માખણ વિના સ્ટ્રોબેરી પાઇ. વિક્ટોરિયા પાઇ: શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

બેરીની મોસમ લાંબી થઈ ગઈ છે, પરંતુ તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી. છેવટે, ઘણા સ્ટોર્સમાં તમે તાજા અને સ્થિર બેરી બંને શોધી શકો છો. વધુમાં, ઘણી ગૃહિણીઓએ કદાચ ફ્રોઝન સ્ટ્રોબેરી, રાસબેરી અને અન્ય મોસમી વસ્તુઓનો સંગ્રહ કર્યો હતો. આ લેખમાં તાજી અને સ્થિર સ્ટ્રોબેરી સાથેની સૌથી સરળ અને સૌથી સ્વાદિષ્ટ વસ્તુઓ છે.

ફ્રોઝન સ્ટ્રોબેરી પાઇ

"આળસુ"

તમારે શું જરૂર પડશે:

• સ્થિર બેરી;
• દાણાદાર ખાંડ અને લોટનો ગ્લાસ;
• 4 ચિકન ઇંડા;
• વનસ્પતિ તેલ.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. ફ્રીઝરમાંથી બેરીને દૂર કરો અને ડિફ્રોસ્ટ કરો, તેમને વધારાનું પ્રવાહી ડ્રેઇન કરવા માટે ઓસામણિયુંમાં મૂકો.
2. એક બાઉલમાં, ઇંડાને મિક્સર વડે, લગભગ 3-4 મિનિટ, જાડા ફીણમાં હરાવવું.
3. સતત હરાવ્યું, દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો.
4. ઇંડા સાથે ખાંડ ભળી જાય પછી, થોડો લોટ ઉમેરો. ગઠ્ઠો અદૃશ્ય થઈ જાય ત્યાં સુધી ચમચી અને સરળ હલનચલનનો ઉપયોગ કરીને ઇંડા સાથે લોટ મિક્સ કરો.
5. ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. મોલ્ડ અથવા ફ્રાઈંગ પેનને તેલથી ગ્રીસ કરો, કણકનો અડધો ભાગ રેડો. બેરીને ટોચ પર મૂકો અને બાકીના મિશ્રણમાં રેડવું.
6. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી 30-40 મિનિટ સુધી પકાવો.

સ્ટ્રોબેરી કપકેક

તમારે શું જોઈએ છે:

• સ્થિર;
• એક ગ્લાસ લોટ;
• 3 ઇંડા;
• એક ચમચી બેકિંગ પાવડર;
• 60 ગ્રામ માખણ;
• દાણાદાર ખાંડનો ગ્લાસ.

કેવી રીતે કરવું:

1. બેરીને અગાઉથી ડિફ્રોસ્ટ કરો અને નરમ થવા માટે માખણને દૂર કરો.
2. દાણાદાર ખાંડ, માખણ અને ઇંડાને મિક્સર વડે મિક્સ કરો.
3. લોટમાં બેકિંગ પાવડર ઉમેરો અને ઇંડાના મિશ્રણમાં બધું ઉમેરો.
4. ફ્રાઈંગ પેનને તેલથી ગ્રીસ કરો, કણકનો 2/3 ભાગ રેડો, બેરીથી છંટકાવ કરો અને બાકીના કણકથી ભરો.
5. લગભગ 45 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રી પર ઓવનમાં રાખો.

સ્ટ્રોબેરી સાથે શૉર્ટકેક

તમારે શું જરૂર પડશે:

• 450 ગ્રામ લોટ;
• 170 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ;
• ઇંડા એક જોડી;
• એક ચમચી બેકિંગ પાવડર;
• 250 ગ્રામ માખણ;
• ખાટા ક્રીમનો ગ્લાસ;
• 170 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી;
• બટાકાની સ્ટાર્ચના થોડા ચમચી;
• ભરવા માટે 100 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ અને બે ઇંડા.

કેવી રીતે કરવું:

1. સૌપ્રથમ લોટ તૈયાર કરો. દાણાદાર ખાંડ અને માખણ ભેગું કરો, કાંટો વડે મેશ કરો.
2. બેકિંગ પાવડર સાથે લોટ ઉમેરો અને છીણ બનાવો.
3. ટુકડાઓમાં થોડા ઇંડા રેડો, કણક બનાવો અને તેમાંથી એક બોલ બનાવો.
4. દાણાદાર ખાંડ, ખાટી ક્રીમ, સ્ટાર્ચ અને ઇંડાને અલગથી મિક્સ કરો. એક સમાન સમૂહમાં સારી રીતે ભળી દો.
5. મોલ્ડને તેલથી ગ્રીસ કરો, કણક મૂકો, બાજુઓને મોલ્ડ કરો.
6. સ્ટ્રોબેરીને ધોઈ લો, તેને અડધા ભાગમાં કાપી લો અને કણકમાં રેડો.
7. દરેક વસ્તુ પર ખાટા ક્રીમનું મિશ્રણ રેડવું.
8. તૈયાર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. 180 ડિગ્રી પર અડધા કલાક માટે રાંધવા.
9. કણક શેકવો જ જોઈએ, કારણ કે ભરણ પ્રવાહી હશે અને જ્યારે બેકડ સામાન ઠંડુ થાય ત્યારે જ સખત બનશે.

સ્ટ્રોબેરી લેયર પાઇ

સુંદર પાઇ

તમારે શું જરૂર પડશે:

• જરદી;
• 220 ગ્રામ લોટ;
• મીઠું એક ક્વાર્ટર ચમચી;
• દાણાદાર ખાંડના 3 ચમચી;
• ખૂબ ઠંડા પાણીના 5 ચમચી;
• 110 ગ્રામ;
• અડધો કિલો સ્ટ્રોબેરી;
• કોર્ન સ્ટાર્ચના 2.5 ચમચી;
• અડધી ચમચી દાણાદાર ખાંડ અને પાણી ભરવા માટે.

કેવી રીતે કરવું:

1. એક કપમાં સૂકા ઘટકોને ભેગું કરો.
2. માખણને ટુકડાઓમાં કાપો અને સૂકા ઘટકો સાથે ભળી દો.
3. ત્યાં પીટેલી જરદી અને ઠંડુ પાણી ઉમેરો. જ્યાં સુધી તમને સ્થિતિસ્થાપક સમૂહ ન મળે ત્યાં સુધી મિક્સ કરો.
4. ફિલ્મમાં લપેટી અને થોડા કલાકો માટે રેફ્રિજરેટ કરો.
5. બેરીને ટુકડાઓમાં કાપો, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, ખાંડ સાથે આવરે છે અને પાણી અને સ્ટાર્ચના મિશ્રણમાં રેડવું.
6. મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો અને 7-10 મિનિટ માટે ઉકાળો. કૂલ.
7. તૈયાર કણકને અડધા ભાગમાં વહેંચો. પ્રથમ અર્ધને લોટવાળા બોર્ડ પર રોલ કરો. તમારા બેકિંગ પૅન કરતાં તેનું કદ થોડું મોટું છે.
8. સ્તરને મોલ્ડમાં મૂકો, બાજુઓ બનાવો.
9. સ્ટ્રોબેરી ભરણ ફેલાવો.
10. કણકના બીજા ભાગને એક સ્તરમાં ફેરવો. અહીં વિકલ્પો છે - તમે ફક્ત આ ટુકડા સાથે પાઇને આવરી શકો છો, તમે તેમાંથી આકૃતિઓ કાપી શકો છો - હૃદય અથવા ફૂલો - અને તેને ભરણની ટોચ પર સુંદર રીતે મૂકો.
11. પીટેલા ઇંડા સાથે ટોચને બ્રશ કરો.
12. 180 ડિગ્રી પર 45 મિનિટ માટે રાંધવા.

કુટીર ચીઝ અને સ્ટ્રોબેરી સાથે પાઇ

"દહીનો ચમત્કાર"

શું જરૂરી છે:

• એક ગ્લાસ દૂધ;
• ચિકન ઇંડાની જોડી;
• 150 ગ્રામ માખણ;
• ખાટા ક્રીમના ચમચી;
• 2.5 ગ્લાસ લોટ;
• દાણાદાર ખાંડના 3 ચશ્મા;
• સોડાના ચમચી;
• 350 ગ્રામ બેરી;
• 350 ગ્રામ;
• દાણાદાર ખાંડના થોડા ચમચી અને ભરવા માટે ઇંડા.

કેવી રીતે રાંધવું:

1. મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, દાણાદાર ખાંડ અને ઇંડાને ફીણ ન આવે ત્યાં સુધી હરાવો.
2. તેમના પર દૂધ, ઓગાળેલા ગરમ માખણ અને ખાટી ક્રીમ રેડો. ત્યાં સોડા બહાર મૂકો.
3. લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.
4. બીજા બાઉલમાં, દાણાદાર ખાંડ, ઇંડા અને કુટીર ચીઝ ભેગું કરો.
5. એક ફ્રાઈંગ પેનને તેલથી ગ્રીસ કરો, કણક રેડો, દહીંના મિશ્રણમાં રેડો.
6. ટોચ પર બેરી લાકડી.
7. 180 ડિગ્રી પર 50 મિનિટ માટે રાંધવા.

સ્ટ્રોબેરી પાઇ- ઉનાળાની ઋતુની શરૂઆતમાં ક્લાસિક. સ્ટ્રોબેરી પોતે જ સ્વાદિષ્ટ હોવાથી, કોઈપણ સ્ટ્રોબેરી પાઈને પકવતી વખતે, સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે કણક ચૂકી ન જવું. મોટાભાગે, તમે કોઈપણ સ્ટ્રોબેરી પાઇ બનાવી શકો છો, કાં તો તાજી સ્ટ્રોબેરી સાથે અથવા છેલ્લી સીઝનના બાકી રહેલા ફ્રોઝન ફળો સાથે.

આ માટે કણક યીસ્ટ, શોર્ટબ્રેડ, પફ પેસ્ટ્રી અથવા સ્પોન્જ કેક હોઈ શકે છે, તે બધું તમે શું પસંદ કરો છો તેના પર નિર્ભર છે. તમે ગમે તે કણકને પસંદ કરો છો, સ્ટ્રોબેરી પાઇ બંધ અથવા ખુલ્લી સ્ટ્રોબેરી ભરીને તૈયાર કરી શકાય છે.

સ્ટ્રોબેરી પાઇ. ફોટા સાથે શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ

સ્ટ્રોબેરી લેયર પાઇ

ઘટકો:

પરીક્ષણ માટે:

• માર્જરિન અથવા માખણ - 250 ગ્રામ,
• લોટ - 2 કપ,
• પાણી - 1 ગ્લાસ,
• દાણાદાર ખાંડ - 100 ગ્રામ,
• મીઠું - એક ચપટી

પાઇ ભરવા માટે:

• સ્ટ્રોબેરી - 300-350 ગ્રામ.,
• ખાંડ - 1 ગ્લાસ.
• પાઇ બ્રશ કરવા માટે ઇંડા - 1 પીસી.

સ્ટ્રોબેરી પાઇ, ફોટોજે તમે જુઓ છો તે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી અથવા હોમમેઇડ પફ પેસ્ટ્રીમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે. પ્રથમ કિસ્સામાં, તમે તૈયાર પરીક્ષણનો ઉપયોગ કરીને તમારા કાર્યને મોટા પ્રમાણમાં સરળ બનાવશો. તમારા કામની સપાટીને લોટથી છંટકાવ કરો. માખણ અથવા માર્જરિનને નાના ટુકડાઓમાં કાપો, તેને લોટ પર મૂકો અને છરી વડે બારીક કાપો. એક બાઉલમાં સમારેલા માખણ (માર્જરિન) મૂકો. પાણીમાં ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી હલાવો.

આ પાણી સાથે માખણ (માર્જરીન) રેડો અને હલાવો. લોટ ઉમેરો અને કણક ભેળવો. તૈયાર કણકને રેફ્રિજરેટરમાં 2 કલાક માટે મૂકો. આ પછી, તેને પાતળા સ્તરમાં ફેરવો. તેને 3-4 વખત ફોલ્ડ કરો. રોલિંગ પિન વડે ફરીથી પાતળા સ્તરમાં ફેરવો. આ પ્રક્રિયાને 3-4 વખત પુનરાવર્તિત કરો. સ્ટ્રોબેરીને ધોઈ, બારીક કાપો અને ખાંડ સાથે મિક્સ કરો. તેને પફ પેસ્ટ્રીની સમગ્ર સપાટી પર ફેલાવો.

તેને રોલથી લપેટી લો. પાઇને બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરો. પેસ્ટ્રી બ્રશનો ઉપયોગ કરીને, તેને પીટેલા ઇંડાથી કોટ કરો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. સ્ટ્રોબેરી અને પફ પેસ્ટ્રી પાઇગરમાગરમ સર્વ કરો, પણ એટલું જ સ્વાદિષ્ટ ઠંડુ પણ.

ઘટકો:

• સ્ટ્રોબેરી - 400 ગ્રામ,
• રેવંચી - 100 ગ્રામ,
• ખાંડ - 2 કપ,
• લોટ - 2 કપ,
• ઇંડા - 1 પીસી.,
• માર્જરિન - 200 ગ્રામ,
• વેનીલીન - 1 સેચેટ,
• કણક માટે બેકિંગ પાવડર - 1 સેચેટ,
• મોલ્ડને ગ્રીસ કરવા માટે વનસ્પતિ તેલ

આ સ્ટ્રોબેરી સાથે શોર્ટબ્રેડ પાઇતે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. પ્રથમ તમારે કણક તૈયાર કરવાની જરૂર છે. અડધા ખાંડમાં ઇંડાને હરાવ્યું. રુંવાટીવાળું ફીણ બને ત્યાં સુધી ઝટકવું સાથે મિક્સ કરો. ઓરડાના તાપમાને માર્જરિનને નાના ટુકડાઓમાં કાપો. જગાડવો. પછી લોટ, વેનીલીન અને બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. તમારા હાથ વડે લોટ ભેળવો.

તે પ્લાસ્ટિક હોવું જોઈએ. કણકને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટીને અડધા કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકો. દરમિયાન, પાઇ ભરણ તૈયાર કરો. રેવંચી અને સ્ટ્રોબેરીને ધોઈ લો. રેવંચીને છાલ કરો અને તેને 1 બાય 1 સે.મી.ના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. સ્ટ્રોબેરી સાથે રેવંચી ભેગું કરો, બાકીની ખાંડ ઉમેરો અને જગાડવો. કણકને બે ભાગમાં વહેંચો.

કણકનો એક ભાગ વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરેલા તવા પર મૂકો, બાજુઓ બનાવો અને કાંટો વડે પંચર બનાવો. આધાર પર ભરણ મૂકો. બારીક છીણીનો ઉપયોગ કરીને, કણકના બીજા ભાગને છીણી લો અને તેને પાઇ પર છંટકાવ કરો. પાઇને પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં મૂકો. 30 મિનિટમાં તમારી સ્ટ્રોબેરી પાઇ તૈયાર થઈ જશે.

સ્ટ્રોબેરી અને કુટીર ચીઝ સાથે પાઇ

ઘટકો:

• ખાટી ક્રીમ - 1 ગ્લાસ,
• ક્રીમ - 100 મિલી.,
• ખાંડ - 2 કપ,
• યીસ્ટ - 40 ગ્રામ,
• ઇંડા - 2 પીસી.,
• લોટ - 1.5-2 કપ,
• કુટીર ચીઝ - 300 ગ્રામ,
• સ્ટ્રોબેરી - 300 ગ્રામ,
• વેનીલીન - 1 સેચેટ,
• સુશોભન માટે પાવડર ખાંડ

આ પાઇની ક્રીમી સ્ટ્રોબેરી સુગંધ ઘરના બેકડ સામાનને પ્રેમ કરતા કોઈપણને ઉદાસીન છોડશે નહીં. પાઇ કણક તૈયાર કરો. આ કરવા માટે, ખમીરને 50 મિલી માં પાતળું કરો. ગરમ પાણી અને 5 મિનિટ રાહ જુઓ. એક બાઉલમાં ખાટી ક્રીમ મૂકો. તેમાં ઇંડા, અડધી ખાંડ અને ખમીર ઉમેરો.

સરળ થાય ત્યાં સુધી લાકડાના સ્પેટુલા વડે હલાવો. ચાળેલું લોટ ઉમેરો. એક સ્થિતિસ્થાપક કણક માં ભેળવી. તેને 30 મિનિટ સુધી ચઢવા દો. દરમિયાન, દહીં ભરવા તૈયાર કરો. બાકીની ખાંડ, ક્રીમ અને વેનીલા સાથે કુટીર ચીઝ મિક્સ કરો. સ્ટ્રોબેરીને ધોઈને તેના ટુકડા કરી લો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 185 C પર ગરમ કરો. પાઈ પેનને બેકિંગ પેપર વડે લાઇન કરો. તપેલીના તળિયે કણક મૂકો. પાઇને સુશોભિત કરવા માટે કણકનો એક નાનો ટુકડો છોડવાનું ભૂલશો નહીં. તેને તમારા હાથથી લેવલ કરો અને બાજુઓ બનાવો. કણક પર દહીં ભરીને તેના પર સ્ટ્રોબેરીના ટુકડા મૂકો.

બાકીના કણકને સમાન લંબાઈના સ્ટ્રીપ્સમાં ફેરવો. તેમની સાથે પાઇને સજાવટ કરો, તેમને ચેકરબોર્ડ પેટર્નમાં વૈકલ્પિક કરો. થાય ત્યાં સુધી પાઇને બેક કરો. પાઉડર ખાંડ સાથે તૈયાર વાનગી છંટકાવ. તે ગરમ અથવા ઠંડા પીરસી શકાય છે, પરંતુ એ પણ યાદ રાખો કે ગરમ બેકડ સામાન, ખાસ કરીને યીસ્ટ બેકડ સામાન, પાચન તંત્ર માટે બહુ ફાયદાકારક નથી. તમે બીજી તૈયારી પણ કરી શકો છો યીસ્ટ પાઇ, સ્ટ્રોબેરીજેમાં તે ટોચ પર હશે, પરંતુ કણક સાથે આવરી લેવામાં આવશે નહીં.

ઘટકો:

• ઇંડા - 3 પીસી.,
• ખાંડ - 2 કપ,
• ખાટી ક્રીમ - 2 કપ,
• લોટ - 2 કપ,
• સ્ટ્રોબેરી - 300-400 ગ્રામ.,
• વેનીલીન - વૈકલ્પિક
• બેકિંગ પાવડર - 1 સેચેટ,
• તપેલીને ગ્રીસ કરવા માટે માખણ

આ પાઇ તાજી અથવા સ્થિર સ્ટ્રોબેરીમાંથી બનાવી શકાય છે. અમે વિચારણા કરીશું ફ્રોઝન સ્ટ્રોબેરી પાઇ રેસીપી. ખાંડને ત્રણ ભાગમાં અને સ્ટ્રોબેરીને 2 ભાગમાં વહેંચો. ઊંડા બાઉલમાં, ખાંડના ત્રીજા ભાગ સાથે ઇંડાને હરાવ્યું. તેમાં વેનીલીન, બેકિંગ પાવડર અને લોટ ઉમેરો. સ્પોન્જ કેકને માખણથી કોટેડ ગોળ પેનમાં લગભગ 20 મિનિટ માટે 200 C પર બેક કરો. તૈયાર બિસ્કિટને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો.

કેકના સમોચ્ચ સાથે કાળજીપૂર્વક કટ કરો, ધારથી 3-4 સે.મી. દૂર તમારા હાથથી કેન્દ્રને દૂર કરો. કેટલીક સ્ટ્રોબેરીને બ્લેન્ડરમાં મૂકો. તેમાં સ્પોન્જ કેક ઉમેરો કે જે તમે ભાવિ પાઇમાંથી દૂર કરી છે, તેમજ બાકીની ખાંડનો અડધો ભાગ. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી ગ્રાઇન્ડ કરો.

પાઇના કૂવામાં સ્ટ્રોબેરી ભરણ મૂકો. બાકીની ખાંડ અને સ્ટ્રોબેરીને ખાટી ક્રીમ સાથે ભેગું કરો અને બ્લેન્ડરમાં પણ મિક્સ કરો. સ્ટ્રોબેરી ખાટી ક્રીમ સાથે પાઇ ટોચ. ફ્રોઝન સ્ટ્રોબેરી પાઇતૈયાર સેવા આપતા પહેલા થોડી મિનિટો માટે પાઇને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.

સ્ટ્રોબેરી સાથે બદામ પાઇ

ઘટકો:

• - 400 ગ્રામ,
• બદામ - 100 ગ્રામ,
• માખણ - 100 ગ્રામ,
• ખાંડ - 2 કપ (કણક માટે 1 કપ + ક્રીમ માટે 1 કપ)
• લોટ - 2 કપ,
• ચિકન ઇંડા - 3 પીસી.,
• રમ - 2 ચમચી,
• જિલેટીન - 40 ગ્રામ.

ચાલો ફોટા સાથે સ્ટ્રોબેરી પાઇ માટેની રેસીપી પર નજીકથી નજર કરીએ. સ્ટ્રોબેરી સાથેની આ બદામ પાઇ માત્ર દેખાવમાં ખૂબ જ સુંદર અને ઉત્સવની નથી, પણ અતિ સ્વાદિષ્ટ પણ છે. ક્રીમ અને તાજા સ્ટ્રોબેરીના ક્રીમી સ્વાદ સાથે બદામની સુગંધ સાથેનો ભૂકો પાઇ કણક કોઈને ઉદાસીન છોડશે નહીં.

બ્રાઉન ફિલ્મમાંથી બદામને છોલી લો. તેને ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. બદામ ઠંડી થઈ જાય એટલે તેને બ્લેન્ડરમાં ટ્રાન્સફર કરીને ગ્રાઇન્ડ કરો. બદામના ટુકડામાં ઓરડાના તાપમાને માખણ, ખાંડ, ઇંડા, રમ અને લોટ ઉમેરો. સ્થિતિસ્થાપક કણક ભેળવી. કણકને બેગમાં મૂકો અથવા તેને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટીને 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. વનસ્પતિ તેલ અથવા માખણ સાથે એક રાઉન્ડ પાઇ પેનને ગ્રીસ કરો.

ઠંડુ કરેલા કણકને પાતળો રોલ કરો, તેને મોલ્ડમાં સ્થાનાંતરિત કરો, તમારી આંગળીઓથી દબાવો અને તેને સમતળ કરો. કિનારીઓ સાથે ઉચ્ચ બાજુઓ બનાવો. કાંટો વડે કણકમાં અનેક પંચર બનાવો. પેનને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. 185 સી તાપમાને લગભગ 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. 100 ગ્રામ જિલેટીન રેડવું. ગરમ પાણી અને તેને 20 મિનિટ માટે બેસવા દો.

ખાંડ સાથે ખાટી ક્રીમ હરાવ્યું. જિલેટીનને પાતળા પ્રવાહમાં રેડવું. ક્રીમ સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી હલાવો. ઠંડુ કરેલા કણક પર સમાનરૂપે ક્રીમ ફેલાવો. સ્ટ્રોબેરી અને ટંકશાળ સાથે પાઇ ટોચ.

સ્ટ્રોબેરી જેલી પાઇ

ઘટકો:

• ખાટી ક્રીમ - 1 ગ્લાસ,
• ખાંડ - 2 કપ,
• ઇંડા - 3 પીસી.,
• માખણ - 100 ગ્રામ,
• લોટ - 2 કપ,
• સોડા - 1 ચમચી,
• સ્ટ્રોબેરી - 400 ગ્રામ,
• "સ્ટ્રોબેરી" - 1 પેકેજ

સામૂહિક બમણું થાય ત્યાં સુધી ઇંડાને ખાંડ સાથે હરાવ્યું. ઇંડાના મિશ્રણમાં પાણીના સ્નાનમાં ખાટી ક્રીમ અને ઓગાળેલા માખણ ઉમેરો. જગાડવો. ધીમે ધીમે કણક માં ચાળેલા લોટ ઉમેરો. ખાવાનો સોડા ઉમેરો અને હલાવો. કણકમાં જાડા ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા હોવી જોઈએ. કણકને માખણથી ગ્રીસ કરેલા રાઉન્ડ પેનમાં મૂકો.

તેને 185 સી. પર લગભગ 20-25 મિનિટ સુધી બેક કરો. તૈયાર સ્પોન્જ કેકને મોલ્ડમાંથી દૂર કર્યા વિના તેને ઠંડુ કરો. સ્ટ્રોબેરીને લંબાઈની દિશામાં અડધા ભાગમાં કાપો. પેકેજ પરની સૂચનાઓ અનુસાર જેલી તૈયાર કરો. પોપડા પર સ્ટ્રોબેરી મૂકો. ટોચ પર જેલી રેડો. પાઈ પેનને રેફ્રિજરેટરમાં 3-4 કલાક માટે મૂકો. આ સમય પછી, પાઇ સેવા આપી શકાય છે.

હવે ચાલો જોઈએ કે કેવી રીતે રાંધવું ધીમા કૂકરમાં સ્ટ્રોબેરી પાઇ.

મલ્ટિકુકરના ખુશ માલિકો, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીના સમાન સુખી માલિકો સાથે, તેમના સંબંધીઓને ઘરે બનાવેલા બેકડ સામાનથી ખુશ કરી શકે છે. તદુપરાંત, તે માત્ર કંટાળાજનક બિસ્કિટ અને મફિન્સ જ નહીં, પણ બ્રેઇડેડ પાઇ પણ હોઈ શકે છે! આવી પાઇ તૈયાર કરતી વખતે તમારે ફક્ત એક જ વસ્તુ ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે તે છે મલ્ટિકુકર બાઉલનું કદ; બાકીની રેસીપી મલ્ટિકુકર અને ઓવન બંને માટે અનુકૂળ છે.

પાઇમાં દહીં ભરવું તેના પોતાના પર અને તાજી સ્ટ્રોબેરી સાથે સંયોજનમાં સારું છે. પકવવા દરમિયાન બાઉલમાં પાઇમાંથી અમુક ફિલિંગ લીક થઈ જાય તો ચિંતા કરશો નહીં. બાઉલના ત્રણ-બાજુ ગરમ થવા બદલ આભાર, પ્રવાહી બળી શકશે નહીં, પરંતુ પાઇના તળિયે એક મીઠી પોપડો બનાવશે.

રસોઈ માટે ધીમા કૂકરમાં સ્ટ્રોબેરી પાઇતમારે 2 કલાકનો સમય જોઈએ છે, પિરસવાની સંખ્યા - 4 ટુકડાઓ.

કણક માટે સામગ્રી:

• પ્રીમિયમ લોટ - 3 કપ
• સુકા ખમીર - 1 ચમચી
• આખું દૂધ - 100 મિલીલીટર
• માર્જરિન - 50 ગ્રામ
• ખાંડ - 1 ચમચી
• મીઠું - 1 ચમચી

સામગ્રી ભરવા:

• કુટીર ચીઝ - 150 ગ્રામ
• તાજી સ્ટ્રોબેરી - 100 ગ્રામ
• દાણાદાર ખાંડ - 50 ગ્રામ
• ચિકન ઇંડા - 2 ટુકડાઓ

ધીમા કૂકરમાં સ્ટ્રોબેરી પાઇ - રેસીપી

અમે બજારમાં તાજી હોમમેઇડ કુટીર ચીઝ અને મીઠાઈ ખરીદીએ છીએ, ખૂબ મોટી નથી અને પાણીયુક્ત સ્ટ્રોબેરી નથી.

ખમીર કણક ભેળવી. રેસીપી સૌથી સરળ છે - અમે દૂધ સાથે ઝડપી કણક બનાવીએ છીએ. દૂધને થોડું ગરમ ​​કરો, તેમાં યીસ્ટ, મીઠું, ખાંડ અને એક ટેબલસ્પૂન લોટ પાતળો કરો. કણકને ગરમ જગ્યાએ મૂકો, 15 મિનિટમાં તે ફીણ આવશે અને કણક તૈયાર કરવા માટે તૈયાર થઈ જશે.

એક ઊંડા બાઉલમાં, ઓગાળેલા અને ઠંડુ માર્જરિન સાથે ખમીર મિક્સ કરો. હવે લોટને લોટમાં ચાળી લો. અમે એક મલ્ટિસ્તાકન સાથે પ્રારંભ કરીએ છીએ. કાંટો વડે કણકને હલાવો, પછી મેન્યુઅલ ભેળવવા પર સ્વિચ કરો. કણક નરમ અને નમ્ર છે. સામાન્ય કરતા વધારે લોટ ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરશો નહીં કે તરત જ કણક તમારા હાથને વળગી રહે છે, તરત જ બંધ કરો. આથો કણક ખૂબ લોટ પસંદ નથી.

એક ઊંડા બાઉલમાં કણક મૂકો અને ટુવાલ વડે ચુસ્તપણે લપેટી લો. માઇક્રોવેવને માઇક્રોવેવ મોડ પર 2 મિનિટ માટે પ્રીહિટ કરો. પછી ત્યાં લોટનો બાઉલ મૂકો. 1 કલાકમાં તે સંપૂર્ણ થઈ જશે.

હવે ભરવાનું શરૂ કરીએ. એક ટેબલસ્પૂનનો ઉપયોગ કરીને હોમમેઇડ કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ગ્રાઇન્ડ કરવાની ખાતરી કરો. ખાંડ અને ચિકન ઇંડા સાથે મિક્સ કરો.

ભરણમાં 3-4 ટુકડાઓમાં કાપેલી સ્ટ્રોબેરી ઉમેરો. તેનો સ્વાદ માણો; જો તમને લાગે કે તે પૂરતું મીઠી નથી, તો બીજી ચમચી ઉમેરો.

કણકને લંબચોરસ સ્તરમાં ફેરવો; સ્તરની લંબાઈ તમારા મલ્ટિકુકરના બાઉલના વ્યાસ કરતા વધારે ન હોવી જોઈએ. અમે છરી વડે વેણી માટે કટ બનાવીએ છીએ.

કણકની મધ્યમાં ભરણ મૂકો.

અમે કણકને ઓવરલેપ કરીને ફોલ્ડ કરીને વેણી બનાવીએ છીએ.

મલ્ટિકુકર બાઉલને તેલથી ગ્રીસ કરો (માખણ અથવા વનસ્પતિ હોઈ શકે છે). બ્રેઇડેડ કેકને બાઉલમાં મૂકો, તેને સિલિકોન બ્રશનો ઉપયોગ કરીને બીજા ઇંડામાંથી જરદીથી બ્રશ કરો અને મલ્ટિકુકરને 10 મિનિટ માટે "હીટ" પર સેટ કરો. હીટિંગ બંધ કરીને તેને ફરીથી 30 મિનિટ સુધી ચઢવા દો.

કેકને 45 મિનિટ માટે બેક કરો, પ્રોગ્રામ “બેકિંગ”.

સ્ટ્રોબેરી એ સંપૂર્ણપણે તૈયાર અને અજોડ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ છે. પરંતુ તાજા બેરી હંમેશા ઉપલબ્ધ હોતી નથી. પરંતુ તેઓ દરેક જગ્યાએ સ્થિર વેચાય છે. આનો અર્થ એ છે કે ત્યાં એકદમ કોઈ અવરોધો નથી જે તમને સૌથી સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરવાથી અટકાવે છેસ્થિર સ્ટ્રોબેરી પાઇ.

સ્ટ્રોબેરીને લાંબા સમયથી બિનશરતી બેરી વિશ્વની રાણી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. ચોક્કસ દરેકને જાદુઈ સુગંધ અને તેના રસદાર ફળોનો અદભૂત સ્વાદ ગમે છે. આ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદિષ્ટ માટે સંપૂર્ણપણે ઉદાસીન વ્યક્તિ શોધવાનું અશક્ય છે.

સ્ટ્રોબેરી દ્રષ્ટિ, મગજ, ત્વચા, સાંધા માટે સારી છે; તે ઝેરના શરીરને સાફ કરે છે, બ્લડ પ્રેશર અને ખાંડ ઘટાડે છે અને ચયાપચયને શ્રેષ્ઠ બનાવે છે. અને શ્રેષ્ઠ ભાગ: આવી ઉપયોગી "દવા" સાથે સારવાર કરવી એ આનંદની વાત છે. છેવટે, તેમાં રહેલા તમામ વિટામિન્સ, માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ, એન્ટીઑકિસડન્ટો આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ શેલમાં પેક કરવામાં આવે છે.

ગરમ ઉનાળા સાથે લાંબા સમય સુધી જોડાણ જાળવવા માટે, રસદાર બેરી કોમ્પોટ્સમાં સાચવવામાં આવે છે, જામ, કન્ફિચર અને જામ તેમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે અને, અલબત્ત, સ્થિર થાય છે. શિયાળામાં પછીથી, તમે ફ્રોઝન સ્ટ્રોબેરી સાથે ઘણી બધી મહાન વસ્તુઓ બનાવી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે: જેલી, જેલી, સોફલે અને, અલબત્ત, પાઈ. છેવટે, જ્યારે યોગ્ય રીતે સ્થિર થાય છે, ત્યારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મહત્તમ પોષક તત્વો અને આવા કિંમતી સ્વાદને જાળવી રાખે છે.

એક સરળ ઉકેલ

સ્ટ્રોબેરીથી બનેલી કોઈપણ પાઈ, ફ્રોઝન પણ, આપમેળે અજોડ મીઠાઈનો દરજ્જો પ્રાપ્ત કરે છે. ઘણી ગૃહિણીઓ સરળતાને મહત્વ આપે છે, તેથી પ્રથમ પગલું એ ખૂબ જ સરળ રેસીપી છે, જેના અમલીકરણ માટે તમારે જરૂર છે:

• 1 કપ લોટ;
• 50 ગ્રામ માખણ;
• 3 ઇંડા;
• ¾ કપ ખાંડ;
• 1 ચમચી બેકિંગ પાવડર;
• 300 ગ્રામ ફ્રોઝન સ્ટ્રોબેરી (ડિફ્રોસ્ટ, ડ્રેઇન).

રસોઈ પ્રક્રિયા ખૂબ જ સરળ છે:

1. ઓરડાના તાપમાને માખણ, ખાંડ અને ઇંડાને મિક્સર વડે મિક્સ કરો. બેકિંગ પાવડર અને એક ચપટી મીઠું સાથે મિશ્રિત લોટ ઉમેરો. ગૂંથેલા કણકની સુસંગતતા જાડા ખાટા ક્રીમની નજીક છે.
2. બેકિંગ ડીશ તૈયાર કરો: માખણ સાથે ગ્રીસ કરો અને સોજી સાથે છંટકાવ કરો.
3. અડધા કણકને ઘાટમાં રેડો, કણક પર બેરી ગોઠવો. બાકીનું મિશ્રણ ટોચ પર રેડો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં લગભગ 40 મિનિટ માટે 180 ડિગ્રીના પ્રમાણભૂત બેકિંગ તાપમાન પર રાંધો. લાકડાના ટૂથપીકથી તત્પરતાની ડિગ્રી તપાસો.

તાજી બેક કરેલી સ્ટ્રોબેરી પાઇને ઠંડી કરો અને પાઉડર ખાંડથી સજાવો. સરળ, સ્વાદિષ્ટ અને ઉત્સાહી સુગંધિત!

અલબત્ત, આ ક્લાસિક સ્ટ્રુડેલ નથી, પરંતુ "થીમ પર વિવિધતા" છે, કારણ કે તેની તૈયારી માટે કણક તૈયાર લેવામાં આવે છે. પરંતુ આ પાઇને વધુ ખરાબ બનાવતું નથી. અને, સૌથી અગત્યનું, તેના "શૈક્ષણિક" ભાઈથી વિપરીત, તેને પરિચારિકા પાસેથી વિશેષ રાંધણ તાલીમની જરૂર નથી.

સામાન્ય રીતે, તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી ઘણા કિસ્સાઓમાં અદ્ભુત જીવન બચાવનાર છે. હવે તે તમને અદ્ભુત સ્ટ્રોબેરી પાઇ બનાવવામાં મદદ કરશે. તેના માટે તમારે જરૂર પડશે:

• પફ પેસ્ટ્રીનું પેકેજિંગ (યીસ્ટ-ફ્રી);
• 300 ગ્રામ સ્થિર સ્ટ્રોબેરી;
• 1 કપ ખાંડ;
• 2 ચમચી બ્રેડક્રમ્સ;
• 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સ્ટાર્ચ;
• જરદી (બેકિંગ પહેલાં ઉત્પાદનને બ્રશ કરો).

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી:

1. આ પાઇ તૈયાર કરવા માટે, તમારે રેફ્રિજરેટરમાંથી સ્ટ્રોબેરીની થેલીને અગાઉથી દૂર કરવાની જરૂર છે. વધારાનો રસ કાઢવા માટે બેરીને ઓસામણિયુંમાં મૂકો. કણકને પણ ઓરડાના તાપમાને ડિફ્રોસ્ટ કરવાની જરૂર છે.
2. કાળજીપૂર્વક, જેથી આંતરિક સ્તરો ફાટી ન જાય, કણકને ચર્મપત્ર કાગળની શીટ પર સીધો રોલ કરો (આ ઉત્પાદનને બેકિંગ શીટમાં સ્થાનાંતરિત કરવાનું સરળ બનાવશે). વનસ્પતિ તેલ સાથે સ્તરને કોટ કરો અને સ્ટાર્ચ સાથે છંટકાવ કરો (જ્યારે પકવવા, તે કણકને રસથી સુરક્ષિત કરશે અને પાઇ સારી રીતે શેકશે).
3. હવે જે બાકી છે તે તૈયાર કણકને ખાંડ અને બ્રેડક્રમ્સમાં મિશ્રિત સ્ટ્રોબેરી સાથે મૂકવાનું છે, કિનારીઓને મુક્ત રાખો: ત્રણ બાજુઓ પર 3 સેન્ટિમીટર અને ચોથી બાજુ 10 સેન્ટિમીટર. ભરણ પર સાંકડી ધારને ફોલ્ડ કરો, પછી ભાવિ સ્ટ્રુડેલને રોલમાં ફેરવો અને તેને બેકિંગ શીટ પર મૂકો. જરદી સાથે સપાટીને બ્રશ કરો. તમે બે રોલ્સ બનાવી શકો છો - કણકના દરેક સ્તરમાંથી અલગથી.
4. તૈયારીઓ પૂર્ણ થઈ ગઈ છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાઇ મૂકવાનો સમય છે, લગભગ અડધા કલાક માટે 180 - 200 ડિગ્રી સુધી ગરમ થાય છે. શક્ય છે કે તે થોડો વધુ સમય લેશે (બધા ઓવન અલગ છે). એક વસ્તુ ચોક્કસ છે: પકવવાની પ્રક્રિયા દરમિયાન તમારે કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવું આવશ્યક છે જેથી ઉત્પાદન બળી ન જાય.

આટલું જ શાણપણ છે. સ્ટ્રોબેરી સાથેનો સૌથી નાજુક અને સુગંધિત સ્ટ્રુડેલ તૈયાર છે. પીરસતાં પહેલાં, તેને પાઉડર ખાંડ સાથે સારી રીતે પકવવું આવશ્યક છે.

આ પાઇ આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ ગરમ છે - આઈસ્ક્રીમ અને કોફીના ટુકડા સાથે. જો કે, તે એટલી જ સારી ઠંડી છે. ચકાસાયેલ: હોમમેઇડ સ્ટ્રોબેરી કેક હંમેશા એકદમ જીત-જીત વિકલ્પ છે!

બોન એપેટીટ અને મહાન મીઠાઈઓ!

સ્ટ્રોબેરી પાઇ બનાવવા માટે વિડિઓ રેસીપી

જુલાઈ હમણાં જ ખૂણે છે, અને લાંબા સમયથી રાહ જોવાતી સ્ટ્રોબેરી પાઇને શેકવાનો સમય આવી ગયો છે. મેં આખરે આ વર્ષે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથે રેસીપીનું શૂટિંગ કર્યું છે જેથી કોઈપણ શિખાઉ માણસ તરત જ કાર્યનો સામનો કરી શકે. રેસીપી સરળ છે, અને પગલા-દર-પગલાના ફોટા કોઈક રીતે આરામ આપે છે. હું પોતે, જ્યારે હું કંઈક નવું રાંધવા માંગું છું, ત્યારે ફોટા સાથેની વાનગીઓ શોધો - જેથી હું બધું બરાબર કરી રહ્યો છું કે કેમ તેની ચિંતા ન કરવી. અહીં તમે જોશો કે કણક કેટલી સુસંગતતા હોવી જોઈએ અને પાઇ પર સ્ટ્રોબેરીને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે મૂકવી. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં એક કલાક ગાળ્યા પછી બેકડ સામાન કેવો દેખાશે. આ નાની વસ્તુઓ ખરેખર ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. હું બેરી પાઈને બેકિંગ શીટમાં શેકું છું કારણ કે તે વીજળીની ઝડપે ખવાય છે અને નિયમિત સ્પ્રિંગફોર્મ પાન ક્યારેય પૂરતું નથી. આવી પાઇ મોટી કંપની માટે ટેબલ પર સુરક્ષિત રીતે મૂકી શકાય છે - દરેકને એક ભાગ મળશે. ખાઉધરા પરિવાર તેને એક સાંજે મનાવી લે છે. તે પહોળું છે, પરંતુ ઊંચું નથી. અમે તેને ચોરસમાં કાપ્યા, એક પછી એક, પછી બીજા... એક કલાક પછી મારી પાસે કંઈ બચ્યું ન હતું. રેસીપી અનુકૂળ છે કારણ કે તેને સરળતાથી ત્રણ દ્વારા વિભાજિત કરી શકાય છે (તેમજ ગુણાકાર). એક ઈંડા માટે 50 ગ્રામ ખાંડ, એટલી જ માત્રામાં માખણ અને 80 ગ્રામ લોટની જરૂર પડે છે. તેથી તમે આખી બેકિંગ શીટ માટે મીની-પાઇ અને વિશાળ બંનેને સુરક્ષિત રીતે બેક કરી શકો છો.

ઘટકો:

• સ્ટ્રોબેરી - 350-400 ગ્રામ (25 ટુકડાઓ),
• લોટ - 250 ગ્રામ (સ્લાઇડ વિના 1.5 કપ),
• ખાંડ - 150 ગ્રામ,
• માખણ - 150 ગ્રામ,
• ઇંડા - 3 ટુકડાઓ,
• બેકિંગ પાવડર - 2 ચમચી,
• વેનીલા ખાંડ - 1 સેચેટ (10 ગ્રામ),
• પાઉડર ખાંડ - સ્વાદ માટે (બેરી જેટલી ખાટી તેટલી વધુ)

સ્ટ્રોબેરી પાઇ કેવી રીતે બનાવવી

પાઇ માટે કણક તૈયાર કરવું સરળ છે. કોઈપણ તે કરી શકે છે. માખણ લો, તેને બાઉલમાં મૂકો અને તેને ટેબલ પર મૂકો જ્યાં સુધી તે એટલું નરમ ન બને કે તેને સરળતાથી હલાવી શકાય.

ખાંડ અને વેનીલીન ઉમેરો.

કણક કેવી રીતે જગાડવો તે તમારા પર છે. હું આ હંમેશા મિક્સર સાથે કરું છું, પરંતુ તમે તેને નિયમિત કાંટો વડે કરી શકો છો. માખણ અને ખાંડને સફેદ થાય ત્યાં સુધી પીસી લો.

એક સમયે એક ઇંડા ઉમેરો, દરેક વખતે સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવો.

આ તમે શું સાથે અંત છે.

હું હંમેશા લોટ અને બેકિંગ પાવડર ચાળી લઉં છું - આ કણકને વધુ રુંવાટીવાળું બનાવે છે. પરંતુ તમે તેના વિના કરી શકો છો.

અન્ય ઉત્પાદનો સાથે લોટ ભેળવવામાં લાંબો સમય લાગતો નથી. સજાતીય ચીકણું કણક મેળવવા માટે શાબ્દિક રીતે એક મિનિટ પૂરતી છે.

અમે એક ફોર્મ લઈએ છીએ - મારા માટે તે મીની-બેકિંગ ટ્રે છે. જો તમારી પાન નોન-સ્ટીક હોય, તો તમે તરત જ કણક રેડી શકો છો. મારા ફોર્મમાં ઘણો ઘસારો જોવા મળ્યો છે અને તે એકદમ ઉઝરડા છે, તેથી હું તેને હંમેશા બેકિંગ પેપરથી ઢાંકું છું.

હું કણકને કેન્દ્રમાં મૂકું છું અને તેને સ્તર આપવાનું શરૂ કરું છું. સ્તર લગભગ દોઢ સેન્ટીમીટર હોવું જોઈએ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કણક લગભગ બમણું વધે છે.

અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સારી રીતે ધોઈએ છીએ, દાંડી દૂર કરીએ છીએ, તેમને સૂકવીએ છીએ અને પછી તેમને અડધા લંબાઈમાં કાપીએ છીએ.

દબાવ્યા વિના કણક પર મૂકો. તમે પેટર્ન બનાવી શકો છો, તમે તેને અસ્તવ્યસ્ત ક્રમમાં મૂકી શકો છો. વાંધો નથી.

હું આ પાઇને ઓવનમાં 165 ડિગ્રી પર 1 કલાક 5 મિનિટ માટે બેક કરું છું. આ સમય દરમિયાન, તે સંપૂર્ણપણે શેકવામાં આવે છે, અને સ્ટ્રોબેરી વહેતી બંધ થાય છે અને થોડી સુકાઈ જાય છે.

પીરસતાં પહેલાં, તૈયાર પાઇને પાઉડર ખાંડ સાથે છાંટવી જોઈએ, કારણ કે કણક ખૂબ મીઠી નથી, અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વિવિધ સ્વાદ હોઈ શકે છે. પાવડર ખાંડની માત્રા સંપૂર્ણપણે બેરીની મીઠાશ પર આધારિત છે. જો તેઓ ખૂબ જ મીઠી હોય, તો પછી તેમને થોડું છંટકાવ કરવા માટે પૂરતું છે, પરંતુ જો તે ખાટા હોય, તો તમારે યોગ્ય સ્નોડ્રિફ્ટ્સ છાંટવાની જરૂર છે.

બસ એટલું જ.

બોન એપેટીટ!

સ્ટ્રોબેરી પાઇ એ ઉનાળાની સંપૂર્ણ મીઠાઈ છે જે ખાવાની ભીખ માંગે છે. અલબત્ત, શું અવિશ્વસનીય મીઠાશ અને મોહક સુગંધ સાથે આ આકર્ષક તેજસ્વી લાલ બેરીનો પ્રતિકાર કરવો શક્ય છે? અને સ્ટ્રોબેરીમાં કેટલા ફાયદા છે! તેમાં વિટામિન સી, બી વિટામિન્સ, કેરોટીન અને મોટી સંખ્યામાપોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, આયોડિન અને મેંગેનીઝ સહિત વિવિધ પ્રકારના ખનિજો. શું આ બધું તમારી જાતને અને તમારા પ્રિયજનોને સૌથી સ્વાદિષ્ટ સ્ટ્રોબેરી પાઈથી ખુશ કરવાનું કારણ નથી? પાઈ - કારણ કે આ સ્વાદિષ્ટતા તૈયાર કરવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો છે અને તમારે આ અદ્ભુત બેરીના તમામ ફાયદાઓની સંપૂર્ણ પ્રશંસા કરવા માટે સ્ટ્રોબેરી પાઈના ઓછામાં ઓછા કેટલાક સંસ્કરણો ચોક્કસપણે અજમાવવા જોઈએ.

ઉદાહરણ તરીકે, તમે કણકમાં સીધી સ્ટ્રોબેરી ઉમેરી શકો છો, ઢંકાયેલ પાઇ અથવા ખાટુંમાં અલગ સ્ટ્રોબેરી ભરી શકો છો, તૈયાર પાઇની ટોચને તાજી સ્ટ્રોબેરીથી સજાવટ કરી શકો છો અથવા ઊંધી પાઇ બનાવી શકો છો. સ્ટ્રોબેરી કુટીર ચીઝ, દહીં, ખાટી ક્રીમ, વ્હીપ્ડ ક્રીમ, ક્રીમ ચીઝ, કસ્ટાર્ડ, ચોકલેટ, નાળિયેર અને અન્ય બેરી અને ફળો જેમ કે રાસબેરી, ચેરી, રેવંચી, કેળા, અનેનાસ, જરદાળુ અને કીવી સાથે સારી રીતે જાય છે - આ તમામ ઘટકો તમે સુરક્ષિત રીતે મેળવી શકો છો. સ્ટ્રોબેરી પાઈ બનાવતી વખતે તેનો ઉપયોગ કરો. આ ઉપરાંત, તમે તમારી સ્ટ્રોબેરી પાઇને લઘુચિત્ર માર્શમેલો, માર્શમેલો અથવા રુંવાટીવાળું મેરીંગ્યુથી સજાવી શકો છો.

તમે પાઈ બનાવવા માટે તાજી અને સ્થિર સ્ટ્રોબેરી બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પ્રથમ કિસ્સામાં, જો જરૂરી હોય તો, સ્ટ્રોબેરીને સારી રીતે ધોવા જોઈએ, દાંડી દૂર કરવી જોઈએ અને અદલાબદલી કરવી જોઈએ. ફ્રોઝન સ્ટ્રોબેરીના કિસ્સામાં, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પ્રથમ પીગળી જવી જોઈએ અને પરિણામી રસ કાઢી નાખવો જોઈએ. સ્ટ્રોબેરી પાઇ માટે કણક કંઈપણ હોઈ શકે છે - સ્પોન્જ કેક, શોર્ટબ્રેડ, પફ પેસ્ટ્રી અથવા યીસ્ટ. જો તમે સ્ટ્રોબેરીનો ઉપયોગ ખુલ્લા ચહેરાવાળી પાઇ માટે ભરણ તરીકે કરી રહ્યાં છો, તો તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને સ્ટાર્ચ સાથે થોડું છંટકાવ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેથી પકવવા દરમિયાન બનેલો રસ જાડો બને અને બહાર નીકળી ન જાય. પીરસતી વખતે વ્હીપ્ડ ક્રીમ, આઈસ્ક્રીમ અથવા ફુદીનાના પાન તમારી સ્ટ્રોબેરી પાઈમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો બની શકે છે.

સારું, શું તમે પ્રેરિત છો? પછી વાનગીઓ વાંચવાનું શરૂ કરવાનો સમય છે!

ઘટકો:
500 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી,
1 1/2 કપ લોટ,
ઓરડાના તાપમાને 180 ગ્રામ માખણ,
1/2 કપ દૂધ,
1 કપ ખાંડ,
1 મોટું ઈંડું
છંટકાવ માટે 2 ચમચી ખાંડ,
1 1/2 ચમચી બેકિંગ પાવડર,
1/2 ચમચી મીઠું,
વેનીલીન

તૈયારી:
ઓવનને 175 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. પાઈ પેનને બટર વડે ગ્રીસ કરો. એક મધ્યમ બાઉલમાં લોટ, બેકિંગ પાવડર અને મીઠું એકસાથે ચાળીને બાજુ પર રાખો. માખણ અને ખાંડને મિક્સર વડે હળવા અને ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી 3 મિનિટ સુધી હરાવવું. દૂધ, ઇંડા અને વેનીલા ઉમેરો. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો. ધીમે ધીમે લોટમાં ક્રીમના મિશ્રણને હલાવો અને તૈયાર પેનમાં લોટ રેડો. ટોચ પર કાતરી સ્ટ્રોબેરી મૂકો અને ખાંડ સાથે છંટકાવ. પાઇને 10 મિનિટ માટે બેક કરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન 160 ડિગ્રી સુધી ઘટાડીને લગભગ 50 મિનિટ સુધી બેક કરો. કેકને પેનમાં ઠંડુ થવા દો, પછી પેનમાંથી દૂર કરો અને ભાગોમાં કાપી લો. કેકને બે દિવસ માટે ઓરડાના તાપમાને સ્ટોર કરો.

કોકોનટ સ્પ્રિંકલ્સ સાથે સ્ટ્રોબેરી પાઇ

ઘટકો:
300 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી,
1 1/2 કપ લોટ,
3/4 કપ ખાંડ
1/2 કપ દૂધ,

1 ઈંડું
2 ચમચી બેકિંગ પાવડર,
1/2 ચમચી મીઠું.
છંટકાવ માટે:
1/2 કપ લોટ,
1/2 કપ ખાંડ
ઓરડાના તાપમાને 60 ગ્રામ માખણ,
1/4 કપ નારિયેળના ટુકડા.

તૈયારી:
ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો અને પાઈ પેનને બટર વડે ગ્રીસ કરો. મિક્સરનો ઉપયોગ કરીને, એક બાઉલમાં માખણને ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું, ખાંડ અને ઇંડા ઉમેરો. સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બીટ કરો. એક અલગ બાઉલમાં લોટ, બેકિંગ પાવડર અને મીઠું મિક્સ કરો. દૂધ સાથે વારાફરતી, માખણના મિશ્રણમાં લોટ ઉમેરો. સારી રીતે મિક્સ કરો અને બેટરને પાઈ પેનમાં રેડો. કણકની ટોચ પર કાતરી સ્ટ્રોબેરી મૂકો.
ટોપિંગ માટેની બધી સામગ્રી હાથથી મિક્સ કરો. પાઇ પર મિશ્રણ છંટકાવ. લગભગ 30 મિનિટ સુધી ઓવનમાં બેક કરો, ટૂથપીક વડે પાઇની પૂર્ણતા તપાસો.

સ્ટ્રોબેરી અપસાઇડ ડાઉન કેક

ઘટકો:
200 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી,
2 કપ લોટ,
180 ગ્રામ નરમ માખણ,
1 કપ ખાંડ વત્તા 1/2 કપ ખાંડ
1/2 કપ દૂધ
2 મોટા ઇંડા,
2 ચમચી બેકિંગ પાવડર,
1/4 ચમચી તજ,
વેનીલીન

તૈયારી:
ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. ગોળ અથવા ચોરસ કેક ટીનમાં 60 ગ્રામ માખણ ઓગળે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી પાન દૂર કરો અને ઓગાળેલા માખણમાં 1/2 કપ ખાંડ હલાવો. 1 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો. આ પછી, ફરીથી હલાવો, કાપેલી સ્ટ્રોબેરીને સમાનરૂપે મોલ્ડમાં મૂકો અને બાજુ પર રાખો.
એક બાઉલમાં, લોટ અને બેકિંગ પાવડરને એકસાથે હલાવો. બીજા બાઉલમાં બાકીનું માખણ અને 1 કપ ખાંડને મિક્સર વડે 2 મિનિટ માટે બીટ કરો. એક સમયે એક ઇંડા ઉમેરો, દરેક ઉમેરા પછી હરાવીને. તજ અને વેનીલા માં જગાડવો. દૂધ સાથે વૈકલ્પિક રીતે લોટ ઉમેરો અને સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, કાળજીપૂર્વક કડાઈમાં સ્ટ્રોબેરી પર બેટરને ચમચી કરો. લગભગ 30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પાઇ ગરમીથી પકવવું. કેકને પેનમાં 10 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો, પછી તેને પ્લેટમાં ફેરવો. કેક પર બાકીના સ્ટ્રોબેરી સીરપને ઝરમર ઝરમર કરો. વ્હીપ્ડ ક્રીમ અથવા વેનીલા આઈસ્ક્રીમ સાથે સર્વ કરો.

સ્ટ્રોબેરી અને વેનીલા ફ્રોસ્ટિંગ સાથે ઓટમીલ કેક

ઘટકો:
300 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી,
1 કપ ઓટમીલ,
3/4 કપ લોટ,
1/3 કપ ખાંડ
1/2 ચમચી તજ,
1/4 ચમચી મીઠું,
180 ગ્રામ માખણ,
1 ચમચી લીંબુનો રસ,
1 ચમચી ખાંડ,
1 ચમચી કોર્ન સ્ટાર્ચ.
ગ્લેઝ માટે:
1/2 કપ દળેલી ખાંડ,
2 ચમચી દૂધ,
વેનીલીન

તૈયારી:
ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. એક મધ્યમ બાઉલમાં, ઓટ્સ, લોટ, ખાંડ, તજ અને મીઠું એકસાથે હલાવો. ઓગાળેલા માખણમાં રેડો અને ગઠ્ઠો બને ત્યાં સુધી હલાવો. મિશ્રણનો 1/2 કપ બાજુ પર રાખો અને બાકીના મિશ્રણને બટરવાળી ચોરસ બેકિંગ ડીશમાં ચમચી કરો, મિશ્રણને સપાટી પર સમાનરૂપે દબાવો. કાતરી સ્ટ્રોબેરીના અડધા ભાગ સાથે ટોચ પર અને બેરી પર સમાનરૂપે કોર્નસ્ટાર્ચ છંટકાવ. પછી લીંબુના રસ સાથે ઝરમર વરસાદ અને 1/2 ચમચી ખાંડ છાંટવી. બાકીના બેરી સાથે ટોચ અને બાકીની 1/2 ચમચી ખાંડ સાથે છંટકાવ. બાકીનું ઓટ મિશ્રણ ટોચ પર છંટકાવ.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 35 થી 40 મિનિટ સુધી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો, પછી પાઇને ઠંડુ કરો. ગ્લેઝ તૈયાર કરવા માટે, પાઉડર ખાંડ, દૂધ અને વેનીલાને સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. જો તમે પાતળું ફ્રોસ્ટિંગ પસંદ કરતા હો તો તમે વધુ દૂધ ઉમેરી શકો છો. કેક પર આઈસિંગ ઝરમર ઝરમર ઝરમર કરો અને તેને સખત થવા દો.

ઘટકો:
25-30 સ્ટ્રોબેરી,
250 ગ્રામ લોટ,
250 ગ્રામ કુટીર ચીઝ,
200 ગ્રામ માખણ,
150 ગ્રામ ખાંડ,
2 ઇંડા,
વેનીલા ખાંડનું 1 પેકેટ,
2 ચમચી બેકિંગ પાવડર,
1 ચમચી પાઉડર ખાંડ.

તૈયારી:
એક બાઉલમાં, ઇંડાને ખાંડ અને વેનીલા ખાંડ વડે હરાવો જ્યાં સુધી સફેદ ફીણ ન બને. કુટીર ચીઝને ચાળણી દ્વારા ઘસો અથવા બ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો. ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરીને ઓગાળેલા માખણ સાથે ઇંડાના મિશ્રણમાં કુટીર ચીઝ ઉમેરો. બધા ઘટકોને સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. પરિણામી મિશ્રણમાં લોટ અને બેકિંગ પાવડરને ચાળી લો અને સારી રીતે બીટ કરો. કણકને માખણથી ગ્રીસ કરેલી અથવા ચર્મપત્ર કાગળથી પાકા પેનમાં મૂકો અને ચમચી વડે સપાટીને સરળ બનાવો. ટોચ પર સ્ટ્રોબેરી મૂકો, તેમને કણકમાં થોડું દબાવો. પાઇને 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં લગભગ 30-40 મિનિટ માટે બેક કરો, જ્યાં સુધી પાઇની ટોચ ગોલ્ડન બ્રાઉન ન થાય. તૈયાર કેકને ઠંડુ કરો અને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.

સ્ટ્રોબેરી કોર્ન કેક

ઘટકો:
300 ગ્રામ તાજી સ્ટ્રોબેરી,
1 1/3 કપ કોર્નમીલ
2/3 કપ ઘઉંનો લોટ,
1 1/4 કપ ખાંડ,
4 ઇંડા,
ઓરડાના તાપમાને 150 ગ્રામ માખણ,
1/2 કપ ઓછી ચરબીવાળું દહીં,
1 ચમચી બેકિંગ પાવડર,
1/2 ચમચી મીઠું,
વેનીલીન

તૈયારી:
ઓવનને 175 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. પાઈ પેનને બટર વડે ગ્રીસ કરો. મકાઈનો લોટ, ઘઉંનો લોટ, મીઠું અને બેકિંગ પાવડર એકસાથે ચાળી લો. બીજા બાઉલમાં માખણ અને ખાંડને મિક્સર વડે બીટ કરો. એક પછી એક ઇંડા અને વેનીલા ઉમેરો, સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. લોટનું મિશ્રણ એકાંતરે દહીં સાથે ઉમેરો, દરેક ઉમેરા પછી હલાવતા રહો. સમારેલી સ્ટ્રોબેરી ઉમેરો અને હલાવો. તૈયાર પેનમાં બેટર રેડો. 45 થી 50 મિનિટ સુધી બેક કરો જ્યાં સુધી કેકમાં દાખલ કરેલ ટૂથપીક અથવા છરી સાફ ન આવે. કેકને પેનમાં 30 મિનિટ માટે ઠંડુ કરો, પછી તેને પ્લેટમાં ફેરવો. આઈસ્ક્રીમ અથવા વ્હીપ્ડ ક્રીમ સાથે પાઈ સર્વ કરો.

ક્રીમ ભરવા સાથે સ્ટ્રોબેરી ખાટું

ઘટકો:
પરીક્ષણ માટે:
1 1/4 કપ લોટ,
240 ગ્રામ ઠંડું માખણ,
2/3 કપ પાઉડર ખાંડ,
1 મોટી ઈંડાની જરદી,
1/4 ચમચી મીઠું,
1 ટેબલસ્પૂન હેવી ક્રીમ.
ભરવા માટે:
350 ગ્રામ તાજી સ્ટ્રોબેરી,
240 ગ્રામ નરમ ક્રીમ ચીઝ,
1/2 કપ દળેલી ખાંડ,
2 ચમચી દૂધ અથવા ક્રીમ,
વેનીલીન સ્વાદ માટે,
ઓગાળેલી ચોકલેટ (વૈકલ્પિક).

તૈયારી:
ખાટું પોપડો બનાવવા માટે, ઇંડાની જરદી અને ક્રીમને એકસાથે હલાવો. ફૂડ પ્રોસેસરમાં લોટ, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો અને થોડું મિક્સ કરો. ઠંડુ કરેલું ક્યુબડ બટર ઉમેરો અને 15 સેકન્ડ માટે મિક્સ કરો જ્યાં સુધી મિશ્રણ ક્રમ્બ્સ જેવું ન થાય. ઇંડાનું મિશ્રણ ઉમેરો, સતત હલાવતા રહો. તૈયાર કણકને એક બોલમાં બનાવો અને પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં લપેટો. કણકને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 1 કલાક અથવા 48 કલાક સુધી મૂકો.
રેફ્રિજરેટરમાંથી કણકને દૂર કરો અને તેને ઓરડાના તાપમાને થોડીવાર રહેવા દો જ્યાં સુધી તે નરમ ન બને. કણકને લોટવાળી સપાટી પર મૂકો અને લગભગ 30-32 સે.મી.ના વ્યાસવાળા વર્તુળમાં લોટને મોલ્ડમાં મૂકો (પ્રાધાન્યમાં વાંસળી બાજુઓ સાથે), કિનારીઓને સરળ કરો અને વધારાનું દૂર કરો. મોલ્ડને ફ્રીઝરમાં 30 મિનિટ માટે મૂકો.
ઓવનને 180 ડિગ્રી પર પ્રીહિટ કરો. તપેલીમાં કણકની ટોચ પર વરખની એક શીટ મૂકો, તેને સપાટી પર દબાવો, અને તેમાં સૂકા કઠોળ અથવા ચોખા ભરો - આ કણકને વધતા અટકાવશે અને અંતિમ પોપડો સમાન બનાવશે. લગભગ 30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું, પછી સમાવિષ્ટો સાથે વરખ દૂર કરો. ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બીજી 5 થી 8 મિનિટ પકવવાનું ચાલુ રાખો. કૂલ.
ફિલિંગ બનાવવા માટે, નરમ ક્રીમ ચીઝ અને પાઉડર ખાંડને સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું. દૂધ (અથવા ક્રીમ) અને વેનીલા ઉમેરો, હરાવવાનું ચાલુ રાખો. બેક કરેલા ખાટા પોપડાની સપાટી પર સમાનરૂપે ભરણ ફેલાવો. કાપેલી સ્ટ્રોબેરીને ટોચ પર મૂકો, તેને ક્રીમી ફિલિંગમાં થોડું દબાવી દો. બેરીના ટુકડા એકબીજાને સહેજ ઓવરલેપ કરવા જોઈએ. જો ઇચ્છિત હોય, તો ખાટું પર ઓગાળવામાં ચોકલેટ ઝરમર ઝરમર. પીરસતાં પહેલાં રેફ્રિજરેટરમાં ઠંડું કરો.

તાજી બેક કરેલી સ્ટ્રોબેરી પાઇ એ ઉનાળાની સુગંધિત સ્લાઇસ છે જે તમને આનંદની સુખદ ક્ષણ આપશે, તેથી તમારા જીવનને થોડું મધુર બનાવવા માટે રસોડામાં ઉતાવળ કરો!