ખૂબ જ બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક. બિનઆરોગ્યપ્રદ આહાર

નિયમ પ્રમાણે, જે ખોરાક આપણા માટે સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને જે આપણે ખૂબ ભૂખ સાથે ખાઈએ છીએ તે પણ સૌથી વધુ નુકસાનકારક હોય છે. દરમિયાન, નબળા પોષણ એ ઘણા રોગોના વિકાસનું મુખ્ય કારણ છે. ચાલો જાણીએ કે કયા ખોરાક આપણા શરીર માટે હાનિકારક છે અને કયા ફાયદાકારક છે?

હાનિકારક ઉત્પાદનો.
પ્રાણીની ચરબી, ચરબીયુક્ત, ઇંડા, ચરબીયુક્ત માંસ, ક્રીમ અને ખાટી ક્રીમ મોટી માત્રામાં, તેમજ તળવામાં આવે ત્યારે કાળા પોપડાવાળા ઉત્પાદનો, શરીરના સ્વાસ્થ્ય પર નકારાત્મક અસર કરે છે.

મીઠાઈઓ અને બેકડ સામાન. વિવિધ કૂકીઝ, કેક, ખાંડ, મીઠાઈઓ અને ચોકલેટ્સ તેમજ મીઠી રસ ખીલનું કારણ છે. અલબત્ત, ઉત્પાદનોની આ શ્રેણીના ઉપયોગને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવાનું અશક્ય છે, અને તે જરૂરી નથી. આવા ઉત્પાદનોને વધુ ઉપયોગી સાથે બદલવું વધુ સારું છે. ઉદાહરણ તરીકે, ચોકલેટ અને કેકને સૂકા ફળો અને મધ સાથે બદલી શકાય છે, અને ચા અને પાણી સાથે મીઠા પીણાં. જો કેક વિના જીવવું સંપૂર્ણપણે અશક્ય છે, તો કેટલીકવાર તમે તમારી જાતને ઓછી ચરબીવાળી કેકનો એક નાનો ટુકડો (પક્ષીનું દૂધ અથવા ફળ અને બેરી જેલી અથવા સૂફલેનો એક ભાગ) આપી શકો છો.

સફેદ બ્રેડ. સફેદ બ્રેડ ખાવાથી આપણા સ્વાસ્થ્યની સાથે સાથે આપણા આકૃતિ પર પણ હાનિકારક અસર પડે છે. તે શરીરને કોઈ લાભ આપતું નથી, તે ફક્ત ખાલી કેલરી ઉમેરે છે. સફેદ બ્રેડનો ઉત્તમ વિકલ્પ બ્રાન બ્રેડ અથવા યીસ્ટ-ફ્રી બ્રેડ છે. સદનસીબે, આજે તમે સ્ટોર્સમાં આ પ્રકારની બ્રેડ શોધી શકો છો.

હાનિકારક ઉત્પાદનોની સૂચિમાં, અલબત્ત, વિવિધ પ્રકારની ચ્યુઇંગ કેન્ડી, ચોકલેટ બાર, લોલીપોપ્સ વગેરેનો સમાવેશ થઈ શકે છે, કારણ કે તેમાં મોટી માત્રામાં ખાંડ અને વિવિધ રાસાયણિક ઉમેરણો, સ્વાદો, રંગો અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ હોય છે.

અલગથી, હું સૌથી હાનિકારક ઉત્પાદન વિશે કહેવા માંગુ છું, જે બાળકો અને પુખ્ત વયના લોકો બંનેને પસંદ કરે છે - આ ચિપ્સ છે, બટાકા અને મકાઈ બંને. ચિપ્સ એ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબીનું ખતરનાક મિશ્રણ છે, જે રંગો અને સ્વાદના અવેજીમાં આવરી લેવામાં આવે છે. ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ ઓછા ખતરનાક માનવામાં આવે છે, પરંતુ ઓછા નુકસાનકારક નથી.

મીઠી કાર્બોરેટેડ પીણાં. તેમાં મોટી માત્રામાં ખાંડ (વ્યક્તિની દૈનિક જરૂરિયાત 250 મિલી આવા પ્રવાહીમાં સમાયેલ છે) અને વિવિધ રસાયણો (સ્વાદ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ) હોય છે જે આપણા શરીરને ઝેર આપે છે. નિયમ પ્રમાણે, પુષ્કળ ખાંડવાળા કાર્બોનેટેડ પીણાં વધારાની કેલરી ઉમેરે છે, પરંતુ કોઈ લાભ આપતા નથી. મીઠી કાર્બોરેટેડ પીણાંનો ઉત્તમ વિકલ્પ ચૂનો સાથેનું પાણી હશે, ખાસ કરીને ઉનાળાની ગરમીમાં, અને શિયાળામાં આ પીણું ઉત્તમ એન્ટીડિપ્રેસન્ટ તરીકે કામ કરે છે, કારણ કે ચૂનો સેરોટોનિન, સુખી હોર્મોનના ઉત્પાદનને અસર કરે છે. તાજા તૈયાર ફળોના રસ અને ખાંડ-મુક્ત ફળોના સલાડ પણ સારા વિકલ્પો છે.

માંસ પ્રક્રિયા ઉદ્યોગના ઉત્પાદનો (સોસેજ, ફ્રેન્કફર્ટર્સ, વગેરે). સોસેજની આ સમગ્ર શ્રેણીમાં છુપાયેલ ચરબી (ચરબી, ડુક્કરની ચામડી, આંતરિક ચરબી) હોય છે, જે સ્વાદના અવેજી અને સ્વાદ દ્વારા ઢંકાયેલી હોય છે. વધુમાં, માંસ ઉત્પાદનોના ઉત્પાદકો તેમના ઉત્પાદનોમાં આનુવંશિક રીતે સંશોધિત કાચો માલ વધુને વધુ ઉમેરી રહ્યા છે, ખાસ કરીને ટ્રાન્સજેનિક સોયાબીન, જેની આડઅસરોનો હજુ સુધી સંપૂર્ણ અભ્યાસ કરવામાં આવ્યો નથી. આ ઉત્પાદનોમાં સમાયેલ ચરબી લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલની માત્રામાં વધારો કરવા માટે ફાળો આપે છે, જે રક્ત વાહિનીઓને બંધ કરે છે, જેનાથી શરીરની વૃદ્ધત્વ પ્રક્રિયાને વેગ મળે છે અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો થવાનું જોખમ વધે છે.

મેયોનેઝ. સ્વ-તૈયાર મેયોનેઝ અને દુર્લભ કિસ્સાઓમાં અને ઓછી માત્રામાં પીવાથી શરીરને કોઈ ખાસ નુકસાન થશે નહીં. જો કે, તૈયાર મેયોનેઝ, જે આપણામાંના મોટાભાગના લોકો ટેવાયેલા છે, તેમજ તેના ઉમેરા સાથેની વાનગીઓ, કેલરીમાં વધુ હોય છે, કારણ કે મેયોનેઝમાં ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો મોટો જથ્થો હોય છે. આ ઉપરાંત, તેના ઉત્પાદનમાં વિવિધ રંગો, અવેજી અને અન્ય "રસાયણો" નો પણ ઉપયોગ થાય છે. વિવિધ હેમબર્ગર, શવર્મા અને હોટ ડોગ્સમાં મેયોનેઝ ખાસ કરીને હાનિકારક છે. તમારે વૈકલ્પિક તરીકે ઓછી ચરબીવાળા મેયોનેઝનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ, તમારી જાતને એ હકીકતથી સાંત્વના આપો કે તેમાં ઓછી કેલરી છે. આ સત્યથી દૂર છે. આ મેયોનેઝમાં કેલરીની સંખ્યા નિયમિત મેયોનેઝ કરતા ઘણી ઓછી નથી, પરંતુ વિવિધ ઇ-એડિટિવ્સની વિશાળ સંખ્યા છે.

હાનિકારક ઉત્પાદનોની સૂચિમાં કેચઅપ, તૈયાર ચટણીઓ અને ડ્રેસિંગ્સ, તેમજ વિવિધ ત્વરિત વાનગીઓનો સમાવેશ થાય છે જે કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં ખરીદી શકાય છે. તેમાં મોટી સંખ્યામાં સ્વાદના અવેજી અને અન્ય રસાયણો હોય છે, જે ચોક્કસપણે ફાયદાકારક રહેશે નહીં.

મીઠું. દરેક વ્યક્તિ તેનું બીજું નામ જાણે છે: "સફેદ મૃત્યુ". તેનો ઉપયોગ બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, મીઠું-એસિડ સંતુલન પર નકારાત્મક અસર કરે છે અને શરીરમાં ઝેરના સંચયને પ્રોત્સાહન આપે છે. મીઠું બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે, શરીરમાં મીઠું-એસિડ સંતુલન વિક્ષેપિત કરે છે, અને ઝેરના સંચયને પ્રોત્સાહન આપે છે. તેથી, જો તમે તેનો ઇનકાર કરવામાં અસમર્થ છો, તો ઓછામાં ઓછું વધુ પડતી ખારી વાનગીઓમાં તમારી જાતને વ્યસ્ત ન કરવાનો પ્રયાસ કરો.

દારૂ. આલ્કોહોલ, ગમે તેટલું વિચિત્ર લાગે, કેલરીમાં ખૂબ વધારે હોય છે. દરેક વ્યક્તિ શાળાથી જ દારૂના જોખમો વિશે જાણે છે. અને તમારી જાતને એ વિચારથી ખુશ ન કરો કે નાના ડોઝમાં તે શરીર માટે ફાયદાકારક છે. આ ખોટું છે. આલ્કોહોલની થોડી માત્રા પણ વિટામિન્સના શરીરના શોષણને નકારાત્મક અસર કરે છે. તેથી, તંદુરસ્ત જીવનશૈલી માટે પ્રયત્ન કરવો જરૂરી છે.

ફાસ્ટ ફૂડ અથવા ફાસ્ટ ફૂડ. બધી કહેવાતી ફાસ્ટ ફૂડ ડીશને ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલનો મોટો સ્ત્રોત ગણી શકાય. ખૂબ ચરબીયુક્ત માંસ ઉત્પાદનો ખાવાથી શરીરમાં મુક્ત રેડિકલની રચનામાં વધારો થાય છે, જે રક્ત વાહિનીઓની દિવાલોમાં કોલેસ્ટ્રોલના જોડાણ અને તેમના ભરાયેલા થવામાં ફાળો આપે છે. વધુમાં, મુક્ત રેડિકલ કોષોની રચનાને અસર કરી શકે છે અને તેમના અધોગતિમાં ફાળો આપી શકે છે. તેથી, દુર્બળ માંસ ખાવું શ્રેષ્ઠ છે, અને સાઇડ ડિશ તરીકે તાજા શાકભાજીનો ઉપયોગ કરો, કારણ કે તેમાં ઘણા બધા એન્ટીઑકિસડન્ટો હોય છે જે સક્રિયપણે મુક્ત રેડિકલ સામે લડે છે અને ક્ષતિગ્રસ્ત કોષોની રચનાને પુનઃસ્થાપિત કરે છે.

ક્રીમ સાથે કોફી. ક્રીમ સાથે કોફીનો નિયમિત વપરાશ તમારા આકૃતિ પર નકારાત્મક અસર કરી શકે છે. આ ઉપરાંત, તે કોઈ રહસ્ય નથી કે કોફીનું સેવન આપણા દાંતને તેમની સફેદતા અને કુદરતી ચમકથી વંચિત રાખે છે, અને વધુ પડતી કેફીન હાડકાના દ્રવ્યને પાતળા કરવામાં ફાળો આપી શકે છે, પરિણામે હાડકાં ખૂબ જ નાજુક બની જાય છે. કોફી પણ એવા ખોરાકમાંથી એક છે જે ખીલનું કારણ બની શકે છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે કોફી કોર્ટીસોલના ઉત્પાદનમાં વધારો કરે છે, એક હોર્મોન જે તણાવ માટે જવાબદાર છે અને જે બદલામાં, મધ્યમ વયના લોકોમાં ખીલનું મુખ્ય કારણ છે. સવારે ખાલી પેટે મીઠી કોફી પીવી ખાસ કરીને નુકસાનકારક છે. ચાલી રહેલા સંશોધનો અનુસાર, દરરોજ બે કપથી વધુ કોફી પીવાથી શરીરને નુકસાન થાય છે. તેથી, તમારે ક્યારેક-ક્યારેક જ તમારી જાતને બ્લેક કોફી અથવા સ્કિમ્ડ દૂધ સાથે કોફી પીવાની મંજૂરી આપવી જોઈએ. લીલી અને કાળી બંને ચાને પ્રાધાન્ય આપવું શ્રેષ્ઠ છે. તેમાં રહેલા ફ્લેવોનોઈડ્સમાં એન્ટીઑકિસડન્ટ અસર હોય છે, તે ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલની માત્રાને નિયંત્રિત કરે છે, ધમનીના ક્લોગિંગનું જોખમ ઘટાડે છે.

બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક ખાવાના પરિણામો શું છે?
તે કોઈ રહસ્ય નથી કે નબળા પોષણ એ ઘણા માનવ રોગોનો છુપાયેલ સ્ત્રોત છે. મોટી માત્રામાં ચરબીયુક્ત ખોરાક વધારે વજનમાં ફાળો આપે છે. સમય જતાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને રંગોથી સમૃદ્ધ ખોરાકનો સતત વપરાશ શરીરને ઝેર આપે છે, તે જ સમયે વ્યસનનું કારણ બને છે. ઝેરી પદાર્થોના નાના ભાગો પ્રાપ્ત કરવાથી, શરીર ધીમે ધીમે તેમની આદત પામે છે અને આ વિશે આપણને સંકેત આપવાનું બંધ કરે છે, એટલે કે, ત્વચા પર એલર્જીક ફોલ્લીઓ દેખાતી નથી, ત્યાં કોઈ ઉબકા, ઉલટી અને ચક્કર નથી.

આ ઉપરાંત, વ્યક્તિની પૂર્ણતાની લાગણી ધીમે ધીમે નિસ્તેજ થવા લાગે છે, જે બાફેલા ખોરાકની વિપુલતા સાથે સંકળાયેલ છે, જે પાચનતંત્ર પર વિશેષ અસર કરે છે. છોડના ખોરાક (રફ) પાચન તંત્રની કામગીરી પર ઉત્તેજક અસર કરે છે, તેથી કોઈપણ વ્યક્તિના આહારમાં વધુ તાજા શાકભાજી અને ફળોનો સમાવેશ થવો જોઈએ.

પરંતુ ખાદ્યપદાર્થોની ગુણવત્તા જ મહત્વપૂર્ણ નથી, તે પણ મહત્વપૂર્ણ છે કે ખોરાક કેટલી માત્રામાં લેવામાં આવે છે. ખરાબ આહાર શરીરની કામગીરી પર નકારાત્મક અસર કરે છે. જીવનની આધુનિક લયમાં, આપણે ફક્ત સાંજે, મુખ્યત્વે સૂતા પહેલા સંપૂર્ણ ભોજન લેવાનું મેનેજ કરીએ છીએ. અને સાંજથી આપણે તીવ્ર ભૂખનો અનુભવ કરીએ છીએ, આપણે મોટેભાગે પ્રસારિત કરીએ છીએ, અને આ આપણી આકૃતિમાં પ્રતિબિંબિત થાય છે. વધુમાં, આવા પોષણ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ અને જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે.

તેથી, તમે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ, પરંતુ હાનિકારક કંઈક ખાતા પહેલા, સો વખત વિચારો, કારણ કે આવા ખોરાક ધીમે ધીમે આપણા શરીરને મારી નાખે છે.

સૌથી ઉપયોગી ઉત્પાદનો.
અલબત્ત, આજે પણ પોષણશાસ્ત્રીઓ કેટલાક ખોરાકના નુકસાન અને ફાયદા વિશે અનંત ચર્ચાઓ કરે છે. જો કે, હજી પણ એવા ઉત્પાદનો છે કે જેના ફાયદા વિશે સર્વસંમત અભિપ્રાય છે.

સફરજન. સફરજન, ભલે તમે તેમને કેવી રીતે જુઓ, તે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ ફળ છે. તેમાં એસિડ હોય છે જે અસરકારક રીતે પુટ્રેફેક્ટિવ બેક્ટેરિયા સામે લડે છે, અને આ પેટ માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે. વધુમાં, કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમની કામગીરી માટે સફરજનના ફાયદા સાબિત થયા છે. સફરજનમાં ક્વેર્સેટીન નામનું તત્વ પણ હોય છે, જે કેન્સરના કોષોના વિકાસને અસર કરે છે અને તેને ધીમો પાડે છે. જરૂરી સૂક્ષ્મ તત્વો સાથે શરીરને ફરીથી ભરવા માટે, ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ બપોરે થોડા સફરજન ખાવાની ભલામણ કરે છે.

ડુંગળી. ડુંગળીમાં એવા પદાર્થો હોય છે જે પેથોજેનિક સુક્ષ્મજીવાણુઓ સામે લડવામાં અસરકારક હોય છે. આ ઉપરાંત, ડુંગળીમાં વિટામિન સી, ખાંડ અને ખનિજ ક્ષાર સહિત કેરોટિન, વિટામિન્સ સમૃદ્ધ છે. ડુંગળીના આવશ્યક તેલમાં બેક્ટેરિયાનાશક અસર હોય છે. તેનો ઉપયોગ ઘણા રોગોની સારવાર માટે થાય છે, જેમાં તે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને અસરકારક રીતે ઘટાડે છે, યકૃત, રક્તવાહિની તંત્ર અને થાઇરોઇડ ગ્રંથિની કામગીરીમાં સુધારો કરે છે, રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે અને શરદી સામેની લડતમાં પણ અસરકારક છે. ડુંગળી તેના ગુણધર્મોને તેમાં સમાવિષ્ટ ફાયટોનસાઇડ્સને આભારી છે - ખાસ પદાર્થો જે રોગકારક સુક્ષ્મસજીવોના પ્રસારને અટકાવે છે. ડુંગળી ઉપરાંત ગાજર, બીટ અને બટાકા પણ ઉપયોગી છે. તે કહેવું યોગ્ય છે કે ગરમીની સારવાર સાથે પણ, ડુંગળી તેમના ઔષધીય ગુણધર્મોને જાળવી રાખે છે.

લસણ. લસણમાં ઉપયોગી પદાર્થોની વિશાળ માત્રા પણ હોય છે અને તે શરદી સામે અસરકારક છે. તે હાનિકારક સુક્ષ્મસજીવો પર હાનિકારક અસર કરે છે અને આંતરડાના માઇક્રોફલોરાને પુનઃસ્થાપિત કરે છે. આ ઉપરાંત, તેના સેવનથી લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું પ્રમાણ ઘટે છે. લસણ તેના કાચા સ્વરૂપમાં સૌથી વધુ ઉપયોગી છે, પરંતુ ગરમીના સંપર્કમાં આવ્યા પછી તે તેની અપ્રિય સુગંધ ગુમાવે છે. તેથી, સપ્તાહના અંતે, જ્યારે તમે અજાણ્યા લોકો સાથે મળવા અને વાતચીત કરવાની અપેક્ષા રાખતા નથી, ત્યારે તમારે તાજું લસણ ખાવું જોઈએ.

નટ્સ. અખરોટના ફાયદા નિર્વિવાદ છે. તેમાં ઘણા બધા વિટામિન્સ અને મિનરલ્સ હોય છે. તેમના ઉપયોગથી પુરુષ શક્તિ અને સ્ત્રી કામવાસના પર ફાયદાકારક અસર પડે છે. દ્રષ્ટિ સુધારવા માટે, હૃદયના કાર્ય માટે બદામ ખાવા ખૂબ જ ઉપયોગી છે, અને તે ડાયાબિટીસ થવાનું જોખમ પણ ઘટાડે છે. તેઓ સલાડના ઉમેરા તરીકે, તેમજ એક અલગ વાનગી (નાસ્તા તરીકે) તરીકે ખાઈ શકાય છે.

માછલી. માછલી ખાવાથી કોરોનરી હાર્ટ ડિસીઝ થવાની સંભાવના ઘણી વખત ઘટી જાય છે. માછલીમાં ઘણાં અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ પણ હોય છે, જે કોલેસ્ટ્રોલને અટકાવે છે, જે અન્ય ખોરાક સાથે શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, એકઠા થવાથી. માંસના વપરાશને માછલી સાથે બદલવું અથવા તમારા આહારમાં વધુ માછલીની વાનગીઓનો સમાવેશ કરવો તે આદર્શ છે. સૅલ્મોન ખાસ કરીને ઉપયોગી છે, જેમાંના માંસમાં મહત્વપૂર્ણ ઓમેગા -3 ફેટી એસિડ હોય છે, જે ફક્ત ખોરાક સાથે અથવા અલગ પૂરક તરીકે આપણા શરીરમાં પ્રવેશી શકે છે. તેઓ બળતરા ઘટાડે છે, રક્ત પરિભ્રમણ સુધારે છે અને કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે.

દૂધ. દૂધ અને આથો દૂધના ઉત્પાદનો શરીર માટે ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે કારણ કે તેમાં શરીર માટે જરૂરી કેલ્શિયમ હોય છે, જે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. આથો દૂધના ઉત્પાદનોમાં રહેલા બેક્ટેરિયા જઠરાંત્રિય માર્ગના કાર્ય પર ફાયદાકારક અસર કરે છે.

લીલી ચા. ગ્રીન ટીમાં આપણા શરીર માટે અનેક ફાયદાકારક ગુણો હોય છે. તે સ્ટ્રોકની સંભાવનાને ઘટાડે છે અને શરીરના સંરક્ષણમાં વધારો કરે છે. ગ્રીન ટી ટ્યુમરનું જોખમ પણ ઘટાડે છે. અને ગ્રીન ટી ત્વચા માટે કેટલી ફાયદાકારક છે તે વિશે હું સામાન્ય રીતે મૌન છું.

મધ. મધને સૌથી ઉપયોગી ઉત્પાદન કહી શકાય. આ કુદરતી ખાંડનો વિકલ્પ છે. ઘણી શરદીની સારવારમાં વપરાય છે. વધુમાં, મધ ખાસ કરીને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ માટે ફાયદાકારક છે.

કેળા. તેમની પાસે અનન્ય ગુણધર્મો છે, તેઓ તાણ દૂર કરે છે અને ખોવાયેલી શક્તિને ફરી ભરે છે. તેમાં વિટામિન A, C, B6 મોટી માત્રામાં હોય છે. તેમનો ઉપયોગ રક્તવાહિની તંત્ર અને આંતરડાની કામગીરીને સામાન્ય બનાવવામાં મદદ કરે છે, અને તે એક ઉત્તમ કુદરતી રેચક છે. કેળામાં આયર્ન પણ વધુ હોય છે, જે લોહીમાં હિમોગ્લોબિન વધારે છે. જો કે, કેળાના તમામ સકારાત્મક ગુણો હોવા છતાં, તે નોંધવું યોગ્ય છે કે તે કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે, તેથી જેઓ તેમની આકૃતિ વિશે ચિંતિત છે તેઓએ તેને ખાવાથી દૂર ન થવું જોઈએ.

ઓલિવ. ઓલિવના ફાયદા લાંબા સમયથી જાણીતા છે. તેમાં વિટામિન ઇ અને આયર્ન ઘણો હોય છે. ઓલિવમાંથી મળતું તેલ ખૂબ જ ઉપયોગી છે. તેથી, તેની સાથે બધા સલાડને સીઝન કરવું વધુ સારું છે. ઓલિવ તેલનો નિયમિત વપરાશ, તેમાં મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સની સામગ્રીને કારણે, બ્લડ કોલેસ્ટ્રોલ, બ્લડ પ્રેશર અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો થવાનું જોખમ ઘટાડે છે.

ફૂલકોબી અને બ્રોકોલી. ખોરાકમાં કોબીજ અને બ્રોકોલીની હાજરી પ્રોસ્ટેટ કેન્સર થવાની સંભાવનાને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે. તેમાં રહેલા વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ (આયોડિન, ઝીંક, મેંગેનીઝ) માત્ર ચયાપચય પર ફાયદાકારક અસર કરતા નથી, પણ એન્ટિટ્યુમર અસર પણ ધરાવે છે. તેમાં પ્રોટીન હોય છે જે લગભગ પ્રાણી પ્રોટીનની સમકક્ષ હોય છે. આ પ્રકારની કોબીમાં રહેલા પેક્ટીન પદાર્થો પેટમાં પ્રવેશતા, લસિકા અને લોહીમાં ઝેરના શોષણને અટકાવે છે અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની બળતરા પણ ઘટાડે છે.

સામાન્ય સફેદ કોબી અને ગ્રીન્સ. તે ફાઈબરથી ભરપૂર છે, જે અસરકારક રીતે શરીરમાંથી કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે અને એથરોસ્ક્લેરોસિસ, ખનિજ ક્ષાર, સૂક્ષ્મ તત્વો અને વિટામિન્સના વિકાસને અટકાવે છે, ખાસ કરીને ઘણાં બધાં વિટામિન સી. ગ્રીન્સ પણ આપણા શરીર માટે સારી છે, પરંતુ તે તરત જ ખાવા જોઈએ, કારણ કે સંગ્રહ દરમિયાન ઘણા વિટામિનો ખોવાઈ જાય છે.

ટામેટાં. તેમાં એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ હોય છે - લાઇકોપીન, જે ત્વચાને અલ્ટ્રાવાયોલેટ કિરણોત્સર્ગના સંપર્કથી સુરક્ષિત કરે છે, કેન્સરના વિકાસને અટકાવે છે અને લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર પણ ઘટાડે છે. ટામેટાંમાં ફાઈબર, પોટેશિયમ અને વિટામિન સી પણ ભરપૂર માત્રામાં હોય છે.

કિવિ. આ વિદેશી ફળમાં વિટામિન સી, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ ખનિજ ક્ષાર અને ફાઇબર ઘણો હોય છે, જે પાચનને સામાન્ય બનાવે છે અને શરીરમાંથી કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરે છે.

બ્લુબેરી. બ્લુબેરીને યોગ્ય રીતે નંબર વન આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન ગણવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં મોટી માત્રામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ અને ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ હોય છે જે મુક્ત રેડિકલને બેઅસર કરે છે, જેનાથી કેન્સરના વિકાસને અટકાવે છે. વધુમાં, બ્લૂબેરીનું નિયમિત સેવન અલ્ઝાઈમર રોગ અથવા સેનાઈલ ડિમેન્શિયા જેવા વય-સંબંધિત રોગો થવાનું જોખમ ઘટાડે છે.

કિસમિસ. સંખ્યાબંધ ઉપયોગી ગુણધર્મો સાથે ખૂબ જ ઉપયોગી ઉત્પાદન. નર્વસ સિસ્ટમ અને હૃદયને મજબૂત બનાવે છે. તેમાં એવા પદાર્થો છે જે બેક્ટેરિયાના વિકાસને રોકી શકે છે જે અસ્થિક્ષય અને પેઢાના રોગનું કારણ બને છે.

રાજમા. એક કપ કાળી કઠોળ ધમની-ક્લોગિંગ સંતૃપ્ત ચરબી વિના 15 ગ્રામ શુદ્ધ પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે. કઠોળ હૃદયની કામગીરી માટે અત્યંત ફાયદાકારક છે, કારણ કે તેમાં ફાઈબર, આયર્ન અને મોટી માત્રામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે.

ક્રેનબેરી. ક્રેનબેરી ખાવું શરદી માટે અસરકારક છે, કારણ કે તેની એન્ટિપ્રાયરેટિક અસર છે, અને તીવ્ર શ્વસન ચેપમાં વાયરસ પર પણ હાનિકારક અસર કરે છે. ક્રેનબેરી હાયપરટેન્શનની સારવારમાં પણ અસરકારક છે.

આ આખી સૂચિ નથી, ઉલ્લેખિત ઉત્પાદનો ઉપરાંત, અમે પ્રુન્સ અને ડાર્ક પ્લમ્સ, કાળી કરન્ટસ અને ચોકબેરી, ડાર્ક દ્રાક્ષની જાતો, રીંગણા, ચેરી, પાલક, આર્ટિકોક્સ, રાસબેરી, દાડમ, ગ્રેપફ્રૂટ, સ્ટ્રોબેરી, બ્લેકબેરી, કોકોનો ઉલ્લેખ કરી શકીએ છીએ. અને તેમાંથી બનાવેલ ઓછી કેલરી ઉત્પાદનો. કઠોળ, વટાણા, વોટરક્રેસ અને ઘઉંના ફણગા ખાવા પણ ઉપયોગી છે.

જો કે, ફાયદાકારક અને હાનિકારક અસરો ધરાવતા ઉત્પાદનોનું જ્ઞાન પૂરતું નથી. તમારા પોતાના શરીરની લાક્ષણિકતાઓને ધ્યાનમાં લેતા પોષણનું નિયમન કરવું જરૂરી છે. યોગ્ય અને સંતુલિત પોષણ એ આરોગ્યનો માર્ગ છે. આ ભૂલશો નહીં.

બધા "અસ્વસ્થ" ખોરાક અને વાનગીઓ કે જે આપણે દરરોજ ખાવા માટે ટેવાયેલા છીએ તે બે જૂથોમાં વહેંચી શકાય છે: હાનિકારક, એટલે કે, જો નિયમિતપણે સેવન કરવામાં આવે તો સ્વાસ્થ્યને થોડું નુકસાન પહોંચાડે છે, અને ખતરનાક, એટલે કે, ખોરાકના ઝેરનું કારણ બની શકે છે.

હાનિકારક ઉત્પાદનો

તેઓ તે છે જેઓ અમને વધારાના પાઉન્ડ "આપે છે" અને જીવનના અમૂલ્ય વર્ષો છીનવી લે છે, તેમની સાથે સ્થૂળતા, સુસ્તી અને ખરાબ સ્વાસ્થ્ય લાવે છે.

ચિપ્સ અને ફ્રાઈસઉકળતા તેલના વિશાળ જથ્થાને કારણે પ્રથમ સ્થાન મેળવ્યું જેમાં તેઓ તળેલા છે. આજે, એક બાળક પણ જાણે છે કે તેલમાં તળેલા ક્રિસ્પી બટાકાની સ્લાઈસમાં કાર્સિનોજેનિક પદાર્થો હોય છે જે આપણા સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ હાનિકારક છે.

કોકા-કોલા, પેપ્સી, લેમોનેડઅને અન્ય મીઠી કાર્બોનેટેડ પીણાં હાનિકારક પદાર્થોના વાહક છે. નિયમિતપણે સોડા પીવાથી સ્થૂળતા અને મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર અને ગંભીર કિસ્સાઓમાં ડાયાબિટીસ થાય છે. સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા રસના અનિયંત્રિત વપરાશ દ્વારા સમાન "આનંદ" લાવવામાં આવે છે, જેમાં કુદરતી ફળોના રસ સિવાય કંઈપણ હોય છે. વધુમાં, ખાંડયુક્ત પીણાં તમારા પેટ અને દાંતના દંતવલ્ક સાથે સમસ્યા ઊભી કરશે.

સોસેજ અને અન્ય પ્રકારના રાંધેલા સોસેજતેમાં બિલકુલ માંસનો સમાવેશ થતો નથી, જેમ કે ઘણા લોકો માને છે, પરંતુ મુખ્યત્વે સોયા, મોટી માત્રામાં ચરબી, તેમજ તમામ પ્રકારના કૃત્રિમ રંગો, ઘટ્ટ, સ્વાદ, સ્વાદ વધારનારા અને તેથી વધુ, તેથી વધુ. ..

ફાસ્ટ ફૂડ, એટલે કે, આ ખ્યાલથી અમારો અર્થ થાય છે તે બધું: હોટ ડોગ્સ, પિઝા, શવર્મા, હેમબર્ગર, ચીઝબર્ગર, વગેરે. આ વાનગીઓ એકદમ સ્વાદિષ્ટ, સંતોષકારક અને સસ્તી છે, સૌથી વધુ જરૂરિયાતમંદ વ્યક્તિ પણ તે પરવડી શકે છે. તે જ સમયે, ફાસ્ટ ફૂડમાં મોટી માત્રામાં ટ્રાન્સજેનિક ચરબી, રાસાયણિક અવેજીઓ અને કાર્સિનોજેન્સ હોય છે;

મેયોનેઝ- મોટાભાગના સલાડમાં અનિવાર્ય ઘટક. આજે, આ ઉત્પાદન (જેમ કે અન્ય ઘણા લોકો) GOST અનુસાર નહીં, પરંતુ વિશિષ્ટતાઓ (તકનીકી પરિસ્થિતિઓ) અનુસાર બનાવવામાં આવે છે, જે દરેક ઉત્પાદક તેના ઉત્પાદનો માટે જ નક્કી કરે છે. આમ, મેયોનેઝ, ફરજિયાત ટ્રાન્સજેનિક (ખૂબ જ હાનિકારક) ચરબી ઉપરાંત, કોઈપણ ઘટકો સમાવી શકે છે. જો તમને મેયોનેઝ ખૂબ ગમે છે, તો તેને ઘરે જાતે બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. તે મુશ્કેલ નથી, પરંતુ તે સ્વાદિષ્ટ છે અને સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ મેયોનેઝ જેટલું નુકસાનકારક નથી.

માર્જરિનતેમાં લગભગ સંપૂર્ણ રીતે ટ્રાન્સજેનિક ચરબીનો સમાવેશ થાય છે, અને તેમાં કૃત્રિમ રંગો અને અન્ય ઘટકો પણ હોય છે જેના વિશે તમે જાણતા પણ ન હોવ. જો તમે તમારા પોતાના સ્વાસ્થ્યની કાળજી ન રાખતા હો તો જ તમે માર્જરિન ખાઈ શકો છો.

ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ"ક્ષમતા માટે" સૌથી હાનિકારક કાર્સિનોજેન્સથી ભરપૂર છે, આ તેમની તૈયારીની પદ્ધતિને કારણે છે. જો તમારું સ્વાસ્થ્ય અને સુખાકારી તમારા માટે મહત્વપૂર્ણ છે, તો ધૂમ્રપાન કરાયેલ સોસેજ, ચરબીયુક્ત, માછલી અને અન્ય "સ્વાદિષ્ટ" છોડી દો.

સફેદ બ્રેડ, આશ્ચર્યજનક રીતે, હાનિકારક ઉત્પાદનોની સૂચિમાં પણ તેનું સ્થાન લીધું. પ્રીમિયમ ઘઉંમાંથી શેકવામાં આવેલી બટર બ્રેડ સ્થૂળતા, ડાયાબિટીસ અને જઠરાંત્રિય માર્ગ સાથે અસંખ્ય સમસ્યાઓના વિકાસનું કારણ બની શકે છે.

કન્ફેક્શનરીતે તદ્દન હાનિકારક પણ છે, ખાસ કરીને જો વધુ પડતી માત્રામાં ખાવામાં આવે. મીઠી બન, મીઠાઈઓ અને કેકને સફરજન, નારંગી અને સૂકા ફળોથી બદલવા માટે તમારી જાતને તાલીમ આપો. કેક અને કૂકીઝમાં જોવા મળતા ટ્રાન્સજેનિક અને સંતૃપ્ત ચરબીનો સમૂહ આરોગ્ય અથવા પાતળીપણામાં ફાળો આપતો નથી.

અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો, જે આજે અમારા સુપરમાર્કેટ્સમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં રજૂ કરવામાં આવે છે, તે તૈયાર કરવા માટે અનુકૂળ અને ઝડપી છે, પરંતુ તે જ સમયે તે આરોગ્ય માટે હાનિકારક વિવિધ પ્રિઝર્વેટિવ્સ, વધારનારાઓ, અવેજી અને અન્ય "સુધારકો" થી ભરેલા છે. તેથી, શક્ય તેટલું ભાગ્યે જ તમારા મેનૂમાં તૈયાર કટલેટ, ડમ્પલિંગ અને પૅનકૅક્સનો સમાવેશ કરવાનો પ્રયાસ કરો.

ખતરનાક ઉત્પાદનો

ખતરનાક ઉત્પાદનો

આ યાદી અમેરિકન વૈજ્ઞાનિકો દ્વારા ઓળખવામાં આવી હતી. તેમના સંશોધન મુજબ, તે આ ઉત્પાદનો છે જે મોટાભાગે છેલ્લા બે દાયકામાં ઝેર તરફ દોરી જાય છે.

સોસેજ અને સોસેજ- તેમાં છુપાયેલ ચરબી, સોયા, સ્ટાર્ચ, ચામડી, ચરબીયુક્ત અને ઉપસર્ગ "E" સાથેના ઉમેરણો હોય છે. સોસેજના વધુ પડતા સેવનથી કોલેસ્ટ્રોલ વધે છે અને ફૂડ પોઈઝનિંગ થાય છે.

બટાટા- એક ઉત્પાદન જેમાં રોગકારક સૂક્ષ્મજીવાણુઓ અને બેક્ટેરિયા એકઠા થાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ઇ. કોલી, સૅલ્મોનેલા, મરડો પેથોજેન્સ, વગેરે.

બ્લેક ઓલિવ- આ મોટેભાગે લીલા ઓલિવ હોય છે, જે પોતાનામાં સ્વસ્થ હોય છે, પરંતુ કાળો રંગ મેળવવા માટે તેઓ આયર્ન ગ્લુકોનેટથી રંગાયેલા હોય છે. અને આ માનવ શરીર માટે ખૂબ જ હાનિકારક છે, કારણ કે તે આયર્નની વધુ પડતી તરફ દોરી જાય છે.

આઈસ્ક્રીમ. આ સ્વાદિષ્ટતાને સલામત કહેવા માટે, સખત સ્ટોરેજ અને પરિવહન શરતોનું કાળજીપૂર્વક નિરીક્ષણ કરવું જરૂરી છે, જે તમામ ઉત્પાદકો અને વેપારીઓ પાલન કરતા નથી. ખરાબ રીતે ધોયેલા આઈસ્ક્રીમના કન્ટેનરમાં સ્ટેફાયલોકોકસ, સૅલ્મોનેલા અને અન્ય પેથોજેનિક બેક્ટેરિયા મુક્તપણે ગુણાકાર કરે છે.

ચીઝ, ઉત્પાદન પોતે અત્યંત ઉપયોગી છે, પરંતુ ખાસ કરીને સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે નોંધપાત્ર જોખમ ઊભું કરી શકે છે. કેમમબર્ટ, બ્રી અને ફેટા ઘણીવાર બિનપાશ્ચરાઇઝ્ડ કાચા માલમાંથી ઘરે બનાવવામાં આવે છે, જેનો અર્થ છે કે તેમાં બેક્ટેરિયા હોઈ શકે છે જે લિસ્ટરિયોસિસ નામના રોગના વિકાસ તરફ દોરી જાય છે. આ રોગ ઘણીવાર કસુવાવડનું કારણ બને છે.

ઈંડાસૅલ્મોનેલાના સંવર્ધન માટે જાણીતા છે. સૌથી ખતરનાક વાનગીઓ તે છે જે ગરમ ન કરેલા ઇંડામાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે: નરમ-બાફેલા ઇંડા, ઇંડાનોગ.

ટામેટાંમાનવ સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી બેક્ટેરિયા હોઈ શકે છે. ક્ષતિગ્રસ્ત ફળો સૌથી ખતરનાક છે, કારણ કે તે તિરાડો અને ડેન્ટ્સ દ્વારા છે જે બેક્ટેરિયા અંદર જાય છે. ટામેટાંને સ્ટ્યૂ અથવા ફ્રાય કરવું શ્રેષ્ઠ છે - આ રીતે, માર્ગ દ્વારા, તેમાં ઉપયોગી પદાર્થો રચાય છે.

કરચલો લાકડીઓતેમાં કરચલાનું માંસ બિલકુલ હોતું નથી, પરંતુ નાજુકાઈની માછલીનો એક નાનો ભાગ, ઉપરાંત સ્ટાર્ચ, પાણી, સ્ટેબિલાઇઝર્સ, ઘટ્ટ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ વગેરે. આ બધું સરળતાથી બગડે છે અને તૂટી જાય છે; કરચલાની લાકડીઓથી ઝેર મેળવવું ખૂબ જ સરળ છે.

હરિયાળી- ખૂબ જ સ્વસ્થ, પરંતુ માત્ર સ્વચ્છ, બેક્ટેરિયા મુક્ત જમીનમાં ઉગાડવામાં આવે છે. વાયરસ અને બેક્ટેરિયા, તેમજ અન્ય હાનિકારક પદાર્થો, જમીનમાંથી ગ્રીન્સમાં સરળતાથી પ્રવેશ કરે છે, તેથી "પરીક્ષણ ન કરાયેલ" ગ્રીન્સ ઘણીવાર ફૂડ પોઇઝનિંગનું કારણ બને છે.

ઉનાળો આવી રહ્યો છે, અને ગરમીમાં ઝેરની સંખ્યામાં તીવ્ર વધારો થાય છે. તમારા સ્વાસ્થ્યની કાળજી લો, ઉત્પાદનો પસંદ કરતી વખતે સાવચેત રહો!

ઘણા લોકો જાણે છે કે ચોક્કસ વ્યક્તિની આનુવંશિકતા ચોક્કસ રોગોના વિકાસમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. જો કે તે નિર્વિવાદ છે કે પોષણ પણ મોટી સંખ્યામાં ગંભીર રોગોના વિકાસને ઉશ્કેરે છે, જ્યારે માનવ જીવનની અવધિ ઘટાડે છે.

પ્રયોગશાળાઓ અને મોટા ક્લિનિક્સમાં સેંકડો વૈજ્ઞાનિક અભ્યાસો દ્વારા યોગ્ય પોષણનું મહત્વ સાબિત થયું છે. તેઓ વિવિધ ઉત્પાદનોના ફાયદા અને નુકસાન વિશે અવિરતપણે વાત કરે છે.

પરંતુ આ લેખમાં હું તે ખાદ્ય ઉત્પાદનો પર વિશેષ ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવા માંગુ છું જે શરીરને નિર્વિવાદ નુકસાન પહોંચાડે છે અને કોઈ ફાયદો લાવતા નથી. વિરોધાભાસી હકીકત એ છે કે નીચેના ઉત્પાદનોમાંથી દરેક આરોગ્ય માટે જોખમી છે અને તે જ સમયે આપણામાંના ઘણા લોકો સમાન રીતે પ્રેમ કરે છે.

ચિપ્સ, ફટાકડા, નાસ્તા. શરૂઆતમાં, ચિપ્સ એ કુદરતી અને વ્યવહારીક રીતે સ્વસ્થ ઉત્પાદન હતું, જેમાં બટાકાની પાતળી સ્લાઇસ હોય છે જે મીઠું ઉમેરીને તેલમાં તળવામાં આવતી હતી.

ચરબી અને મીઠાની સામગ્રીમાં વધારો જોવા મળ્યો હતો, પરંતુ તેના પર જાહેર કરાયેલ ઉત્પાદનો ખરેખર પેકેજની અંદર હાજર હતા. પરંતુ આધુનિક ક્રિસ્પી ચિપ્સમાં આવા કુદરતી ઘટકો હોય છે બિલકુલ અવલોકન કર્યું નથીઅને તેમાં નીચેના ઘટકો છે:

• મકાઈનો લોટ.
• સ્ટાર્ચ.
• ફૂડ ફ્લેવરિંગ્સ.
• સિન્થેટિક ફ્લેવરિંગ એડિટિવ્સ.
• સ્વાદ વધારનારા.

ઘણીવાર તેમનામાં આનુવંશિક રીતે સંશોધિત તત્વો ઉમેરો, જે લગભગ તમામ આંતરિક અવયવો માટે ખૂબ જ હાનિકારક છે.

મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ (E-621) ધરાવતો ખોરાક નિયમિતપણે ખાવાથી હોસ્પિટલના પલંગ પર સમાપ્ત. અન્ય વસ્તુઓની સાથે, આ સરોગેટ ઉત્પાદનો સાથે તમે નીચેના "ચાંદા" કમાઈ શકો છો:

• સ્ટ્રોક;
• હાર્ટ એટેક;
• એથરોસ્ક્લેરોસિસ;
• પુરૂષ શક્તિ સાથે સમસ્યાઓ;
• હોર્મોનલ ડિસફંક્શન;
• કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠોનો વિકાસ;
• ક્રોનિક જઠરાંત્રિય રોગોની વૃદ્ધિ;
• સ્થૂળતા

અને આ સંપૂર્ણ સૂચિ નથી. પરંતુ સૌથી ખરાબ બાબત એ છે કે આ "ગુડીઝ" પાગલ છે બાળકોને તે ગમે છેજેઓ, ફટાકડા અને ચિપ્સ ખાવાથી, તેમના હજુ પણ નાજુક શરીર પર સતત ફટકો અનુભવે છે, નાની ઉંમરથી જ ક્રોનિક રોગો મેળવે છે.

શું બદલી શકાય છે? આવા સરોગેટ્સથી તમારા શરીરને ઝેર ન આપવા માટે, તમે સમાન વાનગીઓ જાતે બનાવી શકો છો. ઉદાહરણ તરીકે, ચિપ્સ હોઈ શકે છે માઇક્રોવેવમાં રાંધવા માટે સરળ.

તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને, ઘણા છાલવાળા બટાકાને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો. તેમને પ્લેટ પર સૂકવી, સૌપ્રથમ તેના તળિયાને નેપકિન વડે ઢાંકી દો.

સ્લાઇસેસને મહત્તમ પાવર પર થોડી મિનિટો માટે માઇક્રોવેવમાં મૂકો. તમે સોનેરી પોપડો અને સ્લાઇસેસના "ટ્વિસ્ટિંગ" દ્વારા ચિપ્સની તત્પરતા નક્કી કરી શકો છો. તૈયાર ચિપ્સને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું નાંખીને છાંટો અને માણો કુદરતી અને સ્વસ્થ ઉત્પાદન.

જંક ફૂડ: કેચઅપ, મેયોનેઝ અને વિવિધ ચટણીઓ

જો તમને લાગે છે કે ફળદ્રુપ અને સ્વચ્છ ખેતરોના તાજા ટામેટાંમાંથી કેચઅપ બનાવવામાં આવે છે, તો તમે ખૂબ જ ભૂલમાં છો. મેયોનેઝ અને કેચઅપ્સમાં મોટી માત્રામાં ટ્રાન્સજેનિક ચરબી, ખાંડ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને ફ્લેવર્સ હોઈ શકે છે.

મેયોનેઝ બનાવવા માટે કહેવાતા હોમમેઇડ ઇંડા શુષ્ક જરદી અથવા "" નામના વિશિષ્ટ પદાર્થ સિવાય બીજું કંઈ નથી. ઇંડા મેલેન્જ" આ ઘટકો વાસ્તવિક ચિકન ઇંડા તરીકે સંપૂર્ણપણે ઓળખી શકાય તેવા નથી. અને મેયોનેઝ લેબલ પર ઓલિવ તેલની ટકાવારી સાચી નથી.

મોટાભાગની ચટણીઓમાં ખાંડ અને સરકો ઉમેરવામાં આવે છે. સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ કેચઅપ, મેયોનેઝ અને ચટણી જેમ કે “સાતસેબેલી” અથવા “ટાર-ટાર” કરી શકે છે આવા રોગોના ઉદભવને ઉશ્કેરે છે:

1. ડાયાબિટીસ.
2. ખોરાકની એલર્જી.
3. જઠરાંત્રિય રોગો.
4. ઓન્કોલોજીકલ રોગો.

શું બદલી શકાય છે? સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ મેયોનેઝને બદલવા માટે, તમે ઉપયોગ કરી શકો છો સાદા દહીં અથવા ખાટી ક્રીમ. માર્ગ દ્વારા, મેયોનેઝ ઘરે સરળતાથી તૈયાર કરી શકાય છે. આ માટે તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• ઇંડા - 1 પીસી.
• સરસવ - 0.5 ચમચી.
• સૂર્યમુખી તેલ - 150 મિલી.
• લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. l
• ખાંડ - 0.5 ચમચી.
• મીઠું - 0.5 ચમચી.

આ ઘટકો એક બ્લેન્ડર સાથે હરાવ્યુંજ્યાં સુધી તે જાડા ખાટા ક્રીમની સુસંગતતા સુધી પહોંચે નહીં, અને બસ. એકદમ હાનિકારક અને કુદરતી મેયોનેઝ તૈયાર છે. તેનો સ્વાદ કોઈ પણ રીતે ખરીદેલા સ્ટોર કરતાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નહીં હોય.

મીઠાઈઓ અને રંગો સાથે મીઠાઈઓ

જેલી ચોકલેટ્સ, લોલીપોપ્સ અને મીઠાઈઓ આપણા બાળકોની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મારી નાખે છે, કારણ કે તેમાં ઘટ્ટ, કૃત્રિમ રંગો, એન્ટીઑકિસડન્ટો, સ્વીટનર, વનસ્પતિ અને પ્રાણીની ચરબીનો મોટો જથ્થો હોય છે.

આ તમામ હાનિકારક મિશ્રણ બાળક તરફ દોરી શકે છે જઠરનો સોજો, અસ્થિક્ષય, ગેસ્ટ્રિક અલ્સર માટે, સ્થૂળતા, ગંભીર એલર્જી, ડાયાબિટીસ અને ગાંઠની વૃદ્ધિ. ઘણા લોકો સારી રીતે જાણે છે કે કુદરતી અને તંદુરસ્ત ઉત્પાદનોની મદદથી મજબૂત પ્રતિરક્ષા વિકસાવવામાં આવે છે, જેમ કે: મધ; ફળો; શાકભાજી અને વધુ.

પરંતુ તે ઇચ્છનીય છે કે આ ઉત્પાદનો રાસાયણિક ખાતર વિના કુદરતી રીતે ઉગાડવામાં આવે છે. તો પ્રયત્ન કરો બાળકોને ભણાવોબાળપણથી કુદરતી ઉત્પાદનો સુધી.

શું બદલી શકાય છે? તમે તમારા પ્રિય બાળકને ખુશ કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, હોમમેઇડ કારામેલ, જે નીચે પ્રમાણે બનાવવામાં આવે છે: ખાંડ - 4-5 ચમચી. એલ.; પાણી - 2-3 ચમચી. l

આ મિશ્રણને આગ પર મૂકો અને જ્યારે ઉકળતા હોય ત્યારે 1 ચમચી લીંબુનો રસ ઉમેરો, ત્યારબાદ કારામેલ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી લગભગ 10 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે. પછી પરિણામી સુસંગતતા સૂર્યમુખી તેલથી ગ્રીસ કરેલા મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે. સંપૂર્ણ સખ્તાઇ પછી, કારામેલ ઉપયોગ માટે તૈયાર છે.

જંક ફૂડ: સોસેજ અને સોસેજ

અવારનવાર કોમર્શિયલ કે જે સોયા અને કોઈપણ ઉમેરણો વિના કુદરતી સોસેજનું નિદર્શન કરે છે તે તેમના નિર્દોષ જૂઠાણાંની હદ જાણતા નથી.

આ સુંદર ટૂંકી ફિલ્મો સુંદર ઘરના ખેતરો અને બીફ ગાયોનું નિરૂપણ કરે છે જેથી સંભવિત સોસેજ ખરીદનાર આ આનંદમાં તેમના હોઠ ચાટશે.

આમાંના મોટાભાગના સૂત્રો એકદમ છે સાચું નથી, કારણ કે આ કહેવાતા માંસ ઉત્પાદનોમાં નીચેનાનો સમાવેશ થઈ શકે છે:

• ચિકન ત્વચા;
• ડુક્કરનું માંસ ત્વચા;
• રજ્જૂ;
• offal (ઓફલ);
• કચડી હાડકાં.

આ કિસ્સામાં આંતરિક ઘટકો લોટ, પાણી, સોયા પ્રોટીન, સ્ટાર્ચ, સ્વાદ વધારનારા, સ્વાદ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ છે. આવા ઘટકો બીમારી તરફ દોરી શકે છે"થાઇરોઇડ" અને યકૃત અને પિત્તાશય સાથે સંકળાયેલ સમસ્યાઓ.

શું બદલી શકાય છે? તૈયાર કરો હોમમેઇડ કુદરતી સોસેજતદ્દન સરળ. આ કરવા માટે તમારે નીચેના કરવાની જરૂર છે:

1. ડુક્કરની કમર અથવા ચિકન ફીલેટને નાજુકાઈના માંસમાં ટ્વિસ્ટ કરો અને તેમાં સમારેલી ડુંગળી, મરી અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું ઉમેરો.
2. નાજુકાઈના માંસને ક્લિંગ ફિલ્મમાં લપેટીને સોસેજ બનાવો.
3. લગભગ 20 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળો.
4. જો ઇચ્છા હોય તો ફ્રાઈંગ પેનમાં ઠંડુ કરો અને ફ્રાય કરો.

ખતરનાક ખોરાક: ફાસ્ટ ફૂડ

આ પ્રકારનો ખોરાક સામાન્ય રીતે તે લોકો વાપરે છે જેઓ ઝડપી નાસ્તો પસંદ કરે છે. તેને તૈયાર કરવામાં વધુ સમય લાગતો નથી, કારણ કે તમારે માત્ર પ્યુરી અથવા નૂડલ્સ પર ઉકળતું પાણી રેડવાની જરૂર છે અને તે તૈયાર થાય ત્યાં સુધી થોડી રાહ જુઓ.

પરંતુ આવા ખોરાક સ્વાસ્થ્ય માટે કેટલું હાનિકારક છે તે વિશે કોઈએ ખરેખર વિચાર્યું નથી. ભોજન દરમિયાન, મુખ્ય ઉત્પાદન ઉપરાંત, મોનોસોડિયમ ગ્લુટામેટ, સૂકા પાવડર અને અન્ય હાનિકારક ઉમેરણો શોષાય છે, જે આંતરડાની વિકૃતિઓનું કારણ બને છે, વેસ્ક્યુલર સમસ્યાઓ, બ્લડ પ્રેશરની વિકૃતિઓ અને મગજની તકલીફ પણ.

તેથી, ફાસ્ટ ફૂડ ઉત્પાદનો ચોક્કસપણે "એન્સેફાલીટીસ ટિક" છે જે ભવિષ્યમાં તમારું લોહી પીશે જો તમે આવા ખાદ્ય ઉત્પાદનોનું નિયમિત સેવન કરશો.

જેઓ ઘણીવાર ઝડપી નાસ્તાનો ઉપયોગ કરે છે, ખાસ કરીને બિઝનેસ ટ્રિપ્સ પર, શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ એ તંદુરસ્ત હશે સૂકા ફળો અને ઓટમીલનું મિશ્રણ, જે ઉકળતા પાણી અથવા દહીંથી ભરવાની જરૂર પડશે. હા, તે માત્ર થોડા કલાકોમાં જ તૈયાર થઈ શકે છે, પરંતુ તમારે રસ્તા પર વાસણો લેવાની જરૂર નથી, અને તે જ સમયે તમારે તમારું પેટ બગાડવાની જરૂર નથી.

આરોગ્ય માટે સૌથી હાનિકારક ખાદ્ય ઉત્પાદનો સ્પ્રેડ અને માર્જરિન છે

કુદરતી માખણ અને માર્જરિન તેમની રચનામાં ફેલાવાથી ખૂબ જ અલગ છે. છેવટે, સ્પ્રેડ તરીકે ઓળખાતું આ વિનાશક પદાર્થ એ પ્રાણી અને વનસ્પતિ ચરબીનું વિશાળ જથ્થામાં મિશ્રણ છે.

તેની રચનામાં તમે પણ શોધી શકો છો પામ તેલ, છાશ, ટ્રાન્સ આઇસોમર્સ, જાડું અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ. અમે રક્ત વાહિનીઓમાં કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓના પ્રસાર માટે તેમજ હલકી-ગુણવત્તાવાળા માખણ અને માર્જરિનને આભારી છીએ.

આ ઉત્પાદનના સેવનના નકારાત્મક પરિણામોથી છુટકારો મેળવવાનો એકમાત્ર રસ્તો વ્યવસ્થિત રીતે સક્રિય જીવનશૈલી છે. તેથી, વૃદ્ધ લોકોએ દરરોજ આ ઉત્પાદનનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ ખૂબ આગ્રહણીય નથી.

શું બદલી શકાય છે? આ ઉત્પાદન માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે કુદરતી ઓલિવ અથવા વનસ્પતિ તેલ, જે તમામ ગુણવત્તા સૂચકાંકોને પૂર્ણ કરે છે.

વિશ્વમાં સૌથી હાનિકારક ખોરાક ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ છે

સ્મોક્ડ ચીઝ, માછલી અને હેમ સામાન્ય રીતે કોઈપણ સ્ટોરની છાજલીઓ પર ખૂબ જ મોહક લાગે છે. ખરેખર, ઠંડા અને ગરમ ધૂમ્રપાન ઉત્પાદનોમાં રહેલા ઘણા સૂક્ષ્મજીવાણુઓને મારી શકે છે અને સડવાની પ્રક્રિયાનું કારણ બને છે.

પરંતુ આની સાથે, યથાવત ચરબી વ્યક્તિના શરીરમાં પ્રવેશ કરે છે, જે કરી શકે છે અનેક રોગોનું કારણ બને છે. અન્ય વસ્તુઓમાં, આ ઉત્પાદનોને ઘણીવાર પ્રવાહી ધુમાડા સાથે ધૂમ્રપાન કરવામાં આવે છે, જે શુદ્ધ ઝેર છે, જે સંસ્કારી દેશોમાં પ્રતિબંધિત છે. તે યુરોપિયન દેશોને ગેરકાયદેસર રીતે સપ્લાય કરવામાં આવે છે, જે તેની ખતરનાક સુસંગતતા ફરી એકવાર સાબિત કરે છે.

તે યાદ રાખવું અગત્યનું છે કે ધૂમ્રપાન કરાયેલ ખોરાક કોઈપણ કિસ્સામાં નુકસાનકારકઅને ઘરે પણ કુદરતી લાકડાની ચિપ્સનો ઉપયોગ કરીને. ધૂમ્રપાનની પ્રક્રિયા દરમિયાન, કોઈપણ સ્વાદિષ્ટ દહન ઉત્પાદનો સાથે સંતૃપ્ત થાય છે, જે લગભગ તમામ અંગો પર ખૂબ નકારાત્મક અસર કરે છે.

તેથી, શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ હશે સ્ટવિંગ, ઉકાળવુંઅથવા, ઓછામાં ઓછું, શેકવું. એકમાત્ર અપવાદ એ આગ પર યોગ્ય રસોઈ છે. કેમ્પફાયર વ્યાવસાયિક વાનગીઓ કોઈપણ રજાના ટેબલને સજાવટ કરશે અને સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક નહીં હોય. પરંતુ દરેક રસોઈયા આ રહસ્યો શેર કરશે નહીં.

તમારી આકૃતિ માટે સૌથી હાનિકારક ખોરાક: સ્ટોલમાં "ફાસ્ટ ફૂડ".

પોષણશાસ્ત્રીઓને બર્ગર કિંગ અથવા મેકડોનાલ્ડ્સ જેવી રેસ્ટોરન્ટની સાંકળો વિશે ઘણી ફરિયાદો છે. પરંતુ હું તે સંસ્થાઓ વિશે વાત કરવા માંગુ છું જ્યાં સંપૂર્ણ ખોરાકની અરાજકતા થઈ રહી છે.

ઘણા લોકો કદાચ રસ્તાના ખાણીપીણીમાં ભરાઈ ગયા કારણ કે તેઓ તેમના માથાથી નહીં, પરંતુ તેમના પેટથી વિચારતા હતા. ભૂખ, અલબત્ત, કોઈ સમસ્યા નથી, પરંતુ તમારે હજી પણ કેટલીકવાર આવી સંસ્થાઓમાં પ્રવેશ કરતી વખતે તમારા મગજનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે.

કેટલીકવાર તે ઘટકોનો ઉલ્લેખ કરવો પણ ડરામણી હોય છે જેનો ઉપયોગ સ્થાનિક રસોઇયાઓ તેમની "સ્વાષ્ટિ" ભરવા માટે કરે છે. કાઇ વાધોં નથી અસ્વચ્છ પરિસ્થિતિઓ વિશે, જે આ ટેવર્ન્સમાં સતત હાજર રહે છે. તેમ છતાં, જો તમે હમણાં જ આત્મહત્યા કરવાનું નક્કી કર્યું છે, તો તમારે આ તે સ્થાન છે જ્યાં તમારે જવાની જરૂર છે, એટલે કે, રસ્તાની બાજુના ડિનર પર.

શું બદલી શકાય છે? સ્વાદિષ્ટ તૈયાર કરો હોમમેઇડ બર્ગરરસ્તા પર. આ માટે તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:

• બન.
• માંસ.
• ઈંડા.
• કેટલાક ચોખા.
• લેટીસ પર્ણ.

અમે નાજુકાઈના માંસમાં માંસને ટ્વિસ્ટ કરીએ છીએ અને તેને બાફેલી ઇંડા અને ચોખા સાથે મિશ્રિત કરીએ છીએ. કટલેટ બનાવો અને ફ્રાઈંગ પેનમાં ફ્રાય કરો. અંદરનો ભાગ તૈયાર છે. હવે બનને અડધા ભાગમાં કાપો અને હેમબર્ગરને કોઈપણ ક્રમમાં એસેમ્બલ કરો.

કાર્બોનેટેડ મીઠી પીણાં

સામાન્ય રીતે, કોક પીધા પછી, તમારી તરસ વધી જાય છે. તમે નોંધ્યું નથી? પરંતુ ઘણી મીઠી સોડામાં એસ્પાર્ટમ હોય છે, જે શરીર માટે ખૂબ જ ખતરનાક ઘટક છે.

તે એલર્જી, અનિદ્રા, માથાનો દુખાવો અને યકૃત અને મગજના કેન્સરને ઉત્તેજિત કરી શકે છે. ફોસ્ફોરિક એસિડ અને કેફીન સાથે સંયોજનમાં, મીઠી કાર્બોરેટેડ પીણાં શરીરમાંથી કેલ્શિયમ બહાર કાઢે છે, ત્યાં નિર્દયતાથી તેની આંતરિક શક્તિને નબળી પાડે છે.

મીઠી કાર્બોનેટેડ પીણાં માટે શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે કુદરતી કોમ્પોટ્સ, જે બગીચાના તાજા ફળો અથવા સૂકા ફળોમાંથી તમારા પોતાના હાથથી બનાવવામાં આવે છે. કાર્બોરેટેડ કોઈપણ વસ્તુ પેટ માટે ખરાબ છે.

શિલાલેખનો અર્થ શું છે - ઓછી કેલરીવાળા ખોરાક

વિશ્વભરમાં વાજબી જાતિના ઘણા પ્રતિનિધિઓ તેમની આકૃતિને સારી સ્થિતિમાં જાળવવા માટે આ જોખમી ઉત્પાદનોનો વારંવાર પીછો કરે છે. પરંતુ તેઓ એવા તથ્યો વિશે વિચારતા નથી જે તેમને આંચકો આપે.

આમાંના મોટાભાગના ઉત્પાદનો માત્ર વજન ઘટાડવામાં ફાળો આપતા નથી, પરંતુ તેનાથી વિપરીત, સામાન્ય ચયાપચયને અવરોધે છે, જે આખરે વિપરીત પરિણામ તરફ દોરી જાય છે. આવા ઉત્પાદનોના ઉત્પાદકો ફક્ત "લો-કેલરી" ટેગ વડે ખરીદદારોના અર્ધજાગ્રતને પ્રભાવિત કરવાનો પ્રયાસ કરી રહ્યા છે અને તેની પાછળ આનાથી વધુ નોંધપાત્ર કંઈ નથી.

જો તમારે ખરેખર વજન ઓછું કરવું હોય તો સાંભળો વ્યાવસાયિક પોષણશાસ્ત્રીઓની સલાહ માટે, અને તેઓ નીચેની ભલામણ કરે છે:

• બાફેલી શાકભાજી;
• ફળો;
• બરછટ લોટમાંથી બનાવેલ બ્રેડ;
• દુર્બળ અને આહાર માંસ;
• માછલી
• ડેરી ઉત્પાદનો.

જોકે આ સાર્વત્રિક આહારથી દૂર છે. દરેક વ્યક્તિને પોતપોતાના આહાર અને ચોક્કસ પ્રમાણની જરૂર હોય છે. એક વાત યાદ રાખો: આલ્કોહોલિક સામાન્ય રીતે વૃદ્ધાવસ્થા સુધી જીવે છે - ખાઉધરા ક્યારેય! (શેલ્ટન). અને એક વધુ વસ્તુ: બધું હાનિકારક છે અને બધું ઉપયોગી છે, બધું ડોઝ (ઋષિ) પર આધારિત છે.

ઉપરોક્તમાંથી, અમે એક અસ્પષ્ટ નિષ્કર્ષ દોરી શકીએ છીએ જે ઘણા લોકોને સરળ અને મામૂલી વસ્તુઓ વિશે વિચારવા પ્રેરે છે. જેમ કે, આપણે શું ખાઈએ છીએ અને કેવી રીતે ચૂકવણી કરીએ છીએખાઉધરાપણું દ્રષ્ટિએ તેની લાલચ માટે. જો આપણે યુવાનીમાં ખોરાકને દવા તરીકે ન ખાઈએ, તો વૃદ્ધાવસ્થામાં આપણે દવાને ખોરાક તરીકે ખાઈશું!

હવે અમારા સ્ટોર્સની છાજલીઓ પર કયા પ્રકારનાં ઉત્પાદનો મળી શકતા નથી! તેમની શ્રેણી દર વર્ષે વધે છે, પરંતુ ગુણવત્તા ઇચ્છિત થવા માટે ઘણું છોડી દે છે. કયા ખોરાકને સૌથી ખતરનાક ગણી શકાય અને કયા આરોગ્યપ્રદ છે? આ લેખમાં આપણે આપણા શરીર માટે હાનિકારક એવા ખોરાક વિશે વાત કરીશું, તમને હાનિકારક ખોરાકના વ્યસનની પદ્ધતિનો પરિચય કરાવીશું અને નબળા પોષણને કારણે થતા ઘણા રોગોનું કારણ સમજાવીશું.

સૌથી હાનિકારક ઉત્પાદનો

ચ્યુઇંગ કેન્ડી, તેજસ્વી પેકેજિંગમાં પેસ્ટિલ, લોલીપોપ્સ- આ બધા, કોઈ શંકા વિના, હાનિકારક ઉત્પાદનો છે. તે બધામાં માત્ર મોટી માત્રામાં ખાંડ જ નથી, પણ રાસાયણિક ઉમેરણો, રંગો, અવેજી વગેરે પણ છે.

ચિપ્સ, બંને મકાઈ અને બટાકા- શરીર માટે ખૂબ જ હાનિકારક. ચિપ્સ એ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અને ચરબીના મિશ્રણ સિવાય બીજું કંઈ નથી, જે રંગો અને સ્વાદના અવેજી સાથે કોટેડ છે. ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ ખાવાથી પણ કંઈ સારું નહીં થાય.

મીઠી કાર્બોનેટેડ પીણાં- ખાંડ, રસાયણો અને વાયુઓનું મિશ્રણ - આખા શરીરમાં ઝડપથી હાનિકારક પદાર્થોનું વિતરણ કરવા માટે. કોકા-કોલા, ઉદાહરણ તરીકે, ચૂનો અને કાટ માટે એક અદ્ભુત ઉપાય છે. આવા પ્રવાહીને તમારા પેટમાં નાખતા પહેલા કાળજીપૂર્વક વિચારો. આ ઉપરાંત, કાર્બોનેટેડ મીઠા પીણાં પણ હાનિકારક છે કારણ કે તેમાં ખાંડની વધુ સાંદ્રતા છે - એક ગ્લાસ પાણીમાં ચારથી પાંચ ચમચી ઓગળેલા સમકક્ષ. તેથી, તમારે આશ્ચર્ય ન થવું જોઈએ કે, આવા સોડાથી તમારી તરસ છીપ્યા પછી, પાંચ મિનિટમાં તમને ફરીથી તરસ લાગશે.

ચોકલેટ બાર- આ રાસાયણિક ઉમેરણો, આનુવંશિક રીતે સંશોધિત ઉત્પાદનો, રંગો અને સ્વાદો સાથે જોડાયેલી કેલરીનો વિશાળ જથ્થો છે. પેરેસ્ટ્રોઇકા સમયગાળાની સ્નિકર્સ બૂમ યાદ રાખો. ખાંડનો મોટો જથ્થો તમને બારોબાર ખાવાની ઈચ્છા કરાવે છે.

વિશેષ લેખ - સોસેજ ઉત્પાદનો.જો આપણે કલ્પના કરીએ કે સોસેજમાં હવે કાગળ ઉમેરવામાં આવતો નથી, તો પણ નાજુકાઈના ઉંદરનો ઉપયોગ સોસેજમાં થતો નથી, તે જ રીતે, સોસેજ, સોસેજ અને અન્ય માંસની વાનગીઓ આધુનિક ગેસ્ટ્રોનોમિક વર્ગીકરણમાં સૌથી હાનિકારક ઉત્પાદનોમાંની એક છે. તેમાં કહેવાતી છુપી ચરબી (ડુક્કરનું માંસ, ચરબીયુક્ત, આંતરિક ચરબી) હોય છે, જે તમામ સ્વાદ અને સ્વાદના અવેજી દ્વારા ઢંકાયેલ હોય છે. આનુવંશિક ઇજનેરીનો વિકાસ નિઃશંકપણે દવામાં એક વિશાળ સકારાત્મક ભૂમિકા ભજવે છે, પરંતુ તેની નકારાત્મક બાજુ પણ છે. નકારાત્મક બાબત એ છે કે વધુને વધુ ખાદ્ય ઉત્પાદકો આનુવંશિક રીતે સંશોધિત કાચી સામગ્રી તરફ સ્વિચ કરી રહ્યાં છે. તેથી સોસેજ, સોસેજ, સોસેજ 80% (!) ટ્રાન્સજેનિક સોયાબીનથી બનેલા છે. માત્ર સોસેજ અને સોસેજ હાનિકારક નથી; ચરબીયુક્ત માંસ પોતે જ શરીર માટે તંદુરસ્ત ઉત્પાદન નથી. ચરબી શરીરમાં કોલેસ્ટ્રોલ લાવે છે, જે રક્તવાહિનીઓને બંધ કરે છે, જે વૃદ્ધત્વને વેગ આપે છે અને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોનું જોખમ વધારે છે.

મેયોનેઝ.ઘરે તૈયાર કરીને ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, અલંકારિક રીતે કહીએ તો, ગ્રામ દ્વારા, તે આપણા શરીરને વધુ નુકસાન પહોંચાડતું નથી. પરંતુ જલદી આપણે ફેક્ટરી દ્વારા ઉત્પાદિત મેયોનેઝ અથવા મેયોનેઝ ધરાવતી વાનગીઓ વિશે વાત કરવાનું શરૂ કરીએ છીએ, પછી આપણે તરત જ "જીવન માટે જોખમ" ચિહ્ન મૂકવું જોઈએ. મેયોનેઝ એ ખૂબ જ ઉચ્ચ-કેલરી ઉત્પાદન છે, વધુમાં, તેમાં મોટી માત્રામાં ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, તેમજ રંગો, ગળપણ, અવેજી વગેરે હોય છે. તેથી, તળેલા બટાકામાં મેયોનેઝ ઉમેરતી વખતે બે વાર વિચારો. હાનિની ​​વિશેષ સાંદ્રતા શવર્મામાં છે, મેયોનેઝ સાથે ઉદારતાથી સ્વાદવાળી, હેમબર્ગરમાં, મેયોનેઝ સાથે સેન્ડવીચ.

હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓના રોગો, પેટ અને આંતરડા, મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર અને સ્થૂળતા - આ આડઅસરની સંપૂર્ણ સૂચિ નથી જે મેયોનેઝ સાથે ખોરાકને સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની આદતથી આવે છે.

હાનિકારક ઉત્પાદનો માત્ર મેયોનેઝ, પણ સમાવેશ થાય છે કેચઅપ, વિવિધ ચટણીઓ અને ડ્રેસિંગ્સ, અમારા સ્ટોર્સની છાજલીઓ પર વિશાળ શ્રેણીમાં પ્રસ્તુત. તેમાં રંગો, સ્વાદના અવેજી અને આનુવંશિક રીતે સંશોધિત ઉત્પાદનોની સામગ્રી, કમનસીબે, ઓછી નથી.

તે એક બિંદુ પર લાવવા યોગ્ય છે જે સામાન્ય રીતે ખોરાક માટે અયોગ્ય હોય છે: ઇન્સ્ટન્ટ નૂડલ્સ, અસંખ્ય ઇન્સ્ટન્ટ સૂપ, છૂંદેલા બટાકા, ઇન્સ્ટન્ટ જ્યુસ જેમ કે “યુપી” અને “ઝુકો”. આ બધા શુદ્ધ રસાયણો છે જે તમારા શરીરને અસંદિગ્ધ નુકસાન પહોંચાડે છે.

મીઠું.તંદુરસ્ત પુખ્ત વ્યક્તિને દરરોજ માત્ર 5 ગ્રામ મીઠાની જરૂર હોય છે. અમે, એક નિયમ તરીકે, ઘણું વધારે ખાઈએ છીએ - 10-15 ગ્રામ મીઠું! તે જ સમયે, તેના વધુ પડતા વપરાશથી કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગો, કિડનીના રોગો, ઝેરના સંચય અને તે મુજબ, જીવલેણ ગાંઠોના દેખાવનું કારણ બને છે. વૃદ્ધ લોકો, તેમજ હૃદય અને કિડનીના રોગોથી પીડાતા લોકોએ દરરોજ 2 ગ્રામથી વધુ મીઠું ન ખાવું જોઈએ, અને ખોરાકમાં મીઠું બિલકુલ ન ઉમેરવું વધુ સારું છે.

દારૂ.ન્યૂનતમ માત્રામાં પણ તે વિટામિન્સના શોષણમાં દખલ કરે છે. વધુમાં, આલ્કોહોલ પોતે કેલરીમાં ખૂબ વધારે છે. યકૃત અને કિડની પર આલ્કોહોલની અસર વિશે વાત કરવી કદાચ યોગ્ય નથી; તમે પહેલાથી જ બધું સારી રીતે જાણો છો. અને તમારે એ હકીકત પર આધાર રાખવો જોઈએ નહીં કે ચોક્કસ માત્રામાં આલ્કોહોલ ફાયદાકારક છે. આ બધું તેના ઉપયોગ માટેના વાજબી અભિગમ સાથે જ થાય છે (તેના બદલે ભાગ્યે જ અને નાના ડોઝમાં).

બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાક ખાવાના પરિણામો શું છે?

અયોગ્ય પોષણ એ મોટાભાગના માનવ રોગોનું છુપાયેલ કારણ તરીકે જાણીતું છે. ચરબીયુક્ત ખોરાક ખાવાથી વજન વધે છે. મોટી સંખ્યામાં અવેજી અને રંગો ધરાવતા ખોરાકની વિપુલતા ધીમે ધીમે શરીરને ઝેર આપે છે, જો કે, તે વ્યસનનું કારણ પણ બને છે. અમે ખાસ કરીને એ હકીકત તરફ તમારું ધ્યાન દોરવા માંગીએ છીએ કે જંક ફૂડ ખાવાથી, આવનારા ઝેર વિશે કહેવાતી "ચેતવણી પ્રણાલી" શરીરમાં કામ કરવાનું બંધ કરે છે. હા, હા, આધુનિક ઉત્પાદકો દ્વારા ઉત્પાદનોમાં ઉમેરવામાં આવેલા ઘણા પદાર્થોની અસર ઝેરની અસર સાથે તુલનાત્મક છે. તમારા શરીરને નાના ડોઝમાં ઝેર મળે છે, તેની આદત પડી જાય છે અને ત્વચા પર ફોલ્લીઓ અથવા ઉબકા અથવા ચક્કર દ્વારા વ્યક્ત કરાયેલ અલાર્મ સિગ્નલ હવે મોકલતા નથી.

વ્યક્તિની પૂર્ણતાની લાગણી સમય જતાં ઘટતી જાય છે. આનું કારણ બાફેલી ખોરાક છે. તે જઠરાંત્રિય માર્ગ પર વિશેષ અસર કરે છે, પૂર્ણતાની લાગણીને મંદ કરે છે. રફ પ્લાન્ટ ખોરાક પાચન તંત્રને ઉત્તેજિત કરે છે. તેથી, તમારા દૈનિક આહારની યોજના એવી રીતે કરો કે તેમાં શક્ય તેટલા કાચા શાકભાજી અને ફળોનો સમાવેશ થાય.

વપરાશમાં લેવાયેલા ખોરાકની ગુણવત્તા જ મહત્વપૂર્ણ નથી, માત્રા પણ મહત્વપૂર્ણ છે. ખોટો આહાર શરીરના કાર્ય પર પણ હાનિકારક અસર કરે છે - આખો દિવસ કામ પર હોવાથી, આધુનિક શહેરનો રહેવાસી સામાન્ય રીતે દિવસમાં માત્ર એક જ વાર સાંજે ખાય છે, અને સૂતા પહેલા પણ. આમ, વ્યક્તિ તેની તીવ્ર ભૂખ સંતોષવા માંગે છે. સંપૂર્ણતાની લાગણી ખાવાની શરૂઆતના અડધા કલાક પછી જ આવે છે. તે ઘણીવાર તારણ આપે છે કે આ સમય સુધીમાં વ્યક્તિએ શરીરની જરૂરિયાત કરતાં ઘણું વધારે ખાધું છે.

ખરાબ પોષણ એ સ્થૂળતા, હૃદય રોગ અને જઠરાંત્રિય રોગો માટે સીધો માર્ગ છે. ઉપરની સૂચિમાંથી કંઈપણ ખાતા પહેલા, બે વાર વિચારો. હાનિકારક ખોરાક વ્યક્તિનું જીવન ટૂંકાવે છે અને શરીરને ઝેર આપે છે. તમારા ભવિષ્ય અને તમારા બાળકોના ભવિષ્ય વિશે વિચારો.

સૌથી ઉપયોગી ઉત્પાદનો

વિશ્વભરના ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ હજી પણ ચર્ચા કરી રહ્યા છે કે કયો ખોરાક આરોગ્યપ્રદ છે અને કયો શ્રેષ્ઠ ટાળવો જોઈએ. આ ચર્ચા સેંકડો વર્ષોથી ચાલી રહી છે, પરંતુ તમામ ડોકટરો અને પોષણશાસ્ત્રીઓ સર્વસંમતિથી કેટલાક ઉત્પાદનોના ફાયદાઓ પર સંમત છે.

સફરજન.દરેક રીતે આરોગ્યપ્રદ અને અદ્ભુત ફળો. સૌપ્રથમ, સફરજનમાં રહેલા એસિડ પ્યુટ્રેફેક્ટિવ બેક્ટેરિયા સામે લડવામાં મદદ કરે છે, તેથી સફરજન પેટ માટે ખૂબ સારું છે. તેઓ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમની કામગીરી માટે પણ ઉપયોગી છે. બીજું, સફરજનમાં એક પદાર્થ (ક્વેર્સેટિન) હોય છે જે કેન્સરના કોષોના વિકાસને ધીમો પાડે છે. ન્યુટ્રિશનિસ્ટ્સ પણ જરૂરી સૂક્ષ્મ તત્વોને ફરીથી ભરવા માટે બપોરના નાસ્તામાં એક કે બે સફરજન ખાવાની ભલામણ કરે છે. અને જાતોની વિવિધતા તમને સૌથી વધુ માંગવાળા સ્વાદને પણ સંતોષવા દે છે.

ડુંગળી.ડુંગળી માત્ર સ્વાસ્થ્યવર્ધક ઉત્પાદન નથી, પરંતુ તમામ રોગો માટે રામબાણ પણ છે. દરરોજ આપણે આપણા ટેબલ પરની લગભગ તમામ વાનગીઓમાં ડુંગળી ઉમેરીએ છીએ, પરંતુ ડુંગળીના મૂળ અને તેના લીલા અંકુર બંનેમાં વિટામિન્સ, ખનિજો અને સૂક્ષ્મ તત્વોના ભંડાર શું છે તે વિશે આપણે વિચારતા નથી. ડુંગળી યકૃત, થાઇરોઇડ ગ્રંથિ અને રક્તવાહિની તંત્રની કામગીરી પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. તે રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે અને શરદીની સારવાર કરે છે.

વહેતું નાકની સારવાર માટે ડુંગળીના રસનો ઉપયોગ કરી શકાય છે; જો તમે રાત્રે તમારી રાહ પર લોખંડની જાળીવાળું ડુંગળી મૂકો છો, તો તમે સવારે તમારી શરદી વિશે ભૂલી જશો. આ હીલિંગ અસર ડુંગળીમાં હાજર વિશેષ પદાર્થો - ફાયટોનસાઇડ્સને કારણે પ્રાપ્ત થાય છે. આ પદાર્થો પેથોજેનિક સુક્ષ્મસજીવોના પ્રસારને અટકાવે છે અને તેમને સંપૂર્ણપણે નાશ કરવામાં સક્ષમ છે. તે નોંધવું યોગ્ય છે કે ગરમીની સારવાર દરમિયાન પણ ડુંગળી વ્યવહારીક રીતે તેમના ઔષધીય ગુણધર્મો ગુમાવતા નથી. તેથી, તમારા શરીરને આખું વર્ષ ઉપયોગી પદાર્થો પૂરા પાડવામાં આવે છે તેની ખાતરી કરવા માટે તમારી પાસે ઘણા વિકલ્પો છે અને વધુમાં, ખૂબ ઓછા ખર્ચે.

લસણ.ડુંગળીની જેમ જ લસણમાં પણ પોષક તત્વો ભરપૂર હોય છે અને તે શરદી સામે લડવામાં પણ એટલું જ મજબૂત હોય છે. આ ઉપરાંત, લસણ તમારા પેટના વનસ્પતિને સામાન્ય બનાવે છે, હાનિકારક સુક્ષ્મસજીવોને મારી નાખે છે. આ ઉત્પાદન પણ ઉપયોગી છે કારણ કે તે લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડે છે. અલબત્ત, લસણ તેના કાચા સ્વરૂપમાં વધુ સ્વાસ્થ્યપ્રદ છે, પરંતુ ગરમીની સારવાર પછી, લસણ તેની અપ્રિય ગંધ ગુમાવે છે. એવા દિવસોમાં જ્યારે તમે લોકો સાથે નજીકના સંપર્કને ટાળી શકો છો, તાજા લસણની બે લવિંગ ખાઓ, આ તમારા શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરશે.

ગાજર.ગાજરમાં ઘણા બધા વિટામિન્સ હોય છે: A (કેરોટીન), જેને બ્યુટી વિટામિન પણ કહેવામાં આવે છે, B1, B2, B3, B6, C, E, K, P, PP, ખનિજો (પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, સોડિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, કોપર, આયોડિન, ફોસ્ફરસ, કોબાલ્ટ, વગેરે), તેમાં એન્ઝાઇમ, ફ્રુક્ટોઝ, ગ્લુકોઝ, લેસીથિન, એમિનો એસિડ, પ્રોટીન અને સ્ટાર્ચ પણ હોય છે. હૃદય, યકૃત, પિત્તાશય, કિડની, પેટની ઉચ્ચ એસિડિટી, મીઠું ચયાપચયની વિકૃતિઓ અને વિવિધ બળતરા પ્રક્રિયાઓના રોગો માટે તેને ખાવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ગાજર કેન્સરના વિકાસને પણ અટકાવે છે, લોહીની રચનામાં સુધારો કરે છે અને દ્રષ્ટિ માટે ખૂબ સારા છે.

નટ્સ.અખરોટમાં સમાયેલ તમામ ફાયદાકારક પદાર્થોની સૂચિ બનાવવા માટે આ લેખની સંપૂર્ણ જગ્યા લેશે. અખરોટમાં વિટામિન અને મિનરલ્સ બંને ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. તેઓ પુરુષોમાં શક્તિ અને સ્ત્રીઓમાં કામવાસનામાં વધારો કરે છે - એક પ્રકારનો કુદરતી વાયગ્રા. અખરોટ હૃદય માટે, દ્રષ્ટિ માટે પણ સારા છે અને ડાયાબિટીસનું જોખમ 25-30 ટકા ઘટાડે છે. બદામ વાનગીમાં વધારાના ઘટક તરીકે સેવા આપી શકે છે, તેમાં તીક્ષ્ણતા ઉમેરી શકે છે, અને સ્વતંત્ર નાસ્તા તરીકે જે તમને "કૃમિને મારી નાખવા" માટે પરવાનગી આપે છે.

માછલી.જો તમે સતત - અઠવાડિયામાં ઓછામાં ઓછા ત્રણ વખત - તમારા મેનૂમાં માંસને બદલે માછલીનો સમાવેશ કરો છો, તો તમે હૃદય રોગ (એથરોસ્ક્લેરોસિસ, કોરોનરી રોગ અને અન્ય), તેમજ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને વિકસાવવા અને વધવાના જોખમને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડી શકો છો. લોહી તે જ સમયે, તેના પોષક અને રાંધણ ગુણોમાં, માછલી માંસ કરતાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી (તેમાં માનવ શરીર માટે ઉપયોગી ઘણા પદાર્થો છે - 13 થી 23% પ્રોટીન, તેમજ ચરબી, અર્ક અને ખનિજો), અને તે પણ વટાવી જાય છે. પ્રોટીનના પાચનની સરળતામાં.

દૂધ.દૂધ, તેમજ આથો દૂધની બનાવટો શરીર માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. દૂધમાં ખૂબ જ જરૂરી કેલ્શિયમ હોય છે જે હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે. કેલ્શિયમનું સ્તર જાળવી રાખવા માટે સગર્ભા સ્ત્રીઓને દરરોજ એક ગ્લાસ દૂધ પીવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આથો દૂધના ઉત્પાદનો અથવા તેના બદલે તેમાં રહેલા બેક્ટેરિયા જઠરાંત્રિય માર્ગની કામગીરીને સામાન્ય બનાવે છે.

લીલી ચા.દરરોજ ગ્રીન ટી પીવી એ માત્ર ફેશન સ્ટેટમેન્ટ નથી, તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક છે. ગ્રીન ટી સ્ટ્રોકનું જોખમ ઘટાડે છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે. અલબત્ત, અમે ટી બેગ વિશે વાત કરી રહ્યા નથી. ખરેખર સ્વસ્થ અને આરોગ્યપ્રદ પીણું પીવા માટે, માત્ર છૂટક ચા ખરીદો અને પ્રાધાન્ય તે દેશોમાં ઉત્પાદિત કરો જ્યાં રાસાયણિક ઉમેરણોનો ઉપયોગ પ્રતિબંધિત છે.

મધ.મધ અત્યંત ઉપયોગી છે: તે ઘણા ચેપ સામે શરીરના પ્રતિકારને વધારે છે અને તેમાં બેક્ટેરિયાનાશક ગુણધર્મો છે. યકૃત, જઠરાંત્રિય માર્ગ, શ્વસનતંત્ર વગેરેના રોગોની સારવારમાં તેને લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ અદ્ભુત કુદરતી ઉત્પાદનમાં ઘણા વિટામિન્સ (સી, કે, ઇ, પી, જૂથ બી), ઉત્સેચકો, કાર્બનિક એસિડ અને પ્રોટીન, અને સૂક્ષ્મ તત્વોમાં - સમગ્ર સામયિક કોષ્ટક: પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેંગેનીઝ, ક્રોમિયમ, સોડિયમ, નિકલ, સિલિકોન, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, તાંબુ, ચાંદી અને અન્ય.

કેળા.એક અનન્ય ફળ જે અનન્ય ગુણધર્મો પણ ધરાવે છે. કેળા તણાવને દૂર કરે છે અને ગુમાવેલી શક્તિને ફરી ભરે છે. તેમાં વિટામિન એ, સીની વિશાળ માત્રા હોય છે, વધુમાં, કેળામાં વિટામિન બી 6 ની જરૂરી દૈનિક માત્રાનો એક ક્વાર્ટર હોય છે. કેળા આંતરડાના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે અને ચમત્કારિક રીતે રેચકને બદલે છે. કેળામાં રહેલું આયર્ન લોહીમાં હિમોગ્લોબિનનું સ્તર વધારે છે. તે ઉપરાંત, આ ઉત્પાદનના ફાયદાકારક ગુણધર્મોમાં રક્તવાહિની તંત્રની પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવવી, મગજને ઓક્સિજન પ્રદાન કરવું અને પેટની વધેલી એસિડિટીને તટસ્થ કરવું શામેલ છે. પરંતુ ભૂલશો નહીં કે કેળાનું ઉર્જા મૂલ્ય પ્રતિ 100 ગ્રામ 90 કિલોકેલરી છે, તેથી જેઓ તેમની કમર વિશે ચિંતિત છે તેઓએ કેળાથી વધુ દૂર ન જવું જોઈએ.

ઓલિવ.કાળા અને લીલા બંને ઓલિવમાં ઘણા બધા પોષક તત્વો, વિટામિન્સ અને માઇક્રોએલિમેન્ટ્સ હોય છે જે શરીર માટે ફાયદાકારક છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઓલિવ ખાસ કરીને વિટામિન ઇ, તેમજ આયર્ન સાથે ઉદાર છે. ઓલિવ એક સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે ખાઈ શકાય છે (કાળા ઓલિવ લીંબુના રસ સાથે છાંટવામાં આવે છે અને બરછટ લાલ મરી સાથે છાંટવામાં આવે છે, ઉદાહરણ તરીકે, નાસ્તામાં ખાસ કરીને સારા છે), અને વાનગીઓમાં (થોડા ઓલિવ અથાણાંના સૂપમાં તીક્ષ્ણતા ઉમેરશે અને સૂક્ષ્મ સ્વાદ ઉમેરશે. સલાડ). ઓલિવ ઓઈલ ખાવાથી પણ ફાયદો થાય છે. તેના આધારે તમારા બધા સલાડ બનાવવાનો પ્રયાસ કરો. ઓલિવના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ઉપરાંત, ખોરાક તરીકે, તેમાં સૌંદર્યલક્ષી ગુણધર્મો પણ છે - તેનો ઉપયોગ કોઈપણ વાનગીઓને ખૂબ જ સુંદર રીતે સુશોભિત કરવા માટે થઈ શકે છે.

ઓલિવ ઉપરાંત, તે વિટામિન ઇમાં પણ સમૃદ્ધ છે એવોકાડોતેમાં પુષ્કળ પોટેશિયમ પણ હોય છે, જે હાયપરટેન્શનને રોકવા માટે જરૂરી છે.

કયો ખોરાક તંદુરસ્ત છે અને તે કેવી રીતે ફાયદાકારક છે તે જાણવું પૂરતું નથી; આ લક્ષણોને ધ્યાનમાં રાખીને તમારા શરીરની લાક્ષણિકતાઓને ધ્યાનમાં લેવી અને પોષણનું નિયમન કરવું પણ મહત્વપૂર્ણ છે. યોગ્ય અને સંતુલિત પોષણ અજાયબીઓનું કામ કરી શકે છે. નમસ્તે!

વિષય પર વધુ

5 સૌથી અસુરક્ષિત અને સસ્તા ઉત્પાદનો

લોકો મોટાભાગે પૈસા બચાવવા માટે સસ્તા ખાદ્યપદાર્થો ખરીદે છે, અથવા મુશ્કેલ 90 ના દાયકાની યાદો તેમના માથામાં નિશ્ચિતપણે બંધાયેલી છે. પરંતુ શું તે ખરેખર આર્થિક છે, નકારાત્મક આરોગ્ય પરિણામોને જોતાં અને સસ્તી તબીબી સેવાઓ નથી?

આજે આસપાસના દરેક વ્યક્તિ યોગ્ય પોષણ વિશે વાત કરે છે, પરંતુ તે પહેલા ક્યારેય વ્યક્તિથી એટલું દૂર નહોતું જેટલું તે હવે છે. આધુનિક ખાદ્ય ઉદ્યોગની તકનીકો ઉત્પાદનોના સ્વાદ અને તેમની શેલ્ફ લાઇફને વધારવા માટે બધું જ કરે છે, પરંતુ થોડા લોકો હવે ગુણવત્તા વિશે વિચારે છે. પરિણામે, ગંભીર રોગો વધી રહ્યા છે અને આયુષ્ય ઓછું થઈ રહ્યું છે. આધુનિક ખતરનાક "સ્વાદિષ્ટ" ના બંધક ન બનો, તેઓ શું ભરપૂર છે તે વિશે વિચારો અને સમયસર રોકી શકશો. તમારે જાણવું જોઈએ કે તમારા પોતાના સ્વાસ્થ્ય અને તમારા પ્રિયજનોના સ્વાસ્થ્યને નુકસાન ન પહોંચાડવા માટે મનુષ્યો માટે તેમના વપરાશને મર્યાદિત કરવા માટે કયા ખોરાક સૌથી વધુ હાનિકારક છે.

મનુષ્યો માટે સૌથી હાનિકારક ખોરાક

ડોકટરો અને પોષણશાસ્ત્રીઓ લાંબા સમયથી લોકોને આધુનિક ખાદ્ય ઉદ્યોગના જોખમો વિશે ચેતવણી આપી રહ્યા છે. આજે ઘણી સાઇટ્સ પર તમે યાદીઓ જોઈ શકો છો મનુષ્યો માટે સૌથી હાનિકારક ખોરાક, જેને અવગણવી જોઈએ નહીં. અલબત્ત, આ સૂચિ ખૂબ મોટી છે, અને આ ખોરાક વિના તમારું દૈનિક મેનૂ બનાવવું એ અવાસ્તવિક છે. પરંતુ ઓછામાં ઓછા તમારા આહારમાં આ ખોરાકને શક્ય તેટલા ન્યૂનતમ સુધી મર્યાદિત કરો.

1. ચિપ્સખૂબ ઊંચી સાંદ્રતામાં ચરબી અને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ હોય છે, જે સ્થૂળતામાં ફાળો આપે છે, કાર્સિનોજેન્સ કેન્સરના વિકાસને ઉશ્કેરે છે, અને હાઇડ્રોજનયુક્ત પદાર્થો લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓના નિર્માણના દરમાં વધારો કરે છે.
2. લેમોનેડશરીર માટે હાનિકારક પદાર્થોનો મોટો જથ્થો છે. પ્રથમ, તે ફેલાટેનિન છે, જે નર્વસ તણાવ, હતાશા અને ગભરાટના વિકાસમાં ફાળો આપે છે. બીજું, આ ગેસ અને ખાંડ છે, જે શરીરમાં એસિડ-બેઝ સંતુલનને ખલેલ પહોંચાડે છે. ત્રીજે સ્થાને, આ પ્રિઝર્વેટિવ્સ છે જે ઉત્સેચકોને અટકાવે છે, પરિણામે સ્થૂળતા થાય છે. ચોથું, ખાદ્ય રંગોનો વિશાળ જથ્થો છે, જે કોષોમાં એકઠા થાય છે, ક્રોનિક થાક સિન્ડ્રોમને ઉત્તેજિત કરે છે અને પ્રતિરક્ષા ઘટાડે છે.
3. ફાસ્ટ ફૂડ(ચેબ્યુરેક્સ, બેલ્યાશી, શવર્મા, ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ, હેમબર્ગર અને અન્ય સ્વાદિષ્ટ) તેલમાં કાર્સિનોજેન્સની ઉચ્ચ સામગ્રી સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે પાચનતંત્રને નુકસાન પહોંચાડે છે.
4. માંસ આડપેદાશો(સોસેજ, સોસેજ, સોસેજ, ડમ્પલિંગ, બેકન) માં માંસ કરતાં વધુ છુપાયેલ ચરબી (ડુક્કરનું માંસ, ચરબીયુક્ત, આંતરિક ચરબી), સ્વાદ અને રંગો હોય છે. વધુમાં, તે ઝેરી અને હાનિકારક ફિનોલિક સંયોજનોનો ભંડાર છે.
5. ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસસમાન કુખ્યાત અને જીવલેણ કાર્સિનોજેન્સની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે હાનિકારક.
6. માર્જરિન- ચરબીના સૌથી હાનિકારક પ્રકારોમાંથી એક (ટ્રાન્સજેનિક): તે ચયાપચય અને એસિડ-બેઝ સંતુલનને વિક્ષેપિત કરે છે, વધુ વજન ઉમેરે છે અને પેટની એસિડિટી વધારે છે. તદનુસાર, બિનઆરોગ્યપ્રદ ખોરાકમાં એવી કોઈપણ વસ્તુનો સમાવેશ થાય છે જેમાં મોટી માત્રામાં માર્જરિન હોય છે: કેક, પફ પેસ્ટ્રી, પેસ્ટ્રી.
7. તૈયાર ખોરાકમોટી સંખ્યામાં વિવિધ કાર્સિનોજેન્સ ધરાવે છે જે તેમની રચનામાંના તમામ વિટામિન્સને મારી નાખે છે. આ ઉપરાંત, જીએમઓ ઘણીવાર કેટલાક આધુનિક તૈયાર ખોરાકમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જેનું નુકસાન દરેકને ખબર છે.
8. કોફી, કેફીનથી ભરપૂર, નર્વસ સિસ્ટમને ક્ષીણ કરે છે, ગેસ્ટ્રિક એસિડિટીમાં વધારો કરે છે અને મોટા પ્રમાણમાં આખરે ગેસ્ટ્રાઇટિસ તરફ દોરી જાય છે, અને પછી, જો સમયસર પકડવામાં ન આવે તો, પેપ્ટિક અલ્સર તરફ દોરી જાય છે.
9. ઊર્જાસભર પીણાં- ભારે માત્રા, ખાંડ, રંગો, રસાયણો અને વાયુઓમાં કેફીનનું માત્ર નરકનું મિશ્રણ.
10. દહીંમનુષ્યો માટે સૌથી હાનિકારક ઉત્પાદનોના ટોપમાં પણ આવે છે, કારણ કે ખરેખર જીવંત બેક્ટેરિયા ડેરી પ્રોડક્ટમાં માત્ર બે દિવસ જીવી શકે છે. અને સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા દહીંમાં તમને માત્ર સ્ટેબિલાઇઝર્સ, ઘટ્ટ કરનાર, એન્ટીઑકિસડન્ટો અને ફ્લેવરિંગ્સ મળશે.
11. દરેકના પ્રિય આઈસ્ક્રીમતેમાં મોટી સંખ્યામાં વિવિધ ફ્લેવરિંગ્સ અને જાડા પદાર્થો પણ હોય છે, જે ચયાપચયને નકારાત્મક અસર કરે છે. તે બિનઆરોગ્યપ્રદ પણ છે કારણ કે તેમાં ઘણી બધી ચરબી અને ખાંડ હોય છે.

આ સૂચિમાં એવા ખોરાકનો સમાવેશ થાય છે જે સમગ્ર શરીરની કામગીરી માટે હાનિકારક છે. તેમાં કૃત્રિમ અને ઝેરી પદાર્થોની ઉચ્ચ સામગ્રી લગભગ તમામ અંગ પ્રણાલીઓ પર જટિલ અસર કરે છે, તેમની પ્રવૃત્તિને વિક્ષેપિત કરે છે, અને તેથી સમગ્ર આરોગ્યને ન ભરવાપાત્ર નુકસાન પહોંચાડે છે. જો કે, ત્યાં સંખ્યાબંધ ઉત્પાદનો છે જે ચોક્કસ અંગને ચોક્કસ નુકસાન પહોંચાડે છે.

યકૃત માટે સૌથી હાનિકારક ખોરાક

યકૃત એ આપણા શરીરના સૌથી મહત્વપૂર્ણ અંગોમાંનું એક છે, જેને દરેક શક્ય રીતે સુરક્ષિત રાખવું જોઈએ. તમે યકૃત માટે સૌથી હાનિકારક ખોરાકને ઓળખી શકો છો, તેમના દૈનિક વપરાશને ઘટાડી શકો છો અને ત્યાંથી યકૃતના કાર્યને સામાન્ય બનાવી શકો છો.

લીવર માટે હાનિકારક પીણાં

1. આલ્કોહોલિક પીણાં (ડાર્ક બીયર અને ડ્રાય રેડ વાઇનના અપવાદ સિવાય).
2. મજબૂત રીતે ઉકાળવામાં આવેલી કાળી ચા.
3. કોકો.
4. દૂધ વગરની મજબૂત કોફી.
5. કાર્બોનેટેડ પીણાં.

લીવર માટે બિનસલાહભર્યા છોડના ખોરાક

1. ખાટા બેરી.
2. કિવિ.
3. મૂળો, મૂળો.
4. લસણ.
5. સોરેલ, સ્પિનચ.
6. ચેરેમશા.
7. કોથમીર.
8. કઠોળ.
9. મશરૂમ્સ.

માંસ ખોરાક કે જે યકૃત માટે હાનિકારક છે

1. ચરબીયુક્ત માંસ અને માછલી.
2. સાલો.

અને અન્ય ખોરાક કે જે લીવર માટે હાનિકારક છે

1. ગરમ મસાલો.
2. મસાલેદાર સીઝનિંગ્સ: સરકો, સરસવ, horseradish.
3. ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ.
4. અથાણું.
5. બેકડ સામાન, તાજી બ્રેડ, પૅનકૅક્સ, પૅનકૅક્સ.
6. તળેલા, સખત બાફેલા ઇંડા.
7. મીઠાઈઓ.
8. મેયોનેઝ.
9. ફાસ્ટ ફૂડ.
10. ચોકલેટ.

જો યકૃતનું કાર્ય અયોગ્ય પોષણ દ્વારા ઘટાડવામાં આવે છે, તો ભવિષ્યમાં તેનું કાર્ય પુનઃસ્થાપિત કરવું લગભગ અશક્ય હશે. તેથી, આ ખતરનાક સૂચિને જાણવું અને સમયસર રોગોથી મહત્વપૂર્ણ અંગને સુરક્ષિત કરવું ખૂબ સરળ છે.

તમારી આકૃતિ માટે સૌથી હાનિકારક ખોરાક

અને એક વધુ ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ સૂચિ જે દરેક સ્ત્રી જે તેના આકૃતિની કાળજી લે છે તે જાણવાની જરૂર છે. આ તમારા આકૃતિ માટે સૌથી હાનિકારક ખોરાક છે, જે સ્થૂળતા અને વધારાના પાઉન્ડ મેળવવામાં ફાળો આપે છે. જો તમે તેમને તમારી નજરથી દૂર કરી દો છો, તો તમે સૌથી કડક આહાર પર પણ બેસીને ભરાવદાર બનવાનું જોખમ લો છો. તેથી અભ્યાસ કરો અને યાદ રાખો.

1. મીઠાઈઓ: કેન્ડી, ચોકલેટ, કેક, આઈસ્ક્રીમ, કેક, માર્શમેલો.
2. લોટ: બ્રેડ, કૂકીઝ, મફિન્સ, પાઈ.
3. તળેલું ખોરાક.
4. લાલ માંસ.
5. માંસ આડપેદાશો.
6. દારૂ.
7. કોફી.
8. કાર્બોનેટેડ પીણાં.
9. મેયોનેઝ અને કેચઅપ.
10. ચિપ્સ અને ફટાકડા.
11. ફાસ્ટ ફૂડ.
12. તૈયાર ખોરાક.

ડોકટરો અને પોષણશાસ્ત્રીઓ લાંબા સમય સુધી દલીલ કરશે કે માનવ શરીર માટે કયા ખોરાક સૌથી વધુ હાનિકારક છે તે આ ટોપ્સમાં શામેલ છે. તમારા આહારમાંથી તેમને સંપૂર્ણપણે બાકાત રાખવું લગભગ અશક્ય છે, કારણ કે સૂચિઓ તેમના સ્કેલમાં આશ્ચર્યજનક છે. તેમ છતાં, આ ઉત્પાદનોના વપરાશની માત્રાને ઓછામાં ઓછી મર્યાદિત કરવાની તમારી શક્તિમાં છે જેથી કરીને તમારા સ્વાસ્થ્યને ઓછામાં ઓછું નુકસાન થાય.