ખોરાકમાં હાનિકારક પદાર્થો. સૌથી હાનિકારક ખોરાક

નિયમ પ્રમાણે, જે ખોરાક આપણા માટે સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને જે આપણે ખૂબ ભૂખ સાથે ખાઈએ છીએ તે પણ સૌથી વધુ નુકસાનકારક હોય છે. દરમિયાન, નબળા પોષણ એ ઘણા રોગોના વિકાસનું મુખ્ય કારણ છે. ચાલો જોઈએ કે કયા ખોરાક આપણા શરીર માટે હાનિકારક છે, અને કયા ફાયદાકારક છે?

હાનિકારક ઉત્પાદનો.
પ્રાણીની ચરબી, ચરબીયુક્ત, ઇંડા, ચરબીયુક્ત માંસ, ક્રીમ અને ખાટી ક્રીમ મોટી માત્રામાં, તેમજ તળવામાં આવે ત્યારે કાળા પોપડાવાળા ઉત્પાદનો, શરીરના સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક અસર કરે છે.

મીઠાઈઓ અને બેકડ સામાન. વિવિધ કૂકીઝ, કેક, ખાંડ, મીઠાઈઓ અને ચોકલેટ્સ તેમજ મીઠી રસ ખીલનું કારણ છે. અલબત્ત, ઉત્પાદનોની આ શ્રેણીના ઉપયોગને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાનું અશક્ય છે, અને તે જરૂરી નથી. આવા ઉત્પાદનોને વધુ ઉપયોગી સાથે બદલવું વધુ સારું છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચોકલેટ અને કેકને સૂકા ફળો અને મધ સાથે બદલી શકાય છે, અને ચા અને પાણી સાથે મીઠા પીણાં. જો કેક વિના જીવવું સંપૂર્ણપણે અશક્ય છે, તો કેટલીકવાર તમે તમારી જાતને ઓછી ચરબીવાળી કેકનો એક નાનો ટુકડો (પક્ષીનું દૂધ અથવા ફળ અને બેરી જેલી અથવા સૂફલેનો એક ભાગ) આપી શકો છો.

સફેદ બ્રેડ. સફેદ બ્રેડ ખાવાથી આપણા સ્વાસ્થ્યની સાથે સાથે આપણા આકૃતિ પર પણ હાનિકારક અસર પડે છે. તે શરીરને કોઈ લાભ આપતું નથી, તે ફક્ત ખાલી કેલરી ઉમેરે છે. સફેદ બ્રેડનો ઉત્તમ વિકલ્પ બ્રાન બ્રેડ અથવા યીસ્ટ-ફ્રી બ્રેડ છે. સદનસીબે, આજે તમે સ્ટોર્સમાં આ પ્રકારની બ્રેડ શોધી શકો છો.

હાનિકારક ઉત્પાદનોની સૂચિમાં, અલબત્ત, વિવિધ પ્રકારની ચ્યુઇંગ કેન્ડી, ચોકલેટ બાર, લોલીપોપ્સ વગેરેનો સમાવેશ થઈ શકે છે, કારણ કે તેમાં મોટી માત્રામાં ખાંડ અને વિવિધ રાસાયણિક ઉમેરણો, સ્વાદો, રંગો અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે.

અલગથી, હું સૌથી હાનિકારક ઉત્પાદન વિશે કહેવા માંગુ છું, જે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો બંનેને પસંદ કરે છે - આ ચિપ્સ છે, બટાકા અને મકાઈ બંને. ચિપ્સ એ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબીનું ખતરનાક મિશ્રણ છે, જે રંગો અને સ્વાદના અવેજીમાં આવરી લેવામાં આવે છે. ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ ઓછા ખતરનાક માનવામાં આવે છે, પરંતુ ઓછા નુકસાનકારક નથી.

મીઠી કાર્બોરેટેડ પીણાં. તેમાં મોટી માત્રામાં ખાંડ (વ્યક્તિની દૈનિક જરૂરિયાત 250 મિલી આવા પ્રવાહીમાં સમાયેલ છે) અને વિવિધ રસાયણો (સ્વાદ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ) હોય છે જે આપણા શરીરને ઝેર આપે છે. નિયમ પ્રમાણે, પુષ્કળ ખાંડવાળા કાર્બોરેટેડ પીણાં વધારાની કેલરી ઉમેરે છે, પરંતુ કોઈ લાભ આપતા નથી. મીઠી કાર્બોનેટેડ પીણાંનો ઉત્તમ વિકલ્પ ચૂનો સાથેનું પાણી હશે, ખાસ કરીને ઉનાળાની ગરમીમાં, અને શિયાળામાં આ પીણું ઉત્તમ એન્ટીડિપ્રેસન્ટ તરીકે કામ કરે છે, કારણ કે ચૂનો સુખી હોર્મોન સેરોટોનિનના ઉત્પાદનને અસર કરે છે. તાજા તૈયાર ફળોના રસ અને ખાંડ-મુક્ત ફળોના સલાડ પણ સારા વિકલ્પો છે.

માંસ પ્રક્રિયા ઉદ્યોગના ઉત્પાદનો (સોસેજ, ફ્રેન્કફર્ટર્સ, વગેરે). સોસેજની આ સમગ્ર શ્રેણીમાં છુપાયેલ ચરબી (ચરબી, ડુક્કરનું માંસ, આંતરિક ચરબી) હોય છે, જે સ્વાદના અવેજી અને સ્વાદો દ્વારા ઢંકાયેલી હોય છે. વધુમાં, માંસ ઉત્પાદનોના ઉત્પાદકો તેમના ઉત્પાદનોમાં આનુવંશિક રીતે સંશોધિત કાચો માલ વધુને વધુ ઉમેરી રહ્યા છે, ખાસ કરીને ટ્રાન્સજેનિક સોયાબીન, જેની આડઅસરોનો હજુ સુધી સંપૂર્ણ અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો નથી. આ ઉત્પાદનોમાં સમાયેલ ચરબી લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલની માત્રામાં વધારો કરવા માટે ફાળો આપે છે, જે રક્ત વાહિનીઓને બંધ કરે છે, જેનાથી શરીરની વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને વેગ મળે છે અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો થવાનું જોખમ વધે છે.

મેયોનેઝ. સ્વ-તૈયાર મેયોનેઝ અને દુર્લભ કિસ્સાઓમાં અને ઓછી માત્રામાં પીવાથી શરીરને કોઈ ખાસ નુકસાન થશે નહીં. જો કે, તૈયાર મેયોનેઝ, જે આપણામાંના મોટાભાગના લોકો ટેવાયેલા છે, તેમજ તેના ઉમેરા સાથેની વાનગીઓ, કેલરીમાં વધુ હોય છે, કારણ કે મેયોનેઝમાં મોટી માત્રામાં ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે. આ ઉપરાંત, તેના ઉત્પાદનમાં વિવિધ રંગો, અવેજી અને અન્ય "રસાયણો" નો પણ ઉપયોગ થાય છે. વિવિધ હેમબર્ગર, શવર્મા અને હોટ ડોગ્સમાં મેયોનેઝ ખાસ કરીને હાનિકારક છે. તમારે વૈકલ્પિક તરીકે ઓછી ચરબીવાળા મેયોનેઝનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ, તમારી જાતને એ હકીકતથી સાંત્વના આપો કે તેમાં ઓછી કેલરી છે. આ સત્યથી દૂર છે. આ મેયોનેઝમાં કેલરીની સંખ્યા નિયમિત મેયોનેઝ કરતા ઘણી ઓછી નથી, પરંતુ વિવિધ ઇ-એડિટિવ્સની વિશાળ સંખ્યા છે.

હાનિકારક ઉત્પાદનોની સૂચિમાં કેચઅપ, તૈયાર ચટણીઓ અને ડ્રેસિંગ્સ, તેમજ વિવિધ ત્વરિત વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે જે કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકાય છે. તેમાં મોટી સંખ્યામાં સ્વાદના અવેજી અને અન્ય રસાયણો હોય છે, જે ચોક્કસપણે ફાયદાકારક રહેશે નહીં.

મીઠું. દરેક વ્યક્તિ તેનું બીજું નામ જાણે છે: "સફેદ મૃત્યુ". તેનો ઉપયોગ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, મીઠું-એસિડ સંતુલન પર નકારાત્મક અસર કરે છે અને શરીરમાં ઝેરના સંચયને પ્રોત્સાહન આપે છે. મીઠું બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, શરીરમાં મીઠું-એસિડ સંતુલન વિક્ષેપિત કરે છે, અને ઝેરના સંચયને પ્રોત્સાહન આપે છે. તેથી, જો તમે તેનો ઇનકાર કરવામાં અસમર્થ છો, તો ઓછામાં ઓછું વધુ પડતી ખારી વાનગીઓમાં તમારી જાતને વ્યસ્ત ન કરવાનો પ્રયાસ કરો.

દારૂ. આલ્કોહોલ, ગમે તેટલું વિચિત્ર લાગે, કેલરીમાં ખૂબ વધારે હોય છે. શાળા સમયથી જ દરેક વ્યક્તિ દારૂના જોખમો વિશે જાણે છે. અને તમારી જાતને આ વિચારથી ખુશ ન કરો કે નાના ડોઝમાં તે શરીર માટે ફાયદાકારક છે. આ ખોટું છે. આલ્કોહોલની થોડી માત્રા પણ વિટામિન્સના શરીરના શોષણને નકારાત્મક અસર કરે છે. તેથી, તંદુરસ્ત જીવનશૈલી માટે પ્રયત્ન કરવો જરૂરી છે.

ફાસ્ટ ફૂડ અથવા ફાસ્ટ ફૂડ. બધી કહેવાતી ફાસ્ટ ફૂડ ડીશને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનો મોટો સ્ત્રોત ગણી શકાય. ખૂબ ચરબીયુક્ત માંસ ઉત્પાદનો ખાવાથી શરીરમાં મુક્ત રેડિકલની રચનામાં વધારો થાય છે, જે રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોમાં કોલેસ્ટ્રોલના જોડાણ અને તેમના ભરાયેલા થવામાં ફાળો આપે છે. વધુમાં, મુક્ત રેડિકલ કોષોની રચનાને અસર કરી શકે છે અને તેમના અધોગતિમાં ફાળો આપી શકે છે. તેથી, દુર્બળ માંસ ખાવું શ્રેષ્ઠ છે, અને સાઇડ ડિશ તરીકે તાજા શાકભાજીનો ઉપયોગ કરો, કારણ કે તેમાં ઘણા એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે જે સક્રિયપણે મુક્ત રેડિકલ સામે લડે છે અને ક્ષતિગ્રસ્ત કોષોની રચનાને પુનઃસ્થાપિત કરે છે.

ક્રીમ સાથે કોફી. ક્રીમ સાથે કોફીનો નિયમિત વપરાશ તમારા આકૃતિ પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. આ ઉપરાંત, તે કોઈ રહસ્ય નથી કે કોફીનું સેવન આપણા દાંતને તેમની સફેદતા અને કુદરતી ચમકથી વંચિત રાખે છે, અને વધુ પડતી કેફીન હાડકાના દ્રવ્યને પાતળા કરવામાં ફાળો આપી શકે છે, પરિણામે હાડકાં ખૂબ જ નાજુક બની જાય છે. કોફી પણ એવા ખોરાકમાંથી એક છે જે ખીલનું કારણ બની શકે છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે કોફી કોર્ટીસોલના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે, એક હોર્મોન જે તણાવ માટે જવાબદાર છે અને જે બદલામાં, મધ્યમ વયના લોકોમાં ખીલનું મુખ્ય કારણ છે. સવારે ખાલી પેટે મીઠી કોફી પીવી ખાસ કરીને નુકસાનકારક છે. ચાલી રહેલા સંશોધનો અનુસાર, દરરોજ બે કપથી વધુ કોફી પીવાથી શરીરને નુકસાન થાય છે. તેથી, તમારે ક્યારેક-ક્યારેક જ તમારી જાતને બ્લેક કોફી અથવા સ્કિમ્ડ દૂધ સાથે કોફી પીવાની મંજૂરી આપવી જોઈએ. લીલી અને કાળી બંને ચાને પ્રાધાન્ય આપવું શ્રેષ્ઠ છે. તેમાં રહેલા ફ્લેવોનોઈડ્સમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર હોય છે, તે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલની માત્રાને નિયંત્રિત કરે છે, ધમનીના ભરાવાનું જોખમ ઘટાડે છે.

બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક ખાવાના પરિણામો શું છે?
તે કોઈ રહસ્ય નથી કે નબળા પોષણ એ ઘણા માનવ રોગોનો છુપાયેલ સ્ત્રોત છે. મોટી માત્રામાં ચરબીયુક્ત ખોરાક વધારે વજનમાં ફાળો આપે છે. સમય જતાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને રંગોથી સમૃદ્ધ ખોરાકનો સતત વપરાશ શરીરને ઝેર આપે છે, તે જ સમયે વ્યસનનું કારણ બને છે. ઝેરી પદાર્થોના નાના ભાગો પ્રાપ્ત કરવાથી, શરીર ધીમે ધીમે તેમની આદત પામે છે અને અમને આ વિશે સંકેત આપવાનું બંધ કરે છે, એટલે કે, ત્વચા પર એલર્જીક ફોલ્લીઓ દેખાતી નથી, ત્યાં કોઈ ઉબકા, ઉલટી અને ચક્કર નથી.

આ ઉપરાંત, વ્યક્તિની પૂર્ણતાની લાગણી ધીમે ધીમે નિસ્તેજ થવા લાગે છે, જે બાફેલા ખોરાકની વિપુલતા સાથે સંકળાયેલ છે, જે પાચનતંત્ર પર વિશેષ અસર કરે છે. છોડના ખોરાક (રફ) પાચન તંત્રની કામગીરી પર ઉત્તેજક અસર કરે છે, તેથી કોઈપણ વ્યક્તિના આહારમાં વધુ તાજા શાકભાજી અને ફળોનો સમાવેશ થવો જોઈએ.

પરંતુ ખાદ્યપદાર્થોની ગુણવત્તા જ મહત્વપૂર્ણ નથી, તે પણ મહત્વપૂર્ણ છે કે ખોરાક કેટલી માત્રામાં લેવામાં આવે છે. ખરાબ આહાર શરીરની કામગીરી પર નકારાત્મક અસર કરે છે. જીવનની આધુનિક લયમાં, આપણે ફક્ત સાંજે, મુખ્યત્વે સૂતા પહેલા સંપૂર્ણ ભોજન લેવાનું મેનેજ કરીએ છીએ. અને સાંજથી આપણે તીવ્ર ભૂખ અનુભવીએ છીએ, આપણે મોટેભાગે પ્રસારિત કરીએ છીએ, અને આ આપણી આકૃતિમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે. વધુમાં, આવા પોષણ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ અને જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે.

તેથી, તમે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, પરંતુ હાનિકારક કંઈક ખાતા પહેલા, સો વખત વિચારો, કારણ કે આવા ખોરાક ધીમે ધીમે આપણા શરીરને મારી નાખે છે.

સૌથી ઉપયોગી ઉત્પાદનો.
અલબત્ત, આજે પણ પોષણશાસ્ત્રીઓ કેટલાક ખોરાકના નુકસાન અને ફાયદા વિશે અનંત ચર્ચાઓ કરે છે. જો કે, હજી પણ એવા ઉત્પાદનો છે કે જેના ફાયદા વિશે સર્વસંમત અભિપ્રાય છે.

સફરજન. સફરજન, ભલે તમે તેમને કેવી રીતે જુઓ, તે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ ફળ છે. તેમાં એસિડ હોય છે જે અસરકારક રીતે પુટ્રેફેક્ટિવ બેક્ટેરિયા સામે લડે છે, અને આ પેટ માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. વધુમાં, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમની કામગીરી માટે સફરજનના ફાયદા સાબિત થયા છે. સફરજનમાં ક્વેર્સેટીન નામનું તત્વ પણ હોય છે, જે કેન્સરના કોષોના વિકાસને અસર કરે છે અને તેને ધીમો પાડે છે. જરૂરી સૂક્ષ્મ તત્વો સાથે શરીરને ફરીથી ભરવા માટે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ બપોરે થોડા સફરજન ખાવાની ભલામણ કરે છે.

ડુંગળી. ડુંગળીમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે પેથોજેનિક સુક્ષ્મજીવાણુઓ સામે લડવામાં અસરકારક હોય છે. આ ઉપરાંત, ડુંગળીમાં વિટામિન સી, ખાંડ અને ખનિજ ક્ષાર સહિત કેરોટિન, વિટામિન્સ સમૃદ્ધ છે. ડુંગળીના આવશ્યક તેલમાં બેક્ટેરિયાનાશક અસર હોય છે. તેનો ઉપયોગ ઘણા રોગોની સારવાર માટે થાય છે, જેમાં તે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને અસરકારક રીતે ઘટાડે છે, યકૃત, રક્તવાહિની તંત્ર અને થાઇરોઇડ ગ્રંથિની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે અને શરદી સામેની લડતમાં પણ અસરકારક છે. ડુંગળી તેના ગુણધર્મોને તેમાં સમાવિષ્ટ ફાયટોનસાઇડ્સને આભારી છે - ખાસ પદાર્થો કે જે પેથોજેનિક સુક્ષ્મસજીવોના પ્રસારને અટકાવે છે. ડુંગળી ઉપરાંત ગાજર, બીટ અને બટાકા પણ ઉપયોગી છે. તે કહેવું યોગ્ય છે કે ગરમીની સારવાર સાથે પણ, ડુંગળી તેમના ઔષધીય ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે.

લસણ. લસણમાં ઉપયોગી પદાર્થોની વિશાળ માત્રા પણ હોય છે અને તે શરદી સામે અસરકારક છે. તે હાનિકારક સુક્ષ્મસજીવો પર હાનિકારક અસર કરે છે અને આંતરડાના માઇક્રોફલોરાને પુનઃસ્થાપિત કરે છે. આ ઉપરાંત, તેના સેવનથી લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઘટે છે. લસણ તેના કાચા સ્વરૂપમાં સૌથી વધુ ઉપયોગી છે, પરંતુ ગરમીના સંપર્કમાં આવ્યા પછી તે તેની અપ્રિય સુગંધ ગુમાવે છે. તેથી, સપ્તાહના અંતે, જ્યારે તમે અજાણ્યા લોકો સાથે મળવા અને વાતચીત કરવાની અપેક્ષા રાખતા નથી, ત્યારે તમારે તાજું લસણ ખાવું જોઈએ.

નટ્સ. અખરોટના ફાયદા નિર્વિવાદ છે. તેમાં ઘણા બધા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે. તેમના ઉપયોગથી પુરુષ શક્તિ અને સ્ત્રી કામવાસના પર ફાયદાકારક અસર પડે છે. દ્રષ્ટિ સુધારવા માટે, હૃદયના કાર્ય માટે બદામ ખાવા ખૂબ જ ઉપયોગી છે, અને તે ડાયાબિટીસ થવાનું જોખમ પણ ઘટાડે છે. તેઓ સલાડના ઉમેરા તરીકે, તેમજ એક અલગ વાનગી (નાસ્તા તરીકે) તરીકે ખાઈ શકાય છે.

માછલી. માછલી ખાવાથી કોરોનરી હાર્ટ ડિસીઝ થવાની સંભાવના ઘણી વખત ઘટી જાય છે. માછલીમાં ઘણાં અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ પણ હોય છે, જે કોલેસ્ટ્રોલને અટકાવે છે, જે અન્ય ખોરાક સાથે શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, એકઠા થવાથી. માંસના વપરાશને માછલી સાથે બદલવું અથવા તમારા આહારમાં વધુ માછલીની વાનગીઓનો સમાવેશ કરવો તે આદર્શ છે. સૅલ્મોન ખાસ કરીને ઉપયોગી છે, જેમાંના માંસમાં મહત્વપૂર્ણ ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ હોય છે, જે ફક્ત ખોરાક સાથે અથવા અલગ પૂરક તરીકે આપણા શરીરમાં પ્રવેશી શકે છે. તેઓ બળતરા ઘટાડે છે, રક્ત પરિભ્રમણ સુધારે છે અને કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે.

દૂધ. દૂધ અને આથો દૂધના ઉત્પાદનો શરીર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તેમાં શરીર માટે જરૂરી કેલ્શિયમ હોય છે, જે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. આથો દૂધના ઉત્પાદનોમાં રહેલા બેક્ટેરિયા જઠરાંત્રિય માર્ગના કાર્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

લીલી ચા. ગ્રીન ટીમાં આપણા શરીર માટે અનેક ફાયદાકારક ગુણો હોય છે. તે સ્ટ્રોકની સંભાવનાને ઘટાડે છે અને શરીરના સંરક્ષણમાં વધારો કરે છે. ગ્રીન ટી ટ્યુમરનું જોખમ પણ ઘટાડે છે. અને ગ્રીન ટી ત્વચા માટે કેટલી ફાયદાકારક છે તે વિશે હું સામાન્ય રીતે મૌન છું.

મધ. મધને સૌથી ઉપયોગી ઉત્પાદન કહી શકાય. આ કુદરતી ખાંડનો વિકલ્પ છે. ઘણી શરદીની સારવારમાં વપરાય છે. વધુમાં, મધ ખાસ કરીને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ માટે ફાયદાકારક છે.

કેળા. તેમની પાસે અનન્ય ગુણધર્મો છે, તેઓ તાણ દૂર કરે છે અને ખોવાયેલી શક્તિને ફરી ભરે છે. તેમાં વિટામિન A, C, B6 મોટી માત્રામાં હોય છે. તેમનો ઉપયોગ રક્તવાહિની તંત્ર અને આંતરડાની કામગીરીને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે, અને તે એક ઉત્તમ કુદરતી રેચક છે. કેળામાં આયર્ન પણ વધુ હોય છે, જે લોહીમાં હિમોગ્લોબિન વધારે છે. જો કે, કેળાના તમામ સકારાત્મક ગુણો હોવા છતાં, તે નોંધવું યોગ્ય છે કે તે કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે, તેથી જેઓ તેમની આકૃતિ વિશે ચિંતિત છે તેઓએ તેને ખાવાથી દૂર ન થવું જોઈએ.

ઓલિવ. ઓલિવના ફાયદા લાંબા સમયથી જાણીતા છે. તેમાં વિટામિન ઇ અને આયર્ન ઘણો હોય છે. ઓલિવમાંથી મળતું તેલ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તેથી, તેની સાથે બધા સલાડને સીઝન કરવું વધુ સારું છે. ઓલિવ તેલનો નિયમિત વપરાશ, તેમાં મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સની સામગ્રીને કારણે, બ્લડ કોલેસ્ટ્રોલ, બ્લડ પ્રેશર અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો થવાનું જોખમ ઘટાડે છે.

ફૂલકોબી અને બ્રોકોલી. ખોરાકમાં કોબીજ અને બ્રોકોલીની હાજરી પ્રોસ્ટેટ કેન્સર થવાની સંભાવનાને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. તેમાં રહેલા વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો (આયોડિન, ઝીંક, મેંગેનીઝ) માત્ર ચયાપચય પર ફાયદાકારક અસર કરતા નથી, પણ એન્ટિટ્યુમર અસર પણ ધરાવે છે. તેમાં પ્રોટીન હોય છે જે લગભગ પ્રાણી પ્રોટીનની સમકક્ષ હોય છે. આ પ્રકારની કોબીમાં રહેલા પેક્ટીન પદાર્થો પેટમાં પ્રવેશતા, લસિકા અને લોહીમાં ઝેરના શોષણને અટકાવે છે અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની બળતરા પણ ઘટાડે છે.

સામાન્ય સફેદ કોબી અને ગ્રીન્સ. તે ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે, જે અસરકારક રીતે શરીરમાંથી કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે અને એથરોસ્ક્લેરોસિસ, ખનિજ ક્ષાર, સૂક્ષ્મ તત્વો અને વિટામિન્સના વિકાસને અટકાવે છે, ખાસ કરીને ઘણાં બધાં વિટામિન સી. ગ્રીન્સ પણ આપણા શરીર માટે સારી છે, પરંતુ તે તરત જ ખાવા જોઈએ, કારણ કે સંગ્રહ દરમિયાન ઘણા વિટામિનો ખોવાઈ જાય છે.

ટામેટાં. તેમાં એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે - લાઇકોપીન, જે ત્વચાને અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોત્સર્ગના સંપર્કથી સુરક્ષિત કરે છે, કેન્સરના વિકાસને અટકાવે છે અને લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર પણ ઘટાડે છે. ટામેટાંમાં ફાઈબર, પોટેશિયમ અને વિટામિન સી પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.

કિવિ. આ વિદેશી ફળમાં વિટામિન સી, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ ખનિજ ક્ષાર અને ફાઇબર ઘણો હોય છે, જે પાચનને સામાન્ય બનાવે છે અને શરીરમાંથી કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે.

બ્લુબેરી. બ્લુબેરીને યોગ્ય રીતે નંબર વન આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન ગણવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં મોટી માત્રામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ હોય છે જે મુક્ત રેડિકલને બેઅસર કરે છે, જેનાથી કેન્સરના વિકાસને અટકાવે છે. વધુમાં, બ્લૂબેરીનું નિયમિત સેવન અલ્ઝાઈમર રોગ અથવા સેનાઈલ ડિમેન્શિયા જેવા વય-સંબંધિત રોગો થવાનું જોખમ ઘટાડે છે.

કિસમિસ. સંખ્યાબંધ ઉપયોગી ગુણધર્મો સાથે ખૂબ જ ઉપયોગી ઉત્પાદન. નર્વસ સિસ્ટમ અને હૃદયને મજબૂત બનાવે છે. તેમાં એવા પદાર્થો છે જે બેક્ટેરિયાના વિકાસને રોકી શકે છે જે અસ્થિક્ષય અને પેઢાના રોગનું કારણ બને છે.

રાજમા. એક કપ કાળી કઠોળ ધમની-ક્લોગિંગ સંતૃપ્ત ચરબી વિના 15 ગ્રામ શુદ્ધ પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે. કઠોળ હૃદયની કામગીરી માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે, કારણ કે તેમાં ફાઈબર, આયર્ન અને મોટી માત્રામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે.

ક્રેનબેરી. ક્રેનબેરી ખાવું શરદી માટે અસરકારક છે, કારણ કે તેની એન્ટિપ્રાયરેટિક અસર છે, અને તીવ્ર શ્વસન ચેપમાં વાયરસ પર પણ હાનિકારક અસર કરે છે. ક્રેનબેરી હાયપરટેન્શનની સારવારમાં પણ અસરકારક છે.

આ આખી સૂચિ નથી; ઉલ્લેખિત ઉત્પાદનો ઉપરાંત, અમે પ્રુન્સ અને ડાર્ક પ્લમ, કાળા કરન્ટસ અને ચોકબેરી, ડાર્ક દ્રાક્ષની જાતો, રીંગણા, ચેરી, પાલક, આર્ટિકોક્સ, રાસબેરી, દાડમ, ગ્રેપફ્રૂટ, સ્ટ્રોબેરી, બ્લેકબેરી, કોકોનો ઉલ્લેખ કરી શકીએ છીએ. અને તેમાંથી બનાવેલ ઓછી કેલરી ઉત્પાદનો. કઠોળ, વટાણા, વોટરક્રેસ અને ઘઉંના ફણગા ખાવા પણ ઉપયોગી છે.

જો કે, ફાયદાકારક અને હાનિકારક અસરો ધરાવતા ઉત્પાદનોનું જ્ઞાન પૂરતું નથી. તમારા પોતાના શરીરની લાક્ષણિકતાઓને ધ્યાનમાં લેતા પોષણનું નિયમન કરવું જરૂરી છે. યોગ્ય અને સંતુલિત પોષણ એ આરોગ્યનો માર્ગ છે. આ ભૂલશો નહીં.

જીએમઓ અને ઉમેરણો. હાનિકારક પદાર્થોની અસરોને કેવી રીતે દૂર કરવી

ઉત્પાદન અને વધતી જતી ઉત્પાદનોમાં વિવિધ હાનિકારક પદાર્થોનો ઉપયોગ થાય છે પોષણ .

શાકભાજી અને ફળો

કૃષિમાં, શાકભાજી ઉગાડતી વખતે હર્બિસાઇડ્સ, એન્ટિબાયોટિક્સ, હોર્મોન્સ અને જંતુનાશકોનો ઉપયોગ થાય છે. શરીર પર તેમની અસર ઘટાડવા માટે, દુકાનોમાં અથવા શાકભાજી જાતે ઉગાડવાને બદલે ગ્રામીણ બજારોમાં ઉત્પાદનો ખરીદવું વધુ સારું છે.

ખરીદ્યા પછી, તમારે ડિટર્જન્ટનો ઉપયોગ કર્યા વિના ફળો અને શાકભાજીને સારી રીતે ધોવા જોઈએ. બાહ્ય પાંદડા, જો હાજર હોય, તો તેને ફાડી નાખવા જોઈએ અને જંતુનાશકોના ઇન્જેશનને ઘટાડવા માટે ત્વચાને છાલવા જોઈએ.

માંસ

પ્રાણીઓની ચરબી હોર્મોન્સ અને એન્ટિબાયોટિક્સ એકઠા કરી શકે છે, તેથી રસોઈ પહેલાં બધી દૃશ્યમાન ચરબીને કાપી નાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. માંસ અને મરઘાં સંપૂર્ણપણે બાફેલા અને તળેલા હોવા જોઈએ - ગરમીની સારવાર રસાયણોના વિઘટનને પ્રોત્સાહન આપે છે. સોયા અને બીન ઉત્પાદનોનો માંસ સાથે એકસાથે સેવન કરવાથી શરીર પર હોર્મોન્સ અને જંતુનાશકોની અસર ઘટાડવામાં મદદ મળશે.

માછલી

માછલીની વાત કરીએ તો, કેટલીક જાતોમાં પારા મેથોક્સાઇડની થોડી માત્રા હોય છે. આ એક ઝેરી સંયોજન છે જે કુદરતી રીતે પાણીમાં જોવા મળે છે. તેથી, શરીરમાં પ્રવેશતા આ પદાર્થના જોખમને ઘટાડવા માટે, મોટી માછલીઓ (બરબોટ, બ્લુફિન ટુના) ને મધ્યસ્થતામાં લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

એ હકીકત હોવા છતાં કે વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાતા ઉત્પાદનોની નિષ્ણાતની તપાસ તેમનામાં હાનિકારક રાસાયણિક અવશેષોના જોખમી સ્તરોને જાહેર કરતી નથી, કેટલાકમાં હજી પણ તે ચોક્કસ માત્રામાં હોય છે, ઉદાહરણ તરીકે, બટાકા, ડુંગળી, ક્રુસિફેરસ ફળો (તમામ પ્રકારની કોબી), સફરજન, સ્ટ્રોબેરી. , કેરી અને અન્ય શાકભાજી અને ફળો જે સ્ટોરમાં ખરીદવામાં આવે છે.

જીએમઓ અને અન્ય ઉમેરણો ધરાવતા ઉત્પાદનો

રશિયામાં આનુવંશિક રીતે સંશોધિત ઉત્પાદનોનું ઉત્પાદન થતું નથી, જોકે કેટલાક બંધ વિસ્તારોમાં પ્રાયોગિક ધોરણે ટ્રાન્સજેનિક પાક ઉગાડવામાં આવે છે. વિદેશી આનુવંશિક રીતે સંશોધિત ઉત્પાદનો માટે, તેઓ રશિયન સ્થાનિક બજારમાં વ્યાપકપણે રજૂ થાય છે. હાલમાં, આપણા દેશમાં, આનુવંશિક રીતે સંશોધિત પાકો જેમ કે સોયાબીન, બટાકા, સુગર બીટ અને મકાઈને જાહેર જનતાને વેચાણ માટે અને ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં ઉપયોગ માટે પરવાનગી છે. હવે લગભગ 60% ખાદ્ય ઉદ્યોગ ઉત્પાદનોમાં એક યા બીજી રીતે સંશોધિત ઘટકો અને ઉમેરણો હોય છે. કાયદા માટે જરૂરી છે કે આ માહિતી લેબલ્સ પર સમાવવામાં આવે. જો કે, આ હંમેશા કરવામાં આવતું નથી. ઉદાહરણ તરીકે, જો ઉત્પાદનમાં આનુવંશિક રીતે સંશોધિત સામગ્રીની થોડી માત્રા હોય છે જેનો ઉપયોગ સ્વાદ અને અન્ય ઉમેરણોમાં થાય છે, તો તે સૂચવવામાં આવતું નથી.

જો તમે આનુવંશિક રીતે સંશોધિત ખાદ્ય ઉત્પાદનોનું સેવન કરવા માંગતા નથી, તો તમારે તે પસંદ કરવું જોઈએ જે સૂચવે છે કે તેમાં GMO નથી.

તે જાણીતું છે કે ખાદ્ય ઉદ્યોગ 3,000 થી વધુ ફૂડ એડિટિવ્સનો ઉપયોગ કરે છે જે ઉત્પાદનોના દેખાવ અને સ્વાદને સુધારવામાં તેમજ તેમની શેલ્ફ લાઇફ વધારવામાં મદદ કરે છે. આવા ઉમેરણોનો ઉપયોગ સંબંધિત સત્તાવાળાઓ દ્વારા માન્ય હોવો આવશ્યક છે. પરંતુ આ હોવા છતાં, કેટલાક પૂરક સંવેદનશીલ લોકોમાં તેમના માટે નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે. તેથી, ઉત્પાદન ખરીદતા પહેલા, તમારે તેના લેબલનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવો જોઈએ.

ઉત્પાદકોએ ઘટકોની સૂચિમાં તમામ ખાદ્ય ઉમેરણોનો સમાવેશ કરવો જરૂરી છે. લોકો એક જ સપ્લિમેંટ પર અલગ રીતે પ્રતિક્રિયા આપે છે. કેટલાક લોકો તેનાથી બીમાર પડે છે, પરંતુ અન્ય લોકો તેને સારી રીતે સહન કરે છે. જો કોઈ વ્યક્તિ અસ્થમા, ફૂડ એલર્જી અને કોઈપણ ઘટક પ્રત્યે અસહિષ્ણુતાથી પીડાય છે, તો તેણે જાણવું જોઈએ કે તે રચનામાં શામેલ છે અને આવા ઉમેરણોવાળા ઉત્પાદનોને ટાળવા જોઈએ, એટલે કે બેન્ઝોએટ્સ, નાઈટ્રાઈટ્સ, સલ્ફાઈટ્સ અને રંગોવાળા ઉત્પાદનો.

ઇમલ્સિફાયર, ગ્લિસરિન, જિલેટીન, માલ્ટોડેક્ટ્રિન્સ, કુદરતી સ્વાદ અને સુગંધ જેવા ઉમેરણો પ્રાણી ઉત્પાદનોમાંથી મેળવવામાં આવે છે.

અલબત્ત, એવા ઉત્પાદનો ખરીદવાનું ટાળવું વધુ સારું છે કે જેમાં તેમના ઘટકોમાં વિવિધ ઉમેરણોની લાંબી સૂચિ હોય. એક નિયમ તરીકે, આવા ઉત્પાદનો ખૂબ જ પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે અને ઓછા પોષક મૂલ્ય ધરાવે છે.

અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો

અનુકૂળ ખોરાકમાં ઘણીવાર કૃત્રિમ સ્વાદ અને સુગંધ હોય છે, તેથી તમારા આહારમાં ફક્ત તાજા ફળો, શાકભાજી, કઠોળ, બદામ અને દુર્બળ માંસનો સમાવેશ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

હળવા પીણાંઓ

આવા પીણાંમાં ઘણીવાર કેફીન હોય છે, જેની હાજરી ઉત્પાદકો દ્વારા લેબલ પર નોંધવી જરૂરી છે. ગુઆરાના ધરાવતા ઉત્પાદનો, કેફીનનું ઉચ્ચ સ્તર ધરાવતા દક્ષિણ અમેરિકન છોડને કેફીન ધરાવતું હોવાનું લેબલ કરવું આવશ્યક છે.

સૂપ અને સલાડ માટે ડ્રેસિંગ્સ. ચિપ્સ

સ્વાદ વધારનાર, મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ (MSG), ઘણીવાર ડ્રેસિંગ્સ, ચિપ્સ અને અન્ય કેટલાક ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે. આ પદાર્થનો ઉપયોગ તમને અન્ય ઘટકોની માત્રા ઘટાડવા માટે પરવાનગી આપે છે. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, જો ચિકન સૂપમાં મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ હોય, તો તેનો અર્થ એ કે તેમાં ચિકન માંસની સામગ્રી ઓછી છે.

ચા

હાલમાં, કેટલીક ચામાં મજબૂત સ્વાદ અને સુગંધિત ઉમેરણો હોય છે. પેકેજીંગ સૂચવે છે કે ચા સ્વાદવાળી છે.

તમારા સ્વાસ્થ્ય પર રસાયણોની અસરને દૂર કરવા માટે, તમારે પ્રમાણિત "ઓર્ગેનિક" ઉત્પાદનો ખરીદવી જોઈએ. ખોરાકની એલર્જી ધરાવતા લોકો કે જેઓ કેલરી, ખાંડ, મીઠું અથવા ચરબીનું સેવન મર્યાદિત કરવા માગે છે અથવા જેઓ ફૂડ એડિટિવ્સ અને જીએમઓ ટાળવા માગે છે તેમના દ્વારા ફૂડ લેબલની માહિતીની કાળજીપૂર્વક સમીક્ષા કરવી જોઈએ. એ નોંધવું જોઇએ કે ઘણા ઉમેરણોમાં આલ્ફાન્યુમેરિક હોદ્દો હોય છે જે તેમના લાંબા નામોને બદલે છે.

ઘટકોની સૂચિનો અભ્યાસ કરવો જરૂરી છે. તેઓ તેમના સમૂહના ઉતરતા ક્રમમાં સૂચિબદ્ધ છે. ઉદાહરણ તરીકે, જો રસનું પેકેજ કહે છે: ગ્લુકોઝ, સુક્રોઝ, સફરજન, કુદરતી સમાન સ્વાદ અને પ્રિઝર્વેટિવ, તો મુખ્ય ઘટકો ગ્લુકોઝ અને સુક્રોઝ છે. તમે તેમાં રહેલા મુખ્ય ઘટકની ટકાવારીના આધારે ઉત્પાદનોની તુલના કરી શકો છો.

વિવિધ ઉત્પાદનોની તુલના કરવા માટે, તમારે ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ લેબલ્સ પર આપવામાં આવેલી પોષક માહિતીનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે. ઘટક સામગ્રી સામાન્ય રીતે બે સ્વરૂપોમાં દર્શાવવામાં આવે છે: 100 ગ્રામ દીઠ અને ઉત્પાદનની સેવા દીઠ.

સર્વિંગ દીઠ ઘટકોની માત્રા એ ઉત્પાદક દ્વારા ઉપયોગમાં લેવાતું માપ છે, તેથી તે ઉત્પાદનથી ઉત્પાદનમાં બદલાય છે. આપણે યાદ રાખવું જોઈએ કે સેવાનું કદ ખૂબ નાનું હોઈ શકે છે અને જરૂરી નથી કે તે સામાન્યને અનુરૂપ હોય. આ કદાચ કેલરીની વાસ્તવિક સંખ્યા છુપાવવા માટે કરવામાં આવે છે.

ઉત્પાદનોમાં સંભવિત એલર્જનની સામગ્રી વિશેની ચેતવણીઓ પર ધ્યાન આપવું જરૂરી છે. તેમાં મગફળી અને અન્ય બદામ, દૂધ, ઈંડા, માછલી અને સોયાનો સમાવેશ થાય છે. ઉત્પાદકોએ તેમની સામગ્રી વિશે સંપૂર્ણ માહિતી પ્રદાન કરવી આવશ્યક છે. ઉદાહરણ તરીકે, તે જણાવવું જોઈએ: તેમાં મગફળીનો ટ્રેસ જથ્થો છે.

સ્થાનિક રીતે ઉત્પાદિત ઉત્પાદન ખરીદવા માટે, તમારે લેબલનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવાની જરૂર છે. જો તે "રશિયાનું ઉત્પાદન" કહે છે, તો તેનો અર્થ એ કે તે રશિયામાં અને રશિયન ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવ્યું હતું. જો તે "મેડ ઇન રશિયા" કહે છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે ઉત્પાદન ઘરેલું અને આયાત કરેલ ઘટકો બંનેમાંથી બનાવવામાં આવ્યું છે, ઉત્પાદન ખર્ચના 50% રશિયામાંથી આવે છે.

ઉત્પાદનોમાં આનુવંશિક રીતે સંશોધિત ઘટકો શામેલ નથી તેની ખાતરી કરવા માટે, તમારે લેબલ પર શિલાલેખ જોવો જોઈએ: "GMOs સમાવતું નથી."

ફરજિયાત લેબલીંગ એવા ઉત્પાદનોને લાગુ પડતું નથી કે જેમાં આનુવંશિક રીતે સંશોધિત ફીડ પર ઉછરેલા પ્રાણીઓમાંથી મેળવેલા ઘટકો હોય અથવા સંશોધિત પાકોમાંથી મેળવેલા અત્યંત શુદ્ધ ઉત્પાદનો પર. જો કોઈ ઉત્પાદન કહે છે કે "ઓર્ગેનીકલી પ્રોડ્યુડ્ડ," તો તેમાં એડિટિવ હશે. આમ, સલ્ફર ડાયોક્સાઇડની થોડી માત્રા, એક પ્રિઝર્વેટિવ, વાઇનમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

જે લોકો તેમના ખોરાકમાં ચરબીનું પ્રમાણ મર્યાદિત કરવા માગે છે તેઓએ નીચેના પ્રતીકો ધરાવતા ઉત્પાદનો વિશે સાવચેત રહેવું જોઈએ:

✓ ઓછી ચરબી.આવા ઉત્પાદનોમાં ચરબીનું પ્રમાણ 0.15% કરતા વધુ નથી;

✓ ઓછી ચરબી.પ્રવાહી ઉત્પાદનમાં 1.5% કરતા ઓછી ચરબી હોય છે, ઘન ઉત્પાદનમાં 3% કરતા ઓછી હોય છે;

✓ ઓછી ચરબીની સામગ્રી સાથે.આવા ઉત્પાદનોમાં, ચરબીનું પ્રમાણ સામાન્ય કરતાં 25% ઓછું હોવું જોઈએ;

✓ સરળઆ લેબલિંગ જરૂરી નથી કે ઉત્પાદનમાં ચરબી ઓછી છે. ઉદાહરણ તરીકે, હળવા ઓલિવ તેલનો રંગ હળવો હોય છે. અને કહેવાતા હળવા બટાકાની ચિપ્સમાં ચરબીનું પ્રમાણ નિયમિત ચિપ્સ જેટલું જ છે. માત્ર તફાવત એ સ્લાઇસની જાડાઈ છે;

✓ સંપૂર્ણપણે કુદરતી. આવા ઉત્પાદનોમાં વનસ્પતિ અને પ્રાણી ચરબી હોઈ શકે છે. તેઓ સંપૂર્ણપણે કુદરતી છે, જો કે ખૂબ તંદુરસ્ત નથી;

આરોગ્ય માટે સૌથી ખતરનાક ખોરાક

આરોગ્ય માટે જીએમઓ સાથેના સૌથી ખતરનાક ખોરાક ફેબ્રુઆરી 2014 થી આરોગ્ય માટે જોખમી ખોરાકની સંપૂર્ણ સૂચિમાં એવા ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે જે 97% રશિયનો દ્વારા ખરીદવામાં આવે છે. ફેબ્રુઆરી 2014 માં, ફરજિયાત ખોરાક પ્રમાણપત્ર નાબૂદ કરવામાં આવ્યું હતું. લેખમાં એવા બધા ખોરાક બતાવવામાં આવ્યા છે કે જેને ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તે જોખમી હોઈ શકે છે અને તમારા સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. અને હવે હાનિકારક ખોરાક વિશે જે આદર્શ રીતે ટાળવું જોઈએ.

મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ - તમે એડિટિવ E-326 (મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ) સાથેનો ખોરાક ખાઈ શકતા નથી. સ્ટોરમાં ઉત્પાદનનું પેકેજિંગ લો અને તેને વાંચો. જો MSG લિસ્ટેડ હોય, તો તેને બિલકુલ ખરીદશો નહીં. મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ સ્વાદ વધારનાર છે. આજકાલ તે સૌથી અણધાર્યા ઉત્પાદનોમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે જેથી કરીને "વસ્તી તેમના પર આકર્ષાય" હોય. સાવચેત રહો! કુદરતી ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે: મીઠું, ખાંડ, મરી, વગેરે, પરંતુ ગ્લુટામેટ ક્યારેય નહીં.

સ્વીટનર્સ - કોઈ ગળપણ ન ખાવું જોઈએ.

ટ્રાન્સ ચરબી - તેલ 72.5% કોઈપણ સંજોગોમાં ન ખાવું જોઈએ. આ ટ્રાન્સ ફેટ છે - હાઇડ્રોજન દ્વારા ભાંગી પડેલું નીચા-ગ્રેડનું વનસ્પતિ તેલ. 82.5% કરતા ઓછું તેલ નથી. જો તમને આવું તેલ ન મળે, તો વનસ્પતિ તેલ ખાવું વધુ સારું છે. આખા પેક અથવા કિલોગ્રામ ટ્રાન્સ ચરબી કરતાં બે ચમચી કુદરતી માખણ ખાવું વધુ સારું છે.

પ્લાસ્ટિક પેકેજિંગમાં થોડું મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ. થોડું મીઠું ચડાવેલું હેરિંગ ફક્ત તેલમાં જ સંગ્રહિત થાય છે. તે કોઈપણ સરકો અથવા વાઇનમાં સંગ્રહિત નથી. જો હેરિંગ તેલ વગરની હોય, તો તેનો અર્થ એ છે કે તેમાં મેથેનામાઇન ઉમેરવામાં આવ્યું છે.

થોડું મીઠું ચડાવેલું લાલ કેવિઅર. સિદ્ધાંત સમાન છે. લાલ કેવિઅર લાંબા સમય સુધી ચાલતું નથી. માત્ર સ્થિર અથવા ખૂબ મીઠું ચડાવેલું. જો તેને થોડું મીઠું ચડાવીને વેચવામાં આવે છે, તો તેનો અર્થ એ છે કે તેમાં મેથેનામાઇન અથવા સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરવામાં આવ્યું છે. બીજું કંઈક ઉમેરી શકાય છે, પરંતુ આઉટપુટ હજુ પણ ફોર્માલ્ડિહાઇડ છે.

ખાંડ સાથે મકાઈની લાકડીઓ અને અનાજ. જો તમે કોર્ન ફ્લેક્સ અથવા લાકડીઓ ખરીદો છો, તો તે માત્ર મીઠી હોવી જોઈએ નહીં. કારણ કે ઉત્પાદનમાં ખાંડનો ઉપયોગ થતો નથી. ખાંડ 140 ડિગ્રીના તાપમાને બળે છે. તેથી, હું સ્વીટનર્સનો ઉપયોગ કરું છું, આ કિસ્સામાં સાયક્લોમેટ.

પોર્રીજ અને અનાજ કુદરતી રાશિઓ જેવા જ સ્વાદ અને રંગો સાથે. આ એવા રસાયણો છે જેની ગંધ હોય છે - પિઅર, સ્ટ્રોબેરી, કેળા વગેરેનો સ્વાદ. અહીં કુદરતી કંઈ નથી.

લોલીપોપ્સ - બાર્બેરી. આજકાલ, આવા મજબૂત કેમિકલ એસેન્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે કે જો તમે ટેબલક્લોથ પર થોડી ભીની કેન્ડી છોડો છો, તો તે વાર્નિશની સાથે ટેબલક્લોથ દ્વારા બળી જશે. પ્લાસ્ટિકનો પણ નાશ થાય છે. તમારા પેટમાં શું થઈ રહ્યું છે તેની કલ્પના કરો.

મુરબ્બો - આજના મુરબ્બામાં યુએસએસઆર હેઠળ જે બન્યું તેની સાથે કંઈ સામ્ય નથી. આ ફક્ત રાસાયણિક ઉદ્યોગના ચમત્કારો છે. જીવલેણ ખતરનાક.

જામ - શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટો. તમે આવા નૈસર્ગિક સ્વરૂપમાં ચેરીને ક્યારેય સાચવી શકશો નહીં.

ફાસ્ટ ફૂડમાં તળેલા બટાકા અને સ્ટોર્સમાં તૈયાર. આજકાલ, એન્ટીઑકિસડન્ટોનો ઉપયોગ એ રીતે કરવામાં આવે છે કે બટાટા એક વર્ષ સુધી ચાલે છે અને કાળા થતા નથી. ફાસ્ટ ફૂડને લગતી દરેક વસ્તુ.

શવર્મા - મેકડોનાલ્ડ્સમાં પાઈ અને સલાડ પણ

બાફેલી સોસેજ. તેઓ આનુવંશિક રીતે સંશોધિત સોયાબીનમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

સોસેજ, સોસેજ, બાફેલી સોસેજ, પેટ્સ અને કહેવાતા છુપાયેલા ચરબીવાળા અન્ય ઉત્પાદનો. તેમની રચનામાં, ચરબીયુક્ત, આંતરિક ચરબી અને ડુક્કરનું માંસ 40% જેટલું વજન ધરાવે છે, પરંતુ તે માંસના વેશમાં હોય છે, જેમાં સ્વાદયુક્ત ઉમેરણોનો સમાવેશ થાય છે.

હેમ - કટકો, વગેરે. આ કિસ્સામાં, અમે કોઈપણ કુદરતીતા વિશે વાત કરી રહ્યા નથી. પાતળી ગરદન અને એક કિલોગ્રામ જેલ લો. રાતોરાત, એક ખાસ મશીનમાં, જેલ ગળાના ટુકડા સાથે "ઢીલું" હોય છે, અને સવાર સુધીમાં તમને "માંસ" નો મોટો ટુકડો મળે છે. જેમ કે, તેમાં 5% થી વધુ માંસ નથી. બાકીનું બધું જેલ છે (કેરાટીનાઇન, સ્વાદ વધારનારા, રંગ વધારનારા). આ "માંસ" નો ગુલાબી રંગ ખાસ લેમ્પ્સ સાથે રંગ વધારનારાઓ દ્વારા આપવામાં આવે છે. જો તમે વિન્ડોમાં લેમ્પ બંધ કરશો, તો તમે જોશો કે રંગ લીલો છે.

કાચા ધૂમ્રપાન કરેલા સોસેજ. પહેલાની જેમ કોઈ ધૂમ્રપાન કરતું નથી. ધૂમ્રપાન પ્રવાહીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેમાં ફરીથી ફોર્માલ્ડિહાઇડ હોય છે.

લાંબા શેલ્ફ લાઇફ (2 મહિનાથી વધુ) સાથે ડેરી ઉત્પાદનો. 2 અઠવાડિયાથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કોઈપણ વસ્તુનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી. એસેપ્ટિક પેકેજિંગ એ એન્ટિબાયોટિક ધરાવતી પેકેજિંગ છે.

પ્લાસ્ટિક પેકેજિંગમાં મેયોનેઝ. મેયોનેઝમાંનો સરકો, જો કે તે ત્યાં ન હોવો જોઈએ, તે પ્લાસ્ટિકના પેકેજિંગની દિવાલો પર ખાય છે, કાર્સિનોજેન્સ મુક્ત કરે છે. પ્લાસ્ટિક પેકેજિંગમાં માત્ર તટસ્થ ઉત્પાદનો જ મૂકી શકાય છે.

તરબૂચ. જો તમે 10 વાર વહી ગયા છો, તો 11મીએ તમે વહી જશો નહીં. તરબૂચને આવા પદાર્થો સાથે ફળદ્રુપ કરવામાં આવે છે કે તે ઝેર માટે મુખ્ય ઉમેદવાર છે.

દ્રાક્ષ જે બગડતી નથી. દ્રાક્ષ વેલા પરના મશરૂમ્સ દ્વારા ખાવામાં આવે છે. તેઓ હજી સુધી તેને શાખામાંથી દૂર કરવામાં સફળ થયા નથી, પરંતુ મશરૂમ્સ પહેલેથી જ તેને ખાઈ રહ્યા છે. તેથી, જો કોઈ પ્રકારનું શૂ-માઉસ ત્યાં વેચાય છે અને 5 દિવસથી વધુ સમય સુધી બેસે છે, તો તમારે જાણવું જોઈએ કે તેની સારવાર ક્લોરોફોર્મ અને અન્ય ગંભીર એન્ટીઑકિસડન્ટો સાથે કરવામાં આવી છે.

મરી (સીઝન બહાર). સંપૂર્ણપણે આનુવંશિક રીતે સંશોધિત ઉત્પાદન.

યીસ્ટ બ્રેડ. સફેદ બ્રેડ. યીસ્ટ બ્રેડ ખાવાથી, તમે મશરૂમ્સ ખાઓ છો. રાઈ બ્રેડને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. ઉચ્ચતમ ગ્રેડનો શુદ્ધ સફેદ લોટ, અન્ય શુદ્ધ ઉત્પાદનોની જેમ, વિશ્વાસપૂર્વક ટોચના હાનિકારક ખોરાક ઉત્પાદનોમાં શામેલ છે. "કાતરી રોટલી" એ સંપૂર્ણ બ્રેડ નથી. આ એક "બ્રેડ" છે, જેમાં તે સૂચવે છે.

સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ મશરૂમ્સ

સૂકા જરદાળુ, prunes, કિસમિસ. જો તમે સુંદર સૂકા જરદાળુ અથવા કિસમિસ જોશો, તો પસાર થાઓ. જરદાળુને જાળવવા માટે તેની સાથે શું કરવાની જરૂર છે તે વિશે વિચારો, જાણે તે હમણાં જ ઝાડમાંથી આવ્યો હોય. સૂકા જરદાળુ કદરૂપું અને કરચલીવાળું હોવું જોઈએ.

આઈસ્ક્રીમ. ખાસ કરીને બાસ્કિન રોબિન્સ જેવી વિશિષ્ટ સંસ્થાઓમાં. અથવા વિદેશી આઈસ્ક્રીમ. આજકાલ દૂધમાંથી બનેલો આઈસ્ક્રીમ મળવો લગભગ અશક્ય છે. જો તમને ક્યાંક વાસ્તવિક દૂધનો આઈસ્ક્રીમ મળે, તો તમે તેને સુરક્ષિત રીતે ખરીદી શકો છો. ફ્રૂટ આઈસ્ક્રીમ એકદમ એસેન્સ છે; તેમાં કુદરતી કંઈ નથી.

પેકેજોમાં કપકેક. રોલ્સ. તેઓ વાસી થતા નથી, બગડતા નથી, સુકાઈ જતા નથી, તેમને કંઈ જ કરવામાં આવતું નથી. તે એક મહિના સુધી પથારીવશ રહેશે. અને એક મહિનામાં તે સમાન થઈ જશે.

કેન્ડી. 90% ચોકલેટ બિલકુલ ચોકલેટ નથી (રંગો અવેજી છે).

ચોકલેટ બાર. આ રાસાયણિક ઉમેરણો, આનુવંશિક રીતે સંશોધિત ખોરાક, રંગો અને સ્વાદો સાથે જોડાયેલી કેલરીનો વિશાળ જથ્થો છે. મોટી માત્રામાં ખાંડ અને વિવિધ રાસાયણિક ઉમેરણોનું મિશ્રણ સૌથી વધુ કેલરી સામગ્રી અને તેને ફરીથી અને ફરીથી ખાવાની ઇચ્છા પૂરી પાડે છે.

ચિકન. ખાસ કરીને પુરુષોએ ચિકન બિલકુલ ન ખાવું જોઈએ. કારણ કે ચિકન બધા હોર્મોન્સ પર હોય છે. ચિકન પ્રોજેસ્ટેરોન સહિત 6 સ્ત્રી હોર્મોન્સ મેળવે છે. તેથી, જો કોઈ પુરુષ સ્ત્રી હોર્મોન્સ ખાવાનું શરૂ કરે છે, તો તેનું ટેસ્ટોસ્ટેરોન કુદરતી રીતે તે સ્તરે જાય છે જે પછીથી પુનઃસ્થાપિત કરી શકાતું નથી. રેમ એકમાત્ર પ્રાણી છે જે કોઈપણ હોર્મોન્સ ખાશે નહીં. બિન-વ્યવસાયિક રેખાઓમાંથી માંસ ખાઓ. ચિકન હવે સૌથી વધુ વ્યવસાયિક ઉત્પાદન છે!

ઇન્સ્ટન્ટ કોફી. પુરુષોને બિલકુલ મંજૂરી નથી! સ્પષ્ટપણે! હોર્મોનલ ગ્રંથીઓનું સંપૂર્ણ અધોગતિ છે.

સ્વાદવાળી ચા. કુદરતી ચા પીવો, જેમાં કંઈપણ તરતું નથી, ત્યાં કોઈ વધારાનો સ્વાદ નથી. તમામ સ્વાદવાળી ચામાં ક્યાં તો સાઇટ્રિક એસિડ, નારંગી એસિડ અથવા અન્ય એસિડ હોય છે. વ્યસન તરત થાય છે. આપણે શરીરમાંથી તમામ એસિડ દૂર કરવાની જરૂર છે.

શુદ્ધ ડીઓડોરાઇઝ્ડ વનસ્પતિ તેલ. આ તેલનો ઉપયોગ સલાડમાં કાચો ન કરવો જોઈએ. તમે તેના પર માત્ર ફ્રાય કરી શકો છો.

મેયોનેઝ, કેચઅપ, વિવિધ ચટણીઓ અને ડ્રેસિંગ્સ. તેમાં રંગો, સ્વાદના અવેજી અને જીએમઓની ઉચ્ચ સામગ્રી હોય છે; વધુમાં, પ્રિઝર્વેટિવ્સ કે જે આ ઉત્પાદનોને બગાડથી બચાવે છે તે આંતરડાની માઇક્રોફલોરાને વિક્ષેપિત કરે છે, શરીરમાં ફાયદાકારક સૂક્ષ્મજીવાણુઓનો નાશ કરે છે.

બટાકાની ચિપ્સ. બટાકાની ચિપ્સ, ખાસ કરીને તે આખા બટાકામાંથી નહીં, પણ છૂંદેલા બટાકામાંથી બનાવવામાં આવે છે. તે આવશ્યકપણે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબી વત્તા કૃત્રિમ સ્વાદોનું મિશ્રણ છે.

ફાસ્ટ ફૂડ ઉત્પાદનો.

ઇન્સ્ટન્ટ પ્રોડક્ટ્સ: ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ, ઇન્સ્ટન્ટ સૂપ, છૂંદેલા બટાકા, ઇન્સ્ટન્ટ જ્યુસ જેમ કે “યુપી” અને “ઝુકો”. તે બધા રસાયણો છે જે શરીર માટે હાનિકારક છે.

દારૂ. ન્યૂનતમ માત્રામાં પણ તે વિટામિન્સના શોષણમાં દખલ કરે છે. વધુમાં, આલ્કોહોલ પોતે કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે. યકૃત અને કિડની પર આલ્કોહોલની અસર વિશે વાત કરવી કદાચ યોગ્ય નથી; તમે પહેલેથી જ બધું સારી રીતે જાણો છો. અને તમારે એ હકીકત પર આધાર રાખવો જોઈએ નહીં કે ચોક્કસ માત્રામાં આલ્કોહોલ ફાયદાકારક છે. આ બધું તેના ઉપયોગ માટેના વાજબી અભિગમ સાથે જ થાય છે (તેના બદલે ભાગ્યે જ અને નાના ડોઝમાં).

મીઠી કાર્બોરેટેડ પીણાં. ખાંડ, રસાયણો અને વાયુઓનું મિશ્રણ - ઝડપથી આખા શરીરમાં હાનિકારક પદાર્થોનું વિતરણ કરવા માટે. કોકા-કોલા, ઉદાહરણ તરીકે, ચૂનો અને કાટ માટે એક અદ્ભુત ઉપાય છે. આવા પ્રવાહીને તમારા પેટમાં નાખતા પહેલા કાળજીપૂર્વક વિચારો. આ ઉપરાંત, કાર્બોનેટેડ મીઠા પીણાં પણ હાનિકારક છે કારણ કે તેમાં ખાંડની વધુ સાંદ્રતા છે - એક ગ્લાસ પાણીમાં ચારથી પાંચ ચમચી ઓગળેલા સમકક્ષ. તેથી, તમારે આશ્ચર્ય ન થવું જોઈએ કે, આવા સોડાથી તમારી તરસ છીપ્યા પછી, તમે પાંચ મિનિટમાં ફરીથી તરસ્યા છો.

શિયાળામાં સ્ટ્રોબેરી. સંપૂર્ણપણે નકામું ઉત્પાદન. ત્યાં એક પણ "લુસી" વિટામિન નથી.

પેકેજોમાં રસ. આ કિસ્સામાં અમે કોઈપણ કુદરતી રસ વિશે વાત કરી રહ્યા નથી. પૅકેજમાં કોઈ કુદરતી જ્યુસ વેચાતા નથી. ના!!! તમે તેમને બાળકોને આપવાની હિંમત કરશો નહીં! આ શુદ્ધ રસાયણશાસ્ત્ર છે.

જીએમઓ પીનટ્સ સાથે મનપસંદ લોક ઉત્પાદનો. પેટુનિયા જનીન રોપવામાં આવે છે. એક ભયંકર ઝેરી પદાર્થ. અને જંતુઓ મગફળી ખાતા નથી.

લીલા વટાણા (તૈયાર)

મકાઈ (તૈયાર)

આયાતી બટાકા

કરચલાની લાકડીઓ (સોયા સાથે મિશ્રિત કરચલો એસેન્સ)

ગ્રીનપીસની રશિયન શાખા અનુસાર, 2011 માં, જે ઉત્પાદકોના ઉત્પાદનોમાં GMI શામેલ છે તેમાં આ હતા:
એલએલસી "ડારિયા - અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો"
એલએલસી "ક્લિન્સકી મીટ પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ"
MPZ "Tagansky",
MPZ "CampoMos"
જેએસસી "વિસિયુનાઈ"
MLM-RA LLC
Talosto-પ્રોડક્ટ્સ LLC
એલએલસી "સોસેજ પ્લાન્ટ "બોગાટીર"
LLC "ROS Mari Ltd"

ઉત્પાદક: યુનિલિવર:

લિપ્ટન (ચા),
બ્રુક બોન્ડ (ચા),
"વાતચીત" (ચા),
વાછરડા (મેયોનેઝ, કેચઅપ),
રામ (તેલ),
"પિશ્કા" (માર્જરિન),
"ડેલ્મી" (મેયોનેઝ, દહીં, માર્જરિન),
"અલગીડા" (આઈસ્ક્રીમ),
નોર (સિઝનિંગ્સ);

ઉત્પાદક કંપની નેસ્લે:

નેસકાફે (કોફી અને દૂધ),
મેગી (સૂપ, બ્રોથ, મેયોનેઝ, નેસ્લે (ચોકલેટ),
નેસ્ટી (ચા),
નેસ્કુઇક (કોકો),
સૂકા દૂધનું સૂત્ર "નેસ્ટોજેન"
"બીફ સાથે શાકભાજી" પ્યુરી,
નેસ્લે બેબી ફૂડ;

OJSC "નિઝની નોવગોરોડ તેલ અને ચરબીનો છોડ" (મેયોનેઝ "રાયબા", "વપ્રોક", વગેરે);
બોન્ડુએલ ઉત્પાદનો (હંગેરી) - કઠોળ, મકાઈ, લીલા વટાણા;
CJSC "બાલ્ટીમોર-નેવા" (સેન્ટ પીટર્સબર્ગ) - કેચઅપ્સ;
સીજેએસસી મિકોયાનોવસ્કી મીટ પ્રોસેસિંગ પ્લાન્ટ (મોસ્કો) - પેટ્સ, નાજુકાઈના માંસ;
CJSC "UROP FOODS GB" (નિઝની નોવગોરોડ પ્રદેશ) - "ગેલિના બ્લેન્કા" સૂપ;
ચિંતા "સફેદ મહાસાગર" (મોસ્કો) - "રશિયન પોટેટો" ચિપ્સ;
OJSC "લિયાનોઝોવ્સ્કી ડેરી પ્લાન્ટ" (મોસ્કો) - યોગર્ટ્સ, "મિરેકલ મિલ્ક", "મિરેકલ ચોકલેટ";
OJSC "Cherkizovsky MPZ" (મોસ્કો) - સ્થિર નાજુકાઈના માંસ; એલએલસી "કેમ્પિના" (મોસ્કો પ્રદેશ) - યોગર્ટ્સ, બેબી ફૂડ;
એલએલસી "એમકે ગુરમન" (નોવોસિબિર્સ્ક) - પેટ્સ;
Frito LLC (મોસ્કો પ્રદેશ) - Layz ચિપ્સ;
LLC "Ehrmann" (મોસ્કો પ્રદેશ) - યોગર્ટ્સ;
યુનિલિવર સીઆઈએસ એલએલસી (તુલા) - કેલ્વે મેયોનેઝ;
ફેક્ટરી "બોલ્શેવિક" (મોસ્કો) - કૂકીઝ "યુબિલીનો";

અમે વિવિધ ખાદ્ય ઉત્પાદનોના જોખમો અને ફાયદાઓ વિશે અવિરતપણે વાત કરી શકીએ છીએ. આપણે જે ખાઈએ છીએ તે આપણે છીએ. આ સત્ય લાંબા સમયથી જાણીતું છે, પરંતુ, કમનસીબે, દરેકને તે યાદ નથી.

અમે તમારા ધ્યાન પર 10 સૌથી હાનિકારક ખાદ્ય ઉત્પાદનોનું ભયાનક રેટિંગ રજૂ કરીએ છીએ. અમે અહીં વિવાદાસ્પદ ઉત્પાદનો વિશે વાત નહીં કરીએ (જેમ કે નરમ સફેદ બ્રેડ તમારી આકૃતિ માટે ખરાબ છે), પરંતુ તે ઉત્પાદનો વિશે, જેના સેવનથી શરીરને નિર્વિવાદ નુકસાન થાય છે, કોઈપણ લાભ લાવ્યા વિના. તે. ખોરાક વિશે જે તમારે ક્યારેય ન ખાવું જોઈએ, પછી ભલે તમે ગમે તેટલા ભૂખ્યા હો.

ત્યાં માત્ર એક સત્ય છે જે વિરોધાભાસી છે: આમાંના દરેક ઉત્પાદનો આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી છે અને અમે તેને સમાન રીતે પ્રેમ કરીએ છીએ.

દુશ્મન નંબર 1: નાસ્તો, ચિપ્સ, ફટાકડા

ચિપ્સ મૂળરૂપે 100 ટકા કુદરતી ઉત્પાદન હતા: તે તેલ અને મીઠામાં તળેલા બટાકાની સૌથી પાતળી સ્લાઇસ હતી. હા - ઉચ્ચ ચરબીયુક્ત સામગ્રી, હા - ઉચ્ચ મીઠું સામગ્રી, પરંતુ પેકેજની અંદર ઓછામાં ઓછું શું કહેવામાં આવ્યું હતું - બટાકા, માખણ, મીઠું! જો કે, 1853માં ન્યુયોર્ક સ્ટેટમાં શોધાયેલ ચિપ્સ અને બેગમાં આધુનિક ક્રિસ્પી બેગ સંપૂર્ણપણે અલગ વાનગીઓ છે. તેમની વચ્ચે એક આખો બખોલ છે, કારણ કે આજે ચિપ્સ મકાઈના લોટ, સ્ટાર્ચ, સોયા, ફૂડ ફ્લેવરિંગ્સ, સિન્થેટિક ફ્લેવર અને ફ્લેવર વધારનારાઓમાંથી બનાવવામાં આવે છે. તેમાં ઘણીવાર આનુવંશિક રીતે સંશોધિત પદાર્થો હોય છે જે માત્ર પેટ અને અન્ય અવયવો માટે જ હાનિકારક નથી હોતા, પરંતુ તમારે સામાન્ય રીતે તેનાથી દૂર ભાગવાની જરૂર હોય છે.

ટ્રાન્સ ચરબી અને સૌથી વધુ લોકપ્રિય સ્વાદ વધારનાર E-621 (મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ) ના ઉમેરા સાથે બનેલા નાસ્તાનો નિયમિત વપરાશ તમને હોસ્પિટલના પથારીમાં મૂકી શકે છે, કારણ કે તમને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર અને નર્વસ સિસ્ટમમાં સમસ્યા હોવાની ખાતરી છે. અને આ ઉપરાંત, તમે "ગુડીઝ" સાથે મેળવવાનું જોખમ લો છો:

• એથરોસ્ક્લેરોસિસ,
• હાર્ટ એટેક,
• સ્ટ્રોક
• હોર્મોનલ ડિસફંક્શન
• પુરુષોમાં શક્તિ સાથે સમસ્યાઓ,
• જઠરાંત્રિય માર્ગના ક્રોનિક રોગોની વૃદ્ધિ,
• કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠોનો વિકાસ,
• સ્થૂળતા અને અન્ય "આનંદ".

સૌથી ખરાબ બાબત એ છે કે બાળકો આ ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે પ્રેમ કરે છે. આનો અર્થ એ છે કે બાળપણથી, ચિપ્સ અથવા ફટાકડા ખાવાથી, તેઓ શરીર પર સતત મારામારી કરી શકે છે, નાની ઉંમરે ઘણા ક્રોનિક રોગો પ્રાપ્ત કરી શકે છે. અને પછી આપણને આશ્ચર્ય થાય છે કે હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોક શા માટે આટલા "યુવાન" બની ગયા છે?

શું બદલવું

જો તમે આવી વાનગીઓથી તમારા શરીરને ઝેર આપવા માંગતા નથી, અને તમારા બાળકો ગુડીઝની માંગ કરે છે, તો તેને જાતે તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરો. ઉદાહરણ તરીકે, ચિપ્સ સરળતાથી માઇક્રોવેવમાં રાંધી શકાય છે. આ કરવા માટે, તમારે ઘણા બટાટા ધોવા અને તેમને તીક્ષ્ણ છરી વડે પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપવાની જરૂર છે. તેમને સૂકવવા માટે નેપકિનથી ઢંકાયેલી વાનગી પર મૂકો, અને પછી મહત્તમ શક્તિ પર માઇક્રોવેવમાં મૂકો. ચિપ્સ તૈયાર કરવામાં થોડી મિનિટો જ લાગે છે. જ્યારે સ્લાઇસેસ થોડી "કરલ" થવાનું શરૂ કરશે અને સોનેરી પોપડાથી ઢંકાઈ જશે ત્યારે તેઓ તૈયાર થઈ જશે. ફક્ત ટોચ પર થોડું મીઠું છાંટો અને આનંદ કરો.

દુશ્મન નંબર 2: મેયોનેઝ, કેચઅપ અને વિવિધ ચટણીઓ

શું તમને ખરેખર લાગે છે કે કેચઅપ નજીકના પ્રદેશના પ્રાચીન ફળદ્રુપ ખેતરોમાંથી તાજા ચૂંટેલા ટામેટાંમાંથી બનાવવામાં આવે છે? અમે તમને નિરાશ કરવા ઉતાવળ કરીએ છીએ: કેચઅપ અને મેયોનેઝમાં મોટી માત્રામાં ખાંડ, ટ્રાન્સજેનિક ચરબી, સ્વાદ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોઈ શકે છે.

જો તમને કહેવામાં આવે કે મેયોનેઝમાં ફક્ત ઘરેલું ઇંડાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, તો સંભવતઃ તેનો અર્થ સૂકી જરદી અથવા "ઇંડા મેલેન્જ" તરીકે ઓળખાતા વિશેષ પદાર્થ છે. વાસ્તવિક ચિકન ઇંડા સાથે એક કે બીજાને કંઈ લેવાદેવા નથી. અને સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ મેયોનેઝના લેબલ પર દર્શાવેલ ઓલિવ તેલ ઉત્પાદનના કુલ જથ્થાના માત્ર 5% હોઈ શકે છે, જો ઓછું ન હોય.

મોટાભાગની ચટણીઓમાં સરકો અને ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ મેયોનેઝ, કેચઅપ અને “ટાર્ટાર” અથવા “સાતસેબેલી” જેવી ચટણીઓ ડાયાબિટીસ, કેન્સર, ફૂડ એલર્જીને ઉત્તેજિત કરી શકે છે અને આપણા જઠરાંત્રિય માર્ગમાં ઉત્સેચકોને પણ મારી શકે છે.

શું બદલવું

સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ મેયોનેઝને બદલવા માટે, તમે સાદા ખાટા ક્રીમ અથવા દહીંનો ઉપયોગ કરી શકો છો. મેયોનેઝ તમારા પોતાના હાથથી બનાવવા માટે પણ ખૂબ જ સરળ છે. આ કરવા માટે, તમારે ઇંડા, થોડું સરસવ, સૂર્યમુખી તેલ, લીંબુનો રસ, મીઠું અને ખાંડ લેવાની જરૂર છે. બ્લેન્ડર સાથે બધું હરાવ્યું જ્યાં સુધી તે જાડા ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા સુધી પહોંચે નહીં. આટલું જ છે - કુદરતી અને એકદમ હાનિકારક મેયોનેઝ તૈયાર છે અને તે કોઈપણ રીતે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ મેયોનેઝના સ્વાદમાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.

દુશ્મન નંબર 3: રંગો અને મીઠાશ સાથે મીઠાઈઓ

જેલી કેન્ડી, ચોકલેટ અને લોલીપોપ્સ તમારા બાળકોની રોગપ્રતિકારક શક્તિના હત્યારા છે. શા માટે તમે પૂછો? હા. આ તમામ "વિસ્ફોટક મિશ્રણ" તમારા પુત્ર અથવા પુત્રીને ગેસ્ટ્રાઇટિસ, પેટમાં અલ્સર, ગંભીર એલર્જી, અસ્થિક્ષય, સ્થૂળતા, ગાંઠની વૃદ્ધિ અને ડાયાબિટીસ તરફ દોરી શકે છે. અને આ બધું નાની ઉંમરે.

ઘણા લોકો જાણે છે કે સ્વસ્થ આંતરડા એટલે મજબૂત રોગપ્રતિકારક શક્તિ. તેથી, જો તમારા બાળકો નાનપણથી જ ચોકલેટને બદલે કુદરતી મધ અને જેલી મીઠાઈઓને બદલે સૂકા જરદાળુ, પ્રુન્સ અને અન્ય સૂકા ફળો ખાવાનું શીખે તો તે વધુ સારું રહેશે. મારા પર વિશ્વાસ કરો, જો કોઈ બાળક ઘરમાં સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ કેન્ડી બાર જોતો નથી, તો તેને તે માટે પૂછવાનું પણ મન થશે નહીં.

શું બદલવું

અને જો તમે ખરેખર તમારા બાળકને કારામેલથી ખુશ કરવા માંગતા હો, તો તેને જાતે તૈયાર કરો. પાણીના 2-3 ચમચી સાથે 4-5 ચમચી ખાંડ રેડો અને આગ પર મૂકો. એકવાર મિશ્રણ ઉકળે અને ખાંડ ઓગળી જાય, તેમાં એક ચમચી લીંબુનો રસ ઉમેરો. કારામેલને લગભગ 8-10 મિનિટ સુધી સહેજ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી પકાવો. પછી તમે તેને ચમચીમાં રેડી શકો છો, સૂર્યમુખી તેલ સાથે પૂર્વ-લુબ્રિકેટેડ. એકવાર કારામેલ સખત થઈ જાય, તે ખાવા માટે તૈયાર છે.

દુશ્મન નંબર 4: સોસેજ અને સોસેજ

ઘણી વાર, જાહેરાતો દર્શકોને સોસેજ અને સોસેજ વિશેની હકીકતો બતાવે છે જે સક્રિય વેચાણ માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે: "100% કુદરતી ઉત્પાદન!", "સોયા અને જીએમઓ મુક્ત." અને આપણા પોતાના ખેતરોનો પણ ઉલ્લેખ કરે છે, જ્યાં માંસ વાસ્તવમાં આવે છે, અથવા યુરોપિયન ધોરણો સાથે મહત્તમ પાલન વિશે. અરે, આમાંના મોટાભાગના સૂત્રો સત્યને અનુરૂપ નથી. સોસેજ અને સોસેજની રચનામાં, નિયમ પ્રમાણે, માત્ર 10% માંસ ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે, અને તે પછી પણ તેમને "માંસ" કહેવું મુશ્કેલ છે:

• ડુક્કરનું માંસ ત્વચા,
• ચિકન ત્વચા,
• કચડી હાડકાં
• રજ્જૂ
• ઓફલ (ઓફલ!).

નહિંતર, અંદરના ઘટકો પાણી, લોટ, સ્ટાર્ચ, સોયા પ્રોટીન, ફ્લેવરિંગ્સ, ફ્લેવર વધારનારા, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને ફ્લેવરિંગ્સ છે. નાના બાળકો અને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે, આવા ખોરાક સખત રીતે બિનસલાહભર્યા છે, કારણ કે તે થાઇરોઇડ ગ્રંથિના રોગો, ગર્ભની નર્વસ સિસ્ટમની સમસ્યાઓ, તેમજ યકૃત અને પિત્તાશયમાં પેથોલોજીકલ ફેરફારો તરફ દોરી જાય છે.

શું બદલવું

કૃત્રિમ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ સોસેજને કુદરતી હોમમેઇડ સાથે બદલો. તેને તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે: ચિકન ફીલેટ અથવા ડુક્કરનું માંસ લો, તેને નાજુકાઈના માંસમાં ફેરવો, સમારેલી ડુંગળી, મીઠું અને મરી સ્વાદ અનુસાર ઉમેરો. સોસેજ બનાવો, તેને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટો અને લગભગ 15-20 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળો. પછી તમે સોસેજ કાઢી શકો છો, ફ્રાઈંગ પેનમાં ઠંડુ કરો અને ફ્રાય કરી શકો છો. મારા પર વિશ્વાસ કરો, ઘરે બનાવેલી વાનગી તમને અને તમારા બાળકોને વધુ લાભ લાવશે.

દુશ્મન #5: ફાસ્ટ ફૂડ

આ પ્રકારના ખોરાકનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે તે લોકો કરે છે જેમને સરળ અને ઝડપી નાસ્તાની જરૂર હોય છે. ફક્ત નૂડલ્સ અથવા પ્યુરી પર ઉકળતા પાણી રેડો, 5 મિનિટ રાહ જુઓ અને તમે ખાવાનું શરૂ કરી શકો છો. પરંતુ આ આહાર કેટલો સ્વસ્થ અને સંતુલિત છે? બરાબર શૂન્ય ટકા. તેના બદલે, તમે સૂકા પાવડર, MSG અને અન્ય ઉમેરણોનું સેવન કરો છો જે આંતરડાની વિકૃતિઓ, બ્લડ પ્રેશરની વિકૃતિઓ, રક્તવાહિની સમસ્યાઓ અને મગજને પણ નુકસાન પહોંચાડે છે. સ્વાભાવિક રીતે, આ ઉત્પાદનમાં કોઈપણ કુદરતી ઉમેરણો (મશરૂમ્સ, માંસ અથવા શાકભાજી) વિશે કોઈ વાત કરી શકાતી નથી.

શું બદલવું

શું તમે વ્યવસાયિક સફર અથવા મુસાફરી પર ઝડપી નાસ્તો કરવા માંગો છો? સરળ ઓટમીલ અને સૂકા ફળો લો, દહીં અથવા ઉકળતા પાણી ઉમેરો અને કેટલાક કલાકો માટે છોડી દો. સાંજે આ વાનગી બનાવવી ખૂબ જ અનુકૂળ છે જેથી તમે સવારે તમારી સાથે રસ્તા પર સંપૂર્ણ નાસ્તો લઈ શકો. મારા પર વિશ્વાસ કરો, તમે તમારા પેટને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના તેનાથી સંપૂર્ણ સંતુષ્ટ થશો.

દુશ્મન #6: માર્જરિન અને ફેલાવો

દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે માખણ અને માર્જરિન શું છે. સ્પ્રેડ એ વનસ્પતિ અને પ્રાણીની ચરબીનું મિશ્રણ છે, તેથી તેમાં ચરબીની સામગ્રીની શ્રેણી માખણ કરતાં ઘણી વિશાળ છે. સામાન્ય રીતે, માખણમાં ચરબીનું પ્રમાણ 50% અથવા 80% હોય છે, અને ફેલાવો 35% અથવા 95% ચરબી હોઈ શકે છે. દૂધની ચરબી ઉપરાંત, સ્પ્રેડમાં છાશ, પામ તેલ, ટ્રાંસ આઇસોમર્સ અને પરંપરાગત રીતે, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને જાડા પદાર્થો પણ હોય છે. માખણ, સ્પ્રેડ અને માર્જરિનના વારંવાર વપરાશને કારણે રક્ત વાહિનીઓમાં કોલેસ્ટરોલ તકતીઓ ચોક્કસપણે રચાય છે.

આ ઉત્પાદનોનો મધ્યમ ઉપયોગ ભયંકર પરિણામો તરફ દોરી જશે નહીં, ખાસ કરીને જો તમે સક્રિય જીવનશૈલી જીવો છો, યુવાન અને ઊર્જાથી ભરપૂર છો. પરંતુ વૃદ્ધ લોકોને દરરોજ આવા ઉમેરણોનું સેવન કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

શું બદલવું

તેમને યોગ્ય ગુણવત્તાવાળા વનસ્પતિ અથવા ઓલિવ તેલથી બદલવું વધુ સારું છે.

દુશ્મન નંબર 7: સ્મોક્ડ મીટ

ધૂમ્રપાન કરાયેલ ખાદ્ય ઉત્પાદનો: હેમ, માછલી, ચીઝ તેના બદલે ભ્રામક છાપ બનાવે છે. એક તરફ, ગરમ અને ઠંડા ધૂમ્રપાન ઉત્પાદનોમાં રહેલા ઘણા સૂક્ષ્મજીવાણુઓને મારી નાખે છે જે સડવાની પ્રક્રિયાઓનું કારણ બને છે. આ ઉપરાંત, ધૂમ્રપાન કરવા બદલ આભાર, વ્યક્તિ ટ્રાન્સ ચરબી ખાતી નથી, પરંતુ અપરિવર્તિત ચરબી તે સ્વરૂપમાં કે જેમાં તેણે શરીરમાં પ્રવેશ કરવો જોઈએ.

પરંતુ સિક્કાની બીજી બાજુ પણ છે: ઘણી વાર સ્ટોર છાજલીઓ પર ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ પ્રવાહી ધુમાડાનો ઉપયોગ કરીને ધૂમ્રપાન કરવામાં આવે છે. ઉત્પાદનને ફક્ત વિશિષ્ટ પ્રવાહીમાં ડૂબવામાં આવે છે, જેના પછી તે ચોક્કસ રંગ અને સુગંધ મેળવે છે. પ્રવાહી ધુમાડો ખાલી ઝેર છે! સૌથી ખતરનાક કાર્સિનોજેન, વિશ્વના તમામ સંસ્કારી દેશોમાં પ્રતિબંધિત છે. તે ઘણીવાર યુરોપિયન દેશોમાં ગેરકાયદેસર રીતે આયાત કરવામાં આવે છે, જે ફક્ત માનવો માટે તેના જોખમની પુષ્ટિ કરે છે. આ ઉપરાંત, પ્રવાહી ધુમાડો માંસ અથવા માછલીમાં રહેલા હેલ્મિન્થ્સને મારી શકતો નથી, અને તમે તમારા શરીરને આ "મહેમાનો" સાથે વસાવો છો.

શું બદલવું

કોઈપણ રીતે ધૂમ્રપાન કરાયેલ ખોરાક સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક છે. ઘરના સ્મોકહાઉસમાં પણ. સુપર નેચરલ વુડ ચિપ્સ પર પણ. કોઈપણ કિસ્સામાં, ઉત્પાદન દહન ઉત્પાદનો સાથે અત્યંત સંતૃપ્ત છે. તમામ પ્રકારનો ખોરાક તૈયાર કરવાની સાચી રીત છે ઉકાળો, સ્ટ્યૂ અથવા (છેલ્લા ઉપાય તરીકે!) ફ્રાય કરો.

દુશ્મન નંબર 8: સ્ટોલ પરથી "ફાસ્ટ ફૂડ".

મેકડોનાલ્ડ્સ અથવા બર્ગર કિંગ જેવી ફાસ્ટ ફૂડ રેસ્ટોરન્ટની સાંકળો એક અલગ વિષય છે; કોઈપણ ન્યુટ્રિશનિસ્ટને તેમના વિશે ઘણી ફરિયાદો હોય છે. પરંતુ હવે અમે ખાસ કરીને શેરી સ્ટોલ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ - જેના માટે વધુ ફરિયાદો છે. યાદ રાખો: તમે ક્યારેય જાણશો નહીં કે આ વાનગી તમારા માટે કયા ઘટકોમાંથી તૈયાર કરવામાં આવી હતી, તે કયા હાથથી અને કઈ ગુણવત્તાની હતી. ફાસ્ટ ફૂડ ખાણીપીણીની અસ્વચ્છ પરિસ્થિતિઓ મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં ઇચ્છિત કરવા માટે ઘણું બધું છોડી દે છે, તેથી તમે તમારા સ્વાસ્થ્યને મોટા પ્રમાણમાં જોખમમાં મૂકી રહ્યાં છો. જરા કલ્પના કરો કે કોઈપણ ઘટક અથવા તૈયાર ઉત્પાદન ખરીદનારની રાહ જોઈને ગરમ જગ્યાએ કેટલો સમય સૂઈ શકે છે. તે ખાધા પછી તમારા પેટનું શું થશે તેની કલ્પના કરવી પણ ડરામણી છે.

શું બદલવું

ઘરે જ બનાવો વધુ સારા સ્વાદિષ્ટ બર્ગર. તે સરળ છે: એક બન, લેટીસ, માંસ, થોડા ચોખા, એક ઈંડું અને ચીઝ લો. માંસને નાજુકાઈના, બાફેલા ચોખા અને ઇંડા સાથે મિશ્રિત, સપાટ કટલેટમાં રચાય છે અને ફ્રાઈંગ પેનમાં તળવાની જરૂર છે. બનને અડધા ભાગમાં કાપો અને તમને ગમે તે ક્રમમાં અમારા બર્ગરને એસેમ્બલ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તાજી કાકડી અથવા ટમેટા ઉમેરી શકો છો.

અને ઘરે ઉત્તમ ગુણવત્તાવાળી શાવરમા તૈયાર કરવી સરળ છે. આ કરવા માટે, માંસ અથવા ચિકનના તળેલા ટુકડાને કોઈપણ સમારેલી શાકભાજી (કાકડી, ટામેટાં, લેટીસ, કોબી) સાથે મિક્સ કરો અને તેને પિટા બ્રેડમાં લપેટી લો. તે આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ છે!

દુશ્મન #9: સુગર સોડા

શું તમે નોંધ્યું છે કે કોક પીધા પછી, તમારી તરસ ઓછી થતી નથી, પરંતુ માત્ર તીવ્ર બને છે? આ સાચું છે, કારણ કે ઘણા મીઠા સોડામાં એસ્પાર્ટમ હોય છે - શરીર માટે એક ખતરનાક ઘટક, કૃત્રિમ મૂળનો એક સ્વીટનર જે મગજ અને યકૃતના કેન્સરને ઉશ્કેરે છે, નર્વસ સિસ્ટમમાં બદલી ન શકાય તેવા ફેરફારો, બાળકોમાં પણ અનિદ્રા, માથાનો દુખાવો અને એલર્જી. કેફીન અને ફોસ્ફોરિક એસિડ સાથે સંયોજનમાં, જે નિર્દયતાથી આપણા શરીરમાંથી કેલ્શિયમ બહાર કાઢે છે, એક મીઠી કાર્બોનેટેડ પીણું એ એવા પદાર્થોનો ભંડાર છે જે તમારા શરીરને મારી નાખે છે.

શું બદલવું

મીઠા પીણાંને કોમ્પોટ્સ, ઘરે ઉકાળેલા તાજા અથવા સૂકા ફળો અથવા સામાન્ય ખનિજ પાણીથી બદલવું તદ્દન શક્ય છે, જેમાંથી વાયુઓ પ્રથમ મુક્ત થવી જોઈએ.

દુશ્મન નંબર 10: "લો-કેલરી" લેબલવાળા ખોરાક

પાતળાપણું એ એક ફેશન વલણ છે જેનો વિશ્વભરની ઘણી યુવતીઓ પીછો કરી રહી છે. કમનસીબે, ઘણી વાર તેઓ અનૈતિક ખાદ્ય ઉત્પાદકોની આગેવાનીનું પાલન કરે છે જેઓ તેમના ઉત્પાદનો માટે "લો-ફેટ" અથવા "લો-કેલરી" શબ્દોને આભારી છે. મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, તેમાં સ્વીટનર્સ, સ્ટાર્ચ અને અન્ય હાનિકારક અશુદ્ધિઓ હોય છે, જે વજન ઘટાડવામાં સંપૂર્ણપણે ફાળો આપતા નથી, અને શરીરની સામાન્ય કામગીરીમાં પણ દખલ કરે છે. વધુમાં, આપણું મગજ છેતરવું ખૂબ જ સરળ છે. "લો-કેલરી" શિલાલેખ જોઈને, કેટલાક કારણોસર તે માને છે કે તે કોઈપણ નુકસાન વિના આ ઉત્પાદનનો વધુ ઉપયોગ કરી શકે છે.

શું બદલવું

જો તમે ફક્ત તંદુરસ્ત ખોરાક ખાશો તો વજન ઓછું કરવું વધુ સરળ બનશે: બાફેલા શાકભાજી, આખા રોટલી, દુર્બળ માંસ અને માછલી. આથો દૂધના ઉત્પાદનો પણ આરોગ્યપ્રદ છે, પરંતુ તેને ઘરે તૈયાર કરવું, એક લિટર દૂધ અને સ્ટાર્ટર ખરીદવું, સૂચનાઓ અનુસાર બધું મિક્સ કરવું અને તેને દહીં બનાવનાર અથવા થર્મોસમાં મૂકવું વધુ સારું છે.

ઉપરોક્ત તમામમાંથી એક નિષ્કર્ષ દોરતા, હું ફક્ત એક જ વસ્તુ ઉમેરવા માંગુ છું: મોટાભાગના લોકો, કમનસીબે, અન્યની ભૂલોથી નહીં, પરંતુ તેમની પોતાની પાસેથી શીખે છે. યાદ રાખો કે આવા ખોરાક ખાધા પછી હોસ્પિટલના પથારીમાં પડવું એ નાશપતીનો તોપ મારવા જેટલું સરળ છે. પરંતુ પછીથી આરોગ્ય પુનઃસ્થાપિત કરવું વધુ મુશ્કેલ છે. ફોલ્લીઓની ક્રિયાઓ માટે તમારી જાતને બદનામ ન કરવા માટે, અમારી સલાહ સાંભળીને, અન્યની ભૂલોમાંથી શીખવાનો પ્રયાસ કરો.

ખોરાક એ મનુષ્ય માટે પોષક તત્વોનો મુખ્ય સ્ત્રોત છે, પરંતુ એવા ખોરાક પણ છે જે સારા કરતાં વધુ નુકસાન કરે છે. તેમાંથી ત્યાં સ્પષ્ટ છે, જેમ કે તળેલા ખોરાક, જે યકૃતને ઘણું નુકસાન પહોંચાડે છે, અને મીઠાઈઓ, જેના વિના મોટાભાગના લોકો એક દિવસ જીવી શકતા નથી. ના, અલબત્ત, તેમના મધ્યમ વપરાશથી નકારાત્મક પરિણામો આવશે નહીં, પરંતુ જો તેઓ તમારા આહારના નિયમિત સભ્યો છે, તો પછી હાનિકારક પદાર્થોના સંચય માટે તૈયાર રહો જે તમારા આંતરિક અવયવોને નિર્ણાયક ફટકો આપશે. આને અવગણવા માટે, માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે 12 સૌથી સ્વાદિષ્ટ અને હાનિકારક ખાદ્ય ઉત્પાદનોના રેટિંગનો અભ્યાસ કરો અને તમારા પોતાના સ્વાસ્થ્ય માટેની સંભાવનાઓ વિશે વિચારવાની ખાતરી કરો.

હાનિકારક ઉત્પાદનોનું રેટિંગ:

હાનિકારક ઉત્પાદન નંબર 12: ઓછી ચરબીવાળા દહીં અને દહીંની મીઠાઈઓ

વજન ઘટાડવાના વિવિધ આહારમાં આ ઉત્પાદનોની પ્રચંડ લોકપ્રિયતા હોવા છતાં, દહીં અને મીઠાઈઓમાં સ્ટાર્ચ, ખાંડ અને સ્વીટનરના રૂપમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સિંહફાળો હોય છે. આ રીતે ઉત્પાદક ઉત્પાદનમાં ચરબીની સામગ્રી માટે "વળતર" કરે છે, જે ત્યાં સંપૂર્ણપણે ગેરહાજર છે, અને તેને માનવામાં આવે છે "તંદુરસ્ત", પરંતુ હકીકતમાં હાનિકારક ઉત્પાદન બનાવે છે. પરંતુ ગ્રાહકો ઘણીવાર એ હકીકત વિશે વિચારતા નથી કે આ ખોરાક સ્થૂળતા તરફ દોરી શકે છે, તેમની ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી અને ખોરાકના ઉમેરણોને કારણે જે શરીરમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને અવરોધે છે.

હાનિકારક ઉત્પાદન નંબર 11: તૈયાર ખોરાક અને સ્પ્રેટ્સ

દૂરના વિસ્તારોના ઘણા રહેવાસીઓ પાસે માછલી ખરીદવાનો બીજો કોઈ રસ્તો નથી, કારણ કે નજીકમાં કોઈ જળાશય નથી, અને આયાત કરેલા સ્થિર સીફૂડની કિંમતો વધુ હોય છે. જો કે, તૈયાર માછલી સારા કરતાં વધુ નુકસાન કરે છે, કારણ કે આટલા લાંબા સમય સુધી સ્વાદ જાળવવા માટે, ઘણાં હાનિકારક ખોરાક ઉમેરણો, સ્ટેબિલાઇઝર્સ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે, જો નિયમિતપણે પીવામાં આવે તો, ચયાપચયને વિક્ષેપિત કરે છે. ઉત્પાદકો ઘણીવાર બેન્ઝોપાયરીનનો ઉપયોગ કરે છે, જે એક હાનિકારક અને ખતરનાક પદાર્થ છે જે કેન્સરનું કારણ બની શકે છે.

હાનિકારક ઉત્પાદન નંબર 10: સોસેજ અને સોસેજ

નાસ્તા અને સેન્ડવીચ માટેની મનપસંદ વાનગી બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાકની સૂચિમાં ચરબીની સામગ્રી માટેના તમામ રેકોર્ડ તોડે છે. રચના પર ધ્યાન આપતા, તમે જોશો કે પ્રોટીનની માત્રા ચરબીની સામગ્રી કરતા ત્રણથી ચાર ગણી ઓછી છે, કારણ કે અર્થતંત્ર ખાતર, ઉત્પાદકો ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા માંસનો ઉપયોગ કરતા નથી, પરંતુ ડુક્કરનું માંસ અને પ્રાણીઓના હાડકાં સહિતનો કચરો. , તે બધું સ્વાદિષ્ટ બનાવવા માટે, તેઓ વિવિધ સ્ટેબિલાઇઝર્સ, સ્વાદ અને ગંધ વધારનારા તેમજ પ્રિઝર્વેટિવ્સ ઉમેરે છે. સોસેજનું નિયમિત સેવન સ્થૂળતા અને રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓની રચનાને ધમકી આપે છે, જે હૃદયના કાર્યને નોંધપાત્ર રીતે નબળી પાડે છે.

હાનિકારક ઉત્પાદન નંબર 9: પોપકોર્ન

પોપકોર્ન પ્રથમ નજરમાં લાગે તે કરતાં વધુ ખતરનાક છે. શેકેલી મકાઈ પોતે જ હાનિકારક અને નકામી હોય છે, પરંતુ જ્યારે તેની તૈયારી દરમિયાન સ્વાદ વધારનારા, સ્વાદ વધારનારા, કારામેલાઈઝર, તેલ, મીઠું અને ખાંડ ઉમેરવામાં આવે ત્યારે પરિસ્થિતિ બદલાય છે, જે તમને ઉત્પાદનનો વધુને વધુ વપરાશ કરવા દબાણ કરે છે, અને તેની સાથે. મોટી માત્રામાં કેલરી, અને મીઠું ચડાવેલું સંસ્કરણ સોડિયમ ક્લોરાઇડની વિશાળ માત્રા ધરાવે છે, જે, જો વારંવાર પીવામાં આવે છે, તો તે કિડનીના કાર્યને વિક્ષેપિત કરી શકે છે અને રક્તવાહિની તંત્રમાં સમસ્યા ઊભી કરી શકે છે. તેથી આગલી વખતે, સિનેમામાં તમારી સાથે થોડી મગફળી અથવા સફરજન લઈ જાઓ.

હાનિકારક ઉત્પાદન નંબર 8: ખાંડયુક્ત કાર્બોનેટેડ પીણાં અને રસ

મીઠી કાર્બોનેટેડ પીણાં અને રસમાં માત્ર સંપૂર્ણપણે કોઈ ઉપયોગી પદાર્થો જ નથી હોતા, પરંતુ તરસ છીપાવવામાં પણ અસમર્થ હોય છે, પરંતુ તેનાથી વિપરીત, માત્ર તેનું કારણ બને છે. ઉદાહરણ તરીકે, જાણીતા અને પ્રિય કોકા-કોલા, ખાંડની ભારે માત્રા ઉપરાંત, રંગો, કેફીન, ફોસ્ફોરિક એસિડ અને કાર્બન ડાયોક્સાઇડ ધરાવે છે, જે એકસાથે શરીરને અંદરથી મારી નાખે છે: તેઓ કેલ્શિયમને ધોઈ નાખે છે, મ્યુકોસને કોરોડ કરે છે. પટલ અને ચરબીના જુબાનીને પ્રોત્સાહન આપે છે. જે વ્યક્તિ કોલાનું કેન પીવે છે તેણે પીણામાંથી મળેલી તમામ કેલરી બર્ન કરવા માટે લગભગ 5 કિમી દોડવું જોઈએ. વધુમાં, સોડામાં સ્વીટનર એસ્પાર્ટમ હોય છે, જે તૂટી જવાથી ઝેરમાં ફેરવાય છે. સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા જ્યુસની વાત કરીએ તો, ખાંડની માત્રા વધુ હોવા ઉપરાંત, તેમાં બિલકુલ ઉપયોગી નથી.

હાનિકારક ઉત્પાદન નંબર 7: ચોકલેટ બાર, કેન્ડી અને લોલીપોપ્સ

સ્થૂળતા, ઓન્કોલોજી, ડાયાબિટીસ, દાંતની સમસ્યાઓ, એલર્જી... આ રોગોની સંપૂર્ણ સૂચિ નથી કે જે તમે નિયમિતપણે ચોકલેટ બાર અને કેન્ડી ખાવાથી મેળવી શકો છો. તેઓ સરળતાથી સુપાચ્ય ખાંડના રેકોર્ડ માલિકો છે, જે પોષક મૂલ્યની દ્રષ્ટિએ એકદમ નકામું છે અને ખૂબ જ હાનિકારક છે. વધુમાં, આ બધી મીઠાઈઓમાં ઇમલ્સિફાયર, ગળપણ, ગળપણ, ઘટ્ટ, એન્ટીઑકિસડન્ટો વગેરેનો સમાવેશ થાય છે. જો તમને ખરેખર મીઠાઈઓ ખાવાનું ગમે છે, તો અમે આ બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાકને મધ અને સૂકા ફળો જેવા મીઠા પરંતુ આરોગ્યપ્રદ ખોરાક સાથે બદલવાની ભલામણ કરીએ છીએ, કારણ કે તેમાં શરીરને જરૂરી વિટામિન્સ અને ખનિજો હોય છે.

હાનિકારક ઉત્પાદન નંબર 6: મેયોનેઝ અને કેચઅપ

સુપરમાર્કેટ્સમાં વેચાતા મેયોનેઝ અને કેચઅપ પેકેટની રચનાને જોવી તે ફક્ત ડરામણી છે, કારણ કે ત્યાં તમને હાનિકારક પદાર્થોની વિશાળ સૂચિ મળી શકે છે જે મગજને છેતરે છે અને તમને આ હાનિકારક ઉત્પાદનને વધુને વધુ ખાવા માટે દબાણ કરે છે. કેચઅપ અને મેયોનેઝનું નિયમિત સેવન પેટ અને આંતરડાના ગંભીર રોગો તેમજ સ્થૂળતા અને એલર્જીની વૃત્તિ તરફ દોરી જાય છે. વધુમાં, આ ઉત્પાદનો કાર્સિનોજેનિક પદાર્થોથી સંતૃપ્ત થાય છે (તે જ જે કેન્સરનું કારણ બને છે).

હાનિકારક ઉત્પાદન નંબર 5: ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ

જીવનની આજની ઉન્મત્ત ગતિ માટે, છૂંદેલા બટાકા અને ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ આદર્શ વિકલ્પ લાગે છે. પરંતુ આવા બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાકના નિયમિત સેવનથી આપણા શરીરનું ચયાપચય વિક્ષેપિત થાય છે. છેવટે, એવું લાગે છે કે શરીરને જરૂરી કેલરી પ્રાપ્ત થાય છે, પરંતુ આ ઉત્પાદનોમાં ફાયદાકારક પદાર્થો શૂન્ય થઈ જાય છે, જેનો અર્થ છે કે ભૂખની લાગણી ખૂબ જ ટૂંક સમયમાં ફરીથી અનુભવાશે. આવા હાનિકારક ઉત્પાદનોમાં નક્કર રંગો, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, ઘટ્ટ, સ્વાદ વધારનારા અને સ્ટેબિલાઇઝર્સ હોય છે, જે યકૃતના વિનાશ, કિડનીના પત્થરો, જઠરાંત્રિય વિકૃતિઓ, એલર્જી, કેન્સર અને નર્વસ ડિસઓર્ડરનું નિર્માણ કરે છે.

હાનિકારક ઉત્પાદન નંબર 4: ટ્રાન્સ ચરબી સાથે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ બેકડ સામાન

તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે સ્ટોર્સમાં વેચાતા લગભગ તમામ બેકડ સામાન (કેક, બન, પેસ્ટ્રી, કૂકીઝ), હાનિકારક પ્રિઝર્વેટિવ્સ, ઉમેરણો, રંગો અને મોટી માત્રામાં ખાંડ ઉપરાંત, માર્જરિન અને ટ્રાન્સ ચરબીથી ભરેલા હોય છે જે આરોગ્ય માટે જોખમી છે. તેથી, સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ બેકડ સામાનને હોમમેઇડ સાથે બદલવાનો પ્રયાસ કરો અથવા ખરીદેલ બેકડ સામાનની રચનાનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરો.

હાનિકારક ઉત્પાદન નંબર 3: અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો - નગેટ્સ, કટલેટ્સ, સ્ટીક્સ

અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો તૈયાર કરવા કરતાં સરળ અને ઝડપી શું હોઈ શકે? આવી આકર્ષક સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર માછલીની આંગળીઓ, કટલેટ અને સ્ટીક્સ, પૂર્વ-તળેલા, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ અને ટ્રાન્સ ચરબી ધરાવે છે. ઉપરોક્ત પદાર્થોના સેવનથી શું થાય છે તેની આપણે પહેલેથી જ ચર્ચા કરી છે. શું તમે હજુ પણ અનુકૂળ ખોરાક ખરીદીને તમારું જીવન સરળ બનાવવા માંગો છો?

હાનિકારક ઉત્પાદન નંબર 2: હેમબર્ગર અને હોટ ડોગ્સ

હેમબર્ગર અને હોટ ડોગ્સ સૌથી વધુ બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાકની યાદીમાં બીજા ક્રમે છે. હેમબર્ગર જેવા ઝડપી નાસ્તા, જે કામ દરમિયાન વારંવાર થાય છે, તે શરીરને ભારે નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. સફેદ ઉચ્ચ-ગ્લાયકેમિક બ્રેડ, કૃત્રિમ યીસ્ટ, પામ તેલ, સોયા, "ઇ-શ્કી", સ્ટેબિલાઇઝર્સ અને કૃત્રિમ રંગો, આ સૂચિ અનિશ્ચિત સમય માટે ચાલુ રાખી શકાય છે, અને કટલેટ ખૂબ જ શંકાસ્પદ માંસમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ ઉપરાંત, સ્ટેબિલાઇઝર્સ અને એડિટિવ્સ જેમાં કટલેટ અથવા સોસેજ સાથેના બન હોય છે તે ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસામાં બળતરા કરે છે, જેનાથી ભૂખની લાગણી થાય છે અને તમને જરૂરી કરતાં વધુ ખોરાક લેવાની ફરજ પાડે છે. ટ્રાન્સજેનિક ચરબીમાંથી મોટી માત્રામાં ઉર્જા પ્રાપ્ત કર્યા પછી, આપણે શક્ય તેટલી ઝડપથી તેનાથી છૂટકારો મેળવવો જોઈએ, પરંતુ મોટાભાગના લોકો ફક્ત કાર્યસ્થળ પર પાછા ફરે છે, જ્યાં તેઓ ગતિહીન બેસે છે અને વધુ વજન મેળવે છે.

હાનિકારક ઉત્પાદન નંબર 1: ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અને ચિપ્સ

ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ અને ચિપ્સ સૌથી હાનિકારક ખોરાકની સૂચિમાં અગ્રણી બની ગયા છે. તેમાં મોટી માત્રામાં મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ હોય છે, જે ચયાપચયને અવરોધે છે અને કેન્સર તરફ દોરી જાય છે. આ જ અસરો ટ્રાન્સ ચરબીને કારણે થાય છે, જે ચિપ્સ અને ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસમાં પણ ભરપૂર હોય છે. જરા કલ્પના કરો કે આ ઉત્પાદનો તળેલા તેલની માત્રામાં છે. પરંતુ જ્યારે તળવામાં આવે છે, ત્યારે વનસ્પતિ તેલ આપમેળે ખતરનાક કાર્સિનોજેનમાં ફેરવાય છે (એક પદાર્થ જે કેન્સરનું કારણ બને છે). મુખ્ય ખતરો એ એડિટિવ E-621 છે, જે સ્વાદની કળીઓની કામગીરીમાં વિક્ષેપ પાડે છે, નર્વસ સિસ્ટમને વિકૃત કરે છે, જેનાથી ખોરાકનું વ્યસન થાય છે. દવાઓ કે જે એકદમ કચરાપેટીને સૌથી સ્વાદિષ્ટ ખોરાકમાં ફેરવી શકે છે તે પહેલેથી જ ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં પહોંચી ગઈ છે.