મશરૂમ ઉગાડવાનો વ્યવસાય: સંભાવનાઓ અને સુવિધાઓ. શું મશરૂમ્સ ઉગાડવું નફાકારક છે? (વિગતવાર ગણતરીઓ સાથે તૈયાર બિઝનેસ પ્લાન)

મશરૂમ ઉગાડવાથી મહિને $700 થી વધુ કમાણી કેવી રીતે કરવી, આ માટે શું કરવાની જરૂર છે, એન્ટરપ્રાઇઝના પ્રારંભિક રોકાણો અને ભાવિ આવકની ગણતરી કેવી રીતે કરવી, વ્યવસાય માટે કયા મશરૂમ્સ શ્રેષ્ઠ છે અને મશરૂમ્સ જ્યાં હશે તે જગ્યા માટે કઈ જરૂરિયાતો હોવી જોઈએ. ઉગાડવામાં મળવા.

વેચાણ માટે મશરૂમ્સ ઉગાડવો એ સૌથી સસ્તું વ્યવસાય છે જે લગભગ કોઈપણ શરૂ કરી શકે છે. રોકાણ ન્યૂનતમ છે, નફો સતત છે. તે આવકનો વધારાનો સ્ત્રોત અથવા ન્યૂનતમ સમય રોકાણ સાથે મુખ્ય વ્યવસાય બની શકે છે.

વ્યાપાર લક્ષણો

મશરૂમ્સ ઉગાડવું એ સરળ કાર્ય નથી. ખાસ કરીને જો તમે પોર્સિની મશરૂમ ઉગાડવાની યોજના ઘડી રહ્યા હોવ. જો કે, પૈસા, પ્રયત્નો અને સમયના તમામ પ્રારંભિક ખર્ચ 6 મહિનાથી ઓછા સમયમાં ચૂકવી દેવામાં આવશે.

આવા વ્યવસાય વિશે વિચારતી વખતે, તમારે ચોક્કસ પ્રકારના મશરૂમ્સ ઉગાડવાની તકનીકનો અભ્યાસ કરવાની જરૂર છે. આનાથી આખું વર્ષ તાજી અથવા સૂકી પેદાશો વેચી શકાશે.

મશરૂમ્સ ઉગાડવાનું શરૂ કરવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો એ છે કે જેઓ ઉનાળાની કુટીર, દેશનું ઘર અથવા જરૂરી વિસ્તારની ખાલી ઇમારત ધરાવે છે. અન્યથા તમારે તેની કાળજી લેવી પડશે.

તમે કયા મશરૂમ્સ ઉગાડી શકો છો?

સૈદ્ધાંતિક રીતે, કોઈપણ પ્રકારના મશરૂમ ઉગાડી શકાય છે. પરંતુ બજારમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય અને માંગમાં શેમ્પિનોન્સ અને ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ છે. તદુપરાંત, તેઓ ઘરે ઉગાડવામાં સૌથી સરળ છે.

ચેમ્પિનોન્સ વ્યવસાય માટે વધુ નફાકારક છે, કારણ કે તે સતત માંગમાં છે અને પ્રમાણમાં ખર્ચાળ છે. ઊંચી કિંમત હોવા છતાં, તેઓ સક્રિયપણે ખરીદવામાં આવે છે. જો કે, આવા મશરૂમ્સ ખેતી તકનીક અને સંગ્રહની દ્રષ્ટિએ ખૂબ માંગ છે.

ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ એટલા તરંગી નથી અને તે જ સમયે ચેમ્પિનોન્સ કરતાં વધુ ઉપજ આપે છે. તેથી, અનુભવી ઉદ્યોગસાહસિકો ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ સાથે વ્યવસાય શરૂ કરવાની સલાહ આપે છે.

તમે શેમ્પિનોન્સ ઉગાડવા વિશે અને ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ વિશે વધુ જાણી શકો છો.

વ્યવસાયની નોંધણી કેવી રીતે કરવી?

વધવા અને વેચવા માટે, વ્યક્તિગત ઉદ્યોગસાહસિક તરીકે નોંધણી કરવા માટે તે પૂરતું છે. તમારે અરજી સબમિટ કરવાની, રાજ્ય ફી (800 રુબેલ્સ) ચૂકવવાની અને સરળ કર પ્રણાલી (આવકના 6%) હેઠળ કરવેરા પસંદ કરવાની જરૂર પડશે. તમારે યોગ્ય કોડ પર પણ નિર્ણય લેવાની જરૂર પડશે:

01.12.3 - જો વ્યવસાય મશરૂમ ઉગાડવામાં અને પછીના વેચાણ સાથે વન મશરૂમ્સ એકત્રિત કરવામાં નિષ્ણાત હોય.

01.12.31 - જો વ્યવસાયમાં માત્ર મશરૂમ્સ અને માયસેલિયમ (માયસેલિયમ) ઉગાડવાનો અને તેને વેચવાનો સમાવેશ થાય છે.

વધુમાં, ઉગાડવામાં આવેલા પ્રથમ મશરૂમ્સને વિશ્લેષણ માટે SES પર લઈ જવાની જરૂર પડશે. જો બધું બરાબર ચાલે છે, તો તમને પસંદ કરેલી પ્રવૃત્તિ કરવા માટે પરમિટ આપવામાં આવશે અને ઉત્પાદનની ગુણવત્તાની પુષ્ટિ કરતું પ્રમાણપત્ર આપવામાં આવશે. માર્ગ દ્વારા, પ્રમાણપત્રની કિંમત લગભગ $30 હશે (અંતિમ કિંમત પ્રદેશ પર આધારિત છે).

મશરૂમ ઉગાડવાની વ્યવસાય યોજના

ભૂલો અને અન્ય મુશ્કેલીઓ વિના વ્યવસાય શરૂ કરવા માટે, તમારી પાસે જરૂરી માહિતી હોવી જરૂરી છે. વિગતવાર વ્યવસાય યોજના અને વ્યવસાયની વિશિષ્ટતાઓનું વિશ્લેષણ તમને તે મેળવવામાં મદદ કરશે.

વ્યવસાય યોજનામાં નીચેના તબક્કાઓ શામેલ છે:

સ્ટેજ 1. બ્લોક્સની ગણતરી

પ્રથમ તમારે મશરૂમ્સ ઉગાડવા માટેના બ્લોક્સની સંખ્યા નક્કી કરવાની જરૂર છે.

1 ચોરસ માટે. m. 8 બ્લોકને સમાવે છે. એટલે કે, ઉદાહરણ તરીકે, 15 ચો. મી. તમે 120 પીસી મૂકી શકો છો. પ્રારંભ કરવા માટે આ શ્રેષ્ઠ રકમ હશે. પછી તેને વધારી શકાય છે. જો કે, તે બધા રૂમના વિસ્તાર પર આધાર રાખે છે.

સ્ટેજ 2. ઓરડો પસંદ કરવો

સ્ટેજ 3. કાચા માલની ખરીદી

ઓરડો પસંદ કર્યા પછી, તમારે કાચો માલ અથવા તરત જ મશરૂમ્સ સાથે તૈયાર બ્લોક્સ ખરીદવાની જરૂર છે. એક સમાપ્ત બ્લોકનો ખર્ચ $2-2.5 થશે. એટલે કે, 15 ચો. m. તમારે $240-$300 ખર્ચવા પડશે.

સ્ટેજ 4. ઇન્વેન્ટરીની ખરીદી

આ તબક્કે, તમારે તે બધું ખરીદવાની જરૂર પડશે જે જગ્યાને સુધારવા માટે જરૂરી છે. આ લણણી બોક્સ સહિત અંદાજે $300 કરતાં વધુ નથી.

સ્ટેજ 5. એક સમયના અને સામયિક ખર્ચની ગણતરી

મશરૂમ્સનું પરિવહન ગણતરીમાં શામેલ હોવું આવશ્યક છે. જો તે સ્વતંત્ર રીતે હાથ ધરવામાં આવે છે, તો પછી ઇંધણની અંદાજિત ગણતરી ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે જો આ માટે કાર્ગો કેરિયરની સેવાઓનો ઓર્ડર આપવામાં આવે છે, તો સરેરાશ તેને $ 50 ની જરૂર પડશે. તમારે એ પણ યાદ રાખવાની જરૂર છે કે મુખ્ય ઉત્પાદનો ઉપરાંત, તમારે ખાતરો અથવા વધારાના સાધનોનું પરિવહન કરવું પડશે.

તે વીજળી પર વધુ ખર્ચ કરશે નહીં - $15/મહિને. તમે કુદરતી પ્રકાશનું આયોજન કરીને ખર્ચ ઘટાડી શકો છો.

હવે તમે પ્રારંભિક મૂડીની જરૂરી રકમ મેળવી શકો છો. આ માટે, $240 (કાચો માલ અને બ્લોક્સ), $200 (ભાડું), $300 (ઇન્વેન્ટરી અને લેન્ડસ્કેપિંગ તત્વો), $50 (કાર્ગો પરિવહન), $15 (વીજળી), $9 (વ્યક્તિગત સાહસિકો માટે રાજ્ય ફરજ) અને $30 (પ્રમાણપત્ર) લેવામાં આવે છે. . કુલ મળીને તે લગભગ $850 ની બહાર આવે છે. જો કે, એ નોંધવું જોઈએ કે આ રકમ 2-2.5 ગણી ઓછી હોઈ શકે છે. તે બધા રૂમના વિસ્તાર, બ્લોક્સની સંખ્યા, ઇન્વેન્ટરી અને પરિવહનની પદ્ધતિઓ પર આધારિત છે.

સ્ટેજ 6. આવકની ગણતરી

1 બ્લોકમાંથી તમે 2.5 કિલો મશરૂમ મેળવી શકો છો. બજારમાં 1 કિલોની કિંમત $2.5 છે. એટલે કે, એક બ્લોકમાંથી $6.25 આવે છે. તદનુસાર, 120 બ્લોકમાંથી આવક $750 થશે. આ રકમ પ્રારંભિક મૂડી પરત કરવા માટે પૂરતી હશે.

સ્ટેજ 6. વળતરની અવધિ નક્કી કરવી

અહીં તમારે $850ના 1લા મહિનાના ખર્ચની રકમ અને $750ની આવક લેવાની જરૂર છે. પરિણામે, અમે નિષ્કર્ષ પર આવી શકીએ છીએ કે વ્યવસાય 1-2 મહિનામાં ચૂકવણી કરશે.

તમારે એ પણ સમજવું જોઈએ કે જેમ જેમ ધંધો વિકસિત થશે, ખર્ચાઓ વધશે અને $5,000 સુધી પહોંચી શકે છે. પરંતુ આવક પણ પ્રમાણસર વધશે.

વ્યવસાયિક યોજનામાંથી તમે નફાકારકતા સંબંધિત નિષ્કર્ષ દોરી શકો છો. તેનું સૂચક 100% થી ઉપર હોઈ શકે છે.

વેચાણ માટે ઉગાડતા મશરૂમ્સ આના જેવો દેખાય છે.

હવે આપણે વ્યવસાયના મહત્વપૂર્ણ પાસાઓને વિગતવાર ધ્યાનમાં લેવાની જરૂર છે: જગ્યા પસંદ કરવી અને કર્મચારીઓની ભરતી કરવી.

પરિસરની જરૂરિયાતો

ઉપર સૂચવ્યા મુજબ, જો મિલકતમાં દેશનું ઘર, ઉનાળુ ઘર અથવા નાનો શેડ હોય, તો જગ્યા સાથેનો મુદ્દો 75% ઉકેલાઈ ગયો છે. જે બાકી છે તે વ્યવસ્થા સંભાળવાનું છે. જો આવી કોઈ ઇમારતો ન હોય, તો તમારે ભાડે આપવાનો આશરો લેવો પડશે.

જે રૂમમાં મશરૂમ્સ ઉગાડવામાં આવશે તેની મુખ્ય જરૂરિયાત શ્રેષ્ઠ તાપમાનની સ્થિતિ છે (ઉષ્ણતામાન દરમિયાન - 20-25 ° સે, ફ્રુટિંગ - 15-20 ° સે), સારી વેન્ટિલેશન અને કૃત્રિમ અને કુદરતી પ્રકાશ.

વેન્ટિલેશન

કારણ કે મશરૂમ્સ સતત ઓક્સિજનનો વપરાશ કરે છે અને ત્યારબાદ કાર્બન ડાયોક્સાઇડ છોડે છે, તેથી રૂમને ઉચ્ચ ગુણવત્તાની વેન્ટિલેશનની જરૂર છે. ફળના સમયગાળા દરમિયાન સતત વેન્ટિલેશન જરૂરી છે. સેવનના સમયગાળા દરમિયાન, વેન્ટિલેશન ઓછી વાર હાથ ધરવામાં આવી શકે છે અથવા બિલકુલ નહીં.

વેન્ટિલેશનનો ઉપયોગ કૃત્રિમ અથવા કુદરતી કરી શકાય છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે આ તાપમાન શાસનને ખલેલ પહોંચાડતું નથી. નાના રૂમ માટે, નિયમિત ઘરગથ્થુ ચાહક પણ યોગ્ય છે.

હીટિંગ

ઇચ્છિત તાપમાનને સતત જાળવવા માટે, તમારે હીટિંગની કાળજી લેવાની જરૂર છે. જો રૂમમાં પહેલેથી જ સેન્ટ્રલ હીટિંગ સિસ્ટમ છે, તો આ સરસ છે. જો નહિં, તો તમે સ્ટોવ હીટિંગનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

એ નોંધવું જોઇએ કે માયસેલિયમ મોટી માત્રામાં ગરમી ઉત્પન્ન કરે છે, જે ગરમીના ખર્ચને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.

ફળની પ્રક્રિયા દરમિયાન, પાણી ગરમ કરવાનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે. સિસ્ટમના નળીઓ અથવા પાઈપો ફ્લોર સાથે ચાલવા જોઈએ. હીટિંગ સિસ્ટમની શક્તિ 100 કેડબલ્યુ સુધી છે.

ભેજ

મશરૂમ્સ માટે, જ્યાં તેઓ ઉગાડવામાં આવે છે ત્યાં શ્રેષ્ઠ ભેજ 90-95% છે. જો ઓરડો નાનો હોય, તો જરૂરી ભેજ જાળવવા માટે તમે નિયમિત સ્પ્રે બંદૂકનો ઉપયોગ કરી શકો છો. મોટા રૂમમાં, ખાસ ઉપકરણોનો ઉપયોગ થાય છે.

લાઇટિંગ

લાઇટિંગ કૃત્રિમ અથવા કુદરતી હોઈ શકે છે. સેવનના સમયગાળા દરમિયાન તે જરૂરી નથી. ફળ આપતી વખતે, પ્રાધાન્યમાં કુદરતી પ્રકાશનો ઉપયોગ કરો.

આ બધી મૂળભૂત આવશ્યકતાઓ છે જે મશરૂમ ઉગાડવાની સુવિધાઓને લાગુ પડે છે. હવે, વ્યવસાયને યોગ્ય રીતે ચલાવવા અને ભાવિ લણણીની સતત કાળજી રાખવા માટે, કામદારોને ભાડે રાખવું જરૂરી છે.

કર્મચારીઓની પસંદગી અને મહેનતાણું

આવા કૃષિ એન્ટરપ્રાઇઝમાં કામ કરવા માટે, અનુભવી નિષ્ણાતોની જરૂર પડશે, જેની સંખ્યા ઉત્પાદનની માત્રાના આધારે ગણવામાં આવે છે.

તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, જો દર મહિને લણણીની કુલ રકમ 200 કિલોથી વધુ ન હોય, તો 2 લોકોની જરૂર પડશે. 200-300 કિગ્રાથી વધુના વોલ્યુમ માટે, 5 લોકોને ભાડે રાખવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

સ્ટાફને એવા કર્મચારીઓની જરૂર પડી શકે છે જેઓ એકાઉન્ટિંગ, મેનેજમેન્ટ, સબસ્ટ્રેટની તૈયારી અને મશરૂમનું વેચાણ કરશે. પરંતુ આ ફક્ત મોટા એન્ટરપ્રાઇઝમાં જ જરૂરી છે.

જે લોકો મશરૂમ્સનું નિરીક્ષણ કરશે તેઓને આ ક્ષેત્રમાં અનુભવ હોવો આવશ્યક છે. નહિંતર, શરૂઆતમાં સમસ્યાઓ આવી શકે છે - એક બિનઅનુભવી કાર્યકર ભૂલો કરશે. અલબત્ત, તે તેમની પાસેથી શીખશે, પરંતુ તાલીમમાં ઘણો સમય લાગી શકે છે. તદુપરાંત, આનાથી કેટલાક નુકસાન થઈ શકે છે.

પગાર કાં તો નિશ્ચિત રકમ તરીકે અથવા લણણીના જથ્થાના આધારે દરે ચૂકવી શકાય છે. બાદમાં તમને કર્મચારીઓને તેમના કાર્યો કાર્યક્ષમ અને જવાબદારીપૂર્વક કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવાની મંજૂરી આપે છે.

મૂળભૂત રીતે, મશરૂમ ઉગાડતા પૈસા કમાવવા માટે તમારે એટલું જ જાણવાની જરૂર છે.

નિષ્કર્ષમાં, ઉપર વર્ણવેલ વ્યવસાયના ફાયદા અને ગેરફાયદાને ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે.

ફાયદા

1. વ્યવસાય પોતે એકદમ સરળ છે અને તેનું માળખું સ્પષ્ટ છે. દરેક વ્યક્તિ ઝડપથી વધતી જતી મશરૂમ્સની તકનીકથી પરિચિત થઈ શકે છે.
2. મશરૂમની સતત માંગ રહે છે. તેથી, જોખમો કે જે નુકસાન તરફ દોરી શકે છે તે ન્યૂનતમ ઘટાડવામાં આવે છે.
3. કોઈપણ વ્યક્તિ આવો વ્યવસાય શરૂ કરી શકે છે, કારણ કે પ્રારંભિક મૂડી $1000 થી વધુ નથી.
4. વ્યવસાયને લાયસન્સ અથવા નિરીક્ષણ અધિકારીઓ પાસેથી કોઈ ચોક્કસ અને ખર્ચાળ પરમિટની જરૂર નથી. મુખ્ય વસ્તુ એસઇએસ અને અગ્નિ નિરીક્ષણમાંથી નિષ્કર્ષ અને પ્રમાણપત્ર મેળવવાનું છે.
5. મશરૂમ્સ ઉગાડવાથી તમે કામદારોને નોકરીએ રાખી શકો છો, જે કર્મચારીઓને સંખ્યાબંધ કાર્યો સોંપવાનું અને વધુ મહત્વપૂર્ણ બાબતો માટે તમારા વર્કલોડને મુક્ત કરવાનું શક્ય બનાવે છે.

ખામીઓ

1. મશરૂમ્સ તદ્દન તરંગી છે. રૂમ હીટિંગ અથવા વેન્ટિલેશન સાથેની કોઈપણ સમસ્યાઓ સમગ્ર પાકને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.
2. મશરૂમ ઉગાડવાથી વ્યવસાયિક રોગો થઈ શકે છે. તેથી, તમારે રેસ્પિરેટર અને ખાસ કપડાંમાં કામ કરવું પડશે. ધંધાકીય જોખમનું સ્તર મધ્યમ છે.
3. જો તમે ન્યૂનતમ સ્કેલ પર બિનઆયોજિત કામ કરો છો, તો તમારે ઝડપી વળતર પર ગણતરી કરવી જોઈએ નહીં.

નાના ગેરફાયદા હોવા છતાં, મશરૂમ્સ ઉગાડવું એ લોકો માટે એક આશાસ્પદ વ્યવસાય છે જેઓ કામ કરવા, શીખવા અને તેમના એન્ટરપ્રાઇઝને સુધારવા માટે તૈયાર છે.

કોઈપણ વ્યવસાય એ આવકનો એક પ્રકાર છે જેના માટે આપણે લગભગ બધા પ્રયત્નશીલ છીએ. આજકાલ, દરેક વ્યક્તિ આર્થિક રીતે સ્વતંત્ર બનવા માંગે છે અને સૌથી વધુ રસ ધરાવતી પ્રવૃત્તિઓમાંથી આજીવિકા મેળવવા માંગે છે. નહિંતર, કામ સખત મહેનત જેવું લાગશે. આ સંબંધમાં, મશરૂમ ફાર્મ જેવો વ્યવસાય સારી આવક બની શકે છે.

આને આંકડાઓ દ્વારા સમર્થન આપી શકાય છે જે મુજબ રશિયામાં રહેતી કુલ વસ્તીનો ત્રીજો ભાગ મશરૂમ્સ પર મિજબાની કરવાનું પસંદ કરે છે. તે જ સમયે, કેટલાક તેમની જાતે શોધવા માટે બહાર જાય છે, પરંતુ મોટાભાગે, સમય બચાવવા માટે, બજારો અથવા સ્ટોર્સની મુલાકાત લો જ્યાં મશરૂમ્સ પહેલેથી જ એકત્રિત કરવામાં આવ્યા છે અને જે બાકી છે તે તેમને લેવાનું છે, જોકે ચોક્કસ રકમ માટે. તદુપરાંત, આ ઉત્પાદનોનો વપરાશ દર વર્ષે 20-25% વધે છે.

વ્યાપક માંગ માટેનું કારણ

મશરૂમ્સની વધતી માંગ અનેક કારણોસર છે. સૌ પ્રથમ, સીફૂડ અથવા માંસ ઉત્પાદનોની તુલનામાં તેમની ઓછી કિંમત ધ્યાનમાં લેવી યોગ્ય છે. ફાયદાઓની વાત કરીએ તો, માનવ શરીર માટે ફાયદાકારક પોષક તત્ત્વોની સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ, તેઓ ઉલ્લેખિત ઉત્પાદનોથી કોઈ રીતે હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી.

ઉત્પાદનોમાં સમાયેલ પ્રોટીન અને ખનિજો (પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, સલ્ફર, મેગ્નેશિયમ અને અન્ય પદાર્થો) ની મોટી માત્રાને કારણે, તમે સમજી શકો છો કે ઘરેલું મશરૂમ ફાર્મ જેવો વ્યવસાય કેટલો સુસંગત છે. ઓઇસ્ટર મશરૂમ, શેમ્પિનોન, શિતાકે - આ બધા મશરૂમ્સ આપણા શરીર માટે ફક્ત એક વાસ્તવિક વેરહાઉસ છે.

સામાન્ય રીતે, લોકો તાજા મશરૂમ કરતાં સૂકા મશરૂમને વધુ સારી રીતે પચાવે છે. અને રચનામાં અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સની હાજરીને કારણે, રક્ત વાહિનીઓની દિવાલો પર મીઠું જમા થતું નથી.

વ્યવસાય કરવાના ફાયદા અને ગેરફાયદા

મશરૂમ વ્યવસાયના હકારાત્મક પાસાઓ શું છે? સૌ પ્રથમ, આ પ્રારંભિક યોગદાનની નાની રકમ છે, જે દરેક વ્યવસાય સાથે બનતું નથી. અન્ય નોંધપાત્ર ફાયદાઓ છે:

• મોસમી નથી;
• નફાકારકતાની ઊંચી ટકાવારી;
• રશિયન બજારમાં સતત વધતી માંગ;
• દર અઠવાડિયે લણણી કરી શકાય છે;
• એક સબસ્ટ્રેટનો ત્રણ વખત ઉપયોગ કરી શકાય છે.

વધુમાં, જો તમારી પાસે ફાર્મ હોય, તો તમારે જગ્યા ભાડે આપવા પર ઘણો ખર્ચ કરવો પડશે નહીં.

કમનસીબે, આવી પ્રવૃત્તિઓમાં તેમના નુકસાન પણ છે. આમાંથી એક જથ્થાબંધ ખરીદદારોને ઉત્પાદનોનું જટિલ વેચાણ છે. મશરૂમ્સના યોગ્ય વિકાસ માટે જરૂરી શરતો જાળવવી પણ સરળ નથી.

શું અમલ કરવાનો છે?

ઘણીવાર જેમને પોતાનો વ્યવસાય ખોલવાની જરૂરિયાતનો સામનો કરવો પડે છે તેઓ આશ્ચર્ય કરે છે કે તેઓ શું વેચી શકે છે અથવા તેઓ કઈ સેવાઓ પ્રદાન કરી શકે છે. આ કિસ્સામાં મશરૂમ ફાર્મના ઉદાહરણને ધ્યાનમાં લેતા, અમે બજારના ઘણા ભાગોને અલગ પાડી શકીએ છીએ જેમાં નીચેના સ્વરૂપમાં ઉત્પાદનો પૂરા પાડી શકાય છે:

• તાજા:
• સ્થિર;
• તૈયાર

કેટલીકવાર બજાર સૂકા મશરૂમ્સ સાથે પૂરક થઈ શકે છે. "સ્કૂલ ઑફ મશરૂમ ગ્રોઇંગ" સંસ્થાના જનરલ ડિરેક્ટર, એ.વી. ખ્રેનોવ દ્વારા નોંધ્યા મુજબ, રશિયન બજાર લગભગ 22% તાજા ઉત્પાદનોથી ભરેલું છે; 28% તૈયાર મશરૂમમાંથી આવે છે. બાકીનો 50% સ્થિર ખોરાક છે.

મશરૂમ ફાર્મ જેવા વ્યવસાયની તરફેણમાં, તે મોટા સપ્લાયર પાસેથી મેળવેલ કેટલાક રસપ્રદ ડેટાને ટાંકવા યોગ્ય છે. 2004 માં, સ્થાનિક બજાર 15 હજાર ટન સ્થિર મશરૂમ્સથી ભરેલું હતું, અને ઉપયોગી ઉત્પાદનની કુલ રકમ 30 હજાર ટન હતી. જોકે બજારના નિષ્ણાતો જુદા જુદા આંકડા આપે છે - 60 હજાર ટન. અને સૌથી વિકસિત સેગમેન્ટને સ્થિર મશરૂમ્સ દ્વારા રજૂ કરવામાં આવે છે, જેની માંગ દર વર્ષે 30% વધે છે.

તે જ સમયે, સમગ્ર 2003 માટે મશરૂમના વપરાશની કુલ માત્રા લગભગ 500 હજાર ટન જેટલી હતી, જે આ ઉત્પાદનનો ઓછામાં ઓછો 3 કિલો વપરાશ કરનાર દરેક વ્યક્તિની સમકક્ષ છે. સરખામણી માટે, યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સમાં માથાદીઠ 2.5 કિલોથી વધુ મશરૂમ્સ નહોતા. આમ, આ બજારમાં બરાબર શું વેચી શકાય તે વિશે વિચારવાનું જન્મ આપે છે.

ક્યાંથી શરૂઆત કરવી?

ફાર્મ સહિતની કોઈપણ વ્યવસાયિક પ્રવૃતિ, સક્ષમ બિઝનેસ પ્લાન બનાવ્યા વિના પૂર્ણ થતી નથી. તેના માટે આભાર, તમે જે મહત્વપૂર્ણ તબક્કાઓમાંથી પસાર થવાની જરૂર છે તે નક્કી કરી શકો છો. મશરૂમ્સની ખેતી અને વધુ વેચાણ માટેની યોજનામાં ઘણા મહત્વપૂર્ણ પગલાં શામેલ હોઈ શકે છે, જે દરમિયાન તે જરૂરી છે:

• બીજ સામગ્રી ખરીદો;
• સબસ્ટ્રેટ (કાચો માલ) તૈયાર કરો;
• સીધા મશરૂમ્સ ઉગાડવું;
• માલ વેચો.

સાધનસામગ્રીની પસંદગી, કર્મચારીઓની ભરતી અને અન્ય સમાન મહત્વના મુદ્દાઓની સંખ્યાને ધ્યાનમાં લેવાના મુદ્દાઓનું નિરાકરણ કરવું પણ જરૂરી છે. જો કે, ચાલો આપણે આપણાથી આગળ ન જઈએ અને આ પ્રકારના વ્યવસાયને બધી બાજુથી ધ્યાનમાં લેવાનો પ્રયાસ કરીએ.

મુદ્દાની કાનૂની બાજુ

તમે પગલાં લેવાનું શરૂ કરો તે પહેલાં, વ્યવસાયની કાનૂની બાજુનું નિયમન કરવું જરૂરી છે. મશરૂમ એ ખાદ્ય ઉત્પાદનો હોવાથી, મશરૂમ ફાર્મ ખોલતા પહેલા સરકાર સાથે કેટલાક મુદ્દાઓ ઉકેલવાની જરૂર છે. આ વ્યવસાયને તેની પ્રવૃત્તિઓની નોંધણી કરવાની અને કર સેવાને ડેટા પ્રદાન કરવાની પ્રક્રિયામાંથી પસાર થવાની જરૂર છે. તમે OKVED કોડ - A.01.12.31 અનુસાર વ્યક્તિગત ઉદ્યોગસાહસિક તરીકે કાર્ય કરી શકો છો. આ પછી, તમારે ટેક્સેશન સિસ્ટમ પસંદ કરવાની જરૂર છે. આ કિસ્સામાં, એક જ કૃષિ કર પસંદ કરવા માટે તે પૂરતું હશે.

આગળ તમારે ઘણી રચનાઓની મુલાકાત લેવાની જરૂર છે. પ્રથમ, તમે પરમિટ મેળવવા માટે ફાયર વિભાગમાં જઈ શકો છો. આગળ, તમારે ઉત્પાદનની ગુણવત્તાની પુષ્ટિ કરવાની જરૂર છે, જેના માટે તમારે વિશ્લેષણ માટે મશરૂમ્સનો બેચ મોકલવાની જરૂર છે. જો બધું વ્યવસ્થિત હોય, તો પ્રયોગશાળા ગુણવત્તા પ્રમાણપત્ર જારી કરે છે જેની સાથે તમે તમારો વ્યવસાય શરૂ કરી શકો છો.

ફક્ત સંખ્યાબંધ દસ્તાવેજો દોરવા જરૂરી છે, તેમાંથી એક લાઇસન્સ છે જે મશરૂમ્સ વેચવાનો અધિકાર આપે છે. અન્ય દસ્તાવેજ એ ફાયટોસેનિટરી પ્રમાણપત્ર છે. ઉત્પાદનોને સ્ટોર કરવા અને પરિવહન કરવા માટેની સૂચનાઓ મેળવવાથી પણ નુકસાન થતું નથી.

કાચા માલની પસંદગી

વ્યવસાયનો એક અત્યંત મહત્વપૂર્ણ તબક્કો એ કાચા માલની પસંદગી છે જેમાંથી મશરૂમ ફાર્મના મશરૂમ્સ ઉગાડવામાં આવે છે. આ હેતુ માટે, માયસેલિયમ અથવા, જેમ કે તેને માયસેલિયમ પણ કહેવામાં આવે છે, તેનો ઉપયોગ થાય છે. આ મૂળભૂત બીજ સામગ્રી સામાન્ય રીતે લગભગ કોઈપણ મશરૂમ ફાર્મમાં ખરીદી શકાય છે. જો કે, જો તમારી પાસે પહેલેથી જ અનુભવ છે, તો તમે તેને તમારા પોતાના પર વધારી શકો છો.

કહેવાતા લાઇસન્સ પ્રાપ્ત બીજ ખરીદતી વખતે, સૌ પ્રથમ, તમારે તેની ગુણવત્તાની ખાતરી કરવાની જરૂર છે. એક સારો માયસેલિયમ સફેદ રંગનો હોય છે, સુખદ મશરૂમની ગંધ બહાર કાઢે છે અને કોઈપણ ડાઘથી મુક્ત હોય છે. વેચનારને પૂછવું સારું રહેશે કે શું તેની પાસે લાઇસન્સ છે, જે તેની પાસે હોવું જ જોઈએ.

બીજો જરૂરી કાચો માલ સબસ્ટ્રેટ છે - તેના પર મશરૂમ્સ ઉગે છે. તમે તેને જાતે પણ બનાવી શકો છો. આ કરવા માટે, રચનામાં સ્ટ્રો (ઘઉં, રાઈ, જવ), ફ્લેક્સ કર્નલો અને મકાઈના દાંડીઓ શામેલ હોઈ શકે છે. મશરૂમ ફાર્મ વધુ લણણી પેદા કરવા માટે, તમે નીચેના ઘટકો ઉમેરી શકો છો:

• લાકડાંઈ નો વહેર
• શેવિંગ્સ;
• ઝાડની છાલ;
• ભુસ અને અન્ય ઘરનો કચરો.

તમારું પોતાનું સબસ્ટ્રેટ બનાવતી વખતે, મુખ્ય વસ્તુ એ સુનિશ્ચિત કરવાની છે કે વપરાયેલી કાચી સામગ્રી પર્યાવરણને અનુકૂળ છે. નહિંતર, તમને પાકનું મોટું નુકસાન થઈ શકે છે, અને વિવિધ રસાયણોની હાજરીને કારણે મશરૂમ્સની ગુણવત્તા નબળી હશે.

વિવિધ ઉત્પાદકો પાસેથી તૈયાર સબસ્ટ્રેટ ખરીદીને, તમે ખાતરી કરી શકો છો કે 10 કિલો કાચા માલમાંથી તમે 2 કિલો મશરૂમ્સ સુધી વધારી શકો છો. અલબત્ત, તેમની ખેતી માટે તમામ જરૂરી શરતોને આધિન. ફક્ત ધ્યાનમાં લો કે સબસ્ટ્રેટની આ રકમ જથ્થાબંધ ભાવે 1 કિલો મશરૂમની કિંમત જેટલી છે.

શેમ્પિનોન્સ અને ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ

તમારો પોતાનો વ્યવસાય શરૂ કરતા પહેલા, તમારે તેની વિશિષ્ટતાઓ જાણવાની જરૂર છે. મશરૂમ ફાર્મ કોઈ અપવાદ નથી; સબસ્ટ્રેટ માટે કે જેના પર શેમ્પિનોન્સ ઉગાડવામાં આવશે, ઘઉંના સ્ટ્રોનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. તેને પહેલા સારી રીતે સૂકવી, છીણવું અને પાણીમાં પલાળવું જોઈએ. સ્ટ્રો તેને સારી રીતે શોષી લે છે, તેથી તમારે નીચેનું પ્રમાણ લેવું જોઈએ: પ્રવાહીના 2.5 ભાગથી સ્ટ્રોના 1 ભાગ. આ પછી, તમારે ભીના સ્ટ્રોમાં ખાતર ઉમેરવાની જરૂર છે અથવા ખાતરને પાકવા માટે છોડી દો. આમાં સામાન્ય રીતે બે અઠવાડિયા લાગે છે, અને હવાના પ્રવેશ માટે ખાસ વાયુયુક્ત કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

આ ખાતર શેમ્પિનોન્સ અને ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સની સમૃદ્ધ લણણી ઉગાડવા માટે આદર્શ છે. પરંતુ તેને બનાવવાના શ્રમ-સઘન કાર્યને લીધે, તેનો ઉપયોગ પછીના માટે થતો નથી, કારણ કે તમે એક સરળ વિકલ્પ - સબસ્ટ્રેટ સાથે મેળવી શકો છો.

રૂમ

મશરૂમ ફાર્મ જેવા વ્યવસાય માટે યોગ્ય જગ્યા શોધવી અને પસંદ કરવી મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે, વિકાસ માટે શ્રેષ્ઠ પરિસ્થિતિઓની જરૂર છે. આ વ્યવસાયમાં પહેલેથી જ અનુભવી ઉદ્યોગસાહસિકો ખેતી ચેમ્બરને પ્રાધાન્ય આપે છે જેમાં જરૂરી માઇક્રોક્લાઇમેટ શરતો જાળવવામાં આવે છે. તદુપરાંત, ફૂગના વિકાસના તબક્કાના આધારે કાર્બન ડાયોક્સાઇડનું સ્તર પણ બદલાઈ શકે છે.

પરંતુ શિખાઉ ઉદ્યોગપતિઓ સરળતાથી ગ્રીનહાઉસ, ભોંયરું અથવા કોઠાર પસંદ કરી શકે છે. પસંદ કરેલ રૂમ વેન્ટિલેશન અને હીટિંગ સિસ્ટમ્સથી સજ્જ હોવું આવશ્યક છે. તાપમાન 12-16 ની આસપાસ રાખવું જોઈએ, પરંતુ 25 ડિગ્રીથી વધુ નહીં. ઉચ્ચ સ્તરની ભેજની ખાતરી કરવી અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે - 80 અથવા 90% સુધી. નાના ઓરડા માટે તે જાળવવું મુશ્કેલ નથી, તે સબસ્ટ્રેટની બેગને સિંચાઈ કરવા માટે પૂરતું છે. પરંતુ જો મોટા પાયે ઉત્પાદનની યોજના છે, તો પછી તમે એર કંડિશનર અને હ્યુમિડિફાયર વિના કરી શકતા નથી.

ઉપરાંત, મશરૂમ ફાર્મના નિર્માણ માટે વિદ્યુત વાયરિંગની હાજરી અને પરિસરમાં અવિરત પાણી પુરવઠો જરૂરી છે. તમારે તેના વધારાને દૂર કરવા માટે પણ કાળજી લેવાની જરૂર છે.

પરિમાણો વિશે, તે ઉત્પાદનના સ્કેલને ધ્યાનમાં લેવું યોગ્ય છે. શરૂ કરવા માટે, તમે 15 થી 20 ચોરસ મીટરના વિસ્તાર સાથે રૂમ પસંદ કરી શકો છો. જો કે, જો તમે ભવિષ્યમાં ઉત્પાદનને વિસ્તૃત કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા છો, તો તમારે અગાઉથી વધુ જગ્યા ધરાવતી રૂમ પસંદ કરવાની જરૂર છે. તે ખરીદી અથવા ભાડે આપી શકાય છે. તે બધા પ્રારંભિક રોકાણના કદ પર આધાર રાખે છે. જો તમારી પાસે પૂરતા પૈસા છે, તો જગ્યાને સંપૂર્ણ રીતે ખરીદવું વધુ સારું છે, નહીં તો ભાડું રહે છે.

મુખ્ય કાર્યકારી ક્ષેત્ર ઉપરાંત, ઓરડામાં સબસ્ટ્રેટને સંગ્રહિત કરવા અને પેશ્ચ્યુરાઇઝ કરવા માટે જગ્યા પ્રદાન કરવી આવશ્યક છે. આ હેતુ માટે, સગવડ માટે અલગ રૂમ બનાવવાનું વધુ સારું છે.

સાધનસામગ્રી

જગ્યા ગોઠવવાનો મુદ્દો સીધો આધાર રાખે છે કે મશરૂમ ફાર્મ કયા પ્રકારનો પાક ઉગાડશે. આ સંદર્ભે, છીપ મશરૂમ્સ અભૂતપૂર્વ મશરૂમ્સ છે, અને શેમ્પિનોન્સને ચોક્કસ શરતોની જરૂર છે. તકનીકી ઉપકરણોની વાત કરીએ તો, સૂચિમાં નીચેના ઉપકરણો શામેલ હોવા આવશ્યક છે:

• રેફ્રિજરેશન ચેમ્બર;
• humidifiers;
• હીટર;
• વરાળ જનરેટર.

ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ ઉગાડતી વખતે, તમારે બેગની પણ જરૂર પડશે જ્યાં તેઓ ઉગાડશે. મશરૂમ્સ એકત્રિત કરવા માટે, તમે લાકડાના અથવા પ્લાસ્ટિક બોક્સનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ખરીદેલ કાચો માલ, ખાસ કરીને સ્ટ્રો, હીટ ટ્રીટમેન્ટમાંથી પસાર થવું આવશ્યક છે. આ હેતુ માટે, સ્ટીમ જનરેટર ખરીદવામાં આવે છે જેમાં પાશ્ચરાઇઝેશન પ્રક્રિયા થાય છે. જો રૂમમાં કુદરતી પ્રકાશ ઓછો હોય, તો તમારે ફ્લોરોસન્ટ લેમ્પ ખરીદવાની કાળજી લેવી જોઈએ.

ભરતી

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે રશિયામાં મશરૂમ ફાર્મ્સને સ્ટાફની જરૂર હોય છે, કારણ કે એક ઉદ્યોગસાહસિક આવા વ્યવસાયનો સામનો કરી શકતો નથી, પછી ભલે તે ગમે તેટલો પ્રયત્ન કરે. તેથી, વ્યવસાયને સમૃદ્ધ બનાવવા અને નુકસાનને ટાળવા માટે, કામદારોની ભરતી વિશે વિચારવું જરૂરી છે.

ભાવિ કર્મચારીઓ માટે કોઈ વિશેષ આવશ્યકતાઓ નથી, કારણ કે આપણા દેશમાં મશરૂમ વિજ્ઞાનની મૂળભૂત બાબતો શીખવવામાં આવતી નથી. કર્મચારીઓની ભરતી કરતી વખતે એકમાત્ર ફરજિયાત શરત એ છે કે તેમની પાસે આરોગ્ય પ્રમાણપત્ર હોય. અન્ય કોઈપણ નોકરીની જેમ, ઉમેદવારોને કોઈ ખરાબ ટેવો ન રાખવા, નિષ્ઠાવાન અને પ્રમાણિક રહેવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવામાં આવે છે. જો તમે ઈચ્છો તો, તમે આ ક્ષેત્રમાં નિષ્ણાતને આકર્ષિત કરી શકો છો, પરંતુ તેનો પગાર સામાન્ય કરતા વધારે હશે. એક વિકલ્પ તરીકે, મશરૂમ્સના વેચાણની ટકાવારી ઓફર કરો.

ખેતરમાં કેટલા લોકો સીધા કામ કરશે તે ઉગાડવામાં આવતા ઉત્પાદનોની માત્રા પર આધાર રાખે છે. જો આયોજિત જથ્થામાં દરરોજ 50-100 કિલો મશરૂમ્સ ઉગાડવામાં આવે છે, તો બે લોકો ઉત્તમ કાર્ય કરશે. જો વોલ્યુમ મોટું હોય - દરરોજ 200-300 કિગ્રા, પછી સ્ટાફને 3 અથવા 4 લોકો સુધી વધારવાની જરૂર છે.

પરંતુ આ લોકો સીધા મશરૂમ્સ સાથે કામ કરશે. તેથી, સબસ્ટ્રેટ તૈયાર કરવા માટે બે કામદારો અથવા એક વ્યક્તિને ભાડે રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. અન્ય એક વેચાણ મુદ્દાઓ સાથે વ્યવહાર કરશે. જો કોઈ ઉદ્યોગસાહસિક નાણાકીય બાબતો વિશે કંઈપણ સમજી શકતો નથી, તો તેણે એકાઉન્ટન્ટની નિમણૂક કરવી જોઈએ.

માલનું વેચાણ

વ્યવસાયિક યોજના વિકસાવતી વખતે, મશરૂમ વેચાણ બિંદુનો સમાવેશ કરવો મહત્વપૂર્ણ છે. મુખ્ય ગ્રાહકો આમાંથી મળી શકે છે:

• સુપરમાર્કેટ;
• બજારો;
• જથ્થાબંધ ખરીદદારો;
• દુકાનો;
• રેસ્ટોરાં અને કેન્ટીન.

શ્રેષ્ઠ વેચાણના દૃષ્ટિકોણથી, જથ્થાબંધ ખરીદદારો સૌથી વધુ રસ ધરાવે છે. આ તમને મોટી માત્રામાં ઉત્પાદનો વેચવાની મંજૂરી આપે છે, જે નફામાં વૃદ્ધિ પર હકારાત્મક અસર કરે છે.

પરંતુ તે ધ્યાનમાં લેવા યોગ્ય છે કે જથ્થાબંધ કિંમત મશરૂમ્સની બજાર કિંમત કરતા ઓછી છે. પરંતુ, તે જ સમયે, માલને નુકસાન થવાનું જોખમ નોંધપાત્ર રીતે ઓછું થાય છે. અને મશરૂમ્સના પરિવહનના ખર્ચમાં થોડો ઘટાડો કરવા માટે, ઉત્પાદન સુવિધાઓ શહેરની નજીકમાં સ્થિત હોવી જોઈએ.

નફાકારકતાની ગણતરી

યોજનાનો નાણાકીય ભાગ, જેમાં ખર્ચ અને સંભવિત આવકનો સમાવેશ થાય છે, તે માટે પણ પ્રદાન કરવું આવશ્યક છે. ખર્ચમાં નીચેની વસ્તુઓનો સમાવેશ થશે:

• ભાડું - 12 થી 13 હજાર રુબેલ્સ/મહિને.
• કાચા માલની કિંમત આશરે 80 હજાર રુબેલ્સ છે.
• કામદારોનો પગાર 35 હજાર રુબેલ્સ / મહિનો છે.
• ઉપયોગિતા બિલ - 9 થી 10 હજાર રુબેલ્સ સુધી.
• કાચા માલ અને તૈયાર ઉત્પાદનોનું પરિવહન - 16 થી 17 હજાર રુબેલ્સ સુધી.

આયોજિત નફો, જો તમે મશરૂમ ફાર્મના સાધનો અને સૂચિબદ્ધ ખર્ચને બાદ કરો છો, તો 300 હજાર રુબેલ્સ હશે. દર મહિને. જો આપણે એન્ટરપ્રાઇઝ ખોલવા માટે એક વખતની ફીને ધ્યાનમાં લઈએ, તો વ્યવસાયના વળતરમાં છ મહિનાનો સમય લાગશે.

*ગણતરીઓ રશિયા માટે સરેરાશ ડેટાનો ઉપયોગ કરે છે

200,000 ₽

ન્યૂનતમ પ્રારંભિક મૂડી

27%

નફાકારકતા

9 મહિના

પેબેક અવધિ

RUR 54,919

ચોખ્ખો નફો

ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ ઉગાડવાનો પ્રોજેક્ટ તેની સંસ્થાની સરળતા, નાના સ્ટાર્ટ-અપ રોકાણો અને ઓછા ચાલુ ખર્ચને કારણે જોખમના નીચા સ્તર દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. ઉત્પાદનની શરૂઆતથી પ્રોજેક્ટ માટે પેબેક સમયગાળો 9 મહિનાનો રહેશે.

પ્રોજેક્ટ સારાંશ

આ પ્રોજેક્ટનો ધ્યેય મશરૂમ્સ (ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ) ઉગાડવાનો છે જેથી રોસ્ટોવ-ઓન-ડોનમાં ઉત્પાદન ક્ષમતામાં અનુગામી વધારા સાથે અને અન્ય પ્રકારના મશરૂમ્સ સાથે ઉત્પાદન શ્રેણીના વિસ્તરણ સાથે તેને તાજા વેચી શકાય. ઓઇસ્ટર મશરૂમની વસ્તીમાં સતત માંગ છે, તે તાપમાનની વધઘટ, ભેજ અને પ્રકાશના સ્તરો માટે અભૂતપૂર્વ છે, તેની સંભાળ રાખવામાં સરળ છે અને તે ઝડપથી અંકુરણ ધરાવે છે. ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ ઉગાડવાની કિંમત વધારે નથી, જેનો આભાર વ્યવસાયમાં નફાકારકતાના સારા સૂચકાંકો છે.

ઉત્પાદનમાં કાચા માલ (સ્ટ્રો, લાકડાંઈ નો વહેર, મકાઈના કોબ્સ, સૂર્યમુખીના બીજ, બીજની ભૂકી, વગેરે) માં અમર્યાદિત સંસાધનો છે અને તે શહેરથી 15 કિમી દૂર પર્યાવરણીય રીતે સ્વચ્છ વિસ્તારમાં સ્થિત છે, જેના કારણે ઉત્પાદનોના પરિવહનનો ખર્ચ ગુમાવ્યા વિના. અંતિમ ઉપભોક્તા માટે તેમની ગુણવત્તા ન્યૂનતમ છે.

પ્રક્રિયામાં 4 મુખ્ય તબક્કાઓ શામેલ છે:

બીજ સામગ્રીની ખરીદી (માયસેલિયમ);

સબસ્ટ્રેટ તૈયારી (પોષક માધ્યમ અને માયસેલિયમ સાથે બેગ);

મશરૂમની ખેતી;

અમલીકરણ.

પ્રોજેક્ટની કિંમત 202,500 રુબેલ્સ હશે, જે વ્યક્તિગત બચતમાંથી લેવામાં આવશે. ભંડોળનો ઉપયોગ મુખ્યત્વે ઉનાળાના કુટીરના પ્રદેશ પર ગ્રીનહાઉસ બનાવવા અને સાધનો માટે કરવામાં આવશે, જેની માલિકી છે, તેમજ માયસેલિયમ, ખાતરો અને અન્ય ઉપભોજ્ય વસ્તુઓની ખરીદી. ઉત્પાદનની શરૂઆતથી પ્રોજેક્ટ માટે પેબેક સમયગાળો 9 મહિનાનો રહેશે.

*કામના વેચાણની શરૂઆતથી 12 મહિનાનો ડેટા

પ્રોજેક્ટના પ્રારંભિક ભાગનો સમયગાળો 2 મહિનાનો રહેશે. પ્રથમ લણણી વાવેતરના 40-50 દિવસ પછી મેળવવાની યોજના છે.

ઉગાડતા મશરૂમ્સની નફાકારકતા (ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ)

ઓઇસ્ટર મશરૂમ એ ખેતી કરાયેલ મશરૂમ છે. જંગલી મશરૂમ્સના બજારથી વિપરીત ખેતી કરાયેલા મશરૂમ્સનું બજાર, ગણતરી કરવી સરળ છે. 2014 સુધી, સ્થાનિક બજારનો સૌથી મોટો હિસ્સો (આશરે 85-90%) આયાતી ઉત્પાદનો દ્વારા કબજો કરવામાં આવ્યો હતો. 2014 માં રશિયન ઉત્પાદનનું પ્રમાણ 8.02 હજાર ટન મશરૂમ્સ સુધી મર્યાદિત હતું. જો કે, પહેલેથી જ ઓગસ્ટ 2014 માં, મશરૂમ્સ પ્રતિબંધ હેઠળ આવ્યા હતા. તમામ વસ્તુઓની આયાતમાં ઘટાડો થવા લાગ્યો. વિદેશી ઉત્પાદકોએ બજાર છોડવાનું શરૂ કર્યું, રશિયન સાહસિકો માટે જગ્યા બનાવી. "સ્કૂલ ઓફ મશરૂમ ગ્રોઇંગ" મેગેઝિન અનુસાર, 2015 ના પ્રથમ 9 મહિનામાં, રશિયન મશરૂમ ઉત્પાદકોએ ગયા વર્ષના સમાન સમયગાળાની તુલનામાં ઓઇસ્ટર મશરૂમના ઉત્પાદનમાં 17% વધારો કર્યો છે.

અન્ય મશરૂમ્સના ઉત્પાદનમાં, ખાસ કરીને શેમ્પિનોન્સમાં સમાન વલણો જોવા મળે છે. રૂબલના અવમૂલ્યનના પરિણામે, ઉગાડવામાં આવેલા મશરૂમ્સના વેચાણના ભાવમાં વધારો થયો. આજે, બજારની ખાધને આવરી લેવા અને સંપૂર્ણ આયાત અવેજીમાં જવા માટે, ઓછામાં ઓછા 158 હજાર ટન મશરૂમની જરૂર પડશે. વર્તમાન બજારની સ્થિતિ, તેમજ સ્પર્ધાનું નબળું સ્તર, આપણું પોતાનું ઉત્પાદન શરૂ કરવા માટે પ્રોત્સાહિત કરે છે.

ઉત્પાદન પોતે રોસ્ટોવ-ઓન-ડોનથી 15 કિમી દૂર ઉનાળાના કુટીરના પ્રદેશ પર સ્થિત છે. ગ્રીનહાઉસ અને પરિસરનો વિસ્તાર જેમાં મશરૂમ્સ ઉગાડવાની પ્રક્રિયા થાય છે તે 60 ચોરસ મીટર છે. મીટર મશરૂમ્સ ઉગાડવા માટે, બીજ સામગ્રી (માયસેલિયમ) વિશિષ્ટ કંપની પાસેથી ખરીદવામાં આવે છે, જેની કિંમત 50-55 રુબેલ્સ છે. પ્રતિ કિલોગ્રામ. આગળ, સબસ્ટ્રેટ સાઇટ પર તૈયાર કરવામાં આવે છે અને ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ ઉગાડવાની પ્રક્રિયા હાથ ધરવામાં આવે છે, ભેજનું જરૂરી સ્તર સુનિશ્ચિત કરે છે. સબસ્ટ્રેટ તૈયાર કરવા માટેનો કાચો માલ સ્વતંત્ર રીતે અથવા આંશિક રીતે ખરીદવામાં આવે છે (1 ટન સ્ટ્રોની કિંમત 2 હજાર રુબેલ્સ છે). એક ઉત્પાદન ચક્રની અવધિ લગભગ 40-50 દિવસ છે. ઉત્પાદન રોસ્ટોવ-ઓન-ડોનના ફૂડ માર્કેટમાં બિન-સ્થિર રિટેલ આઉટલેટ પર વેચાય છે.

પ્રારંભિક તબક્કે એન્ટરપ્રાઈઝ ઉત્પાદનના નાના જથ્થા પર (દર મહિને આશરે 1 ટન મશરૂમ્સ) પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે, તેથી જાળવણી માટે પૂર્ણ-સમય અથવા ભાડે રાખેલા કર્મચારીઓની જરૂર રહેશે નહીં. માયસેલિયમની ખરીદી, વાવેતર, ફળદ્રુપતા અને મશરૂમ્સ એકત્રિત કરવા સહિતની મુખ્ય જવાબદારીઓ માલિકના પરિવારના સભ્યો દ્વારા હાથ ધરવામાં આવે છે. વેપારી માલિક મુખ્ય ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં સીધો સંકળાયેલો છે અને શાકભાજી માર્કેટમાં છૂટક વેપાર પણ કરે છે. પસંદ કરેલ માલિકીનું સ્વરૂપ એક સરળ કરવેરા પ્રણાલી સાથે વ્યક્તિગત ઉદ્યોગસાહસિક હતું - પ્રાપ્ત આવકના 6%.

ઉત્પાદન વર્ણન (ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ)

ઓઇસ્ટર મશરૂમ એ પર્યાવરણને અનુકૂળ ઉત્પાદન છે, જેની ખેતી માટે કોઈ રાસાયણિક ઉપચારનો ઉપયોગ થતો નથી. અન્ય લોકપ્રિય ઉગાડવામાં આવેલા મશરૂમ્સ - શેમ્પિનોન્સથી વિપરીત, જે સડેલા ખાતર પર ઉગે છે, ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ વૃક્ષોને પસંદ કરે છે. આ મશરૂમની લોકપ્રિયતા તેની તૈયારીની વિવિધ પદ્ધતિઓ દ્વારા સમજાવવામાં આવી છે. ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ તળેલા, બાફેલા, મીઠું ચડાવેલું, અથાણું કરી શકાય છે. ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ પણ સક્રિયપણે વિવિધ વાનગીઓમાં ઘટક તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે અને સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે. ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ ખાસ કરીને ઠંડીની મોસમમાં માંગમાં હોય છે, જ્યારે વસ્તીના પોતાના મશરૂમ અનામત ખતમ થઈ જાય છે.

ઓઇસ્ટર મશરૂમ માત્ર ઉત્તમ સ્વાદ જ નથી, પણ સ્વાસ્થ્ય માટે પણ સારું છે. ઓઇસ્ટર મશરૂમ લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે. ઓઇસ્ટર મશરૂમનો રસ ઇ. કોલીના વિકાસને અટકાવે છે. આ મશરૂમ્સમાં ઓછી કેલરી હોય છે (લગભગ 38 kcal તાજા). ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સમાં મોટી માત્રામાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે અને તેમાં વિટામિન ડી 2, ઇ, સી, બી, પીપી હોય છે. આ મશરૂમ્સમાં ઉત્સેચકો પણ હોય છે જે ચરબી અને ગ્લાયકોજેન્સને બાળી નાખે છે. મશરૂમના પલ્પમાં કેલ્શિયમ, આયોડિન, પોટેશિયમ, આયર્ન, બાયોટિન અને થાઇમિન હોય છે. ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સની અન્ય ફાયદાકારક મિલકત બ્લડ સુગરના સ્તરને ઘટાડવા માટે માનવામાં આવે છે. ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ ખાવાથી એથરોસ્ક્લેરોસિસ, હેપેટાઇટિસ, પેટના અલ્સર અને કોલેસ્ટીસાઇટિસ જેવા રોગોના વિકાસને રોકવામાં મદદ મળે છે. ડોકટરો પણ બ્રોન્કાઇટિસથી પીડિત અથવા કીમોથેરાપીથી પસાર થતા લોકો માટે ઓઇસ્ટર મશરૂમ ખાવાની ભલામણ કરે છે.

ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સનો મુખ્ય ગેરલાભતેની નાજુકતા માનવામાં આવે છે, અને તેથી આ મશરૂમને લાંબા અંતર પર પરિવહન કરવું મુશ્કેલ છે. તાજા, અનફ્રિજરેટેડ મશરૂમ્સને ખૂબ જ નાજુક કાર્ગો ગણવામાં આવે છે જેને ખાસ તાપમાનની સ્થિતિ અને શક્ય તેટલી ઝડપી ડિલિવરીની જરૂર હોય છે. ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સમાં પણ નબળી મશરૂમની સુગંધ હોય છે. જો છીપ મશરૂમના બીજકણ ફેફસામાં પ્રવેશ કરે છે, તો તેઓ એલર્જીનું કારણ બની શકે છે.

પ્રમાણિત માયસેલિયમની ખરીદી, ઉત્પાદન જગ્યાઓ અને સાધનોના જીવાણુ નાશકક્રિયા તેમજ આધુનિક ઉત્પાદન તકનીકોના ઉપયોગ દ્વારા અંતિમ ગ્રાહકો માટે ઉત્પાદનની ગુણવત્તા અને સલામતી સુનિશ્ચિત કરવાનું આયોજન છે.

ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ ઉગાડવું એ વર્ચ્યુઅલ રીતે કચરો-મુક્ત ઉત્પાદન છે, કારણ કે વપરાયેલ સબસ્ટ્રેટનો ઉપયોગ જૈવિક રીતે સક્રિય ઉમેરણ તરીકે થાય છે, જેનો ઉપયોગ ડુક્કરને ખવડાવવા તેમજ માળીઓ માટે ખાતર તરીકે થાય છે. ખર્ચ કરેલ સબસ્ટ્રેટને આવકના વધારાના સ્ત્રોત તરીકે વેચવાની યોજના છે.

ઓઇસ્ટર મશરૂમના પુરવઠામાં વેચાણ અને માર્કેટિંગ

આ પ્રકારના ઉત્પાદનો માટે ગ્રાહકોની મુખ્ય જરૂરિયાત તાજગી છે, જે ગુણવત્તા નક્કી કરે છે. મશરૂમ ફાર્મનું સ્થાન 15 કિ.મી. વેચાણના સ્થળેથી તમે ગુણવત્તા ગુમાવ્યા વિના તમારા પોતાના પરિવહન (લાડા લાર્ગસ વાન) નો ઉપયોગ કરીને પરિવહન ગોઠવી શકો છો. રોસ્ટોવ-ઓન-ડોનમાં ખોરાક અને શાકભાજીના બજારોમાં ઉત્પાદનો વેચાય છે. મશરૂમ્સ માટે કોઈ ખાસ પેકેજિંગની જરૂર નથી. પરિવહન માટે પ્લાસ્ટિક બોક્સનો ઉપયોગ થાય છે.

ઉત્પાદનોની કિંમત ઉત્પાદન અને ઇંધણ અને લ્યુબ્રિકન્ટ્સની સામગ્રી ખર્ચ તેમજ સ્પર્ધકોની કિંમત પર આધારિત છે, જે શહેરમાં સરેરાશ 150 રુબેલ્સ છે. પ્રતિ કિલો. સ્પર્ધાત્મક લાભ તરીકે, શરૂઆતમાં તે 140 રુબેલ્સની છૂટક કિંમત સેટ કરવાની યોજના છે. પ્રતિ કિલો. માંગના સ્તર અને અન્ય પરિબળો (ઉદાહરણ તરીકે, રૂબલનું અવમૂલ્યન) પર આધાર રાખીને, વેચાણ કિંમતોમાં વધારો અથવા ઘટાડો શક્ય છે.

વેચાણ વધારવાની પદ્ધતિ તરીકે, જથ્થાબંધ કંપનીઓને આકર્ષવા માટે ઇન્ટરનેટ પર જાહેરાતોનો ઉપયોગ કરવાનું આયોજન છે.

ઓઇસ્ટર મશરૂમ ઉત્પાદન યોજના

ભૌગોલિક રીતે, મશરૂમ ફાર્મ રોસ્ટોવ-ઓન-ડોન શહેરથી 15 કિમી દૂર સ્થિત છે, જેના કારણે વેચાણના સ્થળે મશરૂમ્સનો ડિલિવરીનો સમય અડધા કલાકથી વધુ નથી. મશરૂમ્સ ઉગાડવાની પ્રક્રિયા ઉનાળાના કુટીરના પ્રદેશ પર, પર્યાવરણીય રીતે સ્વચ્છ ગ્રામીણ વિસ્તારમાં થાય છે. વ્યવસાય તકનીકને ઘણા મુખ્ય તબક્કામાં વહેંચી શકાય છે:

પ્રથમ તબક્કેમાયસેલિયમ વિશિષ્ટ પ્રયોગશાળા કંપનીઓ પાસેથી ખરીદવામાં આવે છે. સપ્લાયર પસંદ કરવા માટેનો માપદંડ એ સંબંધિત દસ્તાવેજોની ઉપલબ્ધતા, ગ્રાહક સમીક્ષાઓ, ઉત્પાદનોની ગુણવત્તા અને પોસાય તેવી કિંમત (કિલો દીઠ 50-55 રુબેલ્સ) છે. માયસેલિયમની ખરીદી એકવાર કરવામાં આવતી નથી, પરંતુ વર્ષમાં ઘણી વખત, કારણ કે શેલ્ફ લાઇફ 3-4 મહિનાથી વધુ નથી. પ્રારંભિક તબક્કે, પરિણામોની દૃષ્ટિની તુલના કરવા અને આગળના નિર્ણયો લેવા માટે વિવિધ સપ્લાયર્સ પાસેથી માયસેલિયમ ખરીદવાનું આયોજન કરવામાં આવ્યું છે.

તમારા વ્યવસાય માટે તૈયાર વિચારો

બીજો તબક્કોસબસ્ટ્રેટની સ્વતંત્ર તૈયારીનો સમાવેશ થાય છે, એટલે કે, મશરૂમ્સ માટે પોષક માધ્યમ. વ્યવસાયિક મશરૂમ ઉગાડવામાં અનુભવના અભાવને કારણે, પ્રવૃત્તિની શરૂઆતમાં શ્રેષ્ઠ ઉપજ નક્કી કરવા માટે વિવિધ ઘટકોમાંથી સબસ્ટ્રેટ તૈયાર કરવાનું માનવામાં આવે છે. તેમાંથી: ઘઉં, રાઈ, જવનો સ્ટ્રો, ઓટ્સ, ફ્લેક્સ કર્નલો, મકાઈના કોબ્સ અને દાંડી. સબસ્ટ્રેટ એરોબિક હોવું જોઈએ, કણો વચ્ચે હવાનું અંતર હોવું જોઈએ અને માયસેલિયમ દ્વારા ઝડપથી શોષવામાં સક્ષમ હોવું જોઈએ.

ઉત્પાદકતા વધારવા માટે ઉમેરણોનો ઉપયોગ કરવાની પણ અપેક્ષા રાખવામાં આવે છે: લાકડાંઈ નો વહેર, શેવિંગ્સ, ઝાડની છાલ, ચાફ અને અન્ય છોડનો કચરો. સુક્ષ્મસજીવોમાંથી સ્ટ્રો સાફ કરવા માટે, પેસ્ટ્યુરાઇઝેશન પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. કાચો માલ એક ખાસ ચેમ્બરમાં રાખવામાં આવે છે જેમાં 60 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને લગભગ 6-8 કલાક માટે પાણીની વરાળ પમ્પ કરવામાં આવે છે. પાશ્ચરાઇઝેશન તાપમાન 55-60 ડિગ્રી સેલ્સિયસની અંદર જાળવવું આવશ્યક છે: નીચું તાપમાન રોગો અને સૂક્ષ્મજીવોને મારી નાખતું નથી, જ્યારે ઉચ્ચ તાપમાન ટ્રાઇકોડર્માના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે, જે પાકનો નાશ કરશે. આ પછી, તાપમાન ઘટે છે, અને કાચો માલ બીજા બે દિવસ માટે ચેમ્બરમાં રહે છે.

આગળ, સબસ્ટ્રેટને ઠંડુ કરીને 10-12 કિલો પ્લાસ્ટિકની કોથળીઓમાં મૂકવામાં આવે છે અને 1 બેગ દીઠ 150-200 ગ્રામના દરે ઓઇસ્ટર મશરૂમ માયસેલિયમ સાથે બીજ આપવામાં આવે છે. વધુ પડતા ભેજને દૂર કરવા માટે, બેગના તળિયે છિદ્રો બનાવવામાં આવે છે, ત્યારબાદ બેગને અંકુરણ ચેમ્બરમાં મૂકવામાં આવે છે.

ત્રીજો તબક્કોવધતી મશરૂમ્સ માટે શરતો પૂરી પાડવા માટે છે. સીધો સૂર્યપ્રકાશ ઘરની અંદર મંજૂરી નથી. અંકુરણ માટે, મશરૂમ બ્લોક્સ ઊભી રીતે સ્થાપિત થાય છે, અને તેમની વચ્ચેનું અંતર 10 સે.મી.નું તાપમાન આશરે 24 ° સે છે, સાપેક્ષ ભેજ લગભગ 60-65% છે. માયસેલિયમ 10-17 દિવસ માટે અંકુરિત થાય છે, ત્યારબાદ બેગને ફળ આપવા માટે ચેમ્બરમાં સ્થાનાંતરિત કરવી આવશ્યક છે. મશરૂમ બ્લોક્સ એક પંક્તિમાં ઘણા સ્તરોમાં સ્થાપિત થાય છે, અક્ષો સાથેની પંક્તિઓ વચ્ચેનું અંતર 1 મીટર છે, ફ્રુટિંગ ચેમ્બરમાં, તાપમાનનું નીચું સ્તર જાળવવામાં આવે છે - લગભગ 12-18 ° સે, અને ભેજ 80 ના સ્તરે છે. -85%.

તમારા વ્યવસાય માટે તૈયાર વિચારો

ઉચ્ચ ભેજ જાળવવા માટે, ખાસ સિંચાઈ સિસ્ટમનો ઉપયોગ થાય છે. જો શરતો પૂરી થાય છે, તો ફળ આપતા શરીરના ગર્ભ 2 અઠવાડિયામાં દેખાય છે. દરેક થેલીમાંથી લણણી 3 તરંગોમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે, ત્યારબાદ માયસેલિયમને નવી સાથે બદલવામાં આવે છે. નાની ઉંમરે મશરૂમ્સ ડ્રૂસ (ક્લમ્પ્સ) માં એકત્રિત કરવામાં આવે છે. શ્રેષ્ઠ કેપ કદ 40 મીમી સુધી છે. સપ્લાયના 1 તરંગથી લઘુત્તમ ઉપજ 1 ટન સબસ્ટ્રેટમાંથી 150-200 કિગ્રા, 2 ટનમાંથી 350-400 કિગ્રા છે. ઉત્પાદન ચક્રની કુલ અવધિ લગભગ 2 મહિના છે.

અંતિમ તબક્કામાં પરિણામી લણણીના વેચાણનો સમાવેશ થાય છે. મશરૂમ એ નાશવંત ખોરાક છે જે રેફ્રિજરેટરમાં 5 દિવસથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરી શકાય છે. મશરૂમ્સ વેચવા માટેની મુખ્ય ચેનલો બજારો, કરિયાણાની દુકાનો, રેસ્ટોરાં અને કેટરિંગ સંસ્થાઓ અને ફાર્મ એનિમલ ફીડિંગ એન્ટરપ્રાઇઝિસ છે. પ્રમાણમાં નાના પ્રારંભિક ઉત્પાદન વોલ્યુમોને લીધે, પ્રારંભિક વેચાણ વિકલ્પ રોસ્ટોવ-ઓન-ડોનના શાકભાજી બજારોમાંના એકમાં બિન-સ્થિર છૂટક આઉટલેટ પર વેચવાની યોજના છે. વેટ સહિત દરરોજ ભાડાની કિંમત 250 રુબેલ્સ છે.

પ્રોજેક્ટને અમલમાં મૂકવા માટે, 60 ચોરસ મીટરના વિસ્તારની જરૂર પડશે. મીટર ભાડાના ખર્ચને દૂર કરવા માટે, આપણા પોતાના ઉનાળાના કુટીરના પ્રદેશ પર ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સની ખેતીનું આયોજન કરવાની યોજના છે. 2 અલગ રૂમ સજ્જ કરવાની યોજના છે - એક ઇન્ક્યુબેટર જ્યાં માયસેલિયમ વધશે, તેમજ એક્ઝોસ્ટ હૂડ સાથે અંકુરણ ચેમ્બર. ઉત્પાદન ચક્ર દીઠ આયોજિત ઉત્પાદન વોલ્યુમ 2000 કિગ્રા છે, પ્રતિ વર્ષ (6 ઉત્પાદન ચક્ર) - લગભગ 12000 કિગ્રા.

ગ્રીનહાઉસ બનાવવાની કિંમત 100 હજાર રુબેલ્સ હશે. અન્ય 114,500 રુબેલ્સ. સાધનો માટે જરૂરી રહેશે. સાધનોની કિંમત કોષ્ટકમાં દર્શાવવામાં આવી છે. 1. બાંધકામનું કામ 2 મહિનામાં પૂર્ણ કરવાનું આયોજન છે.

કોષ્ટક 1. સાધનસામગ્રીનો ખર્ચ

માલિકના પરિવારના સભ્યો એન્ટરપ્રાઇઝના સંચાલનમાં સામેલ છે, જેઓ માલિક સાથે મળીને મશરૂમ્સ રોપવા, ફળદ્રુપ બનાવવા અને એકત્ર કરવા સહિતના મૂળભૂત કાર્યો કરે છે. કૌટુંબિક વ્યવસાયનું ફોર્મેટ સ્ટાફના પગાર ચૂકવવાના ખર્ચને ઘટાડવા માટે રચાયેલ છે. પ્રવૃત્તિ દરમિયાન, તેમજ વિશિષ્ટ સાહિત્ય વાંચીને જરૂરી અનુભવ મેળવવાની અપેક્ષા છે.

તમારા વ્યવસાય માટે તૈયાર વિચારો

વર્તમાન ખર્ચમાં વીજળી માટે ચૂકવણી, માયસેલિયમની ખરીદી (50-55 રુબેલ્સ પ્રતિ કિલો), ઇંધણ અને લુબ્રિકન્ટ્સ માટેના ખર્ચનો સમાવેશ થાય છે. માંગમાં મોસમી વધઘટને કારણે માયસેલિયમ ખરીદવા માટેના ખર્ચમાં વધારો અથવા ઘટાડો થઈ શકે છે. મુખ્ય સમયગાળાના ખર્ચમાં પણ શામેલ છે બજારમાં છૂટક જગ્યા માટેનું ભાડું - 250 રુબેલ્સ. દિવસ દીઠ (સરેરાશ 7,600 રુબેલ્સ દર મહિને).

મશરૂમ્સ (ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ) ઉગાડવા માટેની નાણાકીય યોજના

મુખ્ય વ્યવસ્થાપન જવાબદારીઓ પ્રોજેક્ટના માલિકને સોંપવામાં આવે છે, જે વ્યવસાયનું આયોજન કરે છે, તેમજ મશરૂમ્સના અંકુરણ માટે શરતો પૂરી પાડવાના કાર્યો, વેચાણના સ્થળે તેમની ડિલિવરી, અને તે સમયે વેચાણનું સીધું સંચાલન પણ કરે છે. વેચાણ મશરૂમ ઉગાડવા, સંભાળ રાખવા અને એકત્ર કરવાની જવાબદારીઓ પણ માલિકના પરિવારના સભ્યોને સોંપવામાં આવે છે.

પ્રારંભિક સમયગાળા માટે તમારે 202,500 રુબેલ્સની જરૂર પડશે. આ રકમમાં ગ્રીનહાઉસ (100 હજાર રુબેલ્સ), સાધનોની ખરીદી (92.5 હજાર રુબેલ્સ) નું બાંધકામ અને ગોઠવણ શામેલ છે. મુખ્ય સમયગાળાના ખર્ચમાં માયસેલિયમની ખરીદી, આવાસ અને સાંપ્રદાયિક સેવાઓ માટે ચૂકવણી, છૂટક આઉટલેટનું ભાડું, બળતણ અને લુબ્રિકન્ટ્સનો સમાવેશ થાય છે. પ્રોજેક્ટના નાણાકીય સૂચકાંકો પરિશિષ્ટ 1 માં રજૂ કરવામાં આવ્યા છે.

મશરૂમની ખેતી માટે કાર્યક્ષમતાનું મૂલ્યાંકન

ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ ઉગાડવાનો પ્રોજેક્ટ તેની સંસ્થાની સરળતા, નાના સ્ટાર્ટ-અપ રોકાણો અને ઓછા ચાલુ ખર્ચને કારણે જોખમના નીચા સ્તર દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે. ઉત્પાદનની શરૂઆતથી પ્રોજેક્ટ માટે પેબેક સમયગાળો 9 મહિનાનો રહેશે. ડિસ્કાઉન્ટેડ પેબેક અવધિ 9 મહિના છે. પાંચ વર્ષના સમયગાળા માટે ગણતરી કરાયેલ પ્રોજેક્ટ અસરકારકતા સૂચકાંકો કોષ્ટકમાં આપવામાં આવ્યા છે. 2

મુખ્ય સંભાવનાઓમાં સમાવેશ થાય છે: એકવાર પ્રોજેક્ટ 10% (કિલો દીઠ 150 રુબેલ્સ સુધી) દ્વારા બ્રેકઇવન સુધી પહોંચે પછી વેચાણ કિંમત વધારવી, ઉત્પાદન વોલ્યુમ વધારવું, ઓફર કરેલા ઉત્પાદનોની શ્રેણીને વિસ્તૃત કરવી, નવા બજારોની શોધ કરવી અને જથ્થાબંધ ખરીદદારો સુધી પહોંચવું.

કોષ્ટક 2. પ્રોજેક્ટ પ્રદર્શન સૂચકાંકો

જોખમો અને ગેરંટી

ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ ઉગાડવું એ એક સારી રીતે વિકસિત વ્યવસાય ક્ષેત્ર છે. ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ ઉગાડવા માટેની તકનીક એકદમ સરળ છે, વધુમાં, અંતિમ ગ્રાહકને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના ઉપજ વધારવાની ઘણી રીતો છે. વર્તમાન બજારની સ્થિતિ જોખમો ઘટાડવામાં કંઈક અંશે ફાળો આપે છે. આજે રશિયામાં પ્રતિબંધને કારણે મશરૂમ્સની અછત છે. આયાતી ઉત્પાદનોએ બજાર છોડી દીધું, અને પરિણામે, માંગ માટે કોઈ નકારાત્મક પરિણામો વિના સ્થાનિક મશરૂમ્સની કિંમતમાં વધારો થયો. પરિણામે, જ્યારે કિંમત ઘટે છે, ત્યારે માંગ નોંધપાત્ર સ્તરની સ્થિતિસ્થાપકતા પ્રાપ્ત કરે છે.

મુખ્ય જોખમો કોષ્ટકમાં દર્શાવેલ છે. 3.

કોષ્ટક 3. પ્રોજેક્ટ જોખમોનું મૂલ્યાંકન અને તેની ઘટના અથવા તેના પરિણામોને રોકવા માટેના પગલાં

અરજીઓ

પાંચ વર્ષના પરિપ્રેક્ષ્યમાં પ્રોડક્શન પ્લાન અને પ્રોજેક્ટના મુખ્ય નાણાકીય સૂચકાંકો

આજે 1261 લોકો આ વ્યવસાયનો અભ્યાસ કરી રહ્યા છે.

30 દિવસમાં આ બિઝનેસ 68,768 વાર જોવામાં આવ્યો.

આ વ્યવસાયની નફાકારકતાની ગણતરી માટે કેલ્ક્યુલેટર

શું તમે જાણવા માગો છો કે તમારો વ્યવસાય ક્યારે ચૂકવશે અને તમે ખરેખર કેટલી કમાણી કરી શકો છો? મફત બિઝનેસ કેલ્ક્યુલેશન્સ એપ્લિકેશન તમને લાખો બચાવવામાં મદદ કરી ચૂકી છે.

આજે લોકપ્રિય પ્રકારના વ્યવસાય તેમની સરળતા અને સુલભતાથી આકર્ષે છે. ઇન્ટરનેટ પર તમે પૈસા અને પ્રયત્નોના ન્યૂનતમ રોકાણ સાથે ઘણા બધા વ્યવસાયિક વિચારો અને દરખાસ્તો શોધી શકો છો. ઘણીવાર આને શાંત વિકાસની જરૂર હોય છે. તમારી પાસે તમારી પોતાની મનોરંજન એજન્સી, કન્સલ્ટિંગ સેન્ટર હોઈ શકે છે, પરંતુ મશરૂમ્સ (શેમ્પિનોન્સ, ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ) ઉગાડવા માટેની ઑફર પણ છે. તદુપરાંત, તમે આ ઘરે અથવા દેશમાં અને આ માટે સજ્જ રૂમમાં બંને કરી શકો છો. જો કે, પ્રથમ વિકલ્પ તમને જમીન અને ઇમારતો ભાડે આપવાની અથવા ખરીદવાની જરૂરિયાતથી પણ બચાવશે. સકારાત્મક સમીક્ષાઓ દ્વારા પુરાવા તરીકે, વ્યવસાય તરીકે ઘરે મશરૂમ્સ ઉગાડવું ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આ એ હકીકત દ્વારા સમજાવવામાં આવ્યું છે કે અહીં થોડી સ્પર્ધા છે, પરંતુ આ ઉત્પાદનના ઘણા ચાહકો છે.

મશરૂમ્સ ઉગાડવાનું ક્યાં શરૂ કરવું?

પ્રારંભ કરવા માટે, તમારે મંથન કરવાની અને વ્યવસાય યોજના બનાવવાની જરૂર પડશે. વધુમાં, જરૂરી સાધનો, સામગ્રી, ખાતરો અને અન્ય વસ્તુઓના જથ્થા અને કિંમતની ગણતરી કરવી જરૂરી રહેશે. પરંતુ જો તમારી પાસે આવા રોકાણો માટે પૈસા ન હોય તો પણ, તમે નાના બિઝનેસ ડેવલપમેન્ટ માટે લોન લઈ શકો છો અને તમને મળેલી આવકમાંથી તેને ચૂકવી શકો છો. તમે કયા પ્રકારના મશરૂમ્સ ઉગાડવા માંગો છો તે નક્કી કરવું પણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

રૂમની પસંદગી અને તેની વ્યવસ્થા

અનુભવી ઉદ્યોગપતિઓ તેમના કામ માટે ખાસ ખેતી ચેમ્બરનો ઉપયોગ કરે છે, જે તમારા માટે અડધું કામ કરશે, અને તમારે ફક્ત માઇક્રોક્લાઇમેટ, તાપમાન, કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને ઓક્સિજનના સ્તરનું નિરીક્ષણ કરવાની જરૂર છે. રૂમ જગ્યા ધરાવતો અને સારી રીતે વેન્ટિલેટેડ હોવો જોઈએ. તમારી પોતાની સાઇટ પર, તમે આ હેતુઓ માટે એક્સ્ટેંશન બનાવી શકો છો અથવા તૈયાર જગ્યાનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

સલાહ:તમે કયા પ્રકારનાં મશરૂમ્સ ઉગાડવા માંગો છો તે નક્કી કરવું એ પણ મહત્વનું છે કે તમને કયા પ્રકારની જગ્યાની જરૂર પડશે તે સમજવા માટે. જો કે, એક પર્યાપ્ત ન હોઈ શકે, કારણ કે વિવિધ મશરૂમ્સને વિવિધ પરિસ્થિતિઓની જરૂર હોય છે. ઉદાહરણ તરીકે, તે દૂધ મશરૂમ્સ માટેની તકનીકથી તીવ્ર રીતે અલગ છે. જો તમે શિખાઉ છો, તો સૌથી સરળ વિકલ્પો પસંદ કરો અને 2-3 કરતાં વધુ નહીં, પછી પ્રારંભિક તબક્કામાં તમારા ખર્ચ અને ભૂલો ઘટાડી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ ઊર્જા અને નાણાંની દ્રષ્ટિએ સૌથી ઓછા ખર્ચાળ છે, અનુભવી સાહસિકોની સમીક્ષાઓ આની પુષ્ટિ કરે છે.

એક જ રૂમમાં આખું વર્ષ સફળતાપૂર્વક પાક લણવા માટે, વધતી જતી પાયાને સતત ફળદ્રુપ કરવું આવશ્યક છે.

મૂળભૂત સામગ્રી અને સબસ્ટ્રેટ

જો તમે હોમમેઇડ સબસ્ટ્રેટ (મશરૂમ ઉગાડવા માટે કાચા માલનો આધાર) નો ઉપયોગ કરો છો તો તમે ખર્ચમાં ઘણી બચત કરી શકો છો. ઉપરાંત તમારે માયસેલિયમની જરૂર પડશે - મશરૂમ્સ કયામાંથી ઉગાડવામાં આવે છે. તમે ઘઉં, જવ, રાઈ અને ફ્લેક્સ સ્ટ્રો, મકાઈના દાંડીઓ અને કોબ્સનો ઉપયોગ કરીને તમારા પોતાના હાથથી આધાર તૈયાર કરી શકો છો. 10 કિલોગ્રામ સબસ્ટ્રેટ સાથે તમને લગભગ બે કિલોગ્રામ મશરૂમ્સ મળશે.

સલાહ:જો તમે જાતે મશરૂમ્સ ઉગાડવા માટેનો આધાર તૈયાર કરવાનું નક્કી કરો છો, તો તમે જે સ્ટ્રોનો ઉપયોગ કરશો તેની ગુણવત્તા અને પર્યાવરણીય મિત્રતાનું કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરો. તેમાં રસાયણો અને હાનિકારક પદાર્થોનો પ્રવેશ માત્ર નબળી લણણીથી ભરપૂર છે, પરંતુ અંતિમ ઉત્પાદનને આરોગ્ય માટે જોખમી પણ બનાવી શકે છે. તેથી, સીધા ખેતરોમાં સબસ્ટ્રેટ માટે કાચો માલ ખરીદવો અને એકત્રિત કરવું વધુ સારું છે.

કાચા માલનો ઉપયોગ કરતા પહેલા, તેની પ્રક્રિયા કરવી મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તેમાં હાનિકારક સૂક્ષ્મજીવો હોય છે જે લણણી અને તમારી કમાણી બંનેને બગાડે છે. સારવાર માટે તમને વધુ ખર્ચ થશે નહીં - તમારે ફક્ત સ્ટ્રો પર ઉકળતા પાણી રેડવાની જરૂર છે અને તેને 24 કલાક સુધી ઉકાળવા દો, અને પછી તેને ડ્રેઇન કરો. પરંતુ એક બીજી રીત છે જે પ્રથમ પ્રયોગમાં પણ મોટી લણણીની સંભાવનાને નોંધપાત્ર રીતે વધારશે. તે એ હકીકતમાં સમાવે છે કે તમારે કાચા માલના પાશ્ચરાઇઝેશન માટે ખાસ ચેમ્બર ખરીદવી પડશે. તે સ્ટ્રોને 60 ડિગ્રી સુધી ગરમ કરશે અને તેને બે દિવસ સુધી સ્ટીમ કરશે. ભવિષ્યમાં, તમે ચાલુ ઉત્પાદન માટે આ કેમેરાનો ઉપયોગ કરી શકશો, અને તે પોતે જ ચૂકવણી કરશે, જેમ કે આ પ્રકારની પ્રવૃત્તિના પ્રતિનિધિઓની સમીક્ષાઓ દ્વારા પુરાવા મળે છે.

મશરૂમ્સ ઉગાડવાની સઘન રીત

આ પદ્ધતિ તમારા માટે સૌથી નફાકારક અને અનુકૂળ રહેશે અને તમને આખું વર્ષ લણણી અને નફો મેળવવાની મંજૂરી આપશે. તે વધતી જતી પરિસ્થિતિઓ અને માઇક્રોક્લાઇમેટ માટે સ્પષ્ટ સમર્થન ધરાવે છે.

તમારે સબસ્ટ્રેટને રેશિયોમાં તૈયાર કરવાની અને મૂકવી પડશે: કાચા માલના ટન દીઠ 30-50 કિલોગ્રામ માયસેલિયમ. આ બધાને પ્લાસ્ટિકની થેલીઓમાં પેક કરવાની જરૂર પડશે અને તેમાં વેન્ટિલેશન માટે ઘણા છિદ્રો બનાવવા પડશે. ચેમ્બરમાં ભેજ, જે સીધા સૂર્યપ્રકાશના સંપર્કમાં નથી, લગભગ 60% હોવો જોઈએ, અને તાપમાન લગભગ 24 ડિગ્રી સેલ્સિયસ હોવું જોઈએ. થોડા અઠવાડિયા પછી, જ્યારે માયસેલિયમ અંકુરિત થવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે આ બેગને અન્ય ચેમ્બરમાં સ્થાનાંતરિત કરવાની જરૂર પડશે, જેમાં ભેજ લગભગ 80% અને તાપમાન 12-18 ડિગ્રી પર જાળવવામાં આવશે. આવા ચેમ્બરમાં તમારે એક ખાસ સિસ્ટમ પણ ઇન્સ્ટોલ કરવી પડશે, જે માઇક્રોક્લાઇમેટને સમાયોજિત કરશે.

મશરૂમ્સ ઉગાડવાની વ્યાપક પદ્ધતિ

આ પદ્ધતિ ઓછી ખર્ચાળ છે અને મશરૂમ અંકુરણની વાસ્તવિક પરિસ્થિતિઓ સાથે વધુ સુસંગત છે. તેનો સાર એ છે કે તમે સબસ્ટ્રેટ તૈયાર કરશો નહીં, પરંતુ કાપેલા ઝાડ અથવા સ્ટમ્પ પર સીધા જ માયસેલિયમ લાગુ કરો. જો કે, આ કિસ્સામાં, તમને નોંધપાત્ર રીતે ઓછી લણણી મળશે, અને વૃદ્ધિનો સમયગાળો નોંધપાત્ર રીતે વધશે. વધુમાં, તમારા માટે તાપમાન અને ભેજનું નિરીક્ષણ કરવું વધુ મુશ્કેલ બનશે.

સલાહ:જો તમે ગંભીર અને મોટા પાયે મશરૂમ ઉત્પાદનમાં જોડાવા જઈ રહ્યા છો, તો સઘન ઉગાડવાની પદ્ધતિ પસંદ કરો. જો કે તે વધુ ખર્ચાળ છે, તે તમને આખું વર્ષ સ્થિર લણણીની ખાતરી આપે છે, જેનો અર્થ છે કે તે તમને મોટી કમાણી કરવાની તકો વધારે છે.

માયસેલિયમ કેવી રીતે તૈયાર કરવું?

તૈયાર સામગ્રી ખરીદવાનો સૌથી સહેલો રસ્તો છે. તે તમને માથાનો દુખાવો, પ્રયત્નોનો વ્યય અને ઉત્પાદનમાં ભૂલોની સંભાવનાને ઘટાડશે. શિખાઉ માણસ માટે, સમીક્ષાઓ દ્વારા અભિપ્રાય આપતા, તૈયાર માયસેલિયમ લેવાનું વધુ સારું છે, પછી તમારું આનંદ થશે. પરંતુ જો તમે જાતે માયસેલિયમ ઉગાડવાનું શરૂ કરવા માંગતા હો, તો કેટલીક મુશ્કેલીઓનો સામનો કરવા માટે તૈયાર રહો:

• તમારે બીજ સામગ્રી માટે દસ્તાવેજો તૈયાર કરવા પડશે.
• અલબત્ત, વિશેષ જ્ઞાન અને વ્યાપક અનુભવની જરૂર પડશે, તેથી પ્રથમ વખત તમે બિલકુલ સફળ ન થઈ શકો.
• સમય. માયસેલિયમને વધવા માટે ઘણો સમય લાગશે. અને આ તમને વાસ્તવિક પાક ઉગાડવાનું શરૂ કરવાથી નોંધપાત્ર રીતે દૂર કરશે.

જો તમે હજી પણ એક મેન્યુફેક્ચરિંગ કંપનીઓમાંથી માયસેલિયમ ખરીદવા જઈ રહ્યા છો, તો તેના વિશેની સમીક્ષાઓ વાંચવા અને સાંભળવાની ખાતરી કરો. ઉત્તમ ગુણવત્તાનો કાચો માલ એ તમારી લણણીની માત્રા અને ગુણવત્તાની ચાવી છે.

જો તમે સબસ્ટ્રેટ તૈયાર કર્યું છે, સાધનો અને માયસેલિયમ ખરીદ્યું છે, તો સૌથી મહત્વપૂર્ણ તબક્કા - અમલીકરણ માટે તૈયાર થાઓ. જો તમે નાના ઉત્પાદનની યોજના બનાવી રહ્યા છો, તો તમે, અલબત્ત, જાતે અથવા તમારા જીવનસાથી સાથે તેના પર દેખરેખ રાખી શકો છો અને કામ કરી શકો છો, પરંતુ આ કિસ્સામાં પણ તમારા માટે સામનો કરવો ખૂબ મુશ્કેલ હશે. તદુપરાંત, એક નાનો જથ્થો નફાકારક છે. તમે તમારા પરિવારને આ કામમાં સામેલ કરી શકો છો અથવા કર્મચારીઓને રાખી શકો છો. દરરોજ 200-500 કિલોગ્રામ મશરૂમ્સના વોલ્યુમ સાથે, તમારે 2-5 લોકોને ભાડે રાખવાની જરૂર પડશે. અને તે લાયક કાર્યબળ હોવું જોઈએ. જો કે, જો તમે આ બાબતમાં ઘણો અનુભવ મેળવો છો, તો તમે અનુભવ વિના લોકોને નોકરી પર રાખી શકો છો અને તેમને જાતે તાલીમ આપી શકો છો. તમે મેનેજરને પણ રાખી શકો છો, પરંતુ જો તમારી પાસે ખાલી સમય હોય, તો તમે તેનું કામ જાતે કરી શકો છો.

વધતી મશરૂમ્સ વિશે સમીક્ષાઓ

ઉગાડતા મશરૂમ્સ, શું ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ અથવા અન્ય પ્રજાતિઓ, ખાસ કરીને ઘરે, તરીકે વર્ણવી શકાય છે. વાસ્તવમાં, તે એટલું જટિલ નથી, પરંતુ તમારા ઉત્પાદનો બ્રાન્ડ્સ, રેસ્ટોરન્ટ્સ અને માત્ર ગોરમેટ્સ દ્વારા સરળતાથી ખરીદવામાં આવશે.

મરિના:
મારા પતિને ખરેખર શેમ્પિનોન્સ ગમે છે. અમે કેટલીકવાર બપોરના ભોજન માટે મશરૂમ પીકર્સ, બજારમાં દાદીમા અને સુપરમાર્કેટમાંથી આખી બેચ ખરીદી લેતા. એક દિવસ તેણે મજાકમાં સૂચન કર્યું કે તે પોતાના મશરૂમનું ઉત્પાદન શરૂ કરે. પહેલા અમે એકસાથે હસ્યા, અને પછી, જિજ્ઞાસાથી, અમે લોકો આ પ્રકારનો વ્યવસાય કેવી રીતે બનાવે છે તે જોવા માટે ઇન્ટરનેટ પર ગયા; અમને આ પ્રકારની પ્રવૃત્તિ વિશે ઘણી હકારાત્મક સમીક્ષાઓ મળી. મજાક ગંભીર નિર્ણયમાં ફેરવાઈ ગઈ, કારણ કે અમારી પાસે એક ડાચા, પરિસર અને ગ્રીનહાઉસ હતું જેમાં આપણે બધું સજ્જ કરી શકીએ, નાની બચત અને મારા પતિનો શેમ્પિનોન્સ પ્રત્યેનો પ્રેમ. મારે કહેવું જ જોઇએ કે મશરૂમ્સ વધવા માટે ખૂબ જ સરળ અને અભૂતપૂર્વ બન્યા! અમે પ્રથમ ટેસ્ટ બેચને ફ્રીઝ કરવાનું, તેને ખાવાનું અને તેમાંથી કેટલાકને બજારમાં વેચવાનું નક્કી કર્યું. અમને આ કામ ખરેખર ગમ્યું, અને અમે તેને મોટા પાયે લેવાનું નક્કી કર્યું, અને પછી અમે ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ ઉગાડવાનું શરૂ કર્યું. હવે અમારા ઉત્પાદનો ત્રણ મોટા રેસ્ટોરાં દ્વારા ખરીદવામાં આવે છે. ઠીક છે, મારા પતિ આનંદ સાથે મશરૂમ્સનો આનંદ માણે છે.

યુજેન:
હું એક નાના સુપરમાર્કેટમાં સેલ્સમેન તરીકે કામ કરતો હતો. મારી ફરજોમાં હોલમાં કામ કરવાનો પણ સમાવેશ થતો હતો. મેં સામાન નાખ્યો અને તેના પર કિંમત ટૅગ્સ મૂક્યા. દર વખતે જ્યારે હું તાજા શેમ્પિનોન્સનો સામનો કરતો હતો જે લાંબા સમયથી સંગ્રહિત હતો અને પેકેજ દીઠ 200 રુબેલ્સનો ખર્ચ થતો હતો, ત્યારે મેં વિચાર્યું કે મશરૂમ્સ કેવી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે. મને એવું લાગતું હતું કે તેમના ઉત્પાદનમાં કોઈ ખર્ચ નથી અને તેઓ ફક્ત જંગલમાં એકત્રિત કરી શકાય છે. જ્યારે હું ઇન્ટરનેટ પર આ વિશેની માહિતી શોધવા માટે આસપાસ ગયો, ત્યારે મને આશ્ચર્ય થયું કે આવા કાર્ય માટે વિશેષ શરતોની જરૂર છે. પરંતુ તેઓ કંઈ જટિલ ન હતા. મને મારા સ્ટોરમાં મશરૂમ્સની કિંમત યાદ આવી અને તે કરવાનું નક્કી કર્યું. પ્રથમ મેં એક સસ્તો વિકલ્પ અજમાવ્યો, એટલે કે લાકડાંઈ નો વહેર. અને ઉપરાંત, મેં મારી જાતે માયસેલિયમ બનાવવાનો પ્રયાસ કર્યો. લણણી મારા માટે મુશ્કેલ હતી અને ઘણી નાની હતી. જો કે, મેં તેને વેચી દીધું અને તેમાંથી મળેલી રકમનો ઉપયોગ તૈયાર સામગ્રી ખરીદવા માટે કર્યો. મને નવો નફો મળતાની સાથે જ મેં કામકાજની સ્થિતિમાં સુધારો કરવા માટે તેનું રોકાણ કર્યું અને આગલી વખતે મારી કમાણી વધવા લાગી અને મેં કાફે અને દુકાનોમાં મશરૂમ્સ સપ્લાય કરવાનું શરૂ કર્યું. હવે હું સેલ્સમેન તરીકે કામ કરતો નથી, પરંતુ મારા પોતાના ઉત્પાદનો સાથે સ્ટોરને સપ્લાય કરું છું.

નતાલિયા:
મારી યુવાનીથી, મેં એક બિઝનેસવુમન બનવાનું સપનું જોયું અને યોજનાઓ બનાવી. મેં આ હેતુ માટે અર્થશાસ્ત્ર ફેકલ્ટીમાં પ્રવેશ પણ કર્યો હતો. આ ઉપરાંત, મને ખરેખર પૈસા અને મોંઘી વસ્તુઓ ગમે છે. એક દિવસ મને શરૂઆતથી અને ન્યૂનતમ રોકાણ સાથે વ્યવસાય કેવી રીતે બનાવવો તે વિશે એક લેખ મળ્યો. તેમાં ધંધાકીય વિવિધ વિચારો હતા. મેં ઘરે સાબુ બનાવવાનું પસંદ કર્યું અને બીજા દિવસે મેં સાબુ અને ઉમેરણો ખરીદવાનું નક્કી કર્યું. મારા આશ્ચર્યની કલ્પના કરો જ્યારે મારી ખરીદી માત્ર મારી માતા અને મિત્રો માટે ભેટ માટે પૂરતી હતી. મેં લગભગ કંઈ કમાવ્યું નહીં અને શોધમાં પાછો ગયો. આ વખતે મેં ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ ઉગાડવાનું પસંદ કર્યું. મારા માતાપિતાએ મને ડાચાની ચાવી આપી, અને હું આસપાસ જોવા માટે ત્યાં ગયો. મને એક જૂની ઝૂંપડી મળી અને તેને સાફ કરવાનું શરૂ કર્યું. મને પહેલેથી જ ખબર હતી કે મને સારી ગુણવત્તાની સ્ટ્રો અને માયસેલિયમની જરૂર પડશે. તેણીએ બંનેને જાતે તૈયાર કર્યા. મને મળેલી પ્રથમ લણણી, મેં મારા મિત્રોને વેચી દીધી અને આ વખતે કંપનીમાંથી માયસેલિયમ ખરીદ્યું. અને તેણે મને વધુ પાક આપ્યો. કેમેરાને બદલે મેં મારી માતાના જૂના ગ્રીનહાઉસનો ઉપયોગ કર્યો. એક મહિના પછી મેં તેમને પણ ખરીદ્યા. મેં ક્યારેય વિચાર્યું ન હતું કે મારું સપનું આટલી સરળતાથી સાકાર થઈ શકે છે. હવે મારી પાસે મશરૂમ્સ ઉગાડવા માટે રૂમ અને ચેમ્બર સાથેનો મારો પોતાનો પ્લોટ છે. મારા પ્રોડક્શનમાં મેનેજર સહિત 10 લોકો કામ કરે છે. અને હું સમુદ્ર પર આરામ કરું છું, મોંઘી વસ્તુઓ ખરીદું છું અને મારા પરિવારને મદદ કરું છું.

માઈકલ:
મારી પત્ની અને મેં બધું જ અજમાવ્યું! અમે બંને પેન્શનર છીએ, અમારા બાળકો મોટા થયા છે અને સ્વતંત્ર જીવન જીવવા લાગ્યા છે. અમે અમારી રહેવાની સ્થિતિમાં સુધારો કરવા અને કેટલાક પૈસા કમાવવા માગતા હતા. નેટવર્ક માર્કેટિંગ કરતી વખતે, અમે બદલામાં કંઈપણ મેળવ્યા વિના અમારી ચેતા બગાડ્યા, અને અમારા ડાચામાંથી શાકભાજી અને ફળો વેચવાનો પ્રયાસ કર્યો, અમે કેટલાક પૈસા ભેગા કર્યા અને અમારી જાતને સામાન્ય કરતાં વધુ મોંઘી વસ્તુ ખરીદી. એક દિવસ અમે વિચાર્યું કે અમે ફક્ત શાકભાજી અને ફળો જ નહીં, જે અમારા ઉત્પાદનો વિના પણ મશરૂમ્સ પણ વેચી શકીએ છીએ. અને પાનખરની શરૂઆતમાં, જ્યારે પ્રકૃતિની ભેટો વેચવાની મોસમ પૂરજોશમાં હતી, ત્યારે અમે કામ માટે થોડી રકમ બચાવી અને અમારા ગ્રીનહાઉસને ખાસ કરીને મશરૂમ્સ (ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ) માટે સજ્જ કરવાનો પ્રયાસ કરવાનું નક્કી કર્યું. અમે દિવસ-રાત કામ કર્યું, પણ બહારની મદદ માટે એક પૈસો પણ ખર્ચ્યો નહીં. સપ્ટેમ્બરના અંતમાં અમે અમારી પ્રથમ લણણી સાથે બજારમાં ગયા, જે કલાકોમાં જ વેચાઈ ગઈ. એકત્ર થયેલા નાણાં સાથે, અમે વધુ બે ગ્રીનહાઉસ સ્થાપિત કર્યા અને એક વ્યક્તિગત ઉદ્યોગસાહસિકની નોંધણી કરી. અમારી પાસે હવે અમારો પોતાનો સ્ટોર છે, અને કાફે અને રેસ્ટોરન્ટ્સ અમારા ઉત્પાદનોને પોતાના માટે ખરીદવામાં ખુશ છે.

વ્યાચેસ્લાવ:
શ્રેષ્ઠ વ્યવસાય તમે જે શ્રેષ્ઠ કરો છો તેનાથી બનેલ છે! મારા પિતા અને હું બંને ઉત્સુક મશરૂમ પીકર છીએ. નાનપણથી જ, મને તેની સાથેનો આ "મૌન શિકાર" ગમતો હતો અને જંગલની એક પણ સફર ચૂકી ન શકી. જેમ જેમ હું મોટો થતો ગયો તેમ તેમ હું તેને મિસ કરવા લાગ્યો. મેં સંસ્થામાં અભ્યાસ કર્યો છે અને ભાગ્યે જ મારા માતા-પિતા સાથે ઘરે હતો, જેમ કે ભાગ્યે જ હું તેમની સાથે મશરૂમ ચૂંટવા ગયો હતો. આ પ્રવૃત્તિની ઝંખનાએ મને મારા માટે આવા આનંદની અનુભૂતિ કેવી રીતે કરવી અને તે જ સમયે પૈસા કમાવવા તે વિશે વિચાર્યું, કારણ કે મને મારા પોતાના પર વધુ મશરૂમની જરૂર નથી. મેં મશરૂમ્સમાંથી વ્યવસાય કેવી રીતે બનાવવો તેની માહિતી માટે પુસ્તકોમાં જોયું, અને પછી તે વેચાણ માટે ઉગાડવાનું શરૂ કરવાનું મને લાગ્યું. મેં મારા પિતા સાથે વાત કરી અને તેમણે મારો વિચાર માન્ય રાખ્યો. જો કે, જગ્યા શોધવી જરૂરી હતી. તે સમયે એકમાત્ર યોગ્ય વિકલ્પ તમારા માતાપિતાના ઘરે જ તમારી પોતાની કંપની સ્થાપવાનો હતો. અને એક ઉનાળામાં, મારા પિતા અને હું આમાં ગંભીર રીતે સામેલ થયા. અમે બે ઝૂંપડીઓ બનાવી છે જેમાં અમે મૂળ હીટિંગ અને એર સિંચાઈ સિસ્ટમ બનાવી છે. મેં ખેતરોમાંથી સ્ટ્રો ખેંચી, અને છીપ મશરૂમ માયસેલિયમ ખરીદવાનું નક્કી કરવામાં આવ્યું જેથી લાંબા સમય સુધી ગડબડ ન કરવી પડે અને શરૂઆતથી જ સફળતાનો વિશ્વાસ હોય. પ્રથમ પાક મેળવ્યા પછી, અમે બજારમાં જ અમારો સ્ટોલ ખોલ્યો અને બે દિવસમાં બધું વેચી દીધું. આ પછી, વધુ બે સમાન ઝૂંપડીઓ બનાવવાનું અને મશરૂમના મોટા પાયે ઉત્પાદનનું આયોજન કરવાનો નિર્ણય લેવામાં આવ્યો.

લેખને 2 ક્લિક્સમાં સાચવો:

શ્રેષ્ઠ વ્યવસાય એ છે જે તમને આનંદ અને સારી કમાણી આપે છે. લોકપ્રિય મશરૂમ્સ (શેમ્પિનોન્સ, ઓઇસ્ટર મશરૂમ્સ) ઉગાડવું એ શ્રેષ્ઠ રોકાણો અને વિકલ્પોમાંથી એક છે. પરંતુ કોઈપણ ઉત્પાદનની જેમ, અહીં તૈયારી, સીધી ખેતી અને માર્કેટિંગ બંનેની ઘોંઘાટ ધ્યાનમાં લેવી પણ જરૂરી છે. રેસ્ટોરન્ટ્સ, કાફે અને દુકાનો તમારા ઉત્પાદનો ખરીદવા અને ઓર્ડર કરવામાં ખુશ થશે. આ રીતે તમને ક્યારેય નુકસાન થશે નહીં.

ના સંપર્કમાં છે