જ્યાં ચરબીનું સૌથી વધુ સક્રિય પાચન થાય છે. ચરબીનું પાચન

સૂચનાઓ

પાચન પ્રક્રિયા સામાન્ય રીતે મોંમાં લાળમાં રહેલા ઉત્સેચકોની મદદથી શરૂ થાય છે. જો કે, આ ચરબી પર લાગુ પડતું નથી. લાળમાં એવા કોઈ ઉત્સેચકો નથી કે જે તેમને તોડી શકે. આગળ, ખોરાક પેટમાં પ્રવેશ કરે છે, પરંતુ અહીં પણ ચરબી સ્થાનિક પાચક ઉત્સેચકો માટે યોગ્ય નથી. એન્ઝાઇમ લિપેઝ દ્વારા માત્ર એક નાનો ભાગ વિઘટિત થાય છે, જે ખૂબ જ નજીવા છે. ચરબીના પાચનની મુખ્ય પ્રક્રિયા નાના આંતરડામાં થાય છે.

ચરબી પાણીમાં ઓગળી શકતી નથી, પરંતુ તેને પહેલા પાણીમાં ભળવાની જરૂર છે. ફક્ત આ કિસ્સામાં તેઓ પાણીમાં ઓગળેલા ઉત્સેચકોના સંપર્કમાં આવી શકે છે. પાણી સાથે ચરબીનું મિશ્રણ કરવાની પ્રક્રિયાને ઇમલ્સિફિકેશન કહેવામાં આવે છે, અને તે પિત્ત ક્ષારની ભાગીદારી સાથે થાય છે. આ એસિડ પછી પિત્તાશયમાં સ્ત્રાવ થાય છે. ચરબીયુક્ત ખોરાક શરીરમાં પ્રવેશ્યા પછી, નાના આંતરડાના કોષો એક હોર્મોન ઉત્પન્ન કરવાનું શરૂ કરે છે જે પિત્તાશયના સંકોચનનું કારણ બને છે.

પિત્તાશય ડ્યુઓડેનમમાં પિત્ત છોડે છે. પિત્ત એસિડ્સ ચરબીના ટીપાંની સપાટી પર સ્થિત છે, જે સપાટીના તાણમાં ઘટાડો તરફ દોરી જાય છે. ચરબીના ટીપાં નાનામાં તૂટી જાય છે; આંતરડાની દિવાલોનું સંકોચન પણ આ પ્રક્રિયામાં મદદ કરે છે. પરિણામે, ચરબી અને પાણીના તબક્કાઓ વચ્ચેનો સપાટી વિસ્તાર વધે છે. ઇમલ્સિફિકેશન પછી, સ્વાદુપિંડના ઉત્સેચકોના પ્રભાવ હેઠળ ચરબીનું હાઇડ્રોલિસિસ થાય છે. હાઇડ્રોલિસિસ એ પદાર્થના વિઘટનનો ઉલ્લેખ કરે છે જ્યારે તે પાણી સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરે છે.

આગળ, ચરબીના અણુઓ સ્વાદુપિંડના એન્ઝાઇમ લિપેઝ દ્વારા તૂટી જાય છે. તે નાના આંતરડાના પોલાણમાં સ્ત્રાવ થાય છે અને પ્રોટીન કોલિપેસ સાથે મળીને પ્રવાહી ચરબી પર કાર્ય કરે છે. આ પ્રોટીન euulsified ચરબી સાથે જોડાય છે, જે પ્રક્રિયાને નોંધપાત્ર રીતે ઝડપી બનાવે છે. લિપેઝ દ્વારા ક્લીવેજના પરિણામે, ગ્લિસરોલ અને ફેટી એસિડ્સ રચાય છે.

ફેટી એસિડ્સ પિત્ત એસિડ સાથે જોડાય છે અને આંતરડાની દિવાલોમાં પ્રવેશ કરે છે. ત્યાં તેઓ ગ્લિસરોલ સાથે મળીને ચરબી ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ બનાવે છે. ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ, પ્રોટીનની થોડી માત્રા સાથે સંયોજનમાં, ખાસ પદાર્થો, કાયલોમિક્રોન્સ બનાવે છે, જે લસિકામાં પ્રવેશ કરે છે. લસિકાથી લોહી સુધી, પછી ફેફસાં સુધી. આ પદાર્થોમાં શોષાયેલી ચરબી હોય છે. આમ, ચરબીના ભંગાણના ઉત્પાદનો ફેફસામાં પ્રવેશ કરે છે.

ફેફસાંમાં કોષો હોય છે જે ચરબીને ફસાવી શકે છે. તેઓ લોહીને વધારાની ચરબીથી બચાવે છે. ફેટી એસિડ્સ પણ ફેફસામાં આંશિક રીતે ઓક્સિડાઇઝ્ડ થાય છે, અને બહાર નીકળતી ગરમી ફેફસામાં પ્રવેશતી હવાને ગરમ કરે છે. ફેફસાંમાંથી, chylomicrons લોહીમાં પ્રવેશ કરે છે, જ્યાંથી કેટલાક યકૃતમાં જાય છે. જ્યારે તેનું વધુ પડતું સેવન કરવામાં આવે છે ત્યારે લીવરમાં ઘણી બધી ચરબી જમા થાય છે.

તેમાં કોઈ શંકા નથી કે માં ચરબીમાંથી બનાવેલ રોજિંદા ખોરાકતટસ્થ ચરબી, જેને ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, પ્રબળ છે, દરેક પરમાણુ જેમાં ગ્લિસરોલ કોર અને બાજુની સાંકળો હોય છે જેમાં ત્રણ ફેટી એસિડ હોય છે. તટસ્થ ચરબી એ પ્રાણી ખોરાકનો મુખ્ય ઘટક છે, અને છોડના ખોરાકમાં તેમાંથી બહુ ઓછું હોય છે.

સામાન્ય રીતે ખોરાકફોસ્ફોલિપિડ્સ, કોલેસ્ટ્રોલ અને કોલેસ્ટ્રોલ એસ્ટર્સ ઓછી માત્રામાં હોય છે. ફોસ્ફોલિપિડ્સ અને કોલેસ્ટ્રોલ એસ્ટર્સમાં ફેટી એસિડ હોય છે અને તેથી તેને ચરબી ગણી શકાય. જો કે, કોલેસ્ટ્રોલ એ સ્ટીરોલ્સનું પ્રતિનિધિત્વ છે અને તેમાં ફેટી એસિડ્સ હોતા નથી, પરંતુ ચરબીના કેટલાક ભૌતિક અને રાસાયણિક ગુણધર્મો દર્શાવે છે; વધુમાં, તે ચરબીમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે અને સરળતાથી તેમાં રૂપાંતરિત થાય છે. તેથી, પોષણના દૃષ્ટિકોણથી, કોલેસ્ટ્રોલને ચરબી ગણવામાં આવે છે.

આંતરડામાં ચરબીનું પાચન. લિન્ગ્યુઅલ લિપેઝની ક્રિયા દ્વારા પેટમાં થોડી માત્રામાં ટ્રાઇગ્લિસેરાઇડ્સનું પાચન થાય છે, જે મોંમાં જીભની ગ્રંથીઓ દ્વારા સ્ત્રાવ થાય છે અને લાળ સાથે ગળી જાય છે. આ રીતે પચાયેલી ચરબીનું પ્રમાણ 10% કરતા ઓછું છે, અને તેથી નોંધપાત્ર નથી. ચરબીનું મુખ્ય પાચન નાના આંતરડામાં થાય છે, જેની નીચે ચર્ચા કરવામાં આવી છે.

ચરબીનું પ્રવાહીકરણપિત્ત એસિડ અને લેસીથિન. ચરબીના પાચનમાં પ્રથમ પગલું એ છે કે શારીરિક રીતે ચરબીના ટીપાંને નાના કણોમાં તોડવું, કારણ કે પાણીમાં દ્રાવ્ય ઉત્સેચકો માત્ર ટીપુંની સપાટી પર જ કાર્ય કરી શકે છે. આ પ્રક્રિયાને ચરબીનું ઇમલ્સિફિકેશન કહેવામાં આવે છે અને તે પેટમાં જઠરાંત્રિય સામગ્રીના પાચનના અન્ય ઉત્પાદનો સાથે ચરબીના મિશ્રણ દ્વારા શરૂ થાય છે.

આગળ મુખ્ય તબક્કો છે પ્રવાહી મિશ્રણપિત્તના પ્રભાવ હેઠળ ડ્યુઓડેનમમાં થાય છે, એક યકૃત સ્ત્રાવ જેમાં પાચક ઉત્સેચકો નથી. જો કે, પિત્તમાં મોટી માત્રામાં પિત્ત ક્ષાર, તેમજ ફોસ્ફોલિપિડ - લેસીથિન હોય છે. આ ઘટકો, ખાસ કરીને લેસીથિન, ચરબીના પ્રવાહી મિશ્રણ માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે. પિત્ત ક્ષાર અને લેસીથિન પરમાણુઓની ધ્રુવીય પ્રજાતિઓ (જ્યાં પાણીનું આયનીકરણ થાય છે) પાણીમાં અત્યંત દ્રાવ્ય હોય છે, જ્યારે બાકીના મોટાભાગના અણુઓ ચરબીમાં અત્યંત દ્રાવ્ય હોય છે.

આમ, ચરબી દ્રાવ્ય ભાગોયકૃતના સ્ત્રાવ બહાર નીકળેલા ધ્રુવીય ભાગ સાથે ચરબીના ટીપાંના સપાટીના સ્તરમાં ઓગળી જાય છે. બદલામાં, બહાર નીકળતો ધ્રુવીય ભાગ આસપાસના જલીય તબક્કામાં દ્રાવ્ય હોય છે, જે ચરબીના સપાટીના તાણને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે અને તેને દ્રાવ્ય પણ બનાવે છે.

ક્યારે પૃષ્ઠતાણહલનચલન દરમિયાન અદ્રાવ્ય પ્રવાહીના ટીપાં ઓછા, પાણીમાં અદ્રાવ્ય પ્રવાહી સપાટી પરના તાણની તુલનામાં ઘણા નાના કણોમાં વધુ સરળતાથી તૂટી જાય છે. તેથી, પિત્ત ક્ષાર અને લેસીથિનનું મુખ્ય કાર્ય ચરબીના ટીપાંને નાના આંતરડામાં પાણીમાં ભળીને સરળતાથી કચડી નાખવામાં સક્ષમ બનાવવાનું છે. આ ક્રિયા ગ્રીસ દૂર કરવા માટે ઘરોમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાતા કૃત્રિમ ડિટરજન્ટની ક્રિયા જેવી જ છે.

દર વખતે પરિણામ નાના આંતરડામાં મિશ્રણચરબીના ટીપાંનો વ્યાસ નોંધપાત્ર રીતે ઘટે છે, તેથી કુલ ચરબીની સપાટી ઘણી વખત વધે છે. કારણ કે ઇમલ્સિફિકેશન પછી આંતરડામાં ચરબીના કણોનો સરેરાશ વ્યાસ 1 માઇક્રોન કરતાં ઓછો હોય છે, ઇમલ્સિફિકેશન પ્રક્રિયાના પરિણામે બનેલી કુલ ચરબીની સપાટીનો વિસ્તાર 1000 ગણો વધી જાય છે.

લિપેઝ એન્ઝાઇમતે પાણીમાં દ્રાવ્ય છે અને માત્ર ચરબીના ટીપાની સપાટી પર જ કાર્ય કરી શકે છે. આના પરથી સ્પષ્ટ થાય છે કે ચરબીના પાચનમાં લેસીથિન અને પિત્ત ક્ષારની ડિટર્જન્ટની ભૂમિકા કેટલી મહત્વપૂર્ણ છે.

માનવીઓ દ્વારા લેવામાં આવતા ખોરાકના રાસાયણિક પરિવર્તનમાં પાચન ગ્રંથીઓ મુખ્ય ભૂમિકા ભજવે છે. જેમ કે, તેમના સ્ત્રાવ. આ પ્રક્રિયા સખત રીતે સંકલિત છે. જઠરાંત્રિય માર્ગમાં, ખોરાક વિવિધ પાચન ગ્રંથીઓના સંપર્કમાં આવે છે. નાના આંતરડામાં સ્વાદુપિંડના ઉત્સેચકોના પ્રવેશ માટે આભાર, પોષક તત્વોનું યોગ્ય શોષણ અને સામાન્ય પાચન પ્રક્રિયા થાય છે. આ સમગ્ર યોજનામાં, ચરબીના ભંગાણ માટે જરૂરી ઉત્સેચકો મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

પ્રતિક્રિયાઓ અને વિભાજન

પાચન ઉત્સેચકો ખોરાક સાથે જઠરાંત્રિય માર્ગમાં પ્રવેશતા જટિલ પદાર્થોને તોડવાનું સંકુચિત રીતે કેન્દ્રિત કાર્ય ધરાવે છે. આ પદાર્થોને સરળ પદાર્થોમાં વિભાજિત કરવામાં આવે છે જે શરીર માટે સરળતાથી શોષાય છે. ફૂડ પ્રોસેસિંગની પદ્ધતિમાં, ઉત્સેચકો અથવા ઉત્સેચકો કે જે ચરબીને તોડી નાખે છે, ખાસ ભૂમિકા ભજવે છે (ત્રણ પ્રકારો છે). તેઓ લાળ ગ્રંથીઓ અને પેટ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે, જેમાં ઉત્સેચકો કાર્બનિક પદાર્થોના એકદમ મોટા જથ્થાને તોડી નાખે છે. આ પદાર્થોમાં ચરબી, પ્રોટીન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો સમાવેશ થાય છે. આવા ઉત્સેચકોના પ્રભાવના પરિણામે, શરીર આવતા ખોરાકને ગુણાત્મક રીતે શોષી લે છે. ત્વરિત પ્રતિક્રિયાઓ માટે ઉત્સેચકોની જરૂર છે. દરેક પ્રકારના એન્ઝાઇમ ચોક્કસ પ્રતિક્રિયા માટે યોગ્ય છે, અનુરૂપ પ્રકારના બોન્ડ પર કાર્ય કરે છે.

એસિમિલેશન

ચરબીના વધુ સારા શોષણ માટે, લિપેઝ ધરાવતું ગેસ્ટ્રિક જ્યુસ શરીરમાં કામ કરે છે. આ એન્ઝાઇમ, જે ચરબીને તોડે છે, તે સ્વાદુપિંડ દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ એમીલેઝ દ્વારા તૂટી જાય છે. વિઘટન પછી, તેઓ ઝડપથી શોષાય છે અને લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશ કરે છે. લાળ એમીલેઝ, માલ્ટેઝ અને લેક્ટેઝ પણ ભંગાણમાં ફાળો આપે છે. પ્રોટીઝને આભારી પ્રોટીન તૂટી જાય છે, જે જઠરાંત્રિય માર્ગના માઇક્રોફલોરાના સામાન્યકરણમાં પણ સામેલ છે. આમાં પેપ્સિન, કાઈમોસિન, ટ્રિપ્સિન, એરેપ્સિન અને સ્વાદુપિંડના કાર્બોક્સીપેપ્ટિડેસનો સમાવેશ થાય છે.

માનવ શરીરમાં ચરબી તોડનાર મુખ્ય એન્ઝાઇમનું નામ શું છે?

લિપેઝ એ એક એન્ઝાઇમ છે જેનું મુખ્ય કાર્ય માનવ પાચનતંત્રમાં ચરબીને ઓગળવાનું, અપૂર્ણાંક અને પાચન કરવાનું છે. આંતરડામાં પ્રવેશતી ચરબી લોહીમાં શોષાઈ શકતી નથી. શોષી લેવા માટે, તેઓને ફેટી એસિડ અને ગ્લિસરોલમાં વિભાજિત કરવું આવશ્યક છે. લિપેઝ આ પ્રક્રિયામાં મદદ કરે છે. જો ત્યાં કોઈ કેસ છે કે જ્યાં ચરબી (લિપેઝ) ને તોડનાર એન્ઝાઇમમાં ઘટાડો થાય છે, તો ઓન્કોલોજી માટે વ્યક્તિની કાળજીપૂર્વક તપાસ કરવી જરૂરી છે.

પ્રોલિપેઝના નિષ્ક્રિય પ્રોએનઝાઇમના સ્વરૂપમાં સ્વાદુપિંડનું લિપેઝ ડ્યુઓડેનમમાં વિસર્જન થાય છે. સ્વાદુપિંડના રસમાંથી અન્ય એન્ઝાઇમ કોલિપેઝના પ્રભાવ હેઠળ પ્રોલિપેઝ સક્રિય થાય છે. મૌખિક ગ્રંથીઓ દ્વારા શિશુમાં ભાષાકીય લિપેઝ ઉત્પન્ન થાય છે. તે માતાના દૂધના પાચનમાં સામેલ છે.

હેપેટિક લિપેઝ લોહીમાં સ્ત્રાવ થાય છે, જ્યાં તે યકૃતની વેસ્ક્યુલર દિવાલો સાથે જોડાય છે. ખોરાકમાંથી મોટાભાગની ચરબી સ્વાદુપિંડમાંથી લિપેઝ દ્વારા નાના આંતરડામાં તૂટી જાય છે.

કયું એન્ઝાઇમ ચરબીને તોડે છે અને શરીર બરાબર શું સામનો કરી શકતું નથી તે જાણીને, ડોકટરો જરૂરી સારવાર લખી શકે છે.

લગભગ તમામ ઉત્સેચકોની રાસાયણિક પ્રકૃતિ પ્રોટીન છે. તે જ સમયે તે અંતઃસ્ત્રાવી સિસ્ટમ પણ છે. સ્વાદુપિંડ પોતે પાચન પ્રક્રિયામાં સક્રિયપણે સામેલ છે, અને મુખ્ય ગેસ્ટ્રિક એન્ઝાઇમ પેપ્સિન છે.

સ્વાદુપિંડના ઉત્સેચકો ચરબીને સરળ પદાર્થોમાં કેવી રીતે તોડે છે?

એમીલેઝ સ્ટાર્ચને ઓલિગોસેકરાઇડ્સમાં તોડે છે. ઓલિગોસેકરાઇડ્સ પછી અન્ય પાચન ઉત્સેચકો દ્વારા ગ્લુકોઝમાં તૂટી જાય છે. ગ્લુકોઝ લોહીમાં શોષાય છે. માનવ શરીર માટે તે ઉર્જાનો સ્ત્રોત છે.

બધા માનવ અવયવો અને પેશીઓ પ્રોટીનમાંથી બનેલા છે. સ્વાદુપિંડ કોઈ અપવાદ નથી, જે નાના આંતરડાના લ્યુમેનમાં પ્રવેશ્યા પછી જ ઉત્સેચકોને સક્રિય કરે છે. જ્યારે આ અંગની સામાન્ય કામગીરી વિક્ષેપિત થાય છે, ત્યારે સ્વાદુપિંડનો રોગ થાય છે. આ એકદમ સામાન્ય રોગ છે. એક રોગ કે જેમાં કોઈ એન્ઝાઇમ નથી જે ચરબીને તોડે છે તેને ઇન્ટ્રાસેક્રેટરી કહેવાય છે.

ઉણપની સમસ્યાઓ

એક્ઝોક્રાઇન અપૂર્ણતા પાચન ઉત્સેચકોનું ઉત્પાદન ઘટાડે છે. આ કિસ્સામાં, વ્યક્તિ મોટી માત્રામાં ખોરાક ખાઈ શકતો નથી, કારણ કે ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સને તોડવાનું કાર્ય ક્ષતિગ્રસ્ત છે. આવા દર્દીઓ, ચરબીયુક્ત ખોરાક ખાધા પછી, ઉબકા, ભારેપણું અને પેટમાં દુખાવો જેવા લક્ષણો અનુભવે છે.

ઇન્ટ્રાસેક્રેટરી અપૂર્ણતા સાથે, હોર્મોન ઇન્સ્યુલિન, જે ગ્લુકોઝને શોષવામાં મદદ કરે છે, ઉત્પન્ન થતું નથી. એક ગંભીર રોગ થાય છે, જેને ડાયાબિટીસ મેલીટસ કહેવાય છે. બીજું નામ ડાયાબિટીસ ડાયાબિટીસ છે. આ નામ શરીર દ્વારા પેશાબના ઉત્પાદનમાં વધારો સાથે સંકળાયેલું છે, જેના પરિણામે તે પાણી ગુમાવે છે અને વ્યક્તિને સતત તરસ લાગે છે. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ લગભગ લોહીમાંથી કોષોમાં પ્રવેશતા નથી અને તેથી શરીરની ઊર્જા જરૂરિયાતો માટે વ્યવહારીક રીતે ઉપયોગમાં લેવાતા નથી. લોહીમાં ગ્લુકોઝનું સ્તર ઝડપથી વધે છે, અને તે પેશાબ દ્વારા વિસર્જન કરવાનું શરૂ કરે છે. આવી પ્રક્રિયાઓના પરિણામે, ઊર્જાના હેતુઓ માટે ચરબી અને પ્રોટીનનો ઉપયોગ મોટા પ્રમાણમાં વધે છે, અને અપૂર્ણ ઓક્સિડેશનના ઉત્પાદનો શરીરમાં એકઠા થાય છે. છેવટે, લોહીમાં એસિડિટી પણ વધે છે, જે ડાયાબિટીક કોમા તરફ દોરી શકે છે. આ કિસ્સામાં, દર્દી શ્વસન તકલીફ અનુભવે છે, જેમાં ચેતનાના નુકશાન અને મૃત્યુનો સમાવેશ થાય છે.

આ ઉદાહરણ સ્પષ્ટપણે દર્શાવે છે કે માનવ શરીરમાં ચરબીને તોડી નાખતા ઉત્સેચકો કેટલા મહત્વપૂર્ણ છે જેથી તમામ અવયવો સુમેળથી કામ કરે.

ગ્લુકોગન

જો કોઈ સમસ્યા ઊભી થાય, તો તમારે ચોક્કસપણે તેમને હલ કરવાની અને વિવિધ સારવાર પદ્ધતિઓ અને દવાઓની મદદથી શરીરને મદદ કરવાની જરૂર છે.

ગ્લુકોગન ઇન્સ્યુલિનની વિપરીત અસર ધરાવે છે. આ હોર્મોન યકૃતમાં ગ્લાયકોજનના ભંગાણ અને ચરબીના કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં રૂપાંતરને અસર કરે છે, જેનાથી લોહીમાં ગ્લુકોઝની સાંદ્રતા વધે છે. અને હોર્મોન સોમેટોસ્ટેટિન ગ્લુકોગનના સ્ત્રાવને અટકાવે છે.

સ્વ-દવા

દવામાં, માનવ શરીરમાં ચરબી તોડી નાખતા ઉત્સેચકો દવાઓની મદદથી મેળવી શકાય છે. તેમાંના ઘણા છે - સૌથી પ્રખ્યાત બ્રાન્ડ્સથી લઈને ઓછા જાણીતા અને ઓછા ખર્ચાળ, પરંતુ તેટલા જ અસરકારક. મુખ્ય વસ્તુ સ્વ-દવા નથી. છેવટે, માત્ર એક ડૉક્ટર, જરૂરી ડાયગ્નોસ્ટિક પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરીને, જઠરાંત્રિય માર્ગના કાર્યને સામાન્ય બનાવવા માટે યોગ્ય દવા પસંદ કરી શકે છે.

જો કે, ઘણીવાર આપણે શરીરને ઉત્સેચકોથી જ મદદ કરીએ છીએ. સૌથી મુશ્કેલ ભાગ એ છે કે તે યોગ્ય રીતે કાર્ય કરે. ખાસ કરીને જો વ્યક્તિ પહેલેથી જ વૃદ્ધ છે. તે ફક્ત પ્રથમ નજરમાં જ લાગે છે કે તમે જરૂરી ગોળીઓ ખરીદી છે - અને સમસ્યા હલ થઈ ગઈ છે. વાસ્તવમાં, બધું સંપૂર્ણપણે અલગ છે. માનવ શરીર એક સંપૂર્ણ મિકેનિઝમ છે, જે તેમ છતાં વૃદ્ધ થાય છે અને ઘસાઈ જાય છે. જો કોઈ વ્યક્તિ ઇચ્છે છે કે તે શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી તેની સેવા કરે, તો તેને સમર્થન આપવું, નિદાન કરવું અને સમયસર સારવાર કરવી જરૂરી છે.

અલબત્ત, વાંચ્યા પછી અને શોધ્યા પછી કે કયા એન્ઝાઇમ માનવ પાચન દરમિયાન ચરબી તોડે છે, તમે ફાર્મસીમાં જઈ શકો છો અને ફાર્માસિસ્ટને ઇચ્છિત રચના સાથે દવાની ભલામણ કરવા માટે કહી શકો છો. પરંતુ આ ફક્ત અપવાદરૂપ કિસ્સાઓમાં જ થઈ શકે છે, જ્યારે કોઈ અનિવાર્ય કારણોસર ડૉક્ટરની મુલાકાત લેવાનું અથવા તેને તમારા ઘરે આમંત્રિત કરવું શક્ય ન હોય. તમારે સમજવાની જરૂર છે કે તમે ખૂબ જ ખોટા હોઈ શકો છો અને વિવિધ રોગોના લક્ષણો સમાન હોઈ શકે છે. અને યોગ્ય નિદાન કરવા માટે, તમારે ચોક્કસપણે તબીબી સહાયની જરૂર છે. સ્વ-દવા ગંભીર નુકસાન પહોંચાડી શકે છે.

પેટમાં પાચન

ગેસ્ટ્રિક જ્યુસમાં પેપ્સિન, હાઇડ્રોક્લોરિક એસિડ અને લિપેઝ હોય છે. પેપ્સિન માત્ર કાર્ય કરે છે અને પ્રોટીનને પેપ્ટાઈડ્સમાં તોડે છે. ગેસ્ટ્રિક જ્યુસમાં લિપેઝ માત્ર ઇમલ્સિફાઇડ (દૂધ) ચરબી તોડે છે. ચરબી-પાચન કરનાર એન્ઝાઇમ નાના આંતરડાના આલ્કલાઇન વાતાવરણમાં જ સક્રિય બને છે. તે ખાદ્ય અર્ધ-પ્રવાહી ગ્રુઅલની રચના સાથે આવે છે, જે પેટના સંકુચિત સરળ સ્નાયુઓ દ્વારા બહાર ધકેલવામાં આવે છે. તેને અલગ ભાગોમાં ડ્યુઓડેનમમાં ધકેલવામાં આવે છે. પદાર્થોનો કેટલોક નાનો ભાગ પેટમાં શોષાય છે (ખાંડ, ઓગળેલું મીઠું, આલ્કોહોલ, ફાર્માસ્યુટિકલ્સ). પાચન પ્રક્રિયા પોતે મુખ્યત્વે નાના આંતરડામાં સમાપ્ત થાય છે.

ડ્યુઓડેનમમાં ઉન્નત ખોરાક પિત્ત, આંતરડા અને સ્વાદુપિંડનો રસ મેળવે છે. ખોરાક પેટમાંથી નીચલા ભાગોમાં જુદી જુદી ઝડપે ખસે છે. ચરબીયુક્ત રાશિઓ લંબાય છે, પરંતુ ડેરી ઝડપથી પસાર થાય છે.

લિપેઝ

સ્વાદુપિંડનો રસ એ આલ્કલાઇન પ્રવાહી છે જે રંગહીન છે અને તેમાં ટ્રિપ્સિન અને અન્ય ઉત્સેચકો છે જે પેપ્ટાઇડ્સને એમિનો એસિડમાં તોડી નાખે છે. એમીલેઝ, લેક્ટેઝ અને માલ્ટેઝ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સને ગ્લુકોઝ, ફ્રુક્ટોઝ અને લેક્ટોઝમાં રૂપાંતરિત કરે છે. લિપેઝ એ એન્ઝાઇમ છે જે ચરબીને ફેટી એસિડ અને ગ્લિસરોલમાં તોડે છે. પાચનનો સમય અને રસ છોડવાનો સમય ખોરાકના પ્રકાર અને ગુણવત્તા પર આધાર રાખે છે.

નાના આંતરડા પેરીટલ અને કેવિટી પાચન કરે છે. યાંત્રિક અને એન્ઝાઇમેટિક સારવાર પછી, ભંગાણના ઉત્પાદનો લોહી અને લસિકામાં શોષાય છે. આ એક જટિલ શારીરિક પ્રક્રિયા છે જે વિલી દ્વારા હાથ ધરવામાં આવે છે અને એક દિશામાં સખત રીતે નિર્દેશિત કરવામાં આવે છે, આંતરડામાંથી વિલી.

સક્શન

જલીય દ્રાવણમાં રહેલા એમિનો એસિડ, વિટામિન્સ, ગ્લુકોઝ અને ખનિજ ક્ષાર વિલીના કેશિલરી રક્તમાં શોષાય છે. ગ્લિસરોલ અને ફેટી એસિડ ઓગળતા નથી અને વિલી દ્વારા શોષી શકાતા નથી. તેઓ ઉપકલા કોષોમાં જાય છે, જ્યાં ચરબીના અણુઓ રચાય છે જે લસિકામાં પ્રવેશ કરે છે. લસિકા ગાંઠોના અવરોધને પસાર કર્યા પછી, તેઓ લોહીમાં પ્રવેશ કરે છે.

પિત્ત ચરબીના શોષણમાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. ફેટી એસિડ્સ, પિત્ત અને આલ્કલીસ સાથે સંયોજન, સેપોનિફાઇડ છે. આ રીતે, સાબુ (ફેટી એસિડના દ્રાવ્ય ક્ષાર) ની રચના થાય છે જે સરળતાથી વિલીની દિવાલોમાંથી પસાર થાય છે. મોટા આંતરડાની ગ્રંથીઓ મુખ્યત્વે લાળ સ્ત્રાવ કરે છે. મોટી આંતરડા દરરોજ 4 લિટર સુધી પાણી શોષી લે છે. ખૂબ મોટી સંખ્યામાં બેક્ટેરિયા અહીં રહે છે, ફાઇબરના ભંગાણ અને વિટામિન બી અને કેના સંશ્લેષણમાં ભાગ લે છે.

દૈનિક આહારમાં સામાન્ય રીતે 80-100 ગ્રામ ચરબી હોય છે. લાળમાં ચરબી તોડનારા ઉત્સેચકો હોતા નથી. પરિણામે, મૌખિક પોલાણમાં ચરબીમાં કોઈ ફેરફાર થતો નથી. પુખ્ત વયના લોકોમાં, ચરબી પણ કોઈ ખાસ ફેરફારો વિના પેટમાંથી પસાર થાય છે. ગેસ્ટ્રિક જ્યુસમાં લિપેઝ હોય છે, જેને ગેસ્ટ્રિક કહેવાય છે, પરંતુ પુખ્ત વયના લોકોમાં ડાયેટરી ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સના હાઇડ્રોલિસિસમાં તેની ભૂમિકા ઓછી હોય છે. પ્રથમ, પુખ્ત માનવ અને અન્ય સસ્તન પ્રાણીઓના હોજરીનો રસમાં લિપેઝની સામગ્રી અત્યંત ઓછી છે. બીજું, ગેસ્ટ્રિક જ્યુસનું pH આ એન્ઝાઇમની શ્રેષ્ઠ ક્રિયાથી દૂર છે (ગેસ્ટ્રિક લિપેઝ માટે શ્રેષ્ઠ pH મૂલ્ય 5.5–7.5 છે). યાદ કરો કે ગેસ્ટ્રિક જ્યુસનું pH મૂલ્ય લગભગ 1.5 છે. ત્રીજે સ્થાને, ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સના ઇમલ્સિફિકેશન માટે પેટમાં કોઈ શરતો નથી, અને લિપેઝ માત્ર ટ્રિગ્લાઇસેરાઇડ્સ પર સક્રિય રીતે કાર્ય કરી શકે છે જે ઇમ્યુલેશનના સ્વરૂપમાં હોય છે.

માનવ શરીરમાં ચરબીનું પાચન નાના આંતરડામાં થાય છે. પિત્ત એસિડની મદદથી ચરબીનું પ્રથમ પ્રવાહી મિશ્રણમાં રૂપાંતર થાય છે. ઇમલ્સિફિકેશન પ્રક્રિયા દરમિયાન, મોટા ચરબીના ટીપાં નાનામાં ફેરવાય છે, જે તેમના કુલ સપાટીના ક્ષેત્રમાં નોંધપાત્ર રીતે વધારો કરે છે. સ્વાદુપિંડના રસના ઉત્સેચકો - લિપેઝ, પ્રોટીન હોવાને કારણે, ચરબીના ટીપાંમાં પ્રવેશી શકતા નથી અને માત્ર સપાટી પર સ્થિત ચરબીના અણુઓને તોડી શકે છે. તેથી, ઇમલ્સિફિકેશનને કારણે ચરબીના ટીપાંના કુલ સપાટી વિસ્તારને વધારવાથી આ એન્ઝાઇમની કાર્યક્ષમતામાં નોંધપાત્ર વધારો થાય છે. લિપેઝની ક્રિયા હેઠળ, ચરબીને હાઇડ્રોલિસિસ દ્વારા વિભાજિત કરવામાં આવે છે ગ્લિસરોલ અને ફેટી એસિડ્સ.

CH -~ OH + R 2 - COOH I

CH -~ OH + R 2 - COOH I

CH 2 - O - C - R 1 CH 2 OH R 1 - COOH

CH - O - C - R 2 CH - OH + R 2 - COOH

સીએચ 2 - ઓ - C - R 3 CH 2 OH R 3 - COOH

ચરબી ગ્લિસરીન

ખોરાકમાં વિવિધ પ્રકારની ચરબી હોવાથી, તેમના પાચનના પરિણામે, ફેટી એસિડ્સની મોટી સંખ્યામાં જાતો રચાય છે.

ચરબીના ભંગાણના ઉત્પાદનો નાના આંતરડાના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન દ્વારા શોષાય છે. ગ્લિસરીન પાણીમાં દ્રાવ્ય છે, તેથી તે સરળતાથી શોષાય છે. ફેટી એસિડ કે જે પાણીમાં અદ્રાવ્ય હોય છે તે પિત્ત એસિડ સાથે સંકુલના સ્વરૂપમાં શોષાય છે (ફેટી અને પિત્ત એસિડ ધરાવતા સંકુલને કોલેઇક એસિડ કહેવામાં આવે છે) નાના આંતરડાના કોષોમાં, કોલિક એસિડ ફેટી અને પિત્ત એસિડમાં તૂટી જાય છે. નાના આંતરડાની દિવાલમાંથી પિત્ત એસિડ્સ યકૃતમાં પ્રવેશ કરે છે અને પછી ફરીથી નાના આંતરડાના પોલાણમાં મુક્ત થાય છે.

નાના આંતરડાની દીવાલના કોષોમાં છૂટા પડેલા ફેટી એસિડ્સ ગ્લિસરોલ સાથે ફરીથી સંયોજિત થાય છે, પરિણામે ફરીથી ચરબીના પરમાણુની રચના થાય છે. પરંતુ માત્ર ફેટી એસિડ્સ કે જે માનવ ચરબીનો ભાગ છે તે આ પ્રક્રિયામાં પ્રવેશ કરે છે. આમ, માનવ ચરબીનું સંશ્લેષણ થાય છે. ડાયેટરી ફેટી એસિડનું તેમની પોતાની ચરબીમાં આ રૂપાંતરણ કહેવાય છે ચરબી રિસિન્થેસિસ.

લિમ્ફેટિક વાહિનીઓ દ્વારા ફરીથી સંશ્લેષિત ચરબી, યકૃતને બાયપાસ કરીને, પ્રણાલીગત પરિભ્રમણમાં પ્રવેશ કરે છે અને ચરબીના ડેપોમાં સંગ્રહિત થાય છે. શરીરના મુખ્ય ચરબીના ડેપો સબક્યુટેનીયસ ફેટી પેશી, મોટા અને ઓછા ઓમેન્ટમ અને પેરીનેફ્રિક કેપ્સ્યુલમાં સ્થિત છે.

સંગ્રહ દરમિયાન ચરબીમાં ફેરફાર.સંગ્રહ દરમિયાન ચરબીમાં ફેરફારની પ્રકૃતિ અને હદ હવા અને પાણી, તાપમાન અને સંગ્રહની અવધિ, તેમજ ચરબી સાથે રાસાયણિક રીતે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરી શકે તેવા પદાર્થોની હાજરી પર આધારિત છે. ચરબી વિવિધ ફેરફારોમાંથી પસાર થઈ શકે છે - તેમાં રહેલા જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થોના નિષ્ક્રિયકરણથી લઈને ઝેરી સંયોજનોની રચના સુધી.

સંગ્રહ દરમિયાન, ચરબીના હાઇડ્રોલિટીક અને ઓક્સિડેટીવ બગાડ વચ્ચે તફાવત કરવામાં આવે છે; ઘણીવાર બંને પ્રકારના બગાડ એક સાથે થાય છે.

ચરબીનું હાઇડ્રોલિટીક ભંગાણચરબી અને ચરબી ધરાવતા ઉત્પાદનોના ઉત્પાદન અને સંગ્રહ દરમિયાન થાય છે. ચરબી, અમુક પરિસ્થિતિઓમાં, તેની સાથે પ્રતિક્રિયા આપે છે ... પાણી, ગ્લિસરોલ અને ફેટી એસિડ બનાવે છે.

ચરબીના હાઇડ્રોલિસિસની ડિગ્રી ફ્રી ફેટી એસિડ્સની સામગ્રી દ્વારા વર્ગીકૃત થયેલ છે, જે ઉત્પાદનના સ્વાદ અને ગંધને બગાડે છે. હાઇડ્રોલિસિસ પ્રતિક્રિયા ઉલટાવી શકાય તેવું હોઈ શકે છે અને પ્રતિક્રિયા માધ્યમમાં પાણીની સામગ્રી પર આધાર રાખે છે. હાઇડ્રોલિસિસ 3 તબક્કામાં તબક્કાવાર આગળ વધે છે. પ્રથમ તબક્કેએક ફેટી એસિડ પરમાણુ ટ્રાઇગ્લિસરાઈડના પરમાણુમાંથી વિભાજિત થઈને ડિગ્લિસરાઈડ બનાવે છે. પછી બીજા તબક્કેબીજા ફેટી એસિડ પરમાણુને ડિગ્લિસરાઈડમાંથી વિભાજીત કરીને મોનોગ્લિસરાઈડ બનાવે છે. અને અંતે, ત્રીજા તબક્કેમોનોગ્લિસેરાઇડમાંથી છેલ્લા ફેટી એસિડ પરમાણુને અલગ કરવાના પરિણામે, મુક્ત ગ્લિસરોલ રચાય છે. મધ્યવર્તી તબક્કામાં રચાયેલ ડાય- અને મોનોગ્લિસેરાઇડ્સ હાઇડ્રોલિસિસને વેગ આપવામાં મદદ કરે છે. ટ્રાઇગ્લિસેરાઇડ પરમાણુના સંપૂર્ણ હાઇડ્રોલિટીક ક્લીવેજ સાથે, ગ્લિસરોલનો એક પરમાણુ અને ફ્રી ફેટી એસિડના ત્રણ પરમાણુઓ રચાય છે.

3. ચરબીનું અપચય.

ઉર્જા સ્ત્રોત તરીકે ચરબીનો ઉપયોગ લોહીના પ્રવાહમાં ચરબીના ડેપોમાંથી તેના પ્રકાશન સાથે શરૂ થાય છે. આ પ્રક્રિયા કહેવામાં આવે છે ચરબી ગતિશીલતા. સહાનુભૂતિશીલ નર્વસ સિસ્ટમ અને હોર્મોન એડ્રેનાલિનની ક્રિયા દ્વારા ચરબીની ગતિશીલતા ઝડપી થાય છે.

પૃષ્ઠ 1

પાચન દરમિયાન, બધા સૅપોનિફાઇડ લિપિડ્સ (ચરબી, ફોસ્ફોલિપિડ્સ, ગ્લાયકોલિપિડ્સ, સ્ટીરાઇડ્સ) પહેલેથી જ ઉપર જણાવેલ ઘટકોમાં હાઇડ્રોલિસિસમાંથી પસાર થાય છે, જ્યારે સ્ટેરોલ્સ રાસાયણિક ફેરફારોમાંથી પસાર થતા નથી. આ સામગ્રીનો અભ્યાસ કરતી વખતે, તમારે લિપિડ પાચન અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રોટીન માટેની અનુરૂપ પ્રક્રિયાઓ વચ્ચેના તફાવતો પર ધ્યાન આપવું જોઈએ: લિપિડ્સના ભંગાણ અને પાચન ઉત્પાદનોના પરિવહનમાં પિત્ત એસિડની વિશેષ ભૂમિકા.

ખાદ્ય લિપિડ્સની રચનામાં ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ મુખ્ય છે. ફોસ્ફોલિપિડ્સ, સ્ટ્રેન્સ અને અન્ય લિપિડ્સનો ઉપયોગ નોંધપાત્ર રીતે ઓછો થાય છે.

મોટાભાગના ડાયેટરી ટ્રાઇગ્લિસરાઈડ્સ નાના આંતરડામાં મોનોગ્લિસરાઈડ્સ અને ફેટી એસિડ્સમાં વિભાજિત થાય છે. ચરબીનું હાઇડ્રોલિસિસ સ્વાદુપિંડના રસ અને નાના આંતરડાના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનમાંથી લિપસેસના પ્રભાવ હેઠળ થાય છે. પિત્ત ક્ષાર અને ફોસ્ફોલિપિડ્સ, પિત્તના ભાગ રૂપે યકૃતમાંથી નાના આંતરડાના લ્યુમેનમાં પ્રવેશતા, સ્થિર પ્રવાહીની રચનામાં ફાળો આપે છે. ઇમલ્સિફિકેશનના પરિણામે, લિપેઝના જલીય દ્રાવણ સાથે ચરબીના પરિણામી નાના ટીપાંના સંપર્કનો વિસ્તાર ઝડપથી વધે છે, અને આનાથી એન્ઝાઇમની લિપોલિટીક અસર વધે છે. પિત્ત ક્ષાર ચરબીના ભંગાણની પ્રક્રિયાને માત્ર તેમના ઇમલ્સિફિકેશનમાં ભાગ લઈને જ નહીં, પણ લિપેઝને સક્રિય કરીને પણ ઉત્તેજિત કરે છે.

સ્વાદુપિંડના રસ સાથે સ્ત્રાવ કરાયેલ એન્ઝાઇમ કોલિનસ્ટેરેઝની ભાગીદારી સાથે આંતરડામાં સ્ટેરોઇડ્સનું ભંગાણ થાય છે. સ્ટેરોઇડ્સના હાઇડ્રોલિસિસના પરિણામે, ફેટી એસિડ્સ અને કોલેસ્ટ્રોલ રચાય છે.

ફોસ્ફોલિપિડ્સ સંપૂર્ણપણે અથવા આંશિક રીતે હાઇડ્રોલિટીક એન્ઝાઇમ્સ - ચોક્કસ ફોસ્ફોલિપેસેસની ક્રિયા હેઠળ તૂટી જાય છે. ફોસ્ફોલિપિડ્સના સંપૂર્ણ હાઇડ્રોલિસિસનું ઉત્પાદન છે: ગ્લિસરોલ, ઉચ્ચ ફેટી એસિડ્સ, ફોસ્ફોરિક એસિડ અને નાઇટ્રોજનયુક્ત પાયા.

ચરબીના પાચન ઉત્પાદનોનું શોષણ માઇસેલ્સ - સુપરમોલેક્યુલર રચનાઓ અથવા સહયોગીઓની રચના દ્વારા થાય છે. માઈકલ્સમાં મુખ્ય ઘટક પિત્ત ક્ષાર હોય છે, જેમાં ફેટી એસિડ્સ, મોનોગ્લિસરાઈડ્સ, કોલેસ્ટ્રોલ વગેરે ઓગળી જાય છે.

પાચનના ઉત્પાદનોમાંથી આંતરડાની દિવાલના કોષોમાં, અને યકૃતના કોષોમાં, એડિપોઝ પેશી અને અન્ય અવયવો જે કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને પ્રોટીનના ચયાપચયમાં ઉદ્ભવતા હોય છે, માનવ શરીરના ચોક્કસ લિપિડ્સના પરમાણુઓનું નિર્માણ થાય છે. થાય છે - ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ અને ફોસ્ફોલિપિડ્સનું રિસિન્થેસિસ. જો કે, ખોરાકની ચરબીની તુલનામાં તેમની ફેટી એસિડની રચના બદલાઈ ગઈ છે: આંતરડાના શ્વૈષ્મકળામાં સંશ્લેષિત ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સમાં એરાચિડોનિક અને લિનોલેનિક એસિડ હોય છે, પછી ભલે તે ખોરાકમાં ગેરહાજર હોય. આ ઉપરાંત, આંતરડાના ઉપકલાના કોષોમાં, ચરબીનું ટીપું પ્રોટીન કોટથી ઢંકાયેલું હોય છે અને કાયલોમિક્રોન્સની રચના થાય છે - પ્રોટીનની થોડી માત્રાથી ઘેરાયેલું એક મોટું ચરબીનું ટીપું. લીવર, એડિપોઝ પેશી, કનેક્ટિવ પેશી અને મ્યોકાર્ડિયમમાં એક્સોજેનસ લિપિડનું પરિવહન કરે છે. લિપિડ્સ અને તેના કેટલાક ઘટકો પાણીમાં અદ્રાવ્ય હોવાથી, એક અંગમાંથી બીજા અંગમાં સ્થાનાંતરિત કરવા માટે તેઓ ખાસ પરિવહન કણો બનાવે છે, જેમાં પ્રોટીન ઘટક આવશ્યકપણે હોય છે. રચનાના સ્થાનના આધારે, આ કણો બંધારણ, ઘટક ભાગોના ગુણોત્તર અને ઘનતામાં અલગ પડે છે. જો આવા કણમાં ચરબીની ટકાવારી પ્રોટીન પર પ્રભુત્વ ધરાવે છે, તો આવા કણોને ખૂબ ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન (VLDL) અથવા ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન (LDL) કહેવામાં આવે છે. જેમ જેમ પ્રોટીનની ટકાવારી વધે છે (40% સુધી), કણ ઉચ્ચ ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન (HDL) બની જાય છે. હાલમાં, આવા પરિવહન કણોનો અભ્યાસ શરીરના લિપિડ ચયાપચયની સ્થિતિ અને ઉર્જા સ્ત્રોત તરીકે લિપિડના ઉપયોગની ચોકસાઈની ઉચ્ચ ડિગ્રી સાથે મૂલ્યાંકન કરવાનું શક્ય બનાવે છે.

જો લિપિડ્સની રચના કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અથવા પ્રોટીનમાંથી થાય છે, તો ગ્લિસરોલનો પુરોગામી એ ગ્લાયકોલિસિસનું મધ્યવર્તી ઉત્પાદન છે - ફોસ્ફોડિયોક્સ્યાસીટોન, ફેટી એસિડ્સ અને કોલેસ્ટ્રોલ - એસિટિલ કોએનઝાઇમ એ, એમિનો આલ્કોહોલ - કેટલાક એમિનો એસિડ. લિપિડ સંશ્લેષણને પ્રારંભિક પદાર્થોને સક્રિય કરવા માટે મોટી માત્રામાં ઊર્જાની જરૂર પડે છે.

ચરબીના ભંગાણના ઉત્પાદનોનો મુખ્ય ભાગ આંતરડાના ઉપકલા કોષોમાંથી આંતરડાની લસિકા પ્રણાલી, થોરાસિક લસિકા નળીમાં શોષાય છે અને તે પછી જ લોહીમાં જાય છે. શોર્ટ-ચેઇન ફેટી એસિડ્સ અને ગ્લિસરોલનો એક નાનો ભાગ પોર્ટલ નસના લોહીમાં સીધા જ શોષી શકાય છે.

આ પણ જુઓ

જૈવિક લય
ન્યુરોનલ મેટાબોલિઝમ પૂરું પાડવું એ સેરેબ્રલ હેમોસિર્ક્યુલેશનનું મુખ્ય કાર્ય માનવામાં આવે છે. તેના ઉલ્લંઘનથી ગંભીર પેથોલોજી થાય છે, જે ઘણીવાર દુ:ખદ અંતમાં સમાપ્ત થાય છે. તેથી, રક્તવાહિનીઓ સામેની લડાઈ...

શરીરની એન્ટીઑકિસડન્ટ સિસ્ટમની લાક્ષણિકતાઓ
એન્ટીઑકિસડન્ટ સિસ્ટમ (AOS) માં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે: 1. એન્ઝાઇમેટિક ઇન્ટરસેપ્ટર્સ જેમ કે સુપરઓક્સાઇડ ડિસમ્યુટેઝ (SOD), જે O2 થી H2O2, કેટાલેઝ અને ગ્લુટાથિઓન પેરોક્સિડેઝ (GPO), જે કન્વર્ટ કરે છે...

ફિલ્ટરેશન અને સોલ્યુશનનું પેકેજિંગ.
ઈન્જેક્શન સોલ્યુશનના ઉત્પાદનનો આ તબક્કો ત્યારે જ હાથ ધરવામાં આવે છે જો સંપૂર્ણ રાસાયણિક વિશ્લેષણના પરિણામો સંતોષકારક હોય. ...