ઘર બાળરોગ ખોરાકમાં મેગ્નેશિયમની સૌથી મોટી માત્રા. ખોરાકમાં મેગ્નેશિયમ

બાળરોગ

ખોરાકમાં મેગ્નેશિયમની સૌથી મોટી માત્રા. ખોરાકમાં મેગ્નેશિયમ

કયા ખોરાકમાં મેગ્નેશિયમ હોય છે અને તેના શરીર માટે શું ફાયદા છે? આ પ્રશ્ન આપણામાંના ઘણાને રસ છે. આ તે છે જેના વિશે આપણે વાત કરીશું. મેગ્નેશિયમ એ એક મહત્વપૂર્ણ તત્વ છે જે શરીરની યોગ્ય કામગીરી માટે ખૂબ મહત્વ ધરાવે છે. તે ચયાપચયની પ્રતિક્રિયાઓમાં ભાગ લે છે, ચેતા આવેગના પ્રસારણને નિયંત્રિત કરે છે, સ્નાયુઓના સંકોચનને અસર કરે છે અને આરામદાયક અસર કરે છે. મેગ્નેશિયમના કુદરતી સ્ત્રોતો અશ્મિભૂત ખનિજ થાપણો, દરિયાનું પાણી અને ખારા સરોવરોમાંથી બ્રિન છે.

માનવ શરીર માટે મેગ્નેશિયમના ફાયદા

આ ખનિજ શરીર માટે કેવી રીતે ઉપયોગી છે?

તે પ્રોટીન સંશ્લેષણમાં સામેલ છે.
નર્વસ સિસ્ટમ અને હૃદયના સ્નાયુઓની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે.
વાસોડિલેટીંગ અસર છે.
પિત્ત સ્ત્રાવને સક્રિય કરે છે.
મેનોપોઝલ ડિસઓર્ડર ધરાવતી સ્ત્રીઓની સ્થિતિને સરળ બનાવે છે.
આંતરડાની ગતિશીલતા સુધારે છે.
કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.
બળતરા પ્રક્રિયાઓ સામે લડે છે.
પેશીઓને ઓક્સિજન પુરવઠો સુધારે છે.
તે 300 થી વધુ ઉત્સેચકોને અસર કરે છે જે ઊર્જાના નિર્માણમાં સામેલ છે.
તાણ, અસ્વસ્થતા, નર્વસ ઉત્તેજનામાં વધારો, બેચેની દૂર કરે છે.

વ્યક્તિ સારું લાગે અને સ્વસ્થ રહે તે માટે, તત્વોનું સંતુલન જરૂરી છે. નિષ્ણાતો માને છે કે મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમ 2:1 રેશિયોમાં હોવા જોઈએ. ઘણીવાર મેગ્નેશિયમની સ્પષ્ટ ઉણપ હોય છે, તેથી તેની ઉણપને પુનઃસ્થાપિત કરવી જરૂરી છે.

મેગ્નેશિયમની ઉણપના લક્ષણો

કયા લક્ષણો શરીરમાં ખનિજની અછત સૂચવે છે?

અનિદ્રાનો દેખાવ, બગડતી ઊંઘ.
કામગીરીમાં ઘટાડો.
ઓસ્ટીયોપોરોસિસનો દેખાવ અને વિકાસ.
સતત માથાનો દુખાવો.
કાર્ડિયાક એરિથમિયાનો દેખાવ.
આંતરડાની તકલીફ, કબજિયાત.
આંખના સ્નાયુઓમાં ખેંચાણ, ખેંચાણ, આંચકી.
ઉબકા, નબળી ભૂખ.
ચીડિયાપણું, અસ્વસ્થતા, ગેરવાજબી ભય, હતાશાનો દેખાવ.
ટાકીકાર્ડિયા, એનિમિયાની ઘટના.
રક્તવાહિનીઓની દિવાલો પર કેલ્શિયમ જમા થાય છે, પરિણામે સ્થિતિસ્થાપકતામાં ઘટાડો થાય છે અને એથરોસ્ક્લેરોસિસનો વિકાસ થાય છે.
ક્ષતિગ્રસ્ત કિડની કાર્ય.
સંયુક્ત સુગમતા ગુમાવવી.
રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો.

મેગ્નેશિયમની ઉણપના કારણો

મેગ્નેશિયમનો મુખ્ય વપરાશ ખોરાકમાંથી આવે છે. પરંતુ, વૈવિધ્યસભર અને સ્વાદિષ્ટ આહાર હોવા છતાં, શરીરમાં ઘણા મહત્વપૂર્ણ તત્વોનો અભાવ છે. તેનું કારણ એ છે કે વ્યક્તિ મુખ્યત્વે પ્રોસેસ્ડ અને તૈયાર ખોરાક ખાય છે જે હીટ-ટ્રીટેડ હોય છે. લાંબા ગાળાના સ્થિર સંગ્રહ દરમિયાન વિટામિન્સ અને ખનિજો નાશ પામે છે.

પાક ઉગાડતી વખતે અને લણણી કરતી વખતે કૃષિમાં આધુનિક તકનીકોનો ઉપયોગ ખોરાકમાં મેગ્નેશિયમની અછત તરફ દોરી જાય છે. વ્યક્તિગત પ્લોટ પર ઉગાડવામાં આવતા ઉત્પાદનોની તુલનામાં તેની માત્રા ઘણી ઓછી છે. તેથી, હાનિકારક રસાયણોનો ઉપયોગ કર્યા વિના, તમારા પોતાના પર ઉગાડવામાં આવતા ખોરાકનું વધુ સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ભારે શારીરિક અને માનસિક તાણ દરમિયાન, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને રેચક અને આલ્કોહોલિક પીણાંનો ઉપયોગ, મેગ્નેશિયમના વધારાના સ્ત્રોતોની જરૂર છે. તે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે જો ખોરાકમાં ફાયટિન, મોટી માત્રામાં ચરબી અને કેલ્શિયમ હોય તો તત્વ ઓછું શોષાય છે.

ત્યાં અન્ય કારણો છે જે મેગ્નેશિયમની ઉણપનું કારણ બને છે, અને આ છે:

વધારે વજન.
ક્ષતિગ્રસ્ત આંતરડાના શોષણ કાર્ય.
કિડની રોગ.
ક્ષતિગ્રસ્ત ઇન્સ્યુલિન ઉત્પાદન.
ગર્ભાવસ્થા.
મોટી માત્રામાં ચરબીયુક્ત અને મીઠો ખોરાક ખાવો.
કડક આહાર માટે ઉત્કટ.
આલ્કોહોલિક પીણાં પીવું.
કોફી અને ચા મોટી માત્રામાં પીવામાં આવે છે.

દિવસ દીઠ મેગ્નેશિયમનો ધોરણ એ સંબંધિત ખ્યાલ છે, કારણ કે વ્યક્તિના શારીરિક ડેટાને ધ્યાનમાં લેવું જરૂરી છે, જેમ કે લિંગ, ઊંચાઈ, વજન, ઉંમર, રોગોની હાજરી અને વ્યવસાય. ખનિજની અછત અને તેની અતિશયતા બંને હાનિકારક છે.

સ્ત્રીઓ - 300-350 મિલિગ્રામ/દિવસ.
પુરુષો - 350-400 મિલિગ્રામ/દિવસ.
રમતવીરો - 600 મિલિગ્રામ/દિવસ સુધી.
સગર્ભા સ્ત્રીઓ - 400 મિલિગ્રામ/દિવસ સુધી.
બાળકો - 200 મિલિગ્રામ/દિવસ.

લગભગ 35% તત્વ શોષાય છે. દિવસ દરમિયાન, ખનિજની નોંધપાત્ર માત્રા પિત્ત, પેશાબ અને પરસેવોમાં વિસર્જન થાય છે. હાયપોટેન્શન અને ધીમું હૃદય દરના કિસ્સામાં, આહાર પર પુનર્વિચાર કરવો જરૂરી છે, કારણ કે આ સ્થિતિ ઘણીવાર શરીરમાં ખનિજના વધુ પડતા સેવન સાથે સંકળાયેલ હોઈ શકે છે. કેલ્શિયમ વધુ ખરાબ રીતે શોષવાનું શરૂ કરે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે નકારાત્મક પરિણામો લાવી શકે છે.

કયા ખોરાકમાં સૌથી વધુ મેગ્નેશિયમ હોય છે?

મેગ્નેશિયમ ખોરાક, પાણી (સખત) અને મીઠામાંથી શરીરમાં પ્રવેશે છે. આ ખનિજની મોટી માત્રા ઘઉંની થૂલી, કોકો, તલના બીજ, કાજુ, પિસ્તા, પાઈન નટ્સ, બદામ, અખરોટ, અંજીર, ખજૂર અને સૂકા જરદાળુમાં જોવા મળે છે. મેગ્નેશિયમના સારા સ્ત્રોત લીલા શાકભાજી અને તાજા ફળો છે.

મેગ્નેશિયમ અનાજ (બિયાં સાથેનો દાણો, બાજરી), કઠોળ (વટાણા, કઠોળ), તરબૂચ, લેટીસ, તાહીની હલવો, સીવીડ, રાઈ બ્રેડ અને ડાર્ક ચોકલેટમાં જોવા મળે છે.

રોજિંદા ખોરાક જેમ કે દૂધ, માંસ, સફેદ બ્રેડ શરીરને આ ખનિજ સંપૂર્ણપણે પ્રદાન કરી શકતા નથી. તેથી, જો કોઈ ઉણપ હોય, તો તમે રોગોની રોકથામ અને સારવાર માટે ફાર્મસીમાં દવા ખરીદી શકો છો; તે પ્રિસ્ક્રિપ્શન વિના વેચાય છે. પરંતુ સ્વ-દવા ન કરવી તે વધુ સારું છે, પરંતુ તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લેવી. તે તમારા આહારને સમાયોજિત કરવા માટે પૂરતું હોઈ શકે છે.

મેગ્નેશિયમ (Mg) ધરાવતા ખોરાકનું કોષ્ટક

ઘઉંની થૂલું - 521 મિલિગ્રામ.
કોકો - 441 મિલિગ્રામ.
તલના બીજ - 355 મિલિગ્રામ.
કાજુ - 271 મિલિગ્રામ.
બિયાં સાથેનો દાણો - 257 મિલિગ્રામ.
બદામ - 235 મિલિગ્રામ
પાઈન નટ્સ - 233 મિલિગ્રામ.
કોર્ન ફ્લેક્સ - 215 મિલિગ્રામ.
પિસ્તા - 200 મિલિગ્રામ.
મગફળી - 181 મિલિગ્રામ.
હેઝલનટ્સ - 171 મિલિગ્રામ.
સી કાલે - 169 મિલિગ્રામ.
ઓટમીલ - 134 મિલિગ્રામ.
સૂર્યમુખીના બીજ - 128 મિલિગ્રામ.
કઠોળ - 102 મિલિગ્રામ.
સ્પિનચ - 78 મિલિગ્રામ.
સૂકા જરદાળુ - 65 મિલિગ્રામ.
દૂધ ચોકલેટ - 64 મિલિગ્રામ.
ઝીંગા - 47 મિલિગ્રામ.
તાજા શાકભાજી - 26 મિલિગ્રામ.

કોષ્ટકના આધારે, અમે કહી શકીએ છીએ કે કયા ખોરાકમાં સૌથી વધુ મેગ્નેશિયમ હોય છે. પર્યાવરણને અનુકૂળ, કુદરતી ઉત્પાદનો, તાજા શાકભાજી અને ફળો સાથે તમારા આહારમાં વિવિધતા લાવવાનો પ્રયાસ કરો. જે પ્રોડક્ટ્સ હીટ ટ્રીટમેન્ટમાંથી પસાર થઈ છે તેણે પોષક તત્વોનો મોટો જથ્થો ગુમાવ્યો છે અને તે શરીરની વિટામિન્સ અને મિનરલ્સની જરૂરિયાતને સંતોષી શકશે નહીં.

મેગ્નેશિયમ અને કેલ્શિયમનું મિશ્રણ

આહાર પૂરવણીઓનો લાંબા ગાળાનો ઉપયોગ સ્વાસ્થ્યને નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. કારણ એ છે કે મેગ્નેશિયમના મોટા પ્રમાણમાં સેવન સાથે, કેલ્શિયમનું શોષણ ઘટે છે અને ઉણપ થાય છે. આ કિસ્સામાં, તમારે તમારા આહારમાં સમાવિષ્ટ ખોરાક દાખલ કરવો પડશે. જો તમે લાંબા સમય સુધી ખનિજ લો છો, તો તમારે અપ્રિય પરિણામો ટાળવા માટે શરીરમાં તેના સ્તરનું નિરીક્ષણ કરવાની જરૂર છે.

મેગ્નેશિયમ ઘણી મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે. સ્ત્રીની સુંદરતા જાળવવી જરૂરી છે. તે ત્વચાની વૃદ્ધત્વને ધીમું કરે છે, વાળના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે અને મદદ કરે છે. તે ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે અને વજન ઘટાડવા માટે ઉપયોગી છે.

હવે તમે જાણો છો કે કયા ખોરાકમાં મેગ્નેશિયમ હોય છે, અને તમે તમારા રોજિંદા જીવનમાં આ માહિતીનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

વિષય પર એક લેખ: "મોટા જથ્થામાં મેગ્નેશિયમ B6 ધરાવતા ઉત્પાદનો. વ્યાવસાયિકો તરફથી ટેબલ".

વિચિત્ર રીતે, આહારશાસ્ત્રની દ્રષ્ટિએ આધુનિક વસ્તીની ઉચ્ચ જાગરૂકતાને જોતાં, ઘણા પોષણના ધોરણો અને તેમની જરૂરી માત્રામાં જરૂરી તત્વોના વપરાશથી ખૂબ દૂર છે. ઉદાહરણ તરીકે, એનિમિયા, મંદાગ્નિ, હતાશા, નર્વસનેસ અને અનિદ્રા જેવા રોગો આજે તેમની સુસંગતતા ગુમાવતા નથી. તેમનામાં ગંભીર લક્ષણો છે, જો કે આ રોગોના કારણો એકદમ સરળ છે: તે શરીરમાં વિટામિન બી 6 અને મેગ્નેશિયમની અપૂરતી માત્રા છે.

સામાન્ય રીતે, વ્યક્તિ ઘણા કારણોસર વિટામિન B6 ની ઉણપથી પીડાઈ શકે છે. આ નબળું પોષણ છે (ખોરાકમાં થોડા વિટામિન અને ખનિજો હોય છે), શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં વધારો અથવા ગર્ભાવસ્થા, જઠરાંત્રિય માર્ગમાં વિક્ષેપ અને વિટામિનને શોષવામાં અસમર્થતા, ઓછી મેગ્નેશિયમ સામગ્રી, જેમાં વિટામિન શરીરના કોષો દ્વારા નબળી રીતે શોષાય છે.

લોકોને વિટામિન B6 અને મેગ્નેશિયમની કેમ જરૂર છે?

આ વિટામિનને પાયરિડોક્સિન પણ કહેવામાં આવે છે. શરીરમાં તેની સામગ્રીને સામાન્ય બનાવવા માટે, આપણે સૌ પ્રથમ સમજવાની જરૂર છે કે શા માટે આપણને તેની જરૂર છે, અને આ ઉપયોગી તત્વ શું માટે જવાબદાર છે.

ઉપર સૂચવ્યા મુજબ, તેની ઉણપ નર્વસ સિસ્ટમ, એનિમિયા અને ત્વચાકોપના રોગો તરફ દોરી શકે છે. વિટામિનની ઉણપ હજી પણ મુખ્યત્વે એવા દેશોને અસર કરે છે જ્યાં મૂળભૂત આહાર વિટામિન B6 અને મેગ્નેશિયમમાં નબળો છે. રોગના ચિહ્નો:

જઠરાંત્રિય ડિસઓર્ડર, ઝાડા અથવા કબજિયાત સહિત;
ત્વચાકોપ;
ટાલ પડવી;
વધારે વજન;
માનસિક વિકૃતિઓ.

મેગ્નેશિયમ એ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ તત્વ છે જે તમામ પેશીઓ અને અવયવોમાં જોવા મળે છે. મેગ્નેશિયમ શરીરની સામાન્ય કામગીરી માટે જરૂરી છે. શરીરને આ મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટની મોટી માત્રામાં જરૂર હોય છે. માનવ શરીરમાં લગભગ 25 ગ્રામ મેગ્નેશિયમ હોય છે. લગભગ 60% મેગ્નેશિયમ હાડકામાં, લગભગ 27% સ્નાયુ પેશીઓમાં, 6-7% અન્ય કોષોમાં અને 1% બહારના કોષોમાં જોવા મળે છે.
મેગ્નેશિયમ ચયાપચય, ચેતા આવેગના પ્રસારણ અને સ્નાયુઓના કાર્યમાં સામેલ છે, અને તેની વાસોકોન્સ્ટ્રિક્ટર અસર છે.

મેગ્નેશિયમ એન્ઝાઇમેટિક પ્રતિક્રિયાઓ, ચયાપચય, પ્રોટીન સંશ્લેષણ, ઉત્સેચકો અને એન્ટીઑકિસડન્ટોમાં સહભાગી છે, કોલેસ્ટ્રોલ અને ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરે છે, રોગપ્રતિકારક અને રક્તવાહિની તંત્રની કામગીરીને અસર કરે છે, બ્લડ પ્રેશર અને હાડકાની પેશીઓની સ્થિતિને અસર કરે છે.

B6 અને મેગ્નેશિયમની ઉણપના કારણો

સૌ પ્રથમ, વિટામિન B6 ની ઉણપનું કારણ નબળું પોષણ છે (જે ખોરાકમાં આમાંના ઓછા પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે). અથવા તેના બદલે, એક એકવિધ આહાર, જેમાં મોટાભાગે મકાઈ અને ઘણાં લોટના ઉત્પાદનો હોય છે. ઉપરાંત, વિટામિન લેવાનું શરૂ કરવા માટેના નિર્ણાયક પરિબળોમાંનું એક છે મીઠાઈઓ અને ખાંડવાળા ખોરાકનો વધુ પડતો વપરાશ. અને નિયમિત દારૂનું સેવન.

મેગ્નેશિયમની ઉણપ સામાન્ય નથી; સામાન્ય રીતે પર્યાપ્ત માત્રામાં ખોરાક દરરોજ લેવામાં આવે છે.
પાચન તંત્ર અને કિડનીની સ્થિતિ શરીરમાં મેગ્નેશિયમની સામગ્રીને અસર કરે છે. કેટલાક જઠરાંત્રિય અને કિડનીના રોગો શોષણને નબળી પાડે છે અને મેગ્નેશિયમને શોષવાની શરીરની ક્ષમતાને મર્યાદિત કરે છે. તેનાથી શરીરમાં મેગ્નેશિયમની ઉણપ થઈ શકે છે. ઉલટી અને ઝાડા પણ આવા પરિણામો તરફ દોરી શકે છે.

તે પણ ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે ત્યાં વસ્તી જૂથો છે જેને ખાસ કરીને વિટામિન બી 6 અને મેગ્નેશિયમ ધરાવતા ખોરાકનો વપરાશ વધારવાની જરૂર છે:

ડાયાબિટીસથી પીડાતા લોકો;
સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ;
રમતવીરો;
શારીરિક પ્રવૃત્તિમાં વધારો સાથે પુખ્ત.

વિટામિનની ઉણપ અને મેગ્નેશિયમની ઉણપના ચિહ્નો

મેગ્નેશિયમનો અભાવ આવા ચિહ્નોમાં પોતાને પ્રગટ કરે છે જેમ કે:

ઊંઘમાં ખલેલ,
થાક,
ઓસ્ટીયોપોરોસીસ,
આધાશીશી
સંધિવા,
ફાઈબ્રોમીઆલ્ગીઆ
કાર્ડિયાક એરિથમિયા,
કબજિયાત
પ્રિમેન્સ્ટ્રુઅલ સિન્ડ્રોમ (PMS),
ભૂખ ન લાગવી,
ઉબકા, ઉલટી, થાક,
વાઈ
આંચકી,
સ્નાયુ ખેંચાણ,
વેસ્ક્યુલર ખેંચાણ,
હાઈપોકેલેસીમિયા
હાઈપોકેલેમિયા
ટાલ પડવી

વિટામિન બી 6 નો અભાવ પણ ઉદાસી પરિણામો તરફ દોરી જાય છે:

ભૂખ ન લાગવી,
હતાશા,
એનિમિયા
કર્કશ
થાક,
ગભરાટ
અનિદ્રા,
બાહ્ય ત્વચાના એટ્રોફી,
મોઢાના ખૂણામાં તિરાડો.

અલગથી, કોઈએ મગજના કાર્યોના બગાડ જેવા પરિબળને પ્રકાશિત કરવું જોઈએ. ખાસ કરીને, આ અતિશય ચીડિયાપણું, એક વસ્તુ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં અસમર્થતા, ભૂલી જવું અને ગેરહાજર-માનસિકતા છે. કેટલીકવાર આ સંકેતો ગંભીર માનસિક વિકૃતિઓમાં વિકસી શકે છે.

વિટામિનની ઉણપના ખાસ કરીને અદ્યતન સ્વરૂપના કેટલાક કિસ્સાઓમાં, આ પૃષ્ઠભૂમિ સામે મૃત્યુ થાય છે.

B6 અને મેગ્નેશિયમનું દૈનિક મૂલ્ય

શરીરમાં વિટામિન B6 ની અછતને ટાળવા માટે ખોરાક અથવા વ્યક્તિગત ફોર્ટિફાઇડ સપ્લિમેન્ટ્સ લેવાના કેટલાક નિયમો છે જેનું તમારે પાલન કરવું જોઈએ. પ્રથમ તમારે ધોરણ જાણવાની જરૂર છે, જે વસ્તીની દરેક વ્યક્તિગત શ્રેણી માટે નક્કી કરવામાં આવે છે. અહીં નીચેના ડેટા છે જેના પર તમારે યોગ્ય આહાર જાળવવા માટે આધાર રાખવાની જરૂર છે:

બાળકો માટે ધોરણ B6:

1 વર્ષ: દરરોજ 0.5 થી 0.6 મિલિગ્રામ સુધી,
1 થી 3 વર્ષ સુધી: દરરોજ 0.9 મિલિગ્રામ,
4 થી 6 વર્ષ સુધી: દરરોજ 1.3 મિલિગ્રામ,
7 થી 10 વર્ષ સુધી: દરરોજ 1.6 મિલિગ્રામ.

પુરુષો માટે:

11 થી 59 વર્ષ સુધી: દરરોજ 2 મિલિગ્રામ,
60 વર્ષથી વધુ ઉંમરના: દિવસ દીઠ 2.2 મિલિગ્રામ.

સ્ત્રીઓ માટે:

11 થી 18 વર્ષ સુધી: દરરોજ 1.6 મિલિગ્રામ,
19 થી 59: દિવસ દીઠ 2.0 મિલિગ્રામ,
સ્તનપાનનો સમયગાળો, ગર્ભાવસ્થા: દિવસ દીઠ 2-2.2 મિલિગ્રામ.

મેગ્નેશિયમનું દૈનિક મૂલ્ય:

6 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો - 30 મિલિગ્રામ/દિવસ
12 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના કિશોરો - 75 મિલિગ્રામ/દિવસ
પુરુષો - 400-420 મિલિગ્રામ/દિવસ
સ્ત્રીઓ - 310-360 મિલિગ્રામ/દિવસ
ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સ્ત્રીઓ -350-400 મિલિગ્રામ/દિવસ

વિટામિન બી 6 ધરાવતા અન્ય તમામ ઉપયોગી પદાર્થો અને સૂક્ષ્મ તત્વોના સ્તરને કોઈપણ રીતે ઘટાડ્યા વિના, દરેક સરેરાશ વ્યક્તિના આહારમાં શામેલ કરી શકાય તેવા સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા અને લોકપ્રિય ઉત્પાદનોમાંથી વધુ વિગતવાર ડેટા કોષ્ટકમાં રજૂ કરવામાં આવ્યો છે.

ખોરાક	100 ગ્રામ ઉત્પાદનોમાં B6	1 સેવા દીઠ % દૈનિક મૂલ્ય
બીફ લીવર	0.6 મિલિગ્રામ	71%
પિસ્તા	1.71 મિલિગ્રામ	171%
તલ	0.78 મિલિગ્રામ	78%
લસણ	1.23 મિલિગ્રામ	123%
દાળ	0.52 મિલિગ્રામ	53%
સૂર્યમુખી (બીજ)	1.34 મિલિગ્રામ	134%
કોથમીર (કોથમીરના પાન - લીલોતરી)	0.6 મિલિગ્રામ	60%
હેઝલ (હેઝલનટ)	0.56 મિલિગ્રામ	56%
કાજુ	0.427 મિલિગ્રામ	41%
અખરોટ	0.536 મિલિગ્રામ	53%
ભૂરા ચોખા	0.508 મિલિગ્રામ	50%
ગૌમાંસ	0,36	37%
કઠોળ	0.396 મિલિગ્રામ	39%
બાજરી	0.38 મિલિગ્રામ	38%
મોતી જવ (જવ)	0.31 મિલિગ્રામ	31%
કેળા	0.36 મિલિગ્રામ	36%
મગફળી	0.34 મિલિગ્રામ	34%
બ્રાઉન બટાકા	0.34 મિલિગ્રામ	34%
રાઈ	0.29 મિલિગ્રામ	29%
ઘઉં	0.31 મિલિગ્રામ	30%
ડુક્કરનું માંસ, લેમ્બ	0.32 મિલિગ્રામ	30%
ઘંટડી મરી (મીઠી)	0.21 મિલિગ્રામ	22%
એવોકાડો	0.27 મિલિગ્રામ	28%
મરચું	0.26 મિલિગ્રામ	27%
વટાણા	0.26 મિલિગ્રામ	27%
સુવાદાણા બીજ	0.24 મિલિગ્રામ	25%
ખજુર ફળ	0.24 મિલિગ્રામ	24%
સફેદ બટાકા	0.23 મિલિગ્રામ	20%
બિયાં સાથેનો દાણો	0.2 મિલિગ્રામ	21%
તુલસીનો છોડ (લીલો)	0.15 મિલિગ્રામ	15%
પાલક	0.19 મિલિગ્રામ	19%
ફૂલકોબી	0.18 મિલિગ્રામ	18%
સેલરી (મૂળ શાકભાજી)	0.15 મિલિગ્રામ	16%
વટાણા	0.14 મિલિગ્રામ	16%
ડુંગળી	0.112 મિલિગ્રામ	12%
શેમ્પિનોન મશરૂમ	0.14 મિલિગ્રામ	14%
બદામ	0.13 મિલિગ્રામ	13%
સફેદ કોબી	0.12 મિલિગ્રામ	12%
ઓટ્સ	0.11 મિલિગ્રામ	11%
એક અનેનાસ	0.10 મિલિગ્રામ	10%
પર્સિમોન	0.2 મિલિગ્રામ	10%
મધ ફૂગ મશરૂમ	0.1 મિલિગ્રામ	10%
મકાઈ	0.09 મિલિગ્રામ	9%
ગાજર	0.13 મિલિગ્રામ	13%
મોરલ મશરૂમ	0.13 મિલિગ્રામ	13%
સોરેલ (લીલો)	0.12 મિલિગ્રામ	12%
કેરી	0.11 મિલિગ્રામ	11%
અંજીર	0.11 મિલિગ્રામ	11%
દ્રાક્ષ	0.1 મિલિગ્રામ	11%
સફેદ મશરૂમ	0.1 મિલિગ્રામ	10%
દેવદાર નું ફળ	0.09 મિલિગ્રામ	9%
શતાવરીનો છોડ	0.09 મિલિગ્રામ	9%
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (લીલો)	0.019 મિલિગ્રામ	9%
ડુંગળી (લીલો)	0.08 મિલિગ્રામ	8%
સુલતાન	0.08 મિલિગ્રામ	8%
ટામેટા	0.07 મિલિગ્રામ	8%
ગૂસબેરી	0.08 મિલિગ્રામ	8%
જેરૂસલેમ આર્ટિકોક	0.07 મિલિગ્રામ	7%
દાડમ	0.07 મિલિગ્રામ	7%
ટેન્જેરીન-ક્લેમેન્ટાઇન	0.07 મિલિગ્રામ	7%
તરબૂચ	0.07 મિલિગ્રામ	7%
સફેદ, લાલ કિસમિસ	0.071 મિલિગ્રામ	7%
કિવિ	0.06 મિલિગ્રામ	6%
નારંગી	0.05 મિલિગ્રામ	6%
જરદાળુ	0.05 મિલિગ્રામ	5%
ગ્રેપફ્રૂટ	0.03 મિલિગ્રામ	5%
શેતૂર	0.04 મિલિગ્રામ	5%
સ્ટ્રોબેરી જંગલી-સ્ટ્રોબેરી	0.04 મિલિગ્રામ	4%
આલૂ	0.03 મિલિગ્રામ	2%
ચેરી	0.04 મિલિગ્રામ	4%
ચૂનો	0.03 મિલિગ્રામ	4%
તેનું ઝાડ	0.04 મિલિગ્રામ	4%
પપૈયા	0.08 મિલિગ્રામ	3%
નાળિયેરનું દૂધ	0.03 મિલિગ્રામ	3%
ચેરી પ્લમ (પ્લમ)	0.09 મિલિગ્રામ	2%
લીંબુ	0.3 મિલિગ્રામ	4 %
અમૃત	0.025 મિલિગ્રામ	2%

પરંતુ વિટામિન બી 6 ઉપરાંત, તમામ સિસ્ટમો અને અવયવોની સામાન્ય કામગીરી માટે મેગ્નેશિયમ પણ જરૂરી છે.

મેગ્નેશિયમના સારા સ્ત્રોત સ્પિનચ, કઠોળ અને બદામ છે. ઉદાહરણ તરીકે, 100 ગ્રામ મેગ્નેશિયમ ઉત્પાદનોમાં શામેલ છે:

બદામ - 280 મિલિગ્રામ,
કાજુ - 260 મિલિગ્રામ,
પાલક - 79 મિલિગ્રામ,
કઠોળ - 60 મિલિગ્રામ,
બટાકા, ત્વચા સાથે શેકવામાં - 48 મિલિગ્રામ,
કેળા - 32 મિલિગ્રામ,
એક ગ્લાસ દૂધ - 27 મિલિગ્રામ,
આખા અનાજની બ્રેડનો ટુકડો - 23 મિલિગ્રામ.

સફેદ બ્રેડ અને માંસ ઉત્પાદનોમાં થોડું મેગ્નેશિયમ હોય છે, પરંતુ તે નળના પાણીમાં પણ સમાયેલ છે.

જો ઉપરોક્ત ઉત્પાદનોને આહારનો આધાર બનાવવો મુશ્કેલ છે, તો તમારે કેટલાક પોષક નિયમો પણ ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે જે ફક્ત આખા શરીરમાં આ વિટામિન અને મેગ્નેશિયમની સામગ્રીને વધારવામાં મદદ કરશે. તમારે તમારા દૈનિક આહારમાં લીલા શાકભાજી, ફળો અને જડીબુટ્ટીઓનો સમાવેશ કરવો જોઈએ (તેમાં ઘણો B6 હોય છે). તે યાદ રાખવું આવશ્યક છે કે ગરમીની સારવાર એ પરિબળ છે જે ઉત્પાદનોમાં આ વિટામિનને મારી શકે છે. એટલે કે, આહારમાં કાચા શાકભાજી અને ફળોનો મોટો જથ્થો હોવો જોઈએ.

ઉપરોક્ત તમામમાંથી, આપણે એક સરળ નિષ્કર્ષ દોરી શકીએ છીએ કે, મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, આપણામાંના દરેકનું સ્વાસ્થ્ય આપણા પોતાના હાથમાં છે. સંતુલિત અને વૈવિધ્યસભર આહાર એ માત્ર વિટામિનની ઉણપ, હાયપરટેન્શન, નર્વસ અને રક્તવાહિની તંત્રની સમસ્યાઓની રોકથામ નથી. તે અન્ય ઘણા રોગોથી પણ બચાવે છે.

મેગ્નેશિયમ વ્યાપક છે; તે હરિતદ્રવ્યનો ભાગ છે અને છોડની વૃદ્ધિ, ફૂલો અને બીજની રચના માટે જરૂરી છે. છોડના તમામ લીલા ભાગોમાં આ તત્વનો સમાવેશ થાય છે. પરંતુ તમારે તમારા ઘરને જે ખવડાવવું જોઈએ તેના કરતાં કયા ખોરાકમાં સૌથી વધુ મેગ્નેશિયમ હોય છે?

કયા ખોરાકમાં મેગ્નેશિયમ હોય છે

વ્યક્તિએ દરરોજ મેગ્નેશિયમ સમૃદ્ધ ખોરાક ખાવો જોઈએ. પુખ્ત વયના લોકોને દરરોજ સરેરાશ 300-400 મિલિગ્રામ મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સની જરૂર પડે છે, 0.65 - 1.05 mmol/l લોહીની સાંદ્રતા જાળવવા માટે Mg ની આ માત્રા જરૂરી છે.

મોટાભાગના મેગ્નેશિયમ છોડના મૂળના ખોરાકમાં જોવા મળે છે. Mg મુખ્યત્વે પાંદડા, દાંડી અને બીજમાં કેન્દ્રિત છે.

છોડના ખોરાકમાં મેગ્નેશિયમ

તમારી જાતને આ મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટની દૈનિક જરૂરિયાત પૂરી પાડવા માટે, તમારે દુર્લભ મસાલા ખરીદવાની અથવા વિદેશી વાનગીઓ રાંધવાની જરૂર નથી. મેગ્નેશિયમ ધરાવતા ઉત્પાદનો હંમેશા હાથમાં હોય છે અને તમારા રોજિંદા આહારમાં દાખલ કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે.

આખા રોટલી અને બ્રાનમાં ઘણો Mg સમાયેલ છે. ખનિજ સામગ્રીમાં ચેમ્પિયન ચોખા અને ઘઉંના બ્રાન છે, જેમાંથી 100 ગ્રામમાં અનુક્રમે 781 મિલિગ્રામ અને 590 મિલિગ્રામ મિલિગ્રામ છે, જે મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટની દૈનિક જરૂરિયાત કરતાં વધુ છે.

100 ગ્રામ કોકો પાવડર, જેમાં 425 મિલિગ્રામ Mg હોય છે, તે ખનિજની દૈનિક જરૂરિયાતને સંપૂર્ણપણે આવરી લે છે. સીવીડમાં ખનિજની સાંદ્રતા વધારે છે, તેથી કેલ્પમાં આ મેક્રોએલિમેન્ટ 100 ગ્રામ શેવાળ દીઠ 170 મિલિગ્રામ સુધી એકઠું થાય છે.

મેગ્નેશિયમની ઉચ્ચ સાંદ્રતાવાળા ખોરાક, ખાસ કરીને સોયાબીન, મગફળી અને કઠોળમાં, લીગ્યુમ પરિવારના છોડમાં સામાન્ય છે.

ટેબલ પરથી જોઈ શકાય છે તેમ, મેગ્નેશિયમથી ભરપૂર ફળી પરિવારના છોડના ઉત્પાદનોમાં સોયાબીન પ્રથમ સ્થાને છે.

આ ખાદ્ય ઉત્પાદન પોટેશિયમ સામગ્રી (100 ગ્રામ દીઠ દૈનિક મૂલ્યના 24.8%) અને મેગ્નેશિયમ (દૈનિક મૂલ્યના 16.3%) માં સારી રીતે સંતુલિત છે. મગફળી પણ સોયાબીન સાથે રાખે છે. તેમાં એક સાથે મોટી માત્રામાં Mg, વિટામિન B6 અને K હોય છે.

સૌથી વધુ મેગ્નેશિયમ બીજમાં હોય છે. આમ, 100 ગ્રામ સૂર્યમુખીના બીજ શરીરને દરરોજ Mg ની માત્રા પૂરી પાડે છે, જો કે તેનો કાચો ઉપયોગ કરવામાં આવે.

સામાન્ય ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં ઘણું મેગ્નેશિયમ હોય છે, અને, ટેબલ બતાવે છે તેમ, સામાન્ય બિયાં સાથેનો દાણો વ્યવહારીક રીતે કાજુ કરતાં Mg સામગ્રીમાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી, અને બદામ અને પિસ્તા કરતાં આગળ છે.

Mg ચાના પાંદડામાં કેન્દ્રિત છે. કાળી લાંબી ચામાં 440 મિલિગ્રામ પ્રતિ 100 ગ્રામ, અને પોટેશિયમ - 2480 મિલિગ્રામ/100 ગ્રામ હોય છે, જે K ની દૈનિક જરૂરિયાતની નજીક છે, જે 3-5 ગ્રામ છે.

બ્રેડમાં ઓછા Mg હોય છે, જે થર્મલ અને યાંત્રિક પ્રક્રિયા દરમિયાન થતા નુકસાન સાથે સંકળાયેલું છે. રાઈ બ્રેડમાં તે 46 મિલિગ્રામ/100 ગ્રામ છે, ઘઉંની બ્રેડમાં - 33 મિલિગ્રામ/100 ગ્રામ.

શાકભાજી, બેરી અને ફળોમાં થોડું મેક્રોએલિમેન્ટ Mg જોવા મળે છે.

પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં મેગ્નેશિયમ

પ્રાણી મૂળના ખોરાકમાં વનસ્પતિ ઉત્પાદનો કરતાં ઓછા મેક્રોએલિમેન્ટ Mg હોય છે, અને રસોઈ કર્યા પછી, Mg સામગ્રી અન્ય 35-50% સુધી ઘટે છે.

લાલ માંસ, મરઘાં અને ડેરી ઉત્પાદનો કરતાં માછલી અને સીફૂડમાં થોડું વધારે ખનિજ હોય છે. ઇંડામાં થોડું એમજી હોય છે, તેથી 100 ગ્રામ કાચા ઇંડામાં માત્ર 12 મિલિગ્રામ મેક્રોએલિમેન્ટ હોય છે, ક્વેઈલ ઇંડા - 13 મિલિગ્રામ, હંસના ઇંડા - 16 મિલિગ્રામ, બતકના ઇંડા - 17 મિલિગ્રામ.

ખોરાક રાંધ્યા પછી, તેમાં Mg ની સાંદ્રતા ઘટે છે.અને જો બિયાં સાથેનો દાણો 250 મિલિગ્રામ/100 ગ્રામ મેક્રોએલિમેન્ટ ધરાવે છે, તો પછી પાણીમાં રાંધેલા બિયાં સાથેનો દાણોમાં, આ તત્વની માત્રા ઘટીને 51 થઈ જાય છે. કઠોળ પણ રસોઈ દરમિયાન મેગ્નેશિયમને નોંધપાત્ર રીતે ગુમાવે છે - 130 થી 35 મિલિગ્રામ/100 ગ્રામ સુધી.

અને તૈયાર મકાઈના કેનમાંથી પ્રવાહી રેડીને, વ્યક્તિ પોતાની જાતને 60% મેગ્નેશિયમથી વંચિત રાખે છે જે મૂળ ઉત્પાદનનો ભાગ હતો.

મેગ્નેશિયમ શોષણની સુવિધાઓ

ખોરાક પસંદ કરતી વખતે, તમારે ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે કે રસોઈ કરતી વખતે, મોટાભાગના ફાયદાકારક ખનિજો ખોવાઈ જાય છે. ખોરાકમાં Mg આયન કયા સ્વરૂપમાં બંધાયેલા છે તે મહત્વનું છે. કાર્બનિક મેગ્નેશિયમ સંયોજનો શ્રેષ્ઠ રીતે શોષાય છે, અકાર્બનિક વધુ ખરાબ રીતે શોષાય છે.

તે ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે કે અતાર્કિક ઉપયોગને લીધે, જમીનમાં જરૂરી મેગ્નેશિયમ નથી, છોડમાં પ્રકાશસંશ્લેષણ માટે આ આવશ્યક તત્વની ઉણપ છે, અને ક્લોરોસિસથી પીડાય છે.

આમ, સફરજનમાં સામાન્ય મેગ્નેશિયમના માત્ર 80% જ હોય છે. સ્ટોરમાં ખરીદેલી કોબીમાં તમારા પોતાના પ્લોટ પર ઉગાડવામાં આવતી કોબી કરતાં 4 ગણું ઓછું મેગ્નેશિયમ હોય છે.

ઉંમર સાથે, હાયપોવિટામિનોસિસ સાથે, ખનિજોની અછત સાથે, મેગ્નેશિયમને શોષવાની પાચનતંત્રની ક્ષમતામાં ઘટાડો થાય છે. વિટામિન B6 અને પોટેશિયમની જરૂરિયાત ખાસ કરીને વધારે છે. કયા ખોરાકમાં મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અને વિટામિન B6 હોય છે?

મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, વિટામિન બી 6 સાથેના ઉત્પાદનો

મેગ્નેશિયમ અને વિટામિન બી 6 સાથેના ઉત્પાદનોનો શ્રેષ્ઠ સપ્લાયર વનસ્પતિ ખોરાક છે.તે થર્મલ અને યાંત્રિક પ્રક્રિયાને ઓછી આધીન છે અને તેનો કાચો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

મેગ્નેશિયમ અને વિટામિન B6 થી ભરપૂર છોડના ખોરાક: પિસ્તા, લસણ, સૂર્યમુખીના બીજ, તલ, પીસેલા, હેઝલનટ્સ, દાળ, અખરોટ. 100 ગ્રામ કાચા સૂર્યમુખીના બીજ અને પિસ્તા શરીરની વિટામિન B6 માટેની દૈનિક જરૂરિયાતને સંપૂર્ણપણે આવરી લે છે અને તેમાં ઘણો Mg હોય છે.

પોટેશિયમ, Mg ના શોષણ માટે જરૂરી, તે જ ખોરાકમાં મોટા જથ્થામાં જોવા મળે છે જેમાં મેગ્નેશિયમ કેન્દ્રિત હોય છે. તેથી, સૂકા જરદાળુમાં K - 1717 mg, Mg - 105 mg, દરિયાઈ કાલે, અનુક્રમે K - 970 mg, Mg - 170 mg.

સૌથી વધુ પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ મગફળી, કઠોળ, બદામ, કિસમિસ, પ્રુન્સ, વટાણા, હેઝલનટ, કાજુ, પાઈન નટ્સ અને અખરોટમાં પણ જોવા મળે છે.

આ ઉત્પાદનો ખાસ કરીને હૃદય રોગ, ચેતાતંત્રની વિકૃતિઓ અને મેટાબોલિક વિકૃતિઓથી પીડાતા લોકો માટે ઉપયોગી છે.

આ પણ વાંચો:
મેગ્નેશિયમ બી 6 - તે શું છે અને તેને કેવી રીતે પીવું;
મેગ્નેશિયમ - શરીરમાં વધુ પડતા લક્ષણો;
શરીરમાં મેગ્નેશિયમની ઉણપ, લક્ષણો.

પોટેશિયમ, ઝીંક, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ એ ટ્રેસ તત્વો છે જે શરીરની મહત્વપૂર્ણ સિસ્ટમોની સામાન્ય કામગીરી માટે જરૂરી છે. તેમની ઉણપ સાથે, નબળી આરોગ્ય દેખાય છે અને રોગો વિકસે છે. મેગ્નેશિયમનો અભાવ શરીર માટે ખાસ કરીને જોખમી છે. પદાર્થની ઉણપ વેસ્ક્યુલર અને હૃદયના રોગો, પેટના અલ્સર, ડાયાબિટીસ અને થાઇરોઇડ પેથોલોજીનું કારણ બને છે. તેના પુરવઠાને ફરીથી ભરવા માટે, તમારે જાણવાની જરૂર છે કે કયા ખોરાકમાં મેગ્નેશિયમ હોય છે. મેગ્નેશિયમ તત્વ ધરાવતા ખોરાકનું નિયમિત સેવન સારું સ્વાસ્થ્ય અને રોગ નિવારણની ખાતરી કરશે.

મેગ્નેશિયમ કેવી રીતે ઉપયોગી છે અને માનવ શરીરમાં તેની ભૂમિકા?

શરીરમાં મેગ્નેશિયમની માત્રા સામાન્ય ચયાપચય, નર્વસ અને રક્તવાહિની તંત્રનું આરોગ્ય નક્કી કરે છે. યોગ્ય અને સંતુલિત પોષણ માટે અન્ય વિટામિન્સ અને ખનિજો સાથે ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્ત્વો આહારમાં હાજર હોવા જોઈએ.

મેગ્નેશિયમ સમૃદ્ધ ખોરાક માનવ સ્વાસ્થ્યને કેવી રીતે અસર કરે છે?

કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ પર. આ પદાર્થ હૃદય માટે સારું છે, કારણ કે તે હૃદયના ધબકારાને સામાન્ય બનાવે છે. ઉપરાંત, પુષ્કળ મેગ્નેશિયમ ધરાવતો ખોરાક લેવાથી વેસ્ક્યુલર સ્પેઝમ ઘટે છે અને તેમને વિસ્તરે છે, જે હૃદયના સ્નાયુઓને સામાન્ય ઓક્સિજન પુરવઠો સુનિશ્ચિત કરે છે. તત્વનો આભાર, લોહીના ગંઠાઈ જવાના દરમાં ઘટાડો થાય છે - આ લોહીના ગંઠાવાનું નિર્માણ અટકાવે છે. મેગ્નેશિયમ સલ્ફેટ (મેગ્નેશિયમ મીઠું અને સલ્ફ્યુરિક એસિડ) નો ઉપયોગ હાઈપરટેન્સિવ કટોકટી દરમિયાન ઈન્જેક્શન માટે થાય છે.
નર્વસ સિસ્ટમ પર. પદાર્થ ચેતા કોશિકાઓમાં ચેતોપાગમની વાહકતાને ઉત્તેજિત કરે છે, તાણની નકારાત્મક અસરો અને માનસિક વિકૃતિઓના વિકાસને ટાળે છે: અસ્વસ્થતા, બેચેની, અનિદ્રા. તત્વ વારંવાર માથાનો દુખાવો દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. નર્વસ સિસ્ટમ પર સકારાત્મક અસર કરવા માટે મેગ્નેશિયમ પદાર્થની મિલકત સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી છે, જેઓ વધેલા તાણ અને નર્વસ તણાવના સંપર્કમાં છે.
પાચન તંત્ર પર. મેગ્નેશિયમથી સમૃદ્ધ ખોરાકનો વપરાશ પિત્તાશયની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે અને આંતરડાના સરળ સ્નાયુઓના સંકોચનને ઉત્તેજિત કરે છે.
ચયાપચય માટે. પોટેશિયમ અને કેલ્શિયમ સારી રીતે શોષાય તે માટે શરીરમાં ઘણું મેગ્નેશિયમ જરૂરી છે. માઇક્રોએલિમેન્ટ કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ફોસ્ફરસ ચયાપચયને પણ સામાન્ય બનાવે છે, જે હાયપરટેન્સિવ અભિવ્યક્તિઓને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને સ્ટ્રોકને ટાળવામાં મદદ કરે છે. મેગ્નેશિયમ પદાર્થ પ્રોટીન સંયોજનોની રચનામાં સામેલ છે.
ઊર્જા પોષણ માટે. જો તમે એવા ખોરાક ખાઓ છો જે મેગ્નેશિયમનો સ્ત્રોત છે, તો એડેનોસિન ટ્રાઇફોસ્ફેટ શરીરમાં એકઠા થાય છે - બાયોકેમિકલ પ્રક્રિયાઓની ઊર્જા માટે એક મહત્વપૂર્ણ તત્વ. ઘણા ઉત્સેચકો પણ ઊર્જા અનામતની રચનામાં સામેલ છે, જેની ક્રિયા મેગ્નેશિયમ માઇક્રોએલિમેન્ટમાં વધારો કરે છે.
બાંધકામ પ્રક્રિયાઓ માટે. કેલ્શિયમના સુધારેલા શોષણ માટે આભાર, અસ્થિ પેશી અને દાંતના દંતવલ્ક ઝડપથી રચાય છે. સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન આ ખાસ કરીને મહત્વનું છે, જ્યારે ગર્ભની રચના માટે મકાન સામગ્રીનો મોટો પુરવઠો વપરાય છે.

મેગ્નેશિયમનું દૈનિક સેવન

સંતુલિત આહાર માટે ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોનો યોગ્ય ગુણોત્તર જરૂરી છે. મેગ્નેશિયમ તત્વનો દૈનિક ધોરણ વયના આધારે બદલાય છે.

બાળકો માટે, 200 મિલિગ્રામ સુધીનો પદાર્થ ધરાવતો ખોરાક લેવાની મંજૂરી છે.
સ્ત્રીઓ માટે - 300 મિલિગ્રામ.
પુરુષો માટે - 400 મિલિગ્રામ.

જો તમે આ ધોરણને ઓળંગો છો, તો તત્વના વધારાના સંકેતો દેખાઈ શકે છે - લો બ્લડ પ્રેશર અને ધીમું ધબકારા.

મેગ્નેશિયમની ઉણપના ચિહ્નો

મેગ્નેશિયમની ઉણપ પેથોલોજીકલ પ્રક્રિયાઓનું કારણ બને છે જે શરીરની સ્થિતિને વધુ ખરાબ કરે છે અને ગંભીર રોગોના વિકાસનું કારણ બને છે. આવું ન થાય તે માટે, તમારે ખાતરી કરવી જોઈએ કે તમારી પાસે તમારા આહારમાં પૂરતા પ્રમાણમાં પદાર્થ છે. એવા ચિહ્નો છે જેના દ્વારા વ્યક્તિ નક્કી કરી શકે છે કે તેના શરીરમાં ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વનો અભાવ છે:

ઉબકા અને ભૂખ ન લાગવી;
ચક્કર;
આંખોમાં "ધુમ્મસ";
વાળ ખરવા, બરડ નખ;
આંચકી, પોપચાંની ચમક, ખેંચાણ;
નર્વસ ડિસઓર્ડર: અસ્વસ્થતા, બેચેની, અનિદ્રા;
ટાકીકાર્ડિયા;
એનિમિયા
વેસ્ક્યુલર સ્થિતિસ્થાપકતાના અભાવને કારણે એથરોસ્ક્લેરોસિસ;
કિડની પત્થરોની રચના;
સંયુક્ત સુગમતામાં ઘટાડો.

કયા ખોરાકમાં સૌથી વધુ મેગ્નેશિયમ હોય છે?

જો મેગ્નેશિયમની ઉણપ મળી આવે, તો ડોકટરો આહારને સમાયોજિત કરે છે અને દવાઓ સૂચવે છે જેમાં મેગ્નેશિયમનો મોટો જથ્થો હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, મેગ્નેશિયમ ફોર્ટ. સૂક્ષ્મ તત્વોથી સમૃદ્ધ દવાઓ લેવાનો કોર્સ તેનું સંતુલન પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે.

મેગ્નેશિયમની ઉણપને રોકવા માટે, તમારે દરરોજ એવું ભોજન લેવાની જરૂર છે જેમાં પદાર્થ સાથેનો ખોરાક હોય. તેનાથી શરીરને ફાયદો થશે અને બીમારીઓથી બચવામાં મદદ મળશે. મેગ્નેશિયમથી સમૃદ્ધ ખોરાકની સૂચિ તમને તમારા આહારને યોગ્ય રીતે ગોઠવવામાં મદદ કરશે.

હર્બલ ઉત્પાદનોની સૂચિ

ઉચ્ચ મેગ્નેશિયમ સામગ્રી છોડના મૂળના ખોરાકમાં હાજર છે - તાજા શાકભાજી અને ફળો, જડીબુટ્ટીઓ, અનાજ. આ ખોરાકને આહારમાં ઉમેરવાથી સૂક્ષ્મ તત્વોનો પુરવઠો ફરી ભરાશે અને વ્યક્તિને સારું લાગશે. વધુમાં, કાચા છોડના ખોરાકમાં ઘણા ઉપયોગી વિટામિન્સ અને ખનિજો હોય છે. છોડના મૂળના મોટા જથ્થામાં મેગ્નેશિયમ ધરાવતા ઉત્પાદનો:

અનાજ, અનાજ: બિયાં સાથેનો દાણો, મકાઈ, બ્રાન (અનાજના શેલમાંથી અવશેષો), ઘઉં, ઓટમીલ, બ્રેડ, ચોખા (બ્રાઉન);
સૂર્યમુખીના બીજ, તલના બીજ;
બદામ: અખરોટ, પાઈન, કાજુ, મગફળી, બદામ;
કઠોળ: લીલા વટાણા, કઠોળ, દાળ, કઠોળ;
કાચા શાકભાજી અને ગ્રીન્સ: બટાકા, બીટ, પાલક, કોબી, ગાજર;
ફળો: સૂકા ફળો, કેળા;
ચોકલેટ (કોકો બીન્સ);
સોયા સોસ;
દરિયાઈ કાલે.

પ્રાણી ઉત્પાદનો

મેગ્નેશિયમ પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં પણ જોવા મળે છે, જોકે ઘણી ઓછી માત્રામાં. આખા દૂધના પાવડર, માછલી અને મરઘાંમાં ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વ જોવા મળે છે. પ્રાણી મૂળના ખોરાકમાં, મેગ્નેશિયમની સૌથી વધુ માત્રા આમાં જોવા મળે છે:

હલીબટ;
ચિનૂક;
ફ્લોન્ડર;
પેર્ચ
છીપ;
કામચટકા કરચલો;
મરઘી નો આગળ નો ભાગ;
ગૌમાંસ;
ડુક્કરનું માંસ

ખોરાકમાં મેગ્નેશિયમ સામગ્રીનું કોષ્ટક

માનવ શરીરમાં મેગ્નેશિયમની ભૂમિકા દરેક વ્યક્તિ જાણતી નથી. આ પદાર્થ પાણી અને ઓક્સિજન પછીના સૌથી મહત્વપૂર્ણ ટ્રેસ ઘટકોમાંનું એક છે. તે 350 થી વધુ બાયોકેમિકલ પ્રતિક્રિયાઓમાં સક્રિય ભાગ લે છે જે તમામ અવયવો અને સિસ્ટમોની સામાન્ય કામગીરીને સુનિશ્ચિત કરે છે. વધુમાં, મેગ્નેશિયમ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમની યોગ્ય કામગીરી માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે.

શરીરમાં આ પદાર્થની અછતને વળતર આપવા માટે, તમે કાં તો તેમાં સમૃદ્ધ ખોરાક ખાઈ શકો છો અથવા વિટામિન-ખનિજ સંકુલ લઈ શકો છો. મેગ્નેશિયમ ધરાવતા ખોરાકનો નિયમિત વપરાશ એકંદર સુખાકારી અને આરોગ્યને સુધારવામાં મદદ કરશે. આ લેખમાંથી તમે શીખી શકશો કે કયા ખોરાકમાં મેગ્નેશિયમ હોય છે.

પદાર્થ અને તેના ગુણધર્મોનું વર્ણન

મેગ્નેશિયમ એ ચાંદી-સફેદ ધાતુ છે જે સળગાવવામાં આવે ત્યારે ચમકતી સફેદ જ્યોત ઉત્પન્ન કરે છે. રસાયણશાસ્ત્રી હમ્ફ્રે ડેવી દ્વારા આ પદાર્થને સૌપ્રથમ 1808માં અલગ કરવામાં આવ્યો હતો. માનવ શરીરમાં 30 ગ્રામ મેગ્નેશિયમ હોય છે. તે અસ્થિ પેશી, યકૃત અને સ્નાયુઓમાં સૌથી વધુ સાંદ્રતામાં જોવા મળે છે.

Mg વિના, માનવ શરીર ચેપથી પોતાને સુરક્ષિત કરવામાં અસમર્થ છે, કારણ કે તે એન્ટિબોડીઝના ઉત્પાદનને અસર કરે છે. વધુમાં, મેગ્નેશિયમ એસ્ટ્રોજનના ઉત્પાદનને પ્રોત્સાહન આપે છે.

તે માઇક્રોએલિમેન્ટના વાસોડિલેટીંગ, ઇમ્યુનોસ્ટીમ્યુલેટીંગ, બળતરા વિરોધી, પુનઃસ્થાપન, શામક ગુણધર્મો વિશે જાણીતું છે. પદાર્થ ધરાવતા ખોરાકનો નિયમિત વપરાશ આમાં ફાળો આપે છે:

ઓન્કોલોજીકલ પેથોલોજીના વિકાસને અટકાવે છે;
કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયનું સામાન્યકરણ;
ડાયાબિટીસ મેલીટસના વિકાસને અટકાવે છે;
બ્લડ પ્રેશરનું સામાન્યકરણ;
પથ્થરની રચનાની રોકથામ;
ગેસ્ટ્રિક ગતિશીલતામાં સુધારો;
રક્ત ખાંડનું નિયમન;
મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓનું સામાન્યકરણ;
અસ્થિ પેશીઓની રચના અને વૃદ્ધિ;
તાણ સામે પ્રતિકાર વધારવો;
શરીરના રક્ષણાત્મક ગુણધર્મોમાં વધારો;
ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલન જાળવવા;
હૃદય સ્નાયુની કામગીરીમાં સુધારો;
શરીરમાંથી હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરવું;
પિત્ત અલગતામાં સુધારો;
બળતરા પ્રક્રિયાઓના વિકાસને અટકાવે છે.

Mg અને અન્ય સૂક્ષ્મ તત્વો વચ્ચેનો સંબંધ

બહુ ઓછા લોકો જાણે છે કે મેગ્નેશિયમ પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને સોડિયમ સાથે ગાઢ સંબંધ ધરાવે છે. શરીરમાં આ પદાર્થોનો વધુ પડતો મેગ્નેશિયમ શોષણમાં ઘટાડો ઉશ્કેરે છે.

Ca અને Mg નો ગુણોત્તર 1:0.6 પર રાખવો જોઈએ. કેલ્શિયમના સંપૂર્ણ શોષણ માટે મેગ્નેશિયમની જરૂર છે. જો શરીરમાં ઘણું કેલ્શિયમ હોય, તો તે પેશીઓમાંથી મેગ્નેશિયમને દૂર કરવા અને પરિણામે, તેની ઉણપથી ભરપૂર છે. વધુમાં, મેગ્નેશિયમ કેલ્શિયમ ક્ષારને ઓગળેલી સ્થિતિમાં જાળવવામાં મદદ કરે છે અને તેમના સ્ફટિકીકરણને અટકાવે છે.

મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને સોડિયમ શરીરમાં સ્નાયુઓ અને નર્વસ પ્રવૃત્તિ પ્રદાન કરે છે. જો Mg અપૂરતી માત્રામાં પેશીઓમાં સમાયેલ હોય, તો પોટેશિયમ કોષોની અંદર જાળવી શકાતું નથી; તે ફક્ત શરીરમાંથી વિસર્જન થાય છે. મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ હાડકાના નિર્માણમાં સક્રિય ભાગ લે છે. મેગ્નેશિયમની ઉણપ હાડકાની વધેલી નાજુકતા અને ઓસ્ટીયોપોરોસિસના વિકાસથી ભરપૂર છે.

મેગ્નેશિયમથી સમૃદ્ધ ખોરાકની સૂચિ

આ ટ્રેસ તત્વ કેટલીક શાકભાજી, ફળો અને ખોરાકમાં જોવા મળે છે.

તલ, મગફળી, બદામ, પાઈન નટ્સ, કોળાના બીજ અને કાજુમાં મેગ્નેશિયમ મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે. આ ઉત્પાદનોને આહારમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, પરંતુ ઓછી માત્રામાં. તમે બદામ અને બીજનું સેવન કરીને આ માઇક્રોએલિમેન્ટની જરૂરિયાત પૂરી કરી શકો છો. તદુપરાંત, લગભગ તમામ બદામ અન્ય ખનિજો, એમિનો એસિડ અને વિટામિન્સથી ભરપૂર હોય છે, જે શરીર માટે પણ ખૂબ ફાયદાકારક છે.
સૌથી વધુ મેગ્નેશિયમ ઘઉંના બ્રાનમાં જોવા મળે છે - 550 મિલિગ્રામ પ્રતિ 100 ગ્રામ અને કોળાના બીજ - 500 મિલિગ્રામ પ્રતિ 10 ગ્રામ ઉત્પાદન. આ પદાર્થ પોર્રીજ, પોલીશ્ડ બ્રાઉન રાઇસ, બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ અને બાજરીમાં ઉચ્ચ સાંદ્રતામાં જોવા મળે છે. અનાજની વાનગીઓમાં મેગ્નેશિયમ સરળતાથી સુપાચ્ય હોય છે; તે ફોસ્ફરસ અને કેલ્શિયમ સાથે આદર્શ પ્રમાણમાં હોય છે. અનાજમાંથી વૈકલ્પિક વાનગીઓ લેવાનું વધુ સારું છે; નાસ્તામાં ચોખાનો પોર્રીજ અથવા ઓટમીલ ખાવાનું આરોગ્યપ્રદ છે.
મીઠા વગરના કોર્ન ફ્લેક્સ, બ્રાન સાથેની રાઈ બ્રેડ અને ફણગાવેલા ઘઉંના ફણગામાં મેગ્નેશિયમ પૂરતી માત્રામાં જોવા મળે છે. ફણગાવેલા ઘઉં ફાર્મસીમાં ખરીદી શકાય છે, અથવા તમે તેને જાતે તૈયાર કરી શકો છો. ઘઉંના અંકુર એક ઉત્તમ જૈવિક રીતે સક્રિય ઉત્પાદન છે જે વ્યક્તિને ઊર્જામાં અવિશ્વસનીય વધારો આપે છે. મેગ્નેશિયમ ઉપરાંત, અંકુરિત ઘઉં પોટેશિયમમાં પણ સમૃદ્ધ છે. આ સંયોજન કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.
સૂક્ષ્મ તત્વોની સામગ્રી માટેનો બીજો રેકોર્ડ ધારક સીવીડ છે. મેગ્નેશિયમ કઠોળ, ખાસ કરીને સોયાબીન, કઠોળ, મસૂર અને વટાણામાં ઉચ્ચ સાંદ્રતામાં જોવા મળે છે.
ફેટા ચીઝ, ચિકન ઈંડા, ઝીંગા, ખજૂર, મિલ્ક ચોકલેટ, સ્ક્વિડ, સૂકા પોર્સિની મશરૂમ્સ, હલિબટ અને કૉડ લિવરમાં પણ ઘણું મેગ્નેશિયમ જોવા મળે છે.
ફળો અને શાકભાજીમાં Mg ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તેઓ, ઉપરોક્ત ઉત્પાદનોની તુલનામાં, આ પદાર્થનો ઓછો સમાવેશ કરે છે, પરંતુ તે હજી પણ ઓછા ઉપયોગી નથી. ફળો અને શાકભાજીમાં મેગ્નેશિયમ સામગ્રીનો રેકોર્ડ ધારક તરબૂચ છે. 100 ગ્રામ ઉત્પાદનમાં 224 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ હોય છે.
સૂકા જરદાળુ, પાલક, કિસમિસ, સુવાદાણા, બીટ, લીલા વટાણા, મસૂર, કેળા, ગાજર, કોબી, એવોકાડો, ચેરી, બટાકા, બ્રોકોલી, કાળા કરન્ટસ, રીંગણા, નાસપતી, મીઠી મરી, રેડીશમાં આ તત્વ પર્યાપ્ત માત્રામાં જોવા મળે છે. પીચીસ, નારંગી, તરબૂચ.

Mg ની સાથે, માઇક્રોએલિમેન્ટના વધુ સારી રીતે શોષણ માટે, પાયરિડોક્સિન અથવા વિટામિન B6 થી સમૃદ્ધ ઉત્પાદનોનો વપરાશ વધારવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. વિટામિનના સ્ત્રોતોમાં પાઈન નટ્સ, કઠોળ, અખરોટ, ટુના, સારડીન, મેકરેલ, અનાજ અને બીફ લીવરનો સમાવેશ થાય છે.

ઘઉંની થૂલું	550
કોળાં ના બીજ	500
કોકો પાઉડર	430
તલ	350
કાજુ	270
બિયાં સાથેનો દાણો	258
સોયા કઠોળ	248
બદામ	230
પાઈન નટ્સ	230
ડાર્ક ચોકલેટ	200
પિસ્તા	200
કોર્નફ્લેક્સ	200
મગફળી	180
હેઝલનટ	170
બ્રાઉન રાઇસ	150
અનાજ	135
અખરોટ	135
મોતી જવ	133
સૂર્યમુખીના બીજ	125
હલીબટ	120
બાજરી	115
સૂકા પોર્સિની મશરૂમ્સ	102
સ્ક્વિડ	90
દૂધ ચોકલેટ	63
તારીખ	59
ઝીંગા	50
કૉડ લીવર	50
ચિકન ઇંડા	48
રાઈ બ્રેડ	47
બ્રાયન્ઝા	22

તરબૂચ	224
સૂકા જરદાળુ	65
પાલક	60
સુવાદાણા ગ્રીન્સ	55
કિસમિસ	45
બીટ	43
સલાડ	40
ગાજર	38
લીલા વટાણા	38
દાળ	36
કાળો કિસમિસ	31
કેળા	30
કોહલરાબી કોબી	30
એવોકાડો	29
ચેરી	26
બટાટા	23
બ્રોકોલી	21
ટામેટાં	20
કોથમરી	20
જરદાળુ	19
લીલી ડુંગળી	18
દ્રાક્ષ	17
આલુ	17
સફેદ કોબી	16
કાકડીઓ	16
પીચીસ	16
મૂળા	13
તરબૂચ	13
નારંગી	13
નાશપતીનો	12
મીઠી મરી	11
રીંગણા	10
સફરજન	10

ઉંમર પ્રમાણે સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વોની દૈનિક જરૂરિયાત

છ મહિનાના બાળકને દરરોજ 30 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ મળવું જોઈએ, એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકને 75 મિલિગ્રામ, 1-3 વર્ષથી - 80 મિલિગ્રામ, 4-8 વર્ષનાં - 130 મિલિગ્રામ, 9-13 વર્ષનાં - 240 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ.

14 થી 18 વર્ષની છોકરીના શરીરમાં મેગ્નેશિયમની દૈનિક જરૂરિયાત 360 મિલિગ્રામ છે, અને એક વ્યક્તિ 410 મિલિગ્રામ છે. 30 વર્ષથી ઓછી ઉંમરની છોકરીઓ અને સ્ત્રીઓ માટે માઇક્રોએલિમેન્ટની દૈનિક માત્રા 310 મિલિગ્રામ છે, 30 વર્ષથી વધુ ઉંમરની - 320 મિલિગ્રામ. 18 થી 30 વર્ષની વયના છોકરાઓ અને પુરુષો માટે દૈનિક માત્રા 400 મિલિગ્રામ છે, 30 વર્ષથી વધુ ઉંમરના - 420 મિલિગ્રામ.

સગર્ભા સ્ત્રીના શરીરને દરરોજ ઓછામાં ઓછું 360 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ મળવું જોઈએ, અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીને 320 મિલિગ્રામ મળવું જોઈએ.

ઉણપના ચિહ્નો અને કારણો

યોગ્ય રીતે સંતુલિત આહાર સાથે, માઇક્રોએલિમેન્ટની પૂરતી માત્રા માનવ શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે. એકવિધ આહાર, લીલા શાકભાજી અને ફળોનો અભાવ, આલ્કોહોલનો દુરૂપયોગ - આ બધું વહેલા અથવા પછીના સમયમાં શરીરમાં મેગ્નેશિયમની ઉણપ તરફ દોરી જાય છે. કિડની અને લીવર પેથોલોજીવાળા લોકો પણ ઘણીવાર આ પદાર્થની અછતથી પીડાય છે.

એમજીની ઉણપ આના દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે:

કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમની કામગીરીમાં વિક્ષેપ, ઝડપી ધબકારા અને એરિથમિયા સાથે;
રોગપ્રતિકારક કાર્યમાં ઘટાડો;
ક્રોનિક થાક;
ઊંઘની વિકૃતિ;
ઝડપી થાક;
વારંવાર ચક્કર;
માથાનો દુખાવો
એકાગ્રતા અને મેમરીમાં ઘટાડો;
ડિપ્રેસિવ વિકૃતિઓ;
ચીડિયાપણું;
ભૂખ ન લાગવી;
ઉબકા અને ઉલટી;
એનિમિયા
ખેંચાણ અને સ્નાયુ ખેંચાણ;
કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરમાં વધારો;
નેઇલ પ્લેટો અને વાળની વધેલી નાજુકતા;
ડાયાબિટીક મોતિયા;
વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાઓનું પ્રવેગક;
હાથપગની શીતળતા.

જો તમે આ અભિવ્યક્તિઓને વિશેષ મહત્વ આપતા નથી અને તેમને દૂર કરવા માટે પગલાં લેતા નથી, તો શરીરમાં મેગ્નેશિયમનો અભાવ રક્તવાહિની તંત્ર અને મગજના પેથોલોજીના વિકાસનું કારણ બની શકે છે. વધુમાં, Mg ની ઉણપ વેસ્ક્યુલર દિવાલો પર, કિડની અને હૃદયના સ્નાયુઓમાં કેલ્શિયમ ક્ષારના જુબાનીથી ભરપૂર છે. મેગ્નેશિયમનો અભાવ પણ ચિત્તભ્રમણાનું એક કારણ છે.

આ પદાર્થની ઉણપ વિવિધ કારણોસર વિકસી શકે છે. મેગ્નેશિયમની ઉણપ સામાન્ય રીતે આના કારણે થાય છે: મેગ્નેશિયમથી સંતૃપ્ત ઉત્પાદનોનો અપૂરતો વપરાશ, પ્રાણીજ ચરબી અને પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ ખોરાકનો દુરુપયોગ (તેઓ જઠરાંત્રિય માર્ગમાં Mg ના શોષણમાં દખલ કરે છે), ઓછી કેલરીવાળા આહારનો ઉપયોગ, આલ્કોહોલિક પીણાઓનો દુરુપયોગ, નિસ્યંદિત અથવા નરમ પાણીનો વપરાશ, લાંબા સમય સુધી ઝાડા, ડાયાબિટીસ મેલીટસ, સ્થૂળતા, વારંવાર તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓ, મીઠી સોડાનો દુરુપયોગ, કોફી, ધૂમ્રપાન, દવાઓનો લાંબા સમય સુધી ઉપયોગ, સૂર્યપ્રકાશનો અભાવ.

શરીરમાં વધુ મેગ્નેશિયમ: મુખ્ય અભિવ્યક્તિઓ

માત્ર પદાર્થની ઉણપ જ નહીં, પણ તેની અતિશયતા માનવ શરીર માટે હાનિકારક અને જોખમી પણ છે. આ સ્થિતિ ખૂબ જ દુર્લભ છે. ઘણીવાર, મેગ્નેશિયમ ધરાવતી દવાઓના અતિશય નસમાં વહીવટ અને ક્ષતિગ્રસ્ત રેનલ ફંક્શનને કારણે શરીરમાં માઇક્રોએલિમેન્ટની વધુ માત્રા દેખાય છે. ખોરાકમાંથી Mg ની વધુ માત્રા મેળવવી લગભગ અશક્ય છે.

શરીરમાં મેગ્નેશિયમનું વધુ પડતું સ્તર સુસ્તી, સુસ્તી, સુસ્તી, ચાલવાની અસ્થિરતા, સંકલનનો અભાવ, ઝેરોસ્ટોમિયા, ધીમું ધબકારા, લાંબા સમય સુધી ઉબકા, વારંવાર છૂટક મળ અને પેટમાં દુખાવો દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે.

મેગ્નેશિયમ એક મહત્વપૂર્ણ ટ્રેસ તત્વ છે, જેના વિના માનવ શરીર સામાન્ય રીતે કાર્ય કરી શકતું નથી. તેની સાંદ્રતા સામાન્ય રહે તે માટે, આહારમાં મેગ્નેશિયમની વધુ માત્રા ધરાવતા ખોરાકનો સમાવેશ કરવો જરૂરી છે, જેમાં બદામ, બીજ, અનાજ, માછલી, શાકભાજી અને ફળોનો સમાવેશ થાય છે.

જે લોકો ખરાબ રીતે ખાય છે તેઓ ઘણીવાર પોષક તત્વોની અછતથી પીડાય છે, જેના પરિણામે વિવિધ સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થાય છે. જો કોઈ વ્યક્તિ ઘણીવાર હતાશ થઈ જાય છે, નર્વસ હોય છે, અનિદ્રા અને એનિમિયાથી પીડાય છે, તો આ કિસ્સામાં આપણે શરીરમાં વિટામિન બી 6 અને મેગ્નેશિયમની અછત વિશે વાત કરી શકીએ છીએ, તેથી આ પદાર્થોથી સમૃદ્ધ ખોરાકનું સેવન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. તેઓ અનુસંધાનમાં શ્રેષ્ઠ કાર્ય કરે છે, કારણ કે મેગ્નેશિયમની અપૂરતી માત્રા સાથે, વિટામિન બી 6 શરીરના કોષો દ્વારા નબળી રીતે શોષાય છે, અને વિટામિન પોતે કોષોની અંદર ખનિજના વિતરણને પ્રોત્સાહન આપે છે અને તેના ઝડપી નાબૂદને અટકાવે છે. વધુમાં, જ્યારે યોગ્ય રીતે જોડવામાં આવે છે, ત્યારે આ પદાર્થો કિડનીમાં પથરીનું જોખમ ઘટાડે છે. વિટામિન B6 અને મેગ્નેશિયમ બંને ધરાવતા ખોરાકનો સમાવેશ કરવા માટે તમારું મેનૂ ડિઝાઇન કરો.

પ્રથમ, ચાલો આકૃતિ કરીએ કે આ પદાર્થો શરીર માટે કયા કાર્યો કરે છે. વિટામિન B6 એ રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ અને પ્રોટીન અને ચરબીના ચયાપચય માટે એક મહત્વપૂર્ણ પદાર્થ છે. તે હોર્મોન્સ અને હિમોગ્લોબિનના ઉત્પાદન માટે પણ જરૂરી છે. સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમની યોગ્ય કામગીરી માટે વિટામિન B6 જરૂરી છે. હવે મેગ્નેશિયમના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે, જે મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓની યોગ્ય કામગીરી, ચેતા આવેગના પ્રસારણ અને સ્નાયુઓના કાર્ય માટે મહત્વપૂર્ણ છે. આ ઉપરાંત, આ ખનિજ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ, પ્રોટીન સંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે, અને તે કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને પણ સામાન્ય બનાવે છે અને નર્વસ, રોગપ્રતિકારક અને રક્તવાહિની તંત્રની કામગીરીને અસર કરે છે.

શરીરને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવા માટે, મેગ્નેશિયમ અને વિટામિન B6 યુક્ત ખોરાક લેવો જરૂરી છે. ચાલો ખનિજ સાથે પ્રારંભ કરીએ, જે બદામમાં મોટી માત્રામાં જોવા મળે છે, તેથી 100 ગ્રામ દીઠ 280 મિલિગ્રામ છે. કાજુ, પાલક, કઠોળ અને કેળા તેમજ સૂકા મેવાઓમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં મેગ્નેશિયમ હોય છે. જે લોકો કોકોને પસંદ કરે છે તેઓએ મેગ્નેશિયમની ઉણપ વિશે ચિંતા કરવાની જરૂર નથી. તમારા શરીરને વિટામિન B6 થી સંતૃપ્ત કરવા માટે, તમારે તમારા આહારમાં નીચેના ખોરાકનો સમાવેશ કરવાની જરૂર છે: લસણ, પિસ્તા, સૂર્યમુખીના બીજ, બીફ લીવર અને તલના બીજ. તે કહેવું યોગ્ય છે કે આ ઉપયોગી પદાર્થ ગરમીની સારવાર દરમિયાન સંપૂર્ણપણે નાશ પામતો નથી, પરંતુ તે સૂર્યપ્રકાશ દ્વારા નાશ પામે છે.

મેગ્નેશિયમ અને વિટામીન B6 વાળા ખોરાક ખાવા માટે સારું છે એટલું જ નહીં, પણ જરૂરી દૈનિક સેવન પણ જાણવું અગત્યનું છે. મહિલાઓને દરરોજ આશરે 2 મિલિગ્રામ વિટામિન બી6 અને 310-360 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમ મળવું જોઈએ. પુરુષો માટે, તેમને 2.2 મિલિગ્રામ વિટામિન બી6 અને 400-420 મિલિગ્રામ મેગ્નેશિયમની જરૂર છે.

સંબંધિત લેખો:

ક્રોમિયમ ધરાવતી પ્રોડક્ટ્સ

ક્રોમિયમ તે સૂક્ષ્મ તત્વોમાંથી એક છે જે આપણા શરીરમાં જોવા મળે છે અને તે ઉત્પાદનોમાંથી પણ આવે છે જેનો આપણે આપણા આહારમાં ઉપયોગ કરીએ છીએ. તેની માત્રા ઓછી હોવા છતાં, આ તત્વની હાજરી અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે.

આપણું સ્વાસ્થ્ય સીધું આપણે શું ખાઈએ છીએ તેના પર નિર્ભર છે: ખોરાકમાં સમાયેલ વિટામિન્સ, એમિનો એસિડ અને સૂક્ષ્મ તત્વોનો સમૂહ સમગ્ર શરીર અથવા તેની વ્યક્તિગત સિસ્ટમોની કામગીરી પર ફાયદાકારક અસર કરી શકે છે.

કયા ખોરાકમાં વિટામિન B2 હોય છે?

બી વિટામિન એ ઘણા ખોરાકના મહત્વપૂર્ણ ઘટકો છે જે આપણા સ્વાસ્થ્યને અસર કરે છે; તે કારણ વિના નથી કે પ્રાચીન લોકોએ કહ્યું કે આપણે જે ખાઈએ છીએ તે આપણે છીએ. B વિટામિન્સનો અભાવ અથવા ગેરહાજરી, ખાસ કરીને B2, ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે.

કયા ફળોમાં સૌથી વધુ વિટામિન સી છે?

આપણને ફળો કેમ ગમે છે? એક વિચિત્ર પ્રશ્ન, કારણ કે તેઓ સ્વાદિષ્ટ અને, અલબત્ત, ખૂબ જ સ્વસ્થ છે. આ એક સામાન્ય વાક્ય છે, અને અમે તે કેવી રીતે અને શા માટે ઉપયોગી છે તેના પર પણ ધ્યાન આપતા નથી. પરંતુ આપણે ખાતરીપૂર્વક જાણીએ છીએ કે સૌથી સામાન્ય અને પ્રિય વિટામિન સી છે.

womanadvice.ru

કયા ખોરાકમાં મેગ્નેશિયમ સમૃદ્ધ છે

છોડના ખોરાકમાં મેગ્નેશિયમ

શાકભાજી, બેરી અને ફળોમાં થોડું મેક્રોએલિમેન્ટ Mg જોવા મળે છે.

પ્રાણી ઉત્પાદનોમાં મેગ્નેશિયમ

ખોરાક રાંધ્યા પછી, તેમાં Mg ની સાંદ્રતા ઘટે છે. અને જો બિયાં સાથેનો દાણો 250 મિલિગ્રામ/100 ગ્રામ મેક્રોએલિમેન્ટ ધરાવે છે, તો પછી પાણીમાં રાંધેલા બિયાં સાથેનો દાણોમાં, આ તત્વની માત્રા ઘટીને 51 થઈ જાય છે. કઠોળ પણ રસોઈ દરમિયાન મેગ્નેશિયમને નોંધપાત્ર રીતે ગુમાવે છે - 130 થી 35 મિલિગ્રામ/100 ગ્રામ સુધી.

મેગ્નેશિયમ શોષણની સુવિધાઓ

મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, વિટામિન બી 6 સાથેના ઉત્પાદનો

મેગ્નેશિયમ અને વિટામિન બી 6 સાથેના ઉત્પાદનોનો શ્રેષ્ઠ સપ્લાયર વનસ્પતિ ખોરાક છે. તે થર્મલ અને યાંત્રિક પ્રક્રિયાને ઓછી આધીન છે અને તેનો કાચો ઉપયોગ કરી શકાય છે.

આ પણ વાંચો: મેગ્નેશિયમ બી 6 - તે શું છે અને કેવી રીતે પીવું; મેગ્નેશિયમ - શરીરમાં વધુ પડતા લક્ષણો; શરીરમાં મેગ્નેશિયમની ઉણપ, લક્ષણો.

vitamin.ru

કયા ખોરાકમાં મેગ્નેશિયમ B6 હોય છે?

આજે, મોટાભાગના લોકો પાસે ઇન્ટરનેટની ઍક્સેસ છે, જ્યાં તેઓ કોઈપણ માહિતી મેળવી શકે છે. આ હોવા છતાં, ઘણાને પોષણના નિયમો વિશે કોઈ ખ્યાલ નથી અને તેમાં રસ લેવાનો પ્રયાસ પણ કરતા નથી, જો કે આ મહત્વપૂર્ણ છે. સ્વાસ્થ્ય પ્રત્યે આ પ્રકારનું વલણ ઘણીવાર તમામ પ્રકારની વિકૃતિઓ અને એક અથવા બીજા માઇક્રોએલિમેન્ટ અથવા વિટામિનના અભાવને કારણે થતા રોગો તરફ દોરી જાય છે.

કમનસીબે, થોડા લોકો સમજે છે કે કયા ખોરાકમાં મેગ્નેશિયમ અને વિટામિન B6 હોય છે. તે જ સમયે, તેઓ એનિમિયા, ડિપ્રેશન, અનિદ્રા, નર્વસનેસ અને અન્ય ઘણી વિકૃતિઓને રોકવામાં મદદ કરે છે. સામાન્ય રીતે નબળું પોષણ ઘણીવાર વિટામિનની ઉણપ તરફ દોરી જાય છે, તેથી ખોરાકમાં પોષક તત્વોની સામગ્રીને સમજવું વધુ સારું છે, ખાસ કરીને મેગ્નેશિયમ અને B6.

B6 સાથે મેગ્નેશિયમ ક્યાં જોવા મળે છે?

પુખ્ત વયના શરીરની મેગ્નેશિયમની જરૂરિયાત 400-450 મિલિગ્રામ સુધી પહોંચે છે, અને વિટામિન બી6 માટે 1-1.5 મિલિગ્રામની જરૂર પડે છે. સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓમાં, મેગ્નેશિયમ અને B6 ની દૈનિક જરૂરિયાત લગભગ દોઢ ગણી વધી જાય છે.

આ માઇક્રોએલિમેન્ટ અને વિટામિનની સામગ્રીને ફરીથી ભરવા માટે, તમારે તમારા આહારમાં અમુક ખોરાકનો સમાવેશ કરવાની જરૂર છે જેમાં તે હોય. મુશ્કેલી એ છે કે તેઓ પેશાબ, પરસેવો અને પિત્તમાં વિસર્જન થાય છે. મેગ્નેશિયમની ઉણપના કિસ્સામાં, તે અને બી 6 ધરાવતા ખોરાકનું સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે આ વિટામિન માઇક્રોએલિમેન્ટના વધુ સારી રીતે શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે. આ સંદર્ભે ખાસ કરીને ઉપયોગી છે છોડના મૂળના ખોરાક, યાંત્રિક અથવા થર્મલ પ્રક્રિયા વિના ખાવામાં આવે છે:

પિસ્તા, અખરોટ, હેઝલનટ;
સૂર્યમુખીના બીજ;
લસણ;
પીસેલા;
તલ

માત્ર 100 ગ્રામ કાચા પિસ્તા અથવા બીજ તમારી B6 માટેની દૈનિક જરૂરિયાતને આવરી લે છે અને પુષ્કળ મેગ્નેશિયમ પ્રદાન કરે છે. અમે અલગથી એવા ખોરાકને પણ ધ્યાનમાં લઈશું જેમાં ઘણાં મેગ્નેશિયમ અને વિટામિન બી 6 હોય છે - તે વિવિધ વાનગીઓમાં જોડી શકાય છે અથવા અલગથી ખાઈ શકાય છે, જે ઉપયોગી પણ છે. અમે સૌથી વધુ મેગ્નેશિયમ અને B6 ધરાવતા ખોરાક સાથેના કોષ્ટકોનો અભ્યાસ કરવાનું પણ સૂચન કરીએ છીએ:

ઉત્પાદનો	100 ગ્રામ દીઠ સામગ્રી
ઘઉંની થૂલું	520 મિલિગ્રામ
કોકો	442 મિલિગ્રામ
તલ	356 મિલિગ્રામ
કાજુ	270 મિલિગ્રામ
બિયાં સાથેનો દાણો	258 મિલિગ્રામ
પાઈન નટ્સ	234 મિલિગ્રામ
બદામ	234 મિલિગ્રામ
કોર્નફ્લેક્સ	214 મિલિગ્રામ
પિસ્તા	200 મિલિગ્રામ
મગફળી	182 મિલિગ્રામ
હેઝલનટ	172 મિલિગ્રામ
સમુદ્ર કાલે	170 મિલિગ્રામ
ઓટમીલ	135 મિલિગ્રામ
સૂર્યમુખીના બીજ	129 મિલિગ્રામ
કઠોળ	103 મિલિગ્રામ
પાલક	79 મિલિગ્રામ
સૂકા જરદાળુ	65 મિલિગ્રામ
દૂધ ચોકલેટ	63 મિલિગ્રામ
ઝીંગા	49 મિલિગ્રામ
તાજા શાકભાજી	25 મિલિગ્રામ

કયા ખોરાકમાં મેગ્નેશિયમ હોય છે?

મેગ્નેશિયમની ઉણપની સમસ્યાને ઝડપથી ઉકેલવા માટે, તમારા દૈનિક મેનૂમાં ઘઉંના બ્રાનનો સમાવેશ કરો. તેમાં મેગ્નેશિયમની રેકોર્ડ માત્રા હોય છે. મેગ્નેશિયમની ઊંચી સાંદ્રતાવાળા અન્ય ખોરાક પણ છે, પરંતુ તે કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે:

કોળું અને શણના બીજ;
ચોકલેટ અને કોકો પાવડર;
કઠોળ
અંકુરિત ઘઉંના બીજ.

બિયાં સાથેનો દાણો અને ઓટમીલમાં પણ ઘણું મેગ્નેશિયમ હોય છે. ડાયાબિટીસ અને વધુ વજનવાળા લોકો માટે અનાજ સારા છે. તમારા આહારમાં બાજરી, સીવીડ અને જરદાળુનો સમાવેશ કરો - તે બધામાં નોંધપાત્ર માત્રામાં મેગ્નેશિયમ હોય છે, પરંતુ તેમાં B6 ઓછો અથવા ઓછો હોય છે.

વિટામિન B6 શું સમાવે છે?

અમે શોધી કાઢ્યું કે સૌથી વધુ મેગ્નેશિયમ અને B6 ક્યાં જોવા મળે છે, પરંતુ હવે અમે વિટામિનની સાંદ્રતામાં પ્રભુત્વ ધરાવતા ખોરાકની સૂચિ જોઈશું. શાકભાજી, માંસ અને ફળોમાં તે ઘણું છે, પરંતુ જ્યારે સ્થિર, સાચવેલ અથવા રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે મોટાભાગનો B6 અદૃશ્ય થઈ જાય છે. સફેદ લોટમાંથી બનાવેલા ઉત્પાદનોને પકવવા પછી, તેમાં B6 ની સાંદ્રતા ઘટીને 20 ટકા થઈ જાય છે.

પાણી સાથે ચોખા રાંધતી વખતે, આપણે 90% વિટામિન બી 6 કાઢી નાખીએ છીએ અને તે જ ઉકળતા બટાકાને લાગુ પડે છે. જાળવણી માટે, તે 55-75% વિટામિનને મારી નાખે છે. શાકભાજી અને ફળોમાં શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે કેળા, બટાકા જ્યારે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે (વરખમાં ઓવનમાં પકવવા), ચિકન અને માછલી. ઉપયોગી અનાજમાં બિયાં સાથેનો દાણો, બ્રાન અને આખા લોટનો સમાવેશ થાય છે.

www.sportobzor.ru

મેગ્નેશિયમ સમૃદ્ધ ખોરાક (Mg)

100 ગ્રામ ઉત્પાદનની અંદાજિત ઉપલબ્ધતા દર્શાવેલ છે:

કાજુ 270 મિલિગ્રામ બિયાં સાથેનો દાણો 258 મિલિગ્રામ સરસવ 238 મિલિગ્રામ પાઈન નટ્સ 234 મિલિગ્રામ બદામ 234 મિલિગ્રામ ઓટમીલ
135 મિલિગ્રામ બાજરી 130 મિલિગ્રામ અખરોટ
120 મિલિગ્રામ વટાણા 107 મિલિગ્રામ કઠોળ 103 મિલિગ્રામ

મેગ્નેશિયમની સામાન્ય લાક્ષણિકતાઓ Mg મેગ્નેશિયમ કુદરતી ટ્રાન્ક્વીલાઈઝર અને તાણ વિરોધી ખનિજ છે!

મેગ્નેશિયમ એ કુદરતના સૌથી સામાન્ય તત્વોમાંનું એક છે; તે મનુષ્યો અને પ્રાણીઓમાં હાડકાં અને દાંતના દંતવલ્કનું અભિન્ન ઘટક છે, અને છોડમાં હરિતદ્રવ્યનો ભાગ છે. મેગ્નેશિયમ આયનો પીવાના પાણીમાં જોવા મળે છે, અને દરિયાના પાણીમાં મેગ્નેશિયમ ક્લોરાઇડ ઘણો હોય છે.

શરીરમાં 20-30 ગ્રામ મેગ્નેશિયમ હોય છે. લગભગ 1% મેગ્નેશિયમ શરીરના પ્રવાહીમાં જોવા મળે છે, અને બાકીનું 99% હાડકા (લગભગ 40%) અને નરમ પેશીઓમાં (લગભગ 59%) જોવા મળે છે.

મેગ્નેશિયમ માટેની દૈનિક જરૂરિયાત મેગ્નેશિયમની દૈનિક જરૂરિયાત 400-500 મિલિગ્રામ છે.

મેગ્નેશિયમની જરૂરિયાત આની સાથે વધે છે: - તણાવ - ખોરાકમાં પ્રોટીનનું ઉચ્ચ સ્તર - નવી પેશીઓની ઝડપી રચના - બાળકોમાં, બોડી બિલ્ડરોમાં - ગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન

મૂત્રવર્ધક પદાર્થ લેવું

શોષણ મેગ્નેશિયમ મુખ્યત્વે ડ્યુઓડેનમમાં અને સહેજ આંતરડામાં શોષાય છે. પરંતુ માત્ર કાર્બનિક મેગ્નેશિયમ સંયોજનો જ સારી રીતે શોષાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, એમિનો એસિડ, કાર્બનિક એસિડ્સ (મેગ્નેશિયમ લેક્ટેટ, મેગ્નેશિયમ સાઇટ્રેટ) વગેરે સાથેના સંકુલમાં કાર્બનિક મેગ્નેશિયમ સંયોજનો. અકાર્બનિક ક્ષાર (મેગ્નેશિયમ સલ્ફેટ) ખૂબ જ નબળી રીતે શોષાય છે.

કેલ્શિયમ (Ca), ફોસ્ફરસ (P), સોડિયમ (Na) અને ચરબીનું વધુ પડતું સેવન મેગ્નેશિયમના શોષણને બગાડે છે. ડાયેટરી ફાઇબર મેગ્નેશિયમને જોડે છે, અને વધારે આલ્કોહોલ, કેફીન અને પોટેશિયમ (K) પેશાબમાં મેગ્નેશિયમની ખોટમાં વધારો કરે છે.

ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને શરીર પર મેગ્નેશિયમની અસરો મેગ્નેશિયમ શરીરમાં નોંધપાત્ર ભૂમિકા ભજવે છે - લગભગ 300 ઉત્સેચકોની સામાન્ય કામગીરી માટે તે જરૂરી છે. કેલ્શિયમ (Ca) અને ફોસ્ફરસ (P) સાથે, મેગ્નેશિયમ તંદુરસ્ત હાડકાંની રચનામાં સામેલ છે.

મેગ્નેશિયમ ગ્લુકોઝ, એમિનો એસિડ, ચરબીના ચયાપચય, પોષક તત્વોના પરિવહન માટે જરૂરી છે અને ઊર્જા ઉત્પાદન માટે જરૂરી છે. મેગ્નેશિયમ પ્રોટીન સંશ્લેષણ, આનુવંશિક માહિતીના પ્રસારણ અને ચેતા સંકેતોની પ્રક્રિયામાં સામેલ છે. તંદુરસ્ત કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ જાળવવા માટે જરૂરી. પૂરતા પ્રમાણમાં મેગ્નેશિયમનું પ્રમાણ હાર્ટ એટેકની શક્યતા ઘટાડે છે.

મેગ્નેશિયમ સ્નાયુઓની પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવે છે, કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે અને શરીરને અમુક પ્રકારના ઝેરી પદાર્થોથી શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે.

મેગ્નેશિયમ, વિટામિન B6 (પાયરિડોક્સિન) સાથે મળીને, કિડની પત્થરોની રચનાને અટકાવે છે. જો માત્ર મેગ્નેશિયમની ઉણપ હોય, તો કિડનીના પથરીઓ મોટાભાગે ફોસ્ફેટ પત્થરો (ફોસ્ફરસ સાથે કેલ્શિયમના સંયોજનો) હોય છે, અને જો માત્ર વિટામિન B6 ની ઉણપ હોય, તો ઓક્સાલેટ પત્થરો દેખાય છે (ઓક્સાલિક એસિડ સાથે કેલ્શિયમ (Ca) ના સંયોજનો).

તે તાણ વિરોધી પદાર્થ તરીકે ઓળખાય છે - વધારાનું મેગ્નેશિયમ તાણ સામે પ્રતિકાર વધારવામાં મદદ કરે છે. મેગ્નેશિયમ ક્ષાર જીવલેણ ગાંઠોના વિકાસને અટકાવે છે.

મેગ્નેશિયમ થાક સામેની લડાઈમાં પણ મદદ કરે છે - ક્રોનિક થાક માટે મેગ્નેશિયમ ધરાવતા પૂરકનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

અન્ય આવશ્યક તત્વો સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ (Na) અને ફોસ્ફરસ (P) સાથે, શરીરના સ્નાયુઓ અને નર્વસ પ્રવૃત્તિમાં સામેલ છે. વિટામિન ડી મેગ્નેશિયમ ચયાપચયને નિયંત્રિત કરે છે, ત્યાં તેની ક્રિયાની અસરકારકતામાં વધારો કરે છે. વિટામિન E, વિટામિન B6 અને પોટેશિયમ (K) પણ મેગ્નેશિયમ ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે. મેગ્નેશિયમની અછત સાથે, પોટેશિયમ (K) કોષોની અંદર જળવાઈ રહેતું નથી.

માનવ શરીરમાં, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ એકબીજા સાથે ચોક્કસ ગુણોત્તરમાં હોવા જોઈએ. એવું માનવામાં આવે છે કે આ ગુણોત્તર 1:0.6 કરતાં વધુ ન હોવો જોઈએ. આમ, મેગ્નેશિયમની ઉણપ સાથે, કેલ્શિયમ પેશાબમાં ખોવાઈ જશે, અને વધારાનું કેલ્શિયમ, બદલામાં, મેગ્નેશિયમની ઉણપનું કારણ બને છે.

મેગ્નેશિયમની ઉણપના ચિહ્નો - અનિદ્રા, સવારનો થાક (લાંબી ઊંઘ પછી પણ) - ચીડિયાપણું, અવાજ પ્રત્યે સંવેદનશીલતામાં વધારો, અસંતોષ - ચક્કર આવવું, સંતુલન ગુમાવવું - આંખોની સામે ટપકતા ટપકાં દેખાવા - બ્લડ પ્રેશર, અનિયમિત ધબકારા - સ્નાયુઓમાં ફેરફાર. ખેંચાણ, ખેંચાણ, ખેંચાણ - પેટમાં સ્પાસ્મોડિક દુખાવો ઝાડા સાથે - વાળ ખરવા, બરડ નખ

વારંવાર માથાનો દુખાવો

વધુ પડતા મેગ્નેશિયમના ચિહ્નો - સુસ્તી, સંકલન ગુમાવવું, વાણી - સુસ્તી - ધીમું પલ્સ - ઉબકા, ઉલટી, ઝાડા - શુષ્ક મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન (ખાસ કરીને મૌખિક પોલાણ)

લોહીમાં મેગ્નેશિયમનું વધતું સ્તર (હાયપરમેગ્નેસીમિયા) કેલ્શિયમ (Ca) પૂરવણીઓ સાથે વળતર વિના, મેગ્નેશિયમ સપ્લિમેન્ટ્સના વધુ પડતા સેવનથી પરિણમે છે.

ખોરાકમાં મેગ્નેશિયમની સામગ્રીને અસર કરતા પરિબળો આધુનિક ફૂડ પ્રોસેસિંગ પદ્ધતિઓ મેગ્નેશિયમનું પ્રમાણ ઘટાડે છે. મેગ્નેશિયમથી સમૃદ્ધ ખોરાકમાંથી પણ, જો ખોરાકને પાણીમાં પલાળવામાં આવે તો તે ખોવાઈ જાય છે, પરંતુ ઉકાળો અને રેડવાની ક્રિયાનો ઉપયોગ ખોરાક માટે થતો નથી.

કૃષિમાં રસાયણોના વિપુલ પ્રમાણમાં ઉપયોગને લીધે, મેગ્નેશિયમ છોડ દ્વારા ઓછું શોષાય છે, ખાસ કરીને કેલ્કેરિયસ જમીન પર.

મેગ્નેશિયમની ઉણપ શા માટે થાય છે મેગ્નેશિયમની ઉણપ ઝાડા, કિડનીની બિમારી, મૂત્રવર્ધક દવાઓ સાથે સારવાર, એસ્ટ્રોજન અને ગર્ભનિરોધક લેતી વખતે, ફોલિક એસિડ, કોફીનો દુરુપયોગ અને આલ્કોહોલ સાથે થઈ શકે છે. પેશાબમાં મેગ્નેશિયમની ખોટ તણાવમાં વધે છે, તણાવ દરમિયાન એડ્રેનાલિન મુક્ત થવાને કારણે, જે કિડની દ્વારા મેગ્નેશિયમના ઉત્સર્જનમાં વધારો કરે છે. લોહીમાં મેગ્નેશિયમનું ઓછું સ્તર ઉપવાસ, ટોક્સિકોસિસ અને ડાયાબિટીસ દરમિયાન પણ જોઈ શકાય છે.

પરસેવા સાથે, મેગ્નેશિયમ ઓછી માત્રામાં શરીરમાંથી વિસર્જન થાય છે, જો કે પુષ્કળ પરસેવો સાથે, નુકસાન નોંધપાત્ર રીતે વધી શકે છે.

ઓન્કોલોજીકલ પેથોલોજીના વિકાસને અટકાવે છે;
કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચયનું સામાન્યકરણ;
બ્લડ પ્રેશરનું સામાન્યકરણ;
પથ્થરની રચનાની રોકથામ;
ગેસ્ટ્રિક ગતિશીલતામાં સુધારો;
રક્ત ખાંડનું નિયમન;
મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓનું સામાન્યકરણ;
અસ્થિ પેશીઓની રચના અને વૃદ્ધિ;
શરીરના રક્ષણાત્મક ગુણધર્મોમાં વધારો;
ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સંતુલન જાળવવા;
હૃદય સ્નાયુની કામગીરીમાં સુધારો;
શરીરમાંથી હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરવું;
બળતરા પ્રક્રિયાઓના વિકાસને અટકાવે છે.