કારેવે તેલ. કેરેવે તેલ - ફાયદા

ઘણા લોકો જાણતા નથી કે કારાવે ફૂલ, જે પ્રથમ નજરમાં અસ્પષ્ટ લાગે છે, તેમાં અનન્ય ગુણધર્મો છે. સફેદ ફૂલો ધરાવતો આ છોડ પાકે ત્યારે કાળા દાણાના રૂપમાં ફળ આપે છે. ઠંડા દબાવીને પ્રક્રિયા કરેલા બીજ પછીથી ઔષધીય ગુણો સાથે તેલ બની જાય છે.

ઉત્પાદનની રચના

જો કે તે એકદમ નવો ઘટક માનવામાં આવે છે, અને ઘણા લોકો હજુ પણ શરીર માટે તેના બદલી ન શકાય તેવા ફાયદા વિશે જાણતા નથી, આનાથી તેના ઔષધીય ગુણધર્મોમાં ઘટાડો થતો નથી. છોડ પોતે અને તેના કાળા અનાજ બંનેમાં વિશેષ રચના છે.

આ પૂરકના આંતરિક અને બાહ્ય ઉપયોગથી તમારા શરીરને સમૃદ્ધ બનાવવું એ ખૂબ જ સરળ છે કારણ કે તેમાં રહેલા વિટામિન્સ: D, E, A, PP. જીરુંમાં રહેલા ખનિજો (આયર્ન, ઝીંક, કેલ્શિયમ, કોપર, ફોસ્ફરસ, બીટા કેરોટીન) પણ તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. બેઝમાં સમાવિષ્ટ એસિડ્સ પણ શરીરને ઓછા લાભ આપતા નથી: પામમેટિક, ઓલિક, લિનોલીક, સ્ટીઅરિક, મિરિસ્ટિક, પેટ્રોસેલિનિક.

જીરુંના સ્વાસ્થ્ય લાભો

નિવારક હેતુઓ માટે છોડને લઈને શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યોમાં સુધારો કરવો તે ખૂબ જ સરળ છે. ઉત્પાદનના નિયમિત ઉપયોગથી, વ્યક્તિ ઘણી ઓછી વાર બીમાર થશે, કારણ કે જીરું તેલ રોગપ્રતિકારક શક્તિના ગુણધર્મોને મજબૂત કરશે. શરદી અથવા ફલૂની ઘટનામાં, તમે રોગના સામાન્ય લક્ષણોમાં ખૂબ જ સરળતાથી રાહત મેળવી શકો છો. જ્યારે તમે વહેતું નાક અને કોગળા કરો છો ત્યારે હાનિકારક સૂક્ષ્મજીવો લાળ સાથે ઝડપથી બહાર આવશે.

ડાયાબિટીસના દર્દીઓ તેમના પોતાના ઉદાહરણ દ્વારા ઉપચારાત્મક ફાયદાઓનું મૂલ્યાંકન કરી શકશે. બ્લડ સુગરના સ્તરને ઘટાડવા માટે ઉત્પાદન મહાન છે. જીરાના તેલના યોગ્ય સેવનથી આ રોગથી પીડિત લોકોનું સામાન્ય સ્વાસ્થ્ય સુધરશે.

તમે ઉત્પાદનનું સેવન કરીને આંતરિક અવયવોની કામગીરીને પણ સ્થિર કરી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, જઠરાંત્રિય માર્ગને સામાન્ય બનાવવા માટે કારાવે બીજ ઉપયોગી થશે. જીરું તેલની આ વિશેષતા એ હકીકતને કારણે પ્રાપ્ત થાય છે કે ઉત્પાદન આંતરડાની ગતિશીલતામાં સુધારો કરે છે.

જો તમને કિડની અથવા મૂત્રાશયમાં પત્થરો હોય, તો તમારે આ કુદરતી ઘટકના હીલિંગ ગુણધર્મો પર પણ ધ્યાન આપવું જોઈએ. જીરુંના વિશિષ્ટ ગુણો શરીરમાંથી પથરીને દૂર કરવાની પ્રક્રિયાને સરળ બનાવે છે. ઉપરાંત, પદાર્થનો આંતરિક અને બાહ્ય ઉપયોગ એલર્જી, ખરજવું, ત્વચાનો સોજો અને મસાઓની સારવારમાં ખૂબ અસરકારક છે.

કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોની હાજરીમાં નિવારક હેતુઓ માટે ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. જીરુંના ઔષધીય ગુણધર્મો એથરોસ્ક્લેરોસિસ, વનસ્પતિ-વેસ્ક્યુલર ડાયસ્ટોનિયા તેમજ કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસોની સારવારમાં મદદ કરે છે. પૂરક લેવાથી તમે શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઘટાડી શકો છો અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સુધારી શકો છો.

વધારાની સુખાકારી સુવિધાઓ

જો તમે આવશ્યક માત્રામાં દરરોજ મૌખિક રીતે તેલ લો છો, તો તમે તમારા અંગોની કામગીરીમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરી શકો છો. કાળું જીરું નીચેની અસર પેદા કરી શકે છે.

આંતરિક અવયવોની કામગીરીમાં સુધારો કરવાના હેતુ માટે જ નહીં. શરીરની સંભાળ માટે ઘટકનો ઉપયોગ કરવાની પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, હર્પીસ, ખીલ, ફૂગ અને ત્વચાકોપની હાજરીમાં ત્વચા પર જીરું લાગુ કરવું ખૂબ અસરકારક છે. પૂરકના ફાયદાકારક ગુણધર્મો તમને ત્વચાની સ્થિતિસ્થાપકતા વધારવા માટે પરવાનગી આપે છે, જે વૃદ્ધ ત્વચા માટે મહત્વપૂર્ણ છે. હોમમેઇડ ફેસ માસ્કમાં ઘટકનો સમાવેશ કરીને તેને તાજો અને સારી રીતે માવજત આપવો ખૂબ જ સરળ છે.

જો તમને બાળજન્મ પછી સ્ટ્રેચ માર્ક્સ હોય તો કાળું જીરું ખૂબ જ અસરકારક રીતે મદદ કરે છે. આ કુદરતી તેલ ત્વચાના સોજાનો અસરકારક રીતે સામનો કરે છે. જો ત્યાં નાની કરચલીઓ હોય, તો તે ખાસ કરીને કાળા જીરુંને બાહ્ય રીતે લાગુ કરવા માટે અસરકારક રહેશે. આ ઉત્પાદન તમને સીબુમના સ્ત્રાવને સામાન્ય બનાવવાની સાથે સાથે ત્વચા પર ખીલના દેખાવ સાથે સંકળાયેલ સમસ્યાને દૂર કરવા દે છે.

કાળા જીરુંના ફાયદાકારક ગુણધર્મો તમારા કર્લ્સના સ્વાસ્થ્યને અસરકારક રીતે સુધારશે. વાળના માસ્કમાં ઘટક ઉમેરીને, તમે ખૂબ જ સરળતાથી સેરની વૃદ્ધિને વેગ આપી શકો છો. કાળું જીરું વાળ ખરવાની સમસ્યાનો અસરકારક રીતે સામનો કરી શકે છે. આ કુદરતી ઘટકનો ઉપયોગ કરીને અકાળે ગ્રે વાળની ​​રચના અટકાવવી સરળ છે.

ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ

કાળા જીરુંના નોંધપાત્ર ફાયદા હોવા છતાં, હજી પણ એવા કિસ્સાઓ છે જ્યારે દવાનો ઉપયોગ કરવાનો ઇનકાર કરવો વધુ સારું છે (અથવા તેની માત્રા ઘટાડવી). સગર્ભા સ્ત્રીઓને ઉત્પાદનના ઔષધીય ગુણધર્મોથી ફાયદો થઈ શકશે નહીં. ઘટકમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા પણ છે. આ કિસ્સાઓમાં, તેનો ઉપયોગ કરતી વખતે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ નોંધનીય હોઈ શકે છે, પછી ઘટકનો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે.

જેઓ ઘણીવાર જઠરાંત્રિય માર્ગમાં વિકૃતિઓનો અનુભવ કરે છે તેઓએ સાવચેતી સાથે ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ. આ ખાસ કરીને તે લોકો માટે સાચું છે જેઓ ઝાડા અને કોલિકથી પીડાય છે. આવા કિસ્સાઓમાં, ઘટક જઠરાંત્રિય માર્ગના વિકારોને વધારી શકે છે.

હાઈપોટેન્શન ધરાવતા લોકોએ તેલનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળવું જોઈએ. ઘટકમાં બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવાની ક્ષમતા હોય છે, તેથી વ્યક્તિ અસ્વસ્થતા અનુભવી શકે છે. અંગ પ્રત્યારોપણ કરાવનારા લોકો માટે આ પૂરકનો ઉપયોગ કરતી વખતે વિરોધાભાસ છે. જો ઘટક ત્વચા પર બાહ્ય રીતે લાગુ કરવામાં આવે ત્યારે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ નોંધપાત્ર હતી, તો પછી એડિટિવનો ઉપયોગ કરવાનું ટાળવું વધુ સારું છે.

તમારે જીરું યોગ્ય રીતે કેવી રીતે લેવું જોઈએ?

સંભવિત વિરોધાભાસ અને ઓવરડોઝ ટાળવા માટે, પૂરકનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. દરેક વ્યક્તિગત કિસ્સામાં, ઘટકનો ઉપયોગ અલગ રીતે થવો જોઈએ - આ ઉત્પાદનના આંતરિક અને બાહ્ય ઉપયોગ બંનેને લાગુ પડે છે.

નિવારક પગલાં તરીકે, બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો 3-4 મહિના માટે દરરોજ પૂરકનો ઉપયોગ કરી શકે છે. આવા કોર્સ રોગપ્રતિકારક તંત્રના રક્ષણાત્મક કાર્યોમાં સુધારો કરશે અને શરીરને ઇચ્છિત ઉત્સાહ આપશે. બાળકોને આ કુદરતી પૂરક 6 વર્ષની ઉંમરથી, દરરોજ અડધી ચમચી લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પુખ્ત વયના લોકો દિવસમાં 2 વખત ચમચી લઈ શકે છે: સવારે અને સાંજે ખાલી પેટ પર.

આ ઘટકનો ઉપયોગ કરીને તમારા શરીરના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે તે ખૂબ જ સરળ છે; મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે યોગ્ય ડોઝ પસંદ કરો અને સંભવિત વિરોધાભાસને યાદ રાખો. આ કુદરતી ઘટકના વિવિધ ઔષધીય ગુણધર્મો તમારા સ્વાસ્થ્યને સુધારવામાં મદદ કરશે, તેમજ શક્ય (બાહ્ય અને આંતરિક) સમસ્યાઓને કાળજીપૂર્વક દૂર કરશે. તેથી, રોગોની સારવાર અને નિવારણ માટે પૂરકનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે!

સૂચનાઓ

કાળા જીરું તેલમાં ઇમ્યુનોસ્ટીમ્યુલેટીંગ, એન્ટિમાઇક્રોબાયલ, બળતરા વિરોધી, એન્ટીઑકિસડન્ટ, કફનાશક, એનાલજેસિક અને શામક અસર હોય છે. બાહ્ય અને આંતરિક બંને ઉપયોગ માટે પદ્ધતિઓ છે. પાતળા સ્વરૂપમાં, દવા શુદ્ધ સ્વરૂપ કરતાં ઓછી અસરકારક નથી.

જો તમને અિટકૅરીયા, બ્રોન્કોસ્પેઝમ, અસ્થમા, એલર્જીક નેત્રસ્તર દાહ અથવા નાસિકા પ્રદાહ જેવા લક્ષણો હોય તો દિવસમાં બે વખત એક ચમચી કાળા જીરું તેલ લો. તેને તરત જ ગળી જશો નહીં, તેને થોડીવાર માટે પકડી રાખો. વધુમાં, ઉત્પાદનનો બાહ્ય ઉપયોગ કરો - જટિલ સારવારમાં દવા વધુ અસરકારક છે. ત્વચાના ફોલ્લીઓ પર દવા લાગુ કરો, ઇન્હેલેશન કરો (પાણીના લિટર દીઠ એક ચમચી તેલ) અને છાતીમાં ઘસવું.

જો તમને ઊંઘ આવવામાં કે ઊંઘમાં રહેવાની સમસ્યા હોય તો એક ચમચી કાળા જીરાના તેલમાં સમાન માત્રામાં મધ ભેળવીને રાત્રે એક ગ્લાસ ગરમ પીણામાં ભેળવી લો. સારવારની શાંત અસર પડશે, જેના પરિણામે અનિદ્રા અદૃશ્ય થઈ જશે.

સ્નાયુઓના દુખાવા માટે, દિવસમાં ત્રણ વખત એક ચમચી કાળા જીરુંનું તેલ પીવો. વધુમાં, ગરમ કરેલી તૈયારીને પીડાદાયક વિસ્તારો પર ઘસો. તીવ્ર દુખાવા માટે, એક ચમચી કાળા જીરું તેલ અને મધ સમાન પ્રમાણમાં મિક્સ કરો. પરિણામી મિશ્રણને સંપૂર્ણ રીતે પીવો.

માથાના દુખાવા માટે, એક ચમચી સાંદ્ર તેલ લો. તમારા મંદિરો અને કપાળ પર દવા લાગુ કરો.

જો તમને દાંતમાં દુખાવો થતો હોય તો તેલથી મોં ધોઈ લો. શ્રેષ્ઠ પરિણામો માટે, દવાને થૂંકશો નહીં. ગળી લો, પરંતુ તેને પીશો નહીં.

શરદી માટે, ગરમ વાનગીઓમાં એક ચમચી કાળા જીરું તેલ ઉમેરો. મહત્તમ દૈનિક માત્રા 5-6 ચમચી છે. દવા માત્ર નકામી વહેતું નાક અને પીડાદાયક ઉધરસનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે, પણ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે, પુનઃપ્રાપ્તિને વેગ આપે છે.

નર્વસ ઉત્તેજના, બગાડ, વારંવાર ચક્કર અને અન્ય ન્યુરોલોજીકલ અસામાન્યતાઓ માટે, એક ચમચી મધ સાથે 7-10 ટીપાં તેલ મિક્સ કરો. પરિણામી મિશ્રણ લો અને અડધા ગ્લાસ પાણી સાથે પીવો. સ્થાયી અસર મેળવવા માટે, 3-4 અઠવાડિયા સુધીનો કોર્સ લો. આ સમયગાળા દરમિયાન, દિવસમાં 2-3 વખત દવા લો.

વિષય પર વિડિઓ

કાળું જીરું એ તમામ છોડમાં સૌથી જૂનું છે જેનો ઉપયોગ માણસ દ્વારા કરવામાં આવ્યો છે. પૂર્વમાં તે તમામ બિમારીઓ માટે રામબાણ તરીકે ઓળખાય છે. આયુર્વેદે મસાલા તરીકે બીજનો ઉપયોગ કરવાની પહેલ કરી. આજે, કાળા જીરું અથવા નિગેલા, વિવિધ વાનગીઓ માટે સ્વાદિષ્ટ મસાલા તરીકે પણ સેવા આપે છે.

કાળું જીરું ક્યાં ઉગે છે, તેના પ્રકારો

કાળું જીરું મૂળ એશિયન મૂળનું છે. હવે તે મુખ્યત્વે મધ્ય પૂર્વ, ભારત, તુર્કી, ઉત્તર અમેરિકા, કેટલાક યુરોપિયન દેશો અને ન્યુઝીલેન્ડમાં ઉગાડવામાં આવે છે. મુસ્લિમ દેશોમાં, કાળા જીરું સાથેની સારવાર હજુ પણ પ્રચલિત છે. ત્યાં લગભગ કોઈપણ બીમારી માટે તેને લેવાનો રિવાજ છે. રશિયાના પ્રદેશ પર તે સામૂહિક રીતે વાવવામાં આવતું નથી, કારણ કે અહીં તે ઘણીવાર નીંદણની જેમ ઉગે છે, જંગલીમાં, જોકે, વ્યંગાત્મક રીતે, તેને નિગેલા સટિવા કહેવામાં આવે છે. બીજના પ્રકારને કારણે તેઓ તેને નિગેલા કહે છે: તે ખરેખર ખૂબ કાળા, નાના અને આકારમાં આંસુ જેવા હોય છે.

કાળા જીરુંના તમામ પ્રકારો માટે એપ્લિકેશન મળી નથી. ઘણા છોડનો ઉપયોગ સુશોભન છોડ તરીકે થાય છે, કેટલાકમાં ઉચ્ચારણ ઔષધીય અસર હોય છે. દમાસ્કસ અને નિગેલા મૂલ્યવાન મસાલા પૂરા પાડે છે.

નિગેલા અનાજનો સ્વાદ એકદમ અસામાન્ય છે: તે તે જ સમયે ખાટા અને સહેજ મસાલેદાર, મીઠી અને થોડી કડવાશ સાથે, તેઓ જાયફળ, સ્ટ્રોબેરી, ઓરેગાનો અને કાળા મરીની ગંધ કરે છે.

મસાલા તરીકે કાળું જીરું

વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓમાં અનન્ય નાજુક સ્વાદ આપવા માટે કાળા જીરાની મૂલ્યવાન મિલકતની વિશ્વભરના શેફ દ્વારા પ્રશંસા કરવામાં આવી છે. પરંતુ આ મસાલાનો ઉપયોગ ભારતમાં ખાસ કરીને વ્યાપકપણે થાય છે.

નિજેલાની મદદથી, તેઓ માછલી અને માંસ (મોટાભાગે ઘેટાંના) વાનગીઓ, શાકભાજી અને કઠોળમાં તીક્ષ્ણતા ઉમેરે છે, જેની સાથે જીરું સારી રીતે જાય છે. કાળા જીરાનો ઉપયોગ મરઘાંની વાનગીઓ અને બ્રેડ બનાવવા માટે પણ થાય છે.

આ સરસ મસાલા મૌસ, જેલી અને સુગંધિત પણ બનાવી શકે છે. તે કણકમાં પણ મૂકવામાં આવે છે જેમાં તળતા પહેલા ખોરાકને બોળવામાં આવે છે.

ભારતીય રસોઇયાઓ પાસે એક રહસ્ય છે જે ઘણી યુરોપિયન ગૃહિણીઓ પહેલેથી જ અપનાવી ચૂકી છે. નિજેલા દાણાને સરસવના તેલમાં હળવા તળવા જોઈએ. આ તેમના સ્વાદ અને ગંધમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરશે.

પ્રખ્યાત ભારતીય મસાલાનું મિશ્રણ પંચફોરોન કાળા જીરું વગર પૂર્ણ થતું નથી. દક્ષિણ ભારતમાં તે મુખ્યત્વે શાકાહારી વાનગીઓમાં અને પશ્ચિમ બંગાળ અને બાંગ્લાદેશમાં - માંસની વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

તુર્કી અને અન્ય મધ્ય પૂર્વીય દેશોમાં, ઘણા પ્રકારના કાળા જીરું ઉદારતાથી છાંટવામાં આવે છે, જેમ કે રશિયામાં તેઓ ખસખસના બીજ સાથે છાંટવામાં આવે છે. કેટલીક પ્રાચ્ય મીઠાઈઓ કાળા જીરુંના મૂળમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને છોડની ગ્રીન્સ સલાડમાં ઉમેરવામાં આવે છે.

રશિયામાં, કાકડીઓ, ટામેટાં, ઝુચીની અને તરબૂચના અથાણાં માટે અને અથાણાં માટે લાંબા સમયથી નિજેલા બીજનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

કાળું જીરું મરી, સેલરી, ઓરેગાનો, ધાણા, આદુ અને એલચી સાથે સારી રીતે જાય છે.

ઉઝબેકિસ્તાનમાં કાળા જીરું સાથે અસામાન્ય એક છે: તે રાષ્ટ્રીય ઠંડા દૂધના સૂપમાં ઉમેરવામાં આવે છે. સામાન્ય રીતે, જો તમે તેને કારેવે બીજ સાથે ઉકાળો છો, તો પીણામાં અસામાન્ય સ્વાદ હશે, એકદમ સુખદ.

અને ગુણગ્રાહકો પણ નિગેલાના બીજ સાથે ઉકાળેલી ચા પીવાનું પસંદ કરે છે. કોફી, આલ્કોહોલિક લિકર અને કોમ્પોટ્સમાં સુગંધિત અનાજ પણ ઉમેરવામાં આવે છે. તમારે ફક્ત ખૂબ જ ઓછું મૂકવાની જરૂર છે, કારણ કે કાળા જીરું એક જગ્યાએ મજબૂત સુગંધ ધરાવે છે.

જીરું એ ઇજિપ્ત અને ભૂમધ્ય દેશોમાં રહેતો દ્વિવાર્ષિક છોડ છે. પૂર્વમાં, જીરું એ સૌથી આદરણીય મસાલા છે, જે ઘણી સદીઓથી મૂલ્યવાન છે. મસાલાનો સ્વાદ તીખો હોય છે, ક્યારેક મસાલેદાર અને થોડો કડવો હોય છે, અને તેનો રસોઈ અને કોસ્મેટોલોજી બંનેમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.

સ્વસ્થ મસાલા

જીરુંના મુખ્ય ઉત્પાદકો બાલ્ટિક દેશો, બેલારુસ, જર્મની, કાકેશસ અને મધ્ય એશિયા છે. કેરેવે બીજનો ઉપયોગ મસાલા તરીકે થાય છે, જે ફૂલો પછી તરત જ છોડના જીવનના બીજા વર્ષમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે. બીજમાં 10% કાર્વોન આવશ્યક તેલ હોય છે, જે જ્યારે ગરમ થાય છે ત્યારે તેના ગુણધર્મો દર્શાવે છે અને ઉત્પાદનોને વરિયાળીનો સ્વાદ આપે છે.

મસાલામાં કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને આયર્ન પણ ભરપૂર હોય છે, તેથી તે પાચનની સમસ્યાઓથી પીડાતા લોકોને મદદ કરે છે. મસાલામાં લિપિડ્સ, મિનરલ્સ, સ્ટાર્ચ, વિવિધ રાસાયણિક તત્વો વગેરે જેવા ઉપયોગી પદાર્થો હોય છે.

ઉચ્ચ એસિડિટી, કોલેલિથિયાસિસ અથવા પેટના અલ્સરવાળા લોકો માટે ખોરાકમાં મસાલા ઉમેરવું જોઈએ નહીં. હૃદયરોગવાળા લોકો દ્વારા કારાવે બીજના ઇન્ફ્યુઝન અને ઉકાળોનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સ્ત્રીઓ ઓછી માત્રામાં મસાલાનું સેવન કરી શકે છે. મસાલા, જે રક્ત ખાંડને વધારે છે, તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે બિનસલાહભર્યા છે. આમ, જીરુંનો વધુ પડતો ઉપયોગ ન કરવો તે વધુ સારું છે, કારણ કે તે પેટમાં બળતરા પેદા કરી શકે છે.

રસોઈમાં જીરાનો ઉપયોગ

મસાલા તરીકે જીરું તમામ પ્રકારના માંસ - મરઘાં, તળેલા અને સ્ટ્યૂડ બંને સાથે સારી રીતે જાય છે. હેમબર્ગર માંસમાં જીરું પણ ઉમેરવામાં આવે છે.

મસાલા અન્ય સીઝનિંગ્સ સાથે સંયોજનમાં ચટણીઓ તૈયાર કરવા માટે યોગ્ય છે અને દરેક વખતે વાનગીને અનન્ય અને અજોડ સ્વાદ આપે છે.

કઠોળમાં જીરું ઉમેરવાનું તદ્દન શક્ય છે - વટાણા, ચોખા, બિયાં સાથેનો દાણો, તેમજ ડેરી ઉત્પાદનો - દૂધ, દહીં, પનીર ઉમેરવા માટે.

કોઈપણ વાનગી, જેનાં મુખ્ય ઘટકો ચીઝ, ઇંડા, શાકભાજી, માંસ, સીફૂડ છે, હંમેશા મસાલાની મદદથી સ્વાદ અને સુગંધ આપી શકાય છે.

જીરું એ રાઈ બ્રેડનો પરંપરાગત ઘટક છે, ટામેટાં, કાકડીઓ અને અન્ય શાકભાજી તેમજ માછલીના અથાણાં માટે મરીનેડ્સ. મસાલા હોમમેઇડ આલ્કોહોલિક પીણાંમાં સ્વાદ ઉમેરી શકે છે: બીયર, લિકર, લિકર.

દવામાં જીરું

તમે નીચેની રેસીપી અનુસાર કારાવે બીજમાંથી પ્રેરણા તૈયાર કરી શકો છો. 2 ચમચી લો. l બીજ, બાફેલી પાણીનો ગ્લાસ રેડવો. પછી સૂપને લગભગ 10 મિનિટ માટે પાણીના સ્નાનમાં મૂકો. પછી ઠંડુ કરો, તાણ કરો, બાફેલી પાણીથી પાતળું કરો અને દિવસમાં 2 વખત ભોજન પહેલાં 100 મિલી લો.

આ ટિંકચર બ્રોન્કાઇટિસ માટે સૂચવવામાં આવે છે, બાળકોમાં કૃમિની સારવાર માટે, તે આંતરડાની બળતરા, ગેસની રચનાને પણ દૂર કરે છે અને ભૂખમાં સુધારો કરે છે.

સ્તનપાન દરમિયાન સ્ત્રીઓ આ ટિંકચરનો ઉપયોગ કરી શકે છે, ફક્ત નબળા સુસંગતતા સાથે: 2 tsp. 400 મિલી પાણી માટે, દિવસમાં એકવાર ભોજન સાથે 30 મિલી લો.

આ મસાલામાં બળતરા વિરોધી ગુણધર્મો છે, તેથી જો જરૂરી હોય તો, શરીરના સોજાવાળા વિસ્તારોમાં જીરું લોશન લગાવો.

સંબંધિત લેખ

કાળું જીરું ( નિજેલા સટીવા) એક અત્યંત મહત્વપૂર્ણ ઔષધીય તેલ ધરાવે છે જે સદીઓથી આફ્રિકન અને એશિયન દેશોમાં તેમજ અરબી દ્વીપકલ્પના દેશોમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે.

વૈકલ્પિક નામો ભ્રામક હોઈ શકે છે: કાળો, જાયફળ, કલોંજી, રોમન ધાણા, વગેરે.

આધુનિક સંશોધનોએ આ તેલના ફાયદાકારક ગુણધર્મોની વિશાળ શ્રેણીની પુષ્ટિ કરી છે, જેમાં અસ્થમા (ફાઇટોથેરાપી સંશોધન, 2003) અને મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ (ઇન્ટરનેટ જર્નલ ઓફ ફાર્માકોલોજી) જેવા ગંભીર રોગોની સારવારનો સમાવેશ થાય છે.

કાળા જીરાના તેલમાં તાંબુ, વિટામીન સી અને ઓમેગા-6 ફેટી એસિડ્સ, વિટામીન A અને પ્લાન્ટ પ્રોટીન, આયર્ન, કેલ્શિયમ, થાઈમીન, જસત, સેલેનિયમ, નિયાસિન, કોપર, ફોસ્ફરસ અને રિબોફ્લેવિન નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં હોય છે. સવાલ એ છે કે આમાં ખાસ શું છે? આ તમામ પદાર્થો ઘણા વનસ્પતિ ઉત્પાદનોમાં હાજર છે.

ખરેખર, જીરું તેલની એન્ટીઑકિસડન્ટ પ્રકૃતિ વધુ મહત્વપૂર્ણ છે. તેના સક્રિય ઘટકોમાં, રસાયણશાસ્ત્રીઓ બીટા-સિસ્ટરોલ, નિગેલોન અને થાઇમોક્વિનોનનું નામ આપે છે. ઉત્પાદન લિનોલીક, ઓલીક, પામમેટિક અને સ્ટીઅરીક એસિડના ઉચ્ચ સ્તરો દ્વારા અલગ પડે છે. તેલમાં મેલાટિન નામના પ્લાન્ટ સેપોનિનનો એક પ્રકાર પણ હોય છે.

તેલના ફાયદા

વિવિધ પ્રકારની એલર્જી

એલર્જિક રોગો કે જેની સારવાર કાળા બીજના તેલથી વિવિધ ડિગ્રીમાં થઈ શકે છે તેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: નાસિકા પ્રદાહ, અસ્થમા અને એટોપિક ત્વચાકોપ, તેમજ મોસમી એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, જેમાં વહેતું નાક, ખંજવાળ અને પાણીયુક્ત આંખો, કર્કશ ગળું વગેરેનો સમાવેશ થાય છે.

ઉપરોક્ત ઉલ્લેખિત જર્નલ લેખ "ફાઇટોથેરાપી સંશોધન" માં, એક રસપ્રદ પ્રયોગના પરિણામો પ્રકાશિત થયા હતા. સહભાગીઓએ ખોરાક દ્વારા દરરોજ જીરુંમાંથી 40-80 મિલિગ્રામ/કિલો તેલ મેળવ્યું. ધીમે ધીમે, વિષયોમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓની તીવ્રતામાં ઘટાડો થયો.

જીરું તેલની સર્વ-મહત્વપૂર્ણ હાઇપોઅલર્જેનિક પ્રકૃતિ ઉપરાંત, મેમોરિયલ સ્લોન કેટરિંગ કેન્સર સેન્ટર આ કુદરતી ઉત્પાદનના બળતરા વિરોધી, એન્ટીઑકિસડન્ટ અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવાના ગુણધર્મોને નોંધે છે.

મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમના જોખમો

પશ્ચિમી વિશ્વમાં મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમની સમસ્યા દર વર્ષે વધુ દબાવી રહી છે. પેટની સ્થૂળતા, હાઈ બ્લડ પ્રેશર, ડિસલિપિડેમિયા (ચરબીના ચયાપચયની વિકૃતિ) અને પ્રિડાયાબિટીક સ્થિતિ આ પીડાદાયક સ્થિતિના લક્ષણોની સંપૂર્ણ સૂચિ નથી.

આ સ્થિતિ ઘણા જીવલેણ રોગો જેમ કે ડાયાબિટીસ અને ગંભીર હૃદયરોગની અગ્રદૂત છે. ઈન્ટરનેટ જર્નલ ઓફ ફાર્માકોલોજી મેટાબોલિક સિન્ડ્રોમ સાથે સંકળાયેલા ઘણા સૂચકાંકો પર કાળા જીરુંના તેલની સકારાત્મક અસર નોંધે છે.

લોહીમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલ, ટ્રાઇગ્લિસેરાઇડ્સ અને ગ્લુકોઝનું સ્તર ઘટાડવા, બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવા અને કમર-થી-હિપ રેશિયોને સામાન્ય બનાવવા માટે આ તેલ દિવસમાં બે વાર માત્ર 2.5 મિલી લેવાનું પૂરતું છે. એક અદ્ભુત સંભાવના, તે નથી?

વિશ્વસનીય યકૃત રક્ષણ

તમે કદાચ જાણતા જ હશો કે શરીરની તંદુરસ્તી જાળવવામાં લીવર મહત્વનો ભાગ ભજવે છે. તે ચયાપચય, પ્રોટીન ઉત્પાદન અને બિનઝેરીકરણમાં સામેલ છે.

રેડિયેશન એક્સપોઝર, ઇન્ફેક્શન, આલ્કોહોલ પોઇઝનિંગ અને ભારે ખોરાકનો નિયમિત દુરુપયોગ એક જટિલતા તરફ દોરી શકે છે જે દવામાં હેપેટિક ઇસ્કેમિયા અને રિપરફ્યુઝન તરીકે ઓળખાય છે. તે અનિવાર્યપણે એક દાહક પ્રક્રિયા છે જે પહેલાથી નબળા યકૃતને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડે છે.

મેડિકલ ન્યૂઝ ટુડેના 2008ના લેખ અનુસાર, કાળા જીરુંના તેલના એન્ટીઑકિસડન્ટ અને હેપેટોપ્રોટેક્ટીવ ગુણધર્મો તેને હીપેટાઇટિસ સી સહિતની યકૃતની બિમારીઓની સારવારમાં અત્યંત આકર્ષક પસંદગી બનાવે છે. ખાસ કરીને ધ્યાનમાં રાખીને કે જીરાના તેલની કોઈ નોંધપાત્ર આડઅસર નથી અને તે ફાયદાકારક છે. માનવ શરીરના અન્ય અંગો અને સિસ્ટમોને અસર કરે છે.

કેન્સર માટે

ઑગસ્ટ 2000માં હર્બલ મેડિસિન રિસર્ચના નિયમિત પ્રકાશનમાં, એમ. બુરિટ્ઝે કાળા જીરુંમાં ઘણા એન્ટીઑકિસડન્ટોની હાજરીની પુષ્ટિ કરતો લેખ પ્રકાશિત કર્યો હતો. થિમોક્વિનોનને ડોકટરો તરફથી વિશેષ ધ્યાન આપવામાં આવ્યું છે.

હવે સંખ્યાબંધ અગ્રણી વૈજ્ઞાનિકો આ પદાર્થની અસરકારકતાનો અભ્યાસ કરી રહ્યા છે, જેમાં ઓન્કોલોજી સંસ્થાના કર્મચારીનો સમાવેશ થાય છે. ડેટ્રોઇટ (મિશિગન) એસ. બેનરજીમાં વેઇન સ્ટેટ યુનિવર્સિટી ખાતે બાર્બરા એન કર્માનોસ. વૈજ્ઞાનિકે thymoquinone અને thymohydroquinone ની બળતરા વિરોધી અસર સાબિત કરી. આ એન્ટીઑકિસડન્ટો ખરેખર કેન્સરના કોષોના વિકાસ અને ફેલાવાને અટકાવે છે. સંશોધન પ્રયોગશાળા પૂરતું મર્યાદિત હતું અને કોષ સંવર્ધનના સ્તરે થયું હતું તે હકીકત હોવા છતાં, ડૉક્ટરોને કાળા જીરું અને તેમાંથી તૈયાર કરવામાં આવતા તેલને કેન્સર, ખાસ કરીને પેટ અને સ્વાદુપિંડના કેન્સર સામે લડવાના અસરકારક માધ્યમ તરીકે ખૂબ આશા છે.

મેજિક થાઇમોક્વિનોન

થાઇમોક્વિનોન ડીએનએ સંશ્લેષણને અટકાવે છે અને માનવ શરીરના પેશીઓને કિરણોત્સર્ગના નુકસાનથી રક્ષણ આપે છે. જીરું તેલના અન્ય ફાયદાકારક ગુણધર્મો પણ આ એન્ટીઑકિસડન્ટની પ્રવૃત્તિ સાથે સંકળાયેલા છે: જઠરાંત્રિય વિકૃતિઓ, હાયપરટેન્શન, ડાયાબિટીસ, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, બ્રોન્કાઇટિસ, તાવ અને ચક્કરથી રાહત.

થાઇમોક્વિનોનના એન્ટીઑકિસડન્ટ, બળતરા વિરોધી અને એનાલજેસિક ગુણધર્મો સાબિત થયા છે. આ સાઉદી અરેબિયા યુનિવર્સિટીના વૈજ્ઞાનિકોને આભારી છે, જેમણે 17 એપ્રિલ, 2003 ના રોજ હર્બલ મેડિસિન રિસર્ચ જર્નલમાં તેમના સંશોધનના પરિણામો પ્રકાશિત કર્યા.

અન્ય એન્ટીઑકિસડન્ટોના યોગદાન વિશે ભૂલશો નહીં. ઉદાહરણ તરીકે, જૂન 2005ના ફૂડ કંટ્રોલ રિપોર્ટ મુજબ કાળા બીજના તેલમાં નિગેલોન, લિસ્ટેરિયાના 20 વિવિધ જાતો સામે અસરકારક છે, જે લિસ્ટેરિયોસિસના ફેલાવા માટે જવાબદાર ખોરાકજન્ય રોગકારક છે. મારા માટે, એક વ્યક્તિ તરીકે જે નિયમિત ઝેરથી પીડાય છે, આભાસ પણ, બાળપણમાં, આ માહિતી ખાસ કરીને મૂલ્યવાન લાગે છે.

કોસ્મેટિક ગુણધર્મો

કોસ્મેટિક ઉદ્યોગમાં, કાળા જીરું તેલનો ઉપયોગ ફૂગના ચામડીના રોગોનો સામનો કરવા અને વાળના સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે થાય છે. ઉત્પાદનનો ઘણા સ્વચ્છતા ઉત્પાદનોમાં સમાવેશ થાય છે, કારણ કે તાંબાના ખનિજ નિશાનોને કારણે તે કુદરતી એન્ટિફંગલ એજન્ટ તરીકે કાર્ય કરે છે.

નુકસાન અને આડઅસરો

સંભવિત આડઅસરો:

1. સંપર્ક ત્વચાકોપ.મુખ્ય લક્ષણો: ત્વચા પર લાલ ફોલ્લીઓ, દુખાવો, ખંજવાળ.
2. ખોરાકની એલર્જી.હોઠ, જીભ, ગળા અને ચહેરા પર સોજો, શ્વાસ લેવામાં તકલીફ, મોઢામાં કળતર, શિળસ, ચક્કર, ઉબકા, પેટમાં ખેંચાણ, ઝાડા અને ઉલ્ટી થઈ શકે છે.
3. હાયપોટેન્શન. કાળા બીજનું તેલ બ્લડ પ્રેશરને હાઈપોટેન્શન સુધી ઘટાડી શકે છે, ખાસ કરીને જ્યારે મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને એન્ટિહાઇપરટેન્સિવ દવાઓ લેતી વખતે. દબાણમાં ઘટાડો મહત્વપૂર્ણ અવયવોમાં ઓક્સિજનના પરિવહનને ઘટાડે છે. પરિણામ: થાક, ઉબકા, અસ્પષ્ટ દ્રષ્ટિ, છીછરા શ્વાસ, ચક્કર, મૂંઝવણ અને ચેતના ગુમાવવી.
4. દવાઓ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા.અમેરિકન ઓન્કોલોજિસ્ટ ચેતવણી આપે છે કે કારાવે બીજ તેલ પરંપરાગત કેન્સર સારવારની અસરકારકતાને નબળી પાડે છે, ખાસ કરીને કીમોથેરાપી અને રેડિયેશન એક્સપોઝરમાં.
5. ગર્ભાશયની સરળ સ્નાયુઓનું સંકોચન.ગર્ભવતી સ્ત્રીઓએ કસુવાવડ અથવા અકાળ જન્મને ટાળવા માટે કાળું જીરું અથવા તેના ઉત્પાદનો બિલકુલ ન લેવું જોઈએ.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, તેલમાં રહેલા જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો તેને માત્ર ખૂબ જ ઉપયોગી બનાવે છે, પરંતુ કેટલાક કિસ્સાઓમાં, સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી ઉત્પાદન પણ બનાવે છે.

કાળું જીરું તેના હીલિંગ ગુણધર્મોને કારણે ખૂબ લાંબા સમય પહેલા ખ્યાતિ મેળવી ચૂક્યું છે. તદુપરાંત, તેનું તેલ એવા રોગો સામે લડી શકે છે જેનો ફાર્માસ્યુટિકલ દવાઓ સામનો કરી શકતી નથી. ફારુન તુતનખામુનની કબરમાં પણ તેની હાજરી જોવા મળી હતી. આજની સામગ્રી તમને જણાવશે કે કાળા જીરાના તેલના ફાયદા અને નુકસાન શું છે.

કાળા જીરું તેલના ફાયદા અને નુકસાન

છોડને Nigella, રોમન ધાણા, Nigella અને અન્ય નામો પણ કહેવામાં આવે છે. અને તે એશિયા, બાલ્કન્સ, કાકેશસ અને ભૂમધ્ય દેશોમાં ઉગે છે. તેલ મેળવવું એ એક જટિલ પ્રક્રિયા છે જેમાં ઘણો સમય અને કાળજી જરૂરી છે.

કાળા જીરું તેલ શરીરમાંથી મુક્ત રેડિકલ અને ઝેરને બાંધવા અને દૂર કરવાની ક્ષમતામાં પણ ઉપયોગી છે. તે પાયલોનેફ્રીટીસ સાથે સિસ્ટીટીસ જેવી બિમારીઓ પર પણ હકારાત્મક અસર કરે છે.

તે કયા રોગોમાં મદદ કરે છે?

પીડા, બેક્ટેરિયાનાશક, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ, કફનાશક, કોલેરેટિક, એન્ટિએલર્જિક, શામક અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ સાથેના ખેંચાણ અને બળતરાને દૂર કરવા માટેના છોડના ગુણધર્મોને લીધે, તે ઉપયોગ માટે સૂચવવામાં આવે છે:

• પિત્તની સ્થિરતા સાથે;
• પેટના અલ્સર સાથે સ્વાદુપિંડ અને ગેસ્ટ્રાઇટિસ માટે;
• cholecystitis અને psoriasis માટે;
• ડિસબેક્ટેરિયોસિસ અને યકૃતના સિરોસિસ સાથે;
• વંધ્યત્વ માટે;
• હીપેટાઇટિસ અને એન્ટરકોલાઇટિસ માટે;
• લીવર સ્ટીટોસિસ અને હેમોરહોઇડ્સ માટે;
• ડાયાબિટીસ અને કોલેલિથિઆસિસ માટે.

પૂર્વીય દવાઓ લાંબા સમયથી પશ્ચિમી દેશોના રહેવાસીઓમાં યોગ્ય આદરનો આનંદ માણે છે. આદરપૂર્વક એશિયન ડોકટરોના અનુભવને નમન કરીને, અમે ધીમે ધીમે તેમના શ્રેષ્ઠ વિકાસને ઉધાર લીધા. આવી પદ્ધતિઓમાં, ઉદાહરણ તરીકે, વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ શામેલ છે: રોગોની સારવારમાં, કોસ્મેટોલોજી અને રસોઈમાં. પરંતુ દરેક તેલના છોડમાં વ્યક્તિગત ગુણધર્મો હોય છે, અને તે બધા આપણા અક્ષાંશોમાં ઉપલબ્ધ નથી. અમે ફક્ત તેમાંથી કેટલાક વિશે તેમના રહસ્યમય નામો પરથી અનુમાન લગાવવાનું હતું. તેથી કાળું જીરું સુપ્રસિદ્ધ સ્થિતિ પ્રાપ્ત કરવામાં સફળ થયું - મોટે ભાગે તેના રહસ્યમય, સહેજ અપશુકનિયાળ નામ માટે આભાર. જો કે, પ્રાચ્ય પરીકથાઓ પણ સુખી પ્લોટ માટે પ્રયત્ન કરે છે - અને પ્રખ્યાત મસાલા, જેમ કે તેમાંથી કાઢવામાં આવેલું તેલ, વાસ્તવમાં લોકોને નુકસાન કરતું નથી, પરંતુ તે ખૂબ ફાયદાકારક છે. અને અમે તેના વિશે અને વિવિધ પરિસ્થિતિઓમાં કાળા જીરું તેલ કેવી રીતે લેવું તે વિશે વાત કરીશું.

કાળા જીરું તેલની રચના અને ફાયદા
કાળું જીરું એક લોકપ્રિય, પ્રતીકાત્મક નામ છે. વનસ્પતિશાસ્ત્રમાં, આ છોડને કાલિનજી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, બાગકામમાં - નિગેલા, અને દક્ષિણ-પશ્ચિમ એશિયા અને ભૂમધ્ય સમુદ્રના રહેવાસીઓમાં - સીડાના, સેડાન, નિગેલા (લેટિન નિગેલા સટીવામાંથી) અને ફક્ત રોમન કોથમીર. તે જ સમયે, તે સામાન્ય જીરું સાથે થોડું સામ્ય ધરાવે છે અને તે એક અલગ પરિવાર સાથે પણ સંબંધિત છે, પરંતુ કાળા જીરુંના સૌથી નજીકના "સંબંધીઓ" માં બટરકપ છે. કાળા જીરુંએ તેનો જાણીતો ઈતિહાસ ઈજિપ્તીયન રાજાઓના સમયમાં શરૂ કર્યો હતો, જેનો જૂના કરારમાં ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો હતો, પ્રોફેટ મુહમ્મદ દ્વારા "મૃત્યુ સિવાયના તમામ રોગો માટે" ઉપાય તરીકે ભલામણ કરવામાં આવી હતી અને તે ઈસ્લામિક દવાના પાયામાંનું એક બની ગયું હતું. આજે પણ તે ગરમ દેશોમાં ઉગાડવામાં આવે છે: ઇજિપ્ત, સાઉદી અરેબિયા, ભારત, ઇથોપિયા, યુએસએ, મધ્ય એશિયા અને ભૂમધ્ય. બીજ સંપૂર્ણપણે પાકવા માટે, કાળા જીરુંને પુષ્કળ સૂર્યપ્રકાશની જરૂર છે. પછી તેઓ મૂલ્યવાન તેલ કાઢવા માટે યોગ્ય બને છે.

જીરુંના બીજમાંથી તેલને ઠંડા દબાવીને સ્ક્વિઝ કરવામાં આવે છે, જે તમને તેની રાસાયણિક રચનાને તેની કુદરતી સ્થિતિની શક્ય તેટલી નજીક રાખવા દે છે, જે લગભગ 45% ફેટી તેલ અને દરેક બીજમાં 1.5% સુધી આવશ્યક તેલ છે. ફેટી ઓઇલ બેઝમાં અસંતૃપ્ત એસિડ્સ, વિટામિન્સ અને ખનિજો હોય છે, અને આવશ્યક તેલ સુખદ સુગંધ આપે છે અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સક્રિય કરે છે. તે જ સમયે, કાળા જીરું આવશ્યક તેલની જૈવિક પ્રવૃત્તિ એટલી ઊંચી છે કે તેનો ઉપયોગ ફક્ત અન્ય પદાર્થો (જેમ કે વર્જિન બ્લેક જીરું તેલ), દવાઓ, ખોરાક અને કોસ્મેટિક ઉત્પાદનોમાં જ માન્ય છે. પરંતુ તેમાંથી કોઈપણ, કાળા જીરું તેલથી સમૃદ્ધ, રોગપ્રતિકારક તંત્ર, ચયાપચય અને અન્ય માનવ પ્રણાલીઓ અને અવયવો માટે અવિશ્વસનીય રીતે ફાયદાકારક બને છે:

• કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમની.કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઘટે છે, રક્તવાહિનીઓની દિવાલો સાફ અને મજબૂત બને છે અને વધુ સ્થિતિસ્થાપક બને છે. બ્લડ પ્રેશર સ્થિર થાય છે - એટલે કે, હાયપરટેન્શન અને હાયપોટેન્શન બંનેમાં તે સામાન્ય સ્થિતિમાં આવે છે.
  
• પાચન તંત્ર.તે પાચન ઉત્સેચકોની ગુણવત્તા પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, આંતરડાની ગતિશીલતા અને ખોરાકમાંથી પોષક તત્વોનું શોષણ સુધારે છે. તે હળવા choleretic, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને રેચક અસર ધરાવે છે. અતિશય ભૂખ સાથે સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.
  
• અંતઃસ્ત્રાવી સિસ્ટમ.સ્વાદુપિંડ વધુ સક્રિય રીતે કામ કરવાનું શરૂ કરે છે, પરિણામે બ્લડ સુગરનું સ્તર ધીમે ધીમે ઘટે છે.
  
• શ્વસન અંગો.ઇન્હેલેશન (વહેતું નાક, ઉધરસ માટે) અને ઘસવું (બ્રોન્કાઇટિસ, અસ્થમા માટે) માટે વપરાય છે. શુષ્ક ઉધરસમાં મદદ કરે છે, કફના કફની સુવિધા આપે છે.
  
• નર્વસ સિસ્ટમ.તેનો ઉપયોગ માઇગ્રેઇન્સ, ચિંતા, ન્યુરોસિસ અને અન્ય મનોવૈજ્ઞાનિક વિકૃતિઓ માટે એરોમાથેરાપી માટે થાય છે. સવારે તે શક્તિમાં વધારો કરે છે, રાત્રે તે ઊંડી ઊંઘ અને સંપૂર્ણ આરામને પ્રોત્સાહન આપે છે.
  
• ત્વચા.તેનો ઉપયોગ ખરજવું, સૉરાયિસસ, ખીલ અને અન્ય ત્વચાની બળતરા માટે થાય છે. વાળના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપે છે.
  

આ ઉપરાંત, કાળા જીરુંના તેલના એન્ટિસેપ્ટિક, એન્ટિફંગલ અને કેન્સર વિરોધી ગુણધર્મો શોધવામાં આવ્યા છે. તેઓ અને તેના અન્ય ગુણો બંને એક જટિલ રાસાયણિક રચના દ્વારા પ્રદાન કરવામાં આવે છે, જેનો મુખ્ય ફાયદો ફેટી એસિડ્સ (8 સંતૃપ્ત અને 18 અસંતૃપ્ત) છે. બીજું મહત્વનું સ્થાન માનવ શરીરના પેશીઓના નિર્માણમાં સામેલ પ્રોટીન અને આવશ્યક એમિનો એસિડ દ્વારા યોગ્ય રીતે કબજે કરવામાં આવે છે. વિટામિન્સમાં, મુખ્ય ભૂમિકા જૂથ બી અને ફોલિક એસિડના પ્રતિનિધિઓ દ્વારા ભજવવામાં આવે છે, અને ખનિજોમાં - આયર્ન, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, જસત અને તાંબુ. પરંતુ આ ફક્ત તે જ પદાર્થો છે જેની સામગ્રી કાળા જીરું તેલમાં સૌથી વધુ છે - કુલ, તેમાં આધુનિક વિજ્ઞાન માટે જાણીતા 100 થી વધુ ઘટકો છે. તેથી, આ વિદેશી ઉત્પાદન, જે પૂર્વીય દેશોમાં સામાન્ય છે, તે હજી પણ આપણા માટે ખૂબ ખર્ચાળ છે. તેને ફાર્મસીઓમાં ખરીદવું શ્રેષ્ઠ છે અને ગુણવત્તા પ્રમાણપત્ર તપાસવાની ખાતરી કરો. જો કે, જો તમને કાળા જીરું તેલ દેખાય છે જે દેખાવમાં ભિન્ન હોય તો ચિંતા કરશો નહીં: બીજના પ્રકાર પર આધાર રાખીને, તેનો રંગ સોનેરી બદામીથી ઘેરો લીલો હોઈ શકે છે. કાળો રંગ એ ફિલ્ટર વગરના તેલની નિશાની છે. જો અયોગ્ય સંગ્રહ દ્વારા તેલ બગડે નહીં તો આ બધી જાતો ઉપયોગી છે. જો જરૂરી શરતો પૂરી થાય છે, તો રંગને ધ્યાનમાં લીધા વિના, તેમાં સુખદ સુગંધ અને પછીનો સ્વાદ હોવો જોઈએ.

કાળા જીરું તેલનું સ્વાગત અને ડોઝ
કાળા જીરું તેલનો ઉપયોગ કરવાનો ઇતિહાસ હજારો વર્ષો જૂનો છે. અને આ અતિશયોક્તિ નથી - એ હકીકતની જેમ કે આ કુદરતી પદાર્થ માનવ શરીરને મજબૂત, મટાડવું અને પરિવર્તન કરી શકે છે. પરંતુ, અલબત્ત, જો આડેધડ લેવામાં આવે તો સ્વાસ્થ્યપ્રદ ખોરાક પણ હાનિકારક બની શકે છે. અને કાળા જીરું તેલ સાબિત વાનગીઓની અવગણના કરવા માટે ખૂબ શક્તિશાળી છે. પરંતુ આ પદ્ધતિઓની મદદથી, કાળા જીરું તેલ લેવું ખૂબ જ અસરકારક છે, એકલા અથવા સામાન્ય ઉપચારના ભાગરૂપે:
આંખો અને ત્વચાના રોગો માટે કાળા જીરું તેલ લેવા માટેની વિશિષ્ટ વાનગીઓ પણ છે, પરંતુ તે ફક્ત ડૉક્ટરની દેખરેખ હેઠળ જ હાથ ધરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. પરંતુ તમે કાળા જીરાના તેલની મદદથી વાળ ખરતા અટકાવી શકો છો અને/અથવા તેને ઝડપી બનાવી શકો છો: આ કરવા માટે, જ્યારે પણ તમે તમારા વાળ ધોશો ત્યારે તમારા શેમ્પૂમાં થોડા ટીપાં ઉમેરો. તે પછી, કાળા જીરું તેલ (ઉકાળોના 1 લિટર દીઠ 1 ચમચી) ના ઉમેરા સાથે ખીજવવુંના ઉકાળોથી તમારા વાળ ધોઈ નાખો. મોટા ભાગના કિસ્સાઓમાં, કાળું જીરું અન્ય ઔષધીય વનસ્પતિઓ સાથે સારી રીતે જાય છે, અને તેમની અસરો પણ પરસ્પર વધે છે. પરંતુ તમારે હજી પણ તેલના ડોઝને ઓળંગવું જોઈએ નહીં, અને 14 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોની સારવાર કરતી વખતે, ઉપરોક્ત ભલામણોની તુલનામાં તે અડધું કરવું જોઈએ. નહિંતર, કાળા જીરું તેલ એક શક્તિશાળી અને અનન્ય કુદરતી પદાર્થ ગણી શકાય જે શરીરના રક્ષણાત્મક ગુણધર્મોને મજબૂત બનાવે છે, જોમ અને શક્તિ આપે છે, આરોગ્ય, સુંદરતા અને આયુષ્યને પ્રોત્સાહન આપે છે.