શું આપણે બધા નિયમિત વટાણાના ફાયદા અને નુકસાન વિશે જાણીએ છીએ? વટાણા: શું ઉપયોગી છે, તેની રચના, તમે શું ખાઈ શકો છો, શું તે હાનિકારક હોઈ શકે છે

વટાણા એ વિશ્વની સૌથી લોકપ્રિય શાકભાજી છે, જે પુખ્ત વયના અને બાળકો બંને દ્વારા પ્રિય છે.. આ સસ્તું, પરંતુ પૌષ્ટિક અને આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન ઘણા સલાડ અને પાઈમાં પણ ઉમેરી શકાય છે, જેથી તમે આ શાકભાજી સાથે ઘણો પ્રયોગ કરી શકો.

વટાણાના ફાયદા અને નુકસાન સદીઓ પહેલા પ્રાચીન ગ્રીક અને રોમનોને જાણીતું બન્યું હતું. જો કે, આજે થોડા લોકો વટાણાના જોખમો વિશે વિચારે છે, અને ઘણાને એ પણ ખબર નથી કે તેઓ ખરેખર માનવ સ્વાસ્થ્યને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. વટાણા તમારા શરીરને મહત્તમ લાભ પહોંચાડવા માટે, તમારે તે જાણવાની જરૂર છે કે તેને કયા સ્વરૂપમાં અને કેટલી માત્રામાં લેવું.

• વટાણામાં વિટામીન અને મિનરલ્સ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. વટાણામાં ઘઉંના લોટમાંથી બનેલા વિટામિન્સ કરતાં ઘણા ગણા વધુ વિટામિન B, B2 અને PP હોય છે - અને આ પ્રકારની બ્રેડ ઉપરોક્ત વિટામિન્સની ઉચ્ચ સામગ્રી માટે જાણીતી છે. વધુમાં, વટાણામાં વિટામિન A અને C હોય છે. તેમાં મોટી માત્રામાં સાઇટ્રિક એસિડ (માં કરતાં વધુ), આયર્ન, આઇસોલ્યુસિન, ફ્લોરિન, મેથિઓનાઇન, પોટેશિયમ, લ્યુસીન, ટ્રિપ્ટોફેન, લાયસિન અને થ્રેઓનાઇન પણ હોય છે.
• વટાણામાં પાયરિડોક્સિન અને સેલેનિયમ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. પાયરિડોક્સિન આવશ્યક એમિનો એસિડના ભંગાણ અને સંશ્લેષણને સુનિશ્ચિત કરે છે, અને જો શરીરમાં આ પદાર્થની ઉણપ હોય, તો આંચકી અને ત્વચાનો સોજો થઈ શકે છે. સેલેનિયમ, બદલામાં, માનવ શરીરને ભારે કિરણોત્સર્ગી ધાતુઓથી રક્ષણ આપે છે, જેના માટે તેણે એન્ટિ-કાર્સિનોજેનિક એજન્ટનું બિરુદ મેળવ્યું છે.
• માંસના વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. એમિનો એસિડ જે વટાણા બનાવે છે તે તેમના ગુણધર્મોમાં પ્રાણી પ્રોટીન સાથે ખૂબ સમાન છે. તે ઘણીવાર આસ્થાવાનો દ્વારા ખાવામાં આવે છે જે ઉપવાસનું પાલન કરે છે જે દરમિયાન ખાવા પર પ્રતિબંધ છે.
• વટાણા કેન્સર સામે શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ છે.. વટાણામાં કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ તરીકે ઓળખાતા ફ્લેવોનોઈડ્સ હોય છે, જેના કારણે માનવ શરીરના પેશીઓમાં એસિડિટીનો વિકાસ ધીમો પડી જાય છે, જે જીવલેણ ગાંઠોની રચનાને તટસ્થ કરે છે.
• વટાણામાં રહેલું થાઈમીન વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયાને ધીમી કરે છે. તેથી જ તે પુખ્ત વયના લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે જેઓ આવનારા ઘણા વર્ષો સુધી સારા દેખાવા માંગે છે. થાઈમીન કોશિકાઓને સિગારેટના કારણે ન ભરાઈ શકાય તેવા નુકસાનથી પણ રક્ષણ આપે છે અને મગજના કાર્યને ઉત્તેજિત કરે છે અને શરીરને ઊર્જા પૂરી પાડે છે. બાળકો માટે, થાઇમિન વૃદ્ધિ ઉત્તેજક તરીકે કામ કરે છે, સ્નાયુ ટોન અને સારી ભૂખ જાળવવા માટેનું ઉત્પાદન.
• વધારાનું વજન ઘટાડવા અને કૃમિની રચના અટકાવવા માટે ઉપયોગી. વટાણાના દાળો તેમના શુદ્ધિકરણ ગુણધર્મો અને ચયાપચયમાં સુધારો કરવા માટે પ્રખ્યાત છે, જે સ્થૂળતા અને કૃમિના દેખાવની સારી રોકથામ છે. માત્ર શાકભાજીના ફળોને અડધો દિવસ પલાળી રાખો અને પછી માંસ ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને તેને બારીક જાળીથી પીસી લો. પરિણામી ઉત્પાદન શુદ્ધ સ્વરૂપમાં લેવું જોઈએ અથવા એક અઠવાડિયા માટે દરરોજ સલાડ અને સૂપમાં ઉમેરવું જોઈએ, અને ટૂંકા વિરામ પછી, કોર્સનું પુનરાવર્તન કરો.
• હૃદય રોગથી બચાવે છે. વટાણાનું વારંવાર સેવન કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમને મજબૂત બનાવે છે, જે હાર્ટ એટેક અને હાયપરટેન્શનનું જોખમ ઘટાડે છે.
• માથાનો દુખાવો દૂર કરે છે અને પાચન સુધારે છે. દરરોજ એક ચમચી વટાણાના લોટનું સેવન કરવાથી ફૂડ પ્રોસેસિંગમાં સુધારો થાય છે, જેનાથી તમને કબજિયાતથી મુક્તિ મળે છે. શું તમને વારંવાર માથાનો દુખાવો થાય છે? તમારી જાતને ગોળીઓથી ભરશો નહીં. ખોરાક ખાધા પછી બે ચમચી વટાણાનો લોટ - અને દૃષ્ટિમાં કોઈ દુખાવો થતો નથી.
• કોસ્મેટોલોજીમાં વટાણાના ફાયદા. વટાણાનો ઉપયોગ માસ્ક બનાવવા માટે કરી શકાય છે જે રંગને સુધારે છે, અથવા ખીલ અને સોજોની રચનાને રોકવા માટે મિશ્રણ. વટાણાના લોટનો ઉપયોગ કોસ્મેટિક માસ્ક અથવા પાવડર તરીકે પણ કરી શકાય છે.

વટાણાનું નુકસાન

વટાણાના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મો હોવા છતાં, તેનો અયોગ્ય ઉપયોગ માનવ શરીર માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.

• તેને કાચું ન ખાવું વધુ સારું છે. આ કિસ્સામાં, વટાણા પાચન તંત્રની કામગીરીને વધુ ખરાબ કરી શકે છે અને આંતરડા અને પેટના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને અસર કરી શકે છે.
• વટાણા ગેસની રચનામાં વધારો કરે છે. આ કાચા અને રાંધેલા બંને શાકભાજીને લાગુ પડે છે, તેથી વધુ માત્રામાં તેનું સેવન કરવું પણ હાનિકારક છે. વાયુઓની રચના વટાણામાં શર્કરા અને બરછટ રેસાની નોંધપાત્ર સાંદ્રતા સાથે સંકળાયેલ છે.
• વૃદ્ધ લોકો, સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ અને ગાઉટના દર્દીઓ માટે વટાણાના વારંવાર સેવનની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.. વટાણાના દાણામાં મોટી માત્રામાં પ્યુરિન હોય છે, જે શરીરમાં યુરિક એસિડનું સ્તર વધારે છે અને સાંધા, રજ્જૂ, કિડની અને અન્ય અવયવોમાં "યુરેટ્સ" તરીકે ઓળખાતા આ એસિડના ક્ષારોના સંચયનું કારણ બને છે.

જો તમે આ સ્વાદિષ્ટ અને પૌષ્ટિક શાકભાજીનું વારંવાર સેવન કરવાનું પસંદ કરો છો તો તમારે વટાણાના ફાયદા અને નુકસાન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું જોઈએ. વટાણાનો માત્ર યોગ્ય વપરાશ તમને તેમાંથી મહત્તમ લાભ મેળવવાની મંજૂરી આપશે.

પોષક મૂલ્ય અને વટાણાની રાસાયણિક રચના

• પોષક મૂલ્ય
• વિટામિન્સ
• મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ
• સૂક્ષ્મ તત્વો

કેલરી સામગ્રી 298 kcal
પ્રોટીન 20.5 ગ્રામ
ચરબી 2 ગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 49.5 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર 11.2 ગ્રામ
પાણી 14 ગ્રામ
મોનો- અને ડિસકેરાઇડ્સ 4.6 ગ્રામ
સ્ટાર્ચ 44.9 ગ્રામ
રાખ 2.8 ગ્રામ
સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ 0.2 ગ્રામ
અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ 1.39 ગ્રામ

વટાણા ઘણીવાર આપણા ટેબલ પર હોય છે; તેનો ઉપયોગ પોર્રીજ, સૂપ, પ્યુરી તૈયાર કરવા માટે થાય છે, તે તાજા અને તૈયાર ખાવામાં આવે છે. ઘણા લોકોએ શરીર માટે તેના ફાયદા વિશે સાંભળ્યું છે, પરંતુ દરેકને ખબર નથી કે વટાણાથી શું નુકસાન થઈ શકે છે. જો ખોટી રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે તો, આ બહુમુખી ઉત્પાદન કેટલાક અવયવોના કાર્યને વિક્ષેપિત કરી શકે છે.

વટાણા લગભગ દરેક જગ્યાએ ઉગાડવામાં આવે છે. તે રશિયા, યુરોપ, ભારત અને આફ્રિકન દેશોમાં પણ જાણીતો છે. આ સંસ્કૃતિની ઘણી જાતો છે, અને તેમાંના દરેકમાં અનન્ય ગુણધર્મો અને સ્વાદ છે.

વટાણા એ ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન છે. તેનો ઉપયોગ વિવિધ રોગોની સારવાર માટે અથવા સામાન્ય સ્થિતિ સુધારવા માટે તાજા અને બાફેલા થાય છે. તેમાં ઘણાં કુદરતી વનસ્પતિ પ્રોટીન, વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે. ઉચ્ચ કેલરી સામગ્રી (100 ગ્રામ દીઠ 300 કેસીએલ) હોવા છતાં, કાચા ઉત્પાદનનો સક્રિયપણે વજન ઘટાડવા માટે ઉપયોગ થાય છે.

જો કે, બીન અનાજ કાળજીપૂર્વક ખાવા જોઈએ, પ્રાધાન્ય તાજા. ચાલો જાણીએ કે વટાણા કેવી રીતે હાનિકારક હોઈ શકે છે અને તેની નકારાત્મક અસરોથી કેવી રીતે બચી શકાય.

કમનસીબે, આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન પણ મધ્યસ્થતામાં ખાવું જોઈએ, નહીં તો શરીરને નુકસાન થશે. વટાણા મનુષ્યો માટે હાનિકારક છે કે કેમ તે સમજવા માટે, તેના સેવન સાથે આપણા શરીરમાં થતી કેટલીક રાસાયણિક પ્રક્રિયાઓની સમજણ મેળવવા યોગ્ય છે.

• સંધિવાવાળા વૃદ્ધ લોકો માટે બીન ઉત્પાદનો સખત પ્રતિબંધિત છે. વટાણામાં મોટી માત્રામાં પ્યુરિન, સંયોજનો હોય છે જે શરીરમાં યુરિક એસિડનું સ્તર વધારે છે. પરિણામે, uretes નું સંચય - આ એસિડના ક્ષાર - સાંધામાં થાય છે. આમ, કઠોળના વારંવાર સેવનથી સંધિવા વધુ ખરાબ થઈ શકે છે.
• આંતરડાના રોગો માટે વટાણાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. તે અંગની દિવાલોને બળતરા કરે છે, પેટનું ફૂલવું કારણ બને છે. આ જ કારણોસર, તે સગર્ભા અથવા સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ દ્વારા ખાવું જોઈએ નહીં.
• cholecystitis, કિડની અને લીવરના રોગોથી પીડિત લોકોએ વટાણા ન ખાવા જોઈએ. કારણ એ જ યુરિક એસિડ છે, જે કિડની અને પિત્તાશયમાં પથરી અને રેતી બનાવે છે.
• જો ગેસ્ટ્રાઇટિસ અથવા પેટના અલ્સરવાળા લોકો નિયમિતપણે વટાણા ખાય છે, તો નુકસાન રોગની તીવ્રતામાં હોઈ શકે છે.

જો તમને ચણા ગમે છે, તો તેમાંથી નુકસાન અન્ય જાતો જેટલું જ હોઈ શકે છે. આ વિવિધતા પણ વધેલી ગેસ રચના દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, તેથી આંતરડા અથવા પેટની સમસ્યાઓ ધરાવતા લોકોએ તેનું સેવન ન કરવું જોઈએ.

કઠોળ શરીરને માત્ર લાભ આપવા માટે, તેઓ યોગ્ય રીતે તૈયાર હોવા જોઈએ.

જ્યારે તેઓ તાજા હોય છે ત્યારે વટાણામાં સૌથી મૂલ્યવાન ગુણધર્મો હોય છે. ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનને તેજસ્વી લીલો રંગ અને સુખદ, મધુર સ્વાદ દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. જો તમને સૂકા વટાણા મળે, તો તેને તૈયાર કરવાના નિયમોનું પાલન કરો.

• હીટ ટ્રીટમેન્ટ પહેલાં કઠોળ પલાળી જવી જોઈએ. શ્રેષ્ઠ સમયગાળો 12 કલાક છે.
• વટાણાને પલાળ્યા પછી 1 કલાકથી વધુ સમય સુધી પકાવો. જો આ સમય દરમિયાન ઉત્પાદન ઉકાળ્યું ન હોય, તો તેનું સેવન ન કરવું વધુ સારું છે: આ કિસ્સામાં, તે સારા કરતાં વધુ નુકસાન કરશે.
• રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન, જો પાણી ઉકળી ગયું હોય, તો ઉકળતા પાણી ઉમેરો. ઠંડુ પાણી ઉમેરવું જોઈએ નહીં.
• વાનગી તૈયાર થાય ત્યારે મીઠું નાખો.
• ગેસની રચના ઘટાડવા માટે, અનાજને રાંધતી વખતે સુવાદાણાનો એક સ્પ્રિગ ઉમેરો.
• જો તમે તૈયાર વટાણા ખરીદો છો, તો ઘટકોનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરો. તૈયાર ખોરાકમાં પાણી, ખાંડ, મીઠું અને વટાણા સિવાય બીજું કંઈ હોવું જોઈએ નહીં. જો ત્યાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય, તો ઉત્પાદન ન ખરીદવું વધુ સારું છે, અન્યથા તે સારા કરતાં વધુ નુકસાન કરશે.

વટાણાનો વ્યાપક ઇતિહાસ છે, જે 15મી સદીમાં સૌપ્રથમ વિકસિત થયો હતો. શરૂઆતમાં, સંસ્કૃતિનો હેતુ સામાન્ય લોકોની સારવાર કરવાનો હતો. પાછળથી, બીન આધારિત સ્ટયૂ ઉમરાવો સાથે પ્રેમમાં પડ્યો અને ધીમે ધીમે સમગ્ર વિશ્વમાં ફેલાવા લાગ્યો. ફ્રાન્સમાં અત્યાધુનિક ગોરમેટ્સ પણ વટાણા આધારિત વાનગીઓને અવગણી શકતા નથી. આના આધારે, ઘણા લોકો સંસ્કૃતિના ફાયદા અને નુકસાનમાં રસ ધરાવે છે. ચાલો દરેક વસ્તુ વિશે વધુ વિગતવાર વાત કરીએ.

રાસાયણિક રચના

વટાણામાં જોવા મળતા મૂલ્યવાન પદાર્થોમાં, આપણે એવા તત્વોને પ્રકાશિત કરી શકીએ છીએ જે માનવ શરીર માટે અનિવાર્ય છે. તેઓ ખોરાકમાંથી અથવા વધારાના પૂરક સ્વરૂપમાં આવવું જોઈએ.

વટાણામાં મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ઝીંક, મેંગેનીઝ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ અને કોપર ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. વિટામિન્સમાં, રિબોફ્લેવિન, થાઇમીન, પેન્ટોથેનિક અને નિકોટિનિક એસિડ્સ, અન્ય બી-ગ્રુપ વિટામિન્સ, રેટિનોલ અને ટોકોફેરોલનો ઉલ્લેખ કરવો યોગ્ય છે. ઉત્પાદનમાં આયોડિન, કોલીન અને એમિનો એસિડનો ઘણો સમાવેશ થાય છે.

કેલરી સામગ્રી 100 ગ્રામ. લગભગ 299 કેસીએલ છે. વટાણા ઓછી કે વધુ કેલરીવાળા ખોરાક સાથે સંબંધિત નથી; તેમને "સરેરાશ" શ્રેણીમાં મૂકી શકાય છે. લીલા અનાજની કેલરી સામગ્રી 70-75 Kcal વચ્ચે બદલાય છે. 100 ગ્રામ દીઠ, તે બધું સંસ્કૃતિની પરિપક્વતા પર આધારિત છે.

વટાણાના ફાયદા

રાસાયણિક ઘટકોના નિર્વિવાદ લાભો ઉપરાંત, સંસ્કૃતિમાં અન્ય ઘણા મૂલ્યવાન ગુણો છે.

1. આંતરિક અવયવો અને અંગોના પેશીઓમાં સોજો અનુભવતા લોકો દ્વારા લીલા વટાણા ખાવા જોઈએ. ઉત્પાદન કિડનીના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે, શરીરમાંથી પ્રવાહી અને ક્ષાર દૂર કરે છે.
2. કોઈપણ પ્રકારના વટાણા એવા ઉત્પાદનો છે જે કેન્સરના વિકાસને સંપૂર્ણપણે અટકાવે છે. જો તમને પહેલાથી જ કેન્સર હોવાનું નિદાન થયું હોય, તો સંસ્કૃતિ તેના કોષોને રક્ત પુરવઠો કાપી નાખશે અને ગાંઠને સંકોચશે.
3. ફણગાવેલા વટાણા ખાવા ઉપયોગી છે. તે કોલેસ્ટ્રોલના સંતુલન માટે જવાબદાર છે, શરીરમાંથી હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરે છે. આથી, હૃદયના સ્નાયુઓ અને વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમની કામગીરીમાં સુધારો જોવા મળે છે.
4. આયોડિન અંતઃસ્ત્રાવી પ્રણાલી અને ખાસ કરીને થાઇરોઇડ ગ્રંથિના રોગોની સારવાર કરે છે. આયર્ન શક્ય એનિમિયાના વિકાસને દૂર કરે છે. બાળકમાં જન્મજાત એનિમિયા દૂર કરવા માટે સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે વટાણા જરૂરી છે.
5. માસિક ચક્ર દરમિયાન સંસ્કૃતિ ખાવા માટે તે ઉપયોગી છે. માસિક સ્રાવ દરમિયાન, સ્ત્રી ઘણું આયર્ન ગુમાવે છે, જે હિમેટોપોઇઝિસ માટે જરૂરી છે. વટાણા ઉણપને પૂરા કરે છે અને હિમોગ્લોબિનને ઇચ્છિત સ્તરે વધારે છે.
6. વટાણાની સંસ્કૃતિ દ્રશ્ય ઉગ્રતા પુનઃસ્થાપિત કરે છે, આંખનો થાક દૂર કરે છે અને સફરજનને લુબ્રિકેટ કરે છે. મોતિયાને રોકવા અને તેના લક્ષણોની સારવાર માટે ઉત્પાદનને આહારમાં દાખલ કરવામાં આવે છે.
7. ફણગાવેલા વટાણા ફાયદાકારક છે અને આંતરડાના ક્રોનિક અવરોધ માટે લેવા જોઈએ. આ રચના ધીમેધીમે પાચન તંત્રને સાફ કરે છે, પેટની દિવાલોને નરમાશથી ઢાંકી દે છે અને ડ્યુઓડીનલ અલ્સર સામે લડે છે.
8. વટાણાના એન્ટીઑકિસડન્ટ (સાફ) ગુણો ત્વચાની સુંદરતા જાળવી રાખવામાં અને તેને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે. વટાણાનો ઉપયોગ સૉરાયિસસ, ખરજવું, ખીલ અને અન્ય સમાન રોગોની સારવાર માટે થાય છે.
9. હાર્ટબર્ન માટે લીલા અથવા બાફેલા વટાણા ખાવા સારા છે. ઉત્પાદન ખેંચાણથી રાહત આપે છે અને જઠરાંત્રિય માર્ગની પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવે છે. મોટેભાગે, સગર્ભા છોકરીઓ સમસ્યાથી પીડાય છે.

1. ઉત્પાદનમાં ઘણું કેલ્શિયમ હોય છે, જે સુંદર મહિલાઓને વાળ, નખ અને ત્વચાની યોગ્ય સ્થિતિ જાળવવા માટે જરૂરી છે. સગર્ભા છોકરીઓ માટે બાળકનું હાડપિંજર બનાવવા માટે તત્વ પણ જરૂરી છે.
2. ઇનકમિંગ આયર્ન હિમોગ્લોબિનને ફરી ભરે છે, જે માસિક ચક્ર દરમિયાન નિર્ણાયક સ્તરે જાય છે.
3. ફોલિક એસિડ એ સ્ત્રીઓ માટે એક આદિમ વિટામિન છે. તે પેશીઓના અકાળ વૃદ્ધત્વને ધીમું કરે છે, સેલ્યુલર પુનર્જીવન માટે જવાબદાર છે, અને સ્ત્રી જનન અંગોની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે.
4. વટાણા ખાવાથી ત્વચાના સંભવિત રોગોથી બચી શકાશે અને ત્વચા સંબંધી ઘણી સમસ્યાઓ દૂર થશે. અને લીલા વટાણાની દાળ તમારા છિદ્રોને સાફ કરશે.

પુરુષો માટે વટાણાના ફાયદા

1. પુરુષો માટે સંસ્કૃતિનો મુખ્ય ફાયદો એ છે કે સ્નાયુ સમૂહ મેળવવામાં અને તાલીમ પછી શરીરની ઝડપી પુનઃપ્રાપ્તિમાં તેની સહાય. વટાણામાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન હોય છે, જે તંતુઓની સ્થિતિસ્થાપકતા માટે જરૂરી છે.
2. વસ્તીના અડધા પુરુષનું મૂલ્ય પ્રજનન અને ઉત્સર્જન પ્રણાલી સાથે સંકળાયેલા ઘણા રોગોને રોકવાની ક્ષમતામાં રહેલું છે.
3. વટાણા શક્તિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે અને જાતીય પ્રવૃત્તિમાં વધારો કરે છે. ફોલિક એસિડનું સંચય શુક્રાણુઓની સંખ્યા અને તેમના મુખ્ય કાર્યને સુધારે છે.

બાળકો માટે વટાણાના ફાયદા

1. સંસ્કૃતિ ભૂખ વધારે છે. આ ગુણવત્તા એવા બાળકો માટે ઉપયોગી છે જેઓ ઘણીવાર ખોરાકનો ઇનકાર કરે છે અને મીઠાઈઓની જરૂર હોય છે.
2. વટાણામાં કેલ્શિયમ અને પ્રોટીન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, જે દાંત અને હાડકાની સ્થિતિ માટે જવાબદાર તત્વો હોય છે. ઉત્પાદન અસ્થિક્ષયની રચનાની સંભાવના ઘટાડે છે અને શ્વાસની દુર્ગંધ દૂર કરે છે.
3. વટાણા બાળકના પાચનતંત્ર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, હૃદયના સ્નાયુની પ્રવૃત્તિને નિયંત્રિત કરે છે અને હિમેટોપોઇઝિસમાં ભાગ લે છે. સંસ્કૃતિ શારીરિક સહનશક્તિ વધારે છે.
4. રચના માનસિક પ્રવૃત્તિને સીધી અસર કરે છે. ઉત્પાદન શાળા, પૂર્વશાળા અને વિદ્યાર્થી વયના બાળકોના આહારમાં શામેલ હોવું જોઈએ. આ એકાગ્રતામાં વધારો કરે છે, દ્રષ્ટિ અને યાદશક્તિમાં સુધારો કરે છે.

1. સ્તનપાન દરમિયાન વટાણાનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, પરંતુ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન કોઈ પ્રતિબંધો નથી. સંસ્કૃતિ ઘણા એમિનો એસિડને કેન્દ્રિત કરે છે જેની સ્ત્રીને જરૂર હોય છે.
2. સગર્ભા સ્ત્રીને વારંવાર કબજિયાત, ટોક્સિકોસિસ અને અનિદ્રાનો અનુભવ થાય છે. જો તમે નિયમિતપણે અને માત્રામાં વટાણા ખાઓ તો આ અપ્રિય સમસ્યાઓ હલ થઈ શકે છે.
3. કેલ્શિયમનું વિશાળ સંચય અજાત બાળકનું હાડપિંજર બનાવે છે. ફોલિક એસિડ માનસિકતા માટે જવાબદાર છે, નર્વસ સ્વિંગ દરમિયાન સ્ત્રીને શાંત કરે છે.

રોગો માટે વટાણાના નુકસાન અને ફાયદા

1. બીજા પ્રકારનો ડાયાબિટીસ.ડાયાબિટીસ અનેક પ્રકારના હોય છે. બીજા કિસ્સામાં, વટાણા ખાવાની મંજૂરી છે અને નિષ્ણાતો દ્વારા પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. જ્યારે લેવામાં આવે છે, ત્યારે ઉત્પાદન ધીમેધીમે લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર ઘટાડે છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ જાણે છે કે ખાંડમાં અચાનક સ્પાઇક્સ અથવા ટીપાં ગંભીર પરિણામો તરફ દોરી શકે છે. વટાણા શરીર દ્વારા ધીમે ધીમે પચાય છે, જેના કારણે તે આવી બીમારીઓ માટે ફાયદાકારક છે. આ સાથે, રચના ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે, રક્ત વાહિનીઓ માટે ફાયદા પ્રદાન કરે છે.
2. જઠરનો સોજો.ધ્યાનમાં રાખો કે આવા રોગનું નિદાન કરતી વખતે વટાણા ખાવાનું સંપૂર્ણપણે બિનસલાહભર્યું છે. હજુ પણ અપવાદો છે. ઉત્પાદન માત્ર રોગના તીવ્ર સ્વરૂપોમાં જ ન ખાવું જોઈએ. તીવ્રતાની ગેરહાજરીમાં, તેને ઓછી માત્રામાં વટાણા લેવાની મંજૂરી છે.
3. સ્વાદુપિંડનો સોજો.સ્વાદુપિંડ માટે ઉત્પાદન ખાવું મર્યાદિત છે. તે બધા રોગના સ્વરૂપ પર આધારિત છે. આ ઉત્પાદન સાથે પોર્રીજ અથવા સૂપ ખાવા માટે પ્રતિબંધિત છે. અપવાદ અંકુરિત વટાણાની ચિંતા કરે છે, આ કિસ્સામાં તે શરીર માટે ફાયદાકારક છે. કઠોળ ફક્ત તાજા જ ખાઈ શકાય છે.

વટાણા ખાવાના નિયમો

1. રસોઈમાં, વિવિધ જથ્થામાં અને વિવિધતામાં વટાણાનો ઉપયોગ કરો. સવારે વટાણાનો સૂપ અથવા પોરીજ ખાવાની આદત પાડો. લેગ્યુમ્સ અન્ય ઉત્પાદનો સાથે સારી રીતે જાય છે, તેના વિશે ભૂલશો નહીં.
2. કઠોળ અને વટાણામાંથી બનેલી વાનગીઓ અને સલાડ શરીર માટે ઉત્તમ પ્રોટીન શેક ગણાય છે. તમે સમાન રીતે આરોગ્યપ્રદ દાળ પણ ઉમેરી શકો છો. રસોઈના સિદ્ધાંતોની દ્રષ્ટિએ તે વટાણા જેવું જ છે.
3. વિવિધ ભિન્નતાઓમાં ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરો. તૈયાર અને લીલા વટાણાનો ઉપયોગ તેમના હેતુ માટે તરત જ કરી શકાય છે. એક ખાસ પ્રકારની શીંગ છે. મગના વટાણાનો સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે પ્રાચ્ય ભોજનમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે.
4. તૈયાર અને ફણગાવેલા વટાણાનો અસંદિગ્ધ ફાયદો એ છે કે ઉત્પાદન સાંજે અને રાત્રે સુરક્ષિત રીતે ખાઈ શકાય છે. કઠોળ તમારા આકૃતિને કોઈ રીતે નુકસાન પહોંચાડશે નહીં.

વટાણાના વપરાશ માટેના ધોરણો

1. તે નિશ્ચિતતા સાથે કહેવું મુશ્કેલ છે કે દરરોજ વપરાશ માટે વટાણાની કેટલી માત્રા માન્ય છે. આ અભિપ્રાય વિકસિત થયો છે કારણ કે થોડા લોકો દરરોજ ઉત્પાદન ખાય છે. ઉપરાંત, વટાણાના વિવિધ સ્વરૂપો અને રાંધણ વિશ્વમાં તેનો ઉપયોગ ખૂબ વ્યાપક છે.
2. લીલા, તૈયાર અને તાજા વટાણાને 200 ગ્રામ સુધી ખાવાની છૂટ છે. દિવસ દીઠ. પોર્રીજના રૂપમાં બાફેલા ઉત્પાદન માટે, નિષ્ણાતો એક સમયે લગભગ 100 ગ્રામ ખાવાની ભલામણ કરે છે. દિવસ દીઠ (1 સર્વિંગ).

1. વટાણા તંદુરસ્ત ખોરાકની શ્રેણીમાં આવે છે. આ હોવા છતાં, કઠોળ શરીરને નુકસાન પહોંચાડવામાં તદ્દન સક્ષમ છે. ધ્યાનમાં રાખો કે રચનાને મોટી માત્રામાં કાચી ખાવાથી પાચન પર હાનિકારક અસર થઈ શકે છે.
2. જ્યારે કાચા વટાણાને અતિશય ખાવું, ત્યારે પાચન તંત્રનું કાર્ય વિક્ષેપિત થાય છે, અને પેટ અને આંતરડાના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનને પણ અસર થાય છે.
3. લગભગ દરેક જણ જાણે છે કે ઉત્પાદન ગેસની રચનામાં વધારો કરે છે. તમે વટાણાનું સેવન કયા સ્વરૂપમાં કરો છો તે મહત્વનું નથી, ભલામણ કરેલ રકમને અનુસરો. નહિંતર, તમારે સંખ્યાબંધ મુશ્કેલીઓનો સામનો કરવો પડશે.
4. વટાણામાં બરછટ રેસા અને ખાંડની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે ગેસ નિર્માણ પ્રક્રિયા થાય છે. યાદ રાખો કે ઉત્પાદનનો ઉપયોગ વૃદ્ધ લોકો, સંધિવાવાળા લોકો અને સ્તનપાન દરમિયાન છોકરીઓ સુધી મર્યાદિત હોવો જોઈએ.
5. સમસ્યા એ છે કે કઠોળમાં પ્યુરિનનું પ્રમાણ વધુ હોય છે. ઉત્સેચકો શરીરમાં યુરિક એસિડની સાંદ્રતામાં વધારો કરે છે, જે રજ્જૂ, સાંધા અને કિડની પર હાનિકારક અસર કરે છે.

જ્યારે યોગ્ય રીતે સેવન કરવામાં આવે છે અને બધી ભલામણોનું પાલન કરવામાં આવે છે, ત્યારે વટાણા શરીરને પ્રભાવશાળી ટેકો અને લાભો પ્રદાન કરી શકે છે. અપ્રિય પરિણામો ટાળવા માટે ઉત્પાદનનો વધુ પડતો ઉપયોગ કરશો નહીં. સંભવિત નુકસાન અને વિરોધાભાસને ધ્યાનમાં લો.

વિડિઓ: કઠોળના ફાયદા અને નુકસાન

સૂકા વટાણાનું પોષણ મૂલ્ય અને રાસાયણિક રચના

વટાણાના ફળમાં 2 વાલ્વ હોય છે, જેમાં અંદર બીજ હોય ​​છે. શેલિંગ અને ખાંડના વટાણા વાલ્વની રચના દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. છાલની જાતમાં સખત દરવાજા હોય છે અને તે પાકે ત્યારે સરળતાથી ખુલે છે, જ્યારે ખાંડની જાત વધુ કોમળ અને મીઠી હોય છે. જાળવણી અને ઠંડક માટે, અપરિપક્વ લીલા વટાણાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેમાં આવશ્યક એમિનો એસિડ ઇનોસિટોલ અને કોલીટોલ હોય છે, જે ચયાપચયમાં અમૂલ્ય ભૂમિકા ભજવે છે.

આ પણ વાંચો:

સુકા સૂકા વટાણામાં લગભગ સમગ્ર સામયિક કોષ્ટક હોય છે, ખાસ કરીને પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, જસત અને આયર્ન, અને વિટામિન્સની રચનામાં વિટામિન્સ C, A, K, E, PP, B1, B2, B3, B5, B6, B9 અને વિટામિન્સનો સમાવેશ થાય છે. વગેરે

100 ગ્રામ સૂકા વટાણા સમાવે છે:

• પ્રોટીન - 20.5.
• ચરબી - 2.
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 53.3.
• કેસીએલ - 298

સૂકા વટાણામાં વનસ્પતિ પ્રોટીન હોય છે, જેમાં એમિનો એસિડ હોય છે જેમ કે લાયસિન, સિસ્ટીન, ટાયરોસિન, ટ્રિપ્ટોફેન અને મેથિઓનાઇન. તેમાં પાયરિડોક્સિન પણ હોય છે, જે એમિનો એસિડના ભંગાણ અને સંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે.

આ પણ વાંચો:

સૂકા વટાણાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને તેમના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ

લાભ:

• સુકા વટાણાનો ઉપયોગ વેસ્ક્યુલર રોગો અને ક્ષય રોગની સારવાર માટે પોષણમાં થાય છે.
• તે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને હળવા મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર ધરાવે છે.
• વિટામિન્સની સમૃદ્ધ ખનિજ રચના અને સંકુલ શરીરના કાયાકલ્પમાં ફાળો આપે છે અને નખ અને વાળના વિકાસ પર હકારાત્મક અસર કરે છે.
• સૂકા વટાણા ખાવાથી ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઓછું કરવામાં મદદ મળે છે, તે એથરોસ્ક્લેરોસિસ સામેની લડાઈમાં નિવારક માપ છે અને દ્રષ્ટિ સુધારે છે.
• એન્ટિ-કાર્સિનોજેનિક અસર ધરાવતા, વટાણા કેન્સરને અટકાવે છે, ચરબી ચયાપચયને ઉત્તેજીત કરે છે અને તેથી વજન ઘટાડવાના આહારમાં આહાર ઘટક છે.
• ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ બાળકો અને કિશોરોના મેનૂમાં સૂકા વટાણાનો સમાવેશ કરવાની સલાહ આપે છે, કારણ કે તેઓ ભૂખમાં સુધારો કરે છે અને શરીરના વિકાસને ઉત્તેજીત કરે છે.
• પરંપરાગત દવા વટાણાનો વ્યાપકપણે ઔષધીય લોટના ઉપયોગ તરીકે ઉપયોગ કરે છે, અને ઉકાળેલા લોટની કેકનો ઉપયોગ બોઇલ અને કાર્બનકલ્સની સારવાર માટે પણ થાય છે.
• હાર્ટબર્ન માટે, પૂર્વ-ઉકાળેલા વટાણાને ચાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
• કોસ્મેટોલોજીમાં વટાણાના લોટનો વ્યાપક ઉપયોગ. તેનો ઉપયોગ ક્લીન્ઝિંગ ફેસ માસ્ક બનાવવા માટે થાય છે.
• વટાણા ડાયાબિટીસ, દાંતના દુઃખાવા અને ક્ષય રોગમાં મદદ કરે છે.
• વટાણાના લોટનો ઉપયોગ કબજિયાત, પેઢાના સોજા અને માથાના દુખાવા માટે થાય છે.

નુકસાન:

• વટાણાની વાનગીઓ સંધિવા, કિડનીની બળતરા અને જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો, થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ અને કોલેસીસ્ટાઇટિસ માટે બિનસલાહભર્યા છે.
• કાચા વટાણા આંતરડા અને ગેસ્ટ્રિક મ્યુકોસા પર બળતરા અસર કરે છે, તેથી ગરમીની સારવાર પછી તેને પ્યુરી તરીકે ખાવું જોઈએ.
• વટાણા ખાધા પછી, થોડો સમય ઠંડુ પાણી પીવું યોગ્ય નથી, અને વટાણાની વાનગીઓ ગાજર, વરિયાળી અને સુવાદાણા સાથે ખાવાનું વધુ સારું છે.

રસોઈમાં સૂકા વટાણા અને તેમની તૈયારીની પદ્ધતિ

સૂકા વટાણાનો ઉપયોગ પ્રથમ કોર્સ, પ્યુરી, પાઈ ફિલિંગ વગેરે તૈયાર કરવા માટે થાય છે. તમે ઘરે પણ સૂકા વટાણા તૈયાર કરી શકો છો. આ કરવા માટે, એકત્રિત, શેલ કરેલા અને સૉર્ટ કરેલા વટાણાને ઉકળતા પાણીમાં મૂકવા જોઈએ અને નરમ થાય ત્યાં સુધી રાંધવા જોઈએ. 10 કિલો વટાણા માટે 50 ગ્રામ ખાવાનો સોડા ઉમેરો. તૈયાર વટાણાને ઠંડા પાણીમાં ઠંડુ કરીને 80 અને પછી 65⁰C તાપમાને 4 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સૂકવવામાં આવે છે. કુદરતી ફેબ્રિકમાંથી બનેલી બેગમાં જીવાતોને ઉપદ્રવથી અટકાવવા માટે સુકા, ઠંડા કરેલા વટાણાને રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.

તૈયાર કરવા માટે, તમારે સૂકા વટાણા લેવાની જરૂર છે, તેને ઠંડા પાણીમાં 2 કલાક પલાળી રાખો, અને પછી 1-1.5 કલાક માટે રાંધવા, અને રસોઈના અંતે વાનગીને મીઠું કરો.

જો સૂકા વટાણાના ઉપયોગ માટે કોઈ વિરોધાભાસ નથી, તો તમારા કુટુંબના આહારમાં તંદુરસ્ત ખોરાકના ઉત્પાદનનો સમાવેશ કરવાની ખાતરી કરો - વટાણા, જે મેનૂને વૈવિધ્યીકરણ કરશે અને તેને વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ બનાવશે.

સ્વાદિષ્ટ વટાણાનો સૂપ કેવી રીતે બનાવવો તે જોવા માટે નીચેનો વિડિયો જુઓ:

વટાણા એ વિશ્વભરમાં મનપસંદ કઠોળ છે. તેમાંથી સૂપ અને પોર્રીજ રાંધવામાં આવે છે, પાઈ તેની સાથે શેકવામાં આવે છે, અને તે તૈયાર છે. શું આપણે વારંવાર વિચારીએ છીએ કે તે કેટલું ઉપયોગી છે અને તે કોના માટે બિનસલાહભર્યું છે? વટાણા તેમના સમકક્ષો - કઠોળ અને સોયાબીન કરતાં ઘણી બાબતોમાં શ્રેષ્ઠ છે. તેનો ઉપયોગ લોક દવા, કોસ્મેટોલોજી અને રસોઈમાં થાય છે. વટાણાની પોડમાં શું હોય છે? અને કયા સ્વરૂપમાં વટાણા મહત્તમ લાભ લાવશે?

સંયોજન

વટાણામાં આપણા શરીર માટે જરૂરી વિટામીન અને મિનરલ્સ મોટી માત્રામાં હોય છે. તે ઊર્જા, શક્તિ અને સહનશક્તિનો સ્ત્રોત છે. આ ફળની ઘણી જાતો છે. તેઓ સામાન્ય રીતે બે પ્રકારના વિભાજિત થાય છે - ખાંડ અને છાલ.

વટાણા એક સ્વાદિષ્ટ વાનગી તો છે જ, પરંતુ અનેક રોગોનો અસરકારક ઈલાજ પણ છે.

મોટેભાગે આપણે સૂકા કઠોળ અને તૈયાર ગ્રીન્સ ખાઈએ છીએ. તેમના ઉત્પાદન માટે વિવિધ પ્રકારના છોડનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. મગજની વિવિધતા (ખાંડના પ્રકારનો છે) કેનિંગ માટે વપરાય છે, અને છાલની વિવિધતાનો ઉપયોગ શુષ્ક સ્વરૂપમાં થાય છે. તેમની રચના અલગ છે.

કોષ્ટક: સૂકા અને તૈયાર લીલા વટાણામાં પોષક તત્વોની સામગ્રીની તુલના

પદાર્થો	સૂકા વટાણામાં સામગ્રી (100 ગ્રામ દીઠ)	તૈયાર વટાણામાં સમાવિષ્ટો (100 ગ્રામ દીઠ)
વિટામિન્સ
વિટામિન A, RE	2 એમસીજી	27 એમસીજી
બીટા કેરોટીન	0.01 મિલિગ્રામ	0.32 મિલિગ્રામ
લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન	-	1350 એમસીજી
વિટામિન B1	0.81 મિલિગ્રામ	0.121 મિલિગ્રામ
વિટામિન B2	0.15 મિલિગ્રામ	0.078 મિલિગ્રામ
વિટામિન B4	200 એમસીજી	-
વિટામિન B5	2.2 મિલિગ્રામ	0.128 મિલિગ્રામ
વિટામિન B6	0.27 મિલિગ્રામ	0.064 મિલિગ્રામ
વિટામિન B9	16 એમસીજી	44 એમસીજી
વિટામિન સી	-	9.6 મિલિગ્રામ
વિટામિન ઇ	0.7 મિલિગ્રામ	0.03 મિલિગ્રામ
વિટામિન કે	-	21.4 એમસીજી
વિટામિન RR, NE	6.2 મિલિગ્રામ	0.732 મિલિગ્રામ
વિટામિન એચ	19 એમસીજી	-
મેક્રોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ
પોટેશિયમ	873 મિલિગ્રામ	173 મિલિગ્રામ
કેલ્શિયમ	115 મિલિગ્રામ	20 મિલિગ્રામ
મેગ્નેશિયમ	107 મિલિગ્રામ	17 મિલિગ્રામ
સોડિયમ	33 મિલિગ્રામ	2 મિલિગ્રામ
ફોસ્ફરસ	329 મિલિગ્રામ	67 મિલિગ્રામ
સૂક્ષ્મ તત્વો
આયર્ન, ફે	6.8 મિલિગ્રામ	0.95 મિલિગ્રામ
મેંગેનીઝ, Mn	1.75 મિલિગ્રામ	0.303 મિલિગ્રામ
કોપર, Cu	750 એમસીજી	82 એમસીજી
સેલેનિયમ, સે	13.1 એમસીજી	1.7 એમસીજી
ઝીંક, Zn	3.18 મિલિગ્રામ	0.71 મિલિગ્રામ
પોષક મૂલ્ય
ખિસકોલી	20.5 ગ્રામ	4.42 ગ્રામ
ચરબી	2 ગ્રામ	0.35 ગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ	49.5 ગ્રામ	12.58 ગ્રામ
એલિમેન્ટરી ફાઇબર	11.2 ગ્રામ	4.1 ગ્રામ
પાણી	14 ગ્રામ	81.7 ગ્રામ
ઊર્જા મૂલ્ય	298 kcal	69 kcal

સૂકા વટાણા, બદલામાં, વિટામિન બી 4 (કોલિન) ધરાવે છે. કોષ પટલને સુરક્ષિત કરવા, કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવા, ચરબી ચયાપચય અને ચેતા પેશીઓમાં ચયાપચયને સામાન્ય બનાવવા માટે શરીરને તેની જરૂર છે. લીલા વટાણાથી વિપરીત, સૂકા વટાણામાં વિટામિન સી બિલકુલ હોતું નથી.

ઊર્જા મૂલ્યમાં પણ મોટો તફાવત છે - સૂકા વટાણા તૈયાર લીલા વટાણા કરતાં 4 ગણા વધુ કેલરી ધરાવે છે. આ જ પ્રોટીનની માત્રાને લાગુ પડે છે.

લાભ

વિટામિન્સનો સમૂહ આખા અનાજની બ્રેડની તુલનામાં વટાણાના દાળોને પ્રથમ સ્થાને રાખે છે. આ ફળમાં રહેલા સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વો કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો અને એનિમિયાના વિકાસને અટકાવે છે, સ્નાયુઓ અને હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે અને મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવે છે.

વટાણાના દાળની એક સેવા આપણી રોજિંદી જરૂરિયાત પૂરી કરે છે.

લીલા વટાણામાં રહેલા કેરોટીનોઈડ્સ લ્યુટીન અને ઝેક્સાન્થિન રેટિનાના સ્વાસ્થ્ય માટે જવાબદાર છે. આ પદાર્થો મોતિયાની રચનાને અટકાવે છે અને દ્રશ્ય ઉગ્રતા જાળવી રાખે છે.

સ્ટાર્ચનો મોટો જથ્થો ભારે શારીરિક પ્રવૃત્તિનો અનુભવ કરનારાઓ માટે ઉત્પાદનને અનિવાર્ય બનાવે છે. તે સ્નાયુઓને જરૂરી ઉર્જા પ્રદાન કરે છે અને સહનશક્તિ વધારે છે.

વટાણામાં પ્રોટીન એમિનો એસિડની રચનામાં પ્રાણી પ્રોટીન જેવું જ છે. ઉત્પાદન તે લોકો માટે ઉપયોગી છે જેઓ તેમના માંસના વપરાશને મર્યાદિત કરે છે.

આહારમાં વટાણાની વાનગીઓનો નિયમિત સમાવેશ કરવાથી કેન્સર થવાનું જોખમ ઓછું થાય છે. મીઠી કાચા વટાણા પુરુષોમાં જાતીય ઇચ્છા વધારે છે અને પ્રોસ્ટેટાઇટિસના વિકાસને અટકાવે છે.

પ્યુરી પેટના અલ્સર માટે ઉપયોગી છે. પ્રાચીન સમયમાં, ફણગાવેલા વટાણાના દાણાનો લોટ માથાના દુખાવા માટે શ્રેષ્ઠ ઉપચાર તરીકે સેવા આપતો હતો. વધુમાં, તે કબજિયાતમાં મદદ કરે છે.

વટાણાનો લોટ ઉત્તમ એન્થેલ્મિન્ટિક તરીકે સેવા આપે છે.

વટાણાનો સૂપ લીલા વટાણા કરતાં ઓછો સ્વાસ્થ્યપ્રદ નથી. જ્યારે ઉકાળવામાં આવે છે, વટાણાના દાણા તેમના તમામ ફાયદાકારક ગુણધર્મોને મુક્ત કરે છે જો તમે તેને ઢાંકણની નીચે ઓછી ગરમી પર રાંધો છો. વિચિત્ર રીતે, આ વાનગી એન્ટીડિપ્રેસન્ટ છે.

જો તમે પાંદડા સાથે યુવાન વટાણા ખાઓ છો, તો તમે મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન અને હાયપરટેન્શનને અટકાવી શકો છો. મિલ્ક પોડમાં રહેલા પદાર્થો હૃદયના સ્નાયુઓ અને રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત બનાવે છે.

ફણગાવેલા વટાણાનો ઉકાળો યુરોલિથિઆસિસના હુમલા દરમિયાન દુખાવો દૂર કરે છે અને તેના કોર્સને સરળ બનાવે છે. આ કુદરતી દવા મૂત્રવર્ધક પદાર્થ તરીકે કામ કરે છે, કિડનીમાંથી રેતી દૂર કરે છે અને પથરી તોડે છે. વટાણાના ટોપનો ઉકાળો પણ આ જ રીતે કામ કરે છે.

ઉત્પાદન વજન ઘટાડવા માટે ઉપયોગી છે. તે શરીરમાંથી વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરે છે, સોજો દૂર કરે છે.

વટાણાનું તેલ ઉત્તમ કોસ્મેટિક ઉત્પાદન તરીકે સેવા આપે છે. તેની મદદથી તમે વિભાજીત વાળથી છુટકારો મેળવી શકો છો.

વટાણાની તમામ જાતો સમાન રીતે તંદુરસ્ત હોતી નથી. કાચા મગના વટાણાને ઔષધીય ગુણોની દ્રષ્ટિએ ચેમ્પિયન માનવામાં આવે છે. તેઓ ટાકીકાર્ડિયાની સારવાર કરે છે અને મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછી પુનઃપ્રાપ્તિ ખોરાકમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે. મગની દાળ નર્વસ સિસ્ટમ પર સારી અસર કરે છે અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે.

આગામી આરોગ્યપ્રદ શાકભાજી ઓરેગોન લીલા વટાણા છે. પીળા સૂકા વટાણા ટોચના ત્રણને બંધ કરે છે. સૂકવણીના પરિણામે, તે કેટલાક ઉપયોગી પદાર્થો ગુમાવે છે. વધુમાં, તેની કેલરી સામગ્રી તેના ઉચ્ચ સ્ટાર્ચ સામગ્રીને કારણે ઝડપથી વધે છે.

વિરોધાભાસ અને સંભવિત નુકસાન

વટાણા નીચેના રોગો માટે બિનસલાહભર્યા છે:

• સંધિવા (વટાણામાં મોટી માત્રામાં પ્યુરિન હોય છે, જે લોહીમાં યુરિક એસિડનું સ્તર વધારે છે);
• તીવ્ર નેફ્રીટીસ;
• થ્રોમ્બોફ્લેબિટિસ;
• cholecystitis;
• લોહીના ગંઠાવાનું વધારો;
• આંતરડાના રોગો, ખાસ કરીને દાહક;
• અલ્સર અને ગેસ્ટ્રાઇટિસ (લીલા વટાણા તેમની ઉચ્ચ એસિડ સામગ્રીને કારણે બિનસલાહભર્યા છે);
• વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા અને એલર્જી.

તમારે વટાણા સાથેની વાનગીઓનો વધુ પડતો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ અને ખૂબ તૈયાર ઉત્પાદન ખાવું જોઈએ. આનાથી પાચન સંબંધી સમસ્યાઓ થઈ શકે છે, ખાસ કરીને એવા લોકોમાં જેઓ પાચન ઉત્સેચકોનું અપૂરતું ઉત્પાદન કરે છે. વટાણાનું સેવન વૃદ્ધ લોકો સુધી મર્યાદિત હોવું જોઈએ.

તંદુરસ્ત વ્યક્તિના આહારમાં કેટલા વટાણા હોવા જોઈએ?

રુસમાં, કઠોળનો ઉપયોગ પેનકેક બનાવવા, નૂડલ્સ બનાવવા, જેલી રાંધવા અને વટાણાની ચીઝ બનાવવા માટે કરવામાં આવતો હતો. પરંતુ તમે અમર્યાદિત માત્રામાં વટાણા ખાઈ શકતા નથી.

તંદુરસ્ત વ્યક્તિ માટે દૈનિક ધોરણ 150 ગ્રામ કરતાં વધુ નથી. જો તમને પેટનું ફૂલવું થવાની સંભાવના હોય, તો આ માત્રાને 1 ચમચી સુધી ઘટાડવી વધુ સારું છે. આ તમામ પ્રકારના વટાણાને લાગુ પડે છે. અઠવાડિયામાં 2-3 વખત કરતાં વધુ નહીં તેમાંથી વાનગીઓને મેનૂમાં શામેલ કરવું વધુ સારું છે.

ઉપયોગની ઘોંઘાટ

કઠોળના ફાયદાકારક અને હાનિકારક ગુણધર્મોને ગર્ભાવસ્થા, સ્તનપાન અને અમુક રોગો દરમિયાન ખાવામાં આવે ત્યારે સાવચેતીની જરૂર છે.

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન વટાણા

સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે આ ફળોના ફાયદા નિર્વિવાદ છે:

• ફોલિક એસિડની ઉચ્ચ સામગ્રી ગર્ભના યોગ્ય વિકાસમાં ફાળો આપે છે;
• વિટામિન સી શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યમાં સુધારો કરે છે;
• વિટામિન K માતાના હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે અને ગર્ભના હાડકાની પેશીઓની રચનાને પ્રોત્સાહન આપે છે;
• કેલ્શિયમ નખ, વાળ અને દાંતને સારી સ્થિતિમાં જાળવવામાં મદદ કરે છે.

પછીના તબક્કામાં, આ ઉત્પાદનને કારણે પેટનું ફૂલવું અગવડતા લાવી શકે છે, તેથી આ સમયે તેનો ઉપયોગ શક્ય તેટલો મર્યાદિત હોવો જોઈએ. ગર્ભાવસ્થાના સમગ્ર સમયગાળા દરમિયાન તમારે તેનો દુરુપયોગ ન કરવો જોઈએ. અઠવાડિયામાં એક કરતા વધુ વખત આહારમાં વટાણાનો સમાવેશ કરવો માન્ય છે. જો કે, તેને બ્રેડ, ડેરી, માંસ અને માછલીની વાનગીઓ સાથે જોડી શકાતી નથી.

વટાણા અને સ્તનપાન

એક અભિપ્રાય છે કે વટાણા, નર્સિંગ મહિલાના આંતરડામાં ગેસની રચનાનું કારણ બને છે, તેની અસર બાળક પર પણ પડે છે. શું આવું છે? વાયુઓનું નિર્માણ આંતરડામાંથી પસાર થતા ચોક્કસ પ્રોટીનને કારણે થાય છે, જે શરીર દ્વારા શોષાય નથી. અને તેનું શોષણ થતું ન હોવાથી તે માતાના દૂધમાં જઈ શકતું નથી. તેથી, બાળકને ફક્ત વટાણાથી જ ફાયદો થશે.

વટાણામાં સમાયેલ એમિનો એસિડ સિસ્ટીન માતાના દૂધના ઉત્પાદનમાં સામેલ છે અને તેની ચરબીની સામગ્રીને અસર કરે છે. આંતરડાની અસ્વસ્થતા ટાળવા માટે, કઠોળને રાંધતા પહેલા ઠંડા પાણીમાં પલાળવું આવશ્યક છે. વાનગીમાં સુવાદાણા ઉમેરવાનું સારું છે - તે ગેસનું નિર્માણ ઘટાડશે. ખાધા પછી ઠંડુ પાણી ન પીવું જોઈએ.

સ્તનપાન કરાવતી માતાને તૈયાર લીલા વટાણા ખાવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી કારણ કે તેમાં તેમની તૈયારીમાં ઉપયોગમાં લેવાતા હાનિકારક પદાર્થો હોઈ શકે છે.

વટાણાની વાનગીઓ પ્રત્યે તમારા બાળકની પ્રતિક્રિયા ચકાસવા માટે, નાના - બે ચમચી સૂપ શરૂ કરો. તેને ચિકન અથવા બીફ બ્રોથમાં રાંધવું જોઈએ. ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ અને ચરબીયુક્ત માંસને દૂર કરો. જો ત્યાં કોઈ નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા ન હોય, તો તમે અઠવાડિયામાં બે વાર સૂપ અથવા વટાણાનો પોર્રીજ ખાઈ શકો છો, 200 ગ્રામથી વધુ નહીં. જ્યારે બાળક 2 મહિનાનું હોય ત્યારે જ તમે વટાણા ખાઈ શકો છો.

બાળકના ખોરાકમાં વટાણા ક્યારે દાખલ કરવા?

આ મૂલ્યવાન પ્રોટીન અને વિટામિન ઉત્પાદન બાળકો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. પરંતુ બાળક 8 મહિનાનું ન થાય ત્યાં સુધી તેને પૂરક ખોરાકમાં દાખલ કરી શકાતું નથી. તેના શરીરમાં હજુ સુધી આવા ખોરાકને તોડી શકે તેવા ઉત્સેચકો નથી. પ્રથમ પૂરક ખોરાક લીલા વટાણાની પ્યુરી છે. તેમાં ડાયેટરી ફાઇબર અને પેક્ટીન છે - એક કુદરતી પ્રીબાયોટિક. આ વાનગી આંતરડાની માઇક્રોફલોરા પર સારી અસર કરે છે અને સ્ટૂલને સામાન્ય બનાવે છે. અડધી ચમચીથી શરૂઆત કરો. જો બાળક સાથે બધું બરાબર છે, તો ધીમે ધીમે દર ત્રણ દિવસમાં એકવાર ડોઝને 30 - 50 ગ્રામ સુધી વધારવો.

કાચા લીલા વટાણા અને વટાણાના સૂપને 1 - 1.5 વર્ષ કરતાં પહેલાં બાળકના આહારમાં દાખલ કરી શકાય છે, નાના ડોઝથી શરૂ કરીને અને જો બાળક આ ખોરાકને સારો પ્રતિસાદ આપે તો તેને વધારી શકે છે.

શું સ્વાદુપિંડ માટે અને સ્વાદુપિંડના નેક્રોસિસ પછી વટાણા ખાવાનું શક્ય છે?

કઠોળના પ્રચંડ ફાયદા હોવા છતાં, સ્વાદુપિંડની તીવ્રતા દરમિયાન અને ખાસ કરીને સ્વાદુપિંડના નેક્રોસિસ દરમિયાન, તેનો ઉપયોગ સખત પ્રતિબંધિત છે. વટાણા સ્વાદુપિંડ દ્વારા ઉત્પાદિત ઉત્સેચકો દ્વારા પચવામાં આવે છે. તીવ્ર બિમારીઓ દરમિયાન, સ્વાદુપિંડનું કાર્ય ખૂબ જ ઓછું થઈ જાય છે, તેથી અપાચ્ય ફાઇબર પેટમાં અવરોધ, ઝાડા અને ઉલટીનું કારણ બની શકે છે.

માફી દરમિયાન, વટાણાનું સેવન કરવાની મંજૂરી છે, પરંતુ દરરોજ 100 ગ્રામથી વધુ નહીં. આ કિસ્સામાં, રસોઈ પહેલાં, વટાણાને બે પાણીમાં પલાળી રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે (2 કલાક પછી બદલો), તેમજ લાંબા ગાળાની ગરમીની સારવાર, જે દરમિયાન ઉત્પાદન સંપૂર્ણપણે બાફવું જોઈએ. મૂળભૂત નિયમો:

• સવારે વટાણાની વાનગી ખાઓ;
• વટાણા અઠવાડિયામાં 2 કરતા વધુ વખત ન ખાઓ;
• કોઈપણ અન્ય વાનગીઓ સાથે જોડશો નહીં;
• તૈયાર કઠોળ સહિત બીનની વાનગીઓ ગરમ હોવી જોઈએ.

cholecystitis માટે વટાણા

રોગની તીવ્રતા દરમિયાન, વટાણા સહિત તમામ કઠોળને આહારમાંથી બાકાત રાખવો જોઈએ. ઉશ્કેરાટની બહાર, તમને વટાણાનો સૂપ ખાવાની છૂટ છે. તેને ધૂમ્રપાન કરેલા માંસ અથવા મસાલા વિના શાકભાજી અથવા ચિકન સૂપમાં રાંધવું જોઈએ. તેમને અઠવાડિયામાં એક કરતા વધુ વખત ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

ડાયાબિટીસ માટે વટાણા

વટાણા ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે સારા છે, પરંતુ કેટલીક ચેતવણીઓ સાથે. લીલા વટાણાનો મુખ્ય ફાયદો તેમની ઓછી કેલરી સામગ્રી અને ઓછી ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (35) છે. આનો અર્થ એ છે કે તેમાં રહેલા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ધીમે ધીમે શોષાય છે અને લોહીમાં શર્કરાના સ્તરમાં તીવ્ર વધારો થતો નથી. વધુમાં, તેઓ કઠોળ સાથે લેવામાં આવેલા અન્ય ખોરાકમાંથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના શોષણને ધીમું કરે છે.

સૂકા વટાણાની વાનગીઓ, ખાસ કરીને પ્રકાર 2 ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રીને કારણે સાવધાની સાથે ખાવા જોઈએ. તમારા બ્લડ ગ્લુકોઝના સ્તરનું નિરીક્ષણ કરતી વખતે, તમે અઠવાડિયામાં 2 કરતા વધુ વખત કઠોળનો ઉપયોગ કરીને વાનગીઓનો સમાવેશ કરી શકો છો.

વટાણા સાથે વજન ઓછું કરો

અમે પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કર્યો છે કે વટાણામાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થની અસર હોય છે અને તે શરીરમાંથી વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરવામાં સક્ષમ હોય છે. આ ઉપરાંત, તે વજન ગુમાવનારાઓ માટે મૂલ્યવાન છે કારણ કે તેમાં મોટી માત્રામાં પ્રોટીન અને વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સની સંપૂર્ણ શ્રેણી છે જે તમને કડક આહાર પર પણ કચરો જવા દેશે નહીં.

વટાણાના આહાર માટે ઘણા વિકલ્પો છે, તેમની સહાયથી તમે દર અઠવાડિયે 1.5 થી 10 કિલો વજન ઘટાડી શકો છો.

આહાર - 7 દિવસમાં માઈનસ 7 - 10 કિગ્રા

તેમાં નાના ભાગો સાથે દિવસમાં ત્રણ ભોજનનો સમાવેશ થાય છે. તમે તેને એક અઠવાડિયાથી વધુ સમય માટે પ્રેક્ટિસ કરી શકો છો. સખત દૈનિક મેનૂમાં શામેલ છે:

• નાસ્તો - પાણી સાથે ઓટમીલ + લોખંડની જાળીવાળું સફરજન;
• લંચ - વટાણાનો સૂપ અથવા પોર્રીજ + વનસ્પતિ સ્ટયૂ;
• રાત્રિભોજન - 200 ગ્રામ તૈયાર વટાણા + ચિકન સ્તન અથવા માછલીનો ટુકડો.

વટાણાના પોર્રીજ પર આધારિત આહાર - 7 દિવસમાં માઈનસ 3 - 5 કિગ્રા

કોઈપણ જ્યુસ, શાકભાજી અને ફળોનું સેવન સ્વીકાર્ય છે. દિવસ દરમિયાન ફરજિયાત વાનગી પોર્રીજ છે - 200 ગ્રામ. અંદાજિત આહાર:

• નાસ્તો - કુટીર ચીઝ, ફળ, ચા અથવા કોફી;
• નાસ્તો - સફરજન, પિઅર અથવા નારંગી;
• લંચ - વટાણાનો પોર્રીજ + બાફેલી શાકભાજી;
• રાત્રિભોજન - માછલી સાથે વનસ્પતિ સ્ટયૂ.

આહાર દરમિયાન પીવાના શાસનનું પાલન કરવાનું ભૂલશો નહીં - દરરોજ ઓછામાં ઓછું 1.5 - 2 લિટર સ્વચ્છ સ્થિર પાણી.

આરોગ્ય વાનગીઓ

વટાણાનો ઉપયોગ વિવિધ સ્વરૂપોમાં કરી શકાય છે, ખાસ કરીને ઔષધીય વાનગીઓમાં. અમે વટાણાનો લોટ, વટાણાની પ્યુરી, માત્ર કાચા વટાણા અને વટાણાના ટોપનો પણ ઉપયોગ કરીએ છીએ.

હાર્ટબર્ન માટે

જો તમે હાર્ટબર્નથી પરેશાન છો, તો થોડા વટાણા લો અને તેને ઉકળતા પાણીથી બે કલાક સુધી ઉકાળો. નરમ વટાણાને માત્ર ચાવવાની જરૂર છે.

સ્પ્લેનિક ફોલ્લોમાંથી

ફોલ્લો છુટકારો મેળવવા માટે ડોકટરો લોક રેસીપીની ભલામણ કરે છે. સાંજે 11 વાગે ઠંડા પાણીમાં 6-8 ચમચી વટાણા પલાળી દો. સવારે 6 વાગે વટાણાને કાઢીને ધોઈ લો. વટાણાને 2-3 સેમી પાણીથી ભરો અને 20 મિનિટ પકાવો. તમે મીઠું ઉમેરી શકતા નથી, પરંતુ તમે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ રુટ ઉમેરી શકો છો. તમારે સવારે 7 વાગ્યા પહેલા અડધું પીરસવાનું અને સૂવાના સમયના 3 કલાક પહેલાં સાંજે બીજું અડધું ખાવાની જરૂર છે. સારવારનો કોર્સ 2 અઠવાડિયા છે.

કબજિયાત માટે

આપણા પૂર્વજો પણ લાંબા ગાળાની કબજિયાત માટે વટાણાનો ઉપયોગ કરતા હતા. વટાણાને કોફી ગ્રાઇન્ડરનો ઉપયોગ કરીને પાવડરમાં પીસીને દરરોજ 1 ચમચી લેવી જોઈએ.

માથાનો દુખાવો માટે

ફણગાવેલા વટાણાના દાણામાંથી બનેલો લોટ માથાના દુખાવામાં રાહત આપે છે.

દાણાને ભીના કપડામાં પલાળી રાખો અને તેને અંકુરિત થવા માટે છોડી દો. ખાતરી કરો કે કાપડ હંમેશા ભીનું છે. સ્પ્રાઉટ્સ દેખાય પછી, દાણાને સૂકવીને પીસી લો. જ્યારે પણ દુખાવો થાય ત્યારે બે ચમચી લો.

સ્થૂળતા અને urolithiasis માટે

ફૂલોના અંત પછી, ડાળીઓ, પાંદડા અને વટાણાની શીંગો એકત્રિત કરો, તેને કાપીને ઉકળતા પાણીમાં મૂકો (કાચા માલના 1 ચમચી માટે એક ગ્લાસ પાણીની જરૂર છે). સૂપને 10 મિનિટ માટે ઉકળવા દો, તાણ અને ઠંડુ કરો. 2-3 અઠવાડિયા માટે દરરોજ 1/3 કપ લો.

ફુરુનક્યુલોસિસ માટે

પાણી અને વટાણાના લોટમાંથી કણક બનાવો અને તેને સપાટ કેકમાં વણી લો. તે વ્રણ સ્થળ પર લાગુ કરવાની જરૂર છે. આ ઉપાય પીડા ઘટાડશે અને બોઇલની સામગ્રીને બહાર કાઢશે.

બ્યુટી રેસિપિ

કોસ્મેટિક પ્રોડક્ટ તરીકે, વટાણા ત્વચાને તેના તમામ ફાયદાકારક પદાર્થો આપે છે. વટાણાના લોટની ત્વચા પર નીચેની અસરો હોય છે:

• બળતરા વિરોધી;
• કાયાકલ્પ કરવો;
• રાહત આપનાર;
• moisturizing;
• લીસું કરવું

માસ્કનો ઉપયોગ કર્યા પછી, ખીલ અદૃશ્ય થઈ જાય છે અને દંડ કરચલીઓ અદૃશ્ય થઈ જાય છે.

તાજા વટાણા માસ્ક

તાજા દૂધિયા વટાણાને કાંટો વડે સારી રીતે મેશ કરો. તેને ચહેરા પર લગાવતા પહેલા ત્વચાને સાફ કરીને હળવા હાથે બાફવું જોઈએ. આ માસ્કને 10-15 મિનિટ સુધી રાખવું જોઈએ. 10 માસ્ક સુધીના કોર્સ માટે અઠવાડિયામાં 2-3 વખત લાગુ કરો.

એન્ટી-બ્લેકહેડ માસ્ક

જો તમારે તાત્કાલિક નાના પિમ્પલ્સ, લાલાશ અને બ્લેકહેડ્સથી છુટકારો મેળવવાની જરૂર હોય તો આ માસ્ક એક ઉત્તમ પ્રાથમિક સારવાર છે. 2.5 ચમચી વટાણાનો લોટ અને 2 ચમચી છાશ લો.

ઘટકોને ક્રીમી થાય ત્યાં સુધી હલાવો અને સાફ કરેલી ત્વચા પર 20 મિનિટ સુધી લગાવો. પછી ફક્ત ગરમ પાણીથી કોગળા કરો અને તમે તમારી જાતને ઓળખી શકશો નહીં!

પૌષ્ટિક માસ્ક

ક્રીમી માસ બનાવવા માટે ફુલ-ફેટ (પ્રાધાન્ય દેશ) દૂધ સાથે 2 ચમચી લોટ મિક્સ કરો. ત્વચા પર લાગુ કરો અને સંપૂર્ણપણે સૂકાય ત્યાં સુધી રાખો. આ માસ્ક શુષ્ક ત્વચાને સારી રીતે પોષણ આપે છે.

વિડિઓ: વટાણાના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે

દરેક ગૃહિણીના રસોડામાં વટાણા હોય છે. હવે, તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વિશે જાણીને, તમે કેટલીક દવાઓ છોડી શકો છો અને ઘણા રોગો વિશે ભૂલી શકો છો. આરોગ્ય અને બોન એપેટીટ!