કેવી રીતે સરળ ઇંડા વાનગી બનાવવા માટે. બાફેલી ઇંડા વાનગીઓ: ફોટા સાથે વાનગીઓ

ઇંડા ઉકાળવા ખૂબ જ સરળ અને સરળ છે, તેથી જ ઘણા લોકો તેને નાસ્તામાં રાંધે છે. ઈંડામાં પ્રોટીન અને આવશ્યક વિટામીન હોવાથી આ વાનગી આખા દિવસ માટે શરીરને એનર્જી આપે છે. વધુમાં, ઇંડામાં એમિનો એસિડ ટ્રિપ્ટોફન હોય છે, જે હોર્મોન સેરોટોનિનના ઉત્પાદનને અસર કરે છે, જે મૂડને સુધારે છે અને ડિપ્રેશનને દૂર કરે છે. તે તારણ આપે છે કે અમે ઇંડાની વાનગીઓ માત્ર શારીરિક માટે જ નહીં, પણ માનસિક સ્વાસ્થ્ય માટે પણ તૈયાર કરીએ છીએ. દરેક વ્યક્તિ જાણે છે કે ઇંડા કેવી રીતે રાંધવા - તમારે તેમને ધોવા, ઠંડા પાણીમાં મૂકવા, બોઇલમાં લાવવા અને રાંધવાની જરૂર છે. જો તમને નરમ-બાફેલા ઈંડા જોઈએ છે, તો 3-4 મિનિટ માટે રાંધો; એક થેલીમાં ઈંડા 6 મિનિટ લેશે; સખત બાફેલા ઈંડા સામાન્ય રીતે 9-12 મિનિટ લે છે. આ સમય પ્રકાશ ઇંડા માટે ગણવામાં આવે છે, અને શ્યામ રાશિઓ 1-1.5 મિનિટ લાંબા સમય સુધી રાંધવામાં આવે છે. ઇંડાને માત્ર નિયમિત સોસપેનમાં જ નહીં, પણ માઇક્રોવેવ ઓવન, ડબલ બોઇલર, ઇંડા કૂકર અને ધીમા કૂકરમાં પણ ઉકાળવામાં આવે છે. ઘણા લોકો સવારે ઓમેલેટ અથવા સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા ફ્રાય કરે છે, અડધા ઇંડાને કચુંબર સાથે ભરે છે અથવા કંઈક વધુ મૂળ રાંધે છે. ઇંડા તૈયાર કરવાની ઘણી રીતો છે, તેથી નાસ્તો વધુ વૈવિધ્યસભર અને સ્વાદિષ્ટ બનાવી શકાય છે. ચાલો સાથે પ્રયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરીએ!

ઇંડાની તાજગી નક્કી કરવી

ખોરાક બનાવતી વખતે, ફક્ત તાજા ઇંડાનો ઉપયોગ કરો, અને તાજગીની ડિગ્રી દેખાવ દ્વારા નિર્ધારિત કરી શકાતી નથી, તેથી તેમને અમારી દાદીએ ઉપયોગમાં લીધેલી સરળ રીતે તપાસો. ઠંડા પાણીના બાઉલમાં કાચા ઇંડા મૂકો - તાજા ઇંડા તરત જ ડૂબી જશે, જ્યારે સડેલા ઇંડા સપાટી પર તરતા રહેશે. જો ઇંડા મધ્યમાં ક્યાંક "અટકી જાય છે", તો તેનો અર્થ એ છે કે તેની શેલ્ફ લાઇફ સમાપ્ત થઈ રહી છે, તેથી તમારે શક્ય તેટલી વહેલી તકે આવા ઇંડા ખાવાની જરૂર છે.

શેલને ક્રેકીંગથી બચાવવા માટે

જો તમે નાસ્તામાં બાફેલા ઈંડા લેવાનું નક્કી કરો છો, તો તેને ઓછી ગરમી પર રાંધો, કારણ કે જોરદાર ઉકળવાને કારણે, તેઓ એકબીજાને અને વાનગીની દિવાલોને અથડાવે છે, જેથી તેઓ સરળતાથી ક્રેક કરી શકે, પરિણામે, સફેદ બહાર નીકળી જશે, અને ઇંડા અપ્રાકૃતિક દેખાશે. નાજુક શેલમાં તિરાડો કેટલીકવાર એ હકીકતને કારણે દેખાય છે કે ઇંડા ઉકળતા પાણીમાં ડૂબવામાં આવે છે, તેથી આ કિસ્સામાં તેને વહેતા ગરમ પાણી હેઠળ પહેલાથી ગરમ કરવું અથવા રાંધવાના એક કલાક પહેલા રેફ્રિજરેટરમાંથી દૂર કરવું વધુ સારું છે. જો ઈંડું ફાટી જાય, તો તેને વરખમાં લપેટી દો અને રસોઈ ચાલુ રાખો - તે અકબંધ અને નુકસાન વિનાનું રહેશે! રસોઈ બનાવતા પહેલા, કેટલીક ગૃહિણીઓ હવાના ગાદીમાંથી છુટકારો મેળવવા માટે મંદ છેડેથી સોય વડે શેલને કાળજીપૂર્વક વીંધે છે, જે તિરાડોના દેખાવમાં ફાળો આપે છે.

બાફેલા ઇંડાને કેવી રીતે યોગ્ય રીતે છાલવું

ઈંડાં જેટલાં તાજાં તેટલા જ સખત હોય છે, પરંતુ જો તમે પાણીમાં થોડું મીઠું, વિનેગર અથવા ખાવાનો સોડા ઉમેરો તો આ સમસ્યાથી બચી શકાય છે. આ જ કારણોસર, ઉકળતા પછી ઠંડા પાણીમાં ઇંડા રાખવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. શેલોને વધુ વ્યવસ્થિત બનાવવાની બીજી એક સરળ રીત છે - રસોઈ સમાપ્ત થાય તેના 2 મિનિટ પહેલાં, ઇંડાને તવામાંથી કાઢી નાખો અને તેને ચમચી વડે બાજુઓ પર હળવાશથી હટાવો જેથી શેલો ફાટી જાય, અને પછી તેને ઉકળતા પાણીમાં પાછું આપો.

પોચ કરેલા ઇંડા: બહારથી કોમળ, અંદરથી કોમળ

પોચ કરેલા ઇંડા એ ફ્રેન્ચ એપેટાઇઝર છે જેમાં પાઉચમાં ઉકાળેલા ઇંડાનો સમાવેશ થાય છે, પરંતુ શેલ વિના. વાનગી ખૂબ જ અસામાન્ય લાગે છે, પરંતુ ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં એક ચપટી મીઠું અને 2 ચમચી સાથે પાણીને ઉકાળો. l સરકો અને કાળજીપૂર્વક ઇંડાને એક લાડુમાં તોડી નાખો, જરદીને અકબંધ રાખવાનો પ્રયાસ કરો. ઉકળતા પાણીમાં ઈંડું ધરાવતી લાડુને કાળજીપૂર્વક મૂકો અને ગરમીને ઓછી કરો, કારણ કે વધુ ગરમી સફેદ રંગને બગાડી શકે છે. 4 મિનિટ પછી, પોચ કરેલા ઇંડા તૈયાર છે - તેને ક્રાઉટન્સ, ટમેટાની ચટણી, જડીબુટ્ટીઓ અને સરસવ સાથે પીરસો.

કેટલીક ગૃહિણીઓ તેને સરળ રીતે કરે છે - કોઈપણ તેલથી ક્લિંગ ફિલ્મને લુબ્રિકેટ કરો, તેમાં ઇંડા તોડો, ફિલ્મના છેડા બાંધો અને તેને ઉકળતા પાણીમાં નીચે કરો. અને સૌથી સહેલો વિકલ્પ એ છે કે ઇંડાને ½ લિટર પાણી સાથે બાઉલમાં તોડીને તેને 70 °C સુધી પાણી ગરમ કરવા માટે જરૂરી સમય માટે માઇક્રોવેવમાં મૂકો. આ પછી, પાણી ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે, અને ક્લાસિક રસોઈ પદ્ધતિ અનુસાર તૈયાર કરેલા ઇંડા કરતાં સ્વાદ અને દેખાવમાં થોડો તફાવત હોય છે.

જો માખણ, લીંબુનો રસ અને જરદીમાંથી બનાવેલ હેમ અને હોલેન્ડાઈઝ સોસ સાથે બ્રેડના ટુકડા પર પોચ કરેલા ઇંડા પીરસવામાં આવે છે, તો આ વાનગીને એગ બેનેડિક્ટ કહેવામાં આવે છે, જે વિવિધ રીતે પણ તૈયાર કરી શકાય છે.

સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા: ક્લાસિક અને થોડું મૂળ

ઇંડાની વાનગીઓમાં, સ્ક્રેમ્બલ્ડ એગ્સ સૌથી લોકપ્રિય અને સરળ વાનગી તરીકે ઉચ્ચ સ્થાન ધરાવે છે. કોઈપણ શાળાનો બાળક ક્લાસિક તળેલા ઇંડા તૈયાર કરી શકે છે - ઇંડા એક કપમાં તૂટી જાય છે, અને પછી કાળજીપૂર્વક તેલ સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં રેડવામાં આવે છે. આ કિસ્સામાં, સફેદ શેકવામાં આવે છે, પરંતુ જરદી પ્રવાહી રહે છે. સ્ક્રૅમ્બલ્ડ ઇંડા એ છે જ્યારે જરદી સફેદ સાથે ભળી જાય છે, અને તમે ઇંડામાં શાકભાજી અને માંસના ટુકડા ઉમેરી શકો છો. કોઈ દિવસ તળેલા ઈંડા બનાવવાનો પ્રયાસ કરો - સફેદ અને જરદીને અલગથી પીટ કરો, તેમને મીઠું, મસાલા અને જડીબુટ્ટીઓ સાથે મોસમ કરો. પેનમાં ગોરા મૂકો અને અડધા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તેને ફ્રાય કરો, પછી ટોચ પર જરદી ફેલાવો, થોડી વધુ ફ્રાય કરો અને પીરસતાં પહેલાં વાનગીને ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો.

સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા માટે, ઇંડાને લગભગ આમલેટની જેમ પીટવામાં આવે છે, "દાદીના" સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા જરદી અને ખાટા ક્રીમના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે, અને સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડામાં લોટ ચોક્કસપણે ઉમેરવામાં આવે છે. સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડાને બાફવામાં, બાફવામાં, સ્ટફ્ડ, ભાગવાળા મોલ્ડમાં "કોકોટ", લીલા વટાણા સાથે ફ્રેન્ચ શૈલી અને બટાકા સાથે દેશી શૈલીમાં બનાવી શકાય છે. રેફ્રિજરેટરમાં હોય તેવા કોઈપણ ઉત્પાદનો સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા તૈયાર કરવામાં આવે છે. આ બહુમુખી વાનગી સારી રીતે સંતુષ્ટ થાય છે અને હંમેશા તમારા આત્માને ઉત્તેજન આપે છે.

ઓમેલેટ: કોમળ, આનંદી અને સ્વાદિષ્ટ

આ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ વાનગી દૂધ, ક્રીમ અથવા પાણીના ઉમેરા સાથે ફીણમાં પીટેલા ઇંડામાંથી બનાવવામાં આવે છે. કેટલીકવાર ઘનતા માટે તેમાં સોજી અથવા લોટ ઉમેરવામાં આવે છે. વિવિધ ઉમેરણો સાથેના ઓમેલેટ્સ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે - માંસ, સોસેજ, માછલી, સીફૂડ, મશરૂમ્સ, શાકભાજી, અનાજ અને ચીઝ. વિશ્વભરની વિવિધ વાનગીઓ પોતપોતાની રીતે ઓમેલેટ તૈયાર કરે છે; ઉદાહરણ તરીકે, જર્મનીમાં તેઓને મીઠી ઓમેલેટ ગમે છે, જે તમારા બાળકોને ચોક્કસ ગમશે.

1 tbsp સાથે 2 ઇંડા હરાવ્યું. l ખાંડ, 120 મિલી દૂધ અને 1 ચમચી. l લોટ ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું માખણ ઓગળે અને તેમાં ઈંડાનું મિશ્રણ નાખો. જ્યારે ઓમેલેટ તળિયે તળેલું હોય, ત્યારે 1 ચમચી ઉમેરો. l કિસમિસ અને ½ ચમચી. તજ, બીજી બાજુ ફેરવો, કાંટો વડે ટુકડા કરો અને ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પરિણામી સ્વાદિષ્ટ કૂકીઝ ચા, કોફી અથવા દૂધ સાથે પાવડર ખાંડ સાથે છાંટવામાં આવે છે.

ઓરસિની ઇંડા: માળામાં જરદી

આ મૂળ ઓમેલેટ તૈયાર કરવા માટે તમારે 3 ઇંડાની જરૂર પડશે. જરદીથી ગોરાઓને અલગ કરો, ખાતરી કરો કે આખી જરદી ઇંડાના શેલમાં રહે છે, અને પછી ગોરાઓને ચપટી મીઠું વડે રુંવાટીવાળું ફીણ બનાવો. સફેદને ગ્રીસ કરેલા પેનમાં મૂકો, સ્પેટુલા વડે સરળ કરો, સપાટી પર ત્રણ ઇન્ડેન્ટેશન બનાવો અને તેમાં જરદી મૂકો. તમે વાનગીની ટોચ પર કોઈપણ લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ 50 ગ્રામ છંટકાવ કરી શકો છો. 150 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પહેલાથી ગરમ કરેલા ઓવનમાં 15-20 મિનિટ માટે બેક કરો અને જડીબુટ્ટીઓ અને તાજા સલાડ સાથે સર્વ કરો.

ગોગોલ-મોગોલ: તંદુરસ્ત ઇંડા મીઠાઈ

ખાંડ સાથે પીટેલા ઇંડા પર આધારિત હળવા મીઠાઈ વિવિધ ઉમેરણો - ફળ, ચોકલેટ અને આલ્કોહોલ સાથે બદલાઈ શકે છે. ઇંડા તૈયાર કરવા માટેની તમામ પદ્ધતિઓમાંથી, એગનોગને ઘટકોની સૌથી સાવચેત પસંદગીની જરૂર છે. સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા ઈંડાને કાચા ખાઈ શકાતા ન હોવાથી, માત્ર ઓર્ગેનિક, ખૂબ જ તાજા, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ઈંડાનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ.

2 ઇંડા જરદીને હરાવ્યું જ્યાં સુધી તેઓ લીંબુનો રંગ મેળવે નહીં, 3 ચમચી ઉમેરો. l ખાંડ અને ધબકારા ચાલુ રાખો, સમૂહ પ્રકાશ, રુંવાટીવાળું અને આનંદી હોવું જોઈએ. અલગથી, 2 ઈંડાનો સફેદ ભાગ બીટ કરો, જરદીના મિશ્રણ સાથે ભેગું કરો અને ચશ્મા અથવા બાઉલમાં મૂકો. ચોકલેટ ચિપ્સ, વ્હીપ્ડ ક્રીમ અથવા તાજા બેરી સાથે એગ્નોગને શણગારો અને તજ સાથે છંટકાવ કરો. આ મીઠાઈ સંપૂર્ણપણે નાસ્તાને બદલે છે અને તમને આખા દિવસ માટે ઊર્જા આપે છે.

અંગ્રેજીમાં ઇંડા: સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા સાથે ટોસ્ટ

જો તમે આવા ઇંડા રાંધશો, તો જે બાળકોએ અગાઉ ઇંડા નાસ્તો કરવાનો ઇનકાર કર્યો હતો તેઓ અચાનક ભૂખ જાગશે - તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ અને અસામાન્ય છે. ટોસ્ટ માટે બ્રેડમાં, એક વર્તુળ, ચોરસ અથવા અન્ય કોઈપણ ભૌમિતિક આકારમાં ઇંડાના કદના રૂપમાં કોરને કાપી નાખો. આગળ, માખણમાં બંને બાજુ ટોસ્ટને ફ્રાય કરો, અને પછી ઇંડાને મધ્યમાં રેડો અને ઇચ્છિત ડિગ્રી સુધી ફ્રાય કરો. જડીબુટ્ટીઓ અને તમે બ્રેડના ટુકડામાંથી કાપેલા બ્રેડના ઢાંકણ સાથે તૈયાર ક્રોઉટન્સને સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા સાથે શણગારો - તેને પ્રવાહી જરદીમાં ડૂબી શકાય છે. બાળકો આનંદ સાથે આ વાનગી ખાય છે!

અથાણાંવાળા ઈંડા: એક સ્વાદિષ્ટ ચાઈનીઝ નાસ્તો. સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

તમે તમારા પરિવાર અને મહેમાનોને આ અસામાન્ય વાનગીથી આશ્ચર્યચકિત કરી શકો છો, જે તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. અથાણાંવાળા ઈંડા ઘણા દેશોમાં લોકપ્રિય નાસ્તો છે અને ઘણીવાર કાફે અને બારમાં પીરસવામાં આવે છે. મેરીનેટેડ ઈંડાનો ઉપયોગ સલાડ અને ટોપિંગ માટે કરી શકાય છે, પરંતુ તે જાતે જ ભોજન તરીકે પણ સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તેને રેફ્રિજરેટરમાં 3 અઠવાડિયા સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે.

તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે: 6-8 નાના અથવા મધ્યમ ઇંડા, કારણ કે નાના ઇંડા મસાલા અને મરીનેડમાં વધુ સારી રીતે પલાળવામાં આવે છે, 1 નાની તાજી અથવા તૈયાર બીટ, 50 ગ્રામ ખાંડ, 100 મિલી સફરજન સીડર સરકો, 1 ચમચી. l મીઠું, 3 ચમચી. l લાલ મરીના ટુકડા, 6 કાળા મરીના દાણા, સૂકા શાક.

પગલું-દર-પગલાની સૂચના:

1. ઈંડાને મધ્યમ તાપ પર સખત રીતે ઉકાળો, પાણીમાં થોડું સરકો અથવા મીઠું ઉમેરીને જો શેલો ફાટી જાય તો સફેદ ભાગને બહાર નીકળતા અટકાવવા.

2. ઈંડા પર ઠંડુ પાણી રેડો અને પછી તેને છોલી લો. આ તબક્કે કેટલાક ચાઈનીઝ રસોઈયા ઈંડાને પાતળી સોયથી વીંધે છે જેથી મરીનેડ અંદર જાય.

3. જારને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને 110 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને અડધા કલાક માટે ઓવનમાં ઢાંકણની સાથે જંતુરહિત કરો.

4. પેનમાં 1.4 લિટર પાણી રેડવું, ઉમેરો સફરજન સરકો, ખાંડ, મીઠું, લાલ મરીના ટુકડા, કાળા મરીના દાણા અને સૂકા શાક.

5. ચટણીને બોઇલમાં લાવો, સમારેલી બીટ ઉમેરો અને 10 મિનિટ સુધી ઉકાળો.

6. ચાળણી દ્વારા બ્રિનને ગાળી લો, ઇંડાને જારની કિનારે રેડો, ઢાંકણ બંધ કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં ત્રણ દિવસ માટે છોડી દો.

7. પરિણામી ઇંડા ખૂબ જ સુંદર અને સ્વાદિષ્ટ હોય છે, જેને સ્લાઇસેસમાં કાપી શકાય છે અથવા સંપૂર્ણ પીરસવામાં આવે છે. સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે અથાણાંવાળા ઇંડાને ઓરડાના તાપમાને ક્યારેય સંગ્રહિત ન કરો, કારણ કે તે ખૂબ જ સરળતાથી બગડે છે.

ત્યાં અન્ય રસપ્રદ ઇંડા વાનગીઓ છે - ઉદાહરણ તરીકે, જાપાનીઝ કૂક શેલ અંદર scrambled ઇંડા. ઇંડા પણ ગ્રીલ પર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સીધા શેલમાં શેકવામાં આવે છે, તેથી જ તૈયાર વાનગી ધૂમ્રપાન કરેલી સુગંધ મેળવે છે. ઇંડાની વાનગીઓ રાંધવા માટે કોઈ વિશેષ વ્યાવસાયિક કુશળતાની જરૂર નથી, પરંતુ આ કળાની પોતાની સૂક્ષ્મતા છે. જો તમે તેમને સંપૂર્ણ રીતે માસ્ટર કરો છો, તો તમારા પ્રિયજનો હંમેશા સંતુષ્ટ અને ખુશ રહેશે, અને એટલું જ નહીં કારણ કે તેમના સેરોટોનિનનું સ્તર વધશે. દરરોજ સવારે સ્વાદિષ્ટ ઇંડા નાસ્તો તમને શક્ય તેટલી શ્રેષ્ઠ રીતે તમે જે આયોજન કરો છો તે બધું પૂર્ણ કરવા માટે ઊર્જા અને શક્તિ આપે છે!

એકદમ દરેક રેફ્રિજરેટરમાં ઇંડા હોય છે. ઘણા લોકો ઇંડામાંથી નાસ્તો તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે, અને સૌથી સરળ વાનગી તળેલા ઇંડા છે. પરંતુ ડઝનેક સંભવિત વાનગીઓની સૂચિ ત્યાં સમાપ્ત થતી નથી, પરંતુ ફક્ત શરૂ થાય છે. ચાલો સર્જનાત્મક બનીએ અને શીખીએ કે ઇંડા પર આધારિત અદ્ભુત વાનગીઓ કેવી રીતે રાંધવા. અમે નાસ્તો, નાસ્તો અને લંચ તૈયાર કરીશું જે તમને તેમની તૈયારીની સરળતા અને અજોડ સ્વાદથી ખુશ કરશે.

ઇંડામાંથી મશરૂમ્સ

આ મૂળ વાનગી સંપૂર્ણ નાસ્તા માટે અને તેના વધારા તરીકે બંને માટે યોગ્ય છે. આ એક રસપ્રદ અને સુંદર ઇંડા એપેટાઇઝર પણ છે જે રજાના ટેબલને સજાવટ કરી શકે છે. બાળકોને ખાસ કરીને આ "મશરૂમ્સ" ગમે છે. જો તમને ખબર નથી કે તમારા બાળકને કેવી રીતે આશ્ચર્યચકિત કરવું, કઈ રસપ્રદ વસ્તુ રાંધવી, તો પછી આવા તેજસ્વી "ફ્લાય એગારિક્સ" બનાવો, તે થોડીવારમાં ખાઈ જશે, અને બાળક વધુ માંગશે.

તૈયારી માટે અમને જરૂર પડશે:

• છ ઇંડા;
• ત્રણ પાકેલા ટામેટાં;
• મીઠું;
• મેયોનેઝ;
• સોફ્ટ (સેન્ડવીચ) પ્રોસેસ્ડ ચીઝ.

અથવા કદાચ થોડી અલગ રચના:

• છ ઇંડા;
• ત્રણ ટામેટાં;
• મેયોનેઝ;
• મીઠું;
• લસણની ત્રણ લવિંગ.

રસોઈ "મશરૂમ્સ"

ઇંડા ઉકાળો અને ઠંડુ કરો. આગળ, તમારે દરેક ઇંડાના પહોળા છેડાથી તળિયે કાપવાની જરૂર છે. જરદી બહાર કાઢો, તેને કાંટો વડે મેશ કરો, મીઠું ઉમેરો, નરમ ચીઝ ઉમેરો, મિક્સ કરો. તમારે દરેક ઇંડાને આ ફિલિંગ સાથે ભરવાની જરૂર છે જેથી તે થોડું બહાર આવે. પછી "મશરૂમ" પ્લેટ પર નિશ્ચિતપણે ઊભા રહેશે.

હવે આપણે દરેક ઇંડાની ટોચને કાપી નાખીએ છીએ, થોડુંક જેથી "ટોપી" તેના પર પકડી શકાય. ટામેટાંને અડધા ભાગમાં કાપો અને દરેક ઇંડા "પગ" પર એક અડધો મૂકો.

ટામેટાં પર મેયોનેઝના ટીપાં ફેલાવો, ફ્લાય એગેરિક ફોલ્લીઓનું અનુકરણ કરો. તમે સુશોભન માટે ટોચ પર સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક sprig ગુંદર કરી શકો છો.

"મશરૂમ્સ" નું બીજું સંસ્કરણ પણ તૈયાર છે, ફક્ત જરદીને મેયોનેઝ અને કચડી લસણ સાથે મિક્સ કરો. મીઠું ઉમેરવાનું ભૂલશો નહીં.

Poached ઇંડા

શું તમે આશ્ચર્ય પામી રહ્યા છો કે તમે સરળ નાસ્તો અથવા લંચ માટે ઇંડામાંથી શું બનાવી શકો છો? આ આદર્શ હશે. વાનગીનો ફાયદો એ છે કે ઈંડા, મીઠું અને વિનેગર સિવાય આપણને બીજી કોઈ વસ્તુની જરૂર નથી. જ્યારે પીરસવામાં આવે ત્યારે માત્ર ચટણી, મીઠું અને બ્રેડ. પરંતુ આ વૈકલ્પિક છે.

પોચ કરેલા ઈંડાનો ઉપયોગ સેન્ડવીચ અને સલાડ બનાવવા માટે પણ થાય છે. આ એક સામાન્ય ઈંડું છે, જે બેગમાં બાફેલું છે. ફાયદા - છાલની જરૂર નથી, કારણ કે તે શેલ વિના તૈયાર કરવામાં આવે છે. અને તેને શેલમાં ઉકાળીને "બેગમાં ઇંડા" પ્રાપ્ત કરવું હંમેશાં શક્ય નથી; જો તમે તેને થોડું વધારે રાંધશો, તો તે સખત બાફેલી થઈ જશે, અને તેના વિશે કંઈ કરી શકાતું નથી.

વાનગીનું નુકસાન એ છે કે તે પ્રથમ વખત કામ કરી શકશે નહીં, તમારે અત્યંત ચોકસાઈ અને ધીરજની જરૂર છે. ફક્ત તાજા ઇંડા લો (એક અઠવાડિયા કરતા જૂના નહીં), ફક્ત તેમાંથી જ તમે પરિણામ મેળવી શકો છો. જૂના ઇંડા સાથે કામ કરવું વધુ મુશ્કેલ છે; મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, તેઓ રસોઈ પ્રક્રિયા દરમિયાન ખાલી ઓગળી જાય છે.

એક poached ઇંડા કેવી રીતે રાંધવા માટે?

ઇંડા માટે ઘણી વાનગીઓ છે, અને સૌથી વધુ લોકપ્રિય પૈકીની એક છે. આ વાનગી ફ્રાન્સથી અમારી પાસે આવી હતી, પરંતુ તે પહેલાથી જ મૂળ બની ગઈ છે, અને હવે તે લગભગ દરેક રસોડામાં તૈયાર કરવામાં આવે છે.

એક ઇંડા માટે ઘટકો:

• ઇંડા;
• મીઠું એક ચમચી;
• સરકોના ચાર ચમચી (6%).

ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર, પોચ કરેલા ઇંડામાં મીઠું અને સરકો ઉમેરવામાં આવતું નથી. પરંતુ જો આ વાનગી તમે પહેલી વાર બનાવી રહ્યા હોવ, તો આ ઘટકો મદદ કરશે. મીઠું જરદીને વધુ મેટ બનાવશે અને સ્વાદ ઉમેરશે, પરંતુ સરકો ધ્યાનપાત્ર રહેશે નહીં, તે ફક્ત સફેદને જરદીની આસપાસ વળગી રહેવામાં મદદ કરશે અને આખા તપેલામાં ફેલાશે નહીં.

પ્રથમ તમારે નીચા સોસપેન અથવા સ્ટ્યૂપૅનમાં દોઢ લિટર પાણી રેડવાની જરૂર છે (જો તે ફિટ ન હોય, તો એક લિટર પૂરતું છે). મીઠું અને સરકો ઉમેરો (જો તમે આગળ વધવાનું નક્કી કરો છો અને તરત જ ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર વાનગી કેવી રીતે રાંધવા તે શીખવા માંગતા હોવ તો તમે તેમના વિના કરી શકો છો). પાણીને બોઇલમાં લાવો.

તમારે ઇંડાને કાળજીપૂર્વક ક્રેક કરવાની જરૂર છે જેથી જરદીને નુકસાન ન થાય, તેને બાઉલમાં રેડવું જેના દ્વારા તે સરળતાથી સ્લાઇડ થશે. જલદી પાણી ઉકળે છે, ગરમીને ઓછી કરો, અને પ્લેટને શક્ય તેટલી પાણીની નજીક ટિલ્ટ કરો, કાળજીપૂર્વક ઇંડાને ઉકળતા પાણીમાં છોડો.

આગળ, તમારે તરત જ ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે ઇંડા શાક વઘારવાનું તળિયે વળગી રહેતું નથી. આ કરવા માટે, તેને ચમચીથી દબાણ કરો. તે તરતી હતી પરંતુ વળગી ન હતી. જો, તેમ છતાં, ઇંડા તળિયે આવેલું છે, તો તમારે તેને નુકસાન પહોંચાડ્યા વિના શક્ય તેટલી કાળજીપૂર્વક અલગ કરવાની જરૂર છે.

ઇંડાને એક મિનિટથી ચાર સુધી ઉકાળો - જરદીની ઇચ્છિત જાડાઈના આધારે. તૈયાર ઈંડાનો સફેદ ભાગ સંપૂર્ણપણે જાડો થઈને મેટ થઈ જવો જોઈએ. સ્લોટેડ ચમચી વડે ઇંડાને દૂર કરો અને તરત જ સર્વ કરો.

જો તે તારણ આપે છે કે પ્રોટીન થોડું ઢીલું થઈ ગયું છે અને જેલીફિશ જેવું લાગે છે, તો અમે કિનારીઓ કાપી નાખીએ છીએ, તે વધુ મોહક હશે.

આ ઇંડા વાનગી સમય પહેલાં બનાવવાની જરૂર છે? તેને ખૂબ પવન ન આવે તે માટે ફક્ત ઠંડા પાણીમાં સ્ટોર કરો, અને પીરસતાં પહેલાં, ગરમ પાણીમાં ડુબાડીને ફરીથી ગરમ કરો.

હવે તમે જાણો છો કે તમે લંચ અથવા નાસ્તામાં ઇંડામાંથી શું બનાવી શકો છો. આ વાનગી ખૂબ જ પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ છે, અને સૌથી અગત્યનું, કોમળ અને ઓછી કેલરી છે.

મોહક નાસ્તો

તમે નાસ્તા માટે ઇંડામાંથી શું બનાવી શકો છો? અલબત્ત, તેમને સામગ્રી. આજે આપણે આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી માટે કોડ લીવરનો ઉપયોગ કરીશું.

સ્ટફ્ડ ઇંડા ફક્ત નાસ્તા માટે જ નહીં, પણ બપોરના ભોજનમાં ઉમેરા તરીકે પણ યોગ્ય છે - સલાડને બદલે. વાનગી હલકી છે, પરંતુ સંતોષકારક, સ્વસ્થ અને અતિ સ્વાદિષ્ટ છે.

ઘટકો:

• છ ઇંડા;
• કૉડ લિવરનો જાર;
• મેયોનેઝ;
• સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લેટીસ પાંદડા.

ઇંડા સખત બાફેલા, ઠંડું અને શેલ કરેલા હોવા જોઈએ. તેમને લંબાઈની દિશામાં બે ભાગમાં કાપો અને જરદી દૂર કરો. કૉડ લિવરને એક બાઉલમાં કાંટો વડે મેશ કરો, પીસેલી જરદી ઉમેરો અને મિક્સ કરો. પરિણામી મિશ્રણ સાથે ઇંડાના દરેક અડધા ભાગને સ્ટફ કરો, તેને લેટીસના પાંદડા પર મૂકો - એક અડધા અલગ પાંદડા પર.

સજાવટ કરો: ફીત સાથે ગોરાની ધાર સાથે મેયોનેઝ રેડવું, ભરણની મધ્યમાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂકો. જો જરૂરી હોય તો, તમે ભરણમાં મીઠું ઉમેરી શકો છો; પહેલા તેનો પ્રયાસ કરો.

ઇંડા નાસ્તો

સૌથી સરળ વસ્તુ જે તમે નાસ્તામાં રાંધી શકો છો તે ઇંડા છે. ઘણા લોકો પહેલાથી જ સામાન્ય તળેલા ઇંડાથી કંટાળી ગયા છે, તેથી અમે વધુ આકર્ષક, સ્વાદિષ્ટ અને સંતોષકારક વાનગી બનાવીશું - ઓમેલેટ. પરંતુ અમે ફક્ત દૂધ અને ઇંડાનો ઉપયોગ કરીશું નહીં, અમે વિવિધતા ઉમેરીશું.

તમારે શું તૈયાર કરવાની જરૂર પડશે? નીચે ઉત્પાદનોની સૂચિ છે:

• ત્રણ ઇંડા;
• અડધો ગ્લાસ દૂધ;
• કોઈપણ સોસેજના સો ગ્રામ;
• હાર્ડ ચીઝના પચાસ ગ્રામ;
• મીઠું

ઝટકવુંનો ઉપયોગ કરીને ઇંડાને દૂધ અને મીઠું સાથે મિશ્રિત કરવું જરૂરી છે. સોસેજને ક્યુબ્સમાં કાપો, ચીઝને બરછટ છીણી પર છીણી લો અને ઈંડાના મિશ્રણ સાથે મિક્સ કરો. ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું, અથવા તમારા વ્યક્તિગત વિવેકબુદ્ધિથી એક ચમચી માખણ ઓગાળો. મિશ્રણને પેનમાં રેડો અને તરત જ ઢાંકણ વડે ઢાંકી દો, જેથી ગરમી ઓછી કરો. તપેલીના તળિયાના કદના આધારે તેને રાંધવામાં લગભગ દસ મિનિટનો સમય લાગે છે. તળિયે પહોળું, ઓમેલેટ ઝડપથી રાંધશે. તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો ઉપયોગ પણ કરી શકો છો, પરંતુ તેને તૈયાર કરવામાં અડધો કલાક લાગશે. એક મોહક, સોનેરી-બ્રાઉન પોપડો સૂચવે છે કે વાનગી તૈયાર છે.

એગ રોલ્સ

ઇંડામાંથી કઈ અસામાન્ય વસ્તુઓ બનાવી શકાય છે? રોલ્સ અજમાવી જુઓ. આ વાનગી નાસ્તા માટે અને રજાના ટેબલ માટે નાસ્તા તરીકે યોગ્ય છે.

છ રોલ માટે સામગ્રી:

• ચાર ઇંડા;
• મરઘાંનું પેટ, અથવા યકૃતનું કેન;
• હરિયાળીનો સમૂહ;
• સો ગ્રામ હાર્ડ ચીઝ;
• થોડું મીઠું અને સીઝનીંગ.

ઇંડાને ઝટકવું સાથે હરાવ્યું, મીઠું અને મોસમ ઉમેરો, સમારેલી વનસ્પતિ ઉમેરો અને ફરીથી હરાવ્યું. ફ્રાઈંગ પેનને ગરમ કરો, તેના પર માખણનો એક નાનો ટુકડો ઓગાળો અથવા થોડું વનસ્પતિ તેલ રેડવું. ફ્રાઈંગ પેનમાં ઇંડા મિશ્રણ રેડો અને સમગ્ર તળિયે સમાનરૂપે વિતરિત કરો. અમે તેને ઢાંકણથી ઢાંકતા નથી; અમે ઇચ્છીએ છીએ કે તે પાતળા ઇંડા પેનકેક બનાવે. જલદી કિનારીઓ લાલ થઈ જાય, તેને સ્પેટુલા વડે ફેરવો અને પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી પકાવો. પેનકેકને ઠંડુ કર્યા વિના, તેને પેટથી ફેલાવો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ (તમે સોફ્ટ સેન્ડવીચ ચીઝનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો) સાથે છંટકાવ કરો. પેનકેકને ટ્યુબમાં ફેરવો અને ઠંડુ થવા દો.

પીરસતાં પહેલાં, ટ્યુબને છ રોલમાં કાપો.

ઇંડાની વાનગીઓ એ પરિચારિકા માટે તેમની કલ્પના બતાવવાની માત્ર એક તક નથી, પણ શરીર માટે પણ ફાયદાકારક છે. તમારા પ્રિયજનોને વિવિધ પ્રકારના રાંધણ આનંદથી આનંદિત કરો, ઇંડા જેટલા સરળ પણ.

ઘણા લોકો બાળપણથી જ અસામાન્ય નામવાળી સ્વાદિષ્ટ કૂકી યાદ રાખે છે - "ક્રોઝ ફીટ". મીઠી વાનગીએ સોવિયત સમયથી લોકપ્રિયતા મેળવી હતી; તે તેની સરળ તૈયારી અને ઘટકોની ઓછી સંખ્યા દ્વારા અલગ પડે છે. કૂકીઝ આજે પણ સુસંગત છે; સંભાળ રાખતી ગૃહિણીઓ તેમના પરિવારને તેમની સાથે લાડ કરે છે અને રશિયન રાંધણકળાની પરંપરાઓ જાળવી રાખે છે. વાનગીના ફાયદા અને નુકસાન તેના નાજુક અને ક્રિસ્પી સ્વાદ માટે આભાર, પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકો સ્વાદિષ્ટ ખાવાનો આનંદ માણે છે. કૂકીઝ "ક્રોના પગ" શરીર માટે ફાયદાકારક છે, આ કુટીર ચીઝની હાજરીને કારણે છે, જે એક મહત્વપૂર્ણ ઘટક છે. ડેરી ઉત્પાદનો ફાયદાકારક વિટામિન્સ અને ખનિજોથી સમૃદ્ધ છે. વાનગીની થોડી માત્રા શરીરને નુકસાન પહોંચાડશે નહીં, પરંતુ જો તમે ઘણી બધી કૂકીઝ ખાઓ છો, તો તે આંતરિક અવયવોની સામાન્ય સ્થિતિને અસર કરશે. ચરબીની હાજરી ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રીમાં વધારો કરે છે, તેથી તેનો વધુ પડતો ઉપયોગ કરશો નહીં. મુશ્કેલી અને રસોઈનો સમય કાગડાના પગની કૂકીઝ બનાવવામાં કોઈ મુશ્કેલી નથી; તે ઝડપથી અને સરળતાથી તૈયાર થાય છે. કણક બનાવવાની પ્રક્રિયામાં 10-15 મિનિટનો સમય લાગે છે, વધુમાં, અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદન રેફ્રિજરેટરમાં 20-30 મિનિટ માટે હોય છે, પછી ઉત્પાદનોને મોલ્ડિંગ કરવામાં 15 મિનિટ ખર્ચવામાં આવે છે. પકવવામાં કુલ લગભગ અડધો કલાક લાગે છે. આખરે

આધુનિક રસોઈ, ઘણી ડઝન સદીઓ સુધી ફેલાયેલા કાંટાળા માર્ગમાંથી પસાર થઈને, દરેક સંબંધિત યુગ અને સંસ્કૃતિની છાપ ધરાવે છે. આ સમય દરમિયાન, મુખ્ય ખાદ્ય ઉત્પાદનોની ઓળખ કરવામાં આવી હતી અને તેમની સાથે જવા માટેની વાનગીઓની સંપૂર્ણ માત્રા લખવામાં આવી હતી. માંસ, માછલી, શાકભાજી અને ફળો જેવા ઘણા મહત્વપૂર્ણ ઉત્પાદનોની સાથે, ઇંડા સૌથી નાના - ક્વેઈલ, કદમાં સૌથી મોટા - શાહમૃગ સુધી મહત્વપૂર્ણ સ્થાન ધરાવે છે. ઇંડાની આ વિશાળ શ્રેણીમાંથી, વિવિધ ચેપથી ચેપની સલામતીને કારણે હજી પણ ચિકન ઇંડાને વિશેષ પસંદગી આપવામાં આવે છે. આ વિશ્વમાં વ્યક્તિ દીઠ તેમના વપરાશના સરેરાશ આંકડાકીય ડેટા દ્વારા પ્રતિબિંબિત થાય છે: રશિયામાં - 269 પીસી., યુક્રેન - 280 પીસી., બેલારુસ - 288 પીસી., ઑસ્ટ્રિયા - 234 પીસી., ઇટાલી - 213 પીસી., યુએસએ - 271 પીસી. પોષક તત્વોને જાળવવા અને ઉચ્ચ-સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવવા માટે, ઇંડા બાફેલા, તળેલા, શેકવામાં આવે છે અને કાચા ઉમેરવામાં આવે છે. તે કોઈ રહસ્ય નથી કે સમગ્ર વિશ્વમાં નાસ્તાની મનપસંદ વાનગી તળેલા ઇંડા છે - તૈયાર કરવામાં સરળ, સ્વસ્થ અને સંતોષકારક. "તળેલા ઇંડા" શબ્દના મૂળ સ્લેવિક ભાષામાં છે

સ્ટેપ-બાય-સ્ટેપ ફોટા સાથે સ્પ્રિંગ પેસ્ટીઝની રેસીપી યુવાન નેટટલ્સ અને લીલી ડુંગળી સાથેની સ્પ્રિંગ પેસ્ટીઝની રેસીપી નિઃશંકપણે ગૃહિણીઓને રસ લેશે અને તેમના મનપસંદ ઘરના સ્વાદીઓને આકર્ષશે. ઘટકોનો વપરાશ 15 માધ્યમ ચેબ્યુરેક્સ પર આધારિત છે. પેસ્ટી કણક માટે તમારે જરૂર પડશે: લોટ (લગભગ 4 કપ), 300 મિલી. કાચું (ખનિજ) પાણી, વનસ્પતિ તેલ (રિફાઈન્ડ), 1 ઈંડું, અડધી ચમચી મીઠું. ભરણ માટે તમારે જરૂર પડશે: થોડા મુઠ્ઠીભર ચોખા, તાજા ખીજવવુંનો સમૂહ, લીલી ડુંગળીનો સમૂહ, ઇંડા (8-10 ટુકડા), મીઠું. કણક માટે પાણી એક પેનમાં રેડો, મીઠું અને થોડું ઉમેરો. તેલ તમારે બધું મિક્સ કરવાની અને ઉકાળવાની જરૂર છે. તમારે તેમાં થોડો લોટ ઉમેરવો જોઈએ. ઝટકવુંનો ઉપયોગ કરીને, મિશ્રણને ઝડપથી અને સારી રીતે ભળી દો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન બને. પછી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી તેને બાજુ પર રાખવું જોઈએ. ડુંગળીના પીછાને વહેતા પાણીમાં ધોઈને બારીક સમારી લેવા જોઈએ. તાજા ખીજડાઓને પહેલા ઉકળતા પાણીથી ઉકાળવા જોઈએ જેથી તે બર્ન કરવાનું બંધ કરે. ઠંડુ કરાયેલ ખીજવવું અંકુરને પણ બારીક કાપવાની જરૂર છે. ચિકન ઇંડા પ્રથમ બાફેલી અને ઠંડું હોવું જ જોઈએ. પછી - ઉડી

સ્વિસ મેરીંગ્યુ કેવી રીતે બનાવવું સ્વિસ મેરીંગ્યુ શું છે અને તે ક્લાસિક વ્હીપ્ડ એગ વ્હાઇટ મેરીંગ્યુથી કેવી રીતે અલગ છે? વર્કપીસનું આ સંસ્કરણ ઉચ્ચ તાપમાન હેઠળ પાણીના સ્નાનમાં બનાવવામાં આવ્યું છે અને તેમાં ગાઢ રચના છે, જે પેસ્ટ્રી, કેક ભરવા અને મેરીંગ્સ બનાવવા માટે ઉત્તમ છે. ગળપણના કણો ઊંચા તાપમાનને કારણે ઓગળી જાય છે, આમ સુપર-ટેન્ડર, હળવા, હવાવાળો અને બરફ-સફેદ સમૂહ ઉત્પન્ન કરે છે, જે તેના આદર્શ દેખાવ અને ઉત્તમ ગુણધર્મોથી ખુશ થાય છે. સ્વિસ મેરીંગ્યુ એ ડેરી ઉત્પાદનોમાંથી બનાવેલ વિવિધ સમૃદ્ધ ક્રીમનો ઉત્તમ વિકલ્પ છે. તે તાજા બેરી અને ફળો સાથે મીઠાઈઓ બનાવવા માટે પણ સરસ છે. તેમાંથી તમે પ્રોટીન માસ, માખણ ક્રીમ અને તેજસ્વી, તાજા ફળોના આધારે બનાવેલ પ્રખ્યાત પાવલોવા કેકને સંપૂર્ણ રીતે બનાવશો. તમે ઉષ્ણકટિબંધીય ફળો, સ્ટ્રોબેરી અને બ્લુબેરીનું સલાડ પણ બનાવી શકો છો. તેમને હવાઈ ચટણી સાથે સુશોભિત કરવાથી તમને વાસ્તવિક રાંધણ આનંદ મળશે. તમારા મહેમાનો આવા અદ્ભુત ક્રીમથી ભરેલા એક્લેર અને પ્રોફિટોરોલ્સથી ખુશ થશે. ઘટકો: પ્રોટીન (2 પીસી.); સ્વીટનર (0.5 ચમચી.). તૈયારી: બનાવવા માટે જરૂરી ઘટકો તૈયાર કરો

ઈંડાના સફેદ ભાગના આધારે તૈયાર કરવામાં આવેલી ક્રીમ ખૂબ જ હળવી અને હવાદાર હોય છે. તે કેક, પેસ્ટ્રી અને શોર્ટબ્રેડ બાસ્કેટને સુશોભિત કરવા માટે સરસ છે. ઘણા લોકો કાચા પ્રોટીન પર આધારિત ક્રીમથી સાવચેત રહે છે કારણ કે તેમાં સાલ્મોનેલા જેવા ખતરનાક બેક્ટેરિયા હોઈ શકે છે. જો કે, આ ક્રીમ બેક્ટેરિયાની દ્રષ્ટિએ સૌથી વધુ પ્રતિરોધક છે. તેની શેલ્ફ લાઇફ માખણ અને ક્રીમ કરતાં લાંબી છે. સાલ્મોનેલા 75 -80 ° સે તાપમાને મૃત્યુ પામે છે, અને ખાંડની ચાસણીનું તાપમાન 120 ° સે સુધી પહોંચે છે, તેથી તેમાં કોઈ શંકા નથી કે આ તાપમાને બેક્ટેરિયમ ચોક્કસપણે મરી જશે. કેક માટે ઉત્તમ પ્રોટીન ક્રીમ ઘટકો: ઇંડા સફેદ (ઠંડા) - 5 ટુકડાઓ; ખાંડ - 500 ગ્રામ; પાણી - અડધો ગ્લાસ; સાઇટ્રિક એસિડ (સ્ફટિકીકૃત) - 0.5 ચમચી. ચમચી જો તમે ઈચ્છો તો તમે સ્વાદ ઉમેરી શકો છો. બનાવવાની રીત: 1. ચાસણી તૈયાર કરવા માટે જરૂરી પેનને સારી રીતે ધોઈ લો. પછી તેને ઉકળતા પાણીથી ઉકાળો અથવા તેમાં પાણી ઉકાળો. 2. ઈંડાનો સફેદ ભાગ ચાબુક મારવા માટેના કન્ટેનરને ધોઈ લો અને સૂકા સાફ કરો. 3. તૈયાર પેનમાં ખાંડ રેડો, પાણી ઉમેરો અને વધુ ગરમી પર મૂકો. મિશ્રણ થોડું ઉકળે પછી

નાજુકાઈના ઇંડા સાથે મીટલોફ બ્લેસિડ છે જેઓ મોટા ભાગના ઉત્પાદનો, ખાસ કરીને માંસના પેકેજિંગ પરનું નાનું લખાણ વાંચતા નથી. છેવટે, આવા લોકો બેદરકારીપૂર્વક ખૂબ ભૂખ સાથે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલા રોલ્સ ખાય છે, તેમને મેયોનેઝ, કેચઅપ અથવા મસ્ટર્ડ સાથે વિશેષ ઉદારતા સાથે સ્વાદ આપે છે, આશા છે કે આ ફક્ત ફાયદાકારક રહેશે. તે તારણ આપે છે કે સ્વાદ વધારનારાઓ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સની માત્રા વિશેની માહિતી કે જે ઉત્પાદકોએ ટકાઉપણું અને સુંદરતા માટે તેમના ઉત્પાદનમાં મદદરૂપ રીતે ઉમેર્યું છે તે તેમના જીવનમાં બિલકુલ દખલ કરતું નથી. અરે, રસાયણશાસ્ત્ર લાંબા સમયથી આપણા જીવનમાં મૂળ ધરાવે છે. પરંતુ જેઓ કુદરતી ઉત્પાદનો સ્વીકારે છે, જેઓ આવી રાસાયણિક પ્રગતિને અવગણે છે અને માત્ર ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળી વાનગીઓ ખાવા માંગે છે તેમના વિશે શું? જવાબ સ્પષ્ટ છે: કુદરતી અને તાજા ઉત્પાદનોમાંથી હોમમેઇડ ખોરાક રાંધવા. અને કારણ કે આપણા આહારમાં મુખ્યત્વે માંસની વાનગીઓ હોય છે, અને આ તે છે જે આપણે કુદરતી જોવા માંગીએ છીએ, ચાલો નાજુકાઈના માંસ રોલ બનાવવાની સ્વાદિષ્ટ રેસીપી ધ્યાનમાં લઈએ. ઘટકો: નાજુકાઈનું માંસ - 400 ગ્રામ (જો તમે તેને ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ડુક્કર અથવા બીફમાંથી જાતે બનાવો તો તે સારું છે); ચિકન ઇંડા - 4 પીસી. (ઘરનું પણ સ્વાગત છે); તાજા

ઘરે મેરીંગ્યુ કેવી રીતે બનાવવું ઘરે મેરીંગ્યુ રાંધવાથી હજી પણ ઘણો વિવાદ થાય છે. એવું લાગે છે કે તમે બધી સૂક્ષ્મતાને ધ્યાનમાં લીધી છે, તમે રેસીપી અનુસાર બધું જ કરશો, પરંતુ કાં તો ગોરા ફીણ બનાવશે નહીં, પછી તેઓ બીજા દિવસે ભીના થઈ જશે, અથવા તેઓ બિનઆરોગ્યપ્રદ ટેનથી ઢંકાઈ જશે. એક અપ્રિય ગંધ સાથે. મેરીંગ્યુ માટે ટૂંકી રેસીપી એક વાક્યમાં બંધબેસે છે: જરદીમાંથી ગોરાને અલગ કરો, ખાંડ સાથે હરાવ્યું અને ગરમીથી પકવવું. પણ! સંખ્યાબંધ આવશ્યકતાઓને ધ્યાનમાં લેવી જરૂરી છે, જેમાંથી વિચલન વિનાશક પરિણામો તરફ દોરી શકે છે. 1. ઉકળતા સફેદ સંપૂર્ણ મેરીંગ્યુ તૈયાર કરવા માટે તમારે જરૂર પડશે: 8 ગોરા માટે - 500 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ (પ્રાધાન્યમાં પાવડર). તમે ઓછી ખાંડનો ઉપયોગ કરી શકતા નથી, અન્યથા મેરીંગ બીજા દિવસે ભીનું થઈ જશે. 2. બધું શુષ્ક હોવું જોઈએ: ડીશ, ઇંડા ગોરા, દાણાદાર ખાંડ. દાણાદાર ખાંડને બેકિંગ શીટ પર સૂકવી દો. તેને ગરમ કરવા અને તે બે કે ત્રણ વખત ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી તેને ખુલ્લું રાખવા માટે પૂરતું છે. ખાંડ ક્યારેક એટલી કાચી વેચાય છે કે આ પ્રક્રિયા દરમિયાન તેની સપાટી પર પોપડો બને છે - પોપડો તોડીને તેને સૂકવી દો. ઈંડાની સફેદી સાથે મિશ્રણ કરતા પહેલા ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરો. જરદીમાંથી સફેદ ભાગ અલગ કરો જેથી જરદી ન હોય

ઝડપી નાસ્તાની રેસીપી - બ્રેડમાં ઇંડા 2 સર્વિંગ માટે ઘટકો: કાળો કસ્ટાર્ડ અથવા બોરોડિનો બ્રેડ - 2 ટુકડાઓ; ચિકન ઇંડા - 2 પીસી .; તાજા શેમ્પિનોન્સ - 200 ગ્રામ; તાજા ટામેટાં - 2 પીસી.; મીઠું અને મસાલા - સ્વાદ માટે; સૂર્યમુખી તેલ - 10 મિલી. જો તમે તેને વિશિષ્ટ રીતે કરો છો, તો તમે સરળ સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડામાંથી એક રસપ્રદ અને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો બનાવી શકો છો. રેસીપીને "ઝડપી" નાસ્તા તરીકે વર્ગીકૃત કરી શકાય છે, અને તૈયારીની ગતિ તૈયાર વાનગીના અદ્ભુત સ્વાદને અસર કરતી નથી. જ્યારે તમારે પરંપરાગત ઉત્પાદનો સાથે થોડું મૂળ હોવું જરૂરી હોય ત્યારે શાકભાજી સાથે બ્રેડમાં ઇંડા ખરેખર મદદ કરે છે. આ રેસીપી મુજબ, સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા વનસ્પતિ સાઇડ ડીશ સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે શેમ્પિનોન્સ અને ટામેટાં છે. અમે આ શાકભાજી તૈયાર કરીએ છીએ: મશરૂમ્સને છાલ અને વિનિમય કરો, ટામેટાં ધોઈ લો અને મધ્યમ સ્લાઇસેસમાં કાપો. શાકભાજીને થોડીવાર રહેવા દો. બ્રેડના મધ્ય ભાગને કાપી નાખવાની જરૂર છે, તમે વર્તુળ, હૃદય, ચોરસ, ત્રિકોણ અથવા અન્ય કોઈપણ આકાર બનાવી શકો છો. તમારે કેન્દ્રોને ફેંકી દેવાની જરૂર નથી, પરંતુ તેમને ફટાકડાની જેમ ફ્રાય કરો અને વધારાની સર્વ કરો. બ્રેડને ફ્રાઈંગ પેનમાં મૂકો; એક બાજુ સૂકાઈ જાય કે તરત જ, સ્લાઇસેસ ફેરવો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં કિન્ડરગાર્ટન જેવું ઓમેલેટ સામગ્રી: ઈંડા - 10 પીસી દૂધ - 0.5 લિટર મીઠું - 1 ચમચી (તમે ખરેખર ઓછું ઉપયોગ કરી શકો છો) મોલ્ડને ગ્રીસ કરવા માટે માખણ. આ "80ની પેઢી" શ્રેણીમાંથી ઓમેલેટ છે. તે આ પેઢી હતી અને જેઓ કિન્ડરગાર્ટનમાં અનુસરતા હતા જેમણે સૌથી સ્વાદિષ્ટ, કોમળ, સહેજ ભીનું ઓમેલેટ ખાધું હતું - બાલમંદિરની જેમ ઓવનમાં ઓમેલેટ. ઓમેલેટ બનાવવાની રેસીપી ખૂબ જ સરળ છે: ઇંડા અને દૂધ. આટલું જ? હા, બસ. આ ઓમેલેટ તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયામાં, મૂળરૂપે દૂરના બાળપણથી, ત્યાં 2 મહત્વપૂર્ણ મુદ્દાઓ છે: ઇંડા અને દૂધનું પ્રમાણ; હલાવવાને બદલે હલાવવું. મેં બરાબર અડધો પ્રમાણભૂત ભાગ લીધો: 5 ઇંડા અને એક ગ્લાસ દૂધ. આ મિશ્રણને કાંટા વડે હલાવો. બેકિંગ ડીશને પહેલા માખણથી ગ્રીસ કરવી જોઈએ. મિશ્રિત ઇંડા અને દૂધ મોલ્ડમાં રેડવામાં આવે છે. તમારે સારી રીતે મિશ્રણ કરવાની જરૂર છે. ઓમેલેટની ઊંચાઈ મોલ્ડના વ્યાસ પર આધારિત છે: વ્યાસ જેટલો નાનો હશે, તમારી ઓમેલેટ જેટલી ઊંચી હશે. ઓવનમાં 180-200 ડિગ્રી પર 30 મિનિટ માટે બેક કરો. ઓમેલેટને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં મૂકો. તે ખૂબ, ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ રસદાર બહાર વળે છે

ફોટો સાથે હોમમેઇડ કસ્ટર્ડ રેસીપી સામગ્રી: દૂધ - 2 કપ ઈંડા - 3 પીસી લોટ - 3 ચમચી ખાંડ - 1 કપ વેનીલા ખાંડ - 1 સેચેટ ક્રીમ બનાવવા માટે આ સૌથી સરળ વિકલ્પ છે. એક બાઉલમાં 3 ચમચી લોટ મૂકો અને 3 ઈંડાને બીટ કરો. સારી રીતે ભેળવી દો. મિક્સર સાથે આ કરવું વધુ સારું અને ઝડપી છે. પછી તેમાં 1 ગ્લાસ દૂધ નાખીને ફરીથી બરાબર મિક્ષ કરી લો. 1 ગ્લાસ દૂધમાં 1 ગ્લાસ ખાંડ મિક્સ કરો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં દૂધ અને ખાંડ રેડો અને ધીમા તાપે ઉકાળો. ઉકળતા મિશ્રણમાં ઇંડા અને લોટનું મિશ્રણ રેડવું. સતત હલાવતા રહીને બોઇલ પર લાવો!!! પછી તાપ બંધ કરો અને ક્રીમને બીજી 1 મિનિટ માટે હલાવો, વેનીલા ખાંડ ઉમેરો. ક્રીમ તૈયાર છે! માખણ સાથે હોમમેઇડ કસ્ટર્ડ સામગ્રી: ખાંડ - 150 ગ્રામ ઇંડા (જરદી) - 3 પીસી લોટ - 2 ચમચી દૂધ - 250 મિલી માખણ - 200 ગ્રામ વેનીલા ખાંડ - 1 સેચેટ આ કસ્ટર્ડ રેસીપી માખણને કારણે થોડી વધુ મોંઘી છે,

ડેઝર્ટ જેમ કે “સબાયોન” – ઘટકો ઈંડા – 4 પીસી ખાંડ – 120 ગ્રામ વાઈન – 100 મિલી સબાયઓન એ સૌથી પ્રખ્યાત ઈટાલિયન ડેઝર્ટ છે (વાઈન ઉમેરવામાં આવેલ એગ ક્રીમ). તે એક અલગ વાનગી તરીકે માણવામાં આવે છે અને તે કેક, ક્રીમમાં પણ ઉમેરવામાં આવે છે... ઈટાલિયનોએ સામાન્ય રીતે આધુનિક રસોઈમાં ઘણું યોગદાન આપ્યું છે અને ઘણી શ્રેષ્ઠ કૃતિઓ બનાવી છે: ડેઝર્ટ તિરામિસુ, સેવોયાર્ડી કૂકીઝ... ક્લાસિકમાં માર્સાલા અથવા પ્રોસેકો વાઈનનો ઉપયોગ થાય છે. . પ્રથમ અને બીજી બંને મીઠી ડેઝર્ટ વાઇન છે. અમે શુષ્ક લાલ ફ્રેન્ચ વાઇન ચાવરોન લીધો. મારા સ્વાદ માટે, ડેઝર્ટ ખૂબ મીઠી છે, તેથી બિન-મીઠી સૂકી લાલ વાઇન યોગ્ય છે. પાણીના સ્નાન માટે અગાઉથી આગ પર પાણીનો પૅન મૂકો. જ્યાં સુધી ફીણ ન બને ત્યાં સુધી ઠંડા જરદીને ખાંડ સાથે પીટ કરો. તેઓ સફેદ થવા જોઈએ. ધીમે ધીમે અને કાળજીપૂર્વક વાઇન ઉમેરો. મીઠાઈ થોડી ગુલાબી થઈ જશે. મિક્સર બાઉલને પાણીના સ્નાનમાં મૂકી શકાતું ન હોવાથી, અમે તેને નાના સોસપાનમાં રેડીએ છીએ અને તેને પાણીના સ્નાનમાં મૂકીએ છીએ. ઉપરના તપેલાના તળિયે પાણીને સ્પર્શવું જોઈએ. પરંતુ નીચેનું પાણી વધારે ઉકળવું જોઈએ નહીં

ફોટો સાથે શક્ષુકા રેસીપી ઘટકો: માટબુખા - 4 ચમચી લસણ - 1 લવિંગ ગરમ મરી - 1/5 પોડ ઓલિવ તેલ - 1 ચમચી ઇંડા - 2 પીસી ઐતિહાસિક રીતે, શક્ષુકાને મોરોક્કન ભોજન ગણવામાં આવે છે, પરંતુ ઇઝરાયેલમાં તે સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક છે. તે ઉત્તર આફ્રિકાના વસાહતીઓ દ્વારા લાવવામાં આવ્યું હતું. આ વિચિત્ર અવાજવાળા શબ્દ "શક્ષુકા" નો અર્થ થાય છે ટમેટાની ચટણી અને ગરમ મરી સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા. બધું સરળ લાગે છે. પરંતુ જો તમે નિયમિત ટમેટાની ચટણીનો ઉપયોગ કરો છો, તો તમને કોઈ શક્ષુકા નહીં મળે. તમારે ચોક્કસપણે માતબુખા લેવાની જરૂર છે. અને પછી, માતબુખા સાથે, તમને શક્ષુકા મળશે... શક્ષુકા કેવી રીતે રાંધવા? મેં એક નાની તપેલી લીધી. જોકે શક્ષુકા સામાન્ય રીતે આખા કુટુંબ માટે અને ઓછામાં ઓછા 10 ઇંડા માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઓલિવ તેલમાં બારીક સમારેલા ગરમ મરી અને લસણને ફ્રાય કરો. અમે matbukha બહાર મૂકે છે. તેમાં ઘણું બધું હોવું જોઈએ જેથી ઇંડા આ "બ્રુ" માં ડૂબી જાય (આ રીતે "માટબુખા" નો આશરે રશિયનમાં અનુવાદ થાય છે). જો ચટણી પૂરતી જાડી હોય, તો તમે થોડું પાણી ઉમેરી શકો છો. ચમચી વડે મેટબુકમાં છિદ્ર બનાવો. અને ત્યાં ઈંડાને તોડી નાખો જેથી જરદી ન ફાટે.

ફ્રાઈંગ પાનમાં આળસુ ખાચાપુરી રેસીપી સામગ્રી: હાર્ડ ચીઝ - 200 ગ્રામ ઈંડા - 2 પીસી લોટ - 4 ચમચી સોડા (સ્લેક કરેલ) - 1/3 ચમચી ખાટી ક્રીમ (બિન ચરબી) - 150 ગ્રામ ગ્રીન્સ ખાચાપુરી જ્યોર્જિયન રાંધણકળાની પરંપરા છે. ખાસ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચીઝ સાથે બેકડ ફ્લેટબ્રેડ. અમારી રેસીપીમાં ચીઝ છે અને કણક છે (લગભગ ફ્લેટબ્રેડ). પરંતુ બધું ખૂબ, ખૂબ સરળ છે. આ કદાચ આળસુ ખાચાપુરીનું સૌથી આળસુ સંસ્કરણ છે. વાનગી ખૂબ જ સરળ અને લોકપ્રિય છે. પનીર પ્રેમીઓ સોસેજ અને કોટન કેન્ડી પ્રેમીઓ કરતાં વધુ છે))) હૌટ રાંધણકળાનાં જાણકારો આ રેસીપી વિશે કહેશે: આ ખાચપુરી નથી. પરંતુ હું તમને કહીશ: આ ઓમેલેટ નથી. ઠીક છે, કારણ કે પનીર અને લોટ રેસીપીમાં પ્રબળ છે, તે હજી પણ ખાચપુરીની નજીક છે.

એગપ્લાન્ટ કચુંબર સ્વાદિષ્ટ છે લા “મોન્ટે કાર્લો” સામગ્રી: રીંગણા – 4 પીસી ઈંડા – 4 પીસી મેયોનેઝ – 2 ચમચી લીલી ડુંગળી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી મીઠું તળવા માટે તે સ્વાદિષ્ટ છે, તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, તે પ્રખ્યાતનું સ્થાન પણ લેશે. ઉત્સવની ટેબલ પર ઓલિવર. હું દરેક વાનગી વિશે આવી અદ્ભુત સમીક્ષાઓ લખતો નથી. કેટલીક વાનગીઓ પરંપરાગત હોય છે, કેટલીક સ્વાદિષ્ટ હોય છે, કેટલીક સરળ હોય છે અને કેટલીક રજાના ટેબલ માટે સારી શોધ હોય છે. જ્યારે મેં રીંગણનું સલાડ લા “મોન્ટે કાર્લો” તૈયાર કર્યું અને તેને અજમાવવા માટે આપ્યું, ત્યારે સલાડના ઘટકો ન જાણનાર કોઈ પણ વ્યક્તિ ઓળખી શક્યું નહીં કે તે શેમાંથી બનેલું છે. તેઓએ કહ્યું: તે દરિયાઈ માછલી અથવા મશરૂમ્સ જેવું લાગે છે અથવા તે કોઈ વિદેશી શાકભાજી છે. માત્ર એક રહસ્યમય અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ એગપ્લાન્ટ સલાડ એ લા મોન્ટે કાર્લો. મેં આ રેસીપી રોમન ગેરશુની (સેફ્રોન રેસ્ટોરન્ટના રસોઇયા) ના વિડિયો કિચન પર જોઈ. રેસીપી સરળ અને સસ્તી છે. અને આ તેની વાર્તા છે. આ રીંગણાને મોનાકો "મોન્ટે કાર્લો" ની રજવાડાના શહેર સાથે કોઈ લેવાદેવા નથી. આ રેસીપીની શોધ તેલ અવીવમાં મોન્ટે કાર્લો રેસ્ટોરન્ટના માલિક દ્વારા કરવામાં આવી હતી. રેસીપી એવી છે

ઘટકો: ટોસ્ટ બ્રેડના ટુકડા - 6 ટુકડા ટમેટા - 1 ટુકડો (મોટા) ઇંડા - 3 ટુકડા હેમ (અથવા સોસેજ) - 6 ટુકડાઓ મીઠું મરી સેન્ડવીચ સૌથી સામાન્ય અને સૌથી લોકપ્રિય ખોરાક છે. શા માટે? હા, તે એટલું સરળ છે. ગરમ સેન્ડવીચ પણ સ્વાદિષ્ટ અને ગરમ ખોરાક છે. પરંતુ આજે આપણે તે એકદમ સરળ રીતે નહીં, પરંતુ મૂળ રીતે કરીશું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં સેન્ડવીચ માટે, અમે ટોસ્ટ બ્રેડ ખરીદીએ છીએ. તે પહેલાથી જ સમાન ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. તેમાંથી ત્રણમાં આપણે પલ્પ કાઢીએ છીએ અને એક છિદ્ર (પણ) બનાવીએ છીએ. નીચેના સ્તર પર હેમના ટુકડા મૂકો. પછી અમે તેને અદલાબદલી ટમેટા સાથે આવરી લઈએ છીએ અને અંતે તેને છિદ્ર સાથે બ્રેડ ફ્રેમ સાથે બંધ કરીએ છીએ. સેન્ડવીચના પોલાણમાં 1 ઇંડા રેડવું. જો તમારી જરદી ફેલાતી નથી તો તે વધુ સુંદર હશે. સ્વાદ માટે મીઠું અને મરી. સેન્ડવીચને બેકિંગ પેપર પર મૂકો (અથવા તમે બેકિંગ શીટને તેલથી થોડું ગ્રીસ કરી શકો છો). 20-30 મિનિટ માટે 200 ડિગ્રી પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો (ઇંડા શેકવામાં આવવું જોઈએ). સહેજ ઠંડક, પરંતુ ક્રિસ્પી ક્રસ્ટ સાથે ગરમ સર્વ કરો. તમે, અલબત્ત, સુંદરતા માટે ટોચ પર હરિયાળી ઉમેરી શકો છો, વધુ પડતું નહીં

સામગ્રી: ઈંડા – 2 પીસી પાલક – 70 ગ્રામ ચીઝ – 50 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ – 1 ચમચી આજે આપણે એક ઓમેલેટ તૈયાર કરીશું જે દેખાવ અને સ્વાદમાં એકદમ અસલ છે. હું તેને "અલગ ભોજન" કહીશ, કારણ કે આપણે ઇંડાને સફેદથી અલગ ફ્રાય કરીશું. આ હવે શાકભાજી સાથેનું સામાન્ય ઓમેલેટ નથી, અહીં સર્જનાત્મકતા છે. પરંતુ પહેલા આપણે પાલકને સાંતળીએ. મારા ફ્રાઈંગ પેનમાં તે થોડું ઉદાસી લાગે છે કારણ કે પાલક ડિફ્રોસ્ટ થઈ ગઈ છે. જો તમે તાજી ખરીદી કરો છો, તો તે વધુ મજા આવશે. પરંતુ સ્વાદ હજુ પણ અદ્ભુત છે. ગોરામાંથી જરદી અલગ કરો. તળેલી પાલક સાથે ફ્રાઈંગ પેનમાં પીટેલી જરદી રેડો અને લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ સાથે છંટકાવ કરો. જરદીને તળવા દો. અને ચીઝ ઓગળી જશે. ઈંડાની સફેદીને સખત થાય ત્યાં સુધી હરાવ્યું અને ઓમેલેટ પર ફેલાવો. 2-3 મિનિટ માટે ઢાંકણથી ઢાંકી દો. આમલેટમાં સફેદ શેકવો જોઈએ. પછી ઓમેલેટને અડધા ભાગમાં ફોલ્ડ કરો. પરિણામ અડધા ફ્રાઈંગ પાન હતી. અમે સ્પિનચ સાથેના ઓમેલેટને ભાગોમાં કાપીને તેને સર્વ કરીએ છીએ (અને, જો ઇચ્છિત હોય, તો અમારી રેસિપીને ટેસ્ટિયર એટ હોમ વેબસાઇટના પૃષ્ઠો પર શેર કરો). કોઈક રીતે આ ઓમેલેટનો સ્વાદ ગરમ સેન્ડવીચ જેવો હોય છે

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઇંડા સાથે ગરમ સેન્ડવીચ સામગ્રી: કાળી બ્રેડ - 6 ટુકડા ઇંડા - 6 પીસી મીઠું અને મરી માખણ વનસ્પતિ દૂધ - 1 ચમચી મને સેન્ડવીચ તેમની ડિઝાઇન અને બેકડ પ્રોટીનના મૂળ સ્વાદ માટે ખરેખર ગમ્યું, જેની રેસીપી મેં જોઈ. વેબસાઇટ "બાળકો અને તેમના માતાપિતા વિશે બધું" (agushka.info). મેં આ વિચારને વેબસાઇટ પર અમલમાં મૂકવાનું નક્કી કર્યું. કાળી બ્રેડને ટુકડાઓમાં કાપો અને વનસ્પતિ તેલમાં થોડું ફ્રાય કરો. સેન્ડવીચને સૂકવવાથી બચાવવા માટે, બ્રેડને પહેલેથી જ ખૂબ જ ગરમ તવા પર મૂકવી જોઈએ. ગોરામાંથી જરદી અલગ કરો. ઈંડાની સફેદીને ખૂબ જાડા અને જાડા ફીણમાં બીટ કરો. ગરમ સેન્ડવીચ માટે શેકેલી બ્રેડ: બેકિંગ શીટ પર મૂકો, સ્વાદ માટે દૂધ, મીઠું અને મરી છંટકાવ. પ્રથમ, વ્હીપ્ડ સફેદ મૂકો, અને પછી કાળજીપૂર્વક ઇંડાની જરદીને મધ્યમાં મૂકો. 20-30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો જ્યાં સુધી જરદી સખત ન થાય. અમે બધા સંબંધીઓ અને અનપેક્ષિત મહેમાનોની સારવાર કરીએ છીએ. આ રીતે બનાવેલ ગરમ સેન્ડવીચ મામૂલી ભોજન જેવું લાગશે નહીં. સ્પિનચ સાથે એક ઓમેલેટ છે જેનો સ્વાદ સમાન છે. તે બ્લોકને જરદીથી અલગ પણ શેક કરે છે. સાથે ગરમ સેન્ડવીચ

તૈયાર માછલી કચુંબર ઘટકો: તૈયાર માછલી - 1 પીસી ઇંડા - 3 પીસી બીટ - 1 પીસી (નાના) મેયોનેઝ - 2 ચમચી મીઠું મીમોસા સલાડનું નવું અર્થઘટન. તૈયાર માછલીમાંથી બનાવેલ કચુંબર (અમે તેને ઉમેરેલા તેલ સાથે ખરીદીએ છીએ) સ્વાદિષ્ટ અને અનુકૂળ છે કારણ કે તે એક નાનો ભાગ છે. બીટ અને ઈંડા ઉકાળો... ... અને તેમાંથી ત્રણ બરછટ છીણી પર. અમે નિયમિત પ્લાસ્ટિક શંકુ આકારનું કન્ટેનર લઈએ છીએ. બાફેલી બીટને કચુંબરમાં પ્રથમ સ્તર તરીકે મૂકો. મેયોનેઝ સાથે ઊંજવું. પછી ઇંડા એક સ્તર, મેયોનેઝ સાથે smeared. ત્રીજા સ્તરમાં મેયોનેઝ સાથે ટોચ પર તૈયાર માછલી છે. ફોર્મ ભરાય ત્યાં સુધી તમને ગમે તે ક્રમમાં સલાડના સ્તરો મૂકો. હવે અમે મોલ્ડને પ્લેટ પર ફેરવીએ છીએ અને તૈયાર માછલી સાથેનું અમારું કચુંબર તૈયાર છે. એકદમ સરળ કચુંબર અને એકદમ સ્વાદિષ્ટ. ટેસ્ટિયર એટ હોમ વેબસાઇટ પરથી બોન એપેટીટ. નવા વર્ષનું સલાડ બાંગ્લાદેશ જરૂરી ઉત્પાદનો: 80 ગ્રામ માખણ એક સફરજન 5 ચિકન ઇંડા તાજા લીંબુનો રસ - 1 ચમચી. ટેબલસ્પૂન ગ્રામ 230 લાઇટ મેયોનેઝ એક નાની ડુંગળી કાચા ચોખા - 4 ટેબલ. તેલ ખાંડમાં એક ચમચી તૈયાર માછલીની બરણી -

બેકન સાથે સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા સામગ્રી: ઈંડા - 5 પીસી બટાકા - 3 પીસી (મધ્યમ) ડુંગળી - 1 પીસી ગાજર - 1 પીસી (મધ્યમ) હાર્ડ ચીઝ - 100 ગ્રામ સોયા સોસ - 3 ચમચી પીસી લાલ મરી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ડીઓડોરાઈઝ્ડ બટર મીઠું આ કદાચ એક ઇન્ક્રીડી છે. સંતોષકારક વાનગી તેને ફક્ત "સ્ક્રેમ્બલ્ડ એગ્સ" કહેવી મુશ્કેલ છે. ઇંડાથી ભરેલા ફ્રાઈંગ પેનમાં આ સ્વાદિષ્ટતાનું મિશ્રણ છે. અહીં! જો કે તે "મૂળ સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા" જેટલું પ્રભાવશાળી લાગતું નથી, તેમ છતાં તે વધુ સંતોષકારક અને સ્વાદિષ્ટ છે. બટાકાને તેમના જેકેટમાં રાંધો. અમે તેને સાફ કરીએ છીએ, તેને વર્તુળોમાં કાપીએ છીએ અને તેને ફ્રાઈંગ પાનના તળિયે મૂકીએ છીએ જે અગાઉ તેલથી ભરેલું છે. એક બાજુ થોડું ફ્રાય કરો અને પલટાવો. બેકન (અથવા સોસેજ) ને પાતળા સ્લાઇસેસમાં કાપો અને બટાકાની ટોચ પર મૂકો, એક બાજુએ પહેલેથી જ તળેલું છે. ડુંગળીને સોયા સોસમાં 15 મિનિટ માટે મેરીનેટ કરો. અને તેને બેકન પર પણ મૂકો. નરમ થાય ત્યાં સુધી ગાજરને અલગથી સ્ટ્યૂ અને ફ્રાઈંગ પાનમાં પાછા આવો. તાપ ચાલુ કરો અને સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડાને થોડું ગરમ ​​કરો. આ સમયે, ઇંડા હરાવ્યું. પીટેલા ઈંડાને સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઈંડા પર રેડો અને ઢાંકણથી ઢાંકી દો જેથી ઈંડા ચોંટી જાય. ઉપર છીણેલું પનીર અને બારીક સમારેલી પાર્સલી છાંટો. ફરી

તમારા ટેબલ પર બાફેલી ઈંડાની વાનગીઓ કેટલી વ્યાપક છે? તમે શરત લગાવી શકો છો કે તે ત્રણ ભિન્નતાઓ સુધી મર્યાદિત છે: "બેગ", નરમ-બાફેલા અને સખત-બાફેલા ઇંડા. અને વિવિધતા માટે - સવારે ઓમેલેટ અને સ્ક્રેમ્બલ્ડ ઇંડા. બહુમતી વસ્તીની રાંધણ કલ્પનાની દુ: ખીતા સાથે કોઈ માત્ર સહાનુભૂતિ કરી શકે છે! છેવટે, નેવું ટકા ગૃહિણીઓને જ્યારે પૂછવામાં આવ્યું કે બાફેલા ઈંડામાંથી કઈ વાનગીઓ બનાવી શકાય છે, ત્યારે તેઓ ફક્ત ઉલ્લેખિત વસ્તુઓની સૂચિ આપશે. અને આ એ હકીકત હોવા છતાં કે બાફેલા ઇંડામાંથી બનાવેલી વાનગીઓ પણ ચકિત ગોર્મેટને આશ્ચર્યચકિત કરી શકે છે - જો તમને ખબર હોય કે બરાબર શું રાંધવું. અને તે જ સમયે તેઓ તેના પતિને ખુશ કરવામાં સક્ષમ છે, જે કામ કરવા માટે દોડી રહ્યો છે અને લાંબા રાંધણ કર્ટસીના પરિણામોની રાહ જોવાનો સમય નથી.

ઇંડા સાર્દિનિયન શૈલી

જો તમને બાફેલા ઇંડામાંથી સરળ વાનગીઓમાં રસ છે, જે તમે સ્નાતકની જેમ ઝડપથી નાસ્તા માટે તૈયાર કરી શકો છો, પરંતુ સામાન્ય "બેગ્સ" તમારાથી કંટાળી ગયા છે અને તમારા ગળામાં જતા નથી, તો પ્રખર ઇટાલિયનોની રેસીપીનો ઉપયોગ કરો. ઈંડા આદિમ સખત બાફેલા હોય છે, છાલ ઉતારવામાં આવે છે અને લંબાઈની દિશામાં અડધા ભાગમાં કાપવામાં આવે છે. તમે ભરેલા છો તેની ખાતરી કરવા માટે તેમાંના લગભગ છ રહેવા દો. ફ્રાઈંગ પેનમાં ત્રણ ચમચી તેલ રેડવામાં આવે છે (પ્રમાણિકતા માટે, ઓલિવ તેલ), ચાર ચમચી અને એક ચપટી મીઠું. આ મિશ્રણમાં ઇંડાના અર્ધભાગ મૂકવામાં આવે છે - પ્રથમ જરદી નીચે સાથે, બ્રાઉનિંગ પછી તેને ફેરવવામાં આવે છે. જ્યારે તમે તેમના દેખાવથી સંતુષ્ટ થાઓ છો, ત્યારે તળેલા ઇંડાને પ્લેટ પર મૂકવામાં આવે છે, અને તેમની જગ્યાએ લસણની થોડી કચડી અને અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને તાજા બ્રેડના ટુકડાના બે ચમચી મૂકવામાં આવે છે. જલદી મિશ્રણ સોનેરી થઈ જાય છે, તે અડધા ભાગની ટોચ પર નાખવામાં આવે છે - અને હાર્દિક, સુગંધિત અને વિચિત્ર નાસ્તો તૈયાર છે.

એગ સેન્ડવીચ

બાફેલા ઇંડામાંથી બનેલી સવારની વાનગીઓ ખાસ કરીને વૈવિધ્યસભર ગણી શકાય - રસોઈયાની પેઢીઓ અને તેમના મજૂરીના પરિણામોના ગ્રાહકો દ્વારા વાનગીઓની શોધ કરવામાં આવી હતી. જેઓ હજુ સુધી કામ કરતા પહેલા જાગ્યા નથી અથવા મોટો નાસ્તો કરવાનું પસંદ નથી કરતા તેઓ પોતાની જાતને સેન્ડવીચ બનાવી શકે છે, જે તેમને કોઈપણ સમસ્યા વિના લંચ સુધી ટકી શકશે. બ્રેડની સ્લાઈસ પર લેટીસના પાન, ડુંગળીની થોડી વીંટી, ઈંડાના ટુકડા અને ટામેટાની સ્લાઈસ મૂકો. જો આ તમારી ભૂખ માટે પૂરતું નથી, તો તમે કમરના પાતળા ટુકડાઓ (કાર્બોનેટ, સોસેજ, માંસ...) અથવા કેટલાક સ્પ્રેટ્સ સાથે સેટને પૂરક બનાવી શકો છો. માર્ગ દ્વારા, આવા "બ્રેક" શાળાના બાળક માટે સારું છે, પરંતુ પીટામાં તમામ ઘટકો નાખવું વધુ સારું છે જેથી તે ખાવા માટે અનુકૂળ હોય.

ઇંડા બેનેડિક્ટીન

જો આદિમ રસોઈ હવે તમારા માટે રસપ્રદ નથી, પરંતુ તમે હજી પણ બાફેલા ઇંડાની વાનગીઓથી કંટાળી ગયા નથી, તો તમારી જાતને ફ્રેન્ચ નાસ્તો કરો. એક લિટર પાણી ઉકાળવામાં આવે છે, જેના પછી ગેસને તપેલીમાં શાંત ગર્ગલિંગ સ્થિતિમાં ઘટાડવામાં આવે છે. પાણીમાં એક ચમચી સરકો રેડવામાં આવે છે. ઇંડાને એક લાડુમાં તોડી નાખવામાં આવે છે, કાળજીપૂર્વક કન્ટેનરમાં નીચે કરવામાં આવે છે, અને લાડુ પણ કાળજીપૂર્વક દૂર કરવામાં આવે છે. ત્રણ મિનિટ પછી, બેનેડિક્ટીન ઇંડા (ઉર્ફ પોચ કરેલ ઇંડા) ને સ્લોટેડ ચમચી વડે દૂર કરવામાં આવે છે. ગાઢ પરંતુ કોમળ સફેદ સાથે, અંદરની જરદી સંપૂર્ણપણે પ્રવાહી રહે છે. આ ઇંડા ખાસ કરીને શાકભાજીના કચુંબર સાથે અથવા લેટીસના પાન અને બેકનની પાતળી સ્લાઇસથી ઢંકાયેલી બ્રેડ પર મૂકવામાં આવે છે.

ઇંડા, ચીઝ અને પાસ્તા

જેમની પાસે રેફ્રિજરેટરમાં આજુબાજુમાં થોડો ખોરાક પડેલો છે, તેમના માટે બાફેલા ઇંડા અને ચીઝમાંથી બનાવેલી વાનગીઓ સવારે અથવા સંબંધીઓની અનિશ્ચિત મુલાકાતના કિસ્સામાં સાચવવામાં આવશે. ઉદાહરણ તરીકે, આ: પાંચ ઇંડાને કાંટો વડે મેશ કરવામાં આવે છે, કોઈપણ ટૂંકા વાંકડિયા સર્પાકાર, શેલના એક કિલોગ્રામના ત્રીજા ભાગ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે), લસણના દબાવવામાં અથવા લોખંડની જાળીવાળું લવિંગ અને અત્યંત બારીક સમારેલી તુલસી સાથે મસાલેદાર. 200 ગ્રામ ક્રમ્બલ્ડ ફેટા ચીઝ અથવા છીણેલું હાર્ડ ચીઝ, સ્વાદ માટે મરી અને રસ માટે મેયોનેઝ ઉમેરો. જ્યારે તમે કોઈપણ મરઘાં અથવા દુર્બળ માંસ ઉમેરો છો, ત્યારે તમને ઉત્તમ મુખ્ય અભ્યાસક્રમો મળે છે - બાફેલા ઇંડા સાથે, પાસ્તા સંપૂર્ણપણે નવો રાંધણ અર્થ લે છે.

સ્કોચ ઇંડા

તેમની તૈયારી માટે વધુ શ્રમ અને કેટલાક વિવિધ ઘટકોની જરૂર પડશે. જો કે, જો તમને બાફેલા ઈંડાની ખરેખર હાર્દિક અને ખૂબ જ મોહક વાનગી જોઈએ છે, તો આ રેસીપીને નજીકથી જુઓ. 400 ગ્રામ નાજુકાઈનું માંસ (કોઈપણ પ્રકારનું, પરંતુ પ્રાધાન્યમાં મરઘાં નહીં) ઝીણી સમારેલી થાઇમ, ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મરી અને મીઠું સાથે પકવવામાં આવે છે. તેમાંથી પાંચ અંડાકાર કેક બનાવવામાં આવે છે, જેમાંના દરેક પર મીઠું અને મરી મિશ્રિત લોટમાં બાફેલું ઈંડું મૂકવામાં આવે છે. તે બધી બાજુઓ પર નાજુકાઈના માંસમાં આવરિત છે, જેથી ત્યાં કોઈ અંતર બાકી ન હોય. “કટલેટ”ને પહેલા કાચા ઈંડામાં, પછી બ્રેડક્રમ્સમાં, અને વારંવાર ફેરવવા સાથે પુષ્કળ ગરમ તેલમાં તળવામાં આવે છે.

સ્ટફ્ડ ઇંડા

જ્યારે કોઈ ગૃહિણી બાફેલા ઈંડામાંથી બનેલી વાનગીઓને યાદ રાખવાનો પ્રયત્ન કરે છે (અથવા સાથે આવે છે), ત્યારે તેમને સ્ટફિંગ સંબંધિત વાનગીઓ સૌથી પહેલા ધ્યાનમાં આવે છે. અને જો તમે હજી સુધી "બોટ્સ" ની અંદર શું મૂકી શકો છો તે શોધ્યું નથી, તો અમે તમને સૌથી સફળ વિકલ્પો પ્રદાન કરીએ છીએ:

• તળેલી ડુંગળી "મૂળ" જરદી સાથે મિશ્રિત;
• લસણ સાથે સમાન જરદી અને મેયોનેઝ;
• સંપૂર્ણ "ઠંડક" - લાલ અથવા તો કાળી કેવિઅર (અહીંની જરદી સ્વાદિષ્ટ ઉત્પાદન સાથે મિશ્રિત નથી, પરંતુ નીચેના સ્તર તરીકે મૂકવામાં આવે છે);
• અખરોટના ટુકડા સાથે મળીને ચીઝમાંથી બનાવેલ ડ્રેસિંગ;
• અદલાબદલી ઓલિવ સાથે તેના પોતાના રસમાં સોરી અથવા ટુના;
• તળેલી ડુંગળી અને શાશ્વત જરદી સાથે કૉડ લીવર;
• અનિવાર્ય યોલ્સ સાથે તળેલા મશરૂમ્સ, ડ્રેસિંગ તરીકે ખાટી ક્રીમ.

સ્વાભાવિક રીતે, તમે તમારા પોતાના "નાજુકાઈના માંસ" સાથે આવી શકો છો.

બરફના દડા

કદાચ દરેકને પરિચિત. પરંતુ પ્રખ્યાત રાફેલો કેન્ડીઝના સ્નેક બાર એનાલોગ મોટાભાગના લોકો માટે નવા હશે. તેઓ તૈયાર કરવા માટે સરળ અને અતિ સ્વાદિષ્ટ છે. ત્રણ સખત બાફેલા ઇંડા માટે તમારે થોડા પ્રોસેસ્ડ ચીઝની જરૂર પડશે. "યંતર" જેવું કંઈક ખૂબ નરમ ન લો - સમૂહ ખૂબ ચીકણો હશે. "મિત્રતા" અથવા સમાન કંઈક કરશે. ઇંડા અને ચીઝને બરછટ રીતે પીસી લો, મિશ્રણમાં લસણને સ્ક્વિઝ કરો (જથ્થા તમારી પસંદગીઓ અનુસાર ગોઠવેલ છે). મિશ્રણ કર્યા પછી, જો તમને "નાજુકાઈનું માંસ" શુષ્ક લાગે તો તમે થોડું મેયોનેઝ ઉમેરી શકો છો. બોલ્સને તેમાંથી બહાર કાઢવામાં આવે છે અને તેમાં ફેરવવામાં આવે છે જો તે ખરાબ ટોપિંગ જેવું લાગે છે, તો તમે તેને લોખંડની જાળીવાળું કરચલા લાકડીઓથી બદલી શકો છો. તમે અંદર અખરોટ મૂકી શકો છો (સંપૂર્ણ બુદ્ધિગમ્યતા માટે). અને મારો વિશ્વાસ કરો: તમે બાફેલા ઇંડાની આવી સ્વાદિષ્ટ અને મૂળ વાનગી ક્યારેય અજમાવી નથી!

હંગેરિયન પેટ

તે બધા પ્રસંગો માટે સેન્ડવીચ માટે એકદમ યોગ્ય છે - નાસ્તા અને વધારાથી લઈને મુખ્ય કોર્સમાં રજાઓ સુધી. એક ક્વાર્ટર કિલોગ્રામ ડુંગળીને છાલવામાં આવે છે અને ખૂબ જ બારીક કાપવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તે વનસ્પતિ અને માખણના મિશ્રણમાં ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે, 1:2 રેશિયોમાં લેવામાં આવે છે. પાંચ સખત બાફેલા ઇંડાને બ્લેન્ડરમાં 50 ગ્રામ (લગભગ એક ગ્લાસનો ત્રીજો ભાગ) અખરોટ, શેકેલા અને લસણની બે લવિંગ સાથે મૂકવામાં આવે છે. આ બધું એક સરળ પેસ્ટમાં ફેરવાય છે, મીઠું ચડાવેલું, મસાલેદાર અને, જો ઇચ્છિત હોય, તો કેટલાક અન્ય મસાલા સાથે પૂરક. રેફ્રિજરેટરમાં થોડા કલાકો અને પેટ ફેલાવવા માટે તૈયાર છે.

ઇંડા ચિની શૈલી

તમામ સૂચિત મેનિપ્યુલેશન્સ સામાન્ય બાફેલા ઇંડાને અથાણાંમાં ફેરવે છે. તદનુસાર, તેમનો સ્વાદ ધરમૂળથી બદલાય છે. અને મારા પર વિશ્વાસ કરો - વધુ સારા માટે. પ્રથમ તબક્કો - રસોઈ - 10 મિનિટ સુધી ચાલવી જોઈએ, જેમ કે આહારના ઇંડા તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઠંડુ કરેલા ઈંડાને વળેલું હોય છે જેથી શેલ ફાટી જાય, પણ ક્ષીણ ન થાય. સમાન પ્રમાણમાં સોયા સોસ, મજબૂત, ઉમેરણો અથવા સ્વાદ વિના, કાળી ચા અને સફરજન સીડર સરકો ભેગું કરો. મરીનેડ મીઠું ચડાવેલું છે, કોઈપણ મનપસંદ મસાલા જે એકબીજા સાથે સુમેળમાં હોય છે તેમાં રેડવામાં આવે છે, અને ઇંડા ધીમે ધીમે તેમાં એક કલાક માટે ઉકાળવામાં આવે છે. અથાણાંના આદુ અને ઝીંગા સાથે લેટીસના પાન પર પીરસવામાં આવે છે.

ટેક્સ્ટ: યારોસ્લાવ સ્વિરિડોવ
ફોટો: એડ્યુઅર્ડ બેસિલિયા

યુદ્ધ માટે ઇંડા!

જો તમે તેને મામૂલી થાળી (અથવા, ભગવાન પ્રતિબંધિત કરો, ફ્રાઈંગ પેનમાં) નહીં, પણ કુદરત દ્વારા જ બનાવેલી વાનગીઓમાં પીરશો તો એક છોકરી તમારા હાથમાંથી બળી ગયેલું ઈંડું પણ ખાઈ જશે. (ખરાબ નથી કહ્યું! મારે એક જાહેરાત લખવી જોઈએ. – લેખકની નોંધ.) આ કરવા માટે, ઇંડાને સૂકવી નાખો અને હોકાયંત્રની જેમ, છરીના બ્લેડથી તેની સપાટી પર એક વર્તુળ દોરો. શેલને ક્રેક કરો અને જરદી અને સફેદ રેડો (તેઓ પછીથી હાથમાં આવશે). દોરેલા સમોચ્ચ સાથે બાકીના શેલને કાળજીપૂર્વક તોડી નાખો. તૈયાર!

* નોંધ કરો ફેકોકોરસ "એક ફન્ટિકા: “અમે લગભગ ભૂલી ગયા છીએ! ઇંડાને પડતા અટકાવવા માટે, વાનગીના તળિયે મીઠું ઉમેરો જેમાં તમે તેને સર્વ કરશો. તેમાં ખોદવામાં આવેલ છિદ્ર ઇંડાને સંતુલન જાળવવામાં મદદ કરશે. અને કોઈપણ લીલો કચુંબર પૂરક તરીકે કામ કરશે."

બ્રુ ઇંડા

1. એક ચપટી મીઠું અને મરીમાં બે ઈંડા ઉમેરો. સારી રીતે ભેળવી દો.

2. માખણ સાથે ગરમ ફ્રાઈંગ પેનમાં ઇંડા રેડો અને તેને ફ્રાય કરવાનું શરૂ કરો, સતત હલાવતા રહો.

3. જ્યારે એક મિનિટ પછી સોલ્યુશન ઘટ્ટ થઈ જાય, ત્યારે તેને સ્ટોવમાંથી દૂર કરો. કોઈપણ સમય બગાડ્યા વિના, એક ચમચી હેવી ક્રીમ ઉમેરો. તેને ચાબુક મારવો.

4. પરિણામી સમૂહને શેલમાં પાછું મૂકો.

5. ટોચ પર નાના ક્યુબ્સમાં કાપેલા ટામેટાં મૂકો.

6. વાનગીને લીલી વસ્તુથી ગાર્નિશ કરો (ઉદાહરણ તરીકે, અમે શતાવરીનો ઉપયોગ કર્યો). હવે તે જ સાથે બીજા શેલ ભરો.

ડરામણી શબ્દોનો શબ્દકોશ

કેપર્સ એ લીલા, કરચલીવાળા પ્લમ જેવા અથાણાંવાળો મસાલો છે. તૈયાર માલ વિભાગમાં જુઓ.
મસ્કરપોન એ સોફ્ટ ડેઝર્ટ ચીઝ છે. જ્યાં દુકાનો છે ત્યાં વેચાય છે.
શતાવરીનો છોડ એક લંબચોરસ છોડ છે. મોટા કરિયાણાની દુકાનોમાં જોવા મળે છે.
શાલોટ્સ - વનસ્પતિ વિભાગમાં જુઓ. આટલી નાની ડુંગળી.
ચેરી ટમેટાં એ નાના ટામેટાં છે જે બાળપણમાં પીવામાં આવતા હતા.

1. ઉકળતા પાણીના 2 લિટરમાં સરકોના 3 ચમચી રેડવું. જ્યાં સુધી તે ફનલ ન બને ત્યાં સુધી પાણીને ભમરો અને તેમાં ઈંડું નાખો.

2. સરકો ગોરાઓને ઝડપથી કર્લ કરવામાં અને જરદીને ઢાંકવામાં મદદ કરશે.

3. અડધા મિનિટ પછી, પરિણામી ઇંડાને તપેલીમાંથી દૂર કરો.

4. પાણીનું ફનલ જેટલું ઊંડું હશે, તેટલા ઈંડાં સ્મૂધ હશે (આપણા જેવા નહીં). પાણીને નિકળવા દો અને, જો જરૂરી હોય તો, છરી વડે કદરૂપું બર્ર્સ દૂર કરો.

સૈદ્ધાંતિક રીતે, અમે ત્યાં રોકી શકીએ છીએ. પોચ કરેલા ઈંડાને રાંધવા એ પોતાનામાં એક સિદ્ધિ છે. પરંતુ જો તમે તમારી ગર્લફ્રેન્ડને ખતમ કરવા માંગતા હોવ તો આટલું કરો...

5. કચુંબર મિશ્રણમાં મુઠ્ઠીભર ક્રાઉટન્સ ઉમેરો (વધુ પ્રકારો, વધુ સારું).

6. સ્લાઇસેસમાં કાપેલા ચેરી ટમેટાંમાં ફેંકી દો.

8. દરેક વસ્તુને પ્લેટ પર મૂકો અને કોઈપણ ધૂમ્રપાન કરાયેલ માંસ (મરઘાં અથવા ડુક્કર) સાથે ગાર્નિશ કરો. ટોચ પર poached ઇંડા મૂકો.

જરદી સાથે ટર્ટાર

1. 350 ગ્રામ ગોમાંસ (ડુક્કરનું માંસ) જ્યાં સુધી તે બરછટ ઝીણું ન બને ત્યાં સુધી કાપો. મરી અને ફાટેલ માંસ મીઠું.

2. એક ચમચી ઉમેરો ઓલિવ તેલઅથવા સૂર્યમુખી સમાન ચમચી. તમારા માટે નક્કી કરો, તમે નાના નથી.

3. હવે એક ચમચો બારીક સમારેલો અથવા લોકો કહે છે તેમ ઝીણા સમારેલા છીણને કપમાં નાખો.

4. એક ચમચો સમારેલા ટામેટાને એ જ રીતે ઝીણી રીતે ફેંકી દો.

5. છેલ્લે, એક ચમચી બારીક સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો અને સારી રીતે ભળી દો.

6. માંસને મગમાં મૂકો, પછી તેને ફેરવો અને માંસ "કેક" ને પ્લેટમાં નાખો. કાચા જરદી સાથે શેલ મૂકો. શું તમારી પાસે કેપર્સ અને મસ્ટર્ડ છે? તેની બાજુમાં મૂકો.

અર્ધ-ઇંડા

1. એક હાથથી બે જરદી મારવી, બીજા હાથથી આગ પર ચાસણી (અડધા ગ્લાસ પાણીમાં એક ગ્લાસ ખાંડ) મૂકો.

2. 15 મિનિટ પછી, પરિણામી ગરમ ચાસણીને દૂર કરવા માટે તમારા ત્રીજા હાથ (ફોટો જુઓ) નો ઉપયોગ કરો અને તેને ચાબૂક મારી જરદીમાં પાતળા પ્રવાહમાં રેડો.

3. સામૂહિક ઠંડું ન થાય ત્યાં સુધી મૂર્ખતાપૂર્વક અને એકવિધતાપૂર્વક ચાસણી સાથે યોલ્સને હરાવવાનું ચાલુ રાખો.

4. હેવી ક્રીમના થોડા ચમચી ઉમેરો (તમે કેનમાંથી વ્હીપ્ડ ક્રીમનો ઉપયોગ કરી શકો છો). તેને ચાબુક મારવો.

5. 50 ગ્રામ કેટલાક ક્રીમ લિકર (આદર્શ રીતે બેલી) માં રેડવું. સારું, હંમેશની જેમ, તેને હરાવ્યું.

6. ઉદાર હાથથી, તમારા મિશ્રણમાં મસ્કરપોન ચીઝનો ઢગલો રેડો. તમે કદાચ પહેલાથી જ અનુમાન લગાવ્યું હશે કે આગળ શું કરવું. તે સાચું છે, તેને હરાવ્યું.

7. બસ! શાંત થાઓ! ચાબુક મારવાનું બંધ કરો! તૈયાર કરેલા (અમારી ઈંડાની તાલીમની શરૂઆત જુઓ) શેલને મીઠા સમૂહથી ભરવાનો સમય આવી ગયો છે, અને પછી કેટલાક પીળા ફળમાંથી એક વર્તુળ કાપી નાખો (ઉદાહરણ તરીકે, અમે એક કેરીનો ઉપયોગ કર્યો હતો જે ચાલુ થયો હતો) અને તેનો વેશપલટો કરો. જરદી