on puhdistettava, perattava ja poistettava kaikki kidukset ja huuhdeltava huolellisesti. Sitten ruho on marinoitava: hiero suolalla ja pippurilla ja ripottele mehua puristetusta sitruunasta. Laitoimme sen jääkaappiin tunniksi. Annetun ajan kuluttua siirrämme kalat foliolevylle, teemme poikittaisia ​​leikkauksia koko pituudelta ja lisäämme sinne sitruunaviipaleet.

Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja raasta porkkanat, paista ne öljyssä kullanruskeiksi. Kun vihannekset ovat puolikypsiä, lisää niihin smetana ja keitä vielä vähän.

Täytämme kalat vihanneksilla, jotka sekoitimme aiemmin smetanan kanssa, sulkemalla vatsan hammastikuilla, mikä estää täytteen putoamisen. Kääri folioon ja paista peilikarppia uunissa 200 asteessa 50 minuuttia. Kymmenen minuuttia ennen kuin karppi on kypsää, avaa folio ja anna kuoren ruskistua.

Paistettu peilikarppi omenoilla ja sipulilla

Lääkärit neuvovat syömään kalaa 1-2 kertaa 7 päivässä. Koska se sisältää uskomattoman suuren määrän vitamiineja, hiilihydraatteja ja hivenaineita. Kalan syöminen vähentää myös sydän- ja verisuonisairauksien riskiä. Tämä resepti on hieman epätavallinen, mutta maukas ja terveellinen.

Ainesosat:

• kaksi tuoretta karppia;
• kaksi keskikokoista omenaa;
• yksi - kaksi sipulia;
• yksi iso sitruuna;
• kolme ruokalusikallista majoneesia;
• suolaa maun mukaan.

Peilikarpin ja omenoiden yhdistäminen toimii hyvin

Ruoan valmistamiseksi sinun on puhdistettava kala, poistettava sisäelimet kiduksilla ja huuhdeltava. Halutessasi voit leikata sen heti pieniksi paloiksi tai jättää kokonaiseksi. Hiero kalaa suolalla, pippurilla, ripottele päälle vastapuristettua sitruunamehua ja laita jääkaappiin 40-50 minuutiksi.

Kun ruho marinoituu, valmista täyte: leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja leikkaa omenat viipaleiksi. Levitämme suolakurkkua folioon, jossa omena- ja sipulikerrokset ovat. Folion tulee olla riittävän suuri, jotta astia voidaan kääriä sisään.

Voitele kala päälle majoneesilla ja suolalla, laita omenat aiemmin tehtyihin leikkauksiin, ripottele päälle sipulirenkaita ja kääri folioon. Paistaminen kestää 40-50 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Avaa folio 10-15 minuuttia ja paista ilman sitä, jotta saat kultaisen kuoren. Ripottele paistettu karppi yrteillä ja koristele salaatinlehdillä.

Peilikarppi juustokuoren alle

Jos vieraita on matkalla eikä ole aikaa kokata jotain mahtavaa, voit leipoa karppia. Sen valmistaminen ei vie paljon aikaa ja vaivaa. Tämän reseptin avulla voit valmistaa herkullisen ruoan ja yllättää vieraasi miellyttävästi mausteisella maulla ja aromilla.

Mitä tarvitset:

• kolmen kilon karppi;
• 200-300 grammaa kovaa juustoa;
• kaksi keskikokoista porkkanaa;
• yksi jousi;
• vihreät;
• sitruunamehua;
• soijakastike.

Voit antaa ruoalle houkuttelevan ulkonäön ja maun lisäämällä juustoa.

Voit aloittaa kypsennysprosessin. Puhdistamme kalan pyrstöstä päähän, suolistamme sen, poistamme kidukset ja pesemme ruhon. Sitten sekoitamme sitruunamehua soijakastikkeeseen, hieromme ruhoa sisältä ja päältä tuloksena olevalla marinadilla ja asetamme sen kylmään tunniksi.

Kalan marinoituessa valmistele täyte: raasta porkkanat ja juusto raastimella ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Sekoita seokseen hienonnettuja yrttejä ja täytä kala sillä. Paista karppia uunissa 50 minuuttia folioon käärittynä.

Rapean ruokahaluisen kuoren ystäville sinun on avattava folio 10-15 minuuttia ennen valmistautumista. Lisäke sopii perunoiden tai riisin muodossa.

Smetanalla ja kermalla paistettu peilikarppi

Monet ihmiset ihmettelevät, mitä voidaan keittää herkullisesti ja myös minimaalisin kustannuksin. On olemassa tie ulos, yksi vaihtoehdoista voi olla paistettu peilikarppi. Tällaiset reseptit ovat myös erittäin suosittuja juhlapöydässä.

Mitä tarvitset tähän reseptiin:

• kahden kilon karppi;
• lasillinen 20% smetanaa;
• puoli lasillista 15% kermaa;
• viisi pientä punaista tomaattia;
• kymmenen oliivia;
• öljy;
• soijakastike;
• erilaisia ​​mausteita.

Voit tehdä kalanlihasta pehmeämpää kypsentämällä smetanaa

Mieti, kuinka maukasta on valmistaa ruokalaji, kuten paistettu karppi. Aluksi puhdistamme kalat suomuista ja poistamme sisäosat, sitten pesemme sen hyvin. Vaivaamme oliiviöljyä soijakastikkeen kanssa, lisää mausteita, tästä tulee kastike. Kun olet hieronut kalaa valmismarinadilla, aseta se sivuun 50-60 minuuttia kylmään paikkaan.

Leikkaa tomaatit viipaleiksi. Seuraavaksi täytämme ruhon tomaateilla ja kokonaisilla oliiveilla ja voitele päälle kermaan sekoitettua smetanaa. Asetamme karpin uunipellille, kastelemme jäljellä olevalla kastikkeella ja käärimme sen folioon, paistamme 50-60 minuuttia, lämpötilan tulee olla 180-200 astetta.

Paistettu karppi uunissa perunoiden kanssa

Uunissa paistettu karppi perunoiden kanssa miellyttää jopa henkilöä, jolla on huono ruokahalu. Loppujen lopuksi itse kalan maku on todella hämmästyttävä, ja tämän reseptin perunat on liotettu kalamehussa, mikä lisää siihen pikaisuutta ja omaperäisyyttä.

Ainesosat:

• kiloa karppia;
• puolikas sitruuna;
• yksi porkkana;
• 700 grammaa perunoita;
• kolme polttimoa;
• kolme ruokalusikallista majoneesia;
• suolaa, pippuria, mausteita.

Ensin sinun on puhdistettava kalat, poistettava muut osat ja huuhdeltava hyvin. Seuraavaksi teemme poikittaisia ​​viiltoja, tämä tehdään niin, että luut pehmenevät eivätkä ne tunnu suussa käytön aikana.

Yksinkertainen ja maukas resepti on karppi perunoilla

Hiero ruho suolalla, pippurilla, mausteilla ja ripottele sitruunasta puristettua mehua, päällystä reilusti majoneesilla. Kun ruho on raastettu, laitamme sen jääkaappiin tunniksi.

Sitruunaviipaleet työnnetään kalan poikittaisiin leikkauksiin ja vatsaan. Leikkaamme porkkanat nauhoiksi. Kuorimme perunat ja leikkaamme ne pitkittäin, melkein leikkaamalla ne loppuun, suolaa ja pippuria, ripottele päälle öljyä. Laitoimme porkkanapillejä perunapaloihin.

Levitämme puolirenkaisiin viipaloidut sipulit uunipellille, asetamme kalat päälle. Aseta täytetyt perunat ja loput sipulirenkaat sen ympärille. Laitamme uunin lämpötilan 200 asteeseen ja paistamme kaloja foliolla peitettynä puoli tuntia ja loput puoli tuntia avoimella foliolla.

Tähän astiaan ei tarvita lisuketta, koska karppi kypsennetään heti perunoiden kanssa, jotka toimivat erinomaisena lisukkeena. Siksi tällaiset reseptit ovat erityisen hyödyllisiä.

Peilikarppia appelsiineista

Karppia leivotaan pääosin sitruunalla, mutta tällä on mahdotonta yllättää ketään. Siksi sinun on kokeiltava ja muutettava jotain suosikkiresepteissäsi. Tässä on esimerkiksi resepti, jossa käytetään sitruunan sijasta appelsiinia.

Mitä tähän tarvitaan:

• kolmen kilon karppi;
• yksi appelsiini;
• seitsemän perunaa;
• kaksi ruokalusikallista öljyä;
• pippuria suolalla.

Herkullinen karppi saadaan yhdessä appelsiinien kanssa

Peilikarppi on puhdistettava, perattava ja pestävä. Raasta sitten suolalla, pippurilla ja mausteilla ja anna hyytyä jääkaapissa 1-2 tuntia. Sillä välin voit valmistaa perunat - kuori ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi.

Laita perunat kahteen kerrokseen uunipellin pohjalle, kala sen päälle. Laita puolirenkaisiin leikattu appelsiini vatsaan ja ruhon päälle ja kääri kaikki folioon. Paista kalan painosta riippuen (paistoaika on noin 40-60 minuuttia). Lämpötila on asetettava 180 asteeseen. 15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä avaa folio, mutta pidä samalla silmällä appelsiineja, ne eivät saa palaa.

Keitetyt perunat ovat ihanteellinen lisuke, ja voit koristella ruuan suosikkiyrteilläsi.

Kasviksilla paistettu peilikarppi

Tällainen ruokalaji ei ole tarpeeton juhlapöydällä. Reseptin yksinkertaisuus yllättää iloisesti jopa kokemattoman emännän, koska paistetun karpin keittäminen vihanneksilla ei ole vaikeaa.

Mitä tarvitsemme:

• kahden kilon karppi;
• kaksi - kolme sitruunaa;
• vihannekset: kaali, porkkanat, kolme sipulia;
• smetana majoneesilla;
• tilliä tai persiljaa;
• oliiviöljy;
• suolaa mausteilla.

Voit leipoa karppia lisäämällä erilaisia ​​vihanneksia

Aluksi kalat on puhdistettava ja poistettava kaikki, mitä emme tarvitse, ja pestävä sitten hyvin. Hiero sitten suolalla ja mausteilla. Työnnä sitruunaviipaleet tehtyihin poikittaisiin leikkauksiin, purista myös sitruunasta mehu ja kaada sillä karppimme päälle ja laita syrjään tunniksi tai kahdeksi kylmään.

Kalan marinoituessa hienonna kaali, lisää porkkanat ja paista, kunnes kaikki kosteus on haihtunut. Sekoita majoneesi smetanan kanssa erillisessä astiassa. Seuraavaksi ota sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi ja hienonna vihreät lisäämällä siihen hieman hienolla raastimella raastettua sitruunankuorta.

Laitoimme foliolle sipulityynyn, päälle kaalilla täytetty karppi ja kääri se folioon joka puolelta. Paistamme kalaa 220 asteessa 15 minuuttia ja otamme sen uunista "lepäämään".

Voitele karppi valmistetulla kastikkeella ja paista ilman foliota 20 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Ripottele yrteillä ja sitruunankuorella, laita viimeisen kerran uuniin 20 minuutiksi. Tällä karppi vihanneksilla on valmis. Halutessasi voit keksiä omia tapojasi valmistaa kalaa, tässä on vain suosituimmat tavat.

Löydät reseptin karppiin vihanneksilla videosta:

Karpin kypsennys uunissa eri tavoin: kokonaisena ja paloina, kasvistyynyllä ja täytettynä, hihassa, foliossa, sienillä ja vihanneksilla, majoneesilla ja smetalla

Aika valmistautua: 40 minuuttia.

Monimutkaisuus: minimi.

annokset: 6.

Tarvitset:

Lyhyt versio vaiheittaisesta reseptistä:

Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen lämpenemään.

Puhdista ja pese karppi. Suola. Pään voi leikata pois.

Leikkaa sipuli renkaiksi ja sitruuna viipaleiksi.

Laita folio uunipellille, laita sipulit päälle.

Tee karppiin viiltoja ja työnnä niihin molemmin puolin sitruunaviipale.

Laita kala sipulin päälle, kääri folioon. Pakkauksen tulee olla ilman reikiä, jotta mehu ei vuoda ulos.

Laita uuniin 25-30 minuutiksi.

1. Ensin sinun on puhdistettava ja pestävä kala hyvin. Leikkaa pää pois, emme tarvitse sitä, mutta se vie vain tilaa uunipellillä. Suolaa voi heti lisätä iholle, mutta se maistuu minulle ilman suolaakin.

2. Kuori ja leikkaa sitten sipuli sipulityynyä varten karpin alla. Se imee mehun kypsennyksen aikana ja on erittäin mehukas.

3. Sitruunaa ei tarvitse kuoria, sitä voi käyttää kuoren kanssa. Leikkaa se viipaleiksi mukavuuden vuoksi.

4. Muista kytkeä uuni päälle 180 asteeseen.

5. Ota sillä välin leivinpelti pois ja laita sen päälle foliopala vinosti, muuten astia ei mahdu.

6. Levitä jousi kalan muotoon, leveämpi toiselta ja kapeampi toiselta puolelta.

7. Karppiin on leikattava sitruunaa. Yritä vain olla tunkematta kylkiluiden läpi. Ja pidä veitsesi vinossa.

9. Laita nyt karppi sipulityynylle. Jos sinulla on käyttämättä sitruuna tai sipuli, voit laittaa ne kalan sisään.

10. Viimeinen vaihe: kääri folio yläosan ympärille, mutta ole erittäin varovainen, ettet puhkaise sitä alhaalta, muuten kaikki mehu valuu ulos. Jos ei riitä, ota toinen foliopala. Kalan tulee olla kokonaan peitetty.

11. Laita uuniin.

12. Ota astia pois 25 minuutin kuluttua.

Tuoksu talossa on uskomaton. Suhtaudun kalaan ja lihaan kylmästi, mutta karppi happamalla ja uskomattoman murealla lihalla on herkullista herkkua. Ja lisäksi rakastan sitä, koska se on nopea ja helppo valmistaa.

Lisää reseptejä

Koko

Perheeni rakastaa tätä menetelmää. Se on erittäin helppo valmistaa.
Ainesosat:

tilli, persilja;

mausteet;

Ruoanlaitto:

Puhdista kala, pese, kuivaa lautasliinalla, leikkaa terävällä veitsellä.

Sekoita joukkoon suola, mausteet, sitruunamehu ja kastike. Raasta kala.

Paista 30-35 min. 180 asteessa.

kermassa

Tietysti se on paljon kaloreita, mutta se on namia!
Ainesosat:

majoneesikastike - kolme ruokalusikallista;

polttimo - suuri;

Ruoanlaitto:

Sekoita majoneesikastike suolalla, pippurilla, mehulla. Voitele karppi tällä koostumuksella.

Leikkaa sipuli ja paista hunajan väriä.

Sekoita smetana ja jauhot, lisää ne paistettuun sipuliin, hauduta 5-7 minuuttia.

Laita kalavuoka uuniin, paista noin 35 minuuttia. Kaada sitten päälle aiemmin valmistettu seos ja saa kullanruskeaksi. Käytä koristeluun vihreitä.

Perunan kanssa

Upea vaihtoehto illalliselle: kuten sanotaan - kaksi yhdessä - ja pääruoka ja lisuke.
Ainesosat:

sipulit - kolme kappaletta;

perunat - 6-8 keskikokoista kappaletta;

Ruoanlaitto:

Tee ruhoon usein poikittaisia ​​leikkauksia.

Laita sipulirenkaat voideltuun uunipellille - tästä tulee kasvis "tyyny".

Sekoita sulatettu voi smetanan kanssa, levitä kala, laita se tyynylle. Päälle myös sipulirenkaita.

Leikkaa perunat viipaleiksi ja laita uunipellille. Ripottele koko koostumus juustoraasteella.

Paista noin 35-45 minuuttia.

Vihannesten kanssa

Niille, jotka laihduttavat.

Ainesosat:

porkkanat - kolme kappaletta;

polttimo - yksi iso;

tilli, mausteet;

Ruoanlaitto.

Syötä vihannekset, laita ne muottiin, hienonna tilli hienoksi, purista valkosipuli valkosipulipuristimen läpi.

Laita kaikki kalaan, peitä se smetalla ja lähetä uuniin 30-45 minuutiksi.

Hihasi ylös

Viini haihtuu, mutta aromi säilyy.

Ainesosat:

kuiva valkoviini - 50 g.

Ruoanlaitto.

Raasta porkkanat, leikkaa sipulit puolirenkaiksi, pippuri suikaleiksi. Poista tomaateista kuori ja leikkaa ne kuutioiksi.

Paista sipulit porkkanoilla, lisää tomaatit, hauduta 5-7 minuuttia ja lisää sitten pippuria.

Suolaa karppi, pippuri, laita täyte sisälle.

Laita uunivuokaan, kaada siihen viiniä ja uuniin 35-50 minuutiksi.

palasina

Siemenetön
Ainesosat:

tomaattikastiketta (käytin "Krasnodaria") kolme rkl. lusikat;

korppujauhot;

Ruoanlaitto:

Jaa filee osiin, joista jokainen suolataan ja ripottele mausteilla.

Leikkaa kesäkurpitsa ympyröiksi, laita muottiin, voitele tomaattikastikkeella, laita jokaiseen palaan korppujauhoissa leivitetty filee.

Paista uunissa 30-35 minuuttia.

Sienten kanssa

Juhlava vaihtoehto

Ainesosat:

porkkana - yksi pala;

persilja tilliä.

Ruoanlaitto:

Vuoraa muotti foliolla.

Pese filee, suola, ripottele mausteilla joka puolelta.

Kuullota sienet sipulien, porkkanoiden ja pähkinöiden kanssa. Laita kaikki tämä fileelle, laita se muottiin ja lähetä uuniin noin tunniksi ja 20 minuutiksi. 160 asteen lämpötilassa.

Täytetty

Kun haluan tehdä vaikutuksen vieraisiin, niin minä teen.
Ainesosat:

porkkanat - kaksi kappaletta;

rusinat - ruokalusikallinen.

Ruoanlaitto:

Raasta porkkanat, leikkaa sipuli, tomaatti ja puolikas sitruuna kuutioiksi.

Paista sipulit ja porkkanat öljyssä, lisää tomaatit, pähkinät, rusinat, hauduta 5 minuuttia. ja sammuta. Lisää sitruuna.

Laita kaikki vihannekset kalaan, ripottele sitruunamehulla, suolalla, pippurilla, laita uuniin 55-60 minuutiksi.

majoneesin kanssa

Ainesosat:

majoneesi - 200 g;

Ruoanlaitto:

Ripottele ruho mausteilla.

Keitä kaali ja pura se kukinnoiksi.

Leikkaa sipuli renkaiksi, laita se ja kaalin kukinnot kalan sisään, ripottele päälle juustoraastetta, voitele kala kastikkeella ja laita uunipellille. Paista 40 min.

Ilman foliota

Ainesosat:

majoneesi - 150 g;

Ruoanlaitto:

Kovaksi keitetyt munat ja 150 g juustoraastetta, sekoita majoneesiin, mausteisiin, laita kalan sisään.

Laita kala uunipellille, ripottele päälle loput juustosta ja anna paistaa 50-60 minuuttia.

Kala on erittäin tärkeä tuote jokaisen ihmisen ruokavaliossa. Karppi nauttii ansaitusti ennennäkemättömästä suosiosta maassamme. On monia tapoja valmistaa se. Mutta jotta ruokalaji maistuisi herkulliselta, sinun on valittava oikea tuote.

Jäädytetty tai juuri pyydetty

Joten mikä on paras karppi? Tietysti tuore! - vastaat minulle. Mutta katsotaan. Jos kalat jäädytettiin pyynnin jälkeen hyvin lyhyen ajan kuluttua (puhumme "syvästä" pakastuksesta) ja tätä menettelyä koskevien sääntöjen ja määräysten mukaisesti, se ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan.

On kuitenkin olemassa näkökulma, jonka mukaan "toisen" tuoreuden tuotteet pakastetaan.

Kuinka valita

On parasta ostaa elävä henkilö. Valitse kala kaupasta akvaariosta, koska se ei ole nyt ongelma, tai jos otat sen torilta, niin tutulta kalanviljelmältä tai luotettavalta myyjältä.

Jos et vieläkään löytänyt elävää karppia, katso tarkemmin, mitä tiskityöntekijät tarjoavat. Juuri pyydetty kala pilaantuu hyvin nopeasti. Kaikki riippuu sen säilytysolosuhteista.

Katso silmiisi: jos ne ovat läpinäkyviä ja selkeitä, ostoksesi onnistuu, mutta jos ne ovat sameita, se on epätodennäköistä.

Tärkeä tekijä valinnassa on ruhon elastisuus. Juuri pyydetty kala, puristamalla sitä sormilla (ei vahva!) Ei jätä kolhuja.

Kidusten väri vaihtelee kirkkaan punaisesta viininpunaiseen. Jos ne ovat tummia tai harmaita, tuote ei todennäköisesti ole ensimmäinen tuoreus. Kyllä, ja suomujen tulee yksinkertaisesti olla sileitä ja kiiltäviä, ilman täpliä.

Nosta kiduksiasi ja haista kaloja. Haju ei saa olla voimakas ja terävä, se ei saa "kultaa" suon tai mudan mukana.

Kun teurastat ostostasi, kiinnitä huomiota siihen, ovatko luut erotettu lihasta. Jos ei, voit onnitella onnistuneesta hankinnasta.

Jos ostit kalaa etkä aio valmistaa sitä tänään, on tärkeää säilyttää se oikein. On tarpeen päästä eroon suomista, suolesta, poistaa kidukset ja evät, pestä hyvin juoksevan veden alla ja laittaa lasiastiaan jääkaappiin enintään kolmeksi päiväksi.

Kuinka paljon keittää?

Kypsennysaika riippuu reseptistä, koosta, karpin paksuudesta, lisukkeen läsnäolosta.

Kaikki nämä luvut eivät tietenkään ole lopullinen totuus. Jos tarkkaa aikaa ei ole ilmoitettu reseptissä, voit määrittää valmiusasteen tuotteen hajun ja pehmeyden perusteella.

Millä arkistoida

Paistettu karppi sopii täydellisesti yhteen vihannesten, kuten perunoiden, sienten, porkkanoiden, tomaattien, keitetyn kukkakaalin tai vihreiden papujen kanssa. Voit tarjoilla tämän ruuan munakokkelin, salaatin, voileipien kanssa punaisella kaviaarilla.

Eikä se ole salaisuus kenellekään, valkoviini on ihastuttava lisä juhlalliseen juhlaan.

Mitä tiedämme karpista?

Tämä on kesytetty karppi, joka tuotiin Eurooppaan monta vuotta sitten, oletettavasti Kiinasta. Kreikan kielestä käännetty "karpos" on käännetty "hedelmäksi", "satoa".

Lajikkeita on useita, yksi niistä on hilseilevä, jonka suurin haittapuoli on suomujen runsaus. Valintatyön tuloksena jalostettiin peilimäinen ulkonäkö, jossa suomut on järjestetty riveihin ja ne ovat helposti poistettavissa. Mutta tutkijat eivät pysähtyneet tähän. Näin ilmestyi kehystetty näyte, jossa ruumis on ikään kuin vaakakehyksessä. Ja valintatyön kruunu oli tämän kalan alasti (nahkainen) laji, jolle on ominaista hilseilevän kannen täydellinen puuttuminen.

Kalorit per 100 g

Edut, haitat, käyttöaiheet ja vasta-aiheet

Minkä tahansa tuotteen hyödyt kehollemme ovat ensisijaisesti sen kemiallinen koostumus. Karppi sisältää erittäin suuren määrän hyödyllisiä aineita, mukaan lukien helposti sulavaa proteiinia, joka on välttämätöntä kehollemme. Loppujen lopuksi proteiini on tärkein materiaali uusien solujen rakentamiseen ja erityisesti lihasten kasvuun. Tämän tuotteen käyttö on erittäin tärkeää urheilua harrastaville ihmisille ja vain niille, joilla on paljon fyysistä aktiivisuutta.

Tämän ihanan tuotteen systemaattinen käyttö parantaa ihon ja hiusten tilaa, luustoa ja hammaskiillettä.

Epäilemättä se on hyödyllinen myös kilpirauhasen sairauksille, koska koostumus sisältää suuren määrän jodia.

Jokikalan positiivinen syöminen vaikuttaa limakalvojen kuntoon, normalisoi verensokeritasoja ja parantaa aivojen ja ruoansulatuskanavan toimintaa.

Kalalla on positiivinen vaikutus kehon aineenvaihduntaprosesseihin, mikä edistää painonpudotusta.

Lisäksi tämän kalan kehoon voi kertyä radionuklideja, raskasmetalleja ja torjunta-aineita. Karppi on keinotekoisesti kasvatettu kala ja valmistajat lisäävät sen rehuun usein kasvua kiihdyttimiä ja antibiootteja, mikä tietysti vaikuttaa negatiivisesti terveyteemme.
Siksi karppi, kuten muutkin jokikalat, on lämpökäsiteltävä perusteellisesti, esimerkiksi kypsennä karppi uunissa.

Tilaa Alimeron sivut saadaksesi parhaat artikkelit

Karpin lihan poikkeuksellisen arkuus ja mehukkuus voidaan antaa anteeksi jopa suuri määrä pieniä luita. Paista se foliossa vihannesten kanssa juhlapöytää varten säilyttäen kaikki hyödylliset ominaisuudet ja korostaen kalan miellyttävää makeaa makua, ja perheesi ja vieraasi arvostavat suuresti kulinaarista lahjakkuuttasi.

Karpin valmistus ja vihannesten leikkaaminen

Ruoan ainekset:

• 1 karppi, joka painaa 1 kg ilman suomuksia ja sisälmyksiä
• 3 nuorta perunaa
• 1 porkkana
• 1 lamppu
• 1 paprika
• 1 iso ohutkuorinen sitruuna
• 50 g persiljaa
• valko- ja mustapippuria
• kasviöljy

Pese karppi juoksevan kylmän veden alla sisältä ja ulkoa liman poistamiseksi ja aseta se laudalle. Raasta kala kaikilta puolilta 1 tl:lla. ilman ripakkaa suolaa ja 1/4 tl. musta ja valkoinen paprika. Siirrä se soikeaan kulhoon tai muoviastiaan ja anna seistä 1 tunti. Leikkaa 50 minuutin kuluttua perunat, porkkanat ja sitruuna ohuiksi ympyröiksi ja sipuli puolirenkaiksi. Kuori paprika ja leikkaa renkaiksi. Huuhtele persilja, valuta siivilä ja hienonna vihreät erittäin hienoksi. Laita kulhoon, ripottele päälle ripaus suolaa ja kaksi paprikaa, sekoita ja muussaa hyvin lusikalla tai murskaa.

Täytä valmis karppi yrteillä ja laita sisään suurimmat sitruunarenkaat hedelmän keskeltä. Tee ruhon yläpuolelle poikittaisia ​​leikkauksia noin 3 cm:n etäisyydellä toisistaan. Tämä auttaa leikkaamaan kauniisti herkullisen kypsennetyn kalan, lisäksi se kypsyy nopeammin ja kyllästyy paremmin mausteiden ja vihannesten tuoksuista.

Karpin paistaminen vihannesten kanssa foliossa

Käytä tarvittaessa toista hopeapaperiarkkia, mutta tee se niin, että folio aukeaa hieman ilman, että mehu pääsee valumaan muottiin

Vuoraa syvä uunipelti foliolla. Voitele se keittoharjalla kasviöljyllä ja kerrosta puolet pilkotuista vihanneksista: ensin perunat ja porkkanat, sitten sipulit ja paprikat. Aseta karppi varovasti tälle "tyynylle", jotta täyte ei putoa, ja peitä se lopuilla vihanneksilla samassa järjestyksessä. Rullaa folio rullaksi.