Как использовать маринованный имбирь в пищу. Маринованный имбирь – польза и вред, рецепт в домашних условиях

Приветствую вас, дорогие гостьи моего блога. Думаю, вы не станете отрицать тот факт, что приправы придают пикантность любому блюду. Без них оно было бы скучным и невкусным. Мне иногда нравится добавлять что-то остренькое и жгучее. Особенно холодной зимой 🙂 И сегодня я вам расскажу, с чем можно есть маринованный имбирь.

Данная пряность имеет ярко выраженный острый привкус. Поэтому ее стоит употреблять с более пресными продуктами. Кроме роллов и суши, имбирь даже добавляют в борщ и мясо при запекании. А еще эта пряность прекрасно сочетается с овощными салатами, бутербродами и начинками для пирогов. К тому же маринованный имбирь можно кушать, чтобы похудеть . Однако при диете или просто употребляя в пищу, важно ею не злоупотреблять.

Помните, что дневная норма этой закуски составляет 50-70 грамм

Хотя есть ее можно хоть каждый день, но лучше периодически делать перерывы. Скажем, вы сели на диету. Кушайте с удовольствием эту приправу с основными блюдами в течение месяца. А потом сделайте 2-х недельный перерыв и при желании повторите программу похудения.

Кстати, имбирь можно замариновать самостоятельно в домашних условиях. Простой рецепт приготовления . Через 5 часов остренькая закуска будет уже готова.

А если неохота заморачиваться, то купите готовый имбирь в магазине. Только при похудении смотрите, чтобы не было добавлено много сахара или использовался заменитель аспартам. Мне нравится вот такой вариант маринованного имбиря. В продукте на 100 грамм всего 15 ккал.

В магазин
ozon.ru

Рецепты с маринованным имбирем

Если не знаете, что можно приготовить из маринованного имбиря, кроме роллов, не беда. У меня для вас припасены оригинальные рецепты разных вкусностей - салаты, бутерброды, тушеное мясо.

В общем, готовьте с удовольствием и отзывами делитесь в комментариях. Мне очень важно ваше мнение о каждом из этих блюд. И что лучше, на ваш взгляд, получилось. Кстати, если готовите роллы, поделитесь своим рецептом.

Салат с крабовыми палочками

Если вам нравятся легкие закуски, то этот рецепт для вас. Готовится это блюдо невероятно просто. Для него вам нужно взять:

• упаковку крабовых палочек (220 г);
• 2 свежих огурчика;
• вареное яйцо;
• ½ банки консервированной кукурузы;
• 3 ст. ложки маринованного имбиря;
• 3-4 листа салата (или пекинской капсуты);
• 1 ч. ложка меда;
• немного семян кунжута;
• 2 ст. ложки домашнего майонеза;
• чуть зелени укропа.

Смешайте нарезанные крабовые палочки с маринованным имбирем и оставьте на 2-3 минуты. Листья салата моем, просушиваем и режем крупно. А после выложите их на тарелку. Сверху на них помещаем кружочками порезанные огурцы. Далее кубиками режем яйцо и распределяем его поверх огуречных колечек. Следующий слой – консервированная кукуруза. После этого выкладываем смесь крабовые палочки + имбирь.

Далее готовим заливку. Нашинкованную зелень укропа смешиваем с медом с майонезом. Если вдруг вам покажется, что заливка получилась густоватой, можете ст. ложку воды холодной кипяченой добавить. И выливаем эту массу на салат. А сверху посыпаем кунжутными семенами. Вкусняшка готова – к столу 🙂

Салат с курицей, помидорами и авокадо

Это блюдо относится к кушаньям из серии «здоровое питание». Чтобы его приготовить, запаситесь:

• 200 г вареной курятины;
• половинкой авокадо;
• половинкой репчатого лука;
• 4 шт. черри;
• 6-7 шт. оливок или маслин (без косточек);
• 1 ч. ложкой соуса соевого;
• 2 ст. ложками масла оливкового;
• 1 ч. ложкой семян кунжута;
• 1,5 ч. ложками маринованного имбиря;
• солью + перцем (по вкусу).

Лук режем тоненькими полукольцами, курятину – кубиками, авокадо - тоненькими дольками. Черри и маслины шинкуем на 4 части. Смешиваем лук с мясом, томатами, маслинами, авокадо и нашинкованным имбирем.

Переключаемся на заправку. Смешиваем масло с соусом и заливаем этим составом салат. Если нужно, дополнительно посолите и поперчите. Перемешайте салат хорошо, но не спешите подавать блюдо на стол. Дайте ему минут 5-7 настояться, а непосредственно перед подачей притрусите сверху кунжутом.

Уверена, что вам по душе придется этот вариант салата. А вот и его видео-рецепт.

Салат с консервированной кукурузой

Такой вариант закуски получается не только вкусной, но и невероятно красивой. Он такой яркий! Если глубокой осенью или зимой вам захочется приблизить приход весны, обязательно приготовьте его.

Вот его рецепт:

• банка консервированной кукурузы;
• 1 шт. болгарского перца;
• 200 г оливок или маслин (без косточек);
• 80-100 г маринованного имбиря;
• 100 г зелени (лук + укроп + петрушка);
• 1 свежий огурец;
• соль (по вкусу);
• 3 ст. ложки оливкового или тыквенного масла.

Кукурузу без воды отправляем в миску. Болгарский нарезаем мелкими кубиками, оливки режем на 8 частей и добавляем к в миску. Имбирь нарежьте мелко и добавьте к овощам.

Промываем зелень и измельчаем ее ножом. Огурчик нарезаем тоненькими полукольцами. Зелень и огурец добавляем к другим ингредиентам. Далее присаливаем салат. Заправляем его маслом и тщательно перемешиваем все компоненты. Вот и все: блюдо готово. Несмотря на то, что за окном холодно и сыро, у вас на столе частичка весны 🙂

Бутерброды с маринованным имбирем

Приготовить с маринованным корнем можно уйму всевозможных бутербродов. Не бойтесь экспериментировать - ингредиенты можете брать на свой вкус.

Например, можно приготовить бутерброды с куриным мясом и имбирем. Для этого берем 2 кусочка зернового хлеба и сдабриваем их тоненьким слоем домашнего майонеза. Следующий слой – это зелень укропа.

После с левой стороны каждого кусочка выкладываем брусочками нарезанное вареное куриное мясо. На 2 бутерброда понадобится примерно 100 г курятины. А с правой стороны красиво выкладываем маринованный имбирь. Бутерброды готовы – подавайте.

А еще можно приготовить сытный и полезный бутерброд с вареным яйцом и имбирем. Возьмите ломтик черного или зернового хлеба и уложите на него пластинки маринованного корня. Сверху выложите порезанное колечками вареное яйцо. И украсьте все это веточкой зелени (укропа или петрушки). Бутерброд готов.

Говядина, тушенная с имбирем

Для приготовления такой вкуснятины запаситесь:

• 600 г говядины;
• 2 ст. ложками масла растительного;
• небольшим репчатым луком;
• 15 кусочками маринованного имбиря;
• 5 ст. ложками соуса соевого;
• 125 мл воды;
• Солью + перцем (по вкусу).

Мясо моем, обсушиваем его и режем на такие кусочки как на бефстроганов. Нашинкованный лук отправьте на разогретую сковородку. Предварительно налейте немного масла. Обжарьте лук до мягкости и добавьте говядину. Тушите примерно 5-7 минут, после добавьте сюда имбирь с соусом, и заливаем все это водой.

Перчим вкуснятину, потом перемешиваем все. Накрываем сковороду крышкой и тушим блюдо где-то 20-30 минут на малом огне. Примерно за 5 минут до того, как выключить, солим кушанье. Когда уберете сковороду с огня, дайте вкусняшке еще минут 10 постоять под закрытой крышкой. А после подавайте с любым на ваш вкус гарниром.

Рулька с маринованным имбирем

Чтобы приготовить такую вкуснятину, вам нужно взять:

• рульку (весом около кило);
• 6 зубков чеснока;
• 80 г маринованного имбиря;
• 100 мл соуса соевого;
• 1 ст. ложку меда;
• 50-70 мл ликера;
• перец молотый черный (по вкусу).

Промываем рульку и обсушиваем ее. Делаем в ней ножом небольшие надрезы. И в каждое такое отверстие запихиваем половинку зубчика чеснока и кусочек маринованного имбиря.

Смешиваем ликер с соусом и медом, перчим маринад. Все компоненты тщательно перемешиваем. Отправляем рульку в пакет для запекания и заливаем мясо маринадом. Оставляем его на ночь в холодильнике.

Утром духовку прогреваем до 200 градусов и отправляем в нее рульку с маринадом часа на 2. Потрясающий аромат этого блюда и его неповторимый вкус вас пленят. Думаю, что эту вкусняшку ваши домашние уплетут молниеносно.

Теперь вы знаете, как использовать маринованный имбирь. С чем едят его и какие блюда с ним готовят. Поделитесь ссылкой на статью со своими друзьями. И на обновления подписаться не забудьте . А у меня на сегодня все: до встречи!

Маринованный имбирь – практически незаменимый элемент японской кухни, которому рады в любое время года.

На данный момент различают два основных вида имбиря: бени-сёга и гари . Они не только готовятся по различным рецептам, но и сферы применения имеют разные. К примеру, с суши принято подавать исключительно гари – тонкие ломтики маринованного молодого имбиря. С кулинарной точки зрения он имеет уникальное предназначение, так как должен всего-навсего перебить вкус прошлого блюда.

В свою очередь, имбирь бени-сёга подается к мясным блюдам и лапше, придавая блюду жгучести и стимулируя пищеварение.
Сам процесс маринования не отнимает множества полезных свойств имбиря, однако смягчает его жесткий вкус.

Рецепты маринованного имбиря

Имбирь гари подается с суши специально для того, чтобы перебить вкус прошлого блюда.

Классический рецепт

Ингредиенты: 100 грамм свежего имбиря, 100 мл. рисового уксуса, 1 чайная ложка соли, 1,5 столовой ложки сахара, 3,5 столовой ложки воды.

Рецепт: натрите очищенный имбирь солью и оставьте настаиваться на ночь. После чего облейте водой и обсушите (к примеру, бумажными полотенцами). Отдельно смешайте в небольшой миске рисовый соус, сахар и воду, продолжая смешивать до тех пор, пока не растворится сахар. В данную смесь положите имбирь, и оставьте мариноваться на неделю в холодильник. В дальнейшем, при употреблении вы смело можете резать готовый имбирь тоненькими пластинками.

Японский рецепт

Он идеально подойдет тем, кто не желает выжидать целую неделю готовность закуски.

Ингредиенты: 200 грамм заранее очищенного и нарезанного кольцами имбиря, треть стакана рисового уксуса, две чайные ложки соли и две столовые ложки сахарного песка.

Рецепт: вы можете порезать имбирь кольцами самостоятельно, или же купить уже оформленные заготовки. Вам придется сложить их в керамическую миску. Далее необходимо приготовить смесь уксуса, соли и сахара, смешав все ингредиенты и доведя их до кипения на огне. Далее остается залить имбирь закипевшим маринадом и оставить в холодильнике на 8 часов, после которых закуска будет готова!

Самый простой способ приготовления маринованного имбиря

Ингредиенты: ломтики имбиря, рисовый уксус, соль, сахар.

Рецепт: Простейшим данный способ приготовления маринованного имбиря назван не просто так, ведь вам достаточно залить ломтики уксусом, добавить специи по вкусу и оставить в холодильнике на пару дней. Конечно, особо изысканного вкуса вы не получите, но в том случае, если вы не претендуете на звание гурмана, то данный рецепт подойдет вам идеально.

Несколько советов:

• Рисовый уксус, частенько фигурирующий в рецептах, можно смело заменять на яблочный или винный.
• Если вам хочется, чтобы маринованный имбирь имел розовый оттенок, то добавьте в воду небольшой кусок свеклы.
• Маринуя имбирь, ни в коем случае нельзя использовать металлическую посуду.
• Хранить его можно в течение несколько месяцев, но исключительно в холодильнике, в герметично запакованной банке.

С чем едят маринованный имбирь

Пряный аромат и жгучий вкус имбиря делают его известной, но не самой любимой в мире закуской. Как правило, имбирь придает тонкий вкус всем супам и блюдам из риса. В Азии им активно сдабривают также мясо, рыбу и сыры.
В Китае без имбиря не обходятся даже сладости. Многие кондитерские фирмы выпускают куличи и варенье, ароматизированные или приправленные имбирем.

Полезные свойства имбиря

В своей полезности имбирю сложно найти равных (разве что, пожалуй, корень женьшеня). В нем даже после маринования сохраняется огромное количество полезных элементов: витамины, минералы и аминокислоты. Также имбирь стимулирует пищеварение, укрепляет иммунитет и согревает организм.

Маринованный имбирь позволяет легче перенести простуду, снимает головную боль, и, как утверждают специалисты, снимает нервное напряжение.

Диетологи уверяют, что имбирь способствует снижению веса, что учеными пока что не доказано.

milana1 для сайта сайт

Один из вариантов приготовления имбирного корня – это его маринование. В таком виде он подается к суши, его добавляют в салаты, едят с рыбными и мясными блюдами. Почему этот продукт так популярен и в чем его особенности?

Маринованный имбирь: каким он бывает

Различают белый и красный маринованный имбирь. Белый получают при использовании классического маринада на основе рисового уксуса. Таким способом готовят молодой корень, который впоследствии называют гари. С использованием красного вина, сливового уксуса или сока готовят старый корень Он приобретает красный цвет и называется бени-сега.

Молодой больше подходит к суши, так как в меньшей степени проявляет жгучий и пряный вкус. Ведь задача такого компонента – убрать послевкусие от съеденного блюда и подготовиться к принятию другого. Бени-сега больше используется как пряность, его добавляют в мясные и рыбные блюда. Именно такой ценится в Японии и странах Азии.

Гари и бени-сега – два одинаковых по свойствам, но разных по цвету и вкусу продукта

Свойства и калорийность

Имбирь в свежем или маринованном виде относится к низкокалорийным продуктам питания. Его калорийность на 100 граммов в среднем составляет 50─55 ккал. Если учесть, что на переваривание такого волокнистого продукта уходит много энергии, он очень полезен для похудения.

Маринованный имбирь, как и чай из свежего корня, хорошо очищает организм от шлаков, помогает при ожирении, ускоряет обмен жиров. Он эффективен при простуде, заболеваниях дыхательной системы, в том числе при астме. Содержит большое количество витамина А, С, В 1 и В 2 , микроэлементов, таких как марганец, цинк, натрий, кальций, железо, фосфор, магний.

Пряность повышает выносливость человека, приводит в тонус все органы и системы, оздоравливает полость рта, повышает половое влечение. Имбирь считается универсальным лекарством, проявляющим мощные антиоксидантные свойства, поэтому полезен для профилактики многих заболеваний.

Имбирь для суши

Состав маринада:

• четверть стакана рисового уксуса;
• 1 ст. л. соли;
• 3 ст. л. сахара;
• 150 граммов имбиря;
• 50 мл воды.

Имбирь, васаби, суши – классическое сочетание продуктов в японской кухне

Ломтики кладут в керамическую емкость, маринад доводят до кипения и полного растворения компонентов. Горячим маринадом заливают имбирь, закрывают крышкой и оставляют на 5─7 часов. За это время продукт промаринуется, остынет и будет готов к употреблению. Это один из самых простых рецептов приготовления маринованного имбиря – светлого на цвет и приятного на вкус.

Мариновать имбирь для суши можно и в соевом соусе. В таком случае рисового уксуса берется вдвое меньше, его место занимает соевый соус. Количество соли также уменьшается в два раза.

Чтобы получить более привычный красный или розовый цвет продукта, в маринад добавляют немного красного вина, сливового сока или пищевого красителя.

Сколько можно хранить данный продукт? Минимальный срок годности – 4 недели, максимальный ─ 4 месяца. Такие временные промежутки выдерживаются при условии хранения в холодильнике и в закрытом виде. Полезные свойства продукта с течением времени не уменьшаются, а это одно из достоинств маринованного имбиря.

С чем едят маринованный корень

Калорийность любого значительно снижается. Такой эффект достигается за счет низкого содержания жиров и большого содержания пищевых волокон. Корнем часто заменяют другие продукты в процессе приготовления блюда, чтобы еще больше понизить калорийность конечного продукта.

Имбирь хорош в качестве начинки для морепродуктов

С чем едят маринованный имбирь? Кроме суши, его подают с морепродуктами, мясом, супами и бульонами. Пряность является интересным ингредиентом для овощных салатов. В самом маринаде от имбиря можно выдержать куски мяса перед жаркой, а в процессе приготовления добавить и лепестки корнеплода.

Хорошо класть маринованные лепестки на бутерброд с домашним паштетом или подавать к колбаскам на гриле. Некоторые хозяйки добавляют его в начинки для пирогов или булочек. Так они приобретают слегка пряный и необычный вкус.

Рецепты блюд

Блюда, приготовленные с имбирем, становятся более полезными для организма. Особенно это касается салатов. Маринованный корнеплод сочетается с любой зеленью, свежими и запеченными овощами, мясом, другими пряностями.

Теплый салат с маринованным имбирем можно приготовить по следующему рецепту:

• хорошо промыть и просушить китайский салат, рукколу, петрушку;
• в духовке запечь болгарский перец;
• отварить куриную грудку;
• сварить перепелиные яйца.

На блюдо выложить зелень, сверху теплый перец, освобожденный от кожицы и нарезанный дольками, отварные перепелиные яйца, теплое куриное филе, маринованный имбирь. Можно добавить разрезанные помидоры черри. Сверху салат сбрызгивается соусом из оливкового масла, лимонного сока и соевого соуса. Вкусный витаминный салат готов. Есть такое блюдо можно даже сидя на диете.

Зимой, когда разнообразие свежей зелени не так высоко, можно приготовить салат из капусты с имбирем

Рецепт:

• соломкой нарубить капусту белокочанную;
• на крупной терке натереть морковь;
• кубиками порезать красный перец;
• добавить маринованный корнеплод.
• используя столовую ложку маринада, заправить салат.

Этот салат обладает низкой калорийностью и является аналогом щетки, цель которой очистить кишечник и улучшить его перистальтику.

Готовить мясо с имбирем очень просто, а его вкус улучшается в разы за счет пряного свойства корня

Рецепт приготовления:

• нарезать говядину на небольшие кусочки, посолить;
• лук нарезать кольцами, обжарить вместе с мясом до полуготовности;
• в сковородку налить 150 граммов воды, столовую ложку соевого соуса, добавить перец молотый и 15 ломтиков имбиря.
• оставить тушить 20 минут под крышкой.

Блюда с маринованным имбирем лучше усваиваются – это доказано. Кроме того, любой продукт, в особенности мясо, становится более пикантным и интересным на вкус. Это простой способ облагородить собственный рацион с пользой для здоровья.

Восточная кухня все больше завоевывает сердца россиян. Неотъемлемой её частью является маринованный имбирь, который входит в состав многих восточных блюд. Он обязательно подается к суши, роллам, другим блюдам из рыбы, морепродуктов. А некоторые любители едят его просто так, с хлебом.

Действительно, этот продукт обладает своеобразным, одному ему присущим ароматом, запахом, вкусом. Японцы неспроста регулярно добавляют его к разным блюдам из свежей, обычно сырой рыбы. Дело в том, что корень имбиря обладает известными антисептическими, обеззараживающими свойствами. В готовых суши и роллах, которые так любят японцы, чрезвычайно быстро развиваются микробы и бактерии. Вот тут то и нужен маринованный имбирь, чтобы сделать пищу безопасной для человека.

Чем полезен маринованный имбирь?

Помимо своих обеззараживающих свойств, имбирь обладает другими, очень полезными качествами. Например, он оказывает благотворное влияние на органы дыхания. Именно поэтому его рекомендуют употреблять людям, страдающим астмой и хроническим бронхитом. Его полезно использовать в питании для профилактики простудных заболеваний и гриппа.

Как свежий корень имбиря, так и маринованный продукт содержит в своем составе большое количество витаминов и важнейших для человека микроэлементов. Благодаря своему составу, маринованный имбирь обладает способностью усиливать сексуальную энергию, возвращать стареющему организму сексуальную силу. Об этом свойстве продукта прекрасно знают японцы и активно им пользуются.

Любительницам различных диет будет интересно узнать, что регулярное употребление легких салатов с маринованным корнем имбиря способствует быстрому снижению веса, а кроме того, препятствует их возвращению вновь.

Учитывая все полезные, привлекательные свойства розовых кусочков ароматного корня, нельзя забывать, что к нему нужно относиться с осторожностью людям, имеющим заболевания желудочно-кишечного тракта, особенно в период обострений. Нельзя его использовать в питании беременным и кормящим женщинам.

Как приготовить дома маринованный имбирь?

Готовый продукт можно купить в супермаркете, а можно приготовить самостоятельно дома, что, конечно, предпочтительнее. Если вы захотите его приготовить, воспользуйтесь этим несложным рецептом:

Для приготовления нам понадобится: 300 г свежего корня, полстакана рисового (виноградного или яблочного) уксуса, 3 ст. л. красного сухого вина, 1,5 ст. л. сахара, 3 ст. л. чистой прохладной воды, соль по вкусу.

Как готовить:

Корни очистите от шкурки, порежьте на тонкие, почти прозрачные кружочки -лепесточки. Чтобы тоненько порезать можно использовать механическую овощечистку. Теперь сложите нарезанный имбирь в эмалированную посуду, залейте кипятком, чтобы вода покрывала его полностью.

Посолите по вкусу, доведите до кипения, варите на очень слабом огне 3-5 мин. Отбросьте на сито, дайте стечь воде, остудите.

Теперь приготовим маринад: Налейте в отдельную посуду горячую воду, в которой растворите сахар. Добавьте туда же уксус, вино, хорошо перемешайте.

Готовый остуженный, порезанный имбирь сложите в банку, залейте маринадом, плотно закройте полиэтиленовой крышкой, оставьте при комнатной температуре на 3 суток. Затем можно использовать для приготовления различных блюд. Храните маринованный имбирь в холодильнике.

А теперь давайте посмотрим, как еще можно использовать этот полезный продукт в кулинарии, помимо суши и роллов:

Салат из имбиря с курицей

Для приготовления нам понадобится:

Для салата: две порезанные тонкими полосками отварные куриные грудки, сладкая красная луковица, 4 ст. л. маринованного корня имбиря, 5-6 листьев зеленого салата, мелко порезанная зелень кинзы, немного мелко порезанного зеленого лука.

Для заправки: четверть стакана рисового уксуса, 1 ст. л. соевого соуса, половинка репчатого лука, 1 ч. л. кунжутного масла, по 0,5 ч. л. порошка горчицы, красного молотого перца, 2 ст. л. пчелиного меда.

Как готовить:

Готовим заправку: Все ингредиенты для заправки измельчите с помощью блендера, тщательно перемешайте до однородной массы. У вас получится немного острый, пряный, сладковатый соус.

Делаем салат: Порезанное куриное филе сложите в миску, полейте заправкой, оставьте на 20 мин.

В салатник положите мелко порезанную луковицу, порезанный полосками салат, маринованный имбирь, мелко порезанный зеленый лук и кинзу. Теперь добавьте кусочки курицы, полейте соусом, перемешайте, подавайте на стол.

Рыба жареная с маринованным корнем имбиря

Для приготовления нам понадобится 1 горбуша, лосось или форель весом около 1 кг, четверть стакана маринованного имбиря, мелко порезанная зелень петрушки и укропа, сок лимона, соль.

Как готовить:

Рыбу почистите, удалите внутренности, хорошо промойте проточной водой, обсушите бумажным полотенцем, порежьте на порционные куски. Каждый кусочек рыбы слегка натрите солью. Поджарьте на разогретом растительном масле до зарумянивания, переложите в глубокую тарелку, сбрызните лимонным соком, посыпьте порезанной зеленью. Подавайте на стол.

Отдельно в небольшой чашечке подайте маринованный корень имбиря. Приятного аппетита!

Маринованный имбирь стал приобретать известность во времена интеграции японской кухни в наших широтах, тогда же мы узнали о его полезных свойствах. Это не только вкусная пряность и добавка к пище, но и отличное средство укрепления иммунитета, положительно влияющее на наше здоровье, красоту и жизненную силу.

В этой статье говорим о том, какие волшебные компоненты таит в себе имбирь и как употреблять его в пищу с максимальной пользой.

Состав и калорийность маринованного имбиря

Полезные свойства маринованного имбиря во многом обусловлены его составом.

В него входят:

1. Минералы: натрий, фосфор, калий, магний, кальций, цинк, железо
2. Витамины групп A, B, C
3. Питательные вещества: клетчатка, жиры, белки и углеводы
4. Эфирные масла
5. Фенолоподобное вещество - гингерол
6. Кислоты

Среди свойств маринованного имбиря ученые отмечают положительное влияние на снижение веса за счет низкого содержания калорий (15 ккал на 100 г), регуляции уровня кортизола и инсулина и ускорения метаболизма.

Свойства маринованного имбиря особо ценны для организма мужчины. Он обеспечивает приток сил и здоровья, улучшает потенцию, способствует профилактике простатита и повышает мужской иммунитет в целом.

Кроме того, растение положительно влияет на стимуляцию умственной деятельности. Это обусловлено тем, что корнеплод разжижает кровь , что, в свою очередь, улучшает поступление кислорода в мозг.

Ниже мы подготовили краткую таблицу основных полезных свойств маринованного имбиря и случаев, когда от его употребления лучше отказаться.

Польза и вред маринованного имбиря: таблица

ПОЛЬЗА МАРИНОВАННОГО ИМБИРЯ	ВРЕД МАРИНОВАННОГО ИМБИРЯ
1. Бактерицидное, спазмолитическое, желчегонное, тонизирующее, мочегонное, глистогонное, ветрогонное, антиоксидантное действие	1. Из-за согревающих свойств имбирь не рекомендуют принимать при высокой температуре и склонности к кровотечениям
2. Улучшается секреция желудка, повышается тонус кишечника	2. Противопоказан больным с острыми заболеваниями – гастритом, язвой
3. Имбирь эффективно лечит отрыжку и метеоризм	3. Нежелателен в рационе кормящих и женщин на последнем сроке беременности
4. Способствует скорейшему выздоровлению от разнообразных отравлений	4. Стоит отказаться при аллергии цветения трав, растений
5. Является эффективным лекарством при простуде, синусите, пневмонии	5. Противопоказан в пищу при воспалительных процессах на кожных покровах
6. Стимулирует иммунитет, ускоряет обмен веществ, улучшает аппетит и освежает дыхание
7. Помогает бороться с бесплодием, повышает тонус мышечной ткани матки
8. Замедляет старение организма

Сколько маринованного имбиря можно есть

Количество потребляемого маринованного имбиря напрямую зависит от того, какие его полезные свойства вы хотите получить и существуют ли противопоказания лично для вас.

Свежего растения следует употреблять не более 10 грамм в сутки. Принимают его до 3 раз в сутки или через каждые 4 часа по 1–2 грамма за раз.

В профилактических целях, при вирусных и простудных заболеваниях разово принимают не более 3 грамм имбиря.

Значительное и постоянное превышение указанных дозировок может привести к появлению дискомфортных ощущений и признаков переизбытка компонентов имбиря в организме.

Не стоит употреблять имбирь больше разрешенного количества

Совет: применение корня имбиря в любом виде в первый раз может обернуться изжогой. Она будет длиться до тех пор, пока человек не привыкнет к продукту.

Маринованный имбирь едят не только с суши. Он отлично сочетается и с нашими традиционными блюдами, входит в состав отличных маринадов и заправок.

Самое простое решение - купить уже готовый продукт. Самое правильное - замариновать свежий имбирь дома. Ниже мы расскажем несколько простых способов, как это сделать.

Способы приготовления маринованного имбиря: 5+ простых рецептов

Имбирь с рисовым уксусом

1. 150 грамм корнеплода нарезают тоненькими ломтиками, после чего помещают в керамическую тарелку.
2. Четверть стакана рисового уксуса смешивают с двумя чайными ложками соли и 3 столовыми ложками сахара . Затем доводят смесь до кипения.
3. После чего ей заливают имбирь, а тарелку после полного остывания помещают в холодильник на 7 часов.

Имбирь с рисовым уксусом

Коренплод с рисовым вином

1. Для этого 250 грамм очищенного имбиря опускают в кипяток на несколько минут, после чего просушивают на кухонном полотенце.
2. Для маринада используют по две ложки саке и рисового вина, которые предварительно следует смешать с сахаром и вскипятить на медленном огне, не переставая помешивать.
3. После полного остывания маринад заливают в стеклянную посуду, в которую перед этим помещают измельченный корень имбиря.
4. Настаиваться он должен 4 дня в холодильнике.

Имбирь с рисовым вином

Рогатый корень с розовым вином

1. Полкило свежего имбиря очищают и нарезают на небольшие, тонкие кусочки.
2. После чего их следует опустить в кипящую воду и проварить 1 минутку.
3. Затем 4 столовые ложки сухого розового вина смешивают с 3,5 стаканами воды и 1,5 столовой ложки сахара.
4. Смесь кипятят до растворения кристаллов сахара, после чего добавляют в нее 100 миллилитров рисового уксуса.
5. Имбирь заливают раствором и оставляют в холодильнике на три дня.

Корнеплод с розовым вином

Имбирь с красным вином

1. Для приготовления 300 грамм имбиря тонко нарезают и варят в кипящей воде 4 минуты.
2. Для приготовления маринада берут 1,5 столовые ложки сахара, растворенного в горячей воде, 3 столовые ложки красного вина и половину стакана винного уксуса.
3. Остывший имбирь заливают маринадной смесью и оставляют на 4 дня настаиваться при комнатной температуре.

Имбирь с красным вином

Со сливовым уксусом

1. Подготовленный имбирь следует натереть солью и оставить на 12 часов, лучше - на ночь.
2. Утром его необходимо ополоснуть, обсушить и тонко нарезать вдоль волокон.
3. Подсоленную воду кипятят и опускают в нее лепестки имбиря на 3 минуты.
4. В стакане воды, в которой варился имбирь, растворяют 1 чайную ложку соли, 2 столовые ложки сахара и смешивают со 150 миллилитрами сливового уксуса.
5. Этим маринадом заливают корнеплод, выложенный в стеклянную банку, и оставляют настаиваться на ночь.

Имбирь со сливовым уксусом

Как хранить «рогатый корень»

Сохранить полезные свойства маринованного, свежего или сухого имбиря можно лишь при условии правильного хранения продукта. Существует несколько правил, которые обязательны к выполнению, если вы заботитесь не только о вкусовых качествах корнеплода.

1. Маринованный имбирь - сохраняет свои свойства месяц, при условии хранения в холодильнике, без резкой смены температуры.
2. Свежий имбирь. П еред тем как поместить свежий имбирь в холодильник, его следует плотно обернуть пищевой пленкой. Обратите внимание, что корнеплод должен быть полностью сухим. Срок хранения растения в холодильнике в свежем виде не превышает 7 дней. С каждым следующим днем количество полезных микроэлементов в нем будет уменьшаться. Учтите, что помещать растение в морозилку запрещено - мороз мгновенно убивает витамины, минералы и аминокислоты.
3. Вымоченный имбирь хранится гораздо дольше. Для этого свежее растение очищают, промывают, заливают кипяченой водой и помещают в холодильник.
4. Сушеный имбирь может храниться до 6 месяцев. Однако перед тем как употреблять сушеный имбирь, его следует вымачивать в обычной воде от 6 до 8 часов.

Маринованный имбирь можно хранить в банке

Совет: существует способ, который позволит сохранить положительные качества свежего корня имбиря на протяжении месяца. Для этого растение нужно просушить на солнце, обернуть пергаментом и поместить в темное место.

Как вырастить корень имбиря дома

Практически половина всего объема имбиря выращивается в Индии, после чего поставляется во все страны мира. Но это не значит, что травянистое растение нельзя выращивать самостоятельно дома.

Сделать это проще простого. Для начала следует выбрать правильную основу, то есть грунт и посадочный материал. Лучше всего начинать экспериментировать зимой.

Шкура корня, используемого для подобных целей, должна быть гладкой и блестящей, на ней должны быть видны почки. Поместите его в теплую погоду на несколько часов: обычно достаточно двух или трех.

Обязательно обработайте посадочный материал марганцовкой, разведенной с водой , чтобы предотвратить грибковые заболевания.

Горшок следует выбирать с широким дном, так как имбирь растет вширь. Сначала на дно горшка выкладывается дренажный слой в 3–5 сантиметров: листовой перегной, песок и дерновая земля в одинаковом количестве.

В домашних условиях можно не только замариновать, но и вырастить корень имбиря

Затем корешок высаживается в земле на глубине 2–3 сантиметра. Последним этапом посадки является полив - используйте обильное количество воды. Первые побеги появятся уже спустя 10–14 дней.

Совет: «глазки» на посадочном материале должны быть направлены строго вверх.

Еще несколько полезных свойств маринованного имбиря вы узнаете из видео ниже: