Одуванчики, собранные в экологически чистой местности, - растение, которое используют в народной медицине для лечения ряда заболеваний. Предлагаю из цветков одуванчика сварить в домашних условиях очень вкусный и полезный мёд. Даже если Вы не очень верите в лекарственные свойства этого лакомства, обязательно его приготовьте. Такой мёд из своего "улья" приятно удивит чудесным вкусом.
Ингредиенты
Для приготовления мёда из цветков одуванчика потребуется:
1 кг сахара;
750 мл воды;
400 цветов одуванчика;
1 ч. л. лимонной кислоты.
Этапы приготовления
Хорошо промыть цветы под проточной водой, смывая пыль.
Цветки одуванчика выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на максимальный огонь, когда жидкость закипит, уменьшить огонь до минимума и варить ещё 15 минут.
Содержимое кастрюли процедить через сито (цветы нам больше не понадобятся).
В процеженный отвар всыпать сахар,
затем добавить лимонную кислоту и перемешать.
Поставить на минимальный огонь и варить одуванчиковый мед, иногда помешивая, 30-45 минут. Мёд должен получиться средней густоты (если он будет жидким, то может прокиснуть, а если очень густым - закристаллизоваться).
Немного сваренного лакомства налить в пиалу, чтобы полакомиться уже сегодня! Оставшийся готовый мед из цветков одуванчика разлить по стерилизованным баночкам и закатать.
Приятного аппетита!
Мед из одуванчиков: польза, лечебные свойства, рецепты приготовления
Лето - прекрасное время для того, чтобы набраться сил: побегать босиком по траве, загореть, оздоровить свой организм с помощью свежих овощей, ягод и целебных трав. Лекарственные растения всегда были источником жизненной силы и долголетия, а одним из лучших природных лекарей издревле считался одуванчик. Из его цветков готовят ароматный нектар, что по вкусу напоминает пчелиный мед.
Это вкусное лакомство - поистине целебный продукт. Мед из одуванчиков - это кладезь витаминов, микроэлементов и биологически активных веществ.
Польза и лечебные свойства меда из одуванчиков
Одуванчиковый мед используется для оздоровления печени, профилактики простудных заболеваний, улучшения пищеварения и работы желчного пузыря. Употребляют его с чаем и молоком (по 1 чайной ложке 3 раза в день), намазывают на блины, гренки, добавляют в выпечку.
Этот целебный нектар из прелестных солнечных цветков может стать полезной заменой сахару, шоколаду и другим сладостям. Одуванчиковый мед обладает болеутоляющим, слабительным, смягчающим и противомикробным действием. Это позволяет использовать его для лечения кашля, ангины, гриппа, колитов, дисбактериоза.
Мед из одуванчиков омолаживает организм, чистит кровь, убирает шум в ушах, улучшает обмен веществ, снимает почечные, печеночные и желудочно-кишечные боли. Этот прекрасный витаминный продукт, помимо своих многочисленных полезных свойств, готовится из доступных ингредиентов, поэтому имеет низкую себестоимость. Не бойтесь заготавливать его впрок: одуванчиковый мед будет храниться всю зиму.
Как приготовить мед из одуванчиков
Одуванчиковым медом иногда называют варенье из одуванчиков, многие способы приготовления этих десертов похожи. Готовить мед из одуванчиков можно разными способами. Главное, собрать корзинки во время массового цветения растения, вдали от оживленных магистралей и промышленных предприятий.
Как сделать мед из одуванчиков: рецепты
Рецепт 1. Мед из одуванчиков - классический рецепт
Понадобится: 2 стакана воды, 300 г цветочных корзинок, 1 лимон, 1 кг сахара.
Освободите цветки от стебельков и зеленых розеток, хорошенько промойте и обсушите на бумажных полотенцах. 300 г очищенных головок поместите в кастрюлю, залейте половиной воды и кипятите в течение 3-х минут. В полученный цветочный отвар добавьте лимон - очищенный от кожицы и нарезанный на маленькие ломтики. Нужно, чтобы в таком виде отвар настоялся 6-8 часов.
Из оставшейся воды и сахара сварите сироп. Настой процедите через застеленный несколькими слоями марли дуршлаг и влейте в сахарный сироп. Варите 25-30 минут на слабом огне. Готовый мед разлейте по банкам - заранее простерилизованным, и закатайте как обычное варенье.
Рецепт 2. Мед из одуванчиков - оригинальный рецепт
Понадобится: 500 г цветков одуванчика без стеблей и цветоложа, 1 кг сахара.
Цветочные корзинки промойте, обсушите и выложите слоями в стеклянные банки, щедро пересыпая каждую порцию сахаром. В этом рецепте сахара всегда берут в 2 раза больше, чем цветочных чашечек. Наполненные цветочно-сахарной смесью банки плотно накройте крышками и выставьте на солнце, чтобы произошло брожение.
Через 2 недели получится сладкий нектар, его нужно процедить и хорошо отжать. Готовый мед хранят при температуре не более 15 градусов в плотно закрытых стеклянных банках.
Рецепт 3. Мед из одуванчиков - с душистыми травами
Понадобится: 2 стакана воды, 400 г цветочных корзинок, 1,2 кг сахара, сок половинки лимона, душистые травы - листья смородины (малины, вишни) или веточки мелиссы лимонной.
Из воды и сахарного песка сварите сироп. Головки одуванчиков освободите от зелени, чтобы остались только желтые лепестки, промойте, обсушите, опустите в сироп и варите на тихом огне, периодически помешивая, не более 20 минут. Лимонный сок добавьте в самом конце.
Чтобы мед получится более ароматным, за 5 минут до готовности бросьте в нектар несколько звездочек гвоздики, 5-10 шт. вишневых, малиновых, смородиновых листочков или пару веточек лимонной мелиссы. Готовый мед процедите через сито, застеленное несколькими слоями марли, и разлейте по банкам.
В заботливых женских руках золотисто-желтые цветки превращаются в замечательный десерт, что холодным зимним вечером напомнит о солнечном лете и поможет восполнить нехватку питательных веществ в организме. Одуванчики заслуженно называют «солнечной аптекой», а мед из одуванчиков - это вкусное, доступное и целебное лакомство. Готовьте, пробуйте и кушайте на здоровье!
Алеся Мусиюк
Обычные одуванчики, которые многие принимают за сорняк, обладают целым комплексом полезных компонентов. Их можно употреблять в пищу по-разному, например, приготовить мед из одуванчиков, польза и вред которого описаны ниже. Это природное лекарство, способное исцелить от различных недугов.
Натуральный мед и искусственный
Натуральный одуванчиковый мед собирают пчелы. Он обладает ярким цветом и насыщенным ароматом. Но нектар этого желтого цветка горек и если есть рядом другие цветущие растения, то пчелы облетают одуванчики стороной. Поэтому натуральный мед из этих цветов найти сложно, да и стоить он будет не дешево. Хотя это кладезь витаминов и минеральных веществ.
Но такой продукт можно приготовить и на домашней кухне, не прибегая к помощи пчел. Рецепт меда из одуванчиков не сложен, процесс не займет много времени. А вот пользу от лакомства сложно переоценить.
Полезный продукт
Энергетическая ценность 100 г продукта составляет 190 ккал. Чай с таким лакомством взбодрит и подарит силы.
Чем полезен мед из одуванчиков? Это природный источник витаминов и важных для организма микроэлементов. Минеральный состав меда из одуванчиков впечатляет:
- Фосфор – помогает учиться и работать, благотворно влияет на состояние зубов.
- Кальций укрепляет костные и мышечные ткани в организме.
- Магний участвует в жизненно важных процессах в тканях и органах.
- Калий – «главный» витамин для сердца и мозга.
- Натрий – способствует нормальному росту молодого организма и помогает сохранить эластичность сосудов.
- Железо регулирует уровень гемоглобина в крови.
- Марганец поможет побороть утомляемость и сонливость, и даже прогонит депрессию.
- Цинк – улучшает состояние кожи и благотворно влияет на клетки всего организма.
- Селен – один из главных врагов онкологии.
- Медь – способствует правильному росту и развитию клеток организма.
Не каждый витаминный сироп из аптеки может порадовать таким богатым составом. Несколько ложек вкусного снадобья в день помогут организму бороться со стрессом и вирусами.
Помимо минералов, одуванчиковый мед содержит еще и целый букет витаминов:
- Холин
- Бета-каротин.
Это природная витаминная бомба. Витамин С поможет побороть инфекции, усилит иммунитет и укрепит кости. Витамин А оказывает благотворное влияние на состояние глаз. Витамины группы В укрепляют нервную систему и способствуют регенерации клеток. Витамин Е называют «витамином молодости», от его употребления улучшается состояние кожи. Витамин РР способствует снижению уровня холестерина.
Это лишь основные компоненты полезного меда из одуванчиков. Но сколько их еще входит в состав лекарственного продукта и приносит пользу организму!
Регулярное употребление в пищу 4-5 ложек в день такого меда способствует снижению давления, выводит токсины из организма, снабжает организм комплексом витаминов, помогает мягко справиться с проблемой запоров, ослабляет мигрени и помогает бороться со стрессом.
Чай с этим придаст сил и укрепит нервы, поможет бороться с простудными и вирусными болезнями. Также продукт способствует нормализации микрофлоры и укрепляет стенки сосудов. Входящие в его состав компоненты, улучшают структуру костей и препятствуют развитию остеохондроза.
Можно ли навредить одуванчиковым медом
Несмотря на то, что польза меда из одуванчиков очевидна, все же он может нанести и вред.
Тем, у кого проявляется реакция на продукты пчеловодства, следует с осторожностью употреблять и мед из одуванчиков. Для приготовления домашнего меда используются цветки, богатые нектаром и пыльцой, следовательно, его нужно употреблять в разумных количествах.
Детям до 5 лет лучше воздержаться от столь вкусного лакомства, чтобы не спровоцировать диатез.
При диабете употребление сладких продуктов ограничено, а мед – очень сладкий продукт.
Проблемы с весом – еще один повод отказаться от одуванчикового меда. Он улучшает аппетит.
Если одуванчики собраны вблизи дорог или в экологически загрязненном районе, то такой мед из одуванчиков вред принесет больший, чем пользу.
Расстройства ЖКТ – еще один повод отказаться от сладкого лекарства. Дело в том, что одуванчиковый мед – слабительное средство. Да и при болезнях желудка он может вызвать неприятные ощущения.
Рецепты меда из одуванчиков
Существует множество рецептов, как приготовить одуванчиковый мед, полезные свойства и противопоказания которого описаны выше. Рецептуру можно изменять по своему вкусу, добавляя различные компоненты, которые сделают и без того полезный продукт еще более ценным.
В любом случае для начала нужно заготовить цветки для меда. Их необходимо собирать вдали от дорог, подальше от мегаполиса.
Одуванчики, подобно губке впитывают все загрязнения из атмосферы и почвы. Поэтому так важно место сбора цветков.
Для меда подходят крупные распустившиеся здоровые соцветия без признаков болезней. В продукт идут только желтые цветочки, без стеблей и других зеленых частей. Их нужно хорошенько вымыть под проточной водой. А еще лучше вымочить часа три, чтобы удалить все возможные загрязнения.
Мед из одуванчиков с лимоном
Для его приготовления понадобится 300 распустившихся цветов, 1 крупный лимон, 1 кг сахара, 0,5 л воды.
Цветы вымыть и высушить. Залить стаканом воды, довести до кипения и проварить в течение 3 минут. Снять с огня. Добавить порезанный лимон, можно с кожурой. Оставить для настаивания минимум на 6 часов. После чего процедить и хорошенько отжать проваренные цветки. Для дальнейшей работы понадобится только жидкость.
Из стакана воды и сахара сварить сироп. Добавить цветочный настой. Проварить в течение получаса. Разлить по стерилизованным банкам и закатать.
Получается варенье из одуванчиков, цветом и консистенцией напоминающее мед. Возможно, поэтому его так и называют? Этот рецепт можно разнообразить добавлением листочков мяты или смородины, кусочков имбирного корня или гвоздики. В каждом случае получится ароматный и полезный продукт.
Одуванчики с медом
Этот рецепт оценят любители меда. Собранные цветки нужно подготовить, как описано выше, и хорошо просушить. Затем измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Разложить в подговоренные банки и залить свежим жидким медом. Все! Никакой термической обработки, но сколько пользы!
Совсем не сложно в домашних условиях приготовить мед из одуванчиков, польза от которого велика, а вред минимален. Это лакомство позволит улучшить здоровье и настроение, и сэкономить на лекарствах их аптеки.
В статье рассказываем о меде из одуванчиков и как сварить мед из одуванчиков в домашних условиях. Вы узнаете, чем полезен мед из цветов одуванчика, и можно ли употреблять мед из одуванчиков при беременности.
Полезные свойства меда из одуванчиков
Мед из одуванчика — вкусный и полезный десерт Мед из одуванчиков — не просто лакомство. Эта сладость обладает большим спектром лечебных свойств. У него насыщенный, приятный вкус и аромат. Этот мед быстро кристаллизуется. Имеет золотисто-желтый цвет. Иногда такой мед называют вареньем из одуванчиков.
Для получения этого меда не нужно быть пчеловодом. Достаточно собрать свежие цветки растения и приготовить его на собственной кухне.
Нашел мед из одуванчиков применение в народной медицине . Особенно часто его назначают при простудных заболеваниях, в период эпидемий гриппа. Средством хорошо лечить астму и бронхит. Далее расскажем, как принимать мед из одуванчиков для печени, а также как использовать мед из одуванчиков от давления.
Мед из одуванчиков обладает такими лечебными свойствами:
- снижает артериальное давление;
- укрепляет сердечно-сосудистую систему;
- помогает побороть бессонницу;
- успокаивает нервную систему;
- восстанавливает силы;
- выводит токсины и шлаки;
- снижает уровень холестерина;
- помогает при авитаминозе;
- укрепляет иммунитет;
- защищает от простудных заболеваний;
- обладает легким слабительным действием;
- нормализует микрофлору кишечника;
- улучшает пищеварение;
- избавляет от головных болей, мигрени;
- служит для профилактики остеохондроза.
Если вы решили приготовить мед из одуванчиков самостоятельно, то сбор цветков осуществляйте только в экологически чистых местностях. Избегайте обочин дорог, железнодорожных путей, линий электропередач. Обрывайте цветки только ярко-желтого цвета, не поврежденные насекомыми и болезнями. Оптимальное время для сбора — май — июнь. Лучше всего собирать цветки в полдень, когда они максимально раскрыты и наполнены нектаром. Не следует собирать цветки после дождя.
Химический состав и калорийность
В состав одуванчикового меда входят:
- фруктоза;
- глюкоза;
- витамины группы В;
- витамин С;
- фолиевая кислота;
- калий;
- натрий;
- фосфор;
- кальций;
- магний;
- железо;
- медь;
- марганец;
- селен;
- фтор;
- цинк.
На 100 граммов меда из одуванчиков приходится:
- белки — 0,6 граммов;
- жиры — 0,1 грамма;
- углеводы — 48 граммов.
Мед из одуванчиков — калорийность 191 ккал.
Простые рецепты меда из одуванчиков
Как приготовить мед из одуванчиков? Существует множество рецептур. Некоторые из них вы найдете ниже. Одуванчики можно комбинировать с фруктами, ягодами и травами. Для усиления лечебного эффекта добавляют другие полезные растения: алоэ, листья вишни, смородины, малины и другие.
Как варить мед из одуванчиков? Одуванчиковый мед не кипятят и не уваривают длительное время — лишь кратковременное нагревание перед раскладыванием по банкам позволяет сохранить максимум витаминов.
Его можно употреблять в чистом виде, а также добавлять в чай, молоко, компот, кушать с блинчиками, булочками и другой выпечкой. Также используют в качестве добавки к молочным кашам, творогу и фруктовым салатам.
Многие хозяйки задают вопрос «Почему засахарился мед из одуванчиков?» Это связано с большим количеством сахара, который придает меду вязкость, а в последствие приводит к кристаллизации. Чтобы этого избежать, добавьте в процессе готовки варенья немного лимонной кислоты или цедры лимона.
Для приготовления варенья из одуванчиков лучше использовать керамическую или стеклянную посуду
. 
Мед из одуванчиков легко приготовить в домашних условиях
Мед из одуванчиков — рецепт
Самый распространенный вид варенья готовят из цветков с плодоножкой.
Ингредиенты :
- Одуванчик — 1 кг.
- Вода — 500 мл.
- Лимон — 2 ломтика.
- Сахар — 800 граммов.
Как приготовить : Цветки вместе с плодоножками залейте холодной водой и вымачивайте в течение суток. Потом процедите и поставьте на медленный огонь, залив одуванчики водой. Время варки — 15 минут. За 2−3 минуты до снятия с огня добавьте лимон. Оставьте варенье еще на сутки, потом снова процедите. Цветки выбросьте. В жидкую часть добавьте сахар и варите в 2−3 приема. Варить нужно до тех пор, пока мед не станет густеть.
Как использовать : Мед принимают для укрепления иммунитета. Мед из одуванчиков для диабетиков не подойдет.
Результат : Вы убережете себя от различных вирусных эпидемий и ОРЗ в осенне — зимний период.
Мед из одуванчиков — рецепт 300 цветков
На приготовление меда по этому рецепту у вас уйдет максимум 1,5−2 часа.
Ингредиенты :
- Одуванчик — 300 соцветий.
- Вода — 400 мл.
- Сахар — 5 стаканов.
Как приготовить : Залейте одуванчики холодной водой и кипятите 2 минуты. Когда смесь остынет, процедите и тщательно отожмите цветки. В жидкость добавьте сахар и кипятите в течение 7 минут. Горячий сироп налейте в предварительно помытые банки, закройте герметичными крышками. Храните в прохладном месте, можно в холодильнике.
Как использовать : Варенье из одуванчиков назначают после операций на печени и желчном пузыре.
Результат : Ускоряет процесс восстановления функций печени и желчного пузыря.
Варенье из одуванчиков на меду
Этот рецепт наиболее близок к слову «мед». Готовится такое лакомство аналогично предыдущему, только вместо сахара нужно добавить натуральный мед. Количество пчелиного меда определяйте «на глаз», в зависимости от ваших предпочтений. После приготовления дайте смеси остыть и разлейте по банкам, плотно закрыв крышкой. Хранение варенья из одуванчиков на меду в холодильнике не рекомендуется.
Как принимать мед из одуванчиков
В зависимости от диагноза способы применения этого средства разнятся. Его принимают внутрь, из него делают компрессы и различные маски.
Для суставов
Народная медицина применяет одуванчиковый мед в лечении больных суставов. Он оказывает обезболивающий эффект и обеспечивает восстановление тканей. Обезболивание наступает в течение первых дней лечения. Для долгосрочного эффекта потребуется от одной до двух — трех недель. На основе меда из одуванчика делают компрессы, которые необходимо приложить на 20−30 минут к больному месту. После такой процедуры рекомендуют спокойно полежать в течение получаса.
Для печени
Одуванчиковое варенье эффективно восстанавливает клетки печени, очищает кровь. Действует на организм как желчегонное, противовоспалительное и тонизирующее средство. Выводит шлаки и радионуклиды. Принимайте мед натощак по одной столовой ложке, растворяя в зеленом чае или чае из расторопши пятнистой.
При запоре
Хронический запор можно вылечить по нижеприведенному способу.
Ингредиенты :
- Мед из одуванчиков — 1 ст.л.
- Теплое молоко — 1 стакан.
Как приготовить : Смешайте мед из одуванчиков с молоком.
Как использовать : Принимайте средство на ночь по 1 столовой ложке.
Результат : Нормализация работы кишечника.
Еще один рецепт по очистке кишечника.
Ингредиенты :
- Мед из одуванчика — 1 часть.
- Сок репы — 1 часть.
Как приготовить : Смешайте одуванчиковый мед с соком репы.
Как использовать : Принимайте по 1−2 столовых ложки с утра, натощак. Длительность лечения не должна превышать 10 дней.
Результат : Устранение запоров.
Для волос
Одуванчик используют в косметологии, в качестве средства для волос. Он избавляет от перхоти, себореи, облысения. Придает волосам природный блеск и объем.
На основе меда из одуванчиков готовят лечебные маски. Нанесите средство на грязные волосы, легкими массажными движениями втирая в кожу головы. Через 15−20 минут смойте теплой водой, используя обычный шампунь для волос. Такую процедуру рекомендуют проводить 2 раза в неделю. В результате лечения замедляется процесс облысения, исчезает перхоть.
Можно ли принимать мед из одуванчиков при беременности
Во время вынашивания ребенка и в период лактации мед из одуванчиков следует принимать с осторожностью. Максимальная доза — 3 столовые ложки в день.
Мед из одуванчиков пополнит запас витаминов и минералов, которые так необходимы беременной женщине. Помогает избавиться от отеков, улучшает состояние кожи.
Если беременность проходит с осложнениями, перед употреблением стоит проконсультироваться с гинекологом.
Мед из одуванчиков для сыроедов
Сыроеды включают одуванчик в свой рацион в любом виде: из свежих листьев готовят легкие салаты и коктейли. Мед из одуванчиков для сыроедов популярен среди любителей здорового образа жизни за свою экологичность.
Но главная причина любви к одуванчиковому меду заключается в том, что им сыроеды заменяют мед натуральный, так как он относится к продуктам, которые они не употребляют. Сыроеды считают пчелиный мед продуктом животного происхождения, который не может принести человеку никакой пользы.
Подробнее о приготовлении меда из одуванчиков смотрите в видео:
Противопоказания к применению меда из одуванчиков
Любой мед считают сильным аллергеном. Даже если вы не страдаете аллергией, лучше для начала попробовать совсем немного варенья из одуванчиков и посмотреть на реакцию организма.
На время диет, очистительных процедур, направленных на снижение веса, стоит отказаться от этой сладости совсем.
Мед из одуванчиков — противопоказания:
- аллергические реакции;
- диабет;
- лишний вес;
- кишечные расстройства;
- язва желудка или кишечника;
- острый гастрит.
С осторожностью давайте мед из одуванчиков детям младшего возраста. Продукт содержит растительную пыльцу и может привести к аллергическим реакциям.
Что запомнить
- Мед из одуванчиков, польза и вред которого описаны в статье, легко приготовить в домашних условиях. Большинство рецептур содержит минимум продуктов и на приготовление уходит немного времени.
- Мед из одуванчика, лечебные свойства которого применяют в народной медицине, стоит с осторожностью принимать беременным женщинам. Даже если беременность проходит нормально, суточная доза меда не должна превышать 3 столовые ложки.
- Мед из одуванчиков, отзывы о котором самые положительные, не стоит употреблять людям, страдающим от избыточного веса, и тем, кто сидит на диетах.
Пожалуйста, поддержите проект - расскажите о нас
Вконтакте
Одноклассники
Весной на полях и лугах всей страны раскрываются маленькие и яркие солнышки – одуванчики. Мы чаще всего не обращаем на них никакого внимания и проходим мимо. Но на самом деле, одуванчики – это удивительно полезные растения, которые обладают массой лекарственных качеств. В целебных целях используют и сами цветы, и их листву и корни. Кроме того одуванчики применяют в пищу и готовят из них замечательные косметические средства. Яркие цветы могут использоваться для создания удивительно вкусного и полезного десерта. Давайте поговорим, как готовится мед из одуванчиков, рецепт приведем проверенный, уточним, какая польза и вред могут быть человеку от его применения.
Домашний мед из одуванчиков получается густой, он окрашенный в привлекательные золотистые тона. Такой продукт готовится легко и просто в домашних условиях, равно как и .
Как приготовить мед из одуванчиков своими силами?
Заготовка сырья
Собирать цветы одуванчиков необходимо во время их максимального цветения. Лучше всего заниматься их сбором в полдень – так они открываются по-максимуму, и в них содержится максимальное количество нектара.
Для приготовления вкусного и полезного меда нужно собирать цветы подальше от краев автострад и прочих загрязненных мест. Лучше всего срезать цветы на лужайках, а также около рек и озер.
Собрав одуванчики, переберите их, устраняя чашелистики. Далее промойте их под проточной водой, устраняя мелких насекомых и разные загрязнения.
Непосредственно приготовление меда из одуванчиков
Для приготовления меда из одуванчиков, подготовьте четыреста цветков и залейте их полулитром холодной воды. Далее отправьте емкость на огонь средней мощности и доведите массу до кипения. После уменьшите огонь до минимального и проводите отваривание в течение пары часов. Далее откиньте цветки на дуршлаг, выстелив его слоем марли, и хорошенько отожмите. В полученный отвар всыпьте один килограмм сахара и готовьте варенье еще семь-десять минут. После того, как сахар полностью растворится, смесь загустеет, и мед можно считать готовым. Разлейте его по предварительно стерилизованным банкам и закатайте.
Второй рецепт получения меда из одуванчиков
Такой способ приготовления меда займет у вас примерно двое суток. Для создания вкусного и полезного десерта подготовьте четыреста цветков одуванчиков, залейте их холодной водой и оставьте на сутки. Далее хорошенько отожмите подготовленное сырье. Залейте его полулитром воды и проварите на огне средней мощности в течение четверти часа. Где-то за пять минут до окончания срока варки добавьте в емкость пару лимонов, нарезанных вместе с цедрой. Далее снимите отвар с огня и оставьте на сутки для настаивания. После процедите его, всыпьте в полученную жидкость полтора килограмма сахара и доведите будущий десерт до кипения. Вскипятить мед нужно трижды, после чего его можно будет закатать.
Еще один рецепт меда из одуванчиков
Для приготовления такого варианта вкусного и полезного меда нужно перетереть один лимон вместе с цедрой. Смешайте полученную массу с двумястами цветками одуванчика (промытыми и очищенными от чашелистиков). Заварите подготовленные компоненты одним литром кипятка и выдержите на огне средней мощности в течение десяти минут. Далее отставьте лекарство на сутки для настаивания. Процеженную жидкость смешайте с семьюстами пятьюдесятью граммами сахара и проварите на минимальном огне в течение полутора часов. Затем закатайте мед в банки.
Мед из одуванчиков - польза и вред
Польза меда из одуванчиков
Цветки одуванчиков обладают многими полезными качествами, ведь в них содержится масса витаминов, минеральных веществ и прочих ценных компонентов. Мед, приготовленный из них в домашних условиях, может поспособствовать оздоровлению организма и терапии многих патологических состояний. Знахари советуют принимать его для лечения недугов печени и проблем с желчным пузырем. Такой продукт поможет справиться с мочекаменной болезнью, бронхиальной астмой и бронхитом. Домашний мед из одуванчиков способствует терапии артрита, остеохондроза, цинги и хронических запоров.
Прием в пищу меда из одуванчиков помогает улучшить деятельность многих внутренних органов, представленных печенью, желчным пузырем, легкими и сердечной мышцей. Такой продукт замечательно ускоряет процесс восстановления после различных болезней и оперативных вмешательств.
Мед из одуванчиков обладает выраженными антибактериальными качествами. Знахари утверждают, что такой продукт оказывает еще и неплохое обезболивающее воздействие. Кроме того такая сладость замечательно укрепляет иммунитет, так как в ней содержится аскорбиновая кислота и множество других полезных веществ.
Бывает ли опасен мед из одуванчиков, вред от него возможен?
Мед из одуванчиков имеет минимум противопоказаний. Такой продукт нельзя принимать в пищу тем, кто страдает от сахарного диабета. Также нельзя есть его и при аллергической непереносимости.
Не стоит увлекаться медом из одуванчиков, если вы страдаете от язвенного поражения желудка либо двенадцатиперстной кишки, а также от острого гастрита. При приеме в пищу в большом количестве такой продукт оказывает на слизистые выраженное раздражающее воздействие.
Народные рецепты с одуванчиком
Специалисты народной медицины советуют применять одуванчик для терапии самых разных нарушений здоровья. Такое растение отлично улучшает обменные процессы. Для приготовления целебного средства нужно измельчить листики данного растения. Столовую ложечку подготовленного сырья заварите стаканом только вскипевшей воды и настаивайте в течение часа. Процедите готовое лекарство и принимайте его по трети стакана трижды на день незадолго до трапезы.
Одуванчик может использоваться и для лечения атеросклероза. Высушенные корешки данного растения измельчите на кофемолке и принимайте по столовой ложечке трижды на день. Так как лекарство является горьковатым, смешивайте его с медом либо с сиропом.
Одуванчик отлично подходит и для нормализации уровня гормонов. Заполните цветками трехлитровую банку до самого верха и засыпьте полутора килограммами сахара. Перемешайте компоненты и оставьте на подоконнике на три недели. Полученную смесь добавляйте в чай по паре столовых ложек.
