У дома Храна Как се наричат ​​лошите бактерии? Бактериите са приятели на човека! Какви микроби помагат на тялото? Използването на бактерии в хранително-вкусовата промишленост

Как се наричат ​​лошите бактерии? Бактериите са приятели на човека! Какви микроби помагат на тялото? Използването на бактерии в хранително-вкусовата промишленост

Думата "бактерия" в повечето хора се свързва с нещо неприятно и заплаха за здравето. В най-добрия случай се запомнят кисело-млечните продукти. В най-лошия - дисбактериоза, чума, дизентерия и други проблеми. Бактериите са навсякъде, добри и лоши. Какво могат да скрият микроорганизмите?

Какво е бактерия

Бактерия на гръцки означава "пръчка". Това име не означава, че се имат предвид вредни бактерии.

Това име им е дадено заради формата. Повечето от тези единични клетки изглеждат като пръчици. Те също идват в квадрати, звездовидни клетки. В продължение на един милиард години бактериите не променят външния си вид, те могат да се променят само вътрешно. Те могат да бъдат подвижни и неподвижни. Бактерии Отвън е покрит с тънка черупка. Това й позволява да поддържа формата си. Вътре в клетката няма ядро, хлорофил. Има рибозоми, вакуоли, израстъци на цитоплазмата, протоплазма. Най-голямата бактерия е открита през 1999 г. Наричан е „Сивата перла на Намибия“. Бактерии и бацили означават едно и също нещо, само че имат различен произход.

Човек и бактерии

В тялото ни се води постоянна борба между вредните и полезните бактерии. Чрез този процес човек получава защита от различни инфекции. Различни микроорганизми ни заобикалят на всяка крачка. Живеят върху дрехите, летят във въздуха, вездесъщи са.

Наличието на бактерии в устата, а това са около четиридесет хиляди микроорганизми, предпазва венците от кървене, от пародонтоза и дори от тонзилит. Ако микрофлората на жената е нарушена, тя може да развие гинекологични заболявания. Спазването на основните правила за лична хигиена ще помогне да се избегнат подобни неуспехи.

Човешкият имунитет зависи изцяло от състоянието на микрофлората. Почти 60% от всички бактерии се намират само в стомашно-чревния тракт. Останалите се намират в дихателната система и в гениталиите. Около два килограма бактерии живеят в човек.

Появата на бактерии в тялото

Новороденото бебе има стерилни черва.

След първата му глътка въздух в тялото навлизат много микроорганизми, с които той не е бил запознат преди това. Когато бебето за първи път е прикрепено към гърдата, майката пренася полезни бактерии с млякото, което ще помогне за нормализиране на чревната микрофлора. Нищо чудно, че лекарите настояват майката да го кърми веднага след раждането на детето си. Те също така препоръчват удължаване на такова хранене възможно най-дълго.

Полезни бактерии

Полезни бактерии са: млечнокисели, бифидобактерии, E. coli, стрептомиценти, микориза, цианобактерии.

Всички те играят важна роля в човешкия живот. Някои от тях предотвратяват появата на инфекции, други се използват в производството на лекарства, а трети поддържат баланса в екосистемата на нашата планета.

Видове вредни бактерии

Вредните бактерии могат да причинят редица сериозни заболявания при хората. Например дифтерия, тонзилит, чума и много други. Те се предават лесно от заразен човек чрез въздух, храна, допир. Именно вредните бактерии, чиито имена ще бъдат дадени по-долу, развалят храната. Издават неприятна миризма, гният и се разлагат и причиняват болести.

Бактериите могат да бъдат грам-положителни, грам-отрицателни, пръчковидни.

Имена на вредни бактерии

Таблица. Вредни бактерии за хората. Заглавия
ЗаглавияСреда на животвреда
Микобактериихрана, водатуберкулоза, проказа, язва
тетаничен бацилпочва, кожа, храносмилателен тракттетанус, мускулни спазми, дихателна недостатъчност

Чума пръчка

(считан от експертите за биологично оръжие)

само при хора, гризачи и бозайницибубонна чума, пневмония, кожни инфекции
Helicobacter pyloriчовешка стомашна лигавицагастрит, пептична язва, произвежда цитотоксини, амоняк
антраксен бацилпочватаантракс
пръчка за ботулизъмхрана, замърсени съдовеотравяне

Вредните бактерии са в състояние да останат в тялото за дълго време и да абсорбират полезни вещества от него. Те обаче могат да причинят инфекциозно заболяване.

Най-опасните бактерии

Една от най-устойчивите бактерии е метицилинът. По-известен е под името "Staphylococcus aureus" (Staphylococcus aureus). може да причини не едно, а няколко инфекциозни заболявания. Някои видове от тези бактерии са устойчиви на мощни антибиотици и антисептици. Щамовете на тази бактерия могат да живеят в горните дихателни пътища, откритите рани и пикочните пътища на всеки трети жител на Земята. За човек със силна имунна система това не е опасно.

Вредните бактерии за хората също са патогени, наречени Salmonella typhi. Те са причинители на остри чревни инфекции и коремен тиф. Тези видове бактерии, които са вредни за хората, са опасни, защото произвеждат токсични вещества, които са изключително опасни за живота. В хода на заболяването настъпва интоксикация на тялото, много силна треска, обриви по тялото, черният дроб и далакът се увеличават. Бактерията е много устойчива на различни външни влияния. Живее добре във вода, върху зеленчуци, плодове и се размножава добре в млечни продукти.

Clostridium tetan също е една от най-опасните бактерии. Той произвежда отрова, наречена тетаничен екзотоксин. Хората, които се заразяват с този патоген, изпитват ужасни болки, гърчове и умират много тежко. Заболяването се нарича тетанус. Въпреки факта, че ваксината е създадена още през 1890 г., всяка година на Земята умират 60 хиляди души от нея.

И друга бактерия, която може да доведе до смърт на човек, е тя причинява туберкулоза, която е устойчива на лекарства. Ако не потърсите помощ навреме, човек може да умре.

Мерки за предотвратяване на разпространението на инфекции

Вредните бактерии, имената на микроорганизмите се изучават от студентската скамейка от лекари от всички направления. Всяка година здравеопазването търси нови методи за предотвратяване на разпространението на опасни за човешкия живот инфекции. Със спазването на превантивните мерки няма да се налага да губите енергията си за намиране на нови начини за справяне с подобни заболявания.

За да направите това, е необходимо навреме да идентифицирате източника на инфекцията, да определите кръга на болните и възможните жертви. Наложително е да се изолират заразените и да се дезинфекцира източникът на инфекция.

Вторият етап е унищожаването на пътищата, по които вредните бактерии могат да бъдат предадени. За да направите това, провеждайте подходяща пропаганда сред населението.

Взети са под контрол хранителни обекти, резервоари, складове с хранилища.

Всеки човек може да се противопостави на вредните бактерии по всякакъв начин, укрепвайки имунитета си. Здравословен начин на живот, спазване на елементарни хигиенни правила, самозащита при полов контакт, използване на стерилни медицински инструменти и оборудване за еднократна употреба, пълно ограничаване на комуникацията с хора под карантина. При влизане в епидемиологичния район или източника на инфекция е необходимо стриктно да се спазват всички изисквания на санитарните и епидемиологичните служби. Редица инфекции се приравняват по въздействие на бактериологично оръжие.

Думата "бактерия" в повечето хора се свързва с нещо неприятно и заплаха за здравето. В най-добрия случай се запомнят кисело-млечните продукти. В най-лошия - дисбактериоза, чума, дизентерия и други проблеми. Бактериите са навсякъде, добри и лоши. Какво могат да скрият микроорганизмите?

Какво е бактерия

Човек и бактерии

Появата на бактерии в тялото

Полезни бактерии са: млечнокисели, бифидобактерии, E. coli, стрептомиценти, микориза, цианобактерии.

Всички те играят важна роля в човешкия живот. Някои от тях предотвратяват появата на инфекции, други се използват в производството на лекарства, а трети поддържат баланса в екосистемата на нашата планета.

Видове вредни бактерии

Вредните бактерии могат да причинят редица сериозни заболявания при хората. Например дифтерия, антракс, тонзилит, чума и много други. Те се предават лесно от заразен човек чрез въздух, храна, допир. Именно вредните бактерии, чиито имена ще бъдат дадени по-долу, развалят храната. Издават неприятна миризма, гният и се разлагат и причиняват болести.

Бактериите могат да бъдат грам-положителни, грам-отрицателни, пръчковидни.

Имена на вредни бактерии

Таблица. Вредни бактерии за хората. Заглавия
Заглавия Среда на живот вреда
Микобактерии храна, вода туберкулоза, проказа, язва
тетаничен бацил почва, кожа, храносмилателен тракт тетанус, мускулни спазми, дихателна недостатъчност

Чума пръчка

(считан от експертите за биологично оръжие)

само при хора, гризачи и бозайници бубонна чума, пневмония, кожни инфекции
Helicobacter pylori човешка стомашна лигавица гастрит, пептична язва, произвежда цитотоксини, амоняк
антраксен бацил почвата антракс
пръчка за ботулизъм храна, замърсени съдове отравяне

Вредните бактерии са в състояние да останат в тялото за дълго време и да абсорбират полезни вещества от него. Те обаче могат да причинят инфекциозно заболяване.

Най-опасните бактерии

Една от най-устойчивите бактерии е метицилинът. По-известен е под името "Staphylococcus aureus" (Staphylococcus aureus). Този микроорганизъм е способен да причини не едно, а няколко инфекциозни заболявания. Някои видове от тези бактерии са устойчиви на мощни антибиотици и антисептици. Щамовете на тази бактерия могат да живеят в горните дихателни пътища, откритите рани и пикочните пътища на всеки трети жител на Земята. За човек със силна имунна система това не е опасно.

Вредните бактерии за хората също са патогени, наречени Salmonella typhi. Те са причинители на остри чревни инфекции и коремен тиф. Тези видове бактерии, които са вредни за хората, са опасни, защото произвеждат токсични вещества, които са изключително опасни за живота. В хода на заболяването настъпва интоксикация на тялото, много силна треска, обриви по тялото, черният дроб и далакът се увеличават. Бактерията е много устойчива на различни външни влияния. Живее добре във вода, върху зеленчуци, плодове и се размножава добре в млечни продукти.

Clostridium tetan също е една от най-опасните бактерии. Той произвежда отрова, наречена тетаничен екзотоксин. Хората, които се заразяват с този патоген, изпитват ужасни болки, гърчове и умират много тежко. Заболяването се нарича тетанус. Въпреки факта, че ваксината е създадена още през 1890 г., всяка година на Земята умират 60 хиляди души от нея.

И друга бактерия, която може да доведе до човешка смърт, е Mycobacterium tuberculosis. Той причинява туберкулоза, която е устойчива на лекарства. Ако не потърсите помощ навреме, човек може да умре.

Мерки за предотвратяване на разпространението на инфекции

Вредните бактерии, имената на микроорганизмите се изучават от студентската скамейка от лекари от всички направления. Всяка година здравеопазването търси нови методи за предотвратяване на разпространението на опасни за човешкия живот инфекции. Със спазването на превантивните мерки няма да се налага да губите енергията си за намиране на нови начини за справяне с подобни заболявания.

За да направите това, е необходимо навреме да идентифицирате източника на инфекцията, да определите кръга на болните и възможните жертви. Наложително е да се изолират заразените и да се дезинфекцира източникът на инфекция.

Вторият етап е унищожаването на пътищата, по които вредните бактерии могат да бъдат предадени. За да направите това, провеждайте подходяща пропаганда сред населението.

Взети са под контрол хранителни обекти, резервоари, складове с хранилища.

Всеки човек може да се противопостави на вредните бактерии по всякакъв начин, укрепвайки имунитета си. Здравословен начин на живот, спазване на елементарни хигиенни правила, самозащита при полов контакт, използване на стерилни медицински инструменти и оборудване за еднократна употреба, пълно ограничаване на комуникацията с хора под карантина. При влизане в епидемиологичния район или източника на инфекция е необходимо стриктно да се спазват всички изисквания на санитарните и епидемиологичните служби. Редица инфекции се приравняват по въздействие на бактериологично оръжие.

Какво представляват бактериите: имена и видове

Най-старият жив организъм на нашата планета. Неговите представители не само са оцелели милиарди години, но и имат достатъчно сила, за да унищожат всички други видове на Земята. В тази статия ще разгледаме какво представляват бактериите.

Нека да поговорим за тяхната структура, функции, както и да назовем някои полезни и вредни видове.

Откриване на бактерии

Видове бактерии в урината

Структура

Метаболизъм

размножаване

Място в света

По-рано разбрахме какво представляват бактериите. Сега си струва да поговорим за това каква роля играят в природата.

Изследователите твърдят, че бактериите са първите живи организми, появили се на нашата планета. Има както аеробни, така и анаеробни разновидности. Следователно едноклетъчните същества са в състояние да оцелеят при различни катаклизми, които се случват със Земята.

Несъмнената полза от бактериите е в асимилацията на атмосферния азот. Те участват във формирането на почвеното плодородие, унищожаването на останките на мъртви представители на флората и фауната. Освен това микроорганизмите участват в създаването на минерали и са отговорни за поддържането на доставките на кислород и въглероден диоксид в атмосферата на нашата планета.

Общата биомаса на прокариотите е около петстотин милиарда тона. Той съхранява повече от осемдесет процента фосфор, азот и въглерод.

На Земята обаче има не само полезни, но и патогенни видове бактерии. Те причиняват много смъртоносни заболявания. Например, сред тях са туберкулоза, проказа, чума, сифилис, антракс и много други. Но дори тези, които са условно безопасни за човешкия живот, могат да се превърнат в заплаха, когато нивото на имунитета намалее.

Има и бактерии, които заразяват животни, птици, риби и растения. Така микроорганизмите не са само в симбиоза с по-развити същества. След това ще говорим за това какви са патогенните бактерии, както и полезните представители на този вид микроорганизми.

Бактериите и човекът

Дори в училище учат какво представляват бактериите. 3 клас знае всички видове цианобактерии и други едноклетъчни организми, тяхното устройство и размножаване. Сега ще говорим за практическата страна на въпроса.

Преди половин век никой не е мислил за такъв въпрос като състоянието на микрофлората в червата. Всичко беше наред. Храненето е по-естествено и здравословно, минимум хормони и антибиотици, по-малко химични емисии в околната среда.

Днес, в условията на неправилно хранене, стресът, изобилието от антибиотици, дисбактериозата и свързаните с нея проблеми излизат на преден план. Как лекарите предлагат да се справят с това?

Един от основните отговори е използването на пробиотици. Това е специален комплекс, който възстановява човешките черва с полезни бактерии.

Такава интервенция може да помогне при такива неприятни моменти като хранителни алергии, непоносимост към лактоза, нарушения на стомашно-чревния тракт и други заболявания.

Нека сега се докоснем до това какво представляват полезните бактерии, а също и да научим за тяхното въздействие върху здравето.

Три вида микроорганизми са подробно изследвани и широко използвани за положителен ефект върху човешкия организъм - ацидофилус, български бацил и бифидобактерии.

Първите две са предназначени да стимулират имунната система, както и да намалят растежа на някои вредни микроорганизми като дрожди, E. coli и т.н. Бифидобактериите са отговорни за усвояването на лактозата, производството на определени витамини и намаляването на холестерола.

вредни бактерии

По-рано говорихме какво представляват бактериите. Видовете и имената на най-често срещаните полезни микроорганизми бяха обявени по-горе. По-нататък ще говорим за "едноклетъчните врагове" на човека.

Има такива, които са вредни само за хората, има смъртоносни за животни или растения. Хората са се научили да използват последното, по-специално за унищожаване на плевели и досадни насекоми.

Преди да се задълбочим в това какви са вредните бактерии, струва си да вземем решение за начините, по които се разпространяват. И има много от тях. Има микроорганизми, които се предават чрез замърсени и немити продукти, по въздушно-капков и контактен път, чрез вода, почва или ухапвания от насекоми.

Най-лошото е, че само една клетка, попаднала в благоприятна среда на човешкото тяло, е в състояние да размножи до няколко милиона бактерии само за няколко часа.

Ако говорим за това какви са бактериите, имената на патогенни и полезни са трудни за разграничаване за непрофесионалист. В науката латинските термини се използват за означаване на микроорганизми. В обикновения език неразбираемите думи се заменят с понятия - "E. coli", "причинители" на холера, магарешка кашлица, туберкулоза и др.

Превантивните мерки за предотвратяване на заболяването са три вида. Това са ваксинации и ваксини, прекъсване на пътищата на предаване (марлени превръзки, ръкавици) и карантина.

Откъде идват бактериите в урината?

Какви бактерии са полезни

Бактериите са навсякъде - подобен лозунг, който чуваме от ранна детска възраст. С всички средства се опитваме да се противопоставим на тези микроорганизми, като стерилизираме околната среда. И необходимо ли е да се прави така?

Има бактерии, които са защитници и помощници, както на човека, така и на света около него. Тези живи микроорганизми приютяват човека и природата в милиони колонии. Те са активни участници във всички протичащи процеси на планетата и директно в тялото на всяко живо същество. Тяхната цел е да отговарят за правилния ход на жизнените процеси и да бъдат навсякъде, където не могат да бъдат отстранени.

Огромният свят на бактериите

Според проучвания, провеждани редовно от учени, в човешкото тяло има повече от два и половина килограма различни бактерии.

Всички бактерии участват в жизнените процеси. Например, някои помагат при храносмилането на храната, други са активни помощници в производството на витамини, а трети действат като защитници срещу вредни вируси и микроорганизми.

Едно от много полезните живи същества, които съществуват във външната среда, е азотфиксираща бактерия, която се намира в кореновите възли на растения, които отделят в атмосферата азот, необходим за човешкото дишане.

Има друга група микроорганизми, които са свързани с храносмилането на отпадъчни органични съединения, спомагайки за поддържане на плодородието на почвата на подходящо ниво. Той включва азотфиксиращи микроби.

Лечебни и хранителни бактерии

Други микроорганизми участват активно в процеса на получаване на антибиотици - това са стрептомицин и тетрациклин. Тези бактерии се наричат ​​Streptomyces и принадлежат към почвените бактерии, които се използват в производството не само на антибиотици, но и на продукти в промишлеността и производството на храни.

За тези хранителни индустрии широко се използва бактерията Lactobacillis, която участва в процесите на ферментация. Поради това е търсен в производството на кисело мляко, бира, сирене, вино.

Всички тези представители на помощниците на микроорганизмите живеят по свои строги правила. Нарушаването на техния баланс води до най-негативните явления. На първо място, в човешкото тяло се причинява дискбактериоза, последствията от която понякога са необратими.

Второ, всички възстановителни функции на човек, свързани с вътрешни или външни органи, с дисбаланс на полезни бактерии, са много по-трудни. Същото важи и за група, която се занимава с производство на храни.

Много видове бактерии са полезни и успешно използвани от хората.

Първо, полезните бактерии се използват широко в хранително-вкусовата промишленост.

При производството на сирене, кефир, сметана, мляко е необходима коагулация, която се случва под действието на млечна киселина. Млечната киселина се произвежда от млечнокисели бактерии, които са част от закваските и се хранят със захарта, съдържаща се в млякото. Самата млечна киселина подпомага усвояването на желязо, калций, фосфор. Тези полезни елементи ни помагат да се борим с инфекциозните заболявания.

При производството на сирене то се пресова на парчета (глави). Главите на сиренето се изпращат в камерите за зреене, където започва дейността на различни млечни и пропионови кисели бактерии, включени в неговия състав. В резултат на тяхната дейност сиренето "узрява" - придобива характерен вкус, мирис, шарка и цвят.

За производството на кефир се използва закваска, съдържаща млечнокисели бацили и млечнокисели стрептококи.

Киселото мляко е вкусен и здравословен ферментирал млечен продукт. Млякото за производството на кисело мляко трябва да бъде с много високо качество. Трябва да има минимално количество вредни бактерии, които могат да попречат на развитието на полезните бактерии за кисело мляко. Бактериите от киселото мляко превръщат млякото в кисело мляко и му придават отличителен вкус.

Ориз. 14. Лактобацили – млечнокисели бактерии.

Бактериите от млечна киселина и кисело мляко, влизащи в човешкото тяло с храната, помагат в борбата не само с вредните бактерии в червата, но и с вирусите, които причиняват настинки и други инфекции. По време на своята жизнена дейност тези полезни бактерии създават такава киселинна среда (поради отделяните метаболитни продукти), че само микроб, много адаптиран към сурови условия, като E. coli, може да оцелее до тях.

Дейността на полезните бактерии се използва при ферментацията на зеле и други зеленчуци.

Второ, бактериите се използват за излугване на руди при извличането на мед, цинк, никел, уран и други метали от естествени руди. Извличането е извличане на минерали от руда, която не е богата на тях, с помощта на бактерии, когато други методи за получаване (например топене на рудата) са неефективни и скъпи. Излугването се извършва от аеробни бактерии.

на трето място, полезните аеробни бактерии се използват за почистване на отпадъчни води от градове и промишлени предприятия от органични остатъци.

Основната цел на такова биологично пречистване е неутрализирането на сложни и неразтворими органични вещества от отпадъчните води, които не могат да бъдат извлечени от тях чрез механично пречистване, и тяхното разлагане на прости водоразтворими елементи.

Четвърто, бактерии се използват при производството на коприна и обработка на кожа и др. Суровините за производството на изкуствена коприна се произвеждат от специални трансгенни бактерии. Техническите млечнокисели бактерии се използват в кожарската промишленост за набъбване и обезмасляване (преработка на суровини от твърди съединения), в текстилната промишленост, като спомагателно средство за боядисване и щамповане.

Пето, бактериите се използват за борба с селскостопанските вредители. Селскостопанските растения се третират със специални препарати, които съдържат определени видове бактерии. Насекоми - вредители, абсорбиращи части от растения, третирани с биологични продукти, поглъщат бактериални спори с храна. Това води до смъртта на вредителите.

шесто, бактериите се използват за производството на различни лекарства (например интерферон), които убиват вируси и поддържат човешкия имунитет (защита).

И последното, вредните бактерии имат и полезни свойства.

Гниещите бактерии (копрофитни бактерии) унищожават трупове на мъртви животни, листа от дървета и храсти, които са паднали на земята, както и самите стволове на мъртви дървета. Тези бактерии са един вид санитари на нашата планета. Те се хранят с органична материя и я превръщат в хумус - плодороден слой на земята.

Почвените бактерии живеят в почвата и също така осигуряват много ползи в природата. Минералните соли, които се произвеждат от почвените бактерии, след това се абсорбират от почвата от корените на растенията. Един кубичен сантиметър от повърхностния слой на горската почва съдържа стотици милиони почвени бактерии.

Ориз. 15. Клостридии – почвени бактерии.

В почвата живеят и бактерии, които абсорбират азот от въздуха, натрупвайки го в тялото си. След това този азот се превръща в протеини. След смъртта на бактериалните клетки тези протеини се превръщат в азотни съединения (нитрати), които са тор и се усвояват добре от растенията.

Заключение.

Бактериите са голяма, добре проучена група микроорганизми. Бактериите се срещат навсякъде и човек се среща с тях през цялото време в живота си. Бактериите могат да бъдат полезни за хората и могат да станат източник на опасни заболявания.

Изучаването на свойствата на бактериите, борбата с техните вредни прояви и използването на полезните свойства на жизнената активност на бактериите е една от основните задачи на хората.

Ученик от 6 клас Б ________________________________ / Ярослав Щипанов /


Литература.

1. Беркинблит М.Б., Глаголев С.М., Малеева Ю.В., Биология: Учебник за 6 клас. – М.: Бином. Лаборатория на знанието, 2008 г.

2. Ивченко, Т. В. Електронен учебник „Биология: 6 клас. Жив организъм". // Биология в училище. - 2007 г.

3. Пасечник В.В. Биология. 6 клетки Бактерии, гъбички, растения: Proc. за общо образование учебник заведения, - 4 изд., стереотип. – М.: Дропла, 2000.

4. Смелова, В.Г. Цифров микроскоп в уроците по биология // Издателство "Първи септември" Биология. - 2012. - № 1.

Бактериите живеят почти навсякъде – във въздуха, във водата, в почвата, в живите и мъртвите тъкани на растенията и животните. Някои от тях са полезни, други не. Вредните бактерии или поне някои от тях са известни на повечето. Ето някои имена, които с основание ни предизвикват негативни чувства: салмонела, стафилококус ауреус, стрептокок, холерен вибрион, чумен бацил. Но малко хора знаят полезни за хората бактерии или имената на някои от тях. Изброяването кои микроорганизми са полезни и кои бактерии са вредни ще отнеме повече от една страница. Затова разглеждаме само някои от имената на полезните бактерии.

Микроорганизмите с диаметър 1-2 микрона (0,001-0,002 mm) обикновено имат овална форма, която може да се види на снимката, която може да варира от сферична до пръчковидна. Представителите на род Azotobacter живеят в слабо алкални и неутрални почви по цялата планета до двата полярни региона. Срещат се и в сладки води и солени блата. Способни да оцелеят при неблагоприятни условия. Например в суха почва тези бактерии могат да оцелеят до 24 години, без да загубят жизнеспособност. Азотът е един от основните елементи за фотосинтезата на растенията. Те не са в състояние сами да го отделят от въздуха. Бактериите от род Azotobacter са полезни с това, че натрупват азот от въздуха, превръщайки го в амониеви йони, които се отделят в почвата и лесно се усвояват от растенията. В допълнение, тези микроорганизми обогатяват почвата с биологично активни вещества, които стимулират растежа на растенията, помагат за почистването на почвата от тежки метали, по-специално от олово и живак. Тези бактерии са полезни за хората в области като:

  1. селско стопанство. В допълнение към факта, че самите те повишават плодородието на почвата, те се използват за получаване на биологични азотни торове.
  2. Лекарството. Способността на представителите на рода да отделят алгинова киселина се използва за получаване на лекарства за стомашно-чревни заболявания, които зависят от киселинността.
  3. хранително-вкусовата промишленост. Вече споменатата киселина, наречена алгинова киселина, се използва в хранителни добавки към кремове, пудинги, сладолед и др.

бифидобактерии

Тези микроорганизми, с дължина от 2 до 5 µm, са пръчковидни, леко извити, както се вижда на снимката. Основното им местообитание са червата. При неблагоприятни условия бактериите с това име бързо умират. Те са изключително полезни за хората поради следните свойства:

  • доставят на организма витамин К, тиамин (В1), рибофлавин (В2), никотинова киселина (В3), пиридоксин (В6), фолиева киселина (В9), аминокиселини и протеини;
  • предотвратяване на развитието на патогенни микроби;
  • предпазва тялото от навлизането на токсини от червата;
  • ускоряване на храносмилането на въглехидратите;
  • активирайте париеталното храносмилане;
  • спомагат за усвояването през чревната стена на йони на калций, желязо, витамин D.

Ако млечните продукти имат префикс към името "био" (например биокефир), това означава, че съдържа живи бифидобактерии. Тези продукти са много полезни, но краткотрайни.

Напоследък започнаха да се появяват лекарства, съдържащи бифидобактерии. Бъдете внимателни, когато ги приемате, тъй като въпреки несъмнените ползи от тези микроорганизми, полезността на самите лекарства не е доказана. Резултатите от изследването са доста противоречиви.

млечнокисели бактерии

Повече от 25 вида бактерии принадлежат към групата с това име. Те са предимно пръчковидни, по-рядко - сферични, както е показано на снимката. Размерът им варира значително (от 0,7 до 8,0 микрона) в зависимост от местообитанието. Те живеят върху листата и плодовете на растенията, в млечните продукти. В човешкото тяло те присъстват в целия стомашно-чревен тракт – от устата до ректума. Повечето от тях изобщо не са вредни за хората. Тези микроорганизми предпазват червата ни от гнилостни и патогенни микроби.
Те получават енергията си от процеса на млечнокисела ферментация. Полезните свойства на тези бактерии са известни на хората отдавна. Ето само някои от техните приложения:

  1. Хранително-вкусова промишленост - производство на кефир, заквасена сметана, ферментирало печено мляко, сирене; ферментация на зеленчуци и плодове; приготвяне на квас, тесто и др.
  2. Селско стопанство - Ферментацията на силажа (силажирането) забавя развитието на плесени и допринася за по-добро запазване на храната за животни.
  3. Народна медицина - лечение на рани и изгаряния. Ето защо се препоръчва смазване на слънчево изгаряне със заквасена сметана.
  4. Медицина - производство на лекарства за възстановяване на чревната микрофлора, женската репродуктивна система след инфекция; получаване на антибиотици и частичен кръвен заместител, наречен декстран; производство на лекарства за лечение на бери-бери, стомашно-чревни заболявания, за подобряване на метаболитните процеси.

Стрептомицети

Този род бактерии се състои от почти 550 вида. При благоприятни условия те образуват нишки с диаметър 0,4-1,5 микрона, наподобяващи мицела на гъбите, както се вижда на снимката. Те живеят предимно в почвата. Ако някога сте приемали лекарства като еритромицин, тетрациклин, стрептомицин или левомицетин, тогава вече знаете колко полезни са тези бактерии. Те са производители (производители) на голямо разнообразие от лекарства, включително:

  • противогъбични;
  • антибактериално;
  • противотуморен.

В промишленото производство на лекарства стрептомицетите се използват от четиридесетте години на миналия век. В допълнение към антибиотиците, тези полезни бактерии произвеждат следните вещества:

Честно казано, трябва да се отбележи, че не всички стрептомицети са еднакво полезни. Някои от тях причиняват болест по картофите (краста), други са причина за различни човешки заболявания, включително заболявания на кръвта.

Работя като ветеринарен лекар. Обичам балните танци, спорта и йогата. Давам приоритет на личностното развитие и развитието на духовни практики. Любими теми: ветеринарна медицина, биология, строителство, ремонт, пътуване. Табу: юриспруденция, политика, IT-технологии и компютърни игри.

Бактериите са се появили преди около 3,5-3,9 милиарда години, те са били първите живи организми на нашата планета. С течение на времето животът се развива и усложнява - появяват се нови, всеки път по-сложни форми на организми. Бактериите през цялото това време не стояха настрана, а напротив, те бяха най-важният компонент на еволюционния процес. Именно те бяха първите, които разработиха нови форми за поддържане на живота, като дишане, ферментация, фотосинтеза, катализа ... и също така намериха ефективни начини за съвместно съществуване с почти всяко живо същество. Човекът не прави изключение.

Но бактериите са цяла област от организми с над 10 000 вида. Всеки вид е уникален и следва свой собствен еволюционен път, в резултат на което развива свои собствени уникални форми на съжителство с други организми. Някои бактерии влязоха в тясно взаимноизгодно сътрудничество с хора, животни и други същества - те могат да се нарекат полезни. Други видове са се научили да съществуват за сметка на други, използвайки енергията и ресурсите на донорните организми - те обикновено се смятат за вредни или патогенни. Трети са отишли ​​още по-далеч и са станали практически самодостатъчни, получават всичко необходимо за живот от околната среда.

Вътре в човека, както и в други бозайници, живеят невъобразимо голям брой бактерии. Има 10 пъти повече от тях в телата ни, отколкото всички клетки на тялото взети заедно. Сред тях огромното мнозинство са полезни, но парадоксът е, че тяхната жизнена дейност, тяхното присъствие вътре в нас е нормално състояние на нещата, те зависят от нас, ние от своя страна от тях и в същото време ние не усетите признаци на това сътрудничество. Друго нещо е вредно, например, патогенни бактерии, веднъж вътре в нас, тяхното присъствие веднага става забележимо и последствията от тяхната дейност могат да станат много сериозни.

Полезни бактерии

По-голямата част от тях са същества, живеещи в симбиотични или взаимовръзки с донорни организми (в които живеят). Обикновено такива бактерии поемат някои от функциите, на които организмът гостоприемник не е способен. Пример са бактериите, които живеят в храносмилателния тракт на човека и преработват част от храната, с която стомахът сам не може да се справи.

Някои видове полезни бактерии:

Ешерихия коли (лат. Escherichia coli)

Той е неразделна част от чревната флора на хората и повечето животни. Неговите ползи трудно могат да бъдат надценени: той разгражда несмилаемите монозахариди, насърчавайки храносмилането; синтезира витамини от група К; предотвратява развитието на болестотворни и патогенни микроорганизми в червата.

Близък план: колония от бактерии Escherichia coli

Млечнокисели бактерии (Lactococcus lactis, Lactobacillus acidophilus и др.)

Представителите на този разред присъстват в млякото, млечните и ферментиралите продукти, като в същото време са част от микрофлората на червата и устната кухина. Способен да ферментира въглехидрати и по-специално лактоза и да произвежда млечна киселина, която е основният източник на въглехидрати за хората. Чрез поддържане на постоянно киселинна среда се потиска растежът на неблагоприятните бактерии.

бифидобактерии

Бифидобактериите имат най-значим ефект върху кърмачетата и бозайниците, като съставляват до 90% от чревната им микрофлора. Чрез производството на млечна и оцетна киселина те напълно предотвратяват развитието на гнилостни и патогенни микроби в детския организъм. В допълнение, бифидобактериите: допринасят за смилането на въглехидратите; защита на чревната бариера от проникване на микроби и токсини във вътрешната среда на тялото; синтезират различни аминокиселини и протеини, витамини от групи К и В, полезни киселини; насърчаване на чревната абсорбция на калций, желязо и витамин D.

Вредни (патогенни) бактерии

Някои видове патогенни бактерии:

Salmonella Typhi

Тази бактерия е причинител на много остра чревна инфекция, коремен тиф. Salmonella typhi произвежда токсини, които са опасни само за хората. При заразяване настъпва обща интоксикация на тялото, което води до тежка треска, обрив по цялото тяло, в тежки случаи увреждане на лимфната система и в резултат на това смърт. Всяка година в света се регистрират 20 милиона случая на коремен тиф, 1% от случаите водят до смърт.

Колония от бактерии Salmonella typhi

Тетаничен бацил (Clostridium tetani)

Тази бактерия е една от най-упоритите и в същото време най-опасните в света. Clostridium tetani произвежда изключително токсична отрова, тетаничен екзотоксин, която причинява почти пълно увреждане на нервната система. Хората, които се разболяват от тетанус, изпитват най-ужасното мъчение: всички мускули на тялото спонтанно се напрягат до краен предел, възникват силни конвулсии. Смъртността е изключително висока – средно около 50% от заразените умират. За щастие през 1890 г. е изобретена ваксината срещу тетанус, тя се дава на новородени във всички развити страни по света. В слабо развитите страни тетанусът убива 60 000 души всяка година.

Микобактерии (Mycobacterium tuberculosis, Mycobacterium leprae и др.)

Микобактериите са семейство бактерии, някои от които са патогенни. Различни представители на това семейство причиняват такива опасни заболявания като туберкулоза, микобактериоза, проказа (лепра) - всички те се предават по въздушно-капков път. Микобактериите причиняват повече от 5 милиона смъртни случая всяка година.



Ново в сайта

>

Най - известен