ગ્રીક કચુંબર કેવી રીતે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવું તેની ટીપ્સ. ઘરે ગ્રીક કચુંબર

આજે અમારી ગેસ્ટ્રોનોમિક મુસાફરી અમને અસાધારણ ઇતિહાસ, આર્કિટેક્ચર, અદભૂત કુદરતી સૌંદર્ય અને મૂળ રંગબેરંગી ભોજન ધરાવતો દેશ ગ્રીસ લઈ આવી છે. આ વખતે અમે ક્લાસિક ગ્રીક સલાડની રેસીપીમાં નિપુણતા મેળવી રહ્યા છીએ!

ત્યાં ત્રણ દંતકથાઓ છે જે સ્વાદિષ્ટ ગ્રીક કચુંબરની ઉત્પત્તિ પાછળની વાર્તાઓમાંની એક માનવામાં આવે છે. તે બધામાં એક વસ્તુ સમાન છે: પસંદ કરેલ ઘટકો સરળ છે, ગ્રીસમાં સૌથી સામાન્ય ઉત્પાદનો: શાકભાજી, ચીઝ, જડીબુટ્ટીઓ, ઓલિવ તેલ. દેખીતી રીતે, વાનગીના નિર્માતા પાસે ઉત્કૃષ્ટ ઘટકો, અદભૂત પ્રસ્તુતિ અથવા વિશિષ્ટ રેસીપીથી પ્રભાવિત કરવાનું કાર્ય નહોતું. એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી, સરળ અને ઝડપી - રસોઇયા તેના માટે પ્રયત્નશીલ હતા.

આપણામાંના દરેક આ વાનગીના સ્વાદની સંપૂર્ણ નકલ કરી શકે છે અને તે ખરેખર સરળ છે. પરંતુ કેટલીકવાર નાની મુશ્કેલીઓ ઊભી થાય છે. અને આ કુદરતી છે! અમે ઉકેલો તૈયાર કર્યા છે!

શાકભાજી અને ગ્રીન્સ

સ્ક્રેચમુદ્દે અથવા કટ વિના તાજી શાકભાજી - આ એકમાત્ર રસ્તો છે જે તેઓ તમારા ગ્રીક કચુંબરને આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ બનાવશે! ટામેટાં ચુસ્ત હોવા જોઈએ જેથી હલાવતા સમયે માંસ ત્વચાથી અલગ ન પડે. કચુંબરમાં લીલોતરી પણ સારી છે - તાજી અદલાબદલી તુલસીનો છોડ, જે, જો ઇચ્છિત હોય, તો પીરસતાં પહેલાં કચુંબર પર છાંટવામાં આવે છે. જો જરૂરી હોય તો, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અવેજી ન કરવી જોઈએ.

ગ્રીક કચુંબરના આવા બહુપક્ષીય સ્વાદ શું નક્કી કરે છે?

તે ચીઝ છે! ચીઝ સમગ્ર વાનગી માટે સ્વર સેટ કરે છે; તે માત્ર તે જ તીવ્ર નોંધ છે જે શાકભાજીની તાજગી સાથે સંપૂર્ણ સહજીવન બનાવે છે. તેના વતનમાં, વાનગી ફેટા ચીઝનો ઉપયોગ કરે છે, જેને મોટા ટુકડાઓમાં તોડી નાખવામાં આવે છે અથવા શાકભાજીની ટોચ પર એક સ્તરમાં પીરસવામાં આવે છે. - ગ્રીક કચુંબરનું મૂળ, ક્લાસિક સંસ્કરણ આ જેવું દેખાય છે. પાછળથી, ફેટા પનીર સાથેનો રસોઈ વિકલ્પ, જે હળવા ક્રીમી સ્વાદ ધરાવે છે, ખાસ કરીને લોકપ્રિય બન્યો. હકીકતમાં, દરેક રેસ્ટોરન્ટમાં જ્યાં મેનૂમાં આ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, ફેટા તેના પોતાના વિવેકબુદ્ધિથી કાપવામાં આવે છે, પરંતુ રશિયામાં ક્યુબ આકાર સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે.

કેવી રીતે યોગ્ય રીતે feta અથવા ચીઝ કાપી?

અમે ઘણીવાર નોંધ્યું છે કે ફેટા ક્ષીણ થઈ જાય છે અને ફેટા ચીઝ કાપતી વખતે છરી પર ચોંટી જાય છે. આવા ઉપદ્રવને ટાળવા માટે, આ ઉત્પાદનોને રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો જ્યાં સુધી વાનગી સેવા આપવા માટે લગભગ તૈયાર ન થાય. ચીઝ ખૂબ જ ઠંડી હોવી જોઈએ, પછી બધું કામ કરશે! તેમજ છરીને ઠંડા પાણીમાં ભીની કરો. શું તમે ચીઝ કાપો છો? ઓલિવ તેલ સાથે છરી કોટ કરવા માટે બ્રશનો ઉપયોગ કરો. અથવા તમે અન્ય સાધન પસંદ કરી શકો છો, જેમ કે થ્રેડ અથવા ફિશિંગ લાઇન.

ગ્રીક કચુંબર ડ્રેસિંગ

તે કેટલું સરળ છે: ઓલિવ તેલ, અને બસ! જરાય નહિ. ક્લાસિક ગ્રીક સલાડની અધિકૃત રેસીપીને અનુસરીને, તમારે પહેલા ઓરેગાનો સાથે કોલ્ડ-પ્રેસ્ડ ઓલિવ ઓઈલ મિક્સ કરવું જોઈએ. તૈયાર વાનગીને લીંબુનો રસ પણ છાંટવામાં આવે છે અથવા ડ્રેસિંગમાં ઉમેરવામાં આવે છે, અને સરકોના થોડા ટીપાં. તમે થોડી પીસી કાળા મરી પણ ઉમેરી શકો છો.

જગાડવું કે નહીં? કેવી રીતે સબમિટ કરવું?

તમામ ઘટકોને ભેગું કરો, ડ્રેસિંગને ઉદારતાથી રેડો અને સારી રીતે ભળી દો - એવી ક્રિયાઓ જે અત્યંત અયોગ્ય છે. જ્યારે ઉપયોગ થાય છે, ત્યારે ચીઝ ગરમ થવા લાગે છે, અને ગ્રીન્સ ભીની થઈ જાય છે અને તેમનો આકાર ગુમાવે છે. શાકભાજીને બરછટ ફાટેલા શાક સાથે સુંદર રીતે ગોઠવવામાં આવે છે, પછી ચીઝ - અને આ દરેક સેવા માટે છે. પછી બટર સોસ સાથે સીઝન કરો.

ઉત્તમ નમૂનાના ગ્રીક કચુંબર રેસીપી

• લાલ ઘંટડી મરી - 2 પીસી.
• પીળી ઘંટડી મરી - વૈકલ્પિક
• લાંબા ફળવાળા કાકડી - 1 ટુકડો
• ફેટા - 200 ગ્રામ
• લાલ મીઠી ડુંગળી - 2 પીસી.
• નાના ટામેટાં - 5 પીસી અથવા ચેરી ટમેટાં - 250 ગ્રામ
• ઓલિવ - 230-250 ગ્રામ
• સલાડ, તમે તમારા મનપસંદ - 1 ટોળું વાપરી શકો છો
• તુલસીનો છોડ - 2-3 sprigs

……………………………...

• ઓલિવ તેલ - 5-6 ચમચી
• ઓરેગાનો - 0.5 ચમચી
• બાલસામિક સરકો - 1 tsp કરતાં થોડું ઓછું
• લીંબુનો રસ - થોડા ટીપાં

કેવી રીતે રાંધવું:

1. શાકભાજી અને જડીબુટ્ટીઓ કોગળા અને કાગળના ટુવાલ પર સૂકવી. આ સમયે, ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો.
2. એક બાઉલમાં તેલ અને ઓરેગાનો મિક્સ કરો, પછી વિનેગરમાં હલાવો. લીંબુનો રસ ઉમેરો (0.5 tsp કરતાં વધુ નહીં) અને સરળ થાય ત્યાં સુધી ફરીથી ભળી દો.
3. તમારા હાથથી ગ્રીન્સને ફાડી નાખો અથવા તેને બરછટ કાપી લો. એક ખાસ પ્રસંગ? થોડા પાંદડા અલગ કરો અને પ્લેટમાં મૂકો.
4. ટામેટાંને સ્લાઈસમાં, ચેરી ટામેટાંને સ્લાઈસમાં, કાકડીને પાતળા સ્લાઈસમાં, ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
5. મરીને પણ મોટા વર્તુળોમાં અને પછી 4 વધુ ભાગોમાં કાપો.
6. તુલસીનો છોડ વિનિમય કરો, તમે તેને ફૂલોમાં અલગ કરી શકો છો અને સેવા આપતી વખતે તેની સાથે કચુંબર સજાવટ કરી શકો છો.
7. અસ્તવ્યસ્ત ક્રમમાં, લેટીસના પાંદડાની ટોચ પર બધી તૈયાર શાકભાજી મૂકો.
8. પછી ઓલિવ અને ફેટા ક્યુબ્સ વિતરિત કરો.
9. ડ્રેસિંગ સાથે ગ્રીક કચુંબર ઝરમર ઝરમર વરસાદ અને તુલસીનો છોડ સાથે સજાવટ.

તેજસ્વી, રંગબેરંગી ઘટકોથી ભરપૂર, ગ્રીક કચુંબર હંમેશા ધ્યાન આકર્ષિત કરે છે અને તમને આ સ્વાદિષ્ટ અને પ્રભાવશાળી વાનગી અજમાવવા માંગે છે. ક્લાસિક રેસીપીમાં તાજા શાકભાજીનો સમાવેશ થાય છે, જે હંમેશા મોટા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, અને બકરી અથવા ઘેટાંના દૂધમાંથી બનાવેલ લોકપ્રિય ચીઝ પણ એક અનિવાર્ય ઘટક છે.

સની ગ્રીસમાં ઉદ્દભવેલી વનસ્પતિ વાનગી, તેની રચનામાં સમાવિષ્ટ સરળ અને ઓછી કેલરી ઉત્પાદનોના સફળ સંયોજનને કારણે ખૂબ જ લોકપ્રિયતા મેળવી છે. ચાલો જાણીએ કે તમારા સામાન્ય આહારમાં વૈવિધ્યીકરણ કરીને ઘરે ક્લાસિક ગ્રીક કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું.

ઘટકો:

• ચેરી ટમેટાં - 5-6 પીસી.;
• કાકડીઓ - 2-3 પીસી.;
• લાલ ડુંગળી - 1 પીસી.;
• ઘંટડી મરી - 1 પીસી.;
• ચીઝ (બ્રાયન્ઝા અથવા ફેટા) - 150 ગ્રામ;
• ઓલિવ તેલ - 1-2 ચમચી. ચમચી;
• ઓલિવ - લગભગ 3 ચમચી. ચમચી;
• ઓરેગાનો અથવા સૂકા તુલસીનો છોડ - એક ચપટી;
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે.

ફોટા સાથે ક્લાસિક ગ્રીક સલાડ સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

ક્લાસિક ગ્રીક કચુંબર કેવી રીતે બનાવવું

1. સૌ પ્રથમ, શાકભાજીને ધોઈ લો અને સાફ કરો. છેડો કાપી નાખ્યા પછી, કાકડીઓને લગભગ 1-2 સે.મી.ના મોટા ટુકડાઓમાં કાપો.
   
2. મરીને અડધા ભાગમાં કાપો, બીજ અને નરમ પટલ દૂર કરો. બાકીનાને ક્યુબ્સ અથવા લાંબી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો. અમે વિરોધાભાસી શેડમાં મીઠી મરી પસંદ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ, ઉદાહરણ તરીકે, પીળો અથવા તેજસ્વી નારંગી.
   
3. ચેરી ટામેટાંને અડધા ભાગમાં કાપો, અને દરેક અડધાને વધુ બે ટુકડાઓમાં કાપો.
   
4. ડુંગળીને છાલ કરો અને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો. ગ્રીક કચુંબર માટે, મીઠી, કડવી નહીં, ડુંગળીનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. આદર્શ વિકલ્પ લાલ ડુંગળી છે. તે માત્ર સ્વાદની રચનામાં સંપૂર્ણ રીતે ફિટ થશે નહીં, પરંતુ ગ્રીક કચુંબરમાં વધારાનો રંગ પણ ઉમેરશે.
   
5. સલાડ બાઉલમાં તેજસ્વી ઘટકોને મિક્સ કરો અને પ્લેટો પર મૂકો. દરેક સેવાને ઓલિવ અને પનીર સાથે છંટકાવ કરો, 1 સે.મી.ના ક્યુબ્સમાં કાપી લો. ગ્રીક સલાડની ક્લાસિક રેસીપીમાં ફેટા ચીઝનો સમાવેશ થાય છે, જે સુરક્ષિત રીતે નિયમિત ચીઝ સાથે બદલી શકાય છે, જેનો સ્વાદ ખૂબ સમાન છે.
   
6. ઓલિવ તેલ સાથે કચુંબર સીઝન. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ડ્રેસિંગમાં થોડું ઉમેરી શકો છો લીંબુ સરબતઅથવા વાઇન સરકો. તૈયાર વાનગીને થોડી માત્રામાં જડીબુટ્ટીઓ (ઓરેગાનો અથવા તુલસીનો છોડ) સાથે છંટકાવ કરો.
   

ભૂલશો નહીં કે ક્લાસિક ગ્રીક કચુંબર મોટી માત્રામાં તૈયાર કરવામાં આવતું નથી (જેમ કે

ગ્રીક કચુંબર એ છે જેને આપણે વિશ્વનું સૌથી પ્રખ્યાત કચુંબર કહીએ છીએ, જે ગ્રીસમાં પ્રિય અને ઘણીવાર તૈયાર કરવામાં આવે છે. ગ્રીક લોકો માટે, કચુંબર અલબત્ત "ગ્રીક" નથી પરંતુ "દેશ અથવા ગ્રામીણ" છે, કારણ કે તેનું નામ સીધા અનુવાદમાં લાગે છે.

અમે પહેલેથી જ મેક્સીકન કચુંબર તૈયાર કર્યું છે - , રશિયન - , કોરિયન અથવા બદલે એશિયન - , હવે ચાલો ગ્રીક અજમાવીએ.

મારે જૂના ગ્રીક દ્વારા કરવામાં આવેલ ગ્રીક સલાડ ખાવાનું હતું. તમે જાણો છો, જ્યારે મેં જોયું કે તેણે ટેબલ પર શું મૂક્યું છે ત્યારે શરૂઆતમાં હું થોડો નિરાશ થયો હતો. પરંતુ તેનો પ્રયાસ કર્યા પછી, મને સમજાયું કે સૌથી મહત્વની વસ્તુ સ્વાદિષ્ટ તાજા ખોરાક છે, કાપવા અથવા પીરસવાની નથી.

ગ્રીસમાં, આ કચુંબર સામાન્ય રીતે મોટા ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, એક ટામેટાને 4, મહત્તમ 8 ભાગોમાં કાપવામાં આવશે, અને ચીઝને સંપૂર્ણ ટુકડા તરીકે આપી શકાય છે.

ગ્રીક લોકો ખાડાઓ સાથે કચુંબરમાં ઓલિવ મૂકે છે, અલબત્ત તેમના પોતાના, ગ્રીક રાશિઓ. તેઓ સ્પેનિશ રાશિઓ કરતા મોટા છે અને વધુ માખણયુક્ત સ્વાદ ધરાવે છે.

મારા મતે, ગ્રીક કચુંબરમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ ઘટક ફેટા ચીઝ છે.

સલાડમાં મુખ્ય હર્બ ઓરેગાનો અને થોડી તુલસી છે.

કચુંબરમાં છીણ, કાકડી અને ઓલિવ તેલનો પણ ઉપયોગ થાય છે.

સામાન્ય રીતે, ગ્રીક સલાડ એ ગામડાના સલાડનું સરળ સંસ્કરણ છે જે ગામની ગ્રીક ગૃહિણીઓ દરેક ઘરમાં હોય છે તે સૌથી મૂળભૂત ઘટકોમાંથી બનાવેલ છે.

તેથી, અમે સમાન સિદ્ધાંત અનુસાર રસોઇ કરીશું, અને અમે વાનગીઓમાં દર્શાવેલ ઘટકોના સમાન ઘટકોમાંથી ઘરમાં જે છે તેનો ઉપયોગ કરીશું.

ઉદાહરણ તરીકે, શેલોટ્સને બદલે, મીઠી સલાડ ડુંગળી અથવા કોઈપણ ડુંગળી લો. ઓલિવ તેલને બદલે, કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ.

ઓલિવ્સ, ઓલિવ્સ (સામાન્ય રીતે, આ એક જ વસ્તુ છે) તમારી પાસે જે પણ હોય, પ્રાધાન્યમાં ખાડો. ફેટા ચીઝને બદલે, જો આપણને તે ન મળે, તો અદિઘે ચીઝ, ફેટા ચીઝ અથવા તેના જેવું કંઈક.

લેટીસના પાન, અન્ય મસાલા, અન્ય જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરો. તે તદ્દન ગ્રીક કચુંબર ન હોઈ શકે, પરંતુ તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ ઉનાળામાં કચુંબર છે અને અમે હજી પણ તેને ગ્રીક કહીશું.

મેનુ:

1. ગ્રીક સલાડ ક્લાસિક રેસીપી

ઘટકો:

1. 1. • ટામેટાં - 3 પીસી.
      • કાકડીઓ - 4 પીસી. (નાના)
      • ડુંગળી - 1 મધ્યમ વડા
      • લસણ - 1 લવિંગ,
      • મીઠી મરી - 1 પીસી.
      • ફેટા ચીઝ - 180 ગ્રામ.
      • ઓલિવ - 100 ગ્રામ.
      • તુલસીનો છોડ - 0.5 tsp.
      • ઓરેગાનો - 0.5 ચમચી.
      • લીંબુનો રસ - 2 ચમચી.
      • ઓલિવ તેલ - 50 મિલી.
      • મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

1. પ્રથમ, ચાલો આપણા સલાડ માટે ડ્રેસિંગ તૈયાર કરીએ. ઓલિવ ઓઈલમાં લીંબુનો રસ, ઓરેગાનો અને તુલસી, પીસેલા કાળા મરી ઉમેરો અને લસણની એક લવિંગમાં નીચોવી લો. બધું બરાબર મિક્સ કરો. ડ્રેસિંગ તૈયાર છે, હમણાં માટે અલગ રાખો.

2. ટામેટાંને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો.

3. અમે લગભગ ગ્રીક શૈલીમાં કાકડીઓ કાપી. પ્રથમ, કાકડીને લંબાઈની દિશામાં કાપો, અને પછી, બે ભાગોને ફોલ્ડ કરીને, લગભગ 8 મીમી જાડા ટુકડાઓમાં ક્રોસવાઇઝ કાપો. અથવા તો થોડું વધારે.

4. મીઠી લાલ ઘંટડી મરીને પણ મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો.

5. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને તેને અલગ કરો, સ્ટ્રીપ્સ બનાવો.

6. બધા શાકભાજીને ઊંડા કપમાં મૂકો, પિટેડ ઓલિવ ઉમેરો અને અમારા ડ્રેસિંગ સાથે સીઝન કરો. બધું કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો.

7. ચીઝને ક્યુબ્સમાં કાપો, શાકભાજીના કદને અનુરૂપ કદ.

8. લેટીસના પાંદડાઓ સાથે વાનગીને આવરી લો અને ત્યાં અમારા કચુંબર મૂકો.

9. સિદ્ધાંતમાં, ગ્રીક કચુંબર તૈયાર છે. પરંતુ હજી સુધી અહીં કોઈ મુખ્ય ઘટક નથી - ચીઝ.

ટોચ પર ચીઝ ક્યુબ્સ મૂકો. હવે કચુંબર સંપૂર્ણપણે તૈયાર છે. સુગંધિત, રસદાર.

ટેબલ પર કચુંબર અને વાઇન પીરસો. સફેદ વાઇન ગ્રીક સલાડ સાથે શ્રેષ્ઠ જાય છે: સોવિગ્નન બ્લેન્ક, સેન્સરે, વિનો વર્ડે. સૂર્યને બદલે મજબૂત દીવોનો ઉપયોગ કરો. સારું, અહીં તમે ગ્રીસમાં છો અને ગ્રીક સલાડ ખાઓ છો.

બોન એપેટીટ!

2.

ગ્રીક રેસીપી - ગ્રીક કચુંબર

ઘટકો:

1. 1. • કાકડીઓ - 3-4 પીસી.
      • ટામેટાં - 3 પીસી.
      • મીઠી ઘંટડી મરી - 1 પીસી.
      • ડુંગળી - 1 વડા
      • ઓલિવ (ઓલિવ) - 1 જાર
      • સિરતાકી ચીઝ (ફેટા અથવા ફેટા ચીઝ) - 200 ગ્રામ
      • લેટીસ પાંદડા
      • ઓલિવ તેલ - 100 મિલી (કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ શક્ય છે, પરંતુ ઓલિવ તેલ વધુ સારું છે)
      • અડધુ લીંબુ
      • મસાલા (અમે તુલસીનો છોડ, થાઇમ, રોઝમેરીનો ઉપયોગ કરીએ છીએ) - સ્વાદ માટે
      • સ્વાદ માટે કાળા મરીને પીસી લો
      • લસણ - 1 લવિંગ

તૈયારી:

1. કાકડીઓ, ટામેટાં અને મીઠી ઘંટડી મરીને મોટા ક્યુબ્સમાં કાપો. શાકભાજીને ઊંડા સલાડ બાઉલમાં મૂકો.

2. ડુંગળીને અડધા રિંગ્સમાં કાપો, થોડું મીઠું કરો અને તમારા હાથથી દબાવો જેથી તે રસ આપે અને તેને શાકભાજીમાં ઉમેરો.

3. કાકડી, ટામેટાં અને મરીમાં ડુંગળી ઉમેરો.

4. કચુંબર ડ્રેસિંગ તૈયાર કરો. મસાલાને મોર્ટારમાં અથવા હાથથી ગ્રાઇન્ડ કરો. થોડું લસણ અને મરી સ્વીઝ. અડધા લીંબુનો રસ સ્વીઝ કરો અને ઓલિવ તેલમાં રેડો. બધું બરાબર મિક્સ કરો. ગેસ સ્ટેશન તૈયાર છે.

5. શાકભાજીમાં ઓલિવ ઉમેરો અને બધું સારી રીતે ભળી દો.

6. ચીઝને ક્યુબ્સમાં કાપો. અમે તેને સેવા આપતા પહેલા તરત જ ઉમેરીશું.

7. સલાડ સર્વ કરો. લેટીસના પાનને મોટી પ્લેટમાં મૂકો.

8. પાંદડા પર સમારેલી અને મિશ્રિત શાકભાજી મૂકો અને ટોચ પર ચીઝના ટુકડા મૂકો. તમે સલાડમાં સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું ઉમેરી શકો છો, પરંતુ ધ્યાન રાખો કે ચીઝ ખારું હોય. હું મીઠું ઉમેરતો નથી. કચુંબર તૈયાર છે, જે બાકી છે તે તેને સીઝન કરવાનું છે.

બોન એપેટીટ!

3. oregano, સુવાદાણા અને ફુદીનો સાથે ગ્રીક કચુંબર માટે રેસીપી

ઘટકો:

1. 1. • ટામેટાં - 300 ગ્રામ.
      • કાકડી - 2 પીસી.
      • મીઠી પીળી મરી - 1 પીસી.
      • બ્લેક ઓલિવ
      • ફુદીનાના પાન - એક ચપટી
      • સુવાદાણા
      • વાઇન સરકો - 1 ચમચી. l
      • વનસ્પતિ તેલ - 3 ચમચી. l
      • ઓરેગાનો - 1 ચમચી.
      • સલાડ ડુંગળી - 1 વડા
      • લેટીસ પાંદડા
      • ફેટા - 200-300 ગ્રામ.

તૈયારી:

1. કાકડીઓના ટુકડા કરો. તેને નાનું ન બનાવો, તેને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો.

2. અમારા ટામેટાં નાના, ચેરી હોવાથી, અમે તેમને 4 ભાગોમાં કાપીએ છીએ.

3. ઊંડા કપમાં કાકડીઓ અને ટામેટાં મૂકો.

4. મરીને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.

અમે રંગોનો વિરોધાભાસ બનાવવા માટે પીળી મરીનો ઉપયોગ કર્યો. લાલ ટામેટાં, લીલા કાકડીઓ અને પીળા મરી.

જો તે ઉનાળો હોત અને ઘણાં બધાં જુદાં જુદાં ટામેટાં હોત, તો હું ટામેટાંની ત્રણ જુદી જુદી જાતો અને ચોક્કસપણે પીળો લઈશ. પછી હું લાલ મરી લઈશ. તે મીઠી છે, અને ફરીથી વિપરીત માટે.

5. અમે કાકડીઓ અને ટામેટાં માટે મરી મોકલીએ છીએ. મિક્સ કરો.

6. ડુંગળીને પાતળા અડધા રિંગ્સમાં કાપો અને સ્ટ્રીપ્સમાં અલગ કરો. અમે તેને શાકભાજીમાં પણ મોકલીએ છીએ.

7. ફુદીનાના પાન અને સુવાદાણાને બારીક કાપો. જેઓ તેને પસંદ નથી કરતા તેઓ ટંકશાળ વિના કરી શકે છે.

8. એક કપમાં શાકભાજીના સામાન્ય ઢગલામાં બારીક સમારેલો ફુદીનો અને સુવાદાણા ઉમેરો. કચુંબર મીઠું કરો અને મિક્સ કરો.

9. ઓલિવ ઉમેરો. બધું મિક્સ કરો.

કચુંબર ડ્રેસિંગ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ

10. ઓલિવ તેલ અથવા અન્ય વનસ્પતિ તેલના 3-4 ચમચી લો, અહીં એક ચમચી વાઇન વિનેગર રેડો, જો એવું લાગે કે ત્યાં પૂરતું એસિડ નથી, તો 1 ચમચી સુધી વધુ સરકો ઉમેરો, તમે તેને સફરજન સીડર સરકો સાથે બદલી શકો છો. હલાવો અને અડધી ચમચી ઓરેગાનો ઉમેરો.

11. ફરીથી બધું સારી રીતે મિક્સ કરો. અમારા ડ્રેસિંગ સાથે કચુંબર સીઝન કરો, કપમાં થોડુંક, લગભગ એક ચમચી અથવા થોડું વધારે. ફરી મિક્સ કરો.

12. એક પ્લેટમાં લેટીસના પાન મૂકો અને તેના પર કપમાંથી અડધા મિશ્ર શાકભાજી મૂકો. સમગ્ર વાનગીમાં સમાનરૂપે વિતરિત કરો.

13. ચીઝને ઓલિવના કદના ક્યુબ્સમાં કાપો. એક કપમાં અડધું પનીર બાકીની ચમચી ડ્રેસિંગ સાથે મૂકો. મિક્સ કરો. ચીઝ ખૂબ જ સુંદર લાગે છે અને ટુકડાઓ એકસાથે ચોંટતા નથી.

14. પનીરને પ્લેટમાં અડધા સલાડ સાથે મૂકો.

15. ચીઝની ટોચ પર કચુંબરનો બીજો ભાગ મૂકો. કાળજીપૂર્વક તેને સ્તર આપો.

16. બાકીની ચીઝને કપમાં જ્યાં કચુંબર હતું ત્યાં મૂકો, એક ચમચી તેલ ઉમેરો, ઓરેગાનો સાથે છંટકાવ કરો અને બધું મિક્સ કરો.

17. કચુંબરમાં ચીઝ મૂકો, તેને સપાટી પર વિતરિત કરો અને થોડું ઓરેગાનો છંટકાવ કરો. કુલ મળીને, અમે આખા સલાડ માટે લગભગ એક ચમચી ઓરેગાનોનો ઉપયોગ કર્યો.

સલાડને ફુદીનાના પાનથી સજાવો. અમારું ગ્રીક સલાડ તૈયાર છે. અમે હવે રાહ જોઈ શકતા નથી, ચાલો ટેબલ પર બેસીએ.

બોન એપેટીટ!

ટિપ્પણીઓ લખો. શું આટલી વિગતવાર વાનગીઓનું વર્ણન કરવું જરૂરી છે? તમે મારામાં બીજું શું બદલવા માંગો છો? શું તમને સલાડ ગમ્યું?

4. વિડિઓ - ક્લાસિક ગ્રીક કચુંબર માટે રેસીપી

આ એક રસદાર, રંગબેરંગી અને સ્વસ્થ નાસ્તો છે જેના વિશે કદાચ દરેકે સાંભળ્યું હશે. તે આહારમાં કામમાં આવશે, કુટુંબ રાત્રિભોજન માટે અને મહેમાનોને મળવા માટે પણ યોગ્ય છે. ચાલો જોઈએ કે ગ્રીક કચુંબર કેવી રીતે તૈયાર કરવું, પરંપરાઓને અનુસરીને અને અન્ય ઘટકો ઉમેરીને.

Fetaxa ચીઝ સાથે ઉત્તમ ગ્રીક સલાડ

ક્લાસિક રેસીપી સૌથી સરળ છે. તેને અમલમાં મૂકવા માટે, તમારે ફક્ત ઉપલબ્ધ ઘટકોની જરૂર પડશે.

જરૂરી ઉત્પાદનો:

• એક કચુંબર ડુંગળી;
• ટામેટાં અને કાકડીઓ - દરેક બે ટુકડા;
• ઓલિવ તેલના બે ચમચી;
• તમારા સ્વાદ માટે કોઈપણ મસાલા;
• 0.3 કિગ્રા પીટેડ ઓલિવ;
• લગભગ 200 ગ્રામ ફેટેક્સ ચીઝ.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. અમે સૂચિમાંથી શાકભાજી ધોઈએ છીએ, તેને ચોરસમાં કાપીએ છીએ અને તેને સલાડ બાઉલમાં મૂકીએ છીએ.
2. ટોચ પર ડુંગળીની રિંગ્સ, ઓલિવ મૂકો અને ક્યુબ્સમાં ફેટેક્સ ઉમેરો.
3. પસંદ કરેલા મસાલા સાથે ઘટકોને છંટકાવ કરો અને તેલ પર રેડવું. હવે તમે હલાવ્યા વિના પણ રાહ જોનારાઓને વાનગી સર્વ કરી શકો છો.

પ્રોવેન્સલ જડીબુટ્ટીઓ તાજા શાકભાજી સાથે સારી રીતે જાય છે. પરંતુ મોસમમાં જ્યારે યુવાન ગ્રીન્સ ઉપલબ્ધ હોય, ત્યારે તેનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે.

ચીઝ સાથે રસોઈ માટે રેસીપી

ફેટા પનીર સાથે ગ્રીક કચુંબર એ એવા કિસ્સાઓ માટે એક વિકલ્પ છે જ્યારે ત્યાં કોઈ ચીઝ નથી, જેનો ઉપયોગ પરંપરાગત રેસીપીમાં થાય છે.

ઉત્પાદનોનો સમૂહ અગાઉથી તૈયાર કરો:

• ઓલિવનો અડધો જાર;
• બે કાકડીઓ અને સમાન સંખ્યામાં ટામેટાં;
• તમારા સ્વાદ માટે મસાલા;
• ઓલિવ તેલના બે મોટા ચમચી;
• 0.1 કિલો ચીઝ;
• એક મીઠી મરી.

રસોઈ પ્રક્રિયા:

1. કાકડીઓ અને ટામેટાંને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો અને પસંદ કરેલા કન્ટેનરમાં મૂકો. મરીમાંથી કેપ અને બીજ દૂર કરો, તેને નાના ટુકડા કરો અને બાકીના ઘટકો સાથે ભળી દો.
2. આગળ, ઓલિવ અને ખારી ચીઝ સલાડ બાઉલમાં મોકલવામાં આવે છે, જેને આપણે સુઘડ નાના ચોરસમાં પણ કાપીએ છીએ.
3. તમે ઇચ્છો તે કોઈપણ મસાલા સાથે વનસ્પતિ તેલ અને મોસમની સ્પષ્ટ માત્રામાં રેડો.

ચિકન અને croutons સાથે

તૈયારીના આ સંસ્કરણમાં, ક્રોઉટન્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે વાનગીને એક ખાસ ચપળતા આપે છે અને લોકપ્રિય સીઝર સાથે થોડી સામ્યતા આપે છે.

સરળ, મોહક અને સ્વાદિષ્ટ ગ્રીક કચુંબરતેની તૈયારીની સરળતા અને તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને કારણે લાંબા સમયથી આપણા દેશબંધુઓ દ્વારા પ્રેમ કરવામાં આવે છે. ખરેખર, કચુંબર, જેની રેસીપી આપણે આજે ધ્યાનમાં લઈશું, તે એક સમૃદ્ધ સ્વાદ અને ઉત્તમ દેખાવ સાથે એક વાસ્તવિક વિટામિન કલગી છે.

હકીકતમાં, પરંપરાગત ગ્રીક કચુંબર માટે ઘણી બધી વાનગીઓ છે. તેઓ શાકભાજીની રચના, ચીઝના પ્રકારો અને, અલબત્ત, ડ્રેસિંગના પ્રકારોમાં ભિન્ન હોઈ શકે છે.

ગ્રીક સલાડનો બીજો નોંધપાત્ર ફાયદો એ તેની ઓછી કેલરી સામગ્રી છે. તેથી, આ ઉત્પાદનના 100 ગ્રામમાં 135 કેસીએલ કરતાં વધુ નથી, જે ખાસ કરીને તેમની આકૃતિ જોનારા લોકોને ખુશ કરશે.

તમે સરળતાથી ઘરે ક્લાસિક ગ્રીક સલાડ તૈયાર કરી શકો છો. અમે તમારા માટે કેટલીક શ્રેષ્ઠ ગ્રીક સલાડ રેસિપી પસંદ કરી છે જે દરરોજ માટે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ લંચ તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય છે.

ગ્રીક કચુંબર - ક્લાસિક રેસીપી

ક્લાસિક ગ્રીક સલાડ રેસીપી સૌથી લોકપ્રિય અને તૈયાર કરવા માટે સૌથી સરળ છે. આ વાનગી ઘણીવાર કાફે અને રેસ્ટોરન્ટમાં પીરસવામાં આવે છે. તેને ઘરે પણ સરળતાથી બનાવી શકાય છે.

આ અદ્ભુત વાનગીનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે તેના ઘટકોને ગરમીની સારવારની જરૂર નથી. તમારે ફક્ત શાકભાજીને બરછટ કાપવાનું છે, પનીર ઉમેરો અને સ્વાદિષ્ટ માખણ અને લીંબુના રસ સાથે તમામ ઘટકોને સીઝન કરો.

ગ્રીક કચુંબર માટે ટામેટાં અને કાકડીઓ ગાઢ અને માંસવાળા હોવા જોઈએ. આદર્શ રીતે, ડુંગળી ઉચ્ચારણ ગંધ વિના મીઠી હોવી જોઈએ. ક્રિમિઅન (વાદળી) ડુંગળી કચુંબર માટે યોગ્ય છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તેને થોડી માત્રામાં સરકો ઉમેરીને પાણીમાં મેરીનેટ કરી શકાય છે.

• ગ્રીક રાંધણકળા
• સલાડ
• કુલ રસોઈ સમય: 30 મિનિટ
• તૈયારીનો સમય: 15 મિનિટ
• રસોઈનો સમય: 15 મિનિટ
• 3 પિરસવાનું
• 600 ગ્રામ

ઘટકો:

• તાજા કાકડીઓ - 2-3 પીસી.
• ટામેટાં - 2 પીસી.
• ડુંગળી (વાદળી) - 1 પીસી.
• ઘંટડી મરી - 1-2 પીસી.
• મોટા ઓલિવ (ખાડો) - 15 પીસી.
• ફેટા ચીઝ - 100 ગ્રામ
• ઓલિવ તેલ - 3 ચમચી. l
• ઓરેગાનો - 0.5 ચમચી
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. l
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

1. બીજમાંથી ઘંટડી મરીને છાલ કરો અને મોટા ટુકડા કરો (ચોરસ, લગભગ 1.5 - 2 સે.મી.). તેને એક મોટા બાઉલમાં મૂકો જેમાં શાકભાજી મિક્સ કરવું અનુકૂળ રહેશે.
2. કાકડી અને ટામેટાંને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો. મોટા અને ગાઢ કાકડીઓ પસંદ કરવાનું સલાહ આપવામાં આવે છે. જો તેમના પરની ત્વચા ખૂબ સખત હોય, તો તેને દૂર કરવું વધુ સારું છે અને કાકડીને ક્યુબ્સ અથવા અડધા રિંગ્સમાં કાપી નાખો - જેમ તમને ગમે.
3. અમે ડુંગળીને પણ છાલ કરીએ છીએ અને તેને અડધા રિંગ્સમાં કાપીએ છીએ. જો તેની ગંધ ખૂબ તીવ્ર હોય, તો તેને ઠંડા બાફેલા પાણીમાં થોડી માત્રામાં ટેબલ સરકો ઉમેરીને મેરીનેટ કરવું વધુ સારું છે.
4. સામાન્ય રીતે, ક્લાસિક રેસીપીમાં આખા પીટેડ બ્લેક ઓલિવ હોય છે. જો કે, જો ઇચ્છિત હોય, તો તેઓ અડધા ભાગમાં કાપી શકાય છે અથવા રિંગ્સમાં કાપી શકાય છે.
5. સ્વાદ અનુસાર તમામ શાકભાજી, મીઠું અને મરી મિક્સ કરો. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે ચીઝ વાનગીમાં તેની ખારાશ ઉમેરશે, તેથી શાકભાજીને સાધારણ મીઠું કરવું વધુ સારું છે.
6. અમે ડ્રેસિંગ તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. આ કરવા માટે, એક અલગ બાઉલમાં ઓલિવ તેલ અને લીંબુનો રસ મિક્સ કરો અને કાંટો વડે સારી રીતે હલાવો.
7. સલાડ પર ચટણી રેડો અને ઓરેગાનો સાથે છંટકાવ કરો.
8. અમે અમારી વાનગીને સર્વિંગ પ્લેટો પર મૂકીએ છીએ અને ટોચ પર મોટા ટુકડાઓમાં ફેટા ચીઝ કટ ઉમેરીએ છીએ. જો ઇચ્છિત હોય, તો તેને ફેટેક્સ અથવા ફેટા ચીઝથી બદલી શકાય છે.
9. સલાડમાં થોડી વધુ ઓરેગાનો નાંખી સર્વ કરો. બોન એપેટીટ!

તૈયાર ગ્રીક કચુંબર ખૂબ જ મોહક લાગે છે અને તે વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ છે. તમે તેને એક અલગ વાનગી તરીકે અથવા માંસની વાનગીઓ અને માછલી સાથે પણ ખાઈ શકો છો.

કચુંબરમાં ક્રાઉટન્સ ઉમેરવાનો વિચાર પરંપરાગત સીઝર રેસીપીમાંથી ઉધાર લેવામાં આવ્યો છે. તેમ છતાં, આ વિકલ્પને જીવનનો અધિકાર પણ છે. ક્રાઉટોન્સ ગ્રીક સલાડને વધુ પૌષ્ટિક બનાવે છે. વધુમાં, તેઓ ચીઝના સ્વાદ સાથે સારી રીતે જાય છે અને વાનગીમાં નવા સ્વાદની નોંધો ઉમેરે છે.

ઘટકો:

• તાજા કાકડીઓ - 1 ટુકડો
• ઓલિવ - 7 પીસી.
• ચેરી ટમેટાં - 10 પીસી
• સફેદ બ્રેડ - 50 ગ્રામ
• ઓલિવ તેલ - 100 મિલી
• લીંબુનો રસ - 20 મિલી
• મસાલા, જડીબુટ્ટીઓ - સ્વાદ માટે
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

1. ક્રાઉટન્સ સાથે કચુંબર બનાવવું ખૂબ જ સરળ છે. સૌપ્રથમ સફેદ બ્રેડને મોટા ટુકડા કરી લો અને બ્રેડને ફ્રાઈંગ પેનમાં ઓલિવ ઓઈલમાં ફ્રાય કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ફટાકડાને સુખદ સુગંધ અને તીવ્ર સ્વાદ આપવા માટે ફ્રાઈંગ પેનમાં લસણની લવિંગને સ્ક્વિઝ કરી શકો છો.
2. ચેરી ટામેટાંને અડધા ભાગમાં કાપો. કાકડીઓને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો.
3. સર્વિંગ પ્લેટ પર શાકભાજી મૂકો અને ઓલિવ ઉમેરો.
4. અમારી વાનગીને ઓલિવ તેલથી સીઝન કરો, લીંબુનો રસ ઉમેરો અને મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો કચુંબર થોડું મીઠું ચડાવેલું કરી શકાય છે.
5. સલાડની ટોચ પર ક્રાઉટન્સ મૂકો અને તરત જ પીરસો. બોન એપેટીટ!

યાદ રાખો કે ફટાકડા ઝડપથી ભીંજાઈ જાય છે. તેથી જ તેમને વાનગી પીરસતાં પહેલાં તરત જ ઉમેરવું જોઈએ!

લેટીસ પાંદડા સાથે ગ્રીક કચુંબર

જો તમે તમારા ગ્રીક કચુંબરમાં થોડો ઝાટકો ઉમેરવા માંગતા હો, તો તેને પાઈન નટ્સ સાથે બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. આવા બદામ માત્ર વાનગીને વધુ પૌષ્ટિક અને આરોગ્યપ્રદ બનાવશે નહીં, પરંતુ તેમાં નવા સ્વાદની નોંધ પણ ઉમેરશે.

ઘટકો:

• માંસલ મરી - 1 ટુકડો
• ટામેટાં - 2 પીસી.
• મોટી કાકડી - 1 ટુકડો
• લેટીસ પાંદડા - 5 પીસી.
• ફેટા ચીઝ - 100 ગ્રામ
• ઓલિવ તેલ - 50 મિલી
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે
• મસાલા (ઓરેગાનો) - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

1. ઘંટડી મરીને મોટા ટુકડાઓમાં કાપો અને એક ઊંડા બાઉલમાં મૂકો.
2. મરીમાં અદલાબદલી કાકડીઓ ઉમેરો (ક્યુબ્સ, અડધા રિંગ્સ અથવા રિંગ્સમાં પણ કાપી શકાય છે), તેમજ ટામેટાં.
3. અમે અમારા હાથથી લેટીસના પાંદડા ફાડીએ છીએ અને તેને શાકભાજીમાં ઉમેરીએ છીએ.
4. ચીઝ ઉમેરો.
5. ઓલિવ તેલ સાથે કચુંબર સીઝન. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું અને મસાલા ઉમેરો.

ક્લાસિક સંસ્કરણમાં, ગ્રીક કચુંબર ઓરેગાનો (ઓરેગાનો) સાથે પકવવામાં આવે છે. જો કે, તમે અન્ય કોઈપણ મસાલા અથવા જડીબુટ્ટીઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેમ કે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા, પીસેલા, પીસેલા મરી વગેરે. માર્ગ દ્વારા, જો ઇચ્છિત હોય, તો ઓલિવ તેલમાં 1/3 ચમચી સરસવ અથવા 2 ચમચી લીંબુ અથવા લીંબુનો રસ ભેળવી શકાય છે. તે વધુ સ્વાદિષ્ટ હશે!

ફેટા ચીઝ અને ઓલિવ સાથે ક્લાસિક સલાડ રેસીપી

જો તમને ફેટા ચીઝ સાથેના વિકલ્પો પસંદ ન હોય, તો તમે ફેટા ચીઝ અને ઓલિવ સાથે સમાન સ્વાદિષ્ટ અને વધુ પૌષ્ટિક ગ્રીક સલાડ તૈયાર કરી શકો છો. ચીઝ ચીઝ વાનગીને વધુ તીક્ષ્ણ સ્વાદ આપશે અને તેને વધુ રસપ્રદ બનાવશે.

ઘટકો:

• ઘંટડી મરી - 1 ટુકડો
• ટામેટા - 3 પીસી.
• ચીઝ ચીઝ - 150 ગ્રામ
• ઓલિવ (ઓલિવ) - 100 ગ્રામ
• વાદળી ડુંગળી - 1 ટુકડો
• ઓલિવ તેલ - 100 ગ્રામ
• મીઠું - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

1. ધોઈ, બીજ દૂર કરો અને મરીને રિંગ્સમાં કાપો.
2. ટામેટાંને સ્લાઇસેસમાં કાપો અને ઊંડા બાઉલમાં મૂકો.
3. ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો. જો ઇચ્છા હોય, તો મેરીનેટ કરો.
4. પાસાદાર પનીર ઉમેરો.
5. ઓલિવને સંપૂર્ણ છોડી શકાય છે અથવા સ્લાઇસેસમાં કાપી શકાય છે.
6. તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે મિક્સ કરો. જો ઇચ્છા હોય તો મીઠું.

ચીઝ સાથેનો કચુંબર ખૂબ જ કોમળ, સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ બને છે. તે એક અલગ વાનગી તરીકે અથવા માંસની વાનગીઓ સાથે પીરસી શકાય છે.

ક્લાસિક ગ્રીક સલાડ ડ્રેસિંગ બનાવવું

ગ્રીસમાં, ઓલિવ તેલ અને મસાલા પર આધારિત ખૂબ જ સરળ ચટણી સામાન્ય રીતે ડ્રેસિંગ માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ચાલો પરંપરાગત ગ્રીક કચુંબર ડ્રેસિંગ તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરીએ.

ઘટકો:

• ઓલિવ તેલ - 120 મિલી
• લીંબુનો રસ - 60 મિલી
• મીઠું, ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે
• ઓરેગાનો - ½ ચમચી

તૈયારી:

1. એક નાની બાઉલ અથવા બાઉલમાં ઓલિવ તેલ રેડવું.
2. તાજી સ્ક્વિઝ્ડ લીંબુનો રસ, મીઠું અને મરી ઉમેરો.
3. સૂકા ઓરેગાનોને પીસીને તેલમાં ઉમેરો.
4. કાંટો વડે સારી રીતે મિક્સ કરો.
5. પરિણામી ચટણી સાથે કચુંબર સીઝન કરો અને સર્વ કરો.

માર્ગ દ્વારા, ઘણા રસોઇયા પીરસતાં પહેલાં વાનગીમાં સીધા જ મસાલા અને મીઠું ઉમેરવાનું પસંદ કરે છે. તેલ અને લીંબુનો રસ મિક્સ કરીને ચટણી તૈયાર કરવામાં આવે છે.

ઓછી કેલરી ગ્રીક સલાડ ડ્રેસિંગ

પરંપરાગત ડ્રેસિંગ સાથે આ પ્રકારના ડ્રેસિંગમાં થોડું સામ્ય છે. જો કે, ઘણી ગૃહિણીઓ, ખાસ કરીને જેઓ તેમની આકૃતિ જુએ છે, તેની ઓછી કેલરી સામગ્રીને કારણે તેનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરે છે. તેથી, સમાન કચુંબર ચટણી કુદરતી દહીંમાંથી બનાવવામાં આવે છે. લીંબુનો રસ અને વાઇન વિનેગર વધારાની કેલરીથી છુટકારો મેળવવાનો બીજો રસ્તો છે.

ઘટકો:

• કુદરતી દહીં - 150 મિલી
• લીંબુનો રસ - 2 ચમચી. ચમચી
• લસણ - 1 લવિંગ
• વાઇન વિનેગર (લાલ) - 10 મિલી
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

1. એક બાઉલ અથવા ડીપ પ્લેટમાં દહીં રેડો.
2. તેમાં તાજા લીંબુનો રસ ઉમેરો.
3. લસણની એક લવિંગ બહાર કાઢો.
4. વાઇન વિનેગર ઉમેરો.
5. જો ઇચ્છા હોય તો મીઠું અને મરી.
6. બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો અને સલાડને સીઝન કરો.

કુદરતી દહીં સાથેનો ગ્રીક કચુંબર કોમળ અને હળવા બને છે. તેનો સ્વાદ પરંપરાગત કરતાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી, પરંતુ વધારાની કેલરીથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરે છે. માર્ગ દ્વારા, જો તમને લસણ ન ગમતું હોય, તો તમે તેને ખાલી છોડી શકો છો. તમે ચટણીમાં ઝીણી સમારેલી તાજી સુવાદાણા પણ ઉમેરી શકો છો, જે વાનગીને વધુ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.

ગ્રીક કચુંબર માટે મસાલેદાર ચટણી

જો તમે તમારા ગ્રીક સલાડને એક નવો ફ્લેવરફુલ ટ્વિસ્ટ આપવા માંગતા હો, તો તેના માટે ખાસ મસાલેદાર ચટણી બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. મસાલા તમારા પોતાના સ્વાદ અનુસાર પસંદ કરી શકાય છે. તમે ઇચ્છો તો થોડી ઔષધિઓ પણ ઉમેરી શકો છો, જેમ કે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા પીસેલા.

ઘટકો:

• લસણ - 1 લવિંગ
• ઓલિવ તેલ - 70 ગ્રામ
• ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ માટે
• મીઠું - સ્વાદ માટે
• મધ - 1 ચમચી
• લીંબુ અથવા લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. l

તૈયારી:

1. એક બાઉલ અથવા પ્લેટમાં ઓલિવ તેલ રેડવું અને લીંબુ અથવા ચૂનોનો રસ નીચોવી.
2. થોડું મધ ઉમેરો. મધ એસિડને નિષ્ક્રિય કરશે અને ચટણીને વધુ શુદ્ધ અને નાજુક બનાવશે.
3. લસણની એક લવિંગ સ્વીઝ કરો અને સ્વાદ માટે પીસી મરી ઉમેરો.
4. બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું.

તૈયાર મસાલેદાર ચટણી તરત જ કચુંબરમાં ઉમેરી શકાય છે અથવા રેફ્રિજરેટરમાં બંધ કન્ટેનરમાં છોડી શકાય છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો ડ્રેસિંગ દરમિયાન, તમે થોડી લીલોતરી કાપી શકો છો અને તેને પરિણામી ચટણી સાથે ભળી શકો છો.

અન્ય સ્વાદિષ્ટ ડ્રેસિંગ રેસીપીમાં સરસવ, મધ અને લીંબુનો રસ શામેલ છે. માર્ગ દ્વારા, તમે તેનો ઉપયોગ અન્ય શાકભાજીના સલાડ માટે પણ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• વનસ્પતિ તેલ - 100 ગ્રામ
• તૈયાર સરસવ - 0.5 ચમચી
• મધ - 20 ગ્રામ
• ½ લીંબુ
• મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે

તૈયારી:

1. એક બાઉલમાં વનસ્પતિ તેલ રેડવું.
2. સરસવ અને અડધા લીંબુનો રસ ઉમેરો.
3. જો મધ પ્રવાહી હોય, તો તરત જ તેને બાકીના ઘટકોમાં ઉમેરો. કેન્ડીડ મધને પહેલાથી ગરમ કરવું વધુ સારું છે જેથી તે પ્રવાહી બને.
4. બધા ઘટકો અને સ્વાદને મિક્સ કરો. જો ઇચ્છા હોય તો મીઠું અને મરી ઉમેરો.
   તૈયાર ડ્રેસિંગને સલાડ પર રેડો અને સર્વ કરો. તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે! બોન એપેટીટ.

સોયા સોસ આધારિત સલાડ ડ્રેસિંગ

વનસ્પતિ કચુંબર ડ્રેસિંગ માટે સોયા સોસ યોગ્ય છે. આ કરવા માટે, તમારે તેને લીંબુનો રસ અને ઓલિવ તેલ સાથે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે, અને જો ઇચ્છા હોય તો, એસિડિટીને સમાયોજિત કરવા માટે થોડું મધ ઉમેરો.

પ્રોડક્ટ્સ:

• મધ - 20 ગ્રામ
• સોયા સોસ - 40 મિલી
• લીંબુનો રસ - 25 મિલી
• ઓલિવ તેલ - 90 મિલી

તૈયારી:

1. એક બાઉલમાં ઓલિવ ઓઈલ, સોયા સોસ અને મધ મિક્સ કરો.
2. લીંબુનો રસ સ્વીઝ કરો અને બધી સામગ્રીને સારી રીતે મિક્સ કરો.
3. ચાલો તેનો સ્વાદ લઈએ. સોયા સોસની ખારાશના સ્તરના આધારે, તમે લીંબુના રસ અથવા મધની માત્રામાં વધારો કરીને ડ્રેસિંગના સ્વાદને સમાયોજિત કરી શકો છો.

અમે અમારા કચુંબર પહેરીએ છીએ અને સેવા આપીએ છીએ. બોન એપેટીટ!

સલાડમાં ફેટા ચીઝને કેવી રીતે બદલવું

ગ્રીક સલાડ બનાવતી વખતે ફેટા ચીઝનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે થાય છે. આ ચીઝમાં સુખદ દહીંનો સ્વાદ હોય છે અને તે શાકભાજી અને ઓલિવ તેલ સાથે સારી રીતે જાય છે.

જો તમારી પાસે ફેટા ચીઝ નથી, તો તમે તેને સરળતાથી અથાણાંવાળી ચીઝથી બદલી શકો છો. ગ્રીક સલાડ માટે, તમે ફેટાને બદલે ફેટા ચીઝનો ઉપયોગ કરી શકો છો. જો કે, ભૂલશો નહીં કે ફેટા ચીઝ સામાન્ય રીતે મીઠું હોય છે, તેથી તમારે મધ્યમ પ્રમાણમાં શાકભાજીને મીઠું કરવું જોઈએ.

માર્ગ દ્વારા, ચીઝમાંથી વધારાનું મીઠું દૂર કરવું પણ એકદમ સરળ છે. તેથી, તેને દૂધ અથવા ઠંડા પાણીમાં મૂકી શકાય છે (ખનિજ પાણીનો ઉપયોગ કરી શકાય છે) અને 12 કલાક માટે છોડી શકાય છે.

કેટલીક ગૃહિણીઓ ગ્રીક સલાડ બનાવતી વખતે ઈમેરેટિયન અથવા અદિઘે ચીઝ ઉમેરવાનું પસંદ કરે છે. શાકાહારી વાનગીઓના ચાહકો ટોફુ ઉમેરી શકે છે - તે માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નહીં, પણ સ્વસ્થ પણ હશે!