લસણની વાનગીઓ સાથે તળેલી ઝુચીની. મેયોનેઝ અને લસણ સાથે ફ્રાઇડ ઝુચીની

કેટલીકવાર, જ્યારે તમે ખરેખર તમારા મેનૂને કંઈક તાજા અને પ્રકાશ સાથે વૈવિધ્યીકરણ કરવા માંગતા હો, ત્યારે તમને તરત જ યાદ આવે છે " ઝુચીની. વાનગીઓ. લસણ સાથે તળેલું" જ્યારે પ્રથમ બાળક ઝુચિની દેખાય છે, ત્યારે તેઓ ફક્ત લસણ સાથે તળવા અથવા ઝુચીની ભજિયામાં બનાવવા અને લસણની ચટણી સાથે પીરસવાનું કહે છે. આ અતિ સ્વાદિષ્ટ અને સરળ વાનગીઓ વસંતઋતુના અંતમાં અને ઉનાળામાં અમારા ટેબલ પર નિયમિત મહેમાન બને છે.

ઝુચિની લોટ સાથે અને વગર તળવામાં આવે છે. કેટલાક લોકો શાકભાજીને જાડા ટુકડાઓમાં કાપે છે, જ્યારે અન્ય લોકો તેને ખૂબ પાતળા કાપી નાખે છે જેથી ઝુચીની ચિપ્સની જેમ રાંધે. ઝુચિનીને લંબાઈની દિશામાં પણ કાપી શકાય છે, નાના તળેલા ટુકડા મેળવીને, અથવા તમે સુઘડ લાંબી “જીભ” બનાવી શકો છો, જેમ કે.

રેસીપી "ફોટો સાથે લસણ સાથે તળેલી ઝુચીની"

કેવી રીતે તળવું લસણ સાથે zucchini? તે કંઈ જટિલ લાગશે નહીં. પરંતુ તે તારણ આપે છે કે આ વાનગી બરબાદ થઈ શકે છે. તેથી, આ રેસીપી તૈયાર કરવા માટે, તમારે તૈયાર કરવાની જરૂર છે:
- 1 કિલો ઝુચિની (પ્રાધાન્યમાં નાજુક ત્વચાવાળા યુવાન),
- લસણની 5-6 કળી,
- ? લોટના ચશ્મા,
- 0.5-1 ચમચી. મીઠું
- 2-3 ચમચી. સૂર્યમુખી તેલ,
- તાજા સુવાદાણાનો એક નાનો સમૂહ,
- મેયોનેઝ અથવા ખાટી ક્રીમ (સ્વાદ માટે).

ફ્રાય કરતા પહેલા, ઝુચીનીને ધોઈ નાખવામાં આવે છે, જો જરૂરી હોય તો, છાલવાળી (માત્ર જૂની) અને ઓછામાં ઓછા 1 સેમી જાડા વર્તુળોમાં કાપવામાં આવે છે. ઝુચીનીને ખૂબ જાડા કાપવાની જરૂર નથી, કારણ કે તે રસદાર બનશે નહીં અને ફ્રાઈંગનો સમય આવશે. નોંધપાત્ર રીતે વધશે જેથી તેઓ સંપૂર્ણપણે તળેલા હોય. ઝુચીનીને સરખી રીતે મીઠું નાખ્યા પછી અને તેને મિક્સ કર્યા પછી, તૈયાર શાકભાજીને 10-15 મિનિટ માટે રસ છોડવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે.

ઝુચીનીને સૂર્યમુખી તેલમાં ગરમ ​​ફ્રાઈંગ પાનમાં તળવામાં આવે છે. તળતા પહેલા, દરેક ટુકડાને લોટમાં ફેરવી શકાય છે અથવા તે જ રીતે તળી શકાય છે. ઝુચીનીને એક બાજુ સોનેરી થાય ત્યાં સુધી તળ્યા પછી, તે ફેરવવામાં આવે છે, ગરમી ઓછી થાય છે, અને બીજી બાજુ રાંધવામાં આવે છે. ફ્રાઈંગનો સમય સ્વતંત્ર રીતે ગોઠવવો જોઈએ; છેવટે, કેટલાક લોકોને સારી રીતે રાંધેલા શાકભાજી ગમે છે, જ્યારે અન્યને તે થોડું જ ગમે છે.

બીજા વિકલ્પમાં, ઝુચીની તેની સહજ કર્કશતા જાળવી રાખે છે. ઝુચીનીને તળતી વખતે, તેને તાપ પરથી દૂર કર્યા વિના, જરૂર મુજબ તેલ ઉમેરો.

સેવા આપી હતી લસણ અને મેયોનેઝ સાથે તળેલી ઝુચીની, અથવા ખાટા ક્રીમ સાથે - સ્વાદની બાબત! તમે નીચે પ્રમાણે લસણની ચટણી તૈયાર કરી શકો છો. લસણને છાલવામાં આવે છે, ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે અથવા લસણના પ્રેસ દ્વારા દબાવવામાં આવે છે અને મેયોનેઝ (અથવા ખાટી ક્રીમ), સમારેલી સુવાદાણા અને મીઠું સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. ચટણીને સારી રીતે હલાવવામાં આવે છે અને મેયોનેઝ (ખાટી ક્રીમ) ઉમેરીને જાડા ખાટા ક્રીમની સુસંગતતામાં લાવવામાં આવે છે.

સૈદ્ધાંતિક રીતે, ચટણી માટે તમે મેયોનેઝ અને ખાટા ક્રીમને મનસ્વી પ્રમાણમાં જોડી શકો છો. તળેલી ઝુચિની ઉપર લસણની ચટણી સાથે કોટેડ હોય છે અથવા તેને ગ્રેવી બોટમાં અલગથી પીરસવામાં આવે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો વાનગી વધુમાં જડીબુટ્ટીઓ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

અલબત્ત, ઝુચીની - અને તળેલી પણ - એક ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન છે. તેમાં વિટામિન સી, કેરોટીન, બી વિટામિન અને નિકોટિનિક એસિડ હોય છે. વાનગીઓ "લસણ સાથે તળેલી ઝુચીની" કેલરી સામગ્રીસરેરાશ હોય છે (તૈયાર વાનગીના 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 88 kcal).

લસણ અને ટામેટાં સાથે તળેલી ઝુચીની માટેની રેસીપી

આગામી રેસીપી " લસણ અને ટામેટાં સાથે તળેલી ઝુચીની"અસાધારણ રીતે સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો તૈયાર કરવાની એક સરળ રીત આપે છે, જે અન્ય માંસની વાનગીઓ માટે યોગ્ય છે. રેસીપી માટે તમારે જે ઘટકોની જરૂર પડશે:
- 1 નાની ઝુચીની,
- 2-3 પાકેલા ટામેટાં,
- લસણની 3-4 કળી,
- 100 ગ્રામ મેયોનેઝ,
- મીઠું, પીસેલા કાળા મરી,
- સૂર્યમુખી તેલ,
- ઘઉંનો લોટ.

રેસીપી માટે, ખૂબ જ નાની ઝુચીની લેવાનું વધુ સારું છે, જેમાં બીજ હજી સુધી પાક્યા નથી; કાપતી વખતે તેમાં ચોક્કસપણે કોઈ અનિચ્છનીય છિદ્રો અથવા ખાલી જગ્યાઓ હશે નહીં. ધોયેલા ઝુચિનીને છાલવામાં આવે છે અને લગભગ 1 સેમી જાડા અથવા પાતળા વર્તુળોમાં કાપવામાં આવે છે. અદલાબદલી ઝુચીનીને નાના બાઉલમાં મૂકો, મીઠું ઉમેરો અને જગાડવો જેથી મગ સમાનરૂપે મીઠું ચડાવે. ત્યાર બાદ શાકભાજીને 10 મિનિટ માટે જ્યુસ છોડવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે. આગળ, દરેક ટુકડાને ઘઉંના લોટમાં બંને બાજુએ વળેલું હોવું જોઈએ અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં સૂર્યમુખી તેલમાં તળવું જોઈએ.

તળેલી ઝુચીનીને સપાટ પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે, અગાઉ કાગળના ટુવાલ અથવા નેપકિનથી આવરી લેવામાં આવે છે, જેથી વધારાની ચરબી બહાર આવે. મેયોનેઝ બાઉલમાં રેડવામાં આવે છે. તેમાં કાળા મરી અને બારીક સમારેલ લસણ ઉમેરવામાં આવે છે. ગરમ ખોરાક ઉમેરતી વખતે, તમારે ચટણીની મસાલેદારતાની ડિગ્રીને સ્વતંત્ર રીતે સમાયોજિત કરવાની જરૂર છે. તમે ચટણીમાં સમારેલા શાક પણ ઉમેરી શકો છો.

ટોમેટોઝ શક્ય તેટલા પાતળા વર્તુળોમાં કાપવામાં આવે છે. જો ટમેટાના રાઉન્ડનો વ્યાસ ઝુચીની કરતા નાનો હોય તો તે વધુ સુંદર બનશે. અલબત્ત, આ સ્વાદને અસર કરશે નહીં, પરંતુ જો ટામેટાં ખૂબ મોટા હોય, તો તેને અડધા અથવા ક્વાર્ટરમાં કાપવાનું વધુ સારું છે. કૂલ્ડ તળેલી ઝુચીની ઉપર મેયોનેઝ અને લસણ સાથે ફેલાયેલી છે, જેના પર ટામેટાં મૂકવામાં આવે છે.

આ તમને જણાવશે કે તે કેવું હોવું જોઈએ "લસણ અને ટામેટાં સાથે ફ્રાઇડ ઝુચીની" ફોટા સાથેની રેસીપી. એપેટાઇઝરને સહેજ ઠંડુ કરીને પીરસવામાં આવે છે, તાજી અદલાબદલી વનસ્પતિઓ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

ચીઝ અને લસણ સાથે તળેલી ઝુચીની માટેની રેસીપી

તંદુરસ્ત અને પૌષ્ટિક ખોરાકના ચાહકોને રેસીપી ચોક્કસ ગમશે" ચીઝ અને લસણ સાથે તળેલી ઝુચીની" ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ રેસીપી માટે તમારે આની જરૂર પડશે:
- 400 ગ્રામ ઝુચીની,
- 200 ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ,
- લસણની 2-3 કળી,
- 5 ચમચી. મેયોનેઝ,
- 5-6 ચમચી. સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલ.

ઝુચિની ધોવાઇ જાય છે, છાલ કરે છે અને પાતળા વર્તુળોમાં કાપવામાં આવે છે. આ પછી, ઝુચીનીને સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવ તેલમાં તળવામાં આવે છે. સખત ચીઝ અને છાલવાળા લસણને બારીક છીણી પર છીણવામાં આવે છે; અથવા લસણ નાજુકાઈ કરી શકાય છે. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા (તમે અન્ય ગ્રીન્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો) ધોવાઇ, સૂકા અને ઉડી અદલાબદલી કરવામાં આવે છે.

લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ લસણ અને મેયોનેઝ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે; અદલાબદલી ગ્રીન્સ ત્યાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને બધું સારી રીતે મિશ્રિત થાય છે. તમે તમારા પોતાના હાથથી ઘરે ઝુચીની ચટણી બનાવવા માટે મેયોનેઝ બનાવી શકો છો. પરિણામી મિશ્રણ ઝુચીનીના તળેલા ટુકડાઓ પર કાળજીપૂર્વક લાગુ પડે છે. અને વાનગી તૈયાર છે!

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તે જ રીતે ટામેટાં સાથે તળેલી ઝુચિની બનાવી શકો છો, ફક્ત નાના સમઘનનું કાપેલા ટામેટાં પણ મેયોનેઝ, ચીઝ, લસણ અને જડીબુટ્ટીઓના મિશ્રણમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

ઝુચીની મેયોનેઝ અને ખાટી ક્રીમ બંને સાથે સારી રીતે જાય છે. તેથી, વાનગીઓ ઓછી લોકપ્રિય નથી " લસણ અને ખાટા ક્રીમ સાથે તળેલી ઝુચીની" તેઓ લસણ સાથે ઝુચીની રોલ્સ પણ તૈયાર કરે છે, જડીબુટ્ટીઓ સાથે તમારી મનપસંદ ચટણી સાથે ટોચ પર ઝુચીની સ્ટમ્પ... ઝુચીની વાનગીઓની જેમ, ઝુચીની વાનગીઓને તૈયાર કરતી વખતે સુગંધિત તુલસી અથવા ટેરેગોનથી સમૃદ્ધ બનાવવું મહત્વપૂર્ણ છે.

ઝુચીની - નિયમિત અને ઝુચીની - લોકોમાં અત્યંત પ્રિય અને લોકપ્રિય શાકભાજી છે. તમે તેમની પાસેથી વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓ તૈયાર કરી શકો છો - મસાલેદાર, સ્વાદિષ્ટ નાસ્તાથી લઈને બેકડ સામાન અને મીઠાઈઓ.

તળેલા વર્તુળો

ચાલો વિવિધ વિકલ્પોની ચર્ચા કરીએ. સૌથી સહેલી અને ઝડપી રીત આના જેવી લાગે છે. જો શાકભાજી થોડા જૂના હોય અને તેની ચામડી કડક હોય તો તેને છોલી લો. ફક્ત બચ્ચાઓને સારી રીતે ધોઈ લો. ઓવરપાઇપને અડધા લંબાઈની દિશામાં કાપો અને બીજ દૂર કરો. પછી 2-3 સેન્ટિમીટર જાડા ટુકડા કરો. ફક્ત નાના યુવાન નમુનાઓને વર્તુળોમાં કાપો. લસણ સાથે ઝુચીનીને ફ્રાય કરતા પહેલા, પાનને સારી રીતે ગરમ કરો. સૂર્યમુખી તેલમાં રેડો, દરેક વર્તુળમાં મીઠું ઉમેરો અથવા કટકા કરો અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો. આ ખૂબ જ ઝડપથી થાય છે, તેથી બગાસું ખાશો નહીં. નહિંતર શાકભાજી બળી જશે. તૈયાર કરેલાને ડીશ અથવા પ્લેટ પર મૂકો. લસણ સાથે ઝુચિની કેવી રીતે ફ્રાય કરવી જેથી વાનગી ખૂબ ચીકણું ન બને? આ કરવા માટે, તેલયુક્ત સ્લાઇસેસ અને મગને ફ્રાઈંગ પાનમાંથી પ્લેટ પર નહીં, પરંતુ કાગળના નેપકિન પર મૂકવા જોઈએ. તેઓ તેલને શોષી લેશે. હવે લસણ સાથે ઝુચીનીને કેવી રીતે ફ્રાય કરવી તેનો છેલ્લો તબક્કો છે, એટલે કે તેને થોડો મસાલો આપવો. આ કરવા માટે, એક માથું છાલ કરો, લવિંગને મોર્ટારમાં પાઉન્ડ કરો અથવા લસણના પ્રેસમાંથી પસાર કરો અને થોડું મીઠું ઉમેરો. શેકેલા ઝુચીની પર છીણેલા લસણને સરખી રીતે ફેલાવો અને પછી સર્વ કરો! વાનગી ગરમ અને ઠંડી બંનેમાં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

મસાલેદાર એપેટાઇઝર

નીચેની રેસીપી તમને ટામેટાં અને લસણ સાથે ઝુચીની કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવશે. નાસ્તાના આ વિકલ્પ માટે, યુવાન ઝુચિની યોગ્ય છે, જે બીજને છાલ્યા વિના વર્તુળોમાં કાપી શકાય છે. તેથી, તૈયાર કરેલા ટુકડાને બંને બાજુ ફ્રાય કરો, મીઠું ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં. પ્લેટર અથવા ફ્લેટ પ્લેટ્સ પર એક જ હરોળમાં મૂકો. તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, મક્કમ, પાકેલા ટામેટાંને પાતળા સ્લાઇસેસ અથવા સ્લાઇસેસમાં કાપો. તેમને ઝુચીનીની ટોચ પર મૂકો. દરેક “સેન્ડવીચ” પર લસણના પ્રેસ દ્વારા થોડું લસણ સ્ક્વિઝ કરો. બસ, માંસ અથવા બટાકા માટે એક ભવ્ય અને અતિ સ્વાદિષ્ટ એપેટાઇઝર - ટામેટાં અને લસણ સાથેની ઝુચિની - તમારા માટે તૈયાર છે. તરત જ વાનગી પીરસો - તાજી, તે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ છે!

મેયોનેઝ સાથે ઝુચીની

જો તમે તેમાં મેયોનેઝ ઉમેરો તો વાનગી થોડી અલગ લાગે છે. સૌપ્રથમ, પ્લેટો પર પહેલેથી જ મૂકેલા ઝુચિની અને લસણ પર ધીમે ધીમે “pProvencal”ને પેકમાંથી સ્ક્વિઝ કરી શકાય છે. બીજું, તમે ઝુચીની અને ટામેટાંમાંથી બનાવેલ "સેન્ડવીચ" ને ગ્રીસ કરતી વખતે તે જ કરી શકો છો. નાસ્તો વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે. અને અંતે, "પ્રોવેન્કલ" "લસણ અને મેયોનેઝ સાથે ઝુચિની" કચુંબર માટે ઉત્તમ ડ્રેસિંગ બનાવે છે. કચુંબર માટે જ, તમારે 1 મધ્યમ કદના શાકભાજી, ઘણી ડુંગળી, 2 ઘંટડી મરી, પ્રાધાન્ય લાલ અને પીળાની જરૂર પડશે. અને થોડા ટામેટાં, મેયોનેઝના થોડા ચમચી, મીઠું, પીસેલા ગરમ મરી (સ્વાદ મુજબ) અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ. જો કે, જો તમને આ રેસીપીમાં લસણ અને મેયોનેઝ સાથેની ઝુચીની ખરેખર પસંદ નથી, તો તમે વનસ્પતિ તેલના 2-3 ચમચી અને થોડું સરકો લઈને સરળતાથી બીજી ડ્રેસિંગ બનાવી શકો છો. મીઠું, મરી અને જડીબુટ્ટીઓ રહે છે. તેથી: ઝુચીનીને મધ્યમ કદના ક્યુબ્સમાં અને ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો. તેમને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો અને પછી બાઉલમાં મૂકો. વર્તુળોમાં કાપેલા ટામેટાં અને મરી ઉમેરો (તમારું ધ્યાન રાખો, તાજા!). મીઠું, મરી, સ્વાદ માટે કચડી લસણ, મેયોનેઝ અથવા સરકો ઉમેરો. કચુંબર એક ઢગલા બાઉલમાં મૂકો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ અને સેવા આપો!

અસામાન્ય croutons

શું તમે જાણો છો કે ચીઝ અને લસણ સાથેની ઝુચિની ક્રાઉટન્સ અથવા ટોસ્ટમાં એક સરસ ઉમેરો કરે છે? જો નહીં, તો આનો પ્રયાસ કરો: ટોસ્ટ બ્રેડ (પહેલેથી કાપેલી વેચાયેલી) અથવા ફ્રેન્ચ રોટલી લો (તમારે તેને દોઢથી બે સેન્ટિમીટર જાડા ટુકડાઓમાં કાપવા પડશે), તેને દૂધ સાથે છંટકાવ કરો. ટોચ પર zucchini સ્લાઇસેસ મૂકો, પહેલેથી જ તળેલી અને લસણ સાથે અનુભવી. લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે દરેક છંટકાવ. અને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં 7-10 મિનિટ માટે મૂકો. જલદી ચીઝ સેટ થવા લાગે છે અને બ્રેડ બ્રાઉન થવા લાગે છે, બસ, તમે ઝુચીની ક્રોઉટન્સ કાઢી શકો છો. આ સેન્ડવીચ શાબ્દિક તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે!

સખત મારપીટ માં Zucchini

પરંતુ ચાલો આપણી ગેસ્ટ્રોનોમિક સફર ચાલુ રાખીએ. હવે ચાલો શોધી કાઢીએ કે લસણ સાથે, અલબત્ત, સખત મારપીટમાં ઝુચીની કેવી રીતે ફ્રાય કરવી. એક ઈંડું લો અને સફેદ અને જરદીને સારી રીતે ફેટી લો. મધ્યમ-સ્નિગ્ધ બેટર મેળવવા માટે લોટ અને થોડું દૂધ ઉમેરો. ગઠ્ઠો ટાળવા માટે મીઠું ઉમેરો અને જગાડવો. ઝુચીનીને વર્તુળોમાં કાપો, ફ્રાઈંગ પેનમાં સૂર્યમુખી તેલ ગરમ કરો. દરેક ઝુચીની સર્કલને બેટરમાં સારી રીતે ડૂબાડો અને ભૂખ લાગે ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો. પ્રેસ દ્વારા લસણને સ્ક્વિઝ કરો અને તૈયાર "પેનકેક" પર વિતરિત કરો. આ ઝુચીની ખાટી ક્રીમ, મેયોનેઝ, કેચઅપ અથવા હોમમેઇડ મીઠી અને ખાટા ટમેટાની ચટણી સાથે ખૂબ સારી છે. તમે તેને ગરમ અને ઠંડા બંને રીતે ખાઈ શકો છો.

મશરૂમ્સ સાથે ઝુચીની પેનકેક: ઘટકો

લસણ સાથે તળેલી ઝુચીની, જેના ફોટા તમે અમારા લેખમાં જોયા છે, અલબત્ત, અદ્ભુત છે. પરંતુ શાકભાજી તૈયાર કરવાની આ પદ્ધતિ ચોક્કસપણે તરત જ તમારી સહાનુભૂતિ જીતી લેશે. તમારે જરૂર છે: ઘણી મધ્યમ કદની ઝુચિની, 300 ગ્રામ મશરૂમ્સ, દ્રાક્ષનો સરકો (4-5 ચમચી), વનસ્પતિ તેલ, તુલસીનો છોડ અથવા અન્ય મસાલા, કાળા મરી (જમીન), મીઠું, લોટ. અથવા નિયમિત ખાટી ક્રીમ. અને, અલબત્ત, લસણ.

તૈયારી

ઝુચીનીને બરછટ છીણી પર છીણી લો, તેમાં એક ઈંડું, થોડો લોટ અને સમારેલા મશરૂમ્સ, થોડું મીઠું, કદાચ લસણની થોડીક લવિંગ, લસણ સાથે ઝીણી સમારેલી ઉમેરો. જાડા ખાટા ક્રીમ જેવી સુસંગતતામાં કણક ભેળવો. તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેન ગરમ કરો, ઝુચીની મિશ્રણમાં ચમચી અને પેનકેકની જેમ બંને બાજુ ફ્રાય કરો. તૈયાર પેનકેકને સોસપાનમાં મૂકો અને ગરમ રાખવા માટે ઢાંકણથી ઢાંકી દો. તેલ, સરકો, મરી, સમારેલી તુલસી અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિમાંથી ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો, તેમાં થોડો સોયા સોસ ઉમેરો. તેને ગરમા-ગરમ પેનકેક સાથે સર્વ કરો. જોકે ખાટી ક્રીમ પણ મહાન કામ કરશે! આ ઝુચીની અને મશરૂમ પેનકેક દરેકને ખુશ કરશે જેઓ સારી રીતે ખાવાનું પસંદ કરે છે.

અને ફરીથી કચુંબર વિશે

સ્તરવાળી સલાડ સામાન્ય રીતે બાફેલી અથવા તૈયાર શાકભાજીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. અને અમે સૂચવીએ છીએ કે તમે તળેલી ઝુચીનીનો ઉપયોગ કરીને તેમને તૈયાર કરો. 3-4 શાકભાજીની છાલ કાઢી, દોઢ સેન્ટિમીટર જાડા ટુકડા કરી, મીઠું નાખીને સારી રીતે ફ્રાય કરો. ઘણી મીઠી ઘંટડી મરીને પાતળી પટ્ટીઓમાં કાપો. ટામેટાં - 5 ટુકડા - નાના ટુકડા અથવા સમઘનનું કાપી. લસણ (કેટલીક લવિંગ) અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા વિનિમય કરો. ચીઝનો ટુકડો છીણી લો. સ્તરોમાં મૂકે છે: ઝુચીની, જેને લસણ સાથે કચડી નાખવી જોઈએ અને જડીબુટ્ટીઓ અને ચીઝ, ટામેટાં અને મરી સાથે છાંટવી જોઈએ. દરેક સ્તરને મેયોનેઝની પાતળી જાળીથી ઢાંકી દો. જડીબુટ્ટીઓ સાથે ઉદારતાપૂર્વક ટોચનું સ્તર છંટકાવ. વાનગીને ઉકાળવા દો અને પછી સર્વ કરો.

સ્ટફ્ડ zucchini

અને છેલ્લે, તળેલી સ્ટફ્ડ ઝુચીની માટે બીજી ખૂબ જ આકર્ષક રેસીપી. 500 ગ્રામ માંસને ઉકાળો, તેને માંસના ગ્રાઇન્ડરમાં પીસી લો, તેમાં મીઠું, પીસેલું મરી, ધાણાજીરું, વાટેલું લસણ ઉમેરો, 1 ઇંડામાં હરાવ્યું અને નાજુકાઈના માંસને સારી રીતે ભેળવી દો. ઝુચીની, ધોઈને અને છાલવાળી (જો જરૂરી હોય તો) 4-5 સેમી જાડા વર્તુળોમાં કાપો. કેન્દ્રોને કાળજીપૂર્વક દૂર કરો અને નાજુકાઈના માંસ ઉમેરો. લોટમાં ડુબાડો અને વનસ્પતિ તેલ સાથે સારી રીતે ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં ક્રસ્ટી થાય ત્યાં સુધી બંને બાજુ ફ્રાય કરો. ફિનિશ્ડ સ્ટફ્ડ ઝુચીનીને ફ્લેટ ડીશ પર મૂકો અને મેયોનેઝ અને સમારેલી જડીબુટ્ટીઓથી ગાર્નિશ કરો. તમે તેમની વચ્ચે કાતરી ટામેટાં મૂકી શકો છો - તે સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ રીતે સ્વાદિષ્ટ બનશે!

કેલરી: ઉલ્લેખ નથી
જમવાનું બનાવા નો સમય: 20 મિનિટ

લસણની વિવિધ ચટણીઓ સાથે મસાલેદાર ઝુચીની એપેટાઇઝર આ તંદુરસ્ત શાકભાજીના પાકવાની મોસમ દરમિયાન એક લોકપ્રિય વાનગી છે. ઝુચીનીનો તટસ્થ સ્વાદ કોઈપણ ચટણી સાથે સારી રીતે જાય છે, પરંતુ લસણની ચટણી આ શાકભાજીને શ્રેષ્ઠ રીતે અનુકૂળ કરે છે.
હું તમને ફોટા સાથે એક પગલું-દર-પગલાની રેસીપી આપવા માંગુ છું જે ખૂબ જ સરળ અને ઝડપી નાસ્તો તૈયાર કરવા માટે છે - ફ્રાઈંગ પેનમાં લસણ અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે તળેલી ઝુચીની. આ ઓછી કેલરીવાળી વાનગી લોટ અને ઇંડા વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે, ઘટકો ફક્ત શાકભાજી છે, તેથી જેઓ આહાર પર છે તેઓ તેને સેવામાં લઈ શકે છે; ઉપરાંત, વનસ્પતિ તેલમાં ગ્રીલ પેનમાં લસણ સાથે તળેલી આ ઝુચીની લેન્ટેન તરીકે યોગ્ય છે. ઉનાળાના ઓર્થોડોક્સ ઉપવાસ દરમિયાન વાનગી. હું ઈચ્છું છું કે તમે પણ આને જુઓ.



વાનગી તૈયાર કરવા માટે અમને જરૂર પડશે:

- યુવાન ઝુચીની - 2 પીસી.;
- લસણ - 2-3 લવિંગ;
- વનસ્પતિ તેલ;
- સુવાદાણા ગ્રીન્સ - 3-4 સ્પ્રિગ્સ;
- સરકો - 1 ચમચી;
- કાળા મરી;
- મીઠું.

ફોટા સાથે પગલું દ્વારા પગલું કેવી રીતે રાંધવું

1. વાનગી માટે તમામ જરૂરી ઘટકો તૈયાર કરો.
2. યુવાન ઝુચીનીને સારી રીતે ધોઈ લો. તેમની ત્વચાને છાલવાની જરૂર નથી, કારણ કે તે હજી પણ પાતળી અને કોમળ છે, અને તેમાં વિટામિનનો વધારાનો ભાગ પણ છે. શાકભાજીને 5 મીમી જાડા ટુકડાઓમાં કાપો.




3. ઝુચીની સ્લાઇસેસને ગ્રીલ પેનમાં ઓછામાં ઓછું તેલ અને મીઠું વગર ફ્રાય કરો.




4. આ રીતે તમને જરૂરી ઝુચીનીનો જથ્થો તૈયાર કરો. શાકભાજીના ટુકડા ઉપરથી સોનેરી થવા જોઈએ અને અંદરથી સહેજ ક્રિસ્પી રહેવા જોઈએ.






5. જ્યારે ઝુચીની શેકી રહી હોય, ત્યારે ડ્રેસિંગ માટે લસણની ચટણી તૈયાર કરો. લસણની લવિંગને છોલીને મીઠું નાખીને પીસી લો. અડધી ચમચી મીઠું પૂરતું હશે. એક ચપટી કાળા મરી ઉમેરો (જો તમને મસાલેદાર વાનગીઓ ગમે છે, તો તમે તમારા સ્વાદ પ્રમાણે મરીની માત્રા વધારી શકો છો), એક ચમચી ઠંડુ બાફેલું પાણી, એક ચમચી વિનેગર અને 2 ચમચી સૂર્યમુખી તેલ (પ્રાધાન્ય સુગંધિત અશુદ્ધ) અને મિક્સ કરો. બધું સારું. મને ખાતરી છે કે તમે તેની પ્રશંસા કરશો.




6. સુવાદાણા ધોવા, સૂકા અને ઉડી વિનિમય કરવો. લસણની ચટણીમાં જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો.




7. તળેલી ઝુચીની સ્લાઇસેસને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો અને તૈયાર લસણની ચટણી ઉપર રેડો. શાકભાજીને 15-20 મિનિટ માટે છોડી દો જેથી તેઓ થોડી મેરીનેટ થાય અને મસાલેદાર, સુગંધિત ચટણીને શોષી લે.






પછી તમે ટેબલ પર વનસ્પતિ તેલમાં ગ્રીલ પેનમાં લસણ સાથે તળેલી ઝુચીની સેવા આપી શકો છો. ઘણી વાર હું વિવિધ રજાઓ માટે રસોઇ કરું છું, તે પણ અજમાવી જુઓ.




દરેકને બોન એપેટીટ!




લેખક: લીલીયા પુરગીના

લસણ સાથે ઝુચીનીને ફ્રાય કરવાની ઘણી રીતો છે. એક નિયમ તરીકે, આવી વાનગીનો ઉપયોગ સ્વાદિષ્ટ નાસ્તા તરીકે થાય છે, જે ઘણીવાર રજાના ટેબલ માટે બનાવવામાં આવે છે. જો કે, મુખ્ય ઘટકો ઉપરાંત, ગૃહિણીઓ પ્રક્રિયામાં અન્ય ઉત્પાદનોનો પણ ઉપયોગ કરે છે.

લસણ સાથે ઝુચિની કેવી રીતે રાંધવા: બે અલગ અલગ વિકલ્પો

રેસીપી નંબર 1

જરૂરી ઘટકો:

• નાની યુવાન ઝુચીની - 3 પીસી.;
• તાજા લસણ - 2 મોટી લવિંગ;
• ફ્રાઈંગ માટે સૂર્યમુખી તેલ - 100 મિલી;
• પ્રોસેસ્ડ ચીઝ - 3 પીસી.;
• ઘઉંનો લોટ - 60 ગ્રામ;
• અખરોટ - 60 ગ્રામ;
• ઓછી ચરબીવાળા મેયોનેઝ - 120 ગ્રામ;
• તાજા ગ્રીન્સ - એક ટોળું.

શાકભાજીની પ્રક્રિયા કરવાની પ્રક્રિયા

લસણ સાથે ઝુચીનીને ફ્રાય કરતા પહેલા, તમારે ચોક્કસપણે તમામ મુખ્ય ઘટકો તૈયાર કરવા જોઈએ. આ કરવા માટે, તમારે ઝુચિની લેવાની જરૂર છે, તેને સારી રીતે ધોઈ લો, છાલ કરો અને પછી તેને 1 સેન્ટિમીટરથી વધુ જાડા વર્તુળોમાં કાપો. આ પછી, ઝુચીનીના ટુકડાને એક બાઉલમાં મુકવા જોઈએ, મસાલાને બધી શાકભાજી પર સરખે ભાગે વહેંચી શકાય તે રીતે હાથથી મસાલા અને મિક્સ કરવા જોઈએ.

ફ્રાઈંગ પાનમાં લસણ સાથે ઝુચીની કેવી રીતે ફ્રાય કરવી

આવા સુગંધિત એપેટાઇઝર બનાવવા માટે, તમારે સ્ટોવ પર એક મોટી ફ્રાઈંગ પેન મૂકવાની જરૂર છે અને તેમાં રેડવાની જરૂર છે. જ્યારે તે ઉકળતી હોય, ત્યારે તમારે એક પછી એક ઝુચીની સ્લાઇસ લેવી જોઈએ અને તેને ઘઉંના લોટમાં બંને બાજુએ રોલ કરવી જોઈએ. પછી શાકભાજીને કાળજીપૂર્વક ગરમ બાઉલમાં મૂકવી જોઈએ અને નરમ અને સોનેરી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવું જોઈએ.

ઝુચીનીને ફ્રાય કર્યા પછી, તેને નેપકિન્સ પર મૂકવા અને શક્ય તેટલું તેલથી વંચિત રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આગળ, તમે સ્વાદિષ્ટ ભરણ તૈયાર કરવાનું શરૂ કરી શકો છો. આ કરવા માટે, લસણ અને પ્રોસેસ્ડ ચીઝને નાના છીણી પર છીણી લો. બંને ઉત્પાદનોને મેયોનેઝ સાથે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે, અને પછી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ અને ગ્રાઉન્ડ અખરોટ ઉમેરો. 1 નાની ચમચીની માત્રામાં પરિણામી સમૂહ દરેક તળેલી ઝુચિનીની ટોચ પર મૂકવો જોઈએ, જેને પછી સપાટ પ્લેટો પર મૂકવા અને પીરસવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

રેસીપી નંબર 2

લસણ અને ટામેટાં સાથે ઝુચીની કેવી રીતે ફ્રાય કરવી

જરૂરી ઘટકો:

• નાની યુવાન ઝુચીની - 5 પીસી.;
• તાજા લસણ - 2 નાની લવિંગ;
• હાર્ડ ચીઝ - 130 ગ્રામ;
• ફ્રાઈંગ માટે સૂર્યમુખી તેલ - 70 મિલી;
• ઘઉંનો લોટ - 60 ગ્રામ;
• આયોડાઇઝ્ડ મીઠું - 2-3 ચપટી;
• પાકેલા ટામેટાં - 3 પીસી.;
• ઓછી ચરબીવાળા મેયોનેઝ - 120 ગ્રામ;
• તાજા ગ્રીન્સ - એક ટોળું.

શાકભાજીની પ્રક્રિયા કરવાની પ્રક્રિયા

યંગ ઝુચિનીને ધોઈ, છાલ કાઢીને 2 સેન્ટિમીટર જાડા ટુકડાઓમાં કાપવી જોઈએ. તેમને ઘઉંના લોટમાં મીઠું ચડાવવું અને રોલ કરવાની જરૂર છે. પછી તમારે સૂર્યમુખી તેલમાં એક બાજુ ફ્રાય કરવાની જરૂર છે. તૈયાર zucchini ટુકડાઓ એક પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ટ્રે પર મૂકો, તળેલા ભાગ ઉપર. આગળ તમારે ભરવાની તૈયારી શરૂ કરવાની જરૂર છે. આ કરવા માટે, તમારે ચીઝ અને લસણને છીણવાની જરૂર છે, તેમાં તાજી વનસ્પતિ અને મેયોનેઝ ઉમેરો. પરિણામી સમૂહ ઝુચીનીના દરેક ટુકડા પર વિતરિત થવો જોઈએ, અને પછી સુગંધિત મિશ્રણને પાકેલા ટમેટાના વર્તુળ સાથે આવરી લેવું જોઈએ.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં લસણ અને ટામેટાં સાથે

રચાયેલા નાસ્તાને 10 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકવાની જરૂર છે. આ સમય દરમિયાન, ચીઝ ઓગળી જશે, અને વાનગી રસદાર, સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત બનશે.

ચોક્કસ દરેક ગૃહિણી પાસે તેના પોતાના રહસ્યો છે, પરંતુ હું તમને લસણ સાથે ઝુચિની બનાવવાની મારી સાબિત પદ્ધતિ કહેવા માંગુ છું. એપેટાઇઝર સાધારણ મસાલેદાર, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત છે. તો, તમે જાણવા માગો છો કે લોટમાં ઝુચીની કેવી રીતે ફ્રાય કરવી? તૈયારીના તમામ તબક્કાઓને સતત અનુસરો, અને તમે સફળ થશો!

ઘટકો:

• 3 યુવાન ઝુચીની
• વનસ્પતિ તેલ 75 મિલી
• 2 ચમચી. l ઘઉંનો લોટ
• લસણની 2-3 કળી
• 3-4 ચમચી. l મેયોનેઝ
• સુવાદાણા ના કેટલાક sprigs
• 1 ચમચી. l ટેબલ મીઠું

લસણ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં ઝુચિની કેવી રીતે ફ્રાય કરવી:

ચાલો ઝુચીની ધોઈએ. અમે શાકભાજીની પૂંછડીઓ કાપી નાખીએ છીએ અને તેમને 1 સેન્ટિમીટર જાડા વર્તુળોમાં કાપીએ છીએ, તળેલી ઝુચીનીની રેસીપી દ્વારા જરૂરી છે.

અદલાબદલી શાકભાજીને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો અને ઉદારતાથી તેમને બરછટ ટેબલ મીઠું છાંટો. ચિંતા કરશો નહીં, રસ સાથે વધારાનું મીઠું દૂર થઈ જશે. 15-20 મિનિટ માટે ઝુચીની છોડો.

જ્યારે ઝુચીની તેનો રસ છોડે છે, તેને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો અને રસને ધોઈ નાખો.

લોટમાં ફ્રાઈંગ પેનમાં ઝુચીનીને ફ્રાય કરતા પહેલા, શાકભાજીના દરેક વર્તુળને ઘઉંના લોટમાં બંને બાજુએ ફેરવો જેથી ઝુચીની તેનાથી સંપૂર્ણપણે ઢંકાઈ જાય.

હવે તમે ઝુચીની રિંગ્સને ફ્રાય કરી શકો છો. પેનમાં તેલ નાખી ગરમ થવા દો. કાળજીપૂર્વક તેમાં લોટ-બ્રેડવાળી શાકભાજી મૂકો. ઝુચીનીને લોટમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો.

પછી શાકભાજીને કાળજીપૂર્વક બીજી બાજુ ફેરવો, કાંટો અથવા સ્પેટુલાથી તમારી જાતને મદદ કરો, અને ઝુચીનીને લસણ અને મેયોનેઝ સાથે નરમ થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. ફ્રાઈંગ પાનમાં ઝુચીનીને કેટલો સમય ફ્રાય કરવી? ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી મધ્યમ તાપ પર થોડીવાર પકાવો. વધારાનું તેલ દૂર કરવા માટે નેપકિન્સ પર તૈયાર ઝુચીની મૂકો.

ચાલો છાલવાળી લસણની લવિંગને પ્રેસમાંથી પસાર કરીએ અને તેને મેયોનેઝમાં ઉમેરીએ. સરળ થાય ત્યાં સુધી ઘટકોને મિક્સ કરો.

દરેક ઝુચિની વર્તુળને લસણની ચટણી સાથે બ્રશ કરો અને ઉડી અદલાબદલી તાજા સુવાદાણા સાથે છંટકાવ કરો. ચાલો રેફ્રિજરેટરમાં તળેલી ઝુચીનીને ઠંડુ કરીએ અને ઠંડા એપેટાઇઝર તરીકે સેવા આપીએ.