શું સ્તનપાન કરાવતી માતા તળેલી નદીની માછલી લઈ શકે છે? શું સ્તનપાન કરાવતી વખતે માછલી ખાવી શક્ય છે (લાલ માછલી, મીઠું ચડાવેલું, ધૂમ્રપાન કરાયેલ, સૂકી, નદી, તળેલી, સૂકી)

માછલીની વાનગીઓ માત્ર અતિ સ્વાદિષ્ટ નથી હોતી, તે સરળતાથી સુપાચ્ય હોય છે અને શરીરને મૂલ્યવાન પ્રોટીન અને ચરબી, વિટામિન્સ અને ખનિજો પૂરા પાડે છે.

જો કે, સ્તનપાન કરતી વખતે તળેલી માછલી સ્વીકાર્ય છે અથવા સ્તનપાન કરાવતી માતાએ તેને ઘણા મહિનાઓ સુધી ખાવાનું ટાળવું જોઈએ? શું તે તમારા બાળકમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ, પાચન સમસ્યાઓ અથવા અન્ય બિમારીઓનું કારણ બનશે?

તમે કદાચ નોંધ્યું હશે કે માછલી એ સમગ્ર વિશ્વમાં ખાવામાં આવતા સૌથી લોકપ્રિય ખોરાકમાંથી એક છે. તે જ સમયે, વિવિધ ઉત્પાદનો પર અસંખ્ય ધાર્મિક અને સાંસ્કૃતિક પ્રતિબંધો, પરંપરાગત રીતે વિવિધ પ્રદેશોમાં સ્થાપિત, માછલીઓને સુરક્ષિત રીતે પસાર કરી છે, જે વિશ્વના તમામ ભાગોના રહેવાસીઓ ખૂબ આનંદથી ખાય છે.

તે જ સમયે, કેટલાક પ્રદેશોના રહેવાસીઓ માટે, માછલી પ્રોટીનના મુખ્ય સ્ત્રોત તરીકે સેવા આપે છે. શા માટે આ ઉત્પાદન એટલું ફાયદાકારક છે અને સ્તનપાન કરતી વખતે તળેલી માછલી ખાવી શક્ય છે?

એ નોંધવું જોઇએ કે સંપૂર્ણપણે કોઈપણ પ્રકારની માછલી એ મૂલ્યવાન પ્રોટીનનો સ્ત્રોત છે જે આપણા શરીર દ્વારા સરળતાથી શોષાય છે (માછલીનું માંસ એ ઓછી કેલરી ઉત્પાદન છે). રાત્રિભોજન માટે માછલીની વાનગી એ એક આદર્શ વિકલ્પ છે. અને જો આપણે માછલી વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, બાફવામાં, શેકેલા અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે, તો પછી જેઓ વધારાના પાઉન્ડ્સથી છુટકારો મેળવવા માંગે છે તેમના માટે આ માત્ર એક ગોડસેન્ડ છે.

પરંતુ, અલબત્ત, આ સૌથી મહત્વની વસ્તુ નથી.

તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે તે દરિયાઈ માછલીમાંથી છે કે આપણું શરીર બહુઅસંતૃપ્ત ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ્સ શોષી લે છે, જે આપણને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ, સંધિવા અને ઓન્કોલોજીના રોગોને રોકવા માટે જરૂરી છે.

વધુમાં, માછલીમાં મૂલ્યવાન એમિનો એસિડ હોય છે જે માનવ શરીરમાં સંશ્લેષિત નથી.

માછલી વિવિધ વિટામિન્સનો સ્ત્રોત છે, એટલે કે:

• બી વિટામિન્સ, જે ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે અને સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમની કામગીરી પર ફાયદાકારક અસર કરે છે;
• વિટામિન એ અને ઇ, જે સંયોજનમાં કાર્ય કરે છે, વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને ધીમું કરે છે, ત્વચા અને વાળની ​​​​સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે અને દ્રશ્ય ઉગ્રતામાં ઘટાડો અટકાવે છે;
• વિટામિન ડી, જે તમારા બાળકને રિકેટ્સ રોકવા માટે જરૂરી છે.

માછલીમાં રહેલા સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વોમાં, આપણે સૌ પ્રથમ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, ફ્લોરિન અને આયર્નની નોંધ લઈએ છીએ. સમુદ્રની માછલી આયોડિનનો સ્ત્રોત તરીકે પણ કામ કરે છે, જે શરીરની અંતઃસ્ત્રાવી પ્રણાલીની સામાન્ય કામગીરી માટે જરૂરી છે.

આનો અર્થ એ છે કે સ્તનપાન કરાવતી માતાએ પોતાને કેટલીક માછલી ખાવાનો આનંદ નકારવો જોઈએ નહીં.

નર્સિંગ માતાઓ માટે વિરોધાભાસ

અલબત્ત, માછલી, અન્ય કોઈપણ ઉત્પાદનની જેમ, એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓનું કારણ બની શકે છે.

ટુના, ઇલ અને કેટફિશ આ સંદર્ભે ખાસ કરીને જોખમી સંભવિત એલર્જન માનવામાં આવે છે.

જો તમે ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન માછલીની વાનગીઓ ટાળી હોય અને તમારું બાળક આ ઉત્પાદનથી સંપૂર્ણપણે અજાણ હોય, તો બાફેલી અથવા બેકડ માછલીના નાના ભાગથી પ્રારંભ કરો. જો માછલીનો ટુકડો ખાધા પછી તમારા બાળકની ત્વચા પર કોઈ ફોલ્લીઓ અથવા લાલાશ ન દેખાય અને તેનું સ્વાસ્થ્ય અને વર્તન બદલાયું ન હોય, તો તમે તમારા રોજિંદા આહારમાં માછલીને સુરક્ષિત રીતે દાખલ કરી શકો છો.

તેથી, માછલી ચોક્કસપણે એક મૂલ્યવાન આહાર ઉત્પાદન છે જે નર્સિંગ માતાના મેનૂ માટે યોગ્ય છે. પરંતુ શું નર્સિંગ માતા તળેલી માછલી ખાઈ શકે છે અથવા તેણીએ અન્ય પ્રકારની ગરમ પ્રક્રિયાનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ? દેખીતી રીતે, તે બધું તમારા બાળકના શરીરની વ્યક્તિગત લાક્ષણિકતાઓ પર આધારિત છે.

તમારા બાળકને સંભવિત પાચન સમસ્યાઓથી બચાવવા માટે, બાળક ત્રણ મહિનાનું થાય ત્યાં સુધી તળેલી માછલી ખાવાથી દૂર રહેવું, બાફેલી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા શેકેલી માછલીને પ્રાધાન્ય આપવાનું વધુ સારું છે.

આ ઉપરાંત, સ્તનપાનની પ્રક્રિયાના અંત સુધી, તમારે મીઠું ચડાવેલું, સૂકી અથવા ધૂમ્રપાન કરેલી માછલી ખાવાથી દૂર રહેવું જોઈએ, કારણ કે આવા ઉત્પાદન ગંભીર ચેપી રોગોના પેથોજેન્સથી દૂષિત થઈ શકે છે.

સ્તનપાન દરમિયાન તળેલી માછલી, રસોઈની મહત્વપૂર્ણ ઘોંઘાટ

કારણ કે અમે નર્સિંગ માતા માટે તળેલી માછલી ખાવી શક્ય છે કે કેમ તે પ્રશ્નનો જવાબ આપ્યો હોવાથી, સામાન્ય રીતે, હકારાત્મક રીતે, તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા તે વિશે શીખવામાં નુકસાન થશે નહીં. પ્રક્રિયાની અત્યંત સરળતા હોવા છતાં, જો તમે આ ઉત્પાદનની પ્રક્રિયા અને તૈયારીની કેટલીક સુવિધાઓ ધ્યાનમાં ન લો તો માછલી સરળતાથી બગાડી શકાય છે.

• જો તમે તાજી સ્થિર માછલી ખરીદી હોય, તો ધીરજ રાખો: તમારે ગરમ પાણીનો ઉપયોગ કરીને ડિફ્રોસ્ટિંગ પ્રક્રિયાને ઝડપી બનાવવી જોઈએ નહીં: આ અંતિમ ઉત્પાદનના સ્વાદને નકારાત્મક અસર કરશે. ઓરડાના તાપમાને મીઠું ચડાવેલું પાણી વાપરો.
• ડિફ્રોસ્ટેડ માછલીને ધોઈ લો, ફિન્સ અને ભીંગડા અને આંતરડા દૂર કરો. યાદ રાખો કે શબના ઉપરના ભાગમાં એક પિત્તાશય છે, જેને કોઈપણ સંજોગોમાં નુકસાન ન થવું જોઈએ, નહીં તો માછલી કડવો સ્વાદ પ્રાપ્ત કરશે.
• ઘણીવાર નદીની માછલી, ઉત્તમ સ્વાદની હોવા છતાં, કાદવની લાક્ષણિક ગંધ ધરાવે છે. ફ્રાય કરતા પહેલા માછલીને દૂધમાં પલાળવાનો પ્રયાસ કરો.
• માછલીને નરમ અને રસદાર રાખવા માટે, સામાન્ય રીતે બ્રેડિંગનો ઉપયોગ થાય છે. તમે દરેક ટુકડાને ફક્ત લોટમાં રોલ કરી શકો છો, અથવા તમે લોટ, ઇંડા અને બ્રેડક્રમ્સ ધરાવતી ડબલ બ્રેડિંગનો ઉપયોગ કરી શકો છો. ડબલ-બ્રેડવાળી માછલી ખાસ કરીને કોમળ અને રસદાર બને છે.
• ફિલેટને ખાસ હેન્ડલિંગ કુશળતાની જરૂર નથી. તે બેટરમાં રાંધી શકાય છે, તે ખૂબ જ ઝડપી અને સ્વાદિષ્ટ છે.
• માછલીનો એક ભાગ પેનમાં નાખતા પહેલા, તેલને પહેલાથી ગરમ કરવાનું ભૂલશો નહીં. માછલી સામાન્ય રીતે મધ્યમ તાપ પર તળવામાં આવે છે. આ તમને મોહક, ગોલ્ડન બ્રાઉન પોપડો મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, નર્સિંગ માતા પણ તળેલી માછલીનો આનંદ લઈ શકે છે. મુખ્ય વસ્તુ પ્રસૂતિ હોસ્પિટલમાંથી પાછા ફર્યા પછી તરત જ આ કરવાનું નથી, અને, અલબત્ત, માતાના મેનૂ પરના નવા ઉત્પાદન પર બાળક કેવી પ્રતિક્રિયા આપે છે તેનું કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરો.

સ્તનપાન કરતી વખતે, યુવાન માતાઓએ તેમના આહારનું કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ, તેને શક્ય તેટલું સ્વસ્થ અને વૈવિધ્યસભર બનાવવું જોઈએ. અમુક ખોરાક પછી વિવિધ એલર્જી અને ગૂંચવણો વિશેની વાર્તાઓ સાંભળ્યા પછી, માતાઓ જાણીજોઈને કુટુંબના મેનૂમાંથી અગાઉની મનપસંદ વાનગીઓને બહાર કાઢે છે, સ્તનપાન કરતી વખતે કઈ માછલી યોગ્ય છે તે જાણતી નથી. આનાથી બાળકના સ્વસ્થ વિકાસ અને વિકાસ માટે જરૂરી પોષક તત્ત્વો, વિટામિન્સ અને ખનિજોની ઉણપ થાય છે.

શું સ્તનપાન કરાવતી માતા માછલી ખાઈ શકે છે, જેને એલર્જેનિક ખોરાક પણ ગણવામાં આવે છે? સદભાગ્યે, યુવાન માતાઓ માટે સીફૂડની પસંદગી વ્યાપક છે, તેથી સ્ત્રી અને બાળકના શરીરમાં પ્રોટીન, વિટામિન ડી અને ઓમેગા એસિડ જૂથોનો અભાવ રહેશે નહીં.

સીફૂડમાં અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સના સ્વરૂપમાં ચરબી હોય છે, જે સ્ત્રીને બાળજન્મ પછી ઝડપથી પુનઃપ્રાપ્ત કરવામાં, ચયાપચય અને હોર્મોન સંશ્લેષણને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, માછલીનું પ્રોટીન 2-3 કલાકમાં પચાય છે, જ્યારે માંસ પ્રોટીન 4-6 કલાકમાં પચાય છે.

• ડી, જે ટુના, મેકરેલ, મેકરેલ, હેરિંગ અને સારડીનથી સમૃદ્ધ છે, તે બાળકોના શરીરને કેલ્શિયમને વધુ સારી રીતે શોષવામાં મદદ કરે છે, જે હાડકાના વિકાસ માટે જરૂરી છે.
• ઓમેગા-3 અને ઓમેગા-6 ફેટી એસિડ્સ મેટાબોલિઝમને સામાન્ય બનાવે છે. આ એસિડ્સ બાહ્ય તાજગી અને આકર્ષણ માટે પણ જવાબદાર છે, કારણ કે તે ત્વચાની પેશીઓના સંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે. આ પદાર્થો સૅલ્મોન, ગુલાબી સૅલ્મોન અને સૅલ્મોનમાં જોવા મળે છે, તેથી સ્તનપાન દરમિયાન યુવાન માતાઓ માટે લાલ માછલીની ખૂબ ભલામણ કરવામાં આવે છે. જો કે, તેનો ઉપયોગ નિયંત્રિત થવો જોઈએ, કારણ કે આ જાતોને એલર્જેનિક તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવી છે.
• માછલી એ કેલ્શિયમ, સેલેનિયમ અને ફોસ્ફરસ જેવા ખનિજોનો સ્ત્રોત છે, જે હાડકાં, ચામડી અને રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોના નિર્માણમાં ભાગ લે છે. આયોડિનથી સમૃદ્ધ દરિયાઈ જાતો થાઈરોઈડના રોગોનું જોખમ ઘટાડે છે.

સ્તનપાન કરતી વખતે તમે કેવા પ્રકારની માછલી ખાઈ શકો છો?

- ઓમેગા -3 એસિડ્સની સામગ્રીમાં વાસ્તવિક ચેમ્પિયન, પરંતુ તે એકદમ એલર્જેનિક ઉત્પાદન છે, તેથી તે મધ્યસ્થતામાં લેવું જોઈએ, સૌ પ્રથમ બાળકની પ્રતિક્રિયા પર ધ્યાન આપવું.

જો તમે એવા લોકોમાંના એક છો જેઓ આશ્ચર્ય પામી રહ્યા છે કે સ્તનપાન કરતી વખતે મીઠું ચડાવેલું માછલી ખાવું શક્ય છે કે કેમ, તો જવાબ સ્પષ્ટ છે - તે આગ્રહણીય નથી. મીઠું ચડાવેલું અને થોડું મીઠું ચડાવેલું માછલીમાં મોટી માત્રામાં મીઠું હોય છે, જે કિડનીના કાર્યમાં અસંતુલન અને એડીમાના દેખાવ તરફ દોરી જાય છે.

સૂકી અને સૂકી માછલી, જો કે તે સ્વાસ્થ્યને કોઈ ગંભીર નુકસાન પહોંચાડતી નથી, છાતીની નળીઓમાં એકઠા થતા મીઠાની માત્રામાં વધારો થવાને કારણે, દૂધનો સ્વાદ બદલાઈ જશે. બાળક મોટે ભાગે ખવડાવવાનો ઇનકાર કરશે.

નદીની પ્રજાતિઓ, જ્યારે યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે શરીર માટે ફાયદાકારક રહેશે, જો કે તેમાં ઘણા બધા હાડકાં હોય છે. જો તમે તેમને તેલનો ઉપયોગ કર્યા વિના રાંધશો, અને, ઉદાહરણ તરીકે, તેમને વરાળ કરો અથવા સૂપ રાંધશો, તો આવી વાનગી તેના ફાયદાકારક ગુણો ગુમાવશે નહીં. તેને ઓછી ચરબીવાળી માછલી ખાવાની છૂટ છે - પેર્ચ, પાઈક પેર્ચ, પાઈક, પરંતુ કેટલાક મહિનાઓ સુધી કાર્પ, ક્રુસિયન કાર્પ, કાર્પ અને ટ્રાઉટથી દૂર રહેવું વધુ સારું છે.

તળેલી માછલીને ખોરાકમાં શામેલ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી કારણ કે તેલમાં તળતી વખતે તમામ ફાયદાકારક પદાર્થો નાશ પામે છે. આ ખાસ કરીને ફેટી માછલી માટે સાચું છે - સ્તનપાન દરમિયાન તળેલી મેકરેલ માતાના જઠરાંત્રિય માર્ગ પર બિનજરૂરી તાણ મૂકે છે, જે તે મુજબ, બાળકને અસર કરે છે.

સ્તનપાન દરમિયાન કેવિઅર ખાવા માટે તમારે છઠ્ઠા મહિના સુધી રાહ જોવી જોઈએ, કારણ કે તેનાથી એલર્જી થઈ શકે છે. તે દૂધનો સ્વાદ પણ બદલી નાખે છે, તેને ખારી બનાવે છે.

તમે નીચેની જાતો સુરક્ષિત રીતે ખરીદી શકો છો: હેક, પોલોક, તિલાપિયા, સિલ્વર કાર્પ અને બ્રીમ, પરંતુ ફ્લાઉન્ડર અને પેંગાસિયસને માતાના આહારમાં કાળજીપૂર્વક દાખલ કરવું જોઈએ, કારણ કે તે એલર્જીનું કારણ બની શકે છે.

ગુણવત્તાયુક્ત ઉત્પાદન કેવી રીતે પસંદ કરવું?

• સૌ પ્રથમ, પેકેજિંગની અખંડિતતા અને ઉત્પાદનની સમાપ્તિ તારીખ તપાસો. જો વેક્યુમ પેકેજિંગ તૂટી ગયું હોય, સોજો આવે અથવા સહેજ ખુલ્લી હોય, તો આવી માછલી ન લેવી જોઈએ.
• જો તમે બજારમાં માછલી ખરીદો છો, તો દેખાવ પર ધ્યાન આપો - ભીંગડા અકબંધ હોવા જોઈએ, નુકસાન અથવા ખુલ્લા અલ્સર વિના, ગિલ્સ સ્વચ્છ અને લાલ હોવા જોઈએ, આંખો સફેદ પડદાથી ઢંકાયેલી હોવી જોઈએ નહીં. શબ ચીકણું ન હોવું જોઈએ અથવા અપ્રિય ગંધ ન હોવી જોઈએ.
• ફ્રોઝન ફિશ ફિલેટ્સ અને ઝીંગા ખરીદતી વખતે, તમારે બરફના જાડા પડને ટાળવું જોઈએ, કારણ કે આ સંગ્રહના નિયમોનું ઉલ્લંઘન સૂચવે છે.
• તમારે જડીબુટ્ટીઓ અને મસાલાઓમાં મેરીનેટ કરેલી માછલી ખરીદવી જોઈએ નહીં, કારણ કે અપ્રમાણિક વેચાણકર્તાઓ ઘણીવાર આ રીતે વાસી ઉત્પાદનનો વેશપલટો કરે છે.

નર્સિંગ મહિલાએ કઈ માછલી ન ખાવી જોઈએ?

જો ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સ્ત્રી નિયમિતપણે માછલીનું સેવન કરે છે, તો પછી બાળકના જન્મ પછી તેના વપરાશને મર્યાદિત કરવાની જરૂર નથી. પરંતુ અહીં તમારે નવા ઉત્પાદન પ્રત્યે બાળકની પ્રતિક્રિયાને કાળજીપૂર્વક મોનિટર કરવાની જરૂર છે - એલર્જી (ત્વચાની લાલાશ, ફોલ્લીઓનો દેખાવ) અથવા અપચોના સહેજ સંકેત પર, તમારે પ્રયોગ બંધ કરવો જોઈએ.

તેના માંસમાં પારાના તત્વને કારણે નર્સિંગ માતાઓ માટે સમુદ્રી સીફૂડ પ્રતિબંધિત છે. વિવિધ ચટણીઓમાં તૈયાર ખોરાક (સૌરી, સ્પ્રેટ, કેપેલિન) પણ બાકાત છે.

તમારે ધૂમ્રપાન, મીઠું ચડાવેલું, સૂકી અને તળેલી માછલીને બાકાત રાખવી જોઈએ, બાફેલી અને સ્ટ્યૂડ વાનગીઓને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ. પછીના મહિનાઓમાં, બેકડ ડીશની મંજૂરી છે.

સ્તનપાન દરમિયાન, માછલીની વાનગીઓ અઠવાડિયામાં 1-2 કરતા વધુ વખત ખાવી જોઈએ નહીં.

તેને આહારમાં કેવી રીતે દાખલ કરવું?

જન્મ પછી, બાળક તેની આસપાસની દુનિયા સાથે અનુકૂલન કરવાનું શરૂ કરે છે, અને અપ્રિય અને ક્યારેક ખતરનાક પરિણામોને ટાળવા માટે, દરેક નવા ઉત્પાદનને સમજદારીપૂર્વક રજૂ કરવું આવશ્યક છે.

બીજા મહિનામાં, નર્સિંગ માતાને રાંધેલી માછલીનો ટુકડો ખાવાની મંજૂરી આપવામાં આવે છે, જે 50 ગ્રામ (સી બાસ, કેટફિશ અથવા અન્ય) કરતાં વધુ નહીં હોય. જો બાળકમાં લાલાશ અથવા ફોલ્લીઓ વિકસિત થતી નથી, તો પછી થોડા દિવસો પછી તે જ માત્રામાં ખાવાનો પ્રયાસ કરો. આગળ, બાળકનું નિરીક્ષણ કરો, અને જો ત્યાં કોઈ નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા ન હોય, તો માછલીની વાનગીઓ ખોરાકમાં ઉમેરી શકાય છે.

માછલીની વાનગીઓ

સ્થિર માછલીને રાંધતા પહેલા, તેને મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ઓગળવું જોઈએ, શબની અંદરના તમામ ફાયદાકારક પદાર્થોને સાચવીને.

સફરજન સાથે સ્ટ્યૂડ માછલી

ઘટકો:

• ડોરાડો ફીલેટ
• - 1 ટુકડો
• માખણ
• બલ્બ
• ખાટી ક્રીમ - 50 ગ્રામ

સફરજનને મધ્યમ સ્લાઇસેસમાં કાપો, ડુંગળીને કાપો અને તેને 5-7 મિનિટ માટે માખણમાં ફ્રાઈંગ પેનમાં ઉકાળો. ડુંગળીએ સોનેરી રંગ લેવો જોઈએ. ફીલેટને ધોઈ લો અને કાગળના ટુવાલથી સૂકવી દો, વધારે ભેજ એકઠો કરો, મીઠું ઉમેરો અને બાફેલા સફરજન અને ડુંગળીમાં ઉમેરો. 30 મિનિટ સુધી ઉકળવા માટે ઢાંકીને રહેવા દો. ખાટા ક્રીમ સાથે વાનગી સેવા આપે છે.

બાફેલી માછલી

ઘટકો:

• ઓછી ચરબીવાળી માછલી (બ્રીમ, પાઈક પેર્ચ, કાર્પ) - 1 ટુકડો
• ઈચ્છા મુજબ શાકભાજી

ભીંગડા દૂર કરો અને માછલીને બહાર કાઢો. શબને મધ્યમ ટુકડાઓમાં કાપો અને ડબલ બોઈલરમાં મૂકો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે શાકભાજીની સાઇડ ડિશ (બટાકા, બ્રોકોલી, ઝુચીની, ગાજર) ઉમેરી શકો છો. 25-30 મિનિટ માટે છોડી દો.

જો બાળક બાફેલી માછલી પર સામાન્ય રીતે પ્રતિક્રિયા આપે તો આ રેસીપી આહારમાં માછલીને દાખલ કરવાનું શરૂ કરવા માટે આદર્શ છે.

સફરજન સાથે બેકડ પાઈક

ઘટકો:

• પાઈક - 1 ટુકડો
• સફરજન - 2 ટુકડાઓ
• માખણ
• તાજી વનસ્પતિ

સફરજનને ધોઈને મોટા ટુકડા કરી લો. તેઓ ઓશીકું તરીકે ઉપયોગમાં લેવાશે, તેથી તેમને તેલથી ગ્રીસ કરેલી બેકિંગ ટ્રેના તળિયે મૂકો. પાઈકને ભીંગડામાંથી સાફ કરો અને મીઠાના પાણીમાં કેટલાક કલાકો સુધી પલાળી રાખો જેથી નદીના માંસની ગંધ અને સ્વાદ દૂર થાય. પછી માછલીને સફરજનના પલંગમાં સ્થાનાંતરિત કરો અને માખણથી બ્રશ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો વાનગીને વધુ રસદાર બનાવવા માટે વરખ અથવા ચર્મપત્ર સાથે બેકિંગ શીટને આવરી લો. 40-45 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો.

જડીબુટ્ટીઓ અને લીંબુના રસ સાથે સખત મારપીટમાં બેકડ કૉડ

આ વાનગી લંચ અથવા ડિનર માટે યોગ્ય છે. સાઇડ ડિશ તરીકે, તમે બાફેલા અથવા બાફેલા શાકભાજી અથવા લીલો સલાડ સર્વ કરી શકો છો.

ઘટકો:

• કૉડ ફીલેટ - 300 ગ્રામ
• ડુંગળી - 1 ટુકડો
• તાજી વનસ્પતિ (સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુવાદાણા)
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી.
• ગ્રાઉન્ડ મરી
• - 1 ટુકડો
• બ્રેડક્રમ્સ
• માખણ અથવા ઓલિવ તેલ

કૉડ ફીલેટને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો, તેને કાગળના ટુવાલથી પૅટ કરો, વધુ પડતા ભેજને એકત્રિત કરો. ફીલેટને ચાર સરખા ટુકડાઓમાં કાપો. એક અલગ બાઉલમાં, ઇંડાને સરળ થાય ત્યાં સુધી હરાવો, મીઠું અને મરી ઉમેરો. માછલીના ટુકડાને ઈંડાના બેટરમાં અને પછી બ્રેડક્રમ્સમાં ડૂબાવો, બેટરને સીલ કરવા માટે બંને બાજુએ થોડીવાર માખણમાં ફ્રાય કરો.

ડુંગળીને રિંગ્સમાં કાપો. પછી વરખ લો અને મોટા ચોરસ કાપો, મધ્યમાં ડુંગળીની વીંટી મૂકો અને ટોચ પર કૉડના ટુકડા મૂકો. મીઠું અને મરી દરેક ટુકડો, લીંબુનો રસ સાથે છંટકાવ અને ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણા સાથે છંટકાવ. વરખને ફોલ્ડ કરો, રસને અંદર રાખવા માટે ખૂણાઓને કાળજીપૂર્વક પિંચ કરો. બંડલ્સને બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને 40 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં બેક કરો.

વરખ-રેખિત પરબિડીયાઓને સહેજ ખોલીને પ્લેટ પર સર્વ કરો.

ઉપરોક્ત તમામનો સારાંશ આપવા માટે, અમે વિશ્વાસ સાથે કહી શકીએ કે માછલીને નર્સિંગ મહિલાના આહારમાં શામેલ કરવી આવશ્યક છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે નાના ભાગોથી પ્રારંભ કરો, ફક્ત તાજી અને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી માછલી પસંદ કરો અને હીટ ટ્રીટમેન્ટના નિયમોનું પાલન કરો. અને પછી માતા અને બાળકના શરીરને તંદુરસ્ત વૃદ્ધિ અને વિકાસ માટે તમામ જરૂરી પદાર્થો પ્રાપ્ત થશે.

માછલી એ મનુષ્યો માટે સૌથી આરોગ્યપ્રદ ખોરાક છે, કારણ કે તેમાં પોષક તત્ત્વો, વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોનો વિશાળ જથ્થો છે. સ્તનપાન દરમિયાન માછલી તેનું મૂલ્ય ગુમાવતી નથી અને તે ખૂબ ઉપયોગી પણ છે. ઘણી માતાઓ વારંવાર આશ્ચર્ય કરે છે કે કયા પ્રકારની માછલીનું સેવન કરી શકાય છે જેથી તે બાળકને નુકસાન ન પહોંચાડે? આ પ્રશ્ન ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, પરંતુ તમારે એ પણ જાણવું જોઈએ કે તે કયા સ્વરૂપમાં પી શકાય છે જેથી બાળકને એલર્જીક પ્રતિક્રિયા ન થાય.

સ્તનપાન કરાવતી માતા દ્વારા માછલીની વાનગીઓ ખાવી એ બાળક માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે, કારણ કે, વિટામિન ડીને કારણે, બાળકના શરીરમાં પ્રવેશતું કેલ્શિયમ સંપૂર્ણ રીતે શોષાય છે. મજબૂત હાડપિંજર પ્રણાલીના યોગ્ય વિકાસ અને બાળકમાં સારા દાંતના વિકાસ માટે આ પ્રક્રિયા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે.

કોઈપણ શરીર માટે માંસ કરતાં માછલીને પચાવવાનું સરળ છે, તેથી આ ઉત્પાદન માતા અને બાળક બંનેના પાચન તંત્ર અને આંતરડાના માર્ગની કામગીરીને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે.

ઓમેગા 3 એસિડનો આભાર, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ મજબૂત બને છે. આ તત્વ માતાના શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે, અને તે બાળકને દૂધ સાથે પણ આપવામાં આવે છે. માછલી પ્રોટીનથી સંપન્ન છે, જે સરળતાથી સુપાચ્ય છે, જે સ્ત્રીના શરીરમાં લેક્ટિક અને યુરિક એસિડની રચનામાં અવરોધ બનાવે છે. આ પ્રક્રિયા સ્ત્રીની કિડનીને સુરક્ષિત કરે છે જેણે જન્મ આપ્યો છે, જેનું શરીર નબળું પડી ગયું છે અને ગર્ભાવસ્થા પહેલાં જોવામાં આવેલી અગાઉની કામગીરીને અનુરૂપ બને છે.

જો કે, જો કોઈ સ્ત્રી આ અથવા અન્ય ઉત્પાદન માટે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા માટે સંવેદનશીલ હોય, તો તેણે માછલીની વાનગીઓ ખાવાથી દૂર રહેવું જોઈએ. જ્યારે એલર્જી સંપૂર્ણપણે દૂર થઈ જાય, અને બાળકના જન્મના 6-8 મહિના પછી જ તમે માછલીને માતાના આહારમાં દાખલ કરવાનું શરૂ કરી શકો છો. પરંતુ તમારે એક સમયે આ ઉત્પાદનના 30 ગ્રામથી વધુ ન ખાવું જોઈએ.

તૈયારીના પ્રકારો

જો ફક્ત સ્થિર શબ ખરીદવાનું શક્ય હોય, તો તેને યોગ્ય રીતે ડિફ્રોસ્ટ કરવું જોઈએ.

આ કરવા માટે, માછલીને થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મૂકો. આવા સૌમ્ય ડિફ્રોસ્ટિંગ માટે આભાર, ફાયદાકારક પદાર્થો ઉત્પાદનમાં રહેશે.

માછલીના પ્રકાર

ઘણા લોકો હેરિંગને પ્રેમ કરે છે, અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓ તેનો અપવાદ નથી. સ્તનપાન દરમિયાન હેરિંગ પર કોઈ કડક પ્રતિબંધ નથી.પરંતુ તમારે તેને ખૂબ સાવધાની સાથે ખાવાની જરૂર છે, કારણ કે ઘણી વાર બાળકને હેરિંગ ખાતી માતાના દૂધથી એલર્જી થાય છે. મોટેભાગે, સ્તનપાનના પ્રથમ ત્રણ મહિનામાં, હેરિંગ પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે બાળકનું પેટ હજી વિકસિત થયું નથી અને પૂરતું મજબૂત બન્યું નથી. તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે હેરિંગનું દરરોજ સેવન ન કરવું જોઈએ.

તમે આ ઉત્પાદનને માતાના આહારમાં દરરોજ માત્ર 1 ટુકડા સાથે દાખલ કરવાનું શરૂ કરી શકો છો, દૂધ પ્રત્યે બાળકની પ્રતિક્રિયાનું સતત નિરીક્ષણ કરો. જો બાળક હેરિંગ પર કોઈપણ રીતે પ્રતિક્રિયા આપી નથી, તો પછી તમે તેને ખાઈ શકો છો. પરંતુ તે યાદ રાખવું જોઈએ કે હેરિંગ સાત દિવસમાં માત્ર 1-2 વખત નર્સિંગ મહિલાના મેનૂ પર હાજર હોઈ શકે છે. પસંદ કરવાનો શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ સફેદ માંસ અને મધ્યમ ચરબીવાળી માછલી હશે.

ખોરાકના સમયગાળા દરમિયાન સ્ત્રીએ તેના મેનૂને શક્ય તેટલું સરળ બનાવવું પડે છે, તેના શરીરમાં વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ તત્વોની તીવ્ર અછત અનુભવાય છે. તેની રચનાને લીધે, સ્તનપાન દરમિયાન માછલી આ નુકસાનની ભરપાઈ કરી શકે છે, પરંતુ તે અઠવાડિયામાં 2 વખત પીવું જોઈએ.

માતા કેવા પ્રકારની માછલી પસંદ કરશે જે તેના બાળક માટે સલામત છે તે તેના સ્વાદની બાબત છે, પરંતુ ભૂલશો નહીં કે તમારે ફક્ત તે પ્રજાતિઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની જરૂર છે જે એલર્જન નથી. તે દિવસોમાં માછલીની વાનગીઓ ખાવાનો પ્રયાસ કરો જ્યારે બાળક સારું અનુભવે છે, કોલિકથી પીડાતું નથી અને ત્વચા પર કોઈ ડાયાથેસિસ નથી.

કારણ કે જો તમને એલર્જીક પ્રતિક્રિયા હોય ત્યારે તમે માછલીની વાનગીઓ ખાઓ છો, તો તે વધુ ખરાબ થઈ શકે છે. જો બાળકને જન્મથી જ એલર્જી હોય, તો વિશેષ પરીક્ષણોના આધારે ઉત્પાદનોની પસંદગી કરીને, માતાનો આહાર ખૂબ કાળજી સાથે બદલી શકાય છે. કોઈ ચોક્કસ પરિસ્થિતિમાં માછલીની પસંદગી વિશેની વ્યક્તિગત માહિતી ડૉક્ટરની મુલાકાતમાં મેળવી શકાય છે.

માછલી એ દરેક વ્યક્તિના આહારમાં એક મહત્વપૂર્ણ ઉત્પાદન છે. જો માછલી પ્રત્યે કોઈ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા ન હોય, તો અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા એક વખત માછલીની વાનગીઓ ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. પરંતુ નર્સિંગ માતાઓએ મેનૂ માટે માછલી પસંદ કરતી વખતે સાવચેત રહેવાની જરૂર છે જેથી બાળકને નુકસાન ન થાય.

ફાયદાકારક લક્ષણો

માછલી, મુખ્યત્વે સફેદ માછલી, પ્રોટીનનો સ્ત્રોત છે જે શરીર દ્વારા ખૂબ સારી રીતે શોષાય છે. આ ઉપરાંત, ઉત્પાદનમાં શામેલ છે:

• ફેટી એસિડ્સ, જે ગર્ભાવસ્થા અને બાળજન્મ પછી સ્ત્રીને ઝડપથી તેના સ્વાસ્થ્યને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે, બાળકના યોગ્ય વિકાસ અને વૃદ્ધિમાં ફાળો આપે છે;
• કેલ્શિયમ, આયોડિન અને ફોસ્ફરસ સહિતના સૂક્ષ્મ તત્વો, હાડકાંને મજબૂત કરવા, બાળકના મગજનો વિકાસ કરવા અને ઊંઘ સુધારવા માટે જરૂરી છે;
• બી વિટામિન્સ, જે દાંત, નખ અને વાળને મજબૂત બનાવે છે, હેમેટોપોએટીક કાર્યમાં સુધારો કરે છે.

માછલીની વાનગીઓનો નિયમિત વપરાશ ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલની સામગ્રીને ઘટાડવામાં, તણાવને દૂર કરવામાં અને નર્વસ સિસ્ટમને સામાન્ય બનાવવા અને થાક ઘટાડવામાં મદદ કરશે.

તમારા આહારમાં માછલી કેવી રીતે દાખલ કરવી?

તબીબી અવલોકનો અનુસાર, જો કોઈ સ્ત્રીએ ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન માછલીની વાનગીઓનો ઇનકાર કર્યો ન હતો, તો તેને સ્તનપાન દરમિયાન ખાવાની મંજૂરી છે. તમારા બાળકને માછલીના પ્રોટીનથી એલર્જી છે કે કેમ તે તપાસવું મહત્વપૂર્ણ છે. એવો ડર પણ છે કે બાળકને દૂધનો માછલાં સ્વાદ ન ગમશે, અને તે સ્તનનો ઇનકાર કરશે.

બાળકના જીવનના પ્રથમ મહિનામાં, સ્તનપાન કરાવતી માતાને ફક્ત બાફેલી અથવા બાફેલી માછલી ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે - આ કિસ્સામાં, તે પોષક તત્ત્વોનો મોટો ભાગ જાળવી રાખે છે અને દૂધમાં હાનિકારક પદાર્થો આવવાનું જોખમ નથી. બાળકના વર્ષની નજીક, તમે તમારી માતાના મેનૂમાં બેકડ માછલી ઉમેરી શકો છો, પછી તળેલી માછલી, પરંતુ તેલમાં પલાળેલી ત્વચા વિના તેને ખાવું વધુ સારું છે.

તમારે ધીમે ધીમે તમારા આહારમાં માછલીની વાનગીઓ દાખલ કરવી જોઈએ, બાફેલી માછલીના નાના ટુકડા (લગભગ 50 ગ્રામ) થી શરૂ કરીને. આગામી બે દિવસમાં તમારા બાળકની પ્રતિક્રિયાનું નિરીક્ષણ કરો - તે મહત્વનું છે કે ત્વચાની લાલાશ અથવા ફોલ્લીઓ ન હોય. બાળકનું બેચેન વર્તન, માતાના દૂધનો ઇનકાર, જઠરાંત્રિય અસ્વસ્થતા પણ ઉત્પાદનના વધુ ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ છે.

જો પ્રયોગ અસફળ હતો, તો તે થોડા મહિનાઓ પછી પુનરાવર્તિત થાય છે - આ સમય દરમિયાન બાળકનું શરીર ઘણા ઉત્પાદનોને સ્વીકારે છે અને વધુ પરિપક્વ બને છે. અપવાદ એ માછલીના પ્રોટીનની તીવ્ર એલર્જીક પ્રતિક્રિયા છે (એનાફિલેક્ટિક આંચકો સુધી) - આ કિસ્સામાં, તમારે મેનૂમાં માછલીની વાનગીઓને ફરીથી દાખલ કરવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ નહીં.

માછલીની વાનગીઓ કેમ જોખમી છે?

જો બાળકને માછલીની એલર્જી ન હોય, તો માતા મેનૂમાં સલામત માછલીની વાનગીઓનો સમાવેશ કરી શકે છે. તેમાં બાફેલી અને બાફેલી માછલી, તેમજ વરખ અથવા સ્લીવમાં બેકડ માછલીનો સમાવેશ થાય છે. અન્ય વાનગીઓ બાળક માટે ચોક્કસ જોખમ ઊભું કરે છે અને તેનો ઉપયોગ સાવધાની સાથે કરવો જોઈએ.

કાન.તાજી પકડેલી અથવા સ્થિર માછલીમાંથી બનાવેલ માછલીનો સૂપ તદ્દન સ્વીકાર્ય છે જો એક શરત પૂરી થઈ હોય: માછલીનો સૂપ ગૌણ સૂપમાં રાંધવો જોઈએ. જે પાણીમાં તૈયાર માછલી મૂકવામાં આવે છે તે પાણીને ઉકાળ્યા પછી બેથી ત્રણ મિનિટ પાણીમાં નાખી દેવું જોઈએ, કારણ કે તેમાં મહત્તમ અર્ક અને રાસાયણિક સંયોજનો હોય છે જે દરિયાઈ અને નદીની માછલીઓમાં સરળતાથી એકઠા થાય છે. સ્વચ્છ પાણીથી રિફિલ કર્યા પછી, સૂપ રાંધવામાં આવે છે.

તૈયાર ખોરાક.કોઈપણ તૈયાર ખોરાક બાળકો માટે જોખમી છે કારણ કે તેમાં લાંબા ગાળાના સંગ્રહ માટે રસાયણો હોય છે. અમુક પ્રકારની તૈયાર માછલી તૈયાર કરતી વખતે, શંકાસ્પદ ગુણવત્તાના વનસ્પતિ તેલનો પણ ઉપયોગ થાય છે.

સાચવે છે. ફિલેટ, નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, વિવિધ ભરણમાં, સ્ટોર છાજલીઓ પર વ્યાપકપણે રજૂ થાય છે. જાળવણીમાં માત્ર પ્રિઝર્વેટિવ્સ જ નહીં, પણ મોટી સંખ્યામાં મસાલા પણ હોય છે, અને ફિલેટમાંથી હાડકાંને યાંત્રિક રીતે દૂર કરવામાં આવતાં નથી, પરંતુ ખાસ સંયોજનોથી ઓગળવામાં આવે છે જે બાળક માટે જોખમી હોય છે.

ખારી માછલી.વધુ મીઠાની સામગ્રી સાથેનો ખોરાક સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે હાનિકારક છે. ખોરાકમાં મોટી માત્રામાં મીઠું એડીમા તરફ દોરી જાય છે અને કિડની અને રક્તવાહિની તંત્ર પરનો ભાર વધારે છે.

થોડું મીઠું ચડાવેલું દરિયાઈ માછલી. તેમાં મહત્તમ ઉપયોગી પદાર્થો છે, કારણ કે તે ગરમીની સારવારમાંથી પસાર થયું નથી અને તેમાં વધુ પડતું મીઠું નથી. પરંતુ જો ખોટી રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવે તો આવા ઉત્પાદન ઝેરની ઉચ્ચ સંભાવના સાથે જોખમી છે.

સૂકી અને સૂકી માછલી.તેમાં પુષ્કળ મીઠું હોય છે અને તે વ્યવહારીક પોષક તત્વોથી વંચિત હોય છે. જો ઉત્પાદન તકનીકનું ઉલ્લંઘન થાય છે, તો તે ઝેરનું કારણ બની શકે છે.

પીવામાં માછલી.ધૂમ્રપાનની પ્રક્રિયા દરમિયાન ઉત્પાદનમાં પ્રવેશતા પદાર્થો બાળકો માટે અસુરક્ષિત છે. તે ધ્યાનમાં લેવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે કે ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનમાં તેઓ પહેલેથી જ વાસી કેચને ધૂમ્રપાન કરવાનો પ્રયાસ કરે છે, જે અન્યથા તેમની પાસે "ઉપયોગમાં મૂકવા" માટે સમય નથી. તાજેતરમાં, ક્લાસિક ધૂમ્રપાનને "પ્રવાહી ધૂમ્રપાન" સાથે પ્રક્રિયા કરીને બદલવામાં આવ્યું છે, જે તેને સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ જોખમી બનાવે છે.

શું પસંદ કરવું?

જો તમે ઔદ્યોગિક રીતે સ્થિર ઉત્પાદન ખરીદો છો, તો પીગળતી વખતે શબનું કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરો અને તેની ગંધ લો - તેમાં રેસીડ ચરબીની ગંધ ન હોવી જોઈએ અને તે તમારા હાથમાં ન પડવી જોઈએ. તાજી માછલી ખરીદતી વખતે, શબની સ્થિતિસ્થાપકતા પર ધ્યાન આપો; ગિલ્સ હળવા હોવા જોઈએ.

દરિયાઈ અને નદીની માછલીઓની મોટાભાગની જાતોને સ્તનપાન દરમિયાન વપરાશ માટે માન્ય છે; પસંદગી મુખ્યત્વે વ્યક્તિગત પસંદગી પર આધારિત છે. પરંતુ કેટલીક પ્રજાતિઓ વિશેષ ધ્યાન લાયક છે.

ખૂબ જ સ્વસ્થ માછલી, 200 ગ્રામ ફિલેટમાં પુખ્ત વયના લોકો માટે આયોડિનની દૈનિક જરૂરિયાત હોય છે. પરંતુ તે જ સમયે, મેકરેલ એક મજબૂત એલર્જન છે, અને જો બાળક અન્ય માછલીઓને સામાન્ય રીતે સહન કરે તો પણ, આ ઉત્પાદનની પ્રતિક્રિયાનું જોખમ રહેલું છે.

સૅલ્મોન અને ટ્રાઉટ.સ્ટોરમાં તમે માત્ર પોસાય તેવા ભાવે કૃત્રિમ રીતે ઉગાડવામાં આવેલ સૅલ્મોન અને ટ્રાઉટ શોધી શકો છો. આનો અર્થ એ છે કે માછલીને ખોરાક સાથે એન્ટિબાયોટિક્સ અને વૃદ્ધિ ઉત્તેજક પ્રાપ્ત થયા હતા - એવા પદાર્થો કે જે દૂધની સાથે તેના શરીરમાં પ્રવેશ કરે તો બાળકને ગંભીર નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

વેચાણ માટે હળવા મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન આકર્ષક દેખાવા માટે રંગીન છે; તેને સ્તનપાન કરાવતી માતાને ખવડાવવા માટે ખરીદવું જોઈએ નહીં. લાલ માછલીની સૌથી સલામત જાતોમાં "જંગલી" રાશિઓનો સમાવેશ થાય છે - સોકી સૅલ્મોન, કોહો સૅલ્મોન, ગુલાબી સૅલ્મોન. તમારે તંદુરસ્ત વાનગીઓ તૈયાર કરવા માટે તેને સ્થિર ખરીદવું જોઈએ.

સ્તનપાન કરાવતી વખતે દરેક માતા માટે તે જાણવું મહત્વપૂર્ણ છે કે કયા પ્રકારની માછલી સ્વીકાર્ય છે. ઉત્પાદન અતિ સ્વાદિષ્ટ છે, તેથી જ તે આપણા દેશના દરેક ક્ષેત્રમાં ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. તેને યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવું, પસંદ કરવું અને સર્વ કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. ફક્ત આ કિસ્સામાં તે સ્તનપાન દરમિયાન સ્ત્રીના શરીર પર સકારાત્મક અસર કરશે.

માછલીના ઉત્પાદનોને સામાન્ય રીતે પ્રાણી મૂળની વાનગીઓ તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. પોષણ નિષ્ણાતો તેમને અઠવાડિયામાં બે વાર ખાવાની ભલામણ કરે છે. એ નોંધવું જોઇએ કે રચનામાં સમાવિષ્ટ પ્રોટીન માંસ અને ડેરીમાંથી ધરમૂળથી અલગ છે. આ વાનગી નર્સિંગ માતા માટે આદર્શ છે કારણ કે તેમાં કેલરી ઓછી હોય છે અને તે પાચન તંત્રમાં સરળતાથી પચી જાય છે.

મુખ્ય ઉત્પાદન લક્ષણો

શું સ્તનપાન કરાવતી માતા માછલી ખાઈ શકે છે? કોઈપણ સ્ટોરમાં પ્રસ્તુત વિવિધતાઓમાંથી કયું ઉત્પાદન પસંદ કરવું શ્રેષ્ઠ છે? એક નર્સિંગ માતા માત્ર માછલી ખાઈ શકતી નથી, પણ તેની જરૂર પણ છે. તેની મદદથી, તમામ જરૂરી ખનિજો અને ટ્રેસ તત્વો શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે. તમે બાળજન્મ અને ગર્ભાવસ્થા પછી તમારા સ્વાસ્થ્યને સરળતાથી પુનઃસ્થાપિત કરી શકો છો.

વિશ્વાસુ સપ્લાયર પાસેથી જ માછલી ખરીદો

• મમ્મી તેના શરીરને જરૂરી માત્રામાં ફેટી એસિડ પ્રદાન કરી શકશે. હેરિંગ અને સૅલ્મોન ચોક્કસપણે તેના આહારમાં હાજર હોવા જોઈએ. ઓમેગા-3 ઘટકનો ઉપયોગ માત્ર બાહ્ય આકર્ષણ બનાવવા માટે જ થતો નથી, પરંતુ તે યોગ્ય પુનર્જીવન અને પેશીઓના સમારકામ માટે પણ જરૂરી છે. તેની સહાયથી, તમે ટૂંકા સમયમાં બધી મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓ અને હોર્મોન સંશ્લેષણને સામાન્ય બનાવી શકો છો. ફેટી એસિડ અન્ય ખાદ્યપદાર્થોમાંથી લાભો મેળવવામાં સીધી રીતે સામેલ છે.
• એક વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોને યોગ્ય વૃદ્ધિ અને વિકાસ માટે શરતો બનાવવા માટે ખનિજોની જરૂર છે. માછલીની વાનગીઓમાં મોટી માત્રામાં કેલ્શિયમ અને સેલેનિયમ હોય છે. આ ઘટકો રક્તવાહિની તંત્રની રચનામાં સીધા સામેલ છે. થાઇરોઇડ ગ્રંથિની યોગ્ય કામગીરી માટે, આયોડિન જરૂરી છે, જે માછલીમાંથી પણ મેળવી શકાય છે.
• માછલીને ખાવાની છૂટ છે કારણ કે તેમાં વિટામિન અને ખનિજોનો મોટો જથ્થો છે. તેઓ બાળકની નર્વસ સિસ્ટમની રચનામાં સીધા સામેલ છે. ઘટકોનો ઉપયોગ ઉચ્ચ ગુણવત્તાની રોગપ્રતિકારક શક્તિ બનાવવા માટે થાય છે, જે ભવિષ્યમાં બાળકને મોટી સંખ્યામાં ચેપ અને વાયરસથી સુરક્ષિત કરી શકે છે. સાંધા અને હાડકાં સીફૂડમાં સમાયેલ તત્વોની ભાગીદારી સાથે રચાય છે.

સ્તનપાન કરાવતી માતાએ નિયમિતપણે ખાવું જોઈએ. ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સમાન યોજનાનું પાલન કરવું આવશ્યક છે. આ કિસ્સામાં, બાળકનું શરીર અગાઉથી તૈયાર કરવામાં આવશે અને તમામ ઘટકોને અનુકૂલિત કરવામાં આવશે, તેથી તે સામાન્ય રીતે માતાના આહારમાં તેમના સમાવેશને સહન કરશે.

બાફેલી વાનગી ફાયદાકારક રહેશે

ઉપયોગના સંભવિત જોખમો

કોઈપણ પ્રોટીન એ એલર્જીક પ્રતિક્રિયાના સંભવિત ઉશ્કેરણીજનક છે. જો તમે ઉપયોગના મૂળભૂત નિયમોનું સખતપણે પાલન કરો તો જ તમે નકારાત્મક પરિસ્થિતિને ટાળી શકો છો. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ તેમને સતત અનુસરવાની ભલામણ કરે છે:

• સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન મમ્મી જે પ્રકારનો સીફૂડ ખાય છે તે ખાઈ શકે છે. બાળકના જન્મ પછીના પ્રથમ મહિનામાં આ નિયમનું સખતપણે પાલન કરવું જોઈએ. જો ઉત્પાદનનું નકારાત્મક અભિવ્યક્તિ થાય છે, તો તમે આગલી વખતે એક મહિના કરતાં પહેલાં તેનો પ્રયાસ કરી શકો છો.
• તે મહત્વનું છે કે તમારા બાળકને દરેક સમયે સુરક્ષિત રાખવામાં આવે, તેથી તમામ સંભવિત જોખમો વિશે સંપૂર્ણ રીતે જાગૃત રહેવું મહત્વપૂર્ણ છે. ઉદાહરણ તરીકે, તમારે લાલ માછલી ન ખાવી જોઈએ, કારણ કે તે ઘણીવાર એલર્જીક પ્રતિક્રિયાનું કારણ બને છે. જોખમ ઘટાડવા માટે, તમારે માત્ર એક નાનો ટુકડો ખાવો જોઈએ અને પછી થોડા દિવસો માટે થોભો. જો કોઈ એલર્જી ન હોય, તો તમે પ્રયોગ ચાલુ રાખી શકો છો, પરંતુ હવે તમે ભાગને બમણો કરી શકો છો.
• સૌથી વધુ વૈવિધ્યસભર માછલીનું મેનૂ શક્ય બનાવવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. મુખ્ય વસ્તુ એ છે કે બાળક તેના ઉપયોગ દરમિયાન નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા અનુભવતું નથી. સ્ત્રી તેની વ્યક્તિગત પસંદગીઓને આધારે મેનુ બનાવી શકશે.

નર્સિંગ માતાઓને ફક્ત એવા શબ ખાવાની મંજૂરી છે જે ઉત્તમ બાહ્ય લાક્ષણિકતાઓ ધરાવે છે અને તાજેતરમાં વેચાણ પર ગયા છે. રસોઈના તમામ નિયમોનું પાલન કરવું પણ જરૂરી છે, આ કિસ્સામાં તમે માત્ર સ્વાદ જ નહીં, પણ શરીરને તમામ જરૂરી ઘટકોથી સમૃદ્ધ બનાવશો.

ઉપયોગી ઉત્પાદન પસંદ કરવા માટેના મૂળભૂત માપદંડ

શું નર્સિંગ માતા માછલી કરી શકે છે અને કયા પ્રકાર પસંદ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે? ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ અને સ્તનપાન નિષ્ણાતો હેક, કૉડ, પાઈક પેર્ચ અને પોલોક પસંદ કરવાની સલાહ આપે છે. ઉપયોગી ઘટકોની વિશાળ ભાત દરિયાઈ જીભમાં જોવા મળે છે.

તમે અઠવાડિયામાં એક કરતા વધુ વખત મેકરેલ અને ફ્લાઉન્ડર ખાઈ શકો છો. આ વિવિધતા ઘણીવાર બાળકોમાં એલર્જીક પ્રતિક્રિયાનું કારણ બને છે, તેથી મેનૂ પર તેમની નિયમિત હાજરી સ્વીકાર્ય નથી.

સ્તનપાન કરતી વખતે લાલ માછલી ઘણીવાર એલર્જીનું કારણ બને છે. તમે તેને ખાઈ શકો છો, પરંતુ તમારે સાવચેત પેટર્નનું પાલન કરવું જોઈએ. તે જ સમયે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ નિયમિતપણે સૅલ્મોન ખાવાની ભલામણ કરે છે, કારણ કે તે બાળકના આંતરિક અવયવોની યોગ્ય રચના માટે જરૂરી છે. જો ત્વચા પર લાલ ફોલ્લીઓ હોય તો ઇનકારનું પાલન કરવું જોઈએ. આ પ્રથમ સંકેતો છે કે જઠરાંત્રિય માર્ગમાં ખોરાક સામાન્ય રીતે પચાવી શકાતો નથી.

લાલ માછલી એક મજબૂત એલર્જન છે

બાળકને ખવડાવવાથી સ્ત્રીએ સમુદ્રમાં પકડેલી માછલીઓનો ઇનકાર કરવો જોઈએ. તાજેતરના વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસોએ પુષ્ટિ કરી છે કે તેમાં ઉચ્ચ સ્તરનો પારો છે. તે માત્ર માતાના શરીરને જ નહીં, પણ બાળકના શરીરને પણ નકારાત્મક અસર કરે છે.

એવી રીતે વાનગી તૈયાર કરવી અશક્ય છે કે પારો તેમાંથી સંપૂર્ણપણે અદૃશ્ય થઈ જાય. સદનસીબે, આજે નિયમિત સુપરમાર્કેટમાં આ વિવિધતા શોધવી મુશ્કેલ છે. આમાંથી, માત્ર ટુના ખૂબ જ લોકપ્રિય છે. આ નકારાત્મક પરિબળ સાથે પણ, તમે તેને અઠવાડિયામાં એકવાર ખાઈ શકો છો.

માછલીની વાનગીઓ તૈયાર કરવાના મૂળ સિદ્ધાંતો

બાળકના જન્મ પછીના પ્રથમ મહિનામાં, નદીની માછલીને ઉકાળવા અથવા વરાળ કરવી શ્રેષ્ઠ છે. થોડી વાર પછી, તમે તમારા આહારમાં વરખમાં શેકેલું સંસ્કરણ ઉમેરી શકો છો. તમે રસોઈ વિકલ્પનો ઉપયોગ કરી શકો છો જેમાં કટલેટ અથવા મીટબોલ્સ મેળવવાનો સમાવેશ થાય છે.

સ્તનપાન કરતી વખતે તમારે કઈ માછલીઓ ટાળવી જોઈએ:

તમારા પ્રદેશ માટે લાક્ષણિક માછલીઓને ફ્રાય અથવા ઉકાળવી શ્રેષ્ઠ છે. ઉનાળો તેના વપરાશ માટે પ્રતિકૂળ સમયગાળો છે. આ સમયે, માછલીની તાજગીને પ્રશ્નમાં બોલાવવામાં આવે છે, કારણ કે ઉચ્ચ તાપમાનના પ્રભાવ હેઠળ તે ઝડપથી તેના ગુણધર્મો ગુમાવે છે. તમારે મીઠું ચડાવેલું માછલી ખરીદવી જોઈએ નહીં કે જેના પર તમે પીળો કોટિંગ જોઈ શકો છો અથવા ત્વચાની અખંડિતતાને નુકસાન પહોંચાડી શકો છો. ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા નમૂનામાં હંમેશા સમાન રંગ અને ટેક્સચર હોય છે.

માછલીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે રાંધવા

શું સ્તનપાન કરાવતી માતા તળેલી માછલી ખાઈ શકે છે? નદીના સંસ્કરણને પ્રાધાન્ય આપવું જોઈએ, જેણે પાનમાં ઓછામાં ઓછા 15 મિનિટ વિતાવી. આ સમયગાળા દરમિયાન, હાનિકારક ઘટકો સંપૂર્ણપણે નાશ પામશે. વિટામિન્સ અને ખનિજો જરૂરી સ્થિતિમાં રહેશે, તેથી તેઓ શરીરને યોગ્ય રીતે કાર્ય કરવામાં મદદ કરશે.

બાળક માટે માછલી એ એક મહત્વપૂર્ણ ઉત્પાદન છે જેમાં સંખ્યાબંધ ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે. તમારે તેને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક પસંદ કરવું જોઈએ અને તૈયારીના મૂળભૂત નિયમોનું પાલન કરવું જોઈએ.

ખરીદી કરતી વખતે, તમારે દેખાવ અને ગંધ પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. મીઠું ચડાવેલું માછલી શરીર માટે સારી છે. સ્તનપાન કરતી વખતે, થોડું મીઠું ચડાવેલું સંસ્કરણ પસંદ કરવું શ્રેષ્ઠ છે. આ કિસ્સામાં, અતિશય સોજો ટાળવામાં આવશે. ખારી વિકલ્પ અનિચ્છનીય છે. તેના ઉપયોગ વિશે સ્તનપાન નિષ્ણાતની સલાહ લેવી શ્રેષ્ઠ છે.

રસોઈ મોડ તરીકે, ઉકળતા, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી રસોઈ અથવા બાફવું પસંદ કરવાનું શ્રેષ્ઠ છે. કમનસીબે, દરેકને આવી વાનગીની સ્વાદ લાક્ષણિકતાઓ ગમશે નહીં. જો કે, શરીર દ્વારા માત્ર ઉપયોગી ઘટકો જ શોષાય છે. આ કિસ્સામાં, બાળકમાં એલર્જીની સંભાવના શૂન્ય થઈ જશે. સૂકી માછલીને પાછળથી છોડી દેવાનું પણ વધુ સારું છે.

આજે, કોઈપણ સ્ટોરમાં તમે સીફૂડની વિશાળ શ્રેણી શોધી શકો છો. તેઓ અતિ સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ તે બધા નર્સિંગ માતાના શરીર માટે ફાયદાકારક રહેશે નહીં. વિદેશી ખોરાકનો ઇનકાર કરવો જરૂરી છે, કારણ કે તે મોટેભાગે બાળકના શરીરમાં નકારાત્મક પ્રતિક્રિયા પેદા કરે છે. પસંદગી હંમેશા માતાપિતા સાથે રહે છે. તેઓ તેમના બાળકના સ્વાસ્થ્ય અને સુખ માટે બધું જ કરવાની શક્તિ ધરાવે છે.