રશિયામાં જાણીતું કોળું દક્ષિણ મેક્સિકોથી આવે છે.

ભારતીયોએ આ શાકભાજીની ખેતી 5 હજાર વર્ષ પહેલાં શરૂ કરી હતી.

તેઓએ પલ્પમાંથી ખોરાક બનાવ્યો, બીજમાંથી તેલ કાઢ્યું અને છાલનો ઉપયોગ વાનગીઓ બનાવવા માટે કર્યો. 16 મી સદીમાં, તે રશિયામાં ઉગાડવાનું શરૂ થયું - ત્યારથી તે આપણામાં ખાસ કરીને લોકપ્રિય છે.

પરંતુ કોળું માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ પણ છે - તેમાં રહેલા તમામ ફાયદાકારક પદાર્થોની સૂચિ બનાવવી મુશ્કેલ છે.

કોળાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને તેના વિરોધાભાસ આ શાકભાજીની રાસાયણિક રચના દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. લગભગ 75% શાકભાજીનો પલ્પ, 10% બીજ અને લગભગ 15% છાલ છે.

છાલ સામાન્ય રીતે તેની કઠિનતાને કારણે ખાવામાં ઉપયોગમાં લેવાતી નથી, પરંતુ પલ્પ અને બીજ માત્ર ખાવામાં જ નહીં, પણ દવા તરીકે પણ ઉપયોગમાં લેવાય છે.

દાંડીઓ અને ફૂલોનો ઉપયોગ ક્યારેક ઔષધીય હેતુઓ માટે પણ થાય છે.

પોષણ મૂલ્ય: 100 ગ્રામ કોળામાં સમાવે છે: 1 ગ્રામ પ્રોટીન, 1 ગ્રામ ચરબી, 4.4 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 91.8 ગ્રામ પાણી, કેલરી સામગ્રી 22 કેસીએલ.

આ શાકભાજીમાં મોટી સંખ્યામાં વિવિધ પદાર્થો છે જે માનવ શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે:

• એસ્કોર્બિક એસિડ (વિટામિન સી) - રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારે છે અને મોસમી શરદી સામે રક્ષણ આપે છે.
• અન્ય શાકભાજીમાં ભાગ્યે જ જોવા મળે છે, કોળામાં વિટામિન ટી જોવા મળે છે. તે ભારે ખોરાકને વધુ સરળતાથી પચાવવામાં મદદ કરે છે, તેથી તે મુખ્યત્વે એવા લોકો માટે ઉપયોગી છે જેઓનું વજન વધારે છે. વધુમાં, વિટામિન ટી એનિમિયા અટકાવે છે, પ્લેટલેટની રચનાને પ્રોત્સાહન આપે છે અને લોહીના ગંઠાઈ જવાને સુધારે છે.
• કોળુ પેક્ટીનથી સમૃદ્ધ છે, અને ગાજર કરતાં પીળી અને નારંગી જાતોમાં વધુ કેરોટિન હોય છે.
• રક્ત પ્રોટીન અને હાડકાના પેશીઓના સંશ્લેષણ માટે જરૂરી, વિટામિન K, જે લગભગ તમામ અન્ય શાકભાજીમાં ગેરહાજર છે પરંતુ કોળામાં હાજર છે, તે તેને વધુ મૂલ્ય આપે છે.

વધુમાં, તેમાં શામેલ છે:

• વિટામિન એ, ડી, ઇ, એફ, પીપી,
• બી વિટામિન્સ,
• મેક્રો- અને સૂક્ષ્મ તત્વો:
  • લોખંડ,
  • પોટેશિયમ,
  • કેલ્શિયમ,
  • મેગ્નેશિયમ
  • તાંબુ
  • ફોસ્ફરસ,
  • કોબાલ્ટ;
  • ફાઇબર;
• વનસ્પતિ ખાંડ;
• પદાર્થો:
  • ચયાપચયને વેગ આપવો,
  • "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરવું,
  • ત્વચાની સ્થિતિ અને શરીરની વિવિધ સિસ્ટમોને અસર કરે છે.

કોળાના સ્વાસ્થ્ય લાભ અને નુકસાન

આ અદ્ભુત શાકભાજી એક વાસ્તવિક ફાર્મસી છે જેમાં ઘણા રોગોની દવાઓ છે.

કોળાના ફાયદા તેના વાસોડિલેટીંગ, બળતરા વિરોધી, ઘા-હીલિંગ અને સફાઇ ગુણધર્મોમાં રહેલ છે.

તેનો પલ્પ નર્વસ સિસ્ટમને શાંત કરી શકે છે, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં સુધારો કરી શકે છે, જઠરાંત્રિય માર્ગ અને પિત્ત અને પેશાબની કામગીરીને સામાન્ય બનાવી શકે છે; શરીરમાં પાણી-મીઠું ચયાપચય વધે છે.

તાજેતરમાં, તેમાં એક પદાર્થ શોધાયો હતો જે ટ્યુબરકલ બેસિલીના વિકાસને દબાવી શકે છે.

પલ્પ માત્ર શરીરમાંથી વધારાનું પાણી જ દૂર કરતું નથી, પરંતુ તેને ઝેર અને કોલેસ્ટ્રોલથી પણ મુક્ત કરે છે. તેને એન્ટિમેટિક તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તેમજ એન્ટી-એજિંગ એજન્ટ તરીકે પણ ઓળખાય છે.

કોળું કયા રોગો માટે સૌથી વધુ ફાયદો આપે છે?

• એથરોસ્ક્લેરોસિસ;
• સંધિવા
• આંતરડાના રોગો, પિત્તાશય;
• યકૃત અને કિડનીના રોગો;
• જીનીટોરીનરી સિસ્ટમના રોગો;
• આંતરડાના ચેપ;
• કબજિયાત;
• હેમોરહોઇડ્સ;
• ડાયાબિટીસ;
• સ્થૂળતા;
• ખીલ અને ચામડીના રોગો;
• ડેન્ડ્રફ અને સેબોરિયા;
• નર્વસ વિકૃતિઓ;
• ગળામાં દુખાવો અને શરદી;
• કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો;
• અસ્થિક્ષય

શું કોળાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો પ્રક્રિયા દરમિયાન સાચવવામાં આવે છે?

કોળુ કોઈપણ સ્વરૂપમાં ખાઈ શકાય છે - કાચા, બાફેલા, શેકેલા અને સ્થિર.

શ્રેષ્ઠ અસર, અલબત્ત, તાજા પલ્પમાંથી આવે છે, પરંતુ સ્થિર પલ્પ પણ લગભગ તમામ ફાયદાકારક પદાર્થોને જાળવી રાખે છે અને વર્ષના કોઈપણ સમયે ઉપયોગ માટે અનુકૂળ છે, કારણ કે તે તાજા પલ્પ કરતાં વધુ સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

જ્યારે શાકભાજીને શેકવામાં આવે છે ત્યારે કોળાના સ્વાસ્થ્ય લાભો સચવાય છે.

જ્યારે બેકડ કોળું ખાવામાં આવે છે, ત્યારે શરીરમાંથી ઝેર અને સોડિયમ ક્ષાર દૂર કરવામાં આવે છે, અને ઉચ્ચારણ કોલેરેટિક, રેચક અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસરો જોવા મળે છે.

સૌ પ્રથમ, બેકડ કોળું અધિક વજન અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોથી પીડાતા લોકો માટે ઉપયોગી છે - તે હૃદય પરનો ભાર નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. તમે શાકભાજીને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં આખા, સીધા છાલમાં અથવા નાના ટુકડાઓમાં કાપી શકો છો.

એવિસેન્નાએ બાફેલા કોળાના ઔષધીય ગુણધર્મો તેમજ કાચા કોળાના ફાયદા વિશે લખ્યું હતું. તેમણે આ શાકને જૂની ઉધરસ અને ફેફસાના રોગો માટે ઉત્તમ ઈલાજ માન્યું.

આજે, બાફેલા કોળાનો ઉપયોગ કોસ્મેટોલોજીમાં પણ થાય છે - મોઇશ્ચરાઇઝિંગ અને પૌષ્ટિક માસ્કના ભાગ રૂપે.

શાકભાજીને રાંધવું ખૂબ જ સરળ છે: ધોયેલા ફળને બે ભાગોમાં કાપો, ફળમાંથી બીજ દૂર કરો અને મધ્યમ કદના ટુકડા કરો. ઉકળતા પાણીમાં મૂકો, મીઠું ઉમેરો અને 30 મિનિટ માટે રાંધવા. તમે તેને ટુકડા કરીને ખાઈ શકો છો અથવા પ્યુરી કરી શકો છો.

ઉત્પાદનના તમામ ફાયદાકારક ગુણોને જાળવવાની બીજી તક કોળાને સૂકવવાની છે.

સૂકા, આ શાકભાજીમાં રહેલા ફાયદાકારક ગુણધર્મો ઉપરાંત, તે શારીરિક પ્રવૃત્તિ દરમિયાન શક્તિ આપે છે, યાદશક્તિને મજબૂત કરે છે, પાચન સુધારવામાં મદદ કરે છે, પિત્ત અને લાળ દૂર કરે છે.

અને સૌથી અગત્યનું, તે અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન છે જેને વર્ચ્યુઅલ રીતે કોઈ વધારાની પ્રક્રિયાની જરૂર નથી.

કોળાના ઔષધીય ફાયદા

તેને લગભગ કચરો મુક્ત શાકભાજી કહી શકાય - પલ્પ ઉપરાંત, તેના બીજ પણ ખાઈ શકાય છે, અને જાડી છાલ સિવાય ફળના અન્ય ભાગોનો ઉપચાર માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે.

આહારમાં આ ઉત્પાદનનો પરિચય સ્વાસ્થ્ય પર માત્ર નિવારક અસર જ નહીં, પણ રોગનિવારક અસર પણ કરશે.

ફળનો પલ્પ શું ફાયદા લાવે છે?

કોળામાંથી બનતી કોઈપણ વાનગીઓ હ્રદય સંબંધી રોગો માટે ફાયદાકારક છે.

તેમાં રહેલું પોટેશિયમ હૃદયને સ્થિર કરવામાં, સોજો ઘટાડવામાં અને રક્તવાહિનીઓને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે.

ત્વચાના જખમ - બર્ન્સ, ખરજવું, ખીલ, પિમ્પલ્સ અને અન્ય - ઘા પર તાજી તૈયાર કોળાના પલ્પથી સારવાર કરવામાં આવે છે. તે નખની સમસ્યાઓમાં પણ મદદ કરશે અને લાંબા સમય સુધી ઊભા રહેવા પર પગમાં દુખાવો દૂર કરશે.

તમારા આહારમાં આ તંદુરસ્ત શાકભાજીનો ઉપયોગ કરવાનું બીજું કારણ એનિમિયા છે. પલ્પમાં આયર્ન અને વિટામિન Aની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, રક્ત સૂત્રમાં સુધારો થાય છે.

જો કે, ચરબી સાથે વિટામિન એ શ્રેષ્ઠ રીતે શોષાય છે, તેથી જ્યારે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, પોરીજ, તેમાં માખણ અથવા વનસ્પતિ તેલ ઉમેરવા અથવા તેને દૂધમાં રાંધવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આ રીતે કેરોટીન વધુ સારી રીતે શોષાય છે.

ઉચ્ચ કેરોટિન સામગ્રીને લીધે, કોળું દ્રષ્ટિ માટે પણ સારું છે.

દરરોજ માત્ર અડધો કિલોગ્રામ કાચો પલ્પ હળવા રેચક તરીકે કામ કરશે અને કબજિયાતમાં રાહત આપશે, અને કિડની અને યકૃતના રોગના કિસ્સામાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને કોલેરેટિક અસર કરશે.

બાફેલી અથવા બેક કરેલી પલ્પ, 3-4 મહિના સુધી દરરોજ 3 કિલો સુધી લેવામાં આવે છે, તે પણ આ રોગોમાં મદદ કરે છે.

યકૃત માટે કોળાના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને વધુ પડતો અંદાજ કાઢવો અશક્ય છે જે શાકભાજી કમળોથી પીડિત થયા પછી પુનર્વસન સમયગાળા દરમિયાન દર્દીઓને પ્રદાન કરે છે. તે "ખરાબ" લોકોને બહાર લાવવામાં મદદ કરે છે.

સોજો માટે, તમારે દિવસમાં ત્રણ વખત કોળાની દાળ ખાવી જોઈએ.

કોળુ ચોક્કસપણે વૃદ્ધ લોકોના મેનૂમાં શામેલ હોવું જોઈએ, ખાસ કરીને એથરોસ્ક્લેરોસિસવાળા લોકો. તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પેક્ટીન હોય છે અને તે કોલેસ્ટ્રોલને દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

બાફેલી અથવા બાફેલી શાકભાજી બરોળ અને યકૃતમાં ભીડને દૂર કરે છે, ઝેર અને રેડિઓન્યુક્લાઇડ્સ દૂર કરે છે, જઠરાંત્રિય કાર્ય અને પાચનમાં સુધારો કરે છે. તેથી, તે ક્રોનિક કબજિયાત, કોલાઇટિસ, પેટ અને ડ્યુઓડીનલ અલ્સર માટે અનિવાર્ય છે.

આ શાકભાજીનો ઉપયોગ કેન્સર વિરોધી એજન્ટ તરીકે પણ થાય છે. બાફેલા પલ્પને ગાંઠો પર લગાવવામાં આવે છે અને તેને આહારમાં સામેલ કરવામાં આવે છે.

કોળુ વજન ઘટાડવા માટે પણ ઉપયોગી છે;

વજન ઘટાડવા માટે કોળાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો એ છે કે તે ઓછી કેલરી ઉત્પાદન છે, અને પલ્પમાં રહેલા પદાર્થોને આભારી છે, તે વજન ઘટાડવા અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓના સામાન્યકરણને પ્રોત્સાહન આપે છે.

મીઠાઈઓ અને લોટના ઉત્પાદનોને મર્યાદિત કરતી વખતે, સામાન્ય આહાર ઉપરાંત દિવસમાં ત્રણ વખત 100-150 ગ્રામ કોળાનો પોરીજ લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

કોળાના બીજ સારા કે ખરાબ છે?

કોળાના બીજના ફાયદા અને નુકસાન તેમાં રહેલા ચોક્કસ પદાર્થોની હાજરી દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.

કોળાના બીજ 50% તેલ છે.

આ ઉપરાંત, તેમાં ઘણા બધા પ્રોટીન, જસત, પ્રોટીન, રેઝિન, ફાયટોસ્ટેરોલ, કાર્બનિક એસિડ, વિટામિન્સ, કેરોટિન હોય છે.

તેઓ કાચા અથવા સૂકા ખાઈ શકાય છે, અથવા મધ સાથે પીસી શકાય છે.

ફક્ત ધ્યાનમાં રાખો કે મોટી માત્રામાં તેઓ ઉબકા અથવા ઉલટીનું કારણ બની શકે છે, પરંતુ મુઠ્ઠીભર કોળાના બીજ માત્ર લાભ લાવશે અને કોઈ નુકસાન નહીં કરે.

તમારે બીજ સાથે માત્ર એક જ વસ્તુ ન કરવી જોઈએ કે તેમને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવા અને ફ્રાય કરો. આ કિસ્સામાં, તેઓ તેમના મોટાભાગના ફાયદાકારક ગુણો ગુમાવે છે. સૂકા બીજ લગભગ બે વર્ષ સુધી સંગ્રહિત થાય છે અને તેમની મિલકતો ગુમાવતા નથી.

કોળાના બીજના ફાયદાકારક ગુણધર્મોનો ઉપયોગ ચોક્કસ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોની સારવાર અને અટકાવવા માટે થાય છે. તેઓ હૃદયને સક્રિય કરે છે અને કંઠમાળ પેક્ટોરિસ અને હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓના અન્ય રોગોને કારણે હૃદયના દુખાવામાં રાહત આપે છે.

કોળા અને શણના બીજનો દરેક એક ગ્લાસ:

1. મોર્ટારમાં બીજને ગ્રાઇન્ડ કરો, સમયાંતરે તેમાં બાફેલી પાણી (3 કપ) ઉમેરો.
2. પછી તમારે પીણું તાણવાની જરૂર છે, ખાંડ અથવા કુદરતી મધ ઉમેરો અને સમગ્ર દિવસ દરમિયાન ભાગોમાં પીવો.

તે બિયાં સાથેનો દાણો porridge ઉમેરી શકાય છે. "દૂધ" નો ઉપયોગ પેશાબની જાળવણી માટે અથવા જ્યારે પેશાબમાં લોહી હોય ત્યારે થાય છે.

કિડનીના રોગ માટેનો બીજો ઉપાય બીજમાંથી બનેલી ચા છે. તમારે 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો બીજ લેવાની જરૂર છે અને 1 ગ્લાસ ઉકળતા પાણી રેડવું, અડધા કલાક માટે છોડી દો. તમારે આ ચા દિવસમાં 3 ગ્લાસ સુધી પીવી જોઈએ.

બાળકો માટે કોળાનો ફાયદો તેની એન્થેલમિન્ટિક અસરમાં રહેલો છે. કોળાના બીજ સૌ પ્રથમ, બોવાઇન, ડુક્કરનું માંસ અને વામન ટેપવોર્મ્સ, રાઉન્ડવોર્મ્સ અને પિનવોર્મ્સ સામે મદદ કરે છે.

શરીર પર ઝેરી અસરોની ગેરહાજરી તમને સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન બીજનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી આપે છે, તેને બાળકોને, ક્ષતિગ્રસ્ત યકૃત કાર્યવાળા દર્દીઓ અને વૃદ્ધોને આપી શકે છે.

કેવી રીતે વોર્મ્સ છુટકારો મેળવવા માટે?

• શેલમાંથી 300 ગ્રામ તાજા અથવા સૂકા બીજ દૂર કરો (પાતળી લીલી ફિલ્મ છોડીને માત્ર સખત ત્વચાને દૂર કરો).
• મોર્ટારમાં સારી રીતે ગ્રાઇન્ડ કરો
• સતત હલાવતા, નાના ભાગોમાં લગભગ ¼ કપ પાણી રેડવું.
• ખાંડ, મધ અથવા જામ એક ચમચી ઉમેરો.
• દર્દીએ નાના ભાગોમાં એક કલાકની અંદર ખાલી પેટ પર સંપૂર્ણ વોલ્યુમ લેવું જોઈએ.
• ત્રણ કલાક પછી, તમારે મેગ્નેશિયમ સલ્ફેટ પીવાની જરૂર છે, આ રીતે પાતળું: પુખ્ત - અડધા ગ્લાસ ગરમ પાણીમાં 10-30 ગ્રામ; જીવનના વર્ષ દીઠ 1 ગ્રામના દરે બાળકો.
• અડધા કલાક પછી, તમારે એનિમા આપવાની જરૂર છે.

બીજ નીચેના ડોઝમાં આપવામાં આવે છે: 2-3 વર્ષ - 30-50 ગ્રામ સુધી, 3-4 વર્ષ - 75 ગ્રામ સુધી, 5-7 વર્ષ - 100 ગ્રામ સુધી, 10-12 વર્ષ - 150 ગ્રામ.

કોળાનો રસ - તેના ફાયદા શું છે?

કોળાનો રસ એ અન્ય આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન છે જે આ શાકભાજીમાંથી મેળવી શકાય છે. કોળાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો તેના રસમાં સાચવેલ છે.

જો તમે સૂતા પહેલા કોળાનો ઉકાળો અથવા એક ચમચી મધ સાથે મધુર બનાવેલો જ્યુસ પીશો તો તમે દુઃખદાયક અનિદ્રાથી છુટકારો મેળવી શકો છો.

અડધો ગ્લાસ રસ નર્વસ સિસ્ટમને શાંત કરશે અને ઊંઘની ગોળી તરીકે કામ કરશે.

આ વનસ્પતિનો રસ વધુ પડતા પ્રવાહીને દૂર કરે છે, તેથી તેને એડીમા, જલોદર, પેશાબની નળીઓનો વિસ્તાર, કિડની અને યકૃતના રોગો માટે લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. દિવસમાં 4 વખત માત્ર 3 ચમચી ખાવાથી એક મહિનામાં કિડની અને લીવરની ઘણી સમસ્યાઓમાં રાહત મળે છે.

કોળાના રસના એન્ટિસેપ્ટિક અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો જાણીતા છે. તેની સાથે સંકુચિત ઘા, બળે, ફોલ્લીઓ, ખરજવુંની સારવારમાં મદદ કરે છે: રસમાં જાળીના પેડને ભેજ કરો અને વ્રણ સ્થળ પર લાગુ કરો.

દરરોજ બે થી ત્રણ ગ્લાસ રસ કબજિયાત અને પિત્ત નળી અને પિત્તાશયના રોગો માટે શ્રેષ્ઠ ઉપાય છે.

બહુ ઓછા લોકો જાણે છે, પરંતુ કોળાનો રસ શરદી દરમિયાન તાવ ઓછો કરવા માટે ઉત્તમ ઉપાય છે. તે દાંતને અસ્થિક્ષયથી અને દાંતના દંતવલ્કને તિરાડોથી બચાવે છે.

કોળુ તેલ

કોળાના તેલનો ફાયદો એ છે કે તે ઉચ્ચ મૂલ્ય ધરાવે છે અને રોગનિવારક અને પ્રોફીલેક્ટીક અસરોની વિશાળ શ્રેણી ધરાવે છે.

સરળતાથી સુપાચ્ય પ્રોટીનની હાજરીને કારણે, 50 થી વધુ માઇક્રો- અને મેક્રો એલિમેન્ટ્સ, ફેટી એસિડ્સ અને જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો.

કોળાના તેલના ફાયદા અને નુકસાન પણ તેની રાસાયણિક રચના દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે.

તેલનો ઉપયોગ પાચન, રક્તવાહિની અને નર્વસ અંતઃસ્ત્રાવી પ્રણાલીની સારવારમાં, હાનિકારક પદાર્થોના શરીરને શુદ્ધ કરવા, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવા અને હોર્મોનલ સંતુલન જાળવવા માટે થાય છે.

તેનો ઉપયોગ દ્રષ્ટિની સારવારમાં થાય છે, મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને ઇરોઝિવ અને અલ્સેરેટિવ નુકસાન અને પ્રજનન તંત્રની તકલીફ.

તે ત્વચા, વાળ, નેઇલ પ્લેટ્સ અને હાડકાની પેશીઓ અને કોમલાસ્થિની સ્થિતિ પર પણ ફાયદાકારક અસર કરે છે. તેમાં ઘા-હીલિંગ અને બેક્ટેરિયાનાશક ગુણધર્મો છે.

તમે અમારા લેખમાં મસૂરના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે વાંચી શકો છો:

શું તમે કોળાના ફૂલોનો ઉપયોગ કરી શકો છો?

છોડના ફૂલોનો અસરકારક રીતે ઔષધીય હેતુઓ માટે પણ ઉપયોગ કરી શકાય છે - ઉધરસને રોકવા અથવા સારવાર માટે. તેઓ ફ્લેટ કેકના સ્વરૂપમાં કણકમાં શેકવામાં આવે છે અને ગંભીર હુમલા દરમિયાન ખાવામાં આવે છે. કોળાના ફૂલો સાથે, તમે વિબુર્નમ ફૂલોને સાલે બ્રે can કરી શકો છો.

તમે ફૂલોનો ઉકાળો પણ તૈયાર કરી શકો છો: કચડી ફૂલો (2 ચમચી) એક ગ્લાસ પાણી સાથે રેડો, 5 મિનિટ માટે ઉકાળો અને અડધા કલાક માટે છોડી દો. સૂપને ગાળી લો અને દિવસમાં ત્રણ વખત ભોજન પહેલાં અડધો ગ્લાસ લો.

કોળું સ્ત્રીઓ અને પુરુષોના સ્વાસ્થ્ય માટે શું ફાયદા લાવે છે?

સ્ત્રીઓ પણ કોળાના ફાયદાકારક ગુણધર્મોમાં રસ લેશે.

હકીકત એ છે કે કોળું ચીડિયાપણું, અનિદ્રા અને વધુ પડતા કામના સમયગાળાથી કાયમ માટે છુટકારો મેળવવાનું શક્ય બનાવે છે, અને ખીલને પણ દૂર કરે છે, નખને મજબૂત બનાવે છે અને વાળને રસદાર અને તંદુરસ્ત બનાવે છે.

સ્ત્રીઓ માટે કોળાના ફાયદા તેના એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મોમાં પણ છે. વહેલા કે પછી દરેક યુવાન સ્ત્રી વૃદ્ધત્વની સમસ્યા વિશે ચિંતા કરવાનું શરૂ કરે છે - કોળું આ સમસ્યાને પણ હલ કરે છે.

પલ્પમાં હાજર વિટામિન A અને E સક્રિયપણે કરચલીઓ અને અકાળ વૃદ્ધત્વના અન્ય ચિહ્નો સામે લડે છે. વિટામિન એ લાળના ઉત્પાદનને ઉત્તેજિત કરે છે; તે મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનનો શ્રેષ્ઠ "મિત્ર" છે.

તેથી, ઘનિષ્ઠ ગોળા માટે કોળું ખૂબ જ ઉપયોગી છે. વધુમાં, કોળામાં આયર્ન હોય છે, તેથી જે સ્ત્રીઓ તેને નિયમિતપણે ખાય છે તે હંમેશા સારો રંગ અને ઉત્તમ મૂડ ધરાવે છે.

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, કાચા કોળાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો હાથમાં આવશે. કાચા પલ્પ અથવા કોળાનો રસ વિટામિન્સની અછતને ફરીથી ભરવા અને ટોક્સિકોસિસને દૂર કરવામાં મદદ કરશે.

ઉદાહરણ તરીકે, કોળું અને લીંબુનો ઉકાળો ઉલટીને શાંત કરે છે.

પુરુષો માટે કોળાના ફાયદાઓને નકારી શકાય નહીં. પુરુષોમાં લૈંગિક સ્વર જાળવવામાં મદદ કરવાના સાધન તરીકે લાંબા સમયથી લોક દવાઓમાં કોળાના રસનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

વધુમાં, કોળાના બીજના ફાયદાકારક ગુણધર્મો પુરુષોના સ્વાસ્થ્ય અને જાતીય શક્તિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. તે કોઈ સંયોગ નથી કે જૂના દિવસોમાં, દાણાને લોટમાં ભેળવવામાં આવતા હતા.

પ્રોસ્ટેટ ગ્રંથિના રોગો માટે, કોળાના ઉકાળો સાથે એનિમા સૂચવવામાં આવે છે. તમે તેમને બીજના તેલમાંથી બનાવેલ માઇક્રોએનિમાસ સાથે બદલી શકો છો, તેમજ છાલવાળા કચડી બીજમાંથી બનાવેલ મીણબત્તીઓ, માખણ સાથે સમાન પ્રમાણમાં મિશ્રિત કરી શકો છો.

શું કોળું બાળકો માટે સારું છે?

જો બાળકને કોઈ વિરોધાભાસ નથી, તો પછી આહારમાં તમામ પ્રકારની કોળાની વાનગીઓનો સમાવેશ કરવાથી ફક્ત બાળકને ફાયદો થશે.

વિટામિન્સ અને અન્ય ફાયદાકારક પદાર્થોનો આ ભંડાર તમારા બાળકને આરોગ્ય, સારી ઊંઘ, નર્વસ સિસ્ટમને શાંત કરશે અને કોળાનો રસ કિડની અને હૃદયની કામગીરી પર હળવી અસર કરશે.

ફાઇબર, જે શાકભાજીમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે, તે બાળકના પેટ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

તે પાચનને સામાન્ય બનાવે છે અને પોષક તત્વોને વધુ સારી રીતે શોષવામાં અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપવામાં મદદ કરે છે.

ચમત્કારિક વનસ્પતિ બાળકને સામાન્ય વૃદ્ધિ અને વિકાસ માટે જરૂરી બધું આપશે.

કોળાના ઔષધીય ગુણધર્મો બીજી સમસ્યાને હલ કરી શકે છે જે મોટેભાગે બાળકોમાં જોવા મળે છે - કૃમિ.

કોળુ contraindications

• શરીરમાં એસિડ-બેઝ બેલેન્સમાં ખલેલ;
• ડાયાબિટીસ;
• પાચન તંત્રના પેપ્ટીક અલ્સર;
• જઠરનો સોજો.

કેટલાક લોકો કે જેઓ પ્રથમ વખત આ શાકભાજીનો પ્રયાસ કરે છે તેઓ પેટનું ફૂલવું અનુભવી શકે છે. કદાચ તેમના માટે તે ખાવાનું ટાળવું વધુ સારું છે. ઠીક છે, બાકીના દરેક માટે, કોળું આરોગ્ય અને સુંદરતા માટે મહત્તમ સંભવિત લાભો લાવશે.

તંદુરસ્ત કોળાની વાનગીઓ માટે રાંધણ વાનગીઓ

કોળાની વાનગીઓ એક ઉત્તમ રોગનિવારક અને નિવારક ઉપાય છે. આ ઉપરાંત, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ પણ છે.

આ શાકભાજી તૈયાર કરવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે: તે સલાડ, સૂપ, માંસની વાનગીઓ માટે સાઇડ ડીશ, પોર્રીજ, જામ અને મીઠાઈઓમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે.

મધ સાથે કોળુ પણ ફાયદાકારક ગુણધર્મો ધરાવે છે.

જેમ તમે જાણો છો, મધ પોતે એક શક્તિશાળી હીલિંગ એજન્ટ છે, અને કોળાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો સાથે સંયોજનમાં તે ખરેખર ચમત્કારિક ઉપચાર શક્તિ ધરાવે છે.

1. લગભગ 9 કિલો વજન ધરાવતું મોટું ફળ લો, ત્વચાને દૂર કરો અને બીજ અને કોર સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરમાં પીસી લો.
2. પરિણામી સમૂહમાં 5 કિલો મધ ઉમેરો અને મિશ્રણ કરો.
3. 10 દિવસ માટે છોડી દો, ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. અગિયારમા દિવસે, ચીઝક્લોથ દ્વારા રસ સ્વીઝ કરો.
4. દિવસમાં ત્રણ વખત રસ પીવો, ભોજન પહેલાં અડધા કલાક, 50 ગ્રામ.

પલ્પ ફેંકી શકાય છે - તે તેના તમામ જૈવિક સક્રિય પદાર્થો ગુમાવી બેસે છે અને હવે તેમાં કોઈ ફાયદાકારક ગુણધર્મો નથી.

મધ સાથે કોળાની બીજી રેસીપી હીપેટાઇટિસ અથવા શક્તિશાળી દવાઓ સાથે સારવારના કોર્સ પછી યકૃતને ફાયદો કરશે.

1. મધ્યમ ફળની ટોચને કાપી નાખો, લાકડાના ચમચી વડે બીજ કાઢી નાખો અને બાવળના મધથી ભરો (અન્ય મધ પણ કામ કરશે).
2. જગાડવો અને કટ ટોપ "ઢાંકણ" વડે ફળને ઢાંકી દો.
3. કટ સાથે કણક મૂકો અને અંધારામાં 10 દિવસ માટે છોડી દો.
4. અગિયારમીથી, તમે તેને ભોજનના અડધા કલાક પહેલાં લેવાનું શરૂ કરી શકો છો, દિવસમાં ત્રણ વખત એક ચમચી લઈ શકો છો.
5. 20 દિવસ સુધી સારવાર ચાલુ રાખો.

કોળાના પોર્રીજમાં પણ ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે, ખાસ કરીને બાળકો, વૃદ્ધો અને આહાર પોષણમાં.

બાળકોના મેનૂમાં, જો કોઈ એલર્જી ન હોય તો, પોર્રીજને મધ સાથે પૂરક બનાવી શકાય છે.

પોર્રીજ તૈયાર કરવા માટે, તમારે આની જરૂર પડશે:

• 1 કિલો પલ્પ,
• 2 સફરજન,
• 1.5 લિટર દૂધ,
• અડધો ગ્લાસ બાજરી અથવા ચોખા (તમે બિયાં સાથેનો દાણો, સોજી અથવા મકાઈના દાણા પણ લઈ શકો છો), માખણ,
• દાણાદાર ખાંડ,
• તજ, વેનીલા.

સફરજનને છોલીને વનસ્પતિના પલ્પ સાથે ક્યુબ્સમાં કાપી લો.

દૂધને બોઇલમાં લાવો અને તેમાં અનાજ ઉમેરો. 15 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર porridge કુક.

તેમાં કોળું અને સફરજન મૂકો અને બને ત્યાં સુધી પકાવો. અંતે, રેતી, વેનીલીન અને તજ ઉમેરો. પીરસતાં પહેલાં, માખણ અને મધ ઉમેરો.

કાચા કોળાનો ફાયદો એ છે કે તેમાં વિટામિનની મહત્તમ માત્રા હોય છે જે કોઈપણ કોળાની વાનગીને સમૃદ્ધ બનાવે છે.

રસોઈ કરવાનો પ્રયાસ કરો વિટામિન કોળા સલાડ:

1. 150 ગ્રામ પલ્પ અને 4 સફરજનને બરછટ છીણી પર છીણી લો,
2. એક લીંબુ અને લીંબુનો રસ (લગભગ એક ચમચી), 2 ચમચી ઉમેરો. મધ
3. જગાડવો અને અદલાબદલી અખરોટ સાથે છંટકાવ.

ક્રીમ સૂપ નંબર 1:

• 250 ગ્રામ કોળું અને 4 બટાકા ક્યુબ્સમાં કાપો,
• ઉકાળો, મીઠું, મસાલા ઉમેરો;
• પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો અને શાકભાજીને પ્યુરીમાં મેશ કરો,
• દૂધ (1 l) માં રેડવું અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધો.

ક્રીમ સૂપ નંબર 2:

• વનસ્પતિ તેલમાં 1 કિલો પાસાદાર કોળું, બારીક સમારેલી ડુંગળી, લસણની લવિંગ, 1 ચમચી. ગ્રાઉન્ડ આદુ.
• મીઠું અને મરી સાથે મોસમ અને ચિકન સૂપ એક લિટર માં રેડવાની છે.
• ટેન્ડર, ઠંડી અને પ્યુરી થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
• પરિણામી પ્યુરીને ઉકાળો અને પીસેલા, ખાટી ક્રીમ અને ફટાકડાથી સજાવીને સર્વ કરો.

પૅનકૅક્સ:

• 0.5 કિલો માવો છીણી લો,
• 400 મિલી ગરમ દૂધ રેડો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી પકાવો.
• મિશ્રણને ઠંડુ કરો, તેમાં એક ઈંડું તોડો, ખાંડ (2 ચમચી.), અને હલાવો.
• ખાટી ક્રીમની સુસંગતતા મેળવવા માટે પૂરતો લોટ ઉમેરો.
• સારી રીતે મિક્સ કરો અને તેલ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં નિયમિત પેનકેકની જેમ ફ્રાય કરો.

પાઇ તૈયાર કરવા માટેતમને જરૂર પડશે:

• 0.5 કિલો કોળું,
• 0.5 કિલો પફ પેસ્ટ્રી,
• સૂકા જરદાળુ અથવા કિસમિસનો અડધો ગ્લાસ,
• એક ક્વાર્ટર કપ ખાંડ, બદામ (વૈકલ્પિક).

પલ્પને મધ્યમ છીણી પર છીણી લો, તેમાં ખાંડ, સમારેલી સૂકા જરદાળુ (કિસમિસ) અને બદામ મિક્સ કરો.

જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તજ ઉમેરી શકો છો. પફ પેસ્ટ્રીને રોલ આઉટ કરો, તેને 26-28 સે.મી.ના વ્યાસવાળા ઘાટમાં મૂકો, કિનારીઓ સાથે ટ્રિમ કરો.

ટોચ પર કોળું મૂકો અને કણકની ક્રોસવાઇઝ સ્ટ્રીપ્સ મૂકો. પાનને વરખથી ઢાંકી દો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.

200 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 35-40 મિનિટ માટે બેક કરો. કણકને દૂર કરો, વરખ દૂર કરો અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો જો કણક થોડો નિસ્તેજ હોય.

કોળુ જામ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ તંદુરસ્ત મીઠાઈ પણ હોઈ શકે છે.

કોળામાં ખાસ હીલિંગ ગુણધર્મો છે જે શરીરમાંથી ઝેર દૂર કરવામાં અને ચયાપચય વધારવામાં મદદ કરે છે.

તેથી, આવા જામ તે લોકો માટે ઉપયોગી છે જેઓ તેમની આકૃતિ અને આરોગ્યની નજીકથી દેખરેખ રાખે છે.

આહારનું પાલન કરતી વખતે, કોળાનો જામ એ એક વાસ્તવિક ગોડસેન્ડ છે, જે શરીરને ઉપયોગી વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોથી માત્ર પોષવામાં જ નહીં, પણ વજન ઘટાડવામાં પણ મદદ કરશે.

સ્વાદિષ્ટ અને સુગંધિત જામ બનાવવા માટે, ઉનાળાના નાના કોળાને પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, જે શિયાળાની જાતોથી વિપરીત, વધુ કોમળ અને રસદાર પલ્પ ધરાવે છે, પરંતુ, કમનસીબે, આટલો લાંબો સમય ચાલતો નથી.

વજન ઘટાડવા માટે કોળુ જામ:

1. ફળમાંથી ત્વચાને છાલ કરો, બીજ દૂર કરો,
2. 3 કિલો પલ્પ નાના ટુકડાઓમાં કાપો,
3. 2-3 નારંગી અને 1 લીંબુ ઉમેરો (જેસ્ટ સાથે પહેલાથી કાપીને પણ).
4. બધું મિક્સ કરો, 1 કિલો ખાંડ ઉમેરો અને ઓછી ગરમી પર 2 બેચમાં રાંધો.

રાંધી શકાય છે કોળું અને સૂકા જરદાળુ જામ.

તેની જરૂર પડશે: 1 કિલો પલ્પ, 0.3 કિલો સૂકા જરદાળુ અને 0.5 કિલો ખાંડ.

1. પલ્પને છીણી લો, સૂકા જરદાળુને કોગળા કરો અને ટુકડા કરો (તમે તેના પર ઉકળતા પાણી રેડી શકો છો).
2. છીણેલા પલ્પમાં ખાંડ અને સૂકા જરદાળુ નાખો અને થોડીવાર રહેવા દો.
3. જ્યારે રસ છૂટો થાય છે, આગ પર મૂકો, સતત હલાવતા રહો, ઠંડુ કરો અને ફરીથી આગ પર મૂકો.
4. પ્રક્રિયાને 3 વખત પુનરાવર્તિત કરો.

બાળકોને આ ગમશે કોળાનો મુરબ્બો:

1. આગ પર 1 કિલો બેકડ કોળું અને 0.5 કિલો ખાંડ મૂકો. પાણી ઉમેરશો નહીં!
2. ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો.
3. જ્યારે સામૂહિક જાડું થાય છે, મુરબ્બો તૈયાર છે. તમે તેમાં થોડો નારંગી ઝાટકો અથવા વેનીલીન ઉમેરી શકો છો.

કોસ્મેટોલોજીમાં કોળુ

ચમત્કારિક શાકભાજી કોસ્મેટિક પ્રોડક્ટ તરીકે પણ અસરકારક છે.

ઉદાહરણ તરીકે, ખીલથી છુટકારો મેળવવા માટે, દરરોજ સવારે પલ્પના નાના ટુકડાથી ત્વચાને સાફ કરવા માટે તે પૂરતું છે.

ઉપયોગી, અસરકારક ચહેરો માસ્ક પણ કોળામાંથી મેળવવામાં આવે છે.

અહીં કેટલીક વાનગીઓ છે જે તમે જાતે બનાવી શકો છો.

ત્વચાને પોષણ આપવા માટે, પલ્પમાંથી પેસ્ટ બનાવો:

• 3 ચમચી મિક્સ કરો. ચિકન ઇંડા જરદી અને 1 tsp સાથે gruel ઓફ spoons. કુદરતી મધ.
• 15 મિનિટ માટે માસ્ક લાગુ કરો અને ગરમ પાણીથી કોગળા કરો.

શુષ્ક ત્વચા માટે માસ્ક:

• પલ્પને ઉકાળો, 2 થી 1 સે. આલૂ અથવા ઓલિવ તેલ.
• 20 મિનિટ માટે અરજી કરો.
• ઠંડા પાણીથી ધોઈ નાખો.

ટોનિંગ માસ્ક:

• પલ્પને છીણી લો, તેમાંથી રસ નિચોવો, તેમાં કોટન પેડ પલાળી દો અને ચહેરો સાફ કરો.
• 10 મિનિટ પછી, તમારા ચહેરાને ગરમ પાણીથી ધોઈ લો.
• જો તમારી પાસે સમય હોય, તો તમે છીણેલા પલ્પને 15 મિનિટ સુધી તમારા ચહેરા પર લગાવી શકો છો.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, જાણીતું કોળું આવા સિમ્પલટન નથી, ફક્ત હેલોવીન માટે સ્કેરક્રો અને ફાનસ બનાવવા માટે યોગ્ય છે.

આ શાકભાજી એક અદ્ભુત ભેટ છે જે કુદરતે મનુષ્યો માટે બનાવી છે. તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોના સંદર્ભમાં, તેની તુલના લોક દવામાં ઉપયોગમાં લેવાતા ઘણા છોડ સાથે કરી શકાય છે, અને કેટલાકને વટાવી પણ શકાય છે.

ગાજર સ્વસ્થ બીટા-કેરોટીન ધરાવતા હોવા માટે જાણીતું છે, પરંતુ કોળામાં તેમાંથી અનેક ગણું વધારે હોય છે. કોળુ શરીરમાં આયર્નની ઉણપ અને અન્ય રક્ત પ્રવાહની સમસ્યાઓમાં મદદ કરે છે, કારણ કે તેમાં માત્ર આયર્ન જ નહીં, પણ ઝીંક, કોબાલ્ટ અને કોપર પણ છે. કોળામાં કેલ્શિયમ, પેક્ટીન, ખાંડ, કેરોટીન અને વિટામિન સી અને બી પણ હોય છે.કોળામાં ઝીંક ક્ષાર, વિટામિન ઇ, જે શરીરમાં વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમી કરો.

જો તમે નિયમિતપણે કોળું ખાઓ છો, તો તમે તમારા યકૃતને નોંધપાત્ર રીતે સાજા કરી શકો છો. કોળુ યકૃતને સાફ કરે છે અને તેને પુનઃસ્થાપિત કરે છે . ફાયદા માટે કોળું કેવી રીતે ખાવું? કોળું અને ઓલિવ ઓઈલમાંથી બનાવેલા તાજા સલાડ ખાવા જરૂરી છે.

કોળુ શરીર દ્વારા સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે. ખાસ કરીને, કાચા કોળાના પલ્પનું સેવન કરવાથી આંતરડાની બળતરામાં રાહત મળે છે અને પિત્તાશયની કામગીરીમાં સુધારો થાય છે. ઉચ્ચ એસિડિટી સાથે જઠરનો સોજો સાથે કોળાનો રસ પેટ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, અને તે શરદી અને ગળાના દુખાવા માટે પણ અસરકારક છે. કોળાનું નિયમિત સેવન તમારી સ્વ-નિયમન પ્રણાલીને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરશે અને વાયરસ અને બેક્ટેરિયાની હાનિકારક અસરોથી તમારું રક્ષણ કરે છે. કોળાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો પણ લાગુ પડે છે યુરોલોજિકલ સમસ્યાઓ અને વજન ઘટાડવા માટે મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે.

કોળાનો રસ વિકાસ અટકાવે છે અસ્થિક્ષય અને દાંત પર દંતવલ્ક મજબૂત બનાવે છે . કોળાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો પણ હાથમાં આવશે ચામડીના રોગોની સારવારમાં . કોળાના ટુકડાની પેસ્ટ બળી અથવા બળતરાની જગ્યા પર લગાવવી જોઈએ. જો ત્વચા પર ઘા થવા લાગે છે, તો તમારે તેને કોળાના ફૂલોના ઉકાળોથી ધોવાની જરૂર છે અને તે ઝડપથી મટાડશે.

કોળાના બીજ - પ્રખ્યાત કૃમિ . રાત્રે મધ સાથે 100 ગ્રામ બીજ ખાઓ, અને સવારે 1 ચમચી લો. દિવેલ. તેઓ હજુ સુધી કૃમિ માટે વધુ સારું કંઈ લઈને આવ્યા નથી. ટોક્સિકોસિસ અને સામાન્ય ઉબકા સાથે સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે કોળાના બીજની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે.

કોળાના ફાયદાકારક ગુણધર્મોમાં સિક્કાની ફ્લિપ બાજુ પણ છે. આ શાકભાજી પેટ અને ડ્યુઓડીનલ અલ્સર, ઓછી એસિડિટીવાળા ગેસ્ટ્રાઇટિસ અને ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકો માટે બિનસલાહભર્યું છે.

કોળાને સંગ્રહિત કરવાના નિયમોનું પાલન કરવું પણ યોગ્ય છે. ભલામણ કરેલ તાપમાન 2-15 ડિગ્રી સેલ્સિયસ છે. અને કોઈ પણ સંજોગોમાં કોળાને સીધા સૂર્યપ્રકાશમાં ન છોડો (તેને કાપડથી ઢાંકવું વધુ સારું છે).

કોળા અને મધના ફાયદાકારક ગુણધર્મોનો ઉપયોગ કરી શકાય છે કિડની અને પિત્તાશય સામેની લડાઈમાં .
અમે લગભગ 9 કિલો વજનનું એક મોટું કોળું લઈએ છીએ, તેને છાલ કરીએ છીએ અને તેને કોર અને બીજ સાથે માંસ ગ્રાઇન્ડરમાંથી પસાર કરીએ છીએ. પરિણામી સ્લરીમાં 5 કિલો મધ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. 10 દિવસ માટે છોડી દો, નિયમિતપણે હલાવતા રહો. 11મા દિવસે, ચીઝક્લોથ દ્વારા રસને નીચોવો અને પલ્પ કાઢી નાખો. અમે ભોજન પહેલાં 30 મિનિટ પહેલાં દિવસમાં ત્રણ વખત 50 ગ્રામ રસ પીએ છીએ.

ના અનુસાર હીપેટાઇટિસ અથવા મજબૂત દવાઓ સાથે સારવારના કોર્સ પછી યકૃતને સાફ કરો, કોળા અને મધના ફાયદાકારક ગુણધર્મો પહેલા કરતા વધુ કામમાં આવશે.
એક મધ્યમ કદનું કોળું લો, ઉપરથી કાપી લો અને લાકડાના ચમચા વડે બીજ કાઢી લો. પછી અમે કોળાને મધ (પ્રાધાન્ય બબૂલ) સાથે ભરીએ છીએ, થોડું ભળીએ છીએ અને તેને સીલ કરવા માટે કોળાને ઢાંકી દઈએ છીએ, અમે કટ લાઇન સાથે નિયમિત કણક મૂકીએ છીએ. કોળાને ઓરડાના તાપમાને અંધારાવાળી જગ્યાએ દસ દિવસ સુધી રેડવા દો. 11 મી પર અમે 1 tbsp લેવાનું શરૂ કરીએ છીએ. ભોજન પહેલાં 30-40 મિનિટ પહેલાં દિવસમાં 3 વખત, કોર્સ - 20 દિવસ.

કોળું અને મધના ફાયદાકારક ગુણધર્મો તમને સામનો કરવામાં મદદ કરશે અનિદ્રા અને વધેલા માનસિક તાણ સાથે , આ કરવા માટે, સૂતા પહેલા તમારે મધ સાથે કોળાના પલ્પનો ઉકાળો પીવાની જરૂર છે. આ ઉપાય તમને દિવસભર આરામ અને તણાવ દૂર કરવામાં મદદ કરશે.

કોળાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો એટલા બહુપક્ષીય છે કે તેનો ઉપયોગ માનવ સ્વાસ્થ્યના લગભગ કોઈપણ ક્ષેત્રમાં થઈ શકે છે. કેટલીકવાર તે કલ્પના કરવી પણ મુશ્કેલ છે કે તંદુરસ્ત ઉત્પાદન પણ ખરેખર સ્વાદિષ્ટ કેવી રીતે હોઈ શકે. પરંતુ તેમ છતાં, આ સાચું છે અને કોળું તેનું આબેહૂબ ઉદાહરણ છે.

કોળુ એ આપણા શરીરને સ્વાદિષ્ટ રીતે મદદ કરવાની એક સરસ રીત છે:

કોળુ મધ તમારા યકૃત માટે એક વાસ્તવિક મલમ છે; તે પાચનમાં પણ સુધારો કરે છે અને સ્થૂળતા, કિડની અને મૂત્રાશયના રોગો માટે કોળાનું મધ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે

કોળાનું મધ બનાવવા માટે, તમારે એક કોળું લેવાની જરૂર છે, ટોચને કાપી નાખો અને અંદરના તમામ ભાગોને દૂર કરો.
પછી તમારે કોળામાં ખાંડને કાંઠે રેડવાની જરૂર છે, તેને અગાઉ કાપેલા ટોચ સાથે આવરી દો અને તેને બેસિનમાં મૂકો. જ્યાં સુધી પોપડો નરમ ન થાય ત્યાં સુધી કોળું બેસિનમાં ઊભા રહેવું જોઈએ. આ પછી, કોળાની બધી સામગ્રીને બરણીમાં રેડો. આ કોળાનું મધ છે.
તે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત હોવું જ જોઈએ.કોળાનું મધ કોઈપણ માત્રામાં અને કોઈપણ સમયે પી શકાય છે.

કોળાનું મધ કેવી રીતે તૈયાર કરવું અને બનાવવું?

જો તમે એક નાનો પાકો કોળું લો છો, તો ટોચને કાપી નાખો જેથી અંદરના ભાગ (બીજ અને રેસા) આ છિદ્ર દ્વારા દૂર કરી શકાય, તો તમને એક અદ્ભુત કન્ટેનર મળશે, જે અમે દાણાદાર ખાંડથી ભરીએ છીએ. ટોચ પર. કોળાના મધ માટે તમે કોઈપણ ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકો છો. કટ ઓફ ટોપ સાથે ટોચને ઢાંકી દો અને તેને 10 દિવસ માટે એકલા છોડી દો. કોળાને અમુક પ્રકારના કન્ટેનરમાં રાખવું વધુ સારું છે, કારણ કે સમય જતાં તે નરમ થઈ જશે અને જો જરૂરી હોય તો તેને ખસેડવું મુશ્કેલ બનશે. ઠંડી જગ્યાએ વધુ સારું. કોળાના રસમાં બધી ખાંડ ઓગળી જાય ત્યાં સુધી અમે રાહ જુઓ. જલદી તે અલગ કરેલા કોળાના રસમાં ઓગળી જાય છે, કોળાના મધને અનુકૂળ કન્ટેનરમાં રેડવું.
જો આ સમય દરમિયાન કોળાની ટોચ મોલ્ડ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે - કોઈ સમસ્યા નથી. અમે તળિયે એક છિદ્ર બનાવીએ છીએ અને આ છિદ્ર દ્વારા મધને કાઢીએ છીએ, અમે ઘાટા ભાગને કાપી નાખીએ છીએ અને તેને ફેંકી દઈએ છીએ, અને કેન્ડીવાળા ભાગને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે તો તે ઉત્તમ મીઠાઈવાળા ફળો બનાવે છે, તેનો ઉપયોગ પોર્રીજ, કેસરોલ્સ, તૈયાર કરવા માટે થઈ શકે છે. વગેરે

કોળાના મધનો સંગ્રહ કરવો

કોળાના મધને લાંબા સમય સુધી રાખવા માટે, તમે તેને ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળી શકો છો, પરંતુ આ કિસ્સામાં, કોળાના ચાસણીમાં સ્થાનાંતરિત કેટલાક ફાયદાકારક પદાર્થો ખોવાઈ જશે.

કોળાના મધના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

આ કોળાનું મધ વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ છે; એવું માનવામાં આવે છે કે તે કોલેસ્ટ્રોલ, એથરોસ્ક્લેરોસિસ સામે લડવામાં મદદ કરે છે અને હૃદયની નિષ્ફળતામાં સોજો ઘટાડે છે. કોળુ મધ, વિટામિન્સ ઉપરાંત, આયર્ન ધરાવે છે, તેથી તેને એનિમિયા અને શરીરના સામાન્ય થાક માટે લેવાનું ઉપયોગી છે.
તમે કોળાના મધને કેવી રીતે માણો છો તે તમારા પર નિર્ભર છે. કાં તો ચા સાથે જામ તરીકે, અથવા પૅનકૅક્સ અથવા કુટીર ચીઝ માટે ચાસણી તરીકે, અથવા તમે તમારા પોતાના સંસ્કરણ સાથે આવો છો, તે તમારી કલ્પના પર આધારિત છે.
પ્રાચીન કાળથી, તંદુરસ્ત કોળાના મધને તંદુરસ્ત જીવનનું પ્રતીક માનવામાં આવે છે. તે આ ઉત્પાદન હતું જેનો ઉપયોગ કોકેશિયન શતાબ્દીઓએ તેમના દૈનિક આહારમાં કર્યો હતો.
ઘણા લોકો મધમાખી અમૃતના ફાયદાકારક ગુણધર્મો, તેમજ આ મૂલ્યવાન ઉત્પાદનની ઘણી જાતો છે તે હકીકત વિશે જાણે છે. આપણે બધા લિન્ડેન, બબૂલ, સૂર્યમુખી અને બિયાં સાથેનો દાણો મધનો સ્વાદ જાણીએ છીએ અને યાદ રાખીએ છીએ. પરંતુ ઓછી માત્રામાં આ ઉત્પાદનના અન્ય દુર્લભ અને ઓછા સામાન્ય પ્રકારો છે, ઉદાહરણ તરીકે, વિલો, ઋષિ, કપાસ અને કોળું. હું પછીના પ્રકાર પર વિશેષ ધ્યાન આપવા માંગુ છું, કારણ કે તે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે.
હકીકત એ છે કે ઉત્પાદનમાં વિટામિન્સ અને મહત્વપૂર્ણ સૂક્ષ્મ તત્વોનો વિશાળ જથ્થો છે જે અન્ય પ્રકારના મધમાં જોવા મળતો નથી. એ નોંધવું પણ મહત્વનું છે કે કોળામાં માત્ર કુદરતી પ્રકારની શર્કરા હોય છે, તેથી તે ઝડપથી શોષાય છે. આરોગ્ય અને સુંદરતા જાળવવા માટે આ એક ઉત્તમ પૂરક છે.

હાનિકારક અને ફાયદાકારક ગુણધર્મો

અમે આ ઉત્પાદનના તમામ ગુણધર્મો વિશે વાત કરીએ તે પહેલાં, તે કેવું દેખાય છે અને તે શું છે તે વિશે વાત કરવી યોગ્ય છે. નામ સૂચવે છે તેમ, આ મધનો સ્ત્રોત મોટા કોળાના ફૂલો છે, જે અમૃતમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે. આ મીઠી ઉત્પાદનમાં હળવા તેજસ્વી પીળો રંગ, મીઠી સુગંધ, તરબૂચની યાદ અપાવે તેવો નાજુક સ્વાદ અને તેના બદલે નરમ માળખું છે. તેની અનન્ય વનસ્પતિ સુગંધ માટે આભાર, આ પ્રકારનું મધ સૌથી ભદ્ર પ્રકાશ જાતોમાંનું એક છે. આજે, વધુમાં, તે એક જગ્યાએ દુર્લભ પ્રજાતિઓનું છે, કારણ કે કોળાના ક્ષેત્રો ઓછી મધ ઉત્પાદકતા દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. છોડના સંપૂર્ણ હેક્ટરમાંથી તમે સીઝન દીઠ 30 કિલોગ્રામથી વધુ ઉત્પાદન મેળવી શકતા નથી.

દવામાં અરજી

અન્ય ઘણા પ્રકારના મધની જેમ, કોળાના મધનો ઉપયોગ ઔષધીય હેતુઓ માટે થાય છે. તેના અનન્ય ફાયદાકારક ગુણધર્મો સંખ્યાબંધ જટિલ, અવ્યવસ્થિત રોગો સામે લડવામાં મદદ કરે છે. તે તેમને અટકાવવાનું એક ઉત્તમ સાધન પણ છે. ખાસ કરીને, આ ઉત્પાદનના ઉપયોગના સૌથી વધુ જાણીતા ક્ષેત્રોમાંનું એક કિડની, પાચનતંત્ર, પિત્તાશય અને મૂત્રાશયના રોગોની સારવાર અને નિવારણ છે. કોળુ મધ એક choleretic અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થ બંને છે. જો કે, આ આ અમૃતના ચોક્કસ ગેરલાભ અને નુકસાનને પણ છુપાવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, જો કોઈ વ્યક્તિ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોથી પીડાય છે.

અનન્ય એન્ટીઑકિસડન્ટ

ઉપરાંત, ઉત્પાદનના અનન્ય ગુણધર્મોમાંની એક એ શરીરમાંથી ઝેર અને હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરવાની ક્ષમતા છે, તેથી ઝેર પછી કોળાના મધને નિયમિતપણે લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઉત્પાદન આંતરડાના રોગો માટે સારું છે. તે કબજિયાત અને આંતરડાની સમસ્યાઓથી પીડાતા લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. વધુમાં, વિટામિન્સની તેની સમૃદ્ધ રચના માટે આભાર, તે શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યોમાં વધારો કરે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. ખાંડને બદલે આ સ્વાદિષ્ટ અમૃતનું નિયમિત સેવન કરવાથી તમે પાચન અને લીવરની ઘણી સમસ્યાઓને લાંબા સમય સુધી ભૂલી શકો છો. તમે સારવાર માટે પણ આ મધનો ઉપયોગ કરી શકો છો. કેવી રીતે? ચાલો વધુ વિગતવાર વાત કરીએ.

સારવાર

કોળુ મધ એક વાસ્તવિક કુદરતી ઉપચારક છે. એવા ઘણા કિસ્સાઓ છે જ્યાં આ મોટે ભાગે સામાન્ય ઉત્પાદને ઘણા લોકોને તેમના પગ પર ઉભા કર્યા. ખાસ કરીને, તે હેપેટાઇટિસની સારવારમાં અનિવાર્ય છે. 10:1 ના ગુણોત્તરમાં ઓછી ચરબીવાળા કુટીર ચીઝમાં કોળાના અમૃત ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમે મધ સાથે હર્બલ ડેકોક્શન્સ પણ જોડી શકો છો.

હીપેટાઇટિસ માટે રેસીપી

ઔષધીય વનસ્પતિઓના સંગ્રહનો એક ચમચી લો (ગાંઠ, યારો, ખીજવવું), ફ્લોરમાં એક લિટર કન્ટેનર રેડવું અને તેના પર ઉકળતા પાણી રેડવું.
મિશ્રણને રાતોરાત રેડવા માટે છોડી દો, અડધો ગ્લાસ પીવો, કોળાનું મધ એક ચમચી ઉમેરો. દિવસમાં 4-5 વખત લો.
જો હીપેટાઇટિસ ક્રોનિક છે, તો તે મધ અને શાહી જેલીનું મિશ્રણ તૈયાર કરવા યોગ્ય છે. 50 ગ્રામ મીઠી ઉત્પાદન માટે તમારે અડધા ચમચી શાહી જેલી લેવી જોઈએ. સારવાર સવારે અને સાંજે હાથ ધરવામાં આવે છે.

યકૃતના રોગો માટે રેસીપી

ઉકળતા પાણી (અડધો લિટર) સાથે મુઠ્ઠીભર ચિકોરી ઉકાળો, જ્યારે તે ઠંડુ થાય છે, ત્યારે તેમાં બે ચમચી મધ અને એક ચમચી લીંબુનો રસ ઉમેરો. આખો દિવસ પ્રતિબંધો વિના પીવો.

અરજી

આ અનન્ય ઉત્પાદન માત્ર આંતરડાની સમસ્યાઓ અને યકૃતના રોગોની સારવાર માટે જ ઉપયોગી નથી, તે નર્વસ સિસ્ટમને શાંત કરવામાં, ઊંઘમાં સુધારો કરવામાં અને તણાવ દૂર કરવામાં પણ મદદ કરે છે. શરદી અને ફ્લૂની મોસમ દરમિયાન તેનો વિટામિન સપ્લિમેન્ટ તરીકે પણ વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. અને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન તે બદલી ન શકાય તેવું છે.

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન

કોળાના અમૃતમાં સમાયેલ મુખ્ય ઘટકો, જે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સ્ત્રીઓ માટે ખૂબ જરૂરી છે, તે કેરોટીનોઇડ્સ છે. તેઓ આપણા શરીરમાં વિટામિન Aનું સંશ્લેષણ કરવામાં મદદ કરે છે. ઉપરાંત, તે ફ્લેવોનોઇડ્સ છે જે વધતી જતી જીવતંત્રમાં કોષોના રોગવિજ્ઞાનવિષયક વિકાસની ઘટનાને અટકાવે છે.
ડોકટરોએ સાબિત કર્યું છે કે જે મહિલાઓ નિયમિતપણે સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન કોળાની મીઠાઈઓ ખાતી હતી તેઓને તેમના આહારમાં વનસ્પતિ મધનો ઉપયોગ ન કરતી સ્ત્રીઓ કરતાં અસ્વસ્થ બાળકો થવાનું જોખમ ઘણું ઓછું હતું. વધુમાં, તે જાણીતું છે કે કોળામાં પોતે ઘણા બી વિટામિન્સ, તેમજ પી, સી, ઇ અને ડી ધરાવે છે, જેના વિના ફળ સંપૂર્ણપણે વિકાસ કરી શકતું નથી અને શરીર વિકાસ કરી શકતું નથી. કોળાના મેક્રો અને સૂક્ષ્મ તત્વો માતાના શરીરને ખનિજો અને પોષક તત્ત્વોના ભંડારનું સંતુલન જાળવવામાં મદદ કરે છે. અને આ મધુર ઉત્પાદનના તમામ પ્રકારોમાં, કોળાનું મધ તેના આયર્ન સામગ્રીમાં અગ્રેસર છે, જે સારી રક્ત રચના અને સારી વેસ્ક્યુલર સ્થિતિને પ્રોત્સાહન આપે છે.
આ મધ નબળા શરીર દ્વારા પણ શોષાય છે, તેથી ભારે શારીરિક અને માનસિક તાણ પછી તેને નાના બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકોના આહારમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આપણા શરીરની સામાન્ય સ્થિતિ આપણે કેવા પ્રકારનું પાણી વાપરીએ છીએ તેના પર નિર્ભર કરે છે!

ચુંબકીય સારવાર પછી પાણી ઇચ્છિત એસિડ-બેઝ બેલેન્સ સાથે નરમ હોય છે ( pH = 7.1 - 7.5 ). અને તે જ સમયે તે એક મજબૂત એન્ટિઓક્સિડન્ટ છે, અને આ ઓન્કોલોજીકલ રોગોની રોકથામ છે.

સક્રિયકરણ પછી, પાણી જૈવિક રીતે સક્રિય બને છે.

વૃદ્ધત્વ અને તમે પહેલેથી જ મેળવેલા રોગોનો કલગી માત્ર એક જ રીતે રોકી શકાય છે - સક્રિય (જૈવિક રીતે સક્રિય) પાણીનો દૈનિક વપરાશ, જે શરીરમાં સેલ્યુલર પાણીની શક્ય તેટલી નજીક છે!

કોળાના પાંદડા કેન્સર સામે લડે છે, પ્રજનન ક્ષમતામાં વધારો કરે છે, ચેપ અટકાવે છે, કોલેસ્ટ્રોલ ઓછું કરે છે, ખેંચાણ દૂર કરે છે, ડાયાબિટીસ અને અન્ય સંબંધિત રોગો સામે લડે છે. તેમાં રહેલું વિટામિન A સ્વસ્થ ત્વચાને સુનિશ્ચિત કરે છે, વિટામિન C ઘાને મટાડવામાં અને ડાઘ પેશી બનાવવા, તંદુરસ્ત હાડકાં, ત્વચા અને દાંતને જાળવવામાં મદદ કરે છે.

આ છોડના ફાયદા મોટાભાગના લોકો માટે અજાણ છે. દરમિયાન, આ પરિચિત કોળું, ઝુચીની અથવા વધુ સ્પષ્ટ રીતે, તેમના કોળાના પાંદડા છે. તેઓ આખા શરીરના સ્વાસ્થ્ય માટે અવિશ્વસનીય ગુણધર્મો ધરાવે છે. વિટામિન એ, સી ઉપરાંત, તેમાં પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોલિક એસિડ, આયર્ન, વિટામિન ઇ, વિટામિન બી6, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, થાઇમીન, નિયાસિન, રિબોફ્લેવિન, કોપર, મેંગેનીઝ, પ્રોટીન અને ફાઇબર હોય છે.

વૈજ્ઞાનિકોએ કોળાના પાંદડાના પાંચ ગુણોને નામ આપ્યા છે

કેન્સર સામે લડતા. આ પ્રતિક્રિયા પાંદડાના એન્ટીઑકિસડન્ટ અને બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવે છે. વધુમાં, ક્લોરોફિલ, ફિનોલિક સંયોજનો, સેપોનિન, ટેનીન, ફ્લેવોનોઈડ્સ, ગ્લાયકોસાઈડ્સ અને ફાયટોસ્ટેરોલ્સ, જેમાં કેમોસપ્રેસિવ ગુણધર્મો હોય છે, પાંદડા ગાંઠની વૃદ્ધિને રોકવામાં મદદ કરે છે.

ખેંચાણ દૂર કરે છે. ખેંચાણને અચાનક, ઇચ્છા વિરુદ્ધ, શરીરની હિલચાલ, સ્નાયુ સંકોચન તરીકે સમજાવવામાં આવે છે. તે મગજની વિકૃતિઓ, લોહીમાં ચોક્કસ ઝેર અથવા અન્ય એજન્ટોની હાજરી વગેરે સાથે સંકળાયેલું છે. વૈકલ્પિક ઔષધ પ્રથાઓ હંમેશા આ વિકૃતિને રોકવા અને સારવાર માટે કોળાના છોડના પાંદડાઓનો ઉપયોગ કરે છે.

ગર્ભાધાન ક્ષમતા વધારે છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે કોળાના પાન વંધ્યત્વ માટે સારો ઉપાય છે. ઓલીક એસિડ, વિટામિન એ, આલ્કલોઇડ્સ, ટેનીન અને લિનોલીક એસિડ સહિતના એન્ટીઑકિસડન્ટો વૃષણના કાર્યને સુધારવામાં અને શુક્રાણુઓની સંખ્યા વધારવામાં મદદ કરે છે.

ડાયાબિટીસને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ કરે છે. બ્લડ શુગર લેવલ ઘટાડવા માટે આ એક જાણીતી જડીબુટ્ટી છે. પાંદડાની હાઈપોગ્લાયકેમિક અસર ડાયાબિટીસને નિયંત્રણમાં રાખવામાં મદદ કરે છે. સંશોધનોએ એ પણ દર્શાવ્યું છે કે પાંદડાઓનો જલીય અર્ક ડાયાબિટીસ વિરોધી એજન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે જે ડાયાબિટીસના દર્દીઓમાં ગ્લુકોઝના સ્તરને ઘટાડવા અને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. આ પાંદડામાં ઇથિલ એસિટેટ અને પોલિસેકરાઇડ્સની સામગ્રીને કારણે છે, જે એન્ટિડાયાબિટીક એજન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે.

રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે. રોગપ્રતિકારક શક્તિ તંદુરસ્ત થાઇમસ, અસ્થિ મજ્જા અને લસિકા ગાંઠો પર આધારિત છે. પાંદડામાં વિટામિન અને ખનિજોની સમૃદ્ધ સામગ્રી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે.

પ્રિય વાચકો, આજે આપણે એક પરિચિત અને પ્રિય શાકભાજી - કોળા વિશે વાત કરીશું. કોળુ એ તરબૂચ પરિવારનો છોડ છે, જે સમગ્ર વિશ્વમાં વિતરિત થાય છે. પસંદગી દ્વારા 200 થી વધુ વિવિધ જાતો ઉછેરવામાં આવી છે. નારંગી, સફેદ, લીલો, વાદળી - તેઓ અમેરિકાની શોધથી અમારી સાથે લોકપ્રિય છે. શાકભાજીનું મૂલ્ય છે અને આનંદ સાથે ખાય છે, જેનો ઉપયોગ ઘણા રોગોની રોકથામ અને સારવાર માટે થાય છે. મને લાગે છે કે કોળામાં કયા ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે, તે કયા રોગો માટે ફાયદાકારક છે અને તે ક્યારે નુકસાનકારક છે તે જાણવામાં તમને રસ હશે.

કોળાની રચનામાં 90% પાણી હોય છે, પરંતુ બાકીના 10%માં વિટામિન એ, સી, બી, બી 2, ઇ, પીપી, ટી, કેરોટિન (ગાજર કરતાં 5 ગણું વધુ), પ્રોટીન, ફાઇબર, ખનિજો, ખાંડ હોય છે.

કોળાનો ઉપયોગ શરીરને શુદ્ધ કરવા, પ્રવાહી દૂર કરવા, પાચન સુધારવા અને મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે થાય છે. તેનો ઉપયોગ દ્રષ્ટિ, ચયાપચય, હાયપરટેન્શન અને ટ્યુબરક્યુલોસિસને સુધારવા માટે ઉપચારાત્મક આહાર કાર્યક્રમોમાં થાય છે. તે કેન્સરને રોકવામાં પણ અસરકારક છે.

કોળુ બાળકો અને પુખ્ત વયના બંને દ્વારા પીવાની મંજૂરી છે. જો તમે ઉત્પાદન પ્રત્યે વ્યક્તિગત રીતે અસહિષ્ણુ હોવ તો જ તેને ટાળવું જોઈએ. જેઓને તેને મર્યાદિત કરવાની જરૂર છે અથવા તેને તેમના આહારમાંથી દૂર કરવાની જરૂર છે તેવા લોકોની સૂચિમાં એવા લોકોનો સમાવેશ થાય છે જેમને શરીરની નીચેની ખામીઓ છે:

• ડાયાબિટીસ મેલીટસનું ગંભીર સ્વરૂપ. ઉચ્ચ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોવાને કારણે, તે રક્ત ખાંડમાં તીવ્ર વધારો ઉત્તેજિત કરે છે. જો સેવન કરવામાં આવે તો માત્ર રાંધેલા શાકભાજી, કાચા નહીં અને ડૉક્ટરની સલાહ લીધા પછી.
• હોજરીનો રસ, જઠરનો સોજો (કોળું આલ્કલાઈઝેશનને ઉત્તેજિત કરે છે) ની એસિડિટી ઘટાડે છે.
• વજનમાં વધારો. મેદસ્વી લોકોએ ઉચ્ચ કેલરીવાળા બીજનો વપરાશ મર્યાદિત કરવો જોઈએ (દિવસ દીઠ 50 ટુકડાઓથી વધુ નહીં).
• સેલિસિલિક એસિડની હાજરીને કારણે જઠરાંત્રિય રોગો, જે ખાસ કરીને બીજમાં વિપુલ પ્રમાણમાં હોય છે.
• આંતરડાની કોલિક, પેટનું ફૂલવું.

કોળાના ઔષધીય ગુણધર્મો

શરીરના વિવિધ અવયવો અને પ્રણાલીઓના મોટી સંખ્યામાં રોગો માટે, કોળાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. સૂચિમાં સંધિવા અને એથરોસ્ક્લેરોસિસ, જઠરાંત્રિય રોગો, ચામડીના અભિવ્યક્તિઓ, સ્થૂળતા, હેમોરહોઇડ્સ, શરદી અને અન્યનો સમાવેશ થાય છે.

યકૃત માટે કોળાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

કોળુ યકૃત પર હકારાત્મક અસર કરે છે. તે આખા શરીર માટે ફિલ્ટર છે, તેથી તેને કાળજીની પણ જરૂર છે. યકૃતને અસર કરીને, કોળું નીચેની અસરો દર્શાવે છે:

• પિત્ત નળીઓની પેટન્સીને સામાન્ય બનાવે છે.
• કોષોના પુનર્જીવનને પ્રોત્સાહન આપે છે.
• "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે.
• કાર્બોહાઇડ્રેટ ચયાપચય સુધારે છે.
• યકૃતને ક્રમમાં મૂકીને, તેઓ વારાફરતી તેની સાથે સંકળાયેલા અંગોની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે: પેશાબની વ્યવસ્થા અને આંતરડા.

યકૃતની સ્થિતિ સુધારવા માટે, નીચેની પ્રેરણા રેસીપી ઉપયોગી થશે: 750 મિલી પાણી માટે, 500 મિલી કોળાની પ્યુરી, 1 ચમચી લો. બકથ્રોન છાલ, 250 ગ્રામ પ્રુન્સ, 75 મિલી ગુલાબ હિપ્સ ઉમેરો અને જગાડવો. મિશ્રણને પાણીના સ્નાનમાં 30 મિનિટ માટે છોડી દો, ઢાંકણ સાથે બંધ કરો. તાણ પછી, પ્રેરણા ઠંડામાં સંગ્રહિત થાય છે. તમારે તેને સૂતા પહેલા ખાવાના 2 કલાક પછી પીવાની જરૂર છે, 150 મિલી.

હૃદય માટે

"ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલ તેની રચનામાં સમાવિષ્ટ ફાયટોસ્ટેરોલ્સને કારણે મહત્વપૂર્ણ વનસ્પતિની ક્રિયા માટે જવાબદાર છે. તેનું નાબૂદ એથરોસ્ક્લેરોસિસ, થ્રોમ્બોસિસ, હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકના જોખમને ઘટાડવા પર અસર કરે છે. કોળામાં જોવા મળતા કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ હૃદયના સ્નાયુઓને મજબૂત બનાવે છે અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે. બીજ કોરોનરી હૃદય રોગને અટકાવે છે. વિટામિન K પ્લેટલેટ્સના નિર્માણમાં ભાગ લે છે, લોહીના ગંઠાઈ જવાને અસર કરે છે, એનિમિયાનું જોખમ ઘટાડે છે.

બાળકો માટે

કોળાની વાનગીઓ કોઈપણ બાળક માટે ઉપયોગી છે, સિવાય કે ત્યાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા અથવા વિરોધાભાસ ન હોય. ઉપયોગી પદાર્થોનો ભંડાર સ્વાસ્થ્યને સુધારશે, શાંત ઊંઘને ​​પ્રોત્સાહન આપશે અને કિડની, હૃદય અને પેટના કામકાજ માટે સૌમ્ય ઉપાય બનશે. તેને લીધા પછી, પાચન સામાન્ય થશે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ મજબૂત થશે. જો કૃમિ દેખાય છે, જો તમે શાકભાજીના જુદા જુદા ભાગોને યોગ્ય રીતે લો છો, તો તે દૂર થઈ જશે.

પુરુષો માટે

કોળુ પુરુષો માટે પણ સારું છે. તેમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઝીંક હોય છે, જે પ્રજનન પ્રણાલી માટે મહત્વપૂર્ણ છે, ખાસ કરીને પુરુષો માટે, કારણ કે તે શુક્રાણુઓને વધારે છે. પ્રાચીન સમયમાં, ફળોનો રસ અને બીજ પીવું એ સામાન્ય રીતે પુરુષ શક્તિના સ્વરને જાળવવાનું સાધન માનવામાં આવતું હતું.

જો પ્રોસ્ટેટ ગ્રંથિ તમને પરેશાન કરી રહી છે, તો કોળાના ઉકાળો સાથેનો એનિમા અથવા કોળાના તેલમાંથી બનાવેલ માઇક્રોએનિમા મદદ કરશે.

સ્ત્રીરોગવિજ્ઞાનમાં

સ્ત્રીઓ સિસ્ટીટીસ અને પાયલોનફ્રીટીસ માટે કોળાનો ઉપયોગ કરે છે. મેનોપોઝ દરમિયાન તેનો ઉપયોગ કરવાથી આ સમયગાળાની નકારાત્મક અસરો ઓછી થાય છે. વંધ્યત્વ અટકાવવાના હેતુ માટે, તે પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ તેલ ગર્ભાશયના ધોવાણ અને બળતરા માટે ઉપયોગી છે. માસ્ટોપથી માટે, કોળાના સંકોચનની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

આ ઉપરાંત, સ્ત્રીઓ તેમના રોજિંદા આહારમાં કોળાનો સમાવેશ કરી શકે છે, કારણ કે તે શાંત રહેવામાં મદદ કરે છે, થાક દૂર કરે છે, નખ અને વાળને મજબૂત બનાવે છે અને ખીલની ત્વચાને સાફ કરે છે. એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો કાયાકલ્પને પ્રોત્સાહન આપે છે. વિટામિન A, E પ્રથમ કરચલીઓ દેખાવા અટકાવે છે, આયર્ન રંગને અસર કરે છે.

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન

સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે, કાચા ફળનો પલ્પ અથવા તાજો રસ મૂલ્યવાન છે. તેઓ વિટામિન્સનો સ્ત્રોત છે અને ટોક્સિકોસિસમાં મદદ કરે છે. લીંબુના રસ સાથે કોળુ પ્રેરણા પણ ઉલ્ટીને શાંત કરવામાં મદદ કરશે.

વજન ઘટાડવા માટે

કોળુ એકદમ ઓછી કેલરીવાળું ઉત્પાદન છે; પ્રતિ 100 ગ્રામ કાચા (હીટ-ટ્રીટેડ) ઉત્પાદનમાં માત્ર 28 કેસીએલ છે. અલબત્ત, જ્યારે તે રાંધવામાં આવે છે ત્યારે કોળાની કેલરી સામગ્રી વધે છે, તે તમે ઉત્પાદન કેવી રીતે તૈયાર કરો છો તેના પર આધાર રાખે છે.

જો તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં કોળું બનાવો છો, તો કેલરી સામગ્રી લગભગ સમાન રહેશે, પરંતુ જો કોળું દૂધના પોર્રીજમાં હોય, અને માખણ સાથે પણ, તો પછી અંતિમ ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી તે મુજબ સ્કેલ બંધ થઈ જશે.

તેથી, વજન ઘટાડવા માટે કોળું ખાતી વખતે, રસોઈ પદ્ધતિ પસંદ કરો જે ઉચ્ચ-કેલરી ઉમેરણોને દૂર કરે. કોળામાંથી શું તૈયાર કરી શકાય તેની ચર્ચા હવે પછીના લેખોમાં કરવામાં આવશે.

કોળુ તેલ - ઔષધીય ગુણધર્મો

કોળાના તેલમાં અનન્ય રચના અને હીલિંગ ગુણધર્મો છે. તે એક મોંઘા ઉત્પાદન માનવામાં આવે છે; ફક્ત દેવદારનું તેલ વધુ ખર્ચાળ કહી શકાય.

કોળાના તેલમાં ઝડપથી સુપાચ્ય પ્રોટીન, માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ, મેક્રોએલિમેન્ટ્સ અને ફેટી એસિડ્સ હોય છે જે રોગનિવારક અને પ્રોફીલેક્ટિક ગુણધર્મો પ્રદાન કરે છે. આનો આભાર, તે પાચન અંગો, રક્તવાહિની, નર્વસ અને અંતઃસ્ત્રાવી પ્રણાલીઓ માટે ઉપયોગી છે. તેનો ઉપયોગ ઝેરને દૂર કરવામાં, રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત કરવામાં અને પ્રજનન પ્રણાલીના હોર્મોન્સને સ્થિર કરવામાં મદદ કરે છે.

કોળાના તેલનો ઉપયોગ દ્રષ્ટિના અંગોની સ્થિતિ સુધારવા અને મ્યુકોસ પેશીને પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે થાય છે.

કોળાનો રસ - ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને વિરોધાભાસ

કોળાના રસને પણ સ્વાસ્થ્યનો સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. તે ઘરે મેળવવા માટે સરળ છે. આ પ્રકારનો જ્યુસ છે, પરંતુ પેકેજ્ડ નથી, જે લાભ મેળવવા માટે લેવો મહત્વપૂર્ણ છે.

જ્યુસ અથવા ઉકાળો, સૂતા પહેલા એક ચમચી મધ સાથે પીવાથી અનિદ્રામાં રાહત મળશે. 125 મિલી પીણું શાંત થવા અને શાંત અને ગાઢ નિંદ્રામાં આવવા માટે પૂરતું છે.

આ શાકભાજીનો રસ પ્રવાહી દૂર કરવામાં મદદ કરે છે. તમારે 3 ચમચી લેવી જોઈએ. કિડની, લીવર, સોજો અને પેશાબની નળીઓના રોગોની સમસ્યાઓ દૂર કરવા માટે એક મહિના માટે દિવસમાં ચાર વખત.

તેની સાથે કોમ્પ્રેસ ત્વચાના પુનર્જીવનને વધારે છે, ઘા અને ફોલ્લીઓને મટાડવામાં મદદ કરે છે.

શરદી માટે, રસ તાવ ઘટાડે છે. તેના ઘટકો દાંતના દંતવલ્કને મજબૂત બનાવે છે, તિરાડો અને અસ્થિક્ષય સામે રક્ષણ આપે છે.

લોક દવામાં કોળાના ઔષધીય ગુણધર્મો

સદીઓથી, કોળાના ગુણધર્મો પરંપરાગત ઉપચારકો દ્વારા ઘણા રોગોની સારવારમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. કાચા, બાફેલી, બેકડ તેનો ઉપયોગ કરવા માટે મોટી સંખ્યામાં વાનગીઓ છે. દરેક રસોઈ પદ્ધતિ ચોક્કસ ગુણધર્મો દર્શાવે છે, જે સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ દવા બની જાય છે. અન્ય તેલ, ફળો અને શાકભાજી સાથે સ્વાદિષ્ટતાને સંયોજિત કરીને, તમને એક ઉત્પાદન મળે છે જે ઉપરોક્ત સમસ્યાઓ દૂર કરે છે.

દરેક ચોક્કસ કિસ્સામાં શાકભાજીનો ઉપયોગ કરતી વખતે, તમારે તૈયારીની વાનગીઓ અને વહીવટની આવર્તનનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવો જોઈએ. માત્ર એક તાજી વાનગી પોષક તત્વોની મહત્તમ માત્રા જાળવી રાખે છે. તાજો રસ તૈયાર કરવાનું શીખો, પલ્પના ટુકડાને શેકવો, પોર્રીજ રાંધો, તેને બાજરી, ઓટમીલ, સૂકા મેવા, મધ સાથે પૂરક બનાવીને અને તેને કીફિર સાથે ભેળવીને શીખો. તેના પ્રત્યે નકારાત્મક વલણ ધરાવતા લોકો પણ આનંદ સાથે આવા સંયોજનોનો ઉપયોગ કરવાનું શરૂ કરે છે.

કોળું તાજા સલાડ અને તેમાંથી બનાવેલા જ્યુસ બંનેમાં સ્વાસ્થ્ય માટે સારું છે. પરંતુ તે porridges, casseroles (), ક્રીમ સૂપ, વગેરેમાં ઉમેરણ તરીકે પણ ખૂબ ઉપયોગી થશે.

અહીં કેટલીક તંદુરસ્ત કોળાની વાનગીઓ છે.

શાકભાજી સલાડ. કોળાના પલ્પ અને છાલવાળા સફરજનને બરછટ છીણી પર છીણી લો, લીંબુનો રસ અથવા મધના ચમચી સાથે મોસમ છંટકાવ કરો. તમે ટોચ પર બદામ છંટકાવ કરી શકો છો.

આ કચુંબર આંતરડાની સમસ્યાઓ માટે અને સામાન્ય ટોનિક તરીકે ઉપયોગી થશે.

કોળું સાથે પોર્રીજ. અલગથી બાફેલા કોળાને પ્યુરીમાં મેશ કરો અને બાજરી, ચોખા અથવા મકાઈના દાળમાં ઉમેરો. જો કે તમે તેને અન્ય કોઈપણ પોર્રીજમાં ઉમેરી શકો છો, સ્વાદ બગડશે નહીં, પરંતુ ફાયદા વધશે. પોરીજમાં માખણ અથવા ઘીનો નાનો ટુકડો ઉમેરો. કારણ કે કોળું કેરોટીનોઇડ્સમાં સમૃદ્ધ છે, અને તે ચરબીની હાજરીમાં શરીર દ્વારા વધુ સારી રીતે શોષાય છે.

આવા પોર્રીજ યકૃત, હૃદય, એનિમિયા, એડીમા અને દ્રષ્ટિ સુધારવા માટેના રોગો માટે ઉપયોગી છે.

કોળુ કોમ્પ્રેસ કરે છે. કોળાના પલ્પને છીણી લો, હળવાશથી સ્ક્વિઝ કરો અને બર્ન્સ, ત્વચાનો સોજો, ખરજવું માટે ત્વચા પર કોમ્પ્રેસ લગાવો. રસમાંથી કોમ્પ્રેસ બનાવી શકાય છે.

નારંગી વનસ્પતિ કોળું એ સારા મૂડનો સ્ત્રોત છે, જે યોગ્ય અને કુશળ તૈયારી સાથે, કોઈપણ ઘરમાં હૂંફ, આરોગ્ય અને આનંદ લાવશે. પ્રેમથી રસોઇ કરો અને સ્વસ્થ બનો!
મારા પ્રિય વાચકો! તમે મારા બ્લોગની મુલાકાત લીધી તેનો મને ખૂબ જ આનંદ છે, આપ સૌનો આભાર! શું આ લેખ તમારા માટે રસપ્રદ અને ઉપયોગી હતો? કૃપા કરીને ટિપ્પણીઓમાં તમારો અભિપ્રાય લખો. હું ખરેખર ઈચ્છું છું કે તમે સોશિયલ મીડિયા પર તમારા મિત્રો સાથે આ માહિતી શેર કરો. નેટવર્ક્સ

હું ખરેખર આશા રાખું છું કે અમે તમારી સાથે લાંબા સમય સુધી વાતચીત કરીશું, બ્લોગ પર ઘણા વધુ રસપ્રદ લેખો હશે. તેમને ગુમ ન કરવા માટે, બ્લોગ સમાચાર પર સબ્સ્ક્રાઇબ કરો.

સ્વસ્થ રહો! તૈસીયા ફિલિપોવા તમારી સાથે હતી.

એક વાસ્તવિક કુદરતી મલ્ટિવિટામિન, પાનખરની રાણીને એક અદ્ભુત શાકભાજી - કોળું કહી શકાય. જે પદાર્થો તેજસ્વી, રસદાર અને સની પલ્પ બનાવે છે તે ગરમીની સારવાર પછી પણ તેમની ઉપયોગીતા જાળવી રાખે છે. તદુપરાંત, કોળાનો બીજો અમૂલ્ય ખજાનો તેના બીજ છે, જે ઉપયોગી ખનિજો અને પોષક તત્વોનો ભંડાર પણ છે.

કુલ મળીને, કુદરતમાં લગભગ 10 જંગલી કોળાની પ્રજાતિઓ છે. સામાન્ય કોળું કોળુ કુકરબિટાસી કુટુંબની જાતિનું છે અને તે તરબૂચના પાકથી સંબંધિત છે. મેક્સિકોને આ હર્બેસિયસ છોડનું જન્મસ્થળ માનવામાં આવે છે, જ્યાં પાક 3000 બીસીની શરૂઆતમાં ઉગાડવામાં આવ્યો હતો. ઇ. અમેરિકાની શોધ પછી કોળુ યુરોપ લાવવામાં આવ્યું અને ત્યાં ખૂબ જ ઝડપથી લોકપ્રિય બન્યું.

કોળાની સામાન્ય નારંગી જાતો ઉપરાંત, લીલા, વાદળી અને સફેદ પણ છે.

કોળાના ફળ મોટા હોય છે, ઘણીવાર મોટા કદ સુધી પહોંચે છે: 2 થી 9 કિગ્રા. રસપ્રદ રીતે, કોળાની ખેતી માત્ર ખોરાક માટે જ નહીં, પણ સુશોભન હેતુઓ માટે પણ થાય છે. કાપેલા કોળા લાંબા સમય સુધી ચાલે છે, તેથી તેઓ પ્રાચીન સમયથી ખેતરોમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. કોળું એ હેલોવીનની સૌથી જાદુઈ રજાનું મુખ્ય પ્રતીક અને વિશિષ્ટ નિશાની છે. સામાન્ય રીતે આ દિવસે, કોળામાંથી ડરામણા ચહેરાઓ કાપવામાં આવે છે, તેમાંથી પલ્પ દૂર કરવામાં આવે છે, અને કોળાને દીવા તરીકે ઉપયોગ કરીને અંદર એક મીણબત્તી મૂકવામાં આવે છે.

કોળાની રચના

કોળાની રાસાયણિક રચના તેની સમૃદ્ધ વિવિધતામાં અન્ય ઘણા પાકોને વટાવી જાય છે. તેથી, કોળાના પલ્પમાં સમાવે છે ગાજર કરતાં 5 ગણું વધુ કેરોટિન. કોળામાં સુક્રોઝ, સ્ટાર્ચ, ફાઇબર, પ્રોટીન, પેક્ટીન, મેક્રો અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ પણ નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં હોય છે. છોડના પલ્પમાં ઘણા બધા વિટામિન હોય છે; તેમાં પૂરતા પ્રમાણમાં દુર્લભ વિટામિન કે અને ટી પણ હોય છે.

બીજની વાત કરીએ તો, તે પલ્પથી હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. તેમનો મુખ્ય ફાયદો કોળાનું તેલ છે, જે લિનોલેનિક, ઓલીક, પામમેટિક અને સ્ટીઅરિક એસિડ જેવા કાર્બનિક એસિડથી સમૃદ્ધ છે. બીજમાં સ્વાસ્થ્ય માટે મૂલ્યવાન પદાર્થો પણ હોય છે - ફાયટોસ્ટેરોલ્સ.

100 ગ્રામ કોળાના પલ્પમાં નીચેના પદાર્થો હોય છે:

વિટામિન્સ
વિટામિન B9
વિટામિન પીપી
વિટામિન B5
વિટામિન B6
વિટામિન B2
વિટામિન B1
વિટામિન એ
વિટામિન સી
વિટામિન ઇ
વિટામિન કે

કોળાના 13 સ્વાસ્થ્ય લાભો

1. કેન્સર થવાનું જોખમ ઘટાડે છે

   કોળુ બીટા-કેરોટીનથી સમૃદ્ધ છે, જે ઉત્તમ એન્ટીઑકિસડન્ટ ગુણધર્મો દર્શાવે છે અને શરીરને મુક્ત રેડિકલથી સુરક્ષિત કરે છે, જે કોષ પરિવર્તનને ઉત્તેજિત કરે છે અને જીવલેણ ગાંઠોના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે. કોળાના બીજમાં ફાયટોસ્ટેરોલ્સ વધુ હોય છે, જે કેન્સર, ખાસ કરીને પ્રોસ્ટેટ કેન્સરનું જોખમ પણ ઘટાડે છે.

2. સ્વસ્થ ત્વચા

   વિટામિન A, C અને E, તેમજ ઝીંકની ઉચ્ચ માત્રા, તંદુરસ્ત ત્વચાને સુનિશ્ચિત કરે છે. અને કોળાના બીજ ત્વચાને કરચલીઓના દેખાવથી બચાવશે, તેને સરળ અને ભેજયુક્ત બનાવશે. વધુમાં, કોળું ફેટી એસિડથી સમૃદ્ધ છે, જેની ત્વચાને ખાસ કરીને જરૂર છે. અને ઝીંક અને મેગ્નેશિયમ ત્વચાને વધુ ચમકદાર બનાવવામાં મદદ કરે છે. કોળાનું સેવન કરવાથી ખીલ અને ખીલ પેદા કરતા બેક્ટેરિયા સામે લડવામાં પણ મદદ મળી શકે છે.

3. પેશાબની તંદુરસ્તી

   દરરોજ માત્ર 5-10 ગ્રામ કોળાના બીજ કિડનીની પથરીના વિકાસને અટકાવે છે. કોળાના પલ્પમાં હળવા રેચક અસર પણ હોય છે અને તે ઉત્તમ મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છે. જે ઝેર, કચરો અને અન્ય અનિચ્છનીય મેટાબોલિક ઉત્પાદનોથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે. કોળાનો પલ્પ નાજુક કિડની પેશીને નોંધપાત્ર રીતે બળતરા કર્યા વિના, શરીરમાંથી વધારાનું પાણી અને મીઠું દૂર કરવામાં સક્ષમ છે. તેથી, કિડની અને પેશાબની સિસ્ટમના રોગોવાળા લોકો માટે કોળું ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

4. ડિપ્રેશન સામે રક્ષણ

   કોળાના પલ્પમાં એમિનો એસિડ ટ્રિપ્ટોફન હોય છે, જે ખુશીના હોર્મોનના ઉત્પાદન માટે જવાબદાર છે. તમારા આહારમાં કોળાનો સમાવેશ કરીને, તમે તમારા જીવનશક્તિમાં વધારો કરી શકો છો અને વિવિધ ડિપ્રેસિવ ડિસઓર્ડરનો અનુભવ કરવાનું બંધ કરી શકો છો. કોળુ અને તેના રસમાં આરામની ઉંઘ લાવવાની અને અનિદ્રા મટાડવાની અનોખી ક્ષમતા છે.

   વિવિધ દેશોમાં, ખાસ કરીને ચીનમાં, કોળાનો ઉપયોગ ટેપવોર્મ્સ અને અન્ય અનિચ્છનીય જીવોના કારણે થતા બેક્ટેરિયલ ચેપનો સામનો કરવા માટે થાય છે.

5. સ્વસ્થ આંખો

   એક કપ પીસેલા કોળાના બીજ વિટામિન A માટે તમારી દૈનિક જરૂરિયાતના 200% પૂરા પાડે છે, જે સામાન્ય દ્રષ્ટિ જાળવવામાં મદદ કરવા માટે જાણીતું છે. કોળુ પણ કેરોટીનોઈડ્સમાં સમૃદ્ધ છે, ખાસ કરીને બીટા-કેરોટીન, એક સંયોજન જે શાકભાજીને તેનો તેજસ્વી નારંગી રંગ આપે છે અને તે વિટામિન Aમાં રૂપાંતરિત થાય છે.

કોળુ ફાઇબરનો સારો સ્ત્રોત છે, જે શરીરની પાચન તંત્રની કામગીરીમાં સુધારો કરીને સામાન્ય વજન જાળવવામાં મદદ કરે છે. ઉપરાંત, કોળામાં આશ્ચર્યજનક રીતે ઓછું ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ હોય છે. આનો અર્થ એ છે કે તેનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસ મેલીટસ માટે સુરક્ષિત રીતે થઈ શકે છે, કારણ કે તે આવા દર્દીઓમાં ઇન્સ્યુલિન પ્રતિકાર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

6. પ્રતિરક્ષા બુસ્ટીંગ

   કોળામાં વિટામિન સી અને અન્ય એન્ટીઑકિસડન્ટો ભરપૂર પ્રમાણમાં હોય છે, જે શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે અને શરદીનું કારણ બને તેવા વાયરસ અને બેક્ટેરિયા સામે લડે છે. વધુમાં, કોળામાં ઉત્તમ બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે.

7. સ્વસ્થ હૃદય અને રક્તવાહિનીઓ

   કોળાના બીજમાં રહેલા ફાયટોસ્ટેરોલ્સ કહેવાતા "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડી શકે છે. આ ગુણધર્મ એથરોસ્ક્લેરોસિસ, થ્રોમ્બોસિસ, હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક થવાના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. કોળામાં રહેલું પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ હૃદયના સ્નાયુઓની સામાન્ય કામગીરીમાં મદદ કરે છે, હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને આ અંગ પરનો ભાર ઘટાડે છે. કોળાના બીજ કોરોનરી હૃદય રોગના વિકાસને અટકાવે છે.

8. હાડકાંને મજબૂત બનાવવું

   કોળામાં ઝીંક હોય છે, જે હાડકાના સ્વાસ્થ્યને જાળવવા અને મુક્ત રેડિકલ દ્વારા ક્ષતિગ્રસ્ત શરીરના કોષોને અવરોધિત કરવા માટે ઉત્તમ છે. કોળું ખાવાથી ઓસ્ટીયોપોરોસિસ અને આર્થરાઈટીસના વિકાસને રોકવામાં પણ મદદ મળશે.