સીવીડ કેવી રીતે રાંધવા. શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

સીવીડ - સીવીડ સાથે વાનગીઓ. અને સીવીડમાંથી શું તૈયાર કરી શકાય છે - સાઇટ મેગેઝિનમાંથી ટીપ્સ

સમુદ્ર કાલે લેમિનારિયા જાતિમાંથી દરિયાઈ ભૂરા શેવાળનું વેપારી નામ છે. કમનસીબે, સૌથી વધુ સુલભ અને તંદુરસ્ત ઉત્પાદનોમાંથી એક, જેનો ઘરની રસોઈમાં વ્યાપક ઉપયોગ થયો નથી, તે કલાપ્રેમી રહી છે. અમે તમને સીવીડ પર નવેસરથી જોવા માટે આમંત્રિત કરીએ છીએ અને તમને ખાતરી થશે કે તમે ઓછામાં ઓછા ખર્ચ અને પ્રયત્નો સાથે તેને તૈયાર કરી શકો છો, જો રાંધણ માસ્ટરપીસ નહીં, તો ચોક્કસપણે એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ વાનગી છે.

સીવીડમાંથી શું તૈયાર કરી શકાય છે - વાનગીઓ

ચિકન ફીલેટ સાથે મસાલેદાર સીવીડ

ઘટકો: 200 ગ્રામ. સૂકા સીવીડ, 100 ગ્રામ. ચિકન ફીલેટ, લસણની એક લવિંગ, એક ચમચી સોયા સોસ, દરેક 0.5 ચમચી. હોપ્સ-સુનેલી સીઝનીંગ અને પીસી લાલ મરી, 2 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ.

કેવી રીતે રાંધવું.સીવીડને ઠંડા પાણીમાં 2-3 કલાક માટે બોળી રાખો, પછી સારી રીતે ધોઈ લો. જો તે પાંદડાવાળા હોય, તો પછી ટુકડાઓમાં કાપીને ટ્યુબમાં રોલ કરો, પછી પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. ફરીથી કોગળા. ફ્રાઈંગ પેનમાં તેલ ગરમ કરો અને કોબીને ફ્રાય કરો. સીઝનીંગ, સમારેલ લસણ અને સોયા સોસ ઉમેરો. 15-20 મિનિટ માટે ઉકાળો. ચિકન માંસને ઉકાળો અથવા ફ્રાય કરો, ટુકડા કરો અને કોબીમાં ઉમેરો.

કોબી સૂપ

ઘટકો: 500 ગ્રામ ડુક્કરનું માંસ, 30 ગ્રામ. સૂકા સીવીડ, એક ગાજર, એક ડુંગળી, સ્વાદ માટે ખાટી ક્રીમ, વનસ્પતિ તેલ.

કેવી રીતે રાંધવું.સૂકી કોબીને ઠંડા પાણી સાથે 1:8 ના ગુણોત્તરમાં રેડો (કોબીનો એક ભાગ 8 ભાગ પાણી). સારી રીતે કોગળા કરો, ફરીથી પાણી ઉમેરો, તેને ઉકળવા દો અને 20 મિનિટ સુધી પકાવો. સૂપ ડ્રેઇન કરે છે. કોબી પર ગરમ પાણી રેડો, ફરીથી બોઇલ પર લાવો, બીજી 20 મિનિટ માટે રાંધો અને ફરીથી સૂપ ડ્રેઇન કરો. પ્રક્રિયાને ફરીથી પુનરાવર્તન કરો. આ તૈયારી સાથે, માત્ર કોબીનો દેખાવ જ નહીં, પણ તેનો સ્વાદ પણ સુધરે છે અને વધારે આયોડિન દૂર થાય છે.

માંસને ટુકડાઓમાં કાપો, તેલમાં ફ્રાય કરો. માંસને તળતી વખતે જે ચરબી છૂટી જશે તેમાં સમારેલા સીવીડ, ડુંગળી અને ગાજરને સાંતળો. પછી કોબીના સૂપને હંમેશની જેમ રાંધો; પીરસતી વખતે, પ્લેટમાં એક ચમચી ખાટી ક્રીમ અને માંસના ટુકડા મૂકો.

સી કાલે વિનાગ્રેટ

ઘટકો: 150 ગ્રામ અથાણાંવાળા સીવીડ, 3-4 બટાકા, 3 ગાજર, 3-4 બીટ, 1-2 અથાણાં, 1-2 ડુંગળી, 1-2 ચમચી. l વનસ્પતિ તેલ અને 3% સરકો. સ્વાદ અનુસાર મીઠું, ખાંડ અને કાળા મરી ઉમેરો.

કેવી રીતે રાંધવું.બીટ, ગાજર અને બટાકા (પ્રાધાન્ય ડબલ બોઈલરમાં) ઉકાળો, ઠંડુ કરો, છાલ કરો અને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. ડુંગળી અને અથાણાંને બારીક કાપો. સીવીડ સાથે બધું મિક્સ કરો. વનસ્પતિ તેલ, સરકો, મીઠું અને મરી સાથે વિનેગ્રેટને સીઝન કરો અને થોડી ચપટી ખાંડ ઉમેરો. થોડીવાર બેસી રહેવા દો અને તેમાં બારીક સમારેલી લીલી ડુંગળી નાંખી સર્વ કરો.

તૈયાર સીવીડ કચુંબર

ઘટકો:તૈયાર સીવીડનો એક જાર, તૈયાર મકાઈનો અડધો ડબ્બો, 1 ડુંગળી, 1 તાજી કાકડી, 1 ટામેટા, 2 બાફેલા ઈંડા, વનસ્પતિ તેલ. સ્વાદ માટે મીઠું, લસણ, લીંબુનો રસ અને મેયોનેઝ.

કેવી રીતે રાંધવું.ડુંગળીને બારીક સમારીને તેલમાં સાંતળો. કાકડી, ટામેટા, ઈંડાને બારીક કાપો. બધા ઘટકોને મિક્સ કરો, થોડું મીઠું અને મરી ઉમેરો. લીંબુના રસ પર રેડો (તમે તેના વિના કરી શકો છો) અને મેયોનેઝ સાથે મોસમ કરો.

સીવીડ અને મશરૂમ્સ સાથે સલાડ

ઘટકો: 300 ગ્રામ. મશરૂમ્સ (ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ, શેમ્પિનોન્સ, મધ મશરૂમ્સ), 2 ડુંગળી, 1 ગાજર, તૈયાર સીવીડનો જાર, 3 ઇંડા, તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ, તાજી વનસ્પતિ.

કેવી રીતે રાંધવું.મશરૂમ્સ અને ડુંગળીને બારીક કાપો, ગાજરને બરછટ છીણી પર છીણી લો. સૌપ્રથમ ડુંગળીને તેલમાં ફ્રાય કરો, પછી ગાજર ઉમેરો, લગભગ પાંચ મિનિટ પછી મશરૂમ્સ ઉમેરો. જ્યાં સુધી મશરૂમ્સમાંથી પ્રવાહી બાષ્પીભવન ન થાય ત્યાં સુધી ધીમા તાપે પકાવો. સલાડ બાઉલમાં સીવીડ (ભર્યા વિના) મૂકો, મશરૂમ્સ અને બારીક સમારેલા બાફેલા ઇંડા સાથે ઠંડું શાકભાજી ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો, જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે મેયોનેઝ સાથે કચુંબર સીઝન કરી શકો છો અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.

ચોખા સાથે સીવીડ કચુંબર

ઘટકો: 400 ગ્રામ સીવીડ, 0.5 કપ બાફેલા ચોખા, 3 ઇંડા, 1 ડુંગળી, સ્વાદ માટે મેયોનેઝ.

કેવી રીતે રાંધવું.ડુંગળીને બારીક કાપો. જો તમને કાચી ડુંગળીનો સ્વાદ ન ગમતો હોય તો તેને તેલમાં સાંતળો. ઇંડા ઉકાળો, કચુંબર માટે કાપો. સીવીડને ખૂબ લાંબા ન હોય તેવા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. સ્વાદ માટે મેયોનેઝ સાથે બધું અને મોસમ મિક્સ કરો.

કેલ્પ અથવા સીવીડ એ સાર્વત્રિક ઉત્પાદન છે. તે અથાણું, બેકડ, સ્ટ્યૂડ, સૂકું અને તૈયાર કરી શકાય છે, તેથી સર્જનાત્મક અભિગમ સાથે, તંદુરસ્ત નાસ્તો અથવા સંપૂર્ણ ભોજન તૈયાર કરવું મુશ્કેલ નથી.

સ્થિર સીવીડ કેવી રીતે રાંધવા?

1. સીવીડમાંથી સ્વાદિષ્ટ સલાડ તૈયાર કરવા માટે, તમારે થોડું કામ કરવાની જરૂર છે.
   પ્રથમ, અમે બજારમાં જઈએ છીએ અને બ્રિકેટ્સમાં થોડા કિલોગ્રામ બાફેલી અને સ્થિર કોબી ખરીદીએ છીએ. બીજું, જ્યારે આપણે ઘરે પહોંચીએ છીએ, ત્યારે આપણે એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડીએ છીએ, તેને ગરમ કરીએ છીએ, તેમાં આપણી કોબી નાખીએ છીએ (દરેક અડધા કિલો કોબી માટે ત્રણ લિટર પાણીના દરે), બોઇલમાં લાવીએ છીએ અને પાંચ મિનિટ માટે રાંધીએ છીએ. . પછી અમે તેને એક ઓસામણિયું માં મૂકી, તેને કોગળા, અને તે એસિડિફાઇડ પાણી સાથે ભરો. આ જરૂરી છે જેથી કોબી લપસણો ન હોય. પછી તાણ અને બેગ માં મૂકો. હવે આપણે શું ખાઈશું નહીં, અમે તેને ફ્રીઝરમાં મૂકીએ છીએ.
   પછી અમે સલાડ બનાવીએ છીએ.
   સલાડ "વસંતની અપેક્ષા".
   તો, ચાલો લઈએ:
   500 ગ્રામ તૈયાર સીવીડ;
   એક નાની ડુંગળી;
   300 ગ્રામ કરચલા લાકડીઓ;
   પાંચ ઇંડા;
   100 ગ્રામ ચેરી ટમેટાં;
   સફરજન સરકો;
   મીઠું; ખાંડ;
   મેયોનેઝ
   કોબીને થોડું મેરીનેટ કરવું જોઈએ. સોલ્યુશન બનાવો - એક ગ્લાસમાં 50 મિલી એપલ સીડર વિનેગર રેડો. 150 મિલીલીટરના જથ્થામાં પાણી ઉમેરો, આ દ્રાવણને કોબી પર બાઉલમાં રેડો, જગાડવો. ઢાંકણ વડે ઢાંકીને અડધો કલાક રહેવા દો. તમારે સમય સમય પર હલાવવાની જરૂર છે.
   ડુંગળીને બારીક કાપો અને તે જ રીતે મેરિનેટ કરો.
   ઇંડાને સખત ઉકાળો, ઠંડુ કરો અને બારીક કાપો (અમે સુશોભન માટે એક છોડીએ છીએ).
   કરચલાની લાકડીઓને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો, ટામેટાંને અડધા ભાગમાં કાપો (સજાવટ માટે થોડાક અનામત રાખો).
   મરીનેડમાંથી કોબી અને ડુંગળીને ગાળી લો અને બાકીના ઘટકો સાથે મિક્સ કરો. થોડું મીઠું ઉમેરો, ખાંડ એક ચમચી ઉમેરો, મેયોનેઝ સાથે મોસમ. કચુંબરના બાઉલમાં ઢગલામાં મૂકો અને સજાવટ કરો. મેં કરચલાની લાકડીઓમાંથી ગુલાબ અને ઇંડામાંથી ડેઝી બનાવ્યું. એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ અને સુંદર કચુંબર!
   વધારો
   કોરિયન સમુદ્ર કોબી.
   ડુંગળીને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને ગરમ વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ઝડપથી ફ્રાય કરો.
   ફ્રાઈંગ પેનને તાપ પરથી દૂર કરો, તેમાં સીવીડ, સોયા સોસ, ખાંડ, ધાણાજીરું, વિનેગર ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો, ઢાંકણથી ઢાંકીને ઠંડુ કરો.
   પછી અદલાબદલી લસણ ઉમેરો, ફરીથી ભળી દો, સલાડ બાઉલમાં મૂકો અને એક કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. ચાહકો લાલ ગરમ મરી સાથે છંટકાવ કરી શકે છે.
   બોન એપેટીટ!
   તૈયાર સીવીડ - 250 ગ્રામ;
   લાલ ડુંગળીનું અડધું માથું;
   સોયા સોસ - બે ચમચી. l ;
   સરકો 6% - બે ચમચી. l ;
   ખાંડ - બે ચમચી. l ;
   ગ્રાઉન્ડ કોથમીર - અડધી ચમચી;
   લસણ - બે મોટી લવિંગ;
   તળવા માટે વનસ્પતિ તેલ.
2. સ્ક્વિડ સાથે સીવીડ કચુંબર
   તમારે શું જોઈએ છે:

   સ્ક્વિડ 400 ગ્રામ
   સીવીડ 400 ગ્રામ
   કોળું 150 ગ્રામ
   કાકડી 1 ટુકડો
   મીઠું
   વનસ્પતિ તેલ

   શુ કરવુ:

   પગલું 1
   સ્ક્વિડના શબને ધોઈ લો. બાહ્ય ફિલ્મ દૂર કરો. સોસપેનમાં મીઠું ચડાવેલું પાણી ઉકાળો, સ્ક્વિડ ઉમેરો અને 4 મિનિટ માટે રાંધો. દૂર કરો અને ઠંડુ થવા દો.
   * આ સલાડમાં તૈયાર સ્ક્વિડનો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

   પગલું 2
   કોળાને પાતળી પટ્ટીઓમાં કાપો અને સ્ક્વિડ બ્રોથમાં 4 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

   પગલું 3
   કાકડીને ધોઈને સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, અને સ્ક્વિડને પણ કાપો. એક બાઉલમાં સીવીડ, સ્ક્વિડ, કોળું અને કાકડી મૂકો. બધું સારી રીતે મિક્સ કરો, મીઠું, મરી અને વનસ્પતિ તેલ સાથે મોસમ કરો.

કેલરી: ઉલ્લેખિત નથી
રસોઈનો સમય: ઉલ્લેખિત નથી

આજકાલ, હળવા, સરળ વાનગીઓ કે જે ઉત્સવના ટેબલ પર અને કૌટુંબિક રાત્રિભોજન બંને માટે પીરસી શકાય છે તે વધુને વધુ લોકપ્રિય બની રહી છે. તદુપરાંત, તંદુરસ્ત આહારના સિદ્ધાંતોને અનુસરીને, ખોરાક સરળતાથી સુપાચ્ય હોવો જોઈએ અને સ્વાસ્થ્ય લાભો પ્રદાન કરે છે.
આના આધારે, હું તમને ગાજર સાથે સૂકા સીવીડનો સ્વાદિષ્ટ મસાલેદાર કચુંબર તૈયાર કરવાની સલાહ આપું છું. ફોટા સાથેની રેસીપી તમને બતાવશે કે કોબી કેવી રીતે ઉકાળવી અને કચુંબરના બાકીના ઘટકો કેવી રીતે તૈયાર કરવા.
અહીં મુખ્ય ઘટક કેલ્પ છે, અને તળેલા શાકભાજી વનસ્પતિ સમૂહની ભૂમિકા ભજવશે. એપેટાઇઝરને ચોક્કસ મસાલેદાર સ્વાદ આપવા માટે, અમે કોબીમાં થોડી ખાસ મસાલા ઉમેરીશું, જેનો ઉપયોગ મસાલેદાર બનાવવા માટે થાય છે.
આમ, સીવીડ સાથેનું કચુંબર જમીનના લાલ અને કાળા મરી, સૂકા લસણ અને મસાલેદાર ધાણાની સુગંધથી ભરેલું હશે. જો તમારી પાસે તૈયાર મસાલા ન હોય, તો તમે વ્યક્તિગત ઘટકો ખરીદી શકો છો અને તમારું પોતાનું વિશિષ્ટ મિશ્રણ બનાવવા માટે તેમને એકસાથે મિક્સ કરી શકો છો.
કેલ્પ માટે, અમે તેને સૂકા ખરીદીશું. આજે હેલ્થ ફૂડ વિભાગના કોઈપણ સ્ટોરમાં તમને સૂકા સીવીડની થેલી મળશે, જેમાંથી મોટી સંખ્યામાં વિવિધ વાનગીઓ તૈયાર કરવી ખૂબ જ સરળ છે.
આ ઉત્પાદનના વિવિધ ઉત્પાદકો છે, તેથી પેકેજિંગ પર શું લખ્યું છે તે કાળજીપૂર્વક વાંચો. અને આ, સૌ પ્રથમ, કેલ્પ ક્યાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવી હતી અને તેની રચના વિશેની માહિતી છે. કેલ્પના દેખાવ પર ધ્યાન આપો; તેનો રંગ એકસમાન હોવો જોઈએ, ઘાટ મુક્ત હોવો જોઈએ અને સમાન લંબાઈમાં કાપવો જોઈએ.
આ કેલ્પને પહેલા ઠંડા પાણીમાં પલાળીને પછી બાફવું જોઈએ. રસોઈનો સમય સામાન્ય રીતે પેકેજ પર સૂચવવામાં આવે છે, કારણ કે તે બધા સીવીડને સૂકવવાની પદ્ધતિ પર આધારિત છે.
અમે સલાડને કોઈ પણ વસ્તુ સાથે સીઝન કરીશું નહીં; તળેલા શાકભાજીમાં ચોક્કસ માત્રામાં તેલ હશે, તે સ્વાદિષ્ટ ભૂખ મેળવવા માટે તમામ ઘટકોને મિશ્રિત કરવા માટે પૂરતું હશે. તીક્ષ્ણ સ્વાદ માટે, અમે બારીક સમારેલા તાજા લસણ પણ ઉમેરીશું.

તેથી, ચાલો સૂકા સીવીડમાંથી મસાલેદાર કચુંબર તૈયાર કરીએ

ઘટકો:
- સૂકી કેલ્પ - 50 ગ્રામ,
- સલગમ ડુંગળી - 2 પીસી.,
- ગાજર રુટ - 1 પીસી.,
- તાજા લસણ - 4 લવિંગ,
- વનસ્પતિ તેલ,
- કોરિયન ગાજર માટે સીઝનીંગ - 1 ચમચી. એલ.,
- ગ્રાઉન્ડ લાલ મરી - છરીની ટોચ પર,
- મીઠું.

ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી:

સૂકા કેલ્પને એક દિવસ માટે ઠંડા પાણીથી ભરો.
તે કદમાં બમણું હોવું જોઈએ.

અને પછી ધીમા તાપે 15 મિનિટ પકાવો.

અમે ફિનિશ્ડ કેલ્પને ઓસામણિયુંમાં મૂકીએ છીએ અને ઠંડા પાણીથી કોગળા કરીએ છીએ.

છાલવાળી ડુંગળીને નાના અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
એક છીણી પર ત્રણ છાલવાળી ગાજરના મૂળ.

તેલથી ગરમ કરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં, શાકભાજીને નરમ થાય ત્યાં સુધી સાંતળો.

કચુંબરના બાઉલમાં આપણે તૈયાર કરેલ કેલ્પ, સ્ટ્યૂડ શાકભાજી, મસાલા અને લસણને પ્રેસ દ્વારા દબાવીએ છીએ.

બે કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો અને પછી સર્વ કરો.




સૂકા સીવીડ, ગાજર અને ડુંગળી સાથે મસાલેદાર કચુંબર તૈયાર છે. બોન એપેટીટ!
સ્ટારિન્સકાયા લેસ્યા
અમે તૈયારી કરવાની પણ ભલામણ કરીએ છીએ