શું ચિકન લીવર વજન ઘટાડવા માટે સારું છે? આહાર પર ડાયેટરી લીવર પસંદ કરી રહ્યા છીએ: ચિકન, ડુક્કરનું માંસ, ટર્કી

વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયામાં, વ્યક્તિને કેટલાક આહાર પ્રતિબંધોનો સામનો કરવો પડે છે.

પોષક તત્ત્વોના સાચા ગુણોત્તર અને વજન ઘટાડવા માટે જરૂરી કેલરીની ચોક્કસ સંખ્યા દ્વારા વિશેષ મેનૂ નક્કી કરવામાં આવે છે.

આ લેખ ચર્ચા કરશે કે શું યકૃતનો ઉપયોગ આહાર પર થઈ શકે છે અને જ્યારે વજન ઓછું થાય છે, ત્યારે શું ઘોંઘાટ અને મર્યાદાઓ છે.

શું વજન ઓછું કરતી વખતે ચિકન, ટર્કી, ડુક્કરનું માંસ અથવા માંસનું યકૃત ખાવું શક્ય છે?

તમે ચિકન, બીફ અથવા ટર્કી લીવરનો ઉપયોગ કરી શકો છો કે કેમ તે શોધવા માટે, તમારે ઉત્પાદન ગુણધર્મોનો સંદર્ભ લેવાની જરૂર છે:

• પિગ લિવરમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઘણું વધારે હોય છે. આ ઘટક રક્ત વાહિનીઓના અવરોધમાં ફાળો આપે છે અને ચરબીના થાપણોને નકારાત્મક અસર કરે છે. આ કારણોસર, ડુક્કરનું માંસ યકૃત, જો નિયમિતપણે સેવન કરવામાં આવે તો, વજન ઘટાડવાને બદલે વજન વધારવામાં ફાળો આપશે. જો તમે ખરેખર ઈચ્છો છો, તો તમે ડુક્કરના યકૃતને અઠવાડિયામાં એક કરતા વધુ વખત શેક અથવા ઉકાળી શકો છો.
• બીફ લીવર, તેનાથી વિપરીત, તે ખોરાકમાંથી એક છે જે તમને વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. મોટી માત્રામાં આયર્ન, ક્રોમિયમ, વિટામિન્સ B5 અને B6 ની સામગ્રીને કારણે આ અસર શક્ય છે. હિમોગ્લોબિન (એક ખાસ પ્રોટીન જે લોહીમાં ઓક્સિજનનું પરિવહન કરે છે), તેમજ મ્યોગ્લોબિન (સ્નાયુ તંતુઓમાં પ્રોટીન કે જે ચરબી બાળવાની પ્રક્રિયામાં સામેલ છે)ના ઉત્પાદન માટે આયર્નની જરૂર છે. ક્રોમિયમ અને બી વિટામિન્સ શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રતિક્રિયાઓના શ્રેષ્ઠ કોર્સ માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે - વપરાશ કરેલ ખોરાકને સ્વચ્છ ઊર્જામાં ભંગ કરવા માટે, અને સબક્યુટેનીયસ ચરબીના ભંડાર માટે નહીં.
• ચિકન લીવરમાં ખૂબ જ સ્વાસ્થ્ય લાભો છે કારણ કે તેમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન A હોય છે. તે કેલરીમાં વધારે નથી અને આ પ્રોડક્ટમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ ચિકન બ્રેસ્ટ જેવું જ છે. યકૃતમાં વિટામિન B9 હોય છે, જે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે, તેમજ વિટામિન સીની દૈનિક જરૂરિયાતનો લગભગ અડધો ભાગ છે.

મહત્વપૂર્ણ! યકૃતની માત્રાનો વધુ પડતો ઉપયોગ કરશો નહીં - આહાર વિકલ્પોમાં પણ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે, જે મધ્યમ માત્રામાં ઉપયોગી છે (દરરોજ આશરે 300 મિલિગ્રામ).

કૉડ વિશે કેવી રીતે

કૉડ લિવર એ વિટામિન A અને Dનો મૂલ્યવાન સ્ત્રોત છે, જે તંદુરસ્ત ત્વચા, વાળ અને નેઇલ પ્લેટ્સ માટે જરૂરી છે (તેઓ એવા છે જે ખોરાક દરમિયાન પીડાય છે). આ ઉત્પાદનની રચના કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને ઝીંકથી સમૃદ્ધ છે - આ સૂક્ષ્મ તત્વો હૃદય, નર્વસ સિસ્ટમ અને સાંધાના રોગોના વિકાસને અટકાવે છે.

કૉડ લિવરનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે તેમાં મોટી માત્રામાં ફાયદાકારક ઓમેગા-3 એસિડ હોય છે. તેઓ લોહીમાં ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે અને વજન ઘટાડવાની યોગ્ય પ્રક્રિયામાં ફાળો આપે છે.

કયુ વધારે સારું છે

તમારી રુચિ પર આધાર રાખીને, કોઈપણ પ્રકારનું યકૃત સામાન્ય આહારમાં હાજર હોઈ શકે છે. આહારના સમયગાળા દરમિયાન, સૌથી વધુ સ્વસ્થ આહાર ઉત્પાદનો પસંદ કરવા જરૂરી છે, તેમાં ગોમાંસ (પ્રાધાન્ય વાછરડાનું માંસ) અને ચિકન લીવરનો સમાવેશ થાય છે.

તમે કયા સ્વરૂપમાં અને કેટલું ખાઈ શકો છો?

યકૃતમાં એકદમ મોટી માત્રામાં પાણી હોય છે, આ કારણોસર તેને અત્યંત નાશવંત ઉત્પાદન તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. રાંધતા પહેલા, તેને શંકાસ્પદ વિસ્તારો માટે કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ, બધી વધારાની કાપી નાખવી જોઈએ.

ઉપરાંત, રસોઇ કરતા પહેલા યકૃતને સારી રીતે ધોવા જોઈએ અને ફિલ્મોથી મુક્ત કરવું જોઈએ.

વાનગીને વધુ કોમળ બનાવવા માટે, તમારે રસોઇ કરતા પહેલા યકૃતને દૂધમાં પલાળી રાખવું જોઈએ.

સૌથી વધુ પસંદગીનો વિકલ્પ બેકડ અથવા બાફેલી લીવર છે. વનસ્પતિ તેલમાં તળવાથી તેની કેલરી સામગ્રીમાં નોંધપાત્ર વધારો થાય છે, જે વજન ઘટાડવા પર નકારાત્મક અસર કરે છે.

યાદ રાખો! રસોઈની વધારાની થોડી મિનિટો યકૃતના સ્વાદને બગાડી શકે છે - તે તેને વધુ સખત અને સુકા બનાવશે.

સ્વસ્થ વાનગીઓ

ઉત્તમ નમૂનાના કોડ લીવર સલાડ

તમને જરૂર પડશે:

• લીવર જાર;
• 2 ચિકન ઇંડા;
• 50 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• 1 ડુંગળી;
• ઓલિવ તેલ.

નિયમિત કાંટોનો ઉપયોગ કરીને યકૃતને કટકો. આગળ, ચીઝને ઝીણી છીણી પર છીણી લો, ઇંડા અને ડુંગળીને વિનિમય કરો. બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો. તૈયાર કચુંબર 1 tbsp સાથે સીઝન કરી શકાય છે. અશુદ્ધ ઓલિવ તેલનો ચમચી.

પૅનકૅક્સ

તમને જરૂર પડશે:

• 200 ગ્રામ ગોમાંસ યકૃત;
• 1 ગાજર;
• 1 ડુંગળી;
• 1 ઇંડા;
• સ્વાદ માટે મીઠું અને મસાલા.

યકૃતને સારી રીતે ધોવા જોઈએ, ટુકડાઓમાં કાપવું જોઈએ અને પછી માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને નાજુકાઈ કરવી જોઈએ. તમારે ગાજર અને ડુંગળી સાથે પણ આવું કરવાની જરૂર છે. પરિણામી મિશ્રણમાં ઇંડા, મીઠું, મસાલા ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો. પૅનકૅક્સને ગરમ નૉન-સ્ટીક ફ્રાઈંગ પૅનમાં (તેલના ન્યૂનતમ ઉપયોગ વિના અથવા વગર) તળવું જોઈએ. પેનકેક વનસ્પતિ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે પીરસવામાં આવે છે.

ચિકન લીવર સલાડ

તમને જરૂર પડશે:

• 300 ગ્રામ યકૃત;
• 1 ગાજર;
• 1 ડુંગળી (પ્રાધાન્ય લાલ);
• 150 ગ્રામ લેટીસના પાંદડા;
• ઓલિવ તેલ.
• મીઠું અને મસાલા (સ્વાદ માટે).

ધોવાઇ અને તૈયાર યકૃતને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવું આવશ્યક છે. તેને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો અને તેલ ઉમેર્યા વિના 30 સેકન્ડ માટે ફ્રાય કરો. થોડું પાણી ઉમેરો અને બને ત્યાં સુધી ઉકાળો. ગાજરને બાફીને બારીક છીણી લો. ડુંગળીને પાતળા રિંગ્સમાં કાપવી જોઈએ અને લેટીસના પાંદડા લગભગ ફાટી જવા જોઈએ. બધા ઘટકોને સારી રીતે મિશ્રિત કરવું જોઈએ અને 1-2 ચમચી ઉમેરવું જોઈએ. ઓલિવ તેલના ચમચી, મીઠું, સ્વાદ માટે મસાલા.

લીવર કટલેટ (સ્ટીમરમાં)

તમને જરૂર પડશે:

• 300 ગ્રામ યકૃત (વાછરડાનું માંસ, ચિકન);
• 1 ગાજર;
• 1 ડુંગળી;
• 1 ઇંડા;
• 1 મોટી ઘંટડી મરી.
• arugula પાંદડા;
• મીઠું

માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા યકૃત, ડુંગળી અને ગાજરને ગ્રાઇન્ડ કરો. પરિણામી નાજુકાઈના માંસને મીઠું ચડાવવું જોઈએ, ઇંડા ઉમેરો અને હરાવીને હલનચલન સાથે સારી રીતે ભળી દો. નાજુકાઈના માંસમાંથી નાના કટલેટ બનાવો અને તેને સ્ટીમરમાં મૂકો. રસોઈનો સમય લગભગ 30 મિનિટનો છે.

મરીને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો અને અરુગુલાને લગભગ ફાડી નાખો. પીરસતી વખતે, દરેક કટલેટ પર થોડી મરી અને અરુગુલા મૂકો.

તમામ ફાયદાઓ હોવા છતાં, કૉડ લીવર એ એકદમ ઉચ્ચ કેલરીવાળો ખોરાક છે. વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયામાં રહેલા લોકોએ તેનો ઉપયોગ ખૂબ સાવધાની સાથે કરવો જોઈએ. દિવસ દીઠ આગ્રહણીય રકમ 30 ગ્રામ કરતાં વધુ નથી.

કેટલાક લોકોને ગ્રામ પર આધારિત ખોરાક ખાવાનું મુશ્કેલ લાગે છે. જો તમે આ જથ્થા પર પતાવટ કરી શકતા નથી, તો ઉચ્ચ ગુણવત્તાની ઓમેગા -3 કેપ્સ્યુલ્સ ખરીદવી અને કોડ લીવર સાથે પ્રયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે.

E. Eremich, ઉચ્ચતમ કેટેગરીના ન્યુટ્રિશનિસ્ટ, હેલ્ધી ન્યુટ્રીશન કન્સલ્ટન્ટ

જો તંદુરસ્ત પુખ્ત વ્યક્તિ અઠવાડિયામાં 1-2 વખત લીવરનો એક ભાગ (60 ગ્રામ સુધી) લે તો તે ખૂબ ફાયદાકારક છે. આવી વાનગીઓ શરીરને વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોથી સંતૃપ્ત કરે છે, જે રોગપ્રતિકારક તંત્રની યોગ્ય કામગીરી, તીક્ષ્ણ દ્રષ્ટિ અને રુધિરાભિસરણ તંત્રના સ્વાસ્થ્ય માટે જરૂરી છે.

જો કે, કોઈપણ આહાર સંતુલિત અને વૈવિધ્યસભર હોવો જોઈએ. આહારમાં યકૃતની વધુ માત્રા પ્રારંભિક વેસ્ક્યુલર એથરોસ્ક્લેરોસિસ તરફ દોરી શકે છે.

N. Zdorovina, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ, ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિસ્ટ

યકૃત વિવિધ ચરબીથી સંતૃપ્ત થાય છે, જે એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસનું કારણ બની શકે છે. જો કે, વાજબી માત્રામાં તેઓ શરીરની ઘણી સિસ્ટમોના સ્વાસ્થ્યને ટેકો આપે છે.

એક લોકપ્રિય ગેરસમજ એ છે કે પ્રાણીનું યકૃત, ફિલ્ટરિંગ અંગ તરીકે, હાનિકારક પદાર્થો એકઠા કરે છે. હકીકતમાં, જેલી સાચી નથી; યકૃત શરીરમાંથી કચરાના ઉત્પાદનોને તેના પોતાના કોષોમાં એકઠા કર્યા વિના દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. તેથી, તમારે ભારે ધાતુઓથી સંભવિત ઝેરથી ડરવું જોઈએ નહીં - આ એક દંતકથા સિવાય બીજું કંઈ નથી.

ઉપયોગી વિડિયો

બીફ લીવર વિશે ન્યુટ્રિશનિસ્ટના અભિપ્રાયની વિડિઓ જુઓ:

મુખ્ય તારણો

આહાર દરમિયાન યકૃતના વપરાશમાં ઘણી સુવિધાઓ છે:

• ચિકન, વાછરડાનું માંસ અને કોડ લીવરને પ્રાધાન્ય આપો - તે ડુક્કર કરતાં વધુ સ્વસ્થ છે;
• તમારે અઠવાડિયામાં 2 વખતથી વધુ યકૃત ન ખાવું જોઈએ;
• સૌથી સાચી રસોઈ પદ્ધતિઓમાં બેકિંગ અને ડબલ બોઈલરમાં રસોઈનો સમાવેશ થાય છે; કેટલાક કિસ્સાઓમાં, તમે તેલનો ઉપયોગ કર્યા વિના યકૃતને ફ્રાય કરી શકો છો.

ચોક્કસ આહાર પસંદ કરતી વખતે, સંતુલિત મેનૂ બનાવવા માટે ન્યુટ્રિશનિસ્ટની સલાહ લેવાની ખાતરી કરો.

જ્યારે આહાર પર હોય ત્યારે, ચિકન લીવર તાકાત પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે અને થાકનો સારી રીતે સામનો કરે છે. ઉત્પાદનમાં જૂથ બી, એસ્કોર્બિક એસિડ, ચરબી, પોટેશિયમ, ઝીંક, મોલીબડેનમ, સોડિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમના વિટામિન્સ છે. ચિકન લીવર, જે ખોરાક પર ખાવામાં આવે છે, તે શરીરમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારવામાં મદદ કરે છે. આડપેદાશ દ્રષ્ટિ સુધારે છે.

તે એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને ઓસ્ટીયોપોરોસિસની ઘટનાને અટકાવે છે. ચિકન લીવર મગજના કાર્યમાં સુધારો કરે છે અને કિડનીની સ્થિતિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

કયા કારણોસર આહાર મેનૂમાં ઓફલનો સમાવેશ કરવો તે યોગ્ય છે?

ચિકન લીવર આહાર વાળ અને નખને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે. ઓફલ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે, પાચન તંત્રની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે અને હોર્મોનલ સ્તરને સ્થિર કરવામાં મદદ કરે છે. આહાર દરમિયાન લીવર ખાવાથી આયર્નનું શોષણ સુધરે છે.

ચિકન લીવર ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે. તેમાં પ્રોટીનની એકદમ મોટી માત્રા હોય છે. તેથી, વાનગીઓ જેનો મુખ્ય ઘટક ચિકન લીવર છે તે ભૂખ સંતોષવા માટે ઉત્તમ છે. તે જ સમયે, ઓફલમાં ખૂબ જ કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે. તેથી, ચિકન લીવરની વાનગીઓ ઘણી વાર ન ખાવી જોઈએ. ઓફલ પહેલાથી બાફેલી અથવા બાફેલી હોવી જોઈએ. આહારનું પાલન કરતી વખતે, અઠવાડિયામાં બે વાર કરતાં વધુ વખત ચિકન લીવર સાથે વાનગીઓ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

4 દિવસ માટે અંદાજિત આહાર મેનુ

4-દિવસના આહારનું પાલન કરતી વખતે, નીચેના ખોરાક ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

• સૂપ, જેનું મુખ્ય ઘટક ચિકન લીવર છે;
• ફળો અને શાકભાજીમાંથી વાનગીઓ;
• દહીં;
• દહીંની મીઠાઈ.

અંદાજિત આહાર મેનૂ આના જેવો દેખાય છે:

• સવારના નાસ્તામાં તમારે તાજા વનસ્પતિ કચુંબર અને 200 મિલી લીલી ચા પીરસવાની જરૂર છે. બીજા નાસ્તામાં દહીં અથવા અમુક ફળ હોય છે.
• લંચ માટે તેઓ ચિકન લિવરમાંથી બનાવેલ સૂપ અને 150 ગ્રામ વેજિટેબલ સલાડ ખાય છે. સૂકા ફળોમાંથી બનાવેલા કોમ્પોટથી ભોજન ધોવાઇ જાય છે.
• આહારમાં બપોરના નાસ્તાનો પણ સમાવેશ થાય છે: બપોરના ભોજન પછી, તમે ફળોના ટુકડા સાથે થોડી માત્રામાં કુટીર ચીઝ ખાઈ શકો છો. રાત્રિભોજન માટે, 200 ગ્રામ તાજા વનસ્પતિ કચુંબર ખાઓ. સૂતા પહેલા, 0.2 લિટર કેફિર અથવા અન્ય આથો દૂધ પીણું પીવો.

આહારનું પાલન કરતી વખતે, તમે ભાગ્યે જ ભૂખની તીવ્ર લાગણી અનુભવો છો. આ એ હકીકત દ્વારા સમજાવવામાં આવ્યું છે કે પ્રસ્તુત મેનૂ એકદમ ભરપૂર છે.

સૂપ, જે આહારનું પાલન કરતી વખતે ખાવામાં આવે છે, તે તૈયાર કરવું સરળ છે:

• સૌ પ્રથમ, ઉકળતા પાણીના તપેલામાં કોબીના ¼ વડા મૂકો. 5 મિનિટ પછી, તમારે કન્ટેનરમાં થોડી માત્રામાં પૂર્વ-અદલાબદલી શાકભાજી (બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સ, ડુંગળી અને ગાજર) ઉમેરવાની જરૂર છે.
• યકૃતના નાના ટુકડાઓને અલગ ફ્રાઈંગ પાનમાં 3 મિનિટ માટે તળવામાં આવે છે. પછી શાકભાજી સાથે પેનમાં ઓફલ ઉમેરવામાં આવે છે.
• સૂપને અન્ય 5-7 મિનિટ માટે રાંધવાની જરૂર છે.
• આ સમય પછી, વાનગીમાં 2 તાજા ટામેટાં અને કેટલીક વનસ્પતિ ઉમેરવામાં આવે છે.

અન્ય આહાર મેનુ વધુ કડક છે. તેથી, તેને ત્રણ દિવસથી વધુ સમય સુધી વળગી રહેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.કોષ્ટકમાં અંદાજિત આહાર આપવામાં આવ્યો છે, જે નીચે જોઈ શકાય છે.

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ગાજર અને ડુંગળી સાથે સ્ટ્યૂડ લિવરના એક ભાગ સાથે ઑફલ પેટને બદલી શકો છો.

આહાર વાનગીઓ

જો તમે આહારનું પાલન કરો છો, તો તમે ઓફલમાંથી ઘણી ઓછી કેલરી વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો. ચિકન લીવરનો ઉપયોગ કટલેટ, પેટ્સ અને વિવિધ સલાડ બનાવવા માટે થાય છે.

કોળુ કચુંબર

રસોઈ પ્રક્રિયા જટિલ નથી:

1. પ્રથમ તમારે લગભગ 0.5 કિલો ઓફલને બારીક કાપવાની જરૂર છે. તે થોડું તળેલું છે અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળવામાં આવે છે.
2. 0.2 કિલો કોળું કાળજીપૂર્વક ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે. શાકભાજીના ટુકડા તેલમાં તળવામાં આવે છે.
3. આ પછી, કોળા સાથે તપેલીમાં થોડી માત્રામાં રોઝમેરી ઉમેરો. શાકભાજીના ટુકડાને બીજી 15 મિનિટ માટે ઉકાળો.
4. તમારે 10 મિલી બાલસેમિક સરકો, 2 ચમચી સોયા સોસ, થોડી મરી અને મીઠું મિક્સ કરવાની જરૂર છે. પરિણામી મિશ્રણમાં 5 ગ્રામ મધ ઉમેરો.
5. ચટણીને બોઇલમાં લાવવાની જરૂર છે.
6. તમારે 50 ગ્રામ પાલક અને 2 લસણની લવિંગ કાપવાની જરૂર છે.
7. અંતિમ તબક્કે, યકૃતને પાલક અને લસણ સાથે જોડવામાં આવે છે.
8. કચુંબર પૂર્વ-તૈયાર ચટણી સાથે રેડવામાં આવે છે. તમે કોળાના બીજની થોડી માત્રા સાથે વાનગી છંટકાવ કરી શકો છો.

રસોઈ વિનોદમાં

જો તમે આહારનું પાલન કરો છો, તો તમે લીવર પેટ તૈયાર કરી શકો છો:

1. આ કરવા માટે, તમારે બે મિનિટ માટે 700 ગ્રામ યકૃતને ફ્રાય કરવાની જરૂર છે.
2. એક અલગ ફ્રાઈંગ પેનમાં 2 નાની ડુંગળી અને એક ગાજર મૂકો.
3. શાકભાજીને ક્યુબ્સમાં પ્રી-કટ કરવામાં આવે છે. ડુંગળી અર્ધપારદર્શક ન દેખાય ત્યાં સુધી તેને તેલમાં તળવામાં આવે છે.
4. પેનમાં લીવર ઉમેરો. વાનગી 20 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.
5. બધા ઉત્પાદનોને બ્લેન્ડરથી હરાવ્યું, પછી 60 ગ્રામ માખણ અને થોડું મીઠું ઉમેરો.
6. ફિનિશ્ડ પેટને રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડુ કરવામાં આવે છે.

સ્ટ્યૂડ લીવર

વાજબી જાતિના પ્રતિનિધિ જે આહાર પર છે તે ચિકન લીવરને સરળતાથી સ્ટ્યૂ કરી શકે છે. વાનગી તૈયાર કરવાની રેસીપી સરળ છે:

1. બે નાની ડુંગળીને ફ્રાઈંગ પેનમાં સારી રીતે ધોઈને તળવામાં આવે છે.
2. કન્ટેનરમાં 0.5 કિલો લીવર, સુઘડ ટુકડાઓમાં કાપીને ઉમેરો.
3. તૈયાર થાય ત્યાં સુધી વાનગી ઉકાળવામાં આવે છે. ગરમી બંધ કરતાં પાંચ મિનિટ પહેલાં, પાનમાં થોડા ચમચી ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ ઉમેરો.

આહારમાં વિરોધાભાસ

એક વાજબી પ્રશ્ન ઊભો થાય છે: જો તમને ગંભીર બીમારીઓ હોય તો શું આહાર પર ચિકન લિવર ખાવું શક્ય છે? જો તમારી પાસે લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું ઊંચું પ્રમાણ હોય અથવા કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમના ક્રોનિક રોગોની હાજરી હોય તો તમારે ઓફલ ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. પેટના અલ્સર, ગેસ્ટ્રાઇટિસ અથવા પિત્તાશયની પેથોલોજીવાળા લોકો માટે ચિકન લીવર બિનસલાહભર્યું છે.

ઓફલ આહાર દરમિયાન શક્તિ જાળવવામાં મદદ કરે છે.

જો ત્યાં વિરોધાભાસ છે, તો તમારે સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ ટાળવા માટે તેને આહારમાંથી બાકાત રાખવું જોઈએ.

બર્ડ ગિબલેટ માત્ર માંસ કરતાં સસ્તું હોવાને કારણે જ નહીં, પણ શરીરની તંદુરસ્તી સુધારવા અને વજન ઘટાડવાના હેતુથી પણ ખવાય છે.

જો તે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે તો ચિકન એ એક ઓછી કેલરીનું ઉત્પાદન છે, અને ચિકન લીવર, આહારની વાનગીઓ કે જેના માટે તમે નીચે જોશો, તે યોગ્ય પોષણવાળા મેનૂ માટે એક ગોડસેન્ડ છે. આ બાબત એ છે કે ઑફલ ઉપયોગી પદાર્થોમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે, તે માનવ પાચન તંત્ર દ્વારા સરળતાથી પચાય છે ... અને, અલબત્ત, તે સસ્તું છે!

ચિકન યકૃતમાંથી આહાર વાનગીઓ અને વાનગીઓની સુવિધાઓ

ચિકન લીવર માટેની ડાયેટરી રેસીપીમાં ચોક્કસપણે તંદુરસ્ત અને ઓછી કેલરીવાળા ઘટકોનો સમાવેશ થવો જોઈએ, જેમ કે તાજી વનસ્પતિઓ, ઓછી કેલરીવાળી શાકભાજી અને સ્વાદ માટે કુદરતી, ઓછી ચરબીવાળી ડ્રેસિંગ.

આવી વાનગીઓમાં તમારે મેયોનેઝ, મસાલા અને ગરમ સીઝનિંગ્સની વિપુલતા ન મૂકવી જોઈએ, કારણ કે વાનગીના તમામ ફાયદા તરત જ અદૃશ્ય થઈ જશે.

ઉપરાંત, જો તમને ઓછી ચરબીવાળી વાનગીની જરૂર હોય તો ડાયેટ ચિકન લિવર ક્યારેય તળેલું નથી. તેથી, મોટેભાગે ઓફલને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા ધીમા કૂકરમાં, સ્ટ્યૂ અથવા બાફવામાં આવે છે.

ફોટા સાથેની વાનગીઓ કે જે "યોર કૂક" તેના વાચકોને નીચે આપે છે તે લંચ અને ડિનર માટે પણ એક આદર્શ વિકલ્પ છે, કારણ કે આવી ટ્રીટની કેલરી સામગ્રી ન્યૂનતમ છે. તેને રાંધવાનું સરળ અને ઝડપી છે - આધુનિક વ્યસ્ત રસોઈયાને શું જોઈએ છે.

અલબત્ત, જો તમે ઈચ્છો તો, તમે તમારા વિવેકબુદ્ધિથી પગલું-દર-પગલાની વાનગીઓ બદલી શકો છો અને અન્ય ઘટકોને દૂર કરી અથવા ઉમેરી શકો છો - તે સ્વાદની બાબત છે. પરંતુ, સૌથી અગત્યનું, તે મીઠું અને મસાલા સાથે વધુપડતું નથી!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન યકૃત, આહાર રેસીપી

આ વિકલ્પ સંપૂર્ણ લંચ માટે યોગ્ય છે, કારણ કે અહીં આપણે તાજા શાકભાજી સાથે ચિકન લીવર શેકશું.

ઘટકો

• ચિકન લીવર - 500 ગ્રામ;
• ડુંગળી - 2 માથા;
• લાલ ઘંટડી મરી - 1 પીસી.;
• ગાજર - 2 મૂળ શાકભાજી;
• ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમ - એક ગ્લાસનો ત્રીજો ભાગ;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા સુવાદાણા - 1 ટોળું.

તમારા પોતાના હાથથી ઘરે ડાયેટરી ચિકન લીવર કેવી રીતે તૈયાર કરવું

• પ્રથમ, ચાલો આપણા યકૃતને બેકડ લોહીના ગઠ્ઠોમાંથી સાફ કરીએ અને તેને ઠંડા પાણીમાં સારી રીતે ધોઈએ જેથી ઉત્પાદન કડવું ન બને.
• જો તમને ડર છે કે કડવાશ હજી પણ રહેશે, તો પછી લીવરને ઠંડા પાણીના બાઉલમાં નાખીને રાંધતા પહેલા અડધો કલાક પલાળી રાખવાથી નુકસાન થશે નહીં. આ પછી, અમે મરઘાંના યકૃતને કોગળા કરીએ છીએ અને વધુ રસોઇ કરીએ છીએ.
• અમે પેપર નેપકિન્સ અથવા ડિસ્પોઝેબલ ટુવાલનો ઉપયોગ કરીને, લીવરને સૂકવીએ છીએ, ઠંડા પાણીથી સાફ અને સારી રીતે ધોઈએ છીએ.
• સ્ટોવ પર એક જાડા તળિયાવાળી ફ્રાઈંગ પાન મૂકો, તેને ગરમ કરો અને સ્પેટુલા વડે હલાવીને મધ્યમ તાપ પર લીવરને બધી બાજુઓ પર ઝડપથી ફ્રાય કરો.
• સામાન્ય વાનગીઓમાં, આ કિસ્સામાં, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરવામાં આવે છે, પરંતુ આહાર સંસ્કરણ માટે આ પહેલેથી જ બિનજરૂરી છે, અને અમે ફક્ત થોડી મિનિટો માટે ઑફલને ફ્રાય કરીએ છીએ. પેનમાંથી થોડું ક્રિસ્પી લીવર કાઢી લો અને તેમાં થોડું મીઠું નાખો.
• અમે ડુંગળીના માથાને સોનેરી છાલમાંથી સાફ કરીએ છીએ, પછી તેને મધ્યમ રિંગ્સમાં કાપવા માટે તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. અમારા રસોઇયા તમને જણાવશે કે આ સરળતાથી અને ઝડપથી કેવી રીતે કરવું.

• અમે ગાજર ધોઈએ છીએ, મૂળ શાકભાજીને છોલીએ છીએ અને તેને રિંગ્સમાં પણ કાપીએ છીએ.
• અમે મીઠી મરી ધોઈએ છીએ અને ફળને સૂકવીએ છીએ, શાકભાજીમાંથી "કેપ" કાપી નાખીએ છીએ, પછી તેને અડધી કરીએ છીએ અને બીજ અને સફેદ નસો સાથે કોરને દૂર કરીએ છીએ. મરીને નાની પટ્ટીઓમાં કાપો.
• એક બાઉલમાં બધી ઝીણી સમારેલી શાકભાજી મિક્સ કરો, પછી મીઠું અને થોડી મરી ઉમેરો. ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે ખાટી ક્રીમ રેડો, કાળજીપૂર્વક ઘટકોને ફરીથી ભળી દો.
• પ્રથમ ચિકન લીવરને પ્રત્યાવર્તન બેકિંગ ડીશમાં મૂકો, પછી તેને અમારી તાજી શાકભાજી સાથે ટોચ પર આવરી દો.
• પાનને વરખથી ઢાંકી દો અને ઓવનને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરો. અમે વાનગીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની અંદર છુપાવીએ છીએ અને તેને 45 મિનિટ માટે સમય આપીએ છીએ.

ખૂબ જ અંતે, જ્યારે આહારની વાનગી તૈયાર થાય, ત્યારે ફોઇલ પેપરને દૂર કરો અને ધોવાઇ અને ઉડી અદલાબદલી તાજી વનસ્પતિઓ સાથે ટ્રીટ છંટકાવ કરો.

ધીમા કૂકરમાં ડાયેટરી ચિકન લીવર, એક સરળ રેસીપી

ઘટકો

• ચિકન લીવર - 1 કિલો + -
• - 1-2 હેડ + -
• - 0.5 લિ + -
• — ચપટી અથવા સ્વાદ માટે + -
• — 1/4 ચમચી. અથવા સ્વાદ માટે + -
• - 1 ચમચી. + -
• ગ્રાઉન્ડ જાયફળ- 1/3 ચમચી. + -

ઘરે ધીમા કૂકરમાં સ્વાદિષ્ટ ચિકન લીવર કેવી રીતે બનાવવું

• અમે યકૃતને ધોઈએ છીએ અને તેને ઠંડા પાણીના બાઉલમાં મૂકીએ છીએ, જ્યાં અમે તેને લગભગ 15 મિનિટ સુધી રાખીએ છીએ. આ ઓફલને ઓછું કડવું બનાવવામાં અને અપ્રિય આફ્ટરટેસ્ટથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે.
• આ પછી, અમે પક્ષીના યકૃતને ફરીથી ધોઈએ છીએ, બધા સૂકાયેલા લોહીને સારી રીતે ધોઈએ છીએ, અને પછી કાગળના નેપકિન્સથી ઓફલને સૂકવીએ છીએ.
• તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને ટેન્ડર ચિકન લીવરને કાપી નાખો, તેને મધ્યમ કદના ક્યુબ્સમાં કાપી નાખો.
• અમે ડુંગળીમાંથી છાલનું ટોચનું સ્તર દૂર કરીએ છીએ, તેને બે ભાગમાં કાપીએ છીએ અને પછી તેને અડધા રિંગ્સમાં ક્ષીણ કરીએ છીએ.
• અમે અમારા રસોડાના સહાયક મલ્ટિકુકરનો બાઉલ ખોલીએ છીએ, તેને વનસ્પતિ તેલથી થોડું ગ્રીસ કરીએ છીએ, અને પછી "બેકિંગ" પ્રોગ્રામ સેટ કરીએ છીએ.
• અમારી અદલાબદલી ડુંગળીને બાઉલમાં મૂકો. મલ્ટિકુકરનું ઢાંકણ બંધ કરો અને આ મોડમાં લગભગ દસ મિનિટ સુધી શાકભાજીને પકાવો.
• નિર્દિષ્ટ સમય પસાર થઈ ગયા પછી, મલ્ટિકુકર ખોલો, તેમાં અમારા યકૃતને નીચે કરો, મિક્સ કરો અને ઢાંકણને ફરીથી બંધ કરો.

આ દરમિયાન, ચાલો આપણા લીવર માટે સ્વાદિષ્ટ અને ઓછી ચરબીવાળી ચટણી બનાવીએ

1. ફ્રાઈંગ પેનમાં, ઘઉંના લોટને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો, સ્પેટુલા વડે સતત હલાવતા રહો. પછી એક પાતળા પ્રવાહમાં ગાયના દૂધમાં રેડવું, હજી પણ સ્પેટુલા સાથે હલાવતા રહો.
2. જ્યારે તમે એકરૂપ સમૂહ મેળવો છો, ત્યારે તેને જાયફળ સાથે સીઝન કરો અને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, ચટણીને સતત હલાવતા રહો.
3. જ્યારે ફાળવેલ ત્રીસ મિનિટ વીતી જાય અને મલ્ટિકુકર વાગે ત્યારે ઢાંકણ ખોલો, લીવરને સફેદ ચટણીથી ભરો, તમારા સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને વાનગીમાં થોડું મરી નાખો.
4. ઢાંકણ બંધ કરો અને ચિકન ડાયેટરી લીવરને બીજા અડધા કલાક માટે રાંધવા માટે "સ્ટ્યૂ" મોડનો ઉપયોગ કરો.

આ વાનગી મોહક અને સ્વાદિષ્ટ પણ લાગે છે, અને તેમાં આરોગ્ય માટે ઘણા જરૂરી પદાર્થો પણ છે - બી વિટામિન્સ, આયર્ન અને વિટામિન એ, તેમજ અન્ય તત્વો. એટલા માટે ધીમા કૂકરમાંથી લીવર માત્ર આહાર વિકલ્પ જ નહીં, પણ ખૂબ જ સ્વસ્થ પણ છે.

બાળક માટે ધીમા કૂકરમાં ડાયેટરી ચિકન લીવર

તમારા બાળકને ગીબલેટ્સ આપવાનું હંમેશા સરળ હોતું નથી - ઘણા બાળકો સ્પષ્ટપણે તેને પસંદ કરતા નથી. પરંતુ બાળકને આ રેસીપી ચોક્કસ ગમશે, કારણ કે લીવરનો સ્વાદ અદ્ભુત છે.

ઘટકો

• ચિકન લીવર - 1 કિલો;
• ગાજર - 2 મૂળ શાકભાજી;
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે;
• મીઠું - સ્વાદ માટે;
• ડુંગળી - 1 મોટું માથું.

બાળકોના મેનૂ માટે ધીમા કૂકરમાં સ્વાદિષ્ટ ચિકન ઑફલ કેવી રીતે બનાવવું

1. ડુંગળીની છાલ કાઢી, તેને બે ભાગોમાં કાપો અને પછી તેને બારીક કાપો.
2. અમે ગાજર ધોઈએ છીએ, છાલ કરીએ છીએ અને પછી નારંગી શાકભાજીને છીણી પર મોટા વિભાગો સાથે છીણીએ છીએ.
3. અમે મલ્ટિકુકર પર "સ્ટ્યૂ" પ્રોગ્રામ સેટ કરીએ છીએ અને અડધો કલાક પસંદ કરીએ છીએ, ડુંગળી અને ગાજરને બાઉલમાં મૂકીએ છીએ અને બંધ ઢાંકણની નીચે લગભગ દસ મિનિટ રાંધીએ છીએ.
4. આ દરમિયાન, ચાલો ચિકન લીવરની કાળજી લઈએ. અમે તેને ઠંડા પાણીમાં સારી રીતે ધોઈએ છીએ અને પછી તેને બરછટ કાપી નાખીએ છીએ.
5. મરઘાંના લીવરને મલ્ટી-કૂકરના બાઉલમાં, પહેલેથી જ બ્રાઉન કરેલા શેકેલામાં મૂકો. ઢાંકણ બંધ કરો અને બાકીના સમય માટે ઉકાળો.
6. પછી વાનગીને હલાવો, ઢાંકણ બંધ કરો અને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી સણસણવું - બીજી 20-25 મિનિટ.

બસ એટલું જ. તમે તમારા બાળકને કોઈપણ સાઇડ ડિશ - છૂંદેલા બટાકા, ચોખા અથવા પાસ્તા આપીને સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવી શકો છો.

ચિકન લીવર, આહારની વાનગીઓ કે જેના માટે તમે હવે જાણો છો, તે સમગ્ર પરિવારના દૈનિક મેનૂમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો છે.

લેખનું માળખું:

લિવર તેના નાજુક અને સુખદ સ્વાદને કારણે સૌથી વધુ માંગવામાં આવતી આડપેદાશોમાંનું એક છે. આ ઉપરાંત, વજન ઘટાડવા માટે લીવર એ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે, કારણ કે તે કેલરીમાં ખૂબ વધારે નથી અને તે તમામ ઉપયોગી પદાર્થો સાથે શરીરને મહત્તમ રીતે સંતૃપ્ત કરવામાં સક્ષમ છે. આ ઉત્પાદન ઓછી ચરબીયુક્ત સામગ્રી અને તેના બદલે ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જે લગભગ તમામ આહારમાં મહત્વપૂર્ણ છે.

જો તમને રસ છે કે વજન ઘટાડતી વખતે યકૃત ખાવું શક્ય છે કે કેમ, તો તમારે આ પદ્ધતિ કોના માટે યોગ્ય છે તે શોધવાની જરૂર છે. મોટેભાગે, તે શાકભાજી અને છોડના ઉત્પાદનો પર આધારિત આહારને બદલે છે, એટલે કે જો:

• શરીર છોડ આધારિત ફાઇબરની મોટી માત્રા સાથે સામનો કરવામાં સક્ષમ નથી;
• વ્યક્તિ સામાન્ય આહારની વાનગીઓ - બિયાં સાથેનો દાણો, ચિકન ફીલેટ અને લીલો કચુંબર મેળવી શકતો નથી. જો હું કરી શકું તો શોધો.

તેનું મુખ્ય કારણ મનોવૈજ્ઞાનિક પરિબળ છે. કોઈપણ જે આહાર પર છે તેને હંમેશા ભૂખ લાગશે. આ તણાવને કારણે થાય છે, જે બદલામાં કોર્ટિસોલના ઉત્પાદન તરફ દોરી જાય છે, જે કોઈપણ ફેરફારો વિના વજનની જાળવણીને અસર કરે છે.

વજન ઘટાડવા માટે કયું યકૃત શ્રેષ્ઠ છે?

જેઓ વધારે વજન ઘટાડવા માંગે છે, તેમને બેમાંથી એક વિકલ્પ પસંદ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે - બીફ (વધુ સારું -) અથવા ચિકન. જો આપણે ડુક્કરનું માંસ વિશે વાત કરીએ, તો તેના યકૃતમાં કોલેસ્ટ્રોલની નોંધપાત્ર માત્રા હોય છે, જે રક્ત વાહિનીઓમાં અવરોધ તરફ દોરી શકે છે, જે બદલામાં ફેટી થાપણોના દેખાવને અસર કરે છે. તેથી, કેટલાક કિસ્સાઓમાં, વજન માત્ર વધી શકે છે. તેને બેકડ અને બાફેલા ડુક્કરનું યકૃત ખાવાની મંજૂરી છે, અને દર એકથી બે અઠવાડિયામાં માત્ર એક જ વાર.

ચિકન અને બીફની વાત કરીએ તો, અહીં બધું બરાબર છે, કારણ કે ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રી ઉપરાંત, તેમાં ઘણા બધા સૂક્ષ્મ તત્વો છે, જેના વિના વજન ગુમાવનાર વ્યક્તિ માટે તે મુશ્કેલ હશે, તેમાંથી:

• વિટામિન્સ કે જે શરીરમાં તમામ ઉપયોગી પદાર્થોના પરિવહન માટે જવાબદાર છે અને કોર્ટિસોલનું સ્તર ઘટાડે છે - બી વિટામિન્સ;
• ઓક્સિજન સાથે લોહીને સંતૃપ્ત કરવાનું કાર્ય, તેમજ એનિમિયાના વિકાસને અટકાવવાનું કાર્ય આયર્ન દ્વારા કરવામાં આવે છે;
• ક્રોમિયમ માટે આભાર, ચયાપચય અને ઊર્જામાં ચરબીના થાપણોની પ્રક્રિયામાં સુધારો થાય છે;
• વિટામિન A ની સામગ્રીને કારણે ત્વચાના દેખાવ અને આરોગ્યમાં સુધારો કરવો શક્ય છે;
• શરીરની યોગ્ય કામગીરી માટે અન્ય કુદરતી એસિડ.

વજન ઓછું કરતી વખતે યકૃતનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો?

કોઈપણ આહાર ઉત્પાદન ચોક્કસ સમયગાળાની અંદર ખાવું જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, સવારે કાર્બોહાઇડ્રેટ ખોરાક ખાવાનું શ્રેષ્ઠ છે જે તમને આખા દિવસ માટે ઉત્સાહિત કરી શકે છે - આ પોર્રીજ, ઓછી કેલરીવાળી કેક અથવા ચોકલેટનો નાનો ટુકડો (અલબત્ત કાળો) હોઈ શકે છે.

બપોરના ભોજનમાં પ્રોટીન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ બંનેનો સમાવેશ થવો જોઈએ. એક ઉત્તમ વિકલ્પ યકૃત, ચોખા, શાકભાજી છે. અથવા નીચેની વાનગીઓમાંથી એક. આ ઑફલ સાથે સારી રીતે જતા ઉત્પાદનોમાં કોળું અને બીટ છે.

જો આપણે જથ્થા વિશે વાત કરીએ, તો નિષ્ણાતો તૈયાર વાનગીના 100 ગ્રામથી વધુ ન ખાવાની ભલામણ કરે છે - આટલી નાની માત્રામાં પણ શરીર માટે ફાયદાકારક તમામ સૂક્ષ્મ તત્વો અને વિટામિન્સ હોય છે.

આહારમાંથી વધારાની કેલરીને દૂર કરવા માટે, મેયોનેઝને ખાટા ક્રીમ સાથે બદલવું જરૂરી છે, અને સૌથી શ્રેષ્ઠ, ઉમેરણો વિના લીંબુનો રસ અને ઓછી ચરબીવાળા દહીં. એક સારી ટીપ એ છે કે રાંધતા પહેલા ઉત્પાદનને દૂધમાં પલાળવું - આ તેનો કડવો સ્વાદ ઘટાડશે.

વજન ઓછું કરતી વખતે યકૃતને કોઈ નુકસાન થાય છે? છોડવું ક્યારે સારું છે?

તેના તમામ હકારાત્મક ગુણો હોવા છતાં, યકૃત ખતરનાક બની શકે છે. વજન ઘટાડવું એ લોકો માટે 100% ફાયદાકારક નથી જેઓ:

• ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ સ્તરોથી પીડાય છે, જે હૃદય અને વાહિની રોગોને વધુ ખરાબ કરી શકે છે;
• વૃદ્ધ. રચનામાં નિષ્કર્ષણ પદાર્થો છે જે જઠરાંત્રિય અસ્વસ્થતાનું કારણ બને છે;
• ગેસ્ટ્રાઇટિસ, પિત્તાશયની સમસ્યાઓ, અલ્સર છે - આ ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રીને કારણે છે, તેથી ઉત્પાદન ખૂબ ભારે અને નુકસાનકારક છે.

વધારાના પાઉન્ડ ગુમાવવા માંગતા અન્ય લોકો માટે, ત્યાં કોઈ પ્રતિબંધો નથી. હવે એવા ઘણા આહાર છે જેમાં મુખ્ય ઘટક - યકૃતનો સમાવેશ થાય છે. શરીરમાં પ્રોટીનનું સામાન્ય સ્તર જાળવવા માટે, તમે ખાસ સ્પોર્ટ્સ લિવર ડાયેટ અજમાવી શકો છો. અન્ય લોકપ્રિય આહાર એ ડ્યુકન આહાર છે, જે અંગના માંસને પણ મંજૂરી આપે છે.

યકૃતનું સેવન કરીને અને સક્રિય જીવનશૈલી જાળવવાથી, તમે સરળતાથી એક ઉત્તમ આકૃતિ મેળવી શકો છો, પરંતુ યાદ રાખો - પ્રયત્નો વિના કોઈ પરિણામ આવશે નહીં.

વજન ઘટાડવા માટે યકૃત: વાનગીઓ

આજકાલ તમે કોઈપણ ઉત્પાદન ઝડપથી અને સૌથી અગત્યનું, સ્વાદિષ્ટ રીતે તૈયાર કરી શકો છો.. તમારે ફક્ત તમારા સ્વાદ અને પસંદગીઓ અનુસાર રેસીપી પસંદ કરવાની જરૂર છે. નીચે કેટલીક સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને સરળ વાનગીઓ છે. તેમની પાસે ઓછી કેલરી સામગ્રી છે, પરંતુ તે ઉત્તમ શમન કરે છે અને શરીરને તમામ જરૂરી પોષક તત્વો અને ખનિજો પ્રદાન કરે છે.

વજન ઘટાડવા માટે બીફ લીવર: એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી

તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેના ક્રમનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:

1. 1 કિલો લીવર ધોઈ લો, બધા વધારાને કાપી નાખો, દરેકને બે ટુકડા કરો અને તેને થોડો (શાબ્દિક રીતે 2-3 વખત) હરાવ્યું.
2. લોટમાં પાથરી લો અને ગરમ તેલમાં આછું તળી લો (તે સેટ થાય ત્યાં સુધી).
3. 1 મોટી ડુંગળીની છાલ કાઢીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, 1 મોટા મીઠા અને ખાટા સફરજનને ક્યુબ્સમાં કાપો, 2 ચમચી ઉમેરો. ચમચી તેલ અને ઉકાળો. અંતે, અડધી ચમચી ખાંડ, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને મરી, 1 ચમચી ઉમેરો. એક ચમચી ફ્રેન્ચ મસ્ટર્ડ (ડીજોન) અને 1 ચમચી. સોયા સોસની ચમચી.
4. યકૃતને તે સ્વરૂપમાં મૂકો જેમાં આપણે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઉકાળીશું, થોડું મીઠું કરો. લીવરના દરેક ટુકડાની ઉપર બાફેલી ડુંગળી અને સફરજન મૂકો અને ચીઝને છીણી લો. મોલ્ડના તળિયે શાબ્દિક 2-3 ચમચી રેડવું. પાણીના ચમચી.
5. 20-30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો.

વજન ઘટાડવા માટે ચિકન લીવર: ટ્વિસ્ટ સાથેની વાનગી

રેસીપી માટે જરૂરી છે:

• 1 કિલો લીવર
• 400 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ
• 100 ગ્રામ કિસમિસ
• 1-2 પીસી. લ્યુક
• 2 પીસી. સિમલા મરચું
• 1 ચમચી. l સોયા સોસ
• 2-3 ચમચી. માખણના ચમચી
• મીઠું મરી

યકૃત ધોવા, ફિલ્મો દૂર કરો. એક કડાઈમાં મૂકો, પાણી ઉમેરો અને ગેસ પર પકાવો. શુમકાને કાળજીપૂર્વક એસેમ્બલ કરો જે ફિટ થશે. સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો. તે ઉકળે તે ક્ષણથી, યકૃતને 5 મિનિટ માટે રાંધવા. સહેજ ઠંડુ કરો અને કોગળા કરો.

શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા કીટલી (અથવા ઊંડી તપેલીમાં) માં, અડધી રિંગ્સમાં કાપેલી ડુંગળીને ઉકાળો, તેમાં ખાટી ક્રીમ, ઘંટડી મરીને રિંગ્સમાં અથવા અડધા રિંગ્સમાં કાપીને અને ધોવાઇ કિસમિસ ઉમેરો. સોયા સોસ, મરી રેડો અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો. યકૃત ઉમેરો અને 15 મિનિટ માટે બધું એકસાથે ઉકાળો.

એક અલગ હોટ એપેટાઇઝર તરીકે અથવા સાઇડ ડિશ સાથે ખાઈ શકાય છે (બિયાં સાથેનો દાણો ખૂબ સરસ છે).

વજન ઘટાડવા માટે કોડ લીવર: સ્વસ્થ સલાડ

ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, અમે લઈએ છીએ:

• 1 જાર કોડ લીવર
• મકાઈનો 1 ડબ્બો
• 3 બાફેલા ઇંડા
• ખાટી ક્રીમ + સરસવ
• લીલી ડુંગળી
• હરિયાળી

લીવરમાંથી તેલ કાઢો, તેને કાંટો વડે મેશ કરો, તેમાં છીણેલા ઈંડા, મકાઈ, સમારેલી લીલી ડુંગળી અને મેયોનેઝ ઉમેરો. પીરસતાં પહેલાં, જો ઇચ્છા હોય તો મીઠું અને મરી ઉમેરો. ટોચ પર જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ.

સ્વાદિષ્ટ પેટ

અમે નીચેના ઘટકો લઈએ છીએ:

• 600 ગ્રામ યકૃત
• 600 ગ્રામ દુર્બળ માંસ (ગોમાંસ અથવા ડુક્કરનું માંસ, અથવા 1 સસલું)
• 600 ગ્રામ ફેટી પોર્ક
• 4 ડુંગળી
• 1 સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ
• 1-2 ગાજર
• ખાડી પર્ણ, ગરમ અને મસાલા વટાણા
• 4 ઇંડા
• 1 ચમચી માર્જરિન
• 1 ચમચી સ્ટાર્ચ
• 1 ચમચી સોજી

માંસને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો, માત્ર માંસને ઢાંકવા માટે થોડી માત્રામાં પાણી ઉમેરો. અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી રાંધવા. 1 ડુંગળી, ગાજર, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ખાડી પર્ણ અને મરી ઉમેરો, થોડું મીઠું ઉમેરો, નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો, ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો.

• યકૃતને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો, તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવું, 4 મિનિટ માટે રાંધો, તાણ, ઠંડુ થવા માટે બાજુ પર રાખો.
• 3 ડુંગળી કાપો અને વનસ્પતિ તેલમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.
• માંસને ગાળી લો, પ્રવાહીને છોડશો નહીં.
• એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં તમામ ઘટકો ત્રણ વખત અંગત સ્વાર્થ. જ્યાં સુધી તે તમારા હાથમાંથી ઉતરવા ન લાગે ત્યાં સુધી કણકની જેમ ભેળવો. સુસંગતતા જાડા ખાટા ક્રીમ જેવી છે.

ફોર્મ 16x34 સેમી. ફોર્મને કાગળ વડે લાઇન કરો. 180 - 190 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું, પેટની મધ્યમાં મેચ ચોંટાડીને તૈયારી તપાસો. જો માચીસ સૂકી હોય અને પેટી બ્રાઉન થઈ ગઈ હોય, તો જ્યારે તે થોડું ઠંડુ થાય ત્યારે તેને બહાર કાઢો અને તેને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે બોર્ડ પર મૂકો. શક્ય તેટલું વધુ શોધો.