ચોકબેરી કેમ ખતરનાક છે? ચોકબેરીનો સામાન્ય મજબુત ઉકાળો

ચોકબેરી બેરીમાં માનવ શરીર માટે જરૂરી તમામ સૂક્ષ્મ તત્વોની સમૃદ્ધ સામગ્રી હોય છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીનું બીજું નામ છે ચોકબેરી અથવા ફક્ત કાળો રોવાન. નામોમાં મુખ્ય ભાર બેરીના રંગ પર છે. નીચે બ્લેક રોવાનના રસના ફાયદાકારક ગુણધર્મોનું વર્ણન છે, જેના ફાયદા અને હાનિનો હર્બાલિસ્ટ્સ દ્વારા સારી રીતે અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો છે. તેમની પાસેથી વ્યવહારીક રીતે કોઈ નુકસાન નથી. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે કુદરતી વિટામિન્સ સાથે શરીરને વધુ પડતું સંતૃપ્ત કરવું નહીં. મધ્યસ્થતામાં બધું સારું છે.

બેરીનો પાકવાનો સમયગાળો સપ્ટેમ્બરના અંતમાં અને ઓક્ટોબરની શરૂઆતમાં થાય છે. જોકે કાળા બેરી ઓગસ્ટમાં દેખાય છે.

ચોકબેરી, કારણ કે તે ઘણીવાર લોકપ્રિય તરીકે ઓળખાય છે, તેનો અનન્ય સ્વાદ છે. બેરીનો રસ વાઇનના રંગમાં કંઈક અંશે સમાન છે. તેઓ શિયાળા માટે સ્થિર અને સંગ્રહિત કરી શકાય છે, અથવા જામ બનાવી શકાય છે. અને તાજા રસમાંથી તેઓ ઘરેલુ સારવાર માટે પોશન તૈયાર કરે છે.

બ્લેક રોવાનના સ્વાસ્થ્ય લાભો શું છે?

બ્લેક રોવાન બેરી થોડી ખાટી અને મીઠી અને ખાટી હોય છે, પરંતુ ખૂબ જ સુખદ હોય છે. સંસ્કૃતિ લાંબા સમયથી ઔષધીય તરીકે ઓળખાય છે. અને આ 1962 માં થયું હતું. હકીકત એ છે કે ચોકબેરીમાં કરન્ટસ કરતાં બમણા વિટામિન્સ હોય છે તે ઘણું કહે છે.

ચોકબેરીમાં વિટામિન પી (રુટિન) હોય છે, જે આપણા શરીરમાં ઉત્પન્ન થતું નથી, પરંતુ આપણા માટે ખૂબ જરૂરી છે. તે અંદરથી અને બહારથી શરીરના કાયાકલ્પને પ્રોત્સાહન આપે છે, અને સામાન્ય રીતે, તેના પર સકારાત્મક અસર પડે છે.

ચોકબેરીમાં રહેલા મુખ્ય પદાર્થો:

• વિટામિન સંકુલ (બીટા-કેરોટીન સાથે વિટામિન ઇ, સી, કે, બી માંથી);
• વિવિધ શર્કરા (ગ્લુકોઝ અને ફ્રુટોઝ સહિત);
• સંખ્યાબંધ ટેનીન;
• પેક્ટીન પદાર્થોનો સમૂહ;
• ફોલિક એસિડ.

અને આ સંપૂર્ણ સૂચિ નથી.

ચોકબેરીના મુખ્ય ફાયદા નીચે મુજબ છે.

1. બેરી કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે.
2. બ્લેક રોવાનમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પેક્ટીન હોય છે, જે આંતરડાના કાર્ય માટે સારું છે.
3. બેરીનો રસ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને હાયપરટેન્શન સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
4. ઉપરાંત, બેરીના રસમાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર હોય છે.
5. ચોકબેરી ઘણા આહારમાં શામેલ છે.
6. પીડિત લોકો માટે બેરીની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
7. ચોકબેરી રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત કરવા માટે ઉત્તમ બિલ્ડિંગ એજન્ટ તરીકે સેવા આપે છે.
8. વધુમાં, તે શરીરની તમામ પ્રણાલીઓની કામગીરીમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરે છે - કાર્ડિયાક, શ્વસન, જઠરાંત્રિય માર્ગ.
9. બેરીમાં પુષ્કળ પોટેશિયમ હોય છે, જે હૃદયના કાર્ય માટે સારું છે. વધુમાં, પોટેશિયમ સોજો દૂર કરે છે.
10. ડાયાબિટીસ મેલીટસ માટે આહારમાં ચોકબેરીનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જ્યારે રોગ રુધિરકેશિકાઓને નુકસાન સાથે સંકળાયેલ હોય છે.
11. ચોકબેરી એ પ્રકૃતિના મલ્ટીવિટામીન સંકુલનો સાચો સ્ત્રોત છે. તેથી, બેરી રોગપ્રતિકારક શક્તિ માટે સારી છે.
12. બેરી હાયપોવિટામિનોસિસમાં મદદ કરે છે.
13. જો તમને લોહી ગંઠાઈ જવાની સમસ્યા હોય તો કાળા ફળોના ફાયદાને વધારે પડતો અંદાજ કાઢવો મુશ્કેલ છે. તેથી, બેરીનો ઉપયોગ રક્તસ્રાવ માટે થાય છે.
14. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની માં પેક્ટીન પદાર્થો માટે આભાર, શરીર કુદરતી રીતે અધિક (ભારે ધાતુઓ, કિરણોત્સર્ગી પદાર્થો) થી છુટકારો મેળવે છે. ઉપરાંત, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મદદથી, હાનિકારક પદાર્થો શરીરમાં તટસ્થ થાય છે.
15. બ્લેક રોવાનમાં એન્થોસાયનિન જેવું તત્વ હોય છે, જે કેન્સર સામેની લડાઈમાં જરૂરી છે.
16. ઑફ-સિઝન દરમિયાન શરીર ચોકબેરી માટે ખાસ કરીને આભારી રહેશે.

જો તમે કાળા રોવાનના ફાયદા અને વિરોધાભાસની તુલના કરો છો, તો તમે પ્રથમ મૂલ્યની તરફેણમાં નોંધપાત્ર ફાયદો જોશો.

ચોકબેરીની લાક્ષણિકતા એ ભાવનાત્મક ઉત્તેજના અને અસંતુલન ઘટાડવાની ક્ષમતા છે. બેરીમાં એવા તત્વો હોય છે જે ઉત્તેજના અને અવરોધ જેવી પ્રક્રિયાઓ માટે જવાબદાર મગજના અમુક ભાગોને નિયંત્રિત કરે છે. તેથી, જે પણ સ્ટીલની ચેતા મેળવવા માંગે છે તેણે તેમના આહારમાં ચોકબેરીનો સમાવેશ કરવાની જરૂર છે.

શું તમામ ચોકબેરી બેરી સ્વસ્થ છે?

જો બેરી ઓછા પાકેલા હોય અથવા વધુ પાકેલા હોય તો સારા કરતાં વધુ નુકસાન કરી શકે છે. બગડેલી, કરચલીવાળી, સડેલી બેરીને ફેંકી દેવાનું વધુ સારું છે. વપરાશ માટે યોગ્ય બેરી મોટા અને ચળકતા અને ખૂબ જ સખત હોય છે. પરંતુ કાળા રોવાન ફળોનું સેવન કરતા પહેલા, તમારે પાકના ફાયદા અને નુકસાન વિશે શીખવું જોઈએ. જો કે અહીં થોડા વિરોધાભાસ છે.

ચોકબેરી ફળોના ફાયદા અથવા નુકસાન વ્યક્તિગત રીતે નક્કી કરી શકાય છે. બેરી રચનામાં વધુ સર્વતોમુખી છે. જો ત્યાં કોઈ વિરોધાભાસ ન હોય, તો પાકની પાકવાની મોસમ દરમિયાન સાપ્તાહિક આહારમાં ચોકબેરી બેરીનો સમાવેશ કરી શકાય છે.

ઝાડવા, જેને ઘણીવાર ચોકબેરી કહેવામાં આવે છે, તેને વધુ યોગ્ય રીતે કહેવામાં આવે છે ચોકબેરીચોકબેરી રોઝેસી પરિવારના પ્રતિનિધિ હોવાને કારણે આ છોડને રોવાન સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી. ચોકબેરીની ખેતી આટલા લાંબા સમય પહેલા કરવામાં આવી ન હતી, અને તે પહેલાં તે ફક્ત એક જંગલી છોડ હતો અને તેનો ઉપયોગ સુશોભન હેતુઓ માટે થતો હતો.

ગ્રીકમાંથી અનુવાદિત, "એરોનિયા" નો અર્થ "સહાયક."

ચોકબેરીના ફળોમાં અસાધારણ ખાટા-મીઠા સ્વાદ હોય છે જેમાં તીક્ષ્ણ ખાટું હોય છે. આ જ કારણ છે કે દરેક વ્યક્તિ આ બેરીની ઉપચાર ક્ષમતાનો ઉપયોગ કરી શકતી નથી, ફળોને ફેંકી દે છે અથવા પક્ષીઓને ખવડાવવા માટે છોડી દે છે. તે જ સમયે, કાળા રોવાનના ફળો સ્વાસ્થ્ય માટે ઘણા વિદેશી ફળો અને અન્ય બેરી કરતાં વધુ મૂલ્યવાન છે, અને પ્રકૃતિની આ ભેટને અવગણવી જોઈએ નહીં.

ચોકબેરીની રચના

ચોકબેરી એ પોષક તત્વો અને શારીરિક રીતે સક્રિય પદાર્થોનો ભંડાર છે. તેમાં વિટામિન્સ, માઇક્રો- અને મેક્રો એલિમેન્ટ્સ, શર્કરા હોય છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાં થોડા ઓર્ગેનિક એસિડ હોય છે, પરંતુ તે ટેનીનથી ભરપૂર હોય છે, જે ફળના સ્વાદને ખાટા અને કડક બનાવે છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાં પેક્ટીન, આયોડિન, વિટામિન સી પણ ઘણો હોય છે, અને સાઇટ્રસ ફળો કરતાં ચોકબેરીમાં 20 ગણું વધુ વિટામિન પી અથવા રુટિન હોય છે.

100 ગ્રામ ચોકબેરી બેરી સમાવે છે:

ચોકબેરીના 12 ફાયદાકારક ગુણધર્મો

ચોકબેરી એ ઉચ્ચ આહાર ફાઇબર સામગ્રી સાથેનું બેરી છે. આ ખોરાકના વધુ સારી રીતે શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે, કબજિયાત, આંતરડાની ખેંચાણ, પેટનું ફૂલવું અને અગવડતાને દૂર કરે છે. અને કાર્બનિક એસિડ, તેમની ઇમ્યુનોસ્ટીમ્યુલેટીંગ અને એન્ટીઑકિસડન્ટ અસરોને લીધે, આંતરડાને ખતરનાક બેક્ટેરિયાથી સુરક્ષિત કરે છે.

ચોકબેરીમાં અસંખ્ય એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે, જે અન્ય બેરીની તુલનામાં સૌથી વધુ છે: ક્વાર્સેટિન, એપિકેટીન, કેફીક એસિડ, માલવિડિન, લ્યુટીન અને અન્ય. આ પદાર્થો લોહી, ત્વચા, આંખો, અવયવો અને પેશીઓમાં મુક્ત રેડિકલને દૂર કરીને અને કોષોને પરિવર્તિત થતા અટકાવીને એકંદર આરોગ્યને સુધારવાનું કામ કરે છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે ચોકબેરી બેરી, એન્થોકયાનિન્સની હાજરીને કારણે, કોલોન કેન્સર થવાનું જોખમ ઘટાડે છે.

1. નર્વસ સિસ્ટમ અને મગજની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે

   ચોકબેરી એન્થોકયાનિન ચેતા કોષોની પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે, ઓક્સિડેટીવ પ્રક્રિયાઓને ઘટાડે છે, મગજ અને જ્ઞાનાત્મક માર્ગો પર વિનાશક અસર ધરાવતા મુક્ત રેડિકલને અવરોધે છે, ત્યાં અલ્ઝાઈમર રોગ, ઉન્માદ અને અન્ય વય-સંબંધિત જ્ઞાનાત્મક વિકૃતિઓના દેખાવ અને શરૂઆતને ઘટાડે છે.

2. પ્રતિરક્ષા બુસ્ટીંગ

   ચોકબેરીમાં વિટામિન સીની ઉચ્ચ સાંદ્રતા લ્યુકોસાઇટ્સની પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજિત કરે છે, જે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને વિવિધ ચેપી રોગોથી સુરક્ષિત કરે છે. વિટામિન સી કોલેજનના ઉત્પાદન માટે પણ આવશ્યક ઘટક છે, જે નવા પેશીઓ, અવયવો, રક્તવાહિનીઓ અને કોષોના વિકાસ અને પુનઃસ્થાપન માટે અનિવાર્ય છે.

3. સ્વસ્થ આંખો

   કેરોટીન, સૌથી શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટોમાંનું એક છે, તે ઓક્સિડેટીવ પ્રક્રિયાઓની તીવ્રતા ઘટાડે છે, ત્યાં મોતિયાના વિકાસને અટકાવે છે અથવા ધીમું કરે છે. એરોનિયા ફળ લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન જેવા ફ્લેવોનોઈડ એન્ટીઑકિસડન્ટોમાં પણ સમૃદ્ધ છે, જે અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોથી આંખોનું રક્ષણ કરે છે, તેથી વૃદ્ધાવસ્થા અને આંખની બળતરામાં વય-સંબંધિત મેક્યુલર ડિજનરેશનથી આંખોનું રક્ષણ કરે છે.

4. સ્વસ્થ ત્વચા

   ત્વચા તેના પરના બાહ્ય પ્રભાવો માટે જ નહીં, પરંતુ શરીરની આંતરિક સમસ્યાઓ માટે પણ ખૂબ જ સંવેદનશીલ છે. નકારાત્મક પ્રભાવોને લીધે, તેમજ ઉંમરને કારણે, ત્વચાની ઉંમર, કરચલીઓ, ઉંમરના ફોલ્લીઓ અને ડાઘ દેખાય છે. ચોકબેરી બેરીમાં ઘણા ઘટકો હોય છે જે ત્વચાના દેખાવ અને તેના એકંદર આરોગ્યને સુધારે છે. એરોનિયા એન્ટીઑકિસડન્ટોમાં ઉત્તમ એસ્ટ્રિજન્ટ અસર હોય છે, જે વય-સંબંધિત ત્વચા ફેરફારોનો સામનો કરવામાં અને દેખાવમાં વિલંબ કરવામાં મદદ કરે છે.

5. હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓની કામગીરીમાં સુધારો

   ચોકબેરીમાં પોટેશિયમનું પ્રમાણ ઘણું વધારે છે, જે હૃદયના સ્વાસ્થ્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. રક્તવાહિનીઓ અને ધમનીઓને વિસ્તરવાથી, રક્ત પ્રવાહ વધે છે અને બ્લડ પ્રેશરમાં ઘટાડો થાય છે, જેનાથી હાર્ટ એટેક અથવા સ્ટ્રોકનું જોખમ ઓછું થાય છે. અને ડાયેટરી ફાઇબર અને વિવિધ એન્ટીઑકિસડન્ટો રક્ત કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં અને મુક્ત રેડિકલને અવરોધિત કરવામાં પ્રાથમિક ભૂમિકા ભજવે છે. પાકેલા ચોકબેરી ફળોમાં પણ મોટી માત્રામાં ફિનોલ્સ હોય છે, જે લોહીને જંતુમુક્ત કરે છે, ઘાના ઝડપી ઉપચારને પ્રોત્સાહન આપે છે અને શરીરમાંથી ઝેરી પદાર્થોને દૂર કરે છે, બળતરા ઘટાડે છે, રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિસ્થાપકતામાં સુધારો કરે છે અને તેમના ભરાયેલા અટકાવે છે.

6. બેક્ટેરિયા સામે રક્ષણ

   તાજેતરના અભ્યાસોએ બતાવ્યું છે કે ચોકબેરી બેરી ઈન્ફલ્યુએન્ઝા અને આંતરડા અને શ્વસન માર્ગમાં બેક્ટેરિયલ ચેપ સામે શરીર પર હીલિંગ અસર ધરાવે છે, જે તેમને ઈન્ફલ્યુએન્ઝા રોગચાળા દરમિયાન લોકપ્રિય પ્રોફીલેક્ટીક બનાવે છે.

7. બ્લડ સુગરનું નિયમન

   અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ચોકબેરી બેરી ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકો માટે ઉપયોગી છે, કારણ કે તે રક્ત ખાંડનું સ્તર વધારતું નથી અને તેને ઘટાડી પણ શકે છે. ચોકબેરી એવા લોકો માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે જેઓ ડાયાબિટીસથી બચવા તેમજ તેની ગૂંચવણોની સારવાર કરવા માગે છે.

પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર ચેપનું મુખ્ય કારણ E. coli માનવામાં આવે છે. રોગના લક્ષણોમાં વારંવાર પેશાબ, પેશાબ કરતી વખતે દુખાવો અને વાદળછાયું પેશાબનો સમાવેશ થાય છે. દરેક જણ જાણે નથી કે ચોકબેરી બેરી આ બાબતમાં ક્રેનબેરી કરતાં 5-10 ગણી વધુ અસરકારક છે. રોવાનમાં ક્વિનિક એસિડની ઊંચી સાંદ્રતાને કારણે આ પ્રાપ્ત થાય છે, જે ઇ. કોલી સહિતના ચોક્કસ બેક્ટેરિયાના વિકાસને ઘટાડી શકે છે અને પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર ચેપને અટકાવી શકે છે, પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર આરોગ્ય સુનિશ્ચિત કરે છે.

8. થાઇરોઇડ ગ્રંથિનું સામાન્યકરણ

   બ્લેક રોવાન બેરીના રસમાં અનન્ય ગુણધર્મ છે; તે શરીરમાંથી ભારે ધાતુના ક્ષાર અને રેડિયોન્યુક્લાઇડ્સને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. આનો આભાર, અંતઃસ્ત્રાવી ગ્રંથીઓ, ખાસ કરીને થાઇરોઇડ ગ્રંથિની તકલીફના કિસ્સામાં તે ખૂબ અસરકારક છે, કારણ કે તે તેના કાર્યોને પુનઃસ્થાપિત અને સામાન્ય કરવામાં મદદ કરે છે. આ મિલકત ખાસ કરીને બિનતરફેણકારી વાતાવરણવાળા ઔદ્યોગિક શહેરોના રહેવાસીઓ માટે મહત્વપૂર્ણ છે. આ રસ શરીર પર માનવસર્જિત પ્રદૂષકોની અસરોને તટસ્થ કરે છે.

9. યકૃત કાર્ય સુધારવા

   નિષ્ણાતો યકૃતની સમસ્યાઓ માટે ડેકોક્શન્સ અને ટિંકચરના સ્વરૂપમાં ચોકબેરીના પાંદડા અને મૂળનો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપે છે. પેક્ટીન પદાર્થોની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, પિત્તના સ્ત્રાવમાં સુધારો થાય છે અને વધુ પડતી માત્રાના કિસ્સામાં શરીરમાંથી તેને દૂર કરવામાં આવે છે.

બિનસલાહભર્યું

ચોકબેરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો નિર્વિવાદ છે, પરંતુ આનો અર્થ એ નથી કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની દરેક માટે સમાન રીતે ફાયદાકારક છે. નીચેના રોગોથી પીડિત વ્યક્તિઓએ ચોકબેરી ફળોનું સેવન ન કરવું જોઈએ:

• ઉચ્ચ એસિડિટી સાથે ગેસ્ટ્રાઇટિસ;
• હાયપોટેન્શન;
• કબજિયાત;
• થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ;
• પેટના અલ્સર;
• ઇસ્કેમિક રોગ;
• ફ્લેબ્યુરિઝમ

વિજ્ઞાનીઓએ આ નાનકડા ઝાડવાને માત્ર બે સદીઓ પહેલાં જ જોયો હતો. શરૂઆતમાં, ચોકબેરીનો ઉપયોગ સુશોભન હેતુઓ માટે થતો હતો. પરંતુ રશિયન વૈજ્ઞાનિક આઇ.વી. મિચુરીન, જેણે કડવી બેરી સાથે ચોકબેરીને પાર કરી, તેણે બેરીની નવી વિવિધતા મેળવી, જે ખાવાનું શરૂ કર્યું.

ચોકબેરી બેરીનો ઉપયોગ જામ, મુરબ્બો, માર્શમેલો બનાવવા અને વાઇન ઉદ્યોગમાં પણ થાય છે.

વૈજ્ઞાનિકોએ એ હકીકતની સ્થાપના કરી છે કે ચોકબેરી ફળનો અર્ક સ્વાદુપિંડના કેન્સરની સારવાર માટે દવાઓની અસરકારકતામાં વધારો કરે છે.

પ્રથમ હિમ પછી ચોકબેરી એકત્રિત કરવાનું વધુ સારું છે - પછી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સંપૂર્ણપણે પાકે છે અને ઉપયોગ માટે તૈયાર છે. તેના પર દબાવીને તમે કહી શકો છો કે ચોકબેરી પાકી ગઈ છે. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાંથી સમૃદ્ધ, ઘેરા રૂબી રંગનો રસ વહેવો જોઈએ.

છોડનું ચોક્કસ નામ ચોકબેરી છે, તે પર્વતની રાખ સાથે સંબંધિત નથી. ડાળીઓવાળું ઝાડવા ત્રણ મીટર સુધી પહોંચે છે, તે અભૂતપૂર્વ અને હિમ-પ્રતિરોધક છે, ફળોમાં તીક્ષ્ણ સ્વાદ હોય છે. ચોકબેરીના ઔષધીય ગુણોનો ઉપયોગ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવા માટે થાય છે, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, ડાયાબિટીસ, લોહીની શ્રેષ્ઠ સ્નિગ્ધતા જાળવવા માટે, ચોકબેરી સ્ત્રીઓ અને પુરુષોના સ્વાસ્થ્ય માટે સારી છે.

સંયોજન

પ્રકૃતિમાં, છોડ સમશીતોષ્ણ આબોહવામાં ઉગે છે; લાલ અને કાળા ચોકબેરીની ખેતી કરવામાં આવે છે. લાલ વિવિધતા 4 મીટર સુધી વધે છે, કાળી વિવિધતા ભાગ્યે જ 2 મીટરથી વધી જાય છે, તેમની વર્ણસંકર વિવિધતા જાંબલી ચોકબેરી છે.

જાંબલી અને કાળી જાતોમાંથી, I.V. મિચુરીને કૃત્રિમ રીતે એક સંસ્કૃતિનો ઉછેર કર્યો જે વ્યાપક બની.

19મી સદીના અંતમાં, મીઠી, ઘેરા ચેરી-રંગીન બેરી સાથે સોરબરોનિયમની એક વર્ણસંકર જીનસ પાંચ પ્રજાતિઓમાંથી મેળવવામાં આવી હતી; આવા છોડને "ચોકબેરી" કહેવાનું શરૂ થયું.

હાલમાં, સોરબારોનિયાની જાતો જે સાચવવામાં આવી છે તેનો ઉપયોગ હાઇબ્રિડ જાતો બનાવવા માટે થાય છે. તેમાંથી એક નોંધપાત્ર ભાગ, સીધી રેખામાં ઉતરી આવ્યો છે, તે અપ્રગટ રીતે ખોવાઈ ગયો છે.

ચોકબેરીને બદલે સોરબેરોનિયા ન ઉગાડવા માટે, રોપાઓ પસંદ કરતી વખતે તમારે ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે કે કોઈપણ ચોકબેરી એ ખૂબ ડાળીઓવાળું ઝાડવા છે, જ્યારે સોરબેરોનિયા એક નાનું વૃક્ષ છે.

નીચેની જાતો લોકપ્રિય છે:

• એરોન (ડેનમાર્ક);
• હકિયા, કરહુમાકી, બેલ્ડર, વાઇકિંગ (ફિનલેન્ડ);
• ડાબ્રોવિસ, એગર્ટા, કુત્નો, નોવા વેસ (પોલેન્ડ);
• નેરો, ઇરેક્ટા, રૂબિના, ચેર્નુકાયા (મિશ્ર મૂળ).

ફળ અને સુશોભન છોડ છે, તેથી તમારે ચોક્કસપણે તેમના હેતુમાં રસ લેવો જોઈએ.

ચોકબેરીમાં સમાયેલ ટેનીન રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે, તેની અસર કરે છે, પેરીસ્ટાલિસિસ ઘટાડે છે અને મજબૂત બનાવે છે.

ફળો ફ્લેવોનોઈડ્સ (વિટામિન પી) થી સમૃદ્ધ છે, તેઓ રુધિરકેશિકાઓની અભેદ્યતા અને નાજુકતાને ઘટાડે છે, તેમની સ્થિતિસ્થાપકતા અને મજબૂતાઈમાં વધારો કરે છે અને એસ્કોર્બિક એસિડના શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે.

ચોકબેરી બેરી બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, તેથી તેનો ઉપયોગ હાયપરટેન્શનની સારવારમાં થાય છે. ફળો ગેસ્ટ્રિક જ્યુસની એસિડિટી વધારે છે.

ચોકબેરીનો રસ રક્તવાહિની, નર્વસ, પાચન તંત્રના રોગોની સારવારમાં અને થાઇરોઇડ ગ્રંથિની અતિશય પ્રવૃત્તિ સાથે ઉપયોગી છે.

• દરેકમાં 1 ચમચી ઉકળતા પાણીને ઉકાળો. ચોકબેરી અને રોઝશીપ, 20 મિનિટ માટે છોડી દો.

મધ સાથે સારવાર કરો.

બાળકો માટે. તમારા બાળકને ઓછી વાર માંદગીમાં મદદ કરવા, ઠંડીને વધુ સરળતાથી સહન કરવા અને શરદી અને ચેપ માટે ઓછા સંવેદનશીલ બનવા માટે, ઠંડા સમયમાં નિયમિતપણે ગુલાબ હિપ્સ અને ચોકબેરી બેરી અને જામ સાથે ચા પીવી ઉપયોગી છે.

સ્ત્રીઓ માટે, ભારે માસિક સ્રાવના કિસ્સામાં ચોકબેરીના ઔષધીય ગુણધર્મો સૂચવવામાં આવે છે, જેના પરિણામે હિમોગ્લોબિનનું સ્તર ઘટે છે. પ્રેરણા તૈયાર કરો:

• 500 ml ઉકળતા પાણી 2 tsp ઉકાળો. તાજા અથવા સૂકા બેરી, ઠંડુ થવા દો.

પાણીને બદલે આખો દિવસ લો.

ચોકબેરી, પોલિફીનોલ્સથી સમૃદ્ધ, ત્વચાની સ્થિતિ સુધારે છે અને સેલ્યુલાઇટની રોકથામ અને દૂર કરવા માટે ઉપયોગી છે.

અભ્યાસ પુષ્ટિ કરે છે કે ચોકબેરીમાં સમાયેલ એન્ટીઑકિસડન્ટો ઓલિગોસ્પર્મિક પુરુષોમાં શુક્રાણુઓની રચનામાં સુધારો કરે છે.

ટિંકચર

• ધોવાઇ અને સૂકાયેલી ચોકબેરી (1.5 કિગ્રા) કાચની બરણીમાં મૂકો, 0.5 લિટર વોડકા રેડો, 30 દિવસ માટે ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકો.

હાઈ બ્લડ પ્રેશરની સારવાર માટે 1-2 ચમચી લો. ભોજન પહેલાં એક દિવસ.

હોમ વાઇન

• 1 કિલો ચોકબેરી બેરીમાં 3 લિટર પાણી રેડવું, 1 કિલો ખાંડ ઉમેરો, મિક્સ કરો.
• વાઇનને આથો લાવવા માટે 40 દિવસ માટે છોડી દો.
• ફિલ્ટર કરો અને બીજા 30 દિવસ માટે છોડી દો.

સારવાર માટે, બે અઠવાડિયા માટે લંચ અને ડિનર પહેલાં 1/3 કપ લો.

1. ચોકબેરી ફળોમાંથી રસ મેળવવા માટે જ્યુસરનો ઉપયોગ કરો, તેમાં ખાંડ ઉમેરો: જો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મીઠી હોય તો - રસના લિટર દીઠ 200-250 ગ્રામ, જો ખાટા - 250-300 ગ્રામ, સારી રીતે હલાવો.
2. કાચના કન્ટેનરમાં મૂકો, જે કાર્બન ડાયોક્સાઇડ છોડવા માટે ઘણી જગ્યાએ વીંધેલા રબરના હાથમોજાથી ઢંકાયેલો હોય છે.
3. થોડા દિવસો પછી (મહત્તમ એક સપ્તાહ), મિશ્રણ આથો આવવાનું શરૂ કરવું જોઈએ. નહિંતર, વધુ ખાંડ ઉમેરો અને કન્ટેનરને ગરમ જગ્યાએ મૂકો.
4. ચોકબેરી વાઇન બનાવવાની પ્રક્રિયામાં, મિશ્રણને સમયાંતરે ફિલ્ટર કરવું આવશ્યક છે - કુલ 3-4 વખત, જેથી તૈયાર ઉત્પાદન રંગમાં સમૃદ્ધ અને અશુદ્ધિઓથી મુક્ત હોય.
5. સામાન્ય રીતે, 2-3 મહિના પછી, હોમમેઇડ ડ્રાય ચોકબેરી વાઇન તૈયાર થાય છે, જે નીચેના ચિહ્નો દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે: આથો સંપૂર્ણપણે પૂર્ણ થાય છે, એક અઠવાડિયા સુધી હાથમોજું દ્વારા કાર્બન ડાયોક્સાઇડ મુક્ત થતો નથી, અને મેશનો કોઈ સ્વાદ નથી. વાઇન.

વધતી જતી

ઝાડવાને પ્રકાશ અને ભેજ ગમે છે, તેને જગ્યાની જરૂર છે. બીજ સાથે વાવણી કરતી વખતે, પ્રથમ લણણી ચોથા વર્ષે લણણી કરવામાં આવે છે, પ્રચારની વનસ્પતિ પદ્ધતિ સાથે - ચૂસનાર, કલમ બનાવવી, શાખાઓ, કટિંગ્સ દ્વારા - ત્રીજા વર્ષે.

ઉપજ વધારવા માટે, એક જ સમયે ઘણી વિવિધ જાતો રોપવામાં આવે છે.

વાવેતર પાનખરમાં, ઓક્ટોબરની શરૂઆતમાં અથવા વસંતઋતુના પ્રારંભમાં - એપ્રિલમાં કરવામાં આવે છે. રોપાના મૂળ લાંબા, 30 સે.મી. સુધી, 2-3 શાખાઓ સાથે હોવા જોઈએ.

• 50cm ઊંડા સુધી એક છિદ્ર ખોદવો;
• હ્યુમસની એક ડોલ, થોડી રાખ ઉમેરો, છિદ્ર ત્રીજા ભાગને ભરીને, બધું મિક્સ કરો;
• અડધા ઊંડાઈ સુધી માટી ભરો, પાણી;
• બીજને મધ્યમાં મૂકો, મૂળને સીધા કરો જેથી કોઈ ખાલી જગ્યા ન હોય, ગરદનને 1-2 સેમી ઊંડી કરો, છિદ્ર ભરો;

ફળ આપતા છોડને લણણીના 2-3 અઠવાડિયા પહેલા અને થોડા અઠવાડિયા પછી પાણી આપવામાં આવે છે.

ચોકબેરી ક્યારે એકત્રિત કરવી? ઓગસ્ટના અંતમાં - સપ્ટેમ્બરની શરૂઆતમાં, જ્યારે બેરીમાં વિટામિન્સની સામગ્રી મહત્તમ હોય છે.

નુકસાન અને contraindications

હાલમાં, માનવ શરીર અને પ્રાયોગિક પ્રાણીઓ પર ચોકબેરી બેરી અને તેના ઉત્પાદનોની અનિચ્છનીય અને ઝેરી અસરોના કોઈ પુરાવા નથી.

જો કે, તમારે તમારા આહારમાં ચોકબેરીનો સમાવેશ કરવાથી દૂર રહેવું જોઈએ જો ડ્યુઓડેનમની તીવ્રતા, ઉચ્ચ એસિડિટી સાથે ગેસ્ટ્રાઇટિસ, કબજિયાતની વૃત્તિ અથવા લો બ્લડ પ્રેશર હોય.

પોલીફેનોલ્સ જે બેરી બનાવે છે તે દ્વિભાષી અને ત્રિસંયોજક ધાતુઓ સાથે સ્થિર સંકુલ બનાવવા માટે સક્ષમ છે, તેથી લાંબા સમય સુધી ફળોનો વધુ પડતો વપરાશ શરીરમાં બાદમાંની ઉણપનું કારણ બની શકે છે.

સંશોધિત: 03/07/2019

ચોકબેરી (ચોકબેરી) એક સુશોભન પાનખર ઝાડવા છે જેમાં નાની (5-8 મીમી વ્યાસ), કાળી, ખાટા-ખાટા બેરી, નાની છત્રીઓમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે. રોવાન ફળો ઘણા સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે ખૂબ જ મૂલ્યવાન પૌષ્ટિક ઉત્પાદન છે. રોવાનનો ઉપયોગ વૈવિધ્યસભર છે: રસોઈ, કોસ્મેટોલોજી, ફાર્માસ્યુટિકલ્સ, પરંતુ આ મૂલ્યવાન બેરી લગભગ તમામ બિમારીઓ માટે અસરકારક કુદરતી ઉપાય તરીકે લોક દવામાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાય છે.

ચોકબેરીની રચના સમૃદ્ધ અને અનન્ય છે, જે તેના ફાયદાકારક અને ઔષધીય ગુણધર્મોને નિર્ધારિત કરે છે. બેરીમાં વિટામિન સી, ઇ, પીપી, એ, ગ્રુપ બી (ફોલિક એસિડ સહિત), માઇક્રો- અને મેક્રો એલિમેન્ટ્સ છે: આયોડિન અને આયર્ન મોટી માત્રામાં, તેમજ મેગ્નેશિયમ, કોપર, મોલિબ્ડેનમ, મેંગેનીઝ, ફ્લોરિન, બોરોન.

બેરીના પલ્પમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફાઇબર હોય છે, તેમજ સંયોજનો જે શરીર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે: કાર્બનિક એસિડ, પેક્ટીન, ટેનીન, ફ્રુક્ટોઝ, ગ્લુકોઝ અને અન્ય સરળતાથી સુપાચ્ય શર્કરા.

ટેર્પેન્સની હાજરીને કારણે બેરીમાં લાક્ષણિક ખાટા સ્વાદ હોય છે - કુદરતી સંયોજનો જે ફળને તેજસ્વી, તીવ્ર સ્વાદ અને સુગંધ આપે છે. અને આવી સમૃદ્ધ રચના સાથે, રોવાન બેરી એ આહાર ઉત્પાદન છે - તેમની કેલરી સામગ્રી માત્ર 50-55 kcal\100 ગ્રામ છે, જેમાંથી 45 સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે.

આવી વૈવિધ્યસભર કુદરતી રચનાને કારણે રોવાન બેરી શરીર પર નીચેની ફાયદાકારક અસરો કરી શકે છે:

• પ્રતિરક્ષા વધારવા અને મજબૂત;

• રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિમાં સુધારો: તેમની દિવાલોને મજબૂત કરો, સ્થિતિસ્થાપકતામાં વધારો;

• લો બ્લડ પ્રેશર - રોવાનનો રસ હાયપરટેન્શન માટે એક વાસ્તવિક રામબાણ માનવામાં આવે છે;

• શરીરને શુદ્ધ કરો: તેમાંથી રેડિયોન્યુક્લાઇડ્સ, ભારે ધાતુઓ, ક્ષાર અને કેટલાક પેથોજેનિક સુક્ષ્મસજીવો દૂર કરો;

• અંતઃસ્ત્રાવી પ્રણાલીના કાર્યોને જાળવો અને પુનઃસ્થાપિત કરો;

• બ્લડ સુગર અને કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરો અને ત્યાંથી ડાયાબિટીસ અને હાર્ટ પેથોલોજીને અટકાવો;

• પાચન પ્રક્રિયામાં સુધારો;

• ઉચ્ચ આયર્ન સામગ્રીને કારણે એનિમિયા અટકાવો.

નિયમિત ઉપયોગ સાથે રોવાન મગજ અને માનસ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, મેમરીમાં સુધારો કરે છે, સ્વર અને પ્રભાવ વધારે છે.ડિપ્રેશન, થાક અને ઉચ્ચ માનસિક તણાવના સમયગાળા દરમિયાન ભલામણ કરવામાં આવે છે.

સૂકા બેરીને લણણીની શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિ માનવામાં આવે છે, ત્યારથી જ્યારે યોગ્ય રીતે સૂકવવામાં આવે છે, ત્યારે તેમાં બધા વિટામિન્સ અને પોષક તત્વો જળવાઈ રહે છે.. રોવાનને સૂકવવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો છત્રી સાથે છે, તેને અંધારાવાળી, સૂકી અને સારી રીતે હવાની અવરજવરવાળી જગ્યાએ દોરા પર લટકાવી દેવો. તે સુકાઈ જાય પછી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની શાખાઓથી અલગ કરવામાં આવે છે અને કાચના કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે.

તમે પહેલેથી જ અલગ અને ધોવાઇ બેરીને પણ સૂકવી શકો છો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સૂકવણી દરમિયાન તેમનો રંગ બદલતા નથી - એવું માનવામાં આવે છે કે ભૂરા અથવા લાલ રંગના બેરીએ તેમના કેટલાક ફાયદાકારક ગુણધર્મો ગુમાવ્યા છે.

ટિંકચર

રોવાન ટિંકચર એ એક હીલિંગ વિટામિન પીણું છે અને ઘણી બિમારીઓ માટેનો ઉપાય છે. ફાર્મસીમાં તૈયાર ટિંકચર ખરીદી શકાય છે, પરંતુ હોમમેઇડ પીણું વધુ આરોગ્યપ્રદ અને સુગંધિત માનવામાં આવે છે, અને તે એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મોમાં રેડ વાઇન કરતાં શ્રેષ્ઠ છે.

ટિંકચર તૈયાર કરવા માટેની વાનગીઓ વિવિધ છે, પરંતુ સૌથી વધુ રસપ્રદ, કદાચ, નીચે મુજબ છે: 1 કિલો બેરી માટે તમારે 1 કિલો ખાંડ અને 100 ગ્રામ કિસમિસ લેવાની જરૂર છે. એક બરણીમાં બધું રેડવું, બાફેલી પાણીથી બે તૃતીયાંશ ભરો અને તેને ત્રણ અઠવાડિયા માટે અંધારાવાળી જગ્યાએ મૂકો.

અઠવાડિયામાં એકવાર, ઉત્પાદનને મિશ્રિત કરવાની અને 300 ગ્રામ ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર છે. પછી બોઇલમાં લાવો, ઠંડુ કરો, વોડકા ઉમેરો અને બીજા અઠવાડિયા માટે છોડી દો - આ સમય દરમિયાન બેરી સ્થાયી થવી જોઈએ અને ટિંકચરને બોટલ કરી શકાય છે.

કોમ્પોટ

સૂકા અને તાજા બેરી બંનેમાંથી વિટામિન ડીકોક્શન અથવા કોમ્પોટ તૈયાર કરી શકાય છે. અંદાજિત પ્રમાણ - 2 ચમચી. બેરીના ચમચી/2 ગ્લાસ પાણી. બોઇલ પર લાવો, પછી અન્ય 10 મિનિટ માટે સણસણવું, સ્વાદ માટે ખાંડ ઉમેરો. ઔષધીય હેતુઓ માટે, દિવસમાં 3 વખત કોમ્પોટ પીવો; જો તમે મધ ઉમેરો છો, તો પીણાનો સ્વાદ નરમ થઈ જશે.

રસ

રોવાનનો રસ શરીર પર વ્યાપક હીલિંગ અસર ધરાવે છે:

• પિત્ત ઉત્પાદન અને યકૃત કાર્ય સુધારે છે;

• રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત અને પુનઃસ્થાપિત કરે છે;

• બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે - હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓને મધ સાથે રોવાનનો રસ પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

હીલિંગ ઉપાય તૈયાર કરવા માટે, તમારે કોઈપણ સંભવિત રીતે બેરીમાંથી રસને સ્ક્વિઝ કરવાની જરૂર છે. આગળ, 1 ચમચી મધ સાથે 50 ગ્રામ રસ મિક્સ કરો અને ભોજન પહેલાં અડધા કલાક પહેલાં દિવસમાં 3 વખત પીવો. શરત પર આધાર રાખીને, કોર્સ 10-40 દિવસ છે. મધને બદલે, તમે સ્વાદ માટે ખાંડ ઉમેરી શકો છો.

રોવાન બેરી દરેક વ્યક્તિ અને કોઈપણ સ્વરૂપમાં ખાઈ શકે છે, કારણ કે દરેક ચોક્કસ કિસ્સામાં ઉત્પાદન તેના ઉપચાર ગુણધર્મો બતાવશે.

સ્ત્રીઓ

હકીકત એ છે કે રોવાન શરીરને સંપૂર્ણ રીતે મજબૂત બનાવે છે તે ઉપરાંત, તે આયોડિન સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ ફીજોઆ પછી બીજા ક્રમે છે. આયોડિનની ઊંચી સાંદ્રતા આ બેરીને સ્ત્રીઓ માટે ખાલી બદલી ન શકાય તેવી બનાવે છે, કારણ કે આયોડિન થાઇરોઇડ ગ્રંથિની કામગીરી પર સકારાત્મક અસર કરે છે, જે બદલામાં હોર્મોનલ સ્તરો અને સામાન્ય રીતે સ્ત્રીઓના સ્વાસ્થ્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

યુવાન સ્ત્રીઓ માટે, બેરી એ માસિક સ્રાવ દરમિયાન ખોવાયેલા આયર્નને ફરીથી ભરવાની કુદરતી રીત છે.

નૉૅધ!રોવાન માથાનો દુખાવો, થાક દૂર કરે છે, ઊંઘ અને આંતરડાના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે, જે મહિલાઓના સ્વાસ્થ્ય પર શ્રેષ્ઠ અસર કરે છે.

પુરુષો માટે

પુરુષો માટે, રોવાનના ફાયદા પણ શંકાની બહાર છે. હકીકત એ છે કે તે રક્ત વાહિનીઓને સંપૂર્ણ રીતે પુનઃસ્થાપિત કરે છે અને હૃદય રોગના વિકાસને અટકાવે છે, બેરી એન્ટીઑકિસડન્ટોનો એક આદર્શ સ્ત્રોત પણ છે - પદાર્થો કે જે કોઈપણ બળતરા પ્રક્રિયાઓ પર હાનિકારક અસર કરે છે. તાજા રોવાન મૂત્ર માર્ગની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છેઅને ત્યાં પ્રોસ્ટેટ પેથોલોજીના નિવારણ તરીકે સેવા આપે છે.

બાળકો માટે

તાજા રોવાન બેરી અદ્ભુત છે બાળકના શરીરને મજબૂત કરો અને વૃદ્ધિને ઉત્તેજીત કરો. બાળકોને રોવાન તેના સુગરયુક્ત સ્વાદને કારણે ખૂબ ગમતું નથી, જો કે, કોમ્પોટ્સ, જામ અને અન્ય વાનગીઓના રૂપમાં, આ મૂલ્યવાન બેરી શરદી અને વાયરલ ચેપનો સામનો કરવામાં મદદ કરશે. અને શિયાળામાં આવી મીઠાઈઓનું વારંવાર સેવન પ્રતિરક્ષા વધારવામાં મદદ કરશે અને શરદીની રોકથામ તરીકે સેવા આપશે.

ગર્ભવતી

સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે, રોવાન એ ભગવાનની સંપત્તિ છે. તેની સમૃદ્ધ વિટામિન અને રાસાયણિક રચના માટે આભાર, તે સગર્ભા માતા અને બાળકના સ્વાસ્થ્યને જાળવવાના હેતુથી લગભગ તમામ મલ્ટીવિટામિન્સ અને દવાઓને સંપૂર્ણપણે બદલી શકે છે.

વિટામીન B6 અને B1 ગર્ભના યોગ્ય વિકાસ માટે જરૂરી છે, વિટામિન C અને ગ્લુકોઝ ટોક્સિકોસિસના કોર્સને સરળ બનાવે છે. નર્વસ, કાર્ડિયાક અને અન્ય સિસ્ટમોમાંથી ગર્ભની સંભવિત ખામીઓને રોકવા માટે માઇક્રોએલિમેન્ટ્સની જરૂર છે.

દવામાં અરજી

જો આપણે પરંપરાગત દવાઓ વિશે વાત કરીએ, તો રોવાન ફક્ત જૈવિક પૂરક અને હોમિયોપેથિક ઉપચારના ઘટકોમાંથી એક હોઈ શકે છે. તેનો મુખ્ય ઉપયોગ પરંપરાગત દવા છે. આ ઉપચાર લાંબા સમયથી છે બેરીનો ઉપયોગ નીચેની બિમારીઓની સારવાર માટે થતો હતો:

• વિટામિનની ઉણપ, એનિમિયા, સ્કર્વી;

• રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિસ્થાપકતાને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે - તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રક્ત વાહિનીઓમાંથી સ્ક્લેરોટિક તકતીઓને અસરકારક રીતે દૂર કરે છે અને દિવાલોની સ્થિતિસ્થાપકતામાં વધારો કરે છે;

• કિડની પત્થરોને કચડી નાખવા અને દૂર કરવા માટે;

• પિત્ત અભેદ્યતા સુધારવા માટે;

• કેન્સર સામે લડવા માટે - રોવાનમાં ઉચ્ચારણ એન્ટિટ્યુમર અસર છે;

• બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવા માટે;

• એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટે, રોવાનને ગુલાબ હિપ્સ સાથે ઉકાળવામાં આવે છે અને 5 અઠવાડિયાના કોર્સમાં પીવામાં આવે છે;

• કિરણોત્સર્ગ માંદગી અને સંધિવા માટે, રોવાનનો રસ વપરાય છે;

• પ્રતિરક્ષા, સ્વર અને સારા મનોવૈજ્ઞાનિક મૂડ જાળવવા માટે.

કોસ્મેટોલોજીમાં એપ્લિકેશન

ચોકબેરી ત્વચા પર સ્મૂધિંગ અસર ધરાવે છે અને તેને ઝાંખા પડતા અટકાવે છે, તેથી જ તે ઘણી કોસ્મેટિક ક્રીમનો એક ઘટક છે. પૌષ્ટિક ચહેરાના માસ્કના ભાગ રૂપે, બેરી ત્વચાની સ્થિતિમાં નોંધપાત્ર રીતે સુધારો કરે છે: તેને સાજો કરે છે, તેને સરળ બનાવે છે, તેને પુનર્જીવિત કરે છે અને બળતરાથી રાહત આપે છે.

અદલાબદલી બેરીના 1 કપ, 1 ચમચીમાંથી એક સરળ ચહેરો માસ્ક તૈયાર કરી શકાય છે. ઓલિવ તેલના ચમચી અને 25 ગ્રામ ખમીર. બધું મિક્સ કરો, 15 મિનિટ માટે અરજી કરો, ગરમ પાણીથી કોગળા કરો. રોવાનના પાંદડાઓના ઉકાળાના ઉમેરા સાથેના સ્નાન પણ ત્વચા પર ઉત્તમ કોસ્મેટિક અસર ધરાવે છે.

ચોકબેરીનું નુકસાન

તેમના અમૂલ્ય ફાયદાઓ ઉપરાંત, ચોકબેરી બેરી, અમુક કિસ્સાઓમાં, શરીરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, તેથી તેઓ ઉપયોગ બિનસલાહભર્યા છે:

• જઠરાંત્રિય પેથોલોજીઓ માટે: અલ્સર, ગેસ્ટ્રાઇટિસ, વધેલી એસિડિટી;

• હાયપોટેન્શન માટે - આ કિસ્સામાં, બેરી બ્લડ પ્રેશરને નિર્ણાયક સ્તરે ઘટાડી શકે છે;

• વધેલા લોહીના ગંઠાઈ જવા સાથે (થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ).

કબજિયાતની સંભાવના ધરાવતા લોકો માટે, બેરી કેટલીક અસુવિધા પણ લાવી શકે છે, કારણ કે તેની ઉચ્ચારણ કબજિયાત અસર છે.

કુદરત માનવીને આરોગ્ય જાળવવા અને તમામ પ્રકારના રોગોથી મટાડવા માટે વિવિધ પ્રકારના ઉત્પાદનો પ્રદાન કરે છે. આ ઔષધીય છોડમાંથી એક છે ચોકબેરી (ચોકબેરી). તે ઘણીવાર ઉપનગરીય અને ઉનાળાના કોટેજમાં ઉગાડવામાં આવે છે. આ છોડના નામમાં "રોવાન" શબ્દનો સમાવેશ થાય છે તે હકીકત હોવા છતાં, તેના દેખાવ સિવાય, તે નામવાળા સામાન્ય વૃક્ષ સાથે તેમાં કંઈપણ સામ્ય નથી.

ચોકબેરીની વિશિષ્ટતા, શરીર માટે તેના ફાયદાઓ ઉપરાંત, એ છે કે તે દર વર્ષે પુષ્કળ પ્રમાણમાં ફળ આપે છે અને તેને નોંધપાત્ર અને શ્રમ-સઘન સંભાળની જરૂર નથી. જો કે, કોઈપણ ઔષધીય વનસ્પતિની જેમ, જો અયોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે તો ચોકબેરી નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તેના ઉપયોગ માટે કેટલાક વિરોધાભાસ પણ છે.

ચોકબેરીના ફાયદા અને ઉપયોગો

ચોકબેરી, જેના માનવ શરીર માટે ફાયદા પ્રચંડ છે, તેની એક અનન્ય રચના છે. તેમાં મોટી માત્રામાં શામેલ છે:

• ટેનીન, રંગ અને પેક્ટીન પદાર્થો;
• વિટામિન્સ PP, P, E, B2, B6;
• કેરોટીન;
• વિવિધ સૂક્ષ્મ તત્વો: આયર્ન, આયોડિન, મેંગેનીઝ, કોપર અને અન્ય.

આ બેરીની એક વિશિષ્ટ વિશેષતા એ છે કે ઠંડા હવામાનની શરૂઆત પછી, તેમાં શર્કરાનું પ્રમાણ નોંધપાત્ર રીતે વધે છે. એટલે કે, પ્રથમ હિમ લાગ્યા પછી ચોકબેરીના ફળ મીઠાશભર્યા બને છે.

તેની રચનાને લીધે, ચોકબેરીનો ઉપયોગ શરીરના સામાન્ય મજબૂતીકરણ માટે, તેમજ સંખ્યાબંધ રોગો માટે નિવારક અને રોગનિવારક એજન્ટ માટે થાય છે. તે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે, શરીરને કાયાકલ્પ કરે છે અને તેમાંથી તમામ પ્રકારના હાનિકારક પદાર્થો અને ઝેર દૂર કરે છે. ચોકબેરીનું સતત સેવન લોહીમાં ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. ચોકબેરીનો ઉપયોગ રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિસ્થાપકતામાં સુધારો કરે છે અને એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસ સામે નિવારક માપ છે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉપરાંત, આ છોડના પાંદડા પણ વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. તેઓ સંગ્રહ માટે તાજા અને સૂકા ઉપયોગ થાય છે. જ્યારે પાંદડા તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે ઉકાળવામાં આવે છે, ત્યારે પીણામાં કોલેરેટિક અસર હોય છે.

સૌ પ્રથમ, ચોકબેરી બેરી હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓ માટે અનિવાર્ય છે. આ રોગના વિકાસના પ્રારંભિક તબક્કે, ચોકબેરીનો ઉપયોગ હાઈ બ્લડ પ્રેશરની સમસ્યાને સંપૂર્ણપણે દૂર કરી શકે છે. ઉપરાંત, બેરીમાં ઓછી ખાંડની સામગ્રીને કારણે, ચોકબેરીનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે ખોરાક તરીકે થઈ શકે છે. વધુમાં, આ રોગ માટે, તેના પાણીના પ્રેરણાનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે બેરીના 2 મધ્યમ ગુચ્છો પર 1 લિટર ઉકળતા પાણીને રેડીને તૈયાર કરી શકાય છે. આ પ્રેરણા રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત હોવી જોઈએ અને દિવસમાં 3-4 વખત 50-70 મિલી પીવી જોઈએ. લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડવા માટે આ ઉપાય અનિવાર્ય છે.

ચોકબેરી, વધુમાં, ત્વચાની સમસ્યાઓનો સારી રીતે સામનો કરે છે. અસરગ્રસ્ત વિસ્તારોને સાફ કરવા માટે ટિંકચર અને તાજા સ્ક્વિઝ્ડ રસ બંનેમાં વપરાય છે. આ હેતુ માટે ગ્રાઉન્ડ બેરીમાંથી બનાવેલ પાવડરનો ઉપયોગ પણ થાય છે.

પાકવાના સમયગાળા દરમિયાન, ચોકબેરી ફળો તાજા ખાવા જોઈએ, કારણ કે તેમાં સૌથી જરૂરી પદાર્થો હોય છે. જો કે, તમારે તેનો વધુ પડતો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં, કારણ કે મોટી માત્રા હાનિકારક હોઈ શકે છે. દિવસમાં બે ગુચ્છો પૂરતા હશે.

સ્ત્રીઓ ત્વચા સંભાળ માટે ચોકબેરી બેરીનો ઉપયોગ કરે છે. તેનો ઉપયોગ શુદ્ધ સ્વરૂપમાં અને માસ્ક અથવા લોશનના ઘટક તરીકે થાય છે. ચોકબેરી ત્વચાને તાજું કરે છે, તેને કાયાકલ્પ કરે છે અને તેને સરળ બનાવે છે. જો કે, તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તમારે ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે તમારી પાસે તેના ઉપયોગ માટે કોઈ વિરોધાભાસ નથી, કારણ કે તમે તમારી જાતને નુકસાન પહોંચાડી શકો છો અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકો છો.

ઉત્પાદન પ્રાપ્તિ

ચોકબેરીમાં મોટાભાગના વિટામિન્સ અને પોષક તત્વો જ્યારે તેને સૂકવવામાં આવે છે ત્યારે તેમાં રહે છે. તેને ગુચ્છોમાં લેવામાં આવે છે અને સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ વિસ્તારમાં ખેંચાયેલા મજબૂત દોરડા અથવા દોરડા પર લટકાવવામાં આવે છે. આ હેતુ માટે બાલ્કની, વરંડા અથવા એટિક યોગ્ય છે.

ચોકબેરી ઘણીવાર કોમ્પોટ્સ અને જામના સ્વરૂપમાં તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેનો ઉપયોગ તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં થતો નથી, પરંતુ પ્લમ, કરન્ટસ અથવા સફરજનની શિયાળાની જાતો સાથે મિશ્રિત થાય છે. તે સુંદર રંગ અને જાડાઈ આપે છે. આ શ્રેષ્ઠ તૈયારી વિકલ્પ નથી, કારણ કે તેમાં મોટી માત્રામાં ખાંડ ઉમેરવાની જરૂર છે. આ કારણોસર, સૂકવણીને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે.

ચોકબેરીના ગેરફાયદા

આ છોડના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોવા છતાં, તેમાં વિરોધાભાસ પણ છે. ચોકબેરી હાયપોટેન્શનવાળા લોકોને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે, કારણ કે તેનો ઉપયોગ બ્લડ પ્રેશરને વધુ ઘટાડશે. ઉપરાંત, તમારે વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા અથવા એલર્જીક પ્રતિક્રિયાના સહેજ સંકેત પર આ છોડનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં.

વધુમાં, ચોકબેરી જઠરાંત્રિય રોગો, વધેલા લોહીના ગંઠાઈ જવાની સમસ્યાઓ અને થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે. ચોકબેરી ખાતા પહેલા, તમારે તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી જોઈએ કે તમારા માટે તેના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ છે કે કેમ.