સ્ટ્રોબેરી ક્યાં વપરાય છે? શરીર માટે સ્ટ્રોબેરીના ફાયદા શું છે અને વિરોધાભાસ શું છે? સ્ટ્રોબેરીમાં કયા વિટામિન હોય છે

રસદાર અને કોમળ સ્ટ્રોબેરી "ઉનાળાના બેરીની રાણી" છે. એવા વ્યક્તિને મળવું દુર્લભ છે જે તેના સ્વાદ અને સુગંધ પ્રત્યે સંપૂર્ણપણે ઉદાસીન હોય. સ્ટ્રોબેરી એ આપણા દેશમાં સૌથી લોકપ્રિય બેરી છે. તેણી પાસે ઘણા સકારાત્મક ગુણો છે. સ્ટ્રોબેરીના ફાયદા શું છે? લેખ બેરીના હકારાત્મક ગુણધર્મો અને તેના વિરોધાભાસ વિશે ચર્ચા કરશે.

સ્ટ્રોબેરીના ઔષધીય ગુણધર્મો

બેરી માનવ શરીર પર હકારાત્મક અસર કરે છે અને તેનો ઉપયોગ ઘણા રોગોની સારવાર માટે થઈ શકે છે. સ્ટ્રોબેરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો શું છે:

1. બેરીમાં સામાન્ય મજબૂતીકરણની અસર હોય છે અને શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો થાય છે.
2. તે શરદીના વિકાસને અટકાવે છે. સ્ટ્રોબેરી ઉચ્ચ તાપમાન ઘટાડી શકે છે.
3. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીનો સતત વપરાશ રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે, રક્ત રચનામાં સુધારો કરે છે અને હૃદય રોગ સામે લડે છે.
4. બેરી ડાયાબિટીસવાળા લોકોને લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
5. તે શરીરને શુદ્ધ કરવામાં અને તેમાંથી ઝેર, કચરો અને ભારે ધાતુના ક્ષારને દૂર કરવામાં સક્ષમ છે. બેરીના હકારાત્મક ગુણધર્મોને લીધે, તે મોનો-આહારનો મુખ્ય ઘટક છે.
6. સ્ટ્રોબેરી શરીરના પાચનતંત્ર પર હકારાત્મક અસર કરે છે. ભૂખ વધારવા અને આંતરડાના માઇક્રોફલોરાને સુધારવામાં મદદ કરે છે. બેરીમાં હળવા રેચક અસર હોય છે.
7. જો તમને થાઈરોઈડની બીમારી હોય તો સ્ટ્રોબેરી ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
8. ડોકટરો સંધિવા અને સંધિવાથી પીડિત લોકોને બેરી ખાવા દે છે.
9. સ્ટ્રોબેરી શ્વાસની દુર્ગંધ દૂર કરે છે.
10. બેરી પુરુષો અને સ્ત્રીઓમાં જાતીય પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરી શકે છે.
11. દૃષ્ટિની ક્ષતિ અટકાવે છે અને સૂકી આંખો સામે લડે છે.
12. સ્ટ્રોબેરી શરીરના વ્યાપક કાયાકલ્પને પ્રોત્સાહન આપે છે.
13. બેરી નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે અને સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટાડે છે.

સ્ટ્રોબેરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો શું છે? કોસ્મેટોલોજીમાં બેરીનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે અને તે ચહેરાના માસ્કના ઘટકોમાંનું એક છે. તેઓ કરચલીઓ દૂર કરવામાં, વયના ફોલ્લીઓ અને ફ્રીકલ્સને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. બેરી પલ્પ ત્વચા પર બળતરા પ્રક્રિયાઓનો ઉપચાર કરે છે.

સ્ટ્રોબેરી રચના

બેરીમાં રહેલા પોષક તત્વોની માત્રાથી ઘણા લોકો આશ્ચર્યચકિત થાય છે. સ્ટ્રોબેરીમાં કયા વિટામિન હોય છે? તેમાં તેમાંથી એક સંપૂર્ણ સંકુલ છે. બેરી B વિટામિન્સ (B1, B2, B3 અને B9) માં સમૃદ્ધ છે. બાયોટિન (B7) તેમની વચ્ચે અલગ છે, અને A, C અને E પણ હાજર છે.

તેથી, અમે સ્ટ્રોબેરીમાં વિટામિન્સ શું છે તે શોધી કાઢ્યું. અન્ય ફાયદાકારક પદાર્થો વિશે શું? સ્ટ્રોબેરી શરીરને ખનિજો (મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, સોડિયમ, પોટેશિયમ, સલ્ફર, આયોડિન અને અન્ય) સાથે સમૃદ્ધ બનાવી શકે છે. બેરી ફ્રુક્ટોઝ અને સુક્રોઝ, પેક્ટીન, ટેનીન, તેમજ મેલિક અને સાઇટ્રિક એસિડનો ઉદાર સ્ત્રોત છે. જો તમે ઉનાળામાં ખોરાકમાં તેનો પૂરતો ઉપયોગ કરો છો, તો તમે ભવિષ્યમાં આહારના વધારાના આયોડાઇઝેશનને નકારી શકો છો.

સ્ટ્રોબેરીમાં કેટલી કેલરી હોય છે? 100 ગ્રામ બેરીમાં માત્ર 37 કેસીએલ હોય છે, જે તેમની આકૃતિ જોઈ રહેલા લોકોને તેને મેનૂમાં સામેલ કરવાની મંજૂરી આપે છે. જો કે, તે ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે સ્ટ્રોબેરી ફક્ત તાજા સ્વરૂપમાં આવી કેલરી સામગ્રીને ગૌરવ આપી શકે છે. ગરમીની સારવાર પછી, ઊર્જા મૂલ્ય ઘણી વખત વધે છે, અને મોટાભાગના ફાયદાકારક પદાર્થો સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય છે.

સ્ટ્રોબેરી કયા સ્વરૂપમાં સૌથી વધુ ફાયદાકારક છે?

બગીચામાંથી ચૂંટેલા તાજા બેરી 48 કલાકથી વધુ સમય માટે તેમાં રહેલા મહત્તમ ફાયદાકારક પદાર્થોને જાળવી રાખે છે. જો કે, તાજી સ્ટ્રોબેરીની મોસમ ઝડપથી પસાર થાય છે, અને તે પ્રક્રિયા કરેલા લોકો દ્વારા બદલવામાં આવે છે, પરંતુ કેટલાક કિસ્સાઓમાં તે શરીર માટે ફાયદાકારક પણ છે:

• સૂકા બેરી. સંગ્રહની આ પદ્ધતિ પોષક તત્ત્વોની સાંદ્રતામાં વધારો કરે છે, જે તમને શરીરમાંથી કચરો અને ઝેર ઝડપથી દૂર કરવા દે છે. જો લોહીમાં હિમોગ્લોબિનનું નીચું સ્તર, થાઇરોઇડ ગ્રંથિ અને કિડનીના રોગો, લો બ્લડ પ્રેશર, વધુ વજન અને ત્વચાની સમસ્યાઓ હોય તો બેરી લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. દૈનિક જરૂરિયાતને ફરીથી ભરવા માટે, દરરોજ માત્ર 15 સૂકા બેરી પૂરતા છે. 100 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરીની કેલરી સામગ્રી 286 કેસીએલ છે.
• ફ્રોઝન બેરી. ઑફ-સિઝનના સમયગાળા દરમિયાન તેને સાચવવા માટે, સ્ટ્રોબેરીને સ્થિર કરવામાં આવે છે. તેનું મૂલ્ય શિયાળામાં તાજા બેરીની પૂરતી માત્રાના અભાવમાં રહેલું છે, જે તેની સ્થિર સ્થિતિ દ્વારા વળતર આપવામાં આવે છે.
• જામ. સ્ટ્રોબેરીને સાચવવાની સૌથી લોકપ્રિય પદ્ધતિઓમાં ખાંડ સાથે બેરીને રાંધવાનો સમાવેશ થાય છે. તેના ફાયદાઓને લીધે, જામ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને શરદીની સારવારમાં મદદ કરે છે. તેની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ ઉત્પાદન દીઠ 280 કેસીએલ છે.

ખાંડ સાથે શુદ્ધ સ્ટ્રોબેરીના ફાયદા શું છે? તે શિયાળામાં શરીરને પુષ્કળ પોષક તત્વો અને વિટામિન્સ પ્રદાન કરવામાં સક્ષમ છે.

તૈયાર કરવા માટે, 1 કિલો બેરી અને 500 ગ્રામ ખાંડ લો. સ્ટ્રોબેરીને સખત અને પાકેલી, ધોઈ અને સૂકવી લેવાની જરૂર છે. પછી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક બ્લેન્ડર સાથે સરળ સુધી ભેળવવામાં આવે છે, ખાંડ સાથે મિશ્ર અને પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં મૂકવામાં આવે છે. આ રીતે તૈયાર થયેલી સ્ટ્રોબેરીનો ઉપયોગ આઈસ્ક્રીમ, સ્મૂધી, જેલી અને અન્ય વાનગીઓ માટે કરી શકાય છે.

પીણાના ઉપયોગી ગુણધર્મો

બેરીનો ઉપયોગ વિવિધ સ્વરૂપોમાં થઈ શકે છે. સ્ટ્રોબેરીના રસનો ઉપયોગ ઘણા રોગોની સારવાર માટે થાય છે:

1. સંધિવા અને સંધિવા માટે, સવારે ખાલી પેટ પર 5 મોટી ચમચી પીવો.
2. સ્ટ્રોબેરીના રસનો ઉપયોગ મોં અને ગળાને કોગળા કરવા માટે થાય છે અને પીપેટનો ઉપયોગ કરીને નાકમાં પણ નાખવામાં આવે છે. આ શરદી માટે આગ્રહણીય છે.
3. ક્રોનિક બ્રોન્કાઇટિસ માટે, તમારે 1/4 ગ્લાસ ગરમ દૂધના ઉમેરા સાથે એક ગ્લાસ સ્ટ્રોબેરીનો રસ પીવાની જરૂર છે. આ સ્થિતિમાં, બેરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો બગડતા નથી.

સ્ટ્રોબેરીના રસનો ઉપયોગ કરવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. ખરેખર, મોટી માત્રામાં પોષક તત્વોનો આભાર, તે શરીરને અમૂલ્ય લાભો લાવે છે.

રસોઈમાં સ્ટ્રોબેરી

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સાથે વિવિધ રાંધણ માસ્ટરપીસ ઉનાળામાં ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે. સ્ટ્રોબેરી કેક એક આદર્શ ડેઝર્ટ માનવામાં આવે છે. શોર્ટબ્રેડ અથવા બિસ્કિટ કણક મોટાભાગે તેના માટે વપરાય છે. બટરક્રીમ અથવા બટરક્રીમ સ્ટ્રોબેરી સાથે સારી રીતે જાય છે. એસેન્સ અથવા થોડું ફ્રૂટ લિકરનો ઉપયોગ મોટાભાગે ફ્લેવરિંગ તરીકે થાય છે.

કેક માટે ઉપયોગમાં લેવાતી સ્ટ્રોબેરી સંપૂર્ણપણે પાકેલી અને મીઠી હોવી જોઈએ. બેરીના આ ગુણો બેકડ સામાનના સ્વાદમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરશે. સ્ટ્રોબેરી કેક ખાસ કરીને મોહક લાગે છે જો તેની સજાવટ રંગ અને કદમાં પસંદ કરવામાં આવે.

સ્ત્રીઓ માટે સ્ટ્રોબેરીના ફાયદા

બેરી માનવ શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. સ્ત્રીઓ માટે સ્ટ્રોબેરીના ફાયદા શું છે? ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન તમારા આહારમાં તેનો સમાવેશ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે:

• બીટા-કેરોટિનનો આભાર, તે ગર્ભની આંખોના રેટિના પર હકારાત્મક અસર કરે છે;
• તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની રેચક તરીકે કામ કરે છે, જે આ સમયગાળા દરમિયાન ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે;
• સ્ટ્રોબેરી બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે;
• સગર્ભા માતાની મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમને મજબૂત બનાવે છે;
• રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિસ્થાપકતા વધારવામાં મદદ કરે છે;
• સ્ત્રીની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે અને શરદીની ઘટનાને અટકાવે છે;
• બેરીમાં સમાયેલ ફોલિક એસિડ બાળકના સક્રિય વિકાસમાં ફાળો આપે છે.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બનાવે છે તે વિટામિન્સ ગર્ભના વિકાસ અને વિકાસ પર હકારાત્મક અસર કરે છે.

સ્તનપાન કરતી વખતે, સ્ત્રીએ તેના આહારમાં સમાવિષ્ટ દરેક નવા ઉત્પાદન પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. બાળક 2 મહિનાનું થાય પછી તે સ્ટ્રોબેરી અજમાવી શકે છે. શરૂઆતમાં, તે એક બેરી હોઈ શકે છે, અને નવજાતને તેની સામાન્ય પ્રતિક્રિયા પછી, ઉત્પાદનની માત્રા વધારી શકાય છે. એલર્જી અને પાચન સમસ્યાઓની ગેરહાજરીમાં, બાળકો માટે સ્ટ્રોબેરીના ફાયદા નીચે મુજબ હશે:

1. નવજાત શિશુના આંતરડાની સામાન્ય કામગીરી.
2. નાના જીવતંત્રના પ્રતિકારમાં વધારો.
3. પૂરતા પ્રમાણમાં વિટામિન્સ અને પોષક તત્વો મેળવો.
4. માતાના દૂધનો સ્વાદ સુધારવો.
5. સ્ટ્રોબેરીમાં રહેલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સાથે બાળકના શરીરને સંતૃપ્ત કરવાની ક્ષમતા.

ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમ્યાન સ્ત્રીઓએ સ્ટ્રોબેરીનો વધુ પડતો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ જેથી બાળકના શરીરને નુકસાન ન થાય.

પુરુષો માટે સ્ટ્રોબેરી

મેનૂમાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીનો સમાવેશ કરવો ઉપયોગી છે માત્ર માનવતાના વાજબી અડધા માટે. પુરુષો માટે સ્ટ્રોબેરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો શું છે? બેરી મજબૂત સેક્સને તણાવનો સામનો કરવા અને કામના વ્યસ્ત દિવસ પછી તાકાત પુનઃસ્થાપિત કરવાની મંજૂરી આપે છે. સ્ટ્રોબેરીમાં ઝીંકની પૂરતી માત્રા હોય છે, જે લીવર અને શક્તિ પર સકારાત્મક અસર કરે છે. એસ્કોર્બિક એસિડ ધરાવતી બેરી અંતઃસ્ત્રાવી ગ્રંથીઓની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે અને સેક્સ હોર્મોન્સના ઉત્પાદનમાં સુધારો કરે છે.

પુખ્તાવસ્થામાં, પુરૂષોએ પ્રોસ્ટેટ રોગોને રોકવા માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે.

બાળકો કઈ ઉંમરે સ્ટ્રોબેરી ખાઈ શકે છે?

માતાપિતાએ સમજવું જોઈએ કે બેરી એ એલર્જેનિક ઉત્પાદન છે જે બાળકની ત્વચા પર ફોલ્લીઓ અને બળતરા પેદા કરી શકે છે. તે 7 કરતાં પહેલાંના આહારમાં દાખલ કરી શકાય છે, અને પ્રાધાન્ય 11-12 મહિનાથી. આ સમય સુધી, બેરી કોમ્પોટ અથવા ફળોના પીણાના સ્વરૂપમાં આપી શકાય છે. પાકેલા સ્ટ્રોબેરી 1 પીસી. શરીરની પ્રતિક્રિયાને અવલોકન કરીને, દિવસના પહેલા ભાગમાં આપવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

બાળકો માટે સ્ટ્રોબેરી કેવી રીતે સારી છે? બેરી તેને પૂરતા વિટામિન્સથી સંતૃપ્ત કરશે અને ભૂખમાં સુધારો કરશે.

એથ્લેટ્સ માટે બેરી

સ્ટ્રોબેરીના ફાયદા શું છે? રમતવીરો માટે પોષણ એ રમતો દરમિયાન ગુમાવેલી શક્તિને ઝડપથી પુનઃસ્થાપિત કરવાનો છે. આ કરવા માટે, સ્નાયુઓને ગ્લુકોઝ પ્રદાન કરવા અને સ્નાયુઓના થાકને ટાળવા માટે તાલીમની શરૂઆતના એક કલાક પહેલા 250 ગ્રામ સ્ટ્રોબેરી ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ ડેઝર્ટ તમને એથ્લેટ્સના સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી હોય તેવી દવાઓ લીધા વિના તમારા વર્કઆઉટ્સની તીવ્રતા વધારવા દેશે.

કેટલીકવાર તાલીમ પછી સ્ટ્રોબેરીનું સેવન કરવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, તે ગ્લુકોઝ સાથે સ્નાયુઓને સંતૃપ્ત કરવામાં પણ મદદ કરે છે, જેના કારણે તેમનો સમૂહ વધે છે.

આહારશાસ્ત્રમાં સ્ટ્રોબેરી

સ્વીટ બેરી વજન ઘટાડવા માટે સારી છે. તે શરીરને શુદ્ધ કરી શકે છે, ચયાપચયને વેગ આપી શકે છે અને વધારે વજનથી છુટકારો મેળવી શકે છે.

સ્ટ્રોબેરીમાં કેટલી ખાંડ હોય છે? બેરીમાં ફ્રુક્ટોઝ અને સુક્રોઝની થોડી માત્રા હોય છે, જે તેને વિવિધ આહાર અને ઉપવાસના દિવસોમાં શામેલ કરવાનું શક્ય બનાવે છે. 100 ગ્રામ દીઠ સ્ટ્રોબેરીની કેલરી સામગ્રી માત્ર 37 કેસીએલ છે.

બેરી પરનો મોનો-આહાર 3 દિવસ માટે રચાયેલ છે. આહારમાં 4 ગ્લાસ સ્ટ્રોબેરીનો સમાવેશ થાય છે, જે મુખ્ય ભોજનને બદલે છે. આ પોષણ પ્રણાલીને 2 મહિના પછી વધુ વખત પુનરાવર્તન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

કોઈપણ ભોજનને બેરી સાથે બદલતી વખતે, તમારી આકૃતિ માટેના ફાયદા સ્પષ્ટ હશે.

બિનસલાહભર્યું

તમામ બેરીની જેમ, સ્ટ્રોબેરીમાં માત્ર શરીર માટે ફાયદા નથી, પણ નુકસાન પણ થાય છે. તેના ઉપયોગ પરના પ્રતિબંધોમાં શામેલ છે:

1. એલર્જીક પ્રતિક્રિયા માટે વલણ.
2. હાઈ બ્લડ પ્રેશર માટે દવાઓ લેવી, કારણ કે તેમની સાથે સ્ટ્રોબેરીનો સંયુક્ત ઉપયોગ કિડનીના કાર્યને અવરોધે છે.
3. જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો, કારણ કે બેરી બળતરા છે.
4. સ્ટ્રોબેરીની ટોનિક અસરને કારણે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ગર્ભાશયની હાયપરટોનિસિટી.
5. બાળકને 7 મહિનાની ઉંમર સુધી સ્તનપાન કરાવવું, કારણ કે એલર્જન તેના શરીરમાં પ્રવેશી શકે છે.

શરીર પર નકારાત્મક અસરો ટાળવા માટે, તમારે નીચેના કરવું જોઈએ:

• છોડના પરાગની છિદ્રાળુ રચનાને દૂર કરવા માટે વહેતા પાણીની નીચે બેરીને સારી રીતે ધોઈ લો, અને તે પણ, જમીન સાથે સંપર્ક કર્યા પછી, હેલ્મિન્થ ઇંડા અને બેક્ટેરિયાથી;
• ડેરી ઉત્પાદનો સાથે સ્ટ્રોબેરીનું મિશ્રણ કરવું શ્રેષ્ઠ છે, જે ઓક્સાલિક એસિડને કેલ્શિયમ સાથે જોડવા દે છે, જે દાંતના મીનોને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે;
• ખાલી પેટ પર બેરી ન ખાઓ, જેથી પેટમાં બળતરા ન થાય;
• જીનીટોરીનરી સિસ્ટમ અને સાંધાના રોગોની વૃદ્ધિને ટાળવા માટે સ્ટ્રોબેરીના સેવનમાં મધ્યસ્થતાનું પાલન કરો.

માસ્ક અને તેલના સ્વરૂપમાં બેરીના બાહ્ય ઉપયોગના કિસ્સામાં, આવી અપ્રિય પરિસ્થિતિઓમાં તેનો ઉપયોગ બંધ કરો:

1. ચામડી પર ખુલ્લા ઘા અને બળતરા.
2. તાવ.
3. સૉરાયિસસ અને ખરજવું.

સ્ટ્રોબેરી જે લોકોને એલર્જી હોય તેમણે સાવધાની સાથે સેવન કરવું જોઈએ.

છેલ્લે

સ્ટ્રોબેરી એ એક બેરી છે જે, તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને સ્વાદને કારણે, માત્ર રસોઈમાં જ નહીં, પણ આહારશાસ્ત્ર, કોસ્મેટોલોજી અને ઘણા રોગોની સારવારમાં વધારાની સહાય તરીકે પણ અનિવાર્ય બની ગઈ છે.

સ્ટ્રોબેરી એ સૌપ્રથમ કુદરતી બેરી છે જે વિટામિનથી ભરપૂર ઉનાળાની ઋતુને ખોલે છે. અમને તેના સ્વાદ, સુગંધ અને હકીકત એ છે કે તેમાં "ઘણા વિટામિન્સ" છે જે આપણા શરીરને શિયાળા-વસંત સમયગાળા પછી જરૂરી છે. લોકપ્રિય શાણપણ કહે છે કે આખું વર્ષ તંદુરસ્ત રહેવા માટે, જ્યારે સ્ટ્રોબેરી ફળ આપે છે, તેમાંથી ઓછામાં ઓછા એક મુઠ્ઠી ખાઓ.

થોડો ઇતિહાસ

સ્ટ્રોબેરી એ જાણીતી જંગલી સ્ટ્રોબેરીનો સીધો "વંશજ" છે, જેનો સ્વાદ અને ઔષધીય ગુણો પ્રાચીન સમયથી જાણીતા છે. પ્લિની ધ એલ્ડરના લખાણોમાં, આ છોડનો ઉલ્લેખ જંગલી તરીકે થયો છે, પરંતુ માનવ વપરાશ માટે યોગ્ય છે. અથાણાં દ્વારા સ્ટ્રોબેરીની લણણી કેવી રીતે કરવી તે પ્રાચીન રોમનોએ સૌપ્રથમ શીખ્યા, અને સ્પેનિયાર્ડ્સે તેમને પાળેલા અને તેમના બગીચાઓમાં ઉગાડવાનું શરૂ કર્યું. 15મી સદીથી, છોડને બેરી પાક તરીકે વર્ગીકૃત કરવાનું શરૂ થયું, પરંતુ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીના નાના કદને કારણે તે ખૂબ લોકપ્રિય ન હતું.

18મી સદીની શરૂઆતમાં, અસામાન્ય મોટી સ્ટ્રોબેરીની ઘણી ઝાડીઓ ચિલીથી ફ્રાન્સ લાવવામાં આવી હતી, તે ક્ષણથી પહેલેથી જ જાણીતી સ્ટ્રોબેરીનો ઇતિહાસ શરૂ થાય છે. હવે આ સ્વાદિષ્ટ બેરી સમગ્ર વિશ્વમાં વિતરિત કરવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ રસોઈ અને ખાદ્ય ઉદ્યોગ, કોસ્મેટોલોજી અને રાસાયણિક ઉદ્યોગ, પરંપરાગત અને લોક દવાઓમાં વ્યાપકપણે થાય છે.

ઉનાળાના બેરીના ફાયદા શું છે?

સ્ટ્રોબેરીમાં આપણા શરીરના સામાન્ય કાર્ય માટે જરૂરી પદાર્થોની ખૂબ જ માત્રા હોય છે. આ ઉપયોગી તત્વોનો ઉદાર સ્ત્રોત છે જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરે છે, જીવનશક્તિમાં સુધારો કરે છે, તેમજ માનસિક અને શારીરિક પ્રવૃત્તિ પણ કરે છે. આ બેરી સમાવે છે:

• મેક્રો તત્વો - કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, સલ્ફર, પોટેશિયમ, ક્લોરિન અને સોડિયમ;
• ટ્રેસ તત્વો - બોરોન, આયર્ન, કોપર, જસત, મેંગેનીઝ, આયોડિન, ક્રોમિયમ અને અન્ય;
• મેલિક, ઓક્સાલિક, સાઇટ્રિક અને અન્ય સહિત ઉપયોગી કાર્બનિક એસિડની સંપૂર્ણ શ્રેણી;
• ફ્રુક્ટોઝ અને ગ્લુકોઝ;
• રંગો અને ટેનીન;
• આવશ્યક તેલ;
• વિટામિન સી, એ, ઇ, ગ્રુપ બી, એચ, કે અને પીપી.

સ્ટ્રોબેરી એ આહાર ઉત્પાદન છે; તેમની ઉર્જા મૂલ્ય 100 ગ્રામ વજન દીઠ માત્ર 37 kcal છે. પરંતુ આટલી ઓછી કેલરી સામગ્રી સાથે, બેરીમાં ઘણાં ફાઇબર હોય છે, જે પાચન પ્રક્રિયાઓને સુધારે છે, જઠરાંત્રિય માર્ગ અને લસિકાને કચરો અને ઝેરથી મુક્ત કરે છે. એન્થોકયાનિન, જે સ્ટ્રોબેરીને તેમનો સમૃદ્ધ લાલ રંગ આપે છે, યાદશક્તિને ઉત્તેજીત કરે છે અને એક ઉત્તમ ચરબી બર્નર છે. ફ્લેવોનોઈડ્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટો કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ માટે ફાયદાકારક છે, યુવાની લંબાય છે અને શરીરને મુક્ત રેડિકલથી મુક્ત કરે છે. મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને વિટામિન K મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમને મજબૂત બનાવે છે, અને અન્ય ખનિજો નર્વસ અને રુધિરાભિસરણ તંત્રની સંપૂર્ણ કામગીરી, મગજની પ્રવૃત્તિ માટે અનિવાર્ય છે અને સારા મૂડ અને પ્રભાવ માટે જવાબદાર છે.

સ્ટ્રોબેરી રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે, સામાન્ય મજબૂત અસર ધરાવે છે, અને એન્ટીબેક્ટેરિયલ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો ધરાવે છે, જેનો ઉપયોગ શરદીની સારવારમાં વ્યાપકપણે થાય છે.

કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ઊંચી ટકાવારી હોવા છતાં, રક્ત ખાંડનું સ્તર વ્યવહારીક રીતે વધતું નથી, જે આ ઉત્પાદનને ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકોના આહારમાં અનિવાર્ય બનાવે છે.

સારી મૂત્રવર્ધક ગુણધર્મો ધરાવતા, બેરીની ભલામણ જીનીટોરીનરી સિસ્ટમના રોગો માટે તેમજ એડીમાને દૂર કરવા માટે કરવામાં આવે છે.

એસિડ અને જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થોની હાજરીને કારણે, સ્ટ્રોબેરીમાં શરીરમાંથી વધારાનું મીઠું ઓગળવાની અને દૂર કરવાની ક્ષમતા હોય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ સંધિવા અને સંધિવા માટે ઉપયોગી છે.

આહારમાં આ ફળની નિયમિત હાજરી હૃદયની રક્તવાહિનીઓ અને સ્નાયુઓ પર મજબૂત અસર કરે છે, જે હાર્ટ એટેક, સ્ટ્રોક અને અન્ય કાર્ડિયાક સમસ્યાઓના જોખમને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.

સ્ટ્રોબેરીમાં રહેલા અસંખ્ય તત્વો દ્રશ્ય અંગો પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, આંખનું દબાણ ઘટાડે છે અને રેટિના અને લેન્સ પર સારી અસર કરે છે.

આ બેરીને સારી એફ્રોડિસિએક માનવામાં આવે છે, એટલે કે, તે જાતીય ઇચ્છાને ઉત્તેજિત કરે છે અને વધારે છે, પુરુષો અને સ્ત્રીઓ બંનેને આરામ કરવામાં અને આત્મીયતાથી સાચો આનંદ મેળવવામાં મદદ કરે છે.

સ્ટ્રોબેરીમાં ઉત્તમ એન્ટિટ્યુમર અસર હોય છે, અને આ પ્રેક્ટિસ ડોકટરો અને વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા સાબિત થયું છે. આ ઉત્પાદનનો વપરાશ કેન્સરના કોષોના વિકાસના જોખમને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.

સંખ્યાબંધ સકારાત્મક ગુણો હોવા છતાં, સ્ટ્રોબેરીમાં ઉપયોગ માટે કેટલાક વિરોધાભાસ છે. બજારોમાં પ્રારંભિક બેરી ખરીદવાથી દૂર રહેવું વધુ સારું છે. અકુદરતી રીતે પાકેલા તમામ છોડના ઉત્પાદનોની જેમ, તેને રસાયણોથી સારવાર આપવામાં આવે છે અને ફાયદાકારક બનવાને બદલે, તમે ગંભીર રીતે ઝેર મેળવી શકો છો.

સ્ટ્રોબેરી એક મજબૂત એલર્જન છે, તેથી જે લોકો આ ઉત્પાદનમાં સમાયેલ પદાર્થો પ્રત્યે અતિસંવેદનશીલ હોય છે તેઓએ તેનું સેવન કરવાનું ટાળવું જોઈએ. આ જ કારણોસર, સ્તનપાન કરાવતી માતાઓએ સ્ટ્રોબેરીનો ઉપયોગ કરતી વખતે સાવચેત રહેવું જોઈએ; બાળરોગ ચિકિત્સકો કૃત્રિમ પૂરક ખોરાકના ભાગ રૂપે તેમાંથી રસ અને પ્યુરીનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરતા નથી.

સગર્ભા સ્ત્રીઓએ બેરીનો વધુ પડતો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ, કારણ કે તેમના ટોનિક ગુણધર્મો ગર્ભાશયની હાયપરટોનિસિટી તરફ દોરી શકે છે, જે અકાળ જન્મ તરફ દોરી જશે.

જો તમને જઠરનો સોજો, અલ્સર (ડ્યુઓડીનલ અલ્સર સહિત), તેમજ અન્ય જઠરાંત્રિય રોગો હોય તો તમારે આ સ્વાદિષ્ટ સારવાર છોડી દેવી પડશે. કાર્બનિક એસિડની ઉચ્ચ સામગ્રી ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસાને બળતરા કરે છે અને તે ઉત્તેજિત કરી શકે છે.

હાયપરટેન્શન માટેની દવાઓ સાથે સંયોજનમાં, સ્ટ્રોબેરી કિડની પર તણાવ વધારી શકે છે, જે તેમની કામગીરીને નકારાત્મક અસર કરશે.

અન્ય કિસ્સાઓમાં, સ્ટ્રોબેરી ખાવી જરૂરી છે અને ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ છે, અલબત્ત, માપનું નિરીક્ષણ કરતી વખતે. મોસમ દરમિયાન દરરોજ 400-500 ગ્રામ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, અને તમારું શરીર આખા વર્ષ માટે વિટામિન્સ અને અન્ય ઉપયોગી તત્વોનો સંગ્રહ કરશે.

કોસ્મેટોલોજીમાં એપ્લિકેશન

સુગંધ અને સમૃદ્ધ રાસાયણિક રચના સ્ટ્રોબેરીને પરફ્યુમ, વિવિધ શેમ્પૂ, જેલ, સ્ક્રબના ઉત્પાદનમાં લોકપ્રિય ઘટક બનાવે છે; તેના ફળોના એસિડનો વ્યાવસાયિક છાલ માટે કુદરતી કાચી સામગ્રી તરીકે વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.

આ બેરીનો ઉપયોગ હોમ કોસ્મેટોલોજીમાં પણ મોટી સફળતા સાથે થાય છે. પ્રાચીન સમયમાં પણ, સ્ત્રીઓ ત્વચા સંભાળમાં તેના ઉપચાર અને વૃદ્ધત્વ વિરોધી ગુણધર્મો વિશે જાણતી હતી. સેલિસિલિક એસિડની હાજરી સ્ટ્રોબેરીને એક ઉત્તમ સફેદ કરનાર એજન્ટ બનાવે છે, દાહક પ્રક્રિયાઓને "ઓલવી નાખે છે", વધુ પડતા પરસેવો સામે લડે છે, છિદ્રોને કડક કરે છે અને ખીલની સમસ્યાઓનો સારી રીતે સામનો કરે છે. તાજા સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસ એ ત્વચાના પિગમેન્ટેશન અને ફ્રીકલ્સ (તમારે તેની સાથે સમસ્યાવાળા વિસ્તારોને દરરોજ સાફ કરવાની જરૂર છે) માટે ઉત્તમ ઉપાય છે.

સ્ટ્રોબેરીમાં રહેલા ફાયદાકારક પદાર્થો વૃદ્ધત્વને ધીમું કરે છે, વહેલી કરચલીઓ દૂર કરે છે અને ત્વચાને મુલાયમ, સ્થિતિસ્થાપક અને આકર્ષક બનાવે છે.

તમારા ચહેરાને ઝડપથી તાજું અને મોઇશ્ચરાઇઝ કરવાનો સૌથી સરળ વિકલ્પ એ છે કે અડધી કટ સ્ટ્રોબેરીને હળવા હલનચલન સાથે ત્વચામાં ઘસવું, 20-25 મિનિટ માટે છોડી દો અને ગરમ પાણીથી કોગળા કરો.

ખાટા ક્રીમ, કુટીર ચીઝ, મધ અને સફેદ માટીના ઉમેરા સાથે હોમમેઇડ માસ્ક ખૂબ જ સારી અસરને ગૌરવ આપી શકે છે. પરંતુ ઇચ્છિત પરિણામ માટે, તમારે હંમેશા રેસીપીનું સખતપણે પાલન કરવું જોઈએ.

મીઠાઈઓની રાણી

તેમના ઉત્તમ સ્વાદને લીધે, સ્ટ્રોબેરી એ રાંધણ કળામાં ઇચ્છનીય ઉત્પાદન છે. તમામ પ્રકારના મૌસ, સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ અને વિવિધ પેસ્ટ્રીઓ કેટલીકવાર આ ઘટક વિના કરી શકતા નથી, અને સુંદર લાલ બેરી કેક અને પેસ્ટ્રીઝ માટે ઉત્તમ સુશોભન તરીકે સેવા આપે છે. તેનો તાજો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે, કારણ કે તેની નાજુક રચના લાંબા સમય સુધી ગરમીની સારવાર દરમિયાન તેનું આકર્ષણ ગુમાવે છે. એકમાત્ર અપવાદો શિયાળાની તૈયારીઓ છે - સાચવેલ, જામ અને સીરપ. તમે સ્ટ્રોબેરીને સ્થિર પણ કરી શકો છો, આ રીતે વધુ વિટામિન્સ સચવાય છે, અને ઠંડા હિમાચ્છાદિત સાંજે તમે તમારી જાતને સુગંધિત સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકો છો.

તે કંઈપણ માટે નથી કે સ્ટ્રોબેરીને બેરીની રાણી કહેવામાં આવે છે. અનન્ય ગુણધર્મો ધરાવતો, એક અદ્ભુત ગંધ, મીઠી અને રસદાર પલ્પ, તે દરેકને પ્રિય છે, અને દરેક વ્યક્તિ ઉનાળાની શરૂઆતની રાહ જોતા હોય છે, જ્યારે તેઓ ફરીથી સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ બેરીનો આનંદ માણી શકે.

વિડિઓ: સ્ટ્રોબેરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને વિટામિન્સ

"સ્ટ્રોબેરી

વયસ્કો અને બાળકોની મનપસંદ બેરી, સ્ટ્રોબેરી, ઉત્તમ સ્વાદ અને ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો ધરાવે છે. આ તેની અસાધારણ લોકપ્રિયતા સમજાવે છે. આ લેખમાં આપણે સ્ટ્રોબેરીના ફાયદા વિશે વાત કરીશું.

સ્ટ્રોબેરીમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે માનવ શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. વિટામિન સી સામગ્રી દ્વારાતે કરન્ટસ પછી બીજા ક્રમે છે.

બી વિટામિન્સની 20 જાતોમાંથીછ આ બગીચાના સ્વાદિષ્ટમાં હાજર છે. ઓછી માત્રામાં - આયોડિન અને રુટિન. અને ગ્લુકોઝનું પ્રમાણ ઘણું વધારે છે.

બેરીમાં અન્ય કયા ફાયદાકારક પદાર્થો સમાયેલ છે (100 ગ્રામ/એમજી):

1. વિટામિન્સ: C - 60, H - 4.0, E - 0.5, B - 0.46, A - 0.005.
2. ખનીજ: પોટેશિયમ - 161, કેલ્શિયમ - 40, મેગ્નેશિયમ - 18, સોડિયમ - 18, સલ્ફર - 12, આયર્ન - 1.2.
3. સૂક્ષ્મ તત્વો: આયર્ન - 1.2, સેલેનિયમ - 0.7, મેંગેનીઝ - 0.2, કોપર - 0.1.
4. અન્ય પદાર્થો: પાણી - 87, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 7.5, ફાઇબર - 2.2, કાર્બનિક એસિડ (સેલિસિલિક, ફોલિક, ઓક્સાલિક) - 1.3.

"લાઇવ હેલ્ધી!" પ્રોગ્રામ તમને સ્ટ્રોબેરીની રચના અને ફાયદા વિશે જણાવશે:

તાજા, સ્થિર, સૂકા બેરી, દૈનિક સેવામાં કેલરીની સંખ્યા

તાજી અને સ્થિર સ્ટ્રોબેરીની કેલરી સામગ્રી ઓછી છે, તમારી આકૃતિ વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. સ્થિર બેરીનો ગેરલાભ એ વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોની ઓછી સામગ્રી છે, જે સ્થિર થાય ત્યારે નાશ પામે છે.

જામની કેલરી સામગ્રીખાંડને કારણે વધે છે. સરખામણી માટે, 100 ગ્રામ બેરીમાં કેલરીની સંખ્યા:

• તાજા - 35 કેસીએલ;
• સ્થિર - ​​28 કેસીએલ;
• સૂકા - 280 કેસીએલ;
• જામ - 286 કેસીએલ;
• ક્રીમ સાથે સ્ટ્રોબેરી - 360 કેસીએલ.

ઓછી કેલરી સામગ્રી હોવા છતાં, સ્ટ્રોબેરીનું સેવન પણ મધ્યમ માત્રામાં કરવું જોઈએ. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ દરરોજ 500 ગ્રામથી વધુની સલાહ આપે છે.

માનવ શરીર માટે સ્ટ્રોબેરીના ફાયદા

બગીચાના સ્ટ્રોબેરીમાં રહેલા ફાયદાકારક પદાર્થો આરોગ્ય પર હકારાત્મક અસર કરે છે. બેરીના ફાયદા શું છે?:

• વિટામિન સીની વિશાળ સામગ્રી માટે આભાર, બગીચાના સ્ટ્રોબેરી ખાવાથી રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો થાય છે અને શરદી સામે લડવામાં મદદ મળે છે;
• પોટેશિયમની હાજરી સામાન્ય એસિડ-બેઝ સંતુલન જાળવવામાં મદદ કરે છે અને બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે;
• મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે વપરાય છે;
• દ્રષ્ટિ અને આંખના સ્વાસ્થ્યને જાળવવામાં મદદ કરે છે;
• હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરે છે અને મીઠાના થાપણોને દૂર કરે છે;
• કેન્સર સામે નિવારક એજન્ટો પૈકી એક છે;
• હાઈ બ્લડ પ્રેશર માટે ઉપયોગી;
• મગજ કાર્ય અને મેમરી સુધારે છે;
• નર્વસ સિસ્ટમને સામાન્ય બનાવે છે;
• શરીરને કાયાકલ્પ કરે છે;
• રક્તવાહિની તંત્રને મજબૂત બનાવે છે;
• કોલેસ્ટ્રોલ, બ્લડ સુગરનું સ્તર ઘટાડે છે;
• જઠરાંત્રિય માર્ગની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે;
• ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે;
• યકૃત અને પિત્તાશયની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે, પત્થરોને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

ઉનાળાની ઋતુમાં બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોના આહારમાં હેલ્ધી બેરીનો સમાવેશ કરવો હિતાવહ છે. કાળજીપૂર્વકસ્ટ્રોબેરી પેટના રોગોવાળા લોકો દ્વારા લેવી જોઈએ, ખાસ કરીને તીવ્ર સમયગાળા દરમિયાન.

સ્ટ્રોબેરીના ફાયદા અને નુકસાન "સૌથી મહત્વપૂર્ણ વસ્તુ વિશે" પ્રોગ્રામ દ્વારા જાહેર કરવામાં આવશે:

પુરુષોના સ્વાસ્થ્ય માટે

સ્ટ્રોબેરી અંતઃસ્ત્રાવી ગ્રંથીઓની પ્રવૃત્તિમાં સુધારો કરે છે. પુરુષોમાં, તેમાં સેક્સ હોર્મોન્સ ઉત્પન્ન કરતી ગ્રંથીઓ, પ્રોસ્ટેટ ગ્રંથિનો સમાવેશ થાય છે.

વિટામિન સી કાર્સિનોજેન્સની રચનાને અટકાવે છે, જે ઘણીવાર પ્રોસ્ટેટ કેન્સરનું કારણ બને છે.

સ્ટ્રોબેરી હોર્મોનલ સ્તર પર હકારાત્મક અસર કરે છે. ફળો શક્તિ વધારે છે, અને એક ડઝન બેરી જાતીય આત્મીયતા પહેલાં નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવી શકે છે. તેની ક્રિયા જાણીતી વાયગ્રાની સમાન છે.

સ્ત્રીઓ માટે હીલિંગ ગુણધર્મો

ફળોમાં ફોલિક એસિડ હોય છે, જે મહિલાઓના સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે. ફોલેટ્સ ગર્ભના વિભાવના અને સુમેળભર્યા વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે.

બેરી એ સ્તન કેન્સર અટકાવવાનું એક અસરકારક માધ્યમ છે.

ફળોમાં રહેલા પદાર્થો વૃદ્ધત્વને અટકાવે છે, ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે, જે તમને તમારી આકૃતિ જાળવી રાખવા દે છે.

બાળકો માટે

ગાર્ડન સ્ટ્રોબેરી માત્ર ટેસ્ટી જ નથી, પણ બાળકો માટે ખૂબ જ હેલ્ધી પણ છે. ફળોમાં મોટી માત્રામાં ફળ ખાંડ હોય છે, બાળકના મગજ અને મોટર પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજીત કરે છે.

બેરી પેક્ટીનપાચન તંત્રની કામગીરી પર સકારાત્મક અસર પડે છે, આંતરડામાં ફાયદાકારક માઇક્રોફલોરા બનાવે છે.

વિટામિન સી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. સ્ટ્રોબેરી ખાવાથી આંતરડા અને ઇએનટી ચેપ અટકાવવામાં મદદ મળે છે; તે સામાન્ય હિમોગ્લોબિન જાળવવામાં મદદ કરે છે.

દસ મહિનાના બાળકોને સ્ટ્રોબેરી આપી શકાય છે. પ્રથમ ડોઝ માટે, કોઈ એલર્જી નથી તેની ખાતરી કરવા માટે અડધો ચમચી પૂરતો છે.

દૈનિક ભાગ ત્રણ ટુકડાઓ કરતાં વધુ નથી. ત્રણ વર્ષની ઉંમરથી, સંખ્યા વધારીને પાંચ કરી શકાય છે.

સંભવિત નુકસાન અને વિરોધાભાસ

છતાં આ સુગંધિત લોડ્સ એટલા સલામત નથી. કાર્બનિક એસિડ હાનિકારક હોઈ શકે છે- પાચનતંત્રના રોગોની તીવ્રતા ઉશ્કેરે છે.

કેલ્શિયમ સાથે ઓક્સાલિક એસિડની પ્રતિક્રિયાઓક્સાલેટ ઉત્પન્ન કરે છે, જે કિડનીના રોગ, જઠરાંત્રિય રોગો, ઓસ્ટીયોપોરોસિસ અને અસ્થિક્ષયના દેખાવના વિકાસને ધમકી આપે છે.

ગેસ્ટ્રિક જ્યુસ, લીવર અને પેટના કોલિકની રચનામાં વધારો થવાના કિસ્સામાં તેનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળવું વધુ સારું છે.

સલાહ! આથો દૂધના ઉત્પાદનો એલર્જીક પ્રતિક્રિયાના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરશે.

ઉપયોગના વિસ્તારો

સ્ટ્રોબેરીના ઉપયોગની વિશાળ શ્રેણી છે: રસોઈ, સૌંદર્ય પ્રસાધનો, દવા.

વંશીય વિજ્ઞાન

બેરી અને પાંદડાઓનો ઉપયોગ લોક દવાઓમાં થાય છે.

આંતરડા, કિડની, હાયપરટેન્શનની સહાયક ઉપચાર માટેદરરોજ સ્ટ્રોબેરી ચાના કેટલાક ગ્લાસ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમે તેને નીચેની રીતે તૈયાર કરી શકો છો: 2 ચમચી રેડવું. l ઉકળતા પાણીના ગ્લાસ સાથે સૂકા ફળો અને પાંદડા, 15 મિનિટ માટે છોડી દો.

કિડની અને પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર બળતરા માટેસ્ટ્રોબેરીના પાનનો ઉકાળો કરવાથી ફાયદો થશે. મુઠ્ઠીભર કચડી પાંદડા લગભગ 5 લિટર પાણીમાં રેડવામાં આવે છે, 10 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે, અને ભોજન પહેલાં અડધો ગ્લાસ પીવામાં આવે છે.

મૌખિક પોલાણમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓ માટેફૂલો અને પાંદડાઓનો પ્રેરણા મદદ કરશે. એક કલાક માટે થર્મોસમાં કાચી સામગ્રીનો ચમચી રેડો. 2 કલાકના અંતરે તમારા મોં કે ગળાને ધોઈ લો.

કોસ્મેટોલોજી

બેરીનો ઉપયોગ કોસ્મેટિક માસ્ક માટે સક્રિયપણે થાય છે. જો તમારી ત્વચાને મોઇશ્ચરાઇઝ્ડ અને સાફ કરવાની જરૂર હોય, તો આ વાનગીઓ કામમાં આવશે.

તમામ પ્રકારની ત્વચા માટે. થોડા પાકેલા બેરીને ક્રશ કરો. તૈલી અને સામાન્ય ત્વચા માટે 2 ચમચી ઉમેરો. કીફિર પ્રક્રિયા પહેલાં, સૂકા વાળને વનસ્પતિ તેલથી સાફ કરવું જોઈએ. આ પેસ્ટને ચહેરા પર લગાવી 15 મિનિટ પછી પાણીથી ધોઈ લો.

શુષ્ક ત્વચા માટે. થોડા ટુકડા મેશ કરો. 1 ચમચી. બેરી પલ્પ, 1 ચમચી. મધ અને 1 ચમચી. મોઇશ્ચરાઇઝિંગ ફેસ ક્રીમ - મિક્સ કરો. ચહેરા પર લાગુ કરો, 10 મિનિટ રાખો, ધોઈ લો.

તૈલી ત્વચા માટે. થોડા ટુકડા કરો, કોમ્બુચાના ક્વાર્ટર ગ્લાસમાં રેડો. 3 કલાક પછી, પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો અને ત્વચા પર પેસ્ટ લાગુ કરો. અડધા કલાક પછી, સ્પોન્જ સાથે જાડું દૂર કરો અને તમારા ચહેરાને પાણીથી ધોઈ લો.

હળવાશ માટે, બળતરા દૂર કરે છે. વિકલ્પ 1: તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીમાંથી રસ સ્વીઝ કરો અને આઇસ ક્યુબ ટ્રેમાં રેડો. દિવસમાં બે વાર સ્ટ્રોબેરી આઇસ ક્યુબ્સથી તમારા ચહેરાને ફ્રીઝ કરો અને સાફ કરો.

વિકલ્પ 2: સ્ટ્રોબેરીના રસને કુંવારના રસ (1:1) સાથે ભેગું કરો, દિવસભર તમારો ચહેરો સાફ કરો.

સ્ટ્રોબેરી અને સુગર સ્કિન લાઇટનિંગ સ્ક્રબ:

રસોઈ

સ્ટ્રોબેરી સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે. રાંધણ નિષ્ણાતો પણ તેની પ્રશંસા કરે છે કારણ કે તે કોઈપણ કણક, દૂધ, ક્રીમ, ચોકલેટ અને અન્ય બેરી અને ફળો સાથે સારી રીતે જાય છે.

રસોઈ માટે તેનો ઉપયોગ કરવા માટેના ઉત્તમ વિકલ્પો: જામ, જામ, સ્ટ્રોબેરી અને ક્રીમ, સ્ટ્રોબેરી પાઇ. તે ઘણીવાર કેક, પેસ્ટ્રી અને મીઠાઈઓ માટે શણગાર તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

આખા બેરી જામ. 1 કિલો ફળ માટે 700 ગ્રામ ખાંડ લો. જામ માટે ગાઢ બેરી લેવાનું વધુ સારું છે. દ્વારા સૉર્ટ કરો અને દાંડી દૂર કરો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કચડી ન જાય તેની કાળજી રાખીને સારી રીતે કોગળા કરો. એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરો અને ડ્રેઇન દો.

બેરીને મોટા કપમાં રેડો અને અડધી ખાંડ ઉમેરો. કેટલાક કલાકો (પ્રાધાન્ય રાતોરાત) માટે છોડી દો જેથી ફળોનો રસ છૂટે. સમય પછી, રસને એક અલગ કન્ટેનરમાં રેડો અને બેરીને ઓસામણિયુંમાં મૂકો.

રસને બોઇલમાં લાવો અને ગરમીની સારવાર માટે ઉકળતા ચાસણીમાં એક ઓસામણિયુંમાં બેરી મૂકો. એક મિનિટ પછી, જંતુરહિત જારમાં મૂકો. બાકીની ખાંડને ચાસણીમાં રેડો અને ફરીથી ઉકાળો, હલાવતા રહો.

30 સેકન્ડ પછી, પરિણામી ચાસણી બેરી પર રેડો. જારને જંતુરહિત ઢાંકણાથી ઢાંકો અને 10 મિનિટ માટે જંતુરહિત કરો. ઢાંકણાં પાથરી દો અને બરણીઓ ઉપર ફેરવો. તેને લપેટીને ઠંડું થાય ત્યાં સુધી રહેવા દો.

જામ. 1 કિલો બેરી માટે તમારે 800 ગ્રામ ખાંડ અને અડધા લીંબુની જરૂર પડશે. બેરીને સૉર્ટ કરો, પાંદડા દૂર કરો, કોગળા કરો અને ઓસામણિયું માં સૂકવો. લીંબુનો રસ સ્વીઝ કરો.

જાર અને ઢાંકણાને જંતુરહિત કરો. જ્યારે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની સૂકાઈ જાય છે, ત્યારે તેને બ્લેન્ડરમાં પીસી લો. બાકીના બીજમાંથી છુટકારો મેળવવા માટે, ધાતુની ચાળણી દ્વારા ગાળી લો.

પરિણામી પ્યુરીને શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડો, ખાંડ ઉમેરો અને ઉકળે ત્યાં સુધી આગ પર મૂકો, હલાવતા રહો. 5 મિનિટ પકાવો અને લીંબુનો રસ ઉમેરો.

બીજી 20 મિનિટ માટે રાંધો, ફીણને હલાવો અને સ્કિમિંગ કરો. સંગ્રહ માટે, જામને જંતુરહિત જારમાં રેડો અને ઢાંકણાને રોલ કરો. જો તમે તેને સંગ્રહિત કરવાની યોજના નથી કરતા, તો તેને ફક્ત સ્વચ્છ, સૂકા જારમાં રેડો, ઠંડુ કરો અને રેફ્રિજરેટ કરો.

અગર સાથે જાડા સ્ટ્રોબેરી જામ, વિડિઓ રેસીપી:

સ્ટ્રોબેરી પાઇ:

• સ્ટ્રોબેરી - 400 ગ્રામ;
• ખાંડ - 80 ગ્રામ;
• માખણ - 100 ગ્રામ;
• ઇંડા - 2 પીસી.;
• લોટ - 80 ગ્રામ;
• બેકિંગ પાવડર - 1 ચમચી;
• મીઠું - એક ચપટી.

અગાઉથી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ચાલુ કરો. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની તૈયાર કરો: છાલ, ધોઈ, મોટા કાપો, એક ઓસામણિયું માં મૂકો. મોલ્ડને તેલથી ગ્રીસ કરો. બેરીને મોલ્ડમાં મૂકો અને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.

લોટ ભેળવો. એક બાઉલમાં, ખાંડ, માખણ અને મીઠું સાથે ઇંડા ભેગા કરો, મિક્સર સાથે હરાવ્યું. ચાળેલા લોટમાં બેકિંગ પાવડર ઉમેરો. નાના ભાગોમાં લોટ ઉમેરો, હળવાશથી હલાવતા રહો. સ્ટ્રોબેરી પર બેટર રેડો. 180 0 સે. પર 30 મિનિટ માટે બેક કરો.

સ્ટ્રોબેરી અને સ્ટ્રોબેરી પીણાં સાથે ફળ સલાડ માટે ઘણી વાનગીઓ છે.

દહીંની ચટણી સાથે સલાડ:

• સ્ટ્રોબેરી - 100 ગ્રામ;
• arugula - એક ટોળું;
• ફુદીનો - થોડા પાંદડા;
• ફેટા અથવા ચીઝ - 50 ગ્રામ;
• મીઠા વગરનું દહીં - 100 ગ્રામ;
• મીઠું, મરીનું મિશ્રણ - સ્વાદ માટે.

ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો: સમારેલી ચીઝ (ફેટા), ફુદીનો, દહીં, મીઠું, મરી મિક્સ કરવા માટે બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરો.

તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની છાલ કરો, તેમને ધોઈ લો, તેમને ટુકડાઓમાં કાપો. અરુગુલાને ધોઈ લો, મોટા ટુકડા કરો અને સ્ટ્રોબેરી સાથે ભેગું કરો. મોસમ અને કાળજીપૂર્વક મિશ્રણ.

સ્ટ્રોબેરી કોકટેલ:

• સ્ટ્રોબેરી - 150 ગ્રામ;
• કીફિર - 0.5 એલ;
• ખાંડ અથવા મધ - સ્વાદ માટે.

બધા ઉત્પાદનો ભેગું કરો અને બ્લેન્ડર સાથે હરાવ્યું. ચશ્મામાં રેડો, તેમાં ફૂદીનાના પાન અને સ્ટ્રોબેરીથી બરફના ટુકડા ઉમેરો.

ખુલ્લા બગીચામાંથી ભેગી કરેલી સ્ટ્રોબેરી સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે. દેખાવમાં હૃદય જેવા હોય તેવા બેરીનો આનંદ માણવા માટે તમારે ઉનાળાના દિવસોનો લાભ લેવાની જરૂર છે.

રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા અને ચેતા સુધારવા માટે આ એક સારી તક છેઅને ફક્ત તમારી જાતને અને તમારા પ્રિયજનોને ખુશ કરો. સ્વસ્થ રહો!

ફળો અને શાકભાજીના સ્વરૂપમાં કુદરતની મોટાભાગની ભેટ માનવ શરીરને આવશ્યક સૂક્ષ્મ તત્વોથી સંતૃપ્ત કરે છે જે સારા સ્વાસ્થ્યને જાળવવા માટે જરૂરી છે. સ્ટ્રોબેરી - આ બેરીના સ્વાસ્થ્ય લાભો અને હાનિઓ તે દરેક માટે જાણીતી છે જેણે ક્યારેય તેનો પ્રયાસ કર્યો છે; તેમાં સકારાત્મક ગુણધર્મો છે, શરીરને વિટામિન્સ અને ખનિજોથી પોષણ આપે છે. ઉપયોગ માટે કેટલાક વિરોધાભાસ છે જે અવલોકન કરવું આવશ્યક છે.

સ્ટ્રોબેરીના ફાયદા શું છે?

બેરીમાં સમૃદ્ધ રાસાયણિક રચના છે, જે ઉત્પાદનના ગુણધર્મોને સમજાવે છે. સ્ટ્રોબેરીના ફાયદા અને નુકસાન તમારા શરીરને મદદ કરવા અને નુકસાન ન પહોંચાડવા માટે જાણવું જોઈએ. ઉપયોગી ખનિજો અને વિટામિન્સ વ્યક્તિને ક્રોનિક રોગોના વિકાસને ટાળવામાં મદદ કરે છે. બેરીમાં શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટોની સામગ્રી આ અસરને સમજાવે છે; યોગ્ય વપરાશ સાથે, તમે શરીરમાં બળતરા પ્રક્રિયાને દૂર કરી શકો છો. સ્ટ્રોબેરી ખાવાના ફાયદા:

• બેરી ભૂખ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે;
• ઉત્પાદન સ્ટ્રોબેરી આહારમાં શામેલ છે;
• યકૃતમાં ગાંઠોના વિકાસને ધીમું કરે છે;
• ચયાપચય સુધારે છે;
• રક્ત ખાંડના સ્તરને સામાન્ય કરવામાં મદદ કરે છે;
• મગજના કોષોની વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે;
• હૃદય રોગ થવાનું જોખમ ઘટાડે છે;
• મેમરી સુધારે છે;
• શરીરમાંથી કચરો અને ઝેર દૂર કરે છે;
• બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે;
• ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, જો કોઈ છોકરી સ્ટ્રોબેરી ખાય છે, તો ગર્ભ વિકાસમાં ખામીઓનું જોખમ ઓછું થાય છે;
• થાઇરોઇડ ગ્રંથિની કામગીરી પર હકારાત્મક અસર કરે છે;
• હળવા રેચક અસર છે;
• કિડની, યકૃત, પિત્તાશયની સ્થિતિ સુધારે છે;
• નર્વસ સિસ્ટમ પર શાંત અસર છે;
• જાતીય ઇચ્છા વધે છે;
• ધૂમ્રપાન બંધ કરવા પ્રોત્સાહન આપે છે;
• શરીરની વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાની તીવ્રતા ઘટાડે છે.

પુરુષો માટે

સ્ટ્રોબેરી માનવતાના મજબૂત અડધા લોકો માટે કેવી રીતે ફાયદાકારક છે? તેના સામાન્ય ઔષધીય ગુણધર્મો ઉપરાંત, બેરી એક શક્તિશાળી કામોત્તેજક અને શક્તિ વધારવા માટે કુદરતી ઉત્પાદન છે. આ ફાયદાકારક ગુણધર્મ એ હકીકતને કારણે છે કે બેરીમાં અનાજમાં ઝીંક હોય છે, જે કામવાસનાનું સ્તર વધારે છે. તે કંઈપણ માટે નથી કે ઘનિષ્ઠ રાંધણકળાના ઘણા ઉદાહરણોમાં સ્ટ્રોબેરી અને ક્રીમનું સંયોજન છે.

આધેડ વયના પુરુષો સંધિવા અને સંધિવાના લક્ષણો વિકસાવવા માટે સંવેદનશીલ હોય છે. આ પેશીઓ, સ્નાયુઓના અધોગતિ, પ્રવાહીના સૂકવણીને કારણે થાય છે, જે સંયુક્ત ગતિશીલતામાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે અને ઝેરી પદાર્થોના સંચયને કારણે થાય છે. સ્ટ્રોબેરીના સ્વાસ્થ્ય લાભો એ છે કે તેઓ આ લક્ષણોની ગંભીરતાને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. આ પેથોલોજી સાથે સંકળાયેલ પીડા અને બળતરાને દૂર કરવા માટે દર અઠવાડિયે ઘણી બધી પિરસવાનું નિયમિતપણે લેવું જરૂરી છે.

સ્ત્રીઓ માટે

સ્ટ્રોબેરીના હીલિંગ, પોષક ગુણધર્મો બધા લોકોને ફાયદો કરે છે; આ બેરી સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે જો ત્યાં એલર્જી અથવા ઉત્પાદનનો દુરુપયોગ હોય. નિયમિત ઉપયોગ સાથે કાયમી અસર પ્રાપ્ત થાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, જે છોકરીઓ વજન ઘટાડવા માંગે છે, સ્ટ્રોબેરી એ ઉત્તમ આહાર નાસ્તાનો વિકલ્પ હશે. બેરી ચહેરા પરની અપૂર્ણતાથી છુટકારો મેળવવામાં અને વય-સંબંધિત ફેરફારોને ધીમું કરવામાં મદદ કરે છે. આ માત્ર એક સુગંધિત સારવાર નથી, પણ વિટામિન ભંડારમાં પણ સમૃદ્ધ છે.

બેરી ફોલિક એસિડથી સમૃદ્ધ છે, જે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન મૂર્ત ફાયદા લાવે છે. ફળમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે, તે વિટામિન સી અને ટેનીનથી સમૃદ્ધ છે, અને તેથી સ્ત્રીઓના કોસ્મેટોલોજીમાં તેનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. સ્ટ્રોબેરી માસ્ક ચહેરાની ત્વચા પર હકારાત્મક અસર કરે છે, તેને વધુ સ્થિતિસ્થાપક અને પેઢી બનાવે છે. સ્ત્રી શરીર માટે સ્ટ્રોબેરીની નીચેની હકારાત્મક અસરો છે:

• શુદ્ધિકરણ;
• ચયાપચયના પ્રવેગક;
• સ્ત્રી કામવાસનામાં વધારો;
• વજન ઘટાડવામાં મદદ;
• કોલેજન સાથે ત્વચાની સંતૃપ્તિ.

બાળકો માટે

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન તમારા આહારમાં તાજી સ્ટ્રોબેરીનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બેરીની સમૃદ્ધ રચના અજાત બાળકની નર્વસ સિસ્ટમની રચના પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. ઉત્પાદન મમ્મીને તેના આંતરડા સાફ કરવામાં મદદ કરશે, પરંતુ તે લેતા પહેલા, ડૉક્ટરની સલાહ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. જ્યારે બાળકનો જન્મ થાય છે, ત્યારે તેને વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ ખોરાક ખાવાની જરૂર છે, અને સ્ટ્રોબેરી ખોરાકમાં હાજર હોવી જોઈએ. તે 3 વર્ષથી બાળકોને આપવાની મંજૂરી છે, કારણ કે બેરી એક શક્તિશાળી એલર્જન છે અને કેટલાક બાળકોમાં પ્રતિકૂળ પ્રતિક્રિયા પેદા કરી શકે છે.

જ્યારે વજન ઘટે છે

વજન ઘટાડવા માટે સ્ટ્રોબેરીના સ્વાસ્થ્ય લાભો એ છે કે તેઓ આંતરડાને સાફ કરવામાં, ભૂખ ઓછી કરવામાં, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને ઝડપી બનાવવામાં અને શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. તમારે ખાંડ વિના ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે, તમે કીફિરનો ઉપયોગ કરી શકો છો અથવા બેરીમાંથી કોમ્પોટ બનાવી શકો છો. આહારનો સાર એ છે કે તમામ ભોજનમાં સ્ટ્રોબેરી અથવા બગીચાના સ્ટ્રોબેરીનો સમાવેશ થવો જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, સવારે ફ્રૂટ સલાડ તૈયાર કરો અને તેની ઉપર દહીં નાખો. લંચ માટે સાઇડ ડિશ તરીકે, તમે બાફેલી સ્તન બનાવી શકો છો, અને સાંજે કેફિર અને તજ સાથે તાજા સ્ટ્રોબેરી કચુંબર બનાવી શકો છો.

સ્ટ્રોબેરીમાં કયા વિટામિન હોય છે

આરોગ્ય માટે, મુખ્ય ફાયદો ઉત્પાદનની સમૃદ્ધ રચનામાં રહેલો છે. તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં વિટામિન સી હોય છે; બેરીના 100 ગ્રામ દીઠ મોટા નારંગીમાં આ તત્વની સમાન માત્રા હોય છે. આનો આભાર, ફળ રોગપ્રતિકારક શક્તિને સારી રીતે મજબૂત કરે છે અને શરીરને શરદીનો પ્રતિકાર કરવામાં મદદ કરે છે. જો તમે પહેલાથી જ બીમાર છો, તો ઝડપી પુનઃપ્રાપ્તિ માટે બેરી ખાઓ. વિટામિન સી ઉપરાંત, સ્ટ્રોબેરીમાં શામેલ છે:

• ફોલિક એસિડ ઘણો;
• બી વિટામિન્સ;
• વિટામિન એ, એચ, ઇ;

ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વો

ફળની સમૃદ્ધ રચનામાં મેક્રો અને સૂક્ષ્મ તત્વોની પ્રભાવશાળી સૂચિ પણ શામેલ છે. મુખ્યમાંનું એક પોટેશિયમ છે, જે પાણીના ચયાપચયમાં ભાગ લે છે અને પોટેશિયમ-સોડિયમ પંપનો અભિન્ન ભાગ છે. તેનું મુખ્ય કાર્ય એ છે કે મીઠું (સોડિયમ0) પાણીને જાળવી રાખે છે, અને પોટેશિયમ તેને દૂર કરે છે. જો શરીરમાં પોટેશિયમની ઉણપ હોય, તો સોજો વિકસી શકે છે, બ્લડ પ્રેશર વધે છે અને સેલ્યુલાઇટ સ્વરૂપે છે. પોટેશિયમ પુરુષોના સ્વાસ્થ્ય માટે પણ ઉપયોગી છે. સ્ટ્રોબેરીની માત્રામાં નીચેના સૂક્ષ્મ તત્વો હાજર છે:

• ફોસ્ફરસ;
• કેલ્શિયમ;
• ક્લોરિન;
• સોડિયમ
• મેગ્નેશિયમ
• સલ્ફર
• સેલેનિયમ;
• ઝીંક;
• મેંગેનીઝ;
• લોખંડ, વગેરે

રોગોની સારવારમાં સ્ટ્રોબેરી

આ ફળનો ઉપયોગ કરીને સારવાર કરી શકાય તેવી પેથોલોજીની શ્રેણી ખૂબ વિશાળ છે. માનવ શરીર માટે સ્ટ્રોબેરીના ફાયદા સામાન્ય મહત્વના છે: તે રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, ઉત્પાદનમાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર હોય છે અને ઝેર દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. ડોકટરો નીચેના કેસોમાં સ્ટ્રોબેરીના ફાયદાઓ નોંધે છે:

• પેટના રોગોની સારવારમાં;
• કિડની રોગોની સારવારમાં;
• ત્વચાની સ્થિતિ સુધારવા માટે.

ફળનો પલ્પ

બેરીના આ ભાગ સાથે ચહેરાના માસ્ક માટે ઘણી વાનગીઓ છે જે ખીલ અને વયના ફોલ્લીઓથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે. આ કોસ્મેટિક પ્રોડક્ટના પ્રકારોમાંથી એક નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. સ્ટ્રોબેરીને મોર્ટારમાં મેશ કરો, મધ સાથે મિક્સ કરો અને ડેકોલેટ અને ચહેરાની ત્વચા પર લગાવો.
2. 10 મિનિટ પછી, માસ્કને ગરમ પાણીથી ધોઈ નાખો અને તરત જ પૌષ્ટિક ક્રીમ લાગુ કરો.
3. વૃદ્ધ ત્વચા સાથે સ્ત્રીઓ માટે ભલામણ કરેલ.

જો તમે ખીલ (ત્વચાના છિદ્રોના પ્રદૂષણ અને બળતરા) સામે લડવા માંગતા હો, તો તમે નીચેના ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરી શકો છો:

1. બેરીના પલ્પને સારી રીતે મેશ કરો, પરંતુ તમારે ફક્ત બેરીના રસની જરૂર છે.
2. કોસ્મેટિક માટી સાથે 2 ચમચી રસ મિક્સ કરો.
3. તમારા ચહેરા અને ડેકોલેટ પર માસ્ક લાગુ કરો.
4. કોસ્મેટિક માસ્કને 10 મિનિટ પછી ગરમ પાણીથી ધોઈ નાખો.

પાંદડાની પ્રેરણા

આ ફળમાંથી દવાઓ તૈયાર કરવા માટેનો આ બીજો વિકલ્પ છે. તમારે બેરીની જ જરૂર નથી, પરંતુ સ્ટ્રોબેરીના પાંદડાઓની જરૂર પડશે. આ વિકલ્પ મૌખિક પોલાણની પેથોલોજીઓ માટે મોંને કોગળા કરવા માટે યોગ્ય છે. ઉત્પાદન નીચે પ્રમાણે તૈયાર કરવામાં આવે છે:

1. છોડના થોડા તાજા પાંદડા અને પાકેલા બેરીના 2 ચમચી મેશ કરો (તમે જંગલી સ્ટ્રોબેરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો).
2. પરિણામી સમૂહને કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવું.
3. 20 મિનિટ પછી, ઉકાળો તૈયાર થઈ જશે અને તમે તેને લેવાનું શરૂ કરી શકો છો.

જો તમારી પાસે તાજી સ્ટ્રોબેરી નથી, તો તમે સૂકા અથવા સ્થિર સ્ટ્રોબેરીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ઉત્પાદનનું આ "સંરક્ષણ" તમને વર્ષના કોઈપણ સમયે તેનો ઉપયોગ કરવામાં મદદ કરશે, અને વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોની માત્રાના સંદર્ભમાં કંઈપણ બદલાશે નહીં. જો કોઈ વ્યક્તિને urolithiasis, cholelithiasis અથવા કાકડાનો સોજો કે દાહના લક્ષણો હોય, તો પછી તમે પાંદડામાંથી બીજું પ્રેરણા તૈયાર કરી શકો છો:

1. રેડતા સ્ટ્રોબેરીને છાયામાં સૂકવી જોઈએ, પછી તેને બરણીમાં મૂકવી જોઈએ.
2. ખાંડ સાથે અથવા વગર કોઈપણ ચા તૈયાર કરો, તેમાં થોડા પાંદડા ઉમેરો, જે પહેલા અડધા ભાગમાં તોડી નાખવા જોઈએ.
3. પીણા પર ઉકળતા પાણી રેડવું, થોડું મધ ઉમેરો.
4. પ્રેરણાનો ઉપયોગ ભાવનાત્મક સ્થિતિ અને બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવવા માટે પણ થાય છે.

સ્ટ્રોબેરીનો રસ

આ પીણું ભૂખ, સમગ્ર પાચન તંત્ર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે અને શરીરને શુદ્ધ કરે છે, કારણ કે તેમાં હળવા મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને ડાયફોરેટિક અસર છે. રસનો ઉપયોગ માત્ર રોગોની સારવાર માટે જ નહીં, પણ તેમના વિકાસને રોકવા માટે પણ થાય છે. પીણુંનો નિયમિત વપરાશ પાચન અને ચયાપચયને ઝડપી બનાવવામાં મદદ કરે છે, પિત્તાશય અને યકૃત પરનો ભાર ઘટાડે છે.

ઉત્પાદન ઘરે તૈયાર કરવું જોઈએ; તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની પાકેલા હોવા જોઈએ, ખામી અથવા નુકસાન વિના (સંપૂર્ણ). આ બેરીની મોટી જાતો હોવી જરૂરી નથી; નાની પણ યોગ્ય છે, પરંતુ તે તેજસ્વી રંગીન હોવા જોઈએ. તૈયારી પદ્ધતિ નીચે મુજબ છે:

1. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની કોગળા અને પાણી ડ્રેઇન કરવા માટે રાહ જુઓ.
2. સ્ટ્રોબેરીને કેનવાસ બેગમાં મૂકો અને પ્રેસનો ઉપયોગ કરીને જ્યુસ નીચોવો.
3. પ્રવાહીને ફિલ્ટર કરો અને દંતવલ્ક કન્ટેનરમાં રેડવું.
4. રસને 85 ડિગ્રી સેલ્સિયસ સુધી ગરમ કરો, 5 મિનિટ માટે ઊભા રહો.
5. તરત જ વંધ્યીકૃત બોટલ અને જારમાં રેડવું.
6. કન્ટેનર પર ઢાંકણાને સ્ક્રૂ કરો.

સ્ટ્રોબેરીના નુકસાન અને વિરોધાભાસ

બેરી એક કુદરતી ઉત્પાદન છે જે પ્રતિરક્ષા અને આરોગ્યને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે. જો વપરાશના ધોરણનું પાલન ન કરવામાં આવે તો જ સ્ટ્રોબેરી નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. યુવાન માતાઓએ આ બેરીનું સેવન કરતી વખતે સાવચેત રહેવું જોઈએ, કારણ કે જો તેઓ સ્તનપાન દરમિયાન મોટી માત્રામાં વિટામિન્સ અને તત્વોનું સેવન કરે છે, તો એલર્જીક પ્રતિક્રિયા થઈ શકે છે. આ ખાસ કરીને મહત્વનું છે જો બાળકમાં ડાયાથેસિસનું વલણ હોય.

જો તમે ઉત્પાદનમાંથી તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ટાળવા માંગતા હો, તો તમારે ફક્ત પાકેલા બેરી ખરીદવાની જરૂર છે (લીલા લોકો પેટના રોગોનું કારણ બની શકે છે) અને વપરાશના ધોરણનું પાલન કરો. સ્ટ્રોબેરી નીચેના કેસોમાં બિનસલાહભર્યા છે:

• 3 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો;
• સ્તનપાન દરમિયાન સ્ટ્રોબેરીની માત્રા ઘટાડવી જોઈએ;
• પિત્તાશય, કિડનીમાં મોટા પત્થરોની હાજરીમાં (બેરી તેના પ્રકાશનને ઉશ્કેરે છે, જે રેનલ અને હેપેટિક કોલિક તરફ દોરી શકે છે);
• ગંભીર જઠરાંત્રિય રોગો.

જો તમે નીચેના નિયમોનું પાલન કરો છો તો તમે સ્વાસ્થ્યને સંભવિત નુકસાનને ઘટાડી શકો છો:

• ફળોને સારી રીતે ધોઈ લો;
• તેમને ડેરી ઉત્પાદનો (કીફિર, તાજા દૂધ) સાથે મિશ્રિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેથી ઓક્સાલિક એસિડ કેલ્શિયમ સાથે જોડાય, હાડકાં અને દાંતને વિનાશથી અટકાવે;
• ઓર્ગેનિક એસિડ પેટમાં બળતરા પેદા કરી શકે છે, તેથી ખાલી પેટે તેનું સેવન ન કરો.

વિડિયો

હેલો છોકરીઓ! ઉનાળો આવી ગયો!! અમે સ્ટ્રોબેરી મળીએ છીએ. અથવા અન્ય લેખોમાં. અને આજે આપણે આ બેરીના ગુણધર્મો પર ધ્યાન આપીશું. તેમાં સુગંધ અને અદ્ભુત સ્વાદ સિવાય બીજું શું છે?

સ્ટ્રોબેરીની રચના અને કેલરી સામગ્રી

નિષ્ણાતો દાવો કરે છે કે અમારી બેરી ફક્ત વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સંતૃપ્ત છે. ચાલો તેમને સૂચિબદ્ધ કરીએ:

વિટામિન્સ- જૂથના લગભગ તમામ વિટામિન્સ B (B, B1, B2, B6, B9), A, C, E, K અને PP .

સૂક્ષ્મ તત્વો - આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, આયોડિન, પોટેશિયમ, તદ્દન દુર્લભ મેંગેનીઝ, ચકમક અને તાંબુ, ફ્લોરિન, કેલ્શિયમ, કોબાલ્ટ, મોલીબ્ડેનમ.

કાર્બોહાઈડ્રેટ - ગ્લુકોઝ, ફ્રુક્ટોઝ, પેક્ટીન પદાર્થો,સુક્રોઝ, ફાઇબર.

એસિડ્સ - ફોલિક એસિડ, કાર્બનિક એસિડ્સ (ગ્લાયકોલિક, શિકિમિક, સાઇટ્રિક, સેલિસિલિક, ક્વિનિક, સ્યુસિનિક અને મેલિક).

આવશ્યક તેલ અને ફ્લેવોનોઈડ .

તમે અને હું જાણીએ છીએ કે પ્રક્રિયા દરમિયાન ઘણા વિટામિન્સ નાશ પામે છે. તેથી જ તાજા ગ્રીન્સ ખાવાનું ખૂબ મહત્વનું છે.

વિટામિન સીને ફરીથી ભરવા માટે સ્ટ્રોબેરીનું દૈનિક સેવન: લગભગ 100 ગ્રામ (જો ટુકડાઓમાં, પછી 4-5 મધ્યમ કદના બેરી). અને 5-6 સ્ટ્રોબેરીમાં 1 મોટા નારંગી જેટલું જ વિટામિન સી હોય છે.

પોટેશિયમ ફરી ભરવા માટે સ્ટ્રોબેરીનું દૈનિક સેવન: 270 મિલિગ્રામ (8 મધ્યમ કદના બેરી).

સ્ટ્રોબેરીની કેલરી સામગ્રીબેરીના 100 ગ્રામ દીઠ આશરે 36-39 કેસીએલ.

સ્ટ્રોબેરીના ઔષધીય ગુણધર્મો

સ્ટ્રોબેરીમાં ઘણા ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. તેથી, તેમાંથી કોઈપણ વિશે ભૂલી ન જવા માટે, હું તમને માથાથી પગ સુધી ક્રમિક રીતે કહીશ.

1. વૈજ્ઞાનિકો દાવો કરે છે કે સ્ટ્રોબેરી મગજના કાર્યમાં વધારો કરે છે અને યાદશક્તિમાં સુધારો કરે છે, અને વિટામિનની ઉણપ, હાયપરટેન્શન, સંધિવા અને એથરોસ્ક્લેરોસિસની રોકથામ માટે એક વધારાનો ઉપાય છે.

2. સ્ટ્રોબેરીમાં જોવા મળતા પોટેશિયમ આંખના દબાણને સામાન્ય બનાવે છે.

3. ગળામાં દુખાવો અથવા શરદી દરમિયાન સ્ટ્રોબેરીના પાંદડાના ટિંકચરથી ગાર્ગલ કરો. નાસોફેરિન્ક્સને કોગળા કરવાથી બળતરામાં રાહત મળે છે. સ્ટ્રોબેરી ઈન્ફલ્યુએન્ઝા વાયરસ, ન્યુમોકોસી, સ્ટેફાયલોકોસી, સ્ટ્રેપ્ટોકોસીનો નાશ કરે છે. સમાન ટિંકચર સ્ટેમેટીટીસ માટે તમારા મોંને કોગળા કરવા માટે ઉપયોગી છે. ફાયટોનસાઇડ્સ શ્વાસની દુર્ગંધ દૂર કરે છે.

4. સેલિસિલિક એસિડની હાજરીને કારણે, તે ડાયફોરેટિક અને હળવા રેચક છે.

પ્રેરણા માટેચાલો લઈએ 2 ચમચી. તાજા સ્ટ્રોબેરીના ચમચી, ઉકળતા પાણીના 1 કપ સાથે ઉકાળો , 30 મિનિટ માટે છોડી દો. થર્મોસમાં, તાણ અને ભોજન પહેલાં 0.5 કપ લો.

5. ડાયાબિટીસ ધરાવતા લોકો અને સ્થૂળતાથી પીડાતા લોકો બંનેને સ્ટ્રોબેરી ખાવાની છૂટ છે, કારણ કે સ્ટ્રોબેરી આંતરડા દ્વારા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના શોષણને ધીમું કરે છે અને તેથી લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર ઘટાડે છે.

6. ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમ દાંત અને હાડકાની પેશી બંનેને મજબૂત બનાવે છે.

7. સ્ટ્રોબેરીના પલ્પમાં કોલેજન હોય છે, જે ત્વચાને ભરે છે અને કરચલીઓ દૂર કરે છે.

8. સ્ટ્રોબેરી એક ઉત્તમ સફેદ રંગની કોસ્મેટિક પ્રોડક્ટ છે જે ફ્રીકલ અને કોઈપણ ઉંમરના ફોલ્લીઓને દૂર કરે છે.

9. શરીરમાં આયોડીનની ઉણપને ભરપાઈ કરે છે.

10. બેરી રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે, અને કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર પણ ઘટાડે છે, લોહીના ગંઠાવાનું નિર્માણ અટકાવે છે, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે અને હૃદયના સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે. એન્થોકયાનિન એ એવા પદાર્થો છે જેનો ઉપયોગ સ્ટ્રોકને રોકવા માટે થાય છે.

11. સ્ટ્રોબેરીમાં રહેલા પદાર્થો મીઠાના ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે, શરીરમાંથી ક્ષાર અને પ્રવાહીને દૂર કરે છે.

12. તાજા બેરીને કુદરતી મૂત્રવર્ધક પદાર્થ માનવામાં આવે છે અને તે યકૃતના રોગો, ગેસ્ટ્રાઇટિસ, પેટના અલ્સર અને કિડનીની પથરી દૂર કરવામાં મદદ કરે છે (આ કરવા માટે, પીવો ખાલી પેટ પર 5-6 ચમચી. tablespoons સ્ક્વિઝ્ડઃ સ્ટ્રોબેરી રસ ).

13. ત્વચા પર લાગુ સ્ટ્રોબેરી પલ્પ ડાયાથેસીસ અને ખરજવું (સ્કેબ્સ, સપ્યુરેશન્સ, અલ્સર) સાથે સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.

14. એવું માનવામાં આવે છે કે સ્ટ્રોબેરીના પાંદડાઓનું ઇન્ફ્યુઝન હેમોરહોઇડ્સ (બાહ્ય રીતે ધોવા અથવા એનિમાના સ્વરૂપમાં) તેમજ ગર્ભાશયના રક્તસ્રાવ અથવા ભારે માસિક સ્રાવમાં રક્તસ્રાવમાં મદદ કરે છે.

15. સ્ટ્રોબેરી આંતરડાને સારી રીતે સાફ કરે છે (આંતરડાના ચેપના પેથોજેન્સથી) અને આમ પાચનને અસર કરે છે.

16. ગ્રેવ્સ રોગમાં આયોડિન ચયાપચયને સક્રિય રીતે અસર કરે છે.

17. લોક દવાઓમાં, સ્ટ્રોબેરીનો ઉપયોગ હંમેશા એનિમિયા (એનિમિયા) અથવા ઝાડા માટે કરવામાં આવે છે.

18. સ્ટ્રોબેરી સાંધાઓની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે: સાંધામાં દુખાવો દૂર કરે છે, આર્થ્રોસિસના વિકાસને અટકાવે છે, ખેંચાણ અટકાવે છે, સંધિવા અને સંધિવાની સારવાર કરે છે. આ કરવા માટે, હું તમને એક અઠવાડિયા માટે દરરોજ 1.5 કિલો સ્ટ્રોબેરી ખાવાની સલાહ આપું છું.

19. સ્ટ્રોબેરી ચયાપચયને વેગ આપે છે, બીજા શબ્દોમાં કહીએ તો, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવે છે. પરિણામે, ઘા ઝડપથી રૂઝાય છે અને શરીર કાયાકલ્પ કરે છે.

પ્રેરણા કેવી રીતે તૈયાર કરવી:

પાંદડામાંથી: 2 ચમચી. કચડી સ્ટ્રોબેરીના પાંદડાના ચમચી પર ઉકળતા પાણી રેડવું , થર્મોસ, તાણ માં 40 મિનિટ માટે છોડી દો.

ફળોમાંથી: 2 ચમચી. થર્મોસમાં બેરીના ચમચી મૂકો, ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ રેડવો અને 30 મિનિટ માટે છોડી દો. તાણ.

સ્ટ્રોબેરી ખાવા માટે વિરોધાભાસ

1. સ્ટ્રોબેરી, ઘણા લાલ બેરી અથવા શાકભાજીની જેમ, એલર્જેનિક બેરી છે. તેથી, 7 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને સ્ટ્રોબેરી આપવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, અથવા ફક્ત તેમને એક સમયે થોડી આપો અને ત્વચાની પ્રતિક્રિયાનું નિરીક્ષણ કરો. સગર્ભા સ્ત્રીઓએ સ્ટ્રોબેરી પણ ન ખાવી જોઈએ, કારણ કે તેમના ભાવિ બાળકોને એલર્જી થઈ શકે છે.

2. જઠરાંત્રિય સમસ્યાઓવાળા લોકો દ્વારા તેનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે સ્ટ્રોબેરીના બીજ માર્ગની મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને ગંભીર રીતે બળતરા કરી શકે છે, અને તે પણ રચનામાં ફળોના એસિડના વધારાને કારણે.

3. હૃદયના દર્દીઓએ પણ સ્ટ્રોબેરી સાથે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે, કારણ કે તેમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડી શકે છે.

4. હાયપરટેન્સિવ દર્દીઓ એનાપ્રિલ પર આધારિત દવાઓ લે છે, સાવચેત રહો!!આ દવા, સ્ટ્રોબેરી સાથે સંયોજનમાં, કિડની પર યોગ્ય ભાર બનાવે છે.

5. અને એક વધુ ચેતવણી!!ગેસ્ટ્રિક જ્યુસ, અલ્સર અને ગેસ્ટ્રાઇટિસ, હેપેટિક અથવા ગેસ્ટ્રિક કોલિક અને એપેન્ડિસાઈટિસના વધતા સ્ત્રાવ સાથે, તેમજ નીચેના રોગોની તીવ્રતા: ઓસ્ટીયોપોરોસિસ, સિસ્ટીટીસ, પાયલોનેફ્રીટીસ, યુરોલિથિયાસિસ, ગેસ્ટ્રોડ્યુઓડેનાઇટિસ, સ્ટ્રોબેરીના વપરાશને મર્યાદિત કરો.

જો તમને આ પૃષ્ઠ રસપ્રદ લાગ્યું હોય, તો નીચેના બટનોમાંથી એક પર ક્લિક કરીને તમારા સહકર્મીઓ અને મિત્રો સાથે તેની લિંક શેર કરો. ચોક્કસ કોઈ તમારા માટે આભારી રહેશે.