આંતરડા માટે રફ ખોરાક. આંતરડાના સ્વાસ્થ્ય માટે ખોરાક

જેમ તમે જાણો છો, તે આંતરડામાં છે કે પોષક તત્ત્વોના શોષણ અને શરીરમાંથી હાનિકારક કચરો બનાવવા અને દૂર કરવાની પ્રક્રિયા થાય છે. વ્યક્તિની સુખાકારી, દેખાવ અને મૂડ મોટાભાગે તે કેવી રીતે કાર્ય કરે છે તેના પર આધાર રાખે છે. તેથી, તમારા આહારમાં દરરોજ તમારા આંતરડા માટે સારા એવા ખોરાકનો સમાવેશ થવો જોઈએ, જેથી તમે સમસ્યાઓથી વિચલિત ન થાઓ, પરંતુ માત્ર સુખદ વસ્તુઓ કરો.

આંતરડા માટે કયા ખોરાક સારા છે?

1. જેઓ ડાયેટરી ફાઈબર અને ખાસ કરીને ફાઈબરથી ભરપૂર હોય છે. આમાં અનાજ,... ઓટમીલ, જવ, બિયાં સાથેનો દાણો, મકાઈના અનાજ, તેમજ બ્રાન, આખા અનાજની બ્રેડ અને અન્ય વ્યવહારીક રીતે આંતરડા દ્વારા પચવામાં આવતી નથી, પરંતુ તેઓ "બ્રશ" ની જેમ કાર્ય કરે છે, આ અંગની દિવાલોના સક્રિય સંકોચનને ઉત્તેજિત કરે છે અને સડો ઉત્પાદનોને દૂર કરે છે. તેમાંથી શાકભાજીમાં, તે ખાસ કરીને બીટ, કાકડી, ટામેટાં, કોબી, ગાજર અને કોળાને પ્રકાશિત કરવા યોગ્ય છે. આ અસર ધરાવતા ફળો અને બેરીમાં સફરજન, નાશપતી, પીચીસ, ​​જામફળ, રાસબેરી, બ્લુબેરી, વડીલબેરી, ગૂસબેરી અને સ્ટ્રોબેરીનો સમાવેશ થાય છે. મશરૂમ, બદામ અને કઠોળમાં ભરપૂર પ્રમાણમાં ફાઈબર હોય છે.
2. ડેરી ઉત્પાદનો. તેઓ બાયફિડોબેક્ટેરિયા અને લેક્ટોબેસિલી ધરાવે છે, જે આંતરડાને તેમની જવાબદારીઓનો વધુ અસરકારક રીતે સામનો કરવામાં મદદ કરે છે, પાચનમાં સુધારો કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. તાજા ડેરી ઉત્પાદનો ખાવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જે આંતરડાના કાર્યમાં સુધારો કરે છે, લઘુત્તમ શેલ્ફ લાઇફ સાથે, અને તે જ કીફિર, આથો બેકડ દૂધ અથવા દહીં જાતે તૈયાર કરવું વધુ સારું છે.
3. પાણી. આ ઉત્પાદન સામાન્ય આંતરડાના કાર્ય માટે અત્યંત જરૂરી છે, જો કે તેને ઉત્પાદન તરીકે ગણી શકાય નહીં. તે પ્રવાહીની ભાગીદારીથી છે કે આંતરડામાં મળ રચાય છે, અને જો ત્યાં તેની અછત હોય, તો તે તેમાં સામાન્ય રીતે ખસેડી શકતા નથી, જે કબજિયાતના વિકાસમાં ફાળો આપે છે. તેથી, તમારે ઘણું પીવાની જરૂર છે અને જો તે જ્યુસ, ફ્રુટ ડ્રિંક્સ, સ્ટિલ મિનરલ વોટર, હર્બલ ટી હોય તો તે વધુ સારું છે.
4. આંતરડાની ગતિશીલતામાં સુધારો કરતા ઉત્પાદનોમાં સૂકા જરદાળુ, પ્રુન્સ, કિસમિસ, ખજૂર વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. જો તમને કબજિયાત હોય, તો માત્ર મુઠ્ઠીભર સૂકા ફળો ખાઓ અને સમસ્યા પોતે જ હલ થઈ જશે.
5. આંતરડા માટે આડકતરી રીતે ફાયદાકારક ઉત્પાદનોમાં પિત્તના સ્ત્રાવને ઉત્તેજિત કરનારા ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે. પિત્તાશય આંતરડા સાથે મળીને કામ કરે છે, અને એક અંગ સાથેની સમસ્યાઓ તરત જ બીજાના કાર્યને અસર કરે છે. પિત્તની મદદથી, આંતરડા ચરબીને તોડે છે અને વિટામિન્સ શોષી લે છે. વધુમાં, તે પુટ્રેફેક્ટિવ અને આથો પ્રક્રિયાઓના વિકાસને અટકાવે છે. તેથી, તમારા આહારમાં ક્રીમ, ખાટી ક્રીમ, ચિકન ઇંડા, ચરબીયુક્ત, વનસ્પતિ તેલ, ખાસ કરીને મગફળીનું તેલ વગેરેનો સમાવેશ થવો જોઈએ.

બેઠાડુ જીવનશૈલી અને ખરાબ આહાર ઘણીવાર પાચન તંત્ર પર નકારાત્મક અસર કરે છે. તમે પરિસ્થિતિને વધુ સારી રીતે બદલી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, તંદુરસ્ત છોડના તંતુઓ સાથે તમારા આહારમાં વૈવિધ્યીકરણ કરીને -. આ ખાદ્ય ઘટક, જેમ કે ખનિજ ક્ષાર અથવા પાણી, શરીરના જીવનમાં મુખ્ય ભૂમિકાઓમાંથી એક ભજવે છે, પરંતુ સરેરાશ વ્યક્તિ તેનો અડધો આગ્રહણીય જથ્થો વાપરે છે (તે દરરોજ 25-30 ગ્રામ જેટલું છે). ફાર્માડ કંપનીના કન્સલ્ટન્ટે AiF.ru ને કહ્યું કે કેવી રીતે યોગ્ય રીતે ખાવું અને પાચનમાં મદદ કરવા અને સ્વસ્થ રહેવા માટે કયો ખોરાક ખાવો. એસોસિયેટ પ્રોફેસર, ફેકલ્ટી થેરાપી વિભાગ, SamSMU, મેડિકલ સાયન્સના ઉમેદવાર, એન્ડોસ્કોપિક વિભાગના વડાઇરિના નિકોલાયેવના યુર્ચેન્કો.

4. બેરી: રાસબેરિઝ, સ્ટ્રોબેરી, બ્લુબેરી, ગૂસબેરી. તેમાંના મોટા ભાગનામાં ફાઇબરનું પ્રમાણ ખૂબ વધારે છે: 2.5 ગ્રામ અને તેથી વધુ.

ઉદાહરણ તરીકે, બ્લૂબેરી માત્ર ફાઇબરથી સમૃદ્ધ નથી, પરંતુ તેમાં વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ બિનઆરોગ્યપ્રદ શર્કરા પણ હોય છે, જે ઘણી ડેઝર્ટ બેરીમાં હોય છે. એક કપ રાસબેરી, જેમાં લગભગ 8 ગ્રામ ફાઇબર અને માત્ર 60 કેલરી હોય છે.

5. એવોકાડો. અમારા ટેબલ પર વધુ વિચિત્ર અને દુર્લભ મહેમાન પાચન સાથે સંકળાયેલી ઘણી સમસ્યાઓને દૂર કરવામાં મદદ કરશે. એવોકાડોમાં ફાઈબરનું પ્રમાણ વધુ હોય છે: એક મધ્યમ ફળમાં લગભગ 12 ગ્રામ હેલ્ધી ફાઈબર હોય છે. આ ફળ આંતરડાની માઇક્રોફલોરાની રચનામાં સુધારો કરી શકે છે, પેરીસ્ટાલિસિસને વધારે છે અને કબજિયાત સામે નિવારક છે. એવોકાડો ફાઇબર વધુ સારી રીતે શોષાય તે માટે, ફળના પલ્પમાંથી બનાવેલ ઔષધીય ફળ જામનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

6. બદામ, પિસ્તા અને અન્ય. ખૂબ જ ઊંચી કેલરી (1 30 ગ્રામ બદામમાં 161 કેલરી હોય છે), બદામમાં પોષક તત્ત્વોની ઊંચી સાંદ્રતા હોય છે: લગભગ 13 ગ્રામ અસંતૃપ્ત ચરબી અને 3.4 ગ્રામ ફાઇબર - દૈનિક ભલામણ મૂલ્યના લગભગ 14%.

પિસ્તામાં ઓછી કેલરી હોય છે, પરંતુ તેના પર્યાપ્ત ફાયદા પણ છે. અમેરિકન વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે ધમનીઓની સ્થિતિસ્થાપકતા વધારવા અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર 8.5% ઓછું કરવા માટે, દિવસમાં 70-80 ગ્રામ પિસ્તા ખાવા પૂરતા છે. માર્ગ દ્વારા, તેઓ અલગથી ખાઈ શકાય છે અથવા પોર્રીજ, દહીં, બેકડ સામાન અથવા ચટણીઓમાં ઉમેરી શકાય છે.

7. પિઅરતે તંદુરસ્ત ફાઇબરથી પણ સમૃદ્ધ છે: એક મધ્યમ કદના ફળમાં 5 ગ્રામ સુધી ફાઇબર હોય છે. આ ફળમાં ગ્લુકોઝ કરતાં વધુ ફ્રુક્ટોઝ હોય છે (જેમ તમે જાણો છો, ફ્રુક્ટોઝને શરીરમાં તેના શોષણ માટે ઇન્સ્યુલિનની જરૂર હોતી નથી), અને તેથી તે ક્ષતિગ્રસ્ત સ્વાદુપિંડના કાર્ય માટે ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. પાકેલા, રસદાર અને મીઠા નાસપતી ખોરાકના પાચનને પ્રોત્સાહન આપે છે, મજબૂત ગુણધર્મો ધરાવે છે અને તેથી આંતરડાના વિકારો માટે ઉપયોગી છે.

8. ફ્લેક્સસીડ્સદ્રાવ્ય અને અદ્રાવ્ય બંને પ્રકારના ફાઇબર ધરાવે છે, અને પ્રતિ ચમચી 2.8 ગ્રામ ફાઇબર ધરાવે છે. ફ્લેક્સસીડ તેલનો ઉપયોગ રેચક તરીકે થાય છે અને શણના ઉત્પાદનો લોહીના કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડે છે. જ્યારે આંતરિક રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ત્યારે જઠરાંત્રિય માર્ગ તેમના દ્વારા સ્ત્રાવતા લાળમાં છવાયેલો હોય છે, જે અલ્સર, જઠરનો સોજો અને અન્ય બળતરા પ્રક્રિયાઓ માટે ફાયદાકારક છે. ફ્લેક્સસીડમાં ઉચ્ચ મ્યુકસ સામગ્રી અન્નનળી અને જઠરાંત્રિય માર્ગની સોજોવાળી મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને બળતરાથી સુરક્ષિત કરે છે અને ઝેરનું શોષણ ઘટાડે છે. શણના બીજ અપાચિત ખોરાકના કચરાને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે, જે કબજિયાત અને સ્થૂળતા પર હકારાત્મક અસર કરે છે.

9. સૂકા ફળો: કિસમિસ, prunes. પ્રુન્સ આંતરડાના કાર્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, અને આનું એક કારણ તેમની ઉચ્ચ ફાઇબર સામગ્રી (અડધા કપ દીઠ 3.8 ગ્રામ) છે. અન્ય સૂકા ફળોમાં પણ ફાઈબર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. પાચન સુધારવા માટે, ભોજન વચ્ચે નાસ્તા તરીકે તમારા આહારમાં અંજીર, ખજૂર, કિસમિસ, જરદાળુ અથવા અન્ય સૂકા ફળો ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

10. લીલા શાકભાજી. લીલા પાંદડાવાળા શાકભાજી આયર્ન, બીટા કેરોટીન અને અદ્રાવ્ય ફાઇબરનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. એક કપ પાલક, સલગમના પાન અથવા બીટમાં 4 થી 5 ગ્રામ ફાઈબર હોય છે. કેટલીક શાકભાજીમાં ફાઈબર પણ ભરપૂર હોય છે.

તેમાંથી, તે કોબીજ, લીલા ઘંટડી મરી, બ્રોકોલી, મૂળો, કાળા મૂળા, સેવોય કોબી, બીટ, કાકડીઓ, ગાજર, સેલરી, શતાવરીનો છોડ, કોહલરાબી, ઝુચિની નોંધવા યોગ્ય છે.

ફાઇબર: માત્ર જથ્થો જ નહીં, પણ ગુણવત્તા પણ મહત્વપૂર્ણ છે

ઘણા ફાયદાઓ ઉપરાંત, તેના ગેરફાયદા પણ છે, જે શરીરને નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, બ્રાન માત્ર હાનિકારક પદાર્થોના આંતરડાને સાફ કરતું નથી, પરંતુ શરીર દ્વારા ખનિજો અને વિટામિન્સના શોષણની પ્રક્રિયાને પણ ધીમું કરે છે.

આ સાથે, ધીમે ધીમે વપરાશમાં લેવાયેલા પાણીની માત્રામાં વધારો કરવો જરૂરી છે, કારણ કે ડાયેટરી ફાઇબર પાચનતંત્રમાં પ્રવેશતા પ્રવાહીને ઝડપથી શોષી શકે છે.

અદ્રાવ્ય ફાઇબરની મોટી માત્રા આંતરડામાં ગેસની રચનામાં વધારો કરી શકે છે અને ખેંચાણનો દુખાવો પણ કરી શકે છે. તદુપરાંત, શરીરમાં સખત તંતુઓનું વધુ પ્રમાણ પુરુષોમાં લોહીમાં ટેસ્ટોસ્ટેરોનનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

તમે તમારા આહારમાં દાખલ કરીને આવી સમસ્યાઓને ટાળી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, ખાસ વિકસિત ડાયેટરી ફાઇબર કોમ્પ્લેક્સ, જેની અસરકારકતા દ્રાવ્ય ડાયેટરી ફાઇબરની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે છે, જેમ કે કેળની ખાસ જાતના સીડ કોટ, જે તમારા આંતરડાની કુદરતી લયને પુનઃસ્થાપિત કરે છે અને પીડા વિના તેના નિયમિત પ્રકાશન, કોઈ ખેંચાણ અને પેટનું ફૂલવું નહીં.

પાચનતંત્ર યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે, વ્યક્તિએ તંદુરસ્ત, યોગ્ય પોષણની સતત પુરવઠાની ખાતરી કરવી જોઈએ. આંતરડા માટે સૌથી ફાયદાકારક ખોરાક કુદરતી, છોડ આધારિત છે, અતિશય માત્રામાં વધારાના ઘટકો વિના, ન્યૂનતમ ગરમીની સારવાર સાથે.

કેટલાક ખોરાક સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે, જ્યારે કેટલાક આંતરડાની બિમારીઓમાંથી પુનઃપ્રાપ્તિમાં મદદ કરી શકે છે.

ઉત્પાદનોની વિશેષતાઓ

નીચેના ઉત્પાદન જૂથો ઉચ્ચ ગુણવત્તાની, કાર્યક્ષમ આંતરડાની કામગીરી પ્રદાન કરી શકે છે:

• શાકભાજી, ફળો, ફાઇબર સમૃદ્ધ બેરી. ખાંડ અથવા પ્રિઝર્વેટિવ્સ વિના ઉપરોક્ત ઘટકોમાંથી કુદરતી ઉત્પાદનો (ઉદાહરણ તરીકે, રસ).
• બ્રાન, આખા અનાજના અનાજ (ઓછામાં ઓછા પ્રોસેસ્ડ અને અનાજના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવ્યા વિના).
• પ્રોટીન ઉત્પાદનો: માંસ, માછલી, કઠોળ. પ્રોટીન એ આપણા શરીરની મુખ્ય નિર્માણ સામગ્રી છે. પ્રોટીનનું અપૂરતું સેવન સામાન્ય સ્થિતિને વધુ ખરાબ કરે છે અને શરીરની તમામ સિસ્ટમો પર તેની વિપરીત અસર પડે છે.
• ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે આથો દૂધ ઉત્પાદનો. શ્રેષ્ઠ ચરબીનું પ્રમાણ 3-5% છે. સંપૂર્ણપણે ઓછી ચરબીવાળા ખોરાકને પચાવવું શરીર માટે મુશ્કેલ છે, તેથી તેનો વપરાશ મર્યાદિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ખોરાકમાં મુખ્ય સક્રિય ઘટક જે પાચન પ્રક્રિયાને અસર કરે છે તે ફાઇબર છે. તે પેટને ભરે છે, અમને સંપૂર્ણ લાગે છે, રીસેપ્ટર્સ પર યાંત્રિક અસર કરે છે, કોલોન અને યકૃતની ગતિશીલતાને ઉત્તેજિત કરે છે (જે બદલામાં, તેની સફાઇને ઉત્તેજિત કરે છે).

હેલ્ધી ફૂડ ખાવાથી માત્ર પાચન જ નહીં પરંતુ આખા શરીર પર અસર થાય છે. ત્વચાની સ્થિતિ સુધરે છે, નર્વસ સિસ્ટમ મજબૂત થાય છે અને શારીરિક સ્થિતિ સુધરે છે. બધા અંગો ફાયદાકારક પદાર્થોથી સમૃદ્ધ છે, જે તેમના કાર્યને ઉત્તેજિત કરે છે.

તે ખોરાક કે જે શરીર માટે ફાયદાકારક છે તે પણ જો ખોટી રીતે ખાવામાં આવે તો રોગકારક અસર કરી શકે છે. અપૂર્ણાંક પોષણના સિદ્ધાંતોનું પાલન કરવું જરૂરી છે: સમાન અંતરાલમાં (દર 2-3 કલાકે) ખોરાકના નાના ભાગો ખાઓ. દિવસ દીઠ સર્વિંગ્સની મહત્તમ સંખ્યા લગભગ 7 છે. શરીર પર ખોરાકનો ભાર ન હોવો જોઈએ, પરંતુ તેને ભૂખ ન લાગવી જોઈએ.

જો તમે તર્કસંગત ખોરાકના વપરાશના નિયમોનું પાલન કરો છો, તો દર્દી જઠરાંત્રિય માર્ગ (યકૃતના રોગો, પિત્તાશય, પેટમાં ભારેપણું, વગેરે) સાથે સંકળાયેલા ઘણા રોગો અને સમસ્યાઓ વિશે ભૂલી શકે છે.

ઉપયોગી ખોરાકની સૂચિ જે આંતરડાના કાર્યને ઉત્તેજીત કરે છે

ખાટા દૂધ

પોષણ અને આહારશાસ્ત્રના વિશિષ્ટ ડોકટરો દ્વારા આથો દૂધના ઉત્પાદનોના વપરાશની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આવા ઉત્પાદનોની શેલ્ફ લાઇફ ટૂંકી છે (લાભકારક માઇક્રોફ્લોરાને કારણે જે રોગકારક વાતાવરણનો નાશ કરે છે), તેથી વપરાશ કરેલ માલની સમાપ્તિ તારીખનું કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવું જરૂરી છે. તૈયારીની શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિ સ્વ-નિર્માણ (વિવિધ અશુદ્ધિઓ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, સ્વાદ વધારનારાઓ, ફ્લેવરિંગ્સ વિના) તરીકે ગણવામાં આવે છે.

વપરાશ નિયમ: ફળો, બેકડ સામાન અને મીઠાઈઓથી અલગ ડેરી ઉત્પાદનોનું સેવન કરવું વધુ સારું છે. નિષ્ણાતોએ એસિડિક વાતાવરણ પર ફળ એસિડની પ્રતિકૂળ અસર સાબિત કરી છે, જે ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા અને અસરકારકતા ઘટાડે છે.

સેલ્યુલોઝ

ફાઇબર ઉત્પાદનો સ્ટૂલને મજબૂત બનાવે છે, જઠરાંત્રિય માર્ગને સામાન્ય બનાવે છે અને શરીરની સામાન્ય સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે. તત્વમાં ઉચ્ચ ઉત્પાદનો:

• ફળો: કેળા, સફરજન, પિઅર, પ્લમ, અંજીર, કાપણી, સૂકા ફળ;
• શાકભાજી: બીટ, કોળું, કોબી, ગાજર;
• થૂલું, રાઈ બ્રેડ.

ફાઇબરમાં જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સમાવેશ થાય છે (તત્વો કે જે જઠરાંત્રિય માર્ગ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, પરંતુ તેને તોડી શકાતા નથી). પાચનતંત્રમાં પ્રવેશ્યા પછી, તે અશુદ્ધિઓ અને ખોરાકના કચરાના આંતરડાને સાફ કરે છે, સ્ટૂલને મજબૂત બનાવે છે અને કુદરતી રીતે બહાર નીકળી જાય છે. ઉત્પાદનનો વપરાશ યકૃત અને પિત્ત નળીઓની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર કરશે.

જાતો:

• પેક્ટીન. ડાયાબિટીસથી પીડાતા દર્દીઓ માટે યોગ્ય. પેક્ટીન ખાંડનું શોષણ ઘટાડે છે અને શરીરમાંથી કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે.
• કોમેડી. પેક્ટીન સમાન ગુણધર્મો ધરાવે છે. સૌથી વધુ ગમ ધરાવતા શ્રેષ્ઠ ખોરાક: ઓટમીલ, કઠોળ.
• લિગ્નીન. સ્ટૂલને મજબૂત બનાવે છે, ખોરાકના પાચન દરમાં વધારો કરે છે, પિત્ત એસિડને બાંધે છે. લિગ્નિનના સ્ત્રોત: સ્ટ્રોબેરી, અશુદ્ધ અનાજ, રીંગણા, મૂળો, વટાણા.
• સેલ્યુલોઝ (હેમિસેલ્યુલોઝ). સ્ટૂલને મજબૂત બનાવે છે, કબજિયાત અટકાવે છે, ચયાપચયને વેગ આપે છે. સ્ત્રોતો: સફેદ લોટ, મરી, બાળક વટાણા, બ્રોકોલી, બ્રાન, આખા અનાજ, સફરજન, કાકડીઓ.

દરરોજ વપરાશમાં લેવાયેલા ઉત્પાદનની મહત્તમ માત્રા 30 ગ્રામ છે. ડોઝમાં વધારો ધીમે ધીમે થવો જોઈએ અને સારવાર કરતા ડૉક્ટર સાથે સંમત થવો જોઈએ.

આંતરડાના સામાન્ય કાર્ય માટે કુદરતી પ્રવાહી શરીરને નિયમિતપણે પૂરા પાડવા જોઈએ.

પીણાં

પીણાંમાં ઉચ્ચ ખાંડના રસ, સોડા અથવા આલ્કોહોલનો સમાવેશ થતો નથી. આવા ઉત્પાદનોને દૈનિક માનવ આહારમાંથી કાયમી ધોરણે બાકાત રાખવું જોઈએ. આરોગ્યપ્રદ પીણાં:

• શુદ્ધ પાણી (દિવસ વપરાશમાં લેવાતા પ્રવાહીની મહત્તમ માત્રા 2 લિટર છે);
• શાકભાજી અને ફળોના રસ (તમારા પોતાના હાથથી તૈયાર, બિનતરફેણકારી તત્વો ઉમેર્યા વિના);
• હોમમેઇડ કેવાસ;
• હોમમેઇડ છાશ.

ઠંડા વાનગીઓ

ઠંડા વાનગીઓ એ તર્કસંગત ખોરાકના વપરાશનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ છે. તેઓ આંતરડા, યકૃત અને અન્ય જઠરાંત્રિય અંગો પર ફાયદાકારક અસર કરે છે (મુખ્ય ભોજન પહેલાં ખાલી પેટ પર લઈ શકાય છે). ભલામણ કરેલ ખોરાકનું તાપમાન: 15-17 ડિગ્રી. આંતરડા, યકૃત અને આખા શરીર માટે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ:

• બીટનો કંદ;
• સ્વાદ અને ખાંડ વિના કુદરતી આઈસ્ક્રીમ;
• ઓક્રોશકા;
• કુદરતી સ્વસ્થ પીણાં;
• જેલીવાળી વાનગીઓ.

ફળોનો મુખ્ય ફાયદો એ નાઈટ્રેટની ગેરહાજરી અને તેમને એલર્જી છે.

ફળો/"યોગ્ય" મીઠાઈઓ

આપણે ઘણીવાર બિનઆરોગ્યપ્રદ મીઠાઈઓ ખાઈએ છીએ જેમાં ખાંડ, ચરબી અને બિનજરૂરી રાસાયણિક ઘટકો વધુ હોય છે.

મીઠાઈઓનો સ્વસ્થ વિકલ્પ જે શરીરના કાર્યને પ્રતિકૂળ અસર કરશે નહીં:

• સ્વીટનર્સ: મધ, શેરડીની ખાંડ;
• ફળો: દ્રાક્ષ, સૂકા જરદાળુ, પ્રુન્સ, મીઠી સફરજન, આલુ, ખજૂર, નાસપતી, તરબૂચ, જરદાળુ, ગૂસબેરી, બ્લુબેરી, પીચીસ, ​​અંજીર.

ઉત્પાદનો કે જે સફાઈને પ્રોત્સાહન આપે છે

નીચે ઉત્પાદનોની સૂચિ છે જેનો ઉપયોગ મોટાભાગે આંતરડાની સારવાર અને સફાઈ માટે થાય છે (યકૃત, પિત્ત નળીઓ, સમગ્ર જઠરાંત્રિય માર્ગ).

• કોલેરેટીક ઉત્પાદનો. વિવિધ જઠરાંત્રિય પેથોલોજીઓની સારવાર માટે, કાચા સ્વરૂપમાં કોલેરેટિક ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ થાય છે: ક્રીમ, ઇંડા જરદી, વનસ્પતિ તેલ. choleretic મસાલાઓનું એક વિશેષ જૂથ છે જે આંતરડા અને યકૃતને ફાયદો કરે છે: વરિયાળી, ધાણા, જીરું.
• છોડના ઉત્પાદનો: કુદરતી શાકભાજીના રસ, હોમમેઇડ કેવાસ, દૂધમાંથી છાશ, બ્રાન, સૂકા ફળો, આખા અનાજના અનાજ અને કઠોળ.

ખોરાકને પેથોલોજી, રોગની સારવારનો સામનો કરવા, શરીરને સુધારવા અને શુદ્ધ કરવા માટે, તેનું યોગ્ય રીતે સેવન કરવું જરૂરી છે. અપૂર્ણાંક પોષણના નિયમોનું પાલન કરવાનો ઇનકાર સમગ્ર શરીરની ઉચ્ચ-ગુણવત્તાની કામગીરીને સુનિશ્ચિત કરશે નહીં.

હાનિકારક ઉત્પાદનોની સૂચિ

• પ્રતિબંધિત રસોઈ પદ્ધતિઓ: તેલમાં તળવું, મેરીનેટ કરવું, ડીપ-ફ્રાય કરવું. મસાલાની વધુ પડતી માત્રાનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે.
• ફાસ્ટ ફૂડ: હેમબર્ગર, સોડા, મીઠાઈઓ.
• ઉમેરાયેલ યીસ્ટ સાથે બેકરી ઉત્પાદનો. મકાઈ, ઓટમીલ અને બિયાં સાથેનો દાણોના લોટમાંથી બનેલા ઉત્પાદનોની થોડી માત્રામાં વપરાશ સ્વીકાર્ય છે.
• ખૂબ પ્રોટીન. અગાઉ કહ્યું તેમ, પ્રોટીન એ શરીર માટે સૌથી મહત્વપૂર્ણ મકાન સામગ્રી છે. પરંતુ તેનો વધુ પડતો વપરાશ આથો, સડો અને વિઘટનની પ્રક્રિયાઓને ઉશ્કેરે છે. પ્રોટીનની શ્રેષ્ઠ માત્રા માનવ વજનના 1 કિલોગ્રામ દીઠ 1.5-2 ગ્રામ છે.

તે યાદ રાખવું આવશ્યક છે કે યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલા ઉત્પાદનો ઉપરાંત, પીવાના શાસન અને અપૂર્ણાંક પોષણના સિદ્ધાંતનું અવલોકન કરવું જરૂરી છે.

આંતરડા એ મુખ્ય અંગોમાંનું એક છે જે વ્યક્તિ ખોરાકમાંથી મેળવેલા વિટામિન્સ અને ખનિજ ક્ષારનું યોગ્ય પાચન અને શોષણ સુનિશ્ચિત કરે છે.

સેલ્યુલર પોષણની જોગવાઈ (નાના આંતરડામાં ફાયદાકારક અને પોષક તત્વોનું શોષણ થાય છે), રોગપ્રતિકારક તંત્રની કામગીરી, હૃદયની કામગીરી અને રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિસ્થાપકતા આંતરડા કેટલી સારી રીતે કામ કરે છે તેના પર આધાર રાખે છે. ડિહાઇડ્રેશનને રોકવા માટે આંતરડાના રોગોની રોકથામ પણ જરૂરી છે, કારણ કે પાણી અને અન્ય પ્રવાહી કોલોનની મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન દ્વારા શોષાય છે, જ્યાંથી તેઓ લોહીમાં પ્રવેશ કરે છે અને સમગ્ર શરીરમાં વિતરિત થાય છે.

જઠરાંત્રિય માર્ગ યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે, નિવારક પગલાં અવલોકન કરવું આવશ્યક છે. આંતરડા માટે શું સારું છે, અને કયા પગલાં તેને સંપૂર્ણ શક્તિથી "કામ" કરશે, નીચે ચર્ચા કરવામાં આવશે.

બરછટ ડાયેટરી ફાઇબર (પ્લાન્ટ ફાઇબર) એ લોકો માટે એક અનિવાર્ય ઘટક છે જેઓ પાચનને સામાન્ય બનાવવા અને આંતરડાની દિવાલોની ગતિશીલતામાં સુધારો કરવા માંગે છે.

તેઓ ખાસ કરીને લેઝી બોવેલ સિન્ડ્રોમ, નબળા જઠરાંત્રિય ગતિશીલતા અને બેઠાડુ જીવનશૈલી ધરાવતા લોકો માટે ઉપયોગી છે. ડાયેટરી ફાઇબરમાં નીચેના સંયોજનો હોય છે: પોલિસેકરાઇડ્સ અને લિગ્નિન - એક જટિલ પોલિમરીક પદાર્થ જે ઘણા છોડ અને શેવાળમાં મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે. એકવાર માનવ જઠરાંત્રિય માર્ગમાં, છોડના ફાઇબરને આંતરડાના શ્વૈષ્મકળામાં વસતા બેક્ટેરિયા દ્વારા પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, પરંતુ તે પાચક ઉત્સેચકો અને જૈવિક રીતે સક્રિય પ્રવાહી દ્વારા તૂટી પડતું નથી, એટલે કે, તે શરીરમાંથી યથાવત વિસર્જન થાય છે.

આહારમાં પ્લાન્ટ ફાઇબરનો નિયમિત સમાવેશ માત્ર આંતરડાના કાર્યમાં સુધારો કરશે નહીં, પરંતુ આરોગ્યમાં પણ સુધારો કરશે, કારણ કે આ ઉત્પાદનમાં સંખ્યાબંધ ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. તેમની વચ્ચે:

• સડો ઉત્પાદનો, એલર્જન, ઝેરી પદાર્થો અને શરીરમાંથી કચરો દૂર;
• નાના અને મોટા આંતરડાના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનમાં સ્થિત રીસેપ્ટર્સની બળતરા, જે મોટર કાર્યને ઉત્તેજીત કરવામાં મદદ કરે છે;
• વિટામિન્સ અને અન્ય પોષક તત્વોના શોષણમાં સુધારો;
• લેક્ટો- અને બાયફિડોબેક્ટેરિયા માટે પોષક માધ્યમ બનાવીને પોતાના ફાયદાકારક માઇક્રોફ્લોરાના વિકાસને ઉત્તેજીત કરવું;
• ભૂખમાં ઘટાડો.

નૉૅધ! ડાયેટરી ફાઇબર ખાંડને ઘટાડવામાં અને શરીરમાંથી "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

ડાયેટરી ફાઇબર એ પ્રીબાયોટીક્સનો પેટા પ્રકાર છે

વ્યક્તિને દરરોજ કેટલા ફાઇબરની જરૂર હોય છે?

બરછટ ફાઇબરનો મુખ્ય સ્ત્રોત રાઈ અથવા ઘઉંની થૂલી છે. ક્રિસ્પી બ્રાન (50 ગ્રામ)ની એક પીરસવાથી પુખ્ત વયના લોકો માટે લગભગ 21-22 ગ્રામ ફાઇબરની જરૂરિયાત પૂરી પાડે છે. કિશોરો, વૃદ્ધો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટેના ધોરણો કોષ્ટકમાં આપવામાં આવ્યા છે.

ટેબલ. વનસ્પતિ ફાઇબર વપરાશના ધોરણો.

વ્યક્તિઓની શ્રેણી	ડાયેટરી ફાઇબરનું દૈનિક મૂલ્ય (જી)
	10-12
	12-18
	28-35
	30-35
	35
	35-40

સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને વૃદ્ધોને વધુ છોડના ફાઇબરની જરૂર હોય છે, કારણ કે આ વર્ગના લોકોમાં કબજિયાત અને આંતરડાની ડિસ્કિનેસિયા થવાનું મુખ્ય જોખમ હોય છે.

સલાહ! ક્રિસ્પી અથવા દાણાદાર બ્રાનનો સ્વાદ બહુ સારો નથી હોતો. તમે બ્રાનને ગ્રાઉન્ડ વેજિટેબલ ફાઇબરથી બદલી શકો છો, જે વનસ્પતિ અથવા ફળની પ્યુરી અથવા દૂધ પીણાંમાં ઉમેરી શકાય છે. પુખ્ત વયના લોકો માટેનો ધોરણ દિવસમાં 3 વખત 1 ચમચી છે.

તમારા આહારમાં બરછટ ફાઇબર સામગ્રી કેવી રીતે વધારવી: ઉપયોગી ટીપ્સ

આંકડા દર્શાવે છે કે 60% થી વધુ લોકો આહાર ફાઇબરના દૈનિક સેવનના અડધા પણ પ્રાપ્ત કરતા નથી, જે આંતરડાના કાર્ય, સામાન્ય સુખાકારી અને રોગપ્રતિકારક શક્તિની સ્થિતિને નકારાત્મક અસર કરે છે. જો કોઈ વ્યક્તિને જરૂરી માત્રામાં ફાઈબર ન મળે, તો તેને ત્વચાની સમસ્યાઓ, કબજિયાત, નબળાઈ અને સુસ્તી અને વારંવાર શ્વસન ચેપનો વિકાસ થાય છે. તમારા આહારમાં ફાઇબરનું પ્રમાણ વધારવા માટે, તમારે કિલો શાકભાજી અથવા ઘઉંની બ્રાન ખાવાની જરૂર નથી; ફક્ત નીચે આપેલી મદદરૂપ ટીપ્સનો ઉપયોગ કરો.

ચા માટે પરંપરાગત મીઠાઈઓને બદલે, જેમાં ઘણીવાર શરીર માટે કંઈપણ ફાયદાકારક હોતું નથી, તમે ફળો અને બદામ સાથે અનાજના બારનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેઓ આંતરડાને ઉત્તેજીત કરે છે અને તેને ઝેરી પદાર્થોથી સાફ કરે છે.

કેન્ડીને બદલે, બાળકોને કેળા અને પીચની ચિપ્સ, કેન્ડીવાળા ગાજર અને મીઠી બીટની પટ્ટીઓ (ઉમેરેલી પાઉડર ખાંડ સાથે સૂકા બીટ) આપી શકાય છે.

આંતરડા સાફ કરવા અને ગતિશીલતા પુનઃસ્થાપિત કરવા માટેના ઉત્પાદનો

ડાયેટરી ફાઇબરનો મોટો જથ્થો માત્ર બ્રાનમાં જ નહીં, પરંતુ તમામ પ્રકારના અનાજમાં પણ જોવા મળે છે. બરછટ છોડના ફાઇબરની સામગ્રીમાં ચેમ્પિયન બિયાં સાથેનો દાણો છે: તેમાં લગભગ 3-4 ગ્રામ ફાઇબર (100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ) હોય છે. છાલવાળી અને બીજા-ગ્રેડના રાઈના લોટની પણ આંતરડાની ગતિશીલતા પર સકારાત્મક અસર પડે છે, તેથી દૈનિક પોષણ માટે દુરમ ઘઉં, તેમજ ઓટમીલ, મકાઈ અને બિયાં સાથેનો દાણોના લોટમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદનો પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. પ્રથમ અને ઉચ્ચતમ ગ્રેડના ઘઉંના લોટમાં લગભગ કોઈ ડાયેટરી ફાઇબર હોતું નથી, તેથી તે સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સ્ત્રોત છે અને આંતરડાના ક્રોનિક રોગોથી પીડિત લોકોને ખવડાવવા માટે યોગ્ય નથી.

બિયાં સાથેનો દાણો બરછટ વનસ્પતિ ફાઇબરની સામગ્રીમાં ચેમ્પિયન છે

આંતરડા અને તેમની ગતિશીલતા માટે સારા એવા ખોરાકમાંના "નેતાઓ"માં લગભગ તમામ ફળો, શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ અને બેરીનો સમાવેશ થાય છે. ગેસ્ટ્રાઇટિસ, કોલાઇટિસ, એન્ટરિટિસ, ગેસ્ટ્રોડ્યુઓડેનાઇટિસ અને જઠરાંત્રિય માર્ગના અન્ય દાહક-ડિસ્ટ્રોફિક રોગોની ગેરહાજરીમાં, ફળોને છાલ સાથે ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, તેને ગરમ પાણીથી સારી રીતે કોગળા કર્યા પછી. પેટ અને આંતરડાના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન પર બળતરા ઘટાડવા માટે, નાસપતી અને સફરજન જેવા સખત ફળોને મધ અથવા પાઉડર ખાંડ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે.

ત્વચા પર ફોલ્લીઓ, કબજિયાત, પેટનું ફૂલવું અને પેટમાં ભારેપણું, થાક અને આંતરડાના અયોગ્ય કાર્યના અન્ય લક્ષણો માટે, દરરોજ તમારા આહારમાં નીચેના કોષ્ટકમાં સૂચિબદ્ધ ખોરાકનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

ટેબલ. કોલોન સફાઇ ઉત્પાદનો.

નામ	ખોરાક કે જે તમારા આંતરડા માટે સારા છે	100 ગ્રામ (જી) દીઠ ફાઇબર સામગ્રી	દિવસ દીઠ વપરાશ દર (જી)
	કાળા કરન્ટસ, ગૂસબેરી, રાસબેરિઝ, ચેરી, ચેરી, લિંગનબેરી, ક્લાઉડબેરી, બ્લુબેરી, બ્લુબેરી, બ્લેકબેરી.	8-11	100
	કિવી, સફરજન, નારંગી, દ્રાક્ષ, દ્રાક્ષ, પ્લમ, જરદાળુ.	5-6	300-350
	સુવાદાણા, પીસેલા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, તુલસીનો છોડ, રોઝમેરી, લેટીસ.	6-7	5-25
	સૂકા જરદાળુ, સૂકા સફરજન, સૂકા ગુલાબ હિપ્સ, ખજૂર, અંજીર.	5-9	50-70
	રાઈ બ્રેડ, આખા અનાજની બ્રેડ, બ્રાન અથવા બીજ સાથેની બ્રેડ, સ્પેલ્ડમાંથી બનાવેલ પાસ્તા, ઓટમીલ, મકાઈનો લોટ અથવા દુરમ ઘઉં, ફટાકડા, સૂકવણી.	3-6	200-230
	બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ, પર્લ જવનો પોરીજ, બાજરીનો પોરીજ, જવનો પોરીજ.	6-8	250
	તમામ પ્રકારના બદામ અને બીજ.	4-8	50

કેટલાક પ્રકારના ફાઇબરથી ભરપૂર ખોરાક પેટનું ફૂલવું, પેટનું ફૂલવું, અને વધુ પડતા સંચય અને ગેસના પ્રકાશનને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે, તેથી તે ભલામણ કરેલ માત્રામાં જ ખાવા જોઈએ. શાકભાજી અને કઠોળમાં ડાયેટરી ફાઇબરનું પ્રમાણ લગભગ 6-15 ગ્રામ છે. છોડના બરછટ ફાઇબરનો સૌથી મોટો જથ્થો કઠોળ (દાળ, ચણા, કઠોળ, વટાણા), તેમજ તમામ પ્રકારની કોબી (બ્રોકોલી, લાલ કોબી, કોબીજ) માં જોવા મળે છે. ). આ ઉત્પાદનોમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્યુરિક એસિડ હોય છે અને આંતરડા અથવા પેટની બળતરાવાળા દર્દીઓના આહારમાં તેનો સમાવેશ કરી શકાતો નથી.

નૉૅધ! ઘણા બધા સ્ટાર્ચ (બીટ, ગાજર, બટાકા) ધરાવતી શાકભાજીમાં અન્ય શાકભાજીના પાકો કરતાં 10-20% વધુ આહાર ફાઇબર હોય છે, પરંતુ તેનો વપરાશ કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયની વિકૃતિઓ, ડાયાબિટીસ મેલીટસ અને વધુ વજનવાળા લોકો સુધી મર્યાદિત હોવો જોઈએ.

તમારા આંતરડા માટે 5 આરોગ્યપ્રદ ખોરાક

આંતરડા યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે, દરરોજ મેનૂમાં નીચેના ખોરાકનો સમાવેશ કરવો જરૂરી છે. આ સ્ટૂલને સામાન્ય બનાવશે, કબજિયાતની સમસ્યાને દૂર કરશે, પાચનમાં સુધારો કરશે અને શરીરના મૂળભૂત કાર્યોને જાળવવા માટે જરૂરી પદાર્થોનો પૂરતો પુરવઠો સુનિશ્ચિત કરશે.

બધા બદામ અને બીજમાં મોટા પ્રમાણમાં બરછટ ફાઇબર હોય છે. તેઓ ઝેર અને સડેલા ઉત્પાદનોના આંતરડાને સાફ કરે છે, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને આંતરડાની દિવાલોની ગતિશીલતાને ઉત્તેજીત કરે છે. અખરોટમાં વિટામિન્સ અને ખનિજ ક્ષાર પણ સમૃદ્ધ છે, તેથી તેનો વપરાશ વિટામિનની ઉણપ અને મહત્વપૂર્ણ તત્વોની ઉણપને સારી રીતે અટકાવે છે: મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ અને આયર્ન.

મહત્વપૂર્ણ! બધા અખરોટમાં કેલરીની માત્રા વધુ હોય છે, તેથી વધારે વજનવાળા લોકોએ એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટની સલાહ લીધા પછી તેનું મર્યાદિત માત્રામાં સેવન કરવું જોઈએ.

એન્ડોક્રિનોલોજિસ્ટ - એક નિષ્ણાત ડૉક્ટર જે અંતઃસ્ત્રાવી પ્રણાલીના સ્વાસ્થ્ય સાથે વ્યવહાર કરે છે

કેળા

આહારમાં કેળાનો સમાવેશ આંતરડાની ડિસ્કિનેસિયા અને ક્ષતિગ્રસ્ત મોટર કાર્ય માટે સૂચવવામાં આવે છે. તેમાં મોટી માત્રામાં લાળ પણ હોય છે, જે આંતરડાની દિવાલોને ઢાંકી દે છે અને મળ સાથે ભળીને ગુદામાર્ગમાં તેમની હિલચાલને પ્રોત્સાહન આપે છે. કેળામાં ઘણા બધા મેગ્નેશિયમ અને બી વિટામિન્સ હોય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ ન્યુરોસિસ, ડિપ્રેસિવ ડિસઓર્ડર, હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓના પેથોલોજી માટે વધારાના પોષણ માટે થઈ શકે છે. તમે તેમને તાજા ખાઈ શકો છો અથવા તેમને કેસરોલ્સ, ફળોના સલાડ અને પુડિંગ્સમાં ઉમેરી શકો છો. બનાના પ્યુરી એ આંતરડાના રોગોવાળા લોકો માટે એક ઉત્તમ મીઠાઈ છે જેમને ઉપચારાત્મક આહારનું પાલન કરવાની ફરજ પાડવામાં આવે છે.

નૉૅધ! કેળાના વધુ પડતા સેવનથી વિપરીત અસર થઈ શકે છે અને કબજિયાત થઈ શકે છે. પુખ્ત વયના લોકો માટે દર અઠવાડિયે 3-4 કેળા છે.

આંતરડાના કાર્યને સામાન્ય બનાવવા માટે કેફિર સૌથી ઉપયોગી ઉત્પાદનોમાંનું એક છે. તેમાં વિટામિન, ખનિજો અને ફાયદાકારક કીફિર અનાજ છે જે આંતરડામાં ફાયદાકારક સુક્ષ્મસજીવોના વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે. કેફિરનો દૈનિક વપરાશ શરીરને શુદ્ધ કરવામાં, વજનને સામાન્ય બનાવવામાં અને વ્યક્તિની ભાવનાત્મક સ્થિતિમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે. કેફિર કબજિયાત માટે ઉપયોગી છે: રાત્રે નશામાં, પીણું મળને નરમાશથી દૂર કરવાની ખાતરી આપે છે અને પેટમાં અગવડતા, પેટનું ફૂલવું અને ભારેપણું દૂર કરે છે.

નૉૅધ! કેફિરને હાઇપોઅલર્જેનિક ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે, પરંતુ જો આ પીણું નબળી રીતે સહન કરવામાં આવે છે (વ્યક્તિગત સ્વાદ પસંદગીઓ સહિત), તો તેને કુદરતી સફેદ દહીં, એસિડોફિલિન અથવા આથોવાળા બેકડ દૂધથી બદલી શકાય છે.

કેલ્પ એ બ્રાઉન સીવીડનો એક પ્રકાર છે, જે સામાન્ય રીતે સીવીડ તરીકે ઓળખાય છે. આ ઉપયોગી ઘટકોનો એક વાસ્તવિક ભંડાર છે: કેલ્પમાં મહત્વપૂર્ણ અવયવોના કાર્ય માટે જરૂરી લગભગ તમામ વિટામિન્સ અને ખનિજો હોય છે. તે આયોડિન અને સેલેનિયમ, મેંગેનીઝ અને ક્રોમિયમનો મૂલ્યવાન સ્ત્રોત છે, જે ડાયાબિટીસની સારવાર અને નિવારણ માટે જરૂરી છે.

લેમિનારિયા આંતરડા માટે ઉપયોગી છે કારણ કે તે શરીરમાંથી ઝેરી પદાર્થોને દૂર કરે છે (હેવી મેટલ ક્ષાર સહિત), મુક્ત રેડિકલને તટસ્થ કરે છે અને નાના આંતરડામાં ફાયદાકારક તત્વો અને વિટામિન્સનું શોષણ સુધારે છે. કેટલાક હોમિયોપેથ વિવિધ પ્રકારના માટે કેલ્પ પાવડર લેવાની સલાહ આપે છે fermentopathy, કારણ કે આ શેવાળ ઝડપથી પાચન સ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે.

આ એક શ્રેષ્ઠ ખોરાક છે જેનું નિયમિત સેવન આંતરડા માટે સારું છે. તે પ્રેરણા તરીકે ખાઈ શકાય છે (1 ચમચી બીજ માટે - ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ), બેકડ સામાન અને સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે, અને તૈયાર ફ્લેક્સસીડ પોર્રીજ. શણના બીજનો મુખ્ય ફાયદો સ્ટાર્ચ અને લાળની ઉચ્ચ સામગ્રી સાથે સંકળાયેલો છે, જે મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને આવરી લે છે અને હાઇડ્રોજન ક્લોરાઇડ સહિતના વિવિધ પદાર્થોની નુકસાનકારક અસરોથી રક્ષણ આપે છે. લાળ પણ સ્ટૂલ સાથે ભળે છે અને તેને નરમ પાડે છે, કબજિયાતને દૂર કરવામાં અને આંતરડાની ગતિને સરળ બનાવવામાં મદદ કરે છે.

આંતરડા માટે સલાડ "બ્રશ".

ક્રોનિક કબજિયાત, સ્થૂળતા અને અન્ય રોગો કે જે જઠરાંત્રિય માર્ગની કામગીરીને નબળી પાડે છે તેવા દર્દીઓ માટે આરોગ્ય અને ઉપચારાત્મક પોષણમાં ઉપયોગમાં લેવાતો આ સૌથી લોકપ્રિય અને અસરકારક સલાડ છે. તે સરળ ઉત્પાદનોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેની કિંમત ઓછી છે, પરંતુ તે જ સમયે સંખ્યાબંધ સકારાત્મક ગુણધર્મો છે, ઉદાહરણ તરીકે:

• ચરબીને બાંધે છે અને શરીરમાંથી તેમને દૂર કરવા પ્રોત્સાહન આપે છે;
• "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે;
• શરીરને વિટામિન્સ અને ખનિજ ક્ષારથી સંતૃપ્ત કરે છે;
• પાચનતંત્રના મોટર અને ખાલી કરાવવાના કાર્યને ઉત્તેજિત કરે છે;
• ઝેરી સંયોજનો, સડો અને આથોના ઉત્પાદનો, એલર્જનના આંતરડાને સાફ કરે છે;
• સ્ટૂલને સામાન્ય બનાવે છે;
• પર્યાવરણીય રોગાણુઓ સામે શરીરના પ્રતિકારને વધારે છે.

તમે તેને ઓછામાં ઓછા દરરોજ મેનૂમાં શામેલ કરી શકો છો. "બ્રશ" કચુંબર ખાસ કરીને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી છે, જેઓ ઘણીવાર બીજા અને ત્રીજા ત્રિમાસિકમાં કબજિયાત અને પાચન વિકૃતિઓથી પીડાય છે.

સલાડ "બ્રશ"

કેવી રીતે રાંધવું?

કચુંબર તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે:

આ કચુંબર સાંજના રાત્રિભોજન માટે અથવા મુખ્ય ભોજન વચ્ચેના નાસ્તા માટે માંસ અથવા માછલી માટે સાઇડ ડિશ તરીકે યોગ્ય છે.

તમારા આંતરડાને કેવી રીતે કાર્ય કરવું: ત્રણ સરળ નિયમો

તમારા આંતરડા યોગ્ય રીતે કામ કરે તે માટે, માત્ર તંદુરસ્ત અને પૌષ્ટિક ખોરાક લેવો જ નહીં, પરંતુ જીવનશૈલીની અન્ય ભલામણોનું પાલન કરવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે. નીચે આપેલા નિયમો દવાઓના ઉપયોગ વિના જઠરાંત્રિય માર્ગની કામગીરીમાં સુધારો કરવામાં અને આંતરડાના રોગો (ખતરનાક કેન્સર પેથોલોજીઓ સહિત) ના જોખમને ન્યૂનતમ ઘટાડવામાં મદદ કરશે.

નિયમ એક: વધુ પાણી!

કબજિયાત અટકાવવા અને આંતરડામાંથી કચરો અને ઝેર દૂર કરવા માટે પાણી જરૂરી છે. પુખ્ત વયના લોકો માટે દરરોજ 1-1.2 લિટર સ્વચ્છ પાણી પીવું એ ધોરણ છે. જો લંચ માટેનો પ્રથમ કોર્સ સૂપ નથી, પરંતુ, ઉદાહરણ તરીકે, વનસ્પતિ કચુંબર, તો આ રકમ અન્ય 300-350 મિલી દ્વારા વધારવી આવશ્યક છે. ગેસ વિના સામાન્ય સ્વચ્છ પાણી પીવું શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ સૂકા ફળોના કોમ્પોટ્સ, બેરી ફ્રૂટ ડ્રિંક્સ અને હર્બલ ટી અને ઇન્ફ્યુઝન પણ યોગ્ય પીણાં છે.

પેટના સ્વાસ્થ્ય માટે સ્થિર પાણી પીવું એ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે

સલાહ! તમારે તમારા દિવસની શરૂઆત એક ગ્લાસ ઠંડા પાણીથી કરવાની જરૂર છે, જેમાં તમે થોડા ફુદીનાના પાન અથવા લીંબુનો ટુકડો ઉમેરી શકો છો. ક્રોનિક કબજિયાત સાથે પણ, આ માપ ઝડપથી પેરીસ્ટાલિસિસ સ્થાપિત કરવામાં અને સ્ટૂલને સામાન્ય કરવામાં મદદ કરશે.

નિયમ બે: વધુ ચળવળ!

બિનસલાહભર્યાની ગેરહાજરીમાં, તમે સ્વિમિંગ, એરોબિક્સ, પિલેટ્સ, કેલેનેટિક્સ અને અન્ય પ્રકારની મનોરંજન પ્રવૃત્તિઓમાં જોડાઈ શકો છો. જો તમારી પાસે જિમ જવાનો સમય નથી, તો દરરોજ સવારની કસરતો અને દિવસભરની નાની કસરતો પૂરતી છે. વૉકિંગ અને સ્ટ્રેચિંગ કસરતો આંતરડા માટે ફાયદાકારક છે - તમે તેને કોઈપણ ઉંમરે કરી શકો છો, એવા રોગો સાથે પણ કે જેના માટે પરંપરાગત શારીરિક વ્યાયામ બિનસલાહભર્યા છે.

નિયમ ત્રણ: ઓછી ચેતા!

તાણ એ બાવલ સિંડ્રોમ, કોલાઇટિસ, એન્ટરકોલાઇટિસ, કબજિયાત અને અન્ય આંતરડાની પેથોલોજીના મુખ્ય પરિબળોમાંનું એક છે. તણાવ પરિબળની તીવ્રતા ઘટાડવા માટે, વધુ ચાલવું, પૂરતો સમય (8-9 કલાક) ઊંઘવું, સુખદ અને આરામદાયક સંગીત સાંભળવું ઉપયોગી છે. તમે આરામથી સ્નાન, મસાજ અને મધ સાથે કેમોલી ચાના કપથી દિવસ દરમિયાન એકઠા થયેલા થાકથી છુટકારો મેળવી શકો છો.

મસાજ એ થાક દૂર કરવામાં સહાયક છે

ઝાડા સાથે, આંતરડાની ગતિશીલતા વધે છે, અને તે સામાન્ય રીતે પ્રવાહીને શોષવાનું બંધ કરે છે. તેથી, તમારે એવા ખોરાક ખાવાની જરૂર છે જે આંતરડાની ગતિશીલતાને ઘટાડી શકે અને પ્રવાહીને શોષવા માટે તેના કાર્યને પુનઃસ્થાપિત કરી શકે.

ઝાડાના પ્રથમ દિવસોમાં, પ્રવાહી પર ધ્યાન આપવું આવશ્યક છે. તમારા શરીરને રિહાઇડ્રેટ કરવામાં મદદ કરવા માટે પુષ્કળ ગરમ પાણી પીવો. આરોગ્યપ્રદ પીણાંમાં લીંબુ, સફરજનના રસ, આલ્કલાઇન નોન-કાર્બોરેટેડ પીણાં, કિસમિસ અને બ્લુબેરી રેડવાની સાથે મજબૂત ચાનો સમાવેશ થાય છે.

બીજા દિવસે તેને ફ્લેવરિંગ એડિટિવ્સ અને પાઉડર વગર ફટાકડા ખાવાની છૂટ છે. તમારે દર કલાકે એક નાનો ભાગ ખાવાની અને પુષ્કળ પ્રવાહી પીવાની જરૂર છે. ત્રીજા દિવસે, તમે ધીમે ધીમે એવા ખોરાકની રજૂઆત કરી શકો છો જે આંતરડાની ગતિશીલતા ઘટાડે છે અને તેના માટે સૌથી વધુ ઉપયોગી છે, એટલે કે:

• અને પ્રવાહી અનાજ. ચોખામાં ફાઇબર નથી (જે રેચક તરીકે કામ કરે છે) અને તેમાં બંધનકર્તા ગુણધર્મો છે. દર 2 કલાકે એક કપ ચોખાનું પાણી અથવા પોર્રીજ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• કેળા. તેઓ શરીરને પોટેશિયમ સાથે ફરી ભરે છે, જે ઝાડા દરમિયાન શરીરમાંથી ધોવાઇ જાય છે. આ માટે દર 4 કલાકે 2 કેળાનું સેવન કરો.
• નબળા માંસ અને ચિકન બ્રોથ્સ.
• જે ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસા (સોજી, ઓટમીલ, બિયાં સાથેનો દાણો) ને ઢાંકી દે છે.
• સફેદ બ્રેડ ફટાકડા.
• બેકડ અથવા બાફેલા સફરજન (તત્વો ધરાવે છે જે ઝેરને બાંધે છે અને ફાયદાકારક આંતરડાના માઇક્રોફ્લોરાને પુનઃસ્થાપિત કરે છે).
• દુર્બળ માછલી અને દુર્બળ માંસ (ચામડી, હાડકાં કે ચરબી નહીં).
• તેમાંથી બાફેલા ગાજર અને પ્યુરી. વિટામિન A થી સમૃદ્ધ, જે નબળા આંતરડાના મ્યુકોસાની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે અને તેમાં શોષક ગુણધર્મો ધરાવે છે.
• ઝીણા દાણાવાળી ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ, બાફેલા ઈંડા અથવા બાફેલા ઓમેલેટ શરીરને પ્રોટીનથી ભરપૂર કરશે.
• શાકભાજીના સૂપ અને પ્યુરી.
• વિટામિન્સથી ભરપૂર ફળો અને બેરીમાંથી બનેલા કિસેલ્સ અને નસો.

કબજિયાત માટે પોષણ

સૂકા ફળો કબજિયાતમાં મદદ કરે છે.

શૌચની ગેરહાજરી અથવા મુશ્કેલી છે. એવા ખાદ્યપદાર્થો છે કે જેના સેવનથી આંતરડાની ગતિશીલતા વધી શકે છે, ઉત્પાદનોના ઝડપી પાચનને પ્રોત્સાહન મળે છે અને મળના રૂપમાં તેમના પ્રકાશનને પ્રોત્સાહન મળે છે.

આહારમાં એવા ખોરાકનો સમાવેશ થવો જોઈએ જે આંતરડાને સક્રિય કરે છે અને સામાન્ય જીવન માટે જરૂરી તમામ સૂક્ષ્મ તત્વોથી શરીરને સંતૃપ્ત કરે છે.

નિયમ પ્રમાણે, તમારે વધુ ફાઇબર ખાવાની અને પુષ્કળ પ્રવાહી પીવાની જરૂર છે, એવા ખોરાકને દૂર કરો કે જે પાચન કરવું મુશ્કેલ છે અને ઉશ્કેરે છે. કબજિયાત માટે ભલામણ કરેલ ઉત્પાદનોની સૂચિ:

1. હોલમીલ રાઈ અથવા ઘઉંની બ્રેડ
2. સમૃદ્ધ વનસ્પતિ સૂપ, બીટરૂટ સૂપ વધુ ઉપયોગી થશે
3. તાજા શાકભાજી, જડીબુટ્ટીઓ
4. તાજા ફળો (સફરજન, કિવિ, આલુ). કેળા અને નાશપતીનો ત્યાગ કરવો જોઈએ.
5. માછલી અને માંસની ઓછી ચરબીવાળી જાતો, બાફેલી અથવા કટલેટ તરીકે બાફેલી.
6. પોર્રીજ: બિયાં સાથેનો દાણો, મોતી જવ, ઓટમીલ, ઘઉં, મકાઈ.
7. આથો દૂધ ઉત્પાદનો (દહીં, ખાટા દૂધ, ખાટી ક્રીમ, દહીં).

ક્રોનિક આંતરડાની અવરોધ (પેરેસીસ) માટે પોષણમાં ચોક્કસ ઘોંઘાટ છે. આ કિસ્સામાં, તમારે વારંવાર નાના ભોજન ખાવાની જરૂર છે. સરળ પાચન માટે શ્રેષ્ઠ ખોરાકનું તાપમાન 38-40 ડિગ્રી હોવું જોઈએ.

વપરાશ માટે યોગ્ય ખોરાક માત્ર કચડી નાખવામાં આવે છે, જે પાચનને સરળ બનાવશે અને સ્ટૂલની ઘનતા ઘટાડશે.

આંતરડાના રોગો માટે પ્રતિબંધિત ખોરાક

જો તમને આંતરડાના રોગ છે, તો ડેરી ઉત્પાદનોનું સેવન પ્રતિબંધિત છે.

બીમાર આંતરડાના દૈનિક મેનૂમાં તે ખોરાકનો સમાવેશ થવો જોઈએ નહીં જે સડો અને આથોનું કારણ બને છે અને ગેસની રચનામાં ફાળો આપે છે.

કઠોળ અને બરછટ છોડના ફાઇબરને બાકાત રાખવું જોઈએ. વનસ્પતિ ચરબીની પણ ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તે પોષક તત્વોના શોષણમાં દખલ કરે છે.

મસાલા પર બળતરા અસર કરે છે. પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો:

1. ચરબીયુક્ત માંસ અને માછલી;
2. કઠોળ;
3. નટ્સ;
4. મસાલા;
5. તળેલા ઇંડા;
6. ખૂબ ખારા ખોરાક;
7. તળેલી અને ધૂમ્રપાન કરેલી વાનગીઓ;
8. તૈયાર ખોરાક;
9. મીઠી વાનગીઓ;
10. મશરૂમ્સ;
11. કોફી;
12. કેવિઅર;
13. આલ્કોહોલિક અને કાર્બોરેટેડ પીણાં;
14. ફાસ્ટ ફૂડ.

રોગ નિવારણ તરીકે કોલોન સફાઈ

ગ્રેપફ્રૂટ એ એક એવું ઉત્પાદન છે જે શરીરમાંથી ક્ષાર અને ઝેર દૂર કરે છે.

પ્રાચીન કાળથી, તે માત્ર જઠરાંત્રિય માર્ગ જ નહીં, વિવિધ રોગો માટે નિવારણનું શ્રેષ્ઠ સાધન માનવામાં આવે છે.

નકામા પદાર્થો નિયમિતપણે આંતરડામાં રહે છે, જે સામાન્ય રીતે, આંતરડા પોતે જ દૂર કરે છે.

જો કે, નબળા પોષણ અથવા અન્ય પરિબળોના પ્રભાવ સાથે, આંતરડાની કાર્યક્ષમતા નબળી પડી શકે છે, જે સમય જતાં આંતરડાના ઓન્કોલોજી, હેમોરહોઇડ્સ અને મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન જેવા ગંભીર પરિણામો તરફ દોરી શકે છે.

અપ્રિય અભિવ્યક્તિઓને રોકવા માટે, તમારે તમારા આહારમાં એવા ખોરાકનો સમાવેશ કરવાની જરૂર છે જે ઝેરના આંતરડાને સાફ કરે છે. આંતરડાને સાફ કરવા માટે ખાસ પ્રોગ્રામ્સ છે જે તમને દરેક વ્યક્તિ માટે વ્યક્તિગત રીતે ઉત્પાદનો પસંદ કરવાની મંજૂરી આપે છે.

જો કે, કોઈપણ પ્રોગ્રામ માટે એક સામાન્ય જરૂરિયાત છે - પુષ્કળ પીવાનું શાસન જાળવવું (દિવસમાં ઓછામાં ઓછું 8 ગ્લાસ પાણી). સફાઈનો દરેક દિવસ ખાલી પેટ પર પીવાના ઓરડાના તાપમાને એક ગ્લાસ પાણીથી શરૂ થવો જોઈએ. ઉત્પાદનો કે જે આંતરડાને સાફ કરી શકે છે:

• ગ્રેપફ્રૂટ. શરીરમાંથી ક્ષાર અને ઝેર દૂર કરે છે, ભૂખ વધારે છે, આંતરડા સાફ કરે છે. ગ્રેપફ્રૂટના રસમાં અન્ય 100% ફળોના રસ કરતાં વધુ પોષક તત્વો હોય છે.
• અને પ્રિબાયોટિક્સ. અસરકારક રીતે આંતરડા સાફ કરો અને તંદુરસ્ત માઇક્રોફ્લોરા વધારો.
• આમાં તમામ આથો દૂધ ઉત્પાદનો, કેળા, સાર્વક્રાઉટ, ડુંગળી અને લસણનો સમાવેશ થાય છે.
• આખા અનાજના અનાજ. જો યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે તો, તેઓ અસરકારક રીતે આંતરડાને સાફ કરે છે.
• બિયાં સાથેનો દાણો, બાજરી, ઓટમીલ અને જવ ઉપયોગી થશે.
• ફેટી એસિડ ધરાવતા ઉત્પાદનો. વનસ્પતિ તેલ, ચરબીયુક્ત માછલી, બીજ, સીફૂડ, આંતરડાને અંદરથી લુબ્રિકેટ કરે છે, આમ ઝેરને દૂર કરવામાં પ્રોત્સાહન આપે છે.
• અને ગાજર. બીટનું શ્રેષ્ઠ રીતે બાફેલી સેવન કરવામાં આવે છે; ગાજર કાચા ખાઈ શકાય છે.
• ખાદ્ય શેવાળ અને દરિયાઈ શાકભાજી. આ ઉત્પાદનોમાં ઓછી કેલરી હોય છે અને તેમાં મોટી માત્રામાં ખનિજો અને વિટામિન્સ હોય છે. તેઓ આંતરડાના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે; ઘણા ઝેર બાંધે છે અને તેમને શરીરમાંથી દૂર કરે છે.

પરાગરજનું ઘાસ, મીઠું પાણી અને મેગ્નેશિયા જેવા રેચક પણ આંતરડાને ઝડપથી સાફ કરવા માટે યોગ્ય છે. તે જાણવું અગત્યનું છે કે ગંભીર આંતરડાના રોગો સાથે, ખોરાકનું શોષણ ખૂબ મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. તેથી, પોષણ પૂરતા પ્રમાણમાં સંતુલિત અને ઉચ્ચ કેલરીમાં હોવું જોઈએ. જો કે, તમારે એવા ખોરાક ન ખાવા જોઈએ જે પાચન અંગો પર ભાર વધારે છે.

બાવલ સિંડ્રોમ વિશે - વિગતવાર વિડિઓમાં:

તમારા મિત્રોને કહો!સામાજિક બટનોનો ઉપયોગ કરીને તમારા મનપસંદ સોશિયલ નેટવર્ક પર તમારા મિત્રો સાથે આ લેખ શેર કરો. આભાર!