વિષય: કોષ સિદ્ધાંત. સેલ્યુલર સ્ટ્રક્ચર્સ: સાયટોપ્લાઝમ, પ્લાઝ્મા મેમ્બ્રેન, ઇડીએસ, રિબોઝોમ્સ, ગોલ્ગી કોમ્પ્લેક્સ, લિસોસોમ્સ

1. પૃષ્ઠ પર આકૃતિ 24 જુઓ. 54-55 પાઠ્યપુસ્તક. ઓર્ગેનેલ્સની કામગીરીના નામ, સ્થાનો અને લક્ષણો યાદ રાખો.

2. "યુકેરીયોટિક કોષના મૂળભૂત ઘટકો" ક્લસ્ટર પૂર્ણ કરો.

3. કઈ મુખ્ય લાક્ષણિકતાઓના આધારે કોષને યુકેરીયોટિક ગણવામાં આવે છે?
યુકેરીયોટિક કોષો સારી રીતે રચાયેલ ન્યુક્લિયસ ધરાવે છે. પ્રોકાર્યોટિક કોષોની તુલનામાં યુકેરીયોટિક કોષો મોટા અને જટિલ હોય છે.

4. કોષ પટલની રચનાનું એક યોજનાકીય આકૃતિ દોરો અને તેના તત્વોને લેબલ કરો.

5. ચિત્રમાં પ્રાણી અને છોડના કોષોને લેબલ કરો અને તેમના મુખ્ય ઓર્ગેનેલ્સ સૂચવો.

6. "બાહ્ય કોષ પટલના મુખ્ય કાર્યો" ક્લસ્ટરને પૂર્ણ કરો.
પટલના કાર્યો:
અવરોધ
પરિવહન
પર્યાવરણ અને અન્ય કોષો સાથે કોષની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા.

7. "મેમ્બ્રેન" શબ્દ માટે સિંકવાઇન બનાવો.
પટલ.
પસંદગીયુક્ત રીતે અભેદ્ય, બે-સ્તર.
પરિવહન, વાડ, સંકેતો.
પ્રોટીન અને લિપિડ્સથી બનેલું સ્થિતિસ્થાપક મોલેક્યુલર માળખું.
શેલ.

8. શા માટે ફેગોસાયટોસિસ અને પિનોસાયટોસિસની ઘટના પ્રાણી કોષોમાં ખૂબ જ સામાન્ય છે અને છોડના કોષો અને ફૂગના કોષોમાં વ્યવહારીક રીતે ગેરહાજર છે?
છોડ અને ફૂગના કોષોમાં કોષ દિવાલ હોય છે, જે પ્રાણીઓમાં ગેરહાજર હોય છે. આ સાયટોપ્લાઝમિક પટલને તેની વધુ સ્થિતિસ્થાપકતાને કારણે ખનિજ ક્ષાર (પિનોસાયટોસિસ) સાથે પાણીને શોષવાની મંજૂરી આપે છે. આ ગુણધર્મને લીધે, ફેગોસાયટોસિસની પ્રક્રિયા-ઘન કણોને પકડવાની પ્રક્રિયા પણ હાથ ધરવામાં આવે છે.

9. "યુકેરીયોટિક કોષના ઓર્ગેનોઇડ્સ" ક્લસ્ટરને પૂર્ણ કરો.
ઓર્ગેનેલ્સ: પટલ અને બિન-પટલ.
પટલ: સિંગલ-મેમ્બ્રેન અને ડબલ-મેમ્બ્રેન.

10. જૂથો અને વ્યક્તિગત ઓર્ગેનેલ્સ વચ્ચે પત્રવ્યવહાર સ્થાપિત કરો.
ઓર્ગેનોઇડ્સ
1. મિટોકોન્ડ્રિયા
2. EPS
3. સેલ્યુલર સેન્ટર
4. વેક્યુલ
5. ગોલ્ગી ઉપકરણ
6. લિસોસોમ્સ
7. રિબોઝોમ્સ
8. પ્લાસ્ટીડ્સ
જૂથો
A. સિંગલ મેમ્બ્રેન
B. ડબલ મેમ્બ્રેન
B. બિન-પટલ

11. કોષ્ટક ભરો.

કોષ ઓર્ગેનેલ્સનું માળખું અને કાર્યો

12. કોષ્ટક ભરો.

વનસ્પતિ અને પ્રાણી કોષોની તુલનાત્મક લાક્ષણિકતાઓ

13. કોઈપણ ઓર્ગેનેલનું નામ પસંદ કરો અને આ શબ્દ સાથે ત્રણ પ્રકારના વાક્યો બનાવો: વર્ણનાત્મક, પૂછપરછ, ઉદ્ગારવાચક.
વેક્યુલ એ કોષના રસથી ભરેલો વિશાળ પટલ વેસિકલ છે.
વેક્યુલ એ છોડના કોષનો આવશ્યક ભાગ છે!
અનામત પદાર્થોના સંચય ઉપરાંત, વેક્યુલ કયા કાર્યો કરે છે?

14. ખ્યાલોની વ્યાખ્યા આપો.
સમાવેશ- આ કોષના વૈકલ્પિક ઘટકો છે જે કોષમાં ચયાપચયની તીવ્રતા અને પ્રકૃતિ અને જીવતંત્રના અસ્તિત્વની પરિસ્થિતિઓને આધારે દેખાય છે અને અદૃશ્ય થઈ જાય છે.
ઓર્ગેનોઇડ્સ- જીવંત જીવોના કોષોમાં કાયમી વિશિષ્ટ રચનાઓ.

15. સાચો જવાબ પસંદ કરો.
ટેસ્ટ 1.
લાઇસોસોમ્સની રચના, સંચય, ફેરફાર અને કોષમાંથી પદાર્થોને દૂર કરવા માટે જવાબદાર:
2) ગોલ્ગી સંકુલ;

ટેસ્ટ 2.
કોષ પટલનો હાઇડ્રોફોબિક આધાર બનેલો છે:
3) ફોસ્ફોલિપિડ્સ;

ટેસ્ટ 3.
સિંગલ-મેમ્બ્રેન સેલ ઓર્ગેનેલ્સ:
2) લિસોસોમ્સ;

16. તેને બનાવેલા મૂળના અર્થના આધારે શબ્દ (શબ્દ) ના મૂળ અને સામાન્ય અર્થ સમજાવો.

17. એક શબ્દ પસંદ કરો અને સમજાવો કે તેનો આધુનિક અર્થ તેના મૂળના મૂળ અર્થ સાથે કેવી રીતે મેળ ખાય છે.
પસંદ કરેલ શબ્દ એક્ઝોસાયટોસિસ છે.
પત્રવ્યવહાર, શબ્દ અનુરૂપ છે, પરંતુ પદ્ધતિ સ્પષ્ટ અને સ્પષ્ટ થઈ ગઈ છે. આ એક સેલ્યુલર પ્રક્રિયા છે જેમાં મેમ્બ્રેન વેસિકલ્સ બાહ્ય કોષ પટલ સાથે ફ્યુઝ થાય છે. એક્સોસાયટોસિસ દરમિયાન, સિક્રેટરી વેસિકલ્સની સામગ્રીઓ બહાર નીકળી જાય છે, અને તેમની પટલ કોષ પટલ સાથે ભળી જાય છે.

18. § 2.7 ના મુખ્ય વિચારો તૈયાર કરો અને લખો.
કોષમાં ત્રણ મુખ્ય ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે: ન્યુક્લિયસ, સાયટોપ્લાઝમ અને કોષ પટલ.
સાયટોપ્લાઝમમાં ઓર્ગેનેલ્સ, સમાવેશ અને હાયલોપ્લાઝમ (જમીન પદાર્થ) હોય છે. ઓર્ગેનેલ્સ સિંગલ-મેમ્બ્રેન (ER, ગોલ્ગી કોમ્પ્લેક્સ, લાઇસોસોમ્સ, વગેરે), ડબલ-મેમ્બ્રેન (મિટોકોન્ડ્રિયા, પ્લાસ્ટીડ્સ) અને નોન-મેમ્બ્રેન (રિબોઝોમ, કોષ કેન્દ્ર) હોઈ શકે છે. વનસ્પતિ કોષ પ્રાણી કોષથી અલગ પડે છે કારણ કે તેમાં વધારાની રચનાઓ હોય છે: વેક્યુલ, પ્લાસ્ટીડ્સ, કોષ દિવાલ અને કોષ કેન્દ્રમાં કોઈ સેન્ટ્રિઓલ નથી. કોષના તમામ ઓર્ગેનેલ્સ અને ઘટકો એક સુસંગત સંકુલ બનાવે છે જે એક સંપૂર્ણ તરીકે કાર્ય કરે છે.

શાળામાંથી કોઈપણ જાણે છે કે તમામ જીવંત જીવો, છોડ અને પ્રાણીઓ બંને, કોષોથી બનેલા છે. પરંતુ તેઓ પોતે જે ધરાવે છે તે દરેકને ખબર નથી, અને જો તે જાણીતું હોય, તો પણ તે હંમેશાં સારું હોતું નથી. આ લેખમાં આપણે વનસ્પતિ અને પ્રાણી કોષોની રચના જોઈશું અને તેમના તફાવતો અને સમાનતાને સમજીશું.

પરંતુ પ્રથમ, ચાલો જાણીએ કે ઓર્ગેનોઇડ શું છે.

ઓર્ગેનોઇડ એ કોષનું એક અંગ છે જે તેની કાર્યક્ષમતા સુનિશ્ચિત કરતી વખતે તેમાં તેના પોતાના કેટલાક વ્યક્તિગત કાર્યો કરે છે, કારણ કે, અપવાદ વિના, સિસ્ટમમાં થતી દરેક પ્રક્રિયા આ સિસ્ટમ માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. અને તમામ ઓર્ગેનેલ્સ સિસ્ટમ બનાવે છે. ઓર્ગેનેલ્સને ઓર્ગેનેલ્સ પણ કહેવામાં આવે છે.

પ્લાન્ટ ઓર્ગેનેલ્સ

તેથી, ચાલો જોઈએ કે છોડમાં કયા ઓર્ગેનેલ્સ જોવા મળે છે અને તેઓ કયા ચોક્કસ કાર્યો કરે છે.

ન્યુક્લિયસ (અણુ ઉપકરણ) એ સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઓર્ગેનેલ્સમાંનું એક છે. તે વારસાગત માહિતીના પ્રસારણ માટે જવાબદાર છે - ડીએનએ (ડીઓક્સીરીબોન્યુક્લીક એસિડ). ન્યુક્લિયસ એક ગોળાકાર ઓર્ગેનેલ છે. તેમાં હાડપિંજર જેવું કંઈક છે - ન્યુક્લિયર મેટ્રિક્સ. તે મેટ્રિક્સ છે જે ન્યુક્લિયસના મોર્ફોલોજી માટે જવાબદાર છે, તેનો આકાર અને કદ. ન્યુક્લિયસમાં ન્યુક્લિયર સેપ અથવા કેરીઓપ્લાઝમ હોય છે. તે એકદમ ચીકણું, જાડું પ્રવાહી છે જેમાં એક નાનું ન્યુક્લિઓલસ છે જે પ્રોટીન અને ડીએનએ બનાવે છે, તેમજ ક્રોમેટિન, જે સંચિત આનુવંશિક સામગ્રીને સમજે છે.

પરમાણુ ઉપકરણ પોતે, અન્ય ઓર્ગેનેલ્સ સાથે, સાયટોપ્લાઝમમાં સ્થિત છે - એક પ્રવાહી માધ્યમ. સાયટોપ્લાઝમમાં પ્રોટીન, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ન્યુક્લીક એસિડ અને અન્ય પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે જે અન્ય ઓર્ગેનેલ્સના ઉત્પાદનના પરિણામો છે. સાયટોપ્લાઝમનું મુખ્ય કાર્ય જીવન જાળવવા માટે ઓર્ગેનેલ્સ વચ્ચેના પદાર્થોનું સ્થાનાંતરણ છે. સાયટોપ્લાઝમ પ્રવાહી હોવાથી કોષની અંદર ઓર્ગેનેલ્સની થોડી હિલચાલ થાય છે.

પટલ શેલ

મેમ્બ્રેન મેમ્બ્રેન, અથવા પ્લાઝમાલેમા, એક રક્ષણાત્મક કાર્ય કરે છે, કોઈપણ નુકસાનથી ઓર્ગેનેલ્સનું રક્ષણ કરે છે. પટલ શેલ એક ફિલ્મ છે. તે સતત નથી - શેલમાં છિદ્રો હોય છે જેના દ્વારા કેટલાક પદાર્થો સાયટોપ્લાઝમમાં પ્રવેશ કરે છે અને અન્ય બહાર નીકળી જાય છે. પટલના ફોલ્ડ્સ અને આઉટગ્રોથ કોષો વચ્ચે મજબૂત જોડાણ પ્રદાન કરે છે. શેલ સેલ દિવાલ દ્વારા સુરક્ષિત છે, આ બાહ્ય હાડપિંજર છે જે કોષને વિશિષ્ટ આકાર આપે છે.

વેક્યુલ્સ

વેક્યુલ્સ એ કોષના રસને સંગ્રહિત કરવા માટેના વિશિષ્ટ જળાશયો છે. તેમાં પોષક તત્ત્વો અને નકામા ઉત્પાદનો હોય છે. વેક્યુલ્સ તેને કોષના સમગ્ર જીવન દરમિયાન એકઠા કરે છે; નુકસાન (ભાગ્યે જ) અથવા પોષક તત્ત્વોના અભાવના કિસ્સામાં આવા અનામત જરૂરી છે.

ઉપકરણ, લિસોસોમ્સ અને મિટોકોન્ડ્રિયા

ક્લોરોપ્લાસ્ટ્સ, લ્યુકોપ્લાસ્ટ્સ અને ક્રોમોપ્લાસ્ટ્સ

પ્લાસ્ટીડ્સ ડબલ-મેમ્બ્રેન સેલ ઓર્ગેનેલ્સ છે, ત્રણ પ્રકારોમાં વિભાજિત - ક્લોરોપ્લાસ્ટ્સ, લ્યુકોપ્લાસ્ટ્સ અને ક્રોમોપ્લાસ્ટ્સ:

• ક્લોરોપ્લાસ્ટ્સ છોડને તેમનો લીલો રંગ આપે છે, તેઓ આકારમાં ગોળાકાર હોય છે અને તેમાં એક ખાસ પદાર્થ હોય છે - રંગદ્રવ્ય હરિતદ્રવ્ય, જે પ્રકાશસંશ્લેષણની પ્રક્રિયામાં સામેલ છે.
• લ્યુકોપ્લાસ્ટ્સ સ્ટાર્ચમાં ગ્લુકોઝની પ્રક્રિયા કરવા માટે જવાબદાર પારદર્શક ઓર્ગેનેલ્સ છે.
• ક્રોમોપ્લાસ્ટ એ પ્લાસ્ટીડ્સ છે જે લાલ, નારંગી અથવા પીળા હોય છે. જ્યારે તેઓ હરિતદ્રવ્ય અને સ્ટાર્ચ ગુમાવે છે ત્યારે તેઓ ક્લોરોપ્લાસ્ટમાંથી વિકાસ કરી શકે છે. જ્યારે પાંદડા પીળા થઈ જાય અથવા ફળ પાકે ત્યારે આપણે આ પ્રક્રિયાનું અવલોકન કરી શકીએ છીએ. ક્રોમોપ્લાસ્ટ્સ ચોક્કસ પરિસ્થિતિઓમાં ક્લોરોપ્લાસ્ટ્સમાં પાછું રૂપાંતરિત થઈ શકે છે.

એન્ડોપ્લાઝમિક રેટિક્યુલમ

એન્ડોપ્લાઝમિક રેટિક્યુલમ રિબોઝોમ્સ અને પોલીરીબોઝોમ્સ ધરાવે છે. રિબોઝોમ ન્યુક્લિઓલસમાં સંશ્લેષણ થાય છે; તેઓ પ્રોટીન જૈવસંશ્લેષણનું કાર્ય કરે છે. રિબોસોમલ સંકુલમાં બે ભાગો હોય છે - મોટા અને નાના. સાયટોપ્લાઝમિક જગ્યામાં રિબોઝોમની સંખ્યા પ્રબળ છે.

પોલીરીબોઝોમ એ રાઈબોઝોમનો સમૂહ છે જે પદાર્થના એક મોટા પરમાણુનું ભાષાંતર કરે છે.

એનિમલ સેલ ઓર્ગેનેલ્સ

કેટલાક ઓર્ગેનેલ્સ સંપૂર્ણપણે છોડના ઓર્ગેનેલ્સ સાથે સુસંગત હોય છે, અને કેટલાક પ્લાન્ટ ઓર્ગેનેલ્સ પ્રાણીઓમાં બિલકુલ જોવા મળતા નથી. નીચે માળખાકીય સુવિધાઓની તુલના કરતું કોષ્ટક છે.

ચાલો છેલ્લા બે સાથે વ્યવહાર કરીએ:

આપણે કહી શકીએ કે પ્રાણી અને છોડના કોષોની રચના અલગ છે કારણ કે છોડ અને પ્રાણીઓના જીવનના વિવિધ સ્વરૂપો છે. આમ, છોડના કોષના ઓર્ગેનેલ્સ વધુ સારી રીતે સુરક્ષિત છે કારણ કે છોડ ગતિહીન છે - તેઓ ભયથી ભાગી શકતા નથી. પ્લાસ્ટીડ્સ છોડના કોષમાં હાજર હોય છે, જે છોડને અન્ય પ્રકારનું પોષણ પૂરું પાડે છે - પ્રકાશસંશ્લેષણ. પ્રાણીઓ, તેમની લાક્ષણિકતાઓને લીધે, સૂર્યપ્રકાશની પ્રક્રિયા દ્વારા પોષણની બિલકુલ જરૂર નથી. અને તેથી, ત્રણ પ્રકારના પ્લાસ્ટીડ્સમાંથી કોઈ પણ પ્રાણી કોષમાં અસ્તિત્વમાં નથી.

કોષ- જીવંત પ્રણાલીનું પ્રાથમિક એકમ. કોષમાં ચોક્કસ કાર્યો વચ્ચે વિતરિત કરવામાં આવે છે ઓર્ગેનેલ્સ- અંતઃકોશિક રચનાઓ. વિવિધ સ્વરૂપો હોવા છતાં, વિવિધ પ્રકારના કોષો તેમની મુખ્ય માળખાકીય લાક્ષણિકતાઓમાં આશ્ચર્યજનક સમાનતા ધરાવે છે.

કોષ સિદ્ધાંત

જેમ જેમ માઈક્રોસ્કોપમાં સુધારો થતો ગયો તેમ તેમ વનસ્પતિ અને પ્રાણી સજીવોની સેલ્યુલર રચના વિશે નવી માહિતી દેખાઈ.

કોષ વિજ્ઞાનમાં ભૌતિક અને રાસાયણિક સંશોધન પદ્ધતિઓના આગમન સાથે, વિવિધ સજીવોના કોષોની રચનામાં એક અદ્ભુત એકતા પ્રગટ થઈ, અને તેમની રચના અને કાર્ય વચ્ચેનો અવિભાજ્ય જોડાણ સાબિત થયું.

સેલ થિયરીના મૂળભૂત સિદ્ધાંતો

કોષ એ તમામ જીવંત જીવોની રચના અને વિકાસનું મૂળભૂત એકમ છે. તમામ એકલ અને બહુકોષીય સજીવોના કોષો તેમની રચના, રાસાયણિક રચના, જીવન પ્રવૃત્તિના મૂળભૂત અભિવ્યક્તિઓ અને ચયાપચયમાં સમાન હોય છે. કોષો વિભાજન દ્વારા પ્રજનન કરે છે. બહુકોષીય સજીવોમાં, કોશિકાઓ તેમના કાર્યોમાં વિશેષતા ધરાવે છે અને પેશીઓ બનાવે છે. અંગો પેશીઓથી બનેલા છે.

કોષ સિદ્ધાંતની ઉપરની કેટલીક જોગવાઈઓની પુષ્ટિ કરવા માટે, ચાલો આપણે પ્રાણી અને વનસ્પતિ કોષોની લાક્ષણિકતા ધરાવતા સામાન્ય લક્ષણોને નામ આપીએ.

છોડ અને પ્રાણી કોષોની સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ

માળખાકીય પ્રણાલીઓની એકતા - સાયટોપ્લાઝમ અને ન્યુક્લિયસ. મેટાબોલિક અને ઊર્જા પ્રક્રિયાઓની સમાનતા. વારસાગત કોડના સિદ્ધાંતની એકતા. સાર્વત્રિક પટલ માળખું. રાસાયણિક રચનાની એકતા. કોષ વિભાજનની પ્રક્રિયામાં સમાનતા.

કોષ્ટક છોડ અને પ્રાણી કોષોની વિશિષ્ટ સુવિધાઓ

ચિહ્નો	છોડ કોષ	પ્રાણી કોષ
પ્લાસ્ટીડ્સ	ક્લોરોપ્લાસ્ટ્સ, ક્રોમોપ્લાસ્ટ્સ, લ્યુકોપ્લાસ્ટ્સ	ગેરહાજર
પોષણ પદ્ધતિ	ઓટોટ્રોફિક (ફોટોટ્રોફિક, કીમોટ્રોફિક).	હેટરોટ્રોફિક (સેપ્રોટ્રોફિક, કીમોટ્રોફિક).
એટીપી સંશ્લેષણ	ક્લોરોપ્લાસ્ટમાં, મિટોકોન્ડ્રિયા.	મિટોકોન્ડ્રિયામાં.
ATP બ્રેકડાઉન		ક્લોરોપ્લાસ્ટ્સ અને કોષના તમામ ભાગોમાં જ્યાં ઊર્જાની જરૂર હોય છે.
સેલ સેન્ટર	નીચલા છોડમાં.	બધા કોષોમાં.
સેલ્યુલોઝ સેલ દિવાલ	કોષ પટલની બહાર સ્થિત છે.	ગેરહાજર.
સમાવેશ	સ્ટાર્ચ, પ્રોટીન, તેલના ટીપાંના અનાજના રૂપમાં ફાજલ પોષક તત્વો; સેલ સત્વ સાથે વેક્યુલ્સમાં; મીઠાના સ્ફટિકો.	અનાજ અને ટીપાં (પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઇડ્રેટ ગ્લાયકોજેન) ના સ્વરૂપમાં ફાજલ પોષક તત્વો; ચયાપચયના અંતિમ ઉત્પાદનો, મીઠાના સ્ફટિકો; રંગદ્રવ્ય
	સેલ સત્વથી ભરેલી મોટી પોલાણ - વિવિધ પદાર્થોનું જલીય દ્રાવણ જે અનામત અથવા અંતિમ ઉત્પાદનો છે. કોષના ઓસ્મોટિક જળાશયો.	સંકોચનીય, પાચન, ઉત્સર્જન શૂન્યાવકાશ. સામાન્ય રીતે નાના.

સિદ્ધાંતનું મહત્વ: તે પૃથ્વી પરના તમામ જીવંત જીવોની ઉત્પત્તિની એકતા સાબિત કરે છે.

સેલ્યુલર સ્ટ્રક્ચર્સ

પ્રાણી અને વનસ્પતિ કોષોની રચનાની આકૃતિ યોજના

ઓર્ગેનેલ્સ	માળખું	કાર્યો
સાયટોપ્લાઝમ	પ્લાઝ્મા મેમ્બ્રેન અને ન્યુક્લિયસ વચ્ચે સ્થિત છે, તેમાં વિવિધ ઓર્ગેનેલ્સનો સમાવેશ થાય છે. ઓર્ગેનેલ્સ વચ્ચેની જગ્યા સાયટોસોલથી ભરેલી છે - વિવિધ ક્ષાર અને કાર્બનિક પદાર્થોનું એક ચીકણું જલીય દ્રાવણ, જે પ્રોટીન થ્રેડોની સિસ્ટમ સાથે ફેલાયેલું છે - સાયટોસ્કેલેટન.	કોષની મોટાભાગની રાસાયણિક અને શારીરિક પ્રક્રિયાઓ સાયટોપ્લાઝમમાં થાય છે. સાયટોપ્લાઝમ તમામ સેલ્યુલર સ્ટ્રક્ચર્સને એક સિસ્ટમમાં જોડે છે અને કોષના ઓર્ગેનેલ્સ વચ્ચેના પદાર્થો અને ઊર્જાના વિનિમય વચ્ચેના સંબંધને સુનિશ્ચિત કરે છે.
બાહ્ય કોષ પટલ	અલ્ટ્રામાઇક્રોસ્કોપિક ફિલ્મ જેમાં પ્રોટીનના બે મોનોમોલેક્યુલર સ્તરો અને તેમની વચ્ચે સ્થિત લિપિડ્સના બાયમોલેક્યુલર સ્તરનો સમાવેશ થાય છે. લિપિડ સ્તરની અખંડિતતા પ્રોટીન પરમાણુઓ - "છિદ્રો" દ્વારા વિક્ષેપિત થઈ શકે છે.	પર્યાવરણમાંથી કોષને અલગ કરે છે, પસંદગીયુક્ત અભેદ્યતા ધરાવે છે, કોષમાં પ્રવેશતા પદાર્થોની પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત કરે છે; બાહ્ય વાતાવરણ સાથે પદાર્થો અને ઊર્જાના વિનિમયને સુનિશ્ચિત કરે છે, પેશીઓમાં કોષોના જોડાણને પ્રોત્સાહન આપે છે, પિનોસાયટોસિસ અને ફેગોસાયટોસિસમાં ભાગ લે છે; કોષના પાણીના સંતુલનને નિયંત્રિત કરે છે અને તેમાંથી કચરાના ઉત્પાદનોને દૂર કરે છે.
એન્ડોપ્લાઝમિક રેટિક્યુલમ (ER)	નળીઓ, નળીઓ, કુંડ, વેસિકલ્સ બનાવતી પટલની અલ્ટ્રામાઇક્રોસ્કોપિક સિસ્ટમ. પટલની રચના સાર્વત્રિક છે (તેમજ બાહ્ય એક), સમગ્ર નેટવર્ક પરમાણુ પટલના બાહ્ય પટલ અને બાહ્ય સેલ્યુલર પટલ સાથે એક જ સમગ્રમાં એકીકૃત છે. દાણાદાર ES રાઈબોઝોમ ધરાવે છે, જ્યારે સરળમાં તેનો અભાવ હોય છે.	કોષની અંદર અને પડોશી કોષો વચ્ચે પદાર્થોનું પરિવહન પૂરું પાડે છે. કોષને અલગ-અલગ વિભાગોમાં વિભાજીત કરે છે જેમાં વિવિધ શારીરિક પ્રક્રિયાઓ અને રાસાયણિક પ્રક્રિયાઓ એક સાથે થાય છે. દાણાદાર ES પ્રોટીન સંશ્લેષણમાં સામેલ છે. જટિલ પ્રોટીન અણુઓ ES ચેનલોમાં રચાય છે, ચરબીનું સંશ્લેષણ થાય છે, અને ATP વહન થાય છે.
રિબોઝોમ્સ	નાના ગોળાકાર ઓર્ગેનેલ્સ જેમાં rRNA અને પ્રોટીન હોય છે.	પ્રોટીનનું સંશ્લેષણ રિબોઝોમ પર થાય છે.
ગોલ્ગી ઉપકરણ	માઇક્રોસ્કોપિક સિંગલ-મેમ્બ્રેન ઓર્ગેનેલ્સ, જેમાં સપાટ કુંડના સ્ટેકનો સમાવેશ થાય છે, જેની કિનારીઓ સાથે ટ્યુબ શાખાઓ બંધ થાય છે, નાના વેસિકલ્સને અલગ કરે છે.	કોઈપણ કોષોના પટલની સામાન્ય સિસ્ટમમાં, તે સૌથી વધુ મોબાઇલ અને બદલાતા ઓર્ગેનેલ છે. કુંડમાં વિઘટન સંશ્લેષણ ઉત્પાદનો અને પદાર્થો કે જે કોષમાં પ્રવેશ કરે છે, તેમજ કોષમાંથી દૂર કરવામાં આવતા પદાર્થો એકઠા કરે છે. વેસિકલ્સમાં ભરેલા, તેઓ સાયટોપ્લાઝમમાં પ્રવેશ કરે છે: કેટલાકનો ઉપયોગ થાય છે, જ્યારે અન્ય વિસર્જન થાય છે.
લિસોસોમ્સ	ગોળાકાર આકારના માઇક્રોસ્કોપિક સિંગલ-મેમ્બ્રેન ઓર્ગેનેલ્સ. તેમની સંખ્યા કોષની મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિ અને તેની શારીરિક સ્થિતિ પર આધારિત છે. લાયસોસોમ્સમાં રાઈબોઝોમ પર સંશ્લેષિત લિઝિંગ (ઓગળતા) ઉત્સેચકો હોય છે.	ખોરાકનું પાચન જે ફેગોસાયટોસિસ અને પિનોસાયટોસિસ દરમિયાન પ્રાણી કોષમાં પ્રવેશ કરે છે. રક્ષણાત્મક કાર્ય. કોઈપણ સજીવોના કોષોમાં, ઓટોલિસિસ (ઓર્ગેનેલ્સનું સ્વ-વિસર્જન) થાય છે; ખાસ કરીને ખોરાક અથવા ઓક્સિજન ભૂખમરોની સ્થિતિમાં, પ્રાણીઓની પૂંછડી ઓગળી જાય છે. છોડમાં, લાકડાના વાસણોના કોર્ક પેશીના નિર્માણ દરમિયાન ઓર્ગેનેલ્સ ઓગળી જાય છે.

વ્યાખ્યાનમાંથી તારણો

જૈવિક વિજ્ઞાનની એક મહત્વપૂર્ણ સિદ્ધિ એ શરીરના માળખાકીય અને કાર્યાત્મક એકમ તરીકે કોષની રચના અને મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિ વિશે વિચારોની રચના છે. વિજ્ઞાન જે જીવંત કોષનો તેના તમામ અભિવ્યક્તિઓમાં અભ્યાસ કરે છે તેને સાયટોલોજી કહેવામાં આવે છે. વૈજ્ઞાનિક જ્ઞાનના ક્ષેત્ર તરીકે સાયટોલોજીના વિકાસના પ્રથમ તબક્કા આર. હૂક, એ. લીયુવેનહોક, ટી. શ્વાન, એમ. સ્લેઇડન, આર. વિર્ચો, કે. બેરના કાર્યો સાથે સંકળાયેલા હતા. તેમની પ્રવૃત્તિનું પરિણામ સેલ થિયરીના મૂળભૂત સિદ્ધાંતોની રચના અને વિકાસ હતું. સેલ્યુલર સ્ટ્રક્ચર્સની વિવિધતા કોષની મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓમાં સીધી રીતે સામેલ છે. સાયટોપ્લાઝમ એક સિસ્ટમ તરીકે તમામ સેલ્યુલર સ્ટ્રક્ચર્સની પ્રવૃત્તિને સુનિશ્ચિત કરે છે. સાયટોપ્લાઝમિક મેમ્બ્રેન કોષમાં પદાર્થોની માર્ગ પસંદગીની ખાતરી કરે છે અને તેને બાહ્ય વાતાવરણથી સુરક્ષિત કરે છે. ES કોષની અંદર અને પડોશી કોષો વચ્ચે પદાર્થોના પરિવહનને સુનિશ્ચિત કરે છે. ગોલ્ગી ઉપકરણની ટાંકીમાં, કોષમાં પ્રવેશતા પદાર્થોના સંશ્લેષણ અને ભંગાણના ઉત્પાદનો, તેમજ કોષમાંથી દૂર કરાયેલા પદાર્થો એકઠા થાય છે. લિસોસોમ્સ કોષમાં પ્રવેશતા પદાર્થોને તોડી નાખે છે.

સ્વ-નિયંત્રણ માટે પ્રશ્નો

કોષ સિદ્ધાંતના જ્ઞાનનો ઉપયોગ કરીને, પૃથ્વી પરના જીવનની ઉત્પત્તિની એકતા સાબિત કરો. વનસ્પતિ અને પ્રાણી કોષોની રચનામાં સમાનતા અને તફાવતો શું છે? કોષ પટલની રચના તેના કાર્યો સાથે કેવી રીતે સંબંધિત છે? કોષોમાં પદાર્થોનું સક્રિય શોષણ કેવી રીતે થાય છે? રિબોઝોમ અને ES વચ્ચે શું જોડાણ છે? કોષમાં લાઇસોસોમનું બંધારણ અને કાર્યો શું છે?

સેલ્યુલર સ્ટ્રક્ચર્સ: મિટોકોન્ડ્રિયા, પ્લાસ્ટીડ્સ, ચળવળના ઓર્ગેનેલ્સ, સમાવેશ. કોર

ટેબલ સેલ ઓર્ગેનેલ્સ, તેમની રચના અને કાર્યો

ઓર્ગેનેલ્સ	માળખું	કાર્યો
મિટોકોન્ડ્રિયા	ડબલ-મેમ્બ્રેન સ્ટ્રક્ચર સાથે માઇક્રોસ્કોપિક ઓર્ગેનેલ્સ. બાહ્ય પટલ સુંવાળી હોય છે, અંદરની પટલ વિવિધ આકારો - ક્રિસ્ટાના આઉટગ્રોથ બનાવે છે. મિટોકોન્ડ્રીયલ મેટ્રિક્સ (એક અર્ધ-પ્રવાહી પદાર્થ) ઉત્સેચકો, રાઈબોઝોમ્સ, ડીએનએ અને આરએનએ ધરાવે છે.	સાર્વત્રિક ઓર્ગેનેલ એ શ્વસન અને ઊર્જા કેન્દ્ર છે. મેટ્રિક્સમાં ઓક્સિજન (ઓક્સિડેટીવ) તબક્કા દરમિયાન, ઉત્સેચકોની મદદથી, કાર્બનિક પદાર્થો ઊર્જાના પ્રકાશન સાથે તૂટી જાય છે, જે એટીપી ઓન (ક્રિસ્ટે) ના સંશ્લેષણમાં જાય છે.
લ્યુકોપ્લાસ્ટ્સ	ડબલ-મેમ્બ્રેન સ્ટ્રક્ચર સાથે માઇક્રોસ્કોપિક ઓર્ગેનેલ્સ. આંતરિક પટલ 2-3 આઉટગ્રોથ બનાવે છે. આકાર ગોળાકાર છે. રંગહીન.	છોડના કોષોની લાક્ષણિકતા. તેઓ અનામત પોષક તત્ત્વો, મુખ્યત્વે સ્ટાર્ચ અનાજના જુબાની માટે એક સ્થળ તરીકે સેવા આપે છે. પ્રકાશમાં, તેમની રચના વધુ જટિલ બને છે, અને તેઓ ક્લોરોપ્લાસ્ટમાં પરિવર્તિત થાય છે. પ્રોપ્લાસ્ટીડ્સમાંથી રચાય છે.
ક્લોરોપ્લાસ્ટ્સ	ડબલ-મેમ્બ્રેન સ્ટ્રક્ચર સાથે માઇક્રોસ્કોપિક ઓર્ગેનેલ્સ. બાહ્ય પટલ સરળ છે. આંતરિક પટલ બે-સ્તરની પ્લેટની સિસ્ટમ બનાવે છે - સ્ટ્રોમા થાઇલાકોઇડ્સ અને ગ્રેનલ થાઇલાકોઇડ્સ. રંગદ્રવ્યો - હરિતદ્રવ્ય અને કેરોટીનોઇડ્સ - પ્રોટીન અને લિપિડ પરમાણુના સ્તરો વચ્ચે થાઇલાકોઇડ ગ્રાન્યુલ્સના પટલમાં કેન્દ્રિત છે. પ્રોટીન-લિપિડ મેટ્રિક્સમાં તેના પોતાના રાઈબોઝોમ, ડીએનએ અને આરએનએ હોય છે.	છોડના કોષોની લાક્ષણિકતા પ્રકાશસંશ્લેષણ ઓર્ગેનેલ્સ છે જે પ્રકાશ ઊર્જા અને રંગદ્રવ્ય હરિતદ્રવ્યની હાજરીમાં અકાર્બનિક પદાર્થો (CO2 અને H2O) માંથી કાર્બનિક પદાર્થો - કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને મુક્ત ઓક્સિજન - બનાવવા માટે સક્ષમ છે. પોતાના પ્રોટીનનું સંશ્લેષણ. તેઓ પ્લાસ્ટીડ્સ અથવા લ્યુકોપ્લાસ્ટ્સમાંથી રચાય છે, અને પાનખરમાં તેઓ ક્લોરોપ્લાસ્ટ્સ (લાલ અને નારંગી ફળો, લાલ અને પીળા પાંદડા) માં ફેરવાય છે.
ક્રોમોપ્લાસ્ટ્સ	ડબલ-મેમ્બ્રેન સ્ટ્રક્ચર સાથે માઇક્રોસ્કોપિક ઓર્ગેનેલ્સ. ક્રોમોપ્લાસ્ટ્સ પોતે ગોળાકાર આકાર ધરાવે છે, અને ક્લોરોપ્લાસ્ટ્સમાંથી બનેલા કેરાટિનોડોન સ્ફટિકોનું સ્વરૂપ લે છે, જે આ પ્રકારના છોડ માટે લાક્ષણિક છે. રંગ: લાલ, નારંગી, પીળો.	છોડના કોષોની લાક્ષણિકતા. તેઓ ફૂલોની પાંખડીઓને એવો રંગ આપે છે જે પરાગનયન કરનારા જંતુઓ માટે આકર્ષક હોય છે. પાનખર પાંદડા અને પાકેલા ફળો છોડથી અલગ પડે છે તેમાં સ્ફટિકીય કેરોટીનોઈડ્સ હોય છે - ચયાપચયના અંતિમ ઉત્પાદનો.
સેલ સેન્ટર	બિન-પટલ રચનાનું અલ્ટ્રામાઇક્રોસ્કોપિક ઓર્ગેનેલ. બે સેન્ટ્રિઓલનો સમાવેશ થાય છે. દરેકમાં નળાકાર આકાર હોય છે, દિવાલો નવ ત્રિપુટી નળીઓ દ્વારા રચાય છે, અને મધ્યમાં એક સમાન પદાર્થ હોય છે. સેન્ટ્રિઓલ્સ એકબીજાને લંબરૂપ સ્થિત છે.	પ્રાણીઓ અને નીચલા છોડના કોષોના વિભાજનમાં ભાગ લે છે. વિભાજનની શરૂઆતમાં (પ્રોફેસમાં), સેન્ટ્રિઓલ્સ કોષના વિવિધ ધ્રુવો તરફ વળે છે. સ્પિન્ડલ સેર સેન્ટ્રિઓલ્સથી રંગસૂત્રોના સેન્ટ્રોમિર સુધી વિસ્તરે છે. એનાફેઝમાં, આ થ્રેડો ધ્રુવો તરફ ક્રોમેટિડ આકર્ષે છે. વિભાજનના અંત પછી, સેન્ટ્રિઓલ્સ પુત્રી કોષોમાં રહે છે. તેઓ બમણો થાય છે અને કોષ કેન્દ્ર બનાવે છે.
સેલ્યુલર સમાવેશ (બિન-કાયમી માળખાં)	પટલ સાથે ગાઢ, દાણાદાર સમાવેશ (ઉદાહરણ તરીકે, વેક્યુલ્સ).
ચળવળના ઓર્ગેનોઇડ્સ	સિલિયા પટલની સપાટી પર અસંખ્ય સાયટોપ્લાઝમિક અંદાજો છે.	ધૂળના કણો (ઉપલા શ્વસન માર્ગના સિલિએટેડ એપિથેલિયમ), ચળવળ (સિંગલ-સેલ્ડ સજીવો) દૂર કરવી.
ફ્લેગેલા કોષની સપાટી પર એકલ સાયટોપ્લાઝમિક અંદાજો છે.	ચળવળ (સ્પર્મેટોઝોઆ, ઝૂસ્પોર્સ, એકકોષીય સજીવો).
ખોટા પગ (સ્યુડોપોડિયા) એ સાયટોપ્લાઝમના એમીબોઇડ પ્રોટ્રુઝન છે.	તેઓ સાયટોપ્લાઝમના વિવિધ સ્થળોએ પ્રાણીઓમાં ખોરાક મેળવવા અને ચળવળ માટે રચાય છે.
માયોફિબ્રિલ્સ 1 સેમી કે તેથી વધુ લાંબી પાતળી ફિલામેન્ટ છે.	તેઓ સ્નાયુ તંતુઓને સંકુચિત કરવા માટે સેવા આપે છે જેની સાથે તેઓ સ્થિત છે.
સાયટોપ્લાઝમ, જે પ્રવાહ અને ગોળ ચળવળ કરે છે.	(પ્રકાશસંશ્લેષણ દરમિયાન), ગરમી, રાસાયણિક બળતરાના સંબંધમાં સેલ ઓર્ગેનેલ્સની હિલચાલ.

સેલ્યુલર સમાવેશની રચના અને કાર્યોની આકૃતિ યોજના

ફેગોસાયટોસિસ- પ્લાઝ્મા મેમ્બ્રેન દ્વારા ઘન કણોને પકડો અને તેમને અંદરની તરફ દોરો.

પ્લાઝ્મા મેમ્બ્રેન પાતળા ટ્યુબ્યુલના સ્વરૂપમાં આક્રમણ બનાવે છે જેમાં તેમાં ઓગળેલા પદાર્થો સાથે પ્રવાહી પ્રવેશ કરે છે. આ પદ્ધતિ કહેવામાં આવે છે પિનોસેનોસિસ.

કોર

રચના કરેલ ન્યુક્લિયસ વિના સેલ્યુલર માળખું ધરાવતા તમામ સજીવો કહેવામાં આવે છે પ્રોકેરીયોટ્સ. ન્યુક્લિયસ સાથે સેલ્યુલર માળખું ધરાવતા તમામ સજીવો કહેવામાં આવે છે યુકેરીયોટ્સ.

કોષ્ટક ન્યુક્લિયર સ્ટ્રક્ચર્સ, તેમની રચના અને કાર્યો

સ્ટ્રક્ચર્સ	માળખું	કાર્યો
પરમાણુ પરબિડીયું	ડબલ-લેયર છિદ્રાળુ. બાહ્ય પટલ ES પટલમાં જાય છે. તે તમામ પ્રાણી અને વનસ્પતિ કોષોની લાક્ષણિકતા છે, સિવાય કે બેક્ટેરિયા અને વાદળી-લીલા કોષો, જેમાં ન્યુક્લિયસ નથી.	ન્યુક્લિયસને સાયટોપ્લાઝમથી અલગ કરે છે. ન્યુક્લિયસથી સાયટોપ્લાઝમ (આરએનએ અને રિબોસોમલ સબ્યુનિટ્સ) અને સાયટોપ્લાઝમથી ન્યુક્લિયસ (પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, એટીપી, પાણી, આયનો) સુધી પદાર્થોના પરિવહનને નિયંત્રિત કરે છે.
રંગસૂત્રો (ક્રોમેટિન)	ઇન્ટરફેસ કોષમાં, ક્રોમેટિનમાં ડીએનએ પરમાણુઓ અને પ્રોટીન આવરણનો સમાવેશ થાય છે. કોષોના વિભાજનમાં, ક્રોમેટિન રચના સર્પાકાર અને રંગસૂત્રો બનાવે છે. એક રંગસૂત્રમાં બે ક્રોમેટિડ હોય છે, અને પરમાણુ વિભાજન પછી તે સિંગલ ક્રોમેટિડ બને છે. આગામી વિભાગની શરૂઆત સુધીમાં, દરેક રંગસૂત્ર પર બીજું ક્રોમેટિડ પૂર્ણ થાય છે. રંગસૂત્રોમાં પ્રાથમિક સંકોચન હોય છે જેના પર સેન્ટ્રોમિયર સ્થિત હોય છે; સંકોચન રંગસૂત્રને સમાન અથવા અલગ લંબાઈના બે હાથોમાં વિભાજિત કરે છે. ન્યુક્લિયોલર રંગસૂત્રોમાં ગૌણ સંકોચન હોય છે.	ક્રોમેટિન સ્ટ્રક્ચર ડીએનએના વાહક છે. ડીએનએમાં વિભાગોનો સમાવેશ થાય છે - જનીનો જે વારસાગત માહિતી વહન કરે છે અને પૂર્વજોથી વંશજોમાં જર્મ કોશિકાઓ દ્વારા પ્રસારિત થાય છે. રંગસૂત્રોની સંપૂર્ણતા, અને, પરિણામે, માતાપિતાના સૂક્ષ્મજીવ કોશિકાઓના જનીનો, બાળકોને પ્રસારિત કરવામાં આવે છે, જે આપેલ વસ્તી અથવા પ્રજાતિઓની લાક્ષણિકતાઓની લાક્ષણિકતાની સ્થિરતાને સુનિશ્ચિત કરે છે. ડીએનએ અને આરએનએ રંગસૂત્રોમાં સંશ્લેષણ કરવામાં આવે છે, જે કોષ વિભાજન અને પ્રોટીન પરમાણુઓના નિર્માણ દરમિયાન વારસાગત માહિતીના પ્રસારણમાં જરૂરી પરિબળ તરીકે કામ કરે છે.
	દોરાના બોલ જેવું ગોળાકાર શરીર. પ્રોટીન અને આરએનએનો સમાવેશ થાય છે. ન્યુક્લિયોલર રંગસૂત્રના ગૌણ સંકોચન પર રચાય છે. જ્યારે કોષો વિભાજીત થાય છે ત્યારે તે તૂટી જાય છે.	rRNA અને પ્રોટીનમાંથી રાઈબોઝોમ અર્ધભાગની રચના. રિબોઝોમના અર્ધભાગ (સબ્યુનિટ્સ) પરમાણુ પરબિડીયુંમાં છિદ્રો દ્વારા સાયટોપ્લાઝમમાં પ્રવેશ કરે છે અને રિબોઝોમ બનાવવા માટે ભેગા થાય છે.
પરમાણુ રસ (કેરીઓલિમ્ફ)	પ્રોટીન, ન્યુક્લિક એસિડ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ખનિજ ક્ષારના કોલોઇડલ દ્રાવણનું પ્રતિનિધિત્વ કરતો અર્ધ-પ્રવાહી પદાર્થ. પ્રતિક્રિયા ખાટી છે.	પદાર્થો અને પરમાણુ માળખાના પરિવહનમાં ભાગ લે છે, પરમાણુ માળખાં વચ્ચેની જગ્યા ભરે છે; કોષ વિભાજન દરમિયાન તે સાયટોપ્લાઝમ સાથે ભળે છે.

સેલ ન્યુક્લિયસની રચનાની આકૃતિ યોજના

સેલ ન્યુક્લિયસના કાર્યો:

કોષમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓનું નિયમન; વારસાગત માહિતીનો સંગ્રહ અને તેનું પ્રજનન; આરએનએ સંશ્લેષણ; રિબોઝોમ એસેમ્બલી.

વ્યાખ્યાનમાંથી તારણો

મિટોકોન્ડ્રિયામાં, કાર્બનિક પદાર્થો તૂટી જાય છે અને ઊર્જા મુક્ત થાય છે, જેનો ઉપયોગ એટીપીના સંશ્લેષણ માટે થાય છે. પ્લાસ્ટીડ્સ છોડના કોષની મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓને સુનિશ્ચિત કરવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. ચળવળના ઓર્ગેનેલ્સમાં સેલ્યુલર સ્ટ્રક્ચર્સનો સમાવેશ થાય છે: સિલિયા, ફ્લેગેલા, માયોફિબ્રિલ્સ. બધા સેલ્યુલર સજીવો પ્રોકેરીયોટ્સ (એક ન્યુક્લિયસ વિના) અને યુકેરીયોટ્સ (એક ન્યુક્લિયસ સાથે) માં વિભાજિત થાય છે. ન્યુક્લિયસ એક માળખાકીય અને કાર્યાત્મક કેન્દ્ર છે જે તેના ચયાપચયનું સંકલન કરે છે, સ્વ-પ્રજનન અને વારસાગત માહિતીના સંગ્રહની પ્રક્રિયાઓનું નિર્દેશન કરે છે.

સ્વ-નિયંત્રણ માટે પ્રશ્નો

શા માટે મિટોકોન્ડ્રિયાને અલંકારિક રીતે કોષનું "પાવર સ્ટેશન" કહેવામાં આવે છે? તેના ચળવળમાં કોષની કઈ રચનાઓ ફાળો આપે છે? સેલ્યુલર સમાવેશ શું છે? તેમની ભૂમિકા શું છે? કોષમાં ન્યુક્લિયસના કાર્યો શું છે?

કોષમાં રહેલા કાર્બનિક પદાર્થો (કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, પ્રોટીન, લિપિડ્સ, ન્યુક્લિક એસિડ, એટીપી, વિટામિન્સ, વગેરે)

જૈવિક પોલિમર- કાર્બનિક સંયોજનો જે જીવંત જીવોના કોષો બનાવે છે. પોલિમર એ સરળ પદાર્થોની બહુ-લિંક સાંકળ છે - મોનોમર્સ (n ÷ 10 હજાર - 100 હજાર મોનોમર્સ)

બાયોપોલિમર્સના ગુણધર્મો તેમના પરમાણુઓની રચના પર, મોનોમર એકમોની સંખ્યા અને વિવિધતા પર આધારિત છે.

જો મોનોમર્સ અલગ હોય, તો સાંકળમાં તેમના પુનરાવર્તિત ફેરબદલ નિયમિત પોલિમર બનાવે છે.

…A – A – B – A – A – B... નિયમિત

…A – A – B – B – A – B – A... અનિયમિત

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ

સામાન્ય સૂત્ર Сn(H2O)m

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ માનવ શરીરમાં ઊર્જા પદાર્થોની ભૂમિકા ભજવે છે. તેમાંથી સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે - સુક્રોઝ, ગ્લુકોઝ, ફ્રુટોઝ, અને સ્ટાર્ચ. તેઓ શરીરમાં ઝડપથી શોષાય છે ("બર્ન"). અપવાદ છે સેલ્યુલોઝ(સેલ્યુલોઝ), જે ખાસ કરીને છોડના ખોરાકમાં વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે. તે વ્યવહારીક રીતે શરીર દ્વારા શોષાય નથી, પરંતુ તે ખૂબ મહત્વ ધરાવે છે: તે બાલ્સ્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે અને પાચનમાં મદદ કરે છે, યાંત્રિક રીતે પેટ અને આંતરડાના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને સાફ કરે છે. બટાકા અને શાકભાજી, અનાજ, પાસ્તા, ફળો અને બ્રેડમાં પુષ્કળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે.

ગ્લુકોઝ, રાઇબોઝ, ફ્રુક્ટોઝ, ડીઓક્સીરીબોઝ - મોનોસેકરાઇડ્સ

સુક્રોઝ - ડિસકેરાઇડ્સ

સ્ટાર્ચ, ગ્લાયકોજેન, સેલ્યુલોઝ - પોલિસેકરાઇડ્સ

પ્રકૃતિમાં શોધવું:છોડ, ફળો, પરાગ, શાકભાજી (લસણ, બીટ), બટાકા, ચોખા, મકાઈ, ઘઉંના દાણા, લાકડામાં...

તેમના કાર્યો:

ઊર્જા: CO2 અને H2O માં ઓક્સિડેશન ઊર્જા મુક્ત કરે છે; ગ્લાયકોજેનના સ્વરૂપમાં યકૃત અને સ્નાયુ કોશિકાઓમાં વધારાની ઊર્જા સંગ્રહિત થાય છે; બાંધકામ: છોડના કોષમાં - સેલ દિવાલોનો મજબૂત આધાર (સેલ્યુલોઝ); માળખાકીય: ત્વચાના આંતરકોષીય પદાર્થનો ભાગ, કોમલાસ્થિ રજ્જૂ; અન્ય કોષો દ્વારા માન્યતા: કોષ પટલના ભાગ રૂપે, જો વિભાજિત યકૃતના કોષો કિડનીના કોષો સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, તો તે સમાન પ્રકારના કોષોની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાને કારણે સ્વતંત્ર રીતે બે જૂથોમાં અલગ પડી જશે.

લિપિડ્સ (લિપોઇડ્સ, ચરબી)

લિપિડ્સમાં વિવિધ ચરબી, ચરબી જેવા પદાર્થો, ફોસ્ફોલિપિડ્સનો સમાવેશ થાય છે... તે બધા પાણીમાં અદ્રાવ્ય છે, પરંતુ ક્લોરોફોર્મ, ઈથરમાં દ્રાવ્ય છે...

પ્રકૃતિમાં શોધવું:કોષ પટલમાં પ્રાણી અને માનવ કોષોમાં; કોષો વચ્ચે ચરબીનું સબક્યુટેનીય સ્તર છે.

કાર્યો:

થર્મલ ઇન્સ્યુલેશન (વ્હેલ, પિનીપેડ્સમાં...); સંગ્રહ પોષક; ઊર્જા: ચરબીના હાઇડ્રોલિસિસ દરમિયાન ઊર્જા મુક્ત થાય છે; માળખાકીય: કેટલાક લિપિડ્સ કોષ પટલના અભિન્ન ભાગો છે.

ચરબી માનવ શરીર માટે ઊર્જાના સ્ત્રોત તરીકે પણ કામ કરે છે. શરીર તેમને "અનામતમાં" સંગ્રહિત કરે છે અને તેઓ લાંબા ગાળાના ઉર્જા સ્ત્રોત તરીકે સેવા આપે છે. વધુમાં, ચરબી ઓછી થર્મલ વાહકતા ધરાવે છે અને શરીરને હાયપોથર્મિયાથી રક્ષણ આપે છે. તે આશ્ચર્યજનક નથી કે ઉત્તરીય લોકોના પરંપરાગત આહારમાં પ્રાણીની ચરબી એટલી બધી હોય છે. ભારે શારીરિક શ્રમમાં રોકાયેલા લોકો માટે, ચરબીયુક્ત ખોરાક સાથે ખર્ચવામાં આવતી ઊર્જાની ભરપાઈ કરવી પણ સૌથી સરળ (જોકે હંમેશા સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી) છે. ચરબી કોષની દિવાલો, અંતઃકોશિક રચનાઓ અને નર્વસ પેશીઓનો ભાગ છે. ચરબીનું બીજું કાર્ય ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ અને અન્ય જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો શરીરની પેશીઓને સપ્લાય કરવાનું છે.

ખિસકોલી

આકૃતિ 1.2.1. પ્રોટીન પરમાણુ

જો R માં આપણે વધુ એક H ને એમિનો જૂથ NH2 સાથે બદલીએ, તો આપણને એમિનો એસિડ મળે છે:

પ્રોટીન એ બાયોપોલિમર્સ છે જેના મોનોમર્સ એમિનો એસિડ છે.

રેખીય પ્રોટીન પરમાણુઓની રચના એમિનો એસિડની એકબીજા સાથેની પ્રતિક્રિયાઓના પરિણામે થાય છે.

પ્રોટીનના સ્ત્રોતો માત્ર પ્રાણી ઉત્પાદનો (માંસ, માછલી, ઇંડા, કુટીર ચીઝ) જ નહીં, પણ વનસ્પતિ ઉત્પાદનો પણ હોઈ શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, કઠોળ (કઠોળ, વટાણા, સોયાબીન, મગફળી, જેમાં વજન દ્વારા 22-23% પ્રોટીન હોય છે) , બદામ અને મશરૂમ્સ. જો કે, સૌથી વધુ પ્રોટીન ચીઝ (25% સુધી), માંસ ઉત્પાદનો (ડુક્કરનું માંસ 8-15%, ઘેટાંનું 16-17%, બીફ 16-20%), મરઘાં (21%), માછલી (13-21%) માં છે. , ઇંડા (13%), કુટીર ચીઝ (14%). દૂધમાં 3% પ્રોટીન અને બ્રેડમાં 7-8% હોય છે. અનાજમાં, પ્રોટીનમાં ચેમ્પિયન બિયાં સાથેનો દાણો છે (સૂકા અનાજમાં પ્રોટીનનો 13%), તેથી જ તેને આહાર પોષણ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. "અતિશયતા" ટાળવા અને તે જ સમયે શરીરની સામાન્ય કામગીરીની ખાતરી કરવા માટે, સૌ પ્રથમ, વ્યક્તિને ખોરાક સાથે પ્રોટીનનો સંપૂર્ણ સેટ આપવો જરૂરી છે. જો આહારમાં પૂરતું પ્રોટીન ન હોય, તો પુખ્ત વ્યક્તિ શક્તિ ગુમાવે છે, તેનું પ્રદર્શન ઘટે છે, અને તેનું શરીર ચેપ અને શરદી માટે ઓછું પ્રતિરોધક છે. બાળકો માટે, જો તેઓને અપૂરતું પ્રોટીન પોષણ હોય, તો તેઓ વિકાસમાં ખૂબ પાછળ છે: બાળકો મોટા થાય છે, અને પ્રોટીન એ પ્રકૃતિની મુખ્ય "નિર્માણ સામગ્રી" છે. જીવંત જીવના દરેક કોષમાં પ્રોટીન હોય છે. માનવ સ્નાયુઓ, ચામડી, વાળ અને નખ મુખ્યત્વે પ્રોટીનથી બનેલા છે. તદુપરાંત, પ્રોટીન એ જીવનનો આધાર છે; તેઓ ચયાપચયમાં ભાગ લે છે અને જીવંત જીવોના પ્રજનનને સુનિશ્ચિત કરે છે.

માળખું:

પ્રાથમિક માળખું - રેખીય, વૈકલ્પિક એમિનો એસિડ સાથે; ગૌણ - વળાંક (હાઇડ્રોજન) વચ્ચે નબળા બોન્ડ સાથે સર્પાકારના સ્વરૂપમાં; તૃતીય - એક બોલમાં વળેલું સર્પાકાર; ચતુર્થાંશ - જ્યારે પ્રાથમિક રચનામાં ભિન્ન હોય તેવી અનેક સાંકળોને જોડતી વખતે.

કિરણોત્સર્ગ, ઉચ્ચ તાપમાન, આત્યંતિક પીએચ મૂલ્યો, આલ્કોહોલ, એસીટોનમાં, પ્રોટીનનો નાશ થાય છે - એક વિકૃતિકરણ પ્રતિક્રિયા.

કોષ્ટક 1.2.1. પ્રોટીન માળખું

	પ્રાથમિક માળખું- પોલિપેપ્ટાઇડ સાંકળમાં α-એમિનો એસિડ અવશેષોનો ચોક્કસ ક્રમ
	ગૌણ માળખું- N-H અને C=O જૂથો વચ્ચે ઘણા હાઇડ્રોજન બોન્ડ દ્વારા સુરક્ષિત પોલિપેપ્ટાઇડ સાંકળનું નિર્માણ. સહકારી ઇન્ટ્રામોલેક્યુલર એચ-બોન્ડને કારણે ગૌણ બંધારણના મોડેલોમાંનું એક α-હેલિક્સ છે. બીજું મોડેલ બી-ફોર્મ ("ફોલ્ડ શીટ") છે, જેમાં ઇન્ટરચેન (ઇન્ટરમોલેક્યુલર) એચ-બોન્ડ પ્રબળ છે.
	તૃતીય માળખું- અવકાશમાં ટ્વિસ્ટેડ હેલિક્સનો આકાર, મુખ્યત્વે ડાયસલ્ફાઇડ પુલને કારણે રચાય છે - S-S-, હાઇડ્રોજન બોન્ડ્સ, હાઇડ્રોફોબિક અને આયનીય ક્રિયાપ્રતિક્રિયાઓ
	ચતુર્થાંશ માળખું- વિવિધ પોલીપેપ્ટાઈડ સાંકળોની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા દ્વારા રચાયેલા કેટલાક પ્રોટીન મેક્રોમોલેક્યુલ્સ (પ્રોટીન સંકુલ)નો સમૂહ

કાર્યો:

બાંધકામ: પ્રોટીન એ તમામ સેલ્યુલર સ્ટ્રક્ચરનો આવશ્યક ઘટક છે; માળખાકીય: ડીએનએ સાથે સંયોજનમાં પ્રોટીન રંગસૂત્રોનું શરીર બનાવે છે, અને આરએનએ સાથે - રિબોઝોમનું શરીર; એન્ઝાઈમેટિક: રાસાયણિક ઉત્પ્રેરક. પ્રતિક્રિયાઓ કોઈપણ એન્ઝાઇમ દ્વારા કરવામાં આવે છે - એક પ્રોટીન, પરંતુ ખૂબ ચોક્કસ; પરિવહન: O2 નું ટ્રાન્સફર, પ્રાણીઓ અને મનુષ્યોના શરીરમાં હોર્મોન્સ; નિયમનકારી: પ્રોટીન જો હોર્મોન્સ હોય તો તે નિયમનકારી કાર્ય કરી શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઇન્સ્યુલિન (એક હોર્મોન જે સ્વાદુપિંડના કાર્યને ટેકો આપે છે) કોષો દ્વારા ગ્લુકોઝના પરમાણુઓના શોષણને સક્રિય કરે છે અને કોષની અંદર તેમના ભંગાણ અથવા સંગ્રહને સક્રિય કરે છે. ઇન્સ્યુલિનની અછત સાથે, ગ્લુકોઝ લોહીમાં એકઠું થાય છે, ડાયાબિટીસ વિકસાવે છે; રક્ષણાત્મક: જ્યારે વિદેશી સંસ્થાઓ શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે રક્ષણાત્મક પ્રોટીન ઉત્પન્ન થાય છે - એન્ટિબોડીઝ, જે વિદેશી સંસ્થાઓ સાથે જોડાય છે, તેમના મહત્વપૂર્ણ કાર્યોને જોડે છે અને દબાવી દે છે. શરીરના પ્રતિકારની આ પદ્ધતિને રોગપ્રતિકારક શક્તિ કહેવામાં આવે છે; ઊર્જા: કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબીની અછત સાથે, એમિનો એસિડ પરમાણુઓનું ઓક્સિડેશન થઈ શકે છે.

એડેનોસિન ટ્રાઇફોસ્ફોરિક એસિડ (ATP)- એક સાર્વત્રિક વાહક અને જીવંત મેપલ્સમાં મુખ્ય ઊર્જા સંચયક, જે કાર્બનિક પદાર્થોના સંશ્લેષણ, ચળવળ, ગરમીનું ઉત્પાદન, ચેતા આવેગ અને લ્યુમિનેસેન્સ માટે જરૂરી છે. એટીપી તમામ વનસ્પતિ અને પ્રાણી કોષોમાં જોવા મળે છે.

તે એક ન્યુક્લિયોટાઇડ છે જે નાઇટ્રોજનયુક્ત આધાર (એડેનાઇન), એક ખાંડ (રાઇબોઝ) અને ત્રણ ફોસ્ફોરિક એસિડ અવશેષોના અવશેષો દ્વારા રચાય છે.

ATP એક અસ્થિર પરમાણુ છે: જ્યારે ટર્મિનલ ફોસ્ફોરિક એસિડ અવશેષો દૂર કરવામાં આવે છે. એટીપી એડીપી (એડેનોસિન ડિફોસ્ફોરિક એસિડ) માં રૂપાંતરિત થાય છે, અને લગભગ 30.5 kJ મુક્ત થાય છે.

આકૃતિ 1.2.2. ATP પરમાણુનું માળખું

હોર્મોન્સકાર્બનિક સંયોજનો, જે પ્રોટીન પ્રકૃતિ (સ્વાદુપિંડના હોર્મોન્સ) હોઈ શકે છે અને લિપિડ્સ (સેક્સ હોર્મોન્સ) હોઈ શકે છે, એમિનો એસિડના ડેરિવેટિવ્ઝ હોઈ શકે છે. પ્રાણીઓ અને છોડ બંને દ્વારા હોર્મોન્સ ઉત્પન્ન થાય છે. હોર્મોન્સ વિવિધ કાર્યો કરે છે:

શરીરમાં સોડિયમ આયનો અને પાણીની સામગ્રીને નિયંત્રિત કરો; તરુણાવસ્થા સુનિશ્ચિત કરો; ચિંતા અને તાણના હોર્મોન્સ લોહીમાં ગ્લુકોઝના પ્રકાશનમાં વધારો કરે છે અને તેથી, ઊર્જાનો સક્રિય ઉપયોગ નક્કી કરે છે; સિગ્નલિંગ હોર્મોન્સ ખોરાક અને જોખમની હાજરીની જાણ કરે છે; છોડના પોતાના હોર્મોન્સ હોય છે જે ફળોના પાકને વેગ આપે છે અને જંતુઓને આકર્ષે છે.

ન્યુક્લિક એસિડ્સ- બાયોપોલિમર્સ જેના મોનોમર્સ ન્યુક્લિયોટાઇડ્સ છે.

આકૃતિ 1.2.3. ન્યુક્લિક એસિડ સંશ્લેષણ

આકૃતિ 1.2.4. ડીએનએનું યોજનાકીય માળખું (લંબગોળો હાઇડ્રોજન બોન્ડ સૂચવે છે)

ડીએનએ પરમાણુ એ બે સ્ટ્રેન્ડ્સનું બનેલું માળખું છે, જે હાઇડ્રોજન બોન્ડ દ્વારા તેમની સમગ્ર લંબાઈ સાથે એકબીજા સાથે જોડાયેલ છે. (ફિગ. 1.2.4)

આકૃતિ 1.2.5. ડીએનએ પરમાણુનો વિભાગ

DNA બંધારણની વિશેષતા એ છે કે એક સાંકળમાં નાઇટ્રોજનયુક્ત આધાર A ની સામે બીજી સાંકળમાં નાઇટ્રોજનયુક્ત આધાર T આવેલું છે, અને નાઇટ્રોજનયુક્ત આધાર G ની સામે હંમેશા નાઇટ્રોજનયુક્ત આધાર C હોય છે. ઉપરોક્ત આકૃતિના રૂપમાં બતાવી શકાય છે. :

આ આધાર જોડીઓ કહેવામાં આવે છે પૂરકપાયા (એકબીજાના પૂરક). ડીએનએ સેર જેમાં પાયા એકબીજાના પૂરક સ્થિત હોય છે તેને પૂરક સેર કહેવામાં આવે છે. ફિગ માં. આકૃતિ 1.2.5 ડીએનએના બે સેર દર્શાવે છે જે પૂરક પ્રદેશો દ્વારા જોડાયેલા છે.

ડીએનએ અણુઓમાં ન્યુક્લિયોટાઇડ્સનો ક્રમ રેખીય પ્રોટીન અણુઓમાં એમિનો એસિડનો ક્રમ નક્કી કરે છે.

કોષ્ટક DNA અને RNA ની તુલનાત્મક લાક્ષણિકતાઓ

સરખામણીના ચિહ્નો
પાંજરામાં સ્થાન	ન્યુક્લિયસ, મિટોકોન્ડ્રિયા, ક્લોરોપ્લાસ્ટ્સ	ન્યુક્લિયસ, રિબોઝોમ, સાયટોપ્લાઝમ, મિટોકોન્ડ્રિયા, ક્લોરોપ્લાસ્ટ્સ
ન્યુક્લિયસમાં સ્થાન	રંગસૂત્રો
મેક્રોમોલેક્યુલનું માળખું	ડબલ અનબ્રાન્ચેડ રેખીય પોલિમર, જમણા હાથના હેલિક્સમાં વીંટળાયેલું	સિંગલ પોલિન્યુક્લિયોટાઇડ સાંકળ
ન્યુકોટાઇડ્સની રચના	નાઇટ્રોજન આધાર (એડેનાઇન, ગુઆનાઇન, થાઇમીન, સાયટોસિન); ડીઓક્સિરીબોઝ (કાર્બોહાઇડ્રેટ); ફોસ્ફોરિક એસિડ અવશેષો	નાઇટ્રોજન આધાર (એડેનાઇન, ગ્વાનિન, યુરેસિલ, સાયટોસિન); રિબોઝ (કાર્બોહાઇડ્રેટ); ફોસ્ફોરિક એસિડ અવશેષો
	રંગસૂત્ર આનુવંશિક સામગ્રી (જીન) ના રાસાયણિક આધાર; ડીએનએ અને આરએનએ સંશ્લેષણ, પ્રોટીન માળખું વિશે માહિતી	માહિતી (mRNA) પ્રોટીન પરમાણુની પ્રાથમિક રચના વિશે વારસાગત માહિતીના કોડને પ્રસારિત કરે છે; રિબોસોમલ (rRNA) એ રાઈબોસોમનો ભાગ છે; પરિવહન (tRNA) એમિનો એસિડને રાઈબોઝોમમાં વહન કરે છે.

વિટામિન્સ

19મી સદીના ઉત્તરાર્ધમાં, વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું કે ભયંકર બેરી-બેરી રોગ, જે નર્વસ સિસ્ટમને નુકસાન પહોંચાડે છે, તે ખોરાકમાં અમુક ખાસ પદાર્થની અછતને કારણે થાય છે. 1912 માં, પોલિશ સંશોધક કાઝિમિર્ઝ ફંક (1884-1967) એ ચોખાના બ્રાનમાંથી એક પદાર્થને અલગ કર્યો અને તેને વિટામિન (લેટિન વિટામાંથી - "જીવન") નામ આપ્યું. આ રાસાયણિક સંયોજનોનું નામ છે જે શરીરના સામાન્ય કાર્ય માટે ખૂબ ઓછી માત્રામાં જરૂરી છે. શરીર તેના પોતાના પર વિટામિન્સનું સંશ્લેષણ કેવી રીતે કરવું તે જાણતું નથી. તેથી, શરીરને વિટામિન યુક્ત ખોરાકથી ભરવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. શરીરમાં વિટામિનનો અભાવ એ ગંભીર રોગનું કારણ છે - વિટામિનની ઉણપ.

સામાન્ય જીવનની સ્થિતિમાં તંદુરસ્ત વ્યક્તિએ વિવિધ અને પૌષ્ટિક આહાર દ્વારા વિટામિન્સની તેની જરૂરિયાતને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. તમારે એવા કિસ્સાઓમાં વિટામિન્સ ધરાવતી ફાર્માસ્યુટિકલ તૈયારીઓ તરફ વળવું જોઈએ જ્યાં તમે કાયમી અથવા મોસમી (પાનખર, વસંત) વિટામિન્સની ઉણપ અનુભવો છો, તેમજ ગંભીર તણાવ હેઠળ. વિટામિનની ગોળીઓનું બિનપ્રણાલીગત કલાપ્રેમી "ખાવું" હાયપરવિટામિનોસિસના સ્વરૂપમાં અપ્રિય પરિણામો લાવી શકે છે, જ્યારે વિટામિન્સની આવશ્યક માત્રા પણ શોષાતી નથી, પરંતુ શરીર દ્વારા વિસર્જન થાય છે.

વિટામિન્સ

19મી સદીના ઉત્તરાર્ધમાં, વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું કે ભયંકર બેરીબેરી રોગ, જે નર્વસ સિસ્ટમને નુકસાન પહોંચાડે છે, તે ખોરાકમાં અમુક ખાસ પદાર્થની અછતને કારણે થાય છે. 1912 માં, પોલિશ સંશોધક કાઝિમિર્ઝ ફંક (1884-1967) એ ચોખાના બ્રાનમાંથી આવા પદાર્થને અલગ પાડ્યો અને તેને વિટામિન (લેટિન વિટામાંથી - "જીવન") કહ્યો. લગભગ 25 વિટામિન્સનો હવે સારી રીતે અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે. તેમની રાસાયણિક રચના અને નામો ખૂબ જટિલ છે, તેથી તેમને મૂળાક્ષરોના ચિહ્નો સોંપવામાં આવ્યા હતા. બધા વિટામિન્સને બે મોટા જૂથોમાં વહેંચવાનો રિવાજ છે: પાણીમાં દ્રાવ્યઅને ચરબીમાં દ્રાવ્ય.

મુખ્ય પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ છે:

1. B1 - થાઇમિન, પ્રથમ સફેદ કોબી મળી; પછી તે કેટલાક અનાજ, કાચી માછલી, ખમીર અને ફણગાવેલા ઘઉંમાં પણ જોવા મળે છે. આ વિટામિન ચયાપચય, નર્વસ પ્રવૃત્તિને નિયંત્રિત કરે છે અને રક્તવાહિની તંત્રની સ્થિતિ માટે જવાબદાર છે. ખોરાકમાં B1 નો અભાવ બેરીબેરીનું કારણ બને છે, જે ચેતાતંત્ર, હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓને નુકસાન સાથે સંકળાયેલ ગંભીર સાંધાનો રોગ છે. દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના તે પ્રદેશોમાં બેરીબેરી સામાન્ય છે જ્યાં વસ્તી ગરીબ અને એકવિધ આહાર ખાય છે, મુખ્યત્વે માત્ર શુદ્ધ ચોખા, જેમાં લગભગ કોઈ વિટામિન B1 નથી. વિટામિન B1 માટે શરીરની દૈનિક જરૂરિયાત 1.5-2.0 મિલિગ્રામ છે.

2. B2 - રિબોફ્લેવિન. ચયાપચયને નિયંત્રિત કરે છે, દ્રશ્ય ઉગ્રતામાં વધારો કરે છે, યકૃત અને નર્વસ સિસ્ટમના કાર્ય તેમજ ત્વચાની સ્થિતિ સુધારે છે. વિટામિન B2 ના સ્ત્રોતો ખમીર, માંસ, માછલી, યકૃત અને અન્ય ઓફલ (કિડની, હૃદય, જીભ), ઇંડા જરદી, ડેરી ઉત્પાદનો, કઠોળ અને ઘણા અનાજ છે. વિટામિન B2 માટે શરીરની દૈનિક જરૂરિયાત 2.0-2.5 મિલિગ્રામ છે;

3. આરઆર - નિકોટિનિક એસિડ(નિયાસિન) સેલ્યુલર શ્વસન અને કાર્ડિયાક પ્રવૃત્તિને નિયંત્રિત કરે છે. વિટામિન પીપીના સ્ત્રોતોમાં યીસ્ટ, માંસ અને ડેરી ઉત્પાદનો અને અનાજના પાકનો સમાવેશ થાય છે. વધુમાં, તે માનવ શરીરમાં ઉત્પન્ન થઈ શકે તેવા કેટલાક વિટામિન્સમાંનું એક છે. વિટામિન પીપી ટ્રિપ્ટોફનમાંથી બને છે, એક એમિનો એસિડ જે ખોરાક સાથે પૂરા પાડવામાં આવતા પ્રોટીનનો ભાગ છે. વિટામિન પીપી માટે શરીરની દૈનિક જરૂરિયાત 15-20 મિલિગ્રામ છે;

4. B6 - પાયરિડોક્સિન, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે, એમિનો એસિડના શોષણ માટે અને ટ્રિપ્ટોફનમાંથી વિટામિન પીપીના સંશ્લેષણ માટે જરૂરી છે. વિટામિન B6 માટે શરીરની દૈનિક જરૂરિયાત 2 મિલિગ્રામ છે;

5. પૂર્વે - ફોલેસિન, ફોલિક એસિડ અને તેના ડેરિવેટિવ્ઝ, હિમેટોપોઇઝિસ અને ચરબી ચયાપચયને નિયંત્રિત કરે છે. યકૃત, ખમીર અને ઘણી શાકભાજી (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, પાલક અને લેટીસ) માં સમાયેલ છે. વિટામિન BC માટે શરીરની દૈનિક જરૂરિયાત 2.0-2.5 મિલિગ્રામ છે.

6. B12 - સાયનોકોબાલામીન. એનિમિયા અટકાવે છે. બીફ અને પોર્ક લીવર, સસલું અને ચિકન માંસ, ઇંડા, માછલી, દૂધમાં હાજર છે. વિટામિન B12 માટે શરીરની દૈનિક જરૂરિયાત 3 મિલિગ્રામ છે.

7. સી - એસ્કોર્બિક એસિડ, સ્કર્વી સામે રક્ષણ આપે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે. આહારમાં આ વિટામિનના સ્ત્રોત તાજા અને તૈયાર શાકભાજી, ફળો અને બેરી છે. ગુલાબ હિપ્સ, કરન્ટસ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા ખાસ કરીને એસ્કોર્બિક એસિડમાં સમૃદ્ધ છે, અને જંગલી લોકોમાં ખીજવવું, સોરેલ અને જંગલી લસણ છે. એસ્કોર્બિક એસિડ અસ્થિર છે: હવામાં તે સરળતાથી ડિહાઇડ્રોએસ્કોર્બિક એસિડમાં ઓક્સિડાઇઝ થાય છે, જેમાં વિટામિન ગુણધર્મો નથી. શાકભાજી અને ફળો રાંધતી વખતે આને ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે. વિટામિન સી માટે શરીરની દૈનિક જરૂરિયાત 75-100 મિલિગ્રામ છે.

8. આર - નિયમિત(બાયોફ્લેવોનોઈડ) એ વેસ્ક્યુલર મજબૂત કરનાર એજન્ટ છે, તે વિટામિન સી સાથે સક્રિય છે. ખાસ કરીને કરન્ટસ, ગુલાબ હિપ્સ, ચોકબેરી (ચોકબેરી), સાઇટ્રસ ફળો અને લીલી ચામાં તે ઘણો છે. વિટામિન પી માટે શરીરની દૈનિક જરૂરિયાત 25-50 મિલિગ્રામ છે.

ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન્સમાં, સૌથી મહત્વપૂર્ણ છે:

1. એ - રેટિનોલઅને તેના ડેરિવેટિવ્ઝ, ત્વચા અને આંખોના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની સ્થિતિ સુધારે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે, અને સૌથી અગત્યનું, સંધિકાળમાં દ્રશ્ય ઉગ્રતાની ખાતરી કરે છે. વિટામિન A ના અભાવ સાથે, "રાત અંધત્વ" થાય છે (વ્યક્તિને સાંજે જોવામાં મુશ્કેલી થાય છે). રેટિનોલ દૂધ, માખણ, ચીઝ, માછલીના તેલમાં જોવા મળે છે, અને તે પ્રોવિટામિન A - કેરોટિનમાંથી માનવ યકૃતમાં પણ સંશ્લેષણ કરી શકાય છે, જેનો સ્ત્રોત ગાજર, ટામેટાં અને દરિયાઈ બકથ્રોન છે. વિટામિન A માટે શરીરની દૈનિક જરૂરિયાત 1.5 - 2.0 મિલિગ્રામ (અથવા 6 મિલિગ્રામ કેરોટિન) છે;

2. ડી - ergocalciferol, એન્ટિરાકિટિક અસર ધરાવે છે અને કેલ્શિયમના શોષણમાં મદદ કરે છે. હાડકાં અને દાંતની રચના અને વિકાસ દરમિયાન વધતી જતી શરીર માટે તે એકદમ જરૂરી છે. વિટામિન ડી માછલીના તેલ, કેવિઅર, માખણ, ઇંડા અને દૂધમાં જોવા મળે છે. વધુમાં, તે સૂર્યપ્રકાશના પ્રભાવ હેઠળ શરીરમાં રચાય છે. વિટામિન ડી માટે શરીરની દૈનિક જરૂરિયાત 0.01 મિલિગ્રામ છે.

3. ઇ - ટોકોફેરોલ, ગોનાડ્સના કાર્યોને અસર કરે છે અને ગર્ભાવસ્થાના સામાન્ય કોર્સને પ્રોત્સાહન આપે છે, ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન્સના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે અને ચયાપચયમાં ભાગ લે છે. વનસ્પતિ તેલ, બિયાં સાથેનો દાણો, કઠોળમાં સમાયેલ છે. વિટામિન E માટે શરીરની દૈનિક જરૂરિયાત 12-15 મિલિગ્રામ છે.

4. કે - એન્ટિહેમોરહેજિક પરિબળ, રક્ત ગંઠાઈ જવાને નિયંત્રિત કરે છે, રક્તસ્રાવ અટકાવે છે. આ વિટામિનના સ્ત્રોતોમાં બટાકા, કોબી, કોળું, પાલક, સોરેલ અને લીવરનો સમાવેશ થાય છે. વિટામિન K માટે શરીરની દૈનિક જરૂરિયાત 0.2-0.3 મિલિગ્રામ છે.

વ્યાખ્યાનમાંથી તારણો

કોષમાં રહેલા મુખ્ય કાર્બનિક પદાર્થોમાં પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, ચરબી, ન્યુક્લિક એસિડ અને એટીપીનો સમાવેશ થાય છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છોડ, પ્રાણીઓ, ફૂગ અને સુક્ષ્મસજીવોના જીવનમાં ઊર્જા પદાર્થોની ભૂમિકા ભજવે છે. ચરબી એ કોષ પટલનો મુખ્ય માળખાકીય ઘટક અને ઊર્જાનો સ્ત્રોત છે. તેઓ કોષમાં જટિલ પરિવર્તનોમાંથી પસાર થાય છે. પ્રોટીન એ જૈવિક પોલિમર છે, જેમાંથી મોનોમર્સ 20 આવશ્યક એમિનો એસિડ છે, અને કોષમાં સંખ્યાબંધ મહત્વપૂર્ણ કાર્યો કરે છે. બાંધકામ: પ્રોટીન એ તમામ સેલ્યુલર સ્ટ્રક્ચરનો આવશ્યક ઘટક છે; માળખાકીય: ડીએનએ સાથે સંયોજનમાં પ્રોટીન રંગસૂત્રોનું શરીર બનાવે છે, અને આરએનએ સાથે - રિબોઝોમનું શરીર; એન્ઝાઈમેટિક: રાસાયણિક ઉત્પ્રેરક. પ્રતિક્રિયાઓ - ચોક્કસ એન્ઝાઇમ - પ્રોટીન; પરિવહન: O2 નું ટ્રાન્સફર, પ્રાણીઓ અને મનુષ્યોના શરીરમાં હોર્મોન્સ; નિયમનકારી: (હોર્મોન્સ) હોર્મોન્સનો ભાગ - પ્રોટીન, ઉદાહરણ તરીકે ઇન્સ્યુલિન - એક હોર્મોન જે ગ્રંથીઓને ટેકો આપે છે, કોષો દ્વારા ગ્લુકોઝના પરમાણુઓના શોષણને સક્રિય કરે છે અને કોષની અંદર તેમના ભંગાણ અથવા સંગ્રહને સક્રિય કરે છે. ઇન્સ્યુલિનની અછત સાથે, ગ્લુકોઝ લોહીમાં એકઠું થાય છે, ડાયાબિટીસ વિકસાવે છે; રક્ષણાત્મક: જ્યારે વિદેશી સંસ્થાઓ શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે રક્ષણાત્મક પ્રોટીન ઉત્પન્ન થાય છે - એન્ટિબોડીઝ, જે વિદેશી સંસ્થાઓ સાથે જોડાય છે, તેમની મહત્વપૂર્ણ પ્રવૃત્તિને જોડે છે અને દબાવી દે છે. શરીરના પ્રતિકારની આ પદ્ધતિને રોગપ્રતિકારક શક્તિ કહેવામાં આવે છે; ઊર્જા: કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબીની અછત સાથે, એમિનો એસિડ પરમાણુઓ ઓક્સિડાઇઝ કરી શકે છે. ડીએનએ - આનુવંશિકતાના પરમાણુઓ, જેમાં મોનોમર્સ - ન્યુક્લિયોટાઇડ્સનો સમાવેશ થાય છે. ડીએનએ અને આરએનએ ન્યુક્લિયોટાઇડ્સ સમાનતા અને બંધારણમાં તફાવત ધરાવે છે અને વિવિધ કાર્યો કરે છે. સજીવ માટે વિટામિન્સનું મહાન મહત્વ જાહેર થયું છે.

સ્વ-નિયંત્રણ માટે પ્રશ્નો

છોડના કોષ અને પ્રાણી કોષની લાક્ષણિકતા કયા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે? કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના કાર્યો સ્પષ્ટ કરો. કોષમાં તેમના કાર્યોના સંબંધમાં પ્રોટીન પરમાણુઓની રચનાનું વર્ણન કરો. પ્રોટીન પરમાણુનું પ્રાથમિક, ગૌણ, તૃતીય અને ચતુર્થાંશ માળખું શું છે? ડીએનએ પરમાણુની રચનામાં વિશેષ શું છે? કયા ઘટકો ન્યુક્લિયોટાઇડ બનાવે છે? DNA અને RNA કયા કાર્યો કરે છે?

http://umka સાઇટની સામગ્રીના આધારે. *****

એન્ડોપ્લાઝમિક રેટિક્યુલમ:

માળખું:
1. મેમ્બ્રેન બેગની સિસ્ટમ;
2. વ્યાસ 25-30 એનએમ;
2. બાહ્ય પટલ અને પરમાણુ પરબિડીયું સાથે એક સંપૂર્ણ બનાવે છે;
3. ત્યાં 2 પ્રકારો છે:
રફ (દાણાદાર)
સરળ

કાર્યો:
1. પ્રોટીન સંશ્લેષણ (રફ પ્રકાર)
2. લિપિડ્સ અને સ્ટેરોઇડ્સનું સંશ્લેષણ.
3. સંશ્લેષિત પદાર્થોનું પરિવહન.

ગોલ્ગી સંકુલ:

માળખું:
1. પટલ ટાંકી બેગની સિસ્ટમ;
2. બબલ સિસ્ટમ
3. કદ 20-30 એનએમ
4.કોર નજીક સ્થિત છે.

કાર્યો:
1. કોષ (સ્ત્રાવ) દ્વારા સંશ્લેષિત પદાર્થોને દૂર કરવામાં ભાગ લે છે
2. લિસોસોમ્સની રચના

રિબોઝોમ્સ:

માળખું:
1. નાના ઓર્ગેનેલ્સ - 15-20 એનએમ;
2. 2 સબયુનિટ્સનો સમાવેશ થાય છે
3. આરએનએ અને પ્રોટીન ધરાવે છે
4. મુક્ત અથવા પટલ બંધાયેલ
કાર્યો:
પોલિસોમ પર પ્રોટીન સંશ્લેષણ

લિસોસોમ્સ:

માળખું:
1. ગોળાકાર પટલ બેગ
2. ઘણા હાઇડ્રોલિટીક ઉત્સેચકો (લગભગ 40)
3. કદ - 1 માઇક્રોન

કાર્યો:
1. પદાર્થોનું પાચન
2. કોષના મૃત ભાગોનું વિભાજન

મિટોકોન્ડ્રિયા:

માળખું:
1. 0.5 -7 માઇક્રોનથી શરીર
2. પટલથી ઘેરાયેલું
3. આંતરિક પટલ ક્રિસ્ટા
4. મેટ્રિક્સ (રાઇબોઝોમ, ડીએનએ, આરએનએ)
5. ઘણા ઉત્સેચકો

કાર્યો:
1. કાર્બનિક પદાર્થોનું ઓક્સિડેશન
2.ATP સંશ્લેષણ અને ઊર્જા સંગ્રહ
3. પોતાના પ્રોટીનનું સંશ્લેષણ

પ્લાઝ્મા પટલ:

માળખું:
1. જાડાઈ - 6-10 એનએમ
2. રચનાનું પ્રવાહી મોઝેક મોડેલ:
એ) લિપિડ બાયલેયર
b) પ્રોટીનના બે સ્તરો જે લિપિડ સ્તરની સપાટી પર સ્થિત છે, તેમાં ડૂબી જાય છે અને તેમાંથી પ્રવેશ કરે છે.

કાર્યો:
1. કોષની સામગ્રીને મર્યાદિત કરે છે (રક્ષણાત્મક)
2. પસંદગીયુક્ત અભેદ્યતા નક્કી કરે છે:
a) પ્રસરણ
b) નિષ્ક્રિય પરિવહન
c) સક્રિય પરિવહન
3. ફેગોટોસાયટોસિસ
4. પિનોસાયટોસિસ
5. ચીડિયાપણું પ્રદાન કરે છે
6. ઇન્ટરસેલ્યુલર સંપર્કો પ્રદાન કરે છે

પ્લાસ્ટીડ્સ:

માળખું:
1. કદ - 3-10 માઇક્રોન
2. ત્યાં ત્રણ પ્રકાર છે (લ્યુકોપ્લાસ્ટ્સ, ક્રોમોપ્લાસ્ટ્સ, ક્લોરોપ્લાસ્ટ્સ)
3. પ્રોટીન-લિપિડ પટલ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે
4. સ્ટ્રોમા-મેટ્રિક્સ
5. આંતરિક પટલના ફોલ્ડ્સ હોય છે
6. સ્ટ્રોમા ડીએનએ અને રાઈબોઝોમ ધરાવે છે
7. પટલમાં હરિતદ્રવ્ય હોય છે

કાર્યો:
1. પ્રકાશસંશ્લેષણ
2. સંગ્રહ

મુખ્ય:

માળખું:
1. કદ - 2-20 માઇક્રોન
2. પ્રોટીન-લિપિડ પટલ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે
3. કેરીયોપ્લાઝમ - પરમાણુ રસ
4. ન્યુક્લિઓલસ (RNA, પ્રોટીન)
5. ક્રોમેટિન (ડીએનએ, પ્રોટીન)

કાર્યો:
1. ડીએનએ સંગ્રહ
2. ડીએનએ ટ્રાન્સક્રિપ્શન

શૂન્યાવકાશ:

માળખું:
1. મોટા એ છોડના કોષોની લાક્ષણિકતા છે
2. કોથળીઓ કોષના રસથી ભરેલી હોય છે
3. પ્રાણી કોષોમાં - નાના:
એ) સંકોચનશીલ
b) પાચન
c) ફેગોટિક

કાર્યો:
1. કોષોમાં ઓસ્મોટિક દબાણનું નિયમન કરો
2. પદાર્થો એકઠા કરો (ફળના કોષ રંગદ્રવ્યો, પોષક તત્વો, ક્ષાર)

સેલ્યુલર કેન્દ્ર:

માળખું:
1. કદ - 0.1 - 0.3 માઇક્રોન
2. બે સેન્ટ્રિઓલ અને સેન્ટ્રોસ્ફિયરનો સમાવેશ થાય છે
3. બિન-પટલ માળખું
4. પ્રોટીન, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, ડીએનએ, આરએનએ, લિપિડ્સ ધરાવે છે

કાર્યો:
1. સેલ ડિવિઝન સ્પિન્ડલ બનાવે છે, સેલ ડિવિઝનમાં ભાગ લે છે.
2. ફ્લેગેલા અને સિલિયાના વિકાસમાં ભાગ લે છે

સાયટોપ્લાઝમ:

માળખું:
1. કોલોઇડલ સ્ટ્રક્ચરનો અર્ધ-પ્રવાહી સમૂહ
2. હાયલોપ્લાઝમ (પ્રોટીન, લિપિડ્સ, પોલિસેકરાઇડ્સ, આરએનએ, કેશન, આયન) નો સમાવેશ થાય છે

કાર્યો:
1. સેલ ઓર્ગેનેલ્સને એક કરે છે અને તેમની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાને સુનિશ્ચિત કરે છે

સાયટોસ્કેલેટન:

માળખું:
1. પ્રોટીન પ્રકૃતિનું માળખું - માઇક્રોફિલામેન્ટ્સ (d = 4-7 nm) અને માઇક્રોટ્યુબ્યુલ્સ (d = 10-25 nm)

કાર્યો:
1. આધાર
2. ચોક્કસ સ્થિતિમાં ઓર્ગેનેલ્સનું ફિક્સેશન

કોષ ઓર્ગેનેલ્સ -સતત સેલ્યુલર અવયવો, રચનાઓ જે કોષના જીવન દરમિયાન સંખ્યાબંધ કાર્યોના અમલીકરણને સુનિશ્ચિત કરે છે: આનુવંશિક માહિતીની જાળવણી અને પ્રસારણ, ચળવળ, વિભાજન, પદાર્થોનું સ્થાનાંતરણ, સંશ્લેષણ અને અન્ય.

યુકેરીયોટિક કોષોના ઓર્ગેનેલ્સ માટે સમાવેશ થાય છે:

• રંગસૂત્રો;
• રિબોઝોમ્સ;
• મિટોકોન્ડ્રિયા;
• કોષ પટલ;
• માઇક્રોફિલામેન્ટ્સ;
• માઇક્રોટ્યુબ્યુલ્સ;
• ગોલ્ગી સંકુલ;
• એન્ડોપ્લાઝમિક રેટિક્યુલમ;
• લિસોસોમ્સ

ન્યુક્લિયસને સામાન્ય રીતે યુકેરીયોટિક કોષોના અંગ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. છોડના કોષનું મુખ્ય લક્ષણ પ્લાસ્ટીડ્સની હાજરી છે.

છોડના કોષની રચના:

સામાન્ય રીતે, છોડના કોષમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• પટલ;
• ઓર્ગેનેલ્સ સાથે સાયટોપ્લાઝમ;
• સેલ્યુલોઝ કેસીંગ;
• સેલ સત્વ સાથે વેક્યુલ્સ;
• કોર

પ્રાણી કોષની રચના:

પ્રાણી કોષની રચનામાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• ઓર્ગેનેલ્સ સાથે સાયટોપ્લાઝમ;
• રંગસૂત્રો સાથે બીજક;
• બાહ્ય પટલની હાજરી.

સેલ્યુલર ઓર્ગેનેલ્સ શું કાર્ય કરે છે - કોષ્ટક

ઓર્ગેનોઇડ નામ	ઓર્ગેનોઇડ માળખું	ઓર્ગેનોઇડના કાર્યો
એન્ડોપ્લાઝમિક રેટિક્યુલમ (ER)	સપાટ સ્તરોની સિસ્ટમ જે પોલાણ અને ચેનલો બનાવે છે. ત્યાં બે પ્રકાર છે: સરળ અને દાણાદાર (ત્યાં રિબોઝોમ છે).	1. મોટાભાગની સમાંતર પ્રતિક્રિયાઓને ડિસ્કનેક્ટ કરવા માટે સેલ સાયટોપ્લાઝમને અલગ જગ્યાઓમાં વિભાજીત કરે છે. 2. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબીનું સંશ્લેષણ સરળ ER પર થાય છે, અને પ્રોટીન દાણાદાર ER પર સંશ્લેષણ થાય છે. 3. કોષની અંદર પોષક તત્વોના વિતરણ અને પરિભ્રમણ માટે જરૂરી છે.
મિટોકોન્ડ્રિયા	કદ 1 થી 7 માઇક્રોન સુધીની છે. એક કોષમાં મિટોકોન્ડ્રિયાની સંખ્યા હજારો સુધી હોઈ શકે છે. મિટોકોન્ડ્રિયાનો બાહ્ય શેલ ડબલ-મેમ્બ્રેન સ્ટ્રક્ચરથી સંપન્ન છે. બાહ્ય પટલ સરળ છે. આંતરિકમાં શ્વસન ઉત્સેચકો સાથે ક્રુસિફોર્મ આઉટગ્રોથનો સમાવેશ થાય છે.	1. એટીપી સંશ્લેષણ પ્રદાન કરો. 2. ઊર્જા કાર્ય.
કોષ પટલ	તે ત્રણ-સ્તરનું માળખું ધરાવે છે. ત્રણ વર્ગોના લિપિડ્સ ધરાવે છે: ફોસ્ફોલિપિડ્સ, ગ્લાયકોલિપિડ્સ, કોલેસ્ટરોલ.	1. પટલની રચના જાળવવી. 2. વિવિધ અણુઓની હિલચાલ. 3. પસંદગીયુક્ત અભેદ્યતા. 4. પર્યાવરણમાંથી સંકેતો પ્રાપ્ત કરવા અને બદલવું.
કોર	સૌથી મોટું ઓર્ગેનેલ, જે બે પટલના શેલમાં મૂકવામાં આવે છે. તેમાં ક્રોમેટિન હોય છે અને તેમાં "ન્યુક્લિયોલસ" માળખું પણ હોય છે.	1. વિભાજનની પ્રક્રિયા દરમિયાન આનુવંશિક માહિતીનો સંગ્રહ, તેમજ પુત્રી કોષોમાં તેનું સ્થાનાંતરણ. 2. રંગસૂત્રોમાં DNA હોય છે. 3. રિબોઝોમ ન્યુક્લિઓલસમાં રચાય છે. 4. સેલ પ્રવૃત્તિનું નિયંત્રણ.
રિબોઝોમ્સ	નાના ઓર્ગેનેલ્સ કે જે ગોળાકાર અથવા લંબગોળ આકાર ધરાવે છે. વ્યાસ સામાન્ય રીતે 15-30 નેનોમીટર હોય છે.	1. પ્રોટીન સંશ્લેષણ પ્રદાન કરો.
સાયટોપ્લાઝમ	કોષનું આંતરિક વાતાવરણ, જેમાં ન્યુક્લિયસ અને અન્ય ઓર્ગેનેલ્સ હોય છે. રચના સૂક્ષ્મ, અર્ધ-પ્રવાહી છે.	1. પરિવહન કાર્ય. 2. ઓર્ગેનેલ્સની ક્રિયાપ્રતિક્રિયા માટે જરૂરી. 2. મેટાબોલિક બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓના દરને નિયંત્રિત કરે છે.
લિસોસોમ્સ	પાચક ઉત્સેચકોથી ભરેલી એક સામાન્ય ગોળાકાર પટલની કોથળી.	1. વિવિધ કાર્યો કે જે અણુઓ અથવા બંધારણોના ભંગાણ સાથે સંકળાયેલા છે.

સેલ ઓર્ગેનેલ્સ - વિડિઓ