ચિકોરીમાં ઇન્યુલિન શું છે? ચિકોરી એક હર્બેસિયસ છોડ છે

કોફીના વિકલ્પ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાતી ચિકોરી શરીરને ઘણા ફાયદા લાવે છે. તે ઉત્સાહિત કરે છે અને તે જ સમયે અનિદ્રા માટે સૂચવવામાં આવે છે, યકૃત અને પિત્તના પ્રવાહને શુદ્ધ કરવામાં મદદ કરે છે. ચિકોરી રક્તવાહિનીઓને ફેલાવે છે અને બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે. ઓવરડોઝ અને અયોગ્ય ઉપયોગ સ્વાસ્થ્ય માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.

ચિકોરીના ફાયદા શું છે?

દવાઓની તૈયારી માટે, સામાન્ય ચિકોરી (સાયકોરિયમ ઇન્ટિબસ) નો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. ઉગાડવામાં આવતી જાતો (વિટલૂફ, એન્ડિવ અને અન્ય) ના ફાયદાકારક અને ઔષધીય ગુણધર્મોમાં થોડો ઘટાડો થયો છે, જો કે તે સ્વાદિષ્ટ હોય છે અને તેમાં પુષ્કળ વિટામિન સી હોય છે.

છોડ ઉપયોગી છે કારણ કે તે ચયાપચયની પ્રક્રિયાઓ અને હૃદયની પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજિત કરે છે, તેના સંકોચનની લયને ધીમી કરે છે અને કંપનવિસ્તારમાં વધારો કરે છે, તેની વાસોડિલેટીંગ અસરને કારણે બ્લડ પ્રેશર ઘટાડે છે અને બ્લડ પ્રેશરના સ્તરને સામાન્ય બનાવે છે.

તંદુરસ્ત છોડમાંથી પીણાં પીવાથી સ્વાદુપિંડની કામગીરીમાં સુધારો થાય છે અને લોહીમાં સાંદ્રતા વધારવામાં મદદ મળે છે. અને ગ્લુકોઝનું સ્તર ઘટાડવાની મિલકત વજન ઘટાડવા, નિવારણ અને સારવારમાં ફાળો આપે છે.

ચિકોરીના પાન અને મૂળમાંથી બનેલા પીણાં યકૃતના કાર્યમાં સુધારો કરે છે, તેમાં રક્ત પ્રવાહ અને ચયાપચયની ક્રિયામાં વધારો કરે છે અને તેમાં કોલેરેટિક, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ, એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અને બળતરા વિરોધી અસર હોય છે.

અનિદ્રા, ન્યુરોસિસ અને તણાવના કિસ્સામાં શાંત ગુણધર્મોનો ઉપયોગ થાય છે. ચિકોરી મૂડ સુધારે છે, શક્તિ અને ઉત્સાહ આપે છે અને શક્તિના નુકશાનનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.

છોડની થાઇરોઇડ ગ્રંથિ પર ફાયદાકારક અસર પડે છે, થાઇરોસ્ટેટિક અસર હોય છે અને થાઇરોટોક્સિકોસિસનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.

ચિકોરીનો ઉપયોગ સ્વતંત્ર રીતે અને અન્ય ઔષધીય વનસ્પતિઓ સાથે સંયોજનમાં કરવામાં આવે ત્યારે તેમની ઉપચારાત્મક અસરમાં વધારો થાય છે.

પરંપરાગત દવા છોડના મૂળનો ઉપયોગ કરે છે; તેના પાવડરમાંથી ઉકાળો અને રેડવાની ક્રિયાઓ તૈયાર કરવામાં આવે છે. ઔષધીય હેતુઓ માટે, તાજા રસ લેવામાં આવે છે, અને પાંદડામાંથી સલાડ તૈયાર કરવામાં આવે છે. તાજા અથવા સૂકા દાંડી, ફૂલો અને પાંદડા સ્વાસ્થ્ય લાભ લાવે છે.

ચિકોરીની રચના

ચિકોરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો તેમાં રહેલા જૈવિક રીતે સક્રિય પદાર્થોને કારણે છે:

• મૂળમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઇન્યુલિન (શુષ્ક વજનના 60% સુધી), ફ્રુક્ટોઝ, ટેનીન અને રેઝિનસ પદાર્થો હોય છે.
• પાંદડા વિટામિન B4 (કોલિન) માં સમૃદ્ધ છે, જે યકૃત, કિડની અને મગજની સામાન્ય કામગીરી માટે જરૂરી છે.

ચિકોરીમાં કેરોટીન, વિટામીન સી, વિટામીન B1 (થાઇમિન), B2 (રિબોફ્લેવિન), B3 (નિકોટિનિક એસિડ), B5 (પેન્ટોથેનિક એસિડ), B9 (ફોલિક એસિડ) હોય છે.

છોડમાં સોડિયમ, પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ, ફોસ્ફરસ હોય છે.

ઇન્યુલિન, જે ચિકોરીનો એક ભાગ છે, તે માત્ર ડાયાબિટીસથી પીડિત લોકો માટે જ ઉપયોગી નથી. તે મજબૂત બનાવે છે, અસ્થિ પેશીઓના વિકાસને ઉત્તેજિત કરે છે, જે હાડપિંજરના રોગોના વિકાસને અટકાવે છે, પાણીમાં દ્રાવ્ય છે, શરીરમાંથી હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરે છે અને સામાન્ય સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે.

ચિકોરી ખાવાથી પાચનમાં સુધારો થાય છે, તે આંતરડાની માઇક્રોફલોરા માટે ફાયદાકારક છે, બાયફિડોબેક્ટેરિયાની સંખ્યામાં વધારો ઉત્તેજિત કરે છે, અને કોલેસ્ટ્રોલ ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે. તેનો ઉપયોગ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોની રોકથામ અને હેપેટાઇટિસ બી અને સીની સારવારમાં થાય છે.

ચિકોરી કોફી પીણું

ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનમાં, સ્વચ્છ ધોયેલા મૂળને ખાસ ડ્રમમાં ગરમ ​​કરવામાં આવે છે, જ્યાં તે તળવામાં આવે છે. ઇન્યુલિનના પ્રભાવ હેઠળ, ઇન્યુલિનની સામગ્રી લગભગ અડધાથી ઓછી થાય છે, ગ્લુકોઝ અને ફ્રુક્ટોઝ રચાય છે - સરળ શર્કરા, પીણાને મીઠો સ્વાદ આપે છે. મૂળ રંગ બદલે છે, ભૂરા, બરડ અને સુગંધિત બને છે.

ગરમ પાણીના પ્રભાવ હેઠળ શેકેલા મૂળમાંથી એક અર્ક મેળવવામાં આવે છે, અને તૈયાર પાવડર સૂકવવામાં આવે છે. જે બાકી છે તે ઉકળતા પાણીથી તાત્કાલિક ચિકોરી ઉકાળવાનું છે - કોફી તૈયાર છે.

ઘરે, મૂળ સુકાઈ જાય છે અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં તાપમાન ધીમે ધીમે પ્રારંભિક +50C થી +180C સુધી વધારવામાં આવે છે. તત્પરતા ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગ અને લાક્ષણિક સુગંધ દ્વારા સૂચવવામાં આવે છે. ઠંડક પછી, મૂળને કોફી ગ્રાઇન્ડરમાં ગ્રાઉન્ડ કરવામાં આવે છે અને અંધારાવાળી જગ્યાએ હવાચુસ્ત પાત્રમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.

કોફી પીણું તૈયાર કરવા માટે વિવિધ વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે:

• એક કપમાં પાવડર મૂકો, 1 tsp ના દરે ઉકળતા પાણી સાથે ઉકાળો. કાચ દીઠ ચિકોરી, છોડી દો.
• પાઉડરને ઠંડા પાણીથી રેડો, એક લાક્ષણિક કેપ દેખાય ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી પર સેઝવેમાં બોઇલમાં લાવો. જલદી કેપ "શ્વાસ" લેવાનું શરૂ કરે છે, કોફીને 5 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો, પછી તેને વધુ ગરમી પર ફરીથી બોઇલમાં લાવો. તૈયાર પીણું તાણ, સ્વાદ માટે ખાંડ ઉમેરો.

જો શરૂઆતમાં સ્વાદ અસામાન્ય લાગે, તો તમે થોડી ગ્રાઉન્ડ કોફી ઉમેરી શકો છો.

ચિકોરી કોફી પાચન અને આંતરડાની પ્રવૃત્તિને નિયંત્રિત કરે છે, કબજિયાતનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે, જે ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે.

પરંપરાગત કોફીની હાનિકારક અસરોને ઘટાડવા માટે, તેમાં ચિકોરી પાવડર ઉમેરવાનું ઉપયોગી છે.

ચિકોરી સાથે લોકપ્રિય વાનગીઓ

મેમરી અને ધ્યાન સુધારે છે. ઉચ્ચ બૌદ્ધિક તાણ માટે, દરરોજ એક ગ્લાસ ચિકોરી મૂળનો ઉકાળો દૂધ અને 1 ટીસ્પૂન સાથે લેવો ઉપયોગી છે. મધ, એક સફરજન ખાઓ. ઉત્પાદન ચીડિયાપણુંનો સામનો કરવામાં પણ મદદ કરે છે.

હતાશા અને શક્તિ ગુમાવવા માટે ચિકોરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

• 5 ગ્રામ ભૂકો કરેલા મૂળ અથવા દ્રાવ્ય ચિકોરીને 1/4 કપ ઉકળતા પાણી સાથે ઉકાળો, ઉકાળો. સીલબંધ કન્ટેનરમાં 2 દિવસ માટે છોડી દો, તાણ, 1/4 કપમાં બાફેલી પાણી ઉમેરો.

દિવસમાં 5 વખત દરેક નસકોરામાં 2 ટીપાં નાખો, સારવારનો કોર્સ બે અઠવાડિયા છે.

ગાર્ગલિંગ.

• ઉકળતા પાણીના ગ્લાસ સાથે 20 ગ્રામ ચિકોરી મૂળ ઉકાળો, છોડો, તાણ કરો. મધ્યમ કદના માથામાંથી મેળવેલ રસ અથવા નીલગિરીના પાનનો ચમચો ઉમેરો.

દર અડધા કલાકે ગરમ હોય ત્યારે ગાર્ગલ કરો. દર કલાકે, 1 ચમચી મૌખિક રીતે લો. સામગ્રી: લસણની એક લવિંગનો રસ 1/4 કપ ચિકોરી ઇન્ફ્યુઝનમાં ઉમેરો.

બ્રોન્કાઇટિસ અને ઉધરસ માટે, નીચેની વાનગીઓ ફાયદાકારક છે:

• એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં 2-3 tbsp અંગત સ્વાર્થ. કિસમિસ, ઉકળતા પાણીનો ગ્લાસ રેડવો, 1 ચમચી ઉમેરો. ચિકોરી 10 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ઉકાળો, ઠંડુ થવા દો, તાણ.

આખો દિવસ મધ સાથે ગરમ કરો. દરરોજ તાજી પ્રેરણા તૈયાર કરો.

• ચિકોરી મૂળના 3 ભાગ, માર્શમેલો મૂળના 2 ભાગ મિક્સ કરો. થર્મોસમાં 2 ચમચી મૂકો. મિશ્રણ, ઉકળતા પાણીના 500 મિલી ઉકાળો, 7-8 કલાક માટે છોડી દો, તાણ.

દિવસ દરમિયાન એક ગ્લાસ લો.

પેટ, આંતરડા, યકૃત, પિત્તાશય માટે ચિકોરીના ફાયદા

આ છોડ મુખ્યત્વે યકૃત અને કિડનીમાંથી શરીરમાંથી હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરવા માટે ઉપયોગી છે. તેનો ઉપયોગ પેટ, આંતરડા અને પિત્તાશયના મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની બળતરા માટે થાય છે. જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગો માટે, પોટેશિયમથી સમૃદ્ધ ફળો અને શાકભાજીનું સેવન કરવું જરૂરી છે. ચિકોરી પાચન માટે સારી છે અને ભૂખમાં સુધારો કરે છે.

• 2 ચમચી ઉકાળો. એક ગ્લાસ ઉકળતા પાણી સાથે ચિકોરીના મૂળ, 20 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર ઉકાળો, તાણ, 250 મિલીલીટરના જથ્થામાં પાણી ઉમેરો.

ભોજન પહેલાં 15 મિનિટ પહેલાં 1/3 કપ ગરમ લો.

યકૃતના રોગો.

• છોડને ધોઈને વિનિમય કરો (મૂળ, પાંદડા, દાંડી), 2 ચમચી ઉકાળો. 500 મિલી ઉકળતા પાણી, ધીમા તાપે 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો, ઠંડુ થવા દો, તાણવા દો. 2 ચમચી ઉમેરો. મધ અને 1 ચમચી. ફળ સરકો.

ભોજન પહેલાં અડધો કલાક અડધો ગ્લાસ દિવસમાં 2-3 વખત લો.

• રસ મેળવવા માટે મૂળને બારીક છીણી પર છીણી લો.

1 ટીસ્પૂન લો. ભોજન પહેલાં.

ચિકોરી પિત્તની રચના માટે ઉપયોગી છે, યકૃતમાં ભીડ અને તેના દારૂના નુકસાનનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે.

• 2 ચમચી ઉકાળો. કચડી મૂળ ઉકળતા પાણી 1 લિટર, 20 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર દંતવલ્ક બાઉલમાં સણસણવું, અડધા કલાક માટે છોડી દો, તાણ.

ભોજન વચ્ચે અડધો ગ્લાસ લો. ત્રણ કે તેથી વધુ મહિના માટે સારવાર કરો.

કોલેરેટીક.

• 1 tsp રેડો. એક ગ્લાસ ઠંડા પાણીથી કચડી મૂળ, બોઇલ પર લાવો, સીલબંધ કન્ટેનરમાં અડધા કલાક માટે છોડી દો, તાણ.

ભોજન પહેલાં અડધો કલાક 1/2 કપ લો.

પિત્ત નલિકાઓની બળતરા (કોલેંગાઇટિસ).

• ઉકાળો 1 tsp. એક ગ્લાસ ઉકળતા પાણી સાથે ચિકોરીના મૂળ, પાણીના સ્નાનમાં અડધા કલાક સુધી ઉકાળો, ઠંડુ થવા દો, તાણ કરો.

ભોજનના અડધા કલાક પહેલા મધ સાથે 1/4 કપ લો.

પિત્તાશયની બળતરા (કોલેસીસ્ટીટીસ).

• 6 ગ્રામ ચિકોરીના મૂળ, 5 ગ્રામ જ્યુનિપર ફળો, 4 ગ્રામ ભરવાડના પર્સ હર્બને 300 મિલી ઉકળતા પાણીમાં ઉકાળો, ધીમા તાપે 3 મિનિટ સુધી ઉકાળો, છોડી દો, તાણ કરો.

14 દિવસ માટે ભોજન પહેલાં અડધા કલાક પહેલાં 100 મિલી લો.

• ચિકોરી ઘોડા અને પાંદડાના 2 ભાગ, વેલેરીયન મૂળના 1 ભાગ, ઘાસ, હોપ શંકુ દરેકને મિક્સ કરો. ઉકાળો 1 tsp. ઉકળતા પાણીના ગ્લાસ સાથે મિશ્રણ, છોડો, તાણ.

નાસ્તો અને રાત્રિભોજન પહેલાં 100 મિલી લો.

સ્વાદુપિંડની બળતરા (સ્વાદુપિંડનો સોજો).

રોગના ક્રોનિક સ્વરૂપમાં, દૂધ સાથે અડધા અને અડધા ચિકોરીમાંથી બનાવેલ કોફી પીણું પીવું ઉપયોગી છે. આહારનું પાલન કરતી વખતે તેનો દૈનિક ઉપયોગ તમને છ મહિનાથી એક વર્ષમાં બળતરા દૂર કરવાની મંજૂરી આપે છે. તમારા આહારમાં સીવીડ અને કોબાલ્ટ અને નિકલથી સમૃદ્ધ ખોરાકનો સમાવેશ કરવો જરૂરી છે. તેમની ઉણપ સ્વાદુપિંડના કાર્યમાં વિક્ષેપ પાડે છે, જે બદલામાં, ડાયાબિટીસ તરફ દોરી શકે છે.

• ઉકળતા પાણી 1 tsp એક ગ્લાસ યોજવું. કચડી ચિકોરી મૂળ, પાણીના સ્નાનમાં દંતવલ્ક બાઉલમાં અડધા કલાક માટે છોડી દો, ઠંડુ થવા દો, તાણ કરો.

દિવસ દરમિયાન ભોજનના અડધા કલાક પહેલા મધ સાથે ક્વાર્ટર ગ્લાસ લો.

• ઉકાળો 1 tsp. ઉકળતા પાણીના ગ્લાસ સાથે દ્રાવ્ય ચિકોરી, છોડી દો. એક ગ્લાસ નબળા પ્રેરણા ઉમેરો (પાણીથી પાતળું).

ભોજન પછી દિવસમાં ત્રણ વખત 1/2 કપ લો.

હૃદય અથવા વાહિની રોગો માટે ચિકોરી કેવી રીતે પીવું

કંપનવિસ્તાર વધારવા અને સંકોચનની લયને સામાન્ય બનાવવા, રક્ત વાહિનીઓને ફેલાવવા, લોહીમાં "ખરાબ" કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવા અને હિમોગ્લોબિનની સાંદ્રતા વધારવા માટે હૃદયના રોગોની સારવારમાં છોડના ફાયદાકારક ગુણધર્મોનો ઉપયોગ થાય છે.

• 1 ટીસ્પૂન મિક્સ કરો. દ્રાવ્ય ચિકોરી અથવા તેના મૂળમાંથી પાવડર અને 1 ચમચી. મેરીગોલ્ડ્સ, 100 મિલી વોડકા રેડવું. 20 દિવસ માટે કડક રીતે બંધ કાચના કન્ટેનરમાં અંધારાવાળી, ઠંડી જગ્યાએ છોડી દો, દરરોજ હલાવો અને જ્યારે સમાપ્ત થઈ જાય ત્યારે તાણ કરો.

જમ્યા પછી ખાંડના ટુકડા પર 20 ટીપાં લો.

• ઉકળતા પાણીના ગ્લાસ સાથે 20 ગ્રામ ચિકોરી ઉકાળો, અડધા કલાક માટે છોડી દો, તાણ.

2 ચમચી લો. અપર્યાપ્ત હૃદય કાર્ય સાથે સંકળાયેલ સોજો દૂર કરવા અને તેની પ્રવૃત્તિને ઉત્તેજીત કરવા માટે દિવસમાં 3 વખત.

કાર્ડિયાક ઇસ્કેમિયા.

• બે ભાગ કુટીર ચીઝ અને એક ભાગ દ્રાવ્ય ચિકોરી અથવા તેના કચડી મૂળને મિક્સ કરો.

દિવસભર ખાઓ.

વારંવાર હૃદય સંકોચન (ટાકીકાર્ડિયા).

• વિસર્પી થાઇમ જડીબુટ્ટી અને ચિકોરીને સમાન ભાગોમાં મિક્સ કરો, 1 ચમચી ઉકાળો. 500 મિલી ઉકળતા પાણીને મિક્સ કરો, સારી રીતે ઢાંકી દો અને 30 મિનિટ માટે છોડી દો.

દિવસ દરમિયાન ચાર ડોઝમાં પીવો.

લોહીમાં હિમોગ્લોબિનની સાંદ્રતામાં ઘટાડો (એનિમિયા).

• ફૂલો દરમિયાન યુવાન અંકુરને કાપો, ઉકળતા પાણીથી ઉકાળો, છૂંદો, સ્ક્વિઝ કરો અને ઓછી ગરમી પર 10 મિનિટ માટે રસ ઉકાળો.

અડધા ગ્લાસ દૂધમાં 1 ચમચી ભેળવીને દિવસમાં 3 વખત લો.

હાઈ બ્લડ પ્રેશર (હાયપરટેન્શન).

• 1 tbsp રેડો. કચડી ચિકોરી મૂળ 1.5 લિટર ઠંડુ પાણી, ધીમે ધીમે બોઇલમાં લાવો, 5 મિનિટ માટે ઉકાળો, સારી રીતે ઢાંકી દો અને 4 કલાક માટે છોડી દો, તાણ.

દિવસ દરમિયાન, મધ અને લીંબુના ઉમેરા સાથે, કુલ 250-350 મિલી પ્રેરણા લો. બે અઠવાડિયા સુધી સારવાર કરો.

રક્તવાહિનીઓને મજબૂત બનાવવી.

• સૂકા છોડની ટોચ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા, 1 tsp મિક્સ કરો. ઉકળતા પાણીના ગ્લાસ સાથે મિશ્રણ ઉકાળો, સારી રીતે આવરે છે અને 20 મિનિટ માટે છોડી દો, તાણ.

ભોજન પહેલાં 1/3 કપ લો.

ડાયાબિટીસ માટે ચિકોરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો

છોડના બળતરા વિરોધી, ઘા-હીલિંગ અને એન્ટિટોક્સિક ગુણધર્મો સ્વાદુપિંડમાં પટલની રચનાઓ પર રક્ષણાત્મક અસર કરે છે, જે લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર ઘટાડવાનું શક્ય બનાવે છે.

• ઉકાળો 1 tsp. ઉકળતા પાણીના ગ્લાસ સાથે ફૂલોની ટોચ અને કચડી મૂળનું મિશ્રણ, પાણીના સ્નાનમાં 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો, ઠંડુ થવા દો, તાણ આપો.

ભોજન પહેલાં અડધો કલાક 1/3 કપ દિવસમાં 3 વખત લો.

• 500 મિલી ઉકળતા પાણી સાથે ચિકોરીના મૂળ અને બોરડોકના મિશ્રણમાંથી 2 ચમચી ઉકાળો, પાણીના સ્નાનમાં 30 મિનિટ સુધી ઉકાળો, ઠંડુ થવા દો, તાણવા દો.

દિવસમાં 3-4 વખત અડધો ગ્લાસ લો.

વજન ઘટાડવા માટે ચિકોરીના ફાયદા

ઔષધીય છોડ વધારે વજનનો સામનો કરવામાં મદદ કરે છે. તેમાં પેક્ટીન હોય છે, તેઓ ભૂખની લાગણી ઘટાડે છે, ભૂખ ઘટાડે છે અને પૂર્ણતાની લાગણીને લંબાવતા હોય છે.

વજન ઘટાડવા માટે, ચિકોરી પીવા માટે તે પૂરતું નથી. આહાર અને કસરત જરૂરી છે. પ્રેરણા અને ઔષધીય તૈયારીઓનો ઉપયોગ કસરતની અસરને વધારે છે.

તમારે સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, તેમજ કિડની, યકૃત અથવા જઠરાંત્રિય રોગોના કિસ્સામાં વજન ઘટાડવાના પૂરકનો ઉપયોગ કરવો જોઈએ નહીં.

ભૂખ ઘટાડવા અને વજન ઘટાડવા માટેની રેસીપી:

• સાંજે, થર્મોસમાં 2 ચમચી ઉકાળો. ચિકોરી 1 લિટર ઉકળતા પાણી.

નાના ચુસકીમાં ભોજન પહેલાં અડધા કલાક પહેલાં પ્રેરણા લો, તેને સમગ્ર દિવસ દરમિયાન પીવો.

હાનિકારક પદાર્થોને દૂર કરવા માટેની રેસીપી:

• 20 ગ્રામ ચિકોરી મૂળ, 15 ગ્રામ પાંદડા, 15 ગ્રામ કોર્ન સિલ્ક, 15 ગ્રામ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ મૂળ, 15 ગ્રામ બકથ્રોન, 10 ગ્રામ ફુદીનો, 10 ગ્રામ યારો મિક્સ કરો. થર્મોસમાં 2 ચમચી ઉકાળો. ઉકળતા પાણીના 500 મિલી એકત્ર.

દિવસમાં ત્રણ વખત ભોજન પહેલાં 30 મિલી લો.

આંતરડાના કાર્યને સામાન્ય બનાવવા અને શરીરમાંથી પ્રવાહી દૂર કરવા માટેની રેસીપી:

• 80 ગ્રામ ચિકોરી હર્બ, 10 ગ્રામ કોલ્ટસફૂટ, બ્લેકબેરી અને બિર્ચના પાનને મિક્સ કરો. ઉકાળો 1 tsp. 500 મિલી ઉકળતા પાણીને મિક્સ કરો, પાણીના સ્નાનમાં 15 મિનિટ સુધી ઉકાળો, તાણ કરો.

નાસ્તો અને લંચ પહેલાં 50 મિલી લો.

ચિકોરીના નુકસાન અને વિરોધાભાસ

તેના ફાયદા હોવા છતાં, ચિકોરી, જ્યારે વધુ પડતું સેવન કરવામાં આવે છે, ત્યારે તે વધુ પડતી ભૂખનું કારણ બની શકે છે અને સ્થૂળતા તરફ દોરી શકે છે.

ડ્યુઓડેનમની તીવ્રતાના કિસ્સામાં છોડનું પ્રેરણા લેવાનું બિનસલાહભર્યું છે.

પ્રેરણા અને એન્ટીબાયોટીક્સનો એક સાથે ઉપયોગ દવાના શોષણમાં દખલ કરી શકે છે.

ચિકોરી સાથેના પીણાં ત્રણ વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો માટે બિનસલાહભર્યા છે, કારણ કે તેમની નર્વસ સિસ્ટમ સંપૂર્ણ રીતે રચાયેલી નથી.

ચિકોરીના વધુ પડતા સેવનથી વિટામિન સીના હાયપરવિટામિનોસિસ થઈ શકે છે. જો તમને એસ્કોર્બિક એસિડથી એલર્જી હોય તો તમારે તેને લેવાનું ટાળવું જોઈએ.

ચિકોરી રક્ત વાહિનીઓને ફેલાવે છે; આ ફાયદાકારક ગુણ કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો અને હેમોરહોઇડ્સ માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે.

શ્વાસનળીના અસ્થમા અને બ્રોન્કાઇટિસ સાથે, કેટલાક કિસ્સાઓમાં ચિકોરી પીણાં રોગની તીવ્રતાનું કારણ બની શકે છે.

કેટલાક પ્રકારના જઠરનો સોજો માટે, ચિકોરીનો ઉપયોગ બિનસલાહભર્યા છે અને તે હાનિકારક હોઈ શકે છે.

મોટી માત્રામાં ચિકોરીના લાંબા ગાળાના સેવનથી અનિદ્રા, પિત્તાશયના રોગોમાં વધારો, અપચો, સંધિવા, સંધિવા અને ઉત્તેજિત રચના થઈ શકે છે (છોડમાં ઓક્સાલેટ હોય છે).

ચિકોરીમાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થની અસર હોય છે, અને લો બ્લડ પ્રેશર સાથે આ હાનિકારક હોઈ શકે છે, કારણ કે તે વધુ ઘટશે.

સંશોધિત: 02/11/2019

ડોકટરો ભારપૂર્વક ભલામણ કરે છે કે દરેક વ્યક્તિ કોફીનું વધુ પડતું વ્યસન છોડી દે. કોફી પ્રેમીઓ માટે આ બિલકુલ સરળ નથી. પરંતુ એક અયોગ્ય રીતે ભૂલી ગયો ચિકોરી. જો આપણે કોફી ટ્રી બીન્સની લાક્ષણિકતાઓ સાથે ફાયદા અને નુકસાનના સંદર્ભમાં ચિકોરીના ગુણધર્મોની તુલના કરીએ, તો ફાયદો સ્પષ્ટપણે ભૂતપૂર્વની બાજુમાં હશે. તદુપરાંત, રસોઈ, દવા અને કોસ્મેટોલોજીમાં ઉપયોગની વિવિધતાના સંદર્ભમાં કોફી ક્યારેય ચિકોરી સાથે સ્પર્ધા કરી શકશે નહીં.

નૉૅધ!ચિકોરી એ માત્ર કોફીનો વિકલ્પ નથી, પણ એક ઉત્તમ આહાર પૂરક અને મસાલા પણ છે.

ચાલો જોઈએ કે શું આ નિવેદન એટલું સાચું છે.

ચિકોરી એ તંદુરસ્ત કોફી વિકલ્પ છે

ચિકોરી શેમાંથી બને છે?

ચિકોરી- સમાન નામવાળા છોડના શેકેલા, પાવડર મૂળમાંથી બનાવેલ પીણું. તે કોફીમાં સહજ કડવાશ અને લાક્ષણિક કડવાશ ધરાવે છે. સુગંધ એટલી તીવ્ર નથી, પરંતુ ઉચ્ચારણ, પ્રેરણાદાયક અને ખૂબ જ સુખદ છે. સ્ટોર્સ પાવડર અથવા પ્રવાહી સ્વરૂપમાં દ્રાવ્ય ચિકોરી અર્ક વેચે છે.

તે છોડના શેકેલા અને છીણેલા મૂળને એકાગ્ર પ્રેરણામાં કાઢીને બનાવવામાં આવે છે. ત્વરિત ચિકોરી માટે, સબસ્ટ્રેટને ફ્રીઝ-સૂકા પાવડર ઉત્પાદન બનાવવા માટે સૂકવવામાં આવે છે.

પ્રવાહી ચિકોરી બનાવતી વખતે, પ્રેરણા વધારાના ઉપયોગી ઘટકોથી સમૃદ્ધ થાય છે: સ્ટીવિયા (એક કુદરતી સ્વીટનર), ઔષધીય વનસ્પતિઓના અર્ક, બેરી, મૂળ શાકભાજી વગેરે.

ચિકોરીમાંથી પીણું કેવી રીતે બનાવવું

ઇન્સ્ટન્ટ ચિકોરીમાંથી કોફી પીણું બનાવવું સરળ અને સરળ છે. ગરમ દૂધ સાથે પાવડરને પાતળું કરવા અથવા એક કપ ગરમ પાણીમાં એક ચમચી પ્રવાહી ગળપણ ઉમેરવા માટે તે પૂરતું છે. આખા દિવસ માટે સારા મૂડ અને એનર્જી બૂસ્ટની ખાતરી આપવામાં આવે છે, અને કેફીનની સામાન્ય માત્રા વિના!

ચિકોરીના હીલિંગ ગુણધર્મો બિનશરતી છે, ખાસ કરીને જેઓ ટોનિક સવારના પીણાનો ઇનકાર કરી શકતા નથી, પરંતુ એક અથવા બીજા કારણોસર કોફી પીવાનું પરવડી શકતા નથી.

પીણાના ટોનિક ગુણોને જાળવી રાખતી વખતે કેફીનની ગેરહાજરી એ આ અદ્ભુત છોડના ફાયદાઓનો માત્ર એક નાનો ભાગ છે. વાસ્તવમાં, ચિકોરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો વધુ વ્યાપક સ્પેક્ટ્રમમાં વર્ણવવામાં આવ્યા છે. સૌ પ્રથમ, ઉત્પાદનને શરીર માટે હીલિંગ ઉત્પાદન તરીકે ગણવામાં આવે છે.

શું સગર્ભા સ્ત્રીઓ ચિકોરી પી શકે છે?

બાળકને વહન કરવા માટે સ્ત્રીનું વિશેષ ધ્યાન જરૂરી છે. તેણીએ તેની જીવનશૈલી અને ખાસ કરીને તેના આહારનું સખત નિરીક્ષણ કરવું જોઈએ. શું ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન કોફી પીવી શક્ય છે? ડોકટરો દૂર રહેવાની ભલામણ કરે છે. આ પીણું આહારમાંથી બાકાત રાખવું જોઈએ અથવા ચિકોરી સાથે બદલવું જોઈએ. આ ઉત્પાદનનો સ્વાદ સામાન્ય કપ કોફી જેવો જ છે, પરંતુ તેમાં વિટામિન્સની માત્રા ઘણી વધારે છે.

સગર્ભાવસ્થા દરમિયાન ચિકોરી માત્ર શક્ય નથી, પરંતુ તેનું સેવન કરવું પણ જરૂરી છે.

નિષ્ણાતોએ ઘણા અભ્યાસો હાથ ધર્યા છે અને સાબિત કર્યું છે કે ચિકોરીમાં રહેલા તત્વો તે વિટામિન્સના ભંડારને ફરી ભરે છે જે સગર્ભા સ્ત્રી પ્રથમ ત્રિમાસિક દરમિયાન ગુમાવે છે.

ચિકોરીમાં ડાયવેલેન્ટ આયર્ન હોય છે, જે હિમોગ્લોબિન સ્તર પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. આ છોડના મૂળમાં ઘણા વિટામિન્સ શામેલ છે: વિટામિન સી, એસ્કોર્બિક એસિડ, પેક્ટીન્સ.

ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન, સ્ત્રીઓ ઘણીવાર કબજિયાતથી પીડાય છે. ચિકોરી સમસ્યાને દૂર કરી શકે છે કારણ કે... તેમાં સમાવિષ્ટ તત્વો પાચનને પુનઃસ્થાપિત કરે છે અને ઝેરી પદાર્થોને દૂર કરે છે.

બાળકને જન્મ આપવાના સમયગાળા દરમિયાન, સ્ત્રી વધારાના પાઉન્ડ મેળવી શકે છે. ચિકોરી, બદલામાં, ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે અને સગર્ભા માતાને અનિચ્છનીય વધારાના પાઉન્ડથી રાહત આપે છે.

સગર્ભા સ્ત્રીઓનું હૃદય વધુ મહેનત કરે છે. ચિકોરી ડ્રિંક પણ હૃદયના કાર્યને જાળવવામાં મદદ કરે છે.

ચિકોરી સગર્ભા સ્ત્રીને ઉબકા અને હાર્ટબર્નની લાગણીઓથી અલગ કરવામાં સક્ષમ છે.

તમે દૂધ અથવા ક્રીમ સાથે સ્વાદ સુધારી શકો છો. મીઠી પીણાંના પ્રેમીઓ ચિકોરીમાં મધ અથવા ખાંડ ઉમેરી શકે છે.

પરંતુ આટલા ફાયદાઓ પણ તમને દરરોજ 3 કપથી વધુ ચિકોરીનું સેવન કરવાની મંજૂરી આપતા નથી. તેની મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસરને લીધે, મોટી માત્રામાં પીણું ડિહાઇડ્રેશન તરફ દોરી શકે છે. ઉપરાંત, જો સ્ત્રીને સારી ભૂખ લાગે છે, તો ચિકોરીનું સેવન ઓછું કરવું જોઈએ. કારણ કે તેનાથી ભૂખ વધે છે.

મહત્વપૂર્ણ!ઘણા સકારાત્મક ગુણો ધરાવતા, ચિકોરીમાં પણ વિરોધાભાસ છે. તેથી, બાળકને વહન કરતી સ્ત્રીઓએ તેનું સેવન કરતા પહેલા નિષ્ણાતની સલાહ લેવી જોઈએ.

હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓ માટે ચિકોરી

માત્ર હકીકત એ છે કે ઇન્સ્ટન્ટ ચિકોરીમાં કેફીન નથી હોતું તે કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ માટે તેની તરફેણમાં બોલે છે. ઉપરાંત, હીટ ટ્રીટમેન્ટ પછી છોડના મૂળમાં પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ જેવા મહત્વપૂર્ણ ઘટકો હોય છે. આ ચિકોરીના ઔષધીય ગુણધર્મોને કારણે છે, જે રક્તવાહિની તંત્રના કાર્યોને સામાન્ય બનાવવા, હૃદયની લયને સ્થિર કરવા અને હૃદયના સ્નાયુઓના સંકોચનના કંપનવિસ્તારમાં વધારો કરવાની અસર દ્વારા પ્રગટ થાય છે.

ઉત્પાદન રક્ત વાહિનીઓની સ્થિતિ પર હકારાત્મક અસર કરે છે. આ કિસ્સામાં, ચિકોરીનો ફાયદો લોહીમાં કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર ઘટાડવાની ક્ષમતામાં રહેલો છે, ત્યાં રક્ત વાહિનીઓમાં કોલેસ્ટ્રોલ તકતીઓનું નિર્માણ થવાનું જોખમ ઘટાડે છે, જે વિવિધ પેથોલોજીના વિકાસનું કારણ બને છે.

શરીર પર ચિકોરીની આ અસર મધ્યમ વયના પુરુષો અને સ્ત્રીઓ માટે ખાસ કરીને મહત્વપૂર્ણ છે, જેમને કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોના પ્રસાર માટે જોખમ છે. જ્યારે તમે દ્રાવ્ય ચિકોરીમાંથી બનેલા પીણાની તરફેણમાં કોફીનો ત્યાગ કરો છો ત્યારે ટાકીકાર્ડિયા, હાયપરટેન્શન, એથરોસ્ક્લેરોસિસ, ઇસ્કેમિયા અને અન્ય ઘણા રોગો ઓછા થઈ જાય છે.

ચાલો નર્વસ સિસ્ટમ માટે ચિકોરી કેવી રીતે ઉપયોગી છે તે વિશે થોડાક શબ્દો કહીએ. ઉત્પાદનમાં ઘણા વિટામિન્સ છે, ખાસ કરીને B વિટામિન્સ. તેમના માટે આભાર, શરીર ઊર્જાથી ભરેલું છે અને ઉત્સાહનો શક્તિશાળી ચાર્જ મેળવે છે.

તદુપરાંત, પ્રવાહી ચિકોરી અર્ક અને તેના પાવડર એનાલોગ, અન્ય ટોનિક પીણાંથી વિપરીત, ઉત્તેજનાની અસર પેદા કરતા નથી. તેનાથી વિપરિત, ચિકોરી નર્વસ સિસ્ટમ પર મધ્યમ શાંત અસર ધરાવે છે, જે સતત તણાવના સંપર્કમાં રહેલા લોકો માટે અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે.

ચિકોરી એ ઇન્યુલિનનું કુદરતી સપ્લાયર છે

માનવ શરીર માટે અત્યંત જરૂરી પોલિમરીક ઓર્ગેનિક કમ્પાઉન્ડ તરીકે Inulin વિશે તાજેતરમાં વાત કરવામાં આવી છે. તે તારણ આપે છે કે આ પદાર્થ પાચન પ્રક્રિયા અને સામાન્ય ચયાપચયમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે. ઇન્યુલિન રક્ત ખાંડના સ્તરને નિયંત્રિત કરવામાં સામેલ છે અને રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં સુધારો કરે છે.

ચિકોરીમાં, ઇન્યુલિનની સાંદ્રતા વધારે છે (50% સુધી), તેથી, ઇન્સ્ટન્ટ કોફી પીણું, હર્બલ ઇન્ફ્યુઝન અથવા જ્યુસના રૂપમાં, તેને નીચેની પરિસ્થિતિઓ માટે ઉપચારાત્મક અને પ્રોફીલેક્ટીક એજન્ટ તરીકે ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

ડાયાબિટીસ;
ઘટાડો પ્રતિરક્ષા;
જઠરાંત્રિય માર્ગમાં સમસ્યાઓ.

ડાયાબિટીસ મેલીટસ માટે ચિકોરીના ફાયદા લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડીને દર્દીની સ્થિતિ સુધારવામાં પોતાને પ્રગટ કરે છે. વિટામિન્સ અને ચિકોરી એસિડ શરીરની સંરક્ષણ વધારવામાં ભૂમિકા ભજવે છે.

વાઈરલ અને શરદીની રોકથામ માટે મોસમી રોગચાળાના સમયગાળા દરમિયાન ચિકોરીના ફૂલો અને જડીબુટ્ટીઓ તેમજ પ્રવાહી અર્ક અથવા દ્રાવ્ય પાવડરમાંથી બનાવેલ કોફી પીણું નિયમિતપણે પીવું ઉપયોગી છે.

સમાન ઇન્યુલિન મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સામાન્ય બનાવવા, જઠરાંત્રિય માર્ગમાંથી ઝેર અને કચરો દૂર કરવામાં, આંતરડાની માઇક્રોફ્લોરાને સુધારવામાં મદદ કરે છે, જે સામાન્ય રીતે પાચન પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. ચિકોરીના હીલિંગ ગુણધર્મો ડિસબાયોસિસ અને તેની સાથે આંતરડાની વિકૃતિઓ, અલ્સર અને ગેસ્ટ્રાઇટિસ સામેની લડાઈમાં સાબિત થયા છે.

વજન ઘટાડવા માટે ઇન્સ્ટન્ટ ચિકોરીના ફાયદા

વજન ઘટાડવાની બાબતોમાં ચિકોરીના ફાયદા અને નુકસાનની ખૂબ જ સક્રિયપણે ચર્ચા કરવામાં આવે છે, જે હંમેશા સ્ત્રીઓ માટે સુસંગત હોય છે. શું ચિકોરી ખરેખર ઉપયોગી છે અને જેઓ વજન સામાન્ય કરવા માંગે છે તેમના માટે શા માટે?

વજન ઘટાડવા માટે, ચિકોરીના ફાયદા ઉત્પાદનમાં સમાવિષ્ટ નીચેના પદાર્થોને કારણે છે:

1. ઇન્યુલિન લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર ઘટાડે છે, જેનાથી શરીર પર ખાંડની હાનિકારક અસરોને તટસ્થ કરે છે. મીઠી દાંત ધરાવતા લોકો માટે ચિકોરીમાંથી બનાવેલ તાત્કાલિક પીણું પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેઓ તેમની મનપસંદ વસ્તુઓનો ત્યાગ કરી શકતા નથી.
2. થાઈમીન કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, ચરબી અને પ્રોટીનને ઉપયોગી ઊર્જામાં રૂપાંતરિત કરે છે.
3. રિબોફ્લેવિન ચરબીને ઝડપથી તોડવામાં મદદ કરે છે, તેથી વધુ વજન ઘટાડવામાં મદદ કરે છે.
4. ટ્રાઇટરપેન્સ મેટાબોલિક રેટ વધારે છે, જેનાથી વજન ઘટાડવાની પ્રક્રિયા સરળ અને ઝડપી બને છે.
5. પેક્ટીન ભૂખ ઘટાડે છે, ભૂખને દબાવી દે છે અને પૂર્ણતાની લાગણીને લંબાવે છે.

સામાન્ય કોફીને બદલે સવારે માત્ર એક કપ ઇન્સ્ટન્ટ ચિકોરી વજન ઘટાડવાને પ્રોત્સાહન આપે છે. વધુમાં, વજન ઘટાડવા માટે, દિવસમાં ત્રણ વખત છોડના મૂળમાંથી 100 મિલી ઉકાળો પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, ભોજનના અડધા કલાક પહેલાં (10 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીના 0.5 લિટર દીઠ 1 ચમચી ઉકાળો).

સાંજે, ચિકોરી વનસ્પતિના પ્રેરણાથી એન્ટિ-સેલ્યુલાઇટ ઔષધીય સ્નાન લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. આવી પ્રક્રિયાઓની વજન ઘટાડવાની અસર ઘણી વખત વધી જશે. વધુમાં, તમારી સુખાકારી અને મૂડમાં સુધારો થશે.

ચિકોરી - એનિમિયા માટે ઉપચાર

આયર્ન સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ, ઉત્પાદન સફરજન, નાશપતીનો અને યકૃત કરતાં હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. જો કે, ચિકોરીમાંથી આયર્ન વધુ સારી રીતે અને મોટી માત્રામાં શોષાય છે. તેથી જ એનિમિયાની રોકથામ અને સારવાર તરીકે આ અદ્ભુત છોડમાંથી તાત્કાલિક પીણું પીવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. આ ખાસ કરીને બાળકો, જે લોકોને પૂરતું પોષણ મળતું નથી અને ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન સ્ત્રીઓને લાગુ પડે છે.

મહત્વપૂર્ણ!ગાયના દૂધ સાથે ચિકોરીને "સફેદ" કરવાની સલાહ આપવામાં આવતી નથી!

જ્યારે દૂધ સાથે ભેળવવામાં આવે છે, ઇન્સ્ટન્ટ ચિકોરી પાચન તંત્રને નુકસાન પહોંચાડે છે, જેના કારણે આંતરડાની તકલીફ થાય છે. વધુમાં, જ્યારે દૂધ સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરવામાં આવે છે, ત્યારે આયર્ન શોષણની ડિગ્રીમાં ઘટાડો થવાને કારણે એનિમિયા માટે ચિકોરીના ઔષધીય ગુણધર્મોમાં ઘટાડો થાય છે.

એક વિકલ્પ તરીકે, ડોકટરો પ્રાણીના દૂધની સમકક્ષ છોડનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરે છે. શ્રેષ્ઠ વિકલ્પો ચોખા, સોયા, નારિયેળ અને અખરોટનું દૂધ છે, જેને તમે હેલ્થ ફૂડ સ્ટોર પર ખરીદી શકો છો અથવા જાતે તૈયાર કરી શકો છો.

ચિકોરી સાથે શરીરને સાફ કરવું

છોડના ઔષધીય ગુણધર્મોની શ્રેણીમાં, અન્ય વસ્તુઓની સાથે, મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અને કોલેરેટિકનો સમાવેશ થાય છે. ઉત્પાદનમાં પિત્ત નળીઓમાં રેતી અને નાના પત્થરો ઓગળવાની મિલકત છે, યકૃતને સારી રીતે સાફ કરે છે અને કિડનીમાંથી ઝેર અને કચરો દૂર કરવામાં મદદ કરે છે.

ચિકોરીના ઉપયોગ માટે ખાસ ભલામણો એવા પુરુષોને લાગુ પડે છે જેઓ પીવાનું પસંદ કરે છે. આ અનન્ય છોડ ઝડપથી આલ્કોહોલના ઝેરને તટસ્થ કરે છે, ભારે મુક્તિ પછી સામાન્ય સ્થિતિમાં પાછા ફરવામાં મદદ કરે છે. તેના માટે આભાર, હૃદયની કામગીરીમાં સુધારો થાય છે, બ્લડ પ્રેશર સામાન્ય થાય છે, અને કિડની અને યકૃત હાનિકારક પદાર્થોથી શુદ્ધ થાય છે.

ચિકોરી ક્યારે હાનિકારક છે?

અમે ચિકોરીના ફાયદાઓ જોયા. જો કે, જો આ ઉત્પાદનનો ખોટી રીતે ઉપયોગ કરવામાં આવે તો શરીરને જે નુકસાન થઈ શકે છે તેનો ઉલ્લેખ કરવામાં કોઈ નિષ્ફળ થઈ શકે નહીં.

તબીબી દૃષ્ટિકોણથી, ચિકોરીના મુખ્ય વિરોધાભાસ છે:

કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો, કેટલાક અન્ય વેસ્ક્યુલર રોગો.
હેમોરહોઇડ્સ.
જઠરનો સોજો.
ક્રોનિકલ બ્રોન્કાઇટિસ.
ગેસ્ટ્રિક અલ્સર.
અસ્થમા.
કેટલીક ક્રોનિક હાર્ટ પેથોલોજી.
ઉત્પાદનના ઘટકોમાં વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા.
3 વર્ષ સુધીની ઉંમર.
સ્તનપાન.

નિષ્કર્ષ:ઉત્પાદનની પદ્ધતિ અને ડોઝનું પાલન કરવામાં નિષ્ફળતા અનિચ્છનીય અસરોનું કારણ બની શકે છે: બળતરા, અનિદ્રા, ભૂખમાં વધારો, ક્ષતિગ્રસ્ત યકૃત કાર્ય, વગેરે. એક શબ્દમાં, પ્રચંડ ફાયદા હોવા છતાં, ચિકોરીમાં ખૂબ ગંભીર વિરોધાભાસ છે. તેથી, નિવારક તરીકે ચિકોરીનો ઉપયોગ કરવાના નિયમો અંગે નિષ્ણાત સાથે પરામર્શ જરૂરી છે અને તેથી પણ વધુ, રોગનિવારક એજન્ટ જરૂરી છે!

વિડિઓ: ચિકોરીના ફાયદા અને નુકસાન

ચિકોરી આપણા દેશમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં ઉગે છે, ઘણીવાર રસ્તાની બાજુએ, ખેતરોમાં અથવા ઘાસના મેદાનોમાં. સૌથી સામાન્ય ચિકોરી અલ્તાઇ અને પશ્ચિમી સાઇબિરીયામાં છે. તેના મોટા વાવેતરો કાકેશસ, ભારત, યુએસએ, ઇન્ડોનેશિયા, પશ્ચિમ યુરોપ અને યુક્રેનમાં મળી શકે છે. કેટલાક કારણોસર, તેજસ્વી વાદળી ફૂલોવાળા એસ્ટેરેસી પરિવારના આ બારમાસી હર્બેસિયસ છોડને મોટાભાગે નીંદણ માટે ભૂલ કરવામાં આવે છે. વાસ્તવમાં, ચિકોરી ખૂબ મૂલ્યવાન છે - તેના આધારે ઘણી દવાઓ બનાવવામાં આવે છે (શાસ્ત્રીય અને લોક દવાઓ બંનેમાં), તે પશુધનને ખવડાવવા માટે ઉત્તમ છે અને મધનો છોડ છે.

રશિયાએ 1880 ની આસપાસ ચિકોરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મોની વિશાળ શ્રેણી શોધી કાઢી હતી. સૌથી વધુ લોકપ્રિય ચિકોરી રુટ છે, જે કેટલીકવાર લંબાઈમાં 1.5 મીટર સુધી પહોંચે છે. તેનો ઉપયોગ ટિંકચર, તળેલા અને જમીન માટેના ઘટક તરીકે તેમજ દ્રાવ્ય સ્વરૂપમાં થાય છે.

પરંપરાગત ઉપચાર કરનારાઓ છોડના તમામ ભાગો - મૂળ, દાંડી, પાંદડા અને ફૂલો માટે ઉપયોગ કરે છે. કન્ફેક્શનર્સ બેકડ સામાનમાં ચિકોરી ઉમેરવાનું પસંદ કરે છે, અને કોફી ઉત્પાદકો શેકેલા ચિકોરીને કોફી બીન્સ સાથે ભેળવે છે, તેને ગ્રાઇન્ડ કરે છે અને નોંધપાત્ર રીતે સુધારેલ સ્વાદ સાથે તંદુરસ્ત કોફી પીણું મેળવે છે. ઇન્સ્ટન્ટ ચિકોરીનો ઉપયોગ ઘણીવાર કોફીના વિકલ્પ તરીકે થાય છે. ચિકોરીની ઉગાડવામાં આવતી જાતોના પાંદડાઓનો ઉપયોગ સલાડમાં, વાનગીઓને સજાવવા માટે થાય છે અને માંસ અને શાકભાજીની વાનગીઓમાં ગ્રીન્સને બદલે ઉમેરવામાં આવે છે.

રચના જે ચિકોરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો નક્કી કરે છે

મુખ્ય ઘટક જે ચિકોરીને આવા મૂલ્ય સાથે પ્રદાન કરે છે તે ઇન્યુલિન છે, જે પોલિસેકરાઇડ્સના વર્ગ સાથે સંબંધિત છે અને તે ફ્રુક્ટોઝનું પોલિમર છે. સામાન્ય રીતે, ચિકોરીમાં 60% સુધી ઇન્યુલિન હોય છે, પરંતુ મોસમની ટોચ પર તમે 75% સુધીની ઇન્યુલિન સાંદ્રતા સાથે મૂળ શોધી શકો છો. તેથી જ કોફી અને ચાને બદલવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, જેમાં કેફીન હોય છે અને ઇન્યુલિનનો અભાવ હોય છે, દ્રાવ્ય ચિકોરી સાથે.

કેફીનને કારણે, દરેક જણ આ પીણાં પી શકતા નથી - કોફી હાઈ બ્લડ પ્રેશર અને હૃદય રોગવાળા લોકો માટે બિનસલાહભર્યું છે.

પરંતુ ઇન્સ્ટન્ટ ચિકોરી દેખાવમાં કોફીથી અલગ નથી, અને સ્વાદમાં તે તેના કરતા ખૂબ જ શ્રેષ્ઠ છે. અને ઉપરાંત, તેમાં કુદરતી મીઠાશ છે, જે પીણામાં ખાંડ ઉમેરવાની જરૂરિયાતને દૂર કરે છે. આને કારણે જ કોફી અને ચાને બદલવા માટે ચિકોરીની ભલામણ કરવામાં આવે છે, ખાસ કરીને ડાયાબિટીસવાળા દર્દીઓ અથવા સ્થૂળતાની સંભાવના ધરાવતા દર્દીઓ માટે. ઇન્યુલિન રક્ત ખાંડમાં વધારો તરફ દોરી જતું નથી, પાચન પ્રક્રિયાઓને સુધારે છે, ચયાપચયને સામાન્ય બનાવે છે, ફાયદાકારક આંતરડાના બેક્ટેરિયા માટે ખોરાક તરીકે સેવા આપે છે, માઇક્રોફ્લોરાનું સંતુલન જાળવી રાખે છે.

ચિકોરીમાં ઘણા બધા મેક્રો- અને સૂક્ષ્મ તત્વો હોય છે, જેમાંથી પોટેશિયમ (290 મિલિગ્રામ), ફોસ્ફરસ (61 મિલિગ્રામ), મેંગેનીઝ (0.23 મિલિગ્રામ), મેગ્નેશિયમ (22 મિલિગ્રામ), કેલ્શિયમ (41 મિલિગ્રામ) અગ્રણી છે. આયર્ન, ઝિંક, સેલેનિયમ અને કોપર પણ છે.

ચિકોરી રુટમાં ઘણા બધા ટેનીન અને પ્રોટીન પદાર્થો, એસ્કોર્બિક, પેન્ટોથેનિક અને ફોલિક એસિડ, કાર્બનિક એસિડ, રેઝિન, રિબોફ્લેવિન, થાઇમિન, પાયરિડોક્સિન, વિટામિન પીપી, પેક્ટીન, કેરોટીન હોય છે.

અકલ્પનીય રહે છે તે હકીકત એ છે કે અસંખ્ય સારવાર પછી પણ
ચિકોરી તે આપણા ટેબલ પર સમાપ્ત થાય તે પહેલાં તેમાંથી પસાર થાય છે, બધા ફાયદાકારક પદાર્થો અને ગુણધર્મો તેમાં રહે છે. તે માત્ર શરીરના રોગો માટે જ નહીં, પણ નિવારક હેતુઓ માટે એકદમ સ્વસ્થ લોકો માટે પણ ભલામણ કરવામાં આવે છે. દ્રાવ્ય ચિકોરી ખાસ કરીને આ માટે ઉપયોગી છે:

1. નર્વસ સિસ્ટમ. તણાવ, વધારે કામ, ચિંતા અને અનિદ્રા માટે, તેની શાંત અસર હાથમાં આવશે.
2. જહાજો - તેમના વિસ્તરણને પ્રોત્સાહન આપે છે.
3. રુધિરાભિસરણ તંત્ર અને તેની સાથે સંકળાયેલ રોગોની સારવાર.
4. આંતરડામાં ફાયદાકારક માઇક્રોફલોરાનું પ્રજનન.
5. કિડની અને લીવર.
6. બરોળ.
7. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ.
8. ચયાપચયનું સામાન્યકરણ, વધારાની ચરબી અને વધારાનું કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરવું.
9. સુધારેલ દ્રષ્ટિ.
10. શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યોને મજબૂત બનાવવું, શક્તિ આપવી અને ટોનિંગ કરવું.
11. ચામડીના રોગો માટે બાહ્ય ઉપયોગ - બળે, ઘા, ખરજવું, સોરાયસીસ, ત્વચાકોપ વગેરે.
12. વાળ મજબૂત.

ચિકોરી રુટ પર આધારિત ઔષધીય તૈયારીઓ પણ સામાન્ય છે. તેમની બળતરા વિરોધી, એન્ટિમાઇક્રોબાયલ, એન્ટિપ્રાયરેટિક, એન્ટિવાયરલ અને કોલેરેટિક અસરો ઘણા રોગોમાં મદદ કરે છે. ચિકોરી લેવાથી ભૂખ પણ વધે છે.

સ્ત્રી અડધા માટે, જેઓ કોફી વિના તેમના જીવનની કલ્પના કરી શકતા નથી, ચિકોરી ગર્ભાવસ્થા દરમિયાન મુક્તિ હશે. આ સમયગાળા દરમિયાન, ડોકટરો કોફી છોડી દેવાનો આગ્રહ રાખે છે, પરંતુ તમને ચિકોરી પીવાથી પ્રતિબંધિત થવાની સંભાવના નથી. ત્વરિત ચિકોરી તમારા મનપસંદ પીણા માટે માત્ર એક ઉત્તમ વિકલ્પ નથી, પરંતુ તે સગર્ભા માતા અને તેના બાળકને પ્રચંડ સ્વાસ્થ્ય લાભો પણ પ્રદાન કરશે. તેના માટે આભાર, ઝેર દૂર થશે, યકૃત અને હૃદયની કામગીરીમાં સુધારો થશે, અને આંતરડાની વિકૃતિઓ અને હાર્ટબર્ન દૂર થશે.

દ્રાવ્ય ચિકોરી લેવા માટે વિરોધાભાસ

મનુષ્યોને ચિકોરીના સંભવિત નુકસાન વિશે બોલતા, એ નોંધવું જોઇએ કે આ છોડ એક ઔષધીય છોડ છે, તેથી તેનો અનિયંત્રિત અને વધુ પડતો ઉપયોગ તમારા શરીર માટે નકારાત્મક પરિણામોનું જોખમ વધારે છે. તેને તમારા આહારમાં દાખલ કરતા પહેલા તમારી સ્થિતિનું સંશોધન કરો. જો તમારી પાસે ક્રોનિક રોગોના ગંભીર સ્વરૂપો નથી, તો દ્રાવ્ય ચિકોરીના સેવન માટે ચોક્કસપણે કોઈ અવરોધો હશે નહીં. નહિંતર, તમારે તેને લેતા પહેલા નિષ્ણાતોની સલાહ લેવી જોઈએ.

તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોની વિપુલતા હોવા છતાં, ચિકોરી હાનિકારક છે અને નીચેના કેસોમાં બિનસલાહભર્યું છે:

• ડ્યુઓડીનલ અને ગેસ્ટ્રિક અલ્સર
• ગેસ્ટ્રાઇટિસ (તત્કાલ ચિકોરી ઓછી માત્રામાં ખાઓ)
• નર્વસ સિસ્ટમની વધેલી ઉત્તેજના સાથે, તેનો દુરુપયોગ પણ થવો જોઈએ નહીં
• હેમોરહોઇડ્સ માટે તેની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે તે રક્તવાહિનીઓને ફેલાવવાની ક્ષમતાને કારણે રક્તસ્રાવનું કારણ બની શકે છે.
• જો તમને એલર્જી થવાની સંભાવના હોય, તો તમારે ન્યૂનતમ ડોઝ સાથે ચિકોરી લેવાનું શરૂ કરવું જોઈએ.
• કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો અને અન્ય વેસ્ક્યુલર રોગો
• ક્રોનિકલ બ્રોન્કાઇટિસ

ઇન્સ્ટન્ટ ચિકોરી કેવી રીતે ઉત્પન્ન થાય છે?

રુટ એકત્રિત કર્યા પછી, તે ઉડી અદલાબદલી જ જોઈએ. આ પછી, તે એક વિશેષ પ્રક્રિયામાંથી પસાર થાય છે - નિષ્કર્ષણ, જેના અંતે એક અર્ક અથવા, જેમ આપણે વધુ પરિચિત છીએ, ચિકોરી અર્ક મેળવવામાં આવે છે, જે ખાસ સ્પ્રે ડ્રાયર્સને મોકલવામાં આવે છે. તેઓ ચિકોરીના અર્કને દ્રાવ્ય પાવડરમાં રૂપાંતરિત કરે છે, જે પેક કરીને સ્ટોર્સમાં પહોંચાડવામાં આવે છે.

કુદરતી દ્રાવ્ય ચિકોરી પાવડરમાં અન્ય કોઈ ઘટકો ન હોવા જોઈએ, તેથી ખરીદતા પહેલા, રચના વાંચો અને ચિકોરી ખરીદવાનું ટાળવાનો પ્રયાસ કરો જેમાં રંગો, અવેજી, ગંધ અને સ્વાદ વધારનારા અને અન્ય હાનિકારક રાસાયણિક તત્વો હોય.

ઇન્સ્ટન્ટ ચિકોરી લેવા અને સ્ટોર કરવા માટેની ટિપ્સ

જો આ પીણાના ઉપયોગ પર કોઈ વ્યક્તિગત પ્રતિબંધો નથી, તો તમે તેને ખરીદવા માટે સુરક્ષિત રીતે સ્ટોર પર જઈ શકો છો. મોટેભાગે તે ડાયાબિટીસના દર્દીઓ, ફાર્મસીઓ અથવા ચાની દુકાનોમાં વેચાય છે. પાઉડર ચિકોરી પસંદ કરતી વખતે, તેના દેખાવ પર ધ્યાન આપો - તેમાં કોઈ ગઠ્ઠો ન હોવો જોઈએ, સમૂહ શુષ્ક હોવો જોઈએ અને બેગને ચોંટાડ્યા વિના સરળતાથી રેડવું જોઈએ.

તમારે દિવસમાં 3-5 કપથી વધુ પીવું જોઈએ નહીં. આ બરાબર ડોઝ છે કે જેના પર તમને ફાયદો થશે અને ચિકોરીના ઓવરડોઝના સંભવિત હાનિકારક પરિણામોથી બચી શકશો.

પીણું તૈયાર કરવું ખૂબ જ સરળ છે - તમારે ચિકોરી પાવડર પર ઉકળતા પાણી રેડવાની જરૂર છે, સારી રીતે ભળી દો અને 3-4 મિનિટ માટે છોડી દો. પાણીને બદલે, તમે તાત્કાલિક ચિકોરી અને ગરમ દૂધ ઉમેરી શકો છો. અને પીણું મધ અથવા ક્રીમ ઉમેરીને ઝાટકો આપવામાં આવે છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ખાંડ સાથે ચિકોરીને મધુર કરી શકો છો.

પેકેજ ખોલ્યા પછી, પાવડરને સીલબંધ ઢાંકણ સાથે કન્ટેનરમાં રેડવું જોઈએ અને પાણી અને ભેજથી સુરક્ષિત રાખવું જોઈએ. તમારે સૂકા ચમચી સાથે પાવડર પણ રેડવાની જરૂર છે - વધુ પડતા ભેજને લીધે, ચિકોરીને "પથ્થરો" તરીકે લેવામાં આવે છે.

ઘરે ચિકોરી પાવડર કેવી રીતે બનાવવો?

સ્ટોર્સમાં ઇન્સ્ટન્ટ ચિકોરીની કોઈ અછત નથી, પરંતુ જો તમે આ પીણાની ગુણવત્તા અને ઉપયોગિતામાં માનતા નથી, તો તમે અમારા પૂર્વજોના પગલે ચાલી શકો છો અને પાવડર જાતે તૈયાર કરવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો.

પ્રથમ તમારે ચિકોરી મૂળ મેળવવાની જરૂર છે. તેમને કોગળા અને સૂકા. આ કિસ્સામાં, તાજી હવામાં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અથવા છત્ર સૂકવવા માટે વધુ યોગ્ય છે. મૂળ સીધા સૂર્યપ્રકાશથી સુરક્ષિત હોવા જોઈએ. સૂકાઈ ગયા પછી, મૂળને કાપીને તેને તળી લો. અને છેલ્લે, તમારે તળેલી ચિકોરીને ગ્રાઇન્ડ કરવાની અને તેને સૂકા અને હવાચુસ્ત પાત્રમાં રેડવાની જરૂર પડશે. હોમમેઇડ પાવડરનો સ્વાદ ઔદ્યોગિક પાવડરથી અલગ હશે, પરંતુ તમે ખાતરીપૂર્વક જાણશો કે આ પીણામાં કંઈપણ બિનજરૂરી હશે નહીં!

આ વિષય પર વિડિઓ:

પરંપરાગત દવા ચિકોરીને લાંબા સમયથી ઔષધીય વનસ્પતિ તરીકે ઓળખે છે. તેના મૂળના આધારે, એક સ્વાદિષ્ટ પીણું તૈયાર કરવામાં આવે છે, જે તેના સ્વાદ અને ગુણધર્મોમાં કોફીની યાદ અપાવે છે, અને પાંદડા અને ફૂલોનો ઉપયોગ હીલિંગ ડેકોક્શન્સ અને રેડવાની ક્રિયા માટે થાય છે. પરંતુ જેમ તમે જાણો છો, બધા રોગો માટે કોઈ રામબાણ નથી, અને અન્ય કોઈપણ ઔષધીય છોડની જેમ, ચિકોરીમાં પણ સંખ્યાબંધ વિરોધાભાસ છે, તેથી તેનો ઉપયોગ સાવધાની સાથે કરવો જોઈએ. આજે અમે તમને ચિકોરીના ફાયદા અને નુકસાન વિશે જણાવીશું, તેને કેવી રીતે અને ક્યારે એકત્રિત કરવું જોઈએ, અને તેના ઉપયોગ માટેના નિયમોનું વિગતવાર વર્ણન પણ કરીશું.

ચિકોરીનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ કરો અને તેનાથી તમારા શરીરને ચોક્કસ ફાયદો થશે

છોડની લાક્ષણિકતાઓ

ચિકોરી એસ્ટેરેસી પરિવારના દ્વિવાર્ષિક અથવા બારમાસી હર્બેસિયસ છોડની જીનસની છે. તેના મૂળ મજબૂત, મૂળ છે અને જમીનમાં ખૂબ ઊંડે સુધી પ્રવેશ કરે છે. તેના જીવનના પ્રથમ વર્ષમાં, તેજસ્વી લંબચોરસ પાંદડાઓ રચાય છે, એક રોઝેટમાં એકત્રિત કરવામાં આવે છે, જે ગોળાકાર અથવા સહેજ સંકુચિત આકાર ધરાવે છે. બીજા ઉનાળા સુધીમાં, સખત ઊભી સ્ટેમની રચના સમાપ્ત થાય છે.

ફૂલો એક નાજુક વાદળી રંગમાં દોરવામાં આવે છે, ઓછી વાર સફેદ અથવા ગુલાબી; વ્યક્તિગત દાંડી પર સ્થિત છે જે પાંદડાની ટોચથી વિસ્તરે છે. અંદરની પાંખડીઓ ટટ્ટાર હોય છે, બહારની પાંખડીઓ ટૂંકી હોય છે. વાદળછાયું વાતાવરણમાં, ફૂલો બંધ થઈ જાય છે; સની હવામાનમાં, તેઓ ક્રમિક રીતે ઉપર તરફ ખુલવાનું શરૂ કરે છે.

ચિકોરીના ફૂલો જુલાઈમાં શરૂ થાય છે અને સપ્ટેમ્બર સુધી ચાલે છે, ત્યારબાદ ફળો - અચેન્સ - રચાય છે.
ચિકોરી કેવી દેખાય છે તે જોયા પછી, એવું કહેવું જોઈએ કે તે કોર્નફ્લાવર જેવું જ છે, જેની સાથે તે ઘણી વાર મૂંઝવણમાં હોય છે. પરંતુ હકીકતમાં, આ સંપૂર્ણપણે અલગ છોડ છે, જો કે તે એક જ પરિવારના છે.

ચિકોરી ભૂમધ્ય સમુદ્રની મૂળ છે. આજે તે ઉત્તર અને દક્ષિણ અમેરિકા, યુરેશિયા, ઓસ્ટ્રેલિયા, ઉત્તર આફ્રિકા અને ન્યુઝીલેન્ડમાં મળી શકે છે. તે ખેતરો અને દેશના રસ્તાઓની પરિમિતિ સાથે ઘાસના મેદાનો, નકામા જમીનો, જંગલની ધારમાં ઉગે છે. તે સમશીતોષ્ણ આબોહવાવાળા ઝોનને પસંદ કરે છે, પરંતુ, ઉચ્ચ ભેજ માટે તેની "નાપસંદ" હોવા છતાં, તે કેટલીકવાર ઉષ્ણકટિબંધીય પ્રદેશોમાં પણ જોઇ શકાય છે.

સામાન્ય ચિકોરી અને સલાડ ચિકોરીની ખેતી કરવામાં આવે છે; અન્ય પ્રજાતિઓ જંગલી છે. તેના વાવેતર માટે વિશાળ ક્ષેત્રો ફાળવવામાં આવ્યા છે. મોસમની ટોચ પર, ચિકોરી રુટ મૂલ્યવાન ઇન્યુલિનના 75% સુધી સમાવી શકે છે, અને છોડના આ ભાગનો ઉપયોગ કોફીના વિકલ્પ અથવા ઉમેરણ તરીકે થાય છે.

કાચા માલની પ્રાપ્તિ

ચિકોરી કેવી રીતે એકત્રિત કરવી તે ધ્યાનમાં લેવું ઉપયોગી થશે. છોડના અમુક ભાગોને અમુક લણણી નિયમોનું પાલન કરવાની જરૂર છે.

મૂળ એકત્રિત કરો

ચિકોરી રુટ એકત્રિત કરવાનો સમય છોડના ફૂલોના બીજા વર્ષમાં આવે છે. આ પ્રક્રિયા પ્રારંભિક પાનખરમાં શરૂ થવી જોઈએ, જ્યારે છોડના પાંદડા સુકાઈ જાય છે અને નમી જાય છે - આ સૂચવે છે કે રાઇઝોમ ઉપયોગી પદાર્થોથી મહત્તમ સંતૃપ્ત છે.

મહત્વપૂર્ણ! મૂળ જમીનમાંથી ખોદવા જોઈએ અને કોઈ પણ સંજોગોમાં તેને બહાર કાઢવા જોઈએ નહીં. નહિંતર, તેઓ સરળતાથી નુકસાન થઈ શકે છે.

ખોદવામાં આવેલા મૂળને છટણી કરવામાં આવે છે, નરમ અને સડેલા મૂળને કાઢી નાખવામાં આવે છે, ધોવાઇ અને સૂકવવામાં આવે છે. કાચા માલને વધુ સારી રીતે સંગ્રહિત કરવા માટે, તે નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે - જાડા મૂળ સાથે, પાતળા મૂળ, ત્યારબાદ તેને શણની બેગમાં મૂકવામાં આવે છે અને અંધારાવાળી જગ્યાએ સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે.

ઘાસનો સંગ્રહ

ચિકોરીના પાંદડા, દાંડી અને ફૂલોની લણણી જુલાઈ અથવા ઓગસ્ટમાં થાય છે. તે આ સમયે છે કે તેઓ મહત્તમ રસ અને પરિપક્વતા સુધી પહોંચે છે. તેઓ કાળજીપૂર્વક કાપવામાં આવે છે અને સીધા સૂર્યપ્રકાશમાં નાખવામાં આવે છે. સૂકા કાચા માલને કાચના કન્ટેનરમાં શેડવાળા વિસ્તારોમાં સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.

છોડમાં શું છે?

ચિકોરીની રચના મૂલ્યવાન પદાર્થોમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે, જેમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

• વિટામિન્સ - A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C;
• મેક્રો તત્વો - પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, ફોસ્ફરસ;
• સૂક્ષ્મ તત્વો - આયર્ન, મેંગેનીઝ, કોપર, સેલેનિયમ, જસત;
• inulin;
• ગ્લાયકોસાઇડ ઇન્ટીબિન;
• સહારા;
• કડવાશ
• રેઝિનસ પદાર્થો;
• ટેનીન;
• કાર્બનિક એસિડ.

ફાયદા વિશે

અને ચિકોરીના ફાયદાકારક ગુણધર્મો ત્યાં સમાપ્ત થતા નથી. તે નીચેની ક્રિયાઓ કરવા સક્ષમ છે:

• એન્ટિમાઇક્રોબાયલ;
• ઘા હીલિંગ;
• મૂત્રવર્ધક પદાર્થ
• choleretic;
• ડાયફોરેટિક;
• એન્ટિપ્રાયરેટિક;
• કડક

ઇન્યુલિનના મોટા "ભાગ" ની હાજરીને કારણે, ચિકોરી રુટનો ઉપયોગ ડાયાબિટીસ અને સ્થૂળતાની સારવારમાં થાય છે. આ પદાર્થ લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને "મોનિટર" કરે છે અને સ્પાઇક્સ અટકાવે છે.

લોક ચિકિત્સામાં, ચિકોરીનો ઉપયોગ ઇન્ફ્યુઝન, કોમ્પ્રેસ, લોશન અને ડેકોક્શનના સ્વરૂપમાં થાય છે જે ચેપી અને શરદી, એનિમિયા, માઇગ્રેઇન્સ અને અનિદ્રાને મટાડવામાં મદદ કરે છે. આ છોડ પર આધારિત આલ્કોહોલ ઇન્ફ્યુઝન ઘા, કટ, જંતુના કરડવાથી અને એલર્જી માટે અત્યંત અસરકારક છે.
ચિકોરીનો ઉપયોગ સામાન્ય ટોનિક તરીકે પણ થાય છે જે શરીરના રક્ષણાત્મક કાર્યોને વધારવામાં મદદ કરે છે. તે રક્તવાહિનીઓને ફેલાવે છે અને બ્લડ પ્રેશરને સામાન્ય બનાવે છે, પાચન પ્રક્રિયામાં સુધારો કરે છે અને બરોળના રોગોની સારવાર કરે છે.

ચિકોરી પીણું

ચિકોરી પીણું એક ઉત્તમ કોફી વિકલ્પ તરીકે ઓળખાય છે; તે મૂડને પણ ઉત્સાહિત કરે છે અને સુધારે છે, પરંતુ સેન્ટ્રલ નર્વસ સિસ્ટમને "ખીજ" કરતું નથી. તમે તેને સવારે અને ભોજન પહેલાં પી શકો છો, અને તે જ સમયે તમારા શરીરને ઉપયોગી પદાર્થોથી સંતૃપ્ત કરો. તે આંતરિક અવયવો પર હકારાત્મક અસર કરે છે, ભૂખમાં વધારો કરે છે અને સંપૂર્ણ ટોન.

પરંતુ ચિકોરીમાં કેફીન છે? જવાબ અસ્પષ્ટ હશે - ના! ચિકોરી ડ્રિંકમાં આ પદાર્થ નથી હોતો અને તે ફક્ત સ્વાસ્થ્યને સુધારતી અસરો દર્શાવે છે. તે હૃદય, જઠરાંત્રિય માર્ગને ઉત્તેજિત કરે છે, યકૃતને શુદ્ધ કરે છે અને કિડનીના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે.

એક નોંધ પર! કેફીનની ગેરહાજરી હાઈ બ્લડ પ્રેશર ધરાવતા લોકોને ચિકોરી પીણાં પીવા માટે પરવાનગી આપે છે. તે હૃદયની લયને ખલેલ પહોંચાડતું નથી અને વેસોડિલેશનને પ્રોત્સાહન આપે છે.

પરંતુ શું રાત્રે ચિકોરી પીવું શક્ય છે? આ કિસ્સામાં, તમારે યાદ રાખવું જોઈએ કે:

• પ્રથમ, ચિકોરીમાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થની અસર હોય છે, જે તમને ઝડપથી ઊંઘી જવા દેશે નહીં;
• બીજું, આ પીણું ભૂખ વધારે છે, તેથી ભૂખની લાગણીથી ત્રાસી જવા માટે તૈયાર રહો, જે અનિદ્રાનું કારણ પણ બની શકે છે;
• ત્રીજે સ્થાને, દરેક જીવતંત્ર વ્યક્તિગત છે - ચિકોરી કેટલાક પર શાંત અસર કરશે, અને અન્ય પર ઉત્તેજિત કરશે.

પુરુષો માટે

પુરુષો માટે ચિકોરીના ફાયદા નીચે મુજબ છે:

• પુરુષો ઘણીવાર પ્રોસેસ્ડ ફૂડ, ફાસ્ટ ફૂડ અને અન્ય ફાસ્ટ ફૂડ ઉત્પાદનો ખાય છે, જેના સેવનથી અપચો થાય છે. આ તે છે જ્યાં ચિકોરી બચાવમાં આવે છે: તે આંતરડાની માઇક્રોફલોરાને સામાન્ય બનાવે છે અને બળતરા પ્રક્રિયાઓને દૂર કરે છે;
• ચિકોરીમાં મૂત્રવર્ધક પદાર્થ અસર હોય છે, તેથી તે યુરોલોજિકલ સિસ્ટમ પર સકારાત્મક અસર કરે છે. પરંતુ તે જાણીતું છે કે લગભગ 50% પુરુષો જીનીટોરીનરી સિસ્ટમના રોગો માટે સંવેદનશીલ હોય છે;
• વધુમાં, માનવતાના મજબૂત અડધા પ્રતિનિધિઓ માટે ચિકોરી પીણુંની ભલામણ કરવામાં આવે છે જેઓ વારંવાર દારૂ પીતા હોય છે. ચિકોરી શરીરમાંથી કચરો અને ઝેર દૂર કરશે અને તેના મૂળભૂત કાર્યોને પુનઃસ્થાપિત કરશે.

ડાયાબિટીસ માટે

ચિકોરીને ડાયાબિટીસ માટે શ્રેષ્ઠ સહાયક માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેમાં એક વિશેષ પદાર્થ છે - ઇન્યુલિન, જે લોહીમાં શર્કરાના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે અને સ્વાદુપિંડના કાર્યને સામાન્ય બનાવે છે. આ છોડનો ઉપયોગ નીચે મુજબ થાય છે:

• સૂકા પાંદડા અને ચિકોરી રુટ અંગત સ્વાર્થ;
• ઉકળતા પાણીના ગ્લાસમાં કાચા માલના 2 ચમચી રેડવું;
• 30 મિનિટ માટે મિશ્રણ ઉકાળો;
• લગભગ 15 મિનિટ માટે છોડી દો, ફિલ્ટર કરો.

પરિણામી ઉકાળો 100 મિલી દિવસમાં ત્રણ વખત ભોજન પહેલાં અડધા કલાક પહેલાં પીવો. અભ્યાસક્રમો એક મહિના સુધી ચાલે છે, 3-4 અઠવાડિયાના વિરામ સાથે વૈકલ્પિક હોવા જોઈએ.

યકૃતના રોગો માટે

ચિકોરી યકૃત માટે ઉપયોગી છે કારણ કે તે તેને શુદ્ધ કરવામાં અને તેના કોષોને પુનઃસ્થાપિત કરવામાં મદદ કરે છે. તેના સઘન ઉપયોગથી, તમે આ અંગની કામગીરીને સંપૂર્ણપણે સુધારી શકો છો, અને કેટલાક કિસ્સાઓમાં, સર્જિકલ હસ્તક્ષેપ ટાળો.

બિનસલાહભર્યું

ચિકોરી એક ઔષધીય છોડ છે, અને તેથી તેમાં વિરોધાભાસ છે. તેમની સૂચિ નજીવી છે, પરંતુ કોઈ પણ સંજોગોમાં તે ધ્યાન આપવાનું પાત્ર છે. ચાલો એવા કિસ્સાઓ જોઈએ કે જેમાં આ પ્લાન્ટનો ઉપયોગ અસ્વીકાર્ય છે.

1. ચિકોરી સંધિવા માટે બિનસલાહભર્યું છે, કારણ કે તેમાં કેલ્શિયમ ઓક્સાલેટ્સ છે. અને આ કિસ્સામાં આ પદાર્થો ઝેર સમાન છે. રુમેટોઇડ સંધિવા અને કિડનીની પથરીવાળા લોકો માટે પણ આવું જ છે.

   એક નોંધ પર! તબીબી નિષ્ણાતોના જણાવ્યા અનુસાર, લગભગ 80% કિડનીમાં પથરી કેલ્શિયમ ઓક્સાલેટ શરીરમાં પ્રવેશવાથી થાય છે. આ પદાર્થના સ્ફટિકો કિડનીની નળીઓને બંધ કરે છે અને પરિણામે, પત્થરોની રચના શરૂ થાય છે.

2. આશ્ચર્યજનક રીતે, પાચન તંત્ર સાથેની સમસ્યાઓ પણ વિરોધાભાસની સૂચિમાં શામેલ છે. આ કિસ્સામાં, ગેસ્ટ્રાઇટિસ, ગેસ્ટ્રિક અલ્સર અને ડ્યુઓડીનલ અલ્સરવાળા લોકોએ ચિકોરી ટાળવી જોઈએ.
3. ચિકોરીમાં વાસોડિલેટીંગ ગુણધર્મો છે, તેથી તેનો ઉપયોગ કાયમની અતિશય ફૂલેલી નસો માટે થવો જોઈએ નહીં.
4. આ છોડમાં મોટી માત્રામાં વિટામિન સીની હાજરી તે લોકો માટે તેના પર આધારિત ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવાનું અશક્ય બનાવે છે જેઓ એલર્જીથી પીડાય છે.
5. હેમોરહોઇડ્સ માટે ચિકોરી પણ પ્રતિબંધિત છે, કારણ કે તેનો ઉપયોગ ફક્ત આ સ્થિતિને વધારી શકે છે.
6. અને છેલ્લે, ઉત્પાદન પ્રત્યેની વ્યક્તિગત અસહિષ્ણુતા.

નિઃશંકપણે, ચિકોરી એક ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન છે, પરંતુ તેનો યોગ્ય રીતે ઉપયોગ થવો જોઈએ. વિરોધાભાસ યાદ રાખો અને સ્વસ્થ બનો!

ચિકોરી એ વ્યાપકપણે જાણીતું ઉત્પાદન છે, પરંતુ અમારા ટેબલ પર અવારનવાર મહેમાન આવે છે. ચિકોરી એ લંબચોરસ પાંદડા ધરાવતો છોડ છે જે લાંબા, ગાઢ મૂળ ધરાવે છે જે ભૂગર્ભમાં ઊંડા જાય છે. મોટાભાગે વેચાણ પર આપણને ડ્રાય ચિકોરી રુટનો ભૂકો મળે છે, જે પીણા તરીકે, કોફીના એનાલોગ તરીકે અથવા તેમાં ઉમેરા તરીકે ઉકાળવામાં આવે છે. ચિકોરી પીણાના સંપૂર્ણ સ્વાદની ખાતરી કરવા માટે, ફાયદા અને નુકસાનને સંપૂર્ણ રીતે ધ્યાનમાં લેવામાં આવે છે; રુટ શેકવામાં આવે છે. પાંદડાઓની માંગ ઓછી છે, પરંતુ તે ગ્રીન્સ વિભાગોમાં સ્ટોર છાજલીઓ પર પણ મળી શકે છે અને તેનો ઉપયોગ સલાડ બનાવવા માટે થાય છે.

ચિકોરીને દ્વિ ઉત્પાદન કહી શકાય, કારણ કે તેનો ઉપયોગ શરીરને ફાયદાકારક અને નકારાત્મક પરિણામો સાથે અસર કરી શકે છે. આ લેખમાં આપણે ચિકોરીના ફાયદા અને નુકસાન વિશે વાત કરીશું, આ ઉત્પાદનમાં કયા ફાયદાકારક ગુણધર્મો છે, કયા વર્ગના લોકો ખોરાકમાં ચિકોરીનો સમાવેશ કરી શકે છે, અને દ્રાવ્ય ચિકોરીના ફાયદા અને નુકસાનને ધ્યાનમાં લઈશું - ચિકોરીમાંથી પીણું કેવી રીતે બનાવવું અને કેવી રીતે. તે ઉપયોગી છે.

ચિકોરીના ઉપયોગી ગુણધર્મો, તેની રચના અને ખોરાકમાં ઉપયોગ.

1. જોકે ચિકોરીને "નીંદણ" છોડ માનવામાં આવે છે, તે સંપૂર્ણપણે અયોગ્ય છે - તે ફક્ત ઉપયોગી પદાર્થો અને વિટામિન્સનો ભંડાર છે. આમ, ચિકોરીમાં ઇન્યુલિન પોલિસેકરાઇડ (9-11%) હોય છે, જેનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં સ્વીટનર તરીકે થાય છે. ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે, ચિકોરીમાંથી બનાવેલ પીણું એ વાસ્તવિક મુક્તિ છે. તે કુદરતી રીતે મધુર બને છે અને લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર વધારતું નથી. દ્રાવ્ય ચિકોરીના ફાયદા અને નુકસાન તરત જ જાહેર થાય છે - અલબત્ત, ચિકોરીમાં વિરોધાભાસ કરતાં ઘણા વધુ ફાયદા છે, જેની આપણે નીચે ચર્ચા કરીશું.

2. ચિકોરીમાં પ્રોટીન પદાર્થોની ઉચ્ચ સામગ્રી શરીરને ઉત્સાહ અને શક્તિ આપશે, ઊર્જાનો સારો ચાર્જ આપશે. કોઈપણ રમતવીર અથવા પ્રવાસીના નાસ્તામાં એક સરસ ઉમેરો.

3. ચિકોરીમાં નીચેના વિટામિન્સ હોય છે:

• થાઇમિન (હૃદય, પાચન અને નર્વસ સિસ્ટમની સામાન્ય કામગીરીની ખાતરી કરે છે);
• રિબોફ્લેવિન અથવા વિટામિન B2 (માનવ પ્રજનન કાર્ય માટે જરૂરી, તંદુરસ્ત નખ, વાળ, ત્વચાને જાળવી રાખે છે અને થાઇરોઇડ ગ્રંથિની કામગીરીમાં પણ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે);
• એસ્કોર્બિક એસિડ (શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને ઉત્તેજીત કરવી, રક્ત વાહિનીઓને મજબૂત કરવી, સામાન્ય સ્નાયુ ટોન જાળવવી);
• કેરોટીન (એક શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટ જે ત્વચાની વૃદ્ધત્વ અને તેની સ્થિતિસ્થાપકતામાં ઘટાડો અટકાવે છે, અને તેની ઇમ્યુનોમોડ્યુલેટરી અસર પણ છે).

4. ચિકોરીનો રસ આંખોના સ્નાયુબદ્ધ તંત્રને મજબૂત અને પોષણ આપે છે. પરંતુ એક ગ્લાસની માત્રામાં પણ ચિકોરીનો રસ મેળવવો ખૂબ મુશ્કેલ હોવાથી, તેને અન્ય તાજી સ્ક્વિઝ્ડ શાકભાજીના રસ સાથે મિશ્રિત કરવાની મંજૂરી છે, ઉદાહરણ તરીકે, ગાજરનો રસ. યાદ રાખો કે રસમાં, જેમાં ઘણા ઘટકો હોય છે, શરીર દ્વારા વધુ સારી રીતે શોષણ માટે તમારે 1 ચમચીની માત્રામાં ક્રીમ, દૂધ અથવા કોઈપણ વનસ્પતિ તેલ (ઉદાહરણ તરીકે સૂર્યમુખી તેલ) ના થોડા ચમચી ઉમેરવાની જરૂર છે.

5. ચિકોરી ભૂખને સારી રીતે સુધારે છે, તેથી નબળા પેટની કામગીરી, ઓછું વજન અથવા ખાલી ભૂખ ઓછી હોય તેવા લોકો માટે તેની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ખાવું તે પહેલાં ચિકોરી કોફી પીવું તે પૂરતું છે, જેના ફાયદા અને નુકસાન અમારા લેખમાં વર્ણવેલ છે, અથવા તમારી મનપસંદ વાનગીમાં ચિકોરીના પાંદડા અથવા બીજ ઉમેરો.

ચિકોરી વિશે બોલતા, અહીંના ફાયદા અને નુકસાન સ્પષ્ટ છે: ડોકટરો ઘણીવાર સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી સ્ત્રીઓને શક્તિ અને જીવનશક્તિ પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે ચિકોરી સૂચવે છે. સગર્ભાવસ્થા અને સ્તનપાન દરમિયાન કેફીનને લીધે કોફી બિનસલાહભર્યું હોવાથી, ચિકોરી પાવડરમાંથી બનાવેલ પીણું દૈનિક આહારને તેજ બનાવે છે અને યુવાન અને સગર્ભા માતાઓના આહારમાં વિવિધતા લાવવામાં મદદ કરે છે.

ચિકોરીમાંથી પીણું બનાવવું.

સદનસીબે, તૈયાર દ્રાવ્ય ચિકોરી પાવડર બજારમાં ઉપલબ્ધ છે. તમે અસંખ્ય ઉમેરણો સાથે ચિકોરી ખરીદી શકો છો. ઉકાળવાનો સિદ્ધાંત ઇન્સ્ટન્ટ કોફી માટે સમાન છે. 150-200 મિલી ગરમ પાણીમાં દ્રાવ્ય ચિકોરીના થોડા ચમચી રેડો અને હલાવો. તમે સ્વાદ માટે દૂધ અને ક્રીમ ઉમેરી શકો છો. તેને ખાંડ સાથે વધુપડતું ન કરો - પીણું ચિકોરીથી જ મધુર બને છે. ચિકોરી કોફી પીતી વખતે, ફાયદા અને નુકસાન આનંદ દ્વારા વળતર આપવામાં આવે છે અને તે પીણાના સ્વાદમાં ખૂબ જ નોંધ લો જે તમને ગમશે.

જો તમે જાતે ચિકોરીમાંથી પીણું બનાવવા માંગતા હો, તો તમારે આ છોડના ઘણા મૂળની જરૂર પડશે - 5-6 ટુકડાઓ. તેમને સારી રીતે ધોવા અને સાફ કરવાની જરૂર છે. પછી ચિકોરીના મૂળને સૂકવવાની જરૂર છે. આને 100 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 4-6 કલાક માટે બારણું બંધ કરીને કરી શકાય છે. આ કરવા પહેલાં, બેકિંગ શીટ પર ચર્મપત્ર અથવા વરખ મૂકવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. જો તમારી પાસે બહાર તડકામાં મૂળ સૂકવવાની તક હોય, તો આ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. તે વધુ સમય લેશે - એક આખા અઠવાડિયા સુધી, પરંતુ પરિણામ તમને ખુશ કરશે. સૂકા મૂળને નાની પ્લેટમાં કાપવી આવશ્યક છે. તેમને ડ્રાય ફ્રાઈંગ પેનમાં બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી તળો. અને પછી પરિણામી "કાચા માલ" ને કોફી ગ્રાઇન્ડર માં, બ્લેન્ડર નો ઉપયોગ કરીને અથવા હેન્ડ મિલ વડે તમારી પસંદ મુજબ ગ્રાઇન્ડ કરો. અંધારાવાળી જગ્યાએ ચુસ્તપણે બંધ જારમાં સ્ટોર કરો. ઘરે તૈયાર કરેલી ગ્રાઉન્ડ ચિકોરીની શેલ્ફ લાઇફ છ મહિનાથી વધુ નથી.

તમે ચા/કોફી વિભાગમાં લગભગ કોઈપણ સુપરમાર્કેટમાં તૈયાર દ્રાવ્ય ચિકોરી રુટ પાવડર ખરીદી શકો છો. તે ફાર્મસીઓ અને વિશિષ્ટ ફાયટો-ઓરિએન્ટેડ સ્ટોર્સમાં પણ વ્યાપકપણે વિતરિત થાય છે.

ઉત્પાદન કાચની બરણીમાં સ્પષ્ટપણે દેખાય છે. ટીન કેનમાં ચિકોરી જમીનને "ધૂળ" માં મેળવવાનું જોખમ રહેલું છે - આ કિસ્સામાં તે સમજવું મુશ્કેલ છે કે શું ઉત્પાદકે ચીકોરી પાવડરને કંઈક સસ્તી સાથે પાતળું કર્યું છે.

ચિકોરી પાવડર એકદમ એકસરખો અને શુષ્ક હોવો જોઈએ. ત્યાં કોઈ ગઠ્ઠો અથવા દડા ન હોવા જોઈએ - તેમની હાજરી સૂચવે છે કે ઉત્પાદન ખોટી રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવ્યું હતું, મોટે ભાગે ઉચ્ચ હવા ભેજની સ્થિતિમાં.

નાની "લાકડીઓ" માં ચિકોરીનો ઉપયોગ કરવો ખૂબ અનુકૂળ છે, બેગ જેમાં એક ભાગ પહેલેથી જ માપવામાં આવ્યો છે. આ સ્વરૂપમાં, ચિકોરી પ્રવાસો પર લઈ જવા માટે, કામ કરવા માટે, ગમે ત્યાં અનુકૂળ છે - લાકડીની સામગ્રીને મગમાં રેડો, તેને ગરમ પાણીથી ભરો અને ચમત્કારિક પીણાના ઉત્તમ સ્વાદનો આનંદ માણો.

ચિકોરી પીણાના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ.

કમનસીબે, ચિકોરી દરેક માટે સમાન રીતે ફાયદાકારક નથી. દીર્ઘકાલિન રોગો અથવા ક્ષતિગ્રસ્ત શરીરના કાર્યો ધરાવતા લોકોની કેટલીક શ્રેણીઓ માટે, તે ખરાબ કામ કરી શકે છે. નીચેના રોગો માટે તાત્કાલિક ચિકોરી પીણું પીવું જોઈએ નહીં:

- બ્રોન્કાઇટિસ;

- વેસ્ક્યુલર રોગો;

- ફ્લેબ્યુરિઝમ;

- હૃદય, કાર્ડિયાક સ્નાયુની કામગીરીમાં વિક્ષેપ;

- પિત્તાશયમાં વિક્ષેપ.

જો તમે જોયું કે ચિકોરી પીધા પછી તમારા ધબકારા ઝડપી થાય છે, તમને નબળાઈ, ચક્કર અથવા ઉબકા આવે છે, તો ડૉક્ટરની સલાહ લો અને તમારા આહારમાંથી આ પીણું બાકાત રાખો; કદાચ તમને તેના ઉપયોગ માટે વિરોધાભાસ છે. ચિકોરી પીણાના ફાયદા અને નુકસાન વિશે બોલતા, અસ્પષ્ટ નિષ્કર્ષ દોરવાનું અશક્ય છે. પરંતુ હું એ નોંધવા માંગુ છું કે માનવ શરીર પર ચિકોરી પીણાની નકારાત્મક અસરોના વ્યવહારીક કોઈ જાણીતા કિસ્સાઓ નથી. ચિકોરીના ફાયદા અને નુકસાન વિશેની બધી ચર્ચાઓ એક વસ્તુ પર આવે છે - ચિકોરી દરેક માટે સારી છે. તેથી તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે પીવો અને આનંદ કરો!

જો તમને કોઈ ભૂલ મળે, તો કૃપા કરીને ટેક્સ્ટનો એક ભાગ પ્રકાશિત કરો અને ક્લિક કરો Ctrl+Enter.