Почему нельзя баклажаны. Общее описание и химический состав овоща

Баклажан – это еще одно растение, которое в ботанике классифицируется как ягода, несмотря на то, что его культивируют и употребляют в пищу как овощ. В некоторых областях России и Украины баклажан называют синеньким из-за характерной окраски кожуры. Это популярная овощная культура, выращиваемая по большей части в южных широтах в середине лета до поздней осени. В пищу употребляются слегка недозревшие плоды, богатые пищевыми волокнами, минералами и микроэлементами. По витаминному составу овощ не богат, но зато обладает большим количеством макро- и микроэлементов, а также вкусной мясистой мякотью. Полезные свойства баклажана состоят в его вкусовой и питательной ценности.

В баклажанах находится относительно небольшое количество витаминов группы В. Среди них преобладает пиридоксин – витамин В6, отвечающий за нервную деятельность и обменные процессы в нервных клетках головного мозга. В плодах есть также небольшое количество витамина В9 – фолиевой кислоты, полезной практически для всех систем организма. Небольшое количество витамина С – аскорбиновой кислоты – обеспечивает организм резервом для борьбы с вирусами и бактериями.

Польза

Благодаря большому количеству натуральной клетчатки баклажан полезен для организма человека. Употребление достаточного количества пищевых волокон способствует нормализации функции пищеварения. Жесткая клетчатка в составе плодов помогает вывести из организма шлаки и токсины, скопившиеся в кишечнике. С помощью этой овощной культуры можно избавиться от запоров, усиленного газообразования и других неприятных симптомов при нарушенной моторной функции кишечника.

Баклажан принимают в пищу в приготовленном виде – печеном, жареном, тушеном. В результате тепловой обработки плоды теряют жесткость и соланин – вещество, придающее горечь свежим баклажанам. В результате получается вкусное и питательное блюдо.

Баклажан очень ценится в вегетарианской кухне благодаря его прекрасным вкусовым качествам и элементному составу. В мякоти содержится достаточное количество растительного белка – до 1,2 г на 100 г, углеводов – 4,5 г. На пищевые волокна и воду приходится по 2,5 г и 91 г на 100 г мякоти соответственно. Благодаря волокнистой упругой структуре баклажан в некотором смысле заменяет мясо. Во время жарки плоды хорошо впитывают растительное масло, что увеличивает калорийность готового блюда.

Очень полезным и питательным является блюдо из баклажанов, нарезанных на тонкие пластины, обжаренных на гриле с добавлением грецких орехов, соленого сыра или творога. Этот рецепт позволит получить необходимую дозу белков для людей, не получающих их с продуктами животного происхождения.

На этом польза для здоровья человека баклажана не заканчивается. Невысокая энергетическая ценность делает его незаменимым продуктом для диетического питания. Советуют употреблять в пищу баклажаны при избыточной массе тела для мужчин и женщин. При атеросклерозе – образовании холестериново-кальциевых бляшек на стенках кровеносных сосудов – включение в рацион баклажанов позволяет снизить количество холестерина в крови и нормализовать сердечную деятельностью. Лечебные свойства баклажана заключаются и в высокой концентрации калия, который помогает при различных заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

Вред

Об опасности баклажана и его способности нанести вред здоровью, нет данных. При правильной термической обработке овощ исключительно полезен, если употреблять в пищу в сезон. В конце осени сезон баклажана заканчивается, и изредка на прилавках магазинов можно найти уже перезревшие баклажаны. К этому времени они уже теряют большую часть пищевой и вкусовой ценности, становятся жесткими и полыми внутри.

В составе перезревших плодов повышается содержание солонина, что может вызвать пищевое отравление. Это достаточно токсичный алкалоид, который может вызвать одышку, тошноту и рвоту. При необходимости от солонина можно избавиться, нарезав баклажаны и посыпав обычной поваренной солью. Через полчаса на мякоти выступят капельки этого вещества. Перед приготовлением баклажаны необходимо промыть и обсушить мягкой бумажной салфеткой.

Диетические свойства

Баклажан популярен во многих системах диетического питания при похудении. Популярная Кремлевская диета, в которой необходимо подсчитывать гликемический индекс продуктов, разрешает употреблять баклажаны. В этой системе питания этот овощ, в котором практически нет крахмалистых веществ, используется в качестве основной продукта, обеспечивающего организм необходимой клетчаткой. Благодаря минимальному количеству фруктозы и сахарозы в плодах он не вызывает повышения глюкозы в крови у диабетиков, а также не провоцирует скачков сахара у людей, придерживающихся строгой диеты. За счет мясистой структуры плодов баклажан дарит длительное чувство насыщения.

Внимание! Во время диеты для похудения не рекомендуется жарить баклажаны, т.к. они хорошо впитывают масло и становятся калорийными. Лучше готовить овощи на пару или на гриле, включать баклажаны в состав овощных рагу и соте, салатов. Хорошее дополнение к диетическому рациону – баклажанная икра, которая считается отличной закуской.

При диете, направленной на снижение веса, не рекомендуется также употреблять баклажаны с большим количеством специй – чесноком, луком, перцем. Пряности оказывают стимулирующее действие на желудок и усиливают аппетит. Лучше готовить овощные рагу и салаты, приправленные небольшим количеством растительного масла и лимонного сока.

Калорийность

Калорийность сырого баклажана на 100 г продукта составляет 24 ккал. При тепловой обработке без использования растительного масла энергетическая ценность овоща еще снижается, во время жарки за счет впитывания масла калорийность может увеличиться практически вдвое – до 48 ккал.

Баклажанная игра за счет большого количества растительного масла и других ингредиентов по калорийности достигает 90 ккал. Популярный рецепт «баклажаны по-корейски» с добавлением соли, сахара, масла и других компонентов делает блюдо еще питательнее – до 109 ккал. В сочетании с мясом в составе различных блюд калорийность увеличивается до 100-120 ккал.

Противопоказания

У баклажана очень мало противопоказаний к употреблению по состоянию здоровья. Однако с его необходимо с осторожностью употреблять в пищу при некоторых патологиях желудочно-кишечного тракта:

• гастрите и язве желудка/двенадцатиперстной кишки;
• синдроме раздраженного кишечника;
• хронических колитах.

Большое количество растительных волокон оказывает стимулирующее и раздражающее действие на уязвимую слизистую желудка и кишечника при гастрите. В готовом виде баклажаны в сочетании с солью, маринадами, чесноком и другими специями провоцируют усиленное выделение соляной кислоты в желудочном соке. Это может вызвать обострение язвы или гастрита. Лучше принимать в пищу баклажаны в виде икры, а также в составе овощных рагу.

Важно! Любые маринады и соления, содержащие большое количество поваренной соли, лучше ограничить или полностью исключить из рациона при артериальной гипертензии. Известно, что соль вызывает задержку жидкости в организме и увеличивает нагрузку на сердце и сосуды.

Можно ли беременным или кормящим женщинам

Беременным и кормящим женщинам рекомендуется употреблять в пищу баклажан в любом виде. Благодаря высокому содержанию в плодах витаминов группы В и кальция овощ благоприятно влияет на организм плода. Для женщин, вынашивающих ребенка, баклажан полезен благодаря высокой концентрации фосфора и железа, препятствующих развитию анемии. Небольшое количество каротина оказывает положительное влияние на здоровье органов зрения.

Калий в химическом составе плодов способствует выведению лишней жидкости из межклеточного пространства. Это полезно при гипертонии и гестозе – распространенных осложнениях при беременности.

Важно! Перед употреблением баклажан необходимо убрать из мякоти соланин, который содержится в небольших количествах. У беременной женщины даже невысокая концентрация этого алкалоида может вызвать аллергическую реакцию из-за повышенной сенситивности организма.

Пищевая ценность

В 100 г плодов баклажана содержится:

	Белки		1.2 г
	Жиры		0.1 г
	Углеводы		4.5 г
	Органические кислоты		0.2 г
	Клетчатка		2.5 г
Витамин А		3 мкг
В1, тиамин		0.04 мг
В2, рибофлавин		0.05 мг
В6, пиридоксин		0.15 мг
В9, фолиевая кислота		18.5 мкг
C, аскорбиновая кислота		5 мг
Е, токоферол		0.1 мг
Витамин РР		0.8 мг
Ниацин		0.6 мг

Макроэлементы на 100 г баклажана:

Как употреблять

Существуют сорта баклажана, которые можно употреблять в пищу сырыми, но в средних широтах России они практически не встречаются. Поэтому тепловая обработка – предпочтительный способ приготовления этой овощной культуры, благодаря которой из плодов уходит горечь и жесткость волокон.

Употреблять баклажаны можно в жареном, вареном, печеном, тушеном виде. Жарка – популярный вид обработки, позволяющий проявить богатство вкуса этого овоща. Жарят баклажаны, нарезав из дольками, кружками, кубиками. Во время готовки баклажаны уменьшаются в объеме практически в три раза, становясь мягкими и сочными.

Запекание – еще один распространенный способ приготовления баклажанов. Популярное блюдо – т.н. лодочки - фаршированные фаршем, рисом, овощами, сыром, помидорами. Вместо жарочного шкафа можно использовать гриль. Для этого способа рекомендуется нарезать баклажаны на тонкие продольные пластины. В готовом виде в них можно заворачивать любую начинку – сырную, мясную, рыбную.

Баклажанная икра – популярное блюдо, которое готовят из мелко нарезанных плодов баклажана, моркови, лука, чеснока, томатов и других ингредиентов. Это вкусная холодная закуска, стимулирующая аппетит.

Многие добавляют баклажаны в состав различных блюд. Очень вкусным получается жареный картофель с баклажанами и грибами. Существуют рецепты украинского летнего борща, в который добавляют свежие, нарезанные кубиками баклажаны.

Хранение

Сырые баклажаны можно хранить только цельном виде, т.е. нарезанные плоды быстро темнеют при контакте с воздухом и высыхают. Готовые блюда можно хранить только в холодильнике не более 5-7 дней.

Хранить баклажаны можно только в консервированном виде. Стерилизации паром можно подвергать баклажанную икру, а также различные салаты с овощами. Заморозка не подходит для баклажанов, т.к. при размораживании они теряют вкусовые качества и плотную структуру.

Как выбрать

Покупать баклажаны необходимо в сезон. Самые вкусные и питательные плоды выращивают с июля по август. Ближе к осени баклажаны дозревают, плоды приобретают горечь и жесткость. Чтобы правильно выбрать баклажаны, необходимо искать гладкие, блестящие плоды без вмятин и других повреждений. Внутри мякоть баклажана должна быть однородной. Если вокруг семян имеются пустоты, то это свидетельствует о перезревшем плоде, который будет жестким и горьким на вкус.

С чем сочетается

Баклажаны сочетаются с большинством других овощей в процессе тепловой обработки, а также с другими пищевыми продуктами и специями.

В различных кулинарных традициях знамениты такие блюда на основе баклажанов:

• баклажанная икра (Россия, Украина, Белоруссия);
• баба гануш (Египет, Ливан);
• аджапсандали (Грузия);
• фаршированные баклажаны (Европа).

В большинстве блюд восточной кухни баклажаны комбинируются с орехами, кунжутной пастой, зеленью (петрушка, кинза).

Лучше всего с этим овощем сочетаются:

• мясо (свинина, курятина);
• бобовые (фасоль, нут);
• соленые сорта сыра;
• зелень;
• сладкие и кислые овощи.

Плохо сочетается баклажан с такими продуктами:

• капуста;
• тыква;
• горох;
• огурцы.

Идеальный тандем для баклажана – помидор. Эти овощи хорошо компонуются в популярном французском блюде рататуй. Многие люди просто запекают кружочки баклажана и помидора, прокладывая между ними кусочки сыра моцарелла. Баклажан хорошо играет в компании с морковью, помидорами, луком, кабачками в составе овощного рагу.

Из растительных масел с баклажаном лучше всего сочетается оливковое. В греческой и арабской кухне популярны блюда на основе баклажанов с оливковым маслом. В качестве добавок используются кунжут, лимонный сок, репчатый лук.

Среди приправ лучшей комбинацией с баклажаном является чеснок. Он раскрывает вкус этого овоща и придает холодным закускам пикантный и насыщенный оттенок.

28

Дорогие читатели, наверно, многие из нас очень любят баклажаны. Красивые фиолетово-черные плоды блестят на солнце и радуют глаз. В чем же состоит польза и вред баклажанов для нашего здоровья? Давайте разбираться.

У каждой хозяйки наверняка есть на заметке быстрое и вкусное блюдо из баклажанов. Жаренные, запеченные, фаршированные, маринованные – они очень вкусны и приятны. Но так ли они полезны? И в чем же состоит польза и вред баклажанов, есть ли противопоказания? Об этом и пойдет речь в статье.

Часто можно услышать вопрос: «Баклажан – это ягода, овощ, а кто-то вдруг и о фрукте подумает… ?» Сразу скажу, что баклажан – это ягода из семейства пасленовых (тоже семейство, что и картофель, помидоры). Плоды баклажана имеют разную форму. Они могут быть грушевидной, округлой или цилиндрической формы. Плод в длину может достигать 70 см, весит около 0,3-1 кг. Полностью дозревшие баклажаны становятся слишком грубыми и уже не вкусны, поэтому для приготовления пищи лучше использовать немного недозрелые плоды. А вызревают баклажаны с августа по октябрь.

Почему-то принято считать, что баклажаны появились в Европе, в частности, в Италии. Действительно, итальянцы их очень любят и часто используют в своей кухне. Но на самом деле родиной баклажана являются страны Юго-Восточной Азии – Индия и Бирма. Там можно встретить растение в диком виде. По предположениям исследователей, баклажан вошел в культуру Индии еще за сотни лет до начала нашей эры. А уже в начале нашей эры культура проникла и в Японию, Китай, Северную Африку.

Интересно, что жители Древнего Рима и Греции именовали баклажаны «яблоками бешенства» — считалось, что их потребление в пищу приведет к потере рассудка. Видимо, из-за этого стереотипа культура еще долго не получала распространение в Европе. Там баклажаны стали выращиваться только в средние века. Но не для еды, а как декоративное растение с оригинальными блестящими и гладкими плодами фиолетового, желтого или белого цветов. Когда же была открыта Южная Америка, европейцы увидели, как индейцы готовят баклажан (там его называли «бадиджан»), и тоже стали его выращивать как пищевой продукт.

О времени и пути попадания баклажанов в Россию тоже существуют разные данные. Ориентировочно, овощ появился в России в XVII-XVIII веках, по одним источникам, через Кавказ из Ирана, по другим – из Средней Азии, по третьим – через Болгарию из Малой Азии. Тем не менее, сейчас наши любимые «синенькие» активно выращиваются в открытом грунте во многих регионах страны, но особо любят его в Нижнем Поволжье и на Северном Кавказе.

Баклажаны. Фото

Баклажаны. Польза и вред для здоровья

Блюда из баклажанов — это не только очень вкусно, но и полезно для здоровья.
Щедрый набор минералов, витаминов, пектина, клетчатки и других веществ делает баклажан очень полезным продуктом, помогающим при различных недугах, и просто поддерживающим хорошее здоровье.

Баклажаны. Состав и Полезные свойства

В состав ягоды входят:

• минералы (натрий, магний, железо, кальций, калий, сера, хром, алюминий, цинк, кобальт, йод, молибден, марганец);
• белки, жиры, углеводы;
• натуральные сахара;
• дубильные вещества;
• витамины групп В, А, С, Р;
• органические кислоты;
• клетчатка;
• пектины.

Полезные свойства баклажана:

• Малокалорийный продукт.
• В них много калия. А калий нам помогает бороться с отеками. Баклажаны обладают мочегонными свойствами.
• Препятствуют развитию онкологии.
• Помогают преодолеть никотиновую зависимость.
• Содержат большое количество грубых волокон.
• Понижают уровень холестерина в крови.

Чем полезны баклажаны для организма человека

А сейчас мы поговорим более подробно, чем полезны баклажаны для организма человека.

Польза баклажанов для сердца и сосудов

Диетологи советуют употреблять баклажаны людям, склонным к сердечно-сосудистым заболеваниям. Благодаря минералам, солям калия и натрия, которые находятся в баклажанах, нормализуется сердечная деятельность.
Клетчатка, пектин и другие, так называемые, балластные вещества, входящие в состав баклажанов, организмом почти не перевариваются, плохо всасываются, но при этом прекрасно справляются с задачей выведения излишков холестерина. По утверждениям специалистов, в этом плане плоды зачастую действуют намного эффективнее, чем некоторые лекарственные препараты.

Очень эффективен баклажановый сок, который не только помогает бороться с холестерином, но и расслабляет сосуды, а это, в свою очередь, улучшает кровоток. Баклажаны служат хорошей профилактикой ишемической болезни сердца и атеросклероза.

Польза баклажана для кроветворения

Входящие в состав баклажанов медь и марганец способствуют кроветворению. В связи с этим специалисты рекомендуют включать фиолетовую ягоду в диету беременных женщин, а также при малокровии у детей. Благодаря достаточному количеству фолиевой кислоты в составе баклажанов, нормализуется весь процесс образования форменных элементов крови - лейкоцитов, эритроцитов, тромбоцитов.

Польза баклажанов для работы ЖКТ

Баклажаны способны улучшить перистальтику кишечника, стимулировать выработку желудочного сока. Плоды полезны для работы печени, почек, способны предотвратить появление желчекаменной болезни.

Польза баклажанов для укрепления иммунитета, нервной системы

Сок баклажана содержит огромное количество веществ, обладающих бактерицидным свойством и способных подавить жизнедеятельность вредных микробов.

Ягода укрепляет иммунную систему организма, повышает его сопротивляемость вредным факторам внешней среды.

Очень большую пользу организму приносят входящие в состав баклажанов флавоноиды, особенно насунин. Вещество является сильным антиоксидантом, способно защищать от повреждения мембраны клеток. В частности, насунин оберегает клетки мозга от разрушительного влияния свободных радикалов. Следовательно, баклажан можно по праву назвать пищей для мозга.

Антираковое свойство баклажанов

Входящие в состав баклажанов фенольные соединения – онкопротекторы (хлорогеновая и еще 13 фенольных кислот) – наделяют плод антираковым и антимутагенным свойством. Больше всего фенолов содержат черные баклажаны.

Польза баклажанов для курильщиков

Интересно, что овощ содержит никотиновую кислоту, поэтому потребление его в пищу снижает желание закурить сигарету. Так что, если вы желаете бросить пагубную привычку – почаще готовьте и ешьте блюда из баклажанов!

Предлагаю посмотреть интересный видеоролик о полезных свойствах баклажана.

Калорийность баклажана

100 грамм баклажанов содержат всего лишь 24 ккал. Поэтому фиолетовую ягоду могут смело включать в свой рацион все желающие похудеть и держать свое тело в идеальной форме. И в этом также состоит польза баклажана для всех, кто следит за своей фигурой. Самое главное, потом правильно их приготовить, чтобы не злоупотребить маслом при жарке.

Кому будут полезны баклажаны?

За небольшим исключением, баклажаны полезны практически всем, но наиболее часто их рекомендуют:

• больным сахарным диабетом;
• людям, страдающим ожирением, лишним весом;
• пожилым людям;
• онкобольным;
• при нарушениях сердечной работы, ишемической болезни сердца;
• при атеросклерозе;
• при проблемной коже;
• в разумных количествах – при подагре, но только между периодами обострения;
• при малокровии;
• для профилактики желчекаменной болезни.
• беременным женщинам.

Как выбрать баклажаны?

Лучше выбирать молодые плоды, без морщинистости, светлых или коричневых пятен. Овощ не должен быть вялым и мягким на ощупь. Выбирайте лучше гладкие, сухие, упругие плоды с зеленой плодоножкой.

Желательно, чтобы семена не до конца созрели. Темные семена, пустоты внутри – признак перезревших плодов. Следует обратить внимание на толщину кожицы плода. Чем толще она, тем размер семян больше, а, значит, больше и вредного соланина.

Самые полезные баклажаны – блестящие, узкие. Чем темнее цвет, тем плод полезнее.

Как хранить баклажаны?

Хранить баклажаны необходимо в темном прохладном месте в доме. Запаковывать их можно, но не герметично. Лучше всего завернуть их бумагой. При температуре 8-10 градусов и влажности 90% баклажаны могут лежать около месяца. Каждый плод следует хранить отдельно.

Также можно баклажаны положить в контейнеры и убрать в холодильник. Когда я готовлю потом блюда из замороженных баклажанов, никогда их не размораживаю, сразу на подогретую сковородку выкладываю. Иначе мне не нравится само блюдо – получаются они кашей.

Как заморозить баклажаны?

Баклажаны можно вполне успешно заморозить, как и кабачки. Я обычно или бланширую их перед заморозкой, или вымачиваю, или замораживаю в обжаренном виде.

Больше всего мне нравится такой способ заморозки баклажан: нарезать кружочками или кубиками, посыпать солью, оставить так на полчаса, дальше пробаланшировать в кипящей воде 2 минуты, затем опустить в холодную воду. Именно важно резко остудить их. Разложить на полотенце. Обсушить и разложить в герметично-закрытые контейнеры. Положить в морозилку. Хранить так можно до полугода и больше.

Сушка баклажанов

И еще один доступный способ сохранения баклажанов – сушка. Как засушить баклажаны? Сушить овощ можно целиком, половинками, кубиками, дольками, полосками – в зависимости от желаемого дальнейшего потребления. Сушить их можно как естественным путем, так и в духовке или электросушилке (при температуре – 50-60 градусов около 4-5 часов).

Высушенные овощи лучше хранить в мешочках из натуральных материалов в сухом месте. Перед приготовлением необходимо замочить высушенные кусочки в теплой воде где-то на полчаса, а потом готовить, как и свежие.

Как убрать горечь из баклажан?

Баклажаны желательно вымачивать перед тем, как мы будем их употреблять в пищу. Это делается для того, чтобы убрать горечь. Вымачивать баклажаны надо в соленой воде. Погрузив и оставив так на какое-то время (2-3 часа и больше). Если времени такого нет, то можно разрезать баклажан, крепко посолить его, оставить так 15-20 минут до получаса и затем тщательно промыть проточной водой, обсушить и дальше уже готовить.

Срезать ли кожуру у баклажана?

В принципе, можно готовить баклажан с кожурой. Надо только знать, что при дальнейшем обжаривании, (если мы не срезаем кожуру баклажана) нам потребуется больше масла. Поэтому для тех, кто следит за фигурой, лучше кожуру у баклажана все – таки срезать.

В каком виде баклажаны более полезны для здоровья?

Лучше всего тушить или запекать баклажаны, готовить их на гриле. Жареные баклажаны из-за большого количества масла, которое они вбирают, не так полезны для нашего здоровья.

Баклажаны при беременности. Польза и вред баклажанов при беременности

Можно ли беременным женщинам есть баклажаны? Баклажаны малокалорийны. Это первый плюс и польза для здоровья беременной женщины и будущего малыша. Они помогают справиться с отеками, что также часто бывает у беременных. Также баклажаны помогают справиться с проблемами ЖКТ, они полезны для сердца.

Лучше всего их запекать, готовить овощные рагу с ними, чуть добавляя воду, тушить. Жареные баклажаны лучше исключить из рациона беременной женщины. И смотрите внимательно противопоказания (даны в статье ниже). Если они у вас имеются, исключите баклажаны на время и проконсультируйтесь обязательно с вашим врачом. Врач всегда знает именно ваши нюансы течения беременности, подскажет диету и даст советы по питанию во время беременности.

Баклажаны при грудном вскармливании

Можно ли нет употреблять баклажаны при грудном вскармливании?
Если у вас нет противопоказаний, то можно вводить баклажаны и кормящим мамам. Пользу баклажан мы увидели. Но вводить в рацион их надо потихоньку, постепенно и всегда смотреть за реакцией малыша (внимательно следить за стулом малыша, посмотреть, нет ли высыпаний). Если такие проблемы появились, надо исключить баклажаны из рациона кормящей мамы. Лучше всего вводить их в рацион, когда малышу исполнится 3 месяца, а не сразу после его рождения.

Можно ли есть баклажаны в сыром виде?

Баклажаны. Вред. Противопоказания

Баклажаны противопоказаны:

• При расстройствах ЖКТ, заболеваниях двенадцатиперстной кишки, острых гастритах и язвах. Клетчатка, в большом количестве наполняющая баклажаны, требует активной работы желудка и кишечника, что может спровоцировать обострение заболеваний;
• Артрозе;
• Болезнях поджелудочной железы;
• При инсулинотерапии;
• В периоды приступа подагры;
• При заболеваниях почек. Оксолаты, содержащиеся в баклажанах, могут вызвать обострение почечных заболеваний.

Важно учесть, что перезревшие плоды баклажана содержат большое количество соланина – вещества, которое для человека ядовито. Отравление может привести к судорогам, коликам, головокружению, поносу. Поэтому лучше потреблять в пищу молодые плоды, а также белые баклажаны, в которых нет соланина.

Баклажаны любят и активно используют в кулинарии разных стран мира. Вариантов приготовления масса: его жарят, варят, тушат, запекают, готовят на гриле, солят, маринуют, готовят икру и другие заготовки. И, конечно же, блюда из фиолетовой ягоды всегда способны разнообразить и украсить как повседневный, так и праздничный стол.

Вот такая информация о пользе и вреде баклажан для нашего здоровья.

И для души мы с вами сегодня послушаем Богушевская Ирина — Шарманка-осень . Сказочный голос Ирины не оставит вас равнодушным. Быть может, вы вчера смотрели передачу «Пока все дома» с ее участием. Какая замечательная семья. А по-другому, у такой женщины, наверно, и быть не может. Очень порадовалась я за Ирину. Какой интеллект, как она талантлива.

Желаю всем здоровья. Употребляйте овощи, фрукты по сезону, готовьте свои домашние заготовки. Они не сравнятся с тем, что мы можем купить в магазинах. Будьте здоровы и красивы, гармонии в жизни и простых радостей. Пусть их будет у каждого из нас побольше. А мы сумеем не пройти мимо и дорожить всем, что имеем.

Смотрите также

28 комментариев

Ответить

Ответить

Ответить

Ответить

Ответить

Ответить

Ответить

Ответить

Ответить

Ответить

Ответить

Ответить

Ответить

Знаете ли вы, что в ботанике баклажан — это ягода, а в кулинарии овощ?

Баклажаны относится к семейству пасленовых, к которому принадлежат также картофель и томаты. Дикие баклажаны произрастали в Индии, Южной Азии и Среднем Востоке. Польза растения признавалась и в Южной Америке. В Европе его полезные свойства долго не осознавались, и в окультуренном человеком виде он попал туда лишь в 15-м веке, а широкое распространение получил только в 19-м.

В России баклажан в открытом грунте растет только в южных районах Европейской части, где первоначально разводились 2 сорта с разным сроком созревания, а также юге Сибири. Зрелые плоды зеленовато-желтого оттенка, но в пищу их употребляют несколько недозревшими, при этом цвет недозрелых плодов лиловый или фиолетовый. Отсюда другое название баклажанов – синенькие, распространенное в южных регионах России и Украине.

Пищевая ценность

В продукте на 100 г съедобной части приходится 0,6 г белков, 0,1 г жиров, 5,5 г углеводов (из них усвояемых углеводов 4,2 г, пищевых волокон 1,3 г), свободных органических кислот 0,2 г (лимонная и яблочная). Калорийность 24 ккал/%. Гликемический индекс 15-20, что делает продукт диетическим.

Содержание витаминов, суточная норма и процент от суточной нормы

Витамин	B9	C	B5	B6	PP	B2	E	B1	A
Содержание (мг/100 г)	0,022	5,0	0,28	0,084	0,60	0,05	0,3	0,04	0,003
Суточная норма (мг)	0,2	70	5	1,8	14	1,3	8	1,1	1
% от суточной нормы в 100 г	11,0	7,1	5,6	4,7	4,3	3,8	3,8	3,6	0,3

Из приведенных данных следует, что если съедать ежедневно средний баклажан весом 200 г, то организм обеспечивается больше чем на 10% суточной нормы витаминами B9 (фолиевая кислота), C (аскорбиновая кислота) и B5 (пантотеновая кислота). Витамин B9 участвует в размножении клеток и кроветворении, C борется со свободными радикалами и укрепляет иммунитет, способствует заживлению поврежденных тканей, B5 нормализует нарушенный обмен веществ.

Содержание минеральных веществ, суточная норма и процент от суточной нормы

Из приведенных данных следует, что если съедать ежедневно средний баклажан весом 200 г, то организм обеспечивается больше чем на 10% суточной нормы лишь марганцем и калием. Марганец активирует ферменты, поддерживает репродуктивную функцию женщин, калий нейтрализует в организме возможный избыток натрия.

Полезные свойства

Для приготовления блюд, баклажан — жарят, варят, тушат, запекают, маринуют, готовят на гриле, и даже едят сырым (что иногда может нанести вред). Кожуру с него не снимают, достаточно его тщательно помыть. Горечь баклажанов обусловлена содержанием в них гликозида соланина, которого особо много в перезревших плодах, оттого их употребляют в пищу слегка недозрелыми. Однако белые сорта, более полезные, соланина почти не содержат.

Соли калия благотворно влияют на работу сердца, оттого баклажаны рекомендуется включать в питание людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями и пожилым для поддержания здоровья. Хорошее соотношение между солями калия и натрия выравнивает водно-солевой баланс, баклажанная диета полезна и рекомендуется при лечении подагры и прочих болезней обмена веществ. Мягкие мочегонные свойства овоща способствуют избавлению от отеков. Наличие в баклажанах клетчатки придает им слабительные свойства, они полезны при запорах. Отсутствие в них холестерина при регулярном употреблении в пищу очищает сосуды и препятствует атеросклерозу. В кожуре овоща присутствует антиоксидант, который обладает свойством защищать мембраны клеток, в т.ч. и нервных. Блюда из баклажанов полезны для подпитки мозга.

При накладывании на раны мякоти плода ускоряется их заживление. Смесь мелко измельченных листьев и стеблей с добавлением меда накладывают в марлевом пакете на пораженные места при лечении экземы, угрей и крапивницы.

Хорошей профилактикой проблем с зубами (кариеса, пародонтоза, стоматита) является применение измельченной в порошок золы баклажана для чистки зубов.

Полезны баклажаны и в домашней косметологии. Маска из мякоти плодов придает коже лица упругость вследствие ее увлажнения и тонизирования, пигментные пятна осветляются, очаги воспаления пропадают.

Полезное видео № 1:

Противопоказания

Употребляя баклажаны, можно нанести организму как пользу, так и вред. Не рекомендуется их употребление при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, таких, как язва и гастрит. Выше упоминалось, что не следует употреблять перезрелые плоды вследствие опасности отравления соланином. Большинство специалистов не советуют включать продукт в рацион питания детей до 3 лет – риск вреда превышает возможную пользу.

Вследствие малого количества углеводов, питание одними баклажанами способно вызвать гипогликемию у больных сахарным диабетом.

Правильный выбор продукта и его хранение

Наиболее вкусные — это летние баклажаны. Выбирать следует только свежие плоды, ходячая фраза гласит, что баклажан, как и девушка, должен быть «молодым». При надавливании пальцем на такой баклажан его форма восстанавливается, а на перезрелом останется вмятина. Кожица фиолетовых плодов должна быть блестящей. На чашелистиках и черешках не должно быть следов повреждений и плесени.

Чтобы избавиться от горечи, можно посыпать нарезанные ломтиками плоды солью, и после получаса выдержки промыть в дуршлаге. Соланин хорошо растворяется в воде, и длительное промывание принесет только пользу.

Баклажаны очень быстро портятся и теряют свои свойства, приготовить их необходимо в день покупки, в дальнейшем их употребление может принести не пользу, а вред. Вред можно нанести и неправильным хранением. Хранить овощи следует в полиэтиленовом пакете при комнатной температуре. Вымытые и порезанные на кружочки плоды можно хранить в морозилке холодильника, где они долго сохраняют полезные свойства, только прежде кружочки необходимо бланшировать, погрузив на короткое время в кипящую воду, после чего просушить.

Использование для похудения

Грамотное похудение принесет организму только пользу, т.к. при этом нормализуется большинство функций организма. Баклажан, как и прочие продукты, не пригоден в качестве монодиеты при похудении. Монодиеты, по определению, приносят один вред при питании. При умеренном похудении (а только такое является полезным) необходимо обеспечить дефицит калорий порядка 400 ккал (для мужчин с развитой мышечной массой можно 600 ккал), больший дефицит понизит уровень обмена веществ и нанесет вред, и для исключения чувства голода, часть высококалорийных продуктов придется заменить на низкокалорийные. Баклажан при калорийности 24 Ккал и по своим свойствам прекрасно подходит для включения в рацион питания при похудении. Содержащаяся в плодах тартроновая кислота тормозит переработку углеводов пищи в жир организма, однако она разрушается при нагревании, вследствие чего, для извлечения максимальной пользы из продукта, тепловую обработку следует ограничить минимально необходимым временем.

Полезное видео № 2:

Полезное видео № 3:

Сегодня мы обсудим пользу и вред баклажанов, ведь в последнее время всё больше людей стараются вести здоровый образ жизни. А важной частью здорового образа жизни становится правильное сбалансированное питание. Желающие продлить молодость и достичь долголетия включают в свой рацион как можно больше овощей и фруктов. Существует ряд овощей, которые пользуются наибольшим спросом. В частности, это баклажаны.

В сегодняшней статье речь пойдёт об этом любимце дачников и домохозяек – баклажане и его пользе, и вреде.И для начала немного фактов из истории выращивания баклажана.

История баклажана

В диком виде баклажан первоначально произрастал в Восточной Индии, но уже более 15 веков назад был окультурен и возделывался в Китае и Центральной Азии. Позже благодаря арабам баклажан появился в Африке и в странах Средиземноморья, а оттуда распространился в Европе и Америке.

Этот овощ из вида многолетних травянистых растений рода паслёновых, в длину он вырастает до 30 см, в ширину до 20 см.

В России он появился в 17-18 веках. Много смешных названий люди дали этому плоду: «баглажаны», «демьянки», «бадаржаны», «пакистаны», «подлижаны» и, наконец, «синенькие» и «синие».

Хотя справедливости ради надо заметить, что баклажаны бывают не только синенькими. Цвет плодов этой ягоды (а это ягода) различается в зависимости от сорта и степени зрелости баклажана: от молочно-белого до золотисто-белого, от светло-лилового до тёмно-фиолетового, а перезрелый плод становится серо-зелёным или буровато-жёлтым, с коричневым хвостиком.

Самыми вкусными считаются иссиня-чёрные продолговатые недозрелые плоды, в которых мало семян.

Состав и калорийность баклажанов

В состав спелых плодов баклажана входят 0,9% белков; 5,5% углеводов; 1,3% клетчатки; 0,1% жиров; 0,2% органических кислот; 9% сухого вещества, остальное занимает вода.

Людям, следящим за своим весом, баклажан просто необходим, так как клетчатка, которую он содержит, быстро создаёт ощущение сытости и содержит всего 28 килокалорий на 100 грамм продукта.

Польза баклажанов

Польза баклажанов не раз была доказана учеными, да и до этого нередко славилась в нетрадиционной медицине многих народов мира. Баклажан приводит в норму водно-солевой и липидный обмен в человеческом организме, выводит из организма соли мочевой кислоты, богат калием, что очень важно для сердечников.

Баклажан полезно употреблять при подагре, заболеваниях сердца и сосудистой системы, атеросклерозе, запорах, нарушениях функции почек и печени (за исключением хронической почечной недостаточности). Баклажан не даёт застаиваться желчи.

Благодаря витамину С баклажан защищает организм от простуды . Баклажаны очень полезны диабетикам, так как снижают сахар в крови и избавляют от анемии благодаря содержанию железа.

Полезные свойства баклажана

Ещё одно уникальное свойство баклажана – он помогает избавиться от тяги к курению. Витамин РР помогает снизить зависимость от табачного дыма , и если вы бросаете курить, налегайте на этот овощ.

Стрессы и бессонница тоже отступят, если вы часто употребляете в пищу баклажаны. Этому способствуют магний и витамины группы В.

Баклажан обладает и необычными регенерирующими свойствами благодаря цинку и витамину С. С целью заживления ран можно накладывать на них измельчённую мякоть баклажана, а можно использовать только сок свежих молодых плодов.

Тушёные и запечённые баклажаны очень полезны беременным, так как содержат железо и медь.

На Востоке баклажаны славятся полезными свойствами и считаются овощем долголетия . Восточные женщины любят этот овощ не только за целебное воздействие на организм, но и за способность оказывать омолаживающий эффект, улучшать цвет кожи, разглаживать морщинки и придавать коже упругость.

Польза баклажана для сердца и сосудов

Для гипертоников одно из лучших средств – настой сушёной кожицы баклажана . Польза баклажанов для сердца и сосудов очевидна, так как он не только нормализует давление, но и поддерживает его на оптимальном для человека уровне. Кожицу следует высушить, измельчить и принимать ежедневно по чайной ложке три раза в день.

Употребление баклажанов полезно как для профилактики, так и для лечения атеросклероза : этот овощ выводит из организма холестерин, снижает его концентрацию в крови .

Баклажаны показаны людям пожилым и страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями, которые сопровождаются отёками. Он оказывает мягкий мочегонный эффект.

Лечение с помощью баклажанов

Известно даже лечение с помощью баклажанов, например потребление баклажанов в лечебных целях помогает снизить уровень холестерина в крови.

В мякоти плодов баклажана содержится большое количество калия, который приводит в норму водный обмен в организме и поддерживает работу и нормальный ритм сердца. В состав баклажана входят витамины С, В, В2, РР, каротин, магний, кальций, кобальт, натрий, марганец, калий, фосфор и железо.

Людям, страдающим заболеваниями суставов, следует включить в свой рацион баклажаны для лечения. Артроз, артрит, остеопороз, подагра, суставной ревматизм, остеохондроз протекают значительно легче , так как баклажан способен укреплять суставы и кости, что очень важно в пожилом возрасте.

Польза баклажана для зубов

Баклажан оказывает укрепляющее и оздоравливающее действие на зубы и дёсны. Тем, у кого часто возникают проблемы с зубами — кариес, пародонтоз, стоматит, образование гнойников в полости рта, стоит заготовить баклажаны вместе с чашечками.

Их примерно сутки вымачивают в холодной воде, затем заливают раствором морской соли из расчёта 1 кг соли на 8 литров воды и выдерживают в ней полторы недели под грузом. Потом воду сливают и повторяют замачивание в солёной воде ещё раз.

Через неделю сбор надо промыть проточной водой, отжать, высушить в хорошо проветриваемом месте, избегая воздействия прямого солнца. После этого его сушат в духовке, чтобы можно было растереть пестиком, и порошок наносят на пораженные зубы.

Как профилактическое средство для лечения болезней зубов и дёсен баклажан также может применяться. Золу баклажана измельчают в порошок и чистят ею зубы, но без использования зубной пасты. А можно просто сделать зубную пасту из печёных баклажанов с добавлением соли 1:1, хранить её в холодильнике и использовать время от времени. Крепкие дёсны и белые зубы вам будут гарантированы.

Вред баклажанов

Хотя насчет и вредных свойств баклажанов ведется большой спор. Например нельзя употреблять в пищу перезрелые баклажаны, в которых содержится много соланина. Соланин опасен тем, что может вызвать сильное отравление.

Симптомы отравления соланином: колики, одышка, тошнота, рвота, диарея, спутанность сознания, судороги, буйное поведение. Антидотом в этом случае служат обильное питьё, молоко и сырой яичный белок.

Интересное наблюдение: в белых сортах баклажанов соланин не образуется вообще и вред белых баклажанов встречается еще реже. Однако всё же лучше не употреблять перезрелые баклажаны любого сорта.

Как готовить баклажаны

Обычно перед готовкой баклажаны замачивают в воде с солью, чтобы избежать впитывания большого количества масла при готовке. Также можно порезанный на кусочки баклажан отварить в кипятке перед приготовлением.

Баклажаны отлично сочетаются с другими овощами, особенно с помидорами кабачками и перцем, а также со всеми видами мяса и рыбы, с творогом, йогуртом, сыром.

Баклажаны «любят» специи и пряные травы: розмарин, базилик, лук, тимьян, чеснок, кориандр и кинзу, зира (кумин), эстрагон (он же тархун) и другие, а также пряные смеси, пасты, и любые соусы.

Самые полезные способы приготовить баклажаны

Полезнее всего есть баклажаны именно в печёном виде, так они сохраняют максимум полезных веществ и не требуют масла . Предварительно их нужно немного наколоть вилкой, чтобы при готовке они не полопались. Также очень вкусны баклажаны, приготовленные на гриле.

В армянской кухне существует даже варенье из баклажанов – с лёгкой кислинкой и горчинкой.

Солить, мариновать, сушить и замораживать баклажаны предпочтительнее в нарезанном виде.

Баклажаны в косметологии и дерматологии

Домашние маски из баклажанов делают кожу упругой, осветляют пигментные пятна, увлажняют и тонизируют её, борются с воспалениями. При крапивнице, угрях и экземе используется отвар из листьев и стеблей баклажана с небольшим добавлением мёда.

Блюда из баклажанов

Баклажаны активно используются в кулинарии многих стран мира. Их тушат, варят, жарят, запекают, используют для приготовления баклажанных салатов и особенно икры. Баклажанные «лодочки» или рулеты с начинкой из мяса, овощей и сыра с чесноком существуют во многих кухнях мира.

Далее мы на нашем портале еще не раз будем рассказывать и давать фото рецепты приготовления блюд, из как вы надеюсь уже поняли полезных баклажанов, а вредные их свойства вполне можно избегать благодаря правильному выбору этого овоща — ягоды при покупке.

А сегодняшний рассказ мы на этом закончим, и пожелаем как всегда большого здоровья и порекомендуем почесть еще несколько статей , и , как пример других популярных овощей — ягод.

Существует много домыслов о пользе и вреде баклажана для здоровья. Так кто-то полагает, что он ядовит в сыром виде, а кто-то уверен, что его обязательно надо чистить.

В этой статье мы подробно разберем, как на самом деле надо есть синенькие, какова их польза и как готовить, чтобы убрать горечь.

Но сначала давайте выясним, что такое баклажан?

Это – плод растения Паслён тёмноплодный (Sol anum melong en ). С точки зрения ботаники, это – ягода. С точки зрения кулинарии, — овощ.

Состав

Калорийность баклажан составляет 35 ккал на один стакан уже готового мелко порезанного овоща. В этом же объеме содержится:

• 5 г растительной клетчатки;
• 6% дневной нормы марганца;
• по 4% витамина К, В1 и В6;
• по 3% магния, калия, фолата и меди.

Можно заметить, что количество витаминов и минералов в синеньких не так уж и велико. И тем не менее они очень полезны. Почему?

Уникальный антиоксидант назунин

Основная польза баклажан объясняется присутствием в их составе уникального антиоксиданта назунина. Это – вещество группы антоцианов. Содержится во фруктах и овощах, имеющих темный фиолетовый цвет, но больше всего его в баклажанах.

Биологическое влияние назунина обширно и включает в себя:

• уничтожение свободных радикалов кислорода;
• защиту мембран от перекисного окисления;
• связывание и удаление из организма токсических тяжелых металлов.

Назунин надежно предохраняет генетический аппарат клетки и ее мембраны от повреждения свободными радикалами. Положительное влияние назунина на липидный бислой мембран важно не только для предотвращения мутаций и преждевременной гибели клеток, но и для улучшения транспорта через мембрану питательных веществ и удаления из клетки отходов ее работы.

Наряду с назунином в баклажанах присутствуют и другие антиоксиданты. Так в них достаточно много полифенольных соединений, а также хлорогеновой кислоты – того самого вещества, с которым связана .

Основные полезные свойства

Профилактика образования злокачественных опухолей.	Защита от атеросклероза благодаря нормализации липидного профиля крови.
Улучшение работы сердца з счет усиления сократительной активности левого желудочка.	Борьба с хроническими запорами.
Помощь полезной микрофлоре кишечника.	Психическая поддержка: борьба с депрессией и тревожными состояниями.
Положительное влияние на минерализацию костной ткани.	Повышение общего энергетического потенциала.
Помощь в лечении диабета, нормализации уровня сахара и борьбе с резистентностью к инсулину.	Устранение хронического воспаления.

Можно ли есть при похудении?

И можно, и нужно.

1. В баклажанах совсем мало калорий. Всего 35 на 100 грамм уже готового овоща. При этом в нем довольно много клетчатки, которая хорошо насыщает.
2. Присутствие в синеньких хлорогеновой кислоты также важно для снижения веса. Ведь это вещество является основным активным соединением в некоторых БАДах для похудения, например, в зеленом кофе.
3. Этот овощ поддерживает хорошую работу пищеварительной системы (особенно эффективно в виде ), устраняет запоры и помогает улучшить состояние микрофлоры кишечника. Все это важно для нормализации веса, так как при его патологическом наборе всегда изменяется состав кишечной микрофлоры и наблюдаются другие проблемы с пищеварением. Эти проблемы нередко могут оставаться незамеченными, но они существуют.
4. Баклажаны улучшают контроль над уровнем сахара в крови. Это важно для профилактики сахарного диабета. А также необходимо для похудения. Так как стремительный подъем уровня глюкозы в крови, вслед за которым идет массивный выброс инсулина, являются одной из причин формирования лишних жировых отложений.
5. Антиоксиданты борются с хроническим воспалением. Поскольку набор лишнего веса практически всегда связан с наличием в организме разнообразных воспалительных процессов, это качество синеньких еще один ответ на вопрос, чем полезен баклажан для похудения.

Как правильно употреблять?

Можно ли есть баклажаны сырыми?

Сырые овощи не ядовиты. Поэтому — да, их можно есть сырыми. Но в этом нет никакой необходимости.

Сырые они грубые, и мало для кого приятны на вкус. Замечательно то, что нет никакой необходимости мучить себя подобным сыроеденьем.

Особенности этого овоща напоминают , которые после термической обработки становятся только полезнее.

Нужно ли чистить баклажаны?

Ни в коем случае. Основное количество самого полезного соединения в этих овощах – назунина – сосредоточено в фиолетовой шкурке.

Как убрать горечь из баклажанов?

Горечь синеньких обусловлена наличием в них вещества соланина. Это соединение ядовито. Однако в овощах данного вида его так мало, что отравиться невозможно. А вот почувствовать неприятный горький вкус можно.

Поэтому чтобы баклажаны не горчили, их освобождают от соланина. Сделать это можно двумя методами – при помощи соли и кипятка.

Устранение горечи солью можно выполнить двумя способами. Согласно первому :

• синенькие надо порезать кубиками, полосками или кружочками;
• щедро засыпать солью;
• перетереть кусочки овощей с солью руками до образования сока так, как обычно перетирают капусту при ее квашении (можно и не перетирать, но тогда времени на выход горечи потребуется больше);
• вынуть кусочки из образовавшегося сока и переложить на бумажное полотенце.

Второй метод влажный изначально.

Синенькие замалчивают в крепком соленом растворе на 15 минут. Затем промывают и обсушивают.

Баклажаны можно готовить так, чтобы они не горчили и без помощи соли. Используя кипяток. Для этого их режут кусочками и выкладывают в кипящую воду на 2-3 минуты. Затем достают шумовкой, давая хорошо стечь.

Устранение горечи при помощи кипятка предпочтительнее в том случае, если вы намереваетесь есть баклажаны сырыми. За 2-3 минуты варки они станут более мягкими, но еще не успеют превратиться в вареные. Конечно, если вы порежете их не очень маленькими кусочками.

Можно при беременности?

Желательно сократить количество этого овоща до минимума. Так как его обильное включение в рацион может привести к выкидышу. Он стимулирует появление месячных.

Можно ли баклажаны кормящей маме?

Синенькие входят в число продуктов, которые могут усиливать газообразование у младенцев при их массивном включении в рацион кормящих матерей. Поэтому если ваш ребенок склонен к коликам, то от баклажан лучше временно отказаться.

В то же время многие малыши переносят грудное молоко, образовавшееся после баклажанной трапезы их мамы, совершенно нормально.

Вероятный вред синеньких

Противопоказания

1. Нельзя есть при аллергии на этот продукт питания, которая может быть достаточно сильной.
2. От овоща советуют отказаться в период беременности.
3. Наличие оксалатов в синеньких делает его нежелательной трапезой для тех, у кого есть камни в почках или подагра.
4. Баклажаны изменяют активность гипотензивных лекарственных средств и антидепрессантов (ингибиторов МАО). Поэтому если вы принимаете эти медикаменты, то баклажанных трапез следует избегать.

Побочные эффекты

Синенькие относятся к продуктам, усиливающим газообразование. Это может сказываться не только на самочувствии младенцев, но и взрослых людей.

Возможно вздутие живота, тошнота, боли в абдоминальной области, диарея.

Однако все эти симптомы временны и настоящего вреда здоровью не несут.

Баклажаны: польза и вред для организма. Выводы

В основном полезные качества связаны с присутствием растительной клетчатки, полифенольных соединений, хлорогеновой кислоты, а также уникального антиоксиданта назунина.

Овощ полезен для похудения, способствует профилактике онкологических заболеваний и атеросклероза, помогает держать сахар под контролем, усиливает физическую выносливость.

В то же самое время баклажан продукт непростой. И может нанести вред некоторым людям. Так его запрещено есть при беременности, не показан он кормящим мамам, людям, страдающим мочекаменной болезнью и подагрой

.