મનુષ્યો માટે માછલી કેવી રીતે ઉપયોગી છે? મનુષ્યો માટે સૌથી આરોગ્યપ્રદ માછલી અથવા કઈ માછલી આરોગ્યપ્રદ છે.

માછલીના ફાયદા વિશે દલીલ કરવાની જરૂર નથી. એકમાત્ર પ્રશ્ન એ છે કે કઈ માછલી વધુ સારી છે? દરિયાઈ માછલીની તુલનામાં, નદીની માછલી વ્યવહારીક રીતે સ્પર્ધાનો સામનો કરી શકતી નથી. પરંતુ કયા પ્રકારની દરિયાઈ માછલી સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે - પોષણશાસ્ત્રીઓ પણ આ વિશે અલગ રીતે વાત કરે છે.

દરિયાઈ માછલીના ફાયદા

હકીકત એ છે કે દરિયાઈ માછલી એ એક અનન્ય ઉત્પાદન છે કે તેનું મહત્વ અને માનવ શરીર પરની અસરને વધુ પડતો અંદાજ કાઢવો ખૂબ મુશ્કેલ છે. કદાચ નદીની માછલીની તુલનામાં દરિયાઈ માછલીનો મુખ્ય ફાયદો એ સરળતાથી સુપાચ્ય આયોડિન અને બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ ઓમેગા -3 અને ઓમેગા -6 ની હાજરી છે. દરિયાઈ માછલીમાંથી પ્રોટીન માંસ જેવા પ્રોટીન કરતાં ખૂબ જ સરળ અને ઝડપથી પચાય છે. અને 100 ગ્રામ માછલીના ફાયદા એ જ માત્રામાં માંસ કરતા ઘણા ગણા વધારે છે.

દરિયાકાંઠાના વિસ્તારોમાં રહેતા લોકો - જાપાનીઝ, ઉદાહરણ તરીકે - જેમના આહારમાં દરરોજ દરિયાઈ માછલીની ઓછામાં ઓછી એક વાનગીનો સમાવેશ થાય છે, તેઓ લાંબું જીવે છે અને સામાન્ય રીતે આ તકથી વંચિત લોકો કરતાં વધુ સારા સ્વાસ્થ્યની બડાઈ કરે છે.

મૂલ્યવાન ચરબી અને દરિયાઈ માછલીના માંસની સમૃદ્ધ વિટામિન અને ખનિજ રચના રક્ત વાહિનીઓ, હૃદય અને નર્વસ સિસ્ટમની ગંભીર સમસ્યાઓને અટકાવે છે. સ્ટોર છાજલીઓ પર સૌથી સામાન્ય દરિયાઈ માછલીઓ છે:

• ટ્રાઉટ;
• સૅલ્મોન;
• ગુલાબી સૅલ્મોન;
• હેરિંગ;
• કૉડ;
• હલિબટ;
• પોલોક;
• તિલાપિયા;
• પંગાસિયસ.

તેમની વચ્ચેનો તફાવત માત્ર કિંમતની ઉપલબ્ધતામાં જ નથી, પરંતુ પોષક મૂલ્યમાં પણ છે માનવ શરીર.

સ્વાદિષ્ટ, પરંતુ હાનિકારક

તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, પોષણશાસ્ત્રીઓ પેંગાસિયસ, તિલાપિયા અને પોલોક વિશે તેમના અભિપ્રાયમાં લગભગ એકમત છે. આ માછલીનું વ્યવહારીક કોઈ વિશેષ મૂલ્ય નથી. તદુપરાંત, પ્રથમ બે પ્રકારોમાં નબળી સુપાચ્ય ચરબી હોય છે. વધુમાં, આમાંની મોટાભાગની માછલીઓ વિયેતનામથી અમારી પાસે લાવવામાં આવે છે, અને તિલાપિયા અને પેંગાસિયસ ઉગાડવા માટેની શરતો આપણા દેશમાં અને યુરોપમાં સ્વીકૃત ધોરણોથી ઘણી દૂર છે. આ પ્રકારની માછલીઓ પર્યાવરણમાંથી પારો અને અન્ય હાનિકારક પદાર્થો સરળતાથી એકઠા કરે છે.

પોલોક જેઓ આહાર લે છે તેમના માટે આદર્શ છે. મોટી માત્રામાં પ્રોટીન અને આયોડિન આ માછલીને સ્વસ્થ બનાવે છે. જો કે, જ્યારે રાંધવામાં આવે છે, ત્યારે આ માછલી તેના મોટાભાગના ઉપયોગી ગુણધર્મો ગુમાવે છે. અને પોલોકનો સ્વાદ હજી પણ દરેક માટે નથી. આ માછલી થોડી શુષ્ક છે, તેથી તેને ખાટી ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ સાથે રાંધવાનું શ્રેષ્ઠ છે. આ માછલીની ઉપલબ્ધતા અને વ્યાપ તેને વિવિધ સ્વરૂપોમાં તૈયાર કરવાની મંજૂરી આપે છે.

કૉડ અને હલિબટ

આ પ્રકારની માછલીઓ વિશ્વભરના ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ દ્વારા સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને પ્રિય છે. ગાઢ કૉડ માંસ પ્રોટીન અને ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ છે, જે માનવ શરીર માટે જરૂરી છે. અને માંસ અને યકૃતની વિટામિન રચના આધુનિક મલ્ટિવિટામિન તૈયારીઓની સંપૂર્ણપણે નજીક છે. આ બધા સાથે, કૉડની કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ દીઠ માત્ર 85 kcal છે. આ તેને આહાર પોષણમાં અનિવાર્ય ઉત્પાદન બનાવે છે. યાદ રાખવા જેવી બાબત એ છે કે કૉડ લિવરનું વધુ પડતું સેવન પાચન સંબંધી સમસ્યાઓનું કારણ બની શકે છે. તેથી, મધ્યસ્થતામાં બધું સારું છે.

હેલિબટ ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વોનો ભંડાર છે. સેલેનિયમ, પોટેશિયમ, જસત અને ફોસ્ફરસ અન્ય પ્રકારની માછલીઓની તુલનામાં એકદમ મોટી માત્રામાં હલીબટ માંસમાં સમાયેલ છે. હલીબટ એ ખૂબ જ ચરબીયુક્ત માછલી છે, તેથી જઠરાંત્રિય રોગો અથવા યકૃતના રોગો ધરાવતા લોકોએ આ માછલીને ખૂબ જ મધ્યમ માત્રામાં ખાવી જોઈએ.

હેરિંગ અને મેકરેલ

આ કદાચ અમારા ટેબલ પરના સૌથી લોકપ્રિય મહેમાનો છે. થોડા લોકોએ તેમના જીવનમાં ક્યારેય "ફર કોટ હેઠળ હેરિંગ" અથવા ધૂમ્રપાન કરાયેલ મેકરેલનો પ્રયાસ કર્યો નથી. તેની તમામ ઉપલબ્ધતા માટે, તે દરિયાઈ માછલીની સૌથી આરોગ્યપ્રદ જાતોમાંની એક પણ છે.

હેરિંગ અને મેકરેલ તૈયાર કરવાની વિવિધ પદ્ધતિઓ પણ આકર્ષક છે કારણ કે પ્રક્રિયા કરવાની અને ખાવાની કોઈપણ પદ્ધતિ લગભગ તેના વિટામિન અને ખનિજની રચના અને પોષક મૂલ્યમાં ફેરફાર કરતી નથી. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, હેરિંગ અને મેકરેલ ઠંડા એપેટાઇઝર અને ધૂમ્રપાન બંને તરીકે સારા અને સ્વસ્થ છે. એકમાત્ર અપવાદ, કદાચ, તૈયાર માછલી છે, કારણ કે ... આ સારવાર સાથે, માછલી તેની સૌથી મૂલ્યવાન વસ્તુ ગુમાવે છે - ફેટી એસિડઓમેગા-3 અને ઓમેગા-6.

સૅલ્મોન જાતિઓ

નોર્વેજીયન સૅલ્મોન વૈશ્વિક બ્રાન્ડ છે. શા માટે નોર્વેજીયન? હા, કારણ કે માછલી જેટલી ઉત્તરે રહે છે, તેટલી તેની "ચરબી" વધુ મૂલ્યવાન છે. સૅલ્મોન માછલી વૃદ્ધ લોકો અને રક્તવાહિનીઓ સાથે સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો માટે ખાસ મૂલ્યવાન છે. આ પ્રકારની માછલીની ચરબી વ્યવહારીક રીતે હાનિકારક કોલેસ્ટ્રોલના સ્વરૂપમાં રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર જમા થતી નથી. અને બી વિટામિન્સની સૌથી સમૃદ્ધ શ્રેણી નર્વસ સિસ્ટમના રોગોને અટકાવે છે.

સૅલ્મોન તૈયાર કરવાની આદર્શ રીત એ છે કે તાજી અથવા યોગ્ય રીતે સ્થિર માછલી ખરીદવી, તેને કાપીને જાતે મીઠું કરવું. કારણ કે હીટ ટ્રીટમેન્ટ ચરબીનો સ્વાદ બદલી નાખે છે અને સૅલ્મોન, ચમ સૅલ્મોન અને ટ્રાઉટના લાલ માંસમાં રહેલા મૂલ્યવાન વિટામિન્સ અને ખનિજોનો નાશ કરે છે. સૅલ્મોન માછલીના નોંધપાત્ર ગેરફાયદામાંની એક તેની ઊંચી કિંમત છે.

દરિયાઈ માછલી ખાતી વખતે યાદ રાખવાની મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તે સૌથી વધુ એલર્જેનિક ખોરાક છે, તેથી "માછલીના આહાર" પર ખૂબ ઝડપથી સ્વિચ કરવાથી સારા કરતાં વધુ નુકસાન થઈ શકે છે.

આરોગ્ય અને કુદરતી દેખાવ જાળવવા માટે, વ્યક્તિએ લગભગ 20 પ્રકારના એમિનો એસિડનું સેવન કરવાની જરૂર છે, જેમાંથી મોટાભાગના માછલીઓમાં જોવા મળે છે. આ ઉપરાંત, સીફૂડ અને નદીની માછલીઓમાં અન્ય સૂક્ષ્મ તત્વોનો મોટો જથ્થો છે જે અન્ય કોઈપણ ખાદ્ય ઉત્પાદનોમાં મળી શકતો નથી. માછલીનો નિયમિત વપરાશ આ પ્રદાન કરે છે:

• થાઇરોઇડ ગ્રંથિનું સ્થિરીકરણ;
• કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર નિયંત્રિત કરો;
• ચયાપચયમાં સુધારો;
• ઓમેગા -3 ઘટક લોહીના ગંઠાઈ જવાને સુધારે છે;
• કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમની કામગીરીને પુનઃસ્થાપિત કરે છે;

વધુમાં, માનવીઓ માટે માછલીના ફાયદાઓમાં મેમરીમાં સુધારો અને વધુ હકીકતો યાદ રાખવાની ક્ષમતાનો સમાવેશ થાય છે. ચાલો જોઈએ કે મનુષ્યો માટે કઈ માછલી સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે અને સ્ટોરમાં શું ખરીદવું તે જાણીએ!

માનવ શરીર માટે માછલીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

1. કેતુ;
2. ગુલાબી સૅલ્મોન;
3. લાલ માછલી;
4. ટ્રાઉટ, વગેરે.

સૅલ્મોન સામાન્ય રીતે રાંધવામાં સરળ હોય છે અને તેનો સ્વાદ શ્રેષ્ઠ હોય છે. તદનુસાર, આ પ્રકારની કિંમત ઊંચી છે. ફાયદા વિશે બોલતા, તે ઉમેરવા યોગ્ય છે કે ગુલાબી સૅલ્મોન અને ટ્રાઉટ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સુધારે છે અને યકૃત કાર્યને સક્રિય કરે છે. ચમ સૅલ્મોન તેના શુદ્ધ સ્વરૂપમાં (કેનમાં નહીં) નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે.

આ શ્રેણીમાં કૉડ, બરબોટ, હેક અને પોલોકનો સમાવેશ થાય છે. આ તમામ પ્રજાતિઓમાં આહાર માંસ હોય છે જેમાં વર્ચ્યુઅલ રીતે ચરબી હોતી નથી. આ ઉપરાંત, માંસમાં વિટામિન્સ અને ઉપયોગી ધાતુઓ, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ અને કોપરનું સંકુલ હોય છે. કૉડ માછલીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે બોલતા, તે પ્રકાશિત કરવું મહત્વપૂર્ણ છે:

• તાકાતની ઝડપી પુનઃપ્રાપ્તિ - એથ્લેટ્સ માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે;
• મનોવૈજ્ઞાનિક સ્થિતિ પુનઃસ્થાપિત કરે છે;
• જાગૃતિને પ્રોત્સાહન આપે છે - ભાવનાત્મક સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે;
• દાંત અને હાડકાના પેશીઓને મજબૂત બનાવે છે;
• ચહેરા, વાળ અને નખના કુદરતી રંગને પુનઃસ્થાપિત કરે છે.

તૈયાર કૉડ માછલી માનવ શરીરને આ લાભો પ્રદાન કરતી નથી!

તે જ સમયે, સસ્તી અને તંદુરસ્ત માછલી, હેરિંગ એ આરોગ્ય અને સુંદરતાના દૃષ્ટિકોણથી, તર્કસંગત આહાર બનાવવા માટે એક ઉત્તમ ઉપાય છે. તેમાં વિટામિન એ, ડી અને ગ્રુપ બી હોય છે, જે નર્વસ સિસ્ટમ માટે ફાયદાકારક છે.

તે સમુદ્ર છે કે નદીનો પૅર્ચ, આ માછલી તેના રહેઠાણને ધ્યાનમાં લીધા વિના સમાન રીતે ઉપયોગી છે. તે થોડા હાડકાં સાથે કોમળ માંસની હાજરી દ્વારા અલગ પડે છે. સ્વાદ અને ફાયદાઓની દ્રષ્ટિએ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ તળેલું અથવા બાફેલું પેર્ચ છે. માનવ શરીર માટે મહત્વપૂર્ણ ગુણધર્મો પૈકી આ છે:

• મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની કામગીરીમાં સુધારો;
• નર્વસ સિસ્ટમની પુનઃસ્થાપના;
• રક્ત ખાંડનું નિયમન;
• નબળા પાચન તંત્રની પુનઃસ્થાપના.

જ્યારે પણ શક્ય હોય ત્યારે, માછલીઘરમાંથી પેર્ચ ખરીદવાનો પ્રયાસ કરો.

પાઈક

તંદુરસ્ત માછલી જે સરળતાથી સુપાચ્ય હોય છે અને તેમાં વર્ચ્યુઅલ રીતે ચરબી અને પ્રોટીન હોતું નથી. જો કે, તળેલી પાઈકમાં તાંબુ, મેંગેનીઝ, જસત અને આયોડિન ઘણો હોય છે. સ્ટફ્ડ પાઈક એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી છે, જેમ કે યુવાન માછલીના કટલેટ. તેને તળેલી પણ સર્વ કરવામાં આવે છે.

પાઈકના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે બોલતા, તે મનો-ભાવનાત્મક સ્થિતિમાં સુધારણા, પાચન અને નર્વસ સિસ્ટમ્સની કામગીરીમાં સુધારણાને પ્રકાશિત કરવા યોગ્ય છે. પાઈક હાડકાં, નખ અને વાળને મજબૂત બનાવે છે.

અમે માછલીઓના જૂથ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ જે સુલભતા અને લાભના શ્રેષ્ઠ સંયોજનનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે. નિયમ પ્રમાણે, જળાશયો સાથેની દરેક વસાહતમાં નદીની માછલી હોય છે, જેમાં મૂલ્યવાન તત્વોનો સમૃદ્ધ સમૂહ હોય છે. જો કે, આપણા વિશ્વમાં માછલીના થોડા પ્રકારો છે જેમાં સજીવો માટે ફાયદાકારક ટ્રેસ તત્વો નથી. જો કે, ઘણું વસવાટ પર આધાર રાખે છે. સ્વાભાવિક રીતે, પ્રદૂષિત નદીઓમાં જળચર વિશ્વના ઘણા ફાયદાકારક નહીં, પરંતુ નુકસાનકારક પ્રતિનિધિઓ રહે છે. સાવચેત રહો!

નિષ્કર્ષમાં, અમે વિવિધ બિમારીઓની સારવારમાં માછલીના અસંખ્ય અનન્ય ફાયદાકારક ગુણધર્મોને ધ્યાનમાં લઈશું. ઓમેગા -3 ધરાવતી નદીની માછલી એ હૃદયની લયને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે એક અસરકારક ઉપાય છે. મેકરેલ, સારડીન અને હેરિંગની રોગનિવારક અસર છે.

નિષ્ણાતોએ નોંધ્યું છે કે માછલી એ ઇન્સ્યુલિનથી બચવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે. જાપાનમાં, મૃત્યુ દર અન્ય ઘણા દેશો કરતા નોંધપાત્ર રીતે ઓછો છે. નિષ્ણાતોને વિશ્વાસ છે કે આ પેટર્ન સીફૂડ પ્રત્યેના જાપાનીઝ વલણ સાથે ગાઢ રીતે સંબંધિત છે.

તે કોઈ રહસ્ય નથી કે માછલી દ્રષ્ટિ સુધારે છે. જો કે, ઘણા લોકો જાણતા નથી કે ઓમેગા -3 એ કેન્સર સામે સારી રોકથામ છે. ઘણા વૈજ્ઞાનિકો માને છે કે આ તત્વની મદદથી ભવિષ્યમાં કેન્સરની સારવાર શક્ય બનશે.

દરરોજ સારા મૂડ અને સારા સ્વાસ્થ્ય માટે, દરેક વ્યક્તિએ તેઓ શું ખાય છે તેની કાળજીપૂર્વક દેખરેખ રાખવી જોઈએ. આજની તારીખે, હજી સુધી કોઈ ઉત્પાદનની શોધ થઈ નથી જે માનવ શરીરને માછલી કરતાં વધુ ફાયદા લાવી શકે. તેમાં વિટામિન, ખનિજો અને ફાયદાકારક સૂક્ષ્મ તત્વોનો વિશાળ જથ્થો છે, પરંતુ તેનો મુખ્ય ફાયદો એ પ્રોટીનની હાજરી છે. અલબત્ત, શાકભાજી ખાવાથી તમે આ ઉપયોગી તત્વ પણ મેળવી શકો છો. પરંતુ વ્યક્તિ પ્રાણીના ઘટક વિના ફક્ત કરી શકતો નથી.

માછલીમાં સમાયેલ તમામ ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વો ઝડપથી શરીરમાં શોષાય છે. હંમેશા સારું લાગે તે માટે, તમારે અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછું એકવાર સીફૂડ ખાવાની જરૂર છે. પરંતુ કયા પ્રકારની માછલી ખાવા માટે સારી છે? મનુષ્યો માટે તે કયા પ્રકારનું સૌથી વધુ ઉપયોગી છે? ચાલો આ પ્રશ્નોના જવાબો જોઈએ.

સ્વાસ્થ્ય માટે લાભ

માછલીનું નિયમિત સેવન:

• કોલેસ્ટ્રોલ લેવલ ઘટાડે છે.
• લોહીની ગંઠાઈ સ્થિર થાય છે.
• માનવ થાઇરોઇડ ગ્રંથિની કાર્યાત્મક ક્ષમતામાં નોંધપાત્ર વધારો થયો છે.
• વાળ, નખ અને ત્વચાની તંદુરસ્તી ઘણી વખત સુધરે છે.
• માછલી ખાવાથી, તમે વધુ યાદ રાખી શકશો અને તમારા માથામાં લાંબા સમય સુધી બધી માહિતી જાળવી શકશો.
• મૂડ નોંધપાત્ર રીતે ઉઠાવવામાં આવે છે.
• મેટાબોલિઝમ તેની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે.
• માનવ રક્તવાહિની તંત્રની સ્થિતિ સુધરે છે અને બ્લડ પ્રેશર સામાન્ય થાય છે.

દરિયાઈ માછલીના ફાયદા

કઈ માછલી સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે? આ એક પ્રશ્ન છે જે ઘણા ગોરમેટ્સ પૂછે છે. દરિયામાં રહેતી માછલીની સૌથી વધુ માંગ છે. તે ખૂબ જ સુખદ સ્વાદ ધરાવે છે અને તેમાં ઘણા ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વો છે જે સામાન્ય માનવ વિકાસ માટે જરૂરી છે. દરિયાઈ માછલીમાં કેલ્શિયમ, આયોડિન, ફોસ્ફરસ, આયર્ન અને અન્ય ઘટકો હોય છે. આ સૌથી યોગ્ય આહાર ખોરાક છે જે તમે વિચારી શકો છો. દરિયાઈ માછલીનો એક માત્ર ગેરલાભ એ છે કે તે નદીની માછલી કરતાં વધુ ખર્ચાળ છે.

કઈ દરિયાઈ માછલી સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે? સૅલ્મોન, કેપેલિન, ડોરાડો, બટરફિશ, હલિબટ, સૅલ્મોન અને અન્ય ખાવા માટે ઉત્તમ છે. આ પ્રકારની માછલીઓમાંથી બનાવેલી વાનગીઓ મનુષ્યો માટે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ બને છે.

નદીની માછલીની જાતો

મનુષ્યો માટે કઈ માછલી સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે? નદીની અંદરના રહેવાસીઓ આજે સૌથી વધુ સુલભ છે, ખાસ કરીને કારણ કે તેમના માટે કિંમત ખૂબ ઊંચી નથી. તેઓ ગામડાઓ અને શહેરોની નજીક આવેલા પાણીના લગભગ દરેક ભાગમાં પકડી શકાય છે. નદીની માછલી માનવીઓ માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તેનો ઉપયોગ તે લોકો દ્વારા કરી શકાય છે જેઓ ઘણીવાર આહાર પર જાય છે અને શરીરને પ્રોટીન અને ખનિજોથી ફરીથી ભરવાની જરૂર હોય છે. આવી માછલીઓનો ગેરલાભ એ છે કે કોઈ તમને ક્યારેય બાંયધરી આપી શકતું નથી કે તે સ્વચ્છ તળાવો અને જળાશયોમાં પકડાઈ હતી અને તે ઝેરી તત્વોથી હાનિકારક અથવા ઝેરી નથી. આવા ઉત્પાદનોની પસંદગી અત્યંત સાવધાની સાથે કરવી જોઈએ.

કઈ માછલી સૌથી આરોગ્યપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ છે? કાર્પ, ક્રુસિયન કાર્પ, પાઈક વગેરેમાંથી ઉત્તમ વાનગીઓ બનાવવામાં આવશે.

માછલીમાં ઓમેગા -3 ના ફાયદા શું છે?

કઈ માછલી સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે? શા માટે તે શરીરને આવા મહાન લાભો લાવે છે? જો તમને મૂડમાં સમસ્યા હોય, હૃદયનું કાર્ય નબળું પડે છે, અને ઘણી વાર બ્લડ પ્રેશરમાં કૂદકા જોવા મળે છે, તો પછી મેકરેલ, હેરિંગ અથવા સારડીન તમારા આહારમાં આવશ્યક ઉત્પાદન હોવું જોઈએ. છેવટે, તેમાં સૌથી ઉપયોગી ઔષધીય પદાર્થ ઓમેગા -3 છે, જે ઘણી બિમારીઓનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે. આ માછલીમાં સંતૃપ્ત એસિડની હાજરી શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, અને માનવ સુખાકારીમાં પણ સુધારો કરે છે.

માછલી ખાવાથી હાર્ટ અને વેસ્ક્યુલર પ્રોબ્લેમથી બચાવ થાય છે

તે લાંબા સમયથી સાબિત થયું છે કે જો તમે અઠવાડિયામાં લગભગ ત્રણ વખત માછલી ખાઓ છો, તો તમે મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન અને હૃદયની સમસ્યાઓના જોખમને ઘટાડી શકો છો અથવા ટાળી શકો છો. છેવટે, વિચિત્ર રીતે, જાપાન અને આઇસલેન્ડના રહેવાસીઓ, જેઓ વિવિધ સ્વરૂપોમાં સીફૂડનો સૌથી વધુ ઉપયોગ કરે છે, તેઓ ખૂબ તંદુરસ્ત છે, અને તેમની આયુષ્ય આપણા કરતા નોંધપાત્ર રીતે લાંબી છે.

માછલી એ સૌથી આરોગ્યપ્રદ ખોરાક છે

આવા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ ઘણીવાર કેન્સરને રોકવા માટે થાય છે. કેન્સરના કોર્સ પર માછલીની અસર પર લાંબા સમયથી સંશોધન હાથ ધરવામાં આવ્યું છે. તે સાબિત થયું છે કે ઓમેગા -3 ઘણી બિમારીઓની રોકથામ માટે શ્રેષ્ઠ ઉપાય છે. ફાયદાકારક પદાર્થો કે જે સંતૃપ્ત એસિડનો ભાગ છે તે માનવ શરીરમાંથી રેડિઓન્યુક્લાઇડ્સ દૂર કરે છે. પરિણામે, કેન્સર તેના પ્રારંભિક તબક્કામાં વધુ સરળતાથી સારવાર કરી શકાય છે, અને વ્યક્તિની સુખાકારી લાંબા સમય સુધી ઉચ્ચ સ્તરે રહે છે.

જો કે, તમારે માછલી ઉત્પાદનોનો વધુ પડતો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં. આ વિટામિન ઇના ઉત્પાદનને વિક્ષેપિત કરી શકે છે, જે માનવ શરીર માટે એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે. માછલી ખાવા માટેનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ અઠવાડિયામાં બે થી ત્રણ વખત છે.

લાલ માછલી - શરીર માટે મહાન ફાયદા

કઈ લાલ માછલી સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે? કોઈપણ સીફૂડ માનવ શરીર માટે અસાધારણ લાભો લાવે છે. ભલે તે ગમે તે સ્વરૂપે ઉપયોગમાં લેવાય, તે હજુ પણ તમામ ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વો અને પ્રોટીન જાળવી રાખે છે જેની આપણામાંના દરેકને ખૂબ જ ખરાબ રીતે જરૂર છે.

કઈ માછલી સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે અને તે કેટલી વાર ખાઈ શકાય? મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સુધારવા માટે, તમારા મૂડને ઉત્થાન અને બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવવા માટે, તમે અઠવાડિયામાં ઘણી વખત ગુલાબી સૅલ્મોન, ટ્રાઉટ અથવા ચમ સૅલ્મોન રાંધી શકો છો. લાલ માછલીના નિયમિત સેવનથી રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત થશે, કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટશે અને વારંવાર માથાના દુખાવામાં રાહત મળશે.

અને જો તમે ખાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, તૈયાર લાલ માછલી, તો પછી શરીરમાં પ્રવેશતા કેલ્શિયમની માત્રા ઘણી વધારે છે.

આ ઉત્પાદનના નાના ભાગમાં વિટામિન બી અને ઇની દૈનિક જરૂરિયાત હોય છે. માછલી ખરીદતી વખતે, તેના માંસના રંગ પર ધ્યાન આપવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. તેમાં આછો નારંગી રંગ હોવો જોઈએ, અને શરીર પોતે સ્થિતિસ્થાપક અને અપ્રિય ગંધથી મુક્ત હોવું જોઈએ. લાલ માછલી સંગ્રહિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તેને ખરીદ્યા પછી, તરત જ રસોઈ શરૂ કરવી વધુ સારું છે.

બાળકો માટે માછલીના ફાયદા

માછલી ખાવી એ બાળકના પોષણનો અભિન્ન ભાગ છે. દૂધ અને કુટીર ચીઝની જેમ, આ ઉત્પાદનમાં મોટી માત્રામાં કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ હોય છે, જે બાળકના સામાન્ય વિકાસ અને તેની હાડપિંજર સિસ્ટમને મજબૂત કરવા માટે જરૂરી છે.

બાળકના શરીર માટે માછલીને પચાવવા માટે તે ખૂબ જ સરળ હશે, તેથી તેને કોઈપણ સ્વરૂપમાં તૈયાર કરી શકાય છે. મુખ્ય વસ્તુ એ વાનગી પસંદ કરવાનું છે કે જે તમારું બાળક ખૂબ આનંદથી ખાશે.

તમે નવ મહિનામાં તમારા બાળકને માછલી આપવાનું શરૂ કરી શકો છો, આ કિસ્સામાં તેને ઉકાળવું શ્રેષ્ઠ છે. ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટનું વજન પચાસ ગ્રામથી વધુ ન હોવું જોઈએ. મોટા બાળકો માટે, તમે બેકડ અથવા સ્ટ્યૂડ માછલી રાંધી શકો છો. તેમાં મોટી માત્રામાં આયર્ન, આયોડિન, કેલ્શિયમ અને ફોસ્ફરસ પણ હશે, જે નાના જીવતંત્રના વિકાસ માટે જરૂરી છે.

બાળકો માટે કઈ માછલી સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે? સમુદ્ર અને નદી બંને પ્રકૃતિની ભેટો ખૂબ માંગમાં છે. તે ખાતરી કરવી ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કે તમે એક નવું ઉત્પાદન ખરીદ્યું છે અને તે બાળકોના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં.

અમે જોયું કે કઈ માછલી મનુષ્યો માટે સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે, અને જાણવા મળ્યું કે આ ઉત્પાદન આહાર પોષણનો આધાર છે. તેથી, તમારે તેમની અવગણના ન કરવી જોઈએ.

ચાલો જાણીએ કે માનવીઓ માટે માછલીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો શું છે, શું તે આપણા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે? મોટેભાગે આ પ્રશ્નો એવા લોકોમાં ઉદ્ભવે છે જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્યની કાળજી રાખે છે અને યોગ્ય પોષણનું નિરીક્ષણ કરે છે. ચાલો ગુણદોષનું વજન કરીએ, પરંતુ દરેક વ્યક્તિએ પોતાને નક્કી કરવું પડશે કે આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવો કે નહીં.

માછલીના ફાયદા શું છે?

સીફૂડના ફાયદા વિશે ઘણું લખવામાં આવ્યું છે, પરંતુ માછલી શેના માટે સારી છે? જેમ તમે જાણો છો, આપણા શરીરને કાર્ય કરવા માટે સંતુલિત આહારની જરૂર છે. એટલે કે, આપણે પ્રોટીન, ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ખાવા જોઈએ. પરંતુ આ બધા ઘટકો ઉપયોગી હોવા જોઈએ, અન્યથા આપણે કાં તો ખોરાકમાંથી જરૂરી પદાર્થો પ્રાપ્ત કરીશું નહીં, અથવા તેનો વધુ પડતો ઉપયોગ કરીશું, વધારામાં વધારાનું વજન મેળવીશું.

આપણે માછલીમાંથી તંદુરસ્ત ચરબી મેળવીએ છીએ: તેમાં ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ હોય છે, જે આપણા શરીર દ્વારા માત્ર સંપૂર્ણ રીતે શોષાય નથી, પરંતુ તેમાં ઘણા હકારાત્મક ગુણધર્મો પણ છે, જેમ કે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે, યાદશક્તિનો વિકાસ થાય છે, દ્રષ્ટિ સુધારે છે, કોષો સુધારે છે. પુનઃસ્થાપના, યુવાનોની જાળવણી અને અન્ય ઘણા.

ફોસ્ફરસ, યોગ્ય માત્રામાં માછલીમાં સમાયેલ છે, કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરે છે, સહનશક્તિ વધારે છે, ચેતાતંત્રની કામગીરીને ઉત્સાહિત કરે છે અને નિયમન કરે છે. જો તમે તાજેતરમાં થાકેલા અને સુસ્ત અનુભવો છો, તો કદાચ તમારા આહારમાં પૂરતી માછલી નથી? આને ચકાસવાની એક સરળ રીત છે માછલીનો સૂપ રાંધવો અથવા ટુના સલાડ બનાવવો.

દરિયાઈ માછલીમાં આયોડિન હોય છે, જે થાઇરોઇડ ગ્રંથિની કામગીરી પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. આ કારણે દરિયાઈ માછલી તેના નદીના સમકક્ષો કરતાં વધુ લોકપ્રિય છે.

શાબ્દિક રીતે પાણીના શરીરના તમામ રહેવાસીઓ, ખારા અને તાજા બંનેમાં ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીનવાળા માંસ હોય છે. તેની તુલના ડાયેટરી ચિકન સાથે કરી શકાય છે કારણ કે તે શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે. માછલીમાં મૂલ્યવાન ખનિજો પણ હોય છે: કેલ્શિયમ, જસત, સેલેનિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ.

માછલીના ફાયદાકારક ગુણો એ હકીકતમાં પણ વ્યક્ત કરવામાં આવે છે કે તે નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે, મેમરીને મજબૂત કરે છે, થાઇરોઇડ ગ્રંથિ અને ચયાપચયના કાર્યોને સામાન્ય બનાવે છે અને લોહી ગંઠાઈ જાય છે. કોઈપણ જે આ પ્રોડક્ટનો નિયમિત ઉપયોગ કરે છે તે લાંબો સમય જીવે છે અને વૃદ્ધાવસ્થા સુધી તીક્ષ્ણ દ્રષ્ટિ, મજબૂત નખ અને દાંત જાળવી રાખે છે. રક્તવાહિની રોગોથી બચવા માટે તંદુરસ્ત લોકોએ માછલી પણ ખાવી જોઈએ.

સૌથી આરોગ્યપ્રદ માછલી

કઈ માછલી અન્ય કરતા વધુ તંદુરસ્ત છે? હકીકતમાં, આ પ્રશ્નનો કોઈ સ્પષ્ટ જવાબ નથી. જે લોકો દરિયાની નજીક રહે છે તેઓ ખાતરી કરી શકે છે કે તેઓ તાજી દરિયાઈ માછલી ખરીદી રહ્યા છે. પરંતુ સુપરમાર્કેટ્સમાં તમે હંમેશા સારી ગુણવત્તાવાળી માછલી ઉત્પાદનો શોધી શકતા નથી. પરંતુ આ તમારી જાતને માછલીની વાનગીઓને નકારવાનું કારણ નથી!

નદીની માછલી હંમેશા વેચાણ પર હોય છે, અને તેની કિંમત દરિયાઈ માછલી કરતા ઘણી ઓછી હોય છે. તેથી, આપણે આત્મવિશ્વાસપૂર્વક આ પ્રશ્નનો જવાબ આપી શકીએ: "કઈ માછલી તંદુરસ્ત છે?" એક શબ્દમાં - કોઈપણ! મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે તમે તેને કેવી રીતે રાંધશો. છેવટે, તેલમાં તળેલી માછલી કેલરીમાં ખૂબ વધારે હોઈ શકે છે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાંસળીના ટુકડાને શેકવું અથવા માછલીની વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે ડબલ બોઈલરનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

દરિયાઈ માછલીના હાનિકારક ગુણધર્મોની વાત કરીએ તો, જો તમે રાંધતા પહેલા માછલીનું માથું દૂર કરો તો તે ટાળી શકાય છે - તે માછલી જેમાં રહે છે તે પાણીમાંથી તમામ હાનિકારક પદાર્થો એકઠા કરે છે. માર્ગ દ્વારા, જો તમારા આહારમાં માછલીના ઉત્પાદનો છે, તો આ તમારી ત્વચા અને વાળ પર હકારાત્મક અસર કરે છે.

માછલી ખાવાનો બીજો ફાયદો એ છે કે તે લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, તેથી તે હૃદયની સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકો માટે અનિવાર્ય ઉત્પાદન છે. શરીરમાં આયર્નની ઉણપને પૂર્ણ કરવા માટે તમારે દરિયાઈ માછલીને બદલે નદીની માછલી ખાવી જોઈએ.

સૅલ્મોન રાંધણ નિષ્ણાતોમાં પ્રિય છે. તેમાં સૅલ્મોન, પિંક સૅલ્મોન, ચમ સૅલ્મોન, કોહો સૅલ્મોન, ચિનૂક સૅલ્મોન, સોકી સૅલ્મોન અને ટ્રાઉટનો સમાવેશ થાય છે. સૅલ્મોનમાં સૌથી મૂલ્યવાન ઓમેગા એમિનો એસિડ હોય છે. દરિયાઈ માછલીઓમાંથી, મેકરેલ, નોટોથેનિયા, કૉડ, હલિબટ, રેઈન્બો ટ્રાઉટ, સારડીન, હેરિંગ અને ટુના ખૂબ મૂલ્યવાન છે.

નદીની પ્રજાતિઓમાંથી, પાઈક, પાઈક પેર્ચ અને પાઈક પેર્ચ સૌથી ઉપયોગી માનવામાં આવે છે. કાર્પ પરિવાર (જેમાં ક્રુસિયન કાર્પ અને કાર્પનો પણ સમાવેશ થાય છે)માં સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન, તેમજ કેલ્શિયમ, ઝીંક, પોટેશિયમ અને સલ્ફરનો સમાવેશ થાય છે.

સફેદ ટેન્ડર પેર્ચ માંસ એ આહાર ઉત્પાદન છે. તેમાં માત્ર 80 કેલરી છે. ઓછી ઉર્જા મૂલ્ય ઉપરાંત, પેર્ચ માછલીમાં ઘણા બધા વિટામિન A, B, C, PP, E અને D હોય છે. પાઈકને એક ઉત્તમ એન્ટિસેપ્ટિક માનવામાં આવે છે, અને તે ચેપી દર્દીઓ માટે તેને ખાવા માટે સૂચવવામાં આવે છે.

ઉત્પાદન આરોગ્ય જોખમો

જો આપણે જાણીએ છીએ કે માછલી કેવી રીતે ઉપયોગી છે, તો પણ આપણે ભૂલવું જોઈએ નહીં કે તેના મૂલ્યવાન ગુણધર્મો અયોગ્ય સંગ્રહને કારણે અદૃશ્ય થઈ જાય છે. પુનરાવર્તિત ઠંડું પણ સૌથી મૂલ્યવાન પ્રજાતિઓને નકામા અને હાનિકારક ઉત્પાદનમાં ફેરવે છે. પ્રતિકૂળ પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિઓ પણ માછલીના ફાયદાઓને સીધી અસર કરે છે.

મર્ક્યુરી અને અન્ય ઝેરી પદાર્થો શબના માથા અને યકૃતમાં એકઠા થવાનું વલણ ધરાવે છે. માછલી ઘણી વાર હેલ્મિન્થ્સથી સંક્રમિત થાય છે. અને પોતાને કૃમિથી બચાવવા માટે, તમારે ઉત્પાદનને ગરમીની સારવાર માટે આધીન કરવાની જરૂર છે.

માછલીના ફાયદા તેની રાંધણ તૈયારીની પદ્ધતિથી સીધી રીતે પ્રભાવિત થાય છે. કિડનીની સમસ્યાવાળા લોકો માટે મીઠાનું ઉત્પાદન ખતરનાક બની શકે છે. ગરમ ધૂમ્રપાન કરાયેલ માછલી સ્વાદિષ્ટ હોય છે, પરંતુ આવા રસોઈ દરમિયાન તે કાર્સિનોજેનિક પદાર્થો એકઠા કરે છે.

દરિયાઈ માછલી: ગુણદોષ

હવે કઈ પ્રોડક્ટ પસંદ કરવી તે વિશે વાત કરીએ. ચાલો સમુદ્રના રહેવાસીઓથી પ્રારંભ કરીએ. માછલી જે માટે સારી છે તે તેના બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ ઓમેગા-3 અને ઓમેગા-6 છે. આ પદાર્થો અન્ય ખોરાકમાં જોવા મળતા નથી. નદીની માછલીમાં ઓછા એમિનો એસિડ હોય છે. દરિયાઈ જીવોના માંસમાં બ્રોમિન અને આયોડિન હોય છે.

તેઓ આપણને ખૂબ જરૂરી ફોસ્ફરસ પણ પ્રદાન કરે છે. દરિયાઈ માછલીની ખનિજ શ્રેણી નદીની માછલીઓ કરતાં ઘણી સમૃદ્ધ છે. મોલીબડેનમ, કોબાલ્ટ, મેંગેનીઝ, ઝીંક, આયર્ન, કોપર, ફ્લોરિન, સલ્ફર, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ છે. દરિયાઈ માછલી શાકભાજી અને ફળો કરતાં વિટામિન સામગ્રીમાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. તેઓ સમગ્ર B રેખા, તેમજ PP, A, D અને H ધરાવે છે.

દરિયાઈ માછલીની ચરબીયુક્ત પ્રજાતિઓ એરાચિડોનિક અને લિનોલીક એસિડથી સમૃદ્ધ છે. આ પદાર્થો મગજના કોષ પટલ માટે જરૂરી ઘટક છે. દરિયાઈ માછલીનો ગેરલાભ એ તેમની ઊંચી કિંમત છે. અને ખંડના આંતરિક ભાગમાં રહેતા લોકો ઘણીવાર સ્થિર ઉત્પાદનોની ઍક્સેસ ધરાવે છે, જેનું પોષક મૂલ્ય તાજા, રેફ્રિજરેટેડ કરતાં ઓછું છે.

નદી માછલી: ગુણદોષ

હા, તાજા જળાશયોના રહેવાસીઓ એમિનો એસિડની સંખ્યામાં તેમની દરિયાઈ બહેનો કરતા હલકી ગુણવત્તાવાળા છે. તેમાં આયોડિન અથવા બ્રોમિન નથી. પરંતુ ડાયેટરો જાણતા હોય છે કે માછલી કેવી રીતે ફાયદાકારક છે. તે તમને વધારાના પાઉન્ડ મેળવવાનું કારણ બનશે નહીં, ન તો તે અપચો અથવા ઝાડાનું કારણ બનશે. નદીની માછલીમાં ચરબી ઓછી હોય છે, અને તેનું માંસ શરીર દ્વારા સરળતાથી પચી જાય છે.

વધુમાં, આ ઉત્પાદન દરેક માટે ઉપલબ્ધ છે. સમુદ્રથી દૂર રહેતા લોકો હંમેશા તાજી માછલી ખરીદી શકે છે, જે તાજેતરમાં નજીકની નદી અથવા તળાવમાં પકડાય છે. અને આ ઉત્પાદન - કારણ કે તે ઉપલબ્ધ છે અને મોટી માત્રામાં ઉપલબ્ધ છે - સામાન્ય રીતે ખૂબ ખર્ચાળ નથી. જો કે, ત્યાં એક વસ્તુ છે. તાજા પાણીના સ્ત્રોતો, ખાસ કરીને તળાવો અને સરોવરો, માનવો દ્વારા વધુ પ્રદૂષિત છે. અને પર્યાવરણીય પરિસ્થિતિ ઉત્પાદનની ગુણવત્તાને સીધી અસર કરે છે.

ઉત્પાદન નુકસાન: ઝેરી માછલી

અહીં મનુષ્યો માટે અનેક પ્રકારના જોખમો ઓળખવા જરૂરી છે. પફરફિશ અને બ્રાઉન રોકફિશ જેવી ઝેરી માછલીઓ છે. ફક્ત લાઇસન્સ પ્રાપ્ત શેફ જ તેમને તૈયાર કરી શકે છે: એક ભૂલ અને ભોજન જીવલેણ બની શકે છે. ફુગુ તેના માંસમાં એટલા બધા ઝેર એકઠા કરે છે કે તે એક જ મિનિટમાં વ્યક્તિને મારી શકે છે.

અન્ય પ્રકારની માછલીઓ એટલી જીવલેણ નથી, પરંતુ અસ્વસ્થતા પણ લાવી શકે છે - અપચો, ઝાડા. તેમાં ક્રિમિઅન બાર્બેલ, ટ્રિગરફિશ, હેજહોગ માછલી, બેરાકુડા, સી પાઈક, મેડરનો સમાવેશ થાય છે. પરંતુ કેટલીક પ્રકારની સ્વસ્થ માછલીઓ છે જેનાં શરીરનાં અંગો ઝેરી હોય છે.

તમારે તેમાંથી ગિલ્સને કાળજીપૂર્વક અને સારી રીતે દૂર કરવી જોઈએ, લાળને ધોઈ નાખવી જોઈએ, હાડકાં પસંદ કરવા જોઈએ, વગેરે. આવી સ્વાદિષ્ટતાનું ઉદાહરણ સ્ટર્જન છે. તે મૂલ્યવાન માંસ ધરાવે છે, પરંતુ નસ જે રિજ સાથે ચાલે છે તે મનુષ્યો માટે જોખમી છે.

ઝેરી ફુગુ માછલી

માછલી એ આહાર ઉત્પાદન છે

જો તમે આહારને વળગી રહેવાની યોજના બનાવો છો તો માછલીની વાનગીઓ બદલી ન શકાય તેવી છે. કારણ કે તેમાં પ્રોટીનનું પ્રમાણ વધુ છે, પરંતુ તે જ સમયે ઓછી કેલરી સામગ્રી, માછલી ખાવાથી વધારાનું વજન ઓછું કરવું સરળ બને છે. વધુમાં, માછલી પ્રોટીન માંસ પ્રોટીન કરતાં વધુ સારી રીતે શોષાય છે. વજન ઘટાડનારાઓને લંચમાં ચિકન ખાવા અને રાત્રિભોજનમાં માછલી રાંધવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ભૂલશો નહીં કે તમારું ટેબલ જેટલું વૈવિધ્યસભર છે, તમને વધુ પોષક તત્વો મળશે! તમારે દરેક સમયે એક જ માછલી ખરીદવાની જરૂર નથી - પ્રયોગ કરો અને ઝડપી અને સરળ ડિનર માટે નવા વિકલ્પો શોધો.

તેની હળવાશ હોવા છતાં, તેની ઉચ્ચ પ્રોટીન સામગ્રીને લીધે, માછલીનું રાત્રિભોજન કેલરીમાં ખૂબ વધારે હશે, પરંતુ તે "સ્વસ્થ" કેલરી હશે. રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન, માંસ 40% પાણી ગુમાવે છે, અને માછલી માત્ર 20%. તેથી, માછલીની વાનગીઓ તેમની નરમાઈ અને રસદાર સ્વાદથી આનંદિત થાય છે.

વ્યક્તિ માટે કઈ માછલી સૌથી આરોગ્યપ્રદ છે તે જાણીને, તમે તમારું મેનૂ બનાવી શકો છો જેથી અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા એક વખત ફિશ ડિનર માટે ચોક્કસપણે જગ્યા હોય. જો કે તેનાથી કોઈ ફરક પડતો નથી કે કઈ માછલી આરોગ્યપ્રદ છે, કારણ કે તમારે હંમેશા માત્ર મોંઘી દરિયાઈ માછલી જ ખરીદવાની જરૂર નથી, નદીની માછલીમાં ઘણા બધા વિટામિન્સ અને માછલીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો પણ હોય છે.

શા માટે માછલી મનુષ્યો માટે સારી છે: વિડિઓ

દરેક સભાન વ્યક્તિ સમજે છે કે તેનું સ્વાસ્થ્ય સીધું તે જે ખોરાક લે છે તેની ગુણવત્તા, તેના પોષક મૂલ્ય અને ખોરાકના સંતુલન પર નિર્ભર કરે છે. તેથી આહારમાં ફળો અને શાકભાજી, અનાજ અને માંસ, તેમજ માછલી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ કરવો આવશ્યક છે. આ તમામ પદાર્થો આપણા શરીરને જરૂરી પોષક તત્વોથી સંતૃપ્ત કરીને લાભ આપે છે. પરંતુ માછલીમાં કયા ફાયદાકારક ગુણો છે, ખાસ કરીને જે તાજા પાણીમાં રહે છે - નદીઓ અને તળાવો? શા માટે ન્યુટ્રિશનિસ્ટ આ પ્રોડક્ટને દરેક વ્યક્તિના દૈનિક મેનૂમાં સામેલ કરવાની ભારપૂર્વક ભલામણ કરે છે?

માનવ શરીર માટે નદીની માછલીના ફાયદા નિર્વિવાદ છે. તે પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને માટે ખૂબ જ ઉપયોગી ઉત્પાદન છે. તેના માંસમાં સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીન હોય છે, જે આપણા શરીરના સંપૂર્ણ કાર્ય માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. આવા પ્રોટીનને શરીર દ્વારા આવશ્યક એમિનો એસિડમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, જે ઘણી પ્રક્રિયાઓમાં સક્રિયપણે સામેલ છે. આમ, નવા કોષોના નિર્માણ માટે પ્રોટીન એ મુખ્ય સામગ્રી છે; તે તમામ પેશીઓ, ખાસ કરીને સ્નાયુઓના સંપૂર્ણ વિકાસ માટે જરૂરી છે. એથ્લેટ્સ અને જેઓ માત્ર વજન ઘટાડવા જ નહીં, પણ ટોન સ્નાયુ કાંચળી મેળવવા પણ ઇચ્છતા હોય તેવા લોકો માટે, જેમણે દરરોજ ઘણું શારીરિક કામ કરવું પડે છે તેમના માટે નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં પ્રોટીનનું સેવન કરવું અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે.

નદીની માછલીમાં પણ ખૂબ ફાયદાકારક વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે. આમ, તેનું માંસ પ્રોવિટામિન A, ટોકોફેરોલ અને વિટામિન ડીનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. આમ, આહારમાં તેનો વ્યવસ્થિત સમાવેશ ત્વચા અને વાળની ​​સ્થિતિ પર હકારાત્મક અસર કરે છે, તેમને સ્વસ્થ બનાવે છે. આ આહાર સાથે, ત્વચા સરળ બને છે, એક સુખદ કુદરતી રંગ અને તંદુરસ્ત ચમક મેળવે છે. હાડપિંજર સિસ્ટમ અને દાંતની સામાન્ય સ્થિતિ જાળવવા માટે વિટામિન ડી જરૂરી છે, તે શરીરમાં તેના પર્યાપ્ત સેવનને કારણે કેલ્શિયમનું સામાન્ય શોષણ થાય છે. આ પદાર્થ અસ્થિભંગમાંથી ઝડપી પુનઃપ્રાપ્તિ પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે, તેમજ તેમની ઘટના અને ઓસ્ટીયોપોરોસિસના વિકાસને અટકાવે છે.
વધુમાં, નદી માછલીનું માંસ સંપૂર્ણપણે સામાન્ય દ્રષ્ટિને ટેકો આપે છે.

વિટામિન્સ ઉપરાંત, આ ખાદ્ય ઉત્પાદન અસંખ્ય ખનિજ તત્વોનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે. તેમાં કેલ્શિયમ, આયોડિન, આયર્ન, તેમજ મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, જસત અને સેલેનિયમની નોંધપાત્ર માત્રા હોય છે. આ તમામ તત્વો આપણા શરીર માટે અત્યંત જરૂરી છે. આમ, નદીની માછલીમાં મેગ્નેશિયમ નર્વસ સિસ્ટમની પ્રવૃત્તિ પર હકારાત્મક અસર કરે છે, તાણની આક્રમક અસરોને દૂર કરે છે. તદનુસાર, માછલી ખાવાથી અસરકારક રીતે રાત્રે ઊંઘ સામાન્ય થાય છે અને ચીડિયાપણું દૂર થાય છે. ઝિંક, માર્ગ દ્વારા, પુરુષો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી થશે, કારણ કે તે પ્રજનન પ્રણાલીની પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

નિષ્ણાતોએ તારણ કાઢ્યું છે કે નદીની માછલીનું સેવન લોહીમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આ ઉત્પાદનની આ મિલકત અત્યંત જોખમી થ્રોમ્બોસિસ સહિત હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓની વિવિધ બિમારીઓને રોકવામાં મદદ કરે છે.

માછલીનું વ્યવસ્થિત સેવન દ્રષ્ટિની ગુણવત્તામાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે અને આંખની વિવિધ બિમારીઓના વિકાસને અટકાવે છે. આ ઉપરાંત આ ખાવાની આદતથી તમારી યાદશક્તિ અને યાદ રાખવાની ક્ષમતાને ફાયદો થશે.

એવું નોંધવામાં આવ્યું છે કે જે લોકો તેમના રહેઠાણના સ્થાનની લાક્ષણિકતાઓને કારણે માછલીના આહારનું પાલન કરે છે તેઓ માંસના અનુયાયીઓ કરતાં વધુ લાંબી આયુષ્ય ધરાવે છે.

આવા ખોરાકના સેવનથી તેઓને ફાયદો થશે જેઓ વધારે વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે. આમ, નદીની માછલીઓ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ પર હકારાત્મક અસર કરે છે, તેમને સામાન્ય બનાવે છે અને સબક્યુટેનીયસ ચરબી બર્ન કરવાની પ્રક્રિયાઓને સક્રિય કરે છે. જો મૂળ ઉત્પાદનમાં કુદરતી રીતે ચરબીનું પ્રમાણ વધુ હોય તો પણ, જો તમે તેને શેકશો, તેને ઉકાળો અથવા તેને ડબલ બોઈલરમાં રાંધશો તો તે તમારા આકૃતિને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં. જો તમે વધારે વજન સાથે સંઘર્ષ કરી રહ્યાં હોવ તો ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ તમારા આહારમાં આવી વાનગીઓનો સમાવેશ કરવાની ભારપૂર્વક સલાહ આપે છે.

વૈજ્ઞાનિકો કહે છે કે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી માછલીનું નિયમિત સેવન તમને તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં મદદ કરશે, જેનાથી વિવિધ પ્રકારની પેથોલોજીકલ પરિસ્થિતિઓના વિકાસને અટકાવવામાં આવશે. આ ઉત્પાદનની આ સુવિધા ખાસ કરીને બાળકો માટે, તેમજ બાળકના જન્મની અપેક્ષા રાખતી સ્ત્રીઓ માટે ઉપયોગી થશે. વધુમાં, નદીની માછલીઓ કેન્સર અને ડાયાબિટીસ થવાની સંભાવનાને ઘટાડી શકે છે.

સગર્ભા સ્ત્રીઓ અને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓએ ખાસ કરીને તેમના દૈનિક આહારમાં માછલીનો સમાવેશ કરવો જરૂરી છે. તે શરીરને એવા તત્વોથી સંતૃપ્ત કરશે જે આ મુશ્કેલ સમયમાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, બાળકના વિકાસમાં મદદ કરશે અને સ્ત્રીના સ્વાસ્થ્યને જાળવશે.

માછલીનો સૂપ, તેમજ નદીની માછલીમાંથી બનાવેલ એસ્પિક, પાચન પ્રક્રિયાઓને નોંધપાત્ર રીતે સક્રિય કરે છે. આવા ઉત્પાદનોમાં વિશિષ્ટ તત્વો હોય છે જે ગેસ્ટ્રિક રસ અને સ્વાદુપિંડના ઉત્સેચકોના સ્ત્રાવને પ્રોત્સાહન આપે છે. તદનુસાર, જો તમે ઓછી એસિડિટીવાળા ગેસ્ટ્રાઇટિસથી પીડાતા હોવ તો તેમનો વપરાશ ખાસ કરીને ઉપયોગી થશે.