ફોટો સાથે તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી રેસીપીમાંથી સફરજન સાથે પફ પેસ્ટ્રી. ગુલાબ અને પટ્ટાઓના આકારમાં ખમીર વિના પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ સફરજન સાથે પફ પેસ્ટ્રી

કામ કરતી માતા માટે પફ પેસ્ટ્રી એ એક વાસ્તવિક ગોડસેન્ડ છે: તેની સહાયથી તમે ઘણો સમય બચાવી શકો છો, જે હંમેશા ઓછા પુરવઠામાં હોય છે! છેવટે, આવા કણકમાંથી તમે ઝડપથી અને સરળતાથી હાર્દિક નાસ્તો તૈયાર કરી શકો છો, બીજા કોર્સ તરીકે વિવિધ પ્રકારની ભરણ સાથે પાઈ, અને, અલબત્ત, મીઠાઈઓ - સુંદર અને ખૂબ જ કોમળ પફ પેસ્ટ્રીઝ.

તે પછીનું છે જે હું તમને આજે વધુ વિગતવાર કહેવા માંગુ છું. જેમ તમે સમજો છો, મીઠી પફ પેસ્ટ્રી માટે ભરણ જામ, દહીંનો સમૂહ અને, અલબત્ત, બેરી અને ફળો હોઈ શકે છે. મારા મનપસંદ વિકલ્પોમાંથી એક સફરજન છે: ખમીર વિના પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલા સફરજનના પફ્સ ભયંકર સ્વાદિષ્ટ બહાર આવે છે! સફરજન સાથે પફ પેસ્ટ્રી માટેની રેસીપી સરળ અને અભૂતપૂર્વ છે, અને જ્યારે મારે ચા માટે ઝડપથી કંઈક તૈયાર કરવાની જરૂર હોય ત્યારે તે હંમેશા મને મદદ કરે છે. અને તમે હંમેશા પ્રથમ વખત તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી સફરજન સાથે પફ પેસ્ટ્રી મેળવો છો, મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે યોગ્ય પફ પેસ્ટ્રી ખરીદવી.

13-15 પફ માટે સામગ્રી:

• યીસ્ટ વિના 0.5 કિલો તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી;
• 3-4 મોટા સફરજન;
• ખાંડના 6-7 ચમચી;
• 0.5-1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ;
• 3-4 ચમચી પાઉડર ખાંડ - છંટકાવ માટે.

એપલ પફ બનાવવાની રીત:

પ્રથમ, કણકને ડિફ્રોસ્ટ કરો (તે માત્ર સ્થિર વેચાય છે). અમે તેને વધારાના ગરમ કર્યા વિના ઓરડાના તાપમાને કરીએ છીએ. જો કણકને રોલમાં ફોલ્ડ કરવામાં આવ્યો હોય, તો સંપૂર્ણ ડિફ્રોસ્ટિંગ પછી જ તેને અનરોલ કરો (અન્યથા કણક ગડી પર તૂટી જશે, જે પફ્સને ચિહ્નિત કરતી વખતે અસુવિધા અને મુશ્કેલી ઊભી કરશે).

સફરજન ધોવા, છાલ અને કોર દૂર કરો. નાના ક્યુબ્સમાં કાપો (આશરે 0.5-0.7 સે.મી.). સફરજનને લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરો અને હળવા હાથે ભળી દો (આ રીતે આપણે સફરજનને ઘાટા થવાથી બચાવીએ છીએ).

કણકને લંબચોરસમાં કાપો. તેમને સમાન કદ રાખવાનો પ્રયાસ કરો - પછી ફિનિશ્ડ પફ પેસ્ટ્રી એકબીજા સાથે સમાન બનશે (જેનો અર્થ એ છે કે તેઓ ખૂબ જ મોહક અને સુઘડ દેખાશે). લંબચોરસના ચોક્કસ પરિમાણો મૂળભૂત મહત્વના નથી. મેં તેમને લગભગ 8x12 સે.મી.નું કદ બનાવ્યું.

દરેક લંબચોરસ પર આપણે લાંબી કિનારીઓ સાથે 2 કટ કરીએ છીએ, લગભગ 0.5 - 1 સેમી દ્વારા કણકના અંત સુધી પહોંચતા નથી.

દરેક પફ પેસ્ટ્રી પર સફરજન મૂકો - 0.5-1 સે.મી.ના સ્તરમાં, સમગ્ર લંબાઈ સાથે, કિનારીથી માત્ર ટૂંકા. સફરજનની ટોચ પર ખાંડ મૂકો.

હવે આપણે પાતળા કાપેલા ભાગોને ઉપર લઈએ છીએ, કટ વિભાગના દરેક મધ્ય ભાગને કણકના મુખ્ય ભાગની વિરુદ્ધ બાજુની મધ્યમાં જોડીએ છીએ. અમે તેને સુરક્ષિત રીતે જોડવાનો પ્રયાસ કરીએ છીએ જેથી પકવવા દરમિયાન આ ભાગો પફના પાયાથી દૂર ન જાય.

પફ પેસ્ટ્રીને સિલિકોન મેટ (અથવા બેકિંગ ચર્મપત્ર) પર એકબીજાથી થોડા અંતરે મૂકો.

ઓવનમાં 230 ડિગ્રી પહેલા 15 મિનિટ સુધી બેક કરો (ઓવનની લાક્ષણિકતાઓને આધારે સમય થોડો બદલાઈ શકે છે). પકવતી વખતે, કેટલાક ભરણ ઓગળી શકે છે અને બહાર નીકળી શકે છે. અમે ફક્ત આ વિસ્તારોને સાફ કરીએ છીએ. તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીને બેકિંગ શીટમાંથી કાઢીને પ્લેટ અથવા વાયર રેક પર ઠંડુ થવા માટે મૂકો.

એકવાર પફ પેસ્ટ્રી સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થઈ જાય, પછી તમે તેને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.

સફરજન સાથે પફ પેસ્ટ્રી તૈયાર કરવી સરળ છે; જો તમે ફોટો સૂચનાઓનું પાલન કરો છો, તો તમને એક અદ્ભુત મીઠી પેસ્ટ્રી મળશે. પફ પેસ્ટ્રી હોમમેઇડ અને ખરીદેલ બંને માટે યોગ્ય છે. તૈયાર કરો અને આનંદ કરો!

એપલ પફ પેસ્ટ્રી પફ્સ

સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઝ ઝડપથી અને વધુ પ્રયત્નો કર્યા વિના તૈયાર કરવી તદ્દન શક્ય છે. પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલા ક્રિસ્પી એપલ પફ આનો ઉત્તમ પુરાવો છે. આ પકવવાને સરળ બનાવવા માટે, સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ તૈયાર કણક (બેખમીર અથવા ખમીર) નો ઉપયોગ કરો. આ પફ પેસ્ટ્રીઝને ખાસ કરીને સારી બનાવવા માટે, તમારે તેમના ભરવા માટે ગાઢ, પાકેલા સફરજનની પસંદગી કરવી જોઈએ.

ઘટકોની સૂચિ

• સફરજન (સખત અને રસદાર જાતો) - 3-4 પીસી.;
• પેકેજિંગ - 500 ગ્રામ;
• ખાંડ - 2 સંપૂર્ણ ચમચી. ચમચી;
• માખણ - લગભગ 40 ગ્રામ;
• ઇંડા (ગ્રીસિંગ માટે) - 1 પીસી.

પફ પેસ્ટ્રીમાંથી એપલ પફ કેવી રીતે બનાવવી

અમે રેફ્રિજરેટરમાંથી સ્થિર કણક લઈએ છીએ, પેકેજિંગ ફિલ્મ દૂર કરીએ છીએ અને ઓરડાના તાપમાને ટેબલ પર છોડીએ છીએ. જો તે ઘણી વખત ફોલ્ડ કરવામાં આવે છે, તો પછી તેને ખોલો. ટેબલ પર કણકની નીચે થોડો લોટ છાંટવો. જ્યારે તે તેના પોતાના પર ડિફ્રોસ્ટ થાય છે, ચાલો ફિલિંગ બનાવીએ. સફરજનને ધોઈ, છાલ કાઢીને નાના ક્યુબ્સમાં કાપી લો.

એક ઊંડા ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણની થોડી માત્રા ઓગળે અને તેમાં સમારેલા સફરજન નાખો. તેમાં ખાંડનો જરૂરી ભાગ ઉમેરો અને મિક્સ કરો. તેમને થોડીવાર માટે ધીમા તાપે ઉકળવા દો. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે સફરજન સહેજ નરમ થઈ જાય છે, પરંતુ પોર્રીજમાં ફેરવાતા નથી. ભરવાને નાની પ્લેટમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

જ્યારે પફ પેસ્ટ્રી સંપૂર્ણપણે નરમ હોય, ત્યારે તેને ટુકડાઓમાં કાપી લો અને તેને બહાર કાઢો (ફક્ત એક દિશામાં) જેથી તમને લંબચોરસ મળે. અમે ફોટામાં બતાવ્યા પ્રમાણે આવા દરેક લંબચોરસમાંથી અડધાને કાપીએ છીએ.

કણકના બીજા ભાગ પર ભરણ મૂકો. કટ સાથે કણકના મુક્ત ભાગ સાથે તેને ટોચ પર ઢાંકો, અને ધારને કાળજીપૂર્વક ચપટી કરો. સંપૂર્ણ વિશ્વાસપાત્ર બનવા માટે, અમે આવા દરેક લંબચોરસની ધાર સાથે કાંટો ભરીને પસાર કરીએ છીએ, તેને કણકની સામે એકદમ નિશ્ચિતપણે દબાવીએ છીએ.

બેકિંગ ટ્રેને થોડું વનસ્પતિ તેલ વડે ગ્રીસ કરો અને તેના પર પફ પેસ્ટ્રી મૂકો. દરેક પફ પફને માત્ર એક પીટેલા ઈંડા (અને કિનારીઓ પણ) વડે ઉદારતાથી બ્રશ કરો. ખાંડ સાથે છંટકાવ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બધું મૂકો, જે પ્રમાણભૂત 180 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ હોવું જોઈએ. તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની ગુણવત્તા પર આધાર રાખીને, લગભગ 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું.

જ્યારે પફ પેસ્ટ્રીઝ ચમકદાર અને ખરબચડી બને છે, ત્યારે તેને બહાર કાઢો અને ઉત્સવની વાનગીમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

અંતિમ પરિણામ એ એક સ્વાદિષ્ટ અને સુંદર બેકડ ઉત્પાદન છે. આ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવેલ એપલ પફ સામાન્ય રીતે ટેબલ પરથી ખૂબ જ ઝડપથી અદૃશ્ય થઈ જાય છે. તેથી તૈયાર રહો કે તમારા પ્રિયજનો વધુ માંગી શકે!

હોમમેઇડ બેકડ સામાન કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ શું હોઈ શકે? આ પ્રક્રિયા દરમિયાન આખા ઘરમાં ફેલાતી સુગંધ ઘરને આરામ આપશે, અને તૈયાર વાનગી કૌટુંબિક ચા પીવાનો અભિન્ન ભાગ બની જશે. પરંતુ દરેક ગૃહિણી પાસે ઘરે પકવવા માટે પૂરતો સમય નથી હોતો. આજે હું તમને સફરજન સાથે પફ પેસ્ટ્રી બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ વાનગીઓ કહીશ, જે ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે; તેમને તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયા તમારા વ્યક્તિગત સમયના 15 મિનિટથી વધુ સમય લેશે નહીં. તમે તે કરી શકો આખા પરિવાર માટે એક મહાન ડેઝર્ટ અને મહેમાનો માટે સ્વાદિષ્ટ ટ્રીટ. મારી વાનગીઓનો ઉપયોગ કરીને, તમને ખૂબ જ કોમળ, હળવા, તમારા મોંમાં ઓગળતી મીઠાઈ મળશે જેનો ભાગ્યે જ કોઈ ઇનકાર કરી શકે છે. અલબત્ત, તમે સ્ટોરમાં તૈયાર તૈયાર ખરીદી શકો છો, પરંતુ તાજી તૈયાર કરેલી હોમમેઇડ કેક અન્ય કોઈપણ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે.

રસોડાનાં ઉપકરણો અને વાસણો:ફ્રાઈંગ પાન, હોબ, ઓવન.

ઘટકો

• મીઠા અને ખાટા સફરજનનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે જેથી તેનો સ્વાદ તૈયાર ઉત્પાદનમાં નોંધનીય હોય.
• તમે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી કણકનો ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ જો તમારી પાસે સમય હોય, તો તેને ઘરે બનાવો.

• વધારે તજ ન નાખોજેથી ભરણનો સ્વાદ ક્લોઇંગ ન બને.
• તમે તમારા વિવેકબુદ્ધિથી ખાંડની માત્રાને સમાયોજિત કરી શકો છો.
• ઇંડા સાથે કણક ટોચ બ્રશ ખાતરી કરો, તેથી બેક કર્યા પછી પફ પેસ્ટ્રીને સોનેરી સપાટી મળે છે જે અન્ય લોકોનું ધ્યાન આકર્ષિત કરે છે.

વિડિઓ રેસીપી

જો તમે પફ પેસ્ટ્રી બનાવવાની પદ્ધતિ વિશે વધુ વિગતવાર શીખવા માંગતા હો, તો આ વિડિઓ જોવાનું નિશ્ચિત કરો, જેમાં ઉપરોક્ત રેસીપીની બધી વિગતો શામેલ છે. તમે જોશો કે ભરણ કેવું હશે, ખાલી જગ્યા કેવી રીતે બનાવવી અને સફરજન સાથે પફ પેસ્ટ્રી કેવી રીતે તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બહાર આવશે.

અને અહીં એક એટલી જ સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ છે જે તમને અણધારી રીતે આવનાર મહેમાનોનું ઉષ્માભર્યું સ્વાગત કરવામાં મદદ કરશે. ઘણી ગૃહિણીઓ પાસે હંમેશા તેમના ફ્રીઝરમાં સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ કણકનું પેકેજ હોય ​​છે, જે કોઈપણ ભરવા અને તૈયાર કરવા માટે સરળ હોય છે. તદ્દન મોહક ખોરાક. સફરજન, કુટીર ચીઝ અને તજ સાથે પફ પેસ્ટ્રી પફ તૈયાર કરવા માટે આ સ્ટોકનો ઉપયોગ કરો. આ રેસીપીમાં, તૈયાર ઉત્પાદનનો સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ મેળવવા માટે તમામ ભલામણોને અનુસરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

જમવાનું બનાવા નો સમય: 30 મિનિટ.
કેલરી:ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ દીઠ 180 કેસીએલ.
પિરસવાની સંખ્યા: 6 લોકો માટે.
રસોડાનાં ઉપકરણો અને વાસણો:કટિંગ બોર્ડ, છરી, ફ્રાઈંગ પાન, સ્ટોવ, ઓવન, બેકિંગ શીટ, ચર્મપત્ર કાગળ.

ઘટકો

યોગ્ય ઘટકો પસંદ કરી રહ્યા છીએ

• બેકિંગ માટે પફ પેસ્ટ્રી સ્ટોરમાં તૈયાર ખરીદી શકાય છે., જે તમારો ઘણો સમય બચાવશે, પરંતુ તમે તેને જાતે પણ તૈયાર કરી શકો છો.
• તમે કોઈપણ ચરબીયુક્ત કુટીર ચીઝ લઈ શકો છો, પરંતુ તે ખૂબ ભીનું ન હોવું જોઈએ. જો તે ભીનું હોય, તો પછી તેને જાળીમાં મૂકો અને વધારાનું પ્રવાહી ડ્રેઇન થવા દો.
• ઉપયોગ કરતા પહેલા એક ચાળણી દ્વારા દહીંના સમૂહને ઘસવું. આ રીતે તમને ખૂબ જ કોમળ દહીંનો સમૂહ મળશે જે તૈયાર ઉત્પાદનમાં અદ્ભુત સ્વાદ ધરાવશે.
• મીઠા અને ખાટા સફરજન લેવાનું વધુ સારું છેજેથી તેમનો સ્વાદ પફ પેસ્ટ્રીમાં ઓળખી શકાય.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

1. ત્રણ સફરજનને ધોઈને ક્યુબ્સમાં કાપો. ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, 2 ચમચી ઉમેરો. ખાંડ, એક ચપટી તજ અને જગાડવો.
   


2. અહીં 50 ગ્રામ પાણી રેડો અને સફરજન નરમ થાય ત્યાં સુધી 5-7 મિનિટ માટે સ્ટવ પર ઉકાળો.
   
3. એક અનુકૂળ બાઉલમાં 300 ગ્રામ કુટીર ચીઝ મૂકો અને 2 ચમચી સાથે ભળી દો. l સહારા. કુટીર ચીઝ ખૂબ દાણાદાર હોઈ શકે છે, પછી તે પ્રથમ ચાળણી દ્વારા ગ્રાઉન્ડ હોવું જોઈએ.
   
4. કુટીર ચીઝમાં 1 ટીસ્પૂન ઉમેરો. વેનીલા ખાંડ અને એક ઇંડા જરદી, મિશ્રણ.
   
5. 2 ચમચી મિક્સ કરો. 30 ગ્રામ પાણી સાથે સ્ટાર્ચ કરો અને સફરજનને મોકલો. બધું મિક્સ કરો, સફરજનનું મિશ્રણ તરત જ ઘટ્ટ થઈ જશે. આ કરવું આવશ્યક છે જેથી પકવવા પછી રસ બહાર ન આવે.
   
6. પફ પેસ્ટ્રીને રોલ આઉટ કરો અને લંબચોરસમાં વિભાજીત કરો. મધ્યમાં કુટીર ચીઝ અને ટોચ પર સફરજન મૂકો.
   
7. ઇંડાને 30 ગ્રામ પાણી વડે હરાવો, કણકની કિનારીઓ અને સપાટીને બ્રશ કરો, કણકને એક પરબિડીયુંમાં લપેટીને 30 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
   
8. પછી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીને 220 ડિગ્રી પર સેટ કરો, તેમાં પફ પેસ્ટ્રીઝ મૂકો, પ્રથમ તેને ચર્મપત્રથી ઢંકાયેલી બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને 15 મિનિટ માટે બેક કરો.
   

વિડિઓ રેસીપી

હું ટૂંકી વિડિઓમાં આ બેકડ સામાન તૈયાર કરવાની સમગ્ર પ્રક્રિયા જોવાની ભલામણ કરું છું. તમે જોશો કે સફરજન સાથે પફ પેસ્ટ્રી કેવી રીતે તૈયાર કરવી, તમને કેવા પ્રકારના સફરજન અને દહીં ભરવામાં આવે છે, પફ પેસ્ટ્રીને કેવી રીતે લપેટી શકાય અને જ્યારે તે સંપૂર્ણ રીતે તૈયાર થઈ જાય ત્યારે શું થશે.

સેવા આપતા વિકલ્પો

• પકવવા પછી ડેઝર્ટને થોડીવાર માટે ઠંડુ થવા દોજેથી ગરમ ભરણથી બળી ન જાય. પફ પેસ્ટ્રીને તમારા મનપસંદ પીણા સાથે ભાગોમાં પીરસો, ટોચ પર પાઉડર ખાંડ છાંટવી.
• તૈયાર વાનગીને આઈસિંગ સુગર અથવા ક્રીમ સાથે ટોચ પર મૂકી શકાય છે અને ફુદીના અથવા સ્ટ્રોબેરીના સ્પ્રિગથી શણગારવામાં આવે છે.
• આવી વાનગી તમે તેને તમારી સાથે કામ અથવા શાળામાં લઈ જઈ શકો છોઅને બપોરના નાસ્તા માટે ઉપયોગ કરો. ઉપરાંત, પિકનિક પર, પફ પેસ્ટ્રી હાજર રહેલા દરેક માટે ઉત્તમ લાઇટ ડેઝર્ટ હશે.

રસોઈ વિકલ્પો

• તેથી અમે તમારા મનપસંદ પીણા સાથે જવા માટે ઝડપથી અને સરળતાથી સ્વાદિષ્ટ ટ્રીટ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે શીખ્યા. સફરજન સાથે પફ પેસ્ટ્રી આથો અને ખમીર વિના પફ પેસ્ટ્રીમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે; તે સમાન સ્વાદિષ્ટ અને આનંદી બને છે. અને હવે હું તમને સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઝ માટે થોડી વધુ વાનગીઓ આપવા માંગુ છું જે એક બિનઅનુભવી ગૃહિણી પણ સંભાળી શકે છે.
• આ રેસીપી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે. અલબત્ત, તાજી સ્ટ્રોબેરી આ વાનગીને સંપૂર્ણ બનાવે છે, પરંતુ તમે સરળતાથી સ્થિર અથવા તૈયાર રાશિઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો. પાઇ કણક એકદમ કોમળ બને છે અને લાંબા સમય સુધી તેની નરમાઈ જાળવી રાખે છે.
• અહીં એક સરસ રેસીપી છે. તેઓ મારા મનપસંદ બેકડ સામાનમાંના છે. એકવાર મારી માતા અને મેં તેમને એક આંગળીના કદ તૈયાર કર્યા, જે એકદમ અસામાન્ય હોવાનું બહાર આવ્યું. આ એપેટાઇઝર ખૂબ જ ઝડપથી ટેબલ છોડી ગયો, અને હાજર દરેકે અમારા પ્રયત્નો અને કાળજીની પ્રશંસા કરી. મેં પ્રથમ ગ્રીક લોકોમાં નાના પાઈનું સંસ્કરણ જોયું. મને આ ખૂબ અનુકૂળ લાગ્યું, કારણ કે તમે એક જ સમયે તમારા મોંમાં આખી પાઇ મૂકી શકો છો, અને આવા નાસ્તાનું અમારા ટેબલ પર હંમેશા સ્વાગત છે.
• અને મારા બાળકોને તે ખૂબ જ ગમે છે, જો કે તેઓ કુટીર ચીઝ અલગથી ખાવાનો ઇનકાર કરે છે. જો તમે તમારી નજીકના કોઈના શરીરમાં કેલ્શિયમ ઉમેરવા માંગતા હો, તો તેમને આ ચીઝકેકમાં ટ્રીટ કરો. હોમમેઇડ ચીઝકેક્સ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી વસ્તુઓ કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, અને મને ખાતરી છે કે તમે તેમને પીરસો છો તે દરેકને તેઓ ખુશ કરશે.
• અહીં એક સરસ રેસીપી છે. આ રેસીપી અનુસાર, તૈયાર પાઈ એકદમ નરમ અને હવાદાર છે. તેમની ભરણ તાજી, સ્થિર અથવા તૈયાર ચેરી હોઈ શકે છે. હું તેમને તમારા ઘરના મેળાવડા માટે તૈયાર કરવાની ભલામણ કરું છું. જ્યારે ચેરી મોસમમાં હોય ત્યારે ઉનાળામાં હું આ રેસીપીનો ઉપયોગ વારંવાર કરું છું.

પ્રિય વાચકો, મને આશા છે કે આજે હું તમારા માટે ઉપયોગી હતો, અને તમારી પાસે પહેલેથી જ તમારા ટેબલ પર સ્વાદિષ્ટ સફરજન પફ્સ છે. જો તમારી પાસે રસોઈ દરમિયાન કોઈ ઉમેરણો હોય, તો તમે તેમને ટિપ્પણીઓમાં છોડી શકો છો, હું ચોક્કસપણે તેમને વાંચીશ અને તેમને ધ્યાનમાં લઈશ. અને હવે હું તમને વધુ સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઝ અને બોન એપેટીટની ઇચ્છા કરું છું!

મને આનંદ છે કે તમે મારા બ્લોગ દ્વારા રોકાયા))

એપલ પેસ્ટ્રી સૌથી સફળ છે: સ્વાદિષ્ટ, સુગંધિત અને સસ્તી. મને સફરજન સાથેની એક પણ રેસીપી યાદ નથી જે સારી રીતે બહાર ન આવી હોય.

પરિણામ એટલું સુખદ ન હોઈ શકે, ઉદાહરણ તરીકે, મારા માટે વ્યક્તિગત રીતે પ્રખ્યાત, પરંતુ તે હજી પણ સ્વાદિષ્ટ બને છે.

અને વાનગીઓની પસંદગી વિશાળ છે, અને, એવું લાગે છે, સમાન સફરજન, પરંતુ પરિણામ સંપૂર્ણપણે અલગ છે, પરંતુ હંમેશા સુગંધિત અને મોહક.

આજે ફોટા સાથે એપલ પફ પેસ્ટ્રી પફની રેસીપી છે. તે "ઝડપથી" શ્રેણીમાંથી છે કારણ કે પફ પેસ્ટ્રી તૈયાર સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. અલબત્ત, તમે પફ પેસ્ટ્રી જાતે બનાવી શકો છો, પરંતુ તે બનાવવી એટલી ઝડપી નથી, અને હવે જે સ્ટોર્સમાં વેચાય છે તે ખૂબ જ યોગ્ય અને સ્વાદિષ્ટ છે.

મારા માટે, આવા કણક એક પ્રકારનું જીવન બચાવનાર છે - ભલે તમે તેને ડિફ્રોસ્ટ કરો, તેને નાની પટ્ટીઓમાં કાપીને તેને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો અને તેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો, 15 મિનિટમાં તમને ચા માટે સ્વાદિષ્ટ પેસ્ટ્રીઝ મળશે. સામાન્ય રીતે, તમે આ કણકમાંથી ઘણી બધી સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવી શકો છો. મારી પાસે પફ પેસ્ટ્રી, મીઠી અને સેવરી પેસ્ટ્રીની રેસિપી સાથેની ઘણી કુકબુક પણ છે.

પરંતુ પફ પેસ્ટ્રીઝ માટેની આજની રેસીપી આ પુસ્તકોમાંથી નથી, પરંતુ ઇન્ટરનેટના વિશાળ વિસ્તરણમાંથી છે, મારા મતે say7 થી. પરિચય રેસીપી કરતાં વધુ લાંબો હોવાનું બહાર આવ્યું છે)) ચાલો રસોઇ કરીએ.

તૈયાર પફ પેસ્ટ્રીમાંથી સફરજન સાથે પફ પેસ્ટ્રી, ફોટો સાથેની રેસીપી

અમને જરૂર પડશે

• પફ પેસ્ટ્રી - 1 પેકેજ (450-500 ગ્રામ)
• સફરજન - 500 ગ્રામ (મેં ઓછો ઉપયોગ કર્યો)
• મધ - 1-2 ચમચી (દર્દ રહિત ખાંડ સાથે બદલો)
• પાઉડર ખાંડ
• માખણ - 1 ચમચી.
• કિસમિસ અને/અથવા તજ - વૈકલ્પિક (મને કિસમિસ " જોઈતી હતી"))

કેવી રીતે રાંધવું

ફિલિંગ. સફરજનને નાના ક્યુબ્સમાં કાપો અને નરમ થાય ત્યાં સુધી તેલમાં ફ્રાય કરો.

કણકને ડિફ્રોસ્ટ કરો, રોલ આઉટ કરો, સમાન લંબચોરસમાં કાપો. એક અડધા પર ભરણ મૂકો, બીજા અડધા સાથે આવરી, કિનારીઓ દબાવો. બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને સહેજ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો. જો ઇચ્છા હોય તો પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ.

તૈયાર પફ પેસ્ટ્રી કણકમાંથી સફરજન સાથે પફ પેસ્ટ્રી, ફોટા સાથે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

આ સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ રેસીપીમાં કોઈ ખાસ મુદ્દો નથી, તે ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ હું જાતે વિગતવાર વાનગીઓ પસંદ કરું છું અને, કદાચ, કેટલીક ઉપયોગી નાની વસ્તુઓ હજી પણ તમારા માટે ઉપયોગી થશે. ઉદાહરણ તરીકે, કણક વિશે.

પફ પેસ્ટ્રી યીસ્ટ સાથે અથવા વગર બનાવી શકાય છે. મેં સતત બે દિવસ પફ પેસ્ટ્રીઝ રાંધ્યા હોવાથી)) મેં બંનેનો પ્રયાસ કર્યો અને તરત જ તેમની તુલના કરી.

મને ખમીર સાથે વધુ સારું ગમ્યું. આથો, તે ભારે અને વધુ સમૃદ્ધ છે, અને આ રેસીપીમાં જેમ કે હળવા ભરણ સાથે વધુ સારી રીતે જાય છે, પરંતુ યીસ્ટ-મુક્ત, મારા મતે, વધુ સમૃદ્ધ, "ચરબી" ભરણ સાથે વધુ સારું રહેશે.

સારી સાબિત કણક “ગ્રાની અન્યા”, પરંતુ આ વખતે મેં આ ખરીદ્યું.

તે પણ ચોક્કસપણે અદ્ભુત હોવાનું બહાર આવ્યું છે.

અમે રાંધવાના 15-20 મિનિટ પહેલા કણકને ફ્રીઝરમાંથી બહાર કાઢીએ છીએ, સ્તરો અલગ કરીએ છીએ અને તેને હળવા લોટવાળી સપાટી પર મૂકીએ છીએ.

જ્યારે તે પ્રમાણમાં નરમ થઈ જાય, ત્યારે તેને એક પછી એક રોલ આઉટ કરો.

જો તમે ભર્યા વિના માત્ર પફ પેસ્ટ્રીઝ તૈયાર કરી રહ્યાં છો, તો તમારે તેને રોલ આઉટ કરવાની પણ જરૂર નથી - ફક્ત તેને કાપીને બેક કરો.

સમાન લંબચોરસમાં કાપો.

અને હું ભરવા વિશે લખવાનું ભૂલી ગયો છું))… તેને અગાઉથી તૈયાર કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે જેથી તે ઠંડુ થાય.

મેં રેસીપી મુજબ લગભગ અડધા કિલો સફરજનનો ઉપયોગ કર્યો, પરંતુ તે મને ઘણું લાગતું હતું, કદાચ મારે વધુ ભરવું જોઈએ...

બીજ દૂર કરો અને નાના સમઘનનું કાપી લો.

ફ્રાઈંગ પેનમાં માખણ ઓગળે; આ રેસીપીમાં નથી, પરંતુ મને લાગ્યું કે તે માખણ સાથે વધુ સારું લાગે છે. સફરજનને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો, થોડું પાણી, ધોવાઇ કિસમિસ અને મધ ઉમેરો. ત્યાં કોઈ મધ ન હતું, આ વખતે મેં તેને ખાંડ સાથે બદલ્યું, તે સ્વાદિષ્ટ બન્યું.

5-7 મિનિટ માટે ઉકાળો. ઠંડુ થવા દો. (મારી પાસે સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા નથી કારણ કે મારી પાસે હજી પણ પ્રથમ વખતથી ભરણ છે, અને જ્યારે મેં પ્રથમ વખત ચિત્રો લીધા ન હતા, ત્યારે મને ખબર ન હતી કે તે સ્વાદિષ્ટ બનશે કે નહીં))).

પફ પેસ્ટ્રીના લંબચોરસ પર સફરજન ભરણ મૂકો, બીજા લંબચોરસથી આવરી લો અને કિનારીઓને ચપટી કરો.

સૌંદર્ય અને વધુ "પકડ" માટે, અમે કાંટો વડે ધારની આસપાસ જઈએ છીએ.

ઓવનને અગાઉથી ગરમ કરો.

હંમેશની જેમ, બેકિંગ શીટને માખણથી ગ્રીસ કરો અને પફ પેસ્ટ્રીઝ મૂકો.

તેઓ લગભગ 180 ડિગ્રી તાપમાન પર 15-20 મિનિટ માટે રાંધે છે, પરંતુ હું તેમના રંગ પર વધુ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરતો હતો. તેઓ આ પ્રકાશ સોનેરી રંગ હોવા જોઈએ.

સફરજન સાથે પફ પેસ્ટ્રી એ એક સ્વાદિષ્ટ વસ્તુ છે જે ફક્ત ઘણા બાળકો માટે જ નહીં, પણ પુખ્ત વયના લોકો માટે પણ મનપસંદની સૂચિમાં ટોચ પર છે. કેટલાક લોકોએ તેમની દાદી અથવા માતાને આભારી પ્રથમ વખત આ પ્રકારનો પકવવાનો પ્રયાસ કર્યો હતો, પરંતુ ઘણા વિદ્યાર્થીઓ તમને કહેશે કે તેઓ ખાસ કરીને તેમના વિદ્યાર્થી જીવન દરમિયાન આના પર હૂક થયા હતા. ગરમ ચા સાથે જવા માટે એક સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક વાનગી - વિદ્યાર્થીને પોતાને તાજું કરવા માટે બીજું શું જોઈએ? માત્ર ચિકનનો ટુકડો, સમૃદ્ધ સૂપ અને ઘણાં ડુક્કરના કટલેટ!

પરંતુ ચાલો પફ પેસ્ટ્રીઝ પર પાછા ફરીએ અને સમજીએ કે આ અદ્ભુત વાનગી તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો છે. સૌ પ્રથમ, તે સ્પષ્ટ કરવા યોગ્ય છે કે કોઈપણ પકવવાનો આધાર કણક છે, જે તમે જાતે તૈયાર કરી શકો છો અથવા સ્ટોરમાં તૈયાર ઉત્પાદન ખરીદી શકો છો. પફ પેસ્ટ્રીઝ ખૂબ જ લોકપ્રિય હોવાથી, તેમને તૈયાર કરવા માટે ઘણી વાનગીઓ છે. જો આપણે કણક વિશે વાત કરીએ, તો પફ પેસ્ટ્રી મોટાભાગે નિયમિત પફ પેસ્ટ્રી અથવા પફ પેસ્ટ્રીમાંથી બનાવવામાં આવે છે. પસંદ કરેલ વિકલ્પ પર આધાર રાખીને, તમે સંપૂર્ણપણે અલગ (સ્વાદ મુજબ) સ્વાદિષ્ટ સાથે સમાપ્ત થશો.

આજે હું આ લોકપ્રિય વાનગીનું મારું સાબિત સંસ્કરણ વાચકોના ધ્યાન પર લાવું છું, જે મુજબ પફ પેસ્ટ્રીમાંથી પફ પેસ્ટ્રી તૈયાર કરવામાં આવશે. આ વખતે મને ફેન્સી ન લાગી અને મેં જાતે કણક તૈયાર કર્યું, પરંતુ ફક્ત તેને સ્ટોરમાંથી ખરીદ્યું. હું દરેકને તે જ કરવાની સલાહ આપું છું - તે ફક્ત સમય જ નહીં, પણ પૈસાની પણ બચત કરશે, કારણ કે જો તમે ઘટકોની કિંમત પર નજર નાખો છો, તો તે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી કણક કરતાં વધુ ખર્ચાળ છે.

એકવાર કણક સાથેની મૂંઝવણ ઉકેલાઈ જાય, પછી તમે પહેલાથી જ પફના આકાર વિશે વિચારી શકો છો. જો તમે તમારી કલ્પના બતાવવા માંગતા હો, તો તમે બેકડ સામાનને કોઈપણ આકાર આપી શકો છો, પરંતુ હું ક્લાસિક સંસ્કરણ પર સ્થાયી થયો.

ખૂબ જ છેલ્લી પસંદગી ભરણ વિશે હશે. નામના આધારે, દરેકને પહેલેથી જ સમજાયું હતું કે આ વખતે મેં સફરજનનો ઉપયોગ કર્યો હતો, પરંતુ તે ફક્ત મારી ધૂન હતી. સફરજનને તમારા મનપસંદ ફળો, બેરી અથવા કુટીર ચીઝથી બદલી શકાય છે.

પીરસતાં પહેલાં, સફરજનના પફને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો, અને તે ઠંડુ થાય તે પહેલાં, તેનો સ્વાદ લેવાનું શરૂ કરો. મારા મતે, ચા અથવા કોકો માટે કોઈ વધુ સારી મીઠાઈ નથી.

ઘટકો:

• 500 ગ્રામ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી પફ પેસ્ટ્રી
• 8 સફરજન
• 3 ચમચી. સહારા
• સ્વાદ માટે સાઇટ્રિક એસિડ
• 6 ચમચી. પાણી
• પીરસવા માટે દળેલી ખાંડ
• 1 ઈંડું
• 1 ચમચી. પાણી

ફોટા સાથે પગલું દ્વારા વાનગી રાંધવા:

બોન એપેટીટ!

જો તમે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ કણકનો ઉપયોગ કરો છો તો એપલ પફ પેસ્ટ્રી તૈયાર કરવી એટલી સરળ છે કે શૂન્ય રાંધણ અનુભવ ધરાવતી વ્યક્તિ પણ રેસીપીમાં નિપુણતા મેળવી શકે છે. રેસીપી માટે જરૂરી ઘટકો ખૂબ સસ્તા છે, તેથી આ સ્વાદિષ્ટ દરરોજ તૈયાર કરી શકાય છે, ભરણને વૈકલ્પિક રીતે. છેલ્લે, હંમેશની જેમ, હું થોડી ટીપ્સ આપવા માંગુ છું જેથી કરીને તમારા સફરજનના પફ સુગંધિત, રુંવાટીવાળું બને અને તમારા બધા ઘરને તેમના સ્વાદથી આનંદિત કરે:

• જો તમે વ્યસ્ત વ્યક્તિ છો, તો સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ કણકનો સંગ્રહ કરો, તેને ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરો અને જરૂરિયાત મુજબ ઉપયોગ કરો. તેથી, સ્વાદિષ્ટ ખોરાકનો સ્વાદ લેવાની કોઈપણ સ્વયંસ્ફુરિત ઇચ્છા માટે, તમારી પાસે જરૂરી ઘટકો હાથમાં હશે;
• આ રેસીપી અનુસાર, તમે કોઈપણ ભરણ (બેરી અથવા ફળો) સાથે પફ પેસ્ટ્રી તૈયાર કરી શકો છો; સફરજન ઘણા વિકલ્પોમાંથી એક છે;
• પફ પેસ્ટ્રીને ઓવનમાં મૂકતા પહેલા તેને પીટેલી જરદી અને પાણીથી બ્રશ કરવાનું ભૂલશો નહીં. આ રીતે તેઓ વધુ રુડી, અને તેથી મોહક દેખાવ પ્રાપ્ત કરશે;
• પીરસતાં પહેલાં, તમે પફ પેસ્ટ્રીને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો, અથવા તેના પર ચોકલેટ આઈસિંગની પટ્ટીઓ બનાવી શકો છો.