હાર્ટ એટેક પછી તમે હોસ્પિટલમાં શું ખાઈ શકો છો? મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછી આહાર: સારવાર મેનૂ, ટીપ્સ અને ભલામણો

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછીનો આહાર રક્ત પરિભ્રમણ અને ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન એ કોરોનરી હૃદય રોગની ગંભીર ગૂંચવણ છે જેને જટિલ સારવારની જરૂર છે, જેમાં યોગ્ય પોષણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. આ હેતુ માટે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સે હાર્ટ એટેક પછી ખાસ રોગનિવારક આહાર વિકસાવ્યો છે.

હાર્ટ એટેક પછીના કારણો, લક્ષણો અને પોષણની આદતો ^

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન લોહીના ગંઠાવા (થ્રોમ્બસ) દ્વારા કોરોનરી ધમનીના અવરોધની પૃષ્ઠભૂમિ સામે વિકસે છે. આ કિસ્સામાં, હૃદયના પેશીઓના વિસ્તારમાં ઓક્સિજનનો પુરવઠો વિક્ષેપિત થાય છે, કોષ મૃત્યુ થાય છે, અને કાર્ડિયાક "આપત્તિ" ની જગ્યાએ એક ડાઘ રચાય છે.

એથરોસ્ક્લેરોસિસને હૃદયરોગના હુમલાની ઘટનામાં મુખ્ય ગુનેગાર માનવામાં આવે છે. જો કે, ત્યાં અન્ય પરિબળો છે જે રોગની સંભાવનાને નોંધપાત્ર રીતે વધારે છે:

• સ્થૂળતા, વધારે વજન, શારીરિક નિષ્ક્રિયતા.
• પુરુષ લિંગ. 50 વર્ષની ઉંમર પછી પુરૂષો સાથે સમાન ધોરણે મહિલાઓને હાર્ટ એટેક આવે છે.
• આનુવંશિકતા.
• ધુમ્રપાન.
• એલિવેટેડ રક્ત કોલેસ્ટ્રોલ સ્તર એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓની રચના તરફ દોરી જાય છે. તેઓ જ જહાજને અવરોધે છે.
• હાયપરટેન્શન.
• ડાયાબિટીસ.

હાર્ટ એટેકનું મુખ્ય લક્ષણ છાતીની મધ્યમાં તીવ્ર દુખાવો છે. બાકીના સમયે પણ, પીડા બર્નિંગ, દબાવીને, કંઠમાળની યાદ અપાવે છે, પરંતુ વધુ ઉચ્ચારણ છે. પીડા સંવેદના શરીરના જુદા જુદા ભાગોમાં ફેલાય છે.

હૃદયરોગનો હુમલો ઘણીવાર ઓક્સિજનની અછત, ગૂંગળામણ, હૃદયની લયમાં ખલેલ (વિક્ષેપ), ઉબકા અથવા ઉલટી સાથે હોય છે. જો કે, ક્યારેક એવું બને છે કે રોગ ફક્ત ઇકોકાર્ડિયોગ્રાફી દરમિયાન જ શોધી કાઢવામાં આવે છે. મોટેભાગે, એસિમ્પટમેટિક હાર્ટ એટેક, પીડા સાથે નથી, ડાયાબિટીસ મેલીટસવાળા દર્દીઓમાં થાય છે.

હાર્ટ એટેક માટે રોગનિવારક પોષણની સુવિધાઓ

હાર્ટ એટેક પછી આરોગ્યને પુનઃસ્થાપિત કરવું એ સરળ કાર્ય નથી; આના માટે ડ્રગ ટ્રીટમેન્ટ, ફિઝિયોથેરાપી, ખરાબ ટેવો છોડવી અને પોષણ ઉપચાર સહિતના પગલાંની જરૂર છે.

• હાર્ટ એટેક પછીના આહારને પોષણ સંસ્થા (આહાર નંબર 10) દ્વારા મંજૂર કરવામાં આવે છે. સારવાર મેનૂનો હેતુ રક્ત પરિભ્રમણને સુધારવા, મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવવા, રક્તવાહિની તંત્ર, યકૃત અને કિડનીની કામગીરીમાં સુધારો કરવાનો છે.
• ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને કારણે આહારનું ઉર્જા મૂલ્ય ઘટે છે. ભારે ખોરાક, નર્વસ સિસ્ટમને ઉત્તેજિત કરે છે, જઠરાંત્રિય માર્ગ, યકૃત અને કિડનીને બળતરા કરે છે અને પેટનું ફૂલવું પેદા કરે છે તેવા ખોરાકને બાકાત રાખવામાં આવ્યા છે.
• લ્યોટ્રોપિક પદાર્થો, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમથી સમૃદ્ધ ખોરાકને અગ્રતા આપવામાં આવે છે. ખોરાક ખોરાકની પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને (સ્ટ્યુઇંગ, ઉકાળો, બાફવું, પકવવા) અને મીઠું વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે. પ્રવાહી 1.2 લિટર સુધી મર્યાદિત છે.
• આહાર પોષણનો હેતુ રોગના કારણોને દૂર કરવાનો છે. લોહીના કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવા માટે, આહારમાંથી ચરબીયુક્ત પ્રોટીન ખોરાકને બાકાત રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. મીઠું મર્યાદિત કરવાથી હાયપરટેન્શનનું જોખમ ઓછું થાય છે.
• વધુ વજનવાળા દર્દીઓ માટે વધારાનું વજન ઓછું કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. આ ફક્ત નબળા હૃદયના સ્નાયુઓ પરનો અતિશય ભાર ઘટાડશે નહીં, પરંતુ લિપિડ ચયાપચયને પણ સામાન્ય બનાવશે.

• શાકાહારી પ્રથમ અભ્યાસક્રમો
• લીન માછલી અને મરઘાં.
• અસુવિધાજનક પેસ્ટ્રી અને દૈનિક બ્રેડ અથવા ફટાકડા.
• દૂધ ઉત્પાદનો.
• પાસ્તા ડીશ (સૌથી વધુ ગ્રેડ નહીં) અનાજ.
• બેકડ અથવા બાફેલી શાકભાજી.
• ફળો, બેરી.

પ્રતિબંધિત ખોરાક :

• બેકડ સામાન, તાજી બ્રેડ.
• સમૃદ્ધ બ્રોથ્સ (મશરૂમ્સ, માંસ, માછલીમાંથી).
• ચરબીયુક્ત માંસ, કિડની, ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ, સોસેજ.
• મરીનેડ્સ, મીઠું ચડાવેલું માછલી અને ચીઝ.
• કઠોળ.
• બરછટ ફાઇબર.
• ચા (મજબૂત), કોફી અને ચોકલેટ.

મ્યોકાર્ડિયલ ડાઘ 3 અઠવાડિયા પછી થાય છે. આ સમયગાળા દરમિયાન, ઉપચારાત્મક પોષણ ડૉક્ટર દ્વારા સખત રીતે નિયંત્રિત થાય છે. ડાયેટરી રીતે તૈયાર થયેલો ખોરાક મીઠું વગર, શુદ્ધ પીરસવામાં આવે છે. ભાગો નાના છે, પરંતુ દિવસમાં 8 વખત ભોજનની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આહારમાં મુખ્યત્વે પ્રવાહી અનાજ, વનસ્પતિ સૂપ અને ઓછી કેલરીવાળા ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે. કેલરી સામગ્રી 1000 kcal કરતાં વધી નથી.

હોસ્પિટલમાંથી ડિસ્ચાર્જ થયા પછી, આહાર ઓછો કડક બને છે, પરંતુ મીઠું, ચરબીયુક્ત ખોરાક, મજબૂત કોફી અને ચા, આલ્કોહોલ અને કન્ફેક્શનરી હજુ પણ પ્રતિબંધિત છે. દર્દીની દૈનિક કેલરીની માત્રા લગભગ 1400 કેસીએલ હોવી જોઈએ.

શરીરની લાક્ષણિકતાઓને ધ્યાનમાં લેતા, દરેક દર્દી માટેનો આહાર ડૉક્ટર દ્વારા વ્યક્તિગત રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, સ્ત્રીઓ માટે હાર્ટ એટેક પછીનો આહાર વધુ (પુરુષો કરતાં) બ્લડ સુગર ઘટાડવાનો છે. પુરુષો માટે હાર્ટ એટેક પછીનો આહાર કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે. બંને કિસ્સાઓમાં, આહાર અલગ હોઈ શકે છે, પરંતુ તે પરવાનગી આપેલ ઉત્પાદનોથી બનેલો છે અને સમાન પ્રતિબંધો ધરાવે છે.

હાર્ટ એટેક પછીનો આહાર: નમૂના મેનુ અને સુવિધાઓ ^

દર્દીને ખવડાવવું વારંવાર અને વિભાજિત કરવું જોઈએ અને દરરોજ 7-8 ડોઝમાં કરવું જોઈએ.

હુમલા પછીના તીવ્ર સમયગાળામાં અંદાજિત મેનૂ નીચે મુજબ હોઈ શકે છે:

• ખાંડ વિના ફળનો મુરબ્બો, prunes માંથી, ઓછી કેલરી કીફિર 1/2 કપ.
• દૂધ સાથે અનાજનો પોર્રીજ, અડધો ગ્લાસ ગાજરનો રસ + એક ચમચી ઓલિવ તેલ, છીણેલું સફરજન.
• ચિકન સ્તન (50 ગ્રામ.), રોઝશીપ ઉકાળો.
• ઓલિવ તેલ સાથે ગાજરનો રસ અડધો ગ્લાસ.
• બાફેલી માછલીનો ટુકડો (50 ગ્રામ) અને વનસ્પતિ સૂપ.
• અડધો ગ્લાસ જેલી.
• લોખંડની જાળીવાળું લો-ફેટ કુટીર ચીઝ અને અડધો ગ્લાસ કાળા કિસમિસનો રસ.
• અડધો ગ્લાસ દહીંવાળું દૂધ.

ધીમે ધીમે, આહાર વિસ્તરે છે, પરંતુ ભોજન હજુ પણ અપૂર્ણાંક રહે છે. 2-4 અઠવાડિયાથી આહાર આના જેવો દેખાઈ શકે છે:

• રોઝશીપ ડેકોક્શનનો ગ્લાસ.
• બિયાં સાથેનો દાણો, શુદ્ધ નથી. ગ્રીન્સ, કાકડી અને ટામેટાંનો સલાડ, ખાંડના ચમચી સાથે ચા.
• શાકાહારી બોર્શટ, બાફેલી ચિકન અને ચોખા, તાજી સ્ક્વિઝ્ડ સફરજનનો રસ.
• ખાંડ, પિઅર, કોમ્પોટના ચમચી સાથે કુટીર ચીઝ.
• વેજીટેબલ પ્યુરી, માછલીનો ટુકડો, ચા.
• દૂધ અને ફટાકડા.
• કિસમિસ અને ખાટા ક્રીમ, સફરજન, ચા એક ચમચી સાથે કુટીર ચીઝ.
• કેફિર અને બાફવામાં prunes.

જેમ જેમ દર્દીની સ્થિતિમાં સુધારો થાય છે તેમ, દૈનિક કેલરી સામગ્રી 2200 kcal સુધી વધે છે. તમે દિવસમાં ચાર ભોજન પર સ્વિચ કરી શકો છો, ધીમે ધીમે મીઠું સહિત, પરવાનગી આપેલા ખોરાકમાંથી તમારું મેનૂ બનાવી શકો છો.

પુનઃપ્રાપ્તિ સમયગાળા દરમિયાન મોટા હાર્ટ એટેક પછીના આહારમાં 10% થી વધુ ચરબી, લગભગ 30% પ્રોટીન અને 60% જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ ન હોવા જોઈએ. ભોજન પણ દિવસમાં ચાર વખત, 7 ગ્રામ સુધી માન્ય છે. મીઠું, સૂતા પહેલા તમે આથો બેકડ દૂધ અથવા કેફિર પી શકો છો. 3 ગ્લાસ પાણી પીવા અને ખોરાક સાથે પ્રવાહીનો સમાન ભાગ લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

હૃદયરોગનો હુમલો અને સ્ટેન્ટિંગ પછીના આહારની ભલામણ ડૉક્ટર દ્વારા વ્યક્તિગત રીતે કરવામાં આવે છે. તેનું ધ્યેય કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર અને તકતીની રચનાનું જોખમ ઘટાડવાનું છે. તેથી, પ્રાણીની ચરબીની સામગ્રી ન્યૂનતમ સુધી ઘટાડવામાં આવે છે. તમારે તમારા કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ખાસ કરીને કાળજીપૂર્વક મોનિટર કરવું પડશે.

હાર્ટ એટેક પછી પોષણ ઉપચાર વિશે ડોકટરો તરફથી પરિણામો, ભલામણો અને સમીક્ષાઓ ^

આહારનું સખત પાલન બીમારી અને પુનર્વસનનો સમયગાળો ટૂંકો કરશે. હાર્ટ એટેક પછીના આહારના પરિણામો તદ્દન સકારાત્મક છે, કારણ કે તેના માટે આભાર દર્દી ટૂંકા ગાળામાં તેમની સામાન્ય જીવનશૈલીમાં પાછા આવી શકશે. તે ખાસ કરીને સારું છે જો દર્દી યોગ્ય ખાવાની ટેવ વિકસાવે.

હાર્ટ એટેક પછી આહાર વિશે ડોકટરોની સમીક્ષાઓ માત્ર હકારાત્મક છે. હાયપરકોલેસ્ટેરોલેમિયા અને હાયપરટેન્શનનું કારણ બને છે તે ઉત્પાદનોને આહારમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે, અને કેલરી પ્રતિબંધનો હેતુ વજન ઘટાડવાનો છે, જે ઘણા કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોના ગુનેગાર છે.

કાર્ડિયોલોજિસ્ટ્સ હાર્ટ એટેક નિવારણ માટે ભૂમધ્ય આહારને સ્વીકાર્ય માને છે. ચરબીયુક્ત માછલી, મરઘાં, ઓલિવ તેલ, લસણ, અનાજ, બદામ, લીલા શાકભાજી, ફળો અને દુરમ ઘઉંના ઉત્પાદનોનો આહારમાં ઉપયોગ રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિસ્થાપકતા જાળવી રાખે છે અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સમસ્યાઓ સામે વિશ્વસનીય રીતે રક્ષણ આપે છે.

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન માટે આહાર

લોહીના ગંઠાવા દ્વારા હૃદયની કોરોનરી વાહિનીઓમાંના એકના અવરોધને કારણે ખતરનાક, જીવલેણ સ્થિતિનો ભોગ બનેલા દર્દીઓને સતત અને ગંભીર તબીબી દેખરેખની જરૂર હોય છે. મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછી હૃદયના સ્નાયુના નાના કે મોટા વિસ્તારને નુકસાન થયું હોય તે ધ્યાનમાં લીધા વિના, આવા દર્દીઓને તેમની સમગ્ર જીવનશૈલીમાં આજીવન ગોઠવણોની જરૂર હોય છે, અને આહારમાં ફેરફાર મુખ્ય છે.

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછી પ્રથમ દિવસ

દર્દીને સઘન સંભાળ એકમમાં દાખલ કર્યા પછી પ્રથમ 24 કલાક દરમિયાન, તેને મોટાભાગે ખાવાની મંજૂરી આપવામાં આવતી નથી. વધુમાં, પ્રવાહી નશાની માત્રા નોંધપાત્ર રીતે મર્યાદિત છે (દિવસ દીઠ 600 મિલી સુધી). આ હૃદય પરના ભારને ઘટાડવા માટે કરવામાં આવે છે જે જમતી વખતે અને જમ્યા પછી તરત જ થાય છે. પ્રવાહી પીવાથી દર્દીના લોહીની માત્રા વધી જાય છે, જેનાથી હૃદયની કામગીરી પર પણ ખરાબ અસર પડે છે.

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછી પ્રથમ સપ્તાહ

પાચન પ્રક્રિયામાં શરીરમાંથી ઘણી ઊર્જાની જરૂર પડે છે. ખાતી વખતે, નાડી ઝડપી બને છે, બ્લડ પ્રેશર વધે છે અને પાચન તંત્રના અંગોમાં લોહીનો પ્રવાહ વધે છે. તેથી, મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શનના તીવ્ર તબક્કામાં, નાના ભાગોમાં ખોરાક વારંવાર (આદર્શ રીતે દિવસમાં 6 વખત) લેવો જોઈએ. દૈનિક ઊર્જા મૂલ્ય 1500 kcal છે.

ઇન્ફાર્ક્ટ વિસ્તારના સામાન્ય ડાઘ માટે, સંપૂર્ણ પ્રોટીન જરૂરી છે. આ કરવા માટે, તમારે વધુ દરિયાઈ માછલી ખાવાની જરૂર છે. તેમજ સફેદ ચિકન માંસ. તમે દુર્બળ માંસ, નાજુકાઈના માંસ ઉત્પાદનો, કેસરોલ્સના સ્વરૂપમાં વાછરડાનું માંસ ખાઈ શકો છો.

ચરબીનું પ્રમાણ, ખાસ કરીને પ્રાણી મૂળની, ઘટાડવી આવશ્યક છે. ભવિષ્યમાં, હૃદયરોગનો હુમલો થયો હોય તેવા વ્યક્તિ માટે ઓછી ચરબીયુક્ત આહાર એ ધોરણ બનવું જોઈએ. વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરીને ખોરાક રાંધવો, માખણ, ચરબીયુક્ત ડેરી ઉત્પાદનો, ગોમાંસ અને ઘેટાંની ચરબી અને ચરબીયુક્ત ખોરાક ટાળવો વધુ સારું છે.

આહારમાં ગ્લુકોઝ, ફાઈબર અને પોટેશિયમની પૂરતી માત્રા હોવી જોઈએ. ગ્લુકોઝ અને ખાસ કરીને ફ્રુક્ટોઝ એ ઉર્જાનો મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોત છે. કબજિયાતથી બચવા માટે ફાઇબર જરૂરી છે. જે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ પરના ભારમાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે. હૃદયના સ્નાયુના સામાન્ય સંકોચન માટે પોટેશિયમ અને અન્ય ટ્રેસ તત્વો જરૂરી છે. ગ્લુકોઝ, ફાઈબર અને સૂક્ષ્મ તત્વો શાકભાજી અને ફળોમાં જોવા મળે છે, તેથી તે પૂરતા પ્રમાણમાં ખાઈ શકાય છે. તમારે ફક્ત તે જ ખોરાક ટાળવો જોઈએ જે પેટનું ફૂલવું અને વધુ ગેસ (કઠોળ, મૂળો, દ્રાક્ષનો રસ) નું કારણ બને છે.

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શનવાળા દર્દીઓએ દરરોજ ટેબલ મીઠુંનું સેવન 4-5 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત કરવું જોઈએ. વધુ પડતા મીઠાનું સેવન શરીરમાં તેની જાળવણી તરફ દોરી જાય છે, જે બદલામાં પ્રવાહી સંચયનું કારણ બને છે. આનાથી લોહીના જથ્થામાં વધારો થાય છે અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ પર તણાવ વધે છે, અને બ્લડ પ્રેશર પણ વધે છે. તેથી, ખોરાકમાં મીઠું ઓછું કરવું જરૂરી છે, અને શાકભાજીના સલાડ સહિત તૈયાર વાનગીઓમાં મીઠું ઉમેરશો નહીં.

પ્રવાહી નશામાં (સૂપ સહિત) ની માત્રા દરરોજ 800 મિલી કરતા વધુ ન હોવી જોઈએ.

નમૂના મેનુ

પ્રથમ અઠવાડિયા દરમિયાન, વાનગીઓ મુખ્યત્વે શુદ્ધ તૈયાર કરવામાં આવે છે.

1. જાગ્યા પછી - પ્રેરણા 200 મિલી.
2. નાસ્તો: 90 ગ્રામ બિયાં સાથેનો દાણો, 50 ગ્રામ કુટીર ચીઝ, ખાંડ સાથે નબળી ચા 200 મિલી.
3. બીજો નાસ્તો: 100 ગ્રામ સફરજન, 100 ગ્રામ ગુલાબશીપનો ઉકાળો ખાંડ સાથે.
4. લંચ: પ્રોટીન ફ્લેક્સ સાથે 150 ગ્રામ નબળા સૂપ, 50 ગ્રામ બાફેલી ચિકન ફીલેટ, 100 ગ્રામ બ્લેકકુરન્ટ જેલી.
5. બપોરનો નાસ્તો: 50 ગ્રામ કુટીર ચીઝ, 100 ગ્રામ છીણેલું ગાજર, 100 મિલી રોઝશીપનો ઉકાળો.
6. રાત્રિભોજન: 50 ગ્રામ બાફેલી દરિયાઈ માછલી, 100 ગ્રામ વેજિટેબલ પ્યુરી, 150 મિલીલીટર લીંબુ સાથેની નબળી ચા.
7. આખા દિવસ માટે: 120 ગ્રામ ઘઉંના ફટાકડા, 30 ગ્રામ ખાંડ.

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછી 2-3 જી અઠવાડિયા દરમિયાન, આહાર ધીમે ધીમે વિસ્તૃત થાય છે.

1. સવારનો નાસ્તો: 100 ગ્રામ ચોખાનો પોર્રીજ, 50 ગ્રામ પ્રોટીન ઓમેલેટ, ખાંડ સાથે 200 મિલી નબળી કોફી.
2. બીજો નાસ્તો: 150 ગ્રામ બાફેલી કોબીજ, 100 મિલી રોઝશીપ ડેકોક્શન.
3. લંચ: 250 ગ્રામ શાકાહારી બોર્શટ, 55 ગ્રામ બાફેલું માંસ, 125 ગ્રામ વેજિટેબલ પ્યુરી, 50 ગ્રામ લેમન જેલી.
4. બપોરનો નાસ્તો: 100 ગ્રામ ફ્રૂટ સલાડ, 100 મિલી રોઝશીપ ડેકોક્શન.
5. રાત્રિભોજન: 120 ગ્રામ બિયાં સાથેનો દાણો, 50 ગ્રામ બીફ સ્ટ્રોગનોફ, 200 મિલી નબળી ચા.
6. રાત્રે: 200 મિલી દહીં.
7. આખા દિવસ માટે: 100 ગ્રામ સફેદ બ્રેડ, 50 ગ્રામ કાળી બ્રેડ, 50 ગ્રામ ખાંડ.

ઇન્ફાર્ક્શન પછીના સમયગાળામાં પોષણ

તીવ્ર મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછી 3-4 અઠવાડિયા પછી, પુનર્વસન સમયગાળો શરૂ થાય છે. આ સમયે અને પછીના જીવન દરમિયાન, દર્દીએ એન્ટિ-એથરોસ્ક્લેરોટિક આહારનું પાલન કરવું જોઈએ.

ક્રોનિક રુધિરાભિસરણ નિષ્ફળતાના વિકાસ સાથે, યોગ્ય પોષણ સુધારણા હાથ ધરવામાં આવે છે.

આહારની કેલરી સામગ્રી દરરોજ 2025 કેસીએલ હોવી જોઈએ, મુક્ત પ્રવાહીનું પ્રમાણ 1000 મિલી જેટલું હોવું જોઈએ.

નમૂના મેનુ

નાસ્તો: 125 ગ્રામ બિયાં સાથેનો દાણો, 130 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ, 200 મિલી દૂધ સાથે નબળી કોફી.

બીજો નાસ્તો: 100 ગ્રામ સફરજનની ચટણી, ખાંડ સાથે 100 મિલી રોઝશીપનો ઉકાળો.

લંચ: 250 ગ્રામ શુદ્ધ ગાજરનો સૂપ, સાઇડ ડિશ સાથે 80 ગ્રામ બાફેલું ચિકન, 50 ગ્રામ બ્લેક કરન્ટ જેલી.

બપોરનો નાસ્તો: 100 ગ્રામ સફરજન, 100 મિલી રોઝશીપનો ઉકાળો.

રાત્રિભોજન: છૂંદેલા બટાકાની સાથે બાફેલી દરિયાઈ માછલી 150 ગ્રામ, ખાંડ સાથે 50 ગ્રામ ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ, લીંબુ સાથે 200 મિલી ચા.

રાત્રે: 50 ગ્રામ પલાળેલા પ્રુન્સ અથવા સૂકા જરદાળુ.

આહાર સાથે મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શનની સારવાર.

જે લોકોનું વજન વધારે છે તેઓએ તેમના શરીરના વજનને સામાન્ય બનાવવાની જરૂર છે, કારણ કે આ લિપિડ મેટાબોલિઝમ ડિસઓર્ડરને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે અને હૃદયના સ્નાયુ પરના શારીરિક તાણને પણ ઘટાડે છે. આવા દર્દીઓ માટે, ઉપવાસના દિવસોની ભલામણ કરવામાં આવે છે. નીચેના પ્રકારના ઉપવાસ દિવસોની ભલામણ કરી શકાય છે:

1) દરરોજ 500 ગ્રામ ઓટમીલ અને 800 મિલી ફળોનો રસ;

2) તરબૂચનો દિવસ (દિવસમાં 5 વખત 300 ગ્રામ પાકેલા તરબૂચનું સેવન કરો);

3) ચોખા-કોમ્પોટ દિવસ (5 ગ્લાસ કોમ્પોટ, દરરોજ 100 ગ્રામ ચોખાનો પોરીજ);

4) સફરજનનો દિવસ (દિવસ દીઠ 1.5-2 કિલો શેકેલા અથવા છૂંદેલા સફરજન).

રશિયન એકેડેમી ઑફ મેડિકલ સાયન્સિસના પોષણ સંસ્થા દ્વારા વિકસિત આહાર નંબર 10.

મર્યાદિત સેવન: માખણ અને માર્જરિન જેમાં મોટી માત્રામાં બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ હોય છે (રશિયામાં - "ઝડોરોવે" માર્જરિન). તેલ: સૂર્યમુખી, મકાઈ, કેસર, સોયાબીન, ઓલિવ, કપાસિયા.

આગ્રહણીય નથી: માંસ અને માંસ ઉત્પાદનો, ચરબીયુક્ત, નાળિયેર તેલને ફ્રાય કરતી વખતે તેલ અને ચરબી. ઉચ્ચ અસંતૃપ્ત ચરબી સામગ્રી લેબલ વિના માર્જરિન. અજ્ઞાત મૂળનું ઓગળેલું અથવા વનસ્પતિ તેલ. હાઇડ્રોજનયુક્ત તેલ અને માર્જરિન.

મર્યાદિત સેવન: લીન બીફ, બેકન, હેમ, લીન ગ્રાઉન્ડ બીફ, લીવર અને કિડની.

આગ્રહણીય નથી: દૃશ્યમાન ચરબીવાળું માંસ, ઘેટાંની બ્રિસ્કેટ અને પાંસળી, ડુક્કરનું માંસ (પેટના વિસ્તારમાંથી માંસ), ચરબીના સ્તરો સાથે બેકન, સોસેજ, સોસેજ, સલામી, પેટ, માંસ સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા, બતક, હંસ, માંસની પેસ્ટ, મરઘાંની ચામડી .

મર્યાદિત સેવન: અર્ધ-સ્કિમ્ડ દૂધ, મધ્યમ-ચરબીવાળી ચીઝ (ઇડન, કેમમ્બર્ટ). પ્રોસેસ્ડ, ફેલાવી શકાય તેવી ચીઝ, દર અઠવાડિયે 1-3 ઈંડા, અર્ધ ચરબીવાળી ચીઝ, માત્ર ડ્રેસિંગ ડીશ માટે ખાટી ક્રીમ.

ફ્લોન્ડર ચરબીયુક્ત માછલી: હેરિંગ, મેકરેલ, સારડીન, ટુના, સૅલ્મોન (ચમ સૅલ્મોન, ગુલાબી સૅલ્મોન, સૅલ્મોન).

મર્યાદિત સેવન: યોગ્ય તેલમાં રાંધેલી માછલી. શેલફિશ. દરિયાઈ ક્રસ્ટેશિયન્સ. આગ્રહણીય નથી: માછલી રો.

5. ફળો/શાકભાજી.

ભલામણ કરેલ: બધા તાજા અને સ્થિર, બાફેલા અને શેકેલા શાકભાજી, વટાણા, કઠોળ, ઓલિવ. બટાકાને બાફવામાં આવે છે, છાલવામાં આવે છે અથવા "તેમના જેકેટમાં" (જ્યારે શક્ય હોય ત્યારે ચામડી ખાય છે). તાજા ફળો, મીઠા વગરના તૈયાર ફળો, અખરોટ, ચેસ્ટનટ. સૂકા ફળો (પ્રુન્સ, સૂકા જરદાળુ, બીજ વિનાના કિસમિસ).

મર્યાદિત સેવન: યોગ્ય તેલમાં રાંધેલા તળેલા, બાફેલા બટાકા, ચાસણીમાં ફળો, મીઠાઈવાળા ફળો, બદામ, હેઝલનટ્સ.

ભલામણ કરેલ: આખા લોટ (અનસીફ્ટેડ), તેમાંથી બનાવેલ બ્રેડ, તેમજ અનાજની બ્રેડ, બ્રાન સાથે, છાલવાળી, રાઈ, અનમિલ્ડ (આખા) અનાજ, ઓટમીલ, ઘઉંનો લોટ; પાણી અને દૂધ સાથે ઓટમીલ, પુડિંગ્સ, અનાજ; અનપોલિશ્ડ ચોખા અને ચોખાની પેસ્ટ; પાસ્તા કેસરોલ્સ, ઓવન-બેક્ડ ફટાકડા, ઓટમીલ કૂકીઝ, યીસ્ટ-ફ્રી બ્રેડ.

મર્યાદિત સેવન: સફેદ લોટ, સફેદ બ્રેડ, નાસ્તા માટે મીઠાં અનાજ, પોલિશ્ડ (સફેદ) ચોખા અને ચોખાની પેસ્ટ, સામાન્ય અર્ધ-મીઠી સ્પોન્જ કેક, પાણીમાં પકવેલી સ્પોન્જ કેક.

મર્યાદિત સેવન: કેક, પેસ્ટ્રી, બિસ્કીટ અને યોગ્ય માખણ અથવા માર્જરિનથી તૈયાર કરેલા મસાલા, અસંતૃપ્ત ચરબીવાળા ઘરે બનાવેલા નાસ્તા.

આગ્રહણીય નથી: કેક, પુડિંગ્સ, સંતૃપ્ત ચરબીવાળા બિસ્કિટ, ડમ્પલિંગ, ચરબીવાળા પુડિંગ્સ, ક્રીમ અને માખણ સાથેના મસાલા, સ્ટોરમાં ખરીદેલી દરેક વસ્તુ, પુડિંગ્સ અને મસાલા, "ઉકળતા" તેલમાં રાંધેલા નાસ્તા (તળેલી સાઇડ ડીશ), ડેરી આઈસ્ક્રીમ .

મર્યાદિત સેવન: ખાંડયુક્ત પીણાં, ઓછા-માલ્ટ પીણાં, ઓછી ચરબીવાળી પ્રવાહી ચોકલેટ (દુર્લભ), પેકેજ્ડ સૂપ, માંસ સૂપ, આલ્કોહોલ.

નિષ્કર્ષ: મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછી સફળ પુનઃપ્રાપ્તિ માટે આહાર સાથે મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શનની સારવાર એ પૂર્વશરત છે.

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન એ રક્તવાહિની રોગ છે, પરંતુ રક્તવાહિનીઓ અને હૃદયની પેશીઓની સ્થિતિ સીધા પોષણ પર આધારિત છે. ચરબીયુક્ત, ક્ષારયુક્ત ખોરાક, વિટામિન્સ અને ખનિજોનો અભાવ દર્દીના સ્વાસ્થ્યને અસર કરે છે. તેથી જ મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછી આહાર ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. ખૂબ કાળજી સાથે તમારા આહારનો સંપર્ક કરો, કારણ કે હુમલા પછી આરોગ્યને પુનઃસ્થાપિત કરતી વખતે યોગ્ય રીતે પસંદ કરેલ પોષણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

મૂળભૂત નિયમો

અન્ય પરિબળોમાં, દર્દીના લિંગને ધ્યાનમાં લેવું આવશ્યક છે. સ્ત્રીઓએ તેમના ખાંડના સ્તરને ઘટાડવાની જરૂર છે, અને પુરુષોએ તેમના કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવાની જરૂર છે.

હાર્ટ એટેક પછી રાંધવાના કેટલાક સામાન્ય નિયમો અહીં છે:

• ચરબીનો વપરાશ ઓછામાં ઓછો ઘટાડવો જોઈએ, જો કે તેને આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવાની જરૂર નથી;
• મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછી તમારા આહારમાં વધુ સીફૂડ ઉમેરો, પછી તે માછલી, ઝીંગા, મસલ્સ વગેરે હોય;
• રસોઈ કરતી વખતે, માત્ર વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરો (ઓલિવ તેલ શ્રેષ્ઠ છે);
• તમારા ફાઇબરના સેવનમાં વધારો - ફળો અને શાકભાજી;
• રસોઈ પ્રક્રિયામાંથી માખણને સંપૂર્ણપણે દૂર કરો;
• કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતી વાનગીઓ ટાળો;
• મીઠું અને ફેટી એસિડનું સેવન ઓછું કરો.

સામાન્ય રીતે, મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન માટેના આહારમાં નીચેના તબક્કાઓને અલગ પાડવામાં આવે છે:

• તીવ્ર અવધિ (પ્રથમ અને બીજા અઠવાડિયા);
• સબએક્યુટ સમયગાળો (ત્રીજા સપ્તાહ);
• ડાઘના દિવસો.

તીવ્ર સમયગાળા દરમિયાન આહાર

પ્રથમ દિવસોમાં, મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન દરમિયાન યોગ્ય પોષણ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. એવું બને છે કે મ્યોકાર્ડિયલ ડાઘ 3 અઠવાડિયા સુધી ચાલે છે. આ દિવસોમાં, પુરુષોએ ઓછી ચરબીવાળા, હળવા ખોરાક જેવા કે આથો દૂધની બનાવટો, હળવા સૂપ અને વનસ્પતિ સૂપ ખાવા જોઈએ. આમાં પ્રવાહી, બાફેલી પોર્રીજ પણ શામેલ હોઈ શકે છે. આહારમાંથી મીઠું સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું જોઈએ. ઘણા પોષણશાસ્ત્રીઓ કહે છે કે આ સમયે તમે વનસ્પતિ તેલના ચમચીના ઉમેરા સાથે એક ગ્લાસ ગાજરનો રસ પી શકો છો.

જો તમારું વજન વધારે હોય તો તળેલા અને ચરબીવાળો ખોરાક ટાળો. યાદ રાખો કે શરીરનું ઊંચું વજન હાયપરટેન્શનમાં ફાળો આપે છે, જે એથરોસ્ક્લેરોસિસ તરફ દોરી જાય છે. મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન માટેના આહારમાં લોટના ઉત્પાદનો અને ખાંડ અને ચરબીવાળી વાનગીઓને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવામાં આવે છે. આ સરળ નિયમોનું પાલન કરવાથી તમારું વજન ઘટાડવામાં તો મદદ મળશે જ, પરંતુ તમારા કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર પણ ઘટશે.

હાર્ટ એટેક પછી પુરુષોને ઓછી કેલરીવાળા ખોરાકની જરૂર હોય છે. આ ફળ અથવા વનસ્પતિ પ્યુરી, આહાર અનાજ, ચા, મધ છે.

નીચેનાને આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું જોઈએ:

• મીઠું;
• દ્રાક્ષ
• ડેરી અને કઠોળ ઉત્પાદનો;
• તળેલું અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ ખોરાક;
• બરછટ ફાઇબર;
• ટામેટાં (ટામેટા અને કેચઅપ);
• મશરૂમ્સ;
• બેકડ સામાન.

એવા કિસ્સાઓમાં કે જ્યાં મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછી સ્ટેન્ટ (સ્ટેન્ટિંગ) સાથે શસ્ત્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, આ દિવસોમાં ભોજન નાના ભાગોમાં છથી સાત વખત હોવું જોઈએ, છેલ્લી વખત જ્યારે તમે સૂવાના ત્રણ કલાક પહેલાં ખાઓ.

તેનો ઉપયોગ કરવા માટે પ્રતિબંધિત છે:

• ચા અને કોફી;
• ચોકલેટ;
• મસાલા
• દારૂ;
• માખણ

આહારની કુલ કેલરી સામગ્રી દરરોજ 1100 kcal કરતાં વધુ ન હોવી જોઈએ. ફળો અને અનાજનું પ્રમાણ વધારવું જરૂરી છે. મીઠાને દરરોજ 5 ગ્રામથી વધુ વપરાશ કરવાની છૂટ છે.

વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, ઓછી ચરબી - અને મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછી ઝડપી પુનઃપ્રાપ્તિની ખાતરી આપવામાં આવે છે!

ડાઘ પછી આહાર

હોસ્પિટલમાંથી ડિસ્ચાર્જ થયા પછી, આહાર ઓછો કડક બને છે, પરંતુ આહારમાં હજી પણ મીઠું અને ચરબીની ન્યૂનતમ સામગ્રી હોવી જોઈએ. મોટા મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછી, સામાન્ય આહાર કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (60%) અને પ્રોટીન (30%) થી સમૃદ્ધ હોવો જોઈએ.

• સફરજન અને નાશપતીનો;
• સૂકા ફળો (પ્રુન્સ, સૂકા જરદાળુ, કિસમિસ);
• રોઝશીપનો ઉકાળો;
• લીલા સલાડ;
• વનસ્પતિ પ્યુરી;
• દુર્બળ માછલી અને ચિકન (પ્રાધાન્ય બાફેલી);
• કુટીર ચીઝ (કિસમિસ અને ખાટી ક્રીમ સાથે હોઈ શકે છે).

કેલરીની માત્રા દરરોજ 2200 kcal સુધી વધારવી જોઈએ, અને ભોજનની સંખ્યા ઘટાડીને ત્રણ કે ચાર કરવી જોઈએ. શાકાહારી બોર્શટ અથવા સૂપ માટેની વાનગીઓ પણ હાથમાં આવી શકે છે.

સૂતા પહેલા, તમે આથો બેકડ દૂધ અથવા કેફિરનો ગ્લાસ પી શકો છો. પાણી વિશે ભૂલશો નહીં: દર્દીએ ઓછામાં ઓછા ત્રણ ચશ્મા પીવું જોઈએ. ઇન્ફાર્ક્શન પછીના સમયગાળામાં સીફૂડ ખાવું તે રુધિરાભિસરણ તંત્ર માટે ઉપયોગી છે. આયોડિન, આયર્ન, તાંબુ, કેલ્શિયમ અને કોબાલ્ટ, જેમાં તે હોય છે, તે હૃદયના સ્નાયુઓ અને શરીરની સ્થિતિ પર સારી અસર કરે છે, માત્ર આ દિવસોમાં જ નહીં, પરંતુ સામાન્ય રીતે.

જો દર્દી હાઈ બ્લડ પ્રેશરથી પીડાય છે, તો તમારે તમારા પ્રવાહીના સેવન પર દેખરેખ રાખવાની જરૂર છે: કુલ રકમ 1.5 લિટરથી વધુ ન હોવી જોઈએ (આમાં સૂપ, ચા, વગેરેનો સમાવેશ થાય છે).

યાદ રાખો કે દર્દીનો આહાર વૈવિધ્યસભર હોવો જોઈએ. વધુ વિટામિન્સ અને ફાયદાકારક સૂક્ષ્મ તત્વો, ઝડપી પુનઃપ્રાપ્તિ.

માંદગી પછી ખાવું

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શનના નિદાન સાથે હોસ્પિટલમાંથી રજા આપ્યા પછી, જે માણસને હાર્ટ એટેક આવ્યો હોય તેણે તેના આહારનું નિરીક્ષણ કરવાનું ચાલુ રાખવું જોઈએ. સામાન્ય રીતે, તેનું લક્ષ્ય વજન ઘટાડવા અને રક્ત વાહિનીઓમાં કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓની રચનાને અટકાવવાનું હોવું જોઈએ.

અહીં કેટલાક સરળ નિયમો છે:

• દિવસમાં ઓછામાં ઓછા ચાર વખત ખાવાનો પ્રયાસ કરો;
• વધુ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, સૂકા ફળો અને સીફૂડ ખાઓ;
• તે શાકાહારી વાનગીઓ અનુસાર ખોરાક તૈયાર કરવા માટે ઉપયોગી છે;
• ચરબીનો વપરાશ ઘટાડવો જોઈએ, જો કે તમારે તેને આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવો જોઈએ નહીં;
• ખારા ખોરાકથી દૂર ન જશો;
• સૂવાનો સમય પહેલાં ખાવા માટે પ્રતિબંધિત છે.

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછી આહાર ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, પરંતુ પ્રિયજનોની સંભાળ, શાંતિ અને શાંત વાતાવરણ એ ઓછું મહત્વનું નથી.

તણાવ ટાળવાનો પ્રયાસ કરો, નર્વસ ન થાઓ, તાજી હવામાં વધુ ચાલો.

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન દરમિયાન, હૃદયના સ્નાયુનું આંશિક મૃત્યુ થાય છે, જે સમગ્ર રક્તવાહિની તંત્રમાં ગંભીર વિકૃતિઓ તરફ દોરી જાય છે. મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન દરમિયાન, સંકુચિત હૃદયના સ્નાયુમાં લોહીનો પ્રવાહ નબળો પડે છે અથવા એકસાથે બંધ થઈ જાય છે, જેના કારણે સ્નાયુ કોષો મૃત્યુ પામે છે.

કારણો આ હોઈ શકે છે:

• હાયપરટેન્શન;
• ધૂમ્રપાન
• કાર્ડિયાક ઇસ્કેમિયા;
• બેઠાડુ જીવનશૈલી;
• વધારે વજન

રોગના લક્ષણો:

1. 1 હૃદયના પ્રદેશમાં સ્ટર્નમ પાછળ તીવ્ર દુખાવો, ઘણીવાર ગરદન, હાથ, પીઠ સુધી ફેલાય છે;
2. 2 ઇલેક્ટ્રોકાર્ડિયોગ્રામનો ઉપયોગ કરીને રેકોર્ડ કરાયેલ હૃદયની પ્રવૃત્તિમાં ફેરફારો;
3. 3 રક્તની બાયોકેમિકલ રચનાનું ઉલ્લંઘન;
4. 4 મૂર્છા, ઠંડો પરસેવો, તીવ્ર નિસ્તેજ હોઈ શકે છે.

હકીકત એ છે કે લક્ષણો ઉચ્ચારવામાં આવતા નથી, અને મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પોતાને જુદી જુદી રીતે પ્રગટ કરી શકે છે, આ રોગ ઘણીવાર અન્ય પેથોલોજીઓ માટે ભૂલથી થાય છે. અને અલ્ટ્રાસાઉન્ડ, પરીક્ષણો અને કાર્ડિયોગ્રામ સહિતની માત્ર એક વ્યાપક પરીક્ષા જ યોગ્ય નિદાન કરી શકે છે અને દર્દીને બચાવી શકે છે.

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન માટે ઉપયોગી ખોરાક

પુનર્વસન સમયગાળા દરમિયાન યોગ્ય પોષણ હૃદયના કાર્યમાં સુધારો કરી શકે છે અને મ્યોકાર્ડિયમમાં પુનઃપ્રાપ્તિ પ્રક્રિયાઓને ઝડપી બનાવી શકે છે.

હાર્ટ એટેક પછીના પ્રથમ દસ દિવસમાં, તમારે સખત આહારનું પાલન કરવાની જરૂર છે, જેમાં ફક્ત ઓછી કેલરીવાળા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે. મીઠું અને પ્રવાહીનું સેવન મર્યાદિત કરવું જરૂરી છે. પ્રવાહી પોર્રીજ, ફળ અને શાકભાજીની પ્યુરી અને શુદ્ધ સૂપ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. માંસની વાનગીઓ માટે, તમે બાફેલી દુર્બળ માંસ લઈ શકો છો.

પુનર્વસન સમયગાળાના બીજા ભાગમાં (બે અઠવાડિયા પછી), બધું સમાન લેવામાં આવે છે, પરંતુ તે ઉકાળી શકાય છે, શુદ્ધ નહીં. મીઠાનું સેવન મર્યાદિત છે.

એક મહિના પછી, ડાઘના સમયગાળા દરમિયાન, પોટેશિયમથી સમૃદ્ધ ખોરાકની જરૂર છે. તે શરીરમાંથી પ્રવાહીના પ્રવાહમાં વધારો કરે છે અને સ્નાયુઓની સંકોચન કરવાની ક્ષમતામાં વધારો કરે છે. સૂકો મેવો, ખજૂર, કેળા, કોબીજ ખાવાથી ફાયદો થાય છે.

તમારે શક્ય તેટલું સફરજન ખાવું જોઈએ; તેઓ આખા શરીરને ઝેરથી સાફ કરવામાં અને રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે.

ખાંડને મધ સાથે બદલવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે કુદરતી બાયોસ્ટીમ્યુલન્ટ છે. મધ શરીરને આવશ્યક સૂક્ષ્મ તત્વો અને વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ બનાવે છે, હૃદયની વાહિનીઓને વિસ્તરે છે, શરીરમાં રક્ત પુરવઠામાં સુધારો કરે છે અને તેની રક્ષણાત્મક પ્રતિક્રિયાઓ વધારે છે.

બદામ, ખાસ કરીને અખરોટ અને બદામ ખાવાનું સારું છે. અખરોટમાં મેગ્નેશિયમ હોય છે, જેમાં વાસોડિલેટીંગ ગુણધર્મો તેમજ પોટેશિયમ, કોપર, કોબાલ્ટ, જસત હોય છે, જે લાલ રક્તકણોની રચના માટે જરૂરી છે.

બિર્ચ સત્વ ખૂબ ઉપયોગી છે; તમે દરરોજ 0.5 લિટરથી 1 લિટર સુધી પી શકો છો.

સલગમ, પર્સિમોન્સ ખાવા અને બીટનો રસ પીવો ઉપયોગી છે.

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શનથી પીડાતા લોકોએ તેમના નિયમિત આહારમાં સીફૂડ દાખલ કરવાની જરૂર છે, કારણ કે તેમાં આયોડિન, કોબાલ્ટ અને કોપર હોય છે. આ ટ્રેસ તત્વો લોહીને પાતળું કરે છે અને લોહીના ગંઠાવાનું નિર્માણ અટકાવે છે.

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શનની સારવાર માટે લોક ઉપાયો

પુનર્વસન સમયગાળા દરમિયાન, આવા ઉપાયો લેવા માટે તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

1. 1 તાજી સ્ક્વિઝ્ડ ડુંગળીના રસને સમાન ભાગોમાં મધ સાથે મિક્સ કરો. દિવસમાં બે કે ત્રણ ચમચી લો.
2. 2 ચોકબેરી અને મધનું મિશ્રણ 1:2 ના ગુણોત્તરમાં ખૂબ ઉપયોગી છે. દિવસમાં એકવાર એક ચમચી લો.
3. 3 લીંબુ ઝાટકો હૃદયના સ્નાયુઓની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે. તે તાજા ચાવવું જ જોઈએ.
4. 4 પુનર્વસનના પ્રથમ દિવસોમાં, ગાજરનો રસ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તમારે અડધા ગ્લાસ તાજી સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસ પીવું જોઈએ, જેમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, દિવસમાં બે વાર. ચા તરીકે હોથોર્નના નબળા પ્રેરણા સાથે ગાજરના રસને ભેગું કરવું ખૂબ જ ઉપયોગી છે.
5. 5 મધ સાથે જિનસેંગ રુટનું ટિંકચર અસરકારક છે. તમારે 20 ગ્રામ જિનસેંગ રુટને ½ કિલો મધ સાથે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે અને નિયમિતપણે હલાવતા એક અઠવાડિયા માટે છોડી દો. આ ટિંકચર ઓછા હિમોગ્લોબિન સાથે પણ સારી રીતે મદદ કરે છે. દિવસમાં ત્રણ વખત ¼ ચમચી લો.

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન માટે ખતરનાક અને હાનિકારક ઉત્પાદનો

સ્થૂળતાને કારણે મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન ધરાવતા દર્દીઓએ તેમના આહાર પર સંપૂર્ણપણે પુનર્વિચાર કરવાની જરૂર છે અને ત્યારબાદ, નિષ્ણાતોનો સંપર્ક કરીને, શરીરનું વજન ધીમે ધીમે ઘટાડવાના હેતુથી આહાર બનાવો.

મ્યોકાર્ડિયમમાં બધી પ્રક્રિયાઓ ઝડપથી પુનઃપ્રાપ્ત થાય અને હૃદયના કાર્યમાં સુધારો થાય તે માટે, અન્ય તમામ પુનર્વસન પ્રક્રિયાઓ ઉપરાંત, દર્દીને યોગ્ય રીતે ખાવાની જરૂર છે. મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શનના હુમલા દરમિયાન, હૃદયના સ્નાયુનો એક ભાગ મૃત્યુ પામે છે, જે રક્તવાહિની તંત્રની કામગીરીમાં ગંભીર વિક્ષેપો તરફ દોરી જાય છે.

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછી પોષણ

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન દરમિયાન, સંકુચિત હૃદય સ્નાયુને રક્ત પુરવઠો ખૂબ જ નબળો અથવા સંપૂર્ણપણે બંધ થઈ જાય છે. આ સ્નાયુ કોશિકાઓના મૃત્યુનું કારણ બને છે. આ રોગ કોરોનરી વાહિનીઓ અને હૃદયના સ્નાયુઓની કામગીરીમાં તીવ્ર અને અચાનક ફેરફારો સાથે છે. નેક્રોટિક માસ રચાય છે, જેમાંથી ભંગાણના ઉત્પાદનો લોહીમાં પ્રવેશ કરે છે.

દર્દીને કોલેટરલ જહાજોના વિકાસ, ડાઘ પેશી સાથે નેક્રોસિસની ફેરબદલ અને ઇસ્કેમિક વિસ્તારને દૂર કરવા માટે પુનઃપ્રાપ્તિ અવધિમાંથી પસાર થવું આવશ્યક છે. ખાસ આહાર દવાઓ આ સમસ્યાઓ ઉકેલવામાં મદદ કરશે.

રોગનિવારક પોષણ માટેની મૂળભૂત આવશ્યકતાઓ:

1. હૃદયના સ્નાયુમાં પુનઃપ્રાપ્તિ પ્રક્રિયાઓને પ્રોત્સાહન આપો.
2. કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ પર તણાવ અટકાવો.
3. આંતરડાની મોટર કાર્ય અને પાચન અંગોની નરમ કામગીરીની ખાતરી કરો.
4. રક્ત પરિભ્રમણ અને ચયાપચયને સામાન્ય બનાવો

રોગના વિવિધ સમયગાળા દરમિયાન, જેને તીવ્ર, સબએક્યુટ અને ડાઘ કહી શકાય, યોગ્ય પોષણ સ્થાપિત કરવું જરૂરી છે. તે દર્દીની શારીરિક પ્રવૃત્તિને અનુરૂપ પણ હોવું જોઈએ અને ગૂંચવણો અને અન્ય કોમોર્બિડિટીઝને ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ.

હૃદયના સંકોચનને સરળ બનાવવા માટે, દર્દીને પથારીમાં રહેવાની જરૂર છે. પરંતુ, તે જ સમયે, દર્દીએ ખોરાકમાંથી જરૂરી ઊર્જા મેળવવી જોઈએ. પોષણ એવું હોવું જોઈએ કે મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શનથી અસરગ્રસ્ત સ્નાયુ પેશીઓને પુનઃસ્થાપિત કરવા અને તેને લોડ ન કરવા.

આ માટે નીચેની આવશ્યકતાઓ છે:

• પ્રકાશ લો, પરંતુ તે જ સમયે ઉચ્ચ કેલરીવાળા ખોરાક;
• તમારા આહારમાંથી તળેલા અને સમૃદ્ધ માંસના ખોરાકને બાકાત રાખો, કારણ કે તેમના શોષણ માટે ઘણી શક્તિની જરૂર હોય છે;
• ડોઝની સંખ્યામાં વધારો (દિવસ દરમિયાન 6 વખત), અને માત્રામાં ઘટાડો;
• પેટનું ફૂલવું થઈ શકે તેવા ખોરાક ન ખાઓ, કારણ કે ઉછરેલો ડાયાફ્રેમ હૃદયના સંકોચનને અવરોધે છે;
• ખાતરી કરો કે તમારી પાસે તમારા ખોરાકમાં પૂરતું પ્રોટીન છે;
• ખોરાકમાં મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ ક્ષાર હોવા જોઈએ, જે મ્યોકાર્ડિયલ કોષોની વિદ્યુત પ્રવૃત્તિને સુધારવા માટે જરૂરી છે;
• વપરાશમાં લેવાયેલા પ્રવાહીની માત્રાને 0.5 લિટર સુધી મર્યાદિત કરો;
• કેફીનનો દુરુપયોગ કરશો નહીં, જે ચા, કોફી અને કાર્બોનેટેડ પીણાંમાં જોવા મળે છે;
• તમે જે મીઠાનું સેવન કરો છો તે 5 ગ્રામ સુધી ઘટાડવું;
• જો પ્રથમ દિવસોમાં તમારી પાસે સ્ટૂલ રીટેન્શન હોય, તો આ ફક્ત ફાયદાકારક રહેશે, કારણ કે જ્યારે પેરીટેઓનિયમના સ્નાયુઓ તંગ હોય છે, ત્યારે હજી પણ નાજુક મ્યોકાર્ડિયમ પર ભાર બનાવવામાં આવે છે. પરંતુ, ભવિષ્યમાં, ખોરાકમાં રેચક અસર હોય તેવા ખોરાકનો સમાવેશ કરવો જોઈએ.

તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે! મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછી ગૂંચવણોની સંભાવના ઘટાડવા માટે, ડોકટરો સ્પષ્ટપણે તમારી અગાઉની જીવનશૈલી બદલવાની ભલામણ કરે છે. તેથી, તેઓ તમને જરૂરી આહારનું પાલન કરવાની ભારપૂર્વક સલાહ આપે છે, અન્યથા સારવારની અન્ય પદ્ધતિઓ (દવાઓ અથવા સ્પા ટ્રીટમેન્ટ લેવી) ઇચ્છિત અસર આપશે નહીં.

યોગ્ય પોષણ ચરબીના ચયાપચયમાં વિક્ષેપ ટાળવામાં મદદ કરે છે, જે રોગને ફરીથી થવાથી અટકાવવામાં મદદ કરે છે. 1987 માં, એથરોસ્ક્લેરોસિસનો અભ્યાસ કરનારા નિષ્ણાતોના જૂથે હાર્ટ એટેક આવ્યો હોય તેવા લોકો માટે મેનુના "7 સુવર્ણ નિયમો" ઓળખ્યા. આ નિયમોનું પાલન દર્દીના ચરબી ચયાપચયમાં વિક્ષેપોને દૂર કરવામાં મદદ કરશે:

• ચરબીનું સેવન ઘટાડવું;
• સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ ધરાવતા ખોરાકની માત્રાને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે, જેમ કે માખણ, પ્રાણીની ચરબી, ઇંડા, ક્રીમ). આ ઉત્પાદનો લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર વધારે છે;
• વધુ પોલીઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડનો ઉપયોગ કરો. તેઓ નીચેના ઉત્પાદનોમાં હાજર છે: માછલી અને સીફૂડ, મરઘાં અને પ્રવાહી વનસ્પતિ તેલ. લોહીમાં લિપિડનું સ્તર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે;
• માત્ર વનસ્પતિ તેલમાં ખોરાક રાંધો અને આ હેતુ માટે સંતૃપ્ત ચરબી અને માખણનો ઉપયોગ કરશો નહીં;
• જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ફાઇબરના તમારા સેવનમાં વધારો;
• ખોરાકમાં વપરાશમાં લેવાતા મીઠાની માત્રાને દરરોજ પાંચ ગ્રામ સુધી ઘટાડવી;
• ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતા ખોરાકના તમારા સેવનને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડો.

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શનનો ભોગ બનેલા લોકો માટે આહાર નિયમો

આહાર પોષણ રોગના ત્રણ સમયગાળા દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે: તીવ્ર સમયગાળો (પ્રથમ બે અઠવાડિયા), ડાઘનો સમયગાળો (8મા અઠવાડિયા પહેલા) અને પુનર્વસન (8મા અઠવાડિયા પછી). આવા દર્દીઓ માટે સારવાર મેનૂ હૃદયના કાર્યને સુધારવામાં અને તમામ સમયગાળા દરમિયાન મ્યોકાર્ડિયમમાં પ્રક્રિયાઓને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે. ઉપરાંત, આહાર ઉપચાર ક્ષતિગ્રસ્ત મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સુધારે છે અને એથરોસ્ક્લેરોસિસને રોકવામાં મદદ કરે છે.

ઇન્ફાર્ક્શન પછીના આહાર પોષણના મૂળભૂત સિદ્ધાંતો

દર્દીનો આહાર એવો હોવો જોઈએ જે ખોરાકની માત્રા (પછી ધીમે ધીમે વધે છે) અને તેની કેલરી સામગ્રીને નોંધપાત્ર રીતે મર્યાદિત કરે છે. તમારે મોટી માત્રામાં કોલેસ્ટ્રોલ અને પ્રાણીની ચરબીવાળા ખોરાક ન ખાવા જોઈએ - આ ચરબીયુક્ત માંસ અને માછલી, પ્રાણીની આંતરડા, કેવિઅર, મગજ, ઇંડા જરદી વગેરે હોઈ શકે છે, તેમજ ખોરાક કે જે આંતરડામાં પેટનું ફૂલવું અને આથો લાવી શકે છે: દૂધ તેના કુદરતી સ્વરૂપમાં, કઠોળ, કોબી, રાઈ બ્રેડ. માછલી (કોડ, પાઈક પેર્ચ), કુટીર ચીઝ, ઓટમીલ, તેમજ પોટેશિયમ ક્ષાર અને વિટામિન સી અને પી ધરાવતા ખોરાકનો દૈનિક આહારમાં સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. મુક્ત પ્રવાહી અને મીઠાના વપરાશમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો કરવો જરૂરી છે. આ કિસ્સામાં, બીમારીનો સમયગાળો, બ્લડ પ્રેશર અને રુધિરાભિસરણ સ્થિતિને ધ્યાનમાં લેવી જોઈએ.

હાર્ટ એટેક પછી પોષણને ત્રણ ક્રમિક રીતે નિર્ધારિત આહારમાં વહેંચવામાં આવે છે. પ્રથમની ભલામણ રોગના તીવ્ર સમયગાળામાં (પ્રથમ અઠવાડિયે), બીજી - સબએક્યુટમાં (2 અને 3 અઠવાડિયા દરમિયાન), ત્રીજી - ડાઘના સમયગાળા દરમિયાન (4 થી અઠવાડિયાથી શરૂ થાય છે).

ગંભીર હાર્ટ એટેકની શરૂઆતમાં (1-2 દિવસ), દર્દીને દિવસમાં 7 વખત લીંબુ સાથે 50-75 મિલી ચા આપવામાં આવે છે (તે અર્ધ-મીઠી અને નબળી હોવી જોઈએ), બેરી અને ફળોના રસ, ગરમ. અને પાણીથી ભળે છે, કોમ્પોટ્સમાંથી પ્રવાહી, રોઝશીપ ડેકોક્શન, ક્રેનબેરીનો રસ, પ્રવાહી જેલી, સ્થિર ખનિજ પાણી.

પછી દર્દી દિવસમાં 5-6 વખત સરળતાથી સુપાચ્ય ખોરાકના નાના ભાગો મેળવે છે. નાના ભાગો ડાયાફ્રેમના ઉદયને અટકાવે છે, જે હૃદયના કામમાં અવરોધ લાવી શકે છે. ખોરાક ગરમ હોવો જોઈએ, પરંતુ ગરમ કે ઠંડો નહીં. મીઠા વગરની વાનગીઓનો સ્વાદ સુધારવા માટે, તમે તમારા ખોરાકમાં ટામેટાંનો રસ, મીઠા અને ખાટા ફળોનો રસ, સાઇટ્રિક એસિડ અથવા ટેબલ વિનેગર ઉમેરી શકો છો.

જો દર્દીને માંદગીના પ્રથમ દિવસોમાં ખાવાનું મન થતું નથી, તો તમારે તેને દબાણ ન કરવું જોઈએ. થોડા સુધારા પછી, જે દર્દીઓને ભૂખ ઓછી લાગે છે તેમને અમુક ખોરાક આપી શકાય છે જેમાં ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે - ક્રીમ, કેવિઅર, ઈંડા વગેરે. જો દર્દીનું વજન વધારે હોય, તો પછી સ્વસ્થ થવાના સમયગાળા દરમિયાન તેણે ઉપવાસના દિવસો કરવાની જરૂર છે.

ખોરાકની પ્રક્રિયા કેવી રીતે કરવી જોઈએ

એક નિયમ તરીકે, બધી વાનગીઓ મીઠું વિના પીરસવામાં આવે છે. તળેલા ખોરાક સંપૂર્ણપણે પ્રતિબંધિત છે; માછલી અને માંસ ઓછી ચરબીવાળા હોવા જોઈએ અને ફક્ત બાફેલી પીરસવામાં આવે છે. પ્રથમ રાશન દરમિયાન, શુદ્ધ ખોરાકની મંજૂરી છે, બીજા પર - સમારેલી, ત્રીજા રાશન પર - સમારેલી અને ટુકડાઓમાં. ઠંડા (15 ડિગ્રીથી નીચે) પીણાં અને વાનગીઓ લેવાનું ટાળો.

માન્ય કેલરી

પ્રથમ આહારની કેલરી સામગ્રી 1300 કેસીએલ છે. તે જ સમયે, ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની હાજરી અનુક્રમે 70, 50 અને 180 ગ્રામ હોવી જોઈએ. ખોરાકમાં નીચેના વિટામિનની સામગ્રી જરૂરી છે: વિટામિન A, B1, B2 - 2 મિલિગ્રામ દરેક, વિટામિન PP - 15 મિલિગ્રામ, એસ્કોર્બિક એસિડ - 100 ગ્રામ. પ્રવાહીનું સેવન 0.8 l કરતાં વધુ નહીં, મીઠું 2 ગ્રામ સુધી. ખોરાકનું વજન 1700 ની અંદર g

બીજા આહારની કેલરી સામગ્રી 1700-1800 kcal ની રેન્જમાં છે. 70 ગ્રામ, 70 ગ્રામ ચરબી અને 250 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સુધીની માત્રામાં પ્રોટીન. વિટામિન સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ, બીજો આહાર પ્રથમ કરતા અલગ નથી. 1000 મિલીલીટરની માત્રામાં મુક્ત પ્રવાહી. ટેબલ મીઠું (ઉત્પાદનોમાં) 1.5-2 ગ્રામ, વધુમાં 3 ગ્રામ તમારા હાથને આપવામાં આવે છે. બીજા રાશનનું કુલ વજન 2 કિલોગ્રામ છે.

ત્રીજો આહાર: વાનગીઓની કેલરી સામગ્રી - 2200-2300 કેસીએલ. ચરબી - 80 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 320-350 ગ્રામ, પ્રોટીન 90 ગ્રામ. વિટામિન્સ અગાઉના બે આહારમાં સમાન હોવા જોઈએ. મુક્ત પ્રવાહી - 1000 મિલી. ઉત્પાદનોમાં ટેબલ મીઠું 1.5-2 ગ્રામ છે અને વધુમાં તમારા હાથને વધારાના 5 ગ્રામ આપવામાં આવે છે ત્રીજા રાશનનું કુલ વજન 2300 ગ્રામ હોવું જોઈએ.

આહાર

પ્રથમ અને બીજા આહાર દરમિયાન તમારે દિવસમાં 6 વખત ખાવું જોઈએ, ત્રીજા દરમિયાન - 5 વખત. ભાગો નાના હોવા જોઈએ. ખોરાકનું તાપમાન સામાન્ય છે.

હાર્ટ એટેક દરમિયાન ખાવા માટે હાનિકારક અને જોખમી ખોરાક

જે દર્દીઓને સ્થૂળતાના કારણે મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન થયું હોય તેઓએ તેમના આહારમાં સંપૂર્ણ ફેરફાર કરવો જોઈએ અને ભવિષ્યમાં, ન્યુટ્રિશનિસ્ટની મદદથી, એક વિશેષ આહાર બનાવવો જોઈએ જે ધીમે ધીમે શરીરનું વજન ઘટાડવામાં મદદ કરશે.

જે લોકોને વધારે વજન સાથે અસંબંધિત કારણોસર હાર્ટ એટેક આવ્યો હોય તેઓએ સંપૂર્ણ પુનર્વસન સુધી તેમના આહારમાંથી તળેલા, ચરબીયુક્ત અને લોટના ઉત્પાદનોને દૂર કરવા જોઈએ. તે ખોરાકને બાકાત રાખવું પણ જરૂરી છે જે પેટનું ફૂલવું કારણ બને છે - લોટના ઉત્પાદનો, દૂધ, કઠોળ. ઇન્ફાર્ક્શન પછીના સમગ્ર સમયગાળા દરમિયાન, તળેલા અને ચરબીયુક્ત ખોરાક પર સખત પ્રતિબંધ છે.

નીચેનાને આહારમાંથી દૂર કરવું જોઈએ: મરીનેડ્સ, ધૂમ્રપાન કરાયેલ ખોરાક, મીઠું ચડાવેલું ચીઝ, મશરૂમ્સ. તમારે માછલી અથવા માંસના સૂપમાં રાંધેલો ખોરાક પણ ન ખાવો જોઈએ.

નિષ્ણાતો તમામ ચરબીને મર્યાદિત કરવાની ભલામણ કરે છે, જેમાં પુષ્કળ બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ હોય છે. માખણનું સેવન મર્યાદિત હોવું જોઈએ અને માર્જરિનને સંપૂર્ણપણે દૂર કરવું જોઈએ. સૂર્યમુખી, ઓલિવ અથવા મકાઈના તેલનું સેવન તમારા હૃદય માટે સારું રહેશે.

• માંસ અને માંસ ઉત્પાદનો

તમારે તમારા હેમ, કિડની, લીવર, નાજુકાઈના લીન બીફ અને બેકનનું સેવન મર્યાદિત કરવું જોઈએ.

હાર્ટ એટેક પછી, તમારે નીચેના ખોરાક ન ખાવા જોઈએ: ડુક્કરનું માંસ (પેટનું માંસ), ઘેટાંની પાંસળી અને બ્રિસ્કેટ, દૃશ્યમાન ચરબીવાળું માંસ, સોસેજ, ફ્રેન્કફર્ટર્સ, પેટ્સ, હંસનું માંસ, બતકનું માંસ, મરઘાંની ચામડી, માંસ સાથે તળેલા ઈંડા, બેકન. , જેમાં ચરબીના સ્તરો હોય છે.

• ડેરી

મધ્યમ-ચરબીવાળી ચીઝ, પેસ્ટી અને પ્રોસેસ્ડ ચીઝ, તેમજ અર્ધ-સ્કિમ્ડ દૂધનું સેવન મર્યાદિત હોવું જોઈએ. ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમનો ઉપયોગ ફક્ત મોસમની વાનગીઓમાં જ થઈ શકે છે.

• માછલી અને સીફૂડ

હાર્ટ એટેક પછી ઉપયોગી ઉત્પાદન ઓછી ચરબીવાળી “સફેદ” માછલીની તમામ જાતો છે: ફ્લાઉન્ડર, કૉડ; અને ફેટી પણ: ટુના, મેકરેલ, સારડીન, હેરિંગ; સૅલ્મોન (સૅલ્મોન, ગુલાબી સૅલ્મોન, ચમ સૅલ્મોન). માછલીને શેકવી અથવા બાફેલી હોવી જોઈએ.

સીફૂડ (ક્રસ્ટેસિયન, મોલસ્ક) ખાવાનું મર્યાદિત હોવું જોઈએ.

હાર્ટ એટેક પછી અનિચ્છનીય ઉત્પાદન માછલી રો છે.

• શાકભાજી અને ફળો

બાફેલી અને બેકડ શાકભાજી - વટાણા, કઠોળ, ઓલિવ, તેમજ તમામ ફળો, તાજા અને ફ્રોઝન ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બટાકાને બાફીને, તેના જેકેટમાં કે છાલ કાઢીને ખાઈ શકાય છે. હાર્ટ એટેક પછી તૈયાર ફળો, સૂકા ફળો (સૂકા જરદાળુ, પ્રુન્સ, બીજ વિનાના કિસમિસ), અને અખરોટ ઉપયોગી થશે.

ડોકટરો તમારા આહારને સ્ટ્યૂડ અને તળેલા બટાકા, કેન્ડીવાળા ફળો અને ચાસણીમાં ફળો, હેઝલનટ્સ અને બદામ સુધી મર્યાદિત કરવાની સલાહ આપે છે.

• લોટ અને કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો

ભલામણ કરેલ: આખા લોટમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદનો, અનાજની બ્રેડ, છાલવાળી બ્રેડ, બ્રાન, રાઈ, આખા (અનગ્રાઉન્ડ) અનાજ સાથે, ઘઉં અથવા ઓટનો લોટ, દૂધ અથવા પાણી સાથે ઓટમીલ, અનાજ, ફટાકડા, ઓટમીલ કૂકીઝ, પાસ્તા કેસરોલ્સ, બ્રેડ, વગર તૈયાર ખમીર

ઘઉંના લોટ (સફેદ બ્રેડ, મીઠી અનાજ, બિસ્કિટ) અને પોલિશ્ડ ચોખામાંથી બનાવેલ ઉત્પાદનોને મર્યાદિત માત્રામાં મંજૂરી છે.

તમારે સ્ટોરમાં તીક્ષ્ણ ચીઝ સાથે કેક, કૂકીઝ અથવા બિસ્કિટ ખરીદવા અથવા ખાવા જોઈએ નહીં.

ઓછી માત્રામાં પેસ્ટ્રી, કેક, મસાલા અને બિસ્કિટ કે જે તેલમાં રાંધવામાં આવ્યા છે, તેમજ અસંતૃપ્ત ચરબીવાળા ઘરે બનાવેલા નાસ્તા સ્વીકાર્ય છે.

રાશન પ્રમાણે ભોજન

• બ્રેડ અને લોટના અન્ય ઉત્પાદનો:

પ્રથમ રાશન - પ્રથમ અને ઉચ્ચતમ ગ્રેડના ઘઉંના લોટમાંથી બનાવેલ ફટાકડા - 50 ગ્રામ

બીજો રાશન ઘઉંની બ્રેડ છે, જે એક દિવસ પહેલા શેકવામાં આવે છે - 150 ગ્રામ;

ત્રીજો આહાર ગઈકાલની સફેદ બ્રેડ છે - 150 ગ્રામ, જો સારી રીતે સહન કરવામાં આવે, તો તેમાંથી 50 ગ્રામ રાઈ બ્રેડથી બદલી શકાય છે.

• સૂપ:

પ્રથમ આહાર શાકભાજી અને અનાજ (છૂંદેલા) અને ઇંડા ફ્લેક્સ સાથે તૈયાર સૂપ છે - 200 ગ્રામ સુધી;

બીજો અને ત્રીજો આહાર - સૂપમાં સારી રીતે રાંધેલા અનાજ અને શાકભાજી (બીટરૂટ સૂપ, બોર્શટ, શુદ્ધ ગાજર સૂપ), ઓછી ચરબીવાળા માંસના સૂપને મંજૂરી છે - 250 ગ્રામ.

• મરઘાં, માછલી, માંસ:

આ ઉત્પાદનો ઓછી ચરબીવાળા હોવા જોઈએ. માંસને ચામડીમાંથી ચરબી, રજ્જૂ, ફિલ્મો અને મરઘાંના માંસમાંથી મુક્ત કરવું જોઈએ.

પ્રથમ આહાર - બાફેલા કટલેટ, મીટબોલ્સ, બાફેલી માછલી, સોફલે - દરેક 50 ગ્રામ;

બીજા અને ત્રીજા રાશન એ કટલેટ માસ, ટુકડાઓમાં બાફેલા માંસમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદનો છે.

• ડેરી ઉત્પાદનો:

પ્રથમ આહાર ચા અને દૂધ સાથેની વાનગીઓ, ઓછી ચરબીવાળા કીફિર, શુદ્ધ કુટીર ચીઝ, સોફલે છે;

બીજો અને ત્રીજો આહાર ફળો, ગાજર, અનાજ, મીઠું વગરનું, ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ સાથે પુડિંગ્સ છે.

ખાટા ક્રીમનો ઉપયોગ બોર્શટ અને સૂપની સિઝનમાં થાય છે.

• ઇંડા:

બધા આહારમાં, તમે વનસ્પતિ સૂપમાં ઇંડાના ટુકડા, તેમજ પ્રોટીન ઓમેલેટ ખાઈ શકો છો.

• અનાજ:

પ્રથમ આહાર છે રોલ્ડ ઓટ્સ દૂધમાં રાંધવામાં આવે છે, શુદ્ધ બિયાં સાથેનો દાણો અથવા સોજીનો પોર્રીજ - 150 ગ્રામ;

બીજો આહાર - ચીકણું, પ્રવાહી પોર્રીજ - લગભગ 200 ગ્રામ, સોજી કેસરોલ, ક્ષીણ થઈ ગયેલા બિયાં સાથેનો દાણો - 100 ગ્રામ;

ત્રીજો આહાર પોર્રીજ છે, કુટીર ચીઝના ઉમેરા સાથે બાફેલી વર્મીસીલી, કુટીર ચીઝ અને બિયાં સાથેનો દાણો, સફરજન સાથે સોજી કેસરોલ.

• નાસ્તો:

પ્રથમ બે રાશન દરમિયાન - પ્રતિબંધિત;

ત્રીજો આહાર દુર્બળ હેમ, પાકેલા ટામેટાં, બાફેલી જેલી માછલી અને માંસ, પાણીમાં પલાળેલી હેરિંગ છે.

• શાકભાજી:

પ્રથમ આહાર છે બટેટા, બીટરૂટ અથવા ગાજર પ્યુરી, ગાજર-દહીંની ખીર (છૂંદેલા) - 100 ગ્રામ;

બીજો આહાર કોબીજ અને કાચા લોખંડની જાળીવાળું ગાજર સાથે પૂરક છે;

ત્રીજો આહાર - વધુમાં સ્ટ્યૂડ બીટ અને ગાજર ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે. વાનગીનું વજન - 150 ગ્રામ.

• મીઠી વાનગીઓ, ફળો:

પ્રથમ ખોરાક - mousses, જેલી, સફરજન, સૂકા જરદાળુ અને prunes પાણી, મધ અથવા ખાંડ માં soaked - 30 ગ્રામ;

બીજા અને ત્રીજા રાશન દરમિયાન - વધુમાં કાચા બેરી અને નરમ ફળો, કોમ્પોટ્સ, બેકડ સફરજન, જામ, જેલી, દૂધની જેલી, ખાંડ 50 ગ્રામથી વધુ નહીં અથવા ખાંડને બદલે 15 ઝાયલિટોલ,

• મસાલા અને ચટણીઓ:

બીજા અને ત્રીજા રાશન દરમિયાન - મીઠું વગરના ખોરાકના વધુ સારા સ્વાદ માટે, સાઇટ્રિક એસિડ, ટામેટાંનો રસ, ટેબલ સરકો, વેનીલીન, ફળોમાંથી મીઠા અને ખાટા રસ, પ્રથમ બાફેલી અને પછી સહેજ સ્ટ્યૂડ ડુંગળી, દૂધ સાથે ચટણી અને શાકભાજીનો ઉકાળો ઉમેરો.

• પીણાં:

પ્રથમ આહાર લીંબુ અથવા દૂધના ઉમેરા સાથે નબળી ચા છે, ગુલાબ હિપ્સનો ઉકાળો, દૂધ સાથે કોફી પીણું, પ્રુન્સનું પ્રેરણા, ફળોના રસ (બીટરૂટ, ગાજર) - 100-150 ગ્રામ;

બીજા અને ત્રીજા આહારમાં સમાન પીણાં છે - 200 ગ્રામ.

• ચરબી:

પ્રથમ અને બીજા રાશન - વનસ્પતિ તેલ અને માખણ વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે;

ત્રીજો ખોરાક - હાથ પર વધારાનું માખણ - 10 ગ્રામ.

હાર્ટ એટેક પછી સૂચવવામાં આવેલ આહાર મૂળભૂત નિયમોનું પાલન કરવું આવશ્યક છે

• સમગ્ર દિવસમાં ભોજનની સંખ્યા 6-7 વખત પહોંચે છે, પરંતુ ભાગોમાં ઘટાડો થાય છે.
• એકંદર ખોરાકની કેલરી સામગ્રી ઘટે છે. જો દર્દી તેના કરતા વધારે ખાય છે, તો તે અનિદ્રા તરફ દોરી શકે છે.
• કોલેસ્ટ્રોલ અને પશુ ચરબીનો વપરાશ ઓછો થાય છે.
• ઠંડા અને ખૂબ ગરમ ખોરાકને બાકાત રાખવામાં આવે છે; ખોરાકને મધ્યમ તાપમાને ગરમ કરવો જોઈએ.
• આહારમાંથી મીઠું બાકાત છે.
• પેટમાં ગેસની રચનાને રોકવા માટે, કાળી બ્રેડ, મીઠી કાર્બોનેટેડ પીણાં અને જ્યુસને આહારમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે.
• પ્રવાહીનો વપરાશ ઘટીને દોઢ લિટર થઈ જાય છે (આમાં સૂપ અને જેલીનો સમાવેશ થાય છે).
• મેનૂમાં મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ ધરાવતા ખોરાકનો સમાવેશ થવો જોઈએ: બેકડ બટાકા, પ્રુન્સ, બીટ, બદામ, તરબૂચ, બિયાં સાથેનો દાણો, સીવીડ, સાઇટ્રસ ફળો.
• ખાંડના વપરાશમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો થયો છે.

હાર્ટ એટેક પછી દર્દીઓએ કેવી રીતે ખાવું જોઈએ?

આવા દર્દીઓ માટેના આહારને ત્રણ આહારમાં વહેંચવામાં આવે છે, જે વોલ્યુમ અને પોષણ મૂલ્ય બંનેમાં અલગ પડે છે. માંદગીના પ્રથમ દિવસોમાં, વ્યક્તિ તીવ્ર પીડા, સામાન્ય નબળાઇ, ઉબકા અનુભવે છે અને તેને ખોરાકની જરૂર નથી.

હાર્ટ એટેક પછીનો પ્રથમ સમયગાળો બે અઠવાડિયા સુધી ચાલે છે. બીમાર લોકો માટેનો તમામ ખોરાક મીઠું વગર અને શુદ્ધ પીરસવામાં આવે છે. દૈનિક કેલરીનું સેવન 800-1000 kcal કરતાં વધુ ન હોવું જોઈએ.

બધા ખોરાકને 6-7 ડોઝમાં વિતરિત કરવું જોઈએ અને ઓછામાં ઓછા દર 3 કલાકે લેવું જોઈએ.

હાર્ટ એટેક આવ્યા પછી, દર્દી ડોકટરોની દેખરેખ હેઠળ હોય છે અને તેણે કડક આહારનું પાલન કરવું પડે છે, જે, જો જરૂરી હોય તો, એડજસ્ટ કરી શકાય છે.

દર્દીઓને નીચેના ઉત્પાદનો લેવાની મંજૂરી છે:

• વનસ્પતિ ઉકાળો અને સૂપ;
• ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો;
• વનસ્પતિ તેલ સાથે ગાજરનો રસ તેમાં ઉમેરવામાં આવે છે (100 ગ્રામ રસ દીઠ 1 ચમચી તેલ) દિવસમાં બે વાર;
• સારી રીતે રાંધેલ પ્રવાહી પોર્રીજ.

આ સમયગાળા દરમિયાન મીઠું સંપૂર્ણપણે પ્રતિબંધિત છે.

હાર્ટ એટેક પછી પ્રથમ દિવસ માટે સૂચવેલ મેનુ

• બાફેલી માછલી (50 ગ્રામ), સૂપ અને જેલી શાકભાજી સાથે રાંધવામાં આવે છે (અડધો ગ્લાસ);
• દૂધનો પોર્રીજ વત્તા માખણનો એક નાનો ટુકડો, લોખંડની જાળીવાળું સફરજન, અડધો ગ્લાસ ચા;
• અડધો ગ્લાસ દહીંવાળું દૂધ (પ્રૂન ડેકોક્શનથી બદલી શકાય છે);
• બાફેલી ચિકન (50 ગ્રામ), રોઝશીપનો ઉકાળો;
• સફરજન (100 ગ્રામ), રોઝશીપ ડેકોક્શન (અડધો ગ્લાસ) માંથી બનાવેલ પ્યુરી;
• ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ (50 ગ્રામ) અને રોઝશીપ ડેકોક્શન 120 ગ્રામ;
• 50 ગ્રામ પ્રૂન પ્યુરી.

બીજા સમયગાળા માટે સૂચવેલ વાનગીઓ

આ હાર્ટ એટેકના 2 - 4 અઠવાડિયા પછી થાય છે (ડાઘનો સમયગાળો).

આ સમયે દૈનિક કેલરીની માત્રા 1300 - 1400 kcal હોવી જોઈએ.

વપરાશ કરેલ ઉત્પાદનોની રાસાયણિક રચના

• 100 ગ્રામ - પ્રોટીન
• 80 ગ્રામ - ચરબી
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પણ 80 ગ્રામ

તમે ધીમે ધીમે તમારા ખોરાકમાં મીઠું શામેલ કરી શકો છો, પરંતુ તેની માત્રા મર્યાદિત હોવી જોઈએ (દિવસમાં મહત્તમ 5 ગ્રામ). પ્રવાહી - મહત્તમ 1.4 લિટર (શુદ્ધ પ્રવાહી માત્ર 0.8 લિટર સુધી હોઈ શકે છે, બાકીનો ઉપયોગ રસોઈમાં થાય છે). આહારને 7 ભોજનમાં વહેંચવામાં આવે છે, છેલ્લી વખત જ્યારે તમે સૂવાના સમયે બે કલાક પહેલાં ખાઈ શકો નહીં. નિદ્રાધીન થતાં પહેલાં, તમને કેટલાક આથો દૂધ ઉત્પાદન પીવા અથવા તેને રસ સાથે બદલવાની મંજૂરી છે.

પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો

• ચરબીયુક્ત માછલી, માંસ અને મરઘાં, સોસેજ અને ચરબીયુક્ત;
• ખોરાક કે જેમાં ઘણું કોલેસ્ટ્રોલ હોય છે (ઓફલ, ઇંડા જરદી, વગેરે);
• ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ અને અથાણાં;
• મજબૂત ચા, કોફી;
• ખારી, મસાલેદાર સીઝનીંગ, ઉદાહરણ તરીકે, horseradish, મસ્ટર્ડ અને અન્ય;
• આલ્કોહોલિક પીણાં.

જો દર્દીનું વજન વધારે હોય, તો બ્રેડ, લોટના ઉત્પાદનો અને મીઠાઈઓનો વપરાશ ઓછો કરવો જોઈએ.

બીજા પુનર્વસન સમયગાળા દરમિયાન હાર્ટ એટેક પછી ઉપયોગી ઉત્પાદનો

• દૂધ અને તેમાંથી બનાવેલ અન્ય ઉત્પાદનો (હાર્ડ ચીઝ, ઓછી ચરબીવાળા કીફિર અને કુટીર ચીઝ);
• અનાજ. બિયાં સાથેનો દાણો અને ઓટમીલ ખાસ કરીને ઉપયોગી છે;
• શાકભાજી (તમારે ચોક્કસપણે કોબી, ખાસ કરીને કોબીજ ખાવું જોઈએ), ફળો, બેરી, સાઇટ્રસ ફળો;
• પાસ્તા;
• દુર્બળ માંસ, ચિકન અને માછલી (દિવસમાં એકવાર 150 ગ્રામ);
• કાળો હળવા મીઠું ચડાવેલું કેવિઅર (અઠવાડિયામાં બે વખત, 20 ગ્રામ);
• સીફૂડ;
• વનસ્પતિ સૂપ પર આધારિત ખાટી ક્રીમ અને દૂધની ચટણીઓ;
• મજબૂત માછલી અને માંસના સૂપ;
• માખણ (અનસોલ્ટેડ, ઓગાળવામાં);
• નટ્સ;
• સોયાબીન, કઠોળ;
• અંજીર, કિસમિસ, prunes, સૂકા જરદાળુ;
• લીંબુનો રસ અને મધ સાથે બ્રાનનો ઉકાળો;
• ઇંડા સફેદ (દિવસ દીઠ એક);
• શાકભાજી, ફળો અને બેરીમાંથી રસ;
• કોમ્પોટ્સ, મૌસ, જેલી, જામ;
• ગુલાબ હિપ ઉકાળો;
• દૂધ અથવા લીંબુ સાથે ચા;
• હરિયાળી.

બીજા પુનર્વસન સમયગાળામાં દિવસ માટે મેનૂ

• કાપણીનો ઉકાળો - અડધો ગ્લાસ;
• દૂધ સાથે પોર્રીજ, કુટીર ચીઝ (50 ગ્રામ) વત્તા ખાટી ક્રીમ (10 ગ્રામ), બે પ્રોટીનમાંથી બનેલી ઓમેલેટ, દૂધ સાથે 120 ગ્રામ ચા.
• સફરજનના ભજિયા, ગાજર અને સફરજનની ચટણી, અડધો ગ્લાસ ફળોનો રસ અથવા તેને રોઝશીપના ઉકાળોથી બદલો.
• બ્રેડક્રમ્સ (150 ગ્રામ), બાફેલી ચિકન અથવા માછલીના 50 ગ્રામ, સફરજન જેલી સાથે શાકભાજીનો સૂપ.
• અડધો ગ્લાસ જ્યુસ, ચા અથવા દહીં.
• બાફેલી ચિકન અથવા માછલી (50 ગ્રામ), બાફેલી કોબીજ, ગાજર-બીટની પ્યુરી.
• 100 ગ્રામ પ્યુરી પ્રુન્સમાંથી બનાવેલ છે અથવા તેને અડધો ગ્લાસ દહીં સાથે બદલો.

ત્રીજા સમયગાળા દરમિયાન ભોજન

બે મહિના પછી, દર્દી ધીમે ધીમે તેના સામાન્ય ખોરાક પર પાછા આવી શકે છે. પરંતુ, તે જ સમયે, તેણે દિવસમાં 7 વખત ખાવું જોઈએ અને ડોકટરોની બધી ભલામણોનું પાલન કરવું જોઈએ. તમે પહેલાથી જ 1 લિટર સુધી પ્રવાહી પી શકો છો.

સામાન્ય અથવા ઓછા વજનવાળા લોકો માટે, દૈનિક આહારનું ઊર્જા મૂલ્ય 2500 kcal હોવું જોઈએ. મીઠું દરરોજ 3-5 ગ્રામથી વધુ ન વાપરી શકાય. ત્રીજા સમયગાળામાં, દર્દીઓનો આહાર પોટેશિયમ ક્ષારથી સમૃદ્ધ બને છે, જે શરીરમાંથી વધારાનું પ્રવાહી દૂર કરવામાં અને મ્યોકાર્ડિયમના સંકોચન કાર્યને સામાન્ય બનાવવા માટે સક્ષમ છે. પોટેશિયમ સૂકા શાકભાજી, ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (પ્રુન્સ, સૂકા જરદાળુ, ખજૂર, કિસમિસ, જરદાળુ વગેરે) માં સમાવવામાં આવેલ છે.

પરંતુ કેટલાક ઉત્પાદનોમાં ઘણો ઓક્સાલિક એસિડ હોય છે, જે હૃદયની નિષ્ફળતાના કિસ્સામાં પ્રતિબંધિત છે - આ સોરેલ, કાળા કરન્ટસ, રેવંચી, ગૂસબેરી, મૂળો, લેટીસ છે).

ખાંડને મધ સાથે બદલવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે; તેમાં ઘણાં વિવિધ વિટામિન્સ, સૂક્ષ્મ તત્વો અને જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો હોય છે. મધના ડેઝર્ટ ચમચી સાથે એક ગ્લાસ પાણી આંતરડાની પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરશે. પથારીવશ દર્દીઓ માટે આ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

જે દર્દીઓને હાર્ટ એટેક આવ્યો હોય તેમના માટે ખૂબ જ સારો વિકલ્પ સ્ક્વિડ, સીવીડ અને છીપમાંથી બનેલી વાનગીઓ હશે, જેમાં ઓર્ગેનિક આયોડિન, કોપર, મેંગેનીઝ, મેથિઓનાઇન, કોબાલ્ટ હોય છે, જે લોહીના ગંઠાઈ જવાને અટકાવે છે.

શાકભાજી સિવાયની સાઇડ ડીશ

• Vinaigrettes, ઘરે રાંધેલા શાકભાજી કેવિઅર, બાફેલી માછલી.
• ચિકન ઇંડા સફેદ (દિવસ દીઠ એક).
• પાસ્તા વાનગીઓ, porridge.
• દુર્બળ મરઘાં, માછલી, બીફ, ઘેટાંના 150 ગ્રામ ટુકડાઓમાં દિવસમાં એકવાર અથવા મીટબોલ્સ અને સ્ટીમ કટલેટના રૂપમાં.
• ડેરી ઉત્પાદનો (ઓછી ચરબીવાળી કુટીર ચીઝ, કીફિર, ખાટી ક્રીમ, ચીઝ).
• ફળો (કોઈપણ સ્વરૂપમાં), જેલી, મૌસ, જેલી.

મંજૂર પીણાં: ફળો અને બેરીનો રસ, દૂધ અથવા લીંબુ સાથેની નબળી ચા, બ્રાનનો ઉકાળો જેમાં તમે લીંબુનો રસ અથવા મધ ઉમેરી શકો છો, રોઝશીપ રેડવું.

નીચેના ઉત્પાદનોને મેનૂમાંથી બાકાત રાખવું જોઈએ: તળેલું માંસ, મરઘાં અને માછલી, મજબૂત માછલી અને માંસના સૂપ. દર્દીઓ માટે ખાસ કરીને ખતરનાક: ખારા અને મસાલેદાર નાસ્તા અને વાનગીઓ, ચરબીયુક્ત, ધૂમ્રપાન કરેલું માંસ, તૈયાર ખોરાક, તાજી બ્રેડ, સોસેજ, મસાલેદાર સીઝનિંગ્સ (હોર્સરાડિશ, સરસવ), મજબૂત કોફી અને ચા, આલ્કોહોલિક પીણાં.

ઘણા વધારાના પાઉન્ડ ધરાવતા દર્દીઓને તેમના વજનને સામાન્ય બનાવવાની જરૂર છે - આ હૃદય પર શારીરિક તાણ ઘટાડવામાં અને લિપિડ ચયાપચયની વિકૃતિઓને ઘટાડવામાં મદદ કરશે. આવા દર્દીઓ માટે ઉપવાસના દિવસોની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

• 500 ગ્રામ ઓટમીલ ખાઓ અને દરરોજ 800 મિલી ફળોનો રસ પીવો;
• સફરજનનો દિવસ: શુદ્ધ અથવા બેકડ સફરજન (1.5 - 2 કિગ્રા);
• ચોખા-કોમ્પોટ દિવસ: ચોખાનો પોર્રીજ (100 ગ્રામ), કોમ્પોટ (5 ચશ્મા);
• તરબૂચનો દિવસ: 300 ગ્રામ પાકેલા તરબૂચ દિવસમાં 5 વખત.

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શનના પ્રથમ દિવસોમાં, દર્દીને દિવસમાં 8 વખત નબળા મીઠી ચાનો ક્વાર્ટર ગ્લાસ આપવામાં આવે છે. ચાને રોઝશીપ ડેકોક્શન અથવા જ્યુસથી બદલી શકાય છે - બ્લેકકુરન્ટ, નારંગી. પીણાં ગરમ ​​છે તેની ખાતરી કરવી જરૂરી છે.

2-3 દિવસ પછી તમે પ્રથમ આહાર પર સ્વિચ કરી શકો છો:

• ચરબીની ભલામણ 30 ગ્રામ
• પ્રોટીનની માત્રા - 60 ગ્રામ
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 180 ગ્રામ હોવા જોઈએ
• તમારે 600 મિલી જેટલું મફત પ્રવાહી પીવું જોઈએ
• મીઠું - મહત્તમ 2 ગ્રામ (ઉત્પાદનોમાં).

વાનગીઓનું કુલ વજન 1700 ગ્રામ, કેલરી સામગ્રી - 1200 કેસીએલ, ખોરાકનું તાપમાન 50 ડિગ્રીની અંદર હોવું જોઈએ. ખોરાકની સંપૂર્ણ રકમ છ ભોજનમાં વહેંચવી જોઈએ.

અંદાજિત આહાર:

ખાલી પેટ પર, દર્દી prunes અથવા ફળોના રસના 100 ગ્રામ પ્રેરણા પીવે છે.

સવારે 8 વાગ્યે: ​​અનાજ 30 ગ્રામ સાથે દૂધનો પોર્રીજ), એક લોખંડની જાળીવાળું સફરજન, અડધો ગ્લાસ નબળી ચા.

સવારે 11 વાગ્યે: ​​બાફેલી ચિકન અથવા કટલેટ (50 ગ્રામ), 120 ગ્રામ રોઝશીપનો ઉકાળો અથવા અમુક ફળોનો રસ.

14:00 વાગ્યે: ​​વનસ્પતિ સૂપની અડધી પ્લેટ, છૂંદેલા બટાકાની સાથે માછલી અથવા માંસમાંથી બનાવેલા મીટબોલ્સ.

17:00 વાગ્યે: ​​સફરજન (100 ગ્રામ) માંથી બનાવેલ પ્યુરી.

19:00 વાગ્યે: ​​કુટીર ચીઝ (50 ગ્રામ) અને 120 ગ્રામ કીફિર.

21:00 વાગ્યે: ​​છાંટી પ્યુરી (50 ગ્રામ)

દર્દીની સ્થિતિના આધારે, પ્રથમ આહાર ખોરાક 4 અઠવાડિયા સુધી ચાલે છે.

સબએક્યુટ સમયગાળામાં ઉપયોગમાં લેવાતો બીજો આહાર વધુ વિસ્તૃત છે. ઉત્પાદનોનો કુલ સમૂહ 2 કિલો સુધી વધે છે, જેમાં: ચરબી - 80 ગ્રામ, પ્રોટીન - 80 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 200 ગ્રામ, પ્રવાહી - 800 મિલી, મીઠું - 3 ગ્રામ, કુલ કેલરી સામગ્રી - 1600 કેસીએલ. તમારે દિવસમાં 5 વખત ખાવું જોઈએ.

જ્યારે દર્દી પહેલેથી જ પથારીમાંથી બહાર નીકળી શકે છે, ત્યારે ત્રીજા આહારની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જેની કેલરી સામગ્રી 2000 કેલ છે. ખોરાકનું કુલ વજન 2.5 કિલો છે. ઘટકો: ચરબી 50 ગ્રામ, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 300 ગ્રામ, પ્રોટીન - 90 ગ્રામ, પ્રવાહી - 1 લિટર સુધી, મીઠું 5 ગ્રામ સુધી. ખોરાક 5 ડોઝમાં લેવો જોઈએ, તાપમાન - સામાન્ય.

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શનથી પીડિત વ્યક્તિને હોસ્પિટલમાંથી ડિસ્ચાર્જ કર્યા પછી, તેને 10 સી આહાર સૂચવવામાં આવશે, જે સામાન્ય રીતે એથરોસ્ક્લેરોસિસ માટે સૂચવવામાં આવે છે. તેનો ધ્યેય એથરોસ્ક્લેરોસિસના વિકાસને રોકવાનો છે કેલરી ઘટાડીને અને ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલવાળા ખોરાકને મર્યાદિત કરીને.

આ આહારમાં બે વિકલ્પો છે: સામાન્ય વજનવાળા દર્દીઓ માટે અને વધારાના પાઉન્ડ ધરાવતા દર્દીઓ માટે.

પુનર્વસન સમયગાળા દરમિયાન યોગ્ય પોષણ હૃદયના કાર્યમાં સુધારો કરી શકે છે અને મ્યોકાર્ડિયમમાં પુનઃપ્રાપ્તિ પ્રક્રિયાઓને ઝડપી બનાવી શકે છે.

હાર્ટ એટેક પછીના પ્રથમ દસ દિવસમાં, તમારે સખત આહારનું પાલન કરવાની જરૂર છે, જેમાં ફક્ત ઓછી કેલરીવાળા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે. મીઠું અને પ્રવાહીનું સેવન મર્યાદિત કરવું જરૂરી છે. પ્રવાહી પોર્રીજ, ફળ અને શાકભાજીની પ્યુરી અને શુદ્ધ સૂપ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. માંસની વાનગીઓ માટે, તમે બાફેલી દુર્બળ માંસ લઈ શકો છો.

પુનર્વસન સમયગાળાના બીજા ભાગમાં (બે અઠવાડિયા પછી), બધું સમાન લેવામાં આવે છે, પરંતુ તે ઉકાળી શકાય છે, શુદ્ધ નહીં. મીઠાનું સેવન મર્યાદિત છે.

એક મહિના પછી, ડાઘના સમયગાળા દરમિયાન, પોટેશિયમથી સમૃદ્ધ ખોરાકની જરૂર છે. તે શરીરમાંથી પ્રવાહીના પ્રવાહમાં વધારો કરે છે અને સ્નાયુઓની સંકોચન કરવાની ક્ષમતામાં વધારો કરે છે. સૂકો મેવો, ખજૂર, કેળા, કોબીજ ખાવાથી ફાયદો થાય છે.

તમારે શક્ય તેટલું સફરજન ખાવું જોઈએ; તેઓ આખા શરીરને ઝેરથી સાફ કરવામાં અને રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોને મજબૂત કરવામાં મદદ કરે છે.

ખાંડને મધ સાથે બદલવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે તે કુદરતી બાયોસ્ટીમ્યુલન્ટ છે. મધ શરીરને આવશ્યક સૂક્ષ્મ તત્વો અને વિટામિન્સથી સમૃદ્ધ બનાવે છે, હૃદયની વાહિનીઓને વિસ્તરે છે, શરીરમાં રક્ત પુરવઠામાં સુધારો કરે છે અને તેની રક્ષણાત્મક પ્રતિક્રિયાઓ વધારે છે.

બદામ, ખાસ કરીને અખરોટ અને બદામ ખાવા ઉપયોગી છે. અખરોટમાં મેગ્નેશિયમ હોય છે, જેમાં વાસોડિલેટીંગ ગુણધર્મો તેમજ પોટેશિયમ, કોપર, કોબાલ્ટ, જસત હોય છે, જે લાલ રક્તકણોની રચના માટે જરૂરી છે.

બિર્ચ સત્વ ખૂબ ઉપયોગી છે; તમે દરરોજ 0.5 લિટરથી 1 લિટર સુધી પી શકો છો.

સલગમ, પર્સિમોન્સ ખાવા અને બીટનો રસ પીવો ઉપયોગી છે.

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શનથી પીડાતા લોકોએ તેમના નિયમિત આહારમાં સીફૂડ દાખલ કરવાની જરૂર છે, કારણ કે તેમાં આયોડિન, કોબાલ્ટ અને કોપર હોય છે. આ ટ્રેસ તત્વો લોહીને પાતળું કરે છે અને લોહીના ગંઠાવાનું નિર્માણ અટકાવે છે.

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શનની સારવાર માટે લોક ઉપાયો

પુનર્વસન સમયગાળા દરમિયાન, આવા ઉપાયો લેવા માટે તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

1. 1 તાજી સ્ક્વિઝ્ડ ડુંગળીના રસને સમાન ભાગોમાં મધ સાથે મિક્સ કરો. દિવસમાં બે કે ત્રણ ચમચી લો.
2. 2 ચોકબેરી અને મધનું મિશ્રણ 1:2 ના ગુણોત્તરમાં ખૂબ ઉપયોગી છે. દિવસમાં એકવાર એક ચમચી લો.
3. 3 લીંબુ ઝાટકો હૃદયના સ્નાયુઓની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે. તે તાજા ચાવવું જ જોઈએ.
4. 4 પુનર્વસનના પ્રથમ દિવસોમાં ગાજરનો રસ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તમારે અડધા ગ્લાસ તાજી સ્ક્વિઝ્ડ જ્યુસ પીવું જોઈએ, જેમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો, દિવસમાં બે વાર. ચા તરીકે હોથોર્નના નબળા પ્રેરણા સાથે ગાજરના રસને ભેગું કરવું ખૂબ જ ઉપયોગી છે.
5. 5 મધ સાથે જિનસેંગ રુટનું ટિંકચર અસરકારક છે. તમારે 20 ગ્રામ જિનસેંગ રુટને ½ કિલો મધ સાથે મિશ્રિત કરવાની જરૂર છે અને નિયમિતપણે હલાવતા એક અઠવાડિયા માટે છોડી દો. આ ટિંકચર ઓછા હિમોગ્લોબિન સાથે પણ સારી રીતે મદદ કરે છે. દિવસમાં ત્રણ વખત ¼ ચમચી લો.

માંદગીના પ્રથમ મહિનામાં આહાર પોષણ

હાર્ટ એટેક પછીના આહારમાં કેટલાક ક્રમિક તબક્કાઓ હોવા જોઈએ, જેમાંના દરેકની પોતાની લાક્ષણિકતાઓ છે. રોગના નિદાન પછી તરત જ, દર્દીઓને દિવસમાં 6 વખત નાના ભાગોમાં ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. બધા ખોરાકને પાતળા પ્યુરીના રૂપમાં માણસને પીરસવામાં આવવો જોઈએ. શાકભાજી અને અનાજના સૂપ, દુર્લભ અનાજ અને ઓછી ચરબીવાળા આથોવાળા દૂધના ઉત્પાદનો બતાવવામાં આવે છે. દરેક ભોજન વચ્ચેનું અંતરાલ 2-2.5 કલાક હોવું જોઈએ.

હાર્ટ એટેક પછી રોગનો તીવ્ર તબક્કો 2-3 અઠવાડિયા સુધી ચાલે છે. આ સમય દરમિયાન, તેને અદલાબદલી ખોરાક ખાવાની છૂટ છે. આહાર અને ભોજનની આવર્તન સમાન રહે છે. ખોરાકમાં મીઠું અને પ્રાણી ચરબી ઉમેરવા સખત પ્રતિબંધિત છે. આહારનું ઉર્જા મૂલ્ય દરરોજ 1 હજાર કેલરીથી વધુ ન હોવું જોઈએ.

હૃદયરોગના હુમલાના 21 દિવસ પછી, એક માણસને ડાઘનો તબક્કો શરૂ થાય છે. આ સમયે, તેના આહારમાં સૂકા ફળો, મધ, બ્રાન અને બદામ સાથે વૈવિધ્યસભર હોઈ શકે છે. ગુલાબના હિપ્સમાંથી બનાવેલ ઉકાળો પીવો ઉપયોગી છે. ખોરાક લો, પહેલાની જેમ, વારંવાર અને નાના ભાગોમાં. આહારની કેલરી સામગ્રી 1400 કિલોકેલરી સુધી વધારી શકાય છે. આહારના આ તબક્કે ઉત્પાદનોની કાળી સૂચિમાં કન્ફેક્શનરી, મીઠી પેસ્ટ્રીઝ, ચરબીયુક્ત ખોરાક, ધૂમ્રપાન કરાયેલ ખોરાક અને તૈયાર ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે. મીઠું, પહેલાની જેમ, સંપૂર્ણપણે પ્રતિબંધિત છે. બિનસલાહભર્યા પીણાંમાં કોફી, મજબૂત ચા અને તમામ પ્રકારના આલ્કોહોલનો સમાવેશ થાય છે.

પુનર્વસન દરમિયાન પોષણ

કાર્ડિયોલોજીમાંથી ડિસ્ચાર્જ થયા પછી, દર્દી પુનર્વસન પ્રક્રિયા શરૂ કરે છે. જો તે સમગ્ર સમય દરમિયાન હોસ્પિટલમાં હતો, તો ઉપસ્થિત ચિકિત્સક દ્વારા તેના આહારનું નિરીક્ષણ કરવામાં આવ્યું હતું, તો પછી આ તબક્કે હાર્ટ એટેક પછીનો આહાર દર્દી અને તેના પરિવારના સભ્યો દ્વારા નિયંત્રિત થાય છે. ભોજનની સંખ્યા ચાર સુધી ઘટાડી શકાય છે. તમારે સૂવાના 2 કલાક પહેલાં રાત્રિભોજન કરવાની જરૂર છે. જો તમે ખાલી પેટ પર સૂઈ શકતા નથી, તો ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ ભલામણ કરે છે કે દર્દીઓ રાત્રે ઓછી ચરબીવાળા કીફિરનો ગ્લાસ પીવે (તેને દહીંથી બદલી શકાય છે). તમને અઠવાડિયા દરમિયાન 3 થી વધુ ઇંડા ખાવાની મંજૂરી નથી.

હૃદયરોગના હુમલા પછી પુનર્વસવાટના સમયગાળા દરમિયાન, મજબૂત સેક્સ માટેના આહારમાં પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમની વધુ માત્રાવાળા ખોરાક સાથે સમૃદ્ધ થવું જોઈએ.

દર્દીઓના આહારમાં ધીમે ધીમે ફળો, શાકભાજી, માંસ અને માછલીની વાનગીઓ, વિવિધ અનાજ અને આખા રોટલીનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. એ યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે માણસના આહારમાં મીઠું, ચરબીયુક્ત અથવા તળેલું કંઈપણ ન હોવું જોઈએ. દૈનિક કેલરીની માત્રા વધારીને 2 હજાર કિલોકેલરી કરવામાં આવે છે. તમારા બ્લડ પ્રેશર અને કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરનું નિરીક્ષણ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે.

આહાર દરમિયાન, તમારે વપરાશમાં લેવાયેલા પ્રવાહીની માત્રાને મોનિટર કરવાની જરૂર છે. હૃદયરોગના હુમલામાંથી સ્વસ્થ થઈ રહેલા શરીરને વધુ પાણીની જરૂર નથી, કારણ કે તે માણસની રક્તવાહિની તંત્ર પર વધારાનો ભાર મૂકશે. પ્રવાહી ખોરાક સહિત, દરરોજ નશામાં પ્રવાહીની શ્રેષ્ઠ માત્રા 1.5 લિટરથી વધુ ન હોવી જોઈએ.

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછી યોગ્ય પોષણ પુરુષો માટે ધોરણ બનવું જોઈએ. તે રોગગ્રસ્ત હૃદયને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરશે અને ફરીથી થતા અટકાવશે. જે લોકો તેમના આહારનું નિરીક્ષણ કરે છે અને હૃદય અને રક્તવાહિનીઓ માટે હાનિકારક ખોરાક લેતા નથી તેઓ હાર્ટ એટેકનો સફળતાપૂર્વક સામનો કરી શકે છે અને સંપૂર્ણ જીવનમાં પાછા ફરે છે.

kakbik.ru

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછી આહાર

ઘણા લોકો જાણતા નથી કે મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શનનો ભોગ બન્યા પછી, કોઈપણ વ્યક્તિને શક્તિશાળી મનોવૈજ્ઞાનિક સમર્થનની સાથે સાથે સમગ્ર લય અને જીવનશૈલીમાં નોંધપાત્ર ફેરફારની જરૂર હોય છે. કદાચ આ જ કારણ છે કે આધુનિક દવા ઇન્ફાર્ક્શન પછીના દર્દીઓના પુનર્વસન પર ખૂબ ધ્યાન આપવાનો પ્રયાસ કરે છે.

તમામ મહત્વપૂર્ણ કાર્યોને પુનઃસ્થાપિત કરવા અને ભૂતપૂર્વ પ્રવૃત્તિની શક્યતાઓને સમજવા બંને માટે સંપૂર્ણ પુનર્વસન જરૂરી છે. વધુમાં, પુનરાવર્તિત હાર્ટ એટેકના વિકાસના જોખમને ઘટાડવા માટે પુનર્વસન મહત્વપૂર્ણ છે.

પુનર્વસન કાર્યના કેટલાક મુખ્ય ક્ષેત્રો, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• નોંધપાત્ર વજન ઘટાડવું, અલબત્ત, જો ખરેખર શરીરનું વજન વધારે હોય તો જ.
• યોગ્ય આહાર પોષણના સિદ્ધાંતોનું સતત પાલન.
• દર્દીની શારીરિક પ્રવૃત્તિ મધ્યમ, પરંતુ ઓછી નહીં.
• તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓનું સતત નિવારણ અને ક્રોનિક થાક સિન્ડ્રોમનું નિવારણ.
• બ્લડ પ્રેશર પર લગભગ સતત નિયંત્રણ, દર્દીના લોહીમાં ગ્લુકોઝના સ્તર અને લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલના સ્તર પર નિયંત્રણ.

નીચે આપણે દરેક વસ્તુ વિશે વધુ વિગતવાર અને ક્રમમાં વાત કરીશું.

તે સમજવું અગત્યનું છે કે શારીરિક પ્રવૃત્તિ, તેમજ યોગ્ય પોષણ, હૃદયરોગનો હુમલો થયો હોય તેવા લોકો સહિત, એકદમ દરેક વ્યક્તિ માટે જરૂરી છે. જો કે, જો આપણે શારીરિક પ્રવૃત્તિ વિશે વાત કરીએ, તો અમે નોંધીએ છીએ કે હૃદય રોગવાળા દર્દીઓમાં, તે ધીમે ધીમે સખત રીતે વધવું પડશે.

નિયમ પ્રમાણે, તમારે મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછી કોઈપણ શારીરિક કસરત ફક્ત ડૉક્ટરોની દેખરેખ હેઠળ અને ફક્ત હોસ્પિટલમાં જ કરવાનું શરૂ કરવું જોઈએ.

જે લોકોને હાર્ટ એટેક આવ્યો હોય, તેઓને શરૂઆતમાં માત્ર પાંચ કે દસ મિનિટથી વધુ નહીં, એકદમ શાંતિથી અને પ્રમાણમાં ધીમેથી ચાલવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવામાં આવે છે. વધુમાં, આવા વૉકિંગ દરમિયાન, ડૉક્ટર દર્દીના બ્લડ પ્રેશર અને પલ્સની નજીકથી દેખરેખ રાખવા માટે બંધાયેલા છે. આગળ, આવા ચાલવું ધીમે ધીમે વધવાનું શરૂ થઈ શકે છે, અને પુનર્વસન સમયગાળાના દોઢ મહિના સુધીમાં, આવા ભાર અડધા કલાક સુધી પહોંચી શકે છે.

થોડા સમય પછી, શારીરિક કસરતોના સંકુલમાં અન્ય પદ્ધતિઓ ઉમેરવામાં આવે છે, જેનો હેતુ ફક્ત રોગગ્રસ્ત હૃદયની સહનશક્તિને મજબૂત અથવા વધારવાનો છે, તેમજ હૃદયને ઓક્સિજનથી સમૃદ્ધ બનાવવાનો છે. આવી કસરતોમાં નિયમિત સ્વિમિંગ, સંભવતઃ સાયકલ ચલાવવું, તેમજ હવામાં અને ટ્રેડમિલ પર બંને રીતે સરળ વૉકિંગનો સમાવેશ થાય છે.

પરંતુ આહાર પોષણની વાત કરીએ તો, તે એકદમ ઓછી કેલરી હોવી જોઈએ અને, સૌથી અગત્યનું, નોંધપાત્ર વજન ઘટાડવાનું લક્ષ્ય રાખવું જોઈએ. જો કે, દર્દીને મ્યોકાર્ડિયમ અને અન્ય કાર્ડિયાક મેમ્બ્રેનની સંપૂર્ણ પુનઃસ્થાપના પૂરી પાડવા માટે સક્ષમ થવા માટે આવા પોષણ સંપૂર્ણપણે સંતુલિત હોવું જોઈએ.

આવા આહાર સાથે, મીઠાના દૈનિક સેવન, ચરબીયુક્ત ખોરાકનો વપરાશ અને વપરાશમાં લેવાયેલા પ્રવાહીની માત્રાને નોંધપાત્ર રીતે મર્યાદિત કરવી જરૂરી છે. ઘણી વાર, આવા આહાર સાથે, દર્દીઓને ચોક્કસ વિટામિન તૈયારીઓ અથવા તેમના સંકુલનું પ્રમાણભૂત મૌખિક સેવન સૂચવવામાં આવે છે.

પ્રથમ તબક્કો એ તીવ્ર સમયગાળામાં આહારનો સમય છે (હાર્ટ એટેક પછીના પ્રથમ અઠવાડિયાનો સમયગાળો). આ સમયગાળા દરમિયાન, દર્દીને દિવસમાં ઓછામાં ઓછા છ વખત ખાવું જરૂરી છે, પરંતુ એકદમ મધ્યમ ભાગોમાં.

આવા દર્દીના આહારમાં માત્ર દુર્બળ માંસ, નિયમિત ફટાકડા, સંભવતઃ બાફેલી ચિકન અથવા દુર્બળ માછલીનો સમાવેશ થાય છે. આ ક્ષણે, ઓછી ચરબીવાળી સામગ્રી સાથે કોઈપણ આથો દૂધ ઉત્પાદનોનું સેવન સ્વીકાર્ય છે. તમે બાફેલા ઓમેલેટ, લગભગ કોઈપણ પોર્રીજ, તેમજ વનસ્પતિ સૂપ, પ્રાધાન્યમાં શુદ્ધ ખાઈ શકો છો. તમારે ચોક્કસપણે (અને સંપૂર્ણપણે) કોઈપણ હોમમેઇડ બેકડ સામાન, ધૂમ્રપાન કરેલું માંસ, કોઈપણ સખત ચીઝ, અલબત્ત, ચોકલેટ, મજબૂત કોફી અને કોઈપણ આલ્કોહોલ છોડી દેવું જોઈએ.

બીજો તબક્કો સબએક્યુટ સમયગાળો છે (સમય અવધિ - હાર્ટ એટેક પછીના બે કે ત્રણ અઠવાડિયા). આ સમયગાળા દરમિયાન, આહાર ઓછો કડક બને છે. વિવિધ બિનપ્રોસેસ્ડ ડીશને પહેલેથી જ મંજૂરી છે, જો કે, પહેલાની જેમ, સંપૂર્ણપણે મીઠું વગર. અલબત્ત, આ સમયગાળામાં ભોજન, પહેલાની જેમ, અપૂર્ણાંક રહેવું જોઈએ, તમારે ખૂબ જ નાના ભાગોમાં અને દિવસમાં ઓછામાં ઓછા પાંચ વખત ખાવું જોઈએ.

ત્રીજો તબક્કો કહેવાતા ડાઘનો સમયગાળો છે. આ એવો સમયગાળો છે જે હાર્ટ એટેકની કટોકટી પછી લગભગ ચોથા અઠવાડિયામાં શરૂ થાય છે. આ સમયે, દર્દીને દરરોજ પ્રવાહીના સેવનના નોંધપાત્ર પ્રતિબંધ સાથે એકદમ ઓછી કેલરી ખોરાક સૂચવવામાં આવે છે. આ આહાર સાથે, તમારે દરરોજ એક લિટરથી વધુ પ્રવાહી પીવું જોઈએ નહીં, અને મીઠાનું સેવન દરરોજ ત્રણથી મહત્તમ પાંચ ગ્રામ સુધી મર્યાદિત છે.

આ સમયગાળા દરમિયાન સૂકા જરદાળુ અને અન્ય સૂકા ફળો, જેમ કે કિસમિસ અથવા પ્રુન્સ ખાવાની ભારપૂર્વક ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ અગત્યનું છે, કારણ કે તે સૂકા ફળો છે જે પોટેશિયમ સાથે હૃદયરોગનો હુમલો થયો હોય તેવા દર્દીના શરીરને સંતૃપ્ત કરી શકે છે, જે હૃદયની કામગીરીને સામાન્ય બનાવવા માટે તાત્કાલિક જરૂરી છે. આ તબક્કે આયોડિનથી સમૃદ્ધ સીફૂડ ખાવું મહત્વપૂર્ણ છે.

જ્યારે હાર્ટ એટેક પછી પુનઃપ્રાપ્તિના ત્રણ સમયગાળા પસાર થઈ જાય, ત્યારે દર્દીએ, ફરીથી થવાથી બચવા માટે, અમુક નિયમોનું પાલન કરીને પણ ખાવું જોઈએ.

તમારા વજનનું સતત નિરીક્ષણ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછી પુનર્વસન પછીનું આહાર પોષણ ભાગના કદમાં નોંધપાત્ર ઘટાડો સાથે શરૂ થવું જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, તમે તમારી પ્લેટોને થોડી નાની અને નાના વ્યાસ સાથે બદલી શકો છો. છેવટે, મોટી પ્લેટો પર વપરાશ માટે તૈયાર ખોરાકની માત્રા ઘણી ઓછી લાગે છે. અને દૃષ્ટિની રીતે એવું લાગે છે કે તમે આ ભાગનો પૂરતો ભાગ મેળવી શકશો નહીં.

યાદ રાખો, વધારે વજન હોવાને કારણે તમારા હૃદય પર ઘણો ભાર પડે છે, જેના કારણે તમારા હૃદયને વધારાની ચરબીની પેશીઓને રક્ત પુરવઠો જાળવવા માટે દર સેકન્ડે વધુ રક્ત પંપ કરવાની જરૂર પડે છે.

સામાન્ય રીતે, જે લોકોનું વજન વધારે છે તેમને અનિવાર્યપણે હાઈ બ્લડ પ્રેશરની સમસ્યા હોય છે અને તેમને ડાયાબિટીસ થઈ શકે છે. પરંતુ પરિણામી ગ્લુકોઝનું ક્ષતિગ્રસ્ત શોષણ, તેમજ ડાયાબિટીસ મેલીટસ, રક્તમાં હિમોગ્લોબિનના મૂળભૂત શારીરિક ગુણધર્મોમાં બગાડ તરફ દોરી શકે છે (તે ખૂબ જ પ્રોટીન જે ઓક્સિજન વહન કરે છે). પરિણામે, મેદસ્વી વ્યક્તિનું હૃદય વધારાની બિનજરૂરી ઓક્સિજન ભૂખમરો અનુભવશે.

તમારું શરીરનું વજન સામાન્ય છે કે કેમ તેનું મૂલ્યાંકન કેવી રીતે થાય છે?

આ કરવા માટે, તેઓ સામાન્ય રીતે કહેવાતા બોડી માસ ઇન્ડેક્સ (અથવા BMI) ની ગણતરી કરવા માટે ચોક્કસ સૂત્રનો ઉપયોગ કરે છે. તમારા BMIની ગણતરી કરવા માટે, તમારું વર્તમાન વજન, જે કિલોગ્રામમાં લેવામાં આવે છે, તેને તમારી ઊંચાઈથી વિભાજિત કરવું જોઈએ, મીટરમાં ચોરસ કરવું જોઈએ.

ઉદાહરણ તરીકે, જો તમારા શરીરનું વજન 85 કિલોગ્રામ છે અને તમારી ઊંચાઈ 1.7 મીટર છે, તો BMI સૂચક 85 ભાગ્યા (1.7 × 1.7) હશે તો તમને 29.4 નો સૂચક મળશે.

એવું માનવામાં આવે છે કે અઢાર અને પચીસ વચ્ચેનો બોડી માસ ઇન્ડેક્સ એ એકદમ સામાન્ય માનવ વજન છે. જો કે, જો BMI 25.0 થી ઉપર હોય, તો વ્યક્તિને વધુ વજન ગણવામાં આવે છે, જે નિઃશંકપણે વિવિધ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર અથવા અન્ય ગૂંચવણો વિકસાવવાનું વાસ્તવિક જોખમ સૂચવે છે.

નોંધ કરો કે 30 થી ઉપરના સ્કેલ પરથી BMI રીડિંગ સૂચવે છે કે અમે સ્થૂળતા વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. ચાલો યાદ રાખો કે સ્થૂળતા એ ખૂબ જ ચોક્કસ રોગ છે અને, અલબત્ત, તેની સારવાર સ્વતંત્ર રીતે અને સ્વયંસ્ફુરિત રીતે નહીં, પરંતુ અનુભવી નિષ્ણાતોની મદદથી કરવાની જરૂર છે.

હાર્ટ એટેક પછી આહાર પોષણના સિદ્ધાંતો, જે તમારા બાકીના જીવન માટે અનુસરવા જોઈએ

પુનર્વસન સમયગાળો સફળ રહ્યો હતો અને દર્દી વિચારી શકે છે કે હવે તે આખરે પોતાને આરામ કરવાની મંજૂરી આપી શકે છે. કમનસીબે આ સંપૂર્ણપણે સાચું નથી. જે વ્યક્તિને એક વખત હાર્ટ એટેક આવ્યો હોય તેને હંમેશ માટે રિલેપ્સ થવાનું જોખમ રહે છે. અને આનો અર્થ એ છે કે દરેક સમયે યોગ્ય આહાર પોષણનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. જો કે, આનો અર્થ એ નથી કે દર્દી ફરીથી ક્યારેય સ્વાદિષ્ટ ખોરાક ખાશે નહીં. હાર્ટ એટેકના પુનર્વસવાટ પછી આહાર ખોરાક સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ બંને હોઈ શકે છે. ફક્ત થોડા સરળ નિયમોનું પાલન કરવાનું શીખવું મહત્વપૂર્ણ છે.

શક્ય તેટલા ફળો અને શાકભાજી ખાવું મહત્વપૂર્ણ છે

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછી યોગ્ય આહાર પોષણમાં કાચા અને બાફેલા અથવા શેકેલા ફળો અને શાકભાજી બંને હોવા જોઈએ. બાફેલા અથવા શેકેલા શાકભાજી ખાવા જરૂરી છે. જો કે, તમારે વધારે રાંધેલા શાકભાજી, કોઈપણ તૈયાર ફળો અથવા ખારા અથવા ચાસણીમાં શાકભાજી તેમજ ક્રીમી સોસમાં રાંધેલા શાકભાજી ખાવાનું ટાળવું જોઈએ.

તમારે શક્ય તેટલું મૂલ્યવાન ફાઇબર લેવું જોઈએ

તે જાણવું અગત્યનું છે કે ફાઇબર જઠરાંત્રિય માર્ગ દ્વારા સીધા જ પચવામાં અને શોષવામાં સક્ષમ નથી. અને તે જ સમયે, ફાઇબરમાં ઘણા અવિશ્વસનીય ફાયદાકારક ગુણધર્મો અને ગુણો છે. ફાઇબર એક ઉત્તમ કુદરતી સોર્બન્ટ છે. તે આપણા આંતરડાઓની શારીરિક રીતે સામાન્ય કામગીરીમાં પણ મદદ કરે છે, તે ખતરનાક ચરબીના શોષણને પણ ધીમું કરે છે, અને તે વ્યક્તિ માટે સંપૂર્ણ અને બિનશરતી સંતૃપ્તિની લાગણી બનાવી શકે છે.

ચાલો તમને યાદ અપાવીએ કે આજે ઉપયોગી ફાઇબરનો ખૂબ મોટો જથ્થો ફક્ત બરછટ લોટમાંથી બનેલી સાદી બ્રેડમાં અને ઘણા બધા (જમીન કે અન્યથા પ્રોસેસ્ડ નથી) અનાજમાં સમાયેલ છે. અને કોઈપણ શાકભાજી અને અલબત્ત ફળોમાં પણ (સારી રીતે, કેળા, દ્રાક્ષ અથવા ખજૂર જેવા મીઠા ફળો સિવાય).

પ્રોટીનનું ઓછું સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જો કે તેને આહારમાંથી બાકાત ન કરો

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછી સલાહ આપવામાં આવે છે કે તમારા આહારમાં વધુ માત્રામાં તંદુરસ્ત પ્રોટીન પણ ન લેવાનો પ્રયાસ કરો. ચાલો એટલું જ કહીએ કે પ્રોટીન માટેની કોઈપણ શરીરની દૈનિક જરૂરિયાત લગભગ 400 ગ્રામ કુટીર ચીઝ, અથવા બિન-ચરબીવાળી માછલી, અથવા કોઈપણ દુર્બળ માંસ દ્વારા પૂરી કરી શકાય છે.

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછીનો આહાર: કાળી સૂચિ અને તંદુરસ્ત ખોરાક

હાર્ટ એટેક પછી સંતુલિત અને યોગ્ય આહાર એ પુનર્વસન સમયગાળાના મુખ્ય પરિબળોમાંનું એક છે. તંદુરસ્ત આહાર ફાર્માકોલોજીકલ સુધારણાની અસરકારકતામાં નોંધપાત્ર વધારો કરે છે, અને નિયમિત આહારમાં વિક્ષેપ દવા ઉપચારની હીલિંગ અસરને બેઅસર કરી શકે છે. હાર્ટ એટેક પછી યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ખાવું?

બ્લેકલિસ્ટેડ પ્રોડક્ટ્સ

બ્લેકલિસ્ટ પરના ટોચના ઉત્પાદનો કે જે બ્લડ પ્રેશરમાં વધારો કરે છે તે કોફી અને કાર્બોનેટેડ પીણાં છે જેમાં કેફીન હોય છે, અને અલબત્ત, આલ્કોહોલ. મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછીના આહારમાં ઉપરોક્ત પીણાં, ખાસ કરીને આલ્કોહોલનો સંપૂર્ણ ત્યાગ જરૂરી છે! કોફી માટે, તમે કેફીન-મુક્ત પીણાના સ્વરૂપમાં સમાધાન ઉકેલ શોધી શકો છો.

ટેબલ મીઠું પણ બ્લડ પ્રેશરમાં વધારો કરે છે, અને તેથી હાર્ટ એટેક (તેમજ અન્ય કાર્ડિયાક રોગોમાં) પછી તેનો વપરાશ તીવ્રપણે મર્યાદિત હોવો જોઈએ. સામાન્ય ભલામણ એ છે કે મીઠાનું પ્રમાણ દરરોજ 5 ગ્રામ સુધી ઘટાડવું, પરંતુ તમારા કાર્ડિયોલોજિસ્ટ સંપૂર્ણપણે મીઠું-મુક્ત આહારની ભલામણ કરી શકે છે. કૃપા કરીને પુનર્વસન કાર્યક્રમના આ મુદ્દાને અવગણશો નહીં!

જો તમને નમ્ર વાનગીઓ ખાવાનું અસહ્ય લાગતું હોય, તો ઉપચારાત્મક અને પ્રોફીલેક્ટીક મીઠું ખરીદો, જેમાં સોડિયમને બદલે વધુ ઉપયોગી સૂક્ષ્મ તત્વો - પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ હોય છે. મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછીનો આહાર આ સૂક્ષ્મ તત્વોથી સમૃદ્ધ હોવો જોઈએ; મીઠાના અવેજી સાથે વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટેની વાનગીઓ પરંપરાગત વાનગીઓથી અલગ નથી.

કાળી સૂચિમાં એવા ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે જે એથરોસ્ક્લેરોસિસની પ્રગતિમાં ફાળો આપે છે. લાંબા સમય સુધી, તમામ પ્રાણી ચરબીને આ રીતે વર્ગીકૃત કરવામાં આવી હતી: એવું માનવામાં આવતું હતું કે હાર્ટ એટેક અને સ્ટેન્ટિંગ પછીના આહારમાં ઓછી ચરબીયુક્ત માંસ અને વધુ વનસ્પતિ તેલ હોવા જોઈએ, પરંતુ તાજેતરના વર્ષોમાં ખ્યાલ કંઈક અંશે બદલાયો છે. મેટા-વિશ્લેષણ ડેટાના આધારે, હાર્વર્ડ યુનિવર્સિટીના વૈજ્ઞાનિકો નિષ્કર્ષ પર આવ્યા કે આહારમાં સંતૃપ્ત ચરબીનું પ્રમાણ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર પેથોલોજીના વિકાસને અસર કરતું નથી!

આ કિસ્સામાં, એથરોસ્ક્લેરોસિસના મુખ્ય ગુનેગારને શું ગણવામાં આવે છે. સૌથી મોટો ખતરો ટ્રાન્સ ચરબી દ્વારા ઉભો થાય છે, જેનો ઉપયોગ કન્ફેક્શનરી અને ખાદ્ય ઉદ્યોગોમાં થાય છે. આ કૃત્રિમ ઘન ચરબી છે જે વનસ્પતિ તેલમાંથી હાઇડ્રોજનેશન દ્વારા મેળવવામાં આવે છે. તે આ ચરબી છે જે એલડીએલની રચનામાં સામેલ છે, જે એથરોસ્ક્લેરોટિક તકતીઓના સ્વરૂપમાં રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોમાં જમા થાય છે.

પુરુષો માટે હાર્ટ એટેક પછીના આહારમાં પ્રાણી ઉત્પાદનો હોઈ શકે છે અને હોવા જોઈએ. અલબત્ત, તમારે ચરબીયુક્ત અને ચરબીયુક્ત માંસથી દૂર ન જવું જોઈએ, પરંતુ આ ઉત્પાદનોને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાની જરૂર નથી. પરંતુ કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો, અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો, પેસ્ટ્રી, પાઈ, ચિપ્સ અને ખાદ્ય ઉદ્યોગની અન્ય ભેટોને આહારમાંથી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવી જોઈએ! માર્જરિન અને સ્પ્રેડમાં મોટી માત્રામાં ટ્રાન્સ ચરબી હોય છે, તેથી કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે સામાન્ય માખણને સસ્તા એનાલોગથી બદલવું જોઈએ નહીં.

તંદુરસ્ત ખોરાક

કાળી સૂચિમાંથી અમે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર પેથોલોજીવાળા દર્દીઓ માટે સૂચવેલ ઉત્પાદનોની સૂચિ પર આગળ વધીએ છીએ. આ કેટેગરીમાં એવા ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થાય છે જે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તેમજ ખોરાક કે જે એથરોસ્ક્લેરોટિક પ્રક્રિયાઓને અટકાવે છે અને "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડે છે.

જો કોઈ વ્યક્તિને મેજર મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન થયું હોય, તો આહારમાં શક્ય તેટલા મેગ્નેશિયમ સમૃદ્ધ ખોરાક હોવો જોઈએ. કેલ્શિયમ અને પોટેશિયમ. આ સૂચિમાં કેલ્શિયમ સાથે, બધું સરળ છે, કારણ કે આપણી આસપાસ આ તત્વ સાથે કૃત્રિમ રીતે સમૃદ્ધ ઘણા ઉત્પાદનો છે. પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમની પરિસ્થિતિ વધુ જટિલ નથી: પોટેશિયમના ઉત્તમ સ્ત્રોતો કેળા, એવોકાડો, ટામેટાં, કિસમિસ, તરબૂચ, તરબૂચ, સૂકા જરદાળુ, સાઇટ્રસ ફળો, જરદાળુ, કઠોળ, બેકડ બટાકા છે; તલના બીજ, પાઈન નટ્સ, બિયાં સાથેનો દાણો અને ફણગાવેલા ઘઉંમાં ઘણું મેગ્નેશિયમ જોવા મળે છે.

એથરોસ્ક્લેરોટિક પ્રક્રિયાઓને અટકાવતા ઉત્પાદનોમાં, પ્રથમ સ્થાન આવશ્યક ફેટી એસિડ્સના સ્ત્રોતો દ્વારા કબજે કરવામાં આવે છે - ફેટી માછલી અને વનસ્પતિ તેલ, ખાસ કરીને શણના બીજનું તેલ. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે વપરાશમાં લેવાયેલા આવશ્યક ફેટી એસિડ્સની માત્રા જ નહીં, પરંતુ તે શરીરમાં પ્રવેશે છે તે પ્રમાણ પણ મહત્વપૂર્ણ છે. તમારે દરરોજ ઓછામાં ઓછું 1 ગ્રામ eicosapentaenoic અને docosahexaenoic acids (EPA/DHA) મેળવવું જોઈએ, અને તમને અમારી વેબસાઈટ પર પ્રકાશિત એક અલગ સામગ્રીમાં ઓમેગા-3 અને ઓમેગા-6 એસિડ વિશે વધુ વિગતવાર માહિતી મળશે.

હાર્ટ એટેક પછી તમારા શરીરને પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં કેવી રીતે મદદ કરવી

હાર્ટ એટેકના પરિણામોનો સામનો કેવી રીતે કરવો? છેવટે, એક ગંભીર બીમારી તેની છાપ છોડી દે છે, તમને લાચાર બનાવે છે, તમને હતાશા અને હતાશામાં ડૂબી જાય છે. પરંતુ નિરાશ થશો નહીં, કારણ કે ભયંકર દિવસો આપણી પાછળ છે અને જીવન તમને ફરીથી તક આપે છે. હવે મુખ્ય વસ્તુ પુનઃપ્રાપ્ત કરવાની છે, જે મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછી તમને કયો આહાર મદદ કરશે.

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછીનો આહાર રિકરન્ટ ઇન્ફાર્ક્શનના પ્રાથમિક નિવારણ તરીકે અસરકારક છે

આહાર ઉપચારના સિદ્ધાંતો

રોગનિવારક પોષણ તમને મ્યોકાર્ડિયલ પુનઃપ્રાપ્તિને વેગ આપવા અને હૃદયની કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરવા દે છે.

તે જ સમયે, આહાર ઉપચારના મુખ્ય ધ્યેયો છે: સ્નાયુ પેશીઓની પુનઃસ્થાપનને પ્રોત્સાહન આપવા, રક્ત પરિભ્રમણ અને ચયાપચયની પ્રક્રિયાઓને ઉત્તેજીત કરવા, હૃદય અને રક્ત વાહિનીઓ પરનો ભાર ઘટાડવા, સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમની પ્રવૃત્તિને સરળ બનાવવી, નરમાશ પ્રદાન કરવી. પાચન અંગો માટે શાસન, અને આંતરડાના મોટર કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે.

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન દરમિયાન પોષણ એ દર્દીઓના પુનર્વસવાટની પદ્ધતિઓમાંની એક છે અને રિકરન્ટ ઇન્ફાર્ક્શનની પ્રાથમિક નિવારણ છે.

• બેડ અને અર્ધ-બેડ આરામ દરમિયાન ઓછી ઉર્જા વપરાશને ધ્યાનમાં લેતા, માનવ ખોરાકના ઊર્જા મૂલ્યમાં ઘટાડો;
• કોલેસ્ટ્રોલ ધરાવતી પ્રાણી ચરબીને મર્યાદિત કરવી, જે સહવર્તી એથરોસ્ક્લેરોસિસ, યકૃત અને પિત્તરસ સંબંધી માર્ગની પેથોલોજી માટે અસ્વીકાર્ય છે. આહારમાં વનસ્પતિ ચરબીનો પરિચય.
• ખાંડ ઘટાડવી, તેમજ ખાંડ ધરાવતા ઉત્પાદનો, જેમાં મોટા, એક વખતના ડોઝનો સમાવેશ થાય છે, જે લોહીના ગંઠાઈ જવાને નકારાત્મક અસર કરે છે. તે જ સમયે, ખાંડને બદલે વાનગીઓમાં મધ અને ઝાયલિટોલનો આંશિક સમાવેશ સૂચવવામાં આવે છે (દરરોજ 20 ગ્રામ સુધી);
• પેટનું ફૂલવું (રાઈ, આખું દૂધ, સફેદ કોબી, કાકડીઓ, કઠોળ, કાર્બોનેટેડ પીણાં, દ્રાક્ષનો રસ, વગેરે સહિત કોઈપણ તાજી બ્રેડ), આંતરડામાં આથો અને ગેસની રચનાનું કારણ બને તેવા ઉત્પાદનોના મેનૂમાંથી બાકાત;
• ઉત્પાદનોનો સમાવેશ જે આંતરડાના મોટર કાર્યોને તેના ખાલી થવાથી ધીમેધીમે ઉત્તેજીત કરે છે (ઉકાળો, કોમ્પોટ્સ, સૂકા ફળોના રેડવાની ક્રિયા, ગાજર, બીટ, જરદાળુના રસ, સફરજન, ગાજર, બીટ, કીફિર વગેરેનું પ્યુરી મિશ્રણ);
• રક્ત પરિભ્રમણ અને બ્લડ પ્રેશરની સ્થિતિને ધ્યાનમાં લેતા મેનુમાં ટેબલ મીઠું, તેમજ મુક્ત પ્રવાહીને મર્યાદિત કરો. ભૂખ, નબળાઇ અને અન્ય આડઅસરોમાં સંભવિત ઘટાડોને કારણે મીઠાના તીક્ષ્ણ અને લાંબા ગાળાના પ્રતિબંધને ન્યાયી ઠેરવવામાં આવતા નથી. પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ ધરાવતા પદાર્થો સાથે ટેબલ મીઠું બદલવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ઉપચારાત્મક અને પ્રોફીલેક્ટીક મીઠું, સના-સોલ;
• તીવ્ર સમયગાળા દરમિયાન દિવસમાં 7 અથવા 8 ભોજન, અને ત્યારબાદ દિવસમાં 5 અથવા 6 ભોજન આપવું. તે જ સમયે, સરળતાથી સુપાચ્ય ખોરાક નાના ભાગોમાં આપવો જોઈએ, ડાયાફ્રેમના ઊંચાઈને કારણે હૃદયની કામગીરીમાં મુશ્કેલીઓ અટકાવે છે;
• ગરમ અથવા ઠંડા ખોરાકને ટાળો; સાઇટ્રિક એસિડ, ટેબલ સરકો, મીઠા અને ખાટા ફળો, લીંબુ અને ટામેટાંનો રસ, વેનીલીન વગેરે વડે ભૂખને ઉત્તેજીત કરવી.

આહાર નંબર 10

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછીના આહારમાં કાચા ફળો અને શાકભાજી, બાફેલા અને બાફેલા શાકભાજી હોવા જોઈએ

રશિયન એકેડેમી ઑફ મેડિકલ સાયન્સિસના પોષણ સંસ્થાના નિષ્ણાતોએ રુધિરાભિસરણ નિષ્ફળતાની પૃષ્ઠભૂમિ સામે રક્તવાહિની તંત્રના રોગો ધરાવતા લોકો માટે આહાર નંબર 10 વિકસાવ્યો છે.

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછી પોષણ આ ચોક્કસ આહારના નિયમોને આધીન હોવું જોઈએ. તે ટેબલ મીઠું, તેમજ પ્રવાહી, સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમ, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમને ઉત્તેજિત કરે છે અને કિડનીને બળતરા કરે છે (મજબૂત ચા, કોફી, મસાલેદાર અને ખારા નાસ્તા, સીઝનીંગ, આલ્કોહોલ) ના મર્યાદિત વપરાશ સાથેનો સંપૂર્ણ ખોરાક છે.

વૈજ્ઞાનિકોના પ્રિસ્ક્રિપ્શનો અનુસાર, પુનર્વસવાટના દિવસોમાં મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન માટેના આહારમાં નાના, વારંવાર ભોજન (દિવસમાં 5 વખત સુધી) હોવું જોઈએ, જેમાંથી છેલ્લું ભોજન સૂવાના 2 અથવા 3 કલાક પહેલાં થાય છે.

ઉત્પાદન તૈયારી તકનીક: મધ્યમ યાંત્રિક અસર સાથે.

નીચેનાને ઉપયોગ માટે મંજૂરી છે:

1. ગ્રેડ I અને II ના લોટ, બ્રેડ, ગઈકાલનો બેકડ સામાન અથવા સહેજ સૂકો, મીઠું રહિત બ્રેડ, બિસ્કિટ, સેવરી કૂકીઝમાંથી બનેલી લોટની બનાવટો.
2. સૂપ (ભોજન દીઠ 400 ગ્રામ કરતાં વધુ નહીં), માંસ વિના, વિવિધ અનાજ, શાકભાજી, બટાકા. તમે ખાટી ક્રીમ અને જડીબુટ્ટીઓ ઉમેરી શકો છો.
3. વાનગીઓમાં માંસ અને મરઘાં (દુર્બળ જાતો: વાછરડાનું માંસ, માંસ, ડુક્કરનું માંસ, સસલું, ટર્કી, ચિકન) નો સમાવેશ થવો જોઈએ. ઉકળતા પછી, તેઓ શેકવામાં અથવા તળેલા અથવા તૈયાર એસ્પિક કરી શકાય છે. બાફેલી સોસેજ - ન્યૂનતમ.
4. માછલી - ઓછી ચરબીવાળી જાતો શક્ય છે.
5. દરરોજ એક કરતાં વધુ ઈંડું, ઓમેલેટમાં શેકવામાં અથવા નરમ-બાફેલી, વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવતું નથી.
6. ડેરી ઉત્પાદનો - મલાઈ કાઢી લીધેલું દૂધ જો સહન કરવામાં આવે, તો તમે દહીં, આથો દૂધ પીણાં, તેમજ તેમાંથી બનાવેલી વાનગીઓ ખાઈ શકો છો. વાનગીઓમાં ઓછી ચરબીવાળી ચીઝનો સમાવેશ કરવો તે યોગ્ય છે.
7. અનાજ (porridges અને casseroles), પાસ્તા (બાફેલી).
8. કોઈપણ પ્રકારની શાકભાજી (બાફેલી, બેકડ, કાચી) - બટાકા, બીટ, ગાજર, ટામેટાં, ઝુચીની, લેટીસ, કોળું, કાકડી. સફેદ કોબી અને લીલા વટાણાને મર્યાદિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તમે ગ્રીન્સને વાનગીઓમાં કાપી શકો છો - ડુંગળી, સુવાદાણા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.
9. ફળો અને તેમાંથી બનાવેલ વાનગીઓ - પાકેલા નરમ ફળો અને બેરી તાજા ખાવા માટે ઉપયોગી છે. સૂકા ફળોમાંથી કોમ્પોટ્સ અને જેલી પીવો, જેલી, મૌસ, દૂધ જેલી અને ક્રીમનો ઉપયોગ કરો.
10. મધ અને જામ ઉપયોગી છે. ચોકલેટ સંપૂર્ણપણે બાકાત હોવી જોઈએ.
11. પીણાંમાં નબળી ચા, ફળ અથવા શાકભાજીના રસ અને રોઝશીપ ઇન્ફ્યુઝનનો સમાવેશ થાય છે. દ્રાક્ષનો રસ અને કોફી ધરાવતા પીણાંને મર્યાદિત કરો.
12. ચરબી - માત્ર વનસ્પતિ કુદરતી તેલ. પ્રાણીની ચરબીને દૂર કરો અથવા મર્યાદિત કરો.

હાર્ટ એટેક પછી સંતુલિત અને યોગ્ય આહાર એ પુનર્વસન સમયગાળાના મુખ્ય પરિબળોમાંનું એક છે

આહારમાંથી બાકાત રાખવાની ખાતરી કરો:

• પેસ્ટ્રી અને પફ પેસ્ટ્રી ઉત્પાદનો, તાજી બ્રેડ.
• માંસ, માછલી, મશરૂમ્સ સાથે બ્રોથ.
• ચરબીયુક્ત માંસ, માછલી, મરઘાં (હંસ, બતક), કિડની, લીવર, મગજ, સોસેજ, ધૂમ્રપાન કરાયેલ ઉત્પાદનો, તૈયાર ખોરાક (માંસ અને માછલી), કેવિઅર.
• ચીઝ (મીઠું અને ચરબીયુક્ત), તળેલા ઇંડા, કઠોળ.
• શાકભાજી (મીઠું, અથાણું, અથાણું), સોરેલ, પાલક, મૂળો, મૂળો, ડુંગળી, લસણ, મશરૂમ્સ, બરછટ ફળ ફાઇબર.
• કુદરતી કોફી, ચોકલેટ, કોકો, માંસ અથવા રસોઈ ચરબી.

રક્તવાહિની તંત્રની ગંભીર રુધિરાભિસરણ અપૂર્ણતાના કિસ્સામાં, બધી વાનગીઓ બાફેલી અથવા શુદ્ધ કરવામાં આવે છે. તળેલા ખોરાક, તેમજ ગરમ અને ઠંડા ખોરાક, પ્રતિબંધિત છે. ભોજનની સંખ્યા 6 ગણી સુધી વધે છે - અપૂર્ણાંક, નાના ભાગોમાં. બ્રેડ (દિવસ દીઠ 150 ગ્રામ) અને સૂપ (200 ગ્રામ) ની માત્રામાં ઘટાડો થાય છે, અથવા સંપૂર્ણ બાકાત શક્ય છે. ચીઝ, જવ, મોતી જવ અને બાજરી સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખો. પેશાબના આઉટપુટના નિયંત્રણ હેઠળ દરરોજ લેવામાં આવતા પ્રવાહીની માત્રા ઘટાડીને 800-1000 મિલી કરવામાં આવે છે. મુખ્ય ઉત્પાદનોનો સમૂહ ઉપરોક્ત સમાન છે.

વધુ પડતા શરીરના વજનવાળા દર્દીઓ માટે, ઉપવાસના દિવસો સૂચવવામાં આવે છે.

તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછીનો આહાર એ ફક્ત એવા લોકો માટે જ જરૂરી નથી કે જેઓ પહેલેથી જ તેનો અનુભવ કરી ચૂક્યા છે. આ તે લોકો માટે ભલામણો છે જેઓ તેમના સ્વાસ્થ્ય સાથે આવી ગંભીર મુશ્કેલીઓ ટાળવા માંગે છે. ખરેખર, આંકડા મુજબ, હૃદય અને વાહિની રોગોના 80% કેસોને ફક્ત તમારા રોજિંદા આહારમાં યોગ્ય ફેરફારો કરીને રોકી શકાય છે.

સમાન લેખો:

heal-cardio.ru

હાર્ટ એટેક પછી જીવનશૈલી બદલાય છે

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન એ એક રોગ છે જેમાં, કોરોનરી ધમનીના અવરોધને કારણે, હૃદયના સ્નાયુના વિસ્તારમાં સંપૂર્ણ રક્ત પુરવઠો - અથવા, વૈજ્ઞાનિક રીતે, મ્યોકાર્ડિયમ - અચાનક અને અચાનક બંધ થઈ જાય છે. આ ઓક્સિજન અને ઘણા પોષક તત્ત્વો બંનેની સ્પષ્ટ અભાવ તરફ દોરી જાય છે. પરિણામે, મ્યોકાર્ડિયલ કોષો મૃત્યુ પામે છે. હૃદયના સ્નાયુનો ક્ષતિગ્રસ્ત વિસ્તાર હવે હૃદયના સંકોચનમાં ભાગ લઈ શકતો નથી, તેથી હૃદય શરીરમાં જરૂરી રક્ત પ્રવાહ પ્રદાન કરવામાં અસમર્થ છે. બધા અવયવો અને પેશીઓ ઓક્સિજન ભૂખમરો અનુભવવાનું શરૂ કરે છે, અને આ તરત જ તેમના કાર્યમાં વિક્ષેપ તરફ દોરી જાય છે.

મોટેભાગે, મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન કોરોનરી ધમનીઓના એથરોસ્ક્લેરોટિક જખમવાળા લોકોમાં થાય છે. આ પ્રક્રિયા દરમિયાન, કોલેસ્ટ્રોલ રક્તવાહિનીઓની દિવાલો પર વિલક્ષણ તકતીઓના સ્વરૂપમાં જમા થાય છે જે મ્યોકાર્ડિયમને રક્ત પુરું પાડે છે. આ તકતીઓ યાંત્રિક રીતે અસ્થિર છે અને ફાટી શકે છે; આ કિસ્સામાં, તેમની સામગ્રી જહાજના લ્યુમેનમાં પ્રવેશ કરે છે અને તેના અવરોધનું કારણ બને છે. મૃત મ્યોકાર્ડિયલ કોશિકાઓના સ્થાને, એક ડાઘ રચાય છે, જે બાકીના સ્નાયુઓની જેમ સંકોચવામાં સક્ષમ નથી. પરિણામે, આંતરિક અવયવોને જરૂરી સ્તરે રક્ત પુરવઠો જાળવવા માટે બાકીના કોષોને પોતાના પર ભાર લેવાની ફરજ પાડવામાં આવે છે.

જો કે, એથરોસ્ક્લેરોસિસથી અસરગ્રસ્ત જહાજો હંમેશા પોતાની જાતને પૂરતા પ્રમાણમાં લોહી પસાર કરી શકતા નથી, અને તેની સાથે મ્યોકાર્ડિયમમાં ઓક્સિજન અને પોષક તત્ત્વો પસાર થાય છે. પરિણામે, છાતીમાં દુખાવો વિકસે છે. આ ઓક્સિજન ભૂખમરો અથવા વૈજ્ઞાનિક દ્રષ્ટિએ, ઇસ્કેમિયાનું અભિવ્યક્તિ છે. એ નોંધવું અગત્યનું છે કે આ પરિસ્થિતિ બીજા હાર્ટ એટેક અને અચાનક મૃત્યુનું જોખમ વધારે છે.

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછી જીવનશૈલીમાં ફેરફાર આવી ગૂંચવણોની સંભાવનાને ઘટાડી શકે છે. એટલા માટે ડોકટરો હાર્ટ એટેક પછીના તમામ દર્દીઓને આહારનું પાલન કરવાની અને ભલામણોને અનુસરવાની ભારપૂર્વક સલાહ આપે છે. હાર્ટ એટેક પછી યોગ્ય જીવનશૈલી, ખાસ કરીને, કડક પોષણનો સમાવેશ થાય છે, અન્યથા સારવારની અન્ય પદ્ધતિઓ - દવાઓ અથવા સ્પા ટ્રીટમેન્ટ લેવાની અસર - ક્યારેય પૂરતી નહીં હોય.

હાર્ટ એટેક પછી યોગ્ય પોષણના મહત્વ વિશે વાત કરવાની જરૂર નથી: તે સ્પષ્ટ છે. જે લોકો તેમના હૃદયના સ્વાસ્થ્યની કાળજી રાખે છે તેમના માટે પણ સ્વસ્થ આહારની ભલામણ કરવામાં આવે છે. એ વાત પર ભાર મૂકવો જરૂરી છે કે હૃદયરોગના હુમલા પછી હૃદયરોગના દર્દીઓ માટે ભલામણ કરેલ આહાર પણ કોરોનરી હૃદય રોગના સફળ નિવારણની ચાવી છે.

હાર્ટ એટેક પછી હૃદયરોગના દર્દીઓ માટે આહાર નિયમો

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછીના આહારની લાક્ષણિકતાઓ રોગના ત્રણ સમયગાળા દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. આમાં શામેલ છે:તીવ્ર સમયગાળો (2 અઠવાડિયા સુધી), ડાઘનો સમયગાળો (2 જી થી 8 મા અઠવાડિયા સુધી) અને પુનર્વસન સમયગાળો (8 અઠવાડિયા પછી). ત્રણેય સમયગાળા દરમિયાન આવા દર્દીઓ માટે હૃદયરોગના હુમલા પછી રોગનિવારક પોષણ મેનૂનો હેતુ મ્યોકાર્ડિયમમાં પ્રક્રિયાઓને પુનઃસ્થાપિત કરવા અને હૃદયના કાર્યમાં સુધારો કરવાનો છે. ડાયેટ થેરાપીનો હેતુ ક્ષતિગ્રસ્ત મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સુધારવા અને એથરોસ્ક્લેરોસિસને રોકવાનો છે.

સફળ પુનઃપ્રાપ્તિ માટે હાર્ટ એટેક પછી કયો આહાર સૂચવવામાં આવે છે? સૌ પ્રથમ, ધીમે ધીમે વધારા સાથે ખોરાકનું ઉર્જા મૂલ્ય ઘટાડવું જોઈએ, પ્રાણીની ચરબી, ટેબલ મીઠું, પ્રવાહી, કોલેસ્ટ્રોલ અને નાઈટ્રોજનયુક્ત પદાર્થો મર્યાદિત હોવા જોઈએ. મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછી આહાર મેનૂ એસ્કોર્બિક એસિડ, લિપોટ્રોપિક પદાર્થો અને પોટેશિયમ ક્ષારથી સમૃદ્ધ છે. પેટનું ફૂલવું (દ્રાક્ષ, બરછટ ફાઇબરવાળા ફળો, દૂધ) નું કારણ બને તેવા ખોરાકને ટાળો. વજનમાં વધારો અને પાચનતંત્રની તકલીફ અટકાવવી મહત્વપૂર્ણ છે.

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછી પોષણ નિયમિત હોવું જોઈએ. આહારમાં શાકભાજી, આખા લોટમાંથી બનાવેલ બેકડ સામાન, કઠોળ, બદામ, દુરમ ઘઉંના પાસ્તા, બ્રાઉન રાઇસ, દુર્બળ બાફેલું માંસ, સીફૂડ અને ફળોનો સમાવેશ થવો જોઈએ.

અંગ્રેજી કહેવત કહે છે, “રોજનું એક સફરજન ડૉક્ટરને દૂર રાખે છે. આ સાચું છે. સફરજનમાં મોટી માત્રામાં પેક્ટીન હોય છે, જે હૃદય માટે ખૂબ સારું છે. હાર્ટ એટેક પછી કયો ખોરાક સૌથી વધુ ફાયદાકારક છે? આ સમયગાળા દરમિયાન, શરીરને ખાસ કરીને ફળોની જરૂર હોય છે, જેમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે હૃદયના સ્નાયુઓની પ્રવૃત્તિ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. આ જરદાળુ, પ્રુન્સ, સૂકા જરદાળુ, અંજીર, ગુલાબ હિપ્સ, કાળા અને લાલ કરન્ટસ છે. એ યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે હાર્ટ એટેક પછી નબળું પોષણ રોગના ફરીથી થવાનું કારણ બની શકે છે. ડ્રેસિંગ સલાડ અને અન્ય ખોરાક માટે માત્ર વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

હાર્ટ એટેક પછી સૂચવેલ આહારના મૂળભૂત નિયમો નીચે મુજબ ઘડી શકાય છે.

• ભોજનની સંખ્યા 6-7 સુધી વધારવી જરૂરી છે, પરંતુ ભાગોનું કદ ઘટાડવું.
• તમારા એકંદર આહારની કેલરી સામગ્રીને ઓછી કરો. જો કોઈ વ્યક્તિ અતિશય ખાય છે, તો તે માત્ર અનિદ્રા તરફ દોરી જશે.
• ખોરાકમાં પ્રાણીની ચરબી અને કોલેસ્ટ્રોલનો વપરાશ ઓછો કરો.
• ગરમ અને ઠંડા ખોરાકને ટાળો અને ખોરાકને મધ્યમ તાપમાને ગરમ કરવાની ખાતરી કરો.
• તમારા આહારમાંથી મીઠું દૂર કરો.
• તમારા આહારમાંથી કાર્બોનેટેડ પીણાં, મીઠા રસ અને બ્રેડને દૂર કરીને પેટમાં પેટનું ફૂલવું અથવા ગેસ ઓછો કરો.
• વપરાશમાં લેવાયેલા પ્રવાહીની દૈનિક માત્રાને 1.5 લિટર સુધી ઘટાડવી, આ રકમમાં સૂપ અને જેલીનો સમાવેશ થાય છે.
• મેનુમાં પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ ધરાવતા ખોરાકનો સમાવેશ કરવાની ખાતરી કરો: પ્રુન્સ, બેકડ બટાકા, બદામ, બીટ, બટાકા, બિયાં સાથેનો દાણો, સાઇટ્રસ ફળો, સીવીડ, તરબૂચ.
• તમારા ખાંડના સેવનને મર્યાદિત કરો.

હાર્ટ એટેક પછી દર્દીઓનો આહાર અને કયા ખોરાક ખાઈ શકાય

કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ પરનો ભાર ઘટાડવા માટે, ડોકટરો વિભાજિત ભોજન, 1-2 વધુ ભોજનની ભલામણ કરે છે. હાર્ટ એટેક પછી ભલામણ કરેલ આહાર દિવસમાં 5-6 વખત છે, છેલ્લું ભોજન સૂવાના સમયના 3 કલાક પહેલાંની મંજૂરી નથી. વધુમાં, ખોરાક કે જે ઉત્તેજક અસર ધરાવે છે (મજબૂત ચા, કોફી, કોકો, ચોકલેટ અને મસાલા) ખોરાકમાંથી બાકાત રાખવામાં આવે છે.

હાર્ટ એટેક પછી પોષણ લિપિડ મેટાબોલિઝમ ડિસઓર્ડરને ટાળવાનું અથવા ઓછામાં ઓછું ઓછું કરવાનું શક્ય બનાવે છે. તેથી, આ કિસ્સામાં, આહાર એ પુનરાવર્તિત મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શનનું પ્રાથમિક નિવારણ છે. 1987 માં, એથરોસ્ક્લેરોસિસના અભ્યાસ પરના નિષ્ણાતોના જૂથે મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછી મેનૂના "7 સુવર્ણ સિદ્ધાંતો" ઘડ્યા, જેનું પાલન લિપિડ મેટાબોલિઝમ ડિસઓર્ડરને દૂર કરવામાં મદદ કરશે:

• ચરબીનું સેવન ઘટાડવું;
• સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ (પ્રાણી ચરબી, માખણ, ક્રીમ, ઇંડા) ધરાવતા ખોરાકના વપરાશમાં તીવ્ર ઘટાડો કરો, કારણ કે તેઓ લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલ વધારવામાં ફાળો આપે છે;
• બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સનો વપરાશ વધારવો, જે અમુક ખોરાક (પ્રવાહી વનસ્પતિ તેલ, માછલી, મરઘાં, સીફૂડ) માં જોવા મળે છે અને લોહીમાં લિપિડનું સ્તર ઘટાડે છે;
• ફાઇબર અને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (શાકભાજી અને ફળો) ના તમારા સેવનમાં વધારો;
• રસોઈ કરતી વખતે, માખણ અને સંતૃપ્ત ચરબીને વનસ્પતિ તેલથી સંપૂર્ણપણે બદલો;
• કોલેસ્ટ્રોલથી સમૃદ્ધ ખોરાકના વપરાશમાં તીવ્ર ઘટાડો;
• ખોરાકમાં ટેબલ મીઠુંની માત્રા દરરોજ 5 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત કરો.

આ આહારની રાસાયણિક રચના પ્રોટીનની સામગ્રી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે - 80-90 ગ્રામ (જેમાંથી 60% પ્રાણી છે), ચરબી - 70 ગ્રામ (જેમાંથી વનસ્પતિ - 20%), કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 350-400 ગ્રામ (જેમાંથી 30 g સરળ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ છે), ઊર્જા મૂલ્ય - 2300 kcal. દિવસ દરમિયાન દર્દી દ્વારા પીવામાં આવતા પ્રવાહીની માત્રા 1.2 લિટર છે, જેમાં સૂપ, કોમ્પોટ, જેલી વગેરેનો સમાવેશ થાય છે.

આહાર ઉપચારમાં ખાદ્ય ઉત્પાદનોની વિટામિન રચનાનું ખૂબ મહત્વ છે. તેમાં વિટામિન A, C અને D ની સામગ્રી ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે. તે આ વિટામિન્સ છે જે મ્યોકાર્ડિયમમાં મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને અસર કરે છે. મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન દરમિયાન, તેમનો વપરાશ વધે છે.

પાણીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સની માત્રા વધારવા માટે તમે હાર્ટ એટેક પછી કયા ખોરાક ખાઈ શકો છો? આહારમાં તાજા શાકભાજી અને ફળોનો સમાવેશ કરીને, કેટલાક અનાજ ઉત્પાદનો (બિયાં સાથેનો દાણો, ઓટમીલ) અને કેટલાક માંસ ઉત્પાદનો (વાછરડાનું માંસ) ના મુખ્ય ઉપયોગ દ્વારા આ પ્રાપ્ત થાય છે. ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન્સ સાથે વધેલી મજબૂતીકરણ આહારમાં વનસ્પતિ ચરબીની શ્રેષ્ઠ માત્રાના સમાવેશ દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે.

મ્યોકાર્ડિયલ ચયાપચયની વિકૃતિઓમાં, અંતઃકોશિક અને બાહ્યકોષીય પ્રવાહીની ઇલેક્ટ્રોલાઇટ રચનામાં ફેરફાર ખાસ મહત્વ ધરાવે છે. આ હકીકતને ધ્યાનમાં લેતા, મ્યોકાર્ડિયમ માટે સૌથી નોંધપાત્ર પોટેશિયમની પુનઃવિતરણ અને ઉણપ છે. તેથી, હાર્ટ એટેક પછીના મેનૂ, મ્યોકાર્ડિયલ પોષણમાં સુધારો કરવાના હેતુથી, સામાન્ય પોષણની તુલનામાં પોટેશિયમની વધેલી માત્રા ધરાવે છે. આહારમાં ફળો અને શાકભાજી, ઉકાળો અને તેમાંથી રેડવાની ક્રિયાને સમાવવાથી આ પ્રાપ્ત થાય છે.

અસરકારક મ્યોકાર્ડિયલ સંકોચન માટે અન્ય મહત્વપૂર્ણ ઘટક કેલ્શિયમ છે. મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછી ખોરાકમાં ડેરી ઉત્પાદનોની પૂરતી માત્રામાં પરિચય, આ સૂક્ષ્મ તત્વની પ્રમાણમાં ઊંચી સામગ્રી ધરાવે છે, સામાન્ય રીતે મ્યોકાર્ડિયમમાં કેલ્શિયમની શ્રેષ્ઠ જોગવાઈ માટે પરવાનગી આપે છે. હૃદયના સ્નાયુના સામાન્ય ચયાપચય માટે જરૂરી કેટલાક સૂક્ષ્મ તત્વોની ઉણપ - ઉદાહરણ તરીકે, મેંગેનીઝ અને મેગ્નેશિયમ - જે મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન દરમિયાન શક્ય છે, તે છોડ અને પ્રાણી મૂળ બંનેના વિવિધ ઉત્પાદનોના ઉપયોગ દ્વારા સંપૂર્ણપણે વળતર આપવામાં આવે છે.

હાર્ટ એટેક પછી કયો ખોરાક હૃદય માટે સારો છે અને શું ન ખાવું?

મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછી તમે કયા ખોરાક ખાઈ શકો છો અને કયા ખોરાકને બાકાત રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે?

1. ચરબી

પોલિઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ ધરાવતી તમામ ચરબીના સેવનને મોટી માત્રામાં મર્યાદિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે: માખણનું સેવન મર્યાદિત કરો અને માર્જરિનને સંપૂર્ણપણે દૂર કરો. હાર્ટ એટેક પછી હૃદય માટે ઉપયોગી ઉત્પાદનો ઓલિવ, સૂર્યમુખી અને મકાઈના તેલ છે.

બેકન, હેમ, નાજુકાઈના લીન બીફ, લીવર અને કિડનીનું સેવન મર્યાદિત છે.

હાર્ટ એટેક પછી તમારે જે ખાદ્યપદાર્થો ન ખાવા જોઈએ તેની યાદીમાં આનો સમાવેશ થાય છે: દેખીતી ચરબીવાળું માંસ, ઘેટાંની બ્રિસ્કેટ અને પાંસળીઓ, ડુક્કરનું માંસ (પેટના વિસ્તારમાંથી માંસ), ચરબીના સ્તરો સાથે બેકન, સોસેજ, સોસેજ, સલામી, પેટ્સ, સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા. માંસ, બતક, હંસ, મરઘાંની ચામડી સાથે.

3. ડેરી ઉત્પાદનો

હૃદયરોગના હુમલા પછી નીચેની ડેરી ઉત્પાદનોની ભલામણ કરવામાં આવે છે: મલાઈ જેવું દૂધ, ઓછી ચરબીવાળી ચીઝ (ઉદાહરણ તરીકે, પ્રેસ્ડ કોટેજ ચીઝ), સ્કિમ મિલ્ક ચીઝ, કર્ડેડ મિલ્ક ચીઝ, ઓછી ચરબીવાળા કીફિર.

અર્ધ-સ્કિમ્ડ દૂધ, મધ્યમ-ચરબીવાળી ચીઝ, પ્રોસેસ્ડ અને ફેલાવી શકાય તેવી ચીઝનું સેવન મર્યાદિત છે. ઓછી ચરબીવાળી ખાટી ક્રીમનો ઉપયોગ ફક્ત ડ્રેસિંગ ડીશ માટે થાય છે.

4. માછલી અને સીફૂડ

હાર્ટ એટેક પછી ઉપયોગી ઉત્પાદનોમાં ઓછી ચરબીવાળી જાતોની બધી “સફેદ” માછલીઓનો સમાવેશ થાય છે, જે ઉકાળ્યા પછી બાફેલી અથવા શેકવામાં આવે છે: કૉડ, ફ્લાઉન્ડર, તેમજ ફેટી માછલી (હેરિંગ, મેકરેલ, સારડીન, ટુના), સૅલ્મોન (ચમ સૅલ્મોન, ગુલાબી સૅલ્મોન, સૅલ્મોન).

સીફૂડ (મોલસ્ક, ક્રસ્ટેશિયન્સ) નું સેવન મર્યાદિત છે.

હાર્ટ એટેક પછી અનિચ્છનીય ખોરાકમાં માછલીનો સમાવેશ થાય છે.

5. ફળો અને શાકભાજી

ભલામણ કરેલ: બધા તાજા અને સ્થિર ફળો, બાફેલા અને શેકેલા શાકભાજી, વટાણા, કઠોળ, ઓલિવ. બટાકાને બાફેલા, છાલેલા અથવા "તેમના જેકેટમાં" (જ્યારે શક્ય હોય ત્યારે સ્કિન ખાઓ). હાર્ટ એટેક પછી ઉપયોગી ખોરાકમાં તાજા ફળો, મીઠા વગરના તૈયાર ફળો અને અખરોટનો સમાવેશ થાય છે. સૂકા ફળો (પ્રુન્સ, સૂકા જરદાળુ, બીજ વિનાના કિસમિસ).

તેલમાં રાંધેલા તળેલા, બાફેલા બટાકા, ચાસણીમાં ફળો, કેન્ડીવાળા ફળો, બદામ અને હેઝલનટ્સનું સેવન મર્યાદિત છે.

6. લોટ અને કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનો

હાર્ટ એટેક માટે લોટના ઉત્પાદનોની ભલામણ કરવામાં આવે છે: આખા લોટમાંથી બનાવેલ ઉત્પાદનો (આખા લોટ), તેમાંથી બનેલી બ્રેડ, તેમજ અનાજની બ્રેડ, બ્રાન બ્રેડ, છાલવાળી બ્રેડ, રાઈ બ્રેડ, અનગ્રાઉન્ડ (આખા) અનાજ, ઓટમીલ, ઘઉંનો લોટ, ઓટમીલ સાથે. પાણી અને દૂધ. , પુડિંગ્સ, અનાજ, બ્રાઉન રાઇસ અને પાસ્તા કેસરોલ્સ, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલા ફટાકડા, ઓટમીલ કૂકીઝ, યીસ્ટ-ફ્રી બ્રેડ.

અમે સફેદ લોટ (સફેદ બ્રેડ, નાસ્તામાં મીઠા અનાજ, પોલીશ્ડ ચોખા, બિસ્કીટ) માંથી બનાવેલ ઉત્પાદનોના મર્યાદિત સેવનની મંજૂરી આપીએ છીએ.

કેક, કન્ફેક્શનરી, બિસ્કિટ અને તેલમાં તૈયાર કરાયેલા સીઝનિંગ્સ અને અસંતૃપ્ત ચરબીવાળા ઘરે બનાવેલા નાસ્તાનું મર્યાદિત સેવન સ્વીકાર્ય છે.

આગ્રહણીય નથી: કેક, પુડિંગ્સ, સેચ્યુરેટેડ ફેટ બિસ્કીટ, ડમ્પલિંગ, સ્યુટ પુડિંગ્સ, ક્રીમ અને બટર મસાલા, બધા "સ્ટોરથી ખરીદેલા" પુડિંગ્સ અને મસાલા, "ઉકળતા" તેલમાં રાંધેલા નાસ્તા (તળેલી સાઇડ ડીશ), દૂધનો આઈસ્ક્રીમ.

ખાંડયુક્ત પીણાં, ઓછા-માલ્ટ પીણાં, ઓછી ચરબીવાળી લિક્વિડ ચોકલેટ, પેકેજ્ડ સૂપ અને આલ્કોહોલનું સેવન મર્યાદિત કરો.

પ્રથમ પીરિયડમાં હાર્ટ એટેક આવ્યા પછી ખોરાક શું હોવો જોઈએ?

પ્રથમ સમયગાળો હાર્ટ એટેક પછી 10-14 દિવસ સુધી ચાલે છે. હાર્ટ એટેક પછી મેનૂ માટેની બધી વાનગીઓ શુદ્ધ અને મીઠું વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે. દૈનિક આહારની કેલરી સામગ્રી 800-1000 કેસીએલ છે. દર 2-3 કલાકે દિવસમાં 7 ભોજન હોય છે. હાર્ટ એટેક પછી તરત જ, સખત આહાર સૂચવવામાં આવે છે. આ બધા સમયે, દર્દી ડૉક્ટરની દેખરેખ હેઠળ હોવો જોઈએ, જે, જો જરૂરી હોય તો, આહારને સમાયોજિત કરી શકે છે.

તમારે નાના ભાગોમાં દિવસમાં 5-7 વખત ખાવાની જરૂર છે.

નીચેના ખોરાકનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી છે:

• વનસ્પતિ ઉકાળો અને સૂપ;
• પ્રવાહી, સારી રીતે રાંધેલ પોર્રીજ;
• ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો;
• વનસ્પતિ તેલના ઉમેરા સાથે ગાજરનો રસ (દિવસમાં 2 વખત, 100 મિલી રસ, હંમેશા 1 ચમચી તેલ સાથે મિશ્રિત).

આ સમયગાળા દરમિયાન મીઠાનું સેવન સંપૂર્ણપણે પ્રતિબંધિત છે.

એક દિવસ માટે પ્રથમ સમયગાળામાં હાર્ટ એટેક પછી નમૂના મેનુ:

• 50 ગ્રામ બાફેલી માછલી, અડધો ગ્લાસ વનસ્પતિ સૂપ અને જેલી.
• દૂધ સાથે અડધો ગ્લાસ ચા, માખણના નાના ટુકડા સાથે દૂધનો પોર્રીજ, લોખંડની જાળીવાળું સફરજન.
• અડધો ગ્લાસ કાપીને અથવા દહીંનો ઉકાળો.
• 50 ગ્રામ બાફેલી ચિકન, અડધો ગ્લાસ રોઝશીપ બ્રોથ.
• 100 ગ્રામ સફરજનની ચટણી, અડધો ગ્લાસ રોઝશીપનો ઉકાળો.
• 50 ગ્રામ કુટીર ચીઝ, અડધો ગ્લાસ રોઝશીપ ડેકોક્શન.
• 50 ગ્રામ કાપણી પ્યુરી.

બીજા સમયગાળા માટે હાર્ટ એટેક પછી આહાર મેનુ

બીજો સમયગાળો હાર્ટ એટેકના 2-4 અઠવાડિયા પછી શરૂ થાય છે. તે ડાઘના સમયગાળાને અનુરૂપ છે.

બીજા પુનર્વસન સમયગાળા દરમિયાન હાર્ટ એટેક પછી તમારે કયા પ્રકારનું પોષણ ખાવું જોઈએ? દૈનિક કેલરીની માત્રા 1200-1400 kcal છે.

ખોરાકની રાસાયણિક રચના:

• પ્રોટીન - 90-100 ગ્રામ
• ચરબી - 70-80 ગ્રામ
• કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ - 400-450 ગ્રામ

મીઠું પહેલેથી જ વાપરી શકાય છે, પરંતુ મર્યાદિત માત્રામાં (દિવસ દીઠ 5 ગ્રામ સુધી). પ્રવાહીનું દૈનિક પ્રમાણ 1.2-1.4 લિટર છે (તમે 0.8 લિટરથી વધુ પી શકતા નથી, અને બાકીનું રસોઈમાં જાય છે). આહારને 7 ભોજનમાં વહેંચવો જોઈએ (છેલ્લું ભોજન સૂવાના સમયના થોડા કલાકો પહેલાં પૂર્ણ કરવું જોઈએ). સૂતા પહેલા, તમે જ્યુસ અથવા કોઈપણ આથો દૂધની બનાવટો પી શકો છો.

પ્રતિબંધિત ઉત્પાદનો:

• ચરબીયુક્ત માંસ, માછલી અને મરઘાં, તેમજ ચરબીયુક્ત અને સોસેજ;
• અથાણું અને ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ; મજબૂત કોફી અથવા ચા;
• કોલેસ્ટ્રોલથી સમૃદ્ધ કોઈપણ ખોરાક (ઇંડાની જરદી, ઓફલ અને અન્ય);
• દારૂ;
• horseradish, મસ્ટર્ડ અને અન્ય ગરમ સીઝનીંગ.

જો તમારું વજન વધારે છે, તો તમારે તમારા બ્રેડ, મીઠાઈઓ અને લોટના ઉત્પાદનોનો વપરાશ મર્યાદિત કરવો પડશે.

બીજા પુનર્વસન સમયગાળા દરમિયાન હાર્ટ એટેક પછી ઉપયોગી ઉત્પાદનોની સૂચિ:

• અનાજ (ખાસ કરીને ઓટમીલ અને બિયાં સાથેનો દાણો);
• બેરી, ફળો (સાઇટ્રસ ફળો સહિત) અને શાકભાજી (કોબી, ખાસ કરીને કોબીજ ખાવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે);
• દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો (કુટીર ચીઝ, હાર્ડ ચીઝ, વગેરે);
• દૂધ અને ખાટી ક્રીમની ચટણીઓ (વનસ્પતિ સૂપ પર આધારિત);
• પાસ્તા
• સીફૂડ
• કાળો હળવા મીઠું ચડાવેલું કેવિઅર (20 ગ્રામ અઠવાડિયામાં 1-2 વખત);
• માંસ, માછલી અને મરઘાંની દુર્બળ જાતો (દિવસમાં એકવાર 150 ગ્રામ);
• મજબૂત માંસ અને માછલીના સૂપ; હરિયાળી
• કિસમિસ, સૂકા જરદાળુ, prunes, જરદાળુ, અંજીર;
• બદામ;
• કઠોળ, સોયાબીન;
• કાળી બ્રેડ;
• માખણ (ઓગાળવામાં, મીઠું વગરનું);
• વનસ્પતિ તેલ (દિવસ દીઠ 20-25 મિલી);
• ઇંડા સફેદ (દિવસ દીઠ 1 ટુકડો); કોમ્પોટ્સ, જેલી, જેલી, મૌસ અને જામ;
• દૂધ અથવા લીંબુ સાથે ચા;
• રોઝશીપનો ઉકાળો;
• શાકભાજી, ફળ અને બેરીનો રસ;
• મધ અને લીંબુના રસના ઉમેરા સાથે બ્રાનનો ઉકાળો.

એક દિવસ માટે બીજા પુનર્વસન સમયગાળામાં મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછી નમૂના મેનુ:

• અડધો ગ્લાસ કાપણીનો ઉકાળો.
• દૂધનો પોર્રીજ, 10 ગ્રામ ખાટી ક્રીમ સાથે 50 ગ્રામ કુટીર ચીઝ, 2 ઇંડા સફેદ, દૂધ સાથે અડધો ગ્લાસ ચા.
• સફરજન અને ગાજરની પ્યુરી, સફરજનના ભજિયા, અડધો ગ્લાસ રોઝશીપ ઇન્ફ્યુઝન અથવા ફળોનો રસ.
• ક્રાઉટન્સ સાથે 150 ગ્રામ વનસ્પતિ સૂપ, 50 ગ્રામ બાફેલી ચિકન અથવા માછલી, સફરજન જેલી.
• અડધો ગ્લાસ દહીં, જ્યુસ અથવા ચા.
• 50 ગ્રામ બાફેલી માછલી અથવા ચિકન, બીટરૂટ અને ગાજર પ્યુરી, બાફેલી કોબીજ.
• અડધો ગ્લાસ દહીંવાળું દૂધ અથવા 100 ગ્રામ પ્રૂન પ્યુરી.

ત્રીજા સમયગાળામાં હાર્ટ એટેક પછી પોષણ

8મા અઠવાડિયા પછી, દર્દી ધીમે ધીમે તેના સામાન્ય આહારમાં પાછા આવી શકે છે, જ્યારે બધી ભલામણોનું પાલન કરે છે અને દિવસમાં સાત ભોજનનું પાલન કરે છે.

સામાન્ય અને ઓછા શરીરના વજનવાળા લોકો માટે, દૈનિક આહારનું ઊર્જા મૂલ્ય 2500 kcal છે. પ્રવાહી 1 લિટર સુધી પી શકાય છે. મીઠાનું સેવન દરરોજ 3-5 ગ્રામ સુધી મર્યાદિત છે. ત્રીજા સમયગાળામાં હાર્ટ એટેક પછી દર્દીઓનો આહાર પોટેશિયમ ક્ષારથી સમૃદ્ધ છે, જે મ્યોકાર્ડિયમના સંકોચન કાર્યને સુનિશ્ચિત કરે છે અને શરીરમાંથી પ્રવાહી દૂર કરે છે. પોટેશિયમ સૂકા શાકભાજી, ફળો અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની (જરદાળુ, સૂકા જરદાળુ, કિસમિસ, ખજૂર, prunes, વગેરે) માં જોવા મળે છે.

જો કે, કેટલાક ઉત્પાદનો (સોરેલ, લેટીસ, રેવંચી, મૂળા, ગૂસબેરી, કાળા કરન્ટસ, વગેરે) માં ઘણો ઓક્સાલિક એસિડ હોય છે, જે હૃદયની નિષ્ફળતાના કિસ્સામાં ઉપયોગ માટે પ્રતિબંધિત છે.

ખાંડને 1 ચમચી મધ સાથે બદલવું સારું છે, જેમાં વિટામિન્સ, માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ અને જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થો હોય છે. 1 ડેઝર્ટ ચમચી મધ સાથે ખાલી પેટ પર એક ગ્લાસ પાણી પીવાથી આંતરડાની પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ મળે છે, જે પથારીવશ દર્દીઓ માટે ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે.

બ્રાઉન બ્રેડ, સલાડ.

વિનાઇગ્રેટ્સ, બાફેલી માછલી, હોમમેઇડ શાકભાજીમાંથી કેવિઅર.

શાકભાજીની સાઇડ ડીશ (કઠોળ સિવાય).

દરરોજ એક ઈંડું (માત્ર સફેદ જ માન્ય છે).

દુર્બળ ગોમાંસ, ઘેટાં, મરઘાં અને માછલી દિવસમાં એકવાર, 150 ગ્રામ ટુકડાઓમાં, તેમજ બાફેલા કટલેટ અને મીટબોલના સ્વરૂપમાં.

પોર્રીજ અને પાસ્તા ડીશ.

ઓછી ચરબીવાળા ડેરી ઉત્પાદનો (કુટીર ચીઝ, ચીઝ, ખાટી ક્રીમ, કીફિર).

કિસેલ્સ, ક્રીમ, જેલી, મૌસ, કાચા, બેકડ, બાફેલા ફળો અને જામ.

મંજૂર પીણાં: લીંબુ અથવા દૂધ સાથેની નબળી ચા, શાકભાજી, ફળો અને બેરીના રસ, રોઝશીપ ઇન્ફ્યુઝન, મધ અને લીંબુના રસ સાથે બ્રાનનો ઉકાળો.

બાકાત: મજબૂત માંસ અને માછલીના સૂપ, તળેલું માંસ, માછલી અને મરઘાંની વાનગીઓ. ખાસ કરીને ખતરનાક છે: મોટી માત્રામાં ચરબીયુક્ત, મસાલેદાર અને ખારી વાનગીઓ અને નાસ્તા, તૈયાર ખોરાક, ધૂમ્રપાન કરેલું માંસ, સોસેજ, આલ્કોહોલિક પીણાં, નરમ બ્રેડ, તેમજ સરસવ, હોર્સરાડિશ અને અન્ય મસાલેદાર સીઝનિંગ્સ, મજબૂત ચા અને કોફી.

વધુ વજનવાળા લોકોએ તેમના શરીરના વજનને સામાન્ય બનાવવાની જરૂર છે, કારણ કે આ લિપિડ મેટાબોલિઝમ ડિસઓર્ડર ઘટાડશે અને હૃદયના સ્નાયુ પર શારીરિક તાણ ઘટાડશે. મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન પછી આવા દર્દીઓ માટે, ઉપવાસના દિવસોની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

અગ્રવર્તી દિવાલ ઇન્ફાર્ક્શન ફોકલ ઇન્ફાર્ક્શન